Вреден или полезен кофе: Вреден ли кофе? Мифы и правда о популярном напитке

Вреден или полезен кофе: Вреден ли кофе? Мифы и правда о популярном напитке

alexxlab 19.01.1970

Содержание

Кофе: польза и вред для здоровья мужчин и женщин

https://ria.ru/20210217/kofe-1597909868.html

Кофе: польза и вред для здоровья мужчин и женщин

Кофе: польза и вред для здоровья мужчин и женщин — РИА Новости, 17.02.2021

Кофе: польза и вред для здоровья мужчин и женщин

Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Чем он полезен и вреден, сколько его можно пить в день, а также как правильно выбрать и вкусно приготовить — в… РИА Новости, 17.02.2021

2021-02-17T19:42

2021-02-17T19:42

2021-02-17T19:42

кофе

кофеин

питание

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/148818/29/1488182916_0:413:6016:3797_1920x0_80_0_0_11c54454a81be116a55d1f270c2cfc01.jpg

МОСКВА, 17 фев — РИА Новости. Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Чем он полезен и вреден, сколько его можно пить в день, а также как правильно выбрать и вкусно приготовить — в материале РИА Новости.Виды кофеКофе — это напиток из обжаренных и перемолотых зерен кофейного дерева. Считается, что первыми его стали заваривать арабы в XII веке. Уже тогда его смешивали с молоком, добавляли в него корицу или имбирь. Позже кофе распространился, в том числе, в Европу, где стал очень популярен. Сейчас существует много разновидностей растения, наиболее известны три из них:В магазинах продается зерновой, молотый и растворимый кофе. Последний получается в результате переработки зерен в порошок или гранулы. Считается, что он имеет менее высокое качество. Для домашних кофемашин часто используют капсульный кофе. Он дороже молотого и растворимого из-за формы выпуска. При этом в нем сохраняются все свойства — аромат, насыщенность и т.д.СоставВ состав кофе входят около 70 биологически активных компонентов. Среди них: кофеин, около 30 наименований органических кислот, витамины группы В (В1, В2, В3, В5), а также фолаты, калий, марганец, магний и фосфор. Кроме этого, кофе — мощный антиоксидант. Проведенное испанскими учеными исследование показало, что антиоксиданты в кожуре кофейных зерен и кофейной гуще по силе своего действия на организм примерно в 500 раз сильнее, чем экстракт зеленого чая или витамин С.Калорийность и пищевая ценностьКофеКалорийность кофе зависит от сорта. Как правило, она составляет 7 ккал на 100 грамм продукта. Пищевая ценность напитка:Кофе с сахаромПищевая ценность кофе с сахаром возрастает, при этом сильно увеличивается количество углеводов. Калорийность продукта составляет 62,44 ккал. В 100 г содержатся:Кофе с молокомКалорийность 100 грамм кофе с молоком составляет примерно 27 ккал. Пищевая ценность:Кофе с лимономЕсли употреблять напиток без сахара, то у него будет низкая калорийность — всего 8 ккал на 100 грамм продукта, а пищевая ценность составит:Полезные свойстваСуществует много мифов о том, как кофе воздействует на здоровье человека, однако согласно исследованию 2016 года напиток приносит намного больше пользы, чем вреда. При этом отмечается, что его умеренное потребление уменьшает общую смертность. Согласно одной из работ, опубликованных в JAMA Internal Medicine, британцы среднего возраста, которые умеренно употребляли кофе, умирали на 10-15% реже (период исследования охватил 10 лет). В другой научной работе содержатся данные о том, что кофе снижает риск некоторых видов рака — полости рта, эндометрия, кишечника и кожи.Это не вся польза кофе: его регулярное употребление снижает воспалительные процессы в организме и позволяет органам дольше оставаться здоровыми, а при гипотонии помогает повысить давление.По словам эксперта, у напитка есть ряд преимуществ:За счет содержания кофеина, теанина и других веществ напиток может оказывать благотворное влияние на организм мужчины. Например, повышать потенцию и ускорять рост мышц. Для женщин он полезен благодаря своей способности поддерживать красоту волос, кожи и ногтей. Также кофе может минимизировать частоту вспышек головной боли. Однако детям напиток не рекомендован: специалисты сходятся во мнении, что его можно употреблять только по окончании пубертатного периода.Вред и противопоказанияНесмотря на то, что умеренное потребление напитка не несет особого вреда для организма, его большое количество может повлиять на состояние костей и уровень кальция в крови. «В кофе плохого качества может быть много примесей, которые способны вызвать тошноту, головную боль или общее плохое самочувствие, — добавила эксперт. — Также он может провоцировать бессонницу и беспокойство. Если у вас высокий уровень холестерина, то лучше выбрать фильтрованный кофе. Содержащиеся в кофе кафестол и кахвеол повышают уровень холестерина ЛПНП (с липопротеинами низкой плотности. — Прим. ред.), поэтому фильтрация необходима — она снижает уровень ЛПНП».Также по словам специалиста, противопоказаниями для употребления напитка являются:Кроме этого, кофе вреден людям с психическими расстройствами, потому что может провоцировать тревогу, нервное возбуждение и даже панические атаки.Кофе без кофеинаВопреки распространенному мнению, что кофе без кофеина — безвкусный, у дорожащих своей репутацией производителей вкус и аромат напитка мало отличим от «натурального» продукта. Как правильно выбрать кофеСчитается, что лучший сорт кофе — это стопроцентная арабика. Однако в магазинах чаще представлены ее смеси с робустой. Чтобы приобрести именно арабику, нужно внимательно читать этикетку. При покупке молотого кофе лучше отдавать предпочтение бразильскому, колумбийскому, индийскому. Продукт хорошего качества фасуют в Италии и Германии. В зависимости от вкусовых предпочтений, важно обращать внимание на степень помола и обжарки. Для турки подойдет средний помол, у средней обжарки будет максимально сбалансированный вкус. Зерновой кофе лучше покупать в герметичном пакете с клапаном, при этом упаковка должна быть без повреждений. Также стоит выбирать проверенные и более дорогие бренды. При покупке растворимого продукта лучше брать сублимированный — из него получается более вкусный напиток.Как хранить кофеМолотый кофе, а также кофе в зернах нельзя хранить в открытой упаковке, чтобы он не потерял аромат и вкусовые качества. Лучше всего использовать для этих целей плотно закрывающиеся жестяные банки. Их следует поместить в сухое, темное место, где нет перепадов температуры. Растворимый черный кофе нужно всего держать в стеклянной емкости, чтобы напиток не имел металлического привкуса.Как приготовить вкусный кофеТакой же вкусный напиток, как в кофейне, можно сделать и дома. Для этого достаточно иметь всего несколько ингредиентов. Например, кофе с корицей готовится совсем просто — в горячую жидкость нужно добавить щепотку пряности. Также можно сделать шоколадный кофе. Для этого понадобится свежесваренный напиток, сливки и 100 грамм молочного или любого другого шоколада. Кофе по-турецки варится в турке с добавлением сахара.Более искушенным ценителям подойдет рецепт кофе с солью и апельсином. Чтобы его приготовить, необходимо перемешать 1,5 ложки апельсиновой цедры, столько же апельсинового сока и сахара с щепоткой соли, а потом готовый состав влить в напиток и перемешать. Для приготовления кофе с мороженым нужно добавить его в немного остывший напиток.

https://ria.ru/20200810/1575570064.html

https://ria.ru/20200422/1570404913.html

https://ria.ru/20210214/kofe-1597420393.html

https://ria.ru/20201021/diabet-1580736228.html

https://ria.ru/20210117/kofe-1593406666.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/148818/29/1488182916_331:0:5686:4016_1920x0_80_0_0_53c0784be7e525cf426b90df9606622d.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

кофе, кофеин, питание, общество

МОСКВА, 17 фев — РИА Новости. Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Чем он полезен и вреден, сколько его можно пить в день, а также как правильно выбрать и вкусно приготовить — в материале РИА Новости.

Виды кофе

Кофе — это напиток из обжаренных и перемолотых зерен кофейного дерева. Считается, что первыми его стали заваривать арабы в XII веке. Уже тогда его смешивали с молоком, добавляли в него корицу или имбирь. Позже кофе распространился, в том числе, в Европу, где стал очень популярен. Сейчас существует много разновидностей растения, наиболее известны три из них:

  • Арабика. Это самый распространенный вид кофе, который культивируется в Индонезии, Индии и странах Латинской Америки. Отличается сладковатым вкусом с небольшой кислинкой, в зависимости от региона выращивания в нем могут присутствовать сладость ягод, нотка цитрусовых, аромат цветов и орехов.

  • Робуста. Этот вид кофейного дерева произрастает в тропических районах Африки, Индии, Шри-Ланки и Индонезии. В нем больше кофеина и менее изысканный аромат, более горький и терпкий вкус, нежели у арабики. Чаще всего робусту не пьют в чистом виде, а добавляют в кофейные смеси.

  • Либерика. Это третий по значимости сорт кофе в мире. Он отличается насыщенным ароматом и слабым вкусом и не предназначен для экспорта — его употребляют в регионах произрастания.

В магазинах продается зерновой, молотый и растворимый кофе. Последний получается в результате переработки зерен в порошок или гранулы. Считается, что он имеет менее высокое качество. Для домашних кофемашин часто используют капсульный кофе. Он дороже молотого и растворимого из-за формы выпуска. При этом в нем сохраняются все свойства — аромат, насыщенность и т.д.

Состав

В состав кофе входят около 70 биологически активных компонентов. Среди них: кофеин, около 30 наименований органических кислот, витамины группы В (В1, В2, В3, В5), а также фолаты, калий, марганец, магний и фосфор. Кроме этого, кофе — мощный антиоксидант. Проведенное испанскими учеными исследование показало, что антиоксиданты в кожуре кофейных зерен и кофейной гуще по силе своего действия на организм примерно в 500 раз сильнее, чем экстракт зеленого чая или витамин С.

Калорийность и пищевая ценность

Кофе

Калорийность кофе зависит от сорта. Как правило, она составляет 7 ккал на 100 грамм продукта. Пищевая ценность напитка:

  • белки — 0,2 г;

  • жиры — 0,5 г;

  • углеводы — 0,2 г;

  • пищевые волокна — 0.

10 августа 2020, 03:32

Выяснилось, сколько кофе в год выпивает среднестатистический россиянин

Кофе с сахаром

Пищевая ценность кофе с сахаром возрастает, при этом сильно увеличивается количество углеводов. Калорийность продукта составляет 62,44 ккал. В 100 г содержатся:

  • белки — 1,83 г;

  • жиры — 1,14 г;

  • углеводы — 14,65 г.

Кофе с молоком

Калорийность 100 грамм кофе с молоком составляет примерно 27 ккал. Пищевая ценность:

  • белки — 1,76 г;

  • жиры — 1,39 г;

  • углеводы — 2,65 г.

Кофе с лимоном

Если употреблять напиток без сахара, то у него будет низкая калорийность — всего 8 ккал на 100 грамм продукта, а пищевая ценность составит:

  • белки — 0,2 г;

  • жиры — 0,5;

  • углеводы — 0,3.

Полезные свойства

Существует много мифов о том, как кофе воздействует на здоровье человека, однако согласно исследованию 2016 года напиток приносит намного больше пользы, чем вреда. При этом отмечается, что его умеренное потребление уменьшает общую смертность. Согласно одной из работ, опубликованных в JAMA Internal Medicine, британцы среднего возраста, которые умеренно употребляли кофе, умирали на 10-15% реже (период исследования охватил 10 лет). В другой научной работе содержатся данные о том, что кофе снижает риск некоторых видов рака — полости рта, эндометрия, кишечника и кожи.

Это не вся польза кофе: его регулярное употребление снижает воспалительные процессы в организме и позволяет органам дольше оставаться здоровыми, а при гипотонии помогает повысить давление.

«Молотый свежезаваренный кофе отлично вписывается в разные протоколы питания, особенно те, что направлены на снижение веса», — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Умеренное потребление кофеина, от одной до четырех чашек кофе в день, помогает сосредоточиться и улучшает умственную активность. Под «чашкой» подразумевается 100 мл».

22 апреля 2020, 13:04НаукаУченые обнаружили, что кофе меняет чувство вкуса

По словам эксперта, у напитка есть ряд преимуществ:

  • Кофе содержит магний и калий, которые помогают человеческому организму использовать инсулин, регулируя уровень сахара в крови и уменьшая тягу к сладким лакомствам и закускам.

  • Кофеин способствует расщеплению жира и использованию его в качестве топлива для тренировок, что особенно актуально для мужчин.

  • Кофе содержит много антиоксидантов, которые защищают организм от свободных радикалов.

  • Кофеин снижает чувствительность к инсулину и толерантность к глюкозе, что уменьшает риск развития диабета второго типа.

  • Некоторые исследования показывают благоприятный эффект от кофе при болезнях Паркинсона и Альцгеймера, так как он стимулирует определенные участки головного мозга.

  • Кофе улучшает настроение и помогает бороться с депрессией за счет стимуляции центральной нервной системы и увеличения выработки нейромедиаторов, таких как серотонин, дофамин и норадреналин.

За счет содержания кофеина, теанина и других веществ напиток может оказывать благотворное влияние на организм мужчины. Например, повышать потенцию и ускорять рост мышц. Для женщин он полезен благодаря своей способности поддерживать красоту волос, кожи и ногтей. Также кофе может минимизировать частоту вспышек головной боли. Однако детям напиток не рекомендован: специалисты сходятся во мнении, что его можно употреблять только по окончании пубертатного периода.

Вред и противопоказания

Несмотря на то, что умеренное потребление напитка не несет особого вреда для организма, его большое количество может повлиять на состояние костей и уровень кальция в крови. «В кофе плохого качества может быть много примесей, которые способны вызвать тошноту, головную боль или общее плохое самочувствие, — добавила эксперт. — Также он может провоцировать бессонницу и беспокойство. Если у вас высокий уровень холестерина, то лучше выбрать фильтрованный кофе. Содержащиеся в кофе кафестол и кахвеол повышают уровень холестерина ЛПНП (с липопротеинами низкой плотности. — Прим. ред.), поэтому фильтрация необходима — она снижает уровень ЛПНП».

14 февраля, 14:12

Врач назвала допустимое количество чашек кофе в день

Также по словам специалиста, противопоказаниями для употребления напитка являются:

  • проблемы с желудком;

  • беременность;

  • заболевания сердечно-сосудистой системы;

  • детский возраст;

  • гипертония;

  • болезни нервной системы;

  • бессонница и т.д.

Кроме этого, кофе вреден людям с психическими расстройствами, потому что может провоцировать тревогу, нервное возбуждение и даже панические атаки.

Кофе без кофеина

«Кофе без кофеина обычно готовят путем промывания кофейных зерен химическими растворителями, — пояснила Вероника Хованская, — Но даже он содержит немного кофеина. При этом и пользы от него становится во много раз меньше». Этот напиток рекомендован любителям кофе, у которых есть противопоказания к обычному, чтобы снизить побочные эффекты.

Вопреки распространенному мнению, что кофе без кофеина — безвкусный, у дорожащих своей репутацией производителей вкус и аромат напитка мало отличим от «натурального» продукта.

21 октября 2020, 01:30НаукаОбнаружена польза зеленого чая и кофе для людей с диабетом

Как правильно выбрать кофе

Считается, что лучший сорт кофе — это стопроцентная арабика. Однако в магазинах чаще представлены ее смеси с робустой. Чтобы приобрести именно арабику, нужно внимательно читать этикетку. При покупке молотого кофе лучше отдавать предпочтение бразильскому, колумбийскому, индийскому. Продукт хорошего качества фасуют в Италии и Германии. В зависимости от вкусовых предпочтений, важно обращать внимание на степень помола и обжарки. Для турки подойдет средний помол, у средней обжарки будет максимально сбалансированный вкус. Зерновой кофе лучше покупать в герметичном пакете с клапаном, при этом упаковка должна быть без повреждений. Также стоит выбирать проверенные и более дорогие бренды. При покупке растворимого продукта лучше брать сублимированный — из него получается более вкусный напиток.

Как хранить кофе

Молотый кофе, а также кофе в зернах нельзя хранить в открытой упаковке, чтобы он не потерял аромат и вкусовые качества. Лучше всего использовать для этих целей плотно закрывающиеся жестяные банки. Их следует поместить в сухое, темное место, где нет перепадов температуры. Растворимый черный кофе нужно всего держать в стеклянной емкости, чтобы напиток не имел металлического привкуса.

17 января, 16:14

Женщина отказалась от кофе и удивилась результату

Как приготовить вкусный кофе

Такой же вкусный напиток, как в кофейне, можно сделать и дома. Для этого достаточно иметь всего несколько ингредиентов. Например, кофе с корицей готовится совсем просто — в горячую жидкость нужно добавить щепотку пряности. Также можно сделать шоколадный кофе. Для этого понадобится свежесваренный напиток, сливки и 100 грамм молочного или любого другого шоколада. Кофе по-турецки варится в турке с добавлением сахара.

Более искушенным ценителям подойдет рецепт кофе с солью и апельсином. Чтобы его приготовить, необходимо перемешать 1,5 ложки апельсиновой цедры, столько же апельсинового сока и сахара с щепоткой соли, а потом готовый состав влить в напиток и перемешать. Для приготовления кофе с мороженым нужно добавить его в немного остывший напиток.

Полезен или вреден? Как кофе влияет на наш организм | Продукты и напитки | Кухня

Врач-эндокри­нолог, диетолог, создатель авторской программы питания Вадим Крылов:

— По отношению к кофе все люди делятся на два типа. Первые — быстро расщепляют кофеин, вторые — медленно. Эти особенности врождённые, они определяются генетически и связаны с активностью ферментов. Людям, чей организм быстро разрушает кофеин, кофе полезен и даже влияет на продолжительность жизни, повышая её. А вот вторым, у которых это вещество расщепляется долго, кофе вреден.

В результате исследований о пользе и вреде кофе учёные выяснили, что у тех, кто быстро метаболизирует (расщепляет) кофеин, 1-2 чашки в день уменьшают риск инфарктов миокарда и инсультов примерно на 20%, 3-4 чашки кофе в день уменьшают риск этих состояний на 12%, а 4-6 чашек — на 3-6%. У медленных метаболизеров 1-2 чашки в день увеличивают риск инфарктов и инсультов на 3-6%, 3-4 чашки — на 12%, а 5-6 чашек — приблизительно на 20%.

На Западе продаются специальные генетические тесты, с помощью которых можно определить, быстро вы расщепляете кофеин или нет. Но на самом деле это можно понять даже без них. Всё просто: если после чашки кофе вы ощущаете бодрость, радость, чувство тонуса, то вы быстрый метаболизер и кофе вам полезен. Если эти эффекты появляются не сразу, а через 4-5 часов, то кофе вам вреден.

Аромат кофе и его неповторимый вкус доставляют поклонникам напитка настоящее наслаждение. Но, если говорить о его пользе и вреде, однозначного ответа нет. В составе зёрен кофе масса биоактивных веществ, как полезных, так и нет. Самое известное из них — кофеин, обладающий массой фармакологических свойств и имеющий, к сожалению, даже побочные действия. 

Кроме кофеина кофе содержит полезные антиоксиданты. Как показали исследования, после чашки ароматного напитка количество этих веществ в крови повышается. Самый известный и самый мощный антиоксидант — ­хлорогеновая кислота. Она способствует снижению в крови сахара, защищает печень и препятствует развитию рака. Однако сильная обжарка зёрен, молоко и сахар, добавляемые в кофе, антиоксидантную активность снижают.

Есть ещё в кофе так называемые дитерпены. Самые известные из них — кафеол и кафестол. При регулярном употреблении кофе они повышают холестерин. Но, с другой стороны, они препятствуют развитию болезни Паркинсона — защитный эффект кофе в отношении этого заболевания хорошо известен.

Но самым негативным веществом, образующимся при обжарке зёрен кофе, является акриламид. Его относят к канцерогенам. Кроме кофе акриламид есть в хлебе, выпечке, любом жареном картофеле (фри, чипсы и так далее), печенье, хлебцах и во всех продуктах с аппетитной поджаристой корочкой. Однако учёные и эксперты склоняются к тому, что кофе не относится к канцерогенным продуктам из-за наличия акриламида, так как прямой связи между употреблением кофе и развитием рака не обнаружено. К тому же кофе совсем не чемпион по содержанию акриламида — в той же выпечке и жареном картофеле его на порядок больше.

Как кофеин в кофе влияет на организм 

  1. действует как лёгкий допинг, повышая физические способности
  2. снижает усталость и тревогу
  3. повышает настроение
  4. улучшает умственную активность
  5. ускоряет обработку информации и улучшает реакцию

Препятствует развитию следующих заболеваний:

  • ожирение, сахарный диабет 2-го типа и связанный с ними метаболический синдром.
    Например, зависимость риска развития диабета от потребления кофе:  риск на 35% ниже у тех, кто употребляет 6 чашек кофе в день, и на 28% ниже у тех, кто употребляет 4-6 чашек в день, по сравнению с теми, кто пил менее 2 чашек в день. А вот кофе без кофеина не снижает риск развития диабета.
  • синдром и болезнь Паркинсона
  • рак кожи (кофе предотвращает негативное действие ультрафиолетового излучения).

Кофе без кофеина для сердца полезнее?

Такой кофе специально создавался как безопасная альтернатива обычному кофе с кофеином. Но позже выяснилось, что его действие на сердце и сосуды не так однозначно. В частности, под эгидой Американской ассоциации по изучению заболеваний сердца было проведено большое исследование по влиянию различных видов кофе на сосуды. Оказалось, что кофе без кофеина, наоборот, может способствовать развитию атеросклероза, заболеваний сердца и инсультов. Он повышает на 18% содержание в крови жирных кислот, из которых образуются две вредные формы холестерина. 

Где ещё есть кофеин?

Существует много продуктов, содержащих кофеин в дозах, сравнимых с кофейными. Например, его много в газированных напитках, сделанных на основе ореха колы. Кроме напитков кофеин может встречаться в шоколаде и продуктах, сделанных с его применением. В мире широко используются четыре растения, содержащих кофеин: чай, кофе, тропическое растение гуарана и парагвайский чай мате. В России гуарана и мате нередко встречаются среди средств для похудения. Честно говоря, подобные изделия, содержащие только один кофеин, — не самое удачное изобретение. Используются они в качестве энерджайзера (так называют продукты, повышающие активность). Польза от них сомнительная, а побочные эффекты вполне реальные. Фактически такие продукты помогают развитию кофеиновой зависимости. 

В пищевых продуктах, включая напитки, количество кофеина, за исключением энергетиков, указывать не требуется. Но знать его дозировку необходимо. 

Содержание кофеина в продуктах

Название продукта

Количество
кофеина
(в среднем), мг

Размер порции

Газированные напитки

36-45,6

в железной баночке, 330 мл

Кофе эспрессо

100

чашечка 50-60 мл

Кофе чёрный

80-135

чашка 200-220 мл

Кофе быстрорастворимый

65-100

чашка 200-220 мл

Кофе чёрный, декофенированный

3-4

чашка 200-220 мл

Кофе растворимый, декофенированный

2-3

чашка 200-220 мл

Чай чёрный

35-40

чашка 200-220 мл

Чай зелёный

30

чашка 200-220 мл

Чай быстрорастворимый

15

чашка 200-220 мл

Шоколад тёмный

31

одна маленькая плитка

Шоколад белый

10

одна маленькая плитка

Кофе и беременность

Можно пить кофе беременным или нет? И если можно, то сколько? Споры вокруг этого идут давно. Было обнаружено, что у женщин, пивших кофе во время беременности, дети рождались с маленьким ростом и низким весом. Согласитесь, проблемы ­серьёзные и есть повод для беспокойства. Ведь кофеин из напитка быстро всасывается в кровь будущей матери, свободно проходит через плаценту и поступает в плод, у которого нет ещё своих ферментов, расщепляющих кофеин. Таким образом, количество кофеина в крови матери и в крови плода становится примерно одинаковым, что негативно сказывается на развитии ребёнка. Поэтому врачи рекомендуют женщинам, планирующим беременность, уменьшить потребление кофеина из любых источников. А как только беременность будет подтверждена — приложить все усилия, чтобы прекратить или заметно уменьшить потребление кофеина.

Вреден ли кофе на самом деле

Кофе один из самых приятных утренних ритуалов для людей по всему миру. Ежедневно в мире выпивают около 2,25 миллиарда чашек кофе. По уровню потребления его относят ко второму напитку в мире после воды. И если ценность воды во все времена была несомненна, то у кофе, в глобальном масштабе, довольно противоречивая репутация.

Многие воспринимают его как вредный и опасный напиток. Зачастую такая информация передаётся из уст в уста и не имеет аргументированных обоснований. Нам же хотелось придерживаться статистических данных, которые подтверждены многочисленными научными исследованиями.

Как действует кофеин?

Зёрна арабики содержат около 1,5% кофеина и 98,5% других веществ, среди которых витамины, аминокислоты, антиоксиданты, дубильные вещества и многие другие.

Кофеин — вещество из группы алкалоидов, которое синтезируют растения для защиты от вредителей. Кофеин содержится не только в кофе, но и в какао, чае, матэ, коле. Эффекты кофеина преимущественно связаны с возбуждающим действием на системы организма — нервную, сердечно-сосудистую, дыхательную, мочевыделительную.

Дьявол в деталях

Перед погружением в научные данные, важно отметить, что польза или вред кофе связаны не только с ним самим, но и с индивидуальными особенностями организма, образом жизни, наличием сопутствующих заболеваний и вредных привычек. Ваша привычка пить кофе тоже имеет значение — натуральный в зёрнах или растворимый, сваренный в турке или альтернативным способом с использованием бумажного фильтра, кратность употребления в течение дня, а также температура напитка.

Хорошая новость

Кофе снижает риск смерти от всех причин. Европейское проспективное исследование, изучавшее взаимосвязь онкологических заболеваний и питания (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), охватило 10 европейских стран и длилось 16,4 лет. В нём приняли участие 521 550 человек. Данные такого масштабного исследования в научном мире считают репрезентативными, т.е. их результатам можно доверять и транслировать на всю популяцию.

Проанализировав данные, учёные пришли к выводу, что у тех, кто выпивал по три чашки кофе в день и более, риск смерти от всех причин был ниже, чем у людей, которые вообще не пили кофе. Такое соотношение сохранялось во всех странах, участвовавших в исследовании.

Речь идёт именно об употреблении натурального кофе в зёрнах. По мнению одного из авторов исследования, пока неизвестно, какие именно химические вещества в кофе могут повлиять на продление жизни, но уже ясно, что умеренное потребление кофе можно включать в рациональное питание и здоровый образ жизни.

Польза или вред?

Известно более 19 тысяч научных исследований, посвящённых влиянию кофе на организм. Любопытно отметить, что по данным большинства исследований, положительные эффекты связаны с регулярным и умеренным потреблением кофе. Речь идёт о 3–4 чашках фильтрованного кофе, выпитого в течение дня. Отмечают, что от двух кружек в день эффект будет также положительный, но меньше, чем от 3–4 кружек.

Проявлению негативных эффектов кофе будет способствовать неумеренное потребление (больше 6 чашек в день), использование низкокачественного продукта и способ приготовления.

На графике представлена зависимость увеличения рисков негативных последствий от количества выпитых чашек. Источник: https://academic.oup.com/aje/article/180/8/763/2739131

Положительные эффекты

  1. Кофе уменьшает риск снижения когнитивных функций, в том числе, в пожилом возрасте, развития болезней Альцгеймера и Паркинсона, а также вероятность развития депрессий.

  2. Возможно, вам приходилось слышать о негативном влиянии кофе на зубную эмаль. Кофе действительно её окрашивает, но при использовании качественной отбеливающей зубной пасты этот эффект можно свести к минимуму. Есть ценный положительный момент — кофе снижает риск развития кариеса при условии, что вы пьёте кофе без сахара.

  3. Ещё один частый стереотип был связан с негативным воздействием кофе на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования доказали, что кофе снижает риск их развития в долгосрочном периоде, а также снижает риск возникновения тромбозов вен и кальцинирования артерий (зависит от регулярности употребления, количества кофе и способа приготовления).

  4. Также кофе снижает вероятность развития мочекаменной болезни и возникновения заболеваний печени.

  5. Наверняка вы слышали, что кроме кофеина в кофе есть антиоксиданты. Их содержание в кофе настолько велико, что при типичной западной диете взрослый человек получает больше антиоксидантов из кофе, чем от фруктов и овощей вместе взятых.

Список можно продолжать долго, но ограничимся основными и неоднократно доказанными фактами.

Негативные эффекты

  1. Кофе увеличивает содержание «плохого холестерина» (липопротеины низкой плотности), однако данный эффект нивелируется при использовании бумажного фильтра в процессе приготовления. Это значит, что кофе, приготовленный в капельной кофеварке или пуровере, полезнее, чем приготовленный, например, в турке или с помощью эспрессо-машины.

  2. Кофе усиливает метаболизм кальция и его выведение из организма, повышает скорость потери костной массы и уменьшает плотность костей у пожилых людей — риск переломов.

  3. Увеличивает риск развития рака пищевода при употреблении чрезмерно горячего напитка (температура выше 65 градусов Цельсия). Это, кстати, относится к любым горячим напиткам.

  4. При беременности увеличивает риски потери плода (по данным ВОЗ, при употреблении более 300 мг кофеина/сутки, что примерно соответствует двум чашкам фильтр-кофе).

Сколько чашек кофе в день можно пить?

ВОЗ рекомендует употреблять не более 400 мг/л кофеина в день, что примерно равно трём чашкам кофе. Но если ваше самочувствие ухудшается уже после второй — значит вам нужно ограничиться одной чашкой и наблюдать за реакцией организма. Если всё отлично и после пяти чашек вы чувствуете себя прекрасно, значит, для вашего организма такое количество кофе вполне адекватно.

Например, жители Финляндии, Дании и Норвегии выпивают по 10 чашек в день, при этом средняя продолжительность жизни в этих странах выше, чем в России на 10 лет. Это связано не с кофе, а со здравоохранением, уровнем стресса и образом жизни, что доказывает, если большое количество кофе и не продлевает жизнь, то как минимум не делает её короче.

Как сделать ваш кофе «полезнее»

Отказаться от употребления сладких кофейных напитков, это снизит риск ожирения и развития сахарного диабета.

В процессе приготовления чёрного кофе стоит использовать бумажный фильтр для удаления кофейных масел, содержащих кафестол (вещество, провоцирующее увеличение уровня холестерина).

Для профилактики вымывания кальция рекомендуют употреблять молоко или кисломолочные продукты.

Также стоит отказаться от привычки пить очень горячий кофе, это убережёт ваш пищевод от неприятных последствий.

Прислушивайтесь к своему организму, если чувствуете перевозбуждение, ухудшение самочувствия или сна, возможно, количество кофе нужно сократить или ограничить его употребление во второй половине дня.

Важно помнить, что все эффекты индивидуальны для каждого человека. Порой, удовольствие от одной чашки кофе приносит столько радости и счастья, что отказываться от него совершенно не представляется возможным. Тот самый случай, когда польза от напитка убедительно превышает возможный вред.

Ссылки на исследования:

Исследование о взаимосвязи употребления кофе в европейских странах и смертности от всех причин — https://www.imperial.ac.uk/news/180494/drinking-coffee-reduces-risk-death-from/

Другое исследование на тех же данных о взаимосвязи употребления кофе и смертности — https://annals.org/aim/article-abstract/2643435/coffee-drinking-mortality-10-european-countries-multinational-cohort-study

Исследование о высоком содержании антиоксидантов в кофе — https://www.healthline.com/nutrition/coffee-worlds-biggest-source-of-antioxidants

Исследование об обратной связи между употреблением кофеина и развитием болезни Паркинсона — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20182023

Исследование об отсутствии взаимосвязи употребления кофе и возникновения депрессий у женщин — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8604958

Исследование об отсутствии взаимосвязи употребления кофе и возникновения ишемической болезни сердца — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18707777

Исследование о пользе и вреде кофе — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21432699/

Исследование о долгосрочном влиянии кофе на риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Риск снижается — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24201300

Исследование о антидиабетических свойствах кафестола — вещества, которое входит в состав кофе. Пока что только на мышах — https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jnatprod.7b00395

Исследование о влиянии кофеина на возбуждение нейрона окситоцина и диетическое ожирение у мышей — https://www.nature.com/articles/ncomms15904

Исследование о возможном влиянии слишком горячих напитков на риск развития рака пищевода — https://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/health-news/very-hot-drinks-probably-cause-cancer-un-health-agency-announces-a7082991.html

Исследование об употреблении кофеина во время беременности. Лучше не употреблять, но немного можно. Главное, не заменять чем-то более вредным — https://www.bmj.com/content/337/bmj.a2316

Исследование об антиоксидантах в кофе — https://coffeedorks.com/coffee-and-antioxidants/

 

Кофе: скорее вреден или скорее полезен?

Впервые в России потребление кофе и кофейных напитков превысило потребление чая: 180 000 тонн против 140 000 тонн, согласно данным за 2019 год. Чем грозит кофемания россиянам и что знают о пользе / вреде этого продукта ученые?

Эксперименты с кофе

Когда кофе только появился в Европе, у многих были опасения по поводу безопасности этого экзотического напитка. Особенно боязливо отнесся к нему шведский король Густав III — он был уверен, что рано или поздно этот напиток убьет человека. Проверить свою гипотезу он поручил с помощью эксперимента. Два заключенных близнеца, приговоренных к казни, должны были выпивать разные напитки: один — чай, другой — кофе, причем по три кофейника в день. Предполагалось, что смерть наступит в течение пары лет, поэтому смертный приговор был отменен. В итоге близнецы жили долго и счастливо. Первым умер тот, который пил чай, — в возрасте 83 лет. Одни ученые полагают, что это было первое в истории клиническое исследование о кофе. Другие — что это выдумка и мистификация. Как бы то ни было, сам король о результатах ничего так и не узнал: он умер в 46 лет от выстрела в спину.

Современные исследования о кофе, имеющие целью проследить нанесенный им вред или пользу здоровью человека, проходят примерно по принципу, установленному шведским королем. Обычно это долгосрочные наблюдения за участниками, часть их которых — кофеманы и ежедневно пьют по несколько чашек в день, а другая часть — минимально или вообще не употребляют кофе.

Что же узнали ученые?

Кофе — это сложная смесь более 200 химических веществ. В их числе алкалоиды, органические кислоты, дубильные вещества, аминокислоты, растительные белки, липиды, витамины, микроэлементы. Каждый компонент оказывает некое воздействие на организм. Поэтому так сложно определить, полезен кофе или вреден.

Ученые провели уже более 19 000 исследований об этом бодрящем напитке и продолжают выпускать статьи — как положительные, так и негативные. Впрочем, тенденция последних лет — постепенное «обеление», реабилитация кофе как полезного напитка в правильной дозе. За пару-тройку лет вышла целая серия хвалебных научных статей о кофе, как будто кофейни всего мира наконец скинулись на дифирамбы ученых.

«Кофеин повышает способность решать проблемы», «Кофе помогает предотвратить сахарный диабет 2-го типа», «Кофе может защитить от камней в желудочном пузыре», «Один лишь взгляд на чашку кофе помогает сосредоточиться», «Кофе помогает худеть», защищает от рака печени, от рецидива рака молочной железы, от колоректального рака и, наконец, просто продлевает жизнь! Это не рекламные вывески на кафетериях (хотя их можно было бы печатать на чашках кофе), а заголовки серьезных научных статей. Новейшие исследования показали, что кофе стимулирует мыслительную деятельность человека, бодрит, тонизирует, улучшает работу внутренних органов. Словом, еще чуть-чуть — и окажется, что это настоящая «живая вода». Защитный эффект кофе ученые объясняют наличием антиоксидантов и фенольных соединений, укрепляющих здоровье. Именно они снижают воспаление, борются с резистентностью к инсулину и улучшают работу печени. Расскажем подробнее про самые масштабные исследования.

За кофе

В 2017 году ученые подвели итоги 200 исследований и громко заявили, что кофе продлевает жизнь. Специалисты из Университета Южной Каролины проштудировали все, что было написано о кофе, и резюмировали: употребление трех-четырех чашек кофе в день связано с более низким риском смерти и получения сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с жизнью без кофе.

Во многих исследованиях употребление кофе ассоциируется с более низким риском смерти от болезней сердца, почек, от рака, инсульта и диабета. Было подсчитано, что люди, которые потребляли хотя бы одну чашку кофе в день, имели на 12% меньше шансов умереть по сравнению с теми, кто не пил кофе вовсе. А у того, кто выпивал от двух до трех чашек в день, — вероятность смерти уменьшалась на 18%.

В рамках другого масштабного исследования специалисты в течение 16 лет вели наблюдения за судьбами 42 000 добровольцев. Многие из них умерли от онкологических заболеваний, сердечной недостаточности и инсульта. Проанализировав образ жизни участников, их диету, вредные привычки, пристрастие к алкоголю и сигаретам, исследователи из Королевского колледжа Лондона выяснили, что группа любителей кофе живет несколько дольше, чем нелюбителей. Всего две чашки в день в ежедневном рационе снизили риск смерти у мужчин на 12%, а у женщин — на 7%. В подгруппе из 14 000 человек ученые обнаружили, что у кофеманов печень выглядит здоровой, а уровень глюкозы в норме.

Британский математик Дэвид Шпигельхалтер из Кембриджского университета подсчитал, что одна чашка кофе в день продлевает в среднем жизнь мужчин на три месяца, а женщин — на месяц. То есть каждый день кофе добавляет человеку примерно 9 минут жизни.

Против кофе

Но таким целебным кофе признавался не всегда. Например, в 1999 году вышло исследование, указавшее на напиток как на источник дополнительного стресса для организма. Группа ученых Медицинского центра Университета Дьюка установила, что кофеин повышает кровяное давление, частоту сердечных сокращений и гормоны стресса у людей, которые выпивали четыре-пять чашек кофе в день. Даже у тех, кто потреблял кофеин с 12 до 13 часов дня, кровяное давление и уровень гормонов стресса оставались повышенными до сна.

«Умеренное потребление кофеина заставляет человека реагировать так, как будто у него очень напряженный день, — говорил тогда один из авторов исследования Джеймс Лейн. — Если вы сочетаете эффекты реального стресса с искусственным повышением гормонов стресса, которые приходят от кофеина, то вы значительно усугубляете последствия».

В наши дни тоже появляются исследования, порочащие репутацию кофе. Например, 13 мая 2020 года вышло исследование генетиков, связавшее кофе с тремя серьезными болезнями. Изучив данные 300 000 участников из Британского биобанка, специалисты Центра здоровья Университета Южной Австралии сделали следующие выводы.

«Как правило, влияние потребления кофе исследуется с использованием наблюдательного подхода, где сравниваются любители кофе и те, кто его не пьет, — пояснила профессор Элина Хиппонен. — Но это может привести к ложным результатам. В этом исследовании мы использовали генетический подход — так называемый анализ MR-PheWAS, который позволяет установить истинные последствия потребления кофе в контексте 1117 клинических состояний. Результаты показывают, что постоянное употребление кофе увеличивает риск остеоартрита, артропатии и ожирения. Для людей с семейным анамнезом остеоартрита или артрита, а также для тех, кто беспокоится о возможном развитии этих состояний, эти результаты должны стать предостережением».

Употребление кофе также ассоциируется с повышенным риском развития сердечно-сосудистых событий (в основном инфарктов) у молодых людей в возрасте от 18 до 45 лет с умеренной артериальной гипертензией. 12-летнее исследование, проведенное более чем с 1200 пациентами, показало, что у кофеманов риск получить болезнь в четыре раза выше, чем у остальных.

Департамент здравоохранения Москвы также на днях предупредил россиян о рисках истощения нервной системы и нарушений сна при злоупотреблении кофеином. Главный внештатный диетолог Депздрава Антонина Стародубова советует пить напитки с высоким содержанием кофеина в первой половине дня, а в вечернее время предпочесть им некрепкий чай или чай из трав. При этом жажду в течение дня рекомендуется утолять чистой питьевой водой.

Ученые напоминают, что в жару, в сезон простуд и карантина злоупотреблять кофейными напитками не стоит, так как они имеют мочегонный эффект, из-за чего жидкость из организма выводится намного быстрее, чем обычно.

Есть у кофе еще один отрицательный момент — это зависимость. По этой причине пару лет назад Павел Дуров заявил на весь интернет, что отказался от ароматного напитка, как и от всего другого, что «вызывает привыкание и влияет на сознание».

Какая доза полезна и безопасна?

Суммируя плюсы и минусы кофе, легко заметить, что его употребление в целом одобряется научным миром. Однако все дело в правильной дозе. Специалисты сходятся во мнении, что три-четыре чашки кофе не несут рисков для здоровья и имеют доказанную пользу. Депздрав Москвы называет безопасным примерно то же количество: не более 300 мг в сутки, а за один раз — не более 100–150 мг кофеина взрослому здоровому человеку. Содержание кофеина в одной чашке кофе в среднем составляет 80 мг, а в средней чашке чая — примерно в два раза меньше. Дети и беременные женщины, разумеется, должны избегать кофеина. Любители чая тоже должны знать меру: крепко заваренный чай может быть равен по воздействию слабо заваренному кофе.

Текст: Евгения Шмелева

 

Полезен ли кофе по утрам?

Фрукт? Яблоко. Поэт? Пушкин. Утро? Кофе. Для многих “кофе” – четкая ассоциация к понятию “утро”. Ритуал, которым сложно пожертвовать даже с учетом нехватки утреннего времени. И не важно, будет ли это напиток, сваренный в турке, капучино из кофемашины или пара ложек растворимого кофе отличного качества. Кофе – это удовольствие, ради которого просыпаться приятнее и легче. Полезно ли пить кофе сразу после пробуждения? Попробуем разобраться.

ПОЛЬЗА УТРЕННЕГО КОФЕ

Популярность этого напитка во всем мире не могла не вызвать пристальное внимание ученых. Большинство из них сошлось во мнении, что кофе полезен:

  • кофеин воздействует на центральную нервную систему, срабатывая, как природный “будильник”. Поэтому мы быстрее просыпаемся после чашки утреннего эспрессо и за это свойство особенно ценим ароматный напиток.
  • кофе стимулирует мозговую деятельность, уменьшает усталость и повышает работоспособность и физическую активность. Этим бонусам мы также обязаны кофеину. И опять же такое влияние на организм исключительно ценно в начале рабочего дня.
  • составу кофейных зерен приписывают антиоксидантное действие. Ряд исследований доказал, что умеренное употребление кофе пожилыми людьми помогает сохранить ясность мышления и снижает риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.
  • эпидемиологи установили взаимосвязь между любовью к кофе и снижением риска болезней печени, а также развития некоторых хронических заболеваний (диабет II типа). Последнее озвучили исследователи из Нидерландов, Финляндии, Швеции и США.

ПЕЙТЕ КОФЕ ПО УТРАМ ПРАВИЛЬНО

Как видите, плюсов у замечательного напитка много. Но всегда нужно помнить об индивидуальных особенностях своего организма и мере.

Чашка горячего кофе, выпитая натощак, может раздражать стенки желудка, повышая кислотность секрета. Частые подобные эксперименты могут привести к появлению хронических заболеваний. Считается, что если в черный кофе добавить молоко, то действие его станет мягче.

ПОЛЕЗНО ЛИ ПИТЬ КОФЕ ПО УТРАМ?

Что касается ответа на вопрос “Как правильно пить кофе по утрам?”, то “правильный” кофе идет всегда дополнением к “правильному” завтраку. Людям с повышенной кислотностью особенно не рекомендуется пить кофе натощак. А полноценный завтрак – это сбалансированный завтрак. Он должен содержать белки, жиры и сложные углеводы. В таком случае чашка хорошего кофе действительно принесет двойную пользу!

Познакомьтесь с каталогом кофемашин Nestlé Professional.

Мы предлагаем взять в аренду кофемашину бесплатно!

Подробнее

Мифы о кофе: Полезно или вредно

Мифы о кофе: Полезно или вредно — вот в чем вопрос

Фото: Алексей БУЛАТОВ

Почему одни пьют по 5 кружек кофе в сутки, даже на ночь, и спокойно спят, а другие и после чашечки капучино после обеда уснуть не могут? Давайте вместе с ведущими экспертами разберемся, как действует на нас с вами этот напиток.

Недавно Институт научной информации о кофе (Institute for Scientific Information on Coffee) – да-да, есть и такой — нашел ответы на эти вопросы.

Оказывается, все зависит от того, как быстро ваш организм перерабатывает кофеин — по-научному говоря, от метаболизма, за который отвечает печень. Но не только. Важно и то, как кофеин воспринимают определенные молекулы в клетках головного мозга. Именно эти рецепторы и отвечают, насколько сильным будет прилив сил.

В итоге всех любителей кофе разделили на три типа. У первых высокая чувствительность к кофеину: он медленно усваивается в печени, сильнее действует на нервные клетки в качестве стимулятора. Таким людям специалисты рекомендуют пить кофе традиционно: по утрам, до 12 часов дня.

Фото: «Мастерская кофе».

Второй тип — кофеманы со средней чувствительностью. Это как раз те, кто способен выпить до 3 — 4 чашек кофе в день. Однако на ночь пить кофе им нельзя — гарантирована бессонница.

Наконец, у представителей третьего типа метаболизм быстрый, им можно пить кофе в любое время дня и суток.

И самое главное — эксперты говорят, что кофе никому не вредит. А вот полезных эффектов может быть много.

Вот что о них сообщает авторитетный научно-медицинский журнал BMJ (British Medical Journal):

— Регулярное употребление кофе в целом снижает смертность. Эффект продления жизни дают в среднем от одной до трех, максимум четыре чашки кофе в день.

— Люди, которые регулярно пьют кофе, реже заболевают лейкемией (разновидность рака крови), меланомой (один из агрессивных видов рака кожи), раком печени и раком полости рта.

— Мужчины-кофеманы реже страдают от рака простаты, а женщины — от рака эндометрия.

КОММЕНТАРИЙ ВРАЧА

Даже гипертоникам кофе не навредит

Заведующая кардиологическим отделением Иркутской областной больницы Анна Черкашина:

— Нельзя однозначно сказать, вредно или полезно пить кофе. Да, для кого-то это спасение, особенно рано утром. Чашка эспрессо помогает проснуться, взбодриться и приступить к работе. Все за счет того, что кофеин, который в нем содержится, приводит к кратковременному повышению артериального давления. Однако если молодым людям не стоит беспокоиться, то пожилым или страдающим гипертонией к кофе нужно относиться с осторожностью — тот же кофеин, наоборот, вызовет учащенное сердцебиение, бессонницу, слабость. Лучше все же придерживаться правила: две-три чашки кофе в день, желательно до обеда. Если уж очень хочется, можно и больше. Однако тогда для хорошего самочувствия нужно не забывать добросовестно принимать лекарства. Многочисленные исследования показали, что при этом условии кофе абсолютно безопасно даже для пациентов с гипертонией.

КСТАТИ

Мастерская кофе Александра Голобокова

Не весь кофе полезен. Если пить хороший Specialty coffee: качественные зёрна, правильной обжарки — польза очевидна.

В магазинах, к сожалению, можно приобрести некачественный продукт . На полках чаще всего попадается темная обжарка в следствии которой очень легко скрыть зерна с дефектом.

Польза в умеренном количестве. Ну и в качестве, конечно. А мы в этом знаем толк.

Фото: «Мастерская кофе».

У нас не просто кофейня, где готовят ароматный напиток, а место, где обжаривают зерна и подходят к этому вопросу с трепетом и профессионализмом. В России такого рода ростерий не так много, а тут прямо в центре Иркутска — в 130-м квартале. Заходите обязательно за чашечкой горячего эспрессо и свежеиспеченным круасаном! А может, вы захотите попробовать что-то новое?

Имеется множество моносортов из разных уголков земли: Африки, Северной/Южной Америки и Азии. Также у нас можно попробовать уникальные редкие разновидности: допустим, арабика Колумбийская Гейша, индийский сорт Муссонный Малабар, выдержанный на морском побережье, или Марагоджип — самые крупные зерна в мире, родом из Никарагуа. Если вам что-то особенно понравится, всегда можете приобрести кофе для себя, чтобы постоянно наслаждаться этим вкусом дома. В наличие есть все, что мы готовим для наших гостей. Мы только за то, чтобы в Иркутске развивалась культура кофе, поэтому готовы рассказывать об особенностях его произрастания и обработки, а также о том, как появляется тот или иной вкус.

Мастерская кофе Александра Голобокова

Тел. 8-914-898-47-93.

Адрес: г. Иркутск, ул. 3 Июля, 33.

Сайт: http://golobokov.com/

Фейсбук: https://www.facebook.com/golobokovcoffee

Инстаграм: masterskaya.coffee

Фото: «Мастерская кофе».

На правах рекламы.

Кофе утром это полезно или вредно, когда идеальное время для кофе?

Содержание показать

Многие из нас начинают свой день с чашечки бодрящего кофе и это правильно! Кофе помогает нам быстрее отойти от сна и взбодриться. Но медики, долгие годы изучавшие влияние кофе на организм, пришли к выводу что все хорошо в меру. Первую чашку кофе стоит пить не раньше 10 утра и вот почему…

Поеревод статьи Wayne Delfino «The best time to drink coffee according to science

Лучше пить первую чашку кофе после 10 утра, и вот почему

Любите кофе? Если так, то каждое ваше утро начинается с него. Тут вы не одиноки, что объясняет гигантские очереди в Старбаксе перед началом рабочего дня в офисах! Но, оказывается, это не самое оптимальное время для первой порции бодрящего напитка.

Сперва проясним: кофе полезен. Научные исследования уже не раз подтвердили это. Конечно, на всех он влияет по-разному, однако ученые связывают кофе со снижением риска ряда заболеваний:

  • Сахарный диабет 2 типа;
  • Болезни сердечно-сосудистой системы;
  • Рак предстательной железы;

Слышали об антиоксидантах? Это полезные соединения, содержащиеся в овощах и фруктах. Так вот, для жителей США кофе – источник антиоксидантов номер один. Просто потому, что 83% взрослых американцев регулярно пьют кофе, а не потому, что там так много антиоксидантов.

Исследование, проведенное в 2017 году учеными Медицинского института Кек при Университете Южной Калифорнии, подтвердило: употребление 2-4 чашек в день снижает риск смерти на 18% по сравнению с людьми, которые кофе не пьют.

Один ноль в пользу любителей забежать в Старбакс по утрам! Но есть и плохие новости: кофе повышает выработку кортизола – гормона стресса.

Кортизол вырабатывается в надпочечниках в экстремальных ситуациях. Гормон участвует в так называемой реакции «бей или беги» – когда тело готовится спасаться боем или бегством. Конечно, постоянное напряжение не очень полезно для организма.

Согласно научным данным, уровень кортизола выше ранним утром. В течение дня содержание гормона в организме падает, а к вечеру кортизола почти не остается, конечно если работать в ночную смену, тогда принцип действия обратный.

Не стоит пить кофе рано утром, сразу после пробуждения. Большой пользы он не принесет.

Представьте, что происходит с организмом, когда в него вливают утреннюю порцию кофе. Уровень кортизола и так на пике, а вы подбрасываете ещё дров в костер – гораздо больше, чем нужно для сосредоточенности и бодрости в течение дня. Это вредно.

Поэтому ранее утро – не самое удачное время для кофе. Он полезнее всего в период, когда кортизол начинает падать – так вы обойдетесь без лишнего стресса для организма.

Для большинства людей самое подходящее время для кофе-брейка – неважно, готовит напиток бариста или вы завариваете его дома – между 10 утра и полуднем.

Почему такое маленькое окно?

Хоть кортизол постепенно падает в течение дня, пить кофе после обеда – плохая идея. Интернет-издание WebMD пишет, что «кофеин остается в организме до 12 часов». Это приводит к бессоннице, тревожности, набору веса и постоянной усталости – серьёзным источникам стресса, опасным для здоровья. Это касается и кофепития по ночам.

Старайтесь пить по кофе по 2-4 раза с 10 до 12 дня. Так вы сохраните хорошее настроение и энергичность до самого вечера. Да и продолжительность жизни это тоже повысит.

Скажете, бред? Называйте как хотите, но раз можно прожить более долгую и яркую жизнь благодаря нескольким чашкам кофе в конкретное время дня, то почему нет? Все говорят о пользе фруктов и овощей, так почему же это не может касаться напитков?

Видео-бонус: Елена Малышева.

Когда и как стоит пить кофе?

Читайте также

  • Растворимый кофе

    РАСТВОРИМЫЙ КОФЕ vs КОФЕ В ЗЕРНАХ  Дневник гостя кофейни Coffee Project. Дневник гостя кофейни Coffee…

  • Кофе для Френч-пресса

    Какой кофе выбрать для Френч-пресса и как его приготовить, советы роастмастера Coffee Project Тимы Барышникова…

Кофе полезен или вреден для вашего здоровья? | Новости

Хотя ранние исследования кофе предполагали, что он может привести к проблемам со здоровьем, недавние исследования предоставили убедительные доказательства того, что употребление кофе на самом деле имеет множество преимуществ для здоровья.

«Общие данные довольно убедительны, что кофе был скорее полезен, чем вреден с точки зрения последствий для здоровья», — сказал Франк Ху, председатель Департамента питания Гарвардского университета. Школа общественного здравоохранения Чана, в статье в Discover от 5 апреля 2021 г.«Для большинства людей умеренное потребление кофе можно включить в здоровую диету».

Ху сказал, что умеренное потребление кофе — около 2–5 чашек в день — связано с более низкой вероятностью диабета 2 типа, болезней сердца, рака печени и эндометрия, болезни Паркинсона и депрессии. Возможно даже, что люди, которые пьют кофе, могут снизить риск ранней смерти.

Ранние исследования связывали кофе с различными заболеваниями, от болезней сердца и астмы. Но Ху отметил, что многие участники этих исследований также курили, что, возможно, привело исследователей к мысли, что кофе несет ответственность за побочные эффекты, которые теперь связаны с сигаретами.Он добавил, что все, что люди потребляют в больших количествах, обычно подвергается тщательной проверке. «В прошлом, я думаю, многие люди думали:« О, кофе такой восхитительный, в нем должно быть что-то плохое », — сказал он. «Поэтому я думаю, что хорошая новость заключается в том, что [для] большинства людей кофе действительно приносит пользу для здоровья».

Согласно статье, некоторым группам следует с осторожностью относиться к употреблению кофе. О влиянии кофе на детей известно немного, а кофеин может быть вредным для беременности.Слишком много кофеина также может вызывать беспокойство у людей с паническими или тревожными расстройствами.

Тем, кто пьет кофе, эксперты предлагают заваривать его с бумажным фильтром, потому что нефильтрованный кофе связан с более высокими показателями ранней смерти и может содержать соединения, которые повышают уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина. Также советуют не переборщить с добавлением сливок или сахара.

Прочтите статью Discover: полезен кофе или нет?

Узнать больше

Умеренное употребление кофе и чая может быть частью здорового образа жизни для большинства (новости Harvard Chan School)

Кофе может быть полезной частью здорового питания (новости Гарвардской школы Чана)

Кофе (источник питания)

12 преимуществ для здоровья и 6 недостатков кофе

На протяжении веков кофе хвалили и высмеивали.Его обвиняли в том, что он вызывает бессилие и безумие, иногда является лекарством от лени или «даром небес». Тяжелая штука. Но каковы фактические, научно доказанные плюсы и минусы кофе, которые мы знаем сегодня?

Кофеин, наиболее широко потребляемое психоактивное вещество в мире, является самым известным ингредиентом кофе. Его благотворное влияние на человеческий организм изучено достаточно хорошо, но в целом кофе представляет собой сложный напиток, состоящий из тысячи различных веществ.Некоторые исследования утверждают, что кофе без кофеина и кофе с кофеином могут иметь одинаковые последствия для здоровья, и предполагают, что это не кофеин, который отвечает за большую часть пользы кофе для здоровья.

Исследования кофе и его плюсов и минусов для людей еще далеко не завершены, но вот список того, что мы знаем на данный момент.

12 ПОЛЬЗА КОФЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

1. Кофе улучшает вашу физическую работоспособность.

Выпейте чашку черного кофе примерно за час до тренировки, и ваша производительность улучшится на 11–12%. Кофеин увеличивает уровень адреналина в крови. Адреналин — это гормон вашего тела, который помогает вам подготовиться к физическим нагрузкам.

2. Кофе помогает похудеть.

Кофе содержит магний и калий, которые помогают человеческому организму использовать инсулин, регулируя уровень сахара в крови и уменьшая вашу тягу к сладким лакомствам и закускам.

3. Кофе помогает сжигать жир.

Кофеин помогает жировым клеткам расщеплять жир и использовать его в качестве топлива для тренировок.

4. Кофе помогает сосредоточиться и сохранять бдительность.

Умеренное потребление кофеина, 1-6 чашек в день, помогает сосредоточиться и улучшает умственную активность.

5. Кофе снижает риск смерти.

Исследования показали, что общий риск преждевременной смерти у пьющих кофе на 25% ниже, чем у тех, кто не пьет кофе.

6. Кофе снижает риск рака.

Одно исследование показало, что кофе может снизить риск развития рака простаты у мужчин на 20% и рака эндометрия у женщин на 25%. Участники тестовой группы выпивали четыре чашки кофе в день. Кофеин также может предотвратить развитие базальноклеточного рака, наиболее распространенного типа рака кожи

7. Кофе снижает риск инсульта.

Разумное потребление кофе (2–4 чашки в день) снижает риск инсульта.

8. Кофе снижает риск болезни Паркинсона.

Исследования показали, что регулярное употребление кофе снижает риск болезни Паркинсона на 25%. Есть доказательства того, что кофе вызывает активность в части мозга, пораженной болезнью Паркинсона.

9. Кофе защищает ваше тело.

Кофе содержит много антиоксидантов, которые действуют как маленькие воины, сражаясь и защищая от свободных радикалов в вашем теле.

10.Кофе может снизить риск диабета II типа.

Кофеин снижает чувствительность к инсулину и снижает толерантность к глюкозе, что снижает риск диабета 2 типа.

11. Кофе защищает ваш мозг .

Высокий уровень кофеина в крови снижает риск болезни Альцгеймера. Это также снижает риск слабоумия.

12. Кофе поднимает настроение, помогает бороться с депрессией и снижает риск самоубийства.

Кофеин стимулирует центральную нервную систему и увеличивает выработку нейротрансмиттеров, таких как серотонин, дофамин и норадреналин, которые поднимают ваше настроение.Две чашки кофе в день предотвращают риск самоубийства на 50%.

Если вы заинтересованы в добавлении натуральных стимуляторов для улучшения качества кофе, ознакомьтесь с некоторыми советами здесь.

6 НЕДОСТАТКИ И РИСКИ ПРИ ПОТРЕБЛЕНИИ КОФЕ

1. Плохой кофе может быть токсичным.

Кофе плохого качества может содержать много примесей, которые могут вызывать тошноту, головную боль или общее плохое самочувствие. Это может произойти, если ваш кофе приготовлен из перетертых или испорченных зерен.Даже одна испорченная фасоль может сделать вашу чашку токсичной. Если вы инвестируете и покупаете высококачественный специальный кофе, вам не о чем беспокоиться.

2. Кофе может убить вас.

Да, если вы выпьете 80-100 чашек (23 литра) за короткий сеанс. Эта доза смертельна и будет содержать 10-13 граммов кофеина в вашем теле. Однако, прежде чем вы дойдете до этой точки, вас вырвет большую часть, потому что 23 литра любой жидкости — это много. Даже выпивка 23 литров воды может убить вас.

3. Кофе может вызвать бессонницу и беспокойство.

Опять же, здесь работает кофеин. Рекомендуемое максимальное количество кофеина — 400 миллиграммов, примерно столько, сколько вы получите из 4 чашек кофе. Если вы чувствительны к кофеину, будьте осторожны с кофе. Вы, наверное, уже знаете, какое количество и какой кофе вам подходит или не подходит. Количество кофеина, безопасное для употребления человеком, фактически записано в нашей ДНК.

4.Не пейте больше одной чашки в день, если вы беременны.

Исследования воздействия кофе на плод были противоречивыми, но одно можно сказать наверняка: если вы пьете кофе во время беременности, кофеин также достигнет плода, а ваш ребенок очень чувствителен к кофеину. Итак, если вы сильно пьете кофе и не можете перестать пить его во время беременности, по крайней мере уменьшите потребление кофе до одной чашки в день.

5. Если у вас высокий уровень холестерина, выбирайте фильтрованный кофе.

Кофейные зерна содержат кафестол и кахвеол, два ингредиента, которые повышают уровень холестерина ЛПНП. Фильтрация кофе улавливает большую часть ЛПНП, но кафестол и кахвеол содержатся в эспрессо, турецком кофе, французском прессе и «приготовленном кофе» в скандинавском стиле.

(Потребление ЛПНП из чашки эспрессо все еще настолько мало, что люди с нормальным уровнем холестерина не подвергаются риску. На предварительных этапах диагностики также есть некоторые исследования, которые обнаружили признаки того, что кафестол и кахвеол могут обладают некоторыми полезными противораковыми эффектами и полезны для печени.)

6. Детский кофе, может усилить ночное недержание мочи.

Одно исследование показало, что потребление кофеина детьми 5-7 лет может усилить энурез, также известный как ночное недержание мочи.

ТАК, ХОРОШО ИЛИ ПЛОХО ДЛЯ ВАС?

Если у вас высокий уровень холестерина или вы чувствительны к кофеину, беременны или являетесь ребенком (или его родителем), вам следует обратить внимание на употребление кофе.

Другим может быть полезно разумное количество (1-6 чашек в день) кофе.Он может предотвратить серьезные заболевания, укрепить ваш ум и мышцы и даже помочь вам сбросить вес. Помните: если вы пьете специальный кофе без токсинов и осторожно его варите, вы можете и должны наслаждаться им, зная, что он полезен для вас. Если вы нашли время, чтобы прочитать всю эту статью (спасибо!), Поделитесь ею, чтобы ваши друзья тоже ее поняли.

Вы готовы купить высококачественный сертифицированный органический кофе? Мы отправляем в США, Канаду, ЕС, Индию.

Кофе вреден? Оценка пользы и рисков для здоровья

По оценкам, 49% взрослого населения США пьют кофе ежедневно.Но хорошо это или плохо для вашего здоровья? Исследования выявили некоторые преимущества и некоторые потенциальные недостатки в зависимости от того, сколько вы пьете.

Вот что вам следует знать о преимуществах и рисках употребления кофе, а также о том, сколько вы должны пить, чтобы получить от него положительный эффект для здоровья.

Кофе повышает энергию и помогает сосредоточиться.

Кофе способствует концентрации и бдительности, позволяет отдохнуть от утреннего тумана и дает полезный заряд энергии.Это потому, что в нем много кофеина.

Кофеин в кофе — это психоактивный препарат, который меняет настроение, чтобы отразить это чувство внимательности, концентрации и удовлетворенности за счет стимуляции центральной нервной системы. Эти эффекты обычно могут длиться около четырех часов.

Для справки, в чашке кофе на 8 унций содержится около 133 миллиграммов (мг) кофеина — по сравнению с 53 мг в том же количестве чая и всего 65 мг в безалкогольном напитке на 12 унций.

Кофе может помочь облегчить головную боль при мигрени

В начале мигрени кровеносные сосуды в вашей голове расширяются и усиливают кровоток.Кофеин в кофе вызывает сужение или сужение этих сосудов, что ограничивает кровоток и может помочь уменьшить боль.

Вот почему кофеин содержится во многих средствах от головной боли, таких как Excedrin Migraine и BC Powder, которые отпускаются без рецепта, и Fioricet, который отпускается по рецепту.

Кофе может улучшить здоровье в долгосрочной перспективе

Исследование, опубликованное в 2006 году в журнале

Сахарный диабет
Care обнаружила, что женщины младшего и среднего возраста имеют более низкий риск

диабет 2 типа
через потребление кофе, без кофеина или обычного.Эти результаты показывают, что не только кофеин помогает поддерживать стабильный уровень инсулина.

«Считается, что кофе снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, приводящих к сердечным приступам и инсульту, благодаря присутствующим антиоксидантам и микроэлементам», — говорит Хлоя Паддисон, доктор медицинских наук, владелица Cureative Nutrition, частной консультационной практики по питанию.

Хотя кофе не содержит большого процента от рекомендуемой дневной нормы каких-либо питательных веществ, он содержит следующие витамины и минералы:

  • Ниацин .В чашке кофе содержится около 0,5 мг ниацина, мощного витамина B, который полезен для кожи и пищеварения.
  • Калий. В чашке кофе содержится около 16 мг калия, который помогает регулировать сердцебиение и поддерживает работу мышц и нервов.
  • Магний . В чашке кофе содержится около 7 мг магния, важного регулирующего фермента, который помогает поддерживать крепкие кости и здоровье сердца.

Некоторые кофейные напитки содержат вредные для здоровья ингредиенты

Но важно, как вы пьете кофе.«Кофе может быть очень полезным, если мы не добавляем много сахара и не злоупотребляем его частотой», — говорит Паддисон. «Необязательно пить черный кофе, чтобы воспользоваться преимуществами, но мы должны помнить о том, как мы его ароматизируем».

В популярных кофейнях, таких как Starbucks, жидкий сахарный ароматизатор обильно добавлен во многие напитки. Хорошим примером является напиток «Мокко из белого шоколада» — напиток большого размера содержит 43 градуса калорий, 53 грамма сахара и 18 граммов жира.

Слишком много кофе может иметь неблагоприятные последствия для здоровья

Кофе влияет на всех по-разному.Некоторые люди более терпимы к его стимулирующим эффектам, в то время как другие могут нервничать только после одной чашки.

Если у вас низкая переносимость или вы пьете больше кофе, чем привыкли, у вас могут возникнуть следующие физические симптомы:

Сколько кофе нужно выпивать

Чтобы получить пользу от кофе для здоровья и минимизировать риски, клиника Майо рекомендует выпивать не более четырех чашек кофе по 8 унций в день, что эквивалентно 400 мг кофеина. .

Однако, согласно Американской академии педиатрии, подростки от 12 до 18 лет должны выпивать только одну чашку кофе в день. Кроме того, беременным женщинам следует ограничить потребление кофеина до менее двух чашек в день.

Итог

В целом важно обращать внимание на то, как кофе вызывает у вас чувства. Некоторые люди могут быть более чувствительны к воздействию, особенно если они не привыкли употреблять напитки с кофеином каждый день.Но если вы стараетесь выпивать четыре чашки по 8 унций или меньше каждый день, кофе может иметь много преимуществ для здоровья.

Кофе: преимущества, питание и риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Когда люди думают о кофе, они обычно думают о его способности обеспечивать прилив энергии. Однако, согласно некоторым исследованиям, он также может предложить некоторые другие важные преимущества для здоровья, такие как более низкий риск рака печени, диабета 2 типа и сердечной недостаточности.

По оценкам экспертов, во всем мире люди потребляют около 2,25 миллиарда чашек кофе в день.

Исследователи изучили преимущества употребления кофе при таких состояниях, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, воспалительные заболевания кишечника и заболевания печени. Есть доказательства, подтверждающие некоторые, но не все, из этих утверждений.

Кофе содержит ряд полезных питательных веществ, включая рибофлавин (витамин B-2), ниацин (витамин B-3), магний, калий и различные фенольные соединения или антиоксиданты.Некоторые эксперты предполагают, что эти и другие ингредиенты кофе могут принести пользу человеческому организму по-разному.

В этой статье рассматривается польза для здоровья от употребления кофе, доказательства, подтверждающие эту пользу, и риски, связанные с употреблением кофе.

Потенциальная польза для здоровья, связанная с употреблением кофе, включает:

В следующих разделах мы рассмотрим эти преимущества более подробно.

1. Кофе и диабет

Кофе может помочь защитить от диабета 2 типа.

В 2014 году исследователи, собравшие данные о более чем 48000 человек, обнаружили, что у тех, кто увеличивал потребление кофе хотя бы на одну чашку в день в течение 4 лет, риск развития диабета 2 типа был на 11% ниже, чем у тех, кто не увеличивал потребление.

Метаанализ 2017 года показал, что люди, которые ежедневно выпивали от четырех до шести чашек кофе с кофеином или без кофеина, имели более низкий риск метаболического синдрома, включая диабет 2 типа.

2. Кофе и болезнь Паркинсона

Различные исследования показали, что кофеин, содержащийся в кофе и многих других напитках, может помочь защитить от болезни Паркинсона.

Одна команда пришла к выводу, что мужчины, выпивающие более четырех чашек кофе в день, могут иметь в пять раз меньший риск болезни Паркинсона, чем те, кто этого не делает.

Кроме того, согласно одному исследованию 2012 года, кофеин в кофе может помочь контролировать движения у людей с болезнью Паркинсона.

Результаты метаанализа 2017 года показали, что существует связь между потреблением кофе и более низким риском болезни Паркинсона даже среди курящих людей. Эта команда также обнаружила, что люди, которые пьют кофе, с меньшей вероятностью страдают депрессией и когнитивными расстройствами, такими как болезнь Альцгеймера.

Однако не было достаточно доказательств того, что употребление кофе без кофеина поможет предотвратить болезнь Паркинсона.

3. Кофе и рак печени

Итальянские исследователи обнаружили, что потребление кофе снижает риск рака печени примерно на 40%. Некоторые результаты показывают, что люди, которые пьют три чашки в день, могут иметь на 50% меньший риск.

Кроме того, в обзоре литературы за 2019 год сделан вывод о том, что «потребление кофе, вероятно, снижает риск рака печени».

4.Кофе и другие болезни печени

Метаанализ 2017 года показал, что употребление любого типа кофе снижает риск рака печени, неалкогольной жировой болезни печени и цирроза.

Люди, употребляющие кофе, также могут иметь более низкий риск желчнокаменной болезни.

В 2014 году исследователи изучили потребление кофе людьми с первичным склерозирующим холангитом (ПСХ) и первичным билиарным циррозом (ПБЦ). Это аутоиммунные заболевания, поражающие желчные протоки в печени.

Они обнаружили, что люди с ПСХ с большей вероятностью потребляли меньше кофе, чем люди без этого заболевания. Не было никаких доказательств того, что потребление кофе было разным среди людей с ПБЦ или без него.

Кроме того, одно исследование 2014 года показало связь между потреблением кофе и более низким риском смерти от цирроза, связанного с невирусным гепатитом. Исследователи предположили, что употребление двух или более чашек кофе каждый день может снизить риск на 66%.

5. Кофе и здоровье сердца

Одно исследование 2012 года пришло к выводу, что употребление кофе в умеренных количествах или потребление около двух восьми унций в день может защитить от сердечной недостаточности.

У людей, которые ежедневно пили умеренное количество кофе, риск сердечной недостаточности был на 11% ниже, чем у тех, кто этого не делал.

Один метаанализ 2017 года показал, что потребление кофеина может иметь хотя бы небольшую пользу для здоровья сердечно-сосудистой системы, включая артериальное давление.

Некоторые исследования, однако, обнаружили более высокие уровни липидов (жиров) и холестерина в крови у людей, которые потребляли больше кофе.

Есть ли у кофе без кофеина преимущества или риски? Узнайте больше здесь.

Поделиться на Pinterest В кофе мало калорий, но добавление сахара и сливок изменит его пищевую ценность.

Обычный черный кофе (без молока и сливок) низкокалорийный. Фактически, типичная чашка черного кофе содержит всего около 2 калорий. Однако добавление сливок или сахара повысит теплотворную способность.

Кофейные зерна также содержат полифенолы, один из видов антиоксидантов.

Антиоксиданты могут помочь избавить организм от свободных радикалов, типа отходов, которые организм производит естественным образом в результате определенных процессов.

Свободные радикалы токсичны и могут вызывать воспаление.Ученые обнаружили связь между воспалением и различными аспектами метаболического синдрома, включая диабет 2 типа и ожирение.

В 2018 году некоторые исследователи предположили, что содержание антиоксидантов в кофе может защитить от метаболического синдрома.

Автор одной статьи от 2017 года отмечает, что, хотя ученые могут доказать, что определенные соединения присутствуют в кофейных зернах, остается неясным, что с ними происходит, когда они попадают в организм человека.

Чрезмерное употребление кофе также может иметь некоторые побочные эффекты.В следующих разделах мы рассмотрим некоторые из этих рисков.

Переломы костей

Некоторые исследования показали, что женщины, которые пьют много кофе, могут иметь более высокий риск переломов костей.

С другой стороны, мужчины, потребляющие больше кофе, имеют несколько меньший риск.

Беременность

Исследователи добавили, что потребление кофе во время беременности может быть небезопасным. Фактически, есть некоторые свидетельства того, что существует связь между высоким потреблением кофе и потерей беременности, низкой массой тела при рождении и преждевременными родами.

Эндометриоз

У женщин, пьющих кофе, может быть более высокий риск эндометриоза, но данных, подтверждающих такую ​​связь, недостаточно.

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь

Люди, которые пьют много кофе, могут иметь несколько более высокий риск развития этого состояния.

Беспокойство

Потребление большого количества кофеина может увеличить риск беспокойства, особенно среди людей с паническим или социальным тревожным расстройством. Реже он может вызвать манию и психоз у восприимчивых людей.

Психическое здоровье

Одно исследование, проведенное в 2016 году, показало, что высокое потребление кофеина в подростковом возрасте может привести к необратимым изменениям в мозге.

Ученые, стоящие за исследованием, выразили обеспокоенность тем, что это может увеличить риск состояний, связанных с тревогой, во взрослом возрасте.

Наличие токсичных ингредиентов

В 2015 году исследователи обнаружили относительно высокий уровень микотоксинов в коммерческом кофе. Микотоксины — это токсичные вещества, которые могут загрязнять кофе как натуральный продукт.

Некоторые люди опасаются, что акрималид, еще одно химическое вещество, присутствующее в кофе, может быть опасным. Узнайте больше здесь.

Один метаанализ, проведенный в 2017 году, пришел к выводу, что для большинства людей «в целом безопасно» употреблять от трех до четырех чашек кофе в день, и что это может фактически снизить риск определенных заболеваний.

Однако авторы исследования предупредили, что курение может свести на нет все преимущества употребления кофе.

Кофеин — важная составляющая кофе, но кофе содержит много соединений, и есть разные способы его употребления.Это затрудняет точное определение того, как кофе влияет на человека и какие компоненты имеют преимущества и риски.

Человек, который хочет получить от кофе пользу для здоровья, должен избегать превышения рекомендуемой дневной нормы потребления и стараться контролировать добавляемые ингредиенты, такие как сахар, сливки или ароматизаторы, поскольку они могут быть вредными для здоровья.

Беременным женщинам и тем, кто подвержен риску переломов костей, рекомендуется избегать кофе.

Если вы хотите купить кофе, то в Интернете есть отличный выбор.

Купите здесь кофе в зернах

Купите здесь молотый кофе

Купите здесь растворимый кофе

Кофе без кофеина вреден для вас? Содержание кофеина и польза для здоровья

Кофе без кофеина, или кофе без кофеина, по вкусу и внешнему виду похож на обычный кофе, но содержит очень мало кофеина. Нет никаких доказательств того, что употребление кофе без кофеина вредно для здоровья человека, и оно может даже иметь некоторые из преимуществ для здоровья обычного кофе.

В этой статье мы исследуем разницу между кофе без кофеина и обычным кофе и выясним, вредно ли употребление кофе без кофеина для здоровья человека.

Мы также рассмотрим количество кофеина в кофе без кофеина и потенциальную пользу для здоровья от кофе без кофеина.

Согласно систематическому обзору 2017 года, кофе без кофеина по составу похож на обычный кофе, но содержит мало или совсем не содержит кофеина.

Для удаления кофеина производители замачивают или пропаривают необжаренные кофейные зерна, используя комбинацию воды и других химикатов, таких как:

  • активированный уголь
  • сверхкритический диоксид углерода
  • метиленхлорид
  • этилацетат

Производители используют воду потому что кофеин — водорастворимое вещество.Однако использование воды само по себе может удалить из кофейных зерен другие соединения, такие как белки и сахар.

Использование дополнительных химикатов ускоряет процесс удаления кофеина, что сводит к минимуму потерю некофеиновых соединений и помогает сохранить отчетливый аромат кофе.

Хотя процесс удаления кофеина обычно происходит перед обжаркой, одно исследование 2018 года показывает, что извлечение кофеина из обжаренных бобов может происходить быстрее.

В одном исследовании 2017 года был рассмотрен 201 метаанализ наблюдательных исследований потребления кофе.Его авторы пришли к выводу, что кофе без кофеина не оказывает вредного воздействия на здоровье.

Однако использование хлористого метилена в процессе удаления кофеина вызвало некоторую озабоченность среди членов кофейного сообщества, а также некоторых потребителей.

Вдыхание даже небольшого количества хлористого метилена — около 200 частей на миллион (ppm) в воздухе — может временно замедлить работу центральной нервной системы и повлиять на внимание человека и зрительно-моторную координацию. Легкое воздействие может также вызвать такие симптомы, как:

  • головная боль
  • сонливость
  • головокружение
  • раздражительность
  • кашель или свистящее дыхание

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило использование метиленхлорида для экстракции кофеина. процесс до тех пор, пока конечный продукт содержит не более 10 частей на миллион, или 0.001%, остаточного хлористого метилена.

Несмотря на свое название, кофе без кофеина все же содержит некоторое количество кофеина.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), типичная чашка кофе без кофеина на 8 унций (унций) содержит 2 миллиграмма (мг) кофеина. Тем не менее, содержание кофеина может варьироваться в зависимости от марки: некоторые виды кофе без кофеина содержат до 15 мг на чашку объемом 8 унций.

Хотя кофе без кофеина не на 100% свободен от кофеина, он содержит значительно меньше кофеина, чем обычный кофе.По данным FDA, чашка обычного кофе на 8 унций обычно содержит 80–100 мг кофеина.

Зеленый и черный чай также содержат больше кофеина, чем кофе без кофеина. Обычная чашка зеленого или черного чая на 8 унций обычно содержит около 30–50 мг кофеина. Исследования показывают, что кофе содержит несколько соединений, которые могут снизить риск развития некоторых видов рака.

Все больше научных исследований показывают, что кофе содержит несколько соединений, полезных для здоровья человека.

Например, большой обзор 2017 года показывает, что употребление кофе может снизить риск развития у человека определенных видов рака, в том числе:

Тем не менее, большая часть исследований изучала пользу для здоровья от обычного кофе, а некоторые исследования были посвящены конкретно кофе без кофеина . Таким образом, неясно, распространяется ли польза для здоровья от обычного кофе на кофе без кофеина.

Тем не менее, авторы обзора 2017 года действительно обнаружили связь между употреблением кофе без кофеина и снижением риска общей смертности и смерти от сердечно-сосудистых причин.Исследователи наблюдали наибольшее снижение риска у людей, которые пили от двух до четырех чашек в день.

Для тех, кто хочет снизить потребление кофеина, возможно, главное преимущество кофе без кофеина — это гораздо более низкое содержание кофеина.

FDA рекомендует взрослым ограничить потребление кофеина до не более 400 мг в день или около четырех или пяти чашек обычного кофе.

Потребление слишком большого количества кофеина может вызвать у некоторых людей неприятные побочные эффекты, в том числе:

  • проблемы со сном
  • головная боль
  • тошнота
  • нервозность
  • учащенное сердцебиение
  • расстройство желудка
  • чувство тревоги или беспокойство
  • несчастья

FDA также советует беременным, кормящим грудью или пытающимся забеременеть женщинам поговорить со своим врачом о безопасных уровнях кофеина.

Врачи могут также посоветовать людям с определенными заболеваниями ограничить потребление кофеина. Сюда могут входить люди с:

  • проблемами со сном
  • тревогой или стрессом
  • сердечно-сосудистыми заболеваниями
  • проблемами мочевого пузыря
  • проблемами пищеварения, такими как язва желудка или кислотный рефлюкс

Некоторые лекарства, такие как некоторые антибиотики и антидепрессанты, могут также взаимодействуют с кофеином, поэтому врач или фармацевт могут порекомендовать ограничение или отказ от кофеина при приеме этих препаратов.

Кофе без кофеина содержит очень мало кофеина и по вкусу и внешнему виду похож на обычный кофе.

Некоторые люди выражают опасения, что кофе без кофеина может содержать очень небольшое количество хлористого метилена, который является одним из растворителей, которые производители используют в процессе удаления кофеина. Продолжительное воздействие этого химического вещества может вызвать неприятные побочные эффекты.

Однако FDA не считает это опасным для здоровья и строго ограничивает концентрацию хлористого метилена в кофе без кофеина до уровня ниже 10 частей на миллион.

Исследования также показывают, что употребление кофе без кофеина не вредно и действительно может принести пользу для здоровья.

20+ вредных эффектов кофеина

О вредных эффектах кофеина иногда труднее найти информацию, чем обо всех положительных результатах, о которых сообщалось.

Вот несколько исследований, которые пришли к выводу, что кофеин может быть потенциально опасным для здоровья.

Исследования, показывающие вредное воздействие кофеина

  1. Более 4 чашек кофе связаны с преждевременной смертью. Партнерское исследование Mayo Clinic показало, что мужчины, выпившие более четырех чашек кофе по 8 жидких унций, имели на 21% -ное увеличение общей смертности на . Однако те, кто сообщил, что потребляли чрезмерное количество кофеина, также часто курили и имели плохую физическую форму. Доктор Нэнси Снайдерман из NBC сказала, что есть несколько расхождений с исследованием, но подчеркивает, что умеренность по-прежнему является ключевым моментом. См. Ее интервью здесь. Другое исследование показало, что те, кто употребляет более 6 порций кофе в день, имеют больший риск развития сердечных заболеваний.Другое исследование пришло к выводу, что те, кто потребляет более 6 чашек кофе в день, склонны к ухудшению здоровья и, возможно, к более ранней смерти и низкому качеству жизни из-за этих заболеваний. Вот краткое изложение исследования.
  2. Потребление кофеина может повысить кровяное давление. Особенно для тех, кто уже страдает гипертонией и обычно не употребляет кофеин . Людям с гипертонией давали 250 мг кофеина (около 2 порций кофе), и данные показали, что их кровяное давление повышалось примерно на 2-3 часа после приема кофеина.Src. Второе исследование, проведенное клиникой Майо, показало аналогичные результаты при дозе 160 мг. У всех участников наблюдалось заметное повышение артериального давления, и оно было наиболее выраженным у тех, кто обычно не употреблял кофеин. Src.
  3. Повышенный риск сердечных приступов среди молодых людей . Исследование, проведенное доктором Лучио Мосом, показало, что молодые люди, у которых была диагностирована легкая гипертония, имели в 4 раза больше риска сердечного приступа, если они потребляли количество кофеина, эквивалентное 4 чашкам кофе.Более умеренное потребление показало в 3 раза больший риск. Src.
  4. Кофеин связан с приступами подагры . Это исследование показало, что люди, злоупотребляющие напитками с кофеином, увеличивают риск обострения подагры. Src.
  5. Кисты ткани молочной железы у женщин . Одно исследование показало, что «у женщин, которые потребляли 31–250 мг кофеина в день, вероятность развития фиброзно-кистозной болезни груди увеличивалась в 1,5 раза, а у женщин, которые употребляли более 500 мг кофеина в день, вероятность развития заболевания увеличивалась в 2,3 раза». кисты.Src.
  6. Кофеин может вызвать недержание мочи . Исследование Университета Алабамы показало, что у женщин, потребляющих много кофеина, вероятность развития недержания мочи на 70% выше. Src.
  7. Кофеин может вызвать бессонницу . Кофеин в организме человека перед сном может имитировать симптомы бессонницы. Src.
  8. Кофеин может вызвать расстройство желудка . Люди, употребляющие напитки с кофеином, часто жалуются на расстройство желудка или несварение желудка. В основном это происходит, когда напитки употребляются натощак.Src.
  9. Кофеин вызывает головную боль . Хотя случайные дозы кофеина могут облегчить симптомы головной боли, чрезмерное употребление кофеина может вызвать головные боли и привести к мигрени. Src.
  10. Кофеин может снизить фертильность у женщин . Исследование Медицинской школы Университета Невады показало, что кофеин может снизить шансы женщины на беременность примерно на 27%. Src.
  11. Кофеин и риск выкидыша : В недавнем исследовании мужчины и женщины, которые употребляли не менее двух напитков с кофеином в день в течение недель до зачатия, немного увеличивали риск выкидыша.Src.
  12. Кофеин может быть вреден для диабетиков 2 типа . Исследование, проведенное Американской диабетической ассоциацией, показало, что кофеин нарушает метаболизм глюкозы у людей с диабетом 2 типа. Src.
  13. Передозировка кофеином . Хотя передозировка случается редко, она может привести к множеству неблагоприятных симптомов, включая смерть, особенно у людей с сопутствующими заболеваниями. Некоторые имеют более низкую толерантность к кофеину, чем другие. Src.
  14. Аллергия на кофеин .У некоторых людей повышенная чувствительность к молекуле кофеина, которая вызывает аллергические реакции в организме, такие как крапивница и боль. Хотя это не настоящая аллергия, многие сообщают об очень негативных симптомах после употребления даже самых маленьких количеств. Src.
  15. Кофеин вызывает более сильные сердечные сокращения . Недавнее исследование показало, что сразу после употребления энергетического напитка сердце сокращается сильнее. Неясно, имеет ли это какие-либо долгосрочные последствия для здоровья, за исключением случаев с известными заболеваниями.Src.
  16. Ухудшение симптомов менопаузы . Недавнее исследование, опубликованное в The Journal of the North American Menopause Society, показало, что у женщин в менопаузе, потреблявших кофеин, наблюдались более выраженные вазомоторные симптомы. Src.
  17. Потребление кофеина может привести к усилению беспокойства, депрессии и необходимости принимать лекарства от беспокойства . Src и Src. См. Также нашу статью о том, почему кофеин вызывает беспокойство и панические атаки.
  18. Кофеин увеличивает количество сладких напитков, потребляемых людьми , что способствует ожирению и диабету.Src.
  19. Кофеин подавляет выработку коллагена в коже . Этот эффект зависит от дозы, но об этом следует знать, действительно заядлым потребителям кофеина. Учеба.
  20. Кофеин препятствует окостенению и может также привести к большему риску переломов костей . Это зависит от дозы, но тем, кто любит кофеин, следует это учитывать. Исследование 1 (pdf) Исследование 2.
  21. Кофеин не помогает при длительном недосыпании: Это может привести к ложному чувству безопасности у тех, кто недосыпал несколько дней подряд и решил сесть за руль или выполнить какое-то другое необходимое задание, думая что, пока у них есть кофеин, они смогут работать.Исследователи из Американской академии медицины сна пришли к такому выводу после изучения воздействия кофеина на испытуемых, лишенных сна. Вот подробное исследование.
  22. Кофеин может ухудшить восстановление слуха: Было показано, что для морских свинок, подвергшихся чрезмерному воздействию шума, кофеин замедляет скорость, с которой морские свинки восстанавливаются после потери слуха, вызванной шумом. Вот результаты недавнего исследования, посвященного этой проблеме. Считается, что существует связь с людьми, но потребуются дополнительные исследования.
  23. Кофеин увеличивает внутриглазное давление в сочетании с физическими упражнениями: В этом исследовании одной группе давали кофеин, а другой — плацебо. Затем обе группы выполняли упражнения низкой интенсивности. У тех, кто употреблял кофеин, внутриглазное давление было выше, чем у тех, кто не употреблял кофеин. Хотя для большинства людей это не проблема, тем, кто страдает такими заболеваниями глаз, как глаукома, и другими заболеваниями глаз, связанными с давлением, следует помнить о потреблении кофеина, а затем о тренировках.Полное исследование здесь.
  24. Кофеин уменьшает количество серого вещества в мозге: В небольшом исследовании исследователи обнаружили, что кофеин уменьшает объем серого вещества в мозге тех, кто потребляет кофеин. Неясно, вызывает ли это какое-либо нарушение. Вот исследование.
Когда кофеин не регулируется, он может быстро стать неконтролируемой проблемой.

Если вы заметили какие-либо явные признаки вышеперечисленных рисков, пора начать сокращать их. В противном случае это лишь вопрос времени.

Нужна помощь в сокращении употребления кофеина (или полностью отказаться от него)?

  1. Загрузите нашу бесплатную электронную книгу «Пробудитесь» — она ​​поможет вам понять, что кофеин делает (или не делает) для вас.
  2. Подумайте о том, чтобы попробовать добавку Wean с кофеином (то, что мы помогли вывести на рынок). Это помогает избежать болезненных симптомов отмены, возникающих при отказе от кофеина.

Другие претензии к кофеину

Возможно, вы слышали или читали о других негативных последствиях для здоровья от употребления кофеина, но на данный момент нет достаточных доказательств, чтобы полностью подтвердить их как законные проблемы для здоровья.

Некоторые из этих негативов включают:

  • Усталость надпочечников
  • Нерегулярное сердцебиение
  • Галлюцинации
  • Ускоряет потерю костной массы. Src.
  • Тремор

Кофеин — это наркотик, который может влиять на людей по-разному, как и любое другое вещество. Важно, чтобы потребители понимали, как кофеин взаимодействует с их телом, в зависимости от их личного состояния здоровья. Для некоторых потребителей замена утреннего кофе на имбирь или другой натуральный напиток может быть лучшей альтернативой.Sprint Kitchen дает несколько хороших рекомендаций.

Промышленность по производству продуктов питания и напитков тратит миллионы, если не миллиарды долларов во всем мире на финансирование исследований и продвижение продуктов с кофеином как безопасных или даже здоровых.

К счастью, кофеин — одно из наиболее изученных веществ на планете, и существуют некоторые объективные данные, из которых можно почерпнуть достоверную информацию.

Хотя большая часть опубликованных исследований действительно указывает на безопасность и даже потенциальную пользу кофеина (в умеренных количествах), существует несколько исследований, которые подчеркивают потенциально вредные эффекты кофеина.

Риск пострадать от любого вредного воздействия кофеина снижается, если знать, сколько человек потребляет ежедневно.

Также важно знать о любых ранее существовавших заболеваниях, которые могут способствовать негативным эффектам кофеина.

Написано Тедом Каллмайером, последнее обновление — 19 марта 2021 г.

10 причин бросить кофе (плюс здоровые альтернативы) Статья

Кофе: нам это хорошо или плохо? Существует так много противоречивых отчетов как о преимуществах, так и о недостатках кофе, и, разумеется, это может сбивать с толку. Во-первых, давайте обсудим, почему кофе является такой горячей темой, широко обсуждаемой в сегодняшних кругах здоровья.

Кофе и метаболизм сахара в крови

Хотя есть много споров о роли кофе в профилактике от болезни Паркинсона до рака груди, меня больше всего интересуют разговоры о его влиянии на метаболизм сахара в крови. В моей последней книге «Раствор сахара в крови» я объясняю, как резистентность к инсулину и воспаление лежат в основе современных хронических заболеваний.

Самая важная здоровая привычка, которую каждый из нас может принять, — это регулировать уровень сахара в крови, уменьшая триггеры, которые выводят его из равновесия. Интересно, является ли кофе одним из этих триггеров?

Как говорит д-р Уолтер К. Виллет из Гарвардской школы общественного здравоохранения: «Кофе — это удивительно мощный набор биологически активных соединений». Как и любое вещество, похожее на пищу, кофе оказывает далеко идущее воздействие на организм, и его следует уважать как сильнодействующее лекарство.

Кофеин, пожалуй, наиболее ценимое «лекарственное» соединение в кофе, составляет всего 1-2 процента зерен.Хлорогеновые кислоты, кофеол, полифенолы, фитоэстрогены и дитерпены в настоящее время начинают исследоваться на предмет их влияния на здоровье человека и метаболизм глюкозы.

Кофе и диабет

В 1980-х и 1990-х годах было проведено несколько проспективных когортных исследований для изучения корреляции между кофе и диабетом. Многие из этих исследований показали, что существует обратная дозозависимая связь с риском диабета 2 типа. Это означает, что по до сих пор неясным причинам все эти исследования показали, что чем больше кофе пили люди с нормальным уровнем сахара в крови, тем меньше риск развития диабета 2 типа. Некоторые составляющие кофе могут быть ответственны за эти последовательные результаты.

Хлорогеновая кислота в кофе может ингибировать глюкозо-6-фосфатазу, фермент, регулирующий метаболизм сахара в крови в печени. Это также может быть связано с бесспорно высоким уровнем антиоксидантов, которые благотворно влияют на чувствительность к инсулину.

Неудивительно, что тогда новостные каналы прозвучали в колокол, что кофе защищает, и мы все наслаждались чашкой кофе без всяких угрызений совести.

До следующего отчета.

Некоторые любопытные умы хотели знать, кто именно находится под защитой. И почему? Как? Эти исследования показали, что у людей с диабетом 2 типа потребление кофе коррелировало с резкими скачками инсулина и повышением уровня сахара в крови после еды. Дальнейшие исследования показали, что кофеин в кофе может быть виновником секреции более высоких уровней инсулина из поджелудочной железы.

Очевидно, что более высокие уровни инсулина и глюкозы — это не та работа, которую мы хотим направить на исцеление организма от инсулинорезистентности.Учитывая, что диабетом страдают почти 1,7 миллиарда человек во всем мире, и его число продолжает расти, теперь еженощные новости забили тревогу, предупреждая, что, возможно, наша привычка к кофе — пагубная зависимость, которую необходимо отбросить.

Меня часто спрашивают, почему из моих программ убрали кофе. Хотя некоторые группы людей могут переносить кофе и даже пользоваться некоторыми преимуществами для здоровья, очевидно, что он подходит не всем.

Скорее всего, если вы читаете это, вы или кто-то, о ком вы заботитесь, больны, воспалены, гормонально несбалансированы, с нарушением питания, перегружены работой, находятся в состоянии стресса, утомлены, подавлены или токсичны.Кофе не является частью лекарства, необходимого для вашего исцеления.


Вот 10 причин, по которым вы можете отказаться от кофе

  1. Кофеин в кофе увеличивает катехоламины, гормоны стресса. Реакция на стресс вызывает выработку кортизола и повышение уровня инсулина. Инсулин усиливает воспаление, и вы чувствуете себя плохо.
  2. Привыкание к кофеину снижает чувствительность к инсулину, что затрудняет адекватную реакцию ваших клеток на уровень сахара в крови.Высокий уровень сахара в крови приводит к ухудшению состояния артерий и повышенному риску смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
  3. Нефильтрованный кофе содержит наибольшее количество полезных антиоксидантов, но при этом пропускает в организм наибольшее количество дитерпенов. Эти дитерпены связаны с более высокими уровнями триглицеридов, ЛПНП и ЛПОНП.
  4. Полезные хлорогеновые кислоты, которые могут задерживать всасывание глюкозы в кишечнике, также повышают уровень гомоцистеина — показатель повышенного риска сердечно-сосудистых заболеваний, которые обычно повышаются при диабете.
  5. Кислотность кофе связана с пищеварительным дискомфортом, несварением, изжогой, ГЭРБ и дисбактериозом (дисбаланс кишечной флоры).
  6. Наркомания часто является проблемой для любителей кофе, из-за чего им действительно трудно полагаться на естественный источник энергии тела. Спросите любого любителя кофе о том, каково это отказаться от кофе, и вы перепутаете их историю с историей наркомана …
  7. Тенденция ассоциативных зависимостей с кофе — кто не сразу думает о теплых пенистых сладких сливках и сахаре, когда представляет себе кофе? Несомненно, кофейный бизнес вдохновил культуру, пристрастившуюся к сладким и жирным вкусам того, что стало больше едой, чем напитком! Этот утренний латте — воплощение еды, лишенной питательной ценности, но обладающей энергией!
  8. 5-HIA, органическая кислота и компонент нейромедиатора серотонина (химического вещества счастья), обнаруживаемого в моче, имеет тенденцию быть повышенным у пьющих кофе, что означает, что они могут подвергаться риску снижения уровня синтеза серотонина в головном мозге.Серотонин необходим для нормального сна, работы кишечника, настроения и уровня энергии. Это порочный круг, поскольку кофеин может нарушить сон и вызвать беспокойство и депрессию. Все мы знаем кого-то, кто склонен к усталости, нервозности и чрезмерному употреблению кофеина!
  9. Повышенное выведение с мочой важных минералов , таких как кальций, магний и калий, было отмечено у любителей кофе. Нарушение баланса электролитов может привести к серьезным системным осложнениям.
  10. Составные части кофе могут мешать нормальному метаболизму лекарств и детоксикации в печени, затрудняя регулирование нормального процесса детоксикации в печени.Еще одна проблема, о которой следует помнить при приеме кофе, заключается в том, что некоторые лекарства, такие как левотироксин (щитовидная железа), а также трициклические антидепрессанты, плохо всасываются, что значительно усугубляет симптомы у пациентов.

Это мудрый эксперимент — дать себе перерыв от приема кофе и посмотреть, каково это — жить на собственном топливе. Безопасно удалите кофе и кофеин из своего организма и посмотрите, насколько вы полны энергии!

Как избежать симптомов отмены


Те, кто потребляет больше всего кофеина, алкоголя и сахара, а также те, у кого самая высокая токсическая нагрузка, как правило, поначалу испытывают наибольшие трудности.В любом случае симптомы отмены обычно исчезают через три-четыре дня. Лучше всего постепенно уменьшать потребление кофеина и кофе.

  • Обязательно выпивайте не менее шести-восьми стаканов фильтрованной воды в день. Вместо кофе по утрам выпейте немного теплой воды со свежевыжатым лимонным соком.
  • Лучшая вода для питья — это вода, прошедшая процесс фильтрации. Доступны обычные и недорогие фильтры, например угольные фильтры, подобные тем, которые производит Brita.Лучший фильтр — это фильтр обратного осмоса, который пропускает воду через многоступенчатый процесс для удаления микробов, пестицидов, металлов и других токсинов. Его можно установить под раковиной. Это отличная система фильтрации и более дешевая в долгосрочной перспективе. Избегайте воды в пластиковых бутылках, которые содержат фталаты, токсичные нефтехимические вещества. Также допустима минеральная вода или негазированная вода в стеклянных бутылках.
  • Чтобы предотвратить головную боль, убедитесь, что ваш стул является регулярным.
  • Если вы устали, дайте больше времени для сна.
  • Принимайте 1000 мг буферного витамина С за завтраком и ужином.
  • Обязательно тренируйтесь ежедневно, чтобы бороться с усталостью. Даже простая ходьба хороша — 30 минут в день.
  • Некоторые люди полагаются на замену настоящей еды кофе. Когда вы голодны, ешьте и следите за тем, чтобы уровень сахара в крови не упал. Во второй половине дня съешьте немного белка, например горсть орехов или семян, таких как миндаль, орехи пекан, грецкие или тыквенные семечки, вареную фасоль или кусок тушеной или запеченной рыбы.
  • Если вы раздражительны или у вас проблемы со сном, примите перед сном комбинацию цитрата кальция 500 мг и цитрата магния 250 мг.
  • Принять сауну или тепловую терапию в ванне.
  • Потренируйтесь нажимать кнопку паузы. Абстиненция может вызывать стресс, и исследования показали, что медитация и другие осознанные действия могут помочь успокоить чрезмерно возбужденную и напряженную систему, одновременно укрепляя иммунную систему.
  • Ведите дневник и отслеживайте свои симптомы.Обратите внимание на разницу в качестве энергии, которую вы ощущаете, когда не пьете кофе.
  • Продумайте программу полной ликвидации и избегайте рафинированного сахара, муки, кофеина, алкоголя, молочных продуктов, глютена и любых других веществ, вызывающих привыкание. Позволяя определенным триггерам оставаться в диете, тело остается в порочном круге тяги и аддиктивного поведения. Восстановите свою биологию, устранив все эти пищевые триггеры, вызывающие воспаление и усталость.

Я знаю, что это трудная цель, но уверяю вас, ваше тело и разум будут вам благодарны.Чувство спокойствия, ясности и спокойного сна вознаградит вас простыми радостями врожденного здоровья и энергией, которая по праву принадлежит вам.

Мы хотели бы услышать от вас …

Что вы пытались освободить от кофеина и что лучше всего сработало для вас?

Ссылка на источник: http://www.huffingtonpost.com/dr-mark-hyman/quit-coffee_b_1598108.html

Здоровые альтернативы кофе

В книге «Голодные к переменам» мы обсуждаем вызывающую привыкание природу кофеина, который при употреблении в больших количествах может привести к утомлению надпочечников.Кофе также является мочегонным средством, то есть выводит воду из организма. Тем не менее, если вы хотите работать на высоком уровне и оставаться хорошо гидратированным, то было бы лучшим выбором заменить кофе натуральной альтернативой. В приведенном ниже списке представлены некоторые отличные заменители на вкус.

Teeccino Травяной кофе без кофеина

Эта альтернатива кофе популярна среди тех, кто исключил из своего рациона обычный кофе, потому что он очень похож на кофе, но не содержит кофеина.Смесь рожкового дерева, ячменя, орехов цикория и других вкусов (есть все виды), она действительно вкусная, ее можно заваривать как кофе (во френч-прессе, с помощью чайных пакетиков или в кофемашине эспрессо), и она прекрасно смешивается с молоко, соевое молоко или просто мед, если вы больше любите черный кофе / без молока.

Ербе Мате

Если вам не обязательно вкус кофе, этот травяной чай с многочисленными преимуществами для здоровья — отличный выбор. Yerbe Mate не только великолепен на вкус как в горячем, так и в холодном виде, но и обладает мощными антиоксидантными свойствами, а также может ускорить потерю веса за счет ускорения обмена веществ.

Зеленый чай

В зеленом чае меньше кофеина, чем в чашке кофе, но его достаточно, чтобы зарядиться энергией без какой-либо кофейной дрожи. Он также содержит катехины, которые являются мощными антиоксидантами и мощными борцами с болезнями.

Чай с лакричником

Чай из солодки на самом деле не содержит кофеина, но поддерживает перегруженные надпочечники — органы, которые реагируют на стресс. «Солодка тонизирует надпочечники и увеличивает энергию. Он придает приятный вкус чайным смесям, его также можно принимать в виде настойки », — поясняет доктор.Линда Б. Уайт и Стивен Фостер, авторы «Травяной аптеки».

Сок ростков пшеницы

Этот натуральный антидепрессант известен как жидкая порция необходимых витаминов, минералов и питательных веществ. Некоторые люди не возражают против вкуса, а другие — нет, но все согласны с тем, что ростки пшеницы — один из самых питательных соков. «Благодаря легкой усвояемости и быстрому усвоению, это натуральная энергетическая добавка, как отдельно, так и в добавок к напитку на основе белков», — говорит Глория Жильбер, доктор естественного здоровья.

Чай с грибами Рейши

Если вы ищете уникальную альтернативу кофе, попробуйте грибы в виде чая. Основной продукт традиционной китайской медицины, мягкий плоский гриб рейши делает одно бодрящее (и здоровое) возлияние. Уайт и Фостер рекомендуют смешать 1/3 унции измельченного или измельченного гриба рейши с 3 стаканами воды, затем довести чай до кипения и варить на медленном огне в течение 30 минут перед тем, как пить в дозах.

Чай ройбуш

Ройбуш — еще один ароматный чай, который можно смешивать с любым молоком, и он сам по себе обладает большим вкусом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.