польза и вред, калорийность и БЖУ, рекомендации к употреблению и рецепт приготовления в домашних условиях

Кукуруза (или маис) берет свое происхождение из Южной Мексики. Благодаря сложной работе селекционеров дикая кукуруза приобрела привычный нам вид со множеством ярко-желтых зерен. Это очень распространенный продукт во всем мире: он незаменим во время праздников при приготовлении всевозможных салатов и является отличным перекусом для тех, кто следит за фигурой. Кукуруза, в особенности консервированная, сладкая на вкус, поэтому может успешно заменить вредные конфеты и шоколад.

Мало кто знает, как правильно выбрать ее в магазине, чтобы получить действительно качественный продукт. Именно об этом мы поговорим в статье, а также выясним, какую пользу и вред кукуруза может принести организму и сколько в ней калорий.

Содержание статьи

Состав продукта

Калорийность консервированной кукурузы варьируется в зависимости от изначального сырья. Процент сахара в злаке не является постоянным показателем, но среднее значение энергетической ценности составляет 58 ккал/100 г. Это касается сырой консервированной кукурузы. Вареная более калорийная – 119 ккал/100 г.

Соотношение БЖУ (белков/жиров/углеводов) в 100 г кукурузных консервов – 2,2/0,4/11,2 г.

Витаминов и минералов в продукте множество. Правда, после прохождения процедуры консервации большая их часть теряется.

Витамины (в 100 г):

• аскорбиновая кислота – 4,8 мг;
• витамин PP – 1 мг;
• ниацин – 0,95 мг;
• витамин B1– 0,02 мг;
• витамин B2 – 0,05 мг;
• бета-каротин – 0,02 мг;
• витамин A – 3,3 мкг.

Микроэлементы (в 100 г):

• железо – 4 мг;
• цинк – 1650 мкг;
• алюминий – 465 мкг;
• медь – 300 мкг;
• фтор – 67 мкг.

Макроэлементы:

• фосфор – 301 мг;
• калий – 285 мг;
• магний – 103 мг;
• кальций – 42 мг;
• натрий – 40 мг.

Полезные свойства

Кукуруза уже давно зарекомендовала себя как вкусный и полезный продукт. Ее употребление способствует таким положительным изменениям в организме, как:

• нормализация сна;
• улучшение памяти;
• защита от стрессов;
• повышение иммунитета;
• замедление старения;
• улучшение работы сердечно-сосудистой и нервной систем;
• нормализация пищеварения;
• уменьшение риска возникновения склероза.

Польза для детей

Любые консервы не рекомендуется давать детям младше 3 лет. Исключение составляет качественное детское питание. Но по мере роста ребенка злак постепенно начинают вводить в рацион, так как все имеющиеся в его составе витамины, микро- и макроэлементы полезны для малыша. Приятный сладковатый вкус нравится детям, они воспринимают кукурузу как десерт, что снижает потребление конфет и шоколада.

Узнать, какую кукурузу лучше всего использовать для попкорна, можно узнать тут.

Для мужчин

Для представителей сильного пола кукуруза представляет особую ценность. Благодаря своей способности практически полностью усваиваться, углеводы в составе продукта быстро обеспечивают организм энергией и помогают справиться с усталостью после тяжелого рабочего дня.

Кукуруза положительно сказывается на половой системе мужчин. Употребление в пищу злака – профилактика дисфункции половых органов и бесплодия.

Для женщин

Для женского здоровья кукуруза еще полезнее, чем для мужского: она способна умерить боль во время менструаций и облегчить протекание климакса. Этот злак оказывает положительное влияние на женскую половую систему в целом.

Витамины группы B оказывают благотворный эффект на состояние волос, кожи и ногтей.

При отсутствии аллергии и особых рекомендаций врача по употреблению этого продукта смело ешьте его во время беременности. Кукуруза отлично помогает справиться с токсикозом и восполняет энергию.

При грудном вскармливании есть консервированную кукурузу тоже разрешено. Только делать это необходимо постепенно, малыми дозами, нужно следить за состоянием малыша: возможны проявления реакции со стороны ЖКТ или аллергии.

Важно! Начинать употреблять кукурузу кормящей матери можно только через полгода после рождения ребенка. Клетчатка плохо усваивается неподготовленным организмом, что может повлечь за собой негативные последствия.

Врачи отмечают, что кукуруза положительно сказывается на качестве и количестве грудного молока, однако во всем нужна мера.

Для людей преклонного возраста

Пожилым людям можно и даже нужно есть кукурузу: она предупреждает развитие склероза, а фосфор в составе полезен при остеопорозе и ревматизме.

Однако этот злак может иметь слабительный эффект, а люди зрелого возраста сильнее подвержены таким побочным реакциям на какие-либо продукты.

Содержится ли в кукурузе глютен? Читайте здесь. 

Можно ли есть при похудении

При соблюдении диеты для избавления от лишнего веса есть консервированную кукурузу не запрещено. Более того, существует монодиета, которая предполагает употребление только этого продукта в течение нескольких дней.

Благодаря низкой калорийности и богатому составу кукуруза считается отличным помощником в борьбе с лишними килограммами. Однако, как и всякий углеводсодержащий продукт, на ночь ее есть не рекомендуется.

Нормы потребления

Консервы следует употреблять в первой половине дня из-за высокого содержания углеводов.

Суточная норма для взрослых составляет 150 г. Детям в возрасте до 10 лет дозу снижают до 80 г в сутки не более 2-3 раз в неделю.

Все индивидуально, главное – следить за реакцией своего организма или состоянием вашего ребенка.

Противопоказания и возможный вред

Есть заболевания, при которых употребление консервированной кукурузы противопоказано:

• ожирение;
• язва желудка;
• высокая свертываемость крови;
• склонность к образованию тромбов;
• индивидуальная непереносимость;
• гастрит;
• панкреатит.

Из-за большого количества углеводов организм людей с гастритом или панкреатитом просто не справится с ними, а консервирующие вещества могут усугубить течение болезни.

Для здоровых людей опасность представляют такие показатели:

1. Неправильно выбранный товар в магазине: некачественный или с нарушениями условий хранения.
2. Злоупотребление продуктом.

Чрезмерное употребление в пищу кукурузных консервов, замена ими основных ежедневных блюд могут спровоцировать расстройство пищеварения и диарею.

Как выбрать консервированную кукурузу в магазине

При серьезном подходе к выбору действительно качественного продукта ориентироваться только на цену товара не стоит.

Несколько советов по выбору хорошей кукурузы:

1. Выбирайте зерна, законсервированные в стеклянной таре. Это позволит оценить внешний вид продукта. Цвет зерен не должен быть слишком ярким и насыщенным (это свидетельствует о сборе урожая со старых початков). Идеальный цвет – молочный с чуть желтоватым оттенком.
2. Если банка жестяная, на ней не должно быть каких-либо повреждений и пятен.
3. Уделите особое внимание сроку годности продукта: он не должен быть более двух лет. В противном случае вы рискуете употребить много консервантов. Также не стоит покупать консервы, срок годности которых истекает через несколько месяцев, выбирайте баночку посвежее. Для этого стоит заглянуть в дальние уголки полки в магазине (вперед всегда выставляют более старые товары).
4. Потрясите банку. В идеале вы не должны услышать переливания жидкости (это свидетельствует о попадании воздуха внутрь и возможной порче содержимого).

Заключение

Как и всякий продукт, прошедший процесс консервирования, кукуруза теряет много полезных веществ. Поэтому важно употреблять ее в меру и не заменять основные гарниры исключительно консервированным маисом. Зато как вкусная и все же полезная добавка к привычному рациону кукуруза станет отличным вариантом.

Польза и вред консервированной кукурузы, рецепт с фото

Не утихают споры о том, каковы польза и вред консервированной кукурузы и есть ли вообще смысл в ее употреблении.

Маис – одна из распространенных полезных злаковых культур. Был привезена из Южной Америки. Употребляется в сыром и вареном виде. В последнее время из-за полезных свойств большой популярностью пользуется именно консервированный вариант. Но, как и любой продукт, этот, кроме пользы, может причинять вред организму.

Химический состав консервированной кукурузы

Помимо белков, жиров и углеводов она содержит большое количество микроэлементов, которые имеют полезные для организма свойства.

Витамины (на 100 г):

• витамин A – 3,3 мкг;
• ß-каротин – 0,02 мг;
• ниацин – 0,95 мг;
• тиамин (В1) – 0,02 мг;
• рибофлавин (В2) – 0,05 мг;
• аскорбиновая кислота – 4,8 мг;
• витамин РР – 1 мг.

Макроэлементы (на 100 г):

• кальций – 42 мг;
• магний – 103 мг;
• натрий – 40 мг;
• фосфор – 301 мг;
• калий – 285 мг;
• хлор – 45 мг;
• сера – 100 мг.

Микроэлементы (на 100 г):

• железо – 4 мг;
• цинк – 1650 мкг;
• йод – 5 мкг;
• медь – 300 мкг;
• фтор – 67 мкг;
• олово – 30 мкг;
• алюминий – 465 мкг.

Углеводы, которые усваиваются организмом (на 100 г):

• крахмал – 9,3 г;
• сахароза – 1,9 г.

Пищевая ценность и калорийность консервированной кукурузы

Так как содержание углеводов в 100 граммах продукта около 14,4, можно рассчитать энергетическую ценность – 74% от всего количества энергии. Калорийность блюда – 68 ккал на 100 граммов.

Пищевые свойства:

• белки – 2,3 г;
• жиры – 1,22 г;
• углеводы – 14,4 г;
• вода – 82 г;
• зола – 0,75 г;
• пищевые волокна – 2,1 г;
• холин – 70 мг.

Важно! Вареная кукуруза в консервации имеет калорийность – 119 ккал на 100 г. Сырая – 58 ккал на 100 г.

Чем полезна консервированная кукуруза

В первую очередь маис – низкокалорийная, но имеющая питательные свойства еда, которая содержит множество полезных аминокислот и витаминов.

Хорошо зарекомендовала себя как полезное блюдо при диетах для похудения и среди спортсменов, стремящихся набрать мышечную массу. Достаточное количество белка делает кукурузу отличным блюдом в вегетарианском меню, которое имеет много полезных свойств.

Также польза консервированной кукурузы для организма заключается в следующем:

• улучшение состояния кожи, ее отбеливание;
• нормализация работы сердечной, нервной и пищеварительной систем;
• снижение риска возникновения склероза и метастаз;
• повышение иммунитета;
• замедление процессов старения;
• минимизация стрессов;
• улучшение памяти, нормализация сна.

Свойства маиса используют для терапии заболеваний печени, почек и мочевыделительной системы. Хорошо подходит и в косметологической сфере, например для масок.

Предупреждение! Используется преимущественно в вареном или сыром виде для большей пользы и эффективности.

Для женщин и мужчин

У женщин употребление консервированной кукурузы способствует уменьшению вредных болевых ощущений в период менструаций и климакса.

У мужчин способствует увеличению и поддержанию потенции.

Также имеет мочегонные свойства, что позволяет выводить вредный холестерин из организма.

Для пожилых людей

Людям преклонного возраста рекомендуется употреблять кукурузу для предупреждения склероза, заболеваний суставов. Основная польза консервированной кукурузы для здоровья – поддержание иммунитета, метаболизма и удаление вредных токсинов и шлаков из организма.

При беременности и грудном вскармливании

Во время беременности следует ограничивать себя в экзотических и тяжелых для желудка блюдах, которые могут причинить вред. Однако маис, наоборот, очень полезен организму. Если нет аллергии или запрета врача, то употребление разрешено в умеренном количестве и приносит пользу.

Совет! Кукуруза благодаря своим свойствам является хорошим помощником при отечности, токсикозе и общей слабости организма в период вынашивания плода.

Консервированная кукуруза кормящей маме не запрещена, однако начинать употребление, как и любое другое блюдо, следует с осторожностью, чтобы не нанести вреда малышу. Она повышает лактацию и улучшает качество и полезные свойства молока.

Внимание! Вводить кукурузу в рацион следует не ранее, чем через полгода после начала кормления, так как большой объем клетчатки будет стрессом для желудка младенца, что может причинить вред пищеварительной системе.

Можно ли детям консервированную кукурузу

Не рекомендуется давать консервы ребенку младше 2,5–3 лет. Перед первым введением в рацион нужно посоветоваться с лечащим врачом. Кукуруза дает большое количество полезной энергии, улучшает работу всех систем организма.

Кроме того, приятный вкус закрепит хорошее впечатление от блюда.

Консервированная кукуруза при похудении

Этот овощ отлично подходит для борьбы с лишним весом. Больше пользы принесет вареная кукуруза. При употреблении консервов нужно уменьшить порцию. Это связано с тем, что кукуруза в банке содержит значительное количество сахара, который в больших количествах приносит вред.

Постоянно придерживаться маисовой диеты не стоит. Достаточно повторять десятидневный курс каждые полгода.

Особенности и нормы употребления

Из-за высокого содержания сложных углеводов и высокой энергетической ценности есть консервы лучше в первой половине дня.

Детям до 10 лет следует употреблять не более 80 г в сутки 2–3 раза в неделю. Норма для взрослых – около 150 г. Не следует забывать о вреде и противопоказаниях к применению.

Полезна ли консервированная кукуруза при диабете

Наличие сахарного диабета подразумевает постоянное соблюдение диеты и контроль над уровнем сахара в крови. Несмотря на то что консервированная кукуруза сладкая, ее употребление при диабете разрешено в ограниченном количестве. Так она принесет больше пользы, чем вреда. Продукт имеет свойство перевариваться на протяжении длительного времени, что способствует длительному чувству сытости.

Важно! Чтобы вред был минимальным, перед употреблением нужно обязательно проконсультироваться со своим лечащим доктором.

Консервированная кукуруза при гастрите и панкреатите

Гастрит – это воспаление стенок желудка и их истончение. При наличии этого заболевания желудок болезненно реагирует на вредные острые, солёные, жирные продукты. Употребление кукурузы необходимо ограничить либо вообще ее не употреблять.

Панкреатит – воспаление поджелудочной железы. Каждый употребленный консервированный продукт может причинить вред и спровоцировать приступ. Поэтому кукуруза в банках категорически противопоказана.

Как консервировать кукурузу в домашних условиях

Рецептов консервирования кукурузы множество. Здесь подобраны самые вкусные и полезные.

Рецепт № 1

Ингредиенты:

• початки свежей кукурузы;
• сахар – около 2–3 столовых ложек;
• литр чистой воды;
• ложка соли.

Для того чтобы быстро отделить зернышки, нужно опустить кукурузу в кипящую воду, а через 2–3 минуты в ледяную. Зерна опять опустить в кипящую воду на 2–3 минуты.

Приготовление:

1. Стерилизованные полулитровые банки наполнить на ⅓.
2. Отдельно сделать маринад: в кипящей воде смешать соль и сахар.
3. Залить банки маринадом.
4. Стерилизовать 3 часа, предварительно накрыв крышками.
5. Крышки закатать и перевернуть банки.

Рецепт № 2

Ингредиенты на 1 порцию:

• початки маиса;
• столовая ложка сахарного песка;
• щепотка соли;
• ⅓ ч. л. лимонной кислоты.

Процесс готовки:

1. Варить початки в соленой воде на протяжении часа. Дать остыть.
2. Отделить зерна и всыпать в банку, предварительно стерилизованную.
3. Воду, оставшуюся после варки, вскипятить и налить в банку.
4. Накрыть крышкой и стерилизовать полчаса.
5. Закатать и оставить в тёплом месте вверх дном.
6. После того как остынет, можно употреблять.

Рецепт № 3 – с уксусом

Компоненты:

• початки маиса;
• ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• ложка раствора 9%-го столового уксуса.

Процесс приготовления:

1. Кукурузу опустить в кипяток на 5–7 минут, после остудить.
2. Отделить зерна и всыпать в стерильные банки.
3. Залить кипятком и оставить на 10 минут под крышкой.
4. Маринад из соли и сахара вскипятить.
5. Слить воду с зерен и влить маринад и уксус.
6. Стерилизовать 20 минут (можно опустить этот этап).
7. Закатать тару и оставить в теплом месте дном вверх.
8. Как остынет, блюдо готово к употреблению.

Вред консервированной кукурузы и противопоказания

Помимо пользы маис, как и любой продукт питания, имеет вредные свойства и противопоказания:

• Проблемы с органами желудочно-кишечного тракта: язва, гастрит, панкреатит и прочие.
• Ожирение, образование тромбов, проблемы с кроветворением.
• Аллергические реакции на продукт.
• Детский возраст до 2,5–3 лет. Чрезмерное употребление наносит вред здоровью.
• Анорексия. Кукуруза снижает аппетит и подавляет чувство голода, что в данном случае не принесет пользы, а приведёт к дополнительной потере веса.

Как выбрать консервированную кукурузу

На современном рынке множество разнообразных видов консервов. Чтобы не ошибиться с выбором, следует обращать внимание на такие факторы:

1. Целостность банки и срок годности. Желательно брать ту, которая была закатана летом или осенью – в сезон польза от этого овоща максимальна.
2. Желательно выбирать банку с маркировкой ГОСТ. Вероятность качественного продукта возрастает.
3. Состав. Рекомендуется выбирать продукт, который в составе имеет только зерна, воду и соль. Значительное количество сахарозы наносит вред качеству кукурузы.
4. Количество углеводов не должно превышать 11–12 граммов. В противном случае это свидетельствует о наличии сахара, что снижает качество и вредит здоровью.

Заключение

Польза и вред консервированной кукурузы – вот то, на что нужно обратить внимание при включении в регулярный рацион. В целом, маис довольно полезное блюдо. Не стоит, однако, забывать и о негативных свойствах, наносящих вред. Необходимо учитывать особенности организма для того, чтобы продукт приносил пользу. Даже пройдя консервацию, кукуруза продолжает быть вкусной и питательной. Приготовление по рецепту поможет сохранить как можно больше витаминов и микроэлементов.

Более подробную информацию о том, как выбрать консервированную кукурузу, можно получить из видео:

Была ли Вам данная статья полезной?

Да
Нет

Консервированная кукуруза — польза и вред для здоровья человека, и свойства

Кукуруза является сезонным злаком, однако благодаря современным технологиям, наслаждаться им можно круглый год. Популярность продукта объясняется простотой приготовления, полезными свойствами и отличными вкусовыми характеристиками. Она употребляется в сыром и вареном виде. Особой популярностью пользуется консервированная кукуруза, поскольку она не нуждается в приготовлении и может храниться в течение длительного промежутка времени.

Для ее приготовления используют спелые желтые початки. Их бланшируют и срезают зерна. Для консервации подходят только качественные зернышки. Потемневшие или пятнистые выбрасываются. После этого их засыпают в банки и заливают предварительно подготовленной заливкой (сахар, вода, соль). Этот продукт присутствует во многих рецептах блюд и даже употребляется как гарнир. Но пользу он несет далеко не всем, и вред консервированной кукурузы вполне реален, хоть и только для некоторых категорий любителей злака.

Полезные свойства и калорийность консервированной кукурузы

Злак представляет собой кладезь веществ, которые поддерживают правильную работу всего организма. В составе кукурузы содержится 26 элементов из известной таблицы Д. Менделеева. Она насыщает организм микро- и макроэлементами, аминокислотами, белками. Благодаря защитной оболочке зерен, они сохраняют полезные компоненты даже после консервирования.

Также в продукте содержится крахмал и сахароза.

Химический состав

Злак относится к продуктам с низкой калорийностью. 100 г злака содержат в себе примерно 100 Ккал. Из них жиры составляют не более 1%, белки – 8% и 75 % — углеводы. В связи с этим данный продукт рекомендован людям с лишним весом, спортсменам и тем, у кого ослаблена иммунная система. 150 г кукурузы обеспечивает организму суточную дозу тиамина, необходимого для нормальной работы сердца, пищеварительной и нервной системы.

По мнению диетологов, лучше употреблять свежую кукурузу, приготовленную на пару или отваренную.

Когда нет такой возможности, предпочтение следует отдавать именно консервированному злаку, поскольку при заморозке он теряет вкусовые качества и структуру.

Полезные свойства продукта:

1. Регулирует уровень сахара в крови.
2. Защищает от переутомления.
3. Оказывает положительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы.
4. Способствует укреплению зубов и костей.
5. Ускоряет процесс метаболизма.
6. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
7. Способствует снижению веса.
8. Помогает избавиться от вздутия живота.

Рекомендуется употреблять данный продукт людям пожилого возраста. Он содержит в себе натуральный антиоксидант – токоферол, который выводит из организма вредные вещества и препятствует развитию склероза. Также в нем присутствует фосфор – это вещество защищает от развития ревматизма и остеопороза.

Пищевая ценность

Под воздействием злака снижается уровень холестерина и улучшается свертываемость крови. Также он оказывает положительное влияние на иммунную систему и повышает интеллектуальную активность при постоянных нагрузках. Обладает незначительным успокоительным эффектом. При частых стрессах и тревогах улучшает настроение.

Специалисты рекомендуют вводить продукт и в детский рацион (с 3-летнего возраста). Он укрепляет иммунитет ребенка, насыщает организм жизненно важными веществами. Начинать нужно с небольшого количества. Если нет негативных реакций со стороны пищеварительной системы, постепенно порцию можно увеличить.

Кукуруза укрепляет иммунитет ребенка, насыщает организм жизненно важными веществами

Смотрите также:

Основные противопоказания и вред организму от консервированной кукурузы

Кукуруза, как и многие продукты питания, может спровоцировать проявление аллергических реакций. Это связано с индивидуальной непереносимостью злака. Поэтому следует употреблять его с осторожностью.

Продукт имеет противопоказания

Специалисты выделяют ряд состояний, при которых необходимо отказаться от данного продукта, поскольку это может быть опасно:

1. Тромбоз. В составе кукурузы присутствует витамин К, благодаря которому и повышается свертываемость крови. Для людей с такой патологией употребление консервированного злака может быть опасно.
2. Острая форма заболеваний органов желудочно-кишечного тракта. В большом количестве кукуруза переваривается намного медленнее, что может спровоцировать ухудшение общего состояния.
3. Недостаточная масса тела или истощение. Дело в том, что злак используется при похудении. Он подавляет чувство голода, и процесс набора веса значительно замедляется.

Также негативные реакции могут быть связаны с некачественной продукцией. В результате могут проявиться признаки пищевого отравления. Чтобы избежать нежелательных последствий, следует покупать кукурузу в стеклянных банках. Таким образом, у покупателей есть возможность увидеть качество зернышек и рассола. Наличие примесей в нем свидетельствует о низком качестве. Если рассол слегка мутноватый, это считается нормой, и употреблять такой продукт можно.

Проверить качество зерен из жестяной банки проверить в магазине невозможно. Поэтому нужно обратить внимание на целостность упаковки. При взбалтывании должно слышаться бульканье.

При похудении стоит учитывать, что рассол включает в себя сахар, поэтому порция должна быть немного меньше, чем обычной вареной кукурузы.

Смотрите также:

Особенности применения кукурузы

В составе продукта имеются сложные углеводы, также он обладает довольно высокой энергетической ценностью. В связи с этим его употребление имеет некоторые особенности.

В первую очередь нужно понимать, что подобная пища должна поступать в организм в первой половине дня, чтобы не перегружать желудок в вечернее время.

В сутки взрослый может съедать не более 101-150 г. Дети младше 10 лет могут кушать максимум 80 г/24 часа. Специфика применение злака зависит от большого количества факторов.

При беременности

Будущие мамы с максимальной ответственностью и осторожностью составляют свой рацион. Специалисты разрешают добавить в него злаковую культуру при отсутствии противопоказаний. Она поможет избавиться от отеков, которые часто преследуют беременных.

Эффективность продукта проявляется и при раннем/позднем токсикозе. Она нейтрализуется рвотные позывы и приступы тошноты. Также при регулярном употреблении злак устраняет тревожность, вызванную гормональной перестройкой организма.

Польза продукта при беременности

При ГВ

Употреблять кукурузу при грудном вскармливании не запрещено, но необходимо определить, насколько хорошо она переносится неокрепшим детским организмом. Для переваривания такой пищи организму малыша понадобится больше времени.

По мнению врачей, продукт можно начинать употреблять, когда ребенку исполнится 3 месяца. Он не только будет выступать в роли дополнительного источника полезных витаминов, но и сделает материнское молоко более питательным и полезным.

Постепенно количество молока уменьшается, а качество снижается. Поэтому врачи рекомендуют мамам 6-месячных малышей включить в рацион консервированную кукурузу. Она улучшит лактацию. Но если у ребенка проявились проблемы со стулом или высыпания, следует исключить злаки.

Употребление продукта может привести к повышенному газообразованию у грудничка, поэтому вводить вводить ее в рацион матери нужно осторожно

При диабете 2 типа

Не менее важным является питание при диабете 2 типа. Необходимо постоянно держать под контролем уровень сахара в крови. Из рациона убирается тяжелая пища, сладости, но строгого запрета на кукурузу нет.

Несмотря на то, что в ее составе присутствует сахар, допускается умеренное применение злака. Важно обратить внимание на гликемический индекс. Известно, что у вареной кукурузы он составляет целых 70 единиц, а у консервированной – 59 единиц. Из этого следует, что диабетикам необходимо отказаться от вареного продукта в початках. Предварительно следует проконсультироваться с лечащим врачом касаемо применения кукурузы в банках.

Необходимо постоянно держать под контролем уровень сахара в крови

При гастрите и панкреатите

Гастрит представляет собой воспалительное заболевание, которое поражает стенки желудка. При его наличии орган становится очень восприимчивым к острой, жирной пище. Врачи рекомендуют свести к минимуму употребление кукурузы при гастрите или полностью отказаться от нее, особенно в периоды обострения патологии.

Панкреатит – воспалительный процесс, который возникает в поджелудочной железе и негативно отражается на ее функционировании. При таком состоянии категорически запрещено кушать консервированные продукты. Кукуруза также попадает под запрет, поскольку она может спровоцировать приступы.

При похудении

Обычно для борьбы с лишними килограммами диетологи рекомендуют использовать обычную вареную кукурузу. Однако можно попробовать и консервированную. При этом стоит учитывать, что в рассоле присутствует сахар, поэтому порция должна быть значительно меньше.

Современные женщины часто прибегают к помощи различных диет, помогающих в максимально короткие сроки привести тело в норму. Не так давно выросла популярность кукурузной диеты. Ее суть заключается в том, что овощ становится основным продуктом питания на определенный промежуток времени.

Из молодых початков заваривается чай, вареные и консервированные зерна  употребляются на протяжении всего дня. Важно следить, чтобы последний прием был за 2-3 часа до сна.

Такая диета позволит очистить организм, улучшит эмоциональное состояние и гормональный фон, ускоряет обмен веществ, не требует больших временных и денежных затрат. Специалисты рекомендуют придерживаться подобного питания не больше 10 дней. Повторно садиться на такую диету можно только через 6 месяцев.

При подагре

Подагра развивается при отклонениях в процессе белкового обмена веществ. Данное состояние требует внесения изменений в ежедневный рацион. В первую очередь исключаются продукты, содержащие пурины. Дело в том, что именно эти вещества провоцируют выработку мочевой кислоты.

Кукуруза входит в перечень разрешенных продуктов. Однако принимать ее нужно в умеренном количестве. Поскольку это сезонный злак, в сезон лучше включить в рацион вареную кукурузу.

Контроль порции очень важен. Большое количество злаков затрудняет работу пищеварительной системы и может стать причиной возникновения неприятных ощущений.

Подагра развивается при отклонениях в процессе белкового обмена веществ

Смотрите также:

Распространенные вопросы

В какой банке кукуруза полезнее – стеклянной или жестяной?

Большинство людей отдают предпочтение продукции в стеклянных банках. Прозрачная упаковка позволяет рассмотреть состояние зерен и рассола. Если в банке имеются примеси, ее лучше не покупать. Зерна должны быть приятного желтого цвета, неповрежденными. Допускается наличие незначительного количества мути в рассоле. Жестяная банка не дает такой возможности. В данном случае следует внимательно рассмотреть саму упаковку. Важно, чтобы не ней не было вмятин,  наличие которых может свидетельствовать о нарушении транспортировки или хранения.

Можно ли кукурузу на очень строгой диете для похудения?

Поскольку в составе самого злака присутствует сахар, и он используется для консервирования, следует отказаться от применения данного продукта, если возникает необходимость придерживаться строгой диеты.

Если есть проблемы с печенью, можно есть кукурузу?

При патологиях печени врачи не рекомендуют принимать данный злак, поскольку он повышает риск проявления вздутия живота и других осложнений.

Как выбрать самый лучший продукт?

Современный рынок предлагает покупателям широкий ассортимент. Чтобы сделать правильный выбор, необходимо обращать внимание на сроки годности/производства и целостность упаковки, ознакомиться с составом (допустимое количество углеводов – 12 г). Если на упаковке есть маркировка ГОСТ, это свидетельствует о его высоком качестве.

После консервирования кукуруза сохраняет свои полезные свойства. При отсутствии противопоказаний этот продукт следует включать в ежедневный рацион. Она оказывает положительное воздействие на работу всего организма, наполняет его энергией, придает сил.

Смотрите также:

Поставьте оценку статье!

Проголосуйте первым

Загрузка…

Поделитесь в сетях!

Эксперт проекта (терапевт, ревматолог )

Образование:

• 2009 — 2014 г., Донецкий национальный медицинский университет им. М. Горького
• 2014 — 2017 г., Запорожский государственный медицинский университет (ЗДМУ)
• 2017 — наст.вр., Прохожу интернатуру по специальности акушерство и гинекология

Внимание! Вся информация на сайте размещена с целью ознакомления. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания — обращайтесь к врачу за консультацией.

У вас остались вопросы после прочтения статьи? Или вы увидели ошибку в статье, напишите эксперту проекта.

Читайте дальше:

Чем полезна консервированная кукуруза и в чем ее вред для организма? : Labuda.blog

Всего лишь несколькими годами ранее кукурузу готовили только в летний сезон, в виде вареных целых початков вместе с зернами. Сейчас все изменилось, и ее широко применяют для консервации. Благодаря особой технологии продукт стал настолько популярен, что теперь блюдами с добавлением золотистого злака можно наслаждаться на протяжении всего года. Чем полезна консервированная кукуруза? Читайте в этой статье.

Краткие сведения

Издавна, еще в период ацтеков, культуру как продукт питания знали на Западе. В Европе о ней стало известно только после того, как была открыта Америка. В середине XX века кукурузу начали культивировать и в России. Она довольно быстро распространилась и успешно возделывается в пределах сельскохозяйственного пространства нашей страны в больших масштабах. Это обуславливается тем, что зерна маиса (второе название кукурузы) стали весьма востребованными – на полках любого супермаркета можно увидеть красиво оформленные баночки с изображением желтых початков культуры. А многие хозяйки научились делать заготовки из маиса самостоятельно. Сразу стоит сказать, что соотношение пользы и вреда консервированной кукурузы определяется качеством сырья. Если культура подвергалась экспериментам в области генных модификаций, то вряд ли продукцию, полученную из нее, можно считать натуральной.

Что собой представляет консервированный продукт?

Для приготовления заготовки из кукурузы выбирают самые красивые, ровные початки. При этом используют исключительно желтые зерна. Также принципиален здесь и выбор сорта – для консервации применяют только сладкие виды растения. Початки сначала бланшируют, затем срезают с них зерна. Далее производится отбраковка. Пятнистые и потемневшие зерна откидывают, а отборные закладывают в емкости для заготовок. Полуфабрикат заливают рассолом из воды, соли и сахара. Важно, чтобы в составе не было уксуса или каких-либо других веществ, увеличивающих срок годности продукции. Наличие других ингредиентов в заготовке принесет вред. Польза консервированной кукурузы для здоровья будет в таком случае сомнительна.

Состав продукта

Безусловно, при термической обработке значительная часть необходимых организму ферментов улетучивается. Перед тем, как рассматривать вред и пользу сладкой кукурузы консервированной, обратим внимание именно на ее состав. Радует уже то, что после термической обработки в зернах сохраняются химические элементы, благодаря чему продукт имеет высокую пищевую ценность. Интересно, что при этом количество натрия в его составе увеличивается. А вот витаминный комплекс остается неизменным. Консервированная кукуруза включает следующие полезные соединения:

Энергетическая ценность

Для изготовления консервации используются различные сладкие сорта злака. Поскольку маис культивируются в разных климатических зонах, то и показатель сахара в его зернах несколько колеблется. Самое высокое значение энергетической ценности консервированного продукта составляет чуть меньше 120 ккал. При этом углеводов содержится 75 %, на белки приходится 8 %, а на жиры всего лишь 1 %. Итак, калорийность злака сравнительно высокая относительно сырых зерен, которые не были подвержены термической обработке. У них этот показатель выше 58 ккал не поднимается. Данные расчеты были приведены для 100 г питательной заготовки.

Польза

Чем полезна консервированная кукуруза? Прежде всего тем, что она представляет собой кладезь ценных микроэлементов и витаминов. Благодаря своему богатому составу она оказывает на организм положительное влияние. Злак часто применяется в качестве вспомогательного компонента при терапии почек, печени и лечении мочевыводящих путей. В косметологии его используют для изготовления масок для лица.

Поскольку эта заготовка считается питательной и между тем низкокалорийной, она подходит для диетического питания, помогает при похудении. Ее употребляют спортсмены с целью наращивания мышечной массы. Наличие в маисе большого количества белка дает возможность вносить его в вегетарианские режимы питания, тем самым повышая качественный состав диеты.

Благодаря свойствам зерен медленно перевариваться в организме, эффект сытости остается на протяжении долгого времени. Это еще не полный перечень того, чем полезна консервированная кукуруза. Хорошо она себя зарекомендовала и в сфере медицины:

Зерна маиса разрешается использовать в рационе даже при сахарном диабете. Однако прежде, чем вводить их в свое меню, нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

Вред

Когда речь идет о здоровом человеке, то польза от консервированной кукурузы для организма весьма широка. Однако тем, у кого имеются какие-либо заболевания, злак нужно употреблять с большой осторожностью. Полностью исключить такую продукцию нужно пациентам, страдающим дистрофией. Дело в том, что злак подавляет функции аппетита, что нежелательно для такого состояния. Противопоказания для употребления консервации следующие:

Вредно употреблять заготовку и при таких заболеваниях, как панкреатит и гастрит. Когда воспаляются стенки желудка, любая консервация может усугубить проблему. В этот период орган, отвечающий за пищеварение, болезненно реагирует на соленую, кислую и жирную пищу. Поэтому, если и разрешено употребление кукурузы, то только в очень малых количествах. При панкреатите продукт исключают полностью, так как он провоцирует болевые синдромы и даже сильные приступы.

Побочные эффекты от чрезмерного употребления продукта

Даже если вы приобрели в магазине качественный натуральный продукт, нельзя злоупотреблять регулярным наличием маиса в рационе. Безмерное использование консервированного продукта чревато последствиями:

Влияние на вес

Все большую популярность набирает диета с использованием данного злака для похудения. Польза и вред консервированной кукурузы в этом случае будет зависеть от индивидуальных особенностей организма. В области диетологии однозначного мнения на этот счет не существует. Некоторые специалисты считают, что правильно подобранный и сбалансированный рацион с включением маиса способствует похудению. Другие диетологи указывают на то, что продукт содержит большое количество углеводов, поэтому никак не поможет избавиться от лишних килограммов. Не рекомендуют его также людям, страдающим от ожирения.

Между тем диета, рассчитанная на похудение, все-таки существует. В рекомендованные продукты для первого дня входят: 300 г консервированного маиса, морковь, огурец и помидор (по 1 шт.). Овощи следует разделить на несколько приемов. Во второй день количество кукурузы уменьшают до 200 г, морковь и огурец оставляют, а помидор заменяют на перец болгарский. Плюс к этому добавляют несколько яблок или один банан. Третий день идентичен первому, а второй четвертому. По мнению некоторых, хорошего результата от диеты добиться можно. Особого вреда от нее не будет, поскольку она длится всего 4 дня.

Польза для детей и беременных

Если говорить о том, чем полезна консервированная кукуруза для малышей, то сразу нужно отметить, что она имеет высокую энергетическую ценность. Специалисты называют ее медленным углеводом, который необходим для нормального функционирования развивающегося организма. Родителям нужно знать, что до трех лет детям нельзя давать ни консервированную кукурузу, ни просто вареную. При введении маиса в рацион малыша нужно следить за реакцией его организма. Если наблюдаются отклонения, связанные с пищеварением и хождением в туалет, то нужно сразу его исключить из меню ребенка.

Женщины, находящиеся в положении, чаще всего страдают от отечности и токсикоза. С такими проблемами успешно помогает бороться именно кукуруза. В период лактации ее также можно употреблять, но только с осторожностью. Богатые клетчаткой продукты могут оказывать стрессы на желудок грудного ребенка. Если кормящая мама будет вводить злаковый продукт в свой рацион постепенно, небольшими порциями, то таким образом она увеличит лактацию и улучшит состав полезного молока.

Для людей преклонного возраста

Если подходить к вопросу употребления золотистого злака грамотно, то в любом возрасте будет видна польза консервированной кукурузы. Для организма человека преклонного возраста она рекомендуется по ряду причин:

Как выбрать качественный продукт?

При покупке консервированной кукурузы следует обращать внимание на срок ее изготовления. Здесь важен не только промежуток времени с момента ее заготовки до совершения покупки, дата выпуска должна относиться к летнему или раннему осеннему сезону. В такой продукции меньше вероятности того, что зерна будут темными или поврежденными.

Предпочтительнее, чтобы жидкость в банке была немного мутной. Проверить этот критерий можно только в случае, если вы выбираете товар в стеклянной таре, так будет легко рассмотреть и качество зерен. Не покупайте продукцию в деформированных банках.

Заключение

Теперь понятно, есть ли польза в консервированной кукурузе. Всегда нужно учитывать состав маиса, имеющиеся заболевания и консультироваться с лечащим врачом. При этом не следует забывать, что он насыщен углеводами, поэтому чрезмерное его употребление не принесет пользы здоровью.

Польза консервированной кукурузы

Кукуруза содержит белок, клетчатку, много витаминов группы B, железо, фосфор, витамин E, цинк, магний. Кукуруза способна омолаживать человеческий организм (благодаря антиоксидантам входящим в состав), обладает антистрессовым действием, т.к. положительно влияет на работу нервной системы. Кукуруза является важнейшим после риса и пшеницы злаком на планете.

А так ли полезна кукуруза в консервированном виде? И чего больше приносит такой продукт: пользы или вреда? Известно, что при консервировании любые продукты теряют некоторую часть своих полезных свойств (в случае кукурузы они теряются в 5-6 раз). Но в отличие от горошка и фасоли кукуруза при консервировании сохраняет гораздо больше своих полезных свойств.

Многое зависит от качества и спелости исходного продукта. Если консервировать свежие зерна кукурузы, то питательные и лечебные свойства продукта сохранятся намного дольше и в гораздо большем объеме. Что касается заливки из консервированной кукурузы, то ее спокойно можно пить. Для организма она не несет никакого вреда, хотя не несет и пользы.

Для того, чтобы употреблять качественный продукт, его нужно уметь выбирать. В первую очередь смотрите на дату изготовления, она должна быть в порядке. В железной банке продукт может храниться около 2х лет, в стеклянной – до 3х лет.

Обращайте внимание на сезон изготовления кукурузы. Всегда предпочтительнее брать кукурузу, изготовленную летом. Если зерна были заготовлены зимой или осенью, это значит, что они не были достаточно свежими. «Зимняя кукуруза» явно была сначала высушена, затем замочена, прошла термическую обработку и только после этого была упакована в банки. Очевидно, что пользы от такого продукта будет меньше.

Консервированная кукуруза не будет полезна людям, страдающим тромбозом или повышенной свертываемостью крови. Также не рекомендуется злоупотреблять данным продуктом людям с небольшой массой тела, т.к. кукуруза подавляет аппетит. При переедании кукуруза может вызвать язвенную болезнь или проблемы в ЖКТ тракте.

При этом людям, желающим сбросить лишние килограммы консервированная кукуруза будет полезна своей малой калорийностью. Диетическое питание, построенное на сочетании кукурузы со свежими овощами, зеленью и фруктами позволит вам за неделю сбросить до пяти килограмм. При этом нужно понимать, что любую диету лучше всего согласовывать с опытным диетологом.

Если вы страдаете вздутием живота, то консервированная кукуруза полностью нейтрализует данный эффект ( в отличие от свежей кукурузы). Хозяйкам кукуруза помогает разнообразить меню и удачно дополнить отдельные блюда. Ее можно добавлять в салаты, готовить с ней гарниры, украшать ею блюда из рыбы и мяса.

Консервированная кукуруза — польза и вред для здоровья

Содержание статьи

Кукуруза обрела популярность на просторах нашей родины сравнительно недавно. На Руси злак начали культивировать в середине прошлого века. Продукт стал востребованным благодаря уникальному вкусу и богатому составу. Поговорим обо всём по порядку.

Состав и калорийность

1. Ни для кого не секрет, что при термической обработке и консервации большинство продуктов теряют часть полезных ферментов.
2. К сожалению, кукуруза не стала исключением, но количество витаминов при этом практически остаётся неизменным. Также наличие натрия в составе после консервирования на порядок повышается.
3. Продукт даже после термообработки сохраняет большую секцию химических элементов. Наличие аскорбиновой кислоты помогает организму укреплять иммунитет.
4. Витамины В-группы участвуют в нормализации обменных процессов организма. В результате этого у человека налаживается работоспособность.
5. Наличие токоферола в кукурузе помогает укреплять ногтевую пластину, улучшить состояние кожного покрова и предотвратить образование склероза. Волосы обретают крепкую структуру.
6. Помимо этого консервированная кукуруза имеет в своём арсенале дисахариды, микроэлементы и моносахариды. В составе продукта содержится 75% углеводов, 8% белков и 1% жиров. Калорийность консервированного состава варьируется в пределах 120—122 Ккал.

Польза консервированной кукурузы

1. Научно доказано, что продукт при употреблении благоприятно отражается на здоровье людей, которые страдают от сахарного диабета. Кукуруза стабилизирует уровень глюкозы в крови.
2. Прежде чем употреблять продукт при подобном недуге, настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом. Врач даст точные рекомендации по количеству приёма кукурузы.
3. Продукт хорошо себя зарекомендовал в качестве эффективного моче- и желчегонного средства. В результате этого кукуруза считается отличным составом при гипертонии, помогает при отёчности.
4. Высокий процент магния в составе кукурузы стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы. Также продукт злак плохой холестерин и противостоит образованию атеросклеротических бляшек.
5. Консервированная кукуруза нормализует обменные процессы. Злак благотворно воздействует на работу нервной системы. Результат достигается благодаря тиамину, ниацину и витаминам В-группы.
6. Продукт хорошо себя показал при нервном истощении и умственном переутомлении. Помимо этого кукуруза помогает при малокровии и пиелонефрите. Также злак эффективен при тошноте и алкогольном отравлении.

Польза консервированной кукурузы для детей

1. Специалисты настоятельно рекомендуют вводить кукурузу в рацион малыша не ранее 3 лет. Предварительно проконсультируйтесь с педиатром.
2. При введении кукурузы в меню ребёнка следите за реакцией организма. При любых отклонениях немедленно прекратите давать кукурузу. При необходимости обратитесь к врачу.
3. Польза продукта проявляется в полной мере после полного его усвоения. Кукуруза заряжает ребёнка энергией, укрепляет иммунную систему и обогащает организм необходимыми микроэлементами.

Польза консервированной кукурузы для беременных

1. Если у вас нет каких-либо запретов к потреблению, тогда консервированное снадобье стоит внести в повседневный рацион.
2. Злак эффективен при оттёках и токсикозе. Помимо этого кукуруза справляется с повышенной утомляемостью организма вне зависимости от срока вынашивания малыша.
3. Если вы находитесь на лактации, продукт следует вводить в рацион постепенно. В результате кукуруза улучшает качество молока.

Польза консервированной кукурузы для женщин и мужчин

1. Давно известным фактом остаётся то что, кукуруза несёт особую пользу для женского организма. Консервированный продукт эффективен при менструации и болях в такой период.
2. Общая ценность кукурузы для женского и мужского организма заключается в том, что продукт богат магнием. В результате регулярного употребления злака укрепляется сердце и защитная оболочка.

Польза консервированной кукурузы для людей преклонного возраста

1. Токоферол считается важнейшим ферментом. Его называют природным антиоксидантом, который противостоит образованию склероза и выводит токсичные вещества из организма.
2. Благодаря высокому содержанию фосфора в кукурузе, организм может противостоять развитию ревматизма и остеопороза. Помимо этого консервированный продукт препятствует вздутию живота и улучшает естественный метаболизм.

Вред консервированной кукурузы

1. У консервированной кукурузы существует ряд противопоказаний. Злак запрещается употреблять при язве желудка, склонности к тромбозу, ожирении, повышенной свёртываемости крови, индивидуальной непереносимости.
2. Также стоит учитывать тот факт, что употребление кукурузы не рекомендуется личностям, которые страдают дистрофией. Причина в том, что консервированный продукт подавляет аппетит, что нередко приводит к ряду осложнений.
3. Запрещается включать в рацион злак детям до трёхлетнего возраста. Также не стоит забывать о том, что в кукурузе присутствует высокий процент углеводов. Поэтому чрезмерное употребление продукта может привести к ухудшению состояния здоровья.

Выбор консервированной кукурузы

1. Обращайте внимание на качество упаковки и дату консервирования. Рекомендуется отдавать предпочтение кукурузе, которая подверглась консервации в летнее либо осеннее время.
2. При выборе качественного продукта стоит выбирать те упаковки, которые были закатаны по стандартам ГОСТ. В этом случае качество кукурузы гарантированно.
3. Если вы приобретаете продукт в стеклянной таре, обращайте внимание на качество зёрен (без пятен). Жидкость в банке при этом должна быть мутной.

Смело включайте консервированную кукурузу в привычный рацион питания, если не имеете противопоказаний к потреблению. В противном случае вы нанесёте значительный ущерб организму. Выбирайте качественный продукт, обращайте внимание на целостность тары и срок годности.

Видео: как консервировать кукурузу

Консервированная кукуруза польза и вред

Кукуруза обладает универсальными кулинарными возможностями. Уже много веков из нее пекут хлеб и пудинги, варят кашу, рагу и разнообразные супы. А с развитием современных технологий, зерна этой сахарной культуры начали готовить еще и в консервированном виде. После щадящей обработки они сохраняют значительную часть полезных веществ. Эта статья про консервированную кукурузу и ее пользу и вред.

Витамины и минералы в консервированной кукурузе

Консервированная кукуруза очень богата полезными веществами. В ее состав входят сразу 26 природных элементов таблицы Менделеева. Польза такого продукта и в том, что во время специальной обработки защитная поверхность зерен не разрушается, поэтому злаки сохраняют немало витаминов и минералов. Более того, содержания натрия, который регулирует в организме водный баланс,  увеличивается в несколько раз.

Богата кукуруза также фосфором и кальцием. Они укрепляют костную и зубную ткани, улучшают работу мышц.

Входящий в состав зерен калий необходим для здоровья сердца, полезен при гипертонии и нарушении кровообращения.

Магний благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, улучшает работу кишечника и обмен веществ.

Ценна кукуруза и тем, что в ее состав входят такие важные аминокислоты, как лизин и триптофан, которые самостоятельно не вырабатываются организмом, но незаменимы для функционирования кишечника и состояния мышц.

В консервированных кукурузных зернах неплохо сохраняются витамины А, В, Е, РР. Эти полезные природные вещества укрепляют иммунитет, улучшают работу зрения и состояние волос, омолаживают организм, поднимают настроение, помогают справляться с депрессией.

Польза консервированной кукурузы

Проведенные научные исследования показали, что в организме людей, регулярно употребляющих консервированную кукурузу, увеличивается содержание магния, фолата и фолиевой кислоты. Эти микроэлементы хорошо укрепляют иммунитет и улучшают работу сердца.

Несмотря на то, что кукурузные зерна на вкус кажутся сахарными, в них содержится всего лишь 120 килокалорий. Количество жира тоже минимально – не больше 5 процентов. Именно поэтому специалисты советуют включать продукт в различные диеты для похудения. Эффективна кукуруза в данном случае и благодаря своей питательности: утолить голод можно сравнительно небольшим количеством злаков. То есть организм получает совсем немного калорий, но кушать не хочется долго. Правда, важно помнить, что для похудения кукурузу едят не с какими-то продуктами, а вместо них.

Кукуруза в консервированном виде используется в диетах, предназначенных для профессиональных спортсменов. Здесь она ценна как источник аминокислот и растительных белков, необходимых для поддержания физической формы.

Ценнейшим продуктом кукурузные зерна являются и для питания людей, больных сахарным диабетом, потому что обладают свойством регулировать уровень сахара в крови. В свою очередь, насыщенные кислоты, входящие в состав этих злаков,  снижают уровень холестерина, излишки которого негативно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.

Специалисты заметили благоприятное влияние консервированной кукурузы  на работу желудочно-кишечного тракта. Скажем, небольшим количеством продукта можно снять симптомы вздутия живота. Растительные волокна улучшают работу печени и процесс метаболизма. Полезна кукуруза также для аллергиков, при малокровии и анорексии.

Кукурузные зерна способствуют омоложению клеток, поэтому полезны пожилым людям.

Вред консервированной кукурузы

Нежелательно употреблять в пищу кукурузу при чрезмерной свертываемости крови и, соответственно, людям, предрасположенным к тромбозам. Кукурузные зерна уменьшают аппетит, поэтому блюда из них не стоит употреблять при истощении организма и недостаточной массе тела.

Важно также помнить, что злаки не относятся к категории легкой пищи. Они приносят пользу только в умеренных количествах. В противном случае можно получить проблемы с желудком, печенью, поджелудочной железой и двенадцатиперстной кишкой.

Более легкому усвоению консервированной кукурузы поможет ее правильное сочетание с другими продуктами. Она отменно «дружит» со всеми видами овощей, зеленью, а также сливочным и растительным маслами. Но в то же время плохо совмещается с кисломолочными и молочными продуктами, фруктами, соками и белками.

Кукуруза может стать источником недомогания для людей с индивидуальной  непереносимостью продукта.

Как выбрать хорошую банку?

При выборе консервированной кукурузы, прежде всего, нужно внимательно изучить все надписи на этикетке. Принципиально важной считается дата изготовления. По ней можно легко определить степень свежести использованных зерен. Скажем, если на банке указаны весенние или зимние месяцы года, это значит, что в консервированном виде продают не свежие, а замороженные злаки. Лето, наоборот, — сезон сбора кукурузы молочной спелости,  поэтому  закатанные в это время зерна наиболее полезные и вкусные.

Дата изготовления на качественных консервах наносится несмываемой краской, сверху на жестяной крышке. В состав такого продукта входит всего четыре ингредиента: сами кукурузные зерна, небольшое количество воды и совсем немного сахара и соли. Плоды этого растения хорошо сохраняются при такой технологии. Перегружать продукт различными добавками в ущерб его натуральности, нет никакого смысла. Поэтому наличие других наполнителей и консервантов, достаточный повод для того, чтобы засомневаться в правильности такого выбора.

Если открытую жестяную банку не удалось использовать в течение дня, ее содержимое лучше пересыпать в стеклянную тару и закрыть плотной крышкой. Таким образом, можно избежать процесса окисления злаков. Специалисты не рекомендуют держать консервированную кукурузу в холодильнике открытой еще и потому, что она способна вбирать едкие запахи других продуктов.

Как законсервировать кукурузу самостоятельно

Хозяйки, не доверяющие качеству промышленных консервов, могут приготовить их дома. Для этого на одну банку нужно взять зерна из трех початков средней величины, а также 1 столовую ложку соли, 3 чайных ложки сахара и литр воды.

Банки должны быть тщательно вымыты и пастеризованы. Злаки моются в холодной кипяченой воде, о которой нужно позаботиться заранее. После этого кукурузу три минуты бланшируют в кипятке и перекладывают в тару.

Маринад для заливки готовится очень просто.  Соль и сахар добавляют в воду и кипятят приблизительно три минуты, после чего заливают им кукурузу.  Емкости не стоит наполнять зернами доверху. Свободное пространство оставляют для того, чтобы твердые злаки лучше пропитались  маринадом.

Следующий этап – стерилизация. Наполненные и прикрытые крышкой  банки ставят на водяную баню и кипятят в течение трех с половиной часов при температуре 105 градусов. Это время рассчитано для пол литровой тары.

Отказываться от стерилизации ни в коем случае нельзя. Кукуруза содержит очень много белков, но в ней практически нет природных кислот, поэтому избежать развития споровых и грибковых микробов в готовых консервах можно только путем длительного кипячения.

Могут ли младенцы есть кукурузу? Безопасность, правильный возраст и преимущества для здоровья

Кукуруза, которую в некоторых странах также называют кукурузой, является вкусной пищей. Его сладость, ярко-желтый цвет и большое количество белка делают его чудесным блюдом. Это может побудить вас познакомить ребенка с кукурузой в раннем возрасте. Но прежде чем делать это, узнайте, безопасно ли это, а также поймите его преимущества и побочные эффекты. MomJunction расскажет вам все это и многое другое. Читай дальше.

Могут ли младенцы есть кукурузу?

Кукуруза безопасна для вашего ребенка, но вы не можете сделать ее частью его первой твердой пищи.Американская академия педиатрии (AAP) рекомендует давать ребенку обычные первые продукты, такие как хлопья, фрукты и овощное пюре, прежде чем добавлять кукурузу в его рацион.

Если в вашей семье была история аллергии на кукурузу, вам нужно избегать ее, пока ребенок не вырастет достаточно, чтобы выдержать. Кроме того, детям с экземой нельзя давать кукурузу, если это не разрешит врач.

Когда и как включать кукурузу в рацион ребенка?

Согласно Американской академии педиатрии (AAP), кукурузу можно вводить после шести месяцев, когда ребенок начинает есть твердую пищу.Однако, если вас беспокоит аллергия, подождите, пока ему не исполнится год. Кроме того, кукуруза плохо переваривается, поэтому рекомендуется отложить ее, пока его пищеварительная система не улучшится. Вот несколько способов кормления кукурузой младенцев:

• Для младенцев: накормить кукурузу, сделав из нее пюре.

• Вы можете перейти от пюре к пюре из кукурузы со сливками, когда ваш ребенок станет совсем маленьким в возрасте 18–24 месяцев.

• Когда ему исполнится два года или больше и он научится жевать свои недавно отросшие зубы, вы можете дать ему поесть ядер, но убедитесь, что он их жует.

Не заменяйте кукурузу более питательной пищей, поскольку она не считается высоко питательной. Если вам нужно выбирать между кукурузой и более здоровой пищей, выбирайте последнее и подождите, чтобы в последующие месяцы ввести кукурузу в качестве закуски.

Пищевая ценность кукурузы

Кукуруза богата витаминами группы B: тиамином, ниацином, пантотеновой кислотой (B5) и фолиевой кислотой. Он содержит пищевые волокна, минералы, магний и фосфор в умеренных количествах. В этой таблице приведены значения пищевой ценности:

Преимущества кукурузы для детей

Кукуруза предлагает определенные преимущества для вашего ребенка, если вы ограничьте потребление до умеренных уровней. Вот несколько причин, почему кукуруза может быть полезной:

1. Способствует увеличению веса:

Около 100 г кукурузы содержат около 350 калорий. Если у вашего ребенка недостаточный вес, кукурузная диета может помочь ему поправиться.Даже ребенку с нормальным весом можно давать этот овощ, чтобы поддерживать его вес после того, как вы полностью прекратите кормить его грудью.

2. Рост и развитие тела:

Кукуруза богата комплексом B. Тиамин поддерживает нервы и развитие мозга; ниацин улучшает обмен веществ, особенно сахаров, белков и жирных кислот; а фолиевая кислота помогает развитию новых клеток.

3. Функции мышц и нервов:

Кукуруза содержит фосфор, калий, магний и железо. Фосфор поддерживает здоровье костей; калий и магний необходимы для работы мышц и нервов.Железо улучшает развитие мозга.

4. Защищает клетки крови:

Наличие антиоксидантов (через витамин E) делает кукурузу хорошей защитой клеток от повреждений. Он содержит фенольное соединение феруловую кислоту, которая является антиканцерогенным агентом. Антиоксиданты предотвращают повреждение тканей и ДНК в организме.

5. Улучшает пищеварение:

Наличие клетчатки делает кукурузу хорошим слабительным средством. Если у вашего ребенка частые запоры, некоторые продукты из кукурузы, такие как семена кукурузы и кукурузный крахмал, могут решить эту проблему.

Семена кукурузы являются естественными слабительными средствами и могут применяться при запорах. Кукурузный крахмал тоже хорош, но он должен быть цельным, а не рафинированным.

6. Хорошее зрение и кожа:

Желтая кукуруза богата витамином А, источником бета-каротина, улучшающего зрение. Бета-каротин, который не входит в состав витамина А, действует как антиоксидант, полезный для кожи ребенка.

Влияние кукурузы на младенцев

Натуральный сахар, содержащийся в кукурузе, может быстро превратиться в крахмал, поэтому кукуруза не считается полезной для ребенка.Его пагубные эффекты широко проявляются двояко:

1. Аллергия
2. Непереносимость

1. Аллергия

Аллергия вызывается белками, присутствующими в ядрах. Белок-переносчик липидов (LTP) является основной причиной аллергии, поскольку он остается даже после обработки или нагревания кукурузы и после переваривания. Другими потенциальными аллергенами являются запасные белки и пыльца кукурузы, присутствующие в ядре.

И кукуруза, и продукты на ее основе могут вызывать аллергию, такую ​​как экзема и аллергический ринит.Однако кукуруза не входит в число восьми основных пищевых аллергенов Закона о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей 2004 года.

Вот список некоторых продуктов из кукурузы, но он не является исчерпывающим, поскольку кукуруза используется в качестве ингредиента в нескольких продуктах питания:

• кукурузный крахмал
• разрыхлитель
• кукурузное масло
• кукурузные хлопья
• кукурузные лепешки
• попкорн
• ванильный экстракт
• кондитерский сахар
• кукурузная мука
• маннитол
• маргарин
• цветная гомини
• молочная кислота
• инвертный сахар
• кукурузный сироп
• карамель
• декстрин
• декстроза
• фруктоза
• мальтодекстрин
• сорбитол

Симптомы аллергии на кукурузу у младенцев

Если вы заметили какой-либо из этих симптомов у вашего ребенка, прекратите давать ему кукурузу немедленно (1):

• Крапивница или кожная сыпь
• Тошнота, желудок c пандусы, расстройство желудка, рвота или диарея
• Душный или насморк
• Чихание
• Головные боли
• Астма и, в худшем случае, анафилаксия

Как бороться с аллергией на кукурузу?

• Первый очевидный способ справиться с аллергией — избегать кукурузы и продуктов ее переработки.
• Давайте ребенку домашнюю еду, потому что готовые к употреблению продукты могут содержать кукурузу в любом виде.
• Если реакция тяжелая, обратитесь к врачу. Он вводил адреналин (адреналин).

2. Непереносимость

Непереносимость отличается от аллергии, поскольку проявляется в виде проблем с пищеварением. У вашего ребенка могут быть следующие симптомы, если он не переносит кукурузу:

• Вздутие живота
• Газы
• Боль в желудке
• Диарея

Непереносимость может быть недолгой по сравнению с аллергией.

13 советов по выбору и хранению кукурузы

Убедившись, что у вашего ребенка нет аллергии или непереносимости кукурузы, вы можете начать добавлять ее в его рацион. Вот несколько советов по выбору лучшей кукурузы, доступной на рынке:

1. Выбирайте свежую кукурузу, так как это лучший способ употребления овощей.
2. Покупайте кукурузу без ГМО и, если возможно, органическую.
3. Купите кукурузу с шелухой, так как она защищает ее от тепла, повреждений и грязи.
4. Убедитесь, что шелуха не высохла, поскольку сухая шелуха указывает на несвежую кукурузу.У свежей кукурузы плотная и зеленая шелуха.
5. Ядра должны быть пухлыми и блестящими.
6. Кисточки (коричневые волосы вверху) должны быть липкими и светящимися.
7. Также можно купить замороженную кукурузу.
8. Если вы решили давать своему ребенку консервированную кукурузу, проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что в них нет добавленного сахара. Консервированная кукуруза содержит меньше белков.
9. Попробуйте съесть кукурузу в течение трех дней.
10. Храните их в герметичном контейнере и ставьте в холодильник.
11. Кукурузу нужно хранить вдали от солнечного света или тепла, потому что сахар в кукурузе легко превращается в крахмал.
12. Если позволяет супермаркет, очистите шелуху от свежей кукурузы, чтобы проверить верхушку кукурузы и качество зерен.
13. Если вам не разрешается очищать шелуху, прижмите кукурузу руками, чтобы почувствовать ее твердость. Твердая кукуруза свежая и имеет здоровые зерна.

Рецепты из кукурузы для младенцев

Вот несколько рецептов, которые помогут вашему ребенку съесть кукурузу самым вкусным образом:

1.Кукурузное пюре

Вам понадобится:

• Один початок сладкой кукурузы
• Чайная ложка воды, грудного молока или смеси

Инструкции:

1. Уберите ядра с початков , Лучше всего это сделать, проведя ножом по зернам.
2. Положите ядра в кипящую воду и дайте им закипеть, пока они не станут мягкими.
3. Сделайте пюре, смешав ядра с небольшим количеством воды или молока. Если вы хотите получить более жидкую консистенцию, добавьте еще воды.

2. Каша из тыквы и кукурузной муки

Вам понадобится:

• 1 стакан воды
• 1 стакан молока
• 1 стакан протертой тыквы
• Желтая кукурузная мука (при необходимости)
• Вода при необходимости
• Одна столовая ложка коричневого сахара
• ½ чайной ложки молотого имбиря (по желанию)
• Щепотка соли

Как:

1. Добавьте воду, молоко и тыкву в кастрюлю.
2. В другой миске смешайте кукурузную муку с небольшим количеством воды. Убедитесь, что нет комков.
3. Добавьте пасту из кукурузной муки и сахар в тыквенную смесь, помешивая, пока смесь не загустеет.
4. Добавьте имбирь и соль.
5. Дайте настояться еще 3-5 минут.
6. Подайте теплую кукурузную кашу для ребенка.

3. Пюре из моркови, картофеля и сладкой кукурузы

Вам понадобится:

• 1 морковь
• 1 картофель
• 1 столовая ложка гороха
• 2 столовые ложки ядер сладкой кукурузы
• 4 столовые ложки воды
• 1 чайная ложка оливкового масла

Инструкции:

1. Обжарьте мелко нарезанную морковь на промасленной сковороде до мягкости.
2. Добавьте картофель, горох, сладкую кукурузу и воду.
3. Дать смеси закипеть, затем варить на медленном огне 15 минут.
4. Сделайте это кукурузное пюре для ребенка, которое ему подходит.

4. Пюре из кукурузы, яблок и сладкого картофеля

Вам понадобится:

• 2 чашки кукурузных зерен
• 1 очищенное яблоко
• 1 сладкий картофель

Как получить:

1. Приготовьте кукурузу и приготовьте на пару яблоко и сладкий картофель.
2. Пюре из тройки.
3. Добавьте немного грудного молока или смеси, чтобы сделать его водянистым.

5. Пюре из кукурузы и цветной капусты

Вам понадобится:

• 2 стакана кукурузных зерен
• 1 стакан нарезанной цветной капусты
• 1 стакан йогурта
• Перец (по желанию)

:

1. Приготовьте кукурузу и приготовьте на пару цветную капусту.
2. Пюре в блендере.
3. Смешать йогурт и перец по вкусу.

6. Суп из сладкой кукурузы

Вам понадобится:

• Свежая сладкая кукуруза
• По столовой ложке мелко нарезанной моркови, фасоли, брокколи и зеленого лука
• Соль по вкусу

Инструкции:

1. Приготовьте кукурузные початки и удалите ядра после того, как они остынут.
2. Пюре из ядер (отложите несколько ядер для дальнейшего использования).
3. Остальные овощи приготовьте на сковороде с толстым дном, наложив на нее тонкий слой масла.
4. После приготовления примерно в течение двух минут добавьте кукурузное пюре, немного соли и доведите до кипения.
5. Добавьте воды, чтобы довести суп до желаемой консистенции.
6. Добавьте оставшиеся зерна кукурузы и тушите.

7. Кукурузные оладьи

Возраст: Старше 1 года

Вам понадобится:

• Маленькая чашка универсальной муки
• 2-3 столовые ложки молока
• 2-3 чайные ложки соуса
• Чашка ядер кукурузы
• Растительное масло для приготовления

Инструкции:

1. Смешайте муку и молоко, чтобы получилось однородное тесто.
2. Добавьте соус и кукурузные зерна.
3. Нанесите на сковороду тонкий слой растительного масла и распределите по нему тесто небольшими порциями.
4. Слегка надавите на них во время приготовления и несколько раз перемешайте.

8. Котлеты из кукурузной муки

Возраст: Старше 1 года

Вам понадобится:

• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 вареный картофель
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Соль по вкусу
• Соль по вкусу Перец по вкусу
• Масло для жарки

Как:

1. Размять вареный картофель.
2. Смешать кукурузный крахмал, лимонный сок, соль и добавить немного перца.
3. Сделайте из смеси маленькие плоские кружочки, используя ладони.
4. Жарьте кружочки на сковороде, время от времени перемешивая.

Совет: Кукурузная мука хорошо смешивается с картофельным пюре, морковью, яблоками, горохом, коричневым рисом или рисовой мукой, которые легко усваиваются.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я дать ребенку сироп из кукурузы (Karo) для лечения запора?

Нет, кукурузный сироп Каро не лечит запор.Когда-то это было домашнее средство от запора, но то, что сейчас продается на рынке, не работает. Он не содержит необходимой химической структуры, которая позволяет жидкости попадать в кишечник и разжижает стул (2).

2. Пригоден ли кукурузный сироп в смеси для младенцев?

Не используйте кукурузный сироп для младенцев, так как он содержит большое количество фруктозы, поскольку это искусственный подсластитель. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) не приносит никакой пользы, но используется в формуле для подслащивания продукта.

Помимо увеличения веса у детей, HFCS может также задавать вкусы у ребенка, который вырастет и полюбит чрезмерно подслащенную пищу.

Проверьте ингредиенты, прежде чем выбирать формулу, и выберите, среди прочего, ту, которая имеет низкий уровень кукурузного сиропа.

3. Может ли мой годовалый ребенок есть кукурузные хлопья?

Младенцы от года и старше могут есть кукурузные хлопья на завтрак. Но выбирайте марку с низким содержанием соли.

Кроме того, если вашему ребенку нравятся рисовые хлопья, пшеничные хлопья или овсянка, подумайте о том, чтобы давать их, поскольку они являются лучшим вариантом питания, чем кукурузные хлопья.

4. Полезен ли кукурузный крахмал для младенцев?

Крахмалистая пища, включая кукурузный крахмал, не рекомендуется детям, у которых еще не появились зубы. Обычно его дают младенцам, так как его можно глотать, не разжевывая. Однако родителям необходимо учитывать, что при непосредственном проглатывании пищи не выделяется слюна. Кроме того, пищеварительные соки младенцев еще не выработали достаточно, чтобы переваривать кукурузный крахмал (3).

5. Что такое морская кукуруза? Могу я дать его своему ребенку?

Гвинейская кукуруза также известна как сорго или твердая оболочка.Он богат ненасыщенными жирами, белком, клетчаткой и минералами, такими как фосфор, калий, кальций и железо. Он содержит больше антиоксидантов, чем черника и гранат (4).

Младенцам можно давать сорго, но если у вашего ребенка уже есть другие крахмалистые продукты, вам необходимо сбалансировать его, поскольку морская кукуруза также богата крахмалом.

6. Являются ли кукурузные лепешки идеальной едой для моего ребенка?

Слойки из кукурузы вкусные, и они могут понравиться вашему ребенку. Но такие закуски, как фрукты или орехи, более питательны, чем слойки.

7. Можно ли использовать кукурузный крахмал для лечения опрелостей?

Не используйте кукурузный крахмал от опрелостей. Его традиционно используют в виде порошка при сыпи, а также превращают в пасту, смешивая с ней вазелин, а затем наносят на эту область. Но использовать кукурузный крахмал для этой цели нецелесообразно, поскольку он поддерживает рост бактерий (5). Вместо этого используйте детскую присыпку.

8. Используется ли кукурузный крахмал при детской сыпи?

Кукурузный крахмал можно применять при не грибковых высыпаниях. При грибковой сыпи помогает грибку расти.Итак, определите вид сыпи перед использованием кукурузного крахмала.

9. Какие бывают виды кукурузы?

Есть шесть видов кукурузы: зубчатая, кремень, сладкая, мучная, попкорн.

Вмятина: Вмятина или полевая кукуруза белого или желтого цвета. Он используется в обработанных пищевых продуктах, промышленных продуктах и ​​в качестве корма для скота.

Кремень: Кукуруза кремня или индийской кукурузы, выращиваемая в Центральной и Южной Америке, имеет твердую внешнюю оболочку. Его использование аналогично использованию зубной кукурузы. Его цвет может варьироваться от желтого до красного.

Сладкая кукуруза: Сладкая кукуруза названа так, потому что в ней содержится больше натуральных сахаров, чем в других разновидностях. Полевая кукуруза содержит 4% сахара, а сладкая кукуруза — 10%. Его используют для непосредственного употребления, а не как муку. Его редко используют в качестве корма для скота. Желательно есть сладкую кукурузу сразу после сбора, так как почти 50% сахара превращается в крахмал в течение 24 часов (6).

Мука: Мука кукурузная — один из самых старых видов, и, как следует из названия, она используется в выпечке.Ядра мягкие и наполненные крахмалом. Обычно он белый, но может быть разных цветов, например, синего.

Попкорн: Этот сорт имеет мягкий крахмал внутри, который всплывает при нагревании. Влага внутри кукурузы действует как пар, вызывающий взрыв. Другие виды кукурузы также лопаются, но не в такой степени, как попкорн, поскольку в ней много крахмала и влаги.

Кукуруза не так полезна, как другие овощи, злаки или фрукты. Не спешите включать его в рацион вашего ребенка, так как его можно употреблять в пищу руками, когда он немного подрастет.

Когда и как вы вводили кукурузу своему ребенку? Какой рецепт им больше всего нравится? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Рекомендованные статьи:

Была ли эта информация полезной? ,

Кукуруза может дать вам эти 7 полезных преимуществ

4. Потеря веса

Учитывая значительное содержание воды в сладкой кукурузе, это эффективный продукт, помогающий похудеть. Вода частично подавляет аппетит, тем самым обеспечивая чувство сытости. Это означает, что с самой кукурузой поступает мало калорий, и у вас меньше шансов получить их в другом месте, потому что вы насытились. Если вы регулярно занимаетесь тренировками, кукуруза поможет вам избежать обезвоживания, что приведет к повышению производительности (а также вы сожжете вес воды).Кукурузная клетчатка и белок также помогут вам оставаться сытым в течение более длительного периода времени.

3. Пищеварение

Содержание воды в сладкой кукурузе постоянно растет, и не зря. Вода способствует пищеварению (и многому другому). Он помогает смазывать пищеварительный тракт, отфильтровывать вредные вещества из организма и даже выводит отходы, являющиеся ключевым компонентом мочи. Это также помогает создать текстуру кала, способствуя плавному опорожнению кишечника.Клетчатка, также содержащаяся в сладкой кукурузе, также способствует пищеварению, поскольку также играет роль в дефекации. В частности, клетчатка является источником пищи для кишечных бактерий, которые помогают расщеплять нашу пищу.

5. Здоровье сердца

Сладкая кукуруза также может влиять на здоровье сердца. Это в первую очередь из-за содержащегося в нем фолиевой кислоты. Фолат — это разновидность витамина B, известная своей ролью в снижении уровня гомоцистеина, который является маркером воспалительной реакции, связанной с различными сердечными заболеваниями.Кроме того, сладкая кукуруза также содержит калий и магний, два минерала, которые (среди прочего) защищают здоровье сердца, делая кровеносные сосуды более гибкими, что снижает нагрузку на сердце. Диета, богатая этими витаминами и минералами, может значительно повысить риск развития серьезных сердечных заболеваний, инсульта или сердечного приступа.

Связано: 7 признаков того, что вы не получаете достаточно калия

2. Энергия

Сладкая кукуруза очень похожа на бананы в том смысле, что она обеспечивает умеренный уровень энергии вместе с содержащимися в ней питательными веществами.Это означает, что початок сладкой кукурузы можно рассматривать как средство, которое быстро подберет меня, если вам нужно повысить метаболизм. Сладкая кукуруза не заставляет вас чувствовать вздутие живота, она не поднимает вашу энергию и не отправляет вас в аварию. Однако сладкая кукуруза действительно содержит значительный уровень углеводов и поэтому увеличивает уровень сахара в крови на умеренную величину, о чем диабетикам следует помнить при планировании своего дневного питания.

1. Профилактика анемии

Сладкая кукуруза не только дает энергию в данный момент; Содержание витаминов и минералов также повышает общий уровень энергии, предотвращая анемию.Кровь нуждается в ряде минералов, в первую очередь в железе, для правильного функционирования; железо играет ключевую роль в образовании новых красных кровяных телец, а красные кровяные клетки переносят эти важные питательные вещества к другим клеткам вашего тела. Недостаток красных кровяных телец или недостаток питательных веществ, которые они могут переносить, приводит к слабости. Витамины и минералы, такие как витамин А и железо, способствуют усвоению питательных веществ, обеспечивая организм необходимыми ресурсами.

Сладкая кукуруза довольно питательна и вкусна, она растет только при правильном приготовлении.К счастью, его тоже очень легко приготовить. Варка чаще всего является основным методом приготовления кукурузы, но многие другие методы, такие как микроволновая печь, приготовление на пару, приготовление на гриле или запекание, также могут приготовить кукурузу. Какой бы метод вы ни выбрали, не пережарьте кукурузу; подготовка занимает всего несколько минут. Если переусердствовать, кукуруза станет жесткой и неприятной для употребления. Если вам интересны рецепты кукурузы, есть несколько способов включить ее в свой рацион.

Независимо от того, как вы решили приготовить кукурузу, убедитесь, что вы сочетаете ее с регулярными физическими упражнениями и другими полезными продуктами для получения максимальной пользы.Добавление других продуктов поможет выявить лучшие качества кукурузы, обеспечив ее недостающими питательными веществами, в то время как упражнения обычно повышают эффективность всех продуктов, которые вы потребляете, стимулируя метаболизм в организме. Кроме того, имейте в виду, что сохранение здоровья кукурузы означает также сохранение полезных рецептов; Вы не можете рассчитывать на полную пользу от кукурузы, если регулярно добавляете в нее соль, сахар и масло, поэтому ни попкорн, ни сладкая кукуруза не должны быть вашим основным методом потребления кукурузы.

Связано: Самая большая причина увеличения веса с возрастом не имеет ничего общего с вашим метаболизмом .

Десять основных преимуществ кукурузы для здоровья

Кукуруза не так престижна, как некоторые более яркие растения, когда дело касается здоровья и пищевой ценности. Но эта вкусная летняя еда была одним из основных продуктов питания на протяжении тысячелетий и до сих пор пользуется огромной популярностью во всем мире. Несколько мифов о пользе (отсутствии) кукурузы для здоровья развеялись за последние годы, и появились убедительные доказательства, подтверждающие пищевую ценность кукурузы.HFR проанализировал результаты последних исследований кукурузы и составил 10 основных полезных свойств кукурузы:

• Высокое содержание антиоксидантов: Недавние исследования показывают, что кукуруза богата антиоксидантами благодаря обширной комбинации фитонутриентов, содержащихся в ее зернах. В желтой кукурузе каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин, отвечают за сердечнососудистые свойства. Устойчивый миф утверждает, что эти антиоксидантные свойства теряются при нагревании кукурузы. Но это всего лишь миф.Недавние исследования показывают, что количество антиоксидантов может даже увеличиться в кукурузе при нагревании.
• Способствует здоровью пищеварительной системы: Кукуруза содержит клетчатку, которая может метаболизироваться кишечными бактериями в короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA). SCFAs способствуют развитию здоровых бактерий в толстом кишечнике.
• Уменьшение рака толстой кишки: SCFAs, высвобождаемые при переваривании кукурузы, также дают энергию нашим кишечным клеткам. Эта энергия снижает риск рака толстой кишки.
• Balances Mood: Кукуруза содержит витамин B6, который помогает мозгу вырабатывать серотонин и норэпинефрин — два химических вещества, влияющих на ваше настроение.Он также помогает в производстве мелатонина, который необходим вашему организму для регулирования своих внутренних часов, чтобы вы могли спать ночью и чувствовать себя бодрым утром.
• Пониженное артериальное давление: Некоторые из многих фитонутриентов, содержащихся в кукурузе, ингибируют ангиотензин-1-превращающий фермент (АПФ), снижая риск высокого кровяного давления.
• Высокое содержание белка: Кукуруза содержит большое количество белка для растений, что делает ее отличным способом удовлетворить дневную потребность в белке, если вы вегетарианец.В каждой чашке кукурузы содержится от 5 до 6 граммов белка, который вам нужен для наращивания мышц и получения энергии в течение дня.
• Регулирует уровень сахара в крови: Разнообразные питательные вещества кукурузы сочетаются таким образом, что благоприятно влияют на уровень сахара в крови. Белок и клетчатка выравнивают пищеварение, что предотвращает резкие скачки и падения уровня сахара в крови. Также известно, что витамины B1, B5 и фолиевая кислота регулируют уровень сахара в крови. Одно исследование показало, что 1-2 чашки кукурузы помогают контролировать уровень сахара в крови при диабете 1 и 2 типа.
• Улучшает общее питание: Кукуруза является основным ингредиентом многих диет в Центральной и Южной Америке. Многие исследователи говорят, что этому есть диетическое обоснование. Доказано, что мука из кукурузных бобов увеличивает общий уровень питательных веществ и усвоение, особенно таких минералов, как цинк, кальций и железо.
• Сниженный риск геморроя: Клетчатка кукурузы облегчает проблемы с пищеварением, включая геморрой. Это также снижает вероятность СРК.
• Предотвращает анемию: Анемия возникает, когда ваши эритроциты не регенерируют с обычной скоростью.Если вы страдаете от дефицита железа, ваше тело не может вырабатывать достаточно гемоглобина, который является белком, ответственным за перенос кислорода к тканям организма. Кукуруза богата железом, поэтому включение ее в свой рацион — отличный способ предотвратить анемию.

Предыдущая статьяДесять основных преимуществ болгарского перца для здоровьяСледующая статьяДесять преимуществ брокколи для здоровья

HFR — это чрезвычайно мотивированное движение людей, которые хотят создать более здоровый и здоровый мир www.healthfitnessrevolution.org

.

Чай из кукурузного шелка и его употребление в пищу может быть связано с этими необычными преимуществами

Если бы вы выросли на Среднем Западе, вы бы никогда не подумали, что это суперпродукт.

Или еда, если на то пошло!

Во время сезона в конце лета это была рутинная работа, которую никто в семье не хотел… очищать кукурузу от шелухи и снимать все эти маленькие ниточки.

Если вы плохо почистили кукурузу, вы заплатили бы за нее после обеда, потратив время на чистку зубной нитью.

Тогда можно от этого избавиться.

Можно ли выбросить кукурузные рыльца в мусорную корзину? Нет, если только вы не хотите, чтобы вас навестил сантехник. Хороший InSinkErator порубит его, но затем струны расширятся и забьют сливную и сливную трубу.

Короче говоря, эта нежелательная часть овоща может показаться отравой для вашего существования, но может быть, это все-таки лучшая часть?

Что такое кукурузный шелк?

Название «кукурузный шелк» используется для описания сотен светло-желтых нитей, обволакивающих початок зрелой кукурузы.Имея длину от 4 до 8 дюймов (от 10 до 20 см), их цель — улавливать пыльцу из воздуха. После этого пыльца перемещается по шелку к семяпочке, где происходит оплодотворение и затем развивается ядро. Вот почему кукуруза покрыта волосами.

На каждое ядро ​​всегда приходится один кукурузный шелк. Количество зерен на початок кукурузы может варьироваться от 500 до 1200, в среднем 800 зерен.

Кроме того, могут быть шелковые нити, которые никогда не опылялись и, следовательно, никогда не вырастали ядра на дне.

В общем, нужно удалить много волос!

Zea mays — ботаническое название кукурузы. Научное название кукурузного шелка двоякое; верхушка называется стигмой , а под ней стиля , которая представляет собой узкое восходящее продолжение завязи растения. Эти же названия используются для всех цветковых растений.

Съедобен ли кукурузный шелк?

Да. Вы не найдете для него официальных сведений о питательной ценности, поскольку он обычно не употребляется в пищу.По данным Университета короля Сауда, свежий шелк на 89% состоит из воды. Пищевая ценность в высушенном виде, например, в порошке кукурузного шелка, используемом для приготовления чая и добавок, составляет:

• 1,27% жирности
• 4,15% воды
• 5,28% золы
• 12,96% белка
• 27,80% углеводов
• 48,50% клетчатки

На 100 г основных минералов кукурузного шелка входят:

• 0,41 мг меди
• 0,45 мг железа
• 3.6 мг марганца
• 3,6 мг цинка
• 26,7 мг натрия
• 36,2 мг магния
• 70,7 мг кальция
• 3567,2 мг калия

Необычайно высокое количество калия в кукурузном шелке является причиной ряда его лечебных свойств, а также побочных эффектов. В больших количествах он может быть небезопасным для людей с нарушениями артериального давления и нерегулярными сердечными сокращениями. (1)

Сырой кукурузный шелк богат витамином С и витамином К.(2)

Пищевая ценность

Пакетированный чай из кукурузного шелка не содержит калорий. Технически их может быть пара, но законы маркировки позволяют округлять до нуля, когда количество меньше 5.

Корейский чай из кукурузного шелка (oksusu-suyeom-cha) — популярный горячий напиток в зимние месяцы. Он сделан только из кукурузы, поэтому не содержит кофеина.

Поскольку сухой порошок кукурузных рылец почти на 50% состоит из клетчатки и только около 1% жира по весу, калории в нем почти полностью зависят от углеводов и белков.Одна чайная ложка порошка будет содержать около 7 калорий. В столовой ложке 19 калорий.

Польза для здоровья

В качестве непроверенного лечебного средства кукурузный шелк использовался при мочегонных свойствах, потере веса, инфекциях мочевыводящих путей (ИМП), вагинальных дрожжевых инфекциях, частом мочеиспускании из-за увеличения простаты, ночном недержании мочи, высоком кровяном давлении, росте волос, осветлении кожи, почках. детоксикация, повышенное содержание мочевой кислоты / подагра, камни в желчном пузыре, недержание мочи у кошек / собак и поддержка уровня сахара в крови при диабете.

Некоторые из этих традиционных способов использования кукурузных рылец вообще не подтверждаются наукой.Некоторые датируются сотнями лет, если не раньше.

Коренные американцы в штате Миссури использовали кукурузный шелк для приготовления чая для лечения инфекций мочевого пузыря. Фармакопея США (USP) официально признала его мочегонным средством в 1894 году. В Национальном формуляре (NF), который является официальным изданием Американской фармацевтической ассоциации, он указан для использования в качестве мочегонного средства с 1916 по 1946 год. Подробнее о его истории в американской народной медицине: симпозиум.

Сегодня его использование не признано лекарством от чего-либо. Не следует использовать для лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Тем не менее, возможно, со всеми новыми исследованиями, это может измениться в будущем, поскольку ученые начнут лучше понимать, для чего полезен кукурузный шелк.

Ниже приведены предварительные выводы, относящиеся к каждому предполагаемому преимуществу.

1. Сильнодействующее мочегонное средство

Начиная с наиболее известного его исторического использования.

Механизм того, как и почему может происходить этот эффект, был формально изучен только в течение последних двух десятилетий.

Исследования на грызунах в 2000-х годах показали, что экстракт кукурузного шелка увеличивает скорость клубочковой фильтрации, подавляя реабсорбцию натрия и хлорида .

Скорость клубочковой фильтрации (СКФ) является лучшим показателем функции почек. Чем выше СКФ, тем больше работают почки.

Натрий и хлорид удерживают воду. За счет уменьшения их реабсорбции ускоряется потеря веса воды.

В исследовании диурез (объем мочи) был выше по сравнению с группой, пьющей обычную воду.

«Результаты показали его мочегонное действие, в результате чего поток мочи увеличился на 135% по сравнению с исходным уровнем после 90 минут внутрижелудочного введения 1 мл 20% водного экстракта кукурузного рыльца».

Короче писали больше.

Этот эффект никогда не изучался на людях клинически, поэтому неизвестно, реагируем ли мы так же, как грызуны. (3) (4)

2. Доказательства инфекций мочевыводящих путей

Несмотря на то, что коренные американцы, по сообщениям, использовали чай из кукурузного шелка для лечения инфекций мочевого пузыря (цистита) в прошлые столетия, он никогда не изучался ни на людях, ни на животных.

В лаборатории фармацевтического колледжа в Дубае были протестированы различные экстракты кукурузного шелка против 12 типов бактерий, включая Escherichia coli , Bacillus cereus , Staphylococcus aureus и Salmonella typhi . Также была протестирована частая причина дрожжевых инфекций — Candida albicans .

В их заключении говорилось:

«Из результатов антимикробной активности различных растворителей экстрактов кукурузного шелка можно увидеть, что экстракты демонстрируют более широкий диапазон антимикробной активности…»

Поскольку более 80% инфекций мочевыводящих путей вызываются E.coli, который был одним из протестированных патогенов, — это потенциально важный результат, хотя имейте в виду, что это было всего лишь лабораторное исследование. Никто не знает, обладает ли шелк антибактериальным действием после пищеварения в организме человека. (5) (6)

Теоретически комбинация антибактериальной активности и промывания мочевого пузыря (через учащенное мочеиспускание) есть основания полагать, что это может помочь, хотя для этого необходимы исследования.

Регулярные инфекции мочевого пузыря (цистит) не следует путать с интерстициальным циститом (ИК), который представляет собой хроническое болезненное состояние мочевого пузыря другой причины.

3. Снижение артериального давления в исследовании

Было проведено только одно клиническое испытание кукурузного шелка на людях. Использование его при высоком кровяном давлении было одним из измеряемых параметров.

• Участвовали 20 пациентов с системной и 20 несистемной гипертонией.
• Каждый получал водный (на водной основе) экстракт кукурузного шелка, содержащий дозировку 60, 130, 192,5 или 260 мг / кг массы тела.
• Испытания были повторены через 2 недели с использованием другой дозировки, чем ранее.Это продолжалось до тех пор, пока каждый пациент не попробовал все 4 дозы.

По сравнению с теми же измерениями плацебо (воды) их диастолическое (меньшее значение артериального давления) снизилось дозозависимым образом.

Дозы кукурузных рылец были рандомизированы, поэтому каждый человек получал их в случайном порядке.

Независимо от того, когда они его получили, чем выше доза, тем сильнее упало их артериальное давление.

Посмотрите, как самая слабая доза (№1) дала лишь минимальное улучшение, в то время как самая высокая доза (№4) вызвала резкое снижение, достигающее кульминации через 3 часа после ее приема.Они считают, что этот эффект был связан с содержанием калия. (7)

4. Снижение внутреннего глазного давления в испытании

Вышеупомянутое исследование было фактически проведено отделением оптометрии в университете. При измерении артериального давления их больше всего интересовало внутриглазное давление (ВГД). Это давление жидкости внутри вашего глазного яблока.

Высокое внутриглазное давление является основным фактором риска глаукомы , группы глазных заболеваний, приводящих к повреждению зрительного нерва и потере зрения.

Как и в случае с артериальным давлением, дозы кукурузных рылец коррелировали со статистически значимым снижением среднего внутриглазного давления. Эффект был максимальным через 4 часа.

5. Средство от ночного недержания мочи

Вы встретите блоги и видеоролики на YouTube, в которых утверждается, что чай из кукурузного шелка помогает избавиться от ночного недержания мочи (ночной энурез). Ни один из них не представляет научного обоснования и даже не предлагает неофициальных количественных результатов у детей или взрослых.

Поскольку есть исследования на животных, которые предполагают, что кукурузный шелк увеличивает выработку мочи, он действительно может усиливать ночное недержание мочи!

Однако, если он использовался ранее в тот же день, теоретически возможно, что он может уменьшить количество лишней воды, имеющейся в организме к концу дня.

Даже если это произойдет, никто не знает период полураспада или как долго он работает. Так что никто не догадывается, в какое время вам следует начинать (и прекращать) пить чай из кукурузного шелка перед сном.

6. Опора для почек

Травы, которые, как считается, помогают почкам, включают сельдерей, кукурузный шелк, одуванчик, ягоды можжевельника, хвощ, зефир, петрушку и крапиву. Ни один из них не был должным образом изучен на людях, и некоторые исследования на животных показали, что возможны опасные побочные реакции.(8)

Что касается кукурузного шелка, то нет опубликованных работ, предполагающих, что он может помочь почечнокаменной болезни или почечной недостаточности .

Это теоретически возможно, что он может поддерживать здоровье почек следующими способами:

• Путем увеличения скорости клубочковой фильтрации, как показали многочисленные исследования на грызунах.
• За счет уменьшения жировых отложений в почках, как показали результаты одного исследования с участием 30 мышей-самцов. Это было через влияние на экспрессию их генов, связанных с распределением жира.(9)
• «Ренопротекторный эффект» наблюдался на модели крыс с диабетом 2 типа. (10)

Последнее было связано с изменением экспрессии генов, по мнению ученых:

«Полисахарид кукурузного шелка D3 может ингибировать уровень экспрессии TGF-ß1 в почках диабетической крысы и сдерживать макрофаги, чтобы защитить почки диабетических крыс».

Поскольку ни один из них не был исследован на людях, преждевременно заявлять о доказанных преимуществах для почек.

7. Ортез простаты

Майсин, который является основным флавоноидом кукурузного рыльца, был изучен на андроген-независимых клетках рака простаты человека (PC-3).

Южнокорейский университет заявил, что в зависимости от дозы он снижает рост раковых клеток с помощью нескольких методов (апоптотическая гибель клеток, фрагментация ДНК, деполяризация ММП и снижение уровней экспрессии Bcl-2 и прокаспазы-3). Это было только лабораторное исследование с использованием культивированных клеток. (11)

Другой университет в Южной Корее сообщил, что экстракт кукурузного шелка улучшил симптомы доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ) на животной модели этого заболевания.Это было за счет восстановления ферментов DHT, PSA и 5a-редуктазы . (12)

8. Добавка для роста волос

Использование кукурузных рылец для роста волос никогда не исследовалось, но, как упоминалось в исследовании ДГПЖ простаты, его использование действительно коррелировало с более низким содержанием DHT и 5a-редуктазы. Оба эти фактора являются факторами облысения по мужскому типу.

Лекарство, отпускаемое по рецепту, Пропеция (финастерид) действует, подавляя экспрессию фермента 5-альфа-редуктазы, который регулирует выработку дигидротестостерона (ДГТ).Это снижает вредное воздействие ДГТ на волосяные фолликулы.

9. Макияж и осветление кожи

Пудра из кукурузных рылец была в моде в 1960-х годах для макияжа. Эта фаза была недолгой, так как синтетические ингредиенты победили.

Сегодня пудра для лица из кукурузного шелка возвращается, и есть научные данные, которые предполагают, что это естественный способ осветлить кожу и уменьшить покраснение.

Используя культивированные человеческие клетки мелан-А, которые производят меланин, корейские ученые обнаружили, что кукурузных рылец снизили производство меланина на 37.2% без признаков какой-либо клеточной токсичности.

Они испытали его водный раствор на лицах 21 женщины в течение 8 недель. Используемая концентрация составляла всего 1,5%, но наблюдаемые изменения были значительными. Выше представлены средние результаты. Они сказали…

«В заключение, кукурузный шелк может действовать как депигментирующий материал для подавления гиперпигментации кожи за счет снижения экспрессии тирозиназы».

Макияж из кукурузного шелка может иметь два преимущества.Во-первых, это естественный блеск, который может создать тонко измельченная рассыпчатая пудра. Второе — продвижение здорового оттенка кожи, выравнивание пигментации. (13)

10. Недержание мочи у собак

Капсулы из кукурузного шелка от ночного недержания мочи — непонятное средство для детей и взрослых. А как насчет домашних животных?

На самом деле это популярное натуральное средство от недержания мочи у собак или подтекания мочи.

Как у людей, так и у собак потеря контроля над мочеиспусканием может быть вызвана рядом причин.Это может быть связано со слабостью мышц шейки мочевого пузыря или тазового дна. Это могло быть из-за проблем с нервом. Поскольку эти и другие факторы могут иметь значение, не существует единого лечения или решения для его лечения. Иногда исправить это невозможно.

Наиболее частой причиной недержания мочи у молодых собак является эктопия мочеточника. Это то место, где трубка, по которой моча выводится из почек, соединяется не с мочевым пузырем, а где-то еще. Это особенно часто встречается у лабрадоров, золотистых ретриверов, сибирских хаски и английских бульдогов.Эту причину может устранить только ветеринар хирургическим путем. (14)

У пожилых собак недержание мочи часто возникает из-за неправильной работы сфинктера. Самки кокер-спаниеля, доберманы и староанглийские овчарки — это породы, наиболее подверженные этому заболеванию.

Распространенные причины недержания мочи у пожилых собак:

• Гормональные изменения
• Инфекции мочевыводящих путей
• Увеличенная простата
• Диабет
• Болезнь почек

Как обсуждалось ранее, есть свидетельства того, что кукурузный шелк может помочь при некоторых из этих причин недержания.Несмотря на все восторженные отзывы, это предполагаемое преимущество не подтверждено официальными исследованиями. Единственное исследование с участием собак измеряло, какое влияние оно оказывает на них во время анестезии. Об мочеиспускании не упоминалось. С кошками ничего не делалось. (15)

Если вы хотите попробовать, бренд Only Natural Pet продает на Amazon жевательные таблетки для контроля мочевого пузыря. Он содержит кукурузный шелк, а также другие экстракты трав.

11. Похудание

Использование водных таблеток (диуретиков) для похудения может привести к краткосрочному улучшению, но в долгосрочной перспективе они чрезвычайно опасны.Вы теряете воду, а не жир, и потенциальным исходом является почечная недостаточность.

Но что, если кукурузные рыльца помогают похудеть другим, более здоровым способом?

Опубликованный в 2017 году китайский фармацевтический университет провел испытания полисахаридов кукурузного шелка на крысах, которые получали пищу с высоким содержанием жиров и имели инсулинорезистентность (диабет 2 типа). Результаты показали…

«… лечение значительно снизило потерю массы тела, снизило уровень глюкозы в крови и сывороточного инсулина и улучшило непереносимость глюкозы (P <0.05) «.

Они сказали, что это хороший кандидат для использования в качестве функционального блюда. (16)

Другое китайское исследование, проведенное двумя годами ранее, показало такой же эффект при использовании флавоноидов (17):

«Результаты показали, что обработка 300 мг / кг или 500 мг / кг флавоноидов кукурузного шелка значительно снижает потерю веса тела, потребление воды и особенно концентрацию глюкозы в крови мышей с диабетом, что указывает на их потенциальную антидиабетическую активность. ,”

Тайские ученые использовали в своем эксперименте пурпурную кукурузу, которая имеет большее количество антиоксидантов.

Они сказали, что антоцианы (пурпурный пигмент), кверцетин и фенольные кислоты в шелке имеют эффект против ожирения, изменяя жизненный цикл адипоцитов .

В принципе, это теория о том, как жировой жировой ткани — как живота жир — проходит через жизненный цикл и как упрямый (или нет), то, чтобы избавиться от зависимости от того, где он находится в цикле. (18)

«Наши данные свидетельствуют о потенциале пурпурного кукурузного шелка в борьбе с ожирением на нескольких этапах жизненного цикла адипоцитов.Его эффективность приписывалась ингибированию пролиферации адипоцитов и адипогенеза, а также индукции липолиза и апоптоза в высоких концентрациях ».

В переводе на простой английский кукурузный шелк помогает похудеть! (19)

Побочные эффекты

Побочные реакции на чай, порошок и капсулы из кукурузного шелка могут включать:

Низкий уровень калия

Хотя кукурузный шелк богат калием, он обладает мочегонным действием и может вызвать дефицит калия (гипокалиемия).Побочные эффекты, которые могут сопровождать, включают головную боль, головокружение, повышенную жажду, мышечные спазмы, подагру и диарею.

Нерегулярный пульс

В качестве электролита калий помогает контролировать частоту сердечных сокращений. Слишком много или слишком мало может иметь серьезные последствия.

Почечная недостаточность

Длительное употребление диуретиков связано с повреждением и отказом почек.

Низкое артериальное давление

В то время как более низкое кровяное давление часто бывает более полезным для многих людей, оно может быть опасным для людей с гипотонией (аномально низким кровяным давлением).Любой, кто принимает лекарства для контроля своего кровяного давления, может столкнуться с взаимодействием, когда их совместное использование создает неожиданные уровни.

Низкий уровень сахара в крови

Так как некоторые исследования на животных показали снижение уровня глюкозы в крови при потреблении, это может вызвать осложнения и лекарственные взаимодействия у диабетиков.

Аллергическая реакция

Если у вас аллергия на кукурузу, ее следует избегать.

Небезопасно при беременности

Поскольку есть исследования, подтверждающие, что кукурузный шелк может стимулировать матку, беременным женщинам следует избегать его.Во время беременности могут быть дополнительные опасности, которые существуют и неизвестны из-за отсутствия соответствующих исследований.

Риски для домашних животных

Безопасен ли кукурузный шелк для собак и кошек? Будучи млекопитающими, они подвержены тем же побочным реакциям, что и люди, и, возможно, другим, которые еще предстоит идентифицировать.

Как приготовить чай из кукурузных рылец

Есть два пути; самодельные или с использованием чайных пакетиков.

Чтобы сделать это с нуля, вам понадобятся свежие неочищенные початки кукурузы.Поскольку они продаются сезонно, это может не подойти вам круглый год.

Также имейте в виду, что более 90% кукурузы, продаваемой в США, является ГМО и неорганической. Из-за распространенности кукурузных червей трудно найти сертифицированную Министерством сельского хозяйства США органическую кукурузу, которая продавалась бы свежей. Если для вас это проблема, покупка пакетиков чая будет лучшей альтернативой.

Рецепт чая из кукурузного шелка

Состав

• 2-3 початка свежей неочищенной кукурузы
• 16 унций воды

Инструкции

1. Очистите кукурузу и соберите шелк.Использование 2-3 ушей должно обеспечить 1/4 стакана шелка.
2. Тщательно промойте шелк и высушите полотенцем.
3. Поместите шелк в кастрюлю и добавьте воды.
4. Доведите до кипения и накройте крышкой, продолжая в течение 10 минут.
5. Снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут.
6. Вылейте чай через ситечко и подавайте.

На две порции по 6 унций. каждый. Остальные 4 унции. воды теряется из-за испарения. Ноль калорий и ноль граммов жира.

Где купить

Самый простой способ заварить чай — использовать предварительно заполненные пакетики.

Даже здесь, в Лос-Анджелесе, мы редко видим его в продаже. Ни одна из проверенных нами сетей не продавала его, кроме малоизвестного независимого продуктового магазина.

Бренд Buddha продает чайные пакетики из кукурузного шелка, и вы можете купить их на Amazon. Они сделаны из органической кукурузы, не содержащей ГМО, с использованием небеленых пакетов без искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов.

В качестве пищевой добавки вы также можете купить капсулы из кукурузного рыльца. Nature’s Way продает их в дозировке 400 мг с использованием вегетарианских капсул.В некоторых обзорах сообщается об их использовании для собак, но перед этим вам следует проконсультироваться с ветеринаром. Вы можете купить капсулы Nature’s Way на Amazon.

Наконец, рассыпчатый порошок. Используйте для приготовления чая или в качестве добавки. Вы можете купить пудру разных размеров.

Помните, что предполагаемая польза для здоровья остается недоказанной. Его следует использовать только в качестве еды / питья или пищевой добавки. Не используйте его ни при каких заболеваниях.
Эти утверждения не были проверены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

,