КакиС масла Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ для Π΅Π΄Ρ‹: Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл для Π΅Π΄Ρ‹: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ

КакиС масла Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ для Π΅Π΄Ρ‹: Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл для Π΅Π΄Ρ‹: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ

alexxlab 09.09.2019

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ маслоБамоС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

На Ρ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ 16 ΠΌΠΈΠ½. ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ОбновлСно

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π’Π°ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло самоС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. А ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ для Π’Π°ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ!

НасСлСниС Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, слСдуя традициям, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ лишь ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° , Π΄Π°Π²Π½ΠΎ извСстных Π² ΠΈΡ… мСстности Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл. Но ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ стрСмится ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, слСдуСт ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² масСл, Π΄Π°Ρ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π½Π°ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ маслоБамоС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

ЧСловСчСский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ органичСских ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Для этого Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ масла, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ сСмян всСвозмоТных маслСничных растСний, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ особСнности ΠΈΡ… дСйствия Π½Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ (5 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΈ 16 Ρ…ΡƒΠ΄ΡˆΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ²)

Когда начинаСтся Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎ смысл ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π½Π΅ всС масла ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

Π’ сСгодняшнСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° разбСрёмся с маслами для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠΉΠΌΡ‘ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторонку, Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ стоит Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅ содСрТаниС ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ:Β 

Всё это для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ, Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π² дСнь, 14 Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю ΠΈ β€” Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ β€” 700 Ρ€Π°Π· Π² Π³ΠΎΠ΄ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ досадныС ошибки, впуская Π² сСбя свободныС Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹, Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π» ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²! Π― ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ послС прочтСния ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ»ΠΈ список ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… масСл ΠΈ внСсли Π΅Π³ΠΎ Π² свою ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Тизнь.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² маслах ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ приготовлСния Π΅Π΄Ρ‹?

Масла Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅. Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ срСди Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… масСл Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ подходят ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ подходят для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Если Π²Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, нСприспособлСнноС ΠΊ высоким Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ просто сниТаСтС ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ блюд. Π’Ρ‹ впускаСтС Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ свободныС Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ старСниС ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ·Ρƒ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ!

Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ постоянныС поврСТдСния, Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ свободными Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ онкозаболСвания: Ρ€Π°ΠΊ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца, Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ ΠŸΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠ½ΡΠΎΠ½Π°. (1)

Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΆΠ΅ опасныС расстройства ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ кислородсодСрТащиС Π°Π»ΡŒΠ΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ‹ β€” химичСскиС вСщСства с гСнотоксичСскими характСристиками. Они ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² процСссС окислСния, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, подсолнСчноС ΠΈ льняноС) находятся Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€. (2)

Если ΠΆΠ΅ ΠΌΡ‹ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ смоТСм ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ всСх Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ. А ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, содСрТащиСся Π² подходящСм маслС, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нас: ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Ρ‚Π΅Π»Π°, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ волос, ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ТирорастворимыС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π”, Π• ΠΈ К.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ?

Всё довольно просто! Когда Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ маслам, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈ вашС масло свободныС Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹ ΠΈ опасныС вСщСства, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Π²Π° ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°:

1) НасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² маслС, Π° полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 15%

2) ΠŸΡ€ΠΈ этом Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния масла Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 160Β°Π‘

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ обсудим ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π’ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния

Π’ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния β€” это Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ масло Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, становится токсичным ΠΈ пСрСстаёт Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ бСзопасным для употрСблСния. Π§Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ эта Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° (ΠΎΡ‚ 160Β°Π‘), Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ бСзопасно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ маслС.

Если масло нагрСваСтся свСрх Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ дымлСния, ΠΎΠ½ΠΎ вступаСт Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния β€” свободныС Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹.

Π˜Ρ… Π½Π΅ стоит Π½ΠΈ Π²Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ с Π΅Π΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ (ΠΊΠ°ΠΊ я ΡƒΠΆΠ΅ написала Π²Ρ‹ΡˆΠ΅), ΠΎΠ½ΠΈ приносят Π²Ρ€Π΅Π΄ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ вашСго Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π”ΠΠš. Одно ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… соСдинСний, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ β€” 4-Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Π·ΠΎΠΌ сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, атСросклСрозом, Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ. (3)

Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вашС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ 4-Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°Π»ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ свойство: Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС Π²Ρ‹ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ масло (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π³Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ завСдСния быстрой Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ рСстораны), Ρ‚Π΅ΠΌ Π² большСм ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ΅ Π²Ρ‹ рискуСтС Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. (4)

Но ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ дымлСния Π½Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, входящих Π² состав масла.

ΠΠ°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ масла

Π‘Ρ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ масла опрСдСляСтся количСством насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π² Π΅Π³ΠΎ составС.

Π§Π΅ΠΌ ΠΈΡ… большС β€” Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅! И Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ.

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ масло (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат ΠΆΠΈΡ€Ρ‹) состоит ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот β€” насыщСнных, мононСнасыщСнных ΠΈ полинСнасыщСнных.

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π²Π²ΠΈΠ΄Ρƒ своСй прямой структуры ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» (ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ β€œΠ½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈβ€) практичСски Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ сливочноС масло ΠΈ сало, состоящиС ΠΏΠΎ большСй части ΠΈΠ· насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.Β 

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ нСдостаточно прямой структурой. Π’ Π½Π΅ΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСнасыщСнныС связи, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ своСго Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ·Π³ΠΈΠ±Ρ‹ Π² Ρ†Π΅ΠΏΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΈΠ±Ρ‹ становятся Π½Π΅ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹, вступая Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ со свСтом, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΈ кислородом.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ·Π³ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² структурС полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. А это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ масла, содСрТащиС большоС количСство полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ окислСнию, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² распада ΠΈ возникновСнию Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… процСссов Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅, соСвоС, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅, сафлоровоС, льняноС ΠΈ рапсовоС масла ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ самыми яркими прСдставитСлями Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл с высоким содСрТаниСм полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Они ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ всСго устойчивы ΠΊ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ быстрСС ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ большС Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… свободных Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ² Π²ΠΎ врСмя приготовлСния. Когда полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ окислСния Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ².

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ окислСния ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π² кровСносной систСмС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΡ…, ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. (5)

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ наша основная Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ масла β€” Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высокой Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ дымлСния, ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот (Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 15%).

КакоС масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π΅ стоит ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния Π΅Π΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ β€œΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ высоких тСмпСратурах”.

К этому ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΠΈΡŽ относятся: ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° сковородС, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, карамСлизация, сотированиС, стир-Ρ„Ρ€Π°ΠΉ (быстроС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² раскалённом маслС), Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ (Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° сковородС), Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€.

Когда ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ блюда Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π° сковородС Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ опускаСтся Π½ΠΈΠΆΠ΅ 120 градусов (100-140 градусов Π²ΠΎ врСмя ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ 140-160 градусов, Ссли ΠΌΡ‹ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ), Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ ΠΈ всСх 250 градусов.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°ΠΌ стоит ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ масСл, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ хотя Π±Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Ρ… Π²Π°ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ: высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ дымлСния, ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ количСству насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ количСству полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ горячих блюд нСльзя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° этих маслах:

  • АрахисовоС масло (ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТит 33% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²),
  • Масло Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… косточСк (71% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²),
  • Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло (21% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²),
  • КонопляноС масло (79% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²),
  • ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅ масло (62% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²),
  • ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло (43% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²),
  • Π›ΡŒΠ½ΡΠ½ΠΎΠ΅ масло (68% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ 107Β°Π‘ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния),
  • ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ (Π² Π½Π΅ΠΌ трансТиры, Π½Π° Π½Π΅ΠΌ катСгоричСски нСльзя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ),
  • Масло ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° (63% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²),
  • Масло рисовых ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ (33% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²),
  • МиндальноС масло (26% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²),
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠ΅ (69% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²),
  • РапсовоС масло (32% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²),
  • Π‘Π°Ρ„Π»ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло (77% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²),
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ΅ масло (61% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²),
  • Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ масло (57% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ 121Β°Π‘ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния).

Π”Π°, нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· этих масСл ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ дымлСния, ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ я ΡƒΠΆΠ΅ писала Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΎΠ½ΠΈ быстрСС ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… свободных соСдинСний Π²ΠΎ врСмя приготовлСния горячСй Π΅Π΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ нашС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈ красоту.

А Π΅Ρ‰Π΅ соСвоС, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅, рапсовоС, сафлоровоС ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масла ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΎΡ‚Π±Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π΄Π΅Π·ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для употрСблСния. Π’ процСссС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ высоким Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ окислСниС нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ возникновСнию Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… соСдинСний. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π»ΠΈΡˆΡ‘Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств субстанции, которая содСрТит химичСскиС остатки ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ окислСния. (6)

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅, сафлоровоС, подсолнСчноС, Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈ арахисовоС масла ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ 100% источником ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΈ совсСм Π½Π΅ содСрТат Π² сСбС ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3. А ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ·Ρ€ΠΎΡΡˆΠ°Ρ Π² послСдниС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ воспалСниС ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ воспалСниС ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 являСтся источником ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… хроничСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚, астму, Π°ΡƒΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½Ρ‹Π΅ заболСвания, мСтаболичСский синдром, сСрдСчно-сосудистыС заболСвания. (7) ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ всСм ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ эти масла ΠΈΠ· вашСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ масла. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ½Π΄ΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ маслами, ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

И Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† всС эти масла Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свойства ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ нСсти большой риск для вашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ красоты.

А Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… масСл, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ большС источников антиоксидантов ΠΈ Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ антиоксидантов: разнообразная зСлСнь, свСТиС ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ воздСйствиС свободных Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стрСсса.

КакиС масла ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния Π΅Π΄Ρ‹

Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ подсолнСчноС масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² смятСнии послС ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ части ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, я ΡΠΏΠ΅ΡˆΡƒ вас ΡƒΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚ΡŒ: сущСствуСт нСсколько Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ваши блюда ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΆΠ΅ вкусными ΠΈ ΡƒΠΆ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

1. Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло Π³ΠΈ (Π³Ρ…ΠΈ)

Π“ΠΈ β€” это Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ сливочноС масло, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π² процСссС вытапливания Π±Ρ‹Π»Π° ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ частицы ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ). Π“ΠΈ содСрТит ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΡƒΡŽ кислоту с ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ мСтаболичСскими свойствами. Оно Π½Π° 65% состоит ΠΈΠ· насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ всСго Π½Π° 3% ΠΈΠ· полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Π° Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния достигаСт 190-250 градусов.Β 

Π’ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΌ маслС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок для супов ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π³Ρƒ, с Π΅Π³ΠΎ использованиСм ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, скрэмбл.

Когда я ΠΆΠΈΠ»Π° 8 мСсяцСв Π² Новой Π—Π΅Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ с Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ Π‘ΡƒΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈΠ· Индии, которая ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ этого ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΅Ρ…Π°Π»Π° с ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ…ΠΎΠΌ Π² ΠΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π—Π΅Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡŽ. ВмСстС ΠΌΡ‹ занималась ΠΉΠΎΠ³ΠΎΠΉ, Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ блюдам. Буприя ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² России ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ «масло Π³Ρ…ΠΈΒ», ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ «масло Π³ΠΈΒ». ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ вмСстС с Π½Π΅ΠΉ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΅Ρ…Π°Π»ΠΈ Π½Π° индийский Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ, Π³Π΄Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с маслом Π³ΠΈ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠ΄ руководством Π‘ΡƒΠΏΡ€ΠΈΠΈ настоящий индийский Π΄Π°Π» с домашними лСпСшками ΠΏΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ. Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ я Π΅Ρ‰Π΅ большС полюбила это Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло! Π•Ρ‰Π΅ я ΡƒΠ·Π½Π°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ спСции Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ нагрСвая ΠΈΡ… Π² маслС Π³ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для блюда Π² сковороду.

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ дСрСвСнского масла (Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ² свободного Π²Ρ‹Π³ΡƒΠ»Π°, кормящихся Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΉ, Π° Π½Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Π°ΡŽΡ€Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ масла Π³ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ бСсплатной ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅.

А Π΅Ρ‰Π΅ послС процСсса вытапливания Π² маслС Π³ΠΈ остаётся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, поэтому Π΅Π³ΠΎ часто ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ люди с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Но для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΈ Π² совсСм нСбольшом количСствС ΠΈ ΠΏΠΎΠ½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° своими ощущСниями.

2. КокосовоС масло Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°

КокосовоС масло являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ маслом для приготовлСния Π΅Π΄Ρ‹ Π½Π° срСднСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ довольно высокой Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ дымлСния (177 градусов) ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ (Π½Π° 90%) состоит ΠΈΠ· насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

И Π΄Π°! Π“ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π΅Π·Π° ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ кокосового масла, Π½Π΅ подтвСрТдаСтся Π² Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ прСдрасполоТСнности Π² сСмьС ΠΊ заболСваниям сСрдца ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ сбалансированно. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° модСль функционирования ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… (Π³Ρ€Ρ‹Π·ΡƒΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²) для изучСния ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Ρ‚Π΅Π»Π΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΡ‹ нуТдаСмся Π² большСм количСствС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ слСдствиС, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². (8)

Помимо Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ кокосовоС масло являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π° для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ рядом ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… свойств. Π’ Π½Ρ‘ΠΌ содСрТится особый Ρ‚ΠΈΠΏ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ для усвоСния Π½Π΅ трСбуСтся ТСлчная кислота ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ кишки. КокосовоС масло Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Π»Π°ΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой, которая ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ противовирусным дСйствиСм. (9,10)

ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ кокосового масла для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ органичСскому маслу Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°. ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° iherb, amazon ΠΈΠ»ΠΈ Π² мСстных ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. НС ΠΏΡƒΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кокосовоС масло Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ΅ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, Π° растапливаСтся Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°!

ДобавляйтС Π½Π΅ большС 1 ΠΈΠ»ΠΈ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла Π²ΠΎ врСмя приготовлСния Π΅Π΄Ρ‹.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ смСло Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρƒ Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°: Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния достигаСт 190 градусов ΠΈ Π² Π΅Π³ΠΎ составС всСго 11% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² масла для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ!

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСльзя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС, Π½ΠΎ сСгодня ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ! ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло (extra virgin) сохраняСт свою ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ благодаря Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ количСству мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Π½ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ благодаря ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ»ΠΎΠ². Они Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ масло ΠΎΡ‚ окислСния ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΡƒ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ свою ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² процСссС Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ нагрСвания. (11,12,13)

БодСрТащийся Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС антиоксидант Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π• ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Π΅ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΎΠ»Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ спСктром антидиабСтичСских ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠΎΠ·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Ρ… свойств. (14)

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π΄Ρ‹ Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС Ссли Π²Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΊ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина.Β 

4. ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ сало, ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ говяТий ΠΆΠΈΡ€

Π‘Π°Π»ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта β€” это ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ с совсСм нСбольшим привкусом свинины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ высоко цСнится Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для приготовлСния слоёных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈ круассанов. Π‘ Π½ΠΈΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ прСкрасныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сохранят Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π΅ разварятся ΠΈ (Π½Π° ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅) Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния сала (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 201 градуса) ΠΈ Π² Π½Ρ‘ΠΌ всСго 2% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ сала ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°: ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ расти Π² условиях свободного Π²Ρ‹Π³ΡƒΠ»Π° ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΉ, Π° Π½Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ сало ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ органичСскими.

Если эти Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ нСдоступны, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ эти масла. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π°ΠΊΠΊΡƒΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ токсичныС вСщСства (Π΄Π°, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ токсины, Π° Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΆΠΈΡ€).

Π’ любом случаС, Π½Π° постоянной основС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ маслС, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΈ маслС Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ.

5. Масло авокадо

НСрафинированноС масло Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния горячих блюд. Оно ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ дымлСния 250Β°Π‘ ΠΈ содСрТит 14% полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² масСл (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, кокосовоС, масло Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ масло для Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ вкуса Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ масла

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»ΠΈ масло Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ поставщика ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ, которая заслуТила вашС Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠ΅, слСдуйтС простым совСтам, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ сохраняло ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΎ свои ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ.

  1. НС Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ дымлСния. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ сковородС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° масло Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ дымится!
  2. Если ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя приготовлСния блюда ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ мСньшСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ β€” сдСлайтС это.
  3. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ; Ссли ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Π”Π°, поэтому мясо Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ.
  4. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ сильного ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ подТаривания Ρ…Π»Π΅Π±Π°, картофСля ΠΈ ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ.
  5. Никогда Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ масло ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ.
  6. ВсСгда ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ масло ΠΈ Π½Π΅ оставляйтС Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ окислилось ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»Ρ‹Π΅ масла ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ источником Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… свободных Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ².
  7. По этой ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π½Π΅ оставляйтС масло Π½Π° свСту ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ прямыми солнСчными Π»ΡƒΡ‡Π°ΠΌΠΈ.
  8. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ масло Π² сухом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.
  9. ОливковоС масло ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΡ†Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π°Ρ…, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² стСклянной Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅. НС ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ масло, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ поставляСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… пластиковых ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π°Ρ…, особСнно Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ врСмя стояло Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм свСта.
  10. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ большиС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ/Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΎΡ‚Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ масла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² блиТайшиС нСсколько нСдСль. Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹ смоТСтС Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠžΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ масла ΠΎΡ‚ постоянного воздСйствия кислорода (ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ).

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ: Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь

БСгодня ΠΌΡ‹ с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ появляСтся Π½Π° нашСм столС нСсколько Ρ€Π°Π· Π² дСнь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ запасом ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, красоты ΠΈ молодости.

Π― Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ масла для приготовлСния горячих блюд стоит Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 3 критСриям:

  1. Высокая Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния (ΠΎΡ‚ 160Β°Π‘).
  2. ΠœΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΡƒΠΌ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот.
  3. ΠœΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот (ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15%).

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл станут Ρ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Π΅ΠΉ для горячСго ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°. А Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΡ‘ сливочноС, кокосовоС, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈ масло Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ явно Π΅Π³ΠΎ украсят.

Ну ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, поТалуйста, Ρ‡Ρ‚ΠΎ масло Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Ρ‚Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Ρƒ, нСбольшой ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ.

Π‘ΡƒΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π΄Π°, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ‘ΠΉ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ, Ссли ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ❀️

Всё Π»ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ понятно? Или ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ вопросы ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ? НуТна Π»ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΡ€ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ масла для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… блюд?

КакоС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло самоС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°: Ρ‚ΠΎΠΏ-10

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Π΅Ρ† ΠΏΠΏ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ заботится ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρƒ вас навСрняка Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π» вопрос: Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло самоС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°? На ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… сСйчас просто нСвСроятный ассортимСнт. Одни ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ льняноС ΠΈ подсолнСчноС, Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ нашим ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠ°ΠΌ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, масло Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ссли Π΄ΠΎΠΌΠ° имССтся нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΈΡ… состав входят Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнты Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… пропорциях. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу, ΠΈ ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Ρƒ, ΠΈ ΠΏΠΎ своим свойствам. Одни масла Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Π² салатах, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ подходят для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° самыС популярныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ масла.

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ качСства Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС Π±Π΅Π· ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл Π² Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах принСсут ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… содСрТатся Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π½Π°ΠΌ вСщСства:

  1. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты β€” ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9, ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ОмСга-9, которая являСтся самой распространСнной. ЧСловСчСский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ способСн сам ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈΠ· ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 Π½Π΅ вырабатываСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ, поэтому считаСтся Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎΠΉ. ОмСга-3 – Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ самая цСнная Тирная кислота. Благодаря Π΅ΠΉ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, сниТаСтся ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ кровСносныС сосуды.Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3
  2. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹: A, P, E, D, K, B.
  3. ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ макроэлСмСнты.

Π£Ρ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π· ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ мСньшС ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌ с сосудами ΠΈ сСрдцСм. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ люди Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹, энСргичны, Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠ°, волосы, ΠΈΠΌ Π½Π΅ Π³Ρ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ Ρ€Π°Π½Π½Π΅Π΅ старСниС.

Π’ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ особСнности

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ масло ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для салатов, Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ? НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² особСнностях Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ссли ΠΎΠΏΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹. А ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° числовыС значСния Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ дымлСния масла.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ масло Π½Π° сковородС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ. НС стоит ΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π½Π΅Π±Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ дымящССся масло содСрТит ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Ρ‹, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ онкозаболСвания. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ масла своя Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния. Π§Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ этот ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ масло ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ значСниями:

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ являСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ условия ΠΈ срок хранСния. НапримСр, льняноС масло портится быстрСС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…, поэтому Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. А Π²ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло само являСтся консСрвантом ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ срок годности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚.

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ

Выбирая ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ масла Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ эти совСты:

  1. ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π΄Π°Ρ‚Ρƒ изготовлСния ΠΈ срок годности;
  2. ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ масло Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стСкла. На свСту масло быстрСС портится;
  3. для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅, Π° Π² салаты – масло ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°;
  4. Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ масла ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ химичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅. Но Ρƒ Π½ΠΈΡ… мСньшС срок годности.
  5. Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅, экзотичСскиС ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠ΅ масла ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° этикСткС, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ссли Π²Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ я ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ, ΠΌΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ вопросом, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ масло ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅, Ρ€Π°ΡΡΠ±Π»Π°Π±ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ! Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… слСдуСт ΠΏΠΎ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ! Π Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π° Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ β€” для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΊ, соусов.

10 самых Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… масСл

ΠžΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ всС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла Π½Π΅Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π΄Π° ΠΈ Π½ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ это. ΠžΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠΌΡΡ Π½Π° особСнностях 10 Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярных ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ…

ОливковоС масло: мастхэв для ΠΏΠΏ-шника

ВсС Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ всС ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΏ-шники Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ этим ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, нСльзя ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это самоС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π’ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС содСрТится Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сбалансированноС количСство ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ это масло ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ усваиваСтся.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3

ОливковоС масло Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ процСссы ΠΈ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярных Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚, Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ.

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ – Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° дымлСния Ρ€Π°Π²Π½Π° 160 градусов. Оно идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ блюдам ΠΈ салатам.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΈ подальшС ΠΎΡ‚ ΠΏΠ°Ρ…ΡƒΡ‡ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ.

УникальноС масло из сСмян льна

По ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот это масло являСтся рСкордсмСном. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ всСх полинСнасыщСнных кислот Π² льняном маслС ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для усвоСния Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅:

  • ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 – Π΄ΠΎ 60%;
  • ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 – Π΄ΠΎ 20%;
  • ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9 – Π΄ΠΎ 10%.

Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° этом маслС нСльзя, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½Π° 107 градусов. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² салатах ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, любой салат ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ маслом получится Π² Ρ€Π°Π·Ρ‹ вкуснСС.

НСкоторым людям Π½Π΅ нравится спСцифичный вкус этого масла. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π’Π΅Π΄ΡŒ польза Π΅Π³ΠΎ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°:

  1. ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ состояниС ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ волос;
  2. нормализуСтся Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹;
  3. укрСпляСтся нСрвная систСма;
  4. стабилизируСтся Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΠ½;
  5. сниТаСт риск ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π° Π½Π° 40%;
  6. ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΈ бСрСмСнности.

НС стоит Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ этим ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ, Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ срок хранСния β€” 2 мСсяца послС вскрытия (Ссли Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅) ΠΈΠ»ΠΈ 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ (Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Π² ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅). Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ распространСнноС масло Π² нашСй странС. Оно ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, смСло Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ подсолнСчноС, Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния высока – 227 градусов.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3

Для добавлСния Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ блюда ΠΈ салаты Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ масло ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ подсолнСчного Π² ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту.

Π’ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ всСго 107 градусов, поэтому для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚.

ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π•. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ СдинствСнным Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом Π½Π° вашСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 кислот. НуТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ масла, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 большС.

Для хранСния ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто. Π’Π°Ρ€Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ β€” стСклянная ΠΈ Π½Π΅ прозрачная.

Масло ΠΈΠ· сСмян ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых вкусных ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… масСл. Π•Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Π³Π΄Π΅ органичСски Π²ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚ΡΡ яркий ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π•Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния – 177 градусов. Π’Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅, Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ самоС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для блюд азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3

Если Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ пользС для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ это масло Π½Π° высотС:

  • ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΡ„Π»Π΅Π±ΠΈΡ‚Π°Ρ…;
  • Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ кашСль;
  • снимаСт стрСсс;
  • Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄ΠΊΠΈ;
  • ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ глистогонноС срСдство;
  • балансируСт ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½.

Π’ маслС ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹Ρ… сСмСчСк ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ антиоксидантов, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, особСнно ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6.

Для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ онкологичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ достаточно ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ 3-4 ΠΌΠ» ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² дСнь.

КокосовоС масло: Ρ‚Π°ΠΊ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ

КокосовоС масло ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ смыслС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ β€” Π² Π΅Π³ΠΎ состав входят насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ряд с маслами ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния (сливочноС масло, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ свиной ΠΆΠΈΡ€).

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3

Π’ состав кокосового масла входят полинасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ чСловСчСским ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π΅ΠΌΡƒ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ качСства многочислСнны:

  1. рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΠ»ΡŒΡ†Π³Π΅ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ эпилСпсии;
  2. ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, противовирусными, Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами;
  3. ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ воспалСнии стСнок ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ заТивляСт язвы.

Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ (Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния – 232 градусов) ΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Каши с кокосовым маслом особСнно вкусны. Но всё ΠΆΠ΅ β€” Π½Π΅ стоит ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ кокосовому маслу срСди Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎ своим Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΎ-химичСским качСствам ΠΎΠ½ΠΎ большС Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, Π° Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹!

А Π²ΠΎΡ‚ Π³Π΄Π΅ ΡΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ пользС этого масла бСссмыслСнно, Ρ‚Π°ΠΊ это Π² космСтологии β€” Π² этой сфСрС ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π½Π° 200%!

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ масло кокоса слСдуСт Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС.

ВсС сСкрСты ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла

По свойствам ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅ масло Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ ΠΊ подсолнСчному. Π’ Π΅Π³ΠΎ состав входят:

  • фосфатиды;
  • никотиновая кислота;
  • микроэлСмСнты;
  • Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ E ΠΈ F.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла:

  • прСпятствуСт Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ атСросклСроза;
  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ состояниС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² пищСварСния – ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пузыря;
  • Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ «ТСнских» ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ.

Π’ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΌ маслС Π½Π΅Ρ‚ пСстицидов. На Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния β€” 232 градуса. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, приготовлСния ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠ². НСрафинированноС β€” для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ салатов.

Масло Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ β€” Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ

Π­Ρ‚ΠΎ экзотичСскоС масло появилось Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π° Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ…. Π‘Ρ‹Ρ€ΡŒΠ΅ΠΌ для получСния слуТит ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ спСлых ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ. Масло Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ A, B1, B2, B6, F, D, E. Π­Ρ‚ΠΎ кладСзь микроэлСмСнтов. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус.

Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ употрСбляСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. Из Π½Π΅Π³ΠΎ готовят соусы ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для салатов.

Высокая Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дымлСния β€” большС 200 градусов β€” Β«Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚Β» ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

ОсобСнно Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ сахарном Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅.

Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

Π”Π°Π²Π½ΠΎ заслуТило Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ масло ΠΈΠ· сСмян Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ для приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ…, мясных блюд, салатов, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ масло Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² арсСналС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΏ-шника ΠΈ Π·ΠΎΠΆ-Π½ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ масса:

  1. содСрТит ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΈ;
  2. ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π½ ΠΈ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΎΠ²;
  3. ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ капилляров, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ;
  4. ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ остроту зрСния;
  5. ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ симптомы ПМБ ΠΈ климакса;
  6. Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ А, B6, Π•, К, Π Π .

НС стоит ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ маслом Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… случаях:

  • ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠΏΠΎΡ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹;
  • дСтям Π΄ΠΎ 6 Π»Π΅Ρ‚;
  • ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях Π–ΠšΠ’ Π² стадии обострСния.

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ масло

Π’ Π½Π΅ΠΌ содСрТатся ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π•, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ. Π’ ΠΏΠΏ-ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ каши ΠΈ супы-ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π² салаты ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹.

ПолСзно ΠΏΡ€ΠΈ болСзнях ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пузыря, Π° ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ β€” ΠΏΡ€ΠΈ простатитС ΠΈ бСсплодии.

Π₯ранят Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Π² стСклянной Ρ‚Π°Ρ€Π΅.

Масло какао

Π’ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ встрСчаСтся Π½Π΅ часто, Π½ΠΎ Ссли ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π΅Ρ‚ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ β€” ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅Ρ‚Π΅. ΠœΡ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ΠΎ содСрТится β€” шоколад, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

Для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΠΏ-дСсСртов Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ масло Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅ стоит, Π° Π²ΠΎΡ‚ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ масло Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚.

Π₯ранят Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ссли Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ понадобится, просто Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° стол, ΠΎΠ½ΠΎ станСт мягчС. Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ большС 30 градусов становится ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3

Π’ состав ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-масла входят стСариновая, олСиновая ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ²Π°Ρ кислоты, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹: А, Π’1, Π’2, Π’5, Π’6, Π’9, Π’12, Π‘, Π•, К, Н, Π Π ;

Оно ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ практичСски всСми ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами описанных Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ масСл. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎ для красоты:

  • Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π£Π€-Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ;
  • ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΌΠΎΠ»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ эффСкт;
  • ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ настроСниС.

НС употрСбляйтС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сном, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ бСссонницы.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π»Π°ΠΉΡ„Ρ…Π°ΠΊΠΈ напослСдок

ВсСгда ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ 3-4 Π²ΠΈΠ΄Π° масла для Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, подсолнСчноС, кокосовоС ΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ ваш Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, Π΄Π° ΠΈ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ.

НСсмотря Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠΈΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ всё Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°\, Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π²ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄Π°ΠΆΠ΅ мСню для похудСния.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3

КакоС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ

«КакоС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ?Β» Π’Π°Ρ‚ΡŒΡΠ½Π° Π‘Ρ‚Π΅ΠΏΠ°Π½ΠΎΠ²Π½Π°, Минск.

БущСствуСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² масСл ΠΈΠ· самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сСмян ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²: ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, льняноС, Ρ€Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅, масло Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° ΠΈ масло ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… косточСк, кокосовоС, тыквСнноС… КаТдоС ΠΏΠΎ-своСму ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ β€” ΠΊΠ°ΠΊ вкусом, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами.

МаксимальноС количСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств остаСтся Π² Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ подсолнСчном маслС: ΠΎΠ½ΠΎ содСрТит ТирорастворимыС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А (для зрСния), Π” (обСспСчиваСт усвоСниС ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ), Π• (антиоксидант), К (для свСртывания ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ) ΠΈ F (сниТаСт Β«Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉΒ» холСстСрин), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ОмСга-6 кислоты. НапримСр, Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств, Π² подсолнСчном маслС Π² 4 Ρ€Π°Π·Π° большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ источник Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ‚ΡΠΊΡƒΡŽ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму, Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΌΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρƒ взрослых, восстанавливаСт силы ΠΏΡ€ΠΈ Π°Π½Π΅ΠΌΠΈΠΈ ΠΈ стрСссах. Π Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ содСрТит Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ пСстициды ΠΈΠ»ΠΈ тяТСлыС ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² исходном ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅. НСрафинированноС ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… блюд, Π° Π½Π° Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ маслС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.Β 


Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΆΠ΅ сбалансированным экспСрты ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло. Π’ Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ содСрТаниС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΎΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ усваиваСтся, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ маслС наибольшСС количСство ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты, которая ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сосудов, борСтся с воспалСниСм ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ онкологичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. ОливковоС масло Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² ΡΡ€Π΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ заболСвания сСрдСчно-сосудистой систСмы, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ влияСт Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, способствуСт сниТСнию лишнСго вСса. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ практичСски Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ качСство масла Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ: настоящСС Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π·Π½Π΅Ρ‚. Но Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ нСльзя, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС.Β 

ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅ масло Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСх ΠΈΠ· Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ количСство холСстСрина, содСрТит Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° большС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π•, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ подсолнСчноС масла. Π­Ρ‚ΠΎ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ антиоксидант, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ„Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ (ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Π·Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈΡŽ ΠΈ Π²Ρ‹Π½Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ°). Π’ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΌ маслС содСрТатся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ фосфора, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ никотиновая кислота (Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π ), Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ сСрдСчный Ρ€ΠΈΡ‚ΠΌ.Β 

ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло β€” Ρ‡Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ влияСт Π½Π° ΡΠ½Π΄ΠΎΠΊΡ€ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ систСмы. БодСрТащиСся Π² Π½Π΅ΠΌ фосфолипиды ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, дСпрСссии, бСссонницы ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ утомляСмости. Но ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ усиливаСт ΡΠ²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, поэтому ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΎΠΌ ΠΈ заболСваниями сСрдца Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ остороТно.Β 

Π›ΡŒΠ½ΡΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” СдинствСнноС ΠΈΠ· всСх Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, Π³Π΄Π΅ ОмСга-3 кислот Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π΅. Π¦Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого масла β€” Π² ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΌ количСствС Π½Π΅ синтСзируСмого Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° F. Антиоксидант Ρ‚ΠΈΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, поэтому льняноС масло идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ салатов ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ², Ρ‚Π΅ΠΌ самым сниТая риск ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°.Β 

НСрафинированноС Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π½ΠΎΠ·Π°ΠΆΠΈΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ свойствами, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ состав ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π‘Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ окислСниС ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ дольшС ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… этим маслом.Β 

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ масло содСрТит Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ° большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сСлСна, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ отравлСниях. Однако ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ сахарном Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ холСциститС ΠΈΠ·-Π·Π° сильного ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π΅Π³ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСйствия. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ тСряСт ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства.Β 

Масло Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° содСрТит Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ антиоксидант, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, сниТаСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΎΠ½ΡƒΠΊΠ»ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.Β 

Π­Ρ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСйствия любого масла достигаСтся ΠΏΡ€ΠΈ рСгулярном, Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Π΅Π΅ всСго Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для сСбя нСсколько Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… масСл ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, чСрСдуя ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд. Одно масло Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΈ своими ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, Π½ΠΈ вкусовыми качСствами.Β 

ВсС ΠΎ маслах | ChooseMyPlate

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ «ΠΌΠ°ΡΠ»Π°»?

Масла — это ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

Масла ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… растСний ΠΈ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Масла НЕ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, масла Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π² структуру питания USDA.

НСкоторыС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ употрСбляСмыС масла Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚: масло ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅ масло, Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, сафлоровоС масло, соСвоС масло ΠΈ подсолнСчноС масло.НСкоторыС масла ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² основном Π² качСствС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло. МногиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм масла, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² основном состоят ΠΈΠ· масла, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для салатов ΠΈ мягкий (Ρ‚ΡƒΠ± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌ) ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ Π±Π΅Π· транс ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° этикСтку Nutrition Facts, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ с 0 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ транс ΠΆΠΈΡ€Π°. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π° транс ΠΆΠΈΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π½Π° этикСтках.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ масСл с высоким содСрТаниСм мононСнасыщСнных ΠΈΠ»ΠΈ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².Масла ΠΈΠ· Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… источников (Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ масла) Π½Π΅ содСрТат холСстСрина. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΈΡ‰Π° Π½Π΅ содСрТит холСстСрина. Однако Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС кокосовоС масло, пальмовоС масло ΠΈ пальмовоС масло, содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ — это ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ масло ΠΈ ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³. Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл Π² процСссС, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.НСкоторыС распространСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: масло, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, говяТий ΠΆΠΈΡ€ (сало, сало), ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, свиной ΠΆΠΈΡ€ (сало), ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³ ΠΈ частично Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло.

КакоС моС пособиС на масла?

НСкоторыС Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ достаточно масла Π² Π΅Π΄Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ½ΠΈ Сдят, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€:

  • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ
  • Ρ€Ρ‹Π±
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΊ салату

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² масла Π½Π° Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Сдят.ПособиС Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π° масла зависит ΠΎΡ‚ возраста, ΠΏΠΎΠ»Π° ΠΈ уровня физичСской активности. Π‘ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ расходы Π½Π° масла ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅. НаТмитС Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ строку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ мобильноС устройство, Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ.

,ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ масла

— ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ руководство

Π£ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ масСл для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Но Π΄Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… масСл, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ послС приготовлСния.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»Ρ‹Π΅.

Когда масла ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ окислСнию, ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с кислородом с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ свободных Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ² ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… соСдинСний, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ.

НаиболСС Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ масла ΠΊ окислСнию ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ°Π½ΠΈΡŽ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ высоких, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…, являСтся ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ насыщСния ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π² Π½Π΅ΠΌ.

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ связи Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, мононСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ связь, Π° полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π΄Π²Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅.

ИмСнно эти Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ связи химичСски Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρƒ.

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ мононСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ довольно устойчивы ΠΊ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡŽ, Π½ΠΎ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ масСл с высоким содСрТаниСм полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (1).

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΈΠΏΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°.

Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, кокосовоС масло — ваш Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ 90% ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π² Π½Π΅ΠΌ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ насыщСнными, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ устойчивым ΠΊ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡŽ.

Π­Ρ‚ΠΎ масло ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ мСсяцами ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π· прогорклости.

КокосовоС масло Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Он особСнно Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ кислотой, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Π»Π°ΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ (2, 3, 4).

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Π² кокосовом маслС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ чувство сытости ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ СдинствСнноС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ Π² ΠΌΠΎΠΉ список супСрпродуктов (5, 6, 7).

РаспрСдСлСниС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот:

  • НасыщСно: 92%.
  • ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅: 6%.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅: 1,6%.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ кокосовоС масло ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°. Он органичСский, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный вкус ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π½ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ исслСдования Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹.НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ бСзопасным источником энСргии для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° (8, 9, 10).

Масло Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ насыщСнного ΠΆΠΈΡ€Π°.

Но Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ настоящСго масла. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ уТасСн (11).

НастоящСС масло ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для вас ΠΈ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ довольно ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π• ΠΈ К2. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами, ΠΊΠΎΠ½ΡŠΡŽΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислотой (CLA) ΠΈ Π±ΡƒΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΎΠ±Π° ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

CLA ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π° Π±ΡƒΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с воспалСниСм, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ крысы ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ устойчивы ΠΊ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ (12, 13, 14, 15, 16).

РаспрСдСлСниС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот:

  • НасыщСно: 68%.
  • ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅: 28%.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅: 4%.

БущСствуСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ с маслом. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло содСрТит ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ количСства сахара ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΈ ΠΏΠΎ этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ этого, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ удаляСтС Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, оставляя вас с чистым ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΊ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΡ‚ΡŒ своС масло.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ масло ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ² с Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ масло содСрТит большС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К2, CLA ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с маслом ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ.

ОливковоС масло Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ извСстно своими ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для сСрдца свойствами ΠΈ считаСтся основной ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ срСдизСмноморской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹.

НСкоторыС исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΈΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π›ΠŸΠ’ΠŸ (Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ) ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ количСство окислСнного холСстСрина Π›ΠŸΠΠŸ, Ρ†ΠΈΡ€ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ (17, 18).

РаспрСдСлСниС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот:

  • НасыщСно: 14%.
  • ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅: 75%.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅: 11%.

ИсслСдования ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, нСсмотря Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот с Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ связями, Π²Ρ‹ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ достаточно устойчиво ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅ (19).

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ качСствСнноС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло экстра Π²ΠΈΡ€Π΄ΠΆΠΈΠ½. Π’ Π½Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ антиоксидантов, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Плюс это Π½Π° вкус Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ, сухом, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ свСта мСстС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»ΠΎ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Сдят.

Если ΠΎΠ½ΠΈ Сдят ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Если ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° пастбищах ΠΈΠ»ΠΈ кормят Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎΠΉ, Π² Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС насыщСнных ΠΈ мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ СстСствСнным ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ сало ΠΈΠ»ΠΈ сало Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ с мяса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅. ОсобСнно вкусны капСльки Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.

ПальмовоС масло ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² масличных пальм.

Он состоит Π² основном ΠΈΠ· насыщСнных ΠΈ мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² с нСбольшим количСством полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот.

Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ пальмовоС масло Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ пальмовоС масло (Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сорт) являСтся Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π•, коэнзимом Q10 ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами.

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π±Ρ‹Π»ΠΈ высказаны Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ опасСния ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ устойчивости сбора пальмового масла, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ этих Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ срСду для ΠΎΡ€Π°Π½Π³ΡƒΡ‚Π°Π½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ.

Бостав масла Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅Π½ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ маслу. Он прСимущСствСнно мононСнасыщСнный, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… насыщСнных ΠΈ полинСнасыщСнных.

Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ DHA ΠΈ EPA. Бтоловая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ваши Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹Π΅ потрСбности Π² этих ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислотах.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠΈΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ являСтся Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ трСски, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ D3, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΡ€Π° испытываСт нСдостаток.

Однако ΠΈΠ·-Π·Π° высокой ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС дополнСния, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π² дСнь. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ, сухом ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС.

Π›ΡŒΠ½ΡΠ½ΠΎΠ΅ масло содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, Π°Π»ΡŒΡ„Π°-Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты (ALA).

МногиС люди ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ это масло Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌ ОмСга-3.

Однако, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π²Π΅Π³Π°Π½, Ρ‚ΠΎ я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ вмСсто этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€.

Π”ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ чСловСчСскоС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ эффСктивно ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΠ›Πš Π² Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ЭПК ΠΈ Π”Π“Πš, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π² Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ (20).

Из-Π·Π° большого количСства полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², льняноС масло НЕ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

РапсовоС масло ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· рапса, Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Π° эйриновая кислота (токсичноС Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ΅ вСщСство).

РасщСплСниС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ довольно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅: Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот содСрТат ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 2: 1, Ρ‡Ρ‚ΠΎ идСально.

Однако, масло ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ТСстких ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ , ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ это Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ производится масло ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя токсичный Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ гСксан (срСди ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ…) — Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти масла подходят для потрСблСния Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масСл, ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ прСкрасный вкус.

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅.

Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС относится ΠΊ арахисовому маслу. Арахис тСхничСски Π½Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ (это Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅), Π½ΠΎ состав масла ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ.

Однако Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, это масло ΠΌΠ°ΠΊΠ°Π΄Π°ΠΌΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π² основном мононСнасыщСнноС (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло). Π­Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ я ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π», Π½Π° вкус это Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ масло ΠΌΠ°ΠΊΠ°Π΄Π°ΠΌΠΈΠΈ для приготовлСния Π½Π° слабом ΠΈΠ»ΠΈ срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСнныС ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла — это высоко ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слишком Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами ОмСга-6.

Мало Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌΠΈ, Π²Ρ‹, вСроятно, слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅.

Π­Ρ‚ΠΈ масла ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Β«ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для сСрдца» срСдствами массовой ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ спСциалистами ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ Π² послСдниС нСсколько дСсятилСтий.

Однако Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ эти масла со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ заболСваниями, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца ΠΈ Ρ€Π°ΠΊ (21, 22, 23).

Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… всСх:

  • Π‘ΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ΅ масло
  • ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅ масло
  • Π₯Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
  • КаноловоС масло
  • РапсовоС масло
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло
  • ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло
  • Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ масло
  • Π‘Π°Ρ„Π»ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
  • Π ΠΈΡ„Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±
  • масло

Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ исслСдовании Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ распространСнныС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… Π² БША.S. market ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат ΠΎΡ‚ 0,56 Π΄ΠΎ 4,2% трансТиров , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ высокотоксичными (24).

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ этикСтки. Если Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ· этих масСл Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваши ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ масла Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»Ρ‹Π΅, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ.

НС ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ большиС ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ Π·Π° Ρ€Π°Π·. ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ мСньшиС, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π²Ρ‹, скорСС всСго, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π·Π° Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ шанс нанСсти ΡƒΡ€ΠΎΠ½.

Когда Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, пальмовоС, масло Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² срСдС, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ с мСньшСй Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΠ»Ρ‹Π΅.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ поврСТдСния ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… масСл ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ, кислород ΠΈ свСт.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ, сухом, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ эфирныС масла?

Π’ наши Π΄Π½ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ прСимущСствах эфирных масСл — ΠΎΡ‚ лСчСния ΠΌΠΈΠ³Ρ€Π΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎ Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρ‹ с Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ. Π­Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ масла ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅ соврСмСнноС Π²ΠΎΠ·Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ: хотя ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… эфирных масСл Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСпСни Π½Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½Π°, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Π΅ прСимущСства для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π² Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ…, Ρ€Π΅Ρ†Π΅Π½Π·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… исслСдованиях. ΠœΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»Π°Π²Π°Π½Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ качСство вашСго сна ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ бСспокойство, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€.Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Ρƒ эфирных масСл большС прСимущСств, Ρ‡Π΅ΠΌ просто нанСсти ΠΈΡ… Π½Π° Π·Π°ΠΏΡΡΡ‚ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько капСль Π² Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΎΡ€?

Π’Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ эфирныС масла. Π₯отя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ эфирныС масла Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ряд прСимущСств для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ.

ΠšΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ прСимущСства ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… эфирных масСл?

Π­Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ масла ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для вашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π° ΠΈΡ… прСимущСства зависят ΠΎΡ‚ свойств самого эфирного масла (Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл, учитывая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ растСния, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ … Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ.ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ аспирином ΠΈ ΠΎΠΏΠΈΠ΅ΠΌ!). ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ эфирныС масла ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ воспалСниС, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ распространСниС ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с лСкарствСнно-устойчивыми Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ инфСкциями.

«По Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ УправлСния ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŽ Π·Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ лСкарствами АмСрики, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ дСсятки эфирных масСл, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Ρ‹ бСзопасными для потрСблСния Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌΒ», — ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ Линдси Π­Π»ΠΌΠΎΡ€, PharmD, BCPS. Β«Π­Ρ‚ΠΈ эфирныС масла входят Π²ΠΎ всС, ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ содовой, ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠžΡ‚ успокоСния ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π°, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ эфирных масСл, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ. И хотя эфирныС масла Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ чудСсным лСкарством, ΠΎΠ½ΠΈ, бСзусловно, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вашС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈ чувство благополучия.

Как Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ эфирныС масла?

Β«Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ эфирныС масла, ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ для ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΈ мСстного примСнСния, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ эфирноС масло, ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°, бСзусловно, большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠ½Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΠ΄Β», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π­Π»ΠΌΠΎΡ€.Β«FDA Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ вСщСства для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ использования Π² качСствС космСтичСской ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ эфирноС масло нСльзя ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для мСстного, ароматичСского примСнСния ΠΈ для употрСблСния Π² качСствС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ. FDA Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ опрСдСляСт, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ эфирных маслах, ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Β».

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ своС исслСдованиС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм эфирного масла. НС всС Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ эфирныС масла бСзопасны для Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ использования ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚. И, нСсмотря Π½Π° заявлСния ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эфирныС масла бСзопасны для Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ потрСблСния, ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы опрСдСлСния Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ эфирныС масла ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ самыми бСзопасными, Π½Π΅ сущСствуСт.

«НС сущСствуСт ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы классификации эфирных масСл ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π°, которая Π±Ρ‹ обСспСчивала Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³Β« тСрапСвтичСский Β»ΠΈΠ»ΠΈΒ« ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Β», — ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ Нада ΠœΠΈΠ»ΠΎΡΠ°Π²Π»Π΅Π²ΠΈΡ‡, Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ мСдицинских Π½Π°ΡƒΠΊ, ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Sage Tonic. Β«Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, — это GRAS (ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ бСзопасный) для потрСблСния Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌΒ».

Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ питания, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ бСзопасным для употрСблСния. По Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ассоциации комплСксной Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΠΈ, эти Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ «тСрапСвтичСскиС эфирныС масла» Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго, ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° — это просто маркСтинговая Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°.НапримСр, doTERRA ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ свои эфирныС масла ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π‘Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чистый тСрапСвтичСский сорт», Π½ΠΎ сСртификация — это просто процСсс, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ компания ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»Π° ΠΈ зарСгистрировала Π² качСствС Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠ°. ΠžΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ это, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эфирныС масла doTERRA Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ бСзопаснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Young Living? НСт, Π½ΠΎ это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ — ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ эфирных масСл — это Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ каТСтся Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд.

КакиС распространСнныС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ эфирныС масла ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅?

НС всС эфирныС масла бСзопасны для ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ эфирныС масла ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ трСмя способами — Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Π² капсулС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ нСпосрСдствСнного употрСблСния.Β«Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ нСбольшоС количСство эфирных масСл, ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… для ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒΒ», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π­Π»ΠΌΠΎΡ€. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… маслом-носитСлСм, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло — чистыС эфирныС масла ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСгда слишком ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ эфирныС масла, Elmore Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌΠΈ. Она Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Π»Π°ΠΉΠΌ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°. Β«Π­Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ масла ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π² качСствС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ для сладких, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для солСных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Β», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π­Π»ΠΌΠΎΡ€.НапримСр, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ эфирноС масло мяты Π² Π±Ρ€Π°ΡƒΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Π°Π½Π΄Ρƒ Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Π΄. А ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ для ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

«Если Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ использовали ΠΈΡ… Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ зубочистку Π² эфирноС масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² растворС Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ процСсса приготовлСния ΠΈΠ»ΠΈ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉΒ», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½Π°. «НСмного ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Π° капля слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Β».

И ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ протСстируйтС ΠΈΡ… — особСнно «горячиС» масла, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ лСмонграсс, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π­Π»ΠΌΠΎΡ€.«Если эфирноС масло слишком горячСС Π½Π° вашСм языкС, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ масло, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ кокосовоС, миндальноС, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ‚. Π”. Π’ΠΎΠ΄Π° ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠΈΡ‚ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€Π° ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡΒ».

Π­Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ

Π­Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСсколько прСимущСств ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ противовирусными свойствами. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅? Π’ Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΡ… исслСдованиях ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ оказалось эффСктивным Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… лСкарствСнно устойчивых Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΉ.

Однако Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· этих исслСдований Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ in vitro, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ испытания ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ микроскопом, Π° Π½Π΅ Π½Π° Π»ΡŽΠ΄ΡΡ….И хотя это Π½Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ Π½Π΅ приносит ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹, это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти прСимущСства Π² основном Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹ людьми.

Π­Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ масло Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ популярноС эфирноС масло, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Он ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ Π² качСствС ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ профилактичСского ΠΈΠ»ΠΈ тСрапСвтичСского лСчСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ полости Ρ€Ρ‚Π°.

«Масла, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, мята ΠΈ апСльсин, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ (Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах) ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ чаям», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠœΠΈΠ»ΠΎΡΠ°Π²Π»Π΅Π²ΠΈΡ‡.«Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, это ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΒ».

Но ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ использования эфирных масСл ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ, поэтому всСгда Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны: хотя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΈΠ»ΠΈ 6 капСль эфирного масла Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π² Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΎΡ€, Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π­Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ масло мяты

Π­Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ масло мяты

являСтся ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ мСстно (с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ), Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ примСнСния. ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ спортивныС Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ послС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для пищСварСния.

Β«Π­Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ масло мяты ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для успокоСния ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ систСмы послС Π΅Π΄Ρ‹Β», — ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ Π­Π»ΠΌΠΎΡ€. «РСлаксантныС ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ свойства Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π» ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°, ΠΈ поэтому ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ эфирноС масло мяты ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ для ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, Π² качСствС Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρ‚Β».

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ бСзопасности с эфирными маслами?

Одно ΠΈΠ· распространСнных Π·Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ с эфирными маслами Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ бСзопасны.Π­Ρ‚ΠΎ опасноС ΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌ, особСнно ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ всС эфирныС масла бСзопасны для ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ мСстного примСнСния).

FDA ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ растСния содСрТат ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ токсичными ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ хотя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ масла, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ цитрусовыС масла, Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ бСзопасны для употрСблСния, нанСсСниС ΠΈΡ… Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ опасным.

Β«Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Π½Π΅ опрСдСляСт Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ», Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ FDA.«НапримСр, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ растСния, нСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ органичСски ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚, содСрТат вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ токсичными ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈΒ».

Π£ FDA Π΅ΡΡ‚ΡŒ список эфирных масСл ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… экстрактов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Ρ‹ бСзопасными для потрСблСния Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Β«Π’ Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ прСссы ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ употрСблСния эфирных масСл, ΠΈ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ всС сводится ΠΊ Π΄ΠΎΠ·Π΅Β», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π­Π»ΠΌΠΎΡ€. Β«Π­Ρ„ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ масла ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ экстрактами Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ², ΠΈ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ рСкомСндуСтся.ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ Π½Π° своих исслСдованиях, я катСгоричСски Π½Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ большС 1 ΠΌΠ» эфирного масла Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшиС Π΄ΠΎΠ·Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, 1-2 ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ Β».

Как ΠΈ Π²ΠΎ всСх Π²Π΅Ρ‰Π°Ρ…, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ свои исслСдования, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅. Π₯отя эфирныС масла ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ принСсти ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ прСимущСств, Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΈ нСизвСстныС аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅.

«Ѐизиология ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Β», — добавляСт ΠœΠΈΠ»ΠΎΡΠ°Π²Π»Π΅Π²ΠΈΡ‡.Β«Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Ρ EO, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ опасным для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎΒ».

Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ вопросы, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Π²Ρ€Π°Ρ‡Ρƒ Π·Π° совСтом. ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ эфирныС масла ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ прСимущСства, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСвСроятно опасными. ВсСгда Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² своС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли это СстСствСнно.

Π”ΠΆΠ°Π½Π΄Ρ€Π° Π‘Π°Ρ‚Ρ‚ΠΎΠ½ — Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€, историк ΠΈ ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€. Она ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ Π² НэшвиллС со своим ΠΌΡƒΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈ двумя собаками, Π° ΠŸΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ всС Π΅Ρ‰Π΅ остаСтся ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π² Π΅Π΅ сСрдцС.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Π½Π΅ΠΉ Π² Twitter ΠΈ Instagram.

.

12 ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3

ОмСга-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ прСимущСства для вашСго Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°.

МногиС основныС мСдицинскиС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 250–500 ΠΌΠ³ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π² дСнь для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… взрослых (1, 2, 3).

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ большоС количСство ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, водорослСй ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Π’ΠΎΡ‚ список ΠΈΠ· 12 ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высоким содСрТаниСм ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3.

1. Бкумбрия (4 107 ΠΌΠ³ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ)

Бкумбрия — это малСнькая Тирная Ρ€Ρ‹Π±Π°.

Π’ Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ… странах ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ курят ΠΈ Сдят ΠΊΠ°ΠΊ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

Бкумбрия нСвСроятно Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами — ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ 3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) содСрТат 200% эталонной суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ (RDI) для Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° B12 ΠΈ 100% для сСлСна (4).

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, эта Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особой ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3: 4,107 ΠΌΠ³ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ кускС солСной скумбрии ΠΈΠ»ΠΈ 5 134 ΠΌΠ³ Π½Π° 3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³) (4)

2. Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ (4 123 ΠΌΠ³ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ)

Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ высококачСствСнный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС большоС количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D, сСлСна ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’. (5, 6).

ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ люди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ рСгулярно Сдят ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​как лосось, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ мСньший риск Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца, дСмСнция ΠΈ дСпрСссия (7, 8, 9, 10).

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3: 4,123 ΠΌΠ³ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² сСльском хозяйствС атлантичСского лосося ΠΈΠ»ΠΈ 2260 ΠΌΠ³ Π² 3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³) (5)

3. Масло ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ трСски (2682 ΠΌΠ³ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ)

Масло ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ трСски являСтся скорСС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ.

Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· названия, это масло добываСтся ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ трСски.

Π­Ρ‚ΠΎ масло Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ D ΠΈ A, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Π° столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° обСспСчиваСт 170% ΠΈ 453% RDI соотвСтствСнно (11).

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, принимая всСго ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ масла ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ трСски, Π²Ρ‹ удовлСтворяСтС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… нСвСроятно Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСствах.

Однако Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ большС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·Π° Ρ€Π°Π·, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3: 2682 ΠΌΠ³ Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ (11)

4. БСльдь (946 ΠΌΠ³ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ)

БСльдь — это Тирная Ρ€Ρ‹Π±Π° срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π­Ρ‚ΠΎ часто Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ консСрвированныС закуски.

ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π°Ρ сСльдь — популярная Π΅Π΄Π° для Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… странах, ΠΊΠ°ΠΊ Англия, Π³Π΄Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с яйцами ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ.

Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ содСрТит ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 100% RDI для Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D ΠΈ сСлСна ΠΈ 221% RDI для Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° B12 (12).

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3: 946 ΠΌΠ³ Π½Π° ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ долю Ρ„ΠΈΠ»Π΅ (40 Π³) ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ атлантичСской сСльди ΠΈΠ»ΠΈ 2 366 ΠΌΠ³ Π½Π° 3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³) (12)

5. Устрицы (370 ΠΌΠ³ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ)

Моллюски ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ.

На самом Π΄Π΅Π»Π΅ устрицы содСрТат большС Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Ρ‡Π΅ΠΌ любая другая Π΅Π΄Π° Π½Π° ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅. ВсСго 6 сырых восточных устриц (3 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ 85 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) содСрТат 293% RDI для Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, 70% для ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ ΠΈ 575% для Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° B12 (13, 14).

Устрицы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² качСствС закуски, закуски ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹.Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹Π΅ устрицы ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ дСликатСсом Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3: 370 ΠΌΠ³ Π² 6 сырых восточных устрицах ΠΈΠ»ΠΈ 435 ΠΌΠ³ Π½Π° 3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³) (13)

6. Π‘Π°Ρ€Π΄ΠΈΠ½Ρ‹ (2 205 ΠΌΠ³ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ)

Π‘Π°Ρ€Π΄ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ малСнькиС, маслянистыС Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Сдят Π² качСствС закуски, закуски ΠΈΠ»ΠΈ дСликатСса.

Они ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, особСнно ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Сдят Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Они содСрТат ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ.

3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) сардины ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 200% RDI для Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° B12, 24% для Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D ΠΈ 96% для сСлСна (15).

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3: 2,205 ΠΌΠ³ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ (149 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) консСрвированных атлантичСских сардин ΠΈΠ»ΠΈ 1480 ΠΌΠ³ Π½Π° 3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) (15)

7. Анчоусы (951 ΠΌΠ³ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ)

Анчоусы ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Π°Ρ, Тирная Ρ€Ρ‹Π±Π° часто покупаСтся ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ консСрвированной.

Анчоусы ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Сдят ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ малСнькими порциями, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ капСрсов, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ ΠΈ салатов.

Из-Π·Π° ΠΈΡ… сильного вкуса ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для придания вкуса ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ блюдам ΠΈ соусам, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π²ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠΉ соус, Ρ€Π΅ΠΌΡƒΠ»Π°Π΄ ΠΈ соус Π¦Π΅Π·Π°Ρ€ΡŒ.

Анчоусы ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником Π½ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ½Π° ΠΈ сСлСна, Π° костныС анчоусы ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ достойным источником ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ (16).

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3: 951 ΠΌΠ³ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ (2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ 45 Π³) консСрвированных СвропСйских анчоусов ΠΈΠ»ΠΈ 2113 ΠΌΠ³ Π½Π° 3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³) (16)

8. Π˜ΠΊΡ€Π° (1 086 ΠΌΠ³ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ)

Π˜ΠΊΡ€Π° состоит ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… яиц ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹.

Π˜ΠΊΡ€Π°, которая ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ считаСтся Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ питания, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах Π² качСствС закуски, дСгустатора ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°.

Π˜ΠΊΡ€Π° являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ источником ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот (17).

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3: 1 086 ΠΌΠ³ Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ (14,3 Π³) ΠΈΠ»ΠΈ 6 786 ΠΌΠ³ Π½Π° 3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³) (17)

9. Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° льна (2350 ΠΌΠ³ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ)

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° льна ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ сСмСна. Π˜Ρ… часто ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для получСния масла.

Π­Ρ‚ΠΈ сСмСна Π½Π° сСгодняшний дСнь ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ самым Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ источником Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты (ALA). ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ льняноС масло часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3.

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° льна Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, магния ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Они ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ большоС ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ сСмян масличных растСний (18, 19, 20, 21).

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3: 2350 ΠΌΠ³ Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ (10,3 Π³) Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСмян ΠΈΠ»ΠΈ 7260 ΠΌΠ³ Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ (13,6 Π³) масла (18, 19)

10. Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‡ΠΈΠ° (5060 ΠΌΠ³ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ)

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‡ΠΈΠ° нСвСроятно ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ — ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π΅ΠΌ, сСлСном, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами (22).

Бтандартная порция сСмян Ρ‡ΠΈΠ° Π² 1 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ (28 Π³) содСрТит 5 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ всС восСмь Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3: 5060 ΠΌΠ³ Π½Π° ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ (28 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) (22)

11. Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ (2570 ΠΌΠ³ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ)

Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΈ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат большоС количСство ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π°, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π•, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соСдинСния (23).

НС удаляйтС ΠΊΠΎΠΆΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° содСрТит Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… антиоксидантов Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ прСимущСства для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3: 2,570 ΠΌΠ³ Π½Π° ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΡŽ (28 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 14 ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΊ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° (23)

12. Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ (1241 ΠΌΠ³ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ)

Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ (24).

Однако Π² соСвых Π±ΠΎΠ±Π°Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ слишком большого количСства ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ воспалСниС (25).

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3: 670 ΠΌΠ³ Π² 1/2 стакана (47 Π³) сухих ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… соСвых Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ 1443 ΠΌΠ³ Π½Π° 3,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ (100 Π³) (24)

13. ΠŸΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹?

Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 1–8 ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ EPA ΠΈ DHA, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТатся Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈ ​​водорослях.

И Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹ 9–12 посвящСны ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, которая уступаСт Π΄Π²ΡƒΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ.

Π₯отя ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ высока, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, пСрСчислСнныС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ количСства.

К Π½ΠΈΠΌ относятся пастбищныС яйца, яйца, ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, мясо ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ травоядных ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, сСмСна ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΏΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ»Π°ΠΊ.

Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ОмСга-3 ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ многочислСнныС прСимущСства для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π° с воспалСниСм ΠΈ заболСваниями сСрдца.

Однако, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *