00000 н.
00001

00000 н.
00001 00000 н.
0000192960 00000 н.
0000192982 00000 н.
0000194357 00000 н.
0000194379 00000 н.
0000195843 00000 н.
0000195864 00000 н.
0000197008 00000 н.
0000197030 00000 н.
0000198418 00000 н.
0000198440 00000 н.
0000199732 00000 н.
0000199754 00000 н.
0000201191 00000 н.
0000201213 00000 н.
0000202757 00000 н.
0000202779 00000 н.
0000204135 00000 н.
0000204157 00000 н.
0000205758 00000 н.
0000205780 00000 н.
0000207240 00000 н.
0000207262 00000 н.
0000209072 00000 н.
0000209094 00000 н.
0000210488 00000 н.
0000210510 00000 п.
0000211785 00000 н.
0000211807 00000 н.
0000213102 00000 п.
0000213124 00000 н.
0000214391 00000 н.
0000214413 00000 н.
0000215613 00000 н.
0000215635 00000 н.
0000217098 00000 н.
0000217120 00000 н.
0000218412 00000 н.
0000218434 00000 н.
0000220248 00000 н.
0000220270 00000 н.
0000221693 00000 н.
0000221715 00000 н.
0000223010 00000 н.
0000223032 00000 н.
0000225272 00000 н.
0000225294 00000 н.
0000226764 00000 н.
0000226786 00000 н.
0000228189 00000 н.
0000228211 00000 н.
0000229738 00000 н.
0000229760 00000 н.
0000231161 00000 н.
0000231183 00000 н.
0000233175 00000 п.
0000233197 00000 н.
0000234836 00000 н.
0000234858 00000 п.
0000236147 00000 н.
0000236169 00000 н.
0000238003 00000 н.
0000238025 00000 н.
0000239764 00000 н.
0000239786 00000 н.
0000241715 00000 н.
0000241737 00000 н.
0000243544 00000 н.
0000243566 00000 н.
0000245549 00000 н.
0000245571 00000 н.
0000247406 00000 н.
0000247428 00000 н.
0000249261 00000 п.
0000249283 00000 н.
0000251182 00000 н.
0000251204 00000 н.
0000253085 00000 н.
0000253107 00000 н.
0000254301 00000 н.
0000254323 00000 н.
0000256299 00000 н.
0000256321 00000 н.
0000257913 00000 н.
0000257935 00000 п.
0000259299 00000 н.
0000259321 00000 н.
0000260688 00000 н.
0000260710 00000 н.
0000261878 00000 н.
0000261900 00000 н.
0000263501 00000 н.
0000263522 00000 н.
0000264673 00000 н.
0000264695 00000 н.
0000265881 00000 н.
0000265903 00000 н.
0000267506 00000 н.
0000267528 00000 н.
0000268926 00000 н.
0000268948 00000 н.
0000270857 00000 п.
0000270879 00000 н.
0000272467 00000 н.
0000272489 00000 н.
0000274380 00000 н.
0000274402 00000 н.
0000275909 00000 н.
0000275931 00000 н.
0000277176 00000 н.
0000277198 00000 н.
0000279018 00000 н.
0000279040 00000 н.
0000280525 00000 н.
0000280547 00000 н.
0000281889 00000 н.
0000281911 00000 н.
0000283548 00000 н.
0000283570 00000 н.
0000285037 00000 н.
0000285059 00000 н.
0000286369 00000 н.
0000286391 00000 н.
0000288023 00000 н.
0000288045 00000 н.
0000289861 00000 н.
0000289883 00000 н.
0000291552 00000 н.
0000291574 00000 н.
0000293371 00000 н.
0000293393 00000 н.
0000295055 00000 н.
0000295077 00000 н.
0000296728 00000 н.
0000296750 00000 н.
0000298386 00000 н.
0000008176 00000 н.
трейлер
] >>
startxref
0
%% EOF

775 0 obj> поток
xklU 3 ;.; ˫h ECxH T

Преимущества сливы, питание, рецепты, побочные эффекты и многое другое

Знаете ли вы, что остатки сливы были найдены в археологических раскопках эпохи неолита вместе с оливками, виноградом и инжиром? На самом деле, сливы, возможно, были одними из первых фруктов, одомашненных людьми, и если учесть широкий спектр преимуществ сливы, это становится очевидным.

Круглые красные сливы, которые вы продаете в продуктовом магазине летом и осенью, полны антиоксидантов, которые помогают бороться с болезнями и признаками старения, а также обладают множеством других полезных свойств сливы.Это не говоря уже о черносливе и сливовом соке , которые производятся из чернослива и помогают регулировать пищеварение.

Если углубиться в питание сливы, легко понять, почему этот фрукт ценится в традиционной медицине за его лечебные и питательные свойства. Читайте дальше, чтобы узнать больше об этом замечательном фрукте и о пользе сливы, которую вы можете получить от его употребления.

Что такое сливы?

Слива является плодом подрода и рода Prunus. Сливы принадлежат к тому же семейству, что и плодородная вишня, и персики, так как все они представляют собой плоды с желобом, спускающимся с одной стороны, и с гладкой косточкой или косточкой.

Коммерческие сливовые деревья среднего размера, обычно подрезаются до 16 футов в высоту. Сливы обычно имеют диаметр от одного до трех дюймов, а их форма шарообразная или овальная. Сливы характеризуются как костянки. Это означает, что мясистый плод окружает одно твердое семя.

Сливы бывают самых разных цветов и размеров. Некоторые из них имеют гораздо более плотную мякоть, чем другие, а цвета варьируются от желтого до белого, зеленого и красного. Красная слива, как правило, является самым распространенным и популярным сортом.

Вкус сливы варьируется от сладкого до терпкого. Фрукты сочные и вкусные в свежем виде, их также можно сушить, использовать для приготовления джема и добавлять в другие рецепты. Из сливового сока можно даже сбраживать сливовое вино.

Сливы (или чернослив) тоже сладкие и сочные. Кроме того, они содержат несколько антиоксидантов и считаются одними из лучших антиоксидантов, благодаря многочисленным преимуществам сливы. Сливы и чернослив известны своим слабительным действием. Это связано с различными соединениями, присутствующими во фруктах, такими как пищевые волокна, сорбит и изатин.Поскольку они помогают пищеварительной системе , чернослив и сливовый сок часто используются для регулирования работы пищеварительной системы.

В статье 2013 года, опубликованной в журнале Critical Reviews in Food and Science Nutrition , предполагается, что перекус сушеной сливой может повысить чувство насыщения и снизить последующее потребление пищи. Таким образом, слива приносит пользу здоровью, помогая контролировать ожирение, , диабет и связанные с ним сердечно-сосудистые заболевания. Несмотря на свой сладкий вкус, сушеные сливы не вызывают значительного повышения уровня глюкозы в крови и инсулина после еды, и польза сливы на этом не заканчивается.(1)

Сливы также влияют на желудочно-кишечный тракт, предотвращая запоры и, возможно, рак толстой кишки. Биоактивные соединения чернослива и их метаболиты могут также действовать как антибактериальные средства как в желудочно-кишечном тракте, так и в мочевыводящих путях.

Возможно, вы также слышали о слив умэбоси , которые являются одним из основных продуктов японской кухни. Сливы умэбоши также называют «кислой сливой» или «японской сливой». Однако они сделаны из сушеных и маринованных плодов умэ, которые тесно связаны с абрикосом.

Еще есть слива какаду , но эта слива больше похожа на миндаль. Он остается на растении какаду после созревания и имеет размер, похожий на оливку или вишню.

9 лучших преимуществ сливы

1. Высокий источник антиоксидантов

Одно из главных преимуществ сливы — ее мощные антиоксидантные свойства. Сливы содержат витамин С и фитонутриенты, такие как лютеин, криптоксантин, зеаксантин, неохлорогеновая и хлорогеновая кислоты. Продукты с высоким содержанием антиоксидантов помогают предотвратить определенные типы повреждений клеток, особенно вызванные окислением.

Когда определенные типы молекул кислорода могут свободно перемещаться по телу, они вызывают так называемое окислительное повреждение — или образование свободных радикалов. Свободные радикалы очень опасны для тканей организма и связаны с серьезными заболеваниями, такими как рак и преждевременное старение. Организм использует антиоксиданты, чтобы защитить себя от повреждений, вызванных кислородом.

Исследование 2009 года, опубликованное в журнале Journal of Medicinal Food , предполагает, что сливы богаты природными антиоксидантами и защищают гранулоциты (тип лейкоцитов) от окислительного стресса. Исследование было разработано для проверки антирадикальной активности семи сортов слив. Их защитное действие против окислительного стресса было сравнительно оценено на лейкоцитах мышей. Исследователи пришли к выводу: «Результаты показывают, что отдельные полифенолы вносят непосредственный вклад в общий защитный эффект слив.”(2)

Некоторые другие преимущества употребления слив и других антиоксидантных продуктов включают более медленное старение, сияющую кожу, снижение риска рака, поддержку детоксикации и увеличение продолжительности жизни.

2. Способствует пищеварению

Сливы являются хорошим источником пищевых волокон и помогают регулировать работу пищеварительной системы. Сушеные сливы или, в частности, чернослив более эффективны при расстройствах пищеварения, таких как запоры. Употребление слив и других продуктов с высоким содержанием клетчатки два раза в день может помочь при запоре.Это потому, что сливы содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. (3)

Растворимая клетчатка, содержащаяся в мякоти сливы, растворяется в липкой массе. Эта масса задерживает жиры, сахар, бактерии и токсины и помогает вывести их из организма. Он расщепляет углеводы, снижает уровень плохого холестерина и улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в кожуре сливы, не растворяется. Его жесткие компоненты очищают слизистую оболочку пищеварительного тракта, удаляя слизистый налет, захваченные токсины и другие материалы.Таким образом, преимущества сливы включают в себя то, что она является одним из лучших натуральных средств от запора, способствует регулированию кишечника и стабильному уровню сахара в крови.

Исследование 2016 года, опубликованное в журнале Molecular Nutrition and Food Research , показало, что каротиноиды и полифенолы , содержащиеся в сливе (и капусте), уменьшают воспаление желудочно-кишечного тракта и стимулируют пищеварение. (4)

3. Снижает холестерин

Сливы также естественным образом снижают уровень холестерина .Присутствие растворимой клетчатки в черносливе может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП, препятствуя всасыванию пищевого холестерина. (5)

Чернослив снижает уровень холестерина, связывая желчные кислоты и выводя их из организма. Эти желчные кислоты представляют собой соединения, которые используются для переваривания жира. Они производятся печенью из холестерина. Когда они выводятся из организма с калом, печень должна вырабатывать новые желчные кислоты. Это потребляет больше холестерина, что приводит к снижению холестерина в обращении.

4. Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Флавоноиды и фенольные компоненты, такие как антоцианы, хлорогеновые кислоты, кверцетин и катехины, присутствующие в сливе, оказывают противовоспалительное действие на различные клетки организма. Противовоспалительные продукты помогают предотвратить такие заболевания, как высокий уровень холестерина, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Витамин К, содержащийся в сливах, также полезен для сердца, поэтому подумайте о том, чтобы сразу же решить проблему слишком распространенного дефицита витамина К .Было доказано, что этот витамин помогает предотвратить кальцификацию артерий — одну из основных причин сердечных приступов. Он работает, выводя кальций из артерий и не позволяя ему образовывать твердые и опасные бляшки. Витамин К помогает предотвратить затвердевание артерий, поскольку он может не допускать попадания кальция в слизистую оболочку артерий и других тканей тела, где он может вызвать повреждение.

Некоторые исследования показывают, что витамин К является важным питательным веществом для уменьшения воспаления и защиты клеток, выстилающих кровеносные сосуды, включая как вены, так и артерии.Потребление нужного количества витамина К важно для , предотвращая высокое кровяное давление, и уменьшая вероятность остановки сердца. Многообещающее исследование 2014 года, опубликованное в журнале Journal of Nutrition , показало, что потребление витамина К с пищей связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, рака или общей смертности у средиземноморского населения с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. (6)

Исследование на животных, проведенное в Университете Миннесоты, показало, что когда мышей давали диету, содержащую 0.15 процентов холестерина и порошок сушеной сливы в течение пяти месяцев, порошок сушеной сливы, по-видимому, помогает замедлить развитие атеросклероза , который является основной причиной сердечных заболеваний и инсульта. (7)

5. Поддерживает когнитивное здоровье

Фитонутриенты , присутствующие в сливе, служат одним из основных преимуществ сливы, поскольку они помогают уменьшить воспаление в неврологических областях и улучшают способность учиться и сохранять информацию. Это означает, что сливы помогают предотвратить возрастные нейродегенеративные расстройства, являясь естественным средством лечения болезней Альцгеймера и Паркинсона.

В исследовании 2015 года, опубликованном в British Journal of Nutrition , говорится, что «старение, сопровождающееся снижением когнитивных функций, может быть результатом долгосрочного воздействия окислительного стресса на неврологические процессы». Исследование было разработано для наблюдения за влиянием богатых полифенолами восточных слив на когнитивные функции и экспрессию белка в мозге мышей, которых кормили диетой с высоким содержанием холестерина в течение пяти месяцев.

Результаты показали, что концентрации холестерина как в крови, так и в мозге были значительно выше в группе, соблюдающей диету с высоким содержанием холестерина, по сравнению с контрольной группой и диетой с высоким содержанием холестерина с группами восточных слив.Исследователи пришли к выводу, что включение восточных слив в рацион с высоким содержанием холестерина может улучшить некоторые симптомы нейродегенеративных состояний (или нейронов в головном мозге). (8)

6. Способствует здоровью кожи

Содержание витамина С в сливе полезно для кожи и кровеносных сосудов. В исследовании 2007 года, опубликованном в журнале American Journal of Clinical Nutrition , оценивалось более 4000 женщин в возрасте от 40 до 74 лет, и было обнаружено, что более высокое потребление витамина С снижает вероятность появления морщин, сухости кожи и помогает естественным образом замедлить старение .(9)

В научном обзоре, опубликованном в 2017 году, указано, что витамин С важен для ухода за кожей. Он действует как защитный фактор от фотоповреждений, вызванных ультрафиолетом, и стимулирует синтез коллагена . (10)

Витамин С используется для образования важного белка, который помогает формировать кожу, сухожилия, связки и кровеносные сосуды. Он помогает заживлять раны и образует рубцовую ткань. Есть даже некоторые свидетельства того, что использование крема для кожи с витамином С может уменьшить количество и продолжительность покраснения кожи после косметических процедур, таких как удаление морщин или рубцов.

7. Повышает иммунную систему

Содержание витамина С в сливе полезно для людей, чья иммунная система ослаблена из-за стресса. Учитывая, что стресс стал обычным явлением в нашем обществе, достаточное потребление продуктов с витамином C может служить идеальным инструментом для общего здоровья.

В исследовании 2006 года, опубликованном в Annals of Nutrition and Metabolism , говорится, что «витамин C способствует поддержанию окислительно-восстановительной целостности клеток и тем самым защищает их от активных форм кислорода, образующихся во время респираторного взрыва и воспалительной реакции.”

Результаты исследования влияния витамина С и цинка на клинические условия показали, что адекватное потребление витамина С и цинка улучшает симптомы и сокращает продолжительность инфекций дыхательных путей, в том числе предотвращает простуду . Кроме того, витамин С и цинк снижают заболеваемость и улучшают исход пневмонии, малярии и диареи, особенно у детей в развивающихся странах. (11)

8. Снижает риск диабета

Диабет — это заболевание, вызывающее повышенный уровень сахара в крови.Если поджелудочная железа не вырабатывает необходимое количество инсулина или если наши клетки не могут должным образом перерабатывать инсулин, это приводит к диабету. Поскольку глюкоза не используется должным образом, она накапливается в кровотоке, что приводит к общему индикатору диабета: высокий уровень глюкозы в крови или сахара.

Сливы имеют низкий гликемический индекс , а экстракты сливы способствуют снижению уровня глюкозы в крови и триглицеридов в организме. Присутствие флавоноидов — еще одно преимущество сливы, потому что они защищают организм от инсулинорезистентности.Кроме того, наличие растворимой клетчатки в сливе помогает нормализовать уровень сахара в крови и служит натуральным средством от диабета. . Растворимая клетчатка помогает желудку опорожняться медленнее. Это влияет на уровень сахара в крови и благотворно влияет на чувствительность к инсулину. Это также помогает контролировать диабет.

Результаты трех проспективных продольных когортных исследований показывают, что большее потребление определенных целых фруктов, включая чернослив и сливы, связано с более низким риском развития диабета 2 типа, тогда как большее потребление фруктового сока связано с более высоким риском.(12)

9. Повышает здоровье костей

Полифенолы и калий в сливе полезны для костей, потому что они увеличивают плотность костной ткани и предотвращают потерю костной массы. Это может быть чрезвычайно полезно для людей с остеопорозом. Калий, содержащийся в сливе, необходим для защиты костей от ослабления и предрасположенности к переломам или переломам. Когда у людей низкий уровень калия , их кости не защищены должным образом от воздействия серных кислот, и они могут стать деминерализованными, слабыми и пористыми.Это увеличивает риск остеопороза и переломов. (13)

Остеопороз — это образование небольших отверстий или ослабленных участков в кости, которые могут привести к переломам, боли и даже горбу вдовы. Обычно это наблюдается у пожилых женщин старше 50 лет. Основные причины остеопороза включают старение, эмоциональный стресс, недостаточность питания и гормональный дисбаланс. Сливы и другие продукты с высоким содержанием калия служат натуральным средством для лечения остеопороза , потому что они помогают укрепить кости и улучшить их формирование.

Пищевая ценность

Многие преимущества сливы являются результатом ее содержания витаминов и минералов. Сливы не только способствуют пищеварению, но и, как известно, улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы, укрепляют иммунную систему, поддерживают здоровье кожи, борются со свободными радикалами, и снижают уровень холестерина.

В одной чашке (около 165 граммов) нарезанной сливы содержится около: (14)

• 76 калорий
• 19 г углеводов
• 1,2 г белка
• 0.5 грамм жира
• 2,3 грамма пищевых волокон
• 15,7 миллиграмма витамина С (26 процентов суточной нормы)
• 10,6 мкг витамина К (13 процентов суточной нормы)
• 569 международных единиц витамин А (11 процентов суточной нормы)
• 259 миллиграммов калия (7 процентов суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма меди (5 процентов DV)
• 0,1 миллиграмма марганца (4 процента суточной нормы)

Кроме того, сливы содержат витамин Е, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, кальций, железо, магний, фосфор и цинк.

Использование в традиционной медицине

В традиционной медицине кислая или кислая пища употребляется в холодные месяцы, чтобы принести пользу печени qi и питать легкие. Когда на улице становится холоднее и респираторные заболевания усиливаются, сливы помогают избавиться от сырости.

Чернослив используется в традиционной медицине из-за слабительного действия. Чернослив может помочь пищеварению и облегчить запор. Они также используются для улучшения здоровья сердца из-за содержания в них клетчатки.(15)

Слива против чернослива против персика

Чернослив — это сливы, высушенные естественным путем. Собственно, популярность термина «чернослив» вымирает. В настоящее время официальный термин — «чернослив». Большинство чернослива, которые вы найдете в продуктовом магазине, получают с определенных сливовых деревьев, на которых растут сливы, которые можно сушить, пока они содержат семена.

Многие люди обращаются к черносливу из-за содержания в нем клетчатки, чтобы облегчить запор и другие проблемы с пищеварением. Вы получаете все преимущества сливы, упакованной в высушенный морщинистый чернослив.Однако имейте в виду, что чашка нарезанной сливы и чашка чернослива не равноценны, когда дело доходит до их пищевой ценности. Чернослив содержит более высокие концентрации большинства питательных веществ, но он также содержит больше калорий и сахара на порцию, поэтому не переусердствуйте.

Некоторых людей идея поесть чернослив не привлекает, поэтому они обращаются к соку из чернослива из-за его мягкого слабительного эффекта. Сок чернослива также помогает укрепить кости и улучшить здоровье сердца.

Персик — это свежий фрукт, который принадлежит к тому же роду, что и сливы.Как и сливы, персики содержат антиоксиданты, борющиеся с болезнями, включая все пять классов каротиноидов . Peach Nutrition также содержит большое количество витамина А, витамина С и калия. Между тем, сливы обеспечивают большее количество этих питательных микроэлементов.

Как и сливы, персики можно употреблять для улучшения здоровья сердца, глаз, кожи и пищеварения. Они помогают уменьшить воспаление и бороться с окислительным стрессом, который способствует развитию болезней.

Где найти и как использовать

Свежие сливы можно найти в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке в летние и осенние месяцы, обычно с конца мая по октябрь.

Покупая свежие сливы, выбирайте слегка твердые, слегка поддающиеся давлению. Не выбирайте сливы, которые уже размягчились или помяты. Если у сливы сладкий аромат, ее можно есть. И не забывайте, что вы можете съесть кожуру слив, когда ешьте их свежими, но некоторые рецепты требуют и очищенных слив.

Сливы следует хранить в холодильнике, если только слива не слишком плотная и вы не хотите, чтобы она быстро созрела — тогда храните ее при комнатной температуре в темном месте, например, в бумажном пакете.

Есть так много забавных и полезных способов включить сливы в свой рацион. Сливы — отличное дополнение ко многим выпечкам, закускам и салатам. Попробуйте добавить этот вкусный фрукт в:

.

• пирожных
• пирожков
• леденцы
• салатов
• овсянка
• йогурт
• смузи
• пудинг

Сливы доступны круглый год.Они также полезны для вашего здоровья. Как и свежие сливы, их можно добавлять во многие полезные блюда. Они мягкие, сладкие и с глубоким ароматом. Иногда люди смешивают чернослив и портвейн или бренди, чтобы усилить вкус. Используйте сушеные сливы или чернослив в:

.

• торт
• мороженое
• повязки
• салатов
• блюд из курицы
• блюд из свинины
• блюд панчетты
• пирожные

Рецепты сливы

Сливы великолепны на завтрак.Они мягкие, сладкие и легко усваиваются. Добавьте их в утренний йогурт или овсянку — отличный способ воспользоваться этими удивительными преимуществами сливы.

Попробуйте добавить нарезанные сливы в этот рецепт блинов с миндальной мукой . Они также восхитительны в этой безглютеновой каше из киноа Рецепт .

Добавьте немного сливы во фруктовые смузи, например, « Berry Smoothie Recipe ».

Вы не поверите, но сливы очень вкусны и для обедов, и для ужинов — например, рецепт осеннего салата из курицы .Нарезанные сливы придают этому салату сладость, а для более насыщенного вкуса можно попробовать сушеные сливы.

Проверьте № 5 в этом списке 25 фантастических рецептов инжира . Обжаренные сливы — отличное дополнение к ванильному пудингу с чиа и инжиром.

Ищете суперполезный способ съесть сливы на десерт? Добавьте их в этот восхитительный рецепт « замороженных ягод с кокосом и лаймом» . Сливы, ягоды, кокос и лайм создают освежающий десерт, который удовлетворит ваших сладкоежек.

Риски и побочные эффекты

Сливы содержат оксалаты, которые могут вызывать образование камней в почках . По этой причине людям, у которых в анамнезе были камни в почках, следует избегать употребления слив.

Также считается, что у некоторых людей эти оксалаты снижают всасывание кальция, что приводит к повышению уровня кальция в почках. В конечном итоге это может вызвать образование мелких или даже крупных камней в почках и мочевом пузыре. Люди с камнями в почках могут съесть небольшое количество слив, поэтому не торопитесь и внимательно следите за результатами употребления сливы.

Последние мысли

• Слива — это фрукт из того же семейства, что и персики и вишня. Это один из первых плодов, одомашненных людьми.
• Что сливы делают для вашего тела? Польза сливы обусловлена ​​высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают бороться с болезнями. Преимущества сливы также включают способность укреплять вашу иммунную систему, улучшать здоровье вашего сердца и улучшать работу мозга.
• Сливы также содержат микроэлементов , в том числе большое количество витамина С, витамина К, витамина А и калия.Кроме того, сливы являются хорошим источником клетчатки, особенно в сушеном виде, что объясняет пользу сливы для пищеварения.

Читать дальше: Преимущества вишни: потеря веса, лечение подагры и уменьшение воспалений

Чернослив: польза, питание и диета

Чернослив — это чернослив, известный своими слабительными свойствами. Многие люди пытаются есть чернослив или пить сливовый сок, чтобы облегчить запор.

Сейчас исследователи изучают влияние чернослива на другие области здоровья.

Существует много разных сортов слив, различающихся по цвету, текстуре и вкусу. Любая сушеная слива технически является черносливом, но этот термин обычно применяется к сушеной версии широко доступной европейской сливы под названием Prunus domestica.

Другими распространенными видами сливы являются Prunus salicina и Prunus americana. Вместе эти три вида сливы обеспечивают большую часть производства чернослива в мире.

Все три сливы — это сливы со свободным камнем, а это значит, что косточки удалить легко.Это упрощает сушку и хранение, а также гарантирует, что чернослив остается целым на протяжении всего процесса.

Употребление черносливового сока — простой способ максимально использовать эти сладкие и питательные фрукты.

В этой статье мы рассмотрим пользу и питание черносливового сока. Мы также освещаем недавние исследования этого сухофрукта и объясняем, как люди могут включить больше чернослива в свой рацион. Сок чернослива — полезное дополнение к диете, и не только при запорах.

Люди веками использовали чернослив в традиционной медицине, добавляя его в качестве ингредиента для лечения:

Чернослив и сливовый сок имеют ряд доказанных и возможных преимуществ, в том числе следующие:

Функция кишечника

Самый известный Польза чернослива — их слабительное действие.

Чернослив может мобилизовать пищеварительную систему и сократить время между испражнениями. Этот эффект может быть связан с тем, что фрукты богаты клетчаткой и содержат большое количество сорбита, известного слабительного средства.

Люди, страдающие запорами, могут обнаружить, что употребление от половины чашки до 1 чашки черносливового сока утром помогает стимулировать пищеварение. Вторая чашка через 30 минут — 1 час после обильной еды также может быть полезна.

В обзоре 2014 года, опубликованном в журнале Alimentary Pharmacology and Therapeutics , исследователи отметили, что потребление чернослива более эффективно при лечении запоров, чем шелуха псиллиума. Псиллиум — популярное безрецептурное средство от запора, состоящее в основном из растворимой клетчатки.

Авторы пришли к выводу, что чернослив может помочь увеличить частоту испражнений у людей с запорами и улучшить консистенцию стула.

Они также отметили, что необходимы дополнительные исследования, чтобы определить пользу сока чернослива для пищеварения у людей, не страдающих запорами.

Контроль аппетита

Чернослив помогает продлить чувство сытости, а это означает, что люди будут дольше чувствовать сытость после того, как съели их. Черносливовый сок также может принести пользу.

Это ощущение сытости возникает из-за того, что содержание растворимой клетчатки в черносливе замедляет пищеварение. Чернослив также имеет низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что они медленно повышают уровень сахара в крови.

Диета с низким ГИ предлагает ряд преимуществ для здоровья, а также может позволить людям дольше оставаться без чувства голода.

Предотвращение высокого кровяного давления

Содержание калия в черносливовом соке помогает сбалансировать уровень натрия в кровотоке.

Повышенный уровень натрия может способствовать высокому кровяному давлению и ряду проблем с кровообращением и сердцем.

Люди, которые принимают не менее 4700 мг калия в день, снижают риск гипертонии.

По оценкам, гипертония может быть причиной почти половины случаев ишемической болезни сердца во всем мире. Менее 2 процентов взрослого населения США потребляют такое количество калия.

Защита прочности костей

Сушеные сливы содержат ряд растительных соединений, которые могут способствовать прочности костей.

Обзор 2017 года показал, что включение в рацион чернослива и экстрактов чернослива помогло сохранить минеральную плотность костей и предотвратить потерю костной массы у женщин, переживших менопаузу.

Эта область здоровья костей все еще исследуется. Хотя исследования еще не предоставили убедительных доказательств этого преимущества, включение в рацион сока чернослива вряд ли вызовет побочные эффекты.

Сохранение здоровья печени

В рамках традиционной медицины люди использовали чернослив как лекарство от гепатита, инфекции печени.

Исследование, проведенное в 2010 году, показало, что сливовый сок может помочь уменьшить количество некоторых из наиболее вредных химических веществ, образующихся в результате проблем с печенью.

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить весь потенциал черносливового сока как лечебного средства для здоровья печени.

Чернослив для детей и младенцев

Поскольку пищеварительная система детей младшего возраста еще не полностью развита, их потребности отличаются от потребностей взрослых.

Авторы статьи в номере Pediatric Gastroenterology, Hepatology & Nutrition рекомендуют фруктовые соки, такие как сливовый, яблочный и грушевый соки, для лечения запоров у детей.

Тем не менее, лица, осуществляющие уход, должны следить за количеством, которое они дают ребенку, и быть готовыми уменьшить его, если у ребенка есть какие-либо признаки или симптомы диареи.

Чернослив не только обладает рядом потенциальных преимуществ для здоровья, но и обладает отличным питательным профилем.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна чашка черносливового сока, равная 256 граммам (г), содержит:

• 2,6 г пищевых волокон
• 31 миллиграмм (мг) кальция
• 64 мг фосфора
• 8.7 микрограммов (мкг) витамина К
• 207,97 г воды
• без холестерина и трансжиров

Чернослив также является источником некоторых важных питательных веществ, в том числе:

• витамина А
• витаминов группы В
• магния
• цинк
• фосфор
• железо

Чернослив также богат калием, поэтому он помогает поддерживать хорошее соотношение калия и натрия. Этот баланс необходим для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.

Процесс сушки сливы в чернослив увеличивает количество клетчатки в плодах. Около 60 процентов клетчатки чернослива растворимы.

Люди, которые рассматривают возможность добавления сока чернослива в свой рацион, должны знать, что он очень сладкий и высококалорийный.

Употребление слишком большого количества сока может привести к употреблению слишком большого количества сахара.

Избыточный сахар в рационе может ухудшить общее состояние здоровья, повысить риск диабета и обратить вспять благотворное влияние сока чернослива на кровяное давление.

Поделиться на PinterestДобавляйте чернослив в салаты и сухие завтраки, чтобы придать им особый вкус, текстуру и питательную ценность.

Люди могут включать чернослив в свой рацион несколькими способами.

Добавление натурального сладкого чернослива в горячие каши, такие как мюсли, каша или рис, может устранить потребность в добавлении сахара. Также можно использовать чернослив, чтобы заменить часть сахара в хлебе и кексах, а также добавить клетчатку и ароматизатор.

Простой способ увеличить количество чернослива в рационе — добавить несколько чернослива в салат.Чернослив также может добавить сладости к мясным блюдам, таким как тагин из баранины или тушеная говядина.

Кроме того, люди могут съесть их как самостоятельную закуску. Чернослив восхитителен сам по себе или в сочетании с орехами в полезной смеси.

Несколько черносливов могут помочь обуздать тягу к сладкому после еды и в то же время обеспечить организм дополнительной клетчаткой.

Многие люди знают, что употребление чернослива или питье сливового сока может облегчить запор.

Тем не менее, чернослив может принести дополнительную пользу для здоровья, например, снизить риск гипертонии и способствовать снижению веса за счет повышения чувства насыщения.

Чернослив можно использовать как сладкую закуску или добавлять в различные блюда.

Любой, кто страдает стойкими запорами и не реагирует на изменения в диете или образе жизни, должен поговорить со своим врачом. Есть много вариантов лечения запора.

Бидара: лучший фрукт для похудания [Вред и польза зеленой сливы]

Каковы преимущества зеленой сливы? Многих интересует, полезны ли зеленые сливы или нет и как правильно их употреблять с максимальной пользой.Зеленые сливы, также известные как ’Bidara’ , используются в косметике, лекарствах и кулинарии. Основное преимущество мякоти сливы связано с богатым комплексом минералов и веществ, необходимых для полноценного функционирования организма.

Зеленые сливы оставляют ощущение полноты и насыщения желудка

Если вы уже хорошо разбираетесь в правильном питании и соблюдении диеты, то вы хорошо знаете, что не голодать — это ключевая вещь в системе.

Сливы растут на всех континентах, кроме Антарктиды.Нам известно около 2000 их разновидностей. В этой статье я расскажу вам о пользе зеленой сливы для здоровья мужчин и женщин, а также о ее вреде.

любезно предоставлено: http://sabrinaatgym.com

Зеленым сливам сотни лет. Его особые плоды — среднего размера, округлые, с кожурой зеленовато-желто-желтого цвета, с небольшими точками на солнечной стороне, с острым, нежным, ароматным вкусом. Он прекрасно употребляется в свежем виде и подходит для переработки в качестве компота, варенья и квасных зеленых слив.Для него характерен ранний обильный урожай, но при этом требуется иностранное опыление. Хорошие опылители: Althann, Sermina, Stanley.

Слива — это не витаминная бомба, но она помогает кишечнику

Сливы — вкусный, освежающий фрукт, но не слишком богатый питательными веществами. Рекомендуется людям с кишечной слабостью, но диабетикам и людям, сидящим на диете, только при умеренном потреблении.

любезно предоставлено: http://sabrinaatgym.com

Сливы не относятся к числу фруктов с самым низким содержанием калорий и не содержат углеводов (49 ккал / 100 г в красных сливах, 10.2 г / 100 г углеводов, 58 ккал / 100 г и 13,1 г / 100 г в Prestige, 61-64 ккал / 100 г и 13,5-14 г / 100 г).

любезно предоставлено: http://sabrinaatgym.com

Следовательно, его рекомендуется употреблять только диабетикам и людям, сидящим на диете, и в обоих случаях чернослив категорически противопоказан (100 граммов чернослива имеют энергетическую ценность 268 ккал и содержание углеводов 61,8 грамма).
Содержание воды в плодах составляет 84-88 процентов, с незначительным количеством жира и белка.

Если вас интересует, как можно использовать зеленые сливы, просто прочтите мой «Рецепт солений из зеленой сливы» или нажмите здесь!

Не богат витаминами, но чрезвычайно богат диетической клетчаткой

Слива, как я уже сказал, не витаминная бомба.Он содержит всего 6 мг / 100 г витамина С, но содержит лишь небольшое количество других витаминов (B1, B2, A, E, ниацин, каротин). Среди его минералов — калий, магний, цинк, фосфор и кальций. Сушеные зеленые сливы особенно богаты калием (820 мг / 100 г). Это идеальные закуски, если вы хотите иметь полезные деликатесы.

любезно предоставлено: http://sabrinaatgym.com

Кверцетин и антоцианы, придающие цвет фрукту, присутствуют в меньшем количестве флавоноидов.Исследования были сосредоточены на профилактическом эффекте флавоноидов, включая кверцетин и антоцианы. Кверцетин и антоцианы в фруктах вместе с другими полезными соединениями в нашем рационе могут оказывать антиоксидантное, противовоспалительное и противоопухолевое действие. Разве это не потрясающе? Ждать! Это еще не все!

любезно предоставлено: http://sabrinaatgym.com

Основным преимуществом зеленых слив является высокое содержание пищевых волокон (5,7 г / 100 г; чернослив 17,8 г / 100 г), что делает их хорошим средством от слабости кишечника и запоров.Для этого наиболее эффективным способом употребления чернослива является: соки. Накануне засуху нужно замочить, а утром натощак голодать.

Однако будьте осторожны, из-за чувствительных, потому что фрукты и их продукты могут вызвать вздутие живота, спазмы в животе!

Сливовое варенье не требует сахара!

При комнатной температуре сливы потом немного созревают, вянут, поэтому храните в холодильнике, где хранится 2-3 недели.Плоды сливы освежающие, сырые, но их перерабатывают в мармелад, джем, чернослив, пирожные и клецки, а также в классическое сырье для бренди. Все чаще чернослив подают к мясу или жарят вместе с мясом.
Сушеные сливы при хранении в хорошо вентилируемом месте могут храниться месяцами, и они идеальны в качестве «здоровой закуски».

любезно предоставлено: http://sabrinaatgym.com

Слива лучше всего подходит для варения варенья, когда спелые плоды начинают увядать вокруг стебля. Благодаря высокому содержанию сахара его можно консервировать без добавления сахара!

Целебные и полезные свойства для здоровья

Практически каждая часть сливы полезна — цветы, кора, листья, семена и спелые плоды.Свежие и сушеные фрукты благодаря своему составу обладают следующими полезными свойствами. Мясистые, сочные сливы низкокалорийны, не содержат насыщенных жиров, но богаты витаминами, минералами и другими ингредиентами, которые помогают поддерживать идеальное здоровье.

любезно предоставлено: http://sabrinaatgym.com

Зеленая слива содержит такие ингредиенты, как клетчатка, сорбит и атлас, которые способствуют метаболизму в пищеварительном тракте, поэтому они используются в качестве слабительного.
Сливы — отличный источник витамина С, эффективного антиоксиданта.Витамин С помогает организму бороться с раком, воспалениями и свободными радикалами.
Зеленые сливы — ценный источник витамина А и бета-каротина. Витамин А благотворно влияет на зрение, кожу и сохранение здоровья слизистых оболочек. Исследования показали, что этот витамин защищает от рака легких и его осложнений.

любезно предоставлено: http://sabrinaatgym.com

Плод также содержит значительное количество полифенольных антиоксидантов, таких как лютеин и зеаксантин, криптоксантин.Эти ингредиенты помогают бороться со свободными радикалами и активным кислородом, которые играют важную роль в процессе старения и других заболеваний. Считается, что зеаксантин, избирательное вещество, поглощающее каротиноиды, в желтом пятне сетчатки играет роль светофильтра.

любезно предоставлено: http://sabrinaatgym.com

Сливы богаты минералами, такими как калий, железо и фтор. Железо влияет на образование красных кровяных телец. Калий — важный компонент клеток и жидкостей организма, регулирующий сердцебиение и кровяное давление.Он богат комплексами витаминов B, такими как ниацин, витамин B6 и пантотеновая кислота, которые вместе способствуют метаболизму белков и жиров в организме. Он также содержит витамин К, который важен для свертывания крови, развития костей и заживления у пациентов с болезнью Альцгеймера.

Похудание с зелеными сливами

Зеленая слива благотворно влияет на женский организм в целом, но также было показано, что она влияет на потерю веса.

Слива улучшает обмен веществ, хорошо влияет на перистальтику кишечника, выводит холестерин и очищает организм от вредных веществ.
Калий, которого достаточно в зеленых сливах, используется для регулирования водно-солевого баланса.

любезно предоставлено: http://sabrinaatgym.com

Относительно низкий гликемический индекс (35), оставленный в волокнистом состоянии, позволяет сливам включаться в рацион, оставляя желудок полным и полным. Однако кисловатый вкус этого фрукта может иметь обратный эффект, повышая аппетит, а из-за высокого содержания сахара продукт нежелателен для людей с диабетом и ожирением.
Но сахар в зеленых сливах может помочь вам похудеть, а в сочетании с вкусной едой вы можете добавить фрукты в свой рацион во время диеты.

Преимущества зеленой сливы в сохранении красоты

Антиоксиданты, содержащиеся в зеленой сливе, помогают сохранить молодость. Однако для женщин польза сливы не ограничивается употреблением: существует множество рецептов сливовых масок, очищающих, увлажняющих и питающих. Если кожа сухая, мякоть сливы следует смешать со сметаной или жирными сливками.Если наоборот кожа становится жирной, необходимо сделать сливовую маску на основе взбитого протеина. Еще одна слива, запаренная в молоке, — отличное средство от застарелой кукурузы.

Потребление зеленых слив во время беременности

Зеленая слива — отличный источник фолиевой кислоты, жизненно необходимой в первом триместре беременности. Витамин Е благотворно влияет на укрепление плацентарной защиты плода, а витамин К организует бесперебойное кровообращение и обеспечивает мать и ребенка необходимым кислородом.

любезно предоставлено: http://sabrinaatgym.com

Слива мягко решает проблему запора, а ее кисловатый вкус помогает справиться с тошнотой. Важной особенностью слив для беременных является выведение из организма лишней воды, что приводит к уменьшению отеков и своевременному очищению от шлаков.

Калорийность зеленой сливы

Многие люди задаются вопросом, полезны ли зеленые сливы, какова их калорийность и можно ли их разнообразить с помощью разных продуктов.
Калорийность продукта составляет около 42 ккал на 100 г каждого продукта. Этот фрукт относится к низкокалорийным продуктам с очищающими свойствами.

любезно предоставлено: http://sabrinaatgym.com

По мере того, как вы худеете, стоит помнить, что сухофрукты намного калорийнее, чем свежие. Но содержание фруктозы и глюкозы в сортах может варьироваться в зависимости от климата. Также во фруктах есть различные кислоты, пектины и дубильные вещества. В свежих фруктах содержится много витамина Р, который особенно ценен для организма.Это помогает уменьшить ломкость капилляров и сохраняется после обработки фруктов.

Среди полезных свойств зеленой сливы можно выделить следующие:

• Нормализация иммунной системы
• Участие в окислительно-восстановительных реакциях
• Обеспечивает лучшее усвоение железа

Сливу рекомендуется употреблять отдельно от различных продуктов и напитков, желательно утром, за 30 минут до первого приема пищи. Вы можете свободно сочетать зеленые сливы с другими фруктами и различными крупами, медом, нежирным йогуртом.Но помните, не пейте натощак и не пейте молоко потом…

Польза зеленых слив в косметологии

Какие преимущества зеленой сливы для кожи лица? Это большой вопрос для многих женщин, которые хотят улучшить состояние своей кожи. Свежий сок зеленой сливы и свеклы используют в косметике. Такая маска очень полезна для любого типа кожи.

любезно предоставлено: http://sabrinaatgym.com

Для приготовления нужно размять свежие плоды и нанести их тонким слоем на очищенное лицо.Оставьте на 20 минут, а затем смойте. Это устройство делает кожу мягкой и гладкой. В зависимости от типа кожи вы можете добавлять в маску другие продукты.

Как использовать ядра зеленой сливы

Польза зеленой сливы чрезвычайно разнообразна. Отвечая на вопрос, насколько сливы полезны для организма, стоит упомянуть, что не только мякоть плодов — это не только способ употребления, но и использование семян. Настойка сливы показывает очень хорошие результаты при лечении стойкого кашля, бронхита, а также может использоваться для профилактики злокачественных опухолей.
Как и многие косточковые плоды, семена сливы содержат амигдалин. Под воздействием желудочных ферментов вещество производит синильную кислоту, которая в больших дозах может быть очень опасной для организма. Термическая обработка разрушает опасные материалы.

любезно предоставлено: http://sabrinaatgym.com

Жирные масла получают из семян сливы, которые употребляются так же, как миндальное масло. Это устройство обладает антиоксидантными свойствами. Это масло имеет горький миндальный аромат. Рекомендуется ежедневно употреблять небольшое количество ядрышек, но заранее следует обратиться за медицинской помощью.Правильное употребление зеленой сливы способно нормализовать самочувствие и очистить организм.

Противопоказания к употреблению зеленых слив

Польза зеленой сливы многогранна, но важно знать не только, чем полезны зеленые сливы, но и каковы ее противопоказания. Чрезмерное употребление зеленых слив особенно опасно даже для здорового человека. Часто наблюдается понос, изжога, повышение кислотности в желудке. Следуя простому правилу (иногда меньше, да лучше) , вы можете избежать побочных эффектов.
С особой осторожностью нужно употреблять сливы при таких заболеваниях, как:

• Диабет
• Гастрит повышенной кислотности
• Воспалительные заболевания мышц и суставов
• Индивидуальная непереносимость
• В период грудного вскармливания

Детям младше 3 лет нельзя употреблять мякоть зеленой сливы. Педиатры рекомендуют им лишь небольшое количество сливового пюре, смешанного со злаками.

ЕСЛИ ВЫ СЧИТАЛИ ПРЕИМУЩЕСТВА ЗЕЛЕНОЙ СЛИВЫ, ВОЗМОЖНО, ПОНРАВИТСЯ ЭТИ СТРАННЫЕ ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ:

инстаграмм: @sabrina.at.gym

любезно предоставлено: http://sabrinaatgym.com

Вам понравилась эта тема «Преимущества зеленой сливы или бидары»? Поддержите эту статью, поделившись, если вы думаете, что люди в вашем окружении должны отказаться от бессмысленных диет и вместо этого вести здоровый образ жизни.

Знай свои группы продуктов питания | Национальный институт старения

На этой странице:

Схема здорового питания включает в себя разнообразные продукты, богатые питательными веществами, во всех группах продуктов питания: овощи, фрукты, злаки, белковые продукты, молочные продукты и масла.Это также позволяет время от времени получать угощение — то, что в Руководстве по питанию называется «калориями для других целей». Каждая из пищевых групп описана ниже с эквивалентными примерами. В Руководстве представлены три схемы питания Министерства сельского хозяйства США с рекомендуемыми количествами, которые вы должны потреблять из каждой группы продуктов в день. Конкретные рекомендации различаются в зависимости от вашего возраста, пола и уровня физической активности.

Еда бывает разных форм. Некоторые продукты более плотные, чем другие, а некоторые содержат больше воздуха или воды.Вот почему чашка или унция одного продукта — это не то же самое, что чашка или унция другого продукта. Эквиваленты чашки и эквиваленты в унциях говорят вам о количестве различных продуктов из каждой группы продуктов, которые имеют одинаковую питательную ценность. Например, в группе овощных продуктов 1 стакан сырого шпината и ½ стакана вареной стручковой фасоли считаются эквивалентом 1 стакана.

Овощи

Овощи бывают самых разных цветов, вкусов и текстур. Они также являются важным источником витаминов, минералов и клетчатки.К темно-зеленым овощам относятся брокколи, листовая капуста, шпинат и капуста. Некоторые красные и оранжевые овощи — это тыква, морковь, тыква, помидоры и сладкий картофель.

Примеры крахмалистых овощей — кукуруза, зеленый горошек и белый картофель. Другие овощи включают баклажаны, свеклу, цветную капусту, брюссельскую капусту, сельдерей, артишоки, стручковую фасоль и лук. Фасоль и горох (бобовые) включают черную фасоль, фасоль гарбанзо (нут), фасоль, сою и тофу. Бобовые также можно причислить к группе белковой пищи.

1/2 стакана овощей эквивалентно:

См. Другие овощные эквиваленты.

Фрукты

Американцы пожилого возраста обычно не едят достаточно фруктов. Тем не менее, есть так много вариантов — цитрусовые, такие как апельсины и грейпфруты; разные виды ягод; фрукты, растущие на деревьях, такие как абрикосы, вишня, персики и манго; и другие, такие как инжир, изюм и ананасы.

Многие фрукты содержат дополнительную клетчатку, которая помогает пищеварительной системе работать.Просто убедитесь, что вы тщательно вымыли все фрукты перед едой. Лучше всего использовать цельные фрукты, но 100% фруктовый сок также считается фруктом. При покупке замороженных, консервированных или сушеных фруктов выбирайте варианты с наименьшим содержанием добавленного сахара.

1/2 стакана фруктов эквивалентно:

См. Другие фруктовые эквиваленты.

Зерна

Любая пища, сделанная из пшеницы, ржи, риса, овса, кукурузной муки, ячменя или других зерновых культур, является зерновым продуктом. Помимо хлеба и макарон, в счет входят хлопья для завтрака, крупы, лепешки и даже попкорн.

Выбирайте зерна с низким содержанием насыщенных и добавленных сахаров и без трансжиров. Но будьте осторожны — нежирная выпечка может содержать большое количество сахара.

По крайней мере, половина всех съедаемых зерен должна быть цельнозерновой, содержащей все зерно. Цельнозерновые продукты содержат железо и много витаминов группы В, а также клетчатку. Примеры цельного зерна включают цельную пшеницу, цельный овес, цельный булгур (также известный как дробленая пшеница) и цельную кукурузную муку. Дополнительные сведения о клетчатке см. В разделе «Важные питательные вещества, которые необходимо знать».

Некоторые зерновые продукты очищаются, что придает им более тонкую текстуру и более длительный срок хранения, но удаляет клетчатку и питательные вещества. Большинство очищенных зерен обогащены, а это означает, что некоторые питательные вещества добавляются обратно после обработки. Примеры продуктов из очищенного зерна включают белую муку, очищенную от ростков кукурузную муку, белый хлеб и белый рис.

Эквивалент 1 унции зерна равен:

См. Другие зерновые эквиваленты.

Вам интересно, сколько овощей и фруктов вам следует съесть за один прием пищи? Посмотри на свою тарелку.Овощи и фрукты должны заполнять половину блюда.

Протеиновые продукты

Старайтесь включать в пищу разнообразные богатые питательными веществами белки. Выбирайте нежирное (нежирное) мясо и птицу. Имейте в виду, что вы также можете получать белок из морепродуктов, яиц, бобов и гороха, а также из орехов, семян и соевых продуктов.

В Руководстве по питанию рекомендуется съедать 8 унций в неделю различных морепродуктов не только из-за белка, но и потому, что морепродукты содержат омега-3 жирные кислоты, такие как EPA и DHA, которые полезны для сердца.Морепродукты с более высоким содержанием EPA и DHA включают лосось, шед и форель. Эти морепродукты также содержат меньше ртути, которая может быть вредной, чем другие виды морепродуктов.

Эквивалент 1 унции равен:

См. Другие белковые эквиваленты.

Вы не уверены, считать ли фасоль и горох овощами или белковой пищей? Попробуйте это — посчитайте их в группе овощей, если вы регулярно едите мясо, птицу и рыбу. Считайте их в группе белковой пищи, если вы вегетарианец или веган, или если вы редко едите мясо, птицу или рыбу.

Молочная

Большинство взрослых не получают достаточного количества молочных продуктов в своем рационе. Для здоровья сердца выбирайте из множества обезжиренных или обезжиренных продуктов из группы молочных продуктов. Выбор обезжиренного или нежирного молока и йогурта, а также нежирного сыра дает вам важные витамины и минералы с меньшим содержанием жира.

Эквивалент 1 чашки молочных продуктов равен:

См. Другие молочные эквиваленты.

Масла

Масла калорийны, но они также являются важным источником питательных веществ, таких как витамин Е.Для взрослых в возрасте 51 года и старше суточная доза для женщин составляет 5 чайных ложек масла, а для мужчин — 6 чайных ложек.

По возможности используйте при готовке масла вместо твердых жиров, таких как сливочное масло. Измерение количества масла в день может быть непростым делом: знать, что вы добавляете во время готовки или выпечки, — это одно. Но масло естественным образом входит в состав некоторых продуктов.

Чайных ложек масла:

• 1/2 среднего авокадо содержит 3 чайные ложки масла
• 4 крупных спелых оливки содержат 1/2 чайной ложки масла
• 1 столовая ложка арахисового масла содержит 2 чайные ложки масла

См. Другие эквиваленты масла.

калорий для других целей

Категория «калории для других целей» в структуре питания Министерства сельского хозяйства США дает вам некоторую свободу действий для употребления в пищу большего, чем рекомендованное количество продуктов, богатых питательными веществами. Это также позволяет получать некоторые калории из продуктов и напитков, которые не богаты питательными веществами, таких как подслащенные хлопья, газированные и алкогольные напитки.

Прочтите список ингредиентов, чтобы узнать, добавлен ли сахар в пищу, которую вы едите. Некоторые ключевые слова, на которые следует обратить внимание: коричневый сахар, кукурузный подсластитель, кукурузный сироп, декстроза, фруктоза и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.Вы также можете найти «добавленный сахар» на этикетке «Пищевая ценность».

«Калории для других целей» также относится к насыщенным жирам в вашем рационе. Эти жиры естественным образом присутствуют в некоторых продуктах питания, но их также добавляют в такие продукты, как выпечка и картофельные чипсы. Вот почему вам следует ограничить потребление насыщенных жиров.

Кроме того, уменьшайте потребление жиров trans , насколько это возможно. Транс жиры вредны и удаляются из пищевых продуктов.

Кофе или чай почти не содержат калорий, если вы не добавляете сахар или сливки, которые считаются «калориями для других целей».Умеренное потребление кофе — от трех до пяти чашек по 8 унций в день — может быть частью здорового питания.

Что касается алкоголя, то он не богат питательными веществами и не является частью здорового питания, рекомендованного в Руководстве по питанию. В нем также есть калории, которые считаются «калориями для других целей». Если вы употребляете алкоголь, делайте это умеренно — до одной порции в день для женщин и до двух порций в день для мужчин.

Важно помнить, что «калории для других целей» включают в себя все добавленные сахара, транс-жиров и трансжиров, а также алкоголь, который вы потребляете.Обратите внимание на потребление этих компонентов пищи, потому что калории быстро накапливаются.

Прочтите эту тему на испанском. Lea sobre este tema en español.

Для получения дополнительной информации о здоровом питании

Этот контент предоставлен Национальным институтом старения NIH (NIA).