Семечки полезные свойства и противопоказания: СЕМЕЧКИ ПОДСОЛНУХА – полезные свойства, состав, противопоказания.

Содержание

СЕМЕЧКИ ПОДСОЛНУХА – полезные свойства, состав, противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Семена подсолнечника, или проще говоря, семечки подсолнуха прочно вошли в рацион русского человека как одно из самых любимых лакомств. Регулярное употребление семечек не только приносит удовольствие, но и очень благоприятно влияет на здоровье человека. Максимальную пользу организму принесут не жареные семена подсолнечника. Именно о полезных свойствах сырых семечек и пойдет речь ниже.

Состав семечек подсолнуха:
Состав семечек подсолнуха богат белками, минералами, витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами. Специалисты утверждают, что питательная ценность и усвояемость семечек подсолнуха выше, чем у мяса и яиц. Белок семечек содержит незаменимые аминокислоты, которые обеспечивают жировой обмен в организме.
В семечках подсолнуха содержаться витамины А, группы В, D (больше чем в печени трески), Е (в большом количестве), F, РР.
Семечки подсолнуха богаты магнием, фосфором, кальцием и калием (больше чем в апельсинах и бананах). Также в состав семечек входят железо, цинк, селен, йод, кобальт и другие макро- и микроэлементы.

Калорийность семечек подсолнуха:
Калорийность семян подсолнечника очень высока и составляет более 500 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства семечек подсолнуха:

Семя подсолнечника является отличным профилактическим средством сердечнососудистых заболеваний (инфарктов, атеросклероза и других болезней), способствуют укреплению сосудов и сердца, а также снижению уровня холестерина.

Семечки подсолнуха благоприятно воздействуют на работу нервной системы, помогают справиться со стрессами, раздражительностью, тревожными состояниями. Это обусловлено не только составом семечек подсолнуха, но и процессом щелканья семечек, обладающего медитативным эффектом.

Семечки подсолнуха способствуют нормализации кислотно-щелочного баланса.

Помогают справиться с изжогой.

Семена подсолнуха помогают справиться с некоторыми заболеваниями печени и желчевыводящих путей.

Семена подсолнечника помогают сохранить зрение.

Семечки подсолнуха при регулярном употреблении благоприятно воздействуют на кожу, помогают избежать появления угрей и прыщей.

Семечки подсолнуха способствуют укреплению волос.

Семечки подсолнуха полезны спортсменам и людям, занятым физическим трудом, так как семечки способствуют укреплению мышечной системы.

Семечки подсолнуха способствуют замедлению процессов старения организма.

Противопоказания семечек подсолнуха:
Специалисты не рекомендуют употреблять семечки людям страдающим гастритом и язвенной болезнью. Людям с избыточной массой тела не стоит употреблять семечки в больших количествах.

Употребление и применение семечек подсолнуха:
Чтобы организм получил пользу от семечек подсолнуха, их не стоит жарить, а перед самым употреблением можно немного подсушить. Лущить семечки лучше руками, чтобы не повредить зубную эмаль и десны. Специалисты не рекомендуют покупать очищенные семечки подсолнуха, так как жиры очищенных семечек окисляются и вместо пользы могут принести вред.

Употребляйте семечки и другие полезные продукты с удовольствием. И помните, что здоровый образ жизни складывается не только из правильного питания, но и из физической активности, отказа от вредных привычек и других составляющих.

Рецепты полезных блюд с использованием семечек подсолнуха:
— Козинаки из семечек подсолнуха, льна и кунжута.
— Кексы из цельнозерновой муки с семенами льна, подсолнечника и кунжута.

Семечки подсолнуха: свойства и калорийность, польза и противопоказания

Оглавление страницы:

Жареные семечки подсолнуха – любимое лакомство многих из нас. Мало найдется людей, отказывающих себе в удовольствии полущить семена, а некоторые готовы щелкать их целый день, не в состоянии оторваться от увлекательного процесса. Давайте вместе разбираться, а какую пользу приносит привычка щелкать подсолнечные ядрышки, и не опасно ли для здоровья это пристрастие.

В пищевой промышленности семена подсолнуха применяются для изготовления всевозможных полезных сладостей: халва, козинаки и паста, их добавляют при изготовлении хлебо-булочных изделий и в качестве украшения выпечки.

Также семена подсолнуха, наряду с кунжутом и тыквой, входят в рецептуру многих пикантных холодных закусок, например, витаминных салатов с листовой зеленью, заправленных соусами на основе растительных масел и лимонного сока. В домашних условиях можно приготовить полезное лакомство, смешав семечки с сухофруктами и натуральным медом.

Полезные свойства и калорийность семечек

Семена подсолнечника – растения семейства Астровые, выращиваемого во всем мире в качестве масличной, медоносной, декоративной, пищевой и технической культуры, имеют богатый биохимический состав. Все биоактивные соединения семян находятся в легкодоступной форме и усваиваются организмом намного быстрее, чем аналогичные вещества из пищи животного происхождения.

Калорийность семечки подсолнуха составляет 601 ккал на 100 гр продукта, и их относят в высокопитательной пище. Вот почему диетологи не рекомендуют их бесконтрольное потребление. Безопасная суточная норма составляет от 50 до 100 гр.

Растительный продукт содержит протеины, жиры и углеводы, клетчатку и воду. Среди других семян подсолнух считается рекордсменом по содержанию токоферолов (в 100 гр продукта содержится 200% суточной потребности организма в витамине Е), а также тиамина, пиридоксина и никотиновой кислоты.

Продукт богат практически всеми витаминами: группы В, А, бета-каротин, холин, Д, К; макро- и микроэлементами: кальций, магний, фосфор, железо, марганец, сера, цинк; аминокислотами: валин, аргинин, триптофан, глицин, метионин+цистеин и др. В семечках присутствуют полезные Омега-6 кислоты, ПНЖК омега-3, в частности линолевая кислота, а также легкоусваиваемые липиды.

Польза и вред семечек подсолнечника хорошо изучены и обусловлены богатейшим составом. Каковы же их основные лечебные качества? Регулярное включение в рацион небольших порций сырых семечек является:

Профилактикой болезней сердца и сосудов, в частности инфаркта миокарда, ИБС, атеросклероза и артериальной гипертензии;
Способом улучшить пищеварительные функции и работу поджелудочной железы;
Предупреждением развития изжоги за счет нормализации кислотности желудочного сока;
Методом снятия стресса и напряженности;
Естественным антидепрессантом;
Удивительным косметологическим средством, питающим кожные покровы и придатки кожи изнутри.

Присутствующие в семенах витамины группы В улучшают состояние ЦНС, а жирорастворимые витамины (А, бета-каротин и Е) выступают в роли мощных антиоксидантов, предотвращающих развитие окислительного стресса и продлевающих молодость нашего тела. Диетологи подчеркивают способность продукта нормализовать зрение и стимулировать выработку гемоглобина в крови.

Многие отмечают, что продукт помогает во время соблюдения строгих диет, направленных на снижение массы тела. Перекусывая между основными приемами пищи семенами подсолнечника, вы не только устраняете приступы неконтролируемого голода, но и снимаете тягу к сладкому. Сам процесс щелканья семечек отвлекает от желания съесть что-нибудь запрещенное и нормализует эмоциональный фон.

Очищение семечек от шелухи развивает мелкую моторику рук, что особенно важно у пациентов после инсульта. Надавливание твердых оболочек продукта на подушечки пальцев активизирует рецепторы и является своеобразным массажем, полезным для организма.

Польза семечек подсолнуха для женщин

Заменяйте часть животной пищи семечками подсолнуха, польза которых для женщин заключается в благотворном влиянии на репродуктивные функции и замедлении старения женского организма за счет высокой концентрации в продукте токоферола, магния и цинка. А еще питательные ядрышки в рационе прекрасных леди поддерживают красоту кожи, ногтей и волос, насыщая их всеми необходимыми фитонутриентами.

По отзывам многих женщин, употребление жареных семян во время климакса снижает продолжительность и частоту приливов, а также устраняет гипергидроз – повышенную потливость. Седативные свойства продукта позволяют снимать приступы раздражительности и немотивированной агрессии, которые часто испытывают дамы в период гормональных всплесков, например, при ПМС или во время менопаузы.

А вот во время вынашивания ребенка лучше всего включать в меню будущей мамы нежареные семечки. Сырой продукт, богатый пищевыми волокнами, избавляет беременных от запоров, метеоризма и изжоги. Небольшие порции семян (обязательно необжаренных) помогают снижать проявления токсикоза.

Польза для мужчин

Употребление подсолнечных семечек усиливают мужскую силу и улучшают наполнение пещерного тела полового члена кровью, что вызывает стойкую эрекцию.

Тем представителям сильного пола, которые усиленно занимаются в тренажерном зале, продукт особенно полезен, так как растительные белки из ядер подсолнуха способствуют скорейшему наращиванию мышечной массы.

Всего горсть семян способна восстановить энергопотери при усиленных физических нагрузках.

О жареных семечках подсолнуха

Достоверно известно, что, как и для любых продуктов, прошедших термическую обработку, польза жареных семечек подсолнуха несколько ниже, чем сырых.

Чем дольше происходит жарка семян, там большая часть полезных веществ разлагается. Поэтому специалисты советуют подвергать семечки кратковременной обжарке, а еще лучше – сушке на солнце (3-4 часа) или в духовом шкафу при температуре 180°C на протяжении 20 минут.

Противопоказания к «щелканью семечек»

Продукт противопоказан при любых болезнях горла. Плотная структура семян раздражает нежную слизистую и усугубляет воспалительные процессы.

При аллергии на подсолнух, язвенной болезни желудка, подагре, проблемах с голосовыми связками, колитах врачи запрещают пациентам есть семена подсолнечника.

При ожирении нежелательно кушать переработанные ядра, например, халву и козинаки, которые из-за содержания рафинированного сахара являются высококалорийной пищей.

Поскольку продукт достаточно тяжелый для пищеварительной системы, то его не дают в младенческом возрасте. Добавлять в рацион семена педиатры советую для детей, старших 5 лет.

Употребление вместе с кожурой часто провоцирует заполнение растительными остатками аппендикса, что неизбежно ведет к воспалению и хирургическому вмешательству.

От лущения семян зубами портится эмаль, поэтому стоматологи советуют очищать их руками, а не зубами.

Для употребления лучше использовать неочищенные семена. Продукт без покровной оболочки быстро окисляется и большая часть жироподобных соединений в нем разрушается.

Следует помнить, что, несмотря на растительное происхождение, семечки поставляют в организм большое количество жиров. Злоупотребление любой жирной пищи может спровоцировать сбои в работе печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.

Большие порции семян могут привести к возникновению тошноты и рвоты.

При длительном воздействии высоких температур жиры в семенах подсолнуха могут разлагаться, выделяя канцерогенные соединения. Вот почему пережаренные семечки становятся вредными для здоровья.

Во время вегетации подсолнечник поглощает из почвы множество химических веществ, в том числе и тяжелые металлы, в частности кадмий. Естественно, что вредные химические элементы накапливаются в плодах. Вот почему специалисты не советуют употребление продукта, выращенного вдоль автомагистралей или в районах с неблагоприятной экологической обстановкой. Чтобы не навредить организму и обогатить его полезными бионутриентами, употребляйте семечки, собранные из растений со своего участка, или покупайте их у проверенных поставщиков.

Можно кормящим мамам семечки подсолнуха?

К единому мнению о том, что кормящим матерям семечки подсолнуха жизненно необходимы, специалисты так и не пришли. Считается, что употребление орехов и семян в период грудного вскармливания может провоцировать развитие аллергических реакций у малыша. Поэтому не стоит рисковать и есть семечки в этот ответственный период.

Однако, если мамочка испытывает сильную тягу к продукту, а у младенца после его употребления не возникает неблагоприятных последствий, то небольшое количество необжаренных семян все же можно себе позволить.

Как известно, во всем хороша мера. Это утверждение относится и к ядрам подсолнечника. Если вы регулярно перекусываете семечками, но при этом не превышаете рекомендованные диетологами дозировки, то это приносит несомненную пользу для души и тела. Активного вам долголетия с целебной пищей!

Метки: польза и вред семечки

Полезные свойства и противопоказания семечек подсолнуха

Подсолнух — неприхотливое и распространенное повсеместно растение. Семечки этого солнечного цветка считаются не только отменным лакомством, но и полезным продуктом с насыщенным составом. Они употребляются в различных видах и являются ингредиентами множества рецептов. Знание полезных свойств и противопоказаний семечек подсолнуха позволяет их использовать с максимальной эффективностью.

Химический состав

Семя подсолнечника представляет значительную биологическую ценность, поскольку имеет состав, который по полезным качествам превосходит мясо и яйца. При этом его переваривание и усвояемость гораздо легче вышеназванных продуктов.

Калорийность семечек очень высока и составляет 601 килокалорию на 100 грамм съедобной части, пищевая ценность при этом:

жиры — 52,9 грамма;
белки — 20,7 грамма;
углеводы — 10,5 грамма;
вода — 8 грамм;
пищевые волокна — 5 грамм;
зола — 2,9 грамма.

В составе белков присутствует большое количество заменимых и незаменимых аминокислот (13,121 и 6,479 грамма соответственно на 100 грамм продукта).

Особенностью семечек подсолнуха является наличие большого количества ненасыщенных жирных кислот, в частности, омега-6 жирных кислот (31,8 грамма), что составляет 189,3% от суточной нормы на 100 грамм продукта. Также высоким является содержание олеиновой кислоты (омега-9) — 12,5 грамма на 100 грамм съедобной части.

В семени подсолнечника присутствует значительное количество витаминов и минералов (% от суточной нормы на 100 грамм продукта):

Витамины:

Е — 208%,
В1 — 122,7%,
РР — 78,5%,
В6 — 67,3%,
В9 — 56,8%,
В5 — 22,6%,
В4 — 11%.

Макроэлементы:

Магний — 79,3%,
Фосфор — 66,3%,
Кальций — 36,7%,
Калий — 25,9%,
Натрий — 12,3%.

Микроэлементы:

Марганец — 97,5%,
Селен — 96,4%,
Цинк — 41,7%,
Железо — 33,9%.

Довольно значительную долю в составе семечек занимают пищевые волокна, пектин. Семя подсолнуха характеризуется наличием высокого уровня фитостеролов (970,9% от суточной нормы). Основной частью среди них является бета систостерол, которого в 100 граммах сырья содержится 150 миллиграмм (151,3% от суточной нормы). Присутствие данных веществ позволяет отнести семечки к категории женских продуктов.

к оглавлению ^

Полезные свойства

Употребление подсолнечных семечек привлекает своими вкусовыми качествами, высокой питательностью, приятным времяпрепровождением. При этом богатый химический состав определяет полезные свойства продукта:

Благотворное воздействие на работу кровеносной системы и сердца. Семечки способствуют снижению кровяного давления. Компоненты состава (фитостеролы, незаменимые жирные кислоты) активно растворяют холестериновые бляшки, способствуют профилактике атеросклероза. В данном случае особенно полезны ростки семечек подсолнуха. Они регулируют уровень холестерина в организме и имеют значительное содержание витамина Е.
Полезно употребление продукта при диабете. Компоненты состава улучшают обмен веществ в организме, в продукте содержится минимальное количество вредных сахаров. Польза и вред семечек подсолнуха при диабете определяются объемом и видом употребляемого продукта. Количество должно быть ограниченным, лучше вести подсчет калорий, предпочтение желательно отдавать высушенным семенам.
Активизация работы иммунной системы, повышение аппетита, ускорение регенерации тканей, благотворное влияние на органы зрения.
Положительное действие на пищеварительный тракт. Семечки улучшают обменные процессы в печени, устраняют застойные явления в желчевыводящих протоках, стимулируют перистальтику кишечника при запорах, стабилизируют кислотно-щелочной баланс, устраняют изжогу.
Оздоравливающее и омолаживающее воздействие на кожу, волосы, ногти за счет значительного присутствия в составе жирных кислот.
Полезные свойства жареных семечек обусловлены высокой калорийностью и высоким содержанием магния. Они оптимизируют минерализацию костной системы. При тяжелых физических нагрузках семечки отлично укрепляют и наращивают мышечную ткань организма. В данном случае приносит значительную пользу козинак из семечек подсолнуха.
Полезен массаж подушечек пальцев при ручном очищении семечек, это оказывает успокаивающее действие, способствует снятию напряжения, поскольку данная область богата нервными окончаниями. Процесс лузганья имеет противотревожный эффект, снимает раздражительность, стрессовое состояние.
Семечки применяются в составе многих диет для похудения. Это обусловлено их способностью активизировать процесс обмена веществ. Польза и вред семечек подсолнуха при диете определяется их рациональным употреблением. Для избавления от лишнего веса рекомендуется совмещать их с интенсивными физическими нагрузками.

Употребление семечек подсолнуха на ночь способствует набору веса из-за быстрого усвоения жиров.

Положительное влияние на женскую репродуктивную систему за счет содержания в составе магния, селена, железа. Этим обусловлена польза семечек подсолнуха при беременности. Во время менопаузы они улучшают общее состояние и облегчают симптоматику.
Семечки благотворно влияют не только на женщин, но и мужчин, оказывая положительное влияние на потенцию.
Подсолнечное масло, полученное из очищенных семян, применяется для терапии тромбофлебита, болезней пищеварительного тракта и органов дыхания, в косметологии.
Высокое содержание селена способствует защите от онкологических заболеваний.
Польза и вред семечек подсолнуха детям зависит от вида и количества продукта. Значительное содержание кальция укрепляет кости и зубы. Полезным и вкусным лакомством в данном случае может служить козинак.

к оглавлению ^

Как выбрать

Полезные свойства и вкус семечек зависят от их свежести и качества. Поэтому при выборе продукта желательно придерживаться некоторых правил:

Предпочтительнее выбирать продукт в кожуре. Польза и вред очищенных семечек подсолнуха напрямую зависят от их свежести. Некоторое время пролежавший продукт быстро теряет свои полезные качества и становится вредным, поскольку без шелухи происходит окисление жиров, и они становятся опасными для организма человека. Несвежие и прогорклые очищенные семечки часто имеют желтоватый оттенок.
Желательно обратить внимание на дату расфасовки товара. В продукте, собранном и упакованном осенью, значительно выше содержание полезных веществ, чем в весеннем семени.
Семечки подсолнечника лучше покупать на рынке на развес. При этом нужно убедиться, что сырье хранится укрытым. От покупки товара в упаковках, особенно от жареного и соленого, следует отказаться.

к оглавлению ^

Как употреблять

Польза семечек подсолнечника в значительной мере зависит от того, в каком виде они употребляются.

Лучше сохраняет свои целебные качества свежий и высушенный продукт. Для сушки удобно использовать микроволновую печь или духовку. Чем меньшее время будет происходить термообработка, тем лучше для сохранения полезного состава продукта.
С целью оздоровления, омолаживания кожи и организма польза и вред семечек подсолнуха для женщин зависят от их вида. В данном случае предпочтительнее сырые или высушенные семечки, поскольку в них сохраняется максимальное количество полезных веществ.
Польза и вред семечек подсолнуха для мужчин определяются целью употребления. Для наращивания и укрепления мышечной массы рекомендуют отдать предпочтение жареным семечкам. Однако при некоторых заболеваниях (диабет, атеросклероз и другие) желательно ограничиваться сушеным продуктом.

Польза от употребления жареных семечек возможна только в случае их готовки без масла и соли. В противном случае большая часть их полезного состава теряется. Для сохранения целебных качеств жарить семечки нужно не более 20 минут и не превышая температуры 75 градусов.

Очищенные семечки обычно съедаются в большем количестве, при этом следует учитывать их высокую калорийность. Из данного вида продукта производится подсолнечное масло, обладающее комплексом полезных свойств.
Польза и вред белых семечек подсолнуха обусловлены теми же факторами, что и у обычных, черных. Целебный состав у них одинаков. Употребление белых семечек предпочтительнее с точки зрения комфортности: они легче чистятся, не пачкают пальцы. Возможно их длительное хранение без потери полезного состава.
Допустимая ежедневная норма употребления семечек составляет не более 100 грамм. Но из-за их повышенной калорийности и при наличии противопоказаний (диабет, повышенный уровень холестерина), желательно ограничиться 20 граммами продукта.

к оглавлению ^

Как хранить

Семечки подсолнечника достаточно требовательны к условиям хранения. При повышенной температуре окружающей среды продукт быстро теряет полезные свойства по причине возникновения окислительных реакций.

Оптимальные условия хранения не должны превышать +10 градусов (предпочтительнее интервал от 0 до +8 градусов), уровень влажности семян при этом не выше 20%. Для сохранения качества семечки следует хранить в холодильнике.

Покупать предпочтительнее продукт небольшими объемами (до половины килограмма). Желательно их сразу высушить.

В готовом виде семечки подсолнечника сохраняют свежесть нескольких недель. В холодильнике время хранения составляет 3 месяца, при этом упаковка должна быть герметичной, в морозильной камере срок увеличивается до полугода.

к оглавлению ^

Способы применения

Насыщенный полезными веществами состав семечек позволяет использовать их с различной целью. Они применяются в составе народных методов для борьбы с недугами, в качестве косметологических средств, в кулинарии.

к оглавлению ^

В лечебных целях

Польза и вред отвара из семечек подсолнуха и других средств, имеющих в составе данный продукт, определяется, исходя из цели его применения, противопоказаний, индивидуальной переносимости. Перед применением желательно проконсультироваться с врачом.

к оглавлению ^

При атеросклерозе и повышенном давлении

Для терапии заболевания предпочтительнее выбирать недозревшие семена (500 грамм). Следует прокипятить их в 2 литрах воды пару часов. Принимается отвар в небольших объемах в течение дня. Курс лечения продолжается 14 дней. После делается перерыв длительностью 5 дней, затем терапия возобновляется. Курс терапии проводится до стабилизации показателей давления.

к оглавлению ^

От бессонницы

В случае нарушения сна рекомендуется употреблять 1 стакан свежих, подсушенных или слабо жареных семечек.

к оглавлению ^

От кашля

При бронхите оказывает лечебное действие отвар. Для его приготовления 2-3 столовых ложки семян подсолнечника заливают половиной литра подслащенной воды. Отвар кипятится до испарения ¼ части жидкости. Затем раствор процеживают и принимают трижды в день по 1 столовой ложке.

к оглавлению ^

От запора

В данном случае эффективно применение подсолнечного масла. Принимать его следует по 1 столовой ложке утром за полчаса до приема пищи.

к оглавлению ^

От остеохондроза

Разогретое подсолнечное масло втирается в больные участки тела перед сном в течение 2 недель.

к оглавлению ^

В косметических целях

Присутствует множество косметических средств, в состав которых входят семечки: маски для волос и лица, скрабы. Они способствуют удалению омертвевших слоев кожи, обновляют и питают ее.

к оглавлению ^

Питательная маска

Измельченные очищенные семечки смешивают со сметаной в равных пропорциях. После этого масса накладывается на лицо на 30 минут. Кожа после маски приобретает бархатистость и гладкость.

к оглавлению ^

От ломкости ногтей

Для укрепления ногтевой пластины применяется подсолнечное масло. 2 столовых ложки масла смешивают с 3 каплями йода и 5 каплями витаминов А и В. В данный раствор опускаются пальцы на четверть часа. Продолжительность лечения 2 недели.

к оглавлению ^

Скраб

Для получения средства необходимо с помощью кофемолки измельчить в мелкую крошку очищенные семечки подсолнуха. Столовую ложку порошка из семечек смешать с несколькими чайными ложками дистиллированной воды до образования однородной смеси. Скраб втирать в кожу лица и шеи, затем умыться теплой водой.

к оглавлению ^

В кулинарных целях

Семена подсолнечника придают пикантный вкус выпечке, часто добавляются к готовым блюдам, могут применяться в качестве муки, заменяя пшеничную.

к оглавлению ^

Овощной салат

Измельчить кусочек белокочанной капусты (размером с ладонь), половину красной луковицы, 1 сладкий перец, 1 яблоко, пучок петрушки. Все ингредиенты смешать. Столовую ложку семечек очистить и прокалить 20 минут на сковороде, после чего добавить в салат.

В мельнице для перца перемолоть по щепотке семян кориандра, тмина, перца горошком. Полученную приправу и щепотку куркумы добавить к остальным ингредиентам. Салат посолить и заправить растительным маслом.

к оглавлению ^

Козинаки

Нагреть на медленном огне 3 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку меда до получения однородного состава. После этого добавить 200 грамм очищенных семечек, все тщательно перемешать. Далее, смесь выложить на фольгу (толщиной слоя 1 сантиметр) и разделить на полосы. Продукт готов к употреблению после полного остывания.

к оглавлению ^

Десерт с овсянкой

Из 1 нектарина готовится джем. Для этого он нарезается небольшими дольками и варится с добавлением небольшого количества воды до пюреобразного состояния. Затем готовится овсяная каша из 4 столовых ложек овсяных хлопьев, 1 стакана молока, 1 чайной ложки сахара. Десерт выкладывается в стакан слоями: сначала каша, затем джем, верхний слой — очищенные семечки подсолнуха (10 грамм).

к оглавлению ^

Вред и противопоказания

Умеренное потребление семян подсолнуха оказывает благотворное влияние на здоровье. Однако в некоторых случаях данный продукт может причинить вред организму и быть противопоказан к применению.

Польза, вред и калорийность семечек подсолнуха определяются количеством продукта. В половине стакана семени содержится 375 калорий, неограниченное их потребление способствует набору лишнего веса, отложению жиров.
Соленый продукт имеет в составе значительное количество натрия, что вызывает повышение давления, заболевания сердца.
Не стоит принимать семечки в большом объеме при диабете по причине высокой калорийности. От жареных и очищенных также следует отказаться.
При жарке семечек на масле в них образуются канцерогены по причине окисления жиров. Употребление такого продукта вредно для здоровья.
При выборе готового, упакованного продукта в его составе может присутствовать опасное вещество — кадмий, при накоплении вызывающее патологические процессы в организме.

Чрезмерное употребление семечек со временем вызывает повреждения зубной эмали.

Семена подсолнечника польза и вред, лечебные свойства и противопоказания

Латинское название подсолнечника – Helianthus переводится как солнечный цветок. Дело не во внешнем сходстве, а в выраженном гелиотропизме – умении подсолнечника поворачиваться к солнцу.

Растения подставляют свои головки под солнечные лучи до тех пор, пока соцветие не раскроется. Затем корзинки, повернувшись на восток, перестают вращаться.

Позже цветы жухнут, и начинают созревать семечки подсолнечника, польза и вред которых зависит не только от способа употребления, но и от агротехники возделывания культуры.

Строение семени подсолнечника

Плод подсолнечника – семянка, состоящая из двух семядолей, зародыша и кожуры. Семена разных сортов отличают размерами, вкусовыми качествами.

Цветовая палитра оболочки варьируется от белого до черного цвета. В пищу используют очищенные маслянистые ядра.

Семена подсолнечника — состав, калорийность, БЖУ

Созревают семена в конце августа. Их сбор проводят после усыхания стебля и листьев. Биологическая ценность продукта обусловлена наличием большого количества легкоусвояемых растительных жиров.

Химический состав

В 100 г очищенных ядер содержится:

вода – 5 г;
пищевые волокна – 9 г;
белки – около 20 г;
жиры – не менее 50 г;
углеводы – 11–14 г.

Узнайте, чем полезны семечки подсолнуха для мужчин?
От чего помогают семена укропа? Как принимать и применять?
В каких случаях семена подсолнуха приносят женщинам вред, а в каких пользу?

Сколько калорий в семечках подсолнуха

Калорийность семян подсолнечника 580–620 ккал. Более чем наполовину они состоят из насыщенных (4,3 г/100 г), полиненасыщенных (23 г/100 г) и мононенасыщенных (18 г/100 г) жирных кислот.

Процентное соотношение БЖУ семечек – 24,6 : 62,9 : 12,5.

Витамины

Обогащают химический состав семечек подсолнуха жирорастворимые витамины:

A (комплекс ретинола и бета-каротина) – 5,065 мкг;
E (альфа токоферол) – 31,2 мг.
D (кальциферол) – 350 мкг.

Ядра семян подсолнечника являются источником витаминов группы B (тиамин, рибофлавин, фолиевая и пантотеновая кислота, пиридоксин). В них есть немного аскорбиновой кислоты (1,4 мг) и значительное количество витамина PP (никотиновой кислоты) — 8 мг.

Продукт является рекордсменом по содержанию витамина H (биотина) – 670,0 мкг, который служит активатором витамина C.

Минеральный состав

Калий – 645 мг.
Кальций – 100–300 мг.
Магний – 300–350 мг.
Натрий – 100– 150 мг.
Сера – 180 мг.
Фосфор – 660–700 мг.

Наиболее значимые микроэлементы – бор, ванадий, железо, кобальт, марганец, молибден, селен, цинк.

Семена подсолнечника — польза и вред

Вопрос: чем полезны семечки подсолнуха интересует и любителей этого продукта и врачей. Психологи отмечают, что сам процесс щелканья семечек оказывает положительное терапевтическое действие. Однако лечебные свойства и противопоказания семян подсолнечника связаны с составом ядер.
[adsens3]

Полезные свойства семян подсолнечника

Ненасыщенные жирные кислоты улучшают работоспособность сердечно-сосудистой системы и состояние сосудов.
Минералы и кислоты положительно влияют на состав крови, уменьшая уровень холестерина (фракции, называемой плохим холестерином).
Витамины улучшают состояние кожи и волос.
Масла являются профилактикой атеросклероза и ишемической болезни сердца.
Недозревшие белые семечки подсолнуха едят для снижения давления и улучшения аппетита.
Ядра зерен подсолнечника положительно влияют на работу желчевыводящих путей и печени.
Горсть семечек помогает снять симптомы изжоги.
Это лакомство, которое не дает заснуть за рулем.

Если хотите пожарить семена подсолнечника, не делайте этого заранее. Во время хранения жареные семена теряют свои вкусовые свойства. Наиболее богатый состав у сырого продукта. Максимальна польза подсолнечных семечек, хранящихся в скорлупе.

Противопоказания

Семена подсолнуха могут вызвать обострение:

язвы желудка;
колита;
энтероколита;
подагры.

Продукт противопоказан людям, чья деятельность связана с пением, так как его употребление негативно влияет на голосовые связки.

Вредны ли семечки подсолнуха

У семян подсолнечника есть и обратная сторона медали.

Лузгая их, вы портите зубную эмаль. В ней появляются микротрещины, а это короткий путь к кариесу.
Продукт может вызывать стоматит, если его не мыть перед употреблением.
Чрезмерное увлечение лакомством способствует ожирению.

Вредно ли есть семечки подсолнуха каждый день

При отсутствии противопоказаний семена подсолнечника можно есть ежедневно, но в меру. Для тех, кто сидит на диете, нужно знать, что в стакане зерен столько же калорий, сколько в хорошей свиной отбивной.

Суточная норма

В сутки организм может полноценно усвоить около 70 г очищенных зерен. С пользой для здоровья диетологи разрешают съедать 70 г или 1/3 стакана семян в день.

Можно ли при панкреатите есть семечки подсолнуха

При остром воспалении желудочной железы семена подсолнечника не включают в меню больных. Они содержат слишком много жиров, имеют высокую калорийность и остаются слишком жесткими даже после пережевывания.

Поэтому в острые фазы панкреатита они запрещены в любом виде. Во время ремиссии допускается употребление сырых подсушенных семян 1–2 раза в неделю (до 50 г за один прием).

Можно ли при диабете есть семечки подсолнуха

Гликемический индекс продукта довольно низкий – 8 единиц. При сахарном диабете 2 типа семечки подсолнуха не противопоказаны. Однако их можно вводить в меню лишь при отсутствии сопутствующих заболеваний, которые относятся к противопоказаниям.

При этом заболевании очень важна коррекция веса, поэтому есть их можно только после консультации врача. Тестирование с помощью глюкометра не будет лишним в любом случае.

Как проращивать семена подсолнечника

Очищенные ядра, имеющиеся в продаже, не подходят. Лучше взять неочищенные семена, которые не подвергались тепловой обработке. Их моют, заливают водой и оставляют на несколько часов.

Затем будущие проростки промывают и вновь заливают водой. Для этого подходят неглубокие емкости. Когда семя проклюнется, кожура с него легко снимется.

Пророщенные семена подсолнечника смешивают с медом и добавляют в салаты. Хранят в холодильнике ( максимум 5 дней). Это полезная витаминная добавка.

Как хранить семечки подсолнуха в домашних условиях

Для длительного хранения пригодны полностью созревшие семена в оболочке. Кожура предохраняет ядра от негативного воздействия внешней среды. Ее снимают только перед употреблением.

Семена подсолнечника содержат много жира, который со временем окисляется. А влага в их составе способствует развитию плесневых грибков.

Можно ли поправиться женщине от жаренных семечек подсолнуха?
Тыквенные семечки для женщин — есть или не есть?
Как принимать семена льна для похудения?
О применении арбузных семечек в народной медицине, читайте здесь: //budu-zdorov.net/lekarstvennye-preparaty-2/narodnye-sredstva/arbuznye-semechki-polza-i-vred.html

Чтобы увеличить срок хранения продукта, зернышки вылущивают из корзинок, моют и сушат на воздухе или в электрической сушке для овощей. Температурный режим – 50–80 °C , время сушки – 15–20 минут.

После полного высыхания семена подсолнечника раскладывают по бумажным пакетам или тканевым мешочкам. Хранят в сухом прохладном месте около полугода. Сырые семена хранятся в холодильнике до месяца.

В дополнение к вышеописанному — видео:

« Предыдущая запись Следующая запись »

польза и вред. Подсолнечные, тыквенные, льняные семечки: полезные свойства и противопоказания :: SYL.ru

Семечки подсолнечные, арбузные, тыквенные, дынные – список популярных видов лакомства можно еще продолжить. Чем вызван неизменный интерес к ним? Почему на протяжении нескольких столетий у множества людей пользуются устойчивой популярностью семечки? Польза и вред от семян растений не всегда равнозначны. Давайте рассмотрим более подробно наиболее известные виды зерен.

Что такое семечко?

Из уроков ботаники нам известно, что для размножения и расселения растений служат их семена. Выглядят они как небольшие зернышки, покрытые плотной кожурой. Внутренняя часть семечек представляет собой зародыш растения, имеющий определенное строение. Она и является самым вкусным и желанным лакомством.

Сердцевина обычно мягкая, маслянистая, обладающая специфическим вкусом. Полезно употреблять в пищу сырые семечки, именно в них сохраняются все полезные свойства составляющих веществ. Однако стоит заметить, что наиболее популярны семена, предварительно обжаренные на сковороде или подсушенные в духовке. Правильно приготовленные, они приобретают особый оттенок вкусовых ощущений, вызывающий удовольствие.

Золотой подсолнух помогает нам

Неизменное внимание и заслуженную любовь вызывают к себе подсолнечные семечки. Польза и вред: чего в них больше? С точки зрения психотерапии щелканье семян – это процесс, положительно влияющий на нервную систему. Монотонные и однообразные действия постепенно вводят человека в размеренное состояние. Нервное возбуждение или тревожные ожидания могут смениться апатией и простым созерцанием окружающего пространства. Семечки — это отличный антидепрессант, вполне подходящий способ для снятия стресса и ухода от раздражения.

Итак, подсолнечные семечки – польза и вред. Главное преимущество семян – это богатый химический состав. Перечислим вкратце основные элементы и их полезное влияние на организм человека:

уровень кальция вполне сопоставим с таковым в натуральных молочных продуктах, например, сметане, твороге, йогурте;
половина стакана семечек содержит в себе суточную норму витамина Е, регулярное потребление которого избавляет нас от сухости кожных покровов, замедляет процессы старения, поддерживает женское здоровье и стимулирует мужскую потенцию;
ненасыщенные жирные кислоты способствуют избавлению от ломкости ногтей и волос, снижают уровень холестерина;
фолиевая кислота и витамин В хорошо влияют на состояние нервной системы;
содержание витамина D в большом количестве положительно влияет на состояние костной системы, способствует хорошему заживлению ран;
употребление семечек может быть отличной альтернативой для курильщиков, желающих расстаться с вредной привычкой.

На основе экстрактов подсолнечных семян изготавливают разнообразные косметические средства для лица и тела. Шелуха растения входит в состав некоторых скрабов.

Предосторожности не будут лишними

Итак, каковы же польза и вред семечек подсолнечника? Так ли уж безобидны семена солнечного растения, как нам кажется на первый взгляд? Увы, у них есть ряд негативных качеств, которые необходимо обязательно учитывать при употреблении.

В детстве нас нередко запугивали тем, что если есть много семечек, да еще с шелухой, то может случиться приступ аппендицита. Жизнь показала, что это заблуждение. А вот зубам нанести вред частым щелканьем вполне возможно. В процессе разгрызания семян большая нагрузка приходится на зубную эмаль, которая со временем начинает разрушаться. Первые признаки повреждения становятся заметны с повышением чувствительности зубов. Истончение эмали неизбежно приводит к появлению кариеса. Поэтому чтобы избежать негативных последствий для зубов, стоит употреблять в пищу уже очищенные семена, благо, что современная пищевая промышленность предоставляет нам такую возможность.

Еще одно обстоятельство следует принять во внимание тем, кто любит часто есть масляные семечки. Польза и вред зернышек заключаются в высокой калорийности продукта. С одной стороны, они служат источником дополнительной энергии, а с другой стороны, избыточное употребление подсолнечника может прибавить лишний вес.

Например, содержимое граненого стакана очищенных семян по калорийности можно сравнить с хорошей порцией жирного свиного шашлыка или белой булкой. А если увеличить употребление еще наполовину, то можно считать, что была съедена целая плитка шоколада.

Летняя радость – спелый арбуз

Мало найдется людей, которые относятся безразлично к полосатой ягоде. Сочная сладкая мякоть вызывает неизменное желание впиться в нее зубами, наслаждаясь богатством вкуса и обилием сока. А на семена арбуза мы частенько досадуем, что они мешают нам во время еды, и попросту выбрасываем их в мусорное ведро. Оказывается, мы совершаем ошибку, не уделяя им должного внимания. Сезон овощей и фруктов быстро проходит, а мы еще долго сможем получать полезные вещества, поедая арбузные семечки.

Польза и вред – чего больше в зеленой ягоде? Изучая химический состав ядра семян, мы обнаружим множество полезных веществ. Здесь есть белки, аминокислоты, микроэлементы, витамины, разнообразные жиры.

Стакан арбузных семян содержит в себе суточную норму белка, рекомендуемую для взрослого человека. Аминокислота аргинин улучшает сердечную деятельность и снижает риск ИБС (ишемической болезни сердца). Ненасыщенные жиры снижают содержание холестерина в организме, а витамины комплекса В помогают в стабильной работе многих физиологических процессов. Магний стабилизирует давление крови и снижает уровень сахара. Цинк усиливает защитные силы организма, а железо способствует бесперебойному производству эритроцитов.

Важным элементом в составе арбузных семян является диетическое волокно, позитивно влияющее на работу пищеварительных органов. Не стоит сбрасывать со счетов и тот факт, что семена полосатой ягоды являются хорошим источником калорий и энергии.

Кому не стоит есть арбузные семена

Высокие вкусовые качества делают очень популярными арбузные семечки. Польза и вред в них распределены неравномерно. Очевидно, что положительных сторон гораздо больше. А для кого семена могут оказаться неполезными?

Есть в богатом и разнообразном составе арбузных зерен спорное вещество – цитруллин. Эта аминокислота в малых количества вырабатывается человеческим организмом самостоятельно. Избыточное содержание цитруллина грозит нам повышением уровня аммиака, который выводится из организма вместе с мочой. К сожалению, есть определенная категория населения с генетическим заболеванием, препятствующим процессу распада цитруллина. Для таких людей нежелательно употребление арбуза вообще.

Семена желтой дыни

Вкус ароматной и сладкой дыни знаком каждому из нас. Радуемся мы и тому, что ее, в отличие от арбуза, приятнее есть. Неудобные косточки располагаются как раз в центре дыни, и, разрезая спелый плод, мы без жалости выбрасываем дынные семечки. Польза и вред от них распределяются также неравномерно.

Нежелательно сочетать употребление высушенных семян бахчевой культуры с алкоголем или блюдами, содержащими мед – это может привести к серьезным нарушениям пищеварения. От поедания дынных семечек стоит воздержаться тем людям, у которых наблюдается язва желудка.

Итак, дынные семечки: польза и вред. Тем, у кого нормально функционирует желудочно-кишечная система, ядра семян принесут очевидную пользу. В народной медицине отмечается способность к очищению кишечника, почек, печени. Отвары из семян помогают при лечении простуды и бронхита. Для мужчин дынные семечки – это натуральный афродизиак, усиливающий потенцию и нормализующий работу предстательной железы.

Красочная тыква

Наряду с подсолнечником большой популярностью в народе пользуются семечки тыквы. Польза и вред от них будут рассмотрены далее.

Разнообразный химический состав продукта позволяет говорить о многих положительных качествах. Тыквенные семена существенно понижают уровень сахара в крови, регулируют работу кишечника, способствуют выведению из организма свинца и кадмия. Масло тыквы рекомендуют при лечении ожогов, заживлении ран. Сырые семечки – верное средство избавления от кишечных паразитов. Кроме этого, тыквенные зерна являются хорошим мочегонным средством, а для мужчин – это надежная профилактика простатита.

Необыкновенный вкус продукта особенно проявляется после того, как мы немного поджарим семечки. Польза и вред регулярного употребления тыквенных зернышек обусловлены их высокой калорийностью и питательностью. Ослабленному организму этот продукт, без сомнения, принесет большую пользу. Но тем, у кого есть проблемы с лишним весом, следует строго контролировать количество съедаемых семечек. Не следует также забывать и о негативном влиянии лузги на зубную эмаль.

Льняное семечко

Выращивание льна известно человечеству очень давно. Стебли растения применяются в разных сферах нашей жизнедеятельности. Не менее популярными являются и льняные семечки. Польза и вред от их употребления находятся не на равных чашах весов. К негативным явлениям можно причислить только последствия избыточного количества семян. Есть также ряд противопоказаний для их употребления, среди которых:

беременность, лактация и некоторые гинекологические заболевания;
желчнокаменная болезнь;
проблемы с кишечником;
индивидуальная непереносимость.

Уникальный состав химических веществ и элементов позволяет использовать семечки льна как пищевую добавку. Это делает их универсальным лечебным средством почти от всех болезней.

Яблочные косточки – стоит ли их есть?

До недавнего времени считалось правильным, съедая спелый плод, выбрасывать сердцевину и яблочные семечки. Польза и вред косточек практически не рассматривались медициной. Очевидным было отсутствие положительных качеств.

Научные исследования последних лет привели к мысли о том, что большое количество витаминов, ферментов, йода, содержащихся в семенах яблок, может быть отличной профилактикой раковых заболеваний. Теперь врачи считают не только безопасным, но и полезным употребление 5-6 зернышек ежедневно. Но избыточное число косточек может грозить нам отравлением синильной кислотой, которая образуется в желудке при расщеплении вещества амигдалина.

Подведем итоги

Изученная нами информация подтверждает, что в ежедневный рацион должны обязательно входить разнообразные растительные семечки. Польза и вред от каждого вида должны обязательно приниматься во внимание и рассматриваться в индивидуальном порядке.

Семечки полезные свойства и противопоказания

Польза и вред семечек подсолнуха интересны многим — аппетитные и приятные на вкус семена являются очень популярным лакомством. Ценных свойств у продукта достаточно, но и навредить он тоже может, поэтому будет разумно изучить особенности.

Состав, калорийность и пищевая ценность семечек

Маленькие семечки — богатейший источник ценных веществ и витаминов. В них содержатся:

витамины Е, А и D;
аминокислоты и растительные жиры;
клетчатка;
витамины подгруппы В — от В1 до В12;
аскорбиновая кислота;
витамины К и РР;
калий и фосфор;
натрий и кальций;
магний, марганец и цинк;
железо и селен;
Омега-9 и Омега-6.

Нутриенты в продукте распределяются следующим образом — 52 г занимают жиры, белки представлены в объеме около 20 г, а углеводов содержится всего 15 г. Калорийность у продукта довольно высокая — в 100 г присутствует 570 калорий.

Чем полезны семечки подсолнуха

Для организма человека семечки подсолнуха приносят пользу при условии их умеренного употребления. А именно, семечки:

оказывают благотворное влияние на сосуды — укрепляют их стенки, выравнивают давление, понижают вредный холестерин;
защищают от недугов сердце;
положительно отражаются на работе кишечника и желудка — помогают при запорах, очищают организм от скопившихся вредных веществ;
укрепляют суставы и служат хорошей профилактикой артрита и других заболеваний;
защищают организм от развития онкологии;
улучшают зрение и состояние зубов;
благотворно влияют на нервы и эмоциональное состояние человека;
улучшают работу дыхательной системы при астме.

Полезные свойства семечек подсолнуха распространяются и на внешний вид. При регулярном употреблении продукта улучшается состояние кожи, становятся более здоровыми и красивыми волосы.

Для женщин

Польза семечек подсолнуха для женщин в первую очередь косметологическая. При внутреннем употреблении продукт благотворно влияет на красоту и позволяет продлить естественную молодость. Используют полезные свойства продукта и наружным способом — например, в составе домашних пилингов и скрабов. В нем содержится очень много витамина Е, от которого во многом зависит красота и молодость кожи.

Несмотря на калорийность продукта, применять его полезные свойства можно в похудении. Поскольку продукт помогает очистить кишечник, небольшое количество семян во время диеты пойдет лишь на пользу фигуре.

Для мужчин

Польза семечек подсолнуха для мужчин заключается в благотворном влиянии на репродуктивную функцию. Поскольку при употреблении продукта улучшается кровообращение, качество половой жизни также становится выше. Витамины и минералы в составе помогают улучшить генетический материал мужчины, употреблять продукт полезно при планировании малышей.

Для детей

Польза и вред семечек подсолнечника для организма детей тесно соседствуют друг с другом. Запрещать подрастающим детям грызть семечки подсолнуха не нужно — полезные свойства этого продукта смогут восполнить нехватку кальция, фосфора и витамина D в организме. Иными словами, продукт окажется полезным для зубов и костей ребенка.

Однако точно так же его свойства могут принести вред. Прежде всего, дозировки должны быть умеренными, не больше маленькой горсточки продукта в день. Впервые вводить продукт в рацион нужно не ранее, чем ребенку исполнится 3 года, и при этом необходимо следить, чтобы малыш не разгрызал шелуху зубами — это причинит вред зубной эмали.

Внимание! Поскольку при отдельных состояниях полезные свойства жареных семечек подсолнуха могут быть противопоказаны, нужно посоветоваться с педиатром, прежде чем предложить лакомство ребенку.

Можно ли семечки беременным и кормящим

Приносят пользу семечки для беременных — свойства продукта благотворно влияют на состояние сосудов женщины, на плаценту и на сам плод. Однако при этом во время вынашивания ребенка наибольшей считается польза сырых семечек подсолнуха. Они менее калорийны и реже вызывают изжогу и диарею, хотя и ими не следует злоупотреблять.

Чтобы продукт не принес вреда, беременным женщинам лучше покупать очищенные семечки подсолнуха — при их употреблении не нужно разгрызать шелуху, а значит, не будет вреда для эмали зубов.

Что касается грудного вскармливания, то в период лактации к свойствам полезного продукта нужно подходить с повышенной осторожностью. Семечки подсолнуха относятся к аллергенному продукту — в рацион их нужно возвращать в малых дозах, внимательно наблюдая за реакцией грудничка. Если негативного эффекта не последует, продукт пойдет на пользу, материнское молоко станет более питательным.

Польза семян подсолнечника при похудении

Несмотря на высокую калорийность, приносят пользу семечки подсолнечника для женщин при похудении. Суть заключается в том, что семена подсолнуха стимулируют обмен веществ и помогают нормализовать стул, поэтому из организма быстрее выходят скопившиеся шлаки.

Польза семени подсолнуха состоит и в том, что продукт хорошо утоляет голод. Маленькая горсточка семян заменит перекус и при этом не нанесет вреда ни фигуре, ни самочувствию.

Сколько семечек подсолнечника можно съесть в день

Польза и вред жареных семечек подсолнуха напрямую определяются их количеством. Семена весьма калорийны и содержат много жиров. При неумеренном употреблении их свойства причинят вред, окажут негативное влияние на работу кишечника, вызовут изжогу и тошноту, поспособствуют набору лишнего веса.

Для взрослого человека средняя суточная дозировка продукта не должна превышать 50 г. Для детей порцию необходимо сократить вдвое.

Польза и вред семечек подсолнуха при заболеваниях

При определенных недугах рациону приходится уделять повышенное внимание. На фоне хронических болезней польза и вред для здоровья семян подсолнуха проявляются по-разному, необходимо знать особенности употребления при каждом заболевании.

При сахарном диабете

Гликемический индекс продукта довольно невысокий — всего 25 единиц. К тому же польза черных семечек состоит в высоком содержании магния в составе продукта, этот элемент понижает уровень сахара в крови.

Но употреблять полезные семена подсолнуха по-прежнему следует малыми порциями. Из-за своей калорийности продукт может вызвать ожирение, к которому и так склонны многие диабетики.

Важно! При диабете принесут наибольшую пользу семена подсолнечника, лишь слегка подсушенные на сковороде, чем ниже уровень прожарки, тем меньше потенциальный вред для печени и обмена веществ.

При гастрите

На фоне хронического гастрита польза жареных семян подсолнечника становится неоднозначной. При всех своих ценных свойствах семечки подсолнуха раздражают стенки желудка, а это приносит вред, поскольку может спровоцировать очередное обострение и даже привести к язве.

Строго запрещено употреблять продукт в острой фазе гастрита. В период ремиссии лучше ограничиваться малыми порциями и выбирать семена минимальной обжарки.

При панкреатите

Во время острого воспаления поджелудочной употреблять полезные семена подсолнуха категорически запрещено — их свойства причинят только вред. При хроническом течении болезни продукт можно оставить в рационе, но отдавать предпочтение лучше не жареным, а подсушенным семечкам. Будет вред от соленых семечек — от них лучше отказаться полностью.

При подагре

Польза семян подсолнуха при подагре неоднозначна — жареный продукт лучше не употреблять, поскольку его свойства могут нанести вред и привести к усилению болей. Но сырые семечки в небольших количествах есть можно, правда, не в период обострения, а во время ремиссии. Семена подсолнуха, не подвергавшиеся обжарке, содержат довольно много полезных веществ и не приводят к отложению солей в суставах.

Применение семечек подсолнуха в народной медицине

Польза подсолнечных семечек применяется в домашних рецептах здоровья. Благодаря своим полезным свойствам, продукт способен облегчать симптомы некоторых недугов, хотя и здесь следует соблюдать умеренные дозировки.

Лечение кашля и бронхита

При затяжном кашле принесет пользу отвар из семечек подсолнуха. Около 50 г сырых семян подсолнуха нужно залить стаканом воды, вскипятить и оставить вариться на слабом огне до тех пор, пока не испарится треть от исходного количества жидкости.

После этого отвар остужают, фильтруют и принимают в объеме 2 больших ложек трижды за день.

От высокого давления

Польза от ядер семечек подсолнуха будет при гипертонии. Рецепт лечебного средства выглядит так:

сырые семечки отмеряют в количестве 2 стаканов;
заливают холодной водой и ставят на огонь;
после закипания варят еще на протяжении 2 часов.

Затем полезное средство остужают и процеживают, а пьют дважды в день по 100 мл. Всего курс должен занять 2 недели, при необходимости можно повторить лечение спустя 5 дней.

Для повышения иммунитета

Принесут пользу ядра подсолнечника при ослабленном иммунитете, в них содержится много витаминов. В период сезонных простуд рекомендуется каждое утро съедать по маленькой ложке очищенных сырых семян подсолнуха, предварительно смешав их с таким же количеством меда и лимонного сока.

При раковых заболеваниях

Свойства продукта способны помочь даже при онкологии. Приносят наибольшую пользу пророщенные семена подсолнечника. В них содержится максимум ценных веществ, а главное, присутствует большое количество антиоксидантов.

Для профилактики и терапии рака рекомендуется каждое утро натощак съедать не менее 50 ростков подсолнуха — отдельно либо в составе каши или салата. Свойства продукта поспособствуют омоложению клеток, активируют защитные функции организма и приостановят рост злокачественных новообразований.

Внимание! Лечить онкологические заболевания необходимо при помощи медикаментов и процедур, назначенных врачом. Польза ростков подсолнечника может применяться только в качестве дополнительного средства.

Польза и вред белых семечек подсолнуха

Иногда в магазинах можно встретить интересную разновидность продукта — семечки, покрытые не черной, а белой кожурой. Обычно их называют турецкими семечками, поскольку именно в Турции этот сорт выращивают давно и успешно.

По своему составу белые семечки практически не отличаются от черных. Соответственно, и полезными свойствами они обладают аналогичными — очищают кишечник, укрепляют сосуды и сердце, улучшают состояние кожи. Шелуха у данного сорта немного жестче, но чистить белые семена подсолнуха легче, нежели черные.

Вред белых семечек может выражаться при их избыточном употреблении. Поскольку в них тоже содержится высокое количество жиров, переедание приводит к возникновению неприятных ощущений в животе.

Чем полезны пророщенные семечки подсолнуха

Польза проросших семян подсолнуха оценивается очень высоко. Прежде всего, ростки содержат намного больше клетчатки, чем сырые и тем более жареные семена, поэтому эффективно помогают очистить организм от шлаков и улучшают пищеварение.

Также польза ростков семечек подсолнуха состоит в том, что они помогают при кожных недугах и проблемах с потенцией у мужчин, укрепляют зубы и волосы.

Применение семечек подсолнечника в косметологии

Наличие витаминов А, Е и D в составе продукта, а также высокое содержание жиров — вот причины, по которым свойства семечек ценятся в косметологии. Измельченные семена часто применяют в составе домашних масок для лица, особенно полезный эффект дают скрабы на основе семян. Семена подсолнуха позволяют избавиться от прыщей и улучшить структуру кожи, сделать ее более упругой и подтянутой.

Продукт обладает регенерирующими свойствами и способствует заживлению кожных повреждений. Поэтому из семян делают домашние мази, оказывающие полезный эффект при порезах, царапинах и ожогах. А подсолнечное масло из семян благотворно воздействует на кожу и укрепляет структуру волос при использовании в лечебных масках.

Как пожарить семечки подсолнечника

Покупать жареные семечки в магазине необязательно, сырые семена можно быстро и просто обжарить дома. Делают это так:

сырые семечки в шелухе выкладывают на раскаленную сковороду;
периодически помешивая, на медленном огне жарят около четверти часа;
когда семечки начинают трещать, их проверяют на готовность, очистив от шелухи несколько семян.

Если семечки прожарились, сковороду можно снимать с огня. Горячие семечки после этого высыпают в любую подходящую емкость и на 10 минут накрывают полотенцем.

Приносят пользу семечки с морской солью, и приготовить их тоже можно дома. Рецепт прост:

перед обжариванием семена подсолнуха ненадолго замачивают в воде, где разведена морская соль;
потом выливают на сковороду вместе с жидкостью;
жарят, пока вода не испарится, а семечки не дойдут до готовности.

Совет! Обжарить очищенные семечки еще проще — процесс выглядит точно так же, но занимает не более 5 минут. О готовности ядер подсолнуха сообщит появление легкого румянца на их поверхности.

Вред семечек подсолнуха и противопоказания

Полезные свойства семян легко могут обернуться во вред, если употреблять их без соблюдения осторожности. К противопоказаниям для этого продукта относятся:

аллергия на семечки;
язва желудка и острый гастрит;
панкреатит и подагра в острой фазе;
кишечный колит;
заболевания желчного пузыря;
склонность к ожирению.

Не рекомендуется грызть шелуху от семечек зубами — это ведет к повреждениям эмали. Также приносят вред семечки на ночь, если употреблять их незадолго до сна, полученные калории будут откладываться в жировую ткань.

Ответы на популярные вопросы

Хотя семена подсолнуха являются привычным продуктом, они все равно вызывают немало вопросов. Ответы на некоторые из них необходимо знать.

Какие семечки полезнее: жареные или сырые

Наибольшую пользу, безусловно, приносят свойства сырых семян подсолнуха. В них сохраняется полный объем витаминов и минералов, присутствует много клетчатки и аминокислот. А вот в процессе обжаривания до 80% ценных веществ исчезает, и, хотя такие семечки более приятны на вкус, польза для организма от них значительно меньше.

Могут принести вред жареные семечки для печени — они стимулируют отток желчи, что опасно при хронических заболеваниях этого органа. При наличии недугов печени стоит выбирать сырые или слегка подсушенные семена и придерживаться малых порций.

Можно ли есть подсолнечные семечки с кожурой

Шелуха почти не переваривается в организме и способна нанести только вред. Употребление семян подсолнуха вместе с кожурой может спровоцировать запор, аппендицит и другие проблемы с желудком и кишечником.

Еще одна причина чистить семечки заключается в том, что в шелухе накапливаются вредные вещества, которые не исчезают до конца даже после тщательного промывания семян.

Какие семечки полезнее: подсолнечные или тыквенные

Оба продукта обладают массой полезных свойств. По своему составу они схожи, однако есть и важные отличия. В частности, подсолнечные ядра содержат намного больше белка, а значит, и аминокислот. В то же время в тыквенных семечках присутствует больше магния, железа и цинка.

Выбирать разновидность семян подсолнуха следует, исходя из собственных потребностей. В качестве белкового продукта будут полезнее семена подсолнуха, но если требуется восполнить нехватку минеральных веществ, то лучше выбрать тыквенные семена.

Как выбирать и хранить семечки подсолнуха

При покупке продукта в магазине необходимо смотреть в первую очередь на дату изготовления. Урожай семян подсолнечника собирают осенью, соответственно, и расфасованы семечки должны быть в этот период. Оценить качество магазинного продукта другими способами обычно нет возможности, продается он в непрозрачных упаковках.

Что касается семечек, реализуемых на развес, то здесь нужно обращать внимание на следующие моменты:

запах — ни сырые, ни жареные зерна не должны издавать затхлого или горького аромата;
цвет — качественные зерна подсолнечника должна обладать поблескивающей черной кожурой без серого налета;
размер — самыми вкусными считаются средние по объемам семечки, к тому же их легче всего чистить.

Сырые подсолнечные зерна портятся очень быстро. Сохранить их полезные свойства помогает в первую очередь подсушивание — сразу после покупки семена нужно разложить ровным слоем на свету и подержать несколько дней, периодически перемешивая.

Продукт лучше всего хранить в холодильнике при температуре до 10 °С в небольших бумажных пакетах. В условиях низкой влажности полезные свойства сохранятся на протяжении 9 месяцев. Что касается жареных семян, то они хранятся всего около полутора месяцев.

Заключение

Польза и вред семечек подсолнуха определяются общим состоянием организма. При отсутствии строгих противопоказаний семена смогут принести пользу, однако употреблять их все равно нужно понемногу.

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/polza-i-vred-semechek-podsolnechnika-dlya-organizma.html

Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.

Полезные свойства семечек и противопоказания

Состав, калорийность и пищевая ценность семечек

Маленькие семечки — богатейший источник ценных веществ и витаминов. В них содержатся:

витамины Е, А и D;
аминокислоты и растительные жиры;
клетчатка;
витамины подгруппы В — от В1 до В12;
аскорбиновая кислота;
витамины К и РР;
калий и фосфор;
натрий и кальций;
магний, марганец и цинк;
железо и селен;
Омега-9 и Омега-6.

Чем полезны семечки подсолнуха

оказывают благотворное влияние на сосуды — укрепляют их стенки, выравнивают давление, понижают вредный холестерин;
защищают от недугов сердце;
положительно отражаются на работе кишечника и желудка — помогают при запорах, очищают организм от скопившихся вредных веществ;
укрепляют суставы и служат хорошей профилактикой артрита и других заболеваний;
защищают организм от развития онкологии;
улучшают зрение и состояние зубов;
благотворно влияют на нервы и эмоциональное состояние человека;
улучшают работу дыхательной системы при астме.

Для женщин

Для мужчин

Для детей

Можно ли семечки беременным и кормящим

Польза семян подсолнечника при похудении

Сколько семечек подсолнечника можно съесть в день

Польза и вред семечек подсолнуха при заболеваниях

При сахарном диабете

При гастрите

При панкреатите

При подагре

Применение семечек подсолнуха в народной медицине

Лечение кашля и бронхита

После этого отвар остужают, фильтруют и принимают в объеме 2 больших ложек трижды за день.

От высокого давления

Польза от ядер семечек подсолнуха будет при гипертонии. Рецепт лечебного средства выглядит так:

сырые семечки отмеряют в количестве 2 стаканов;
заливают холодной водой и ставят на огонь;
после закипания варят еще на протяжении 2 часов.

Для повышения иммунитета

При раковых заболеваниях

Польза и вред белых семечек подсолнуха

Чем полезны пророщенные семечки подсолнуха

Применение семечек подсолнечника в косметологии

Как пожарить семечки подсолнечника

сырые семечки в шелухе выкладывают на раскаленную сковороду;
периодически помешивая, на медленном огне жарят около четверти часа;
когда семечки начинают трещать, их проверяют на готовность, очистив от шелухи несколько семян.

Приносят пользу семечки с морской солью, и приготовить их тоже можно дома. Рецепт прост:

перед обжариванием семена подсолнуха ненадолго замачивают в воде, где разведена морская соль;
потом выливают на сковороду вместе с жидкостью;
жарят, пока вода не испарится, а семечки не дойдут до готовности.

Вред семечек подсолнуха и противопоказания

аллергия на семечки;
язва желудка и острый гастрит;
панкреатит и подагра в острой фазе;
кишечный колит;
заболевания желчного пузыря;
склонность к ожирению.

Ответы на популярные вопросы

Какие семечки полезнее: жареные или сырые

Можно ли есть подсолнечные семечки с кожурой

Какие семечки полезнее: подсолнечные или тыквенные

Как выбирать и хранить семечки подсолнуха

Что касается семечек, реализуемых на развес, то здесь нужно обращать внимание на следующие моменты:

запах — ни сырые, ни жареные зерна не должны издавать затхлого или горького аромата;
цвет — качественные зерна подсолнечника должна обладать поблескивающей черной кожурой без серого налета;
размер — самыми вкусными считаются средние по объемам семечки, к тому же их легче всего чистить.

Заключение

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/polza-i-vred-semechek-podsolnechnika-dlya-organizma.html

Семена укропа — полезные свойства. Противопоказания. Заявка.

Здравствуйте, уважаемые читатели. Нам на улице так тепло, осень очень теплая, все ходят как летом, в футболках и летних платьях. Не знаю, сколько продержится эта погода, но осень уже осень, не лето, а впереди зимы. Зима — любимое время года для моего сына, и он любит зиму, потому что родился зимой, и ему также нравится, когда все белое и идет снег.

Но, сегодня я хочу поговорить конечно не об этом, а о семенах укропа, я расскажу о полезных и лечебных свойствах.Также о том, как приготовить семена укропа, не забуду упомянуть и о противопоказаниях. Укроп очень люблю, это одна из приправ, без которой не обходится ни один летний салат, добавляю в первые блюда и посыпаю готовые блюда из свежего укропа.

Когда родились мои дети, я заварила им укропную воду из семян укропа. Укропная вода помогает справиться с проблемой «колик» у новорожденных, обладает успокаивающим действием. Потом, когда мои дети были маленькими, нам очень помогала укропная вода. Но на этом список лечебных свойств семян укропа не заканчивается.

Семена укропа. Полезные свойства.

Семена укропа содержат витамины А, С, витамины группы В.
Витамина С конечно же намного меньше в семенах укропа, чем в укропе, но семена укропа содержат эфирные масла.
Микроэлементы, такие как магний, калий, цинк, фосфор, натрий, железо, селен. Также содержит семена укропа олеиновую, линолевую кислоту.
Итак, благодаря достаточно богатому составу семена укропа применяют для лечения пищеварительной системы, для лечения мочевыделительной, сердечно-сосудистой системы.
Семена укропа улучшают работу пищеварительной системы, возбуждают аппетит.
А также снимают метеоризм, способствуют активации перистальтики кишечника.
Семена укропа нормализуют сон и помогают избежать бессонницы.
Также поможет успокоиться и прийти в норму.
Благотворно влияет на работу сердца.
Но, помимо прочего, помогают вывести из кишечника шлаки и токсины.

Семена укропа помогают справиться со многими проблемами, связанными со здоровьем.Их используют в лечебных целях в виде отваров, а также в виде настоев. Причем можно использовать как свежие семена фенхеля, так и сушеные.

Как подготовить семена фенхеля? Или где купить?

Моя мама всегда готовится к семенам фенхеля. На ее собственном большом огороде и огороде, конечно же, растет укроп. Но вам понадобятся сами зонтики. Обычно в конце лета у зонтиков уже есть сухие семена. Мама срезает зонтики и срезает сухие семена.

Хранит их в стеклянной банке или в хлопковом пакете. Это идеальный вариант, но если нет возможности самостоятельно посеять фенхель, то их можно поискать либо в аптеке, либо у бабушек на базаре, мы часто продаем. Ну или как вариант, загляните в садоводческий магазин, где продают разные семена и поинтересуйтесь там. В общем, если поставить цель, то можно найти семена укропа. Спросите друзей, может быть, у них есть семена фенхеля, особенно у тех, у кого есть своя дача или частный дом с огородом.

Как правильно заварить семена укропа.

Как приготовить настой из семян укропа. Из семян укропа готовят настой или отвар. Для приготовления настоя достаточно одной чайной ложки семян укропа залить стаканом (250 грамм) кипятка. Все это накрывают и оборачивают полотенцем, дайте настою настояться и отдайте все свои полезные свойства семенам в воде. Настаиваем около 1-2 часов. Потом процеживаем. Настой готов к употреблению.Можно предварительно измельчить семена укропа, так настой будет еще эффективнее.

Как приготовить отвар из семян укропа. Для приготовления нам потребуются вода и семена. Чайную ложку семян заливают стаканом воды, ставят на медленный огонь или на паровую баню. Кипятим минут 5-10. Затем все оставляем, накрываем и настаиваем 30 минут. Отфильтруйте и примите.

Семена укропа. Заявка. Лечение.

Семена укропа можно просто перемолоть в кофемолке и взять в виде порошка.Или приготовить отвар, для этого семена варят на огне и настаивают, процеживают. Но и настой приготовить несложно, семена залить кипятком и настоять. Говорят, если измельчить семена укропа, то лечебные свойства эффективнее.

Семена укропа при болях в желудке. Семена укропа обладают спазмолитическим, бактерицидным действием. Способствуют образованию «хорошей» микрофлоры в кишечнике. Готовят при болях в желудке такой настой.Одна чайная ложка семян укропа заливается стаканом кипятка и настаивает, чтобы через пару часов все было укутано. Затем настой процеживают и принимают по полстакана трижды в день перед едой. Семена укропа при кашле. Семена укропа в виде отвара помогают разжижать мокроту и выводить ее из дыхательных путей, так как обладают бронхолитическим свойством. В качестве отхаркивающего средства используют отвар семян укропа с медом. В стакан воды (250 грамм) добавляют чайную ложку семян, с момента закипания кипятят 5 минут, затем настаивают 20-30 минут.Процедить и добавить в настой полную чайную ложку меда. Принимать по полстакана несколько раз в день.

Семена укропа как мочегонное средство. Благодаря бактерицидным свойствам семена укропа используются при заболеваниях мочевыводящих путей. Также настой семян укропа способствует выведению токсинов. Одну чайную ложку семян чая залить стаканом кипятка, настоять час, принимать по полстакана приготовленного настоя несколько раз в день до еды.

Семена укропа как желчегонное средство. Семена укропа нормализуют выделение желчи и обладают желчегонными свойствами. Семена укропа перемалывают на кофемолке и берут на пол чайной ложки, при этом съедая измельченные семена, запивая небольшим количеством воды. Семена укропа при стенокардии. Семена укропа способствуют нормализации давления, помогают нормализовать повышенное давление, способствуют расширению сосудов, тем самым нормализуя кровоток. Семена укропа измельченные с помощью кофемолки и чайную ложку семян залить стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде несколько часов и принимать по полстакана несколько раз в день, предварительно процедив настой.

Семена укропа для увеличения лактации у кормящих матерей. Настой укропа принимать по несколько столовых ложек 5-6 раз в день. Многие советовали мне использовать это средство, когда я кормила ребенка, но я, честно говоря, не пробовала, поэтому не буду здесь высказывать свое мнение, основываясь только на мнении своих друзей.

Как приготовить укропную воду для новорожденного?

Наверное, с проблемой коликов новорожденного сталкивались многие мамы, в том числе и я. Очень не хочется «набивать» малыша химией-химией.Тут мне на помощь пришло проверенное народное средство укропная водичка.

Семена укропа избавляют малыша от газов, работают с желудочно-кишечным трактом и снимают спазм. Приготовить укропную воду очень просто, я приготовила так. 1 чайную ложку семян фенхеля залить 250 мл кипяченой воды, накрыть крышкой и настоять около часа.

Затем обязательно профильтровать и дать выпить ребенку в прохладном виде по чайной ложке перед кормлением в течение 10-15 минут. Иногда я наливала воду с укропом в бутылку и давала ребенку пить из бутылочки с соской, так что мне было намного удобнее поить ребенка.У меня малыш пил даже больше, чем чайную ложку, ничего такого страшного не происходило.

Семена укропа. Противопоказания.

Хоть это средство и безопасно, но при аллергии или индивидуальной непереносимости противопоказано.
Также перед применением отвара настаивайте его из семян фенхеля, посоветуйтесь с врачом, чтобы не навредить себе.
Семена укропа противопоказаны людям с пониженным давлением, так как препараты из семян укропа понижают давление.Если вы страдаете пониженным давлением, то рекомендую вам прочитать статью в блоге «Как повысить давление». В статье я делюсь своим опытом повышения давления, это травы, продукты, массаж.

Надеюсь, что информация будет для вас полезной, ведь семена укропа действительно впечатляют своими полезными свойствами. Правильно, семечки мелкие и такие полезные.

Семя льна — полезные свойства и противопоказания

Семена льна — очень ценная биологическая добавка, поэтому их всегда добавляют в различные диетические блюда. Этот продукт также производит масло, известное своей высокой концентрацией органических жирных кислот. Но, прежде чем начать активно использовать это средство, необходимо тщательно изучить семя льна — полезные свойства и противопоказания к его применению, список болезней, которые можно лечить с помощью льняного семени, и вред, который они могут нанести здоровью.

Основные лечебные свойства продукта и противопоказания к обработке семенами льна

Польза описываемых семян определяется химическими веществами, входящими в их состав:

жирных кислот, в частности — Омега-3;
селен;
клетчатка растительная растворимая;
кальций;
витаминов, в том числе А, Е, F, группы В;
марганец;
каротин;
Аминокислоты;
фосфор;
калий;
Антиоксиданты;
магний;
цинк;
стерины;
крахмал;
Углеводы;
железо;
Фитостерины;
Гликозиды;
никель.

Стоит отметить содержание лигнанов в семенах льна. Эти соединения являются натуральными фитоэстрогенами. Они способствуют профилактике гормонального дисбаланса у женщин, а также служат профилактикой рака, например, рака груди. В этом случае лигнаны находятся исключительно в необработанных семенах растения, в масле они отсутствуют.

Благодаря уникальному составу рассматриваемый продукт при регулярном приеме обладает следующими действиями:

Улучшение перистальтики кишечника;
Укрепление иммунитета;
поддержка сердечно-сосудистой и нервной системы;
Нормализация кровообращения в мягких тканях;
Стабилизация уровня глюкозы;
Похудание;
омоложение клеток кожи;
профилактика язвы желудка;
избавление от запора;
Снижение концентрации холестерина в крови.

Несмотря на абсолютную пользу льняного семени, важно помнить об основных противопоказаниях к этому продукту:

беременность;
индивидуальная непереносимость продукта;
лактация;
склонность к метеоризму или вздутию живота;
Аллергические реакции.

Кроме того, существует расширенный перечень состояний, при которых лечение представленным продуктом либо нежелательно, либо должно проводиться под наблюдением врача.

Подробные противопоказания к употреблению отвара и настойки из семян льна

У женщин рецепт похудания, в состав которого входят льняное семя и кефир. Эту смесь советуют пить натощак, постепенно, с каждым днем увеличивая ее дозировку. Помимо того, что описываемое средство малоэффективно, оно создает сильную нагрузку на печень, желчь и мочевой пузырь, особенно при употреблении натощак. Важно помнить о противопоказаниях к приему кефира с семенами льна и любого другого лекарственного средства на основе продукта:

холецистит;
Синдром раздраженного кишечника;
гепатит;
Камни или песок в почках и мочевом пузыре;
Кишечная непроходимость;
цирроз печени;
Дивертикулит;
Кератит.

Еще женщинам нельзя употреблять и даже добавлять семена льна в посуду при таких гинекологических и эндокринологических патологиях:

Поликистоз яичников;
Эндометриоз;
Гипер- и гипотиреоз;
Миома матки;
Эндометрит;
эрозия шейки матки;
сахарный диабет.

Кроме того, семена льна внесены в список Противопоказаний при воспалении поджелудочной железы и кишечника.При панкреатите, колите, энтерите и энтероколите, а также течении патологических процессов в сигмовидной и прямой кишке это средство отрицательно влияет на деятельность пищеварительной системы, замедляет всасывание полезных веществ и переваривание пищи.

Применение семян фенхеля, полезные свойства, состав, противопоказания

Полезные свойства фенхеля известны давно. Это растение, принадлежащее к семейству зонтичных, было символом победы и успеха древних римлян и греков, а также считалось сильной защитой от злых духов. Помимо еды, его использовали для лечения различных заболеваний. Фенхель широко используется в наше время как в кулинарии, так и в фармакологии.

Фенхель и укроп — это одно и то же?

Отвар из семян укропа был хорошо известен нашим предкам, которые использовали его как ветрогонное средство.Но что такое фенхель, знали далеко не все. Многие до сих пор считают, что фенхель и укроп — одно и то же. На самом деле это не так, хотя растения действительно очень похожи. Кроме того, укроп иногда называют волошским укропом. Это двухлетнее растение с мясистым корнем и тонким стеблем достигает в высоту двух метров. Семена фенхеля зеленые, продолговатые, ребристые. Растение листово-овощное, по аромату напоминает анис. Все части этой культуры можно есть. В салатах и супах используют зелень и луковицы, что придает блюдам особый аромат и приятный вкус.Сушеные семена добавляют в различные соусы, рыбные и мясные блюда, кондитерские и хлебобулочные изделия, хороши для консервирования.

Укроп — однолетнее травянистое растение. Вырастает до 165 см в высоту. Имеет тонкие рассеченные листья и мелкие семена темно-коричневого цвета. Запах укропа освежающий, пряный. Для еды подходят листья и семена.

Состав фенхеля

Эта пряность содержит витамины А, В и С, организму необходимы микро- и макроэлементы, гликозиды, флавоноиды.В семенах фенхеля присутствуют вода, жиры, белки, углеводы и клетчатка. Кроме того, растение содержит эфирные масла, которые придают ему пикантный вкус и ярко выраженный аромат. Этот продукт является диетическим, так как имеет энергетическую ценность всего 31 ккал на 100 грамм.

Воздействие на организм

Полезные свойства семян фенхеля обеспечивают защиту организма от многих болезней. Этот продукт обладает противовоспалительным, заживляющим и успокаивающим действием, а также является антиоксидантом.Фенхель применяют для лечения колитов, метеоризма, с целью повышения аппетита. При заболеваниях пищеварительного тракта рекомендуется пережевывать два-три грамма семян фенхеля после еды. Употребление этой пряности также способствует расширению сосудов сердца и снижению уровня холестерина.

Фенхель успешно применяется при лечении туберкулеза, бронхита, бронхиальной астмы, так как оказывает отхаркивающее, бактерицидное, противовирусное и жаропонижающее действие. Очень эффективен настой из семян фенхеля при простуде, гриппе, болезнях горла.Для его приготовления одну столовую ложку сырья заливают стаканом кипятка. Принимать препарат нужно по трети стакана или прополоскать горло.

Кормящие матери с помощью семян растений увеличивают лактацию. Добавление специй в пищу помогает успокоить нервную систему, снимает нервозность и чувство страха. Также растение рекомендовано к употреблению при стоматите, фарингите, воспалении почек, мочевого пузыря, при нерегулярном менструальном цикле. Во время менопаузы чай с фенхелем помогает облегчить неприятные симптомы, сопровождающие это состояние.При нарушениях женского цикла используют сок из травы фенхеля, который употребляют отдельно или с соками моркови или свеклы. Полезен настой из семян и при заболеваниях мочеполовой сферы, так как это хорошее мочегонное и противовоспалительное средство.

Для лечения половых расстройств применяют лечебную настойку. Плоды фенхеля и листья сельдерея (по 100 грамм) заливают литром сухого вина. Лекарство настаивают месяц. Важно ежедневно взбалтывать настойку.Спустя месяц продукт необходимо процедить. Съешьте 150 грамм после еды.

Чай из семян фенхеля полезен при отравлении, так как помогает выводить шлаки и шлаки из организма. Также этот напиток употребляют для профилактики онкологии.

Из плодов фенхеля путем перегонки, эфирное масло. Эта бесцветная жидкость имеет сильный, своеобразный аромат, напоминающий анис. Масло применяют как средство от метеоризма и заболеваний верхних дыхательных путей.

Фенхель для похудения

Продукт рекомендован тем, кто желает похудеть.Добавление фенхеля в пищу притупляет чувство голода, благодаря мочегонному эффекту растение помогает выводить лишнюю жидкость. Активизируя обменные процессы, фенхель мягко очищает организм, снижает аппетит, придает энергию и бодрость. При регулярном употреблении нормализуется поджелудочная железа, и это стабилизирует массу тела.

Хотите похудеть? Попробуйте чай с фенхелем. Для его приготовления семена растения (20 грамм) залить стаканом кипятка, поставить на небольшой огонь и кипятить минут пять.Снять с огня, дать напитку настояться полчаса.

Можно приготовить низкокалорийную диету. Корень фенхеля нарезают небольшими кусочками, заливают смесью оливкового масла и лимонного сока.

Для детей

Чай с фенхелем полезен и маленьким детям. Давать его разрешено с четырех месяцев. Такая чайка помогает уберечь малыша от кишечных колик и метеоризма, способствует укреплению нервной системы и повышению иммунитета. В составе фенхеля содержится кальций, поэтому этот продукт положительно влияет на костную систему малышей.
Для приготовления напитка нужно приобрести в аптеке семена фенхеля, налить в небольшую кастрюльку две чайные ложки и залить стаканом кипятка. Варить на слабом огне несколько минут. Детям препарат дают не чаще шести раз в сутки по одной столовой ложке.

Фенхель в кулинарии

Благодаря специфическому вкусу и аромату это растение очень ценится как пряность. Блюда с его добавлением становятся изысканными и неповторимыми. Фенхель можно добавлять в супы, вторые блюда, салаты, использовать для консервирования овощей.Кроме того, его можно подавать отдельно. Это хороший гарнир к мясу или рыбе. Перед подачей на стол растение ошпаривают кипятком. Термическая обработка не требуется.

Особенно популярен в кулинарии плод фенхеля. Вяленые и измельченные, их используют как приправу к рыбным и мясным блюдам. В измельченном виде фенхель часто добавляют в различную выпечку, на нем настаивают растительное масло.

Очень ароматным и вкусным считается чай, для приготовления которого используют семена фенхеля. Также полезно применение этого продукта в сыром виде.

Противопоказания

Среди противопоказаний можно отметить только индивидуальную непереносимость. Большое количество фенхеля нельзя употреблять женщинам в период вынашивания плода, эпилептикам, а также тем, кто страдает диареей.

p>
.

полезных свойств и противопоказаний к применению

О целебных свойствах семян кунжута известно еще с давних времен. Даже наши бабушки с удовольствием добавляли их в еду, чтобы придать блюду особый пикантный вкус. Семена кунжута, польза которых доказана давно, добавляли в выпечку, присыпали хлеб и праздничные торты. Эта пряность также использовалась в альтернативной медицине. Отвары из семян этого растения служили источником полезных микро- и макроэлементов и применялись при ряде заболеваний.

Преимущества семян кунжута

Семена кунжута, свойства которых давно известны каждому, обладают рядом полезных и даже целебных свойств. Стоит только обратить внимание на состав находящихся в нем веществ. Так, например, кальций, содержащийся в семенах кунжута в большом количестве, способен предотвратить развитие атеросклероза, остеопороза и хондроза позвоночника. Кальций — незаменимый микроэлемент, необходимый для правильного функционирования сердечно-сосудистой системы, укрепления костных и хрящевых тканей, набора мышечной массы и т. Д.

Среди полезных свойств кунжута:

нормализация функций нервной и пищеварительной систем;
ускорение обменных процессов;
очистка и обогащение состава крови необходимыми веществами;
укрепление ногтей и волос и др.

Кунжут в медицине

Кунжут, полезные свойства и противопоказания которого до конца не изучены, применяется, в том числе, в народной медицине.Экстракт его семян входит в состав многих средств для похудания. Он обладает уникальной способностью выводить из крови вредный холестерин. Известно, что кунжут особенно полезен женщинам, возраст которых превышает сорок лет. Объясняется это очень просто. В семенах растения содержатся натуральные фитоэстрогены, которые необходимы женскому организму в данный момент.

Кунжутное масло

Кунжутное масло часто используется в фармацевтической промышленности. Он основан на производстве эмульсий и мазей, нормализующих обменные процессы в тканях, оказывающих определенное влияние на процесс обновления клеток крови и т. Д.

С помощью составов, приготовленных на масляной основе, успешно вылечил геморрой. Принимать кунжутное масло внутрь рекомендуется при запорах и расстройствах пищеварительной системы.

Кунжут в косметологии

Экстракт семян растений часто используется в косметологии. Он входит в состав масок для волос, шампуней и даже некоторых кремов. И это неудивительно, ведь лечебные свойства пряностей бесценны.

Применяя экстракт кунжута, можно:

избавиться от ряда кожных проблем: воспаления, сухости и шелушения, дряблости и т. Д.;
Устраняет раздражение кожи лица и тела, смягчает и увлажняет эпидермис;
добиться мощного регенерирующего эффекта;
улучшают общее состояние эпидермиса;
Можно также использовать масло в качестве массажа и состава, использовать средство для снятия макияжа и т. Д.

Калорийность кунжута и его добавление в пищу

Наверное, многие задавались вопросом: «Как использовать кунжут?» На сегодняшний день существует множество рецептов блюд с добавлением этой пряности.Среди них: салаты, кондитерские изделия и выпечка и др. Кунжутное масло можно употреблять в пищу практически везде. Он занимает особое место в вегетарианской кухне. Естественно, что для сохранения максимальной пользы от продукта следует добавлять его в пищу, не требующую термической обработки.

Семена многих растений отличаются высокой калорийностью. В основном это связано с повышенным содержанием в его составе полуненасыщенных жирных кислот. Семена кунжута, польза и вред которых достаточно известны и научно доказаны, относятся именно к этой группе растений.Содержание жира в семенах настолько велико, что из них легко получить масло. Зрелое растение может содержать от 45 до 60 процентов масла в составе семян. Этим объясняется высокая калорийность продукта, иногда достигающая 550-580 ккал. Однако окончательный вывод относительно калорийности кунжута можно сделать только с учетом ряда факторов: размера кунжута, формы, степени зрелости и так далее.

Состав семян

В семенах растения много полезных веществ и элементов.Так, например, лабораторные исследования могут выявить наличие кислот: линолевой

;
олеиновый;
пальмитиновый;
миристиновый;
арахин;
кислота стеариновая;
лигноцерик.

Эти кислоты можно назвать жизненно необходимыми для человеческого организма. Без них не обходится ни один из важнейших обменных процессов. Невозможно и внешнее преображение без достаточного снабжения кожи, ногтей и луковиц волос изнутри.

Поразительный и богатый витаминно-минеральный состав семян. В наличии:

Витамины групп «А», «С», «Е», «В».
Минералы: магний, цинк, фосфор, железо, а также кальций в большом количестве. Так, в 100 г семян кунжута содержится более 783 мг кальция. Это средняя суточная доза, необходимая для взрослого организма. Также в составе продукта есть органические кислоты: бета-ситостерин, фитин и лецитин.

Противопоказания к употреблению продуктов на основе кунжута

Как и большинство продуктов, семена кунжута, польза и вред от употребления которых научно исследованы, рекомендуются не всем.Поэтому, прежде чем включать семечки в обычный рацион, нужно разобраться в «побочных эффектах» лекарственного средства. Имеет ряд противопоказаний даже такой полезный и незаменимый продукт, как кунжутное семя.

Противопоказания касаются в первую очередь людей с высоким риском тромбоза. По той простой причине, что некоторые ингредиенты в составе способствуют повышению свертываемости крови. Так, если больным гемофилией кунжут жизненно необходим, то людям, страдающим варикозным расширением вен, тромбозом и другими заболеваниями этой категории, лучше воздержаться от употребления кунжута в больших количествах.И это полностью оправдано.

Кунжут, полезные свойства и противопоказания, о которых мы сейчас говорим, является одним из достаточно сильных аллергенов. Более того, если раньше аллергией только на этот продукт страдали единицы, то в последние годы количество людей с непереносимостью этой пряности увеличилось в разы. В этом случае реакцией может стать как простое покраснение на коже, так и анафилактический шок.

Не рекомендуется есть кунжут натощак. Так можно спровоцировать приступы тошноты и жажды.Людям, страдающим мочекаменной болезнью, также следует избегать употребления специй.

Внимательно следя за фигурой и пытаясь похудеть, нужно с осторожностью употреблять кунжут. Ведь он отличается высокой калорийностью, а значит, помогает набрать лишний вес.

Кроме того, семена кунжута, обладающие полезными свойствами и противопоказаниями к этому продукту, распространяются на пациентов с гиперкальциемией. Благодаря высокому содержанию кальция продукт просто незаменимая находка для людей с дефицитом этого элемента.Однако если кальция в организме присутствует в избытке, от кунжута лучше отказаться.

Категорически запрещено употреблять кунжутное масло одновременно с такими препаратами, как аспирин, любые производные эстрогенов и щавелевая кислота. Все это в комплексе может привести к отложению в почках нерастворимых кристаллических соединений.

Покупка и хранение

Купить кунжут, полезные свойства и противопоказания которого известны и научно подтверждены, можно в любом магазине, в отделе пряностей и приправ.Важно обратить внимание на дату упаковки товара. Просроченные специи есть нельзя. Это может не только испортить вкус, но и навредить здоровью. Семена растения не должны слипаться. Выбирайте сухие, рыхлые семена. Чтобы сохранить максимум полезных свойств, можно отдать предпочтение кунжуту, не прошедшему термическую обработку.

Хранить семена кунжута при комнатной температуре до 1-2 месяцев. Далее семена начинают портиться и прогоркнуть.

p>
.

СЕМЕЧКИ ПОДСОЛНУХА – полезные свойства, состав, противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Семечки подсолнуха: свойства и калорийность, польза и противопоказания

Полезные свойства и калорийность семечек

Польза семечек подсолнуха для женщин

Польза для мужчин

О жареных семечках подсолнуха

Противопоказания к «щелканью семечек»

Можно кормящим мамам семечки подсолнуха?

Полезные свойства и противопоказания семечек подсолнуха

Химический состав

Полезные свойства

Как выбрать

Как употреблять

Как хранить

Способы применения

В лечебных целях

При атеросклерозе и повышенном давлении

От бессонницы

От кашля

От запора

От остеохондроза

В косметических целях

Питательная маска

От ломкости ногтей

Скраб

В кулинарных целях

Овощной салат

Козинаки

Десерт с овсянкой

Вред и противопоказания

Семена подсолнечника польза и вред, лечебные свойства и противопоказания

Строение семени подсолнечника

Семена подсолнечника — состав, калорийность, БЖУ

Химический состав

Сколько калорий в семечках подсолнуха

Витамины

Минеральный состав

Семена подсолнечника — польза и вред

Полезные свойства семян подсолнечника

Противопоказания

Вредны ли семечки подсолнуха

Вредно ли есть семечки подсолнуха каждый день

Суточная норма

Можно ли при панкреатите есть семечки подсолнуха

Можно ли при диабете есть семечки подсолнуха

Как проращивать семена подсолнечника

Как хранить семечки подсолнуха в домашних условиях

польза и вред. Подсолнечные, тыквенные, льняные семечки: полезные свойства и противопоказания :: SYL.ru

Что такое семечко?

Золотой подсолнух помогает нам

Предосторожности не будут лишними

Летняя радость – спелый арбуз

Кому не стоит есть арбузные семена

Семена желтой дыни

<img decoding="async" src="/800/600/https/www.syl.ru/misc/i/ai/153574/503499.jpg" alt="дынные семечки польза и вред " />

Красочная тыква

Льняное семечко

Яблочные косточки – стоит ли их есть?

Подведем итоги

<img decoding="async" src="/800/600/https/www.syl.ru/misc/i/ai/153574/503505.jpg" alt="льняные семечки польза и вред " />

Семечки полезные свойства и противопоказания

Состав, калорийность и пищевая ценность семечек

Чем полезны семечки подсолнуха

Для женщин

Для мужчин

Для детей

Можно ли семечки беременным и кормящим

Польза семян подсолнечника при похудении

Сколько семечек подсолнечника можно съесть в день

Польза и вред семечек подсолнуха при заболеваниях

При сахарном диабете

При гастрите

При панкреатите

При подагре

Применение семечек подсолнуха в народной медицине

Лечение кашля и бронхита

От высокого давления

Для повышения иммунитета

При раковых заболеваниях

Польза и вред белых семечек подсолнуха