Что полезнее — каша на молоке или на воде?

В интернет-магазине экопродуктов еco-lakomka.ru продаются отличные крупы. Грех не купить их и не попробовать настоящую кашу – такую, какую в давние времена варили наши бабушки. Вот только вопрос: на чем варить кашу – на молоке или на воде? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Оба вида полезны, но степень этой пользы разная. Все зависит от того, какая это крупа, для кого варится, и чего Вы от этой каши ждете. Наша задача – перечислить нюансы. А выбирать – Вам.

Каша на воде: что говорят диетологи?

Диетологи во все уста расхваливают каши на воде. На то есть несколько причин:

• Крупы, из которых готовятся блюда, содержат огромное количество полезных веществ. Это кладезь витаминов и минералов. Диетологи считают, что для того, чтобы эти витамины и минералы усвоились организмом полностью, преподносить их надо на воде, поскольку молоко может мешать усвоению.

• Калорийность круп, приготовленных на воде, очень мала. Например, калорийность гречки на воде – всего 175 ккал на 100 грамм. При этом она очень сытная. Значит, такой вариант приготовления завтрака – идеальное средство для поддержания нормального веса. Правда, речь идет о совершенно «пустой» каше: без соли, масла и сахара.

• Они рекомендованы людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поскольку содержат обволакивающие вещества, благоприятно действующие на стенки пищеварительного тракта. В случае с молочными аналогами обволакивающие свойства могут быть не настолько выраженными.

• Такие блюда также можно считать удачным вариантом для тех, чей организм не переваривает молочный белок лактазу. Поскольку лактозная недостаточность встречается сейчас повсеместно, а у детей – в особенности, этот нюанс следует знать. В противном случае каша может обернуться расстройством пищеварения или аллергической реакцией.

Каша на молоке: стоит ли предпочесть?

У молочных каш – свои достоинства. Перечислим их.

• Во-первых, они невероятно вкусны. Молоко дает им божественный сливочный привкус.

• Калорийность такого блюда высока. Питательность рассчитывается так: калорийность крупы + калорийность цельного молока (в 100 мл 60 ккал). Значит, таким угощением можно насытиться быстрее.

• Жир, содержащийся в молоке, помогает усваиваться некоторым витаминам, а главное – очень важному витамину А. По этой причине молочные каши рекомендованы детям. Конечно, она будет вдвойне вкусней и полезней, если сварить ее на натуральном деревенском молоке, которое можно купить в нашем интернет-магазине.

Несколько секретов «золотой середины»

Теперь вы знаете основные особенности молочных и безмолочных каш. Но мы хотим поделиться еще и некоторыми секретами. Совсем не обязательно делать кардинальный выбор между этими двумя различными вариантами. Ведь теперь Вам прекрасно известны достоинства и первых, и вторых, так что поступайте мудро:

• Если любите молочные каши, но задумались о том, что они калорийны, «обманите» организм, добавив в крупу с водой немного молока (из расчета 0,5 стакана цельного деревенского молока на 4 стакана воды). Ваш любимый вкус появится, а калорий прибавится незначительно.

• Если любите безмолочные каши, а молоко не перевариваете, но опечалены известием о том, что некоторые витамины без жира не усваиваются, добавьте туда немного растительного или натурального сливочного масла. Вот и получите максимальную пользу! Удачного Вам выбора!

Какие каши вредят здоровью?

Советы диетолога Натальи Самойленко.

Налегаете на крупы? Будьте осторожны, ведь польза каш преувеличена. Вы рискуете набрать лишний вес и почувствовать боль в мышцах и суставах.

В студии Завтрака с 1+1 диетолог Наталья Самойленко раскрыла шокирующую правду о кашах, которая заставит пересмотреть свой рацион даже тех, кто не придерживается поста.

Почему стоит знать, как ваш организм реагирует на глютен, какие каши являются самыми полезными, а потребление каких может причинить вред — читайте в материале и смотрите видео.

Каши на молоке

Как рассказывает Наталья Самойленко, молочные каши хорошо способствуют развитию и росту в детском возрасте. А вот взрослые благодаря им могут расти… только в ширину.

К наиболее вредным кашам на молоке стоит отнести манку. Калорийность молочной манной каши превышает энергетическую ценность некоторых десертов и провоцирует скачки инсулина в крови.

К примеру, в 100 г манной каши — 173 ккал, а в таком же количестве шоколадного пудинга — 150 ккал.

Белый рис

Эта высокоуглеводная крупа не содержит в себе ничего полезного. В белом шлифованном рисе полностью отсутствуют витамины, микроэлементы и клетчатка — все то, ради чего мы едим каши.

Другое дело — неочищенный, бурый рис. По своим свойствам это абсолютно другой продукт, полезный для тех, кто следит за своим здоровьем и весом. Но не стоит забывать, что даже каши из нешлифованного риса необходимо есть в дозированном количестве: их калорийность все равно довольно высокая.

Каши с глютеном

Прежде всего речь об овсяной, перловой и ячневой. Белок злаковых, который содержится в них, опасен для страдающих от непереносимости глютена. Обнаружить ее у себя не сложно. Если после употребления перечисленных каш у вас возникает дискомфорт в кишечнике, вздутие или боль в суставах, значит глютен из своего рациона лучше исключить.

Также подтвердить наличие или отсутствие генетической непереносимости белка злаковых можно почти в любой лаборатории, где есть опция сдачи иммунологических анализов.

Как правильно есть каши?

Диетолог Наталья Самойленко выделила три основных условия, при соблюдении которых крупы будут идти на пользу.

1. Выбирайте только цельнозерновые каши и комбинируйте их с овощами, а не с мясом.
2. Употребляйте каши в первой половине дня в небольшом количестве и не ежедневно.
3. Чередуйте разные каши и не злоупотребляйте только какой-либо одной крупой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 5 полезных каш, которые подарят вам суперсилу

Почему кашу по утрам есть вредно

Мы с детства слышим о том, что каша – лучший завтрак, однако ученые относятся к этому утверждению неоднозначно

Подпишитесь и читайте «Экспресс газету» в:

Овсянка или манка утром, а еще рисовая, гречневая; если нет времени – можно заварить кашу из пакетика. Многие абсолютно уверены, что эти блюда полезны, и не задумываются о том, что это – далеко не непреложная истина. А в некоторых случаях от каши и вовсе лучше отказаться!

Овсяная каша

pixabay.com

Овсянка традиционно считается одной из самых полезных каш. В ней много клетчатки, белка, плюс витамины (в первую очередь группы В), а также кальций, магний, фосфор и другие полезные микроэлементы. Она улучшает работу пищеварительной системы, хорошо влияет на состояние кожи, традиционно со сваренного на воде геркулеса рекомендуют начинать день тем, кто имеет проблемы с желудком и желчевыводящей системой.

Однако, как отмечают ученые, в этой каше также содержится фитиновая кислота, которая может мешать усвоению многих минералов, особенно кальция и железа. Например, исследования объединенной команды австралийских ученых показали, что из-за нее железо усваивается хуже в 12 раз. В последние годы появились исследования, говорящие о том, что опасность фитиновой кислоты преувеличена. Но диетологи все равно советуют чередовать овсянку с другими кашами.

Манная каша

pixabay.com

Манка, к которой многие привыкли еще с детского сада, далеко не диетический продукт. Склонным к набору веса от нее лучше отказаться. В ней много углеводов, и у нее очень высокий гликемический индекс – 65-80. Продукты с высоким ГИ быстро перевариваются (соответственно, есть хочется снова, и очень быстро) и приводят к резким колебаниям уровня сахара в крови. Это опасно не только для диабетиков, но и для тех, кто склонен к набору веса, так как «скачущий» сахар разжигает аппетит. Также в манке присутствует все та же фитиновая кислота. А еще в ней много глютена (манная крупа – это побочный продукт производства пшеничной муки), являющегося сильным аллергеном.

Рисовая каша

Как и овсяная, она хорошо подходит людям, имеющим заболевания пищеварительной системы. Является хорошим абсорбентом (не случайно ее рекомендуют при расстройствах ЖКТ), однако абсорбировать рисовая каша может не только «шлаки» и токсины, но и полезные вещества, вот почему витамины рекомендуют принимать с часовым интервалом до или после нее.

pixabay.com

Количество полезных веществ в рисе и его гликемический индекс зависит от способа обработки зерен. Чем меньшую обработку они проходят – тем больше в них витаминов и микроэлементов и тем ниже гликемический индекс. И наоборот. В белом рисе, обработанном паром для быстрого разваривания (обычно как раз из него мы и варим каши) их меньше всего, а его гликемический индекс – 70-80 (ГИ в 70 и больше считается высоким, и диетологи советуют ограничивать количество таких продуктов в рационе).

Гречневая каша

pixabay.com

Мы привыкли считать, что гречка — кладезь витаминов и микроэлементов, особенно железа, не случайно ее «прописывают» при низком гемоглобине и железодефицитной анемии. Однако в последнее время ученые разных стран все чаще говорят о том, что содержащееся в большинстве растительных продуктов (в том числе в гречке) железо плохо усваивается. По некоторым данным, организм «принимает» лишь его десятую часть. А из гречки с молоком оно усваивается еще хуже (железо и кальций – антагонисты).

Популярные гречневые диеты, если соблюдать их очень долго или «сидеть» на монодиете, могут нанести серьезный вред здоровью, особенно если их придерживаются женщины старше 40-45 лет. В этой крупе много фосфора. А если в организме недостаточно кальция (или он плохо усваивается – причиной этого может тот же избыток фосфора) – возрастает риск остеопороза.

Кстати: При нарушении технологии производства на крупе может оседать избыточное количество металломагнитной пыли – частиц металлов, имеющих магнитные свойства. По ГОСТу содержание металломагнитной примеси не должно быть больше 3 мг на килограмм крупы. Проверить это на глаз сложно, необходимы специальные тесты. Другая проблема, которую нередко выявляют многочисленные проверки, — присутствие в крупе остаточного количества пестицидов, в некоторых случаях – на границе допустимой нормы.

Каши на молоке

Многим они кажутся вкуснее, однако молоко (особенно жирное) может повышать гликемический индекс каш в 3-4 раза. Кроме того, как отмечают ученые, непереносимость лактозы встречается у гораздо большего количества людей, чем принято думать.

Так, по данным специалистов Гарвардской школы общественного здоровья (США) среди жителей стран Северной Европы таковых около 15%, среди коренных американцев – 70%, среди жителей Азии – 90%. Симптомами непереносимости в легкой форме могут быть спазмы, вздутие живота, повышенное газообразование. Стоит исключить из рациона «чистое» коровье молоко – и они исчезают (как правило, кисломолочные продукты этих проблем не вызывают).

pixabay.com

Каши быстрого приготовления

От них вреда часто намного больше, чем пользы. Термическая и другая обработки, которые они проходят, лишает их большей части витаминов и микроэлементов (особенно мало их остается в кашах, которые надо просто заваривать кипятком). Во многих кашах быстрого приготовления избыточное количество крахмала – в организме он распадается на простые сахара, что негативно сказывается на эндокринной системе, может нарушать обмен веществ и провоцировать ожирение. Если взглянуть на состав, там также нередко можно увидеть пальмовое масло и гидрогенизированные жиры – сомнительные с точки зрения пользы для здоровья компоненты, присутствующие в большинстве продуктов быстрого приготовления. Аппетитными такие каши делают многочисленные вкусовые и ароматические добавки. А сахара в некоторых из них в 10 раз больше, чем в сладкой выпечке. Такой завтрак точно не будет полезным!

Овсяная каша на молоке — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

102

Углеводы, г: 

14.2

Овсяная каша на молоке не сдаёт своих позиций универсального завтрака – быстрого в приготовлении, полезного и очень вкусного. Удивительно, но факт – молочную овсяную кашу с удовольствием едят и дети, и взрослые. Употребление овсяной каши на молоке несколько раз в неделю не противоречит принципам здорового питания, которым иногда излишне озабочены многие в наше время (calorizator). Овсянка, сваренная на молоке, не становится «размазнёй», сохраняет форму зёрен и красиво выглядит в тарелке.

Калорийность овсяной каши на молоке

Калорийность овсяной каши на молоке составляет 102 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства молочной овсяной каши

В своём составе овсяная каша на молоке содержит практически все витамины группы В, особенно много в ней витаминов В1, В2, также присутствуют витамины Е, Н и РР. Минеральные вещества, необходимые организму человека, присутствуют в продукте в достаточном количестве, имеются калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор и натрий. У овсяной каши на молоке один из самых низких гликемических индексов, что очень важно для питания лиц, страдающих диабетом. Молочная овсяная каша содержит клетчатку, но не грубую, которая способствует мягкому очищению желудка, нормализуя перистальтику кишечника и не вызывая неприятных ощущений (тяжести или вздутия). Овсяная каша на молоке содержит сложные углеводы, которые надолго обеспечивают постоянный приток энергии и бодрости. Продукт способствует снижению уровня холестерина в крови.

Вред каши овсяной на молоке

Овсяная каша на молоке может вызвать реакцию у людей, имеющих аллергию на молочный белок. Следует помнить, что овсянка на молоке является одной из самых жирных каш, поэтому нужно не увлекаться продуктом в неограниченных количествах, если не стоит задача набрать вес.

Как приготовить овсяную кашу на молоке

Овсяную крупу, из которой будет вариться каша, нужно промыть и по желанию – замочить на несколько часов, для ускорения процесса приготовления. Обычную овсяную кашу на молоке варят, всыпав в кипящее молоко крупу, перемешав, готовят до набухания овсянки на медленном огне. Но, если есть желание побаловать родных действительно вкусной кашей, выберите время и сварите настоящую овсяную кашу на молоке по всем правилам. Стакан овсяной крупы промыть, залить холодной водой и оставить на 3-5 часов. Слить воду, добавить два стакана чистой воды и на медленном огне готовить 30 минут, затем влить 1/2 л молока, перемешать и варить до загустения. Вместе с молоком добавить соль и сахар – по желанию и по вкусу. Переложить готовую кашу в жаропрочный горшочек, отправить в духовку, разогретую до 160 °С, готовить 40-50 минут. Подавать кашу с кусочком сливочного масла, свежими ягодами или фруктами.

Узнать больше об овсяной каше на молоке смотрите видео-ролик телепередачи «GuberniaTV».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Вред молочных каш

Здоровье
Питание

07:33 06 сен 2019.
 5265
Читайте на:
УКР
РУС

В ежедневном рационе большого количества людей главное место занимают считающиеся полезными и сытными молочные каши. Однако эксперты утверждают, что блюдо, приготовленное на основе свежего молока, может нанести серьезный вред здоровью. Специалисты назвали пять причин, являющихся поводом для отказа от употребления данного продукта. 

В первую очередь молочные каши категорически нельзя употреблять людям с непереносимостью лактозы, а это не менее 5% населения Земли. Именно у такого количества граждан, согласно данным экспертов, в организме отсутствует фермент, помогающий расщеплять «молочку», поэтому употребление сырого молока в виде каш или в любом другом варианте может стать причиной аллергической реакции. 

Кроме того, стоит отказаться от молочных каш ввиду несовместимости углеводов и жиров, процесс переваривания которых происходит в разных отделах кишечника. Продукты с высоким содержанием данных органических веществ лучше употреблять отдельно, что поможет избежать нарушений в работе ЖКТ. 

Третья причина отказаться от молочных каш – высокая калорийность блюд, способствующая увеличению массы тела. Эксперты считают мифом утверждение о помощи продукта в процессе похудения, говоря о том, что в крупах и молоке много калорий, поэтому ожидать снижения веса не стоит. Кроме того, у некоторых людей после употребления молока может повыситься желание съесть что-то сладкое. Ученые объясняют это привычкой получать большую дозу углеводов, которых, в частности, много в молочной каше, поэтому и происходит такой эффект. 

И последняя причина – потеря крупами при кипении молока полезных свойств. Поэтому каши лучше варить на воде, так как в этом случае удается сохранить больше клетчатки, способствующей очищению организма от шлаков и токсинов.

Фото: pixabay.com

Елена Коваль

разбор составов молочных и безмолочных каш, польза и вред

Опубликовано: 20. 10.2020

Время на чтение: мин.

Количество прочтений: 3

В педиатрии большое внимание уделяется рациону питания ребенка. Несбалансированное меню легко приводит детей к пищевому дефициту. Поэтому остается крайне важным для малышей первых лет жизни составлять детское меню с включением продуктов с высокой пищевой ценностью.

Содержание: Скрыть

1. Что должно быть обязательно в меню у ребенка
2. Какое молоко добавляют
3. Почему кашу надо есть на завтрак?

Как кормят детей сейчас?

Согласно множественным исследованиям Института питания РАМН, рацион ребенка с рождения и до 1,5 лет жизни очень часто не соответствует рекомендациям детских диетологов. Домашнее меню малыша содержит в избытке животные жиры, большое количество белка, соли и сахара, но при этом имеется дефицит пищевых волокон и микроэлементов. Все больше сокращается использование специализированных продуктов детского питания, и увеличивается доля продуктов с небольшой питательной ценностью, что объясняется низкой культурой питания в семье и пагубными пищевыми привычками. Также стоит отметить, что некоторые матери, кормящие грудным молоком младенцев, задерживают введение прикорма, ребенок начинает испытывать физиологический дефицит энергии и нутриентов. Это связано с растущим несоответствием между потребностями детского организма и возможностями грудного молока. При неграмотном введении прикорма ребенок испытывает дефицит энергии и стремится восполнить его простыми углеводами, формируя неправильную пищевую привычку.

А те, кто придерживаются диеты всей семьей, правы?

В последние годы появились пагубные тенденции в формировании семейного меню, которые стали затрагивать и детей. Патологическая увлеченность родителей безмолочными и безглютеновыми диетами во избежание развития всякого рода аллергий и других болезней может нанести большой вред здоровью ребенка. Согласно данным отечественных и международных научных сообществ аллергологов (РААКИ и EACCI, ESPGHAN), подобные диетические ограничения не имеют научной основы и не показаны для профилактики аллергии, целиакии и прочих заболеваний. Белковый дефицит в питании маленького ребенка (как результат несбалансированной безмолочной диеты) может привести к нарушению формирования основных звеньев иммунного ответа, отставанию в физическом и нервно-психическом развитии, неполноценному формированию костной ткани и зубной эмали, риску ожирения и метаболического синдрома в старшем возрасте.

Известно, что основной задачей прикорма является дополнительное обогащение диеты маленького ребенка энергией и пищевыми веществами. Поэтому остается крайне важным соблюдать рекомендации диетологов и педиатров не только по срокам введения продуктов, но и по качеству меню. В таблице приведены группы продуктов прикорма и основные нутриенты, которыми они обеспечивают организм человека.

Одним из первых блюд прикорма ребенка является каша. Это обусловлено прежде всего ее консистенцией и высокими вкусовыми качествами, приближенными к вкусу и консистенции молока. Пищевая ценность каши зависит от вида крупы и наличия молока. Почти все крупы содержат много фосфора и малое количество солей кальция. Чтобы достичь правильного соотношения этих элементов, рекомендуется готовить с добавлением молока. За счет обогащения каши молоком увеличивается белковая ценность злакового блюда и доля дефицитных аминокислот (триптофана, лизина, треонина), витаминов РР, группы В и железа. Начинают введение злакового прикорма с безмолочной каши в возрасте 4-5 месяцев. При хорошей переносимости крупы младенцу расширяют меню до молочной.

Какое молоко добавляют

Производители добавляют в детские каши различные формы продукта. Существуют продукты с добавлением детского молока, сухой молочной смеси, а также сваренные на молоке. По данным многих исследований, если провести разбор состава домашних каш, они часто содержат избыточное количество белка и жиров растительного происхождения. А варианты промышленного производства имеют более стабильный химический состав и оптимальную степень измельчения, соответствующую возрастным возможностям пищеварения. Молочные каши Bebi Premium в своем составе содержат сухое адаптированное детское молоко, в котором снижено содержание белка согласно нормам для детей 4-6 месяцев. Оно принципиально отличается от сухого молока с полки в магазине, так как готовится по технологиям детского питания. Доля молока в кашах Bebi Premium достигает 30-35 % от общей массы продукта, что делает это блюдо высокопитательным.

Почему кашу надо есть на завтрак?

Известно, что завтрак ребенка должен иметь высокую калорийность и сохранять длительное чувство сытости, поэтому он должен состоять из продуктов с высоким содержанием белка и достаточным количеством жиров животного происхождения. Поэтому традиционно в детском меню каши включены в рацион в первой половине дня. По своей энергоемкости (ккал/г) каши сопоставимы с грудным молоком (см. табл. ). Такая энергетическая плотность круп связана с высоким содержанием в них крахмала, количество которого колеблется от 60 до 70 % от всех углеводов. При этом каши имеют довольно невысокое содержание растительного белка (7-13 %), биологическая ценность которого значимо уступает таковой белков животного происхождения.

Польза каш с молоком несомненна, — они обладают высокой пищевой ценностью, содержат качественный белок животного происхождения, кальций и витамины, легкоусвояемые животные жиры.

калорийность и БЖУ на 100 г, польза и вред для организма, сколько калорий с сахаром и без масла, чем полезна для человека

Добавить в избранное

Овсяная каша является одним из популярнейших блюд во всём мире. Благодаря своему богатому составу, овсянка признана продуктом, позволяющим человеку долгие годы сберегать молодость, красоту и здоровье. Завтрак из такой каши способен дать заряд энергии на весь день. Несмотря на свою калорийность, блюда из овсянки считаются диетическими и соответствуют здоровому образу жизни.

ПоказатьСкрыть

Химический состав овсяной каши на молоке

Овсянка, которую сварили на молоке, является источником множества витаминов и полезных веществ. Сюда входят витамины B1, B2, B6, B12, E, PP. А также в больших количествах присутствуют такие минеральные вещества, как цинк, калий, кальций, магний, железо, натрий, фосфор, марганец.

В такой каше содержится большое количество клетчатки, полифенолов, бета-глюканов, метионина и сложных углеводов.

Все эти составляющие позволяют считать данное блюдо диетическим и в некоторых случаях даже целебным.

Знаете ли вы? В народной медицине при лечении солнечных ожогов применяют размоченные в молоке овсяные хлопья.

Калорийность и БЖУ

Пищевая ценность овсянки на молоке на 100 г составляет:	Пищевая ценность овсяной каши на молоке с добавлением масла и сахара на 100 г:	Пищевая ценность овсяной каши на молоке с маслом без сахара:
калории: 102 ккал;	калории: 134,2 ккал;	калории: 131 ккал;
белки: 3,1 г;	белки: 4,5 г;	белки: 4,2 г;
жиры: 4,2 г;	жиры: 5,1 г;	жиры: 5,9 г;
углеводы: 14,1 г.	углеводы: 19 г.	углеводы: 15 г.

Чем полезна овсяная каша на молоке для организма

Овсяная каша на молоке полезна для человека. Богатый химический состав позволяет снабдить человеческий организм максимальным количеством полезных веществ. При этом особенно удобно употреблять овсянку по утрам. Большое количество сложных углеводов приводит к постепенному расщеплению продукта и даёт ощущение сытости на долгое время. А наличие большого количества клетчатки позволяет наладить систему пищеварения с самого начала дня.

Для мужчин

Овёс и все его производные содержат большое количество витамина E, который способствует выработке мужского гормона — тестостерона. Наличие в каше триптофана, витаминов B1, B6, селена и магния позволяет мужскому организму вырабатывать достаточное количество серотонина (гормона удовольствия) и мелатонина (гормон сна), а также быстро восстанавливать нервную систему при перегрузках.

Естественные афродизиаки помогают поддерживать репродуктивную функцию мужчины на высоте. Присутствие бета-глюкана не даёт развиться атеросклерозу, что предотвращает инфаркты и инсульты. Кроме того, в овсянке содержится большое количество белка и сложных углеводов, что даёт возможность поддерживать и наращивать мышечную массу, а также иметь достаточно энергии для активности.

Для женщин

Химический состав овсяных продуктов оказывает весьма благотворное влияние на женский организм. Витамин E участвует в выработке женских гормонов, налаживая менструальный цикл и репродуктивные функции, а также предотвращает преждевременное старение кожи. Обилие витаминов группы В позволяет нормализовать функционирование нервной системы. Большое количество растительных волокон помогает выводить шлаки и нормализовать функции кишечника, что приводит к снижению веса и улучшению общего самочувствия.Улучшить настроение и нормализовать сон помогает вещество серотонин, который вырабатывается при употреблении злака и его производных.

Для беременных

Овсянка имеет в своём составе большое количество фолиевой кислоты, которая способствует правильному развитию здорового плода. Присутствие витамина B6 устраняет ощущение тошноты при токсикозе. Рибофлавин и тиамин дают ощущение бодрости и прилив сил. Витамин E позволяет предотвратить преждевременные роды и выкидыши.

Железо, входящее в состав продукта, предотвращает развитие железодефицитной анемии. Клетчатка стимулирует регулярный стул, что очень важно при беременности. Кроме того, блюдо позволяет укрепить иммунитет и улучшить настроение и общее самочувствие, о чём уже говорилось ранее.

Знаете ли вы? Овсяные хлопья можно использовать для устранения нежелательных запахов. Например, можно разместить пригоршню хлопьев внутри холодильника, и все посторонние ароматы исчезнут.

Для детей

Детям овсянка полезна, начиная с пятимесячного возраста. Именно в этот период организм ребёнка способен переварить злаковые продукты с большим количеством клетчатки и сложных углеводов. Каша нормализует стул, благодаря присутствию естественной слизи и растительных волокон.

Продукт снабжает детский организм необходимыми витаминами (B1, B6, H, E, K), минералами (железо, фосфор, магний), аминокислотами и гормонами (бета-глюкан, триптофан, серотонин), что позволяет ребёнку полноценно развиваться, а также укрепляет его иммунитет.

Однако при введении в рацион ребёнка нового продукта, пусть даже и такого полезного, как овсянка, необходимо внимательно следить за его состоянием.

При каких заболеваниях помогает

Зная химический состав и влияние веществ на человеческий организм, овсянку можно с успехом применять для облегчения состояния больных при различных заболеваниях. Однако, в любом случае, серьёзные болезни требуют консультации со специалистами.

Панкреатит

При панкреатите следует чётко следовать предписаниям врача. В стадии ремиссии овсяная каша может даже облегчать работу поджелудочной железы, т. к. в её составе присутствуют вещества, сходные с ферментами человеческого организма. Марганец, содержащийся в овсе, позволяет поддерживать иммунитет больных.

Людям с диагнозом «панкреатит» можно ежедневно на завтрак употреблять молочную овсянку. В блюдо можно добавлять предварительно запаренные сухофрукты, но только доктор может определить, какие и сколько.

Сахарный диабет

Каша, которую готовят из цельнозерновой крупы или хлопьев «Геркулес», имеет гликемический индекс ниже среднего. Однако продукт всё же очень богат углеводами. Клетчатка снижает скорость всасывания углеводов в кровь. Медицинские исследования показали, что при наличии диабета первого типа, употребление овсянки всё же следует сократить до минимума.

В то же время наличие бета-глюкана позволяет контролировать уровень сахара и инсулина в организме человека. Больные диабетом второго типа могут безболезненно употреблять злак в пищу.

Для больных вторым типом сахарного диабета подойдёт любой вариант приготовления овсяной каши на молоке. Главное, чтобы зерно не было обработано для быстрого приготовления и не содержало сахаров и консервантов.

Важно! Чем больше клетчатки в овсянке, тем медленнее всасываются в кровь углеводы, что предотвращает скачки сахара.

Подагра

Для больных подагрой овёс является продуктом промежуточным. Он не совсем безвреден, но и не очень опасен при умеренных дозах потребления.

Многие медики всё же склоняются к мысли, что пользы от овсянки заметно больше, чем вреда. В период ремиссии овсяную кашу на молоке таким больным можно употреблять 2–3 раза в неделю по 200 г. Использовать следует зёрна или хлопья «Геркулес» и свежее молоко. При этом не следует злоупотреблять сахаром и солью, а также жирами, ведь эти ингредиенты способны резко нарушить уровень пурина в организме и привести к обострению болезни.

Атопический дерматит

Последние исследования учёных показывают, что атопический дерматит меньше всего можно связывать с аллергией на пищевые продукты. Овсянка обычно не является аллергеном и не относится к группе опасных продуктов. Если у человека нет специфического заболевания (целиакия), то приём в пищу овсянки никак не может повлиять на возникновение или протекание атопического дерматита.

В то же время, экспериментально доказано, что ванночки с овсяными хлопьями способствуют заживлению кожных покровов, устранению зуда и покраснения при дерматите подобного вида.

Дисбактериоз

Дисбактериоз является нарушением внутренней микрофлоры кишечника и возникает в силу различных причин (стрессы, хирургические вмешательства, приём антибиотиков, отравления, неправильная диета и пр.). При наличии дисбактериоза с жидким стулом употребление овса нежелательно, поскольку он стимулирует перистальтику кишечника. Если же дисбактериоз сопровождается запорами, то это как раз тот случай, когда поможет каша из овса.

Варят кашу из крупы или «Геркулеса», используя воду, разбавленную молоком. Крупу необходимо варить до готовности и в конце, при необходимости, долить молока, чтобы блюдо получилось жидким. Хлопья необходимо залить жидкостью на 1/3 больше, чем указано в рецептуре на упаковке.

Заболевания желудка

При гастрите стенки желудка воспаляются и пища плохо переваривается. Такое состояние может сопровождаться болями и общим недомоганием. Правильная диета может существенно облегчить состояние больного, а в некоторых случаях даже продлить ему жизнь.

Овсяная каша очень хорошо помогает снять раздражение стенок желудка благодаря обволакивающему свойству слизи, находящейся в ней. При этом продукт легко усваивается и переваривается желудком, что очень важно при гастрите.

Для больных гастритом овсянку можно готовить как из крупы, так и из хлопьев. Каша должна быть проварена до готовности и содержать природную слизь. При этом блюдо следует делать жидким, что значительно облегчает работу ЖКТ.

В острой фазе заболевания кашу готовят на воде без молока и масла. В стадии ремиссии кашу разрешается готовить на молоке.

При запорах

Овсяная каша мягко обволакивает стенки желудка, улучшает перистальтику кишечника, при этом она способствует лучшему усвоению полезных веществ и быстрому выведению всевозможных токсинов. Разбухая в кишечнике, продукт действует как мягкое слабительное.

Для того, чтобы каша помогала в пищеварении, готовить крупу или хлопья нужно достаточное количество времени и в достаточном количестве воды (обычно указано на упаковке). В готовом продукте должна присутствовать характерная слизь.

Если зёрна или хлопья не доварены и суховаты, то они начнут вбирать в себя жидкость из организма, набухая. При этом существует вероятность возникновения запоров и болезненных ощущений в желудке и кишечнике.

Как правильно выбрать овсянку при покупке

Следует помнить, что наиболее полезным является цельнозерновой овёс. Варят его долго (до 2 часов). Для удобства люди стали изготовлять крупу, измельчая при этом цельные зёрна. Варить кашу из крупы придётся около 20 минут. Зато такая каша содержит намного больше витаминов, чем обработанные специальным способом хлопья.

Если же ваш выбор пал всё-таки на овсяные хлопья, то среди них стоит отдать предпочтение марке «Геркулес». Они нуждаются в варке на протяжении приблизительно 5–7 минут.
Наименее полезными являются овсяные хлопья быстрого приготовления. Их можно просто залить кипятком и подождать 2–3 минуты, после чего каша готова к употреблению. В таком блюде сохраняется большое количество клетчатки и белка, однако минимизировано количество витаминов и полезных макро- и микроэлементов.

Важно! Любой продукт следует приобретать в сертифицированных супермаркетах или у проверенных продавцов. При этом, если крупа или хлопья находятся в упаковке, нелишним будет проконтролировать дату выпуска и срок годности.

Как правильно готовить овсяную кашу на молоке

Готовить овсянку на молоке довольно просто. Рецептура не требует строгого соблюдения. Единственным условием является доведение овса до готовности (варёный продукт представляет слизистую массу) и достаточное количество жидкости в каше, чтобы не возникло запоров.

1. Если овсянка на молоке варится из цельнозерновой крупы, то её следует предварительно промыть. После этого крупу следует залить водой в соотношении 1:2 и варить до готовности. В готовую крупу доливают кипящее молоко, добавляют по вкусу сливочное масло и сахар, а также ванилин или другие специи.
2. Можно готовить овсянку из хлопьев с присутствием большого количества клетчатки и сложных углеводов. Для этого нужно высыпать необходимое количество хлопьев «Геркулес» в кастрюлю (не эмалированную) и залить водой. Вскипятить и варить на медленном огне 3 минуты. После того, как хлопья набухнут и впитают воду, в блюдо добавляют горячее молоко, сахар, соль, масло, специи по вкусу.

Каша из хлопьев быстрого приготовления не относится к правильному питанию.

Возможный вред и противопоказания

• Несмотря на очевидную пользу от употребления в пищу продуктов на основе овса, они могут приносить также и вред:
• Овсянку стоит исключить из рациона при индивидуальной непереносимости (разновидность глютеновой аллергии).
• При наличии диабета первого типа употребление такой каши опасно из-за большого содержания углеводов.
• Каша на молоке противопоказана при острых фазах гастрита, панкреатита и диареи, т. к. молоко требует большого количества ферментов для расщепления и является благотворной средой для развития болезнетворных микроорганизмов.
• При гастропарезе обилие клетчатки способно вызвать вздутие и метеоризм.
• Частое и обильное употребление овсяной каши способно замедлить усваивание кальция и витамина D, а также приводить к вымыванию кальция из костей. Это может стать началом остеопороза.

Овсяную кашу на молоке по праву считают целебным продуктом. Наличие множества витаминов, аминокислот и минералов делает данное блюдо поистине бесценным в рационе человека. Готовить кашу несложно, продукты для её приготовления стоят недорого и доступны круглый год. При желании, можно с лёгкостью поддерживать собственный организм в прекрасной форме, не тратя на это много денег и времени.

овсяных хлопьев с молоком | Какой завтрак самый полезный? Вот что говорят эксперты

Хейли Харрисон / Getty Images

Кристина Ривера, дипломированный диетолог и президент Nutrition In Motion PC, полагается на завтрак для восстановления после тренировок. «Я работаю много часов и готовлюсь к марафону, я полагаюсь на этот обед, чтобы дать мне энергию, необходимую для того, чтобы прожить дни, наполненные работой и интенсивными тренировочными режимами», — говорит Ривера.

По словам Риверы, наши мышцы и мозг нуждаются в топливе сразу после пробуждения. Пренебрежение завтраком заставит ваше тело расщепить гликоген — запасенную в мышцах энергию, используемую во время упражнений, — чтобы она могла восполнить запасы энергии. Это приводит к снижению доступной энергии и может вызвать тягу к сахару позже в течение дня.

( БОЛЬШЕ: Большой завтрак не снижает дневную калорийность)

«Для спортсмена это означает неспособность реализовать свой потенциал и повышенный риск травмы. Для тех, кто следит за своим весом, прием пищи в течение часа после пробуждения стимулирует обмен веществ, а это означает, что вы сжигаете больше калорий в течение дня », — говорит Ривера.

Перекусив и отправившись на пробежку, Ривера готовит себе завтрак из полстакана овса с 1 стаканом обезжиренного молока. «Сырой овес минимально обрабатывается, содержит витамины группы B, производящие энергию, и является отличным источником углеводов для пополнения запасов гликогена в мышцах после бега. Я делаю это с молоком вместо воды, чтобы получить дополнительные преимущества кальция, витамина D и белка, которые способствуют росту и восстановлению мышц ».

( БОЛЬШЕ: 5 способов получить овсянку в своем рационе, вкусно)

Для аромата она добавляет в овсянку корицу, 2 столовые ложки сушеной клюквы и 2 столовые ложки нарезанного сырого миндаля.«Клюква богата антиоксидантами, которые противодействуют окислительному стрессу, который случается с вашим телом во время интенсивной тренировки», — говорит Ривера. «Миндаль богат омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и известны своими противовоспалительными свойствами. Добавление продуктов, богатых омега-3, в рацион для восстановления снижает болезненность мышц и снижает риск травм ».

Тост из проросших зерен с миндальным маслом

12 удивительных преимуществ овса для здоровья и его побочных эффектов

Что такое овес?

Когда дело доходит до продуктов, которые идеально подходят для здравоохранения, овес — одно из лучших зерен для выбора.На рынке стали появляться различные варианты «овса быстрого приготовления», чтобы вдохновлять все больше и больше людей потреблять эти полезные злаки. Но что такое овес?

Это в основном цельнозерновые продукты, не содержащие глютен, что делает их чрезвычайно полезными для употребления в пищу. Овес можно смешивать с различными свежесрезанными фруктами, молоком и даже овощами, чтобы приготовить полезную еду, которая делает это зерно подходящим для любого времени дня — завтрака, обеда или ужина!

Многие люди начали заменять вечерние закуски овсяными хлопьями, чтобы добавить в свой рацион больше питательных веществ.

Oats Nutrition — Пищевая ценность овса

Овес наполнен удивительными питательными веществами, которые отлично подходят для вашего тела. В 100 граммах овса содержится 389 калорий.

Виды овса

Для такого простого зерна существует довольно много разновидностей! Всякий овес начинается с овсяной крупы, единственная разница заключается в том, что их обрабатывает , что меняет его вкус, текстуру и время приготовления.Популярные виды овса:

1. Овес быстрого приготовления

   Овес быстрого приготовления, также известный как овсяные хлопья, готовится очень быстро и быстро. Этот овес предварительно подвергают тепловой обработке, сушке, раскатке и прессованию в тонкие хлопья. Просто добавьте несколько ингредиентов по вашему выбору, и все готово!

2. Овсяные хлопья

   Подобно овсяным хлопьям быстрого приготовления с точки зрения обработки, овсяные хлопья — это классических старомодных овсяных хлопьев .Их готовят на пару и прессуют, но не предварительно. Обычно им требуется больше времени для приготовления и они имеют более густую консистенцию.

3. Овес стальной

   Стальной овес получают путем нарезания овсяной крупы на мелкие кусочки. Этот овес имеет очень жевательную консистенцию. Они проходят минимальную обработку и не объединяются в группы и не расплющиваются, из-за чего на приготовление у них уходит больше времени.

Как есть овес?

Хотите знать, как есть овес, чтобы получить максимум от этого полезного зерна? Что ж, вы должны потреблять овес не реже одного или двух приемов пищи в день с обезжиренных полезных начинок .

Самое лучшее в овсе то, что его можно настроить в соответствии с потребностями вашего здоровья. Вы можете добавить несколько начинок, чтобы сделать овсяные хлопья больше, чем согревающий завтрак.

Добавляете ли вы холодный йогурт, сбрызгиваете его медом, посыпаете тертым кокосом и сухофруктами или заправляете орехами или семенами — вы также можете добавить больше фруктов и овощей, чтобы сделать блюдо полноценным.

Овес бесконечно универсален и полезен.

Лучшее время, чтобы поесть овес

Нет ничего лучше теплой миски овса для Доброго утра! Эта здоровая пища может помочь вам начать свой день с пользой.

• Лучшее время для употребления овса — это утро, чтобы обеспечить вашему телу заряд энергии, который сохраняется в течение дня.
• Овес, богатый растворимой клетчаткой, сохранит чувство сытости в течение более длительного времени и будет контролировать голод до конца дня, чтобы избавиться от лишних килограммов.
• Готовите ли вы их в молоке или приправляете фруктами, овес станет прекрасной альтернативой завтраку.

Польза овса для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества овса

для здоровья.

1.Овес для пищеварения — высокое содержание клетчатки, что способствует лучшему пищеварению

Овес богат клетчаткой и полезен для пищеварения. Волокна, как правило, регулируют дефекацию, обеспечивая бесперебойную и эффективную работу пищеварительной системы. Время переваривания овса составляет примерно 90 минут, по сравнению с бобовыми и фасолью, которые обычно занимают 120 минут.

Овес может помочь вам предотвратить множество проблем, таких как газы, несварение желудка, запор, диарея и даже синдром раздраженного кишечника.Поэтому, если вы страдаете от каких-либо проблем с пищеварением, подойдет миска овса!

2. Овес для холестерина — защищает сердце от сердечно-сосудистых заболеваний

Овес помогает снизить уровень холестерина. Высокое количество плохого холестерина (ЛПНП) может привести к различным проблемам с сердцем, включая закупорку артерий, сердечно-сосудистые заболевания, сердечные приступы и инсульты.

Включение овса в свой рацион может помочь снизить уровень плохого холестерина и тем самым защитить вас от проблем с сердцем.Это также может помочь вам снизить кровяное давление. Кроме того, овес помогает уменьшить другие признаки сердечных заболеваний, например гипертонию.

3. Овес от диабета — снижает усвоение сахара организмом.

Овес может предотвратить диабет за счет снижения уровня сахара в крови. Диабет может быть очень опасным и может вызвать ряд проблем, если не контролировать его должным образом, включая смерть. Овес — это сложные углеводы, благодаря которым расщепление сахара в организме может быть замедлено.

Чудо-зерно с низким гликемическим индексом может снизить зависимость от инъекций инсулина и помочь в эффективном лечении диабета за счет улучшения общего состояния здоровья.

4. Овес для похудания — он имеет низкое содержание жира и низкое количество калорий.

Овес действует на нескольких уровнях, чтобы помочь вам похудеть. Начнем с того, что, поскольку они богаты клетчаткой, они имитируют чувство сытости, тем самым уменьшая потребность в еде.

Овес также имеет низкое содержание жира и калорий, что делает его отличным продуктом для похудения.Наконец, вы можете приготовить здоровую пищу из овса, добавив свежие фрукты и убедившись, что ваше тело, хотя и сыто, по-прежнему здоровое и не набирает вес.

5. Овес для младенцев — прекрасная альтернатива рисовым хлопьям, страдающим запорами.

Овес для младенцев, которые начали есть твердую пищу, без сомнения, отличный выбор. Овес очень питателен и богат необходимыми питательными веществами, необходимыми для развития ребенка.

Стальной овес — лучший вид овса для здоровья младенцев, так как он наименее обработан.Овес можно не только смешивать с молоком, но и в другие рецепты детского питания.

6. Овес во время беременности — содержит достаточно углеводов и калорий для прилива энергии

Здоровое питание во время беременности приносит огромную пользу и матери, и ребенку. Добавление в рацион здоровой пищи и цельнозерновых продуктов, таких как овес, способствует здоровой беременности.

Беременным женщинам требуется прилив энергии для поддержания жизнедеятельности в течение дня. Вы можете сочетать овес с различными ароматизаторами и начинками, чтобы удовлетворить свою тягу к беременности, а также обеспечить нормальный рост вашего ребенка.

7. Овес для кожи — действует как естественное очищающее средство для здоровой и сияющей кожи.

Волшебная каша обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и может творить чудеса с вашей кожей. Они впитывают излишки масла на коже и борются с прыщами.

Овес содержит натуральный ингредиент, называемый сапонином, который действует как естественное очищающее средство. Итак, включите это универсальное зерно, овес, чтобы кожа была здоровой, сияющей и чистой.

8.Овес от рака — помогает предотвратить рак благодаря содержанию антиоксидантов

Причина, по которой овес сейчас так популярен, заключается в том, что, как известно, он предотвращает рак. Овес содержит энтеролактон в виде лигнина, который содержит много фитохимических веществ. Фитохимические вещества обладают свойствами антиоксидантов.

Это означает, что овес выводит из организма свободные радикалы. Когда свободные радикалы накапливаются в организме, это может привести к различным типам рака. Таким образом, миска овса может иметь большое значение, помогая вам защитить ваше тело от рака.

9. Овес для бодибилдинга — богат белками и помогает в бодибилдинге

Овес богат белками. Белки — одно из важнейших питательных веществ, необходимых нашему организму. Их называют строительными блоками тела, поскольку они помогают выполнять многие функции, способствующие росту и развитию.

Овес является хорошим источником белка и может быть включен в диету для бодибилдинга. Овсянка после тренировки помогает регенерировать новые клетки, наращивать мышцы и ткани и поддерживать здоровье в целом.

10. Овес повышает иммунитет — укрепляет вашу иммунную систему и помогает бороться с инфекциями.

Овес повышает иммунитет. Ваша иммунная система — это основная линия защиты вашего организма от болезней и инфекций, вызываемых бактериями, вирусами, микробами и грибами. Следовательно, жизненно важно поддерживать нормальное функционирование иммунной системы.

Овес богат бета-глюканом. Эти питательные вещества жизненно важны для здоровья нейтрофилов. Они укрепляют систему в целом и помогают вашему организму бороться с инфекциями и болезнями, обеспечивая вам безопасность и защиту.

11. Овес предотвращает целиакию — поскольку это безглютеновая пища

Целиакия возникает в основном в тонком кишечнике и влияет на способность вашего организма усваивать питательные вещества из пищи. Следовательно, это очень опасное заболевание. Овес не содержит глютена, поэтому помогает предотвратить это заболевание.

12. Овес для набора веса — способ увеличить потребление калорий!

Если вы хотите нарастить мышцы, лучше всего включить в рецепт овсяных хлопьев пищу, богатую белком, или, возможно, добавить в нее полную ложку протеинового порошка.Если вам нравится сладкий овес, сбрызните его медом.

Добавьте некоторые полезные ингредиенты, такие как цельное молоко или йогурт, в овсяные хлопья для набора веса — таким образом вы сможете увеличить потребление калорий!

Использование овса

Овес широко используется в кулинарии.

• Их можно использовать в любой кухне для приготовления простых и полезных блюд.
• Овес используется в тоннах натуральных энергетических батончиков, поскольку они, как правило, повышают уровень энергии в организме, не добавляя в смесь каких-либо вредных химикатов или кофеина.
• Многие люди также используют овес в качестве ингредиента при создании домашних масок для лица или грязевых масок. Например, овес, смешанный с медом и куркумой, можно использовать на лице из-за его вяжущих свойств, а также его способности осветлять кожу и предотвращать появление прыщей.
• Овес также используется для приготовления блюд быстрого приготовления. Они заранее приготовлены, и вам просто нужно положить их в микроволновую печь или духовку на определенное время.

Овес марки

Овес восхитительный, недорогой, удобный в продаже и отличный источник белка и клетчатки.В большинстве случаев они содержат искусственные ароматизаторы.

На рынке доступно множество сортов овса, не все они питательны!

Чтобы быть здоровым и богатым белком и клетчаткой, выбирайте лучшие марки овса, чтобы получить максимум от этого чудесного зерна.

Побочные эффекты овса

Овес — это полностью органическое зерно, не содержащее глютена и не имеющее никаких побочных эффектов. Однако всегда лучше принять несколько общих мер предосторожности.

• Вы всегда можете провести краткий пластырь, чтобы определить, как ваше тело реагирует на овес и есть ли у вас аллергия.
• В целом, всегда лучше поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять что-либо новое в свой рацион или образ жизни.
• Если вы выбираете овес быстрого приготовления, всегда внимательно читайте этикетку, если она содержит какие-либо ингредиенты, на которые у вас может быть аллергия или которые вы не должны употреблять по причинам, связанным со здоровьем.
• Овес безопасен для детей и младенцев.

Преимущества и побочные эффекты овсяного молока — Simply Oatmeal

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Поделиться — это забота!

Растительные заменители молока стали чрезвычайно популярными и пользуются большим спросом. Овсяное молоко стало популярным, поскольку оно вегетарианское и не содержит глютена, лактозы, орехов и сои.

Многие люди также страдают непереносимостью и аллергией, которые не позволяют им употреблять коровье молоко или другие безмолочные напитки.Кроме того, овсяное молоко очень питательно и полезно для здоровья.

В настоящее время растительное молоко стало частью нашего обычного рациона, и его популярность растет во всем мире. Вы можете найти множество видов молока на растительной основе, таких как миндальное молоко, соевое молоко и многие другие, но овсяное молоко стало звездой среди всех.

В этой статье рассказывается о овсяном молоке, его питательных свойствах, преимуществах и о том, как приготовить овсяное молоко с нуля.

Преимущества овсяного молока

Благодаря своему питательному составу и восхитительному вкусу овсяное молоко сейчас очень популярно, и вы можете встретить в супермаркетах многие бренды.

Но вы можете спросить, насколько действительно полезно овсяное молоко? Итак, прежде чем переходить на овсяное молоко, вы должны проверить преимущества овсяного молока и побочные эффекты овсяного молока, чтобы оценить, является ли это правильным выбором напитка для вас.

Овсяное молоко Nutrition

Обогащенное овсяное молоко — отличный источник многих необходимых витаминов и минералов, а также клетчатки.

Одна чашка (240 мл) несладкого овсяного овсяного молока содержит примерно:

• Калорий: 120
• Белок: 3 грамма
• Жиры: 5 граммов
• Углеводы: 16 граммов
• Пищевые волокна: 2 грамма
• Витамин B12: 50% рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI)
• Рибофлавин: 46% RDI
• Кальций: 27% RDI
• Фосфор: 22% RDI
• Витамин D: 18% RDI
• Витамин A: 18% RDI
• Калий: 6% RDI
• Железо: 2% RDI

Овсяное молоко получают путем смешивания овса с фильтрованной водой и последующего процеживания остаточной мякоти для получения шелкового смузи-напитка.Процесс удаляет много питательных веществ, которые присутствуют в миске с овсянкой, поэтому коммерческие производители обогащают овсяное молоко недостающими питательными веществами.

Какие плюсы и минусы овсяного молока?

Прежде чем приступить к употреблению овсяного молока, важно оценить преимущества и потенциальные опасности. Как и все, у овсяного молока есть свои плюсы и минусы. Итак, давайте проверим и то, и другое.

Вот список некоторых преимуществ употребления овсяного молока:

• Молоко без молока: Для людей с непереносимостью лактозы овсяное молоко — это нежирное и безмолочное молоко, вкусное и питательное.Итак, овсяное молоко — отличный выбор, а также идеально подходит для веганов.
• Плотность питательных веществ: Овсяное молоко обогащено необходимыми витаминами, минералами и антиоксидантами. Таким образом, вы можете получить нормальную функцию красных кровяных телец, дать вам энергию и укрепить естественный иммунитет.
• Высокое содержание клетчатки: Овсяное молоко содержит больше пищевых волокон, чем любой другой напиток на растительной основе. Таким образом, это отличный источник клетчатки в вашем обычном рационе. Это может помочь улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.
• Улучшение здоровья сердца : Среди множества преимуществ бета-глюкан — растворимая клетчатка, естественным образом содержащаяся в овсе, которая может принести пользу здоровью сердца (1).
• Снижение уровня холестерина: Овсяное молоко не содержит молочных продуктов, а также может снизить уровень плохого холестерина в организме (2, 3, 4).
• Регулирует уровень сахара: Овсяное молоко содержит растворимую клетчатку и бета-глюкан. Для этого овсяное молоко может замедлить уровень всасывания и поступление инсулина в кровоток.Таким образом, это более здоровый выбор для пациентов с диабетом 2 типа.
• Предотвратить анемию: Овсяное молоко содержит следы железа, которые могут помочь предотвратить анемию.
• Укрепление костей: Овсяное молоко обогащено кальцием и витамином D, которые могут помочь укрепить кости (5, 6, 7).
• Способствует снижению веса : Овес богат клетчаткой, что вызывает чувство сытости, которое может препятствовать перееданию. Избегание излишней тяги к еде может в подавляющем большинстве случаев привести к потере веса, поскольку вы уменьшаете потребление калорий по отношению к выработке энергии.

Теперь пора проверить минусы овсяного молока:

• Коммерческое овсяное молоко с добавками, консервантами и искусственными ароматизаторами. Таким образом, это может повлиять на нашу пищеварительную систему и кишечную флору.
• Овсяное молоко содержит много добавленных сахаров, особенно когда оно подслащено. Сведите к минимуму излишнюю сладость, чтобы предотвратить побочные эффекты.
• Домашнее овсяное молоко не так питательно, как коммерческое овсяное молоко, обогащенное витаминами и минералами.
• Овсяное молоко очень дорогое по сравнению с коровьим молоком. Таким образом, многие люди не могут позволить себе покупать и употреблять напиток.
• Вы получите больше калорий, если будете пить овсяное молоко.

Овсяное молоко полезнее коровьего?

Овсяное молоко полезнее коровьего. Овсяное молоко имеет много преимуществ для здоровья, которых нет у коровьего молока, оно может снизить уровень холестерина и является лучшим выбором для людей с диабетом 2 типа.

Это молоко также может повысить наш иммунитет, поскольку оно содержит витамин А и витамин D.Кроме того, он веганский, без лактозы и пшеницы.

Как видите, овсяное молоко очень полезно и полезно для здоровья. Многие люди не переносят лактозу в коровьем молоке, поэтому овсяное молоко является отличной заменой.

Какое молоко лучше овсяное или миндальное?

Миндальное молоко популярно среди веганов, но овсяное молоко сейчас считается лучшим растительным молоком, не содержащим молочных продуктов. Овсяное молоко — идеальная альтернатива, так как вам не нужно беспокоиться о аллергии на орехи.

Как овсяное, так и миндальное молоко обогащены витаминами и минералами, которые обеспечивают обоснованную питательную ценность, но овсяное молоко, вероятно, содержит больше витаминов группы В, а миндальное молоко содержит больше витамина Е. Но если вы хотите снизить уровень калорий, тогда миндальное молоко лучше овсяного (8, 9).

В целом, овсяное молоко — идеальный вариант для веганов и людей, которые хотят перейти на напитки на растительной основе.

Полезно ли овсяное молоко для здоровья кишечника?

Овсяное молоко полезно для здоровья кишечника, поскольку оно содержит большое количество растворимого бета-глюкана, который образует гелеобразное вещество внутри кишечника, что облегчает прохождение стула через кишечник.

Он может увеличить уровень усвоения питательных веществ, укрепить здоровье сердца, а также снизить уровень холестерина. Итак, мы должны включать овсяное молоко в свой обычный рацион для улучшения здоровья кишечника.

Неудивительно, что овсяное молоко пользуется спросом среди веганов и людей, заботящихся о своем здоровье.

Польза овсяного молока для кожи

Овсяное молоко очень полезно для здоровья кожи. Если вы добавите овсяное молоко в свой обычный рацион, оно лучше позаботится о вашей коже и волосах.Овсяное молоко содержит большое количество витамина B, такого как B12 и рибофлавин.

Овсяное молоко может уменьшить повреждение клеток и способствовать их быстрому восстановлению. После менопаузы женщины испытывают дефицит витамина B12 и могут страдать от преждевременного поседения и выпадения волос.

Овсяное молоко можно также использовать в естественных режимах ухода за телом, за лицом, волосами и кожей. Итак, если вы хотите уменьшить повреждение кожи, овсяное молоко — очень полезный и подходящий вариант (10, 11, 12, 13).

Недостатки овсяного молока:

Помимо преимуществ, у овсяного молока есть несколько недостатков, от которых не следует отказываться. Он содержит большое количество консервантов, которые не подходят для регулярного употребления.

Вот еще несколько недостатков овсяного молока:

• Высокое содержание сахара: Промышленное овсяное молоко с высоким содержанием сахара, особенно если оно подслащенное или ароматизированное.Вот почему рекомендуется всегда покупать несладкие продукты, чтобы лучше контролировать количество добавляемого сахара.
• Не так богато питательными веществами: Домашнее овсяное молоко не обогащено, как коммерческие бренды, и не имеет такого количества питательных веществ. Когда вы отжимаете мякоть из жидкости, она теряет часть питательной ценности, содержащейся в плотном цельнозерновом овсе.
• Неподходящий заменитель: Овсянка полезна для младенцев, однако вы не должны давать ребенку овсяное молоко в качестве заменителя грудного молока или смеси.Это совсем не подходящая альтернатива молоку для младенцев, поскольку это не полноценный источник полноценного питания, необходимого для роста и развития.
• Много углеводов и калорий: Овсяное молоко промышленного производства может содержать 130 калорий и 25 граммов углеводов. Итак, если вы хотите выбрать низкокалорийную диету, то этот напиток вам не подходит.

Побочные эффекты овсяного молока

Овес не является ингредиентом, который многие люди считают проблемным, но иногда при первом введении овса возникают побочные эффекты.

Основная проблема заключается в высоком содержании клетчатки в овсе, когда ваше тело не привыкло перерабатывать много клетчатки. С другой стороны, можно столкнуться с аллергией на овес.

Однако следует знать о потенциальных опасностях, связанных с овсяным молоком, чтобы снизить любой риск до того, как столкнетесь с препятствием.

Вот некоторые возможные побочные эффекты , которые могут возникнуть при употреблении овсяного молока:

• Расстройство желудка : Многие люди не привыкли к потреблению клетчатки, поэтому приток богатой клетчаткой пищи или напитков может поначалу вызвать расстройство желудка.По этой причине рекомендуется начинать с небольших доз и постепенно увеличивать размер порций, когда ваше тело привыкает к потреблению продуктов, богатых клетчаткой.
• Диарея : Овес содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, и то и другое способствует более эффективному прохождению стула через кишечник. Эти два типа клетчатки работают вместе, чтобы смягчить массу и увеличить объем стула, что в конечном итоге облегчает его прохождение через кишечник.
• Чувствительность к глютену : Хотя овес, естественно, не содержит глютена, перекрестное загрязнение оборудования для переработки пшеницы является основной причиной воздействия.Если вы страдаете глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену, купите овсяное молоко без глютена или приготовьте собственное из овсяных хлопьев без глютена (14).
• Carb Heavy : Овес — это цельнозерновые продукты, богатые углеводами. Сложные углеводы богаты клетчаткой, которая замедляет пищеварение и скорость всасывания сахара в крови, поэтому это не простой углевод, который немедленно повышает уровень инсулина.

Помимо минимальных факторов риска, овсяное молоко полезно и пользуется популярностью среди многих защитников безмолочных напитков.Это один из лучших вариантов молока на растительной основе для веганов и людей, заботящихся о своем здоровье, в результате чего его популярность значительно выросла.

Время подготовки:
5 минут

Общее время:
5 минут

Быстрое и простое домашнее овсяное молоко, в котором используются всего 2 ингредиента и которое занимает всего 5 минут!

Сливочное, гладкое и естественно сладкое, это безмолочное молоко является идеальным дополнением к овсяным хлопьям, смузи, мюсли, выпечке и многому другому!

Состав

Базовый рецепт овсяного молока

• 1 чашка овсяных хлопьев
• 4 стакана воды
• 1 щепотка соли (по желанию)
• ½ чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)

С сахаром

• 2 целых финика без косточек (по желанию)
• 2 столовые ложки кленового сиропа (по желанию)
• 1 столовая ложка патоки (по желанию)

Шоколадное молоко

• 2 столовые ложки какао-порошка (по желанию)

Ягодное молоко

• ½ стакана свежих ягод (по желанию)

Инструкции

1. Добавьте овсяные хлопья, воду, соль и любые добавки с ароматизированным овсяным молоком (необязательно) в высокоскоростной блендер.Закройте крышку и накройте полотенцем, чтобы предотвратить брызги.
   Взбивайте 30 секунд или пока жидкость не сойдется. Фактически, чрезмерное смешивание может сделать овсяное молоко слизистым по консистенции, поэтому его необязательно измельчать на 100%.
2. Попробуйте ложкой небольшой образец, чтобы проверить вкус и сладость; отрегулируйте соответственно.
3. Выровняйте большую миску или кувшин чистой тканью, тонкое кухонное полотенце или футболка отлично подойдет. Овсяное молоко будет очень гладким и кремообразным, если вы дважды профильтруете жидкость, чтобы удалить излишки овсяной мякоти.Через мелкоячеистое сито, пакет с ореховым молоком и сырную ткань прошло слишком много остатков.
4. Перелейте процеженное овсяное молоко в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Остается свежим в холодильнике 5 дней. Перед подачей хорошо встряхните и наслаждайтесь холодом. НЕ НАГРЕВАТЬ, иначе жидкость загустеет до консистенции подливки или соуса.

Банкноты

• Вы можете использовать овсяные хлопья быстрого приготовления или мелко нарезанный овес, но они могут сделать овсяное молоко липким и слизистым.
• Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная путем вычитания веса овсяной «мякоти» из пищевой ценности.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 39 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 22 мг Углеводы: 7 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь своими легкими рецептами из овсянки в Instagram!

Поделиться — это забота!

7 способов сделать кашу менее полезной

Каша — это хороший завтрак не зря.Простой и вкусный, этот утренний прием пищи имеет дополнительное преимущество — он достаточно разнообразен, чтобы избавиться от скуки за завтраком, благодаря всем потенциальным добавкам, которые позволяют легко переключить его.

«Овсянка сама по себе представляет собой цельное зерно, поэтому она не подвергается обработке, как рафинированная, — говорит Дон Джексон Блатнер, Р.Д.Н., автор книги« Флекситарианская диета ». «Еще одна замечательная особенность в том, что это влажное зерно, то есть приготовленное на воде. Сытное влажное зерно будет более сытным, чем любое сухое зерно, такое как холодные хлопья, и исследования доказали это.Еще одна известность каши — это четыре грамма клетчатки на 45 граммов сухого овса. «Это не тонна клетчатки, но на самом деле это мощный тип, который помогает регулировать уровень холестерина», — говорит Блатнер. Несмотря на то, что у каши есть серьезные преимущества, есть несколько хитрых способов лишить вас здоровых сил из утренней миски.

1. У вас слишком большая порция

«Поскольку это здоровая пища, у нее есть ореол здоровья, и люди едят ее слишком много», — говорит Блатнер.«Вместо того, чтобы приготовить одну чашку (90 г), они увеличат ее вдвое и начнут с одной чашки сухой». Для овсяных хлопьев придерживайтесь 45 г, что соответствует размеру одной порции, согласно этикеткам. В итоге получается 150 калорий, а на начинки остается около 150 калорий для сытного завтрака, который не превращается в калорийную бомбу. «Еще я обнаружил, что у людей нет правильного соотношения», — говорит Блатнер. «Хороший ориентир — одна часть овса на две части жидкости» для сортов проката и три части жидкости для стальной резки.

2. Вы добавили слишком много сахара

Есть много способов подсластить миску каши, от кленового сиропа до коричневого сахара и шоколадной стружки. Но, увеличивая сладость, вы можете значительно снизить пользу для здоровья. «Да, мед полезен, — говорит Блатнер. «Да, коричневый сахар имеет прекрасный вкус». Но легко переборщить. Вместо того, чтобы полагаться на простые подсластители, выберите альтернативу. Блатнер рекомендует такие варианты, как корица, несладкий какао-порошок или ванильный экстракт.«На вкус они сладкие, но не слишком сладкие», — говорит она.

3. Добавьте тонны сухофруктов

Это фрукт, так насколько же он может быть плохим? Ответ довольно неожиданный. «Сушеные фрукты могут содержать примерно в восемь раз больше калорий, чем свежие фрукты», — говорит Блатнер. Откажитесь от сушеных продуктов и добавьте немного свежих или замороженных фруктов. Вы получите больше сытости при меньшем количестве калорий. Если вы покупаете замороженный сорт, убедитесь, что он несладкий.

4. С гайками переборщили

«Что мне нравится в орехах в каше, так это то, что они уравновешивают их», — говорит Блатнер. «Они добавляют необходимый компонент — белок и полезный жир, но это очень быстро накапливается. Из-за более высокого содержания жира в них содержится больше калорий на грамм, поэтому, даже если вы употребляете небольшое количество, это много калорий ». Хотя настоящие здоровые жиры необходимы для правильного питания и беговых тренировок и даже могут способствовать снижению или поддержанию веса, их чрезмерное употребление может увести вас еще дальше от ваших целей.Вместо того, чтобы бросать несколько горстей, оставьте только одну, что равняется примерно унции.

5. Заказываешь с собой

Появился приток заведений быстрого питания, которые добавляют в свое меню кашу, потому что ее легко приготовить и она дает им пользу. Однако эту здоровую репутацию нельзя полностью заслужить. В то время как некоторые магазины здорового питания продают полезные ингредиенты, такие как протеиновый порошок, другие магазины увеличивают количество калорий и сладости из-за ненужных добавок.«Есть компании, которые, например, добавляют сливки в кашу», — говорит Блатнер. Избегайте чрезмерной порции добавок с помощью простого исследования. «Проверьте ингредиенты каши в определенном месте, прежде чем вы решите ее достать», — говорит Блатнер.

6. Вы покупаете кашу быстрого приготовления ароматизированную

За удобство этих маленьких ароматизаторов приходится платить: большинство каш быстрого приготовления содержат сахар.«Обычно люди не покупают пакеты с овсяными хлопьями», — говорит Блатнер. «Они покупают продукты с высоким содержанием сахара».

Если вы все еще цените растворимость, поищите простые сорта или виды, в которых содержание сахара снижено на 50 процентов. Даже лучше? Примерка прокатилась. Овес получается из земли в виде овсяной крупы, которая является самой крупной и самой естественной формой овса. Затем они измельчаются стальными лезвиями и превращаются в стальную резку, которая долго готовится, потому что она все еще довольно плотная. После этого они готовятся на пару и скручиваются, что и получается, когда вы покупаете овсяные хлопья.

«Мгновенный поиск отлично подходит, когда вы действительно торопитесь», — говорит Блатнер. «Но если у вас есть всего несколько лишних минут, вы можете приготовить овсяные хлопья в микроволновой печи». Кроме того, они впитывают больше воды, чем растворимые, поэтому ваша миска будет еще более наполненной. Готовьте их так же, как растворимые, но в микроволновке от двух с половиной до пяти минут, пока жидкость не впитается.

7. Недостаточно начинки

С другой стороны, иногда люди не накапливают кашу в достаточной мере, опасаясь, что она станет нездоровой.«Не садитесь просто за кашу с двумя ягодами малины», — говорит Блатнер. Вы не почувствуете удовлетворения и, возможно, позже будете более подвержены перееданию. Вместо этого думайте об этой чаше как о шансе хорошо начать свой день. Добавьте чашку свежих фруктов (около 100 калорий) и немного полезных жиров и белков в виде орехов или орехового масла. Вы также можете добавить немного молока, если хотите. Вся миска должна содержать от 300 до 400 калорий, чего достаточно для сытного завтрака.Или вы можете попробовать рецепт Блатнера: «Осенью я люблю нарезать зеленое яблоко с грецкими орехами и орехами пекан над миской каши», — говорит она. «Затем я добавляю немного корицы. В итоге получается обильный и сытный завтрак ».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Полезно ли овсяное молоко? Польза для здоровья и побочные эффекты

Благодаря растущей популярности овсяное молоко теперь доступно во многих продуктовых магазинах и на рынках здорового питания.Производители продуктов питания не только упростили употребление этого вида молока, но также часто добавляют дополнительные витамины и минералы для создания продукта, богатого многими микроэлементами, содержащимися в коровьем молоке, такими как витамин А, кальций, рибофлавин и витамин. D. Овсяное молоко относительно низкокалорийно, но содержит белок и обычно обогащено витаминами и минералами, такими как кальций, рибофлавин и витамин D. Коммерческие сорта также могут содержать добавленные ингредиенты, которые используются для продления срока хранения и улучшения вкуса.Имейте в виду, что питание из домашнего овсяного молока может незначительно отличаться и может быть меньше по содержанию многих микроэлементов, добавляемых производителями продуктов питания.

Преимущества овсяного молока

помогает предотвратить анемию | Анемия — серьезное заболевание, характеризующееся недостатком эритроцитов в организме. Это может привести к появлению длинного списка симптомов анемии, от усталости до бледности кожи и т. Д. Существует множество различных состояний, которые могут привести к анемии, но она часто вызвана нехваткой определенных важных питательных веществ, необходимых для синтеза красных кровяных телец, таких как железо и витамин B12.По этой причине люди, соблюдающие вегетарианскую или веганскую диету, подвергаются еще большему риску развития анемии, поскольку в большинстве растительных продуктов отсутствуют эти важные питательные микроэлементы.

Всего одна чашка овсяного молока содержит примерно 10 процентов железа, необходимого вам в течение дня, что делает его особенно хорошим источником для веганов и вегетарианцев. В сочетании с другими продуктами, богатыми железом, такими как спирулина, чечевица и темный шоколад, добавление одной или двух порций овсяного молока в ваш рацион может способствовать здоровому производству красных кровяных телец и предотвратить анемию.

укрепляет кости | Коммерческое овсяное молоко часто обогащено кальцием и витамином D, двумя важными питательными микроэлементами, которые играют центральную роль в здоровье костей. Примерно 99 процентов кальция в вашем теле содержится в костях и используется для регулирования развития и поддержания костей. Между тем, витамин D улучшает усвоение кальция и еще больше улучшает здоровье костей.

Повышение потребления кальция и витамина D часто рекомендуется при лечении таких состояний, как остеопороз, чтобы укрепить ваши кости.Согласно обзору западногерманского центра остеопороза Кельнского университета в Германии, низкий уровень кальция и витамина D может привести к усилению разрушения костных клеток, а также к более высокому риску слабости костей и переломов.

повышает иммунитет | Когда вы начинаете чувствовать себя не в себе, овсяное молоко может быть не первым делом, к которому вы стремитесь. Однако вы можете регулярно включать его в свой рацион, чтобы укрепить свою иммунную систему. Большинство коммерческих продуктов из овсяного молока являются отличным источником витамина D и витамина А, двух питательных веществ, которые необходимы для повышения иммунитета и предотвращения болезней и инфекций.Исследования показывают, что витамин D напрямую связан с функцией иммунных клеток, а его дефицит может даже быть связан с более высоким риском аутоиммунных состояний, таких как диабет 1 типа, болезнь Крона и рассеянный склероз. Точно так же витамин А может изменять иммунный ответ и может помочь улучшить исходы при определенных типах инфекционных заболеваний.

снижает уровень холестерина | Овес хорошо известен своей полезностью для сердца и способностью контролировать уровень холестерина. Это связано с тем, что они содержат растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом, которая, как было показано, обладает мощными свойствами снижения уровня холестерина.Интересно, что исследования показали, что полезные эффекты бета-глюкана в овсе сохраняются даже в овсяных напитках, таких как овсяное молоко.

Исследование на людях, опубликованное в Annals of Nutrition & Metabolism, показало, что употребление овсяного молока в течение пяти недель значительно снижает уровень как общего, так и плохого холестерина ЛПНП в большей степени, чем рисовое молоко. Другое исследование, проведенное кафедрой прикладного питания и пищевой химии Лундского университета в Швеции, дало аналогичные результаты, сообщая, что употребление овсяного молока всего в течение четырех недель было эффективным для снижения уровня холестерина у здоровых субъектов.

Недостатки овсяного молока

Хотя овсяное молоко может иметь некоторую потенциальную пользу для здоровья, необходимо также учитывать некоторые опасности, связанные с овсяным молоком.

Хотя покупка овсяного молока определенно может сэкономить вам время, коммерческие сорта часто заправляются добавками, консервантами и сахарами, которые могут снизить некоторые из его полезных для здоровья свойств. Хотя овсяное молоко часто содержит добавленные витамины и минералы, которые на самом деле могут быть полезными, оно также часто содержит загустители и эмульгаторы, которые могут повлиять на здоровье пищеварительной системы и изменить микробиом кишечника.

Кроме того, хотя овес по своей природе не содержит глютен, его часто перерабатывают на предприятиях, которые также обрабатывают другие глютеносодержащие зерна, такие как пшеница или ячмень, что приводит к перекрестному загрязнению. Если у вас глютеновая болезнь или чувствительность к глютену, вам следует выбрать сертифицированный безглютеновый овес или овсяное молоко, чтобы избежать перекрестного заражения.

Овсяное молоко также не так богато питательными веществами, как обычное молоко. Хотя обогащенный сорт является хорошим источником многих витаминов и минералов, содержащихся в молоке, и может быть подходящей заменой молока с точки зрения питания, приготовление собственного овсяного молока в домашних условиях может потребовать от вас обеспечения того, чтобы вы получали эти важные витамины и минералы из других источников в вашем рационе.

Овсяное молоко против миндального молока против обычного молока

Итак, чем овсяное молоко соотносится с обычным молоком и чем оно соотносится с другими популярными заменителями молока, такими как миндальное молоко?

Когда дело доходит до вкуса и текстуры, овсяное молоко имеет естественно сладкий вкус, как миндальное молоко, и тонкое, как обезжиренное молоко. Как и другие виды орехового молока, оно обычно доступно с несколькими разными вкусами, например, с шоколадом или кофе, хотя также можно выбрать несладкие и неароматизированные сорта.

С точки зрения питательности, овсяное молоко содержит больше калорий и углеводов, чем миндальное молоко, но также содержит больше белка и клетчатки. Как и разновидности овса, миндальное молоко часто обогащено питательными микроэлементами, такими как витамин D и кальций. Однако между ними есть небольшие различия — например, миндальное молоко также содержит витамин Е, но меньше рибофлавина.

По сравнению с обычным коровьим молоком овсяное молоко немного менее калорийно, но содержит почти вдвое больше углеводов.Коровье молоко также богато белком и многими важными витаминами и минералами. Хотя многие микроэлементы в овсяное молоко были добавлены во время обработки, обычное молоко является естественным источником многих питательных веществ, таких как кальций, рибофлавин и витамин B12.

Кроме того, овсяное молоко имеет несколько более ограниченное применение. В то время как обычное молоко и миндальное молоко можно подогреть на умеренном огне, овсяное молоко при нагревании становится более густым и студенистым. По этой причине он может быть не лучшим выбором для использования вместо молока в рецептах, требующих тепла, таких как выпечка или горячие напитки.

Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев без глютена
4 стакана воды (используйте меньше воды для более сливочного молока)
1 щепотка соли

Указания:

Добавьте овес, воду, соль и любые дополнительные подсластители в высокоскоростной блендер. Взбивайте примерно 1 минуту или пока смесь не станет однородной. Избыточное смешивание может сделать овсяное молоко слизистым.

Вылейте смесь в большую миску или кувшин, накрытые очень тонким полотенцем, марлей или чистой футболкой.Перелейте в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 7 дней.

Chalkboard Mag и материалы к нему не предназначены для лечения, диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Все материалы на The Chalkboard Mag предназначены только для образовательных целей. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, связанным с заболеванием, и перед тем, как приступить к какой-либо диете, упражнениям или другим программам, связанным со здоровьем.

12 побочных эффектов овсянки, говорят диетологи

Такое ощущение, что в последнее время все хвалят овсянку.Оно может творить чудеса с вашим телом, может помочь вам жить дольше и в целом имеет восхитительный вкус, особенно когда вы готовите по рецепту овсянки с арахисовым маслом на ночь. Но действительно ли все побочные эффекты от употребления овсянки положительны? Есть ли побочные эффекты, о которых нам следует знать?

Мы обратились к нескольким зарегистрированным диетологам и врачам, чтобы узнать о хороших, плохих и уродливых качествах овсянки. И неудивительно — овсянка имеет побочные эффекты в основном хорошо. Вот что сказали наши эксперты, а для получения дополнительных советов по здоровому питанию обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Shutterstock

«Овсянка — один из самых здоровых вариантов завтрака, который вы можете приготовить, потому что овес — отличный источник клетчатки», — говорит Бренда Браслоу, магистр медицины, менеджер по исследованиям MyNetDiary. «Одна чашка вареного старомодного овса содержит 10 граммов клетчатки, и это в основном растворимая клетчатка, которая, как было доказано, снижает уровень ЛПНП (плохого) холестерина и сахара в крови. Старомодная овсяная каша помогает поддерживать работу вашей пищеварительной системы. хорошо, а клетчатка также отлично подходит для того, чтобы дольше сохранять чувство сытости, и, следовательно, может помочь в управлении весом и его потере.«

В чем разница между растворимой и нерастворимой клетчаткой? У нас есть ответ.

Shutterstock

«Овес также предлагает приличное количество белка, всего в одной чашке вареного старомодного овса содержится примерно 10 граммов белка», — говорит Браслоу. «Белок, наряду с клетчаткой, может дольше держать вас сытым. Овсянка — это богатая питательными веществами пища, содержащая другие витамины и минералы, такие как железо, кальций и магний».

Вот 7 удивительных преимуществ овсянки.

Shutterstock

«Если вы новичок в овсе, он может вызвать вздутие живота, поэтому лучше начинать с небольшой порции», — говорит Лиза Янг, доктор философии, RDN и автор книг finally Full, finally Slim .

«Цельные зерна, такие как пшеница и овес, содержат большое количество клетчатки, глюкозы и крахмала», — говорит Шеннон Генри, руководитель отдела клиники EZCare. «Все они потребляются бактериями в кишечнике или толстой кишке, что у некоторых людей приводит к газам и вздутию живота. Чтобы уменьшить побочные эффекты, начните с небольшого количества и постепенно увеличивайте его до выбранного количества.Когда вы начнете есть овсяные отруби, вредные последствия для вашего тела, вероятно, исчезнут ».

Вот 24 способа избавиться от вздутия живота менее чем за 24 часа.

Shutterstock

«Наконец, употребление огромной порции овсянки может привести к увеличению веса», — говорит Янг. «И следите за начинкой — одна или две столовые ложки измельченных грецких орехов или семян льна — это хорошо, но слишком много масла или сахара — нет».

«Обычно люди хотят, чтобы овсянка была слаще, чтобы не съесть скучную еду», — говорит д-р.Gan Eng Cern. «Они достигают этого, добавляя сахар, шоколадную стружку и другие сладкие продукты, что в конечном итоге снижает общую питательную ценность овсянки, поскольку эти добавки добавляют дополнительные калории, жир, сахар и углеводы».

Вот 6 ошибок из-за овсянки, из-за которых вы толстеете.

Shutterstock

«Клетчатка и питательные вещества овсянки также связаны с потерей веса. Эти характеристики сохраняют у потребителя чувство сытости, что может предотвратить переедание калорий в течение дня», — говорит Триста Бест, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, диетолог, зарегистрированный в Balance One Supplements.«Когда вы регулярно едите овсянку, легко добавить в свой рацион богатые антиоксидантами ингредиенты. Сушеные фрукты, орехи и семена, а также ореховое масло богаты микроэлементами, которые поддерживают большинство целей в отношении здоровья и хорошего самочувствия».

Shutterstock

«Овсянка — это цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки, особенно растворимой, — говорит Эмили Данкерс, магистр медицины, RD. «Когда вы едите растворимую клетчатку, ваше пищеварение замедляется, что также может усилить чувство сытости».

«Постоянное употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как овсяные хлопья, особенно в сочетании с белками и / или жирами, такими как некоторые орехи, часто сохраняет чувство сытости на несколько часов», — говорит Рэйчел Пол, доктор философии, RD, CDN.«Затем они могут сконцентрироваться на своей работе и других предметах, прежде чем думать о следующем приёме пищи. Наличие привычного, сытного варианта завтрака, такого как овсянка, создает последовательность в жизни».

Shutterstock

«Ежедневно употребляя овсянку, вы можете снизить общий уровень холестерина, снизить« плохой »холестерин ЛПНП и повысить уровень« хорошего »холестерина ЛПВП», — говорит Меган Берд, доктор медицинских наук. Берд рекомендует даже добавлять овсянку в ваши угощения, как, например, ее любимый рецепт овсяного протеинового печенья.

Shutterstock

«Содержание клетчатки в овсянке способствует положительному здоровью желудочно-кишечного тракта, в том числе регулярному опорожнению кишечника», — говорит Эми Гудсон, магистр медицины, доктора медицинских наук, CSSD, LD и автор книги The Sports Nutrition Playbook . «Важно увеличивать потребление жидкости по мере увеличения ежедневного потребления клетчатки».

Shutterstock

«Ежедневное употребление овсянки также может помочь контролировать уровень сахара в крови, потому что в ней очень много клетчатки», — говорит Берд. «Это помогает замедлить скорость, с которой углеводы из вашего рациона попадают в кровоток, делая уровень сахара в крови более равномерным в течение дня.Овсянка действительно суперпродукт, и его определенно можно есть каждый день! »

Знаете ли вы, что контроль этого гормона может помочь снизить уровень сахара в крови?

Shutterstock

«Овес — ингредиент, который какое-то время был в центре внимания здоровья сердца», — говорит Маккензи Берджесс, зарегистрированный диетолог и разработчик рецептов в Chealend Choices. «Исследования продолжают демонстрировать эффект снижения холестерина от регулярного употребления этой богатой клетчаткой пищи. В частности, растворимая клетчатка в овсянке может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП.Попробуйте смешать свой обычный овес и замочить его на ночь с различными ароматизаторами или объединить их в легкие энергетические закуски ».

Или попробуйте один из этих 50 рецептов здоровой овсянки на ночь.

Shutterstock

«Овес — это популярное зерно, которое любят за его пищевую и лечебную ценность», — говорит Эди Ридс, главный редактор healthadvise.org. «Несмотря на обычную боязнь углеводов, овсянка полезна. В отличие от обычных злаков, овсянка не только богата углеводами и клетчаткой, но и содержит множество витаминов и минералов.«

Shutterstock

«Известно, что коллоидная овсянка помогает при грязной и сухой коже. Она также помогает при таких кожных заболеваниях, как экзема», — говорит Ридс.

Теперь, когда мы полностью убедили вас, насколько полезно иметь овсянку в своем рационе, вот 11 полезных топпингов из овсянки, которые помогут вам похудеть.

Можно ли съесть овсянку на ужин?

Овес или овсянка уже давно являются надежным помощником для похудания. Овес — это зерно злаков Avena Sativa. После сбора эти зерна используются либо в качестве корма для животных, либо в качестве продуктов для кожи, либо в пищу. Эксперты в области здравоохранения и диетологи во всем мире часто называют тарелку овсянки одним из лучших вариантов завтрака для оптимальной потери веса и здоровья. Но работает ли он и в форме ужина? Давай выясним.

Овес на завтрак — беспроигрышное сочетание

Овес обычно едят на завтрак в виде овсянки, которую готовят путем варки овса в воде или молоке.Овсянка или каша, как известно, способствуют пищеварению, успокаивают нервы, регулируют уровень сахара в крови и снижают уровень холестерина. Согласно книге «Healing Foods» от DK Publishing, «овес содержит множество питательных веществ и липкую водорастворимую клетчатку, бета-глюкан, которая помогает снизить уровень« нездорового »холестерина (ЛПНП). для облегчения несварения желудка «.

Макробиотический диетолог Шилпа Арора объясняет, почему миска овса может быть вашим лучшим вариантом завтрака: «Овес богат клетчаткой, которая помогает вам оставаться сытыми и предотвращает переедание.Овес дает ощущение сытости, так как клетчатке требуется время для переваривания, что предотвращает переедание других высококалорийных продуктов ».

_{Овес обычно едят на завтрак в виде овсянки, которую готовят путем кипячения овса в воде или молоке. .}

Овес содержит растворимую клетчатку, которая впитывает воду в желудке и становится гелеобразной. Она набухает и, таким образом, дольше переваривается, чтобы вы остались довольны и уменьшили чувство голода до обеда. Еще одна причина, по которой овес отлично подходит для завтрака, — это что они полны белка.Хотя белки необходимы для наращивания мышц, они также играют ключевую роль в поддержании стабильного уровня сахара в крови и предотвращении всплесков инсулина, которые могут привести к накоплению жира.

Овес — хороший вариант обеда?

Есть известная поговорка: «Не ешь меньше на ужин, ешь лучше на ужин». Овес — отличный вариант из-за высокого содержания воды, клетчатки и низкого содержания жира. Цельнозерновой овес также снижает риск запоров и сердечных заболеваний.

По словам доктораРупали Дутта: «Овес можно есть в любое время и в любое время дня. Фактически, это одна из самых здоровых продуктов, которые можно есть. Он обеспечивает вас здоровыми клетчатками. Это очень полезно для здоровья сердца. Нет никакого риска. связан с употреблением овса, кроме случаев, когда человек имеет дело с непереносимостью глютамина. Овес, произведенный и изготовленный на фабриках, проходит много уровней обработки. Даже этикетки без глютена не всегда так. Таким образом, человеку с непереносимостью глютена действительно нужно быть осторожным с состав пшеницы.Шилпа говорит: «Овес — очень полезный вариант для ужина, он богат клетчаткой и водой, благодаря чему вы чувствуете сытость, что помогает избежать ночных приступов голода. Овес на ужин также дает вам спокойный сон. Они помогают высвобождать гормон сератонин, который помогает снизить стресс. Этот нейромедиатор помогает поднять настроение вечером и успокаивает организм ».

Как съесть овсянку на ужин?

Овсянка или каша — лишь один из способов употребления овса. Есть несколько способов употребления овса чтобы приготовить вкусные и интересные изыски.

1. Овес Уттапам Этот простой в приготовлении и быстрый рецепт не только низкокалорийный, но и служит аппетитным перерывом от всех безвкусных диетических блюд. Подавать к столу горячим, украсив нарезанными листьями кориандра и сочетая его с кокосовым чатни.

_{Подавайте пирожки горячими, украсив нарезанными листьями кориандра, и сочетайте с кокосовым чатни.} 2. Овес Идли Этот рецепт идли содержит мало углеводов и довольно полезен. Он сделан из овса и тертой моркови.Кроме того, он идеально подходит для тех, кто очень калорийен.

_{Сделано из овса и тертой моркови} 3. Овес Хичди Любимое блюдо народа с легким вкусом. Этот невероятно горячий рецепт, состоящий из полезных для здоровья овощей, овса и мун-дал, обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Вы можете есть его либо с рассолом, либо с творогом, либо с любым чатни.

_{Этот невероятно горячий рецепт, состоящий из полезных овощей, овса и мунг дал, обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.} Так чего же вы ждете? Принесите свой рюкзак и начните экспериментировать!

.