Какие продукты полезны для печени человека: какую пищу любит этот орган больше всего

Какие продукты полезны для печени человека: какую пищу любит этот орган больше всего

admin 22.11.2020

Содержание

Какие продукты полезны для печени и организма человека

При нарушении работы этого органа изменяются процесс пищеварения, жировой обмен. Печень обеспечивает вывод ядов, токсинов. Чтобы не произошел сбой ее функций, важно организовать правильное питание. Нужно есть доступные, полезные продукты. Если их ввести в рацион, можно оздоровить главный фильтр организма человека.

Статьи по теме

Кофе и чай

Польза чая и кофеПольза чая и кофе

Эти любимые напитки имеют полезные свойства. Кофе предотвращает накопление жира, соединительной ткани в печени. Напиток уменьшает воспаление органа. Соединения, которые содержит кофе, помогают печеночным ферментам избавить организм от токсинов.

Напиток снижает риск хронических заболеваний органа.

Если выпивать 5–10 чашек зеленого чая в день, можно улучшить показатели крови. Напиток с высоким содержанием антиоксидантов увеличивает уровень печеночных ферментов, уменьшает окислительные воздействия, жировые отложения. Снижение риска заболевания был отмечен у людей, которые ежедневно выпивали 4 чашки зеленого чая.

Натуральный йогурт

Натуральный йогурт и клубникаНатуральный йогурт и клубника

Эта полезная еда для печени содержит молочные пробиотики. Бактерии в йогурте кормят микроорганизмы кишечника, улучшают работу всей пищеварительной системы. Желательно выбирать натуральный продукт без сахара, добавок. Если йогурт употреблять ежедневно, можно остановить развитие жировых клеток, снизить вероятность цирроза или рака.

Грейпфрут

Польза грейпфрутаПольза грейпфрута

Фрукт содержит два основных антиоксиданта – нарингин и нарингенин. Они защищают, предохраняют клетки печени от воспаления. Эти соединения уменьшают жировые накопления, увеличивают выработку ферментов, которые их сжигают. Грейпфрут – важный компонент для борьбы с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП).

Черника и клюква

Польза клюквы для организмаПольза клюквы для организма

Ягоды темного цвета содержат группу полифенолов. Эти вещества защищают клетки органа от негативного воздействия. Продукты, полезные для печени, – черника, ежевика и клюква. Они снабжают орган антиоксидантами. Это уменьшает повреждение свободных радикалов в его тканях. Регулярное употребление ягод стимулирует иммунную систему. Их можно добавить к йогурту или съесть в натуральном виде.

Виноград

Полезные свойства виноградаПолезные свойства винограда

Плоды, сок и косточки этих ягод богаты антиоксидантами. Виноград имеет противовоспалительное действие, помогает предотвратить повреждение органа. Диетологи рекомендуют есть ягоды целиком. Можно добавлять к блюдам экстракт виноградных косточек, богатый полезными веществами.

Свекольный сок

Как приготовить свекольный сокКак приготовить свекольный сок

Диета для печени включает употребление этого овоща. Свекла содержит антиоксидант бетаин. Это вещество восстанавливает жировой обмен, препятствует инфильтрации органа, защищает клетки от разрушения. Если свекольный сок пить длительное время, можно уменьшить повреждение ДНК, печени. Дозировка – по 1 стакану на день, 2-3 раза в неделю.

Брюссельская капуста и брокколи

Состав брокколиСостав брокколи

Полезное питание для печени должно включать овощи и зелень. Брокколи, цветная и брюссельская капусты поддерживают способность органа выводить вредные вещества.

Эт и овощи содержат кверцетин – антиоксидант, который положительно действует на фильтрующий орган. Капусту можно есть в сыром и отварном виде. Это снижает риск развития рака.

Орехи

Полезные орехиПолезные орехи

Такие продукты – здоровый источник полезных жиров. Грецкие орехи содержат кислоты Омега-3, магний, марганец и цинк. Их употребление уменьшает риск развития воспаления, регулирует состав крови, уровень ферментов, снижают количество триглицеридов, холестерина. Нужно съедать горсть орехов раз в неделю.

Жирная рыба

Виды рыбыВиды рыбы

Диетологи рекомендуют каждые три дня кушать сельдь или лосось. Рыба богата Омега-3 жирными кислотами. Эти вещества уменьшают вероятность развития НАЖБП, снимают воспаление. Такая жирная пища для печени очень полезна, способствует ее восстановлению.

Оливковое масло

Виды оливкового маслаВиды оливкового масла

Этот продукт помогает снизить уровень плохого холестерина, триглицеридов в крови, повысить чувствительность к инсулину. Оливковое масло останавливает окислительный процесс благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот. Лучше использовать продукт без термической обработки, заправлять им салаты.

Овсянка

Польза овсянкиПольза овсянки

Чтобы сохранить здоровье печени, нужно ввести в рацион каши. Овсянка содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение. Крупа богата бета-глюканами. Эти вещества притягивают вредный холестерин, не дают ему попасть в фильтрующий орган. Желательно использовать цельный овес или овсяную крупу. Готовые магазинные каши нередко содержат сахар, добавки.

Чеснок

Чем полезен чеснокЧем полезен чеснок

Для поддержания здоровья печени нужно есть этот полезный овощ. Чеснок богат аллицином. Антиоксидант защищает организм от окислительного повреждения.

Чеснок омолаживает клетки печени, улучшает кровоток, останавливает развитие камней. Биологически активные соединения выделяются при высыхании овоща или через 5–10 минут после измельчения. Полезные свойства разрушает тепло.

Можно употреблять чеснок в форме капсул или добавлять к блюдам в свежем виде – 1–2 чайные ложки в день. Полезно съедать по 1 зубчику каждое утро.

Женьшень

Корень женьшеняКорень женьшеня

Корень лекарственного растения содержит гинзенозиды. Эти вещества защищают орган от повреждения, цирроза и ожирения. Женьшень улучшает показатели крови, снижает уровень холестерина. Растение имеет много противопоказаний, перед применением лучше проконсультироваться с доктором.

Морковь

Состав морковиСостав моркови

Этот овощ богат антиоксидантами, витаминами, минералами и клетчаткой. Морковный сок значительно снижает уровни триглицеридов и мононенасыщенных жирных кислот. Если его принимать регулярно по стакану каждые 2 дня, можно снизить вероятность НАЖБП, защититься от токсинов. Вместо сока допустимо съедать по чашке вареной моркови.

Авокадо

Состав авокадоСостав авокадо

Этот маслянистый фрукт с ореховый вкусом защищает печень от воспалений. Авокадо богат полезными для здоровья жирами, обладающими антиоксидантными свойствами. Диетологи рекомендуют съедать по четверти фрукта 2–3 раза в неделю.

Польза растительной пищи для печени

Листовые зеленые овощиЛистовые зеленые овощи

Листовые зеленые овощи защищают орган от окислительных повреждений. Продукты, полезные для печени – шпинат, салат, редька, сладкий картофель, руккола и спаржа. Они содержат большое количество витаминов А, С и К, кальций, антиоксиданты.

Эти вещества снимают воспаление, защищают клетки от ожирения. Мангольд, зелень горчицы, кресс-салат и хрен, снижают риск развития рака печени.

Растительные продукты для оздоровления печени:

  • банан;

  • ячмень;
  • тыква;
  • коричневый рис;
  • инжир;
  • лимон;
  • дыня;
  • яблоко;
  • имбирь;
  • слива;
  • облепиха;
  • папайя;
  • артишок;
  • сухофрукты;
  • арбуз.

Видео

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Рассказать друзьям:

Какие продукты очищают и восстанавливают печень

Полезной информацией для всех становится развернутый ответ на вопрос, какие продукты очищают и восстанавливают печень, улучшают работу и функции желчного пузыря. Если нарушать общепринятые правила врачей и диетологов, организм страдает от выраженных симптомов острой интоксикации. Правильное питание для печени необходимо для эффективного лечения гепатита, цирроза печени и прочих заболеваний этого важного непарного органа.

Статьи по теме

Что полезно для печени

Основная задача печени – очищение крови, поэтому при дисфункции указанного органа химические и токсические вещества проникают в системный кровоток, осложняют работу внутренних систем, приводят к отравлению организма. Правильно подобранные продукты питания способствуют регенерации тканей паренхимы, восстановлению естественных функций «фильтра». Первым делом, печень остро нуждается в антиоксидантах и желчегонных средствах природного происхождения, но важно не забывать и о колоссальной пользе натуральных витаминов.

Фрукты

Это самые полезные продукты для печени, которые способствуют ее качественному очищению. Такие природные антиоксиданты обеспечивают не только продуктивную чистку печени, но и восстанавливают ее паренхиму, обогащают организм витаминами, укрепляют иммунную систему. Особенно ценны в составе фруктов пектины и витамин С. С их помощью выводят токсины, очищают, восстанавливают клетки после длительного употребления алкоголя. В данном случае речь идет о следующих свежих фруктах (больше цитрусовых):

Спелые яблокиСпелые яблоки

Овощи

Зелень и листовые овощи тоже являются природными антиоксидантами; многие из них содержат в емкой концентрации необходимый для обновления гепатоцитов селен. Такие полезные продукты питания не только продуктивно восстанавливают орган, но и избавляют его клетки от пагубного влияния тяжелых металлов, пестицидов, ядов и токсинов. Вот об употреблении каких зеленых овощей идет речь:

  • пряная зелень: салат, сельдерей, петрушка, укроп, базилик;
  • корнеплоды: свекла, морковь, чеснок;
  • капуста, ее разновидности: брокколи, кольраби.

Молочные продукты

Выясняя, какие продукты полезны для печени человека, важно не забывать о пользе молочной продукции. Такие продукты питания заметно облегчают естественный процесс функционирования печени, предупреждают развитие артериальной гипертензии, атеросклероза, гепатомегалии, гепатитов вирусной природы. Молочные блюда способствуют детоксикации после токсического, химического отравления. При выборе кисломолочных продуктов акцент рекомендуется сделать на следующих позициях из суточного меню:

  • нежирный творог;
  • яйца;
  • цельное молоко;
  • обезжиренный кефир;
  • простокваша;
  • натуральный йогурт.

Каши

Овсянка – самая полезная еда для печени, поэтому это блюдо должно в обязательном порядке присутствовать на столе к завтраку. Готовить овсяные хлопья рекомендуется на цельном молоке, максимально сохраняя полезность обоих пищевых ингредиентов. Другие, не менее ценные для здоровья каши, которые продуктивно восстанавливают, очищают «человеческий фильтр», представлены ниже:

  1. Гречка содержит аминокислоты, железо, лецитин, белки, которые быстро очищают, восстанавливают печеночные клетки.
  2. Каша из тыквы чистит орган, нормализует работу кишечника, обогащает организм ценными витаминами.
  3. Пшенная каша обладает адсорбирующими свойствами, очищает кровь, выводит токсины, шлаки.

Пшенная каша в кастрюлеПшенная каша в кастрюле

Рыба

Врач рекомендует употреблять свежую морскую и речную рыбу, при этом обязательно включить в суточный рацион рыбий жир. Такая продукция сохраняет свои полезные свойства, будучи приготовлена в духовке с оливковым маслом или на пару. Рыба указанных ниже сортов очищает кровь, укрепляет кости и благотворно воздействует на общее состояние организма:

  • форель;
  • треска;
  • хек;
  • карп;
  • судак;
  • сельдь;
  • палтус;
  • лосось.

Мясопродукты

Зная, какие продукты восстанавливают печень, важно в обязательном порядке включить их в суточный рацион. Помимо постных сортов мяса акцент желательно делать на мясопродуктах, которые симулируют ферменты печени к самовосстановлению тканей, способствуют выходу вредных токсинов с желчью. В данном случае речь идет о говяжьей печенке, сердце, легких, языке.

Витамины для печени и желчного пузыря

Чтобы защитить организм от токсинов, необходимо не только очищать печень, но и позаботиться о ее природных функциях. Для их стимуляции показано обогатить суточный рацион ценными витаминами, микроэлементами, которые тоже можно получить из определенных продуктов питания:

  1. Витаминам А, С, Р восстанавливают естественные функции органа, содержатся в петрушке, капусте, фенхеле.
  2. Витамины группы В повышают качество крови, восстанавливают и очищают после воздействия токсинов. Содержатся в брокколи, чесноке, фисташках, кокосе, нежирном мясе.
  3. Витамины Е продуктивно выводят свободные радикалы, нормализуют работу «фильтра», очищают печень. Содержатся в составе растительных масел, орехов, семечек.

Что вредно для печени

От жирных блюд придется отказаться, поскольку таковы только перегружают работу печени, затрудняют чистку крови. Кроме того, под запрет попадают копчености, остроты, маринады, соления, продукты из фастфуда и обязательно алкоголь, которые разрушают некогда здоровые ткани паренхимы. Также из запрещенных продуктов питания следует выделить:

  • жирные сорта мяса, рыбы;
  • первые мясные бульоны;
  • твердые жиры;
  • свежая выпечка;
  • бобовые;
  • жирные сыры и сметана;
  • транс-жиры;
  • любые холодные блюда и десерты;
  • чипсы, орешки, сухарики;
  • газированные напитки.

Женщина ест фаст фуд и пьет газировкуЖенщина ест фаст фуд и пьет газировку

Как восстановить печень

Изучив, какие фрукты полезны для печени, важно обогатить ими свой привычный рацион. Однако этого не всегда хватает, чтобы нормализовать работу органа, например, после болезни. Врачи рекомендуют комплексный подход, который включает полный отказ от вредных привычек, лечебную диету, прием гепатопротекторов. Медикаменты назначают далеко не всегда, а вот отказаться от вредных привычек все же придется и не только.

Продукты для восстановления печени

В составе комплексного лечения, чтобы восстановить работу печени и очистить кровь, врач в индивидуальном порядке корректирует суточный рацион пациента. Список пищевых ингредиентов весьма обширный, однако выделить требуется следующие позиции:

  1. Употребление свеклы способствует эффективной чистке. Существует масса народных рецептов, как приготовить корнеплод, чтобы восстановить и очистить «человеческий фильтр».
  2. Присутствие растительных жиров не только восстанавливает паренхиму, но и способствует выведению свободных радикалов, внешнему омоложению.
  3. Тыква с натуральным медом – самое полезное блюдо при поражении «человеческого фильтра». Благодаря содержанию магния, натрия, калия, клетчатки, пектина, фосфора, меди, йода и марганца можно быстро восстановить работу пораженного органа.
  4. Присутствие куркумы обеспечивает надежную защиту от токсических повреждений, очищает, восстанавливает клетки органа, стимулирует выработку желчи и улучшает работу желчного пузыря.

Диета для восстановления печени

Зная, какие продукты очищают и восстанавливают печень, лечащий врач предписывает диету в сугубо индивидуальном порядке. Основные принципы такого лечебного питания представлены ниже с приблизительным меню на день:

  1. Завтрак. Овсянка на молоке, отварная рыба, чай с молоком.
  2. Второй завтрак. Творог 9% жирности, чай.
  3. Обед. Картофельный суп-пюре, паровая рыба, компот.
  4. Полдник. Цитрусовый фрукт.
  5. Ужин. паровой омлет из белка, отварная курятина, вода без газа.
  6. Поздний ужин. 1 ст. нежирного кефира.

Пожилые мужчина и женщина за столомПожилые мужчина и женщина за столом

Какие продукты чистят печень

Чтобы избавить орган от продуктов интоксикации и химического воздействия, необходима качественная чистка в домашней обстановке. Проводится она при участии медицинских препаратов или с помощью продуктов питания. Вот надежные и проверенные временем пищевые ингредиенты:

  1. Грейпфрут. Содержит антиоксиданты, обеспечивая тем самым надежную детоксикацию органа.
  2. Лимон. Принудительно активирует ферменты, помогает выводить токсины из организма.
  3. Авокадо. Фрукт способствует обновлению тканей полезно для естественных функций «человеческого фильтра».

Продукты, улучшающие работу печени

В целях профилактики рекомендуется обогатить суточный рацион пищевыми ингредиентами, полезными для работы печени. Это следующие продукты питания:

  1. Капуста в любом виде. Усиливает антитоксические свойства гепатоцитов, восстанавливает пораженные участки паренхимы.
  2. Яблоки. Содержат пектин, который удаляет токсины из кишечника, снижает холестерин, облегчает работу железы.
  3. Миндаль. Содержит аргинин, который способствует очищению, при этом защищает орган от интоксикации.

Полезные блюда для печени

Внимательно изучив, какие продукты качественно очищают и восстанавливают печень, можно составить полезный рацион на каждый день. Блюда сытные и витаминизированные, способствуют укреплению иммунитета и восстановлению утраченной функции человеческого «фильтра». Вот полезные рецепты:

  1. Овощной суп-пюре. Отварить по 100 г цветной капусты и картофеля в 0,5 л воды. Отдельно приготовить 30 г риса в стакане нежирного молока. По мере готовности овощей добавить в кастрюлю 10 г сливочного масла, взбить все ингредиенты, подавать на стол с зеленью в теплом виде.
  2. Овощной смузи. Пропустить через соковыжималку очищенную морковь, огурец и свеклу в пропорциях 3:1:3. Рекомендуется выпивать по 500 мл, а лучше по 1000 мл за сутки в целях профилактики. Для лечения такой состав использовать на протяжении 4 дней.

Видео

titleПолезные советы для здоровья.Продукты для очищения печени
Смотреть видео

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Рассказать друзьям:

Продукты полезные для печени для человека

Автор Владимир Черкесов На чтение 8 мин.

Печень каждый день фильтрует десятки литров крови, кропотливо собирая в себя все токсины, попавшие в организм, разрушает отработавшие лекарственные вещества, разлагает метаболиты и многое другое. Функциональность организма зависит от стабильной работы железы так же, как и от здоровья других органов. Проблема в том, что печень изначально принимает на себя первый удар всех попавших в тело вредных веществ. Эволюционно этот орган обрел способность восстанавливаться от самых тяжелых повреждений. Работоспособность хотя бы трети гепатоцитов дает 80% вероятность полного восстановления печени уже через несколько лет.

Для ускорения регенерации печеночной ткани после хирургических вмешательств, травм, в процессе лечения гепатитов и гепатозов вы можете помочь себе, соблюдая несложную диету и употребляя продукты, которые любит печень.

Польза и вред: как помочь своей печени

Гепатит, цирроз, камни в желчном пузыре и проблемы с поджелудочной влияют на процесс обмена веществ в организме и усваивание питательных элементов в тонком кишечнике. Процесс питания превращается в попытки просеять крупу через забитое решето – больше половины ценных крупинок остается с мусором и выкидывается, в нашем случае – выводится из желудочно-кишечного тракта. Поэтому для подбора оптимальной диеты для вас необходимо тесно сотрудничать с лечащим врачом, который направит вас к специалисту-диетологу. На основании результатов анализов и состояния вашего органа он составит подходящую диету и подскажет продукты, полезные для печени.

Для ее восстановления нужно обеспечить:

  • Детоксикацию организма и выведение токсинов из печени

Здесь помогут продукты, которые ускоряют обмен веществ и адсорбируют токсины из кишечника;

  • Обеспечить постоянное поступление витаминов группы В, А, К.

Витамины в большом количестве содержатся в овощах;

  • Увеличить поступление биодоступного фосфора

Фосфор помогает восстановить поврежденные клетки;

  • Уменьшить потребление сахара и его производных

Основная проблема большой печени – стеатоз, или ожирение печени. Чем быстрее выводится лишний жир из организма, тем легче ей работать;

На самом деле, ничего сложного здесь нет: продукты, полезные для печени, всем известны и скорее всего специалист порекомендует вам кушать их чаще. В данной статье приводится ознакомительный список лучших продуктов для печени. Также вы узнаете, какие продукты для печени вредны.

Список продуктов, которые любит печень человека

Итак, ТОП-9 продуктов, которые полезны для печени и помогают очистить ее от токсинов:

Холестерин бывает плохой и хороший. Знаете ли вы о насыщенных и ненасыщенных жирах? Так вот, плохой холестерин, то есть ненасыщенный, имеет свободный радикал, которым он цепляется к стенкам сосудов по всему организму и в особенности – в печени, так как она депонирует кровь и в ней она фильтруется.

Яблоки помогают вывести плохой холестерин за счет высокого содержания витамина С и пектина, связывающих радикалы холестерина. Одно яблоко в день постепенно очистит вашу печень от вредного соседа, который попал в организм с жареным мясом и жирной курочкой-гриль.

Любимый овощ каждой русской хозяйки и здесь найдет себе подходящее применение. В свекле содержится бетаин, который способствует быстрому очищению органов пищеварения от токсинов, стимулирует восстановление клеток.

 

 

Тыква и все оранжевые плоды богаты витамином А и Е, а собственно в тыкве еще и много пектина, как и в яблоках. Волокнистая структура – это клетчатка, которая является отличным адсорбентом, очищая кишечник.

В тыкве содержится много белка растительного происхождения, фосфора и железа. Тыквенная каша издавна считалась целебным яством. Интересно, что в Россию тыкву завезли уже в шестнадцатом веке, она была самым первым видом, перекочевавшим к нам из Северной Америки через Индию.

Начиная день с тарелки овсянки, вы надолго забудете о многих болезнях, включая и дисфункции печени. Овсянка богата белком и клетчаткой, и словно натуральная щетка, очищает кишечник от застоявшейся полупереваренной пищи и ее гниющих остатков.

 

Горечь грейпфрута обусловлена наличием в стенках и перегородках флавонида наргинина, который активизирует работу печени и способствует расщеплению сложных жиров. Проблемы с желчным пузырем и вообще синтезом желчи являются прямым показанием употребления грейпфрута каждый день. Этот мясистый потомок помело и апельсина при регулярном потреблении снижает уровень липидов в крови, обладает антиоксидантным действием, ускоряет расщепление сложных сахаров. Помимо вышеперечисленного, в грейпфруте зашкаливает   количество витамина С.

Главный плюс чеснока – он чрезвычайно богат селеном и растительными фитонцидами, поэтому кушать его необходимо. Минус – вас будут избегать даже друзья, издалека почуяв мощное амбрэ. Но для здоровья можно потерпеть.

 

Независимо от рода – брокколи, цветная капуста, белокочанная или кольраби – капуста является мощным источником витаминов, обладает антиоксидантными свойствами и очень вкусна. Единственный минус – белокочанная капуста может вызвать вздутие живота, что для человека с больной печенью не очень полезно. Употреблять в меру.

 

 

Авокадо имеет выраженный ореховый вкус и нежную маслянистую мякоть, в составе которой содержится в шесть раз больше растительных масел, чем в оливках. Тем не менее, из авокадо масло в промышленных масштабах не делают, но для печени оно очень полезно, являясь строительным элементом клеток и работая как противовоспалительное, детоксикационное, антиоксидантное средство.

В последний пункт мы включаем всю зелень, что вы видите на прилавках магазина. Кинза, петрушка, салат, сельдерей, лук, укроп и прочее содержат хлорофилл, который после переработки в желудке превращается в магнит для токсинов и выводит их вслед за собой. Также в зелени много витаминов и незаменимых аминокислот.

 

Нужно отметить еще пару пунктов, которые нельзя отнести к продуктам питания, но для печени будут очень полезны. Это зеленый чай, вода и компот из сухофруктов.

Зеленый чай и вода станут путями выведения вредных веществ и ускоряют метаболизм. Каждое утро начинайте с чашечки чая и пейте его в течение дня для наилучшего эффекта. А компот станет легким источником фруктозы, которая даст энергию для восстановления печени.

Мы с вами обсудили полезные для печени продукты, теперь пора переходить к вредным.

Вредные продукты и последствия их употребления

Продукты, вредные для печени, в целом не заслужили признания пользы для организма, но тем не менее, все мы их любим и едим, даже зная об ужасных последствиях.

  • Сахар

Быстрые углеводы хороши, когда вы усердно трудитесь физически или на износ занимаетесь в спортзале. В обычной жизни тортики и шоколад существенно осложняют жизнь вашего организма и особенно – печени. Ожирение главной пищеварительной железы происходит именно за счет потока быстрых углеводов, которые мы потребляем каждый день. К ним относится и алкоголь, но его стоит упомянуть отдельно.

  • Соль

Полный отказ от соли сложен, но возможен. Рано или поздно ваш организм поймет, что и без соли продукты достаточно вкусные.

Соль является усилителем всех токсичных веществ, и сама в больших количествах способна привести к смерти из-за нарушения буферного баланса в крови. На время лечения рекомендуется полностью отказаться от соли.

  • Алкоголь

Спирт сам по себе безобиден, если бы наш организм не разлагал его на глюкозу и альдегиды. Альдегидные соединения отравляют тело и мозг, вызывая привыкание, а взрыв глюкозы порождает повышение сахара в крови, перегрузку поджелудочной, а печень вообще не успевает справиться с наплывом токсинов с одной стороны и необходимостью запасать глюкозу с другой. При регулярном употреблении алкоголя печень обрастает жиром, отмирающие клетки не успевают заменяться и превращаются в соединительную ткань. Этот процесс называется жировое перерождение, гепатоз, или стеатоз. Именно алкогольные напитки являются причиной большинства циррозов и гепатозов.

Занятный факт: несмотря на категорический запрет на любой алкоголь при болезнях печени, французские специалисты продолжают настаивать, что красное вино способствует восстановлению кровоснабжения и, соответственно, восстановлению органа. Польза красного вина для кровеносной системы доказана, в количестве 150 мл в день. Вполне возможно, что даже при нарушениях работы печени вы можете позволить себе бокал вина – но только красного и только по праздникам.

  • Жирное вареное и жареное мясо

Употреблять жир, зная, что организм не может избавиться от прошлых твоих запасов, накопленных за много лет – самоубийство чистой воды. Животные жиры по большей части являются ненасыщенными, что, как вы знаете, приводит к определенным сложностям выведения их излишка.

А вот жирная рыба будет полезна, хотя некоторые источники и причисляют ее к вредным продуктам. Химически рыбий жир богат жирными кислотами омега-3 и омега-6, что делает его практически незаменимым блюдом на любом столе. Эти кислоты не только стимулируют восстановление тканей, они также способствуют улучшению памяти и обмена веществ и в целом оздоровляют организм. Также эти кислоты можно найти в любой аптеке.

  • Крепкий чай и кофе

Негативно влияют на кровеносную систему, что существенно затрагивает и функции печени.

 

  • Острые блюда

Капсаицин, который придает жгучую остроту пище, ускоряет метаболизм, что вроде как должно положительно влиять на регенерацию. Но нет! Капсаицин раскладывается на опасные метаболиты, связываясь с жирами, что и вынуждает тело выводить его как можно быстрее. Больная печень не справится с такой нагрузкой.

 

Какие продукты полезны для печени

Какие продукты полезны для печени

Полезные продукты при заболевании печени оказывают выраженное восстанавливающее свойство, способствуя скорейшей регенерации печени. А еще, продукты питания – это самый простой и доступный способ поддержать печень в здоровом состоянии.

Людям, страдающим различными заболеваниями печени или просто стремящимся сохранить здоровье важного внутреннего органа должны знать о том, какие продукты самые полезные для печени и поджелудочной железы.

Функции печени

Функции печени связаны с защитой организма от различных вредных компонентов и токсических веществ, проникающих в организм посредством продуктов питания или с дыханием.

Различные патологические процессы в печени могут привести к тому, что желчь перестает нормально вырабатываться, ее отток нарушается, в результате чего она начинает накапливаться, поражая организм человека. В таких случаях возможно развитие различных заболеваний печени, которые могут провоцировать боль, тяжесть в области правого подреберья, тошноту, неприятный привкус горечи во рту.

Наиболее распространенными заболеваниями печени считаются цирроз, жировой гепатоз, некроз, холецистит, гепатит, печеночная дисфункция, в некоторых случаях возможно развитие онкологического заболевания печени.

В таких случаях возникает необходимость хорошо почистить печень. Правильный рацион может способствовать печени самостоятельно восстанавливаться, регенерируя поврежденные участки и клетки.

Важно знать!

Здоровый образ жизни предполагает, что человек должен употреблять максимально здоровые и натуральные продукты, обогащенные клетчаткой и не имеющие в своем составе красителей, консервантов и других синтетических веществ.

Кроме того, необходимо полностью исключать все блюда, содержащие соль, а также любой жирный продукт. Этому правилу обязательно нужно следовать, так как соль – это вещество, употребление которого может быть очень вредно для человеческого организма.

Самые полезные продукты для печени

Какие продукты полезны для печени

Какие продукты любит печень человека? Список продуктов для печени выглядит следующим образом:

  • Тыква, свекла, зелень, капуста, фасоль, чеснок, помидоры, лук.
  • Яблоки, авокадо, курага, ламинария.
  • Постные сорта мяса – курятина, индейка, телятина.
  • Нежирная рыба.
  • Растительные масла в умеренных количествах.
  • Любой кисломолочный товар – ряженка, йогурт, кефир, творог, нежирная сметана.
  • Гречневая крупа.
  • Натуральный мед.

Очень важно употреблять не только полезные продукты для восстановления печени, но и пить правильные напитки.

Необходимо полностью отказаться от крепкого черного кофе, лимонада и других газированных напитков. Очень полезно пить негазированную минеральную воду, зеленый чай, морсы из сухофруктов некислых сортов.

Необходимо, чтобы питание было частым и дробным. Правильная очистка печени должна включать в себя не менее 4-6 приемов пищи на протяжении суток.

Важно знать!

Полезные продукты для печени и желчного пузыря категорически не рекомендуется жарить, лучше всего их тушить, готовить в пароварке или запекать без использования жира.

Восстановление печени

Какие продукты полезны для печени

Какие продукты восстанавливают печень? Выделяется перечень продуктов, которые способствуют очищению и скорейшему восстановлению печени и поджелудочной железы.

  • Масла растительного происхождения – лучшие продукты для очищения печени. Лучше всего употреблять льняное или кукурузное масло, в состав которого входит железо и другие полезные вещества, которые способствуют восстановлению печеночных клеток. Столь богатое содержание оказывает самое благотворное влияние на состояние органа.
  • Ламинария – в меню обязательно должны присутствовать блюда, в состав которых входят водоросли. Ламинария надежно защищает клетки внутреннего органа от агрессивного воздействия радиационного излучения и других внешних факторов.
  • Свежие овощи и фрукты. В рационе обязательно должны присутствовать свекла и помидоры. По мнению многих врачей, они могут являться естественными антиоксидантами и очистителями крови, в состав которых входит ликопин, фолиевая кислота, железо.

Какие продукты очищают печень? В данном случае речь идет о луке и чесноке, которые активизируют процесс выработки ферментов, необходимых для выведения вредных шлаков и токсинов из организма человека.

Говоря о том, какие продукты для печени и желчного пузыря максимально полезные, невозможно не упомянуть о куриных, утиных или перепелиных яйцах. Такая еда содержит в себе значительное количество холестерина, а поэтому подобная диета приходит на помощь при необходимости почиститься и восстановить здоровье печени.

Примерно таким же свойством обладают и ядра грецких орехов, которые содержат в себе огромное количество полиненасыщенных жирных кислот, которые способствуют очищению крови и нормализации функционирования печени.

Продукты при болезнях печени

Какие продукты полезны для печени

Полезные продукты при гепатозе печени включают:

  • Экзотические фрукты – авокадо и артишок.
  • Кунжутные и льняные семена.
  • Чеснок, лук, фенхель.
  • Очень важные продукты при болезни печени – капуста любых сортов: белокочанная, брокколи, цветная, кольраби.
  • Базилик и другая зелень.

Эти продукты для почек и печени очень полезны, так как они активизируют процессы метаболизма в организме человека, способствуя восстановлению клеток печени и почек.

Важно знать!

Употребляемые продукты при больной печени обязательно должны включать в себя растительное масло оливы и кукурузы, бобовые, креветки и другие морепродукты, сырые орехи и семечки, сою, шпинат, куриные яйца, курагу.

Питание при циррозе печени

Разрешенные продукты при циррозе печени – те, которые содержат максимальное количество клетчатки. Пища, в состав которой входит клетчатка, способствует восстановлению клеток печени, что очень полезно при циррозе печени.

  • Пшеничные и ржаные отруби.
  • Хлеб из цельнозерновой муки.
  • Зеленый горошек и другие бобовые.
  • Авокадо, яблоки, ананас.
  • Морковь, тыква, картофель, сельдерей, болгарский перец.
  • Курага, инжир, абрикосы.

Самые полезные продукты, используемые для восстановления печени в случае ее заболевания – это масло оливы, кукурузы или кунжута, ламинария, кисломолочные продукты, рыба и мясо постных сортов, макаронные изделия, рисовая, гречневая и овсяная крупа.

Из напитков очень полезно употреблять слабый черный или зеленый чай, компоты и морсы из сухофруктов несладких сортов. Крепкий черный кофе очень вреден при заболеваниях печени, поэтому, если вы не можете полностью отказаться от этого бодрящего напитка, употребляйте кофе с добавлением молока.

Всем любителям сладкого, у которых имеется проблема печени или поджелудочной железы, необходимо отказаться от употребления сладостей и шоколада. Лечение печеночных заболеваний разрешает употребление минимального количества сладостей – меда, пастилы, мармелада, сухофруктов.

Важно знать!

Ни в коем случае не рекомендуется употреблять магазинные изделия, имеющие яркий, неестественный цвет. Это означает, что в их составе присутствуют вредные синтетические добавки – консерванты, подсластители, другие синтетические вещества.

Время от времени разрешается употребление натурального меда – но в минимальных количествах. Суточная доза употребления сладостей не должна превышать 100 г в сутки.

Правильное питание позволяет восстановить здоровье печени и активизировать процесс восстановления ее клеток.

Какие продукты полезны для печени человека

Лечебное меню: пять продуктов для здоровой печени

Неистребимая тяга к соленому и жирному, перекусы всухомятку, грандиозный ужин после голодного рабочего дня… Все мы порой поддаемся вредным пищевым привычкам. А значит, надо выстраивать меню так, чтобы помимо запретных удовольствий оно еще и приносило пользу.  Итак, какие самые полезные продукты для печени помогут нам в этом?

Целебная сила морей

Ламинария улучшает работу щитовидной железы, нормализует уровень холестерина и снижает риск раковых заболеваний

Какие продукты полезны для печени человека? В первую очередь это ламинария, или морские водоросли. Несмотря на невзрачный вид, она содержит богатейший перечень ценных элементов. Среди них органические кислоты, выводящие из печени соли тяжелых металлов. В водорослях также полно селена, который защищает клетки печени от разрушения. Кроме того, ламинария улучшает работу щитовидной железы, нормализует уровень холестерина и снижает риск раковых заболеваний. Самый доступный способ получить все это в полном объеме — сделать простой салат. Нарезаем кубиками 200 г сыра тофу, добавляем 1 ч. л. кунжута и 1 ст. л. соевого соуса, оставляем на 5 минут. Соединяем в салатнице 4 измельченных томата, красный и зеленый перец, 250 г ламинарии и 2 дольки чеснока. Солим и перчим эту смесь по вкусу, добавляем тофу с заправкой — оздоровительный салат для печени готов.

Мексиканское противоядие

Авокадо незаменим при гепатите, диабете и повышенной кислотности желудка

По мнению диетологов, лучший продукт, полезный для восстановления печени, — авокадо. Регулярно употребляя его в пищу, мы помогаем организму вырабатывать вещества, которые нейтрализуют различные токсичные соединения. Особенно полезен этот фрукт после бурных и продолжительных застолий с обилием жирной пищи и алкоголя. А еще авокадо незаменим при гепатите, диабете и повышенной кислотности желудка. Лучшее кулинарное применение авокадо — популярный мексиканский соус гуакамоле. Взбиваем блендером в однородную пасту мякоть 2 зрелых авокадо, сок одного лайма и половины лимона, пучок кинзы, 1 ст. л. оливкового масла и соль по вкусу. При желании можно добавить сюда томат без кожицы, сладкий перец и щепотку чили. Гуакамоле отлично гармонирует с мясом, рыбой, птицей и овощами. А если полить им ржаной тост, получится сытный и весьма полезный бутерброд.

Веселый рыжий доктор

Благотворно влияют на печень и тыквенные семечки, обладающие желчегонным действием

Какие продукты полезны при больной печени? Любые оранжевые овощи, в особенности тыква. Прежде всего благодаря редкому витамину T, при наличии которого жирная и жареная пища усваивается намного легче. Благотворно влияют на печень и тыквенные семечки, обладающие желчегонным действием. Достаточно съедать 30–40 г несоленых семян в день, чтобы восстановить клетки печени и наладить ее работу. Но лучше всего приготовить из тыквы легкий летний суп. Обжариваем на растительном масле луковицу, выкладываем 1 кг тыквы кубиками и тушим 10 минут. Добавляем 3 измельченных яблока, 500 мл овощного бульона, солим и перчим. Обязательно положите по щепотке кориандра, тмина, корицы и имбиря. Варим суп 30 минут, пюрируем блендером и, если требуется, разбавляем горячей водой. Украсьте тарелку с супом петрушкой и очищенными тыквенными семечками — такая красота порадует глаз и исцелит печень.

Сладость как лекарство

Недавние исследования показали, что частое употребление кураги служит профилактикой рака печени

К продуктам, очень полезным печени, заслуженно причисляют курагу. Как известно, всевозможные сладости наносят по печени ощутимый удар. В этом смысле курага является здоровой и вкусной альтернативой. Клетчатка в паре с пектином основательно вычищает из организма весь накопленный пищевой «мусор». Кстати, недавние исследования показали, что частое употребление кураги служит профилактикой рака печени. Ешьте ее просто так и добавляйте в любимые каши. Замачиваем в кипятке 150 г кураги соломкой на 30 минут. Тем временем подрумяниваем на сухой сковороде 250 г гречневой крупы, заливаем ее 500 мл воды с палочкой корицы и варим, пока не испарится жидкость. В конце вынимаем корицу, а вместо нее кладем курагу и горсть дробленого фундука. Добавляем щепотку соли, мускатный орех на кончике ножа и кусочек сливочного масла. Такая каша станет вскоре незаменимым и любимым блюдом.

Молочная легкость бытия

Ряженка с низким содержанием жира полезна для печени

Спешим обрадовать тех, кто задается вопросом, полезны ли молочные продукты для печени. Еще как, особенно кефир, ряженка и натуральный йогурт с низким содержанием жира. При обострении хронических заболеваний печени эти продукты показаны в первую очередь. Впрочем, здоровым людям они тоже пойдут на пользу. Кисломолочные бактерии не только заботятся о микрофлоре кишечника, но и, словно губка, впитывают токсины, бесследно выводя их из организма. Чтобы усилить целебный эффект, приготовьте кисломолочный смузи с семенами льна. Они очистят от вредных веществ не только печень, но и кровь. Итак, заливаем 8–10 плодов чернослива кипятком на 5 минут. Затем смешиваем его с 2 ст. л. ржаных отрубей, 2 ч. л. семян льна, заливаем все 300 мл кефира и взбиваем блендером в однородную гладкую массу. Такой вкусный и питательный коктейль — лучший завтрак для печени.

А какие продукты, полезные при заболеваниях печени, известны вам? Если вы знаете, чем дополнить наш рейтинг здоровья, обязательно поделитесь с читателями клуба «Едим Дома!» полезными советами и интересными рецептами, проверенными в действии.

Какие продукты полезные для печени человека?

В ритме современной жизни люди все чаще жалуются на проблемы с пищеварением и печенью. Тут все дело в питании. Продукты полезные для печени и поджелудочной железы, необходимо употреблять ежедневно, питаться регулярно и не допускать развитие каких-либо недомоганий. Какие же продукты необходимо есть для поддержания нормального функционирования органа и которые из них нежелательны?

Что полезно для печени человека?Оздоровить печень не сложно, зная какими положительными свойствами обладают те или иные продукты.

Полезные продукты для печени человека

Печень — это уникальный орган в организме человека, который способен фильтровать вредные вещества, поступающие с пищей, очищать кровь от токсинов и ядов. Какие продукты полезны для печени человека? Их большое разнообразие, которое приносит пользу печени, стимулирует ее работоспособность и помогает ей восстановиться в случае развития недомоганий. Без печени человек не сможет существовать, поэтому необходимо стараться правильно и качественно питаться, чтоб облегчить деятельность органа и держать в тонусе состояние здоровья.

Вернуться к оглавлению

Фрукты и ягоды

Что полезно для печени человека?Плоды и ягоды – источники витаминов, без которых организм не может нормально функционировать.

Плоды богаты на содержание клетчатки, что полезно для печени. К ним относятся: яблоки (особенно зеленые сорта), груши, бананы, хурма, апельсин, авокадо. Можете есть их ежедневно, не задумываясь о повреждении здоровья. Авокадо, например, фрукт помогает печени бороться с токсинами и ядами в организме, благодаря содержанию в своем составе большого количества витаминов и минералов. А хурма предотвращает ожирение печени и атеросклероз сосудов.

Некоторые ягоды не уступают по полезным свойствам другим плодам по содержанию клетчатки и витаминов. Такие ягоды, как малина, клубника, ежевика, красная и черная смородина, черника, считаются наиболее питательными плодами, сочетающими в себе пользу и отличные вкусовые качества. Кушайте больше свежих ягод и проблем с печенью и желчным пузырем у вас будет гораздо меньше.

Вернуться к оглавлению

Овощи и бахчевые культуры

Овощи, благодаря повышенному содержанию витаминов и микроэлементов в своем составе, дают печени нормально функционировать, поддерживать состояние органа в норме. Практически все разновидности капусты (цветная, белокочанная, даже квашеная), такие овощи, как кабачки, помидоры, огурцы, морковь, свекла, чеснок, помогают печени восстановиться при перенесенных заболеваниях, в особенности, если овощи выращены в домашних условиях, без содержания селитры и других вредных химикатов. А например, такой овощ, как артишок, положительно влияет на выработку желчи печенью и способствует ее функционированию.

Бобовые — горох, фасоль, соя — любимые блюда для печени, благодаря большому содержанию легкоусвояемого белка. Бахчевые культуры: арбуз, дыня, тыква — овощи, лечащие печень. Дыня и тыква содержат много магния и клетчатки, защищающие печень и способствующие восстановлению поврежденных клеток. По составу бахчевые культуры низкокалорийны, не содержат ни капли жира, что важно при лечебной диете.

Вернуться к оглавлению

Яйца (куриные, перепелиные)

Куриные яйца лучше употреблять в вареном виде, нежелательно их жарить и пить сырыми. Употребление яиц в чистом виде (без майонеза и других добавок), способно уменьшить нагрузку на печень. Перепелиные яйца, в отличие от куриных, можно употреблять в любом виде, даже в сыром. Отличаются полезными свойствами — защищающими печень при заболевании и благоприятствующими излечению.

Вернуться к оглавлению

Мясо и рыба

Мясо считается трудноперевариваемой и долгоусвояемой пищей, поэтому такие его сорта, как свинина, говядина, баранина, употреблять часто не рекомендуется. Можно есть белое мясо птицы (куриное, индюшиное), оно менее жирное. А вообще, самая лучшая замена мясу — это рыба, будь-то речная (карп) или морская (сельдь), жирные сорта или нежирные. В любом случае, селедка и карп быстрее усвоятся, чем мясо. Рыбные продукции богаты тем же количеством необходимых питательных веществ, что и мясные.

Вернуться к оглавлению

Молоко и молочные продукты

Молоко хорошо пить в чистом виде, не заливать им кашу или сухие завтраки. Молочные продукты необходимые для печени: нежирный творог, сыр, кефир, йогурт, простокваша, ряженка. Кефир с низкопроцентным содержанием жира и нежирный сыр лечат заболевания печени и органов желудочно-кишечного тракта.

Вернуться к оглавлению

Зелень и другие растения

  1. петрушка — с виду обыкновенная травка, но уже успевшая зарекомендовать себя в борьбе с разными функциональными нарушениями печени и почек, благодаря большому количеству витаминов, содержащихся в ее листочках;
  2. укроп и подобные ему растения (фенхель, кинза) содержат много клетчатки и витамина С, защищающие печень от воздействия химических веществ;
  3. базилик в своем составе имеет эфирные масла и энзимы, которые используются в лечении не только печени, но и других органов человеческого организма;
  4. шпинат богат на липоевую кислоту и клетчатку, которые способствуют нормальному функционированию печени, почек и желчного пузыря.

Вернуться к оглавлению

Семена (лен, кунжут)

Кунжутное семя содержит такое вещество (сезамин), какое сможет оградить печень от повреждений. А вот семена льна могут оградить ее от действия химических раздражителей и опасных веществ. Рекомендуется кушать и семена льна, и кунжута, добавлять их при варке супа, в свежую выпечку. Кунжутное и льняное семя — крайне важные продукты в рационе, способные оздоровить печень.

Вернуться к оглавлению

Грецкий орех

Ядра грецких орехов рекомендуются людям с больной печенью, для улучшения работы желудка и желчного пузыря. Они обладают тонизирующими и очищающими кровь свойствами. Большое содержание в них жиров и масел способно оздоровить организм. Единственным их недостатком считается то, что они способны вызвать аллергию, поэтому не каждый больной аллергией сможет их кушать. Печень любит сладкое, поэтому любимые блюда для нее — сладости, а их есть вредно (исключение — зефир). Поэтому отличной заменой станут мед с измельченными грецкими орехами. Такая пища, как орехи, никак не навредит печенке.

Вернуться к оглавлению

Специи и приправы

Имбирь считается пряностью, приправой, способствующей очищению печени и оказывающей благоприятное действие на отток желчи. Для профилактики и лечения при заболевании нужно использовать сок имбиря или употреблять его в виде добавки к основному блюду. Изысканная и дорогая специя шафран считается неотъемлемой частью лечения заболеваний печени, хорошим антиоксидантом. Его добавляют при приготовлении супов, гарниров, используют как приправу к рыбе и мясу. Растения, как анис и куркума, облегчат работу печенки, излечивают гепатит, используются, когда болит печенка.

Вернуться к оглавлению

Сухофрукты

Можно кушать их вместо кондитерских изделий, использовать как перекус, так как это не менее вкусные лакомства, питательные и полезные. К сухофруктам относится такая продукция: курага, изюм, инжир, чернослив, сушеные бананы, сушка из яблок и груш. Курагу относят к продуктам, богатым на антиоксиданты, которые снижают риск развития рака и подлечивают некоторые недомогания. А для очищения печени и при болях полезны сухофрукты в чистом виде и компоты из них.

Вернуться к оглавлению

Морские водоросли

Продукты для печени — съедобные водоросли, вот их перечень: квашеная морская капуста (ламинария), морской салат (ульва), красные водоросли (порфира), зеленые (спирулина). Водоросли считаются калорийным и питательным продуктом, несмотря на невзрачный вид. Использование их в пищу крайне важно для здоровья организма. Они обладают защитными свойствами при воздействии химических веществ и радиоактивных нуклидов, а они считаются вредоносными и тяжело выводятся из организма. Содержащийся в водорослях химический элемент — селен, обладает отличными лечебными свойствами и способен предотвратить процесс разрушения печенки при болях в ней и уже начавшихся болезнях.

Вернуться к оглавлению

Вода и напитки

Водопроводную воду пить нельзя, необходимо ее кипятить, желательно несколько раз и только после этого пить. Некоторые люди считают, что она не сможет никак навредить здоровой печени, но сильно заблуждаются. Такая вода считается наиболее опасным загрязнителем и тяжело переносится органом. Из минеральной лучше подходят лечебные воды, распространенные: «Боржоми», «Ессентуки», «Нарзан».

Польза для печенки и почек — это свежевыжатые соки (яблочный, персиковый, грушевый). Самый лучший сок для еды — домашний, приготовленный своими руками, а не купленный в магазине и содержащий консерванты, красители, подсластители, и многие другие искусственные добавки. Компоты из сухофруктов хорошо подойдут при болях в печени, для стимуляции работы, чтоб органы были здоровые и болезни их не атаковали.

Вернуться к оглавлению

Крупы из цельного зерна

Цельнозерновые крупы и каши из них считаются необходимым атрибутом питания человека. Самые лучшие каши: гречневая, геркулес, пшеничная, пшенная и другие. Они богаты углеводами, белками, органическими веществами. Геркулес — полезная еда, в особенности при диетическом питании, способная ограждать органы желудочно-кишечного тракта и печень от крайне неприятных веществ. Из круп можно готовить обычные каши, можно добавлять их в суп, в любом случае, они не потеряют своих полезных свойств.

Вернуться к оглавлению

Растительные масла (оливковое, горчичное)

Растительное масло имеет много видов, вот список основных: подсолнечное, оливковое, кукурузное, льняное, горчичное, соевое и т. д.

Противовоспалительными и защитными свойствами обладает оливковое. Оно полезно для органов пищеварения, при болях в печенке и оказывает благоприятное действие на желчный пузырь. Принимать можно, когда болит печенка по 2 ч. л. в день, а можно добавлять и при приготовлении супов, салатов, гарниров.

Не менее лечебные свойства имеет и горчичное маслице. Это антиоксидант, богат на витамины, имеет укрепляющие и антисептические свойства, является ранозаживляющим препаратом, средством при отеках ног. Также обладает противовирусным действием во время сезонных обострений болезней, когда болит и кружится голова, при болях в мышцах и суставах. Содержит витамины, укрепляющие иммунитет, оказывает поддерживающие свойства для работы печени, помогающие выводить токсины из организма.

Вернуться к оглавлению

Какие продукты вредны?

Тяжелые и запрещенные продукты для печенки — алкоголь и алкогольные напитки, так как именно под воздействием алкоголя печень может сильно повредиться, и в ней произойдут необратимые изменения, которые приведут к развитию хронических болезней. Существует еда, которая является препятствием для нормальной работы здоровой печени и ее перечень следует исключить на время лечения. Список продуктов, которые отмечены, как запрещенные к употреблению:

  • Пища быстрого питания (фастфуд). Ее вред заключается в высоком содержании жиров, они тяжелые для желудка.
  • Нельзя свиное сало, свинину, говядину, мясные продукты, сливочное масло.
  • Кондитерские изделия, сдобное сладкое печенье (исключение составит зефир, который можно включить в диетическое меню).
  • Щавель и кислые плоды (лимон, киви) могут нанести вред больным, так как они богаты на содержание кислот, которые могут вызвать обострение заболевания.
  • Копчености и соления (копченые колбасы, селедка пряного посола, килька, закуски из сельдей, консервы).
  • Грибы способны навредить печенке, разрушая ее клетки. Употреблять грибы больным вредно.
  • Напиток: кофе, черный чай.

Можно сделать вывод, что жирные, соленые и острые блюда нужно вычеркнуть из меню и есть их противопоказано, так как они наносят вред печени. Главное условие — это диета и правильное питание. Существует таблица продуктов с гликемическим индексом, которая позволит вам правильно подобрать продукты для еды. В случае соблюдения этих несложных правил, печень перестанет вас беспокоить.

ОБРАЩАЕМ ВНИМАНИЕ! Не затягивайте пробемы с печенью или желчным пузырем до рака, лучше перестраховаться, а для этого понадобится… узнать решение проблемы >>

ВАЖНО ЗНАТЬ! Даже ‘запущенная’ печень или желчный пузырь лечатся дома, без операций и уколов. Просто прочитайте что сделала Ольга Кричевская читать далее…

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с заболеваниями печени пока не на вашей стороне…

И вы уже думали о хирургическом вмешательстве? Оно и понятно, ведь печень — очень важный орган, а его правильное функционирование — залог здоровья и хорошего самочувствия. Тошнота и рвота, желтоватый или сероватый оттенок кожи, горечь во рту, потемнение цвета мочи и диарея… Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Рекомендуем прочитать историю Ольги Кричевской, как она вылечила печень и очистила желчный пузырь… Читать статью >>

Потребление растений и здоровье печени

Печень — очень важный орган, выполняющий множество функций для выживания хозяина. Пищевые компоненты необходимы для здоровой или больной печени и могут быть полезны или вредны. Пища для растений является неотъемлемой частью рациона человека и содержит различные соединения, которые тесно связаны со здоровьем печени. Избранные пищевые растения могут обеспечить пищевую и лечебную поддержку при заболеваниях печени. В настоящее время знания о влиянии растений на печень все еще неполны.Самая актуальная задача в настоящее время — найти лучшие диетические и лекарственные растения для здоровья печени в бесконечном списке кандидатов. В этой обзорной статье обновляются знания о влиянии потребления растений на здоровье печени, при этом особое внимание уделяется потенциальному положительному и вредному влиянию пищевых и лекарственных растений на функцию печени.

1. Введение

Как гласит пословица, «закрытая пасть мух не ловит». Выбор лучшей пищи для полости рта очень важен для хорошего здоровья, особенно для здоровья печени.Печень — самая большая пищеварительная железа в организме, играющая важную роль в метаболизме различных веществ. Печень также находится под большой нагрузкой, выполняя различные функции для выживания хозяина, включая детоксикацию, разрушение красных кровяных телец и веществ, синтез белков и гормонов и хранение гликогена, а также хранение резервуара крови [1 , 2]. Любое повреждение, которое ослабляет функционирование печени, называется заболеванием печени, включая рак печени [3, 4]. В настоящее время пища растительного происхождения чаще употребляется для здоровья человека, а листовые растения или части растений едят обычно как овощи [5].Вообще говоря, все растения, части растений и их ингредиенты, которые мы глотаем, связаны со здоровьем печени из-за существования энтерогепатической циркуляции и детоксикации печени [6].

Диетическая и лекарственная профилактика или лечение заболеваний печени с помощью продуктов на растительной основе является важным компонентом дополнительной и альтернативной медицины [7]. Человек имеет долгую историю употребления съедобных растений в пищу и выживание, и в настоящее время он все еще потребляет большое количество диких и полуодомашненных пищевых растений, одомашненных культур, овощей, фруктов и пищевых добавок для растений, а также растений для использования в медицине [8–11 ].Несмотря на долгую историю и широкое распространение использования, сведения о влиянии этих растений на печень остаются неполными [12]. Кроме того, известные знания ботаники-гепатологии как дисциплины можно использовать для изучения новых знаний в эпоху молекулярной медицины, и многие традиционные взгляды и мнения, полученные на основе опыта, должны быть подтверждены современными технологиями на основе доказательств. [13-16]. В огромном количестве бесчисленных растений найти лучшие, содержащие съедобные или питьевые элементы для здоровья печени, представляет собой слишком сложную задачу для исследователей болезней печени.В этой статье, основанной на самых последних литературных источниках в этой области, рассматривается влияние потребления растений на здоровье печени, с особым акцентом на положительное и отрицательное влияние диетических и лекарственных растений на функцию печени.

2. Дикие и полуодомашненные пищевые растения, полезные для печени

Существует очень долгая история потребления одомашненных и культивируемых пищевых растений, включая зерновые, фрукты и овощи. Люди должны были получить много знаний о влиянии этих продуктов на здоровье человека.Например, самое раннее приручение проса обыкновенного в Восточной Азии можно отнести к эпохе неолита 10 000 лет назад [8]. Однако исследования многих из этих растений, таких как ягоды, морковь, виноград, имбирь, зеленый чай, фисташки, гранат, помидоры и пшеница, как на животных, так и на людях, дали противоречивые результаты; таким образом, в настоящее время все еще очень трудно рекомендовать наиболее точную оценку количества этих растений, потребляемых человеком для здоровья печени [1, 3, 4].

Дикие и полуодомашненные пищевые растения теперь потребляются в качестве добавок к домашним пище и в качестве основных продуктов питания для подавления голода в периоды нехватки продовольствия в слаборазвитых странах [10].Например, северо-восточный регион Таиланда считается самой большой и беднейшей частью страны. В тех антропогенных районах дикорастущие пищевые растения являются основной частью рациона уязвимых фермерских хозяйств, а приобретение дикорастущих пищевых растений улучшает готовность сезонных культур в течение всего года [17]. Формы дикорастущих пищевых растений включают водные травы, бамбук, лиан, ротанг, наземные травы и деревья, а съедобные части этих растений покрывают побеги, цветы, плоды, все растение, листья, кладоду, семя, клубень, корневище, стебель цветка, и стержень [17, 18].

Восстановительно-окислительное (окислительно-восстановительное) состояние представляет собой решающую основу для различных заболеваний печени. Всегда есть парадокс использования кислорода в метаболизме для существования жизни. С одной стороны, кислород необходим для выживания организма. С другой стороны, кислород как сильная реактивная молекула разрушает организм, генерируя активные формы кислорода. Организм, в свою очередь, вырабатывает антиоксидантную сеть, чтобы предотвратить это повреждение. Реакция окисления может генерировать свободные радикалы, которые могут повредить клеточные мембраны и вызвать заболевания.Дисбаланс между производством активных форм кислорода и защитой системы представляет собой окислительный стресс, который является одним из основных патогенных факторов при многих заболеваниях печени, включая воспалительные, метаболические и пролиферативные, а антиоксиданты — это химические вещества, богатые многими пищевыми растениями, и их можно использовать для профилактики и лечения. лечение таких заболеваний [19]. Практически все хронические заболевания печени проходят на фоне повышенного окислительного стресса. Организм поддерживает различные системы антиоксидантов, которые можно просто разделить на ферментативные и неферментативные категории (Таблица 1).

Гепатиновый

Восстановленный глутатин

9002 6


Группа Название Характеристики Эффективен при заболеваниях печени

Ферментативный Каталаза Очень распространенный антиоксидант Алкогольная болезнь печени
Супероксиддисмутаза Как эндо-, так и экзогенная Хроническое поражение печени
Пероксидазы Нейтрализующие гепатотоксины Гепатотоксичность

Неферментный
Мелатонин Сила очень сильная, универсальная Неалкогольная жировая болезнь печени
Эбселен Аналог глутатионпероксидазы Алкогольная болезнь печени
Витамин C Кофактор в ферментативных реакциях Вирусный гепатит, цирроз печени
Витамин A Повышение иммунитета Цирроз, стеатогепатит
Витамин E Самое большое количество льняного масла Гепатит жировая болезнь печени
4-гидроксиноненал Трансдукция клеточного сигнала Алкогольная болезнь печени
Малоновый диальдегид Потенциально мутагенный Острое поражение клеток печени

Основные антиоксиданты — это продукты, богатые витамином С, витамином Е и микроэлементом селеном [1].Некоторые заменимые вещества растительного пищевого происхождения также обладают антиоксидантной активностью, такие как аскорбиновая кислота, β -каротин, коэнзим Q10, куркумин, донг-квай ( Angelica sinensis ), эбселен, эллаговая кислота, эпигаллокатехин галлат, липоевая кислота, ликопеновая кислота. митохинон, N-ацетилцистеин, кверцетин и ресвератрол [20–23]. Незначительные диетические непитательные вещества в растительной пище также обладают заметной активностью в профилактике рака благодаря их эффектам подавления или блокирования, или того и другого, на канцерогенез. Ингибиторы с подавляющим эффектом предотвращают развитие туморогенеза в клетках, которые могли бы стать злокачественными при других обстоятельствах, в то время как ингибиторы с блокирующим эффектом предотвращают контакт или реакцию вызывающих рак агентов со всеми важными сайтами-мишенями [3, 24].

Редокс-состояние активирует врожденную иммунную систему и увеличивает выделение провоспалительных цитокинов и других медиаторов, вызывающих алкогольную болезнь печени и неалкогольную жировую болезнь печени. Окислительный стресс также способствует прогрессированию стеатоза в стеатогепатит [25]. Окислительно-восстановительное состояние влияет на функцию мозга при печеночной энцефалопатии за счет перепроизводства активных форм кислорода и оксидов азота [26]. Фибропролиферативные заболевания печени могут быть результатом нарушения окислительно-восстановительного гомеостаза за счет активации миофибробластоподобных, звездчатых клеток печени и других профиброгенных клеток [27].Исследования на животных и людях показали, что и вирус гепатита B (HBV), и вирус гепатита C (HCV) стимулируют окислительный стресс в клетках печени с повышенным окислительным повреждением ДНК. Кроме того, оба вируса нарушают реакцию клеток печени на окислительное повреждение ДНК с последующей нестабильностью генома и образованием рака [28]. Сообщается, что несколько РНК-вирусов, включая HCV, вызывают окислительный стресс с изменениями защиты хозяина, модулируемыми антиоксидантами [29].

Фитоэстрогены — это диетические растительные эстрогены, которые не вырабатываются эндокринной системой, но получаются при употреблении в пищу фитоэстрогенов.Эти нестероидные растительные соединения имеют естественное происхождение и сходны по структуре с эстрадиолом с эстрогенными и / или неэстрогенными эффектами, проявляемыми путем связывания с рецепторами эстрогенов. Было доказано, что группа фитоэстрогенов семейства Куместан является анти-HCV агентами, подавляя репликацию вирусной РНК [30]. Один из фитоэстрогенов, называемый генистеином, относится к категории изофлавонов, и было продемонстрировано, что на молекулярном уровне он оказывает терапевтический эффект, аналогичный интерферону- α , при инфекции ВГВ [31].

Наиболее богатыми фитоэстрогенами растительными продуктами являются масличные семена и орехи. Наиболее часто встречающимися источниками фитоэстрогенов являются растения семейства бобовых [32]. Такие растительные продукты дикого и полуодомашненного происхождения включают люцерну, анис, ягоду целомудренного дерева, Dunbaria villosa , фенхель, пажитник, гинкго, женьшень, хмель, кава, кудзу, чечевицу, корень солодки, люпин, мята, псоралею, красный клевер. , пальметто и дикий ямс [33, 34]. Тем не менее, доказательств терапевтического использования этих растений недостаточно, и необходимы клинические испытания с учетом требований долгосрочной безопасности и эффективности.

Прочие гепатопротекторные корма для растений дикого и полуодомашненного происхождения включают амарант, Aralia elata Seem , спаржу, корень шаровидного цветка ( Platycodon grandiflorus ), гречку, капиллярную полынь, сельдерей, каштан, ирис китайский lactea) , китайский мультяшный, сердолистный ( Cordate houttuynia ), кресс-салат, одуванчик, лилейник, язык дьявола ( Lilium brownii ), боярышник, фундук, ламинария, плоды киви, лонган, длинноперый лук, луковица манго, корень лотоса Трава многоцветкового гельденштадтида ( Herba Gueldenstaedtiae ), оливы, папайи, филиппинской фиалки ( Herba violae ), портулака, красного финика, ривьера ( Rhizoma amorphophalli ), пастушьей кошельки, яровой совки, лозы мандарин, цу-цай ( Porphyra haitanensis ), папоротник и ямс [35–39].Список все еще растет, и необходимы углубленные исследования различных фитонутриентов для рационального потребления этих растительных продуктов для улучшения здоровья печени. Необходимы хорошо спланированные рандомизированные клинические испытания.

3. Дикие и полуодомашненные пищевые растения, вредные для печени

Фитоэстрогены в настоящее время используются для замещения эстрогенов в качестве дополнительной и альтернативной терапии нескольких состояний. Например, черный кохош широко рекламируется как средство, улучшающее бюст, и его назначают при симптомах менопаузы и обезболивании.Однако этот продукт был связан с токсичностью для печени [40]. Многие диетические растения, связанные с фитоэстрогенами, являются субстратами для рода грибов, называемых Fusarium, для производства зеараленона, который является мощным эстрогеном и обладает сильной генотоксичностью и токсичностью для печени [34, 40]. Избыток фитоэстрогенов отрицательно влияет не только на репродуктивную систему, но и на печень [41]. Использование продуктов, содержащих фитоэстрогены, в целом безопасно. Однако наблюдаются эстрогеноподобные эффекты, которые усиливаются при длительном применении [42].Исследование безопасности фитоэстрогена, называемого генистеином, у крыс Wistar показало, что при повторных дозах 500 мг / кг / день наблюдались очень незначительная пролиферация желчных протоков, повышенная гамма-глутамилтрансфераза и гипертрофия клеток печени [43]. Другое исследование эффектов генистеина на крысах Wistar показало, что фитоэстроген оказывает сильное влияние на экспрессию генов в печени [44]. Было также показано, что фитоэстрогены индуцируют активацию генов в клетках линии гепатоцеллюлярной карциномы печени человека HepG2 [45].Таким образом, необходимы исследования, чтобы получить знания о том, как избегать определенных компонентов растительной пищи для здоровья печени.

Остатки пестицидов в пищевых продуктах из диких растений обладают высокой гепатотоксичностью и приводят к изменению метаболизма и окислительного баланса в печени [46]. Также вредны окуриваемые или приготовленные на гриле продукты. Исследование показало, что связанные с семенами остатки фумигации обладают высокой биодоступностью для экспериментально вскармливаемых животных с последующим повреждением печени [47]. Животные, которых кормили диетой, состоящей из продуктов, приготовленных на гриле, демонстрировали повышенные уровни холестерина, аспартаттрансаминазы, креатинина и мочевины в сыворотке крови, а также многие виды хромосомных аберраций в исследованных клетках [48].Летом еда может испортиться. Испорченные и гнилые продукты полны плесени и грибка, и их опасно есть. В одном исследовании изучали влияние испорченной пищи на печень крыс. Самцы крыс линии Wistar получали диету, содержащую глютен, подвергнутый термической обработке маслом, спонтанно в течение 11 недель, после чего произошло повреждение печени [49]. Тухлый имбирь очень ядовит. Гниющий имбирь производит высокотоксичное вещество сафрол, известный как природный гепатоксин, который приводит к дегенерации и некрозу клеток печени и может вызвать рак печени, поскольку онкогенные эффекты в печени были показаны после длительного воздействия на животных других растений [50, 51].Гнилой картофель, как и другие пищевые растения, также оказывает сильное токсическое воздействие на печень из-за поступления микотоксинов, поскольку гниющие растения часто заражаются Fusarium spp. [33, 40, 52].

Маниока — древесный кустарник, который из-за крахмалистого клубневого корня широко употребляется в пищу в странах Латинской Америки, Карибского бассейна, Африки и Азии. Это третий по величине источник пищевых углеводов в тропической зоне после риса и кукурузы. Однако люди, употребляющие маниоку чрезмерно или неправильно, подвержены риску отравления.Козы, которых кормили листьями маниоки в течение 30 дней подряд, показали токсические эффекты цианогенных гликозидов с вакуолизацией перипортальных гепатоцитов [53]. Рак печени также был связан с этим пищевым растением [54, 55].

В настоящее время ограничена литература о повреждении печени, вызванном пищевыми растениями, но данные о влиянии пищевых компонентов на печень будут накапливаться. Потенциальная опасность пасленовых для здоровья печени описана в следующем разделе.

4.Лекарственное использование пищевых растений для здоровья печени

На протяжении тысячелетий люди считали пищу лекарством, а лекарства — пищей [56]. Самая распространенная английская аксиома гласит: «Яблоко в день убережет доктора». Яблоки были одним из первых продуктов, которые врачи считали полезными и полезными. Было показано, что экстракт полифенолов яблока оказывает гепатопротекторное действие на окислительный стресс печени, вызванный хлоридом алюминия у крыс [57]. Тамоксифен является нестероидным антиэстрогеном и использовался для индукции окислительного стресса у крыс, демонстрирующих увеличение аминотрансфераз.Этот эффект значительно уменьшал пищевой продукт, состоящий из сушеного яблока и сока мандарина [58]. В таблице 2 кратко перечислено использование обычных растительных продуктов для здоровья печени в лечебных целях.

карота карота

Diosghibaly

Диосгенидин

9001 Арбуз

Citr

Antiva

активность


Категория Общее название Ботаническое название Особые активные элементы Польза для печени

Овощи Свекла Beta vulgaris Бетаин Хлоретик
Брокколи Brassica oleracea Дииндолилметан, глюкорафанин Противовирусное, противоопухолевое
Морковь карота карота
Зелень капусты Brassica oleracea Дииндолилметан, сульфорафан Противораковое, противовоспалительное средство
Капуста Brassica oleracea Группа смол Снижение холестерина и жира
Сладкий картофель Ipomoea batatas Бета-каротин, клетчатка Ослабление поражения печени
Ямс Dioscorea alata
Капуста Brassica oleracea Глюкозинолаты Противодействие алкоголю, похмелье

Фрукты Авокадо Persea americana Активность адипонектина

Гипонектин

Активность адипонектина

Musa acuminata Пектин Облегчение цирроза печени
Вишня Prunus avium Метилжасмонат Антиоксидантная активность
Рис 9014 9 Moraceae ficus Фумаровая кислота, фицин Противожирное действие на печень
Лимон Лимон цитрусовый Нарингин, лимонная кислота Уменьшение повреждения печени
Папайя Карика Ликопин, даниелон Антиоксидантная активность
Гранат Punica granatum Пуникалагины (эллагитаннины граната) Противоопухолевое средство
лихорадка

Зерна Ячмень Hordeum vulgare Кофеиновая кислота, p -куаровая кислота Антижирное действие на печень
Кукуруза 900 Zea mays 25

Лютеин, линолевая кислота Антиоксидантная активность
Коричневый рис Oryza sativa Антоцианы, токоферолы Противовоспалительные эффекты
Овес Avena sativa
Пшеница Triticum stivum Алкилрезорцины, феруловая кислота Повышение липидного обмена
Сорго Сорго двухцветное p -гидрогидродинамическое


Зеленые листья — лучшее для здоровья печени.В традиционной китайской медицине есть поговорка: «темно-зеленый цвет попадает в меридиан печени». Флавоновый глюкозид сапонарин был извлечен из молодых зеленых листьев ячменя. Этот флавоноид придает листьям типичный зеленый цвет и демонстрирует мощные антиоксидантные свойства с терапевтическим действием на различные виды рака и воспаления [59]. Исследования in vivo доказали, что листья зеленого чая обладают сильной ингибирующей активностью при раке печени. Camella sinensis — распространенный китайский зеленый чай.Спиртовой экстракт листьев этого растения получали и вводили через желудочный зонд крысам Вистар с раком печени Walker-256. Сильная противоопухолевая активность была достигнута у крыс, получавших экстракт зеленого чая [60].

Некоторые категории пищевых растений обладают химиопрофилактическим действием при неоплазии, вызванной канцерогенами. Это крестоцветные овощи, цитрусовые, масла семян тмина ( Carum carvi ) и видов Allium [4, 61]. Крестоцветные овощи — это зеленые листовые овощи, включая бок-чой, брокколи, капусту, цветную капусту и кресс-салат.Большая интегрированная серия исследований случай-контроль, состоящая из 1468 c

.

Здоровая пища, очищающая печень

Линия защиты

Людей можно сравнить с вирусом. По большей части мы просто не знаем, что такое модерация в каком-либо качестве. Печень — самый большой орган в организме человека и одна из наших линий защиты от болезней и даже болезней. Печень работает 24 часа в сутки, обрабатывая все, что мы едим, пьем, вдыхаем и даже то, что натираем на кожу. Поэтому крайне важно поддерживать печень в оптимальном рабочем состоянии.

Слишком много чего-либо вредно для вас и может повредить печень, делая ее уязвимой для множества болезней, которые могут нанести вред вашему здоровью, а в некоторых случаях и смертельной. У всех нас есть свои пороки, с которыми мы сталкиваемся, будь то употребление алкоголя, вы переедаете или регулярно бомбардируете свою кожу солнцезащитными экранами на пляже и в соляриях, ваша печень пытается поддерживать вашу спину через все из этого. Хотя печень способна к самовосстановлению, этот список продуктов может помочь сохранить вашу печень чистой, эффективной и работать на оптимальном уровне.

Куркума

Если вы не знаете, что такое куркума, на самом деле это апельсиновая, перечная специя, которая известна не только своим вкусом, но и способностью лечить многочисленные заболевания. Несколько столовых ложек могут частично удовлетворить ваши ежедневные потребности в железе, марганце, калии и клетчатке. Исследования показали, что активный ингредиент куркумина в специи обладает способностью предотвращать цирроз печени и помогает в восстановлении поврежденных тканей.

Эта невероятная специя также ассоциируется с защитой от таких заболеваний, как артрит, болезнь Альцгеймера и даже некоторых форм рака.Это противовоспалительное средство, которое снижает уровень холестерина, артериальное давление и поддерживает здоровье сердца. Посыпьте немного этой апельсиновой специи своим салатом или едой и получите все основные преимущества для здоровья.

Шпинат

Когда мы были маленькими детьми, мы все думали, что Попай принимал наркотики или что-то в этом роде со всеми этими разговорами о поедании шпината. Оказывается, моряк знал кое-что, чего не знали мы. Шпинат универсален не только по способу приготовления, но и по приготовлению, употреблению в сыром виде, обжариванию, добавлению в салаты, яйца или запеканки.Различные фитонутриенты в этом суперпродукте обладают противораковыми свойствами, которые помогают бороться с такими заболеваниями, как рак печени, простаты и мочевого пузыря.

Шпинат также обладает способностью уменьшать воспаление, защищать кожу от токсичных ультрафиолетовых лучей солнца, улучшать метаболизм и пищеварение, а также предотвращать остеопороз и инсульты. Еще не поздно последовать совету Pop Eye и съесть банку в день, чтобы победить этого хулигана, Блуто, или, в данном случае, болезни, которые пытаются атаковать ваше тело.

Авокадо

Когда вы находитесь в продуктовом магазине, вы найдете авокадо рядом с овощами, но на самом деле это фрукт. Фрукт имеет высокое содержание жира (хороший жир), и поскольку все основные органы человеческого тела нуждаются в жире для правильного и эффективного функционирования, это очень хорошо. Содержание жира упрощает усвоение организмом жирорастворимых витаминов, таких как A, D, E и K. Содержание клетчатки крайне важно для пищеварительного тракта, поддерживает быстрое движение по всему телу и препятствует таким проблемам, как запор или диарея.Омега-3 — это пища для мозга, мононенасыщенные жиры способствуют снижению плохого холестерина и снижают риск сердечных заболеваний. Другие дополнительные преимущества от употребления авокадо, помимо участия в поддержании функции печени, помогают в похудании и управлении. Клетчатка заставляет вас чувствовать себя сытым и дольше, поскольку организм медленно ее переваривает. Жирные кислоты используются в качестве энергии медленного горения, а не хранятся в виде жира. Фитохимические вещества в фруктах подавляют рост предраковых клеток. Авокадо полезны не только для гуакамоле.

Свекла

Я должен добавить оговорку, что это лучшие очищающие средства для печени, но не обязательно самые вкусные продукты. Моя печень должна быть подвергнута жестокому обращению и побоям, чтобы я мог есть свеклу, потому что я просто не могу избавиться от вкуса. Этот корень свеклы малинового цвета содержит каротиноиды, лютеин и бетаин, которые очень полезны для здоровья. Один из лучших очищающих продуктов. Детоксикационные свойства свеклы сводят на нет токсины, делая их более растворимыми в воде и легко выводятся с мочой.Свекла поддерживает печень и оказывает такое же влияние на другую часть защитной системы организма — почки. Свекла способствует регенерации клеток, защищая белки, ферменты и клетки от факторов окружающей среды, таких как загрязнение, дым и химически насыщенная вода. Плохой вкус — это небольшая плата за пользу для здоровья, которую приносит свекла.

Морковь

В детстве я смотрел мультфильмы, потому что они были забавными и занимательными. Знаю, я думаю, что они на самом деле все время присылали мне подсознательные сообщения.Багз Банни был еще одним персонажем, который велел нам есть овощи. У него всегда была морковка во рту и не зря. Как и шпинат, морковь можно готовить всеми возможными способами, и она легка на вкусовые рецепторы.

Обладая большим содержанием витамина А и бета-каротина, употребление моркови полезно для кожи, глаз, замедляет старение и снижает риск некоторых форм рака. Печень превращает бета-каротин в витамин А, который помогает в защите от дегенерации желтого пятна и старческой катаракты.Если вы хотите увидеть этого мошенника, регулярно ешьте морковь.

Чеснок

Если вы проявляете инициативу и носите с собой жидкость для полоскания рта или мятные леденцы, чтобы остановить неприятный запах изо рта, и вы не являетесь потомком каких-либо вампиров, чеснок очень полезен для здоровья, включая очищение печени. Приправа, придающая вкус, похожая на куркуму, очевидно, что вы не стали бы есть ее отдельно. Исследования показали, что при добавлении чеснока в ваши любимые блюда на регулярной основе, он укрепляет кости и иммунную систему, снижает кровяное давление и уровень плохого холестерина, а при приеме в качестве добавки в более высоких дозах чеснок демонстрирует сохраненную когнитивную функцию, ограничивая окисление мозга.По мере того, как мы начинаем расти, добавление чеснока необходимо для поддержания здравого ума.

Лимонный сок

Как и многие суперпродукты в этом списке, лимонный сок имеет множество применений: от придания аромата различным блюдам, лечения таких заболеваний, как ангина, укусы насекомых и камней в почках, с его противовоспалительным и обезболивающим действием. снижение температуры и помощь в похудании и пищеварении.

Лимонный сок — хороший источник щелочи, который может сбалансировать уровень pH.В нем почти столько же калия, сколько в банане, он оживляет пищеварительный тракт и содержит растворимую клетчатку, которая способствует снижению веса. В отличие от зеленого чая, в нем нет кофеина, но есть лиминоиды цитрусовых с противораковыми свойствами, которые препятствуют образованию раковых клеток.

Зеленый чай

Сегодня чай является самым потребляемым напитком в мире после воды. Из сушеных листьев делают все виды чая, но зеленый чай — один из наименее обработанных чаев, поэтому он содержит множество антиоксидантов и полифенолов.Зеленый чай является естественным мочегонным средством, что означает, что он увеличивает выработку мочи и облегчает удаление нежелательных веществ из организма. Инфекции нижних мочевых путей (ИМП) можно облегчить, выпив зеленый чай. Зеленый чай состоит из соединений, которые блокируют клеточные рецепторы, вызывающие аллергические и астматические реакции. Кофеин в чае уменьшает кровеносные сосуды под кожей, уменьшая отечность и темные круги вокруг глаз. Вы начинаете видеть закономерность в этих лучших очищающих средствах для печени.Все они содержат антиоксиданты, борющиеся с раком.

,

11 демонизированных продуктов, которые действительно полезны для вас

Возможно, вы слышали, что вам следует избегать определенных продуктов любой ценой.

Тем не менее, советы такого типа иногда исходят из устаревших исследований или исследований, которые слишком малы, чтобы быть значимыми.

На самом деле, некоторые продукты, которые люди часто считают нездоровыми, могут принести пользу для здоровья, если потреблять их в умеренных количествах.

В этой статье рассматриваются 11 демонизированных продуктов, которые могут быть полезны для вас.

1. Целые яйца

Питательные вещества, содержащиеся в яйцах, могут сделать их одним из самых здоровых продуктов, которые вы можете съесть.

В течение многих лет эксперты советовали людям не есть цельные яйца, потому что желток содержит много холестерина. В то время некоторые считали, что употребление яичных желтков может повысить уровень холестерина в крови и увеличить риск сердечных заболеваний.

Однако теперь кажется, что когда вы едите продукты с высоким содержанием холестерина, такие как яйца, ваша печень вырабатывает меньше холестерина для компенсации. В большинстве случаев уровень холестерина в крови остается достаточно стабильным (1, 2, 3).

На самом деле, цельные яйца могут помочь защитить ваше сердце, изменяя размер и форму плохого холестерина ЛПНП.В то же время повышается уровень холестерина ЛПВП (хорошего) и чувствительность к инсулину (4, 5).

В 12-недельном исследовании с участием людей с метаболическим синдромом группа, потреблявшая цельные яйца, испытала большее улучшение маркеров здоровья сердца, чем группа яичного белка. У них также было большее снижение уровня инсулина и инсулинорезистентности (6).

Яйца также содержат легкоусвояемый высококачественный белок. Они могут помочь вам оставаться сытыми и довольными в течение нескольких часов, чтобы вы потребляли меньше калорий позже в течение дня (7, 8, 9).

Яичные желтки также богаты лютеином и зеаксантином. Они могут помочь защитить от распространенных возрастных заболеваний глаз, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна (10, 11).

Резюме

Яйца могут не увеличивать риск сердечных заболеваний, а приносить пользу сердцу. Употребление яиц также может помочь снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина, уменьшить чувство голода и защитить здоровье глаз.

2. Кокосовое масло

В прошлом производители пищевых продуктов обычно использовали кокосовое масло в упакованных пищевых продуктах и ​​при приготовлении пищи.

Однако были опасения, что насыщенные жиры в кокосовом масле могут вызвать сердечные заболевания. В результате производители начали заменять кокосовое масло другими растительными маслами, включая частично гидрогенизированные растительные масла.

Тем не менее, некоторые исследования показали, что тип насыщенных жиров, содержащихся в кокосовом масле, может принести пользу сердцу.

Например, есть свидетельства того, что он может повышать уровни ЛПВП (хорошего) холестерина в большей степени, чем уровни ЛПНП (плохого) холестерина, что приводит к более здоровому соотношению этих значений (12, 13).

Кроме того, кокосовое масло может способствовать похуданию при употреблении в умеренных количествах.

Кокосовое масло содержит триглицериды со средней длиной цепи (МСТ). Печень потребляет МСТ непосредственно для использования в качестве энергии. Исследования на животных показывают, что организм с меньшей вероятностью откладывает СЦТ в виде жира по сравнению с жирами с более длинной цепью (14).

MCT также могут помочь уменьшить чувство голода и способствовать сытости. Это может снизить вероятность переедания и снизить потребление калорий. Согласно некоторым исследованиям, они также могут увеличивать скорость метаболизма вашего организма в большей степени, чем другие жиры (15, 16, 17).

В одном исследовании с участием 80 здоровых молодых мужчин ежедневный прием 15–30 граммов МСТ (около 2–3 столовых ложек кокосового масла) увеличивал количество сжигаемых калорий в среднем на 120 в день (18).

Действительно, некоторые небольшие исследования показывают, что добавление кокосового масла в рацион помогает похудеть и снизить жир на животе (19, 20).

Однако вопрос о том, полезны ли кокосовое масло и насыщенные жиры для здоровья, остается спорным. Диетологи расходятся во мнениях относительно влияния жира и того, сколько человек должен потреблять.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) отмечает, что, в отличие от некоторых насыщенных жиров, кокосовое масло не содержит холестерина. Однако они советуют людям ограничить общее потребление насыщенных жиров максимум 120 калориями в день, или 5–6% от их дневных калорий. (21).

Любой жир лучше всего потреблять в умеренных количествах.

Резюме

Кокосовое масло содержит триглицериды со средней длиной цепи, которые могут помочь защитить здоровье сердца, подавить аппетит, повысить скорость обмена веществ и способствовать снижению веса.

3. Полножирные молочные продукты

Сыр, масло и сливки содержат много насыщенных жиров и холестерина.

Однако исследования показывают, что ферментированные молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как сыр, не оказывают отрицательного воздействия на холестерин и другие маркеры здоровья сердца — даже у людей с высоким уровнем холестерина или повышенным риском сердечных заболеваний (22, 23, 24, 25).

Употребление сливочного масла, с другой стороны, может повысить уровень холестерина ЛПНП (плохого) и может увеличить риск сердечных заболеваний (26, 27).

Многие люди потребляют только обезжиренные и обезжиренные молочные продукты. Однако этим продуктам не хватает некоторых полезных для здоровья свойств, характерных для полножирных сортов.

Например, только жирные молочные продукты содержат витамин К2, который помогает защитить сердце и кости, удерживая кальций в костях и из артерий (28, 29, 30).

Полножирные молочные продукты также содержат конъюгированную линолевую кислоту (CLA). Один обзор нескольких исследований показал, что добавки с CLA могут способствовать похуданию (31).

Однако полножирные молочные продукты могут содержать много калорий и насыщенных животных жиров. Люди должны потреблять их в умеренных количествах.

Резюме

Потребление молочных продуктов может защитить здоровье сердца и костей и уменьшить потерю мышечной массы и силы во время старения. Полножирные молочные продукты могут дать дополнительные преимущества, такие как витамин K2.

4. Бобовые

Бобовые включают бобы, чечевицу, горох и арахис. Они богаты белком, минералами и клетчаткой.

Однако некоторые люди считают, что они нездоровы. Это потому, что они содержат фитаты и другие антинутриенты, которые препятствуют усвоению организмом минералов, таких как цинк и железо.

Это только кажется проблемой для людей, которые не едят мясо, птицу и рыбу. Те, кто потребляет мясо, усваивают достаточное количество этих минералов из продуктов животного происхождения, а бобовые не препятствуют их усвоению (32, 33).

В любом случае, есть способы уменьшить количество антинутриентов в здоровой растительной пище.

Бобовые также богаты калием, магнием и другими минералами. Несколько исследований показали, что они уменьшают воспаление, снижают уровень сахара в крови и способствуют здоровью сердца (34, 35, 36, 37).

Более того, бобы являются отличным источником клетчатки, в том числе растворимой. Исследования показывают, что растворимая клетчатка может снизить аппетит, способствовать сытости и уменьшить поглощение калорий из еды (38, 39).

Резюме

Фитаты и другие антинутриенты в бобовых не вызывают особого беспокойства у людей, придерживающихся сбалансированной диеты.Исследования показывают, что бобовые могут уменьшить воспаление, способствовать здоровью сердца и похуданию.

5. Необработанное мясо

Есть некоторые свидетельства того, что как переработанное, так и необработанное красное мясо может повышать риск сердечных заболеваний, колоректального рака и других заболеваний (40, 41).

Однако необработанное мясо — отличный источник высококачественного белка. Это была важная часть рациона человека и, возможно, именно благодаря ей люди смогли развить более крупный и сложный мозг в то время, когда не было доступной высококачественной растительной пищи (42, 43).

Животный белок, включая мясо, может улучшить функцию мышц. Исследование с участием пожилых женщин, которые ели нежирную говядину, показало увеличение мышечной массы и силы.

Также наблюдалось снижение некоторых воспалительных маркеров, хотя некоторые исследования связывают потребление красного мяса с более высоким уровнем воспаления (44, 45, 46, 47, 48).

Мясо также является одним из лучших источников гемового железа. Ваш организм легче всего усваивает этот тип железа (49).

В целом, мясо травяного откорма кажется самым здоровым вариантом.В нем содержится больше КЛК, чем в мясе зернового откорма, а также больше омега-3 жирных кислот (50, 51, 52).

При умеренном употреблении мясо может обеспечить необходимые питательные вещества. Однако будьте осторожны, чтобы не пережарить его, так как обугленное и пережаренное мясо может нанести вред вашему здоровью.

Резюме

Необработанное и правильно приготовленное красное мясо при умеренном употреблении является отличным источником высококачественного белка, железа и других питательных веществ.

6. Кофе

Кофе содержит кофеин, мощный стимулятор.В высоких дозах кофеин может иметь побочные эффекты.

Однако, если у вас нет чувствительности к кофеину, его умеренное употребление или кофе может принести ряд преимуществ для здоровья.

Исследования показывают, что кофеин в кофе может улучшить настроение, а также умственную и физическую работоспособность. Это также может повысить ваш метаболизм (53, 54, 55, 56, 57).

Кофе также содержит антиоксиданты, называемые полифенолами, которые могут снизить риск заболеваний.

Люди употребляют кофеин для снятия головной боли и повышения производительности в спорте на выносливость.Он также может помочь при депрессии, болезни Альцгеймера и Паркинсона (58).

В одном исследовании у мужчин, которые употребляли полифенолы кофейных зерен перед едой, наблюдалось значительное улучшение функции артерий по сравнению с контрольной группой (58, 59).

В обсервационном исследовании, в котором участвовало более 1700 мужчин, у тех, кто пил более 2,5 чашек кофе в день, были более низкие уровни нескольких маркеров воспаления, чем у тех, кто не пил кофе (55).

Кроме того, люди, которые пьют обычный кофе или кофе без кофеина, могут иметь более низкий риск развития диабета 2 типа.Ученые, проанализировавшие 28 исследований, обнаружили на 8–33% меньший риск развития диабета 2 типа среди людей, которые пили кофе каждый день (56, 57).

Наконец, кофе может оказывать защитное действие на здоровье печени. Он может замедлить прогрессирование хронического гепатита С и снизить риск рака печени (58, 59, 60).

Резюме

Регулярное употребление кофе может улучшить умственную и физическую работоспособность, ускорить обмен веществ, уменьшить воспаление и риск некоторых заболеваний.

7. Консервированные и замороженные овощи

Люди часто считают, что консервированные и замороженные овощи менее питательны, чем свежие овощи. Однако, если вы не собираете и не едите овощи прямо в саду, это может быть неправдой.

Исследования показывают, что консервирование и замораживание свежих овощей сохраняет большую часть их питательных веществ. Напротив, свежие продукты могут потерять питательную ценность по пути в продуктовый магазин. Сохранение также приводит к меньшему количеству отходов и более дешевым продуктам (61).

В одном исследовании было проанализировано содержание витамина С в горохе и брокколи, замороженных в течение 12 месяцев. Он был аналогичен овощам, купленным в продуктовом магазине, и на больше, чем у овощей, хранящихся дома в течение нескольких дней (62).

Бланширование, или быстрое кипячение, убивает бактерии и помогает сохранить цвет и вкус овощей нетронутыми. Однако бланширование овощей перед замораживанием или консервированием может привести к потере витаминов C и B и их антиоксидантной способности (63).

Однако после замораживания или консервирования овощей происходит очень небольшая потеря (63, 64).

С другой стороны, витамины А и Е, минералы и клетчатка сохраняются во время процесса бланширования, потому что они более стабильны в воде. Следовательно, уровни этих питательных веществ в свежих, замороженных и консервированных овощах одинаковы (65).

Резюме

Некоторые водорастворимые витамины и антиоксиданты могут быть выше в свежих продуктах, особенно если вы едите их прямо с огорода.Однако в целом по содержанию питательных веществ консервированные и замороженные овощи сопоставимы с содержанием питательных веществ в свежих.

8. Цельнозерновые

Некоторые люди избегают употребления зерновых частично или полностью. Сюда входят люди, соблюдающие палео или низкоуглеводную диету, а также люди с диабетом или непереносимостью глютена.

Однако цельные зерна содержат важные питательные вещества и могут быть полезны для здоровья многих людей. Фактически, употребление цельного зерна может помочь уменьшить воспаление, уменьшить массу тела и уменьшить жир на животе (66, 67, 68, 69).

Овес также полезен для сердца, в основном благодаря высокому содержанию клетчатки и антиоксидантов (70, 71, 72).

Овес содержит уникальное волокно, известное как бета-глюкан, которое представляет собой вязкое волокно. Это может помочь похудеть, так как может снизить аппетит и вызвать чувство сытости (73, 74).

В одном исследовании 14 человек ели пищу, содержащую разное количество бета-глюкана. Уровни пептида гормона полноты YY (PYY) были значительно выше через 4 часа после употребления наибольшего количества бета-глюкана по сравнению с самым низким (74).

Цельные зерна включают пшеницу, ячмень и овес. Гречневая крупа и киноа — это также злаки, но они не содержат глютен и содержат больше белка, чем многие другие злаки (75).

Более того, киноа богата антиоксидантами. Одно исследование, в котором изучались 10 растительных продуктов из Перу, показало, что квиноа обладает самой высокой антиоксидантной активностью (76, 77).

Резюме

Цельнозерновые продукты могут оказывать благотворное воздействие на здоровье благодаря высокому уровню антиоксидантов, клетчатки и других питательных веществ.

9. Соль

Употребление слишком большого количества соли или натрия может повысить кровяное давление и увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Однако соль также является важным электролитом. Он помогает поддерживать баланс жидкости и поддерживать правильную работу мышц и нервов.

Руководящие принципы США по питанию на 2015–2020 годы рекомендуют здоровым взрослым потреблять менее 2,3 грамма натрия в день (78).

Тем не менее, у некоторых людей могут быть проблемы, если они потребляют слишком мало соли (79, 80).

Американская диабетическая ассоциация рекомендует употреблять 1,5–2,5 грамма соли в день, если у вас диабет (81).

Результаты большого обсервационного исследования с участием более 130 000 человек показали, что людям без повышенного артериального давления не следует ограничивать потребление натрия до 3 граммов в день. Для этих людей это может увеличить риск сердечных заболеваний (82).

Некоторым людям может быть полезна диета с низким содержанием натрия, но она может быть полезной не для всех. Ваш врач или диетолог подскажет, какое количество соли лучше для вас.

Резюме

Ограничение соли может принести пользу людям с определенными заболеваниями, но слишком мало соли может привести к проблемам со здоровьем у других.

10. Моллюски

Моллюски включают креветок, мидий, моллюсков, крабов и устриц. Они богаты питательными веществами, но некоторых людей беспокоит их высокое содержание холестерина.

Хотя моллюски содержат довольно много холестерина, их употребление в пищу вряд ли повысит уровень холестерина в крови, поскольку печень будет вырабатывать меньше холестерина для компенсации.

Помимо сытности, эти низкокалорийные продукты с высоким содержанием белка богаты селеном — минералом, жизненно важным для функционирования мозга (83, 84).

Моллюски также являются отличным источником йода, важного минерала для функции щитовидной железы и хорошего здоровья в целом (85, 86).

Резюме

Употребление в пищу моллюсков вряд ли повысит уровень холестерина. Моллюски — хороший источник высококачественного белка и необходимых минералов, включая селен и йод.

11. Шоколад

Большинство людей обычно не думают о шоколаде как о питательном, поскольку он часто содержит много сахара и калорий. Однако умеренное потребление темного шоколада или какао может принести пользу здоровью.

Во-первых, он содержит антиоксиданты. Согласно одному исследованию, содержание флаванолов в какао может обеспечивать большую антиоксидантную активность, чем некоторые фрукты, включая чернику и асаи (87).

Темный шоколад может также повышать чувствительность к инсулину, снижать кровяное давление и улучшать функцию артерий у взрослых с избыточным весом, высоким кровяным давлением или и тем, и другим (88, 89).

Более того, исследования показали, что флавонолы в темном шоколаде могут защищать кожу от солнца и других повреждений (90, 91, 92).

Употребление умеренного количества темного шоколада с содержанием какао не менее 70% может принести ряд преимуществ для здоровья, в основном из-за его флаванолов (93).

Кроме того, лучше выбирать шоколад с низким содержанием жира и сахара, так как они могут вызвать другие проблемы со здоровьем.

Краткое содержание

Умеренное потребление темного шоколада с высоким содержанием флаванолов может повысить чувствительность к инсулину, снизить кровяное давление и улучшить функцию артерий.

Итог

Когда дело доходит до определения того, какие продукты являются полезными, иногда трудно отличить факты от вымысла.

Хотя есть законные причины ограничивать употребление определенных продуктов, некоторые здоровые и высокопитательные продукты несправедливо демонизируются.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *