В чем польза овсяной каши: Чем полезна овсяная каша для здоровья — 8 научных фактов

В чем польза овсяной каши: Чем полезна овсяная каша для здоровья — 8 научных фактов

admin 13.01.2020
Польза овсяной каши — стрессоустойчивость, энергичность и другие плюсы

Доброго времени суток, уважаемые читатели. Сегодня наш разговор про всем нам хорошо известный продукт о высокой пользе которого вы вероятно и не догадывались. Безусловно, какая нибудь брокколи или ананас сразу вызывают любопытство и вопросы.  Но задумывались ли вы какая польза от самой обычной овсяной каши? И чем вообще может быть полезна овсянка для организма?  Как правильно готовить овсяную кашу и что лучше овсяные хлопья или овсяная крупа?  Читайте внимательно данную статью и вы узнаете еще многие другие интересные факты про полезные свойства овса.

Содержание

Овсянка сэр!

Польза овсяной каши всегда по достоинству была оценена в одной из европейских стран. С давних времён овсяная каша была традиционным блюдом в Шотландии. На протяжении веков и по сей день старая добрая овсянка является типичным повседневным блюдом в рационе всякого истинного шотландца.

Согласно старым шотландским рецептам для такой каши нужны только овсяная крупа, вода и соль (никакого сахара). А уже потом хозяйка создавала кулинарные шедевры из такой каши путём добавления жареного лука, овощей и различных приправ.

По сравнению с другими зерновыми культурами овёс – самая богатая питательными веществами. Полезные и питательные свойства овсяной каши, её профилактическое влияние на организм человека, а также её лечебное действие при различных заболеваниях делает этот продукт настоящим лекарственным средством.

Состав и полезные свойства овсянки

На самом деле, съедая на завтрак овсяную кашу, вы получаете 16,9 г белка на 100 г продукта. Причём это белок, который содержит все необходимые аминокислоты, хотя не в оптимальном соотношении. Овёс относительно беден такими аминокислотами, как лизин и треонин, а метионин содержится в больших количествах.

польза овсяной каши, фотоДля получения полноценного белка овёс очень полезно сочетать с бобовыми  (фасоль, нут, чечевица), которым как раз не хватает метионина. Благодаря такой комбинации организм получает все необходимые аминокислоты в правильных пропорциях.

Помимо белков овёс изобилует углеводами их здесь более 50%. Более того, овсяное зерно имеет особую структуру. Благодаря этому углеводы из овсяной каши легко ассимилируются и медленно всасываются.

Таким образом, польза овсянки проявляется в том, что она обеспечивает стабильной энергией на несколько часов.

При том, что калорийность овса 389 ккал/100 гр. продукта.

Еще один фактор чем может полезен овес — растительный клей. По сути, растительный клей является разновидностью углеводов, которая имеет желатиновую консистенцию. Это растворимое волокно, которое способно смазывать и смягчать внутреннюю стенку желудочно-кишечного тракта.

Следовательно, овсяная каша – очень подходящая пища для людей, страдающих гастритом и колитом.

К тому же в наружном слое зерна находится много полезной клетчатки. Однако, следует отметить, что она сохраняется в цельнозерновых овсяных хлопьях. Её можно также получить в форме овсяных отрубей.

Еще один факт в чем польза цельнозерновой овсяной каши.  Как оказвлось, бета-глюкан, растворимое волокно, находящееся в клетчатке овса, снижает уровень холестерина. Это достигается благодаря тому, что бета-глюкан абсорбирует и удаляет желчные кислоты, которые служат сырьём для производства холестерина.

Содержание жиров в овсе в два раза выше, чем в пшенице. Эти жиры также обладают большой пищевой ценностью. Они состоят из ненасыщенных жирных кислот (80%), включая линолевую кислоту, и насыщенные (20%). Такое соотношение жирных кислот также регулирует процесс синтеза холестерина.

Овёс изобилует фосфором, марганцем, железом и витамином В1.

Овсяная каша — хороший поставщик железа: 4,7мг на 100г. Это выше, чем в мясе: 3мг на 100г.

Мы видим, что 200г овсяной каши обеспечивает потребность взрослого мужчины в этом  минерале. Для лучшего усвоения железа из овса его нужно употреблять с продуктами, богатыми витамином С (цитрусовые, сладкий перец, томатный сок, зелень, капуста).

Польза овсянки для организма человека

Итак, в чем же проявляется польза овсяной каши для организма?

По утверждению специалистов в области питания, в вследствие своей лёгкой усвояемости и огромной питательной ценности овёс должен быть одним из основных базовых продуктов.

Его можно употреблять каждый день, как и хлеб, так как последние исследования доказали, что зерновые должны составлять основу пищевого рациона человека.

Кроме того, благодаря своему чудесному составу и полезным свойствам овсянка и блюда из овсяной крупы особенно рекомендованы  при некоторых заболеваниях:

  • Заболевания нервной системы. Овсяная каша обеспечивает нормальную работу нервной системы, улучшает работу мозга и помогает в борьбе с депрессией. Всё это возможно благодаря наличию таких питательных веществ, как глюкоза (выделенная из крахмала), жирные кислоты, фосфор, лецитин и витамины группы В. Все они оказывают укрепляющее и стабилизирующее действие и способствуют умственной деятельности.

Как это работает? Переваривание каши из цельной овсяной крупы занимает 3-5 часов, и всё это время в кровь постоянно поступает глюкоза.

Таким образом, потребляя овсяную кашу, мы поддерживаем постоянную, без перепадов, скорость подачи глюкозы в мозг.

То же происходит и с другими продуктами, обладающими низким гликемическим индексом.

Глюкоза – важнейшее топливо для нейронов мозга. Поэтому продолжительное и постоянное поступление глюкозы в кровь улучшает работу мозга, предотвращает головокружение, которое бывает при потреблении пищи, богатой рафинированным сахаром, предотвращает внезапные перепады настроения. Всё это способствует эмоциональной стабильности.

Вместе с тем, овёс улучшает выработку серотонина – химического регулятора нашего настроения.

В дополнение, в овсянке присутствует нетоксичный алкалоид – авенин, который оказывает успокаивающее влияние на нервную систему, а также токотриенол – разновидность витамина Е, мощного антиоксиданта и нейропротектора.

Из всего этого можно сделать вывод, что регулярное употребление овса в любой форме показано в случаях нервозности, нервного переутомления и психического истощения, депрессии и бессонницы.

Этот продукт в обязательном порядке должен быть включён в рацион людей, занимающихся умственным трудом, требующего постоянного напряжения мышления, внимания, памяти, а также в рацион студентов, особенно во время экзаменов.

  • Нарушения в работе желудочно-кишечного тракта. Овсяная каша смазывает и смягчает стенки желудка благодаря содержанию растительного клея и лёгкой усвояемости. Овсяные хлопья, сваренные на овощном бульоне показаны при гастрите, язве двенадцатиперстной кишки, дивертикулёзе и других расстройствах пищеварения.
  • Целиакия ( глютеновая болезнь). Это заболевание связано с непереносимостью глютена – белка, который находится в клейковине пшеницы и других злаковых. Его симптомы – недоедание и диарея. Тем не менее, в овсяной каше содержится ничтожно мало глютена, поэтому она хорошо переносится страдающими от этого заболевания. Это доказано новейшими научными исследованиями. Так что распространенное мнение, что овсянка не показана страдающим целиакией  не соответствует действительности.
  • Диабет. Овёс отлично переносится диабетиками, несмотря на высокое содержание углеводов. Особенно людям, страдающим от диабета, рекомендуется употреблять кашу из цельнозерновой крупы, содержащей отруби. Это связано с наличием в овсе фруктозы и бета-глюкана, который находится именно в отрубях. Бета-глюкан – растворимое растительное волокно. Научно доказано, что это вещество значительно улучшает переносимость диабетиками глюкозы, высвобождаемой из овсяного крахмала во время переваривания.
  • Повышенный уровень холестерина. Особый состав жиров в овсянке содействует понижению уровня холестерина. Это достигается также благодаря действию бета-глюкана, содержащегося в овсяных отрубях. Бета-глюкан накапливает и выводит желчные соли из кишечника и при этом снижает всасывание жиров. Желчные кислоты – это сырьё, из которого организм производит холестерин. Свойство овса снижать уровень холестерина доказано различными исследованиями. Таким образом, употребление овсяной каши из цельнозерновой крупы или овсяных хлопьев, содержащих овсяные отруби, настоятельно рекомендуется тем, кто страдает от повышенного уровня холестерина.
  • Артериосклероз и гипертония. Овсянка должна быть неотъемлемой частью рациона людей, страдающих от этих заболеваний. Как известно, холестерин – главный враг артерий. Следовательно, для обеспечения хороших результатов в лечении и профилактике артериосклероза, гипертонии, инсульта и других заболеваний, связанных с закупоркой артерий, необходимо регулярно, по крайней мере раз в день, употреблять овёс в любой форме.

Познавательное видео чем полезна овсянка и ее основные разновидности:

Хлопья овсяные хлопья или овсяная крупа?

Какой овес лучше и что выбрать? Что на самом деле полезнее и в чём отличие каши из цельнозерновой овсяной крупы или из овсяных хлопьев?

польза овсяной каши, картинкаОбязательно нужно отметить, что настоящей овсяной кашей, которой свойственны все положительные характеристики, можно считать кашу из цельных зёрен овса. Овсяные хлопья – это раздавленные зёрна овса. Они также очень полезны, если в них сохраняется внешняя оболочка зерна.

Однако слишком высокая степень обработки зерна снижает его полезность. Чем быстрее овсянка в приготовлении, тем тоньше помолоты хлопья, тем сильнее их отличие не в лучшую сторону от цельного овсяного зерна.

  • Во-первых, такие хлопья быстрее перевариваются и усваиваются и, следовательно, возникает желание перекусить между приемами пищи.
  • Во-вторых, при дополнительной обработке овса повышается его гликемический индекс, что тоже не способствует здоровью.

Как готовить овсяную кашу?

Как правильно готовить овсяную кашу?  Итак, как было отмечено, каша из цельнозерновой крупы, хотя немного затратнее по времени приготовления, принесёт наибольшую пользу нашему организму. Поэтому, как говорится, игра стоит свеч! Как же её приготовить?

Достаточно знать один секрет: крупу перед варкой нужно замочить на ночь (на 6-8 часов). Это не только существенно сократит время варки, но и поможет избавиться от нежелательной фитиновой кислоты. Затем воду, в которой крупа была замочена, следует слить. После этого заливаем крупу водой в следующих соотношениях:

  • 1 часть крупы
  • 3-4 части воды
  • соль по вкусу
  • 30 минут варки

Такая каша может быть прекрасным гарниром к тушеным овощам с фасолью. Если же вы предпочитаете сладкую кашу, то используйте бананы, натуральные фрукты и ягоды, орехи, сухофрукты, а также мёд. Проявите фантазию и получите максимум удовольствия и пользы. Приятного аппетита!

Противопоказания и вред овсянки

Как мы уже убедились на конкретных примерах польза овсянки для организма  молодых и старых,  здоровых и больных, полных и худых огромна,  А есть ли у овса противопоказания? Может фитиновые кислоты, но от них полностью можно избавиться замачивая крупу. Да и не так они на самом деле страшны как кондитерские изделия! А еще по некоторым данным такие соединения обладают противораковым потенциалом.

Миф про целиакию был развенчан уже выше. По поводу потери витамина Д и кальция по причине частого употребления овсянки, спросите английских ученых, которые едят овсянку каждый день. А если серьезно, то потерю кальция и последующий остеопороз как раз-таки вызывает употребление молока взрослыми. К слову остеопороз — это болезнь молочных стран. И на самом деле — это общеизвестный факт.

Думаю, теперь  вы отдаете себе отчет в чем заключается польза овсяной каши?  И будете ее правильно и почаще себе готовить. На самом деле, можно и без каких-то сверх затрат вполне прилично укреплять здоровье своего организма. Итак, выбирайте полезные продукты и будьте здоровы. До новых встреч на улице новых возможностей!

Польза и вред овсянки, рецепт на воде и молоке, калорийность, отзывы

Овсяная каша издавна считается основой полезного и сбалансированного питания. Эту истину многие усвоили еще с детства, однако со времен наших бабушек наука не стояла на месте, и в ходе научных исследований стали известны новые факты. А потому нелишним будет детально изучить, в чем же состоит польза и вред овсянки.

Виды овсяной крупы

Придя в магазин, покупатель может столкнуться с проблемой, какие овсяные хлопья выбрать, получив при этом максимальную пользу для здоровья. Однозначного ответа на этот вопрос нет, все зависит от предпочтений конкретного потребителя и целей, с которыми будет использоваться овес. Так, существуют 2 разновидности хлопьев, обладающих собственными специфическими свойствами:

  • «Экстра»;
  • «Геркулес».

Кроме того, сама крупа делится на 2 вида, каждый из которых, в свою очередь, бывает высшего, I и II сорта:

  • недробленый;
  • плющеный.

В таблице ниже приведены наименования овсяных круп и их свойства:

Название

Сорт

Свойства и использование

Хлопья «Экстра»

№1

Большие овсяные хлопья из цельной крупы, зачастую используются для похудения.

№2

Мелкие хлопья из резаной крупы

№3

Хлопья мягкие, быстро развариваются. Подходят для детского питания.

Хлопья «Геркулес»

Толстые, максимально очищенные хлопья.

Крупа недробленая

Высший, I, II

Сохраняют больше всего полезных свойств. Применяется для лечебного питания

Крупа плющеная

Высший, I, II

Имеет рифленый рисунок и более короткое время варки по сравнению с предыдущей.

Состав, пищевая ценность и калорийность овсянки

Полезные свойства овсяной каши для организма связаны с многочисленными витаминами и микроэлементами в ее составе. В ней имеются:

  • витамины группы B и E;
  • бета-каротин;
  • марганец;
  • фосфор;
  • натрий;
  • магний;
  • калий;
  • фтор.

Кроме того, в овсе присутствуют полезные органические кислоты, среди которых — никотиновая, щавелевая, эруковая и фолиевая. Каша из овса также является богатым источником клетчатки.

Овсянка, наряду с другими полезными крупами, содержит несущественное количество жиров. Белка в ней тоже не так много, а основная польза и пищевая ценность заключается в высоком содержании трудноусвояемых углеводов, которые из-за своих свойств довольно медленно перерабатываются организмом. Тем не менее это довольно калорийный продукт. В зависимости от способа приготовления, на 100 г каши приходится от 88 до 270 кКал. Сырые овсяные хлопья содержат в 100 г 310 — 350 ккал.

Полезные свойства овсянки

О том, что овсянка полезна, известно практически каждому, так как это первый продукт, который приводят в пример, говоря о здоровом питании. Но вот более детально пользой каши из овса интересуются не многие. А между тем она обладает массой уникальных свойств, помогающих поддержать здоровье и молодость организма.

В первую очередь каша эффективно улучшает пищеварение. Имеющаяся в ней полезная клетчатка способствует улучшению работы желудка, помогает от колитов и несварения. Мягкие ослабляющие свойства злака, в свою очередь, избавляют от запоров и очищают организм от вредных токсинов и непереваренной пищи.

Клетчатка также участвует в регуляции глюкозы в крови и препятствует появлению тромбов, так как имеет низкий гликемический индекс. Это свойство снижает риск возникновения сердечных заболеваний. К тому же активные вещества в составе овса снижают уровень вредного холестерина и нормализуют артериальное давление, что также оказывает полезный эффект на работу сердца.

Помимо этого, овсянка на молоке или воде обладает пользой для кишечника. Она восстанавливает целостность слизистых покровов и поддерживает уровень полезных бактерий, угнетая при этом деятельность вредных микроорганизмов.

Хотя содержание белка в овсе довольно низкое, в нем имеется полезный витамин Н, который стимулирует обмен протеина в теле человека и способствует его усвоению. Это свойство овсянки приводит к ускоренному росту мышечной массы, в связи с чем ее пользу оценят люди, увлекающиеся спортом, в частности, мужчины. Кроме того, витамин E в крупе участвует в выработке мужского полового гормона тестостерона, от которого напрямую зависят сексуальное влечение и активность сперматозоидов.

Не меньше пользы приносит овсянка и для организма женщины. Ее антиоксидантные свойства подавляют активность свободных радикалов, которые причиняют вред структуре клеток, из-за чего дольше сохраняется эластичность и молодость кожи. Полезная фолиевая кислота благотворно влияет на нервную систему, помогает бороться с усталостью и нервным перенапряжением по причине своих антистрессовых свойств. К тому же она повышает устойчивость к вредному воздействию извне, укрепляет иммунитет и поддерживает организм в тонусе.

Еще одним важным свойством овсяной крупы является то, что она сохраняет свою пользу практически в любом виде. Именно поэтому существует неизмеримое количество рецептов из этого злака.

Польза овсяной каши на воде

Хотя многие считают овсяную кашу на воде такой же вкусной, как и приготовленную на молоке, популярность этого блюда в большей степени связана с его пользой и диетическими свойствами. Такая каша нередко назначается при лечебном питании людям с болезнями желудочно-кишечного тракта или пациентам в период восстановления после операций. Кроме того, этот вид каши, в отличие от варианта, сваренного на молоке, не нанесет вреда при непереносимости лактазы.

Овес, сваренный на воде, менее калориен (88 ккал), а потому хорошо зарекомендовал себя при снижении веса. Он надолго дает чувство насыщения, ускоряет обмен веществ и безопасно выводит вредные шлаки, улучшает настроение и наполняет энергией, из-за чего похудеть становиться в разы проще как физически, так и морально. Однако диетическими свойствами обладает только овсянка на воде в чистом виде, без добавления сахара или искусственных примесей.

Совет! Для лучшего усвоения некоторых компонентов крупы в кашу на воде можно добавить продукты, содержащие полезные растительные жиры, например, льняное масло, лесные или кедровые орехи, семена подсолнечника.

Польза овсяной каши на молоке

Но не нужно думать, что молочная овсяная каша не имеет никакой пользы. Напротив, свойства крупы, приготовленной таким образом, дополняют полезные вещества, характерные для молочных продуктов, попутно придавая ей нежный вкус сливок. Компенсировать калорийность такой каши поможет молоко с низким процентом жирности. Полезным витаминным подспорьем станут фрукты, сухофрукты и ягоды, которыми можно подсластить кашу вместо сахара.

Важно! При аллергии на молочный белок, чтобы избежать вреда, стоит заменить коровье молоко кокосовым или миндальным.

Скраб для кишечника из овсянки

Наряду с замечательными вкусовыми качествами, овсянка имеет лечебные свойства, из которых извлекают пользу поклонники средств народной медицины. Так, на основе хлопьев овса готовят специальные скрабы, очищающие желудочно-кишечный тракт от вредных соединений и непереработанных остатков пищи. Овсяные скрабы применяют при наличии следующих симптомов:

  • вялость, апатия;
  • затяжная бессонница, раздражительность;
  • отечность;
  • резкий набор веса;
  • ухудшение состояния волос;
  • шелушение и высыпания на коже;
  • белый налет на языке.

Важно! Эти симптомы могут быть признаками серьезных заболеваний, никак не связанных с зашлакованностью организма, поэтому перед использованием овсяного скраба обязательно нужно проконсультироваться с врачом.

Рецепт приготовления очищающего средства на основе злака следующий:

  1. С вечера 3 ст. л. овсяных хлопьев заливают прохладной кипяченой водой и ставят на ночь в холодильник.
  2. Утром кашу едят, медленно пережевывая и не запивая. Для вкуса добавляют немного меда или орехов.

Такой прием пищи считается равноценной и полезной заменой завтраку. Для лучшей активизации свойств скраба перед употреблением можно выпить 1 ст. воды или зеленого чая без молока и сахара. Наибольшую пользу средство на основе сырых хлопьев принесет, если принимать его ежедневно на протяжении 30 дней. После 3-недельного перерыва можно повторять процедуру 1 — 2 раза в неделю.

Овсянка при запорах

Отмечают также полезные свойства каши из овсяной крупы при запорах. Овес регулирует функции пищеварительной системы с помощью клетчатки. Она имеет свойство обволакивать стенки желудка, облегчая переваривание пищи и при этом абсорбируя вредные токсические вещества. Своим неагрессивным воздействием клетчатка восстанавливает нормальное усвоение полезных соединений и налаживает стул. При этом наибольшей пользой отличается овсяная каша из цельных зерен в сочетании с изюмом или черносливом, которые также обладают слабительным свойством.

Овсяная каша для похудения (при диете)

Многим известна польза овсянки для похудения, а потому среди людей, желающих в короткие сроки улучшить состояние своей фигуры, не теряет популярность диета на основе овса. Однако стоит понимать, что овсянка имеет свойство не только снижать массу тела, но и способствовать набору веса. Различные способы приготовления каши из овса приводят к противоположным результатам, и это свойство стоит учитывать перед тем, как начать следовать диете.

Тем, кто хочет похудеть, следует включить в меню каши из недробленой крупы или хлопьев «Экстра» №1 – они надолго заглушают чувство голода и содержат много клетчатки. При этом не желательно добавлять в продукт молоко, сливки и йогурты. Для диетических целей овес нужно варить только на воде без сахара и масла, а вот фрукты, овощи и орехи вреда телу не принесут. Усилить эффект от такого режима питания можно умеренными физическими нагрузками, так как в этом случае сложные углеводы перерабатываются гораздо быстрее.

Важно! Овсяная монодиета может нанести серьезный вред неподготовленному организму, поэтому перед тем, как изменить режим питания, требуется получить разрешение врача.

Чем полезна овсяная каша по утрам

Многие диетологи и популяризаторы здорового образа жизни говорят о максимальной пользе овсяной каши по утрам, и это не голословное утверждение. Утром человек больше всего нуждается в энергии, которую как раз и обеспечивают насыщенные углеводами овсяные хлопья. Они также доставляют в организм треть суточной дозы полезных макроэлементов, например, цинка и фосфора. Прием овсянки натощак разгоняет метаболизм и бережно подготавливает желудок к более жирной пище.

Однако, вопреки расхожему мнению, польза овсянки на завтрак в качестве самодостаточного блюда сильно преувеличена. И суть тут не столько в ее вреде, сколько в отсутствии в ней одного из ключевых веществ для жизнедеятельности, а именно: протеина. В овсяной крупе его мало, а потому для сбалансированного питания стоит совместить полезный злак с блюдами, содержащими белок: творогом, яичницей или сыром.

А вот польза овсянки на ночь однозначно подвергается сомнению всеми сведущими специалистами. Как уже выяснялось, овес – пища калорийная и требует энергии для расщепления. Ночью же метаболизм человека замедляется, и полезные элементы в это время усваиваются не полностью, из-за чего происходит накопление жиров. К тому же доля углеводов, полученных перед сном, заставляет организм бодрствовать, что может повлечь проблемы со сном. Так что для собственного хорошего самочувствия питаться овсяной кашей на ужин все же не стоит.

Можно ли есть овсяную кашу каждый день

Начитавшись о пользе овсянки, сложно подавить в себе желание питаться этой уникальной кашей каждый день. Но как известно, во всем нужно знать меру. Злоупотребление любым, даже самым полезным продуктом, может причинить серьезный вред здоровью человека. Это относится и к овсу. При ежедневном употреблении каши на протяжении длительного времени в организме происходит постепенное накопление фитиновой кислоты, среди свойств которой имеется способность вымывать кальций из костных тканей. Недостаток кальция может стать причиной развития остеопороза. Чтобы этого избежать, достаточно есть овсяную кашу не более 3 раз в неделю.

Чем полезна овсянка при беременности и грудном вскармливании

Что касается употребления овсянки при беременности и лактации, то блюда из цельной крупы однозначно заслужили одобрение врачей и диетологов. Так, фосфор, кальций и витамины идут на пользу как матери, так и ребенку, укрепляя кости и нервную систему. Железо предотвращает анемию, а незаменимые кислоты повышают иммунитет и помогают женщине оставаться в тонусе в этот важный период.

О пользе и вреде овсяных хлопьев для беременных и кормящих по сей день ведутся споры. Тем не менее хлопья не окажут вредного влияния, если соблюдать меру в употреблении каш и не игнорировать имеющиеся противопоказания.

Можно ли овсянку детям

Овсянка идет на пользу не только взрослым, но и детям. Фосфор, присутствующий в овсяных хлопьях, оказывает полезное влияние на прочность костей и скелета в целом, а магний поддерживает здоровье мышц и сосудов, что очень важно для растущего организма ребенка. Кроме того, натрий стабилизирует работу нервной системы и помогает побороть апатию и вялость, а это особенно необходимо школьникам: так что при отсутствии аллергических реакций можно смело давать ребенку блюда из овса, не боясь нанести вред.

Чтобы овсяная каша принесла организму ребенка только пользу, а не вред, не следует спешить с введением этого злака в рацион с самого раннего возраста. Врачи рекомендуют включать овес в меню малыша после 8 месяцев, когда он уже ознакомился с менее аллергенной гречневой кашей. Для детей на грудном вскармливании можно сделать это еще позже – с 10-месячного возраста. При этом стоит внимательно отслеживать все изменения состояния здоровья малыша. Если наблюдаются проблемы с пищеварением и другие аллергические реакции, разумным решением будет подождать до 1 — 2 лет, пока желудок ребенка окрепнет.

Как приготовить овсяную кашу

Поскольку овсяные хлопья являются популярным завтраком во многих странах, рецепты их приготовления не поддаются исчислению. Но в основе всех этих вариаций лежат два базовых варианта овсянки: на воде и на молоке.

На воде

Овсянка на воде готовится очень просто, а польза ее практически неизмерима. К тому же данный рецепт можно совершенствовать, добавляя в нее фрукты, овощи, семечки и даже мясо. Чтобы сделать 2 порции блюда, нужно:

  1. В 450 мл кипящей воды засыпать 150 г овсяных хлопьев.
  2. Приправить солью по вкусу и варить на большом огне 2 — 3 минуты, не забывая помешивать.
  3. Затем уменьшить огонь до минимума и томить кашу 10 минут, все еще размешивая.
  4. Подавать блюдо горячим.

На молоке

Овсяную кашу на молоке также делают в различных вариациях, а польза ее сравнима с приготовленной на воде. Варить ее тоже несложно. Для этого:

  1. 2 ст. молока комнатной температуры соединяют с 1 ст. л. сливочного масла.
  2. В кастрюлю с молоком засыпают ¾ чашки промытой овсяной крупы.
  3. Варят на медленном огне в течение 8 — 10 минут до готовности.

Дополнительную пользу овсянка приобретет, если перед употреблением смешать ее с бананом и оставить в таком виде на 5 минут.

Ленивая овсянка в банке

Ленивая овсянка сочетает в себе пользу хлопьев с минимумом усилий, затрачиваемых на приготовление:

  1. В 0,5-литровую банку выкладывают 100 г овсяных хлопьев, заливают йогуртом.
  2. Любые ягоды – свежие или мороженые – промывают, дают просохнуть. Затем измельчают. Вместо ягод, можно добавить фрукты.
  3. Кладут плоды в банку, которую после помещают в холодильник и оставляют на ночь.
  4. Утром банку вынимают и дают слегка нагреться при комнатной температуре. Едят в холодном виде.

Совет! Вместо йогурта с наполнителем, в овсянку можно добавить натуральный несладкий йогурт с небольшим количеством меда: так польза продукта увеличится в разы.

Другие рецепты с применением овсяной крупы

Вместо привычных каш, на основе овсяных хлопьев можно приготовить немало других блюд, которые не только принесут пользу для здоровья, но и разнообразят ежедневное меню необычным вкусом.

Овсяный суп

Оригинальным и полезным блюдом станет овсяный суп. Чтобы его приготовить, нужно:

  1. 2 картофельных клубня, 1 морковь и 1 луковицу вымыть и почистить.
  2. Мелко нашинковать любую предварительно вымытую зелень и лук.
  3. Крупными кубиками порезать картофель.
  4. Морковь натереть на терке.
  5. 1 л воды или мясного бульона довести до кипения, добавить овощи и варить в течение 8 — 10 минут.
  6. Добавить 100 г хлопьев овса, затем варить еще 10 минут.
  7. Готовый суп подавать горячим, украсив зеленью.

Кисель из овсянки

Многим придется по вкусу домашний овсяный кисель. Готовят этот полезный напиток следующим образом:

  1. В эмалированную миску помещают 250 г хлопьев овса, заливают водой в количестве 500 мл и оставляют разбухать на 10 — 12 часов.
  2. Далее добавляют небольшой ломоть черного ржаного хлеба и дают ему полежать 1 — 2 часа в овсяной смеси.
  3. Хлеб вынимают, хлопья процеживают через сито и отправляют вариться на 10 минут на среднем огне, регулярно помешивая, чтобы масса не пригорела.

Применение овсянки в косметологии

Полезные свойства овсянки нашли свое применение в индустрии красоты. Уникальный злак нередко используется в производстве масок для волос, кремов, мазей и ополаскивателей, причем не только в домашних условиях, но и в промышленных масштабах.

Маски для кожи лица

Маски из овсянки уже давно доказали свою пользу для лица. Антиоксиданты в составе продукта возвращают коже здоровый цвет, подтягивают и омолаживают ее. Хлопья действуют подобно пилингу, мягко удаляя отмершую кожу и избавляя от покраснений и шелушений.

Для достижения отбеливающего эффекта можно воспользоваться следующей маской:

  1. Нужно смешать в равных долях измельченный овес, лимонный сок и розовую глину.
  2. Компоненты следует соединить с небольшим количеством воды и перемешать до получения сметанообразной массы.
  3. Затем смесь можно наносить. Держать на лице до полного высыхания.

Умывание овсянкой          

Очень простая, но действенная процедура – умывание овсянкой. Оно очистит лицо от угрей и прыщиков и сузит поры, сделав кожу более мягкой и бархатистой:

  1. Хлопья овса измельчают в кофемолке.
  2. Горсть переработанного таким образом овса смачивают водой и пальцами распределяют массу по лицу.
  3. Затем деликатно выполняют массирующие движения 5 — 7 минут. После споласкивают лицо прохладной водой.

Маски для волос

Для волос овсянка тоже может быть весьма полезной. Благодаря никотиновой кислоте она защищает волосы от вредных внешних факторов, заботится о коже головы, а также увлажняет и питает волосяные фолликулы.

Овес способен вернуть волосам блеск и придать прочность, если сделать маску по рецепту:

  1. Измельчить 50 г крупы в кофемолке и смешать с теплой водой.
  2. Спустя 30 минут добавить 30 мл меда и несколько капель любимого эфирного масла.
  3. Равномерно распределить смесь по локонам и накрыть голову полиэтиленовой шапочкой на 20 — 40 минут.
  4. После тщательно смыть.

Немало пользы принесут шевелюре овсяные хлопья с кефиром. Готовят средство так:

  1. Кефир и овсянку смешивают в равных долях и дают настояться 1 — 2 часа.
  2. После этого состав сразу наносят на волосы на 30 — 40 минут, после чего смывают, используя шампунь.

Эта процедура придаст волосам густоты и пышности, однако применять ее можно не чаще 2 раз в неделю.

Полезна ли овсянка быстрого приготовления

Помимо многочисленных вариантов овсяной крупы и хлопьев, сегодня в магазинах можно найти разнообразные каши быстрого приготовления, которые позволяют наслаждаться полезным завтраком, затратив считаные минуты на его приготовление. Нередко покупателей пытаются заверить, что польза запаренной кипятком овсянки не уступает свойствам обычных хлопьев. Однако это не совсем так.

Хотя подобная каша все еще считается более полезной, чем любой другой фастфуд, в ней содержится большое количество крахмала, который в организме перерабатывается на сахар и воду. Регулярное употребление подобного блюда может оказывать вредное воздействие на поджелудочную железу, вследствие чего увеличивается опасность развития сахарного диабета. Вдобавок сахар имеет свойство накапливаться в виде жировых отложений, поэтому овсянка быстрого приготовления не подходят людям, стремящимся сбросить лишние килограммы. Из этого можно сделать вывод, что продукт не заменит свой цельнозерновой аналог и сгодится лишь для нечастого перекуса.

Вред овсянки и противопоказания к употреблению

Несмотря на очевидную пользу овсянки, она все же не лишена противопоказаний и может причинить вред лицам в определенном состоянии здоровья. Так, овес не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью компонентов продукта.

Больным сахарным диабетом во избежание вредного воздействия есть блюда из овсянки следует только с позволения врача. Сама по себе каша из овса не несет вреда диабетикам, однако нередко в нее добавляют подсластители и ароматизаторы, которые могут усугубить протекание заболевания.

Еще одно вредное свойство овсяной каши заключается в той самой клетчатке, которая, при всей пользе для здоровых людей, может доставить немало дискомфорта пациентам, страдающим метеоризмом.

На возможный вред овсянки стоит обратить внимание и тем, у кого наблюдается целиакия или другие разновидности глютеновой непереносимости. Хотя овес как таковой не содержит глютен, в безобидной на вид упаковке овсяных хлопьев ввиду особенностей расфасовки могут попадаться злаки, содержащие клейковину. На продукте от добросовестных производителей в таких случаях помечают возможное наличие других злаковых культур, однако полностью исключить риск попадания «вредной» клейковины в рацион можно, только выбирая продукцию с надписью «gluten free» или вовсе отказавшись от употребления овса.

Как выбрать и хранить овсяную крупу

Чтобы овсяная каша принесла для здоровья только пользу, а потенциальный вред был сведен к минимуму, стоит ознакомиться с рекомендациями по выбору качественного товара.

  1. При покупке крупы или хлопьев необходимо обращать внимание на упаковку. Она должна быть герметичной и цельной – так будет исключен риск попадания вредных бактерий в продукт.
  2. Следует отдавать предпочтение каше из цельного овса, так как пользы в ней больше, чем в аналогах быстрого приготовления.
  3. Больше всего полезных свойств содержит овсянка без сахара и примесей. Можно также остановить свой выбор на продукте, в котором присутствует корица, сухофрукты или натуральные подсластители на основе ягод.

Овсяную крупу или хлопья хранят, как правило, в закрытой таре при комнатной температуре в затененном сухом помещении с хорошей вентиляцией. Срок хранения при этом не должен превышать указанный на упаковке. Если продукт начал менять цвет и текстуру, приобрел необычный запах или в нем завелась моль, его стоит сразу же выбросить, так как ничего, кроме вреда, он не принесет.

Заключение

Польза и вред овсянки для организма во многом зависят от физиологических особенностей человека и потребляемого количества злака. Объективно же полезные свойства каши из овса во много раз превосходят ее возможное вредное воздействие. При соблюдении рекомендаций по хранению и употреблению блюда из этого полезного злака помогут сберечь здоровье и сбалансировать дневной рацион.

Отзывы

Суханова Кристина Васильевна, 27 лет, г. Москва

Частенько вижу на разных сайтах положительные отзывы об овсянке для лица, якобы, подходит для всех типов кожи. Крупа, безусловно, полезная, вот только в этих отзывах редко сообщают, что людям с чувствительной или поврежденной кожей, как в моем случае, классическое умывание овсянкой только вред приносит. Я, например, заливаю хлопья кипятком, отстаиваю, потом отжимаю из смеси крахмалистую жидкость и умываюсь ей. Эффект тот же, и на лицо мягче действует.

Зайцева Ирина Федоровна, 35 лет, г. Воронеж

Я овсянку очень люблю, и узнать, что она используется для похудения в том числе, было приятным сюрпризом. Но, как по мне, диета на одной овсянке – это перебор. А вот идея скраба для кишечника из овсянки мне понравилась. Обязательно попробую!

Была ли Вам данная статья полезной?

Да
Нет

польза и вред, калорийность, похудение на овсянке

Содержание статьи

«Овсянка, сэр!», — эта цитата из знаменитого фильма «Приключения Шерлока Холмса и доктора Ватсона» многих заставила думать, что родиной продукта является Великобритания. Но все не совсем так. Эта реплика лишь подчеркивает, насколько полезно есть кашу из овса. Особенно по утрам. Такой завтрак дает силы и энергию, надолго утоляет голод, стимулирует деятельность головного мозга.

Каша для красоты и здоровья

По факту, само растение овес и его зерна впервые стали использовать в пищу китайцы и монгольские народы. Но кулинарным культом со временем овсяный завтрак стал именно в Шотландии, входящей в состав Соединенного Королевства. Здесь блюдо называют «порридж».

В этой стране очень ценят полезные свойства овсянки, продукт считается национальным блюдом, и утром подается на стол в каждой семье. А на севере Шотландии ежегодно в октябре проводится Международный турнир, где кашевары соревнуются в приготовлении овсянки.

В российских семьях сегодня овсянку чаще всего варят детям, чтобы укрепить их иммунитет. Взрослые же едят ее в основном, чтобы похудеть или улучшить состояние волос, кожи и ногтей. Интересно, что со всеми перечисленными задачами овсяная крупа действительно справляется. И даже больше.

Продукт насыщен полезными белками и жирами, которые легко усваиваются организмом. А растительные углеводы дают человеку энергию и при этом «не задерживаются на талии».

Хлопья готовы к употреблению

Пищевая ценность

В таблице ниже проанализирован состав овсяной крупы. Расчет выполнен исходя из количества полезных компонентов в 100 г готового к употреблению продукта.

Таблица — Химический состав овсяной крупы

Пищевая ценностьНа 100 гВитаминыНа 100 гМакро- и микроэлементыНа 100 г
Белки12,3 гВ10,49 мгКальций (Са)64 мг
Жиры6,1 гВ20,11 мгМагний (Мg)116 мг
Углеводы59,5 гВ50,9 мгНатрий (Na)35 мг
В60,27 мгФосфор (P)349 мг
H20 мкгКалий (K)362 мг
В9 (фолиевая кислота)29 мкгХлор (Cl)70 мг
PP4,3 мгСера (S)81 мг
В494 мгЖелезо (Fe)3,9 мг
Е3,4 мгЦинк (Zn)2,68 мг
Медь (Cu)500 мкг
Марганец (Mn)5,05 мг
Йод (I)4,5 мкг
Фтор (F)84 мкг
Молибден (Mo)38,7 мкг
Кобальт (Co)6,7 мкг
Кремний (Si)43 мг
Алюминий (Al)700 мкг
Никель (Ni)48,3 мкг

В овсянке высокое содержание железа и магния, есть фтор и фосфор, кальций, йод. В составе овсяной каши целый набор «витаминов красоты». Здесь и ретинол, и токоферол, и витамины группы В, витамин PP.

Хлопья готовы к употреблению

Польза для желудка, сердца и ума

Именно поэтому овсяные хлопья и крупу можно встретить во многих косметических средствах — как магазинных, так и домашних. Особенно часто девушки применяют овсянку для очищения проблемной кожи и борьбы с морщинами на лице. Чем полезна овсяная каша еще?

  • Улучшает работу ЖКТ. Овсянка нормализует стул и мягко решает проблему запоров. Этот злак обладает способностью регулировать желудочную кислотность. Приводит в порядок обмен веществ, выводит вредные вещества из организма и поддерживает работу печени. Также это хорошая профилактика гастритов, язвенных болезней и даже онкологии ЖКТ.
  • Укрепляет сердце и сосуды. Описана также польза овсяной каши для сердечно-сосудистой системы. Во многом это возможно благодаря высокому содержанию калия в составе. Продукт снижает холестерин, предотвращает образование тромбов, нормализует артериальное давление.
  • Заряжает позитивом и энергией. Овсяный завтрак бодрит лучшего всякого кофе. Продукт помогает справиться с хандрой, повышает настроение, снимает раздражительность.
  • Стимулирует мозговую деятельность. Это блюдо улучшает умственные способности человека, память, помогает собраться с мыслями.
  • Адсорбирует вредные частицы. Продукт обладает способностью «вбирать» в себя токсины, соли тяжелых металлов и выводить их из организма человека. Именно поэтому каша из овса особенно рекомендовала в меню жителей промышленных регионов, где есть экологические риски.
  • Продлевает молодость. Эта каша сама по себе является сильным антиоксидантом и при регулярном употреблении противодействует процессам старения клеток, органов и тканей.

Овсянка является продуктом с низким гликемическим индексом и способна регулировать уровень глюкозы в крови. Поэтому такая каша рекомендуется в пищу при сахарном диабете. Также овсянка полезна при проблемах со щитовидной железой. А правильно подобранная овсяная диета поможет не только снизить вес, но и избавиться от целлюлита.

Кашу обильно сдобрили зелёным яблоком

Калорийность

Возникает вопрос, почему овсяная каша так подходит для похудения? Ведь по калорийности овсянка превосходит, к примеру, те же рис и гречку. В 100 г готового продукта — порядка 350 кКал. Но особенность в том, что овес богат клетчаткой, отлично усваивается и запускает в организме правильные процессы, сопутствующие здоровому обмену веществ.

Но нужно понимать: сколько в итоге будет калорий в овсяной каше зависит от способа ее приготовления. Если, к примеру, добавить в блюдо сливочное масло, то о диетическом меню здесь речи не идет. А вот смешав овсянку с тертым зеленым яблоком, вы получите сытное, полезное и не опасное для фигуры лакомство.

Для похудения овсянку чаще всего готовят на воде или фруктовом соке. А вот для детского стола больше используют рецепты на молоке. Для сравнения: в 100 г простой овсянки будет на 20% меньше калорий, чем в молочной.

Кашу обильно сдобрили зелёным яблоком

Как готовить и какое время засекать

Технология незатейлива. Производители рекомендуют такое соотношение зерен и жидкости: 1:2. Но, по отзывам домохозяек, каша будет наваристее, гуще, если делать расчет 1:3.

Молоко или воду нужно довести до кипения, после чего высыпать в кастрюлю промытый овес и немного прикрутить конфорку. Особенность в том, что эту кашу следует постоянно помешивать на медленном огне, иначе она моментально пригорает. А затем — дать немного настояться.

Цельная крупа и хлопья для варки

Если вы варите крупу, то на приготовление уйдет порядка 40 минут. Здесь речь идет о плющенных шлифованных зернах. Пропаренная недробленая крупа может готовиться около двух часов, поэтому такой вид практически не используют в домашней кулинарии.

Если же в кастрюле оказались хлопья быстрого приготовления типа «Геркулеса» или «Экстры», то они дойдут, загустеют минут через пять-двадцать в зависимости от сорта.

Овсянка в пакетиках без варки

Есть также овсяные хлопья, которые можно употреблять без варки. Они проходят интенсивную паровую обработку при производстве и становятся очень легкими. Поэтому в быту их просто высыпают в пиалу, заливают кипятком и на несколько минут накрывают крышкой.

Такие каши производители часто обогащают сухофруктами. Это, кстати, популярный офисный вариант питания. Но, увы, здесь возникает вред овсяной каши. Продукт уже не имеет ничего общего со здоровым меню и даже способствуют набору лишнего веса. В подобных пакетированных кашах калорий не меньше, чем в пирожных.

Жёлтая упаковка Геркулеса

Чем отличаются хлопья от крупы, какие бывают сорта

Но при выборе «сырья» для овсяных блюд, нужно понимать: в абсолютном максимуме всеми описанными выше полезными свойствами обладает лишь овсяная крупа. Это цельные продолговатые зерна, которые не подвергались интенсивной обработке.

Хлопья получаются из этих же зерен. Но верхний слой снимается, а крупинки расплющиваются путем вальцевания. На выходе такой продукт становится более удобным в приготовлении, но теряет часть полезных компонентов. Сами хлопья делятся на сорта, что зависит от технологии и интенсивности обработки злака.

  • «Экстра № 1». Этот сорт хлопьев подходит для детского питания и для людей с проблемами ЖКТ. Пластинки легкие и тонкие, поэтому требуют не более пяти минут варки.
  • «Экстра № 2». Крупа для раскатывания таких хлопьев предварительно разрезается. Они тоже получаются нежными, но вариться будут порядка десяти минут.
  • «Экстра № 3». Отличаются большим количеством углеводов и плотной фактурой. Варятся около 15 минут, но каша получается очень густой и сытной. Этот вариант лучше не использовать при похудении.
  • «Геркулес». Делаются из овса высшего сорта. Эти хлопья, пожалуй, ближе других к исходному составу зерен. Они плотные и будут вариться более 20 минут.

Овсянка хранится по-особенному. Ей лучше быть в прохладе. При высоких температурах в зернах образуются лишние сахара, а полезные свойства улетучиваются. Овес лучше пересыпать в стеклянную емкость, хорошо закрыть и держать в холодильнике.

Правила безопасности и противопоказания

Обращайте внимание на герметичность упаковки. Лучше брать хлопья в целлофане — так снижается риск впитывания влаги извне. Если же крупа продается в картоне, то коробка должна быть без вмятин и отверстий. Всегда проверяйте сроки годности. Свежие хлопья обычно белого или кремового цвета и характерно пахнут овсом.

Несмотря на ценность продукта, его можно есть только в умеренных количествах. Злоупотребление — одно из главных противопоказаний, поскольку есть риск вымывания кальция из организма. Так что овсянку рекомендуется употреблять не более трех раз в неделю.

А вот категорически запрещено употреблять овсяную кашу людям, у которых есть негативная реакция на белок глютен. Такой диагноз звучит как целиакия. Осторожно с овсянкой следует быть также, если у вас диагностированы сердечная или почечная недостаточность.

Польза и вред овсянки — одна из самых обсуждаемых, спорных тем на кулинарных и женских форумах. Но в том, что эта крупа самая многофункциональная, сомнений нет. Соль или сахар, мед или фрукты, варенье или орехи — все это добавляется на ваше усмотрение. При желании овсянку можно есть и с салатами, и с мясом, и с яйцом, и с йогуртом, и с кефиром.

«В чём польза и вред овсяных хлопьев?» – Яндекс.Кью

Овсянка точно круче. Вот только некоторые полезные свойства этого уникального продукта.

  1. Высокое содержание железа обеспечивает нормальное кроветворение и поддержание положенного уровня эритроцитов. А это отличная профилактика развития анемии.
  2. Кальций является основным строительным материалом костной системы, а фосфор препятствует развитию остеопороза. Оба элемента положительно влияют на работу сердца, укрепляют стенки сосудов. От них зависит состояние волос и ногтей.
  3. Цинк заботится об укреплении иммунных сил. Овсянка по содержанию этого необходимого элемента может считаться чемпионом. Вообще цинк принимает активное участие практически во всех биохимических процессах в организме. При дефиците данного компонента снижается трудоспособность, умственная деятельность идет на спад, страдает состояние зубов и костной ткани.
  4. Натрий регулирует водно-солевой баланс, а калий улучшает работу сердца и сосудистой системы.
  5. Магний оказывает влияние на функции нервной системы и мозга. При достаточном содержании в пище этого элемента головной мозг работает продуктивно, обеспечивая хорошую память и внимание. Этот фактор особенно важен для детей и людей, занимающихся интеллектуальной деятельностью.
  6. Антиоксиданты присутствуют в большом количестве в овсянке. Вещества, обладающие способностью очищать организм от токсинов и свободных радикалов, помогают предотвратить развитие онкологии. Кроме этого, антиоксиданты стимулируют кровообращение, улучшают память, зрение и слух.
  7. Бета-глюкан – это уникальное биологическое соединение оказывает мощное влияние на иммунную систему, снижает концентрацию вредного холестерина, улучшает состояние кожи.

Кроме перечисленных здесь компонентов, в списке полезных элементов есть еще много веществ, оказывающих позитивное влияние на человеческий организм. Особенное свойство овсянки – это способность насыщать ткани энергией. Поэтому любой человек, который съедает на завтрак небольшую порцию каши из цельных злаков либо геркулесовых хлопьев, чувствует прилив сил.

Источник. Там в разделе с кашами можете и про вред и пользу других каш почитать. Лично я только ими и питаюсь по утрам, чтобы весь день потом бодрым оставаться.

Чем полезна овсяная каша?

Про овсяную кашу сказано, не мало. Кто-то ее любит и с удовольствием ест по утрам, а кто-то и видеть не может. Но то, что она полезна — это факт, который давно доказан медиками и диетологами. Однако не стоит слишком полагать на то, что овсяная каша несет исключительно пользу. Давайте посмотрим, полезна или вредна овсяная каша?

Чем же полезно употребление овсянки?

Геркулесовые хлопья считаются продуктом, которые очищают организм и продлевают жизнь. А связано это с тем, что пищевые волокна, находящиеся в составе овсянки действуют как очистители организма, они выводят токсины и абсорбируют вредные элементы. Также в ней есть вещества снижающие содержания плохого холестерина, тем самым падает риск развития заболеваний сердца. Всего пару ложек овсянки в день и уровень холестерина будет значительно ниже. Еще, овсянка полезна людям, страдающим повышенным сахаром в крови, и регулярное ее употребление помогает поддерживать уровень сахара в норме за счет того, что превращение углеводов в глюкозу и последующее всасывание продукта в кровь идет достаточно медленно.

Овсянка не содержит жиров, а только протеины и клетчатку и содержит сложные углеводы, которые дают бодрость и энергию на долгое время. Поэтому ее хорошо употреблять во время похудения.

Богата эта каша витаминами группы В, Е, Н, А, К и др., каждый из которых принимает активное участие в жизнедеятельности организма.

Витамин группы В, например, отвечает за правильное переваривание пищи и способствует тому, чтобы не было вздутия живота и диареи, в общем, нормализует работу кишечника. А витамин Н принимает участие в обмене белков и аминокислот.

Витамины группы А и Е содержат антиоксиданты, вещества замедляющие процесс старения кожи, поэтому овсянку активно используют в профессиональной косметологии (на ее основе делают скрабы, маски и др.). Также они помогают укреплению стенок капилляров и сосудов, сохраняют надолго хорошее зрение и полноценную работу мозга, что немаловажно для пожилых людей. Витамин К же осуществляет процесс свертывания крови и нормализует работу почек.

Кроме витаминов в овсяной каше много весьма полезных микроэлементов. Йод и железо, которые необходимы для умственного развития; магний и калий — уменьшают мышечную усталость; цинк — полезен для костей и поддержания иммунитета; кальций и фосфор — для здоровья волос, ногтей и зубов.

Можно ли кушать овсянку каждый день

Пользы у овсяной каши много, а в чем же ее вред? Особых противопоказаний нет. Просто стоит учесть , что в ней находится фитиновая кислота, которая имеет свойство вымывать из организма кальций. И если есть только овсянку, то ничего хорошего для вашего организма не будет. И другой момент состоит в том, что есть люди, которые не переносят глютен, а овсянка его содержит, следовательно, им ее кушать не стоит. В общем-то, и все.

О том полезна или вредна овсяная каша вы уже, надеюсь, разобрались и поняли то, что она необходима в рационе человека. Просто не стоит есть исключительно овсянку! Пусть ваше меню будет разнообразным, ведь есть и другие каши, не менее полезные. Некоторым овсянка не особо нравится по вкусу, но это скорее из-за того, что они просто не пробовали действительно вкусно приготовленную кашу. Если добавить к ней фрукты (яблоки, киви, бананы, клубнику и др.), орехи, сухофрукты и вместо сахара использовать мед, то вы сразу поменяете свое мнение. Главное, как советуют диетологи, не смешивать много разных фруктов и использовать не хлопья быстрого приготовления, в которых много сахара и вредных стабилизаторов вместо настоящих фруктов, а брать обычный геркулес и готовить самим. Готовьте каждый день кашу с разными наполнителями и вы очень быстро станете здоровее и красивее. Удачи!

Овсянка на воде, польза и вред

Овес, известный людям с древних времен, а также блюда из него по праву считаются пищей, «дающей силу». Его польза неоценима, потому что в овсе много:

  • полиненасыщенных жирных кислот,
  • растительных белков,
  • витаминов.

Полюбившимся всем завтраком является овсянка на молоке, однако овсянку на воде без вреда можно употреблять в качестве диетического блюда.

Овсяная каша на воде, калорийность на 100 граммов

Овсяную кашу на воде диетологи рекомендуют есть натощак, желательно в первой половине дня. В 100 г ее содержится всего 88 ккал, поэтому многие желающие похудеть выбирают ее в качестве завтрака, тем более что она легко усваивается и хорошо утоляет чувство голода.

Чем полезна овсяная каша на воде по утрам

В овсяной каше масса полезных веществ:

  1. Витамин Е предохраняет организм от токсинов, на клеточном уровне участвует в метаболизме, тканевом дыхании, углеводном и белковом обмене.
  2. Витамины группы В участвуют в обмене веществ, синтезе крови, помогают бороться с инфекциями, укрепляют сердечно-сосудистую и нервную системы.
  3. Витамин А представляет ценность для зрения, укрепления костей и зубов, замедляет процессы старения.
  4. Витамин К играет важную роль в росте и восстановлении костной ткани, предупреждает остеопороз, поддерживает нормальное функционирование почек.
  5. Витамин РР помогает в окислительно-восстановительных процессах, углеводном обмене, расширяет сосуды, нормализует работу сердца и сосудов, органов пищеварения.
  6. Кальций укрепляет опорно-двигательную систему.
  7. Калий и магний обеспечивают поддержку нервов, сердца и сосудов, нормализуют деятельность мозга.
  8. Натрий поддерживает водно-солевой баланс.
  9. Линолевая кислота имеет антиоксидантные свойства, является залогом снижения онкологических заболеваний.
  10. Лецитин уменьшает количество холестерина в крови, нормализует деятельность ЖКТ.
  11. Клетчатка помогает в работе кишечника.

Сварить овсянку на воде не составит труда: следует взять 1 часть промытых овсяных зерен или сухих хлопьев и залить 2 частями воды, дождаться кипения и готовить 20-30 минут, помешивая, на небольшом огне. Посолить и при желании подсластить сахаром или медом. В финале варки можно добавить сливочное масло, изюм, орехи, фрукты и ягоды (свежие или замороженные).

Если используются зерна овса, а не геркулесовые хлопья, каша получится более питательной.

Посуда для геркулесовой каши должна быть с антипригарным покрытием. Можно воспользоваться мультиваркой.

Чем полезна овсяная каша на воде по утрам

Овсяную кашу, сваренную на воде, советуют есть по утрам людям, страдающим заболеваниями:

  • сердца,
  • желудка,
  • вегето-сосудистой дистонией.

Можно ли есть овсяную кашу каждый день на завтракОвсянка способна:

  • уменьшать уровень холестерина,
  • снижать риск появления тромбов,
  • наращивать мышечную ткань,
  • очищать организм от токсинов и шлаков.

Имеющиеся в овсяной каше углеводы обогащают организм необходимой энергией на целые сутки.

Регулярно употребляя в пищу овсяную кашу, можно:

  • избавиться от депрессивных мыслей,
  • побороть сонливость,
  • получить заряд позитива.

Овес, обволакивая слизистую желудка, понижает его кислотность, что помогает избавиться от колитов, неполадок в работе ЖКТ, кишечных расстройств и запоров. Этот злак положительно воздействует на процессы мышления и памяти, способствует концентрации внимания.

Людям, которые восстанавливаются после продолжительной болезни, овсянка просто необходима: в тарелке этой каши содержится четвертая часть суточной потребности в клетчатке. А жителям мегаполисов овсяная каша помогает вывести из организма соли тяжелых металлов и вредные токсины.

Несомненна польза овсянки для кожи, волос и ногтей, недаром ее называют «злаком красоты». Женщины, принимающие в пищу овсяную кашу, могут гордиться своим внешним видом.

Употребляя овсянку 6 раз в неделю, можно:

  • нормализовать кровяное давление и количество холестерина,
  • облегчить состояние во время менопаузы,
  • снизить риск заболевания раком груди.

У мужчин овсяная каша:

  • помогает сбалансировать уровень тестостерона,
  • снижает вероятность заболевания раком простаты.

Дети, которые едят овсянку, имеют здоровый вес и малую вероятность (при предрасположенности) заболевания астмой.

Овсянка также рекомендуется женщинам в интересном положении, являясь источником фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития плода.

Можно ли есть овсяную кашу каждый день на завтрак

Диетологи утверждают, что овсянка – одно из лучших блюд на завтрак. Вопросом, можно ли есть овсяную кашу каждый день, задаются те, кто внимательно относится к собственному здоровью.

Овсяная каша на воде, калорийность на 100 граммовСначала рассмотрим некоторые особенности частого употребления овсяной каши:

  1. С осторожностью ее стоит употреблять диабетикам, поскольку она имеет высокий гликемический индекс, то есть насыщена большим количеством сахаров, считают доктора.
  2. Имеющаяся в составе овсяной каши фитиновая кислота способна вымывать из организма соли кальция, поэтому среди специалистов бытует мнение, что чрезмерное увлечение овсянкой может стать причиной остеопороза, особенно у женщин старшего возраста. Есть люди, имеющие аллергию на содержащийся в овсяной крупе глютен. У них могут развиться диарея, аллергическая сыпь.
  3. Чрезмерное употребление клетчатки из овсянки может повлечь повышенное газообразование в кишечнике, а также замедлить всасывание некоторых лекарственных препаратов.

Поэтому завтракать овсянкой на воде, учитывая ее пользу и вред, желательно, чередуя ее с другими не менее полезными крупяными кашами, например пшенной, не чаще 3-4 раз в неделю.

Что такое овсянка? (с картинками)

Овсянка прошла долгий путь в последние годы. Несколько лет назад матери каждое зимнее утро проводили двадцать минут перед горшком с хлопьями, постоянно помешивая, чтобы не допустить комков. В настоящее время эта каша, похожая на кашу, которая изготавливается из овсяных хлопьев, часто изготавливается с использованием быстрорастворимого сорта. Хотя пуристы овсянки могут не согласиться с этим, многие считают, что удобство и хороший вкус мгновенного сорта делают его предпочтительным вариантом для решения проблемы.

Uncooked oats.

Сырой овес.

Двадцать или 30 лет назад родители посыпали сахар овсянкой или добавляли фрукты, чтобы сделать его более привлекательным для детей.Сегодняшние подслащенные сорта выглядят и на вкус не похожи на своих предшественников. Овсянка — это не просто горячая каша, которую подают детям в попытке прогреть в желудке что-то теплое перед тем, как отправить их на холод. Отнюдь не. Эта еда имеет много преимуществ.

Oatmeal raisin cookie.

Овсяное печенье с изюмом.Bowl of cooked oatmeal with fruit.

Чаша из вареной овсянки с фруктами.

  • Овсянка является отличным источником кальция, особенно если она производится с молоком. Кальций помогает укрепить кости, зубы и волосы и предотвращает остеопороз.
  • Это хороший источник витаминов и минералов.
  • Овсянка наполняет. Те, кто ест его по утрам, с меньшей вероятностью будут полны сладких закусок до обеда.
  • Хлопья содержат большое количество клетчатки, что делает вас регулярным.
  • Овсянка — это нежирная пища. Вы можете съесть большую миску, не беспокоясь об упаковке фунтов. Следите за содержанием сахара, однако. Некоторые сорта, предназначенные для детей, содержат большое количество сахара.
  • Водорастворимое волокно помогает снизить уровень холестерина.
  • Растворимая клетчатка в овсяной муке также сдерживает потребление крахмала. Это особенно хорошая новость для диабетиков, так как у них не будет роста инсулина после еды.
  • Говорят, что овсянка

  • обладает противораковыми свойствами.
  • Содержит много белка.

Honey sweetens oatmeal.

Мед подслащивает овсянку.

Помимо обеспечения пользы для здоровья при употреблении в пищу овсянку можно использовать и во многих домашних средствах. Например:

Adding oatmeal to a bath helps soothe and moisturize skin.

Добавление овсянки в ванну помогает успокоить и увлажнить кожу.Colloidal oatmeal baths can help sooth the itch of the chicken pox. Коллоидные овсяные ванны могут помочь успокоить зуд ветряной оспы.

  • Используемый в ванне, он может снять зуд от сыпи, вызванной аллергией или болезнями, такими как ветряная оспа.
  • Применение пасты из злаков и воды помогает успокоить укусы насекомых, укусы пчел и зуд, вызванный ядовитым плющом.
  • Овсянка и вода делают прекрасный скраб для лица.Маска из нее также смягчает кожу.

Oatmeal paste may help treat the symptoms associated with a bee sting.

Овсяная паста может помочь в лечении симптомов, связанных с укусом пчелы.

Как видите, преимуществ предостаточно.Если плохие воспоминания о комковатом детском завтраке избавили вас от прохода с овсянкой, вы можете попробовать еще раз. Скорее всего, вы не будете разочарованы.

Cooked oatmeal is filling and contains high amounts of fiber.

Приготовленная овсяная каша является наполнителем и содержит большое количество клетчатки.,

Овсянка полезна для вас? Вот что говорят эксперты

Овсянка — это почти любимый завтрак. Несмотря на то, что он исторически использовался в Европе, России и США, овсяная каша быстро набирает популярность в развивающихся странах из-за ее доступности и предполагаемых свойств для здоровья. Но овсянка действительно хороша для вас?

Чтобы ответить на этот вопрос, в первую очередь важно различать разные виды овсянки.Стали резаные и прокатанные, быстро готовятся и моментально. Но все эти термины относятся к разным методам приготовления овсяных хлопьев для приготовления пищи.

«Вы не можете есть необработанный овес прямо с поля», — говорит Джоан Славин, профессор пищевой науки и питания в Университете Миннесоты. Славин говорит, что собранный овес обернут в твердую шелуху, которую необходимо удалить перед приготовлением и употреблением. Когда это удаление шелухи завершается, остается овсяная крупа, которая состоит из целых отрубей, эндосперма и зародыша, трех компонентов, составляющих целое зерно.Вы можете купить и приготовить целую овсяную крупу. Но все другие типы овсяных хлопьев включают в себя определенный тип обработки, чтобы облегчить приготовление пищи.

Получите нашу новостную рассылку о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили электронное письмо с подтверждением на указанный вами адрес.Нажмите на ссылку, чтобы подтвердить свою подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Например, овсяные хлопья

— это просто крупа, которая была приготовлена ​​на пару и раздроблена. Быстрое приготовление и быстрорастворимая овсяная каша, как правило, представляют собой овсяные хлопья, которые были дополнительно сплющены, приготовлены на пару или предварительно приготовлены для сокращения времени приготовления. Овсяная крупа — это крупа, которая нарезается на мелкие кусочки, а не раскатывается.Но независимо от того, что вы выберете, Славин говорит, что все виды овсяных хлопьев считаются цельными зернами, и все они должны быть более или менее равными с точки зрения их основных питательных свойств.

Другими словами, все виды овсянки полезны для здоровья, говорят эксперты, с некоторыми оговорками.

«Исходя из имеющихся данных, употребление в пищу цельного зерна овса, безусловно, полезно для нашего здоровья», — говорит Шенмин Санг, профессор пищевой науки и здоровья человека в Университете штата Северная Каролина, изучавший питательные свойства овса.«Употребление в пищу цельного зерна овса может предотвратить диабет и снизить уровень холестерина, что может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания». Санг говорит, что некоторые исследования показывают, что овес обладает противовоспалительным действием, «которое может предотвратить воспаление, связанное с хроническим заболеванием».

Клетчатка является основным атрибутом здоровья овсянки. «Волокно хорошо для многих вещей в пищеварительном тракте», говорит Славин. Например, в желудке и тонкой кишке клетчатка помогает замедлить процесс переработки и усвоения пищи, способствуя полноте и смягчая реакцию организма на инсулин.Все это может снизить риск заболевания диабетом 2 типа и метаболическими заболеваниями, говорит она. Продвигайтесь дальше в толстую кишку, и клетчатка питает полезные кишечные бактерии и способствует здоровому стулу, говорит она.

Хотите есть здоровее? Подпишитесь на руководство TIME по улучшению питания.

И в отличие от пшеницы и большинства других зерен, овес содержит большое количество определенного типа клетчатки, называемой бета-глюкан, что, как показывают исследования, постоянно повышает показатели холестерина в организме и снижает риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Но атрибуты здоровья овсянки выходят за рамки клетчатки. «В настоящее время появляется все больше свидетельств того, что цельнозерновой овес содержит много фитохимических веществ, то есть низкомолекулярных соединений растительного происхождения, которые могут оказывать антиоксидантное и противовоспалительное действие», — говорит Санг. Он указывает на один особый фитохимический овес — называемый авенантрамид — в качестве перспективного борца с воспалением.

Овес также является отличным источником витаминов группы В, витамина Е и таких минералов, как магний, говорит Эдвард Джованнуччи, профессор питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения.Но он предупреждает, что загрузка овсяной каши сахаром, натрием или другими добавками может быстро уменьшить или компенсировать ее пользу для здоровья — предупреждение, озвученное другими экспертами. «В состав Instant входят все компоненты цельного зерна, но меня беспокоит добавление сахара», — говорит Санг.

И хотя овес, естественно, не содержит глютен, перекрестное загрязнение другими зернами может подвергнуть людей воздействию глютена. Это касается людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену. «Овес может быть загрязнен содержащими глютен ядрами пшеницы, ячменя и ржи на поле, во время хранения или во время транспортировки», — говорит Рональд Фриц, специалист по исследованиям и разработкам в PepsiCo (компании, которая владеет Quaker Oats), которая исследовала риски глютеновое загрязнение в овсянке.Фриц утверждает, что Quaker использует технологию для очистки своего овса от глютена. Но неясно, насколько часто продукты из овсяных хлопьев загрязняются, или как потребители могут надежно избежать этой проблемы, не полагаясь на то, что производители гарантируют, что их продукты не содержат глютена.

Помимо этих проблем, почти все согласны с тем, что употребление овсяной муки — при условии, что вы выбираете тип, свободный от сахара и других вредных для здоровья добавок — является хорошей идеей. «Цельное зерно — это полезная и полезная пища, и я могу сказать, что овсянка определенно полезна», — говорит Ци Сан, доцент кафедры питания в Гарварде, ссылаясь как на свои прошлые исследования по цельнозерновым продуктам, так и на некоторые, которые скоро будут опубликованы. работа, которую он сделал на овсянке.«Хороший выбор — съесть овсянку на завтрак.»

Свяжитесь с нами по адресу [email protected]

,

Какая группа продуктов является овсянкой? | Здоровое питание

Джессика Брусо Обновлено 19 ноября 2018

Овсянка — это питательный завтрак, который легко приготовить. Если вы выберете овсяную кашу быстрого приготовления, ее приготовление займет всего одну минуту, а овсяная каша быстрого приготовления и овсяная каша старомодного потребуются на несколько минут дольше. Овсяные хлопья, нарезанные на кусочки, а не сплющенные, как и другие виды овсяной муки, занимают больше всего времени примерно через 30 минут, но имеют наибольший вкус.Все виды овсяных хлопьев относятся к зерновой пищевой группе.

Цельное зерно

Овсянка, как и коричневый рис, булгур, цельная кукурузная мука и цельная пшеница, представляет собой цельное зерно. В Руководстве по питанию американцев 2010 года рекомендуется, чтобы цельное зерно составляло не менее половины всего потребляемого вами зерна. Цельное зерно наполнено клетчаткой, витаминами и минералами и может снизить риск возникновения проблем с пищеварением, ожирения, болезней сердца и диабета. Из-за содержания растворимых волокон овсянка также может помочь снизить уровень холестерина.

Nutrition

Одна чашка овсяной муки, приготовленной с водой, содержит 140 калорий, а также 4 грамма клетчатки и 6 граммов белка. Овсянка также является хорошим источником многих витаминов и минералов, включая железо, витамин А, кальций, фосфор, магний и все витамины группы В, кроме В-12.

Употребление

Чаша из овсянки может приготовить полноценный завтрак, если вы ее правильно приготовите. Используйте обычную овсянку и добавьте молоко, чтобы дать вам больше белка и фруктов, чтобы придать сладость, а также больше витаминов, минералов и клетчатки.Или используйте немолочное молоко или арахисовое масло в овсянке для белка, если вы предпочитаете их молоку. Арахисовое масло добавляет полезные мононенасыщенные жиры к вашей еде.

Соображения

Хотя овсяная каша быстрого приготовления содержит такое же количество калорий, клетчатки, витаминов и минералов, что и старомодный овес, она имеет более высокий гликемический индекс, поэтому люди, которые следят за уровнем сахара в крови, могут захотеть избегать такого типа овсянки , Обработка, необходимая для того, чтобы овсянка быстрого приготовления способна быстро впитывать воду, также превращает ее в быстро усваиваемую пищу, что приводит к повышению уровня сахара в крови по сравнению с другими типами не растворимых овсян.Пакеты со вкусом овсяной муки не так питательны, как обычная овсяная каша, так как в них часто содержится большое количество сахара и соли.

Топ 10 преимуществ мыла из овсянки

Овсянка

широко известна как диетическое питание. Это помогает нашему телу сбросить лишний вес и прийти в форму. Но знаете ли вы, что овсянка одинаково хороша для нашей кожи? Это так! Овсянка содержит удивительные свойства по уходу за кожей. На самом деле, если вы влюблены в свою кожу, вы должны знать о нескольких преимуществах овсяного мыла.

[Читать: Преимущества мыла из козьего молока ]

Вот обширный список преимуществ мыла из овсяной муки, которые вы можете получить из своего мыла из овсяной муки

Преимущества мыла из овсяной муки

1.Снимает раздражение кожи и зуд

Любое раздражение или зуд, вызванные дерматитом, можно вылечить, регулярно используя мыло из овсяной муки. Это также помогает в поиске облегчения от загара. Кроме того, он также эффективно кондиционирует раздраженную кожу, возникающую из-за воздействия ядовитого плюща и экземы .

2. Отшелушивает кожу естественно

Если вы не заинтересованы в покупке мыла из овсяной муки, вы всегда можете сделать его самостоятельно с помощью мыла без запаха вместе с овсянкой.Он действует как естественный отшелушивающий агент и может эффективно удалять омертвевшие клетки кожи с вашей кожи.

[Чтение: Преимущества алоэ вера ]

3. Уменьшает количество масла в коже

Если у вас склонная к прыщам или жирная кожа, ежедневное использование мыла с овсяной мукой может помочь в снижении секреции масла на вашей коже. Известно, что овсяная каша впитывает лишнее масло с кожи, не высушивая ее. Это восстанавливает естественный баланс pH в коже и сохраняет кожу здоровой.

4.Покрывает запах

Есть много людей, которые страдают от неприятного запаха тела. С ежедневным использованием мыла из овсяной муки вы также можете избавиться от запаха тела, так как известно, что он поглощает запах и сохраняет вас свежим.

5. Лечение прыщей

Мыло овсяное — это натуральное средство от прыщей. Так как мыло из овсяной муки может мягко отшелушивать кожу, головка прыщика может открыться. И тогда грязь выходит из прыщи, которая эффективно лечит прыщи.

6. Великолепно справляется с темными кругами

Если вам надоели темные круги под глазами, мыло из овсяной муки поможет с этим справиться.Это эффективное средство от темных кругов.

[Чтение: Преимущества мыла из рисового молока ]

7. Увлажнение вашей кожи

Вы всегда можете побаловать себя в конце дня, приняв ванну, а также мыло из овсянки! Помогает расслабиться и увлажняет кожу! Хотите омолодить свою кожу? Тогда используйте овсяное мыло!

8. Удаляет морщины

Морщины — это реальность, с которой нам приходится сталкиваться в какой-то момент жизни. Морщины возникают, когда наша кожа теряет свою упругость и эластичность.При регулярном использовании мыла из овсяной муки кожа может сохранять влажность и эластичность. Овсяное мыло приносит пользу лицу, предотвращая появление морщин на коже в течение долгого времени!

9. Придает успокаивающий эффект

Использование овсяного мыла может оказать успокаивающее действие на вашу кожу. Овсянка обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, которые могут уменьшить случаи покраснения кожи, зуда, сыпи или любых других подобных инфекций. Овсяное мыло обеспечит облегчение симптомов, полностью излечивая инфекцию.

10. Осветляет тон кожи

Регулярное использование мыла из овсяной муки может значительно повысить тонус вашей кожи. Текстура мыла овсянки такова, что он разглаживает кожу, а также улучшает общий тонус кожи за короткий промежуток времени. Ищете сияющую кожу? Вам обязательно нужно попробовать овсяное мыло!

Хотите выглядеть красиво, естественно? Вот идеальное решение для вас. Нанесите овсяное мыло и избавьтесь от всех осложнений, связанных с кожей. Правильно ухаживайте за своей кожей, наслаждайтесь всеми полезными для здоровья свойствами овсяного мыла и ведите здоровую, красивую и великолепную жизнь.

Кто сказал, что овсянка — это просто завтрак? Это отличный компаньон для купания! Итак, принесите домой это мыло, чтобы насладиться преимуществами овсяного мыла и стать красивым!

Вы когда-нибудь пробовали овсяное мыло? Каким был ваш опыт? Вы рекомендуете другим использовать это? Напишите нам в разделе комментариев.

Рекомендуемые статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Я независимый автор контента.Я пишу для различных клиентов с 2006 года. Я представляю качественные статьи с высоким уровнем мастерства в стиле, моде, здоровье, технологиях. Я верю в честность, креативность и умную работу.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о