полезные свойства, правила применения, способы определить подделку, проивопоказания

Каштановый мед — это редкий эксклюзивный продукт, что объясняется трудностью его получения, ведь для добывания нектара подходят только горные каштаны, растущие в лесах, а не те деревья, которые высажены в городских парках. Мед из каштана обладает уникальным вкусом с легкой горчинкой, кроме того, он обладает целебными свойствами. В чем заключается польза каштанового меда и как его следует принимать?

Состав, калорийность и польза каштанового меда

Почему каштановый пчелиный продукт считается полезным для здоровья? Полезность меда обусловлена его составом. Описание элементов, содержащихся в нем:

• никотиновая кислота (витамин В3) — расширяет сосуды, улучшает микроциркуляцию крови в тканях, предотвращает болезни ЖКТ, нормализует обмен веществ;
• аскорбиновая кислота (С) — повышает иммунитет, нормализует гормональный фон;
• филлохинон (К) — необходим для нормальной работы почек, укрепления опорно-двигательного аппарата;
• токоферол (Е) — укрепляет иммунитет;
• цинк — улучшает мужское здоровье, участвует в синтезе гормонов;
• магний — нужен для нормального функционирования сердечной мышцы, сосудов и нервной системы, стимулирует желчеотделение, повышает перистальтику кишечника;
• фосфор — необходим для костно-мышечного аппарата.

Особенность такого меда в том, что он считается натуральным антибиотиком. Его противовоспалительное действие признано официальной медициной. Преимущество каштанового меда в том, что его разрешено, пусть и в малых дозах, принимать лицам с аллегрией. Это объясняется низким содержанием пыльцы. Калорийность ниже, чем у сахара — около 280 ккал. В нем нет жиров, основную энергетическую ценность составляют углеводы и белки.

Каштановый продукт бывает двух видов. В качестве растения-медоноса могут выступать конский и посевной каштан. Такой мед горчит, поэтому его часто называют «горчак». Продукт, полученный из конского каштана, более светлый на вид, а из посевного имеет темный, с красноватым оттенком цвет. Как выглядит мед из посевного каштана, можно увидеть на фото.

Показания к употреблению каштанового меда

От чего помогает пчелиный продукт? Он эффективен при:

• Проблемах в работе пищеварительного тракта. Мед помогает при гастрите с повышенной кислотностью, язве, болезнях печени, поджелудочной железы и селезенки. Он устраняет симптомы диспепсии.
• Заболеваниях дыхательных путей. Медовый продукт лечит тонзиллит, ангину, фарингит. При пневмонии и бронхите он выводит мокроту, избавляет от кашля.
• Патологиях сердечно-сосудистой системы. Мед улучшает работу сердечной мышцы, укрепляет стенки сосудов, расщепляет холестериновые бляшки. Он показан при варикозном расширении вен, атеросклерозе, тромбофлебите, гипертонии.
• Сахарном диабете. Продукт из конского или посевного каштана полезен для диабетиков, им можно заменить сахар, для расщепления которого требуется инсулин, ведь он содержит глюкозу. Несмотря на то, что продукты пчеловодства содержат углеводы, они представлены фруктозой, которая расщепляется в организме без участия инсулина.

• Сниженном иммунитете. Мед — это естественный иммунопротектор. Он показан при частых простудах и ОРВИ, а также для их профилактики в зимнее время.
• Проблемах в функционировании органов репродуктивной сферы. У мужчин он улучшает потенцию, устраняет воспаление предстательной железы, улучшает кровообращение. У женщин он лечит гинекологические воспаления, облегчает состояние в период климакса.
• Косметологических проблемах. Мед обладает антиоксидантным эффектом, омолаживает кожу на клеточном уровне, разглаживает морщины и придает лицу свежий и сияющий вид.
• Наружных поражениях. Благодаря антисептическому действию мед способствует быстрому заживлению ран, порезов и ожогов.

Как и в каком объеме принимать продукт взрослым и детям?

Если мед принимать время от времени, нерегулярно, то он останется всего лишь сладким лакомством. Чтобы продукт оказал лечебное действие и принес пользу, его необходимо пропить курсом, соблюдая показания к употреблению и положенную дозировку.

Каков допустимый суточный объем для взрослых и детей? Суточная доза зависит от цели приема и имеющегося заболевания. Для профилактики достаточно съедать 50-60 г меда — это приблизительно 2 полные столовые ложки. Детям не стоит есть так много, ребенку до 14 лет следует давать уменьшенную в 2 раза порцию.

При сахарном диабете суточная доза не должна превышать 1 ст. л., при этом необходимо постоянно контролировать уровень глюкозы в крови. Если сахар в организме повышается, то нужно отказаться от приема пчелиного продукта.

Рецепты на основе каштанового меда при простуде и других проблемах со здоровьем

Как правильно готовить лекарственные средства на основе каштанового меда? Несколько рецептов для лечения различных заболеваний:

• При простуде. Для лечения сезонной простуды, которая сопровождается повышенной температурой тела, слабостью, насморком и сухим кашлем, подойдет рецепт на основе сока черной редьки. В редьке среднего размера вырезают углубление, заливают туда 1-2 ст. л. меда и отставляют в прохладное место. Сок редьки постепенно смешивается с пчелиным продуктом, образуя целебную смесь. Принимать следует по 1 ч. л. каждые 2 часа до облегчения симптомов.
• При ангине. Мед обладает антибактериальным свойством, поэтому им можно полоскать горло. Его разводят в теплой воде в пропорции 10:1 (например, на 1 ст. воды нужна 1 ст. л. меда) и полощут этой смесью горло до облегчения боли. Запрещено растворять мед в горячей жидкости — так нарушается его кристаллическая структура, при этом выделяется вредное вещество оксиметилфурфурол.
• При мокром кашле. Выводить мокроту из бронхов помогает медово-молочный напиток. 1 ст. л. продукта разводят в 1 ст. теплого молока и выпивают перед сном.

• При гастрите и язве желудка. Для приготовления лекарства потребуется взять в равных пропорциях (например, по 0,5 кг) ядрышек грецких орехов, моркови, топленого сливочного масла и меда. Твердые компоненты измельчают в мясорубке или блендере, все ингредиенты смешивают. Медово-ореховую смесь нужно употреблять по одной ложке трижды в день перед приемом пищи.
• При мочекаменной болезни. Ингредиенты: 1 ст. л. измельченных листьев земляники, 30 г кукурузных рылец и 30 г корня алтея, по 15 г барбариса и листьев березы. Все эти компоненты смешивают и заливают литром кипящей воды, дают настояться в течение ночи. В стакан отвара перед употреблением добавляют 2 ч. л. меда и пьют его в течение дня.
• При нарушениях сна. Успокоить нервную систему и взбодриться по утрам после бессонной ночи поможет 1 ст. л. меда, разведенная в стакане теплой воды. Напиток следует пить сразу после пробуждения натощак и за 30 минут до сна. Курс лечения составляет 10-12 дней.
• Маска для сухой кожи. 1 ч. л. меда и сливок жирностью 10% соединяют с яичным желтком. Маску наносят на очищенную кожу лица на 30 минут, а затем смывают прохладной водой.
• Маска для жирной кожи. Для приготовления потребуется по 1 ч. л. меда, картофельного крахмала, соли и теплого молока. Смесь наносят на лицо на 20 минут, а затем смывают.

Когда мед противопоказан?

Основным противопоказанием является индивидуальная непереносимость. При употреблении продуктов пчеловодства следует опасаться аллергической реакции. Несмотря на то, что каштановый мед почти не содержит пыльцы, это не значит, что у человека не может возникнуть на него аллергии. Перед применением можно сделать тест на переносимость продукта — капнуть небольшое количество меда на сгиб локтя. Если кожа покраснела, начался зуд, то прием нужно отменить.

Аллергия может возникнуть внезапно даже у того человека, который никогда ею не страдал. Если во время приема появляются покраснения на коже, слезоточивость, зуд, поднимается температура тела, то следует прекратить его принимать. По этой же причине не рекомендуется его кушать беременным женщинам и детям до 1 года.

С осторожностью нужно употреблять медовые продукты больным сахарным диабетом — они полезны, но могут причинить и вред. Лечение допустимо только после получения консультации врача. То же самое касается людей с ожирением — перед употреблением меда им следует посетить диетолога и эндокринолога.

Как правильно выбирать мед и не купить подделку?

Каштановый мед — редкий и дорогой продукт, поэтому велика вероятность попасть на недобросовестных продавцов, которые ради собственной наживы продают подделку. Как отличить настоящий мед от подделки? Несколько советов, как различить подделку и настоящий продукт:

• Каштановый мед обладает терпким, но приятным вкусом, имеет горький привкус. Горечь исчезает, если растворить его в теплой воде. Цвет темный, с красным оттенком.
• Продукт из посевного каштана по своей консистенции жидкий и почти не кристаллизуется. Засахаренный мед скорее всего говорит о подделке.
• Недобросовестные производители часто подделывают продукт, добавляя сахарный сироп. Как определить, есть ли сахар в меде? Для этого его нужно поджечь, если капелька продукта горит, значит в нем есть примесь сахара. Натуральный мед гореть не будет.
• Другая распространенная примесь, с помощью которой делают подделку, — крахмал. Его наличие легко определить, капнув в ложку меда несколько капель йода. Йод вступает с крахмалом в реакцию, которая сопровождается выделением бурого осадка.

Чтобы быть уверенным в качестве медового продукта, его следует брать в запечатанных баночках, на этикетке которых будет указано, где и как он произведен. Не стоит покупать мед на рынке с рук.

Сбор и хранение каштанового меда

Растением-медоносом являются два вида каштана — конский и посевной. Для сбора меда пасечники вывозят пчелиные семьи в каштановые леса, чтобы те заготовили нектар с цветущих деревьев. Ульи ставят непосредственно в лесу или вешают на деревья. Нектара получается мало, ведь каштаны цветут всего лишь 2-3 недели в году. В России каштановый продукт собирают в горах Кавказа и в Краснодарском крае.

Готовый каштановый продукт рекомендуется хранить в закрытой стеклянной таре. Мед хорошо впитывает запахи, поэтому для того, чтобы он оставался свежим, без посторонних примесей, крышка должна быть герметично закрыта.

Не стоит хранить мед в холодильнике — под воздействием низких температур он теряет часть своих полезных свойств. Лучшим местом для хранения является темная прохладная кладовая, в которую не проникают солнечные лучи.

Каштановый мед — редкий и ценный продукт. Он обладает уникальными целебными свойствами, поэтому, несмотря на значительную стоимость, пользуется высоким спросом.

Поделитесь с друьями!

польза и вред при приеме

Нектар, собранный пчелами с цветков съедобного средиземноморского каштана, считается экзотическим, а легкая горечь, которая чувствуется в его вкусе, вызывает ошибочную точку зрения, будто этот продукт не отличается высоким качеством. На самом деле горечь характерна для каштанового меда, а его многочисленные полезные свойства и богатый витаминный состав заслуживают пристального внимания.

В этой статье мы расскажем об основных особенностях вкуса, цвета и консистенции этого лакомства, рассмотрим его полезные свойства и противопоказания, а также приведем несколько рецептов народной медицины с использованием данного сорта.

Особенности и описание каштанового меда

Основная особенность натурального и качественного каштанового меда в том, что даже владельцы больших пасек собирают его лишь в малых количествах. Это объясняется тем, что период медосбора пыльцы очень короткий и припадает лишь на непродолжительный период цветения дерева.

Примечание: Каштановый мед довольно часто подделывают, так как собрать его в больших количествах невозможно, а цена такого продукта на рынке довольно высокая. Поэтому при покупке нужно проявлять особенную бдительность и тщательно проверять качество товара.

Каштановый мед отличается от остальных сортов темным цветом (рисунок 1). Считается, что именно такой темный нектар обладает более выраженными целебными свойствами и содержит гораздо витаминов и полезных веществ, поэтому в большинстве рецептов народной медицины рекомендуют использовать именно такие виды.

Рисунок 1. Насыщенность цвета зависит от сорта дерева, с которого была собрана пыльца

Поскольку данный сорт отличается от привычного липового или акациевого, мы рассмотрим его вкус, цвет и консистенцию более детально. Это поможет вам визуально отличить настоящий продукт от поддельного во время покупки.

Состав и вкус

В первую очередь следует остановиться на вкусовых качествах сорта. В отличие от других видов, для которых характерна сладость, каштановый мед абсолютно не сладкий. Кроме того, для него характерна горечь и выраженный резковатый привкус. Из-за него употреблять нектар в чистом виде не очень приятно, поэтому чаще всего его добавляют в чай или другие напитки.

Примечание: При покупке обязательно обращайте внимание на запах и консистенцию продукта. Он не должен иметь ярко выраженного запаха, а у качественного нектара вязкая, но слегка водянистая консистенция. Однако многое зависит от вида каштана, с которого пчелы собирали пыльцу. К примеру, у меда из обычного конского каштана действительно совсем нет запаха, да и цвет выражен не ярко. А вот у нектара, полученного из благородного каштана, ярко выраженный темный цвет и приятный сладковатый запах.

Несмотря на весьма необычный вкус, который понравится далеко не всем, химический состав данного сорта действительно заслуживает внимания.

В него входят:

1. Вода: является одним из основных компонентов любого нектара, однако в качественном продукте ее уровень не должен превышать 21%. В противном случае мед будет слишком водянистым.
2. Углеводы: именно для каштанового меда, несмотря на отсутствие выраженной сладости, присутствует очень много углеводов (сахаридов).
3. Белок: именно этот компонент считается ключевым, ведь он способен снижать уровень холестерина в крови, нормализовать обмен веществ и ускорять биохимические процессы. В нектаре из каштана содержатся азотистые вещества, свободные аминокислоты и целый комплекс ферментов, благотворно сказывающихся на организме.

Минеральные вещества и витамины также занимают не последнее место в составе каштанового меда. Он особенно богат витамином С, РР, К, Е и группой витаминов В. Кроме того, в него входит около 30 микро- и макроэлементов, среди которых кальций, калий, натрий, фтор, железо, медь, цинк и фосфор.

Период медосбора

Из названия понятно, что данный сорт меда получают в процессе сбора пчелами пыльцы с цветков каштана. Это дерево нельзя назвать редким или экзотическим, но встречается оно все же нечасто. Кроме того, период его цветения ограничивается несколькими неделями, поэтому собрать много меда, даже при наличии большой пасеки, не получится. Именно из-за такого короткого периода медосбора, а также благодаря высоким целебным свойствам, каштановый  мед считается одним из самых дорогих на рынке (рисунок 2).

В нашей стране насекомые могут собрать пыльцу с деревьев двух типов: конского и посевного каштана. Однако сортов меда может быть не два, а три: чистым конским или посевным, а также смешанным. В последнем случае пчелы собирают нектар с деревьев сразу двух видов.

Рисунок 2. Высокая стоимость готового продукта объясняется ограниченным периодом медосбора

Одна из основных характеристик данного сорта в том, что сразу после выкачки он жидкий, но за счет высокого содержания сахаридов быстро кристаллизуется. Это является свидетельством натуральности и никак не отражается на вкусовых качествах и целебных свойствах.

В чем польза для организма

Пользу каштанового меда отрицать сложно, ведь его состав является уникальным и благотворно сказывается на общем состоянии организма. В первую очередь он обладает выраженными противовоспалительными свойствами и помогает быстрее выздороветь при простуде, гриппе или ангине (рисунок 3).

Но на этом целебные свойства продукта не заканчиваются:

1. Нектар, употребляемый в профилактических целях, помогает укрепить иммунитет в осенне-зимний период и предотвратить всплеск простудных заболеваний.
2. Полезные вещества, входящие в состав продукта, эффективно противостоят стрессу, помогают справиться с бессонницей и оказывают укрепляющее действие на нервную систему.
3. Продукт оказывает благотворное воздействие на органы пищеварения, а в комплексе с соком алоэ даже может способствовать рубцеванию язвы желудка.
4. Каштановый мед незаменим после операций или тяжелых болезней. Высокий уровень железа в его составе способствует восстановлению организма в целом и улучшению качества крови.
5. Регулярное употребление пчелопродукта в небольших количествах помогает укрепить стенки сосудов, нормализовать артериальное давление и работу сердечно-сосудистой системы в целом.

Рисунок 3. Сорт очень полезен для органов дыхания и пищеварения

Каштановый мед будет полезным и для женщин, ведь его часто используют для приготовления масок, обертываний или проведения косметологических процедур. Кроме того, употребляя всего по чайной ложечке этого продукта в день, можно очистить организм от шлаков и солей тяжелых металлов.

Также каштановый мед способен восстанавливать функции мозга, поэтому его часто применяют для профилактики и лечения болезни Альцгеймера. Однако, следует учитывать, что наряду с лечебными свойствами у этого пчелопродукта есть и противопоказания, которые нужно обязательно принимать в расчет перед началом употребления.

Кому противопоказан

Все продукты пчеловодства без исключения являются сильным аллергенами. Поэтому, если вы не уверены, есть ли у вас аллергия на мед, лучше провести простой тест: капнуть немного каштанового продукта на внутренний сгиб руки и подождать несколько часов. Если по истечении этого срока не появится зуд, покраснение или жжение, можно смело употреблять лакомство.

Но наличие аллергии – далеко не единственное противопоказание каштанового меда. Несмотря на то, что он совершенно не сладкий, его не рекомендуют кушать людям с сахарным диабетом. При беременности также следует соблюдать осторожность, так как слишком большое количество съеденного нектара может возыметь обратное действие.

В целом, можно сказать, что любой сорт меда, хоть и обладает многочисленными целебными свойствами, требует осторожного употребления. В противном случае вы рискуете вызвать сильную аллергическую реакцию или же эффект от употребления нектара не будет положительным.

Как отличить подделку

Всего один раз попробовав настоящий каштановый мед, вы с легкостью сможете отличить подделку в дальнейшем (рисунок 4).

Определение синтетического продукта можно провести по таким параметрам:

1. Аромат и вкус: качественный и натуральный нектар горчит и обладает весьма специфическим запахом каштанов. Однако, если пыльца была собрана с обычного конского каштана, аромат будет полностью отсутствовать, а вот легкая горечь во вкусе сохранится.
2. Вкус при нагревании: довольно часто недобросовестные продавцы подделывают цвет и вкус этого редкого и ценного сорта с помощью жженого сахара. Чтобы отличить подделку, достаточно подогреть мед до +50 градусов. При термической обработке натурального продукта горечь уйдет, а если мед разбавляли сахаром, горечь сохранится.
3. Кристаллизация: характерная особенность сорта в том, что он долго не кристаллизуется. Фактически, нектар может сохранять жидкую консистенцию в течение года.

Кроме того, с помощью подручных средств можно определить наличие добавок в натуральном продукте. К примеру, если капнуть на него немного йода, и в процессе химической реакции образуется бурый осадок и жидкость белого цвета, значит нектар разбавили крахмалом. Также можно капнуть немного меда на бумагу и зажечь его: натуральный продукт гореть не будет, а если процесс горения все же начался, значит, в него добавляли сахар.

Рисунок 4. При покупке обязательно нюхайте и пробуйте мед на вкус

Также следует учитывать, что чистый каштановый мед – большая редкость. Его добывают преимущественно в горных районах, где есть большие плантации посевного каштана. На равнинных пасеках чаще всего получают мед с примесью других растений, о чем вам обязательно сообщит добросовестный продавец. По поводу наличия примесей расстраиваться не стоит: такой сорт все равно высоко ценится, а чистый каштановый нектар будет стоить очень дорого.

Народные рецепты

В домашних условиях на основе данного нектара можно приготовить действенные рецепты, которые помогут справиться со многими заболеваниями.

Поскольку каштановый сорт чаще всего используется для лечения простудных заболеваний и патологий желудочно-кишечного тракта, мы приведем рецепты народной медицины именно от этих болезней.

При простуде и кашле

Самое простое лекарство от кашля состоит из молока и меда. Нужно слегка подогреть стакан молока, добавить в него столовую ложку меда и тщательно размешать. Готовое средство нужно выпить мелкими глотками сразу после приготовления (рисунок 5).

Рисунок 5. Пчелопродукт помогает быстрее справиться с простудой

Аналогичное средство используется для насыщения организма полезными веществами при простуде. Однако следует учитывать, что мед нельзя разводить в очень горячей жидкости. Ее температура не должна превышать +50 градусов. В противном случае мед потеряет все свои полезные свойства и витамины.

При гастрите и язве желудка

Чаще всего целебные свойства каштанового меда применяются для лечения патологий органов пищеварения, в частности – гастритов и язв (рисунок 6).

Рисунок 6. В народной медицине сорт используют для лечения гастритов и язвы

Лечение этих заболеваний медом предполагает использование более сложного рецепта, но все его ингредиенты можно найти на обычной кухне. Нужно взять по 200 граммов сырой моркови и грецких орехов и пропустить их через мясорубку. В готовую смесь добавляют по 200 граммов каштанового меда (можно брать и засахаренный) и топленого домашнего сливочного масла. Далее все ингредиенты тщательно перемешивают.

Принимать такое лекарство нужно по столовой ложке трижды в день за 30 минут до еды. Компоненты, входящие в его состав, не только не раздражают слизистую оболочку желудка, но и способствуют ее восстановлению.

Рекомендации по выбору натурального каштанового меда приведены в видео.

полезные свойства и противопоказания, состав и характеристика, фото

Каштановый мёд обладает горьким привкусом и приятным ароматом, широко применяется в медицине и косметологии. Описание свойств нектара и применения продукта в лечении читайте ниже.

ПоказатьСкрыть

Характеристика и описание каштанового мёда

Каштановый мёд может отличаться качественными характеристиками в зависимости от сорта. После откачки нектар находится в жидком состоянии, а затем — кристаллизуется.

Пчёлы собирают нектар с двух видов каштана:

• конского;
• посевного.

Характеристика сбора с конского каштана:

• не имеет оттенка;
• имеет горький привкус с лёгкими нотками сладости;
• быстро кристаллизуется.

Характеристика сбора с посевного каштана:

• тёмный коричневый цвет;
• терпкий, немного горьковатый вкус;
• имеет очень жидкую консистенцию, медленно кристаллизуется.

Знаете ли вы? Лучший каштановый мёд собирают на горных пасеках, где каштаны могут расти на высоте 1200 м.

Свойства мёда для организма человека

Медовый продукт очень полезен для человеческого организма. Благодаря богатому витаминно-минеральному комплексу, входящему в его состав, он оказывает общеукрепляющее воздействие на иммунитет. Каштановый мёд используется как натуральный антибиотик, помогая быстро и без вреда для организма справиться с простудной инфекцией.

Чем полезен

Антибактериальные свойства позволяют применять продукт для женщин при лечении гинекологических заболеваний, таких как кандидоз и эрозия шейки матки. Благодаря большому содержанию витаминов группы B, принимая продукт по 20 г натощак в течение месяца, женщина может восстановить менструальный цикл и уменьшить раздражительность во время ПМС.

Каштановый мёд является незаменимым продуктом для мужчин, которые следят за своим здоровьем. Он является натуральным афродизиаком и способствует улучшению эрекции.

Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, продукт оказывает сильное противодействие вирусным инфекциям. Содержание в нектаре витаминов группы B и магния оказывает расслабляющее воздействие на нервную систему.

• Это позволяет человеку справиться с такими проблемами, как:
• бессонница;
• рассеянность внимания;
• депрессивное состояние;
• раздражительность.

Возможный вред

Чрезмерное употребление продукта с высоким содержанием сахарозы со временем может стать причиной появления кариеса. При гастрите с повышенной кислотностью употребление нектара может привести к тошноте и отрыжке.

Противопоказания

Каштановый нектар имеет ряд противопоказаний, в основном связанных с аллергической реакцией на пыльцу каштана. Чтобы узнать, имеется ли аллергическая реакция на нектар, необходимо капнуть на локтевой сгиб несколько капель продукта. Если через 5 минут почувствуется жжение и появятся красные пятна — то не стоит использовать мёд в качестве лекарства или в составе косметического средства.

Важно! Если после употребления продукта стали проявляться признаки аллергической реакции, необходимо прекратить его приём.

Категорически нельзя употреблять продукт людям с сахарным диабетом по причине высокого содержания глюкозы в его составе. Противопоказано употребление мёда при остром панкреатите, из-за риска осложнения заболевания ввиду содержания кислоты в продукте.

Химический состав и калорийность

Калорийность нектара составляет 308 ккал на 100 г продукта. Основной состав — это углеводы (82 г), растворённые в воде (18 г).

В химический состав продукта входят следующие минералы и витамины:

• цинк;
• натрий;
• калий;
• кальций;
• магний;
• витамины группы B;
• аскорбиновая кислота.

Как отличить подделку при покупке

Не секрет, что умелые продавцы давно научились фальсифицировать этот продукт. Чтобы гарантированно получить подтверждение о фальсификации, необходимо обратиться в лабораторию, где путём химических анализов будет проведена экспертиза на подлинность мёда.

Кроме этого, есть возможность определить натуральность продукта самостоятельно, ориентируясь на его физические свойства:

1. На подлинность указывает отсутствие помутнения в цвете.
2. Следует обратить внимание на вязкость продукта, которую легко проверить. Необходимо опустить ложку в ёмкость с нектаром и медленно вытащить. Мёд должен тянуться тонкой линией за ложкой, а если она прервётся, то он должен упасть, образуя башенку.
3. Мёд имеет нежную структуру, поэтому должен легко впитаться в кожу при растирании.
4. Если продукт ярко выраженного белого цвета — это является свидетельством подделки, ведь натуральный каштановый мёд прозрачный.
5. Подлинность продукта можно проверить, капнув небольшое количество продукта на тарелку, а затем смыв слабой струёй воды. На тарелке должны остаться разводы, напоминающие соты, что является генетической памятью мёда.
6. Натуральный продукт должен иметь приятный аромат каштана.

Важно! Если нектар стекает и капает с ложки, как клей, а также образует брызги — это не натуральный мёд.

При каких болезнях употреблять мёд

Польза каштанового мёда заключается в противомикробном и обволакивающем действиях, что помогает в лечении многих болезней.

Болезни ЖКТ

Нектар можно употреблять при гастрите с пониженной кислотностью: целебные свойства продукта помогут снять болезненный спазм и ослабить воспаление на стенках желудка. В период обострения гастрита, чтобы ослабить боли, необходимо в течение недели принимать 10 г мёда, растворённых в 150 мл тёплой воды, утром натощак и вечером перед сном. Однако при повышенной кислотности приём продукта должен быть ограничен, иначе можно вызвать тошноту и рвоту.

Чтобы избежать обострения гастрита, необходимо пройти курс лечения продуктом продолжительностью в 30 дней. Приём 10 г нектара натощак позволит уменьшить спазмы после приёма пищи, а благодаря обволакивающему свойству, ускорится процесс заживления стенок желудка.

Болезни сердечно-сосудистой системы

В состав нектара входит глюкоза, которая незаменима при болезнях сердечно-сосудистой системы. Её содержание в составе мёда помогает постепенно снизить тонус сердечной мышцы и активизировать её работу. В течение месяца ежедневное употребление каштанового мёда в количестве 20 г поможет укрепить стенки сосудов и поспособствует активизации энергии во всём организме.

С целью профилактики инфаркта миокарда применяют сочетание сухофруктов с нектаром, для чего смешивают измельчённые изюм, курагу и финики по 50 г каждого продукта со 100 г каштанового мёда. Принимать лекарство нужно в течение 14 дней по 30 г натощак, запивая стаканом тёплой воды.

При периодических болях в сердце делают смесь орехов с нектаром, в состав которой входят:

• грецкие орехи — 50 г;
• кешью — 50 г;
• арахис —50 г;
• миндаль — 50 г;
• мёд — 100 г.

Орехи нужно измельчить в мелкую крошку и смешать с нектаром, принимать на протяжении 2 недель по 20 г в день.

Знаете ли вы? Мёд помогает при алкогольной интоксикации. 30 г продукта, разбавленного в стакане тёплой воды, поможет устранить головную боль и прибавит бодрости.

Болезни ЛОР-органов, бронхиальная астма

Благодаря обволакивающему и антисептическому действию, мёд применяется при лечении заболеваний горла. При трахеите и фарингите необходимо съедать по 10 г продукта 3 раза в день в течение 2 недель, что окажет смягчающее действие на раздражённые слизистые гортани и снимет болевые ощущения.

Для общего улучшения состояния при простудных заболеваниях, сопровождающихся болями в горле и сильным кашлем, необходимо применять молочный коктейль, который легко и быстро приготовить. Молоко в количестве 250 мл нужно нагреть до +60°С, добавить 10 г каштанового нектара и 5 г сливочного масла, для смягчения. Коктейль следует употреблять 2 раза в день, желательно утром натощак и вечером перед сном.

При ларингите и тонзиллите эффективный метод лечения — это полоскание воспалённого горла. Необходимо воспользоваться рецептом приготовления настойки для полоскания горла. Для этого заливают кипятком травяной сбор из ромашки, липы и малины, дают настояться в течение часа, после чего на 100 мл травяного настоя добавляют 15 г нектара и 3 капли йода. Полоскание проводят 3 раза в день.

При бронхиальной астме употребление нектара нежелательно, ведь он является аллергенным продуктом. Но если не имеется сильных осложнений и противопоказаний врача, рекомендуется употреблять продукт в количестве не более 30 г в день.

Болезни кожи

Мёд используется для поддержания тонуса и эластичности кожи, а также поможет при угревой сыпи. Следует аккуратно нанести на кожу лица небольшое количество нектара, оставить маску на 15 минут и смыть тёплой водой.

Читайте также о свойствах других сортов мёда:

Результат:

• снятие воспаления и покраснения;
• подсушивание прыщей;
• улучшение цвета кожи.

При сухости кожи лица и рук можно применить маску из нектара (20 г) и оливкового масла (5 г), которую наносят перед сном на 30 минут, а затем смывают тёплой водой.

Эффект будет заметен моментально:

• кожа станет сияющей и шелковистой;
• исчезнут сухость и шелушение.

Чтобы приготовить медовую мазь против герпеса, необходимо взять:

• настойку прополиса — 10 капель;
• каштановый нектар — 10 г.

Смешивают мёд с настойкой прополиса и мажут слоем в 3 мм поражённый герпесом участок на губах, оставив мазь впитываться. Остатки смеси нужно промокнуть бумажной салфеткой через 20 минут.

Знаете ли вы? Выражение «медовый месяц» появилось в Норвегии, где в течение первого брачного месяца новоиспечёнными мужем и женой было принято употреблять мёд в пищу.

Восстановление нервной системы после стрессов

Нектар оказывает укрепляющее воздействие на нервные клетки. Благодаря витаминам и минералам, содержащимся в каштановом мёде, улучшается питание клеток, снижается возбудимость нервных окончаний, в результате нормализуется сон, уходит чувство нервозности, увеличивается работоспособность.

Чтобы нормализовать сон после стрессового напряжения, необходимо в течение 10 дней за 30 минут до сна выпивать стакан тёплого молока с 10 г мёда, что улучшит качество сна и увеличит его продолжительность.

Чтобы избавиться от нервного напряжения и депрессии, нужно провести курс лечения нектаром длительностью в 15 дней. Для этого потребуется 30 г мёда развести в тёплой воде и выпить утром натощак и вечером за 40 минут до сна. Уже через неделю человек почувствует бодрость и улучшение сна, у него пропадёт апатия и появится интерес к жизни.

Профилактика болезней

Нектар имеет множество полезных свойств, вот почему его употребление в пищу способно уменьшить риск возникновения различных болезней.

Ежедневное употребление нектара в количестве 20 г натощак позволяет:

• провести профилактику вирусных инфекций и заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• устранить боли в желудке;
• ускорить обменные процессы организма.

Условия хранения

Если каштановый нектар находится в тёмном и сухом месте, то срок его хранения достигает 2 лет, также разрешается его хранение в холодильнике.

Важно! Главное условие успешного хранения — это помещение продукта в стеклянную тару с плотно закупоренной крышкой, а также температура воздуха не выше +20°С.

Если нектар быстро используется, то допускается его сохранность в пластиковой упаковке с плотной крышкой, но тогда срок хранения уменьшается до полугода.

Ни в коем случае нельзя помещать продукт в металлическую или алюминиевую тару, в которой он быстро окислится.

Каштановый мёд — уникальный продукт, который благодаря физическим и химическим свойствам получил широкое применение в лечении многих заболеваний. Ежедневное употребление нектара в пищу поможет ускорить обменные процессы организма и укрепить нервную систему.

полезные свойства и противопоказания, как определить подделку

Редкий и дорогой сорт – так можно охарактеризовать каштановый мёд. Но если посчастливится его купить, вы наверняка оцените по достоинству его удивительный аромат и неповторимый вкус. Хотя, возможно, он понравится не всем, так как отличается лёгкой горчинкой. Но ведь мы любим и горький шоколад, и кофе.Зато полезные свойства каштанового мёда можно перечислять долго.

Содержание материала:

Состав, калорийность и сезон сбора каштанового меда

Когда-то этим сортом мёда можно было даже расплачиваться – он шёл в некоторых странах наравне с деньгами. И, хотя в ту пору люди ещё не могли проанализировать, какие химические вещества входят в его состав, они уже понимали ценность природного продукта.

Каштановый мед содержит целый кладезь полезных веществ.

Сегодня установлено, что в каштановый мёд входят:

1. Углеводы – сахароза, фруктоза и другие.
2. Комплекс витаминов группы В.
3. Витамин С.
4. Никотиновая кислота.

А также необходимые для организма человека микроэлементы: железо, медь, калий и кальций, магний и натрий, фтор и йод, фосфор и цинк.

Словом, целый кладезь полезных веществ.

В 100 г мёда содержится свыше 280 ккал, это много. Поэтому употреблять продукт нужно умеренно. И помнить при этом о том, что он очень быстро и полностью усваивается.

Каштаны, с цветов которых пчёлы берут нектар, растут в тёплых странах. На территории России – в степях и лесостепях. Преимущественно, на Кавказе, в Крыму и в Краснодарском крае. С 1 га каштанов можно получить до 600 кг отличного мёда.

Собирают продукт пчеловодства в конце лета. Причём свойства мёда будут зависеть от того, какая стояла погода в летние месяцы. Если засушливая – мёд получится более густым, если дождливая – более жидким.

Как определить подделку продукта

Это очень актуальный вопрос, особенно, когда речь идёт о таком дорогом продукте. Как определить подделку мёда?

Из-за высокой стоимости имеет место подделка каштанового меда.

Каштаны делятся на съедобные (посевные) и дикие (конские). Мёд, полученный от первых – будет тёмным, от вторых – светлым. Но для того и другого характерна лёгкая горечь. Если растворить мёд в тёплой воде – она исчезнет.

1. У настоящего продукта отчётливо выражен аромат.
2. Светлый сорт мёда достаточно быстро кристаллизуется, если его попробовать – он имеет терпкий вкус.
3. Тёмный каштановый мёд не кристаллизуется долго, и может оставаться жидким до 3-х лет.
4. Также в натуральном продукте практически всегда можно увидеть мелкие остатки воска, но в целом – он однороден. Поддельный мёд может неравномерно расслоиться.

И всё же людям, впервые решившим купить каштановый мёд, лучше не рисковать, приобретая его на рынке, у случайных людей. А приобрести качественный продукт в запечатанных баночках.

Каштановый мед: полезные свойства для организма

В состав каштанового мёда входит много витаминов и микроэлементов, притом в легкоусвояемой форме. И действие на организм этот природный продукт оказывает исключительно благотворное.

Каштановый мед оказывает на организм невероятную пользу.

Его принимают:

1. Для профилактики развития сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Для нормализации давления, снижения риска гипертонии.
3. При варикозном расширении вен.
4. Для снижения уровня холестерина и вывода из организма токсинов.
5. При застое желчи.
6. Для улучшения работы почек.
7. При язвенной болезни желудка.
8. Для повышения иммунитета.

Приём меда может избавить от бессонницы, улучшить деятельность мозга, укрепить память.

Показания к употреблению меда

Полезен каштановый мёд при целом ряде заболеваний.

Его желательно употреблять людям, имеющим нарушения в работе системы пищеварения. Благодаря данному продукту, улучшается аппетит. Исчезают неприятные симптомы – нарушения стула, тошнота, изжога, боли и тяжесть в подреберье.

Каштановый мед помогает при лечении многих заболеваний.

Оказывает каштановый мёд благотворное действие и при заболеваниях органов дыхания. Он укрепляет иммунитет, способствуют стиханию воспалительных процессов, избавляет от кашля, облегчает отхождение мокроты.

Поможет мёд и нервной системе. Он питает нервные клетки, помогает бороться с усталостью, депрессией, возвращает силы. Рекомендуется регулярно есть мёд тем, кто страдает от переутомления и стрессов.

Варикозная болезнь также начнёт отступать. Укрепятся стенки сосудов, нормализуется кровообращение. Организм будет вырабатывать больше антитромбина.

Мед укрепляет иммунитет.

Тем, кто болеет сахарным диабетом, употреблять мёд должен разрешить врач. Но входящая в его состав фруктоза не нуждается в инсулине для расщепления. Так что именно данный продукт может обеспечить многих диабетиков нужными витаминами и микроэлементами.

Тёмный мёд повышает потенцию у мужчин, помогает избавиться от воспаления предстательной железы, нормализует гормональный фон у женщин, облегчает им протекание климакса.

Детям рекомендуется давать мёд для повышения иммунитета.

Тем, кого мучают воспалительные заболевания кожи, угревая сыпь, рекомендуется делать маски и компрессы с добавлением каштанового мёда.

Особенности приема каштанового меда

Конечно, каштановый мёд можно употреблять, как и любой другой – время от времени. Например, попить с ним горячего чая при простуде. Но полностью все свои удивительные свойства он проявит только при регулярном приёме.

Если учесть, что оптимальное количество этого мёда для человека в день составляет 60 г, можно подсчитать, сколько его потребуется вашей семье, допустим, на месяц. Ещё более эффективным будет приём данного продукта вместе с маточным молочком.

Мед проявляет свои уникальные качества только при регулярном приеме.

Как уже говорилось, некоторых отталкивает лёгкая горчинка каштанового мёда, но к ней просто нужно привыкнуть.

И, само собой разумеется: начиная лечение, нужно отказаться от других вредных привычек. Например, имея заболевания желудочно-кишечного тракта, необходимо соблюдать диету, а не нагружать организм тяжёлой жирной пищей. Только тогда добавление мёда в рацион принесёт оптимальную пользу.

Полезные рецепты народной медицины

Каштановый мёд широко используется в народной медицине. Многие из рецептов просты, и их можно взять на вооружение. Разумеется, получив одобрение медиков.

От простуды

Редька с медом — отличное средство от кашля.

Потребуется чёрная редька среднего размера. В ней ножом вырезают воронку, и закладывают в неё 1-2 столовых ложки каштанового мёда. Постепенно, смешиваясь с овощным соком, он становится всё более жидким. Принимать нужно по столовой ложке каждый 2 часа.

При воспалительных заболеваниях горла

В тёплой воде разводят мёд в соотношении 10:1. Регулярно полощут горло до наступления облегчения. Погибают болезнетворные микробы, стихают воспалительные процессы.

Для облегчения кашля

Столовую ложку мёда растворяют в стакане тёплого молока. Пьют перед сном.

Мед с молоком облегчит приступы кашля и уменьшит боль в горле.

Важно только не перегревать мёд. Если его температура превысит +40 С, он утратит свои полезные свойства.

При гастрите и язве желудка

Необходимо измельчить на мясорубке 0,5 кг грецких орехов и столько же моркови. Добавить 0,5 кг растопленного сливочного масла и такое же количество каштанового мёда. Употреблять 3 раза в день перед едой.

Противопоказания

Даже самые полезные продукты питания могут иметь противопоказания. Что касается мёда, для ряда людей он является аллергеном, способен вызвать достаточно сильные реакции даже у маленьких детей. Поэтому начинать употреблять его надо с осторожностью.

Также должны ограничивать себя в употреблении каштанового мёда беременные и кормящие женщины.

Каштановый мед, как и любой другой продукт, следует употреблять в меру.

Очень умеренно и только после разрешения врача нужно лакомиться мёдом диабетикам.

Самое главное, каштановый мёд должен быть качественным. Только тогда он окажет своё благотворное действие. Поэтому приобретайте его лишь у проверенных производителей.

Каштановый мед — полезные свойства, противопоказания, рецепты

Многие любители меда, а также сторонники лечения этим природным уникальным продуктом задаются вопросами: что представляет собой каштановый мед, как его добывают и в чем его принципиальное отличие от других сортов?

Производится данный сорт меда из каштана двух сортов – конского (этот вид дерева часто встречается в городских парках и вдоль тротуаров) и благородного. Если плоды первого сорта никто не употребляет в пищу, то плоды благородного каштана (название говорит само за себя) считаются вкуснейшим лакомством. Соответственно, разнится и мед, добываемый с разных сортов каштанового дерева – конский каштан дает очень жидкий, почти бесцветный продукт, а с благородного получается жидковатый мед темно-коричневого цвета с пикантной горчинкой, поэтому и ценится он гораздо больше.

Среди многих сортов меда врачи советуют обратить внимание на такой уникальный сорт, как мед из каштана, поскольку он содержит уникальные полезные вещества и витамины.

Как и где его добывают

Как отмечают пчеловоды со стажем, получения чистого каштанового меда – процесс довольно сложный. И тому есть ряд объяснений. Во-первых, это связано с тем, что лесные массивы посевного благородного каштана довольно немногочисленны, и ареал его произрастания не так широк – в основном он растет в южной части Европы (во Франции и Италии), Малой Азии, Крыму, некоторых областях Украины, Закавказье и Северной Америке. К слову, за границей этот продукт не так распространен. А ведь он имеет ряд действительно уникальных свойств.

Во-вторых, довольно сложно вывозить пасеку в горне районы – туда, где обычно произрастает съедобный каштан (настоящий, посевной).

И, в-третьих, пчелы приносят свой взяток (то есть добычу из пыльцы, перголы, нектара) из разных мест в самом конце летнего сезона. Вот и получается, что вследствие всех этих причин, добыть каштановый мед совсем непросто. Поэтому данный сорт меда относят к элитным и дорогостоящим сортам.

Важно! К сожалению, определить не глаз подлинность и чистоту (отсутствие примесей) в каштановом меде очень сложно. А так как его продают на рынках в большом количестве, есть повод усомниться в истинном происхождении продукта. Настоящий каштановый мед – довольно дорогостоящий продукт.

О том, как не ошибиться и сделать правильный выбор, мы расскажем в статье.

Каштановый мед – уникальный и даже дефицитный продукт, поскольку мест, где произрастает благородный каштан, не так много.

Состав

Всем медовые сорта имеют почти схожий состав, но каштановый мед несет особую ценность организму человека в сравнении с остальными сортами. Его польза обусловлена высоким содержанием белков и легкоусвояемых углеводов, а также наибольшим содержанием сахарозы, что делает продукт эффективным бактерицидным и антисептическим средством.

Полезный и ароматный продукт очень богат полезными компонентами. Так, мед содержит:

• фруктозу;
• глюкозу;
• сахарозу;
• аминокислоты и белки;
• пыльцу;
• витамины;
• различные ферменты;
• минералы;
• танины;
• дубильные вещества;
• микрофлору.

Из витаминов в меде больше всего провитамина А (каротина), тиамина (витамина В1), рибофлавина (витамина В2), пиридоксина (витамина В6), фолиевой кислоты (витамина В9), токоферола (витамина Е), менахинона и менатетрона (витамина К), а также аскорбиновой кислоты (витамина С) и никотиновой (витамин РР). Также мед насыщен такими микроэлементами как марганец, калий, магний, медь, йод, фтор, барий и фосфор. А еще в нем много железа, которое и делает каштановый мед такого насыщенного цвета.

Именно полезные и нужные витамины и микроэлементы, которые содержаться всего лишь в одной ложке меда, делают этот продукт незаменимым в ежедневном рационе человека.

Полезные свойства каштанового меда

Каштановый мед, полезные свойства которого можно перечислять очень долго, имеет широкий спектр полезного действия.

1. Продукт обладает сильными антибактериальными и антисептическими свойствами.
2. При употреблении меда ускоряются обменные процессы, улучшается переваривание пищи; оказывается благотворный эффект на слизистую желудочно-кишечного тракта.
3. С его помощью лечат заболевания пищеварительной системы, прием продукта облегчает симптомы язвенных заболеваний.
4. Мед является лидером в списке природных средств, укрепляющих иммунитет человека.
5. Оказывает сильный бактерицидный и заживляющий эффект. Благодаря этим свойствам мед активно применяют от простуды, ангины, гриппа. Он способен заживлять довольно глубокие повреждения кожи – раны, порезы, синяки, ожоги.
6. Отлично способствует повышению аппетита и снятию стресса.
7. Эффективно лечит астму, бронхит, тонзиллит и прочие патологии дыхательных путей.
8. Помогает излечить заболевания почек и мочеполовой системы.
9. Оказывает желчегонное и противоотечное действие.
10. Хорошо помогает в лечении тромбофлебита и варикозного расширения вен. Приводит к стабилизации артериального давления, является отличным средством для профилактики кардиологических заболеваний.
11. Регулярно употребляя мед, можно улучшить состояние печени и вылечить ее патологии.
12. Польза меда неоценима для нервной системы. Благодаря сильному успокаивающему действию, его используют для лечения и профилактики неврологических состояний и депрессии.
13. Огромную пользу мед несет развивающемуся детскому организму.
14. Каштановый мед дарит человеку силы, энергию, бодрость, тонизирует и активирует защитные функции организма.
15. Данный сорт меда представляет собой ценный диетический продукт, который назначается после тяжелых, длительных болезней для восстановления сил организма.

Мед, тем более каштановый, полезен всем без исключения: и детям, и женщинам, и людям пожилого возраста.

Для женщин

Мед зарекомендовал себя как отличное укрепляющее средство в период перед климаксом и, собственно, во время него. Он укрепляет нервную систему, приводит в норму гормональный фон и улучшает обменные процессы. Кроме того, его рекомендуют принимать для лечения цистита.

Для мужчин

Горькие и темные сорта меда считают самыми полезными для мужчин. Они улучшают потенцию, приводят в норму кровообращение, помогают вылечить воспаление предстательной железы, заболевания уретры, а также убирают боль и отечность. В сочетании с грецким орехом этот продукт принимают как мощный афродизиак, который значительно повышает сексуальную активность мужчины.

Как принимать каштановый мед для лечения заболеваний

При мочекаменной болезни

Смешивают по 2 части ягод и листьев земляники, тимьяна, котовника, мяты, а также по одной части цветков лаванды и мелиссы. Десертную ложку этого травяного сырья заливают стаканом кипятка и настаивают в течение 15 минут.  После этого в настой надо добавить каштановый мед (1 ст.л.). Средство принимают по 3 раза на протяжении дня по 1/2 стакана. Курс лечения средством длится от двух месяцев до года.

Еще один рецепт. Корень алтея (30 гр) смешивают с земляничными листьями (25 грамм) и добавляют кукурузные рыльца (20 г). Туда же следует положить барбарис и березовые листья (по 15 г). Полстакана сырья заливают литром кипящей воды и до утра оставляют настаиваться в термосе. Принимают средство 3 раза на протяжении дня по 200 мл. Перед употреблением в средство добавляют каштановый мед.

От простуды

Самый давний и проверенный рецепт – это средство из меда и редьки. В редьке среднего размера делают углубление и кладут в него каштановый мед (2 ч.л.). Сок, который образовался, нужно принимать по 1 столовой ложке через каждые два часа – это поможет скорее вылечить простуду, бронхит, трахеит, пневмонию.

Рецепт для полоскания горла.  В 10 частях воды растворяют 1 часть каштанового меда, хорошенько размешивают. Полощут горло средством как можно чаще, хоть каждый час. Это помогает быстро снять боль и воспаление и убить болезнетворные микробы.

Для лечения кашля. В стакане нагретого молока растворяют столовую ложку меда и хорошенько размешивают. Пьют средство небольшими глотками несколько раз в день и перед сном.

Важно! Если нагреть мед до температуры 40 градусов и выше, он утратит свои целебные свойства. Более того, при сильном нагревании мед начинает выделять опасные вещества – канцерогены, способные вызвать рак.

Благодаря своим антисептическим и иммуномодулирующим свойствам, мед можно также использовать для лечения различных инфекционных заболеваний.

От язвы желудка

Берут по полкило моркови и грецкого ореха, и каждый ингредиент по отдельности молят на мясорубке. Затем полкило сливочного масла растапливают и добавляют к моркови. В остывшую морковно-масляную добавляют полкило каштанового меда и орехи. Все хорошенько перемешивают. Принимают средство перед тем, как поесть, за полчаса, 3 раза в течение дня.

Лечение глаз

Важно! Прежде, чем начать лечение глаз медом, необходимо учесть ряд важных нюансов. Прежде всего, от меда, как и любого натурального продукта, может возникнуть аллергическая реакция. У человека может быть индивидуальная непереносимость продукта. Поэтому перед началом процедур обязательно нужно сделать аллергический тест.

Также очень важно проконсультироваться с врачом-офтальмологом и выяснить, не причинит ли такое лечение еще большего вреда. Ведь глаз человека – очень хрупкий и чувствительный орган, и любые его раздражения или повреждения чреваты потерей зрения. Поэтому любое лечение должно быть согласовано с врачом. Представленные рецепты должны быть одобрены специалистом, иначе непереносимость какого-либо составляющего компонента лишь усугубит ситуацию.

Кроме того, каждое средство из продуктов пчеловодства должно быть приготовлено практически в условиях стерильности – все емкости должны быть чистыми и сухими перед тем, как вы начнете соединять ингредиенты.

Если врач одобрил рецепт, можно приступать к его приготовлению.

Если вы страдаете от катаракты или у вас начинается конъюнктивит, помогут примочки из медового раствора. Для их приготовления мед разводят в кипяченой воде – меда берут 1/3 стакана, воды – 2/3. Пропитанные жидкостью тампоны прикладывают к глазам и держат несколько минут. При возникновении неприятных ощущений, жжения либо другого дискомфорта, примочки нужно убрать, а глаза промыть кипяченой водой.

Несмотря на безвредность лечения медом различных заболеваний, настоятельно рекомендуем проконсультироваться со специалистом перед приготовлением и употреблением лечебной смеси.

Берем спелое яблоко, вырезаем из него сердцевину и заливаем вместо нее жидкий мед. Затем большой иголкой проделываем 3 отверстия с другой стороны фрукта и помещаем его в стакан таким образом, чтобы сок вытекал из отверстий.  Сок, который стечет в стакан, необходимо закапывать в глаза несколько раз в день по несколько капель. Ежедневно нужно брать свежее яблоко. Говорят, спустя 2-3 месяца лечения, человек снова сможет смотреть телевизор и читать без очков.

Для того, чтобы не допустить появление катаракты, используют такое средство. Смешивают по одной столовой ложке лукового и одуванчикового соков. Затем к смеси добавляется свежий пчелиный мед (также 1 столовая ложка, но не полная). Оставляют средство настаиваться в темноте на протяжении 3 часов. Лекарство используют как глазную мазь два раза в день

От близорукости помогает средство из вина, меда и очанки. Для его приготовления потребуется алоэ (250 гр), василек луговой и очанка (каждого по 60 г), полкило меда и красное вино (2 стакана).  Сначала нужно смешать между собой мед и вино, затем добавить остальные компоненты. После этого средство настаивают в течение трех суток, затем проваривают в течение часа и процеживают. Принимают снадобье по 1 столовой ложке перед приемом пищи.

При болезни почек

Берут 2 ст.л. травы буквицы, заливают ее стаканом кипящей воды и настаивают на протяжении часа. Затем добавляют каштановый мед (1 десертную ложечку) и принимают 3 раза в течение дня по 30 мл.

Альтернативный вариант: перемолотые в порошок сушеные листья буквицы или ее свежий сок (чайная ложка) принимают в течение дня 3 раза, запивая чаем, заваренным из шалфея или брусники с добавлением каштанового меда.

Варикоз

Для приготовления средства в емкости соединяют 25 г полевого хвоща, 40 г листьев лещины, 30 г зверобоя. Перемешивают. Берут 3 ст.л. травяного сырья и заливают горячей водой (0,5 л). Затем проваривают на медленном огне на протяжении 10 минут. После чего процеживают и дают остыть до комнатной температуры. Далее в средство (обязательно теплое, не горячее!) следует добавить мед (по вкусу). Принимают это средство 3 раза в течение дня, перед едой. Курс составляет 20 дней лечения и 10 дней перерыва. Затем можно повторить.

Еще один рецепт.  Огромную пользу кровеносной системе и сердцу оказывает смесь из меда и яблок. Для приготовления лекарства берут 4 больших яблока, нарезают дольками и укладывают в эмалированную кастрюльку. Затем заливают кипятком так, чтобы покрыть им все дольки. Обычно для этого хватает 1 литра воды. Затем посуду закрывают плотно и оставляют в теплом месте на 4–5 часа, для того, чтобы фрукты стали мягкими и приняли консистенцию кашицы. Данную смесь процеживают и добавляют в нее мед с пропорции 1 к 1. Принимают такое лекарство по 50 мл перед тем, как лечь спать.

Рецепт из зелени. Чтобы облегчить состояние при варикозном расширении сосудов и вен, применяют настой свежей зелени. Берут листья любого сорта петрушки и измельченный корень сельдерея (по 500 г каждого ингредиента). Смешивают. Добавляют литр воды и ставят на огонь. Когда средство закипит, его надо выключить и оставить под крышкой томиться на 20 минут. Затем в теплый отвар надо ввести 1 кг жидкого меда и хорошо его растворить. После чего средство убирают на 3 суток в темное место, поместив его предварительно в стеклянную емкость.

Принимают 3 раза в течения дня перед едой по 50 мл. Курс лечения средством составляет 10 дней.

Важно! В народной медицине есть много рецептов медовых компрессов от варикоза.  Однако использовать их не рекомендуется. Потому как даже в жидком меде есть кристаллики, которые могут нанести вред тонкой коже, вызывать запечатывание пор и увеличение давления в кровяных сосудах, которые близко расположены к коже. Все это может привести к появлению сосудистой сетки.  

Как видно, мед из каштана широко применяется для лечения огромного спектра заболеваний. Но такое лечение имеет и свои противопоказания.

Обратите внимание! Перед использованием любых народных средств с добавлением меда, важно проконсультироваться с врачом. Такие средства противопоказаны аллергикам и диабетикам. Последствия такого самолечения могут быть губительными.

Выбирать каштановый мед следует особо внимательно, следуя нашим советом, поскольку на ринке может присутствовать фальсификат.

Как правильно выбрать каштановый мед

Опытные пчеловоды утверждают, что, попробовав единожды каштановый мед, вы уже никогда не спутаете его ни с каким другим. Все из-за его экзотического вкуса, армата, цвета и консистенции. Каким же должен быть настоящий каштановый мед?

• Вкус. Необычный, как говорится «на любителя». Густой, ароматный, насыщенный, с характерной терпкой ноткой. Послевкусие от этого меда играет легкими ореховыми нотками, от него появляется легкое першение в горле.
• Не кристаллизуется длительное время. Это тоже является одной из отличительных черт данного сорта меда. Он может оставаться жидким целый год и даже дольше.
• При нагревании пропадает горечь. Своеобразный вкус этого меда исчезает, если нагреть продукт до температуры 50°C. Если мед нагрели, но его вкус остался прежним, это может означать, что вы приобрели подделку. Кроме того, цвет и горьковатый вкус меда могут подделывать жженым сахаром.
• Без примесей крахмала. Крахмал в меде можно легко выявить с помощью йода. Вступая в реакцию с йодом, крахмал дает бурый осадок и белый цвет.
• Без добавления сахара. Его наличие в меде также легко можно определить самостоятельно. Для этого нужно капнуть немного меда на бумагу и поджечь ее. Если в продукте есть сахар, он будет гореть. Если же мед натурален, он останется нетронутым огнем.
• Быстрый и простой тест на примеси сиропа. Увы, довольно часто в мед добавляют сироп из воды и сахара или пыльцы. Как определить, не разбавлен ли мед? Тонкий слой меда наносят на руку и проводят по нему мягким химическим карандашом. Если карандаш не оставил следа – мед натуральный. Если же есть примеси, карандаш оставит после себя синий цвет.

Видео подборка

В этом видео: Каштановый мёд. Качаем мёдик.

В этом видео: Каштановый мёд. Пасечник Юрий Гагарин.

Литература и источники (спойлер):

• 1. Описание каштанового меда, показания, состав, противопоказания и побочные эффекты – основаны на официально утвержденной инструкции по применению и утверждено компанией–производителем. 
• 2. Скулкова Р.С., Клюев М. А., Ермакова В.Я. – Справочник лекарственных средств 2005 год. 
• 3. Каштановый мед – описание и состав, показания и побочные эффекты, противопоказания и инструкция по применению препарата, предоставлены медицинским справочником лекарственных средств «Видаль». 
• 4. Государственный реестр лекарственных медицинских средств, утверждённый в РФ – https://grls.rosminzdrav.ru/Default.aspx 
• 5. Смольников П.В. (составитель) – Справочник важнейших лекарственных средств и препаратов. 2004 год. Книга.
• 6. Под редакцией Г.Л. Вышковского – Система справочников «Регистр лекарственных средств России» (РЛС «Доктор»). 2013-2015 год. 
• 7. Фармация и фармакология. Павлова И.И. (составитель) – Лекарственные средства. Новейший справочник. 2012 год выпуска. 
• 8. Энциклопедия лекарств и товаров аптечного ассортимента – https://www.rlsnet.ru/

[свернуть]

Данная статья размещена исключительно в общих познавательных целях посетителей и не является научным материалом, универсальной инструкцией или профессиональным медицинским советом, и не заменяет приём доктора. За диагностикой и лечением обращайтесь только к квалифицированным врачам.

Полезные свойства и противопоказания каштанового меда

Каштановый мед — это необычный и редкий сорт. Продается он редко и стоит дорого, поскольку не каждый год удается собрать его в большом количестве. Каштановый мед обладает целым рядом полезных свойств, которые способствуют улучшению здоровья. Он содержит витамины и вещества, благотворно воздействующие на весь организм.

Свойства каштанового меда известны с давних времен, чаще всего его использовали для терапии заболеваний дыхательной системы. Впоследствии с его помощью стали лечить и другие недуги.

1

Целебные свойства

Каштановый мед — это уникальный продукт. Он восстанавливает ослабленный иммунитет и действует в качестве успокоительного средства при нестабильном эмоциональном состоянии. Вкусное лакомство защищает от инфарктов и инсультов, поскольку при длительном его употреблении сосуды становятся эластичными, а в сердечной мышце нормализуется кровоток. Это эффективное средство при онкологических заболеваниях, так как мед обладает антиоксидантными свойствами природного происхождения. Продукт помогает в комплексном лечении различных опухолей в сочетании с маточным молочком.

Каштановый мед — это сильнейший природный антибиотик. Его можно использовать для борьбы с вирусами, инфекциями, простудными заболеваниями, в качестве обеззараживающего средства — для обработки различных ран, в том числе и гнойных, ожогов и других поражений кожи. Это лечебный продукт с бактерицидным и антисептическим действиями.

Каштановый мед отличается от других сортов тем, что содержит больше витаминов и микроэлементов. В нем также много биологически активных веществ и натуральных ферментов.

Продукт легко усваивается организмом и благотворно влияет на желудок, не раздражая его, поскольку имеет низкую кислотность. С осторожностью можно применять его при аллергии и в детском питании, а также в различных диетах.

Полезные свойства, противопоказания и применение меда акации

1.1

Показания к применению

Каштановый мед рекомендуется употреблять в следующих случаях:

• при гастрите и язве;
• при нарушениях мочевыделительной системы у мужчин и женщин;
• при постоянной бессоннице;
• при сердечно-сосудистых проблемах;
• при болезнях суставов;
• при нервозном состоянии;
• при различных воспалительных процессах в организме;
• при ослаблении иммунной системы;
• при простудных заболеваниях.

Польза и вред киви для организма человека

2

Противопоказания

Несмотря на полезность этого меда, он имеет некоторые противопоказания. Его нельзя есть людям, страдающим сахарным диабетом, поскольку он содержит большое количество сахарозы, и тем, у кого имеется индивидуальная чувствительность к продуктам пчеловодства.

Если через некоторое время после употребления каштанового меда начинаются неприятные симптомы, такие как тошнота, аллергический насморк, сыпь на коже, зуд, слезотечение, запор, диарея, головные боли, то необходимо обратиться к врачу. Он назначит лекарственные средства от аллергии и порекомендует нужную дозировку.

Для самостоятельного определения нежелательной реакции необходимо выполнить следующие действия: каплю продукта нанести на сгиб локтя и подождать некоторое время. Если на этом месте образовалось красное пятно, которое стало чесаться и шелушиться, то лакомство противопоказано.

Рецепты и полезные свойства меда из сосновых шишек

3

Как определить качество продукта

Приобретая каштановый мед, можно столкнуться с подделкой, которая содержит вредные вещества. Подлинная продукция имеет коричневый цвет, пахнет каштанами и горьковата на вкус.

Чтобы определить качество лакомства, необходимо опустить ложку в емкость, в которой он содержится, а затем извлечь ее. Каштановый мед должен стекать медленно и тягуче, при этом образуя маленькие пузырьки. Если продукт пчеловодства пахнет кисло или отдает вкусом карамели, это говорит о том, что его хранили в неправильных условиях.

4

Способ применения

Каштановый мед — это лечебный продукт, поэтому не стоит употреблять его в больших количествах даже при отсутствии аллергии. Его ни в коем случае нельзя подвергать нагреванию или класть его в горячие напитки или еду. При этом он потеряет все свои полезные качества и даже может нанести вред. Взрослым людям рекомендуется есть не более 50 г в день. Поскольку продукт действует медленно, нужно принимать его в течение нескольких месяцев, чтобы почувствовать ощутимую пользу. Маленьким детям с 3 лет нельзя давать больше десертной ложки. Младенцев кормить продуктами пчеловодства запрещено.

Очень полезно пить по утрам стакан теплой воды с лимоном и медом. Это поможет наладить пищеварение и насытить организм необходимыми веществами.

Употребляя мед, нужно ограничить количество сладкого, поскольку перенасыщение глюкозой вредно.

5

Правила хранения

Каштановый мед обычно хранится в течение 2 лет в темном месте, не теряя целебные свойства и не засахариваясь. Можно положить его в холодильник, но только в емкости из стекла с плотной крышкой. Если тара будет открыта на протяжении длительного времени, то продукт впитает в себя посторонние запахи. Нельзя хранить его в алюминиевой или жестяной емкости, поскольку они способствуют образованию ядовитых веществ.

Мед может со временем кристаллизоваться, стать более темным и густым. Это нормальный процесс, который не отразится на вкусе и полезности продукта.

Каштановый мед: польза и правила выбора

Каштан съедобный или посевной – средиземноморский гость, плоды которого употребляют в пищу, а с цветков растения пчелы собирают нектар, превращая его в ароматный мед. Его вкус отличается от привычного меда. Иногда он отдает горчинкой и его причисляют к числу низкосортных видов меда. Но изучив его пользу, то становится понятно, что это ценный продукт.

Полезные свойства каштанового меда

Продукт обладает бактерицидными свойствами. По сравнению с другими видами меда, каштановый – мощный природный антибиотик. Его применяют при лечении респираторных болезней, кожных повреждениях – обрабатывают раны, порезы, ожоги и ссадины. Почти все воспаления могут быть вылечены с присутствием каштанового меда в рационе, даже болезни мочеполовой и дыхательной систем: бронхиты, ангины, астма, простатит, нефрит и цистит. Основная масса народных рецептов с медом содержит в составе каштановый мед.

Каштановый мед обладает способностью повышать аппетит, а также стимулировать работу печени и желчного пузыря. Его применяют при лечении язвенных поражений пищеварительного тракта. Мед из каштана не раздражает слизистую оболочку, легко усваивается, а природные сахара быстро превращаются в энергию, придавая сил и работоспособности. Этот вид меда рекомендуют употреблять при сильной утомляемости, ослабленности, и в ситуациях, когда рекомендовано усиленное питание.

Формула каштанового меда имеет сложную структуру, в нем содержатся нужные и полезные для организма вещества. В состав входят витамины и микроэлементы, среди которых много солей меди, железа, йода и марганца.

Он укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма к болезням. Благотворно воздействует на нервную систему, успокаивает и нормализует нервную деятельность. При употреблении каштанового меда улучшается состояние кровеносной системы, стенки сосудов становятся крепкими, эластичными, улучшается состав и консистенция крови, все это позволяет бороться такими болезнями как варикоз и тромбоз.

При улучшении работы кровеносной системы наблюдаются улучшения в работе сердца. Рекомендован каштановый мед гипертоникам: при регулярном употреблении они отмечают нормализацию давления и улучшение самочувствия. Для давления можно использовать и другие народные рецепты.

Особенности каштанового меда

Каштановый мед имеет темно-коричневый оттенок и долго не кристаллизуется. Его нужно хранить при комнатной температуре, в защищенном от солнечных лучей месте. При температуре выше 60 градусов активные и полезные вещества начинают разрушаться.

При покупке обращайте внимание на все детали: консистенцию, цвет и запах. Каштановый мед имеет выраженный аромат каштана. Продавцы пытаются подделать мед и примешивают к обычному меду жженый сахар, придающий коричневый оттенок, тогда мед будет иметь послевкусие жженого сахара. Не стесняйтесь пробовать мед при покупке.

Стоит отметить, что каштановый мед не может стоить как обычный мед. Деревья, с которых добывается мед, растут в субтропическом климате и не во всех странах, поэтому каштановый мед – редкий и дорогой продукт.

пользы для здоровья каштанового меда | Ответы врачей

Самые популярные ответы врачей, основанные на вашем поиске:

51-летний мужчина спросил:

39-летний опыт Холистическая медицина

Множество преимуществ: Корица и мед имеют много доказанных преимуществ для здоровья. Корица — особенно. Хорошо контролирует уровень сахара в крови и имеет много других преимуществ … Подробнее

46-летний участник спросил:

19 лет опыта Ревматология

Недоказано: пищевые добавки не доказаны.Я не отговариваю своих пациентов пробовать их, но поскольку вероятность успеха в любом случае очень мала, незначительные … Подробнее

59-летняя женщина спросила:

51 год опыта Офтальмология

Невинные дозы: с огромным списком продуктов, которые рекламируются как полезные для здоровья. Нет; вероятно, нет никакого вреда в том, что вы описываете, но … Подробнее

45-летний участник спросил:

39-летний опыт Общая практика

МНОГО !: Мед обладает антибактериальными свойствами с десятками видов бактерий.При местном применении мед успешно используется при лечении диабетиков … Подробнее.

Преимущества меда Sidr для здоровья Откройте для себя преимущества меда

Несмотря на традиции и недавние научные исследования о пользе меда для здоровья, мед Сидра по-прежнему вызывает много сомнений, даже в арабском мире. В нем говорилось, что мед Сидра использовался в магии и колдовстве наряду с другими видами лечения. Тем не менее, их культура гласит, что сотни лет назад мед Сидр был подарен королям и принцам, чтобы выразить признательность и преданность. В Индии мед Сидра с уверенностью используется для лечения заболеваний глаз и улучшения зрения.

Кто-то очень красиво сказал, что «в каждой капле меда есть искра жизни». Это верно для всех видов меда, которые есть на Земле. И когда мы думаем о конкретных медах, таких как манука, туаланг, сидр, которые немного отличаются по своему составу, содержат больше антиоксидантов или больше металлов или больше MGO, мы уверены, что жизнь не только поддерживается, но и улучшается.

В течение многих лет медицинский мир более внимательно изучает натуральные ингредиенты, которые предлагает нам наша планета, и среди всего этого мед приобрел очень хорошую репутацию как чистое лекарство.Все, что им нужно сейчас выяснить — это то, какие состояния можно лечить, в какой концентрации и в какой комбинации. Остальное зависит от нашей природы.

Антиоксидантный эффект

Обнаружено, что в некоторых сортах меда содержится 75–150 мг аскорбиновой кислоты на 100 г меда, а в других — менее 5 мг на 100 г. Исследования показали, что более темный мед обладает более высокими антиоксидантными свойствами. In vitro антиоксидантная активность саудовского меда Сидра выявила сильную антиоксидантную активность.

В исследовании «Ослабление вызванного CCl4 окислительного стресса и гепатонефротоксичности саудовским сидр медом у крыс», опубликованном в журнале «Доказательная дополнительная и альтернативная медицина» в 2013 году, исследование, проведенное Мохаммедом Аль-Яхья, Рамзи Мотхана, Мансуром Аль- Саид и др., Сидр-мед был протестирован для определения его антиоксидантной активности, а также содержания фенольных и флавоноидных соединений.
Исследование было предпринято для изучения возможного защитного эффекта саудовского меда Сидра (SSH) на индуцированный четыреххлористым углеродом (CCl ₄ ) окислительный стресс и повреждение печени и почек у крыс. Также определялась гепаторенальная защитная активность SSH.
результатов?
— Заболеваемость медом при поражениях как печени, так и почек.
— Он показал сильную антиоксидантную активность в анализах на DPPH и β -каротин-линолевая кислота. Было обнаружено, что SSH содержит фенольные соединения.
— Кроме того, добавка SSH восстанавливала жизнеспособность гепатоцитов против токсичности 2 ‘, 7’-дихлорфлуоресцеина в тесте ex vivo .

• Что такого особенного в дереве Сидр?

Антибактериальный эффект

Все инфекции вызываются микроорганизмами, такими как бактерии или грибки. В наши дни мы все знаем, что такое MRSA. Или MSSA. Они супербактерии, устойчивы к антибиотикам и даже получили такие супер-имена, как супер японские гоночные автомобили. И таких ошибок очень много! Мы боремся с ними при инфекциях носовых пазух, кожных инфекциях или других внутренних заболеваниях.Мед доказал свою эффективность в борьбе с ними.

Сегодня воспаление носовых пазух похоже на обычную простуду. Люди привыкли принимать рецептурные антибиотики от инфекций носовых пазух, но недавние исследования доказали, что мед сидра (и мед манука) эффективно убивает золотистого стафилококка , бактерии, ответственные за респираторные инфекции.

• В декабре 2008 г. компания HospiMedica International опубликовала статью «Бактериальная причина хронического синусита, искорененная с помощью меда».Посмотрите результаты на картинке ниже или прочитайте больше об этом исследовании: Как убить устойчивые к антибиотикам бактерии!

Если вы хотите попробовать, используйте небольшое количество меда Сидра и растворите его в солевом растворе для носа. Даже когда йеменский мед Sidr разбавлен очень тонко, в нем все еще есть мощные антибактериальные вещества, которые помогут вам бороться с инфекцией и облегчить дыхание. Если он вам не нравится, просто промойте его водой. Побочных эффектов нет.

• Арабская ассоциация пчеловодов на своей шестой Международной конференции обнародовала результаты исследования, проведенного на медицинском факультете Аденского университета с целью изучения влияния четырех видов йеменского меда (сидр, сомор, касас и диапазон) на заправку. абсцессы ягодиц и груди.
Результаты показали, что существует значительная разница (P> 0,01) между медом в периоде перевязки ягодичных абсцессов. Период был короче (8 дней) при лечении медом сидра и дольше (13.25 дней) с другими видами меда.

• На той же Международной конференции были представлены другие лабораторные эксперименты, проведенные кафедрой защиты растений сельскохозяйственного факультета Санского университета для оценки влияния шести йеменских медов (Саллам, Сидр Вессаби, Сидр Двани, Флауэрс , Пастбище Двани в

.

преимуществ Longan Honey? Это мощный антимикробный мед. Откройте для себя преимущества меда

.

Если вам нравится мед и вы задаетесь вопросом о пользе меда лонган для вашего здоровья, то вы должны знать, что это мощный антиоксидант и антимикробное средство с хорошими результатами против MRSA. Когда его употребляют в свежем и сыром виде.

Плод лонган более известен в западном мире как глаз дракона . Это действительно похоже на глазное яблоко.
Этот фрукт очень распространен в Азии, но считается относительно новым фруктом для мира (признанный за пределами Китая только в последние 250 лет).Лично я до сих пор смотрю на это в супермаркете, как на чужеродный фрукт, привезенный сюда из опасного волшебного мира — глаз дракона… Зачем мне это есть?

Но, несмотря на мои личные сомнения в том, чтобы есть этот фрукт, мед лонган — полезный и вкусный мед, от которого я бы никогда не отказался.

Научное название: Dimocarpus longan
Другие названия: лонган, глаз дракона
Семейство: Sapindaceae (семейство мыльных ягод), как личи, рамбутан, гуарана, питомба, испанский лайм, пуласан и аки.Лонган обычно ассоциируется с личи, похожим по структуре, но более ароматным на вкус.

Распространение: Южная Азия с большим количеством сельскохозяйственных культур, выращиваемых в южном Китае, Тайване, северном Таиланде, Малайзии, Индонезии, Камбодже, Лаосе, Вьетнаме, Индии, Шри-Ланке, Филиппинах, а также в Австралии, США и Маврикии. В Северной Америке и Австралии товарные культуры выращивают всего двадцать лет. Во Флориде небольшое количество урожая продается только на местных фермерских рынках, в то время как в Австралии урожай намного больше, он простирается вдоль северного и восточного побережья (погода намного лучше подходит для выращивания лонганов.)

Характеристики:
Лонган — вечнозеленое субтропическое фруктовое дерево, которое может вырастать до 20 м в высоту.

Цветки: В соцветии сложная дихазия, верхушечная, обычно безлистная, прямостоячая, с широко разветвленными метелками длиной 8–60 см. Каждое соцветие содержит большое количество цветков, примерно 200–1000
функционально женских цветков и 1000–4000 функционально мужских цветков.

Первые цветы распускаются в середине весны в мае, и цветение продолжается около 35–45 дней на одном и том же дереве.Лонган имеет три типа цветов (например, личи): тычиночные (функционально мужские), пестичные (функционально женские) и гермафродитные цветы.
Они маленькие, желто-коричневые, с пятью лепестками и обычно образуют три волны в соцветии с разной степенью перекрытия между ними в зависимости от сорта и условий окружающей среды.

Опыление: Обычно цветы раскрываются ночью, а опыление происходит с раннего утра до полудня различными насекомыми, в основном пчелами.Было показано, что в Квинсленде лонгановые культуры также эффективно опыляются видами Trigona (Blanche et al. 2006).

Плод: После оплодотворения обычно имеет место две волны опадания плодов, и, наконец, каждая метелка может нести около 60–80 плодов. Плод напоминает глазное яблоко с черным семенем, просвечивающим сквозь полупрозрачную мякоть, как зрачок / радужка. Кожица желтовато-коричневая, тонкая, кожистая с мелкими волосками. ^{Мякоть полупрозрачная, семя большое и черное с круглым белым пятном у основания.}

Съедобная часть плода лонган — мякоть плодов. У него мускусный, сладкий вкус, который можно сравнить с ароматом фруктов личи. Тем не менее, в то время как лонган имеет более сухую сладость, личи часто очень сочные с более тропической кислинкой. Семя и скорлупа не потребляются.

Плоды сильно различаются по возрасту: в свежем виде мякоть сочная и белая, а в сушеном — от темно-коричневого до почти черного.

Использование фруктов: Сушеные плоды лонган также часто используются в азиатских супах, закусках, десертах и ​​кисло-сладких продуктах, свежих или сушеных, а иногда консервированных и консервированных в сиропе.
В китайской пищевой терапии и фитотерапии считается, что он обладает расслабляющим действием.

Семя: маленькое, круглое и твердое, эмалевидное, покрытое черным лаком. Было показано, что экстракт семян лонган состоит из галловой кислоты, корилагина и эллаговой кислоты в качестве основных активных компонентов, что приводит к антиоксидантной и тирозиназной активности. (этюд)

Как мед лонган?

Мед Лонган, также известный как «весенний мед», потому что он в основном производится весной, очень распространен в Азии, так же как мед из акации или лип в Европе или люцерновый и вересковый мед в США.В Малайзии он считается одним из основных моноцветных медов наряду с акацией, ананасом, ненасом, лонганом, каучуковым деревом и кислой древесиной. В Таиланде или Китае этот вид меда, пожалуй, самый распространенный.

Цвет: от средне-янтарного до темно-янтарного с красноватыми оттенками
Вкус: фруктовый, с ароматом персиков
Вкус: полусладкий
pH: 3,83
Содержание влаги: 18,59 ± 0,12
Электропроводность: 0,48 ± 0,005 (источник)
Общее содержание сахара%: 56,67 ± 1,22

Содержание белка: высокое, 1.699%
Минеральное содержание: высокое: Na (95,94 мг / кг), K (96,35 мг / кг), Ca (118,07 мг / кг), Fe (164,60 мг / кг), Mg (35,47 мг / кг), Zn ( 26,47 мг / кг)

Соотношение фруктоза / глюкоза: высокое
Кристаллизация: медленное

Летучие органические соединения (ЛОС): наибольшее количество соединений (48) по сравнению с подсолнечником, кофе, дикими цветами и личи. (Praetinee Pattamayutanon, 2017)

Содержание фенола: ниже, чем в мануке, кофе, геламе или каучуковом дереве: от 301,93 до 467,66 мг GAE / кг меда (в меде манука 831.88 ± 12,26, кофе 734,76 ± 155,50), но выше, чем у личи (253,69 ± 50,34 GAE / кг).

Содержание флавоноидов: от 40,46 до 81,91 мг кверцетина / кг меда, меньше, чем в кофе (178,31 ± 40,04) и мануке (162,87 ± 11,51) — в меде из Таиланда. Содержание зависит от географического региона. Таким образом, мед логан из Малайзии имеет концентрацию флавоноидов (142,63 мг / кг), что выше, чем у меда манука (97,62 мг / кг), что указывает на его высокий антиоксидантный потенциал. Согласно этому исследованию, более высокое содержание флавоноидов в кисломолочном и лонганском меде предполагает их превосходные антиоксидантные свойства (по сравнению с манукой, туалангом, геламом, ананасом, алжирским медом, индийским лесным медом, бангладешским или кубинским медом).

Антиоксидантная активность:
— измеряется с помощью DPPH: от 14,04 до 33,74 мг GAE / кг меда, ниже, чем в кофе 86,20 или манука 83,80
— измеряется FRAP: от 627,57 до 899,37 мг FeSO ₄ / кг меда, ниже в кофе 1781,78 или манука 954,10, но больше, чем в личи 319,56 или кунжуте 279,76. (источник)

Антиоксидантная активность различных видов меда снизилась следующим образом: кислая древесина> манука> лонган> гелам> мед каучукового дерева (в исследовании малазийского меда).

Антибактериальная активность: высокая из-за активности меда в перекиси водорода. Возраст и термическая обработка разрушили большую часть его антибактериальной активности.

см. Что придает меду антимикробную силу?

Польза лонганского меда для здоровья

Согласно традиционной народной медицине мед лонган используется для:
— уменьшения утомляемости и восстановления энергии
— улучшения аппетита и пищеварения
— изгнания тепла и сухости
— улучшения качества сна
— улучшения общего физического состояния.

Традиционная китайская медицина использует цветы и семена лонган для облегчения боли и болезней мочевыводящих путей. Плод логана используется TCM как желудочное, жаропонижающее и глистогонное средство, а также как противоядие от яда.

Наука также доказала его антиоксидантные и противомикробные свойства, а также его эффективность в борьбе с раком.

Успешно борется с MRSA и возрастными заболеваниями

• Исследование «Воздействие различных видов тайского меда на патогенные бактерии, вызывающие кожные заболевания, фермент тирозиназы и генерирующие свободные радикалы», проведенное Каньялуком Джантаки и др. В 2015 году, показало, что мед из цветков лонган проявляет наибольшую активность в отношении MRSA по сравнению с другие виды меда с минимальной ингибирующей концентрацией 12.5% (об. / Об.) И минимальная бактерицидная концентрация 25% (об. / Об.).

Тем не менее, после обработки ферментом каталазы активность перекиси водорода была снята, а ее антимикробная активность снизилась, в то время как в меде манука осталась прежней из-за его непероксидной активности и высокого содержания MGO. Чтобы извлечь пользу из антимикробных свойств меда лонган, всегда используйте свежий сырой мед!

• Малазийская лонга

.

Преимущества меда Туаланг для здоровья Откройте для себя преимущества меда

Польза меда для здоровья хорошо известна сегодня, особенно меда манука. Но лишь немногие из нас слышали, например, о меде туаланг, который имеет исключительную пользу для нашего здоровья.

Школа медицинских наук, Universiti Sains Malaysia, больше всего исследовала туаланский мед. Его исследования были опубликованы в Малазийском журнале медицинских наук. В мае 2013 года они опубликовали «Обзор лечебных эффектов меда туаланг и сравнение с медом манука».

Хотя польза меда манука для здоровья признана во всем мире, преимущества TH привлекли внимание лишь недавно. Необходимы дополнительные лабораторные исследования и клинические испытания, чтобы лучше понять его потенциальную пользу для здоровья и снизить скептицизм.

Вот основные преимущества меда туаланг, исследованные Universiti Sains Malaysia, поскольку он первым исследовал этот мед.

Обладает антибактериальной активностью

Любой мед обладает антимикробным действием.Они объясняются осмотическим действием сахаров вещества, его pH, особенно его пероксидазной активностью, а также присутствием непероксидазных веществ, таких как фенольные кислоты, флавоноиды и лизоцимы.

Мед Туаланг обладает бактерицидными и бактериостатическими свойствами против ряда бактерий, в том числе обычных бактерий на коже. В концентрации 6,25–25% мед туаланг подавляет рост нескольких штаммов бактерий, таких как Streptococcus pyogenes , Salmonella typhi , Staphylococcus aureus , коагулазонегативные Streptococcus spp., и Escherichia coli .

Мед Туаланг так же эффективен, как и мед Манука, против нескольких штаммов бактерий:

В заключение, мед туаланг более эффективен, чем мед манука, против некоторых грамотрицательных бактериальных штаммов ожоговых ран из-за более высокого содержания фенолов, флаваноидов и HMF. Мед Туаланг уменьшает рост ран, инфицированных Pseudomonas aeruginosa , Acinetobacter baumanii или Klebsiella pneumonia , при этом в одном исследовании сообщается о лучшем заживлении с медовой повязкой, чем с обычной серебряной повязкой и повязкой для аквасель.Эти бактерии — частая причина госпитальных инфекций.

Обладает антиоксидантной активностью

Любой мед содержит элементы, придающие ему антиоксидантную активность: флавоноиды, фенольные кислоты, аминокислоты, белки и некоторые ферменты.
Мед Туаланг обладает антиоксидантной активностью, аналогичной (даже более высокой) активности меда манука, словенского меда и некоторых других видов меда.
В сочетании с глибенкламидом и метформином (и даже отдельно) мед туалонг защищает от окислительного стресса у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином.У него более высокий уровень антиоксидантной активности, чем у других местных малазийских медов, таких как

.