Для полноценной жизнедеятельности человеческого организма, для нормального молекулярного обмена веществ в тканях всех органов необходимо наличие определённых витаминов, макро- и микроэлементов. В данной статье мы подробно поговорим об одном архиважном для клеточного метаболизма сложном соединении. Это — витамин C, или, как его ещё называют, аскорбиновая кислота, попросту аскорбинка. По международной классификации ИЮПАК название звучит как гамма-лактон 2,3-дегидро-L-гулоновая кислота.
Общие сведения
В конце двадцатых — начале тридцатых годов прошлого века ученые-химики выделили витамин C как элемент, участвующий в обмене веществ в качестве катализатора. Это сложное соединение атомов кислорода, водорода и углерода, кислота, отсутствие или недостаток которой вызывает в организме нарушение баланса ферментов, задействованных в обеспечении нормального функционирования отдельных органов и систем. В результате развиваются тяжелые формы различных заболеваний. В частности, цинга, или скорбут.
Цинга
Это страшное заболевание, унёсшее жизни миллионов моряков дальнего плавания, участвовавших в кругосветных путешествиях. Возникает оно тогда, когда из-за авитаминоза С организм прекращает вырабатывать коллаген. В результате наступает дистрофия соединительных тканей. Видимые проявления – кровоточивость дёсен, геморрагическая сыпь, поднадкостничные кровоизлияния, анемия, боли в конечностях, выпадение зубов и др. Это характерные проявления критической нехватки или полного отсутствия аскорбиновой кислоты. В настоящее цинга, некогда поражавшая целые команды моряков, находящихся в долгих рейсах, изжита.
Гиповитаминоз
Гиповитаминоз – это несбалансированное поступление в организм витаминов. Не полное отсутствие, а именно дисбаланс. К примеру, витамин С требует наличия витамина Р. Только в этом случае он усваивается клетками. Оптимальный баланс представляет собой соотношение этих элементов как 2:1, где две части — витамин C, а одна часть – витамин Р. Развивается гиповитаминоз в двух случаях:
1. Недостаточность поступления витаминов в организм из-за их малого содержания в пище.
2. Неусваиваемость витаминов организмом из-за нарушения баланса микроэлементов или проблем со здоровьем.
В начальной стадии дефицит витамина C проявляется в ухудшении состояния волос, ломкости ногтей, бледности и сухости кожи. В дальнейшем развивается быстрая утомляемость, слабое сопротивление инфекциям, частые простуды. Затем следуют дистрофические процессы в костной ткани и тканях других систем и органов.
На первый взгляд кажется, что состояние волос и нехватка витамина C трудно согласуются между собой. На самом деле связь между ними прямая и выглядит следующим образом. Волосяные луковицы получают питание из мельчайших кровеносных сосудов – капилляров. При их слабой эластичности и повышенной вязкости крови полезные вещества не добираются до корней волос. В результате мы видим тусклые, редкие и ломкие локоны. Втирание мазей и мытьё головы разрекламированными шампунями не даёт желаемого улучшения.
Достаточное количество аскорбиновой кислоты ускоряет обмен веществ. Кровь становится более жидкой, сосуды укрепляются и полезные микроэлементы попадают в волосяные луковицы. Волосы реагируют соответственно. Точно так же отзываются на витамин C ткани и органы: кости, мышцы, связки, печень, почки, мозг и т. д.
Польза аскорбинки
Витамины участвуют практически во всех биохимических процессах нашего организма. Что касается того, чем полезен витамин C для нашего организма, то в двух словах не ответишь. Он является активным участником окислительно-восстановительных процессов. Важна его роль в обеспечении должного обмена белков, жиров, углеводов.
Достаточное количество аскорбинки улучшает состав крови, так как способствует расщеплению и всасыванию железа.
Аскорбинка необходима для синтеза и усвоения белка коллагена. Коллаген образует соединительную ткань клеток костей, мозга, эпителия, кровеносных сосудов и межсуставных связок. Недостаток витамина сказывается в хрупкости костей, ломкости капилляров и сосудов, плохом заживлении язв и царапин, образовании гематом.
При попадании в организм канцерогенов из воздуха и пищи они провоцируют образование в крови так называемых свободных радикалов, которые в избыточном количестве ведут к образованию раковых клеток. Этому процессу противодействуют антиоксиданты, то есть вещества, препятствующие разрушительным окислительным процессам. Основную роль по защите нашего здоровья от онкологических заболеваний выполняет именно витамин C.
Польза его распространяется и на область гормонов, в частности это касается адреналина. Гормон, считающийся сугубо мужским, необходим и женщинам, и детям, и старикам. Недостаточное количество адреналина — и мы уже констатируем слабый кровоток, пониженное артериальное давление, как следствие — упадок сил, уныние, депрессию, вялую сопротивляемость внешним воздействиям, инфекции, болезни.
На недостаток витамина C организм реагирует очень быстро. Необходимо постоянно следить, чтобы в ежедневном рационе всегда присутствовали свежие овощи и фрукты. Что касается такого понятия, как избыток витамина C, то этого можно не опасаться. Почему? Потому что аскорбиновая кислота очень легко разрушается. Но все же при приёме больших доз, и особенно синтетического препарата, могут появляться понос, увеличение мочеотделения, камни в почках, сыпь на коже.
Источники аскорбиновой кислоты
Многие витамины человеческий организм синтезирует самостоятельно. К сожалению, это не относится к аскорбиновой кислоте. Её мы должны получать из продуктов питания. Наилучшие поставщики витамина C – зелёные овощи и цитрусовые фрукты. В кожуре цитрусовых присутствует витамин Р (рутин), нужный, как уже говорилось выше, для усвоения аскорбиновой кислоты. Поэтому, добавляя лимон в чай, кожуру срезать не нужно.
В нашей стране царь Пётр I ввёл традицию в числе прочих припасов закупать для кораблей, отправляющихся в путешествие, большие партии лимонов, так как уже в те времена было замечено, что цинга не поражает тех, кто каждый день пьёт напитки со свежими лимонами.
В большом количестве витамин C содержится в ягодах шиповника, облепихи и чёрной смородины. Причём в сухих плодах шиповника концентрация витамина более чем в три раза превышает концентрацию его в свежих ягодах. Этот продукт — рекордсмен по содержанию аскорбинки. Сразу за ним следует красный сладкий болгарский перец. Самая большая концентрация витамина — в районе плодоножки. В перце также присутствует рутин – тот самый витамин Р, без которого аскорбиновая кислота не усваивается, точнее, усваивается, но значительно хуже. Ещё витамин C содержится в капусте, особенно много его в брюссельской. Богата им и салатная зелень — шпинат, петрушка, укроп, черемша, кресс-салат, руккола и др. В зимнее время главный источник витамина C для жителей российских широт – квашеная капуста.
Настой хвои издавна использовался американскими индейцами от кровоточивости дёсен. Их примеру последовали испанские мореходы. Чтобы получить витаминный напиток, надо хвою ели, сосны, пихты или можжевельника засыпать в термос и залить очень горячей водой, но не кипятком. Плотно закрыть и дать настояться в течение одного-двух часов.
Продукты животного происхождения данный витамин практически не содержат. В очень незначительном объёме он есть в мышечной ткани, печени и мозгах.
Причины потери аскорбиновой кислоты
Сохранить в продуктах аскорбиновую кислоту чрезвычайно сложно. Она разрушается невероятно быстро. Молекулы ее вступают в реакцию с кислородом воздуха. В результате образуется новое соединение – дегидроаскорбиновая кислота, отнюдь не являющаяся аналогом аскорбинки. Скорее, её антипод. В растениях присутствует фермент аскорбиназа, который и виновен в этой трансформации.
Аскорбинка разрушается и в результате реакции с металлом – это и посуда, и режущие инструменты (ручные ножи, мясорубки, блендеры).
Витамины делятся на жиро- и водорастворимые. Витамины группы C – это как раз водорастворимые соединения. Сюда относятся и витамины группы В. Овощи и фрукты при термообработке теряют свою пищевую ценность. Витамины переходят в воду. Повар выливает их в раковину вместе с жидкостью, в которой плоды варились. Чтобы сохранить полезные вещества, овощи и фрукты, содержащие водорастворимые витамины группы C, необходимо готовить с соблюдением определённых условий.
Сохранение аскорбинки в пище – вопрос чрезвычайно важный
Во время измельчения овощей режущими инструментами – ножами, блендером, мясорубкой — разрушаются мембраны клеток, в которых находится аскорбиновая кислота. Возникает контакт с кислородом. По этой причине резать овощи, фрукты и зелень целесообразно на крупные куски. Лучше вообще рвать руками или оставлять целыми.
В клубнях картофеля под кожурой скапливается большое количество аскорбиновой кислоты. Мы совершаем большую ошибку, очищая картофель и затем отваривая его в большом количестве воды. Мало того что он теряет во вкусе, в нём практически не остаётся ничего полезного. От такого картофеля можно лишь набрать ненужные килограммы жира, но нисколько не оздоровить свой организм. Польза от клубней бывает, только если их запекать в кожуре. Кстати, такой картофель не только очень полезен с точки зрения сохранности витамина С, но и очень вкусен.
Сушение и квашение – также верные способы сохранить аскорбинку. Только сушить плоды нужно целыми, соблюдая щадящий температурный режим. Великолепно сохраняется витамин С в сухих ягодах шиповника, чёрной смородины и облепихи.
При квашении образуется кислая среда, которая нейтрализует ферменты, разрушающие кислоту. История знает интересный факт, касающийся белокочанной капусты. В прошлые века мореплаватели и исследователи Заполярья очень страдали и в больших количествах гибли от цинги. После открытия витаминов, в частности С, и обнаружения его в квашеной капусте продуктовые запасы судов дальнего плавания стали комплектовать и бочонками с этим нехитрым натуральным источником аскорбинки. Цинга отступила.
Для исключения взаимодействия аскорбиновой кислоты с кислородом продукты покрывают масляной плёнкой. В быту это просто-напросто щедрая порция растительного масла, вылитого в салат.
Кратковременная бланшировка овощей горячим паром инактивирует аскорбатоксидазу — фермент, присутствующий в растениях и в щелочной среде разрушающий витамин С. С этой целью капусту перед квашением обдают горячим паром, следя, чтобы она не потеряла хрусткость, а затем режут и пересыпают солью. Капустный рассол не выливают. Он содержит витамины. Хорошо квасить капусту с морковью, клюквой, брусникой или яблоками.
Ягоды можно заготавливать на зиму, перемешивая с сахаром или мёдом. Это касается чёрной смородины, земляники, рябины и др. Во избежание образования плесени банки с заготовками лучше хранить в тёмном прохладном подвале или в холодильнике.
Суточная потребность
Поскольку человеческий организм не обеспечивает себя аскорбиновой кислотой в достаточном количестве, её необходимо получать извне. Суточная потребность витамина C неодинакова для разных людей. Она зависит от возраста, общего состояния здоровья, образа жизни, привычек и многого другого. Даже время года имеет значение. Поскольку гипервитаминоз С — явление исключительное и уникальное, а вот недостаток данного витамина ощущает на себе подавляющее большинство людей, то полезно ознакомиться с цифрами, показывающими, сколько миллиграммов аскорбиновой кислоты содержится в тех или иных растениях и какое их потребление можно считать оптимальным.
Среднесуточная потребность колеблется в промежутке от 60 до 100 миллиграммов на человека. Наибольшую потребность в аскорбиновой кислоте испытывают беременные женщины и кормящие матери. В пожилом возрасте потребность в витамине С больше, чем в молодости, так как стареющий организм хуже молодого усваивает его.
Как уже упоминалось выше, наибольшее количество аскорбинки содержится в сухом шиповнике – 1200 миллиграммов в ста граммах ягод. В свежих – 420 мг. Витамин С легко переходит в водяной раствор, поэтому из шиповника его извлечь совсем нетрудно. Достаточно засыпать в термос ягоды и залить горячей водой. Через пару часов целебный настой можно пить.
В ста граммах красного болгарского перца – 250 миллиграммов аскорбиновой кислоты, в то время как в зелёном – 150. Примерно столько же — в салатной зелени и брюссельской капусте. Важно помнить, что в свежесорванной петрушке или укропе витамина С больше, чем в залежалом заморском красном перце. Бело- и краснокочанная капуста рядом со свежим перцем проигрывают по содержанию аскорбиновой кислоты. В них ее по 60 миллиграммов на сто граммов продукта, однако в тугих кочанах она сохраняется гораздо лучше и дольше, чем в перце.
Хрен, разные виды капусты и свежая зелень должны присутствовать в ежедневном меню. Из импортных плодов можно остановить выбор на цитрусовых, киви и папайе. В них аскорбинки — от 40 до 60 миллиграммов на сто грамм мякоти. Кстати, наш организм способен некоторое время сохранять витамин C. Суточная норма представляет собой один-два плода или тарелку салата из свежих овощей или из квашеной капусты. Это вполне по средствам даже совсем небогатому человеку.
Витаминный салат
Греческий салат – это блюдо, которое готовится с соблюдением требований, позволяющих в наиболее полном объёме сохранить витамин C. Суточная норма аскорбиновой кислоты присутствует в порции весом всего лишь в 150-200 граммов.
Порежьте крупными кусками, примерно 2 х 2 сантиметра, сладкий красный перец, порвите руками шпинат или зелёный салат, также порвите укроп, петрушку и сельдерей, добавьте помидоры, лук, маслины и сыр фета, чуть посолите, сбрызните лимонным соком и полейте хорошим маслом. Всё это займёт не более десяти минут. Ежедневная норма витамина С уже на вашей тарелке. Теперь его надо сразу съесть. Во избежание потери полезных свойств этот салат готовят перед самой подачей на стол.
Химические препараты
Аскорбиновую кислоту можно получить не только из растительной пищи, но и из поливитаминных комплексов, предлагаемых современной фармакологической промышленностью. Это и шипучие таблетки, например «Целаскон Витамин С», «Асковит», «Цитроджекс», и таблетки для рассасывания, например «Асвитол», и жевательные таблетки аскорбинки. Кроме того, можно приобрести порошки для внутривенного и внутримышечного введения, а также для приготовления напитков. Для ликвидации гиповитаминоза предназначены эти препараты. Витамин C всасывается и усваивается очень хорошо. Процесс начинается уже в ротовой полости и продолжается далее, на протяжении всего пищеварительного тракта.
Относительно пользы химических препаратов аскорбинки существуют разные мнения. В частности, такое. Все природные молекулы аминокислот на Земле имеют левостороннее строение. Так сложилось из-за особенности строения нашей Солнечной системы и направления движения ультрафиолетовых лучей. Химический синтез не повторяет эту закономерность. Синтетические препараты имеют двустороннюю структуру вращения молекул. Соответственно, усваиваются организмом не полностью.
Однако в некоторых случаях без синтетических препаратов не обойтись. Как лучше принимать таблетки витамина С – до еды, во время или после? Специалисты считают, что во время. В процессе эволюции человеческий организм научился и привык извлекать полезные вещества из еды. Получив пилюлю, он значительно менее активно работает над ней, а если съесть её вместе с другой едой, то организм примет витамины из таблетки как из пищи.
Химики и биологи утверждают, что витамины лучше всего получать из натуральных продуктов, а синтетические препараты принимать только по назначению врача, после тщательного обследования и сдачи соответствующих анализов.
Общая характеристика витамина С (Аскорбиновой кислоты)
В Эдинбурге в XVIII веке студент-медик обнаружил, что цитрусовые эффективно лечат от цинги. Лишь спустя 2 столетия выяснили, что веществом, лечащим мучительную болезнь, является аскорбиновая кислота или витамин С. Синтезировать удалось его только в 1928 году из лимонного сока.
Витамин C (аскорбиновая кислота) является растворимым в воде витамином. Витамин С важен для роста и восстановления клеток тканей, десен, кровеносных сосудов, костей и зубов, способствует усвоению организмом железа, ускоряет выздоровление (калоризатор). Его польза и ценность очень велика для защиты от инфекций. Он действует как стимулятор запуска иммунных процессов.
В качестве пищевой добавки обозначается как E300.
Физико-химические свойства витамина С
Аскорбиновая кислота представляет собой органическое соединение, родственное глюкозе, в виде белого кристаллического порошка кислого вкуса. Выполняет биологические функции восстановителя и кофермента некоторых метаболических процессов, является антиоксидантом.
Витамин С легко разрушается тепловой обработкой продуктов, светом и смогом.
Потеря витамина С может возникнуть при неправильной обработке пищи и длительном хранении готовых пищевых продуктов. Сохранность витамина С обеспечивает правильная кулинарная обработка овощей и плодов. Овощи не следует подолгу оставлять на воздухе очищенными и разрезанными, при варке их надо закладывать в кипящую воду непосредственно после очистки. Замороженные овощи необходимо опускать в кипящую воду, так как медленное оттаивание увеличивает потерю витамина С.
Пищевые источники витамина С
Наиболее богаты аскорбиновой кислотой: киви, шиповник, красный перец, цитрусовые, чёрная смородина, лук, томаты, листовые овощи (салат, капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, и т.д.), печень, почки, картофель.
Также витамин С можно купить в магазине в таблетированном виде.
Суточная потребность в витамине С
Суточная потребность человека в витамине С зависит от ряда причин: возраста, пола, беременности, климатических условий, вредных привычек. Средняя суточная доза витамина С – 70-100 мг.
Курильщики и престарелые люди имеют повышенную потребность в витамине С (одна выкуренная сигарета разрушает 25 мг С).
Полезные свойства витамина С
Аскорбиновая кислота является мощным антиоксидантом. Витамин С укрепляет иммунную систему человека, а также предохраняет её от вирусов и бактерий, ускоряет процесс заживления ран, оказывает влияние на синтез ряда гормонов, регулирует процессы кроветворения и нормализует проницаемость капилляров, участвует в синтезе белка коллагена, что необходимо для роста клеток тканей, костей и хрящей организма, регулирует обмен веществ, выводит токсины, улучшает желчеотделение, восстанавливает внешнесекреторную функцию поджелудочной и щитовидной железы.
Витамин С замедляет процесс старения организма, снижает интоксикацию организма у алкоголиков и наркоманов.
Аскорбиновая кислота применяется как общеукрепляющее средство при различных болезнях.
Вредные свойства витамина С
Сам по себе витамин С является безопасным. Но при применении аскорбиновой кислоты в огромных количествах может развиться аллергическая реакция в виде зуда и мелкой сыпи на коже. Тем людям, у которых проблемы с желудком, например гастрит или язва, большое количество этого витамина может вызвать ряд осложнений. Передозировка может вызвать расстройство желудка, боль в животе, диарею или судороги.
Усвояемость витамина С
Витамин С лучше усваивается в сочетании с кальцием и магнием.
Дефицит витамина С в организме
При гиповитаминозе (дефиците) С появляются следующие симптомы: сердечная слабость, утомляемость, одышка, понижается устойчивость к различным заболеваниям (calorizator). В детстве задерживаются процессы окостенения.
При остром недостатке витамина С развивается цинга.
Для цинги характерны: опухание и кровоточивость десен, расшатывание и выпадение зубов, частые простуды, варикозное расширение вен, геморрой, излишний вес, повышенная утомляемость, раздражительность, плохая концентрация внимания, депрессии, бессонница, раннее образование морщин, выпадение волос, ухудшение зрения, кровоизлияния в мышцах, коже, суставах.
Избыток витамина С в организме
Витамин С считается безопасным даже в больших количествах, так как организм легко выводит неиспользованные остатки витамина.
Но все же чрезмерное употребление витамина С может привести к:
- диарея;
- тошнота;
- рвота;
- изжога;
- вздутие живота и спазмы;
- головная боль;
- бессонница;
- камни в почках.
Применение витамина С в косметологии
Витамин С широко используется в косметических препаратах для замедления старения, заживления и восстановления защитных функций кожи, способствует восстановлению увлажненности и упругости кожи после воздействия солнечных лучей.
Взаимодействие витамина С (Аскорбиновой кислоты) с другими веществами
Лечебные свойства витамина С значительно усиливаются при совместном применении с витаминами А и Е.
Витамин С снижает потребность в витаминах В1, В2, В9, А, Е, пантотеновой кислоте.
Аскорбиновую кислоту не следует употреблять в сумме с препаратами, в которых содержится большое количество железа, кофеина, витамина В12, фолиевой кислоты.
Больше о витамине С смотрите в видео-ролике «Органическая химия. Витамин С»
Автор: Марина Л. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
По сведениям Диляры Лебедевой основные полезные свойства витамин С проявляет в окислительных реакциях, которые лежат в основе «созревания коллагена», синтеза «гиалуронки» и хондроитинсульфата в тканях, синтеза гормонов щитовидки и надпочечников, серотонина, L-карнитина. Для чего еще полезен витамин С? Про вред поговорим далее, уделив пользе витамина С пристальное внимание. Это вещество помогает усваиваться железу из ЖКТ, делая его более доступным для переработки в организме.
Чем еще полезен витамин С? Это – сильный антиоксидант, который:
- Восстанавливает и сохраняет другой антиоксидант – витамин Е.
- Уменьшает оксиление липопротеинов в крови.
- Ограничивает воспаление.
- Снижает риск раковых болезней (стоит на защите ДНК от окислительного стресса).
- Повышает усвояемость глюкозы.
Полезные свойства витамин С проявляет в том, что принимает участие в формировании неспецифического иммунитета, стимулируя выработку интерферона и вызывает активную борьбу организма с очагом воспаления. Когда наблюдается недостаток витамина С, вы часто болеете, легко цепляете вирусы.
Аскорбиновая кислота формирует ткани развивающего в утробе ребенка, делает сосуды плаценты крепче, отвечает за нормализацию подачи кислорода к плоду, минимизирует риски отслаивания плаценты. Вот, что дает организму витамин С. При оптимальном поступлении в организм витамина С при беременности мозг ребенка хорошо развивается. Он формируется на ранних сроках, тогда и следует заботиться о приеме «аскорбинки». Однако, нужно избегать передозировки, чтобы не провоцировать преждевременные роды или скачки кровяного давления у матери. Рекомендуется при передозировке пить больше жидкости для ускорения вывода водорастворимого вещества. Помните про риски и консультируйтесь по нормам препарата с доктором.
«Аскорбинка» способна снижать стресс, тревогу, вывод пролактина, увеличивая выработку окситоцина (гормона привязанности и объятий), а также улучшая работу сосудов. Это ведет к усилению либидо и нормализует потенцию у мужчин.
Для чего еще нужен мужскому организму витамин С? Он восстанавливает поврежденные молекулы тестостерона, защищает их от окислительного стресса, а также увеличивает объем и качество спермы, обеспечивая большую подвижность сперматозоидов, что важно при проблемах с зачатием. Правда есть небольшая оговорочка – чтобы все эти процессы происходили, мужчина должен быть физически активным, иметь здоровый пищевой рацион, избавиться от вредных привычек. Известно, что курение разрушает в организме «аскорбинку».
Данное вещество обладает антиоксидантными свойствами, считается витаминкой красоты и молодости. Оно выводит из организма свободные радикалы, замедляя процессы старения, способствует росту соединительной ткани и волокон коллагена для эластичности дермы и сокращения морщин. Женщинам в период климакса витаминка помогает справиться с депрессией и апатией.
польза и вред, инструкция по применению
Польза и вред аскорбиновой кислоты – необходимые сведения для любого человека. Она является мощным восстанавливающим и антиоксидантным агентом, который эффективен в борьбе с бактериальными инфекциями, участвует в образовании коллагена, помогает при кожных проблемах.
Что такое аскорбиновая кислота
Аскорбиновая кислота представляет собой соединение из шести атомов углерода, связанное с глюкозой. Она содержится в цитрусовых и многих овощах. Является важным питательным веществом в рационе человека, полезным для поддержания соединительной ткани и костей, считается антиоксидантом. Действие аскорбиновой кислоты на организм выражается в восполнении ее дефицита и улучшении системных функций.
Польза аскорбинки
Пищевая добавка обладает антиатерогенными, антиканцерогенными, антигипертензивными, противовирусными, антигистаминными, иммуномодулирующими, офтальмозащитными свойствами.
Польза аскорбиновой кислоты для организма выражается в следующем:
- Лечит раны в комплексной терапии.
- Предотвращает инфекции.
- Сохраняет кожу здоровой.
- Сохраняет прочность костей и соединительной ткани.
- Поддерживает белковый обмен.
- Используется в профилактике и лечении рака.
- Помогает в формировании коллагена и улучшает усвоение железа.
- В дополнение к биосинтетическим и антиоксидантным свойствам, играет решающую роль в укреплении иммунитета.
Польза аскорбиновой кислоты для женщин состоит в том, что она:
- способствует усвоению железа и предотвращает анемию;
- участвует в профилактике старения;
- помогает вынашиванию ребенка.
Польза аскорбиновой кислоты для мужчин неоценима. Она имеет свойства:
- устранения эректильной дисфункции;
- повышения выносливости и устойчивости к стрессу, что важно для работы и спорта;
- роста физической активности.
Для иммунитета
Сильный иммунитет — это первая линия защиты от простуды, гриппа и множества других вирусных и бактериальных инфекций.
Польза для организма витамина С в том, что он увеличивает выработку борющихся с болезнями лейкоцитов и повышает уровень интерферона, предотвращая проникновение вирусов в кровь.
Обладает высокой противовирусной и антибактериальной активностью и полезен для развития иммунитета.
Для мозга
Вещество полезно для синтеза L-карнитина и нейротрансмиттеров, известных как катехоламины (дофамин и адреналин). Они влияют на настроение и устойчивость к негативным факторам.
Концентрация полезного вещества в сыворотке крови обратно пропорционально связана с риском развития деменции. Что касается болезни Альцгеймера, считается, что окислительный стресс играет основную роль в патогенезе заболевания. Витамин C способствует снижению стрессогенности и улучшает состояние пожилых людей.
При простуде и гриппе
Некоторые исследования показывают, что аскорбиновая кислота может быть полезным средством при простуде. В целом люди, принимающие добавки, могут иметь несколько более короткие периоды заболевания или более легкие симптомы. Но, официальные клинические тесты не говорят о связи с облегчением состояния при гриппе, рините и прочих сезонных недугах.
При менструации
Аскорбиновая кислота полезна для нормального протекания месячных.
Прием в повышенной дозировке вызывает свойство торможения поступления в организм простагландина, что приводит к наступлению менструации.
Польза проявляется в следующих действиях:
- регулирует баланс гормонов;
- увеличивает усвоение токоферола, имеющего свойства поддержания фертильности;
- снижает интенсивность предменструального синдрома, уменьшает вред от переменчивости настроения, раздражительности, сонливости;
- облегчает протекание циклических колебаний: снижается болезненность и напряжение;
- улучшает состояние кожи, убирает прыщи.
Для спортсменов и бодибилдеров
Польза аскорбиновой кислоты для спортсменов заключается в ее свойствах усиливать выносливость организма и повышать толерантность к росту физических нагрузок.
Полезное действие для бодибилдеров выражается в положительном влиянии на тестостерон. Кроме того, снижается уровень кортизола, который не дает расти мышечной массе.
При ежедневных занятиях спортсменам рекомендуется принимать до 3000 мг в сутки в три приема. Польза аскорбинки в такой дозировке проявляется в быстром восстановлении после травм, профилактике мышечных болей.
При употреблении добавок нужно помнить о возможном вреде для пищеварительной системы.
Для беременных женщин
Польза витамина С для беременных женщин аналогична положительному эффекту для других людей. Кроме того, он помогает лучше усваивать железо.
Тем не менее, в высоких дозах добавка может оказывать вредное воздействие на плод. Необходимость приема должна определяться врачом.
Употребление считается безопасным во время кормления грудью, но количество нужно уточнить у педиатра.
Для детей
Дефицит у ребенка может привести к аномалиям костей, геморрагическим симптомам и анемии.
Как правило, он встречается у детей с серьезными диетическими ограничениями, чаще всего вызванными психоневрологическими или желудочно-кишечными расстройствами. Ребенок не хочет или не может употреблять овощи и фрукты.
Витамин C полезен своими свойствами восстановления костей и тканей. Это помогает деснам ребенка оставаться здоровыми и укрепляет кровеносные сосуды, сводя к минимуму синяки от падений. Кроме того, помогает заживлению порезов и ран, укрепляет иммунную систему и защищает от инфекций. Излишек быстро вымывается почками и не наносит вреда.
Аскорбиновая кислота с глюкозой приносит особую пользу для детей, так как повышает усвоение витамина С. Комбинация веществ помогает выдерживать высокие нагрузки в школе и спорте.
Недостаток приводит к хронической усталости и слабой сопротивляемости болезням.
Прием в комплексе с глюкозой разрешен с 6 лет в дозе не более 75 мг/ сутки.
Полезна ли аскорбиновая кислота для похудения
Прием 500 мг добавки в сочетании со спортивным режимом и диетой с ограничением калорий полезен для снижения частоты сердечных сокращений и уровня воспринимаемой нагрузки. Для похудения никакой пользы препарат не несет. Он просто помогает улучшать общее состояние.
Как понять, что в организме не хватает витамина C
Дефицит может вызывать такие симптомы, как:
- Малокровие.
- Кровотечение десен / носовое кровотечение.
- Снижение способности бороться с инфекцией и заживлением ран.
- Сухие, секущиеся волосы.
- Грубая, сухая, чешуйчатая кожа.
- Частое появление синяков.
- Воспаление десен.
- Ослабленная зубная эмаль.
- Увеличение веса.
- Опухшие и болезненные суставы.
Если обнаружены подобные проявления, рекомендуется сдать анализ крови.
Кому нужно принимать аскорбинку
Польза и вред аскорбинки зависит от конкретного заболевания. Но, безусловно, ее нужно принимать при состояниях иммунодефицита, после операций, травм, физических и умственных нагрузок.
Она облегчает всасывание железа, сохраняя его в восстановленном виде, что полезно при анемии.
Механизмы действия аскорбиновой кислоты в профилактике и лечении рака включают усиление иммунной системы, стимуляцию образования коллагена, предотвращение метастазирования.
Отмечено свойство ускорения заживления ран после операции и более быстрое сращивание переломов.
Формы выпуска аскорбиновой кислоты
Она выпускается в ампулах по 1 и 2 мл, в виде драже, порошка, вагинальной формы и таблеток с добавлением глюкозы.
Как принимать аскорбиновую кислоту
Есть одобренные докторами нормы суточного потребления, которые приведены в таблице:
Конкретная специфика зависит от формы выпуска, состояния здоровья, потенциального вреда.
Инструкция по применению аскорбинки в драже
Польза аскорбиновой кислоты в драже аналогична приему в других формах.
Обычно рекомендуют принимать по 1 — 2 драже в сутки для профилактики и 3 штуки в комплексной терапии заболеваний.
Прием аскорбиновой кислоты в виде порошка
Порошкообразные формы являются наиболее экономичными и могут легко смешиваться с жидкостями. Имеют разные вкусы, и полезны всем. Один грамм порошка разводится в 1 литре воды – это дневная доза для взрослого. Для детей она уменьшается наполовину.
Как применять витамин C в ампулах
Раствор бывает 5 и 10%. Применяется внутривенно или внутримышечно в количестве 1 мл 10% в день и до 3 мл 5%-дозировки.
Польза для организма витамина С в ампулах состоит в его быстром усвоении, так как он напрямую поступает в кровь. Исключается вред от влияния на зубы и желудок.
В каких продуктах содержится аскорбиновая кислота
Важно соблюдать диету из содержащих ее продуктов, таких как:
- Дыня.
- Цитрусовые фрукты и соки.
- Киви.
- Манго.
- Папайя.
- Ананас.
- Клубника, малина, черника, клюква.
- Арбуз.
- Брокколи, брюссельская и цветная капуста.
- Зеленый / красный перец.
- Шпинат, зелень репы и другая листовая зелень.
- Картофель.
- Помидоры / томатный сок.
- Шиповник.
- Яблоки.
Температурное воздействие имеет свойство разрушения части витаминов, поэтому лучше употреблять продукты в свежем виде.
При строгой диете или авитаминозе пользу принесет аскорбиновая кислота в таблетках в дополнение к рациону питания.
Применение аскорбиновой кислоты в косметологии
Механизм действия аскорбиновой кислоты выражается в свойстве контроля синтеза меланина и коллагена. Организм не накапливает ее, нужно поступление извне, в том числе для наружного применения.
Для кожи лица
Аскорбиновая кислота для лица в ампулах полезна для решения следующих проблем:
- усталый тусклый цвет кожи;
- пятна, покраснение и шелушение;
- воспалительные процессы;
- купероз;
- мимические морщины;
- забитые поры и жирность.
Особых противопоказаний нет, кроме аллергии. Перед применением необходимо сделать кожный тест во избежание нанесения вреда.
Аскорбиновая кислота полезна от морщин, для их сокращения применяется такой рецепт освежающей смеси: по 1 ампуле витаминов C и E разводят в 2 мл воды. Раствор распределяют по лицу и аккуратно массируют по массажным линиям. Повторять надо раз в неделю.
Аскорбиновая кислота применяется от пигментных пятен. Для приготовления отбеливающей маски следует взять:
- 0,5 ст. л. творога;
- 2 ч. л. измельченного черного чая;
- 1 ампулу кислоты;
- 1 ч. л. масла облепихи.
Компоненты взбиваются в однородную массу. Нанесенная маска держится 20 минут и смывается.
После регулярного применения кожа станет чище, пигментные пятна постепенно исчезнут.
Для красоты и здоровья волос
Аскорбиновая кислота очень полезна для улучшения свойств волос. Для их укрепления рекомендуется сделать следующую маску:
- 1 желток смешать с 1 ампулой аскорбинки и 100 мл глицерина;
- прибавить воды для образования консистенции густой сметаны;
- распределить по прикорневой зоне, аккуратно втирая в кожу;
- одеть специальную шапочку либо обмотать голову полотенцем на 30 минут;
- смыть состав.
Польза витамина C для волос состоит в устранении сухости, себорейных проявлений и активизации роста.
Взаимодействие аскорбиновой кислоты с другими препаратами
При одновременном приеме с некоторыми лекарственными средствами происходит следующее:
- увеличивается концентрация в крови антибиотиков пенициллинового и тетрациклинового ряда, гормона эстрогена — что требует снижения их дозы;
- аспирин и контрацептивные препараты имеют свойство снижения всасывания аскорбинки;
- улучшается усвоение железа;
- одновременный прием с дефероксамином может привести к сердечной недостаточности;
- повышает токсичность этанола и препаратов для купирования абстиненции;
- прием кортикостероидов, салицилатов требует снижения их дозировки.
Соединение растворов в одном шприце нанесет вред. Ампульная форма должна употребляться без смешивания.
Чем полезна аскорбиновая кислота с глюкозой
Польза аскорбинки с глюкозой выражается в усилении друг друга. Моносахарид быстро восполняет энергетические затраты, а витамин С подавляет свободные радикалы. Эти свойства незаменимы при восстановлении после болезни, в спорте, при умственном напряжении. Комбинация наиболее результативна при приеме детьми и спортсменами.
Польза и вред аскорбиновой кислоты с глюкозой должны оцениваться с позиции эффективности при конкретном заболевании. Например, при диабете пить комплекс не рекомендуется из-за риска повышения сахара в крови. Слабая эмаль зубов исключает разжевывание таблеток.
Вред витамина С и противопоказания к употреблению
Побочные действия приема аскорбиновой кислоты выражаются в появлении диареи, почечных камней, тромбоцитоза. Употребление жевательных таблеток может нанести вред в виде эрозии зубной эмали.
Не следует принимать препарат, если:
- есть аллергия на аскорбиновую кислоту или любой другой ингредиент, содержащийся в добавке;
- есть проблемы с почками;
- диагностирован диабет;
- имеется обострение язвенной болезни.
При внутривенном введении вред проявляется в возникновении слабости, головокружения, уплотнения в месте инъекции, покраснении кожи.
Симптомы и последствия передозировки аскорбиновой кислотой
Аскорбиновая кислота обычно не токсична, однако вред может проявиться в виде тошноты, рвоты, изжоги, спазмов в животе, усталости, приливов, головной боли, бессонницы и сонливости. Исследования показали, что количество вещества, превышающее 2000 мг / день, может привести к угнетению общего состояния и дискомфорту в желудке.
Побочные эффекты от слишком большого количества добавки очень редки. Последствия передозировки быстро проходят в силу наличия свойства удаления через почки. Лечение симптоматическое.
Заключение
Польза и вред аскорбиновой кислоты выражаются по-разному. Перед применением необходимо тщательно изучить ее свойства и противопоказания. В основном она не оказывает негативного воздействия на здоровье. Эффективность этого вещества давно доказана при различных заболеваниях и их профилактике. Польза аскорбиновой кислоты для кожи и волос сравнима с применением дорогих косметических средств.
Отзывы
Фирсова Лариса, г. Омск
Занимаюсь фитнесом, тренировки у меня очень интенсивные. Свойства витамина С улучшают выносливость. Я реально чувствую себя лучше и не ощущаю разбитости после нагрузки.
Коростылева Марина, г. Соленск
В прошлом году получила перелом ноги. Врач прописал принимать аскорбинку в усиленной дозировке и ее свойства мне помогли. Через три недели сняли гипс, и рентген показал, что кость срослась прекрасно. Физически я чувствовала себя хорошо, боль быстро прошла.
Ильясова Дина, г. Казнь
Периодически даю ребенку аскорбиновую кислоту с глюкозой. Он стал меньше болеть, простуда обходит нас стороной. Очень полезный препарат.
Была ли Вам данная статья полезной?
Да
Нет
Витамин C – польза, функции и норма в день
Витамин С или аскорбиновая кислота – водорастворимое органическое соединение. Его открыл американский биохимик Альберт Сент-Дьердьи в 1927 году, начав «проповедовать культ» аскорбиновой кислоты в Европе, поскольку считал, что элемент противостоит разным патологиям. Тогда его взгляды не разделили, но через 5 лет выяснилось, что аскорбиновая кислота проводит профилактику цинги – заболевания десен, которое развивается при недостатке витамина С. После такой новости ученые занялись детальным исследованием вещества.
Функции витамина С
Аскорбиновую кислоту организм самостоятельно не вырабатывает, поэтому мы получаем его из пищи и добавок. В нашем теле витамин С выполняет биосинтезирующие функции. Например, он незаменим в образовании важных веществ, таких как L-карнитин и коллаген.
Аскорбиновая кислота – антиоксидант, который активирует защитную функцию организма. Это уменьшает численность свободных радикалов, повреждающих здоровые клетки. Витамин С противостоит хроническим заболеваниям и простуде.
Последователи естественного способа получения полезных веществ рекомендуют употреблять витамин С в чистом виде, то есть из пищевых источников. К основной массе продуктов, содержащих аскорбиновую кислоту, относится растительная пища. Так, больше всего витамина С в плодах шиповника, красном болгарском перце и черной смородине.
Полезные свойства витамина С
При регулярном употреблении витамин С положительно влияет на процессы в организме. Польза витамина С для каждого органа проявляется по-разному.
Прием витамина С усиливает сопротивляемость организма к вирусам и укрепляет иммунитет. Не зря в период сезонных заболеваний и холодов мы стараемся употреблять как можно больше продуктов с высоким содержанием «аскорбинки». Исследования неоднократно подтверждали, что витамин С может помогает облегчить симптомы и снизить продолжительность острых респираторных инфекций. В результате повышается работоспособность и сопротивляемость организма к вирусным возбудителям.
Добавление в рацион продуктов, богатых витамином С, улучшает здоровье сердца и укрепляет стенки кровеносных сосудов. Обзор Национального университета науки о здоровье, состоящий из 13 исследований, показал, что ежедневный прием 500 мг витамина C снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП итриглицеридов.
Витамин С повышает усвоение железа до 67% ‒ это исключает развитие железодефицитной анемии. Ещё аскорбиновая кислота разжижает кровь, снижая риск образования тромбов.
Регулярное употребление продуктов, содержащих витамин С, улучшает работу центральной нервной системы, успокаивая нервы и уменьшая негативное влияние стресса.
Витамин С снижает уровень мочевой кислоты в крови, что важно для больных подагрой ‒ разновидностью артрита в острой форме. Так, в ходе исследования было обнаружено, что 1387 испытуемых, употреблявших аскорбиновую кислоту, имели более низкий процент мочевой кислоты в крови, чем те, кто употреблял витамин С в меньшем количестве.
Аскорбиновая кислота участвует в синтезе коллагена, а это замедляет старение кожи и сохраняет её тонус. К тому же, витамин С восстанавливает поврежденные ткани при солнечных ожогах и защищает кожу от вредного ультрафиолетового излучения.
Витамин С в период эпидемий
Осенью и весной рекомендуется увеличить дозировку аскорбиновой кислоты: в профилактических целях ‒ до 250 мг, во время болезни – до 1500 мг/сутки. Эффективность подтверждается как в случае с легкой формой простуды, так и при тяжелых вирусных заболеваниях, например, пневмонии.
Суточная норма витамина С
Рекомендуемая дозировка витамина С варьируется в зависимости от пола, возраста и состояния здоровья. Ниже указана общепринятая суточная норма потребления витамина С, основанная на международной классификации RDA:
- мужчины от 19 лет ‒ 90 мг/день;
- женщины от 19 лет ‒ 75 мг/день;
- беременные ‒ 100 мг/день;
- кормящие ‒ 120 мг/день;
- дети ‒ 40-75 мг/день.
Чем опасна передозировка
Несмотря на потенциальную пользу для здоровья и низкую степень токсичности, витамин С при неразумном употреблении или неверно подобранной дозировке может навредить. Так, в больших дозах он может вызвать такие симптомы:
- расстройство пищеварения, на фоне которого возникает синдром раздраженного кишечника, тошнота, диарея или спазмы в животе;
- камни в почках – особенно у лиц с почечной нарушениями;
- интоксикация из-за переизбытка железа: такое состояние называется гемохроматоз и связано с одновременным приемом витамина С и препаратов, содержащих соединения алюминия;
- нарушения в развитии эмбриона, связанное с уменьшением содержания прогестерона у будущей мамы;
- дефицит витамина В12.
При долговременной передозировке аскорбиновой кислотой может развиться ускоренный метаболизм, эрозия зубной эмали и аллергия. Так что прежде, чем принимать витамин С в лечебных целях, проконсультируйтесь с врачом.
Признаки дефицита витамина С
- дряблая и сухая кожа, легко образуются гематомы, долго заживают ранки;
- озноб и восприимчивость к низким температурам;
- раздражительность и усталость, проблемы с памятью;
- воспаление и боли в суставах;
- кровоточивость десен и «шатание» зубов.
Какие люди склонны к дефициту витамина С
- те, кто проживает в экологически неблагоприятном районе или местности с высокой или низкой температурой;
- женщины, принимающие оральные контрацептивы;
- люди с синдромом хронической усталости и ослабленной нервной системой;
- заядлые курильщики;
- новорожденные, вскармливаемые топленым коровьим молоком;
- сторонники фастфуда;
- люди с тяжелыми формами кишечной мальабсорбции и кахексии;
- больные онкологией.
Все витамины полезны в умеренной дозировке и витамин С – не исключение. Люди редко испытывают его дефицит при правильном питании. Если у вас появились подозрения на нехватку витамина С в организме, сдайте анализ и только после результатов примите решение о его приеме.
Все знают, что аскорбиновая кислота полезна. Но какую именно пользу приносит витамин С нашему организму и можно ли без него обойтись?
На протяжении столетий знахари в северных регионах лечили цингу свежими сосновыми и еловыми веточками и хвойными настоями
Европейские корабельные лекари обнаруживали, что болезни, связанные с опуханием и кровоточивостью десен, которые возникали у членов команды за время длительных морских путешествий, успешно излечивали свежие цитрусовые плоды, в изобилии произрастающие на райских тропических островах.
Но понять природу витамина С, дать ему окончательное название и синтезировать его искусственно удалось только в XX веке, а точнее, в 1928 году. Вещество, названное аскорбиновой кислотой, было синтезировано из лимонного сока.
С этого же времени за цитрусовыми закрепилась репутация самого мощного и щедрого источника этого необходимого для человека вещества.
Как работает витамин C
- За почти сто лет с момента открытия аскорбиновой кислоты ученые всесторонне изучили ее свойства. Выяснилось, что витамин С – один из самых сильных антиоксидантов, продлевающих молодость.
- Он играет важную роль в регуляции окислительно-восстановительных процессов в организме, участвует в синтезе коллагена и проколлагена, обмене фолиевой кислоты и железа, а также в синтезе стероидных гормонов и катехоламинов.
Аскорбиновая кислота также регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров и положительно влияет на такой важный параметр, как эластичность и прочность стенок сосудов.
Именно поэтому ее так важно регулярно принимать всем людям, имеющим проблемы с венами (варикозное расширение вен, склерозирование сосудов, ломкость капилляров).
Витамин С необходим для кроветворения, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие, участвует в формировании и поддержании нормального состояния иммунной системы, усиливает устойчивость к инфекциям.
Вот почему в сезон эпидемий гриппа и острых респираторных вирусных заболеваний практически все врачи рекомендуют увеличить ежедневную дозу приема «аскорбинки», в том числе и в шипучем, и в порошкообразном, и в таблетированном виде.
Необходимы повышенные дозы витамина С и тем, кто перенес оперативное вмешательство, сильную травму с нарушением целостности кожного покрова – аскорбиновая кислота усиливает репаративные (восстановительные) процессы в организме.
Быстрее затягиваются раны, лучше заживают швы, быстрее рассасываются гематомы, если в схему лечения включают дополнительный прием чудесной аскорбинки!
Знаете ли вы, что… …организм человека не может самостоятельно синтезировать витамин С? Поэтому мы нуждаемся в постоянном его получении из внешних источников. Но поскольку аскорбиновая кислота не дружит с высокой температурой, термическая обработка продуктов, содержащих витамин С, разрушает его.
Витамин C защитник от стресса
Человек переживает не только окислительно-восстановительные стрессы на уровне органов и тканей, но и эмоциональные, психологические стрессы.
Так вот, ученые обнаружили, что витамин С способен защитить организм от последствий сильного эмоционального стресса, фактически он тормозит выработку гормонов стресса и их выброс в сосудистое русло, не позволяет им разрушительно влиять на органы.
Так что в сложные периоды жизни, когда вам приходится много нервничать, желательно также увеличить прием витамина С – хотя бы скорректировать рацион так, чтобы употреблять как можно больше продуктов, содержащих аскорбиновую кислоту в натуральном, природном виде.
Еще наукой получены данные о том, что витамин С снижает нежелательные эффекты воздействия различных аллергенов на организм.
Имеются свежие научные данные о целесообразности применения витамина С для профилактики раковых заболеваний. Известно, что у онкологических больных из-за истощения его запасов в тканях (особенно после лучевой и химиотерапии) нередко развиваются симптомы витаминной недостаточности.
В международной медицинской прессе опубликованы научные работы, показывающие важную профилактическую роль витамина С в отношении рака толстой кишки, пищевода, мочевого пузыря и эндометрия. Хотя врачи-онкологи общей практики все еще боятся назначать прием витаминов (в том числе и витамина С) раковым больным.
Витамин C друг и партнер
Витамин С улучшает способность организма усваивать кальций и железо, выводить токсичные вещества, особенно свинец и ртуть.
Важно, что в присутствии адекватного количества витамина С значительно увеличивается устойчивость витаминов В1 , В2, A, E, пантотеновой и фолиевой кислот.
Витамин С предохраняет холестерин липопротеидов низкой плотности от окисления и, соответственно, стенки сосудов от отложения окисленных форм холестерина.
Откуда получить аскорбиновую кислоту
Значительное количество аскорбиновой кислоты содержится в продуктах растительного происхождения.
Это листовые зеленые овощи, брокколи, брюссельская и белокочанная капуста, черная смородина, болгарский перец, яблоки, черноплодная рябина, помидоры, крыжовник.
И, конечно, цитрусовые фрукты, с которых, собственно, и началось победное шествие витамина С. Однако, как выяснилось впоследствии, они вовсе не являются чемпионами по содержанию аскорбинки. А кто же тогда чемпион?
- По содержанию витамина С лидирует… шиповник. Да-да, обыкновенный шиповник, который регулярно появляется на столе далеко не у всех, хотя стоит он не дороже лимонов. В разных сортах шиповника содержится от 1000 до 1500 мг (на 100 г продукта) витамина С.
- На втором месте по содержанию аскорбиновой кислоты находится облепиха (695 мг на 100 г ягоды).
- На третьем месте расположился красный перец (250 мг на 100 г).
- Четвертое место делят черная смородина и черноплодная рябина (200 мг на 100 г).
- Далее в порядке убывания в списке расположились петрушка (150 мг на 100 г), калина красная (80 мг на 100 г), брюссельская капуста и брокколи (60 мг на 100 г), красная и белая смородина, лимоны и щавель (50 мг на 100 г), белокочанная капуста, крыжовник, апельсины (40 мг на 100 г).
Интересно, что такие полезные дары природы, как гранат, черника, клюква, содержат ничтожно малое количество аскорбиновой кислоты (от 5 до 15 мг на 100 г).
Если вы увлечены сбором трав, то нелишне будет знать, что некоторые из них также содержат витамин С.
К таким травам относятся люцерна, коровяк, корень лопуха, песчанка, очанка, семя фенхеля, пажитник сенной, хмель, хвощ, мята перечная, крапива, овес, кайенский перец, подорожник, тысячелистник. Также много витамина С в хвое и морских водорослях.
Что бывает при дефиците витамина C
Вам знаком один или несколько из этих симптомов – кровоточивость десен, выпадение зубов, легкость возникновения синяков, плохое заживление ран, вялость, потеря волос, сухость кожи, раздражительность, общая болезненность и склонность к простудам, суставная боль, ощущения дискомфорта, депрессия? Стоит задуматься о дополнительном приеме витамина С.
Потребность в аскорбинке увеличивается при стрессах, высоких умственных нагрузках, курении и приеме алкоголя, в пожилом возрасте.
Как применять шиповник
Плоды шиповника применяют в качестве источника витамина С. Используют собранные в период созревания и высушенные плоды разных видов кустарников шиповника.
Они содержат, помимо витамина С, витамины К, Р, сахара, органические, в том числе дубильные, и другие вещества.
Применяют в виде настоя, экстрактов, сиропов, пилюль, конфет, драже. Настой из плодов шиповника готовят следующим образом:
- 10 г (1 столовую ложку) плодов помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают в водяной бане (в кипящей воде) 15 мин.
- Затем охлаждают при комнатной температуре не менее 45 мин., процеживают.
- Оставшееся сырье отжимают и доводят объем полученного настоя кипяченой водой до 200 мл.
Принимают по 1/2 стакана 2 раза в день после еды. Детям дают по 1/3 стакана на прием. Для улучшения вкуса можно к настою прибавить сахар или фруктовый сироп.
Будьте здоровы и до новых встреч!
Поделиться ссылкой:
Для чего нужен витамин С
Всем привет, друзья!
Сегодня мы с вами поговорим о том, для чего нужен витамин С нашему организму. Ведь недостаток аскорбиновой кислоты ведет к серьезным проблемам со здоровьем. Но слишком переживать не стоит, ведь есть много продуктов питания и добавок с помощью которых можно восполнить ее дефицит.
В этой статье вы узнаете о пользе вещества, в чем его преимущества для волос, кожи и общего состояния здоровья, в какой пище оно содержится, как правильно принимать и какова суточная норма, а также какие побочные эффекты может вызвать его избыток и в какое время суток его лучше употреблять.
Что такое витамин С
Аскорбиновая кислота является водорастворимым витамином. Организм человека не может синтезировать ее самостоятельно, поэтому ее обязательно надо восполнять из других источников питания.
Этот витамин — мощный антиоксидант, который борется с окислительным стрессом и снижает воздействие свободных радикалов. Он улучшает усвоение железа, а также играет ключевую роль в образовании соединительной ткани и заживлении ран.
Обычно организмом хорошо усваивается это вещество, когда оно употребляется в пределах 30-180 мг в день. Но если эта доза превышает 1 г в сутки, то поглощение снижается в половину. При приеме добавок суточная норма должна составлять не более 1000 мг.
Также существует несколько форм витамина С, среди которых аскорбиновая кислота (вещество в чистом виде), аскорбат натрия, кальция, магния, калия, марганца, цинка, молибдена и хрома. Их суточные дозы должны быть непосредственно оговорены врачом.
Симптомы дефицита
Если в организме существует недостаток витамина С, то это может привести к следующим проблемам:
- кровоточивость десен;
- гингивит;
- медленное заживление ран;
- сухие и секущиеся волосы;
- грубая и сухая кожа;
- низкий иммунитет;
- боль в суставах;
- увеличение веса.
Регулярный прием аскорбиновой кислоты не только предотвращает эти недуги, но и приносит еще множество преимуществ нашему организму. Об этом поговорим ниже.
Польза для здоровья
Давайте узнаем, какое влияние оказывает витамин С на наш организм и какие плюсы мы можем получить от его употребления.
- Улучшение работы сердца и сосудов.
- Нормализация артериального давления.
- Поднятие иммунитета.
- Борьба с раком.
- Лечение артрита и остеоартроза.
- Улучшение зрения.
- Помощь беременным.
- Улучшение здоровья десен.
- Лечение аллергии.
- Регуляция уровня сахара в крови.
- Лечение вирусных инфекций.
- Профилактика цинги.
- Борьба с токсичностью свинца.
- Профилактика инсульта.
- Повышение настроения.
- Снижение веса.
- Снижение утомляемости.
- Увеличение роста волос.
- Борьба с перхотью.
- Предотвращение седины.
- Лечение ожогов и ран.
- Восстановление кожи после загара.
- Лечение экземы.
- Омоложение кожи.
- Осветляет кожные покровы.
Согласно научным исследованиям, аскорбиновая кислота может снижать риск сердечных заболеваний. Вещество препятствует сужению мелких кровеносных сосудов, которое в конечном счете может привести к инфаркту, а также помогает снижать давление, и сохранять гибкость артерий.
Витамин С помогает и при стрессе. Расширяя артерии, он улучшает кровоток, что способствует лучшему проникновению кислорода в каждую клеточку организма. Также учеными было обнаружено, что прием аскорбиновой кислоты снижает уровень холестерина в сыворотке крови, что поможет предотвратить ишемическую болезнь сердца.
Витамин С действует как мочегонное средство и заставляет почки выводить из организма больше натрия и воды, а это в свою очередь снижает давление на стенки кровеносных сосудов. Вещество также защищает внутренние органы от окиси азота, молекулы, которая расслабляет сосуды.
Поэтому употребление в день до 500 мг аскорбиновой кислоты может снизить нижнее давление на 4 балла, а верхнее на 1,5 балла в течение 2 месяцев. Ученые также выяснили, что вещество предотвращает вазоконстрикцию — сужение просвета кровеносных сосудов, в частности артерий.
Дефицит витамина С снижает сопротивляемость организма к определенным патогенам (вирусам и бактериям). Согласно научным исследованиям аскорбиновая кислота повышает иммунную систему, тем самым усиливая защитные функции организма.
Вещество также активно борется с инфекциями, ускоряет заживление ран, за счет улучшения качества вновь синтезированного коллагена. Помимо этого витамин сокращает продолжительность простуды. А в последнее время ученые проводят исследования по поводу облегчения состояний при астме.
Ученые выяснили, что высокие дозы витамина С могут замедлить рост раковых клеток в печени и толстой кишке. Внутривенное введение аскорбиновой кислоты неоперабельным пациентам привело к значительному уменьшению объема опухоли без побочных эффектов. Вещество также останавливает агрессивный колоректальный рак.
Ученые выяснили, что аскорбиновая кислота может предотвратить некоторые формы артрита. Но при этом норма должна быть назначена пациенту индивидуально. Употребление верной дозы уменьшает воспалительный артрит и поддерживает здоровье суставов при остеоартрозе. У людей с дефицитом витамина С риск возникновения этих заболеваний повышается в 3 раза.
Регулярное потребление витамина С помогает снизить риск появления катаракты на 20 %. Аскорбиновая кислота наряду с другими веществами может предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна и потерю остроты зрения.
Борясь с окислительным стрессом, витамин уменьшает молекулярные повреждения тканей хрусталика в глазу свободными радикалами. Также он может продлить правильное функционирование клеток сетчатки и поддержать здоровье кровеносных сосудов в глазах.
Согласно научным экспериментам, аскорбиновая кислота снижает высокое кровяное давление во время беременности. Причиной недуга может стать окислительный стресс, а поскольку витамин С активно с ним борется, то он может предотвратить такое состояние.
Недостаток витамина С может вызвать такие заболевания как пародонтит и гингивит. Низкий уровень этого вещества ослабляет соединительную ткань и легко разрушает капилляры. Одним из ранних признаков дефицита аскорбиновой кислоты является кровоточивость десен. А она в свою очередь отвечает за здоровье полости рта.
Когда организм начинает выделять биохимический гистамин возникает аллергическая реакция. Употребление витамина С снижает выброс этого соединения, тем самым предотвращая аллергию. Ученые также выявили, что аутоиммунные заболевания и связанные с ними аллергические реакции можно контролировать с помощью аскорбиновой кислоты. Также вещество помогает при сенной лихорадке.
Учеными доказано, что регулярный прием аскорбиновой кислоты объемом 1000 мг в сутки приводит в норму уровень глюкозы в крови у пациентов с диабетом 2 типа. Витамин С помогает предотвращать повреждение кровеносных сосудов у диабетиков.
Высокие дозы внутривенного витамина С эффективны в борьбе с аллергией. Раньше такие нормы использовались для лечения кори, герпеса, эпидемического паротита и вирусной пневмомии. Таким образом, аскорбиновая кислота может выступать в качестве антибиотика. Также вещество помогает при мононуклеозе (железистой лихорадке).
В наше время это заболевание встречается редко, но им по-прежнему могут заболеть люди, которые принимают недостаточно витамина С. На самом деле, аскорбиновая кислота используется в этих целях на протяжение 300 лет. Раньше для борьбы с этой болезнью моряки брали с собой в плавание лаймовый сок.
Учеными было установлено, что регулярное потребление витамина С снижает уровень свинца в крови у курильщиков. Также продукты, содержащие большое количество аскорбиновой кислоты, помогают предотвратить отравление свинцом.
Добавление в рацион пищи, богатой витамином С, поможет снизить риск инсульта на 42 %, в частности геморрагического. Аскорбиновая кислота снижает кровяное давление, а низкий ее уровень может спровоцировать кровоизлияния в мозг.
Научные исследования доказали, что прием достаточного количества аскорбиновой кислоты помогает справиться со стрессом. Также было обнаружено, что употребление витамина С снижает тревогу у студентов.
Вещество увеличивает окисление жира в организме во время тренировок. Следовательно, недостаток витамина С препятствует похудению. Аскорбиновая кислота также ускоряет обмен веществ, что способствует потере массы тела.
Учеными было обнаружено, что вещество помогает преодолевать боль и устраняет усталость. Добавление витамина С в рацион питания убирает повышенную утомляемость, увеличивая физическую активность у спортсменов.
Читайте также: Для чего организму нужен калий.
Преимущества для волос
Хотите — верьте, хотите — нет. Но витамин С также полезен и для нашей шевелюры. Давайте узнаем об этом подробнее.
Недостаток аскорбиновой кислоты может быть одной из причин проблем с прядями. Это может приводить к сухости и сечению кончиков, а также и к выпадению волос. Смотрите, когда наш организм перерабатывает пищу в глюкозу для производства энергии, образуются свободные радикалы.
Они, в свою очередь, повреждают наши волосы, делая их слабыми, ломкими и тонкими. Антиоксидантные свойства витамина С уменьшают образование свободных радикалов и сводят к минимуму их влияние на человеческий организм. Люди, которые регулярно принимают это вещество, имеют здоровую шевелюру.
Чешуйки часто забивают волосяные фолликулы, из-за этого нарушается процесс роста прядей. Аскорбиновая кислота эффективно борется с бактериями на коже головы. Поэтому она препятствует развитию перхоти и обеспечивает полноценный рост волос. Благодаря противовирусным свойствам она также помогает при сухости и зуде кожи головы.
Витамин С не только помогает бороться с выпадением волос, но и сохраняет их естественный цвет, сдерживая преждевременное старение прядей.
Плюсы для кожи
Как внутреннее, так и наружное применение витамина С прекрасно воздействует на кожные покровы лица и тела. Давайте посмотрим в чем его преимущества.
Аскорбиновая кислота помогает ускорить заживление ран, а также повреждений кожи после ожогов. Высокая доза этого витамина восстанавливает капилляры после ожоговой травмы. А все благодаря тому, что это вещество стимулирует рост новых тканей.
Антиоксидантные свойства витамина С играют важную роль в синтезе коллагена и помогают лечить солнечные ожоги. Употребление аскорбиновой кислоты внутрь или наружно в виде масла или крема обеспечит улучшение кожных покровов. Также это вещество снижает поверхностное покраснение кожи после облучения ультрафиолетом. Но это не значит что нужно отказываться от солнцезащитного крема.
Читайте: Народные методы избавления от солнечных ожогов.
Одним из способов лечения этого заболевания кожи является сочетание витамина С (500-1000 мг) и цинка (15 мг). Но как лекарство такую комбинацию можно принимать только после консультации врача.
Аскорбиновая кислота является обязательным компонентом для производства гидроксипролина и гидроксилизина, которые необходимы для связывания молекул, производящих коллаген. Это вещество укрепляет и тонизирует кожу. Его дефицит делает эпидермис тусклым и безжизненным. Коллаген останавливает процессы старения и сокращает морщины.
Этот витамин защищает ДНК от фотохимических реакций, которые могут привести к раку кожи. А также осветляет пигментацию и веснушки, устраняет пост-акне.
Источники содержания
Многие продукты с высоким содержанием витамина С вы можете найти на своей кухне. Давайте поближе с ними познакомимся.
- Перец чили;
- Сладкий перец;
- Брокколи;
- Капуста;
- Папайя;
- Клубника;
- Цветная капуста;
- Манго;
- Ананас;
- Лимон;
- Апельсин;
- Шиповник;
- Киви.
Помимо этих фруктов и овощей, вы также можете принимать и пищевые добавки или вводить аскорбиновую кислоту внутривенно. Также витамин С добавляют в различные кремы и сыворотки для ухода за кожей.
Как принимать
Лучший вариант употребления витамина С — это включение в свой рацион продуктов, в которых он присутствует в достаточном количестве. Большинство фруктов и овощей содержат аскорбиновую кислоту, поэтому вы можете приготовить себе легкий салатик, стакан сока или смузи.
Но если у вас действительно нет времени на готовку, то вы можете попробовать принимать натуральные добавки, которые можно приобрести в аптеке или онлайн-магазине I-herb. В зависимости от дозировки их можно пить 2-3 раза в день во время еды.
Группа ученых выяснила, что витамин лучше усваивается натощак, то есть с утра. Лучшей формой аскорбиновой кислоты является липосомальный витамин С. Такая технология способствует лучшему усвоению питательных веществ.
Правильная дозировка
Сколько витамина С нужно потреблять в день? Давайте посмотрим.
- Женщины старше 18 лет — 75 мг;
- Беременные — 85 мг;
- Кормящие матери — 120 мг;
- Мужчины старше 18 лет — 90 мг;
- Дети 1-3 лет — 15 мг;
- Дети 4-8 лет — 25 мг;
- Дети 9-13 лет — 45 мг;
- Подростки мальчики 14-18 лет -75 мг;
- Подростки девочки 14-18 лет — 60 мг.
Также врачи советуют курильщикам добавлять к их дневной норме еще 35 мг. В лечебных же целях доктор может порекомендовать более высокую дозу витамина С.
Побочные эффекты
Опасен не только недостаток аскорбиновой кислоты, но и ее избыток. Высокая доза витамина может вызвать:
- спазмы в животе;
- изжогу;
- тошноту;
- зубную эрозию;
- боль в груди;
- обморок;
- диарею;
- головную боль.
Если у вас появились эти симптомы, то стоит прекратить употребление этого вещества и обратиться к врачу.
В редких случаях аскорбиновая кислота может привести к токсичности, сгущая кровь, образуя камни в почках и серьезные проблемы с пищеварением. Поэтому очень важно соблюдать суточную дозу и не превышать ее.
На этом все. Несмотря на то, что дефицит витамина С встречается редко, игнорировать его потребление не стоит. Обязательно убедитесь, что вы получаете достаточное количество вещества ежедневно. Это позволит вам сохранить свое здоровье на долгие годы.
Удачи вам! До встречи!
Витамин С является важным витамином, то есть организм не может его производить. Тем не менее, он имеет много ролей и был связан с впечатляющей пользой для здоровья.
Он растворим в воде и содержится во многих фруктах и овощах, включая апельсины, клубнику, киви, сладкий перец, брокколи, капусту и шпинат.
Рекомендуемое суточное потребление витамина С составляет 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин (1).
Несмотря на то, что обычно рекомендуется получать витамин С из пищи, многие люди обращаются к добавкам для удовлетворения своих потребностей.
Вот 7 научно доказанных преимуществ приема добавки витамина С.
Витамин С является мощным антиоксидантом, который может укрепить естественные защитные силы вашего организма (2).
Антиоксиданты — это молекулы, которые укрепляют иммунную систему. Они делают это, защищая клетки от вредных молекул, называемых свободными радикалами.
Когда накапливаются свободные радикалы, они могут вызывать состояние, известное как окислительный стресс, который связан со многими хроническими заболеваниями (3).
Исследования показывают, что потребление большего количества витамина С может повысить уровень антиоксидантов в крови до 30%.Это помогает естественной защите организма бороться с воспалением (4, 5).
РЕЗЮМЕ
Витамин С является сильным антиоксидантом, который может повысить уровень антиоксидантов в крови. Это может помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца.
Приблизительно у одной трети взрослых американцев высокое кровяное давление (6).
Высокое кровяное давление ставит вас под угрозу сердечно-сосудистых заболеваний, основной причиной смерти во всем мире (7).
Исследования показали, что витамин С может помочь снизить кровяное давление как у людей с высоким кровяным давлением, так и без него.
Исследование на животных показало, что прием добавки с витамином С помогает расслабить кровеносные сосуды, которые несут кровь от сердца, что помогает снизить уровень артериального давления (8).
Кроме того, анализ 29 исследований на людях показал, что прием добавки с витамином С снижает систолическое кровяное давление (верхнее значение) на 3,8 мм рт. Ст. И диастолическое кровяное давление (нижнее значение) в среднем на 1,5 мм рт. Ст. В среднем у здоровых взрослых.
У взрослых с повышенным артериальным давлением витамин С снижает систолическое артериальное давление на 4.9 мм рт.ст. и диастолическое артериальное давление на 1,7 мм рт.ст., в среднем (9).
Хотя эти результаты многообещающие, неясно, являются ли последствия для артериального давления долгосрочными. Кроме того, люди с высоким кровяным давлением не должны полагаться только на витамин С для лечения.
РЕЗЮМЕ
Витамин С снижает уровень артериального давления как у здоровых, так и у людей с повышенным давлением.
Болезнь сердца является основной причиной смерти во всем мире (7).
Многие факторы повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе высокое кровяное давление, высокий уровень триглицеридов или холестерина ЛПНП (плохой) и низкие уровни холестерина ЛПВП (хороший).
Витамин С может помочь уменьшить эти факторы риска, которые могут снизить риск сердечных заболеваний.
Например, анализ 9 исследований с участием 293 172 участников показал, что через 10 лет люди, которые принимали не менее 700 мг витамина С в день, имели на 25% меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний, чем те, кто не принимал витамин С дополнение (10).
Интересно, что другой анализ 15 исследований показал, что потребление витамина С из пищевых продуктов, а не пищевых добавок, было связано с более низким риском сердечных заболеваний.
Однако ученые не были уверены, придерживались ли люди, которые потребляли продукты, богатые витамином С, более здорового образа жизни, чем люди, которые принимали добавки. Таким образом, остается неясным, были ли различия вызваны витамином С или другими аспектами их рациона (11).
В другом анализе 13 исследований рассматривалось влияние ежедневного приема не менее 500 мг витамина С на такие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, как уровень холестерина в крови и уровень триглицеридов.
Анализ показал, что прием добавки с витамином С значительно снижал уровень ЛПНП (плохого) холестерина примерно на 7,9 мг / дл, а триглицеридов в крови — на 20,1 мг / дл (12).
Короче говоря, кажется, что прием или потребление не менее 500 мг витамина С в день может снизить риск сердечных заболеваний. Однако, если вы уже употребляете диету, богатую витамином С, пищевые добавки могут не принести дополнительной пользы для здоровья сердца.
РЕЗЮМЕ
Добавки витамина С были связаны с уменьшением риска сердечных заболеваний.Эти добавки могут снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе высокий уровень холестерина ЛПНП (плохой) и триглицеридов в крови.
Подагра — это тип артрита, которым страдают примерно 4% взрослых американцев (13).
Это невероятно больно и вызывает воспаление суставов, особенно больших пальцев ног. Люди с подагрой испытывают отеки и внезапные сильные приступы боли (14).
Симптомы подагры появляются, когда в крови слишком много мочевой кислоты.Мочевая кислота является продуктом жизнедеятельности организма. На высоких уровнях он может кристаллизоваться и откладываться в суставах.
Интересно, что несколько исследований показали, что витамин С может помочь снизить уровень мочевой кислоты в крови и, как следствие, защитить от приступов подагры.
Например, исследование с участием 1387 мужчин показало, что у тех, кто потреблял больше всего витамина С, уровень мочевой кислоты в крови был значительно ниже, чем у тех, кто потреблял меньше всего (15).
Еще одно исследование, проведенное среди 39 494 здоровых мужчин старше 20 лет, позволило определить, было ли потребление витамина С связано с развитием подагры.Было установлено, что у людей, принимавших витамин С, риск подагры был на 44% ниже (16).
Кроме того, анализ 13 исследований показал, что прием витамина С в течение 30 дней значительно снижает уровень мочевой кислоты в крови по сравнению с плацебо (17).
Хотя, как представляется, существует тесная связь между потреблением витамина С и уровнем мочевой кислоты, необходимы дополнительные исследования влияния витамина С на подагру.
РЕЗЮМЕ
Богатые витамином С продукты и добавки были связаны с пониженным уровнем мочевой кислоты в крови и снижением риска подагры.
Железо является важным питательным веществом, которое выполняет множество функций в организме. Это важно для создания красных кровяных клеток и транспортировки кислорода по всему организму.
Добавки витамина С могут помочь улучшить усвоение железа из рациона. Витамин С помогает преобразовать плохо усваиваемое железо, например растительные источники железа, в форму, которая легче усваивается (18).
Это особенно полезно для людей на диете без мяса, так как мясо является основным источником железа.
Фактически, простое потребление 100 мг витамина С может улучшить усвоение железа на 67% (19).
В результате витамин С может помочь снизить риск развития анемии среди людей, склонных к дефициту железа.
В одном исследовании 65 детей с легкой железодефицитной анемией получали добавку витамина С. Исследователи обнаружили, что одна добавка помогает контролировать анемию (20).
Если у вас низкий уровень железа, потребление большего количества продуктов, богатых витамином С, или добавка витамина С может помочь повысить уровень железа в крови.
РЕЗЮМЕ
Витамин С может улучшить усвоение плохо усваиваемого железа, например железа из источников, не содержащих мяса. Это также может снизить риск дефицита железа.
Одной из основных причин, по которым люди принимают добавки с витамином С, является повышение их иммунитета, так как витамин С участвует во многих частях иммунной системы.
Во-первых, витамин С помогает стимулировать выработку лейкоцитов, известных как лимфоциты и фагоциты, которые помогают защитить организм от инфекции (21).
Во-вторых, витамин С помогает этим лейкоцитам функционировать более эффективно, защищая их от повреждения потенциально вредными молекулами, такими как свободные радикалы.
В-третьих, витамин С является важной частью защитной системы кожи. Он активно транспортируется к коже, где он может действовать как антиоксидант и способствовать укреплению кожных барьеров (22).
Исследования также показали, что прием витамина С может сократить время заживления раны (23, 24).
Более того, низкий уровень витамина С связан с плохими показателями здоровья.
Например, у людей, страдающих пневмонией, уровень витамина С, как правило, ниже, и было показано, что добавки с витамином С сокращают время выздоровления (25, 26).
РЕЗЮМЕ
Витамин С может повысить иммунитет, помогая более эффективно функционировать лейкоцитам, укрепляя защитную систему вашей кожи и ускоряя заживление ран.
Деменция — это широкий термин, используемый для описания симптомов плохого мышления и памяти.
Он затрагивает более 35 миллионов человек во всем мире и обычно встречается среди пожилых людей (27).
Исследования показывают, что окислительный стресс и воспаление в области головного мозга, позвоночника и нервов (также известные как центральная нервная система) могут увеличить риск развития деменции (28).
Витамин С является сильным антиоксидантом. Низкий уровень этого витамина связан с нарушением способности думать и помнить (29, 30).
Кроме того, несколько исследований показали, что у людей с деменцией может быть более низкий уровень витамина С в крови (31, 32).
Кроме того, высокое потребление витамина С из пищевых продуктов или добавок оказывает защитное воздействие на мышление и память с возрастом (33, 34, 35).
Добавки с витамином С могут помочь при таких состояниях, как слабоумие, если вы не получаете достаточно витамина С из своего рациона. Однако необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы понять влияние добавок витамина С на здоровье нервной системы (36).
РЕЗЮМЕ
Низкие уровни витамина С были связаны с повышенным риском нарушения памяти и мышления, таких как деменция, в то время как высокое потребление витамина С из пищевых продуктов и добавок, как было показано, оказывает защитный эффект.
Хотя витамин С обладает многими научно доказанными преимуществами, он также имеет множество необоснованных утверждений, подкрепленных либо слабыми доказательствами, либо вообще отсутствием доказательств.
Вот некоторые бездоказательные утверждения о витамине С:
- Предотвращает простуду. Хотя витамин С, по-видимому, уменьшает тяжесть простудных заболеваний и время выздоровления на 8% у взрослых и 14% у детей, он не предотвращает их (37).
- Снижает риск развития рака. Несколько исследований связывают потребление витамина С с более низким риском развития нескольких видов рака.Однако большинство исследований показали, что витамин С не влияет на риск развития рака (38).
- Защищает от заболеваний глаз. Витамин С был связан с уменьшением риска заболеваний глаз, таких как катаракта и возрастная дегенерация желтого пятна. Тем не менее, добавки с витамином С не имеют эффекта или даже могут причинить вред (39, 40, 41).
- Может лечить токсичность свинца. Несмотря на то, что у людей с токсичностью свинца, по-видимому, низкий уровень витамина С, нет убедительных данных, полученных в результате исследований на людях, которые показали бы, что витамин С может лечить токсичность свинца (42).
РЕЗЮМЕ
Хотя витамин С обладает многими доказанными преимуществами, не было показано, что он предотвращает простуду, снижает риск развития рака, защищает от заболеваний глаз или лечит токсичность свинца.
Витамин С — это водорастворимый витамин, который необходимо получать из рациона или пищевых добавок.
Это было связано со многими впечатляющими преимуществами для здоровья, такими как повышение уровня антиоксидантов, снижение артериального давления, защита от приступов подагры, улучшение всасывания железа, повышение иммунитета и снижение риска сердечных заболеваний и деменции.
В целом, добавки с витамином С — отличный и простой способ повысить потребление витамина С, если вы изо всех сил пытаетесь получить достаточно от своего рациона.
7 преимуществ для здоровья витамина С
Витамин С в течение многих лет считался необходимым для питания каждого человека, особенно для моряков, ставших жертвами цинги и множества других заболеваний, связанных с нехваткой фруктов и овощей, которые им были доступны.
Аскорбиновая кислота, или витамин С, является одним из наиболее важных водорастворимых витаминов. Это важно для биосинтеза коллагена, карнитина и нейротрансмиттеров. Большинство растений и животных синтезируют аскорбиновую кислоту для собственных нужд.Однако человекообразные обезьяны и люди не могут синтезировать аскорбиновую кислоту из-за отсутствия фермента, называемого гулонолактоноксидазой.
По этой причине мы должны убедиться, что наши диеты заполнены витамином С, и, к счастью, многие фрукты и овощи содержат достаточное количество витамина С, поэтому его легко получить. Рекомендуемая суточная норма витамина С составляет 75-90 мг, однако, недавние исследования показывают, что для того, чтобы получить максимальную пользу для здоровья от витамина С, вам необходимо потреблять 500 мг в день, что подтверждает необходимость дополнения витамином С.
Лучшие источники витамина С
- Сладкий картофель
- канталупы
- цитрусовых
- Вареная брокколи
- Красная капуста
- Зелёный перец
- Красный перец
- Киви
- Томатный сок
- шпинат
- спаржа
Семь основных преимуществ витамина С для здоровья
Витамин С является сильным антиоксидантом
Антиоксиданты защищают клетки и ограничивают повреждение, стабилизируя и поглощая свободные радикалы.Таким образом, витамин С, витамин Е и бета-каротин могут помочь сохранить организм моложе и защитить его от серьезных угрожающих жизни состояний.
Исследования показывают, что потребление большего количества витамина С может повысить уровень антиоксидантов в крови до 30%. Это помогает естественной защите организма бороться с воспалением.
Что касается физических упражнений, где окислительный стресс и свободные радикалы преобладают из-за его интенсивного характера и его влияния на организм, то окислительный стресс, вызванный физическими упражнениями, наиболее высок у людей с более низким уровнем витамина С.Затем мы можем предположить, что если вы в настоящее время тренируетесь и участвуете в интенсивных ежедневных тренировках, вам следует дополнить витамином С, чтобы предотвратить вредное воздействие свободных радикалов.
Витамин С снижает ваше кровяное давление
Поскольку витамин С растворим в воде, он также действует как мочегонное средство, заставляя почки выводить больше натрия и воды из организма, что помогает расслабить стенки кровеносных сосудов, тем самым понижая кровяное давление.
Пониженное кровяное давление также означает, что у вас меньше шансов получить инсульт и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы, что очень важно сегодня, так как многие люди страдают от сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С повышает вашу иммунную систему
Мы уже слышали о том, как витамин С предотвращает излечимые болезни, такие как цинга, и как он борется с различными заболеваниями. В результате он повышает ваш иммунитет и, как было установлено, предотвращает такие заболевания, как простуда и грипп.
Исследования показывают, что витамин С необходим для стимуляции иммунной системы путем повышения силы и защиты организма. Благодаря своей роли в уменьшении воспаления, это в основном для иммунитета и общего здоровья.
Наконец, витамин С защищает иммунную систему, уменьшает тяжесть аллергических реакций и помогает бороться с инфекциями. Если вы хотите оставаться в форме и быть здоровыми, то добавление витамина С в рацион должно стать приоритетом.
Витамин С увеличивает усвоение железа
Плоды, богатые витамином С, такие как гусиная ягода, как сообщается, увеличивают биодоступность железа из основных злаков и бобовых. Мы знаем, что главная роль железа — повысить способность организма переносить кислород через кровь, а дефицит может привести к анемии.Поэтому витамин С очень полезен для этого процесса.
Витамин С помогает поддерживать здоровье кожи и волос
Если вам нужна более чистая кожа и более крепкие волосы, то витамин С играет важную роль в том, чтобы это стало реальностью. Витамин С помогает вырабатывать белок коллаген и в сочетании с вышеупомянутой абсорбцией железа у вас не только улучшается состояние кожи и волос, но и вы будете поддерживать его.
Сегодня коллаген — немного модного слова, но лучше избегать добавок и употребляйте в пищу продукты, богатые коллагеном, такие как ягоды и продукты с высоким содержанием омега-3, такие как авокадо и лосось.Наряду с диетой витамина С вы навсегда сохраните свою естественную красоту.
Витамин С помогает с потерей веса
Каждый хочет либо похудеть, нарастить мышечную массу, либо оставаться там, где он сейчас, и иногда это действительно сложно, и вам нужно немного больше, чтобы помочь вам. Ну, наряду с вашей сбалансированной диетой и режимом тренировок вы должны стремиться увеличить потребление сладкого картофеля и цитрусовых.
Исследования показали, что статус витамина С обратно связан с массой тела.Лица с адекватным статусом витамина С окисляют на 30% больше жира во время умеренной физической нагрузки, чем люди с низким уровнем витамина С; таким образом, люди, истощенные витамином С, могут быть более устойчивыми к потере жировой массы. Короче говоря, вы получите максимальную отдачу от тренировок по сжиганию жира, если у вас высокий уровень витамина С.
Витамин С полезен для физического и психического здоровья
В целом, витамин С является важным микроэлементом, который случайно не имеет хорошей репутации.Наряду с тем, как он улучшает вашу способность залечивать раны и уменьшать воспаление внутри и снаружи вашего тела, а также дает вам отличный внешний вид, он также незначительно рассматривается как витамин, который дает вам больше энергии и повышает ваше психическое здоровье.
Несмотря на то, что люди, у которых уровень витамина С выше, трудно обнаружить, они реже страдают от депрессии и усталости. Трудно сказать, связано ли это со всеми другими вышеупомянутыми преимуществами, но, что более важно, вы просто должны увеличить количество продуктов, богатых витамином С, которые вы едите, и убедитесь сами, вы не будете разочарованы!
Симптомы дефицита витамина С
Если у вас дефицит витамина С, вы можете страдать от следующих симптомов:
- Воспаление десен (также называется гингивит)
- Медленное заживление ран
- Сухие и секущиеся волосы
- Грубая и сухая кожа
- Слабая иммунная система
- опухшие и болезненные суставы
,
Витамин С: источники и преимущества
Витамин С, также называемый аскорбиновой кислотой, важен для многих функций организма. Например, это необходимо для роста и восстановления тканей по всему телу. Витамин С является популярным средством от простуды, но исследования неоднозначны относительно того, помогает ли он или предотвращает насморк.
Источники витамина С
Пищевые источники витамина С включают в себя много фруктов и овощей. Источники с наибольшим количеством витамина С — свежие, сырые дыни, цитрусовые, киви, манго, папайя, ананасы, клубника, малина, черника, арбуз и клюква, согласно Национальным институтам здравоохранения (NIH).Красный и зеленый перец, шпинат, капуста, цветная капуста, зелень репы и другая листовая зелень, помидоры, картофель, брокколи, зимний сквош и брюссельская капуста — другие хорошие источники витамина С.
Преимущества
Организм использует витамин С во многих различных пути. Витамин С необходим организму для формирования коллагена. Согласно NIH, организм также использует витамин С для кожи, сухожилий, связок и кровеносных сосудов. Он также использует этот витамин для восстановления и поддержания хряща, костей и зубов, для заживления ран и формирования рубцовой ткани.
Витамин С может также предотвратить рак, блокируя повреждение, вызванное свободными радикалами. «Витамин С является жизненно важным антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые мы воздействуем на окружающую среду, таких как загрязнение воздуха, сигаретный дым и ультрафиолетовое излучение солнца», — сказал доктор Шерри Росс, акушерство и гинекология. Эксперт по женскому здоровью в медицинском центре Провиденс Сент-Джон в Санта-Монике, штат Калифорния.
Многие люди рекламируют витамин С как лекарство от широкого спектра заболеваний.Многие из них не были доказаны. «Польза витамина С для здоровья, которая была предложена, но научно не доказана, включает в себя более низкий риск некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, возрастной макулярной дегенерации и катаракты», — сказал Росс.
Исследование, проведенное Национальным институтом глаз, однако, и показали, что прием 500 мг витамина С в день вместе с добавками бета-каротина, витамина Е и цинка замедлял прогрессирование пожилой возрастной дегенерации желтого пятна. примерно на 25 процентов.Это также помогло снизить потерю остроты зрения на 19 процентов для тех, кто уже имеет высокий риск развития заболевания. Однако витамины не оказали существенного влияния на развитие или прогрессирование катаракты.
Медицинское сообщество разделено преимуществами витамина С для сердца. Некоторые исследования показывают, что витамин С может предотвратить сердечные приступы, замедляя укрепление артерий, предотвращая холестерин ЛПНП («плохой»). Другие исследования показывают, что витамин С не предотвращает сердечные приступы.Исследование Джона Хопкинса показало, что витамин С оказывает «скромный» эффект на снижение высокого кровяного давления и в настоящее время не предлагает добавки в качестве варианта лечения.
Витамин С часто используется для профилактики или лечения простуды. Исследования показывают, что большинство людей, принимающих высокие дозы витамина С, все еще заболевают простудой так же часто, как и те, кто не принимает большие дозы. Это может сократить количество времени, в течение которого человек болеет, а также может уменьшить симптомы. [Связано: Витамин С действительно помогает при простуде?]
Дефицит и дозировка
Дефицит витамина С довольно распространен.По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, курение сигарет может снизить количество витамина С в организме, поэтому курильщики более подвержены дефициту. Часто врачи предлагают курильщикам витамин С, чтобы предотвратить или вылечить дефицит.
Недостаточное количество этого витамина может привести к легким ушибам, гингивиту и кровоточивости десен, сухости и расщеплению волос, грубой, сухой, чешуйчатой коже, снижению скорости заживления ран, кровотечениям в носу и снижению способности отразить инфекцию, в зависимости от Медицинский центр Университета Мэриленда.
Чрезмерная нехватка витамина С в течение длительного времени может вызвать цингу. Симптомами цинги являются кожа, которая легко кровоподтеки, кровоточащие десны, боль в суставах и плохое заживление ран.
«По оценкам, 40 процентов мужчин и 38 процентов женщин получают недостаточное количество витамина С. Если вы не едите свои фрукты и овощи, это хорошая идея для дополнения», — сказал доктор Брайан Диксон, эксперт по молекулярная и клеточная биология и исполнительный директор по здравоохранению и естественным наукам в USANA Health Sciences.
Рекомендуемая суточная норма (RDA) для витамина C варьируется в зависимости от возраста, пола и других факторов. Как правило, по данным Орегонского государственного университета, RDA составляет 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин. Беременные и кормящие женщины должны принимать от 80 до 120 мг в зависимости от возраста.
Большинство населения может принимать значительно больше, чем RDA без каких-либо побочных эффектов, так как витамин C растворим в воде. Это означает, что он не хранится в организме. Это отфильтровано и оставляет тело в моче, согласно NIH.«Однако некоторые люди, принимающие более 2000 мг, могут испытывать желудочно-кишечные расстройства. А те, кто склонен к образованию камней в почках, должны получить разрешение у своего врача, прежде чем принимать большие дозы витамина С », — сказал Диксон.
Доктор Кристин Артур, терапевт Мемориального медицинского центра Orange Coast в Фонтан-Вэлли, штат Калифорния, сказала Live Science: «Вы можете взять слишком много. (Это) может привести к камням в почках, нерегулярному сердцебиению и диарее ».
Дополнительные ресурсы
,
Витамин С является одним из наиболее широко признанных питательных веществ. Когда большинство людей думают о витамине С, их мысли сразу переходят на иммунную поддержку. Это вполне ожидаемо, учитывая, что витамин С необходим для поддержки естественной защитной системы организма, но он делает намного больше!
Витамин С действует как мощный антиоксидант, который способствует здоровью сердечно-сосудистой системы и поддерживает образование коллагена и L-карнитина, а также некоторых нейротрансмиттеров. 1 Витамин С также участвует в метаболизме белка, и это может помочь повысить усвоение негемового железа. 1
Преимущества витамина С
- Витамин С в качестве антиоксиданта : Витамин С обеспечивает важную антиоксидантную поддержку, помогая защитить клетки от окислительного стресса и воздействия свободных радикалов, а также может помочь в регенерации других антиоксидантов в организме. 1
- Витамин С для здоровья сердца : Исследования показывают, что употребление в пищу продуктов, богатых витамином С, может способствовать поддержанию здоровья сердца.Сердечно-сосудистые преимущества витамина С могут быть связаны с его ролью антиоксиданта. 1
- Преимущества витамина С для снижения веса : Люди с достаточным уровнем витамина С окисляют на 30% больше жира при умеренных нагрузках, чем люди с низким уровнем витамина С. 2 И есть некоторая корреляция между уровнями витамина С и массой тела. 2 Некоторые исследователи считают, что низкий уровень витамина С может сделать нас более устойчивыми к потере жира. 2
- Преимущества витамина С для кожи : Более высокое потребление витамина С может быть связано с омолаживающими преимуществами, включая уменьшение образования морщин и уменьшение сухости. 3 Эти преимущества могут быть частично связаны с ролью витамина С в синтезе здорового коллагена. 1 Вы также можете получить пользу для кожи от сыворотки с витамином С или актуальных кремов для кожи с витамином С, таких как Swanson Premium Vitamin C Cream.
- Витамин С и L-карнитин : L-карнитин — это аминокислота, которая играет роль в производстве энергии. Наш организм вырабатывает его естественным путем, но низкий уровень витамина С был связан с уменьшением выработки этой важной аминокислоты. 4
- Витамин С и нейротрансмиттеры : Витамин С необходим вашему организму для проведения ферментативной реакции, которая синтезирует нейротрансмиттер норадреналин из дофамина, а низкий уровень витамина С может увеличить уязвимость тканей к свободным радикалам и последствиям окислительного повреждения. 5
- Витамин С и метаболизм белков : Витамин С играет роль в расщеплении белков в организме. 1
- Преимущества витамина C для мужчин : Витамин C является популярной добавкой для мужчин благодаря многим из упомянутых выше преимуществ, включая преимущества для кожи, здоровье сердца, белковый обмен и антиоксидантную поддержку, но одно исследование показывает, что витамин C может положительно влиять на сексуальное здоровье также. 6
Какой тип витамина С является лучшим?
Учитывая многие преимущества витамина С, неудивительно, что добавки с витамином С пользуются популярностью.Но если вы сравнили добавки с витамином С, вы, вероятно, заметили, что существует несколько различных форм добавок с витамином С, и вы можете задаться вопросом, какая форма витамина С является лучшей. Выбор лучших пищевых добавок часто сводится к биодоступности, которая заключается в том, сколько питательных веществ вы потребляете по сравнению с тем, сколько его на самом деле поглощает ваше тело. Итак, какой тип витамина С усваивается лучше всего?
видов витамина С
Форма витамина С, наиболее часто используемая в добавках, — это аскорбиновая кислота, биодоступность которой эквивалентна витамину С, который естественным образом содержится в таких продуктах, как апельсиновый сок и брокколи. 1
Другие виды витамина С включают в себя:
Некоторые исследования показали незначительные различия в показателях абсорбции между различными типами витамина С, но объем исследований, посвященных добавкам витамина С, отражает высокий уровень абсорбции
.