Польза соков для организма — сочная жизнь

Для многих людей понятие «здоровое питание» ассоциируется, в основном, с вегетарианством, низкой калорийностью пищи, и обязательным наличием витаминов в рационе. Если по поводу вегетарианства и низкой калорийности всё еще ведутся ожесточённые споры, то «полезность» витаминов в ежедневном рационе несомненна. Предмет некоторых разногласий диетологов в том, что приносит больше пользы — целые овощи и фрукты, или выжатые из них соки.

О пользе соков для организма наслышаны все. Конечно, речь идёт исключительно о соках свежеприготовленных – польза соков «магазинных», заправленных консервантами, весьма сомнительна. Только в свежих соках, особенно соках с мякотью, полностью сохраняются полезные вещества — минералы, витамины и ценные органические соединения. Энергетических затрат для усвоения организмом этих веществ не требуется, они усваиваются очень легко, а клетчатка, входящая в их состав, подобно внутренней метёлке, чистит организм от токсинов.

Кроме общеукрепляющего и очищающего, соки могут оказывать ещё и лечебное воздействие, помогая организму решать самые разнообразные проблемы. Соки из капусты, помидоров и моркови усиливают отток жёлчи; из слив, и винограда – оказывают слабительное воздействие; черника, кизил и айва помогают при расстройствах желудка, и т.д.

Безусловно, полноценно заменить медицинские препараты в серьёзных случаях соки не могут, но дополнительную помощь в лечении оказывают, и весьма существенную.

СОКИ НА ЛЮБОЙ ВКУС – ФРУКТОВЫЕ СОКИ

Душистые, сладкие фруктовые соки привычны всем с детства. Любят их все и пьют с удовольствием, особенно не задумываясь, приносит вкусный напиток пользу организму, или нет. У каждого сока свои особенности, каждый полезен по-своему.

Абрикосовый сок с мякотью – содержит железо и калий в большом количестве, поэтому очень полезен при сердечных заболевания и малокровии. Входящий в состав напитка каротин улучшает зрение, положительно влияет на кожу и волосы. Незаменим в рационе беременных женщин и детей.

Виноградный сок – вкусный душистый напиток тонизирует, укрепляет иммунитет, снижает холестерин и нормализует повышенное давление. Виноградный сахар очень полезен для сердца. Дополнительный бонус — мочегонный и слабительный эффект.

Яблочный сок – превосходный общеукрепляющий напиток. Глюкоза и органические кислоты укрепляют сердечную мышцу и весь организм, чистят сосуды, помогают восстановить силы после болезней и длительных физических нагрузок. Ежедневно выпивая стакан яблочного сока, можно снизить вредное влияние табачного дыма на лёгкие, поэтому заядлым курильщикам стоит употреблять его как можно чаще.

Вишнёвый сок – содержит очень ценный компонент – фенольные соединения, обладающие противовоспалительным, противосклеротическим, капиляроукрепляющим действием. В вишнях содержаться кумарины, разжижающие кровь и задерживающие развитие тромбоза сосудов. Наличие витаминов РР, С, В, а также ценных органических кислот и дубильных соединений, в сочетании с невысоким содержание сахара, позволяет употреблять его даже диабетикам.

Сливовый сок — вкусное природное лекарство от запоров. Однако только этим его полезность не ограничивается. Витамины, лимонная кислота, калий, каротин, антиоксиданты – отличный комплекс для очищения организма и укрепления иммунитета.

Арбузный сок — экзотический, для многих напиток, полезен не менее самого арбуза. Это один из лучших диетических соков — утоляет жажду, чистит организм от токсинов, укрепляет иммунитет, выводит лишнюю жидкость и холестерин. Великолепное средство от отёков, арбузный сок полезен также при болезнях почек, жёлче-каменной болезни и болезнях печени.

Черничный сок — сок космонавтов и лётчиков. Из низкокалорийной и богатой полезными веществами ягоды получается столь же низкокалорийный и чрезвычайно полезный сок. Помимо противовоспалительных, противомикробных, антиоксидантных и сосудоукрепляющих свойств, он обладает уникальными свойствами по укреплению зрительного нерва и памяти. Хотите улучшить зрение и память – пейте черничный сок.

ОВОЩНЫЕ СОКИ — ПОЛЬЗА ДЛЯ ОРГАНИЗМА

Свежие, без консервантов и примесей, приготовленные из качественных овощей соки, содержат аминокислоты, минералы и витамины, необходимые человеку. Конечно, они не так вкусны, как фруктовые, не так популярны, и без привычки не каждый решится выпить стаканчик, скажем, сока из сельдерея или капусты, но польза для организма от овощных соков зачастую гораздо весомее, чем от фруктовых. И сахара они содержат гораздо меньше, и усваиваются быстрее, и чувство голода притупляют, за что очень ценятся любителями всевозможных диет.

 Капустный сок – содержит практически все известные витамины, включая знаменитый витамин U, способствующий восстановлению слизистой внутренних органов, а также соли калия, фосфора, марганца, железа, фитонцидов, ферментов йода. Очень эффективен при запорах.

Морковный сок – полезность этого сока определяется, прежде всего, большим количеством каротина, вещества, усиливающего синтез белка и ускоряющего метаболизм. Благодаря витаминам С, Е, а также, входящие в его состав железу, кобальту и меди, усиливается иммунитет, улучшаются кроветворение и укрепляется весь организм.

Сок из сельдерея – способен нейтрализовать разрушительное действие концентрированных углеродов, входящих в состав белого хлеба, тортиков и конфет. По этой причине любителям сладкого стоит полюбить и сок из сельдерея. Смесь сельдерейного сока с морковным отлично восстанавливает силы после болезней.

Огуречный сок — замечательное мочегонное средство, избавляющее от отёков. Благодаря калию, входящему в его состав, нормализуется повышенное давление, а минеральные вещества омолаживают и увлажняют кожу, укрепляют корни волосы и ногти.

Сок из одуванчика – ценное укрепляющее средство для зубов и костей, тонизирует, приводит в норму кислотность. Смесь сока одуванчика с морковным, рекомендуется при лечении болезней костей и позвоночника.

Томатный сок – популярный и любимый многими напиток, воздействует на организм самым благотворным образом — тормозит процессы старения, улучшает обменные процессы, предупреждает развитие грозных сердечных заболеваний и проблем с сосудами, Кроме этого, он оказывает противомикробное, мочегонное, желчегонное и противовоспалительное воздействие.

Картофельный сок – активно используют при лечении гастритов, язвы, диабета, почечных болезней и проблем печени. В его составе огромное количество тонизирующих веществ, витамина С, калия, серы и фтора. Отлично чистит весь организм, и его систематическое употребление позволяет навсегда забыть о многих болезнях!

Свекольный сок – великолепное природное очищающее и общеукрепляющее средство, участвует в процессах кровообразование, нормализует давление, улучшает сердечную деятельность, выводит токсины. Ним довольно эффективно лечат самые разные болезни – от простудных до гинекологических.

Польза соков для организма огромна. Их систематическое употребление помогает излечить старые недуги, и уберечься от новых, укрепляет иммунитет, заряжает бодростью и энергией. Стакан свежего сока в день способен сделать вашу жизнь сочной во всех смыслах этого слова. Не стоит этим пренебрегать. Ваше здоровье – в ваших руках!

Польза свежевыжатых соков

[ads-pc-2][ads-mob-2]

Полезные свойства свежевыжатых соков для организма

Если у вас нет индивидуальных противопоказаний, то стакан напитка, приготовленного из свежих фруктов или овощей выпитый натощак, будет отличным началом дня. Польза свежевыжатого сока с утра — в восполнении запасов витаминов, минералов, быстрой усвояемости и выделении энергии для активной деятельности.

Фреши с мякотью, из-за содержания пищевых волокон и эфирных масел, способствуют продуктивной работе пищеварительного тракта, выводят лишний холестерин, яды и шлаки. Благодаря употреблению быстрее восстанавливаются больные после оперативных вмешательств, травм. Калорийные свежевыжатые соки показаны людям, постоянно испытывающим физические нагрузки.

Сбалансированный витаминный и минеральный состав увеличивает защитные силы организма, нормализирует обменные процессы, укрепляет иммунитет, противостоит вирусам, бактериям.

Польза фруктовых фрешей

1. Апельсиновый.

Признанный во всём мире напиток, благодаря содержанию витамина C (более 80 %), помогает противостоять простудным заболеваниям, нервным перегрузкам, неустойчивым эмоциональным состояниям. Свежевыжатый апельсиновый сок полезен при атеросклерозе, повышенном кровяном давлении, проблемах с печенью.

Являясь антиоксидантом, благотворно влияет на кожные покровы, волосы и ногтевые пластины, замедляет старение, производит омолаживающий эффект. Клетчатка в составе апельсина предупреждает запоры, а калий укрепляет сердечную мышцу, придаёт мышлению ясность.

2. Ананасовый.

Фреш из тропического фрукта способен избавить от отёчности, снимает токсикоз у беременных, выводит мочевую кислоту, полезен для суставов. Напиток тормозит рост раковых клеток, положительно влияет на работу поджелудочной железы. Известный бромелайн в составе ананаса помогает усваивать питательные вещества, поддерживает нормальную микрофлору кишечника, активно используется в диетах.

3. Яблочный.

Содержит минералы, укрепляющие костную ткань, выводит шлаки. Съедая ежедневно по яблоку или выпивая по стакану фреша, вы замедляете процессы старения, разрушения нейронных связей. Польза свежевыжатого яблочного сока замечена при лечении бронхолёгочных заболеваний. Уменьшается частота астматических приступов, одышки, ускоряется метаболизм. Доступный и знакомый с детства напиток является частью комплексной терапии при мочекаменной болезни, препятствует образованию холестериновых бляшек. Низкая калорийность (50 Ккал) делает его пригодным для диетического питания.

4. Виноградный.

Врачи рекомендуют пить напиток, богатый витаминами, микро- и макроэлементами, на начальных стадиях туберкулёза, при подагре, ревматизме, болезни почек. Регулярное употребление нормализует артериальное давление. В светлых сортах ягоды выше содержание железа, а в тёмном винограде ярче выражены антиоксидантные свойства. Виноградный фреш полезен работникам умственного труда, так как способствует концентрации внимания, запоминанию больших объёмов информации, стимулирует мышление.

5. Гранатовый.

Напиток уменьшает риск сосудистых катастроф, вязкость крови, предотвращает образование тромбов. Растительный продукт содержит ценные несинтезируемые организмом аминокислоты, участвующие в обмене веществ. Гранатовый сок полезен при железодефицитной анемии, поднимает уровень гемоглобина. Очевидна польза в лечении заболеваний мочеполовой системы как у женщин, так и у мужчин. Предупреждает рак груди, простаты. За счёт влияния на выработку тестостерона, помогает в борьбе с импотенцией, повышает либидо.

6. Грейпфрутовый.

Уникальный состав цитрусовых полезен для больных диабетом, противостоит вирусам, гепатиту С, снижает повышенную температуру. Напиток чистит печень от токсинов при отравлениях, успокаивает, полезен при бессоннице. Ежедневно выпивая по стакану свежеприготовленного грейпфрутового сока, избавляются от эффекта апельсиновой корки при целлюлите.

Женщины, заботящиеся о фигуре, предпочитают готовить соки из овощей, а не из фруктов и ягод, так как в них содержание глюкозы меньше, а минеральный комплекс более богат.

Советуем прочитать: Польза и вред авокадо, или аллигаторовой груши, для организма женщины

Польза популярных овощных фрешей

1. Морковный.

Напиток содержит бета-каротин, дефицит которого ведёт к потере остроты зрения, образованию катаракты. Витамин K способствует быстрейшему заживлению ран, остановке кровотечений. Свежевыжатый морковный сок повышает защитные функции организма, противостоит инфекционным заболеваниям. Участвует в лечении почек и печени, синтезе коллагена, что делает кожные покровы увлажнёнными и упругими. Клинические исследования доказали пользу фреша из моркови в профилактике онкологии лёгких, молочных желёз, предстательной железы и толстой кишки.

2. Картофельный.

Сок картофеля применяют при лечении старых, незаживающих ран, язвы желудка и кишечника, геморроя. С его помощью активизируется работа поджелудочной железы, что приводит к увеличению синтеза инсулина и снижению концентрации сахара. Напиток помогает при изжоге, снимает головные и желудочные боли. Лечит подагру, артриты, гепатиты, дерматиты.

3. Свекольный.

Официальная и народная медицина рекомендуют пить фреш при гипотиреозе (заболевании щитовидной железы), ишемии, атеросклерозе. Свежевыжатый сок свёклы занимает первое место среди других овощных и фруктовых напитков по снижению кровяного давления. Эффективен при детоксикации организма, выводит радионуклиды, тормозит рост раковых опухолей. Витамины группы B оказывают положительное влияние на центральную нервную систему и мозговую активность.

4. Из сельдерея.

Мочегонные свойства овоща используются при лечении гипертонии, артритов, артрозов, ревматизме. Овощной фреш активно применяют в диетологии для избавления от лишних килограммов. Польза свежевыжатого сока сельдерея состоит в расщеплении белков и углеводов, повышении сексуального влечения. Из-за включения в состав антиоксидантов, продлевает молодость. Напиток прекрасно утоляет жажду, в жару помогает терморегуляции организма, нейтрализует токсины, выводит камни из почек. Ещё одно уникальное свойство — уменьшение зависимости курильщиков от никотина.

5. Томатный.

Отличается от других овощных напитков наличием красного пигмента ликопина, который признан лучшим антиоксидантом среди каротиноидов, предупреждает сердечно-сосудистые и онкологические заболевания. Томатный сок укрепляет сосудистые стенки, предупреждает солнечные ожоги, нормализует холестериновый обмен. Положительно влияет на остроту зрения, за счёт низкой калорийности (20 Ккал) используется в здоровом питании при избавлении от лишнего веса.

6. Тыквенный.

Напиток из тыквы полезен на острых стадиях простуд благодаря противовоспалительным и жаропонижающим свойствам. Свежевыжатый тыквенный сок улучшает перистальтику кишечника за счёт содержания пектинов. Нормализует липидный обмен, избавляет от ожирения, облегчает течение хронических заболеваний, выводит «плохой» холестерин.

Регулярное употребление фруктовых и овощных соков доставит организму необходимые витамины и минералы, улучшит пищеварение, работу внутренних органов, укрепит здоровье.

Советуем также прочитать: Лучшие жиросжигающие коктейли и напитки для похудения: ТОП-6

Вред свежевыжатых соков и противопоказания

Вредное влияние соков может быть следующим:

• Кроме полезных веществ, фрукты и овощи, если они не выращены на вашем участке, содержат вредные нитраты, пестициды. Если напиток приготовлен неправильно, то химикаты попадают в организм.
• Агрессивные фруктовые кислоты отрицательно воздействуют на зубную эмаль, размягчая, разрушая её.
• Соки, особенно цитрусовые, способны вступать в реакции с лекарственными препаратами, изменяя их формулу. Нельзя одновременно принимать таблетки, уменьшающие вязкость крови, с напитками аналогичного действия. Нарингенин, содержащийся в грейпфрутовом фреше, задерживает в печени некоторые препараты, препятствуя выводу их из организма и отравляя его.
• При употреблении тяжёлой пищи, соки вызывают брожение, что приводит к вздутию живота, метеоризму.

Польза и вред свежевыжатых соков несопоставимы, организм максимально оздоровится, если учесть противопоказания:

1. Лицам, склонным к аллергическим реакциям рекомендуется исключить из рациона гранатовый, апельсиновый, свекольный напитки.
2. Виноградный, банановый, мандариновый способны повысить сахар в крови. Это ухудшает состояние больных диабетом, вредит людям с лишним весом.
3. Свекольный исключают при болезнях почек.
4. Кислые соки противопоказаны при гастрите, панкреатите, язве желудка и кишечника. Увеличивающаяся кислотность провоцирует обострение этих заболеваний.

5. Нельзя их употреблять при диарее, так как проблема не исчезнет, а усугубится.

Включение фрешей в рацион беременных возможно после консультации с врачом.

Как правильно приготовить свежевыжатые соки

При приготовлении соков важно соблюдать следующие правила:

1. Фрукты, ягоды и овощи для приготовления фрешей выбирают те, что выращены в регионе проживания, а ещё лучше, в собственном саду. Качество полученного напитка напрямую зависит от целостности, упругости и спелости исходного растительного сырья.
2. У каждой хозяйки свои проверенные способы извлечения сока из фруктов и овощей. Кто-то до сих пор пользуется тёркой для измельчения и марлей для отжима. Другие применяют соковыжималки, экономящие время.

В современных бытовых приборах производители используют металлы, по минимуму участвующие в окислительных реакциях, а в процессе приготовления напитков бабушкиным методом сырьё продолжительно взаимодействует с кислородом.

3. Чтобы снизить отрицательное воздействие на организм нитратов и пестицидов, перед приготовлением с фруктов и овощей снимают кожуру или вымачивают в воде не менее получаса. Затем разрезают на кусочки, удаляют крупные, жёсткие косточки.
4. Так как витамины быстро разрушаются, готовить соки нужно непосредственно перед употреблением, если не собираетесь заняться консервацией.

Фрукты и овощи смешивают на этапе отжима или соединяют уже готовые фреши по существующим правилам:

1. По аналогичному цвету. Красные с красными, зелёные с зелёными и так далее. Это актуально для аллергиков.
2. По общему региону произрастания. Морковь, выращенная в средней полосе России, несовместима с экзотическими фруктами (манго, ананас). Пользу принесут свекольно-морковные, мандариново-грейпфрутовые фреши.
3. Фрукты с крупными косточками (слива, персик, абрикос) отлично дополняют друг друга, но не сочетаются с бескосточковыми ягодами (смородина, виноград).

Пропорции частей разных соков зависят от индивидуальных предпочтений. Большую пользу принесут фруктово-овощные напитки. Первый компонент обогащает сок фруктозой и витаминами, а в овощах больше минералов, меньше сахаров.

Для полного усвоения морковного напитка в него добавляют чайную ложку сливок на стакан.

Для смягчения агрессивного действия на эмаль зубов и сглаживания послабляющего эффекта, соки допустимо разбавлять водой наполовину.

Усилят полезное действие на организм добавки в виде специй и мёда.

Как следует употреблять соки

Любой новый продукт, и фреши не исключение, начинают употреблять с малых порций, постепенно увеличивая. Рекомендуемая дневная доза фруктовых и овощных напитков составляет до двух стаканов.

Чтобы не навредить организму, нужно знать, как принимать свежеприготовленный сок:

1. Желательно его выпить в течение получаса после приготовления. За этот короткий срок состав продукта сохранится

Сок польза и вред. Пить или не пить свежевыжатый сок? Вся правда о натуральных соках: польза и вред

Сок польза и вред. Пить или не пить свежевыжатый сок? Вся правда о натуральных соках: польза и вред

В народной медицине соки овощей и фруктов использовались всегда, а в последнее время свежевыжатый сок приобрел особый статус и стал особенно популярным у всех, кто, так или иначе, заботится о своем здоровье. Но вместе со всплеском популярности возникли и мнения о том, что . Дать однозначный ответ в этом вопросе не так просто потому что каждый продукт может оказаться вредным, если употреблять его чересчур много – например, съев полную банку меда, человек не получит из нее массу витаминов, а аллергию заработает обязательно. Это относится и к свежевыжатому соку, который имеет противопоказания и подходит не всем.

Прежде всего, польза свежевыжатых соков как таковых заключается в том, что в них не успели разрушиться витамины и другие полезные вещества, и из-за отсутствия клетчатки они максимально быстро усвоятся организмом. Соки дают человеку ощущение бодрости и прилива энергии, укрепляют иммунитет, улучшают аппетит и стимулируют выведение из организма шлаков и токсинов. Но нельзя не сказать и про вред свежевыжатого сока – за счет высокой концентрации не только витаминов, но и фруктозы, он может моментально нарушить уровень сахара в крови, а за счет кислотности повредить слизистую в желудке.

Тыквенный сок польза и вред, как пить. Состав и калорийность

Рассмотрим, какими полезными элементами обладает культура, и насколько она калорийна. Начнем с последнего – калорийности. Из расчета на 100 г продукта тыква имеет:

• 38 ккал;
• белков – 0 г;
• углеводов – 9 г;
• жиров – 0 г.

По вышеуказанным данным ясно, что в жидкости присутствуют только углеводы, причем в легко усваиваемом виде. Но нельзя забывать, что чрезмерное употребление овоща и соков из него может привести к повышению в крови сахара и инсулина.

Тыквенный фреш считается диетическим продуктом, поэтому при проведении диеты или разгрузочных дней он будет идеальным помощником. Красивый и вкусный напиток обогащен клетчаткой, которая не позволит проснуться чувству голода.

Что входит в состав тыквы:

• пектин:
• каротин;
• аскорбиновая кислота;
• витамины С, Е, А, В;
• микроэлементы типа фтора, магния, железа, кальция и других.

А, так же витамин К, которого не встретишь в составе многих других овощных культур (выполняет важную функцию для человека – обеспечивает свертываемость крови).

Благодаря пектину нормализуется работа ЖКТ, снижается холестерин, улучшается кровообращение. Он считается отличным антиоксидантом, поэтому сок тыквы необходим жителям населенных пунктов, где радиационный уровень выше нормы.

Тыквенный сок – отличное народное средство от простудных заболевания и инфекционных недугов. Аскорбиновая кислота, входящая в состав продукта, снизит риск серьезных осложнений для человека при насморке, гриппе или ОРВ.

Если выпивать сок с медом на ночь, то можно обеспечить себе спокойный сон до утра.

Свекольный сок польза и вред для организма. Чем полезен и лечебные свойства

Так какая же польза свекольного сока для организма человека? Давно известно, что сок свеклы повышает уровень гемоглобина: при анемии и других проблемах, связанных с кровью, употреблять его следует регулярно. Эффективность объясняется тесной связью железа с аскорбинкой: вместе они легче усваиваются, и гемоглобин приходит в норму.

Популярен такой рецепт: соки свеклы, моркови и редьки чёрной смешивают поровну в керамической ёмкости, держат в слабо разогретой духовке 3-4 часа. Пьют по 2 ст.л. перед каждым приёмом пищи в течение месяца.

Какая польза свекольного сока для очищения печени

Печень – один из основных органов кроветворения, и с помощью свекольного сока можно оказать ей большую пользу и помощь в трудной работе. Вот самая мягкая схема очищения. Из «правильной» свеклы отжимают сок и на 2-3 часа ставят в холодильник в открытой ёмкости. Пьют по стакану в день, но начинают понемногу, с 1 ст.л. в день: если нет выраженных недомоганий — диареи, тошноты, головной боли и пр. – за неделю можно прийти к требуемому объёму чистого сока. И всё же рекомендуется сначала смешивать сок свеклы 3:1 с другими соками (морковным, яблочным), либо кипячёной водой (отваром шиповника). «Добавки» убирают постепенно, переходя на чистый сок. Стакан сока выпивают не сразу, а в 3-4 приёма в течение дня, до еды. Очищающий курс — 2 недели, перерыв – столько же и повторение курса. Нельзя так очищаться при пониженном давлении, подагре, воспалениях желчного пузыря, некоторых болезнях почек и диабете.

Сок свеклы закапывают в нос при насморке, вызванном простудой и ОРВИ; полощут им горло при ангине – это известное применение. Но есть ещё и настойка, помогающая иммунной системе справляться с вирусами. Сок свеклы смешивают 1:1 с соком клюквы, жидким мёдом и спиртом (водкой), настаивают 3-4 дня в холодильнике в закрытой стеклянной банке, взбалтывая 1-2 раза в сутки. Принимают по 3-4 ст.л. 3-4 раза в день до еды.

При гипертонии очень полезен рецепт со свекольным соком: смешивают с мёдом 1:1 свекольный сок и пьют по 1 ст.л. до еды в течение месяца. Необходимо контролировать давление (при пониженном сок противопоказан).

При сердечно-сосудистых заболеваниях полезно выпивать по стакану чистого свекольного сока (при непереносимости – в смесях) в день, с 1-2 ч.л. мёда: укрепляется сердечная мышца, а сосуды очищаются от «накипи».

При гипотиреозе сок свеклы в смеси с другими соками полезно пить регулярно, чтобы обеспечить щитовидную железу необходимыми минералами. При гипертиреозе он тоже применяется: помогает уменьшить отёк железы.

Онкологи используют свекольный сок в лечебном питании пациентов, и назначают его для снижения интоксикации и нормализации состава крови. Курсы могут длиться до полугода и сока назначается до 600 мл в сутки; схемы лечения разные.

Полезен свекольный сок и при заболеваниях нервной системы: улучшает кровоснабжение сосудов мозга, борется с депрессией и стрессами, избавляет от бессонницы и хронической усталости.

Сок граната польза и вред для здоровья. Польза гранатового сока

Гранатовый сок благотворно влияет на систему кроветворения.

Гранатовый сок положительно влияет абсолютно на все системы нашего организма, в первую очередь благодаря тому, что он благотворно воздействует на состав крови и кроветворную функцию костного мозга. Несмотря на то что железа в соке содержится не рекордное количество (в 100 мл сока всего 7 % от суточной нормы), он значительно улучшает усвоение этого микроэлемента из других продуктов. Уровень гемоглобина при употреблении гранатового сока повышается , именно поэтому его рекомендуют употреблять донорам, беременным женщинам, а также для восстановления организма после кровопотерь (операции, обильных менструаций у женщин и т. п.).

Кроме того, гранатовый сок помогает очистить сосуды от холестерина, а также способствует укреплению сосудистой стенки и сердечной мышцы, поэтому сок этой ягоды рекомендуется людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Полезен сок граната и при гипертонической болезни, поскольку он снижает артериальное давление благодаря своему мочегонному действию. У людей, регулярно употребляющих гранатовый сок, намного реже случаются инфаркты и инсульты.

Сок обладает противовоспалительным и антисептическим действием, поэтому его рекомендуют пить при инфекционных и воспалительных заболеваниях мочеполовой системы, особенно при пиелонефрите и цистите.

Благодаря тому что сок богат витаминами, он помогает укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма простудным заболеваниям. Его рекомендуют пить в зимне-весенний период, когда организм находится в состоянии авитаминоза. Гранатовый сок является средством профилактики и онкологических заболеваний. Считается, что он  особенно   полезен мужчинам, поскольку при его регулярном употреблении снижается риск возникновения рака и аденомы простаты. Кроме того, этот напиток улучшает потенцию.

Поможет гранатовый сок и при заболеваниях пищеварительной системы, он улучшает аппетит, а также повышает секрецию пищеварительных желез, в связи с чем рекомендуется при заболеваниях желудка, при которых снижена кислотность желудочного сока. Этот напиток обладает желчегонным действием, а также помогает справиться с диареей. Следует отметить, что при заболеваниях желудочно-кишечного тракта гранатовый сок можно употреблять только после консультации врача.

Благодаря своим антиоксидантным свойствам гранатовый сок способствует омоложению организма, поэтому он очень ценится долгожителями Кавказа, которые до глубокой старости сохраняют крепкое здоровье и силу.

Виноградный сок польза и вред для организма. Общая польза

Исследования виноградного сока и его пользы для организма человека проводятся до сих пор, при этом каждый раз открываются все новые лечебные свойства. Но уже сейчас доказано, что употребление виноградного сока может помочь людям справиться со многими проблемами.

Снижение риска возникновения раковых клеток

Антиоксиданты помогают восстановить поврежденные свободными радикалами клетки. Такие радикалы вредны для организма, вызывают в нем окислительные процессы, которые в будущем способствуют развитию раковых заболеваний. Антиоксиданты перекрывают эти радикалы и останавливают уже возникшие окислительные процессы. Это также снижает риск возникновения диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Наибольшее количество антиоксидантов содержится в косточках и кожице, поэтому их необходимо использовать при варке – достаточно просто не очищать виноград от них. Особенно много их в красных сортах.

Особое воздействие на раковые клетки оказывает ресвератрол – фенольное соединение, являющееся профилактическим средством против рака. Принцип действия у него такой же, как и у антиоксидантов – он блокирует свободные радикалы. В помощь ему стоит выделить катехины и кварцетин – флавоноиды, которые имеют свойства антиоксидантов.

Польза для сердца и сосудов

Большое содержание калия поможет поддержать нормальный уровень артериального давления, а данный микроэлемент в виноградном соке составляет 6% от суточной потребности организма. Большое количество полифенолов помогает снизить риск сердечнососудистых заболеваний.

Научно доказано, что именно недостаток калия приводит к появлению высокого кровяного давления и болезней сердца, в первых рядах которых – инсульт.

Снижение уровня холестерина

Многие соединения, содержащиеся в виноградном соке, уменьшают накопление холестерина в организме, благодаря чему со временем его уровень снижается до оптимального. Особенно в этом помогают соки из красного винограда, поскольку он содержит ресвератрол, способствующий снижению холестерина в крови.

Нормализация уровня сахара в крови

Все тот же ресвератрол повышает чувствительность организма к инсулину, благодаря чему уровень сахара снижается. Очень много исследований показали, что при регулярном употреблении винограда и продуктов из него отмечалось снижение уровня сахара в крови.

Улучшение зрения

Флавоноиды оказывают антиокислительное действие, повышая уровень защитных белков в сетчатке глаза. А способность блокировать свободные радикалы минимизирует риск возникновения катаракты и других проблем, которые могут повлиять на здоровье глаз. Ресвератрол может помочь защитить от глаукомы.

Помощь в борьбе с головной болью

Виноградный сок может стать эффективным средством против лечения головной боли. Содержащиеся в нем антиоксиданты, рибофлавин и фитонутриенты помогут снизить признаки мигрени. Все те же компоненты помогут справиться с признаками похмелья.

Снижение риска возникновения заболеваний почек

Виноградный сок может снизить возможность развития заболеваний почек, поскольку обладает мочегонным свойством, при этом способствуя удалению мочевой кислоты. Благодаря этому кислотность в мочевыделительной системе понижается, как и риск возникновения камней в почках.

Повышение иммунитета

В виноградном соке большое количество витамина С, А и К – это та группа витаминов, употребление которых способствует укреплению иммунной системы, повышает защиту организма против воздействия бактерий и вирусов.

Улучшение работы мозга

Виноградный сок содержит большое количество витаминов группы В, которые способствуют улучшению работы мозга. Это проявляется в повышении концентрации внимания и улучшении памяти. А витамины А и С повышают настроение и да

Сокотерапия: лечебные свойства соков

Сейчас, когда лекарства стали дорогими, мы все чаще обращаемся к тому, что подешевле, под рукой и попроще. О том, как лечиться натуральными соками, рассказывает кандидат медицинских наук, врач диетолог-эндокринолог Лариса Васильевна Никитина

Лечение соками Норман Вокер

Панацея из соковыжималки

Качество напитка зависит от состояния сырья. Овощи и фрукты должны быть обязательно зрелыми. Чистить и резать их нужно непосредственно перед приготовлением сока, иначе они теряют значительную часть своих питательных веществ. Сырье:

• тщательно моют




• и отжимают прессом или в соковыжималке.

Пить нужно только свежие соки, не подвергавшиеся термической обработке, так как при нагревании их лечебная ценность резко падает.

Сырые соки плохо сохраняются, и их надо употреблять как можно быстрее, в основном не позднее 10-15 минут после приготовления. Особенная их ценность в том, что они моментально усваиваются — в пределах часа процесс переваривания их закончен.

Можно ли хранить свежеприготовленные соки в холодильнике? Нет, они и там быстро разлагаются из-за содержащихся в них:

• ферментов




• бактерий

и под действием кислорода. Соки пьют небольшими глотками. Как правило, для получения заметных результатов, необходимо употреблять по меньшей мере 600 г соков в день — три стакана.

Нужно знать и время их приема. Их пьют не менее чем за 30 минут до еды. При нарушении этого правила — например, сок выпит непосредственно перед едой или после нее — возникает брожение в кишечнике и, следовательно, усугубляются все болезненные состояния.

Для начала готовьте тот сок, который нравится. И не смешивайте его ни с каким другим. Лучше начните с:

• апельсинового




• грейпфрутового

которые многим по вкусу, да и необходимого вам витамина С в них очень много. Когда войдете во вкус и начнете готовить смеси, соблюдайте совместимость продуктов. Особенно полезны смеси из двух продуктов:

• яблок и моркови




• яблок и помидоров




• моркови и огурцов




• моркови и редиса

сочетаний может быть множество. Делают также тройные смеси, добавляя к двум основным:

• сок лимона




• лука




• сладкого перца




• капусты




• зелени.

Сырые соки плохо сохраняются, и их надо употреблять как можно быстрее

Классические двойные:

• 200 г морковного и 50 г свекольного




• 150 г морковного и 75 г из зеленого перца.

Классический тройной:

• 150 г морковного




• 50 г свекольного




• и 50 г огуречного.

Популярны также и такие, как морковный, свекольный, сельдерейный в соотношении 8:3:5 соответственно; морковный, капустный, сельдерейный — 1:4:5; морковный, сельдерейный и из редьки — 8:5:3. Почему чаще комбинируют фруктовые и овощные бальзамы?

Фруктовые соки богаче сахарами, а овощные больше содержат минеральных солей, поэтому они взаимно дополняют друг друга. Соки лекарственных растений особенно богаты ферментами. В них обычно много железа, кальция, таких лечебно действующих веществ, как горечи, танинов, эфирных масел. С ними получаются еще более эффективные сочетания.

Соки вместо лекарств

Некоторые специалисты-сокотерапевты рекомендуют заменять соками всю жидкость, потребляемую человеком в течение суток. Но даже если вы в свой рацион введете 1-2 стакана свежего:

• овощного




• или фруктового сока

он нейтрализует накопившиеся в организме кислые продукты, образовавшиеся в результате физического и умственного переутомления, частого употребления мясных продуктов. И это уже хорошо. Примерно через месяц вы почувствуете себя гораздо бодрее и увереннее, а возможно, и забудете про некоторые «болячки».

Как питательное и как лечебное средство соки полезны всем, и прежде всего людям, организм которых не воспринимает свежих овощей и фруктов из-за содержащейся в них клетчатки.

Маленьким детям, пожилым людям, больным с повышенной температурой и тем, кто страдает хроническими заболеваниями пищеварительного тракта, соки особенно полезны. Дело в том, что у соков в отличие, например, от воды очень «удобные» молекулы, они легко проникают через клеточные мембраны. Именно поэтому соки быстро усваиваются.

Но есть еще одна тонкость: стакан сока пьется легко, а сможете ли вы съесть три приличного веса морковки, из которых он сделан? Соки всегда повышают аппетит, но употребление их без какой-либо другой пищи более трех дней подряд требует совета лечащего врача.

А один соковый день в неделю без еды просто необходим для улучшения состояния здоровья. Особенно горожанам, у которых нервы часто напряжены, а окружающая среда оставляет желать лучшего. При избыточном весе повышать аппетит не нужно, поэтому женщинам, склонным к полноте, лучше употреблять низкокалорийные соки из:

• томатов




• огурцов




• капусты




• апельсина




• яблок




• грейпфрута.

Кстати, с помощью разных комбинаций таких соков лечат ожирение. Если вы решили пить соки регулярно, пусть понемногу, для поддержания организма в хорошей форме — это одно. Если больны — надо учесть, что соки оказывают желчегонное, жаропонижающее действие, повышают приспособляемость организма к непростым условиям жизни. Есть заболевания, при которых как лечебно-диетическое средство рекомендованы одни соки, но абсолютно противопоказаны другие.

При геморрое, острых и хронических гастритах и гепатитах противопоказаны острые, горькие соки, а тем, кто перенес инфаркт, со склонностью к тромбообразованию нельзя добавлять в соки компоненты, активизирующие процессы свертывания крови — базилик или кинзу.

Опытный врач — специалист по иридодиагностике, врач-диетолог — может подобрать нужную схему лечения соками. А после вновь по радужной оболочке глаза проверить, прошло ли оздоровление организма успешно.

Сок моркови — самый лучший источник витамина А, быстро усвающегося организмом

Можно, кроме того, сделать клинические анализы до и после сокотерапии. Чтобы соки принесли максимальную пользу, надо учесть и то, какие из них и в какое время года предпочтительнее готовить. Весной в качестве основного принимают сок:

• цитрусовых




• или яблочный (поздних сортов)

в смеси с апельсиновым и грейпфрутовым по стакану в день. К сокам корнеплодов:

• моркови




• редьки




• свеклы




• редиса

добавляют сок свежих листовых овощей или весенней зелени, которой в это время уже много на рынках. Летом отдавайте предпочтение ягодам, делая смешанные соки из сладких и кислых ягод. Осенью используйте все овощи, которые вам нравятся, а также косточковые фрукты. Зимой очень ценны поздние сорта яблок, хорошо сохранившиеся корнеплоды. И еще одно существенное замечание.

Польза апельсинового сока

Благодаря высокому содержанию витаминов апельсин является эффективным средством профилактики и лечения:

• авитаминозов




• подагры




• гипертонии




• атеросклероза




• болезней печени.

Ежедневное употребление апельсинового сока способствует быстрому выздоровлению при острых респираторных вирусных заболеваниях, предупреждает их развитие. Людям, страдающим хроническими запорами, необходимо есть два апельсина в день или пить сок натощак и перед сном.

Однако при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью и расстройствах кишечника лучше не употреблять апельсины, а сок разбавлять наполовину водой.

Польза свекольного сока

Сок свеклы очень ценен для образования эритроцитов — красных кровяных телец и вообще для улучшения состава крови. Он обладает прекрасными очищающими свойствами. Но пить его приятно далеко не всем, поэтому начинать надо буквально с чайной ложки, постепенно увеличивая дозу хотя бы до 100 г.

За один раз можно приготовить его побольше и поставить в холодильник, но не более чем на день. Сливая его, оставьте примерно 20-30 г и выплесните — отстой вам не нужен.

Очень полезен сок свеклы женщинам в проблемные дни. В этот период его рекомендуется пить небольшими порциями (50г) 2-3 раза в день.

Соки всегда повышают аппетит, но употребление их без какой-либо другой пищи более трех дней подряд требует совета лечащего врача

Если сможете, употребляйте его и в течение всего климактерического периода. Если свекла очень неприятна, готовьте свекольный сок в смеси с морковным, постепенно увеличивая долю первого. Эта смесь обеспечивает высокое содержание:

• фосфора




• серы




• калия




• и других щелочных элементов.

Все это вместе с высоким содержанием витамина А не только улучшает кроветворение, но и способствует растворению чуждого организму неорганического кальция. В составе других соков сок свеклы не должен превышать одной трети.

Польза морковного сока

Сок моркови — самый лучший источник витамина А, быстро усвающегося организмом. Он:

• улучшает аппетит




• пищеварение




• и структуру зубов.

Кормящей матери рекомендуется выпивать до 0,5 литра морковного сока — от него молоко становится лучше. Маленьким детям сок дают даже в грудничковом периоде как средство, улучшающее их развитие.

Морковь является прекрасным заживляющим средством при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Очень важно, что этот сок повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям.

Он укрепляет нервную систему и, пожалуй, не знает себе равных для повышения тонуса организма. К тому же он крайне необходим для улучшения зрения. Если вас одолевают запоры, которые сопровождаются усталостью, беспокойством, ощущением внутреннего дискомфорта, в этом случае можно провести серию клизм (по 2 литра) дважды в неделю. После этого наилучшим питанием будет именно морковный сок или смесь соков:

• моркови




• и шпината.

Однако у морковного напитка есть противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при обострении:

• язвенной болезни




• энтеритах.

Кроме того, избыточное потребление сока моркови у некоторых людей может вызвать гиперкаротинемию, одним из признаков которой является желтая пигментация кожи на ладонях. Редко, но бывает, что вся кожа принимает желтый оттенок.

Польза огуречного сока

Иногда говорят, что огурцы — это одна вода и только. Нет, огуречный сок очень богат минеральными солями, в нем:

• более 40% калия




• 10% натрия




• 20% фосфора




• а также по 7% кальция и хлора.

Все это нужно нашему организму. Он служит одним из лучших естественных мочегонных средств.

Смесь морковного и огуречного соков очень полезна при ревматоидных заболеваниях, причиной которых является накопление и плохое выведение мочевой кислоты из организма. Здесь мочегонный огурец — хороший помощник. По этой же причине употребляют его при заболеваниях суставов, в том числе подагре.

Большое содержание калия делает этот сок очень полезным для людей с высоким и низким кровяным давлением. Помогает он при заболеваниях зубов и десен. При многих кожных заболев

фруктовые и овощные соков для здоровья

Диетология

На чтение 4 мин. Просмотров 1.4k. Опубликовано 14/11/2017

Думаю, никто не станет спорить, что фруктовые и овощные соки богаты витаминами и множеством микроэлементов.
Польза соков очевидна, ведь они необходимы для нормального функционирования организма. Коме того соки полезны как для борьбы, так и для профилактики многих заболеваний. Порой, выпивая овощной или фруктовый сок мы даже не подозреваем сколько в нем пользы. Давайте рассмотрим подробнее какие именно соки рекомендуются при тех или иных болезнях.

Овощные соки

1. Белокочанная капуста, пожалуй, является одним из самых популярных овощей. В её соке содержатся полезные кислоты и множество витаминов.
   Сок белокочанной капусты — незаменимое средство при сердечных заболеваниях, экземах, а так же при заболеваниях почек. Его используют для лечения бессонницы и диатеза. Принимать сок капусты необходимо два раза в день — натощак утром и второй раз перед сном. Рекомендуют так же добавлять к соку капусты мёд, из расчета 1 ст. ложка мёда на 200 мл. сока.
2. Ещё один очень известный овощ, который по своей популярности может перещеголять даже капусту — это, конечно же, картофель.
   Картофельный сок принимают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при язвах. А так же картофельный сок полезен для нормализации обмена веществ. Принимают перед ужином.
3. Свёкла столовая богата витаминами и огромным количеством микроэлементов.
   Свекольный сок обладает слабительным и мочегонным действием. Применяют при заболеваниях почек, печени, а так же рекомендуется при гипертонии и ожирении. Пить свекольный сок необходимо до еды.
4. Сок помидора (томатный сок) — хороший помощник при плохом аппетите, а так же необходим для нормализации кислотно-щелочного баланса.
5. Морковный сок не только вкусный, но ещё и очень полезный. Благодаря содержанию огромного количества витаминов его рекомендуют при авитаминозах и истощении. А так же при малокровии и гастритах. На 100 мл. сока можно добавить немного меда. Принимать 2-3 раза в день. И помните, что при язвенной болезни и энтеритах морковный сок противопоказан.
6. Тыквенный сок принимают при сердечных заболеваниях, отеках, а так же при болезнях почек и печени. Рекомендуется добавлять мёд.
7. Сок репы рекомендуется при бронхиальной астме, а так же для лечения полиартритов и ларингитов.
8. Огуречный сок полезен пожилым людям, а так же его применяют для укрепления волос.
9. Сок редьки рекомендуют при кашле, невралгии и болезни почек. Необходимо пить 3 раза в день до еды по 1 ст. ложке с добавлением мёда.
10. Чесночный сок показан при колитах и ангине, а так же при ревматизме и атеросклерозе. Сок чеснока советуют при общей слабости организма. Не рекомендуется принимать при заболеваниях почек.
11. Сок петрушки полезен при отеках и мочекаменной болезни. Является незаменимым средством при почечных спазмах и для лечения цистита.
12. Сок салата рекомендуют как успокаивающее средство.
13. Сок сельдерея пьют при неврозах. Он очень полезен для лечения ожирения и сердечно-сосудистой системы. Оказывает благотворное воздействие на нервную систему, помогает быстро снят усталость. Принимают сок сельдерея до еды.
14. Сок ревеня рекомендуется при запорах, оказывает хорошее слабительное действие. Улучшает работу пищеварительной системы. Для еще большего оздоровительного эффекта сок ревеня можно принимать вместе с морковным соком. Пьют 2-3 раза в день в соотношении 1 ст. ложка сока ревеня на 200 мл. сока моркови (можно добавить мёд).

Фруктовые и ягодные соки

1. Виноградный сок советуют при повышенном уровне холестерина в крови, для нормализации обмена веществ. Сок винограда очень полезен для нормальной работы эндокринных желез.
2. Сок вишни оказывает хорошее отхаркивающее действие. Так же вишневый сок используют как общеукрепляющее средство.
3. Сок груши хорошо оказывает мочегонное действие.
4. Клюквенный сок советуют при гриппе и атеросклерозе. Оказывает на организм общеукрепляющее действие.
5. Яблочный сок — его вкус знаком нам с детства. Он хорошо утоляет жажду, оказывает тонизирующее действие. А благодари содержанию большого количества витаминов и микроэлементов полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях и для повышения иммунитета.
6. Сок арбуза оказывает противосклеротическое действие, а так же имеет сильный мочегонный эффект. Арбузный сок показан при гипертонии и нефритах.
7. Клюквенный сок рекомендуется для лечения атеросклероза. Оказывает общеукрепляющее действие, показан при гриппе.
8. Сок дыни советуют при малокровии и атеросклерозе. Он обладает мочегонным действием и полезен при заболеваниях печени и почек.
9. Малиновый сок, так же как и клубничный, принимают как общеукрепляющее и жаропонижающее средство. Используют при бронхитах и ларингитах.

Соки для здоровья. Польза, свойства соков, лечение и очистка организма.

О жизненной силе, содержащейся в соках растений, было известно ещё в древности, но тогда соки использовали в основном для лечения заболеваний. Продуктом питания соки стали не так давно: появились соковыжималки, потом соки начали готовить промышленным способом, и сегодня соки фруктов и овощей, особенно свежевыжатые, считаются очень полезными и незаменимыми.

Фруктовые и овощные соки для здоровья

Здоровое питание невозможно себе представить без
фруктовых и овощных соков. Для того, чтобы наш организм нормально работал, все процессы в нём проходили правильно, а мы при этом оставались здоровыми и красивыми, нам необходимо получать с пищей более 600 компонентов, обладающих питательной ценностью и лечебным действием.

Это витамины, минералы, микро- и макроэлементы, и большинство из них можно получить из растений – фруктов, ягод и овощей. Есть даже вещества, содержащиеся только в растениях, поэтому, если свежие фрукты и овощи редко присутствуют в нашем рационе, появляются те или иные проблемы со здоровьем.

В других продуктах питания, которые мы часто едим, например, бутербродах, кашах, супах, белковой или углеводной пище, таких веществ просто нет.

Однако поедать килограммами фрукты и овощи сможет не каждый, да это и ни к чему. Клетчатка, содержащаяся в них в больших количествах, трудно переваривается, может вызвать вздутие, метеоризм и т.д. И здесь есть прекрасный выход: как можно чаще пить
соки.

Свежевыжатые соки овощей и фруктов: польза и свойства

Свежевыжатые соки овощей и фруктов повышают наш энергетический уровень, улучшают обмен веществ, запускают процессы регенерации и омоложения. У людей, часто пьющих
свежие соки, суставы более гибкие, а кожа выглядит молодой, гладкой и свежей.

Соки помогают справиться с гиповитаминозами, компенсируют неполноценность питания, укрепляют иммунитет, повышая устойчивость организма к простудным и другим заболеваниям.

Фруктовые соки для нас привычнее, и их гораздо легче получить: мякоть фруктов содержит больше сока, чем мякоть овощей. Исключение – томатный сок, и среди овощных соков он пользуется большей популярностью, чем остальные.

Но отдавать предпочтение только
фруктовым сокам было бы неправильно, так как их энергетическая ценность часто дополняется
овощными соками.
Овощные соки содержат больше растительного белка и минеральных солей, чем фруктовые, хотя органических кислот в них мало.
Соки овощей перерабатываются организмом в материалы для строительства клеток, а фруктовые снабжают клетки энергией, так как в них много углеводов, есть глюкоза и фруктоза – природные, быстро усваиваемые сахара.

Лечение соками. Очистка организма соками

Именно соки помогают организму очищаться от шлаков и токсинов, при этом очень быстро усваиваются, и мы получаем из них множество необходимых для здоровья компонентов.

Свежие соки обеспечивают профилактику многих заболеваний, однако начинать их пить нужно не тогда, когда болезнь уже прогрессирует, а стараться употреблять постоянно, чтобы оставаться невосприимчивым к инфекциям. Если взрослый человек будет каждый день выпивать хотя бы 100, а лучше 300 мл сока, то в его организме будет поддерживаться оптимальный баланс ферментов, витаминов и минералов, а энергии хватит для любых дел и свершений.

Соки гораздо лучше, чем лекарства, нормализуют работу желудка и кишечника, снижают уровень холестерина в крови, выводят из организма лишнюю жидкость и улучшают аппетит. Поэтому диетологи считают, что соки необходимы в питании каждого человека.

Соковая терапия

Сегодня очень модным видом лечения считается
соковая терапия, но это не значит, что нужно пить большое количество каких угодно соков.

Прежде всего, тем людям, которые долго питались полуфабрикатами или фаст-фудом, накопив при этом множество проблем, нужно начинать пить соки осторожно, с 50 г перед едой, постепенно увеличивая порцию.

Запивать соками еду, или пить их во время еды нельзя, так как это серьёзно нарушает процесс усвоения пищи. Нельзя также смешивать соки с минеральной водой.

Люди привыкли
утолять соками жажду, и это нормально, потому что в них много воды, и она быстро всасывается, но всё-таки стоит помнить, что сами по себе соки – это уже еда, и довольно питательная.

Разгрузочный день на соках

Желающие улучшить своё самочувствие могут
раз в неделю устраивать разгрузочный день – пить только свежевыжатые соки. Вместо завтрака выпейте
фруктовый сок – большой стакан, и столько же на второй завтрак. Обед – большой стакан
овощного сока: можно смешать сок нескольких овощей, и выпить его очень медленно. Полдник и ужин –
фруктовый или овощной сок, по желанию. Если перед сном хочется есть, можно съесть небольшую горсть изюма.

Конечно,
только свежевыжатые соки могут принести организму максимальную пользу, и выпивать их нужно в течение 10 минут после приготовления. В концентрированных соках полезных веществ гораздо меньше, но отказываться от них всё же не стоит:
лучше пить соки из пакетов, чем не пить их вовсе.

Консервированные соки станут полезнее, если в них перед употреблением добавлять понемногу свежевыжатых соков – например, лимона или апельсина.

Окт 4, 2015tigress…s

польза и вред для здоровья и похудения

Все мы знаем, что овощи и фрукты — это основной источник необходимых нашему организму витаминов, но как соблюсти нужное количество полезных элементов, ведь не всегда получается вместить в ежедневное меню необходимый набор фруктов, овощей и зелени? Один из удобных и компактных вариантов — это фруктовые и овощные соки: они сохраняют полезные элементы, содержащиеся в плодах.

Навигация по статье

Полезные свойства натуральных соков

В соках нет ни белков, ни жиров — это чисто углеводный продукт. Его польза для организма заключается в витаминах, минералах и антиоксидантах. Чем свежее продукт, тем выше концентрация в нем полезных элементов. Наибольшую пользу можно получить при изготовлении соков самостоятельно, так вы можете удостовериться, что для создания его были использованы свежие плоды, которые не потеряли полезных свойств за время долгого хранения, и не было добавлено дополнительных консервантов или сахара.

Свежевыжатый сок или фрэш особенно полезны, так как они содержат клетчатку, которая стимулирует работу желудочно‑кишечного тракта. Пектины и органические вещества положительно воздействуют на метаболизм, при этом вы можете выбрать совершенно любые плоды или их сочетание для стимуляции обмена веществ.

Среди тех элементов, содержание которых в соках не меньше, чем в целых плодах, можно назвать минеральные вещества, фолиевые кислоты и витамин Р, а вот витамин С относится к быстро исчезающим витаминам. Даже в плодах, если они не съедаются сразу после сбора, количество витамина С с каждым днем стремительно падает.

Если вы решились сами готовить свежевыжатые соки, помимо качественных плодов, вам следует обратить внимание и на механизм соковыжималки. Предпочтительно выбрать шнековую соковыжималку, хотя она стоит больше, чем центрифужная, ее сложнее использовать и чистить.

Несмотря на эти недостатки, такой процесс отжима позволят сохранить больше полезных элементов, а также расширяет ваши возможности по использованию ингредиентов: шнековая соковыжималка может выжимать сок даже из зелени.

Сок как лекарство и средство профилактики

Натуральный сок дает нашему телу настоящий заряд энергии, благодаря наличию в нем углеводов. С их помощью уровень глюкозы в крови растет, что приводит к повышению уровня энергии и улучшению настроения. Свежевыжатые напитки помогают организму избавиться от токсинов. Соки эффективно воздействуют на организм, позволяя в короткие сроки восстановить силы.

В первую очередь нужно узнать больше о свойствах тех или иных соков, так как разные продукты могут оказать противоположное воздействие на организм. Рекомендуется употреблять соки в промежутке между главными приемами пищи и за 30–40 минут до завтрака.

Перед внесением в свой рацион соков посоветуйтесь с вашим лечащим врачом, чтобы узнать, какие противопоказания могут иметь место в вашем случае. Например, соки апельсина, грейпфрута или других цитрусовых не сочетаются с некоторыми лекарствами и ухудшают их эффективность. Во время простудных заболеваний, казалось бы, цитрусовые соки должны стать прекрасным источником витамина С и помочь иммунитету побороть болезнь, но они, напротив, усугубляют кашель, насморк и увеличивают количество выделяемой слизи.

Как различаются свойства плодов, так различаются и свойства соков, которые из них получают. Ознакомьтесь с основными качествами овощных и фруктовых соков

Фруктовые соки

1. Виноградный сок используют при анемии, усталости и переутомлении.
2. Яблочный сок стимулирует функцию желудочно‑кишечного тракта, очищает организм от токсинов и не вызывает аллергии.
3. Вишневый сок стимулирует работу кишечника, избавляет от запоров и повышает аппетит.
4. Грушевый сок растворяет камни в почках и выводит их из организма.
5. Гранатовый сок пьют при анемии, заболеваниях дыхательных путей и диабете. Он содержит большое количество аскорбиновой кислоты.
6. Арбузный сок естественным образом поддерживает иммунитет и устраняет отеки.

Овощные соки

1. Морковный сок хорошо влияет на здоровье глаз, но его стоит ограничить и употреблять не более трех раз в неделю, чтобы избежать появления специфической желтухи.
2. Тыквенный сок рекомендован людям, страдающим болезнями почек и печени.
3. Капустный сок используют при проблемах с сосудами и болезнях желудочно‑кишечного тракта.
4. Свекольный сок оказывает терапевтический эффект при проблемах со сном и стрессах. Он также обладает способностью снижать высокое давление.
5. Томатный сок используют при заболеваниях сердца и сосудов.

Соки желательно разбавлять водой один к одному, так как их воздействие на желудок в чистом виде излишне интенсивно. Такой метод также сослужит добрую службу вашим зубам, эмаль которых нарушается при воздействии концентрированных соков.

Противопоказания и возможное негативное влияние сока на здоровье

Как и с любым другим продуктом, при употреблении соков нужно иметь в виду некоторые нюансы. Сразу следует отметить, что нужно быть внимательным при покупке соков в магазине, так как большинство пакетированных вариантов обладают сомнительным качеством, содержат слишком много сахара и консервантов.

Сок или плоды?

К сожалению, в процессе выжимки не сохраняется клетчатка, в большом количестве содержащаяся в плодах. Именно в ней находится большая часть полезных веществ, которые не могут быть отделены от клетчатки.

Сок и вес

Несмотря на всю пользу для организма, свежевыжатые соки и другие напитки из фруктов способствуют возникновению лишнего веса. В них много натуральных сахаров, глюкозы и фруктозы в концентрированном виде, как следствие, продукт обладает большой калорийностью. Очень легко выпить много сока и не заметить, сколько калорий вы на самом деле употребили.

В то же время, свежевыжатые соки повышают аппетит. Все эти факторы несовместимы с диетами и планами сбросить лишние килограммы.

Кислоты и ЖКТ

В соках содержится большое количество органических кислот, которые хорошо воспринимаются далеко не любым организмом. Если вам нравится вкус особо кислых соков, разбавьте их водой один к одному. В противном случае, вы можете спровоцировать раздражение слизистой желудка и нарушить работу желудочно‑кишечного тракта.

Соки и диабет

Не стоит увлекаться соками, несмотря на все их полезные свойства. Большое количество натуральных сахаров при чрезмерном употреблении может увеличить риск возникновения диабета. Соки из фруктов вызывают резкий скачок сахара в крови, поэтому рекомендуется отдавать предпочтение овощным сокам с добавлением зелени, а фрукты использовать для вкуса в небольших количествах.

Сок во время приемов пищи

Не следует запивать соками еду, так как они содержат большое количество активных веществ, которые, вступая в реакцию с едой, могут вызвать неприятные ощущения. При таком режиме питания изжога, брожение и колики не заставят себя ждать.

Соковая диета

Несмотря на наличие различных вариантов соковых диет в целях похудения или оздоровления, их применение скорее принесет вред вашему организму, чем пользу. Любая монодиета вредна, так как это большой стресс для организма, нарушающий работу основных процессов и требующий впоследствии долгого восстановления. Не надо заменять соками приемы пищи — это можно делать только по рекомендации врача. Так как в соках отсутствуют белки, жиры и другие необходимые организму элементы, соковые монодиеты могут вызвать нарушения работы желудочно‑кишечного тракта, выпадение волос, сбой обмена веществ, а также исчезновение менструации у женщин.

Чтобы извлечь максимальную пользу и не нанести вред здоровью нужно учитывать некоторые правила употребления соков.

Как выбрать правильный сок?

Как уже было сказано, лучший сок — это тот, который вы делаете сами. Тем не менее, это доступно не всем. При покупке сока в магазине обращайте внимание на способ его приготовления. Самым полезным является способ прямого отжима. При нем плоды после сбора отжимают, отправляют на обработку при высоком температурном режиме и разливают по тарам. При покупке сока не важно, в какой он упаковке, важно, правильно ли его изготовили и соблюли ли впоследствии условия хранения.

Пометки «100% натуральный» по ГОСТ используются при изготовления соков двумя способами: сок прямого отжима или восстановленный. При первом способе продукт сохраняет максимум полезных свойств. При производстве восстановленного сока используют концентрат, финальный продукт отжима и упаривания фруктов или овощей, который позже разбавляется водой до достижения нужной консистенции.

Для хранения такого продукта не обязательно использование химических консервантов. Такие соки часто являются «обогащенными», так как при данном производстве большая часть полезных вкусовых и пищевых качеств теряется, поэтому производители добавляют их искусственным образом в разбавленный концентрат.

Важно отличать и другие напитки на основе фруктов и овощей. Если на упаковке написано «сок», то этот напиток не должен содержать дополнительных непредусмотренных добавок, за исключением томатного сока, в которых иногда добавляют соль. Остальные сокосодержащие напитки отличаются количеством содержащегося в них натурального сока. Помимо питьевой воды, сахара и лимонной кислоты, нектар, например, содержит около 25–50% натурального сока, а сокосодержащие напитки около 5%, если речь идет о цитрусовых, и около 10% при использовании других плодов.

Соки — это вкусный и полезный продукт, который, тем не менее нужно употреблять с умом. Если вы сомневаетесь в ингредиентах или в полезности этого продукта для вас, проконсультируйтесь с вашим врачом. Если же употребление соков вам не подходит, всегда есть более простой альтернативный вариант — смузи, в котором также сохраняется клетчатка со всеми ее полезными свойствами.

Хватит мучить себя!

• Мы разработаем для вас персональную программу правильного питания.
• С ней вы добьетесь идеального веса без голоданий и физических нагрузок.
• Это единственный по‑настоящему здоровый и естественный способ худеть.

Запишитесь на бесплатную консультацию, чтобы оценить эффект:

Соки: каковы преимущества для здоровья?

Получение сока не полезнее цельных фруктов и овощей.

Juicing — извлечение сока из свежих фруктов или овощей. Жидкость содержит большинство витаминов, минералов и растительных химикатов (фитонутриентов), содержащихся во фруктах. Однако цельные фрукты и овощи также содержат полезную клетчатку, которая теряется при приготовлении сока.

Некоторые считают, что приготовление сока лучше, чем употребление цельных фруктов и овощей, потому что ваше тело может лучше усваивать питательные вещества и дает вашей пищеварительной системе отдых от переваривания клетчатки.Они говорят, что приготовление сока может снизить риск рака, укрепить вашу иммунную систему, вывести токсины из вашего тела, помочь пищеварению и помочь вам похудеть.

Однако нет никаких научных доказательств того, что извлеченные соки полезнее для здоровья, чем сок, который вы получаете, употребляя в пищу сами фрукты или овощи.

Но если вам не нравится есть фрукты и овощи, приготовление сока может быть способом добавить их в свой рацион или попробовать фрукты и овощи, которые вы, возможно, не едите.

Рассмотрите возможность смешивания вместо отжима сока.Смешивая съедобные части фруктов и овощей, получается напиток, который содержит больше полезных фитонутриентов и клетчатки. Клетчатка помогает чувствовать сытость.

Если вы попробуете приготовить сок, сделайте столько сока, сколько вы можете выпить за один раз; вредные бактерии могут быстро расти в свежевыжатом соке. Если вы покупаете свежий сок промышленного производства, выбирайте пастеризованный продукт.

01 октября 2019 г.

Показать ссылки

1. Даффи Р.Л. Подумайте о своем напитке. В: Руководство Академии питания и диетологии по полноценному питанию и питанию.5-е изд. Хоутон Миффлин Харкорт; 2017.
2. Тенденция производства сока — о сырых соках. Академия питания и диетологии. https://www.eatright.org/homefoodsafety/safety-tips/food/the-juicing-trend-about-raw-juice/. Проверено 20 августа 2019 г.
3. Хеннинг С.М. и др. Польза для здоровья от диеты на основе овощных / фруктовых соков: роль микробиома. Научные отчеты. 2017; DOI: 10.1038 / s41598-017-02200-6.
4. Детокс и очищает. Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья.https://nccih.nih.gov/health/detoxes-cleanses. Проверено 20 августа 2019 г.
5. Оберт Дж. И др. Популярные стратегии похудания: обзор четырех методов похудания. Текущие отчеты по гастроэнтрологии. 2017; DOI: 10.1007 / s11894-017-0603-8.
6. Что нужно знать о безопасности сока. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-juice-safety. Проверено 20 августа 2019 г.
7. Zheng J, et al. Эффекты и механизмы фруктовых и овощных соков на сердечно-сосудистые заболевания.Международный журнал молекулярных наук. 2017; DOI: 10.3390 / ijms18030555.

Посмотреть больше ответов экспертов

,

.

Очищение соком: преимущества, риски и эффекты

Очищение соком — это тип диеты, который предполагает употребление только соков из овощей и фруктов в попытке похудеть и вывести токсины из организма. Поскольку эти очищающие средства имеют ограничительный характер с точки зрения пищевых групп и калорий, многие люди скептически относятся к их возможной пользе.

Важно отметить, что существуют различия между приготовлением сока и смешиванием:

• Приготовление сока заключается в отжиме сока из фруктов и овощей и их отделении от мякоти.
• При смешивании смешиваются все съедобные части фруктов и овощей, включая мякоть или волокнистую часть.

В этой статье обсуждаются возможные риски и преимущества очищающих средств сока и объясняется, как это делать. Очищение соком — это детокс-диета, при которой человек употребляет фруктовые и овощные соки.

Очищение с помощью сока обычно подразумевает употребление только сока в течение определенного периода, который обычно составляет от 3 до 10 дней.

Сторонники приготовления сока говорят, что он предлагает людям множество преимуществ, которые могут включать следующие:

• Фрукты и овощи богаты витаминами и минералами.Питьевые соки могут вводить в организм дополнительные питательные вещества для улучшения общего состояния здоровья.
• Соки богаты противовоспалительными соединениями, которые могут укрепить иммунную систему и помочь человеку почувствовать себя более энергичным.
• Создатели многих программ по приготовлению сока продают способность своих соков выводить токсины из организма, хотя они редко указывают, какие токсины удаляются с помощью этих соков.
• Соки могут улучшить пищеварение за счет введения полезных ферментов, которые заставляют кишечник работать более эффективно.

Однако большая часть этих потенциальных преимуществ носит анекдотический характер, а это означает, что они не имеют научных доказательств, подтверждающих их.

Поделиться на PinterestСнижение потребления калорий во время очищения соком может вызвать обезвоживание и головные боли.

Врачи выявили несколько рисков, связанных с очищением сока, в том числе следующие:

• Употребление большого количества сока может быть вредным для людей с заболеваниями почек. Некоторые виды сока содержат оксалат — кислоту, которая может способствовать образованию камней в почках и другим проблемам с почками.
• Очищающие диеты обычно низкокалорийны. Уменьшение количества потребляемых калорий может привести к временной потере веса, но это изменение редко бывает длительным.
• Если человек употребляет непастеризованные соки или не получал другого лечения для удаления бактерий, он подвергается большему риску заболевания. Это особенно актуально для очень молодых и пожилых людей, а также для людей с ослабленной иммунной системой.
• Если очищение соком включает слабительные средства или другие методы стимуляции кишечника, человек может потерять слишком много питательных веществ со стулом.Это может привести к обезвоживанию и дисбалансу электролитов.
• Потребление недостаточного количества калорий может вызвать у человека симптомы, связанные с низким уровнем сахара в крови, потому что организму не хватает энергии. Примеры этих симптомов включают обморок, слабость, обезвоживание, головные боли и голод.

Человеку также следует опасаться очищающих средств с предварительно упакованными соками, которые обещают значительные результаты, такие как излечение болезней или существенная польза для здоровья.Как правило, исследования, подтверждающие эти утверждения, отсутствуют.

На сегодняшний день не проводилось большого количества исследований о возможных преимуществах очищающих соков. Однако исследователи изучили следующие факторы:

Потеря веса и изменения кишечных бактерий

В одном исследовании, опубликованном в Scientific Reports , исследователи попросили 20 здоровых участников потреблять только шесть бутылок разных соков в день в течение 3 дней. Соки содержали различные ингредиенты, такие как зелень, яблоки, огурцы, лимон, кайенский перец и ваниль.

Участники потеряли в среднем 1,7 килограмма (кг) или 3,75 фунта (фунта) после голодания. При контрольном осмотре через 2 недели их вес оставался в среднем на 0,91 кг, или 2,01 фунта, ниже.

Участники не сообщали об увеличении уровня самочувствия в конце 3 дней, но они чувствовали, что эти уровни были выше через 2 недели после очищения.

Исследователи также обнаружили, что очищающий сок увеличивает количество некоторых полезных для здоровья бактерий и снижает количество бактерий, вызывающих болезни.

Здоровье почек

Отчет о клиническом случае предполагает, что очищение соком может нести риск повреждения почек.

В отчете рассматривался пациент, у которого возникла почечная недостаточность после 6-недельного голодания на соке. Пациент вел подробный журнал соков, которые он употреблял, что показало, что его дневное потребление составляет 1260 миллиграммов (мг) оксалата.

Оксалат — это органическая кислота, которая в природе встречается во многих растениях. Это также нефротоксин, а это означает, что его большие количества могут повредить почки.

Авторы рекомендуют людям, которые выбирают программу приготовления сока, рассчитывать, сколько оксалатов они могут потреблять каждый день. Очищение соком может означать, что человек употребляет только соки и жидкости в течение нескольких дней.

Сторонники очищения соком могут порекомендовать различные виды очищения соками, такие как:

• пить только соки и жидкости в течение нескольких дней
• употреблять соки в сочетании с диетическими добавками
• сочетать соки с процедурами, «очищающими» толстую кишку, такими как клизмы или ирригация толстой кишки
• употребление соков наряду с определенными диетами как средство снижения веса

Примеры некоторых смесей соков, использованных в исследовании Scientific Reports , включают:

• яблоко, огурец, сельдерей, салат ромэн, лимон, шпинат, капуста и петрушка
• яблоко, лимон, имбирь и свекла
• яблоко, ананас, лимон и мята
• фильтрованная вода, кайенский перец, лимон, миндаль, финики, морская соль и ваниль

Ежедневное употребление шести из этих комбинаций соков обеспечивало потребление 1310 калорий в день.

В Интернете можно найти множество рецептов очищения сока, в том числе один на веб-сайте Healthyblenderrecipes.com.

Очищающие соки — неоднозначная тема в медицинском сообществе, потому что они обычно не предлагают долгосрочных решений для похудания или хорошего самочувствия. Вместо этого большинство экспертов порекомендуют сбалансированную, здоровую диету.

Свидетельства, подтверждающие возможные преимущества отжима сока, как правило, анекдотичны. Похоже, есть больше доказательств того, что очищение соком может оказывать негативное влияние на организм, например, снижая функцию почек.

Перед тем, как начать очищение соком, люди должны поговорить со своим врачом, чтобы убедиться, что им не нужно каким-либо образом изменять свой план приготовления сока для защиты своего общего здоровья.

.

Преимущества приготовления сока — от ведущего эксперта по соковам Сары Динг

Последнее обновление 5 декабря 2018 г.

Выжимание сока — это процесс получения сока из фруктов, овощей, корнеплодов и клубней для потребления. Выжимание сока из свежих фруктов и овощей дает много важных преимуществ для здоровья, а не их целиком или нарезанными.

В двух словах: почему сок?

Хотя свежевыжатый сок содержит те же питательные вещества, что и исходные фрукты и овощи, в процессе отжима волокна удаляются.Следовательно, сок более концентрированный, легче переваривается и обеспечивает более высокую скорость всасывания питательных веществ из кишечника в кровоток.

Более быстрое и эффективное всасывание предлагает множество преимуществ для здоровья: улучшенная детоксикация и укрепление иммунной системы, повышение уровня энергии и более здоровый вид кожи.

Ниже я расскажу о пользе отжима сока для здоровья и похороню периодические негативные отзывы в прессе и мифы, которые несправедливо следуют за приготовлением сока.

Преимущества питьевых соков

Давайте проясним одну вещь: мы говорим о свежевыжатых фруктовых и овощных соках, а не о магазинной чуши с химическими добавками, консервантами и рафинированным сахаром!

1.Вы потребляете больше фруктов и овощей в виде сока из

Вы когда-нибудь пробовали съесть 10 разных фруктов за один присест? Это может быть сложно. Однако сок 10 свежих фруктов легко отбросить (в основном потому, что были удалены объемные волокна).

Это позволяет вам получать гораздо больше витаминов и необходимых минералов в вашу систему, в более высоких концентрациях и в более короткие сроки.

2. Выжимание сока способствует более быстрому перевариванию фруктов и овощей

Выжимание сока удаляет волокна из фруктов и овощей, облегчая их употребление и ускоряя пищеварение.

3. Ваше тело может более эффективно усваивать питательные вещества из сока

Свежевыжатый сок более концентрированный, чем цельные фрукты и овощи. Более высокая концентрация позволяет вашему организму более эффективно усваивать питательные вещества на клеточном уровне.

4. Приготовление сока — отличный способ заставить ваших детей есть зелень.

Приготовление сока для детей — отличный способ заставить детей есть зелень или любые другие овощи, которые они отказываются есть изолированно. Используйте любимые фрукты вашего ребенка (например, банан или апельсин), чтобы замаскировать вкус других ингредиентов, таких как шпинат, которые вы, возможно, прокрались.

Мифы о приготовлении сока

Остатки целлюлозы часто выбрасываются в отходы

Мякоть или волокна являются побочными продуктами при приготовлении сока, и их часто выбрасывают. Некоторые думают, что они — пустая трата.

Однако, как только вы поймете, как работает жевательная соковыжималка, вы увидите, что удаление волокон — лучший способ избавиться от пестицидов в неорганических продуктах.

Кроме того, остатки целлюлозы могут использоваться в некоторых случаях.

Сок оставляет во рту высокую концентрацию сахара, что может вызвать кариес

Питьевой сок оставляет во рту фруктозу.Однако полоскание чистой водой и аккуратная чистка через 30 минут после употребления сока предотвратят разрушение зубов.

Более того, теперь понятно, что кислотное тело является настоящей причиной кариеса. Употребление свежевыжатых соков на самом деле помогает подщелачивать pH крови, снижая кислотность тела.

Какая польза от сока для здоровья?

Соки обладают огромной пользой для здоровья благодаря повышенному количеству питательных веществ, потребляемых в соках:

Выжимание сока способствует более эффективной детоксикации

Накопление токсинов в организме может проявляться на коже, например, акне, экзема, псориаз и аллергия.Это происходит из-за того, что в течение многих лет мы неправильно выбирали продукты, лишенные питательных веществ и содержащие вредные искусственные добавки.

Часто у людей с застойными явлениями в толстой кишке и печени появляются высыпания на коже, поскольку организм пытается вывести токсины через кожу (наш самый большой орган детоксикации).

Избыточные токсины в организме, которые не удаляются, создают нагрузку на иммунную систему, позволяя заболеваниям развиваться, что приводит к хроническим заболеваниям.

Употребление свежих соков наполняет организм питательными веществами

Соки снабжают ваше тело всеми необходимыми питательными веществами — очень похоже на заправку автомобиля топливом, чтобы он двигался.

Витамины, минералы, протеин, ферменты, фитонутриенты и антиоксиданты сильно сконцентрированы в свежих фруктах и ​​овощах. Выпивая соки, вы буквально наводняете свое тело рекой добра.

Эти питательные вещества выполняют множество функций в организме — они восстанавливают поврежденные клетки, лечат и восстанавливают их здоровье. Некоторым из этих питательных веществ необходимы кофакторы, чтобы они работали эффективно. Они обеспечивают синергетический эффект исцеления, помогая вашему организму работать с оптимальными возможностями, а в случае болезни помогут вашему телу ускорить заживление.

Ежедневно употребляя свежевыжатые соки, можно ожидать улучшения метаболизма и улучшения кровообращения. Такие органы, как поджелудочная железа, печень и почки, лучше могут выполнять свои задачи.

Начало работы

Если эта статья сделала свое дело, я обратил вас к мощным преимуществам отжима сока для здоровья. Готовы ли вы начать новую главу в своей жизни, которая приведет вас к новому, более здоровому образу жизни?

Для начала вот два руководства, которые я создал:

Руководство по приготовлению сока для новичков
Почему соковыжималки для приготовления сока делают «соковыжималки»

Счастливого приготовления сока!

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими.Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Динг

Сара Динг — основательница Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для достижения оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

,

Сок сельдерея: преимущества и мифы

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Сельдерей получил много внимания как «суперпродукт», и его сторонники утверждали, что сок сельдерея помогает бороться с рядом заболеваний, включая воспаление, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина.

Сельдерей относится к семейству морковных. Растение и его семена являются богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов.Но является ли сок сельдерея «суперпродуктом» и какие преимущества для здоровья он имеет?

В этой статье мы узнаем, что наука говорит о соке сельдерея, и что нужно знать людям, прежде чем пить его.

В этой статье приводятся доказательства того, что сок сельдерея является суперпродуктом, и исследуются преимущества, которые он может иметь для нашего здоровья.

Пищевая ценность

Сельдерей содержит большое количество витамина К и хорошее количество витамина А, витаминов В-2 и В-6, а также витамина С.Сельдерей также является хорошим источником следующих питательных веществ:

Как растение сельдерей, так и его семена содержат химические вещества, которые диетологи называют фитонутриентами. Эти химические вещества обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Сельдерей также содержит мало калорий и сахара, что делает его популярным выбором для быстрой и здоровой закуски.

Несмотря на недавние заявления, лишь несколько исследований изучали, улучшает ли употребление сока сельдерея здоровье людей. Вместо этого в большинстве исследований изучалась польза для здоровья, которую эксперты связывают с потреблением определенных питательных веществ, содержащихся в сельдерее и его семенах.

Примечательно, что сельдерей содержит два полезных антиоксиданта. Ученые называют эти два соединения апигенином и лютеолином.

Исследования показывают, что апигенин и лютеолин уменьшают воспаление и могут помочь в лечении ряда воспалительных заболеваний.

Апигенин и лютеолин в сельдерее также могут облегчить следующие состояния:

Воспаление и аллергия

Аллергическая астма и ринит — воспалительные заболевания верхних и нижних дыхательных путей.

В исследовании 2017 года изучали, может ли лютеолин уменьшить воспаление и снизить аллергические реакции у мышей с этими состояниями.

Результаты показали, что введение мышам лютеолина за 30 минут до воздействия аллергена значительно снизило уровень воспаления в легких и носовых проходах.

Однако ученым все еще необходимо провести дальнейшие исследования, чтобы подтвердить, оказывает ли лютеолин аналогичное противоаллергическое действие на людей.

Артрит

В исследовании 2017 года изучалось, может ли апигенин подавлять артрит у мышей. Сначала исследователи обработали мышей апигенином. После этого у животных наблюдалось меньшее воспаление тканей и более позднее начало и тяжесть артрита по сравнению с мышами, которые не получали лечения.

Исследователи пришли к выводу, что апигенин подавляет иммунную систему. Это достигается путем прерывания транспортных и сигнальных возможностей клеток, вызывающих воспаление.

Нейродегенеративные заболевания

Лютеолин и апигенин также могут обеспечивать защиту от некоторых заболеваний головного мозга.

В исследовании 2013 года изучалось, может ли лютеолин уменьшать воспаление и защищать от нейродегенерации у грызунов с диабетической энцефалопатией (ДЭ). DE относится к аномалиям мозга и нарушению когнитивных функций, которые могут повлиять на людей с диабетом 2 типа.

В ходе исследования у крыс, которых исследователи постоянно лечили лютеолином, наблюдалось уменьшение повреждения клеток головного мозга и улучшение обучения и памяти.

В отдельном обзоре 2015 г. изучалось влияние различных химических веществ растений на грызунов с болезнью Альцгеймера. Исследователи обнаружили, что апигенин ограничивает повреждение различных мозговых процессов, тем самым задерживая и замедляя прогрессирование болезни Альцгеймера.

Рак

Согласно обзору 2016 года, лютеолин может остановить рост некоторых типов раковых клеток у грызунов.

Лютеолин также может предотвращать проникновение раковых клеток в другие области тела или «метастазирование».Ученые считают, что это может быть сделано путем предотвращения роста новых кровеносных сосудов вокруг существующих опухолей.

Кроме того, исследования на животных показывают, что лютеолин может усиливать эффективность химиотерапевтических препаратов, действующих на раковые клетки, при одновременном снижении токсического воздействия этих препаратов на организм.

Высокий холестерин

В исследовании 2014 года изучалось влияние экстракта листьев сельдерея на уровень холестерина у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров.

Исследователи кормили крыс экстрактом листьев сельдерея в течение 30 дней, после чего животные показали значительное снижение липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина, когда исследование сравнило их с крысами, которые не получали экстракт.

Более позднее исследование, опять же с использованием моделей на животных, показало, что антиоксиданты в сельдерее могут быть ответственны за снижение уровня холестерина, предотвращая разрушение запасов холестерина и попадание их в кровь.

Высокое кровяное давление

Некоторые продукты содержат химические вещества, известные как гипотензивные средства, которые помогают снизить кровяное давление.

В исследовании 2013 года изучалось, обладает ли химический 3-н-бутилфталид (3нБ) в экстракте семян сельдерея антигипертензивными свойствами.

В исследовании приняли участие тридцать человек с высоким кровяным давлением. Каждый принимал капсулу, содержащую 75 миллиграммов (мг) экстракта семян сельдерея, два раза в день в течение 6 недель.

По истечении этого времени у участников наблюдалось значительное снижение артериального давления.

По мнению исследователей, 3нБ может снизить кровяное давление за счет уменьшения накопления жировых отложений в артериях и повышения эластичности стенок артерий.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Термин «ремоделирование сердечно-сосудистой системы» (CR) относится к изменениям формы, размера, структуры и функции сердца, обычно в результате хронического высокого кровяного давления или сердечных заболеваний.

CR — это компенсаторный механизм, позволяющий напряженному или поврежденному сердцу перекачивать кровь по телу.

Однако со временем CR снижает эффективность сердечной мышцы и увеличивает риск сердечной недостаточности. Химические вещества, называемые свободными радикалами, могут способствовать этому процессу.

Исследование 2015 года на животных, в котором крысам давали лютеолин, показало, что они показали меньший CR, чем те, которые не получали добавку. Ученые считают, что это может быть связано с тем, что антиоксидантные свойства лютеолина нейтрализуют свободные радикалы и ограничивают повреждение сердца.

Фертильность

В обзоре 2016 года изучалось влияние сельдерея на фертильность животных.

Из 16 статей, рассмотренных в исследовании, 13 сообщали, что сельдерей оказывает защитное действие на фертильность, в то время как остальные три обнаружили, что сельдерей снижает фертильность.

В обзоре сделан вывод о том, что сельдерей может оказывать защитное действие против веществ, которые могут повредить выработку спермы у мужчин.

Однако сельдерей содержит химические вещества, такие как апигенин, которые могут снизить фертильность, если люди потребляют его в больших дозах.

Сельдерей и сок сельдерея могут иметь некоторые побочные эффекты, и они могут подходить не всем.

Токсичность

Сельдерей содержит химический псорален, который реагирует на солнечный свет. Употребление сельдерея и других продуктов с высоким содержанием псоралена может повысить чувствительность кожи к ультрафиолетовому свету, увеличивая риск дерматита, солнечных лучей и фотостарения.

У людей, особенно чувствительных к псоралену, простое прикосновение к продуктам, богатым псораленом, может вызвать раздражение кожи.

Пищевой аллерген

У некоторых людей может быть аллергия на сельдерей, которая может вызывать ряд симптомов, включая кожные реакции, расстройство пищеварения и респираторные проблемы.

В редких случаях человек с аллергией на сельдерей может испытать потенциально смертельную аллергическую анафилаксию.

Любому, кто испытывает какие-либо из следующих симптомов анафилаксии, следует срочно обратиться за медицинской помощью:

• затрудненное дыхание
• крапивница или отек
• стеснение в горле
• охриплость
• тошнота, рвота или диарея
• 20120 боль в животе

Содержание соли

Сельдерей содержит около 30 миллиграммов (мг) натрия на 1 средний (40 г) стебель.

Люди должны помнить о том, сколько натрия они потребляют, так как диета с высоким содержанием натрия может повысить кровяное давление и вызвать задержку жидкости, что может способствовать более серьезным проблемам со здоровьем.

Ежедневное употребление сельдерея не должно вызывать проблем у большинства людей.

Вам понадобится примерно две пучка сельдерея, чтобы приготовить сока из сельдерея по следующему рецепту с помощью соковыжималки:

• разрезать основу и концы сельдерея
• промыть сельдерей в дуршлаге
• пропустить сельдерей через соковыжималку
• подавайте сок немедленно
• храните остатки сока в закрытой банке в холодильнике

Если вы делаете сок сельдерея в блендере, нарежьте сельдерей на кусочки размером 2,5 см и добавьте половину стакана воды или свежий фруктовый сок в блендер.Взбивайте в течение минуты, прежде чем процедить сок через сито.

Готовый сок сельдерея также можно купить в Интернете и в магазинах здоровой пищи.

Несколько исследований изучали влияние сока сельдерея на здоровье. Однако сельдерей действительно содержит много важных питательных веществ, которые, по мнению ученых, полезны для здоровья людей.

Большинство исследований сосредоточено на изучении воздействия некоторых питательных веществ и антиоксидантов, содержащихся в растении и его семенах.Ученые считают, что эти химические вещества полезны при лечении ряда заболеваний.

Людям, страдающим аллергией или чувствительным к сельдерею, следует избегать употребления этого растения в пищу. Тем, кто пытается снизить потребление натрия, следует помнить об общем дневном потреблении всех продуктов, включая сельдерей. Однако употребление в пищу сельдерея не должно вызывать проблем у большинства людей.

Сок сельдерея можно купить в магазинах здорового питания или в Интернете.

.