Лечение калиной красной рецепты: Калина: полезные рецепты на Supersadovnik.ru

Лечение калиной красной рецепты: Калина: полезные рецепты на Supersadovnik.ru

alexxlab 08.01.1970

Содержание

Полезные свойства и противопоказания красной калины

Традиционный для садов и лесов листопадный кустарник калина красная почитаем русским народом за красоту и благородство, а также за целебные свойства, которыми обладают все без исключения части растения. Из цветков и коры, листьев, плодов и косточек приготавливаются настои, отвары, соки, чаи, используются они и в свежем виде. В данной статье мы рассмотрим полезные лечебные свойства и противопоказания ягоды красной калины – зная, в чем польза и вред калины красной, можно этими богатыми дарами природы заменить химические таблетки, улучшить состояние здоровья, избавиться от многих недугов.

В первую очередь кустарник привлекает внимание яркими плодами: за насыщенный красный цвет ягод отвечает бета-каротин. И, конечно, всем известна пресловутая горечь этих ярко-красных бусинок – ее придает уникальное вещество, вибурнин (кстати, на латыни калина звучит как viburnum opulus). Ниже представлено фото ягод и растения красной калины:

Спелая красная калина

Полезная при многих заболеваниях, повсеместно растущая, обладающая великолепными целебными свойствами – в этой статье вы узнаете все о калине красной.

От чего помогает красная калина?

Ягоды и цветки кустарника, кора и сок богаты органическими кислотами, дубильными веществами, каротином, значительным количеством витаминов С и Р, пектином – такое разнообразие позволяет использовать калину для лечения и профилактики многих заболеваний, а также в косметологии:

  • за счет мочегонного действия калина красная при гипертонии и при возникновении отечности из-за нарушения работы почек оказывается отличным средством народной медицины – выводится лишняя жидкость из организма, снижается давление в кровеносных сосудах, нормализуется работа мочевыводящих путей и сердечной мышцы;
  • эффективное заживление ран и даже желудочной язвы благодаря антисептическим и вяжущим компонентам;
  • в постоперационный, реабилитационный послеболезненный период калиновый чай поможет восстановлению сил и укреплению иммунной системы;
  • для лечения колитов и заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастритах, язвах и т. д.), атеросклероза;
  • при носовых кровотечениях, простудных заболеваниях и бронхитах, ангинах, астме;
  • при болях в печени и сердце;
  • для похудения и сохранения стройности фигуры;
  • при заболеваниях ротовой полости – стоматитах, кровоточивости десен;
  • калина красная для лица полезна при кожных высыпаниях, сыпи и угрях.

Кроме того, калина, несмотря на свою природную горечь, нашла применение и в кулинарии – мясные блюда, настои, отвары, джемы, кисели, десерты, конфеты, вина не только вкусны, но и полезны.

Цветение сортовой красной калины

К противопоказаниям использования красной калины в любом виде относятся:

  • употребление ягод калины во время беременности способно привести к возникновению аллергических реакций, а в некоторых случаях и прерывания беременности;
  • калина запрещена при повышенной вязкости крови и высоком показателе свертываемости – она способна спровоцировать тромбоз;
  • не рекомендовано лечение калиновыми отварами и настоями при некоторых заболеваниях почек, подагре, больных суставов, повышенной кислотности желудка;
  • при появлении кожных аллергических реакций и сыпи следует прекратить прием калины;
  • такая успешная в лечении гипертонии калина может вызвать обморочные состояния у людей с пониженным артериальным давлением.

До начала регулярного приема калины в лечебных целях рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом

Чем полезны ягоды красной калины для мужчин?

Несмотря на то что калина красная традиционно считается «женской» ягодой, настои и отвары из мякоти плодов будут полезны и для мужчин:

  • общеукрепляющее организм воздействие, профилактика образования онкологических заболеваний;
  • лечение болезней желудка и печени, запоров, туберкулеза, распространенных среди мужчин заболеваний сердца и сосудов;
  • профилактика авитаминоза;
  • простудных заболеваний, которым мужчины подвержены чаще женщин.

Мужчины менее чувствительны к горечи лекарственных средств из калины, чем женщины

Лечебные рецепты для приготовления из красной калины

Лекарственные свойства ягоды позволяют использовать ее в различных видах – настоях, отварах, джемах, соках, в свежем виде и т. д. Приведем наиболее популярные рецепты из красной калины для применения в лечебных целях:

  1. От гриппа и простудных заболеваний поможет сбор. В равных долях: измельченные соцветия калины, цветки желтой пижмы, красного клевера и сирени, листья садовой малины, чабреца, лабазника, травянистой яснотки, измельченный корень солодки. Смесь тщательно перемешивается, заваривается кипятком из расчета 20 мл воды на 1 ст. л. растительного сбора, утепляется и настаивается. Принимается по ½ стакана 3–4 раза в день.
  2. Эффективная профилактика онкологических опухолей. В равных долях свежеприготовленный калиновый сок и пчелиный мед смешивается до однородной консистенции. Принимать следует по 2 ст. л. 3–4 раза в день. Средство хранится в холодном месте.
  3. Настой для лечения хронических гастритов и повышенной кислотности желудка. Для сбора в равных частях берется измельченная кора калины, корни донника и аира, семена тмина, листочки крупноцветковой буквицы, мяты и земляники, подорожника, соцветия ромашки. Измельченная смесь тщательно перемешивается, заливается кипятком (на 1 ст. л. сбора 200 мл воды), утепляется, остывшая процеживается. Принимается по ½ стакана 3 раза в день.
  4. При гипертонии готовится отвар из растертых спелых ягод. 2 ст. л. кашицы заливаются 200 мл горячей кипяченой воды, под крышкой на водяной бане выдерживаются 15 минут. Остывший отвар процеживается и отжимается, мякоть не стоит выбрасывать – принимается по 1/3 стакана отвара с мякотью до еды. При повышенном давлении будет полезно употребление и свежих ягод вместе с косточками – по ¼ стакана в день.

Рецепты из красной калины для лечения разнообразны: это и свежие ягоды, и отвары из коры, соцветий и мякоти плодов в сочетании с другими полезными лечебными растениями – практически от любой болезни способна помочь эта горькая ягода.

Ягоды калины используются в народных рецептах

Когда собирать калину красную?

На приусадебных участках кусты калины являются редкостью, чаще всего ягоду, листья, кору для употребления в свежем виде, в виде настоев, соков и отваров собирают с дикорастущих кустарников.

Для уменьшения характерного для плодов специфического горького вкуса рекомендуется организовать сбор после того, как ягоды прихватит первым морозцем – калина станет более вкусной, горечь перейдет в небольшую приятную терпкость. Собранные до первых морозов плоды будут горькими и невкусными, кроме того, в подмороженных ягодках будет гораздо больше полезных веществ.

После первых заморозков

Если возможности ждать морозов нет, то собранную в теплые осенние дни калину можно поместить в морозильную камеру – эффект будет тот же, а ягоды можно доставать из морозилки и перерабатывать по мере необходимости.

Что можно приготовить из калины красной?

Существует немало рецептов приготовления блюд из калины и с ее добавлением в качестве ингредиента, остановимся на наиболее популярных и простых, вкусных и полезных для здоровья организма.

Калина красная с медом проста в приготовлении, а лечебный и оздоравливающий эффект ее действительно впечатляет, особенно эффективна она при гипертонии. Отвары и настои из калины с медом, соки и чаи, морсы и другие напитки благотворно влияют на сердце, расширяют сосуды, улучшают кровоснабжение, усиливают иммунитет. Самые простые в приготовлении – витаминный чай и сок: мед и сок ягод калины смешиваются в равных долях, принимается такой чай (сок) по 1 ст. л. 3 раза в день до основного приема пищи.

Настойка из калины красной выполняется на водке, иногда с медом или с сахаром. Для настойки на водке требуется 0,5 л водки и 0,5 кг спелых крупных ягод калины:

  • ягоды перебираются, тщательно промываются под проточной водой, высушиваются;
  • в приготовленной стеклянной емкости ягоды должны занять половину объема;
  • водки наливается столько, чтобы она полностью закрыла ягоды;
  • емкость плотно закрывается крышкой, помещается в теплое место на сутки;
  • спустя сутки в емкость доливается оставшаяся водка;
  • смесь настаивается месяц или более, после чего процеживается;
  • настойка готова к употреблению.

Чем дольше настаивается калина на водке, тем полезнее будет настойка

Проста в приготовлении и калина красная с сахаром – закатанная в банки, она простоит всю зиму и станет отличным ароматным дополнением для чая или пирогов, раскрывая свой истинный вкус. Для приготовления понадобится 1 кг ягод калины, 700–800 г сахара, стерилизованные банки. Процесс приготовления займет буквально 5–10 минут:

  • ягоды перебрать, удалить испорченные плоды и веточки;
  • в дуршлаге или сите помыть калину под струей холодной проточной воды;
  • в стерилизованную банку на дно выкладывается пара столовых ложек сахара, затем часть ягод;
  • калина посыпается сахаром, снова выкладывается слой ягод, снова сахар и т. д. – последним толстым слоем будет оставшийся сахар.

Если предполагается длительное хранение, то банку можно закатать металлической крышкой; если калина будет употребляться сразу, достаточно полиэтиленовой или закручивающейся жестяной крышки.

Настойка из калины красной

Полезны ли косточки калины красной?

Калина хороша тем, что любые части куста обладают целебными свойствами и могут быть использованы при лечении болезней и оздоровления организма. Будут полезны и сердцевидные косточки ягод, содержащие биологически активные вещества: минералы, витамины, ценные для организма жирные аминокислоты.

Приготовленный из косточек отвар используется как потогонное средство, для борьбы с расстройством пищеварения маленьких детей, улучшения работы желудка и кишечника, укрепления его мышечного тонуса.

Из ядрышек ягод готовят эфирные масла – содержащиеся в них натуральные каротиноиды-антиоксиданты защитят организм от злокачественных опухолей, продлят молодость, препятствуя преждевременному старению. Масло из семян калины часто входит в состав лекарственных мазей, бальзамов и косметических средств – при наружном применении оно ускорит заживление поврежденной кожи (царапины, ссадины, раны, фурункулы и т. д.), угревой сыпи и кожных высыпаний в подростковом возрасте. Суппозитории, в состав которых входит масло калиновых косточек, полезны при лечении воспалений прямой кишки, матки и нижних мочевыводящих путей.

Противопоказания для применения в лечебных целях косточек те же, что и для калины в целом: беременность, гипотония, высокая свертываемость крови, повышенная кислотность желудка.

Калина красная ягода полезные свойства рецепты

Красная калина – превосходное лекарственное средство, при помощи которого можно избавиться от множества серьезных заболеваний, повысить сопротивляемость организма, отрегулировав деятельность иммунной системы. В природе насчитывается около 200 видов калины. Наибольшей популярностью пользуется вид под наименованием калина красная.

Ягода калина красная: химический состав

Лечебные свойства калины практически не имеют аналогов. Ее пользу люди издавна взяли на вооружение, благодаря чему ее употребление нашло широкое применение в области народной медицины. Растение богато витаминами (A, E, P, К, Р, а витамина С на 70% больше, чем в лимоне!), микроэлементами и минералами (ванадий, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, молибден, натрий, никель, титан, цинк, цирконий, фосфор). Помимо этого в составе плодов присутствуют дубильные вещества, эфирные масла, фитонциды, пектины, марганец, йод, медь, железо и калий. По количеству железа, которое весьма важно для нормального функционирования органов кроветворения, растение схоже с такими ягодами, как шиповник и черника.

Благодаря содержанию муравьиной, олеиновой и уксусной кислот, калиновый сок, как сама ягода и чай из нее, довольно кисловаты на вкус. Семена калины, то есть косточки, содержат жирные масла с гликозидом, имеющим несколько горьковатый привкус.

Полезные свойства ягоды калины красной

  • укрепляет иммунитет,
  • лечит простудные заболевания,
  • является прекрасным отхаркивающим средством,
  • профилактика и лечение авитаминоза,
  • предотвращает развитие раковых клеток,
  • предотвращает развитие аллергических реакций,
  • является мочегонным и кровоостанавливающим средством,
  • помогает при гипертонии,
  • очищает организм от шлака,
  • улучшает работу печени,
  • успокаивает нервную систему,
  • помогает избавиться от заболеваний мозга,
  • нормализует работу желудочно-кишечного тракта,
  • положительно влияет на сердечную деятельность и сосудистую систему,
  • понижает давление,
  • снижает уровень холестерина в крови,
  • нормализует пульс.

Противопоказания и вред

Несмотря на множество достоинств, ягоды имеют ряд противопоказаний, к которым можно отнести:

  • повышенную сворачиваемость крови,
  • низкое давление,
  • гастрит при повышенной кислотности.

Помимо этого, людям у которых отмечается наличие таких болезней, как подагра, почечная недостаточность, воспаления мочевой системы и камни в почках, обострения заболеваний печени, употребление лекарственных средств из калины не принесет никакой пользы, а наоборот может усугубить ситуацию, загнав заболевание вглубь.

То же самое можно сказать касательно употребления чаев для беременных женщин. Что касается мужчин, то проблемы при передозировке тоже могут возникнуть. Калину желательно заваривать в ограниченном количестве из-за ее активных компонентов, которые могут принести вред вместо пользы.

Для того, чтобы знать, чем полезна калина, как ее использовать, необходимо владеть определенным объемом информации и иметь об этом четкое представление. Нельзя забывать о том, что безграмотное употребление лекарственных средств на основе активных компонентов способно принести организму вред.

Полезные рецепты с калиной

Лечение болезней при помощи калины показано практически всем. Ее плоды желательно использовать в свежем виде, при этом аналогичными свойствами обладает и сушеная калина.

Красная калина является лекарственным полностью. В растении здесь полезно все:

Полезные свойства косточек

Косточки растения обладают не менее полезными качествами. Многие люди по незнанию просто не используют их для изготовления лекарств, а избавляются, выбрасывая в ведро.

Калиновые косточки годятся для решения проблем с пищеварением, причем это относится ко всем людям, независимо от возрастной категории и половой принадлежности. Для этого из данных компонентов готовится отвар, который можно пить как обыкновенный чай.

На данный момент существует ряд проверенных рецептов, благодаря которым можно приготовить пикантный напиток, по своим вкусовым качествам напоминающий натуральный кофе.

Рецепт напитка с калиной «Кофе»

Подсушенные калиновые косточки обжариваются на сковородке до тех пор, пока они не приобретут цвет натурального кофе. Затем их перемалывают и складывают в банку с герметичной крышкой. Заваривается напиток из расчета 1 чайной ложки на стакан кипятка.

Такой чай является не только вкусным, но и вызывает прилив бодрости и сил.

Калиновые косточки помимо всего прочего обладают чистящим эффектом, при их помощи организм эффективно избавляется от шлаков, токсинов и других вредных веществ, скопившихся в организме. Но несмотря на все положительные стороны, если данный продукт употреблять в избыточном количестве, то вместо пользы организму будет нанесен вред.

Полезные свойства чая с калиной

Чай и сок из калиновых ягод давно пользуются популярностью при лечении простудных заболеваний. Особенно хорошо поддается лечению сильный кашель, при этом напиток обладает отличной способностью снимать воспаление и является прекрасным отхаркивающим средством. Калиновый чай и сок довольно своеобразные напитки, отличающиеся неповторимым вкусом и сочетающие в себе лечебные качества.

В составе плодов калины витамины, дубильные вещества, эфирные масла, фитонциды, пектины, марганец, йод, медь, железо и калий. Благодаря содержанию муравьиной, олеиновой и уксусной кислот, калиновый сок, как сама ягода и чай из нее, довольно кисловаты на вкус. Большой популярностью пользуется чай из калины с медом, а косточки применяются для изготовления бодрящего напитка по особой технологии.

Рецепт «Чай с калиной»

Мытые и отделенные от веточек плоды разомните в посуде, которую можно поставить на огонь. Залейте в нее горячую воду и ждите 10 минут. До кипения доводить не надо. Получившийся отвар процедите через ситечко, а затем уже его кипятите. Для заваривания чая используйте именно получившуюся жидкость.

Для упрощения приготовления, можно просто бросить ягоды в горячую воду в чайничке и подождать несколько минут.

Калина с медом

Помимо того, что калина и так обладает прекрасными лечебными свойствами, ее совместное применение с медом расширяет спектр воздействия данного продукта. Калиновый чай можно пить и с сахаром (натуральным!, но не с рафинированным), но мед сам по себе является активным компонентом, что в несколько раз усиливает желаемый эффект. Такая комплексная терапия позволяет эффективно избавляться от кашля при бронхитах и легочных воспалениях, устраняет осиплость голоса и болевые ощущения в горле, оказывает воздействие седативного плана.

Польза калины, как в прочем и меда — общеизвестный факт, который давно уже не является предметом споров и дискуссий.

В самой ягоде содержание сахара по сравнению с кислотой мизерное, а мед может вполне его заменить, значительно повышая вкусовые качества напитка.

Рецепт лекарства с калиной и медом

Употреблять лекарство можно просто в виде чая с медом, а можно заготовить его заранее. Для этого следует размять ягоды, перетереть их с медом в соотношении 1 ⁄ 1 и сложить в стеклянные баночки. Перед этим следует устранить все косточки и шкурку. Хранить лекарство рекомендуется в холодильнике и применять, употребляя по 4 раза в день по одной столовой ложке.

Смесь меда и калины помогает снизить давление, укрепить иммунную систему, нормализовать сон и устранить раздражение.

Такое натуральное лекарство является идеальным для беременных женщин, однако применять его нужно проявляя осторожность. У мужчин при данном раскладе проблем возникнуть не должно, хотя все может быть, если учесть вероятность индивидуальной непереносимости к меду.

Что касается разновидностей меда, то его можно использовать любой:

Однако он обязательно должен быть натуральным. Благодаря тому, что состав меда имеет сходство с плазмой крови, он достаточно хорошо усваивается организмом и разносится по всем органам.

Калина в сочетании с медом представляет собой отличное витаминное средство, позволяющее восстановить и усилить функционирование иммунной системы.

В отличие от меда калина имеет ряд противопоказаний, имеющих обыкновение сглаживаться именно за счет содержания второго компонента. К примеру, не так явно проявляет себя гастрит, при котором употребление калины нежелательно.

А вот при язвенной болезни желудка, как калина, так и мед пользы человеку не принесут. В данном случае для начала необходимо избавиться от заболевания, а потом использовать народные средства для лечения. Не рекомендуется калина и мед при высокой кислотности, развитии аллергических реакций и индивидуальной непереносимости к одному из компонентов. При низком давлении калина снизит его еще больше. Так же нельзя пить чаи при варикозной закупорке вен и тромбозе.

Применение в народной медицине

Лечение калиной. Народные средства

При простуде. 1) 100 г калины + 1 целый лимон + 200 г листьев алоэ + 4 – 5 шт. грецких орехов. Пропустите продукты через мясорубку или смешайте все в блендере. Затем добавьте мед.

2) 1 ст.л. коры калины + 0,5 стакана калинового сока + 1 ч.л. чебреца + 1 ст.л. ромашки + 1 ст.л. меда + 1 ст.л. мяты + 1 стакан теплой воды. Подержите всего 5 – 7 мин на водяной бане, затем пусть настоится 30 мин. После этого напиток процедите. Принимайте готовое средство по 0,5 стакана за 30 мин до приема пищи.

От кашля и бронхита. Заварите 100 г ягод. После того как напиток немного остынет, добавьте мед (в горячую воду мед добавлять нельзя, так как он превращается в яд для организма!). Пейте напиток 2 – 3 раза в день.

При гипертонии. В пропорции 1:1:1 смешайте измельченные ягоды, траву пустырника, корень валерианы. Залейте 2 ст.л. получившейся смеси 1 стаканом горячей воды. Принимайте средство на протяжении дня маленькими порциями.

При болях в сердце. 3 – 4 ст.л. плодов залейте 1 стаканом. Спустя 4 ч процедите. Напиток стоит принимать по 1 стакану 3 раза в день.

От камней в мочевом и желчном пузыре. Проглатывайте по 1 косточке ягоды 10 – 15 раз на протяжении всего дня.

Как посадить калину семенами

Семена высеивают преимущественно в осенний период, хотя можно это сделать и весной. Перед посевом семена необходимо промыть водой и просушить, после чего их можно перемешать с влажным песком, поместив в светлое место в комнате дней на 60. Почву при этом следует постоянно увлажнять, не допуская высыхания. Растение обладает некоторой устойчивостью к морозам и разного рода болезням, включая вредителей. Соцветия красной калины могут быть белого, розового или желто-розового цвета.

Когда можно собирать

Что касается сборки плодов, то ее осуществление тоже не представляет особенной сложности. Калину собирают, как правило, в сентябре или в начале октября. Если отложить сбор плодов до первых заморозков, то ничего страшного, так как ягоды не потеряют своих полезных свойств, из них лишь уйдет горечь.

Как хранить калину в домашних условиях

Для хранения ягод, кисти обрывать не надо. Хранить можно в холодильнике, на лоджии или чердаке.

Итак, калина является очень действенным народным средством, при помощи которого можно излечиться от многих болезней и укрепить иммунитет. Но тем не менее, стоит знать норму в употреблении. Во время лечебного процесса мера должна соблюдаться во всем. Калина – это лекарственное растение с довольно активным спектром деятельности, употреблять которое необходимо очень осторожно.

А какие вы знаете полезные рецепты из калины?

Поговорим о калине, как использовать при заболеваниях

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Калина красная является разновидностью калины, у которой насчитывается более 200 видов. Цветки, семена, корни и молодые побеги используются в производстве косметики и лекарств. Каждая часть растения имеет определенный химический состав, который влияет на свойства препаратов. Как и у любой другой культуры ягоды калины могут принести человеку пользу и вред.

Полезные свойства

Данную культуру знают, как эффективное лекарство против вирусных заболеваний. Но это лишь малая часть тех проблем, которые помогает решить калина. Для правильного использования растения необходимо детально изучить, какие у ягоды калины красной полезные свойства и противопоказания.

К основным полезным свойствам культуры относятся:

  • устранение психоэмоционального напряжения;
  • отторжение мокроты;
  • нормализация работы ЖКТ;
  • разрушение раковых клеток;
  • нормализация давления;
  • улучшение сворачиваемости крови.

В плодах лечебное свойство наибольшее, но для лечения некоторых заболеваний еще используют цветки и корни растения.

В ягодах содержатся витамины А и Е, оказывающие благотворное влияние на организм. Также в них есть смола, сахара, органические кислоты и гликозиды.

Уничтожение болезнетворных микроорганизмов обеспечивают пектины, эфирные масла, аминокислоты и фитонциды.

Обладая тонизирующим действием, ягоды улучшают работу сердца. Людям, перенесшим хирургическое вмешательство, рекомендуют употреблять калину для быстрого восстановления.

Калина помогает при маточных и менструальных кровотечениях у женщин.

Косточки ягод калины

Многие люди недооценивают свойства косточек плода и выбрасывают их в мусор. Но эта часть ягод имеет не меньше полезных качеств, чем мякоть. В них содержится около 20% масел.

Косточки являются источником жирных аминокислот, микро- и макроэлементов. Они эффективно помогают при проблемах с пищеварением.

Из них готовят эфирное масло, обладающее мощным лечебным действием. Активные биологические соединения в косточках эффективно борются со многими заболеваниями, предотвращают развитие раковых процессов и преждевременное старение.

Большое содержание линолевой и олеиновой кислот позволяет использовать семена для изготовления косметики и лекарств.

Эфирное масло, полученное из косточек, применяют для лечения кожных заболеваний и повреждений. Нанесение отвара на воспаленные участки позволит устранить очаг инфекции и предотвратить ее распространение по всему организму. На основе калиновых косточек готовят суппозитории для снятия воспаления в мочевых путях, матке и прямой кишке.

Из них можно приготовить напиток с необычным вкусом напоминающий заварной кофе. Отвары используют для лечения инсультов, гипертонии, простуды и сердечно-сосудистых заболеваний. Они устраняют расстройства пищеварения и укрепляют тонус мышц.

Исследования показали, что в косточках содержатся каротиноиды, предотвращающbе онкологические процессы в организме. Поэтому людям с предрасположенностью к раковым заболеваниям необходимо регулярно проходить курсы лечения отварами на косточках калины.

Сок калины красной

Высокая концентрация полезных веществ в соке калины красной обуславливает его мощное противовоспалительное и антисептическое действие. Сок получают путем отжима свежих ягод.

Для качественного напитка плоды необходимо снимать сразу после первого заморозка. Под действием низких температур они утратят свою горечь, а полезные свойства останутся. Ягоды хорошо промывают, давят и перетирают через сито. Готовый напиток можно хранить в холодильнике. Для более длительного хранения сок нужно проварить.

Как и в большинстве соков из ягод, в напитке из калины красной содержится много минералов, витаминов, растительных аналогов антибиотиков и дубильных веществ. Этим объясняется целебное свойство калины. Поэтому всем, кто заботится о своем здоровье, стоит включить этот напиток в свой рацион питания.

Сок используют для устранения заложенности носа и лечения насморка. В каждый носовой ход закапывают по несколько капель. Но перед тем, как использовать калину для лечения, необходимо проверить, нет ли на нее аллергической реакции.

На основе сока готовят лосьон для лечения экзем, фурункулов, угрей и дерматитов. Для каждой процедуры нужно готовить свежий раствор. Две ложки сока калины растворяют в чистой отфильтрованной воде. Полученным раствором выполняют протирания проблемных участков кожи.

Свежевыжатый сок активизирует циркуляцию желчи. Болезненность десен и стоматиты хорошо устраняют полоскания полости рта соком. Процедуры проводят каждый день до полного выздоровления.

Противопоказания

Поклонникам этого растения необходимо изучить, какие полезные свойства и противопоказания имеет калина красная. Так, ее нельзя употреблять людям с повышенной свертываемостью крови и беременным женщинам.

Не стоит увлекаться этим растением при наличии следующих факторов:

  • язва двенадцатиперстной кишки и желудка;
  • хронический гастрит или повышенная кислотность желудка;
  • тромбозы;
  • пониженное давление.

Ягода не рекомендуется людям с почечной недостаточностью, подагрой, камнями в почках, воспалением мочевой системы. Это связано с тем, что калина может загнать болезнь глубоко внутрь и лечить ее станет сложнее.

Из-за высокой концентрации полезных свойств не стоит заварить крепкий напиток. Необходимо помнить, что бездумное лечение может навредить организму.

Целебные рецепты

Большая польза калины для здоровья обеспечила ее востребованность в медицине для профилактики и лечения многих заболеваний. Для большего эффекта плоды лучше использовать в свежем виде, хотя сушеные ягоды незначительно уступают им по характеристикам.

Калина прославилась как эффективное целебное средство для лечения простудных заболеваний и ОРВИ. Аскорбиновой кислоты в ней содержится в 2 раза больше, чем в цитрусовых а концентрация железа в 5 раз превышает таковую в лимоне.

Как лечить калиной простуду

Несмотря на то что лечение простуды с помощью чая из калины относится к народной медицине, врачи также не отрицают пользы этого терапевтического метода. Они рекомендуют приготовить чай из калины по старинным рецептам и пить его в комплексе с основным лечением. Напиток обладает потогонным действием и снижает температуру тела.

Ягоды перетирают с сахаром и заливают горячей водой. Напиток готов к употреблению.

Большой плюс такого чая заключается в том, что ягоды поддаются минимальной термической обработке, благодаря чему в них сохраняется максимальное количество полезных свойств.

Эффективно помогает при воспалении легких и ангине смесь из перетертых ягод и растопленного меда. Продукты смешивают в одинаковых пропорциях. Принимают средство по одной чайной ложке после еды. Смесь медленно рассасывают и не запивают водой.

Калина красная от давления

Издавна гипертонию лечили этими ягодами.

  1. Перетертые плоды смешивают с водой, сахаром, медом и кипятят около 10 минут.
  2. Затем отвар процеживают и охлаждают.
  3. Принимают напиток ежедневно по 2 столовые ложки за полчаса до еды.

В плодах растения содержится много углеводородов, которые оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Под их действием сосуды расширяются, и давление понижается.

Лечим калиной болезни сердца

Укрепляющее и тонизирующее действие калины является отличной профилактикой заболеваний сосудов. Еще, чем полезна калина красная, так это способностью нормализовать функцию сердца. Также она очищает кровь и стенки сосудов. Пектин, содержащийся в ягодах, снижает уровень холестерина в крови.

Для профилактики болезней сердца достаточно в течение дня выпивать по полстакана сока.

Польза для детей

Выжимки из этого растения используют для борьбы с различными детскими заболеваниями. Они могут применяться как наружно, так и внутренне.

На цветках, ягодах и коре делают отвары и настойки. Дерматиты и диатезы лечат отварами из цветов. Ангину — ягодными отварами, а для отхождения мокроты применяют настой цветков.

Для поднятия иммунитета детям дают отвар с медом.

Калина для женщин

В народе калину называют женской ягодой, потому что в ней содержатся вещества, по составу соответствующие женским половым органам. Особенно полезны ягоды для женщин в период климакса. Плоды устраняют физические симптомы, нормализуют эмоциональное состояние и улучшают сон. Калина используется для профилактики болезненных месячных, мастопатии и маточных кровотечений.

Также в спелых ягодах содержатся каротиноиды, обладающие мощным омолаживающим действием. Для разглаживания морщин и омоложения кожи используют маски, изготовленные из плодов растения. Например, популярна маска из сока калины с творогом и яичным желтком.

Женщины, регулярно использующие маски на основе калины, имеют красивый цвет кожи. А юные девушки, протирающие лицо соком, быстро избавляются от кожных высыпаний.

Сбор и хранение

Для эффективного использования калины важен правильный сбор урожая. В отличие от других ягодных культур собирают ее не по достижении созревания, а после того, как ягод коснется первый мороз. Обычно это происходит в сентябре-октябре. Собранные в этот период ягоды сохраняют свои полезные свойства и имеют изысканный вкус. Горечь, которая есть в свежих плодах, переходит в приятную терпкость.

В том случае, если нет возможности ждать заморозков, ягоды можно поместить на некоторое время в морозильную камеру.

Грозди собирают, связывают в пучки и подвешивают в сарае или на балконе. Оптимальные условия для хранения – затемненное место на открытом воздухе. Можно поставить в помещении стеллажи и разложить на них ягоды тонким слоем. Во время сушки плоды нужно регулярно переворачивать. Средний срок сушки составляет 4-9 дней. Сухое сырье хранят в мешочках из хлопчатобумажной ткани. Также ягоды можно перетереть с сахаром и тогда они смогут долго храниться даже не в холодильнике.

Кору собирают ранней весной, после начала сокодвижения. В этот же период начинают сбор побегов растения. Заготовка цветов калины осуществляется в период с мая до начала июня. Именно тогда они достигают полного расцвета.

Калина является эффективным натуральным природным лекарством. Но не стоит сильно увлекается. Потому что, как и любое лекарственное средства, она сможет помочь только при дозированном употреблении.

В первую очередь кустарник привлекает внимание яркими плодами: за насыщенный красный цвет ягод отвечает бета-каротин. И, конечно, всем известна пресловутая горечь этих ярко-красных бусинок – ее придает уникальное вещество, вибурнин (кстати, на латыни калина звучит как viburnum opulus). Ниже представлено фото ягод и растения красной калины:

Спелая красная калина

Полезная при многих заболеваниях, повсеместно растущая, обладающая великолепными целебными свойствами – в этой статье вы узнаете все о калине красной.

От чего помогает красная калина?

Ягоды и цветки кустарника, кора и сок богаты органическими кислотами, дубильными веществами, каротином, значительным количеством витаминов С и Р, пектином – такое разнообразие позволяет использовать калину для лечения и профилактики многих заболеваний, а также в косметологии:

  • за счет мочегонного действия калина красная при гипертонии и при возникновении отечности из-за нарушения работы почек оказывается отличным средством народной медицины – выводится лишняя жидкость из организма, снижается давление в кровеносных сосудах, нормализуется работа мочевыводящих путей и сердечной мышцы;
  • эффективное заживление ран и даже желудочной язвы благодаря антисептическим и вяжущим компонентам;
  • в постоперационный, реабилитационный послеболезненный период калиновый чай поможет восстановлению сил и укреплению иммунной системы;
  • для лечения колитов и заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастритах, язвах и т. д.), атеросклероза;
  • при носовых кровотечениях, простудных заболеваниях и бронхитах, ангинах, астме;
  • при болях в печени и сердце;
  • для похудения и сохранения стройности фигуры;
  • при заболеваниях ротовой полости – стоматитах, кровоточивости десен;
  • калина красная для лица полезна при кожных высыпаниях, сыпи и угрях.

Кроме того, калина, несмотря на свою природную горечь, нашла применение и в кулинарии – мясные блюда, настои, отвары, джемы, кисели, десерты, конфеты, вина не только вкусны, но и полезны.

Цветение сортовой красной калины

К противопоказаниям использования красной калины в любом виде относятся:

  • употребление ягод калины во время беременности способно привести к возникновению аллергических реакций, а в некоторых случаях и прерывания беременности;
  • калина запрещена при повышенной вязкости крови и высоком показателе свертываемости – она способна спровоцировать тромбоз;
  • не рекомендовано лечение калиновыми отварами и настоями при некоторых заболеваниях почек, подагре, больных суставов, повышенной кислотности желудка;
  • при появлении кожных аллергических реакций и сыпи следует прекратить прием калины;
  • такая успешная в лечении гипертонии калина может вызвать обморочные состояния у людей с пониженным артериальным давлением.

До начала регулярного приема калины в лечебных целях рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом

Чем полезны ягоды красной калины для мужчин?

Несмотря на то что калина красная традиционно считается «женской» ягодой, настои и отвары из мякоти плодов будут полезны и для мужчин:

  • общеукрепляющее организм воздействие, профилактика образования онкологических заболеваний;
  • лечение болезней желудка и печени, запоров, туберкулеза, распространенных среди мужчин заболеваний сердца и сосудов;
  • профилактика авитаминоза;
  • простудных заболеваний, которым мужчины подвержены чаще женщин.

Мужчины менее чувствительны к горечи лекарственных средств из калины, чем женщины

Лечебные рецепты для приготовления из красной калины

Лекарственные свойства ягоды позволяют использовать ее в различных видах – настоях, отварах, джемах, соках, в свежем виде и т. д. Приведем наиболее популярные рецепты из красной калины для применения в лечебных целях:

  1. От гриппа и простудных заболеваний поможет сбор. В равных долях: измельченные соцветия калины, цветки желтой пижмы, красного клевера и сирени, листья садовой малины, чабреца, лабазника, травянистой яснотки, измельченный корень солодки. Смесь тщательно перемешивается, заваривается кипятком из расчета 20 мл воды на 1 ст. л. растительного сбора, утепляется и настаивается. Принимается по ½ стакана 3–4 раза в день.
  2. Эффективная профилактика онкологических опухолей. В равных долях свежеприготовленный калиновый сок и пчелиный мед смешивается до однородной консистенции. Принимать следует по 2 ст. л. 3–4 раза в день. Средство хранится в холодном месте.
  3. Настой для лечения хронических гастритов и повышенной кислотности желудка. Для сбора в равных частях берется измельченная кора калины, корни донника и аира, семена тмина, листочки крупноцветковой буквицы, мяты и земляники, подорожника, соцветия ромашки. Измельченная смесь тщательно перемешивается, заливается кипятком (на 1 ст. л. сбора 200 мл воды), утепляется, остывшая процеживается. Принимается по ½ стакана 3 раза в день.
  4. При гипертонии готовится отвар из растертых спелых ягод. 2 ст. л. кашицы заливаются 200 мл горячей кипяченой воды, под крышкой на водяной бане выдерживаются 15 минут. Остывший отвар процеживается и отжимается, мякоть не стоит выбрасывать – принимается по 1/3 стакана отвара с мякотью до еды. При повышенном давлении будет полезно употребление и свежих ягод вместе с косточками – по ¼ стакана в день.

Рецепты из красной калины для лечения разнообразны: это и свежие ягоды, и отвары из коры, соцветий и мякоти плодов в сочетании с другими полезными лечебными растениями – практически от любой болезни способна помочь эта горькая ягода.

Ягоды калины используются в народных рецептах

Когда собирать калину красную?

На приусадебных участках кусты калины являются редкостью, чаще всего ягоду, листья, кору для употребления в свежем виде, в виде настоев, соков и отваров собирают с дикорастущих кустарников.

Для уменьшения характерного для плодов специфического горького вкуса рекомендуется организовать сбор после того, как ягоды прихватит первым морозцем – калина станет более вкусной, горечь перейдет в небольшую приятную терпкость. Собранные до первых морозов плоды будут горькими и невкусными, кроме того, в подмороженных ягодках будет гораздо больше полезных веществ.

После первых заморозков

Если возможности ждать морозов нет, то собранную в теплые осенние дни калину можно поместить в морозильную камеру – эффект будет тот же, а ягоды можно доставать из морозилки и перерабатывать по мере необходимости.

Что можно приготовить из калины красной?

Существует немало рецептов приготовления блюд из калины и с ее добавлением в качестве ингредиента, остановимся на наиболее популярных и простых, вкусных и полезных для здоровья организма.

Калина красная с медом проста в приготовлении, а лечебный и оздоравливающий эффект ее действительно впечатляет, особенно эффективна она при гипертонии. Отвары и настои из калины с медом, соки и чаи, морсы и другие напитки благотворно влияют на сердце, расширяют сосуды, улучшают кровоснабжение, усиливают иммунитет. Самые простые в приготовлении – витаминный чай и сок: мед и сок ягод калины смешиваются в равных долях, принимается такой чай (сок) по 1 ст. л. 3 раза в день до основного приема пищи.

Настойка из калины красной выполняется на водке, иногда с медом или с сахаром. Для настойки на водке требуется 0,5 л водки и 0,5 кг спелых крупных ягод калины:

  • ягоды перебираются, тщательно промываются под проточной водой, высушиваются;
  • в приготовленной стеклянной емкости ягоды должны занять половину объема;
  • водки наливается столько, чтобы она полностью закрыла ягоды;
  • емкость плотно закрывается крышкой, помещается в теплое место на сутки;
  • спустя сутки в емкость доливается оставшаяся водка;
  • смесь настаивается месяц или более, после чего процеживается;
  • настойка готова к употреблению.

Чем дольше настаивается калина на водке, тем полезнее будет настойка

Проста в приготовлении и калина красная с сахаром – закатанная в банки, она простоит всю зиму и станет отличным ароматным дополнением для чая или пирогов, раскрывая свой истинный вкус. Для приготовления понадобится 1 кг ягод калины, 700–800 г сахара, стерилизованные банки. Процесс приготовления займет буквально 5–10 минут:

  • ягоды перебрать, удалить испорченные плоды и веточки;
  • в дуршлаге или сите помыть калину под струей холодной проточной воды;
  • в стерилизованную банку на дно выкладывается пара столовых ложек сахара, затем часть ягод;
  • калина посыпается сахаром, снова выкладывается слой ягод, снова сахар и т. д. – последним толстым слоем будет оставшийся сахар.

Если предполагается длительное хранение, то банку можно закатать металлической крышкой; если калина будет употребляться сразу, достаточно полиэтиленовой или закручивающейся жестяной крышки.

Настойка из калины красной

Полезны ли косточки калины красной?

Калина хороша тем, что любые части куста обладают целебными свойствами и могут быть использованы при лечении болезней и оздоровления организма. Будут полезны и сердцевидные косточки ягод, содержащие биологически активные вещества: минералы, витамины, ценные для организма жирные аминокислоты.

Приготовленный из косточек отвар используется как потогонное средство, для борьбы с расстройством пищеварения маленьких детей, улучшения работы желудка и кишечника, укрепления его мышечного тонуса.

Из ядрышек ягод готовят эфирные масла – содержащиеся в них натуральные каротиноиды-антиоксиданты защитят организм от злокачественных опухолей, продлят молодость, препятствуя преждевременному старению. Масло из семян калины часто входит в состав лекарственных мазей, бальзамов и косметических средств – при наружном применении оно ускорит заживление поврежденной кожи (царапины, ссадины, раны, фурункулы и т. д.), угревой сыпи и кожных высыпаний в подростковом возрасте. Суппозитории, в состав которых входит масло калиновых косточек, полезны при лечении воспалений прямой кишки, матки и нижних мочевыводящих путей.

Противопоказания для применения в лечебных целях косточек те же, что и для калины в целом: беременность, гипотония, высокая свертываемость крови, повышенная кислотность желудка.

Калина красная полезные свойства | Cельхозпортал

Калина красная обладает исключительными целебными свойствами, и по старым поверьям может излечить любую хворь. Лечебное воздействие на организм охарактеризовано богатым витаминным составом ягод калины, антисептическим свойствам коры, цветков, и листвы растения. Несмотря на горечь «целебной» ягоды, хозяйки часто варят из калины варенье, джемы и сахарную пасту. Калина красная отлично справляется с ОРЗ, симптомами гриппа и воспалениями. Ягоды калины улучшают работу сердечной мышцы, устраняют депрессивные состояния, борются с инфекциями верхних дыхательных путей.

Содержание статьи:

Описание калины красной

О калине красной на Руси слагали песни и стихи, ее лекарственную силу ценили во все времена. Растение происходит из рода древесно-цветковых кустарников – Адоксовых, насчитывающих порядка ста видов. На территории России калина селится в умеренных и северных широтах. Из видового многообразия калины, можно выделить калину обыкновенную, охарактеризованную листопадным кустарником, с черешковыми, лопастными или зубчато-резными листьями.

Цветет калина зонтикообразными соцветиями, молочного или нежно-розового оттенка. Цветение продолжается с мая по июнь и длится около двух недель, плоды калины представлены съедобными, горькими и терпкими костянками, мелкого размера, яркого, красного цвета. Калина, при должном уходе достигает возраста в 55-70 лет и все это время плодоносит.

В древнеславянской истории, калина красная являлась символом молодости и здоровья, украшенные ветки калины дарили на свадьбу, а спелыми гроздьями украшали кокошник невесты.

Отменным вкусом калина не наделена, горький вкус с ярко выраженной кислинкой нравится не всем, однако это не отменяет тот факт, что калина красная является кладезем витаминов и отмечена в сборнике лекарственных растений.

Выращивание калины: правила посадки и ухода

Калина неприхотливое растение, ее выращивание не предполагает трудоемкого процесса посадки и кропотливого ухода. Куст прекрасно отзывается на черноземы низкой кислотности, а вот легких грунтов при посадке калины следует избегать. Растение, как и остальные представители растительного мира неравнодушно относится к солнечным лучам. Солнечного света и влаги, калине нужно вдвое больше, чем садовым деревьям.

Посадку калины можно осуществлять в весенние и осенние месяцы.

Участок следует подготовить заранее: перекопать, внести органические и минеральные удобрения, забороновать. Для посадки калины сгодится яма в полметра глубиной и шириной, туда засыпается заранее снятый верхний слой грунта (около одного ведра), перепревший навоз (полведра) и нитрофоска (200 грамм), тщательно перемешивается и увлажняется.

Саженец калины устанавливают вертикально, для удобства посадки куст предварительно связывают. Придерживая куст в вертикальном положении, старайтесь равномерно засыпать яму, периодически утрамбовывая поверхность. Прикорневая часть саженца должна возвышаться после посадки на 3,5 см. над поверхностью.

Посаженный куст калины обильно поливают и мульчируют почву вокруг. Весной калину освобождают от мульчи, почву рыхлят и удобряют. Ветки кустарника следует обработать фунгицидами. Во время вегетации в середине мая, под куст следует внести фосфорно-калийные жидкие удобрения и компост.

Полив красной калины следует осуществлять еженедельно, а в засушливое время два раза в неделю, объемом не менее 5 ведер под взрослый куст. Обрезание поросли куста, выполняется по мере необходимости.

Способы размножения калины красной

Калина размножается семенами, отводками, порослью и черенками.

Размножение костянками начинается со сбора спелых ягод калины, извлечения косточки. Семена калины следует предварительно прорастить, перед высадкой в открытый грунт. Для этого их хранят во влажных опилках в течение месяца, перед высадкой следует провести яровизацию семян – поместить их в овощной отсек холодильника на две-три недели. После проведенной процедуры «закаливания» семена калины сеют на глубину 5-7 см. в емкости с подготовленным, обогащенным грунтом и ожидают всходы. Молодые сеянцы должны находится на свету, с переменной солнечной активностью.

Пересыхание грунта во время роста семян не допускается.

Чтобы провести размножение калины отводками, ветки калины подвергают обрезке, оставляя только 3 почки, а само растение окучивают. Со временем из оставленных почек начнут тянуться молодые побеги, их продолжают окучивать, а когда молодая поросль вырастет до 35 см. ее обвязывают крепкой проволокой у грунта и прикапывают. Осенью такую поросль отделяют и пересаживают на новое место.

Размножение калины черенкованием начинают с периода цветения материнского куста. В июле месяце срединную часть ветки коло 17 см. отделяю косым срезом, листья удаляют. Обработайте срез раствором для лучшего укоренения, высаживайте в подготовленную лунку, на глубину 7-8 см., обильно поливайте.

Калину можно размножать прикорневой порослью, для этого, молодую поросль начинают окучивать и увлажнять, а осенью выкапывают и отсаживают от куста.

Калина красная, полезные свойства и противопоказания

Калина обладает рядом полезных свойств и высокой ценностью, за счет взаимного дополнения органическими соединениями, такими как:
Дубильные вещества, которые разжижают кровь, предупреждая тромбофилию.

Флавоноидная группа веществ, повышающая активность ферментов и способствующая повышению эластичности сосудов и капилляров.

Органические кислоты, участвующие в метаболических процессах и подавляющие активность микробов.

Пектины, чистят кроветворную систему, выступают природным антиоксидантом.

Стероидный спирт, участвует в регулировании физических процессов.

Витамины и минералы, насыщают организм, регулируют обменные процессы. Слабое диуретическое и антибактериальное действие калины, выступает вспомогательным средством лечения не осложненных вирусных гепатитов, болезней мочевого пузыря и желудочно-кишечного тракта. Отвар калины используют как тонизирующее и успокаивающее средство. Ягода снижает показатель холестерина крови и оказывает успокаивающее действие.

Противопоказания калины красной основаны на индивидуальной непереносимости продукта. Ягоды калины противопоказаны аллергикам, людям с повышенной свертываемостью крови, гипотоникам, при беременности, подагре. Калина обладает повышенной кислотностью, которая может осложнить течение гастрита. Высокий уровень витамина С, в ягодах калины, способен вызвать аллергическую реакцию.

Скудное количество противопоказаний калины красной, делает ее незаменимым источником дополнительных витаминов, а употребление ягод в меру, не нанесет вреда, а подстегнет защитную функцию иммунитета.

Калина красная, заготовка на зиму

Наипростейший способ надолго сохранить ягоды калины – это их замораживание. Заморозить калину можно несколькими способами, гроздьями, в полиэтиленовой пленке или отдельными ягодами в пакетах. Хранение при температуре – 22 градуса дает возможность сохранить лечебные свойства калины на длительный период до полугода. Для вашего удобства, рекомендовано замораживать калину порционно, чтобы использовать калину сразу и по назначению.

Чтобы заморозить ягоды калины в рассыпчатом виде, вымойте их, высушите на бумажном полотенце, разложите их пластом на разделочной доске и заморозьте, а после заморозки, ссыпьте их в пакет или контейнер.

Заготовка калины на зиму, производится и в перетертом виде, для этого мытые ягоды калины перемешивают, с сахаром и с помощью блендера доводят до состояния однородности. С одного килограмма калины на выходе можно получить до 650 грамм калинового пюре.

Хранение такого пюре производится в стерилизованной стеклянной посуде, как при консервации.

Калину на зиму можно заготовить в виде сока. Ягоды с кисточек обрываются, промываются и помещаются в соковыжималку, полученный сок с добавлением сахара (или без него) кипятят в течение 10 минут и разливают в стерилизованные стеклянные бутылки.

Сок калины на выходе высококонцентрированный, и для употребления в таком виде вряд ли сгодится (чрезмерно насыщенный вкус), поэтому он подлежит разбавлению кипяченой водой. Сок калины в таком состоянии может храниться годами.

Калину на зиму можно засушить, для этого, гроздья промывают водой, раскладывают на противень и сушат в духовке, при температуре +65 градусов. Духовку следует оставить приоткрытой, для отхода влажности. Сморщенные и подсушенные ягоды перекладывают в стеклянную емкость и хранят в темном месте, при низкой влажности.

Калина красная: лечебные свойства ягод, целительные рецепты

Ягоды калины используют в народной медицине и фармакологии для поддержания иммунитета и в качестве вспомогательного средства при воспалительных процессах. Из коры и соцветий калины готовят отвары, которые обладают антисептическими и имунностимулирующими свойствами.

Калина помогает справиться с ОРВИ, ангиной и бронхитом. Ягода в комплексе с малиной, обладает разогревающим и потогонным действием, облегчая симптомы заболеваний верхних дыхательных путей.

Сок калины борется с заболеваниями кишечника, способствует выработке желчи и улучшает пищеварение. Отвар из калины облегчит течение гастрита, нормализует секрецию желудка. Мякоть калины, в комплексе с оливковым маслом и черносливом, избавит от запоров.

Калину рекомендуется употреблять людям, с нарушениями сердечно-сосудистой деятельности, при гипертонии и нарушении кроветворения.

Регулярное употребление отваров и чая с калиной поможет справиться со стрессом, облегчит течение мигрени. Отвар коры калины, по словам травников, справится даже с судорогами и сократит до минимума приступы эпилепсии.

Отваром калины, смешанным со свежим соком ягод, лечат акне, дерматит, псориаз и экзему. Такой отвар ускоряет регенерацию тканей и способствует быстрому затягиванию мелких повреждений кожи.

Калина способна побороть заболевания печени и почек, справится с не осложненным циститом. Крепкий отвар ягод калины и шиповника принимают по стакану в день натощак, для очищения организма и устранения мочекаменной болезни.

Калина полезна как женщинам, (отвары помогают избавиться от «женских проблем», бактериального характера, болезненных менструаций), так и мужчинам, сок калины укрепляет мужское здоровье и повышает потенцию.

Рецепты отвара калины при простудных заболеваниях:

Сто грамм калины размять, долить 300 мл. кипятка и довести до кипения на слабом огне. Дать настояться в течение часа. Принимать теплым, до 4 раз в сутки, с медом и лимоном, если вкус отвара горчит, не возбраняется добавление варенья из малины.

При бронхитах ягоды протирают через мелкое сито, в пюре из калины добавляют мед и употребляется до еды, по столовой ложке, 4 раза в сутки. Приготовленная смесь может храниться в холодильнике около 3 дней.

Для облегчения симптомов ОРЗ калиновый отвар готовят из цветков калины красной, 50-70 грамм соцветий заваривают стаканом кипятка и употребляют в теплом виде за час до еды.

От затяжного кашля и облегчения симптомов течения бронхита, применяют отвар из коры калины, собранную кору моют, заливают водой и кипятят в течение 20 минут, для улучшения вкусовых качества в готовый отвар можно добавить мед, малину, лимон, мяту.

Принимают настой по четверти стакана, утром и вечером.

Чтобы справиться с давлением из 100 грамм калины готовят пюре, смешивают с медом и принимают ежедневно по столовой ложке 4 раза в день.

Для укрепления иммунитета и пополнения запасов витаминами, 150 гр. калины красной растолочь, протереть через сито, смешать с цедрой и мякотью 1 лимона, добавить 50 гр. клюквы, 30 гр. меда, 50 гр. малины, и употреблять 3 раза в день по столовой ложке.

Калина эффективное жаропонижающее и противовирусное средство, ягоды борются с вирусами и простудами, за счет стимуляции иммунитета и высокого содержания витамина С, оказывают благотворное действие на организм. Часто, из-за собственной лени, мы забываем о тех витаминах, которые буквально «валяются» у нас под ногами, все чаще прибегаем к помощи фармацевтических «новинок», пытаясь решить проблему одной таблеткой. Укрепляйте свой иммунитет, таким полезными ягодами как калина, овощами, фруктами и забудете о своих болезнях раз и навсегда. О пользе калины, можно посмотреть видео, представленное ниже.

Будьте здоровы.

Рецепты. Кора, цветки, ягоды, сок калины. Заготовка. Калина в косметологии.

В народной медицине из коры, листьев, цветков и ягод калины готовят лечебные настои, отвары, настойки, соки. Сок из ягод калины пьют вместе с мёдом при кашле, простудных заболеваниях, применяют его при проблемах кожи. Кору калины использует в лечении и официальная медицина.

Кора калины. Заготовка. Рецепты.

Рано весной во время сокодвижения заготавливают кору калины. Её снимают с ветвей растения, разрезают на куски в 10-20 см, раскладывают тонким слоем под навесом или на чердаке и высушивают, периодически переворачивая. Готовое сырьё /кора/ легко крошится, имеет неприятный запах и горький вкус, скручивается в трубочки. Хранят кору в картонных коробках при комнатной температуре в течение 4 лет в проветриваемых помещениях. Из коры готовят отвары, которые применяют при носовых, маточных, геморроидальных кровотечениях, склерозе, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, бессоннице, неврастении, диареи, экземе, фурункулах, бронхиальной астме. Для приготовления отвара 10 г измельчённой коры заливают горячей водой в объёме 200 мл и кипятят на слабом огне 30 минут. Остывший отвар процеживают, объём доводят до первоначального. Применяют по 1 ст. ложке 3 р. в день перед едой. По тем же показаниям применяют настой коры калины. Для этого 2 ст. л. коры заваривают в термосе 0,5 л кипячёной воды, настаивают 5 часов и процеживают. Настой принимают по 50 г 2-3 раза в день перед едой. Наружно настой коры калины используют для полоскания рта при пародонтозе. Его добавляют в ванны при диатезе и других поражениях кожи. Для ванн 200 г сырья заваривают 5 литрами крутого кипятка, настаивают и процеживают. На курс назначают по 10 ванн продолжительностью 15 минут каждая. Молодые веточки калины используют для лечения детского диатеза. Их собирают весной до распускания листьев, заваривают кипятком и настаивают, накрыв одеялом. После процеживают и хранят в тёмном прохладном месте. Такой отвар из веточек дают маленьким детям при диатезе по 1 ч. л. 2- 3 раза в день. Высушенные корни калины заваривают и пьют при бессоннице. В домашних условиях готовят настойку коры калины из 4 ст. л. коры и 200 мг 70%-го спирта, которую применяют в гинекологии при маточных кровотечениях по 25-30 капель 2-3 раза в день.

Цветки калины. Заготовка. Рецепты.

Цветки калины заготавливают во время цветения в мае-июне, срезая целые соцветия. Их сушат на чердаке в тени и хранят в картонных коробках в течение 2 лет. Из цветков калины готовят отвар. Для этого 1 ст. ложку сухих цветков заливают 1 стаканом горячей воды и кипятят на слабом огне на водяной бане 10 мин. После остужают, процеживают и доводят до первоначального объёма. Принимают отвар цветков калины по 1 ст. ложке 3 раза в день при бронхо-лёгочных заболеваниях, как потогонное, противовоспалительное, кровоостанавливающее средство, для повышения аппетита и при диатезах.

Ягоды калины. Заготовка. Рецепты.

Широко используют в лечении и ягоды калины. Их собирают в сентябре-октябре после первых заморозков, срезая вместе с плодоножкой или целой кистью. Раскладывают тонким слоем и высушивают в духовках при температуре 50 градусов С. После сухие ягоды отделяют от плодоножек и хранят в сухом тёмном месте в хорошо проветриваемом помещении. Из сухих ягод калины готовят отвар. Для этого 2 ст. л. сухих год заливают стаканом горячей водой, кипятят на слабом огне 15 минут. Когда отвар остынет, его процеживают, а объём доводят до 200 мл. Хранят отвар в холодильнике не более 2 суток. Отвар из ягод калины принимают по 2 ст. л. 3 раза в день перед едой. Его используют при повышенном давлении, отёках, неврастении, спазмах сосудов, атеросклерозе, гастрите, заболеваниях печени, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колите, простудах, кашле, как общеукрепляющее средство. Настой из ягод калины готовят в термосе из 2 ст. ложек сухих ягод и 0,5 л крутого кипятка. Настаивают 5 часов. Пьют по пол стакана 2-3 раза в день перед едой.

Калина в косметологии.

Применяют целебные свойства калины и в косметологии. Её соком смазывают проблемную кожу лица. Сок калины применяют так же для отбеливания и омоложения лица. Для этого готовят из него такой лосьон: на 1 часть сока калины берут 1 часть воды и смешивают. Хранят лосьон в прохладном тёмном месте. Лосьоном протирают кожу лица утром и вечером. Если кожа слишком жирная, к лосьону добавляют водки, 12–тую часть от объёма лосьона. Для выведения веснушек накладывают на 20 минут маску из сока калины и сметаны. Для разглаживания морщин на 20 минут накладывают маски из сока калины (1 ст. л.), взбитого белка и чайной ложки мёда. После маску смывают тёплой водой. Для шелковистости и придания пышного объёма, волосы после мытья ополаскивают отваром из цветков калины.

Читайте ещё статьи:

Калина в саду. Посадка. Уход. Размножение. Болезни и вредители.

Описание. Калина обыкновенная /красная/.

Калина. Полезные /лечебные/ свойства.

Калина. Рецепты.

Пастушья сумка: настой, настойка, отвар, чай, сок. Экстракт пастушьей сумки.

«Сайт о растениях»
www.pro-rasteniya.ru
                                                                  
                           Вернуться в раздел

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ею с друзьями в вашей социальной сети:

< Предыдущая   Следующая >

Делаем заготовки из калины красной: рецепты на зиму

Здравствуйте, уважаемые читатели! Неделю назад родители собрали на даче хороший урожай калины и привезли целое ведёрко нам. На даче у нас всего один куст калиновый куст, но его с лихвой хватает для нашей семьи на всю зиму.

Калину люди научились использовать в разных сферах своей жизни: и для лечения, и в кулинарии, и в косметологии. Поэтому сегодня я расскажу вам, что можно сделать из калины, а в конце специально для моих читателей я сняла небольшое видео, как приготовить полезный чай с калиной.

Как правильно собирать и хранить калину

Несколько слов хочется сказать о том, как правильно собирать калину. Сбором калины нужно заниматься в сухую погоду. Так как ягоды очень нежные, следует аккуратно срезать её гроздьями.

Сразу подумайте о том, в чём ягода будет хранится, чтобы не перекладывать её из тары в тару, так можно нанести ягодам механические повреждения и долго в этом случае они хранится не смогут.

Кору калины заготавливают в период сокодвижения, ранней весной. Это апрель-май месяц. Собирать кору следует с боковых ветвей, ни в коем случае не с главного ствола.

На веточке, с которой снимается кора, необходимо сделать кольцевидный надрез вверху и отступив примерно на 20 см сделать ещё такой же кольцевидный надрез, затем соединить их продольным надрезом и осторожно снять кору.

Сушить кору нужно на открытом воздухе, или веранде с хорошей вентиляцией. Следует постелить бумагу или ткань и выложит кору слоем в 3 см так, чтобы на не попадали солнечные лучи, она должна сушиться в тени. Когда кора станет с треском легко ломаться, значит сырье готово, хранится кора в сухом виде может целых 4 года.

Легенда про калину

Ещё на Руси калина была очень популярна. Её считали символом девичьей чистоты, нежности и красоты, а также символом любви и счастья. О неё слагали песни и стихи.

Свадьба на Руси, которая припадала на осень, не обходилась без калины. Ягодами украшали каравай, а гроздьями калины венки.

Косточка ягоды калины чем-то напоминает по своей форме сердце, поэтому в народе ярко-красные плоды калины были символом мужества людей, которые в борьбе с врагами отдали самое ценное — свою жизнь.

Существует такая интересная легенда. Во времена татаро-монгольского нашествия девушки, чтобы спасти своих близких, заводили целые отряды татаро-монголов в непроходимые лесные дебри. Девушки погибали от вражеских сабель, а из их крови вырастали кусты калины. Вот такая легенда существует.

Холодное варенье на зиму без варки

Если пропустить ягоды калины через сито или соковарку, то можно приготовить полезное варенье без косточек.

А если добавить в него другие полезные ингредиенты, то можно экспериментировать со вкусами готового лакомства.

Способ приготовления:
  1. Ягоды перебираем, хорошо промываем и сушим.
  2. Складываем их в блендер и измельчаем до консистенции пюре. Теперь всыпаем сахар (на 500 г ягод нам потребуется 1 кг сахарного песка) и оставляем заготовку на ночь.
  3. С утра смешиваем ингредиенты, раскладываем по заранее подготовленным емкостям и ставим их на полках в подвале или в холодильнике.

Где растёт калина

В диком виде калину можно встретить почти повсеместно. Растёт она по берегам рек, озёр и лесных родников. Особенно много калины на Алтае, в европейской части нашей страны, а также в Поволжье.

В высоту калиновый куст достигает не более 4 метров. Цветение обычно в мае или июне. А зрелые ягоды собирают после первых заморозков, как правило в октябре месяце.

Когда я была ещё ребёнком и мы жили в деревне, часто мы ходили гулять по оврагам и ближайшему лесонасаждению. Вот однажды весной, когда почти стаял снег, в одном из таких оврагов нам попалось калиновое деревце.

Приметили мы его именно по ярко-красным ягодам и очень удивились, что они сохранились целыми всю холодную зиму.

Когда мы подошли и попробовали эти ягодки, то могу сказать , что они были замечательными на вкус, совсем без горького привкуса, видимо, провисев на ветках всю зиму и проморозившись, калина стала такой вкусной.

Научное название калина обыкновенная. В народе чаще называют калина красная или калинка.

Калина красная полезные свойства

Калина издавна славится как чудесное лекарство от многих заболеваний. Используют для лечения и цветки, и плоды, и кору калины.

В плодах содержатся дубильные вещества, сахара, пектин, органические кислоты, флавоноиды, микроэлементы и очень много витамина С, даже больше, чем в лимоне.

Не бывать калине малиной, говорят в народе, но по полезности калина значительно превосходит малину. Витамина С в ней в 2 раза больше, и по содержанию железа калина тоже малину превосходит.

  • Калину применяют как общеукрепляющее, мочегонное и витаминное средство.
  • Хорошо помогает при простуде и гриппе.
  • Отваром коры лечат нервные расстройства и бессонницу.
  • В медицине из коры калины изготавливают препараты, которые используют как кровоостанавливающее средство.
  • Калину рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
  • Лечат гипертонию и ревматизм.
  • Применяют для лечения атеросклероза и бронхиальной астмы.
  • Настой и свежие ягоды применяются при отёках почечного и сердечного происхождения.
  • Обладает также потогонным, вяжущим действием.
  • Наружно применяют при туберкулезе кожи, экземах, диатезах.
  • Настой используют в качестве антисептика для промывания ран, обладает хорошим ранозаживляющим действием.
  • Сок используют при гастритах, кожных сыпях, болезненных менструациях.
  • Калина используется при желче-и мочекаменной болезнях.
  • Обладает гемостатическим, противосудорожным, седативным действием.
  • Калиновый сок обладает сахароснижающим и противоопухолевым действием.

Лечение калиной

Калина настолько широко применимое растение, что всех рецептов я здесь и не смогу перечислить. Как многократно упоминалось выше калиною лечат различные болезни.

Калина при простуде и гриппе

Свежие ягоды калины, или же на крайний случай замороженные, необходимо истолочь и смешать с медом в равных частях, затем разбавить кипяченой водой, охлаждённой до комнатной температуры. Принимать нужно по 1/2 стакана 2—3 раза в день после еды. Такой напиток будет способствовать скорейшему выздоровлению и восстановит силы. А также отличное средство от простуды попить чай из шиповника, в нём тоже очень много витамина С.

Лечение калиной желудка

При гастрите, а также для профилактики рака желудка хорошо помогает данный рецепт.

20 гр. ягод калины промыть и хорошо растереть, добавить 1 стакан холодной кипячёной воды. Дать настояться 4 часа. Пить по половине стакана 4 раза в день до еды.

Лечение калиной гипертонии (повышенное кровяное давление)

Взять 20 гр. коры калины, залить двумя стаканами кипятка, дать покипеть отвару на медленном огне 30 минут. Процедить, дать остыть до комнатной температуры. Хранить в прохладном месте. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день независимо от приёма пищи.

Калина при ангине

Заливаем одну столовую ложку цветков или листьев калины 1 стаканом кипятка. Настоять около часа, укутав чем-то тёплым. Процедить, применять для полоскания горла 3-4 раза в день.

Растереть в кружке или ступке 2 столовые ложки ягод калины, залить одним стаканом кипятка. Дать настояться несколько часов, процедить. Полоскать горло 3 раза в день.

Калина при бронхиальной астме

Тщательно разминаем 1 столовую ложку ягод калины и заливаем их стаканом тёплой кипячёной воды. Добавить одну столовую ложку мёда, довести до кипения и проварить 15 минут на слабом огне. Перемешать, процедить и принимать всю получившуюся порцию в течение дня по 1 столовой ложке каждые 2 часа.

Кстати, для лечения органов дыхания хорошо бы использовать овёс.

Калина при маточных кровотечениях и менструальных болях

1 столовую ложку калиновой коры залить 1 стаканом кипятка, кипятить на малом огне 30 минут, остудить, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день.

Целые ягоды в сахаре

Хочу представить вашему вниманию, пожалуй, самый простой рецепт того, как сделать полезную заготовку из ягод калины и сахара на зиму.

  • Ягоды красной калины – 2,5 кг;
  • Сахар белый кристаллический – 2,5 кг.
  1. Ягоды калины следует тщательно перебрать, вымыть, затем откинуть на дуршлаг и дождаться пока стечет вся излишняя жидкость. После этого ягоды рекомендуется разложить в один ряд на отрез сухой, хорошо впитывающей влагу ткани. Пусть как следует обсохнут.
  2. Далее вам понадобится сухая чистая банка подходящего размера. Насыпьте на ее дно слой (примерно в 1,5 см) сахарного песка. Затем поверх него насыпьте слой обсохших ягод калины красной (так же в 1,5 см). Легонько постучите банкой о рабочую поверхность. Это необходимо для того, чтобы равномерно распределить ягоды и предотвратить образование «пустот» между слоями.
  3. Далее повторяйте слои до тех пор, пока у вас не закончатся ягоды и сахар. Последний слой должен быть сахарным.
  4. Накройте банку плотно прилегающей капроновой крышкой и уберите на хранение в холодильник.

Что можно сделать из калины

Калина широко используется в кулинарии. Из неё варят варенье, кисели, компоты, делают желе и мусс. Используют калину и в хлебопечении. Обжаренные семена перемалывают и употребляют как суррогат кофе.

Сок из калины

Калину моют холодной водой, обрывают с гребней. Приготовленные ягоды кладут в эмалированную посуду, наливают воду столько, чтобы она покрыла ягоды, и варят на слабом огне до мягкости. Проваренные ягоды протирают через мелкое сито или отжимают через марлю, сок отстаивают 3 часа.

После этого добавить сахар в расчёте на 1 литр сока 130 гр. сахара. Нагреть смесь на медленном огне, пока сахар не растворится, снова процеживают через марлю.

Затем довести до кипения, разлить в предварительно стерилизованные банки и закатать.

Желе из калины

Желе готовят из натурального сока, рецепт его вы можете посмотреть выше. Налить сок в эмалированную кастрюлю, добавить сахар (800 г на 1 л сока), постоянно помешивая, нагреваем до полного растворения сахара.

Процеживаем через марлю и варим ещё 50 минут на слабом огне. После этого готовое желе разложить в стерилизованные баночки и закатать, поставить вниз крышками, укутать тёплым одеялом и дать остыть.

Чай из цветов калины

1 ч. ложку сухих цветов калины залейте 1 стаканом кипятка и настаивайте в течение 10 минут под крышкой. Добавьте по вкусу мёд или сахар.

Калина с сахаром

1 гк ягод калины снять с гроздей, промыть холодной водой, смешать с 1 кг сахара, разложить по баночкам и пастеризовать при температуре 95 ° С 30 мин. Закатать. А можно закрыть обычными пластиковыми крышками и хранить в холодильнике.

Пастила из калины

Тщательно вымыть я годы калины в холодной воде. Бланшировать в течение 3-4 мин, после чего воду слить, а плоды залить холодной водой и варить до приобретения ими мягкой консистенции. Размягченные плоды

Морс из калины

Смешиваем сок калины (половину стакана), горячую кипяченую воду (1 л) и сахар (по вкусу). Оставляем на 3 ч. Подавать в охлажденном виде.

Мусс из калины

Взять 30 гр. желатина залить холодной половиной стакана холодной кипяченой воды. Дать постоять до набухания 1 час. Добавить 1 лит воды, перемешать довести до кипения.

Затем доьавить сахар 1 стакан и сок калины 1 стакан. Охладить до тёплого состояния, взбить миксером до пышности, ралить по формочкам и охладить.

Кисель из калины

Понадобится калиновый сок в объёме 50 мл. Разводим его одним литром воды, нагреваем, добавляем сахар по вкусу. В холодной воде разводим крахмал (2-3 столовые ложки) добавляем к смеси и доводим всё до кипения. Кисель из калины остудит, подавать охлаждённым.

Чай с калиной

Мы очень любим делать витаминный чай с калиной, особенно в сезон простуд, или если только-только появились первые признаки простуды. Отлично помогает справится с болезнью.

Для приготовления чая я тщательно промываю ягоды калины, снимаю их с грозди, расталкиваю в керамической миске деревянной толкушкой.

Использую только деревянную толкушку, потому что витамин С разрушается при соприкосновении с металлом, а нам надо сохранить его как можно в большем количестве.

Ягод я беру на глаз, примерно 2 столовые ложки на 300 мл воды. После того, как ягоды тщательно размяла, я добавляю кипячёную горячую воду. Все перемешиваю, накрываю крышкой и даю настояться минут 10.

Потом процеживаю сквозь мелкое ситечко или марлю, добавляю мед по вкусу и наш полезнейший час с калиной готов к употреблению. Ниже можете посмотреть в коротком видео как я готовлю чай из калины с мёдом.

Вот сколько всяких рецептов что можно сделать из калины, выбирай на вкус)! Чаще всего мы готовим компот и чай из калины. В этом году хочу сделать калину с сахаром.

Калиновый сироп

Подготовленные плоды помещаем в чашу блендера. Взбиваем все до однородности. Чтобы избавиться от плотных ядер, пропустим массу через сито. Измеряем, сколько у нас получилось готового пюре и пересыпаем сюда сахарный песок в соотношении 1:1. Можно также довериться и своему вкусу.

Готовое пюре тщательно перемешиваем до растворения песка и разливаем по формам. Отправляем их в морозильную камеру и ждем минимум 4 часа, чтобы содержимое полностью подмерзло. Можно оставить их в холоде и большее количество времени.

После извлечения формочек из холода можно доставать кубики из форм. Перекладываем их в пакет, удаляя оттуда весь воздух. Удобно делать это пластиковой трубочкой для коктейля. Затем убираем в морозилку и храним столько, сколько нудно.

Продукты:

  • калиновый сок — 2,2 л;
  • сахар-песок — 4,4 кг;
  • лимонная кислота — 4 ч.л.

Далее:

  1. Собранную ягоду перебрать, промыть и обсушить. Ягодные плоды пропустить через соковыжималку. Вылить его в эмалированную кастрюлю и засыпать сладкий компонент. Установить на плиту и варить после закипания 7 минут при регулярном помешивании.
  2. Засыпать лимонную кислоту и продолжить приготовление еще 5 минут. Используя марлю, процедить состав и перелить в бутылки. Плотно закупорить, поставить в темное и прохладное место.

Сироп из калины

Калина на меду рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Калиновый джем на меду

Калина не так часто используется в кулинарной практике, как другие ягоды. Причина в том, что она сильно горчит в свежем виде. Однако в лекарственных целях её готовят очень часто. При каких только недугах её ни употребляют. В их числе гипертония, нарушение обмена веществ, возбудимость нервной системы, болезни почек и др. Да и просто ложка калины в сезон простудных заболевание — уже огромная помощь иммунитету.

Учитывая, что наш сайт кулинарный, а не лекарственных растений, я хочу предложить именно кулинарный рецепт. Калину, приготовленную на меду, можно подать к чаю, а также на этой основе готовить соусы и маринады для мясных блюд. Конечно, лечебные и профилактические свойства тоже свойства не забудем, ведь калина и мёд очень полезны.

Как приготовить «Калина на меду» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления нам понадобятся всего два ингредиента: калина и мёд.

Шаг 2
Ссылка

Калину снимаем с веточек, удаляя сор и повреждённые ягоды.

Шаг 3
Ссылка

Тщательно промываем ягоды и даём стечь воде.

Шаг 4
Ссылка

В калине достаточно жесткая кожица и большая плоская косточка в середине. Нам нужно получить густой сок без этих частей ягоды. Можно растолочь ягоды и протереть через сито или отжать в марле, но проще всего протереть на специальной насадке в комбайне. Выжимки не выбрасываем, используем для настоек, отваров или приготовления морса.

Шаг 5
Ссылка

Полученную густую массу размешиваем с мёдом до полного его растворения. В комбайне это следует делать на ноже в пластмассовом чехле. Оптимальные пропорции: на 200 мл калинового пюре — 200 г мёда.

Шаг 7
Ссылка

Накрываем крышками (укупорка негерметичная), храним в холодильнике. Калина на меду получается очень вкусной и почти не горчит.

Рецепт калины с медом при различных заболеваниях

Привет дорогие мои читатели! Проходила сегодня мимо двора соседей и заметила, что птицы, еще недавно полностью игнорировавшие алые гроздья калины, теперь с аппетитом клюют огненные ягодки. Наверное, калину прихватил ночной морозец, и теперь она прочно входит в меню озябших воробьев и синичек. Мои старенькие соседи всегда оставляют часть урожая калины на дереве. К весне птицы склевывают предназначенное для них лакомство подчистую — сытно и полезно для птичьего здоровья. А мы сегодня рассмотрим рецепт калины с медом — он полезен и для нашего с вами здоровья.

В народе говорят, что «кто с калиной дружен — тому врач не нужен». Калина в наших краях растет повсеместно. Ее часто продают в ноябре на улице бабулечки, но многие воротят от нее нос — горька да невкусна. Горчит ягода до морозов, но при наличии такого кухонного агрегата, как морозилка, первые заморозки устраиваются в любой подходящий момент. После размораживания можно готовить толченую калину с медом — это самый простой рецепт приготовления на зиму. Он одновременно кулинарный и целебный, а ингредиентов в нем всего два — калина и мед!

Содержание статьи

Калина и мед: полезные свойства и противопоказания

Мед — бесценный дар Природы. Он является одновременно исконно русским лакомством и лекарством, так как обладает отличными оздоравливающими человеческий организм свойствами. Его антисептические и противовоспалительные свойства издавна известны в народе. Когда мы кушаем мед, то в нашем организме активно вырабатывается интерферон, что способствует повышению иммунитета. Вирус к нам непрошеным гостем, а мы его медком, медком, вот вирусные нападки и успешно отражены!

Мед оказывает пагубное влияние на триглицериды, что делает его полезным для сердца и сосудов. Он успокаивает нервную систему, тонизирует и укрепляет наш организм. А уж сколько в нем витаминов (А, В, С, Е, К, Р) и других полезных веществ — считать и не сосчитать! Вот еще далеко не полный список его полезных свойств:

  • Способствует нормализации микрофлоры кишечника.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Повышает работоспособность, способствует очень быстрому восстановлению после сильных физических и психоэмоциональных нагрузок.
  • Улучшает кровоток, расширяет сосуды.
  • Уничтожает болезненную микрофлору кишечника и способствует развитию полезной.

Употреблять продукт нужно умеренно, так как он является высококалорийным и не всем показан. Он противопоказан прежде всего диабетикам и аллергикам, людям, страдающим нарушением работы сердечных клапанов, при склерозе легких.

В составе ягод калины красной тоже немало полезных веществ. В ней содержится куча витаминов, особенно богата она витамином С.  В ее состав входят эфирные масла, дубильные вещества, флавоноиды, различные органические кислоты. Вот краткий перечень заболеваний, при которых полезна калина:

  • Бронхит.
  • Тонзиллит.
  • Авитаминоз.
  • Отеки разного происхождения.
  • Аритмия.

Если по отдельности калина и мед столь полезны, то представляете сколько пользы может принести эта «сладкая парочка» вместе?  Разом они способны на многое:

  • Способствуют обогащению крови гемоглобином.
  • Приносят пользу сосудам и кровеносной системе.
  • Благотворно влияют на работу сердечной мышцы.
  • Оказывают мочегонное свойство, что помогает работе почек.
  • Вкусная смесь улучшает сон, успокаивает нервную систему.
  • Способствует устранению тошноты.
  • Являются «лучшими врагами» многих бактерий и вирусов.
  • Оказывают гипотензивное влияние на гипертоников.
  • Повышают иммунитет, укрепляют защитные силы организма.

Но есть и противопоказания к употреблению калины с медом:

  • Аллергия на калину и мед.
  • Беременность
  • Лактация.
  • Гипотония (пониженное давление).
  • Тромбофлебит.
  • Детский возраст до 1 года (из-за меда, который способен вызвать младенческий ботулизм).

Рецепты калины с медом на зиму

Рецепты от повышенного давления

Смешать равные объемы раздавленной калины, меда, измельченного любым способом лимона. Добавить натертый на терке небольшой корешок имбиря. Оставить настаиваться минимум на неделю в прохладном месте. Хранить в холодильнике в чистых баночках. Принимать 1 столовую ложку 3-4 раза в день перед едой. Обязательно запаситесь этим витаминным «коктейлем» на осенне-зимний сезон. Как его приготовить вы теперь знаете.

Рецепт №1 — Сок калины с медом

Выдавить сок калины при помощи соковыжималки или комбайна. Если таковых в хозяйстве нет, то можно растолочь ягоды калины и протереть через сито — получим сок с мякотью. смешать полученный сок из калины с медом в пропорции 1:1. Обычно рекомендуют принимать сок калины с медом по 1 столовой ложке три раза в день до еды.

Рецепт №2 — Сок из калины с имбирем и медом

Кусочек свежего имбиря размером с сустав мизинца тонко нарезать, залить 200 мл кипятка, дать полностью остыть. После остывания смешать с равным количеством сока калины, добавить мед по вкусу. Принимать по трети стакана в день. Такой напиток поможет не только снизить давление, но и будет полезен, если вы заболеете зимой гриппом или ОРЗ.

Рецепт №3 — Морс из калины с добавлением меда

Растолочь или размять два стакана ягод калины, залить 3 литрами теплой кипяченой воды, дать настояться 3-4 часа, процедить. Добавить мед по вкусу. Пить можно по стакану в день. Зимой при недостатке свежих ягод такой напиток будет служить еще и кладезем витаминов и микроэлементов, а легкая горчинка сделает питье пикантным на вкус.

Рецепт №4 — Калина с хреном и медом

Размять 100 грамм ягод красной калины, смешать с равным количеством меда и 1 столовой ложкой с горкой свежего натертого хрена (как тереть хрен я рассказывала в статье о приправе из хрена), хорошенько размешать и хранить в хорошо закрытой баночке в холодильнике, чтобы хрен не «выдыхался» Принимать по 1 столовой ложке за 1 час до еды. Курс лечения — 1-1.5 месяца. Средство лучше делать небольшими порциями, используя замороженные ягоды.

Этот рецепт обожал мой свекор, а ему состав снадобья передал когда-то старый карпатский мольфар. Сама я его не пробовала готовить, а вот свекор делал регулярно, принимал с довольным кряхтением и называл «Люта сумиш». Эта «злая смесь» аж слезу у него вышибала. Обязательное условие — использовать свежайший, только что натертый хрен. И еще, вымачивать его перед приготовлением следует пару часов — чтобы легче было натереть.

Рецепт №5 — Калина с медом и коньяком

Протертую калину или просто раздавленные ягоды смешать с таким же количеством меда, добавить коньяк (он должен составлять не более четверти смеси: на 1 кг смеси калины и меда 250 мл коньяка), размешать. Принимать по 1 столовой ложке до или во время еды 3 раза в день, помнить, что мы делаем не вкусный алкогольный напиток, а лекарство.

Посмотрите, пожалуйста, видео о приготовлении калины с медом от гипертонии:

Рецепт при аритмии

В детстве я часто слышала от прабабушки «приговорку»:»Калина — друг сердечный». ЕЕ рецепт «От сердца», как она говаривала, был простым, но я редко встречала подобный ему. Ягоды красной калины следует подавить вместе с косточками (можно обычной «толкушкой»), смешать с медом в пропорции 1:1. Кушать вместе с косточками «когда заманется» (когда захочется). Или косточки хотя бы разжевывать и после этого выбрать изо рта. «В косточках — самая корысть для сердца, а медок с „гушшей“ — для вкусу!» — так говаривала старушка.

Рецепт от кашля

Алые ягоды издавна применяются в борьбе с кашлем разной природы (при ОРЗ, астме, болезнях легких и бронхов). В борьбе с кашлем используются ягоды с косточками (кушать их не обязательно, они просто должны присутствовать в смеси и делать свое «лечебное дело»), а можно приготовить настой из целых свежих или замороженных ягод.

Рецепт №1 — Сырое «варенье» из калины с медом

Чистые ягоды измельчить на мясорубке, в блендере или просто раздавить. Послойно уложить в банки ягоды и мед. Я чаще всего использую для этих целей керамические горшочки. Мед постепенно смешается с выделяющимся соком, массу периодически можно помешивать. Растапливать мед, чтобы он лучше смешался с ягодным пюре не стоит, если вы не сможете контролировать температуру нагрева меда (она не должна превышать 40°С, иначе мед из полезного продукта превратится в бесполезный и опасный, выделяющий вредный оксиметилфурфурол).

Хранить лечебное средство от кашля нужно в холодильнике. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой. Только не забудьте заранее вынуть из холодильника нужное количество, чтобы содержимое чайной ложки нагрелось при комнатной температуре. Природное лекарство от кашля хорошо разжижает мокроту, что способствует более легкому ее отхождению, смягчает слизистую оболочку воспаленного горла. Можно выпивать положенную чайную ложку, запивая теплым чаем, заваренным из листьев калины, малины, земляники.

Посмотрите, пожалуйста видео о приготовлении сырого джема из калины и меда:

Рецепт №2 — Настой из калины с медом

Чистые ягоды калины поместить в термос, залить кипяченой водой температурой не более 60°С (для сохранения полезного при простуде и других заболеваниях витамина С). Оставить настаиваться  1 час. Пить «вприкуску» с медом или, растворив мед в настое. данный напиток является хорошим муколитическим средством (разжижающем мокроту и облегчающим ее выведение из легких).

Рецепт здоровья для повышения и укрепления иммунитета

Смешать равные объемы измельченной (или протертой) любым способом калины, меда, 1 лимон (пропущенный через мясорубку или превращенный в кашицу любым кухонным гаджетом), натертый на терке небольшой корешок имбиря. Перемешать, настаивать в прохладном месте не менее недели. Принимать 1 столовую ложку трижды в день перед едой. Хранить в холодильнике в чистых баночках. Будьте во всеоружии при борьбе со всякой вирусно-бактериальной нечистью.

Рецепт настойки из водки на калине с медом

Ингредиенты
  • 1 стакан ягод красной калины.
  • 250 мл натурального меда.
  • 300-400 мл водки.
Как приготовить
  1. Растереть калину с медом, оставить на сутки, чтобы лучше познакомились.
  2. Залить водкой, размешать.
  3. Оставить знакомиться и проникаться уважением друг к другу еще на неделю в прохладном месте.
  4. Принимать по 2 столовые лодки дважды в день перед едой.
Замечания к рецепту

  • Такая настойка способствует понижению давления, благотворно влияет на язву желудка, успокаивает разбушевавшийся гастрит (или он просто хмелеет от водки?), служит профилактикой вирусных инфекций.

Как подготовить калину к использованию

  • Перебрать ягоды, отделить испорченные.
  • Листочки не выбрасывать — их можно заваривать, как чай, при простуде.
  • Обрезать ножницами ягодки с веточек.
  • Отделить при помощи ножниц ягодки друг от друга.
  • Промыть  в холодной проточной воде.
  • Выложить калину на чистые сухие полотенца для просушивания.

Как заготовить калину на зиму

Подготовленные ягоды калины разложить в полиэтиленовые пакеты тонким слоем, положить на поднос и отправить в морозилку. По мере необходимости доставать калину из морозилки и использовать для приготовления вкусных и полезных смесей с медом.

Осень катится к середине. У вас, дорогие мои читатели, возможно уже трещат морозы или наоборот, еще греет солнышко. Если в ваших Палестинах водится калина, то непременно запаситесь ею и приготовьте массу вкусных «полезностей». Не проходите мимо бабушек, торгующих пучками красной калины — старушкам финансовое подспорье, а вам — польза. Помните, что порою самые лучшие лекарства делает сама Природа. Нам же только следует знать ее рецепты: что с чем и как смешать. Я рассказывала уже о прополисной мази и целебных свойствах пчелиного маточного молочка.

Засим буду прощаться и покорнейше просить вас поделиться своими рецептами калины в паре с медом. Если вас не затруднит и статья действительно вам понравилась, то поделитесь, пожалуйста, ею в социальных сетях и подпишитесь на рассылку моего блога. Удачи всем и во всем!

Всегда ваша Ирина. 
Кто помнит эту песню? Откликнитесь! Она из другой жизни — тогда небо было выше, звезды — ярче, а мы были пронзительно молодыми или совсем детьми…

Болезни калины и насекомые-вредители

В целом, большинство калины относительно свободны от вредителей. Иногда возникают болезни или насекомые-вредители, и обычно в это время растения испытывают стресс или растут в неидеальных условиях.

Грибковые пятна на листьях

Разнообразные пятна на листьях вызываются грибами видов Cercospora , видов Phoma и видов Phyllosticta . Эти грибковые пятна на листьях калины обычно имеют угловатую или неправильную форму, а ткань листьев на этих пятнах впалая и сохнет.Пятна могут начинаться с небольших размеров, но увеличиваться или сливаться, а также могут быть красноватыми или серовато-коричневыми. Грибковые пятна на листьях обычно возникают в теплые влажные летние месяцы и первоначально появляются на более старых листьях. Антракноз (вызываемый видами Colletotrichum ) проявляется в виде черных впалых очагов. Пятна на листьях и антракноз довольно распространены на листве калины, но эти болезни листьев обычно не являются серьезными.

Профилактика и борьба: Многие проблемы с листвой можно предотвратить, сохраняя листья как можно более сухими.Избегайте верхнего полива и улучшайте циркуляцию воздуха за счет адекватного расстояния между растениями и выборочной обрезки ветвей. Обрезайте нависающие деревья вокруг больных кустов, чтобы снизить уровень влажности и ускорить высыхание листвы. На слегка пораженных растениях вручную удалите пятнистые листья. Поднимите и уничтожьте зараженные опавшие листья, а затем нанесите свежий слой мульчи под растения. Удаление этого листового материала и последующее нанесение мульчи минимизируют вероятность повторного появления болезни в следующем сезоне.

Если требуется химическая борьба, с большинством грибковых пятен на листьях и антракноза можно бороться с помощью фунгицидов, содержащих хлороталонил, тиофанат-метил, миклобутанил или манкозеб.Применяйте при первых симптомах и повторяйте каждые 10–14 дней при необходимости.

Пятно на листьях водорослей

Пятнистость листьев водорослей, вызванная Cephaleuros virescens , может возникать, особенно в прохладных и влажных условиях. Пятна на листьях начинаются с небольших бледно-зеленых круглых пятен, которые с возрастом становятся светло-коричневыми или красновато-коричневыми. Часто пятна выглядят приподнятыми и бархатистыми с неровными краями. Когда пятна становятся красновато-коричневыми, они образуют репродуктивные структуры, называемые спорангиями.Эти спорангии распространяются на прилегающую листву ветром и проливным дождем. Этот патоген будет перезимовать в пятнистости листьев.

Профилактика и борьба: Пятна на листьях водорослей распространены на некоторых декоративных кустарниках и деревьях, включая камелии, магнолии, азалии, аукубы, гардении и рододендроны. Следите за растениями на предмет проблем с болезнями, соблюдайте правила санитарии, как указано в отношении борьбы с грибковыми пятнами на листьях, и обрабатывайте любые другие ландшафтные растения в районе, у которых есть пятна на листьях.Пятнистость листьев водорослей можно контролировать с помощью опрыскивания фунгицидами меди (см. Таблицу 1 для конкретных продуктов). Применяйте при первых симптомах и повторяйте каждые 10–14 дней при необходимости.

Мучнистая роса

Калина видов может заболеть мучнистой росой, вызываемой грибком Erysiphe viburni . Возникновению и распространению этого заболевания способствует сочетание теплых дней, прохладных ночей и влажных условий, но сдерживается дождем. Мучнистая роса хуже поражает растения в тени.

Мучнистая роса калины поражает в первую очередь молодые листья и побеги. В пораженных тканях растений появляется грибной мицелий от белого до светло-серого цвета. Грибок чаще всего встречается на верхней поверхности листа, но также может быть найден на нижней поверхности листа. Заболевание обычно проявляется летом и достигает пика в конце лета. Развивающиеся листья могут быть деформированы тяжелыми инфекциями.

Профилактика и контроль: Поскольку высокая относительная влажность является важным фактором, способствующим развитию болезни, определенные культурные обычаи могут помочь предотвратить болезнь или уменьшить ее тяжесть.Санитария и обсуждаемые меры по борьбе с грибковой пятнистостью листьев помогут в борьбе с мучнистой росой. Кроме того, некоторые сорта, такие как Viburnum burkwoodii ‘Mohawk’ и V . carlecephalum ‘Cayuga’, проявляют некоторую устойчивость к мучнистой росе.

С мучнистой росой можно бороться с помощью фунгицидов, содержащих миклобутанил, пропиконазол, тиофанат-метил, или садового масла (конкретные продукты см. В таблице 1). Чтобы предотвратить повреждение листвы, применяйте 2% садовые масла для борьбы с мучнистой росой, только если температура ниже 85 ° F и если в ближайшие 24 часа не ожидается осадков.ПРИМЕЧАНИЕ: Хотя сера иногда используется для борьбы с мучнистой росой, она не рекомендуется для чувствительных к сере растений, таких как калина.

Ложная мучнистая роса

Гриб Plasmopara viburni вызывает ложную мучнистую росу на калине. Это заболевание листьев возникает и быстро распространяется от прохладных до теплых погодных условий в сочетании с периодами увлажнения листьев. Первоначально это заболевание проявляется в виде светло-зеленых пятен на верхней поверхности листьев. Пятна увеличиваются, образуя угловатые пятна между жилками листа.На нижней поверхности листьев появляется пушистый серовато-белый грибок.

Ложная мучнистая роса отличается от мучнистой росы тем, что рост грибов наблюдается на нижней, а не на верхней поверхности листа. Зараженные участки краснеют, а затем становятся коричневыми по мере отмирания ткани листа. Заражение листвы весной может быть вызвано разбрызгиванием спор, вызванных больной листвой, оставшейся на земле с прошлого года. При тяжелой форме заболевания может произойти дефолиация.

Ложная мучнистая роса чаще всего встречается на Калине «Авабуки».

Профилактика и борьба: Как и в случае других болезней листвы, распространение и серьезность ложной мучнистой росы можно уменьшить, если держать листву как можно более сухой. Не используйте полив сверху. При посадке калины или других близлежащих растений предусмотрите достаточное расстояние между растениями. Обрежьте соседние кусты или нависающие ветви деревьев. Эти шаги улучшат циркуляцию воздуха вокруг растений и помогут высушить листву.Сгребите и сожгите или утилизируйте зараженные опавшие листья и нанесите дополнительный слой мульчи под кусты.

Если необходимы фунгициды, опрыскивание должно в достаточной мере покрывать как верхнюю, так и нижнюю поверхность листьев. Фунгициды, предназначенные для борьбы с ложной мучнистой росой, включают манкоцеб или хлороталонил (конкретные продукты см. В таблице 1).

Botryosphaeria Dieback & Canker

Грибковое заболевание, называемое Botryosphaeria dieback и язвенное поражение, вызываемое видами Botryosphaeria , с наибольшей вероятностью возникает на растениях, страдающих от стресса засухи, травм коры, обрезков ран или других стрессов окружающей среды. Botryosphaeria более устойчив к заражению здоровыми растениями, поскольку они отгородятся от грибка и предотвратят его распространение по ветке.

При попадании через рану гриб убивает камбий и ткань заболони, вызывая затонувшие мертвые области, называемые язвой. Язвы изначально небольшие, но увеличиваются или сливаются (сливаются) в большие участки, опоясывающие ветвь или ствол. За этой точкой движение воды прекращается, что приводит к быстрому увяданию или потемнению листвы.Ветви, пораженные язвой, весной могут не распуститься и погибнуть.

Профилактика и контроль: Поливайте кусты еженедельно в течение вегетационного периода, если выпадает недостаточное количество осадков (см. HGIC 1056, Полив кустов и деревьев ). Мульчирование кустов помогает избежать механических травм ствола и конечностей триммерами и газонокосилками. Мульчируйте кусты слоем коры, сосновой хвои или измельченных листьев толщиной от 2 до 4 дюймов и избегайте наложения мульчи на ствол.

Обрежьте все ветви с язвенными поражениями до зеленой здоровой древесины.Если необходимо обрезать целые ветки, отрежьте ветку сразу за опухшей шейкой ветки, а не на одном уровне со стволом. Продезинфицируйте секаторы между каждым срезом с помощью 70% спирта или 10% раствора отбеливателя. Сожгите или утилизируйте все обрезки, так как этот растительный материал является потенциальным источником болезней калины, а также других древесных кустарников. Для борьбы с грибковыми язвами не рекомендуются фунгициды, но для защиты ран можно немедленно обработать бензимидазольным фунгицидом, таким как тиофанатметил (конкретные продукты см. В Таблице 1).

Корневая гниль армиллярии

Корневая гниль Armillaria ( Armillaria spp.)
Андрей Кунца, Национальный лесной центр — Словакия, Bugwood.org

Корневая гниль армиллярии также известна как корневая гниль, гниль грибов и корень дуба. Это вызвано грибком Armillaria mellea, , который часто встречается в ландшафтных и садовых условиях. Этот грибок может загнить корни самых разных растений. Чаще всего это заболевание встречается на деревьях и кустарниках, таких как дуб, сосна, рододендрон и кизил, но подвержены этому заболеванию сотни видов растений, в том числе калина.Обычно симптомы этой корневой гнили проявляются по всему растению. Надземные части куста обычно выглядят низкорослыми и пожелтевшими, а листья могут опадать. Нездоровая листва через несколько лет может стать более редкой. Однако признаков каких-либо проблем может не быть, и куст внезапно погибнет. Причину нездоровья или смерти может быть трудно определить, поскольку подобные симптомы могут быть вызваны факторами окружающей среды, такими как погодный стресс или общее отсутствие ухода за растениями.

Корневая гниль Armillaria можно отличить от других корневых гнилей, вызванных засухой или повреждением из-за избыточной влажности, путем осмотра кроны (нижнего ствола) и верхних корней растения. Если Armillaria вызывает увядание растения, то под корой можно увидеть рост грибов, напоминающий белый войлок, если кору осторожно отделить. Если удалить достаточное количество коры, будет обнаружен передний край грибкового роста, и этот белый нарост имеет характерную веерообразную форму. Грибок корневой гнили Armillaria также образует черные нитевидные грибковые тяжи диаметром около 1 / 16 дюймов или меньше.Эти пряди часто можно увидеть между корой и древесиной, или на поверхности корней, или в близлежащей почве. Эти похожие на нитки грибковые нити называются шнурками для шнурков и очень похожи на корни.

Профилактика и борьба: Обеспечьте хорошие условия для роста калины, особенно дополнительный полив во время засухи, хороший дренаж почвы и правильное удобрение.

Зараженный куст, у которого поражена вся корневая система или ствол, спасти невозможно. Когда куст умирает от корневой гнили Armillaria, большие корни в непосредственной близости от ствола, а также сам ствол должны быть удалены и уничтожены.Почву в непосредственной близости также следует удалить. Избегайте повторной посадки того же вида, что и удаленный.

Тля

Снежная тля ( Neoceruraphis viburnicola ) чаще всего встречается на кустах европейской клюквы и калины снежной. Они могут вызвать скручивание и скручивание молодняка. Эти тли имеют цвет от серого до темно-зеленого цвета и питаются группами на концах ветвей, вызывая скручивание листьев. Они питаются, прокалывая ткани растений и всасывая сок растений.

Профилактика и контроль: Обычно они причиняют незначительный ущерб или не причиняют никакого значительного ущерба.Калину можно опрыскивать инсектицидным мылом или садовым маслом для борьбы с тлей. Мыло и масла необходимо распылять на тлю, чтобы они были эффективными. Тщательно опрыскайте листву, включая верхнюю и нижнюю поверхности листьев. Повторите распыление трижды с интервалом в 5-7 дней. Применяйте садовые масла или инсектицидное мыло только при температуре ниже 85 ° F.

Если необходимы инсектициды с более высокой токсичностью, то для борьбы с тлей можно использовать спреи, содержащие ацефат, бифентрин, цифлутрин, цигалотрин, малатион, масло нима, перметрин или пиретрин.Обливание почвы или гранулированное нанесение имидаклоприда или динотефурана будет контролировать тлю и дольше сохраняться внутри растения, чтобы предотвратить заражение в будущем (см. Таблицу 1 для конкретных продуктов).

Цветочные трипсы

Личинка цветочного трипса ( Frankliniella видов) (слева) и имаго (справа).
Джек Т. Рид, Государственный университет Миссисипи, Bugwood.org

Цветочные трипсы ( Frankliniella видов ) являются вредителями как листьев, так и цветов калины.Трипсы — стройные насекомые темного цвета с бахромчатыми крыльями, и взрослые особи имеют длину менее 1 / 16 дюймов. Чтобы увидеть этих маленьких, быстро движущихся вредителей, вам понадобится увеличительная линза. Трипсы обычно встречаются на листьях и между лепестками цветов, где и взрослые особи, и нимфы (незрелые насекомые, похожие на взрослых, но меньшего размера) питаются, соскабливая поверхностные клетки, чтобы высосать сок растений. Трипсы питаются расширяющимися листьями, что создает лилово-красные пятна на нижней поверхности и приводит к тому, что листва сильно скручивается или скручивается, а затем преждевременно опадает.

Когда они питаются бутонами, цветок может погибнуть, не раскрывшись. При легком заражении их кормление приводит к появлению на листьях серебристых крапинок или полос. При сильном заражении листья и цветы отстают в росте, деформируются, могут стать коричневыми и погибнуть. Из-за своего небольшого размера трипсы трудно обнаружить до того, как повреждение станет очевидным. Чтобы взять образец трипса на листве калины, поднесите лист жесткой белой бумаги под поврежденные листья, а затем встряхните или постучите по ветке. Осторожно наклоните бумагу, чтобы удалить мусор, а затем осмотрите ее при ярком солнечном свете.Все присутствующие трипсы будут перемещаться по бумаге.

Предотвращение и контроль: Несколько естественных врагов питаются трипсами. По возможности следует избегать контактных инсектицидов, чтобы не допустить гибели этих полезных насекомых, которые сокращают популяции трипсов. Траву и сорняки в этом районе следует по возможности скашивать или удалять.

Если возникает необходимость распыления инсектицида, в упаковке по размеру домовладельца доступны следующие вещества: спинозад, ацефат, бифентрин, цифлутрин, лямбда-цигалотрин или перметрин.Опрыскайте при наличии трипсов и снова через 7-10 дней. И спиносад, и ацефат являются системными инсектицидами для листьев, которые могут обеспечить лучший контроль. Чтобы защитить опылителей, не опрыскивайте растения после цветения. Инсектицидное мыло поможет бороться с трипсами, но необходимо тщательное покрытие. Мыльный спрей должен контактировать с вредителями, чтобы быть эффективным, и может потребоваться три распыления с 5-7-дневными интервалами. Распылите инсектицидное мыло при температуре ниже 85 ° F. Обработка почвы или внесение гранулированного динотефурана или имидаклоприда в некоторой степени подавляет действие трипсов.См. Таблицу 1 для конкретных продуктов.

Паутинный клещ

Южный красный клещ ( Oligonychus illicis ) — это темно-красноватый или коричневый клещ, который является обычным вредителем на востоке США. Азалии, камелии и падубы являются основными хозяевами этого клеща, но иногда он поражает многие другие виды, включая калину. Южный красный клещ активен в прохладную погоду весной и осенью и зимует в виде яиц.

Ротовой аппарат у клещей игольчатый, колюще-сосательный.Повреждение листвы начинается на нижней поверхности листа, где начинается питание, но по мере увеличения популяции питается и верхняя поверхность листа. Со временем ткань листа разрушается, листва приобретает серовато-коричневый цвет, а поврежденная листва опадает.

Профилактика и борьба: При регулярном применении паутинных клещей можно удалить сильными струями воды. Инсектицидное мыло или садовое масло являются наименее токсичными альтернативами спреям для защиты полезных насекомых, людей и окружающей среды, и они могут обеспечить контроль при применении до того, как численность популяции станет слишком высокой.Для лучшего контроля необходимо опрыскивать как нижнюю, так и верхнюю поверхности листьев. Может потребоваться два или три приложения с интервалом от 7 до 14 дней. Чтобы определить, нужна ли дополнительная обработка распылением, встряхните или постучите ветками по листу белой бумаги. Затем поищите движущиеся красновато-коричневые пятнышки. Следуйте инструкциям на этикетке инсектицидного мыльного спрея. Используйте спрей с 2% -ным садовым маслом (5 столовых ложек садового масла на галлон воды).

Следующий пестицид предназначен для использования домовладельцами против паутинного клеща: тау-флуваленат (см. Таблицу 1 для конкретных продуктов).Эти митициды следует применять при наличии клещей и снова через 7-10 дней. Не используйте пропитку продуктов, содержащих имидаклоприд, так как это может убить хищных клещей и увеличить популяцию паутинного клеща.

Масштаб

Личинка цветочного трипса ( Frankliniella видов) (слева) и имаго (справа).
Джек Т. Рид, Государственный университет Миссисипи, Bugwood.org

Бронированная чешуя, такая как чешуя устрицы ( Lepidosaphes ulmi ), может поражать калину и вызывать отмирание ветвей.Если заражение достаточно серьезное, они могут убить куст. Чешуя устрицы может перезимовать как взрослые самки, прикрепленные к коре, или как яйца, находящиеся под покровом взрослой чешуи. Взрослая самка имеет длину 1/8 дюйма, коричневого или серого цвета и обычно имеет форму раковины устрицы.

Активность краулера (незрелая стадия) часто совпадает с весенним приливом новых растений. Эти ползунки бледные, меньше булавочной головки и являются единственной подвижной стадией жизненного цикла весов.Через несколько часов ползунки поселятся в подходящем месте, чтобы начать кормиться и выделять восковой покров для защиты.

Профилактика и контроль: Легкие образования накипи можно соскоблить вручную. Обрежьте и утилизируйте все сильно зараженные ветки. 2% садовое масло (5 столовых ложек садового масла на галлон воды) можно опрыскивать ранней весной до того, как новый рост начнет убивать зимующих взрослых особей и яйца. Садовое масло можно распылять при температуре от 40 до 85 ° F, при этом ожидается отсутствие осадков в течение 24 часов.

Следите за появлением ползунков весной с помощью липких карточек, двусторонней ленты, намотанной вокруг ветки, или помещая зараженный побег или лист в мешочек и наблюдая за движением ползунков. Опрыскивайте садовым маслом весной, когда растения начнут расти и опасность холода миновала. Повторите это приложение через 10 дней, чтобы лучше контролировать ползунков, взрослых особей и яйца, задушив их.

Избегайте использования более токсичных инсектицидов, за исключением случаев, когда растение серьезно повреждено заражением чешуей.Эти инсектициды часто убивают естественных хищников чешуи. Если собираются использовать инсектициды, опрыскивайте при появлении ползунков, так как это единственный этап жизненного цикла, который контролируется контактными инсектицидами. Контактные инсектициды, предназначенные для использования домовладельцами против чешуекрылых, включают ацефат, малатион, бифентрин, цигалотрин и цифлутрин (конкретные продукты см. В Таблице 1). В качестве альтернативы, весной вокруг растения можно внести в почву продукт, содержащий динотефуран, для борьбы с отложениями калины.

Корневые долгоносики

Взрослые особи корневого долгоносика, такие как черный виноградный долгоносик ( Otiorhynchus sulcatus ), питаются листвой, и повреждения проявляются в виде рваных выемок на краях листьев. Хотя повреждение листвы обычно не является серьезным, оно может быть очень неприглядным. Взрослый долгоносик — это черный бескрылый долгоносик длиной около дюйма. Взрослые особи питаются ночью и поднимаются на растение с заходом солнца. В солнечные дни они встречаются в подстилке под пологом калины.

Личинки корневого долгоносика вызывают повреждение при жевании и опоясывании корней, причем повреждение обычно начинается с весны до начала лета и продолжается в течение всего вегетационного периода.Личинки — белые безногие личинки с коричневой головой и С-образной формой. Они находятся в почве вокруг корней калины.

Личинки наносят более значительный ущерб, чем взрослые особи. Рост растений может замедлиться, а листва стать бледно-зеленой или желтой. Питание корней и кроны личинками может убить куст.

Профилактика и борьба: Для успешного контроля лечение должно быть направлено на взрослых долгоносиков. При обнаружении повреждения листвы следует проводить инсектицидные спреи с интервалом в 2–3 недели, при этом обычно достаточно трех опрыскиваний.Наряду с внекорневыми подкормками обработайте поверхность почвы или мульчу непосредственно под растениями (в виде спрея, а не полива), потому что именно там взрослые особи будут прятаться в течение дня. Инсектициды, предназначенные для борьбы с взрослым долгоносиком, включают бифентрин, ацефат, перметрин, цигалотрин и цифлутрин. Обработка почвы вокруг основания куста имидаклопридом или динотефураном может использоваться для борьбы со взрослыми долгоносиками, когда они питаются листвой (см. Таблицу 1 для конкретных продуктов).

Таблица 1.Инсектициды и фунгициды для борьбы с вредителями и болезнями калины

Активный ингредиент Торговые марки и продукция
Ацефат Bonide Концентрат для системного уничтожения насекомых
Бифентрин Bifen I / T Concentrate
Ferti-lome Wide Spectrum Insecticide Concentrate
Hi-Yield Bug Blaster II Bifen 2.4 Concentrate
Monterey Концентрат для борьбы с клещами и насекомыми
Ortho Концентрат для уничтожения насекомых на открытом воздухе
Ortho BugClear Концентрат для уничтожения насекомых для газонов и ландшафтов; & RTS 1
Концентрат TalStar P
Концентрат инсектицида UpStar Gold
Хлороталонил Bonide Fung-onil Универсальный концентрат фунгицидов
Ferti-lome Широкий спектр действия для ландшафтного и садового инсектицида
GardenTech Daconil Fungicide Concentrate
High-Yield Vegetable Fungicide Fungicide
Concentrate
Ortho Max Garden Control Concentrate
Southern Ag Liquid Фунгицид для декоративных и овощных культур
Tiger Brand Daconil
Медь Концентрат жидкой меди Bonide
Смачиваемый порошок фунгицида меди Bonide
Концентрат фунгицида / бактерицида Camelot O
Концентрат фунгицида Monterey Liqui-Cop
Фунгицид медного мыла Natural Guard
Жидкий фунгицид меди Southern Ag
Цифлутрин Bayer BioAdvanced 24-часовой убийца насекомых на лужайках RTS 1
Полное средство для уничтожения насекомых Bayer BioAdvanced для почвы и дерна I RTS 1
Bayer BioAdvanced Insect Killer для газонов RTS 1
Динотефуран Жидкий системный инсектицид Gordon’s Zylam (пропитка 2 )
Ortho Tree & Shrub Control для борьбы с насекомыми, готовые к использованию гранулы
Valent Brand Safari 2G Инсектицид (пропитка 2 )
Valent Brand Safari 20SG Инсектицид (пропитка 2 )
Садоводческое масло Масло-спрей Bonide All Seasons Spray Oil Concentrate; & RTS 1
Концентрат спрея для удобрений для садоводства; & RTS 1
Монтерейский концентрат садового масла; & RTS 1 Концентрат масла для спрея более безопасного бренда для садоводства и покоя
Концентрат масла для садоводства Southern Ag ParaFine
Концентрат масла для круглогодичного распыления Summit
Имидаклоприд Bayer BioAdvanced Garden, 12 месяцев, Деревья и кустарники, Борьба с насекомыми, Ландшафтная формула Конц.(водяной 2 )

Bonide для борьбы с насекомыми-однолетними деревьями и кустарниками с Systemaxx
(пропитка 2 )
Ferti-lome Tree & Shrub Системный спрей от насекомых 2
Hi-Yield Systemic Spray Systemic Insect Spray (пропитка 2 )
Martin’s Dominion Tree & Shrub Инсектицид (промывка)
Merit 2 Granular
Monterey Once A Year Insect Control II (промывка 2 )

Инсектицидное мыло Концентрат инсектицидного мыла Natural Guard
Более безопасный фирменный концентрат мыла для уничтожения насекомых
Цигалотрин Spectracide Triazicide Убийца насекомых для газонов и ландшафтов
Концентрат; & RTS 1
Концентрат Martin’s Cyonara для газонов и садов; И РТС 1
Манкозеб Bonide Mancozeb Flowable с концентратом цинка
Southern Ag Dithane M-45
Малатион Концентрат спрея от насекомых Spectracide Malathion
Southern Ag Malathion 50% EC
Hi-Yield 55% Концентрат спрея от насекомых Malathion
Ortho Max Концентрат спрея от насекомых Malathion
Tiger Brand 50% Концентрат малатиона
Gordon’s Malathion 50% Spray Concentrate
Inse Bonide Control 50% Spray Concentrate
Inse Bonide Control 50 % Концентрат
Малатион Мартина 50% Концентрат
Миклобутанил Spectracide Immunox Многоцелевой концентрат фунгицидов; & RTS 1
Ferti-lome F-Stop Концентрат фунгицидов для газонов и садов
Monterey Fungi-Max
Масло нима Bonide Rose Rx 3-в-1 концентрат
Bonide Neem Oil Concentrate
Concern Garden Defense Многоцелевой спрей-концентрат
Ferti-lome Rose, Flower & Vegetable Spray Concentrate
Garden Safe Neem Oil Extract Concentrate Garden Safe Fungicide 3 Concentrate; & RTS 1
Monterey 70% фунгицид / инсектицид / митицид с маслом нима Концентрация.; & RTS 1
Концентрат масла нима Natural Guard
Концентрат масла ниима более безопасного бренда
Концентрат масла ниима тройного действия Southern Ag
Перметрин Bonide Eight Концентрат овощей, фруктов и цветов для борьбы с насекомыми
Bonide TOTAL Pest Control — Outdoor Concentrate
Bonide Eight Yard & Garden RTS 1
Высокоурожайный инсектицид широкого применения для внутренних и наружных помещений
Высокопроизводительный концентрат Total Pest Control — Outdoor
Концентрация инсектицидов для газонов и садов Southern Ag Permetrol.
Tiger Brand Super 10 Концентрат
Пропиконазол Banner Maxx Fungicide
Ferti-lome жидкий системный фунгицид; & RTS 1
Концентрат фунгицидов Bonide Infuse; & RTS 1
Martin’s Honor Guard PPZ
Quali-Pro Пропиконазол
Пиретрин Bonide Pyrethrin Garden Spray Concentrate Insect Spray Concentrate
Monterey Bug Buster-O
Southern Ag Натуральный концентрат пиретрина
Спиносад Bonide Colorado Potato Beetle Concentrate
Bonide Captain Jack’s Dead Bug Brew Concentrate; & RTS 1
Conserve SC Концентрат дерна и декоративных растений
Концентрат спрея для обработки растений, мешочника и листового комбайна
Концентрат спрея для садовых насекомых Monterey
Концентрат для борьбы с мешочниками, палатками и гусеницами Natural Guard Spinosad и жевательными насекомыми; & RTS 1
Ortho Insect Killer Tree & Shrub Concentrate
Southern Ag Conserve Naturalyte Insect Control Concentrate
Тау-флувалинат Bayer BioAdvanced 3-в-1 для борьбы с насекомыми, болезнями и клещами Conc.; & RTS 1
Bayer BioAdvanced 3-в-1 для борьбы с насекомыми, болезнями и клещами I
Conc .; & RTS 1
Bayer BioAdvanced All-in-One Rose & Flower Spray Conc.
Тиофанат-метил Cleary’s 3336 Фунгицид для дерновой и декоративной растительности
Тиомиловый фунгицид Саутерн Аг, системный фунгицид
1 RTS = готов к распылению (аппликатор на конце шланга)
2 Drench = добавить в воду и облить основание растения
Примечание: Как и в случае со всеми пестицидами, прочтите и соблюдайте все инструкции и меры предосторожности на этикетке для смешивания и использования.

Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.

Как сажать, удобрять, поливать и обрезать калину Кусты и деревья

После установки калины в посадочную яму одной рукой удерживайте растение прямо, а другой рукой начните засыпать почвенную смесь вокруг корневого кома. , утрамбовывая, чтобы удалить воздушные карманы. Когда вы заполнили яму до половины, вы можете намочить почву.Затем продолжайте засыпку до верхнего края корневого комка. Чтобы не задохнуться, не кладите землю на корневой ком.

Step 7

Затем глубоко полейте зону посадки, включая корневой ком, на глубину, равную высоте корневого комка. В качестве дополнительного стимула, чтобы стимулировать раннее формирование корней и более сильное развитие корней, вы также можете поливать недавно посаженную калину раствором Root Stimulator, который уменьшает шок при пересадке и способствует более зеленым и сильным растениям.

Для сохранения влаги и подавления роста сорняков нанесите слой измельченной или измельченной древесной мульчи или сосновой соломы толщиной 1-2 дюйма вокруг посадки. По мере разложения мульчи в почву будут добавляться жизненно важные питательные вещества, которые оценят ваше растение. Избегайте использования свежей колотой или измельченной древесины для мульчи, пока она не застынет в куче не менее 6 месяцев, лучше год. Избегайте укладки мульчи непосредственно у основания вашего растения, так как это может вызвать гниение коры.

Как сажать калину в контейнер

Калина, выращиваемая в горшках, ценит влажную, но хорошо дренированную почву.Постоянно сырая почва может и часто вызывает корневую гниль или другие вредные или смертельные заболевания растений. При посадке калины в горшок или другой контейнер я предлагаю использовать качественную почву или почвенную смесь или их комбинацию 50/50 в контейнере с дренажным отверстием (ями). Вы также можете добавить в почвенную смесь от 10 до 20% пемзы или перлита, чтобы улучшить дренаж.

Выберите контейнер, достаточно большой, чтобы обеспечить рост в течение 2–3 лет, прежде чем переходить к контейнеру большего размера.Это может означать, что ваш горшок будет на 8 дюймов или больше в ширину, чем корневой ком вашего растения.

Цвет контейнера также имеет значение. Вы не только захотите выбрать цвет контейнера, который будет хорошо сочетаться с цветом цветов и листвы вашей калины, вы также захотите выбрать контейнер, который соответствует стилю вашего дома или других строений и других растений в окружающей среде. .

Многие детские и садовые центры предлагают широкий выбор контейнеров.Прежде чем отправиться за контейнером, сфотографируйте свой дом и его окрестности. Это поможет вам выбрать подходящий цвет и стиль.

Инструкции по посадке в контейнер

Шаг 1

Перед тем, как заполнить контейнер почвенной смесью, я предлагаю выстелить внутреннее дно контейнера тряпочкой или пористой тканью для ландшафта. Это предотвратит засорение дренажных отверстий почвой. Если вы используете гравий или другие материалы для дна контейнера, положите на него ткань.

Step2

Чтобы удалить калину из контейнера, в котором она росла, сначала сожмите стенки горшка. Затем возьмитесь за основание растения кончиками пальцев и попытайтесь аккуратно поднять и вынуть корневой ком из емкости. Если корневой ком застрял в контейнере, лучше всего отрезать контейнер ножницами или универсальным ножом. Вынув растение из контейнера, ослабьте несколько корней-кормушек вокруг поверхности корневого комка.

Step 3

Налейте небольшое количество почвенной смеси на дно емкости.Поместите калину в контейнер и внесите необходимые корректировки, добавив или удалив немного почвы так, чтобы верхний край корневого комка находился на 1/2 — 1 дюйм ниже края контейнера.

Шаг 4

Засыпьте горшок почву вокруг корневого комка, утрамбовывая по ходу движения, пока уровень грунтовой почвы не сравняется с верхним краем корневого комка.

Шаг 5

Тщательно поливайте, пока вода не начнет стекать из отверстий в дне контейнера. больше почвенной смеси, если во время полива происходит оседание.

Шаг 6 (необязательно)

Нанесите на поверхность почвы слой сосновой коры, древесной щепы или мха сфагнума толщиной 1/2 дюйма, чтобы сохранить влажность.

Руководство по уходу и выращиванию кустов калины Doublefile

Ботаническое название Калина plicatum f. войлочный ‘Mariesii’
Общее название Калина двупильная
Тип установки Листопадный кустарник
Размер зрелой От восьми до 16 футов в высоту, от 12 до 15 футов в ширину
Воздействие солнца Полное солнце для частичной тени
Тип почвы Предпочитает суглинок, но хорошо себя чувствует в любой средней влажности, хорошо дренированной почве
pH почвы 5.От 6 до 6,6, слабокислый; также переносит слабощелочные почвы
Время цветения Весна (апрель и май в большинстве регионов)
Цвет цветка Белый
Зоны устойчивости от 5 до 8, USDA
Родные районы Дальний Восток: Китай, Япония, Корея и Тайвань

Как вырастить двухрядные кустарники калины

Для достижения наилучших результатов посадите этот кустарник в любую хорошо дренированную и постоянно влажную почву.Хорошо растет на ярком солнце, но хорошо переносит тень. Обработка почвы компостом для улучшения дренажа — хорошая идея на глинистых почвах.

Держите кусты постоянно влажными. Если обрезка необходима для придания формы кустам или контроля их размера, ее следует проводить сразу после цветения. Это защищает цветы будущего года, а также ягоды, которые очень нравятся птицам.

Ель / Евгения Власова

Ель / Евгения Власова

Ель / Евгения Власова

Свет

Выращивайте двухслойную калину на ярком солнце, чтобы частично затемнить места.Полное солнце даст наилучшее цветение.

Почва

Этот кустарник предпочитает хорошо дренированные, суглинистые, слабокислые почвы, но хорошо переносит большинство типов почв. Он хорошо сочетается с другими любителями кислоты, такими как азалии и рододендроны.

Вода

Двухслойная калина любит постоянно оставаться влажной, хотя она будет терпеть сухие условия, когда куст станет зрелым.

Температура и влажность

Калина любит умеренные климатические условия.Он плохо переносит сильную жару (хотя выживет, если у него будет тень и он будет замульчирован, чтобы почва оставалась прохладной), и он может пострадать от мороза, если теплая зима завершится сильным холодом в конце сезона.

Удобрение

Как и большинство калины, doublefile по достоинству оценят внесение сбалансированного удобрения с замедленным высвобождением, смешанного с почвой весной. Дополнительного кормления не требуется.

Калина двойная распространяющаяся

Как и большинство калины, двупалую довольно легко размножить черенками хвойных пород.Весна — июль — лучшее время для черенкования, так как на кончиках веток будут появляться новые побеги

  1. Отрежьте отрезок от 3 до 5 дюймов от конца ветки мягкой древесины, убедившись, что на черенке есть как минимум две пары листьев. Надрез следует сделать примерно на один дюйм ниже второго набора листьев. Снимите два нижних листа, чтобы образовались раны, из которых будут расти корни.
  2. Окуните кончик черенка и обнаженные узлы листа в порошкообразный гормон укоренения (гормон не является абсолютно необходимым, но увеличивает шансы на успешное укоренение).
  3. Заполните лоток для рассады хорошо дренированной стыковой смесью, содержащей примерно 60 процентов песка или перлита и 40 процентов торфяного мха. (Эту почвенную смесь можно купить или сделать самостоятельно.) Убедитесь, что в поддоне для рассады есть дренажные отверстия. Посадите черенки в рассадную смесь, убедившись, что листья полностью утопают.
  4. Поливайте черенки до тех пор, пока почва не станет равномерно влажной, затем поместите лоток в большой закрывающийся пластиковый пакет или под пластиковым куполом. Поместите поднос в место с ярким солнцем или в полутени, где температура составляет от 70 до 75 градусов по Фаренгейту.
  5. Через пять недель проверьте черенки на наличие корней; они могут быть видны через дренажные отверстия на дне лотка, или вы можете осторожно потянуть черенки, чтобы увидеть, достаточно ли корней, чтобы черенки оставались на якоре в почве.
  6. Когда корней станет достаточно, пересадите черенки в 4-дюймовые горшки (обычно это занимает от четырех до шести недель). Выращивайте растения, пока они не станут примерно 1 фут высотой, затем переместите растения на улицу.
  7. Продолжайте выращивать их в течение месяца или около того в горшках, затем пересадите в ландшафт.

Калина другая

Род калины включает очень много видов. Вот несколько хороших вариантов:

  • ‘Witherod калина’ ( Viburnum cassinoides ): Этот уроженец Северной Америки для зон с 3 по 8 достигает от 5 до 12 футов в высоту и ширину в зрелом возрасте. Грозди с плоскими вершинами и небольшими белыми, плохо пахнущими цветками появляются в июне в большинстве регионов. Осенняя листва варьируется от оранжевого до красного и пурпурного. Съедобные ягоды сначала зеленые, но в конечном итоге переходят через оттенки красного и синего в почти черный осенью (каждая гроздь ягод может содержать несколько цветов одновременно).Ягоды сохраняют интерес зимой, так как привлекают птиц.
  • ‘Golden wayfaringtree’ (Viburnum var. lantana ‘Aureum’ ): выращивайте этот куст в зонах с 3 по 7. Его взрослые размеры составляют 8 футов в высоту с аналогичной шириной. Цветки и ягоды похожи на таковые на V. cassinoides , но то, что отличает этот куст, — это цвет листвы. Новые листья имеют необычный золотисто-желтый цвет, который в конечном итоге станет зеленым, если растение не будет выращено в тени.Цвет осени тоже желтый.

Обрезка

Обрезайте этот куст сразу после цветения. Поскольку кусты цветут на «старой древесине», обрезка сразу после цветения дает им время для развития роста, который станет старой древесиной следующей весной. Легкую обрезку можно проводить в любое время, но если омоложение необходимо каждые несколько лет, начните с удаления стеблей, которые трутся друг о друга. Удалите целую треть всех стеблей, а также удалите все водяные ростки или побеги с уровня земли.

Сравнение с японским снежком

Близким родственником двухслойной калины является японский снежный ком (калина plicatum — двухслойная калина на самом деле является разновидностью V. plicaturm ). Основное отличие состоит в том, что цветы на кустах снежного кома круглые, сплошные «снежные ком», а не плоские грозди, характерные для двухслойной калины. Есть также сорта японского снежного кома, которые имеют розовые или розово-белые цветы.

Общие болезни и проблемы

Хотя сорт Mariesii относительно устойчив к вредителям, на нем могут встречаться калины ( Pyrrhalta viburni ) и тля. Распылите масло нима на растение, чтобы убить тлю, как только заметите ее. Листоеды — более серьезная проблема. Меры борьбы должны быть нацелены на личинок, а не на взрослых особей. Расширение Университета Флориды предлагает биологический контроль, рекомендуя, в частности, «Хищных насекомых, таких как личинки и взрослые особи разноцветных азиатских божьих коровок, личинки златоглазок и шипастых солдатских клопов»…. »

У двухрядных кустарников калины серьезных проблем с болезнями нет.

болезней калины | Сделай сам

Выберите калину для завода, действительно не требующего особого ухода. Эти привлекательные кусты обладают множеством положительных качеств, в том числе красивыми цветами, ягодами калины и осенней окраской. По большей части калина — выносливое и выносливое растение, не пораженное вредителями или проблемами. Иногда могут поражать калины, но обычно они возникают редко.

Как и почти любое растение, лучший способ предотвратить болезни калины — это создать для растений идеальные условия для роста. Например, не заправляйте калину в глубокий оттенок, если для нее это не рекомендовано. При необходимости отрегулируйте pH почвы. Большинству калины нужна слабокислая почва, хотя некоторые, например калина фаррери, хорошо себя чувствуют в более кислой почве. На противоположном конце спектра калина обыкновенная (Viburnum dentatum) и калина лантана, в том числе калина «могикан», переносят щелочные почвы.Суть в том, что вам нужно знать, в каких условиях лучше всего выращивать калину.

В целом, когда условия выращивания не идеальны, калина более восприимчива к болезням. Другой фактор, который сильно влияет на развитие и распространение болезни, — погодные условия. Одни условия создают благоприятную среду для роста болезней, а другие останавливают развитие болезней. Большинство болезней калины, поражающих растения, — это болезни листьев, и большинство из этих болезней не наносят серьезного вреда растениям.

Мучнистая роса, заболевание калины, вызываемое грибком, имеет тенденцию развиваться в теплые дни, прохладные ночи и высокую влажность. Дождь помогает замедлить болезнь калины, которая всегда более серьезна для растений, находящихся в тени. При мучнистой росе на молодых листьях и побегах калины образуется грибок от белого до светло-серого цвета, покрывающий листья. Похоже на легкое присыпание порошка.

Для борьбы с мучнистой росой увеличьте поток воздуха вокруг калины, удалив ветви на густых растениях, чтобы увеличить циркуляцию воздуха к центру растения.Избегайте использования верхнего полива и убедитесь, что калина и окружающие ее растения расположены на достаточном расстоянии, чтобы обеспечить приток воздуха. Существуют калины, устойчивые к мучнистой росе, такие как Viburnum burkwoodii «Mohawk» и Viburnum carcephalum «Cayuga».

Грибковые пятна на листьях — еще одно распространенное заболевание калины. Эти болезни калины обычно возникают в летние месяцы, когда условия теплые и влажные. Обычно первые пятна появляются на старых листьях.Чтобы контролировать болезни калины пятнистостью листьев, следуйте тем же методам борьбы с мучнистой росой. При обеих болезнях калины сгребайте и уничтожайте опавшие листья.

Калина Стрелка Red Feather® | База знаний

Viburnum dentatum ‘J.N. Select ’

Описание и обзор

История питомника Джонсона; J.N. Введение в состав растений. Калина Red Feather® Arrowwood была выбрана из блока рассады из-за ее двухцветного бордового и зеленого новообразования.Листья имеют вид перьев у основания стрелы. Обладая надежным насыщенным красновато-фиолетовым цветом осени, это растение обязательно заявит о себе в любом месте!


Основные характеристики

Высота зрелого: 8-10 футов

Спрос на зрелый: 8-10 футов

Скорость роста: Умеренная

Форма роста: Прямостоячий куст

Требования к свету: От полного солнца до частичной тени

Требования к участку: Адаптируется ко многим почвам, предпочитает богатые, хорошо дренированные участки

Цветок: Белые грозди

Период цветения: июня

Листва: От бордово-красного до Зеленый

Осенний цвет: Красно-фиолетовый

Фруктовые ноты: Ягоды, бесплодие


Загружаемые материалы

Рекомендуемое использование:

Red Feather® Arrowwood Viburnum — это кустарник среднего размера, поэтому будьте осторожны следует брать при посадке растения.Его густое ветвление особенно хорошо в качестве ширмы, бордюра куста или большой живой изгороди.

Значение для дикой природы:

Поскольку калина Red Feather® Arrowwood Viburnum бесплодна, для получения плодов необходимо посадить два экземпляра. Когда появятся ягоды, к кусту устремятся всевозможные птицы и мелкие млекопитающие. Восточную синюю птицу, малиновку и северную фликер можно увидеть поедающими спелые фрукты в конце лета.

Если у вас нет растения с перекрестным опылением, вы все равно увидите куст, живущий с активностью бабочек и пчел, в июне, когда распускаются большие цветочные грозди.Это растение также является личинкой-хозяином бабочки весенней лазурной.

Советы по уходу:

После того, как калина Red Feather® Arrowwood прижилась в вашем ландшафте (через 5 лет после посадки), вы можете использовать рубки для прореживания, чтобы куст оставался полным и здоровым. Если вы хотите иметь более опрятный вид, подумайте об использовании метода стрижки, чтобы верхушка оставалась полной и густой.

Если вырастить оленей проблематично, используйте отпугивающий спрей, например Bobbex, для защиты кустов зимой.

Вредители / проблемы:

Red Feather® Arrowwood Viburnum не вызывает серьезных проблем с насекомыми или болезнями и более устойчива к Viburnum Crown Borer, чем другие виды калины.Однако насекомое привлекает стрессовые растения и может быть проблематичным в особенно влажные периоды. Если есть подозрение на повреждение бурильным молотком, можно использовать системный инсектицид, содержащий имидаклоприд. Однако будьте осторожны, так как этот инсектицид также отравит цветы для опылителей.

Если выгул животных является проблемой, используйте репеллент, такой как Bobbex, или сетчатую пленку для защиты растений.

Leaf Lore:

Калина Red Feather® Arrowwood была выбрана в начале 1980-х Майком Янни из-за ее уникальной двухцветной листвы весной.Листья становятся темно-бордовыми и медленно становятся зелеными по мере расширения. К середине лета листья становятся здоровыми зелеными. В июне растение покрывается белыми гроздьями цветов, которые привлекают множество насекомых и голодных птиц. Как и все калины (за исключением инвазивного европейского клюквенного куста), Red Feather® Arrowwood Viburnum самоплодородна и требует второго растения для завязывания плодов.

Одной из величайших декоративных характеристик калины Red Feather® Arrowwood является ее стойкий и стойкий темно-бордовый цвет осени даже в Юго-Восточном Висконсине.Поскольку Arrowwood Viburnum — более южный вид, этот уровень продуктивности нелегко сопоставить с другими сортами.

Arrowwood Viburnum получила свое название из-за своих прямых стволов, используемых для древков стрел.

Сопутствующие растения:

Если вы используете калину Red Feather® Arrowwood в качестве бордюра куста, соедините ее с сортами обыкновенной сирени обыкновенной, кустарниковой формой J.N. Штамм Musclewood или Redosier Dogwood. Как образец растения в ландшафте, позаботьтесь о том, чтобы дать ему место для роста, и окружите его многолетними растениями.По мере того, как куст становится больше, его можно легко пересаживать подальше от основания растения.


RED FEATHER® ARROWWOOD VIBURNUM BENCHCARD



Калина Кустарник — Как ухаживать за калиной

С интересной листвой, красивыми и ароматными цветами, эффектными ягодами и множеством разновидностей на выбор, калина является исключительным дополнением практически любого ландшафта.

Что такое калина?

Калина — это группа крупноцветковых кустарников, некоторые разновидности которой достигают высоты 20 футов (6 м).). Встречаются как вечнозеленые, так и лиственные кустарники калины. Многие из них ранней весной имеют белые или розовые цветы.

Калину также часто называют кустом клюквы, она часто используется в качестве декоративного элемента в домашнем пейзаже. Их используют в бордюрах кустарников или как живую изгородь и экранирование. Более крупные разновидности кустарника калины также являются отличным фокусом в качестве образцовых насаждений.

Виды кустарников калины

Калины бывают разных видов. Один из наиболее известных видов — старомодная калина Snowball ( V.opulus ) с красивыми белыми цветами в форме снежного кома.

Известные сорта калины, которые известны своим опьяняющим ароматом, включают азиатские сорта Каюга и Берквуд.

Есть также кусты калины, которые обычно выращивают ради осенней листвы или ягод. Среди лучших кустарников с листвой — Arrowwood и Linden arrowwood, которые дают привлекательные пурпурно-красные листья.

Калина чайная — лиственный вид с сине-зеленой листвой. Калина аллеганская темно-зеленая, но иногда осенью становится пурпурной и сохраняется всю зиму.

Типы калины с интересным ягодным цветом включают те, которые по мере созревания меняют цвет с зеленого на розовый, желтый или красный на синий или черный. Например, калины Wayfaring tree и Blackhaw меняют цвет с красного на черный.

Посадка калины Цветущий куст

При посадке кустов калины обращайте внимание на индивидуальные потребности конкретного вида. Большинство калины предпочитают полное солнце, но многие также терпят полутень. Хотя они не особенно требовательны к условиям выращивания, они обычно предпочитают плодородную, хорошо дренированную почву.

Посадка калины проводится весной или осенью. Выкопайте яму глубиной, равную корневому комку, но как минимум в два-три раза шире. Засыпьте немного почвы, а затем добавьте воды в посадочную яму, прежде чем засыпать оставшуюся грязь.

При посадке более одного куста калины расположите их на расстоянии от 5 до 15 футов (1,5-5 м) друг от друга, в зависимости от их размера в период созревания и их использования в ландшафте.

Как ухаживать за калиной

При уходе за калиной поливайте кусты в засушливые периоды.Это также поможет добавить мульчу, чтобы удерживать влагу. Вы также можете применить удобрение с медленным высвобождением для калины, но это не обязательно.

Кроме того, обрезка куста должна быть включена в уход за калиной. Обычно это делается для придания формы и удаления мертвых, больных или сломанных веток с куста калины.

рецептов на зиму, заготовки из калины

Калина издавна известна как чудесное лечебное растение. Первые упоминания об обращении с калиной встречаются еще в шестнадцатом веке.Причем лечебными свойствами обладают не только ягоды, но и листья, косточки и даже кора куста. Но все же по содержанию витаминов ягоды занимают первое место. В них есть следующие витамины: C, A, E, K, B9. Причем содержание витамина С в Калине даже больше, чем в Лимоне.

Среди других полезных веществ в Калине есть пектины, способствующие выведению из организма радионуклидов, стронция и кобальта.

Сбор ягод калины происходит осенью, после первых заморозков.Именно в этот период ягоды приобретают специфический сладкий вкус.

О пользе калины можно говорить очень долго, а ее неоценимая помощь стоит только при простуде, при повышенном давлении, при судорогах. Но чтобы иметь возможность долго наслаждаться ягодами, нужно знать, как приготовить калину на зиму.

Популярные рецепты кабинета Red for Winter

Калина с медом на зиму

Первый рецепт посвящен приготовлению калины с медом.Для этого нужно залить ягоды калины кипятком, протереть их через сито, чтобы избавиться от косточек и кожуры. Также можно использовать дуршлаг. Полученную массу смешать с медом в пропорции один к одному и поставить в холодное место. Калина с медом будет готова к употреблению через неделю.

Калина с сахаром на зиму

На заготовку из ягод калины на зиму по такому рецепту потребуется отвести 0,5-0,7 килограмма сахара на каждый килограмм ягод.Калину необходимо хорошенько промыть, высушить на бумажных полотенцах. Затем в чистые стеклянные банки засыпаем калину и сахар так, чтобы ягоды полностью покрылись сахаром. Банки закрыть капроновыми крышками и убрать в холодильник.

Калина в сахарном сиропе, или как закрыть Калину на зиму

Для приготовления понадобится 1 кг калины, 400 г сахара, 600 мл воды. Как и в предыдущем рецепте, ягоды калины нужно будет вымыть и просушить. Пока ягоды подсохнут, простерилизуйте банки.Калину засыпаете в банки, заливаете сахарным сиропом (соотношение сахар / вода два к трем), стерилизуете банки. Поллитровые банки стерилизуют около 15 минут, литровые около получаса. После стерилизации посыпьте банки с металлическими крышками.

ОТ ОК из калины на зиму

Есть несколько способов приготовления малинового сока.

  • Понадобится 1 кг калины, 250 мл воды, сахара или меда. Плоды калины следует подавить, а из полученной массы выжать сок.Оставшиеся шкуры и кости пропадут в воде на 10-15 минут, отвар процедить и смешать с соком. Добавить сахар (мед) по вкусу в холодном месте.
  • Вам понадобится 1 кг калины, 1 кг сахара. Ягоды Калины необходимо бланшировать в кипятке минут пять. После этого засыпать сахаром и дать постоять 10-15 дней. Затем процедите полученную массу. Храните сок в холодном месте.

Сок калины очень полезен, но в неразбавленном виде пить нельзя, так как он сильно концентрированный.Поэтому из сока предлагаем вам приготовить, например, Калин Морс.

Калин Морзе

Вам понадобится 250 мл сока калина, 1 л воды, сахар или мед. Сок калины разбавляют холодной кипяченой водой, добавляют сахар или мед по вкусу, и настаивают около 5 часов.

Сироп из калины на зиму

Для приготовления сиропа калин вам понадобится 1 литр сока, 2 кг сахара, 10 г лимонной кислоты. Калинский сок размешать с сахаром, довести до кипения.Затем нужно снять образовавшуюся пену, добавить лимонную кислоту и варить еще 5 минут. После сцеживания сироп через марлю и разбегаем по флаконам (банкам) на хранение. Как бы вы ни решили приготовить Калину на зиму, она все равно не потеряет своих полезных свойств, а в случае болезни придет на помощь.


Делаем заготовки из Калины Ред: рецепты на зиму

Заготовки из калины на зиму — самые вкусные рецепты приготовления

В этой статье вы найдете самые вкусные заготовки из калины на зиму с фото и видео: Рецепты варенья, мармелада и сырого повидла, рецепт калины в меду, калины в сахаре, кисель из калины, повидло с калиной и яблоками, с рябина.

Заготовки из калины на зиму — лучшие рецепты

Валина — уникальное лечебное растение, обладающее массой полезных свойств. Ее спелые ягоды богаты сахаром, дубильными веществами, пектином и витамином С.

Лечебные свойства ягод уникальны:

  • улучшают работу сердца
  • успокаивает нервы
  • снять спазм сосудов
  • устранить бессонницу
  • служат профилактикой атеросклероза
  • помощь при простуде
  • развеселить и освежить разум

Как подготовить заготовки из калины к зиме

Ягоды калины собирают поздно осенью, такая ягода теряет горечь и может использоваться в свежем виде.

Заготовки из калины на зиму станут достойным подспорьем для организма в холодное время года и простуды для поддержания иммунитета и здоровья детей и взрослых.

Из калины можно приготовить на зиму много полезных вращений:

  • Варенье — варенье из фруктов и ягод, сваренное по Сахаре. В отличие от джамы, фрукты и ягоды в варенье должны сохранять форму, а сироп должен быть вязким.
  • Джем — однородная густая желеобразная масса.
  • Fastil — продукт, сбивающий ягодное пюре с сахаром и прогоняющий его в духовке
  • Желе — продукт, получаемый из ягодного сока путем заваривания его с сахаром.
  • Сироп-ягодный сок с водой и сахаром.
  • Обладает оттенком свежих фруктов и ягод.
  • Из ягод — простой, дешевый и менее трудоемкий способ консервирования.

Варенье классическое из калины красной с сахаром

Состав:

  • 300, 0 вода
  • 1,2 кг сахара (на 1 л сиропа)

Готовка:

  1. Калину очистить от гребней, отмерших загрязнений и промыть на дуршлаге под проточной водой.
  2. Переверните паром на 2-3 минуты или опустите в кипящую воду на 5 минут.
  3. Сварите сироп из сахара и воды.
  4. Обработанные ягоды Поместить в эмалированный таз и залить сиропом холодным до Т 80 с
  5. Оставить на 10 часов.
  6. Привет варенье до готовности, периодически снимая пену.
  7. Варенье готовое из калины красной Розлив по сухим горячим банкам.

Мармеладное варенье из яблок и калины на зиму

Состав:

  • яблок — 1кг
  • ягод Калины — 1 кг
  • вода — 2 стакана
  • сахар

Готовка:

  1. Яблоки очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать кусочками.
  2. Калина Очистить от веточек, отойти от посторонних лиц и промыть на дуршлаге под проточной водой.
  3. Добавьте воды к нарезанным яблокам (1 стакан) и сварите их на медленном огне до мягкости, постоянно помешивая.
  4. Проделать то же самое с ягодами.
  5. Затем ягоды смешать с яблоками и протереть через сито с нержавеющей сеткой.
  6. К полученной массе добавить сахарный песок (1: 1) и прокипятить смесь на медленном огне до загустения.
  7. Готовое варенье должно отставать от ложки и дна посуды.

Заготовки из калины на зиму — видео

Джем — Желе Калина с сахаром

Состав:

  • Калина — 1 кг
  • Сахар — 1 кг

Готовка:

  1. Калину залить кипятком и выдержать 10 минут, вода слить.
  2. Снова залить кипятком и варить до полной оснастки.
  3. Ягоды протереть через сито с нержавеющей решеткой.
  4. Добавьте сахар и очень осторожно двигайте.
  5. Готовить на медленном огне в течение 1 часа.
  6. Варенье готовое от Красной Валины Пункт в сухих горячих банках.

Натуральный органический чай с фруктами и ягодами со всего мира, попробуйте !!!

Варенье из пюре от Валины — рецепт на зиму

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить повидло из калины, пропуская ягоды через мясорубку.

Состав:

  • Ягоды Калины — 1 кг
  • Сахар — 1,2 кг
  • Вода 400 мл

Готовка:

  1. В ягодах Калины удалите плоды, промойте их и просушите.
  2. Пропустить через мясорубку.
  3. Готовую массу выложить в эмалированный таз, добавить 400 мл воды и сахара.
  4. Варенье варить до готовности.
  5. Готовое варенье разложить по сухим стерильным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до остывания.

Как приготовить повидло из калины без варки — видео

В том хорошем видео Вы можете увидеть, как приготовить варенье из калины с сахаром без варки на зиму.

Варенье из Калины и Рябины с сахаром

Состав:

  • Калина — 1 кг
  • Рябина — 700, 0
  • Сахар 1, 2 кг

Готовка:

  1. Калина Очистить от плодов, промыть, обсушить и пропустить через мясорубку.
  2. Рябину промыть, вынуть плоды и залить 5-ти минутным кипятком.
  3. Подтачивает до состояния пюре.
  4. Соедините обе ягоды и добавьте сахар и 400 мл воды.
  5. Довести смесь до кипения и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до готовности.
  6. Стойкое горячее варенье по стерильным банкам и порядку.

Как приготовить сырое варенье из калины — видео

В этом видео вы найдете еще один хороший рецепт приготовления заготовок из калины на зиму.

Калина, втирания с сахаром на зиму

Состав:

  • 1 кг массы калины
  • 1 кг сахара

Готовка:

  1. Ягоды калины освободить от плодов, промыть в холодной проточной воде и обсушить.
  2. Протрите их через сито с металлической сеткой.
  3. Смешать с сахаром протереть с сахаром, нагреть до 80 с и расфасовать в теплые банки.
  4. Разбить их 100 с, банки 0,5 л — 20 мин.

Очень вкусный рецепт варенья из калины с апельсином и сахаром Вы можете найти здесь

Сок из калины на зиму

  1. Отделить ягоды от веточек, вынуть и промыть.
  2. Положить их в кастрюлю, залить водой (примерно 1 л воды на 1 кг ягод)
  3. Нагрейте до кипения, но не кипятите.
  4. Протолкните их через соковыжималку и переместите сок
  5. Он размолол и разорвал банки.
  6. Снимите крышки и пастеризуйте банки 15-20 минут.

Зимой из этого сока можно варить компоты, кисины и кисели.

Ягода Федилль от Валины

Состав:

  • ягод Калина — 1кг
  • сахар — 800,0
  • вода — 1 стакан 200 мл

Готовка:

  1. Промытые ягоды калины по вкусу в кипятке в течение 3 минут.
  2. Слейте воду, залейте стаканом воды и варите до размягчения.
  3. Размягченную массу протереть через сито.
  4. Добавьте сахар M до получения густой консистенции.
  5. Полученную массу наслаивают слоем около 2 см на мусор, выстилают пергаментной бумагой и смазывают топленым маслом, разглаживают нож и сушат в духовке при Т 65 С в течение 10 часов.
  6. Дать остыть, посыпать сахарной пудрой, нарезать кусочками или скатать в булочки.

Сироп из калины на зиму

Состав:

  • 1 кг сахара
  • 1 л сока рябины

Готовка:

  1. Ягоды калины отделяют от плодов, вымывают, сушат, складывают в полиэтиленовые пакеты и выдерживают несколько дней в холодильнике.
  2. Затем залейте их стаканом воды и закатайте.
  3. Стреляйте в льняной мешок и оставляйте сок на ночь на ночь. Не выдавливайте!
  4. Полученный сок смешать с равным количеством сахара и обработать так, чтобы получился густой сироп красного цвета.
  5. Разлить по банкам, подождать и дать остыть.

Калина в Медо

Один из самых простых способов заготовки калины — это калина в меду. Такая ягода может храниться очень долго и сохранять все свои лечебные свойства.

Мед нагреть на водяной бане, на ветке сделать яркие ягоды и выложить их на посуду для сушки.

Варенье от Калины

Пошаговый рецепт приготовления здесь

Как сушить ягоды калины?

Технологии:

  1. Ягоды калины необходимо срезать прямо с заморозкой сразу после первых заморозков.
  2. Сырье можно сушить подвешиванием на балках на воздухе на чердаках и под навесами, а также в печи при температуре не выше 80 с в течение 10–12 часов
  3. После сушки ягоды отделяют плоды от веточек, удаляя перекрученные ягоды.

Обязательно подготовьте заготовки из калины к зиме и насладитесь ее пользой и неповторимыми вкусовыми качествами!

Приятного аппетита !!!

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности

Источник: http://vseprynosti.ru/zagotoi-iz-kalini/

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня поговорим о Калине. В последнее время люди часто обращаются к народным проверенным рецептам. Популярное лечение Эффективно и действенно.

Проверенные мной рецепты заготовки из калины на зиму, которой наша семья пользуется не один десяток лет.Калина Красные ягоды в народной медицине Ценится за их лечебные свойства и уникальный состав.

Из плодов калины делают вкуснейший мармелад, кисель, пасту, варенье, торф с сахаром, собирают с медом, готовят плоды Морзе, компот, сок.

В домашних условиях достаточно просто сделать на зиму вкусные заготовки из ягод калины.

Сейчас коши Калина горят своими ярко-красными бордюрами в лучах осеннего солнца. На рынке продаются перемычки калины, связанные в связки.Покупаем Калину на рынке, каждый год готовим вкусное и полезное лекарство на зиму.

Зимой готовим чай из калины — первое средство при насморке, температуре, переутомлении, слабости. Такой вкусный, горячий и ароматный калинский чай с удовольствием пьют и дети, и взрослые.

Недаром говорят, что вместо планшетов принимают Калину. Это не беспочвенное выражение, как оно есть на самом деле.

  • Калина Красная обладает противовоспалительными свойствами.
  • Присущие калине жаропонижающие свойства.
  • Обладает валином с успокаивающими свойствами, благодаря чему Калина применяется при различных нервных расстройствах.
  • витамина С в ягодах калины даже больше, чем в цитрусовых.
  • Калина сильно снижает давление, поэтому людям с пониженным давлением следует воздержаться от употребления ягод.

В период вирусных и простудных заболеваний чай из калины — настоящее сопротивление. А теперь приступим к приготовлению заготовок на зиму.

Калина на зиму — рецепты заготовок

При сборе урожая Валины хотелось бы обратить внимание на то, что ягоды нужно собирать после первой заморозки.В это время ягоды калины красной теряют тело.

Если навредить Калине с сахаром на зиму до первых заморозков, вкус сырого варенья может быть немного горьковатым. Но многим нравится приятная горчица, которая свойственна ягодам.

Если хотите убрать горечь, нужно заморозить ягоды калины. Поместите их в морозильную камеру примерно на 1 час. Ягоды будут приятнее на вкус, перестанет ощущаться горчица.

Рецепты заготовок из калины на зиму довольно простые.Есть рецепты протирания калины, и протереть калину можно косточкой без косточки, а также рецепт приготовления калины с сахаром без варки.

Количество ингредиентов в рецептах, которые вы можете увеличивать или уменьшать по своему усмотрению.

Заготовки с сахаром хранятся достаточно хорошо. Калину с сахаром храним в холодильнике.

Даже если говорить о слоях ягод Kalina Sugar, это уже будет хорошей заготовкой на зиму. Это не повредит ягоды и сохранит их полезные свойства.

Калина с сахаром без варки. Рецепт с фото.

Обычно продается соединенным в балки. Выбирая калину на рынке, обязательно обращайте внимание на внешний вид ягод. Не покупайте прессованные или лесные ягоды, а также поврежденные ягоды.

Состав:

  • Ягоды калины 500 грамм
  • Сахар 500 грамм

Калина 500 грамм без веточек, только ягоды. После того, как вы перебрали ягоды, их нужно взвесить.Пропорции можно увеличивать или уменьшать, все зависит от того, сколько у вас калины.

Выбирайте чистые и красивые веточки. Перед покупкой можно попробовать пару ягод калины. Если вас все устраивает, то покупайте Калину.

Перед тем, как варить сырое варенье из Калины, обязательно помойте ягоды. Переливаем ягоды в таз с проточной водой. Ягоды нужно смело мыть.

Откидываем ягоды на дуршлаг, чтобы в стаканах было лишнее жидкость. Дополнительно веточки можно просушить на бумажном полотенце.

Теперь отделяем ягоды калины от веточек. Заодно удаляем поврежденные ягоды. Если у вас много ягод калины, этот процесс займет некоторое время.

Везем калину в таре, все зависит от количества ягод. Я взял кастрюлю, как показывает практика, в ней удобно возить ягоды.

Ягодная толпа должна быть деревянной скалкой или «пустышкой» для пюре.

Теперь о сахаре. Сахар в Калине добавляется в пропорции 1: 1.Обычно это стандартная норма. Но добавляем еще немного, на 500 грамм калины я добавила 750 грамм сахара.

У меня торф с кожицей и косточками, все полезные витамины сохранены. Такую Калину зимой использую для заваривания чая. После того, как заварил чай, фокусирую его через ситера. Кости и кожа остаются в поле.

Сахар всыпать в ягоды и скалкой продолжить ягодные ощущения. Повторяю, ягоды использую вместе с косточками кожуры.

Чтобы сахар растворился, оставьте ягоды на время комнатной температуры.

Бег с сахарными ягодами разложить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками. Хранить заготовку в холодильнике.

Именно в Калине с сахаром без варки все витамины сохраняются.

Калина трепета с костным сахаром

Состав:

  • калина — 500 грамм
  • сахар — 1 кг

Для приготовления я использую тот же принцип, что и в первом рецепте.Чтобы не повторяться, с фото посмотрите весь процесс выше, как помыть ягоды, просушить и пройти.

Ягоды нужно заморозить и добавить сахар. Я использую скалку, некоторые делают это блендером. Добавляя сахар, продолжаем торфить калий.

Также желательно оставить калину с сахаром на столе при комнатной температуре, чтобы сахар растворился.

Готовая масса больше через ситечко. Чтобы не использовать железный дуршлаг, можно использовать пластиковый или пластиковый дуршлаг.Также желательно, чтобы клетки были не очень маленькими.

Получается вкусная ароматная калина с сахаром без косточек. Немного забальзамировав в прохладном месте, Калина с сахаром становится намного гуще. Хранить в холодильнике.

Кости и шкуры, которые нельзя выбрасывать, но использовать для приготовления чая. Приятным напитком из калины станет залив нескольких ложек кипятка.

Как заморозить ягоды калины на зиму

Для этой ягоды нужно помыть, перебрать.Постарайтесь, чтобы все ягоды калины были целыми, а не дикими. Посмотрите их на бумажное полотенце. Важно удалить лишнюю влагу.

Выложите ягоды на развёртку тонким слоем и заморозьте. Затем нужно достать ягоды из морозилки и упаковать в проклятия или пакеты с застежкой-молнией, можно использовать лотки.

Компот из ягод Валина

Компот из калины Вкусный и ароматный напиток, который можно употреблять вместо лекарства. Компот закрыть в трехлитровых банках, литровых банках.

Этим рецептом недавно поделился наш друг. Выращивают огромный куст кистины и перепробовали множество рецептов заготовок из калины.

Состав:

  • Ягоды Калина — 1,5 стакана
  • Сахар — 1,5 стакана

На трехлитровую банку необходимо взять 1,5 стакана ягод калины. Которые нужно предварительно перебрать и вымыть с удалением испорченных ягод.

Вкус ягод калины насыщенный, но кисловатый.Поэтому вы можете добавлять сахар прямо в банку. На три литра 1. 5 стакана сахара. Или приготовить сладкий сироп (добавив сахар по вкусу) и всыпать ягоды. Компот приятный, освежающий, с легкой кислинкой.

Если вы добавляете в банку сахар и ягоды, залейте все кипятком и поставьте стерилизованные банки с компотом минут на 10.

Если варить сладкий сироп, то ягодный сироп залить, настаивать полчаса, а затем слить сироп в кастрюлю и варить около 5 минут.

Перелейте сироп обратно в банку и накиньте стерильные крышки.

В обоих случаях компот нужно купить с теплым пледом и оставить на сутки.

Повидло из калины пятиминутное, рецепт

Состав:

  • калина — 500 грамм
  • сахар — 1 кг.

Варенье «Валина» можно приготовить двумя способами. Если хотите, чтобы ягоды были целыми, то приготовьте сироп из воды и сахара. На указанное количество сахара понадобится стакан воды.

Готовим сироп и опускаем ягоды калины. Но здесь вы уже пытаетесь сделать ягоды калины красной целиком, не запоминающимися и не поврежденными. Готовим 5 минут помешивая. А потом по стерильным банкам разложить пятиминутное варенье из калины.

Второй способ приготовления подразумевает соединение калины и сахара и измельчение.

Варенье ставим на огонь (перекладываем в кастрюлю с толстым дном) и варим с момента закипания 5 минут. Варенье разложите по стерильным банкам и закройте стерильными крышками.

Из такого варенья можно приготовить вкусный чай и принимать как тапласт и витаминный напиток, или как средство пониженного высокого давления.

Мне больше нравится Калина протереть сахаром с кожицей и косточкой и калину натереть с сахаром без косточек. Но пять минут, это был новый способ голосования в этом году на зиму.

Желе от Калины

Состав:

  • Калина — 500 грамм
  • Сахар -1 кг.

Для приготовления киселя из калины залейте ягоды кипятком, настаивайте 5 минут.Затем слейте воду и протрите ягоды через сито.

Полученные загадки соединяем с сахаром и хорошо перемешиваем. Ставим на огонь и кипятим с момента закипания 7-10 минут, при этом постоянно помешивая.

Декларируем муниципальный кисель на стерильные банки и закрываем стерильными крышками. После остывания кисель станет еще более плотным.

Зимний соус

Состав:

  • Калина — 500 грамм
  • Сахар — 5 ст.пролет
  • Соль — чипотч
  • Черный молотый перец (или белый перец) — 1/3 чайной ложки
  • Масло растительное — 1 ст. ложка

Если вы любите сладкие сладкие соусы К блюдам из рыбы, мяса, курицы и т. Д., То рекомендую попробовать угрюмый соус.

Любим пробовать разные интересные рецепты Соуса, в этом году сделали довольно много заготовок на зиму из Кызыла. Теперь вредим Калину на зиму.

Ягоды перебрать, вымыть, отделить от веточек.Далее их необходимо залить крутым кипятком и оставить на 5-7 минут. Таким образом, ягоды будут мягче.

Перепрыгиваем воду и протираем ягоды калины через сито, кожица и косточки нам не понадобятся, понадобится только пюре.

Калиничное пюре переместить в декорации, добавить соль, сахар, специи и с момента закипания варить на медленном огне около 7-10 минут.

Обязательно попробуйте соус по вкусу и настройте специи по своему вкусу и предпочтениям.Если вы хотите приготовить соус на зиму, то соус следует стерилизовать.

Соус Калина однородный, красный, ароматный. Подавать соусом различные блюда можно сразу после приготовления.

Количество ингредиентов для соуса, которое вы можете увеличить или уменьшить. А чтобы уберечь калину от горечи, можно положить ягоды в морозилку (время на 1 час), а затем приготовить из них соус.

Надеюсь, рецепты заготовок из калины на зиму будут вам полезны.Готовьте вкусное и ароматное натуральное лекарство и лакомство из ягод калины и будьте здоровы!

Источник: http://narodnayamedicina.com/kalina-na-zimu-recepty-s-sakharom/

Заготовки из калины — Витаминная плата на зиму. В статье рецепты сока, компота, повидла, повидла и повидла из полезных ягод.

Ягода калины, которую природа дарит нам осенью, очень специфический вкус, самоубийство с горчицей. По правде говоря, их любят немногие взрослые.

А заставить ребенка есть калину — вообще огромное достижение. Но у калины огромная польза, только витамина С в ней больше, чем в лимонах. Выход есть — приготовить на зиму варенье или другую сладкую заготовку.

Калина Красная: Полезные свойства. Подготовка к зиме

О том, как не только ягоды Калины, но и другие части растения, можно узнать в статье: Ссылка

Очевидно, сезон муниципальных ягод нельзя назвать коротким, и можно успеть подкрепиться свежими ягодами или лечить одним из народных средств на их основе.Но как быть зимой и весной, когда организм остро нуждается в витаминах?

Способ изготовления: мармелад из калины.

Калинские ягоды можно приготовить разными способами:

  • заморозить
  • пихать
  • рамка с сахаром
  • варенье, варенье, прыгнул
  • желе
  • приготовить сироп или соус

Важно: Выбирая способ обработки заготовки, нужно понимать, как будут использоваться лекарства или лакомства.

Во-вторых, даже если какой-то витамин разрушится в процессе термической обработки, очень страшно не будет.

Как заморозить Калину на зиму?

Калина замороженная зимой может употребляться так же, как и свежая:

  • для продуктов питания
  • в качестве начинки для запекания
  • для приготовления сока, морса, чая, отвара, настоя

Ягоды калины замороженные.

Этот тип заготовки имеет много преимуществ:

  • максимум пользы от ягод сохраняется
  • сахар и другие консерванты не используются
  • Калину удобно заморозить в порционных пакетах
  • заморозка избавляет ягоды от горечи
  • метод обработки детали очень быстрый и требует минимум усилий от хозяйки

Калина замороженная из магазина.

  1. Все обо всем нужно около 2 часов, при непосредственном участии не более 30 минут.
  2. Подготовленный дуршлаг, подносы или посуда, кухонные или текстильные полотенца, пакеты или контейнеры для замораживания.
  3. Калину

  4. тщательно помыть, удалить веточки.
  5. Ягоды разложите на полотенцах, чтобы они могли высохнуть.
  6. Через 10-15 минут переложите их на подносы или посуду и отправьте в морозильную камеру на 1 час. Потом потом в пакетах они не прилипнут.
  7. Свиток замороженных ягод в контейнерах или пакетах для заморозки.

ВАЖНО: Некоторые хозяйки не моют Калину перед заморозкой, а делают это позже, перед ее непосредственным употреблением в пищу.

Как сушить Калину в домашних условиях?

Сушеная калина не такая широкая, как замороженная. Его можно есть как сухофрукт, варить из ягод компот, вносить инфу, добавлять в выпечку. Процесс сушки также достаточно прост, у него есть два варианта:

  • сушить ягоды в духовке
  • используйте специальную сушилку для фруктов и ягод

Калина сушеная.

  1. Из промытых ягод удалить веточки и заморозить.
  2. Положите их в один слой на противень или решетку электромобиля.
  3. Температура духовки Там должна быть 50-60 градусов, при ней Калина начнет сохнуть и мяться.
  4. Если используется сушилка, ее нужно просто включить.

Важно: ягоды калины сушат обычно 6-8 часов.

Вы также можете топить их на открытом воздухе.

Выберите укромное место, где не бьют прямые лучи солнца, мол в нем чистая белая бумага, на него насыпают промытые ягоды вибраций без веток и плодов, накрывают марлей.Так они будут сохнуть 7-14 дней, при этом часть ягод может испортиться.

Заготовка для голосования на зиму, натертую с сахаром: рецепт. Калина — варенье без варки: рецепт. Холодец из калины на зиму холодным способом: рецепт

Варенье без варки: ягоды калины, вылетевшие с сахаром.

  1. Для приготовления «витаминов» нужно взять только ягоды калина (2 части) и сахар (1 часть).
  2. Ягоды отделяют от веточек, перемещают (для заготовки только спелые, а не измельченные), моют под струей холодной воды, сушат на кухонных полотенцах.
  3. Приготовить ягодное пюре. Способ может быть любым: до острых ощущений в тонфакере протереть ложку через мелкое сито, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
  4. Кости не отделены.
  5. Смешайте загадочное пюре с сахаром.
  6. Разблокируйте «Витамины» в стерильные банки и отправьте их на хранение в холодильник или погреб.

Холодное угрюмое желе.

Важно: Чтобы сделать кисель из калины, который не нужно варить, ягоды и сахар нужно брать в равных количествах.Причем учитываем объем самих ягод, а полученное из них пюре.

Видео: Калина с сахаром (Холодная заготовка на зиму)

Валентинки на зиму: польза и вред

В виде варенья даже после термической обработки ягоды калины сохраняют массу полезных веществ в составе:

  • медленный сахар
  • аминокислот
  • аскорбиновая кислота и другие витамины
  • дубильные вещества
  • эфирные масла
  • калий, цинк, железо и другие минералы

Варенье «Валентинка»: лакомство и лекарство.

Использование зимой, может принести значительную пользу для здоровья и благополучия:

  • повышает иммунитет, снижает заболеваемость простудными заболеваниями, вирусными инфекциями
  • очистить печень и улучшить ее работу
  • улучшить работу желудочно-кишечного тракта
  • улучшают состояние кожи
  • в память о депрессии
  • решить проблемы со сном
  • предотвращает образование камней в почках (если варенье готовится с костями)
  • избавиться от изжоги

Важно: чтобы пользы от калинского варенья было еще больше, в качестве консерванта советую не сахар, а мед.

Варенье Валина пятиминутное: рецепт

Варенье «Пять минут» из калины — это быстрый способ Приготовить ягоды, но, конечно, это требует времени больше 5 минут.

Необходимые продукты:

  • 1 кг сахара
  • 1 кг ягод калины
  • 350 мл воды

Варенье от Калины пятиминутное.

  1. Ягоды нужно перебрать, промыть и просушить.
  2. Вода доводится до кипения, сахар сахар и готовка 5 минут.
  3. Калинские ягоды подходят в сиропе, варить еще 5 минут.
  4. Даем заготовке остыть, примерно 5 часов.
  5. Снова довести заготовку до кипения и варить 5 минут.
  6. Разложите пятиминутные перманентные заеды в стерильных банках и закройте их.

Важно: в этом рецепте можно добавить к сахару 10 г ванильного сахара.

Видео: Валинское варенье

Вылил калину на зиму: рецепт

Плотный однородный шампунь, красивый витаминный десерт, готовят из:

  • 1 часть ягод калины (например, 1 кг)
  • 0.8 кусочков сахара (800 г)

Вылил калину на зиму.

  1. Ягоды юниорские нужно брать самые лучшие, насыпные, не перевернутые.
  2. Их складывают в эмалированную посуду и заливают водой так, чтобы Калина была накрыта, а лишнего не было.
  3. Когда вода закипит, нужно сбросить огонь и завтра ягоды будут примерно через четверть часа.
  4. Они станут достаточно мягкими, чтобы пропустить их через сито.
  5. Вода не льется.Верните к нему лепешку из ягод и настаивайте часами. После процеживают через марлю. На этой воде закипит сироп.
  6. В приготовленный ягодный отвар добавляют сахар, кипятят 3 минуты.
  7. Вмешать в сироп ягодное пюре, варить до желаемой густой прочной консистенции.
  8. Горячие перемычки разложенные, стерилизованные, закрытые, хранятся в темноте и прохладе, но не допускают замораживания.

Повидло из калины без костей: рецепт

Сделать варенье из ягод калина без косточек очень просто.

  1. На 1 кг ягод берут 0,75 кг сахара.
  2. Ягоды снимают с веточек, снимают с них плоды, тщательно промывают.
  3. Сушеные ягоды складывают в лоток или в лоток и отправляют на 30 минут в морозильную камеру, тогда они не будут постукивать.
  4. Ягоды вымыть под теплой струей воды, разложить по эмалированной посуде.
  5. Взбить карету с сахаром и запустить процесс жирности: в сиропе из сахара и собственном соку ягоды должны прокипеть 20 минут.
  6. Их выкладывают в металлический дуршлаг с сеткой и протирают ложкой. Косточки и кожура остаются на сетке.
  7. Натертый Калиный Джем уже кипятится 5 минут, после чего его можно консервировать.

Варенье от Калины.

Видео: Ягода Калина на зиму. Как приготовить Джем

Компот от Валины: рецепт на зиму

Чтобы закрыть 1 литровую банку компота на зиму, возьмите:

  • 500 г ягод калины
  • Сахар 500 г
  • 500 мл воды
  1. Промыв, отобранные и заснеженные ягоды калины выкладываем на дно банки.
  2. Сироп из воды и сахара кипятят: в воду всыпают сахар, медленно доводят до кипения, после закипания размешивают до полного растворения сахара.
  3. Горячий сироп влить в банку с калиной.
  4. Внизу большой кастрюли протирают полотенце, вверху баночка с калиным компотом. Воду наливают так, чтобы она не закрывала примерно четверть банок.
  5. Довести воду до температуры 90 градусов и выдержать на этом уровне 10 минут.
  6. Запустите банку с камерным компотером со стерильной крышкой.

Видео: Компот из калины на зиму

Компот на зиму из калины с яблоками: рецепт

Яблоки и калина в компоте — очень вкусное и полезное сочетание. На 1 л берут:

  • 300 г ягод калины
  • 300 г измельченных яблок
  • 250 г сахара

Компот зимний из калины с яблоками.

  1. Сахарный сироп кипятят 5 минут.
  2. В стерильных литровых банках помещены яблоки, нарезанные дольками или кубиками, и отборно промытые ягоды калины.
  3. Сироп разлит по банкам.
  4. Компот пастеризовать от четверти до часа.
  5. Круглые банки со стерильными крышками.

Валина соус на зиму: рецепт

Кислотно-сладкий соус Из калины подают блюда из мяса и птицы. Для заготовки на зиму необходимо:

  • 250 г пюре из ягод калины
  • гвоздики 5 звезд
  • 2 зуба чеснока
  • 0.Ложки для семян кориандра, 5 ч.
  • Перец в 3 горшочках
  • 100 г сахара
  • 100 г масла растительного
  • 1 ст. Прикус ложкой

К мясу: Соус Калин.

  1. Промытые, отделенные от веток ягоды калины бланшируют 2-3 минуты. Сделайте мое пюре.
  2. В ступке торфяные гвоздики, перец горошком и кориандр.
  3. Смешать ягодное пюре с приправами, растительным маслом, сахаром и пропущенным через пресс чесноком. Поставили много огня, она кипит и кипит, ель крепкая, 10 минут.
  4. Добавьте уксус в соус.
  5. Разложите по банкам. Для соуса лучше простерилизовать баночки для майонеза или детские баночки.
  6. Банки закрыть и, когда они остынут, отправить на хранение в складское помещение или холодильник.

Видео: Миссетативный соус из калины

Валина Видная на зиму: рецепты

Для подготовки уроина клыка возьмите:

  • 1 кг ягод без веточек и плодов
  • 200 г сахара
  • 1 ч.Ложка соли
  • 1 л воды

Видник Ягоды Калина.

  1. Сироп сваренный из воды, сахара и соли.
  2. Калина выкладывается по баночкам, когда сироп немного остынет, разлил их.
  3. Golley можно закрыть банками из марли, оставить заготовку при комнатной температуре на 21 день, после чего уже можно закрыть крышками и убрать в холодильник.

Сок из калины на зиму без уваривания через соковыжималку

Сок Калины через соковыжималку получается без сахара, получается концентрированный.Используйте зимой для соусов, добавляйте в чай, разбавляйте водой и пейте с медом и т. Д.

Калинский сок.

  • ягод пропущено через соковыжималку
  • сок разлить по стерильным банкам и пастеризовать 20 минут
  • рулонные банки
  • если сок хранится в холодильнике меньше месяца, при пастеризации не нужен

Сироп из калины на зиму: рецепты

Для сиропа калин нужно много сахара — 2 кг на 1 кг ягод.К ним можно заправлять мороженое, фруктовые салаты, штрудель, блины, другие десерты.

Калин сироп.

  1. Из бланшированных ягод блендером сделать пюре.
  2. Картофельное пюре из ягод рибана выложить в эмалированную посуду, засыпать сахаром и медленно довести до кипения.
  3. Через 5 минут после закипания сироп разливают по вымытым стержням, дают остыть и убирают в холодильник.

Из калины не только варят компоты, но и заваривают чай.Хозяйка отметит рецепты соусов, конского, начинки для запекания с витаминной осенней ягодой.


Если куст калины растет на даче или в саду, приносит щедрый урожай красных объемных ягод, хочу, чтобы их польза была напрасной.

Калину можно приготовить на зиму, например, по рецептам из этой статьи, или приготовить домашние спиртные напитки, как здесь описано. Но, тем не менее, есть ягоды в свежем виде полезно. Они слишком кислые, чтобы просто посыпать их сахаром и съесть ложкой? Проблема будет решена, если вы научитесь готовить из них вкусные блюда и напитки.

Валина сушеная и замороженная: полезные свойства

Существует большое количество способов заготовки ягод калины на зиму. Многие хозяйки делают это с сахаром или готовят варенье. Вкусный. Но заготовка в этом случае оказывается менее полезной:

  • , потому что сахар в нем присутствует в большом количестве.
  • , если ягоды обрабатываются термически, они усиливаются, в них разрушаются некоторые органические вещества и соединения.

Замороженные и сушеные ягоды калины не менее полезны, чем свежие.Из них готовят нетрадиционные препараты по:

  • усилить иммунитет
  • вылечить вирусную инфекцию
  • избавиться от кашля
  • очищает организм, улучшает работу печени
  • поднять аппетит и улучшить пищеварение
  • нормализовать гормональный фон
  • усиление судов
  • нормализовать холестерин в крови
  • остановить кровотечение и улучшить кровь
    справиться с женскими проблемами
  • вылечить кожные заболевания

Важно: Если блюдо или препарат приготовлены из сухих ягод калины, их нужно принимать в меньшем объеме: не стакан, а половину, например.

Компот из Валины: рецепт

Если ребенок ходит в детский сад или школу и часто болеет, врач посоветует укрепить его иммунитет. Осенью можно приготовить витаминные компотекты из калины, в которых много аскорбиновой кислоты, в три раза больше, чем в лимонах. Необходимо контролировать сладость компота, а также перед его приготовлением убрать горечь ягод.

Важно: Хотя компот из калины очень полезен, пить его в больших количествах не рекомендуется, так как он вредит эмали зубов и повышает кислотность желудка.Если у ребенка или взрослого гастрит или язва, пить такой напиток нельзя.

Состав:

  • 1,5 л воды
  • 100 г сахара
  • Калины 350 г
  • 3 яблока (по желанию)

Компот из калины.

  1. В эмалированную посуду налить воду и довести до кипения.
  2. Калина промыта. Ветки удаляются только крупные. Маленькие пойдут в компот, они тоже очень полезны.
  3. Если есть яблоки, компот станет вкуснее и полезнее. Их разрезают на четверть, удаляют сердцевины.
  4. Первыми в кипящую воду положить яблоки. Варят их 2-3 минуты.
  5. Калинки добавить в компот, варить 5 минут.
  6. В самом конце кладется сахар, даем ему 1-2 минуты раствориться.
  7. Настаиваем компот под крышкой, купил. Когда напиток остынет, его можно разбивать и пить.

Морс из Калины: Рецепт

Калин Морс более концентрированный, чем компот.И слаще.
Для него нужно:

  • 1 л воды
  • 800 г Калина
  • Сахар 500 г
  1. Ягоды промытые, очищенные от плодов. Кидаем все веточки.
  2. Толстые ягоды в картофельном пюре.
  3. Выложить ягодное пюре в эмалированную посуду, залить водой.
  4. Сахар, сахар, сахар, размешать, чтобы он растворился до закипания Морзе.
  5. Кипиц Калин Морзе всего 1 минута.
  6. Жду прохладного напитка.Перед использованием его заливают.

Видео: Морс из Валины

Кисель от Калины: Рецепт

Калиничный кисель на крахмале бабушки часто балуют внуки. Сладкий густой напиток запивать или есть ложкой. Очень вкусно с домашними пирогами или печеньем.

  • 1 л воды
  • 300 г Калина
  • 1,5 ст. Ложки Starchmala
  • 100 г сахара
  1. Калина мытая, ягоды очищенные бланшированные.
  2. Подкушка из ягод в картофельном пюре.
  3. В кастрюле пюре из ягод залить холодной водой.
  4. Даем воде закипеть, проварить основу для кухни 7-10 минут.
  5. Отвар ягод рибана процеживаем, снова ставим на огонь.
  6. Сахар, сахар, осторожно растворите.
  7. Крахмал разводят в 0,5 стакана кипяченой охлажденной воды, после струйки переливают в кипящую палочку, непрерывно помешивая.
  8. Через 1-2 минуты калинку разливают по стаканам или варочным котлам.Его приятно употреблять в теплом и охлажденном виде.

ВИДЕО: Кисель от Калины

Квас из Калины: Рецепт

Квас из муниципальных ягод с добавлением солода и дрожжей готовится очень просто.

  • солод ущелье для кваса
  • ягод Калина
  • дрожжи
  1. Смесь сухого сырья и воды рассчитывается в соотношении 1 к 10, т.е. на 10 л воды 350 г солода, 600 г ягод калины и 30 г дрожжей.
  2. Ягоды или ягодные лепешки смешать с солодом, разбавленным водой до консистенции густого теста.
  3. Поставить смесь в духовку на 12 часов.
  4. После разведения смеси добавляются дрожжи.
  5. Квас бродит еще 12 часов, после того, как он будет наполнен и выпит.

Квас от Калины: Рецепт без дрожжей

После приготовления сока, варенья или киселя из калины остается ягодный жмых, спешите выбрасывать то, чего не стоит. Получается отличный квас!

  • 1 кг торта Калин
  • 1.5 литров воды
  • 100 г сахара
  1. Ягодное сырье разложено в эмалированной посуде.
  2. Воду доводят до кипения, заливают кипятком ягодную лепешку так, чтобы она была покрыта не более чем на 1 см.
  3. Через полчаса смесь перемешивают. Отнесите ей оставшуюся воду.
  4. Заготовка под квас стоит 24 часа.
  5. Готовится к пайке: в 100 мл охлажденной кипяченой воды разводится немного сока калины, в него добавляется 1 ст.ложка сахара.
  6. Заготовка под квас засыпается через дуршлаг. Сушло переливают в пластиковую или стеклянную тару, добавляют в него из Закваска и сахара.
  7. Посуда с квасом закрывается крышкой, но не закрывается плотно.
  8. При комнатной температуре Квас готовится до 1 недели. Уже на третьи сутки на его поверхности появляются пузыри: молодой калинский квас можно процедить и выпить. За 6-7 дней выдержать напиток. Если его приготовлено много и сразу не пить, храните Калин Квас в холодильнике или помещении, где температура не превышает 10 градусов.

Чай с калиной: Полезные свойства, рецепт

Смены с калиной — вкусный согревающий напиток, а также проверенное противовоспалительное, сладкое, тонизирующее средство.

Приготовьте так:

  1. Возьмите столовую ложку отборных промытых ягод калины, смешанных со столовой ложкой сахара, размешанного в чашке.
  2. Ложкой или вилкой вымесите ягоды, чтобы получить сок.
    Залейте стаканом кипятка, чтобы он едва покрыл ягоды.Настаивать 5 минут.
  3. Поместите ягодный настой в чашку с заваренным черным или зеленым чаем.

Важно: если вы пьете такой чай с медом, его нужно добавлять в уже остывший напиток.

Калина соус к мясу: рецепт

Сладко-сладкий соус Калин Подходит ко многим мясным блюдам. Готовят из:

  • 300 г ягод
  • 200 мл воды
  • 1 Базилика
  • 1 пучок укропа
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 маленький перец чили
  • 2 ст.Ложки сахара
  • соль на кончике ложки
  1. Калина мытая, арендовала ягоды с веточек.
  2. В эмалированной кастрюле залейте ягоды водой. Когда закипят, время готовки течет — 5-7 минут.
  3. Плетеные ягоды протереть через сито и поставить на огонь.
  4. В кипящую основу под соусом добавить чили чили и экструдированный чеснок, зелень.
  5. Через 5 минут соус станет нежным и сладким, пока он не будет готов к кипению еще 3 минуты.

Сладкий соус с калиной

Из ягод калины можно приготовить и сладкий соус для оладий или блинов.
Для него возьмите:

  • 300 г ягод калины
  • 0,5 Арт. Сахара
  • 400 мл воды
  • 2 ч.ложки крахмала
  1. Сок заводится из калины.
  2. Смешать сок ягод, 350 мл воды и сахар, довести до кипения.
  3. В 50 мл воды разводят крахмал, тонкой струйкой заливают кипящий ягодный сироп.
  4. Как только соус закипит, снимите его с огня.

Пироги и пирожные с калиной: Рецептная начинка

Пирожки и лепешки с калиной могут быть как пашенными, так и слоеными или из песочного теста. Самый простой способ приготовить начинку — посыпать поцарапанные ягоды сахаром и небольшим количеством крахмала (чтобы сок не разросся). Еще можно их брать, тогда Калинка будет сладкой и обязательно будет.

  1. 300 г ягод чистые, вредные для здоровья, веточки выброшены.
  2. Добавьте к ягодам 100 г меда и воды, чтобы они полностью покрылись им.
  3. Отправить кастрюлю с начинкой в ​​духовку, где томаты минимум на 3 часа.

Важно: чтобы вкус начинки для пирогов и пирогов был просто бесподобным, калина сочетается с яблоками и грушами.

Вылитое из калины: рецепт. Прыгала с калины и яблок: рецепт

Прекратить выпекать можно еще и варенье от Калины.

  1. Ягоды и сахар взяты в комбинации 3: 2.
  2. Вымытые ягоды без веточек засыпают в посуду, в которой шутка усилится. Ягоды поливают водой, она их только накроет.
  3. Примерно через 10 минут ягоды станут настолько мягкими, что их можно будет легко увидеть через сито. Что они делают.
  4. Сок и мякоть, полученные из калины, засыпать сахаром и поставить на медленный огонь на 10 минут, чтобы он закипел.
  5. Дайте мне остыть и повторите процедуру кормления.

Еще более вкусное подходящее яблоко можно приготовить из:

  • 1 кг яблок
  • 1 кг сахара
  • 300 г Калина
  1. Из ягод калины отжимают сок: бланшируют 2 минуты, протирают через сито или пропускают через соковыжималку.
  2. Яблоки, нарезанные дольками, без кожицы и сердцевины, посыпать половиной сахара и отварить до мягкости.
  3. Измельчить мягкие дольки яблока блендером. Добавьте к фруктовому пюре Калину и оставшийся сахар.
  4. Крекеры подскочили еще через 7-10 минут после закипания.

ВИДЕО: Начинка от Калины

Как сделать кисель из калины?

Калина — ягода, богатая вяжущими веществами. Чтобы сделать из него кисель, необязательно добавлять желатин.

  1. Из ягод получают сок любым удобным способом.
  2. Соединить сок с равным количеством сахара.
  3. Сварить желе до густой, нетекучей консистенции.

Видео: Желе от Валины

Зимой ягоды калины спасают не только при простудных заболеваниях, Калина является мощным стимулятором иммунитета, так как содержит огромное количество витаминов (в частности, витаминов, а, к, е и витаминов группы В). Народные целители в своих рецептах используют в своих рецептах все волшебные свойства лепного куста.

Настойки, варенья, сиропы, отвары и другие заготовки из калины, ее коры, веточек и красок применяют для лечения и профилактики самых разных заболеваний: при проблемах с желудочно-кишечным трактом, кашле, нервных состояниях, туберкулезе, заболеваниях почек и печени, отсутствии аппетита, повышенной температуры тела и воспалительных процессов различного происхождения, для стимуляции потоотделения при простуде, экземе, фурункулах, проблемах с голосом и др.Применяется калина и косметология: например, это могут быть маски для волос, смешивание сока калины с желтками, медом, топовым маслом. Но вы должны понимать, что заниматься самолечением в Интернете опасно! Проконсультируйтесь с врачом, так как у употребления калины есть противопоказания!

Кому нельзя использовать Калину

  1. Во время беременности. Красные сочные ягоды содержат определенные вещества, являющиеся аналогами женских гормонов. А при их повышенном содержании в организме матери у малыша могут развиться патологии.
  2. При пониженном артериальном давлении.
  3. При повышенной кислотности желудка.
  4. Для болезней крови.

Всегда консультируйтесь с врачом!

Заготовки из калины зимой можно добавить в чай, приготовить из них плоды, подмешать в начинку для запекания и просто запить этим же горячим чаем полезный ягодный инструмент. Калиничный сок можно добавлять даже в красное вино, чтобы придать ему интересный и специфический вкус. Даже кости нашли себе применение у специалистов традиционной медицины.Их рекомендуется сушить, обжаривать на сухой сковороде до коричневого цвета, измельчать и заваривать. Такой калин «кофе» оказывает возбуждающее и противовоспалительное действие. Если вы хотите очистить свой организм от шлаков, токсинов и восстановить микрофлору, косточки плодов нужно есть.

У нас во дворе рос большой куст Калины и я помню с детства, как бабушка всегда делала заготовку из голосования за зиму. Купить такое лакомство в магазине невозможно, не сталкивался ни разу. Разве что готовить самому или бабушек на рынке найти.

Полезный совет

Собирать эти алые ягоды нужно после первых заморозков. У замороженных ягод исчезает горчица и появляется приятный сладковатый привкус.

Первый рецепт калины на зиму — Заготовка в Сахаре

Очень люблю добавлять в чай ​​собранную калину в сахаре, так как она такая походная под действием кипятка набухает и раскрывает свой истинный вкус и потрясающий аромат.

Состав:
  • Калина — 1 кг
  • сахар 700-800 г

Для этой заготовки вам потребуются стерилизованные банки, подготовьте их заранее.

Заготовка калина в Сахаре на зиму

Чтобы приготовить калину в сахаре не нужно быть мастером кулинарного искусства. Ведь даже готовить ничего не придется. На весь процесс приготовления уходит всего пять минут времени. Так ее можно приготовить. Калину можно использовать в качестве начинки, ведь ягоды остаются такими же красивыми.Торт тоже можно украсить ярко-красными ягодами.

Итак, Калину перебрать, испорченные ягоды и веточки выбросить.

Затем промойте Калину под струей холодной воды, для этого удобно использовать сито.

На дно чистой стеклянной банки выложите немного сахара.

Затем выложите несколько ягод калины.

Присыпать калину сахарной и повторять слои до тех пор, пока не наполнит банку.

Последний слой должен быть большим слоем сахара.

Закройте банку крышкой. Если вы планируете хранить Калину длительное время, то лучше использовать металлические чехлы. Если вы собираетесь съесть его сразу, то воспользуйтесь пластиковыми крышками и крышками для самостоятельного перелистывания.

Второй рецепт замораживания калины на зиму

Зимой замороженную Калину можно употреблять точно так же, как Калину в сахаре — добавлять в компот, морс, чай и выпечку.

Рецепт третий — Калина в собственном соку

Ягоды калины взбить, вымыть и обсушить. Весь объем ягод делится примерно на 10 частей. Из 4 частей калины выжать сок. Оставшиеся ягоды сложить в кастрюлю, залить соком и на слабом огне довести до кипения. Как только Калина в собственном соку Вредится, пробегаем по стерильным банкам и накрываем приемными крышками. На дно широкой кастрюли выложите полотенце, положите банки с калиной, залейте теплой или горячей водой, доведите до кипения и стерилизуйте 10-15 минут.Затем обвалять калину в собственном соку, перевернуть полотенце, встряхнуть и оставить до полного остывания. Затем можно убрать подвал.

Такой калий используют в основном для приготовления лошадей и компотов.

Четвертый рецепт — Зимний сироп Калина

Состав для сиропа:
  • Сок ягодный калиновый — 1 л
  • сахар — 1,5-2 кг
  • Кислота лимонная — 10 г

Для получения 1 л сока из калины, ягод, конечно, потребуется более 1 кг.

Сок вылить в сковороду, всыпать весь сахар, перемешать и на среднем огне вскипятить. В это время начнет появляться пена, ее нужно снимать ложкой. Добавьте лимонную кислоту и варите на слабом огне около 10 минут. Разлить по стерильным банкам и закатать. Можно использовать для этих целей и нестерильные флаконы с пробками, но есть риск, что сироп из калины все же может побеспокоить даже несмотря на обилие сахара в его составе.

Рецепт пятый — Калина с медом на зиму

Состав:
  • Калина — 1 часть *
  • мед — 1 часть

Количество уже приготовленных ягод.Продукция используется в пропорции 1: 1.

Ягоды калины промыть кипятком, снова залить стаканом воды. Полить ягоды через сито (косточки и кожуру можно использовать для приготовления морса и вышеописанного кофе). Смешайте массу с медом. Если мед замороженный, его можно нагреть до 40 градусов. Полученный густой сироп слить в емкость, накрыть крышкой и убрать в холод на 1 неделю, после чего Калина с медом готова к употреблению.

Издавна Калина считалась почитаемой ягодой.Как и с ее целебными свойствами, можно избавиться от многих болезней или предотвратить их. В народной медицине существует множество рецептов приготовления как ягод, так и ее компонентов. Чудотворные плоды богаты множеством витаминов, важнейшим из которых является витамин «С». Поэтому зимой при простуде и гриппе без такого «доктора», как Калина, не обойтись.

Калина Красная Рецепты на зиму из калины нужно приготовить заранее и заранее, чтобы хватило на лечение всем членам семьи.При сборе плодов есть один важный нюанс, а именно, если Калина собирается после первых заморозков, то горечь ягод будет намного меньше. Даже у плода есть косточка, по форме напоминающая сердечко. Косточку можно удалить или использовать вместе с самой ягодой. Калина Ред для зимних рецептов и сиропы Калин иногда готовят вместе с косточкой, тогда вкус приготовленных шедевров будет особенным с горчицей.

Если приготовить Калину в сахаре холодным способом, то появится достаточное количество ягодного сиропа.Ягоды медленно растворяют сахар, выделяют сок, который является бесценным витаминизированным напитком. С такой заготовкой не происходит термических обработок, поэтому все ценные вещества, витамины и микроэлементы сохраняются по максимуму. Для такого энергетического напитка калину мазковую следует промыть в холодной воде, разложить на подготовленных полотенцах, чтобы они высохли. Затем сахарную пудру разложить по банкам и плотно закрыть крышками. Деготь перед использованием кипятка, чтобы избежать появления микроорганизмов.

Калина хранится неплохо.В холодильнике в негерметичной упаковке ягода способна летать до 3 месяцев абсолютно без изменения своего состояния, а сахар вне сахара может пролежать до следующего урожая. Сахар и ягоды берутся в равных пропорциях. Но при этом должно соблюдаться такое условие, чтобы при подъёме с сахаром ягоды ближе к шее примерно на сантиметр полностью засыпались сахаром, а потом закрывались.

Калиническое желе:

1.Подготовить ягодку.
2. Залить кипятком (горечь убрать).
3. Протереть через мелкое сито.
4. Смешать смесь с сахаром (в тех же пропорциях).
5. На медленном огне довести до кипения.
6. Рассылка по банкам и закрытию.

Часто готовность закусок можно определить по краям, то есть когда кисель начинает приставать к стенкам посуды, значит он готов. Банки перед запуском киселя следует прокипятить, и крышки тоже.

Если используются пластиковые крышки и при приготовлении киселя требуется меньше сахара, то его следует хранить только в холодильнике.Некоторые нагнетают пюре примерно на час, но при правильной пропорции и использовании плотной герметичности этот вариант не требуется.

Желе из калины, приготовленное холодным способом

Метод хорош тем, что не требует дополнительной термической обработки и, конечно же, позволяет сэкономить больше витаминов и полезных веществ организма.

Для этого лопатку и сок-пюре перемешивают с сахаром в одинаковых объемах и разливают в резервуары для хранения. Хранить такой кисель стоит только в холодильнике, иначе можно волноваться.

Frozen Vibina

Для этого чудесные плоды переворачивают, моют, раскладывают в один слой на полотенцах и сушат. Далее складываем ягоды, например, в пищевую пластиковую посуду или контейнеры, и замораживаем. Замерзание сохранит всю ценность калины. Готовка с использованием ягод довольствуется широким. Готовятся морсы, сиропы, пирожки и многое другое.

Калина в собственном соку

Для приготовления этого рецепта вам понадобится зарплата, ягоды и сахар.Через соковыжималку пропустить часть ягод. Провести на слабом огне до кипения и выключить. Вылить в подготовленную стерилизованную тару и снять хранилище.

Калина и Мед

Калина Красная рецепты зимних заготовок с медом очень популярны благодаря его целительной силе. Самым распространенным способом пюре считается свежее пюре из калины, смешанное с медом в тех же пропорциях. Приготовленная масса укладывается в пастеризованные банки и снимает холод.

Как известно, Калина и Мед издавна были чудодейственным средством в борьбе со многими болезнями.Более того, лечебные свойства этой ягоды безопасны и полезны. Но, как и у любого средства, и у Калины есть противопоказания, поэтому перед применением лучше всего проконсультироваться с врачом.

Полезные свойства ягод:

Повышают иммунитет;
— усиление сосудов;
— остановить кровотечение;
— снизить артериальное давление.

Калина с медом поможет в лечении:

— эпилепсия;
— анемия;
— устраняют бессонницу;
— неврастения.

Основными противопоказаниями и осторожностью при лечении являются беременные женщины, лица с индивидуальной непереносимостью или плохой свертываемостью крови.

Ягоды и мед:

Калина и мед — эффективное средство при появлении кашля. Для того, чтобы приготовить необходимое средство, необходимо на водяной бане разогреть мед и добавить туда ягоды, после чего оставить на пару часов для средства;

Калина Красная с медом Рецепты приготовления не очень сложные, и используются даже при женских заболеваниях, если нужно правильно изготовить необходимое средство, то можно избавиться от кисты, для этого ягоды нужно подавить, измельчить через сито и смешать со свежим не покрытым медом, принимать натощак по чайной ложке.

Как известно, Калина в косметологии — незаменимый помощник, особенно при разглаживании морщин или при появлении пигментации. Обычно в маски входят ягоды и мед, которые затем используются по назначению. Иногда плоды вместе с косточками измельчают в блендере, перемешивают с медом и используют в качестве скрабов.

Плоды калины широко популярны во всем. И, конечно же, самым качественным напитком считается приготовление моря чудесных ягод.Для его приготовления берется порция ягод, половина перегоняется через соковыжималку, а другая половина просеивается через сито. Получается сок и пюре, все это соединяют с сахаром и доводят до кипения, но не кипятят, сразу отключаются. Такой напиток наделен полезными веществами и сохраняет максимум витаминов.

В настоящее время Калина широко применяется в кулинарии и медицине. Некоторые садоводы-любители специально выкапывают кусты калины лесной и пересаживают себе на участки, чтобы вырастить в них свою чудодейственную ягоду, а затем приготовить из нее настои, напитки и прочие заготовки.

Кусты бусты обычно достигают трех метров и отличаются обильным плодоношением. После созревания ягоды можно сохранять всю зиму прямо на ветвях. В первые заморозки ягоды становятся сладкими и их приятнее есть. Именно в этот период можно готовить напитки тем людям, которые не любят горечь. Сок их таких плодов бесценен и обладает бактерицидным действием.

Всем известны такие неприятные заболевания, как ангина или заболевание горла. При этих простудных заболеваниях незаменимым помощником выполнит инфо калину для полоскания горла и ротовой полости.Так что любые заготовки этой чудодейственной ягоды помогут и избавят от неприятных болезней, поэтому в первую очередь стоит сделать запасы на зиму из Калины.

Обладая такой ценной информацией о свойствах калины, сделать заготовки на зиму сейчас можно без возможности, ведь волшебная сила природы никогда не сравнится с аптечными препаратами, приготовленными на химической основе. Единственным критерием в любом приложении считается обязательная консультация лечащего врача.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.