польза и вред, как принимать для профилактики

Сегодня я расскажу о том, в чем польза и вред капустного сока для организма человека и как его правильно принимать. Он обладает широким спектром преимуществ для здоровья, таких как профилактика рака, лечение язвы, снижение «плохого» холестерина (ЛПНП) и многое другое.

Капуста — это овощ семейства крестоцветных. Отличаются высоким содержанием бета-каротина, нерастворимых волокон, витаминов В1, В6, С, Е и K, а также минералов — йода, магния, железа, кальция и серы.

Овощ издавна использовался в качестве недорого целебного средства. В древние времена считалось, что силой капусту наделяет Луна, поскольку именно под лунным светом она растет особенно интенсивно. Сегодня капустный сок используется для лечения многих недугов.

Польза для здоровья

Применение при язвенной болезни

Капустный сок является безопасным и эффективным природным средством для лечения язвы. Это природный источник L-глютамина, S-метилметионина, гефарната и глюкозинолатов, которые помогают защитить желудок и пищеварительный тракт, нормализуя состояние их слизистых оболочек.

В одном из исследований 13 пациентов с пептической язвой регулярно пили капустный сок. На заживление язвы у них ушло всего 10 дней. Между тем пациенты, которые использовали стандартную терапию, излечиваются примерно за 37 дней.

Исследование показало, что капустный сок обладает противоязвенными свойствами благодаря присутствию в нем витамина U, который предотвращает формирование НПВС-индуцированных пептических язв.

Для профилактики раковых заболеваний

Диета с высоким содержанием овощей семейства крестоцветных может снизить риск рака молочной железы. Исследования показали, что существует сильная обратная связь между раком молочной железы и употреблением следующих продуктов: темно-зеленых листовых и крестоцветных овощей, пекинской и белокочанной капусты, моркови, помидор и грибов.

Употребляя эти продукты хотя бы один раз в неделю, вы значительно снижаете риск появления опухолей:

• ротовой полости;
• пищевода;
• прямой кишки;
• молочной железы;
• почек.

Более того, крестоцветные овощи (например, капуста) способны предотвратить развитие некоторых форм рака.

Капустный сок против “плохого” холестерина (ЛПНП)

В 2003 году были исследованы гипохолестеринемические свойства капусты. Испытуемые употребляли баночные напитки двух типов — со смесью из фруктов и зеленых овощей, включая брокколи и капусту, и точно такой же напиток без двух последних ингредиентов.

Результаты показали, что у пациентов, которые пили напиток с брокколи и капустой, снизился уровень “плохого” холестерина. Те же, кто пил напиток, не содержащий этих овощей, продемонстрировали совсем незначительное улучшение этого показателя.

В итоге был сделан вывод о том, что брокколи и капуста полезны для понижения «плохого» холестерина у лиц с высоким его уровнем.

Капустный сок для похудения

Капустный сок — это напиток с естественно низким содержанием калорий, что делает его отличным инструментом для снижения веса. Пейте капустный сок вместо более калорийных напитков (в том числе коммерческих фруктовых соков), это поможет вам потерять вес.

Для красивой кожи

Сок капусты содержит большое количество антиоксидантов и фитохимических соединений, которые способны творить чудеса с вашей кожей. Он также отличается высоким содержанием витамина С.

Витамин C имеет важное значение для здоровья кожи, а потому является распространенным ингредиентом продуктов для ухода за ней. Нехватка витамина С провоцирует сухость кожи, снижает ее эластичность и способствует более легкому образованию гематом. Вылечить кожные заболевания на фоне дефицита этого витамина становится гораздо труднее.

Краснокочанная и белокочанная капуста

Любой капустный сок — это всегда лучше, чем ничего. Но если у вас есть возможность выбирать, то лучше предпочтите красную капусту. Она содержит больше витамина С, чем белая. В ней его даже больше, чем в апельсинах!

В отличие от белокочанной, краснокочанная содержит антиоксидантные соединения, известные как антоцианы, и флавоновый красный пигмент, который ухаживает за кожей, снижает риск появления рака и укрепляет иммунную систему. В капусте этого сорта также гораздо больше витаминов и глюкозинолатов — очень сильных противораковых веществ.

Преимущества сока из квашеной капусты

Квашеная капуста — это продукт, который ранее был нашинкован, посыпан солью и оставлен “настаиваться” в собственном соку. Она является естественным пробиотиком для нашей пищеварительной системы и одним из лучших ферментированных продуктов, поддерживающих здоровье кишечника.

Пробиотики естественным образом начинают формироваться на капусте после нескольких дней ферментации. Но для того чтобы квашеная капуста обладала антираковыми свойствами, она должна быть сырой.

Ферментированная же квашеная капуста содержит бактерии молочной кислоты — пробиотические штаммы, которые связывают кишечные бактерии и демобилизуют их, способствуя укреплению иммунной системы. Консервированная, приготовленная и пастеризованная квашеная капуста уже не содержит молочной кислоты.

Почему сок полезнее, чем сама капуста?

В процессе приготовления сока пища расщепляется, что способствует ее всасыванию непосредственно в кровоток. Это дает быстрый заряд энергии и облегчает пищеварение.

Люди с пищеварительными проблемами знают, что употребление в пищу овощей может стать причиной желудочно-кишечного дискомфорта. Питье же сока убирает этот дискомфорт, поскольку газосодержащие продукты разрушаются (с полным сохранением всех питательных веществ). Сколько можно пить капустного сока в день? Специалисты утверждают — один стакан. Эту норму лучше разделить на три приема и употреблять за 30 минут до приема пищи.

Как приготовить сок из капусты

Сделать капустный сок легко, если у вас есть мощная соковыжималка. Если хотите, можете предварительно замочить капусту в теплой воде с добавлением небольшого количества яблочного уксуса. Это позволит тщательно очистить овощ и естественным образом удалить пестициды.

Далее разрежьте капусту пополам и медленно пропустите ее через соковыжималку. Если вам сложно привыкнуть ко вкусу свежей капусты, попробуйте добавить в напиток сок моркови и сельдерея.

Как сделать ферментированный капустный сок

Чтобы сделать сок из квашеной капусты, вам потребуется:

• 3 стакана крупно нашинкованной красной капусты;
• ¾ чашки фильтрованной воды;
• 1 чайная ложка морской соли;
• блендер;
• стеклянная банка с крышкой.

Порядок действий:

1. Поместите в блендер нарезанную капусту, соль и воду.
2. Аккуратно перемешайте все на низкой скорости, чтобы получить мелкие кусочки, а не пюре.
3. Переложите смесь в банку, закройте крышкой и дайте настояться в течение трех дней при комнатной температуре.
4. Через три дня процедите смесь, чтобы отделить сок от мякоти.
5. Поставьте перебродивший сок в холодильник и старайтесь выпивать по ½ стакана этого напитка, смешенного с таким же количеством воды.

Если вы редко употребляете ферментированные продукты, то помните, что они могут иметь слабительный эффект. В этом случае рекомендуется начать с одной или двух столовых ложек смеси, чтобы проверить, каким будет ваше самочувствие.

Вред капустного сока

Если вы страдаете от заболеваний щитовидной железы, поговорите с врачом о возможности использования сырого капустного сока, так как употребление овощей семейства крестоцветных может иметь негативные последствия.

Кормящим матерям употреблять этот сок нужно с особой осторожностью из-за того что он может спровоцировать у ребенка вздутие живота. Иногда при употреблении продукта может возникнуть повышенное газообразование.

Противопоказан сок капусты при:

• воспалениях почек;
• панкреатите;
• остром воспалении кишечника.

Не нужно пить его после инфаркта. На этот продукт возможна аллергия или индивидуальная непереносимость.

О лечение белокочанной капустой и о ее пользе для похудения читайте тут.

Будьте здоровы!

Капустный сок — полезные свойства и рецепты применения

Приветствую вас, друзья!

Чтобы сохранить здоровье, молодость и красоту, недостаточно пользоваться лишь специальными средствами.

Регулярное употребление овощей и фруктов – первый шаг на пути к здоровью и красоте.

Натуральный капустный сок поистине считается универсальным продуктом. В чем же его польза и есть ли противопоказания к употреблению?

Из этой статьи вы узнаете:

Капустный сок — целебные качества напитка из капусты

Жидкости, полученные из свежих овощей, с давних времен славятся своими бесценными лечебными качествами.

Выпитый стакан сока способствует скорейшему пополнению запасов организма незаменимыми компонентами. В этом плане он имеет некоторое преимущество над плодами в цельном виде.

Благодаря наличию в своем составе целой кладовой микроэлементов и витаминов, капуста активно помогает бороться с множеством недугов и устранять причины их возникновения.

Полезные свойства капустного сока:

• Основным преимуществом капустного сока считают огромное содержание в нем витамина С, которого даже в цитрусах существенно меньше. 200 мл сока обеспечат организм суточной нормой данного витамина. Недостаток витамина С сказывается преждевременным старением и способностью иммунитета противостоять инфекциям и вирусам.
• Витамин К оказывает влияние на процесс свертываемости крови. Неудивительно, что прикладывание к ране капустного листа – один из самых старейших методов лечения.
• В химическом составе такого напитка можно встретить фосфор, цинк, железо, калий, магний и многие другие жизненно необходимые микроэлементы.

Комплексное воздействие этих компонентов заключается в активном противомикробном и противовоспалительном действии.

Нередко капустный сок сочетают с медом, чтобы избавиться от кашля, вылечить ОРЗ. Народное средство нередко действует как успокоительное, препятствуя бессоннице и появлению неврозов.

 При каких заболеваниях полезно применять капустный сок?

• Заболевания жкт 

Все полезные свойства, благодаря которым капустный напиток всегда в почете, играют огромную роль в процессе выздоровления от заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Например, при гастрите и даже при язве желудка данный овощной напиток демонстрирует просто ошеломительные результаты. Особенно, если принимать его при наличии пониженного уровня кислотности.

Панкреатит также является показанием к применению свежевыжатого капустного сока. Как правило, больные пьют такое снадобье 2-3 раза в день за час до еды.

На вкус, конечно, сок из капусты отличается от сладких популярных аналогов: яблочного, персикового, морковного и т.д.

Его специфический аромат особо тяжело перенести детям, но существует масса способов немного «замаскировать» резкий запах данного овоща.

• Для похудения

Не многие, наверное, осведомлены о том, что капустный сок является одним из лучших народных средств для похудения.

Благодаря своей низкой калорийности и отличным жиросжигающим свойствам, он помогает за достаточно короткие промежутки времени избавиться от лишних килограммов.

Удивительно, но капустный сок назначают и в случае, когда человек теряет аппетит и ему срочно нужно набрать вес.

Все дело в том, что жидкость, полученная из данного овоща, выполняет несколько функций:

• ускоряет обменные процессы в организме;
• выводит токсины и шлаки за его пределы и препятствует образованию новых;
• улучшает пищеварение.

Вот и получается, что капустный напиток эффективно запускает обмен веществ, а в какую сторону направить его – похудения или приобретения пары килограммов – решать каждому лично.

Как выбрать капусту и приготовить полезный сок из нее?

Поскольку сорт капусты не имеет значения (белокочанная, красная, пекинская и т.д.), уделять внимание при покупке данного овоща необходимо лишь его внешнему виду.

Наличие пятен, трещин может свидетельствовать о присутствии в кочане нитратов, пестицидов или каких-либо других химикатов.

Понятно, что такая капуста не сможет помочь, но и может нанести существенный вред организму в виде отравления.

Чтобы приготовить капустный сок, следует тщательно вымыть кипяченой водой отделенные от кочана листы и разрезать их, затем уложить в соковыжималку.

При расчете нужного количества овоща стоит учитывать, что в среднем из двух килограммов необработанной капусты выходить около 1 литра питательной и полезной жидкости.

Полученный напиток можно хранить в холодильнике до трех дней.

Коктейли с капустным соком

Не всегда капуста приходится по вкусу.

Несмотря на то, что специалисты рекомендуют употреблять сок капусты в чистом виде, без солевых и сахарных добавок, для улучшения вкусовых качеств его разрешают смешивать с другими овощами.

Идеальным сочетанием считают микс капустного и морковного соков в соотношении 1:1. Капустно-яблочный коктейль также несложно приготовить, если взять овощи в равных количествах.

Иногда в смешанные соки добавляют шпинат. Его можно перемолоть в блендере или также отправить в соковыжималку.

Как правило, капустные соки употребляют натощак, вводя в рацион постепенно и прослеживая реакцию организма.

Возможные противопоказания к применению сока  из капусты

Применение овоща помогает организму разлагать естественные отходы, поэтому и происходит повышенное газообразование.

Капустный сок вызывает метеоризмы, поэтому беременным женщинам лучше воздержаться от регулярного приема такого напитка.

Повышенное газообразование может создавать дополнительное давление на стенки матки и доставлять дискомфорт плоду.

Не рекомендовано употребление такого напитка лицам:

• проходящим послеоперационный период восстановления;
• имеющим заболевания кишечника;
• страдающих от повышенной кислотности.

Врачи запрещают пить капустный сок людям, перенесшим в недавнем времени сердечные приступы. Болезни почек и мочевыводящих путей также являются противопоказаниями к регулярному употреблению напитка (пиелонефрит, цистит).

При полном отсутствии запретов на употребление капустного сока важно помнить, что любое лекарство, поступающее в организм сверх меры, может стать ядом.

Если статья вам оказалась полезна, обязательно поделитесь ею со своими подписчиками в соцсетях.

С вами была Алена Яснева, всем пока!

 Фото@pelambung

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей

Капустный сок: польза, вред и как правильно принимать

Капуста является одним из самых популярных овощей, который употребляется практически ежедневно. На основе капусты готовят первые и вторые блюда, используют в качестве начинки для пирогов. Овощ может использоваться для приготовления свежевыжатого сока. Капустный сок принимают как самостоятельный напиток или в составе овощного микса.

Полезные свойства

Капустный сок – кладезь витаминов и минералов, помогающих поддерживать здоровье всех систем организма.

Полезные свойства:

• Антибактериальное.
• Противовоспалительное.
• Антигрибковое.
• Иммуномодулирующее.
• Противоотечное.
• Оздоровительное.
• Укрепляющее.
• Очищающее.

Применяется сок как внутрь, так и наружно.

Показания к применению:

1. Сахарный диабет – помогает нормализовать уровень сахара в крови.
2. Гастрит – восстанавливает слизистую оболочку желудка, нормализует кислотность.
3. Ожирение – улучшение обменных процессов, сжигание жира.
4. Косметологические проблемы – снимает воспаления и очищает кожу от угрей.
5. Выпадение волос – предотвращает выпадение, ломкость, улучшает рост и структуру волоса.
6. Нарушение пищеварения – улучшает работу пищеварительной системы, выводит шлаки и токсины из кишечника, нормализует стул.
7. Простуда, кашель, грипп – борется с инфекциями и вирусами, укрепляет иммунную систему, помогает выводить мокроту из дыхательных путей.

Большую пользу оказывает на ослабленный организм после тяжелой болезни, операции. Показан к применению детям, отстающим в росте и развитии. Большое количество железа помогает предотвратить развитие анемии, а повышенное содержание витамина С способствует его лучшему усвоению.

Польза сока может различаться в зависимости от сорта капусты. Белокочанный овощ считается чемпионом по содержанию витамина С и К. Эти вещества укрепляют защитные функции организма.

Красная капуста содержит антоциан, который способствует насыщению организма микроэлементами, которые содержатся в продукте в повышенном количестве. Примерно в 1,5 раза больше краснокочанная капуста содержит полезных веществ. Антоциан облает мощным антиоксидантным свойством и уменьшает риск развития онкологии.

Польза при похудении

Для очищения пищеварительной системы и выведения лишней жидкости достаточно просто пить капустный сок.

Его польза при похудении заключается в следующем:

• Нормализации углеводного обмена.
• Уменьшению всасывания жира.
• Насыщение организма необходимыми веществами.

Диетологи рекомендуют применять сок по следующей схеме:

1. За 25 минут до еды выпивать по половине стакана капустного напитка 3 раза в сутки. Процедура поможет притупить чувство голода, запустит выработку ферментов для лучшего пищеварения.
2. При соблюдении строгой диеты, в дни голодовок можно пить только сок капусты или совмещать его с употреблением овоща в квашеном виде.

Во время деты важно наблюдать за реакцией пищеварительной системы. При негативных явлениях обязательно сообщить врачу.

Польза при некоторых заболеваниях

Хорошо помогает капустный напиток при острых вирусных респираторных заболеваниях и инфекциях. Его используют как общеукрепляющую вспомогательную терапию.

При ангине разводить сок в соотношении 2 к 1 и полоскать горло на протяжении 12 часов каждый час.

Если мучает кашель, то необходимо в половину стакана сока 1 ст.л. меда, лучше цветочного. Принимать по 1 большой ложке 3 раза в день, предварительно подогрев смесь до 40 градусов.

Компрессы из сока делают при синяках, гнойниках, ушибах. Напиток способствует рассасыванию синяков, препятствует образованию тромбов, улучшает местное кровообращение.

Польза при косметологических проблемах

Полезен напиток при косметологических проблемах. Для улучшения состояния сухой кожи готовят маску на основе:

• Сока 3 ст. л.
• Овсянки 1 ст.л..
• Меда 1 ч.л.

Перемолоть овсянку до состояния муки и смешать с остальными ингредиентами. Нанести на лицо и оставить на 20 минут, после удалить влажной салфеткой.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на пользу, капуста может оказывать негативное воздействие на организм человека. Сок вызывает повышенное газообразование, которое может спровоцировать колики.

Употреблять продукт во время беременности не рекомендуется, так как газы могут вызвать тонус матки, что спровоцирует преждевременные роды.

Нельзя давать сок детям раннего возраста, так как незрелая пищеварительная система может плохо отреагировать на продукт.

Существует ряд противопоказаний к применению:

• Энтероколит.
• Панкреатит.
• Повышенная кислотность.
• Спазмы брюшной полости.
• Спазмы желчного пузыря.

Перед применением капустного сока необходимо проконсультироваться со специалистом, так как противопоказания и вред от продукта – индивидуальная особенность. Использование в лечебных целях также должно быть согласовано с врачом.

Как правильно приготовить и употреблять напиток

Для приготовления напитка лучше использовать капусту, выращенную в экологически чистом месте без использования вредных удобрений. Для приготовления сока подойдут свежие и сочные молодые кочаны.

Перед приготовлением помыть и нарезать кочаны. Использовать электрическую соковыжималку. Употребить напиток сразу после приготовления. В холодильнике можно хранить продукт не более 5 часов в закрытой банке.

При лечении капустным соком, начинать пить его следует небольшими порциями. На протяжении первой недели достаточно выпивать 1 стакан в день, разделив его на 2-3 приема. Пить строго перед едой. Можно сочетать с соком яблока, свеклы и моркови.

Если во время лечения возникли негативные проявления со стороны ЖКТ, то употреблять овощной сок следует прекратить.

Капустный сок имеет в своем составе большое количество витаминов и минералов, помогающих наладить работу организма. Продукт достаточно агрессивный, поэтому вводить в рацион его следует с особой осторожностью. Существуют противопоказания, поэтому важно проконсультироваться с врачом перед применением.

Похожие материалы:

Капустный сок — полезные свойства и противопоказания, как принимать?

Овощные соки содержат в себе огромное количество полезных веществ. Они быстро всасываются в желудочно-кишечном тракте, потому что не содержат клетчатки и грубых пищевых волокон.

Напиток из белокочанной капусты оказывает благотворное влияние на пищеварение и обменные процессы в организме, стимулирует активность иммунной системы. Используется в народной медицине и косметологии длительное время. Полезные свойства, обусловленные богатым химическим составом капустного сока, очень разнообразны, но его возможно использовать только при отсутствии противопоказаний.

Химический состав и полезные свойства капустного сока

Свежеприготовленный капустный фреш содержит в своем составе растительные белки, жиры и углеводы. Так как основной объем занимает вода, калорийность этого напитка не превышает 30-35 ккал/100г. После обработки в готовом продукте практически не остается пищевых волокон и клетчатки, которые вызывают брожение в кишечнике и затрудняют всасывание.

Особенностью такого напитка является наличие малоизученного витамина U, который по химической структуре является метил-метионин-сульфонием и относится к противоязвенным веществам. Также ему присущи антисклеротические и антигистаминные свойства. Этот витамин оказывает защитное действие на слизистую оболочку желудка, ускоряет рубцевание язв, а также снижает кислотность желудочного сока.

Свежеприготовленный капустный фреш содержит в своем составе растительные белки, жиры и углеводы

В капустном напитке содержатся следующие полезные вещества:

1. Тиамин – основной водорастворимый витамин, оказывающий влияние на углеводный, белковый и жировой обмен, поддерживает работу нервной системы и контролирует деятельность сердца.
2. Фолиевая кислота – производное фолиевой кислоты, участвует в синтезе пуринов, стимулирует синтез аминокислот и структурных белков, обладает противоанемическими свойствами.
3. Рибофлавин – регулирует активность огромного количества ферментов, необходим для полноценного роста волос и ногтей, оказывает благоприятное влияние на щитовидную железу.
4. Витамин В7 – известен под названием биотин, принимает участие в синтезе ферментов углеводного обмена, коллагена и пуриновых нуклеотидов.
5. Витамин К – группа веществ, необходимых для обеспечения нормальной скорости свертывания крови.
6. Токоферол – защищает клеточные мембраны от воздействия химических соединений и других неблагоприятных факторов, является одним из наиболее сильных антиоксидантов.

Также в капусте содержатся незаменимые аминокислоты – метионин, лизин, треонин, триптофан, изолейцин, тирозин, фенилаланин, гистидин, глицин, пролин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты. Они необходимы для нормального функционирования всех органов и систем, в том числе оказывают влияние на синтез гормонов(читайте также препарат Глицин).

Этот напиток также содержит большое количество микроэлементов – Ca, Fe, Mg, Ag, Au, Na, I, P, K, Zn, Al.

Большое количество гликозидов (глюкобрассицин, неоглюкобрассицин, каротиноиды, роданиды, тиогликозид) делают его уникальным продуктом, обладающим общеукрепляющими, противоопухолевыми, гиполипидемическими свойствами.

Сок свежей капусты

При отсутствии термической обработки и сразу после отжима  в этом продукте содержится аскорбиновая кислота в форме активного изомера в высокой концентрации. Это делает напиток высокоэффективным средством для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний. Витамин С также устраняет ломкость капилляров и их повышенную проницаемость.

Напиток снижает уровень холестерина, обладает антигистаминными свойствами

Сок квашеной капусты

Этот напиток отличается наличием в составе молочной и уксусной кислоты, которые очищают организм от токсических веществ и шлаков, выводят избыток жидкости. Они нормализуют кислотно-щелочной баланс и оказывают хороший эффект при лечении гипоацидных гастритов и язвенной болезни.

Напиток из квашеной капусты снижает уровень холестерина, обладает антигистаминными свойствами.

В его состав также входит рутин, который является важным фактором защиты сосудистой стенки, помогает бороться с ломкостью и повышенной кровоточивостью капилляров.

Сочетание с другими соками

При повышенной кислотности желудочного сока, а также наличии заболеваний мочевыделительной системы лучше использовать для приготовления напитка несколько овощей:

1. Для того чтобы получить максимальную пользу для сердечно-сосудистой системы, а также улучшить зрение, для приготовления фреша используют капусту, свеклу и морковь. Такой напиток обладает тонизирующим действием на сосуды, повышает уровень гемоглобина, улучшает доставку кислорода к сердечной мышце и коре головного мозга.
2. Свежий капустно-огуречный микс поможет быстро привести организм в тонус, восстановить силы. Обладает выраженными мочегонными свойствами и может использоваться для лечения пиелонефрита и цистита.
3. При проблемах ЖКТ, которые проявляются метеоризмом, вздутием кишечника, нарушенной перистальтикой, капусту лучше всего сочетать с томатами и сельдереем. Комплекс фитонцидов и органических кислот оказывают положительное влияние на микрофлору и обменные процессы.

Смотрите также:

Противопоказания капустного сока и возможный вред для организма

Бесконтрольное употребление концентрированного сока из капусты может вызвать негативные реакции даже у здорового человека. Ограничить его использование необходимо при наличии некоторых сопутствующих заболеваний, а также при постоянном приеме медикаментов.

Любой овощной сок может спровоцировать расстройство пищеварения в виде вздутия живота и диареи.

Напиток из капусты повышает кислотность в желудке, поэтому при диагностировании гиперацидного гастрита и гастроэзофагеальной  рефлюксной болезни должен использоваться только в разведенном виде.

Из свежей

В случае наличия патологии поджелудочной железы от лечения этим продуктом стоит отказаться. Среди противопоказаний к его использованию также неспецифический язвенный колит, болезнь Крона, энтероколиты.

Наиболее частый побочный эффект – вздутие живота, что связано с повышенным содержанием в свежей капусте раффиноза и других сахаров. Они вызывают брожение и образование большого количества газов.

В свежем продукте содержится высокая концентрация витамина К, который относится к факторам свертывания. Этот напиток нельзя использовать людям, которые имеют высокий риск тромботических осложнений и принимают антикоагулянты.

В свежевыжатом соке содержится аскорбиновая кислота в высокой концентрации

Из квашеной

При избыточном употреблении сока из квашеного овоща могут усилиться проявления гипотиреоза, связанные с дефицитом йода. Также этот продукт нельзя использовать людям, страдающим подагрой и мочекаменной болезнью.

Квашеная капуста повышает уровень кислотности в желудке и может стать причиной обострения воспалительных заболеваний органов пищеварения. Сок нельзя принимать одновременно с препаратами, содержащими ацетилсалициловую кислоту и ее производные, а также с антикоагулянтами и противотромботическими средствами.

Смотрите также:

Показания и как принимать капустный сок

Лечебные свойства капусты используются в народной медицине для лечения большого количества заболеваний, профилактики гиповитаминоза, сохранения молодости. Важно не только принимать рекомендованные дозы такого напитка, но и правильно его готовить.

Для сохранения всех полезных компонентов необходимо использовать спелые кочаны, тщательно вымытые, без поврежденных листьев. Для закваски капусты нужно использовать минимальное количество специй и соли, а хранить напиток не более 5 дней.

При гастрите и язве желудка

Лечение этих патологий возможно только после определения уровня кислотности желудочного секрета. При сниженном содержании соляной кислоты принимают чистый сок по 80-120 мл несколько раз в день перед едой. В случае, когда pH ниже 1,3, нужно использовать разведенный напиток. Его можно смешивать с соком картофеля, шпината или сельдерея.

Некоторые специалисты рекомендуют добавлять несколько ложек растительного масла (оливкового, подсолнечного, миндального). Длительность терапии определяется индивидуально, но не должна превышать 20 дней.

Лечебное  похудение

Капустный фреш обладает низкой калорийностью, поэтому идеально дополняет рацион при соблюдении низкоуглеводной диеты. Он помогает выводить из организма токсины, шлаки, избыток жидкости, а также нормализует кишечную микрофлору.

При похудении сок, отжатый из свежей или кислой капусты, употребляют за 20-30 минут до приема пищи 1-2 раза в день. Это стимулирует процессы обмена веществ и способствует нормализации веса.

Как пить свежевыжатый сок

При кашле и насморке

По некоторым данным, напиток стимулирует выработку интерферона и активирует нейтрофилы. Это обусловливает широкое применение этого средства для лечения ОРВИ и симптомов простуды:

1. При кашле необходимо фреш из свежей капусты смешать с медом (лучше использовать майский или гречишный), принимать по одной чайной ложке 4-5 раз в день. При бронхите делают аппликации с соком на грудную клетку.
2. Для лечения насморка нужно закапывать по 1-2 капле сока в каждый носовой ход два раза в сутки. Это помогает не только механически устранить излишки секрета, но и устранить отечность слизистой, укрепить стенки капилляров.
3. При ангине и тонзиллите полощут горло разведенным капустным фрешем. Он оказывает антисептическое и противовоспалительное действие.

При онкологии

Сок из кислой капусты обладает противоопухолевыми свойствами. Наибольший эффект наблюдается при лечении мастопатии и рака молочной железы. Этот напиток в комплексе с основным лечением помогает замедлить онкологический процесс и при других локализациях: в легких, простате, мочевом пузыре, кишечнике. Однако при подозрении на злокачественное новообразование не стоит заниматься самолечением, следует обратиться к специалисту за квалифицированной помощью.

При диабете

Сок этого овоща содержит мало углеводов и не вызывает повышение уровня глюкозы в крови. При регулярном использовании продукта удается нормализовать углеводный и липидный обмен, а также улучшить кровоснабжение в поджелудочной железе и стимулировать выработку эндогенного инсулина при сахарном диабете 2 типа. Употребляют по 50 мл чистого сока перед каждым приемом пищи в течение 1-2 месяцев.

При ожогах и кожных заболеваниях

Для улучшения состояния кожи средство используют наружно в виде аппликаций и компрессов. Лучше всего смешивать фреш белокочанной капусты с яичным белком и кунжутным маслом. Средство не только увлажнит кожу, напитает ее полезными компонентами, но и поможет избавиться от прыщей и шрамов.

Применение для здоровья

В косметологии

Для приготовления косметологических средств используется сок как свежей, так и квашеной капусты. При регулярном использовании удается добиться устранения мимических морщин, пигментных пятен, улучшить состояние волос, ускорить их роста.

В состав масок для роста волос входит капустный свежеотжатый сок, яичные желтки, пивные дрожжи и мед. Все ингредиенты перемешивают до образования однородной массы и распределяют по всей длине волос, тщательно массируя кожу головы. Оставляют на 2-3 часа, затем смывают теплой водой.

Для устранения пятен на лице и теле готовят такое средство: сок из кислой капусты и лимона, кефир или сметана смешиваются в равных количествах. Маску наносят толстым слоем на проблемные участки и оставляют на 1-2 часа. После снятия маски кожу смазывают маслом миндальных или персиковых косточек.

Применение при беременности, ГВ и детям

Капусту и ее сок можно употреблять при беременности. Это позволит избежать дефицита витаминов и минералов. Однако по время грудного вскармливания сок из сырой белокочанной капусты может принести не только пользу, но и вред: повышенное газообразование у матери может стать причиной кишечных колик грудничка. Детям с трех лет его дают только в разведенном виде или в сочетании с другими овощами, так как продукт может оказывать агрессивное влияние на незрелый пищеварительный тракт. По рекомендации врача и по определенной схеме средство может использоваться для лечения гастрита и язвы у детей школьного возраста.

Капусту и ее сок можно употреблять при беременности, это позволит избежать дефицита витаминов и минералов

Смотрите также:

Отзывы врачей и пациентов

Креймер В. Д., врач-гастроэнтеролог: «Сок из капусты можно применять в качестве вспомогательной терапии после окончания основного курса лечения язвы желудка. Лучше всего осенью или весной. Также назначаю его для профилактики нарушений работы органов ЖКТ и при склонности к запорам».

Деречин О. В., проктолог: «Капустный сок оптимизирует работу пищеварительной системы, поэтому его можно применять при хроническом гастродуодените, а также облегчения опорожнения кишечника при геморрое в качестве продукта питания. Он не является панацеей для лечения этой патологии, но помогает улучшить общее состояние организма».

Валентина: «По совету своей соседки пила сок белокочанной капусты для снижения артериального давления. ГБ не ушла, но наладилось пищеварение: я избавилась от запоров и похудела на 3 кг».

Оля: «Использую компресс с медом и соком капусты при бронхите. Оставляю его на всю ночь, после 2-3 таких манипуляций кашель полностью проходит. Во время лечения еще пью свежий разбавленный сок по утрам».

Капустный сок, безусловно, является полезным продуктом. Умеренное употребление такого витаминного напитка поможет укрепить иммунитет и сохранить молодость, однако он не является лекарством. При наличии патологических симптомов не стоит заниматься самолечением, а лучше своевременно обратиться к врачу.

Смотрите также:

Поставьте оценку статье!

Проголосуйте первым

Загрузка…

Поделитесь в сетях!

Эксперт проекта (терапевт, ревматолог )

Образование:

• 2009 — 2014 г., Донецкий национальный медицинский университет им. М. Горького
• 2014 — 2017 г., Запорожский государственный медицинский университет (ЗДМУ)
• 2017 — наст.вр., Прохожу интернатуру по специальности акушерство и гинекология

Внимание! Вся информация на сайте размещена с целью ознакомления. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания — обращайтесь к врачу за консультацией.

У вас остались вопросы после прочтения статьи? Или вы увидели ошибку в статье, напишите эксперту проекта.

Читайте дальше:

полезные свойства и противопоказания, чем полезен свежевыжатый напиток из белокочанной капусты для организма человека?

В сутки человеку необходимо употреблять около 400 г овощей, и среди них капуста – второй по популярности овощ после картофеля. Из капусты готовят гарниры ко вторым блюдам, салаты и закуски.

Из капусты можно выжать жидкость, обладающую массой полезных лечебных и косметических свойств как при наружном, так и при внутреннем употреблении. Особо полезным напиток считается для избавления от желудочно-кишечных заболеваний.

В нашей статье познакомим вас с полезными свойствами капустного сока, его противопоказаниями, а также расскажем о том, какова польза и вред фреша для организма человека, чем полезен свежий напиток из белокочанной капусты для мужчин, женщин и детей, не вреден ли при беременности.

к оглавлению ↑

Выбор капусты, приготовление свежевыжатого фреша

Для приготовления фреша следует выбирать лишь качественную капусту. Не следует приобретать капусту, выращенную с внесением в почву большого количества удобрений, многократно обработанную химикатами с целью защиты от вредителей.

Капуста должна выращиваться в экологически чистых районах. Не следует использовать кочерыжки — их необходимо выбросить, в них слишком высока концентрация нежелательных нитратов.

Капустный фреш готовится следующим образом:

• Кочан необходимо ополоснуть, снять верхние листья, порезать кочан кусочками.
• Выжать жидкость можно в блендере, соковыжималке или мясорубке.
• Капустную кашицу необходимо откинуть на 3 слоя марли и отжать. Полученную жидкость отфильтровать еще раз.
• Приготовленный сок перелить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике. Срок хранения – не более 12 часов, но свежевыжатый сок более полезен.

Из одного среднего кочана капусты получается около 0,5 литра напитка. Максимальный выход получается при использовании электрической соковыжималки.

Сок ни в коем случае не следует солить, пастеризовать или кипятить — это обнулит все его полезные свойства.

к оглавлению ↑

Чем полезен: состав и пищевая ценность

Привлекательность капустного сока заключается не в его вкусе, который достаточно горек, а в его лечебных свойствах. Белокочанная капуста – член семейства крестоцветных, к которому принадлежат также брокколи и цветная капуста, где содержится большое количество полезных макро- и микронутриентов.

В напитке содержится бета-каротин (провитамин A), нерастворимые пищевые волокна, витамины B1, B6, C, E, K и U, минеральные элементы йод, магний, марганец, железо, натрий, кальций и сера, а также соли изотиоциановой кислоты.

Есть определенная выгода в том, чтобы вместо употребления сырой капусты пить выжатую из нее жидкость, составляющие которой легче всасываются в кровь, облегчая пищеварение. Напиток ведет к меньшему газообразованию, чем употребление сырого овоща, обеспечивая вас не меньшим количеством питательных веществ.

Калорийность — 25 ккал на 100 г продукта, гликемический индекс не превышает 15 единиц. До употребления для лечения необходимо проконсультироваться со своим врачом.

к оглавлению ↑

Влияние на организм: польза и вред

Свежевыжатому фрешу присущи следующие свойства:

• обладает мочегонным действием и устраняет отеки;
• снижает артериальное давление, препятствует его скачкам;
• останавливает внутренние кровотечения;
• способствует кроветворению на основе содержания железа;
• обладает ранозаживляющим действием;
• препятствует отложению холестерина в сосудах;
• способствует выделению желудочного сока, усиливает пищеварение;
• снижает повышенную температуру тела;
• совместно с медом способствует выделению мокроты;
• отбеливает и укрепляет зубную эмаль, противодействует развитию кариеса;
• способствует рассасыванию злокачественных опухолей;
• обладает противовоспалительным действием;
• регулирует уровень глюкозы в крови.

Для взрослых здоровых мужчин и женщин препятствий к употреблению нет. Ни в коем случае не следует давать фреш детям до 1 года — реакция организма ребенка может оказаться непредсказуемой.

Непременно нужно принимать пожилым людям для профилактики катаракты, болезней Альцгеймера и Паркинсона, остеопороза (предотвращается вымывание кальция из костей).

Фреш укрепляет кости, что полезно для занимающихся спортом людей. Повышенное газообразование способствует повышению тонуса матки и возрастает риск выкидыша, т. е. беременным женщинам сок противопоказан.

Выжатую из капусты жидкость могут пить диабетики – он обладает низкой калорийностью, а в стакане сока содержится не более 5 г простых сахаров. Аллергии, как правило, также не бывает.

Еще несколько интересных фактов о пользе и вреде капустного сока в этом видео:

к оглавлению ↑

Возможная опасность и противопоказания

Употребление большого количества фреша ведет к повышенному газообразованию, отчего он противопоказан детям до 1 года, беременным и находящимся на лактации женщинам в первые 4 месяца кормления.

Существует также ряд заболеваний, при которых употребление внутрь противопоказано:

• индивидуальная непереносимость;
• панкреатит;
• повышенная кислотность желудочного сока;
• энтероколит;
• спазмы желчных ходов;
• спазмы кишечника.

Противопоказания к приему внутрь не препятствуют наружному применению в лечебных и косметических целях.

к оглавлению ↑

Рекомендации по использованию, как принимать

Можно пить чистый капустный фреш, смешивать его с другими соками (яблочным, лимонным, морковным, гранатовым, апельсиновым и картофельным), если к ним нет индивидуальных противопоказаний, а также разбавить минеральной или чистой кипяченой водой. При этом следует учесть, что добавляемый сок также оказывает свое специфическое действие, и с ним необходимо считаться.

Во фреш можно добавить для улучшения вкуса мед или сахар, выдавить в стакан дольку лимона или добавить лимонной кислоты на кончике ножа.

Начинать пить сок необходимо с малых количеств — с 1 стакана в сутки с разбиением на 2-3 приема. В дальнейшем можно увеличить количество до 1,5-2 стаканов также в 3 приема. Чтобы ускорить переваривание пищи и предотвратить ее брожение, напиток пьется за 20-40 минут до еды.

к оглавлению ↑

Народные рецепты для лечения болезней

Сок положительно воздействует на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. Со временем происходит полное восстановление оболочки, излечение от язвенной болезни. Народные целители рекомендуют пить на протяжении 10 дней по 2 стакана в день капустного фреша в 3 приема.

• Излечение тонзиллита и заболеваний горла. Добавьте в сок половинное количество теплой воды и полощите горло каждый час, вплоть до выздоровления.
• Кашель. Смешайте полстакана сока с 1 чайной ложкой цветочного меда. Холодную смесь можно подогреть, но лишь на водяной бане. Принимайте по 1 ст. л. в течение дня

.

• Капустный сок для похудения. Сам по себе капустный сок при сохранении прежнего образа жизни и питания похудению никак способствовать не может. Но напиток снимает чувство голода, если перед едой за 30 минут выпить 0,5 стакана сока.

Если вы устраиваете 1 раз в неделю разгрузочный день (калорийностью порядка 800 ккал), очередной «разгруз» можно провести на капустном соке.

При хорошей переносимости его можно выпить в день в 5-6 приемов до 1,5 литров, растворив в этом количестве 4 ст. л. меда (100 г). Дополнительно можно съесть до 1 кг огурцов, сократив количество меда до 3 ст. л.

к оглавлению ↑

В кулинарии

Капустный сок ценен, как лечебное средство, и при термообработке его лечебные свойства снижаются. Однако, если свыкнуться с его специфичным вкусом, время от времени можно готовить на нем оригинальные блюда.

Его можно добавить вместо столового уксуса в различные блюда, например, в борщ или в солянку, а также в кефирную окрошку. Еще более пикантным вкус блюда станет, если в него выдавить несколько лимонных долек.

Ну и, наконец, фреш может стать основой всевозможных витаминных напитков, поскольку в стакане содержится суточная норма витамина C. При смешивании со всевозможными овощными и фруктовыми соками или медом можно получить приятный на вкус и оригинальный напиток.

к оглавлению ↑

В косметологии

Капустный сок получил применение и в косметологии, как наружное средство.

В то же время употребление внутрь положительно сказывается и на состоянии кожи: она становится бархатистой, упругой, морщины разглаживаются, воспалительные процессы пропадают.

• Маска для волос. Эта маска укрепляет структуру волос и усиливает их рост, предотвращает их выпадение.

  Состав для маски готовится из 100 мл капустного сока, 100 мл геля алоэ и 50 мл репейного масла. Масса подогревается на водяной бане, втирается в кожу головы и распределяется по всей длине волос.

  Спрячьте волосы под косметическую шапочку и выдержите не менее часа. Можно даже лечь спать и удалить маску утром посредством шампуня и кондиционера. Курс – 10-12 процедур, маска накладывается 2 раза в неделю.

• Экспресс-маска для лица. Эта маска прекрасно увлажняет и освежает кожу лица.

  Смелите в блендере 1 ст. л. геркулеса или возьмите овсяную муку, добавьте 1 ч. л. жидкого меда, 3 ст. л. капустного сока, все перемешайте. Через 5 минут нанесите состав на лицо и выдержите 30 минут.

  Если кожу будет тянуть, лицо можно опрыскать из пульверизатора водой. Маску смойте, протрите кожу тоником и нанесите крем.

Капустный сок усваивается легче, чем сырая капуста, при этом в нем сохраняются все макро- и микронутриенты овоща, что делает его популярным народным средством для лечения желудочных заболеваний. Применяется он и как наружное средство для лечения кожных заболеваний, а также в домашней косметологии.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

польза и вред, лечебные свойства и противопоказания

Многочисленные полезные свойства капусты сконцентрированы в ее клеточном соке, при этом в остальной части листа содержится в основном клетчатка. Исследования показали, что в 300 мл напитка из этого овоща имеется столько же важных для человека веществ, сколько он получил бы из 50 кг вареного или тушеного продукта.

Соки других видов капусты – краснокочанной, брюссельской, цветной, пекинской, савойской, кольраби и прочих – имеют схожий состав. Они отличаются только соотношением ингредиентов и вкусом.

1

Химический состав лечебного напитка

В капустном соке содержатся важнейшие витамины – группы B, C, D, PP, K и необходимые человеку макро- и микроэлементы — азот, хлор, марганец, калий, натрий, кальций, железо, фтор и прочие.

Есть некоторые особенности в составе жидкости, полученной от разных видов этого растения. В напитке из цветной капусты в 1,5 раза выше концентрация витаминов. В соке краснокочанного овоща имеется сильный антиоксидант антоциан. Напиток из брюссельской капусты имеет высокую концентрацию витамина С. Во всех видах сока содержится татроновая кислота. Это вещество замедляет переработку углеводов из пищи в жир самого организма, что важно для похудения.

Уникальный для здоровья человека элемент, имеющийся в капусте, – витамин U. Это витаминоподобное соединение, производное метионина — незаменимой аминокислоты. Это водорастворимый элемент, который не переносит тепловую обработку.

Главной пользой вещества является его противодействие возникновению язв. Он назван витамином U по первой букве слова ulcus (язва). Используется как целебное средство при лечении язв желудка, двенадцатиперстной кишки и профилактики этих заболеваний.

Эксперименты подтвердили, что системное употребление капустного напитка устраняет повреждения слизистых оболочек ЖКТ. Десятидневный прием 1 л сока в сутки может избавить от симптомов язвы желудка.

Также витамин U защищает от жирового перерождения печень, способствует обезвреживанию некоторых вредных веществ и токсинов, помогает в случаях пищевой аллергии, при поллинозе, астме.

Капустный лист: лечебные свойства, применение для взрослых и детей, рецепты компрессов

2

Польза для организма

Компоненты, входящие в состав сока, оказывают оздоравливающее воздействие на организм.

Селен полезен для сердечной мышцы, нормализует давление, снижает риск инфаркта и инсульта. Витамины С и К помогают предотвратить болезнь Альцгеймера. Свежий напиток из капусты избавляет кровь от вредного холестерина. Молочная кислота очищает стенки толстой кишки и обеспечивает профилактику патологий этого органа. Для печени очень важна способность напитка выводить вредные вещества из нее после приема лекарств, алкоголя и тяжелой пищи.

Для лечения гастрита с пониженной кислотностью употребляется чистый капустный сок. При повышенной кислотности его пьют в смеси с картофельным. Концентрация железа в нем представляет особую ценность для больных анемией. Витамин С усиливает усвоение железа и способствует повышению гемоглобина в крови. Считается, что сок капусты способен обеспечивать профилактику онкологии и лечить симптомы рака простаты и мочевого пузыря, толстой кишки. Он содействует укреплению иммунитета, понижает уровень эстрогенов, предотвращает рак молочной железы.

Вещества, имеющиеся в лечебном напитке:

• блокируют воспалительные процессы в суставах;
• укрепляют костные ткани;
• нормализуют функционирование ЖКТ;
• регулирует обмен веществ.

Аминокислоты повышают сопротивление организма инфекциям. Комплекс веществ в соке оказывает полезное воздействие на кожу, волосы, ногти. Регулярный прием этого напитка ведет к снижению риска возникновения катаракты и других патологий органов зрения.

С помощью капустного сока быстрее проходит процесс заживления ран, поскольку он обладает обеззараживающим, кровоостанавливающим, регенерирующим действиями. Примочки с ним устраняют отеки, препятствуют образованию гематом, восстанавливают поврежденные ткани.

Имбирь: польза и вред, лечебные свойства для мужчин

2.1

Сок из кислой капусты

Сок также выжимается из квашеной капусты. Он обладает богатым химическим составом, полезным для организма.

После квашения в капусте и в напитке, полученном из нее, появляется больше рутина – витамина Р. Он оздоравливает сердечно-сосудистую систему, замедляет процессы старения организма. Исследования доказали наличие в этом соке веществ, которые останавливают рост раковых клеток. Это изотиоцианаты – биологически активные соединения, обладающие антиканцерогенным и антибактериальным воздействиями.

Молочная кислота, поступающая из кислой капусты, воздействует на углеводный обмен, эффективна при дисбактериозе и гнилостных процессах.

Сок имеет лечебные свойства, важные для терапии атеросклероза, его пьют для улучшения кровообращения, смешивая капустный напиток с соком свеклы. Он выступает как жаропонижающее средство. При болезнях дыхательных путей показана настойка из соков квашеной капусты, брусники с шалфеем и эвкалиптом.

Напиток из овоща полезен для волос. Втирание средства раз в неделю в кожу головы сделают их более крепкими.

Для похудения капустный напиток важен тем, что обеспечивает чувство сытости при минимальной калорийности и нормализует пищеварение. Медики назначают его при недостаточной функции кишечника после перенесенных операций, больным, соблюдающим длительный постельный режим, малоподвижным людям и тем, у кого сидячая работа.

Морковный сок и морковь: польза и вред для организма

3

Способ применения

Из-за присутствия молочной кислоты, необходимой для полноценного углеводного обмена, сок помогает при диагностировании сахарного диабета. Его рекомендуют употреблять, добавив немного лимона, несколько раз в день.

Состав напитка, полученного при отжиме кислой капусты, способствует чистке кровеносных сосудов, что нормализует кровообращение. Поэтому при атеросклерозе он рекомендован для употребления в сочетании со свекольным соком в пропорции 2:1.

Для профилактики язв желудка и двенадцатиперстной кишки требуется 3 недели пить по четверти или трети стакана напиток из квашеной капусты трижды в день за час до приема пищи.

Смесь с томатным соком в равных пропорциях поможет при диарее (1-2 стакана употребить в течение дня). При запорах напиток оказывает эффект, если 3 раза в день употреблять по стакану.

Полоскания горла соком уменьшают воспалительные процессы. Одновременно предлагается пить его по полстакана до 3 раз в день.

В косметологии сок кислой капусты применяется для ухода за кожей лица. Эффект очищения и омоложения достигается благодаря наличию в жидкости молочной кислоты и комплекса витаминов.

4

Рецепты

Существует множество рецептов приготовления капустного сока и смесей с ним в домашних условиях. Разделенные листы овоща нужно промыть в кипяченой воде, порезать и пропустить через соковыжималку. Необходимо около 2 кг сырья для получения 1 л жидкости.

Хранить средство в холодильнике желательно не больше суток, лучше принимать свежеприготовленный напиток.

Категорически нельзя добавлять в него соль, но разрешается смешивать его с другими овощными соками.

Очень полезен капустно-морковный фреш в равных пропорциях. Этот напиток эффективен для профилактики простуды, ангины, тонзиллита, при воспалении десен. Добавление к этим двум сокам свекольного позволяет получить средство, которое помогает нормализовать обмен веществ. Оно эффективно при похудении, поднимает уровень гемоглобина в крови.

Сок опасен, если приготовлен из капусты, которая содержит много нитратов. Необходимо при покупке овоща следить за тем, чтобы на листьях не было черных точек и пятен. Они свидетельствуют о недоброкачественности продукта.

5

Противопоказания

Перед употреблением напитка из капусты в качестве лечебного средства, особенно при наличии хронических заболеваний, необходимо учесть все противопоказания. Для этого лучше получить консультацию лечащего врача.

Сок провоцирует усиленное газообразование в кишечнике и способен нанести вред после хирургических операций. Он противопоказан кормящим женщинам, так как у ребенка может возникнуть метеоризм. При обострениях болезней ЖКТ, почек, печени, после инфаркта миокарда напиток также нежелателен.

Рекомендации по применению капустного сока при панкреатите противоречивы. Вне периода обострения болезни советуют пить только состав из выжатой квашеной капусты, получив разрешение врача.

Чем полезен и вреден сок квашеной капусты

Капуста является одним из самых полезных овощей. Употреблять ее можно в свежем и квашеном виде. В капусте находится много полезного сока. Многие считают, что сок квашеной капусты — это рассол, который используется в процессе квашения. Однако сок содержится и в самих листьях овоща, и он более концентрированный.

В рассоле меньше полезных веществ. Поэтому квашеную капусту отжимают в соковыжималке и добавляют в рассол. Такая смесь используется, как лекарство от разных заболеваний. Выливать ее — большая ошибка. Продукт можно разумно использовать в кулинарии, медицине и косметологии.

Сок капусты

В процессе квашения в жидкость переходят многие полезные вещества, концентрация которых в рассоле не меньше, чем в самой капусте. Квашеный продукт стали готовить еще в древние времена.

Существует множество рецептов приготовления, однако для белокочанного вида главное правило такое: квашение заканчивается, когда перестает выделяться пена, то есть газы, и жидкость становится прозрачной.

Рассол должен полностью покрывать листья капусты, иначе процесс квашения не пройдет должным образом. Некоторые хозяйки после использования овоща выливают жидкость, хотя ее можно использовать для приготовления еды, в медицине и косметологии.

Польза жидкости

Рассол квашеной капусты — целый кладезь витаминов и микроэлементов. Так как у каждой хозяйки есть собственный рецепт приготовления, химический состав продукта не одинаков. Тем не менее рассол квашеной капусты имеет множество полезных свойств. В нем содержатся:

• Железо, калий, марганец.
• Молочная кислота.
• Аскорбиновая кислота.
• Витамины A, B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота.

Жидкость оказывает благоприятное воздействие на работу всего организма.

Главными полезными свойствами капустного сока являются:

• Усиление иммунной системе, благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты.
• Улучшение работы сердечно-сосудистой и нервной систем.
• Снижение уровня холестерина в крови.
• Нормализация артериального давления.
• Снятие мышечных спазмов.
• Улучшение пищеварительных процессов.
• Вывод токсинов и шлаков из организма.
• Промывание желчного пузыря.
• Препятствие образованию почечных камней и прочих образований.
• Поддержка нормального кислотно-щелочного баланса.
• Сброс лишнего веса.
• Нормализация жирности кожи, сужение пор лица.
• Вывод глистов.
• Устранение запоров и диареи.
• Уменьшение количества веснушек.
• Улучшение кожи лица.
• Препятствие старению.
• Повышение потенции.
• Увеличение жизненных сил и энергии.
• Улучшение состояния волос.

Употребление жидкости предупреждает развитие многих болезней и патологий. Рассол квашеной капусты применяется при лечении следующих заболеваний:

• Простуда и грипп.
• Авитаминоз.
• Болезни сердечно-сосудистой системы.
• Гепатит.
• Злокачественные опухоли.
• Сахарный диабет.
• Бронхит, фарингит, ларингит.
• Воспаление миндалин.
• Туберкулез.
• Панкреатит.
• Стоматит.
• Эпилепсия
• Гастрит, язва желудка и другие болезни желудочно-кишечного тракта.
• Геморрой.
• Ожирение.
• Несовершенства на лице (прыщи, акне, черные точки).

Жидкость не способна полностью излечить заболевания, однако она может ослабить симптомы и улучшить состояние здоровья.

Рекомендуется добавлять капустный сок в рацион питания при:

1. Плохом аппетите.
2. Похмельном синдроме.
3. Недостатке витамина C.
4. Пониженной кислотности желудка.
5. Ослаблении работы кишечника после хирургических операций.
6. Малоподвижном образе жизни или сидячей работе.

Возможный вред и противопоказания

Рассол квашеной капусты имеет высокую концентрацию полезных элементов. Чрезмерное употребление продукта может привести к ухудшению состояния здоровья. Жидкость нельзя добавлять в рацион питания при:

• Повышенной кислотности желудка.
• Обострении язвенной болезни и гастрита.
• Гипертонии.
• Хронических заболеваниях органов пищеварительной системы.
• Отеках.
• Перепадах артериального давления.

Не стоит увлекаться продуктом пожилым людям, так как это может привести к повышению давления.

Нельзя пить рассол регулярно, он может навредить организму, в первую очередь, пищеварительной системе. Следует немедленно обратиться к врачу, если у человека выявлены следующие побочные эффекты:

• Спазмы в животе.
• Повышенный метеоризм.
• Диарея.

Употребление и использование капустного сока

В медицине сок капусты очень ценен. Он помогает в лечении многих заболеваний. Им полоскают горло при кашле и першении, пьют для укрепления иммунитета. Из жидкости делают настой, и берут в баню, где под горячими температурами его пары улучшают работу дыхательной системы.

Рассол полезен для работы почек, печени и желудка. Его смешивают с другими натуральными соками, например, с томатным или свекольным, и пьют. При запоре и диарее жидкость способна прочистить организм от шлаков и токсинов, которые вызвали проблемы с пищеварением. Капустный сок помогает избавиться от похмельного синдрома и тяжести в желудке.

Рассол квашеной капусты осветляет и омолаживает кожу лица. Девушки часто его используют, как средство для умывания. Оно уменьшает выделение кожного сала, сужает поры и подсушивает проблемные участки. Продукт способен высветлить пигментные пятна и веснушки, если регулярно делать маски для лица.

Еженедельные ванночки с добавлением рассола сделают сухую кожу рук гладкой и нежной.

Натуральный сок полезен для состояния волос. Жидкость можно втирать в корни, чтобы укрепить их. Жирность волос уменьшится, если перед мытьем головы нанести на нее маску из сока, выдержать некоторое время, а затем промыть обычным шампунем.

Рассол полезен при похудении. Его можно пить между приемами пищи, чтобы заглушить чувство голода. Человек перестанет хотеть сладкого и соленого. Диета длится в зависимости от желания худеющего — сок не вредит организму, если правильно его пить.

Рассол квашеной капусты в сочетании с соком насыщен полезными микроэлементами и витаминами. Его используют при лечении множества болезней. Он полезен, как косметическое средство. Для похудения нет лучшего средства, чем натуральный продукт.

---

 

Похожие материалы:

Чем хороша капуста?

Преимущество капусты
Ботаническое название: Brassica oleracea

.

Капуста, которую мы знаем сегодня, сильно отличается от своих давних средиземноморских предков. ¹ Листья широко раскинутые и вьющиеся, остальные гладкие и плотно скрученные. Цвета также различаются: от бледного до темно-зеленого, красного и почти белого. ²

Несмотря на различия, все сорта полезны для здоровья.Капуста принадлежит к семейству Brassica, в которое входят брокколи, капуста, редис, брюссельская капуста и цветная капуста — овощи, которые также имеют хорошую репутацию. ^3,4

Капусту лучше всего готовить как можно ближе к сырой — иногда ее называют нежной хрустящей корочкой — чтобы сохранить многие питательные вещества. Капуста из капусты, возможно, является наиболее привычным блюдом из капусты в американской кухне, поскольку она является ее частью с 1770 года. ⁵

Но капуста также почитается во всем мире за восхитительный вкус, который она придает многим видам горячего супа.

Польза капусты для здоровья

Как и другие крестоцветные овощи, капуста может содержать мощные антиоксиданты, такие как: ⁶

• Холин — Это питательное вещество может помочь улучшить память, снизить риск дефектов нервной трубки (у беременных) и уменьшить воспаление. ⁷
• Бета-каротин — Одно исследование показывает, что бета-каротин может помочь уменьшить повреждение ДНК лимфоцитов, вызванное курением сигарет. ⁸
• Лютеин — Европейский журнал питания отмечает, что лютеин может снизить риск дегенерации желтого пятна. ⁹
• Кверцетин — Этот флавоноид может помочь бороться с бактериями, особенно с штаммами, устойчивыми к антибиотикам. ¹⁰

Капуста, богатая витамином К, обеспечивает 85 процентов дневной потребности организма. ¹¹ Это питательное вещество важно не только для здоровья костей, ¹² , но и как средство профилактики болезни Альцгеймера, ограничивая повреждение нейронов в головном мозге. ¹³

54% дневной нормы витамина С, поступающей в организм с одной порцией капусты, впечатляют, ¹⁴ тоже — даже больше, чем в апельсинах. Витамин C является одним из важнейших питательных веществ, необходимых человеку, поскольку он играет роль в здоровье мозга, ¹⁵ здоровье иммунной системы, ^16,17 воспалении, ¹⁸ кровяном давлении ¹⁹ и митохондриальной функции. ²⁰

Капуста также является отличным источником пищевых волокон, которые имеют решающее значение для здоровья пищеварительной системы.Пищевые волокна — это часть овощей, которая не переваривается и проходит через пищеварительную систему в основном в неизменном виде. В результате он набухает и смягчает стул, способствуя регулярному опорожнению кишечника. ²¹

Капуста богата другими питательными веществами, такими как витамин B6, фолиевая кислота и марганец, а также здоровыми количествами тиамина (витамин B1), пиридоксина (витамин B6) и пантотеновой кислоты (витамин B5). Он также содержит железо, магний, фосфор, кальций для укрепления костей и калий для регулирования частоты сердечных сокращений и артериального давления. ^22,23,24 Прочтите о других пищевых свойствах капусты ниже. ²⁵

Пищевая ценность капусты

Размер порции: 3,5 унции (100 г) зеленого, сырого

Калорий	25
Калорий из жиров	0.7
Всего жиров	0 г	0%
Насыщенные жиры	0 г	0 г
Трансжиры
Холестерин	0 мг	0%
Натрий	18 мг	1%
Всего углеводов	5.8 г	2%
Пищевые волокна	2,5 г	9%
Сахар	3,2 г
Белок	1,28 г
Кальций 40 мг	Утюг	0.47 мг

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Исследования, проведенные на капусте

Данные показывают, что капуста может быть эффективной при лечении язв желудка из-за высокого содержания в ней фитонутриентов. Один, в частности, индол-3-карбинол, согласно исследованиям, может помочь замедлить рост раковых клеток. ²⁶ В целом, было доказано, что регулярное употребление капусты помогает снизить риск рака желудка. ²⁷

Другой отчет показал снижение риска рака толстой кишки на 66 процентов у мужчин, которые ели капусту один раз в неделю. ²⁸ В другом исследовании участники, страдающие язвой желудка, продемонстрировали полное выздоровление в течение 10 дней после употребления всего лишь одной чашки капустного сока в день. ²⁹

Как вырастить хорошую капусту

Выращивание собственной капусты — лучший способ получить все преимущества этого могучего овоща.Вы не только получаете доступ к свежим листьям всякий раз, когда они нужны для еды, но и избегаете употребления токсичных гербицидов и пестицидов, используемых в овощах, выращиваемых традиционным способом.

Для начала убедитесь, что уровень pH вашей садовой почвы выше 6,8, она хорошо дренируется и богата органическими веществами. ³⁰ Посадите семена капусты, расположив их в ряд на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга. Это обеспечит достаточно места для того, чтобы каждая капуста полностью созрела после прорастания. ³¹ Обслуживание требует постоянного полива, чтобы растения не раскололись.Капуста хорошо переносит полное освещение, но лучше всего растет в тени. ³²

Здоровые рецепты с капустой:
Индийский салат из капусты

Состав:
✓ 2 столовые ложки кокосового масла	✓ 1 чайная ложка семян черной горчицы	✓ 1 чайная ложка куркумы
✓ 4 стакана измельченной белой или красной капусты	✓ 1 чайная ложка соли

Процедура:

1. В тяжелой сковороде на среднем огне растопите кокосовое масло.
2. Добавьте семена горчицы и куркуму, обжарьте 1 минуту.
3. Добавить капусту; добавить соль и обжарить еще пару минут.
4. Добавьте несколько столовых ложек воды, накройте крышкой и дайте капусте выпариться еще пару минут.
5. Снимите с огня и подавайте. Этот рецепт рассчитан на четыре порции.

(Из «Здоровых рецептов для вашего типа питания» доктора Джозефа Меркола)

Как выбрать хорошую капусту

Сбор капусты зависит от зрелости кочана.Вы узнаете, что он готов, когда голова будет твердой во всем, независимо от размера. ³³ Вы также можете использовать измерительные инструменты, чтобы помочь вам — полноразмерная голова составляет около 20 дюймов в высоту и 5 дюймов в окружности. ³⁴

Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это вид, который вы посадили. Для полного созревания капусты напа требуется от 70 до 80 дней. ³⁵ Ранний Джерси Уэйкфилд, с другой стороны, полностью созревает всего за 63 дня, в то время как гибридные типы могут занять от 71 до 88 дней.Для справки узнайте у поставщика семян время роста вашей капусты. ³⁶

Разрежьте капусту в самом низу, оставляя крайние листья прикрепленными к стеблю. Это позволяет стеблю прорастать новую капусту, экономя ваше время на выращивании совершенно новых культур. Вы также можете собирать урожай до дождя, так как избыток воды может испортить качество листьев. ³⁷

Интересные факты о капусте

Салат из капусты, одно из самых популярных блюд из капусты, восходит к древнему Риму, когда горожане готовили смесь овощей, яиц, уксуса и специй. ³⁸ Вареная капуста также подавалась рабочим, строившим Великую Китайскую стену, вместе с небольшой порцией риса. ³⁹

Сводка

Существует множество доказательств того, что капуста полезна для здоровья. Это может помочь справиться с язвой желудка и снизить риск некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки, простаты и груди. Пока вы включаете этот овощ в свой рацион, вы будете получать питательные вещества, ответственные за эти полезные свойства.

Капуста не только полезна для здоровья, но и может применяться в различных кулинарии.Нарезанная в холодных салатах для получения восхитительного хруста, добавленная в овощные супы для приятного вкуса или даже в сок, капуста — это продукт, который можно использовать во многих кухнях.

,

Капустный сок лечит пептические язвы

Последнее обновление 30 сен 2018

Пептические язвы — это открытые язвы на слизистой оболочке пищевода, желудка или двенадцатиперстной кишки. Они редко бывают смертельными, но все же крайне неприятны и очень распространены. Как говорится в медицинской пословице, это состояние «мало кого убивает, но многих беспокоит».

Неприятные симптомы пептической язвы

По оценкам, у 11-14% всех мужчин и 8-11% женщин в какой-то момент жизни разовьются пептические язвы, но только 1 человек из 100 000 умрет от этого заболевания.Другие пациенты, вероятно, десятилетиями будут испытывать крайне неприятные симптомы, такие как:

• Боль в животе
• Тошнота
• Рвота
• Отрыжка
• Расстройство желудка
• Изжога и боль в груди
• Кровотечение (редко), характеризующееся в большинстве случаев темным, почти черным стулом

Итак, есть ли у вас риск развития язвы?

Наиболее распространенные факторы риска и причины пептической язвы

Понимание общих факторов риска и причин возникновения язвенной болезни важно для вашего выздоровления.Если какой-либо из них является причиной ваших язв, имеет смысл удалить их, чтобы начать заживление и предотвратить рецидив.

• Инфекция Helicobacter pylori (H.pylori)
• Регулярное использование обычных нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), таких как ацетилсалициловая кислота (аспирин, Байер) или ибупрофен (Адвил, Нурофен, Мотрил) без дополнительной защиты желудка и кишечника
• Нездоровое питание, в том числе частое употребление острой и жареной пищи
• Высокое потребление обработанных пищевых продуктов из-за искусственных пищевых добавок
• Курение
• Чрезмерное или частое употребление алкоголя
• Радиотерапия

H.pylori является основной причиной язвенной болезни. По данным CDC, эти бактерии являются причиной почти 90% всех язв двенадцатиперстной кишки и почти 80% язв желудка. H.pylori также является серьезной причиной многих случаев кислотного рефлюкса, поэтому было обнаружено, что сок капусты успокаивает людей, страдающих этим заболеванием.

Традиционное лечение язвенной болезни в значительной степени зависит от по крайней мере двух мощных антибиотиков (с дополнительным третьим) — всего, что необходимо для уничтожения этой надоедливой бактерии из желудочно-кишечного тракта.

Капустный сок лечит язвенную болезнь

Секрет в свежем, сыром капустном соке.

Да, это работает, и это научно подтвержденный факт с почти 70-летней историей. Давайте рассмотрим подробнее.

Еще в 1949 году Гарнетт Чейни, врач из Сан-Франциско, опубликовал блестящую статью с заголовком, в котором говорилось все: « Быстрое заживление язвенной болезни у пациентов, принимающих сок из свежей капусты ».

Просто чтобы вы могли представить, насколько «быстрое» заживление: капустный сок вылечил пептические язвы всего за 7 дней, в то время как обычная терапия продлится дольше, не обещая излечения!

Исследование Гарнетта Чейни по терапии капустным соком

В пилотном исследовании приняли участие тринадцать человек в возрасте от 26 до 72 лет.Им поставили диагноз: язва кишечника с кратером, который был определен на рентгеновском снимке. Эти кратеры были разделены на маленькие (от 3 до 5 мм в диаметре), средние (от 6 до 8 мм) и большие (от 9 до 21 мм).

• Четыре из них женщины и девять мужчин
• Пятеро пациентов страдали язвой желудка
• У семи из них была язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки
• У одного пациента диагностирована гастроеюнальная язва

Важно отметить, что исследование «» не исключило ни одного пациента, считающего, что их язва слишком серьезна для лечения.”

Каждому из них был прописан особый режим питания, чтобы исключить другие возможные источники пищи, содержащие противоязвенный витамин.

Каждый испытуемый должен был выпивать не менее одного литра сока зеленой капусты в день. Напиток был разделен на 5 порций по 200 мл (около семи унций) каждая, чтобы пить в течение дня.

Пациентам также рекомендовалось употреблять соль, перец и томатный сок в качестве приправы.Трое испытуемых получили порции сока, содержащие 75 процентов капусты и 25 процентов сельдерея (сельдерей также содержит витамин U).

Результатов: Подопытные наблюдались пять месяцев подряд. Учитывались данные до и после рентгенологического исследования, а также гастроскопический анализ пациентов. Вот какой можно сделать вывод из исследования по этому поводу:

• У 11 из 13 пациентов на рентгеновском снимке не обнаружено кратеров после 6-9-дневного курса терапии.Это было признано « быстрого заживления»
• У одного из субъектов, у которого был большой кратер от язвы, появились признаки излечения через четырнадцать дней. Другому субъекту, у которого была большая язва двенадцатиперстной кишки с деформацией крышки, потребовалось 23 дня, чтобы вылечить
• Среднее время заживления по всем расследуемым случаям составило 9 дней
• Дальнейшие поразительные результаты можно было наблюдать в двух условиях; у одного пациента было три небольших гастроеюнальных язвы, а у другого — две такие язвы желудка.У обоих испытуемых при втором гастроскопическом обследовании после терапии капустным соком обнаружились зажившие кишки.

Автор этого удивительного исследования Гарнетт Чейни подчеркивает тот факт, что нагревание разрушает витамин U . Следовательно, продукты, предназначенные для лечения язв, следует есть сырыми и не подвергать кулинарии. Капуста, употребляемая в виде сока, — лучшее средство от язвы.

Компоненты для лечения язвы в свежем капустном соке

1.Витамин U (от язв)

Доктор Гарнетт предположил, что капустный сок богат каким-то противоязвенным фактором, поэтому он предложил называть его витамином U (от язв) до тех пор, пока не появятся новые данные о химическом составе этого вещества.

Сегодня мы знаем, что этот чудесный витамин U на самом деле представляет собой S-метилметионин , и вот как он помогает лечить язвы, согласно современным научным обзорам:

• Витамин U увеличивает выработку муцина, основного компонента слизи, выделяемой слизистыми оболочками.По сути, это помогает поддерживать защитный слой на поверхности пищевода, желудка и кишечника. Естественно, это помогает предотвратить образование язв и заживить уже существующие.
• Витамин U обладает значительными защитными свойствами для клеток, скорее всего, из-за его химической формулы с несколькими сульфгидрильными группами. Считается, что эти соединения действуют как антиоксиданты и помогают сбалансировать местный иммунитет.

2. Сульфорафан

Еще одно мощное противоязвенное средство, содержащееся в капустном соке, известно как сульфорафан (да, то же самое вещество, которое лечит аутизм и лечит рак).Это соединение является мощным бактерицидом, невероятно эффективным против Helicobacter pylori, бактерии, вызывающей подавляющее большинство всех пептических язв.

Считается, что эффективная доза сульфорафана для эрадикации H. pylori составляет около 100 мг в день для взрослых. Хотя в капусте не так много сульфорафана, как в ростках брокколи, в ней все же содержится достаточно этого вещества, чтобы значительно облегчить язвы, инфицированные H. pylori.

3. Глутаминовая кислота

Глутаминовая кислота — это незаменимая аминокислота, а это означает, что организм способен вырабатывать собственную глутаминовую кислоту и не зависит от получения ее с пищей.Одна из его основных функций — служить нейромедиатором, помогающим передавать нервные импульсы, участвующие в обучении и памяти.

Дефицит глутаминовой кислоты может привести к нарушению целостности кишечника (синдром дырявого кишечника) и плохой функции иммунной системы. Это еще одна причина, по которой капуста так полезна для здоровья кишечника.

4. Антиоксиданты

И последнее, но не менее важное: капустный сок богат витамином С, мощным антиоксидантом, который захватывает и нейтрализует свободные радикалы.Это чрезвычайно важно, поскольку повреждение свободными радикалами является важным компонентом в развитии и ухудшении язвы желудка, двенадцатиперстной кишки и даже рака желудка.

Дополнительные преимущества витамина U для здоровья

Лечение повреждений кожи

Знаете ли вы, что пептические язвы и поражения кожи очень похожи с точки зрения повреждения тканей? Этот факт объясняет, почему существуют доказательства того, что витамин U значительно ускоряет заживление ран при нанесении непосредственно на кожу.По сути, вы можете смочить чистые марлевые повязки в свежем капустном соке и таким образом сделать натуральные повязки для заживления кожи!

Подавляет образование жировых клеток

Это может показаться неожиданным, но на самом деле это научный факт: витамин U подавляет образование адипоцитов (жировых клеток) на молекулярном уровне. Это означает, что капустный сок может помочь похудеть и контролировать вес с помощью совершенно другого механизма действия, который не имеет ничего общего с калориями и макроэлементами.Хотя этот эффект еще предстоит подтвердить в исследованиях на людях, он все еще звучит невероятно многообещающе!

Профилактика и лечение повреждений почек

Благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и антифибротическим свойствам (предотвращает образование рубцов в тканях) витамин U показал большой потенциал в профилактике и лечении повреждений почек. Антиоксидант особенно эффективен против токсического повреждения, например, вызванного обычными лекарствами, такими как вальпроевая кислота для лечения судорог.

может помочь при депрессии

Хотя этот последний пункт еще не имеет большого количества научных данных, подтверждающих его, есть некоторые свидетельства того, что витамин U эффективно успокаивает депрессию независимо от ее продолжительности и предыдущего лечения. Есть основания полагать, что это правда, потому что другое вещество с ОЧЕНЬ похожей химической структурой было подтверждено десятки раз как обладающее антидепрессивными свойствами.

Как приготовить капустный сок для лечения пептических язв

Капустный сок сам по себе на самом деле сладкий, но имеет отчетливое послевкусие, которое некоторым может не понравиться.

Отец сока, Джей Кордич, вместе с доктором Гарнеттом Чейни давал капустный сок заключенным в Алькатрасе, и каждый из них исцелился от язвенной болезни.

В исследовании использовалась только зеленая капуста.

Посмотрите это видео:

Состав:

• 1 небольшой кочан зеленой капусты
• 3 моркови
• 6 стеблей сельдерея
• Кусок корня имбиря 1 дюйм

Всегда используйте только органические ингредиенты.

Вымойте, порежьте и пропустите эти ингредиенты в соковыжималку. Использование соковыжималки медленного действия обеспечит более высокий выход сока по сравнению с центробежной соковыжималкой.

Сколько сока капусты пить для лечения язвенной болезни?

Чтобы приготовить сок из капусты по вкусу, вы также можете добавить другие овощи — огурец, брокколи или зеленое яблоко — все это хорошие варианты. Обязательно используйте один небольшой кочан капусты, из которого должно получиться около литра (или одной кварты) сока.

Из одной кварты сока (или больше, если вы добавили другие овощи) разделите их на 5 порций, чтобы пить в течение дня.

Как долго нужно пить капустный сок для лечения язвенной болезни?

Для лечения любых заболеваний всегда прекращайте употребление оскорбительной пищи для беспрепятственного исцеления.

Согласно исследованию, многие пациенты чувствовали меньше боли после употребления сока в течение двух или трех дней. В зависимости от степени тяжести язв вы можете пить сок ежедневно, от семи до 21 дня. Затем проверьте еще раз.

Заключение

«Пусть пища будет твоим лекарством», — сказал Гиппократ, древнегреческий целитель, более 2000 лет назад.К сожалению, на протяжении десятилетий этим принципом широко пренебрегали, но с каждым годом появляется все больше и больше исследований, подтверждающих его правильность.

Сегодня каждый может привнести в свою жизнь естественное исцеление, используя простые, понятные и доступные продукты. Вам просто нужно выбрать правильные продукты для каждого конкретного состояния, и результаты сохранятся.

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас).Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Дин

Сара Динг — основательница Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для достижения оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

,

Кочанная капуста: польза для здоровья от суперпродуктов

Капуста — не самое гламурное предложение в ряду продуктов, но этот скромный овощ скрывает в себе множество важных питательных веществ и суперспособностей для борьбы с болезнями . Исследования показывают, что капуста помогает предотвратить рак, снизить уровень холестерина и заживить язвы.

Кочанная капуста — Почему это Super

Овощи Brassica (семейство растений, в которое входят капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, капуста и брокколи, и многие другие) являются игроками в пользу здорового питания! В частности, капуста обладает уникальной пользой для здоровья и бывает разных сортов.Савойя, весенняя зелень, зеленая, красная и белая капуста — самые распространенные виды, которые можно найти в продуктовых магазинах. Капуста часто считается «здоровой пищей» из-за печально известной диеты из капустных супов, строгого (и неустойчивого!) Плана, по которому участники съедают неограниченное количество капустного супа, чтобы сбросить от 10 до 15 фунтов за одну неделю. Хотя капуста может быть полезна для похудения из-за высокого содержания воды, у нее есть много других (более важных) преимуществ. Вот краткий обзор его полезных качеств. :

• Клетчатка: Капуста — лучший друг желудка.Как и ее самые модные кузены, брюссельская капуста, брокколи и капуста, капуста является прекрасным источником клетчатки. Также было показано, что сырая капуста помогает вылечить язву желудка. Быстрое заживление язвенной болезни у пациентов, получающих сок свежей капусты. Чейни Г. Калифорнийская медицина. 1949 Январь; 70 (1): 10-15. .
• Антиоксиданты: Краснокочанная капуста полна антоцианов, типа антиоксидантов, обычно встречающихся в синих, пурпурных и красных растениях. Изменение общего количества антоцианов в чернике и их антиоксидантный эффект после сушки и замораживания.Lohachoompol V, Srzednicki G, Craske J. Журнал биомедицины и биотехнологии. 2004 1 декабря; 2004 (5): 248-252. . Исследования показывают, что антиоксиданты могут уменьшить воспаление, обеспечить защиту от рака и улучшить работу мозга.
• Понижает уровень холестерина: Этот суперпродукт является естественным и эффективным средством для снижения уровня холестерина. Капуста препятствует всасыванию жира желчью после еды, что снижает общее количество холестерина в организме. Подавление гиперхолестеринемии у крыс с гепатомой с помощью экстракта капусты и его компонента, S-метил-L-цистеинсульфонида.Komatsu W, Miura Y, Yagasaki K. Департамент прикладной биологии, Токийский университет Ноко, Фучу, Япония. Липиды. 1998 May; 33 (5): 499-503. .
• Глюкозинолаты: Капуста содержит соединения на основе серы, называемые глюкозинолатами, которые обладают антиканцерогенными свойствами. Биоактивные сероорганические фитохимические вещества в овощах Brassica oleracea — обзор. Stoewsand GS. Департамент пищевых наук и технологий, Экспериментальная сельскохозяйственная станция штата Нью-Йорк, Корнельский университет, Женева 14456, США.Пищевая и химическая токсикология. 1995 Jun; 33 (6): 537-43. . В организме глюкозинолаты превращаются в соединения, называемые изотиоцианатами, которые, согласно некоторым исследованиям, подавляют рост раковых клеток. Гидролиз глюкозинолатов до изотиоцианатов после употребления в пищу сырой или приготовленной в микроволновке капусты добровольцами. Rouzaud G, Young SA, Duncan AJ. Институт Маколея, Крейгибаклер, Абердин, Шотландия, Соединенное Королевство. Эпидемиология, биомаркеры и профилактика рака. 2004 Jan; 13 (1): 125-31. .

Crunch Time — ваш план действий

Красная капуста может похвастаться более впечатляющими преимуществами для здоровья, чем зеленая капуста, поэтому подумайте о замене зеленой капусты более яркими луковицами в рецептах. В целом ярко окрашенные фрукты и овощи (например, ягоды, темно-зеленый, красный перец, морковь) богаче антиоксидантами, чем более светлые продукты. Воспользуйтесь всеми преимуществами этого суперпродукта, приготовив его минимально или совсем не готовя . Тепло расщепляет химические соединения, которые придают капусте некоторые из ее питательных свойств, поэтому получайте максимум от каждого кусочка, сохраняя листья хрустящими.Было доказано, что длительное нагревание капусты разрушает глюкозинолаты. Попробуйте вместо этого есть сырую, приготовленную на пару или слегка обжаренную капусту, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Гидролиз глюкозинолатов до изотиоцианатов после употребления в пищу сырой или приготовленной в микроволновой печи капусты добровольцами. Rouzaud G, Young SA, Duncan AJ. Институт Маколея, Крейгибаклер, Абердин, Шотландия, Соединенное Королевство. Эпидемиология, биомаркеры и профилактика рака. 2004 Jan; 13 (1): 125-31. . Капуста также является экономичным победителем. Недорогой, хорошо хранится, доступен круглый год с конца лета до зимы . Лучшие луковицы плотно упакованы, тяжелые и ярко окрашены. Целая капуста может храниться в холодильнике от одной до двух недель, а в измельченном виде — от пяти до шести дней. Хотя это может показаться заманчивым, не слишком увлекайтесь страстным желанием включать сырую капусту в каждый прием пищи. Несмотря на свои питательные свойства, слишком много капусты — это плохо! Кочанная капуста является «зобом», который может привести к зобу — состоянию, при котором щитовидная железа увеличивается, часто из-за гормонального дисбаланса или дефицита йода. Психологические эффекты капусты в отношении ее потенциала в качестве диетического ингибитора рака и ее использования в древняя медицина.Альберт-Пулео М. Журнал этнофармакологии. 1983 Dec; 9) 2-3): 261-72. . Диета с высоким содержанием капусты может способствовать развитию зоба, поскольку капуста подавляет способность организма усваивать йод. (Но не волнуйтесь, это состояние довольно редко встречается в развитых странах, и потребуется много сырой капусты, чтобы увидеть негативные последствия.) К счастью, этот недостаток в значительной степени нейтрализуется при приготовлении капусты. Отойди от «лапы»! Вот несколько новых рецептов свежей капусты со всего Интернета:

Завтрак: смузи из красных ягод, капусты и миндаля через New York Times Завтрак: тушеная капуста и лук с яйцом-пашот через кулинат Обед: жареный красный и Зеленая капуста через Epicurious Обед: Азиатский салат из капусты через сладкий пион Ужин: Белые бобы с капустой через The New York Times Ужин: Рисовая капуста через Марту Стюарт Какие у вас любимые способы насладиться капустой? Расскажите нам в комментариях ниже!

.

Как приготовить капусту | BBC Good Food

Кочанная капуста представлена ​​множеством различных сортов, и на самом деле она является частью более крупного семейства, известного как brassicas, которое распространяется на цветную капусту и капусту. Легко доступные сорта — красный, савойский, весенний и белый.

• Краснокочанная капуста имеет твердые, плотно упакованные и блестящие фиолетовые листья
• Белокочанная капуста имеет текстуру, аналогичную краснокочанной капусте, но имеет очень бледные листья и более сладкий вкус
• Листья савойской капусты морщинистые, волнистые и становятся светлее к концу. средний
• Весенняя капуста имеет более мягкие листья и имеет более остроконечную форму, а не округлую

Все они чрезвычайно универсальны; их можно подавать сырыми в салаты, например, салат из капусты, но также их можно быстро приготовить, например, во фритюре, или просто приготовить на пару и даже на медленном огне (тушить) или использовать в супах и рагу.

Как приготовить капусту

Есть два способа приготовить капусту, в зависимости от того, сколько вы хотите ее сервировать и как вы хотите ее готовить.

1. Чтобы обслужить небольшое количество людей , или для рецептов, когда вам нужно сохранить листья целыми , рекомендуется очистить листья по отдельности, взять то, что вам нужно, а затем положить оставшуюся капусту обратно в холодильнике, завернутый. Затем вы можете использовать эти листья целиком или измельчить их по мере необходимости.В зависимости от возраста капусты, возможно, вы не захотите использовать внешние листья, особенно если они ушиблены, испорчены или повреждены. Если они не годятся для склада, их можно компостировать. Центральная жилка на каждом листе жесткая, особенно на внешних листьях, поэтому вы можете захотеть срезать и ее, особенно если вы хотите приготовить капусту быстро, поскольку эта часть очень плотная и займет много времени.
2. К обслуживайте большую толпу , разрежьте или пополам капусту, положите ее разрезанной стороной вниз на доску и нарежьте или нашинкуйте листья.Для более плотной капусты, такой как красная или белая, вы можете сначала вырезать жесткую часть стебля или сердцевины.

Приготовление на пару

Подходит для: весенней зеленой капусты, савойской капусты

Положите подготовленную нашинкованную капусту в пароварку и готовьте на пару примерно 5 минут или до готовности.

Вареные или бланшированные

Подходит для: всех видов

Положите капустные листья или нашинкованную капусту в большую кастрюлю и наполовину залейте водой.Довести до кипения и варить 3-5 минут или до готовности. Для бланширования (чтобы их можно было потом обжарить или обжарить) залейте водой и кипятите 3 минуты. Перелейте листья в холодную воду, чтобы они освежились.

Жарка

Подходит для: всех видов

Измельчите листья с половины кочана капусты, удалив все жесткие стебли. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в воке, затем добавьте капусту и 2 нарезанных дольки чеснока. Жарьте, помешивая, пока капуста не начнет вянуть, затем добавьте 75 мл овощного бульона.Накрыть крышкой и варить 3 минуты до мягкости.

Тушение

Подходит для: красной капусты, белокочанной капусты

Нарежьте 1 большую луковицу мелкими ломтиками и положите ее и 50 г сливочного масла или 50 мл оливкового масла в прочную огнеупорную форму для запекания. Обжаривайте лук на среднем огне, часто помешивая, около 5 минут. Вырежьте сердцевину из 750 г капусты и мелко нарежьте листья. Добавьте это в форму для запекания и перемешайте все вместе, готовя на слабом огне, пока вы очищаете и нарезаете 1 яблоко.Измельчите 1 чайную ложку можжевельника и 1 чайную ложку тмина, затем добавьте их вместе с дольками яблока в сковороду. Приправить и влить 500 мл сидра, красного вина или воды. Хорошо перемешайте и доведите до кипения, накройте блюдо и готовьте 20 минут.

Другие идеи

Целые листья капусты можно использовать с начинкой, скручивать и запекать. Из нашинкованной капусты можно мариновать или заквашивать, чтобы приготовить квашеную капусту или кимчи.

Базовый рецепт обжаривания капусты

На 6 порций

• 1 капуста
• 4 столовые ложки жира (можно использовать сливочное масло, оливковое масло или гусиный жир)
• 4 нарезанных лука-шалота
• 1 веточка розмарина
• 2 зубчики чеснока, очищенные от кожуры

1. Разделить капусту на четвертинки, удалить сердцевину и измельчить листья.
2. Бланшировать в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 3 минут, затем под холодным краном остыть. Хорошо слейте воду.
3. Нагрейте жир на сковороде и обжарьте лук-шалот, веточку розмарина и зубчики чеснока в течение 5 минут до золотистого цвета.
4. Выбросьте чеснок и розмарин, бросьте в капусту, жарьте, пока не разогреется. Приправить и подавать.

Наши лучшие рецепты капусты

Кочанная капуста с беконом и луком

Придайте вашей зелени немного хрустящей свежести, приготовленной Джоном Тородом — идеально для воскресного обеда.

Голубцы тушеные

Медленно приготовленные капустные листья, фаршированные вкусной рисовой смесью, делают сытное овощное блюдо или необычный гарнир.

Лингвини с чесноком, капустой и анчоусами

Это экономное блюдо из макарон с савойской зеленью и хрустящими панировочными сухарями восхитительно в своей простоте.

Остроконечная капуста в белом вине с семенами фенхеля

Для быстрого приготовления квашеной капусты попробуйте тушеную в белом вине капусту с луком и зеленью.Кислотность этого гарнира прекрасно сочетается с маслянистостью жареной свинины.

Весенняя капуста с семенами горчицы

Придайте вашей зелени свежий вид, смешав ее с горчицей, имбирем, луком и чесноком.

Получите больше вдохновения из капусты …

Рецепты из капусты
Рецепты из савойской капусты
Рождественские рецепты из красной капусты
Рецепты с пузырьками и писком

У вас есть какие-нибудь советы по приготовлению капусты? Оставьте комментарий ниже…

.