Полезные свойства красного лука: Красный лук и его полезные свойства

Содержание

Красный лук — для чего использовать и чем полезен фиолетовый

В огромном многообразии овощей лук неизменно занимает лидирующие позиции по распространённости. Его состав уникален. Полезные вещества, в больших концентрациях находящиеся в его составе, незаменимы для человека. Красный лук является ещё более совершенным продуктом в плане пользы для здоровья. Внешняя привлекательность и богатое внутреннее содержание делают его отличным пищевым продуктом.

Описание салатного красного репчатого лука из семейства фиолетовых

Лук – двухлетнее травянистое растение. Съедобно оно практически полностью за исключением корней. Надземная часть красного лука по внешним признакам неотличима от других представителей своего биологического рода. Листья достигают высоты полутора метров.

Подземная часть растения отличается оригинальным внешним видом. Луковицы среднего размера состоят из множества слоёв сочных листьев. Тонкие однослойные перепонки между ними имеют характерный красно – фиолетовый цвет. Сочная часть не настолько насыщенно окрашена.

Сорта выведены от одного дикорастущего предка, который родом из Испании.

Красный лук хорошо поддаётся селекции. Его сорта хорошо растут и успевают вызревать практически во всех климатических зонах. Кроме субарктических, где земледелие в принципе невозможно из-за промёрзлой почвы.

Свойства, польза и вред сока, зелени, репки

Польза и вред для организма человека проявляется различными свойствами:

Антисептическое. Сок лука обладает обеззараживающим действием. Он дезинфицирует наружные покровы. Внутри организма сок этого растения ведёт успешную борьбу с бактериями. Вещества, входящие в состав лука, могут разрушать оболочки клеток вируса гриппа;
Секреторное. Сок красного лука способствует повышению кислотности желудка, более активной работе пищеварительных желёз.
Ускорение метаболизма. Сок лука способствует активизации обменных процессов в организме. От этого значительно улучшается самочувствие человека. Весь организм получает больше энергии и более грамотно её расходует. Ускорение обмена веществ – одно из ключевых условий эффективного похудения.
Усиление циркуляции крови. Сок лука оказывает раздражающее действие на ткани, с которыми он контактирует. При этом происходит расширение кровеносных сосудов в них. Зуд, возникающий при контакте с соком, способствует ещё большей стимуляции кровообращения в данной области. Такое качество крайне желательно при недостаточности кровоснабжения в коже. Для усиления роста волос, лучшего питания и увлажнения кожи используют луковые маски. Их эффективность подтверждена клиническими исследованиями.
Противогельминтное. Сок лука создаёт неблагоприятную среду для обитания внутренних паразитов человека (глистов).

А вот о многолетних сортах лука можно узнать тут.

Полезные вещества в луке:

Хром. В соку красного лука большое количество хрома. Этот элемент участвует в процессах выработки инсулина в поджелудочной железе. Овощ рекомендован к употреблению больным диабетом и при состояниях угнетённых желез внутренней секреции.
Кверцетин и антоциан. Активные вещества, обладающие общеукрепляющим действием. С их участием в организме происходит синтез веществ, входящих в клетки иммунной системы. Они поддерживают полноценную работу нервной системы, препятствуют задержке жидкости в организме, снижает разрушительное воздействие аллергенов на организм.
Сера. Химический элемент, в обилии содержащийся в красном луке, благотворно влияющий на работу сердца, контролирующий нормальный состав крови. Аминокислота, вырабатывающаяся при участии серы, способствует обезвреживанию и выведению токсичных веществ из организма.

Лук – природное средство укрепления здоровья. Но у него есть отрицательные качества, способные принести много проблем при бесконтрольном употреблении этого овоща.

Основная масса противопоказаний основывается на том, что сок красного лука является раздражителем для пищеварительного тракта.

У здорового человека его действие не вызовет особых неудобств. Но есть ряд заболеваний, при которых употребление красного лука запрещено или рекомендовано в крайне малых дозах:

повышенная кислотность желудка;
язвенная болезнь в любой части пищеварительного тракта;
плохая работа почек и печени;
При кожных заболеваниях недопустимо попадание лукового сока на поражённые области.

Чем отличается от обычного

Отличительных особенностей у красного лука не так много, но они очень выгодно выделяют его по сравнению с синим, и обычным репчатым.

Внешний вид. Первое, что бросается в глаза. Красный лук обладает очень красивым цветом. Скорее, он не красный, а фиолетовый. В ходе выведения селекционером удалось добиться более сочного, насыщенного окраса луковиц. Такой продукт служит украшением многих блюд;
Вкусовые качества. Лук такого вида отличается по вкусовым характеристикам от привычного белого. Более насыщенная палитра вкуса обеспечивается содержанием в составе пигмента растения особых веществ – антоцианов.
Антиоксиданты. Вещества, препятствующие появлению и развитию раковых опухолей, в красном луке содержатся в больших количествах, чем в обычном луке. Некоторые сорта красного лука имеют двойную норму антиоксидантов. Оценить полезные свойства Ялтинского лука можно здесь.

В луке содержатся эфирные масла, которые выделяются при нарезке. Основной компонент — дисульфиды. Они после высвобождения превращаются в аллицин, обладающий антибактериальным действием.

Названия сладких сортов

Самые распространённые в наших широтах сорта красного лука:

Багровый мяч. Очень популярный сорт, называется не просто так. Взрослые луковицы можно собирать уже через три месяца от посева семян. Имеет тёмный, фиолетово – бордовый цвет и насыщенный вкус.
Кампилло F1. Гибридный сорт. Обладает мягким вкусом и красивым фиолетовым оттенком. Самый лучший сорт для применения в детском питании.
Ретро. Замечательный сорт с ранним созреванием. Сладкий вкус и красивая окраска делают этот давно выведенный сорт одним из самых любимых по сей день.
Ред Барон. Это среднеранний сорт, период созревания которого длится 3 месяца. Абсолютно неприхотлив к погодным условиям и удобен в хранении.

Про лучшие сорта репчатого лука читайте в данном материале.

Применение в народной медицине: как использовать

Официальная медицина подтверждает благотворное воздействие красного лука на здоровье человека. Рекомендуется его употребление в качестве вспомогательной терапии при лечении многих заболеваний. Народная медицина наводнена многочисленными способами лечения с применением лука.

Простудные заболевания

Сок красного лука смешивается с мёдом в равных пропорциях. Употреблять по полной столовой ложке 4 – 5 раз в день. Желательно делать это на пустой желудок;

Отёчность

Приготовленный настой оказывает мягкое диуретическое воздействие. Измельчённый в блендере или натёртый на тёрке красный лук смешать с водой в пропорции 2: 1. Дать настояться ночь. Процедить полученную смесь. Принимать жидкую массу по 70 миллилитров 3 раза в день. Употребление рекомендовано на голодный желудок за полчаса до приёма пищи.

Суть применения лука от отечности заключается в том, что химический состав корнеплода улучшает кровообращение, рассасывает тромбы. Сама же отечность — это симптом, который может свидетельствовать о заболеваниях печени, почек, опорно-двигательного аппарата, кровеносной системы. Поэтому перед применением рецепта нужно консультироваться с врачом.

Повышенное выпадение волос

Сок лука вызывает улучшение кровоснабжения кожи головы при непосредственном контакте с ней. Лук измельчают до состояния кашицы, накладывают на кожу головы, втирают в волосы. Длительность процедуры каждый определяет самостоятельно. Обычно она длиться от 20 минут до полутора часов. Луковые маски очень эффективны, но оставляют не совсем приятный для окружающих запах на волосах. Чтобы избежать этого, необходимо после процедуры ещё раз вымыть голову с шампунем.

Чистка печени

В соке красного лука множество веществ, помогающих обезвредить токсины и стимулирующих работу главного очистительного органа – печени.

Для приготовления лечебного средства нужно взять красный лук, перетереть. Добавить сахар в количестве равном половине объёма луковой кашицы. Настаивается смесь в течение 10 дней в темном, прохладном помещении, но не в холодильнике. Принимается по 3 столовые ложки перед едой каждый день в течение полутора недель.

Применение лука для лечения печени несколько пародоксально, потому что при заболеваниях желчного пузыря и пищеварительного тракта, функциональном расстройстве печени противопоказано.

В кулинарии

Кулинарное применение красного лука разнообразно. Он поддаётся всем способам обработки. Но яркий внешний вид овоща предрасполагает к его употреблению в свежем виде. Салаты приобретают очень праздничный вид. В супах же и других блюдах, где красный лук варится или жарится, он теряет свой вид. Краситель, находящийся в клетках лука, перемешивается со всей массой блюда, приобретает непривлекательный синеватый оттенок.

По вкусу красный лук отличается от обычного белого только более сильным привкусом. Он отлично сочетается в другими овощами, мясом.

Способы выращивания: описание

Выращивание репчатого – процесс несложный. А вот красный, по описанию у названию требователен лишь к освещению и влажности. Технология культивирования не требует особых усилий. На солнечных, хорошо поливаемых почвах он развивается в более крупное растение.

Принято выращивание красного лука (красное на перо) за два года. В первый год производится посев семян и проращиванием, доведением растения до состояния лука — севка. В связи с недостаточно длительным периодом земледелия на этом этапе выращивание в первый год прекращают. Полученные маленькие луковицы очищают от зелёной надземной массы. Она пригодна для употребления в пищу, обладает почти всеми свойствами, что и подземная часть.

Затем луковки подсушивают и хранят в сухих прохладных помещениях до весны. О том, как вырастить лук из семян можно узнать по этой ссылке.

В следующую весну, когда земля оттаивает, устанавливаются стабильные тёплые дни, луковки высаживают в землю на постоянное место. В конце июля – августе можно собирать свежий урожай отличных красных луковиц.

Уход

Красный лук не намного капризнее в уходе, чем обычный белый. Для получения качественного урожая необходимо соблюдать некоторые условия:

Почву перекопать с осени. Внести перегной или компост.
Перед посадкой необходимо замочить луковки в растворе марганцовки розового цвета.
Подкормка 1. Проводится через 2 – 3 недели после посадки. Применяется навозная жижа, разведённая в пропорции 1: 10. Уходит половина ведра на квадратный метр.
Подкормка 2. В период формирования луковиц – конец июня. Необходимо в этот период произвести подкормку с древесной золой. Уходит полулитровая банка сухой золы на ряд.
Полив. В деле выращивания красного лука есть два режима полива. В весь период вегетации лук требует много влаги. Полив необходим практически каждый день. При недостатке влаги лук уйдёт в перо, а формирование луковиц приостановится. Лишь в самом конце выращивания (в августе) необходимо ограничить полив. Достаточно поливать раз в неделю. Это предотвратит зрелые луковицы от размачивания и гниения, удлинит период последующего хранения.

Видео

Выводы

Красный салатный лук, как и зелень, достоин того, чтобы его выращивать. И на полках магазинов он задерживается ненадолго. Это происходит вследствие его невероятных качеств. Неприхотливость выращивания растения, привлекательный красноватый и плоский внешний вид луковиц сочетается с многочисленными полезными для здоровья свойствами. Это сочетание делает красный лук настоящим сокровищем из мира овощей. Об основах выращивания лука в открытом грунте расскажет эта статья.

Лук красный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

Углеводы, г:

9. 1

Красный лук отличается от привычного для нас репчатого лука, с золотистой или белой кожурой, целым рядом свойств. Родиной этого красного красавца считаются страны Средней Азии. После основания Никитского ботанического сада, его коллекцию пополнили несколько видов этого растения, которые и стали прародителями, так полюбившегося нам «ялтинского» или «крымского» сладкого лука (калоризатор). Именно отсутствие жгучих веществ и делает красный лук таким желанным на нашем столе. На Евразийском континенте выращивают много различных сортов красного лука, однако только ялтинский сорт, отличается особым сладким вкусом. Этот сорт так полюбился отдыхающим, что практически каждый, увозит с собой несколько красивых косичек, этого чудо овоща. Красный лук, который растёт в окрестностях известного курорта, отличается особой сочностью и сладостью. Даже сама луковица этого сорта уникальна. Она имеет не более семи слоёв, а в середине окрашена в белый цвет. Такой сорт красного лука не растёт больше нигде в мире.

Калорийность лука красного

Калорийность лука красного составляет 42 ккал на 100 граммов продукта.

Состав лука красного

В составе красного лука содержится много полезных витаминов, например, В2, В1, С, А, В5, Р и В6. Также он включает в себя широкий спектр минералов: железа, калия, магния, меди, йода, цинка и кобальта.

Польза и вред лука красного

Цвет красного лука напрямую связан с его полезностью – антиоксидантов в нём вдвое больше, чем в светлых сортах. Фиолетовый цвет, который так украшает блюда, обусловлен содержанием антоцианов – веществ, помогающих нашему организму бороться с воспалениями и бактериальными инфекциями, предупреждающих развитие диабета, нервных заболеваний и рака, замедляющих процессы старения клеток и так далее

Красный лук незаменим в народной медицине (calorizator). Он прекрасно побеждает авитаминоз, снижает вес и исцеляет практически все органы. Этот чудо-лук «знает секрет» от всех бед.

Красный лук противопоказан при нарушениях работы печени и почек, колитах и других заболеваниях ЖКТ, а также некоторых кожных проблемах. Остальным людям его есть можно, не превышая нормы – не больше 100 г сырого лука за один приём пищи.

Лук красный в кулинарии

Красный лук прекрасная добавка ко всем овощным салатам и закускам. Его можно жарить толстыми кольцами на гриле, запекать в духовке, или просто есть с хлебом особенно зимой. Приготовьте с красным луком пиццу – вкус у неё будет необычный и интересный, но вашим домашним наверняка понравится. Лук красный едят только в сыром виде, при готовке он теряет свои свойства.

Красный лук — сладкий крымский, полезные свойства и его пищевая ценность

Калорийность: 41 кКал.

Энергетическая ценность продукта Красный лук:
Белки: 1.4 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 8.2 г.

Описание

Красный лук – растение семейства Луковые. Этот овощ еще называют «крымским» или же «ялтинским». Этот лук имеет красно-фиолетовую кожуру и фиолетово-белую мякоть. Форма этого овоща круглая, но при этом она приплюснутая с двух сторон. Кстати, некоторые люди замечают разногласия во вкусе красного лука, кому-то он кажется сладким, а кому-то наоборот горьким, все зависит от местности, где он вырос и от процесса выращивания.

Полезные свойства

В красном луке содержится в 2 раза больше полезных антиоксидантов, чем в любом другом виде. Благодаря этому овощ обладает сильным противовоспалительным действием. В красном луке содержится достаточно много разных групп серы, которые активизируют в организме производство цистеина, что позволяет уменьшать свой вес и снизить уровень токсикации организма.

Регулярное потребление красного лука помогает снизить уровень холестерина в крови, а также он улучшает функцию клеточных мембран эритроцитов.

Богатый состав красного лука применяют в качестве профилактики и для лечения простудных заболеваний, и гриппа, что очень важно в период вспышек подобных эпидемий. Обладает этот овощ свойствами антисептика, благодаря чему он довольно эффективно уничтожает микробы. Регулярное употребление красного лука положительно сказывается на работе ЖКТ. К примеру, его сок способен повысить кислотность среды желудка.

Кроме этого красный лук положительно влияет на работу нервной системы и головного мозга. Людям с бессонницей и с атеросклерозом рекомендуется внести в свое меню этот овощ.

Благодаря богатому составу и целебному действию красный лук используют в косметологии. К примеру, маска из этого растения поможет улучшить состояние волос. Кроме этого кашица из этого овоща поможет при лечении различных кожных заболеваний. Сок красного лука поможет избавиться от угревой сыпи и пигментных пятен, а также он улучшит состояние кожи в целом.

Использование в кулинарии

Красный лук используют в кулинарии точно так же, как и репчатый. Его можно поддавать различной термической обработке: тушить, жарить, запекать, мариновать, готовить на пару и на гриле. Если этот овощ выращивать правильно, то он будет обладать сладким и необычным вкусом, что позволяет использовать его для приготовления различных блюд. К примеру, его можно класть в салаты, закуски, первые и вторые блюда, а также в гарниры и даже десерты. Красный лук помогает разнообразить и улучшить вкус мясных, и рыбных блюд. Добавляют этот овощ в различную выпечку, чаще всего это соленые пироги и пиццу.

Польза красного лука и лечение

Польза красного лука оценена и широко используется в народной медицине. К примеру, компресс из шелухи используют для избавления от мозолей. Отвар из шелухи также помогает нормализировать менструальный цикл. При регулярных головных болях и постоянной усталости, рекомендуется внести в свой рацион питания свежий красный лук.

Кроме этого этот овощ используют, как глистогонное средство. В народной медицине большой популярностью пользуется средство для борьбы с геморроем и при гастрите, для этого нужно смешать сок красного лука и мед.

Вред красного лука и противопоказания

Вред красный лук можно нанести при серьезных болезнях печени и почек. Стоит не превышать ежедневно допустимую норму, достаточно съесть всего 100 г. Отказаться от употребления красного лука стоит людям с серьезными заболеваниями ЖКТ.

Рецепты приготовления блюд c фото

Холодный гаспачо из арбуза — непривычная вариация испанского супа

180 мин.

Легкий овощной салат

25 мин.

Пищевая ценность

Зола	1 г
Крахмал	0,1 г
Моно- и дисахариды	8,1 г
Вода	86 г
Органические кислоты	0,2 г
Пищевые волокна	3 г

Витамины

Минеральные вещества

Лук красный – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Красный репчатый лук — нежный, сладкий, хрустящий и очень полезный

Красный лук — разновидность репчатого собрата. Обладает тонким сладковатым вкусом. Его родиной считается Средняя Азия. В Крым был завезен из Португалии в XIX веке. В Никитском ботаническом саду был выведен новый крымский сорт, который признан деликатесным. Для его выведения использовались сорта лука с острова Мадейра.

Сортов красного лука множество, к лучшим относятся: Багровый мяч, Черный принц, Грейтфул, Ретро, Кампилло, Ретро. Самый сладкий вкус имеет Ялтинский сорт, а также Ред Барон, прекрасно растущий в Подмосковье и пользующийся большой популярностью у кулинаров. Особенность сорта Ред Барона — он не окрашивает в красный цвет другие составляющие салат продукты и придает блюдам пикантную сладость.

Состав и калорийность

По БЖУ (100 г):

калорийность — 40 ккал;

белки — 1,1 г;

углеводы — 9,34;

жиры — 0,1 г.

Польза красного лука для организма человека объясняется его сложным составом, большим комплексом витаминов, микроэлементов, эфирных масел.

В 100 г продукта содержатся:

йода 3 мкг;

кальция 23 мкг;

калия 146 мкг;

фосфора 29 мкг;

магния 10 мкг;

алюминия 400 мкг;

бора 200 мкг бора;

натрия 4 мкг.

В красном луке есть железо, марганец, медь, фтор, витамин С, К, группы В, бета-каротин, селен, полезные незаменимые аминокислоты — аргинин, лейцин, фенилаланин, триптофан, фитонциды — обладают антимикробными свойствами.

Важно! Основная польза овоща содержится в первых слоях (ближе к чешуе). Из красного лука делают не только вкусные и полезные блюда, но даже лекарства, косметические препараты.

Красный лук в кулинарии

Это универсальный компонент, способный придать пикантность сладким и соленым блюдам. Он изумительно хорош в салатах, маринадах, гарнирах, супах, рыбных, мясных блюдах, особенно, в качестве дополнения к мясу гриль. Его можно жарить, варить, пассировать. Из него получаются самые красивые кольца, которые шефы используют для украшения многих блюд. Пиццайоло готовят из красно-фиолетового лука потрясающие пиццы. Он используется в рецептуре многих соусов.

Чтобы придать блюду пикантной остроты, кулинары используют маринованный красный лук. В таком виде он сохраняет свою сладость и приобретет легкую остроту, новые вкусовые нюансы. Это изысканное дополнением к сырам.

Раскрыть весь вкус красного лука, можно приготовив своеобразный луковый конфитюр — потушить с оливковым маслом на маленьком огне до мягкости, добавить пару капель бальзамического уксуса. В таком виде он прекрасно дополнит тушеное мясо, провансальскую пиццу.

Во многих ресторанах красный лук фаршируют — нескольких минут выдерживается луковица в кипятке, затем удаляется сердцевина, получается идеальная основа для разнообразных начинок. Особенно прекрасно сочетание с начинкой из молодого овечьего сыра с изюмом, мятой и кедровыми орешками. Затем нафаршированные луковицы запекаются 15-20 минут в духовке.

Красный лук — почитаемый компонент мировой кулинарии, позволяющий готовить самые разнообразные традиционные и фантазийные блюда.

Как хранить

Красный лук рекомендуется хранить при постоянной температуре 15-18 С. Влажность воздуха в помещении не более 60%.

Лук — польза и вред овоща для организма человека

https://ria.ru/20210316/luk-1601481573.html

Лук — польза и вред овоща для организма человека

Лук — польза и вред овоща для организма человека — РИА Новости, 16.03.2021

Лук — польза и вред овоща для организма человека

Лук — вкусная еда и хорошее средство от болезней. Чем полезен и чем вреден лук для здоровья мужчины и женщины, в каком виде и сколько его можно есть в день, а… РИА Новости, 16.03.2021

2021-03-16T14:58

2021-03-16T15:00

здоровый образ жизни (зож)

витамины

кулинария

питание

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/40220/64/402206448_0:224:2759:1776_1920x0_80_0_0_1cfcafb26a07b005a64062b55bb1aaea.jpg

Лук — вкусная еда и хорошее средство от болезней. Чем полезен и чем вреден лук для здоровья мужчины и женщины, в каком виде и сколько его можно есть в день, а также как правильно выбирать и хранить лук — в материале РИА Новости.Виды лукаЛук — это род двулетних и многолетних травянистых растений, относящихся к подсемейству луковые, которые бывают съедобными и декоративными. В мире насчитывается более тысячи видов, самые популярные из которых: ИсторияЛук употребляли в пищу еще в древности, об этом свидетельствуют найденные изображения этого растения, относящиеся к 3200-2700 гг. до н. э. Он был популярен в Древних Греции и Риме, странах Ближнего Востока, также его следы находили в саркофагах и на телах древнеегипетских мумий. В Европу лук попал в X-XI веках, а на Руси появился спустя 200-300 лет. Тогда его использовали в качестве оберега от злых духов, болезней и неудач в бою. Сейчас лук культивируют в 175 странах мира, крупнейшими поставщиками являются Китай, Индия и Египет. Состав и калорийностьХимический состав лука зависит от сорта, условий и сроков хранения, а также места произрастания. Самый популярный репчатый лук содержит эфирные масла, витамины В1, В2, В6, РР, Е, большое количество витамина С. Он богат гликозидами, протеином, каротином, флавоноидами, кальцием, хлором, серой, калием, натрием, магнием, фосфором, железом. В зеленом луке есть белки, углеводы, витамины A, B9, C, E, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, кобальт, марганец, медь, молибден. В составе лука-порея присутствуют витамины С, К, Е, B1, В2, РР, железо, марганец, медь, фосфор, магний, кальций и т.д.Калорийность лука колеблется от 30 до 70 ккал на сто грамм продукта, при этом луковицы содержат 8-14% сахара и белки (1,5-2 %).Полезные свойства лукаПолезные свойства лука обусловлены его богатым химическим составом. В оздоровительных целях его использует как общеукрепляющее, противогриппозное, антивоспалительное и слабительное средство. “Лук является хорошим источников витаминов группы В в зимний период, а также он содержит марганец, медь, калий, фосфор, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — В репчатом луке (свежем, необработанном термически) есть фитонциды, которые угнетают рост бактерий и грибков. Есть исследования, которые говорят о благоприятном влиянии овоща для предотвращения образования холестериновых бляшек в артериях, что снижает риск сердечного приступа и инсульта. Клетчатка способствует хорошему пищеварению и поддержанию организма в норме. Хром и сера в свежем луке нормализует уровень сахара в крови”.Овощ полезен и для кожи: он борется с угревой сыпью и акне. Вред лука и противопоказанияВред лука заключается том, что он может спровоцировать расстройство желудка, метеоризм, вздутие и диарею. Его нельзя есть при бронхиальной астме, а при гипертонии употребление продукта может повышать давление. Польза лука для здоровья мужчин Считается, для мужчин лук полезен тем, что стимулирует кровообращение, за счет чего увеличивает потенцию, а богатый витаминно-минеральный комплекс повышает тестостерон, количество сперматозоидов и улучшает фертильность. Также овощ, если не злоупотреблять им, благоприятно влияет на либидо, борется против авитаминоза, укрепляет иммунитет, улучшает общее самочувствие. Польза лука для организма женщинПольза лука для женщин прежде всего заключается в улучшении внешнего вида кожи. Регулярное употребление помогает увеличить синтез коллагена и уменьшить возрастные изменения за счет антиоксидантов в составе овоща. Также он может благотворно влиять на цвет лица, сократить появление прыщей и акне. В целом, продукт укрепляет иммунитет, обладает антибактериальными свойствами, что положительно сказывается на здоровье полости рта. При беременностиЛук содержит одно из самых важных веществ для беременной женщины — фолиевую кислоту. Она не только способствует нормальному течению беременности, но и участвует в развитии плода, при этом недостаток вещества увеличивает риск развития врожденных пороков и вероятность преждевременных родов. Также фитонциды в составе овоща помогают при профилактике гриппа и ОРВИ, что важно во время беременности. Из-за этого разные сорта лука следует включить в рацион, но не употреблять более 70-100 грамм ежедневно. Лучше всего перед этим посоветоваться с врачом. Польза и вред сортов лукаКаждый сорт лука немного отличается по химическому составу, но обладает похожими свойствами. В медицине этот продукт известен еще с древних времен, а в Средние века знаменитый врач Авиценна описывал его целебные свойства против ран, болезней горла, советовал использовать шелуху, чтобы очищать воду от загрязнений. Репчатый лукБлагодаря минеральным солям в составе репчатый лук нормализует водно-солевой баланс, витамины и другие важные для организма вещества обладают бактерицидным действием, помогают бороться с инфекциями и стимулируют иммунитет. Также он обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки крови от окислительного стресса. Вред лука заключается в раздражающем действии на ЖКТ, что может спровоцировать обострение язвенной болезни, гастрита, панкреатита, колита.Зеленый лукЗеленый лук содержит витамин А, который благотворно влияет на внешний вид, улучшает состояние кожи, волос, ногтевых пластин, замедляет процессы старения в организме и препятствует ухудшению зрения. В нем много и витамина С, что полезно во время авитаминоза и подъема инфекционных заболеваний. Продукт повышает иммунитет и помогает быстрее справиться с недугами. Кроме этого, использование свежих побегов снижает риск кариеса и обеззараживает полость рта. При этом чрезмерное употребление лука может быть вредно и повышать кислотность желудка, раздражать дыхательные органы. Он противопоказан тем, у кого астма, болезни печени и почек.Красный лукВ красном луке содержатся витамины группы В, витамины С, А, а также калий, цинк, йод, железо, магний, медь и т.д. Благодаря богатому составу овощ обладает иммуномодулирующим, бактерицидным, противогрибковым действием, защищает от образования тромбов, разжижает кровь, способен выравнивать уровень сахара. Однако красный лук может навредить людям с тяжелыми нарушениями в функционировании печени, при индивидуальной непереносимости, болезнях желудка. Если продукт выращивался с использованием большого количества химических удобрений, он также не будет полезен. Лук-порейЛук-порей следует добавить в рацион тем, кто сидит на диете. Особенно он полезен в период гриппа и ОРВИ. Он помогает при упадке сил, депрессии, нервном истощении, авитаминозе. Среди заболеваний, при которых продукт может быть полезен, выделяют подагру, ревматизм, атеросклероз, проблемы с сердцем и сосудами. Противопоказания к употреблению лука-порея — камни в почках, болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергия на никель, которого много в продукте. Индийский лукИндийский лук обеззараживает наружные покровы, обладает обезболивающим действием, лечит грибковые заболевания, а усиление кровообращения помогает ранам заживать быстрее. При этом его нельзя употреблять в пищу, потому что он содержит большое количество ядовитых веществ, также следует избегать попадания его сока в глаза. Его можно использовать только наружно. Индийский лук способен привести к отравлению и соответствующим симптомам — болях в животе, рвоте, тошноте, диарее. Синий лукВ синем луке есть антиоксиданты, которые омолаживают организм, обладают противораковым действием, стимулируют регенерацию тканей. Также овощ борется с воспалительными процессами, оказывает противовирусный эффект, благотворно влияет на пищеварительную систему, улучшает метаболизм, насыщает витаминами и минералами, очищает от токсинов. Его не следует потреблять людям с проблемами желудочно-кишечного тракта — гастритом, язвой, колитом, панкреатитом. Он может навредить тем, у кого есть астма и гипертония, а увеличение кислотности способно вызвать расстройство желудка. Фиолетовый лукКак и другие виды лука, фиолетовый сорт — это хороший антисептик, который устраняет вредные микроорганизмы при простудных заболеваниях, ранах, в том числе гнойных. Регулярное употребление овоща улучшает внешний вид кожи, выравнивает ее тон, препятствует старению за счет антиоксидантов. Также фиолетовый лук восстанавливает структуру волос, активизирует их рост благодаря витамину А, снижает уровень сахара в крови, повышает кислотность, из-за чего стимулирует пищеварение. При этом повышенная кислотность может вызывать и неприятные симптомы — изжогу, диарею, рвоту, поэтому продукт не рекомендуется людям с болезнями ЖКТ. Его нельзя есть при дисфункции печени. Польза и вред сырого лукаЛук в сыром виде считается самым полезным для организма человека, потому что при термической обработке многие важные вещества пропадают. Его следует употреблять для улучшения самочувствия и насыщения организма необходимыми витаминами и другими веществами. Он помогает активизировать обменные процессы, очищать от токсинов, защищать от гриппа и ОРВИ, придавать энергию. Его используют не только в кулинарии, но и в косметологии, чтобы улучшить состояние кожи или ускорить рост волос. Однако не стоит употреблять его слишком много, чтобы не вызвать расстройство желудка, он противопоказан при поражении печени, язве, проблемах с почками и т.д. Если есть риск возникновения побочных эффектов, перед приемом следует посоветоваться с врачом. Польза и вред вареного лукаПри варке лук теряет некоторое количество полезных веществ, но все еще способен оказывать оздоровительное действие. Плюс термической обработки состоит в том, что овощ становится менее агрессивным для желудочно-кишечного тракта. Он так же, как и сырой снабжает организм витаминами и минералами, укрепляет его, помогает бороться с инфекциями, усиливает регенерацию тканей, очищает кровь от холестерина, стимулирует аппетит, очищает от токсинов и вредных веществ. Несмотря на это лучше есть сырой продукт. Также вареный лук может вызывать аллергию, вздутие живота, диарею, повышать кислотность желудка.Польза и вред жареного лукаЖареный лук является самым вредным из всех. При обжарке теряются многие полезные вещества, а сам овощ наполняется жиром. Такой продукт не следует есть тем, кто сидит на диете, людям с заболеваниями печени, страдающим проблемами с сердцем и повышенным артериальным давлением, он противопоказан при астме, болезнях желудка, поджелудочной железы, индивидуальной непереносимости. Его нельзя давать маленьким детям, еще жареный лук обладает высокой калорийностью — в 100 граммах продукта содержится 251 ккал. Польза луковой шелухиЛуковая шелуха также используется как лекарственное средство. На ней готовят отвары, которые применяются как витаминное, противомикробное, отхаркивающее, слабительное, желчегонное, мочегонное, спазмолитическое, сосудоукрепляющее средство. Считается, что отвары помогают от высокого давления и болезнях сердца. Полоскание ротовой полости улучшает симптомы флюса, стоматита, пародонтита, также отвар луковой шелухи полезен при болезненных мозолях, карбункулах, фурункулах, грибке на ногтях, варикозном расширении вен, его можно принимать во время эпидемий гриппа и простуды. Лук при диабетеЛук полезен при диабете из-за снижения уровня сахара в крови и повышении восприимчивости клеток к инсулину. Также овощ помогает при проблемах с сосудами и снижает нагрузку на сердце, улучшает работу щитовидной железы, очищает от токсинов, нормализует водно-солевой баланс. Из-за противопоказаний перед включением лука в рацион следует проконсультироваться с врачом. Лук в медицинеИздавна известно, что лук насыщает организм энергией, повышает иммунитет, восстанавливает после болезней. В народной медицине его применяют как профилактическое средство от цинги. Раньше считалось, что овощ защищает от чумы и холеры. Сейчас как лекарственное средство его используют во время острых респираторных заболеваний, он помогает при ангине благодаря мощному антистатическому действию. Отвары ускоряют рост волос, избавляют от перхоти, делают кожу лица сияющей и препятствуют образованию морщин. Если вдыхать испарения натертого продукта, можно избавиться от насморка, а также болезней полости рта при полоскании отваром. Луковый сок способствует заживлению ран, а лук с медом принимают от кашля. Дневная нормаПо словам нутрициолога Вероники Хованской, какой-то конкретной нормы потребления лука нет: Лук в кулинарииЛук в русской кухне используется в сыром, вареном, тушеном, жареном виде во множестве блюд. Например, для супов, гарниров, а также в качестве приправы. Он улучшает вкус еды, делает его более насыщенным. Предпочтительно использовать овощ в сыром виде, добавляя его в салаты, потому что так он не теряет своих полезных свойств. Он хорошо сочетается с мясом, птицей, однако каждый сорт имеет определенный вкус, от острого к мягкому, поэтому в целом лук подходит к любому блюду, кроме десертов. Лук при похуденииИз-за низкой калорийности и богатого витаминно-минерального комплекса лук будет полезен при похудении, когда организм испытывает недостаток полезных веществ. При регулярном употреблении он улучшает метаболизм, за счет чего ускоряет темпы сжигания жира, благотворно влияет на пищеварительные процессы. Также продукт улучшает микрофлору кишечника и оптимизирует водно-солевой баланс, нормализуя многие процессы в организме. Как правильно выбратьРепчатый лук следует выбирать с гладкой, чистой шелухой, на которой нет механических повреждений, налета. На зеленой части лука-порея никогда не бывает естественных вкраплений, пятен или контрастных цветов — их наличие говорит о “плохом” продукте. Также его поверхность должна быть гладкой, ровной, а ее цвет — темным. При покупке зеленого лука лучше брать тот, что не имеет налета, слизи, сухих концов, вялые перьев без характерного запаха. Как и сколько хранитьХранить репчатый лук лучше в тканевых мешках или плетеных корзинах, так к нему будет поступать больше воздуха, при этом сильная или пониженная влажность способствуют гниению. Его нельзя класть в места, где продукт могут съесть животные, иначе есть вероятность отравления. Лук-порей и зеленый лучше хранить в холодильнике в отсеке для овощей, чтобы он не засох.

https://ria.ru/20210223/superprodukt-1598625165.html

https://ria.ru/20210209/semya_lna-1596720126.html

https://ria.ru/20210309/kurkuma-1600509253.html

https://ria.ru/20210311/arakhis-1600793639.html

https://ria.ru/20201105/mif-1583100754.html

https://ria.ru/20201102/grechka-1582650059.html

https://ria.ru/20201119/chesnok-1585391554.html

https://rsport.ria.ru/20210226/zavtrak-1599085830.html

https://ria.ru/20120118/542476353.html

https://ria.ru/20130327/811430398.html

https://ria.ru/20210307/dieta-1600245381.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/40220/64/402206448_46:0:2713:2000_1920x0_80_0_0_6ee7f743cd5bcb2f16765a9c08ff59a2.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), витамины, кулинария, питание, продукты

Виды лука

Лук — это род двулетних и многолетних травянистых растений, относящихся к подсемейству луковые, которые бывают съедобными и декоративными. В мире насчитывается более тысячи видов, самые популярные из которых:

—
лук репчатый;
—
лук-порей;
—
лук-слизун;
—
лук-батун;
—
шнитт-лук;
—
лук-шалот;
—
зеленый лук и т.д.

23 февраля, 04:51

Назван «творящий чудеса» суперпродукт

История

Лук употребляли в пищу еще в древности, об этом свидетельствуют найденные изображения этого растения, относящиеся к 3200-2700 гг. до н. э. Он был популярен в Древних Греции и Риме, странах Ближнего Востока, также его следы находили в саркофагах и на телах древнеегипетских мумий. В Европу лук попал в X-XI веках, а на Руси появился спустя 200-300 лет. Тогда его использовали в качестве оберега от злых духов, болезней и неудач в бою. Сейчас лук культивируют в 175 странах мира, крупнейшими поставщиками являются Китай, Индия и Египет.

Состав и калорийность

Химический состав лука зависит от сорта, условий и сроков хранения, а также места произрастания. Самый популярный репчатый лук содержит эфирные масла, витамины В1, В2, В6, РР, Е, большое количество витамина С. Он богат гликозидами, протеином, каротином, флавоноидами, кальцием, хлором, серой, калием, натрием, магнием, фосфором, железом. В зеленом луке есть белки, углеводы, витамины A, B9, C, E, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, кобальт, марганец, медь, молибден. В составе лука-порея присутствуют витамины С, К, Е, B1, В2, РР, железо, марганец, медь, фосфор, магний, кальций и т.д.

Калорийность лука колеблется от 30 до 70 ккал на сто грамм продукта, при этом луковицы содержат 8-14% сахара и белки (1,5-2 %).

9 февраля, 18:20

Семена льна: польза и вред очищающего суперфуда

Полезные свойства лука

Полезные свойства лука обусловлены его богатым химическим составом. В оздоровительных целях его использует как общеукрепляющее, противогриппозное, антивоспалительное и слабительное средство.

“Лук является хорошим источников витаминов группы В в зимний период, а также он содержит марганец, медь, калий, фосфор, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — В репчатом луке (свежем, необработанном термически) есть фитонциды, которые угнетают рост бактерий и грибков. Есть исследования, которые говорят о благоприятном влиянии овоща для предотвращения образования холестериновых бляшек в артериях, что снижает риск сердечного приступа и инсульта. Клетчатка способствует хорошему пищеварению и поддержанию организма в норме. Хром и сера в свежем луке нормализует уровень сахара в крови”.

Овощ полезен и для кожи: он борется с угревой сыпью и акне.

9 марта, 18:23

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Вред лука и противопоказания

Вред лука заключается том, что он может спровоцировать расстройство желудка, метеоризм, вздутие и диарею. Его нельзя есть при бронхиальной астме, а при гипертонии употребление продукта может повышать давление.

“С луком нужно быть осторожными при обострении язвенной болезни, панкреатите или колите, — порекомендовала нутрициолог. — Потребление продукта может усугубить изжогу у людей, страдающих желудочным рефлюксом. Пищевая непереносимость лука не очень распространена, но это бывает. У аллергиков могут возникнуть покраснение, зуд в глазах и сыпь, если лук попадает на кожу. Встречаются и такие симптомы, как тошнота, рвота и другой желудочный дискомфорт. Также лук не стоит давать маленьким детям. И нужно помнить, что он в любом виде токсичен для домашних животных”.

Польза лука для здоровья мужчин

Считается, для мужчин лук полезен тем, что стимулирует кровообращение, за счет чего увеличивает потенцию, а богатый витаминно-минеральный комплекс повышает тестостерон, количество сперматозоидов и улучшает фертильность. Также овощ, если не злоупотреблять им, благоприятно влияет на либидо, борется против авитаминоза, укрепляет иммунитет, улучшает общее самочувствие.

Польза лука для организма женщин

Польза лука для женщин прежде всего заключается в улучшении внешнего вида кожи. Регулярное употребление помогает увеличить синтез коллагена и уменьшить возрастные изменения за счет антиоксидантов в составе овоща. Также он может благотворно влиять на цвет лица, сократить появление прыщей и акне. В целом, продукт укрепляет иммунитет, обладает антибактериальными свойствами, что положительно сказывается на здоровье полости рта.

11 марта, 16:30

Арахис — польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей

При беременности

Лук содержит одно из самых важных веществ для беременной женщины — фолиевую кислоту. Она не только способствует нормальному течению беременности, но и участвует в развитии плода, при этом недостаток вещества увеличивает риск развития врожденных пороков и вероятность преждевременных родов. Также фитонциды в составе овоща помогают при профилактике гриппа и ОРВИ, что важно во время беременности. Из-за этого разные сорта лука следует включить в рацион, но не употреблять более 70-100 грамм ежедневно. Лучше всего перед этим посоветоваться с врачом.

Польза и вред сортов лука

Каждый сорт лука немного отличается по химическому составу, но обладает похожими свойствами. В медицине этот продукт известен еще с древних времен, а в Средние века знаменитый врач Авиценна описывал его целебные свойства против ран, болезней горла, советовал использовать шелуху, чтобы очищать воду от загрязнений.

Репчатый лук

Благодаря минеральным солям в составе репчатый лук нормализует водно-солевой баланс, витамины и другие важные для организма вещества обладают бактерицидным действием, помогают бороться с инфекциями и стимулируют иммунитет. Также он обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки крови от окислительного стресса. Вред лука заключается в раздражающем действии на ЖКТ, что может спровоцировать обострение язвенной болезни, гастрита, панкреатита, колита.

5 ноября 2020, 06:09

В Роспотребнадзоре развеяли миф о чесноке и луке

Зеленый лук

Зеленый лук содержит витамин А, который благотворно влияет на внешний вид, улучшает состояние кожи, волос, ногтевых пластин, замедляет процессы старения в организме и препятствует ухудшению зрения. В нем много и витамина С, что полезно во время авитаминоза и подъема инфекционных заболеваний. Продукт повышает иммунитет и помогает быстрее справиться с недугами. Кроме этого, использование свежих побегов снижает риск кариеса и обеззараживает полость рта. При этом чрезмерное употребление лука может быть вредно и повышать кислотность желудка, раздражать дыхательные органы. Он противопоказан тем, у кого астма, болезни печени и почек.

Красный лук

В красном луке содержатся витамины группы В, витамины С, А, а также калий, цинк, йод, железо, магний, медь и т.д. Благодаря богатому составу овощ обладает иммуномодулирующим, бактерицидным, противогрибковым действием, защищает от образования тромбов, разжижает кровь, способен выравнивать уровень сахара. Однако красный лук может навредить людям с тяжелыми нарушениями в функционировании печени, при индивидуальной непереносимости, болезнях желудка. Если продукт выращивался с использованием большого количества химических удобрений, он также не будет полезен.

2 ноября 2020, 14:11

Гречка — все, что нужно знать о продукте

Лук-порей

Лук-порей следует добавить в рацион тем, кто сидит на диете. Особенно он полезен в период гриппа и ОРВИ. Он помогает при упадке сил, депрессии, нервном истощении, авитаминозе. Среди заболеваний, при которых продукт может быть полезен, выделяют подагру, ревматизм, атеросклероз, проблемы с сердцем и сосудами. Противопоказания к употреблению лука-порея — камни в почках, болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергия на никель, которого много в продукте.

Индийский лук

Индийский лук обеззараживает наружные покровы, обладает обезболивающим действием, лечит грибковые заболевания, а усиление кровообращения помогает ранам заживать быстрее. При этом его нельзя употреблять в пищу, потому что он содержит большое количество ядовитых веществ, также следует избегать попадания его сока в глаза. Его можно использовать только наружно. Индийский лук способен привести к отравлению и соответствующим симптомам — болях в животе, рвоте, тошноте, диарее.

Синий лук

В синем луке есть антиоксиданты, которые омолаживают организм, обладают противораковым действием, стимулируют регенерацию тканей. Также овощ борется с воспалительными процессами, оказывает противовирусный эффект, благотворно влияет на пищеварительную систему, улучшает метаболизм, насыщает витаминами и минералами, очищает от токсинов. Его не следует потреблять людям с проблемами желудочно-кишечного тракта — гастритом, язвой, колитом, панкреатитом. Он может навредить тем, у кого есть астма и гипертония, а увеличение кислотности способно вызвать расстройство желудка.

Фиолетовый лук

Как и другие виды лука, фиолетовый сорт — это хороший антисептик, который устраняет вредные микроорганизмы при простудных заболеваниях, ранах, в том числе гнойных. Регулярное употребление овоща улучшает внешний вид кожи, выравнивает ее тон, препятствует старению за счет антиоксидантов. Также фиолетовый лук восстанавливает структуру волос, активизирует их рост благодаря витамину А, снижает уровень сахара в крови, повышает кислотность, из-за чего стимулирует пищеварение. При этом повышенная кислотность может вызывать и неприятные симптомы — изжогу, диарею, рвоту, поэтому продукт не рекомендуется людям с болезнями ЖКТ. Его нельзя есть при дисфункции печени.

19 ноября 2020, 17:10

«Зуб дракона» против вирусов и бактерий: чем полезен чеснок

Польза и вред сырого лука

Лук в сыром виде считается самым полезным для организма человека, потому что при термической обработке многие важные вещества пропадают. Его следует употреблять для улучшения самочувствия и насыщения организма необходимыми витаминами и другими веществами. Он помогает активизировать обменные процессы, очищать от токсинов, защищать от гриппа и ОРВИ, придавать энергию. Его используют не только в кулинарии, но и в косметологии, чтобы улучшить состояние кожи или ускорить рост волос. Однако не стоит употреблять его слишком много, чтобы не вызвать расстройство желудка, он противопоказан при поражении печени, язве, проблемах с почками и т.д. Если есть риск возникновения побочных эффектов, перед приемом следует посоветоваться с врачом.

Польза и вред вареного лука

При варке лук теряет некоторое количество полезных веществ, но все еще способен оказывать оздоровительное действие. Плюс термической обработки состоит в том, что овощ становится менее агрессивным для желудочно-кишечного тракта. Он так же, как и сырой снабжает организм витаминами и минералами, укрепляет его, помогает бороться с инфекциями, усиливает регенерацию тканей, очищает кровь от холестерина, стимулирует аппетит, очищает от токсинов и вредных веществ. Несмотря на это лучше есть сырой продукт. Также вареный лук может вызывать аллергию, вздутие живота, диарею, повышать кислотность желудка.

Польза и вред жареного лука

Жареный лук является самым вредным из всех. При обжарке теряются многие полезные вещества, а сам овощ наполняется жиром. Такой продукт не следует есть тем, кто сидит на диете, людям с заболеваниями печени, страдающим проблемами с сердцем и повышенным артериальным давлением, он противопоказан при астме, болезнях желудка, поджелудочной железы, индивидуальной непереносимости. Его нельзя давать маленьким детям, еще жареный лук обладает высокой калорийностью — в 100 граммах продукта содержится 251 ккал.

Польза луковой шелухи

Луковая шелуха также используется как лекарственное средство. На ней готовят отвары, которые применяются как витаминное, противомикробное, отхаркивающее, слабительное, желчегонное, мочегонное, спазмолитическое, сосудоукрепляющее средство. Считается, что отвары помогают от высокого давления и болезнях сердца. Полоскание ротовой полости улучшает симптомы флюса, стоматита, пародонтита, также отвар луковой шелухи полезен при болезненных мозолях, карбункулах, фурункулах, грибке на ногтях, варикозном расширении вен, его можно принимать во время эпидемий гриппа и простуды.

26 февраля, 13:25ЗОЖНазваны идеальные продукты для завтрака

Лук при диабете

Лук полезен при диабете из-за снижения уровня сахара в крови и повышении восприимчивости клеток к инсулину. Также овощ помогает при проблемах с сосудами и снижает нагрузку на сердце, улучшает работу щитовидной железы, очищает от токсинов, нормализует водно-солевой баланс. Из-за противопоказаний перед включением лука в рацион следует проконсультироваться с врачом.

Лук в медицине

Издавна известно, что лук насыщает организм энергией, повышает иммунитет, восстанавливает после болезней. В народной медицине его применяют как профилактическое средство от цинги. Раньше считалось, что овощ защищает от чумы и холеры. Сейчас как лекарственное средство его используют во время острых респираторных заболеваний, он помогает при ангине благодаря мощному антистатическому действию. Отвары ускоряют рост волос, избавляют от перхоти, делают кожу лица сияющей и препятствуют образованию морщин. Если вдыхать испарения натертого продукта, можно избавиться от насморка, а также болезней полости рта при полоскании отваром. Луковый сок способствует заживлению ран, а лук с медом принимают от кашля.

18 января 2012, 17:00

Жизнь «под давлением»: пищевой рацион для гипертониковАртериальная гипертония в паре с избыточным весом ведет к ранней инвалидности и сокращает жизнь на 10-15 лет. Как остановить развитие болезни, смотрите в новом выпуске программы «Сытые и стройные».

Дневная норма

По словам нутрициолога Вероники Хованской, какой-то конкретной нормы потребления лука нет:

“Однако нужно понимать, что если появились неприятные симптомы, не стоит продолжать есть овощ. Пользу принесет только лук в свежем виде. Обжаренный на масле продукт потрясающе пахнет, но кроме впитавшегося жира ничего не несет”. Чтобы избежать побочных реакций, не следует есть больше 70-100 граммов лука в день. В случае сомнений перед приемом следует проконсультироваться со специалистом.

Лук в кулинарии

Лук в русской кухне используется в сыром, вареном, тушеном, жареном виде во множестве блюд. Например, для супов, гарниров, а также в качестве приправы. Он улучшает вкус еды, делает его более насыщенным. Предпочтительно использовать овощ в сыром виде, добавляя его в салаты, потому что так он не теряет своих полезных свойств. Он хорошо сочетается с мясом, птицей, однако каждый сорт имеет определенный вкус, от острого к мягкому, поэтому в целом лук подходит к любому блюду, кроме десертов.

27 марта 2013, 15:00

Борьба с авитаминозом: готовим запеканку с хрустящим зеленым лукомМясная запеканка — одно из самых простых блюд из фарша — нужно просто соединить все ингредиенты и отправить их в духовку. А если купить на рынке охапку нарядного зеленого лука, оно станет по-настоящему весенним.

Лук при похудении

Из-за низкой калорийности и богатого витаминно-минерального комплекса лук будет полезен при похудении, когда организм испытывает недостаток полезных веществ. При регулярном употреблении он улучшает метаболизм, за счет чего ускоряет темпы сжигания жира, благотворно влияет на пищеварительные процессы. Также продукт улучшает микрофлору кишечника и оптимизирует водно-солевой баланс, нормализуя многие процессы в организме.

Как правильно выбрать

Репчатый лук следует выбирать с гладкой, чистой шелухой, на которой нет механических повреждений, налета. На зеленой части лука-порея никогда не бывает естественных вкраплений, пятен или контрастных цветов — их наличие говорит о “плохом” продукте. Также его поверхность должна быть гладкой, ровной, а ее цвет — темным. При покупке зеленого лука лучше брать тот, что не имеет налета, слизи, сухих концов, вялые перьев без характерного запаха.

7 марта, 07:03

Названы идеальные продукты для похудения

Как и сколько хранить

Хранить репчатый лук лучше в тканевых мешках или плетеных корзинах, так к нему будет поступать больше воздуха, при этом сильная или пониженная влажность способствуют гниению. Его нельзя класть в места, где продукт могут съесть животные, иначе есть вероятность отравления. Лук-порей и зеленый лучше хранить в холодильнике в отсеке для овощей, чтобы он не засох.

✅ Чем полезен красный репчатый лук. Фиолетовый лук: описание, сорта, полезные свойства

Полезные свойства красного лука

Многие врачи сегодня рекомендуют полностью заменить светлые сорта лука на красный, поскольку он обладает огромным количеством полезных свойств.

Состав красного лука

В этом овоще содержится масса витаминов – А, С, Р и группы В. Также в нем присутствует много минералов: медь, железо, йод, калий, цинк, магний и кобальт.

Интересный факт! Медики утверждают, что красный лук – это прекрасный адаптоген. Он помогает адаптироваться к смене часовых поясов.

Антиоксиданты

Содержание антиоксидантов в красном луке намного выше, чем в привычном нам. Цвет красного лука объясняется антоцианами, которые помогают организму бороться с бактериальными инфекциями, воспалениями. Также они предупреждают развитие рака, нервных недугов, диабета, и замедляют процессы старения.

Кверцетин

Данное вещество представляет собой флавонол, отличающийся многими лечебными действиями:

· спазмолитическим и так далее.

Помните, что природный кверцетин более эффективен, чем лекарственный препарат. Однако пользу от него можно получить только при постоянном и регулярном употреблении, ведь в растении все целебные элементы содержатся в меньшем количестве, чем в лекарствах.

Красный лук богат хромом. Данный микроэлемент понижает уровень сахара в крови и делает клетки более восприимчивыми к инсулину. Благодаря ему можно уменьшить риск разбития диабета первого и второго типа.

Интересный факт! Полезные свойства красного лука почти полностью исчезают после тепловой обработки. Поэтому лучше употреблять его в сыром виде.

Много в красном луке серы, которая представлена в разных соединениях. Некоторые помогают вырабатывать аминокислоту цистеин, которая снижает количество токсинов и способствует синтезу коллагенов и прочих элементов, отвечающих за строение волос, ногтей и кожи.

Другие серные соединения понижают уровень «плохого» холестерина, в тоже время, повышая «хороший», улучшают состояние клеток крови и функционирование сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, сера снижает количество триглицеридов, представляющих собой жиры, которые увеличивают вес тела.

Польза для похудения

Красный лук – это продукт, который ускоряет обмен веществ и увеличивает расход энергии, поступающей с пищей в организм. Это не просто вызывает прилив бодрости и энергии, но и помогает похудеть.

Польза для здоровья

При регулярном употреблении сырого красного лука укрепляется иммунитет.

Также такой вид лука:

· способствует выводу солей из организма;

· полезен при бронхите и насморке, выводя мокроту;

· устраняет кровотечения десен.

Если при употреблении сырого лука вам кажется, что он горчит, просто ополосните его кипятком. Это сделает его более приятным на вкус, но полезных веществ сохранится только около половины.

Красный лук: полезные свойства. Чем полезен красный лук

Пожалуй, самый востребованный продукт в нашей стране – красный лук. Полезные свойства этого овоща изучены уже давно. Согласитесь, что даже обычное тушеное мясо или же рисовая каша намного вкуснее именно с луком. Благодаря этому продукту даже самое обычное блюдо может стать настоящим деликатесом. Без данного корнеплода, обжаренного до золотистого цвета, наша кухня была бы не такой пестрой.

Сорта лука

На дынный момент известно очень много разновидностей данного овоща. Он может быть не только красным, но и белым, а также как крупным, так и мелким. Однако красный лук остается самым востребованным. Ведь его стоимость значительно ниже остальных сортов, а вкусовые качества очень высоки. К тому же любое блюдо с таким овощем смотрится всегда аппетитно.

Самые популярные сорта лука красного: Альвина, Алеко, Багровый мяч, Браунгшвейский, Брунсвик, Даниловский, Кармен МС, Комиссар, Черный принц, Юконт и прочие.

По цвету этот овощ скорее фиолетовый. По вкусу же он сильно отличается от вкуса обычного репчатого лука. По мнению многих, этот корнеплод не обжигает слизистую. Его вкус более тонкий и сладкий. Однако есть и те, кто утверждает, что красный лук, полезные свойства которого обусловлены специфическим составом продукта, более жгучий и острый. Стоит отметить, что аромат и вкус этого овоща зависят от того, где он вырос и насколько правильно за ним ухаживали. Именно эти показатели также влияют на то, сколько лук содержит минералов и витаминов.

Состав

Цвет данного продукта указывает на то, что в его составе имеется огромное количество антиоксидантов. Стоит отметить, что красный лук содержит в несколько раз больше этих веществ, чем обычные светлые сорта. Также фиолетовый оттенок говорит о наличии в составе продукта антацидов. Эти вещества помогают организму вести борьбу с бактерицидными инфекциями и воспалительными процессами. Помимо этого, антациды предупреждают развитие нервных заболеваний, сахарного диабета и даже рака. Подобные компоненты позволяют значительно замедлить процесс старения всех клеток организма.

Польза красного лука обусловлена его составом. В данном продукте содержится кверцетин. Это вещество является флаванолом, который обладает выраженными лечебными свойствами. Кверцетин оказывает противоотечное, спазмолитическое, антигистаминное, противовоспалительное и диуретическое действие. Именно этот компонент красного лука, по мнению многих специалистов, обладает радиопротекторным и противоопухолевым эффектом. Поэтому кверцетин рекомендуют употреблять для предупреждения различных онкологических заболеваний. Стоит отметить, что натуральное вещество, входящее в состав красного лука, является более эффективным, в отличие от того, что содержится в медикаментах. Однако для получения положительного результата употреблять кверцетин нужно на постоянной основе.

Важный минерал

Красный лук, полезные свойства которого известны практически всем, содержит очень важный минерал – серу. Этот компонент представлен несколькими соединениями. Одно из них позволяет улучшить выработку цистеина – аминокислоты, которая снижает количество токсинов, а также стимулирует выработку коллагена. А ведь именно этот компонент отвечает за молодость волос, ногтей и кожи. Второе соединение предотвращает слипание клеток крови, снижает содержание вредного и повышает уровень хорошего холестерина, улучшает состояние кровяных клеток, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, значительно уменьшает выработку триглицеридов, которые вызывают ожирение.

Хром тоже важен

Лук красный, калорийность которого не так уж и высока (42 ккал на 100 граммов), имеет в своем составе хром. Недостаток данного микроэлемента может привести к достаточно серьезным последствиям. Самое страшное заболевание, которое может возникнуть при дефиците этого вещества, – диабет. Стоит отметить, что данный недуг развивается не только у достаточно взрослых людей, но и у подростков. Хром способствует снижению сахара в крови, делает клетки более восприимчивыми к инсулину и уменьшает вероятность развития сахарного диабета 2 и 1 типа.

Какими еще полезными свойствами обладает овощ

Итак, продолжаем выяснять, чем полезен красный лук. Этот продукт специалисты рекомендуют употреблять для борьбы со многими недугами. Так красный лук снижает уровень холестерина и сахара в крови. Этот продукт является прекрасным средством для профилактики инсультов и сердечных приступов. Помимо этого, данный овощ способствует снижению веса. Стоит отметить, что повышенный спрос на данный корнеплод возник после тщательных исследований.

Многие борцы с плохим холестерином спешат заверить, что красный лук позволяет значительно снизить уровень данного вещества в крови всего за 1,5 месяца. Помимо этого, продукт прекрасно очищает сосуды. Для этого ежедневно нужно употреблять по несколько головок лука или же выпивать половину стакана свежеприготовленного сока. Однако проводить подобное лечение самостоятельно не стоит. Лучше заранее проконсультироваться с врачом, так как не все могут похвастаться хорошим здоровьем печени или желудка. Для профилактики достаточно употреблять от 2 до 5 головок красного лука. Стоит отметить, что употребление данного продукта позволяет предотвратить развитие рака гортани, яичников, пищевода и толстой кишки.

Противопоказания

Красный лук, полезные свойства которого делают его просто уникальным продуктом, имеет и некоторые противопоказания. Поэтому употреблять его следует с осторожностью. Не стоит увлекаться данным продуктом при наличии заболеваний почек и печени. Также запрещен красный лук при колитах, кожных недугах и при болезнях, связанных с работой ЖКТ.

Также не стоит превышать рекомендуемых норм. За один прием пищи можно употреблять не более 100 граммов лука в сыром виде.

Рецепты народных средств на основе красного лука

При кашле, насморке и несильной простуде можно использовать следующий состав для натираний. Одну часть свежего лукового сока нужно смешать с одной частью меда или же гусиного жира. Полученное средство следует применять для натирания. Наносить мазь необходимо перед сном на грудную клетку. После натирания стоит укутаться.

Настой красного лука часто используют в качестве глистогонного средства. Для его приготовления нужно взять одну луковицу и залить ее стаканом теплой воды. Настаивать препарат необходимо 7 часов. Принимают готовое средство строго натощак по половине стакана. Продолжительность курса — от 4 до 5 дней.

При гастрите и геморрое можно смешать в равных пропорциях мед и луковый сок. Принимают готовое средство четырежды в день по столовой ложке. Делать это лучше перед едой.

Кроме того, людям, которые по причине своей профессиональной деятельности испытывают тяжелые физические нагрузки, полезно знать, что данный продукт способствует восстановлению связок. Так, к примеру, при растяжении следует смешать предварительно измельченный красный лук с сахаром, нанести на кусочек ткани и приложить к больному месту. Делать такой компресс рекомендуется пять-шесть дней.

Красный лук — польза и вред, для чего использовать

Описание салатного красного репчатого лука из семейства фиолетовых

Сорта выведены от одного дикорастущего предка, который родом из Испании.

Свойства, польза и вред сока, зелени, репки

Антисептическое. Сок лука обладает обеззараживающим действием. Он дезинфицирует наружные покровы. Внутри организма сок этого растения ведёт успешную борьбу с бактериями. Вещества, входящие в состав лука, могут разрушать оболочки клеток вируса гриппа;
Секреторное. Сок красного лука способствует повышению кислотности желудка, более активной работе пищеварительных желёз.
Ускорение метаболизма. Сок лука способствует активизации обменных процессов в организме. От этого значительно улучшается самочувствие человека. Весь организм получает больше энергии и более грамотно её расходует. Ускорение обмена веществ – одно из ключевых условий эффективного похудения.
Усиление циркуляции крови. Сок лука оказывает раздражающее действие на ткани, с которыми он контактирует. При этом происходит расширение кровеносных сосудов в них. Зуд, возникающий при контакте с соком, способствует ещё большей стимуляции кровообращения в данной области. Такое качество крайне желательно при недостаточности кровоснабжения в коже. Для усиления роста волос, лучшего питания и увлажнения кожи используют луковые маски. Их эффективность подтверждена клиническими исследованиями.
Противогельминтное. Сок лука создаёт неблагоприятную среду для обитания внутренних паразитов человека (глистов).

А вот о многолетних сортах лука можно узнать тут.

Полезные вещества в луке:

Хром. В соку красного лука большое количество хрома. Этот элемент участвует в процессах выработки инсулина в поджелудочной железе. Овощ рекомендован к употреблению больным диабетом и при состояниях угнетённых желез внутренней секреции.
Кверцетин и антоциан. Активные вещества, обладающие общеукрепляющим действием. С их участием в организме происходит синтез веществ, входящих в клетки иммунной системы. Они поддерживают полноценную работу нервной системы, препятствуют задержке жидкости в организме, снижает разрушительное воздействие аллергенов на организм.
Сера. Химический элемент, в обилии содержащийся в красном луке, благотворно влияющий на работу сердца, контролирующий нормальный состав крови. Аминокислота, вырабатывающаяся при участии серы, способствует обезвреживанию и выведению токсичных веществ из организма.

Основная масса противопоказаний основывается на том, что сок красного лука является раздражителем для пищеварительного тракта.

повышенная кислотность желудка;
язвенная болезнь в любой части пищеварительного тракта;
плохая работа почек и печени;
При кожных заболеваниях недопустимо попадание лукового сока на поражённые области.

Чем отличается от обычного

Внешний вид. Первое, что бросается в глаза. Красный лук обладает очень красивым цветом. Скорее, он не красный, а фиолетовый. В ходе выведения селекционером удалось добиться более сочного, насыщенного окраса луковиц. Такой продукт служит украшением многих блюд;
Вкусовые качества. Лук такого вида отличается по вкусовым характеристикам от привычного белого. Более насыщенная палитра вкуса обеспечивается содержанием в составе пигмента растения особых веществ – антоцианов.
Антиоксиданты. Вещества, препятствующие появлению и развитию раковых опухолей, в красном луке содержатся в больших количествах, чем в обычном луке. Некоторые сорта красного лука имеют двойную норму антиоксидантов. Оценить полезные свойства Ялтинского лука можно здесь.

В луке содержатся эфирные масла, которые выделяются при нарезке. Основной компонент — дисульфиды. Они после высвобождения превращаются в аллицин, обладающий антибактериальным действием.

Названия сладких сортов

Самые распространённые в наших широтах сорта красного лука:

Багровый мяч. Очень популярный сорт, называется не просто так. Взрослые луковицы можно собирать уже через три месяца от посева семян. Имеет тёмный, фиолетово – бордовый цвет и насыщенный вкус.
Кампилло F1. Гибридный сорт. Обладает мягким вкусом и красивым фиолетовым оттенком. Самый лучший сорт для применения в детском питании.
Ретро. Замечательный сорт с ранним созреванием. Сладкий вкус и красивая окраска делают этот давно выведенный сорт одним из самых любимых по сей день.
Ред Барон. Это среднеранний сорт, период созревания которого длится 3 месяца. Абсолютно неприхотлив к погодным условиям и удобен в хранении.

Про лучшие сорта репчатого лука читайте в данном материале.

Применение в народной медицине: как использовать

Простудные заболевания

Отёчность

Суть применения лука от отечности заключается в том, что химический состав корнеплода улучшает кровообращение, рассасывает тромбы. Сама же отечность — это симптом, который может свидетельствовать о заболеваниях печени, почек, опорно-двигательного аппарата, кровеносной системы. Поэтому перед применением рецепта нужно консультироваться с врачом.

Повышенное выпадение волос

Чистка печени

Применение лука для лечения печени несколько пародоксально, потому что при заболеваниях желчного пузыря и пищеварительного тракта, функциональном расстройстве печени противопоказано.

В кулинарии

По вкусу красный лук отличается от обычного белого только более сильным привкусом. Он отлично сочетается в другими овощами, мясом.

Способы выращивания: описание

В следующую весну, когда земля оттаивает, устанавливаются стабильные тёплые дни, луковки высаживают в землю на постоянное место. В конце июля – августе можно собирать свежий урожай отличных красных луковиц.

Почву перекопать с осени. Внести перегной или компост.
Перед посадкой необходимо замочить луковки в растворе марганцовки розового цвета.
Подкормка 1. Проводится через 2 – 3 недели после посадки. Применяется навозная жижа, разведённая в пропорции 1: 10. Уходит половина ведра на квадратный метр.
Подкормка 2. В период формирования луковиц – конец июня. Необходимо в этот период произвести подкормку с древесной золой. Уходит полулитровая банка сухой золы на ряд.
Полив. В деле выращивания красного лука есть два режима полива. В весь период вегетации лук требует много влаги. Полив необходим практически каждый день. При недостатке влаги лук уйдёт в перо, а формирование луковиц приостановится. Лишь в самом конце выращивания (в августе) необходимо ограничить полив. Достаточно поливать раз в неделю. Это предотвратит зрелые луковицы от размачивания и гниения, удлинит период последующего хранения.

Видео

Выводы

Источники:

http://zen.yandex.ru/media/id/5a79c922c5feaf2dcd9bbdcb/5ac2f761d7bf2113e95dcb9e
http://www.syl.ru/article/168452/new_krasnyiy-luk-poleznyie-svoystva-chem-polezen-krasnyiy-luk
http://poferme.com/ogorod/ovoshhi/luk/krasnyj.html

Какой лук полезнее — красный или белый? В чём отличия, какой лучше, польза и вред

Добавить в избранное

Лук — самый популярный овощ, применяемый в кулинарии и косметологии, он может быть нескольких цветов, в том числе красным или белым. В чём разница между красным и белым луком, а также их особенности применения и химический состав рассмотрим ниже.

ПоказатьСкрыть

Описание и характеристика красного и белого лука

Белый сорт овоща является одной из разновидностей репчатого лука и не встречается в дикорастущем виде, его корневая система не укореняется глубоко в почву и представлена в виде продолговатых нитей. Длина перьев достигает 100 см в высоту, вес овоща — максимум 200 г, в зависимости от сорта.

Чаще всего овощ имеет шарообразную форму, реже попадаются продолговатые плоды. В отличие от обычного репчатого лука, у которого цвет кожуры золотисто-жёлтый, у белого чешуйки имеют белый, серый или кремовый оттенок. Вкус нежный, без излишней горечи и остроты, поэтому такую разновидность выращивают для салатов.

Красный лук имеет сладковатый вкус без горечи. Кожура может быть красного или фиолетового оттенка, мякоть бело-розовая. Корневище нитевидное, глубоко укоренённое. Перья достигают 35 см, вес — до 250 г. Форма такой разновидности шарообразная, слегка сплющенная у корневища и верхушки.

В чём отличие белого лука от красного?

У красного и белого плода существуют отличия по:

внешним признакам;
воздействию на организм;
срокам хранения.

Знаете ли вы? Жители Древней Греции считали, что луковая культура священна, поэтому в дни празднеств старались преподнести в дар богам самый огромный плод.

В первую очередь указанные виды овоща различаются по вкусу — белый слаще, чем красный. Цветовая гамма плодов также отличается — белые сорта имеют кремовый оттенок, а красные окрашены в фиолетово-розовые тона. Форма овощей также имеет видимые различия: белый имеет чёткие очертания шара, а фиолетовый плод может быть продолговатым, шарообразным или иметь сплюснутую по краям форму.

Красный (фиолетовый) лук способен снизить уровень сахара в крови, поэтому показан при диабете. Употребление белых луковиц поможет снизить уровень холестерина.

Белый лук имеет маленький срок хранения, который достигает максимум 3 месяцев с момента сбора. Овощ сильно подвержен гниению, поэтому такую разновидность употребляют в пищу в первую очередь. Фиолетовый лук имеет срок хранения до 6 месяцев.

Химический состав

Химический состав любого вида лука уникален благодаря большому содержанию витаминов, минералов и эфирных масел и является полезным для организма человека.

Белого лука

Калорийность продукта — 45 ккал на 100 г.

Состоит из:

белков — 1,5 г;
углеводов — 11 г.

В овоще содержатся такие витамины и кислоты:

аскорбиновая кислота — 10 мг;
витамин Е — 0,2 мг;
тиамин — 0,5 мг;
рибофлавин — 0,02 мг;
пиридоксин — 0,1 мг;
пантотеновая кислота — 0,1 мг;
фолиевая кислота — 9 мг;
никотиновая кислота — 0,5 мг.

Минералы, содержащиеся в белом овоще:

фосфор — 175 мг;
сера — 65 мг;
фосфор — 58 мг;
кальций — 31 мг;
магний — 14 мг.

Красного лука

В 100 г свежей продукции содержится 42 ккал, на которые приходится:

белков — 1,4 г;
углеводов — 9,1 г.

Витаминный состав фиолетового овоща:

аскорбиновая кислота — 10 мг;
тиамин — 0,05 мг;
пиридоксин — 0,1 мг;
рибофлавин — 0,1 мг;
витамин Е — 0,2 мг;
фолиевая кислота — 9 мг.

Минеральный состав:

хром — 42 мг;
цинк — 0,95 мг;
магний — 14 мг;
кальций — 31 мг;
железо — 0,8 мг;
сера — 65 мг.

Полезные свойства и противопоказания

Польза белого лука:
благодаря высокому содержанию солей железа используется при анемии для повышения гемоглобина;
способствует выработке инсулина;
благодаря низкой калорийности используется в диетическим меню при похудении;
нормализует работу пищеварительной системы;
имеет антисептическое воздействие, поэтому применяется в лечении нарывов и ран;
способствует снижению уровня холестерина;
способствует ускорению роста волосяной луковицы при облысении;
благодаря фитонцидам оказывает антибактериальное действие и справляется с вирусными заболеваниями.

Противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью, а также язвенной болезни и панкреатите из-за большого содержания аскорбиновой кислоты. Употребление овоща может привести к появлению неприятного запаха из ротовой полости.

Важно! Из-за плохо сформированного ЖКТ лук в сыром виде не рекомендован к употреблению детям до 2 лет.

Полезные свойства фиолетового лука:
благодаря антисептическому свойству применяется при простудных заболеваниях;
высокое содержание антиоксидантов позволяет использовать овощ для заживления гнойных ран;
употребление в пищу позволяет обогатить организм витаминами группы В, которые участвуют в построении мышечных и нервных волокон;
содержание витамина Е способствует улучшению структуры кожи и стимулирует рост волос;
за счёт серных соединений снижает уровень интоксикации в организме;
каротин оказывает антигистаминное воздействие, позволяющее снизить аллергическую реакцию у аллергиков, находящихся в стадии обострения;
увеличивает кислотность желудка, способствуя лёгкому перевариванию пищи;
имеет глистогонный эффект.

Сок красного лука может негативно повлиять на слизистую желудка, что при неконтролируемом употреблении овоща приведёт к изжоге и диарее.

Особенности применения

Овощ обладает бактерицидным действием, что помогает организму человека справляться с вирусными инфекциями, а выделяемые в воздух фитонциды способствуют уничтожению грибков и дифтерийной палочки.

Антиоксидантное воздействие позволяет применять белую и красную разновидности в составе омолаживающих масок для лица — бактерицидные свойства снимают воспаление при угревой сыпи и препятствуют появлению новых прыщей.

Продукт широко используется в кулинарном искусстве и входит в состав огромного количества первых и вторых блюд.

В народной медицине

Овощ незаменим для женского здоровья, он употребляется при нарушении менструального цикла.

Необходимо принимать отвар из шелухи красных сортов лука, который готовится по следующему рецепту:

Смесь гвоздики (30 г) и шелухи (90 г) залить 500 г воды.
Кипятить на медленном огне в течение 10 минут.
После остывания сцедить.
Принимать утром и вечером по 100 г в течение 7 дней.

Для мужчин овощ является природным афродизиаком: его ежедневное употребление в сыром виде по 50 г способствует лучшей эрекции. Сок белого вида (200 г), смешанный с 200 г мёда, используется для профилактики гипертрофии предстательной железы — его принимают внутрь курсом 30 дней утром и вечером — по 30 г.

Важно! Не стоит применять луковые испарения в качестве ингаляций при астме, ведь резкий запах способен спровоцировать одышку.

Чтобы справиться с глистами, необходимо сделать настой:

Нашинковать 200 г фиолетового овоща.
Залить 200 тёплой воды.
Через 8 часов сцедить настой.
Пить натощак в течение 5 дней.

Применение в народной медицине луковой кашицы:

Втирание кашицы красного лука в количестве 50 г в корни волос один раз в неделю — стимулирует рост волос и препятствует появлению перхоти.
Нанесение кашицы белого овоща на угревую сыпь и гнойные раны (слой 2 мм) поспособствует обеззараживанию и быстрой регенерации повреждённых участков.
Маска из кашицы белого лука 30 г и мёда 30 г, нанесённая на 15 минут, поспособствует снятию воспаления при угревой сыпи и окажет омолаживающее воздействие.
Луковую кашицу обоих видов прикладывают к вискам при мигренях.
Местное нанесение измельчённого фиолеотового овоща на комариные укусы уменьшит воспаление и прекратит зуд.

Для поддержания иммунитета и профилактики острых респираторных инфекций необходимо ежедневно употреблять по 50 г сырого лука утром и вечером в течение месяца.

В кулинарии

Белые и фиолетовые сорта лука являются универсальными в пищевой промышленности. Продукт применяется в консервации грибов и овощей, также используется при закваске капусты. Его употребление возможно в жареном, варёном и сыром виде.

Овощ незаменим при приготовлении:

супов;
соусов;
пирогов;
гарниров;
маринадов.

Благодаря богатому витаминно-минеральному составу разновидности белого и красного лука полезны для человеческого организма. Применение овоща в лечебных целях является простым и доступным способом избавления от многих болезней.

Лук: польза для здоровья, риски для здоровья и факты о питании

Оказалось, что с луком нечего плакать — эти ароматные луковицы богаты питательными веществами.

«Лук очень полезен для здоровья», — сказала Виктория Ярзабковски, диетолог из Техасского института фитнеса Техасского университета в Остине. «Они являются прекрасным источником витамина С, серных соединений, флавоноидов и фитохимических веществ».

Фитохимические вещества или фитонутриенты — это природные соединения во фруктах и овощах, которые способны вступать в реакцию с человеческим телом, вызывая здоровые реакции.Флавоноиды отвечают за пигменты многих фруктов и овощей. Исследования показали, что они могут помочь снизить риск болезни Паркинсона, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Особенно ценным флавоноидом в луке является кверцетин, который действует как антиоксидант, который может быть связан с предотвращением рака. «Это также может иметь преимущества для здоровья сердца, хотя необходимо провести дополнительные исследования», — сказала Анджела Лемонд, зарегистрированный диетолог из Плано, штат Техас, и представитель Академии питания и диетологии.

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, кверцетин обладает множеством других преимуществ, уменьшая симптомы инфекций мочевого пузыря, способствуя здоровью простаты и понижая кровяное давление.

Другими важными фитохимическими веществами, содержащимися в луке, являются дисульфиды, трисульфиды, цепаены и винилдитиины. По данным Национальной луковой ассоциации, все они полезны для поддержания хорошего здоровья и обладают противораковыми и противомикробными свойствами.

Отчасти из-за того, что лук используется в кулинарии во всем мире, он является одним из наиболее важных источников антиоксидантов в рационе человека, согласно отчету 2002 года, опубликованному в журнале Phytotherapy Research.Высокий уровень антиоксидантов придает луку характерную сладость и аромат.

«Продукты с высоким содержанием антиоксидантов и аминокислот позволяют вашему телу оптимально функционировать», — сказал Лемонд. «Антиоксиданты помогают предотвратить повреждение и рак. Аминокислоты являются основным строительным материалом для белка, а белок используется практически во всех жизненно важных функциях организма».

Сульфиды в луке содержат необходимые аминокислоты. «Сера — один из наиболее распространенных минералов в нашем организме, который способствует синтезу белка и построению клеточных структур», — сказал Лемонд.

«Я рекомендую есть лук, потому что он придает аромат без соли и сахара», — сказал Ярзабковски. Лук низкокалорийный (45 на порцию), очень мало натрия и не содержит жиров и холестерина. Кроме того, лук содержит клетчатку и фолиевую кислоту — витамин B, который помогает организму вырабатывать новые здоровые клетки.

Лук полезен как в сыром, так и в приготовленном виде, хотя, по данным BBC, в сыром луке выше уровень органических соединений серы, которые обеспечивают множество преимуществ.Исследование 2005 года, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, показало, что во внешних слоях луковой мякоти имеется высокая концентрация флавоноидов, поэтому вы должны быть осторожны, чтобы удалить как можно меньше съедобной части лука, когда очищая его.

Вот сведения о пищевой ценности лука в соответствии с Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Законом о национальной маркировке и образовании.

Пищевая ценность

Размер порции : 1 средний лук (5.3 унции / 148 г) калорий : 45 (калорий из жира: 0)

Количество на порцию (% DV *) * Процент дневных значений (% DV) основаны на диете, состоящей из 2000 калорий.

Всего жиров: 0 г (0%)

Всего углеводов: 11 г (4%) Пищевые волокна 3 г (12%) Сахара 9 г

Холестерин: 0 мг (0%) Натрий: 5 мг ( 0%) Калий: 190 мг (5%) Белок: 1 г

Витамин A: (0%) Витамин C: (20%) Кальций: (4%) Железо: ( 4%)

Польза для здоровья

Здоровье сердца

По словам Ярзабковски, лук во многом способствует здоровому сердцу, в том числе «снижает кровяное давление и снижает риск сердечного приступа.«Исследование 2002 года, опубликованное в журнале Thrombosis Research, показало, что сера действует как естественный разжижитель крови и предотвращает агрегацию тромбоцитов. Когда тромбоциты группируются, увеличивается риск сердечного приступа или инсульта. Это исследование также подтверждает аналогичное исследование 1992 года в Thrombosis Research, которое основное внимание уделялось содержанию серы в чесноке. Кроме того, исследование на животных, проведенное в 1987 году в журнале Journal of Hypertension, продемонстрировало отсроченное или уменьшенное начало гипертонии при потреблении серы. Однако авторы заявили, что необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, может ли эта польза быть обнаружена у людей.

Недавно исследователи в области здравоохранения заметили взаимосвязь между молекулами обмена сообщениями, называемыми оксилипинами, и контролем за высоким уровнем холестерина. Исследование, проведенное в 2016 году журналом Redox Biology, показало, что употребление лука увеличивает количество оксилипинов, которые помогают регулировать уровень жира в крови и уровень холестерина.

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, кверцетин в луке может также помочь предотвратить накопление бляшек в артериях, что снижает риск сердечного приступа и инсульта. Но поскольку большинство исследований в этом отношении сосредоточено на животных, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять воздействие на людей.

Противовоспалительное

Сера лука может быть эффективным противовоспалительным средством, согласно исследованию 1990 года, опубликованному в журнале International Archives of Allergy and Applied Immunology.

Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале физиологии в 2013 году, кверцетин расслабляет мышцы дыхательных путей и может облегчить симптомы астмы.

Иммунная система

«Полифенолы в луке действуют как антиоксиданты, защищая организм от свободных радикалов», — сказала Энн Мони, диетолог из Вашингтона, округ Колумбия.C. Устранение свободных радикалов может помочь укрепить иммунную систему. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, кверцетин в луке также снижает аллергические реакции, не позволяя вашему организму вырабатывать гистамины, которые заставляют вас чихать, плакать и чесаться, если у вас аллергическая реакция.

Рак

Мета-анализ 2015 года показал, что потребление луковых овощей, включая лук, было связано со снижением риска рака желудка. По данным фонда Джорджа Мательяна «Самая здоровая пища в мире», употребление от одной до семи порций лука в неделю может помочь снизить риск рака прямой кишки, гортани и яичников.Употребление нескольких порций лука в день может помочь снизить риск рака полости рта и пищевода.

По словам Ярзабковски, кверцетин может быть мощным противораковым средством. Медицинский центр Университета Мэриленда заявил, что кверцетин может особенно подавлять раковые клетки в «опухолях груди, толстой кишки, простаты, яичников, эндометрия и легких».

Национальная луковая ассоциация обсудила недавнее исследование, проведенное в Нидерландах, которое показало, что люди, которые ели лук, усваивали в два раза больше кверцетина, чем те, кто пил чай, и более чем в три раза больше кверцетина, чем те, кто ел яблоки, которые также отличаются высоким содержанием кверцетина. источники кверцетина.По данным ассоциации, красный лук особенно богат кверцетином. Также подойдут лук-шалот и желтый лук. Белый лук содержит наименьшее количество кверцетина и других антиоксидантов.

Лук также может помочь при некоторых побочных эффектах лечения рака. Исследование 2016 года, опубликованное в журнале Integrative Cancer Therapies, показало, что употребление свежего желтого лука помогает снизить инсулинорезистентность и гипергликемию у пациентов с раком груди, проходящих химиотерапию, которая, как известно, вызывает инсулинорезистентность.

Пищеварение

Клетчатка лука способствует хорошему пищеварению и помогает поддерживать нормальный ритм. Кроме того, лук содержит особый тип растворимой клетчатки, называемой олигофруктозой, которая способствует хорошему росту бактерий в кишечнике. Одно исследование 2005 года в области клинической гастроэнтерологии и гепатологии показало, что олигофруктоза может помочь предотвратить и лечить различные типы диареи. По данным Национальной луковой ассоциации, содержащиеся в луке фитохимические вещества, улавливающие свободные радикалы, также могут снизить риск развития язвы желудка.

Регулирование уровня сахара в крови

Хром в луке помогает регулировать уровень сахара в крови. Сера в луке помогает снизить уровень сахара в крови, вызывая повышенное производство инсулина. Одно исследование 2010 года, опубликованное в журнале Environmental Health Insights, показало, что это может быть особенно полезно для людей с диабетом. У людей с диабетом 1 и 2 типа, которые ели красный лук, уровень глюкозы снижался на срок до четырех часов.

Метаанализ 2014 года, опубликованный в журнале Nutrition, показал, что у пациентов с диабетом 2 типа наблюдались более нормализованные ферменты печени и более низкий гликемический уровень при употреблении нарезанного лука.

Плотность костей у пожилых женщин

Исследование, проведенное в 2009 году в журнале Menopause, показало, что ежедневное потребление лука улучшает плотность костей у женщин, находящихся в период менопаузы или уже завершивших ее. У женщин, которые часто ели лук, риск перелома шейки бедра на 20 процентов ниже, чем у тех, кто никогда не ел лук.

Риски для здоровья

Хотя это не особенно серьезно, употребление лука в пищу может вызвать проблемы у некоторых людей. По данным Национального центра обмена информацией по заболеваниям пищеварительной системы, углеводы в луке могут вызывать газы и вздутие живота.Согласно одному исследованию 1990 года, опубликованному в Американском журнале гастроэнтерологии, лук, особенно если его употреблять в сыром виде, может усугубить изжогу у людей, страдающих хронической изжогой или желудочным рефлюксом.

По данным Университета Джорджии, употребление большого количества зеленого лука или быстрое увеличение его потребления может повлиять на действие препаратов, разжижающих кровь. Зеленый лук содержит большое количество витамина К, который может снизить функцию разжижителя крови.

Также возможна пищевая непереносимость или аллергия на лук, но случаи редки, согласно статье в Journal of Allergy and Clinical Immunology.Люди с аллергией на лук могут испытывать покраснение, зуд в глазах и сыпь, если лук попадает на кожу. Люди с непереносимостью лука могут испытывать тошноту, рвоту и другой желудочный дискомфорт.

Наконец, Ярзабковский призвал людей следить за тем, чтобы их лук был свежим. «Лук хранится долго, — сказала она, — но все равно портится». Лук портится намного быстрее, если его нарезать или нарезать. Если вы нарежете лук для дальнейшего использования, не забудьте поставить его в холодильник в закрытом контейнере.Исследование 2015 года показало, что неохлажденный желтый лук показал потенциальный рост кишечной палочки и сальмонеллы, а охлажденный — нет.

История лука

По данным Национальной луковой ассоциации:

Лук, вероятно, возник в Центральной Азии, на территории современного Ирана и Пакистана. Доисторические люди, вероятно, ели дикий лук задолго до изобретения земледелия. Лук, возможно, был одной из первых возделываемых культур.

Лук также рос в китайских садах еще 5000 лет назад, и он упоминается в древнейших ведических писаниях Индии.Еще в шестом веке до нашей эры в медицинском трактате Чарака Санхита лук считался лекарством, мочегонным средством, полезным для пищеварения, сердца, глаз и суставов.

Шумерский текст, датируемый примерно 2500 г. до н. Э. рассказывает о том, как кто-то вспахивал губернаторские луковые поля.

В Египте лук выращивали еще в 3500 г. до н. Э. Они считались объектами поклонения и символизировали вечность из-за структуры круга внутри круга. Рисунки с луком появляются на внутренних стенах пирамид и других гробниц.

Лук закопали вместе с мумиями. Некоторые египтологи предполагают, что лук мог использоваться, потому что считалось, что его сильный запах и / или магические силы заставляют мертвых снова дышать.

Лук упоминается в Библии. В Числах 11: 5 дети Израиля сетуют на скудную диету в пустыне, навязанную Исходом: «Мы вспоминаем рыбу, которую мы ели в Египте даром, огурцы, дыни, лук-порей, лук и чеснок».

Греки использовали лук для укрепления спортсменов на Олимпийских играх.Перед соревнованиями спортсмены съедали несколько килограмм лука, пили луковый сок и натирали тело луком.

Римляне регулярно ели лук. Педаний Диоскорид, римский врач греческого происхождения в первом веке нашей эры, отметил несколько медицинских применений лука.

Плиний Старший составил каталог римских верований, согласно которым лук может лечить плохое зрение, вызывать сон и лечить язвы во рту, укусы собак, зубную боль, дизентерию и люмбаго. Плиний писал о луке и капусте Помпеи, а раскопки обреченного города нашли сады, где, как и сказал Плиний, рос лук.Луковицы оставили пустоты в земле.

В средние века тремя основными овощами европейской кухни были бобы, капуста и лук. Лук прописывали от головных болей, укусов змей и выпадения волос. Они также использовались в качестве арендной платы и свадебных подарков.

Паломники принесли с собой лук на Мэйфлауэр. Однако они обнаружили, что коренные американцы уже использовали дикий лук по-разному: ели его сырым или приготовленным, в качестве приправы или в качестве овоща.Лук также использовался в сиропах, в качестве припарок, в качестве ингредиента красителей и даже в качестве игрушек.

Факты о луке

Нарезка лука заставляет плакать, потому что, когда вы нарезаете его, лук выделяет газ на основе серы. Газ вступает в реакцию с водой в ваших глазах и образует серную кислоту. Чтобы избавить глаза от этого огненного раздражителя, слезные протоки работают сверхурочно. Чтобы не было больше (или меньше) слез, попробуйте отодвинуть лицо подальше от лука, чтобы газ рассеивался, не доходя до ваших глаз.

Еще один способ уменьшить слезотечение — сначала охладить лук в течение 30 минут.Затем срежьте верхнюю часть и очистите внешние слои, оставив корень нетронутым.

Лук репчатый желтый, красный или белый. В Соединенных Штатах желтый лук составляет около 87 процентов товарных луковых культур; красный лук — 8 процентов; белый лук, 5 процентов.

Размер лука варьируется от менее 1 дюйма до более 4,5 дюймов в диаметре. Наиболее распространенные размеры, продаваемые на рынках США, — от 2 до 3,75 дюйма.

Зеленый лук — это незрелый желтый, красный или белый лук, который собирают до того, как луковица начинает формироваться.«Зеленый лук» и «салатный лук» — это другие названия незрелого лука.

Лук-шалот — это не лук-шалот. Это неправильное употребление, вероятно, происходит из-за того, что «échalion» — это еще одно название лука-шалота, производное от французского échalote. Лук-шалот имеет характерный вкус, но по вкусу ближе к зрелому луку, чем к зеленому луку.

Самый большой из когда-либо выращенных луковиц весил 10 фунтов. 14 унций (около 5 килограммов), согласно Книге рекордов Гиннеса.

Американские фермеры ежегодно выращивают около 125000 акров лука и производят около 6 штук.2 миллиарда фунтов в год. Основные области производства лука — Вашингтон, Айдахо, восточный Орегон и Калифорния.

Ведущими странами-производителями лука являются Китай, Индия, США, Турция и Пакистан.

Средний американец съедает 20 фунтов. (9 кг) лука в год.

Чтобы избежать «лукового дыхания», съешьте веточку петрушки или прополощите рот равным количеством лимонного сока и воды, или пожуйте цедру цитрусовых.

Первоначально опубликовано на Live Science.

Полезен ли красный лук? | Здоровое питание

Автор: Сильви Тремблей Обновлено 21 ноября 2018 г.

Если вы любите здоровую домашнюю кухню, лук, в том числе красный, должен иметь постоянное место в вашей кладовой.Как и большинство овощей, лук очень низкокалорийный и содержит антиоксиданты, способствующие хорошему здоровью. Красный лук не является супер источником многих витаминов и минералов, но он действительно содержит некоторые из них, и он богат органосерой, которая может принести серьезную пользу для здоровья.

Вкус без большого количества калорий

Лук не является источником питательных веществ по сравнению с некоторыми другими овощами, но он является отличным способом добавить тонны аромата в ваши блюда без добавления соли, сахара, жира или калорий.Например, одна треть чашки нарезанного кубиками красного лука содержит всего 35 калорий, которые поступают из небольшого количества углеводов, включая крахмал и натуральный сахар, и грамма белка. Этот лук содержит 0 миллиграммов натрия, но придает пище пикантный вкус, поэтому включение его в рацион может помочь вам сократить потребление соли. Точно так же лук увеличивает объем вашей пищи практически без калорий, делая низкокалорийную еду более сытной.

Источник сероорганических соединений

Самая большая потенциальная польза для здоровья красного лука связана с его сероорганическими соединениями — семейством питательных веществ, которые также присутствуют в чесноке, луке-порее и другом луке.Сероорганические соединения являются мощными антиоксидантами, а это означает, что они помогают очистить ваши клетки от вызывающих рак свободных радикалов. Некоторые скромные исследования показали, что сероорганические соединения также могут обладать противораковыми свойствами, сообщает Институт Лайнуса Полинга, хотя эти многообещающие первые результаты требуют дополнительных испытаний, чтобы подтвердить их. Есть также некоторые доказательства того, что сероорганические соединения полезны для здоровья сердца, помогая контролировать уровень холестерина, но, опять же, необходимы дополнительные исследования, чтобы знать наверняка.

Небольшое количество других питательных веществ

Включите в свой рацион красный лук, и вы получите небольшое количество других питательных веществ. Красный лук содержит небольшое количество витамина С, антиоксиданта, который также укрепляет вашу кожу, кости, хрящи и волосы. Вы также получите немного калия, минерала, связанного со здоровьем сердечно-сосудистой системы, а также небольшое количество железа, минерала, который способствует хорошей циркуляции кислорода. Хотя количество этих питательных веществ не так уж и важно, они все же вносят свой вклад в ваше общее потребление — и каждая мелочь имеет значение, когда речь идет о соблюдении рекомендуемой суточной нормы потребления.

Подавать больше красного лука

Лук составляет основу вкуса многих кухонь, поэтому красный лук легко включить в широкий выбор блюд. Поскольку красный лук мягкий и сладкий по сравнению с другими сортами лука, вы, скорее всего, будете подавать его в сыром виде — например, в салате, обертке или сэндвиче, или в качестве гарнира для спредов или соусов. Однако можно использовать в кулинарии. Добавьте нарезанный кубиками красный лук в яичницу или омлет, чтобы придать им больше аромата, или добавьте крупно нарезанный красный лук, чтобы помешать картофель.Если вы хотите получить полезное лакомство, сделайте свои собственные луковые кольца, покрыв красные луковые кольца панировкой из цельнозерновой муки и запекайте до золотистого цвета.

Красный лук — польза для здоровья от употребления красного лука

Красный лук также называется Испанский лук или фиолетовый лук , это овощ, один из видов лука. Это
у него красная, почти пурпурная кожа и белое мясо с красными нитями. это
считается, что это наиболее широко культивируемый вид рода
Лук.Красный лук очень мягкий и сладкий на вкус.

Есть известные сорта: красный лук Турда и красный лук Тропеи. красный
лук Турда — это особый сорт из Турды, Центральная Румыния, и
особый аромат. Красный лук Тропеи родом из Италии, он крепкий и крепкий.
сладкий вкус. Красный лук сочнее других, на самом деле намного соковыжималкой.
это варенье можно приготовить из него. В США самый популярный
сорт — красный лук Уэтерсфилд, красный лук из Коннектикута.

Красный лук — самый популярный вид лука в Индии, Средиземноморье и
Ближний Восток, но в Великобритании белый лук — самый распространенный сорт.

Хотя и красный, и белый лук являются так называемыми суперпродуктами из-за
полезные питательные вещества, красный цвет более полезен для здоровья. Оба лука обеспечивают
около 10% дневной нормы витамина С, но красный содержит более высокую
количество антиоксидантных соединений. У белого лука 0.На 5 г клетчатки больше и
большее количество серы, но красный имеет большее количество флавонолов и
антоцианы. Красный лук содержит не менее 25 различных антоцианов. красный
лук также более эффективен, чем белый лук.
потому что они богаче флавоноидами, которые разжижают кровь. Оба
лук соответствует 2% дневной нормы кальция, а красный лук — 2% дневной нормы.
суточная норма железа.

Красный лук в основном популярен из-за важных фитохимических веществ.
потому что они укрепляют нашу иммунную систему.Красный лук также является богатым источником
витамины K, B6 и C, но в то же время фитохимические вещества действуют как
стимулятор витамина С в организме. Клетчатка красного лука помогает при
функционирование пищеварительного тракта, что помогает предотвратить запор. красный
лук также богат минералами: в нем есть фолиевая кислота, тиамин, кальций,
магний, калий и марганец.

Помимо других преимуществ для здоровья, красный лук содержит антиоксиданты, флавоноиды.Антиоксиданты важны, потому что они борются со свободными радикалами.
Свободные радикалы (токсичные органические отходы) считаются опасными, потому что они
может вызвать рак из-за мутации ДНК. Из-за этого кверцетин,
антиоксидант из красного лука ценится больше всего — некоторые исследования показали, что он
может даже уменьшить распространение рака по телу. Исследования показали, что
половина лука ежедневно может снизить риск рака желудка
на 50%.Например, в США, в Грузии, где выращивают красный лук,
число случаев рака желудка составляет половину среднего показателя для остальных случаев рака и
в Китае, где в основном используют красный лук, риск рака желудка составляет 40%.
ниже среднего.

Кверцетин также важен для людей с высоким кровяным давлением. В соответствии
Согласно исследованию Университета Юты, этот антиоксидант может снизить риск
ишемической болезни сердца и инсульта.Хотя исследование не показало
результаты у людей, у которых нет высокого кровяного давления, у тех, у кого
гипертония имела свои преимущества. Аллицин, также входящий в состав, помогает уменьшить
высокое кровяное давление. Кверцетин также хорош благодаря противовоспалительному эффекту.
эффект, поэтому он полезен для людей с аллергией, астмой и
артрит. Кратковременное воспаление в организме человека должно поднять
естественная защита организма, поэтому это не опасно, но зато
длительное воспаление может вызвать серьезные проблемы, такие как болезни сердца,
рак или болезнь Альцгеймера.Кверцетин может в этом помочь. Кроме
обладает антибактериальным действием, обладает также противогрибковыми свойствами. Это может помочь с
псориаз и может подавлять многие вирусы, такие как простой герпес.

Противовоспалительное действие красного лука лучше всего проявляется у людей с прыщами.
Когда вы наносите красный лук на лицо вместе с медом или оливковым маслом, он
уменьшает покраснение и отек. Также, когда вы кладете красный лук на травмированный участок
через пчелу вы почувствуете немедленное облегчение боли — ощущение жжения уменьшится.
останавливаться.

Красный лук из-за минерального содержания хрома особенно полезен для людей с
сахарный диабет — хром влияет на уровень сахара в организме и помогает в
замедление и контроль высвобождения сахара в организме. В качестве важного
для активности инсулина недостаток хрома может вызвать увеличение веса, поэтому, если
хочешь похудеть, обязательно ешь красный лук. Также красный лук невысокий
гликемическая пища (гликемический индекс GI составляет 10), что означает, что она идеально подходит для
диета.Одна унция лука содержит всего 11 калорий и не содержит жира. Сырой
красный лук идеален для женщин с избыточным весом, в частности страдающих СПКЯ,
потому что он значительно снижает уровень холестерина (высокий холестерин
указание на СПКЯ).

Если вы слышите звон в ушах или ушах, просто капните несколько капель.
ухо. Таким же образом можно вылечить шум в ушах.

Важно знать, что у многих людей есть аллергия на лук.Что
включает зуд в глазах, покраснение и сыпь, если лук попадает только в
контакт с кожей, а также рвота и желудочные проблемы.

10 волшебных преимуществ лука, которые удерживают доктора

Я родился в Дели и провел здесь большую часть своего детства. Только в колледже я уехал в Ахмедабад, а затем несколько лет проработал в Мумбаи. Как энтузиаст еды, я рано понял, что в Индии так много разнообразия, что вы можете потратить всю жизнь, пробуя его, но не пробовать все подряд.В каждом штате, а точнее в каждом районе, есть своя уникальная кухня, любовь к определенным ингредиентам и традиции в еде. Единственное, что я заметил больше всего, когда я переехал из Дели в Западную Индию, это отсутствие лука на моем тхали, в Махараштре, Гуджарате или даже дальше на юг, например, в Карнатаке и Керале. Рядом с пав бхаджи, было странно нарезанное «каанда», но с другими блюдами это было редкостью. Лук является основным продуктом питания в некоторых частях Северной Индии — Пенджабе, Харьяне, UP, Раджастане и т. Д.Ни одна еда не будет полноценной без сырого лука. Вы можете представить себе тарелку холе бхатур без лачча пязь ? Или кебаб seekh без лука, залитый зеленым чатни ? Лук может быть скромным ингредиентом, но он занимает центральное место в наших блюдах. Как и многие другие традиции, эта тоже основана на научных рассуждениях. Моя бабушка давила ладонью целую луковицу и летом добавляла ее в наши тарелки. Нежно названный «мукка пязь», он был предназначен для того, чтобы сохранять прохладу в эту палящую жару. Биджи (бабушка) не ошиблась. У лука много преимуществ, и одно из них — охлаждающие свойства.

Вот некоторые из невероятных преимуществ сырого лука:

Лук также обладает охлаждающими свойствами

Пищевая ценность сырого лука

Одна чашка нарезанного лука содержит примерно:

a) 64 калории

b) 15 граммов углеводов

c) 0 граммов жира

d) 3 грамма клетчатки

e) 2 граммов белка

f) 0 граммов холестерина

g) 7 граммов сахара

h) 10% или более дневной нормы витамина C, витамина B-6 и марганца.

i) Они также содержат небольшое количество кальция, железа, фолиевой кислоты, магния, фосфора и калия, а также антиоксиданты кверцетин и серу.

(Также читайте: Польза амчура для здоровья: как использовать и приготовить порошок амчура в домашних условиях)
^{Известно, что сырой лук снижает выработку ЛПНП. Известно, что сырой лук снижает выработку ЛПНП (плохого холестерина) и сохраняет здоровье сердца.}

2) Витамин С (который остается нетронутым, пока он находится в сыром виде) вместе с фитохимическими веществами, присутствующими в луке, помогает укрепить иммунитет.

3) Было высказано предположение, что кверцетин, мощное соединение, содержащееся в луке, играет роль в предотвращении рака, особенно рака желудка и толстой кишки.

4) Хром, также содержащийся в этом корнеплодах, может помочь регулировать уровень сахара в крови.

5) Смесь лукового сока и меда (что делает его менее острым) считается эффективным средством от лихорадки, простуды, аллергии и т. Д.

6) Держите небольшой кусочек лука под ноздрями. и вдохните, чтобы остановить или замедлить кровотечение из носа.

7) Фолиевая кислота в луке также помогает при депрессии, улучшает сон и аппетит.

8) Витамин С способствует образованию коллагена, который отвечает за здоровье кожи и волос.

9) Доказаны антибактериальные и противовоспалительные свойства лука. Одно исследование также показало, что такими антибактериальными свойствами обладает свеже нарезанный сырой лук, а не нарезанный лук, которому давали полежать день или два.

10) Жевание сырого лука улучшает здоровье полости рта (хотя изо рта может пахнуть).Они помогают устранить бактерии, которые могут привести к кариесу и проблемам с деснами. (Читайте также: 8 полезных свойств куркумы (Haldi): возвращение к корням)
^{Жевание сырого лука улучшает здоровье полости рта} Знаете ли вы?

Флавоноиды лука, которые отвечают за многие из перечисленных выше преимуществ для здоровья, обычно больше концентрируются во внешних слоях луковицы. Чтобы получить максимальную пользу, старайтесь снимать кожный покров как можно меньше. Излишняя кожица может привести к нежелательной потере флавоноидов.Подсчитано, что красный лук может потерять около 20% кверцетина и почти 75% антоцианов, если его чрезмерно очистить. (Также читайте: 6 удивительных преимуществ алоэ вера для волос, кожи и похудания)

^{Флавоноиды в луке, которые ответственны за многие из преимуществ для здоровья}

По оценкам, ежегодно в мире выращивают 105 миллиардов фунтов лука, и предполагается, что этот овощ выращивают уже 5000 лет. Они очень популярны в некоторых кухнях Индии, Китая, Мексики и т. Д.Вы можете ненавидеть их резать из-за слез, но есть несколько быстрых советов, как с этим справиться. Нравится вам это или нет, но лук играет ключевую роль в культуре питания нашей страны. И учитывая вышеуказанные преимущества для здоровья, это неудивительно.

Исследования здоровья лука — Национальная луковая ассоциация

Лук не только придает вкус, но и содержит важные питательные вещества и полезные для здоровья фитохимические вещества. Многие исследования здоровья лука убедительно доказывают его питательную ценность.

«Лук может быть среди овощей, которые будут цениться не только за то, что они добавляют в нашу кухню, но и за их полезные свойства для здоровья», — сказал Ирвин Голдман, доцент кафедры садоводства Университета Висконсин-Мэдисон.

Вот некоторые основные моменты:

Лук с высоким содержанием витамина С является хорошим источником пищевых волокон и фолиевой кислоты.
Они также содержат кальций, железо и имеют высокое качество белка (соотношение мг аминокислоты / грамм белка).
Лук с низким содержанием натрия и без жира.
Лук содержит кверцетин, флавоноид (одна из категорий антиоксидантных соединений).
Лук содержит сероорганические соединения, которые обладают уникальной пользой для здоровья.

Антиоксиданты — это соединения, которые помогают отсрочить или замедлить окислительное повреждение клеток и тканей тела. Исследования показали, что кверцетин помогает устранять свободные радикалы в организме, ингибировать окисление липопротеинов низкой плотности (важная реакция при атеросклерозе и ишемической болезни сердца), защищать и восстанавливать витамин Е (мощный антиоксидант) и инактивировать вредное воздействие хелатных ионов металлов.

Как получить больше кверцетина в своем рационе:

Исследования, проведенные в Вагенингенском сельскохозяйственном университете, Нидерланды, показали, что поглощение кверцетина из лука в два раза выше, чем из чая и более чем в три раза, чем из яблок.

На основании исследований, проведенных Королевским университетом в Белфасте, Ирландия, и сельскохозяйственным университетом Вагенингена, содержание кверцетина в луке оценивается от 22,40 мг до 51,82 мг на луковицу среднего размера (100 грамм). Дальнейшие исследования Сельскохозяйственного университета Вагенингена показали, что ежедневное употребление лука может привести к увеличению накопления кверцетина в крови.

Было проведено несколько исследований для оценки воздействия кверцетина из лука на организм. Многие показали, что потребление лука может быть полезно для снижения риска некоторых заболеваний.

Это исследование 2015 года, опубликованное в British Journal of Nutrition, пришло к выводу, что добавление кверцетина 162 мг / сут из экстракта кожуры лука снижает амбулаторное кровяное давление у пациентов с гипертонией, предполагая кардиопротекторный эффект кверцетина.

Другие исследования показывают, что повышенное накопление кверцетина в результате употребления лука приводит к значительному антиоксидантному эффекту.Результаты этого исследования показывают, что метаболиты кверцетина, присутствующие в системном кровотоке после употребления кверцетина, могут действовать как мощные антиоксиданты и противовоспалительные агенты и, без сомнения, должны учитываться при определении общей биологической активности пищи, богатой кверцетином, in vitro и in vivo.

Это исследование показало, что лук оказывает антидиабетический эффект у животных и снижает уровень сахара в крови у людей.

Это исследование, опубликованное в апреле 2020 года в American Journal of Clinical Nutrition , показало, что диета, богатая флавоноидами, обычно содержащимися в луке, может снизить риск развития болезни Альцгеймера и связанных с ней деменций.

Лук — фитохимические и медицинские исследования

Щелкните здесь, чтобы просмотреть или загрузить руководство (PDF)

Употребление лука может предотвратить язву желудка, удаляя свободные радикалы и предотвращая рост язвообразующего микроорганизма, Heliobacter pylori .

Исследователи из Университета Висконсин-Мэдисон обнаружили, что более острый лук проявляет сильную антитромбоцитарную активность. Агрегация тромбоцитов связана с атеросклерозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, сердечным приступом и инсультом.

Европейское исследование, проведенное в 2006 году, изучило степень, в которой потребление лука и определенные соединения лука влияют на агрегацию тромбоцитов in vivo. В этом исследовании говорится, что диета, богатая кверцетином из лука, предполагает, что «у тех, кто предпочитает большое количество кверцетинсодержащих продуктов, снижен риск тромбоза и риска сердечно-сосудистых заболеваний».

Исследование, проведенное в Бернском университете в Швейцарии, показало, что потребление одного грамма сухого лука в день в течение четырех недель увеличивает содержание минералов в костях у крыс более чем на 17% и минеральную плотность более чем на 13% по сравнению с животными, получавшими контрольную диету.Эти данные свидетельствуют о том, что потребление лука может снизить заболеваемость остеопорозом.

Воздействие на рак

Несколько исследований показали, что кверцетин оказывает благотворное влияние на многие заболевания и расстройства, включая катаракту, сердечно-сосудистые заболевания, а также рак груди, толстой кишки, яичников, желудка, легких и мочевого пузыря.

Исследование 2019 года, проведенное в Китае, показало, что регулярное употребление луковых овощей (в состав которых входит лук) может снизить заболеваемость колоректальным раком на целых 79 процентов.Исследование рекомендовало потребление 35 фунтов лука в год. (Это немного выше, чем среднее потребление лука в Америке, которое в 2017 году составляло 21,9 фунта на человека.

Исследование, опубликованное в августе 2019 года, показало четкую связь между количеством потребляемого лука и чеснока и снижением риска рака груди.

Помимо кверцетина, лук содержит сероорганические соединения, включая дисульфиды, трисульфиды, цепаен и винилдитиины. Эти соединения обладают множеством полезных для здоровья свойств, включая противоопухолевую и противомикробную активность.

10 преимуществ употребления сырого лука для здоровья

Не просто салат, употребление сырого лука может принести пользу вашему здоровью.

Ешьте свежий лук каждый день, если хотите избавиться от летней хандры.Мы все об этом слышали. В конце концов, на протяжении многих лет наши мамы, няни и папы добивались того, чтобы лук нашел место в нашей полезной тарелке салата. И давайте не будем отрицать тот факт, что даже самые вкусные продукты не будут такими вкусными, если их не дополнить нарезанным луком и зеленым чатни .

Но лук не только вызывает покалывание во вкусовых рецепторах, но и играет важную роль в контроле над нашим здоровьем.

Лук обладает множеством полезных для здоровья свойств.
Натрий, калий, фолаты, витамины A, C и E, кальций, магний и фосфор… это лишь некоторые из питательных веществ, содержащихся в луке. На самом деле скромный лук — суперпродукт. И у него есть 10 удивительных преимуществ для здоровья:

1. Лук улучшает здоровье сердца
Лук является богатым источником флавоноидов и тиосульфинатов. Что именно они делают? Что ж, флавоноиды в луке помогают снизить уровень плохого холестерина в организме, а тиосульфинаты, как известно, поддерживают правильную консистенцию крови, как разжижитель крови.Благодаря этому во много раз снижается риск сердечного приступа и инсульта.

Позаботьтесь о своем сердце с луком. Изображение предоставлено: Shutterstock

В отчете Cambridge University Press также говорится, что флавоноиды, присутствующие в красном луке, помогают снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина.

2. Он может дать вам здоровые кости
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), только одна луковица содержит 25,3 мг кальция. Кальций означает крепкие кости, поэтому добавление этого овоща в салат может улучшить здоровье костей.

3. Повышает иммунитет
В наши дни все вращается вокруг иммунитета. Антиоксиданты, содержащиеся в луке, также могут помочь вам укрепить его. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Mediators of Inflampting , химический состав лука настолько силен, что помогает укреплять иммунитет и обладает противораковыми свойствами.Вот это здорово!

Луковый сок для иммунитета. Изображение предоставлено: Shutterstock

4. Он отлично подходит для людей с респираторными проблемами.
Лук является антиаллергеном, и в большинстве случаев аллергия играет важную роль в возникновении респираторных заболеваний. Согласно исследованию, опубликованному в журнале DARU Journal of Pharmaceutical Sciences , употребление в пищу лука оказывает расслабляющее действие на мышцы изолированной трахеи, что помогает пациентам с астмой легко дышать. Это происходит из-за наличия флавоноидов.

5. Лук дает хорошее зрение
Конъюнктивит в это время года очень распространено. Селен в луке помогает в производстве витамина Е, который, в свою очередь, помогает избежать этой болезненной проблемы с глазами. На самом деле, натуральные глазные капли sone также содержат экстракты лукового сока.

6. Это тоже может улучшить здоровье полости рта
Кто бы мог подумать? Многие из нас избегают употребления лука из-за неприятного запаха изо рта.Но оказалось, что эта луковица является хорошей гигиеной полости рта благодаря содержанию витамина С.

Лук для здоровья полости рта. Изображение предоставлено: Shutterstock

7. Это улучшает сексуальное здоровье
Если ваш партнер имеет дело с эректильной дисфункцией, заставьте его есть лук, потому что, согласно исследованию, опубликованному в журнале Biomolecules , это может помочь исправить это. В исследовании также говорится, что он также помогает повысить уровень тестостерона у мужчин.

8.Он может дать вам сияющую и нестареющую кожу.
Лук богат витаминами А, С и К — и все они необходимы для безупречной кожи. Эти витамины не только помогают избавиться от пигментации, но и защищают от вредных ультрафиолетовых лучей. Знаете ли вы, что можно добавить немного лукового сока в маску для лица и нанести ее на эластичную кожу без прыщей?

9.Он может подарить вам здоровые волосы.
Хотя научных доказательств этого не так много, во многих аюрведических продуктах для волос используется луковый сок для роста волос. Кроме того, благодаря своим антибактериальным свойствам лук помогает избавиться от перхоти и вшей от кожи головы.

Да, путь к завистливым волосам — это регулярный массаж с луковым соком. Изображение любезно предоставлено: Shutterstock

10. Помогает облегчить симптомы менопаузы
Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Breast Cancer , употребление сырого лука помогает облегчить симптомы постменопаузы из-за присутствия кальция.

Приготовленный или сырой: как лучше всего есть лук?
Что ж, это вопрос на миллион долларов, и, по словам клинического диетолога доктора Ловнит Батра, лучше есть сырой лук, потому что он содержит больше серы и антиоксидантов.

Так что просто очистите, ешьте и повторяйте, чтобы получить вкус лука!

10 преимуществ лука для здоровья, кожи, волос, женщин и мужчин

Это может заставить вас плакать и не может быть идеальным перед свиданием.Однако лук на удивление полезен, вкусен и универсален.

Узнайте, почему вы никогда не должны снова недооценивать лук, основываясь на научных данных!

Подходит ли вам лук?

Лук относится к роду растений лука-порея (Allium), в который также входят чеснок и чеснок. Не зря эти растения являются краеугольным камнем самых разных кулинарных культур.

Овощи этого рода содержат витамины, минералы и высокоэффективные биологически активные вещества, которые, как было доказано, способствуют укреплению здоровья.

Польза лука для здоровья известна уже более 4000 лет. Соответственно, египтяне, греки и китайцы использовали лук в медицине для лечения опухолей (Nicastro et al. 2015 ¹).

Полезны ли луковые кольца?

Хотя мы говорим о фаст-фуде, это вполне закономерный вопрос, тем более что основным ингредиентом является полезный лук. Но внешность обманчива.

У луковых колец преобладает тесто, которое также жарят на дешевом техническом растительном масле.Сочетание рафинированных растительных масел и рафинированных углеводов — двойной удар по вашему здоровью.

В то время как рафинированная мука вызывает воспаление в кишечнике, жарка повреждает жир омега-6, вызывая окислительный стресс в ваших клетках. Следовательно, луковые кольца вредны для здоровья.

Тем не менее, вы можете сами приготовить более здоровую версию этого классического фаст-фуда. Поэтому важно использовать термостойкие жиры, такие как кокосовое масло, сало или топленое масло.

Если заменить обычную муку на ореховую муку с низким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, таких как макадамия (*) или лесной орех (*), можно получить более здоровые луковые кольца.

Есть ли польза от употребления сырого лука?

Сырой лук может быть более эффективным по той причине, что он содержит органические соединения серы, скрытые в нежных маслах.

Тепло их частично разрушает. Однако, если лук есть сырым, его сок может вызвать раздражение или затруднить переваривание.

Те, кто не переносит сырого лука, могут выбирать из множества восхитительных методов приготовления. Например, лук в кожуре — это умно запекать. Вы можете представить это аналогично запеканию картофеля.

В то время как активные ингредиенты остаются в луке, его вкус более мягкий и имеет восхитительную карамельную нотку.

Какой лук использовать?

Как и большинство растений лука-порея, лук в целом полезен. Однако в зависимости от подвида они могут иметь разную пользу для здоровья.

Желтый лук

Имеет белую мякоть, окруженную толстой коричневато-желтой кожицей. Соответственно, желтый лук является наиболее распространенным обычным луком, каким мы его знаем.

Кверцетин — натуральный желтый краситель — важнейший антиоксидант лука.

Белый лук

У него белая кожа, напоминающая бумагу, он мягче и слаще, чем обычный желтый лук.

Хотя белый лук особенно эффективен против грибковых инфекций, он содержит наименьшее количество антиоксидантов (Lanzotti et al. 2012 ²).

Красный лук

Поскольку красный лук может содержать в два раза больше антиоксидантов, чем другие виды, он, вероятно, лучше всего подходит для противовоспалительной диеты и образа жизни.

Антиоксидантные антоцианы красного лука придают ему характерный цвет.Это флавоноиды, известные нам из красного вина или зеленого чая.

Эти уникальные полифенолы гарантируют целый ряд преимуществ для здоровья.

Яровой лук

Яровой лук обычно сажают в конце лета, чтобы он рос зимой и был готов к сбору урожая весной.

Зеленый лук можно узнать по маленькой круглой белой луковице у основания.

Тем не менее, он все же имеет более нежный вкус, чем обычный лук, который дольше остается в земле и становится крупнее.

Поскольку он такой же питательный, как и другой лук, зеленый лук также полезен для здоровья.

10 Польза лука для здоровья

Хотя лук почти на 90% состоит из воды, он обеспечивает замечательное разнообразие питательных веществ.

Следует выделить такие минералы, как калий, магний и кальций или витамины B6 и B9 (*).

Кроме того, достаточное содержание витамина С делает его пищей, которая способствует образованию коллагена для кожи, волос и костей.

Тем не менее, настоящая польза лука заключается в его биоактивных веществах, полифенолах.

1. В нем много антиоксидантов

Лук полон антиоксидантов. Прежде всего, они происходят из различных полифенолов. Однако незаменимый флавоноид кверцетин содержится во всех луковицах.

Всего в различных видах лука можно найти более 25 различных флавоноидов. Кроме того, красный лук содержит более 25 антоцианов (Slimestad et al. 2007 ³).

Эти антиоксиданты предотвращают окисление жирных кислот как в пище, так и в клетках.

В этой функции и кверцетин, и антоцианы перехватывают свободные радикалы, что уменьшает воспаление в организме и тормозит развитие раковых клеток (Sak 2013 ⁴; Wang et al. 2008 ⁵).

Антиоксидантные полифенолы находятся именно во внешних слоях лука. Следовательно, удаление двух внешних слоев мякоти может стоить до всех антоцианов и до кверцетина.

Тем не менее, специалисты считают, что кверцетин из лука усваивается организмом намного лучше, чем из пищевых добавок.

2. Они укрепляют иммунную систему

Поскольку биоактивные вещества в луке обладают противовоспалительным действием, неудивительно, что они могут укреплять иммунную систему в целом.

Активные ингредиенты лука не только снижают количество свободных радикалов, но и обладают противоаллергическими свойствами.

Эти эффекты возникают за счет стимуляции иммунной системы, противовирусной активности, снижения провоспалительных цитокинов или высвобождения гистамина (Mlcek et al.2016 ⁶).

Из-за пониженного высвобождения гистамина лук может бороться с чиханием, плачем и зудом при аллергических реакциях.

Соответственно, исследование, опубликованное в Американском журнале физиологии, показало, что кверцетин расслабляет дыхательные мышцы и может облегчить симптомы астмы (Townsend et al. 2013 ⁷).

3. Лук обладает антибактериальными свойствами

То, что дешевая и обильная пища может бороться с бактериями, пригодится, особенно во времена коронавируса.

Лук может бороться с различными потенциально опасными бактериями, такими как E. coli или S. aureus (Sharma et al. 2018 ⁸).

Лук также может подавлять рост патогенов, таких как холера, которая по-прежнему является серьезной проблемой общественного здравоохранения в развивающихся странах (Hannan et al. 2010 ⁹).

Лабораторные эксперименты показывают, что флавоноид кверцетин отвечает за широкий антибактериальный эффект лука (Ramos et al. 2006 ¹⁰).

Кверцетин может повреждать клеточные стенки и мембраны бактерий (Wang et al.2018 ¹¹).

4. Помогите предотвратить сердечные заболевания

Как антиоксиданты, так и соединения серы в луке противодействуют свертыванию крови, что снижает риск сердечных приступов и инсультов (Chan et al. 2002 ¹²).

Помимо противовоспалительного действия, способность лука снижать уровень триглицеридов снижает риск сердечных заболеваний в целом (Vazquez-Prieto et al. 2011 ¹³).

5. Снижение артериального давления

В рандомизированном плацебо-контролируемом двойном слепом исследовании исследователи определили антигипертензивный эффект кверцетина, экстрагированного из лука.

В этом исследовании флавоноид может снижать артериальное давление, хотя у испытуемых была избыточная масса тела или ожирение (Брюлл и др., 2015 ¹⁴).

Поскольку многие люди утверждают, что организм лучше усваивает кверцетин из пищи, настоящий лук может быть даже более полезным при гипертонии, чем добавки.

6. Помогает регулировать уровень сахара в крови

Определенные соединения серы, кверцетина и хрома, содержащиеся в луке, могут иметь противодиабетический эффект.

Метаанализ, проведенный в 2014 году, показал, что у пациентов с диабетом 2 типа после употребления лука улучшались показатели печеночных ферментов и снижались гликемические показатели (Akash et al.2014 ¹⁵).

Кроме того, дальнейшие исследования показали, что кверцетин взаимодействует с клетками печени, тонкого кишечника, поджелудочной железы, мышц и жировой ткани, регулируя уровень сахара в крови по всему телу (Eid et al., 2017 ¹⁶).

7. Лук обладает противораковыми свойствами

Согласно исследованию, проведенному Университетом Гвельфа, различные сорта лука могут способствовать разрушению клеток рака груди и толстой кишки (Murayyan et al. 2017 ¹⁷).

Эти противораковые свойства были связаны с соединениями серы и флавоноидами в луке.

В этом смысле серосодержащий ононин А в луке может предотвращать рост опухолей легких и метастазов (Fujiwara et al. 2016 ¹⁸).

Помимо кверцетина, физетин — еще один флавоноид — в основном отвечает за эффект подавления опухолей (Wang et al. 2018 ¹⁹).

Кроме того, исследования показали, что у людей с наибольшим потреблением лука наблюдается самый низкий уровень заболеваемости раком (Turati et al.2014 ²⁰).

8. Он помогает предотвратить ожирение на животе

Кверцетин считается одним из немногих веществ, которые могут сдерживать 11β-гидроксистероиддегидрогеназу (Torres-Piedra et al. 2010 ²¹).

Поскольку этот фермент может реактивировать кортизол, хранящийся в жировых клетках, он способствует образованию жира — даже без стресса (Ayachi et al. 2006 ²²).

9. Повышает плотность костей

Исследование, проведенное в 2009 году журналом Menopause, показало, что ежедневное потребление лука улучшает плотность костей у женщин, переживших или завершивших менопаузу.

У женщин, которые регулярно ели лук, риск перелома шейки бедра на 20 процентов ниже, чем у женщин, которые никогда не ели лук.

Более того, у последних также было на 5 процентов меньше костной массы, чем у тех, кто часто ел лук (Matheson et al. 2009 ²³).

Аналогичным образом, недавнее исследование 24 женщин среднего возраста и в постменопаузе показало, что употребление лукового сока привело к улучшению минеральной плотности костей и повышению антиоксидантной активности (Law et al. 2016 ²⁴).

10. Защищает функцию мозга

Кто не беспокоится о когнитивных способностях и здоровье мозга на протяжении многих лет?

Исследования показывают, что употребление лука в пищу предотвращает дисфункцию гематоэнцефалического барьера и задержку воды в головном мозге (Hyun et al. 2013 ²⁵).

Исследователи подозревают, что этот эффект снова связан с антиоксидантами лука.

Польза лука для здоровья печени и кишечника

Лук богат не только клетчаткой, но и пребиотиками.

Эти неперевариваемые волокна потребляются здоровыми кишечными бактериями и, таким образом, способствуют здоровью кишечника.

В результате кишечные бактерии образуют короткоцепочечные жирные кислоты, такие как ацетат или бутират. Помимо здоровья кишечника, короткоцепочечные жирные кислоты также укрепляют иммунную систему и пищеварение (Canani et al. 2011 ²⁶).

Кроме того, употребление лука увеличивает количество лактобактерий и бифидобактерий в кишечнике, что улучшает пищеварение (Markowiak et al., 2017, ^{, 27,}).

Кроме того, употребление лука может защитить печень и улучшить производство ферментов за счет соединений серы (Akash et al. 2014 ²⁸).

Польза лука для глаз

Согласно недавним исследованиям, вещества, содержащиеся в луковом соке, могут иметь положительное влияние на здоровье глаз.

Соответственно, в одном исследовании в качестве глазных капель использовали луковый сок, который может подавлять дополнительный рост глазной флоры.

Таким образом, лук может быть потенциальным лекарством от распространенных глазных инфекций, таких как конъюнктивит и блефарит (Nejabat et al.2014 ²⁹).

Но перед тем, как вводить луковый сок в виде глазных капель в ходе самостоятельного эксперимента, проконсультируйтесь с врачом.

Тем не менее, согласно исследованиям, экстракты лука могут быть полезны для глаз, предотвращая помутнение роговицы (Kim et al. 2016 ³⁰).

Кроме того, некоторые предполагают, что сульфиды в луке также могут предотвратить катаракту.

Польза лука для волос

Лук — недорогое домашнее средство, которое, как сообщается, улучшает как рост, так и силу волос.

Нанесение лукового сока на волосы и кожу головы может увеличить приток крови к волосяным фолликулам и способствовать росту волос. Таким образом, некоторые люди также замечают увеличение объема волос.

Луковый сок из-за содержания серы может способствовать росту волос. Поскольку активные соединения серы стимулируют выработку коллагена, они могут усиливать рост волос.

Коллаген — это белок, необходимый нашему организму для производства волос и ногтей. По этой причине сера также используется для лечения тонких волос.

Соответственно, исследование показывает, что у людей, которые мыли волосы луковым соком, наблюдался усиленный рост волос.

Таким образом, исследователи пришли к выводу, что лук может быть эффективным против очаговой алопеции (AA), острого типа облысения (Sharquie et al. 2002 ³¹).

Кроме того, луковый сок может уменьшить зуд и перхоть, вернуть блеск и предотвратить поседение волос.

Чтобы получить пользу от лука для волос, вотрите свежий луковый сок в кожу головы и волосы и оставьте на 15 минут.

После этого смойте и вымойте волосы шампунем.

Преимущества лука для кожи

Лук приносит пользу не только коже головы. Луковая маска для лица также может способствовать уходу за кожей.

Когда вы массируете кожу свежим луковым соком, улучшается кровообращение и улучшается внешний вид кожи. В результате кожа выглядит более молодой и гладкой.

Соответственно, исследование послеоперационных рубцов показало, что применение экстракта лука улучшает покраснение, мягкость, текстуру и общий внешний вид кожи (Draelos 2008 ³²).

Имея это в виду, проверенное домашнее средство — нанести на кожу смесь лукового сока и оливкового масла в соотношении 1: 1, оставить маску на 20 минут, а затем смыть.

Такие луковые маски могут оказать на вашу кожу следующие преимущества:

Придает коже сияние: Антибактериальные свойства лукового сока также защищают вашу кожу. Помимо защиты от свободных радикалов, лук содержит витамины A, C и E, которые способствуют здоровью кожи и придают ей сияющее сияние.
Устраняет угри: Антимикробные и противовоспалительные свойства лука могут защитить вашу кожу от бактерий, вызывающих прыщи, и кожных инфекций. Поэтому вы можете использовать лук против прыщей и прыщей. Кроме того, вы можете использовать экстракт лука или кремы для лечения шрамов от прыщей.
Удаляет пятна на коже: Антисептическая смесь 1: 1 из лукового сока и яблочного уксуса помогает удалить темные пятна на коже (меланодермия или гиперпигментация) при использовании дважды в день.
Обращает вспять старение кожи: Антиоксидантные полифенолы в луке обладают огромным антивозрастным потенциалом.Например, кверцетин может замедлить процесс старения, задерживая свободные радикалы и разглаживая кожу. Кроме того, этому эффекту способствуют сера и витамины.

Если польза лука для кожи убедила вас, вот гениальный рецепт луковой маски, который объединяет все эти эффекты и придает коже больше сияния.

Луковая маска для лица Преимущества

1 лук
2 столовые ложки меда
1/2 стакана воды или молока (по вашему выбору)
1 щепотка мускатного ореха (молотого)
1 щепотка яблочного уксуса (органического происхождения)

Очистите и тщательно очистите лук, чтобы удалить с его поверхности микробы и бактерии.
Разрежьте его на кусочки и положите в блендер. Добавьте воду или молоко, чтобы сделать их пюре.
Когда лук превратится в пасту, добавьте мед, яблочный уксус и мускатный орех. Хорошо смешать.
Нанесите маску на чистое лицо. Хорошо распределите, особенно, чтобы скрыть пятна и неровности.
Оставьте на 15-20 минут, а затем смойте большим количеством теплой воды.

Польза лука для женщин

Из-за неприятного запаха женщины особенно избегают употребления лука в пищу.

Если вы один из них, теперь вы знаете, какие преимущества лука вы упустили до сих пор. Суть в том, что следующие преимущества лука, которые мы уже подробно обсуждали, важны для женщин:

Предотвращает рак
Способствует здоровью сердца
Защищает кожу от старения
Лечит прыщи и прыщи
Способствует рост волос

Исследователи недавно рекомендовали лук женщинам в постменопаузе из-за фитохимических веществ, улучшающих липиды крови и защищающих ДНК (Ko et al.2020 ³³).

Согласно другому исследованию (Law et al. 2016 ³⁴), не только женщины в постменопаузе, но и женщины среднего возраста могут получить пользу от улучшения минеральной плотности костей и антиоксидантной активности за счет употребления лука.

Короче говоря, потенциал лука как суперпродукта для женщин огромен. Вы можете дважды подумать, прежде чем пропустить его, в основном потому, что он тоже вкусный.

Польза лука для мужчин

Тот факт, что лук пользуется особой популярностью у мужчин, имеет веские причины.

В конце концов, тысячи лет назад римляне, греки и египтяне уже считали лук символом жизненной силы. Сегодня лук считается афродизиаком, особенно в Африке.

Исследование импотенции и эректильной дисфункции показывает, что это не пустое обещание (Kamatenesi-Mugisha et al. 2005 ³⁵).

Следовательно, хорошая порция лука на тарелке, вероятно, не ошибочно считается мужской.

Более того, недавнее исследование показывает, что потребление лука может увеличить выработку мужского полового гормона тестостерона.

Снижение количества свободных радикалов и инсулинорезистентности в организме вызывает эти положительные эффекты (Banihani et al., 2019 ³⁶).

Помимо профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, лук является одним из немногих эффективных средств от упрямого жира на животе, вызванного стрессом.

Кроме того, мужчины могут воспользоваться преимуществами лукового сока для роста волос.

Побочные эффекты лука

Что касается потребления лука, известны лишь незначительные побочные эффекты для человека.Возможно, поэтому они являются краеугольным камнем различных культур и кухонь мира.

Тем не менее, бывают единичные случаи аллергии или непереносимости лука. Так что если вы почувствуете странную реакцию после употребления лука, немедленно обратитесь к врачу.

Сколько лука в день?

Исследования связывают потребление 2-3 больших луковиц в неделю с наиболее значительным преимуществом в сокращении различных распространенных видов рака (Galeone et al. 2006 ³⁷).

Согласно этим исследованиям, в среднем одна треть луковицы в день является самой полезной.Тем не менее, если вы будете есть больше, это не беда.

Чтобы лук оставался здоровым, его следует хранить в прохладном и сухом помещении. После разрезания храните лук в холодильнике. Поскольку и то, и другое ускоряет порчу, не следует хранить лук целиком в холодильнике или полиэтиленовом пакете.

Польза лука для здоровья недооценена

Если вы не боитесь время от времени прослезиться, тогда добавьте этот суперпродукт в кладовую по соседству.

Не только из-за его антибактериальных и противовоспалительных свойств лук является основным продуктом питания во многих культурах.

Кроме того, его антиоксидантная сила может предотвратить различные виды рака и сердечно-сосудистые заболевания.

Однако самое лучшее в луке — это то, что вы вряд ли сможете использовать другие овощи таким универсальным и простым способом. С луком вы можете съесть много пикантных или даже сладких блюд.

Но имейте в виду, если вы планируете целоваться после еды, чистите зубы!

Часто задаваемые вопросы о пользе лука для здоровья

Хорошо ли есть лук каждый день?

Согласно исследованиям, 2-3 больших луковицы в неделю — это идеально.Таким образом, вы можете съедать 1/3 лука в день, чтобы добиться оптимальной пользы для здоровья.

Каковы побочные эффекты лука?

Известны лишь незначительные побочные эффекты для человека. Если человек не страдает аллергией или непереносимостью, органы здравоохранения считают лук безопасным.

Очищает ли лук организм?

Лук обладает сильным антибактериальным, антиоксидантным и противовоспалительным действием. Таким образом, он помогает очистить ваше тело и укрепить вашу иммунную систему.

Теряет ли лук при приготовлении питательные вещества?

Приготовление пищи может повредить органические соединения серы в луке. Однако другие питательные вещества и полифенолы не теряются. Если вы не любите сырые, запекайте лук, как картофель. Таким образом, соединения серы остаются активными.

Исследования

# 1-8

¹ Nicastro HL, Ross SA, Milner JA. Чеснок и лук: их профилактические свойства. Рак Prev Res (Phila). 2015 Март; 8 (3): 181-9. DOI: 10.1158 / 1940-6207.CAPR-14-0172. Epub 2015 13 января. Обзор. PubMed PMID: 25586902; PubMed Central PMCID: PMC4366009.

² Lanzotti V, Romano A, Lanzuise S, Bonanomi G, Scala F. Противогрибковые сапонины луковиц белого лука, Allium cepa L. Фитохимия. 2012 февраль; 74: 133-9. DOI: 10.1016 / j.phytochem.2011.11.008. Epub 2011, 12 декабря. PubMed PMID: 22169018.

³ Slimestad R, Fossen T, Vågen IM. Лук: источник уникальных диетических флавоноидов.J. Agric Food Chem. 2007 декабря 12; 55 (25): 10067-80. DOI: 10,1021 / jf0712503. Epub 2007 13 ноября. Обзор. PubMed PMID: 17997520.

⁴ Sak K. Сайт-специфические противораковые эффекты диетического флавоноида кверцетина. Nutr Cancer. 2014; 66 (2): 177-93. DOI: 10.1080 / 01635581.2014.864418. Epub 2013 30 декабря. Обзор. PubMed PMID: 24377461.

⁵ Ван Л.С., Стоунер Г.Д. Антоцианы и их роль в профилактике рака. Cancer Lett. 8 октября 2008 г .; 269 (2): 281-90.DOI: 10.1016 / j.canlet.2008.05.020. Epub 2008 20 июня. Обзор. PubMed PMID: 18571839; PubMed Central PMCID: PMC2582525.

⁶ Млчек Дж., Юрикова Т., Скрованкова С., Сочор Дж. Кверцетин и его антиаллергический иммунный ответ. Молекулы. 2016 12 мая; 21 (5). DOI: 10,3390 / молекулы21050623. Рассмотрение. PubMed PMID: 27187333; PubMed Central PMCID: PMC6273625.

⁷ Townsend EA, Emala CW Sr. Кверцетин резко расслабляет гладкие мышцы дыхательных путей и потенцирует расслабление, индуцированное β-агонистами, посредством двойного ингибирования фосфодиэстеразы PLCβ и PDE4.Am J Physiol Lung Cell Mol Physiol. 2013 сентябрь; 305 (5): L396-403. DOI: 10.1152 / ajplung.00125.2013. Epub 2013, 19 июля. PubMed PMID: 23873842; PubMed Central PMCID: PMC3763034.

⁸ Sharma K, Mahato N, Lee YR. Систематическое исследование активных соединений в качестве антибактериальных и антибиотикопленочных агентов в стареющем луке. J Food Drug Anal. 2018 Апрель; 26 (2): 518-528. DOI: 10.1016 / j.jfda.2017.06.009. Epub 2017, 26 июля. PubMed PMID: 29567221.

# 9-14

⁹ Ханнан А., Хумаюн Т., Хуссейн М.Б., Ясир М., Сикандар С.Антибактериальная активность лука (Allium cepa) in vitro в отношении клинических изолятов холерного вибриона. Дж. Аюб Мед Колл Абботтабад. 2010 апрель-июнь; 22 (2): 160-3. PubMed PMID: 21702293.

¹⁰ Ramos FA, Takaishi Y, Shirotori M, Kawaguchi Y, Tsuchiya K, Shibata H, Higuti T, Tadokoro T, Takeuchi M. Антибактериальная и антиоксидантная активность продуктов окисления кверцетина кожура лука (Allium cepa). J. Agric Food Chem. 2006 17 мая; 54 (10): 3551-7. DOI: 10.1021 / jf060251c.PubMed PMID: 19127724.

¹¹ Wang S, Yao J, Zhou B, Yang J, Chaudry MT, Wang M, Xiao F, Li Y, Yin W. Бактериостатический эффект кверцетина как альтернативного антибиотика In Vivo и его антибактериальный механизм in vitro. J Food Prot. 2018 Янв; 81 (1): 68-78. DOI: 10.4315 / 0362-028X.JFP-17-214. PubMed PMID: 29271686.

¹² Chan KC, Hsu CC, Yin MC. Защитный эффект трех диаллилсульфидов против индуцированного глюкозой окисления эритроцитов и тромбоцитов и агрегации тромбоцитов, индуцированной АДФ.Thromb Res. 2002 15 декабря; 108 (5-6): 317-22. DOI: 10.1016 / s0049-3848 (03) 00106-3. PubMed PMID: 12676192.

¹³ Васкес-Прието, Массачусетс, Родригес Ланци С., Лембо С., Галмарини ЧР, Миателло РМ. Чеснок и лук уменьшают воспаление сосудов и окислительный стресс у крыс, получавших фруктозу. J Nutr Metab. 2011; 2011: 475216. DOI: 10.1155 / 2011/475216. Epub 2011, 25 августа. PubMed PMID: 21876795; PubMed Central PMCID: PMC3163016.

¹⁴ Брюлл В., Бурак С., Стоффель-Вагнер Б., Вольфрам С., Никениг Г., Мюллер С., Ланггут П., Альтехельд Б., Фиммерс Р., Нааф С., Циммерманн Б.Ф., Стеле П., Эгерт С.Влияние экстракта кожи лука, богатого кверцетином, на 24-часовое амбулаторное кровяное давление и эндотелиальную функцию у пациентов с избыточной массой тела и (до) гипертонией: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Br J Nutr. 2015 28 октября; 114 (8): 1263-77. DOI: 10,1017 / S0007114515002950. Epub 2015, 2 сентября. PubMed PMID: 26328470; PubMed Central PMCID: PMC4594049.

# 15-21

¹⁵ Акаш М.С., Рехман К., Чен С. Растение пряностей Allium cepa: пищевая добавка для лечения сахарного диабета 2 типа.Питание. 2014 Октябрь; 30 (10): 1128-37. DOI: 10.1016 / j.nut.2014.02.011. Epub 2014 2 марта. Обзор. PubMed PMID: 25194613.

¹⁶ Eid HM, Haddad PS. Антидиабетический потенциал кверцетина: основные механизмы. Curr Med Chem. 2017; 24 (4): 355-364. DOI: 10.2174 / 0929867323666160

3707. Рассмотрение. PubMed PMID: 27633685.

¹⁷ Мурайян А.И., Манохар С.М., Хейворд Г., Нитираджан С. Антипролиферативная активность лука, выращенного в Онтарио, против клеток колоректальной аденокарциномы.Food Res Int. 2017 июн; 96: 12-18. DOI: 10.1016 / j.foodres.2017.03.017. Epub 2017 11 марта. PubMed PMID: 28528091.

¹⁸ Fujiwara Y, Horlad H, Shiraishi D, Tsuboki J, Kudo R, Ikeda T, Nohara T, Takeya M, Komohara Y. Onionin A, сера -содержащее соединение, выделенное из лука, замедляет развитие опухоли и метастазирование в легкие, подавляя протопухолевые и иммуносупрессивные функции миелоидных клеток. Mol Nutr Food Res. 2016 ноя; 60 (11): 2467-2480. DOI: 10.1002 / минфр.201500995. Epub 2016 16 августа. PubMed PMID: 27393711.

¹⁹ Ван Дж., Хуанг С. Физетин подавляет рост и миграцию в линии клеток рака легкого человека A549 через путь ERK1 / 2. Exp Ther Med. Март 2018; 15 (3): 2667-2673. DOI: 10.3892 / etm.2017.5666. Epub 2017, 21 декабря. PubMed PMID: 29467859; PubMed Central PMCID: PMC5792763.

²⁰ Turati F, Guercio V, Pelucchi C, La Vecchia C, Galeone C. Колоректальный рак и аденоматозные полипы в связи с потреблением луковых овощей: метаанализ наблюдательных исследований.Mol Nutr Food Res. 2014 сентябрь; 58 (9): 1907-14. DOI: 10.1002 / mnfr.201400169. Epub 2014, 27 июня. PubMed PMID: 24976533.

²¹ Torres-Piedra M, Ortiz-Andrade R, Villalobos-Molina R, Singh N, Medina-Franco JL, Webster SP, Binnie M, Navarrete-Vázque G, Estrada-Soto S. Сравнительное исследование аналогов флавоноидов на крысах с индуцированным стрептозотоцином-никотинамидом диабетом: кверцетин как потенциальное противодиабетическое средство, действующее через ингибирование 11-бета-гидроксистероиддегидрогеназы 1 типа.Eur J Med Chem. 2010 июн; 45 (6): 2606-12. DOI: 10.1016 / j.ejmech.2010.02.049. Epub 2010 1 марта. PubMed PMID: 20346546.

# 22-29

²² Ayachi SE, Paulmyer-Lacroix O, Verdier M, Alessi MC, Dutour A, Grino M. 11beta-Hydroxysteroid dehydrogenase type 1 -приводимая реактивация кортизона регулирует ингибитор активатора плазминогена типа 1 в жировой ткани женщин с ожирением. J Thromb Haemost. 2006 Март; 4 (3): 621-7. DOI: 10.1111 / j.1538-7836.2006.01811.x. PubMed PMID: 16460444.

²³ Matheson EM, Mainous AG 3rd, Carnemolla MA. Связь между потреблением лука и плотностью костей у неиспаноязычных белых женщин в перименопаузе и постменопаузе 50 лет и старше. Менопауза. 2009 июль-август; 16 (4): 756-9. DOI: 10.1097 / gme.0b013e31819581a5. PubMed PMID: 19240657.

²⁴ Law YY, Chiu HF, Lee HH, Shen YC, Venkatakrishnan K, Wang CK. Потребление лукового сока модулирует окислительный стресс и снижает риск заболеваний костей у здоровых людей среднего возраста и в постменопаузе.Food Funct. 2016 Февраль; 7 (2): 902-12. DOI: 10.1039 / c5fo01251a. PubMed PMID: 26686359.

²⁵ Hyun SW, Jang M, Park SW, Kim EJ, Jung YS. Экстракт лука (Allium cepa) уменьшает отек мозга. Питание. 2013 Янв; 29 (1): 244-9. DOI: 10.1016 / j.nut.2012.02.017. Epub 2012 6 июля. PubMed PMID: 22771051.

²⁶ Канани РБ, Костанцо М.Д., Леоне Л., Педата М., Мели Р., Калиньяно А. Потенциальные положительные эффекты бутирата при кишечных и внекишечных заболеваниях.Мир Дж. Гастроэнтерол. 2011 28 марта; 17 (12): 1519-28. DOI: 10.3748 / wjg.v17.i12.1519. Рассмотрение. PubMed PMID: 21472114; PubMed Central PMCID: PMC3070119.

²⁷ Markowiak P, liżewska K. Влияние пробиотиков, пребиотиков и синбиотиков на здоровье человека. Питательные вещества. 2017 15 сентября; 9 (9). DOI: 10.3390 / nu

21. Рассмотрение. PubMed PMID: 28914794; PubMed Central PMCID: PMC5622781.

²⁸ Акаш М.С., Рехман К., Чен С. Пряное растение Allium cepa: пищевая добавка для лечения сахарного диабета 2 типа.Питание. 2014 Октябрь; 30 (10): 1128-37. DOI: 10.1016 / j.nut.2014.02.011. Epub 2014 2 марта. Обзор. PubMed PMID: 25194613.

²⁹ Nejabat M, Salehi A, Noorani Azad P, Ashraf MJ. Влияние лукового сока на нормальную флору век и конъюнктивы на животной модели. Jundishapur J Microbiol. 2014 Май; 7 (5): e9678. DOI: 10,5812 / jjm.9678. Epub 2014 1 мая. PubMed PMID: 25147716; PubMed Central PMCID: PMC4138639.

# 30-37

³⁰ Kim S, Park YW, Lee E, Park SW, Park S, Noh H, Kim JW, Seong JK, Seo K.Влияние экстракта лука на подавление помутнения роговицы после ламеллярной кератэктомии с применением воздуха. J Vet Med Sci. 2016 Март; 78 (3): 419-25. DOI: 10.1292 / jvms.15-0455. Epub 2015 26 ноября. PubMed PMID: 26607134; PubMed Central PMCID: PMC4829509.

³¹ Sharquie KE, Al-Obaidi HK. Луковый сок (Allium cepa L.) — новое средство местного лечения очаговой алопеции. J Dermatol. 2002 июн; 29 (6): 343-6. DOI: 10.1111 / j.1346-8138.2002.tb00277.x. PubMed PMID: 12126069.

³² Draelos ZD.Способность геля экстракта лука улучшать косметический вид послеоперационных рубцов. J Cosmet Dermatol. 2008 июн; 7 (2): 101-4. DOI: 10.1111 / j.1473-2165.2008.00371.x. PubMed PMID: 18482012.

³³ Ko SH, Kim HS. Связанные с менопаузой нарушения обмена липидов и продукты, полезные для женщин в постменопаузе. Питательные вещества. 2020 Янв 13; 12 (1). DOI: 10.3390 / nu12010202. Рассмотрение. PubMed PMID: 31941004; PubMed Central PMCID: PMC7019719.

³⁴ Law YY, Chiu HF, Lee HH, Shen YC, Venkatakrishnan K, Wang CK.Потребление лукового сока модулирует окислительный стресс и снижает риск заболеваний костей у здоровых людей среднего возраста и в постменопаузе. Food Funct. 2016 Февраль; 7 (2): 902-12. DOI: 10.1039 / c5fo01251a. PubMed PMID: 26686359.

³⁵ Каматенези-Мугиша М., Орием-Орига Х. Традиционные лечебные травы, используемые для лечения сексуальной импотенции и эректильной дисфункции в западной Уганде. Afr Health Sci. 2005 Март; 5 (1): 40-9. PubMed PMID: 15843130; PubMed Central PMCID: PMC1831906.

³⁶ Banihani SA. Повышение уровня тестостерона у мужчин луком (Allium Cepa L.). Биомолекулы. 2019 21 февраля; 9 (2). DOI: 10.3390 / biom

75. Рассмотрение. PubMed PMID: 30795630; PubMed Central PMCID: PMC6406961.

³⁷ Galeone C, Pelucchi C, Levi F, Negri E, Franceschi S., Talamini R, Giacosa A, La Vecchia C.

Красный лук — для чего использовать и чем полезен фиолетовый

Описание салатного красного репчатого лука из семейства фиолетовых

Свойства, польза и вред сока, зелени, репки

Чем отличается от обычного

Названия сладких сортов

Применение в народной медицине: как использовать

Простудные заболевания

Отёчность

Повышенное выпадение волос

Чистка печени

В кулинарии

Способы выращивания: описание

Уход

Видео

Выводы

Лук красный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калорийность лука красного

Состав лука красного

Польза и вред лука красного

Лук красный в кулинарии

Красный лук — сладкий крымский, полезные свойства и его пищевая ценность

Описание

Полезные свойства

Использование в кулинарии

Польза красного лука и лечение

Вред красного лука и противопоказания

Рецепты приготовления блюд c фото

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Лук красный – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Состав и калорийность

Красный лук в кулинарии

Как хранить

Лук — польза и вред овоща для организма человека

Виды лука

История

Состав и калорийность

Полезные свойства лука

Вред лука и противопоказания

Польза лука для здоровья мужчин

Польза лука для организма женщин

При беременности

Польза и вред сортов лука

Репчатый лук

Зеленый лук

Красный лук

Лук-порей

Индийский лук

Синий лук

Фиолетовый лук

Польза и вред сырого лука

Польза и вред вареного лука

Польза и вред жареного лука

Польза луковой шелухи

Лук при диабете

Лук в медицине

Дневная норма

Лук в кулинарии

Лук при похудении

Как правильно выбрать

Как и сколько хранить

✅ Чем полезен красный репчатый лук. Фиолетовый лук: описание, сорта, полезные свойства

Полезные свойства красного лука

Состав красного лука

Антиоксиданты

Кверцетин

Польза для похудения

Польза для здоровья

Красный лук: полезные свойства. Чем полезен красный лук

Сорта лука

Состав

Важный минерал

Хром тоже важен

Какими еще полезными свойствами обладает овощ

Противопоказания

Рецепты народных средств на основе красного лука

Красный лук — польза и вред, для чего использовать