Семечки укропа польза и вред: польза и вред для здоровья

Содержание

польза и вред для здоровья

Укроп – однолетнее растение, высота которого достигает 1,5 м. Его родиной является Центральная Азия. Растение начали культивировать более 7 тыс. лет назад. Причем уже в древности его использовали не только в кулинарии, но и для лечения. Так, средневековый врач Авиценна рекомендовал семена укропа роженицам для улучшения лактации, лечения тошноты и изжоги.

Во многих культурах укроп и его семена использовали для защиты дома от злых сил. В Европе растение получило популярность благодаря египтянам, которые в долгие торговые путешествия брали его, чтобы бороться с нарушениями пищеварения и нейтрализовать неприятный запах мяса. Сначала укроп начали массово использовать греки, а потом и все остальные народы, проживавшие неподалеку.

Сегодня укроп используют в народной медицине и кулинарии практически по всему миру.

Состав и калорийность

Семена укропа можно смело назвать кладезем полезных веществ и витаминов. Пряность содержит:

белки, нерастворимые пищевые волокна, углеводы, а также золу;

большинство витаминов группы В, ретинол, С, никотиновую кислоту;

макро- и микроэлементы: фосфор, калий, магний, марганец, медь, селен, железо и др.

Энергетическая ценность составляет порядка 300 ккал на 100 г.

Помимо этого, семена укропа богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, а также сахаридами и фитонцидами.

Чем полезны семена укропа

Общая польза

Наличие витаминов, макро- и микроэлементов, а также других веществ делает семена укропа отличным средством для профилактики и лечения многих заболеваний. Официальная медицина признает их положительное воздействие на организм, поэтому в аптеке можно приобрести огромное количество различных настоев, мазей и таблеток на их основе.

Полезные свойства продукта:

Семена укропа – это натуральное, мягкое мочегонное средство.

Нередко врачи рекомендуют средства на основе укропных семян для увеличения потоотделения, что необходимо для лечения простудных заболеваний.

Благодаря содержанию магния и натрия сырье можно использовать в качестве мягкого слабительного.

Семена укропа снимают раздражение нервной системы, поэтому их можно назвать отличным успокаивающим.

Они способны расширять сосуды, снижают повышенное давление, выводят слизь из легких, облегчая отхаркивание.

Семена также стимулируют лактацию, повышают аппетит и улучшают работу ЖКТ.

Для женщин

У женщин семена укропа снимают боли при ПМС, а регулярный прием при климаксе поможет преодолеть неприятные приступы.

Для женщин семена будут интересны тем, что в их составе находится большое количество витамина А. Он, помимо того, что улучшает защитные функции организма и зрение, также оказывает благоприятное воздействие на рост волос и ногтей.

Укроп издревле использовали в косметологии для улучшения цвета кожи лица, отбеливания и выведения веснушек. А в качестве лечебного средства семена укропа применяют для лечения цистита.

Флавоноиды и витамины группы В помогают регулировать менструальный цикл, а также снимают боль. Кроме этого, семена укропа подавляют чувство тревоги, а также раздражительность.

Селен, который входит в состав укропа, сам по себе опасный элемент. В больших количествах он может вызвать серьезное отравление, однако в малых дозах он угнетает раковые клетки. Поэтому продукты с содержанием селена нередко предписывают для профилактики онкологических заболеваний.

Для мужчин

Семена укропа оказывают также специфическое воздействие и на организм мужчин. Так, они будут полезны при эректильной дисфункции по таким причинам:

Способность расширять сосудов, благодаря чему повышается приток крови к половому органу, что сказывается на его нормальной работе.

Стимулирование выработки спермы, а также улучшение ее качества.

Помимо этого, они снимают усталость после физических нагрузок, что важно для тех, кто занимается тяжелым трудом или активными видами спорта. Аргинин приводит к расслаблению мышц и снимает боль.

Для спортсменов важно правильное питание и нормальная работа ЖКТ. Клетчатка, содержащаяся в укропе, регулирует перистальтику и избавляет желудок от остатков пищи и вредных веществ.

Кроме того, сосудорасширяющие возможности и наличие калия делают семена укропа отличным средством для нормализации работы сердечно-сосудистой системы, что важно для мужчин в возрасте.

Регулярно употребляя семена укропа в виде настоев или отваров, можно укрепить здоровье и общее самочувствие.

При беременности

Прежде чем перечислить полезные свойства семян укропа при беременности, необходимо упомянуть о возможном вреде для женщин, находящихся в таком положении. В первую очередь нужно упомянуть об индивидуальной непереносимости. Несмотря на то, что укроп не является аллергенным продуктом, есть люди, организм которых может бурно отреагировать на него.

Если рассмотреть более внимательно химический состав, то в укропе более 1/3 таблицы Менделеева, поэтому злоупотреблять продуктом не стоит.

Теперь о пользе. Для беременных семена укропа обладают особым значением, так как являются мочегонным средством. Принимая их в виде чая или отвара, можно без особых усилий и безопасно вывести из организма всю лишнюю жидкость.

В самом начале беременности, когда в теле будущей мамы бушуют гормоны, нередко наблюдаются проблемы с аппетитом. Также часто многие беременные отказываются от употребления привычной пищи из-за тошноты, поэтому небольшое количество укропа или семян, добавленных к пище, улучшит общее состояние, снимет приступы и повысит аппетит.

Еще одно замечательное свойство семян укропа – это выведение токсинов. Во второй половине беременности может развиться крайне тяжелое заболевание – гестоз или токсикоз. Добавляя перетертые семена укропа в блюда в качестве приправы или употребляя настои, можно вылечить его на начальных стадиях или предотвратить возникновение патологии.

Польза семян укропа для беременных:

повышают аппетит;

выводят лишнюю жидкость из организма;

подавляют воспалительные процессы;

выводят токсины;

нормализуют работу ЖКТ.

Видео: какие травы губят плод во время беременности
Развернуть

При грудном вскармливании

Некоторые настороженно относятся к тому факту, что укроп и его семена улучшают лактацию. Однако это так, причем факт доказан наукой. Это свойство укропа обнаружили еще в далеком прошлом, и многие врачи того времени описали его в своих трудах. Конечно, семена укропа не смогут оказать такого же действия, как дорогие препараты, но при регулярном употреблении эффект однозначно будет положительным.

Блюда, которые употребляет кормящая мама, непосредственно влияют на состояние здоровья ребенка. Семена укропа содержат много важных витаминов и элементов, которые необходимы для нормального роста и развития организма.

Семена укропа не только могут улучшить состояние и помочь в лечении, но также и предупреждают развитие некоторых опасных заболеваний. Так, большинство специалистов при вскармливании ребенка грудью рекомендуют добавлять пряность в блюда, чтобы избавиться от головных болей, тяжести в желудке, проблемах с мочеполовыми путями, в частности цистита.

Для ребенка польза также будет немаловажной, ведь семена укропа помогут при возникновении аллергических реакций. Они не только снимут симптомы и раздражения, но и помогут в заживлении.

Для детей

Все мамы знают о таком чудо-средстве, как «укропная водичка», которая помогает справиться с коликами. Этот рецепт передается уже многие поколения. Причина колик в том, что организм новорожденного полностью стерилен, это касается и ЖКТ. Постепенно в желудке начинает развиваться микрофлора, которая помогает в переваривании и усвоении пищи. Однако вместе с полезными микробами возникает и патогенная среда, что может стать причиной колик, несварения и других проблем.

Укроп помогает справиться с этим, он не только нормализует работу, но и угнетает микробы, вызывающие эти расстройства. Также не лишним будет упомянуть, что пряность не вызывает аллергических реакций.

Другие полезные свойства семян укропа для детей:

повышают иммунитет;

устраняют запоры;

улучшают аппетит;

снижают артериальное давление;

нормализуют стул;

дают все необходимые витамины и элементы для нормального роста и развития организма;

являются отличным отхаркивающим средством.

При похудении

При похудении семена укропа будут просто незаменимы. В сочетании с правильным питанием и активным образом жизни они помогут скорректировать фигуру в считанные недели.

Все дело в эфирных маслах, которые содержатся в их составе. Вместе с витаминами они оказывают положительное воздействие на работу ЖКТ. Так, кверцетин ускоряет обмен веществ в клетках организма, а витамины улучшают перистальтику желудка и увеличивают выработку желудочного сока – все это приводит к нормализации веса.

Также важно отметить, что семена укропа выводят лишнюю жидкость из организма, что непосредственно сказывается на фигуре. Не лишним будет упомянуть и про большое количество витаминов и необходимых макро- и микроэлементов, которые так нужны при ограничении питания и диетах.

На спортивных тренировках укроп снимет усталость, боль, поэтому заниматься станет намного проще и приятнее.

Отвар из семян укропа: польза и вред

Укроп – неприхотливое растение, которое можно выращивать как в огороде, так и на балконе или прямо на кухне. Семена укропа насыщены эфирными маслами, именно поэтому их используют для приготовления различных отваров.

Польза отвара из семян укропа:

Отвар рекомендуется употреблять при расстройствах желудка и для нормализации работы ЖКТ.

Семена укропа облегчат состояние больного при бронхите. Отвар способствует выведению мокроты из легких.

Его рекомендуют употреблять при головных болях, так как он способен снять спазмы.

Средство можно использовать как слабое седативное средство от бессонницы и тревоги.

Отвар отлично помогает при метеоризме, является мягким слабительным средством.

Продукт приводит в норму повышенное кровяное давление.

Отвар из семян укропа используют в лечении цистита.

Новорожденным «укропная водичка» помогает справиться с коликами.

Отвар делает грудное молоко питательным и увеличивает срок употребления.

Нередко в косметологии отвар из семян укропа используют для выведения веснушек на лице.

Средство нормализует работу сердечно-сосудистой системы.

Несмотря на такой внушительный список полезных свойств, он может причинить вред организму. При употреблении отвара из укропа необходимо внимательно следить за состоянием организма. Если оно ухудшилось, следует сразу же прекратить его принимать.

Не стоит употреблять отвар тем людям, у кого низкое давление, так как он может вызвать головокружение или обморок.

Польза настоя из семян укропа

Настой из семян укропа может как принести пользу, так и нанести вред. Готовить его довольно просто. Однако перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

Основная польза настоя заключается в нормализации работы мочеполовой системы человека. Он способствует улучшению мочеиспускания, снимает боли, угнетает болезнетворные микробы и снимает воспаление.

Другие полезные свойства настоя из семян укропа:

снижает артериальное давление;

улучшает аппетит;

помогает при сухом кашле;

необходим при недостатке грудного молока;

успокаивает нервную систему.

Настой не рекомендуется употреблять при слишком низком давлении и индивидуальной непереносимости.

Семена укропа в медицине

Польза укропа настолько велика, что это признала официальная медицина. Поэтому сегодня в аптеках можно запросто встретить различные настои, отвары и мази, которые приготовлены на основе его семян. Это стало возможным благодаря наличию в его составе эфирных масел, полезных веществ и витаминов.

При сахарном диабете

Диабет – «коварное» заболевание, от которого на сегодня лечения нет. Поэтому больные этим недугом вынуждены принимать лекарства, регулирующие уровень глюкозы в крови. Кроме того, чтобы справиться с сахарным диабетом, необходимо строго придерживаться рациона питания.

Так, при этом заболевании строго контролируется перечень продуктов для употребления. Ценность семян укропа заключается в том, что в них содержатся большое количество эфирных масел, которые в совокупности с витаминами улучшают состояние больного.

Принимают семена укропа при сахарном диабете в основном в виде отвара.

Основная польза:

Нормализует обменные процессы в организме, что важно, так как при этом заболевании есть риск возникновения ожирения.

Увеличивает секрецию желез ЖКТ.

Регулирует количество инсулина, что подтверждено исследованиями.

При панкреатите

Заболевание характеризуется воспалительными процессами в поджелудочной железе. Так, при этом недуге значительная часть ферментов не попадает в систему ЖКТ, что приводит к негативным последствиям.

Семена укропа могут снять боль, возникающую при панкреатите.

Если правильно приготовить средство, то их положительное воздействие будет ощущаться в нескольких направлениях:

Каждый прием пищи дает нагрузку на поджелудочную железу. Семена активизируют обменные процессы, что способствует улучшению пищеварения и снижает нагрузку на железу.

Продукт снижает спазмы и болевые ощущения, выводит из организма продукты, провоцирующие воспалительные процессы.

Семена укропа стимулируют выделение желудочного сока и оптимизируют нагрузку на печень, тем самым облегчая работу поджелудочной железы.

При панкреатите часто наблюдается возникновение патогенной микрофлоры, которая усугубляет состояние больного. Семена укропа успешно справляются с этой проблемой.

Как уже было сказано ранее, семена укропа устраняют метеоризм, что крайне важно при панкреатите и проблемах с поджелудочной железой.

При панкреатите наблюдаются проблемы со стулом, а семена укропа нивелируют их.

Также важно отметить, что семена укропа оказывают положительное воздействие только при хроническом течение болезни. В острой стадии от их употребления следует отказаться, чтобы не получить противоположный эффект.

При гастрите

Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка, при этом заболевании следует избегать употребления продуктов, которые могут ее раздражать. Что касается семян укропа, то это средство, которое может стать препятствием дальнейшего развития недуга и осложнений.

При гастрите назначение семян укропа может быть различным. Его можно употреблять и в качестве приправы, а также в виде настоев и отваров. Для общего улучшения работы ЖКТ рекомендуют употреблять чай из семян укропа, а при коликах и метеоризме – отвар. Также перед началом лечения необходимо проконсультироваться с врачом.

Для кишечника

Как уже говорилось ранее, семена укропа помогают при метеоризме. Это неприятное, а иногда болезненное ощущение возникает вследствие образования избыточных газов в желудке. В среднем их вырабатывается около 200 г в сутки, и это нормальное количество. Газ появляется из-за воздуха, который заглатывается при еде, а также в результате работы желудка.

Метеоризм наблюдается при нормальном состоянии здоровья, но может быть и признаком заболевания.

Причины вздутия у здоровых людей:

быстрая еда, фаст-фуд;

злоупотребление газированными напитками;

неправильное питание.

Очень часто метеоризм является симптомом болезней, которые непосредственно связаны с обменом веществ:

панкреатит и сахарный диабет;

гастрит и язва желудка;

холецистит;

нарушение работы ЖКТ вследствие психических расстройств.

Семена укропа оказывают комплексное положительное влияние на работу всех органов, которые отвечают за пищеварение. Этот продукт нормализует перистальтику, активизирует обмен веществ, повышает выделение желудочного сока, устраняет причины возникновения дискомфорта и болезней.

При запорах

Как правило, о такой проблеме, как запор, не говорят вслух. К врачу больные обращаются, когда недуг становится серьезной проблемой. Мало кто знает, что иногда решить проблему очень просто.

Эффективно с запором справляются семена укропа. Это связано с уникальным содержанием таких элементов, как соли фосфора, железа и магния. Они нормализуют работу ЖКТ, что приводит к решению проблемы, а также облегчению состояния.

Семена укропа не только выступают как слабительное средство, в придачу они оказывают комплексное воздействие, что значительно улучшает общее самочувствие.

При колите

Это заболевание происходит при воспалении слизистой оболочки толстой кишки. Причины болезни могут быть совершенно разными:

злоупотребление жирной пищей, алкоголем;

постоянные запоры;

анатомические особенности.

Если подытожить, то проблема возникает в случае приостановки прохождения содержимого через кишечник.

Симптомы возникновения колита:

постоянная тошнота;

общее недомогание;

рвота;

боли в районе пупка.

Семена укропа в виде настойки помогут побороть эту болезнь, восстановить работу ЖКТ. Они угнетают патогенную флору, которая является причиной возникновения болезни, а также ликвидируют очаги инфекции в поджелудочной железе и мочевом пузыре.

Питание при заболеваниях
что можно, а что нельзя есть:

Для печени

Немногие знают о том, что, помимо насыщения организма необходимыми витаминами и элементами, семена укропа используют для очищения не только желудка, но и печени.

Это возможно благодаря содержанию в семенах жирных кислот и антиоксидантов. Обычно из них готовят различные очищающие отвары, которые благотворно влияют на работу печени при ее ожирении и воспалительных процессах. Кроме того, семена укропа выводят токсины и вредный холестерин, что значительно помогает в работе печени.

При геморрое

Геморрой возникает в результате нарушения обращения крови в нижних отделах, а также при запорах, неправильном питании, злоупотреблении алкоголем, жирной и острой пищей.

Для лечения этого недуга требуется не только пройти курс лечения, но и придерживаться определенной диеты, так как она способна повлиять на скорейшее выздоровление. При составлении диеты для больных геморроем в рацион нередко включают семена, так как они благотворно влияют на работу ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Кроме того, семена укропа являются мягким слабительным, что крайне важно.

При холецистите

Данная болезнь характеризуется воспалительными процессами в желчном пузыре. Желчь, вырабатываемая им, непосредственно отвечает за переваривание животных жиров, поэтому от нее напрямую зависит нормальная работа ЖКТ. Для успешной борьбы с недугом требуется строго соблюдать диету. В этом случае блюда, в приготовлении которых использовались семена укропа, способны снять болевые ощущения и улучшить общее состояние.

От давления

Укроп богат железом, которое не только участвует в процессе кроветворения, но также способствует передаче кислорода каждой клетке организма и нормализует работу сердечно-сосудистой системы. В комплексе с витаминами железо нормализует повышенное давление и служит профилактикой возникновения заболеваний, связанных с ним.

От паразитов

Помимо всего вышеперечисленного, семена укропа могут довольно быстро помочь справиться с паразитами, в частности глистами. Такое действие обусловлено наличием полиненасыщенных кислот.

Как семена укропа уничтожают глистов:

Нормальная микрофлора желудка – это первое препятствие для жизнедеятельности глистов. Также в семенах укропа содержатся полиненасыщенные кислоты, которые разрушают фермент, необходимый для жизни паразитов.

Также эфирные масла в семенах угнетают основные системы жизнедеятельности паразитов, поэтому они погибают быстрее.

В семенах укропа есть белок, который в короткие сроки восстанавливает слизистую оболочку, что является еще одной преградой для размножения глистов.

При цистите

Цистит – это заболевание мочевого пузыря, которое встречается довольно часто, особенно у женщин из-за особенностей анатомического строения. Недуг характеризуется проникновением инфекции и воспалительным процессом. При этом чувствуется сильная боль, которую порой невозможно терпеть.

Цистит лечат семенами укропа довольно давно, используя отвары, настои или принимая паровые ванны.

Как помогают семена укропа при цистите:

прекращают воспалительный процесс;

уменьшают болевые симптомы;

угнетают микроорганизмы, которые являются причиной заболевания.

От отеков

Отеки – это банальное скопление жидкости в организме. Чаще всего это связано с нарушением водного баланса. Переизбыток калия и натрия возникает вследствие злоупотребления обычной поваренной соли. Однако в некоторых случаях это может быть причиной заболевания. Так, если отеки стали появляться чаще, то это весомый повод обратиться к врачу.

Чаще всего отекают ноги, лицо и кисти руки. Большинство женщин считает эту проблему косметической, а мужчины и вовсе не замечают ее. Избыток жидкости может привести к нарушению обмена веществ между клетками и стать причиной возникновения проблем с сердечно-сосудистой системой. Поэтому с отеками нужно бороться.

Лучшим способом избавления от отечности считается употребление семян укропа, так как они являются мягким мочегонным средством, которое выводит из организма только лишнюю жидкость, не причиняя ему вреда.

При гипертонии

Для гипертоников семена укропа – это скорая помощь, так как они не только снижают давление, но и оказывают благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Лучше всего употреблять их в свежем виде в качестве приправы, однако настои и отвары также будут полезными.

Эфирные масла, а также натуральные кислоты и витамины, содержащиеся в семенах укропа, благотворно влияют на сосуды и работу сердца. Так, они расширяют коронарные сосуды и расслабляют мышцы, поэтому нормализуют давление. В состав семян также входит железо, которое участвует в доставке кислорода всем клеткам организма, что важно при гипертонии.

На основе семян укропа изготовляют даже специальный препарат для больных этим недугом. При регулярном употреблении укропа и его семян уже через 1–2 месяца прекратятся скачки давления, оно придет в норму, уйдут головные боли, усталость и нервозность.

Рецепты народной медицины на основе семян укропа

Существует множество рецептов на основе семян укропа для лечения многих недугов, о которых пойдет речь далее.

Отвар из семян укропа

Если врач посоветовал пить отвар из укропа, то его можно приготовить довольно просто. Для начала понадобятся непосредственно около 20–30 г семян (чуть более столовой ложки), которые нужно залить 1 л воды и кипятить в течение 10 мин. Затем его охладить и процедить через ситечко или марлю. Принимать отвар нужно по 200 мл 3 раза в день перед едой.

Приготовить отвар из семян укропа можно и по-другому: 1 ст. ложку семян залить кипятком и варить не более 10 мин. на водяной бане.

Настой из семян укропа

Настой также легко приготовить, как и отвар. Для этого необходимо 1 ч. ложку залить 1 стаканом кипятка и дать настояться не менее 20 мин. Такой

Семена укропа: польза и вред, лечебные свойства, противопоказания, отзывы

Польза и вред семян укропа — очень важный вопрос для ценителей лечения домашними методами. Укропные семечки встречаются в составе множества рецептов, нужно разобраться, как именно они воздействуют на организм.

Химический состав семян укропа

Насыщенный состав — причина пользы и вреда семян укропа для организма. В частности, в семечках содержатся:

калий, фосфор,
натрий, железо и медь,
марганец и селен,
кальций и магний,
важные аминокислоты — лизин, гистидин, аргинин,
сахариды и гликозиды,
фитостеролы и фитонциды,
жирные кислоты полиненасыщенного и мононенасыщенного типа,
витамины В1, В2, В9 и В6,
витамины А, С и РР,
клетчатка и зола.

В 100 г продукта содержится около 304 ккал — это средний показатель, однако обычно семечки принимают в малых количествах.

Чем полезны семена укропа для организма

Продукт обладает многочисленными свойствами, но основная польза семян укропа для организма человека заключается в том, что они:

выступают действенным мочегонным и слабительным средством,
оказывают умиротворяющий эффект на нервную систему и снижают уровень тревоги и стресса,
нормализуют кровяное давление и улучшают эластичность сосудов,
помогают при простудных заболеваниях и недугах дыхательных путей,
усиливают защитные силы организма и сопротивляемость вирусам,
облегчают боль и снимают воспаление,
благотворно влияют на состояние кожи, оказывают омолаживающий эффект,
нормализуют пищеварительные процессы,
положительно воздействуют на работу сердца.

Дополнительные полезные свойства семян укропа для организма человека проявляются в том, что напитки на основе продукта помогают очистить кишечник и кровь от всех вредных веществ, а это снижает нагрузку на печень.

Женщин

Особенная польза семян укропа для женщин заключается в том, что они облегчают протекание болезненных месячных и нормализуют самочувствие в период климакса. Средства на основе этого продукта полезно употреблять при сбоях в менструальном цикле, семена помогают наладить нормальную работу организма.

Также лечебные свойства семени укропа для женщин проявляются в том, что средство помогает бороться с отеками, снимает тошноту — это особенно актуально в период беременности. При помощи укропа и его семян можно дольше сохранять красоту и молодость, семена используются в домашней косметологии.

Мужчин

Главная польза семян укропа для мужчин состоит в том, что продукт улучшает и ускоряет кровообращение и за счет этого усиливает потенцию. Семена укропа можно считать эффективным природным афродизиаком.

Кроме того, лечебные свойства семян укропа для мужчин выражаются в высоком содержании аминокислот в продукте, в частности, аргинин повышает выносливость, помогает бороться с усталостью после физических нагрузок.

Для новорожденных и детей постарше

Новорожденным малышам при коликах рекомендуют предлагать полезную укропную водичку — это средство снимает спазмы кишечника и устраняет запоры. Если ребенку не нравится вкус обычного средства, воду можно смешивать с молоком матери. Дозировки во избежание вреда используются совсем небольшие — чайная ложечка трижды в день.

Польза от лечения семенами укропа будет и для детей постарше — им можно давать настои и отвары. Полезные свойства этих средств помогают при запорах, при ночном энурезе, при глистах и при кашле.

Внимание! Поскольку укропные семена обладают рядом противопоказаний, нужно посоветоваться с педиатром, прежде чем предложить их ребенку.

Иначе домашнее лекарственное средство может нанести вред.

Польза и вред семян укропа для беременных женщин

Очень полезно употреблять семена укропа при беременности от отеков — напитки на основе этого продукта быстро выводят из тканей лишнюю жидкость. Дополнительно семена повышают иммунитет будущей матери. Прием укропных семян помогает при изжоге и запорах, улучшает аппетит и снижает токсикоз.

Но при этом полезные свойства и противопоказания семян укропа для женщин остаются неоднозначными. Активные вещества усиливают мышечные сокращения, что может создавать угрозу выкидыша. Если беременность протекает сложно, и есть хотя бы небольшая вероятность ее прерывания, семена укропа строго запрещены.

Рецепты народной медицины на основе семян укропа

Лекарственные свойства семян укропа применяют для снятия симптомов многих недугов. Из продукта можно приготовить несколько действенных целебных средств и применять их по необходимости в небольших дозировках.

Настойка на водке

Хороший эффект при болях и воспалениях приносит алкогольная настойка семян на водке. Делают ее следующим образом:

2 зонтика укропа с созревшими на них семенами заливают половиной литра водки,
стеклянную емкость плотно закрывают крышкой и убирают в темное место на неделю,
ежедневно настойку взбалтывают для лучшего распределения полезных веществ.

Когда полезная настойка будет полностью готова, ее понадобится процедить. При необходимости в средство можно положить немного меда, чтобы улучшить вкусовые качества.

Важно! Применяют настойку в основном наружно — для компрессов и растираний.

При внутреннем использовании необходимо соблюдать минимальные дозировки, иначе алкогольное средство нанесет вред.

Настой семян укропа

Польза настоя из семян укропа состоит в том, что напиток является действенным отхаркивающим средством, помогает при стенокардии и глазных недугах, усиливает лактацию. Готовят настой так:

1 большую ложку семян заливают крутым кипятком,
емкость заворачивают в теплое полотенце и ставят на 3 часа в темное место,
готовый настой процеживают.

Пьют напиток обычно трижды в день прямо перед едой, по 2-3 глотка.

Отвар семян укропа

Если заваривать семена укропа, польза будет при воспалениях мочеполовой системы, при почечных недугах, при гастрите. Приготовить отвар достаточно просто, процесс выглядит так:

большую ложку укропных семян заливают водой в объеме стакана,
средство ставят на небольшой огонь и дожидаются закипания,
семена отваривают на протяжении 10 минут, потом фильтруют через ситечко и охлаждают.

Обычно напиток употребляют до еды, на пустой желудок по 100 мл. Польза отвара из семян укропа заключается в его противовоспалительных, мочегонных и успокаивающих свойствах.

Масляный экстракт

Еще одно полезное и эффективное средство — это масляный экстракт, полученный путем настаивания семян. Готовят его следующим образом:

половину стакана семечек укропа растирают ступкой,
порошок заливают 100 мл неочищенного растительного масла,
сосуд с маслом закрывают и на неделю убирают в затемненное место.

Готовый экстракт используют в основном для заживления ран и для снятия суставных воспалений. Иногда масло принимают внутрь — в малых дозировках оно помогает бороться с запорами, регулирует работу кишечника и успокаивает нервную систему.

Как применять семена укропа в лечебных целях

Чтобы целебные свойства семян укропа проявили себя в полную силу, необходимо употреблять лекарственные средства в соответствии с проверенными рецептами. Народная медицина предлагает немало методик лечения для разных недугов.

Для улучшения пищеварения

При метеоризме, гастритах, колитах, склонности к запорам хорошо проявляет себя польза чая из семян укропа. Большую ложку семечек нужно залить 1,5 стаканами только что закипевшей воды и выдержать приблизительно 3 часа, а потом принимать трижды в день по 100 мл.

Пьют отвар обычно незадолго до еды, общая продолжительность лечения может занять от 10 дней до месяца. Чтобы не нанести себе вреда, после этого прервать терапию на пару месяцев.

При кашле, бронхите и пневмонии

Крепкий настой на укропных семечках поспособствует разжижению мокроты и поможет быстрее избавиться от кашля. Необходимо залить кипятком в термосе ложку полезного сырья, добавив 2 большие ложки меда, и подождать пару часов, пока средство настоится. Пьют настой в горячем виде трижды в день.

От давления

Приносят пользу семена укропа от давления, их принимают в виде настоя, приготовленного по обычному рецепту, трижды в день по 100 мл.

Также можно просто измельчить в порошок укропные семечки и каждый раз перед тем, как поесть, принимать по половине чайной ложечки средства, обильно запивая водой.

При панкреатите

Семена укропа при панкреатите разрешены к употреблению. В неострой фазе заболевания они улучшают самочувствие и благотворно влияют на функции поджелудочной железы. Рекомендуется четырежды в день принимать по 2 большие ложки настоя, для его приготовления нужно залить стаканом воды 5 г семян и прокипятить их 4 минуты.

Лечение поджелудочной железы семенами укропа не должно проводиться при обострении, от этого будет только вред.

При сахарном диабете

В укропных семенах присутствуют жирные и эфирные масла, облегчающие переваривание пищи и улучшающие работу печени. Часто применяются семена укропа для чистки сосудов — продукт выводит токсины из организма и улучшает состав крови.

По всем этим причинам при сахарном диабете полезно принимать целебный настой из большой ложки семян, заваренных в 500 мл кипятка. Пьют средство трижды в день на пустой желудок, настой не принесет вреда, если употреблять его по 50 мл.

От паразитов

Водный настой на укропе может послужить эффективным глистогонным средством. Необходимо заварить большую ложку семечек в стакане кипятка и подождать полчаса, пока они отдадут свои полезные свойства.

После этого средство пьют трижды в день по несколько больших глотков. Продолжать лечение нужно до исчезновения гельминтов, вреда не будет, если сочетать прием укропного средства с медикаментами.

При бессоннице и беспокойстве

Успокаивающие свойства укропных семян снижают уровень тревожности и помогают быстрее заснуть. Чтобы избавиться от нарушений сна, можно каждый вечер принимать по половинке стакана укропного настоя или разжевывать несколько семян.

Хороший эффект оказывает укропное масло, его можно добавлять по несколько капель в травяной вечерний чай.

От головной боли

Полезные свойства семян хорошо помогают при мигренях. Большую ложку укропных семечек нужно добавить в стакан горячего молока и варить примерно четверть часа, а потом остудить и отцедить. Пьют лечебное средство 2 недели подряд в теплом виде, по истечении этого срока состояние сосудов улучшится, и головные боли пройдут.

При боли в суставах

При артрите, артрозе и остеопорозе наибольшую пользу приносит укропный масляный экстракт. Сначала семена на протяжении недели настаивают в нерафинированном растительном масле, а потом несколько раз в день растирают им больные участки. Полезные вещества в составе продукта снимают воспаление и уменьшают отечность.

От камней в желчном

Желчегонные свойства продукта приносят большую пользу при наличии конкрементов в желчном пузыре. В целях лечения используют отвар — 2 большие ложки семян заливают стаканом воды и кипятят четверть часа.

Пьют средство четырежды в сутки в теплом виде, дозировка составляет половину стакана. Чтобы целебное средство не нанесло вреда, прием отвара нужно продолжать не дольше 3 недель.

При заболеваниях печени

Полезные свойства укропного отвара способны помочь при недугах печени. Необходимо залить кипятком около 40 г семян и настоять их 4 часа, а затем пить средство по несколько глоточков трижды в день. Ценные вещества в составе семян облегчат работу больного органа, поспособствуют выведению токсинов.

От шейного остеохондроза

Противовоспалительные свойства семян помогут унять боль и снять скованность при остеохондрозе шеи. Обычно в лечебных целях применяют водочную настойку — средством растирают больной участок шеи.

Также настойку можно принимать по чайной ложечке трижды в день — это поспособствует снятию воспаления.

При цистите

Снять воспаление и боль при цистите поможет настой — 5 г семян нужно измельчить в порошок и настоять в стакане кипятка 1,5 часа. Процеженное средство пьют на пустой желудок в объеме стакана.

При недержании мочи

Энурез у взрослых и детей успешно можно вылечить укропным настоем. Для этого большую ложку семян размешивают в кипятке и настаивают пару часов, а потом выпивают полный стакан средства утром на голодный желудок.

Продолжать терапию необходимо не более 10 дней. Дальше во избежание вреда делают перерыв на такой же срок, а потом повторяют лечение.

Мочегонное средство

Польза семян укропа для почек очень востребована при пиелонефрите и других воспалениях. Около 4 больших ложек семечек размешивают в литре кипятка, настаивают пару часов и пьют в течение суток.

Чтобы не причинить организму вред, употреблять средство нужно не дольше 10 дней.

При заболеваниях глаз

В домашних условиях проводится лечение глаз семенами укропа. Для того чтобы снять усталость, напряжение и покраснения, необходимо смочить в укропном настое ватные диски и на 20 минут приложить их к закрытым глазам. Процедуру проводят дважды в день, повторять ее нужно до исчезновения симптомов.

Таким образом, реально осуществить даже лечение катаракты семенами укропа. Однако если домашнее средство не помогает, и болезнь сохраняется, необходимо обратиться к офтальмологу.

От колик у новорожденных

Укроп хорошо снимает симптомы метеоризма и избавляет от запоров. Поэтому укропной водичкой часто лечат колики у новорожденных малышей. Чайную ложечку семян заливают стаканом крутого кипятка и настаивают ровно час.

Средство необходимо давать ребенку трижды в день перед тем, как покормить его, по 1 чайной ложечке. Применять лекарство нужно только по необходимости, чтобы не причинить вред.

Внимание! Поскольку организм младенца отличается повышенной чувствительностью, перед использованием укропной воды нужно обязательно посоветоваться с педиатром.

Для повышения лактации

Семена укропа усиливают выработку грудного молока у женщин. Поэтому при недостаточной лактации рекомендуется заваривать в кипятке по 2 большие ложки семян укропа и пить их по несколько глотков трижды или четырежды в день.

Как принимать семена укропа для похудения

Поскольку напитки на основе укропа обладают желчегонным и легким слабительным действием, они позволяют быстро отрегулировать обмен веществ. Из организма за короткий промежуток времени выводятся токсины, соли и лишняя жидкость, поэтому вес начинает снижаться.

Хорошую эффективность показывает такой жиросжигающий коктейль — семена укропа измельчают до состояния порошка и размешивают в стакане кефира. В напиток можно добавить также измельченный огурец. Если сочетать коктейль со здоровым питанием и физическими нагрузками, фигура быстро станет стройнее.

Применение семян укропа в косметологии

Полезные свойства укропа активно применяют для ухода за кожей и волосами. Маски и скрабы способствуют обновлению клеток эпидермиса и укреплению волосяных фолликул, эффект от них становится заметен уже через несколько процедур.

Для кожи лица

Существует немало масок, где семена укропа выступают основным ингредиентом. Например, для сухой кожи принесет пользу такое средство:

большую ложку измельченных семечек смешивают с сухим ромашковым сбором в таком же объеме,
заливают стаканом кипятка и кипятят 7 минут на малом огне,
настаивают под крышкой до тех пор, пока кашица полностью не остынет.

Избавиться от прыщей поможет другая маска:

большую ложку семян настаивают в стакане кипятка пару часов,
затем в настой добавляют чайную ложечку меда и большую ложку молока,
смесь распределяют по коже на 10 минут.

Укроп, молоко и мед не только снимут воспаления на коже, но и помогут разгладить первые морщинки.

Для волос

Ослабленные и ломкие волосы укрепит и поддержит полезный ополаскиватель на основе продукта. Необходимо:

растереть ступкой 30 г укропных семечек и 3 пучка зелени,
на протяжении получаса отварить смесь на слабом огне,
смешать со свежим отваром календулы,
добавить по 5 капелек мятного, сандалового и кардамонового эфирного масла,
добавить 4 большие ложки лимонного сока.

После каждого мытья головы локоны рекомендуется ополаскивать этим средством, тогда уже через пару недель они станут гуще и послушнее.

Скраб для тела

Для ухода за кожей всего тела используют домашний укропный скраб. Семена тщательно измельчают при помощи ступки или блендера, смешивают с измельченной мякотью тыквы в пропорции 1 к 2, а потом распределяют по телу после принятия душа или ванны.

Втирать средство в кожу нужно массажными движениями, чтобы скрабирующий эффект был заметнее. Через несколько минут средство нужно смыть теплой водой.

Антицеллюлитное обертывание

Полезная косметологическая особенность продукта состоит в том, что он помогает избавиться от целлюлита. 200 г семечек необходимо перемешать с голубой глиной, разведенной в воде до полужидкого состояния, и нанести этот состав на проблемные места плотным слоем.

Сверху смесь закрывают пищевой пленкой и ложатся под теплое одеяло на 40 минут. Затем обертывание необходимо смыть под душем и смазать тело смягчающим кремом.

Вред семян укропа и противопоказания

Польза и вред семян укропа для здоровья зависят от осторожности применения. Противопоказаниями для продукта являются главным образом гипотония и индивидуальная аллергия.

С большой осторожностью использовать продукт должны беременные женщины. И, конечно, полезными семенами нельзя злоупотреблять — передозировка укропным семенем выражается в головокружениях, тошноте и слабости.

Сбор и заготовка семян укропа

Собирать семена лучше всего с укропной травы, выращенной на собственном огороде или купленной на рынке. Семечки созревают в середине августа, узнать их легко — это небольшие темные коробочки, венчающие зонтики укропа.

Заготовить семена проще всего следующим образом — когда они начнут созревать, нужно срезать укропные зонтики, скрепить их в небольшие пучки, опустить в воздухопроницаемые бумажные пакеты зонтиками вниз и подвесить в сухом и проветриваемом месте на несколько дней. Пакеты на стеблях зонтиков можно закрепить тесемкой или резинкой. По мере высыхания зонтиков семечки дозреют и естественным образом упадут на дно пакетов.

При необходимости семена можно еще несколько дней просушить на ровной поверхности в затененном месте, а потом поместить в бумажный мешочек или небольшую деревянную емкость и убрать на хранение в шкаф. Свойства семена могут сохранять до 5 лет, главное, не допускать повышения влажности и появления плесени.

Совет! Семена укропа можно приобрести и в аптеке, но, скорее всего, называться они будут плодами.

Заключение

Польза и вред семян укропа дополняют друг друга — употреблять продукт нельзя в больших количествах и при наличии противопоказаний. Но для большинства людей средства на основе семечек не принесут вреда, а только помогут укрепить здоровье.

Отзывы

Ярцева Маргарита Степановна, 52 года, г. Томск Лечение семенами укропа помогает мне справиться с хронической гипертонией. Семена укропа от давления действуют практически сразу — самочувствие приходит в норму, отступают головные боли и сердцебиение. Также использую семена укропа при цистите — воспаление удается снять за пару дней. Андреева Ольга Владимировна, 33 года, г. Москва После рождения второго ребенка начались проблемы с выработкой молока, и я попробовала семена укропа для лактации. Средство помогло, и это заставило обратить внимание на другие полезные свойства продукта. Несколько месяцев назад использовала семена укропа для похудения — за неделю удалось сбросить больше килограммов, чем обычно.

Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет

Семена укропа — польза и вред. Как приготовить укропную воду

Здравствуйте, дорогие читатели. Применяете ли вы семена укропа? Ведь это настоящее природное лекарство в этом я убедилась на собственном опыте. А когда родились дети, то еще и ощутила всю пользу укропной воды для новорожденных. Мы часто недооцениваем природные рады, а зря. Семена — это «колыбель», из которой будет зарождаться новая жизнь в виде растения. Поэтому, совершенно не удивительно, что в них такая высокая концентрация самых разнообразных питательных веществ. Полезны они и для человеческого организма. Укроп, а точнее семена укропа — польза и вред которых, сегодня будут представлены вашему вниманию, это настоящий кладезь с целебными элементами, не использовать их для своего оздоровления просто нельзя.

На блоге, уже ранее была рассмотрена тема о полезных свойствах семеня укропа, сегодня подробнее разберем все что касается пользы укропа и укропной воды для нашего организма.

Семена укропа — состав

Почти на 20% они состоят из жирных эфирных масел. Теперь вы знаете, чему укроп обязан своим специфическим незабываемым ароматом и характерным только для него вкусом. Дополняют уникальный вкусо-ароматический букет органические кислоты: олеиновая, петрозелиновая, а также — линолевая и одна из самых редких: растительная пальмитиновая.

Витамины

Химический состав включает в себя: флавоноиды, фитонциды, каротин, рутин. Естественно, в укропных семенах полно витаминов, среди которых наиболее, по своей концентрации, выделяются: А, все витамины группы В (1-12), РР, К, С, Е.

Настолько полезный натуральный продукт не мог обойтись и без минералов — природных веществ, столь необходимых для поддержания организма в тонусе и его полноценной гармоничной работы.

Макро — и микроэлементы

Каких минералов в этих семенах больше остальных? Цинка, магния, калия, кальция, фосфора, железа, меди, натрия, марганца. Каждый из них является абсолютно незаменимым для человека, тех или иных функций его организма и их полноценного взаимодействия.

Белков в семенах рассматриваемого растения — около 15,5 граммов, углеводов — более 50 граммов, жиров — 10-13 граммов.

Калорийность семян

Калорийность: 297-309 килокалорий. Данные приведены из расчета на 100 граммов веса продукта!

Их ценность для здоровья трудно преувеличить, ведь она и без того — просто огромна. И ее, в полной мере, использует нетрадиционная медицина. Впрочем, и фармацевтическая промышленность «потребляет» укроп для приготовления некоторых препаратов. Получают на его основе и знаменитую укропную воду.

Купить в аптеках можно и просто семена укропа, специально выращенные, собранные и расфасованные, для их дальнейшего применения.

Эфирные масла на основе этого растения — это тоже давно уже не редкость. Их можно приобрести в специализированных аптеках или интернет магазина. Ощутить их целебное, благотворное воздействие можно посетив один из салонов красоты, заказав там курс специального массажа или маску для лица.

Семена укропа — польза и вред

Не упускают шанса использовать в своих творениях это уникальное универсальное растение, в том числе — его семена, и кулинары. Ведь укроп передает блюдам всю свою силу, невероятный вкус и аромат, пользу.

Она заключается в:

Нормализация давления

Нормализации артериального давления. Семена из укропа способны благотворно влиять на состояние всей сердечно-сосудистой системы. В частности, повышать эластичность кровеносных сосудов, одновременно с этим — укрепляя их. Нормализовать сердечные ритмы. Это приводит к стабилизации давления.

Повышение аппетита

Это свойство семян укропа известно кулинарам. И они с удовольствием используют его. Но, его же можно применять и в других целях: лечебных, когда у больного очень плохой аппетит из-за физиологических расстройств, или же психоэмоциональных проблем.

ЖКТ(желудочно-кишечный тракт)

Улучшении выработки желудочного сока, а также — приведение показателей его кислотности к нормальным, что очень полезно как при гастрите или язве, таки для их эффективной профилактики.

Выведение токсинов и шлаков

Нейтрализации токсинов, выведении шлаков, уменьшении газообразования в кишечнике. Скорее всего, вам известно, что данные свойства укропа используются и с целями облегчения кишечных колик у грудных детей. Сюда же можно причислить и улучшение перистальтики кишечника.

Успокаивающее действие

Успокоении психики и нормализации сна. Укроп действительно является действенным средством, способным настроить человека на положительные мысли, улучшить его сон. Специальные измерительные приборы, подключенные к пациенту, после регулярного (в течение 2 недель) употребления им укропа или его семян, в которых концентрация ценных веществ еще сильнее, доказывают это.

Сердечно-сосудистая система

Устранении сбоев в работе сердца. Лучше всего это заметно на примере аритмии. Вещества, содержащиеся в семенах укропа, способны избавить от нее за несколько дней, укрепив сердечную мышцу.

Повышение иммунитета

Укреплении защитных сил организма, иммунной системы. Это, опять-таки, происходит, благодаря удивительному составу семян, в которых очень много витамина С, цинка, магния. Общеукрепляющие свойства укропа известны с давних времен. И они активно используются народной медициной.

Противовирусное действие

Известны семена своими противовирусными и антибактериальными свойствами. Они помогают в лечении простудных заболеваний, но еще эффективнее — в их действенной профилактике. Укроп противостоит ОРЗ, гриппу и прочим аналогичным недугам не хуже аптечных специальных препаратов.

Антибактериальное действие

Антибактериальное воздействие четко прослеживается и при заболеваниях мочеполовой системы. Но не только в этом плане, а и в вопросах восстановления либидо и потенции.

Очищение сосудов

Семена укропа отлично чистят сосуды, что является надежной профилактикой атеросклероза, тромбофлебита и прочих похожих опасных заболеваний. И совсем недавно было доказано на научном официальном уровне, что вещества, особенно — кислоты, содержащиеся в семенах, улучшают состав крови.

Желчегонное средство

Укроп — желчегонное средство. При нарушенном оттоке желчи, он очень положительно влияет на состояние больного, мягко нормализуя тонус желчного пузыря и функцию печени. Но, осторожно, при камнях в желчном, не злоупотребляйте этим ценным свойством.

Простудные заболевания

Бронхит, и даже воспаление легких, будет значительно проще победить, включая в свой рацион укроп. Здесь в «игру» вступают его антибактериальные и противовоспалительные способности.

Но вот при кашле, для меня, лучшее лекарство это трава мать-и-мачеха, которая помогает при всех видах кашля.

Повышение лактации

При нарушении лактации, в том числе — и по вине стрессовых ситуаций, укроп поможет наладить ее. Качество молока тоже значительно возрастет, как и его количество. А еще, укроп, по свойствам будет немного напоминать укропную воду, предотвращая чрезмерное газообразование в кишечнике у ребенка.

Для повышения лактации лучше применять укропную воду, самое важное знать как правильно приготовить укропную воду.

Косметология

Не стоит забывать и об уникальных косметических свойствах данного продукта! Он обеспечит всегда приятный запах изо рта, красивую гладкую кожу, идеально здоровые ногтевые пластины, крепкие волосы.

Противопоказания к употреблению укропа или препаратов, изготовленных на его основе — существуют ли они?

Скажем так: нет ни единого продукта или лекарства, которые не имели бы хоть каких-нибудь противопоказаний или побочных эффектов, хотя бы минимальных. Укроп и его плоды, коими и являются семена, — не исключение.

Вред семеня укропа для организма

Следует ограничить потребление семян, и полностью, либо частично, отказаться от средств на их основе, если у вас есть:

Склонность к гипотонии

Так как они способны снижать артериальное давление, гипотоникам такое свойство совершенно ни к чему. При его падении до показателей еще ниже, возможно ухудшение самочувствия, головные боли, головокружения, и даже обмороки.

Индивидуальные аллергические реакции

Они возможны даже на укроп, который считается гипоаллергенным растением. Хоть и наблюдаются чрезвычайно редко.

Камни в желчном пузыре

Усиленная выработка желчи и ее отток могут спровоцировать их отхождение и полную закупорку желчных протоков. Это очень опасно, и без специализированной медицинской помощи, в таком случае, скорее всего, не обойтись.

Беременность

Особое состояние, требующее повышенной осторожности во всем. И хотя явных противопоказаний для укропа оно не предполагает, семена укропа следует употреблять под контролем.

В чем заключается польза укропной воды для мамы и малыша

Она является чуть ли не настоящей панацеей не только для маленьких детей, которые страдают расстройствами работы желудочно-кишечного тракта, коликами, чрезмерным газообразованием, а и для их мам, которые этот период, как правило, тоже переживают очень тяжело и в физическом, и в моральном смысле.

Кстати, укропную воду тоже могут принимать не только крохи, а и кормящие их мамы, часть ее свойств передается детям с молоком.

Укропная вода может использоваться также и в успокоительных целях, противовоспалительных, противосудорожных.

Еще одно положительное воздействие укропной воды: она повышает лактацию и укрепляет иммунитет женщины и новорожденного.

Как приготовить укропную воду и как принимать

Ее можно приобрести в аптеке. Или же, приготовить самостоятельно. А как это сделать правильно, мы сейчас разберемся.

1. Взять качественные чистые семена укропа. Измельчить их при помощи блендера, либо кофемолки. Существует такое мнение, если измельчить семена укропа, то их действие будет более эффективным. Я готовила настой из семян укропа и укропную воду не измельчая семена и измельчая, особой разницы я не увидела, поэтому, делайте так, как вам удобно.

2. Приготовить крутой кипяток.

3. Положить семена в фарфоровый чайник или стеклянную банку, залив их кипятком. Иногда их томят на водяной бане, но это совсем не обязательно.

4. Настоять семена не менее половины часа.

5. Процедить, перелить в чистую банку. Хранить под крышкой в холодильнике не более 48 часов. Это максимальное время хранения отвара, настоя или укропной воды. Но лучше каждый день готовить свежую порцию полезного напитка.

Перед употреблением — обязательно подогреть. Употребление рекомендуется в теплом виде, не в горячем виде, а именно, в теплом.

Соотношение ингредиентов (примерное): 2-3 чайных ложки семян на 1 литр чистой питьевой воды.

Правильное соотношение: 250 мл. воды и 1 чайная ложка семян. Для своих детей я использовала такие пропорции. Но для начала сделайте менее концентрированную укропную воду, постепенно можно довести приготовление укропной воды до правильных пропорций.

Правильнее, конечно, было бы спросить у своего педиатра. Но вот средние нормы говорят нам о следующем.

Такую воду можно давать ребенку не ранее, чем через 12-14 суток после его рождения. Примерная дозировка: одна чайная ложка от трех до пяти раз в сутки.

Если ребенок саму воду пьет неохотно, то ее можно разводить с грудным молоком или смесью для подкармливания.

Кормящим мамам укропную воду можно пить по 100 миллилитров за один прием по пять-шесть раз в сутки, лучше — до еды. Напиток довольно приятный, с легким укропным привкусом и ароматом. Так как я очень люблю укроп, то никакого дискомфорта при употреблении воды у меня не возникало.

Не стоит бояться или опасаться употреблять укропную воду, я принимала это средство сама и поила детей. Ребенок действительно становился менее капризным. Так что пробуйте и не бойтесь.

Если есть страх или опасения, то, обязательно, проконсультируйтесь по поводу укропных семян у врача.

Как заварить семена укропа — отвар и настой

Как приготовить настой — мы рассмотрели выше. Принцип приготовления отвара — схож. Но для этого необходимо потомить семена на водяной бане около 10-15 минут.

Отвар тоже принесет пользу при коликах, снижении иммунитета, при цистите, как мочегонное и желчегонное средство, а вот для лечения желудка, лучшим средством, по крайне мере для меня, являются семена льна, которые при правильном приготовлении оказывают положительное действие уже на следующий день.

Где купить семена укропа?

Семена укропа можно купить на рынке, в аптеке или у травников, они также продают эти чудодейственные семена. Сейчас семена можно заказать в интернет магазинах.

Но лучший вариант вырастить укроп на собственном огороде или садовом участке, а затем собрать семена с растения.

Пользуйтесь и будьте здоровы!

Семена укропа: полезные свойства, противопоказания, рецепты

Семена укропа – привычная и необходимая пряность для любого стола. Помимо вкусовых качеств, они обладают массой полезных свойств, используются для профилактики и лечения множества болезней. Семечки богаты витаминами группы В, РР, аскорбиновой и фолиевой кислотами, биофлавоноидами, кверцетином, минеральными веществами и фитонцидами. Эфирное масло растения является эффективным антисептиком.

Лечебные свойства семян укропа

Семена укропа отличаются выраженными бактерицидными свойствами, что делает их полезными для лечения инфекционных заболеваний, очищения организма и избавления от шлаков. Они снимают судороги конечностей, воспаление десен, нормализуют работу сердца, применяются как успокаивающее и облегчающее отхождение мокроты средство при поражениях дыхательных путей. Читайте еще: Герань: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Мазь из толченых плодов на свином сале избавляет кожные покровы от паразитических организмов, для ее приготовления потребуется взять 1 долю растительного сырья на 3 доли смальца. «Побочным» действием применения любых средств на основе укропного семени является нормализация сна и улучшение его качества, поскольку они облегчают засыпание и помогают противостоять стрессу.

Особенно полезны плоды укропа для оздоровления желудочно-кишечного тракта. Средства на их основе помогают:

наладить перистальтику кишечника;
подавить гнилостные организмы и восстановить микрофлору;
улучшить аппетит и процесс переваривания пищи;
повысить секрецию желудочного сока;
усилить выделение и отток желчи;
снять расстройство пищеварения;
вылечить метеоризм, нарушения стула.

Кроме перечисленного, помогают при болезнях печени и хроническом колите, панкреатите.

Применение семян укропа в домашних условиях

Семена укропа можно использовать как в свежем, так и высушенном виде. Собирают их в конце лета по мере созревания, срезая зонтики и обрывая с них плоды. Хранить их лучше в хлопчатобумажном мешочке, стеклянной или керамической посуде, помещая сырье в темное и сухое место. При отсутствии своего огорода средство можно найти на рынке или в аптеке.

Болезни пищеварительной системы

Способность семян укропа выступать эффективным спазмолитиком обеспечивает широкие возможности его применения в терапии желудочно-кишечных патологий.

Рецепт настоя для снятия болей в желудке

Поместить 1 ч. л. семян в 200 г кипятка, закрыть, укутать и настоять не менее пары часов. Отцедить напиток и употреблять по 100 г трижды в сутки до еды.

Рецепт средства для нормализации секреции желчи

Раздробить семена укропа в порошок посредством кофемолки, употреблять его по 0,5 ч. л. во время трапезы, запивая водой.

Рецепт снадобья для избавления от запора

Смешать поровну можжевеловые ягоды и плоды укропа, взять 1 ст. л. состава и запарить стаканом свежеприготовленного кипятка. Настоять напиток, употреблять по 1 ст. л.

Помощь в терапии сердечно-сосудистых патологий

Основное действие семян укропа на систему кровообращения заключается в снижении давления и расширении сосудов. Его благотворное влияние помогает улучшить кровоток, питание миокарда, что в целом положительно сказывается на состоянии сердца.

Рецепт настоя для лечения стенокардии

Семена укропа растереть в порошок и добавить 1 ч. л. полученного сырья к стакану свежеприготовленного кипятка. Закрыть и укутать посуду, настоять жидкость до остывания, затем отцедить. Принимать по 100 г по нескольку раз за сутки.

Рецепт настоя для терапии атеросклероза и гипертонии

Настоять 1 ч. л. семян укропа в 200 г кипятка в течение получаса, выпить мелкими глотками. Употреблять такой «чай» трижды в сутки на протяжении 10 дней, затем сделать перерыв на 7 суток и повторить курс лечения.

Рецепт настойки для очищения сосудов, при шуме в ушах и бессоннице

Соединить 3 ст. л. с горкой укропных семян с 0,5 л кагора, подержать на огне малой мощности в течение четверти часа. Процедить напиток, слить его в посуду из затемненного стекла или обернуть ее черной тканью (бумагой). Средство можно хранить в комнате и употреблять по 50 г незадолго до сна.

Лечение органов дыхания

Свойство семян укропа помогать отхождению мокроты во время простуд облегчает течение заболеваний дыхательной системы, ускоряя выздоровление. Его лечебное действие может быть усилено с помощью добавления натурального свежего меда.

Рецепт отвара для избавления от кашля

Положить семена укропа в воду в пропорции 1 ч. л. на стакан, вскипятить жидкость и дать ей провариться в течение 5 минут, затем настоять полчаса. Процедить остывший до комнатной температуры напиток и добавить в него 1 ч. л. меда. Принимать по 100 г несколько раз в сутки при кашле.

Рецепт ингаляции при гайморите

Вскипятить 5 л воды в широкой емкости, бросить в нее горсть укропного семени и оставить на 5 минут для настаивания. Ингаляцию осуществляют, накрывшись плотным одеялом. Пары вдыхают около 20 минут, после чего нужно умыться теплой водой, ненадолго прилечь и прочистить нос подогретым физраствором. Для излечения от гайморита потребуется 5-7 сеансов, проводимых через сутки.

Рецепт настойки для лечения бронхита и пневмонии

Состав:

Толченое семя укропа – 50 г
Молотый перец – 2 г
Измельченный корень хрена – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Ягоды можжевельника – 2 ст. л. с горкой
Водка – 1 л

Применение:

Соединить все компоненты снадобья в стеклянной бутыли, встряхнуть ее и убрать в темное место на 14 суток. Процедить настойку и употреблять по 20 капель трижды в день до выздоровления.

Болезни глаз и кожи

Средства на основе семян укропа имеют свойство хорошо помогать при переутомлении глаз, глаукоме и воспалении, освежать и улучшать состояние кожи, снимать отеки. Благодаря своим качествам они способны ускорять заживление ранок и ожогов, производя дезинфекцию области повреждения. В составе косметических средств плоды растения лечат акне и запускают процесс омоложения тканей.

Рецепт компресса для глаз

Приготовить свежий отвар укропных семян для промывания глаз (1 ч. л. плодов на 250 мл воды). Взять кусочек чистой мягкой ткани, марли или ватные диски, обмакнуть материал в жидкость и положить на глаз. Накрыть компресс полотенцем и оставить на 20 минут.

Рецепт ванны для глаз

Залить 1 ст. л. семян укропа 400 мл кипятка, подержать смесь на огне в течение 10 минут, затем взболтать и остудить. Применять свежий отвар по мере необходимости, используя специальную ванночку для глаз.

Рецепт компресса при катаракте

Сшить из ткани натурального состава (льна или хлопка) два небольших мешочка, наполнить их семенами укропа по 1,5 ч. л. в каждый, завязать ниткой. Опустить кулечки в кипяток и проварить 2 минуты, затем вынуть, немного отжать и остудить до приемлемой температуры. Положить подготовленные емкости на глаза, утеплить целлофаном и плотным полотенцем.

Процедура длится около 20 минут, пока компресс не остынет, ее выполняют на ночь. Затем лицо обтирают и на 10 минут укрываются одеялом с головой. Мешочки применяют несколько раз, после чего в них кладут свежую порцию семян.

Терапия мочевыделительной системы

Бактерицидные свойства семени укропа позволяют ему эффективно участвовать в лечении воспалительных заболеваний мочевого пузыря.

Рецепт мочегонного настоя

Добавить 1 ч. л. семян укропа в 200 мл кипящей воды и настоять в течение 60 минут. Жидкость необходимо принимать несколько раз в день до еды.

Рецепт настоя для лечения пиелонефрита, цистита и уретрита

Перетертые в порошок семена укропа в количестве 1 ст. л. залить 200 мл кипящей воды и настоять четверть часа. Процедить напиток и принимать по 30-50 мл до 6 раз в сутки.

Нарушения лактации при грудном вскармливании

При недостаточном количестве молока у кормящей матери рекомендуют применять несколько столовых ложек настоя укропного семени, приготовленного любым способом, до 6 раз за сутки. Для избавления от неприятных ощущений при набухании молочных желез 100 г плодов запаривают в 1 л кипящей воды, оставляют на несколько часов и используют полученную жидкость для согревающего компресса.

Лечение колик новорожденных

Решать проблему появления колик у младенцев приходится практически каждым родителям. Обычно они исчезают только к 4 месяцам жизни по мере дозревания пищеварительной системы, а до этого времени малышу необходимо содействие в отведении газов из кишечника.

Немалую помощь детям оказывает «укропная водичка», которую готовят, настаивая в стакане кипятка 1 ч. л. семян укропа на протяжении 60 минут. Жидкость процеживают и дают ее теплой ребенку за четверть часа до кормления по 0,5-1 ч. л.

Укрепление сил и очищение организма

Для нормализации метаболизма семена укропа в цельном и толченом виде необходимо использовать в питании как приправу. Эфирное масло растения избавляет от чувства голода и помогает избавиться от лишнего веса.

Рецепт омолаживающего отвара

Состав:

Лист малины – щепотка
Лист смородины – щепотка
Шишки хмеля – щепотка
Измельченные семена укропа – 1 ст. л.
Высушенная кожура яблока – 1 ст. л.
Вода – 1 л

Применение:

Перемешать растительные компоненты, залить водой и поставить на огонь. Вскипятить состав и варить на малой мощности в течение 10 минут, затем остудить. Принимать напиток по 200 г с утра до завтрака и перед сном.

Рецепт средства для облегчения самочувствия в период менопаузы

Семена укропа растолочь в порошок и принимать по 1 ч. л. дважды в день через 10 минут после трапезы. Курс лечения составляет 21-28 суток.

Рецепт напитка от головной боли

Поместить 1 ст. л. семени укропа в стакан закипевшего молока, проварить 20 минут, остудить, процедить. Принимать средство теплым на протяжении 14 дней, выпивая его за один раз небольшими глотками.

Семена укропа в косметологии

Семена укропа можно использовать не только в кулинарии и медицине, но и косметологии. Существует отвар, который может сделать вас более привлекательной, оказывая омолаживающий и оздоравливающий эффект. Для приготовления этого отвара нам понадобится щепотка листьев смородины, малины, хмеля, а также столовая ложка сухой яблочной кожуры и молотых семян укропа.

Все ингредиенты заливаются литром воды и доводятся до кипения (варить необходимо не более 10 минут). Употреблять данный отвар необходимо натощак перед сном и по утрам.

Для снятия красноты с глаз необходимо приготовить компресс из отвара семян укропа (ложка семян укропа заливается 200 миллилитрами кипятка и настаивается на протяжении 30 минут). Смочите марлю в настое, положите на глаза и накройте ее при помощи полотенцем на пол часа. Такой компресс снимет красоту и подарит ощущение свежести и бодрости.

Настой повышения лактаци у беременных и кормящих женщин довольно просто приготовить. Необходимо столовую ложку семян залить стаканом кипятка и настоять в течении нескольких часов. Процедив, необходимо пить настой по пол стакана два-три раза в день. Также можно употреблять столовую ложку настоя шесть раз в сутки.

Укроп для волос

Частое использование фена, утюжка, а также окрашивания и завивки делают наши волосы ломкими, сухими и тусклыми. А ведь так хочется укрепить локоны и освежить их. Оздоровить шевелюру быстро, эффективно и доступно поможет обычный укроп.

Укроп часто применяют для жирной кожи головы. Он нормализует выработку кожного жира, позволяет волосам долгое время сохранять свежий и опрятный вид.
Укроп спасает от перхоти и различных шелушений.
Это растение восстанавливает ломкие и истонченные волосы.
Укроп питает волосы витаминами и кислотами, которые улучшают структуру самого волоса и защищают шевелюру от выгорания на солнце.

При приготовлении масок используются также и семена укропа. Вот несколько популярных рецептов масок из этого растения.

Укроп для жирных волос

Ингредиенты:

пучок укропа;
зверобой – 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

Залить травы литром кипятка и поварить на водяной бане.
Остудить и процедить.

Полученным отваром необходимо каждый день ополаскивать волосы. Не промывать после этого водой. Не использовать фен, а дать высохнуть естественным образом. Данное средство спасает от жирности головы, волосы перестанут собираться в сосульки, а станут более рассыпчатыми и шелковистыми.

Маска для восстановления волос

Ингредиенты:

пучок укропа;
мед – 2 столовые ложки;
оливковое масло – столовая ложка.

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты и разогреть на водяной бане.
Укроп положить в целом виде, чтобы его потом было легко удалить.
Через 30 минут, после того, как растение отдаст меду и маслу все свои полезные свойства, его можно убрать из массы.

Оставшуюся кашицу необходимо втирать в корни волос и распределять ее по всей длине. Не забывать о кончиках. Накрыть голову шапочкой и оставить на 40 минут. Маска обычно рекомендована после неудачных окрашиваний и в осенне-зимний периоды, когда волосы максимально нуждаются в витаминах.

Маска от перхоти

Ингредиенты:

пучок укропа;
репейное и касторовое масло – по 1 чайной ложке.

Способ приготовления:

Приготовить ядреный отвар из укропа.
Смешать половину стакана отвара с маслами.

Полученную жидкость втереть в кожу головы и оставить на час. Маска прекрасно справляется с перхотью, дает реальный результат уже после первого применения.

Укроп полезен не только для здоровья нашей кожи. Это отличное средство для поддержания чистоты, блеска и красоты наших волос.

Противопоказания

Хотя семена укропа оказывают мягкое действие на организм, существует ряд противопоказаний для их применения. К ним относятся:

Эфирное масло укропа нельзя применять во время беременности. Его использование также может негативно сказаться на организме кормящей матери. Укропное семя разжижает кровь и способно спровоцировать возникновение кровотечения, поэтому во время вынашивания плода и в период менструации его употребление в пищу следует ограничить.

Непрерывный прием средств из семени укропа производится не более недели-двух. При необходимости продолжить лечение дольше этого срока нужна консультация специалиста.

Шатапушпа, семена укропа (Anethum Graveolens)

Описание растения

Anethum graveolens, также известный под названиями, как Укроп или Шатапушпа. Это растение ежегодно растет. Его выращивают не только для овощных культур или для получения ароматных листьев и семян, но также из-за привлекательных и красивых листвы и цветов, используемых для декоративных целей.

Вырастает до 40-60 см. Стебли покрыты ажурными нежными ароматными листьями сине-зеленого цвета. Эти листья летучие, разделены на мелкие перистые структуры.У них лучший вкус во время открытия первого цветка. Цветки шатапушпы — гермафродиты. Их опыляют пчелы. Желтые ароматные цветы растения распускаются и превращаются в большие плоские образования, известные как зонтики. Семена также обладают ароматом. Семена — это не настоящие семена. Они плоские, маленькие и очень легкие. Семена очень мелкого размера, известны как сухие плоды, шизокарпий. Плоды растения овальной формы, сдавлены тремя продольными гребнями на спине и тремя линиями между ними, две другие на плоской поверхности.Вкус фруктов сочетается со вкусом тмина. У этого растения есть одна основная система стержневого корня, которая обеспечивает поддержку всего растения. Главный стебель или стебель несет тяжелые цветочные грозди. Из-за этих гроздей и длинного стебля этому растению иногда требуется помощь.

Общее описание

Anethum graveolens или Шатапушпа, издревле использовавшийся для лечения болезней. Это очень популярное растение, известное своими пряностями и эфирным маслом. Это растение принадлежит к семейству Apiaceae.

Это растение с красивым ароматом пота. Род происходит от греческого слова aneeson или анитон, что означает сильный запах. Общее название укроп происходит от скандинавского слова dilla, что означает успокаивать.

Санскритское название растения — Шатапушпа, другие названия также похожи на укроп и сою. Это растение использовали египетские врачи 5000 лет назад. В средние века его использовали для защиты от колдовства. Греки использовали это растение для сна.

Это растение оказывает влияние на капху и вату.Он помогает облегчить язвы, боли в животе, матке и глазных болезнях. Он лечит доши «вата» и «капха». Известно, что это растение обладает противосудорожными, противосудорожными, противорвотными, противомикробными, противовоспалительными, болеутоляющими, желудочными и слизистыми защитными свойствами. Он используется для повышения концентрации прогестерона и многих других эффектов.

Это растение содержит различные важные химические компоненты. Anethum graveolens содержал эфирные масла, белки (15,68%), углеводы (36%), жирное масло, влагу (8.39%), клетчатка (14,80%), зола (9,8%) и минеральные элементы, такие как кальций, калий, магний, фосфор, натрий, витамин А и ниацин. Плоды Anethum graveolens содержат эфирное масло, содержащее основные соединения: карвон (30-60%), лимонен (33%), альфа-фелландрен (20,61%), включая пинен, дитерпен, дигидрокарвон, цинеол, мирцен, парамирцен, диллапиол, изомиристицин, миристицин, миристин, апиол и диллапиол. Экстракт укропа содержит общий фенол и общее количество флавоноидов.

Эфирное масло в основном состоит из компонентов, содержащихся в листьях и цветках.Активными соединениями листьев являются лимонен, α-фелландрен и фелландрен. Соединения цветов — лимонен, альфа-фелландрен и анетофуран.

Классификация

Королевство — Plantae
Subkingdom — Tracheobionta
Superdivision — Spermatophyta
Division — Magnoliophyta
Class — Magnoliopsida

Subclass

Порядок

Subclass

— Apiales
Семейство — Apiaceae
Род — Anethum
Виды — A.graveolens

Habitat

Это растение подходит и растет на легких и средних почвах, обогащенных минералами. Не может расти в тени.

Растение созревает летом, поэтому требуется большее удержание воды. Также он переносит холода и может там расти.

Это уроженец Азии и Средиземноморья, но также встречается в некоторых частях Европы, Америки, Германии, Греции, Норвегии, Швеции, Испании, Центрального Китая и других стран.

Имена шатапушпы

Ботанические названия: Anethum graveolens
Название на хинди: Soyo
Английское название: Dill, Dil, Dill plant, Indian Dill
Telugu name: Sadapa
Тамильское имя: Сатакуппи
Бенгальское имя: Салука
Маратхи имя: Шепу
Гуджаратское имя: Сува
Название каннада: Его семена называются Шатаапу, а растение называется Саббасиге соппу
Арабское название: Шибит
Фарси: Шебет, Шевид
Французский: Aneth odorant, Fenouil bâtard
Грузинский: Кама, Кама, Окропи, Окропи
Немецкий: Укроп, Гуркенкраут
Русский: Укроп, Укропо

Аюрведические свойства

9027 Guna 9027 Guna

Хинди / санскрит		Английский
Rasa	Katu, Tikta	Вкус	Острый, горький
Физические свойства	Light, Sharp
Virya	Ushna	Мощность	Горячий
Vip
Vip Метаболические свойства (после пищеварения)	Острый

Воздействие на доши

Уравновешивает вату и капха доши и увеличивает питту.

Классическая категоризация

Чарак Самхита	Кашьяпа Самхита
Астапанопага — Травы, которые используются в отварной энбсопаге Масло анвасопаги — терапия	Растение является тонизирующим, омолаживающим и обладает свойствами, способствующими развитию интеллекта

Древний стих о Шатапушпе

Бхавпракаш нигханту издание 1998 года: стихи 89-926, стр. ,

В нем говорится, что разные названия сои — шатапушпа, шатахва, мадхура карви, мисси, атиламби, ситчатра и сахинчатра.

Соя легкая, усиливает питту и стимулирует пищеварительный огонь, имеет острый вкус с горячей силой. Это снимает лихорадку, вату, капху, боль и болезни глаз.

Ссылки: —

Бхавпракаш нигханту с подробными комментариями на хинди проф. Падмашри. К.С. Чунекар, отредактированный доктором Г.С.Пандей: издание 1998 г., стихи 89-92, страницы № 35-36.

Практическое применение шатапушпы

Из всего описания растения мы узнаем, что шатапушпа известна своими антисептическими, ветрогонными, пищеварительными, мочегонными, антибактериальными, слабительными, стимулирующими грудное молоко и снижающими кровяное давление свойствами.

Семена и листья растения используются для борьбы с различными проблемами.

Помощь пищеварению

Растение содержит эфирные масла, которые помогают активировать секрецию желчи, пищеварительные соки и перистальтические движения кишечника.Это облегчает запор и несварение желудка .

Полезно при бессоннице

Эфирные масла богаты авоноидами и комплексом витаминов B, помогают стимулировать секрецию гормонов, которые помогают людям хорошо спать.

Хорошо для здоровья костей

Растение имеет большое количество кальция, помогает восстановить плотность костей, потерю из-за таких проблем, как остеопороз и ревматоидный артрит.

Контролирует диабет

Он контролирует диабет и уровни инсулина, поскольку он регулирует уровни липидов сыворотки и инсулина при диабете, вызванном кортикостероидами.

Предотвратить избыток газа

Обладает ветрогонными свойствами, что помогает уменьшить газообразование.

Повышает иммунную систему

Это растение содержит элементы, которые могут бороться с различными микроорганизмами и повышать иммунитет.

Успокаивает икоту

Растение обладает свойствами, благодаря которым оно может контролировать икоту, возникающую из-за таких причин, как гиперактивность, аллергия, гиперчувствительность или скопление газов.

Предотвращает и лечит диарею

Основной причиной этой проблемы является несварение желудка и микробы.Это растение содержит
монотерпены и авоноиды, которые, как известно, действуют на микробы.

Предотвращает дизентерию

Химические составляющие этого растения также полезны при лечении дизентерии, поскольку растение оказывает действие на грибок, который является основной причиной дизентерии.

Противовоспалительное

Это растение помогает уменьшить воспаление, вызванное такими заболеваниями, как подагра, артрит и ревматоидный артрит .

Используемые детали

Дозировка

Фруктовый порошок — от 2 до 4 г, запивая простой водой после еды.
Эфирные масла — от 2 до 3 капель.

Побочные эффекты при употреблении высоких доз Шатапушпы

Передозировка может вызвать жжение.

Этого лучше всего избегать во время менструального цикла.

Аюрведический продукт от Shatapushpa

Pippalyadi Thailam

Pippalyadi Thailam — отличный травяной состав от Planet Ayurveda. Его готовят из смеси разных трав. Эта формула поддерживает вату и капху.

ЦЕНА ПРОДАЖИ

Для получения ценового предложения, пожалуйста, напишите нам по адресу — herbalremedies123 @ yahoo.ком

Выращивание и уборка укропа садового

Как повар в саду, я не могу представить год без базилика или петрушки, и то же самое можно сказать о простом в выращивании укропе ( Anethum graveolens ). Помимо того, что укроп является важной специей для маринования, я использую сочные листья при приготовлении свежих продуктов, а сушеные семена сохраняю для добавления в зимние овощи, супы и хлеб. С каждым годом я выращиваю все больше укропа.

Я не одинок. С момента своего скромного появления в качестве южноевропейского сорняка укроп занял видное место в греческой, скандинавской и немецкой кухнях, а укроп — важная трава в традиционной индийской аюрведической медицине.Действительно, недавние исследования показали, что укроп может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, одновременно являясь мощным антиоксидантом. Чай с укропом издавна используется для успокоения расстройства желудка, но вместо того, чтобы позволить себе зайти так далеко, я добавляю семена укропа (или фенхеля) всякий раз, когда готовлю капусту, бобы или другие «газообразные» овощи. Я не знаю, как это работает, но пол чайной ложки семян укропа нейтрализует газообразующие соединения в продуктах, вызывающих метеоризм, прежде чем они попадут на тарелку.

Укроп для солений

Большая часть моего садового укропа используется для изготовления солений, и хотя не существует четких правил относительно наилучшей стадии роста для сбора укропа для солений, я предпочитаю стадию зеленых семян.Это происходит примерно через две недели после появления зонтиков желтого цветка, обычно примерно через 70 дней после посадки. Затем здоровые растения укропа продолжают цвести в течение четырех и более недель. Для сравнения, мои маринованные огурцы достигают полной продуктивности за 75 дней. Чтобы получить крепкие растения укропа для маринования, я сажаю семена укропа за две недели до огурцов и использую клочья или туннели, чтобы быстро их разорвать весной.

Поскольку я хочу, чтобы мой весенний укроп быстро зацвел, я использую такие сорта, как «Bouquet» или «Long Island Mammoth», которые известны своим ранним цветением и общей энергией.После сбора большого количества зонтиков из зеленых семян для приготовления солений и пучков листьев для повседневного приготовления я позволил посеянным весной растениям посеять семена. Между тем, в начале лета я сею кустистый укроп «Fernleaf» прямым посевом. Выращенные на грядках или в больших контейнерах, посеянные летом растения цветут с середины лета до осени, обеспечивая бесконечный запас свежих «сорняков» укропа (тончайшие листья), цветов и зонтиков из зеленых семян для летней кулинарии и проектов по сохранению продуктов, таких как маринованная стручковая фасоль.

Укроп консервированный

Некоторые садоводы замораживают стебли укропа, которые были вымыты и высушены, что дает лучшие результаты, чем сушка, если вы не работаете быстро, с помощью дегидратора.Однако семена укропа легко собирать, сушить и хранить, и они отлично справляются с приданием аромата укропа огромному количеству блюд. Чтобы собрать семена укропа, подождите, пока семена не станут коричневыми; По мере того, как гроздья семян набирают вес, им может понадобиться делать столбики, чтобы они оставались высокими и сухими. Соберите спелые семенные головки, поместив их в бумажный пакет, и поместите его в теплое сухое место в помещении на неделю или больше. Протрите сушеные семена и стебли руками, а затем вылейте содержимое пакета в большую кастрюлю.Семена можно просеять, или вы можете использовать веер, чтобы отсеять кусочки растительного материала. Дайте собранным семенам высохнуть еще неделю или около того при комнатной температуре, прежде чем хранить их вместе с другими специями в темном сухом месте.

Непосредственно перед тем, как использовать их в хлебе или приготовленных блюдах, я измельчаю семена укропа с помощью ступки и пестика, чтобы помочь им высвободить эфирные масла. У меня всегда слишком много семян, поэтому к весне я даже скармливаю их цыплятам и диким птицам.

Каждую весну многие садовники видят в своем саду саженцы укропа, но я не из их числа.Тем не менее, я продолжаю попытки, помещая зрелые семенные головки в те участки, где мне хотелось бы расти укропу. Садоводы в холодном климате сейчас, возможно, качают головами, потому что в холодном климате, где укроп пересаживают, он делает это с удвоенной силой. Но тонкие маленькие растения легко вырвать, они улучшают сеансы прополки своим свежим ароматом и быстро исчезают в компостной куче.

Барбара Плезант