польза и вред для организма

Автор Натали На чтение 13 мин. Просмотров 715 Опубликовано 25.04.2018

Орех кешью, или индийский орех, – вкусное и полезное лакомство, пришедшее к нам из Бразилии. Он не только приятен на вкус, но и богат такими микроэлементами, как цинк, фосфор, железо, кальций, натрий, магний и калий. Эти вещества в кешью находятся в идеальном соотношении и легко усваиваются. Кроме того, повышенное содержание белка при сравнительно небольшом количестве жира выгодно отличает орехи кешью среди других. Польза и вред для организма семян хорошо изучены. Сегодня в обзоре портала Agronom.guru расскажем, какие витамины в кешью, как правильно использовать этот орех в уходе за телом и при лечении недугов, приготовить курицу по-тайски и использовать ореховую диету для похудения.
Кешью – лучший способ быстро насытить организм микроэлементами, не перегружая желудок

Орехи кешью – что это такое и как растут

На самом деле кешью – не орех, его следовало бы называть семенем. Ведь это не самостоятельное растение, а часть необычного плода дерева кешью. Вот только попробовать экзотическое яблоко не получится, если только вы не захотите отправиться в Бразилию. Яблоко кешью портится спустя сутки после того, как его сорвали.

Яблоко кешью не собирают, а просто ждут, когда плод упадёт сам

Дерево кешью является ближайшим родственником манго, ядовитого плюща, фисташки. В некоторых странах Латинской Америки дерево кешью называют «maranon», в честь одного из штатов под названием Мараньян, который расположен в северной Бразилии. Именно здесь впервые растение обнаружили европейцы. В Англии его переименовали в «cashew».

Из яблок варят варенье и делают джемы. Его, если поискать, можно найти в России в супермаркетах крупных торговых сетей. Однако цена на такой продукт в несколько раз выше любого другого варенья из-за долгой транспортировки и уникальности сырья.

Варенье или масло из яблока кешью – редкий гость российских прилавков

В необработанном виде лучше не пробовать сорвать себе пару плодов. Внутри скорлупы между оболочкой ореха и защитным покрытием находится едкая смола − кардола. При контакте с кожей можно получить сильный химический ожог. Лучше попробовать разделать орех под наблюдением профессионалов, даже с риском получить ожоги.

Первый этап – очищение твёрдой части скорлупы с помощью специального мини-станка. Туриста совершенно бесплатно научат этой нехитрой процедуре, главное – не забыть надеть перчатки

Далее кешью обжаривается, и остатки смолы просто испаряются под воздействием высоких температур. Кстати, вычищенный слой яда тоже идёт в дело. На фото орех кешью в скорлупе.

Смола тёмно-бурого цвета тоже идёт в дело. Её не выкидывают, а используют для пропитывания древесины и защиты от гниения. Кто же теперь захочет грызть то, что в будущем станет лаком?

Химический состав и калорийность орехов кешью

Кешью − достаточно калорийный продукт, однако за счёт того, что он прекрасно утоляет голод, его рекомендуют во время диет.

В 100 граммах кешью – 600 ккал. Орехи необходимо есть регулярно, но буквально по нескольку зёрен. За счёт большого количества клетчатки организм начнёт «разгон» обмена веществ и съест именно ту порцию энергии, что необходимо.

Жиров в кешью гораздо меньше, чем в миндале или грецких орешках. Зато семена богаты белками, углеводами, витаминами А, Е, В1, В2, содержат рибофлавин, каротин, тиамин и никотиновую кислоту. Кроме минералов: железа, кальция, магния, цинка селена, марганца и меди, в орехе большое количество насыщенных жирных кислот Омега-3.

Химический состав орехов кешью на сто граммов

Сколько кешью можно съесть в день

Идеальная норма кешью в день – 50 г. Переедание может спровоцировать аллергии и несварение желудка.

Оранжевое яблоко укрепит иммунитет и может способствовать в качестве поддерживающей терапии для больных раком

В Индии в год собирают до 25 тыс. тонн таких яблок. Именно поэтому кешью называют ещё и индийским орехом.

Не следует забывать и о высокой калорийности кешью. Польза и вред для женщин, сидящих на диете, прямо пропорциональны съеденному количеству. Важно уметь ограничить себя, даже если очень хочется ещё и ещё орешек.

ДЛЯ СПРАВКИ!

Средний вес одного ореха составляет 1,2 г. Таким образом, калорийность одного сырого кешью равна примерно 7,56 ккал.

Переедание орехов может негативно отразиться и на работе почек. В некоторых случаях превышение нормы может вызвать образование камней и песка в этом органе.

Польза и вред орехов кешью для здоровья

Кешью широко используется для лечения ряда заболеваний: псориаза, анемии, обменных нарушений, дистрофии (из-за высокого белково-углеводного наполнения).

Кешью − прекрасный способ перекупить со вкусом

Орехи обладают антисептическим, антибактериальным и тонизирующим свойством. Рекомендуется включать их в меню при нервном истощении.

Польза и вред орехов кешью для здоровья женщин

Подробно стоит рассказать о роли кешью для женского организма. Чем именно полезен орех кешью для женщин, разберём по пунктам:

1. Регулярное употребление ореха способствует нормализации работы репродуктивных органов и восстановлению их тонуса. Его включают в рацион как вспомогательное средство лечения бесплодия.
2. Восстановление органов репродуктивной системы имеет ещё одну важную особенность: менструальный цикл нормализуется и становится менее болезненным.
3. Уменьшаются и проявления предменструального синдрома.
4. Регулярное употребление кешью поможет справиться с «приливами» во время климакса.

Однако полезные свойства кешью для женщин не ограничиваются только регуляцией репродуктивной системы. Витамин Е, его ещё называют витамином молодости, микроэлементы, входящие в состав кешью, отодвигают процессы старения организма, обновляют кровь, поддерживают нервную систему.

Польза и вред орехов кешью для здоровья мужчин

Орех кешью является мощным афродизиаком. Благодаря высокому содержанию цинка, он стимулирует половое влечение и благоприятно сказывается на эректильной функции мужчин. Правда, следует учитывать, что такой эффект возникает не от первого приёма, а со временем, если продукт включён в рацион и употребляется на постоянной основе.

Кроме того, в организме мужчин нормализуются процессы выработки тестостерона, снимаются проявления такого неприятного заболевания, как простатит

Полезные свойства кешью для мужчин проявляются ещё и в том, что орехи содержат большое количество белка при умеренном содержании жира. Это хорошая новость для мужчин, усиленно наращивающих мышечную массу в спортзале.

Полезные свойства и вред орехов кешью для детей

До трёхлетнего возраста употребление кешью в пищу крайне опасно. Детская пищеварительная система не может переварить твёрдый продукт. Кроме того, повышенное содержание жира способствует дополнительной нагрузке на печень, что мешает нормальному формированию её клеток, которое происходит в этом возрасте. А вот после этого возраста, пожалуй, единственным противопоказанием может стать индивидуальная непереносимость и аллергия.

польза и вред для женщин, применение в народной медицине, как употреблять орех

Среди всех видов орехов кешью очень интересный по внешнему виду, сладковатый на вкус, питательный. Данный продукт имеет огромный перечень полезных свойств. Ядра, масло ореха нашли применение в медицине, кулинарии, косметологии.

ПоказатьСкрыть

Где растёт и как выглядит

Кешью — вечнозелёное дерево высотой около 13 м, в тропических широтах высота достигает 30 м. Дерево имеет короткий ствол и широкую крону (в диаметре она достигает 12 м), ветви расположены низко. Из старых деревьев, высота которых достигла 12 метров, добывают камедь.

Листья на деревьях имеют овальную форму, размер — 22 см в длину и 15 см в ширину. Цветы будущих орехов мелкие, зелёно-красного цвета, собранные в соцветие. Цвести дерево может 1–3 раза (в зависимости от климатических условий). Сам плод будущего ореха кешью — это крупная, овальная, красная или зелёная плодоножка размером 6–12 см. В плодоножке содержится жёлтая, кислая, вязкая мякоть, которую называют псевдофрукт. Этот псевдофрукт по внешним данным очень похож на яблоко, поэтому его называют яблоком кешью. Из этих плодов изготовляют безалкогольные (компоты, соки) и алкогольные напитки, джемы.

Знаете ли вы? В странах, где растут такие яблоки кешью, за год их собирают около 25 тыс. тонн.

Сам орех растёт на конце плодоножки, он покрыт двойной оболочкой, скорлупой. Масса ядра достигает 1,5 г. Если рассматривать внешний вид, то его можно сравнить с боксёрской перчаткой, также он похож на запятую.

Витаминный состав

Орехи кешью в составе имеют полезные витамины (А, В1, В2), белки, жиры, полезные элементы (железо, цинк, фосфор, калий). Селен, входящий в состав орехов, — отличное средство для укрепления иммунитета. Они очень питательны и калорийны. В сыром виде калорийность составляет 643 кКал на 100 г, в жареном виде она будет меньше — 574 кКал на 100 г.

Пищевая ценность:

• белки — 18,5 г;
• жиры — 48,5 г;
• углеводы — 22,5 г;
• вода — 5,5 г;
• зола — 3,2 г;
• клетчатка — 2 г;
• крахмал — 15 г.

Дневная норма для взрослого человека составляет 30 г (10 шт.). Из-за высокой калорийности людям с избыточным весом, страдающим ожирением, каждодневное употребление продукта противопоказано диетологами.

Полезные свойства кешью

В наше время в области науки и медицины информация о пользе орехов достаточно хорошо изучена. Данный орех занимает достойное место среди полезных и необходимых для организма продуктов питания.Огромную популярность этот продукт имеет в стоматологии, поскольку учёные из Японии доказали, что вещества, содержащиеся в ядрах, имеют возможность подавлять процесс развития кариеса в полости рта.

Применение орехов также рекомендуется в дерматологии как способ борьбы с кожными проблемами, псориазом. Экстракт орехов благоприятно влияет на процесс обмена веществ. Очень огромный плюс этого продукта — гиппоалергенность, поэтому употреблять его могут все. В диетологии орехи рекомендованы для женщин, страдающих анорексией (благодаря своей питательности).

Почему кешью орехи одинаково популярны у врачей и кондитеров?

Кешью – что это?

Само дерево – декоративное, вечнозеленое, вырастает до 12 м и единственное, в котором орех зреет снаружи плода.  Хорошая культивируемость была замечена бразильскими индейцами – они стали употреблять листья, кору и плоды первыми. Именно с их языка и пошло название –  «acaju». Сегодня его выращивают во всех странах с тропическим/субтропическим климатом. Лучше всего дерево растет под прямым солнцем или в полутени, не требует особого ухода, неприхотливо к почве. Основные поставщики в мире – Бразилия, Индонезия, Индия (отсюда второе название – индийский орех).

Ветки дерева расположены низко, их диаметр – до 12 см, плодоножка грушевидная, при том, что сам плод – орех. Цветки имеют желтовато-розовый цвет, иногда с уклоном в красный – весеннее цветение смотрится очень красиво. Так как ствол, чаще всего, растет неровно – его следует обрезать для придания красивой и правильной формы дереву, особенно первые 2 года.

Плод словно состоит из 2 частей: большой цветоножки – яблока-кажу, и настоящего ореха. Яблоки – скоропортящийся продукт, потому их лучше употребить сразу после опадания. Их используют для приготовления алкоголя, джемов, желе и приправ, сок довольно популярен в латиноамериканских странах. После переработки орех и скорлупа дают масло, которое используется:

• в косметологических целях —  препараты, удаление веснушек;
• в автопроме – при создании тормозных колодок;
• в судостроении – при ремонте;
• в легкой промышленности – для создания лаков, олифы, резины;
• в творческой работе – для татуажа.

Наиболее известным продуктом является, пожалуй, эфирное масло на основе индийского ореха. Это вязкая бледно-желтая жидкость с характерным запахом. В состав входит целый ряд витаминов и минералов, благодаря чему масло нашло применение как в медицине, так и в косметических процедурах. Кроме антисептических и смягчающих кожу свойств, продукт питает и тонизирует ее, улучшая регенерацию клеток.

Орехи кешью – полезные свойства

В состав кешью входят различные компоненты, необходимые организму для правильного функционирования и поддержания тонуса:

• жиры, белки, углеводы, аминокислоты, каротин;
• медь, железо, цинк;
• кальций, калий, фосфор;
• витамины А, В1, В2, В6, Е.

Благодаря столь внушительному списку пищевая ценность этих орехов невероятно высока, вдобавок продукт имеет тонизирующие и антисептические свойства. Кроме того, они полезны в следующих случаях:

1. улучшение работы мозга и сосудистой системы;
2. укрепление иммунитета;
3. нормализация работы желудка и кишечника;

Орех является частью рациона при профилактике и лечении

• анемии, псориаза,
• дистрофии,
• зубных болей (при регулярном употреблении),
• гриппа,
• астмы, гипертонии,
• диабета, дизентерии.

Индийцы делают из ореха противоядие от змеиных укусов, а целители Африки отваром лечат проблемы с кожей – начиная от трещин и заканчивая бородавками. Кроме того, именно африканцы первыми поняли, чем полезны орехи кешью для зубов, а не так давно японские ученые при помощи клинических исследований подтвердили наличие полезных для эмали и десен компонентов.

Употребление

В детское питание орехи добавляются с поправкой на особенности молодого организма. Орех является достаточно сильным аллергеном, а при избыточном весе допустимое количество гораздо меньше, чем для детей с нормальным весом. Пожалуй, надежней будет купить специальное детское питание, в состав которого включены орехи – так дозировка будет безопасной. Такие продукты уже сбалансированы и не навредят ребенку.

Во время беременности можно употреблять кешью только тогда, когда нет аллергии. Но даже при нормальной реакции организма увлекаться не стоит – беременность требует сбалансированного рациона и соблюдения некоторых правил. Чрезмерное употребление негативно скажется на состоянии матери и плода.

Несмотря на высокую калорийность – около 600 ккал/100г – кешью орехи часто являются частью диетического рациона, так как процент жиров в них гораздо меньше, чем в обычных орехах или арахисе. Для получения нужного результата врачи-диетологи советуют принимать не больше 30 г в день. В зависимости от направления диеты, эти орехи могут либо помочь избавиться от лишнего веса, либо наоборот – помогают набрать его. Особая ценность в том, что он одновременно подавляет чувство голода и быстро усваивается, уменьшая потребление еды.

Существует даже специальная ореховая диета. Идея возникла в 80-е годы у итальянского диетолога и основана на полном замещении животного белка таковым из орехов – фундука, кешью, миндаля и грецких орехов. Сам по себе способ довольно необычный, но баланс соблюден, а необходимое количество еды в разы меньше. Длительность периода диеты не превышает 10 дней в целях безопасности организма и позволяет сбросить до 3 кг при условии полного отказа от сладостей.

Более «гуманные» варианты позволяют разнообразное питание. Один из самых популярных – однодневный с перерывами:

• Завтрак. Салат из помидоров, рукколы, миндаля, политый оливковым маслом. Кусок пиццы с томатами и зеленью, посыпанный кешью. Творожная запеканка с миндалем. Кофе.
• Обед. Супы-пюре из картофеля, фенхеля или брокколи и белых грибов, приправленные орехами. Овощной сок. Несладкий йогурт (питьевой). Суп с томатами.
• Полдник. Орехи + яблоки/изюм/финики в равных долях.
• Ужин. Овсянка на воде, чай с мятой или каркаде. Шпинатный салат с оливковой заправкой. Салат из морковки. Компот из кураги.

Оздоровительные цели:

1. Маски. Растительное/эфирное масло смешивают с маслом акажу (1:1 и 1 капля на 1 ст. ложку соответственно), салфетками впитать и наложить на кожу на 15 минут.
2. Для волос. Масло ореха добавляют в бальзам (1:10), наносят на волосы, втирают, смывают через 10 минут.
3. Для ванны. 10 капель орехового масла + 5 капель эфирного смешать и добавить в ванну.
4. Во время массажа. Пару капель масла ореха кончиками пальцев втирают в кожу.
5. Для ухода за руками. Любое масло + масло акажу (1:1) наносят на руки и ногти раз в день.

В медицине масло этого ореха входит в состав многих препаратов, в особенности – противовоспалительных и обезболивающих. Они нужны для профилактики и лечения аллергии, пищеварительного тракта, ревматизмов, псориаза, анемии. Даже для избавления от депрессии.

Косметологи все шире используют возможности продукта. Масло ореха способно:

• улучшить цвет и состояние кожи;
• удалить морщины;
• предотвратить облысение и нейтрализовать зуд кожи на голове;
• помочь в профилактике астмы, бронхита, при воспалении горла;
• унять зубную боль и т.д.

Ограничений нет, тип кожи – любой, но лучше сочетать с миндальным или абрикосовым маслом. Также масло кешью можно добавлять в любые другие средства в равных пропорциях.

Противопоказания

От орехов кешью польза и вред зависят от индивидуальных особенностей, но есть общие правила. Нанести существенный вред организму орех способен только при сыром употреблении, так как между оболочкой и скорлупой есть смолистый сок, в котором содержится кардола. Эта жидкость при попадании на кожу может вызвать химический ожог, от чего появятся волдыри и болезненные ощущения. Потому в продаже эти орехи появляются уже обработанными по специальной технологии, при которой испаряется вредная жидкость.

Наиболее серьезным противопоказанием является наличие аллергии – последствия могут быть как на уровне дискомфорта, так и дойти до госпитализации. Если нет полной уверенности, лучше проконсультироваться у врача или попробовать съесть чуть-чуть для проверки.

Хранение

Только в герметичном контейнере. Подойдут также пакетики с пластиковой молнией – они надежно защищают от влаги. Хранить можно:

• 1 месяц в обычных комнатных условиях;
• 6 месяцев в холодильнике;
• 1 год в морозилке.

После долгого хранения лучше проверить запах, вкус и внешнее состояние орехов, дабы не съесть случайно испорченный продукт.

Польза и вред кешью, как выбрать кешью, лечебные свойства, как хранить.

Что это за орех такой?

Орехи кешью выделяются из многообразия орехов своей необычной формой, в виде запятой. А прибыли они к нам из Южной Америки, точнее – из Бразилии.

Кешью действительно интересны: ботаники вовсе не считают их орехами, рассматривая их как плоды из двух частей. Одна часть которых — цветоножка, её ещё называют яблоком, из-за схожести с этим фруктом. Эти ярко-оранжевые или красные плоды очень сочные и вкусные, но многим из нас, увы, попробовать их не удастся, они не подлежат транспортировке, так как портятся не успев сойти с куста, буквально за сутки. В странах, где растут деревья кешью, за год удается собрать до 25 000 тонн подобных яблок. Их широко используют в приготовлении: соков, компотов, джемов, желе и даже алкогольных напитков.

Вторая часть – это орехи кешью, вот они как раз замечательно переносят транспортировку, потому их с большим успехом продают во всех странах. В последние время орехи кешью стали популярны и в нашей стране.

Изогнутые орешки кешью находятся в твёрдой оболочке. А между верхней оболочкой и самим орешком существует ещё одна, очень ядовитая, в ней присутствует масло, которое способно вызвать ожоги. В связи с этим орехи кешью разделывают опытные люди вручную, и даже они иногда обжигаются этим вредным маслом. Но опасаться отравления орехами кешью не стоит, так как ядовитое масло полностью исчезает после специального обжаривания – путем испарения, после чего очищенные орехи пригодны к употреблению в пищу и не нанесут вреда. Орехи кешью никогда не продаются в скорлупе.

Ядовитое вещество тоже нашло свое применение в промышленности: из него получают состав, которым пропитывают древесину с целью защитить её от гниения.

Состав орехов кешью.

Орехи кешью нежные и маслянистые на вкус, кому-то даже они могут показаться жирными, но это совсем не так. В кешью жира намного меньше, чем в других орехах: грецких, миндале, арахисе. Однако полезных веществ: белков, жиров, углеводов, крахмала, пищевых волокон, натуральных сахаров, в них больше. Много витаминов группы В, витамина РР и Е; минералов, таких как: кальций, калий, натрий, магний, железо, медь, цинк, марганец, селен. Также немало важно, что есть в орехах кешью ненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Употребляя кешью регулярно, в небольших количествах, можно постоянно наполнять организм необходимыми ему полезными веществами.

Польза и лечебные свойства кешью.

Польза орехов кешью несомненна. Японскими специалистами выявлено, что ядра орехов кешью содержат вещества, которые борются с вредными бактериями, разрушающими эмаль зубов. В Африке лекари также используют смесь измельченных орехов кешью для лечения больных зубов и воспаления десен, смазывая ею ротовую полость. Орехи кешью и в нашей стране рекомендованы стоматологами.

Кешью всегда считались афродизиаком, благодаря содержанию в них витамина Е, оказывающего благотворное влияние на деятельность репродуктивной системы как мужчин, так и женщин. Польза орехов кешью велика в профилактике кожных заболеваниях, их рекомендуют людям страдающим экземой, псориазом и иными кожными проблемами, возникающими из-за нарушения обмена веществ. Используя отвар скорлупы орехов кешью, можно избавиться от бородавок, дерматитов и трещин на коже.
Польза орехов кешью подтверждена в укреплении иммунитета организма. Если употреблять кешью умеренно, но регулярно, то возможно нормализовать уровень холестерина в крови. А различные недуги и инфекционные заболевания станут обходить вас стороной.

Орехи кешью обладают: антисептическими, тонизирующими, антибактериальными и антимикробными свойствами. На родине кешью, орехи и их отвар используют при заболеваниях дыхательных путей – бронхите, астме, а также гриппе и других воспалениях.
Употребление кешью полезно для здоровья сердца и сосудов, при сахарном диабете и при желудочно-кишечных расстройствах и даже при дизентерии.

Еще одним плюсом кешью является их низкая аллергенность по сравнению с другими орехами. Тем, кто страдает анемией или истощением и кому необходимо набрать вес, диетологи рекомендуют начать употребление кешью. Забавно, но и тем, кто желает избавиться от лишнего веса, советуют то же самое – кешью отлично насыщают и усваиваются, тем самым способствуют уменьшению количества потребляемой высококалорийной пищи. Есть при этом их нужно немного, иногда заменяя ими другие калорийные блюда. Калорийность самих орехов кешью составляет 600 ккал на 100 г.
В косметологии, также оценена польза орехов кешью. Широко используется масло орехов кешью, которым насыщены множество косметических средств: крема для массажа, маски для лица, тела и волос.

Если кожа покраснела из-за долгого пребывания на солнце, то можно легко справиться с проблемой: смажьте пострадавшие участки кожи такой смесью: 1ст. л. масла кешью и 2-3 капли масла герани, лаванды или розы.

Кешью широко используются в кулинарии. Они придают пикантный вкус первым, вторым блюдам, салатам, соусам, кондитерским изделиям и выпечке. Масло из орехов кешью более вкусное, чем арахисовое.

В Индии, шелуху высушенных ядер кешью и отвар скорлупы обжаренных орехов, считают сильным противоядием при укусах ядовитых змей. Эти средства применяют, как и внутрь, так и наружно, естественно в небольшой концентрации.

Вред кешью.

Противопоказанием к употреблению кешью является индивидуальная непереносимость к данному виду орехов.

Как выбрать кешью?

Видите, сколько полезных и целебных свойств для нашего здоровья, сосредоточено в орехах кешью? Сегодня, при желании, их легко купить. Хотя калорийность у орехов кешью не очень высокая, но их часто продают пожаренными и присоленными, что делает их калорийнее. Однако даже в таком виде, орехи кешью гораздо полезнее, чем попкорн или чипсы. Иногда можно встретить кешью в мёде и шоколаде. Если вы желаете купить свежие кешью, то выбирайте целые, а не измельчённые орехи – так они дольше сохранятся.

Способы хранения кешью.

Не храните орехи кешью в тепле – они быстро станут горькими, непригодными в пищу. В морозильной камере кешью могут храниться около года; в холодильнике – несколько месяцев; в сухом прохладном месте, в плотно закрытом контейнере – месяц.

Подробно о том, как правильно выбирать и хранить орехи, а также о их пользе и вреде читайте здесь!

Эксперт расскажет и покажет, как же растет этот необычный орех:

Фундук или кешью — какой орех полезнее?

Орех – удивительный продукт, в своем большинстве состоящий из жиров. Однако при этом он отлично вписывается в различные диеты, помогая похудеть. Как кешью, так и фундук хороши для красоты и здоровья, однако они все же разнятся по составу и свойствам, из-за чего можно выделить более эффективный вид ореха. Для этого необходимо проанализировать каждый из них отдельно.

Общие полезные свойства

Помимо витаминов и микроэлементов, орешки содержат в себе протеины, жиры и углеводы. Разница в количестве составляющих различно действует на вкусовые и лечебные свойства продукта для организма. Фундук и кешью – одни из самых полезных представителей семейства Ореховых. Они ускоряют выработку гормона счастья и отгоняют депрессивное состояние. Также снижают риск сердечных заболеваний и снабжают человека энергией на весь день. Их польза зависит от количества потребления в сутки.

Свойства фундука

Сам по себе фундук – лесной орех, вкусный и питательный. Очень распространен среди спортсменов в качестве перекуса между тренировками. Он присутствует в рационе почти каждого спортсмена или вегетарианца. Для человека любого возраста такой продукт полезен в качестве средства для повышения иммунитета. Это обусловлено наличием разнообразных полезных составляющих. Например, средние значения энергетических элементов (на 100 грамм продукта), находящихся в составе фундука, выглядят следующим образом: 15 г белка, 60 г жиров, 16 г углеводов, 9 г клетчатки, а общая калорийность составляет 625 Ккал.

Помимо вышеуказанных микроэлементов в состав фундука также входят:

• Масла, содержащие необходимые для нормального функционирования организма Омегу -3 и -6. Их сбалансированное количество стабилизирует липидный обмен. Помимо этого, снижается уровень холестерина и риски развития раннего атеросклероза. Для пациентов с сердечными заболеваниями является профилактическим средством для предупреждения инфарктов и инсультов.
• В орехе содержится небольшое количество натрия, в сравнении с другими видами семейства Ореховых, поэтому он полезен для больных артериальной гипертензией.
• Калий и магний незаменимы для лиц с сердечной недостаточностью. Они насыщают миокард, усиливая сокращение сердечной мышцы.
• Антиоксидант токоферол предотвращает появление раковых клеток и замедляет старение организма.
• В свои рекомендации врачи-кардиологи включают употребление орехов хотя бы 3 раза в неделю, т.к. они уменьшают частоту приступов стенокардии примерно в половину.

Для приобретения организмом всех вышеуказанных микроэлементов рекомендуется ежедневно употреблять около 35 граммов фундука без предварительной обработки. Но не стоит переусердствовать с дозировкой, больше – не всегда лучше!

Противопоказания

Несмотря на всю пользу, фундук обладает и некоторыми вредоносными свойствами при его неправильном применении.  В первую очередь орех противопоказан детям с серьезными заболеваниями печени или сахарным диабетом. У них могут быть индивидуальная непереносимость или ожирение, как следствие.

Не стоит переусердствовать с дозировкой фундука или пренебрегать правилами хранения. При анамнезе продукт категорически запрещен без рекомендации врача. Только квалифицированный специалист может вывести допустимое количество потребления фундука без последствий для здоровья.

Свойства кешью

Родина кешью – Бразилия, где он употребляется уже множество лет, а вот в России появился недавно, но уже стал одним из самых распространенных продуктов. Орехи продаются в очищенном виде, т.к. их кожура содержит неприятные маслянистые выделения. Для данного вида семейства Ореховых также представлены средние значения питательных веществ на 10 грамм продукта: 18 г белка, 43 г жиров, 30 г углеводов, 3 г пищевых волокон, 6 г сахара, 24 г крахмала, а общая калорийность составила 550 Ккал.

С химической стороны продукт также блещет многообразием. В состав входят и липиды, полезные в своем большинстве. Орех кешью – главный кладезь белков и аминокислот:

• Лизина.
• Треонина.
• Изолейцина.
• Валина.
• Триптофана.
• Метионина.
• Лизина.
• Лейцина.

Помимо белков и аминокислот, содержатся и седативные вещества, без которых нарушается образование белков в тканях, что приводит к ухудшению памяти и снижению иммунитета. Орех способен полностью восполнить недостаток необходимых для нормального функционирования кислот.

Однако главная специализация кешью – уменьшение холестериновых бляшек в сосудах, т.к. он содержит вещества, уменьшающие количество всасываемых вредных жиров вместе с остальной пищей. Происходит нормализация липидного обмена и предотвращение ишемических атак. Из-за высокого содержания витамина Е снижаются риски рака кишечника и желудка. Низкая калорийность способствует не только активному применению при диетах, но и при повышении иммунитета без последствий. Для улучшения функциональности организма рекомендуется употреблять примерно по 35 граммов кешью в сутки.

Противопоказания

У кешью противопоказания минимальны. Основные из них – индивидуальная непереносимость или аллергические реакции. Рекомендуется снизить дозировку при почечных заболеваниях, т.к. потребление может привести к появлению камней в почках, но не обязательно убирать продукт из рациона полностью. А вот тем, кто уже имеет остеопороз, лучше перед употреблением спросить совет у специалиста.

Переусердствование в суточной норме не несет тяжких последствий. Это, скорее, приведет к отравлению с характерными симптомами. А вот потребление кешью в необработанном виде может привести к серьезным последствиям, т.к. они имеют токсичную пленку, от которой необходимо избавляться. За этот процесс отвечают специально обученные специалисты, поэтому на продажу орех поступает уже в готовом виде.

Какой орех самый полезный?

На этот вопрос нет однозначного ответа, т.к. каждый орех обладает индивидуальными полезными качествами и улучшает работу организма в различных областях. При этом в каждом виде содержатся те вещества, которые не содержатся в другом. Проще говоря, один вид превосходит второй в одной сфере, но уступает в другой, имея ряд недостатков. Поэтому при выборе между кешью и фундуком, стоит определиться, на что необходимо направить действие полезных микроэлементов и при выборе отталкиваться от этих пожеланий.

Похожие материалы:

Как начать бизнес по продаже орехов кешью в Нигерии (экспорт)

Бизнес по производству орехов кешью — это очень здоровый бизнес для инвестиций, он чистый и прямой. Вы уверены, что получите хорошую прибыль всякий раз, когда будете проводить любую транзакцию. Нигерия как страна добивается больших успехов в экспорте орехов кешью, продаваемых в основном в Индию и страны Вьетнама.

Индия лидирует как по импорту, так и по экспорту орехов кешью в мире, но они не производят их.Их лидерство стало возможным благодаря соглашению о свободной торговле, которое они имеют со многими азиатскими странами. Тем не менее, азиатские страны не захотят покупать в Африке напрямую из-за отсутствия импортных пошлин, поэтому они предпочитают вести бизнес с Индией. Это потому, что им это намного проще.

Бизнес по производству орехов кешью может осуществляться двумя способами: либо в качестве поставщика (вы покупаете напрямую у фермеров и поставляете их дистрибьюторам) компаниям по производству орехов кешью в Нигерии, либо напрямую экспортируя их иностранным покупателям.
Есть условия, чтобы встретиться с другими, чтобы работать в этом бизнесе. Бизнес кешью процветает, поэтому многие люди сейчас занимаются выращиванием кешью.

ПАРАМЕТРЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ПРИ ОПРЕДЕЛЕНИИ КАЧЕСТВА ОРЕХОВ НА ЭКСПОРТ.

Чтобы экспортировать любой товар в другие страны, вы должны сделать его очень гигиеничным. Орехи кешью должны быть свободными от примесей, хорошо высушенными и свободными от посторонних веществ. Что делает продукт для экспорта, так это спецификация качества.Это то, что определяет ценность и цену, которую клиенты придают продуктам, с которыми они также могут быть готовы расстаться.

1. ГАЙКА СЧЕТА

Это количество сырых орехов кешью в 1 кг орехов. Это число между 170-230 отсчетами. 170 считается лучшим качеством, а 230 — плохим. Орехи кешью продаются тоннами, из 13 пакетов получается тонна, а 30 тонн составляют полную загрузку грузовика. Вы должны научиться масштабировать и оценивать орехи кешью перед их упаковкой, чтобы вас не обманули.

ОРЕХИ ПО СЧЕТАМ

• 170 отлично
• 180-190 очень хорошо
• 190-200 хорошо
• 200-210 в среднем
• 210-220 ниже среднего
• 230 и выше, плохие

Большинство иностранных покупателей предпочитают от 170 до 200 орехов. В Нигерии подсчет орехов отличается от места к месту, например, количество орехов в штате Коги составляет 190-203 / 210, штат Квара — 190-205, штат Насарава — 200-210. Говорят, что в Огбомоахо, штат Осун, больше всего орехов.Вот почему большинство торговцев орехами кешью предпочитают орехи из этой местности.

2. ОТНОШЕНИЕ МОЩНОСТИ ЯДРА (KOR / OUT TURN)

Качество орехов кешью KOR в Нигерии находится в диапазоне 42-54. Цена на орехи оговаривается в отношении их качества. Вам просто нужно научиться определять качество, чтобы вас не обманули. Потому что многие из этих покупателей используют невежество людей, чтобы обмануть их. Не все орехи могут быть на 100% хорошими, мы до сих пор видим неэффективные.

Следовательно, KOR можно охарактеризовать как количество пригодных к употреблению ядер, обнаруженных после очистки орехов от скорлупы. Можно также сказать, что это качество хороших орехов из 8 кг сырых орехов кешью.
Out Turn или KOR измеряется в фунтах на каждый мешок сырых орехов кешью.

То есть счет в фунтах

• 48-53 фунтов отлично
• 43-45 фунтов хорошо
• Менее 43 фунтов считается плохим сортом и в большинстве случаев отклоняется.

Для проверки качества образцы отбираются из 30% партии.

3. СОДЕРЖАНИЕ ВЛАГИ

Обязательно просушите орехи кешью до минимального уровня влажности 6-7%. Некоторые покупатели терпят до 10% влажности. Но было бы разумно всегда держать его в тупике перед упаковкой и загрузкой кешью для хранения или поставки, чтобы они не были отклонены.

4. НЕИСПРАВНЫЕ ГАЙКИ

Это орехи, заболевшие в результате неправильной сушки / хранения. Влага внутри ореха подвергает их воздействию грибка.Вы можете определить грибковую инфекцию, если на орехах кешью есть черные или желтые пятна. Максимальный процент, приемлемый для иностранных покупателей, составляет от 8% до 10%. Другими дефектами являются травмы из-за неправильной упаковки, пустые или пустые орехи, а также усадка или ослабление орехов из-за незрелого урожая.

5. ИНОСТРАННЫЕ ВОПРОСЫ

Это нежелательные частицы, такие как камни, песок, палки, листья и т. Д. Максимальное количество примесей, приемлемых для покупателей, составляет 10%. Но вы всегда можете снизить его, чтобы получить удовольствие от патронажа.Оно не должно превышать 0,5% на каждый 1 кг.

6. УПАКОВКА

Орехи кешью можно упаковывать только в джутовые мешки. Джутовый мешок продается под №350. Это также определяет цену орехов кешью, потому что вы добавите ее к своим расходам.

7. ПЕРЕВОЗКА

Сумма, которую вы платите за транспортировку, может повлиять на вашу прибыль, поэтому узнайте, сколько вы потратите на транспортировку орехов от места покупки до точки продажи.

ГДЕ КУПИТЬ ДЕНЕЖНЫЕ ГАЙКИ ДЛЯ КОММЕРЧЕСКИХ ЦЕЛЕЙ

Штат Осун (Огомошо), Квара (Иллорин), Энугу, Ойо, Коги (Аниигба), Насарава (Кеффи, Лафия) и др.Вы можете покупать их в период их пиковой нагрузки, с февраля по май, и перепродавать в непиковые периоды (август-январь).

СКОЛЬКО НУЖНО ДЛЯ БИЗНЕСА НА ДЕНЕЖНЫХ ОРЕХАХ?

Для получения разумной прибыли бизнес по производству орехов кешью можно начать с 3 миллионов долларов. Этого достаточно, чтобы загрузить полный грузовик. Помимо денег, которые вы потратите на покупку сырых орехов кешью, вы все равно потратите на

.

• Ассоциация бумаги, которая составляет около # 30,000
• Плата за производство № 20,000
• Транспорт № 100,000- № 150,000
• Загрузка # 50 на мешок
• Рабочий № 15,000
• Джутовый мешок # 350 за штуку

ПРИБЫЛЬНОСТЬ В БИЗНЕСЕ НАЛИЧНЫХ ОРЕХОВ

Когда вы вычтите все расходы, которые вы понесли из суммы, которую вы продали орехов кешью, у вас должно быть не менее 300 000 на один полный грузовик.Представьте, что вы будете делать этот запас один раз в неделю, даже если это будет два раза в месяц. Это должно рассказать вам, насколько прибыльным является бизнес по производству орехов кешью.

Цена на кешью чаще всего колеблется, на данный момент текущая цена составляет # 300 000 за тонну и # 1500 за mudu.

ДРУГОЙ СПОСОБ ВЕДЕНИЯ ДЕНЕЖНЫХ ОРЕХОВ

Орехи купить и обжарить самостоятельно, правильно упаковать в хорошую тару. возможно, вам придется наклеить на него ярлык, чтобы сделать его классическим. Поставка в крупные магазины, такие как Shoprite, Grand Square,

Супермаркеты и прочие.Сходите в эти большие торговые центры, чтобы узнать, сколько стоит бутылка обработанных орехов кешью (ядра), и тогда вы сможете дать себе правильный совет в этом деле.

Другой способ — открыть компанию по производству соков, переработать яблоко в фруктовый сок, аккуратно и должным образом упаковать их. Поставляйте в магазины или продавайте напрямую потребителям.

Может быть, вы можете заняться выращиванием кешью, чтобы обрабатывать их для экспортных и местных операций. Если вы хотите узнать о выращивании кешью.

ПОЧЕМУ СТОИТ ДЕЛАТЬ ДЕНЕЖНЫМИ ОРЕХАМИ

• Его спрос намного превышает предложение
• Бизнес с орехами кешью — это простой бизнес
• Их потребление является как местным, так и международным
• Наиболее ценится в долларах

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Бизнес по продаже орехов кешью сделает вас миллионером независимо от того, осуществляется ли это на местном или международном уровне.

Поставьте лайк моей странице в Facebook, оставьте комментарий и не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей ниже, просто введите свое имя и адрес электронной почты. Наконец, если вам понравился этот пост, почему бы не поделиться с ним своими друзьями, используя кнопки «Поделиться» под формой рассылки! Мы ценим вашу поддержку. Спасибо.

.

15 новых креативных способов использования орехового масла

Миндальное и арахисовое масла могут быть самыми популярными ореховыми маслами, но не стоит недооценивать силу масла кешью или орехового масла. Откройте для себя разнообразие ореховых масел, которые сделают вашу жизнь немного вкуснее.

Да, орехи могут быть богаты жирами, но они не только полезные жиры, но и содержат много полезных питательных веществ. Они являются усилителями энергии и умственных способностей, могут помочь в похудании и помогают при ухудшении памяти. .Итак, чтобы помочь вам воспользоваться бесконечными возможностями творчества с ореховым маслом, я составил список способов употребления орехового масла, которые нужно обязательно попробовать, и все они подходят для веганов / веганов .

Кроме того, пока вы творческий и крутой, попробуйте этот вкусный и полезный рецепт арахисового масла своими руками.

1. Сверху овсянку

Фото Бекки Хьюз

Это идеальная начинка для быстрого и сытного завтрака.Если вы похожи на меня и разборчивы с овсяными хлопьями, вы, наверное, уже поняли, что овсянка — это то, что вы из нее делаете. Попробуйте разные вкусы (яблочная крошка, морковный пирог, шоколад) и не забудьте добавить орехового масла в качестве начинки . Это прекрасная белковая добавка, сочетающаяся с любым вкусом; к тому же нет ничего лучше орехового масла, растопленного поверх теплой овсянки.

2. Добавьте его в свой смузи.

Фото любезно предоставлено bitememore.com

Вы устали от простых ванильных или шоколадных смузи? Попробуйте протеиновый коктейль из чашки с арахисовым маслом , когда в следующий раз захотите чего-нибудь сладкое.И, эй, какой отличный способ съесть десерт на завтрак.

3. Сделать помадку

Фото Кейтлин Шумейкер

Более здоровая, вкусная и безжалостная версия вашей типичной помадки. Эта выдумка для замораживания арахисового масла содержит полезные жиры и натуральный сахар. Серьезно, не пропустите.

4. Запекать печенье

Фото Кристин Махан

Переместите шоколадную стружку, сейчас печенье с арахисовым маслом раз! Побалуйте себя и друзей этим райским отваром, и бонус — рецепт очень быстрый и легкий.Идеально подходит для обмакивания в миндальное молоко.

5. Выпекать пирожные

Фото любезно предоставлено minimalistbaker.com

Единственный вид брауни (веганский и безглютеновый) , который вы когда-нибудь захотите попробовать снова.

6. Выпекать кексы, а затем накрывать им кексы

Фото Кэтрин Бейкер

Способ без чувства вины насладиться своими маффинами. Выпечка без муки не означает безвкусную выпечку, и этот банановый маффин с крошкой из арахисового масла рецепт доказывает это.

7. Заполните финики Medjool

Фото любезно предоставлено @naturallystefanie в Instagram

Финики с миндальным или арахисовым маслом — идеальная закуска на вынос . Они вкусные и быстрые, но будьте осторожны — они могут немного запутаться. Это отличная сладкая альтернатива нездоровой пище или батончикам мюсли, потому что они на вкус карамели и вкусовых качеств липкого орехового масла.

8. Приготовьте сладкие блюда из арахисового масла

Фото Кельды Бальон

Вот как можно сделать убийц.

9. Приготовьте домашний батончик из мюсли

Фото Alex Tom

К сожалению, батончики мюсли обычно не так полезны для здоровья, как люди думают. Такие бренды, как Cliff Bars или KIND батончики, по-прежнему содержат много ненужного добавленного сахара и консервантов, а также другие труднопроизносимые продукты. Приготовление собственных батончиков из мюсли означает не только то, что вы точно знаете, что вы вкладываете в свое тело, но и можете регулировать их в зависимости от вашего вкуса и пристрастий. Как показано в в этом рецепте , арахисовое и / или миндальное масло — отличное дополнение к вашим домашним батончикам мюсли.

10. Делайте шары блаженства

Фото Кени Лин

Если вы еще не пробовали шаров блаженства , вы серьезно упускаете. Это вкусные шарики, похожие на трюфель.

11. Добавьте банановое мороженое

Фото Ханны Лин

Маленькая освежающая закуска , чтобы удовлетворить ваши пристрастия к сладкому, оставаясь при этом здоровым.

12. Обновите свой бутерброд

Фото любезно предоставлено @justins в Instagram

Нет желе? Не беспокойся.Есть всего лишь миллион различных способов приправить ваш обычный бутерброд с арахисовым маслом и желе .

Я рекомендую использовать в качестве основного спреда сырое миндальное масло (но подойдет любое ореховое масло) и добавить несколько кусочков банана с кленовым сиропом, сбрызнутым сверху. Если вы хотите чего-то менее насыщенного и густого, попробуйте использовать ягоды вместо бананов, чтобы добавить свежий фруктовый вкус.

13. Используйте его в соусах или заправках

Фото любезно предоставлено Viverantwellnessjournal.com

Соус с арахисовым маслом или заправка — отличный способ добавить уникальный аромат к скучному салату или блинчикам с начинкой.

14. Смешать с супом

Фотография любезно предоставлена ​​cookieandkate.com

Чувствуете себя уютно на диване? Добавление арахисового масла в суп — отличный способ сделать суп кремообразным и насыщенным ароматом.

15. Приготовьте сливочно-веганские макароны с сыром

Фото любезно предоставлено minimalistbaker.com

Это, безусловно, самый интересный способ использования ореховой пасты.Для человека этой планеты макароны с сыром просто необходимы, но для вегана это не всегда кажется вполне возможным (ну, если бы я просто не хотел придерживаться коробок). Вот отличный веганский рецепт , который удовлетворит все ваши пристрастия к сыру. Сырое масло кешью — отличная альтернатива сыру, поскольку в сочетании с различными специями оно становится восхитительно сливочным и ароматным.

#SpoonTip: Добавьте немного пищевых дрожжей (общее название, но необходимо для веганов), чтобы придать им сырный вкус.

.

Орехи кешью или бобовые? | Здоровое питание

Фред Деккер Обновлено 27 ноября 2018 г.

Знание о том, что арахис на самом деле является бобовыми, а не орехами, является слегка забавной мелочью, если у вас нет аллергии. Тогда это может быть буквально вопросом жизни и смерти. У вас может быть аллергия на арахис или древесные орехи без аллергии на другие, или у вас может быть аллергия на оба. В любом случае другие орехи, такие как кешью, считаются древесными орехами, и их можно избегать или употреблять в пищу по желанию.

Tip

Кешью — это орех, выращиваемый на деревьях в тропических зонах мира. Арахис — единственный распространенный «орех», который на самом деле является бобовым.

Самый необычный орех

Хотя это настоящий орех, а не бобовое, кешью действительно растет довольно необычным образом. На дереве растет значительный урожай крупных плодов грушевидной формы, известных как яблоки кешью, а сам орех вырастает из нижней части плода в виде шелухи кешью. Плод вкусный и питательный, и дерево часто выращивают только ради него.Его можно есть, как яблоко, готовить как овощ, сушить, делать джемы и сиропы или даже сбраживать для получения алкоголя. Как ни странно, с ботанической точки зрения орех и его шелуха являются настоящими плодами дерева. Яблоко кешью — это просто странно раздутый семенной стебель, несмотря на его вкусную мякоть.

Обработка — это непросто

Наслаждаться яблоком кешью легко, но приготовление самого ореха — удивительно сложная и опасная задача. Между шелухой и вкусным орехом внутри находится защитный слой из чрезвычайно токсичной едкой кислой жидкости.Он известен как «масло кешью», но не маслянистый, что является еще одним противоречием этого странно парадоксального ореха. В промышленных масштабах орехи жарят на сковороде или в цилиндре со сливными отверстиями, поэтому токсичная жидкость может стекать. Он улавливается и продается для промышленного использования — например, для изготовления тормозных накладок — в то время как гайки осушаются на абсорбирующем материале для удаления оставшихся капель. Наконец, орехи извлекаются из скорлупы, а внутренняя шелуха, или теста, удаляется, и остается только съедобный орех.

Выращивание деревьев

Деревья произрастают в Бразилии и прекрасно растут в любом месте с тропическим климатом и песчаной почвой. Они широко выращиваются в качестве товарной культуры, при этом Индия и некоторые части Африки обеспечивают большую часть мировых поставок. В Соединенных Штатах их можно выращивать в основном на Гавайях и в южных частях Флориды, где они будут процветать при минимальной помощи садовода. Хотя некоторые целеустремленные любители действительно жарят орехи для домашнего потребления, это трудная и опасная задача, которую лучше всего доверить профессионалам.С другой стороны, этим фруктом легко наслаждаться, и он станет ярким дополнением вашего домашнего сада.

.