Какая каша полезная: 7 самых полезных каш для здоровья человека: рейтинг лучших

Какая каша полезная: 7 самых полезных каш для здоровья человека: рейтинг лучших

admin 08.01.2020

Содержание

Какие каши самые полезные — 7 лучших

Какие каши самые полезные: 7 лучших каш для вашего рациона!

Фото: Instagram / terez

О пользе каш мы знаем с самого детства. Врачи рекомендуют включать каши как можно чаще в свой рацион, а диетологи настаивают на том, что это блюдо обязательно должно быть частью диетического меню. Впрочем, не все каши одинаково полезны и обладают необходимыми полезными веществами и минералами. Какие каши полезны и обязательно должны быть на вашем столе?

1 Гречневая каша для похудения

Традиционно так сложилось, что гречка — это одна из самых любимых круп на нашем столе. Однако любовь к гречке объясняется не только ее вкусом! На вопрос какая каша самая полезная, можно с уверенностью ответить — гречневая, ведь ни одна другая каша не может похвастаться такой пользой.

  • Гречневая каша — это отличный источник железа, фосфора, кальция, йода, калия, цинка. Также в гречке содержатся витамины группы В, витамин РР.
  • На 100 грамм гречки приходится около 13 грамм белка, поэтому это еще и любимая каша вегетарианцев! Существует множество вегетарианских рецептов с гречневой крупой, даже такие как гречневые пирожные и торты.
  • В гречке содержится большое количество клетчатки, так что это самая полезная каша при запорах.
  • Гречневую кашу врачи рекомендуют включать в свой рацион во время лечения желудочно-кишечных заболеваний, многие лечебные диеты в обязательном порядке включают в свой рацион гречневую кашу. Она помогает восстановить слизистую желудка, не вызывает метеоризм и диарею.
  • В составе гречки также присутствуют Омега 3, что благотворно сказывается на состоянии кожи и волос.

Какая каша самая полезная для похудения? Гречневая! Медленно усваивается организмом, отлично насыщает и не поднимает уровень сахара в крови.

2 Овсяная каша для завтрака

Какая каша полезна на завтрак? Конечно, овсяная! Не даром привычка завтракать овсяной кашей — это обязательное начало дня у англичан.

Важно выбирать овсяные хлопья, которые меньше всего подверглись обработке. Овсянку быстрого приготовления лучше исключить.

  • Овсянка богата витаминами В, Е, РР, Н. В составе овсянки есть калий, магний, йод, кальций, фтор, сера, железо, фосфор и полезные аминокислоты.
  • Овсянка — это отличное начало дня, потому что именно эта каша стимулирует мозговую деятельность и борется со стрессом.
  • В желудке овсянка действует как абсорбент. Она поглощает токсины, тяжелые металлы и выводит их из нашего организма.
  • Эта каша рекомендована при заболеваниях ЖКТ системы. Она успокаивает слизистую и устраняет дисбактериоз.
  • Какая каша полезная при похудении? В 100 граммах готового продукта содержится всего 88 калорий. Переваривается овсянка примерно 3 часа, а это значит, что вы долгое время не будете голодны. Также овсянка регулирует обмен веществ.
  • Овсяная каша — отличный витамин для кожи, волос и ногтей. Не зря французский салат красоты включает в себя именно овсяные хлопья.

Чтобы овсянка принесла максимум пользы, готовить ее следует исключительно на воде!

3 Рисовая каша

Говоря о том, какие каши полезны, следует также упомянуть и рис. Однако речь пойдет не об очищенном белом рисе, который мы привыкли видеть на нашем столе, а о буром неочищенном рисе. Именно этот рис рекомендуют включать в свой рацион врачи и диетологи.

  • Неочищенный рис — это кладезь витаминов и полезных веществ: селен, медь, калий, кальций, железо, кремний, йод, фосфор, витамины группы В, витамин Н, РР.
  • Бурый рис отлично выводит токсины из организма за счет хорошего содержания клетчатки, улучшает перистальтику кишечника. В этом его большое отличие от белого риса, который способствует запорам.
  • Употребление риса оказывает благотворное влияние на нервную систему, нормализируется сон.
  • Врачи советуют включать рис в свой рацион для профилактики различных заболеваний. Рис способствует выведению холестерина, устраняет солевые отложения, восстанавливает водный баланс.
  • Если у вас безглютеновая диета, то можно смело включать бурый рис в свой рацион. Этот вид риса совсем не содержит глютен и не вызывает аллергии.

Неочищенный рис относится к сложным углеводам, отлично насыщает и восстанавливает энергетический потенциал.

4 Ячневая каша

Далеко не все знают, что ячневая каша — это перемолотые зерна ячменя, а многие и вовсе путают эту кашу с пшеничной, не видя никакой разницы. Какая каша самая полезная пшеничная или ячневая? Обе эти каши богаты витаминами и полезными веществами, но при этом именно ячневая каша содержит меньшее количество крахмала и углеводов.

  • Ячневая каша отлично подходит для диетического питания. Она дарит чувство насыщения и обладает мочегонным эффектом.
  • Благодаря содержанию витаминов группы В, А, Е, РР она улучшает состояние кожи и волос.
  • Какие каши полезны при запорах? Ячневая каша, несомненно, в этом списке. Врачи советуют включать это блюдо в свой рацион, если у вас имеются проблемы с ЖКТ.
  • Еще один довод в пользу ячневой, а не пшеничной каши, — это то, что белок ячневой каши по своей пищевой ценности превосходит пшеничный.
  • Ячневая каша содержит аминокислоты, которые обладают противовирусным действием.

Какие каши самые полезные: 7 лучших каш для вашего рациона!

5 Льняная каша

Сегодня все большей популярностью пользуется и льняная каша, которая незаслуженно оказалась забытой на некоторое время. Эту кашу крайне важно включать не только в свой диетический рацион, но и повседневный.

  • Льняная каша содержит жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, что делает ее практически уникальной. Употребление этой каши приводит к снижению холестерина и к быстрой потери лишних килограмм.
  • Семена льна имеют в своем составе полезные витамины и минералы, которые помогают синтезировать коллаген, отвечающий за нашу молодость и красоту.
  • Какая каша самая полезная для мужчин? Известно, что льняная каша улучшает выработку гормона тестостерона, что в свою очередь усиливает мужскую потенцию.
  • Льняная каша не вызывает аллергии, а потому ее смело можно включать в рацион во время беременности и кормления грудью.
  • Также лен обладает слабительным действием, так это еще и самая полезная каша при запорах.

6 Киноа

Крупа киноа пользуется большой популярностью среди людей, ведущих здоровый образ жизни. Хотя следует признаться, что киноа — это все-таки семена растения, но уж очень они похожи на злаки, а потому киноа успешно включают в свой рацион в качестве каши.

  • Киноа содержит большое количество белка и абсолютно не содержит глютена. Именно киноа советуют употреблять в пищу в качестве заменителя животного белка.
  • Зерна киноа богаты витаминами, минералами и аминокислотами. Эту кашу обязательно следует включать в свой рацион, если вы придерживаетесь каких-либо диет.
  • Какая самая полезная каша на завтрак? Хлопья киноа — это отличная альтернатива, если вам надоела овсяная каша. Они хорошо сочетаются с йогуртами, медом, орехами и фруктами.
  • Киноа содержит фитиновую кислоту, которая помогает снизить уровень холестерина и предотвращает развитие онкологических заболеваний.

Какие каши полезны для печени? Киноа обладает хорошим желчегонным эффектом и её рекомендуют включать в рацион при заболеваниях печени.

7 Гороховая каша

Хотя горох относится не к зерновым, а к бобовым, гороховая каша занимает особое место среди всех каш.

  • Белок гороховой каши прекрасно заменяет белки животного происхождения. Эта каша содержит самое высокое количество белка из всех каш. Гороховая каша способствует росту мышц и отлично подойдет для рациона спортсменов.
  • Какая каша самая полезная при похудении? Судите сами — на 100 грамм гороховой каши приходится всего 90 калорий. К тому же эта каша отлично насыщает, выводит из организм вредные вещества.
  • В составе каши множество полезных веществ и витаминов, незаменимые аминокислоты. Гороховая каша — это кладезь кремния, марганца, меди, магния, натрия.
  • Гороховая каша — это также самая полезная каша при запорах. При хронических и частых запорах врачи рекомендуют как можно чаще включать эту кашу в свой рацион.
  • Благодаря содержанию селена, гороховая каша обладает антиоксидантными свойствами и помогает бороться со свободными радикалами.

А какая самая любимая каша у вас?

Какая каша самая полезная на завтрак: рейтинг, вкусные, питательные

Приветствую вас, мои дорогие читатели! Безусловно, завтракать  нужно и полезно. Чтобы вам самим в этом убедиться  рекомендую прочесть статью о том действительно ли нужен  завтрак.  Однако,  встает закономерный вопрос: «Чем же завтракать?»

Бытует мнение, что лучший завтрак – каша. Но какая каша самая полезная на завтрак? Итак, давайте разберемся вместе в этом весьма важном вопросе!

А заодно выясним, что о кашах с утра говорят современные ученые (не только британские). Надо же идти в ногу со временем!

Мало каши ел?

С другой стороны, может быть  вы с детства ненавидите каши, вспоминая как в детском садике вас тошнило от одного вида манной кашки с комочками. Более того, признаюсь, что ваш покорный слуга тоже из этой самой категории. Однако, уверяю вас,  что сегодня речь  пойдет совсем не о манной каше.

Думаю, что и вы как и я сможете полюбить такое полезное блюдо как каши.

В чем же секрет?

Во-первых, рассыпчатая каша выглядит аппетитно (в отличие от размазанной по тарелке как в общепите). С этой целью, при варке нужно добавить правильное количество воды. Хотя овсянка все же выделяет некоторую желеобразную массу, но об этом позже. Может поэтому я больше предпочитаю гречку.

Во-вторых, многие каши прекрасно сочетаются с салатом (свекольный, капустный, огурцы, помидоры, из квашеной капусты и т.д.) Для меня в свое время это было настоящим открытием!

В-третьих большинство каш (особенно овсянка) намного вкуснее, если в них добавить мед, свежий банан, сухофрукты, изюм, курагу, орехи  и т.д.

И наконец, вы сами можете поэкспериментировать. Например, добавив к перловке или гречке гарнир из шампиньонов.

В чем польза каш?

Несомненно, вкусные и питательные кашки принесут огромную пользу  тем, кто их любит.

Поскольку они:

  • они богаты крахмалом и белком, всевозможными витаминами и ценными микроэлементами, а также кислотами жирными Омега-3;
  • положительно влияют на состояние и внешний вид дермы, волос, ногтей;
  • крайне полезны для желудка и всех без исключения органов желудочно-кишечного тракта;
  • содержат практически все необходимые организму питательные вещества в идеальном соотношении;
  • помогают снизить уровень тревожности и даже спасают от депрессии — это объясняется тем, что блюда из зерновых содержат много витаминов группы В , а он обладает мощным противострессовым действием;
  • выводят холестерин и другие вредности, так как содержат целых 2 вида клетчатки: именно она механически очищает кишечник, убирает шлаки, и проникая в кровеносные сосуды, связывается с холестерином и гонит его прочь из организма;
  • наконец, незаменимы для похудения – так как являются «медленными» углеводами, которые крайне медленно усваиваются, и дают вам длительное чувство сытости.

Историческая справка

К тому же, история этой еды уходит в глубокое прошлое. Например, в свое время каша была блюдом обрядовым, очень почитаемым. Наши далекие предки-славяне даже приносили ее в жертву богам земледелия и скотоводства.

Каш не чурались ни цари, ни представители знати, ни простой люд. Пристрастия к тому или иному виду каши возникли тоже не на пустом месте. Так, англичане испокон веков любят есть по утрам овсянку.

Японцы, китайцы и прочие жители Востока не могут дня прожить без своего любимого риса. В Молдове и сейчас максимально популярна мамалыга, и рецепты ее передаются от поколения к поколению. В общем, все мы любим и едим то, что выращивали и ели наши предки, и это правильно!  Что есть с утра?

Рейтинг каш на завтрак

Но какая каша самая полезная на завтрак? Ниже вы найдете рейтинг самых полезных утренних блюд из круп. А также – подробное описание удивительных свойств каждого из них. Итак:

  1. На первом месте – овсянка, сэр! Именно она признана идеальной, с утра. В ней – больше всего тех самых чудесных медленных углеводов. Тех которые делают нас уже утром бодрыми и энергичными, а еще – обеспечивают чувство сытости. Клетчатка из овсянки отлично очищает пищеварительную систему от токсинов. Омега-3 жирные кислоты преображают кожу и замедляют старение. А та самая слизь, которая есть в «порридже», и которую многие не любят – панацея для желудка. Она обволакивает его стенки, и фактически лечит. Маленький нюанс, максимально полезны блюда из грубой, обычной крупы, той самой, которую нужно варить. Хлопья из красивых пачек, быстрого приготовления – лишь бледная копия оригинала. В дополнение полезное видео про овсянку:

  2. Второе место – заслуженное, для гречки. Она знаменита обилием железа, поэтому – сильно повышает гемоглобин, обновляет кровь в ее составе, и убирает из организма вредный холестерин. А еще в ней – до смешного мало калорий, что всегда большой плюс, вы согласны?
  3. На третьем месте – каша пшенная. Она крайне полезна для сердца, отлично очищает сосуды, приводит в норму артериальное давление. А еще – улучшает состояние печени, и крайне положительно влияет на работу мочевого пузыря. Многие ее недолюбливают, я знаю. Но попробуйте ее правильно приготовить – и вы точно оцените и тонкий вкус, и аромат, и пользу!
  4. Каша ячменная (перловка и ячневая) – мощнейший источник той самой ценной клетчатки, которая насыщает, очищает, активизирует работу кишечника, снижает в крови уровень холестерина. А еще ячменная крупа укрепляет нервную систему, успокаивает при стрессах. Она же — сильный антиоксидант, следовательно, просто необходима всем, кто живет и работает в неблагоприятных условиях.
  5. Рисовая каша (особенно полезен неочищенный рис: бурый, черный, красный). Вареный рис мягко и бережно убирает из кишечника токсины и прочий вредный мусор. А еще рисовая кашка насыщает организм фолиевой кислотой, полезен при малокровии, улучшает состояние сосудов и суставов, делает более крепкими и красивыми волосы и ногти.

Итак, видео  о том какая каша самая полезная на завтрак или суперзлаки

Сытный завтрак поможет забеременеть – утверждают ученые!

Весьма любопытны данные исследования, которое проводили ученые из Еврейского института Тель-Авива. Целых 3 месяца они наблюдали за 60 женщинами. Половина участниц ели на завтрак овсянку и другие сытные блюда, половина не завтракала, либо имела с утра легкий перекус. Суточное количество калорий для всех женщин было одинаковым — 1800.

Выяснилось, что уровень глюкозы в крови и инсулино резистентность у дам из первой группы снизились на 8%. Уровень тестостерона у них упал примерно на 50%. А ведь повышенный уровень тестостерона мешает забеременеть. Овуляции состоялись значительно у большего количества женщин, чем среди представительниц «обеденного» группы.

По результатам работы ученые сделали вывод: с помощью сытного завтрака можно отрегулировать уровень инсулина, тестостерона и других гормонов, влияющих на фертильность женщины.

Рецепт завтрака за 10 минут на видео

История из жизни

какая каша самая полезная на завтрак, фотоИстория на этот раз очень краткая. Моя бабушка – давняя фанатка каш. И кушает она их обычно с утра. Самые ее любимые – как раз гречка и овсянка. Все по рейтингу)). Бабушке уже далеко за 70, но она все еще – активная, достаточно энергичная.

И главное – в здравом уме, что тоже важно. Частично в этом заслуга каш. Ну и еще – утренней гимнастики, и позитивного настроя моей бабули.  Так что не пренебрегайте сытным и полезным завтраком. И ешьте с утра каши, хотя бы иногда. И тогда, я уверен, у вас будет здоровые сердце и желудок, стройная фигура, море энергии и всегда отличное настроение!

На этом все. Любите ли вы каши? Какие из них предпочитаете на завтрак? Какой эффект от них получаете? Поделитесь, пожалуйста, в комментариях! Не забудьте «лайкнуть» этот материал, и подписывайтесь на мой блог, если вы еще этого не сделали. Удачи вам и здоровья!

Самые полезные каши. Топ-7 полезных каш.

Привет друзья!

Что вы предпочитаете на завтрак? Не знаю как вы, а я начинаю свой день с каши!
В сегодняшней статье я расскажу, какие 7 каш ученые назвали самыми полезными и почему!

Для кого-то каша может показаться не самым захватывающим продуктом, но всё же каша лучше всего подходит для первого приема пищи, так как она легко, но медленно усваивается и содержит в себе сложные углеводы, которые дадут вам энергию на несколько часов.

Но не все каши одинаково полезны, диетологи рекомендуют варить каши только из цельнозерновых круп!
Итак, давайте выясним, какая же каша самая полезная? Для тех кто стремится к правильному, здоровому питанию, диетологи выделили ТОП 7 самых полезных каш.

7. Лён

Самые полезные каши в мире

Каша из льна, мягко говоря, не самая популярная каша. Стоит отметить, что это не совсем злак, это скорее семя. В европейских странах культ льняных продуктов начался ещё лет 10 назад, сейчас и в нашей стране во многих супермаркетах можно встретить льняную муку, жмых и цельное семя.

Льняное семя это высоко белковый продукт, оно содержит более 30% белка, а содержание углеводов и жиров в сумме меньше 30%. Эта каша отлично подойдет спортсменам  для набора мышечной массы.

Льняная каша содержит очень большое количество полиненасыщенных жирных кислот,  так как льняное масло, которое содержится в семени льна это продукт №1 по содержанию омега 3 полиненасыщенных жирных кислот.

Также льняная каша содержит олигонуклиатиды и олигосахара, которые питают наши полезные бактерии, живущие в толстом кишечнике и помогают переваривать пищу!
Около 40% льняного семени -это грубые пищевые волокна, которые нормализуют перистальтику нашего кишечника.

Огромное количество витаминов группы B, содержащиеся в льняной каше, благотворно влияют на нервную систему.
Ещё одно важное вещество, которое содержится в этой каше, это-лигнин, доказано, что это вещество снижает вероятность рака молочной железы!   

В общем очень полезная и достойная внимания каша!

6. Рис

Самые полезные каши в мире

В отличие от льна, рис это самый используемый продукт в мире, его готовят практически во всех кухнях мира.

Рис полезен для работы головного мозга, так как содержит вещество — тиамин, которое стимулирует его работу.
Также он содержит пиридоксин, который служит для поддержки нервной системы.
Рис активно поглощает соль и тем самым укрепляет наши суставы.

Есть разные сорта риса, но все эти сорта делятся на два вида: шлифованный (белый) и не шлифованный (бурый) рис, шлифованный рис — это тот рис, с которого содрана оболочка, именно в этой оболочке содержится большое количество витаминов группы В, железо, йод, цинк, калий и фосфор. Также в этой оболочке содержится большое количество клетчатки необходимой для нормальной работы и очистки кишечника от токсинов. Шлифованная белая крупа лишена всех этих прелестей, в ней совсем мало витаминов и практически нет клетчатки (всего около 3%).

Кроме того белый рис быстро усваивается и резко поднимает уровень глюкозы в крови, в 2012 году ученые из Гарварда выяснили, что белый очищенный рис провоцирует возникновение диабета 2 типа, у него очень высокий гликемический индекс, поэтому людям страдающим диабетом нужно воздержаться от его употребления.

Бурый рис усваивается медленнее и медленнее насыщает наш организм, чувство сытости сохраняется на более длительное время, из-за отсутствия «быстрых углеводов» не происходит рост глюкозы. Кроме того, фолиевая кислота, содержащаяся в буром рисе, позволяет снизить уровень сахара в крови.

Поэтому, если есть возможность, лучше предпочесть бурый неочищенный рис!

5. Пшено

Самые полезные каши в мире

Пшено-это плоды растения просо. Это очень древний злак, про который упоминается ещё в библии.

Не смотря на свою высокую калорийность (около 370 Ккал), пшено имеет довольно низкий гликемический индекс. Пшено не стимулирует аппетит.Пшено содержит большое количество витаминов группы В (видимо как и большинство всех злаков), особенно витамин В6, который улучшает метаболизм и способствует похудению.

Пшено не содержит глютен (пшеничный белок), что важно для людей с непереносимостью глютена, а таких сейчас много, особенно детей.Пшено укрепляет кости, так как содержит много фосфора, который способствует удержанию кальция в организме.

Магний, которого тоже много в пшене, улучшает сердечную деятельность. Ученые из южной Кореи доказали, что пшено снижает рис инфарктов и инсультов, и снижает уровень плохого холестерина.

В общем основным достоинством пшенной каши является то, что она даёт большой заряд энергии и при этом способствует синтезу белка и сжиганию жира. 

4. Кукуруза

Самые полезные каши в мире

Родиной кукурузы является латинская Америка, впервые кукуруза появилась на Европейском континенте в 1493 году, когда Христофор Колумб привез её в Испанию. Там она получила название маис, а на территорию России она попала примерно в 17 или 18 веке.

Кукурузная крупа содержит такой редкий для продуктов элемент, как кремний, который необходим для укрепления эмали зубов.

Здесь содержатся витамины А, Е и С, но больше всего витаминов группы В, особенно — В1, В2 и В3, он же РР. В1 помогает нам быстрее думать и увеличивает скорость реакции, то есть отвечает за передачу нервных импульсов. Витамин В2 помогает формировать нормальные эритроциты и нормальный гемоглобин. Витамин В3 или РР улучшает микроциркуляцию головного мозга и улучшает передачу нервного импульса, тем самым снижает риск развития болезни Альцгеймера, это, между прочим, доказали ученые из США, а там довольно популярна кукурузная каша.

3. Перловка

Самые полезные каши в мире

Перловка от английского «pearl»- жемчужина, это зерна ячменя, прежде всего перловка богата большим количеством вещества мелатонина. Недостаток этого вещества провоцирует нарушение сна и тревожные ощущения, то есть перловку хорошо есть на ужин.

В перловой крупе содержится больше фтора и селена,  чем в других злаках, а ещё она очень хороший источник белка около 10%, конечно это меньше чем в льняной каше, но всё равно очень хорошо для злака.

Самое важное, что в перловке содержится такое вещество как лизин, это незаменимая аминокислота, которую самостоятельно наш организм не способен выработать, она принимает участие в построении различных белковых соединений, в частности коллагена, который важен для поддержания эластичности сосудов, красоты кожи и помогает заживлению ран.

Ну и конечно, перловая каша содержит большое количество грубых пищевых волокон, благоприятных для пищеварения.
А ещё ей хорошо прикармливать рыбу на рыбалке)))

2. Овсянка

Самые полезные каши в мире

Овсянка, наряду с рисом, одна из самых употребляемых продуктов в мире!

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) относит овсянку к продуктам полезным для здоровья человека. Овсянка имеет оптимальное для человеческого организма соотношение белков, жиров, углеводов и клетчатки.

Овсянка содержит в себе растворимые и нерастворимые(грубые) пищевые волокна. Овсяная каша очень приятна для желудка, она как бы обволакивает стенки своей слизистой массой. Грубые волокна помогают очищению и нормальной работе кишечника, а растворимые волокна помогают снизить уровень плохого холестерина.

Последние исследования показали, что овсянка очень полезна для мужчин, она стимулирует выработку тестостерона и укрепляет мужское здоровье! Содержащиеся в ней вещества сапонины связывают и блокируют так называемый секслимитирующий гормон, который находится в нашем организме и снижает уровень тестостерона.

Витамины группы В, содержащиеся в овсянке способствуют здоровью нервной системы.
Овсянка содержит большое количество марганца, который нормализует выработку инсулина и регулирует процессы кроветворения.
Также в овсянке содержится кремний, кальций и фосфор.

Чем грубее и цельней зерно овсянки, тем она полезней. Овсяная каша быстрого приготовления лишена практически всех полезных веществ и грубых пищевых волокон, так как она подвергается очищению, её плющат и подвергают гидро-термической обработке и сушке. Из за потери грубых волокон в такой овсянке остаются в основном быстрые углеводы, которые очень быстро усваиваются организмом и увеличивают уровень сахара в крови. Насыщение от такой каши проходит тоже быстро.

Поэтому, дорогие друзья, выбирайте более грубые и неочищенные овсяные хлопья, которые нужно варить дольше 8 минут, а ещё лучше варите кашу из цельнозерновой  овсянки. Хоть ее приготовление и занимает в разы больше времени, нежели хлопьев, но пользы от нее будет гораздо больше! Кстати, вы можете сэкономить время на варке просто предварительно измельчив цельнозерновую крупу на кофемолке!

Возможно Вам будет интересно: Здоровый перекус – Батончики из овсяных хлопьев.

1. Гречка

Самые полезные каши в мире

Родиной гречки, оказывается, является Непал. До сих пор в Гималаях её очень широко используют в пищу. Гречка — это не злаковая культура, это травянистое растение.

Гречка включена во многие диеты и программы для похудения.

У гречки очень низкий гликемический индекс. Благодаря этому, она рекомендуется людям страдающим диабетом.
В  гречке есть такие вещества как инозитолы, которые способствуют снижению сахара в крови.

Также в  гречке большое количество белка и неперевариваемых грубых волокон, это, как известно, хорошо влияет на наш кишечник.

В гречке содержится, очень большое количество магния, который хорошо влияет на снижение артериального давления.
Витамины А и Е, содержащиеся в гречке, делают её мощным антиоксидантом, который замедляет старение и укрепляет иммунитет.
Медь, которой тоже очень много в гречке, благотворно влияет на красоту и здоровье ногтей и волос.  

В последнее время стала известна, так называемая, зеленая гречка. Дело в том, что та коричневая гречка, которую мы привыкли видеть, стала такой коричневой после термической обработки, это делается для того, чтобы увеличить срок её хранения. Зеленая же гречка такой обработки не подвергается, в ней, как утверждают диетологи, содержание пищевых волокон до четырех больше, чем в обжаренной, коричневой гречке и количество минералов и витаминов тоже гораздо больше.
В общем, гречневая каша — это ценнейший пищевой продукт и не так важно зеленая она или привычная нам коричневая.

Вот такой интересный набор каш получился у диетологов, в целом это довольно привычные продукты на нашем столе, если конечно не считать льняную кашу!

Друзья, а какую кашу предпочитаете вы?
Участвуйте в опросе или пишите свои ответы в комментариях, очень интересно узнать!

Всем спасибо и будьте здоровы! Подписывайтесь на новые статьи блога, рекомендуйте их своим друзьям, будет ещё много интересного!

Загрузка ... Загрузка …

С уважением, Евгений Курашов

Какая каша самая полезная? — Секреты здорового питания

kakaya-kasha-samaya-poleznaya_ (10)С детства все знают, что каши очень полезны для здоровья. Однако многие хотели бы знать: какая каша самая полезная

С детства все знают, что каши очень полезны для здоровья. Однако многие хотели бы знать: какая каша самая полезная. Подобная информация интересна тем, кто привык правильно питаться, девушкам, которые хотят похудеть, всем мамам, которые хотят вырастить здорового ребенка и спортсменам.

kakaya-kasha-samaya-poleznaya_ (14)Крупы обладают множеством положительных свойств. Они содержат витамины, минералы, натуральную клетчатку, органические кислоты и натуральные жиры

Каши применялись с давних пор. Они давали силу и энергию самым бедным слоям населения. Употребляли их и более зажиточные люди, которые готовили их в дополнение к другим блюдам.

В настоящее время известно большое количество разных видов круп. Многие ценные сорта были популярны с древних времен.

Самые полезные крупы

Польза определенной каши определяется следующими факторами:

  • Наличие важных для организма витаминов.
  • Содержание необходимых микроэлементов.
  • Присутствие в составе полноценного белка и аминокислот.
  • Значение гликемического индекса.

Крупы обладают множеством положительных свойств. Они содержат витамины, минералы, натуральную клетчатку, органические кислоты и натуральные жиры.

Совет! Не стоит варить кашу в эмалированной емкости. Крупа пригорит, а эмаль потрескается и попадет в пищу.

Овсянка, сэр!

Овсяную крупу получают из овса. Полезные свойства определяются качеством помола. Чем он грубее, тем полезнее продукт.

Минимальной степенью обработки отличается геркулес. Он более полезный, чем овсяные хлопья.

kakaya-kasha-samaya-poleznaya_ (1)Часто специалисты рекомендуют овсянку, когда встает вопрос: какая каша самая полезная для кишечника и желудка

Крупа отличается обилием микроэлементов и клетчатки. Зерна содержат нерастворимые волокна, которые способствуют вычищению шлаков.

Часто специалисты рекомендуют овсянку, когда встает вопрос: какая каша самая полезная для кишечника и желудка.

Большая часть людей, которые ведут здоровый образ жизни — начинают день с овсянки.

Данный продукт обладает следующими полезными свойствами:

  • Благотворно влияет на костную систему и ее развитие.
  • Рекомендуется при болях в области живота.
  • Повышает устойчивость организма к различным заболеваниям.
  • Очищает кишечник от лишних веществ.
  • Оказывает хорошее влияние на кожный покров. Нормализует деятельность пищеварительной системы, сахара в крови, а также укрепляет сосуды.

Именно в овсянке содержится токоферол, который помогает сохранить гладкость кожного покрова, а также улучшить цвет лица. Биотин влияет на укрепление ногтей и волос, а витамины группы В предохраняют от депрессивных состояний.

Чтобы приготовить кашу вкусно, нужно варить ее в три этапа. Сначала хлопья заливаются водой и варятся на слабом огне до загустения. Затем добавляется часть молока. После того как каша загустеет, добавляется еще часть молока и доводится на медленном огне до готовности.

kakaya-kasha-samaya-poleznaya_ (6)Овсяная крупа отличается обилием микроэлементов и клетчатки. Зерна содержат нерастворимые волокна, которые способствуют вычищению шлаков

Совет! Овсянка считается отличным источником энергии, что позволяет долго ощущать сытость и избегать вредных перекусов.

Гречка

Гречка считается лучшей крупой по пищевой ценности при минимальном содержании калорий. Данный продукт богат магнием и железом, что важно для работы сердца.

Гречка назначается врачами как основная составляющая диеты диабетиков. Она не повышает уровень сахара в крови.

Многие не догадываются, но гречка относится не к злаковым культурам, а к травянистым. Ее родней считается щавель, поэтому продукт обладает минимальной калорийностью.

Каша обладает следующими преимуществами:

  • Положительно влияет на иммунную систему.
  • Улучшает работу пищеварения, кровоснабжения, сосудистой системы.
  • Назначается при больной печени и атеросклерозе.

kakaya-kasha-samaya-poleznaya_ (4)Гречка считается лучшей крупой по пищевой ценности при минимальном содержании калорий

  • Влияет на уменьшение плохого холестерина.
  • В составе гречки присутствует селен, который является сильным антиоксидантом и позволяет заморозить процессы старения организма.
  • Фолиевая кислота способствует правильному функционированию иммунной системы.

Гречка отличается универсальностью. Ее можно приготовить с мясом, овощами, грибами, с молоком или творогом.

Совет! Данный продукт не вызывает аллергических реакций. При его выращивании не применяются химикаты и генная инженерия, поэтому гречка может рекомендоваться тем, кто следит за своим здоровьем.

Перловка

Одним из самых древних круп является ячмень. При шлифовке его зерен получается перловка. Данный продукт в старину применяли для восстановления сил, так как он богат белком.

Перловка, кроме белка, содержит клетчатку, калий и фосфор.

Выбирая, какая каша считается самой полезной для завтрака, стоит попробовать перловку. Она позволяет нормализовать работу кишечника.

Перловку можно считать природным антибиотиком. Она помогает при многих заболеваниях. Данный продукт представляет собой прекрасный источник углеводов, поэтому ее можно потреблять при похудении.

kakaya-kasha-samaya-poleznaya_ (9)Перловку можно считать природным антибиотиком. Она помогает при многих заболеваниях

Каша отличается следующими полезными свойствами:

  • Предотвращает возникновение ранних морщин.
  • Способствует выработке коллагена, что позволяет сохранять гладкость кожи.
  • Положительно влияет на состояние волос и кожного покрова.
  • Повышает иммунитет.
  • Способствует хорошему пищеварению.

Полезные компоненты перловой крупы повышают защитные функции организма для борьбы с вирусными инфекциями.

Совет! Для того чтобы вкусно приготовить перловку, ее нужно замочить в воде не менее чем на 12 часов. На открытом огне каша готовится до кипения, а затем томится на водяной бане в течение шести часов. Кашу можно поставить в мультиварке на режим томление.

Пшено

Пшено – это полезный продукт минимальной обработки, в нем сохраняется большой объем клетчатки.

Решая, каша какой крупы подвергается малой обработке и потому самая полезная, стоит выбрать пшено. Она позволяет хорошо очистить кишечник и удаляет из организма соли металлов и шлаки. Крупа способствует снижению развития атеросклероза и влияет на качественное очищение сосудов.

kakaya-kasha-samaya-poleznaya_ (5)В каше содержится железо, цинк и марганец, которые улучшают обменные процессы.

Пшено считается очень полезным продуктом для сердца, в данной каше присутствует большое количество магния и калия.

В каше содержится железо, цинк и марганец, которые улучшают обменные процессы. Также в составе есть вещества, которые способствуют выведению из организма антибиотиков, тяжелых металлов и радионуклидов.

Пшено обладает следующими достоинствами:

  • Является профилактическим средством от запоров и натуральным мочегонным.
  • Ускоряет заживление ран и срастание костей.
  • Уменьшает риск заболеть сердечно-сосудистыми болезнями.
  • Способствует очищению организма.

Пшено можно приготовить с молоком. Также его готовят с мясом, курицей или с тыквой.

Совет! В составе крупы присутствуют полисахара, поэтому ее не рекомендуется использовать при панкреатите. Нельзя применять кашу из пшена больным сахарным диабетом.

Кукуруза

Кукуруза мало привычна для нашего стола. Но данный продукт отличается прекрасными свойствами.

kakaya-kasha-samaya-poleznaya_ (8)Кукурузная каша положительно воздействует на иммунную систему

Кукурузная каша содержит большое количество калия и магния, что делает ее очень полезной для работы сердца. Она уменьшает содержание холестерина, а также чистит кишечник.

Кукурузная крупа обладает следующими свойствами:

  • Оказывает влияние на нормализацию метаболизма.
  • Воздействует положительно на иммунную систему.
  • Укрепляет десна и зубы.

Совет! При варке каша не должна сильно кипеть. Не рекомендуется доливать воду в процессе варки. На молоке варят вязкие каши, а на бульоне или воде рассыпчатые.

Рис

Рис является продуктом первой необходимости во многих странах мира. Самым ценным считается нешлифованный и бурый рис.

Такой продукт позволяет эффективно очистить организм от шлаков. Рисовая каша обладает сорбентными свойствами, нормализует пищеварение и обволакивает стенки кишечника.

Многие спортсмены потребляют полезную кашу, как основной источник углеводов.

kakaya-kasha-samaya-poleznaya_ (2)Рисовая каша обладает сорбентными свойствами, нормализует пищеварение и обволакивает стенки кишечника

Рис характеризуется следующими достоинствами:

  • Нормализует давление.
  • Чистит организм от токсинов и шлаков.
  • Способствует улучшению работы суставов, пищеварительной системы и сердечно-сосудистой.

Из бурого риса можно сварит кашу в мультиварке. Крупу сначала следует замочить в подсоленной воде на час, а затем выложить в мультиварку, залить водой и варить в режиме каша. Потом добавляется подогретое молоко, соль и сливочное масло и ставится в режим томление.

Совет! Вещества, содержащиеся в рисе, помогают стабилизировать водно-щелочной баланс. Именно поэтому рисовый отвар рекомендуется при диарее и расстройствах кишечника. В составе крупы не содержится глютен, поэтому ее можно давать даже маленьким детям.

Лен

Уникальными свойствами обладает льняная каша. Лен считается бесценным источником молодости. В нем содержится большое количество микроэлементов, особенно калия.

kakaya-kasha-samaya-poleznaya_ (11)Лен считается бесценным источником молодости

Каша из льна рекомендуется для улучшения пищеварения. Она обволакивает слизистые оболочки пленкой.

Совет! Такую кашу рекомендовано включать в рацион питания при инфекционных заболеваниях. В составе льняного семени содержатся компоненты, угнетающие деятельность вирусов и бактерий.

Самые вредные каши

Есть не очень полезные каши, которые практически не содержат клетчатки и обладают повышенным гликемичексим индексом.

Стоит выделить следующие варианты:

  • Манная крупа обладает повышенным содержанием крахмала. Также содержит мукополисахарид, который не подходит для детского организма.
  • В белом рисе содержится минимальное количество минералов и витаминов.
  • Не приносит особой пользы овсянка быстрого приготовления.

Совет! Глютен присутствует не только в разных крупах, но и в продуктах из них. Присутствует он в макаронах, хлебе, колбасе и консервах в качестве добавок.

kakaya-kasha-samaya-poleznaya_ (3)Манная крупа обладает повышенным содержанием крахмала. Также содержит мукополисахарид, который не подходит для детского организма

Какие каши помогают похудеть?

Специалисты на вопрос: какие каши эффективные и самые полезные для похудения, отвечают, что состоящие из цельной крупы, а не измельченных частиц.

Высокое содержание клетчатки, способствуют достижению следующих результатов:

  • Чувство сытости сохраняется на долгое время.
  • Каши заряжают энергией и придают бодрости.
  • Поддерживают стабильный уровень сахара в крови.
  • Отличаются низкой калорийностью.
  • Обладают множеством минералов и витаминов.
  • Лучшими кашами для похудения считается гречка, перловка и бурый рис.

Совет! Крупы быстрого приготовления не имеют полезную клетчатку и необходимые микроэлементы, поэтому стоит выбирать натуральные крупы.

Какие каши полезны для детей?

На вопрос какая каша сама полезная и лучшая для детей, существует несколько ответов. Для детей старше года самыми полезными считаются гречка и овсяная.

kakaya-kasha-samaya-poleznaya_ (13)При предрасположенности к аллергическим реакциям рекомендуется перловая каша

  • Овсяная необходима для зрения и хорошей работы мозга. В ней содержатся компоненты, которые укрепляют капилляры и стенки сосудов.
  • Во многих злаковых продуктах содержится цинк, который защищает от всевозможных кожных болезней.
  • Гречка богата кальцием и железом. Пшенная крупа выводит лишние соли из организма.
  • При этом кукурузная каша рекомендуется для здоровья зубов.
  • Стоит помнить, что рисовую кашу следует с осторожностью давать детям, которые имеют склонность к запорам.
  • При предрасположенности к аллергическим реакциям рекомендуется перловая каша.
  • При непереносимости глютена стоит потреблять гречку, рис и кукурузу. В этих крупах не содержится данный компонент.
  • По содержанию белка самыми полезными считается овсянка и гречка. По содержанию полезных микроэлементов на первом месте находится гречка.

Совет! Не стоит спешить класть маленьким детям в кашу сахар и соль. При этом легко деформируются вкусовые пристрастия. Попробовав подслащенную кашу, малыш не станет кушать несладкую.

Особенности приготовления

Чтобы каша была максимально полезной, ее надо правильно готовить. Некоторые тонкости правильной подготовки продуктов помогут создать прекрасное блюдо:

  • Чем меньше обработки, тем крупа полезней. Стоит использовать крупы грубого помола и нешлифованные зерна.

kakaya-kasha-samaya-poleznaya_ (12)Для максимальной пользы крупы стоит отваривать на воде

  • Крупу нужно тщательно промывать. Это позволит очистить зерна от пыли, но не смоет полезные вещества.
  • Для максимальной пользы крупы стоит отваривать на воде.

Разнообразят меню вкусные добавки. При этом можно использовать разнообразные фрукты, ягоды и орехи.

Регулярное потребление ценных каш, принесет большую пользу и здоровье организму.

Какая каша самая полезная

На вопрос, какая каша самая полезная, однозначного ответа нет. А вот какая из них будет полезней именно для вас, мы сейчас выясним и будем готовить её чаще.

Какая каша для вас самая полезная

Полезная пшенная каша

Чтобы узнать, какая каша будет для вас самая полезная, достаточно сравнить их полезные свойства. А затем, останется только выбрать для себя ту, которая наиболее полезна для вас. Ведь, недаром говорят: все познается в сравнении.

А, чтобы каша была вкусной и не потеряла свои полезные свойства, её нужно правильно приготовить. В этом вам поможет статья как правильно варить каши.

Чем полезна овсяная каша

Те, кто часто готовит на завтрак овсяную кашу, как правило, не «страдают» от лишних килограммов и от сердечно-сосудистых заболеваний.

Овсяная каша считается диетическим блюдом и является одной из самых вкусных и полезных.

Чем полезны кашиОвсяная каша содержит такие полезные микроэлементы, как магний, цинк и фосфор. В ней присутствует тиамин (витамин B1), который нормализует обмен веществ в организме. Овсяная каша может похвастаться большим содержанием пищевых волокон (клетчатки). А значит, она создает чувство насыщения, избавляя от голода. Клетчатка снижает риск возникновения диабета и атеросклероза. Пищевые волокна являются пищей для полезных микробов, содержащихся в толстом кишечнике. Клетчатка является хорошим стимулятором для его работы.

Следует помнить, что наиболее полезная каша та, которая сварена из цельно-зерновой крупы. Но она долго варится, примерно, 1 час. Овсяную кашу можно сварить и из прессованных овсяных хлопьев. Пользы от такой каши меньше, но не на много. Зато она варится всего около получаса. А вот где пользы на много меньше, так это в овсяной каше быстрого приготовления. В ней есть пищевые добавки, поэтому она более калорийна и менее полезна.

Чем полезна рисовая каша

История выращивания риса насчитывает более 5000 лет. Он является одной из самых распространенных и почитаемых зерновых культур на планете. Много полезного и интересного об этом замечательном продукте вы можете узнать из статьи: как правильно варить рис.

Каша из рисаРис содержит в себе весь перечень основных питательных веществ. Наличие в нем быстрых углеводов достигает 80%. А они, как мы знаем, являются надежным источником энергии. Но, в отличие от медленных углеводов, быстрые углеводы противопоказаны больным сахарным диабетом. А значит, рисовая каша не может входить в рацион диабетиков.

Зато для не диабетиков рис очень полезен. Он содержит в своем составе малое количество жиров. А те, что содержатся не накапливаются в организме. Поэтому, рисовая диета считается одним из средств в борьбе с лишними килограммами. К тому же, рис не содержит в себе соль. Поэтому, такая бессолевая диета помогает снизить артериальное давление и улучшить работу почек. Обладая обволакивающим свойством, рис способствует восстановлению функции кишечника, что важно при отравлении. Однако «сидеть», в качестве моно-диеты, на одном рисе диетологи на рекомендуют.

Не обделен рис и полезными микроэлементами такими, как магний, калий, фосфор и кальций. В нем присутствуют витамины группы B и PP. Кальций играет важную роль в формировании и развитии костной системы. А калий способствует быстрому прохождению нервных импульсов по нервным волокнам к мышцам и железам.

Чем полезна гречневая каша

Гречка не подвержена генной модификации. Это означает, что гречневая каша не может содержать в себе генетически модифицированные организмы (ГМО).

В наши дни гречка является самым чистым, в экологическом отношении, продуктом. К тому же, при её выращивании, не требуются пестициды, ускоряющие рост.

Каша из полезной гречневой крупыВсё, что касается гречневой крупы, вы можете подробно узнать в статье: полезные свойства гречки. Обязательно прочитайте её и вы узнаете много интересного и поучительного. А нам остается только посоветовать варить гречневую кашу, как можно чаще. Ведь она не только очень вкусная, но и чрезвычайно питательна. В гречке содержится значительное количество аминокислот и растительных волокон. А значит, расщепление углеводов происходит медленно. Следовательно, медленно происходит и повышение уровня глюкозы в крови. Поэтому, гречневую кашу, в отличие от рисовой, могут смело включать в свой рацион все, кто страдает сахарным диабетом.

Чем полезна манная каша

Манная каша считается одной из самых «бестолковых». В том смысле, что толку от неё не много. Но это не мешает ей быть вкусной и пользоваться большим уважением. Ведь именно манную кашу варили наши мамы для нас, недавно родившихся. Отсюда и отношение к ней — нежное и теплое.

А о некоторых особенностях, которые присущи манной каше, вы можете узнать, посмотрев небольшое видео. И, хотя данные рекомендации относятся к маленьким детям, кто, как не мы — взрослые, должны об этом знать.

Манная каша для маленьких детей

Чем полезна пшенная каша

Сырьем для производства пшенки служит просо. Его зерна используют не только для приготовления каши, их перемалывают в муку, из которой выпекают хлеб и различные виды выпечки.

Каша из пшенкиКаждая хозяйка готовит пшенную кашу по-своему. Кому-то она нравится сладкая, а кто-то предпочитает соленую. В неё добавляют тыкву и даже грецкие орехи. Пшенную кашу можно варить, как на молоке, так и на воде. Её готовят рассыпчатую, жидкую или вязкую. Но в любом случае, пшенная каша всегда остается питательной, вкусной и полезной.

Полезные свойства пшенной каши
  • Пшенная крупа содержит магний, благотворно влияющий на деятельность сердечно-сосудистой системы;
  • Наличие меди способствует омоложению и препятствует появлению ранних морщин.
  • Наличие в составе пшенки кремния помогает укрепить кости, волосы и зубы. Он помогает содержать кожу в чистоте и придает ей приятную свежесть.
  • Содержание железа обеспечивает активное образование кровяных телец и насыщение организма кислородом.
  • Содержащийся в пшенной каше витамин B1 (тиамин), восстанавливает сон, борется с депрессией, раздражительностью и плохим настроением.
  • Никотиновая кислота (витамин PP) оказывает помощь в борьбе с вирусными заболеваниями. Она защищает кожу и слизистые.
  • Пшенная каша не вызывает постепенное повышение глюкозы в крови. Поэтому, она широко используется в рационе больных сахарным диабетом.

Пшенная каша помогает организму очиститься от ионов тяжелых металлов. Это обусловлено содержанием в ней достаточного количества клетчатки. А значит, пшенная каша будет полезна людям, проживающим на экологически загрязненной местности. А также, жителям больших городов с недопустимой концентрацией выхлопных газов.

Более подробно узнать о всех полезных свойствах пшенной каши вы сможете узнать, прочитав статью: как сварить вкусную пшенную кашу.

Чем полезна ячневая каша

Ячневой крупе были посвящены крупные научные исследования. Результаты показали, что по своей «полезности», эта крупа может оказаться лидером среди всех существующих.

Самая полезная ячневая кашаИсточником для производства ячневой крупы, как впрочем и перловой, является ячмень. При его обработке, оболочка зерна не разрушается, поэтому в ячневой крупе много грубого волокна. Его содержание равно 17 гм. на 100 гм. крупы. Грубое волокно — это клетчатка. А клетчатка — это та часть продукта, которая не подлежит перевариванию. А значит, она прекрасно очищает кишечник, освобождая его для новой пищи. Благодаря низкому гликемическому индексу (25), ячневая крупа не вызывает изменений уровня глюкозы в крови. Поэтому, ячневая каша является идеальным блюдом для диабетиков. К тому же, это одно из лучших блюд для тех, кто ведет борьбу с ожирением.
Но есть и ограничение. Ячневая крупа содержит глютен (клейковина или растительный белок). Поэтому, для людей с патологическим нарушением работы кишечника (целиакия) ячневая каша противопоказана.

В чем польза перловой каши

Как уже было сказано, сырьем для производства перловой крупы является ячмень. Перловая каша была одним из основных блюд римских гладиаторов. Её с удовольствием ел сам Петр Ⅰ. Перловку подавали на коронации царя Николая Ⅱ.

Перловая каша с мясомВ процессе обработки ячменя, удаляются отруби, а зерна шлифуются. Крупа становится светлой, гладкой и приобретает более презентабельный вид. Именно такую, самую белую, крупу следует выбирать при ее покупке. В наши дни интерес к перловке снизился. Если на первом месте по потреблению стоит рис, на втором — гречка, то перловка расположилась только на третьем, поделив его с овсянкой. Конечно же, это не справедливо. В составе перловки присутствуют микроэлементы, углеводы, не перевариваемые волокна (клетчатка) и белок. По содержанию грубого волокна, среди всех каш, перловка занимает первое место. Её приходится долго варить, но по насыщаемости организма ей нет равных. И, что очень важно, перловка содержит большое количество селена. Этот микроэлемент необходим для функции сердечной мышцы. Иными словами, он обуславливает работу нашего сердца. К тому же, селен очень важен для функционирования щитовидной железы. При его дефиците, щитовидная железа не может усваивать йод, который необходим для её нормальной работы.

Так какая же каша самая полезная

Как видите, все каши полезны по-своему. И отдать предпочтение какой-то одной довольно трудно. Зато легко можно сделать вывод:

Каши являются недорогим, вкусным и высококачественным продуктом. Это не только самостоятельное блюдо, но и великолепный гарнир ко многим мясным и овощным блюдам. Чаще включайте их в свой рацион и ваш организм скажет вам большое спасибо.

До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю Всем приятного аппетита. До новых встреч.

Какая каша самая полезная? — Секреты здорового питания

Автор На чтение 8 мин. Опубликовано

Самые полезные крупы

Булгур

Это крупа из пшеницы, которая отличается от простой пшеничной каши методом обработки. Пшеничное зерно обдают кипятком, а после этого высушивают на солнце и очищают от отрубей, которые в дальнейшем несут пользу в виде клетчатки.

Булгур богат на фолиевую кислоту, которая так важна для женского здоровья, а также на холин, который регулирует работу мозга, снижает вес и улучшает память. Плюс, витамин РР и группы В, которые поддерживают иммунную систему организма.

Польза определенной каши определяется следующими факторами:

  • Наличие важных для организма витаминов.
  • Содержание необходимых микроэлементов.
  • Присутствие в составе полноценного белка и аминокислот.
  • Значение гликемического индекса.

Крупы обладают множеством положительных свойств. Они содержат витамины, минералы, натуральную клетчатку, органические кислоты и натуральные жиры.

А каша вообще полезна?

Все крупы могут похвастаться своим специфическим набором важных элементов, но есть у них и общие. В злаках хранится львиная доза витаминов В (он отвечает за укрепление иммунитета) и Е (необходим для женского организма).

Углеводы

Крупы – это сложные углеводы в чистом виде. Они необходимы для активной жизнедеятельности современного человека, так как интеллектуальный труд требует немалых затрат калорий.

Источник клетчатки

Она разгоняет метаболизм, выводит накопившиеся токсины. Благодаря высокому содержанию клетчатки в рационе, организм стремительно избавляется от накопленного ранее лишнего жира.

Овсянка, сэр!

Овсяную крупу получают из овса. Полезные свойства определяются качеством помола. Чем он грубее, тем полезнее продукт.

Минимальной степенью обработки отличается геркулес. Он более полезный, чем овсяные хлопья.

Часто специалисты рекомендуют овсянку, когда встает вопрос: какая каша самая полезная для кишечника и желудка

Крупа отличается обилием микроэлементов и клетчатки. Зерна содержат нерастворимые волокна, которые способствуют вычищению шлаков.

Часто специалисты рекомендуют овсянку, когда встает вопрос: какая каша самая полезная для кишечника и желудка.

Большая часть людей, которые ведут здоровый образ жизни — начинают день с овсянки.

Самая полезная каша: рейтинг ценных крупСамая полезная каша: рейтинг ценных круп

Данный продукт обладает следующими полезными свойствами:

  • Благотворно влияет на костную систему и ее развитие.
  • Рекомендуется при болях в области живота.
  • Повышает устойчивость организма к различным заболеваниям.
  • Очищает кишечник от лишних веществ.
  • Оказывает хорошее влияние на кожный покров. Нормализует деятельность пищеварительной системы, сахара в крови, а также укрепляет сосуды.

Именно в овсянке содержится токоферол, который помогает сохранить гладкость кожного покрова, а также улучшить цвет лица. Биотин влияет на укрепление ногтей и волос, а витамины группы В предохраняют от депрессивных состояний.

Чтобы приготовить кашу вкусно, нужно варить ее в три этапа. Сначала хлопья заливаются водой и варятся на слабом огне до загустения. Затем добавляется часть молока. После того как каша загустеет, добавляется еще часть молока и доводится на медленном огне до готовности.

Овсяная крупа отличается обилием микроэлементов и клетчатки. Зерна содержат нерастворимые волокна, которые способствуют вычищению шлаков

Гречка

Гречка считается лучшей крупой по пищевой ценности при минимальном содержании калорий. Данный продукт богат магнием и железом, что важно для работы сердца.

Гречка назначается врачами как основная составляющая диеты диабетиков. Она не повышает уровень сахара в крови.

Многие не догадываются, но гречка относится не к злаковым культурам, а к травянистым. Ее родней считается щавель, поэтому продукт обладает минимальной калорийностью.

Каша обладает следующими преимуществами:

  • Положительно влияет на иммунную систему.
  • Улучшает работу пищеварения, кровоснабжения, сосудистой системы.
  • Назначается при больной печени и атеросклерозе.

пять полезных каш пять полезных каш

Гречка считается лучшей крупой по пищевой ценности при минимальном содержании калорий

  • Влияет на уменьшение плохого холестерина.
  • В составе гречки присутствует селен, который является сильным антиоксидантом и позволяет заморозить процессы старения организма.
  • Фолиевая кислота способствует правильному функционированию иммунной системы.

Гречка отличается универсальностью. Ее можно приготовить с мясом, овощами, грибами, с молоком или творогом.

Перловка

Одним из самых древних круп является ячмень. При шлифовке его зерен получается перловка. Данный продукт в старину применяли для восстановления сил, так как он богат белком.

Перловка, кроме белка, содержит клетчатку, калий и фосфор.

Выбирая, какая каша считается самой полезной для завтрака, стоит попробовать перловку. Она позволяет нормализовать работу кишечника.

Перловку можно считать природным антибиотиком. Она помогает при многих заболеваниях. Данный продукт представляет собой прекрасный источник углеводов, поэтому ее можно потреблять при похудении.

Перловку можно считать природным антибиотиком. Она помогает при многих заболеваниях

Каша отличается следующими полезными свойствами:

  • Предотвращает возникновение ранних морщин.
  • Способствует выработке коллагена, что позволяет сохранять гладкость кожи.
  • Положительно влияет на состояние волос и кожного покрова.
  • Повышает иммунитет.
  • Способствует хорошему пищеварению.

Полезные компоненты перловой крупы повышают защитные функции организма для борьбы с вирусными инфекциями.

Пшено

Пшено – это полезный продукт минимальной обработки, в нем сохраняется большой объем клетчатки.

Решая, каша какой крупы подвергается малой обработке и потому самая полезная, стоит выбрать пшено. Она позволяет хорошо очистить кишечник и удаляет из организма соли металлов и шлаки. Крупа способствует снижению развития атеросклероза и влияет на качественное очищение сосудов.

В каше содержится железо, цинк и марганец, которые улучшают обменные процессы.

Пшено считается очень полезным продуктом для сердца, в данной каше присутствует большое количество магния и калия.

В каше содержится железо, цинк и марганец, которые улучшают обменные процессы. Также в составе есть вещества, которые способствуют выведению из организма антибиотиков, тяжелых металлов и радионуклидов.

Пшено обладает следующими достоинствами:

  • Является профилактическим средством от запоров и натуральным мочегонным.
  • Ускоряет заживление ран и срастание костей.
  • Уменьшает риск заболеть сердечно-сосудистыми болезнями.
  • Способствует очищению организма.

Пшено можно приготовить с молоком. Также его готовят с мясом, курицей или с тыквой.

Кукуруза

Кукуруза мало привычна для нашего стола. Но данный продукт отличается прекрасными свойствами.

Кукурузная каша положительно воздействует на иммунную систему

Кукурузная каша содержит большое количество калия и магния, что делает ее очень полезной для работы сердца. Она уменьшает содержание холестерина, а также чистит кишечник.

Кукурузная крупа обладает следующими свойствами:

  • Оказывает влияние на нормализацию метаболизма.
  • Воздействует положительно на иммунную систему.
  • Укрепляет десна и зубы.

Самые вредные каши

Есть не очень полезные каши, которые практически не содержат клетчатки и обладают повышенным гликемичексим индексом.

Стоит выделить следующие варианты:

  • Манная крупа обладает повышенным содержанием крахмала. Также содержит мукополисахарид, который не подходит для детского организма.
  • В белом рисе содержится минимальное количество минералов и витаминов.
  • Не приносит особой пользы овсянка быстрого приготовления.

Манная крупа обладает повышенным содержанием крахмала. Также содержит мукополисахарид, который не подходит для детского организма

Какие каши помогают похудеть?

Специалисты на вопрос: какие каши эффективные и самые полезные для похудения, отвечают, что состоящие из цельной крупы, а не измельченных частиц.

Высокое содержание клетчатки, способствуют достижению следующих результатов:

  • Чувство сытости сохраняется на долгое время.
  • Каши заряжают энергией и придают бодрости.
  • Поддерживают стабильный уровень сахара в крови.
  • Отличаются низкой калорийностью.
  • Обладают множеством минералов и витаминов.
  • Лучшими кашами для похудения считается гречка, перловка и бурый рис.

Какие каши полезны для детей?

На вопрос какая каша сама полезная и лучшая для детей, существует несколько ответов. Для детей старше года самыми полезными считаются гречка и овсяная.

При предрасположенности к аллергическим реакциям рекомендуется перловая каша

  • Овсяная необходима для зрения и хорошей работы мозга. В ней содержатся компоненты, которые укрепляют капилляры и стенки сосудов.
  • Во многих злаковых продуктах содержится цинк, который защищает от всевозможных кожных болезней.
  • Гречка богата кальцием и железом. Пшенная крупа выводит лишние соли из организма.
  • При этом кукурузная каша рекомендуется для здоровья зубов.
  • Стоит помнить, что рисовую кашу следует с осторожностью давать детям, которые имеют склонность к запорам.
  • При предрасположенности к аллергическим реакциям рекомендуется перловая каша.
  • При непереносимости глютена стоит потреблять гречку, рис и кукурузу. В этих крупах не содержится данный компонент.
  • По содержанию белка самыми полезными считается овсянка и гречка. По содержанию полезных микроэлементов на первом месте находится гречка.

Особенности приготовления

Чтобы каша была максимально полезной, ее надо правильно готовить. Некоторые тонкости правильной подготовки продуктов помогут создать прекрасное блюдо:

  • Чем меньше обработки, тем крупа полезней. Стоит использовать крупы грубого помола и нешлифованные зерна.

Для максимальной пользы крупы стоит отваривать на воде

  • Крупу нужно тщательно промывать. Это позволит очистить зерна от пыли, но не смоет полезные вещества.
  • Для максимальной пользы крупы стоит отваривать на воде.

Разнообразят меню вкусные добавки. При этом можно использовать разнообразные фрукты, ягоды и орехи.

Регулярное потребление ценных каш, принесет большую пользу и здоровье организму.

список наиболее полезных каш для детского питания, в котором нет места манной каше
  1. Перловая каша. А вот это сюрприз, согласитесь! Действительно, третье место среди самых полезных каш для детей заняла перловка – незаслуженно забытое блюдо из ячменя. Как и гречневая каша, перловка богата и белком, и железом. С другой стороны – в ней не меньше ценной клетчатки, чем и в овсяной каше. 

Не зря перловка была любимой кашей римских гладиаторов! Диетологи подтвердили: правильно приготовленная перловая крупа – это суперполезное блюдо для здорового питания как взрослых, так и детей. Главное, не поддаваться соблазну приобрести кашу «быстрого приготовления»! «Настоящая» полезная перловая каша готовится долго (зачастую крупа предварительно замачивается) – но она однозначно стоит таких трудов!

Но на трех самых полезных кашах для детей «далеко не уедешь» и полноценный рацион не составишь. Поэтому предлагаем добавить в список еще несколько полезных каш для детей, которые не только разнообразят, но и украсят ваше повседневное семейное меню. Итак, к полезным кашам также относятся:

Пшенная каша. «Прородителем» пшена является просо, богатое белком, клетчаткой, а также такими ценными элементами как йод, магний, хром, железо и другие. Пшенная каша улучшает работу ЖКТ, ускоряет процесс кроветворения (нередко пшенную кашу назначают в рацион детей, больных анемией), более того – пшенка обладает удивительным свойством выводить из организма остатки антибиотиков. Так что при любой антибактериальной терапии пшенная каша для детей – самый лучший и полезный завтрак.

Кукурузная каша (она же – маисовая). Заслужила почетное место в семерке самых полезных каш для детей благодаря сбалансированному содержанию белков, жиров и углеводов, способности к нормализации работы ЖКТ. Глютаминовая кислота, входящая в химический состав маиса, естественным образом усиливает мозговую активность у ребенка.

Рисовая каша. Как и в случае с овсянкой, способ обработки риса и его сорт напрямую определяют полезность каши. Например, белый, шлифованный, очищенный рис практически бесполезен для нашего организма. Тогда как бурый и не шлифованный рис – богатейший источник пищевых волокон, кладезь макро- и микронутриентов, прекрасный запас белка.

Льняная каша (из льняного семени). Давно забытое и в наше время пока еще мало популярное блюдо русской кухни. При этом – невероятно полезное, особенно для растущего детского организма. Как минимум потому, что лен – одно из редких растений, в составе которых присутствуют жирные кислоты омега-3 и омега-6 (те самые, которые родители «впихивают» в своих детей в виде рыбьего жира). Удивительно, но в семенах льна этих жирных кислот содержится в 3 раза больше, чем в рыбе!

Манная каша – отнюдь не манна небесная…

А на каком же месте по полезности стоит манная каша?, – спросите вы. Ведь именно она – манная каша – одно из самых стойких и распространенных воспоминаний о детстве как таковом у нас, у россиян. И наши мамы, и наши бабушки, и повара в детских учреждениях – все как один на протяжении многих лет убеждали нас кушать «самую полезную манную кашу» – по ложке за всех родственников аж до седьмого колена…

Противостоять советской традиции, конечно, сложно, но придется: современные диетологи доказали, что манная каша не только не дотягивает до списка наиболее полезных каш для детей, а скорее наоборот – возглавляет рейтинг самых бесполезных блюд детского рациона.

Манная каша, по сути, не представляет собой ничего кроме углеводов. Для голодного послевоенного времени или в периоды страшного продуктового дефицита, безусловно, манная каша была своего рода манной небесной: она из рук вон плохо питала организм, зато надолго насыщала, стоила в своем производстве дешево и подходила для питания абсолютно всех – от еще беззубых младенцев до беззубых уже стариков.

Итак, если ваша задача состоит в том, чтобы спасти ребенка от голода – то для такой цели манная каша вполне подойдет. Однако для полноценного роста и развития растущего организма нужна не только энергия (которую обеспечивают углеводы), но и целый набор определенных веществ – клетчатка, витамины, микро- и макроэлементы и т.д. А ничего из вышеперечисленного в манной каше, увы, нет… Точно так же, как нет и в овсянке быстрого приготовления, в отшлифованном белом рисе, и в «полупереваренной» перловке.

Полезные каши для детей существуют, и их не мало! А теперь вы точно знаете – какие именно крупы следует завести в доме, чтобы готовить из них полезные здоровые и разнообразные каши не только для детей, но и для все семьи. 

Здоровая каша? | BBC Good Food

Что такое каша?

Каша — это традиционно блюдо для завтрака, которое просто готовится путем приготовления овса с водой или молоком. Различные специи, фрукты и подсластители, такие как мед, могут быть добавлены по вкусу.

Каша также может быть приготовлена ​​с использованием различных зерен, включая гречневую, лебеду, коричневый рис, полбы или амарант. Кашу из овса иногда называют овсянкой.

Пищевой профиль каши

Каша — отличное начало дня, потому что овес — это сложный углевод, обеспечивающий медленное высвобождение энергии в течение всего утра.

Овсяная каша, приготовленная на воде, представляет собой хорошую смесь углеводов, белков и клетчатки и не содержит соли и сахара. Выбор использования молока увеличит содержание жира, белка и калорий, наряду с естественным содержанием сахара в молоке. Каша на водной и молочной основе может стать основой сбалансированного, сытного завтрака.

Овес содержит растворимую клетчатку, называемую бета-глюкан, которая, как показывают исследования, может помочь снизить уровень холестерина, если вы употребляете 3 г или более его в день.

Овес содержит магний, железо и цинк, а также витамины группы В. Когда вы делаете кашу с молоком, увеличивается содержание витаминов и минералов, а также кальция.

Профиль питания снова изменится в зависимости от того, что вы добавляете в рецепт, например, соль, сахар, фрукты или арахисовое масло.

Two bowls of porridge topped with blueberry compote

Какой размер здоровой порции?

Одна порция составляет около 50 г или полстакана овса и 200 мл воды или молока. Это может легко вписаться в сбалансированную диету как сытный завтрак.

Будьте ближе к своему 5-ти дню, добавляя свежие фрукты, такие как черника, тертое яблоко или банан, или, возможно, небольшую горстку сухофруктов, таких как изюм. Вы также можете добавить различные специи, такие как корица или мускатный орех, или увеличить содержание клетчатки и полезного жира с помощью некоторых молотых семян льна или семян конопли.

Во что бы то ни стало проявите творческий подход к начинке из каши, но помните, что добавление чрезмерно сладких добавок будет складываться — так что вы можете захотеть сохранить куски меда или капель шоколадной стружки для особых случаев.

Как купить самую полезную кашу

Когда вы смотрите на этикетки продуктов питания, попробуйте выбрать овес, который является просто овсом — больше ничего не добавляется. Овсяные хлопья или стальной овес были обработаны по-разному. Овсяные хлопья варят на пару и прессуют, а стальные срезы режут на более мелкие кусочки и имеют более жевательную текстуру. Оба сырых, когда они куплены, но овсяные хлопья могут приготовить немного дольше.

Потребность в удобстве привела к тому, что на рынке представлен ассортимент саше быстрого приготовления, микроволновой печи и быстрого приготовления, но они могут быть не такими здоровыми, как кажутся.Их обычно слегка готовят, чтобы ускорить процесс приготовления. Простые пакетики с кашей питательно похожи на обычный овес — вы просто добавляете молоко или воду как обычно. Однако в ароматизированные пакетики, такие как яблочный или черничный ароматизатор, обычно добавляются сахара, соль или искусственные ароматизаторы. Если вы хотите купить вариант быстрого приготовления, возьмите простые пакетики и смешайте их с собственными начинками, чтобы вы могли контролировать, сколько или мало вы добавляете.

Jars of porridge topped with peach slices

Здоровые рецепты каши

Коричневая каша с бананом и ягодами
Каша с компотом из черники
Летняя каша
Каша из яблок и льна
Сливочная каша с йогуртом
Каша с бананом и тахини
Кардамон и персиковая лига 50005 Сейчас читаю…

Здорова ли паста?
Арахисовое масло полезно для здоровья?
Здоров ли халлуми?
Здоров кускус?
Здоров ли попкорн?
Здоров ли хумус?


Эта статья была опубликована 28 сентября 2018 года.

Никола Шубрук — диетолог и работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетотерапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC).Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Весь медицинский контент на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться как замена медицинской консультации вашего врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо сомнения относительно вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. Смотрите условия нашего сайта для получения дополнительной информации.

.

Чаша из каши каждый день является ключом к долгой и здоровой жизни, считают ученые

Ключ к долгой и здоровой жизни? Чаша с кашей каждый день, говорят ученые смертность на 5%
  • Каждая порция также снижает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 9%
  • Марк Приг для ежедневной почты.ком

    Опубликовано: | Обновлено:

    Маленькая чаша каши каждый день может стать ключом к долгой и здоровой жизни, обнаружили исследователи.

    Крупное исследование, в котором участвовало более 100 000 человек в течение более 14 лет, показало, что цельное зерно снижает риск смерти от сердечных заболеваний.

    Они говорят, что ежедневная порция цельного зерна в 28 грамм была связана с 5% снижением общей смертности.

    Прокрутите вниз для видео

    Every daily 28 gram serving of whole grains was associated with a 5% lower total mortality. Each serving of whole grains also cut deaths from cardiovascular disease by 9%. Every daily 28 gram serving of whole grains was associated with a 5% lower total mortality. Each serving of whole grains also cut deaths from cardiovascular disease by 9%.

    Каждая ежедневная порция цельного зерна по 28 г ассоциировалась с общей смертностью на 5% ниже. Каждая порция цельного зерна также снижает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 9%.

    Цельные зерна

    Цельные зерна — это злаки, которые не очищены и содержат «зародыш», или зародыш семян, который насыщен питательными веществами.

    Примеры продуктов из цельного зерна включают в себя цельнозерновой или ржаной хлеб, коричневый рис, цельнозерновые макароны и сухие завтраки, такие как мюсли и измельченная пшеница.

    Несмотря на то, что широко распространено мнение, что цельные зерна полезны для здоровья, это первое исследование, в котором рассматривается вопрос о том, оказывают ли они долгосрочное влияние на продолжительность жизни.

    Исследователи наблюдали за более чем 100 000 человек в течение более 14 лет, наблюдая за их диетами и показателями здоровья. Исследование показало, что употребление в пищу продуктов из цельного зерна снижает смертность от болезней сердца, но не от рака.

    Ученые изучили данные о более чем 74 000 женщин и 43 000 мужчин, чтобы выяснить связь между потреблением всего зерна и риском смерти.

    За период более двух десятилетий было зарегистрировано в общей сложности 26 920 смертей.

    После поправки на такие факторы, как возраст, курение и индекс массы тела (ИМТ), которые могли повлиять на результаты, исследователи обнаружили, что люди, которые ели цельное зерно, умирали с меньшей вероятностью, чем те, кто этого не делал.

    Каждая ежедневная порция цельного зерна по 28 г ассоциировалась с общей смертностью на 5% ниже.

    Каждая порция цельного зерна также снижает смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 9%.Тем не менее, не было никаких доказательств влияния на уровень смертности от рака.

    В журнале JAMA Internal Medicine авторы, возглавляемые доктором Хонгю Ву из Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне, США, пришли к выводу: «Эти результаты подтверждают современные диетические рекомендации, которые рекомендуют увеличить потребление цельного зерна для облегчения первичной и вторичная профилактика хронических заболеваний, а также предоставляют многообещающие данные, свидетельствующие о том, что диета, обогащенная цельными зернами, может способствовать увеличению продолжительности жизни.’

    Цельные зерна — это зерновые, которые не очищены и содержат «зародыш», или зародыш семян, который насыщен питательными веществами.

    Examples of whole grain foods include whole-wheat or rye bread, brown rice, whole grain pasta, and breakfast cereals such as muesli and shredded wheat. Examples of whole grain foods include whole-wheat or rye bread, brown rice, whole grain pasta, and breakfast cereals such as muesli and shredded wheat.

    Примеры цельнозерновой пищи включают цельнозерновой или ржаной хлеб, коричневый рис, цельнозерновые макароны и хлопья для завтрака, такие как мюсли и измельченная пшеница.

    Примеры продуктов из цельного зерна включают в себя цельнозерновой или ржаной хлеб, коричневый рис, цельнозерновые макароны и сухие завтраки, такие как мюсли и измельченная пшеница.

    Виктория Тейлор, старший диетолог Британского фонда сердца, сказала: «Это интересное исследование, которое подкрепляет существующие диетические рекомендации по употреблению большего количества продуктов с высоким содержанием клетчатки.

    «Но в этом исследовании не рассматривалось, что может быть причиной связи между употреблением в пищу цельного зерна и снижением смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

    «Люди с более высоким потреблением цельного зерна также имели тенденцию вести более здоровый образ жизни и соблюдать диету, поэтому не только цельное зерно может принести пользу в отношении сердечно-сосудистых заболеваний.

    «Но в это время года, когда мы все принимаем решения, чтобы питаться лучше, переход на цельнозерновые версии хлеба, хлопьев для завтрака, макарон и риса — это простое изменение.’

    Поделиться или прокомментировать эту статью:

    ,

    Какие виды мяса полезны для здоровья? | Здоровое питание

    Келси Кассельбери Обновлено 19 ноября 2018

    Американцы тратят 142 миллиарда долларов ежегодно на мясо, не считая морепродуктов, согласно исследованию 2008 года, проведенному группой маркетинговых исследований Packaged Facts. Говядина лидирует в продажах. Тем не менее, некоторые сорта мяса с высоким содержанием калорий, насыщенных жиров и холестерина, что означает, что потребление должно быть ограничено. Это не значит, что вы должны стать вегетарианцем — просто ищите мясо, которое удовлетворяет ваши потребности в белке, не причиняя вреда вашему здоровью.

    Домашняя птица

    По данным MayoClinic.com, самой скудной домашней птицей является белое грудное мясо без кожи. В эту категорию попадают как индейки, так и куриные грудки без костей и без кожи. Рекомендуемый размер порции 3 унции или 85 г куриной грудки без кожи без костей содержит 97 калорий, 18 граммов белка и всего 2 грамма жира. По данным базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, такое же количество грудки индейки содержит 125 калорий, 25 граммов белка и всего 1,7 грамма жира.При поиске измельченной птицы выбирайте мясо, специально помеченное как грудное мясо или обезжиренное мясо — индейка и курица часто содержат темное мясо и шкуру, создавая более высокое содержание жира.

    Red Meat

    Когда речь идет о вредных для здоровья белках, красное мясо обычно занимает первое место в списке. Хотя некоторые отрубы содержат много насыщенных жиров, говядина может быть частью здорового питания. Здоровые виды красного мяса включают мясо буйвола или бизона, которое содержит меньше калорий и граммов жира, чем куриная грудка, а также 95 или 97 процентов постного говяжьего фарша.Если вам нужен стейк, выберите бочку, вырезку, филе, филе миньон или жареное сверху. Пропустите Т-кость и простое ребро, а также любые порезы, которые имеют мраморный вид — это указывает на более высокое содержание жира.

    Свинина и баранина

    При покупке свинины или баранины соблюдайте те же рекомендации по охране здоровья, что и для говядины — ищите порезы с надписью «постное», на которых мало видимого жира. Более здоровые блюда из свинины включают центральные отбивные, вырезку, ветчину и канадский бекон. Бараньи отбивные, ноги и жаркое полезнее, чем лезвие или молотый ягненок.

    Морепродукты

    При выборе белка для еды не забывайте включать рыбу и другие морепродукты. Фактор здоровья морепродуктов зависит не только от питательных веществ, которые в нем содержатся, но и от факторов окружающей среды. Программа «Морепродукт Бэй Аквариум» по наблюдению за морепродуктами хранит список морепродуктов, которые подойдут вам и всей планете. В нем содержится руководство с рекомендациями, в котором говорится, какие морепродукты покупать в первую очередь, потому что они хорошо управляются, обрабатываются или ловятся ответственно. В 2018 году категория «Лучший выбор» включала альбакорского тунца, пойманного троллями, шестом и линиями, сома из США.S., тилапия из Канады, Эквадора, Перу и США, лосось из Новой Зеландии, креветки, выращенные в США, радужная форель из США, тихоокеанская треска с Аляски, а также успокаивающие, мидии и устрицы. Морепродукты в категории «Хорошие альтернативы», что означает, что их можно покупать, но вы должны знать, что они обеспокоены тем, как их ловят или выращивают на ферме, включая крабов Dungeness из Канады и США, омаров из США и Багамы, дикие морские гребешки и рыба-меч из США.

    Как сделать мясо более здоровым

    Иногда пребывание в бюджете может означать покупку менее полезных кусков мяса.Чтобы сделать жирный срез мяса более здоровым, отрежьте любой видимый жир и удалите кожу с домашней птицы перед едой. Используйте маринады с низким содержанием жира, чтобы впрыскивать влагу и аромат, и выбирайте здоровый способ приготовления, включая приготовление на гриле, жарить, жарить, жарить в духовке или выпекать. При приготовлении мясного фарша слейте лишний жир со сковороды и промокните мясо бумажным полотенцем.

    Насколько здорова ВАША диета? Пройдите этот тест, чтобы выяснить, нужно ли вам весной очищать свое здоровье

    Хотите вернуть весну к своему шагу и начать шипеть летом?

    Теперь самое время подвести итоги своей диеты и убедиться, что вы получаете все питательные вещества, необходимые для максимального здоровья и жизненной силы.

    В более раннюю эпоху, когда наш рацион был продиктован временами года, весна принесла изобилие свежих фруктов и овощей после долгой и мрачной зимы и возможность пополнить запасы важных питательных веществ.

    В то время существовала четкая связь между состоянием питания и доступностью свежих продуктов.

    Но даже сейчас, когда продовольственные мили означают, что продукты доставляются по всему миру для обеспечения доступности в течение всего года, времена года по-прежнему определяют наш пищевой статус.

    Насколько здорова ваша диета? Диетолог д-р Эмма Дербишир, сотрудник Информационной службы пищевых добавок, говорит, что многим из нас не удается придерживаться сбалансированной диеты или достичь правильного питания (фото из архива) витамин С, омега-3 жирные кислоты и белок были ниже зимой, чем весной.

    Это также подтвердило то, что большинство из нас знает — что между Рождеством и комфортной едой мы также потребляем наибольшее количество калорий в течение зимы.

    Д-р Эмма Дербишир, диетолог общественного здравоохранения и член Информационной службы пищевых добавок, которая предоставила экспертную консультацию Всепартийной парламентской группе по здоровому и здоровому детству, говорит: «Правильное питание — лучший способ достичь хорошее питание, но есть доказательства того, что многим из нас, кажется, не удается это сделать.

    Она продолжила: «Национальное обследование диеты и питания показывает, что потребление витаминов и минералов вызывает беспокойство, особенно в определенных группах населения, таких как молодые женщины и пожилые люди.

    «Вот почему я рекомендую устранить эти ежедневные проблемы с питанием с помощью поливитаминных добавок».

    Унылые британские зимы усугубляют проблему, потому что они делают невозможным производство витамина D, который имеет решающее значение для иммунитета.

    Не могли бы вы быть коротким? И какие дополнения помогут вам выглядеть и чувствовать себя лучше?

    ПРОЙДИТЕ, ЧТОБЫ ДОБАВИТЬ ВИТАМИН D

    Витамин D необходим для здоровья костей и зубов, но появляется все больше свидетельств того, что он играет гораздо более важную роль в поддержании хорошего здоровья.

    Мета-анализ, супер-исследование, которое сочетает в себе результаты всех имеющихся данных, показал, витамин D помогает защитить от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, некоторых видов рака, слабоумия, психических заболеваний, заболеваний опорно-двигательного и даже фертильность.

    И поскольку мы делаем это из солнечного света, многие из нас имеют низкий уровень в это время года.

    Vitamin D - made by the body when we spend time in the sun - protects against heart disease, diabetes, some cancers, dementia, mental illness, musculoskeletal disorders and even fertility (file photo) Vitamin D - made by the body when we spend time in the sun - protects against heart disease, diabetes, some cancers, dementia, mental illness, musculoskeletal disorders and even fertility (file photo)

    Витамин D — сделанные телом, когда мы проводим время на солнце — защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, некоторых видов рака, слабоумия, психических заболеваний, заболеваний опорно-двигательного и даже фертильность (файл фото)

    С октября по март, угол наклона солнца слишком мал для нашего организма, чтобы вырабатывать витамин D, поэтому мы должны полагаться на запасы или добавки.

    Тем не менее, даже когда светло, проводить много времени в помещении, иметь лишний вес, носить покрывающую одежду и иметь более темную кожу — все это может удерживать наш уровень на низком уровне.

    Доктор Дербишир объясняет: «Вес — это проблема, потому что витамин D хранится в жировой ткани.

    ‘Это было прекрасно, когда мы были охотниками-собирателями и накапливали запасы витамина D летом, когда солнечного света и еды было много, потому что он потом высвобождался зимой, потому что мы потеряли вес, потому что было меньше еды.

    «Но в наше время, даже если вы получаете много солнца, много витамина D, который вы запасаете, попадает в ловушку и не циркулирует в кровотоке, где его можно использовать».

    Calcium - found in dairy products - helps vitamin D be absorbed and helps the bones grow strong Calcium - found in dairy products - helps vitamin D be absorbed and helps the bones grow strong

    Кальций — содержится в молочных продуктах — способствует усвоению витамина D и укреплению костей

    Солнечный свет — наш основной источник витамина D, а некоторые продукты обогащены добавленным витамином D. Он также содержится в яичных желтках , красное мясо и жирная рыба.

    ПИТЬЕВОЕ МОЛОКО ДЛЯ СИЛЬНЫХ КОСТЕЙ

    Если у вас мало витамина D, у вас также может быть мало кальция, потому что солнечный свет способствует усвоению этого минерала, создающего кости.

    Диета с высоким содержанием белка увеличивает количество кальция, потерянного через почки — поэтому, если ваши новогодние решения включают план похудения Палео, вам может потребоваться пополнение. Молочные продукты являются лучшим источником.

    Но доктор Дербишир добавляет: «Если есть история остеопороза, или вы не большой поклонник молочных продуктов, комбинированная добавка — разумный страховой полис».

    ВИТАМИН А ДЛЯ ХОРОШЕГО ЗРЕНИЯ

    В истории старых жен есть доля правды о том, что морковь полезна для ваших глаз — это хороший источник витамина А, который важен для здоровья глаз.

    Дефицит витамина А также может привести к ночной слепоте и другим нарушениям зрения.

    Хотя в наши дни это случается редко, это все же происходит, особенно если есть другие проблемы, такие как болезнь Крона, которая нарушает усвоение питательных веществ.

    Пополнение каротиноидов также является хорошей идеей, если есть семейная история возрастной макулярной дегенерации.

    AMD является основной причиной слепоты в Великобритании, но AREDS — длительное исследование возрастных заболеваний глаз — обнаружило, что специфическая комбинация витамина C, витамина E, бета-каротина и цинка значительно снижает риск AMD.

    Studies show taking daily fish oil can lower blood pressure - a condition known as the .

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о