Протеин для птиц

Протеин является крайне важным элементом в рационе птицы. Баланс белков играет существенную роль не только для здоровья птицы, но и для экономических характеристик птицеводческих предприятий, поскольку недостаток протеина для птиц опасен снижением продуктивности и живой массы, что замедляет темпы производства в птицеводстве, приводит к неэкономичному расходованию кормов и в итоге к повышению стоимости продукции.

Как биологически активная составная часть клеток белок участвует во всех процессах в организме, поэтому значимость баланса протеина в организме птиц
трудно переоценить. Нарушение обмена белков влечет за собой нарушение воспроизводительной функции, скорости роста и обмена веществ. При этом сбивается углеводный, минеральный и жировой обмен, происходят изменения в образовании форменных элементов крови. Системы, синтезирующие белок, начинают глубокую перестройку.

Причем к негативным последствиям ведет как недостаток протеина у птиц, так и его избыток. На начальной стадии уменьшения количества белка в рационе имеет место снижение живого веса, тонуса коры головного мозга, условно-рефлекторной деятельности, активности щитовидной железы, надпочечников, гипофиза, поджелудочной железы и других желез внутренней секреции, сопротивляемости организма инфекциям, иммунобиологической активности, замедляется развитие, повышается утомляемость.

Излишнее количество протеина
в рационе птиц способствует отложению жира во внутренних органах и подкожной клетчатке, дает расстройство пищеварения, пагубно сказывается на выводимости цыплят и снижает продуктивность. Если уровень содержания белка в рационе превышает 30%, может иметь место так называемое белковое отравление, вызванное токсичностью белка.

Критерием обеспеченности протеина для птиц является определенное содержание свободных аминокислот в крови. Стабилизация белкового обмена связана с нормализацией уровня белка в рационах, учитывающей особенности и характеристики птиц (порода, пол, возраст, назначение и т.д.). Это важно, поскольку потребность птицы в аминокислотах зависит от интенсивности обмена веществ, для кур-несушек нужно принимать во внимание фазу продуктивности.

Протеин для птиц находится в бо́льших количествах в белках животного происхождения и в меньших – в растительных кормах. Для цыплят процент белков должен составлять 18-28%, для индюшат – 24-28%, для кур-несушек – 14-16%, для утят – 17-19%. Потребность в протеине прямо пропорциональна общей энергии корма.

Назад в раздел

где содержится и что это, лучшие источники протеина и как давать

Люди часто задаются вопросом, где содержится белок для кур. Этот компонент присутствует во многих продуктах. К ним относятся куриные яйца, мясо, рыба. Источниками растительных белков считаются пророщенные злаки, овес, семена и орехи. Чтобы добиться нормального развития кур и обеспечить им высокую продуктивность, стоит правильно подобрать сбалансированный рацион и использовать необходимые добавки.

Нужен ли курам белок?

Белок считается важным элементом клеток организма пернатых. Куры испытывают высокую потребность в этом элементе во время яйцекладки. Именно такие вещества требуются для формирования белка яиц.

При недостаточном количестве белковых компонентов в пище или нарушении баланса аминокислот в меню наблюдается остановка пернатых в развитии, замедление их роста. Нередко возникают проблемы с формированием яичной скорлупы, перья становятся жесткими и ломкими, падает сперматогенез.

В каких продуктах содержится белок?

Протеин присутствует во многих продуктах, которые можно использовать в рационе кур.

Яйца

Это один из самых полноценных кормов, который содержит протеин, большое количество витаминов и минералов. Яйца активно применяют для кормления птенцов. Взрослые куры нуждаются в этом продукте во время яйцекладки и линьки.

Каждый фермер имеет свой рецепт приготовления корма из яйца. Однако чаще всего они измельчают его при помощи ножа или терки, добавляют в состав морковь и 1 большую ложку сухарей, манки или отрубей. Состав тщательно перемешивают и дают птицам.

Мясо птицы

Мясо курицы включает много белка. Это же касается и индейки. Птицам дают этот продукт в вареном виде. При этом пернатым можно дать целую тушку. Также допустимо давать курам субпродукты.

Мясо

Куры могут есть говядину, свинину. Они часто употребляют баранину. Также пернатым допустимо давать кости с мясом или субпродукты. Мясо разрешается применять в сыром или отварном виде.

Пернатые нуждаются в мясокостной муке. Ее делают из отходов мясоперерабатывающих предприятий. В составе присутствует много протеина, который содержит большое количество лизина. Также продукт включает 11 % жира, 30 % зольных компонентов. Помимо этого, в муке содержатся витамины А и Е.

Цыплятам этот продукт дают не раньше 30 дней. При этом объем этого компонента не должен превышать 3 %. Взрослым пернатым дают 5-7 % мясокостной муки в составе корма.

Также курам дают мясную муку. Она представляет собой продукт, который получают из внутренних органов или обрезков мяса. Он отличается более высоким содержанием протеина. Количество этого вещества составляет 56-64 %. При этом на долю зольных компонентов приходится 12-14 %. Объем жира в такой муке составляет 18 %.

Количество мясной и мясокостной муки в меню пернатых совпадает.

Благодаря четкому соблюдению пропорций удается добиться полноценного развития несушек.

Рыба

Рыбу разрешается применять в любом виде – вареную, сырую, в форме консервов. Этот продукт представляет собой ценный источник белка, который необходим пернатым во время линьки. Птицам допустимо дать целую рыбину. Ее используют с головой, костями и внутренностями. Пернатые любят этот продукт.

В меню кур допустимо иногда вводить рыбную муку. Она считается одним из самых питательных белковых продуктов. Такую муку делают из непромысловых сортов рыбы и отходов. В ней присутствует много легкоусвояемого белка, который включает оптимальное количество ценных аминокислот. К ним, прежде всего, относят лизин и метионин.

Моллюски

Несушки нуждаются в источниках медленного высвобождения кальция. Это обусловлено тем, что выработка яичной скорлупы происходит ночью, когда пернатые не едят. Самым ценным и надежным источником высвобождения кальция считаются раковины моллюсков – к примеру, устриц.

Мучные черви

Под мучными червями понимают личинок большого хрущака. Они отличаются цилиндрической формой и желто-бурым оттенком. По длине черви достигают 25-30 миллиметров.

Разводить мучных червей можно самостоятельно. Для этого берут ящик и засыпают в него отруби, муку, сухари или овсянку. Сверху стоит поместить хлопковую ткань, которую стоит иногда смачивать. В ящик помещают мучных червей. Их стоит кормить картофелем, капустой, свеклой. Птиц кормят червями из хлопчатобумажной ткани. В нее они попадают для окукливания.

Орехи и семена

Ценным источником белковых компонентов считаются семена. Прекрасным вариантом станут семечки подсолнечника или тыквы. В качестве угощения можно применять измельченные орехи. Для этого подойдут миндаль, арахис. Допустимо давать пернатым и грецкие орехи. Стоит учитывать, что курам категорически запрещено давать соленые продукты – орехи или семечки.

Также курам полезно давать конопляный жмых. В необработанных семенах присутствует 33 % протеина, тогда как обработанные включают 35-38 %. Шроты содержат в несколько раз больше протеинов.

При изготовлении растительного масла из семян подсолнечника или сои получаются особые вещества – фосфатиды. Они включают много питательных компонентов. Использование в меню фосфатидов увеличивает яйценоскость и стойкость к болезням.

Овес

Этот продукт дают птицам в сыром или вареном виде. Овес представляет собой натуральную белковую добавку. Куры любят этот продукт. Пользу приносит и целый овес, и хлопья.

Проростки

Курам нравятся пророщенные злаки и бобовые. В этих продуктах присутствует большое количество ценных белковых компонентов. Прекрасным вариантом для пернатых считается горох, чечевица, фасоль. Выращивание ростков считается легким и надежным способом обеспечить пернатых протеином.

Корм для цыплят

В корме для цыплят младше 8 недель содержится больше протеина, чем в составе для несушек. Комбикорм для молодняка включает 17-21 % протеина. При этом корм для взрослых кур включает 16-17 % этого компонента. Потому многие птицеводы во время линьки и яйцекладки кур добавляют в корм немного состава для цыплят. Это помогает повысить его питательную ценность.

Некоторые фермеры советуют давать курам в период линьки кошачий корм, поскольку он включает большое количество белковых компонентов. Однако делать это все же не рекомендуется. Кошачий корм не предназначен для пернатых. Лучше приобрести немного сардин или других рыбных консервов.

В каких пропорциях и когда лучше давать белковую еду?

Взрослые несушки нуждаются в сбалансированном рационе. Они должны получать 10-15 граммов кормов животного происхождения и 3-5 грамм растительных белков. В период линьки или активной яйцекладки количество белковых продуктов может быть увеличено.

Помимо этого, куры нуждаются в злаках, зелени и овощах. В сутки они должны получать 100-120 грамм зерна и 40-80 грамм зелени и сочных кормов. Немаловажное значение имеет введение в рацион минеральных добавок. К ним относятся ракушки, мел и прочие элементы.

Белковые продукты очень важны для полноценного развития пернатых. Максимальную потребность в протеинах птицы испытывают во время линьки и активной яйцекладки. При дефиците таких элементов развитие кур нарушается, их перья приобретают ломкую и жесткую консистенцию.

Протеин для птицы — свой и дешевый

Отечественные производители комбикормов, в том числе предназначенных для выращивания птицы, остро нуждаются в белковом сырье, которое чаще всего приходится закупать в других странах. Между тем сотрудники РУП «Опытная научная станция по птицеводству» доказали, что в Беларуси можно возделывать культуры, способные в значительной степени снизить нехватку «птичьего» кормового белка.

Соя полезнее вдвое

Нет сомнений, что в перечне этих культур ведущее место занимает соя. Работы по ее селекции и культивированию в Беларуси ведутся не одно десятилетие, и за это время удалось достичь неплохих результатов: районировано 11 сортов (в том числе восемь — белорусской селекции), способных в производственных условиях давать урожай до 30 ц/га при высоком содержании белка (35–48 %) и масла (17–22 %).

За последние четыре года средняя урожайность культуры в республике составила примерно 15 ц/га (для сравнения: на Украине — 12 ц/га, в России — 11 ц/га). Лучший урожай в наших производственных условиях был достигнут в 2010 году в ОАО «Парохонское» — 35 ц/га. Урожаи свыше 20 ц/га ежегодно получают еще несколько хозяйств.

Чтобы добиться хорошего эффекта от применения соевых бобов в кормлении птицы, их необходимо должным образом обработать. Для этого существует специальная технология. Ее основное достоинство заключается в том, что при отжиме масла в агрегате создается такой температурный режим, который позволяет инактивировать антипитательные вещества, не разрушая белок и аминокислоты. Дополнительная термообработка не требуется, а в готовом продукте можно регулировать остаточный уровень жира.

Конечный продукт переработки соевых бобов в Беларуси зарегистрирован под торговой маркой «продукт соевый кормовой» (ТУ BY 100051375.008-2006). Его производителем является ООО «Соя-Север Ко.».

Указанный продукт содержит 94 % сухого вещества, что позволяет расширить его «полезный объем» и увеличить насыщенность корма питательными компонентами. Поэтому при содержании в соевом продукте 6–10 % сырого жира уровень сырого протеина может достигать 40–45 %, а энергетическая ценность — 305–310 ккал на 100 г, что превышает калорийность соевого шрота.

Сумма основных незаменимых аминокислот в кормовом соевом продукте составляет 32,01 % от общего количества белка, а в соевом шроте — 32,31% (табл. 1, рис. 1 и 2). Такой химический состав открывает хорошую возможность их использования в качестве как белкового, так и энергетического компонента рационов для птицы.

Результаты производственных испытаний соевого продукта на цыплятах-бройлерах кросса «Росс-308» показали, что птица, получавшая его в количестве 20–25 % от массы корма, за 45 дней достигала 2 963 г живой массы при среднесуточном приросте 65 г и затратах корма 1,78 кг.

Иначе говоря, продукт переработки белорусской сои вполне конкурентоспособен по сравнению с импортируемым соевым шротом. К тому же, кроме белкового сырья с повышенным уровнем обменной энергии, мы получаем еще и соевое масло, содержащее значительную долю ненасыщенных жирных кислот (особенно линолевой) и отлично подходящее для использования в комбикормах для птицы.

«Родственница» жмыха — озимая сурепица

Не будем останавливаться на использовании в кормлении птицы рапсового жмыха: в последние годы он достаточно широко применяется в птицеводстве и спрос на него довольно устойчив. Наблюдается даже определенный дефицит этого кормового средства. Поговорим о его менее известных «родственниках» — продуктах переработки озимой сурепицы (рис. 3).

В 2009 году сотрудники РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию» районировали новый сорт этой культуры — «веронику». По информации создателей, сорт хорошо произрастает на легких почвах, менее требователен к их плодородию и более зимостоек по сравнению с озимым рапсом. В 2012 году посевы «вероники» в республике составили около 30 тыс. га, из них на маслосемена — 6 тыс. га.

Семена сурепицы — ценный источник растительного масла и кормового протеина. Они содержат 44–52 % жира и 19–21 % сырого протеина. После переработки получается продукт, который по своему жирнокислотному составу близок к рапсовому маслу. Более того, в нем отсутствует эруковая кислота, что снимает ограничения на его использование в кормлении птицы и ставит по безопасности на один уровень с подсолнечным маслом.

В жмыхе сурепицы (рис. 4) содержится 31–33 % сырого протеина, 10–13 % сырой клетчатки, 8–12 % сырого жира, 1,27 % лизина, 0,57 % метионина, 0,4 % цистина, 2,18 % треонина, 0,47 % триптофана. По своим питательным характеристикам он близок к рапсовому жмыху. Уровень глюкозинолатов не превышает 0,3 %, что является достаточно хорошим показателем.

Ранее продукты переработки семян сурепицы (жмых и масло) вследствие высокого содержания в них глюкозинолатов и эруковой кислоты практически не включали в комбикорма для сельскохозяйственной птицы. Однако научные эксперименты, проведенные с семенами новых отечественных сортов, показали, что эти кормовые средства можно успешно использовать в рационах для птицы без снижения ее продуктивности и качества получаемой продукции.

В рационах для кур-несушек можно применять до 10 % жмыха сурепицы. При выращивании цыплят-бройлеров нормы его ввода следующие: 3 % — в 11–24-дневном возрасте, 5 % — на завершающей стадии откорма (с 25-го дня и до убоя).

«Михал» и его компаньоны

Нельзя обойти вниманием еще одну культуру, служащую хорошим источником кормового протеина, — люпин.

По своей биологической и питательной ценности зерно кормового люпина превосходит зерно злаковых растений. Имеет оно ряд преимуществ и перед бобовыми: содержит 32–35 %, а отдельные сорта — свыше 40 % сырого протеина, 5–7 % сырого жира, 30–40 % углеводов. Несомненным достоинством люпина является то, что 90 % белка приходится на легкопереваримые соле- и водорастворимые фракции, а в зерне присутствует незначительное количество ингибиторов трипсина, благодаря чему его можно скармливать без специальной термообработки.

По количеству обменной энергии (257 ккал/100 г) люпин сопоставим с соевым и подсолнечным шротом. На уровне последнего из этих двух продуктов находится и содержание лизина. Доля сырой клетчатки приближается к показателю рапсового жмыха и того же подсолнечного шрота (13,5 %).

Зерно люпина — источник целого ряда витаминов, особенно β-каротина. Масло характеризуется высоким уровнем ненасыщенных жирных кислот (олеиновой, линолевой и линоленовой) и физиологически активных веществ (токоферолов, стеролов, фосфолипидов). Причем в масле люпина их больше, чем в масле сои.

Существенным препятствием к использованию люпина в комбикормах для животных и птиц является наличие в нем алкалоидов. Согласно классификации Всероссийского научно-исследовательского института люпина по содержанию алкалоидов эту культуру подразделяют на несколько видов: со значительной концентрацией алкалоидов — более 0,1 %, малоалкалоидный — 0,1–0,025 %, безалкалоидный — 0,024 % и менее. Предельно допустимый уровень алкалоидов в люпине при использовании в рационах сельскохозяйственной птицы — 0,065 %.

Одним из наиболее эффективных методов, помогающих снизить долю алкалоидов в семенах культуры, является селекция ее новых сортов. Так, содержание этого вещества в зерне отечественных сортов «пралеска», «митан», «хвалько», «гулливер», «прывабны» составляет 0,02–0,06 %, что позволяет использовать их в кормлении птиц (табл. 2). В условиях республики урожайность районированных сортов равна 25–45 ц/га (максимальная — 40–65 ц/га).

Научный эксперимент, проведенный в ОАО «Агрокомбинат «Дзержинский», показал, что цыплята-бройлеры, которые во втором периоде откорма получали комбикорма с содержанием 7,5 % люпина взамен части соевого шрота и в заключительной фазе — 12,5 %, в 41 день имели живую массу 2 521 г при среднесуточном приросте 60,5 г и конверсии корма 1,77 кг.

В другом опыте, проделанном на базе РУП «Племптицезавод «Белорусский» на курах кросса «Беларусь коричневый», установлено, что ввод 15 % люпина позволил снизить применение подсолнечного шрота на 5,7 %, соевого — на 3,7 %. При этом интенсивность яйценоскости составила 84,1 % при конверсии корма 1,42 кг. Выводимость яиц возросла на 2,3 %, содержание каротиноидов в их желтке — с 6,0 мкг/г до 12,1 мкг/г.

Введение люпина в состав комбикорма соответственно на 0,86 и 2,26 балла улучшило показатели цвета белка и желтка яиц, что положительно отражается на их товарных качествах. Вкусовые качества яиц опытной группы не уступали контрольным параметрам.

В целом можно сказать, что применение отечественного люпина в практике кормления мясной птицы имеет хорошие перспективы и способно снизить импорт белковых кормов, особенно соевого шрота. При этом, однако, необходимо соблюдать некоторые условия.

Зерно люпина до использования в кормлении птицы следует проанализировать на наличие в нем алкалоидов. Как уже говорилось, их предельно допустимое содержание согласно ГОСТ 12043-88 «Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения подлинности» не должно превышать 0,065 %. В комбикорма зерно вводят в дробленом виде, размер частиц — 2–4 мм. При этом нужно обязательно применять ферментные препараты с ксиланазно-целлюлазно-протеазной активностью.

Нельзя использовать зерна, пораженные плесенью: они высокотоксичны. Чтобы уберечь зерно от грибков, его влажность при хранении не должна превышать 13 %.

Скармливать люпин бройлерам начинают в ростовой период их развития в дозе 7,5 % от объема комбикорма. В завершающий период она может достигать 12,5 %.

 

Белковые корма для кур

Белок является составной частью клеток живого организма. Особенно возрастает потребность у птиц в белковой пище в период яйцекладки, так как белок необходим для образования белка яиц.

Белок хорошо переваривается и усваивается организмом птицы. Им богаты зерна бобовых растений, жмыхи, рыбная, мясная, клеверная, люцерновая мука и обрат.

Полноценность белков характеризует наличие в них большого количества аминокислот, которые необходимы для роста и развития живого организма. Часть аминокислот поступает с кормами, а часть синтезируется организмом. Отсутствие жизненно важных аминокислот — таких, как лизин, триптофан, лейцин, изолейцин, фенилаланин, аргинин, метионин, гистидин, треонин, валин, — нарушает процесс нормальной жизнедеятельности организма.

При дефиците белка или неправильном соотношении аминокислот в рационе развитие птиц задерживается, их рост замедляется, нарушается образование скорлупы яйца, наблюдается жесткость и ломкость оперения, снижается сперматогенез и т. д.

По происхождению белковые корма подразделяют на растительные и животные.

Белковые корма животного происхождения наиболее ценны, так как они богаты не только полноценным белком, но и витаминами группы В, а также минеральными веществами.

Молочные продукты. Молочные и кисломолочные продукты в условиях приусадебного хозяйства являются более доступным белковым кормом, чем мясокостная и рыбная мука.

Цельное молоко скармливают птицам очень редко. Чаще для кормления используют простоквашу, творог, снятое молоко, а также жидкие молочные отходы. Все молочные продукты имеют высокую биологическую ценность, а содержащийся в них белок хорошо усваивается организмом пернатых. Кроме того, в состав молочных продуктов входит сахар, витамины и минеральные вещества.

Подросшим цыплятам дают приготовленное на чистых культурах ацидофильное молоко. Также птенцам скармливают сыворотку, которая, хотя и не слишком богата белками, содержит легкоусвояемые минеральные вещества. Дают сыворотку и курам в период яйцекладки.

На основе снятого молока, простокваши и других продуктов готовят влажные мешанки.

Следует помнить, что молочные продукты .нельзя хранить в оцинкованной посуде. В этом случае у птицы может возникнуть отравление окисью цинка.

В рацион домашней птицы рекомендуется периодически вводить корма, приготовленные на основе сухого молока.

Сухое молоко содержит легкоусвояемые как взрослыми курами, так и цыплятами, питательные вещества: 30~33% протеина, 0,5-1,5% жира, 44-47% молочного сахара, 7-8% зольных элементов, 5-7% воды. Молодняку сухое молоко дают в количестве 3% сухой части рациона. Для повышения полноценности протеиновой части рациона мешанки, приготовленные на основе сухого молока, иногда дают взрослой птице (0,5—1,5%).

Рыба. Для кормления птиц используют, как правило, только непромысловые сорта рыбы, а также мелкую рыбу, непригодную для употребления в пищу человеком. Перед тем как скармливать рыбу птицам, ее отваривают и измельчают.

В рацион домашней птицы необходимо периодически включать и рыбную муку, являющуюся одним из наиболее питательных белковых кормов. Рыбная мука изготавливается из непромысловых сортов рыбы и рыбных отходов. Белок, содержащийся в ней, легко усваивается организмом птицы и содержит оптимальное соотношение незаменимых аминокислот (лизина и метионина), поэтому рыбная мука имеет высокую. биологическую ценность.

Рыбная мука содержит от 46 до 60% протеина и до 15—18% жира, почти все аминокислоты, много минеральных веществ и витаминов. Птенцам рыбную муку скармливают начиная с суточного возраста в количестве от 3 до 12% массы корма. В сочетании с мясокостной мукой (в соотношении 2:1) она составляет основу полноценного протеина в рационе.

Жирная рыбная мука (15% жирности) — скоропортящийся продукт. Жир, содержащийся в рыбной муке, быстро окисляется, поэтому хранят ее в прохладном месте и скармливают птицам только в свежем виде. Многие птицеводы применяют обезжиренную рыбную муку, добавляя ее в корм из расчета 1 чайная ложка на 1 взрослую птицу.

В состав обезжиренной муки входит протеин (до 60%), Ясир (2%), вода (до 10%), фосфорнокислый кальций (15-25%), йод ц витамины группы В.

Каждому птицеводу необходимо знать, что при кормлении кур рыбной мукой ее мясо приобретает специфический вапах и вкус. По этой причине за 2 нед до забоя птицы рыбную муку из ее рациона исключают.

Мясокостная мука. Мясокостную муку получают из отходов мясоперерабатывающих предприятий. По питательной
ценности этот продукт несколько уступает рыбной муке. Мясокостная мука содержит протеин, богатый лизином, но бедный другими аминокислотами. В состав мясокостной муки также входят жир (11%), зольные элементы (до 30%) и витамины А и Е.

В рацион молодняка этот продукт включают не ранее 30-дневного возраста и в количестве, не превышающем 3%. Взрослой птице мясокостную муку скармливают в количестве 5-7% от общего объема корма.

Мясная мука. Мясная мука является продуктом переработки внутренних органов животных и мясных обрезков. От мясокостной эта мука отличается более высоким содержанием протеина (56-64%) и меньшим содержанием зольных элементов (12-14%). Количество жира в мясной муке может достигать 18%. В рацион птицы этот продукт вводят в таком же количестве, как и мясокостную муку.

Кровяная мука. Одним из самых богатых протеином и аминокислотами кормов является кровяная мука. Ее вырабатывают из крови животных с добавлением около 5% костной муки.

Кровяную муку скармливают птице в ограниченном количестве, поскольку переизбыток в рационе этого продукта вызывает у кур расстройство пищеварения. Оптимальным считают наличие не более 3% кровяной муки в рационе.

В кровяной муке содержится около 80% полноценного по аминокислотному составу протеина, 3% жира и 6% зольных элементов.

Перовая мука. Перовую муку изготавливают из отходов пухоперового сырья.

Этот продукт значительно уступает по содержанию аминокислот мясной, рыбной, мясокостной и кровяной муке. В рацион птиц перовую муку вводят в количестве, не превышающем 2%.

Куриное яйцо. Один из наиболее полноценных кормов животного происхождения, содержащий, помимо протеина, множество витаминов и минеральных солей. Куриное яйцо является незаменимым кормом для птенцов. Взрослым птицам

вареное куриное яйцо включают в рацион в период яйцекладки, а также во время линьки.

У каждого птицевода есть свой способ приготовления яичной смеси для домашней птицы, но наиболее распространен следующий: яйцо натирают на терке или мелко рубят ножом, добавляют к нему тертую морковь и 1 столовую ложку белых сухарей (манной крупы, отрубей). Все тщательно перемешивают и скармливают курам.

Куколки шелкопряда. В регионах, где разводят тутового шелкопряда, для кормления домашней птицы часто используют куколки шелкопряда.

В этом полноценном животном корме содержится около 55-57% протеина и около 20% жира.

Куколок скармливают только взрослой птице в количестве 5% состава рациона.

Мучные черви. Мучными червями называют личиночную форму большого мучного хрущака — жука черного цвета.

Мучные черви желтовато-бурые, цилиндрической формы, длиной 25-30 мм. Неопытные птицеводы часто путают большого мучного хрущака с малым, который имеет меньшие размеры (длина тела до 5,5 мм) и закругленное продолговатое тело черного цвета.

Хотя домашняя птица охотно поедает малого хрущака, но специально разводить его не следует, поскольку личинки могут забраться в продукты (крупу, муку и пр.).

Разводят мучного хрущака в садках из оргстекла размерами 35 х 25 х 15 см. Для его изготовления можно использовать плафон от люминесцентного светильника из матового оргстекла. Сначала надо вырезать заготовку необходимой длины и п нее по ширине вклеить боковые стенки. Сверху, с одной стороны заготовки необходимо вклеить вентиляцию, а с другой стороны — пазы для крышки. Для склеивания деталей рекомендуется использовать дихлорэтан.

Более простым и доступным садком для разведения мучных червей является невысокий деревянный ящик с гладкими с груганными стенками, обитыми изнутри жестью.
 

Можно использовать и железные противни с высотой бортиков около 15 см, боковые стенки которых загибают внутрь на 3—4 см. Противень закрывают крышкой (рамой с мелкой металлической сеткой), чтобы черви и жуки не выползали наружу. Такой же крышкой закрывают и деревянный ящик.

В ящик для разведения засыпают отруби, старую муку, овсяные хлопья, крупноразмолотые сухари слоем 5~Ю см, а сверху кладут хлопчатобумажную ткань, которую периодически смачивают. Затем сажают в ящик мучных червей или взрослых мучных хрущаков.

Для кормления мучных червей используют репу, свеклу, капусту, сырой и вареный картофель. Чтобы корм не плесневел, можно сделать для него специальные кормушки из консервной банки с отверстиями на дне и сбоку. Кормушки закапывают в отруби чуть более чем наполовину. Когда от овощей и отрубей останется одна труха, их заменяют свежими.

В качестве поилки для мучных червей используют небольшой пузырек, который зарывают по горлышко в отруби. В пузырек вставляют фитиль из длинноволокнистой ваты или льняной ткани.

Цикл развития хрущаков при комнатной температуре довольно продолжителен, поэтому для его ускорения садок необходимо поместить в теплое (22-25 °С) и затемненное место.

Мелкие черви появляются в садке приблизительно через 7-8 нед, а их развитие до стадии куколки длится еще 3~4 мес. Весь цикл развития мучного хрущака от яйца до взрослого насекомого занимает примерно полгода.

Чтобы обеспечить большое поголовье домашней птицы мучными червями, нужно изготовить как минимум 2-3 садка. Для кормления птицы червей берут только из одного садка, оставляя лишь 15-20 куколок.

Оставленных для разведения куколок помещают во второй садок, а из первого выбирают всех червей и скармливают птицам.

После того как в первом ящике все мучные черви будут выбраны, во втором к этому времени появятся новые из отложенных самками яиц. С появлением куколок часть их сажают в третий разводный ящик. В первом же к этому времени вновь появятся мучные черви и т. д.

На корм птицам мучных червей следует брать из ткани, куда они заползают для окукливания.

Дождевые черви. Полезной подкормкой для домашней птицы являются дождевые черви, которых можно специально выращивать на приусадебном участке.

Дождевых червей разводят в ящиках или траншеях, которые заполняют компостом или навозом, сорной травой, опавшей листвой, гнилыми овощами и фруктами.

За один сезон в условиях приусадебного хозяйства на площади 2 м2 можно получить более 20 кг биологической массы червей.

В корм червей добавляют из расчета 5 г на одну птицу в сутки. При использовании в рационе дождевых червей у птицы заметно увеличивается суточный привес, безболезненно и в короткие сроки происходит линька. ’ 1

Яблоневая плодожорка. При выкармливании птенцов можно использовать личинок яблоневой плодожорки — небольшой бабочки с размахом крыльев около 2 см. Она откладывает яйца на нижнюю поверхность листьев, плоды и побеги яблони, груши и айвы.

На 8-10-й день из яиц выводятся гусеницы, которых собирают и скармливают птицам.

Личинки мух. При выкармливании птенцов можно использовать личинок мух, или опарышей. Разведение мух несложно, и при благоприятных условиях менее чем за неделю можно получить достаточное количество их личинок.

 Для разведения опарышей подойдет большая стеклянная банка, в которую вверх дном вставляют другую емкость (например, консервную банку). Диаметр емкости должен быть на несколько сантиметров меньше диаметра стеклянной банки.

На внутреннюю емкость следует положить приманку для мух — кусок испорченного мяса или рыбы. Подготовленную таким образом конструкцию ставят на улице, а когда мухи

отложат на приманку яйца, переносят в теплое место под навес. Выведшиеся из яиц личинки забираются вглубь приманки, а перед окукливанием покидают ее, расползаются и падают на дно стеклянной банки. В это время их дают птенцам, помещая в стеклянную кормушку с гладкими отвесными стенками.

Существует и другой способ выращивания опарышей, позволяющий круглый год обеспечить домашнюю птицу личинками.

При этом методе для выращивания опарышей используют комнатных мух, которые способны размножаться круглый год. Личинки комнатных мух всеядны и хорошо развиваются в разлагающихся субстратах как растительного, так и животного происхождения.

Развитие личинок и куколок прежде всего зависит от температуры субстрата. При культивировании мух в домашних условиях при температуре 22—25 ”С появление личинок из яиц происходит через 12-18 ч, развитие личинок до стадии куколок длится около 7 дней, развитие куколки до вылета взрослой мухи — 8-10 дней.

Чтобы обеспечить птиц опарышами, необходимо иметь садок для содержания взрослых мух и посуду для личинок.

Исходную культуру комнатной мухи можно получить в теплое время года, выставив на улицу розетки с приманкой. Для приманки берут только продукты растительного происхождения (запаренные отруби, смоченные квасом или разведенными дрожжами хлебные корки), поскольку на мясо и рыбу откладывают яйца не только комнатные, но и мясные мухи.

Отложенные на приманку яйца переносят пинцетом на стерильный субстрат, предназначенный для выращивания личинок. Опарышей можно выращивать в стеклянных банках, заполненных наполовину мелкими стружками, которые предварительно в течение 30 мин кипятят в воде. Затем стружки смачивают кипяченым и охлажденным молоком, покрывают смоченной в молоке марлей, а сверху кладут яйца мух.

Банку периодически осматривают и, если личинки растут неравномерно, субстрат и марлю вновь смачивают молоком.

Как правило, через 5 дней опарыши достигают 10-12 мм в длину, а через 7—8 дней их можно скармливать птицам. Но сначала отбирают наиболее крупных личинок и помещают их для окукливания в отдельную банку со слегка увлажненным песком.

Вышедших из куколок мух помещают в садок, изготовленный из проволочного или деревянного каркаса размером 20 х 20 х 30 см, обтянутого сеткой или марлей.

Для удобства обслуживания в стенке садка вырезают отверстие диаметром 15 см, к которому прикрепляют марлевый рукав, затянутый шнурком.

В садке можно содержать до 1000 и более мух, которые ежедневно будут откладывать 1—1,5 тыс. яиц. Такого количества вполне достаточно, чтобы получать каждый день около 200 г опарышей.

Содержащихся в садке мух подкармливают молоком и 5%-ным раствором сахара. Молоко и сахарный раствор наливают в розетки и ставят их на дно садка. А чтобы насекомые не утонули в розетках, в них кладут тампоны из марли и куски фильтровальной бумаги.

Для сбора яйцекладок в садок помещают несколько розеток с запаренными отрубями и смоченными квасом хлебными корками.

Садок необходимо периодически чистить от погибших мух (срок жизни этих насекомых в среднем составляет 20-30 дней), а вместо них класть куколок.

Гаммарус. Этот рачок обитает &водоемах Урала и Западной Сибири. Птицам скармливают сушеного гаммаруса, который продается в зоомагазинах.

Мотыль. Личинки комаров хорошо известны рыболовам и любителям аквариумных рыбок. Некоторые птицеводы используют мотыль как корм для птенцов. По содержанию протеина и минеральных веществ мотыль является не очень питательным кормом, поэтому его норму в рационе птиц не ограничивают.
 

Майские жуки. Для кормления птицы майских жуков используют в сушеном и размолотым виде, добавляя порошок в мягкие корма.

Майских жуков заготавливают в конце апреля — начале мая, когда начинается лёт перезимовавших в земле жуков. Утром и днем жуки сидят на деревьях и их легко можно собрать, расстелив под деревом белую ткань и встряхивая ветви.

Собранных жуков сушат в духовом шкафу, измельчают и хранят в плотно закрытых стеклянных банках.

Белковые корма растительного происхождения менее питательны, чем животные, однако они не менее полезны для кур.

Соя. По набору и соотношению незаменимых аминокислот протеин сои наиболее близок по качеству к протеину кормов животного происхождения.

Поскольку зерна сои содержат много масла, то их, как правило, сначала подвергают промышленной обработке, извлекая масло, которое используется для пищевых и промышленных целей. Домашней птице в основном скармливают не натуральное зерно, а соевый жмых или шрот. Однако в хозяйствах, где выращивается соя, ее используют для кормления пернатых без предварительной обработки.

Хотя калорийность сои очень высокая, следует помнить, что в сырых зернах этого растения содержится особое вещество, которое тормозит выделение в организме птицы пищеварительных соков и тем самым заметно снижает усвоение протеинов. При термической обработке зерна это вещество разрушается.

Сою в виде термически обработанного зерна вводят в рацион птицы в количестве до 80% от общей массы зерновой смеси.

Горох. В горохе содержатся все необходимые для нормального функционирования организма птицы незаменимые аминокислоты. В корм птице его используют в дробленом и молотом виде.

У молотого гороха специфический вкус и запах, из-за которого птицы поедают его неохотно. В рацион кур горох включают в количестве 10% от сухой смеси.

Бобы конские. В связи с ограниченным возделыванием этой культуры для кормления птицы ее используют редко. Однако при наличии в хозяйстве бобов их вводят в рацион птенцов в количестве 5—7% от основного корма.

Подсолнечниковые жмых и шрот. Наиболее распространенные корма, используемые для домашней птицы. В состав подсолнечникового жмыха входят сырой протеин (32-40%), жиры и аминокислоты, в частности метионин. Последний благоприятно влияет на рост и развитие молодняка и служит источником серы, необходимой для окислительно-восстановительных процессов, происходящих в организме кур. Кроме того, метионин участвует в образовании серина, креатина, цистина, холина, которые играют огромную роль в обмене веществ, и регулирует жировой обмен в печени. Также метионин необходим для образования перьевого покрова у птиц.

В подсолнечниковом шроте присутствует несколько больше сырого протеина и меньше жира, чем в жмыхе.

В рацион цыплят подсолнечниковые жмых и шрот вводят в количестве 3-10%, в рацион взрослых птиц — до 15-17%.

Льняные жмых и шрот. Льняной жмых содержит около 35% сырого протеина и до 8% жира. В шроте присутствует несколько большее количество протеина и меньшее количество жира.

Льняные жмых и шрот являются полноценным белковым кормом, при’замачивании в воде они набухают, образуя густую слизеобразную массу, Эта слизь полезна для птицы, поскольку оказывает положительное воздействие на процессы пищеварения.

1, Стоит отметить, что в продуктах переработки льняного семени иногда содержится синильная кислота, опасная для птиц и других животных.

Прежде чем включать льняной жмых и шрот в рацион птицы, их необходимо проверить в лабораторных условиях на отсутствие этой кислоты.

Льняные жмых и шрот включают в рацион птиц в том же количестве, что и подсолнечниковые.
 

Соевые жмых и шрот. Этот корм содержит 40-45% сырого протеина и небольшое количество жира. Соевые жмых и шрот вводят в рацион в количестве 10% от основного корма.

Хлопчатниковые жмых и шрот. В регионах, где занимаются выращиванием хлопка, это основной вид растительного белкового корма для домашней птицы. Хлопчатниковые жмыхи содержат 36-38% сырого протеина и около 5-7% жира, шроты соответственно 42-43 и 1-1,5%.

Протеин хлопчатниковых жмыхов и шротов содержит много незаменимых аминокислот.

Следует помнить, что некоторые сорта хлопчатника имеют в своем составе, преимущественно в оболочках семян, ядовитое вещество — госсипол, обладающее свойством постепенно накапливаться в организме.

Количество этого вещества в зависимости от используемых для получения жмыхов и шротов семян и их предварительной обработки неодинаково.

В жмыхе его содержится около 0,1-0,3%, а в шроте — до 0,8%. В связи с этим специалисты не рекомендуют скармливать птице хлопчатниковый шрот, полученный из необработанных семян хлопчатника. ‘

Кроме того, хлопчатниковые жмыхи и шроты перед скармливанием птице желательно проверить в лаборатории на содержание госсипола.

Хлопчатниковые жмых и шрот, если они не содержат госсипола, вводят в рацион птенцов с 2-3-недельного возраста в количестве 3-5% от основного корма, постепенно увеличивая норму до 10-12%. Взрослой птице рекомендуется скармливать хлопчатниковые жмыхи и шроты в количестве 15-18%.

Арахисовые жмых и шрот. Несмотря на то что на территории России земляные орехи не возделываются, арахисовые жмых и шрот нередко завозятся из других стран и используются для кормления домашней птицы.

В состав арахисового жмыха входит 46—48% сырого протеина и около 10% жира. В шроте количество протеина иногда превышает 50%, а содержание жира колеблется от 1 до 2%.
 

В рацион птенцов арахисовые жмыхи и шроты вводят в количестве 8-10, а в рацион взрослых птиц — 15-17% массы зерновой смеси.

Конопляные жмых и шрот. Конопляный жмых из необработанных семян содержит около 33% протеина, а из обработанных — 35-38%. В шротах количество протеина несколько выше.

Поскольку в состав конопляных кормов входят наркотические вещества, их дают только взрослым птицам в относительно небольшом количестве (не более 5%).

Кормовые дрожжи. Кормовые дрожгки, представляющие собой продукт биохимической переработки клетчатки, получают на гидролизных или сульфатно-спиртовых заводах с помощью чистых культур дрожжевых клеток.

Сухие кормовые дрожжи являются не только ценным белковым, но и витаминным кормом. В его состав входят витамины Bj, В2, никотиновая и пантотеновая кислоты.

Общее количество сырого протеина в сухих кормовых дрожжах колеблется от 45 до 52%. В рацион домашней птицы этот корм включают в количестве 3-7% массы сухой части рациона.

Для кормления кур часто используют и другие дрожжи — пекарские и пивные — в количестве 2 г на одну взрослую птицу в сутки.

Фосфатиды. Побочный продукт, получаемый при производстве растительных масел из семян подсолнечника, сои и других масличных культур, — фосфатиды — ценятся за содержание важных для организма птицы, но не синтезируемых в нем жирных кислот.

Добавка в рацион фосфатидов способствует повышению яйценоскости птиц и устойчивости их к заболеваниям.

Как правило, для кормления пернатых используют так называемый фосфатидный концентрат, содержащий около 50% фосфатидов, 45-52% масла и 2-3% воды. Концентрат рекомендуется добавлять в корм в количестве 1 г на 1 кг живой массы птицы.
 

Пшеничные отруби. Содержат оболочки и небольшое количество зародышей пшеничных зерен. Пшеничные отруби представляют определенную ценность как корм для птиц, поскольку богаты фосфором в форме органического соединения — фитина. Кроме того, отруби содержат витамины группы В и большое количество клетчатки (7,5-10%).

Пшеничные отруби вводят в рацион птенцов и взрослых птиц в количестве, не превышающим 5-7% от массы сухих кормов.

7.2. КОРМА ДЛЯ ПТИЦЫ

Корма для птицы разделяют на шесть основных групп: зерновые; остатки технических производств; корма животного происхождения; витаминные; сочные; минеральные. Кроме того, в птицеводстве используют кормовые добавки (в виде премиксов) — препараты витаминов, соли микроэлементов, синтетические аминокислоты, антиоксиданты, антибиотики.

Зерновые корма. В рационе птицы в зависимости от ее вида и возраста зерновые корма составляют 60—75 %. Они легко усваиваются и охотно поедаются птицей. Зерновые корма подразделяют на злаковые и зернобобовые.

В зерне злаковых культур содержится до 70 % углеводов (в основном крахмала) и 8—14 % протеина. По содержанию основных питательных веществ оно различается незначительно. Однако в кукурузе и овсе в 2 раза больше сырого жира, чем во ржи и рисе. Клетчатки в ячмене в 2,5 раза, а в овсе почти в 5 раз больше, чем в кукурузе и ржи. С учетом сложившейся структуры рационов зерно злаковых может удовлетворить около 30 % общей потребности бройлеров в протеине и около 55 % — кур-несушек. Из зерна злаков наиболее ценны для птицы кукуруза, овес, ячмень и просо. Пшеницу и рожь вводят в рацион в том случае, если они по качеству не отвечают требованиям стандарта продовольственного зерна, но пригодны для скармливания животным и птице.

В зерне злаков, покрытых пленками, содержится большое количество клетчатки. Минимальное количество ее в голозерных злаках (кукурузе, пшенице, ржи). Злаковые бедны минеральными веществами (всего 1,5—5 %).

По содержанию влаги зерновые корма подразделяют на сухие (до 14 %), средней сухости (от 14 до 15,5 %), влажные (от 15,5 до
17 %) и сырые (свыше 17 %). Зерно злаковых содержит 85—90% сухого вещества.

Кукуруза — ценный корм для молодняка и взрослой птицы, особенно для бройлеров. Органические вещества кукурузы перевариваются на 86—93 %. По содержанию обменной энергии кукуруза превосходит другие виды зерна, но в ней меньше протеина, чем в других злаковых. Белок кукурузы (зеин) содержит сравнительно мало таких незаменимых аминокислот, как лизин и триптофан. В кукурузе мало клетчатки, поэтому ее скармливают в виде крупы даже молодняку с первых дней жизни. Оптимальное ее количество в комбикорме для молодняка 30—40 %, для взрослой птицы 40—50 % (максимально допустимая норма 60 и 70 % соответственно). Для повышения полноценности комбикорма с большой долей кукурузы добавляют богатые протеином соевый или подсолнечниковый шрот, мясокостную муку, никотиновую кислоту, лизин.

Выведены новые сорта кукурузы — высоколизиновые. По содержанию протеина высоколизиновая кукуруза находится примерно на одном уровне с обычной (10,4 и 10,0 %), но значительно богаче ее лизином (3,8—5,2 % против 2,6—3,2) и триптофаном (1,0—1,2% против 0,7—0,8). Зерно кукурузы имеет желтую или белую окраску. Желтозерная кукуруза содержит пигмент крипток-сантин и каротин (до 9 мг/кг). В кукурузе находится до 70 % крахмала и до 6 % жира, в котором много ненасыщенных жирных кислот (олеиновой и линолевой). Желтая кукуруза предпочтительнее белой.

Овес считается одним из лучших зерновых кормов для птицы. Жир овса богат ненасыщенными Жирными кислотами, в том числе олеиновой и линолевой. Питательная ценность овса находится в зависимости от содержания в нем пленок. В крупнозерном тонкопленчатом овсе количество пленок не превышает 23—30 %, а в щуплом мелкозерном овсе их 35 % и более. Щуплый овес неохотно поедается птицей. Овес высокого качества имеет белый или светло-желтый цвет. В голозерном овсе содержится до 19 % протеина, тогда как в обычном овсе лишь 8—12 %. Переваримость питательных веществ овса 75—76 %. В овсе содержится важная для роста молодняка птицы пантотеновая кислота. В нем много холина, который предупреждает ожирение печени, что имеет большое значение для кур мясных кроссов, склонных к ожирению. Овес стимулирует рост перьев и способствует ослаблению каннибализма.

Ячмень хорошо поедается птицей и положительно влияет на ее продуктивность. Содержание сырого протеина в зерне ячменя 6— 13 %. По сравнению с овсом в ячмене меньше клетчатки и жира, но больше крахмала. В отличие от овса цветочная пленка ячменя срастается с зерновкой, поэтому пленка плохо отделяется от ядра. Пленчатость ячменя колеблется в пределах 10—15 % массы зерна в зависимости от сорта и щуплости. Органические вещества ячменя перевариваются на 58—78 %. Скармливают ячмень в цельном и дробленом виде. Молодняку в возрасте до 10—20 дней ячмень дают без пленок, в виде крупы. Пророщенный ячмень значительно лучше поедается и усваивается птицей. Норма введения ячменя в комбикорма для молодняка 15—20%, для взрослой птицы 30— 40 %. Ячменя без пленок можно вводить на 20—25 % больше.

Очень ценным кормом для птицы всех видов и возрастов является пшеница, однако для кормления птицы используют только бракованное (непищевое) зерно и пшеничные отходы. В отличие от других злаков пшеница содержит несколько больше протеина (8—14 %). Клетчатки в ней сравнительно мало. По энергетической ценности пшеница немного уступает кукурузе. Смесь белков зерна пшеницы часто называют глютеином (клейковиной), который обладает эластичностью. Поэтому пшеница тонкого помола в зобе птицы образует клейкую массу, что приводит к нарушению пищеварения. Рекомендуется использовать пшеницу крупного помола. Переваримость питательных веществ пшеницы 62—84 %. Оптимальные нормы пшеницы для молодняка 35—40 %, для взрослой птицы 40—45 %, максимальные 60 и 70 % соответственно.

Рожь птица поедает менее охотно, чем пшеницу, кукурузу, ячмень, овес. Большие дозировки ржи вызывают расстройства пищеварения, так как крахмал ржи сильно набухает в желудке. Рожь вводят в комбикорма только спустя 3 мес после ее уборки (свеже-убранная рожь вызывает у птицы заболевания кишечника) для взрослой птицы в количестве не более 7 % и для молодш.ка — не более 5 %. Бройлерам и ремонтному молодняку до 30-дневного возраста вводить рожь в комбикорм не рекомендуется. Для кормления птицы используют непригодное для пищевых целей мелкое зерно ржи.

Пшенично-ржаной гибрид — тритикале по химическому составу имеет много общего с пшеницей, но богаче ее протеином (15 %) и лизином (4,1 г/кг). Содержание сырого жира составляет 2,4 %, сырой клетчатки — 2,3 %. По питательной ценности тритикале не уступает ячменю и сорго. Зерно тритикале в смесях с другими зерновыми кормами можно использовать в кормлении птицы любого возраста.

Просо по питательности сходно с овсом и охотно поедается взрослой птицей. Содержание сырого протеина в просе 10—12 %, жира 2—5 и сырой клетчатки 5—9 %. Клетчатка проса неперевари-ма. Взрослой птице просо дают в дробленом виде, а молодняку до 30-дневного возраста — в виде пшена. По энергетической ценности просо без оболочек не уступает белым сортам кукурузы. Нормы введения проса в комбикорма: оптимальные для молодняка 15— 20 %, для взрослой птицы 20—25, максимальные 30 и 40 % соответственно.

Сорго внешне напоминает просо. В зависимости от сорта зерна

сорго имеют белую, желтую и красноватую окраску. Из имеющихся разновидностей сорго (сахарное, веничное, зерновое) в качестве корма для птицы используют зерновое. Питательность сорго выше, чем овса. Переваримость питательных вешеств 75—83 %. Перед включением сорго в комбикорма его нужно проверить на содержание танина. При отсугствии танина сорго можно вводить в комбикорм до 25 % для молодняка и до 45 % для взрослой птицы.

Чумиза и могар — культуры, родственные просу. Зерно чумизы в 2—3 раза мельче, чем просо, оно плотно окружено пленками светло-желтого или красного цвета, составляющими 15—17 % массы зерна. Зерно могара мельче, чем просо, более удлиненное, менее блестящее, окраска от желтой до красноватой. В отличие от чумизы у могара соцветие — колосовидная метелка (султан), не разделенная на отдельные лопасти.

Зерно бобовых культур покрыто семенной оболочкой (кожурой), под которой расположен зародыш, состоящий из мясистых семядолей, зародышевых стебля, корня и почечки. При сравнительно меньшем содержании углеводов (до 35 %) зернобобовые служат основным источником протеина (20—40 %), который отличается высокой биологической полноценностью, большим, чем у злаковых, набором незаменимых аминокислот В отличие от зерна злаковых, пленки которых снижают их переваримость и питательную ценность, кожура бобовых хорошо переваривается. В зернобобовых, как и в злаковых, мало минеральных веществ, но фосфора в 2 раза больше, чем кальция.

К наиболее распространенным в нашей стране бобовым культурам относят горох. Горох принадлежит к хорошо переваримым кормам. По содержанию протеина занимает последнее место среди зернобобовых. Однако ему принадлежит первое место среди бобовых по содержанию углеводов (до 55 %). Жира в горохе 1,5 %, клетчатки 5,4 %. Используют этот корм в дробленом виде. Нормы введения гороха в комбикорма для молодняка 7—10 %, для взрослой птицы 10—15 %; максимально допустимые количества 15 и 25 % соответственно.

Сою относят к наиболее перспективным культурам, применяемым в кормлении птицы. По аминокислотному составу из всех зернобобовых протеин сои наиболее близок к протеину животного происхождения и содержит его до 40 %. В сырых зернах сои присутствует ингибитор, инактивирующий пищеварительный фермент трипсин и ухудшающий использование организмом протеина. После тепловой обработки ингибитор теряет активность, и полноценность протеина в продуктах сои (жмыхи и шроты) заметно повышается, приближаясь по переваримости к казеину молока.

Люпин содержит до 40 % протеина. Горькие его сорта, такие, как вика и чина, в состав которых входят алкалоиды, в корм птице непригодны. Поэтому в комбикормовой промышленности ис-

пользуют только сладкий (безалкалоидный) люпин. Дозировка люпина в комбикормах для молодняка 3—5 %, для взрослой птицы 5—7 %; максимально допустимые количества 7 и 10 % соответственно.

Кормовые бобы («конские бобы») богаты протеином и крахмалом. Бобы подразделяют на два типа: крупносеменные (длина боба 15 мм и больше) и мелкосеменные (длина боба до 15 мм). По цвету они бывают светлые (белая и желтая окраска с различными оттенками) и темные (красные, коричневые, фиолетовые, черные с разными оттенками). Нормы ввода бобов в комбикорма для молодняка составляют 5—7 %, для взрослой птицы — 10—12 %; максимально допустимые 10 и 15 % соответственно.

Из бобовых используют мелкосеменное и нестандартное зерно чечевицы и нута. В комбикорма чечевицу вводят в размолотом виде в количестве 10—12 %, нут — до 15 %.

Отходы технически?: производств. К ним относят жмыхи, шроты, отруби, кормовые дрожжи.

Жмыхи и шроты представляют собой отходы маслобойной и маслоэкстракционной промышленности. Жмых получают при отжиме масла на прессах из предварительно очищенных, перемолотых и обработанных теплом и влагой семян масличных растений, а шрот — при экстрагировании масла органическими растворителями. По биологической полноценности белки жмыхов и шротов из масличных культур значительно превосходят белки злаковых. Некоторые из них по качеству приближаются к белкам животного происхождения, но они плохо сбалансированы по аминокислотному составу и имеют дефицит по крайней мере по одной из незаменимых аминокислот. Белки жмыхов и шротов бедны глутаминовой кислотой, цистином и метионином. Содержание лизина в них варьирует, но обычно бывает низким. Одни шроты и жмыхи не могут заменить полностью белки злаковых кормов, поэтому их следует дополнять белком животного происхождения.

В жмыхах содержание жира достигает 10 %, в шротах — 3,5 %. Кроме того, те и другие богаты витаминами группы В и Е, калием и фосфором, но в них мало кальция.

В зависимости от вида сырья жмыхи и шроты бывают подсол-нечниковые, льняные, соевые, хлопковые, арахисовые, кукурузные, кориандровые, рапсовые, сурепковые и др. Для кормления птицы наиболее приемлемы соевый, подсолнечниковый, рапсовый, арахисовый и хлопковый жмыхи и шроты.

Соевые жмых и шрот представляют наибольшую ценность для молодняка и взрослой птицы как источники биологически полноценного протеина, так как содержат 41—43 % протеина и могут заменять по протеину корма животного происхождения в рационах при балансировании их по комплексу питательных веществ, энергии, витаминов и другим необходимым компонентам.

Подсолнечниковые жмых и шрот по количеству лизина уступа-

ют соевому шроту, а по содержанию метионина и цистина, наоборот, превосходят его. Сырого протеина в них до 45 %, сырого жира 3,5, клетчатки 15, золы 5—6 %. Подсолнечниковые жмых и шрот оказывают хорошее влияние на яйценоскость и развитие молодняка. Однако высокое содержание клетчатки ограничивает ввод их в рационы высокопродуктивной птицы. Допустимые нормы ввода их в комбикорма для молодняка 5—10 % и для взрослой птицы 15—20 %.

Рапсовые жмых и шрот содержат 35—50 % сырого протеина и около 12 % клетчатки. Уровень лизина и протеина в них ниже, а серосодержащих аминокислот выше, чем в соевом шроте. Широкое применение этих жмыхов и шротов для птицы сдерживается наличием горчичных масел (глюкозинолатов) и танинов, тормозящих окисление йодидов до свободного йода, необходимого для синтеза тиреоидных гормонов. В кормлении птицы используют, как правило, жмыхи и шроты, получаемые из сортов рапса с низким содержанием глюкозинолатов (5—20 мг/кг). В рационы кур-несушек и цыплят-бройлеров вводят 5—10 % рапсового шрота или жмыха. Им можно давать и рапсовое масло, но не более 2—3 % массы комбикорма. Не рекомендуется вводить рапсовый шрот в рационы племенной птицы и кур, несущих яйца с окрашенной скорлупой.

Арахисовые жмых и шрот по своей биологической ценности относят к лучшим протеиновым кормам растительного происхождения. Они содержат 25—30 % сырого протеина. Арахисовый шрот можно вводить в комбикорма для молодняка в количестве 8—10 % и для взрослой птицы — 15—17 %.

Хлопковые жмых и шрот по содержанию незаменимых аминокислот уступают лишь соевому жмыху и могут служить источником полноценного протеина в комбикормах для птицы. Однако использование этих кормов в птицеводстве осложняется из-за содержания в них (от 0,5 до 1,5 %) алкалоида госсипола, обладающего свойством постепенно накапливаться в организме. Характерным признаком накопления госсипола в организме птицы служит появление и последующее усиление коричневатой окраски желтка и розоватой белка яйца. Допустимые нормы ввода хлопковых жмыха и шрота в комбикорма для молодняка 12—20 %, для взрослой птицы 5—9 %.

В кормлении птицы используют и отходы мукомольно-крупя-ного производства — отруби. В зависимости от вида зерна, перерабатываемого на муку, отруби могут быть пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые и др. По степени измельчения отруби бывают грубые (крупные) и тонкие (мелкие). Отруби состоят из частиц оболочек зерна с примесью зародыша, имеют желтый цвет с красным оттенком. Отруби богаты фосфором (его в 2 раза больше, чем в пшенице), но из-за большого содержания клетчатки они плохо усваиваются. Пшеничные отруби наиболее ценны в кормовом от-ношении, содержат значительные количества витаминов группы В, витамина Е, марганца. В комбикорма для ремонтного молодняка вводят 5—7 % отрубей, для взрослой птицы — 7—10 %; максимально допустимые дозы соответственно 10 и 15 %. Для кормления высокопродуктивной птицы их применяют в ограниченном количестве. В комбикорма для бройлеров отруби не включают.

Дрожжи кормовые получают промышленным способом из отходов лесоперерабатывающего, сульфитно-целлюлозного и спиртового производства.

Дрожжи содержат 42—49 % протеина высокой биологической ценности. Протеин дрожжей занимает промежуточное положение между растительными и животными протеинами. Однако в них мало метионина и цистина, но много лизина, витамина D и витаминов группы В. При скармливании птице дрожжей в сочетании с кормами, дефицитными по лизину, достигают хороших результатов. В кормлении птицы дрожжи используют главным образом для улучшения аминокислотного состава комбикормов и как источник витаминов группы В и витамина D. В комбикорма для кур-несушек вводят кормовые дрожжи в количестве до 6 %, цып-лят-бройлеров — до 5, индюшат и гусят — до 8, угок и гусей — до 12%.

Корма животного происхождения. Они служат источником полноценного протеина, многих витаминов, минеральных веществ. Большинство кормов животного происхождения отличаются высокой усвояемостью аминокислот, входящих в структуру их протеинов. К таким кормам относят мясокостную, мясную, кровяную, мясоперьевую, перьевую, рыбную муку; сухое обезжиренное молоко, сыворотку, пахту; кормовой животный жир и др.

Мясокостную муку изготовляют из выбракованных туш и трупов животных и птицы, павших от незаразных болезней, а также из костей, эмбрионов, внугренних органов и других непищевых отходов мясного сырья, допущенного ветеринарным надзором для использования в корм. Для обеспечения стерильности сырье подвергают обработке при высокой температуре и давлении. При этом в белках происходят глубокие изменения (денатурация) и полноценность их снижается. Питательность мясокостной муки зависит от качества сырья и технологии его переработки и содержит от 37 до 50 % сырого протеина, от 13 до 20 — жира, от 26 до 30 — золы, 9—10 % влаги. Доступность аминокислот из мясокостной муки невысокая и зависит от режима тепловой обработки и давления пара в утилизационных установках. По биологической эффективности мясокостная мука значительно уступает рыбной. В рационы молодняка ее рекомендуют вводить только после 4-недельного возраста в количестве 3—5 %, для взрослой птицы — 5— 7%.

Мясную муку вырабатывают из мясных отходов, внугренних органов животных и птицы, эмбрионов, фибрина, костей (не бо-

лее 10 %). Цвет муки желто-серый или коричневый. В муке I сорта должно содержаться (%): влаги не более 9, протеина не менее 64, жира не более 14, золы не выше 11; II сорта: влаги до 10, протеина не менее 54, жира до 20, золы не более 14. 1 г мясной муки соответствует ЮкДж обменной энергии, содержит 3,6% кальция и 0,2 % фосфора. Как и мясокостная, мясная мука служит источником лизина (3,1 %), но плохим источником метионина (0,5 %) и триптофана (0,6 %). Мясную муку вводят в комбикорма для птицы в количестве 3—7 % (максимально 10 %).

Кровяную муку вырабатывают из крови, фибрина и костей (не более 5 %). Доброкачественная кровяная мука темно-коричневого цвета, мелкозернистая, без комков, проходит через сито, диаметр отверстий которого L мм. Кровяную муку вводят в комбикорма для молодняка и взрослой птицы в количестве 2—3 % (максимально 5 %).

Мясоперьевую муку готовят из перьев и внутренностей с добавлением тушек павшей и выбракованной птицы, крови и отходов инкубации в количестве до 15 % общей массы сырья; перьевую — из отходов пера, непригодного для выработки перо-пухо-вых изделий. В мясо перьевой муке содержится (%): протеина 63— 72, жира 16—19, золы 6—10, кальция 1,4—5,2, фосфора 0,8—2, большое количество незаменимых аминокислот, витамина В12. Перьевая мука богата протеином (83—90 %), серосодержащими аминокислотами. Однако переваримость протеина этих кормов в организме птицы невысока. В рационы птицы вводят не более 2 % перьевой муки и не более 8 % мясоперьевой.

Рыбную муку изготовляют из различных отходов, получаемых при разделке рыбы на консервных заводах, а также из непищевой рыбы. В рыбной муке много незаменимых аминокислот, витаминов группы В и микроэлементов. Промышленность выпускает жирную (10—20 % жира) и нежирную (до 3 % жира) рыбную муку. Более ценна нежирная мука, так как она дольше хранится.

Рыбная мука должна быть рассыпчатой, без комков и плесени, иметь специфический рыбный запах, без затхлости. Мука высшего и I сортов сухая, рыхлая, легко рассыпается после сжатия в руке. В ней должно содержаться (%): влаги до 12, протеина 58—63, жира не более 10, поваренной соли до 5. В муке, выработанной из жирного сырья с применением антиоксиданта, допускается содержание жира до 22 %, влаги не более 8 %. В комбикорма для молодняка вводят 3—7 % рыбной муки, для взрослой птицы 2—3 %.

Из чешуи рыб иногда готовят гидролизную муку, которую вводят в рационы в количестве 2—3%.

Сухое обезжиренное молоко содержит 34 % высококачественного протеина с полноценным набором аминокислот. Используют его в качестве диетического корма в основном для цыплят первого периода выращивания (до 4нед) в количестве 2—3 %, для взрослой птицы добавка сухого обезжиренного молока не должна превышать 1,5 %.
Кормовой жир производят на мясокомбинатах и других перерабатывающих предприятиях из боенских отходов, он обычно состоит из смеси жиров — говяжьего, свиного и бараньего. Кормовой животный жир имеет высокий уровень обменной энергии (87 ккал, или 36,5 кДж в 1 г), что в 2,5—3 раза больше, чем в зерновых кормах. Его применяют не только для балансирования рационов по обменной энергии, но и в качестве источника незаменимых жирных кислот (линолевой, линоленовой, арахидоновой). Кроме того, в жирах находится лецитин. Жиры способствуют всасыванию и депонированию жирорастворимых витаминов в организме. При использовании кормового жира улучшается рост бройлеров и качество их мяса. Однако большое количество жира в рационе может вызвать у птицы расстройство пищеварения. Жир вводят в комбикорма для птицы обычно в количестве 2—3 %.

Витаминные корма. К ним относят: травяную и хвойную муку, свежую зеленую траву, дрожжи кормовые, белково-витаминную биомассу бактериального синтеза и др.

Травяная мука — это ценный корм для птицы всех видов и возрастов, получаемый из искусственно высушенной зеленой массы. Она служит хорошим источником всех витаминов (за исключением витамина В^), содержит много протеина, безазотистые экстрактивные вещества, комплекс минеральных веществ, большое количество хлорофилла, который в организме птицы преобразуется в гемоглобин крови. Введение травяной муки в комбикорма способствует обогащению их витаминами и дает возможность значительно снизить дополнительную добавку в рационы дорогостоящих витаминных препаратов. Травяная мука по питательности не уступает многим зерновым кормам и превосходит их по полноценности протеина, содержанию витаминов и других биологически важных соединений. Недостаток травяной муки — повышенное содержание в ней клетчатки (до 25—27 % и более).

Наиболее ценным сырьем для приготовления высококачественной травяной муки служат бобовые культуры (люцерна, клевер, горох, вика) и бобово-злаковые смеси (вико-овсяная, горохово-овсяная и др.). Бобовые травы лучше всего убирать в фазу бутонизации, а злаковые — в начале фазы колошения. В это время растения хорошо облиственны, содержат много витаминов, протеина, минеральных солей и сравнительно мало клетчатки. Установлено, что от соотношения листьев и стеблей в общей массе растений во многом зависит качество травяной муки. В листьях содержится каротина в 10—20 раз и протеина в 2—3 раза больше, чем в стеблях. Травяную муку выпускают в рассыпном или гранулированном виде. К преимуществам гранулированной муки можно отнести следующее: в ней лучше сохраняется каротин, ее легче транспортировать; снижаются механические потери, уменьшается потребность в хранилищах. Масса 1 м3 гранулированной травяной муки составляет 650—700 кг, а рассыпной — 280—330 кг. С целью сохранения в травяной муке каротина, наиболее чувствительного из всех питательных веществ к действию кислорода воздуха, в течение продолжительного времени (6—10 мес) применяют антиоксиданты (сантохин, дилудин и др.) или травяную муку хранят в герметическом хранилище, воздух которого вытеснен нейтральными газами (азот, диоксид углерода и др.). Содержание кислорода в таком хранилище должно быть не более 3 %.

Оптимальные нормы включения травяной муки в комбикорма для цыплят-бройлеров 2—3 %, для ремонтного молодняка кур, индюшат, гусят и утят 3—5, для кур-несушек 5—10, для индеек с 18-недельного возраста, гусят и утят с 9-недельного возраста до 20, для взрослых индеек и гусей до 30 %.

Хвойная мука содержит 50—130мг/кг каротина, она богата хлорофиллом, микроэлементами, фитонцидами и антигельминт-ными веществами. Приготовление хвойной муки обычно организуют в зонах лесных заготовок из зелени, которая ежегодно остается на лесосеках после рубки леса. Используют молодые ветки-лапки, кроме хвои из пихты и кедра, которые содержат много эфирных масел и растворимых в эфире веществ. Хвойную еловую муку добавляют в комбикорм для птицы в количестве 3—

5 %. Введение в комбикорм сосновой муки не должно превышать 2%.

Свежую зеленую траву (люцерну, клевер, горох и др.) в летний и ранний осенний периоды вводят в рационы для птицы в хозяйствах, применяющих комбинированный тип кормления. В молодой траве содержатся витамины Е, К, С, группы В (кроме В12), а также каротин.

Содержание каротина (в среднем 30—50 мкг/г) в измельченном зеленом корме в момент раздачи его птице в 1,5—2,5 раза ниже, чем сразу после ее скашивания. Свежие зеленые корма в измельченном видз лучше давать в смеси с зерномучными кормами или отдельно: взрослой птице в пределах 20—30 % сухой части рациона; молодняку до 20-дневного возраста 7—10, утятам с 20-дневно-го возраста 15—20, гусятам при выращивании на ограниченных выгулах 25—30 % и более.

Дрожжи кормовые (гидролизные) используют в качестве бел-ково-витаминной добавки к рационам птицы. О содержании в них протеина, аминокислот, о допустимых нормах ввода их в комбикорма для птицы разных видов говорилось выше. Однако в дрожжах содержится много витаминов группы В (за исключением витамина В|2, находящегося только в кормах животного происхождения). Поэтому дрожжи по праву считаются комплексным В-ви-таминным препаратом. В дрожжах содержатся и провитамин D2 (эргостерин), минеральные вещества, разнообразные ферменты, гормоны, способствующие усвоению протеинов и углеводов. Под воздействием ультрафиолетового облучения содержащийся в дрожжах эргостерин превращается в витамин D2.

Практический интерес для птицеводства представляют гидролизные дрожжи, обогащенные лизином (ДЛ — дрожжи лизино-вые), а также высушенная биомасса микроорганизмов (дрожжей), выращенных на питательной среде, в которой источником углерода служат углеводороды нефтепродуктов или природного газа, а источником других элементов питания, необходимых для роста микроорганизмов, как и при производстве гидролизных дрожжей, — минеральные соли, вода, кислород, аммиак. Такая биомасса содержит 44—65 % сырого протеина, а также витамины Вь В2 и В4. Рекомендуемые нормы ввода биомассы в комбикорма для молодняка до 3 %, для взрослой птицы до 5 %. В настоящее время интенсивно ведугся работы по бактериологическому синтезу и других белково-витаминных кормов для птицы.

Сочные корма. Их широко применяют при комбинированном типе кормлении птицы разных видов, как правило, в подсобных, фермерских и приусадебных хозяйствах. К сочным кормам относят картофель, морковь, кормовую и сахарную свеклу, тыкву, кормовую капусту, комбинированный силос. Все они отличаются высокой полноценностью протеина, содержат комплекс биологически активных веществ.

Картофель богат крахмалом (70 % в сухом веществе) и беден протеином (в среднем 2 %), содержит в небольших количествах минеральные вещества и витамины группы В. Скармливают его обычно в вареном виде, что предохраняет птицу от отравления, так как содержащийся в картофеле алкалоид соланин при варке переходит в воду. Особенно много соланина накапливается в ростках картофеля. Сырой картофель поедается птицей хуже. Обычно его дают в осенне-зимний период в небольшом количестве, не превышающем половинной нормы вареного картофеля. Суточная норма картофеля для молодняка 20—30 г, для взрослой птицы 40—50 г. При необходимости картофель используют в качестве заменителя 15—20 % зерна во влажных мешанках.

Морковь содержит 50—100 мг/кг каротина, 1,1 % протеина и до
6 % сахара. В красных сортах моркови каротина в 2—3 раза больше, чем в желтых. К весне при обычном хранении (в буртах) количество каротина в моркови уменьшается почти вдвое. Для сохранения его морковь силосуют, солят, замораживают.

Свежую измельченную морковь, а также оттаявшую в рацион взрослой птицы вводят до 25—30%, цыплятам — 15—20, утятам, гусятам и индюшатам — до 25—30 % массы сухих кормов. Соленую морковь скармливают ограниченно: взрослой птице не более 15 г/гол., а молодняку ее давать не рекомендуется.

Сахарную свеклу птица поедает лучше, чем кормовую. В сахарной свекле содержится 1,5—1,6 % сырого протеина, 20—23 % сахара, относительно много железа и витамина В4 (до ЗООмг/кг). Скармливают ее в сыром виде в тех же количествах, что и картофель. Замороженную свеклу использовать не рекомендуется.

Силос для птицы готовят из высокопитательной зеленой массы. При силосовании распад белка идет до стадии образования аминокислот, а сахара образуют молочную кислоту, которая обладает диетическим и консервирующим свойствами. Потери каротина в процессе силосования незначительны, его сохранение обеспечивают молочная кислота и отсутствие кислорода воздуха вследствие вытеснения последнего диоксидом углерода, образующегося при силосовании. Кроме силоса из зеленой массы готовят и комбинированный силос (из нескольких компонентов). В его состав кроме злаковых и бобовых растений могут входить морковь и ее ботва, сахарная свекла, картофель. Влажность силосуемой массы должна быть не ниже 65 и не выше 75 %, ее регулируют путем добавления травяной муки из бобовых трав. Силос скармливают птице как в смеси с зерномучными кормами, так и отдельно: молодняку 5— 10 %, взрослой птице 10—15 % сухой части рациона.

Минеральные корма. Ракушка, мел, кормовой известняк, костная мука, обесфторенный фосфат служат источниками кальция и фосфора; поваренная соль — источником натрия. Допустимые нормы ввода минеральных кормов в полнорационные комбикорма приведены в таблице 47.
Содержание обменной энергии, питательных веществ и аминокислот в основных кормах, используемых в птицеводстве, приведено в приложениях 4 и 5.
 

Сырой протеин, обменная энергия | Оценка питательности комбикормов кормов для птицы, КРС, разница между сырым протеином и белком, определение, содержание в комбикормах

Питательность корма – это его способность удовлетворять потребности животных в необходимых питательных веществах и энергии.

Как определить питательность корма?

Обменная энергия комбикорма определяет его питательность и ценность для молочной продуктивности дойных коров, набора массы свиней и кроликов, бройлерной птицы, яйценоскости кур-несушек и перепелов. Оценка питательности кормов производится по обменной энергии. Каждый производитель комбикорма указывает эту величину в описании и рекомендациях по кормлению животных.

Что такое продуктивная энергия?

Это понятие непосредственно связано с обменной энергией. Под ней подразумевают часть энергии, поступившей с кормом, которая после усвоения комбикормов переходит в продукцию животноводства. Для рентабельности сельскохозяйственного производства понятия продуктивной и обменной энергии важны и незаменимы. Выбирая корма для животных, важно ориентироваться на эти показатели.

Какие элементы необходимы животному?

Для поддержания жизни и здоровья, нормальной воспроизводительной способности и заданного уровня продуктивности животному организму необходимы следующие элементы питания: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные элементы.

Углеводы являются основным источником энергии в организме. Следует иметь в виду, что недостаток энергии в рационе приводит к снижению продуктивности животных и их живой массы. Избыточное содержание энергии приводит к образованию жира, который откладывается в теле. Источник: зерновые концентраты, корнеклубнеплоды, травяная мука.

Витамины, в отличие от основных питательных веществ, не являются ни источником энергии, ни строительным материалом. Витамины, являясь органическими веществами различной химической природы, оказывают существенное влияние на все стороны жизнедеятельности животного организма.

Все минеральные элементы разделяются на макро- и микро. К макроэлементам относятся: Са, Nа, К, Мg – кислотные; Р, Сl, S – щелочные. Микроэлементы: Fe, Cu, Mn, Zn, Co, I, Se и др. Микроэлементы, несмотря на их малое содержание, играют чрезвычайно важную роль, так как входят в состав сложных биологически активных органических соединений – ферментов, гормонов, витаминов, которые служат стимуляторами протекающих в организме процессов.

Что такое сырой протеин?

Протеин является незаменимым питательным веществом для животных и птиц, это поставщик аминокислот, необходимых для синтеза специфических белков в организме животных. Если аминокислот недостаточно, замедляется или прекращается рост, снижается продуктивность, происходит внутреннее перераспределение протеина. Источник: жмыхи, шроты, зерно бобовых. Содержание сырого протеина в кормах указывается производителем на упаковке.

Как оценить количество протеина?

Производители комбикормов указывают содержание количества сырого протеина и дают рекомендации по кормлению животных. Ориентируйтесь на советы опытных производителей. В случае недостатка в питании животных сырого протеина рекомендуется:

• Увеличить объемы кормов, содержащих протеин;
• Использовать комбикорма с высоким содержанием белка;
• Использовать при кормлении заменители протеина.

Материалы по теме

Используем подкормку с протеином для кур во время линьки, видео

Во время первой линьки куры сбрасывают перья по всему курятнику в таком количестве, что можно предположить, будто там побывал хищник. Некоторые птицы сразу линяют практически полностью, а у других признаки линьки могут быть едва заметными. Обычно первая смена оперения происходит у кур осенью в возрасте около 18 месяцев и протекает быстрей, чем последующие линьки. Это абсолютно нормальный процесс и причин для беспокойства нет – осенняя линька говорит о том, что куры готовятся к зиме.

Куры распушают оперение, когда им становится холодно. Таким способом они стараются удержать воздух, согретый телом, между поверхностью кожи и перьями – это создает своеобразный буфер для защиты от холода. Если перья старые, сломанные или грязные, птицы не могут их хорошо распушить, поэтому линька перед самой зимой – это залог того, что куры не будут мерзнуть благодаря новому оперению.

Перья кур примерно на 90% состоят из белка (фактически они образуются из кератина – тех же самых протеиновых волокон, из которых состоят волосы, когти и копыта других животных), на 8% из воды, а оставшаяся часть – это нерастворимые в воде жиры. Поэтому, добавляя небольшие порции белка в рацион кур в сезон линьки, вы поможете им отрастить новые перья, чтобы быстрее подготовиться к зимним холодам.

Как правило, куры получают необходимое количество протеина из качественного сбалансированного корма для несушек, а также дополнительного корма, который птицы обычно находят сами – жучки, червяки, слизни, кузнечики, змеи, ящерицы, лягушки. Кроме того, есть много растений с высоким содержанием белка, которые можно давать курам в качестве угощения круглый год, но особенно полезно это делать во время осенней линьки.

В сезон смены оперения небольшое количество натурального лакомства, богатого белком, будет очень полезным для кур, хотя некоторые советуют переходить в этот период на специальные корма с высоким содержанием протеина.

Помните, что количество угощений должно быть ограниченным – не более 10% от общего объема рациона.

Вот список 10 богатых источников белка, которые я использую в качестве полезного лакомства для кур в период линьки.

Яйца

Вареные яйца – чрезвычайно богатый источник белка, кроме того куры их очень любят. Можно, конечно, давать птицам и сырые яйца, но это может привести к непредвиденным последствиям, поэтому я все же советую хорошенько проварить яйца для безопасности.

Мясо птицы

Вареное мясо курицы или индейки также содержат большое количество белка. Вы даже можете дать птицам всю тушку целиком – в случае с курами можно не беспокоиться, что они подавятся раздробленными костями, как это часто происходит с собаками или кошками. Также можно угостить кур субпродуктами, которые остались от индейки после праздника.

Мясо

Курам можно давать кусочки говядины, баранины, свинины или кости с мясом, а также субпродукты. Мясо можно использовать в сыром или вареном виде. В конце концов, они же едят сырое мясо, когда им удается поймать мелких птиц или мышей.

Рыба

Рыба в любом виде – сырая, отварная или в виде консервов – является богатым источником белка, необходимого курам во время линьки. Можете давать им целую рыбину – вместе с головой, потрохами и костями. Куры очень любят рыбу! Консервированный тунец или скумбрия – тоже полезное белковое лакомство.

Моллюски

Панцири, мясо и внутренности омаров, креветок, раков – в сыром или вареном виде.

Мучные черви

Сушеные мучные черви – один из лучших источников полноценного белка. Куры от них просто без ума! Если у вас есть желание, можете вырастить мучных червей в домашних условиях.

Орехи и семена

Семена – еще один богатый источник белка. Свежие или сушеные семена тыквы, очищенные или в скорлупе семена подсолнечника – отличные варианты для кур. В качестве угощения можно также использовать порубленные орехи – миндаль, арахис, грецкий орех. Только ни в коем случае не давайте курам соленые семечки или орехи.

Овес

Овес можно скармливать курам в сыром или вареном виде в качестве натуральной белковой добавки, которая птицам очень нравится. Полезен и цельный овес, и овсяные хлопья.

Проростки

Пророщенные зерна и бобовые – одно из самых любимых лакомств у кур, в котором содержится очень много полноценных белков. Фасоль, горох, чечевица – отличный выбор. Выращивание проростков – это легкий и надежный способ обеспечить кур дополнительным источником протеина.

Корм для цыплят

Корм, которым обычно кормят цыплят в течение первых восьми недель жизни, содержит гораздо больше протеина, чем корм для несушек. Я бы не стала полностью заменять им рацион взрослых куриц или несушек даже во время линьки. На мой взгляд, лучший вариант – это добавлять порции из неполного пакета корма для цыплят (который у вас, наверняка, остался) к обычному корму линяющих кур, или смешать его с кормом для несушек.

Теперь вы знаете о некоторых богатых источниках полезного белка для кур в период линьки. Не паникуйте, когда увидите повсюду перья, а просто регулярно подкармливайте птиц белковыми добавками.

Еще одно замечание: Я слышала, что некоторые рекомендуют во время линьки давать курам кошачий корм, потому что в нем много белка. Лично я не советую этого делать. Кошачий корм предназначен для кошек, а не для кур. Лучше купите своим птицам несколько банок сардин или других рыбных консервов – это будет не только полезнее, но и дешевле!

Линька кур — видео

PoultryWorld — Понимание требований к белку

Белок является жизненно важным питательным веществом для домашней птицы и всех других классов животных. Благодаря своим аминокислотным компонентам белок играет важную роль в росте, яйценоскости, иммунитете, адаптации к окружающей среде и во многих других биологических функциях.

Оптимизация снабжения белком требует глубокого понимания потребностей цыплят в белке и манипулирования поставками белка для лучшего соответствия различным условиям окружающей среды, состоянию здоровья птиц и экономичному кормлению.Эта статья предназначена для изучения этих аспектов на основе результатов недавних исследований, проведенных в этой конкретной области питания птицы.

Для цыплят-бройлеров рационы часто составляются таким образом, чтобы они содержали 22% белка для стартового корма и 19% для откорма для откорма, с метаболической энергетической ценностью порядка 3,3 МЕ / кг. Фото: Ян Виллем Ван Влит

Биологические функции белка

Как указано выше, белок необходим для ускорения роста, яйценоскости, иммунитета и адаптации к окружающей среде.Кроме того, есть другие биологические функции, которые приписываются определенным аминокислотам. Лизин, например, играет важную роль в улучшении качества туши цыплят, поддерживая образование волокон типа IIb, которые содержат меньшее количество жира и имеют низкие потери при варке (потеря питательных веществ в воде для приготовления пищи), в отличие от волокон типа IIa, которые образуются в тушах при дефиците лизина. С другой стороны, трионин играет важную роль в метаболизме и помогает регулировать секрецию желудочно-кишечного тракта и эндогенные потери, тем самым улучшая усвояемость питательных веществ и предотвращая нарушения пищеварения.Другие аминокислоты, такие как метионин, могут частично компенсировать дефицит холина или витамина B12, обеспечивая необходимые метильные группы. Кроме того, аминокислота триптофан может уменьшить дефицит ниацина за счет метаболического превращения в ниацин. Однако эти процессы превращения представляют только теоретический интерес, поскольку было бы неэкономично удовлетворять витаминный дефицит путем добавления относительно более дорогих аминокислот.

Требования

Для цыплят-бройлеров рационы часто составляются так, чтобы содержать 22% белка для стартового корма и 19% для откорма для откорма, с метаболической энергетической ценностью порядка 3.3 МЕ / кг. Цыплята могут по-разному реагировать на повышенный уровень белка в рационе, в основном в зависимости от качества белка и его аминокислотного профиля. При низком качестве протеина, содержащем неадекватные и / или несбалансированные аминокислоты, увеличение количества диетического протеина в этом случае не повлияет на производительность с точки зрения роста, эффективности корма и характеристик туши, но скорее может привести к высокой смертности и проблемам с ногами, особенно у завершающий этап. Следовательно, в этом случае потребуется добавление первых ограничивающих аминокислот, что приведет к увеличению продуктивности птицы.Этот эффект, однако, будет продолжаться до тех пор, пока не будет достигнут максимальный генетический потенциал птицы или пока количество аминокислот не перестанет быть ограниченным.

Есть много источников белка, которые обычно используются в рационах птицы. Некоторые источники имеют растительное происхождение (например, соевый шрот, хлопковый шрот, люцерновый шрот и подсолнечный шрот), а другие — животного происхождения (например, рыбная мука, мясо и продукты из птицы). Фото: Хенк Рисвик

С другой стороны, когда скармливается высококачественный белок, повышенный уровень диетического белка на 2-3% по сравнению с рекомендуемым уровнем в этом случае улучшит скорость роста, эффективность корма и качество туши, а дополнительные аминокислоты не будут иметь никаких звуковой эффект на исполнение.В одном исследовании добавление незаменимых аминокислот к диетам с обычным уровнем сырого протеина не восстановило рост по сравнению с рационом с более высоким содержанием протеина. У цыплят, которых кормили диетами с обычным уровнем протеина, также наблюдался повышенный уровень абдоминального жира, который не уменьшался при добавлении незаменимых аминокислот, но уменьшался при повышении уровня высококачественного протеина (Fancher and Jensen, 1989).

Концепция уровня и качества пищевого белка в отношении производительности также применима к несушкам.В одном исследовании цыплят белого леггорна кормили рационом из кукурузы SBM, содержащим 11, 14, 17, 18 или 20% сырого протеина, с момента вылупления до 16-недельного возраста, а затем кормили несушкой 17% сырого протеина. Масса тела была снижена путем кормления 11 или 14% сырого протеина, и молодки немного медленнее выходили в продуктивность по сравнению с теми, кто получал 17 или 20% сырого протеина. Вес яиц также снижался при кормлении рационами с 11 или 14% сырого протеина, вероятно, из-за меньшей массы тела в возрасте 16 недель. Эти результаты могут, опять же, варьироваться в зависимости от качества подаваемого протеина, как указывалось ранее.

Источники белка

Есть много источников протеина, которые обычно используются в рационе птицы. Некоторые источники имеют растительное происхождение (например, соевый шрот, хлопковый шрот, люцерновый шрот и подсолнечный шрот), а другие — животного происхождения (например, рыбная мука, мясо и продукты из птицы). Эти корма не только содержат белок, но и служат хорошим источником минералов, витаминов и других факторов питания.

Однако каждый из этих белковых кормов следует использовать в рационе только в определенном количестве и, таким образом, следует смешивать с другими источниками белка.Это поможет достичь целевой концентрации белка с лучшим аминокислотным профилем, а также облегчить большую часть производственных проблем и проблем со здоровьем, которые потенциально могут возникнуть при использовании только одного источника белка сверх рекомендуемого уровня (, таблица 1, ).

Белковое хозяйство

Белковое питание имеет большое экономическое значение, поскольку белок — дорогостоящий компонент почти во всех кормовых рационах. Это может быть особенно актуально в тех регионах мира, которые известны дефицитом белка, например, во многих тропических и субтропических регионах.Таким образом, рационирование кормов по содержанию протеина следует регулировать таким образом, чтобы достичь «оптимальных», а не «максимальных» показателей без слишком большого расхода корма. Лучше всего объяснить это на практическом примере корма для несушек с содержанием белка 16% или 17%. В кукурузно-соевых диетах эту разницу можно создать, добавив еще 3% сои, содержащей 44% сырого протеина. Когда это количество заменит кукурузу, возникнут дополнительные затраты в размере около 3 долларов США за тонну (мировая рыночная цена, оценки 1990-х годов).В большинстве случаев реальная питательная ценность такого увеличения белка ограничивается увеличением примерно на 0,025% аминокислот лизина и метионина. Такое же питательное преимущество можно получить, добавив 250 г синтетического лизина и метионина на тонну корма при стоимости всего 1,00 доллара США за тонну. К счастью, доступ к этим синтетическим аминокислотам стал доступен с недавним развитием биотехнологии, что делает экономические выгоды от такого подхода вполне достижимыми.

Исследования эффективности низкопротеиновых диет (14% CP) с добавлением лизина и метионина для кур-несушек не выявили значительных различий в яйценоскости или массе яиц по сравнению с контрольными рационами с высоким содержанием белка (18% CP).Более того, потребление корма и потребление белка были ниже для рационов с аминокислотами, что привело к меньшему выделению азота (N) по сравнению с контрольными рационами (, таблица 2) . Этот подход также является экологически безопасным, поскольку он решает большую часть проблем, связанных с удалением и управлением навозом, богатым азотом.

Пониженное белковое кормление также является эффективным подходом к снижению затрат на корм при производстве яиц и уменьшению избыточного выведения азота (, таблица 3, ).Простой расчет показывает, что использование рациона с пониженным содержанием белка по сравнению с постоянным рационом с содержанием белка 16,5% в течение одного года на ферме с 100 000 голов птицы приводит к использованию на 7,5 тонн меньше белка. В зависимости от цен на корм и яйца такой подход может быть экономически «вполне» оправданным. Кроме того, в год производится примерно на 4,5 тонны азота меньше, что также делает пониженное кормление экологически приемлемым.

Белковое питание в условиях теплового стресса

Раньше обычно рекомендовали повышать уровень белка в рационе, чтобы поддерживать постоянное потребление белка при тепловом стрессе, когда потребление корма снижается.Однако с годами появляется все больше свидетельств того, что потребности в белке птиц, подвергшихся тепловому стрессу, необязательно могут быть увеличены. В одном исследовании увеличение концентрации белка с 17% до 23% не улучшило рост цыплят, содержащихся в возрасте 3-6 недель при высокой температуре (32 ° C). Это было связано в основном с увеличением выведения азота и снижением эффективности диеты с высоким содержанием белка по сравнению с диетой с низким содержанием белка (, таблица 4, ). Использование белка обычно лучше у птиц, которых кормят диетами с низким содержанием белка, и этот факт может быть корректировкой метаболизма, чтобы лучше использовать белок, когда он предоставляется в ограниченном количестве.Однако в некоторых случаях пониженный уровень пищевого белка может иметь пагубные последствия, если не принимать во внимание качество белка и его аминокислотный профиль. Было обнаружено, что с источниками белка, содержащими метионин и лизин в точном количестве и пропорции, можно уменьшить 2-4% диетического белка без влияния на прирост веса и конверсию корма. С другой стороны, уменьшение количества любой аминокислоты вызовет ее собственный дефицит, и, таким образом, белок станет неидеальным независимо от уровня белка.

Нормирование кормов по содержанию протеина следует регулировать таким образом, чтобы достичь «оптимальных», а не «максимальных» показателей без слишком большого расхода корма. Замена части кукурузы на сою и синтетический лизин и метионин может снизить затраты. Фото: Marten Sandburg

Источники белка для птицы, выращиваемой на большой высоте

Птицы, выращенные в высокогорных районах, часто сталкиваются с рядом проблем с продуктивностью, здоровьем и выводимостью, которые возникают, главным образом, из-за пониженной доступности кислорода в окружающей среде в дополнение к другим климатическим условиям, таким как низкая температура и влажность.

Чтобы смягчить большую часть этих эффектов, диеты высокогорных птиц должны быть обогащены белковыми кормами животного происхождения. Большинство кормов с животными белками содержат железо гемового типа, которое лучше усваивается и усваивается птицей по сравнению с негемовым железом, присутствующим в источниках растительного белка, таких как обычные бобовые культуры.

Гемовое железо повысит способность крови переносить кислород и облегчит его использование клеткой, а, следовательно, улучшит характеристики и адаптацию к большой высоте.Для надлежащего достижения этой цели рацион высокогорных птиц должен быть составлен таким образом, чтобы обеспечивать по крайней мере 80 мг железа на кг корма, при этом белковые и энергетические компоненты должны поддерживаться в оптимальном соотношении для каждой стадии производства.

Белковое питание при болезнях

При большинстве вспышек заболеваний может потребоваться увеличить уровень диетического белка или, по крайней мере, поддерживать его в рекомендуемых пределах. Белок является мощным регулятором циркуляции гормонов, таких как инсулин, глюкагон, тироксин и гормоны роста, которые влияют на иммунную систему и, следовательно, улучшают ее способность бороться с болезнями.Однако в других случаях повышенный уровень белка в рационе может быть фактором, способствующим возникновению некоторых заболеваний, таких как некротический энтерит у бройлеров, которые обычно возникают через 2-6 недель после вылупления. Это происходит из-за чрезмерного роста C. perfringens в тонком кишечнике, повышающегося с нормального уровня 104 КОЕ до 107 или 109 КОЕ на грамм пищеварения и вызывающего клиническое заболевание.

С повышенным уровнем пищевого белка также будет повышаться активность фермента трипсина в тонком кишечнике.Это, в свою очередь, приведет к более быстрому высвобождению кокцидий из их ооцитов, которые в конечном итоге станут настолько активными, что станут менее восприимчивыми к вакцинации.

В случаях, когда такие бактериальные и простейшие возбудители, вероятно, будут преобладать, тогда может быть полезно, среди других мер, уменьшить поступление белка и поддерживать его ниже рекомендуемого диапазона, чтобы уменьшить воздействие этих патогенов на птиц.

.

ОСНОВНОЕ ПИТАНИЕ ПТИЦЫ — Птица мелких и подсобных хозяйств

Автор : доктор Джеки Джейкоб, Университет Кентукки

Животные едят, чтобы получить энергию и строительные материалы, необходимые им для жизни и роста. Животные используют энергию для выполнения обычных функций организма, таких как дыхание, ходьба, еда, пищеварение и поддержание температуры тела. Питательные вещества обеспечивают птицу энергией и материалом, необходимыми для развития костей, мяса, перьев и яиц.Каждое из этих соединений важно для обеспечения птицы необходимыми питательными веществами, и дефицит даже одного из них может иметь серьезные последствия для здоровья птицы.

Корм ​​состоит из шести основных компонентов:

• Вода
• Углеводы
• Жиры
• Белки
• Минералы
• Витамины

ВОДА

О воде часто забывают, но она является одним из важнейших питательных веществ. Животное может жить без еды дольше, чем без воды.У несушек недостаток воды всего на несколько часов может привести к снижению яйценоскости, поэтому чистая вода должна быть доступна в любое время. Если вы не используете автоматические поилки, наполняйте поилки два раза в день. Если поилки наполнять только утром, у птиц может закончиться вода к полудню. Курица-несушка выпивает около 25% дневной нормы воды в течение последних двух часов светового дня.

Вода играет важную роль в организме животного. Вода смягчает корм и разносит его по пищеварительному тракту.Как компонент крови (90% содержания крови) вода переносит питательные вещества из пищеварительного тракта в клетки и уносит продукты жизнедеятельности. Вода также помогает охладить птицу за счет испарения. (У птиц нет потовых желез, поэтому их теплоотдача происходит в воздушных мешочках и легких за счет быстрого дыхания.)

Птенец на 80% состоит из воды. Хотя этот процент уменьшается по мере взросления птицы, потребность в воде остается. Нет точных требований к количеству воды, потому что существует несколько факторов, которые влияют на количество воды, в которой нуждается птица: возраст, состояние тела, диета, температура, качество воды и влажность.Как показывает практика, птица потребляет в два раза больше воды, чем корма.

УГЛЕВОДЫ

Углеводы (соединения с углеродом, водородом и кислородом) являются источником энергии для животных и составляют большую часть рациона птицы. Углеводы обычно едят в виде крахмала, сахара, целлюлозы и других некрахмальных соединений. Птица обычно плохо переваривает целлюлозу и некрахмальные соединения, называемые сырой клетчаткой. Однако птица хорошо усваивает большинство крахмалов и сахаров.Важные источники углеводов в рационе птицы включают кукурузу, пшеницу, ячмень и другие злаки.

ЖИРЫ

Жиры содержат в два с половиной раза больше калорий, чем углеводы по весу. Жиры обеспечивают девять калорий энергии на грамм, в то время как углеводы дают только четыре. При комнатной температуре насыщенные жиры являются твердыми веществами, а ненасыщенные — жидкими. Примеры насыщенных жиров, которые можно использовать в рационе птицы, включают жир, сало, жир птицы и отборный белый жир.Примеры пригодных для использования ненасыщенных жиров включают кукурузное масло, соевое масло и масло канолы. Общие источники дополнительных жиров в коммерческих кормах для домашней птицы включают животный жир, жир птицы и желтый жир. Высокая стоимость растительных масел делает неэкономичным включение этих жиров в рационы птицы.

Жиры состоят из более мелких соединений, называемых жирными кислотами . Жирные кислоты отвечают за целостность клеточной мембраны и синтез гормонов. Хотя существует много различных жирных кислот, домашняя птица имеет особую потребность в одной — линолевой кислоте — поэтому ее необходимо включать в рацион.Линолевая кислота считается незаменимой жирной кислотой, потому что птица не может вырабатывать ее из других питательных веществ (например, путем преобразования одной жирной кислоты в другую).

Жир должен присутствовать в рационе птицы, чтобы усваивать жирорастворимые витамины A, D, E и K. Помимо своей роли в питании, жир добавляется в корм для уменьшения количества зерновой пыли. Добавление жира также улучшает вкусовые качества корма (то есть делает корм более аппетитным).

Жиры, в том числе содержащиеся в кормах, имеют тенденцию портиться или прогоркнуть.Это круглогодичная проблема, но летом риск прогоркания корма еще выше. Чтобы корм не прогоркнул, в рационы птицы добавляют антиоксиданты с добавлением жира. Этоксихин — это распространенный антиоксидант, указанный на этикетках кормов.

БЕЛКИ

Белки — это сложные соединения, состоящие из более мелких единиц, называемых аминокислотами . После того, как птица потребляет белок, в процессе пищеварения белок расщепляется на аминокислоты. Затем аминокислоты абсорбируются кровью и транспортируются к клеткам, которые превращают отдельные аминокислоты в специфические белки, необходимые животному.Белки используются в строительстве тканей тела, таких как мышцы, нервы, хрящи, кожа, перья, клюв и т. Д. Яичный белок также богат белком.

Аминокислоты обычно делятся на две категории: незаменимые и заменимые. Незаменимые аминокислоты кислоты — это кислоты, которые не могут быть произведены в достаточных количествах для удовлетворения потребностей животного. Заменимые аминокислоты кислоты — это те кислоты, которые организм может вырабатывать в достаточных количествах, пока доступен соответствующий исходный материал.В ингредиентах кормов обычно содержатся 22 аминокислоты. Из них 11 незаменимы и должны поступать в корм. Диеты для птицы обычно содержат множество кормов, потому что ни один ингредиент не может обеспечить все необходимые аминокислоты в нужном количестве.

Большинство тегов корма указывают только процент сырого протеина в данном корме. Эта информация не говорит вам о качестве используемого белка. Качество протеина основано на наличии незаменимых аминокислот.Для птицы метионин и лизин являются двумя наиболее важными аминокислотами. Недостаток любого из этих факторов приведет к значительному снижению продуктивности и здоровья стада. Коммерческие рационы для домашней птицы обычно содержат добавки метионина и лизина. Благодаря этим добавкам корм может содержать меньше общего белка; без добавок корм должен содержать чрезмерное количество других аминокислот, чтобы удовлетворить потребности в метионине и лизине.

Основными источниками белка в рационе птицы являются растительные белки, такие как соевый шрот, шрот рапса, кукурузный глютеновый шрот и т. Д.Используемые животные белки включают рыбную муку и мясо-костную муку. Рыбную муку можно употреблять только в ограниченных количествах (менее 5% от общего состава рациона), иначе она придаст мясу птицы и яйцам рыбный привкус.

МИНЕРАЛЫ

Минералы играют роль в формировании костей, но минералы также необходимы для ряда других важных функций, включая образование клеток крови, свертывание крови, активацию ферментов и энергетический обмен, а также для правильной работы мышц.

Минералы обычно классифицируются как макро- и микроминералы. Птица требует более высоких уровней макроминералов и более низких уровней микроминералов в их рационах. Микроминералы включают медь, йод, железо, марганец, селен и цинк. Хотя домашняя птица имеет более низкие потребности в микроминералах, эти минералы играют важную роль в метаболизме организма. Например, йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы, регулирующих энергетический обмен. Точно так же цинк участвует во многих ферментативных реакциях в организме, а железо способствует транспортировке кислорода в организме.

Макроминералы включают кальций, фосфор, хлор, магний, калий и натрий. Многие люди знакомы с ролью кальция в правильном формировании костей и качестве яичной скорлупы, но важная роль кальция в формировании тромбов и сокращении мышц менее известна. Фосфор важен для развития костей, он является частью клеточных мембран и необходим для многих метаболических функций. Хлор играет важную роль в образовании соляной кислоты в желудке и, таким образом, играет роль в пищеварении.Натрий и калий являются электролитами, важными для обмена веществ, функций мышц и нервов. Магний также способствует метаболическим и мышечным функциям.

Зерновые содержат мало минералов, поэтому в коммерческие корма для птицы добавляют минеральные добавки. Известняк или раковина устриц являются обычными источниками кальция. Дикальцийфосфат — распространенный источник фосфора и кальция. Микроминералы обычно поставляются в виде минеральной смеси.

ВИТАМИНЫ

Витамины — это группа органических соединений, которые необходимы птице в небольших количествах.Несмотря на низкий уровень требований, витамины необходимы для нормального функционирования организма, роста и воспроизводства. Дефицит одного или нескольких витаминов может привести к ряду заболеваний или синдромов.

Витамины делятся на две категории: жирорастворимые и водорастворимые. К жирорастворимым витаминам относятся A, D, E и K. Витамин A необходим для нормального роста и развития эпителиальной ткани (кожи и слизистой оболочки пищеварительного, репродуктивного и дыхательного путей) и размножения.Витамин D3 необходим для нормального роста, развития костей и образования яичной скорлупы. Витамин К необходим для образования тромбов.

Водорастворимые витамины включают витамин С и витамины группы В. Витамины группы B включают витамин B12, биотин, фолацин, ниацин, пантотеновую кислоту, пиридоксин, рибофлавин и тиамин. Витамины группы В участвуют во многих метаболических функциях, включая энергетический обмен. Птица может вырабатывать витамин С, поэтому диетические потребности в этом витамине не установлены.Однако было доказано, что добавка витамина С полезна при стрессе птиц.

Некоторые витамины вырабатываются микроорганизмами пищеварительного тракта. Витамин D может вырабатываться при попадании солнечного света на кожу птицы. Необходимо добавить другие витамины, потому что они не вырабатываются птицами. Многие важные витамины частично поступают из кормовых ингредиентов, таких как мука из люцерны и высушенные растворимые вещества дистилляторов. Витаминный премикс обычно используется для компенсации колеблющихся уровней витаминов, естественным образом содержащихся в пище, и для обеспечения адекватного уровня всех витаминов.

Дополнительная информация

Информация о питании птицы для небольшого стада. Кеннет Уилсон и Скотт Бейер, Университет штата Канзас.

Корм ​​для подворных кур. Дж. П. Блейк, Дж. Б. Гесс, К.С. Маклин, Обернский университет.

НАЗАД К МЕНЮ КОРМЛЕНИЯ И КОРМЛЕНИЯ

.

Артемия, новый источник животного белка в корме птицы

1. Введение

В пищевом поведении животных с одним желудком важное значение имеет происхождение белка, и его качество варьируется в зависимости от источника, а животное происхождение лучше, чем растительное. [7]. Однако с точки зрения заражения сальмонеллой и из-за высокого микробного потенциала, некоторые из этих белков, такие как мясокостная мука, следует использовать с осторожностью. Если во время обработки рыбной муки термической обработки недостаточно, тиаминаза останется в рыбной муке и вызовет вредные последствия.Некоторые исследования показали, что тиамин будет снижаться за счет тиаминазы при особых условиях хранения ингредиента перед кормлением животных [6,7]. Кроме того, сильный нагрев при переработке мясокостной и рыбной муки, чтобы быть уверенным в том, что побочный продукт из птицы безопасен, однако некоторые аминокислоты, вероятно, будут дегенерировать, и их биодоступность снизится [5,7, 8,9].

Хотя мясо-костная и рыбная мука использовалась исключительно в кормлении птицы, биомасса артемии также является одним из белков животного происхождения с высокой питательной ценностью, который может использоваться в аквакультуре и кормлении животных [1,4].

Целью данного исследования является изучение биологии и характеристик артемии и возможность ее использования в кормлении птицы в качестве источника белка.

2. Что такое артемия?

Артемия или морская креветка принадлежит к царству животных, к типу членистоногих , подтипу ракообразных , классу жабероногих , отряду anostraca , семейству artemidae и роду артемий . Линней (1758) и Лич (1819) назвали его « Cancer salinus » и « Artemia salina » соответственно.Последнее название связано с влиянием засоления на морфологический рост и развитие артемии. В Иране есть два вида артемии: Artemia urmiana и Artemia parthenogenetica . Первый является уроженцем озера Урмия, а второй наблюдался в 12 регионах ареала артемии в Иране.

Артемия распространяется в тропических и субтропических регионах в засоленных средах мира, и по всему миру обнаружено более 500 регионов артемии. В этих регионах было обнаружено девять видов артемии.

Ежегодно на мировых рынках продается более двух миллионов килограммов высушенных цист артемии диаметром 0,4 мм. Он используется в качестве корма для аквакультуры вылупившегося наплиуса. Однородность цист и эмбрионов с диапозой сделала артемию уникальным источником кормов для аквакультуры. Цисты артемии могут распространяться ветром и перелетными птицами.

Артемия содержит 40-60% сырого протеина (в пересчете на сухое вещество) [11].

3. Морфология и экология

Морфологически артемия имеет фрагментированное тело с листьями и широкой формы.Его корпус состоит из трех отсеков; голова, грудь и брюшко общей длиной 8-10 мм и 10-12 мм у мужчин и женщин соответственно (рис. 1). Ширина тела у обоих полов 4 мм. Экзоскелет артемии чрезвычайно тонкий (0,3–1 мкм) и гибкий, так называемый «хитин», и соединен с мышцами с внутренней поверхности.

Рисунок 1.

Морфология артемии а) самка и б) самец

Кровеносная система артемии открыта.

Это животное эвригалин и может переносить высокую концентрацию соленой среды обитания.В задней части шеи артемии находится железистый орган, который называется «соляная железа» или «орган шеи». Этот орган выделяет лишнюю соль из тела в окружающую среду. Соленый орган вымирает в зрелом возрасте и затем эту функцию выполняют экзоподиты ног.

Хотя существуют некоторые ограничения в среде обитания артемии, такие как высокая температура, высокая соленость и засуха, это животное может переносить эти условия, образуя цисты и впадая в диапозию до тех пор, пока условия не станут подходящими, а затем оно продолжит свою жизнь.

Соленость и температура — два важных фактора роста и выживания артемии.

Артемия может переносить соленость даже более 250 г / л и подходящий диапазон температуры 6-35 ° C. Это ракообразное приспособилось к тяжелым условиям окружающей среды. При гипоксии артемия увеличивает способность переносить кислород за счет увеличения количества гемоглобина. В этой ситуации цвет тела меняется с первоначального бледно-коричневого на красный.

Физиологическая адаптация артемии в условиях высокой солености является эффективным методом защиты от хищников с использованием следующих механизмов:

1. Мощная и эффективная система осморегуляции

2. Преодоление высокой гипоксии в условиях высокой солености с помощью более высокой пигментации (ингаляционные пигменты)

3. Получение эмбрионов в диапозной стадии в цистах, способных переносить экологически неблагоприятные условия.

4. Питание

С точки зрения питания, артемия является неселективным фильтрующим питателем и поедает водоросли, бактерии, простейшие и дрожжи, если диаметр частиц корма не превышает 50-70 мкм. Корм для артемии может быть живым или мертвым в системе искусственного культивирования. Артемия может использовать в качестве источников питания бактерии и простейшие, которые растут в культуральной среде артемии. Эти простейшие (такие как; Candida, Rhodotorula ) также могут быть проглочены артемией напрямую. Лучшие водоросли для питания артемии включают: Dunaliella salina , Spirulina и Scenedesmus .Для выращивания артемии можно использовать сельскохозяйственные продукты, такие как: рисовая, кукурузная, пшеничная, ячменная мука и их отруби.

5. Размножение

Все двуполые виды имеют 42 хромосомы (2n = 42). A.persimilis содержит 44 хромосомы (2n = 44) и. Артемия партеногенная бывает диплоидной, триплоидной, тетраплоидной и даже пантаплоидной. Как правило, популяции артемий определяются на основе количества их хромосом. Однако, в отличие от млекопитающих, артемия у самок гетерогаметна [3].Артемия производится двумя путями: половым и партеногенезом (развитие новой особи из неоплодотворенного яйца). Зрелая самка овулирует каждые 140 часов.

В зависимости от штамма артемии или образа жизни он выбирает одно из следующих условий; яйцекладущие или яйцекладущие. В подходящей ситуации выращивания, тенденция к воспроизводству будет такова, что будет происходить образование личинок (яйцекладущие) и в неподходящей ситуации роста (соленость> 50 г / л и кислород <5 мг / л) яйцекладущие. В последнем случае рост эмбриона прекращается и наступает диапауза.В подходящем физиологическом растворе и условиях питания самки могут производить 75 наплиусов каждый день, и в течение своего цикла подъема (50 дней) он воспроизводится 10-11 раз.

При крайней гипоксии из-за увеличения выработки гемоглобина цвет артемии изменится с светло-коричневого на желтый, а затем красный.

Цисты артемии разносятся ветром и птицами. Земляной пруд или район с высокой соленой водой подходят для выращивания и размножения артемии.

6. Различные виды артемии с точки зрения питания

С точки зрения питания различные виды артемии:

Эти формы артемии обычно используются для недавно вылупившихся креветок, осетровых рыб, форели, аквариумных рыб и некоторые ракообразные.Биомасса артемии (состоящая из цист и различных стадий жизни артемии) является подходящим источником белка для других животных, таких как домашняя птица, которые состоят из разных стадий роста артемии.

7. Методы сбора артемии

В зависимости от среды обитания артемии используется разный сбор биомассы. В нерестилищах и на озерных пляжах артемию собирают с помощью кружевной сетки, прикрепленной к двум большим поплавкам с каждой стороны (рис. 2).

Благодаря свойству фототропизма артемии легко улавливаются источником света ночью.

После сбора биомасса артемии может быть высушена и вылечена под солнечным светом (рис. 3). Затем высушенная артемия будет измельчена перед использованием в рационе птицы.

Рисунок 2.

Сбор биомассы артемии

Рисунок 3.

Хлопья артемии

.

8. Химический состав муки артемии

Химический состав различных видов муки артемии (высушенной при 50-60 ° C, высушенной на солнце или высушенной в духовке) показан в таблице 1. Как показано в таблице 1, химический состав 3 вида муки артемии (собранной из разных регионов Ирана) не идентичны.Их качество зависит от региона, вида, времени сбора урожая и процентного содержания смеси артемий (артемии на разных стадиях жизни имеют разный состав). Поэтому перед использованием этого ингредиента его необходимо проанализировать на наличие основных питательных веществ.

9013 9013 9015

9013 9015 9015

90 Ca148 г (Ca148)

35 9013 9015 9015 9015 901 9015 9015 9015 9015 9015 9015 16,4

13,98

905 5.05

Химический состав			Вид муки из артемий
			ULAM	EPAM	GSLAM
Сырой протеин	г / кг	401.9		390,8	423,5
Энергия брутто	МДж / кг	16,86		16,32	14,98
Неочищенный жир	Сырая клетчатка	г / кг	36		18	28
Сырая зола	г / кг	240		287	284
23.4		20,2	26,1
Фосфор (P)	г / кг	11,1		8,6	14,2
Натрий (Na)
Магний (Mg)	г / кг	3,3		4,1	3,1
Калий (K)	г / кг	16,5
20,9 (Fe)	мг / кг	1147.25		1642,75	437,75
Марганец (Mn)	мг / кг	53,78		132,45	84,08
9015 9015 9015 9015
Цинк (Zn)	мг / кг	52,75		46,75	59

Таблица 1.

Химический состав трех видов муки из артемии (ULAM ² , EPAM ² , EP , GSLAM ⁴ ) (в г / кг, МДж / кг или мг / кг — на основе DM) 1

9.Метаболическая энергия муки артемии

Эксперимент был разработан для определения различных классов метаболизируемой энергии (AME, AMEn, TME, TMEn) в муке из артемии [13]. Для определения метаболической энергии муки артемии и сравнения с рыбной мукой были взяты образцы из 3 регионов: еда артемии из озера Урмия (ULAM), мука из артемии из земляных прудов (рядом с озером урмия) (EPAM) и мука из артемии из соленого озера Гом (GSLAM). Затем образцы сушат, измельчают и используют в биологическом эксперименте с рыбной мукой.20 красных петушков Род-Айленда с примерно одинаковой живой массой, использованные в анализе Sibbald, с полностью рандомизированным планом с 5 обработками и 4 повторениями для определения AME, AMEn, TME и TMEn.

Результаты показали, что существуют значительные различия между лечением с точки зрения метаболической энергии (P <0,05). ULAM и FM имели самые высокие ME и EPAM, а GLAM - самые низкие ME. Самый высокий TME принадлежит FM, а самый низкий TME принадлежит EPAM. За исключением EPAM с самым низким TMEn, другие методы лечения не имели никаких различий между ними.

11. Усвояемость протеинов и аминокислот муки из артемии

Результат экспериментов in vitro, и in vivo, показал, что этот ингредиент имеет высокое качество белка и степень усвояемости составляет более 90% [12].

Для определения перевариваемости аминокислот муки из артемии, пятинедельным цыплятам-бройлерам давали полуочищенный рацион, в котором мука из артемии была единственным источником белка. Значения кажущейся перевариваемости аминокислот исследуемой диеты с использованием содержимого подвздошной кишки и выделений рассчитывали с использованием оксида хрома в качестве неусвояемого маркера.Значения истинной усвояемости были рассчитаны с использованием эндогенного выхода, определенного при кормлении безазотной диетой. Результаты показали (Таблица 2), что при определении очевидной усвояемости аминокислот экскрементами серин имел самую низкую (0,80), а метионин имел самую высокую усвояемость (0,92), в то время как глицин имел самую низкую (0,88), а аргинин и лейцин имели самую высокую усвояемость. (0,95) очевидная перевариваемость подвздошной кишки. При измерении истинных экскрементов и перевариваемости аминокислот в подвздошной кишке аланин и глицин имели самые низкие значения (0.90 и 0,93) и метионин имели самую высокую усвояемость (0,96 и 0,99) соответственно. В целом, место измерения не влияло на очевидную или истинную усвояемость аминокислот муки из артемии [2].

12. Мука из артемии в рационе бройлеров

В другом эксперименте различные уровни белка из двух видов муки из артемии включают муку артемии из озера Урмия и муку из артемии из земляных прудов рядом с озером Урмия с уровнями 0, 25, 50, 75 , 100 процентов заменены на протеин рыбной муки prue [12].План эксперимента был полностью рандомизирован с помощью факторного метода; включают 10 обработок и 3 повтора, в каждом из которых было 10 однодневных бройлеров-самцов линии Ross 308. Этот эксперимент проводился через 7 недель, во время и в конце эксперимента были измерены и проанализированы характеристики, относящиеся к продуктивности и туше бройлеров. Результаты показали, что влияние вида муки из артемии и влияние уровня белковой замены не было значимым для потребления корма. Но взаимодействие между этими двумя было значимым для этого признака (P <0.05). Самое высокое потребление корма относится к обработке мукой артемии озера Урмия с 50% -ным уровнем восполнения, а наименьшее потребление корма связано с обработкой муки без артемии (содержит 5% рыбной муки). В отношении прироста живой массы и коэффициента конверсии корма влияние вида муки из артемии, а также влияние уровня замещения белка и влияние взаимодействия между этими двумя факторами не были значительными. Эти эффекты не были значимыми для всех признаков туши и частей желудочно-кишечного тракта, за исключением процента бедренной кости, при котором лечение без муки артемии (содержащей 5% рыбной муки) имело самый низкий процент по сравнению с другими видами лечения для этого признака.

5

Видимая усвояемость Истинная усвояемость								Аминокислоты
P	SEM	Ileal		Ileal	Ileal		Ileal				Excreta
0,09 NS NS NS NS NS NS NS NS NS — NS NS 0,09 NS NS NS	0.004 0,007 0,011 0,017 0,008 0,011 0,009 0,010 0,007 0,009 — 0,017 0,014 0,005 0,013 0,011 0,012	0,99 0,98 0,98 0,98 0,98 0,97 0,97 0,93 0,97 0,94 0,94 0,95 0,96 0,94	0,96 0,92 0,93 0,90 0,93 0,92 0,94 0,93 0,95 908398 0,93 0,95 90839891 0,90 0,91 0,93 0,94 0,89	NS NS NS NS 0,09 NS 0,06 NS NS 0,09 NS NS NS NS NS NS NS NS NS 0,09 0,007 0,013 0,014 0,008 0,011 0,009 0,011 0,007 0,009 0,015 0,018 0,014 0,010 0,014 0,010 0,013	0,94 0,92 0,9039 0,92 0,9039 94 0,95 0,93 0,93 0,94 0,88 0,89 0,91 0,91 0,93 0,92 0,89	0,92 0,88 0,85 0,88 0,89 0,88 0,89 0,839 0,839 0,839 0,89 0,839 0,86 0,87 0,85 0,81	Метионин Лизин Треонин Триптофан Аргинин Изолейцин Лейцин Валин Гистидин CPhenylalanine Валин Гистидин CPFhenylalanine Asparticine acid Глиновая кислота Глианиновая кислота Глиницин25) 3

Таблица 2.

Видимая и истинная усвояемость (коэффициенты) муки из артемии, определенная путем отбора проб экскрементов или содержимого подвздошной кишки

13. Заключение

Результаты этого исследования показали, что мука из артемии может быть использована в качестве корма в рационах птицы и других сельскохозяйственных животных, поскольку он имеет высокий уровень белка и высокую усвояемость белка. По сравнению с другими белками животного происхождения, артемия не содержит перьев, костей, волос и компонентов желудочно-кишечного тракта.Кроме того, при производстве артемии не требуется обработки под высоким давлением и высокой температурой, которые могут повлиять на качество белка. Искусственное выращивание артемии легко и возможно везде.

.

Белок в диете для беременных

Почему вам нужен белок во время беременности

Аминокислоты, из которых состоит белок, являются строительными блоками клеток вашего тела, а также тела вашего ребенка. Очень важно получать достаточное количество белка на протяжении всей беременности, но это особенно важно во втором и третьем триместрах. Именно тогда ваш ребенок растет быстрее всего, а ваша грудь и внутренние органы становятся больше, чтобы соответствовать потребностям растущего ребенка.

Сколько белка вам нужно

Потребность в белке для беременных женщин может варьироваться от 40 до 70 граммов в день, в зависимости от вашего веса.Чтобы узнать, сколько белка требуется вашему организму каждый день, вы можете перейти на сайт ChooseMyPlate.gov и составить индивидуальный план питания.

Вам не обязательно получать рекомендованное количество белка каждый день. Вместо этого стремитесь к получению этой суммы в среднем в течение нескольких дней или недели.

Большинство женщин в Соединенных Штатах регулярно едят больше белка, чем им необходимо, поэтому у вас, вероятно, не возникнет проблем с удовлетворением потребностей своего организма во время беременности. Если вы не едите мясо, вы можете удовлетворить свои потребности в белке из других источников, включая молочные продукты, бобы, яйца или соевые продукты.

Похудание, мышечная усталость, частые инфекции и сильная задержка жидкости могут быть признаками того, что вы не получаете достаточного количества белка в своем рационе.

Пищевые источники белка

Бобы являются отличным источником белка, так же как нежирное мясо, птица, рыба и моллюски, яйца, молоко, сыр, тофу и йогурт. Хотя продукты животного происхождения содержат полноценные белки (все девять аминокислотных компонентов), а растительные источники, как правило, не содержат, употребление разнообразных продуктов в течение дня поможет вам получить все необходимые аминокислоты.

Съешьте три или четыре порции белка в день, и вы будете на правильном пути к правильному питанию для здоровой беременности и здоровья ребенка. (Семьдесят граммов белка примерно равны сумме двух стаканов молока по 8 унций, куриной грудки на 5 унций и одного контейнера обезжиренного греческого йогурта на 7 унций.)

Вот несколько хороших источников белка:

Молочные продукты

• 1/2 стакана сыра рикотта: 14 г
• 1/2 стакана нежирного творога: 12 г
• 8 унций нежирного йогурта: от 9 до 12 г
• 30 грамм сыра Пармезан: 11 г
• 1 унция швейцарского сыра: 8 г
• 1 чашка нежирного молока: 8 г
• 30 грамм сыра чеддер: 7 г
• 30 грамм сыра моцарелла: 6 г
• Одно большое свежее яйцо: 6 г

Фасоль, орехи, бобовые

• 1/2 стакана сырого тофу (твердого): 20 г
• 1 стакан вареной чечевицы: 18 г
• 1 стакан консервированной черной фасоли: 15 г
• 1 стакан консервированной фасоли : 13 г
• 1 стакан консервированных гарбанзо: 12 г
• 1 стакан консервированных бобов пинто: 12 г
• 2 столовые ложки гладкого пе анутовое масло: 8 г
• 30 грамм сухого жареного арахиса: 7 г
• 1 стакан светлого простого соевого молока: 6 г

Мясо, птица и рыба

Обратите внимание, что 3 унции приготовленного мяса или рыбы примерно такого размера колоды карт.

• 1/2 жареной куриной грудки (без кожи): 27 г
• 3 унции запеченной или приготовленной на гриле нерки: 23 г
• 3 унции запеченной или приготовленной на гриле форели: 23 г
• 3 унции нежирной говяжьей котлеты для гамбургеров, жареные: 21g

Внимание: Не вся рыба считается безопасной во время беременности. Некоторых хищных рыб — особенно акул, меч-рыб, королевской макрели и кафельной рыбы — следует избегать, поскольку они содержат метилртуть, металл, который считается вредным в больших дозах для растущего мозга зародышей и маленьких детей.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует употреблять от 8 до 12 унций другой рыбы во время беременности.

Узнайте больше о том, как избежать употребления ртути в рыбе.

.