Соки. Польза и вред соков для организма

Сок – это яркий, сочный и вкусный «глоток жизни».

Натуральная и живая еда всегда приносит пользу организму, особенно мы нуждаемся в натуральной и свежей пище в условиях постоянных стрессов, в городах, в условиях плохой экологии, при авитаминозе. Безусловно свежевыжатые соки полезнее магазинных соков, содержащих больше сахара, чем витаминов, это неоспоримый факт, от авитаминоза пакетированный сок вас скорее всего не спасёт. Такие соки отличаются от свежевыжатых всем, даже цветом и конечно вкусом и свойствами. Свежий сок содержит все энзимы, атомы и молекулы элементов, входящих в состав фруктов и овощей, и он свободен от химикатов, так как считается, что они остаются в клетчатке, в жмыхе от фруктов и овощей, остающемся в соковыжималке.

Уокер писал: «Овощные соки служат для организма строительным материалом, так как содержат относительно высокий процент белковых элементов, а фруктовые очищают его от продуктов распада и токсинов и обеспечивают энергией, содержащейся в углеводистых соединениях».

Натуропат подчеркивал, что при выжимании соков вредные химические вещества (элементы удобрений и средств против насекомых-вредителей) не переходят в сок, а остаются в жмыхе из клетчатки.

Фрукты, овощи, травы называют «солнечными продуктами», ведь они впитывают в себя энергию солнца. В них, как в химической лаборатории, неорганические вещества, взятые из почвы, воды, воздуха, преобразуются в органические. Строение молекулы хлорофилла растений подобно строению молекулы гемоглобина человека.

Важно: даже если на соке написано, что он сделан «без добавления сахара», проверьте этикетку на наличие его заменителей — сахарозы, аспартама, сахарина, фруктозы и так далее, а также различных E-добавок.

Во всём конечно нужно знать меру, и помнить, что концентрированные соки прежде всего профилактическая мера, а не просто приятный напиток. И нельзя пить их бесконтрольно и в больших количествах.

Польза соков

Каждый сок имеет свои полезные свойства, это уникальный набор аминокислот, антиоксидантов, органических компонентов, макро- и микроэлементов. Но помните, что избыток витаминов тоже может быть также опасен, как и недостаток. Также важен фактор усвояемости полезных веществ, а не просто их поглощение.

Необходимо ориентироваться на свойства каждого продукта, из которого вы планируете сделать сок. Остановимся на некоторых соках подробнее.

Например, картофельный сок может стать хорошим лекарством, Картофельный сок помогает справиться со многими заболеваниями. Он отлично выводит из организма токсины, его часто применяют при язвах и гастритах. Если проходить курс лечения, то со временем восстановится слизистая желудка.

Помимо этого сок из картофеля – хорошее мочегонное средство. Поэтому его даже прописывают при разных болезнях почек. Этот сок отлично снимает стресс и нервное напряжение. Но пить желательно не в чистом виде, а делать «микс» с добавлением сока сельдерея и моркови.

Ананасовый сок

Ананасовый сок содержит важный и уникальный компонент – бромелайн – фермент, принимающий участие во многих процессах жизнедеятельности организма. Бромелайн имеет противовоспалительное, антибактериальное, противоотечное, иммуномодулирующее действия; расщепляет белки и сжигает жиры, выводит из организма токсические вещества и способствует обновлению клеток кожи. Особенность фермента – полное разрушение при термической обработке, поэтому для получения максимальной пользы от приёма ананасового сока его необходимо пить свежевыжатым.

Винная кислота, содержащаяся в ананасах, винограде, защищает слизистую, уничтожает вредоносных микробов, паразитов.

Регулярный приём огуречного сока способствует похуданию, благодаря присутствию тартроновой кислоты, снижающей уровень накопления жиров в организме. Огуречный сок оказывает лёгкое мочегонное действие. Это повышает степень выведения токсичных продуктов обмена, а также способствует вымыванию избытка солей, снижению повышенного артериального давления, нормализации метаболизма. А высокое содержание калия в огуречном соке способствует поддержанию K+/Na+ баланса, и укреплению сердечной мышцы. Присутствие в огурце данного иона, а также фосфора, делает его полезным для поддержания прочности костей, что особенно полезно пожилым людям.

Тыквенный сок

Свежевыжатый тыквенный сок полезен в любом возрасте, его рекомендуют принимать даже детям с аллергией на окрашенные фрукты и овощи. Тыквенный сок противопоказан при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с пониженной кислотностью, поносах, сахарном диабете. Для сока из тыквы стоит выбирать мягкие и сочные плоды. В такой сок можно добавлять мёд, немного лимонного, яблочный или морковный соки. Морковный и тыквенный соки способствуют улучшению желчеотделения, поэтому при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных протоков их употребление следует ограничить.

Виноградный сок

Виноградный сок способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищеварение, очищает кровь, хорошо влияет на сердце. Его также желательно разбавлять пополам с водой и принимать не более чем полстакана за один раз. Виноградный сок оказывает благоприятное воздействие при упадке сил, нервном истощении, сердечно-сосудистых заболеваниях, оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие. Но он содержит большое количество глюкозы, его нельзя пить при сахарном диабете, также не желательно его употребление при язвенной болезни, гастрите с повышенной кислотностью, при ожирении, воспалительных процессах в лёгких.

Что касается апельсинового сока, то он содержит большое количество витаминов группы А и С, поэтому он очень хорош для профилактики гиповитаминозов. Этот сок великолепно утоляет жажду, а также способствует улучшению работы кишечника. Но его не рекомендуют употреблять при язвенной болезни и гиперацидном гастрите.

Морковный сок

Морковный сок — улучшает иммунитет, благотворно влияет на пищеварение, кровеносную систему, улучшает зрение и очищает организм. Важно не переусердствовать в употреблении сока из моркови, а также не употреблять его при обострении язвенной болезни, гастрита, при поносе и сахарном диабете. В свежеотжатом соке моркови огромное количество бета-каротина, не стоит пить этот сок чаще 2–3 раз в неделю, подобные излишества – перегрузка для печени. Кстати, в морковный сок нужно добавлять 1–2 чайные ложки растительного масла или сливок: каротин превращается в витамин А, который усваивается только вместе с жирами.

Гранатовый сок-фреш нужно обязательно разбавлять водой – он агрессивно действует на стенки кишечника, эмаль зубов.

Свекольный сок должен настояться в холодильнике хотя бы два часа, иначе может вызвать тошноту и метеоризм.

Соки цитрусовых, особенно грейпфрутовый, несовместим со многими лекарствами. При этом нет сомнений, что польза и вред соков не занимают равные доли относительно друг друга.

Стакан сока вас не убьёт, особенно натурального свежевыжатого – это настоящий символ здорового образа жизни. Соки из фруктов и овощей чрезвычайно полезный эликсир для организма, ведь они достаточно быстро перевариваются и полностью усваиваются организмом, при этом они насыщены огромным количеством питательных веществ. Употребление соков положительно влияет на организм, нужно лишь уметь правильно выбирать, хранить и использовать этот продукт, чтобы он не потерял своих полезных свойств.

Польза и вред соков, например, свежевыжатого, зависит от того, через сколько времени сок употребили после его приготовления. Особенно следует с осторожностью давать соки ребёнку, так как может возникнуть резкая аллергия или непереносимость. Детскому организму может быть тяжело переработать и усвоить все ферменты из сока, необходима хорошая адаптация поджелудочной железы, а у ребёнка она ещё не готова взять на себя столь высокие нагрузки. Даже у здорового. А если у него уже имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом или он склонен к аллергии, то свежеотжатые соки лучше не давать без консультации с врачом. Не увлекайтесь соками, если ребёнок простужен: свежеотжатые соки стимулируют выделение слизи, усилив насморк и кашель.

Свежевыжатые соки необходимо пить сразу, поскольку уже через 10 минут они начинают окисляться и терять свои полезные свойства.

Необходимо обращать внимание и на соки длительного хранения, а именно те, которые продаются в тетрапаках. В них, к удивлению многих критиков, действительно находится натуральный сок, но он не является свежим. Такой сок восстановлен из концентрата. В общем, он сохраняет основные свои полезные качества и содержит те же витамины, что и свежий сок. А вот, что касается некоторых ферментов и эфирных масел, полезных организму для хорошего обмена веществ, то большинство из них не выдерживают стерилизацию и пастеризацию. Не следует забывать и о том, что красующийся на упаковке фрукт или овощ не является гарантом того, что внутри находится именно сок. Там может быть напиток или нектар.

Важно! Не стоит самостоятельно увлекаться сокотерапией без консультации с врачом, и без сдачи анализов, которые помогут узнать, есть ли у вас авитаминоз, например, или какой витамин у вас возможно не усваивается. Терапия – это лечение, и просто так залечивать свой организм и вообще заниматься самодиагностикой и самолечением не стоит. При этом просто не забывайте о профилактических мерах, и употребляйте умеренное количество самых разных соков. Не стоит постоянно пить один и тот же, например, многие люди любят каждое утро начинать с апельсинового сока, что не желательно, и может навредить вашему желудку.

Никакой фреш нельзя пить на голодный желудок, особенно кислые соки, раздражающие слизистую кишечника. Диетологи рекомендуют пить свежеотжатые соки, разбавляя их наполовину водой, и не литрами, а достаточно половины стакана или один стакан, в первой половине дня за 30–40 минут до еды, а если кислотность желудка у вас повышена, то за 1,5 часа до еды. И ни в коем случае не стоит пить сразу после или во время еды: вещества, содержащиеся в соках, вступив во взаимодействие со съеденной пищей вызывают изжогу, брожение в кишечнике и другие неприятные ощущения.

В случае приёма каких-либо лекарственных средств обязательно проконсультироваться с врачом по поводу употребления соков. И помните, что нельзя никогда запивать лекарства соками, можно только чистой водой. Активные компоненты соков могут вступить в химическую реакцию с таблетками. Это может не только снизить лекарственный эффект препарата, но даже привести к отравлениям. Особенно это касается сока грейпфрута.

Специфический эффект от применения соков связан с наличием в них энергетически ёмких веществ, преимущественно углеводов. Больше всего их содержится во фруктовых и ягодных соках. А благоприятное сочетание глюкозы и фруктозы с минеральными солями способствует быстрому усвоению сахара.

Главное достоинство соков – их быстрое усвоение, оно заканчивается буквально через час после приёма, в то время как овощные блюда требуют для полного переваривания и усвоения несколько часов. Из этого можно сделать вывод, что, употребляя соки, мы даём значительную разгрузку органам пищеварения, не теряя при этом сил, как, например, при лечебном голодании. Поэтому соки можно пить отдельно от приёма пищи или употреблять за 30-40 мин до еды.

Важно! Детям с 3 до 10 лет любой свежеотжатый сок в лечебных целях можно давать лишь 2 раза в день, за полчаса до еды, разовая порция не должна превышать 30 мл – это 2 десертные ложки. Передозировка может стать причиной кариеса и желудочно-кишечных расстройств.

Стоит помнить, что овощных соков можно пить немного больше, чем фруктовых, так как в них меньше сахара. Также не желательно дополнительно солить, перчить или добавлять сахар в

Польза и Вред для Вашего Организма (+ Фото)

Это питательная и витаминизированная жидкость, полученная
путем отжима фруктов, ягод и овощей. Чтобы получить качественный
сок, следует использовать только свежие и дозревшие плоды. Для изготовления
соков используется яблоко, вишня, клубника, земляника, малина, слива,
груша, айва, персик, абрикос, виноград, грейпфрут, апельсин, лимон,
лайм, мандарин, маракуя, папайя, манго, киви, помело, ежевика, клюква,
гранат, смородина, крыжовник, томаты, сельдерей, петрушка, морковка,
свекла, редька, капуста, кабачок, огурец, перец и прочие.

Существует основная система классификации видов сока:

Кроме классических соков производители изготавливают соковую продукцию,
к которым относятся:

В домашних условиях соки можно получить с помощью ручной или электрической
соковыжималок, или же используя соковарку. Следует помнить, что при
приготовлении соков из костистых ягод (малина, смородина, ежевика)
лучше воспользоваться ручной соковыжималкой, т.к. сито электрической
быстро засоряется жмыхом и требует частой чистки грубой щеткой.

Соки используются для приготовления морсов, муссов, мармелада,
желе и киселей. Их также можно консервировать. Однако при этом они
должны обязательно быть подвержены кипячению (не более одной минуты)
для остановки процессов брожения и скисания. Обязательно после закатки
соков в банки необходимо их выдержать при комнатной температуре
в течение 2-х недель. За этот период можно определить те банки,
в которых происходит подсос воздуха.

Наиболее полезными считаются свежевыжатые соки. Но их следует
употреблять сразу после приготовления. При их хранении в холодильнике
происходит процесс окисления и потеря большего количества витаминов.
Открытые консервированные соки можно хранить в холодильнике в течение
двух дней в герметично закрытой емкости. Пакетированные заводские
соки при герметичности упаковки могут сохранять свои свойства от
6 до 12 месяцев, однако при их открытии производители рекомендуют
хранить в холодильнике не более 1-2 суток.

Польза сока

Соки – это целая кладезь витаминов и минералов. Употребляя соки,
организм наполняется концентрированным составом полезных веществ,
которые невозможно получить при обычном употреблении плодов. Ведь
достаточно сложно съесть килограмм плодов за один прием. Соки за
счет жидкого состояния быстро впитываются слизистой желудка и кишечника,
поэтому не требуют дополнительных энергетических затрат на переработку.
Они усиливают пищеварение, активизируют ферменты, выводят токсины
и стабилизируют кислотно-щелочной баланс крови и лимфы.

Каждый вид сока имеет свои положительные свойства и свой набор
витаминов. Самыми популярными являются:

Фруктовые соки

Апельсиновый сок содержит
витамины (С, К,
А, группа
В, Е), минералы (медь,
калий,
фосфор, железо, кальций, магний, селен, цинк), более 11 аминокислот.
Этот сок обладает большим количеством положительных свойств. Его
употребляют для укрепления иммунитета, снижения проявлений авитаминоза,
в борьбе с простудой,
воспалением суставов, десен и легких, атеросклерозом,
анемией,
при повышенной температуре и артериальном давлении. Врачи рекомендуют
пить сок апельсинов не чаще 3 раз в неделю по 200 г. В ином случае
для нейтрализации кислоты необходимы усиленные физические нагрузки.

Сок грейпфрутов включает
в свой состав витамины (С, РР, Е, К, В1, В2), кислоты и минералы
(магний, калий, Фосфор, кальций, йод, железо, медь, цинк, марганец
и прочие). Он обладает антисептическими, противовоспалительными,
противоаллергическими свойствами. Его следует употреблять при
воспалительных процессах органов дыхания, нервном истощении, нарушении
сна, повышенном кровяном давлении и варикозном
расширении вен. Следует осторожно употреблять сок грейпфрута
при приеме лекарственных препаратов, т.к. вещества плода могут
изменять влияние лекарств на организм.

Сливовый сок содержит витамины
А, РР, калий, кальций, магний. Употребляют этот сок для выведения
из организма излишков воды, снижения уровня кислотности желудка
и холестерина в крови, при хронических запорах.

Яблочный сок один из самых
полезных и гипоаллергенных соков, который богат витаминами (группы
В, С, Е, А), минералами (калий, фосфор, железо, медь, натрий,
магний, селен, сера) и органическими кислотами. Его употребляют
при атеросклерозе, ревматизме,
артрите,
заболеваниях печени и почек, а также моче- и желчнокаменной болезнях.
Вещества яблочного сока укрепляют волосы, ногти, зубы, повышают
гемоглобин, восстанавливают мышечную ткань после физических нагрузок.

Ягодные соки

Сок винограда содержит витамины
(А, С, В1, В2), минералы (калий, кальций, медь, селен, железо,
фосфор, магний, сера), органические
кислоты и щелочные вещества. Употребление сока стимулирует
работу костного мозга и выработку красных кровяных телец, повышает
уровень гемоглобина, очищает организм от шлаков, излишнего холестерина,
ускоряет обмен веществ. Виноградный сок благоприятно действует
на работу практически всех органов организма (желудок, сердце,
кишечник, печень, суставы, слизистые и кожные покровы). Он оказывает
легкое мочегонное и дефикационное действие.

Арбузный сок включает
витамины (С, РР, А, В1, В2, В6, В12), минералы, клетчатку и сахаросодержащие
вещества. Сок обладает сильнейшим мочегонным эффектом, растворяет
песок в почках и мочевом пузыре, но при этом действует мягко,
не раздражая органы. Также его пьют при анемии,
после радиационного облучения, болезнях печени, кишечника, при
подагре и атеросклерозе.

Овощные соки

Сок сельдерея
содержит витамины (С, группы В) и минералы (кальций, фосфор, калий).
Его рекомендуют пить для восстановления сил при умственных и физических
нагрузках, избыточном весе, для улучшения аппетита и пищеварения.

В состав тыквенного сока
входят витамины (А, Е, В1, В2, В6), минералы (калий, железо, магний,
фосфор) и органические кислоты. Он рекомендуется при диабете,
ожирении,
камнях в мочевом пузыре и почках, повышенном холестерине, заболеваниях
ЖКТ, сердца, предстательной железы.

Сок томатов содержит витамины
А и С, органические кислоты (яблочная,
лимонная,
щавелевая),
минералы (магний, калий, натрий, кальций). Он нормализует обмен
веществ, препятствует процессам брожения в кишечнике, укрепляет
сердечную мышцу и кровеносные сосуды.

Свекольный сок
наиболее полезен для женщин в период гормональных перестроек организма
(менструации, климакс). Он богат железом, калием, йодом, магнием.
Благоприятно воздействует на кровеносную систему, стимулируя выработку
эритроцитов, разрежает кровь, понижает давление и очищает сосуды
от жировых бляшек. Этот сок следует пить осторожно, т.к. чрезмерное
его употребление может вызвать тошноту и головокружение.

Морковный сок содержит витамины
(А, С, D, группы В, Е), минералы (магний, калий, кремний, кальций,
йод). Богатый состав сока помогает в лечении множества заболеваний
сердечно-сосудистой, нервной и иммунной систем, глаз, почек, щитовидной
железы, при авитаминозе, малокровии,
полиартрите. Чрезмерное употребление морковного сока может привести
к изменению цвета кожи от желтого до оранжевого.

Капустный сок насыщен витаминами
(С, К, D, Е, РР, группы В, U). Его используют в лечении заболеваний
ЖКТ, селезенки, печени, атеросклерозе, простудных заболеваниях
и воспалении
легких. За счет специфических веществ этот сок препятствует
процессам превращения углеводов в жиры, поэтому диетологи рекомендуют
его пить для снижения веса.

Для улучшения вкуса и увеличения полезных веществ можно комбинировать
соки нескольких фруктов, ягод или овощей.

Польза соков для организма человека. Какие свежевыжатые соки самые полезные

Польза соков для организма человека. Какие свежевыжатые соки самые полезные

Натуральные полезные напитки повышают тонус, поднимают хорошее настроение и нормализуют работу таких органов, как печень и почки. С их помощью также удается запустить процессы обмена веществ, вывести скопившиеся шлаки и токсины.

Многие диетологи говорят о пользе и вреде свежевыжатых фруктовых соков для человека. Наиболее ценными по свойствам считают:

Апельсиновый: помогает справиться с авитаминозом, атеросклерозом и хронической усталостью, а также поднимает настроение.

• Яблочный: за короткое время восстанавливает силы и считается диетическим напитком. Его польза проявляется в способности лечить гастрит с пониженной кислотностью и нормализовать концентрацию железа при анемии.
• Виноградный: способствует улучшению памяти. Его также рекомендуют пить при патологиях печени, почек и мочевыводящих путей.
• Морковный: помогает поднять настроение, активизирует работу мозга и улучшает зрение. Пользу он приносит при патологиях органов дыхательной системы и авитаминозе.
• Томатный: обладает свойствами утолять жажду и голод, предупреждать развитие злокачественных новообразований.

Польза и вред свежевыжатых овощных соков зависит от качества продуктов, из которых они приготовлены. Среди всего их разнообразия особенно полезным своими свойствами считаются капустный фреш, смузи из петрушки и сельдерея.

Польза капустного сока в том, что с его помощью удается справиться с лишним весом и патологиями желудка. Свойства фреша из сельдерея проявляются в положительном воздействии на нервную систему, очищении от вредных токсинов и повышении мужской потенции.

Польза натуральных соков. Лечение сокотерапией: как правильно пить свежевыжатые соки

Ниже изложены основные правила, как правильно пить соки и сколько можно пить сока в день, согласно рекомендациям Нормана Уокера и современных диетологов:

1. Пить нужно только свежевыжатые соки, так как именно они в полной мере обладают целебными свойствами. При любом виде консервирования значительная часть полезных веществ теряется. Такие соки, конечно, тоже приятны и полезны, но для терапии они не подходят. Как правильно пить свежевыжатые соки, чтобы они принесли пользу организму? Их нужно употребить сразу же после приготовления, только тогда соки произведут лечебный эффект. Даже при кратковременном хранении в соке начинаются процессы брожения и окисления, что ухудшает его качества.

2. Готовить полезные натуральные соки нужно только из свежих, спелых и здоровых плодов. Порченые, подгнившие, поврежденные, битые, перезрелые или недоспевшие для этого не подходят. Даже если вы обрежете все поврежденные части, это не поможет, так как качество целого плода уже все равно пострадало. Его, конечно, можно употреблять в пищу, но для лечения он непригоден.

3. Для обработки плодов необходимо использовать ножи и посуду из такого материала, который при вступлении в контакт со свежими плодами не приводит к их окислению. Это могут быть нержавеющая сталь, керамика, стекло. Овощи необходимо мыть до и после очистки, фрукты — только до очистки. Подготовленные плоды нужно сразу же использовать для приготовления сока, их не следует хранить, так же как и сам сок.

4. Для приготовления полезных свежих соков необходимо использовать соковыжималки, действующие по принципу центрифуги. Только при таком способе приготовления в соках сохраняется максимальное количество полезных веществ. Отжим с помощью пресса или приготовление сока в соковарке таких результатов не дают.

5. Прежде чем приступить к сокотерапии, необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы выяснить, нет ли у вас аллергии на те продукты, которые вы собираетесь употреблять, и не имеется ли у вас тех заболеваний, при которых соколечение противопоказано.

6. Сколько можно пить сока, чтобы он оказали целебное действие? Необходимо выпивать в день не менее 600 мл натуральных соков (это минимальная норма для взрослого человека). Однако некоторые соки являются исключением (например, морковный, сок петрушки ). Они нужны в меньшем количестве. В описании таких соков всегда приводится норма их употребления. Если же никаких ограничений не указано, то можно пить в зависимости от потребности вашего организма в жидкости.

7. Соки полезно пить натощак или за 30 минут — 1 час до еды. Тогда содержащиеся в них ценные питательные вещества максимально усваиваются и приносят пользу организму. Соки с низким содержанием сахаров повышают аппетит и улучшают пищеварение , поэтому их прием до еды особенно целесообразен.

Натуральные соки в магазинах. Какие соки с российских прилавков нельзя покупать

Сок — самый доступный напиток, позволяющий насытить организм витаминами, микро- и макроэлементами. Но все ли соки, представленные на прилавках российских магазинов, действительно полезны? 

Что нельзя пить

В исследованиях принимали участие сотрудники Росконтроля. Всего тестировалось 7 соков от разных производителей. На суд специалистов представлены соки следующих марок:

• Окей;
• Я;
• Сады Придонья;
• 4 сезона;
• Просто азбука;
• Noyan;
• Santal.

По результатам проведенных исследований всего один сок попал в черный список. Это сок «4 сезона». В его составе есть специфические продукты, которых не может быть в апельсиновом соке. Сравнительные характеристики соков, которые были проверены специалистами, представлены с таблице.

Важно !

Количество опасных веществ во всех соках минимальное, поэтому говорить о возможном отравлении организма в результате их употребления нельзя.

На что обращать внимание при покупке сока

• Информация, указанная на коробке. На ней должна быть прописано, каким образом изготовлен напиток. Обязательным условием должна стать информация о том, восстанавливали его или нет.
• Состав. Если сок натуральный, изготовлен по всем правилам, то в его составе не должно быть сахара, красителей,  консервантов и веществ, идентичных натуральным ароматизаторам.
• Если сок изготовлен методом прямого отжима, то срок его годности не должен превышать 2 дней.

• Стоит обратить внимание и на то, где консервируют сок. Лучше, если местом производства станет регион, где эти овощи или фрукты произрастают.
• Стоимость сока. Лучше брать тот, который стоит дороже. Скорее всего, дорогой сок будет более качественным. Это говорит и о том, что исходное сырье для производства сока недешевое.
• Если отдаете предпочтение стеклянной таре, то лучше брать соки, которые стоят дальше на прилавке. Так как те, которые стоят на первой линии подвержены воздействию солнечного света, поэтому даже в закрытой банке сок может быстрее испортится.

Кроме того, при выборе сока, важно понимать, к какому типу относится продукт.

1. 100 % сок, состоящий из фруктов, овощей. Это самый полезный напиток. Называют такой сок обычным.
2. Напиток сокосодержащий – в нем может содержаться от 10 до 25 % сока. В основном этот сок восстановленный. В составе могут быть вода, консерванты, ароматизаторы, красители и сахар. Такой сок употреблять не рекомендуется.
3. В составе нектаров от 25 до 50 % натурального сока. Чаще всего это персиковый, банановый, сок манго. При приготовлении  в состав не добавляют консерванты или красители.

При покупке сока стоит обращать внимание на все указанные моменты. Особенно в том случае, если сок будут пить дети.

Источник: https://zdorovecheloveka.com/stati/svezhie-soki-vred-i-polza-svezhevyzhatye-soki-fresh-polza-i-vred

Магазинные соки польза и вред. Вред и польза магазинных соков

Считается, что соки полезны для здоровья – это утверждение верно только для натуральных свежевыжатых соков и то с некоторыми ограничениями. Магазинные же соки в большинстве своем не только не приносят пользу, но и могут нанести вред. Если вы еще не приобрели соковыжималку, то нужно научиться выбирать в магазинах качественный сок.

вред магазинных соков

производители соков утверждают, что их продукты 100% натуральные, без использования консервантов или ароматизаторов. тем не менее изготавливаются они не из свежих фруктов, а из концентрата – такие соки называются восстановленными, об этом всегда пишут на упаковках, но не все знают, что это значит. в этом концентрате гораздо меньше витаминов, чем в свежих фруктах, его разбавляют с водой, чтобы получить сок.
У большинства магазинных соков срок хранения составляет от нескольких месяцев до года, тогда как любой свежевыжатый сок пропадает за несколько дней. В натуральных фруктах со временем начинается процесс брожения с высвобождением газов, которые неизбежно бы взорвали упаковку. Чтобы этого не допустить, производители добавляют в соки консерванты или подвергают их нагреванию – температурное воздействие продлевает срок хранения, но уничтожает почти все оставшиеся витамины. В результате польза сока снижается почти до минимума.
Большинство представленных на магазинных прилавках соков на самом деле являются нектарами, но не все производители прямо пишут об этом на видном месте упаковки. Нектар – это сахарный сироп с добавлением небольшого количества фруктового концентрата. Количество сахара в таких напитках огромно и наносит большой вред организму человека. Дело в том, что напитки обычно не воспринимаются человеком как существенный в энергетическом плане продукт, хотя на самом деле в одной литровой упаковке нектара может содержаться 500 и более килокалорий (что примерно равно полноценному обеду из супа и второго блюда), и вместо того, чтобы худеть благодаря такому «правильному» питанию, человек начинает набирать вес.

Холодные соки кажутся менее сладкими, и человек выпивает больше, в результате появляются проблемы с обменом веществ и лишним весом.

Также в нектары для придания сиропу вкуса и цвета добавляются ароматизаторы и красители, которые тоже далеко не полезны для здоровья. Тот небольшой процент фруктового концентрата, который используется для приготовления нектара, обычно изготавливается из некачественных, неспелых фруктов, не имеющих выраженного вкуса и придающих напитку кислоту.

польза магазинных соков

если покупать сок без добавления сахара, то он все же способен принести небольшую пользу – все-таки в нем остается небольшое количество витаминов. при этом важно внимательно отнестись к выбору напитка. в составе не должно быть сахара, а также сахарозаменителей – сахарозы, аспартама, фруктозы, а доля концентрата должна составлять не менее 70%.

Как правило, качественные соки отличаются более высокой ценой, так как их изготавливают из хороших спелых фруктов, которые стоят недешево.

Еще полезнее пить соки фреш – пакетированные свежевыжатые соки, которые хранятся несколько дней. Они обычно продаются в крупных супермаркетах, но при их изготовлении тоже могут применяться консерванты и другие добавки.

Восстановленный сок польза и вред. Восстановленный осветленный сок

Натуральные фруктовые восстановленные концентраты могут быть осветленными или нет. В неосветленных продуктах после отжима полученную жидкость пропускают через сито и очищают от грубых примесей и крупных частиц, но при этом какая-то часть мякоти остается.

Осветленный гранатовый, яблочный или виноградный напиток полностью прозрачен, а наличие осадка в нем свидетельствует о долгом стоянии на прилавке.

• Для достижения прозрачности могут применять разные методики. Наиболее щадящая и не приносящая вред вкусовым качествам и составу – это физическая очистка : отстаивание, процеживание и центрифугирование.

• Ферментативные методы затрагивают биохимические и физико-химические характеристики напитков. Осветление происходит за счет добавления веществ, разрушающих белки и крахмал. То же воздействие оказывает и термическая обработка сырья: нагрев/охлаждение и заморозка/оттаивание.
• Фруктовые разведенные концентраты могут быть прозрачными и за счет применения оклеивающих материалов – это желатин, рыбий клей, семена горчицы, агар и натриевая соль альгиновой кислоты. Если нарушить дозировку польза будет минимальна, а вред велик, поэтому для осветления часто используют комбинированные вещества (танин и желатин).

Осветленный нектар имеет не только привлекательный внешний вид, но и больший срок хранения. Вкусовые качества и химический состав соответствую предъявленным им требованиям ( ГОСТ Р 53584–2009), но польза от них небольшая. Осветленный продукт может быть использован для производства алкогольных и безалкогольных продуктов, а также продается в магазинах в чистом виде.

Гранатовый, яблочный, виноградный и другие жидкости этой категории без мякоти при доведении их до прозрачного состояния могут терять полноту вкуса. Эти напитки не наносят вред организму, но и не дают нужного количества витаминов и минералов.

Источник: https://zdorovecheloveka.com/stati/vred-i-polza-soka-svezhevyzhatye-soki-fresh-polza-i-vred

Свежевыжатые соки натощак. Какие соки лучше всего пить на завтрак

Не каждый знает, когда пить сок – утром или вечером. На самом деле оба варианта считаются вполне удачными. Поэтому этот вопрос не требует слишком детального рассмотрения. Сложнее понять, какие пить свежевыжатые соки утром, чтобы укрепить свое здоровье.

   Обратите внимание! Самым ценным напитком с утра является вода. Заменять ее соком неразумно. Но можно подобрать правильные пропорции обоих продуктов, чтобы не ставить себя перед выбором между ними.

Существуют разные свежевыжатые соки, которые можно пить на завтрак. Чтобы выбрать для себя наиболее удачный вариант, нужно в первую очередь ознакомиться с полезными свойствами их главных ингредиентов, а именно овощей и фруктов.

Сок сельдерея утром

Сок сельдерея мало кому нравится по своему вкусу. Но все равно приверженцы здорового питания предпочитают включать его в свой рацион, так как он очень полезен для здоровья и красоты.

На голодный желудок можно пить сок сельдерея утром. Он обладает следующими полезными свойствами:

1. Ускорение выведения из организма вредных веществ.
2. Сжигание жировых отложений.
3. Нормализация кислот в организме.
4. Нормализация работы нервной системы.
5. Уменьшение выраженности целлюлита.
6. Поддержание подходящего температурного баланса тела в жару.

Стакан сока с утра помогает справиться с признаками кальцификации, а также предупреждает появление запоров.

Сок лимона утром

Лимонный сок по утрам позволяет получить свою порцию энергии, которая помогает бодро чувствовать себя на протяжении всего дня.

   Важно! Сок лимона рекомендуется смешивать с водой, чтобы снизить концентрацию кислот.

Такой сок утром полезно пить, так как он обладает следующими свойствами:

1. Повышение иммунитета.
2. Нормализация работы пищеварительной системы.
3. Улучшение процессов усвоения полезных веществ.
4. Повышение жизненного тонуса.
5. Выведение токсинов из организма.

Необходимо помнить о том, что свежевыжатый сок лимона имеет противопоказания, к числу которых относятся заболевания желудочно-кишечного тракта.

Сок картофеля утром

Взрослому будет полезно утром натощак выпить небольшую порцию сока картофеля. Такой напиток отличается нейтральным вкусом, поэтому обычно его рекомендуют комбинировать с другими свежевыжатыми напитками.

Натуральный картофельный сок отличается рядом свойств:

1. Мочегонное и слабительное действие.
2. Снижение болевого синдрома.
3. Снятие воспалительных процессов.
4. Устранение неприятных ощущений во рту при болезнях горла.

Вот какой сок пить утром, чтобы оставаться здоровым. Лучше всего для приготовления выбирать свежие клубни, так как они считаются самыми полезными.

Свекольный сок утром

Полезен ли сок утром из свеклы? Ответ на этот вопрос безусловно является положительным. Напиток на основе красного овоща активно используется в народной медицине при лечении всевозможных патологических состояний. Все потому, что он имеет такие свойства:

1. Очищение организма от радиоактивных веществ.
2. Благоприятное воздействие на вены.
3. Выведение из организма токсинов и шлаков.
4. Снижение уровня холестерина в крови.
5. Снижение артериального давления.

Перед употреблением свекольный сок утром лучше всего 2 часа выдержать в холодильнике. За это время из него выйдут вещества, которые способны вызвать у человека тошноту и даже рвоту.

Морковный сок

Морковный сок тоже может стать отличным началом нового дня. Овощной напиток многие предпочитать смешивать с другими растительными составами, чтобы улучшить его вкусовые качества.

Польза морковного сока (когда пить такой напиток уже понятно) заключается в следующих моментах:

1. Обогащение организма полезными минералами и витаминами.
2. Повышение защитных сил.
3. Улучшение состояния кожи.
4. Укрепление стенок сосудов.

При желании можно пить яблочный сок утром в комбинации с морковным. Эти два продукта идеально сочетаются друг с другом, за счет чего усиливается их польза.

Апельсиновый сок утром

Чаще всего взрослые и дети пьют апельсиновый сок утром, так как это очень полезно. Делать это можно даже на голодный желудок, если у человека нет серьезных проблем с пищеварительной системой.

   Интересно знать! Апельсиновый сок рекомендован людям, которых беспокоят неврозы, стрессы и сильные отравления.

Цитрусовый сок утром натощак насыщает организм нужным количеством полезных веществ, которые необходимы для его правильной работы.

Сок граната утром

Не менее ценен для здоровья и красоты гранатовый сок. Его тоже можно пить на завтрак.

Гранат и сок на его основе идеален для борьбы с такими патологиями:

• Простудные заболевания.
• Малокровие.
• Бронхит.
• Атеросклероз.



Полезные свойства сока граната обусловлены содержанием в его составе большого количества ценных компонентов.

Полезен ли сок для здоровья? Отвечаем на часто задаваемые вопросы

15.01.2017

Полезны ли соки? Короткий ответ на этот вопрос – громкое «да». Если это все, что вам нужно, чтобы начать (или продолжить) пить соки, то можете дальше не читать, а идти на кухню и отжимать сок!

Однако чтобы убедить и других людей в пользе сока, этого может оказаться недостаточно. И это вполне понятно. Специально для сомневающихся в данной статье собраны несколько самых распространенных возражений против употребления соков и ответы на эти возражения. Когда вы прочитаете эту статью, думаю, что вы получите более полное представление о том, почему соки полезны для здоровья.

• Несомненно, овощи и фрукты богаты питательными веществами – витаминами и минералами, а, следовательно, и соки, получаемые из них. Но как же насчет содержащегося в исходном продукте пищевого волокна? Оно тоже важно, но разве большая его часть не выбрасывается в процессе приготовления сока?

Да, пищевые волокна находятся в мякоти, которая после отжима сока выбрасывается, если вы используете соковыжималку. Другими словами, количество положенного в мусорное ведро волокна после приготовления сока зависит от того, какое оборудование вы используете – соковыжималка удаляет больше волокна, чем блендер, так как отделяет мякоть от сока. Но это не беда. Все, что нужно сделать, это просто добавить в приготовленный сок немного мякоти. Если хотите, можете использовать мякоть в выпечке или добавить ее к пасте. Мякоть придаст особый вкус тому блюду, которое вы готовите, и сделает его более густым.

• Правда ли, что свежеотжатый сок теряет свои свойства в процессе хранения?

Если правильно хранить сок, т.е. в чистой, герметично запечатанной емкости в холодильнике, то большинство соков остаются свежими и сохраняют свои полезные свойства в течение 24-48 часов. Однако самые «хрупкие» питательные вещества в соке могут начать терять свои свойства уже через сутки. Чтобы извлечь максимум пользы из сока, лучше употребить его в течение суток с момента изготовления. 

К примеру, мы готовим наши детокс соки практически перед доставкой для вас. Вы всегда можете проверить свежесть соков по дате производства на упаковке.

• Правда ли, что чистить соковыжималку очень трудно?

Да, необходимо тщательно мыть соковыжималку или блендер сразу после отжима сока. Одни соковыжималки мыть легче, другие – труднее, а помыть блендер – вообще не составляет труда. Если все же это является для вас проблемой, присмотрите себе соковыжималку, которую легко разобрать и собрать, а отдельные элементы можно помыть в посудомоечной машине. На рынке представлено моделей, поэтому вам будет, из чего выбрать.

Для своего максимального удобства — заказывайте соки у нас.

Мы доставим ваш заказ уже на следующий день (или даже в тот же день).

• Правда ли, что фруктовый сок очень калориен? Много ли в нем сахара?

Если вы отжимаете сок только из фруктов, то, конечно, количество потребляемых калорий и фруктового сахара будет увеличиваться, и у вас не получится сбалансированного сочетания минералов и витаминов. Большинство овощей содержат намного меньше калорий и сахара, чем фрукты. Чтобы уменьшить пищевую ценность и количество сахара, попробуйте делать сок из овощей или смешивать овощные соки с фруктовыми. В подобном сочетании соков также содержится больше разнообразных питательных элементов.

Соки с наименьшим содержанием фруктозы — зеленые соки.
Вы всегда можете заказать их у нас. Или попробуйте детокс-программы с зелеными соками.

• Правда ли, что ежедневное употребление соков снижает эффективность некоторых лекарственных препаратов?

Может и уменьшить, однако это отнюдь не означает, что в этом виноваты фрукты. Давайте трезво взглянем на лекарства. Во-первых, большинству людей вообще об этом волноваться не приходится, поскольку они не принимают никаких лекарств. А во-вторых, соки влияют далеко не на все препараты. Однако если пить соки в больших количествах, некоторые содержащиеся в них витамины и минералы могут повлиять на эффективность определенных лекарственных средств. Например, сок некоторых овощей (шпината, капусты кале и другие овощей семейства крестоцветных) является прекрасным источником витамина К. И хотя витамин К полезен для здоровья (он необходим для нормальной свертываемости крови и некоторых других физиологических функций), он может взаимодействовать с варфарином (препаратом для разжижжения крови) и влиять на его эффективность. Поэтому прежде чем хоть сколь-нибудь серьезно заняться оздоровлением с помощью соков, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

• Много ли в соке белков? Многие фрукты и овощи не содержат достаточного количества этого важного питательного компонента.

Это правда – в большинстве овощей и фруктов мало белка. Львиную долю калорий дают углеводы (в том числе и фруктовый сахар). Для здорового питания необходимо определенное количество белка. Но вовсе необязательно, чтобы он содержался в больших количествах во всем, что вы едите. И то, что его нет в соке, отнюдь не означает, что сок не полезен для здоровья. Многие люди стремятся обеспечить большое содержание белков в своем рационе. А как же насчет витаминов A, C или D? Они, как кажется, не менее важны. Очень редко у кого-нибудь возникает дефицит белка, а вот нехватка витамина D – весьма частое явление. Я понимаю, что под влиянием СМИ многие озабочены именно вопросом об употреблении белков, но не нужно волноваться по этому поводу. Если вам все же очень хочется, чтобы в соке были белки, отжимайте сок из зелени или делайте из зеленых овощей смузи — так концентрация данных питательных компонентов будет выше, поскольку в зелени содержится много белка.

Употребление сока — идеальное решение для тех, кто понимает, что рацион питания должен включать в себя много фруктов и овощей, но у кого не получается съедать их в рекомендованном количестве. С помощью соковыжималки употребить необходимый минимум данных полезных продуктов легко и просто. Смешивая различные овощи и фрукты разных цветов, вы получите напиток, содержащий важнейшие витамины, минералы и другие питательные вещества. В свежем полезном соке мало тех компонентов, которых всегда лучше избегать – жиров, добавленного сахара и соли.

Таким образом, можно сделать вывод: чтобы быть здоровым, не обязательно полностью переходить на одни соки. С точки зрения пользы подобное решение имеет свои отрицательные стороны. Вместо этого ежедневно выпивайте стакан свежевыжатого сока (лучше всего из овощей с добавлением одного-двух фруктов для улучшения вкуса) либо вместе с едой, либо вместо нее. Таким образом вы получите все питательные вещества фруктов и овощей и сделаете свой рацион более здоровым.

Заказывайте соки холодного отжима у нас, попробуйте детокс программы.

И не забудьте про наши натуральные сладости!

Самые полезные соки

Они по своей ценности всегда будут предпочтительнее тех, что продаются в упаковке. Но не следует отказываться от всех готовых соков, продающихся в магазине, только по той причине, что некоторые из видов этой продукции обрели дурную славу.

Самые полезные соки из магазина

Не все покупные соки вредны для человека, но многие из тех, что рекламируются как здоровое питание, могут быть как раз бесполезны или нежелательны для употребления. Некоторые магазинные соки могут похвастаться большим количеством витаминов и других питательных веществ, без которых невозможна организация правильного питания. Потребление этих напитков в умеренных количествах — это лучший выбор из того, что вы едите и пьете в течение дня для поддержания здоровья и тонуса. Тем не менее, покупая соки, остерегайтесь ложной маркировки, искусственных ароматизаторов, химических добавок и высокого содержания сахара. Чтобы помочь вам отсортировать хороший товар от плохого, вот список соков, которые вы должны непременно добавить к вашему рациону.

Вишневый сок

В то время как многие фруктовые соки не так хороши, как нам хотелось бы, вишневый сок является огромным исключением. Поскольку терпкие вишни содержат много антиоксидантов, обладают противовоспалительными свойствами, то и сок их может стать отличным напитком для тех, кто ведет активный образ жизни. Исследование, проведенное в 2010 году, показывает, что употребление вишневого сока может уменьшить мышечную боль во время бега. Более того, антиоксиданты в соке вишни могут помочь предотвратить сердечные заболевания, развитие подагры, рак. Вишневый сок продлевает молодость, замедляя процессы старения, а также способствует нормализации сна.

Арбузный сок

Вкусный и освежающий арбузный сок способен утолить любую жажду. И это не удивительно, ведь сам арбуз состоит в основном из воды, а содержание сахара в нем невелико. Кроме того, арбуз является отличным источником ликопина, который, как было доказано, снижает риск развития рака кожи. Citrulline — это аминокислота, которая найдена в самой большой ягоде на планете Земля, может значительно улучшить кровообращение, уменьшить болезненные ощущения после занятия спортом, тяжелых физических нагрузок. Специально проведенные исследования показали, что употребление арбуза и его сока может помочь бороться с заболеваниями печени, улучшить здоровье почек.

Тыквенный сок

Если вы еще не полюбили сок тыквы, то мы готовы предоставить вам неоспоримые свидетельства того, что тыквенный напиток — лучший природный лекарь, который позаботится о вашем самочувствии. Плод тыквы всем известен на вид, а вкус знают немногие. Тыквенный сок отличает присутствие необычной горчинки во вкусе. Тем не менее, овощ просто переполнен питательными веществами, такими как железо, калий, витамин С, магний. Про все эти элементы можно написать длинным список преимуществ для здоровья. Исследования доказывают, что сок из этих ярко-зеленых, желтых или оранжевых фруктов поддерживает уровень сахара в крови в норме, снижает коэффициент нездорового холестерина. Кроме прочего, сок тыквы благотворно влияет на состояние волос, улучшает цвет лица благодаря высокому содержанию антиоксидантов в напитке.

Гранатовый сок

Гранатовый сок уже давно ценится за неоспоримую пользу для здоровья. Его роль в профилактике рака, поддержании иммунной системы не вызывает сомнений даже у врачей. Этот питательный напиток богат антиоксидантами. Он оказывает противовоспалительное действие, которое может помочь предотвратить многие заболевания. Недавние исследования показывают, что гранатовый сок также может помочь в улучшении памяти и функций мозга. Бонус? Этот замечательный красный сок невероятно освежает и восхитителен на вкус.

Соки полезные свойства и противопоказания. Сокотерапия по Уокеру: лечебные свойства соков

Соки полезные свойства и противопоказания. Сокотерапия по Уокеру: лечебные свойства соков

Сокотерапия — это восстановление, укрепление организма и лечение заболеваний натуральными фруктовыми и овощными соками.

Пожалуй, это один из самых приятных видов терапии — ведь соки очень вкусны, все их любят с детства, особенно фруктовые. Кроме того, соки необычайно полезны, о чем тоже знают практически все. Но немногие слышали о существовании целой отрасли на стыке медицины и диетологии — сокотерапии.

Одним из первых, кто рассказал миру, чем полезны соки, стал американский диетолог Норман Уокер (1886-1985 гг.). Он первым начал пропагандировать целебные свойства соков, его считают основоположником сокотерапии. Н. Уокер опубликовал несколько книг, в которых подробно описано, зачем пить соки, и кому это делать не рекомендуется. Эти книги содержали информацию о том, какие соки самые полезные, также в них было предложено множество рекомендаций, как с помощью соков исцелять различные заболевания. Благодаря сокотерапии по Уокеру миллионы людей во всем мире смогли избавиться от своих болезней. Сам Норман Уокер прожил без малого сто лет.

Здоровые люди могут полезные свойства свежих соков без ограничений. При различных заболеваниях важно учитывать не только показания, но и противопоказания соков : например, при сахарном диабете нельзя пить виноградный , а можно грушевый; при хроническом гастрите следует исключить цитрусовые соки и натуральные напитки из зеленых яблок , а употреблять морковный сок.

В современной сокотерапии некоторые принципы, предложенные им, были пересмотрены и уточнены в соответствии с последними данными диетологии. В основном это касается норм употребления соков и некоторых противопоказаний. Однако в целом идеи доктора Уокера касательно полезных свойства свежевыжатых соков по сей день являются основой этого вида нетрадиционной медицины.

Какие соки полезны.  Самые полезные соки для детей

Растущий организм постоянно требует витаминного пополнения. И первые соки, которые рекомендуют педиатры всего мира это морковный и яблочный: отжатые обязательно собственноручно из зеленых яблок и морковки с бабушкиной грядки. Начиная с нескольких капель, они улучшат аппетит вашего чада, неся с  собой жизненно необходимые микроэлементы и витамины.

Свекольный сок поможет в работе кишечника, печени. В его составе самое легкоусвояемое железо – один из участников химических реакций по росту и делению клеток.

Гранатовый сок богат аминокислотами. Сок груши богат витамином В5. Абрикосовый же обеспечит йодом и кальцием.

Вывод:

Фруктовые напитки в магазине могут показаться здоровой альтернативой домашним сокам, но в основном они фактически содержат много лишнего сахара, который грозит не только лишними килограммами, но и множеством других проблем. Широко рекламируемые напитки с акцентом на слове «органические» часто содержат всего до 31% сока, многочисленные ароматизаторы, искусственные красители и фильтрованную воду. Безусловно, они не могут принести ту пользу, которую способен дать настоящий сок. Максимум на что способны такие продукты, так это утолить жажду. Полностью лишенные питательной ценности, они не в состоянии претендовать на то, чтобы стать частью вашего меню. Даже жидкость из вашей любимой банки с соленьями имеет большую ценность для вашего здоровья. Любой домашний соленый сок или рассол может помочь пополнить истощенные уровни натрия. Спортсмены чрезвычайно любят соленый напиток, так как он помогает им поддерживать электролитный баланс после тренировки. Кроме того, содержание уксуса в солевом соке помогает пищеварению, способствуя сбалансированности бактерий и флоры. А для дам эта жидкость может облегчить неприятные ощущения во время ПМС, а также обуздать тягу к соленой пище.

Свежевыжатые соки натощак. Какие соки лучше всего пить на завтрак

Не каждый знает, когда пить сок – утром или вечером. На самом деле оба варианта считаются вполне удачными. Поэтому этот вопрос не требует слишком детального рассмотрения. Сложнее понять, какие пить свежевыжатые соки утром, чтобы укрепить свое здоровье.

   Обратите внимание! Самым ценным напитком с утра является вода. Заменять ее соком неразумно. Но можно подобрать правильные пропорции обоих продуктов, чтобы не ставить себя перед выбором между ними.

Существуют разные свежевыжатые соки, которые можно пить на завтрак. Чтобы выбрать для себя наиболее удачный вариант, нужно в первую очередь ознакомиться с полезными свойствами их главных ингредиентов, а именно овощей и фруктов.

Сок сельдерея утром

Сок сельдерея мало кому нравится по своему вкусу. Но все равно приверженцы здорового питания предпочитают включать его в свой рацион, так как он очень полезен для здоровья и красоты.

На голодный желудок можно пить сок сельдерея утром. Он обладает следующими полезными свойствами:

1. Ускорение выведения из организма вредных веществ.
2. Сжигание жировых отложений.
3. Нормализация кислот в организме.
4. Нормализация работы нервной системы.
5. Уменьшение выраженности целлюлита.
6. Поддержание подходящего температурного баланса тела в жару.

Стакан сока с утра помогает справиться с признаками кальцификации, а также предупреждает появление запоров.

Сок лимона утром

Лимонный сок по утрам позволяет получить свою порцию энергии, которая помогает бодро чувствовать себя на протяжении всего дня.

   Важно! Сок лимона рекомендуется смешивать с водой, чтобы снизить концентрацию кислот.

Такой сок утром полезно пить, так как он обладает следующими свойствами:

1. Повышение иммунитета.
2. Нормализация работы пищеварительной системы.
3. Улучшение процессов усвоения полезных веществ.
4. Повышение жизненного тонуса.
5. Выведение токсинов из организма.

Необходимо помнить о том, что свежевыжатый сок лимона имеет противопоказания, к числу которых относятся заболевания желудочно-кишечного тракта.

Сок картофеля утром

Взрослому будет полезно утром натощак выпить небольшую порцию сока картофеля. Такой напиток отличается нейтральным вкусом, поэтому обычно его рекомендуют комбинировать с другими свежевыжатыми напитками.

Натуральный картофельный сок отличается рядом свойств:

1. Мочегонное и слабительное действие.
2. Снижение болевого синдрома.
3. Снятие воспалительных процессов.
4. Устранение неприятных ощущений во рту при болезнях горла.

Вот какой сок пить утром, чтобы оставаться здоровым. Лучше всего для приготовления выбирать свежие клубни, так как они считаются самыми полезными.

Свекольный сок утром

Полезен ли сок утром из свеклы? Ответ на этот вопрос безусловно является положительным. Напиток на основе красного овоща активно используется в народной медицине при лечении всевозможных патологических состояний. Все потому, что он имеет такие свойства:

1. Очищение организма от радиоактивных веществ.
2. Благоприятное воздействие на вены.
3. Выведение из организма токсинов и шлаков.
4. Снижение уровня холестерина в крови.
5. Снижение артериального давления.

Перед употреблением свекольный сок утром лучше всего 2 часа выдержать в холодильнике. За это время из него выйдут вещества, которые способны вызвать у человека тошноту и даже рвоту.

Морковный сок

Морковный сок тоже может стать отличным началом нового дня. Овощной напиток многие предпочитать смешивать с другими растительными составами, чтобы улучшить его вкусовые качества.

Польза морковного сока (когда пить такой напиток уже понятно) заключается в следующих моментах:

1. Обогащение организма полезными минералами и витаминами.
2. Повышение защитных сил.
3. Улучшение состояния кожи.
4. Укрепление стенок сосудов.

При желании можно пить яблочный сок утром в комбинации с морковным. Эти два продукта идеально сочетаются друг с другом, за счет чего усиливается их польза.

Апельсиновый сок утром

Чаще всего взрослые и дети пьют апельсиновый сок утром, так как это очень полезно. Делать это можно даже на голодный желудок, если у человека нет серьезных проблем с пищеварительной системой.

   Интересно знать! Апельсиновый сок рекомендован людям, которых беспокоят неврозы, стрессы и сильные отравления.

Цитрусовый сок утром натощак насыщает организм нужным количеством полезных веществ, которые необходимы для его правильной работы.

Сок граната утром

Не менее ценен для здоровья и красоты гранатовый сок. Его тоже можно пить на завтрак.

Гранат и сок на его основе идеален для борьбы с такими патологиями:

• Простудные заболевания.
• Малокровие.
• Бронхит.
• Атеросклероз.
• Мочеполовые инфекции.
• Гипертония.

Полезные свойства сока граната обусловлены содержанием в его составе большого количества ценных компонентов.

Томатный сок 

Нередко люди выбирают томатный сок утром. Это еще один витаминизированный напиток, которым не стоит пренебрегать в своем рационе.

Томатный сок полезен при проблемах с памятью. Чтобы усилить его действие, достаточно комбинировать с виноградным напитком.

Нектар с диабетом. Полезны ли фруктовые соки и к чему они приводят? | Продукты и напитки | Кухня

a[style] {position:fixed !important;}
]]]]]]]]]]>]]]]]]]]>]]]]]]>]]]]>]]>

aif.ru

Федеральный АиФ

aif.ru

Федеральный АиФ

• ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
• САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
• Адыгея
• Архангельск
• Барнаул
• Беларусь
• Белгород
• Брянск
• Бурятия
• Владивосток
• Владимир
• Волгоград
• Вологда
• Воронеж
• Дагестан
• Иваново
• Иркутск
• Казань
• Казахстан
• Калининград
• Калуга
• Камчатка
• Карелия
• Киров
• Кострома
• Коми
• Краснодар
• Красноярск
• Крым
• Кузбасс
• Кыргызстан
• Мурманск
• Нижний Новгород
• Новосибирск
• Омск
• Оренбург
• Пенза
• Пермь
• Псков
• Ростов-на-Дону
• Рязань

Соковыжималка: хорошо или плохо?

Фрукты и овощи полезны для здоровья.

Некоторые из них даже снижают риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак (1).

Выжимание сока, процесс, при котором извлекаются питательные соки из свежих фруктов и овощей, становится все более популярным в последние годы.

Многие люди используют его для детоксикации или добавления дополнительных питательных веществ в свой рацион.

Сторонники утверждают, что приготовление сока может улучшить усвоение питательных веществ из фруктов и овощей, в то время как другие говорят, что он лишает их важных питательных веществ, таких как клетчатка.

Это подробный обзор приготовления сока и его воздействия на здоровье — как хороших, так и плохих.

Что такое сок?

Приготовление сока — это процесс извлечения сока из свежих фруктов и овощей.

Обычно он удаляет большую часть твердых веществ, включая семена и мякоть, с целых фруктов и овощей.

Полученная жидкость содержит большинство витаминов, минералов и антиоксидантов, которые естественным образом присутствуют во всех фруктах или овощах.

Способы приготовления сока

Способы приготовления сока варьируются от выжимания фруктов вручную до соковыжималок с приводом от двигателя.

Два распространенных типа соковыжималок:

• Центробежные. Эти соковыжималки измельчают фрукты и овощи в мякоть за счет высокоскоростного вращения с режущим ножом. Вращение также отделяет сок от твердых частиц.
• Холодный пресс. Также называемые соковыжималками для жевания, они намного медленнее измельчают и прессуют фрукты и овощи, чтобы получить как можно больше сока.

Питательные качества сока, полученного из соковыжималок центробежного и холодного отжима, одинаковы (2).

Назначение сока

Отжим сока обычно используется для двух целей:

• Очищение или детоксикация: Исключение твердой пищи, и в течение от 3 дней до нескольких недель употребляется только сок. Некоторые люди считают, что сок очищает организм от токсинов. Однако нет доказательств его эффективности.
• Дополнение к обычному рациону: Свежевыжатый сок можно использовать в качестве удобной добавки к ежедневному рациону, увеличивая потребление питательных веществ из фруктов и овощей, которые вы иначе не потребляли бы.

Резюме

Приготовление сока включает извлечение и употребление сока из свежих фруктов и овощей. Некоторые люди делают это для детоксикации, в то время как другие делают это в дополнение к своему текущему рациону.

Сок — простой способ получить много питательных веществ

Многие люди не получают достаточного количества питательных веществ только из своего рациона (3).

Уровни питательных веществ в продуктах, которые вы едите, также намного ниже, чем раньше.

Это в значительной степени связано с методами обработки и временем, необходимым для доставки продукции с поля в супермаркет (4, 5).

Загрязненная среда и высокий уровень стресса также могут повысить ваши потребности в определенных питательных веществах.

Фрукты и овощи богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и растительными соединениями, которые могут защитить от болезней (6, 7).

Если вам сложно ежедневно включать рекомендуемое количество фруктов и овощей в свой рацион, соки могут быть удобным способом увеличить их потребление.

Одно исследование показало, что прием добавок смешанного фруктового и овощного сока в течение 14 недель улучшил уровни питательных веществ участников бета-каротина, витамина С, витамина Е, селена и фолиевой кислоты (8).

Кроме того, обзор 22 исследований показал, что употребление сока из свежих фруктов и овощей или смешанных порошковых концентратов улучшает уровни фолиевой кислоты и антиоксидантов, включая бета-каротин, витамин C и витамин E (9).

Резюме

Если вам трудно есть достаточно фруктов и овощей каждый день, приготовление сока — удобный способ получить широкий спектр важных питательных веществ.

Защищает ли фруктовый сок от болезней

Существует множество доказательств того, что цельные фрукты и овощи снижают риск заболевания, но исследования фруктовых и овощных соков найти труднее.

Польза фруктов и овощей для здоровья отчасти объясняется их высоким содержанием антиоксидантов, но клетчатка также играет важную роль. Многие антиоксиданты связаны с клетчаткой и попадают в пищеварительную систему (10).

Высокое потребление фруктов и овощей перспективно во многих областях здоровья. Например, соки могут снизить риск сердечных заболеваний. Яблочный и гранатовый соки связаны со снижением артериального давления и уровня холестерина (11, 12).

Кроме того, употребление фруктовых и овощных соков в жидкой форме (или смешанных концентрациях) может снизить уровень гомоцистеина и маркеры окислительного стресса, оба из которых связаны с улучшением здоровья сердца (9).

Одно крупное исследование выявило снижение риска болезни Альцгеймера среди тех, кто пил фруктовые и овощные соки три или более раз в неделю, по сравнению с теми, кто пил их менее одного раза в неделю (13).

Снижение риска болезни Альцгеймера может быть связано с высоким уровнем полифенолов в соках. Это антиоксиданты, которые содержатся в растительной пище и, как считается, защищают клетки мозга.

Несмотря на эти результаты, необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять влияние фруктовых и овощных соков на здоровье (9).

Резюме

Ограниченные данные связывают фруктовые и овощные соки со снижением риска таких заболеваний, как рак, болезнь Альцгеймера и болезни сердца.

Лучше есть цельные фрукты и овощи.

Сторонники сока часто заявляют, что пить сок лучше, чем есть цельные фрукты и овощи.

Они утверждают, что удаление клетчатки облегчает усвоение питательных веществ.

Однако никаких научных исследований, подтверждающих это, нет.

Фактически, вам может потребоваться содержание клетчатки во фруктах или овощах, чтобы ощутить полную пользу для здоровья растения (14).

Например, антиоксиданты, которые естественным образом связаны с растительными волокнами, теряются в процессе приготовления сока. Они могут играть важную роль в пользе для здоровья цельных фруктов и овощей (15, 16).

Примечательно, что до 90% клетчатки удаляется в процессе отжима сока, в зависимости от соковыжималки. Некоторое количество растворимой клетчатки останется, но большая часть нерастворимой клетчатки будет удалена.

Потенциальная польза клетчатки для здоровья

Более высокое потребление клетчатки было связано с более низким риском сердечных заболеваний, ожирения и диабета 2 типа (17, 18).

Исследования показали, что увеличение количества растворимой клетчатки, в частности, может улучшить уровень сахара и холестерина в крови (19, 20).

Одно исследование сравнивало употребление целых яблок с яблочным соком. Было обнаружено, что употребление прозрачного яблочного сока повышает уровень холестерина ЛПНП (плохого) на 6,9% по сравнению с употреблением целых яблок.Считается, что этот эффект связан с содержанием клетчатки в целых яблоках (14).

Более того, обсервационное исследование показало повышенный риск диабета 2 типа у людей, употреблявших фруктовые соки, тогда как цельные фрукты были связаны с пониженным риском (21).

Люди также обычно чувствуют себя более сытыми, когда едят цельные фрукты, по сравнению с тем, когда они пьют сок (20, 22, 23).

В одном исследовании сравнивалось влияние смешивания и приготовления сока на содержание питательных веществ в грейпфруте.Результаты показали, что смешивание, при котором сохраняется больше клетчатки, является лучшим методом для получения более высоких уровней полезных растительных соединений (24).

Стоит ли добавлять в соки клетчатку?

Уровень клетчатки в ваших соках будет зависеть от того, какой тип соковыжималки вы используете, но некоторые источники предлагают добавлять остатки мякоти в другие продукты или напитки, чтобы увеличить потребление клетчатки.

Хотя это лучше, чем выбрасывать клетчатку, данные свидетельствуют о том, что повторное добавление клетчатки в сок не дает такой же пользы для здоровья, как простое употребление целых фруктов и овощей (25).

Кроме того, исследование показало, что добавление в сок естественного уровня клетчатки не усиливает чувство сытости (26).

Резюме

Целые фрукты и овощи лучше для вашего здоровья. Из-за сока вы теряете полезную клетчатку и антиоксиданты.

Приготовление сока для похудания может быть плохой идеей

Многие люди используют сок как стратегию похудания.

Большинство соковых диет предполагает потребление 600–1000 калорий в день только из соков, что приводит к серьезному дефициту калорий и быстрой потере веса.

Однако это очень трудно выдержать дольше нескольких дней.

Хотя соковые диеты могут помочь вам похудеть в краткосрочной перспективе, такое строгое ограничение калорий может замедлить метаболизм в долгосрочной перспективе (27).

Соковая диета также может в долгосрочной перспективе привести к дефициту питательных веществ, поскольку сокам не хватает многих важных питательных веществ.

Резюме

Большинство диет, связанных с употреблением сока, связаны с серьезным ограничением калорий, что, как правило, неустойчиво в долгосрочной перспективе и может привести к замедлению метаболизма.

Соки не должны заменять еду

Использование соков в качестве замены еды может быть вредным для вашего организма.

Это связано с тем, что сок сам по себе не сбалансирован по питательности, так как не содержит достаточного количества белков или жиров.

Потребление достаточного количества белка в течение дня необходимо для поддержания мышц и долговременного здоровья (28).

Кроме того, полезные жиры важны для поддержания энергии, гормонального баланса и клеточных мембран. Они также могут обеспечить жирорастворимые витамины — витамины A, D, E и K.

Тем не менее, замена одного приема пищи в день соком вряд ли нанесет вред, если остальная часть вашего рациона будет более сбалансированной.

Вы можете сделать свой сок более сбалансированным, добавив в него белки и полезные жиры. Некоторые хорошие источники — это сывороточный протеин, миндальное молоко, авокадо, греческий йогурт и арахисовое масло.

Резюме

Соки несбалансированы по питательности, потому что они не содержат достаточного количества белка или жира. В этом может помочь добавление источников белка и жира в сок.

Очищение сока ненужно и потенциально вредно

Регулярное употребление большого количества фруктового сока связано с повышенным риском метаболического синдрома и ожирения (25).

Кроме того, нет никаких доказательств того, что ваше тело нуждается в детоксикации путем отказа от твердой пищи.

Ваше тело создано для выведения токсинов самостоятельно, используя печень и почки.

Кроме того, если вы готовите сок из неорганических овощей, вы можете в конечном итоге потреблять другие токсины, которые поступают вместе с ними, например, пестициды.

У людей с проблемами почек чрезмерное потребление соков, богатых оксалатами, связано с почечной недостаточностью (29).

Более экстремальные очищающие соки связаны с негативными побочными эффектами, включая диарею, тошноту, головокружение и усталость.

Резюме

Нет никаких доказательств того, что соки необходимы для детоксикации организма. Кроме того, сок может нанести вред людям, у которых есть проблемы с почками или которые принимают определенные лекарства.

Фруктовый сок содержит большое количество сахара

То, что вы выбираете для сока, имеет значение, а фрукты содержат гораздо больше сахара, чем овощи.

Потребление слишком большого количества фруктозы, одного из естественных сахаров во фруктах, было связано с высоким уровнем сахара в крови, увеличением веса и повышенным риском развития диабета 2 типа (25, 32, 33).

Примерно 3,9 унции (114 мл) 100% яблочного сока содержит почти ноль граммов клетчатки, но содержит 13 граммов сахара и 60 калорий (25).

Точно так же 100% виноградный сок содержит 20 граммов сахара в 3,9 унции (114 мл) порции.

Чтобы сохранить низкое содержание сахара в соках, попробуйте приготовить сок из овощей, а затем добавить небольшой кусочек фруктов, если вы хотите больше сладости.

Резюме

Соки, в основном фруктовые, содержат намного больше сахара, чем соки на овощной основе.

Итоги

Свежевыжатые соки содержат важные витамины и антиоксиданты, которые могут принести пользу вашему здоровью.

Однако фрукты и овощи по-прежнему являются самыми полезными и питательными, если их употреблять целиком.

.

Полезен ли апельсиновый сок? Почему апельсиновый сок не является «здоровой пищей» (и правда о витамине С)

Кто из вас думает, что апельсиновый сок является частью здорового сбалансированного завтрака?

А кто из вас думает, что апельсиновый сок — это суперпродукт, богатый витамином С, и что он, по сути, лучший источник витамина С?

Если вы ответили утвердительно на два вышеуказанных вопроса, значит, вас обманули очень умные маркетологи и бизнесмены. Позвольте мне объяснить.

В какой-то момент в эпоху витамина С, когда он стал очень популярным в качестве добавки, один умный маркетолог узнал, что в апельсинах есть витамин С. Люди, работавшие в сфере альтернативного здравоохранения, в то время покупали витамин С целыми лодками, потому что считали, что это защищал их от простуды и гриппа.

Итак, какой-то умный маркетолог подумал: « хм, миллионы людей думают, что витамин С защищает их от простуды и гриппа, апельсины содержат витамин C, апельсиновый сок приятен на вкус, давайте поиграем!»

А затем после добавления «Фантастического источника витамина С!» к триллионам бутылок апельсинового сока, в сознании большинства людей апельсины и апельсиновый сок стали де-факто лучшим источником витамина С.

Но это неправда.

Exclusive Bonus Download: Я создал руководство по питанию, посвященное нескольким другим мифам о питании и двум другим распространенным причинам, по которым все диеты терпят неудачу. Нажмите здесь, чтобы скачать его.

Действительно ли апельсиновый сок является для вас хорошим источником витамина С?

Хорошо, позвольте мне сначала сказать вот что. В детстве я рос на двух таблетках витамина С по 500 мг каждую ночь. Моя мама сказала мне принимать их каждую ночь, чтобы я не заболела.Если бы я был болен, я бы принимал 1-2 000 мг витамина С. Мы выросли в семье, которая придерживалась альтернативной медицины и здорового питания в целом.

Когда я стал старше, я стал все чаще спрашивать «почему» и перестал принимать. Где-то ближе к концу колледжа, когда я продолжал слышать, что витамин С повторяется снова и снова ( иди в воздух! ), я подумал, что пора вскочить и посмотреть, что говорят исследования.

В одном исследовании исследователи давали испытуемым 0,2 г витамина С в день, чтобы увидеть, снижает ли витамин С частоту, продолжительность или тяжесть простуды (при постоянном применении или после того, как симптомы уже проявились. ).

Результаты? Если вы не марафонец, солдат в арктических условиях или кто-то, кто живет в очень холодных условиях — ничего не даст.

Это не снизило шансы простудиться среди взрослого населения в целом или степень тяжести простуды, , но могло немного сократить продолжительность.

Он наиболее эффективен для людей, которые еще не получают необходимых питательных веществ и витаминов из своего рациона (если вы не едите растения, это, вероятно, вы), или вышеупомянутых спортсменов в условиях сильного стресса или людей в арктических условиях ,

Это не даст волшебных результатов, так что не ожидайте этого. Если вы думаете, что заболели, прием витамина С не окажет заметного эффекта. Это та же самая причина, по которой был подан иск против компании, создавшей дополнение Airborne — оно было продано как средство, которое «защитит вас от микробной среды и предотвратит заболевание». Очевидно, что поскольку наука этого не поддерживает, это ложная реклама. В итоге они согласились на 23 миллиона долларов.

Независимо от того, принимаете ли вы добавки витамина С или нет, правильная диета от природы очень богата витамином С.

И это подводит нас к следующему пункту: овощи на самом деле содержат намного больше витамина С (и других витаминов), чем апельсиновый сок или апельсины.

Три продукта питания, которые содержат больше витамина С, чем ваш апельсиновый сок (и меньше сахара)

Хорошо. Итак, сколько витамина С в апельсине? Примерно 50-75 мг.

Сколько витамина С в стакане апельсинового сока? Судя по моей упаковке Tropicana в холодильнике, «~ 100%», что, исходя из рекомендуемой суточной нормы витамина C, составляет около 75-90 мг.

Теперь сравните это с 1 чашкой нескольких овощей:

1. Брокколи содержит 100 мг в 1 чашке.
2. Красный перец 190 мг в 1 чашке
3. Кале содержит 80 мг в 1 чашке

Итак, на самом деле есть много очень распространенных овощей, которые дают вам столько же (или намного больше) витамина С, чем апельсины, однако они не содержат добавленного сахара или «углеводной природы», как апельсиновый сок.Они также не содержат безумного количества фруктозы, которая медленно убивает вас.

Почему употребление апельсинового сока не является здоровым продуктом

Люди думают, что только потому, что они пьют апельсиновый сок, это здорово. Просто потому, что это естественно, это здорово.

Но не все сахара ведут себя в организме одинаково. Например, фрукты содержат фруктозу. Изначально фруктоза не составляла большую часть нашего рациона, потому что для тех из нас, кто живет в регионах с умеренным климатом, основным естественным источником фруктозы являются фрукты — сезонные.

Но теперь из-за массового использования кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который по вкусу напоминает сахар, но дешевле в производстве, фруктоза составляет гораздо более высокий процент в нашем рационе. Фруктоза есть во всем. Безалкогольные напитки. Леденцы. Крекеры.

Фруктоза, если вы потребляете ее в обычных пропорциях, — это нормально. Но поскольку сейчас люди пьют 2 стакана апельсинового сока, затем газировку с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, а также крекеры и чипсы (также с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы) и даже хлеб, в котором он есть, потребление фруктозы находится на рекордно высоком уровне. ,

В исследованиях высокое потребление фруктозы было связано с изменениями уровня жира, изменениями холестерина, а также другими очевидными изменениями, которые происходят с высоким потреблением энергии, такими как увеличение веса, нарушение обмена веществ и сердечно-сосудистые проблемы.

Хорошо. Я понял. Я не должен потреблять тонну фруктозы или сахара. А как насчет фруктов ?!

Две причины избегать упакованных фруктовых соков, если вы пытаетесь похудеть (а если вы все же потребляете фрукты — ешьте их)

Есть несколько причин, по которым вам следует избегать чрезмерного употребления фруктов, если вы пытаетесь похудеть (и избавиться от всех фруктовых соков :

# 1 Много фруктового сока = более высокое потребление жидких углеводов. Для многих людей небольшое снижение потребления углеводов (делается без усилий, просто употребляя правильную пищу) приводит к устойчивой потере веса. Фрукты действительно являются углеводами, а фруктовый сок оказывает гораздо более быстрое и измеримое влияние на набор жира, чем его твердый аналог. Жидкие углеводы (например, пиво) в целом способствуют полноте, чем твердые. Кроме того, в более свежей пище содержится больше питательных веществ и витаминов. Ешьте фрукты, если собираетесь их вообще есть.

# 2 Много фруктового сока = много фруктозы (сахара). Не все сахара созданы одинаково. Замороженные хлопья, газированные напитки и фруктовый сок не все ведут себя одинаково, попав в ваш организм. В исследовании, опубликованном в журнале TIME , сравнивалось влияние диеты, 25% калорий которой приходилось на жидкие напитки, содержащие глюкозу или фруктозу. По истечении 12 недель веса были одинаковыми (обе исследуемые группы уже страдали ожирением), 900 10, но группа, потребляющая много фруктозы, показала признаки повреждения печени и образования жировых отложений. В группе глюкозы таких изменений не было. Охладите фруктозу. Кроме того, во многие фруктовые соки добавлен сахар (в том числе кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы). Господи, это апельсиновый сок .. неужели нам действительно нужно сделать его слаще !?

По той же причине не стоит покупать подсластитель Агава.

Итак, апельсиновый сок полезен или вреден?

Вкратце:

# 1 — Не волнуйтесь о том, чтобы «получить витамин С» из апельсинов. Когда приближается сезон простуды и гриппа, вместо того, чтобы пить 3 стакана апельсинового сока в день (что, вероятно, добавит 5 фунтов к вашей талии к концу месяца), увеличьте потребление овощей (особенно перечисленных) и больше спите , Умные маркетологи каким-то образом заставили вас поверить в то, что апельсины — лучший и единственный источник витамина С. Но он определенно самый вкусный…

# 2 — Честно говоря, добавки с витамином С вам не сильно помогут. Если вы уже не очень нездоровы с диетой с низким содержанием питательных веществ, или спортсмен-экстремал, который много тренируется, или кто-то, живущий в условиях холода, вы не заметите значительного повышения иммунной системы от приема двух таблеток витамина С по 500 мг на каждую. ночь.Лучшая защита — это правильное питание и сон .

# 3 — Если вы хотите похудеть или изо всех сил пытаетесь сохранить стабильную потерю веса, откажитесь от фруктового сока. Фруктовые соки могут быть с высоким содержанием углеводов и сахара. Несмотря на то, что они «полезны для вас», есть лучшие источники питательных веществ с небольшим содержанием сахара (или без него вообще). Ешьте фрукты, не пейте.

Мой вердикт по фруктовому соку и апельсиновому соку

Я хотел бы поделиться здесь тремя вещами.

Фруктовый сок вреден для вас по своей сути? Нет, , но :

1. Есть способов, лучших источников витамина С, чем апельсиновый сок;
2. Если вы пьете много фруктового сока каждый день, вы пьете много сахара (и лучше вместо этого есть фрукты)
3. Один стакан в день не убьет вас и не сделает вас толстым — это в первую очередь для людей, которые выпивают много стаканов в день, забивая их перед тем, как заболеть из-за «витамина С», или людей, которые естественно думают, что делают свое сделайте одолжение, выпивая фруктовый сок 3 раза в день, а не газировку

Как я рекомендую вместо этого сбросить следующие 20 фунтов

Если вы хотите сосредоточиться на быстрой потере веса (это здорово) без подсчета калорий, я бы порекомендовал изменить небольшие привычки (не придерживаясь диеты).

В моем задании по снижению веса для начинающих я получил буквально сотни писем от студентов, которые теряют в среднем 5-20 фунтов , обычно менее чем за месяц. Но, безусловно, больше всего людям нравится упор на то, как изменить привычки и выработать устойчивую долгосрочную стратегию.

Кроме того, в моей частной группе, Real Food Weight Loss Tribe, более 500 человек, которые делятся своими результатами, опытом и, конечно, разочарованиями, чтобы помочь друг другу.

Если вы чувствуете, что вам, наконец, нужно что-то радикальное для вашего веса и здоровья, приходите сюда, чтобы ознакомиться с моим курсом похудания для начинающих. Я разрушаю не только , но и распространенные мифы (например, неважно, сколько приемов пищи вы едите или когда вы едите ), это гораздо больше, чем просто ваша диета.

Приходите, , загляните на эту бесплатную информационную страницу , чтобы увидеть стратегии, которые некоторые другие люди (обычные люди, такие как вы) использовали для получения результатов.

-Алекс

,

Свежий фруктовый сок полезен или вреден для вас?

Вы уже знаете, что купленный в магазине фруктовый сок, как правило, вреден для вас, но как насчет свежего фруктового сока, который вы можете приготовить прямо дома?

Вопрос о том, вреден ли для вас чистый свежевыжатый фруктовый сок , немного сложен.

Видите ли, свежие фрукты отлично подходят для вас, а приготовление сока из свежих фруктов позволяет вам съесть гораздо больше фруктов за один раз. Звучит хорошо, правда? И еще что хорошо ….или должно быть лучше … но, как и во многих других вещах в жизни, слишком много хорошего может быть плохим.

Видите ли, настоящие фрукты содержат важные компоненты, которые теряются в процессе отжима сока.

Клетчатка, содержащаяся, например, во фруктах, — это то, что мешает вам съесть 3 или 4 яблока за один присест — это просто насытит вас слишком сильно. Вот почему употребление в пищу настоящих свежих фруктов не представляет большой угрозы для сахара.

Фруктовый сок, с другой стороны, убирает клетчатку, поэтому вы можете добавить от 3 до 4 яблок (и весь сахар, который в нем содержится) и при этом получить только ОДИН 8-унционный стакан свежего яблочного сока.

Как вы думаете, сколько из этих стаканов вы можете выпить?

Именно из-за нехватки клетчатки в свежих фруктовых соках невероятно легко любому человеку в конечном итоге потреблять гораздо больше сахара, чем хотелось бы.

Это здорово, когда дело доходит до овощей, потому что они способствуют более быстрому и лучшему пищеварению, но в случае фруктов лишают вас удобного времени высвобождения сахара, которое обеспечивает клетчатка.

В дополнение к этому, при отжиме сока с плодов удаляется часть кожуры (идет в сторону мякоти).

Это не очень хорошая новость, поскольку кожица плодов — это место, где плод взаимодействует с солнечным светом и образует различные цветные пигменты, включая каротиноиды и флавоноиды, которые являются невероятно полезными питательными веществами, которые помогают защитить нашу кожу и тело от свободных радикалов. и другие повреждения.

Кожура плода часто содержит большую часть питательных веществ плода.

Тем не менее, я не собираюсь говорить, что свежий фруктовый сок плох для вас как таковой.

Скорее, я просто хотел бы разрушить нашу естественную ассоциацию, что фрукты = здоровые, и перейти к более тонкому пониманию того, как употреблять фрукты, чтобы они действительно были здоровыми.

Итак, вопрос, который мы должны задать, заключается не в том, полезен или вреден сам по себе фруктовый сок, а в том, , как можно употреблять свежий фруктовый сок, чтобы обеспечить НАИБОЛЬШУЮ пользу и НАИМЕНЬШИЙ вред.

Вот несколько простых советов о том, как пить свежий фруктовый сок, который подходит для вас.

Не соглашайтесь на переработанный, купленный в магазине сок. Если вы собираетесь пить фруктовый сок, сделайте его самостоятельно из чистых, натуральных фруктов.

Овощные соки восхитительны для вас.Поэтому вместо того, чтобы пить исключительно фруктовые соки, используйте фрукты в качестве подсластителя для придания вкуса в основном овощным сокам! Добавление небольшого количества фруктов в овощные соки имеет большое значение для достижения коэффициента сладости и , и вы получите более здоровые соки!

Фрукты полезны, если вы не превышаете потребление сахара. Пейте фруктового сока столько, сколько вы съели бы настоящих фруктов.

Под лучшей соковыжималкой я подразумеваю соковыжималку, которая позволяет почти на 100% удерживать мякоть и кожицу свежих фруктов.

По моему честному мнению, лучшая соковыжималка для фруктов — это на самом деле блендер, так как он сохраняет все содержание клетчатки нетронутым. Если вы планируете приготовить сок из большого количества фруктов, я настоятельно рекомендую соковыжималку Hurom Slow Juicer & Smoothie Maker ниже, так как это превосходная соковыжималка для приготовления сока из фруктов и овощей, а также отличная функция блендера, поэтому вы можете добавлять в свои волокнистые мягкие фрукты. сделать средний смузи.

Если вы планируете готовить сок в основном из фруктов, я бы порекомендовал вам сэкономить деньги, потратившись на отличный блендер вместо соковыжималки.Я использую и настоятельно рекомендую Nutri Ninja, который отлично справляется с смешиванием большого количества фруктов (и овощей).

,

Подходит ли вам V8?

Овощные соки в наши дни стали большим бизнесом. V8, пожалуй, самая известная марка овощного сока. Он портативный, выпускается во всех вариантах и ​​рекламируется как способный помочь вам удовлетворить дневную норму овощей.

Вы, наверное, слышали слоган бренда: «У меня мог бы быть V8». Но вопрос в том, а вы?

В то время как V8 содержит пюре из всех видов овощей, употребление V8 не должно заменять употребление овощей.Питательные вещества теряются в процессе пастеризации, и большая часть клетчатки удаляется в виде мякоти. V8 также содержит некоторые добавки сомнительной пищевой ценности.

От газированных напитков и энергетических напитков до фруктовых соков и коктейлей — в проходе с напитками вашего супермаркета представлен целый ряд явно нездоровых напитков. Большинство из них практически не имеют пищевой ценности и содержат большое количество добавленного сахара.

V8 сделан из овощей и содержит многие из тех же питательных веществ, которые вы найдете в цельных овощах.Кроме того, в нем нет добавленного сахара. Согласно веб-сайту Кэмпбелла, V8 содержит сок восьми овощей:

• помидоров (V8 в основном томатный сок)
• моркови
• свеклы
• сельдерея
• салата
• петрушки
• шпината
• кресс-салата

Потому что из этих ингредиентов V8 считается отличным источником витаминов A и C. Низкокалорийный V8 также является отличным источником калия, так как добавлен хлорид калия.В стакане на 8 унций всего 45 калорий и 8 граммов углеводов (если вычесть 1 грамм клетчатки).

Учитывая этот профиль питания и поскольку технически вы можете считать порцию V8 как две порции овощей, многим людям нравится удобство V8, когда они хотят выбрать более здоровый напиток.

Выпивать V8, безусловно, не так плохо, как пить большинство современных безалкогольных напитков, таких как газированные напитки, фруктовые соки, спортивные напитки и энергетические напитки. Но из-за способа обработки это тоже не суперпродукт.Во-первых, удаляется большая часть клетчатки из овощей.

Клетчатка в растительной пище важна для здоровья, потому что она:

• наполняет вас, помогая предотвратить переедание
• замедляет повышение уровня сахара в крови, вызванное продуктами с высоким содержанием углеводов
• полезно для пищеварения
• способствует правильному кишечнику движения и помогает предотвратить запор
• помогает защитить от сердечных заболеваний
• питает полезные бактерии в кишечнике
• повышает уровень холестерина
• снижает риск рака

Помимо удаления клетчатки, пастеризация соков означает их повышение тепло, которое разрушает значительное количество витаминов, ферментов и других полезных питательных веществ в овощах.

Соки V8 также «восстанавливаются» из концентрата, что означает, что вода удаляется, а затем добавляется обратно. Это отличает их от свежевыжатого овощного сока. Также в составе ингредиентов указан сомнительный «натуральный ароматизатор».

Натуральные ароматизаторы, хотя и получены из настоящих пищевых продуктов, представляют собой синтетические химические вещества, прошедшие интенсивную обработку, которые могут содержать до 80 процентов «случайных добавок», таких как пропиленгликоль, бензоат натрия и глицерин. Ни одна из этих добавок не должна быть указана в ингредиентах.

Как и во многих обработанных пищевых продуктах, V8 использует соль для придания аромата и сохранения сока. Высокое содержание натрия может быть проблемой, особенно если вы пытаетесь ограничить потребление соли.

Оригинальная формула овощного сока V8 содержит 640 мг натрия на порцию. Версия V8 с низким содержанием натрия содержит всего 140 мг натрия в стакане на 8 унций.

V8 — удобный напиток, намного превосходящий сладкие безалкогольные напитки на рынке. Но массово продаваемый, обработанный овощной сок не имеет такого здоровья, как цельные овощи.Содержание натрия также должно вызывать беспокойство.

Редкий прием V8 подходит для большинства людей, но вы все равно должны сосредоточиться на том, чтобы в вашем рационе были разнообразные цельные овощи.

Лучше приготовить овощи самостоятельно дома. Или, что еще лучше, съешьте овощи и вместо этого выпейте стакан воды.

.