В печени трески какие витамины: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

В печени трески какие витамины: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

admin 17.10.2020

Содержание

Печень трески — польза и вред, калорийность, состав medistok.ru

Печень трески в миске

Печень трески — кладезь витаминов и главный источник рыбьего жира, который, несмотря на свой специфический вкус, обладает массой полезных и незаменимых для организма веществ. В чём польза и вред продукта? Кому рекомендовано употребление? Ответ на эти и другие вопросы ниже.

Что содержит печень трески

Печень трески можно назвать одним из самых полезных консервированных продуктов питания в России. В её состав входят следующие полезные для организма вещества и витамины.

Таблица: состав (витамины, БЖУ, макро- и микроэлементы) и калорийность

КоличествоПроцент от суточной нормы
Холестерин250 мг83%
Жиры65,7 г*
Белки4,2 г*
Калий110 мг4%
Натрий720 мг55%
Магний50 мг13%
Фосфор230 мг20%
Медь12,5 мг450%
Кобальт65 мкг650%
Витамин А4,4 мг489%
Витамин B20,41 мг23%
Витамин D0,1 мг1000%
Витамин E8,8 мг25%
Витамин PP1,8 мг9%
Калорийность613 ккал*

* Под этим знаком подразумевается, что точную норму для человека определить нельзя. Она высчитывается в зависимости от возраста, пола и типа телосложения.

  • Ненасыщенные жирные кислоты группы Омега-3, содержащиеся в печени, играют важную роль. Эти кислоты придут на помощь людям, страдающим аритмией, и значительно уменьшат воздействие холестерина, снижая тем самым риск возникновения атеросклероза. Также Омега-3 используется для снижения риска появления болезни Альцгеймера.
  • В печени трески содержатся разнообразные полезные микроэлементы: цинк, фосфор, натрий и магний, медь, йод, а также железо. Все они находятся в легкоусвояемом виде, что облегчает работу организма.
  • Благодаря меди организм человека может справиться с большинством воспалительных процессов.
  • Для поддержания оптимального уровня гемоглобина в крови подойдёт железо.
    ШпинатКонкурентом печени трески по содержанию фолиевой кислоты является шпинат
  • Также она должна присутствовать в меню спортсменов, и у людей с повышенными нагрузками на организм. Для бодибилдеров фолиевая кислота, входящая в состав печени, стала неотъемлемой частью их жизни.

Польза продукта

Включая в свой рацион блюда, в состав которых входит печень трески, вы:

  • Поддерживаете свой зрительный аппарат в форме.
  • Поддерживаете состояние мочеполовой системы в норме.
  • Обеспечиваете прочность и крепость зубов и костей.
  • Обеспечиваете хорошее состояние волос.
    Красивые волосыГустота и пышность волос зависит не только от заботы о их внешности, но и от здорового питания
  • Поднимаете свой иммунитет.
  • Откладываете старость на потом.
  • Обеспечиваете нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы.
  • Способствуете поддержанию целостности нервной системы, а также её регенерации.

Чем полезно для женщин

  • Жир, входящий в состав печени трески, поможет вам в нормализации менструального цикла, если были проблемы подобного характера.
  • Содержащиеся в печени микроэлементы помогут вам стать обладательницей прекрасных локонов, крепких ногтей и зубов.
  • Ваша кожа станет моложе.
  • Вы забудете про хандру и ваше эмоциональное состояние заметно улучшится.

Важные свойства для мужчин

  • Можно упомянуть и о пользе для репродуктивной функции мужчин.
  • Если вы планируете в ближайшее время беременность, то вашему мужчине рекомендуется добавить в меню блюда, в состав которых входит печень трески. Это необходимо для увеличения количества нормальных сперматозоидов и ускорения воспроизводства спермы.
    Плотный ужинНе забывайте, что калорийность и питательность печени трески очень высокие, поэтому, перекормив своего возлюбленного, на романтический вечер можете не рассчитывать!

Можно ли детям

  • Если употреблять печень трески в нужном количестве, то зрение, мозг и кости ребёнка будут полноценно развиты. Печень трески препятствует развитию рахита, а также помогает в формировании юного организма. В меню ребёнка вводим её постепенно, начиная с небольших объёмов: можно давать раз в 10 дней на бутербродах или одним из ингредиентов салата с овощами.
  • Во время пубертатного периода особо необходим кальций, ведь именно тогда начинается усиленный рост.

Особенности употребления при беременности и грудном вскармливании

Будущим мамочкам настоятельно рекомендуют принимать фолиевую кислоту (а её в продукте достаточно), чтобы избежать многих неприятных и опасных для жизни плода ситуаций:

  •  для предотвращения анемии;
  •  для нормального развития нервной трубки плода, которая в дальнейшем станет головным и спинным мозгом;
  •  для благоприятного течения беременности.

В послеродовом периоде и на этапе грудного вскармливания она поможет:

  • справиться с послеродовой депрессией;
  • избавиться от проблем с повышенным давлением после родов.

Противопоказания и возможный вред

  1. Индивидуальная непереносимость (аллергические реакции).
  2. Людям с заболеваниями желудка и печени не рекомендуется есть её в большом количестве и без хлеба.
  3. Её употребление нежелательно при гипотонии.
  4. Также не рекомендуется чрезмерно употреблять её в пищу беременным женщинам, так как большое содержание ретинола может вредно сказаться на развитии плода.

Меры предосторожности в выборе печени трески

Выбор продуктов в магазинеОтноситесь к выбору серьёзно

  • К сожалению, печень трески может сохранить свои полезные свойства лишь при консервации, так как при заморозке большая их часть будет утеряна.
  • Чтобы быть в безопасности от подделок, необходимо тщательно осмотреть банку. На ней должна быть надпись «высший сорт» и ГОСТ, отсутствие этих меток свидетельствует о том, что для изготовления данного продукта была взята замороженная печень.
  • Добросовестные производители укладывают кусочки печени очень плотно друг к другу, и если потрясти банку, не будет слышно бульканья.
  • Также следует обращать внимание на срок годности и на целостность жестяной банки.

О продукте в передаче «Жить Здорово» (видео)

Печень трески — прекрасный подарок природы, который при правильном использовании поможет многим людям поправить состояние своего здоровья и поддерживать его в отличном состоянии долгие годы.

Печень трески: вред и польза

Польза:

1. Богатый источник противовоспалительных омега-3 жирных кислот.

Рыбий жир, содержащийся в печени трески, является одним из богатейших источников омега-3 жирных кислот. Из-за их естественных противовоспалительных свойств, включая способность уменьшать продукцию простагландина, омега-3 снижает потребность в противовоспалительных препаратах и может быть использована для лечения различных заболеваний.

2. Насыщает организм витамином D.

Витамин D действует в организме не столько как витамин, сколько как гормон. Такой вывод можно сделать вследствие того, что он влияет на работу нейротрансмиттера, на здоровье сердца и на устранение воспалительных реакций. Треска как раз является этим источником, в особенности, ее печень, где сосредоточена максимальная концентрация этого псевдогормона. Витамин D не только играет важную роль в здоровом метаболизме костной ткани, но и поддерживает важные функции всех клеток организма.

3. Богатый источник витамина А.

Витамин А – важный антиоксидант, который уменьшает окислительный стресс (также называемый повреждением свободных радикалов) и тем самым снижает уровень воспалений в организме. Витамин А помогает справиться с заболеваниями глаз, он поддерживает здоровье головного мозга, помогает бороться с раком и имеет важное значение для производства гормонов.

4. Помогает предотвратить сердечные заболевания.

Печень трески помогает в снижении высокого уровня триглицеридов в крови, который повышает риск сердечных заболеваний. Печень трески также снижает высокое кровяное давление и помогает сбалансировать уровни холестерина.

5. Снижает риск развития рака.

Витамин D помогает предотвратить рак молочной железы из-за наличия антипролиферативного и проапоптотического воздействия на клетки рака, тем самым уменьшая опухоль.

6. Предотвращает сахарный диабет.

Как отличный источник жизненно важных жиров, печень трески помогает контролировать резистентность к инсулину и регулировать уровень глюкозы (сахара) в крови. Печень трески также была показана для снижения возможных осложнений, связанных с диабетом (к примеру, заболевания почек).

7. Помогает лечить артрит.

Использование печени трески устраняет рахит у детей, уменьшает боль, жесткость суставов и отеки у пациентов с артритом и другими воспалительными заболеваниями. Печень трески – эффективное средство для лечения артрита, потому что она имитирует действия обычных лекарств. Она действует как нестероидный противовоспалительный препарат, улучшает основные клинические симптомы.

8. Улучшает функцию мозга.

Незаменимые жирные кислоты, жизненно важные для функции мозга, обнаруживаются в печени трески и помогают предотвратить расстройство функций головного мозга у пожилых людей.

9. Профилактика заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Печень также оказывает цитопротективный эффект и вызывает значительное снижение развития стресса и болей, связанных с язвами желудка. Витамин РР (никотиновая кислота), содержащийся в печени и мясе трески, является профилактическим средством против заболеваний желудочно-кишечного тракта. Он не накапливается в организме. Печень трески легко переваривается и быстро усваивается организмом.

10. Полезна при беременности.

Жиры имеют решающее значение для репродуктивного здоровья и хорошего течения беременности. Они помогают организму вырабатывать половые гормоны, включая эстроген и прогестерон. Печень трески оздоравливает яичники и нормализует их тестикулярную функцию. Печень трески поддерживает надпочечниковые, гипоталамоидные и гипофизарные железы, которые контролируют выделение половых гормонов, принимающих участие в повышении либидо, фертильности и вынашивании беременности.

11. Улучшает качество грудного молока.

Также женщины, употребляющие печень трески, имеют значительно более высокий уровень DHA и EPA (полезные жиры, о которых говорилось в начале статьи) в своем грудном молоке, что положительно влияет на развитие ребенка.

12. Улучшает состояние кожи.

Витамин А, содержащийся в печени трески, играет важную роль в обновлении клеток. Он помогает новым клеткам кожи заменить поврежденные. Это помогает устранить шрамы от прыщей. Витамин А также уменьшает размер сальных желез. Сокращение производства кожного сала может привести к тому, что акне будут полностью устранены.

13. Улучшает состояние волос.

Неоднократно говорилось о том, что в печени трески содержится большое количество омега-3 жирных кислот. Эти кислоты благотворно сказываются на состоянии волос. Они питают волосяные луковицы изнутри, увлажняют волосы, делают их более гладкими и упругими.

14. Повышает потенцию и фертильность.

Печень трески повышает потенцию мужчины, усиливает половое влечение, способствует выработке тестостерона. DHA (полезная жирная докозагексаеновая кислота) также играет важную роль в подвижности сперматозоидов и качестве спермы у мужчин.

15. Полезна для спортсменов.

Печень трески, благодаря своего богатому составу витаминов и минералов, помогает организму быстрее восстановиться после тяжелой физической нагрузки.

Вред:

1. Проблемы со здоровьем из-за чрезмерного употребления.

Слишком большое количество печени трески может нанести вред. Это потому, что жирные кислоты омега-3 подавляют воспаление, а жирные кислоты омега-6 способствуют воспалению. Когда дело доходит до печени трески и любого типа рыбьего жира, все сводится к необходимости баланса. Также не следует забывать, что в печени трески содержится огромное количество витаминов, переизбыток которых может спровоцировать развитие гипервитаминоза. А жирные кислоты в избыточном количестве могут привести к ожирению.

2. Противопоказания при некоторых заболеваниях.

Не рекомендуется употреблять печень трески людям с камнями в почках или желчном пузыре, людям с гипотонией, с серьезными проблемами печени.

3. Несовместимость с лекарственными препаратами.

Печень трески разжижает кровь, поэтому беременные женщины, астматики или люди, принимающие препараты от высокого кровяного давления или антикоагулянты, должны поговорить со своим врачом перед началом регулярного употребления печени трески.

4. Загрязненность рыбы.

У всех живых существ печень – своеобразное фильтрующее звено, в котором накапливаются все токсические вещества. Треска в этом случае не является исключением. Бывают случаи, что печень трески может быть загрязнена ртутью, ПХБ и ПХД (полихлорированные бифенилы и дифенилы). Потребление этих веществ может послужить причиной возникновения проблем со здоровьем.

Спасибо за информацию: https://foodinformer.ru/products

«Почему так вредна печень трески?» – Яндекс.Кью

Почему нельзя есть человеческое мясо? Технически вполне можно, оно (если брать обобщенно) ничем не отличается скажем от мяса коровы.

Многие хищные животные, например, отлично охотятся и поедают человеческое мясо.

Присказка о том, что «если животное один раз попробовало человечины, оно загипнотизируется и будет есть только её» абсолютно не верна.

Например, крокодилам вообще все равно, что там на берегу шевелится. Антилопа или незадачливый человек – все подойдет. У них инстинкт и не было замечено, что крокодилы (акулы и тд) после нападения на человека начинают быть одержимыми человеческим мясом.

Более развитые интеллектуально хищники (например, медведи, тигры и другие кошачьи) становятся каннибалами чаще всего случайно. Это раненные, ослабленные или психически нездоровые животные. Они не могут охотиться на привычную для них пищу, и человеческое мясо становится единственным вариантом.

Почему люди не едят человеческое мясо?

Едят, но это не распространено и, скорее, исключительные случаи. Это могут быть:

  • Культовые или религиозные мотивы. Что-то вроде поедания печени убитого противника, чтобы забрать его душу, смелость, ярость и тд. Не знаю насколько сейчас это распространено, но проскальзывали новости об оставшихся диких племенах людоедов и что-то про случаи поедания печени противника войнах во Вьетнаме, Камбодже и тд.
  • Голод. Известно много случаев, когда из-за голода люди отчаивались настолько, что переступали социальные пороги и начинали есть человеческое мясо.
  • Психические отклонения. Многие убийцы и психопаты с отклонениями практиковали поедание частей тел своих жертв.

Есть некоторые табу и психологические моменты, неприятие обществом. Ведь чтобы есть человеческое мясо, его надо откуда то взять. Это противозаконно, неправильно и подлежит осуждению. Люди с древних времен поняли, что есть друг друга – тупиковый путь и для развития необходимо найти иные источники пищи.

PS_Естественно мы просто обсуждаем вопрос с научной точки зрения, ни к чему не призываем и тд.

ТОП-12 польза масла печени трески – противовоспалительное средство

polza-masla-pecheni-treski-zheltye-kapsuly

Люди, живущие в некоторых частях Северной Европы, веками использовали рыбий жир для повышения иммунитета. Польза масла печени трески заключается в ее способности помогать при ревматизме и боли в суставах.

Основным источником масла печени трески была свежая печень рыбы Гадус морхуа. Традиционное население чувствовало, что оно того стоит, чтобы извлечь выгоду из многочисленных полезных для здоровья эффектов масла печени трески. Хотя оно не очень аппетитно для большинства людей.

Что такое масло печени трески

Масло печени трески сочетает в себе полезные питательные вещества и необходимые витамины.

Это отличный источник витаминов А и витамина D. Оно также содержит омега-3 жирные кислоты, которые отлично подходят для лечения воспаления.

Тем не менее, это факт, что большинство людей не потребляют продукты, содержащих большое количество противовоспалительных питательных веществ. И некоторые люди не знают о возможной пользе для здоровья масла печени трески.

Например, жирные кислоты способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, неврологического здоровья, иммунной системы, репродуктивных процессов и гормонов.

Масло печени трески может принести пользу как взрослым, так и детям, либо в виде добавок, либо в жидкой форме. Одна чайная ложка масла печени трески (или одна добавка в день) может принести много пользы для здоровья. Это как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.

Так как же работает масло печени трески?

Вы можете купить добавки с маслом печени трески или купить и приготовить свежую печень трески. Первый вариант является наиболее популярным способом употребления масла печени трески. По данным Министерства сельского хозяйства, масло печени трески содержит около 41 калории на чайную ложку. Она также содержит 4,5 грамма жиров, которые делятся на три категории (полиненасыщенные, мононенасыщенные и насыщенные).

Самое лучшее в масле печени трески состоит в том, что оно содержит большое количество омега-3 жирных кислот. Вы получаете эти жирные кислоты из здоровой, свежей рыбы (такой как лосось, сардины или скумбрия). Кроме того, масло печени трески содержит много витамина D. На самом деле, масло печени трески является естественным источником витамина D. Эти важные питательные вещества снимают воспаление, борются с тромбами, улучшают здоровье мозга и уменьшают симптомы депрессии.

Кроме того, Омега-3 жирные кислоты и витамин D, как известно, снижают уровень боли при воспалительных заболеваниях (таких как артрит).

Исторические факты о масле печени трески

Происхождение масла печени трески можно проследить еще в эпоху викингов, когда оно использовалось как пищевой продукт и лекарство. Тогда масло добывали из свежей рыбы, и оно было неотъемлемым дополнением в норвежском питании.

Зимой викинги запасали почти все масло печени трески. Дни были естественно короче, а это означало, что солнечного света было мало. Кроме того, зима была самым важным временем года для рыбной ловли. Печень трески оставалась свежей, что позволяло норвежцам легко добывать качественный рыбий жир.

Викинги в Северной Норвегии использовали обычную технику извлечения рыбьего жира. Они наливали воду в большой чайник или кастрюлю, кипятили ее и помещали пару березовых веток поверх кастрюли или чайника. Затем они помещали печень поверх березовых веток, так как из кастрюли шел пар. Печень выделяла жир, который падал в воду.

Как только их набралось достаточно много, они снимали коричневое масло, затем добавляли на ветки побольше печени и повторяли процесс. Хотя после такой обработки у масла не было ни вкуса, ни запаха. Кроме того, викинги также употребляли в пищу печень, окунув ее в масло.Норвежцы привыкли называть рыбий жир “lysi” (что означает “легкий”).

В то время рыбий жир также использовался для освещения ламп. Люди по всей Европе использовали его для освещения уличных фонарей и фонарей у себя дома.

Слово «Лиси» до сих пор используется некоторыми людьми в сельских скандинавских регионах. По прошествии нескольких поколений название масла печени трески изменилось на «тран». Слово на самом деле имеет голландское или немецкое происхождение, что переводится как «слеза» или «капля».

Кроме того, масло печени трески по-прежнему является основным экспортным продуктом для скандинавских стран.

Помимо того, что это коммерчески успешный продукт, рыбий жир используется в нескольких медицинских целях. Например, в начале 1700-х годов норвежские викинги и рыболовы использовали печень трески для уменьшения болей в суставах и мышцах. Они обычно растирали масло по всему телу, чтобы расслабить мышцы

Медицинские эксперты стали рекомендовать пациентам использовать его при многочисленных заболеваниях. Например, масло печени трески было назначено людям, страдающим ревматизмом.

Фактически, одно из самых ранних упоминаний о масле печени трески, используемого для лечения ревматизма, было найдено в письме, написанном Робертом Дарби. Письмо (написанное в 1782 году) было найдено в Манчестерском лазарете в Великобритании. Письмо было адресовано доктору Томасу Персивалю и отражало некоторые переживания Дарби. В своем письме Дарби выразил удивление по поводу масла печени трески.

Пациентка, которая страдала от крайней формы ревматизма, была успешно вылечена от ее состояния, затем полностью вылечена. Ей вводили масло печени трески (как внутри, так и снаружи). Этот план лечения длился несколько недель, после чего она могла использовать свои конечности, не испытывая боли.

Полезные свойства масла печени трески для здоровья

Вот список некоторых из наиболее важных преимуществ для здоровья масла печени трески.

1.Польза масла печени трески — обеспечивает здоровье костей

polza-vitamina-e-dlya-organizma-sognutaya-v-kolene-noga-k-kolenu-prilozheny-ruki-v-oblasti-kolena-okrasheno-krasnym-cvetom-tak-vyrazhen-ochag-boli

Витамин D является неотъемлемым питательным веществом для укрепления здоровья костей.

Согласно исследованиям, женщины, проживающие в чрезвычайно холодных регионах, не получают достаточно солнечного света, что означает отсутствие витамина D. Следовательно, они имеют повышенный риск развития ряда заболеваний костей, включая остеопороз.

Печень трески содержит здоровый баланс витамина D, который может помочь потреблять рекомендуемую суточную дозу.

Исследования показывают, что витамин D в масле печени трески обеспечивает многочисленные преимущества. В том числе значительное снижение риска заболеваний костей и связанных с ними нарушений.

2.Польза масла печени трески — лечит язвы

Масло печени трески также дало положительный эффект при заживлении язв и минимизации симптомов и развития язв.

Это открытие было определено в лабораторных условиях. Оно показали, что введение печени трески крысам имело желудочные, антисекреторные преимущества. Кроме того, масло печени трески, которое давали крысам, также оказывало цитопротективное действие на желудок у них. Оно также помогает минимизировать боль и дискомфорт при язвенной болезни желудка.

3.Польза масла печени трески — повышает репродуктивное здоровье и развитие младенцев

polza-salata-romejn-zhivot-beremennoj-zhenshhiny

Жиры играют важную роль в обеспечении здоровой репродуктивной системы и успешной беременности. Омега-жирные кислоты помогают организму вырабатывать половые гормоны, которые включают как эстроген, так и прогестерон.

Научно доказано, что масло способствует улучшению здоровья яичек и яичников. В первую очередь потому, что оно содержит незаменимые омега-3 жирные кислоты

В сочетании с витамином D масло печени трески обеспечивает нормальное функционирование эндокринной системы.

Масло печени трески также содержит многочисленные противовоспалительные компоненты, помогающие укрепить гипофиз, надпочечники и гипоталамическую систему. Эти железы отвечают за регулирование выделения половых гормонов, которые помогают при размножении и беременности.

4.Польза масла печени трески — лечит артрит

В начале 21-го века медицинские эксперты научно установили преимущества масла печени трески для лечения артрита. Они заявили, что масло обладает антиартритными свойствами.

В то время десятки матерей начали ежедневно кормить своих детей чайной ложкой масла печени трески.

Доказано, что масло обладает противовоспалительными свойствами. А также может быть использовано для уменьшения боли, лечения жестких суставов и минимизации отеков. Эти преимущества особенно полезны для людей, страдающих от воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит.

Добавки с маслом печени трески можно использовать в качестве альтернативы обычным лекарствам. Масло содержит нестероидные компоненты, которые помогают лечить первичные клинические симптомы. Это безопасный, здоровый способ уменьшить ряд симптомов, связанных с суставами.

5.Польза масла печени трески — способствует сердечно-сосудистому здоровью

Научные исследования доказали, что употребление масла печени трески может снизить шансы на развитие сердечно-сосудистых осложнений. Масло может помочь снизить уровень триглицеридов в крови.

Триглицериды — это тип жира, который может оказывать неблагоприятное воздействие на сердце, что увеличивает риск развития некоторых заболеваний сердца.

Кроме того, масло печени трески также полезно для снижения симптомов высокого артериального давления . А также баланса уровня холестерина.

Лабораторные исследования (как на людях, так и на животных) окончательно определили, что содержание омега-3 жирных кислот может значительно снизить вероятность развития атеросклероза. Это заболевание, при котором артерии становятся жесткими.

Прием лекарств и суточная доза масла печени трески для этого состояния может обратить вспять последствия этого заболевания. А также снизить риск заболевания у людей с повышенным уровнем триглицеридов.

6.Польза масла печени трески — устраняет симптомы рака

Получение суточной дозы витамина D (как от солнечного света, так и от добавок из печени трески) было связано с устранением симптомов различных видов рака.

Исследование показало, что витамин D из обоих этих источников может помочь женщинам, страдающим от рака молочной железы.

Также указывалось, что масло печени трески может оказывать антипролиферативное и проапоптотическое действие на раковые клетки молочной железы. При этом снижается риск развития опухоли.

7.Польза масла печени трески — помогает контролировать диабет

shvejcarskij-mangold-v-rukax-pribor-dlya-izmereniya-urovnya-saxara-v-krovi-golubogo-cveta

Являясь отличным источником омега-3 жирных кислот, масло печени трески может значительно помочь с резистентностью к инсулину. Она регулирует уровень сахара в крови.

Было также задокументировано, что масло печени трески помогает уменьшить симптомы осложнений здоровья, связанных с диабетом. Например, проблемы с почками.

Исследования показывают, что последовательное употребление масла печени трески беременными матерями может обеспечить безопасные, здоровые роды. С меньшим риском развития диабета.

Исследователи выполнили лабораторно-контролируемый тест на крысах с симптомами повышенного уровня сахара в крови. А также с повышенным уровнем триацилглицерина и высоким уровнем холестерина. После того, как им дали печень трески, симптомы уменьшились. Затем у крыс произошла здоровая потеря веса, и масло помогло контролировать уровень инсулина.

8.Польза масла печени трески — источник витамина А

Витамин А является неотъемлемым питательным веществом и антиоксидантом, который помогает минимизировать окислительный стресс. Окислительный стресс также называют ущербом, вызванным свободными радикалами. Свободные радикалы могут вызывать несколько воспалительных заболеваний и осложнений.

Масло печени трески противостоит этим эффектам и устраняет распространение свободных радикалов. Витамин А также полезен для поддержания здоровья глаз и мозга. Кроме того, он помогает сдерживать симптомы рака и играет важную роль в выработке гормонов.

9.Польза масла печени трески — содержит незаменимые омега-3 жирные кислоты

Нет сомнений в том, что масло печени трески является самым богатым источником незаменимых жирных кислот (ДГК и ЭПК). Эти жирные кислоты омега-3 имеют мощные противовоспалительные компоненты, помогающие минимизировать выработку простагландина в организме.

Вы можете принимать добавки с маслом печени трески в качестве альтернативы противовоспалительным препаратам. Эти жирные кислоты могут помочь уменьшить многочисленные воспалительные симптомы, и они особенно хороши для лечения ишемической болезни сердца.

10.Польза масла печени трески — уменьшает мышечную боль

Частые мышечные боли или боли в костях обычно указывают на дефицит витамина D. Поскольку масло печени трески содержит много витамина D, ежедневная доза масла может помочь постепенно облегчить боль в костях и мышцах.

Масло печени трески особенно важно для пожилых людей, которым труднее передвигаться. Добавки масла печени трески могут помочь увеличить подвижность и гибкость в суставах.

11.Польза масла печени трески — повышает когнитивные функции

Масло печени трески содержит мощную дозу омега-3 жирных кислот, которые также связаны с лечением и снижением симптомов некоторых заболеваний мозга. Например, депрессии, СДВГ и биполярного заболевания.

В нескольких исследовательских отчетах было выявлено, что омега-3 жирные кислоты действительно могут оказывать положительное влияние на поддержание и регулирование когнитивной функции.

12.Польза масла печени трески — помогает регулировать уровень холестерина

ЛПНП — это плохой холестерин, который хранится в жировых клетках нашего организма. Этот тип холестерина может вызвать многочисленные сердечно-сосудистые проблемы (и общие проблемы со здоровьем).

Поскольку в масле печени трески содержится большое количество жирных кислот, оно может помочь регулировать уровень холестерина. А холестерин, в сою очередь, поддерживает наше сердечно-сосудистое здоровье.

Мифы о печени трески

Миф № 1: Опасный уровень витамина А

Витамин А является важным питательным веществом. Однако ключом к получению пользы от этого витамина является обеспечение баланса между его потреблением и витамином D. Но, к сожалению, есть много добавок масла печени трески, которые не производятся с надлежащим количеством витамина D. Большинство из них содержат много витамина D, но его содержание обычно синтетическое.

Если вы принимаете добавки с маслом печени трески с высоким содержанием витамина А, но с небольшим количеством витамина D, это может привести к многочисленным медицинским осложнениям. Например, остеопороз.

Вам не придется ни о чем беспокоиться, если добавка, которую вы принимаете, изготовлена ​​в соответствии со стандартными требованиями качества. А также содержит одинаковое количество обоих этих витаминов.

Миф № 2: содержит токсичные загрязнители

ПХБ и ртуть являются токсичными загрязнителями, которые могут привести к многочисленным заболеваниям.

Однако важно понимать, что большинство производителей пищевых добавок из печени трески используют эффективные стратегии обработки. Например, молекулярная перегонка. Этот процесс устраняет тяжелые металлы и другие вредные примеси. Поэтому крайне важно, чтобы вы покупали качественные добавки с рыбьим жиром.

Миф № 3: обычное масло печени трески лучше

Большая часть масла печени трески добывается из выращенной на фермах пресноводной рыбы. Однако, этой выращенной рыбе вводят антибиотики.

Знаете ли вы, что выращенный на фермах лосось обрабатывается значительным количеством антибиотиков на 500 г? Это по сравнению со всеми другими крупными домашними животными.

Кроме того, известно, что лосось (и все другие виды рыб, не являющиеся плотоядными) ест практически все, что может найти. Поэтому, чтобы извлечь рыбий жир, рыбоводы кормят их ГМО-продуктами.

Миф № 4: лучший источник витамина D

Нет сомнений в том, что хорошие добавки с маслом печени трески содержат большое количество витамина D. Он помогает улучшить общее состояние здоровья.

Однако большинство производителей используют процесс очистки экстрактов, который требует использования молекулярной перегонки. Этот процесс резко снижает общий витамин D в масле.

Хотя большинство добавляют витамин D обратно в смесь, важно понимать, что добавленное содержание в основном синтетическое. Это имеет меньшую пищевую ценность.

Поэтому, если вы принимаете добавки с маслом печени трески с целью увеличения суточного содержания витамина D, важно искать бренды, которые естественным образом сохраняют его в своих продуктах.

Единственный способ, которым производители могут сделать это, это использовать старомодные методы извлечения.

Лучшее место для начала поиска надежного бренда – интернет-магазин iHerb.

Ищите производителей, которые специализируются на использовании старых методов для извлечения масла печени трески. Держитесь подальше от брендов, которые используют молекулярную дистилляцию.

Лучший вид масла печени трески, чтобы купить + правильная дозировка

Многие добавки масла печени трески, доступные сегодня, вредны для здоровья. Они содержат наполнители или синтетические ингредиенты и могут быть прогорклыми и не являются идеальным соотношением жирных кислот. Ищите уважаемый бренд, и в идеале тот, который также содержит антиоксиданты, такие как астаксантин, чтобы масло не окислялось.

Ферментированное масло печени трески также доступна у некоторых брендов. Это означает, что печень была ферментирована для получения большего количества витаминов и предварительно переварена. Ферментация — это ценный процесс, делающий питательные вещества гораздо более биодоступными.

Масло печени трески может быть принято большинством людей в различном количестве дозировок. Поскольку оно не связано с какими-либо значительными побочными эффектами. Для среднего человека лучше всего получать около 500 мг ЭПК/ДГК в день (по крайней мере две порции по 120 г жирной рыбы). В то время как в некоторых случаях рекомендуется до 4000 мг ЭПК/ДГК. Особенно если вы стремитесь лечить или предотвращать сердечные заболевания. Выясните, что лучше всего подходит для вас. И сосредоточьтесь больше на миллиграммах ЭПК/ДГК, чем на точном количестве рыбьего жира.

Как вы должны потреблять масло печени трески? Его можно смешать с небольшим количеством сока, лимонной водой, смузи, яблочным соусом, йогуртом, миндальным маслом. Либо с чем-нибудь еще, помогающим скрыть слегка рыбный вкус. Уважаемый бренд не будет добавлять усилители вкуса или удалять запах или вкус! Некоторые бренды для улучшения вкуса добавляют натуральный экстракт (например, мяту или лимон).

Храните бутылку масла печени трески в прохладном темном месте или в холодильнике, чтобы оно не испортилось и не прогоркло.

Тип масла печени трески, которое вы должны использовать, зависит от того, для чего оно вам нужно. Нет сомнений в том, что оно полезно для здоровья, но каждый тип масла имеет свои преимущества.

Если вам необходимо принимать добавки масла печени трески, рекомендуем рассмотреть следующие варианты:

  • 21 век, норвежский рыбий жир, 400 мг, 110 мягких капсул
  • Now Foods, рыбий жир печени, 650 мг, 250 мягких капсул
  • Carlson Labs, Norwegian Super D Omega·3, натуральный лимонный вкус, 250 мл
  • Nordic Naturals, Масло печени арктической трески, лимон, 1000 мг, 90 мягких желатиновых капсул
  • Solgar, Жир печени трески, витамины A и D, 250 мягких желатиновых капсул
  • Carlson Labs, масло печени дикой норвежской трески, натуральный ароматизатор лимона, 1000 мг, 250 мл
  • Nature’s Answer, жидкое масло печени норвежской трески, натуральный аромат лимона и Лайма, 480 мл

Есть ли риски или побочные эффекты?

Когда дело доходит до масла печени трески или добавки омега-3, все сводится к необходимости баланса. Помните, что необходимо стремится получать примерно в два раза больше омега-3 омега-6 в рационе. В то время как средний человек может получать омега-6 в 5–10 раз больше, чем омега-3 на регулярной основе.

Омега-3 жирные кислоты подавляют воспаление, а омега-6 жирные кислоты способствуют воспалению, и нам нужны некоторые из них. Эта тонкая взаимосвязь помогает нашей иммунной системе работать должным образом. Поэтому мы вырабатываем «защитные механизмы» против создаваемых угроз (токсины, бактерии, патогены), когда это нужно.

В общем, лучший способ достичь баланса — это получать омега-3 из таких источников пищи, как дикая рыба (например, лосось), мясо свободного выгула или яиц. Орехи и семена также являются хорошим выбором. Однако они поставляют другой, растительный вид омега-3, известный как ALA. В то время как животные источники обеспечивают предпочтительные типы, называемые EPA и DHA. Только около 1% ALA преобразуется в EPA, который организм действительно может использовать. Поэтому, если вы придерживаетесь веганской диеты или подобной, важно получить как можно больше ALA.

Принимать омега-3 добавки может быть не совсем необходимо, если вы едите дикорастущую рыбу пару раз в неделю. А также, если у вас питание с высоким содержанием пастбищных животных жиров и растительных омега-3 продуктов. Тем не менее, средний человек может действительно извлечь пользу из дополнения и хорошо питаться.

Масло печени трески может действовать как разжижитель крови. Необходимо проконсультироваться с врачом перед началом приема рыбьего жира беременным женщинам, астматикам. Либо людям, принимающим лекарства от высокого давления или антикоагулянты. Существуют некоторые возможные побочные эффекты, такие как отрыжка (с «рыбными отрыжками»), неприятный запах изо рта. А также изжога, тошнота, стул с кровью, низкое артериальное давление, высокий уровень витаминов A и D и кровотечения из носа. Хотя это безопасно для большинства людей.

Польза масла печени трески — вывод

В целом, в приведенной выше информации приводятся некоторые из лучших преимуществ для здоровья, которые вы можете получить, регулярно употребляя масло печени трески.

Масло печени трески является естественным источником мощных питательных веществ и может заменить обычную медицину.

Однако, прежде чем покупать добавки из печени трески, следует проконсультироваться с врачом.

ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ:   ТОП-5 польза танинов для организма, содержащихся в вине и других продуктах питания

 

Поделиться с друзьями:

Польза печени трески – 9 полезных свойств и вред

Наверное, нет человека, который бы не пробовал консервированную печень трески, очень нежную, вкусную и необычайно полезную. Этот замечательный деликатесный продукт признан лучшими мировыми кулинарами. В чем же польза и вред печени трески и какие она имеет полезные свойства?


Самым важным полезным свойством печени трески, конечно же, является содержание в ней рыбьего жира, а это витамины А, Д, Е и Омега-З жирные кислоты, которые и делают этот продукт ценным для человеческого организма. Но на этом польза печени не заканчивается, треска консервированная содержит белки, углеводы, жиры, органические кислоты, витамины группы В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), В9 (фолаты), витамин С (аксорбиновую кислоту), Д (кальциферол), Е (альфа токоферол), РР (ниациновый эквивалент), ниацин, а также макроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, серу, фосфор, хлор) и микроэлементы (железо, кобальт, марганец, молибден, медь, никель), усвояемые углеводы, моно- и дисахариды, стеролы (стерины) и насыщенные жирные кислоты.


Конечно же, польза печени трески намного превышает незначительный вред, который она может нанести незнающим потребителям.


Консервы печени трески — 9 полезных свойств



  1. Профилактика рахита

    Всем известно, что рыбий жир – основное натуральное средство для профилактики и лечения рахита. В советские времена детей почти насильно поили неприятным жидким рыбьим жиром, это теперь уже существуют капсулы или вообще альтернативное решение – печень трески, вкусно и полезно. Принимать такое лекарство намного приятней и что немаловажно – не менее полезно.


  2. Лечит заболевания суставов и заживляет переломы

    Печень трески – отличное профилактическое средство от заболеваний суставов, особенно ревматического характера, а такие микроэлементы как кальций, фосфор и медь восстанавливают костную ткань и снимают возникшие в результате болезни воспалительные процессы. Витамин Д помогает в заживлении переломов конечностей и в лечении остеопороза.

    Это интересно: 12 продуктов содержащих витамин Д

    ТОП-12 продуктов, являющиеся богатым источником витамина D. Сколько необходимо витамина и какие правильно выбрать продукты для улучшения вашего здоровья.

    Читать далее…


  3. Предотвращает анемию

    В составе консервов из печени трески находится большое количество незаменимых (то есть не вырабатываемых организмом) легкоусвояемых белков, триптофана, лизина и метионина. Содержащееся в продукте железо служит профилактикой анемии, печень полезно есть ослабленным послеоперационным больным, беременным женщинам и даже во время грудного вскармливания ребенка. Мужчинам тоже нельзя отказываться от употребления этого ценнейшего продукта, он поможет в восстановлении потенции и эффективно поучаствует в репродуктивной деятельности организма. Рыбные консервы не только устраняют анемию, но и повышают иммунитет, их полезно кушать маленьким детям для усиления их роста.


  4. Помогает в лечении заболеваний сердца

    Печень рыбы трески помогает организму вырабатывать очень ценный элемент гепарин, способствующий свертыванию крови. Он предотвращает образование тромбов, что очень полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях, нормализует артериальное давление и устраняет аритмию. Печень рекомендуют при инфаркте миокарда и других кардиологических заболеваниях, она усиливает мозговую активность, улучшает циркуляцию крови и помогает в укреплении нервной системы.


  5. Способствует похудению

    Несмотря на то, что консервы трески содержат много масла и достаточно калорийны, их все-таки вводят в рацион людям, желающим сбросить лишний вес. Жирные кислоты снижают уровень холестерина и наделяют эластичностью клеточные мембраны. Существует множество отличных отзывов о рецептах с участием рыбной печени: супов, холодных и горячих салатов и других диетических блюд, которые более или менее нормализуют калорийность и делают пищу полезной для здоровья.


  6. Хорошая профилактика сахарного диабета

    Современные ученые утверждают, что полезные содержащиеся в печени рыбы компоненты служат отличной профилактикой гепатита и сахарного диабета. Нормализация уровня сахара в крови – это залог здоровья людей, склонных к заболеванию сахарным диабетом. Поэтому употреблять печень трески диабетикам просто необходимо.


  7. Укрепляет здоровье кожи и волос

    Для поддержания организма и улучшения состояния здоровья нужно хотя бы раз в неделю съедать баночку печени трески. Ведь такие нужные организму витамины А, В, Д и Е способны улучшить состояние волос, кожи и зубов. А человек, не испытывая недостатка в этих витаминах, начинает просто сиять изнутри.


  8. Улучшает зрение

    Витамин В2 способствует окислительно-восстановительным реакциям в организме. Он повышает восприимчивость к свету анализатора зрения и помогает зрению быстро адаптироваться в темноте, в то время как недостаток в организме витамина послужит нарушением дневного и сумеречного зрения. Кроме того, комплекс витаминов в печени трески улучшает остроту зрения.


  9. Повышает иммунитет и укрепляет нервную систему

    В6 – витамин, который исключает иммунодефицит, отвечает за процессы торможения или возбуждения нервной системы, превращение аминокислот и метаболизм триптофана, нуклеиновых кислот и липидов. Он формирует эритроциты и нормализует гомоцистеин в крови. Нехватка в организме витамина В6 приводит к снижению аппетита, развивитию гомоцистеинемии и анемии.


Вред и противопоказания к употреблению печени трески


Даже при обилии полезных веществ любой продукт при неправильном применении в целях лечения может нанести вред человеку и возможный вред печени трески тому не исключение.


Рыбные печеночные консервы противопоказаны людям:


  • при индивидуальной непереносимости или аллергии на рыбный продукт;
  • при заболеваниях печени;
  • с желчекаменной болезнью;
  • с нарушенной функцией щитовидной железы

Здоровые люди, особенно дети, не должны злоупотреблять продуктом, так как передозировка витаминами, особенно А и Д, может вызвать аллергическую реакцию.


Рецепты приготовления блюд из печени трески


Безусловно, консервированная печень трески используется не только в виде бутербродов. Современные мастера кулинарного дела добавляют ее во многие блюда, с нею готовят первые и вторые блюда, но особенно вкусны и полезны горячие и холодные салаты из печени трески, ниже приведем некоторые из них:

Салат весенний


В его составе:


  • 200 гр консервированной печени трески;
  • отваренные вкрутую яйца – 5 шт.;
  • крымский репчатый лук – 1 шт.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • помидор сорта черри – 4 шт.;
  • соль;
  • черный душистый перец;
  • зелень салата «айсберг» или любого другого салата.

На крупно порванные листья салата выкладываются предварительно очищенные и порезанные на 4 части яйца, затем выкладываются довольно крупными ломтиками печень трески, сверху добавляется порезанный кольцами синий крымский лук и порезанные на две части помидорчики черри. Салат нужно посолить, поперчить, полить соком консервы и украсить зеленым луком и зеленью любимого салата.



Горячий салат «Сальса»


В него входят:


  • печень консервы трески – 200 грамм;
  • баклажан – 1 шт.;
  • красные помидоры – 2 небольших, (можно «черри») – 4 шт;
  • лук репчатый мелкий – 4-5 шт.;
  • молодая спаржа – 100-150 гр;
  • сладкий болгарский перец – 1 шт.;
  • горький перец «чили» – четверть стручка;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • зелень базилика;
  • соль;
  • перец черный душистый.

Готовим ингредиенты:


1. Баклажан, сладкий перец и помидоры запекаем до румяной корки и освобождаем от шкурки.


2. Лук очищаем и целым запекаем до румяного цвета.


3. Спаржу бланшируем.


4. Горький перец нарезаем тоненькой стружкой.


Соединяем салат:


На блюдо выкладываем крупно порезанные баклажаны, помидоры, болгарский перец, все солим и перчим по вкусу, притрушиваем перчиком «чили», сверху выкладываем печень трески, лук и спаржу, поливаем остатком сока консервы и украшаем базиликом, при желании салат можно сбрызнуть соком лимона.


Особенности приготовления консервов печени трески


Основное отличие метода приготовления консервы печени трески от большинства других морепродуктов состоит в том, что печень не проходит предварительную тепловую обработку, а это значит, что она сохраняет в себе все полезные элементы. При покупке товара следует обращать внимание на маркировку, если отмечен ГОСТ и промаркирован высший сорт, значит печень была закатана в свежем виде, она обычно содержит соль, лавровый лист и душистый перец, а в качестве маринада выступает ее собственный жир, если же в составе находятся ингредиенты другого вида, добавлен лук или другие овощи, значит это продукт совершенно другого качества. Калорийность хорошей печени довольно высока, в 100 граммов продукта содержится 613 кКал, но так как она обладает хорошей усвояемостью и массой полезных свойств, она входит в список диетических продуктов.

Архивы жира печени трески — Фонд Вестона А. Прайса

Когда-то стандартная добавка в традиционных европейских обществах, масло печени трески содержит жирорастворимые витамины A и D, которые, как обнаружил доктор Прайс, присутствуют в рационе «примитивов» в количествах. в десять раз больше, чем типичная американская диета того времени. Добавки с рыбьим жиром являются обязательными для женщин и их партнеров-мужчин в течение нескольких месяцев до зачатия, а также для женщин во время беременности. Растущие дети также получат большую пользу от небольшой суточной дозы.

Доктор Прайс всегда давал масло печени трески с высоким содержанием витаминов сливочное масло, полученное на медленной центрифуге из весеннего или осеннего масла хорошего качества. Он обнаружил, что жир печени трески сам по себе относительно неэффективен, но в сочетании со сливочным маслом дает отличные результаты. Теперь мы знаем, что сливочное масло является отличным источником витамина К, который необходим для баланса витаминов A и D в масле печени трески. Другими хорошими источниками витамина К в западных диетах являются выдержанные сыры, жир и печень уток и гусей; другие источники включают масло и яичные желтки.Без баланса витамина К жир печени трески может привести к сердечным заболеваниям, проблемам с костями, кариесу и заболеваниям десен.

Точно так же жирные кислоты омега-3 в масле печени трески требуют баланса омега-6 арахидоновой кислотой (АК), содержащейся в масле, мясных жирах, мясных субпродуктах и ​​яичных желтках. Без баланса аминокислот животного происхождения жир печени трески может вызвать проблемы с кожей и пищеварением.

Все дело в балансе! Убедитесь, что, принимая масло печени трески, вы также включаете в свой рацион источники АА и витамина К.

Основы масла печени трески

Часто задаваемые вопросы о масле печени трески

Основы и рекомендации по применению масла печени трески

Обновление за декабрь 2008 г. по маслу печени трески

Обновление 2 от декабря 2008 г. по маслу печени трески

Ферментированные рыбные корма

Масло печени трески: установка рекорда

Дебаты о масле печени трески

Ответ докторуДжо Меркола о масле печени трески

Инь и Ян масла печени трески

Производство печени трески

Результаты теста VitaK

Результаты тестирования UBE

Обновленная информация о производстве масла печени трески

Производство масла печени трески

Споры о ферментированном масле печени трески

Обновление по ферментированному маслу печени трески

Отставка Сильвии Онусик

Послушайте подкаст-интервью с Салли Фэллон Морелл о проблеме с рыбьим жиром

Powerpoint по проблемам с жиром печени трески, представленный Салли Фэллон Морелл

Ферментированное масло печени трески, доступное у руководителей и участников филиалов

Ферментированный жир печени трески, тревожный

Отчет по маслу печени трески

Постоянные споры: масло печени трески и наши меняющиеся пищевые парадигмы

Витамин D в масле печени трески

Вопросы и ответы о ферментированном масле печени трески (FCLO)

Крюк, леска и вонючка: добавление контекста к отчету Каайлы Дэниэлс о ферментированном масле печени трески

.

Обновление витаминов A и D

Update on Vitamins A and D

На фото выше печень трески в миске.


Эксперты по витамину D защищают жир печени трески

В ноябре 2008 года д-р Джон Каннелл из Совета по витамину D опубликовал в журнале Annals of Otology, Rhinology & Laryngology комментарий, в котором он нападает на жир печени трески из-за его высокого содержания витамина А, утверждая, что витамин А потребляет больше всего минимальные уровни увеличивают смертность, повышают уязвимость к инфекциям, вызывают остеопороз и препятствуют положительному воздействию витамина D.Шестнадцать ученых присоединились к статье в качестве соавторов. В ответ на это издание Wise Traditions опубликовало мою статью «Дебаты о масле печени трески» в весеннем выпуске 2009 года, в которой защищал жир печени трески как важный и сбалансированный источник жирорастворимых витаминов и незаменимых жирных кислот. В ноябре следующего года я расширил эту статью в своей лекции «Масло печени трески: наш суперпродукт номер один» на ежегодной конференции Фонда.

Мы не единственные, кто ответил!


В январе 2010 года Майкл Ф.Холик, доктор медицинских наук, исследователь витамина D, чью работу я цитировал в предыдущих статьях, Линда Линдей, врач, чье исследование рыбьего жира послужило отправной точкой для комментария Каннелла в 2008 году, и несколько других коллег, включая даже одного исследователя из National Институты здравоохранения, сделали прямой ответ доктору Каннеллу и его коллегам на страницах того же журнала. Более того, они даже выразили благодарность Фонду Уэстона А. Прайса за то, что он выразил обеспокоенность по поводу баланса между витаминами A и D!

«Жир печени трески, — писали они, — доступный без рецепта в течение сотен лет, является ценным источником витаминов A и D, а также длинноцепочечных жирных кислот омега-3, каждый из которых может иметь важное значение для профилактика заболеваний дыхательных путей у детей.Во многих популяциях по всему миру жир печени трески продолжает оставаться ценным источником этих важных питательных веществ. Повсеместное игнорирование жира печени трески как добавки, которую пропагандируют [Каннелл и его коллеги], игнорирует эту реальность ».

СНИЖЕНИЕ ДЫХАТЕЛЬНЫХ ИНФЕКЦИЙ

Авторы отметили, что в рандомизированных контролируемых исследованиях доктора Линдэя добавка рыбьего жира сокращала количество посещений врача по поводу инфекций верхних дыхательных путей от одной трети до половины. В статье Каннелла это называется «менее чем надежным», но большинство из нас сочли бы такое сокращение значимым, особенно если, принимая рыбий жир, мы реже болели! Авторы, кроме того, утверждали, что ретинол из продуктов животного происхождения является более надежным источником витамина А, чем каротины из растительных продуктов, поскольку способность людей превращать каротины в витамин А сильно различается — аргумент, появившийся на страницах . Мудрые традиции много раз в прошлом.

ИДЕАЛЬНОЕ СООТНОШЕНИЕ

А теперь самое интересное.

Авторы посвятили часть своей статьи идеальному соотношению витаминов А и D. «В ответах [Каннеллу и его коллегам] из сообществ он-лайн информационных бюллетеней по добавкам и питанию, — писали они, — проблема правильного соотношение витамина А и витамина D стало серьезной проблемой ». Они дали три ссылки, в том числе одну на «Новости о масле печени трески», опубликованные Фондом Вестона А. Прайса за декабрь 2008 года.

На самом деле, важность баланса между витаминами A и D была поднята на страницах Wise Traditions даже раньше, чем в 2008 году. Весной 2006 года я обсуждал этот вопрос в своей статье «Проба витамина A: есть ли витамин A? Причина остеопороза? » когда я утверждал, что витамин A способствует развитию остеопороза, только когда уровень витамина D недостаточен или когда соотношение витамина A к D сильно нарушено. Следующей осенью я снова поднял этот вопрос в своей статье «От морепродуктов к солнечному свету: новое понимание токсичности витамина D», в которой я представил исследование, показывающее, что витамин A защищает от токсичности витамина D, и представил возможность того, что витамины A, D, и K 2 могут быть кооперативными факторами, которые следует использовать в надлежащем балансе.Я более полно разработал эту концепцию в своей весенней статье 2007 года о витамине K 2 «По следу неуловимого X-фактора: тайна шестидесятидвухлетней давности, наконец, раскрыта».

В результате этого исследования в декабре 2007 года я опубликовал гипотезу о молекулярном механизме токсичности витамина D в журнале Medical Hypotheses , озаглавленном «Новое определение токсичности витамина D: витамин K и молекулярный механизм», в котором особое внимание уделялось взаимодействиям. между витаминами A, D и K 2 .В следующем году исследователи из Университета Тафтса опубликовали статью в журнале Journal of Nutrition , подтверждающую эту гипотезу, в которой показано, что витамин А защищает от токсичности витамина D, частично помогая правильно регулировать выработку витамин К-зависимых белков.

Один вопрос, на который я никогда не мог ответить ни в одной из этих статей, — это тот, на который все хотят получить ответ: каково, собственно, правильное соотношение витаминов A и D?

Доктор Линдей и ее коллеги предлагают предположение: исследования домашней птицы предлагают оптимальное соотношение A-D от четырех до восьми.Точно так же, в своих собственных исследованиях, показывающих, что жир печени трески защищает от инфекций верхних дыхательных путей, Линдей предоставила своим пациентам соотношение A-to-D от пяти до восьми.

Они также отмечают, что исследования на крысах показали, что витамин А токсичен и противодействует действию витамина D в гораздо более высоких соотношениях, от 5000 до 55000!

Приятно видеть в научной литературе мощную защиту рыбьего жира, и особенно приятно видеть работу Вестона А.Ценовой фонд цитируется в нем.

Мы выражаем большую благодарность доктору Линде Линдей (MD) из больничного центра Св. Луки и Рузвельта в Нью-Йорке, доктору Джону С. Умхау (MD, MPH) из NIH в Бетесде, Мэриленд, Ричарду Д. Шиндледекеру больницы Нью-Йорка в центре города Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, доктор Джей Н. Долицкий (доктор медицины) из Нью-Йоркской глазной и ушной больницы в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк, и Майкл Ф. Холик (доктор философии, доктор медицины) из Медицинского центра Бостонского университета в Бостоне, Массачусетс помогая разобраться в этих важных вопросах о жирорастворимых витаминах.

ОПТИМАЛЬНЫЙ УРОВЕНЬ ВИТАМИНА D

Некоторые люди слишком сильно повышают уровень витамина D? Доказано ли наукой, что минимально допустимый уровень витамина D в крови в форме 25 (OH) D превышает 50 нг / мл (125 нмоль / л)?

Ответ: «Нет.«Если вы пытались поддерживать свой уровень на таком высоком уровне, потому что думали, что это так, мне жаль, что сообщаю эту новость. Напротив, есть убедительные доказательства того, что уровень 25 (OH) D должен составлять не менее 30-35 нг / мл (75-88 нмоль / л). Намного более высокие уровни могут быть лучше, или они могут начать причинять вред, особенно при отсутствии достаточного количества витаминов A и K 2 . Однако, покинув страну 30-35 нг / мл, мы попадаем в страну спекуляций.

Идея о том, что наука доказала, что нам необходимо поддерживать как минимум 50 нг / мл, исходит от доктора Ф.Джон Каннелл из Совета по витамину D. В своей статье «У меня дефицит витамина D?» он пишет следующее: «Благодаря Брюсу Холлису, Роберту Хини, Нилу Бинкли и другим мы теперь знаем минимально допустимый уровень. Это 50 нг / мл (125 нмоль / л). В недавнем исследовании Хини и др. Расширили основополагающую работу Брюса Холлиса, проанализировав пять исследований, в которых измеряли уровни как исходного соединения (холекальциферол), так и 25 (OH) D. Они обнаружили, что организм не начинает надежно накапливать холекальциферол в жировой и мышечной ткани до тех пор, пока уровень 25 (OH) D не превысит 50 нг / мл (125 нмоль / л).Средний человек начинает накапливать холекальциферол с 40 нг / мл (100 нмоль / л), но с 50 нг / мл (125 нмоль / л) практически каждый начинает хранить его для будущего использования. То есть при уровнях ниже 50 нг / мл (125 нмоль / л) организм потребляет витамин D так быстро, как вы можете его вырабатывать или принимать, что указывает на хроническое голодание по субстрату, а это нехорошо. Уровень 25 (OH) D должен находиться в пределах 50–80 нг / мл (125–200 нмоль / л) круглый год ».

РАЗНЫЕ ВЫВОДЫ

У этого аргумента есть несколько проблем.Начнем с того, что доктор. Холлис, Хини, Бинкли и другие авторы этого исследования справедливо сделали совершенно разные выводы из своих собственных данных. В отчете, который они написали для American Journal of Clinical Nutrition , они написали следующее: «Можно правдоподобно постулировать, что точка, в которой производство 25 (OH) D в печени становится нулевым порядком [это точка, в которой ферменты преобразование витамина D в 25 (OH) D, насыщенных витамином D] составляет определение нижней границы нормального состояния.Это значение, как указано в уравнении, приведенном в статье, соответствует концентрации 25 (OH) D в сыворотке 88 нмоль / л (35,2 нг / мл). Интересно, что эта оценка очень близка к той, которая была получена при предыдущих попытках определить нижний предел нормального диапазона от отношения сывороточного 25 (OH) D к абсорбции кальция и концентрации паратироидного гормона в сыворотке (т.е. 75–85 нмоль). / Л, или 30–34 нг / мл) ».

Таким образом, по словам авторов этого исследования, точка, в которой ферменты витамина D насыщаются и витамин D «накапливается в организме, как в сыворотке, так и, вероятно, в жировой ткани», не составляет 40 или 50 нг / мл (100 или 125 нмоль / л), а скорее 35 нг / мл (88 нмоль / л).

Авторы использовали статистический подход, объединив данные нескольких исследований. Они представили большую часть своих данных на Рисунке 4, а данные еще одного исследования — на Рисунке 5 (см. Ниже). Они не определили точку, в которой витамин D начинает накапливаться в жировой ткани у конкретных людей. Напротив, они использовали статистический подход, чтобы сделать вывод о точке, в которой это происходит во всей исследуемой популяции. Теперь, если вы сравните рисунки 4 и 5, ища точку, в которой крутизна линии резко изменится, вы увидите, что она изменяется на более высоком уровне 25 (OH) D на рисунке 5.Доктор Каннелл, похоже, использовал данные из рисунка 5, чтобы сказать, когда витамин D накапливается в жировой ткани у «практически каждого», а не «среднего человека», но на самом деле авторы заявили, что они не использовали данные из Рисунок 5 для определения этой точки, потому что в этом наборе данных использовался другой и явно худший метод измерения уровней витамина D.

Итак, мы возвращаемся к первоначальным выводам авторов, что витамин D насыщает свои активационные ферменты и начинает накапливаться в жировой ткани, когда уровень 25 (OH) D достигает 35 нг / мл (88 нмоль / л).

Вторая проблема заключается в том, что это исследование не «доказывает», не «показывает» или «демонстрирует», каков оптимальный или минимальный уровень витамина D в крови. Авторы утверждают, что можно правдоподобно постулировать, что минимально допустимый уровень в крови — это точка, в которой ферменты насыщаются и витамин D сохраняется в жировой ткани, но они никогда не заявляют, что «теперь мы знаем минимально допустимый уровень».

Наиболее точный способ определить идеальный уровень 25 (OH) D — это провести рандомизированное контролируемое исследование с различными уровнями добавок витамина D, нацеленных на достижение определенных уровней 25 (OH) D в крови, и проверить эффекты различные уровни добавок в зависимости от клинических результатов, таких как минеральная плотность костей, частота переломов, инсулинорезистентность, толерантность к глюкозе, рак или сердечные заболевания.

У нас еще нет данных этого типа. Однако мы твердо поддерживаем идею повышения уровня 25 (OH) D как минимум до 35 нг / мл (88 нмоль / л). Например, как указали авторы исследования, на которое мы смотрели, аналогичные попытки использовать статистические подходы для определения уровня 25 (OH) D, который максимизирует абсорбцию кальция, максимально подавляет паратироидный гормон (который вымывает кальций из костей) или максимизирует минеральную плотность костной ткани, предложили аналогичные результаты. Недавнее рандомизированное плацебо-контролируемое исследование показало, что добавление к инсулинорезистентным женщинам 4000 МЕ витамина D в день в течение шести месяцев снижало инсулинорезистентность и имело самый сильный эффект у женщин, у которых уровень 25 (OH) D был повышен до более 32 нг. / мл (80 нмоль / л).

ВОЗМОЖНЫЙ ВРЕД

А как насчет более высоких уровней? Свидетельства противоречивы, и некоторые из них указывают на возможный вред. Например, исследование, опубликованное в журнале American Journal of Medicine , опубликованное в 2004 году, показало, что у американцев в возрасте старше пятидесяти максимальная минеральная плотность костей (МПК) составляет около 32-40 нг / мл (80-100 нмоль / л). Среди американцев мексиканского происхождения МПК продолжает немного расти после этого момента, но у белых она достигает плато и начинает падать примерно на 45 нг / мл (110 нмоль / л), а у чернокожих она начинает снижаться даже раньше, чем 40 нг / мл (100 нмоль). / л).

Если 50 нг / мл (125 нмоль / л) является нашим минимально допустимым уровнем, это исследование, по-видимому, предполагает, что те из нас, у кого «приемлемый» уровень 25 (OH) D, будут иметь более низкую минеральную плотность костей, чем те из нас. которые имеют умеренный дефицит. И это предположение просто не имеет смысла.

Другое исследование, опубликованное в European Journal of Epidemiology в 2001 году, показало, что южные индейцы с уровнем 25 (OH) D выше 89 нг / мл (223 нмоль / л) в три раза чаще страдали ишемической болезнью сердца, чем пациенты с более низкими уровнями — и, конечно же, при таком резком повышении риска сердечных заболеваний риск, возможно, начал увеличиваться при уровнях существенно ниже 89 нг / мл.

Ни одно из этих исследований не было разработано, чтобы показать, что высокие уровни 25 (OH) D вызывают снижение минеральной плотности костей или увеличение риска сердечных заболеваний, но это возможно. Как я особенно подчеркивал в своих статьях о витамине К 2 в своих Мудрых традициях и Медицинские гипотезы , резорбция костей и кальцификация кровеносных сосудов являются яркими симптомами токсичности витамина D в экспериментах на животных. Я также подчеркнул роль витаминов А и К 2 в защите от токсичности витамина D.Таким образом, даже если эти уровни на самом деле вредны, они могут быть вредными или могут быть вредными только при отсутствии достаточного количества витаминов A и K 2 . Присутствие других жирорастворимых витаминов может даже превратить эти уровни с вредных в полезные.

ЕЩЕ НУЖЕН

Тем не менее, что нам нужно, чтобы показать, что уровни выше 50 нг / мл полезны или вредны, — это испытания добавок витамина D, в которых сравнивается влияние различных доз, приводящих к разным уровням в крови, на клинические исходы здоровья, и аналогичные исследования, изучающие взаимодействие между витамин D и другие жирорастворимые витамины.

Спасатели в тропиках могут достичь уровня в крови 50-60 лет естественным путем из-за пребывания на солнце, что позволяет предположить, что эти уровни являются «естественными», хотя у спасателей в Израиле в 20 раз больше камней в почках, чем среди населения в целом.

Камни в почках могут быть наиболее чувствительным индикатором токсичности витамина D и являются симптомом дефицита витаминов A и K 2 . Таким образом, я подозреваю, что эти уровни полезны для здоровья в контексте диеты, богатой витаминами А и К 2 , и, если бы мои уровни достигли такого высокого уровня на летнем солнце, пока я придерживался такой диеты, я бы, конечно, не беспокоился. ,

Но если вы отчаянно пытаетесь поддерживать круглогодичный статус 25 (OH) D между 50-80 нг / мл с помощью добавок витамина D, вы попали в страну спекуляций. Входите на свой страх и риск.


БОКОВЫЕ ПОЛОСА

ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ АКТИВАТОРЫ

Ключевым открытием доктора Вестона Прайса стало очень высокое содержание «жирорастворимых активаторов» в традиционных диетах. Независимо от особенностей диеты — будь то на замерзшем севере, в высокогорьях Альп или в тропических южных морях — традиционные народы потребляли обильное количество витаминов A, D и то, что Dr.Цена, обозначенная как Активатор X — теперь определено как витамин К 2 — из морепродуктов, мясных субпродуктов и жира животных, питающихся травой. Трудно получить достаточное количество этих активаторов в западных диетах, отчасти потому, что правительственные агентства демонизировали продукты, содержащие эти витамины, а также потому, что индустриализация сельского хозяйства лишила пастбищ большую часть домашнего скота.

Правильно обработанный жир печени трески является отличным источником витаминов A и D, поэтому мы рекомендуем его жителям Запада, особенно при подготовке к зачатию, во время беременности и кормления грудью, а также для растущих детей.К сожалению, хотя потребность в витамине D получила широкое признание в последние годы, многие исследователи высказались против витамина А и особенно жира печени трески. Главными недоброжелателями являются доктор Джон Каннелл из Совета по витамину D и доктор Джозеф Меркола из mercola.com. Эта статья, которая частично носит технический характер, служит частью продолжающихся дебатов по этому вопросу.

Для получения дополнительной информации см. Www.westonaprice.org/cod-liver-oil/1622.html.Эта статья объединяет две недавние записи в блоге Криса Мастджона. Посетите его блог по адресу www.westonaprice.org/blogs/.

summer2010fig4 summer2010fig4

РИСУНОК 4. График зависимости между сывороточными концентрациями витамина D 3 и 25-гидроксивитамина D после 18–20 недель лечения различными дозами витамина D3. Треугольники представляют предметы из исследования B; кружки предметов из исследования C; квадраты субъектов из исследования F. Линия регрессии представляет собой аппроксимацию данных методом наименьших квадратов для комбинации экспоненциальной и линейной функций.

summer2010fig5 summer2010fig5

РИСУНОК 5. График зависимости между сывороточным витамином D 3 и 25-гидроксивитамином D только в исследовании D. Как показано на рисунке 4, линия регрессии представляет собой аппроксимацию данных методом наименьших квадратов для комбинации экспоненциальной и линейной функций.

Из Американского журнала клинического питания , Vol. 87, No. 6, 1738-1742, June 2008. Используется с разрешения.


Эта статья появилась в Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts , ежеквартальном журнале Weston A.Price Foundation, лето 2010.


.

Почему мы перестали принимать ферментированное масло печени трески

Hook, Line and Stinker: Why Our Family Stopped Taking Fermented Cod Liver Oil Hook, Line and Stinker: Why Our Family Stopped Taking Fermented Cod Liver Oil

Как мама, которая борется за здоровье своей семьи, я хочу поделиться тем, что я узнала за последние недели о ферментированном масле печени трески и почему мы никогда не будем его принимать очередной раз. Исследование доктора Каайлы Дэниел было очень необходимо, поэтому я благодарен, что она пережила трудность. И давайте будем ясны, проблем было много.

In Hot Water

Итак, если этот отчет вызвал столько проблем, почему доктор Дэниел рискнул своей репутацией и карьерой, чтобы обнародовать свои выводы? Когда я недавно разговаривал с ней, она просто сказала: «Я тоже мама, и поэтому сделала это.«Это не похоже на того, кто занимается этим из-за жадности или славы. Нет, давайте посмотрим, кому есть что приобретать… и что терять в этой ситуации:

Доктор Дэниел, в настоящее время вице-президент Фонда Уэстона А. Прайса (по состоянию на август 2015 года), забеспокоился, когда сотни мам связались с ней с сомнениями. о ферментированном масле печени трески. Их дети заболевали крапивницей и имели другие реакции. Когда Дэниел сообщил об этих проблемах WAPF, как она подробно описала в своем отчете, ей сказали оставить науку ученым и бросить ее.Но, к счастью, она продолжила копать. Используя ряд различных лабораторий, она подтвердила то, чего многие опасались: ферментированный жир печени трески не только НЕ ферментированный, но и просто прогорклый.

Сама д-р Даниэль не имеет денежных связей с компаниями, производящими рыбий жир. Однако WAPF и те, кто ее возглавляет, делают. Фонд хвалил и продвигал продукты Green Pasture в течение многих лет, даже зашел так далеко, что посоветовал пользователям принимать обильные количества, которые, как мы теперь понимаем, никогда бы не рекомендовал доктор.Прайс сам. Я, как и другие уважающие себя «хрустящие» натуральные мамы, купила и потратила сотни, если не тысячи, на этот ферментированный жир печени трески. В конце концов, доктор Дэниел сказал мне: «Всем было сказано давать его своим детям; это то, что ты делаешь, если ты хорошая мама «.

Почему мы перестали его принимать

Некоторое время назад я начал слышать о проблемах с ферментированным рыбьим жиром… он прогорклый? Окисленные? Это вызвало воспаление? Поскольку мне не хватало понимания этих проблем и поскольку я так долго верил, что это хороший продукт, необходимый для здоровья моей семьи, я проигнорировал вопросы и разместил еще один заказ.В конце концов, это масло печени трески принимают тысячи людей, его пропагандирует Фонд Уэстона А. Прайса, и многие, многие профессионалы в области здравоохранения рекомендуют его.

Я увеличил дозировку своему сыну, как предписал наш практик, до 2 чайных ложек в день (следует отметить, что наш практикующий не продвигает определенные марки рыбьего жира). Я экспериментировал какое-то время, давая ему несколько дней подряд, затем уменьшая дозировку, а также пропуская ее по несколько дней. Мне было трудно понять, помогает это или больно, основываясь на его поведении.Наконец, я смог сложить два и два и понял, что в те дни, когда он это делал, мой сын вел довольно сумасшедшее поведение. Я решил пока прекратить давать ему это.

Вскоре я узнал о нем больше и понял, что в нем высокое содержание гистамина, что было подтверждено исследованием доктора Дэниела. Поскольку мы принимаем пробиотик GutPro, который активно снижает уровень гистаминов, совместное использование этих двух препаратов было контрпродуктивным. Еще одна причина отказаться от ферментированного масла печени трески.

Наконец, я узнал, что ферментированный жир печени трески приправлен эфирными маслами.На этикетке просто написано «натуральный аромат корицы», но не указано, откуда она взялась. Я не фанат внутреннего использования эфирных масел, так что это был третий удар. Я не собирался ежедневно давать своей семье продукт, содержащий эфирные масла.

Отчет

Примерно через неделю или две после того, как я перестал давать своей семье ферментированный жир печени трески, отчет доктора Дэниела был обнародован, и я, например, был рад опередить кривую. Теперь, когда это было больше, чем просто догадка, я должен был дать моей семье и друзьям, которых я рекомендовал принять fclo, знать, что это небезопасно и что они должны выбросить его.Поговорим о поедании вороны. Я чувствовал (и чувствую!) Ужасно, что мы все зря тратили деньги и брали что-то, что нам не подходило. Считаю ли я себя глупым, давая своим детям ферментированный жир печени трески? Нет, я чувствую себя глупо из-за того, что кормлю своих детей сахаром и пищевыми красителями до того, как научился лучше. Когда я дал своим детям fclo, я следовал совету уважаемого фонда здоровья.

Теперь, когда отчет опубликован, мы знаем, что ферментированный рыбий жир:

  • на самом деле не ферментированный (да, масло не может сбраживаться)
  • не совсем треска
  • прогорклый, гнилостный и гнилой
  • плохой, вонючие штуки (подождите, ваши дети уже сказали вам это? Мои тоже.)

Я не хочу перефразировать здесь весь отчет, потому что вы можете прочитать его сами, но он подтверждает то, во что я не хотел верить: ферментированный жир печени трески, золотой стандарт здоровых добавок. , не только лишен тех преимуществ, которые он призван нести, но и наносит вред здоровью. В самом деле, это повлияло на поведение моего сына, и как только я от него избавился, стойкие симптомы, от которых я не мог избавиться (тики), начали исчезать.

Опровержение Green Pasture

Я до сих пор получаю электронные письма от Green Pasture, поэтому, когда я получил письмо через несколько дней после Dr.Вышел отчет Даниэля с подробным описанием их собственных отчетов, которые послужили бы опровержением, я, конечно, сразу же его прочитал. Эти два документа показывают лабораторные испытания, которые доказали, что у крыс, получавших fclo, были более высокие уровни витаминов A и D, чем у крыс, получавших другие добавки. Во-первых, это мало что нам говорит. Отмечается, что в методе ферментации используются «соль, закваска для рыбного бульона и печень». Я понятия не имею, что такое закваска из рыбного бульона, но я определенно никогда не использовала бульон в качестве закуски. Если бульон слишком долго просиживается у меня дома, знаете, что с ним происходит? Это портит.

Что касается уровня витаминов, у меня есть два примечания. 1. Я был под впечатлением, потому что он так долго вбивал меня, что fclo является хорошим источником витамина D и что мне не нужны дополнительные добавки. Прошлой весной наш практикующий сказал нам, что это не так, и когда человек страдает дефицитом витамина D, необходимы дополнительные добавки. Это подводит меня к пункту 2. Мой сын и я, которые годами добросовестно принимали fclo, оба испытывали дефицит витамина D.Теперь мы можем спорить о здоровье кишечника и всасывании, над которыми мы, безусловно, работаем в нашем организме, но если fclo является таким же хорошим источником этих витаминов, как нас заставляли верить, почему нам все еще не хватало?

Как насчет «затемненных» названий лабораторий, скрытых источников финансирования и отказа от посещения объекта?

Было много тех, кто хотел заявить, что отчет д-ра Даниэля не заслуживает доверия, потому что она не раскрывает лаборатории, которые использовала для тестирования. Как она подробно описывает здесь, это обычная практика, поскольку лаборатории берут гораздо больше за использование своего имени для публикации.Дэниел продолжает объяснять, почему источники финансирования не были четко определены, заявляя, что многие, кто помогал финансировать исследование, связаны с WAPF и не хотят подвергать риску свои позиции в фонде. Они, как и она, хотели знать правду, и многие думали, что исследование докажет, что позиция WAPF по этому поводу с самого начала была правильной: на самом деле fclo был здоровым ферментированным продуктом. Многие из них были так же шокированы, как и все мы. Наконец, по словам Дэниела, она отказалась от полностью оплачиваемой поездки на объект Green Pasture, потому что «врачей часто критикуют за« образовательные »поездки, оплачиваемые Big Pharma — и не зря! Они узнают именно то, что производитель хочет, чтобы они узнали, и есть большая вероятность того, что гостеприимство повлияет на их объективность.

Далее она говорит: «Прошлой зимой я сказала Ветцелю [владельцу Green Pasture], что не могу согласиться на его оплачиваемый за все деньги визит, но хотела бы посетить его за свой счет. Затем он сообщил мне, что я могу прийти, но его адвокат будет присутствовать все время. В тот момент я решил не ехать, потому что это обошлось бы мне более чем в 2000–3000 долларов, если бы я привел необходимого свидетеля. Мне нужны были эти деньги на лабораторные испытания. Также было совершенно очевидно, что я не увижу ничего, чего бы он не хотел, чтобы я видел.Что касается моего «образования» о процессе «Зеленые пастбища», я уже много раз подробно разговаривал с Ветцелем. И каждый раз, в обязательном порядке, на мои конкретные вопросы отвечали уклончиво и расплывчато, плюс кучу тарабарщины вроде «Мы, , знаем, что есть тысячи целебных молекул, которые наука пытается найти» »[ источник]

Ответ WAPF

28 августа 2015 года Салли Фэллон Морелл разместила на веб-сайте Weston A. Price Foundation ответ под названием «Вопросы и ответы о ферментированном масле печени трески.В сообщении подробно рассказывается, почему WAPF не решила провести тестирование, о котором просил Дэниел («Правление посчитало, что средства лучше потратить на тестирование витаминов…»), а также много научного жаргона, подробно описывающего методы тестирования и обоснованность различные методы.

Как человек, не являющийся ученым или врачом, я не очень разбираюсь в методах тестирования. Это явно горячая тема, и есть два разных мнения по этому поводу, оба из которых имеют некоторые научные данные, подтверждающие их позицию.Это ужасно похоже на очередную битву науки и медицины, которая популярна в наши дни. Вы верите в науку, в которую склонны верить. По словам Фэллон Морелл, методы тестирования, подробно описанные в отчете Дэниела, не являются плохим способом проверки на прогорклость, а тестирование, проведенное по ее просьбе, и тесты, опубликованные Green Pasture, показывают, что масло не прогорклое. Она продолжает: «… большая часть дискуссий о прогорклости — это вопрос семантики».

Она также отмечает собственное потребление масла, приписывая ему повышенный уровень витамина А, которому она приписывает лучшее ночное зрение.Она говорит, что ее три внука, рожденные от матерей, перенесших беременность, «имеют прекрасное здоровье», что, по ее словам, является доказательством пользы масла для здоровья. Я не могу делать никаких заявлений или предположений на основании ее собственного опыта с продуктами Green Pasture. Я действительно знаю, что fclo, основная добавка, которую я принимал во время последней беременности, не было достаточным для моей беременности, и к концу беременности я обнаружила, что мне нужно добавить пренатальные поливитамины.

Фэллон Морелл также утверждает, что она может оставить свою флоку на прилавке, а не хранить ее в холодильнике, и это не меняет ни внешнего вида, ни вкуса, ни запаха.Это напоминает то, что я читал о пастеризованном молоке: оно может бесконечно лежать на прилавке и не портиться, потому что это мертвая еда. Это, по сути, уже «плохо». Если fclo — это живая, ферментированная еда, я не понимаю, как она может оставаться свежей на прилавке бесконечно долго (Ветцель говорит, что она хранится в течение четырех лет!). Когда я ферментирую пищу дома, я помещаю ее в холодильник, чтобы остановить процесс ферментации. Если fclo на самом деле ферментированный, мне интересно, почему он может оставаться при комнатной температуре без изменений.

Почему бы вам?

Тот факт, что тест Дэниела показал прогорклость масла, независимо от того, считают ли Фэллон Морелл или другие подходящие методы тестирования, достаточно, чтобы поставить под сомнение мою веру в продукт. Я не хочу зависеть от «семантики», я хочу быть уверен в каждом продукте и добавке, которые использует моя семья, и если есть достаточно разумных сомнений в отношении продукта, я не собираюсь рисковать, потому что у меня есть другие параметры. На рынке есть не только другие масла печени трески, но и способы получить витамины A и D с помощью диеты.Выращивание травы, сырое молоко и молочные продукты, печень и другие субпродукты, зеленые овощи… все это подходящие способы получения этих витаминов.

Я знаю, что все еще есть стойкие сторонники «Зеленых пастбищ». Я понял. Трудно признать, что то, что вы долгое время считали правдой, на самом деле не соответствует действительности. Но, учитывая факты, я прошу задать вопрос: зачем вам продолжать давать это своей семье? Когда есть другие варианты? Когда есть варианты получше? Я просто не хочу идти на такой риск.Наши семьи заслуживают самого лучшего, и по мере того, как я учусь и расту, я всегда буду стремиться передать это своим.

Убедитесь, что вы подписались на информационный бюллетень, чтобы не пропустить предстоящие публикации по этой теме, в том числе сравнение масел печени трески!

Если вы хотите поделиться своей историей о ферментированном масле печени трески и о том, как он повлиял на вашу семью или ваших детей, вы можете написать доктору Дэниелу по адресу [email protected]

Хотите поделиться этой информацией? Закрепите его ниже:

Hook, Line and Stinker: Why Our Family Stopped Taking Fermented Cod Liver Oil Hook, Line and Stinker: Why Our Family Stopped Taking Fermented Cod Liver Oil
Hook, Line and Stinker: Why Our Family Stopped Taking Fermented Cod Liver Oil Hook, Line and Stinker: Why Our Family Stopped Taking Fermented Cod Liver Oil

Hook, Line and Stinker: Why Our Family Stopped Taking Fermented Cod Liver Oil Hook, Line and Stinker: Why Our Family Stopped Taking Fermented Cod Liver Oil.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о