Польза подсолнечного масла для организма: польза и вред для организма

Польза подсолнечного масла для организма: польза и вред для организма

alexxlab 19.02.2019

Содержание

Польза и вред подсолнечного масла для организма

Растительные масла занимают важную роль в рационе человека, поскольку содержат множество витаминов, минералов, а также являются главным источником незаменимых жирных кислот, необходимых для нормальной работы нашего организма и профилактики многих серьезных заболеваний.

Наиболее распространено в нашей стране масло подсолнечника – им регулярно пользуется каждая вторая, если не первая, хозяйка.

Какие вещества содержит в себе данный продукт? Как именно влияет масло на наше здоровье и может ли оно нам навредить?

Подсолнечное масло – основные сведения

Масло подсолнечника входит в десятку самых популярных и востребованных у отечественного потребителя продуктов. Кроме того, наша страна известна как крупнейший производитель данного масла в мире. Выжимка подсолнечника также впервые началась в Российской империи еще в позапрошлом веке.

Подсолнечное масло

Как нетрудно догадаться, продукт изготавливается из семян всем известного подсолнечника – растения с ярко-желтыми листьями, растущего практически во всех областях нашей страны. По этой причине масло из подсолнечных семян обладает достаточно низкой ценой – расходы на производство и транспортировку не высоки.

Продукт обладает очень богатым витаминно-минеральным составом; кроме того, в нем содержатся в высоком количестве необходимые нашему организму жирные кислоты, дефицит которых чреват серьезными проблемами со здоровьем.

Подсолнечное масло широко используется в кулинарии, при изготовлении самых разных блюд – как простых овощных салатов, так и сложных закусок.

Однако кулинарией области применения продукта не ограничиваются. Масло также активно используется в косметологии и народной медицине.

Масло подсолнуха

Польза для здоровья

  • Продукт на 100% состоит из жиров, без которых невозможна корректное функционирование нашего организма. Жиры принимают участие в важных метаболических процессах, влияют на работу репродуктивной системы человека; кроме того, служат главным источником энергии для нашего организма.
  • Жирные кислоты, имеющиеся в составе (Омега-6 и Омега-3). Эти вещества участвуют в росте и развитии организма, регулируют работу пищеварительной системы, а также крайне полезны для сердца и сосудов, нервной системы и психики.
  • Подсолнечное масло славится высоким содержанием токоферола, или витамина Е. Токоферол – природный антиоксидант, замедляющий процессы старения и изнашивания внутренних органов, а также препятствующий возникновению раковых клеток.
  • Витамин Е также крайне важен для нормального функционирования женской репродуктивной системы, поддержки красоты и здоровья кожи и волос. Дефицит этого витамина в рационе может быть причиной повышенного выпадения, ломкости и сухости шевелюры, нерегулярных и болезненных менструаций.
  • Масло благотворно воздействует на состояние нервной системы, помогает бороться со стрессом и упадком настроения, нормализует сон. Стимулирует умственную деятельность и скорость мышления.
  • Богат продукт и ретинолом, известным также как витамин А. Это вещество обладает общеукрепляющим эффектом, улучшает работу иммунной системы и состояние опорно-двигательного аппарата. Витамин А необходим для здоровья и роста костей, поддержки глаз и профилактики болезней зрения.
  • Особенно полезно подсолнечное масло растущему организму, поскольку оно содержит витамин D, участвующий в формировании костной ткани и снижении ломкости костей, а также значительно укрепляющий иммунитет.
  • Полезен продукт для пищеварительной системы и очищения желудочно-кишечного тракта от токсинов и шлаков.
  • Подсолнечное масло улучшает работу эндокринной системы, нормализует гормональный фон.
  • Активно используется в косметологии в качестве ингредиента масляных масок для волос и кожи.
  • Железо, медь, а также витамины группы Б и К, имеющиеся в составе, благотворно воздействуют на кровеносную систему, принимают непосредственное участие в кроветворной функции.
  • Умеренное употребление масла поможет улучшить работу сердечно-сосудистой системы, укрепить сердечную мышцу (этому способствуют содержащиеся в продукте калий и магний, крайне полезные для сердца).

Бутылки с подсолнечным маслом

Вред и противопоказания

  • Продукт обладает крайне высокой пищевой ценностью (более 700 калорий на 100 г), а потому может послужить причиной ожирения.
  • Злоупотребление подсолнечным маслом вызывает проблемы с сердцем и сосудами, повышает холестерин.
  • Противопоказанием к употреблению являются имеющиеся проблемы с почками и заболевания желчного пузыря.
  • Избыток продукта в рационе может вызвать расстройства желудка, пищевое отравление или диарею.

Рекомендации

  1. Подсолнечное масло используется для приготовления множества блюд, и, конечно, для жарки продуктов. Может послужить хорошей заправкой для овощных салатов, ингредиентом для домашнего соуса (например, майонеза). Жареные на масле овощи (картофель, стручковая фасоль, капуста) очень вкусны и питательны, однако не стоит злоупотреблять такими блюдами, поскольку они достаточно калорийны.
  2. Выбирайте нерафинированное подсолнечное масло – в нем сохраняется больше полезных веществ, да и вред для здоровья такого продукта минимален.
  3. Масляные маски помогут улучшить состояние сухих и ломких волос, уменьшить их выпадение и сделать секущиеся кончики менее заметными. Кроме того, масло в составе масок может помочь справиться с сухостью кожи рук и лица.
  4. Парадоксально, но продукт поможет справиться даже с черными точками и воспалениями на лице. Нужно энергично массировать проблемную зону слегка подогретым маслом до тех пор, пока оно не растворит жир и грязь, застрявшие в порах. Азиатские женщины давно пользуются подобным методом для борьбы с проблемами кожи лица.

Использование подсолнечного масла

Вывод

Всем известное подсолнечное масло при умеренном потреблении приносит организму огромную пользу, укрепляет иммунитет и способствует выводу шлаков и токсинов. Однако злоупотребление продуктом может вызвать ряд серьезных проблем со здоровьем, в том числе – ожирение.


 

Похожие материалы:

Польза и вред подсолнечного масла, калорийность, отзывы

Растительное масло является одним из обязательных продуктов на кухне каждой хозяйки. Особенно востребовано подсолнечное, обогащенное полезными свойствами. Однако не многие знают, что его можно использовать не только для приготовления блюд: оно также полезно в качестве косметического и лечебного средства. Прежде чем приступить к применению этого ингредиента, необходимо познакомиться с тем, каковы польза и вред подсолнечного масла для здоровья человека.

Из чего делают подсолнечное масло

Производят из семян подсолнечника. Для этого их очищают от лузги, измельчают, обжаривают и отжимают. Полученное из семечек масло отстаивается. В производстве предпочтение отдается масличным сортам.

Химический состав подсолнечного масла

Масло известно своими целебными свойствами благодаря содержанию в составе полезных элементов:

  • растительных жиров; по мнению специалистов, такие жиры намного легче усваиваются по сравнению с животными;
  • жирных кислот – линолевой, стеариновой, арахиновой, олеиновой, пальмитиновой, бегеновой, которые благотворно воздействуют на построение тканей и клеток, а также приносят пользу в улучшении работы нервной и сердечно-сосудистой систем;
  • альфа-токоферола (витамина Е) – важнейшего антиоксиданта, замедляющего естественные процессы старения и защищающего от формирования раковых клеток.

Также в составе содержатся фосфор и стерины.

Стоит обратить внимание, что именно в масле подсолнуха содержится большая концентрация токоферола по сравнению с другими растительными жирами. По данному компоненту уступает даже оливковое, которое позиционируется как наиболее полезное и обогащенное важнейшими лечебными свойствами.

Важно! В масле из семян подсолнечника токоферола содержится в 12 раз больше, чем в любом другом растительном.

Пищевая ценность и калорийность подсолнечного масла

Весьма калорийный продукт: на 100 г приходится 899 калорий. Информация о пищевой ценности и полезных составляющих представлена в таблице:

Нутриент

Количество

Калорийность

899 ккал

Жиры

99,9 г

Вода

0,1 г

Витамин E

44 мг

Фосфор

2 мг

бета-Ситостерол

200 мг

Насыщенные жирные кислоты

11,3 г

в т. ч. Пальмитиновая

6,2 г

Стеариновая

4,1 г

Арахиновая

0,3 г

Бегеновая

0,7 г

Олеиновая мононенасыщенная жирная кислота (омега-9)

23,7 г

Линолевая полиненасыщенная жирная кислота

59,8 г

Чем полезно подсолнечное масло

Польза подсолнечного масла для организма человека:

  • Применяется в качестве профилактического средства против кожных болезней.
  • Полезно при заболеваниях дыхательных путей.
  • Издавна применяется при лечении рахита у детей.
  • Укрепляет иммунную систему.
  • Уменьшает вероятность развития онкологических заболеваний.
  • При правильном применении позволяет очищать организм от излишков холестерина.
  • Улучшает работу мозга.
  • Нормализует сердечно-сосудистую систему.

У масла подсолнечного рафинированного дезодорированного польза для здоровья человека не столь значительна. Связано это с тем, что оно проходит многоступенчатую обработку, вследствие чего витамины и полезные свойства исчезают. При регулярном использовании даже может причинить вред.

Подсолнечное масло для беременных и кормящих женщин

Во время беременности женщину часто беспокоят запоры, вызванные малоподвижным образом жизни, болями в пояснице, нарушениями в работе кишечника, неправильным питанием. Чтобы справиться с этой деликатной проблемой, полезно пить масло подсолнуха. Достаточно принимать по 2 столовые ложки.

Подобная методика эффективна и при изжоге, на которую жалуются многие беременные. Допустимо принимать его и иным способом, например заправлять салаты. От этого полезные свойства не меняются.

После рождения ребенка организм женщины подвергается серьезным гормональным изменениям, ему полезна пища, обогащенная белками, жирами и углеводами, микро- и макроэлементами, витаминами. Масло подсолнуха является неотъемлемой частью рациона молодой кормящей матери.

Женщинам в период беременности и лактации рекомендуется принимать только сыродавленное подсолнечное масло, которое не подвергалось термической обработке и максимально обогащено витаминами и полезными свойствами. Другие виды продукта могут нанести вред уязвимому организму.

Важно обратить внимание на то, что перед тем, как добавлять в свой рацион масло и с его помощью избавляться от проблем со здоровьем, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Важно! В такой деликатный период, как вынашивание ребенка и кормление его грудью, нужно крайне осторожно подходить к подбору различных пищевых ингредиентов, поскольку многие из них способны нанести вред и матери, и малышу.

Полезно ли подсолнечное масло для пожилых

С возрастом организм начинает терять способность самостоятельно справляться с нагрузками, по этой причине пожилые люди регулярно страдают от нарушений в работе сердца и желудочно-кишечного тракта. Особенно вредны для здоровья шлаки, токсины, которые забивают сосуды, повышая риск тромбоза. Поэтому организму требуется помощь, которую рекомендуется получать путем приема полезных продуктов. Сбалансировать питание, насытить его витаминами и необходимыми веществами поможет масло подсолнуха.

Подсолнечное масло холодного отжима очень полезно для пожилых людей, поскольку позволяет:

  • нормализовать гормональный фон;
  • укрепить иммунную систему;
  • обогатиться макро- и микроэлементами, витаминами;
  • нормализовать работу желудка, кишечника, сердечной мышцы.

Согласно клиническим данным, у добровольцев старшей возрастной группы, ежедневно добавляющих в свое меню небольшое количество этого полезного ингредиента, например, в качестве заправки для салатов, в 2 раза сократились сердечно-сосудистые патологии.

Можно ли давать подсолнечное масло детям

Его не только можно, но и нужно давать детям, поскольку масло богато полезными жирными кислотами, которые необходимы для полноценного развития ребенка и нормального роста.

Предупреждение! Стоит обратить внимание, что безопасным и полезным считается постепенное введение масла в рацион малыша начиная с 5 месяцев. Однако делать это по собственной инициативе недопустимо, необходима консультация с педиатром. Возможно причинение вреда неокрепшему организму ребенка.

Допустимая дозировка:

  • малыши до года – не более 3 г в сутки;
  • от года до 3 лет – по 6 г;
  • старше 3 лет – до 18 г в день.

Можно добавлять в пюре, овощные супы. Не рекомендуется подвергать его сильной термической обработке, поскольку полезные свойства масла пропадут.

Лечение подсолнечным маслом

Польза масла для здоровья в том, что с его помощью можно проводить безопасное лечение различных заболеваний:

  1. Устранение запора маслом является одним из самых эффективных методов борьбы с проблемой. Для предотвращения/устранения запора достаточно скорректировать схему питания и ежедневно добавлять в основные блюда по ложке полезного средства. Превышать такую дозировку не рекомендуется, чтобы не нанести вреда кишечнику.
  2. Полоскание рта подсолнечным маслом позволяет очищать организм от микробов и бактерий, поскольку основная их часть концентрируется именно в ротовой полости. Также с помощью полосканий можно уменьшить воспаление десен. Необходимо небольшое количество средства набрать в рот, медленно прополоскать в течение 3–5 минут и выплюнуть.
  3. При ангине, боли в горле также полезно полоскание. В рот набирается масло, голова немного запрокидывается назад, в течение нескольких минут нужно полоскать горло, после это выплюнуть. Для пользы во время болезней горла полоскание нужно проводить каждые 2–3 часа. Вред от такого лечения минимален, однако рекомендуется предварительно проконсультироваться со специалистом.

Интересный видеосюжет о пользе масла:

Как принимать подсолнечное масло для похудения

Польза продукта в процессе похудения сомнительна. Бытует мнение, что его необходимо пить, чтобы ускорить снижение веса. Однако научно доказано, что таким методом избавиться от излишков подкожного жира не удастся. Это не нанесет вреда здоровью, но и особой пользы для уменьшения количества килограммов не будет.

Однако полезные свойства для худеющих заключаются в другом. В составе содержатся жирные кислоты, витамины, которых зачастую не хватает тем, кто в погоне за стройной фигурой ограничивает себя в определенных блюдах. По причине соблюдения строгих диет организм испытывает дефицит жизненно важных элементов, а добавление небольшого количества масла (например, в качестве заправки в овощной салат) позволит восполнить пробелы и при этом не нанести вреда процессу избавления от лишнего веса.

Очищение организма подсолнечным маслом

Очищение организма можно проводить с помощью сосания во рту масла. Польза от такой процедуры колоссальная:

  • высасывается все ненужное, вредное, находящееся в организме;
  • улучшаются обменные процессы;
  • восстанавливается нормальная работа клеток;
  • очищаются пазухи носа при гайморите, простуде;
  • выводятся шлаки, уменьшаются излишки холестерина.

Для получения реальной пользы от этого метода необходимо проводить процедуру минимум дважды в сутки.

Применение подсолнечного масла в косметологии

Использование полезных свойств масла для тела – один из самых популярных летних лайфхаков. Для получения идеально ровного и красивого загара перед походом на пляж необходимо протереть кожу спонжиком, смоченным в качественном масле.

Также на основе этого ингредиента можно приготовить различные косметические маски для лица и волос.

Маски для кожи лица

Маски позволят увлажнить кожу, омолодить, уменьшить проявление морщин. Для проверки полезных свойств одного из наиболее полезных рецептов понадобятся ингредиенты:

  • дрожжи – 30 г;
  • сливки – 50 мл;
  • мед – 50 г;
  • масло подсолнуха – 30 мл;
  • сок лимона – 5–6 капель.

Последовательность действий:

  1. Для начала необходимо смешать дрожжи со сливками и слегка подогреть.
  2. Размешать, дождаться, пока дрожжи растворятся.
  3. После этого добавить остальные ингредиенты в указанных пропорциях, хорошенько взбить с помощью венчика.
  4. Полученную смесь нанести на лицо.
  5. Для максимальной пользы рекомендуется также обработать шею и зону декольте.
  6. Через полчаса, когда кожа насытится целебными свойствами маски, снять ее с помощью влажного ватного диска, умыться.

Маски для волос

Полезные свойства масла используются и для масок. С их помощью удастся сделать волосы красивыми, здоровыми, блестящими; они начнут расти быстрее, а цвет станет более насыщенным. Польза маски будет в первую очередь заметна на сухих, ломких, секущихся волосах.

Для сухих волос

  1. В пропорции 2:1 смешать масло и лимонный сок.
  2. Нанести смесь по всей длине волос, от корней к кончикам.
  3. Спрятать волосы под целлофановый пакет, сверху обернуть полотенцем.
  4. Через полчаса тщательно промыть под проточной водой.

Важно! Такая маска не только подпитывает волосы, но и эффективно борется с перхотью.

Для ломких и секущихся волос

  1. Корень лопуха (100 г) измельчить, добавить в стакан с маслом, перемешать.
  2. Посуду накрыть, настаивать в прохладном месте в течение суток.
  3. После этого подержать смесь на водяной бане (не более 20 минут).
  4. Остудить до комфортной температуры, процедить.
  5. Смесь нанести на волосы от корней до кончиков.
  6. Обязательно втереть маску в кожу головы мягкими массирующими движениями.
  7. Для достижения большего эффекта накрыть волосы целлофановым пакетом или специальной шапочкой, сверху – полотенцем.
  8. Через полчаса смыть водой.

Для видимого эффекта рекомендуется ухаживать за волосами с помощью предложенных рецептов дважды в неделю.

Какое масло полезнее: рафинированное или нерафинированное

Если сравнивать нерафинированное и рафинированное подсолнечное масло, польза и вред их существенно различаются. На упаковке нерафинированного можно увидеть надпись Virgin, что означает чистый продукт, который проходил только первичную механическую фильтрацию. Это позволяет сохранить максимум полезных свойств.

Рафинированное в процессе подготовки проходит множество технологических обработок, в том числе термическую. Несколько степеней очистки уменьшают целебные свойства. А при неумеренном приеме такой продукт может причинить серьезный вред здоровью.

Основываясь на технологии приготовления, можно сделать вывод, что нерафинированное значительно полезнее рафинированного по свойствам.

Вред подсолнечного масла и противопоказания

Высока вероятность получить и от нерафинированного подсолнечного масла и пользу, и вред. Оно весьма опасно при злоупотреблении, может привести к ожирению, существенному повышению вредного холестерина в крови. В больших дозах вызывает нарушение пищеварения. При потреблении некачественного или просроченного продукта возможно отравление.

Важно! С осторожностью нужно добавлять масло в рацион людям, страдающим от диабета и тяжелых патологий сердца, поскольку этот продукт может нанести существенный вред здоровью.

Как выбрать подсолнечное масло

  • При выборе необходимо обратить внимание на осадок в бутылке. Если масло свежее, хорошего качества и обладает максимально полезными свойствами, допустим незначительный осадок с легким помутнением на дне тары.
  • Еще один важный показатель – вкус. Он должен быть легким, приятным. Если вкус горьковатый, это признак некачественного или просроченного продукта, пользы от которого не будет.
  • Проверить качество можно и по составу. Необходимо каплю капнуть на кожу и слегка растереть. Если впитается быстро, это свидетельствует о высоком качестве.
  • Лучше приобретать тару небольшого объема. При вскрытии бутылки и регулярном использовании масло будет контактировать с воздухом, что существенно уменьшит срок его годности, ухудшит его целебные свойства, а также может нанести вред организму.

Как и где хранить подсолнечное масло

Когда тара будет вскрыта, после первого же использования бутылку необходимо поставить в холодильник. Рекомендуется хранить продукт не в пластиковой, а в стеклянной бутылке, которая должна быть плотно закрыта. Благодаря этому удастся на длительный срок сохранить полезные свойства.

Хранить при комнатной температуре нежелательно. В теплой атмосфере качество ухудшится, что может привести к отравлению.

Заключение

Польза и вред подсолнечного масла для человека существенны. Помочь нормализовать здоровье можно только при использовании качественного продукта, обогащенного полезными свойствами. Перед его применением рекомендуется проконсультироваться со специалистом, так как возможно выявление индивидуальных ограничений и противопоказаний.

Отзывы

Екатерина, 29 лет, г. Санкт-Петербург

Люблю ухаживать за своей внешностью с помощью натуральных веществ, поскольку такие продукты обладают колоссальными полезными свойствами и при правильном использовании не причиняют вреда. Решила попробовать подсолнечное масло для волос, эффект очень порадовал. Волосы стали густыми и объемными, появился роскошный блеск. Также применяла подсолнечное масло для загара на солнце. Решила заменить дорогостоящие косметические средства на натуральный ингредиент, который к тому же по свойствам более полезный. После отпуска вернулась с идеально ровным, бархатистым загаром. Оказывается, можно получать огромную пользу от дешевых средств.

Кирилл, 36 лет, г. Краснодар

Врач выявил повышенный уровень холестерина и порекомендовал сосание подсолнечного масла. Такой простой метод позволил привести в норму содержание холестерина в крови. Польза была и от полоскания подсолнечным маслом во время ангины. Всегда сомнительно относился к рецептам народной медицины, но теперь мое мнение кардинально поменялось. Больше никогда не буду пренебрегать полезными советами наших предков.

Надежда, 45 лет, г. Нижний Новгород

Подсолнечное масло от запора помогло избавиться очень быстро. Посоветовала подруга, которая лекарствам предпочитает натуральные компоненты, не причиняющие вреда здоровью. Пила подсолнечное масло натощак, каждое утро в течение нескольких дней. Огромная польза для всего организма: даже легкость чувствую во всем теле!

Была ли Вам данная статья полезной?

Да
Нет

Подсолнечное масло — польза и вред для организма мужчины и женщины

Подсолнечное масло — это комбинация полезных микроэлементов и витаминов. Для производства используются неферментированные семена подсолнечника со специальными сортами масла. Композиция имеет высокую концентрацию жиров, поэтому при приготовлении масла мы получаем продукт правильной консистенции и качества.

Подсолнечное масло можно использовать в медицине, косметологии и при уходе за телом. Дополнительным преимуществом продукта является его продажа в различных видах в зависимости от способа производства, что обеспечивает широкий ассортимент продукции.

Как производится подсолнечное масло?


Подсолнечное масло производится в заводских условиях, но благодаря специальному оборудованию также возможно получить богатый витаминизированный продукт в домашних условиях. Первый вариант популярен, потому что он гарантирует гигиеническую чистоту продукта, его очистку от вредных примесей и пищевых отходов. Точная обработка — способность удалять примеси, которые не только делают продукт некачественным, но и могут доставить немало неудобств покупателю. При использовании загрязненного или необработанного масла в печени могут возникнуть боли в желудке, желудочно-кишечные расстройства.

Применение и производство подсолнечного масла

Технологический процесс производства подсолнечного масла включает несколько этапов:

  1. Семена тщательно очищают от грязи и накипи, чтобы предотвратить попадание этих загрязнений в готовый продукт.
  2. Отправляют на специальный аппарат для получения «измельченного» сырья.
  3. Направляется в сушилку, а затем обрабатывают масляным прессом.
  4. Далее экстрагируют путем добавления НЕФРАСА, который относится к категории экстракционных бензиновых масел. Результатом является создание разных блюд и блюд для добавления в корм для птиц и сельскохозяйственных животных.

Несколько типов масла производятся в заводских условиях, которые различаются по способу производства и переработки, поэтому можно рассчитывать на получение желаемых вкусовых свойств продукта.

Типы подсолнечного масла


Подсолнечное масло является универсальным продуктом, используемым в кулинарии для жарки, приготовления салатов, выпечки, маринадов и т. д. Чтобы использовать его, необходимо выбрать тип, сочетающий в себе преимущества и безопасность.

Условно подсолнечное масло делится на несколько видов в зависимости от того, как оно обрабатывается и готовится:

  1. Гидратированный.

Продукт очищается путем распыления горячей воды, благодаря чему масло выглядит привлекательно и максимально прозрачно. Отсутствие сильного запаха и осадка во флаконах является основной положительной чертой, которая способствует популярности продукта в качестве заправки для салата.

  1. Сложный.

После механической очистки продукт подвергается дальнейшей обработке для сохранения легкого аромата и вкуса. Такое подсолнечное масло подходит для жарки и салатов.

  1. Нерафинированный.

Для приготовления такого подсолнечного масла используется грубая механическая очистка, благодаря которой получается ярко выраженный запах и вкус продукта. Он считается самым полезным из всего представленного ассортимента подсолнечного масла. Однако следует учитывать, что во флаконе содержится небольшое количество осадка, поэтому не рекомендуется использовать все масло — лучше оставить осадок нетронутым.

  1. Дезодорирующий.

После очистки продукт подвергается воздействию горячего пара в вакууме, благодаря чему практически не имеет цвета, запаха или вкуса. Этот вариант продукта подходит для тех, кто ценит насыщенные растительные жиры, но не любит яркие вкусовые ноты.

  1. Замороженный.

Охлаждение удаляет воскоподобные вещества из масла, тем самым продлевая срок годности продукта. Важным свойством считается то, что благодаря тщательной очистке путем замерзания мутность продукта удаляется, что делает его безопасным для использования. В результате подсолнечное масло не имеет ярко выраженного цвета, запаха или вкуса, поэтому его можно отнести к универсальным в области кулинарии.

Какое масло более полезно: рафинированное или нерафинированное?


Каждый имеет право выбирать, какое масло лучше для его собственного использования, но лабораторные исследования показывают, что нерафинированное масло будет более полезным для организма.

Нерафинированное масло имеет такие функции как:

  • Нет особо бережного отношения, которое уничтожает полезные вещества.
  • Грубая механическая очистка является ключом к сохранению полезных микро- и макроэлементов.
  • Сложный, жирный вкус также удивителен, благодаря чему блюда могут быть дополнены особыми вкусовыми нотками. Но неочищенный продукт является одним из самых тяжелых, поскольку необходимо соблюдать температурные условия (лучше всего хранить масло в теплом и темном месте), исключать попадание прямых солнечных лучей и отказываться от пищи после истечения срока годности продукта. Другим существенным недостатком является короткий срок годности.
  • Рафинированное масло полностью очищено не только от примесей, но и от витаминов, поэтому польза для здоровья при приготовлении пищи исключается. Масло этого метода обработки также нельзя хранить на холоде, под прямыми солнечными лучами и в конце срока годности. Однако рафинированное масло имеет более длительный срок хранения, в течение которого сохраняются все его вкусовые свойства.
  • Лучше всего использовать нерафинированное подсолнечное масло в своем рационе, но если оно отдает острый запах и вкус, вы можете заменить его рафинированным маслом. Кстати, обработанный вариант менее калориен и оказывает более мягкое воздействие на организм.

Разница между растительным и подсолнечным маслом


Растительный жир является общим названием для всей категории масла. Подсолнечное масло относится к растительным маслам. Однако растительные масла получают не только из цветков подсолнечника. Пищевая промышленность производит много других видов растительных масел: оливковое, кунжутное, арахисовое, пальмовое и кукурузное.

Растительное масло получают путем отжима фруктовой или семенной мякоти. В зависимости от консистенции оно может быть в твердой или жидкой форме. В группу жидких масел входит вещество, извлеченное из семян подсолнечника.

Подсолнечное масло мало используется в промышленном секторе. Наиболее активно используется в пищевой промышленности, а также в окрасочных цехах. Оно также преобразовано в твердую форму гидрированием. Полученный таким образом твердый продукт называется «саломас». Используется для приготовления мыла и маргарина.

Технология экстракции подсолнечного масла была изобретена в России. Из всех растительных жиров подсолнечное масло наиболее интенсивно используется в российской пищевой промышленности. Относится к линолевой группе полусухих жиров. Содержит витамины А, Е и D.

Во время обработки подсолнечное масло сначала прессуется на прессе. Чтобы извлечь оставшийся жир, мятые семена извлекаются. Это означает, что эти вещества смываются с семян растворителем. Оставшуюся массу отправляют на корм птицам, рыбам и сельскохозяйственным животным.

Ингредиенты и калории


Подсолнечное масло — это природный витаминный комплекс, который положительно влияет на общее состояние организма и здоровье человека.

Химический состав продукта наполнен различными полезными веществами:

  • Витамин А. Улучшает зрительные органы, укрепляет иммунитет.
  • Витамин D. Поддерживает быстрое усвоение кальция, что улучшает состояние костей и зубов.
  • Витамин F. Способствует растворению жира в организме, тем самым улучшая состояние кожи.
  • Витамин Е. Предотвращает развитие онкологических заболеваний. Улучшает состояние организма, выводя токсины и шлаки.
  • Токоферол. Природный антиоксидант, который удаляет токсины из пищеварительной системы, что делает его работу намного лучше. Улучшает состояние волос, кожи и ногтей.

Важно! Омега-3, 6, 9 жирные кислоты больше присутствуют в подсолнечном масле, чем в оливковом масле.

Калорийность продукта высокая из-за концентрации большого количества жира, и, если учитывать дополнительную обработку и добавление химикатов для улучшения состава, этот показатель увеличивается в несколько раз.

Для 100 граммов продукта K / B / W / S: 900/0 / 99,8 / 0,2 соответственно.

Учитывая такую высокую калорийность, использование подсолнечного масла для похудения не рекомендуется, а суточная доза должна быть минимальной, чтобы избежать перенасыщения организма и нарушения баланса калорий.

Для чего нужно хорошее подсолнечное масло?


Учитывая натуральное происхождение подсолнечного масла, в нем можно найти различные полезные вещества. Они положительно влияют на организм человека:

  • Снижают уровень вредного холестерина, который считается хорошей профилактикой тромбов.
  • Оказывают профилактическое воздействие на сердечную мышцу, которая предотвращает образование сложных заболеваний.
  • Работа мозга улучшается за счет стимулирования нервных соединений и производства новых.
  • Продукт оказывает положительное влияние на центральную нервную систему, что исключает возможность возникновения сопутствующих заболеваний.

Но есть дополнительные положительные свойства отдельно для мужчин, женщин, детей и будущих мам.

Для женщин

Тело женщины — это сложный механизм, в котором изменения происходят гораздо быстрее, чем тело мужчины. Первым полезным свойством подсолнечного масла для женского организма является замедление процесса старения кожи. Также улучшается кровообращение вокруг малого таза, что считается хорошей профилактикой «женских» заболеваний. Структура волос и ногтей укрепляется, что придает им естественный блеск и силу.

Для мужчин

Ученые доказали, что регулярное употребление подсолнечного масла в рационе дает возможность улучшить сексуальное здоровье мужчин. Профилактика простатита, повышение потенции и устранение возможных воспалительных процессов являются ключевыми преимуществами подсолнечного масла.

Во время беременности

Беременность — это процесс гормональной перестройки организма, поэтому важно употреблять различные витамины и минералы. Подсолнечное масло делает такую хорошую работу. Кроме того, не лишним будет учесть тот факт, что продукт обладает мягким слабительным эффектом, так что беременная женщина не будет страдать от запоров, которые часто встречаются у будущих мам. Улучшает волосы и ногти, так что период беременности не вызовет ухудшения.

Для детей

Подсолнечное масло богато природными антиоксидантами и витаминами, но организм ребенка может негативно отреагировать на такой насыщенный продукт, поэтому лучше начинать с тщательно очищенных или замороженных видов. Экстракция семян подсолнечника улучшает функционирование пищеварительного тракта, помогает предотвратить паразитов и укрепляет иммунную систему.

Полезные свойства при похудении


Процесс похудения — это не только регулирование диеты и тяжелых физических нагрузок, но и необходимость обогащения организма полезными веществами и витаминами. Комплекс полезных микро и макроэлементов может предотвратить появление проблем, связанных с деградацией кожи, волос и ногтей. Основной ошибкой при похудении является полное исключение жира из рациона. Это очень неправильный вариант диеты, поскольку при отсутствии насыщенной пищи, нарушающей репродуктивную систему у женщин, у мужчин возникают проблемы с потенцией, дальнейшее ухудшение состояния внутренних органов, поскольку они не получают ценных веществ для нормальной работы.

Подсолнечное масло для похудения не только возможно, но его следует употреблять только утром и в небольших количествах.

  • Растительные жиры не вызывают накопления холестерина, так как в состав входят ферменты, способствующие его полной элиминации.
  • Улучшаются функции желчного пузыря и печени.
  • Ненасыщенные жиры, представленные витамином F в подсолнечном масле, являются вспомогательными веществами для расщепления жировых отложений.
  • Линолевая кислота в подсолнечном масле укрепляет мышечную структуру, поэтому преимущества гарантированы не только тем, кто худеет, но и спортсменам.
  • Восстанавливает обмен веществ, который удаляет токсины и шлаки, и все потребляемые продукты будут быстрее перевариваться без «застоя» в организме.

Рациональность и умеренное потребление является основой преимуществ подсолнечного масла для похудения.

Подсолнечное масло в медицине


Подробный обзор состава подсолнечного масла стал основной причиной его использования в медицине для нормализации работы внутренних органов, предотвращения различных заболеваний и воспалительных процессов. Клинические испытания показали, что продукт имеет свои положительные и отрицательные стороны при наличии определенных медицинских проблем. Детальное обследование — возможность избежать побочных реакций организма и добиться желаемого восстановительного эффекта.

При диабете

Существует два типа диабета: первый (не инсулин) и второй (инсулин). Если при диабете первого типа разрешается употреблять продукты различного химического состава, так как основное ограничение только в углеводах, которые следует стараться максимально исключить из рациона, то второй тип является медицинской проблемой, поэтому необходимо тщательно изучить характеристики.

Подсолнечное масло является ключевым источником насыщенных жиров для диабетиков, поэтому оно должно присутствовать в рационе. Но главное правило, которому нужно следовать, это ежедневная норма. Положительные свойства подсолнечного масла при диабете достаточны.

Устраняет сухость и вялость масла и всасывает его, как леденец. Выложи его и посмотри — если он станет белым, эффект будет достигнут.

Народные рецепты подсолнечного масла

Чаще всего масло является основой для приготовления настоев и отваров, что позволяет укреплять волосы. Помазанные кудри долго сохраняют свою форму.

Но подсолнечное масло не следует злоупотреблять, потому что его избыток может вызвать жирную кожу головы и волосы. Использовать масло нужно грамотно в умеренных количествах.

Для волос

Красивые, пушистые и здоровые волосы — мечта каждой девушки, но на такую роскошь можно рассчитывать только при должном уходе. Маски, скрабы, тоники, кондиционеры и питательные масла — главные помощники современной женщины, которая хочет исцелить свои волосы, сделать их красивыми и сильными. Подсолнечное масло активно используется для приготовления домашних средств по уходу за волосами.

  • Устраняется сухость кожи, что предотвращает появление перхоти.
  • Недостаток питательных веществ в волосяных фолликулах компенсируется.
  • Рост волос усиливается за счет прямого воздействия луковиц и улучшения кровообращения.
  • Уменьшает вероятность появления статических волос при ношении шерстяной одежды.
  • Волосы становятся мягкими, приятными и послушными.
польза и вред, калорийность, полезные свойства, противопоказания, состав

цветок подсолнуха, рассыпаные из мешочка семечки и графинчик с маслом

Подсолнечное – одно из самых распространенных и доступных видов растительных масел. Благодаря высокому содержанию витаминов и полезных веществ оно широко применяется в кулинарии для приготовления самых разных блюд и заправки салатов. В косметологии подсолнечное масло используется в качестве основного компонента для домашних масок, способствующих питанию кожи и укреплению волос и ногтей.

Вконтакте

Facebook

Одноклассники

Основные характеристики

Сторонники здорового образа жизни и полноценного питания все чаще задумываются над полезными и вредными свойствами употребляемых продуктов. Ведь каждому хочется, чтобы организм получал только самое лучшее. Потому важно знать химический состав подсолнечного масла, его калорийность и плотность, а также чем оно отличается от других растительных жиров.

Из чего делают?

Возможно, процесс производства не известен широкой публике в деталях, однако то, из чего делают подсолнечное масло, с очевидностью следует из самого названия. Его получают посредством переработки семян подсолнечника. Это растение долгое время считалось декоративным и использовалось только в качестве украшения приусадебных участков. В 30-х годах XIX века крестьянин Бокарев впервые решил попробовать отжать масло из семян. Результат оказался довольно хорошим. Жидкость получилась приятной на вкус, и постепенно подсолнечник стал самой возделываемой масленичной культурой в стране.

масло в стакане, семечки и цветок подсолнечника

Качественное подсолнечное масло должно быть прозрачным

Состав

Растительные жиры, входящие в состав подсолнечного масла, легче усваиваются организмом человека в отличие от животных. Оно богато как насыщенными, так и ненасыщенными жирными кислотами, в числе которых омега-3 и 6. Жирные кислоты необходимы организму для построения клеток и тканей, полноценного функционирования нервной, иммунной, эндокринной и кровеносной системы. Они способствуют нормализации состава крови и препятствуют возникновению холестериновых бляшек.

Помимо этого, нерафинированный подсолнечный продукт богат витамином Е. В 100 г содержится 300% его суточной дозы. То есть достаточно употреблять всего 30 г этой жидкости в день, чтобы обеспечить организм витамином Е.

Калорийность

В 100 г масляной жидкости содержится около 900 ккал. Интересно, что калорийность подсолнечного масла даже немного выше энергетической ценности сливочного масла. Но если учитывать потребность взрослого человека в жирах, то выжимки из семян подсолнечника можно употреблять больше, чем сливочного.

Суточная норма – около 2 столовых ложек. Людям, которые следят за своим весом и фигурой, рассчитывают соотношение БЖУ, важно знать сколько калорий содержит такой объем подсолнечного масла. В 1 ст. л. продукта – около 110 ккал. Количество употребляемого масла зависит от его вида и состава. Калорийность банана и манго.

Плотность

Плотность подсолнечного масла зависит от его вида и технологии производства. Чем меньше степеней очистки проходит продукт, тем выше его плотность.

Плотность рафинированного масла колеблется от 900 до 915 кг/м3. Нерафинированной жидкости при температуре 10 градусов – 922-930 кг/м3.

Температура кипения

Как и плотность, температура кипения подсолнечного масла зависит от его вида и степени очистки. Цельный нерафинированный продукт – настоящий кладезь витаминов и других полезных элементов. Закипает такая жидкость уже при температуре 107 градусов. Этот процесс сопровождается горением и образованием канцерогенов. Потому стоит задуматься над тем, чем заменить такое подсолнечное масло для приготовления пищи, ведь его лучше всего употреблять в свежем холодном виде.

А вот рафинированный продукт за счет нескольких этапов очистки выдерживает температуру до 235 градусов. Оно является более стабильным, так как лишено всех примесей. Рафинированную подсолнечную жидкость можно использовать для жарки и фритюра. Рецепты жареных бананов.

Виды

В зависимости от технологии производства, подсолнечное масло (на латинском oleum helianthi) бывает рафинированным и нерафинированным. Эти виды продукта отличаются уровнем полезных веществ и своими органолептическими качествами.

Рафинированное

Для производства рафинированного масла после прессования сырье поддается целому ряду процессов дополнительной обработки. Жидкость отстаивают, пропускают через фильтры, центрифугу, подвергают гидратации.

Готовый продукт светло-желтого цвета не имеет запаха и специфического вкуса, осадок при хранении не образовывается.

бутылка масла олейна

Рафинированное подсолнечное масло

Именно этот подсолнечный продукт чаще всего используется для приготовления пищи, в частности для жарки. В процессе нагревания оно не дымит и не пенится.

Нерафинированное

Эту подсолнечную жидкость получают посредством прессования. Используются сырые или предварительно нагретые семечки. Нерафинированный продукт холодного отжима принято считать более полезным для организма. В нем сохраняются все витамины и полезные соединения.

нерафинированное масло в бутылке, семечки и подсолнух

Нерафинированное подсолнечное масло

Ему свойственен специфический аромат и вкус, темный цвет, а при хранении может образоваться осадок. Появление осадка не указывает на низкое качество жидкости и не снижает ее пользу.

Нерафинированное масло из подсолнечника лучше употреблять в сыром виде в качестве заправки для овощных салатов. При нагревании происходит изменение химического состава, что приводит к повышению его токсичности. По этой причине использовать нерафинированную жидкость для жарки не рекомендуется.

Какие витамины содержатся?

В подсолнечном масле содержатся такие витамины:

  1. Ретинол. Витамин А способствует сохранению молодости и красоты волос и кожи. Он эффективен против выпадения волос, появления перхоти, преждевременного старения кожи. Кроме этого ретинол укрепляет иммунную систему организма во время эпидемий вирусных инфекций, регулирует моторику кишечника.
  2. Витамин Д. Это вещество способствует усвоению кальция в организме, а потому делает крепкими зубы, ногти и кости. Витамин Д предотвращает вероятность развития нарушений в работе щитовидной железы и благоприятно воздействует на всю эндокринную систему.
  3. Токоферол. Это естественный антиоксидант, именуемый иначе витамином Е. Данное вещество присутствует в большинстве косметических средств по уходу за волосами и кожей. Кроме этого, Витамин Е отвечает за функционирование репродуктивной системы женщин и мужчин, предотвращает развитие онкологических заболеваний и преждевременное старение тканей.

Из микроэлементов самыми полезными являются кальций, марганец, медь, цинк, железо и фосфор.

Полезные свойства

бутылка подсолнечного масла на фоне подсолнуховОтвет на вопрос, чем же все-таки полезно подсолнечное масло для человеческого организма и стоит ли употреблять в пищу именно его, интересует многих сторонников правильного питания и здорового образа жизни.

Итак, полезные свойства подсолнечного масла:

  • повышает иммунитет;
  • препятствует развитию атеросклероза;
  • улучшает память;
  • повышает стрессоустойчивость, скорость реакции и концентрацию внимания;
  • замедляет процесс старения клеток;
  • улучшает состояние кожи и волос;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • предотвращает развитие онкологических заболеваний;
  • стабилизирует гормональный фон;
  • нормализует артериальное давление;
  • улучшает работу ЖКТ, избавляет от запоров.

И это далеко не весь перечень того, в чем заключается польза подсолнечного масла. Благодаря своему составу, оно оказывает благоприятное влияние на ЦНС, щитовидную железу и всю эндокринную систему человеческого организма.

Что будет, если выпить?

Растительные масла являются концентрированными жировыми субстанциями, к потреблению которых в чистом виде человеческий организм не приспособлен. В связи с этим не лишен актуальности вопрос о том, что будет, если выпить подсолнечное масло. Все зависит от количества и качества выпитого продукта. Периодически употреблять 1-2 ложки жидкости из семян подсолнечника в день достаточно полезно. От этого кишечник начнет работать лучше.

Если же выпить за один раз стакан этой жидкости, это может привести к самым разным последствиям. Организм может отреагировать тошнотой, рвотой и диареей.

Польза для здоровья и внешности

Многих наших читателей интересует вопрос, полезно ли доступное подсолнечное масло для здоровья и внешности. При отсутствии противопоказаний, ответ однозначно положительный. Этот продукт, благодаря своему составу, обладает массой полезных качеств и широко применяется в косметологии и медицине.

Применение для волос и лица

Чаще всего жидкость из семян подсолнечника используется в качестве основного ингредиента в домашних масках для волос, кожи лица, шеи и зоны декольте, а также для укрепления ногтевых пластин. Продукт оказывает омолаживающее действие и замедляет процесс старения клеток.

Зимой масло защищает чувствительную кожу от обветривания, воздействия низких температур, предотвращает сухость и шелушение. Прокаленное масло из семян подсолнечника используется даже для новорожденных, чтобы избежать опрелостей.

При запоре

масло в чайной ложкеСпециалисты подтверждают, что результат действительно может быть. Действует подсолнечное масло при запоре достаточно просто: на попадание жиров в чистом виде организм реагирует выбросом желчи, а она, в свою очередь, делает содержимое кишечника более мягким, а также способствует лучшему расщеплению пищи.

Подобное влияние оказывают и другие растительные жиры, причем жидкость из семян подсолнечника оказывает самое слабое действие.

Подсолнечное масло от запора необходимо принимать перед завтраком каждое утро по 1 столовой ложке. Только в случае систематического использования такая терапия принесет результаты.

Противопоказания

Несмотря на массу полезных свойств, подсолнечное масло имеет и противопоказания. Лучше не употреблять этот продукт при:

  • индивидуальной непереносимости;
  • желчнокаменной болезни;
  • обострении язвы желудка.

В любом случае злоупотреблять этим продуктом не стоит. В сутки можно съесть примерно 2 столовые ложки масла подсолнечника. Особенно это касается людей, страдающих лишним весом и сахарным диабетом.

Как принимать?

Перед тем, как принимать подсолнечное масло при запоре и для лечения других заболеваний, необходимо проконсультироваться с врачом. Здоровому человеку лишняя ложка продукта не навредит, а вот состоянию людей с некоторыми хроническими заболеваниями подобное самолечение может нанести непоправимый ущерб. Можно ли есть бананы при гастрите и панкреатите?

Возможный вред от употребления

Вред подсолнечного масла, как и польза, напрямую зависит от качества употребляемого продукта и его количества. Чаще всего негативные последствия возникают при несоблюдении правил хранения жидкости, злоупотреблении этим продуктом, а также использования подсолнечного масла для лечения без консультации специалиста.

Не стоит употреблять продукт после окончания срока годности, особенно, если вкус и запах жидкости изменился. Огромный вред для организма подсолнечное масло наносит при повторном применении для жарки или фритюра.

Бывает ли аллергия?

Если человек склонен к аллергии на семя подсолнечника, то достаточно высока вероятность развития аллергии на масло. Такую реакцию организма вызывают частицы белка самих семечек, присутствующие в готовом продукте. Тоже происходит и с пыльцой данного растения. Поэтому рисковать не стоит.

Важно! Рафинированная жидкость проходит множество степеней очистки, поэтому белок, провоцирующий аллергию, полностью отсутствует. Вероятность реакции на такое подсолнечное масло сводится к минимуму.

Какое полезнее – подсолнечное или оливковое?

различные бутылки с масломПользователей интересует вопрос о том, какое же масло все-таки полезнее подсолнечное или оливковое. Маркетологи и диетологи всего мира возводят оливковое масло в ранг настоящего целебного эликсира, распространяя информацию о его способности предотвращать сердечно-сосудистые заболевания и укреплять иммунитет. По их мнению, именно эта оливковая жидкость – лучшее средство для всевозможных масок, обертываний и массажей.

Но так ли это на самом деле? Рассмотрим основные параметры, чтобы выяснить, чем же все-таки отличается подсолнечное масло от оливкового:

  1. Ненасыщенные жирные кислоты омега-3. Эта жирная кислота самая полезная из всех. В оливковом ее содержание достигает примерно 0,76%, в продукте из подсолнечника омега-3 отсутствуют.
  2. Ненасыщенные жирные кислоты омега-6. Для этого продукта важнее не высокий процент содержания омега-6, а правильное соотношение жирных кислот, при котором омега-3 есть, а менее полезных омега-6 почти нет. В оливковой жидкости их содержание около 10%, в то время как в подсолнечном – почти 63%.
  3. Ненасыщенные жирные кислоты омега-9. В оливковом масле их содержание составляет примерно 74%, в подсолнечном – до 23%. Специалисты отечественной масляной промышленности уже разработали высокоолеиновый продукт из семян подсолнечника, в котором процент омега-9 возрастает до 75.
  4. Витамин Е. В этом отношении масло подсолнечника – несомненный лидер. В 100 мг продукта содержится около 70 мг витамина Е против 24 мг в оливковом. Потому жидкость из семян подсолнечника считается достаточно эффективным и доступным средством для поддержания молодости и красоты.

Оба продукта не содержат трансжиров. А содержание насыщенных жиров в масле из подсолнечника даже ниже. Льняное масло для похудения.

Срок годности

Как и некоторые другие показатели этого продукта, срок годности подсолнечного масла зависит от вида и степеней очистки жидкости.

Закрытую нераспечатанную бутылку рафинированной жидкости можно хранить в течение 2 лет. Нерафинированный продукт холодного отжима годен на протяжении 4 месяцев. Если же в процессе производства использовался метод горячего прессования сырья, то срок хранения возрастает до 10 месяцев.

Важно! Указанные сроки актуальны только при соблюдении всех правил хранения подсолнечного продукта.

Как хранить в домашних условиях?

графинчики с малом и подсолнухНесмотря на то, что растительные жиры не относятся к скоропортящимся продуктам, вопрос о том, как хранить подсолнечное масло в домашних условиях, имеет право на существование. У этого продукта есть три главных врага:

  • кислород;
  • свет;
  • высокие температуры.

Потому хранить подсолнечное масло нужно в прохладном темном месте. Лучше всего для этих целей подойдет полка холодильника. Перед тем, как хранить подсолнечное масло, нужно позаботиться о том, чтобы емкость с жидкостью была плотно закрыта. Желательно избегать посуды из металла и пластика, а использовать стеклянные бутылки.

Эти простые правила позволят сохранить все полезные микроэлементы и витамины подсолнечного продукта. Как правильно хранить бананы дома – расскажет эта статья.

Полезное видео

Подсолнечное масло представляет собой продукт растительного происхождения. Несмотря на обилие полезных для организма свойств, подсолнечное масло при невнимательном подходе может нанести и серьезный вред здоровью человека:

Заключение

  1. Масло из семян подсолнечника – доступный продукт, обладающий массой полезных свойств.
  2. Оно способствует укреплению волос и ногтей, замедляет процесс увядания кожи, а потому широко применяется в косметологии. Используется также в качестве мягкого послабляющего средства при запорах.
  3. Польза и возможный вред масла напрямую зависит от вида продукта, уровня его очистки и качества в целом.
  4. Для приготовления пищи можно использовать только рафинированную подсолнечную жидкость. Причем повторно использовать продукт настоятельно не рекомендуется.

Вконтакте

Facebook

Одноклассники

Подсолнечное масло – польза и вред для организма взрослых и детей

Среди растительных масел именно подсолнечное является одним из самых распространенных. Без него сложно представить себе кухню любой хозяйки. Мы ежедневно пользуемся этим продуктом для приготовления даже простейших блюд.

Но многие ли из нас знают, что с его помощью можно не только готовить, но и ухаживать за своей внешностью и следить за здоровьем?

И тем не менее подсолнечное масло, польза и вред которого хорошо изучены, нужно употреблять с умом. И в этой статье мы подробно взвесим все за и против.

Химический состав и пищевая ценность

Как понятно из названия, сырьем для этого продукта служат семена подсолнечника,  свойства которых мы уже обсуждали на нашем сайте. Для того, чтобы получить масло, их очищают от кожуры, дробят, затем нагревают и отжимают.

В продукте содержатся следующие полезные вещества:

  • растительные жиры – усваиваются организмом человека быстрее и проще, чем животные жиры;
  • жирные кислоты – способствуют развитию клеток, улучшают состояние нервной системы и благотворно влияют на работу сердца;
  • витамин Е – обладает сильным антиоксидантным эффектом и помогает нам дольше сохранить молодость;
  • фосфор – нормализует работу почек и мозга.

Любопытный факт: подсолнечное масло – настоящий рекордсмен по содержанию витамина Е. По этому параметру оно превосходит даже оливковое.

Как и любое растительное масло, подсолнечное обладает высокой калорийностью и жирностью. В 100 граммах этого продукта содержится почти 900 ккал и 99,9 граммов жиров.

Полезные свойства

В целом продукт влияет на организм человека положительно:

  • помогает при лечении кожных заболеваний;
  • снижает неприятные ощущения при болезнях дыхательных путей;
  • лечит детский рахит;
  • способствует повышению иммунитета;
  • улучшает мозговую активность;
  • в правильных дозах выводит из организма вредный холестерин;
  • приводит в норму работу сердечной мышцы.

Польза для беременных и кормящих женщин

Женщинам, вынашивающим ребенка, продукт послужит настоящим помощником. В первую очередь он поможет справиться с изжогой и запорами, которые часто беспокоят беременных из-за малоподвижного образа жизни и сбоев в работе кишечника.

Чтобы решить эту проблему, достаточно выпивать в день по две столовые ложки масла.

Лечебные свойства масла для пожилых людейЛечебные свойства масла для пожилых людей

Кстати, принимать подсолнечное масло не обязательно отдельно от других блюд. Если использовать его, как заправку для овощного салата, польза от него нисколько не уменьшится.

После рождения ребенка этот ценный продукт также помогает женщине бороться с послеродовым стрессом, придает сил и борется с усталостью за счет высокого содержания полезных витаминов и микроэлементов.

Важно: во время беременности и грудного вскармливания я рекомендую использовать исключительно подсолнечное масло холодного отжима, которое не подвергалось воздействию высоких температур. Оно лучше подходит для женщин в этот период, так как максимально сохраняет свои лечебные свойства.

Учитывайте также, что для снижения риска аллергии лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем вводить продукт в свой рацион в этот деликатный период.

Польза для пожилых людей

Организму пожилых людей становится сложнее реагировать на ежедневные нагрузки. Из-за этого начинаются проблемы с сердцем и желудочно-кишечным трактом. Также увеличивается риск возникновения тромбов, которые закупоривают кровеносные сосуды.

Именно поэтому в зрелом возрасте так важно правильно выбирать продукты, входящие в ежедневный рацион.

Подсолнечное масло холодного отжима будет самым полезным, так как оно:

  • приводит в норму гормоны;
  • повышает сопротивляемость организма различным вирусным заболеваниям и простудам;
  • восполняет недостаток витаминов и других полезных веществ;
  • способствует улучшению работы сердца, ЖКТ.

Для того чтобы получить пользу от продукта, достаточно просто использовать его для ежедневной заправки зеленых салатов.

Можно ли давать детям

Подсолнечное масло полезно и детям, ведь в нем содержится много жирных кислот, которые помогают малышам лучше расти и правильно развиваться.

Вводить продукт в рацион ребенка следует не ранее, чем с 6-го месяца. Я также советую вам сначала проконсультироваться с педиатром, чтобы избежать пищевого расстройства.

Рекомендуемая норма употребления для детей следующая:

  • до 1 года – примерно 3 грамма в день;
  • от 1 до 3-х лет – 6 граммов в день;
  • после 3-х лет – до 20 граммов в день.

Лучше всего добавлять масло в пюре из картофеля или овощей, супы и кашки. Так хрупкий детский организм быстрее привыкнет к новому продукту и сможет его переварить. Предпочтительнее использовать продукт холодного отжима и не нагревать его очень сильно, чтобы сохранить максимум полезных веществ и витаминов.

Применение в народной медицине

Подсолнечное масло интересно еще и тем, что может использоваться не только в кулинарии, но и для лечения различных недугов.

  1. Прежде всего, оно помогает бороться с запорами. Для оказания помощи организму в такой ситуации достаточно ежедневно добавлять в основные блюда по одной столовой ложке продукта холодного отжима.
  2. Для того чтобы проводить эффективную профилактику от сезонных простудных заболеваний, можно полоскать им рот. Дело в том, что большинство бактерий попадает в наш организм именно через ротовую полость, и масло помогает от них избавиться.
  3. Полоскание значительно снизит неприятные ощущения и при воспалении десен. Достаточно взять в рот небольшое количество масла, аккуратно прополоскать им рот в течение нескольких минут, а затем выплюнуть.
  4. Поможет этот продукт и при боли в горле и ангине. Полоскать горло разогретым маслом следует так же, как и при использовании, например, настоя из ромашки или шалфея.

Использование при похудении

Было бы наивно полагать, что целебные свойства продукта помогут снизить вес. Напротив, его чрезмерное употребление негативно скажется на вашей фигуре и здоровье. Однако полностью отказываться от него во время похудения не следует.

Какой продукт лучше использовать при похуденииКакой продукт лучше использовать при похудении

Дело в том, что организм во время строгой диеты неизбежно начинает испытывать дефицит различных веществ, необходимых для нормального функционирования. А масло, богатое витамином Е и жирными кислотами, которых как раз и не хватает худеющим людям, окажет им необходимую поддержку.

Учитывая, что этот продукт прекрасно усвоится даже при добавлении в легкие салаты, он может легко стать частью любого меню.

При желании его можно использовать и самостоятельно. Обычно сторонники такого метода похудения принимают подсолнечное масло утром натощак. Если у вас нет проблем с желудочно-кишечным трактом, то оно сможет значительно снизить чувство голода, запустить процесс расщепления жиров и быстрее выведет из организма токсины.

Использование в домашней косметологии

Масло подсолнечника известно своим положительным воздействием на кожу. И если его польза в качестве средства для загара лично мне кажется довольно спорной, то для приготовления питательной маски для разглаживания морщин оно подойдет прекрасно.

Маски для кожи лица

Домашние маски для кожи лица просто приготовить, к тому же все ингредиенты вы выбираете сами, а значит, они еще и полностью натуральны.

Рекомендую вам попробовать маску, направленную на сильное увлажнение уставшей и раздраженной кожи, которая также поможет сделать морщинки менее заметными.

Для нее вам понадобится:

  • масло подсолнуха – 25 мл;
  • дрожжи – 25 г;
  • мед – 40 г;
  • сливки – 40 г.

Тщательно перемешайте дрожжи и сливки, немного подогрейте их на огне до полного растворения дрожжей.

Добавьте в смесь остальные ингредиенты и тщательно перемешайте, затем нанесите полученную массу на лицо и оставьте на 20-30 минут.

Смойте маску с помощью теплой воды или ватного диска, смоченного в натуральном тонике из ромашки.

Что лучше: рафинированное или нерафинированное

Если есть возможность, то советую отдавать предпочтение нерафинированному продукту, который у иностранных производителей может называться Virgin или Extra Virgin. Это означает, что он был первично отфильтрован и сохранил максимально возможное количество полезных веществ.

Рафинированное масло в дополнение к первой фильтрации проходит еще и термическую обработку. Из-за увеличения этапов очистки оно теряет определенную часть витаминов и полезных свойств. Также этот тип продукта может быть вымороженным, то есть дополнительного охлажденным для повышения прозрачности. Для него характерна меньшая плотность и отсутствие запаха.

Вред и противопоказания

Подсолнечное масло не рекомендуется тем, кто болеет диабетом или же имеет серьезные проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Также оно становится вредным, если использовать его в слишком больших количествах. Это может привести как к набору лишнего веса, так и к серьезному повышению холестерина в крови.

Как правильно выбрать и хранить

Старайтесь внимательно выбирать масло при покупке.

  1. Допустимо наличие небольшого осадка на дне упаковки – это означает, что продукт натуральный и хорошего качества.
  2. У просроченного или недоброкачественного продукта будет горький привкус и неприятный запах.
  3. Капните немного масла на руку и разотрите. Если оно быстро впитывается в кожу – значит, продукт высокого качества.
  4. Старайтесь не покупать продукт в больших упаковках. При контакте с воздухом он неизбежно начнет терять полезные свойства. Поэтому я советую покупать небольшие емкости, в которых маслице не успеет испортиться.

Хранить его лучше всего в стеклянных бутылках, в темном и прохладном месте. Даже если вы купили продукт в пластиковой таре, постарайтесь перелить его в стеклянную, для того чтобы дольше сохранить его вкус и полезные свойства.

О свойствах подсолнечного масла можно также узнать из видео.

Заключение

Очевидно, что подсолнечное масло имеет достаточно полезных свойств и вполне может использоваться ежедневно без вреда для здоровья. Главное – выбирать продукт хорошего качества, не превышать рекомендуемые нормы и придерживаться диеты, которая поможет вам сохранять хорошее самочувствие.

Поделитесь в комментариях, используете ли вы продукт из подсолнечных семян или отдаете предпочтение другим растительным маслам?

польза и вред, полезные свойства и противопоказания, как принимать

Подсолнечное масло: его польза и вредПодсолнечное масло: его польза и вредРастительный жир является универсальным средством, которое используется в кулинарии и косметологии. Есть вид, который можно встретить в ассортименте любой кухни — это подсолнечное масло. Польза и вред этого продукта доказаны вековой практикой применения в народной медицине. Его свойства помогают восстановить наружные повреждения на теле человека и избавить от заболеваний желудочно-кишечного тракта, но важно соблюдать норму.

Особенности и характеристики масла

Природные средства по уходу, в том числе и подсолнечное масло для волос, становятся популярнымиПриродные средства по уходу, в том числе и подсолнечное масло для волос, становятся популярнымиРастительные масла изготавливают из различных семян или косточек, к которым, например, относятся лён, кунжут, виноград и т. д. Из всех видов наиболее распространено подсолнечное масло, приготовленное из семечек одноимённого растения.

Подсолнечник был завезён из Северной Америки как декоративное растение, но в дальнейшем его семечки стали использовать для добычи маслянистой жидкости, которая отлично подошла для приготовления различных кулинарных блюд, изготовления мыла и других косметических средств.

Существует патент, датированный 1716 годом, в котором указывается описание процесса отжима масла, но массовое производство масла началось лишь в 1829 году, благодаря упорству простого крепостного Даниила Бокарёва. Этот продукт за короткий промежуток времени набрал большую популярность, из-за чего получилось в 1833 году собрать и открыть первую маслобойню, значительно увеличившую промышленное производство.

В итоге было открыто два метода производства масла:

  • рафинированный;
  • нерафинированный.

Оба варианта отличаются своими положительными и отрицательными качествами, а также позволяют создавать маслянистый продукт, пригодный для различных кулинарных или косметических целей.

Рафинированный метод

Пищевое масло подсолнечное oil100 % чистый и природа Рафинированного Подсолнечного МаслаПищевое масло подсолнечное oil100 % чистый и природа Рафинированного Подсолнечного МаслаОтжим масла из семян подсолнуха трудоёмкий процесс, но на этом работа не заканчивается. Применяется метод рафинирования, который помогает получить качественный продукт без примесей и запаха. Вредно ли рафинированное подсолнечное масло или нет, зависит не от способа отжима, а от его количества. На нём легко готовить жареные блюда, поэтому масло особенно хорошо зарекомендовало себя в кулинарной сфере из-за того, что не портит вкус и запах продуктов.

Кроме того, подвергать его термической обработке безопасно, ведь нет химических реакций, при которых выделяются вредные компоненты опасные для здоровья, как в случае с льняной жидкостью.

Рафинирование разделяют на два способа:

  1. При физическом процессе дополнительно применяются специальные абсорбенты.
  2. Химический способ включает использование щелочи. Такой вариант знаменит применением гексана, который является нефтепродуктом.

Как делают рафинированное подсолнечное масло.Как делают рафинированное подсолнечное масло.Применяют гексан для лучшего выделения масла из семян подсолнуха в процессе выжимки. Дальше нефтепродукт удаляют методом экстракции, но он не представляет опасности для здоровья, даже если остаётся небольшое его количество, ведь жидкость обрабатывается щёлочью. На конечном этапе полученная жидкость проходит специальную дезодорацию. То есть очистку под вакуумом с помощью водяного пара.

Нерафинированный способ

Подсолнечное масло, которое добывают нерафинированным методом, чаще всего применяют в качестве заправки кулинарных блюд или для приготовления косметических средств. Полученная маслянистая жидкость имеет примеси и осадок. Отличается сильным ароматным запахом подсолнечных семян.

Получить такой вид можно несколькими способами:

  1. Холодный отжим семечки подсолнечника представляет собой прессование при температурах ниже 40 градусов по Цельсию. Такой вариант предпочтителен тем, что в продукте сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов.
  2. Горячий отжим — это применение во время прессования температуры, которая превышает 120 градусов. Этот способ обработки помогает выделять из семян большое количество жира и значительно продлить срок его хранения, но многие витамины и микроэлементы разрушаются. Обычно масло этого вида отличается вкусом жареных семечек и тёмным цветом.
  3. В производстве используется способ экстрагирования, который включает применение химических компонентов. Они помогают высасывать все жиры из семечек. Растворители в течение обработки удаляются из состава.

Технологическая обработка подсолнечного масла в цифрахТехнологическая обработка подсолнечного масла в цифрахНа таких маслах обязательно указывается марка «Высшего сорта» или «Первого сорта», а также срок годности, который не может превышать больше 2 месяцев. Просрочить его легко, особенно если не соблюдать правила хранения. Этот продукт отличается от рафинированного типа тёмным цветом, сильным ароматным запахом, вкусом и небольшим количеством примесей.

Вопреки распространённому мнению, нерафинированные жиры проходят щадящую обработку и отчистку, которая включает обычную фильтрацию, гидратацию и нейтрализацию вредных компонентов. Используя такой процесс, получится сохранить большое количество полезных для организма человека компонентов.

Полезные для организма компоненты

Нерафинированное растительное маслоНерафинированное растительное маслоУчитывая наличие полезных веществ, растительное масло и подсолнечное — одно и тоже. Это продукт, который на 100% состоит из растительных жиров. Он содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов, оказывающих негативное или положительное влияние на организм человека. Всё зависит от количества употребляемого продукта и способа приготовления. Самым полезным типом является высокоолеиновое масло, которое отличается высоким содержанием Омега-3.

В состав входят все витамины, необходимые для нормальной жизнедеятельности, но из них наиболее концентрированы на 100 грамм продукта:

  • К — 5,4 мкг;
  • Е — 41,08 мг.

Из жирных кислот, которые входят в состав высокоолеинового масла на 100 грамм продукта, представлены следующие:

  • насыщенные — 9,859 г;
  • полиненасыщенные — 3,798 г;
  • мононенасыщенные — 83,689 г.

В мононенасыщенные кислоты входят такие вещества, как:

  • олеиновая (Омега-9) — 82,63 г;
  • пальмитолеиновая — 0,095 г;
  • гадолеиновая (Омега-9) — 0,964 г.

В составе полиненасыщенных жирных кислот концентрируются:

  • линоленовая (Омега-3) — 0,192 г;
  • линолевая (Омега-6) — 3,606 г.

Все эти вещества оказывают положительный эффект на здоровье человека, особенно если есть большая нехватка Омега 3, 6 или 9.

Говоря о составе и компонентах подсолнечного масла, нельзя забывать о пищевой ценности и калорийности этого продукта. Жиры подсолнуха — это высококалорийный продукт, который в 100 граммах содержит около 884 ккал. То есть масло растительного происхождения независимо от способа отжима на 100% состоит из жиров, которые в большом количестве приносят не пользу, а вред организму человека.

Польза и вред подсолнечных жиров

Очищение организма растительным масломОчищение организма растительным масломМасло, которое было получено путём рафинирования, хранится около 18 месяцев, поэтому часто используется в производстве маргарина, смазочных или изоляционных материалов. Срок хранения можно немного увеличить, если его выморозить. Из него изготавливают лакокрасочные покрытия, а также используют в качестве заправки для керосиновых ламп. Уникальные свойства делают подсолнечный жир поистине универсальным продуктом, который применяют в фармакологии, косметологии, медицине, но всё равно основная сфера использования — это кулинария.

Нерафинированный тип отличается сроком хранения не больше 2 месяцев после открытия и поэтому разновидность его применения не такая богатая. Несмотря на это, такой вид масла пользуется большой популярностью из-за сильного аромата, вкуса и сохранения большого количества полезных компонентов.

Применение в кулинарии

Для приготовления продуктов методом жарки, без дыма и пены, лучше всего использовать рафинированное подсолнечное масло. Польза и вред, как принимать и остальные правила помогают использовать его без негативного воздействия на здоровье человека. Например, рекомендуется после жарки менять растительные жиры и не использовать их повторно, ведь при термической обработке они выделяют трансжиры. Это опасный компонент, который в больших количествах способствует развитию ишемии, атеросклероза, опухолей и болезни Альцгеймера. В некоторых случаях появляются гормональные сбои.

Нерафинированный продукт использовать в качестве масла для жарки нельзя из-за того, что оно сильно пенится, дымит и в результате блюда получают странный специфический вкус. При этом количество образовавшихся трансжиров значительно больше, чем при жарке на рафинированном масле. Его лучше применять в качестве заправки для салатов, в кашах, овощных блюдах или супах. В русской кухне — это классическая заправка для винегрета, селёдки, квашеной капусты, варёной картошки или маринованных грибов. Нерафинированное масло пользу и вред оказывает в зависимости от количества. Злоупотреблять этим продуктом не стоит, даже если его используют в приготовлении блюд без термической обработки.

Использование в косметологии

Современная жизнь насыщена различными бытовыми проблемами и стрессами, которые приводят к увеличению скорости старения кожи и ломкости волос. Женщины используют самые разные способы, чтобы сохранить здоровье кожи и волос, в этом поможет использование подсолнечного масла. Полезные свойства и противопоказания важно узнать заранее, перед тем как использовать растительные жиры в качестве косметики.

Рафинированный метод очистки удаляет большое количество витаминов и минеральных веществ, которые оказывают положительное влияние на кожу и волосы. Например, концентрация витамина Е падает, но иногда можно искусственно добавлять витамины Е и А, так как они хорошо приспосабливаются в составе растительного жира. После этого полученную смесь намазывают на волосы, избавляя их от сухости, ломкости и придавая удивительный блеск. Растительные жиры, очищенные рафинированным способом, имеют большой срок хранения, именно поэтому их используют в косметологической промышленности.

Нерафинированное масло применяют как компонент для самостоятельного производства косметики. Большая концентрация витамина Е помогает быстро омолаживать кожу и восстанавливать сухие волосы. Жирные кислоты взаимодействуют с поражёнными участками и морщинами, разглаживают их. Рациональнее всего применять его для приготовления различных масок, особенно в период авитаминоза или зимнего периода, когда кожа обветривается, организм страдает от обезвоживания, а волосы под шапкой лишаются воздуха и теряют свою силу.

В народной косметологии есть несколько самых действенных рецептов для кожи на основе растительного масла:

  1. Для зрелой кожи подходит состав из 50 мл сливок, 2 ст. л. растительного масла, 1,5 ст. л. мёда и 30 г дрожжей. Все компоненты перемешивают и наносят на повреждённые участки кожи.
  2. Состав из 3 ст. л. нерафинированного масла и 1 ст. л. овсяной муки — приготовляют тягучую смесь, которая подходит для любого типа кожи. Наносят маску на 20 минут.
  3. 2 ст. л. растительного жира, немного морской соли, 1 ст. л. сока лимона и 1 ст. л. муки пшеничной быстро избавит от жирной кожи на лице и шее. Наносится маска на 15−25 минут.

Для волос также есть свои секретные рецепты:

  1. Для ломких и сухих волос подойдёт состав, который включает 2 желтка куриного яйца, чайную ложку календулы и две столовые ложки растительных жиров. Все компоненты перемешивают и наносят на волосы на 20−30 минут. Дальше всё смывается шампунем и тёплой водой.
  2. В качестве профилактики подойдёт состав из 3−4 капель лаванды, 4 столовых ложек нерафинированного масла и сока лимона. Маску наносят на волосы на полчаса, а потом смывают.

Подсолнечное масло — это универсальный продукт, который часто недооценивают. Его полезно использовать не только в готовке различных блюд, но и как лечебное средство, которое помогает избавитьяс от различных заболеваний, насытив организм полезными микроэлементами и витаминами. Главное — это принимать растительные жиры в меру, ведь избыток негативно скажется на здоровье.

польза и вред для организма человека

Среди всего разнообразия подсолнечное масло считается наиболее востребованным. Его используют для приготовления выпечки, заправки салатов, обжарки. Нередко состав добавляют в косметические маски для лица и волос, желая улучшить их состояние. Сегодня многие люди задумываются над полезными и вредными качествами употребляемых продуктов. И это неудивительно, ведь абсолютно все желают насытить свой организм только полезными элементами.

Химический состав подсолнечного масла

Незаменимые жирные кислоты — в масле присутствует пальмитиновая, арахисовая, олеиновая, стеариновая, линолевая кислоты. Все они необходимы для поддержания деятельности центральной нервной системы, сердечной мышцы, пищеварительного тракта.

  • Ретинол — иначе этот элемент называют витамином А, который благоприятно воздействует на здоровье волосяного и кожного покрова. Витамин А борется с преждевременным старением эпидермиса, предотвращает развитие перхоти и массовую потерю волос. Ретинол укрепляет иммунитет во время вирусных эпидемий, регулирует моторику кишечника.
  • Витамин D — вещество, которое ответственно за крепость костей, зубов, ногтевых пластин. Витамин регулирует множество функций в организме, особенно не обойтись без этого витамина младенцам. Витамин Д предотвращает возможные отклонения в деятельности щитовидки и положительно отражается на всей эндокринной системе.
  • Витамин F — представляет собой совокупность кислот Омега 3 и 6. Они отвечают за здоровое состояние волос и кожного покрова. Витамин F укрепляет сосудистые стенки и делает их эластичными. Участвует в профилактике тромбообразования, варикоаз, атеросклероза. Витамин ускоряет циркуляцию крови, благодаря чему организм покидают ядовитые вещества, шлаки, застойные явления.
  • Токоферол — является мощным антиоксидантным витамином, замедляющим процессы старения в организме. Иначе его называют витамином Е, который добавляется во все косметические средства по уходу за волосами и кожей. Вещество регулирует репродуктивную функцию мужчин и женщин, предотвращает возможное развитие рака и преждевременное старение организма.

Кроме этого в подсолнечное масло богато такими соединениями, как лецитин, белки, фитин, углеводы, дубильные вещества и жиры. Из микроэлементов содержатся самые полезные: кальций, цинк, селен, марганец, медь, фосфор, железо, бор.

Во всех растительных маслах, в том числе в масле из семян подсолнуха отсутствует холестерин. По этой причине такие жиры растительного происхождения разрешёны к приёму пациентам с атеросклерозом и сердечными-сосудистыми заболеваниями.

Польза и вред подсолнечного масла Польза и вред подсолнечного масла

Польза подсолнечного масла

  • Масло участвует в синтезе нервных волокон, формирует клетки, регенерирует ткани.
  • Уменьшает количество вредного холестерина в крови. По этой причине масло разрешено употреблять людям с лишним весом.
  • Предотвращает многие заболевания сердца и сосудистой системы, в частности атеросклероз, инфаркт, инсульт, иные патологии.
  • Повышает функционирование головного мозга, стимулируя нейроны. Усиливает концентрацию, улучшает память и зрение. Способствует быстрой усвояемости информации.
  • Благоприятным образом влияет на центральную нервную систему, щитовидную железу, пищеварительный тракт.
  • Снимает болезненные спазмы во время менструального цикла, облегчает течение климакса в период менопаузы.
  • Нормализует работу органов пищеварительной системы, улучшает усвояемость сложных продуктов, избавляет от запоров.
  • Используется в терапевтическом лечении артрита, подагры, проблем с костной тканью.
  • Замедляет процессы преждевременного старения кожи и организма в целом. Улучшает состояние ногтевых пластин, кожи, волос.
  • Выравнивает гормональный фон подростков, беременных и кормящих женщин.
  • Нормализует психическое и эмоциональное состояние.

Применение и польза подсолнечного масла в косметологии

  1. Растительное масло используется в качестве основного компонента домашних масок для кожи лица и тела, волос, ногтевых пластин, шеи, зоны декольте. При регулярном наружном применении оказывает омолаживающий эффект, борется с увяданием и сухостью кожных покровов.
  2. В зимнее время масло защищает чувствительную кожу от обветривания, воздействия мороза и других погодных условий. Компоненты и вещества, входящие в состав масла возвращают дерме упругость и нежность.
  3. На основе масла подсолнуха готовят ванночки для рук и ног. Средство препятствует расслаиванию ногтей, эффективно борется с натоптышами и сухими мозолями, а также питает кожу.
  4. В качестве основного ингредиента домашних средств по уходу за волосами применяется крайне часто. Как результат, волосы становятся гладкими и податливыми к укладке, пропадает сухость, появляется упругость и сила.
  5. Маски с подсолнечным маслом для волос рекомендуется делать мужчинам и женщинам, которые столкнулись с проблемой облысения. Вследствие регулярного применения выпадение волос  значительно исчезает. Аналогичным образом проводится воздействие на перхоть и зуд кожи головы.
  6. В профессиональную ухаживающую косметику для лица добавляется экстракт подсолнуха. Такой ход позволяет убрать избыточную пигментацию, шелушение, воспалительные процессы.
  7. Молодые мамочки не понаслышке знают, какой дискомфорт доставляют опрелости новорождённому. Чтобы справиться с неприятностью, необходимо подогреть масло и распределить по коже.
  8. Подсолнечное масло обладает превосходными регенерирующими свойствами. Ввиду этого им можно смазывать повреждённые участки кожи, крупные порезы, раны и другие повреждения.

Польза и вред подсолнечного масла для организмаПольза и вред подсолнечного масла для организма

Вред подсолнечного масла

Мало кто знает, что обычное подсолнечное масло, которое занимает почетное место на кухне у каждой хозяйки, может приводить к серьезным заболеваниям. О том, что масло содержит необходимые витамины и минералы, благоприятно влияет обмен веществ, пищеварение, на работу нервной системы и память вы уже знаете.

В каких случаях обычное растительное масло может нанести вред, а не пользу организму, и как выбрать полезный и безопасный продукт, читайте далее.

Вы не ослышались, вредно именно подсолнечное масло, которое мы добавляем в салаты и другие блюда, чтобы извлечь пользу, а не вред, даже опаснее различных соусов и майонеза. Многие даже пьют масло натощак с целью улучшить пищеварение, как оказалось, напрасно.

Есть 2 причины, которые могут нанести вред организму:

  1. Присутствие в растительном масле нефтехимических растворителей.
  2. Избыток Омега-6 может навредить организму.

Содержание в составе подсолнечного масла кислоты омега-6

Дело в том, что растительное масло содержит кислоту омега-6, но полезна она лишь в небольшом количестве, поскольку эта жирная кислота быстро окисляется, избыточное ее поступление в организм может быть опасным, поскольку провоцирует риск развития онкологических заболеваний. Из всех растительных масел как раз лидером по содержанию кислоты омега-6 является именно подсолнечное масло, поэтому соблюдайте норму его потребления, не более 2 столовых ложек в день.

Какое растительное масло лучше выбирать для употребления в пищу?

Процент содержание жирных кислот у масел отличается, чтобы извлечь максимальную пользу стоит выбирать высокоолеиновое растительное масло, которое, как уже понятно из названия, содержит высокую долю олеиновой мононенасыщенной кислоты, это порядка 80-90% и не уступает своими характеристиками оливковому. По содержанию витамина Е высокоолеиновое масло также лидирует, по сравнению с оливковым, хотя его цена на порядок ниже, что не может ни радовать.

Как найти и купить высокоолеиновое масло?

  • Во-первых, обращайте внимание на этикетку, где производитель обычно указывает – высокоолеиновое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты.
  • Есть ряд производителей, которые производят высокоолеиновое масло.
  • Подсолнечник, из которого изготавливают полезное растительное масло произрастает всего в нескольких регионах России – Краснодарский край, Кубань и Ростовская область. Масло, которое разлито в этих областях, скорее всего, будет высосоолеиновым.
  • Высокоолеиновое растительное масло имеет ненавязчивый, приятный запах и нейтральный вкус.

Присутствие в растительном масле нефтехимических растворителей

Еще одна опасность, которую таит в себе растительное масло, это присутствие в нем, части веществ, которые могут оставаться после повторной экстракции с целью увеличения выхода готового продукта. Рафинированные подсолнечные масла делают с использованием нефтехимических растворителей, гексан, бензол и другие производные. Поэтому доля таких горючих веществ может присутствовать практически в каждой второй бутылке растительного масла и не факт, что его хорошо очистили.

Как проверить наличие горючих веществ в масле?

Проверяется это достаточно просто, налейте масло в столовую ложку и поднесите горящую спичку, масло, которое вспыхивает и горит у вас на ложке, имеет в составе горючие вещества, если вспышки не произошло, то продукт прошел хорошую очистку!

Помните, ваше здоровье зависит от многих факторов, одно из которых это хорошие, качественные продукты питания. Когда речь заходит о выборе растительных масел, важно выбрать масло холодного отжима, обращать внимание на этикетку, производителя и в дальнейшем правильно хранить продукт. Выбирайте, покупайте, употребляйте в пищу хорошее растительное масло и будьте здоровы!

7 Удивительные преимущества подсолнечного масла

Подсолнечное масло, или подсолнечное масло, богато витамином Е (1). Это золото в цвете, свете и предлагает определенные важные преимущества. Это с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием полиненасыщенных жиров (здоровых жиров). Некоторые источники утверждают, что эта нефть была впервые использована племенами американских индейцев еще в 3000 году до нашей эры. Мы не знаем, насколько это правда, но есть кое-что, в чем мы уверены — нефть стоит знать.

Как подсолнечное масло полезно для здоровья?

Наиболее распространенным питательным веществом в масле является витамин Е.Он также содержит линолевую кислоту, незаменимую жирную кислоту и олеиновую кислоту. В то время как линолевая кислота представляет собой полиненасыщенный жир, олеиновая кислота представляет собой мононенасыщенный жир.

Исследование на обезьянах показывает, что эти два компонента могут улучшить профиль жирных кислот в организме (2). Линолевая кислота в масле также поддерживает нормальный иммунный ответ.

Замена животных жиров подсолнечным маслом также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний (3).

Масло доступно в различных сортах — линолевая, среднеолеиновая и высокоолеиновая.Каждый из них варьируется в количестве ненасыщенных и насыщенных жиров, но их питательные преимущества одинаковы. Подсолнечное масло является одним из богатых питательными веществами натуральных продуктов — и оно помогает вам различными способами.

Каковы преимущества для здоровья подсолнечного масла?

Ненасыщенные жирные кислоты в масле способствуют здоровью сердца. Подсолнечное масло также содержит витамин Е, который очень полезен для кожи. Различные питательные вещества в масле предлагают большую пользу для здоровья.

1. Способствует укреплению здоровья сердца

Американская кардиологическая ассоциация перечисляет подсолнечное масло среди тех, которые содержат меньше насыщенных жиров и больше полезных жиров (4).Вы можете заменить твердые жиры в своем рационе (включая масло и маргарин) подсолнечным маслом. Это может помочь предотвратить болезни сердца.

Подсолнечное масло также может оказывать благотворное влияние на профиль холестерина. Содержащиеся в нем ненасыщенные жиры хорошо метаболизируются в печени. Это способствует улучшению профиля холестерина (5).

Подсолнечное масло также снижает уровень холестерина. Это также повышает уровень ЛПВП (хороший холестерин), тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний (6).

2. Может способствовать пищеварению

Некоторые источники утверждают, что подсолнечное масло может иметь слабительные свойства — и это может облегчить пищеварение. Нам нужно больше исследований в этом отношении, хотя.

3. Может улучшить здоровье полости рта

Подсолнечное масло чрезвычайно полезно для вытягивания масла. Это уменьшает гингивит, связанный с бляшками (7). Масло проявляет антибактериальную активность против C. albicans , которая является наиболее распространенной причиной инфекций у людей (8).

4. Может помочь в борьбе с раком

В модели опухоли кожи мыши подсолнечное масло обеспечивало 40% защиту от рака.Это было связано с кунжутом в масле (9).

Тем не менее, нам нужно больше исследований для дальнейшего определения химиопрофилактических свойств подсолнечного масла.

5. May Fight Inflammation

Подсолнечное масло может предотвратить повреждение желудка, которое вызывает большинство НПВП (нестероидные противовоспалительные препараты). Было обнаружено, что при приеме с индометацином (НПВП) масло снижает побочные эффекты препарата (10).

Мы еще не знаем, насколько эффективно подсолнечное масло уменьшает воспаление, поскольку исследования продолжаются.Неподтвержденное свидетельство предполагает, что это могло бы помочь лечить ревматоидный артрит, уменьшая воспаление. Однако нам нужны убедительные исследования в этом аспекте.

Также подсолнечное масло богато омега-6 жирными кислотами. Их чрезмерное потребление может вызвать выработку провоспалительных химических веществ в организме (11). Стандартная американская диета уже содержит большое количество омега-6 жирных кислот. Следовательно, вы должны быть осторожны, прежде чем добавлять подсолнечное масло в свой рацион — особенно в этом отношении.

6. Борется с прыщами

Актуальное применение подсолнечного масла способствует укреплению здоровья кожи.Масло богато витамином Е, мощным антиоксидантом. Он может потенциально бороться с действиями активных форм кислорода, которые могут играть определенную роль при угревой болезни (12).

Подсолнечное масло также может ускорить восстановление кожного барьера. Это может быть связано с линолевой кислотой в масле (13).

7. Помогает при лечении экземы

При местном применении подсолнечное масло может оказывать превосходное противовоспалительное действие (14). Как уже говорилось, масло также улучшает кожный барьер. Таким образом, это еще больше улучшает здоровье кожи.

Витамин Е в подсолнечном масле помогает при атопическом дерматите (экзема). Пероральное лечение витамином Е у 96 пациентов с экземой привело к улучшению и почти к ремиссии состояния (15). Масло также может лечить сухую кожу, что является еще одним симптомом экземы.

Как мы уже видели, витамин Е в масле в значительной степени способствует полезности масла для кожи. Ненасыщенные жирные кислоты в масле способствуют улучшению здоровья. В следующем разделе подробно рассматриваются эти составляющие подсолнечного масла.

Что такое профиль питания подсолнечного масла?

Информация о калориях
Количество в выбранной порции % DV
Калории 39,8 (167 кДж) 2%
Из углеводов 0,0 (0,0 кДж)
От жира 39,8 (167 кДж)
От белка 0,0 (0,0 кДж)
От алкоголя 0.0 (0,0 кДж)
Жиры и жирные кислоты
Количество на одну порцию % DV
Всего жиров 4,5 г 7%
Насыщенных жиров 0,4 г 2%
Мононенасыщенные жиры 3,8 г
Полиненасыщенные жиры 0,2 г
Всего транс-жирных кислот ~
Всего транс-моноеновых жирных кислот ~
Всего транс-полиеновых жирных кислот ~
Всего омега-3 жирных кислот 8.6 мг
Всего омега-6 жирных кислот 162 мг
Витамины
Количество в каждой порции % DV
Витамин Е (альфа-токоферол) 1,8 мг 9%
Витамин К 0,2 мкг 0%

* Значения получены из nutritiondata.self, масла, овоща, подсолнечника

Масло может быть наполнено полезными ненасыщенными жирными кислотами и при использовании это в кулинарии это верный способ улучшить свое здоровье.Но прежде чем вы это сделаете, вы можете захотеть узнать его возможные вредные последствия.

Каковы побочные эффекты подсолнечного масла?

  • Возможные проблемы во время беременности и кормления грудью

Подсолнечное масло полезно во время беременности и кормления грудью — оно сохраняет витамин А в грудном молоке, который может быть полезен для ребенка (16). Но вам нужно уменьшить его потребление — так как в масле много омега-6 жирных кислот, которые в больших количествах могут быть вредны для здоровья (17).

  • Может усугубить симптомы диабета

Подсолнечное масло может повышать уровень инсулина натощак и уровень глюкозы в крови из-за содержания в нем линолевой кислоты (18). Это может также увеличить жиры крови после еды. Если у вас диабет, держитесь подальше от подсолнечного масла.

Если у вас аллергия на такие растения, как амброзия, ноготки, маргаритки и хризантемы — возможно, у вас аллергия на подсолнечное масло.

Заключение

Мы, наверное, теперь знаем, почему племена американских индейцев использовали подсолнечное масло в течение тысяч лет.Это растительное масло имеет впечатляющие преимущества; это одно из полезных кулинарных масел. Имейте в виду, чтобы не переборщить — он содержит омега-6 жирных кислот, которые уже могут быть в вашем рационе. Вы можете дополнить свой рацион омега-3 жирными кислотами — через рыбий жир или семена льна.

Вы используете подсолнечное масло для приготовления пищи? Какой у тебя опыт? Дайте нам знать, оставив комментарий в поле ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Что является заменителем подсолнечного масла?

Вы можете заменить подсолнечное масло сафлоровым маслом и оливковым маслом.

Подсолнечное масло не содержит глютена?

Да. Большинство кулинарных масел не содержит глютен. Подсолнечное масло также не содержит глютен.

Ссылки

  1. «Профиль Канзаса: теперь это сельское…» K-State Research and Extension.
  2. «Влияние линолеата и витамина Е…», журнал Nutritional Science and Vitaminology, Национальная библиотека медицины США.
  3. «Использование продуктов питания и влияние на здоровье…» Журнал Американского колледжа питания, Национальная медицинская библиотека США.
  4. «Здоровые кулинарные масла» Американская кардиологическая ассоциация.
  5. «Влияние пальмового и подсолнечного масел на сыворотку крови». Журнал «Лекарственные продукты питания», Национальная медицинская библиотека США.
  6. «Как масла канолы и подсолнечника влияют на липид…» Медицинский журнал Исламской Республики Иран, Национальная медицинская библиотека США.
  7. «Влияние кокосового масла на зубной налет…» Журнал Нигерийской медицинской ассоциации, Национальная медицинская библиотека США.
  8. «Противогрибковая активность озонированных in vitro…» Бразильский журнал микробиологии, Национальная медицинская библиотека США.
  9. Фармакологическое исследование «Национальная медицинская библиотека США» «Химиопрофилактическое действие ресвератрола, сезамола…».
  10. «Благотворное воздействие растительных масел…» Европейский журнал фармакологии, Национальная медицинская библиотека США.
  11. «Жиры и масла, которых следует избегать» Фонд артрита.
  12. «Решение проблемы свободнорадикального окисления при прыщах…». Журнал клинической и эстетической дерматологии, Национальная медицинская библиотека США.
  13. «Воздействие местных масел на кожный барьер…» Acta Paediatrica, Национальная медицинская библиотека США.
  14. «Альтернативная, дополняющая и забытая…» доказательная комплементарная и альтернативная медицина, Национальная библиотека медицины США.
  15. «Витамин Е в дерматологии» Индийский дерматологический интернет-журнал, Национальная медицинская библиотека США.
  16. «Сравнение эффектов…» Американский журнал клинического питания, Национальная медицинская библиотека США.
  17. «Омега-3 жирные кислоты…», обзоры по акушерству и гинекологии, Национальная медицинская библиотека США.
  18. «Диетические ненасыщенные жирные кислоты…» Американская Диабетическая Ассоциация.
Рекомендуемые статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил Университет SRM, Ченнаи, и более шести лет работает в сфере цифровых медиа. Он имеет профессиональный сертификат в области продуктов питания, питания и исследований в Университете Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным, чтобы разбираться с содержанием и раскрывать его бездействующее великолепие.Он начал свою карьеру в качестве научного сотрудника, уделяя основное внимание здоровью и здоровью, и в его активе более 250 статей. Рави верит в большие возможности обильного здоровья с натуральными продуктами и органическими добавками. Чтение и театр — его другие интересы.

преимуществ, ограничений и способов их использования

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете через ссылки на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Подсолнечное масло содержит несколько соединений, которые полезны для кожи. Они включают в себя:

Подсолнечное масло — это некомедогенное масло-носитель, которое хорошо впитывается и не забивает поры. Он не раздражает большинство людей и может использоваться на всех типах кожи, включая сухую, нормальную, жирную и склонную к акне.

Витамин Е является антиоксидантом, который может помочь защитить кожу от свободных радикалов и от неблагоприятных воздействий солнца, таких как преждевременное старение и морщины. Использование средства по уходу за кожей, созданного на основе подсолнечного масла, является хорошим способом получить пользу витамина Е для кожи.

Употребление в пищу продуктов, приготовленных на подсолнечном масле, — это еще один способ, хотя существуют и другие растительные масла, такие как оливковое масло, которые могут быть более полезными для питания.

Линолевая кислота помогает поддерживать естественный барьер кожи, поддерживая ее способность удерживать влагу.Он также оказывает противовоспалительное действие при местном применении. Это делает его полезным для сухой кожи и для условий, таких как экзема.

Небольшое исследование с 19 добровольцами, в котором сравнивались преимущества местного применения подсолнечного масла с оливковым маслом, показало, что подсолнечное масло более эффективно улучшает гидратацию кожи и поддерживает целостность внешнего слоя кожи.

Линолевая кислота в подсолнечном масле делает ее эффективной для защиты кожи от бактерий и микробов.Исследование, проведенное в 2008 году у недоношенных детей в Бангладеш, показало, что местное применение подсолнечного масла значительно снижает младенческую смертность, вызванную внутрибольничными инфекциями, такими как сепсис.

Небольшое исследование на животных также показало, что местное использование подсолнечного масла было полезно для быстрого заживления ран. Это может быть связано с содержанием олеиновой кислоты, что может быть полезным для ухода за раной.

Исследование на животных, проведенное в 2004 году, показало, что кунжутное масло и его компонент, сесамол, обладали химиопрофилактическими свойствами у мышей с раком кожи, но также показали, что необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить их полный потенциал.

Существует множество способов использования подсолнечного масла на вашей коже. К ним относится применение кремов и лосьонов, которые содержат подсолнечное масло в качестве ингредиента.

Вы также можете использовать органическое подсолнечное масло холодного отжима на лице и теле для увлажнения или для массажа:

  • Налейте небольшое количество подсолнечного масла прямо в ладонь.
  • Слегка помассируйте кожу, пока она полностью не впитается.
  • Если вы используете подсолнечное масло на лице, старайтесь не допускать попадания его в глаза, так как это может вызвать временное помутнение зрения.
  • Так как подсолнечное масло является несущим маслом, вы можете смешать небольшое количество любого эфирного масла, которое вы выберете в него, для дополнительной пользы для кожи или для усиления аромата.

Если вы планируете использовать подсолнечное масло для вашей кожи, возможно, имеет смысл выбрать органический сорт холодного отжима. Другие процессы экстракции могут вводить присадки в полученное масло, чтобы изменить или уменьшить его преимущества.

Магазин продуктов по уходу за кожей подсолнечного масла.

Подсолнечное масло не вызывает раздражения и обычно безопасно для большинства типов кожи.

  • Сначала проверьте, есть ли у вас аллергия на семена или орехи. Если у вас аллергия на семена подсолнечника, возможно, вы сможете употреблять высокоочищенные версии подсолнечного масла. Если у вас есть аллергия на семена или орехи, поговорите с врачом; может иметь смысл сделать тест на царапину аллергологом перед использованием подсолнечного масла на вашей коже.
  • Может не подходить для людей с аллергией на амброзию. Некоторые люди с аллергией на амброзию также имеют чувствительность или аллергию на подсолнечное масло.

Растения

Подсолнечное масло извлекается из семян растения подсолнечника. Существует много разновидностей подсолнухов. Большая часть подсолнечного масла происходит из общего подсолнечника ( Helianthus annuus ).

Подсолнухи родом из Северной и Южной Америки и использовались в качестве источника пищи и декоративных украшений на протяжении веков.

Процесс

Подсолнечное масло обычно получают экстракцией холодным отжимом. Он также приобретается в массовых количествах с помощью различных методов прессования семян и переработки сырой нефти.Сегодня подсолнечное масло занимает четвертое место по объему производства масличных культур в мировом промышленном производстве.

Продукты

Подсолнечное масло также называют подсолнечным маслом. Цвет может варьироваться от прозрачного до янтарно-желтого.

Сегодня подсолнечное масло используется во всем мире для приготовления пищи и встречается во многих готовых и обработанных пищевых продуктах. Это также используется в краске и как компонент в продуктах ухода за кожей.

Подсолнечное масло — некомедогенное масло-носитель, которое подходит для любого типа кожи.Органическое масло холодного отжима может быть лучшим видом для кожи.

Полезно ли подсолнечное масло?

Подсолнечное масло получают путем отжима семян растения Helianthus annuus .

Его часто рекламируют как полезное масло, поскольку оно содержит ненасыщенные жиры, которые могут быть полезны для здоровья сердца.

Тем не менее, любые потенциальные преимущества подсолнечного масла зависят от типа и состава питательных веществ. Более того, употребление слишком большого количества подсолнечного масла может нанести вред вашему здоровью.

В этой статье рассматриваются различные типы подсолнечного масла, их потенциальные преимущества и недостатки, а также их сравнение с другими распространенными растительными маслами.

В США доступно четыре вида подсолнечного масла, все из которых сделаны из семян подсолнечника, которые разводят для получения различных композиций жирных кислот.

К ним относятся: с высоким содержанием линолевой кислоты (68% линолевой кислоты), со средним содержанием олеиновой кислоты (NuSun, 65% олеиновой кислоты), с высоким содержанием олеиновой кислоты (82% олеиновой кислоты) и с высоким содержанием стеариновой кислоты и высокого олеиновой кислоты (Nutrisun, 72% олеиновой кислоты, 18%). стеариновая кислота) (1).

Как следует из их названий, некоторые подсолнечные масла содержат больше линолевой или олеиновой кислоты.

Линолевая кислота, обычно известная как омега-6, является полиненасыщенной жирной кислотой, которая имеет две двойные связи в своей углеродной цепи.Между тем, олеиновая кислота, или омега-9, является мононенасыщенной жирной кислотой с одной двойной связью. Эти свойства делают их жидкими при комнатной температуре (2).

Линолевая и олеиновая кислоты являются источниками энергии для организма и способствуют укреплению клеток и тканей (3, 4).

Однако они по-разному реагируют на нагрев во время приготовления пищи и, следовательно, могут по-разному влиять на ваше здоровье (5).

Высоко стеариновое / высокоолеиновое подсолнечное масло (Nutrisun) также содержит стеариновую кислоту, насыщенную жирную кислоту, которая тверда при комнатной температуре и имеет различные кулинарные применения (6).

Этот тип подсолнечного масла не предназначен для домашней кухни и вместо этого может использоваться в упакованных продуктах, мороженом, шоколаде и промышленной жарке (7).

Резюме

В США доступно четыре вида подсолнечного масла, каждый из которых отличается содержанием линолевой и олеиновой кислот.

Все подсолнечные масла на 100% состоят из жира и содержат витамин Е, жирорастворимое питательное вещество, которое защищает клетки от возрастных повреждений (8, 9).

Подсолнечное масло не содержит белка, углеводов, холестерина или натрия (8).

В таблице ниже приведены основные различия в составе жирных кислот между порциями по 1 столовой ложке (15 мл) трех подсолнечных масел, используемых в домашней кулинарии (8, 10, 11):

Резюме Подсолнечное масло

с более олеиновая кислота содержит больше мононенасыщенных жиров и меньше полиненасыщенных жиров.

Все предполагаемые преимущества подсолнечного масла связаны с высокоолеиновыми сортами, особенно теми, которые содержат 80% или более олеиновой кислоты (12, 13).

Некоторые исследования показывают, что диета, богатая мононенасыщенными жирными кислотами, такими как олеиновая кислота, может помочь снизить высокий уровень холестерина и, следовательно, риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование, проведенное на 15 здоровых взрослых, показало, что у тех, кто в течение 10 недель придерживался диеты, богатой подсолнечным маслом с высоким содержанием олеина, уровень ЛПНП (плохого) холестерина и триглицеридов в крови был значительно ниже по сравнению с теми, кто придерживался диеты, содержащей такое же количество насыщенный жир (13).

Другое исследование с участием 24 человек с высоким уровнем липидов в крови показало, что потребление диеты с высоким содержанием олеинового подсолнечного масла в течение 8 недель приводило к значительному увеличению холестерина ЛПВП (хорошего) по сравнению с диетой без подсолнечного масла (12).

Другие исследования предполагают аналогичные результаты, которые привели к тому, что Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) одобрило квалифицированную заявку на здоровье для подсолнечного масла с высоким содержанием олеина и продуктов с аналогичным составом жирных кислот (14).

Это позволяет маркировать подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты как продукт, который может помочь снизить риск сердечных заболеваний при использовании вместо насыщенных жиров.

Тем не менее, доказательства, подтверждающие возможную пользу подсолнечного масла для здоровья сердца, неубедительны, и необходимы дополнительные исследования.

Резюме

Некоторые исследования показывают, что потребление подсолнечного масла с высоким содержанием олеина, особенно вместо насыщенных жиров, может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения ЛПНП (плохого) холестерина и повышения ЛПВП (хорошего) холестерина.

Несмотря на некоторые свидетельства того, что подсолнечное масло приносит пользу для здоровья, существует опасение, что оно может быть связано с негативными последствиями для здоровья.

Высокое содержание омега-6

Разновидности подсолнечного масла с низким содержанием олеиновой кислоты содержат больше линолевой кислоты, также известной как омега-6.

Среднеолеиновое (NuSun) подсолнечное масло, одна из наиболее часто используемых разновидностей в Соединенных Штатах, содержит 15–35% линолевой кислоты.

Несмотря на то, что омега-6 является незаменимой жирной кислотой, которую люди должны получать из своего рациона, существуют опасения, что слишком большое ее потребление может привести к воспалению в организме и связанным с этим проблемам со здоровьем (15).

Это потому, что линолевая кислота превращается в арахидоновую кислоту, которая может производить воспалительные соединения (15).

Чрезмерное потребление линолевой кислоты из растительных масел в сочетании со сниженным потреблением противовоспалительных жирных кислот омега-3 — дисбаланс, обычно наблюдаемый в американской диете — может привести к негативным последствиям для здоровья (16).

В частности, исследования на животных показывают, что арахидоновая кислота, вырабатываемая из омега-6 в организме, может увеличивать маркеры воспаления и сигнальные соединения, которые способствуют увеличению веса и ожирению (17, 18, 19).

Окисление и альдегиды

Другим негативным аспектом подсолнечного масла является его высвобождение потенциально токсичных соединений при многократном нагревании до температуры 180 ° F (82 ° C), например, в приложениях для жарки во фритюре (20).

Подсолнечное масло часто используется при приготовлении пищи при высокой температуре, так как оно имеет высокую температуру дыма, то есть температуру, при которой оно начинает курить и ломаться.

Однако исследования показывают, что высокая температура дымообразования не соответствует стабильности масла при нагревании.

Одно исследование показало, что подсолнечное масло выделяет наибольшее количество альдегидов в кулинарные пары по сравнению с другими растительными маслами при трех видах жарки (21).

Альдегиды — это токсичные соединения, которые могут повредить ДНК и клетки и, таким образом, способствовать развитию таких заболеваний, как болезни сердца и болезнь Альцгеймера (22).

Чем дольше подсолнечное масло подвергается воздействию тепла, тем больше альдегидов оно выделяет.Таким образом, мягкие способы жарки при низкой температуре, такие как жарка с перемешиванием, могут быть более безопасными при использовании подсолнечного масла (20).

Более того, из различных типов подсолнечное масло с высоким содержанием олеина, вероятно, является наиболее стабильным сортом при жарке и приготовлении пищи при высоких температурах (5).

Резюме

Подсолнечное масло с низким содержанием олеина содержит больше омега-6, что может нанести вред вашему здоровью. Исследования также показывают, что подсолнечное масло выделяет высокие уровни токсичных альдегидных паров при длительном воздействии высокой температуры по сравнению с другими маслами.

Основываясь на существующих исследованиях, потребление небольшого количества подсолнечного масла с высоким содержанием олеина может дать незначительные преимущества для здоровья сердца.

Подсолнечное масло с высоким содержанием линолевой или средней олеиновой кислоты (NuSun), вероятно, не обладает такими же преимуществами и может также образовывать опасные соединения при глубокой жарке при высоких температурах (5).

С другой стороны, оливковое масло и масло авокадо также богаты мононенасыщенной олеиновой кислотой, но менее токсичны при нагревании (23, 24).

Кроме того, масла с низким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, такие как подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, рапс и пальмовое масло, более устойчивы во время приготовления по сравнению с подсолнечным маслом с высоким содержанием линолевой кислоты (21).

Поэтому, хотя подсолнечное масло в небольших количествах может быть в порядке, некоторые другие масла могут обеспечить большую пользу и лучше работать во время приготовления при высокой температуре.

Резюме

Другие распространенные масла, такие как оливковое, авокадо, пальма и рапс, могут быть более устойчивыми во время приготовления пищи, чем подсолнечное масло с высоким содержанием линолевой кислоты.

Высокоолеиновое подсолнечное масло считается полезным для здоровья сердца.

Однако было показано, что подсолнечное масло выделяет токсичные соединения при нагревании до более высоких температур с течением времени.Некоторые сорта также содержат большое количество омега-6 и могут вызывать воспаление в организме при чрезмерном потреблении.

В целом, использование подсолнечного масла при низких температурах, вероятно, хорошо. Авокадо и оливковое масло также могут быть хорошими вариантами, которые могут быть более стабильными во время приготовления.

В конечном счете, использование различных масел для различных применений может привести к лучшему балансу типов жиров в вашем общем рационе.

Объяснение

преимуществ подсолнечного масла: вот и солнце

Отказ от ответственности: Эта статья может содержать партнерские ссылки. Мы можем заработать небольшую комиссию, если покупка будет сделана после посещения этих ссылок.

Когда большинство людей думают о подсолнухе, они думают о симпатичном цветке, который выглядит красиво и больше ничего не делает. Они правы в одном, подсолнухи красивые. Но они определенно могут предложить гораздо больше, чем просто расти в саду или сидеть в вазе. В дополнение к присущей красоте и декоративному потенциалу подсолнухи являются источником полностью натурального масла.

Это масло может обеспечить целый ряд различных преимуществ и свойств, которые делают его одним из самых полезных универсальных масел. И в этом вся прелесть этого масла: оно многоцелевое! Независимо от того, используете ли вы его преимущества с помощью приготовления пищи, ухода за кожей, ухода за волосами или любым другим способом, вы обязательно получите хоть какой-то результат. Я — любитель любой естественной альтернативы, которую можно использовать более чем в одном уголке моей жизни, и именно поэтому подсолнух — один из тех, кто добавляет в список.

От здорового заменителя обычных масел в кулинарии до пользы для кожи и волос, выгода от использования подсолнечного масла немало. Исследования показывают, что это масло обладает потенциалом для предотвращения некоторых заболеваний и снижения риска различных проблем со здоровьем. Прежде чем мы перейдем к самому маслу, нужно сказать, что подсолнечное масло — довольно невероятное вещество. Это одно из тех недооцененных масел, с которыми нужно начинать делать больше. Не позволяйте ему сидеть без присмотра в вашем саду! По правде говоря, неудивительно, что такой красивый цветок обладает такими обильными свойствами.Это Мать Природа для тебя! Но давайте начнем с самого первого и самого важного вопроса, а именно: нефть — это нефть! Подсолнечное масло действительно полезно для здоровья?

sunflower oil

Подсолнечное масло

Что делает подсолнечное масло (или подсолнечное масло) таким полезным для многих частей тела и функций организма? Ну, ряд причин! Для начала, подсолнечное масло является источником богатой линолевой кислоты и жирных кислот омега-6. Оба эти питательных вещества отлично подходят для восстановления организма, а также профилактики заболеваний.Мы рассмотрим это в следующем разделе, но нельзя отрицать, что это способствует полезной для здоровья пользе подсолнечного масла. Кроме того, подсолнечное масло с высоким содержанием витамина Е и низким содержанием насыщенных жиров. Это делает его одним из самых полезных растительных масел. Это также отличная замена некоторым из наиболее распространенных масел массового производства, которые мы используем для приготовления пищи.

Существует два распространенных типа подсолнечного масла — линолевое и высокоолеиновое. По правде говоря, линолевая кислота является более здоровым вариантом приготовления пищи, поскольку в ней много полиненасыщенных жиров.Он также имеет репутацию приятного вкуса — подумайте, заправки для салатов и тому подобное. Другие полезные свойства и питательные вещества, содержащиеся в подсолнечном масле, включают лецитин, токоферолы, каротиноиды и воски. Все эти обильные свойства способствуют поддержанию здорового тела.

Подсолнечное масло может быть извлечено и получено несколькими различными способами. Однако наиболее эффективным методом является холодное прессование. Экстракция при низких температурах гарантирует, что масло сохраняет все свои полезные свойства и питательные вещества.Использовать химические процессы или прессование с помощью выталкивателя проще с точки зрения извлечения, но эти методы могут поставить под угрозу масло. Итак, если вы ищете идеальное подсолнечное масло, то слова «холодного отжима» должны привлечь ваше внимание.

Преимущества подсолнечного масла Разбивка

Здоровье сердца

Woman holding hands in heart shape above head.

Подсолнечное масло может улучшить здоровье сердца.

Подсолнечное масло богато «хорошими» жирами. Эти мононенасыщенные жиры составляют более 80% подсолнечного масла и чрезвычайно полезны для здоровья сердца.Помимо того, что подсолнечник содержит большое количество мононенасыщенных жиров, он не содержит абсолютно никаких насыщенных жиров (вредителей). Это означает, что он имеет потенциал для улучшения и контроля уровня холестерина в организме. Несомненно, некоторые масла и жиры полезнее других, но снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний должно быть приоритетом. Имея это в виду, подсолнечное масло может быть идеальным вариантом в ряде рецептов для улучшения здоровья вашего сердца.

Если вы ищете полезное для сердца дополнение к своим кулинарным маслам, тогда подсолнечное масло — это замечательно.Тем не менее, правда в том, что вы можете пожинать плоды этого масла не только с помощью диеты. Неудивительно, что то, что вы наносите на кожу и волосы, в какой-то степени впитывается в кровоток. В этом случае внутренние выгоды, которые вы получаете от натуральных ингредиентов, также могут быть получены извне. Хорошо, нанесение подсолнечного масла на вашу кожу не снизит риск сердечного приступа в одночасье, но определенно имеет эффект.

Energy Boost

Woman with energy dancing on bed.

Женщина прыгает на кровати.

Насыщенные жиры — это жиры в вашем рационе, которые заставляют вас чувствовать себя вялым и утомленным. Ненасыщенные жиры делают прямо противоположное! Высокое содержание ненасыщенных масел в подсолнечном масле означает, что оно может дать вам столь необходимый заряд энергии. Вы можете максимизировать эти преимущества, включив подсолнечное масло в свой рацион, хотя лично я думаю, что лучше всего использовать массажное масло. Расслабляющий массаж может творить чудеса с уровнем энергии, концентрацией и продуктивностью.

Это особенно актуально, когда вы используете подсолнечное масло в качестве масла-носителя, смешивая его с активными эфирными маслами, такими как лимон или эвкалипт, чтобы оживить ваше тело и ваши чувства.Преимущества массажа выходят далеко за рамки его расслабляющих качеств. Использование высококачественного несущего масла, такого как подсолнечное масло, поможет вам получить целый ряд преимуществ, в том числе улучшение кровообращения (которое помогает увеличить полезные свойства сердца), выведение токсинов, улучшение сна и снижение напряжения в мышцах для улучшения диапазона. движения в вашем повседневном движении!

Улучшить пищеварение

Хотя в центре внимания этой статьи не подсолнечник как растительное масло, вы не можете упустить из виду основные преимущества этого отдела.Это связано с тем, что подсолнечное масло богато мононенасыщенными жирами, которые являются одним из полезных для здоровья жиров, которые нам сказали добавлять в наши диеты. Это масло также легкое и легко впитывается в пищеварительный тракт, что делает его идеальным средством для пищеварения. Само по себе это не лекарство от проблем с пищеварением, но подсолнечник определенно найдет свое место, если вы хотите улучшить свое пищеварительное здоровье.

Я признаю, что это не будет моим основным пищеварительным средством (есть множество других естественных альтернатив, которые стоит попробовать!), Но это забавный факт.Иногда полезно знать целостные свойства масла, прежде чем использовать его. Преимущества подсолнечного масла для пищеварения могут означать, что вы получаете больше, чем думали. Учтите, что в следующий раз вы будете использовать это цветочное масло.

Подсолнечное масло для кожи

African American woman with clear skin.

Женщина с чистой кожей.

Одним из самых натуральных и полезных веществ, способствующих очищению и укреплению кожи, является подсолнечное масло. Он творит чудеса для кожи благодаря своим богатым увлажняющим и успокаивающим свойствам.Вы можете использовать его как в медицинских, так и в косметических целях. Это отличное и простое средство для лечения таких проблем с кожей, как прыщи, экзема, солнечные ожоги, сыпь и многое другое. Масло способно восстанавливать повреждения, уменьшать покраснения, уменьшать рубцы, устранять растяжки и многое другое!

Подсолнечное масло — это натуральный увлажнитель, который увлажняет кожу. Прямое приложение отлично подходит для достижения этой цели. Кроме того, витамин Е в подсолнечном масле помогает восстановить повреждения кожи. Будь то активная борьба с рубцами, UVA от солнца, морщинами или прыщами, подсолнечное масло наносит серьезный удар.Подсолнечное масло даже творит чудеса как профилактическое средство — его содержание витаминов А, С и D помогает сформировать защитный барьер на коже, чтобы остановить проблемы, прежде чем они начнутся в первую очередь.

Более того, как будто все эти преимущества были недостаточны, подсолнечное масло даже обеспечивает некоторый антивозрастной эффект благодаря своим антиоксидантным свойствам. В дополнение к устранению и исчезновению морщин, масло может помочь вам достичь более молодой цвет лица в целом. Все это делает подсолнечное масло одной из лучших, недооцененных добавок для кожи, доступных сегодня.

Подсолнечное масло для волос

Back view of woman with curly hair.

Подсолнечное масло полезно для здоровья волос.

Старое клише женщин, чрезмерно одержимых состоянием своих волос, хорошо известно. Однако в наши дни кажется, что мужчины даже больше озабочены своими замками, чем женщины! В любом случае, мужчины и женщины всех возрастов и типов волос постоянно ищут способы получить самые здоровые и привлекательные волосы. Вот где подсолнечное масло вступает, чтобы спасти день.

Подсолнечное масло может сделать столько же для ваших волос, сколько для вашей кожи.Это говорит о многом. Высокий уровень олеиновой кислоты и жирных кислот омега-9, обнаруженных в подсолнечном масле, наиболее известен тем, что он способен стимулировать рост волос. Он также может укреплять и утолщать ломкие волосы, а также служить профилактическим средством от выпадения волос.

Подсолнечное масло также является мощным кондиционером. Использование этого приводит к более гладким, сияющим и более здоровым волосам с последовательным применением. Известно, что присутствие витаминов А, В, С и Е, а также калия, железа и кальция способствует здоровому росту волос.Как и в случае с кожей, подсолнечное масло можно использовать для защиты ваших волос от вредных ультрафиолетовых лучей, которые могут воздействовать на людей в различной степени в зависимости от их типа волос. Как вы используете преимущества подсолнечного масла для ваших волос?

Есть несколько вариантов, если вы хотите получить пользу для волос. Вы можете напрямую нанести масло на волосы или добавить его в надежный, надежный шампунь. Кроме того, вы можете купить шампунь, который содержит подсолнечное масло в качестве ингредиента.Независимо от того, как вы используете его на своих волосах, подсолнечное масло сделает работу!

Подсолнечное масло для приготовления

Я обычно не один, чтобы проводить много времени на кухне. Все ингредиенты, которые уже есть в кладовой, — это те, которые я подбрасываю на ужин. Я готовлю вещи по мере того, как я готовлюсь к еде, и теперь, когда я думаю об этом, оливковое масло, вероятно, мое любимое масло. Ну, после изучения темы подсолнечного масла, это может измениться! Подсолнечное масло стало фаворитом заботящихся о здоровье и не зря.Это широко считается одним из самых полезных масел для приготовления и приема пищи. Подсолнечное масло богато витаминами, такими как E, B1, B5, B6 и C. Он также содержит минералы, такие как цинк, фосфор и железо. На самом деле, это одно из самых полезных и питательных масел для приготовления пищи и других продуктов.

Низкокалорийные по сравнению с другими маслами, подсолнечное масло при потреблении может способствовать снижению веса и здоровому образу жизни. Попробуйте заменить свои традиционные кухонные масла подсолнечным маслом при приготовлении пищи, жарке, приправах и многом другом! Как уже упоминалось выше, это также может помочь повысить энергию.Содержание жирных кислот в подсолнечном масле связано с уровнем энергии в организме. Это может привести к значительному увеличению энергии при использовании масел, содержащих насыщенные жиры. Я скажу, что если вы не гурман или шеф-повар, нет особых оснований использовать различные масла на кухне. Это хорошо, чтобы пойти, но если вы не уверены, с чего начать, похоже, что подсолнечное масло может быть хорошим местом для этого.

Витамин Е местного применения повышает влагосвязывающую способность вашей кожи.Попробуйте подсолнечное масло: оно не комедогенно и доступно. #antiaging pic.twitter.com/2zSVTaGvDV

— Sunshine Organics (@sunorganicsusa) 5 сентября 2017 г.

Подсолнечное масло для профилактики заболеваний

exercise to be happier

Женщина занимается спортом.

Подсолнечное масло может сделать больше, чем просто помочь вам улучшить внешний вид тела и эстетические улучшения. Это также может улучшить внутреннюю работу тела. Многие вещества в подсолнечном масле содержат антиоксиданты. Одним из них является витамин Е.Антиоксиданты устраняют свободные радикалы, которые могут перерасти в раковые клетки. Это помогает снизить риск возникновения рака в организме. Фактически, эти мощные антиоксиданты также дают подсолнечному маслу свои омолаживающие свойства.

Подсолнечное масло также помогает организму бороться с инфекциями и другими видами заболеваний. К ним относятся болезни сердца, болезнь Альцгеймера и многое другое. Противовоспалительные свойства, содержащиеся в подсолнечном масле, могут оказать чрезвычайно положительное влияние на организм.Это уменьшает риски и последствия, связанные с астмой, артритом и другими воспалительными заболеваниями. Подсолнечное масло также делает отличный выбор для вытягивания масла!

Учитывая все это, важно отметить, что подсолнечное масло не может использоваться само по себе в качестве лекарства от всех болезней или в качестве отдельного средства для профилактики заболеваний. Он содержит мощные свойства, но нет ни одного растения, которое могло бы излечить вас. Если вы один из тех людей, которые всегда ищут целостные альтернативы традиционным методам профилактики, то подсолнечное масло определенно найдет свое место в вашей кладовой.Тем не менее, важно помнить, что это профилактическое, а не лекарство.

Заключение

Итак, вы готовы пойти и купить подсолнечное масло в местном супермаркете? Мы не обвиняем вас! Подсолнечное масло обладает потенциалом для пропаганды, улучшения и поддержания здорового образа жизни по всему миру. Учитывая его широкий спектр воздействия на организм, практически каждый может извлечь выгоду из использования подсолнечного масла. С преимуществами от волос до кожи, профилактики заболеваний и многого другого можно многого добиться.По крайней мере, стоит время от времени заменять другие масла. Многие люди заменяют свои обычные кулинарные масла подсолнечным маслом для еды и приготовления пищи.

Ладно, это не волшебно, но вполне может быть. Я буду честен — мое любимое натуральное масло должно быть кокосовым маслом. Тем не менее, неокклюзивные свойства подсолнечного масла действительно вызвали мой интерес. Моя кожа не так часто вспыхивает, но когда это происходит, это происходит из-за нежелательного накопления масла.Кокосовое масло, вероятно, не очень помогает в этой ситуации. Вот почему наличие резервного масла, такого как подсолнечное масло, может быть отличным решением, когда вашей коже или волосам нужен другой вид TLC.

В прошлом мы покрывали много масел в Maple Holistics. От кокоса до касторового, чайного дерева, авокадо и даже лаванды. Тем не менее, подсолнечное масло просто может быть еще одним, чтобы добавить в список. Это масло, безусловно, одна из слабых сторон, но когда дело доходит до красоты DIY и тому подобное, иногда популярные масла могут стать немного «бывшими там, сделали это».И именно тогда подсолнечное масло получает свое время, чтобы сиять! Будь то использование его противовоспалительных, увлажняющих, очищающих цвет лица, утолщающих волос свойств или просто добавление небольшого полезного для сердца аромата в вашу любимую заправку для салата, применения в изобилии!

Я должен сказать, что мое любимое использование подсолнечного масла в качестве масла-носителя. Он достаточно легкий, чтобы запах не подавлял ваши эфирные масла. Он также обладает всеми теми внутренне полезными свойствами, которые означают, что ваша кожа подвергается воздействию чистого добра! Если мне стало немного хуже от ношения, я возьму бутылку подсолнечного масла и добавлю 30 капель эфирного масла лаванды или лимона.Это создает массажную смесь, которая обязательно оживит мои чувства и успокоит мое мышечное напряжение.

Мне также нравится использовать эту же смесь в моих волосах перед душем, как импровизированное лечение горячим маслом. Просто протрите его от кожи головы до кончиков и оставьте на 10 минут, прежде чем смывать в душе. Ваши локоны станут мягче, ровнее, а ваш скальп поблагодарит вас за обновленный баланс! Если вы ищете новое многоцелевое масло, подсолнечное масло может быть единственным!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *