Всё о куркумине. Какие современные формы существуют и для чего используются

Куркумин куркумину рознь

Куркума считается среди меня самым полезным, и даже чудодейственным, растением на земле.
Это настолько могучий и спасительный корешок, что давно нужно рассказать о нём подробнее.
Самый известные эффекты куркумина – противовоспалительный и обезболивающий, но кроме этого он улучшает и ускоряет обмен веществ, помогает при диабете, артрите, умеренных когнитивных расстройствах и депрессии, улучшает регенерацию печени, и это далеко не всё.

Прежде с куркумой была одна загвоздка – её вещества почти не усваиваются из обычного порошка корня куркумы (который является пряностью). Были разные способы её заваривать, добавлять перец, мёд, масло и другие ингредиенты, чтобы немного улучшить усвояемость. Все эти рецепты встречались много лет назад, когда даже обычную качественную пряность было непросто добыть.

Но наука взялась за куркумин во все лопатки, на сегодняшний день тысячи исследований, оценивающих терапевтический эффект куркумина при различных состояниях здоровья, были зарегистрированы в базе данных Pubmed, хранящейся в Национальной медицинской библиотеке США (для примера — ссылки в конце статьи). Сейчас существует 5 современных форм куркумина с высокой биодоступностью.

В исследованиях все формы с улучшенной асорбцией сравниваются с более ранними, формами С95 и С3, которые считаются устаревшими, если в них нет биоперина или пиперина.

Если вы покупаете куркумин, то экстракт должен представлять из себя одну из этих форм:

1. Соединение куркумина с черным перцем
Это стандартизированный 95-процентный куркумин или С3 в сочетании с биоперином или пиперином представляет собой простейшие биодоступные рецептуры куркумина. Они были использованы в исследованиях и дали хорошие результаты.

California Gold Nutrition, Комплекс с куркумином C3, 500 мг, 120 капсул в растительной оболочке.

Биоперин или пиперин, когда его принимают с куркумином, предотвращает быстрый метаболизм куркумина и увеличивает его всасывание в кишечнике.
Этот состав в 20 раз биодоступнее куркумина С95 (исследование)
Комбинация куркумин-пиперин/биоперин успешно используется в исследованиях при следующих состояниях здоровья: метаболический синдром, депрессивное расстройство, ХОБЛ, остеоартрит.

2. Фитосомы куркумина, образованные фосфатидилхолином (Meriva, Longvida)

Meriva

500 мг Meriva содержит 100 мг куркуминоидов, 200 мг соевого лецитина и 200 мг микрокристаллической целлюлозы. Комплекс лецитина с любыми биоактивными молекулами известен как фитосома. Согласно исследованиям, Meriva была в 29 раз больше биодоступной, чем стандартный куркумин (C95).
Исследование, сравнивающее поглощение Meriva с куркумином C95 у людей, выявило следующие моменты:

— Meriva была в 29 раз больше биодоступной, чем стандартный куркумин (C95).
— Мерива поглощалась в 2 раза быстрее обычного куркумина.
— Концентрация других куркуминоидов в плазме в 50-60 раз превышала концентрацию обычного куркумина.
Meriva успешно используется в исследованиях человека для следующих состояний здоровья: облегчение боли, остеоартрит, побочные эффекты лечения рака, диабетические осложнения, саркопения, отсроченная болезненность мышц (DOMS), псориаз, хронический передний увеит (CAU).

Jarrow Formulas, «Meriva«, фитосомы куркумина, 500 мг, 120 капсул в растительной оболочке

Thorne Research, Meriva 500-SF, 120 капсул растительного происхождения

Healthy Origins, Куркумин фитосомный — Meriva SF, 180 вегетарианских капсул

Longvida

В этой композиции куркумин упаковывается в липофильную матрицу, она притягивает молекулы жира. Эта система несет куркумин и защищает его от рН в желудочной среде, растворяет его только в кишечнике и доставляет свободную форму куркумина в кровоток.
Longvida успешно используется в исследованиях человека при следующих состояниях здоровья: остеосаркома, старение мозга, болезни сердца и

10 полезных свойств куркумы и куркумина доказанных наукой

1. Куркума содержит биоактивные соединения с мощными лекарственными свойствами

Куркума – это специя, придающая карри желтый цвет.

Она используется в Индии в течение тысяч лет в качестве специи и лекарственного растения.

В последнее время наука начала поддерживать то, что индийцы знали в течение долгого времени – она действительно содержит соединения, обладающие лечебными свойствами (1).

Эти соединения называются куркуминоидами, наиболее важным из которых является куркумин.

Куркумин является основным активным ингредиентом куркумы. Он обладает мощными противовоспалительными свойствами и является очень сильным антиоксидантом.

Однако содержание куркумина в куркуме не столь велико – около 3%, по весу (2).

Большинство исследований этого растительного средства используют экстракты куркумы, которые содержат в основном куркумин, причем дозы обычно превышают 1 г в день.

Этого уровня потребления куркумина было бы очень трудно достичь, просто используя молотую куркуму в качестве специи в обычных количествах.

Поэтому, если вы хотите испытать его полноценное воздействие на организм, вам нужно принимать добавки, содержащие значительные количества куркумина.

К сожалению, это соединение плохо всасывается в кровоток. Но в сочетании с черным перцем вы можете увеличить степень усвоения куркумина на 2000%, так как он содержит природное вещество под названием пиперин (3).

Лучшие добавки куркумина содержат пиперин, что существенно повышает их эффективность.

Куркумин также жирорастворим, поэтому лучше всего употреблять ее с жирной пищей.

Вывод:

Куркума содержит куркумин – вещество, обладающее мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. В большинстве исследований использовались экстракты куркумы, которые включают большое количество куркумина.

2. Куркумин является натуральным противовоспалительным соединением

Воспаление невероятно важно для здоровья человека.

Оно помогает вашему телу бороться с чужеродными болезнетворными микроорганизмами, а также играет роль в устранении повреждений в организме.

Без воспаления патогены, такие как бактерии, могут легко захватить ваш организм и убить вас.

Хотя острое, краткосрочное воспаление полезно, оно может стать серьезной проблемой, когда становится хроническим и неправильным образом атакует собственные ткани вашего организма.

Ученые теперь считают, что хроническое низкоуровневое воспаление играет значительную роль в развитии практически всех современных хронических заболеваний. К этим заболеваниям относятся болезни сердца, рак, метаболический синдром, болезнь Альцгеймера и различные дегенеративные заболевания (4, 5, 6).

Поэтому все, что может помочь в борьбе с хроническим воспалением, потенциально важно для предотвращения и даже лечения этих заболеваний.

Куркумин обладает выраженным противовоспалительным свойством. Фактически, он настолько силен, что соответствует эффективности некоторых противовоспалительных препаратов, при этом не вызывая побочных эффектов (7, 8, 9).

Он блокирует NF-kB – молекулу, которая перемещается в ядра ваших клеток и включает гены, связанные с воспалением. Считается, что NF-kB играет важную роль в развитии многих хронических заболеваний (10, 11).

Не вдаваясь в подробности (воспаление чрезвычайно сложно), ключевым выводом является то, что куркумин представляет собой биологически активное вещество, которое борется с воспалением на молекулярном уровне (12, 13, 14).

Вывод:

Хроническое воспаление способствует развитию многих распространенных современных заболеваний. Куркумин может подавлять многие молекулы, которые, как известно, играют важную роль в воспалении.

3. Куркума резко увеличивает антиоксидантную способность организма

Окислительное повреждение считается одним из механизмов старения организма и развития многих заболеваний.

Оно включает свободные радикалы – высокореактивные молекулы с неспаренными электронами.

Свободные радикалы, как правило, вступают в реакцию с важными органическими веществами, такими как жирные кислоты, белки или ДНК.

Основная причина, по которой антиоксиданты настолько полезны, заключается в том, что они защищают ваш организм от свободных радикалов.

Куркумин является мощным антиоксидантом, который может нейтрализовать свободные радикалы благодаря своей химической структуре (15, 16).

Кроме того, куркумин повышает активность антиоксидантных ферментов вашего организма (17, 18, 19).

Таким образом, куркумин является мощным соединением, способным противостоять свободным радикалам. Он блокирует их непосредственно, затем стимулирует собственную антиоксидантную защиту вашего организма.

Вывод:

Куркумин обладает мощными антиоксидантными свойствами. Он нейтрализует свободные радикалы сам по себе, но также стимулирует антиоксидантные ферменты вашего организма.

4. Куркумин усиливает мозговой нейротрофический фактор, связанный с улучшенной функцией мозга и снижением риска развития заболеваний мозга

Не так давно считалось, что нейроны не могут делиться и размножаться после раннего детства.

Однако теперь известно, что это происходит.

Нейроны способны образовывать новые связи, но в определенных областях мозга они также могут умножаться и увеличиваться в количестве.

Одним из основных факторов этого процесса является нейротрофический фактор мозга (BDNF), который является типом гормона роста, функционирующего в вашем мозгу (20).

Многие распространенные заболевания головного мозга связаны с уменьшением уровня этого гормона, включая депрессию и болезнь Альцгеймера (21, 22).

Интересно, что куркумин может увеличить уровни BDNF в головном мозге (23, 24).

Делая это, он может эффективно замедлить или даже обратить вспять многие заболевания мозга и связанное с возрастом снижение функции мозга (25).

Куркумин может также улучшить память и сделать вас умнее, что кажется логичным с учетом его влияния на уровни BDNF. Однако для подтверждения этого необходимы контролируемые исследования на людях (26).

Вывод:

Куркумин повышает уровень гормона мозга BDNF, который увеличивает рост новых нейронов и борется с различными дегенеративными процессами в вашем мозгу.

5. Куркумин может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Болезни сердца являются основной причиной смерти во всем мире (27).

Исследователи изучали эти заболевания на протяжении многих десятилетий и много узнали о том, почему они возникают.

Неудивительно, что сердечно-сосудистые заболевания невероятно сложны, и различные факторы способствуют их развитию.

Куркумин может помочь обратить вспять процесс развития болезни сердца (28).

Возможно, когда дело доходит до сердечно-сосудистых заболеваний, основным полезным свойством куркумина является улучшение функции эндотелия, который представляет собой внутреннюю поверхность ваших кровеносных сосудов.

Хорошо известно, что эндотелиальная дисфункция является основным двигателем сердечно-сосудистых заболеваний и связана с неспособностью вашего эндотелия регулировать кровяное давление, свертывание крови и различные другие факторы (29).

Несколько исследований показывают, что куркумин приводит к улучшению функции эндотелия. В одном из исследований было установлено, что он столь же эффективен, как и физические упражнения, а другое показывает, что он работает так же, как и препарат Аторвастатин (30, 31).

Кроме того, куркумин уменьшает воспаление и окисление (как обсуждалось выше), которые также играют роль в развитии сердечно-сосудистых заболеваний.

В одном исследовании случайным образом 121 человеку, которые проходили операцию по шунтированию коронарной артерии, назначались либо плацебо, либо 4 грамма куркумина в день, за несколько дней до и после операции.

Группа, получавшая куркумин имела на 65% сниженный риск возникновения инфаркта в больнице (32).

Вывод:

Куркумин оказывает благотворное влияние на несколько факторов, которые, как известно, играют роль в развитии сердечно-сосудистых заболеваниях. Он улучшает функцию эндотелия и является мощным противовоспалительным средством и антиоксидантом.

6. Куркума может помочь предотвратить (и, возможно, даже лечить) рак

Рак – страшная болезнь, характеризующаяся неконтролируемым ростом клеток.

Существует много различных видов рака, которые имеют несколько общих черт. Некоторые из них, по-видимому, подвержены воздействию добавок куркумина (33).

Куркумин изучался как полезное растительное соединение в лечении рака. Было установлено, что он влияет на рост, развитие и распространение рака на молекулярном уровне (34).

Исследования показали, что он может способствовать гибели раковых клеток и уменьшать ангиогенез (рост новых кровеносных сосудов в опухолях) и метастазы (распространение рака) (35).

Многочисленные исследования в пробирках показывают, что куркумин может уменьшить рост раковых клеток и ингибировать рост опухолей у тестируемых животных (36, 37).

Могут ли высокие дозы куркумина (желательно с усилителем абсорбции, таким как пиперин) помочь лечить рак у людей, еще предстоит изучить должным образом.

Однако есть свидетельства того, что он может предотвратить развитие рака, особенно рака пищеварительной системы, такого как колоректальный рак.

В 30-дневном исследовании у 44 мужчин с поражениями в толстой кишке, которые иногда становятся раковыми, 4 г куркумина в день уменьшали количество поражений на 40% (38).

Возможно, в один прекрасный день, куркумин будет использоваться вместе с традиционной терапией рака. Слишком рано говорить наверняка, но это выглядит многообещающим и интенсивно изучается.

Вывод:

Куркумин приводит к нескольким изменениям на молекулярном уровне, которые могут помочь предотвратить и, возможно, даже лечить рак.

7. Куркумин может быть полезен в профилактике и лечении болезни Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера является наиболее распространенным нейродегенеративным заболеванием в мире и ведущей причиной деменции (слабоумия).

К сожалению, до сих пор нет хорошего лечения болезни Альцгеймера. Поэтому предотвращение ее возникновения имеет первостепенное значение.

В научных кругах появились потенциально хорошие новости, потому что куркумин, как было выявлено, пересекает гематоэнцефалический барьер (39).

Известно, что воспаление и окислительное повреждение играют роль в развитии болезни Альцгеймера, а куркумин оказывает благотворное влияние на оба этих процесса (40).

Кроме того, ключевой особенностью болезни Альцгеймера является накопление нейрофибриллярных клубков, называемых амилоидными бляшками. Исследования показывают, что куркумин может помочь устранить эти бляшки (41).

Действительно ли куркумин способен замедлять или даже обращать вспять прогрессирование болезни Альцгеймера у людей в настоящее время неизвестно и нуждается в надлежащем изучении.

Вывод:

Куркумин может пересечь гематоэнцефалический барьер и, как было выявлено, приводит к различным улучшениям в патологическом процессе болезни Альцгеймера.

8. Пациенты с артритом очень хорошо реагируют на прием добавок куркумина

Артрит – распространенная проблема в развитых странах.

Существует несколько разных видов этого заболевания, большинство из которых связаны с воспалением в суставах.

Учитывая, что куркумин является мощным противовоспалительным соединением, имеет смысл, что он может помочь при артрите.

Несколько исследований показывают, что это правда.

В исследовании с участием людей с ревматоидным артритом куркумин был даже более эффективным, чем противовоспалительное лекарственное средство (42).

Во многих других исследованиях изучалось влияние куркумина на артрит, и отмечалось улучшение различных симптомов (43, 44).

Вывод:

Артрит является распространенным заболеванием, характеризующимся воспалением в суставах. Многие исследования показывают, что куркумин помогает лечить симптомы артрита и в некоторых случаях более эффективен, чем противовоспалительные препараты.

9. Исследования показывают, что куркумин невероятно полезен при депрессии

Куркумин показал некоторые перспективы в лечении депрессии.

В контролируемом исследовании 60 человек с депрессией были случайным образом разделены на три группы (45).

Одна группа принимала Прозак, другая группа 1 грамм куркумина, а третья группа Прозак и куркумин.

Через 6 недель куркумин привел к улучшениям, аналогичным Прозаку. Группа, которая принимала как Прозак, так и куркумин, показала наилучшие результаты (45).

Согласно этому небольшому исследованию, куркумин эффективен в качестве антидепрессанта.

Депрессия также связана с уменьшенными уровнями нейротрофического фактора мозга (BNDF) и уменьшением объема гиппокампа – зоны мозга, принимающей участие в обучении и памяти.

Куркумин повышает уровни BNDF, потенциально обращая вспять некоторые из этих изменений (46).

Имеются также некоторые свидетельства того, что куркумин может стимулировать нейромедиаторы мозга серотонин и дофамин (47, 48).

Вывод:

Исследование, проведенное с участием 60 человек с депрессией, показало, что куркумин был столь же эффективен в смягчении симптомов заболевания, как и Прозак.

10. Куркумин может помочь замедлить старение и бороться со связанными с возрастом хроническими заболеваниями

Если куркумин действительно поможет предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, рак и болезнь Альцгеймера, он очевидно способен продлить жизнь.

По этой причине куркумин стал очень популярным в качестве добавки против старения (49).

Но, учитывая, что окисление и воспаление, как полагают, играют роль в старении, куркумин может обладать действием, которое выходит за рамки простой профилактики болезни (50).

Вывод:

Благодаря многим положительным эффектам в отношение здоровья, таким как предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера и рака, куркумин может продлить жизнь.

Подведем итог

• Куркума и особенно ее самое активное соединение под названием куркумин, обладают множеством научно доказанных полезных свойств, таких как предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера и рака.
• Это мощное противовоспалительное средство и антиоксидант также может помочь облегчить симптомы депрессии и артрита.
• Если вы хотите купить добавку куркумы/куркумина, выбирайте только те препараты, которые также имеют в своем составе пиперин (экстракт черного перца).
• Рекомендуется использовать добавки с BioPerine (торговое название пиперина), которое является веществом, усиливающим усвоение куркумина на 2000%.
• Без этого вещества большая часть куркумина просто проходит через ваш желудочно-кишечный тракт не усвоенной.

Куркумин — вред, применение, польза

Куркумин – природный краситель, входящий в состав листьев и корней куркумы – растения семейства имбирных. Куркумин добывают путем экстрагирования порошка из корней спиртом или петролейным эфиром. Это вещество создает привкус и запах куркумы. Его аромат отдает камфорой, на вкус он горький, даже жгучий. Куркумин плохо растворяется в воде, поэтому он чаще всего используется в виде спиртового раствора. Краситель разрушается при воздействии на него солнечного света, а также при ощелачивании.

Применение куркумина

Из куркумина получают пищевую добавку Е100, используемую при изготовлении маргарина, сыров, сливочного масла, майонеза, йогурта. Именно куркумин окрашивает продукты в оранжевый или желтый цвет. Природное происхождение красителя завоевало признание и доверие всего мира. Его добавляют в готовые приправы к птице, мясу, рыбе, в кондитерскую продукцию, в некоторые виды алкоголя, а также в косметику, мучные изделия и в консервы.

Жители Азии и Древней Индии широко применяли куркуму в хозяйстве, а также использовали ее для приготовления лекарственных средств.

Лечебные свойства куркумина

Современные ученые доказали, что у куркумина, кроме красящих свойств, есть и лечебные. В китайской медицине его применяют как стимулирующее, тонизирующее, болеутоляющее и кровоостанавливающее средство.

Регулярное применение куркумина способствует умеренному повышению концентрации белка кателицидина в организме человека. Этот белок обладает противомикробным действием и помогает организму справиться с грибками, бактериями и вирусами уже при первом взаимодействии с ним.

Очень полезно употреблять это вещество при мигрени, желчнокаменной болезни, язвенной болезни и гастритах. По мнению ученых, оптимальной для лечения язвенных болезней и гастритов является ежедневная доза из расчета сто миллиграмм куркумина на один килограмм веса человека. Так, при весе 70 килограмм человеку следует употреблять около семи грамм куркумина в день. Действуя на уровне молекул, куркумин восстанавливает баланс энзимов, способных подавлять воспалительные процессы и ускорить заживление ран. Под действием этого природного красителя активизируется синтез коллагена, формируются новые кровеносные сосуды. Именно поэтому многие ученые считают, что при регулярном применении куркумин может заменить медицинские препараты, а также избавить от необходимости оперативного вмешательства.

Исследователи из Польши и Ирландии доказали, что куркумин убивает раковые клетки в желудке и пищеводе. Они установили, что данное соединение убивает клетки рака в течение суток после попадания в организм, а затем раковые клетки начинают уничтожать сами себя. Захватывающие результаты исследований дали надежду ученым на создание на основе куркумина качественного природного противоракового препарата для лечения рака желудка и пищевода. Ученые выяснили, что это вещество на 60% замедляет рост раковой опухоли.

Активен куркумин и в отношении рака поджелудочной, предстательной и молочной желез.

Куркумин помогает ускорить метаболизм, противостоять воздействию пестицидов. Это вещество обладает антивирусными, антиартритными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Он уменьшает воспаление и боль при артрите, артрозе и ревматизме.

Этот природный антиоксидант способен нормализовать артериальное давление, приостановить развитие атеросклероза сосудов.

Куркумин является достаточно сильным антибиотиком. Ученые доказали, что молекулы красителя создают своего рода силовое поле устойчивости против различных инфекций. Молекулы внедряются в мембраны клеток, делая их более упорядоченными и устойчивыми к атакам различных болезнетворных микроорганизмов.

Регулярное применение куркумина способствует уменьшению содержания холестерина в плазме крови, а также подавляет адгезию тромбоцитов на стенках сосудов и предотвращает окисление липидов крови.

Краситель ускоряет потерю жира за счет торможения выработки жирных кислот и ускорения их окисления. Противовоспалительное действие этого флавоноида объясняется его способностью поглощать фермент СОХ-2.

Несомненна польза красителя при поражении сердца и кровеносных сосудов, при гипертонической болезни. Кроме того, куркумин обладает желчегонным эффектом, он способствует сокращению желчного пузыря.

Способы увеличения биоусвояемости куркумина

Куркумин, как известно, лишь частично усваивается организмом человека. Для лучшей усвояемости лучше всего употреблять это вещество с оливковым, растительным маслом. Предпочтительнее использовать в пищу добавку куркумина, в состав которой входит пиперин – алкалоид черного перца. Пиперин увеличивает поглощение организмом красителя на две тысячи процентов.

Вред куркумина

В разумных количествах куркумин довольно безопасен. Вред куркумин может нанести организму при чрезмерном употреблении. Ежедневно рекомендуется употреблять не более восьми грамм куркумина.

Употребление красителя в период беременности может спровоцировать диатез у малыша в будущем. Вред куркумина в этом случае объясняется тем, что данное вещество является достаточно сильным аллергеном.

что это такое, виды, как выглядит и куда добавляют приправу куркумин, где растет корень растения, химический состав и целебные свойства, где растет в россии

Время на чтение: 5 минут

АА

Вряд ли не безызвестный итальянец Марко Поло подозревал, что те удивительные заросли, на которые он случайно наткнулась в Южном Китае, приобретут со временем бешеную популярность. Это замечательное растение способно и вылечить недуг, и украсить сад, и придать блюду неповторимый аромат и изыск.

Что это такое?

Биологические атласы рассказывают нам, что данный род насчитывает около 40 видов травянистых многолетних растений.

Они обладают очень привлекательно внешностью: с нежно-зелеными широкими листьями и тонко вырезанными цветами разнообразных оттенков.

Лечебное действие куркумы неоценимо. Это натуральный антибиотик, который разрушает блокирующие работу мозга протеины и стимулирующий его работу.

Куркуму советуют использовать при лечении болезни Альцгеймера, применять для реабилитации пациентов с циррозом печени и после радиотерапии.

Мнение эксперта

Семенова Евдокия Сергеевна

Эксперт по здоровому образу жизни

Задать вопрос эксперту

НА ЗАМЕТКУ! Жители древней Индии наделяли приправу особыми, очищающими организм, свойствами. По Аюверде считается, что растение наделяет человека энергией Матери мира, дарует страждущим и просящим небесные блага, чистит чакры тела.

Курильщикам было бы полезно включать приправу в свой рацион, так как она способствует очищению организма от токсинов и шлаков.

Для производства камфары выделяют входящее в состав куркумы органическое химическое соединение борнеол.

А еще куркума — очень хороший натуральный краситель для тканей.

Что такое куркумин, где содержится, чем полезен и какие целебные свойства?

Куркумин – наиболее активный компонент куркумы, природный краситель, который выделяют из корней и листьев путем экстрагирования корневищ петролейным эфиром или спиртом.
Обладает горьковатым вкусом, плохо растворяется в воде, разрушается на свету и под воздействием щелочей. Оставляет на одежде плохо смываемые пятна и легко воспламеняется.
Применение:

• Из него получают добавку Е100, добавляемую в йогурты, сыры и сливочное масло.
• Заправляют мясные и рыбные блюда, добавляют в выпечку и консервы.
• Применяют в косметике, используют для окраски волос.
• Используют в медицине как тонизирующее, кровоостанавливающее, болеутоляющее и стимулирующее средство. Он обладает желчегонным эффектом, уменьшает содержание холестерина, ускоряет потерю жира и нормализует артериальное давление.
• Ирландские и польские исследователи доказали, что вещество убивает раковые клетки в пищеводе и желудке, замедляет рост опухолей молочной, предстательной и поджелудочной железы.
• Куркума излечивает псориаз и кожные воспаления. Смесь приправы с топленым сливочным маслом, по народным рецептам, заживляет нарывы и язвы, быстро и безболезненно вскрывает гнойники. Для дезинфекции раны ее можно посыпать порошком растения, а применяя его внутрь — забыть о фурункулах, экземах и мучительном нервном зуде.
• Настои на куркуме подавляют рост патогенных грибов, вызывающих кожные проблемы.
• Профилактика диабета, лечение его — еще один «плюс» употребления куркумы. У таких больных пряность ускоряет обменные процессы, снижает давление, выводит лишнюю жидкость из организма и уменьшает содержание сахара в крови. При длительном употреблении уменьшается инсулинорезистентность, диабет переходит во второй тип очень редко.

Как использовать с растительным маслом в домашних условиях?

В чистом виде куркумин употреблять бесполезно – он плохо усваивается и не приносит пользы. Обязательно нужно добавлять масло – растительное или оливковое, еще лучше – использовать смесь куркумина с пиперином (алкалоидом черного перца, который фантастически увеличивает способность организма поглощать вещество).

Мнение эксперта

Семенова Евдокия Сергеевна

Эксперт по здоровому образу жизни

Задать вопрос эксперту

ВНИМАНИЕ! Куркумин является сильным аллергеном и может нанести вред при превышении рекомендуемой ежедневной дозы. Она составляет 8 грамм. Беременным и кормящим женщинам перед употреблением обязательно нужно проконсультироваться со своим врачом: во-первых, краситель может спровоцировать высыпания и диатез у ребенка в будущем, а во-вторых, повысить тонус матки, что чревато выкидышем.

Другое название

Золотое молоко, турмерик, халди, зарчава, желтый корень – как только не называют куркуму! А вот именование его шафраном – в корне неверно.
Несмотря на внешнюю схожесть, они различаются и по способу добычи (шафран – это высушенные лепестки луковичного растения, а куркума – молотое корневище), и по внешнему виду (шафран имеет более яркую окраску и иной аромат).

Как она выглядит и какого цвета?

Приправа выглядит как порошок мелкого помола насыщенного золотисто-оранжевого цвета. По консистенции напоминает мелкодисперсный сахарный песок словно пудра без комочков.

Где растет, какой вкус и запах у растения?

Куркума обладает острым ароматом, сладким и в целом приятным, напоминающим запах имбиря и апельсиновой цедры. Вкус — слабожгучий или жгучий, мягкий, напоминает перец.
90% приправы производится и употребляется в Индии. Там куркума входит в пятерку самых любимых специй вместе с имбирем, кардамоном, красным и черным перцем.

Где растет в России?

Для полноценно развития куркуме необходимы определенные условия: это повышенная влажность и температура строго от 20 до 30 градусов выше нуля. Она облюбовывает иловые и дренированные песчаные суглинки, расположенные над уровнем моря на высоте до полутора тысяч метров.
Впервые куркума появилась в России в 1909 году. Единственной территорией, подходящей для выращивания куркумы, является побережье Черного моря. Однако в этой местности она практически не цветет и чрезвычайно редко дает плоды.
У нас высаживают еще и близкую родственницу куркумы – канну.

Мнение эксперта

Семенова Евдокия Сергеевна

Эксперт по здоровому образу жизни

Задать вопрос эксперту

СПРАВКА! Канна – монокультура, выращиваемая как в открытом грунте (до первых холодов), так и в квартирах. Оно не имеет лечебных свойств, но из корневищ канны съедобной выделяют крупнозерновой крахмал, известный как квинслендский арроут.

Таблицы химического состава микроэлементов приправы

Минералы

Витамины

Электролиты

Пищевая ценность

Куда добавляют корень цветка?

Она популярна в Западной Европе и США, в странах Востока ее добавляют практически во все овощные, рыбные и мясные кушанья, заправляют ею пловы и каши, окрашивают сладкие напитки. С помощью куркумы увеличивают срок хранения продуктов, придают им свежий вид. Для улучшений окраски и придания приятного аромата используют при приготовлении сыров, горчицы, майонезов, сливочного масла. Кусочки свежего корня добавляют в маринад.

Выделяют 5 возможных побочных эффектов от приема описываемой приправы:

• Аллергическая реакция.
• Раздражение желудочно-кишечного тракта может спровоцировать тошноту и диарею.
• Желудочные колики, воспаление слизистой.
• Некоторые врачи считают, что частое употребление куркумы может спровоцировать развитие камней в желчном пузыре и желчевыводящих путях.
• Избыток приправ может подавлять процесс поглощения железа организмом, поэтому людям с дефицитом железа рекомендуется снизить рекомендуемые объемы приправы в два раза.
• Специя увеличивает риск кровотечения, поскольку в некоторых случаях может замедлять свертывание крови. За 2-3 недели перед хирургической операцией ее употреблять нельзя.

Мнение эксперта

Семенова Евдокия Сергеевна

Эксперт по здоровому образу жизни

Задать вопрос эксперту

ВАЖНО! Куркуму категорически нельзя употреблять в периоды обострений следующих заболеваний: гастрит с повышенной кислотность, панкреатит, дуоденит, желтуха, гепатит. Кроме того, употребление пряности на фоне применения сильнодействующих препаратов (для лечения диабета) может возникнуть гипогликемия.

С какого возраста можно давать детям?

Врачи не рекомендуют добавлять приправу в блюда и применять препараты на основе куркумы детям до 6 лет. Это делается в исключительных случаях и строго под врачебным контролем. А малыш до 2 лет – категорически запрещается!

Мнение эксперта

Семенова Евдокия Сергеевна

Эксперт по здоровому образу жизни

Задать вопрос эксперту

СПРАВКА! Куркума отлично зарекомендовала себя как средство, помогающее избавить ребенка от кашля. Особо популярны смеси на основе теплого молока и меда, лимонного сока, имбиря, листьев эвкалипта.

Срок годности

Хранить свежую куркуму нужно в герметичном контейнере темного цвета в холодильнике. Вместо контейнера можно использовать полиэтиленовый пакет. Срок хранения – 1-2 недели.

Сухая молотая приправа сохраняет полезные свойства в течении года, если держать ее, как и свежую, в герметичной таре, в темном шкафу, подальше от батарей и плиты.

Корневище можно заморозить в морозильной камере на 3-4 месяца, порезав на мелкие кусочки.

Виды

В пищевой промышленности, кулинарии и косметологии в промышленных масштабах используются 4 вида куркумы:

• Ароматная. Применяется в кулинарной промышленности, добавляется в кулинарные изделия, но достаточно редко, поскольку сырье стоит дороже всех остальных. Используется для производства парфюмерных средств, в ароматерапии.
• Круглая. Используется как сырье для производства крахмала в местах произрастания.
• Длинная (домашняя). Любимая пряность Средней Азии, добавляемая к рисовым блюдам, жареной рыбе и мясу, овощным салатам. Именно из этого растения производят бо́льшую часть порошка на массовую продажу.
• Цедоария (цитварный корень). Обладает жгучим и горьким вкусом, используется в производстве ликеров. Самый редкий вид. Корень поступает в продажу мелкими кусочками, внешне напоминает грушу размером с грецкий орешек.

Почему разного цвета?

У настоящей куркумы цвет всегда один – желтый. Его оттенки могут слегка варьироваться: от золотистого до оранжевого.

Из всех существующих специй именно куркуму пытаются подделывать чаще всего. Чего только не придумывают недобросовестные производители, чтобы заработать: разбавляют приправу крахмалом или мукой, окрашивают последнюю в оранжевый цвет и добавляют ароматизаторы. Перед покупкой стоит изучить все характеристики приправы, а покупать – не на развес, а в упаковке и у производителя с хорошей репутацией.

Подделку можно распознать, проведя дома эксперимент над стаканом воды: настоящая приправа не растворится в воде, на дно выпадет немного глинистого осадка.

Мнение эксперта

Семенова Евдокия Сергеевна

Эксперт по здоровому образу жизни

Задать вопрос эксперту

СПРАВКА! Удобнее всего приобретать молотую специю, потому что высушенный корень трудно измельчить. Если все же вы остановили выбор на последнем – подбирайте упругий, без внешних повреждений и гнилых пятен. Пряный и резкий запах всегда говорит о свежем продукте.

Природа щедро делится с человеком своим богатством. В наши руки даются бесценные ключи к здоровью, долголетию, красоте. Главное – научиться правильно ими пользоваться. Куркума – неиссякаемый кладезь полезных веществ, источник лечебных сил. Не забывайте о ней!

Рейтинг автора

Автор статьи

Специалист по здоровому образу жизни

Написано статей

Следующая

Куркума для здоровьяПолезное чаепитие с куркумой

«В чем польза и вред куркумы?» – Яндекс.Кью

Куркума, полезные свойства которой в первую очередь обусловлены входящим в её состав куркумином, является очень сильным природным целебным средством. На протяжении тысячелетий раскрываются все её новые целебные свойства.

Куркума является естественным антисептиком и антибактериальным средством, применяемым при дезинфекции порезов и ожогов.

Приостанавливает развитие меланомы и уничтожает уже сформировавшиеся её клетки.

Вкупе с цветной капустой предотвращает или задерживает развитие рака простаты.

Куркума — натуральный детоксикант печени.

Приостанавливает развитие болезни Альцгеймера, удаляя отложения амилоидных бляшек в головном мозге.

Способна снизить риск заболевания лейкемией у детей.

Куркума – мощное природное средство, помогающее при воспалениях и не дающее побочных эффектов.

Предотвращает развитие метастазов у онкологических больных различными формами рака.

Куркума замедляет развитие рассеянного склероза.

Участвуя в метаболизме жиров, куркума помогает стабилизировать вес.

Является хорошим антидепрессантом и широко используется в китайской медицине.

В процессе химиотерапии усиливает эффект лечения и снижает побочные эффекты токсичных медикаментов.

Обладая противовоспалительными свойствами, эффективно используется в лечении артрита и ревматоидного артрита.

Доказан факт, что куркума способна остановить рост новых кровеносных сосудов в опухолях.

Ведутся научные исследования о воздействии куркумы на рак поджелудочной железы.

Ведутся научные исследования положительного воздействия куркумы на лечение множественной миеломы.

Эффективно применяется для лечения воспалительных болезней кожи. Облегчает состояние при зуде, фурункулах, экземе, псориазе.

Куркума облегчает затягивание ран и содействует регенерации пораженной кожи.

В связи с сильным действием этого продукта врачи не рекомендуют принимать куркуму одновременно с медикаментами. В противном случае общая картина болезни будет искажена.

Куркума – сильное желчегонное средство, поэтому её прием противопоказан больным с проблемами желчного пузыря, особенно при желчнокаменной болезни.

В связи с тем, что куркума стимулирует выделение желудочного сока и активизирует работу поджелудочной железы, её следует исключить из рациона пациентов, страдающих от панкреатита и гастрита с повышенной кислотностью.

Куркума противопоказана при гепатите.

Куркума повышает тонус матки, поэтому не рекомендуется употреблять её во время беременности. Кроме того, являясь сильным аллергеном, куркума способна спровоцировать диатез и высыпания на коже у младенца в будущем.

Все хорошо в меру, поэтому суточная норма употребления этой пряности – не более 5 г.

Куркумин – что это, польза и вред, где содержится

Куркумин – антиоксидант, который входит в состав куркумы. Его называют веществом долголетия, потому что он проводит профилактику возрастных заболеваний.

Самостоятельно куркумин плохо усваивается. Его нужно употреблять с пиперином, который содержится в черном перце. Куркумин – жирорастворимое вещество, поэтому жирная еда тоже поможет ему лучше усваиваться.

Полезные свойства куркумина

Исследования доказали, что куркумин полезен для тела и мозга.

Для глаз

Куркумин защищает глаза от развития катаракты и сухого глаза.

Для костей, мышц и суставов

Артрит характеризуется воспалением в суставах. Куркумин снимает воспаления и помогает избавляться от артрита.

Для сердца и сосудов

Эндотелий покрывает сосуды изнутри. Если эндотелий перестает выполнять свою работу, у человека возрастает риск развития заболеваний сердца и сосудов. В подобном случае могут появиться проблемы с кровяным давлением или со свертываемостью крови. Куркумин улучшает работу эндотелия. Его действие схоже с влиянием лекарственных препаратов.

Уровень холестерина в организме можно снизить при помощи принятия куркумина. При ежедневном приеме 500 мкг куркумина в течение 7 дней увеличивается “хороший” холестерин, а “плохой” снижается на 12%.

Для бронхов

Если вы заболели воспалением легких или пневмонией, куркумин уменьшит воспаление при совместном приеме с антибиотиками.

Для мозга и нервов

Уменьшение нейротрофического фактора нарушает работу мозга и формирование нейронных связей. Если фактора мало, то у человека появляется депрессия или болезнь Альцгеймера. Куркумин увеличивает уровень этого фактора и проводит профилактику заболеваний мозга.

Исследования доказали, что куркумин действует как антидепрессант, и помогает организму вырабатывать серотонин – гормон радости.

Куркумин улучшает память.

При уже имеющейся болезни Альцгеймера куркумин поможет облегчить ее протекание. Дело в том, что при таком заболевании в сосудах накапливаются белковые бляшки. Куркумин помогает организму избавляться от них.

Для ЖКТ

Куркумин улучшает работу кишечника и «заставляет» желчный пузырь вырабатывать желчь.

При язве желудка куркумин нормализует выработку желудочных соков и активность пепсина. Такой эффект помогает организму бороться с недугом.

Для поджелудочной железы

Орган начинает страдать, когда в крови начинаются резкие скачки сахара. Это может привести к развитию диабета. Куркумин помогает контролировать уровень сахара в крови.

Куркумин полезен людям, которые находятся в стадии “преддиабета”. В 2012 году провели исследование, которое доказало, что прием куркумина в виде БАДа в течение 9 месяцев позволил избавиться от состояния “преддиабета”.

Для почек и мочевого пузыря

Питание, обогащенное куркумином, помогает защитить почки от заболеваний. Вещество действует на клеточном уровне.

Для печени

Печень – важный орган, который помогает очищать организм от токсинов. Куркумин защищает печень от повреждений и помогает ей выполнять свою работу.

Для кожи

Куркумин – антиоксидант, поэтому он предотвращает повреждение клеток. Вещество ускоряет заживление ран и улучшает выработку коллагена.

Куркумин помогает в лечении и профилактике чесотки и дерматита.

Для иммунитета

При низком иммунитете организм становится уязвим не только к возможности “подхватить” вирус или вредную бактерию, но и заработать хроническое заболевание. Куркумин снимает воспаления в любых органах и действует подобно лекарствам. Его преимущество в том, что он не обладает побочными эффектами.

При онкологии клетки начинают быстро расти. Исследования доказали, что куркумин останавливает рост и развитие раковых клеток, а также способствует их отмиранию.

Куркумин для женского здоровья

Вещество помогает уменьшать предменструальный синдром – тошноту, головную боль и раздражительность.

Травяная мазь с куркумином помогает лечить рак шейки матки и вирус папилломы человека. При совместном применении с ультразвуком она провоцирует гибель раковых клеток и замедляет их рост.

Вред и противопоказания куркумина

Непереносимость куркумина проявляется в виде аллергии – зуда и раздражения на коже.

Куркумин может нанести вред при чрезмерном употреблении:

• тошнота;
• понос;
• рвота;
• кровотечение;
• проблемы с зачатием;
• увеличение менструального цикла.

Были случаи, когда куркумин препятствовал всасыванию железа и провоцировал развитие анемии.

При беременности лучше не употреблять куркумин в виде БАД, поскольку он вызывает сокращение матки, которое может привести к выкидышу. Куркумин в куркуме не несет такой опасности, потому что там содержится допустимая норма.

При приеме лекарств от диабета или при проблемах со свертываемостью крови проконсультируйтесь с врачом о применении куркумина.

В каких продуктах содержится куркумин

Больше всего куркумина содержит куркума. Корни куркумы кипятят, сушат и измельчают в порошок. Получается специя ярко-оранжевого цвета. Однако, из этой специи человек может получить мало куркумина – порошок содержит всего 3% вещества от общей массы.

Куркумин в меньшей концентрации содержится в клубнике.

Безопасная дозировка куркумина

Куркумин не вызовет побочных эффектов, если вы будете употреблять не более, чем 10 гр. в сутки.

Лучший способ – принять 1-2 гр. куркумина после пробуждения.

Используйте куркумин не только для лечения заболеваний, но и для профилактики. При умеренной дозировке он принесет организму только пользу.

что это такое, состав, польза, вред и противопоказания к употреблению

© akepong — stock.adobe.com

Куркума отличается не только уникальными вкусовыми качествами, но и множеством полезных свойств. Оранжевую пряность используют в кулинарии как специю с мягким острым вкусом, а в медицине применяют для лечения и профилактики различных заболеваний.

Регулярное употребление продукта укрепляет иммунную систему, налаживает пищеварение, улучшает обмен веществ. Растение обладает антибактериальным и обеззараживающим свойством. Его используют в косметологии для здоровья кожи. Люди, страдающие лишним весом, включают куркуму в различные диеты, поскольку она помогает сжигать жиры, предотвращает их накопление и выводит токсины. Все эти свойства делают специю обязательной составляющей здорового питания.

Что это такое

Куркума – растение из семейства имбирных. Из ее корня изготавливают специю, широко используемую в кулинарии всего мира. Пряность обладает насыщенным ярко-желтым цветом.

Целебные свойства растения многообразны и известны людям на протяжении нескольких тысячелетий. Специю широко применяют в аюрведической медицине. Существует большое количество народных рецептов для лечения и профилактики заболеваний с помощью куркумы.

Калорийность и состав куркумы

Полезные свойства куркумы обеспечивают входящие в ее состав витамины, макро- и микроэлементы, а также эфирные масла. Насыщенность полезными компонентами благотворно отражается на здоровье.

В 100 г куркумы содержится 312 ккал. Пряность не обладает низкой калорийностью, но употребление ее в небольших количествах не влияет на вес. Людям с избыточным весом куркума будет полезна для нормализации обменных процессов и липидного баланса.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

• белки – 9, 68 г;
• жиры – 3, 25 г;
• углеводы – 44, 44 г;
• вода – 12, 85 г;
• пищевые волокна – 22, 7 г.

Витаминный состав

Корень куркумы богат витаминами. Именно они определяют полезность продукта для организма и наделяют его лечебными свойствами.

В комплексе эти витамины мощно воздействуют на организм, помогая сохранить здоровье и укрепить иммунитет.

© Swapan — stock.adobe.com

Макро- и микроэлементы

Корень куркумы обогащен макро- и микроэлементами, необходимыми для поддержания здоровья. В 100 г продукта содержатся следующие макроэлементы:

Микроэлементы в 100 граммах куркумы:

Углеводный состав:

Аминокислотный состав куркумы

Незаменимые аминокислоты в составе куркумы:

Заменимые аминокислоты:

Жирные кислоты:

• трансжиры – 0, 056 г;
• насыщенные жирные кислоты – 1, 838 г;
• мононенасыщенные жирные кислоты – 0, 449 г;
• полиненасыщенные жирные кислоты, включая омега-3 и омега-6 – 0, 756 г.

Зная калорийность и химический состав продукта, можно правильно составить рацион, который будет соответствовать нормам здорового питания.

Полезные свойства

Куркума обладает множеством полезных свойств. Это обусловлено ее составом, насыщенным витаминами и микроэлементами. Известно, что пряность помогает восстанавливать клетки печени. У людей, страдающих диабетом, резкие скачки уровня сахара приводят к нарушению работы печени, нарушается синтез гликогена. Для них куркума станет не просто вкусовой добавкой, но и своеобразным лекарством, поддерживающим здоровое функционирование печени.

Куркумин в составе специи влияет на опухолевый процесс, предотвращает развитие опухолей. Регулярное употребление куркумы станет профилактикой онкологических заболеваний.

Куркума используется для профилактики болезни Альцгеймера. Содержащиеся в растении вещества способствуют удалению амилоидных отложений в головном мозге. Используют специю для замедления развития рассеянного склероза.

Пряность эффективно применяют для лечения кожных заболеваний, таких как экзема, псориаз, фурункулез. Куркума действует как антисептик, обеззараживает пораженные участки кожи, снимает зуд и воспаление.

В китайской медицине специя используется для лечения депрессии. Находящиеся в составе витамины группы В нормализуют работу нервной системы.

© dasuwan — stock.adobe.com

Полезно употреблять куркуму для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. К тому же растение влияет на рост кровяных клеток и способствует обновлению крови, очищает сосуды и снижает уровень холестерина.

Спектр полезных свойств куркумы достаточно широк. Ее используют для лечения и профилактики. В период респираторных вирусных заболеваний куркума защитит организм от инфекций и усилит иммунитет.

• Куркума также полезна в лечении диареи и метеоризма. Она снимает вздутие живота и облегчает боль.
• Стимулирует выработку желчи и нормализует углеводный обмен.
• Специя способствует выведению шлаков и токсинов из организма, улучшает обмен веществ.
• Ее используют в диетическом питании для борьбы с лишним весом.
• Кроме того, куркума имеет бактерицидное, заживляющее, противогрибковое и противовоспалительное воздействие. Ее можно использовать для лечения ран и ожогов.
• Применяют куркуму при артритах, а также при ушибах и растяжениях. Она облегчает боль в мышцах и суставах, улучшает кровообращение.

Польза для женщин

Женщины смогут оценить пользу специи не только в кулинарии. Она широко используется в медицинских целях и в косметологии. Куркума предотвращает развитие опухолей и выступает средством профилактики рака молочной железы.

Противовоспалительное и бактериальное свойство растения способствует заживлению ран. В косметических целях куркума используется для борьбы с пигментацией, улучшает цвет лица, укрепляет волосы. Специя повышает тонус кожи и нормализует регенерацию эпителиальных клеток, предотвращая преждевременное старение. На основе куркумы готовят различные маски и пилинги. Регулярное косметическое применение даст положительные результаты после нескольких процедур.

Куркума – эффективное средство от перхоти. Она нормализует кислотность кожных покровов, устраняет бактерии и уменьшает зуд.

Регулярное употребление куркумы стабилизирует гормональный фон, налаживает менструальный цикл, облегчает боли при маточных спазмах. Специя облегчит проявление предменструального синдрома и снимет раздражение. Витаминный состав действует как антидепрессант и нормализует работу нервной системы.

Представительницам прекрасного пола употребление куркумы принесет только положительные результаты. Растение подходит для внутреннего и для наружного применения, укрепляет организм изнутри и преображает внешний вид.

Польза куркумы для мужчин

Куркума обладает рядом полезных свойств для здоровья мужчин. Специя влияет на работу гормональной системы и нормализует выработку тестостерона. Ее регулярное употребление улучшает качество семенной жидкости и повышает активность сперматозоидов. Мужчинам рекомендуется использовать растение для профилактики заболеваний мочеполовой системы, в том числе простатита и аденомы простаты.

Насыщенная витаминами специя укрепляет иммунитет, защищает организм от воздействия инфекций и вирусов. Положительное влияние куркума оказывает на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает деятельность сердечной мышцы и кровообращение. Пряность применяется для профилактики атеросклероза, замедляет развитие холестериновых бляшек.

Обладая антиоксидантным действием, куркума способствует выведению токсинов из организма, регулирует обмен веществ. Ее широко используют для очищения печени и профилактики различных заболеваний этого органа.

Куркума оказывает комплексное влияние на состояние всех органов и систем, повышению жизненного тонуса. Пряность стоит обязательно включить в рацион здорового питания, чтобы регулярно обогащать организм необходимыми витаминами и микроэлементами.

© dasuwan — stock.adobe.com

Противопоказания и вред

Несмотря на ряд полезных свойств, куркума имеет некоторые противопоказания и в больших количествах может нанести вред организму. С осторожностью следует употреблять специю в период беременности и лактации.

Запрещено использовать куркуму при желчнокаменной болезни, гепатите, панкреатите и обострившейся язве.

Залогом правильного применения специи станет чувство меры. Чрезмерное количество продукта может вызвать тошноту, слабость, рвоту или диарею. Избежать негативных последствий поможет ограниченное употребление продукта согласно норме 1-3 г в сутки.

Оцените материал

Что такое куркумин и для чего он нужен?

Для многих из нас станет сюрпризом, что воспаление является основным фактором, присутствующим почти в каждом хроническом состоянии здоровья. Воспаление — это гораздо больше, чем опухший сустав, как при артрите или травме лодыжки.

Воспаление способствует развитию нескольких серьезных заболеваний, включая синдром раздраженного кишечника, болезнь Альцгеймера, болезнь Крона, экзему, ревматоидный артрит, синдром хронической усталости и многие другие.

В мире медицины разработано несколько лекарств и методов лечения воспалений. Чаще всего используются НПВП (нестероидные противовоспалительные препараты). Хотя эти лекарства могут помочь облегчить симптомы воспаления, их использование может вызвать некоторые неприятные побочные эффекты, которые заставляют людей избегать их приема.

Повторный прием НПВП может вызвать проблемы с пищеварением, включая язвы, а также возможное повреждение почек.

Так уж сложилось, что есть более естественная альтернатива, которая столь же эффективна, если не более эффективна.Это куркума.

Хотя вы в основном знакомы с этим предметом в ящике для специй, куркума веками успешно использовалась в нетрадиционной медицине.

Что это для меня?

Куркумин, основной ингредиент куркумы, обладает мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Учитывая степень вреда, который может нанести нашему телу воспаление и токсины, это небольшое соединение кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой.

Куркума веками использовалась в Индии как лекарственное растение и недавно привлекла внимание западной медицины.Ситуация с воспалением на самом деле является загвоздкой. Нам нужно воспаление, чтобы защитить нас от патогенного захвата, но хроническое воспаление отвечает за разрушение организма изнутри.

| Связанный: Фактор воспаления, лежащий в основе здоровья суставов |

Куркумин помогает контролировать воспалительные реакции, вмешиваясь в этот путь на молекулярном уровне. NF-kB — это молекула, которая перемещается к ядрам клеток и включает гены, связанные с воспалением.

Куркумин способен предотвратить эту встречу более естественным образом, чем ведущие лекарства, без побочных эффектов.

Известно, что наряду с воспалением окислительное повреждение способствует старению и многим заболеваниям. К счастью, куркумин также обладает антиоксидантными свойствами, нейтрализующими свободные радикалы и предотвращающими повреждение.

Куркумин и болезни сердца

Медицинские работники изучают болезнь сердца, убийцу номер один в США.С. и мир на десятилетия. Они обнаружили несколько факторов, способствующих этому сложному заболеванию.

Куркумин может обратить вспять процесс сердечно-сосудистых заболеваний, улучшая эндотелиальную функцию кровеносных сосудов.

Когда слизистая оболочка кровеносных сосудов нарушена, кровяное давление не может регулироваться должным образом, что способствует свертыванию крови и, в конечном итоге, сердечным заболеваниям.

Куркумин не только улучшает функцию эндотелия, но и обладает противовоспалительным действием и снижает окислительное повреждение, помогает бороться с сердечными заболеваниями.

Борьба с раком

Рак, характеризующийся неконтролируемым ростом клеток, может поразить любого человека в любой части тела, независимо от возраста, пола или состояния здоровья. Исследователи обнаружили, что куркумин обладает способностью влиять на рост, развитие и распространение рака на молекулярном уровне.

Куркумин не только способствует гибели раковых клеток, но также снижает ангиогенез, то есть рост кровеносных сосудов в опухолях.

В сочетании с другими мощными питательными веществами, такими как рыбий жир, оливковое или кокосовое масло и черный перец, противораковые эффекты куркумина еще больше усиливаются.Куркумин плохо усваивается организмом, а это означает, что для усвоения он должен быть дополнен другими питательными веществами.

Улучшение здоровья пищеварительной системы

Воспаление является общим фактором большинства проблем и заболеваний пищеварительной системы, включая ГЭРБ, болезнь Крона, язвенный колит и изжогу. Куркумин способствует увеличению выработки слизи, которая защищает слизистую оболочку желудка.

Куркума использовалась с древних времен для поддержки функции печени и пищеварения, потому что она увеличивает приток желчи в кишечник, что важно для разрушения диеты.Регулярное употребление добавок куркумы улучшает детоксикацию печени и поддерживает здоровое пищеварение, тем самым способствуя общему здоровью.

Снижение риска заболеваний головного мозга

Куркумин увеличивает уровень BDNF (нейротропного фактора мозга). Ряд распространенных заболеваний головного мозга связан со снижением уровня этого гормона. Присутствие куркумина помогает отсрочить и даже обратить вспять болезни мозга и возрастное снижение функции мозга.

Некоторые из величайших достижений в области здоровья мозга были связаны с болезнью Альцгеймера.Способность куркумина преодолевать гематоэнцефалический барьер, а также его противовоспалительные и окислительные свойства могут иметь жизненно важное значение для этого изнурительного заболевания.

Куркумин также очищает бляшки, которые являются ключевым признаком болезни Альцгеймера.

Дополнительные преимущества для здоровья

Противовоспалительные свойства куркумина сделали его популярной альтернативой прописанным лекарствам для лечения различных типов артрита. Куркума также обладает мощными микробными свойствами, которые делают ее отличным защитником от бактерий и грибков.

Наконец, было продемонстрировано, что куркумин приносит пользу людям, страдающим депрессией. Депрессия была связана со снижением уровня нейротрофического фактора мозга (BDNF), поэтому добавление куркумина в рацион

Итог

Куркумин обладает мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые делают его эффективным в борьбе с многочисленными проблемами со здоровьем и заболеваниями. Воспаление и окислительное повреждение способствуют возникновению некоторых из самых серьезных заболеваний, с которыми мы сталкиваемся.Понятно, зачем нам нужен куркумин.

Куркума (и, следовательно, куркумин) — это гораздо больше, чем просто красочная специя для приготовления пищи, она приносит пользу для здоровья, которую мы все можем использовать. Приправы куркумой — это лишь часть уравнения. Добавки могут гарантировать, что вы получите то, что вам нужно.

Кроме того, чай из куркумы с корнем имбиря и медом может быть здоровым способом начать или завершить день.

Читать далее >>> Суп из цветной капусты и куркумы для облегчения суставов

.

Польза куркумина и куркумы для здоровья | Полное руководство

Соединение, которое делает индийское карри желтым, на самом деле полно удивительных преимуществ для здоровья. Куркума и куркумин являются альтернативой без побочных эффектов для лечения диабета, кожных заболеваний, высокого кровяного давления — и это лишь некоторые из них.

Теперь мы знаем, о чем вы думаете. Что такое куркума? Что такое куркумин? Насколько они разные?

Поверьте, мы были там. Чтобы устранить путаницу, давайте начнем с куркумы и куркумина.Затем мы можем поговорить о многих преимуществах куркумы для здоровья.

Что такое куркума?

Куркума — это корень, часто измельчаемый в порошок. Этот порошок куркумы — обычная кулинарная специя. Он также известен как индийский шафран.

Куркума первоначально использовалась как краситель, затем как аюрведическое лекарство (исконно индийское), а затем как кулинарная специя, которая, как известно, использовалась в порошке карри.

Куркума известна как Curcuma longa . Эта пряность произрастает в Юго-Восточной Азии, где для нее созданы идеальные погодные и почвенные условия (температура от 20 до 30 ° C).

В настоящее время куркума считается одним из самых мощных противовоспалительных средств, даже если не принимать во внимание другие преимущества для здоровья, которые этот корень может предложить. (Мы скоро перейдем к другим преимуществам для здоровья.)

По мере того как потребители все больше осознают вредные химические вещества, используемые в текстильных отраслях, куркума также стала широко использоваться в качестве красителя.

Куркума также имеет большой потенциал в лечении ряда заболеваний:

Что делает куркуму таким мощным средством против этих заболеваний? У науки есть однозначный ответ на этот вопрос: куркумин.

Что такое куркумин?

Куркумин — это наиболее распространенное биологически активное соединение, содержащееся в куркуме. Термины не взаимозаменяемы.

Подумайте об этом так: куркума — это разновидность корня, а куркумин — это соединение, содержащееся в этом корне, которое отвечает за большинство его полезных свойств.

Куркумин — одно из самых сильных противовоспалительных соединений, встречающихся в природе.

Однако куркумин также является частью более крупной группы, называемой куркуминоидами.В куркуме 3 куркуминоида:

Именно эти куркуминоиды придают куркуме ярко-желтый цвет.

Куркумин составляет около 5% куркумы, значительную часть.

Когда люди используют термины «куркума» и «куркумин» как синонимы, они имеют в виду, что преимущества куркумина заключаются в корне куркумы.

Польза куркумина и куркумы для здоровья

Некоторые прозвали куркуму «золотой специей». Список преимуществ куркумы для здоровья постоянно увеличивается с каждым новым клиническим испытанием куркумы и ее самого активного ингредиента, куркумина.

Каковы преимущества куркумы для здоровья? Вот самые интересные преимущества, подтвержденные наукой.

1. Польза куркумы для кожи

Куркума богата антиоксидантами, которые играют решающую роль в поддержании надлежащего здоровья кожи.

Давайте рассмотрим все преимущества куркумы для здоровья вашей кожи.

Куркума и псориаз

Существует множество доказательств , , что куркума может препятствовать воспалительным состояниям, которые приводят к развитию псориаза.

Куркумин также может снизить общий уровень цитокинов в организме. Цитокины — это тип молекул, которые стимулируют воспаление клеток во время стресса, болезни или других нежелательных состояний в организме.

В некоторых случаях цитокины могут даже привести к развитию псориаза. Способность куркумина снижать количество цитокинов связывает куркуму с лечением псориаза.

Куркума и морщины

С возрастом у всех появляются морщины — будь то курение, воздействие солнечного света или просто естественное сокращение выработки коллагена в нашем организме.Однако куркума предлагает новое решение морщин.

Согласно клиническому исследованию 2009 года, куркумин может остановить появление морщин. Это же исследование показало уменьшение старения кожи, вызванного воздействием солнца.

Они использовали экстракт куркумы на поврежденной коже и заметили некоторые сильные ее преимущества:

• Повышенная толщина обшивки
• Повышенная эластичность кожи
• Правильная пигментация
• Снижение складок

Куркума от прыщей

Куркума также помогает при лечении прыщей.То, с чем большинство людей сталкивалось однажды в своей жизни, — такие кожные заболевания, как прыщи, могут стать пятном на вашей повседневной жизни.

Куркума не только является прекрасным антибактериальным средством, но и обладает противовоспалительным действием, которое является идеальным оружием против воспаления, вызванного прыщами.

Куркума от ожогов

Мы говорили о том, что куркума обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами. Именно эти свойства лечат шрамы и раны от ожогов.

Антиоксидантные, противомикробные, вяжущие и другие полезные свойства куркумы делают куркуму мощным заживляющим средством, которое заживляет раны, уменьшает образование рубцов и лечит ожоги.

Куркума и оттенок кожи

Куркума также популярна благодаря своим отбеливающим свойствам. Это может устранить неравномерный тон кожи (состояние кожи, известное как гиперпигментация), сохраняя при этом кожу безопасной от инфекции.

Систематический обзор, проведенный в 2018 году, показал, что куркума снижает гиперпигментацию на 14 процентов всего за один месяц лечения.

2. Куркума от мигрени

Шесть миллионов американцев страдают от мигрени. Каждые 10 секунд кто-то посещает отделение неотложной помощи из-за мигрени.К счастью, куркума оказывает успокаивающее действие при мигрени.

По определению мигрень считается головной болью от умеренной до сильной, поражающей либо левую, либо правую сторону головы. Это происходит внезапно и может даже вызвать рвоту.

К счастью, куркумин, кажется, устраняет мигрень — без побочных эффектов обычных лекарств.

A Недавнее исследование показало, что комбинация куркумина с омега-3 жирными кислотами может уменьшить мигрень в большей степени, чем одни омега-3 жирные кислоты.

Эфирные масла, полученные из куркумы куркумина, обладают обезболивающими свойствами. Противовоспалительные и антиоксидантные свойства куркумина действуют против воспалительных состояний, вызывающих боль, например при мигрени.

Куркума от депрессии и стресса

Куркума также может предотвратить мигреней. Депрессия и стресс связаны с частыми мигренями, а куркума борется с депрессией и стрессом без побочных эффектов антидепрессантов.

И стресс, и депрессия показывают низкий уровень серотонина в организме. И наоборот, куркумин увеличивает уровень серотонина в головном мозге.

Куркумин также увеличивает уровень дофамина. Дофамин является химическим веществом «мотивации», а низкий уровень дофамина может привести к депрессии.

Куркума и пищевые аллергены

Мигрень может быть вызвана пищевыми аллергенами, такими как неестественные пищевые добавки, с которыми куркума может бороться.

Куркума оказывает противоаллергическое действие на мышей.Были ослаблены не только пищевые аллергены, но и дерматиты и астма.

Вот список потенциальных пищевых и дополнительных триггеров мигрени:

• Алкоголь, особенно красное вино
• Тирамин (содержится в бобах)
• Кофеин (содержится в кофе, шоколаде)
• Сыры и йогурты
• глутамат натрия (содержится во многих китайских продуктах питания)
• Нитрат натрия (содержится в мясных продуктах)
• Аспартам (содержится в диетических напитках)

Куркума и нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП)

НПВП (Ибупрофен, Аспирин и др.) обычно используются для лечения мигрени. Однако зачастую они приносят больше вреда, чем пользы. Куркума предлагает многие из тех же преимуществ без каких-либо побочных эффектов.

Куркума также устраняет побочные эффекты, вызванные приемом НПВП. Людям, страдающим желудочно-кишечными расстройствами, следует серьезно рассматривать куркуму как жизнеспособную альтернативу НПВП.

3. Куркума от артрита

Боль в суставах, вызываемая артритом, может мешать людям подниматься по лестнице, надевать носки или делать покупки в продуктовом магазине.К счастью, исследования показывают, что куркума может быть эффективным средством лечения остеоартрита и ревматоидного артрита.

Неудивительно, что куркумин — такая популярная добавка от боли в суставах. .

Куркума и остеоартрит

Это наиболее распространенная форма артрита. Остеоартрит характеризуется разрушением костей. К счастью, куркума оказывает противовоспалительное действие при остеоартрите.

Клинические испытания подтвердили, что куркумин является безопасной и эффективной альтернативой лекарствам от остеоартрита.После полутора месяцев приема добавок куркумина люди, страдающие остеоартритом, должны испытывать меньшую боль и улучшать физическое состояние.

Исследование 2014 года показало, что куркумин так же эффективен при лечении остеоартрита, как ибупрофен, но с меньшим количеством побочных эффектов.

Давайте добавим остеоартрит к постоянно растущему списку преимуществ куркумы для здоровья.

Ревматоидный артрит

В то время как остеоартрит поражает суставы и кости, ревматоидный артрит в первую очередь поражает подкладку суставов.Неудивительно, что куркума может лечить и это.

Ревматоидный артрит — это аутоиммунное заболевание, при котором организм атакует собственные суставные клетки. Это приводит к боли в суставах, отеку и скованности — всем маркерам воспаления.

Исследование 2019 года подтвердило, что куркумин является эффективным средством лечения ревматических заболеваний, таких как ревматоидный артрит. Эти исследователи рекомендуют добавлять куркумин в существующие стандартные практики.

4. Куркума и диабет

Интересно, что куркума способна облегчить симптомы диабета 1 и 2 типа.

Польза куркумы для здоровья, в первую очередь, включает даже снижение вероятности развития диабета.

Диабет 1 типа по сравнению с диабетом 2 типа

Диабет 1 типа и диабет 2 типа — два очень разных состояния, которые приводят к схожим симптомам.

Диабет 1 типа — это аутоиммунное заболевание, при котором организм теряет способность вырабатывать инсулин.

С другой стороны, диабет 2 типа связан с вашей инсулинорезистентностью. Люди с диабетом 2 типа могут вырабатывать собственный инсулин, но их организм не может его использовать.

Диабет 1 и 2 типа проявляет похожие симптомы:

Куркумин оказался эффективным средством от обоих типов диабета. Куркума может лечить как высокий уровень глюкозы в крови, так и неспособность организма реагировать на инсулин.

Его соединения также уменьшают окислительный стресс. Окислительный стресс возникает, когда свободные радикалы могут вызывать окислительное повреждение ваших клеток из-за дисбаланса антиоксидантов в вашем рационе. Это повреждение клеток может привести к диабету.И разве вы не знаете, куркума — это антиоксидант.

помогает контролировать уровень глюкозы в крови

В использовании куркумы для лечения высокого уровня сахара в крови нет ничего нового. Фактически, Curcuma longa (латинский термин, обозначающий соединение куркумина) использовался для лечения диабета в китайской и традиционной аюрведической медицине.

Куркумин — альтернатива обычным лекарствам от диабета, популярность которых растет. В основном это потому, что это недорого и безопасно, не говоря уже об эффективности.

А куркумин прямо снижает уровень глюкозы в крови. Если куркума присутствует в вашем рационе, это может уменьшить симптомы диабета и даже предотвратить его развитие.

5. Куркума и рак

Куркума показывает потенциал в качестве нового средства лечения рака.

Страны, где люди едят больше куркумина, имеют более низкий риск рака. «Больше куркумина» означает потребление от 100 до 200 миллиграммов куркумина в день в течение длительного периода времени.(Куркума — один из основных продуктов питания Юго-Восточной Азии.)

Куркумин был протестирован против нескольких типов раковых клеток:

Куркумин становится все более популярным из-за его нетоксичности и меньшего количества побочных эффектов по сравнению с традиционными химиотерапевтическими препаратами. Даже в сочетании с химиотерапией побочные эффекты часто уменьшаются.

Исследователи выделили куркумин из корня куркумы ( Curcuma longa ) и внимательно изучили его свойства, обнаружив, что он обладает значительным противораковым действием.

Куркумин, кажется, останавливает сигнальные пути, которые останавливают рост клеток и способствуют их гибели. Он избирательно убивает опухолевые клетки, но не нормальные!

Опять же, его противовоспалительные свойства, по прогнозам, являются основной причиной, по которой куркума настолько эффективна против риска рака.

6. Куркума и здоровье мозга

Куркумин фантастический для вашего когнитивного здоровья. Это может даже решить проблему тумана в мозгу. Улучшение работы мозга — одно из самых важных преимуществ куркумы для здоровья.

Куркумин противодействует процессу старения нашего мозга и тела. Но, возможно, вы настроены скептически. Давайте посмотрим на науку.

Куркума и беспокойство

Трое из четырех американцев в повседневной жизни испытывают стресс или тревогу. Будь то новости, ваш босс, ваш сосед или ваш врач — куркума может снизить уровень стресса и беспокойства.

В исследовании 2015 года, опубликованном в Китайском журнале интегративной медицины, изучалось влияние добавок куркумина на тревожность.И, что вы знаете, куркумин значительно снижает беспокойство.

Куркумин — одна из самых популярных трав для естественного снятия беспокойства.

Куркума и деменция

Куркума может бороться с деменцией. Недавние исследования указывают на куркуму как на новый подход к лечению нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона или Альцгеймера.

Многие пациенты с болезнью Альцгеймера ежедневно испытывают психические расстройства, а именно тревогу. Исследования показывают, что куркума является многообещающим средством лечения симптомов болезни Альцгеймера, особенно беспокойства.

Уровни куркумы и ДГК

ДГК (докозагексаеновая кислота), часто обнаруживаемая в рыбе, важна для индивидуального питания. Дефицит может привести к задержке развития мозга. К счастью, куркума — подходящая альтернатива.

Куркумин повышает уровень ДГК в тканях мозга и печени. Это означает улучшение когнитивных функций и снижение риска приступов паники.

7. Куркума и артериальное давление

Снижает ли куркума артериальное давление? Как оказалось, да.Куркума и куркумин могут помочь предотвратить сердечные заболевания, включая гипертонию.

Куркумин — сильнодействующее противовоспалительное соединение, снижающее уровень холестерина. Высокий уровень холестерина может привести к высокому кровяному давлению и, возможно, другим проблемам с сердцем.

А куркумин связан с повышенным уровнем оксида азота. Оксид азота расслабляет кровеносные сосуды и снижает высокое кровяное давление.

Куркумин также защищает от нежелательного свертывания крови.

Ваша кровь должна свернуться, чтобы предотвратить внутреннее и внешнее кровотечение.Однако если у вас высокое кровяное давление, у вас более высокий риск образования тромба в кровеносных сосудах, что приведет к сердечному приступу или инсульту. Куркумин помогает предотвратить это опасное событие.

8. Куркума и эректильная дисфункция

Эректильная дисфункция затрагивает миллионы мужчин и становится все более распространенной с возрастом. К счастью, куркумин оказался потенциальным средством лечения эректильной дисфункции.

В исследовании 2012 года исследователи заметили значительное уменьшение симптомов эректильной дисфункции при употреблении куркумина.Куркумин, растворенный в воде, оказался более эффективным при лечении эректильной дисфункции, чем чистый куркумин.

Различные исследователи использовали крем с куркумином для лечения эректильной дисфункции у мышей. Считается, что противовоспалительные свойства куркумина являются причиной того, что куркума может лечить эректильную дисфункцию.

9. Куркума во время беременности

Безопасны ли куркума и куркумин для беременных женщин? Да, они безопасны — даже полезны.

Добавки куркумина могут снизить вероятность нескольких врожденных дефектов у будущих мам.В недавних исследованиях на животных куркума продемонстрировала противовоспалительные эффекты, которые снизили младенческую смертность и увеличили вес плода, хотя необходимо провести дополнительные исследования, чтобы увидеть, распространяются ли эти эффекты на людей.

Куркумин защищает от триггеров, вызывающих гибель клеток у плода и новорожденных. Куркумин также защищает клетки от токсинов, таких как арсенит натрия, что, возможно, снижает распространенность утреннего недомогания.

Безопасна ли куркума?

Куркумин с куркумой считается безопасным при употреблении в пищу, приправу или добавку.Наше тело естественным образом отвергает куркумин, с которым мы не справляемся.

Употребление большого количества куркумина имеет несколько редких побочных эффектов, о которых следует знать:

• Спазмы желудка
• Тошнота
• Рвота

Эти побочные эффекты обычно являются результатом очень большой дозировки — более 2000 миллиграммов в день.

Кроме того, лицам, готовящимся к операции, следует избегать приема добавок куркумы, поскольку они могут увеличить риск кровотечения.

Куркума также может влиять на то, как печень обрабатывает определенные лекарства. Перед приемом больших доз куркумы в сочетании с другими лекарствами лучше проконсультироваться со специалистом.

Исследования связи куркумы с почками неубедительны. Некоторые исследования показывают, что куркума защищает почки, но отдельные исследования показывают, что куркума может увеличить риск образования камней в почках.

Добавки с куркумой могут взаимодействовать с разжижителями крови. Избегайте больших доз куркумина, если вы принимаете:

Дозировка добавок с куркумой

Взрослым рекомендуется принимать от 400 до 600 миллиграммов куркумы или добавок куркумина три раза в день.

Если вы имеете дело с жидкими каплями экстракта куркумы, принимайте от 30 до 90 капель каждый день.

Сушеный измельченный или сушеный корень куркумы следует принимать от одного до трех граммов в день.

Смешивание куркумы с черным перцем (пиперин), кокосовым маслом, рыбьим жиром или оливковым маслом первого отжима, как известно, значительно увеличивает абсорбцию в кровоток — до семи раз по сравнению с нормальной биодоступностью!

Если вы смешаете куркуму с одним из этих масел в чае с куркумой или смузи, вы сможете насладиться пользой куркумы для здоровья и при этом удовлетворить свои вкусовые рецепторы.

Всегда консультируйтесь с вашим лечащим врачом перед тем, как начать прием пищевой добавки. Он или она может сообщить вам, подходит ли вам куркума.

Вкратце

• Куркума (и ее самый активный ингредиент куркумин), содержащаяся в карри и желтом пищевом красителе, полна преимуществ для здоровья.
• Куркума отлично подходит для здоровья вашей кожи, независимо от того, принимаете ли вы пероральные добавки или наносите куркуму прямо на кожу.
• Куркума облегчает мигрень. Он даже предотвращает мигрень, подавляя депрессию и устраняя пищевые аллергены.
• Куркума является эффективным средством для лечения артрита благодаря своим противовоспалительным свойствам.
• Куркума предотвращает диабет и лечит симптомы тех, кто уже с ним живет.
• Куркума — это новый подход к предотвращению роста рака.
• Польза куркумы для здоровья также включает здоровье мозга. Куркумин особенно хорошо снимает беспокойство.
• Куркума снижает высокое кровяное давление.
• Куркума может лечить эректильную дисфункцию.
• Куркума не только безопасна для беременных, но и очень полезна!

.

Что показывают исследования о куркуме от выпадения волос: обновление 2020 года

Народная медицина часто считается пережитком прошлого. Тем не менее, сегодня все еще используются многие методы лечения, которые использовались нашими предками на протяжении тысяч лет.

Одним из таких средств лечения, на котором я остановлюсь сегодня, является куркума.

В этом посте я расскажу о куркуме и, что более важно, ее главном компоненте куркумине. Я расскажу о его использовании — как в прошлом, так и в настоящем — и объясню, почему многие люди могут считать, что это один из жизнеспособных вариантов лечения выпадения волос.

Я также покажу вам, как можно начать принимать добавки с куркумой, и как сделать ее использование наиболее эффективным.

Знакомство с куркумой

Куркума — представитель семейства имбирных, произрастающих в Индии и других странах Южной Азии. Лучше всего он растет во влажном тропическом климате и культивируется как в кулинарных, так и в лечебных целях (1).

Наиболее часто используемая часть растения — это корневище или часть стебля, которая остается под землей по мере роста растения.Порошок куркумы, который вы найдете на полках супермаркетов, измельчают из отварного и сушеного корневища.

Он известен своим темно-желтым цветом, который часто используется в качестве красителя приправ, таких как горчица.

Порошок давно пользуется популярностью в качестве приправы в карри в Индии, Пакистане и Бангладеш, благодаря горькому и острому вкусу его самого известного активного ингредиента, куркумина.

Куркума веками использовалась в традиционной индийской медицине для лечения расстройств желудка и печени, а также для заживления ран (2, 3, 4).

Продолжаются дальнейшие исследования, чтобы изучить влияние традиционной роли растения в лечении заболеваний почек, сердечно-сосудистых заболеваний и желудочно-кишечных заболеваний (6).

Но что именно такого полезного для здоровья человека в куркуме?

Основные компоненты растения известны как куркуминоиды и состоят из куркумина, как мы уже видели, наряду с деметоксикуркумином и бисдеметоксикуркумином (7).

Количество каждого соединения варьируется в зависимости от растения, однако куркумин является активным ингредиентом и является наиболее изученным.

Преимущества куркумина для здоровья и волос

Куркумин содержится не только в куркуме, но и во многих растениях. В качестве химического соединения его более правильно назвать диферулоилметаном, и он продается и продается независимо от куркумы в качестве пищевого красителя, ароматизатора, лекарственной добавки и косметического средства.

Его химическая классификация появилась спустя много времени после того, как оно было впервые использовано в медицине, а его популярное название происходит от латинского названия куркумы, Curcuma longa .Вы также можете увидеть его на этикетках пищевых продуктов в качестве добавки: E100.

Куркумин не важен для роста и выживания куркумы, это скорее природный фенол, который защищает растение от травоядных. Это свойство, которое он разделяет с другими вторичными метаболитами, которые часто используются в медицине или в качестве пищевых добавок.

Продолжаются исследования фенольных соединений в целом и их роли в лечении заболеваний человека.

Применение

Куркумин в медицине все еще ограничивается традиционными формами, несмотря на многочисленные лабораторные исследования.Часть этих исследований показала, что соединение можно безопасно вводить людям в течение трехмесячного периода в суточных дозах до 12 мг (9).

Связь между куркумой, куркумином и средством от выпадения волос

Часть лабораторных исследований куркумина предполагает, что он может помочь в борьбе с выпадением волос несколькими способами (10).

Это исследование в сочетании с тем фактом, что оно использовалось в традиционной медицине на протяжении сотен лет, привело к резкому увеличению продаж этого растения и его соединений.

Обычно утверждается, что добавление куркумы в ваш рацион со временем улучшит общее состояние здоровья вашего тела и укрепит вашу иммунную систему (11). Это может косвенно помочь стимулировать рост волос у тех, кто потерял волосы из-за аутоиммунных заболеваний, таких как андрогенная алопеция.

Действительно ли это работает? Что говорит наука?

Исследования, проведенные в лабораторных условиях, показывают, что экстракты куркумы проявляют общие свойства с синтетическими лекарствами, которые используются при лечении андрогенной алопеции.Точнее, финастерид.

Один из способов действия финастерида — это ингибитор 5-альфа-редуктазы, что означает, что он снижает способность организма превращать тестостерон в дигидротестостерон (ДГТ) с помощью фермента 5-альфа-редуктазы (5-AR) (12, 13).

Это важно, потому что было доказано, что 5-AR является основной причиной андрогенетического выпадения волос (14).

Это выпадение волос происходит в результате повреждения волосяных фолликулов 5-AR, которое в конечном итоге закрывает и убивает их.

Tumeric Vs. Финастерид как блокатор DHT

Как и финастерид, экстракты куркумы также ингибируют фермент 5-AR, что означает, что они также могут играть аналогичную роль в уменьшении выпадения волос.

Считается, что это свойство принадлежит соединению куркумина, содержащемуся в экстрактах куркумы.

Куркумин оказывает ингибирующее действие на андрогены (и, в частности, на ДГТ) как в 2014, так и в 2015 году. Эти исследования проводились в отношении ДГПЖ — еще одного состояния, в котором чувствительность к ДГТ, как полагают, играет важную роль (16) .

Эти результаты были подтверждены исследованием 2018 г., проведенным учеными из Японии (17).

Но , как работает куркумин на снижение уровня DHT?

Как показывает вышеупомянутое исследование, добавка куркумина может привести к увеличению экспрессии фермента альдо-кеторедуктазы 1C2 (AKR1C2). Это, в результате, поддерживает снижение DHT.

Более того, клинические испытания показали, что ежедневный прием куркумина в течение трех месяцев не указывает на токсичность, в отличие от финастерида, который, как было показано, вызывает побочные эффекты, включая эректильную дисфункцию и бесплодие (18, 19).

В дополнение к свойствам ингибирования ферментов, которые куркумин проявляет сам по себе, также было показано, что его можно эффективно комбинировать с миноксидилом — сосудорасширяющим активным ингредиентом в местных и пенных средствах от выпадения волос, таких как Rogaine (20).

В этих исследованиях участвовал родственник куркумы — Curcuma aeruginosa — , и они показали значительное повышение эффективности синтетического препарата в восстановлении роста волос у мужчин, страдающих андрогенной алопецией (21).

Удивительные антиоксидантные и противовоспалительные свойства куркумы могут помочь

Еще один способ, которым куркумин, вероятно, оказывает положительное влияние на сокращение выпадения волос и стимулирование роста, связан с его антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые помогают организму легче выздоравливать и восстанавливаться после состояний, которые могут отрицательно повлиять на волосяные фолликулы и кожу головы. (22).

Основные заболевания, такие как себорейный дерматит, в некоторых случаях могут быть причиной выпадения волос, и куркумин может помочь решить эту проблему (23).

Куркумин может помочь активировать рецептор витамина D

Еще один способ, которым куркумин может способствовать росту волос, заключается в его роли активатора генов рецепторов витамина D в волосяных фолликулах.

Эти гены помогают контролировать циклы роста волос, и исследования показали, что мыши и люди, у которых отсутствуют эти гены, с большей вероятностью страдают от алопеции, чем их собратья (25, 26).

Источники куркумы и куркумина

Единственным основным источником куркумина является куркума (27).В среднем экстракты куркумы состоят из примерно трех-четырех процентов куркумина, хотя, как мы видели, это может варьироваться.

Другая специя, называемая шоти (корень зедоари), также содержит куркумин и широко используется в индийских соленьях.

Куркума является важным ингредиентом многих индийских блюд и используется для усиления и уравновешивания других вкусов чечевицы, мяса и овощей.

Куркума была распространена из Индии в Индонезию ранними торговцами и миссионерами.В индонезийской кухне это растение обычно используется в овощных, мясных и рыбных блюдах, наряду с красным и желтым карри и желтым рисом.

Он также часто встречается в блюдах Малайзии и южного Таиланда, особенно в пастах карри, рыбных блюдах, супах, соусах и даже с жареными фруктами, такими как бананы и кокос.

На Западе куркуму часто используют из-за ее яркого темно-желтого цвета, который хорошо сочетается с горчицей и другими соусами.

Он постепенно стал более широко используемым ингредиентом и теперь содержится в сырах, колбасах, йогуртах, соленых огурцах и соусах, включая соус Вустершир.

В Японии куркума является основным ингредиентом популярного напитка, известного как Юкон, который продается как обладающий многочисленными лечебными свойствами и широко употребляемый мужчинами и женщинами по всей стране. Подобные напитки содержат различные витамины и используются как лекарства от похмелья.

Добавки с куркумой

Хотя куркума встречается в природе и используется в широком спектре рецептов, многие люди считают, что лучший способ гарантировать суточную дозу куркумина — это принимать добавки.

Однако в настоящее время нет единого мнения ни о том, как лучше всего принимать добавки, ни о том, сколько их следует принимать, чтобы увидеть какие-либо преимущества. Вероятно, что подходящая дозировка будет варьироваться от одного человека к другому.

Как сделать биоабсорбируемый куркумин

Как и многие другие добавки, организм пытается усвоить куркумин самостоятельно (28). Нет смысла глотать его с водой, так как он не растворяется в воде и может просто пройти через тело, не оказав значительного воздействия.

Однако смешивание куркумина с жиром дает противоположный эффект — организм может более полно поглощать куркумин, который в противном случае ускользнул бы (29). Это говорит о том, что потребление куркумы с пищей превзойдет преимущества почти всех добавок.

Тем не менее, добавление куркумы в пищу или ее прием в качестве добавки, вероятно, принесет очевидную пользу для здоровья.

Еще один способ повысить биодоступность куркумы — это принимать ее с пиперином (основным активным компонентом черного перца), который может резко (до 2000 процентов!) Увеличить количество, попадающее в кровоток (30).

Как это делает пиперин? Это соединение блокирует расщепление куркумина в кишечнике и печени, что означает, что больше куркумина всасывается в кровоток (31).

Сводка

Нет никаких сомнений в том, что куркума, особенно ее активное соединение куркумин, имеет ощутимую пользу для здоровья человека.

Для людей, страдающих облысением, он особенно интересен из-за того, что он является ингибитором андрогенов, а это означает, что он оказывает такое же действие на алопецию, как синтетический препарат финастерид, но не связан с отрицательными побочными эффектами этого препарата.

Как вы решите принимать куркуму, зависит от вас — как мы видели, в настоящее время нет единого мнения о том, что является лучшим способом или правильной дозировкой. Однако вы можете быть уверены, что у вас мало шансов взять слишком много.

.

Огромные преимущества куркумы для лечения рака

Тай Боллинджер
4 ноября 2019 г.
17 883 Facebook Shares

Блюда с карри во всем мире не были бы такими вкусными без куркумы. Куркума — это пряность оранжевого цвета, произрастающая в Индии и Индонезии, известная своими кулинарными и терапевтическими свойствами. Куркума придает карри ярко-желтый или оранжевый цвет и придает острый, теплый и слегка горький вкус. Он также придает острый имбирный аромат.

Куркума — корнеплод, известный своей жесткой коричневой кожурой и ярко-оранжевой мякотью. И вот уже более 5000 лет этот корнеплод выращивают в тропических регионах Азии. В 13 веке куркума была завезена в западные страны арабскими торговцами.

Его популярность постепенно распространилась по всему миру. Сегодня ведущими производителями этой ароматной пряности являются Индия, Индонезия, Китай, Тайвань, Филиппины, Гаити и Ямайка.

Куркума используется в китайской и индийской фармакопее на протяжении тысячелетий.Он известен своими мощными противовоспалительными свойствами, используется при лечении нескольких состояний, таких как зубная боль, боль в груди, инфекции мочевыводящих путей, метеоризм, желтуха, нарушения менструального цикла, синяки, кровотечения и колики.

Сегодня исследователи исследуют бесчисленные преимущества куркумы, и она показала невероятные перспективы в профилактике и лечении рака.

Куркумин против рака

Активным ингредиентом куркумы является экстрагированное соединение под названием куркумин.Исследования показали, что куркумин помогает предотвратить несколько форм рака, включая рак груди, легких, желудка, печени и толстой кишки, благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам. Он останавливает развитие рака, вмешиваясь в клеточные сигнальные аспекты хронического заболевания.

Результаты лабораторных исследований показали, что куркумин способен…

• Ингибировать ЦОГ-2, фермент, вызывающий негативное воспаление, которое может привести к раку.
• Препятствует росту эпителия сосудов (полипептид, стимулирующий приток крови), чтобы лишить раковые клетки кислорода и источника топлива.
• Индуцирование гена-супрессора опухоли.
• Остановка метастазирования (распространения из одного органа в другой) раковых клеток.
• Уничтожение клеток крупноклеточной В-клеточной лимфомы (наиболее частая причина неходжкинской лимфомы).
• Предотвращение повторного роста раковых стволовых клеток.

На основании исследования, проведенного в 2011 году онкологическим центром Андерсона Техасского университета, исследователи обнаружили, что экстракт куркумина эффективно дифференцирует раковые и нормальные клетки, одновременно активируя гибель раковых клеток (апоптоз).
Исследователи пришли к выводу, что

Куркумин оказывает свое биологическое влияние посредством эпигенетической модуляции, процесса, который продолжается ниже по течению, оставаясь на шаг впереди неблагоприятных генетических влияний ».

Одно исследование было проведено с целью выяснить, сколько куркумина могут безопасно принимать пациенты, принимающие колоректальный тракт. В испытании участники приняли 3,6 грамма куркумина, что считалось высокой дозой куркумина. Результаты показали, что высокие дозы куркумина не вызывают побочных эффектов у пациентов с колоректальным поражением.

Куркумин плохо всасывается в кровь, но он хорошо всасывается в слизистую оболочку толстой кишки, что дает ему преимущество против раковых тканей в толстой кишке. Он может помочь предотвратить рак простаты из-за своей способности препятствовать распространению раковых клеток и воспалительным реакциям, которые считаются предвестниками развития рака. Куркумин также борется с раком простаты, снижая экспрессию рецепторов половых гормонов в предстательной железе.

Он показал невероятные перспективы в профилактике рака шейки матки, основной причины смерти от рака среди женщин в развивающихся странах.Противовоспалительное свойство куркумина блокирует факторы, индуцирующие вирус папилломы человека, и активирует гибель раковых клеток в слизистой оболочке матки.

Невероятные преимущества куркумы

Куркума является мощным и эффективным средством не только против раковых клеток. Исследователи очарованы широким спектром условий, которым он способен помочь.

• Борется с артритом. Противовоспалительные свойства куркумы помогают в лечении артритов.Те, кто страдает остеоартритом и ревматоидным артритом, нашли облегчение, регулярно употребляя куркуму, особенно в сыром виде. Куркума нейтрализует вредные свободные радикалы, которые могут повредить клетки организма и привести к воспалению.
• Регулирует уровень сахара в крови . Куркума обладает способностью улучшать действие лекарств от диабета и помогает контролировать болезнь. Он снижает риск развития инсулинорезистентности — физиологического состояния, при котором клетки не реагируют на нормальные действия гормона инсулина.
• Помогает похудеть . Добавление куркумы в рацион помогает увеличить выработку желчи, которая является необходимым фактором расщепления пищевых жиров. Чтобы добиться идеальной массы тела, чайная ложка порошка куркумы в еде ускоряет этот процесс. Более эффективное производство желчи способствует лучшему пищеварению и предотвращает заболевания печени.
• Способствует более быстрому заживлению ран. Куркуму можно использовать как натуральное дезинфицирующее средство из-за ее антисептических и антибактериальных свойств.Для заживления ран посыпьте пораженный участок порошком куркумы. Также было показано, что куркуму можно использовать для лечения псориаза и других кожных заболеваний.
• Защищает от болезни Альцгеймера . Считается, что болезнь Альцгеймера вызвана сильным воспалением головного мозга. Противовоспалительные свойства куркумы удаляют накопившиеся в мозге бляшки и жиры, улучшая приток кислорода.

Польза куркумы для здоровья была признана медицинским сообществом только в последнее десятилетие, но исследователи, не теряя времени, проводят испытания этой удивительной специи.

Куркума — это не только карри. Вы можете добавлять порошок куркумы в свой классический яичный салат, в супы, приправлять мясо и добавлять в соусы и заправки. Попробуйте этот рецепт от Шарлин для яиц карри Флорентийский Морней {Рецепт с куркумой}! Небольшое количество имеет большое значение и добавляет неповторимый вкус обычным продуктам.

Добавьте эту специю в свой список покупок, включите ее в свой план питания и наслаждайтесь далеко идущими преимуществами куркумы для здоровья прямо сейчас.

Примечание редактора: этот пост был первоначально опубликован в декабре 2015 года. Он был обновлен и переиздан в ноябре 2019 года.

Куркума использовалась в китайской и индийской фармакопее тысячи лет … и многие даже звонили это самая удивительная трава в мире.

>> Читать дальше

.