Семечки подсолнечника — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

578

Углеводы, г: 

3.4

Подсолнечником называют однолетник семейства Астровые, довольно высокое травянистое растение с мощным стеблем и крупным соцветием. Цветки подсолнечника очень декоративны, недаром его латинское название helianthus в дословном переводе звучит как солнечный цветок (calorizator). До того момента, пока цветок полностью не распустится, он поворачивается за движением небесного светила, после распускания смотрит на восток и сам очень похож на солнышко.

Семечки подсолнечника – вызревшие семена растения, находятся в крупной корзинке, окаймлённой лепестками ярко-жёлтого цвета. В зависимости от сорта подсолнечника семечки различаются по форме и размеру, по цвету – чёрные, серые, с белыми полосками по краям или вовсе полосатые. Внутри плотной оболочки (шелухи) находится ядро семечки, которое имеет сероватый цвет, каплевидную форму, плотную, маслянистую структуру. По вкусу сырые семечки подсолнечника напоминают орехи.

Родиной подсолнечника считается Южная Мексика, откуда растение было привезено испанцами после открытия Америки. Подсолнечник выращивали как декоративный цветок, лишь в начале XIX столетия стали использовать семечки.

Калорийность семечек подсолнечника

Калорийность семечек подсолнечника составляет 578 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства семечек подсолнечника

Семечки подсолнечника имеют уникальный по своему набору химический состав, в него входят: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, D, Е, а также необходимые организму минералы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, йод, хром, фтор, молибден, кремний, кобальт, фосфор и натрий. По содержанию витамина D семечки подсолнечника превосходят печень трески, а калия в них больше, чем в апельсине и банане. Семечки подсолнечника богаты незаменимыми аминокислотами, которые являются необходимыми для нормального жирового обмена, а также ненасыщенными жирными кислотами, полезными для работы сердечно-сосудистой и кровеносной систем. Употребление семечек способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, семечки обладают лёгким слабительным эффектом, что позволяет очищать кишечник – за счёт наличия пищевых волокон и масел процесс проходит мягко. Семечки снижают уровень «плохого» холестерина в крови, улучшают состояние кожи и волос, особенно это актуально для подростков в период бурной гормональной перестройки. Наличие в семечках большого количества витамина Е наделяет продукт свойствами антиоксиданта – предотвращение развития атеросклероза, антиканцерогенное действие, защита от вредных излучений (особенно компьютерных).

Вред семечек подсолнечника

Семечки подсолнечника являются калорийным продуктом, поэтому не следует увлекаться ими тем, кто склонен к набору лишнего веса. Не рекомендуется употреблять семечки лицам, страдающим заболеваниями желудка – гастритами, колитами и язвой, особенно в стадии обострения. Если «грызть» семечки, то есть освобождать их от скорлупы зубами, есть вероятность повреждения зубной эмали и першения в горле, что противопоказано тем, кто бережёт голосовые связки – учителям, дикторам, певцам и т.д.

Выбор и хранение семечек подсолнечника

Приобретать очищенные семечки подсолнечника нецелесообразно, потому что жиры, в них содержащиеся, при взаимодействии с кислородом быстро окисляются и становятся вредными. При покупке семечек понюхайте их и попробуйте несколько штук, чтобы удостовериться в отсутствии прогорклого запаха и вкуса (калоризатор). Семечки должны быть сухими, не слипшимися, без примесей мусора. Сухие семечки можно хранить в бумажных или полотняных пакетах, стеклянной таре до полу-года в хорошо проветриваемом и нежарком помещении.

Применение семечек подсолнечника

Семечки подсолнечника используют в медицине для изготовления настоек и масел, в качестве корма для скота (не только сами семечки, но и отходы производства масла – жмых и шрот), в промышленном производстве мыла, поташа, бумаги и т. д.

Семечки подсолнечника в кулинарии

Семечки подсолнечника употребляются как сами по себе, в качестве перекуса, так и в составе знакомых и любимых десертов – козинаков, подсолнечной халвы. Семечки добавляют в выпечку сдобы и хлеба, чуть подсушенными семенами сдабривают салаты и супы. Самое основное применение семечек подсолнечника – изготовление подсолнечного масла, без которого сложно представить даже одну кухню.

Узнать больше о семечках подсолнечника, пользе и вреде можно узнать из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ СЕМЕЧЕК ПОДСОЛНУХА

Польза подсолнечных семян

Семечки подсолнуха являются чрезвычайно полезным пищевым продуктом. Они очень калорийны: их энергетическая ценность составляет 578 ккал на 100 грамм. Но полезность продукта определяется не столько калорийностью, сколько содержанием в нем полезных веществ. Семечки — просто кладезь необходимых человеку белков (20.7 г на 100 г продукта), растительных жиров (52.9 г на 100 г продукта). А вот углеводов в них совсем немного: 3.4 г на 100 г. Помимо того, что семечки очень питательны, они еще и хорошо усваиваемы и очень вкусны.

Уникальный химический состав семечек

В семенах подсолнечника имеется уникальный набор витаминов: провитамин А (бета-каротин), необходимый для роста клеток и замедляющий старение, комплекс витаминов: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, D, Е. Витамина D в семечках больше, чем в печени трески, а калия — чем в бананах. Семечки изобилуют минеральными веществами. Они содержат калий, кальций, медь, железо, магний, цинк, молибден, кобальт, марганец, селен, кремний, йод, хром, фтор, фосфор и натрий.

Подсолнечные семечки изобилуют незаменимыми аминокислотами, требующимися для нормального жирового обмена, а также ненасыщенными жирными кислотами, нужными для кровеносной и сердечно-сосудистой систем. При приеме в пищу семечки нормализуют деятельность ЖКТ, мягко очищают кишечник, понижают в крови уровень «плохого» холестерина. Подросткам полезно употреблять семечки потому, что они улучшают состояние волос и кожи, что особенно актуально в период гормональной перестройки. Для пожилых людей семена подсолнуха служат источником антиоксиданта — витамина Е, предотвращающего развитие атеросклероза.

Есть ли вред от семечек подсолнечника

Семечки подсолнечника любят все, однако, вследствие высокой калорийности продукта, им не следует чересчур увлекаться тем, кто склонен к быстрому набору веса. Не рекомендуется принимать их в пищу при заболеваниях желудка, особенно в острой форме. «Грызть» семечки зубами неполезно для зубной эмали.

Если же употреблять подсолнечные семена в меру, не освобождать от кожуры при помощи зубов — они никому не принесут вреда. Но главное, чтобы получать от семечек только пользу для здоровья — необходимо покупать только качественную, сертифицированную продукцию. Весь ассортимент семечек «Сковородкино» относится именно к такой категории продуктов.

Категория: 
Общая информация

Подсолнечные семечки: польза для здоровья

Семена подсолнуха — это удивительный продукт, биологическая ценность которого гораздо выше, нежели ценность яиц или мяса, при этом перевариваются и усваиваются они гораздо легче. Подсолнечные семечки богаты белком, который содержит множество незаменимых аминокислот, обеспечивающих нормальный обмен веществ в организме. Также в семечках подсолнечника очень много ненасыщенных жирных кислот — олеиновой, стеариновой, линолевой, пальметиновой, арахидоновой и др. Минеральный состав семечек представлен фосфором, калием (в 5 раз больше, чем в бананах), железом, селеном, фтором, натрием, цинком, кремнием, хромом, марганцем, йодом и др. Также подсолнечные семечки богаты витаминами группы В, витаминами Е и D.

Пищеварение

Семена подсолнечника содержат большое количество пищевых волокон. Недостаток клетчатки может привести к развитию запора, свая, геморроя, рака толстой кишки и многих других заболеваний. Включив в свой рацион семена подсолнечника, вы можете легко получить запас пищевых волокон и снизить вероятность возникновения проблем, связанных с пищеварением.

Повреждения клеток

За счет содержания в семечках селена они обладают выраженной антиоксидантной способностью и способствуют борьбе со свободными радикалами в организме. Такая активность служит отличной профилактикой развития рака и других серьезных заболеваний. Семена подсолнечника богаты витамином Е, который является жизненно важным компонентом для нормального функционирования организма и способствует ускоренному процессу заживления ран. Цинк, который содержится в семечках, укрепляет иммунную систему и помогает избежать развития различных заболеваний.

Энергетическая ценность

Гликоген, содержащийся в семечках подсолнечника, насыщает организм зарядом энергии на весь день.

Кости и мышцы

Почти ²/₃ магния в человеческом организме находится в костной ткани, ведь он обеспечивает ее физическую структуру и прочность. Поэтому его поступление в организм крайне необходимо для здоровья костей. Железо способствует поступлению кислорода в мышцы, что улучшает их работу.

Сердечно-сосудистая система

Высокое содержание магния и бетаина в семенах подсолнечника способствует снижению артериального давления; тем самым снижая вероятность развития сердечного приступа и/или инсульта. Кроме того, наличие аргинина в этих семенах также способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Семечки подсолнечника также активно способствуют профилактике развития атеросклероза.

Здоровье мозга

Исследования показали, что наличие триптофана в семенах подсолнечника способствует уменьшению проявлений депрессии, повышению настроения, снижению напряжения и оказывает успокаивающее действие. Холин, который также содержится в семенах, играет жизненно важную роль в нормальном функционировании памяти и зрения.

Период беременности

Семена подсолнечника в изобилии содержат фолиевую кислоту, которая очень важна для беременных или тех, кто ее планирует. Фолиевая кислота способствует репликации ДНК и РНК, что очень важно для роста и развития плода. Также фолиевая кислота вместе с витамином В₁₂ участвует в образовании гемоглобина в эритроцитах. Наличие достаточного количества фолиевой кислоты в организме способствует снижению вероятности развития сердечно-сосудистых заболеваний.

По материалам www.organicfacts.net

Семечки подсолнечника — состав и свойства, польза и вред продукта

Калорийность: 601 кКал.

Энергетическая ценность продукта Семечки подсолнечника:
Белки: 20.7 г.
Жиры: 52.9 г.
Углеводы: 10.5 г.

Описание

Семечки подсолнечника – это семена удивительно красивого растения из семейства астровых. Родиной подсолнечника считается Северная Америка, но сейчас он распространен почти повсеместно в Европе, куда попал в XVI в.

Увенчанная ярко-желтыми, похожими на солнечные лучи лепестками головка подсолнечника всегда поворачивается вслед за солнцем (отсюда и называние цветка). Ее темная серединка наполнена многочисленными семенами, расположенными наподобие пчелиных сот (см. фото). Внешне семечки подсолнечника представляют собой небольшую треугольную костянку с жесткой кожистой оболочкой черного цвета, под которой скрывается светлое ядро. Именно ядро употребляется в пищу. Из него же отжимают знаменитое подсолнечное масло, без которого невозможно представить русскую кухню.

В России подсолнечник очень популярен. На Западе его семена даже называют «русскими орешками». А все потому, что мы очень любим лузгать семечки. Для нас это и вкусное лакомство, и антидепрессант, и повод для общения. Мы настолько привыкли к ним, что щелкаем просто так, не задумываясь о пользе или вреде, которые «русские орешки» могут принести нашему организму. Но к семенам подсолнечника стоит присмотреться повнимательнее, поскольку они не так просты, как кажется.

Состав и полезные свойства

В составе семечек подсолнечника содержится огромное количество ценных веществ, обеспечивающих их полезные свойства.

Прежде всего, это почти полный набор витаминов группы В, необходимых для нормального функционирования нервной системы, а также витамин А (каротин), полезный для кожи и зрения, витамин Е – один из сильнейших антиоксидантов, аскорбиновая кислота, укрепляющая стенки сосудов, и витамин D, способствующий укреплению костей и ногтей. Не все знают, но удовлетворить суточную потребность в витамине Е, который из-за его благотворного воздействия на кожу, ногти и волосы называют «витамином красоты», можно всего лишь 50-ю граммами семечек подсолнечника. А необходимого для нормального роста костей витамина D в них даже больше, чем в тресковой печени, считающейся одним из главных его источников.

Помимо этого, семечки подсолнечника содержат целый набор таких важных микро- и макроэлементов, как кальций, йод, железо, фосфор, натрий, кремний, селен, цинк. А магния, благотворно влияющего на сердечно-сосудистую и нервную системы, в них в разы больше, чем в черном хлебе (300 мг в 100 г).

А еще семечки подсолнечника богаты полиненасыщенными жирными кислотами, выступающими ценным антиоксидантом и важным строительным материалом клеточных мембран.

Добавим еще, что до ¼ содержащихся в семечках белков приходится на незаменимые аминокислоты, необходимые для нормального функционирования человеческого организма, но самостоятельно им не синтезируемые.

Использование в кулинарии

Благодаря приятному вкусу и аппетитному запаху семечки подсолнечника нашли достойное применение в кулинарии. Их используют в выпечке, кладут во вторые блюда и салаты, делают на их основе десерты. Например, на Востоке популярна сладость под названием «козинаки», главным ингредиентом которой являются очищенные и слегка поджаренные семечки.

В салатах семена подсолнуха встречаются наиболее часто. Ими нередко заменяют дорогие кедровые орешки, т. к. семечки обходятся намного дешевле, но при этом заметно улучшают питательность и вкусовые свойства блюда.

Чаще всего в кулинарии используются поджаренные семечки подсолнечника, которые считаются менее полезными, чем сырые, но при этом более вкусными и ароматными.

И, конечно, русская кухня не обходится без получаемого из семечек подсолнечного масла, которое нашло применение практически во всех блюдах: супах, борщах, блинах, пирогах, салатах и  т. д.

Польза семечек подсолнечника и лечение

О пользе семечек подсолнечника и целесообразности их использования в лечении и профилактике болезней не один год ведутся споры. Однако уникальный состав семян все-таки позволяет говорить об их несомненной пользе для человеческого организма, давно известной народной медицине, а сейчас все более поддерживаемой и официальной.

Благодаря присутствию в их составе антиоксидантов (витамин Е, ненасыщенные жирные кислоты) семечки подсолнечника защищают организм от свободных радикалов, улучшают состояние ногтей и волос, выравнивают кожные покровы и противостоят старению.

Они полезны для профилактики заболеваний сердца и сосудов.

Семечки – эффективное слабительное, а также желчегонное средство. Они благотворно влияют на работу ЖКТ в целом, стимулируя пищеварение и выравнивая кислотно-щелочной баланс.

Однако все эти полезные свойства присущи сырым неочищенным семенам подсолнечника. При обжаривании часть ценных веществ распадается. А после очищения ядра семечек окисляются. Так что желательно есть их в сыром или слегка поджаренном виде, очищая непосредственно перед употреблением.

Вред семечек подсолнечника и противопоказания

Семечки подсолнечника не относятся к разряду вредных продуктов с большим количеством противопоказаний, но вред организму все-таки могут причинить, если использовать их неправильно.

Во-первых, употреблять в пищу можно только свежие семечки, наиболее богатыми полезными веществами. Чем дольше они хранятся, тем меньше остается в них ценных компонентов состава, а вот вредные (например, кадмий), напротив, накапливаются. Ни в коем случае нельзя есть прогорклые семена подсолнечника. И масло из них (оно имеет характерный запах) добавлять в пищу тоже не стоит.

Во-вторых, семечки подсолнечника очень калорийны. Это вообще один из самых калорийных продуктов, в 100 г которого содержится порядка 600 кКал. К тому же они еще и жирные. И хотя содержащиеся в них жиры легко усваиваются организмом, злоупотреблять семечками все равно нельзя. Это может очень негативно сказаться на фигуре и, кстати, ухудшить работу ЖКТ, в который попадет слишком много клетчатки, с освоением которой он просто не справится.

В-третьих, ежедневное продолжительное щелканье семечек подсолнечника может привести к разрушению зубной эмали и потемнению зубов. А там и до кариеса недалеко.

А еще, семечки, если их пережарить, могут спровоцировать изжогу и вызвать раздражение стенок желудка. Это особенно опасно при обострении гастрита, язвы и сбоях в работе печени. Они также раздражают горло и связки, из-за чего жареные семечки подсолнечника не рекомендованы певцам.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Вкусный салат из огурцов и запеченной тыквы

35 мин.

Халва домашняя из семечек

780 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Крахмал	7.1 г
Моно- и дисахариды	3.4 г
Насыщеные жирные кислоты	5. 7 г
Зола	2.9 г
Вода	8 г
Пищевые волокна	5 г

Витамины

Минеральные вещества

состав и полезные свойства, виды семян подсолнечника

Семечки подсолнуха являются семенами однолетнего растения – подсолнуха. Он относится к семейству астровых. В зависимости от сорта семечки бывают черного, серого или полосатого цвета. Длина среднего семени может быть от 8 до 15 мм, а ширина от 4 до 8 мм. Употребляют в пищу, ядра семечек, которые имеют маслянистую структуру и белый цвет.

История произрастания и выращивание

Родиной подсолнечника является Северная Америка. В Европу в XVI в. впервые были завезены семечки подсолнуха именно с Америки.

Интересный факт! В археологических архивах имеется информация о том, что выращивать подсолнух начали древние племена еще в 3000 году до н. э.

Изготавливать подсолнечное масло и употреблять жареные семечки подсолнуха начали в России в XVIII веке.

Подсолнух единственное растение, которое в период цветения и созревания, в течение всего дня поворачивается за солнцем. Созревание семян происходит в конце августа, а когда растение полностью высохнет, производят их сбор.

После уборки урожая стебли подсолнуха сжигают, для того, чтобы уничтожить находившихся в них вредителей. Почву, на которой рос подсолнух нужно обязательно удобрять, так как все полезные вещества и минералы ушли для роста растения.

Виды

Подсолнечник – очень распространенная культура по всему миру. Около 60 сортов растения было выведено селекционерами. У дикорастущего подсолнуха семена маленького размера. А семена обычного подсолнуха классифицируют на две категории:

• для масленичного производства;
• для кондитерской промышленности;

Различают основные три вида масла разного качества, которое зависит от количества линолевой, олеиновой и насыщенных кислот:

1. Мононенасыщенный подсолнечник  или высокоолеиновый – в нем содержится 82% олеиновой кислоты, что влияет на быструю усваиваемость масла, не нарушая при этом уровень холестерина.
2. Полиненасыщенный или обычный подсолнечник – рекомендуется употреблять семена при диетическом питании, так как содержание в них олеиновой кислоты всего 25 — 30%, линолевой – 65% и насыщенных кислот – 10 — 11%.
3. Среднеолеиновый подсолнечник – этот сорт находится пока в разработке и был зарегистрирован только на территории США.

Состав

Семена подсолнечника имеют большой состав жирорастворимых витаминов группы В, витамин А, Е, C, D. Снижение уровня холестерина и замедление процесса старения клеток происходит благодаря наличию полиненасыщенных кислот и аминокислот.

Также незаменимы в составе семечек и ценные минералы: кремний, йод, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, селен и цинк.

Полезные свойства семечек подсолнуха

• Благодаря содержанию витамина В, семечки подсолнуха хорошо укрепляют волосы и ногти, а также регулируют состояние кожи и слизистые оболочки.
• Наличие в семенах растительных жиров идеально подходит для употребления в период соблюдения поста или диетического питания. При этом происходит нормализация кислотно-щелочного баланса организма.
• Беременным женщинам рекомендуют употреблять семечки подсолнечника, чтобы избавиться от изжоги.
• Благоприятным действием обладают семечки при заболеваниях сердца и сосудов, атеросклероза, инсульта и проблемах с печенью.
• Употребление сырых семечек будет хорошо стимулировать работу желудка и прочищать желчевыводящие пути. Наличие жирных кислот в сырых семечках помогает активировать мозговую деятельность.

Совет! Хоть ценных микроэлементов в семечках после обжарки остается больше, лучше иметь в рационе сырые или подсушенные семена.
А сильно пережаренные или несвежие семечки очень вредны для организма, так как содержат кадмий.

Регулярное употребление подсолнечного масла благоприятно отразится на здоровье всего организма, поддержит стройность силуэта, а также полезно при гипертонии и тромбофлебите.

Вредные свойства семечек и ограничения по употреблению

• Семечки содержат большое количество калорий, поэтому ограничить их употребление стоит людям, желающим избавиться от лишнего веса.
• Чрезмерное употребление семечек подсолнечника может привести к разрушению зубной эмали и развитию зубного камня.
• Противопоказаны семечки при колитах, энтероколитах, подагре и язве желудка, так как они могут спровоцировать обострение заболеваний.
• Неблагоприятное воздействие семечек на голосовые связки обязывает людей, чья работа связана с пением, отказаться от такого удовольствия.

Осторожно! Употребление семечек в большом количестве может привести к токсическому отравлению организма и накоплению металла, из-за содержания в них вредного кадмия.

Как выбрать и приготовить

Правильно выбрать хорошие семечки не всегда удается. Если семечки фасованные, нужно обязательно обращать внимание на дату, она не должна быть больше месяца. Если семена подсолнуха хранятся больше месяца, они станут прогоркать и окисляться.

Жареные семечки можно легко приготовить в домашних условиях. На хорошо разогретой сковороде, постоянно помешивая, поджаривать семечки на маленьком огне. Готовность семечек зависит от их сорта и величины, поэтому их нужно периодически пробовать. Чтобы жиры не успели окислиться, лучше очищать семечки перед употреблением.

Из семечек подсолнечника изготавливают:

• подсолнечное масло;
• халву;
• конфеты;
• козинаки;
• кондитерские изделия.

А также их добавляют при выпечке хлебобулочных изделий, в различные гарниры, салаты, в блюда диетического питания. Они придадут изысканный вкус блюдам из курицы, тунца, индейки. И совсем по-новому представят вкус традиционной яичницы или жареного мяса.

Исторический факт! Древние индейцы пекли из подсолнуха хлеб и дали ему прозвище «солнечный цветок». Еще они его использовали при лечении лихорадки и как хорошее средство от змеиных укусов.

польза, вред, норма употребления и противопоказания

Красивое растение с большими золотисто-жёлтыми цветками, называемое гелиантусом или подсолнечником, было известно людям уже 13 тыс. лет назад. Его ароматные маслянистые зёрнышки с ореховым вкусом впервые использовались индейцами, заселившими американский континент. Первобытные охотники собирали семена дикого подсолнечника, чтобы сделать свою скудную пищу более жирной.

Позже, в великих империях ацтеков и майя, растение окультурили и нашли ему десятки применений. Из семян мололи муку для хлеба, выжимали масло, делали кремы для лица и мази от змеиных укусов… Гелиантус считался даром богов, и жрецы возносили ему молитвы в храмах.

В XVI веке испанские моряки привезли чудесное растение в Европу. Сначала его сажали в садах как декоративный цветок, и лишь 200 лет назад стали выращивать для получения семян и масла. Дальше началось «триумфальное шествие» подсолнуха по планете — им засаживали огромные поля в России, США, Франции, Аргентине, Канаде, Китае…

Сейчас годовой урожай подсолнечных семян составляет 45 млн. тонн. Интерес к выращиванию подсолнуха всё возрастает, и не зря! Вкусные семечки обладают огромным целительным потенциалом, так как содержат витамины, фитостеролы, антиоксиданты и полезнейшие жиры. Учёные называют продукт самым доступным средством для профилактики сахарного диабета, рака и сердечнососудистых заболеваний.

Состав и калорийность

 Как все масличные растения, подсолнечник отличается высокой питательной ценностью. Четверти стакана (примерно 35 г) достаточно, чтобы получить 200 Ккал — столько же содержится в 3 яйцах. 100 г продукта включает 54 г жира, 21 г белка, 21 г углеводов и 9 г клетчатки.

Помимо этого, семечки насыщены полезными веществами — их состав представлен в таблице.

Элемент	Содержание (на 100 г)	Значение для организма
Фолиевая кислота	227 мкг	Формирует красные клетки крови и нервные клетки плода, регулирует белково-жировой обмен
Ниацин	8,335 мг	Обеспечивает нормальную работу нервной и пищеварительной системы, улучшает состояние кожи
Пантотеновая кислота	1,13 мг	Производит гормоны надпочечников, регулирует работу нервной системы
Пиридоксин	1,345 мг	Ускоряет обмен жиров, отвечает за работу почек
Рибофлавин	0,355 мг	Вырабатывает кровь, повышает остроту зрения
Тиамин	1,48 мг	Регулирует обмен веществ, участвует в производстве кровяных и нервных клеток
Витамин А	50 ед	Сохраняет зрение в норме, помогает иммунным клеткам разрушать свободные радикалы
Аскорбиновая кислота	1,4	Помогает усвоению железа и выработке гемоглобина, синтезирует белки
Витамин Е	5,17 мг	Отвечает за репродуктивные функции, защищает клетки от свободных радикалов
Натрий	9 мг	Поддерживает баланс жидкостей и тонус сосудов
Калий	645 мг	Обеспечивает здоровье нервной и сердечнососудистой системы
Кальций	78 мг	Формирует ткани скелета, зубов, ногтей
Медь	1,8 мг	Вырабатывает тельца крови, распространяет железо в тканях
Железо	5,25 мг	Распределяет кислород, производит белки и ферменты
Магний	325 мг	Укрепляет кости и зубы, стимулирует работу нервной системы
Марганец	1,95 мг	Регулирует уровень сахара и холестерина, производит гормоны и нервные клетки
Фосфор	660 мг	Нормализует работу почек, нервной и иммунной системы
Селен	53 мкг	Уничтожает свободные радикалы

Интересно, что семечки, обильно насыщенные жирами, абсолютно лишены холестерина, поэтому в умеренных количествах не вызывают набора веса.

Какие полезнее — сырые или жареные?

Семена подсолнечника принято обжаривать прямо в шелухе — такая обработка усиливает аромат и улучшает текстуру. Но, поскольку нагревание уничтожает часть витаминов, диетологи советуют употреблять семечки сырыми.

Здесь есть важное «но» — сырые зёрна содержат на 18 Ккал больше, чем жареные. К тому же, не всем нравится вкус сырых подсолнечных семян. Проблему можно решить, добавляя семечки в салаты, омлеты и выпечку, смешивать с хлопьями и кашей.

Семечки максимально сохранят пользу, если жарить их на сухой сковородке без соли или в духовке. Масло и соль при обжаривании очень вредны — они превращают ценный продукт в серьёзную угрозу для почек и сосудов.

Полезные свойства и применение

Благотворное воздействие семечек на организм объясняется, прежде всего, высоким содержанием токоферола — витамина Е. Нейтрализуя свободные радикалы, этот антиоксидант защищает мембраны клеток от разрушения. Витамин Е снимает воспаления и уменьшает симптомы ревматизма, артрита, астмы, снижает риск возникновения рака толстой кишки.

В зёрнах подсолнечника много фитостеролов — нейтрализаторов холестерина. В сочетании с витамином Е они очищают стенки артерий от холестериновых бляшек. Это предотвращает закупорку сосудов, предупреждает такие грозные заболевания, как атеросклероз и инсульт.

Магний, содержащийся в семечках, успокаивает нервы, снижает кровяное давление и помогает избавиться от мигреней. Предохраняя ткани и сосуды от отложений кальция, магний снимает мышечные боли, одышку, усталость.

Ещё один активный элемент подсолнечных зёрен — селен, эффективный защитник человеческого организма от рака. Этот микроэлемент восстанавливает ДНК в повреждённых клетках, выводит из печени токсины, вызывающие рост опухолей.

Можно ли во время беременности и лактации?

Старинные приметы утверждают, что женщине «в интересном положении» нельзя грызть семечки. Вопреки суевериям, врачи рекомендуют будущим мамам не отказываться от любимого продукта и употреблять ежедневно по 30-50 г вкусных зёрнышек.

Вот 6 преимуществ семечек для беременной женщины и ребёнка:

1. Предотвращение тошноты и запоров.
2. Обогащение организма витаминами, белками, минералами и полиненасыщенными жирами.
3. Повышение упругости сосудов и защита от тромбов.
4. Укрепление костей плода фосфором и кальцием.
5. Нормализация кровяного давления за счёт содержащегося в семечках калия.
6. Укрепление иммунитета воздействием фитостеролов.

Чтобы семечки давали оздоровительный эффект, их нужно употреблять сырыми, очистив руками и слегка подсушив на сковороде.

Кормящей маме семечки также полезны, но следует проверить, не вызовут ли они у ребёнка аллергию или запор. Для этого в первые три дня нужно съедать по 20 г семян. Если нет проблем, порцию можно увеличить до 100 г в сутки. Солёные семечки не рекомендуются, так как соль задерживает жидкость в организме. Это вызывает повышение давления и отеки, снижает выработку молока.

Для мужского здоровья

Зёрна подсолнечника снабжают мужской организм цинком и магнием, важнейшими для мужской фертильности элементами. Цинк сохраняет жизнеспособность сперматозоидов, а магний расширяет кровеносные сосуды, повышая потенцию.

Подсолнечник — лидер среди масличных культур по объёму полиненасыщенных жирных кислот. Для мужчин эти жиры имеют особое значение — они повышают уровень дофамина, вызывающего половое возбуждение. Витамин Е и фитостеролы, содержащиеся в семечках, также усиливают выработку половых гормонов.

Для детей: польза и вред

Зёрнышки подсолнуха — один из немногих продуктов, который нравится ребятишкам и одновременно укрепляет здоровье. Употребление семечек даёт 5 благоприятных эффектов для детского организма:

1. Стимуляция пищеварения. Клетчатка ускоряет продвижение пищи в кишечнике и вывод токсинов.
2. Нормальный сон. Содержащийся в подсолнечном семени триптофан вырабатывает серотонин и мелатонин, которые успокаивают мозг и устраняют бессонницу.
3. Ускорение роста. Незаменимые кислоты, содержащиеся в семечках, улучшают метаболизм и стимулируют рост мышц.
4. Снятие воспалений. Витамин Е предотвращает сезонные простуды, грипп, ангину, бронхиты.
5. Профилактика анемии. Семена подсолнечника богаты железом, вырабатывающим красные тельца крови.

Однако вводить продукт в детский рацион нужно с осторожностью. Малышам до 4 лет семечки запрещены, так как ими легко подавиться. Для детей от 5 до 15 лет есть 2 противопоказания — аллергия и желудочно-кишечные заболевания. Родители должны также следить, чтобы ребёнок не глотал зёрна с шелухой — она часто провоцирует аппендицит.

Употребление при различных заболеваниях

Витамины, антиоксиданты и полиненасыщенные жирные кислоты делают подсолнечные семена не только профилактическим, но и лечебным продуктом. Из него готовят отвары для понижения давления, микстуры от кашля, используют как укрепляющее средство после операций и травм. Но для каждого хронического заболевания есть свои дозировки продукта и противопоказания.

При сахарном диабете

Уникальное сочетание меди, витаминов, магния и цинка в зёрнах подсолнуха — настоящий целительный эликсир против диабета. Но главное преимущество заключается в том, что в семечках практически нет углеводов, зато много  полиненасыщенных жирных кислот. Полезные жиры расщепляют вредный холестерин и улучшают работу сосудов, а витамины группы В снимают нервные стрессы. В результате уровень сахара в крови снижается. Пациентам с сахарным диабетом можно безбоязненно употреблять в пищу семечки — сырые, несолёные, но не более 35 г в день.

При панкреатите

Людям с хроническим воспалением поджелудочной железы приходится исключать из своего рациона жирные и богатые клетчаткой продукты. Семечки тоже относятся к этой категории, но они содержат вещества, способные значительно улучшить состояние больного.

Витамины В и Е блокируют свободные радикалы и предотвращают повреждение клеток поджелудочной железы, а линолевая кислота снимает воспаление и восстанавливает ткани. Поэтому семечки при панкреатите допускаются, но употреблять их нужно строго по норме — 1 ст. ложка сырых несолёных семян в сутки. Во время обострений продукт противопоказан.

От кашля и гипертонии

Целебные зёрнышки используются, как основной ингредиент домашних снадобий от высокого давления. Вот самый простой рецепт:

• Очищают от шелухи 1 стакан сырых, слегка недозрелых семян, кладут в глубокую кастрюлю.
• Заливают 2 л воды, варят 2 ч.
• Процеживают, остужают и пьют по 0,5 стакана в сутки.

Через 2 недели нужно сделать 5-дневный перерыв.

Из семечек можно сделать эффективный сироп от кашля при ларингите, трахеите, бронхите. Готовят его так:

• Растворяют в 2 стаканах воды 2 ст.л. сахара.
• 3 ст.ложки очищенных семечек заливают подслащённой водой.
• Варят, пока жидкость не испарится на четверть.
• Процеживают и пьют по 1 ст.л. трижды в день.

Очищенные сырые семена дают детям с ОРВИ и гриппом для повышения иммунитета. Чтобы снять нервное напряжение и крепко спать ночью, нужно за 2 часа до сна погрызть жареные семечки.

Дневная норма употребления

Употребление слишком большого количества даже такой полезной пищи, как семечки подсолнечника несет серьёзные риски для здоровья. Прежде всего, продукт очень калориен — в 1 стакане содержится почти 800 Ккал. Это 40% от дневного рациона, практически — целый обед. Но заменить приём пищи семечками невозможно — в них отсутствуют многие важные вещества, например, бета-каротин, витамин К, лютеин и др.

Злоупотребление продуктом приводит к следующим проблемам:

• набор излишнего веса;
• тошнота;
• запор или понос;
• вздутие и газы;
• изжога;
• мигрень;
• повреждение зубной эмали;
• воспаление дёсен и языка;
• переизбыток селена.

Диетологи считают, что средняя норма семечек для здорового взрослого — 35 г. Это примерно четверть стакана сырых очищенных зёрен.

Противопоказания

Любимое лакомство может стать опасным при некоторых хронических заболеваниях. В их числе:

• Колит, гастрит, язва желудка. Симптомы заболеваний ухудшаются из-за клетчатки, которая долго переваривается.
• Болезни почек и подагра. В семечках содержится много кадмия и оксалатов, усиливающих отложение солей.
• Аллергии. Семена подсолнуха вызывают насморк, одышку и анафилактический шок у людей с астмой, непереносимостью сои и подсолнечного масла.
• Вегетососудистая дистония, болезнь Паркинсона, заболевания печени. Марганец, которым богаты семечки, вреден при данных заболеваниях.

Как выбирать и хранить

Самый лучший продукт можно получить в магазинах органического питания. Упаковка с маркировкой «эко» гарантирует, что подсолнухи выращивались без химических удобрений. Неплохой вариант — купить семечки на рынке, на развес. Нужно обращать внимание, чтобы зёрна не были сломанными, грязными и тусклыми. Если товар приобретается в обычном магазине, важно проверить дату упаковки. В семенах, собранных осенью, процент полезных вещества выше, чем в весенних.

Не принесут пользы здоровью семечки, которые продаются без шелухи. Под воздействием воздуха жиры в продукте окисляются и могут вызвать отравление. Солёные и жареные на масле семена не дадут организму ничего, кроме лишних калорий.

Предпочтительно покупать товар в небольших объемах, до 1,5 кг. Желательно сразу же промыть семечки и подсушить в микроволновке или на сковороде. Чтобы масло в семенах не прогоркло, их лучше хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При температуре от 0 до +8ᵒ С продукт сохранит свежесть до 6 месяцев.

состав, польза, свойства и лечение подсолнечными семечками. Как жарить семечки. Женский сайт InMoment.ru

Семечки подсолнуха попали к нам так же, как картофель, помидоры и кукуруза: после открытия Колумбом Америки их привезли в Европу испанские конкистадоры.

Вначале подсолнечник считали декоративным растением, и о пользе семечек тоже узнали не сразу. Подсолнухи высаживали в садах и парках, а в России только в первой половине XIX века их стали культивировать на полях, в помещичьих усадьбах. Однажды одному их русских крестьян захотелось попробовать добыть из семечек подсолнуха масло, что он и сделал, используя незатейливый ручной пресс. В конце XIX века масло из семян подсолнуха, вкусное и недорогое, было признано не только в Европе, но и в Америке.

Состав и польза семечек подсолнуха

Семена подсолнуха – это удивительный продукт. Биологическая ценность семечек выше, чем ценность яиц или мяса, а вот перевариваются и усваиваются они гораздо легче.

Витамина D в них больше, чем в жире печени трески, который всегда считался самым богатым его источником; вещества, содержащиеся в семечках, улучшают состояние кожи и слизистых оболочек, приводят в норму их кислотно-щелочной баланс. Именно поэтому семена подсолнуха часто применяются в косметологии.

В белках семечек содержится множество незаменимых аминокислот, обеспечивающих нормальный жировой обмен в организме; в семечках очень много ненасыщенных жирных кислот – линолевой, пальметиновой, олеиновой, стеариновой, арахидоновой и других.

Некоторые из этих веществ, называемые витамином F, не синтезируются в организме человека, однако для нормальной жизнедеятельности они необходимы, и нужны даже больше, чем другие витамины. Без ненасыщенных жирных кислот клеточные мембраны и нервные волокна будут очень уязвимыми, и раньше начнут разрушаться; накопится лишний холестерин, способствующий развитию атеросклероза и возникновению инфаркта миокарда.

В семечках подсолнуха есть дубильные вещества, каротиноиды, фитин, лимонная и винная кислота, углеводы.

Из минералов наиболее значимы фосфор и калий, но также много магния, необходимого для работы сердца – столько его нет даже в ржаном хлебе. Другие минералы: железо, селен, цинк, фтор, натрий, кремний, марганец, хром, медь, кобальт, йод, молибден. Калия в семечках почти в 5 раз больше, чем в бананах или апельсинах.

Богаты семечки и жирорастворимыми витаминами – А, Е и D, а также витаминами группы В. Витамина Е в них столько, что всего 50 г семечек хватит, чтобы удовлетворить суточную потребность в нём взрослого человека. Известно, что витамин Е – мощный антиоксидант, обладающий выраженным антиканцерогенным действием, предотвращающий развитие атеросклероза и защищающий нас от различных видов излучений, в том числе компьютерных.
Витамин D необходим для развития и роста костей, и особенно нужен детям и подросткам; витамин А сохраняет наше зрение, а также красоту кожи, волос и ногтей.

Калорийность семечек подсолнуха

Благодаря всем этим компонентам, энергетическая ценность семян подсолнуха очень высока: в 100 г семечек содержится до 700 ккал. Это в несколько раз калорийнее, чем мясо и хлеб, а тем более фрукты и овощи.

Разумеется, все эти полезные вещества есть и в других продуктах питания, однако именно в семечках они сохраняются гораздо дольше. Семечки можно хранить всю зиму – их скорлупа защищает ядро от порчи и внешних воздействий, и их свойства при этом сохраняются. Поэтому не следует покупать очищенные семечки – в них окисляются жиры, а это очень вредно.

Полезные свойства семечек подсолнуха

Лечение подсолнечными семечками

Зная о полезных свойствах семечек подсолнуха, не стоит думать, что это баловство или развлечение. Специалисты и диетологи, сторонники здорового образа жизни, часто рекомендуют употреблять семечки для профилактики самых разных заболеваний, и даже в качестве лечебного средства.

Заболевания сердечно-сосудистой системы можно предупредить, если съедать каждый день по 100 г семечек подсолнуха; облегчают они и болезни печени. Спортсменам и тем, кто занят тяжёлым трудом, семечки тоже очень полезны – они укрепляют мышечную систему.
После тяжёлых инфекционных заболеваний, травм или переломов сырые семечки подсолнуха способствуют восстановлению и заживлению тканей.

Из очищенных семечек получают подсолнечное масло, отличающееся очень полезными свойствами: его можно использовать для лечения и профилактики тромбофлебита, заболеваний желудочно-кишечного тракта и лёгких, при зубной боли; в косметических целях, для принятия банных процедур.

В семечках подсолнуха много цинка, участвующего в работе вилочковой железы, и оказывающего благоприятное воздействие на волосы – они становятся сильными и блестящими.

Подростки, которые любят есть сырые семечки, защищены от появления на лице прыщей и угрей, а тем, кто страдает от ожирения, семечки помогают выводить холестерин, даже в тех случаях, когда специальные диеты бесполезны.

При бронхите отваром подсолнечных семечек лечат кашель. Семечки (2-3 ст.л.) заливают подслащенной водой (0,5 л), и кипятят до тех пор, пока четвёртая часть воды не испарится. Отвар процедить и принимать по 1 ст.л. 3 раза в день.

Из недозревших семечек подсолнуха готовят лекарство, помогающее нормализовать давление и предотвратить атеросклероз. Банку сырых семечек подсолнуха (0,5 л) высыпают в кастрюлю и заливают 2 литрами воды. После закипания варят 2 часа на медленном огне. Отвар процеживают, и пьют в течение дня, небольшими порциями, в течение 2-х недель. Потом делают перерыв – 5 дней, и повторяют курс. Продолжать принимать отвар нужно до тех пор, пока давление не придёт в норму.

С помощью семечек подсолнуха можно предупредить развитие депрессии, снять тревожное состояние. Если вы заметили, что раздражаетесь и плачете по любому поводу, а окружающие отмечают, что у вас испортился характер, попробуйте такую «психотерапию»: купите 10 стаканов семечек, и съедайте каждый вечер по одному, очищая семечки пальцами, а не расщёлкивая их зубами. Через 10 дней такого «лечения» вы почувствуете, что изменились к лучшему, стали спокойнее и доброжелательнее относиться к окружающему миру.

Если вместо покупных сладостей радовать свою семью лакомствами собственного приготовления на основе семечек подсолнуха, то это принесёт гораздо больше пользы во всех отношениях. Мало того, что ваши домашние будут восхищаться вашими кулинарными способностями, вы сохраните здоровье тех, кто вам дорог: ведь покупные сладости, в отличие от семечек, являющихся натуральным продуктом, никакой пользы не приносят.

Подсолнечная халва

Например, можно приготовить подсолнечную халву. Для этого потребуются очищенные семечки (3 ст.), мука (2 ст.), подсолнечное масло (100 мл), вода (200 мл), сахар (100 г), ванилин.

Очищенные семечки высыпать на сковородку без масла, и осторожно обжарить, помешивая; пропустить через мясорубку несколько раз. Таким же образом обжарить муку – без масла, пока она не станет золотистой. Сахар высыпать в кастрюлю, добавить ванилин, воду и масло, довести до кипения, потом добавить массу из семечек, смешанную с мукой, всё перемешать и выложить в форму, покрытую промасленной бумагой. Поставить в холодильник на 2 часа, и домашняя подсолнечная халва готова.

Можно также привести в норму питание маленького ребёнка, если давать ему молочко из сырых, свежемолотых семечек подсолнуха.

Вообще употреблять семечки лучше сырыми, не поджаривая их. Во всяком случае, не стоит жарить их заранее, и тем более покупать поджаренные семечки в пакетиках – вместо пользы от них можно получить вред.

Лучше жарить семечки слегка, или просто подсушивать — непосредственно перед употреблением.

Не следует лузгать семечки часто – так вы повредите зубную эмаль. Тем, кто хочет похудеть, стоит помнить, что семечки калорийны. Это не означает, что от них надо отказаться, но не следует сочетать их с другой калорийной пищей: хлебом, мясом, шоколадом, белым рисом.

Как жарить семечки

Перед тем, как жарить семечки, их нужно тщательно промыть холодной водой, и сразу высыпать на горячую чугунную сковородку. Можно слегка подсолить, но это необязательно.
Поджаривая семечки, их надо помешивать деревянной лопаточкой — до тех пор, пока они не начнут потрескивать. Потом их надо снять на некоторое время, не прекращая помешивать, и снова поставить на огонь – так повторить 2-3 раза.

Готовые семечки высыпать на неокрашенную деревянную поверхность, прикрыть хлопчатобумажной или льняной тканью на 10 минут. Именно так семечки подсолнуха всегда готовили на Руси – их называли «калёнками».

Возможно, употребление семечек подсолнуха в своё время оказало влияние на сообразительность и уникальные таланты простого русского народа – качества, отмеченные и воспетые многими нашими классиками…

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

Семена подсолнечника — обзор

919ryton Рак почки al. (2017)

и др.

ETH

Экстракт клеток грудной клетки

асцитная карцинома
Асцитная карцинома Эрлиха

000

-231

9000 9006 MDA-MB-231
Крышка Ln
SW-480
MCF-7, MDA-MB-231
HeLA
HepG2
CCD-25LU

, Рак простаты
Рак легкого
Рак печени

и др.(2014)

6 HT29 HT115

Лейкемия

Лейкемия

Лейкемия

(2012)

9000cin 6 Hepatocellular car(2015)

9007

Liang

et al.(2015)

и др.

(1993)

1	Amla	Phyllanthus emblica (Phyllanthaceae)	Fruit	Aq. Экстракт ягод	MDA-MB-231, MDA-MB-435, MDA-MB-468, HepG2	Рак груди Рак печени	Zhao et al. (2015)
2	Яблоко (красное)	Malus pumila (Rosaceae)	Пилинг	Ацетоновый экстракт корки	MCF-7 Caco-2 HepG2	Рак молочной железы Рак печени	He and Liu (2007)
3	Авокадо	Persea americana (Lauraceae)	Seed	Метанольный экстракт семян	MDA-MB-231	al.(2013)
4	Банан	Musa paradisiaca (Musaceae)	Цветок Pulp & amp; кожура	Экстракт этанолового цветка н-гексан этанол водный экстракт	DU145 Hela, CHO HCT-116 MCF-7	Рак предстательной железы Рак шейки матки Колоректальный рак Рак груди	Nadumane (2014) и Timsina Dahham et al. (2015)
5	Горькое яблоко	Citrullus colocynthis (Cucurbitaceae)	Листья	Экстракт этанолового листа	ER & amp; MCF-7 ER-MDA-MB 231	Рак груди	Tannin-Spitza et al.(2007)
6	Горький миндаль	Prunus armeniaca (Rosaceae)	Миндаль	Этаноловый экстракт миндаля	HepG2 A549 FL83B
7	Шелковица черная	Morus nigra (Moraceae)	Листья	Экстракт н-гексана и листьев метанола	HeLa	Рак шейки матки	Qadir.(2014)
8	Черника	Vaccinium corymbosum (Ericaceae)	Ягода	Органический растворимый экстракт черники и ягодный сок Урозольный и общий фенольный экстракт ягод Ягодный экстракт проантоцианида Ягодный экстракт проантоцианида Урозольный экстракт Проантоцианид черники Общий фенол и сок черники Ягодный сок и общий фенольный экстракт Экстракт урозоловой кислоты Ягодный сок	MDA-MB-231, MCF-7, MDA-MB-435 ME180 Caco-2 , HT-29, HCT116, LS-513, SW460, CP-C JHEsoAD1, OE33, OE19 SF295, U87 K562, RPM18226 HepG2 DMS114, NCI-h422M, NCI-h560 Rev2T6 M14, SKI IMR32, SH-Sy5y, SK-N-SH, SMS-KCNR CAL27, HSC2, KB, SCC25 OVCAR-8, SKOV-3 22RV1, DU-145, LNcap, PC-3, RWPE-1, RWPE -2 Rxf393, SN12C, TK-10 AGS, SGC-7901	Рак груди шейка матки c ancer Рак толстой кишки Рак пищевода Глиобластома Лейкемия Рак печени Рак легкого Лимфома Меланома Нейробластома Рак полости рта Рак яичника 9006 Рак предстательной железы 995 Рак простаты 995000 Рак простаты Масуди и Мовахеди (2017) Weh et al.(2016)
9	Кешью	Anacardium occidentale (Anacardiaceae)	Кора стебля Сок	Метанольный экстракт коры стебля Juice	-A54919 Juice	Lekema 9 рак Рак шейки матки	Thokar et al. (2017) Кубо и др. (1993)
10	Chikoo	Manilkara zapota (Sapotaceae)	Фрукт Стебель Фрукт	Ацетон Экстракт плодов Ацетон Кора стебля Этилацетатный экстракт	Milind and Preeti (2015) Khalek et al.(2015)
11	Финики	Phoenix dactylifera (Arecaceae)	Фрукты	Экстракт переваренных фиников, богатый полифенолами,	Caco-2 Me45 A4anmo Colidon	Epider Meloma Carcin	Хафез Эль-Фар и др. (2016) Eid et al. (2014)
12	Dragon Fruit	Hylocereu-s polyrhizus (cateaceae)	Peel	Углекислый экстракт экстракта драконьего фрукта	PC-3 MGC ​​Cap- 803 B-3 MGC ​​Cap- 803 B- 37 A549 HL-60	Рак простаты Рак желудка Рак груди Рак легких Лейкемия	Luo et al.(2014)
13	Falsa	Grewia asiatica (Tiliaceae)	Fruit	Aq. Экстракт фруктов Метанольный экстракт плодов	HEK-293 NCI-H522 HeLa Hep-2 MCF-7 NCI-H522 HeLa Hep-2 MCF-7	Эпидермальный рак почки Рак легкого Цервикальный рак Рак груди Рак легких Рак шейки матки Клетка гортани Рак груди	Мария и др.(2011) Пол (2015) Даттани и др. (2011)
14	Инжир	Ficus carica (Moraceae)	Фрукты	Экстракт плодов этанола	MCF-7	Рак груди	Жасмин и
23 (2015)	Кактусовая груша	Opuntia ficus-indica (Cactaceae)	Фрукты	Водн. Экстракт кактусовой груши	IOSE, OVCA420, SKOV3; HPVE6, TCL-1; HeLa, Me180 UM-UC-6, T24	Клетки эпителия яичников Клетки эпителия шейки матки Клетки рака мочевого пузыря	Zou et al.(2005)
16	Ягоды годжи	Lycium barbarum (Solanaceae)	Фрукты	Экстракт ягод годжи этанол	T47D	Рак молочной железы		Виноград (красный виноград)	Vitis vinifera (Vitaceae)	Семя Семя + кожура	Этилацетат и петролейный эфир Экстракт семян Этаноловые семена + экстракт кожуры	A431 Ca9-22 ER / PR / HER-2	Рак кожи Рак полости рта Рак груди	Mohansrinivasan et al.(2015) Нирмала и Нарендхираканнан (2011)
18	Гуава	Psidium guajava (Myrtaceae)	Ветвь	Экстракт ацетоновых ветвей	HT-29 9000 карцина ротовой полости человека	Ришика и Шарма (2012) Сато и др. (2010)
19	Фундук	Corylus avellana (Betulaceae)	Скорлупа	Метанольный экстракт скорлупы лесного ореха	A375 HeLa	Esposit 9 Злокачественная меланома.(2017)
20	Jamun	Eugenia jambolana	Fruit	Экстракт фруктов в метаноле	HCT-116 (ранняя стадия)	Рак толстой кишки	Charepalli et al. (2016)
21	Kikur jihwa	Leea indica (leeaceae)	Leaf	Хлороформ, метанол, этанол и водн. Экстракт листьев	DU-145 PC-3	Рак простаты	Ghagane et al.(2017)
22	Litchi	Litchi chinensis (Sapindaceae)	Фрукт Pericarp	Экстракт околоплодника плодов этанола	Модель мышей	и др. Рак груди	и др. (2006a, b)
23	Мушмула	Eriobotryae japonicae (Rosaceae)	Лист и семена	Метанольный экстракт листьев и семян мушмулы	MDA-MB	Kim et al.(2009)
24	Манго	Mangifera indica (Anacardiaceae)	Ядро плода Плоть + кожура	Полифенольный экстракт Этанол Экстракт ядра A- Этаноловый экстракт	Лейкемия Рак легких Рак груди Рак простаты Рак толстой кишки Рак груди шейки матки рак Рак печени Фибриол легкого	Noratto et al.(2010) Абдулла и др. (2014) Kim et al. (2010)
25	Mangosteen	Garcinia mangostana (clusteriaceae)	Фрукты Фруктовый околоплодник	Метанол Хлороформ гексан Этилацетатный экстракт плодов LG 9pL 9Peric 6% этанол 50% Этаноловый DLD-1 BC-1 KB PC-3 A549 MEL-28 HCT116 HNSCC	Гепатоцеллюлярная карцинома Лейкемия Рак толстой кишки Рак молочной железы Эпидермоидная карцинома Рак предстательной железы Карцинома толстой кишки Карцинома толстой кишки Head & amp; плоскоклеточная шея	Manimekalai et al.(2016) Ibrahim et al. (2016)
26	Нони	Morinda citrifolia (Rubiaceae)	Фрукты Лист Корень	Этанол Фруктовый экстракт Ферментированный сок Метанольный экстракт плодов Дихлор Метанольный экстракт листьев Дихлор корневой экстракт	MCF-7, MDA-MB-231 LLC JB6 BHK Hep2 MC F-7 LAN5 KB HeLa MCF-7 HepG2 HCT116, SW480, LoVo	Рак молочной железы Lewis брюшина легкого Эпидермальная клетка мыши Клетка почки Карцинома гортани Рак груди Нейробластома Эпидермоид Рак шейки матки Рак груди Гепатоцеллюлярная карцинома Колоректальный рак	Sharma et al.(2016) Браун (2012) Assi et al. (2015)
27	Апельсин	Citrus sinensis (Rutaceae)	Peel	Полиметаоксифлавон Экстракт кожуры цитрусовых	HL-60 PC-3 A549	HCC	Wang et al. (2014)
28	Папайя	Carica papaya (Caricaceae)	Лист Мякоть + семена	Водн.экстракт листьев	Животное (крыса Вистар) H69	Рак груди Рак легких	Gurudatta et al. (2015) Li et al. (2012)
29	Арахис	Arachis hypogaea (Fabaceae)	Арахисовая семечка	Метанольный экстракт арахиса	HT29, HCT116 MCLasta-7 Рак молочной железы Рак шейки матки	Somprasong et al.(2016)
30	Ананас	Ananas comosus (Bromeliaceae)	Стебель	Экстракт стебля бромелайна	MKN45, KATO111, HT29-5F00070007 9000-5F12, HT295000 клеток G-Test Amini et al. (2013)
31	Pinenut	Pinus koraiensis (Pinaceae)	Leaf	Leaf	Leaf	HCT116 HT29 SW620	Колоректальный рак Cho
32	Фисташки	Pistacia vera (Anacardiaceae)	Корпус и ядро ​​	Метанольный экстракт шелухи & amp; ядро	A549 HT29 MCF-7	Рак легкого Рак толстой кишки Рак груди	Dahooee et al. (2016)
33	Гранат	Punica granatum (Lythraceae	Fruit Seed	Methanolic Fruit extract Aq extract Methanolic Powder extract Methanolic Fruit extract	9 Seed oil ) MCF-7, MDA MB231 HEC-1A SiHa, HeLa SKoV3 PC-3, DU-145	Рак простаты Рак груди Рак эндометрия Рак шейки матки Рак яичников Рак простаты	Syed et al. al.(2013) Sreekumar et al. (2014) Boroushaki et al. (2015)
34	Raspberry	Rubus idaeus (Rosaceae)	Fruit	2% ( v / v ) ледяная уксусная кислота в ацетонитриле	Рак толстой кишки	Coates et al. (2007) Скрованкова и др. (2015)
35	Soursop	Annona muricata (Annonaceae)	Leaf	Aq.экстракт листьев	MCF-7, MDA-MB-231,4TI	Рак груди	Syed et al. (2013)
36	Клубника	Fragari x ananassa (Rosaceae)	Фрукты	Экстракт плодов в метаноле	T47D CEM	Рак молочной железы
37	Семена подсолнечника	Helianthu-s annus (Asteraceae)	Масло семян	Экстракт семян гексана н-гексан и метанольный экстракт	RD L20B a Cacodom	RD L20B a Cacodom Мыши Рак толстой кишки	Al-Jumaily et al.(2013) Smith et al. (2016)
38	Грецкий орех	Jugans regia (Juglandaceae)	Сок грецкого ореха + мужской цветок	Молоко грецкого ореха + водный экстракт мужского цветка Liq. Экстракт грецкого ореха с хлороформом & amp; метанол	DU145 MCF-7 TG / HA-VSMC HCT116	Рак простаты Рак груди Нормальная гладкая мышца ароты Рак толстой кишки	Doganlar (2016) Chung et al.(2016)
39	Wampee	Clausena lansium (Rutaceae)	Кожура плодов	Экстракт этанола, гексана, бутанола Этаноловый экстракт листьев	SGC-79019 DLA	Рак желудка Рак печени Рак легкого Рак шейки матки	Prasad et al. (2009) Пурушот Прабху и др. (2011)
40	Водный кальтроп	Trapa natans (Lythracea e)	Fruit	Экстракт метанола	HepG2 SMMC7721 HCC
Фруктовые соки с противоопухолевым действием (лечебные напитки)
41	Яблоко	Malus domastica (Rosaceae)	Фрукты	Фруктовый сок	Caco-2 рак	Kern et al. (2007) Veeriah et al. (2006)
42	Ягода (Chokoberry + черника)	Черноплодная рябина + Vaccinium myrtillus	Фрукты	Фруктовый сок	HCT15 HCT116 HT29 и др.(2001) Kuntz et al. (1999)
43	Гранат	Punica Granatum (Lythraceae)	Фрукты	Фруктовый сок	HT29	Рак толстой кишки 9000 и др.	Адамс (2006)
44	Зеленый чай	Camellia sinensis	Листья	Сок из листьев	PNT1a PC3 DU145 LnCap	Al.(2008)
45	Красное вино	Vitis Vinifera (Vitaceae)	Фрукты	Фруктовый сок	HT29	Рак толстой кишки	Briviba et al. (2002)
46	Манго	Mangifera indica (Anacardiaceae)	Фрукты	Фруктовый сок	HL60	лейкемия	000	Hordeum vulgare (Poaceae)	Сок	Сок	HT29 A549	Рак толстой кишки Рак легкого	Paduch et al.(2016)
48	Брокколи	Brassica oleracea (Brassicaceae)	Сок	Сок	HeLa A549 AGS MB-7 HepG2 Рак шейки матки Рак желудка Рак толстой кишки Рак печени Рак груди	Charmichael et al. (1987) Мосманн (1983)
49	Апельсин	Citrus sinensis (Rutaceae)	Фрукты	Фруктовый сок	A549	Эпителиальный рак легких	(2015) Ferlazzo et al. (2016)
50	Мандаринский апельсин	Цитрусовый сетчатый	Фруктовый	Фруктовый сок	K562 MCF-7 HL-60	Миелогенный лейкоз 7	альфа-лейкоз	Лейкемия	Лейкемия груди . (2007)
51	Ананас	Ananas comosus (Bromeliaceae)	Фрукты	Фруктовый сок	HT29 A2780	Рак толстой кишки Рак яичников G
52	Кешью	Anacardium occidental (Anacardiaceae)	Сок		BT-20 HeLa	Рак груди Рак шейки матки
Водный экстракт фруктов
53	Кактусовая груша	Opuntia ficus indica (Cactaceae)	Fruit	Aq. экстракт фруктов	HeLa Me180 IOSE SKOV3 OVCA420 UM-UC6 UM-UC9 T24	Рак шейки матки Рак яичников	Zou et al.(2005)
54	Опунция	Opuntia humifusa (Cactaceae)	Фрукты	Водн. экстракт фруктов	MCF-7	Рак груди	Yoon et al. (2009)
55	Amla	Phyllanthus embilica (Phyllanthacae)	Fruit	Aq. экстракт плодов	A549 HepG2 HeLa MDA-MB-231 SKOV3 SW620	Рак легких Рак печени Рак шейки матки Рак груди Рак яичников Колоректальный рак	Ngamkitidechakul et al.(2010)
56	Личи	Litchi chinensis (sapindaceae)	Фрукты	Водн. экстракт плодов	HCC	Рак гепатомы	Wang et al. (2006a)

Свойства семян подсолнечника — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить пользовательский интерфейс и предложить доступный и адаптированный просмотр.Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002 г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете.Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

• Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
• Для установки уровней защиты пользователей от кибератак.
• Для сохранения предпочтений просмотра.
• Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
• Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
• Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем.Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie бывают?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

• Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
• Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не нашим доменом. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
_gid _ga _gat_gtag_9Идентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Следует напомнить, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или нажав «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

Семечки подсолнечника, целые | Таблицы состава и пищевой ценности кормовых материалов INRA CIRAD AFZ

Основные компоненты

Параметр	В питании	По DM	Отряд	Другое	Отряд	SD	Диапазон	Подсчитать	SD	Диапазон	Граф	SD	Диапазон	Подсчитать
Сухое вещество	92.8	100	%		—	1	89,5 -95,8	221	1,5
Сырой протеин	14.8	16	%		—	1,2	12,1 -20,9	291	1,3	12.9 -22,3	201
Сырая клетчатка	15,9	17,1	%		—	1.8	11,2 -25,6	464	1,9	11,9 -22,6	397
Жир сырой	44.5	48	%		—	2,4	37,7 -50	391	2,5	41 -53.7	331
Ясень	3,2	3,4	%		—	0.5	2,4 -4,7	141	0,5	2,5 -5,2	117
Зола нерастворимая	0.04	0,04	%		—	0,03	0,01 -0,1	10	0,03	0.01 -0,1	10
NDF	28,8	31	%		—	3.3	19,2 -31,7	16	3,6	20,4 -33,7	17
ADF	19	20.5	%		—	2,1	12,2 -20,5	17	2,3	13 -21,8	19
Лигнин	6	6.4	%		—	0,8	4,1 -7,8	132	0,8	4,4 -8,6	132
Нерастворимые в воде клеточные стенки	23.4	25,2	%		—	5,1	13,3 -28,4	14	5,5	14-29.9	14
Крахмал	1,2	1,3	%		—	0.4	0,8 -1,6	8	0,5	0,2 -1,7	9
Крахмал, ферментативный метод	0.4	0,4	%		—
Всего сахаров	2.5	2,7	%		—	0,3	2,3 -3,7	8	0,3	2.4 -3,3	8
Валовая энергия (ккал)	6350	6850	ккал / кг		—	240	5890-6880	8	250	6340-7160	9
Валовая энергия (МДж)	26.6	28,7	МДж / кг		—	1	24,7 -28,8	8	1,1	26.5-30	9

Аминокислоты

Параметр	В питании	По DM	Отряд	Другое	Отряд	SD	Диапазон	Подсчитать	SD	Диапазон	Подсчитать	SD	Диапазон	Подсчитать
Лизин	6	6.5	г / кг	4,1	г / 16г N				0,7	5,5 -8,3	13	0.4	3,2–4,7	15
Треонин	5,7	6,1	г / кг	3,8	г / 16г N
Метионин	3.4	3,6	г / кг	2,3	г / 16г N	0,3	3–4	11	0,3	3.3 -4,3	10	0,4	1,6–2,6	11
Цистин	2,6	2,8	г / кг	1.8	г / 16г N							0,3	1.6-2,3	10
Метионин + цистин	6	6,4	г / кг	4	г / 16г N	0.5	5,9 -7,6	9				0,5	3,2–4,9	9
Триптофан	2	2.2	г / кг	1,4	г / 16г N								1.3-1,7	3
Изолейцин	5,9	6,3	г / кг	3,9	г / 16г N							0.3	3,5–4,3	7
Валин	6,8	7,3	г / кг	4,6	г / 16г N							0.4	4-5	7
Лейцин	8,7	9,4	г / кг	5,9	г / 16г N							0.5	5,2-6,5	7
Фенилаланин	6,3	6,8	г / кг	4,3	г / 16г N							0.2	4,1–4,6	7
Тирозин	3,7	4	г / кг	2,5	г / 16г N	2	3.6 -8,5	5		3,9 -8,8	4	0,8	1,6-4	6
Фенилаланин + тирозин	10	10.8	г / кг	6,8	г / 16г N							0.8	6,2-8,6	6
Гистидин	3,7	4	г / кг	2,5	г / 16г N	0.9	3,5 -6,2	6	1	3,8 -6,4	5	0,3	2,1–2,9	7
Аргинин	10.7	11,6	г / кг	7,2	г / 16г N							1.4	6,8-10	7
Аланин	6,5	7	г / кг	4,4	г / 16г N								4.1-5,9	4
Аспарагиновая кислота	11,9	12,8	г / кг	8	г / 16г N
Глутаминовая кислота	24.6	26,5	г / кг	16,6	г / 16г N
Глицин	8.5	9,1	г / кг	5,7	г / 16г N							0.3	5,1-5,7	5
Серин	6,4	6,9	г / кг	4,3	г / 16г N							0.3	3,6–4,5	5
Proline	6,1	6,6	г / кг	4,1	г / 16г N								3.9-4,9	4

Свиньи, аминокислоты

Параметр	В питании	По DM	Отряд	Другое	Отряд	SD	Диапазон	Подсчитать	SD	Диапазон	Подсчитать	SD	Диапазон	Подсчитать
Лизин стандартизированный подвздошной кишки свиньи	4.5	4,9	г / кг	75	%
Треонин, стандартизованный подвздошной кишки, свинья	4.6	5	г / кг	82	%
Метионин, стандартизованный подвздошной кишки свиньи	3	3.3	г / кг	90	%
Цистин стандартизованный подвздошной кишки свиньи	2.2	2,4	г / кг	85	%
Метионин + цистин, стандартизованный подвздошной кишки, свинья	5.2	5,7	г / кг	88	%
Триптофан, стандартизованный подвздошной кишки, свинья	1.7	1,9	г / кг	86	%
Изолейцин, стандартизованный подвздошной кишки, свинья	5	5.4	г / кг	86	%
Валин, стандартизованный подвздошной кишки, свинья	5.7	6,1	г / кг	84	%
Лейцин стандартизованный подвздошной кишки свиньи	7.4	8	г / кг	85	%
Фенилаланин, стандартизованный подвздошной кишки свиньи	5.5	6	г / кг	87	%
Тирозин, стандартизованный подвздошной кишки, свинья	3	3.3	г / кг	83	%
Фенилананин + тирозин, стандартизованный подвздошной кишки свиньи	8.6	9,2	г / кг	86	%
Гистидин, стандартизованный подвздошной кишки свиньи	3.1	3,4	г / кг	85	%
Аргинин, стандартизованный подвздошной кишки свиньи	9.8	10,5	г / кг	91	%
Аланин, стандартизованный подвздошной кишки, свинья	5.1	5,5	г / кг	78	%
Аспарагиновая кислота стандартизованная подвздошная кишка свиньи	10.1	10,9	г / кг	85	%
Глутаминовая кислота, стандартизованная подвздошная кишка свиньи	22.1	23,8	г / кг	90	%
Глицин, стандартизованный подвздошной кишки, свинья	6.3	6,8	г / кг	75	%
Серин стандартизированный подвздошной кишки свиньи	5.3	5,7	г / кг	83	%
Пролин, стандартизованный подвздошной кишки, свинья	2.8	3	г / кг	46	%

Птица, аминокислоты

Параметр	В питании	По DM	Отряд	Другое	Отряд	SD	Диапазон	Подсчитать	SD	Диапазон	Подсчитать	SD	Диапазон	Подсчитать
Лизин, стандартизованный подвздошной кишки, домашняя птица	4.6	4,9	г / кг	76	%
Треонин, стандартизованный подвздошной кишки, птица	4.1	4,4	г / кг	72	%
Метионин, стандартизованный подвздошной кишки, птица	2.7	3	г / кг	81	%
Цистин стандартизованный подвздошной кишки, домашняя птица	1.8	2	г / кг	70	%
Метионин + цистин, стандартизированный подвздошной кишки, птица	4.5	4,9	г / кг	76	%
Триптофан, стандартизованный подвздошной кишки, птица	1.5	1,6	г / кг	76	%
Изолейцин, стандартизованный подвздошной кишки, птица	4.6	4,9	г / кг	78	%
Валин, стандартизованный подвздошной кишки, домашняя птица	5.2	5,6	г / кг	76	%
Лейцин, стандартизованный подвздошной кишки, птица	6.8	7,3	г / кг	78	%
Фенилаланин, стандартизованный подвздошной кишки, домашняя птица	5	5.4	г / кг	79	%
Тирозин, стандартизованный подвздошной кишки, птица	2.8	3	г / кг	75	%
Фенилаланин + тирозин, стандартизованный подвздошной кишки, птица	7.8	8,4	г / кг	78	%
Гистидин, стандартизированный подвздошной кишки, птица	2.8	3	г / кг	76	%
Аргинин, стандартизованный подвздошной кишки, птица	8.5	9,2	г / кг	79	%
Аланин, стандартизованный подвздошной кишки, домашняя птица	5	5.4	г / кг	76	%
Аспарагиновая кислота, стандартизованная подвздошная кишка, птица	8.7	9,3	г / кг	73	%
Глутаминовая кислота, стандартизованная подвздошная кишка, домашняя птица	19.7	21,3	г / кг	80	%
Глицин, стандартизованный подвздошной кишки, птица	6.1	6,6	г / кг	73	%
Серин стандартизованный подвздошной кишки домашняя птица	4.8	5,2	г / кг	75	%
Пролин, стандартизованный подвздошной кишки, домашняя птица	4.7	5	г / кг	77	%

Происхождение Франция, традиционное сельское хозяйство, бывшее поле

Происхождение Франция, традиционное сельское хозяйство, бывшее складское агентство

Происхождение Франция, традиционное сельское хозяйство, органические удобрения, бывшее поле

Происхождение Франция, традиционное сельское хозяйство, покровное растениеводство, бывшее поле

Происхождение Франция, традиционное земледелие, белковые культуры, ex field

Происхождение Франция, традиционное земледелие, среднее, ex field

Произошла ошибка при настройке вашего пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

---

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г.,
  браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с вашим системным администратором.

---

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie
потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

---

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт
не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к
остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Семечки подсолнечника | Feedipedia

Семена подсолнечника — безопасный, вкусный и питательный ингредиент для жвачных животных.Они используются в качестве источника энергии, но особенно ценятся как добавка для обеспечения правильного профиля жирных кислот в мясных и молочных продуктах. Это связано с тем, что подсолнечное масло богато полиненасыщенными жирными кислотами и конъюгированной линолевой кислотой, которые, как было доказано, благотворно влияют на здоровье человека (антиканцерогенная активность, антигиперхолестеринемия и отложение жиров) (Peng et al., 2010; Basarab et al., 2007). Кормление семенами подсолнечника привело к более высокому содержанию конъюгированной линолевой кислоты и омега-6 C18: 2 в молоке и мясе коров, овец, коз, бычков и овец (Yin FuQuan et al., 2009; Wyss et al., 2006; Ортис и др., 1998b; Аддис и др., 2009; Zhang et al., 2006). Семена подсолнечника также могут благотворно влиять на репродуктивные параметры как самок, так и самцов (Гиргинов и др., 2008; Adeel et al., 2009).

Семена подсолнечника могут также привести к увеличению времени задержки разложения в рубце и снижению выбросов метана (Beauchemin et al., 2009; He et al., 2005). Семена подсолнечника улучшают активность бактерий в рубце: они уменьшают количество простейших в рубце (хищников рубцовых бактерий) и, таким образом, увеличивают общее количество бактерий и последующий поток бактериальных аминокислот (Ivan et al., 2004).

Энергетическая ценность

Энергетическая ценность семян подсолнечника широко не изучена. INRA-AFZ и NRC дают значения ME 17,9 и 19,7 МДж / кг соответственно (Sauvant et al., 2004; NRC, 2001). Гораздо более высокое значение 21,50 МДж / кг сухого вещества было оценено в испытании с бычками (Gibb et al., 2004).

Крупный рогатый скот

Дойные коровы

Семечки подсолнечника можно скармливать сырыми (необработанными). Растрескивание или скручивание семян подсолнечника перед кормлением не имело никаких преимуществ, поскольку крупный размер семян приводит к тому, что коровы пережевывают их и разрушают во время жевания.Семена подсолнечника следует смешивать с другими кормами, чтобы избежать чрезмерного отбора из-за их высоких вкусовых качеств (NSA, 2012).

Кормление лактирующих коров семенами подсолнечника дает энергию и ценные жирные кислоты для улучшения качества молока. Было показано, что семена подсолнечника повышают качество молока за счет увеличения количества ненасыщенных жирных кислот в молоке и, в частности, полиненасыщенных жирных кислот (Yin FuQuan et al., 2009; Wyss et al., 2006; Ortiz et al., 1998b). Семена подсолнечника положительно влияют на содержание в молоке конъюгированной линолевой кислоты и жирных кислот омега-6 (He et al., 2005; Лю и др., 2008). Помимо желаемого воздействия на здоровье, эти жирные кислоты положительно влияют на технологические характеристики молока и масла (растекаемость масла, хранение), а также на вкус масла (Kudrna et al., 2008; Silva Hernandez et al., 2007; Middaugh и др., 1988). Однако из-за того, что семена подсолнечника богаты жирами, большое количество семян подсолнечника в рационе может вызвать чистку и снизить потребление корма, надои молока и содержание молочного жира и белка (Wyss et al., 2006; Schori et al., 2006; Mansoori et al., 2011b; Сарразин и др., 2004). Таким образом, рекомендуемые уровни включения являются умеренными: 7,5-8% семян подсолнечника в молочном рационе дали удовлетворительный профиль жирных кислот без снижения выработки молока (Mansoori et al., 2011b; Sarrazin et al., 2004).

Добавление энергии перед родом, независимо от источника энергии, может улучшить репродуктивную функцию. Семена подсолнечника, включенные в рацион в количестве 6,7%, оказали положительное влияние на первородящих дойных коров, поскольку уменьшили интервал от отела до первой овуляции (Mendoza et al., 2008). Многоплодные молочные коровы, получавшие семена подсолнечника, имели более высокий показатель первого зачатия (Гиргинов и др., 2008; Банта и др., 2007). Однако на другие репродуктивные показатели, такие как продуктивность откормочной площадки и характеристики туши, включение семян подсолнечника не повлияло (Banta et al., 2007).

У молочных коров обжарка снизила потребление сухого вещества, содержание молочного жира и удой молочного жира, но не повлияла на надои (Sarrazin et al., 2004). Термически обработанные семена подсолнечника могут быть включены до 7.5% в рационе (Mansoori et al., 2011a). Обработка формальдегидом была полезна для надоев молока и производства молока из-за большей усвояемости сухого вещества и жирных кислот, но не оказывала защитного действия на полиненасыщенные кислоты (Petit, 2003). Тепловая обработка отрицательно сказывалась на молочном белке, когда семена подсолнечника составляли 15% рациона (Mansoori et al., 2010).

Мясной скот

Целые семена подсолнечника могут быть включены в рацион в количестве 15% для откорма бычков, заменяя такой же процент проката ячменя.Семена подсолнечника улучшили эффективность кормов и снизили потребление СВ, но не увеличили выход постного мяса. Они снизили общее содержание жира в туше при одновременном увеличении мышечного жира (Мир и др., 2008). Кормление семенами подсолнечника также положительно сказалось на качестве мяса за счет повышения уровня конъюгированной линолевой кислоты как в жире, так и в мышцах (Basarab et al., 2007). У телок цельные семена подсолнечника, по-видимому, повышают эффективность роста (NSA, 2012). Семена подсолнечника, введенные в рацион на основе ячменя, предотвращали абсцессы печени, но вызывали потерю энергии с калом из-за снижения усвояемости стеарата (Мир и др., 2008).

Овцы

Ягнята и баранина

Кормление ягнят и мясных овец семенами подсолнечника — хороший способ улучшить питательные качества мяса без ухудшения процентного содержания разделки или характеристик туши (Almeida et al., 2011; Peng et al., 2010). У ягнят он увеличивал долю ненасыщенных жирных кислот за счет насыщенных жирных кислот (Macedo et al., 2008a; Peng et al., 2010). У мясных овец семена подсолнечника повышают уровень полиненасыщенных жирных кислот и конъюгированных линолевых кислот (Peng et al., 2010). Включение семян подсолнечника в рацион на 20% не изменило качественных и морфометрических характеристик туш ягненка (Macedo et al., 2008b).

Включение семечек подсолнечника в рационы ягненка может помочь сократить потребление белков: семена подсолнечника, добавленные к рациону с низким содержанием белка, дали такой же среднесуточный прирост, как и рацион с высоким содержанием белка. Они также увеличили усвояемость рационов с высоким содержанием концентрата. Их влияние на потребление корма привело к улучшенному коэффициенту конверсии корма (Иван и др., 2004).

Молочные овцы

Семена подсолнечника можно вводить в рацион овец в количестве 6-10% (Peng et al., 2010; Zhang et al., 2007). Овцы, получавшие добавку семян подсолнечника, имели такое же потребление СВ и использование питательных веществ, как и овцы, получавшие контрольную диету (Zhang et al., 2007). Усвояемость DM и жирных кислот была выше, особенно олеиновой кислоты (C18: 1), что приводило к более высоким уровням длинноцепочечных жирных кислот как в молоке, так и в мясе (Addis et al., 2009; Zhang et al., 2007; Peng et al. др., 2010).Добавки семян подсолнечника не повлияли на удои и не снизили содержание сухих веществ в молоке, молочного белка и молочного жира (Zhang et al., 2006). Однако уровни ненасыщенных жирных кислот (C18: 3) и конъюгированных линолевых кислот были выше в молоке и сыре (+ 63% и + 140%, соответственно) у овец, которых кормили семенами подсолнечника, чем у овец контрольной группы (Addis et al., 2009; Zhang et al., 2006). Состав сыра по жирным кислотам C18: 1t11 и C18: 2c9t11 был аналогичным для овец, получавших подсолнечный шрот, и для пастбищных животных в период пастбищ высокого качества (Addis et al., 2009).

Молочные козы

Семена подсолнечника могут быть включены в рацион коз в количестве 6-10%, чтобы уменьшить потерю веса в периоды нехватки кормов (Warambwa et al., 1992). Семена подсолнечника привели к несколько более низким надоям, но оказали ограниченное влияние на содержание молочного жира и молочного белка. Скармливание коз семенами подсолнечника улучшило содержание длинноцепочечных жирных кислот в молоке за счет короткоцепочечных жирных кислот, тем самым улучшив качество сыра (Zucali et al., 2007).

Научные статьи, журналы, авторы, подписчики, издатели

		Как крупный международный издатель академических и исследовательских журналов Science Alert издает и разрабатывает названия в партнерстве с самыми престижные научные общества и издатели.Наша цель заключается в том, чтобы максимально широко использовать качественные исследования. аудитория.
		Мы прилагаем все усилия, чтобы поддержать исследователей которые публикуют в наших журналах. Есть масса информации здесь, чтобы помочь вам публиковаться вместе с нами, а также ценные услуги для авторов, которые уже публиковались у нас.
		2021 цены уже доступны. Ты может получить личную / институциональную подписку перечисленных журналы прямо из Science Alert. В качестве альтернативы вы может пожелать связаться с выбранным вами агентством по подписке. Направляйте заказы, платежи и запросы в службу поддержки. в службу поддержки клиентов журнала Science Alert.
		Science Alert гордится своей тесные и прозрачные отношения с обществом. В виде некоммерческий издатель, мы стремимся к самым широким возможное распространение публикуемых нами материалов и на предоставление услуг высочайшего качества нашим издательские партнеры.
		Здесь вы найдете ответы на наиболее часто задаваемые вопросы (FAQ), которые мы получили по электронной почте или через контактную форму в Интернете.В зависимости от характера вопросов мы разделили часто задаваемые вопросы на разные категории.
		Азиатский индекс научного цитирования (ASCI) стремится предоставить авторитетный, надежный и значимая информация по освещению наиболее важных и влиятельные журналы для удовлетворения потребностей мировых научное сообщество.База данных ASCI также предоставляет ссылку к полнотекстовым статьям до более чем 25000 записей с ссылка на цитированные ссылки.

Полезны ли семена подсолнечника?

Семена подсолнечника — это популярная здоровая пища, которую люди обычно употребляют в виде сухих завтраков, сухих завтраков или прямо из сумки в качестве закуски. Они содержат полезные питательные вещества, в том числе полезные жиры, минералы и антиоксидантные соединения.

Семена подсолнечника имеют прочную внешнюю оболочку с полосатым внешним видом. Поскольку скорлупа трудно переваривается людьми, они обычно едят очищенные семена. Люди также могут выращивать проростки из ядер подсолнечника, что может увеличить питательную ценность семян.

Порция очищенных семян подсолнечника в 1 унцию (унцию) содержит следующие питательные вещества:

Согласно обзору 2017 года, семена подсолнечника имеют следующую пищевую ценность:

• белков, богатых серой, ценных для многих биологических процессов, включая мышечные и развитие скелета
• аминокислот, включая глутамин, аргинин и цистеин
• 55–70% линолевой кислоты и 20–25% олеиновой кислоты
• большее количество витамина Е, чем льняное семя, семена кунжута и арахис
• антиоксиданты, включая флавоноиды и фенольные кислоты
• высокие концентрации ниацина и витамины A, B и C
• богатые минералами, такими как кальций, железо и магний

Подсолнечник обыкновенный ( Helianthus annuus L.) является видом семейства сложноцветных. Семена растений съедобны, и производители используют их в пищу и для производства подсолнечного масла. Таким образом, подсолнечное масло занимает четвертое место в мире по добыче масла.

Фермеры не только обеспечивают источник пищи для людей, но и используют семена подсолнечника в пищу скоту. Прорастание семян также играет важную второстепенную роль в экологии и жизненном цикле организмов.

Включение семян подсолнечника в рацион может принести пользу для здоровья. В следующих разделах эти потенциальные преимущества обсуждаются более подробно.

Противовоспалительное и противомикробное средство

Исследования показывают, что семена подсолнечника:

Благоприятные эффекты обусловлены такими соединениями, как фенолы, дубильные вещества и сапонины.

Однако во многих исследованиях участвуют животные или лабораторные исследования, поэтому ученым необходимо провести больше исследований, чтобы сделать твердые выводы о воздействии на человека.

Кардиопротекторное и противоопухолевое действие

Семена подсолнечника являются богатым источником каротиноидов и токоферолов, которые действуют как антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение от свободных радикалов.

Обзор 2020 года показал, что семена и масло подсолнечника могут быть полезны для:

Люди не могут синтезировать токоферол или витамин Е в организме и должны получать их с пищей. Таким образом, включение семян подсолнечника в рацион является подходящим способом увеличить уровень витамина Е в организме человека.

Антидиабетический и снижающий уровень холестерина эффекты

Исследования показывают, что семена подсолнечника могут быть эффективными против диабета и высокого уровня холестерина.

Люди с диабетом могут производить конечные продукты гликирования, которые могут нанести вред организму.Семена подсолнечника содержат соединения, которые могут ингибировать эти вещества.

Цинарин в семенах подсолнечника может снизить уровень триглицеридов и холестерина — эффект, который потенциально может принести пользу людям с гипергликемией или гиперлипидемией.

Небольшое пилотное исследование 50 взрослых с ожирением показало, что экстракт семян подсолнечника снижает уровень холестерина в крови и улучшает массу тела и жировую массу.

Однако, поскольку участники принимали концентрированный экстракт, это может не дать такого же эффекта, как употребление семян подсолнечника.Кроме того, исследователи посоветовали участникам потреблять на 500 калорий меньше, чем их обычная диета, что также привело бы к потере веса.

Здоровая кожа и кости

Семечки подсолнечника содержат жирные кислоты омега-6, которые необходимы людям для здоровой кожи.

Исследования показывают, что дефицит незаменимых жирных кислот значительно влияет на функцию и внешний вид кожи. Имея это в виду, включение в рацион источников незаменимых жирных кислот может помочь предотвратить кожные заболевания, такие как дерматит, и уменьшить влияние старения на кожу.

Семена подсолнечника также содержат цинк, важный минерал для здоровья кожи, и минералы, в том числе магний, кальций и фосфор для здоровья костей.

Семена подсолнечника — это здоровая пища, но люди должны учитывать некоторые риски.

Аллергия

Исследования показывают, что люди могут иметь сильную гиперчувствительность к семенам подсолнечника. У людей может быть аллергия на пыльцу семян подсолнечника, когда фермеры собирают урожай, или они могут быть чувствительны к корму для птиц, содержащему семена подсолнечника.

Некоторым людям может потребоваться избегать употребления семян подсолнечника из-за возможных аллергических реакций. Однако те, кто чувствителен к семенам, могут употреблять подсолнечное масло.

Бактерии

Иногда семена подсолнечника могут содержать вредные бактерии, которые могут размножаться, когда человек выращивает их или покупает проросшие семена в продуктовом магазине.

Проросшие семена вызывают вспышки сальмонеллы, вызывающей симптомы пищевого отравления.

Высокая калорийность

Умеренное употребление семечек подсолнечника в рамках здорового питания может иметь множество преимуществ.Однако, имея 165 калорий на унцию, они более калорийны. Если человек стремится поддерживать умеренный вес, он может пожелать ограничить порции семян подсолнечника и включить их в свой ежедневный рацион.

Люди могут есть семена подсолнечника в сыром виде или сушить их, запекать в духовке или на плите.

Исследования показывают, что прорастание семян подсолнечника увеличивает количество свободных аминокислот и полифенолов, одновременно уменьшая количество антипитательных веществ, которые влияют на пищеварение семян. Люди могут выращивать семена в стеклянной банке или использовать специальное устройство для проращивания семян.В Интернете есть много ресурсов о том, как правильно проращивать семена.

Люди могут попробовать следующие советы, чтобы включить семена подсолнечника в свой рацион:

• употребление сырых семян в качестве портативной и легкой закуски
• включая семена как часть смеси для троп
• посыпание жареных или сырых семян поверх злаков , приготовленные овощи или салаты
• добавление семян при выпечке хлеба или кексов
• приготовление масла из семян подсолнечника с помощью высокоскоростного блендера

Семена подсолнечника являются здоровым дополнением к рациону, обеспечивая необходимые питательные вещества и полезные растительные соединения.