КАК ПРАВИЛЬНО СОБЛЮДАТЬ ГРЕЧНЕВУЮ ДИЕТУ? ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ГРЕЧНЕВОЙ ДИЕТЫ — Спорт

Уже многим знакома сегодня гречневая диета и ее эффективность. Крупа, богатая витаминами и массой других полезных веществ, действительно помогает похудеть, причем вес снижается до десяти килограмм за неделю. Главное – придерживаться основных правил диеты.

Содержание статьи:

• Противопоказания для гречневой диеты
• Правильное приготовление гречки для диеты
• Основные правила гречневой диеты
• Преимущества гречневой диеты
• Гречневая диета закончена. Что делать дальше?

Противопоказания для гречневой диеты

Всем, кто собрался испытать данную диету на себе, следует знать, что неправильное употребление гречи может нанести существенный вред здоровью. Поэтому для начала нужно определиться – не попадаете ли вы в группу тех людей, которым гречневая диета противопоказана.

Для кого гречневая диета нежелательна и противопоказана?

• Для людей, лишний вес которых не превышает трех килограмм.
• Для беременных и кормящих матерей
• Для больных сахарным диабетом
• Для больных анемией
• Для людей с ослабленным иммунитетом
• Для пожилых людей, имеющих серьезные хронические заболевания.

Конечно же, прежде чем начинать любую диету, стоит сначала проконсультироваться у доктора.

Правильное приготовление гречки для диеты

Варить гречу для диеты не рекомендуется – при тепловой длительной обработке она теряет свои полезные свойства. Правильное приготовление предполагает запаривание крупы на ночь в соотношении два к одному (вода/гречка). С утра распаренную крупу употребляют безо всяких соусов, соли и сладостей. Позволительно заливать гречу кефиром или йогуртом.

Основные правила гречневой диеты

• Лучшие результаты обеспечиваются при питании именно гречкой и кефиром в течение недели. То есть, остальные продукты исключаются. Можно также сухофрукты, мед, соки и яблоки.
• Соусы, масло, соль, сахар в гречку добавлять запрещено.
• Во избежание вреда для здоровья такая диета не рекомендуется врачами чаще, чем раз в год, и не дольше, чем на две недели. Хотя, при условии, что организм переносит диету нормально, ее можно повторять и чаще.
• Не имеет смысла гречневая диета, соблюдаемая менее четырех дней – от нее просто не будет эффекта.
• Придерживаясь гречневой диеты, следует тщательно анализировать свое состояние здоровья. При каких-либо негативных изменениях диету лучше прекратить.
• Гречку для диеты можно использовать только целую (не дробленую).
• Кефир, которым дополняется гречневая диета, должен быть только однопроцентной жирности.

Основные преимущества гречневой диеты

1. Возможность сбросить более десяти килограмм за неделю.
2. Эффективный способ нормализовать вес, не издеваясь над собой.
3. Ощущение сытости и очищение организма.
4. Диета не требует серьезных финансовых затрат.
5. Нет необходимости стоять часами у плиты – достаточно залить крупу водой (кефиром).
6. Чтобы не отходить от диеты на работе, можно запарить гречку в специальном термосе и взять с собой.
7. Воду можно пить в неограниченном количестве.
8. Килограммы, сброшенные по гречневой диете, не возвращаются обратно (если, конечно, не злоупотреблять тортами).

Гречневая диета закончена. Что делать дальше?

Диета закончена, килограммы сброшены, как быть дальше?

• Во-первых, контролировать свои желания. То есть к своему традиционному рациону возвращаться следует постепенно, а питаться – умеренно.
• Не стоит есть перед сном. Голод – тоже не лучшее решение.
• Если итоговый вес вас не удовлетворяет, есть смысл сделать перерыв на месяц и вернуться к этой диете чуть позже.

Правила правильного выхода из гречневой диеты?

Правильная гречневая диета – это, конечно, отличная поддержка организма, снижение веса и легкость. Но правильный выход из диеты – не менее важный процесс. В чем состоит главная ошибка практически всех, кто сидит на различных диетах? Едва окончив диету, они набрасываются на еду, сметая все, чего так долго были лишены, в огромных количествах. Само собой, все сброшенные килограммы возвращаются к ним со скоростью, еще более высокой, чем до диеты. Как следствие – все усилия были напрасны.

Как удержать вес после диеты?

• Самое первое утро, которое началось после окончания диеты, начните с вареного яйца и сладкого чая. В эти первые сутки ваш продуктовый «лимит» — шестьсот калорий.
• Возвращение к привычному рациону должно быть мягким и щадящим. То есть, все вредное исключить, добавив в меню максимум овощей и фруктов.
• Готовить пищу после гречневой диеты следует методом тушения на медленном огне или на пару.
• Рыба и диетическое мясо вводятся в меню постепенно, супы готовятся на нежирных бульонах или вообще на воде.
• После адаптации организма, можно добавлять жиры и углеводы, но минимальными порциями.
• Калорийность блюд предпочтительно высчитывать заранее.
• Торты и булки следует исключить из рациона и забыть о них навсегда. Они заменяются на хлеб грубого помола и горький шоколад.
• Количество жидкости (минеральной негазированной воды) нужно увеличить до двух литров в сутки. Кофе и сладкие компоты из меню вычеркнуть.
• Физическую нагрузку после диеты следует увеличивать постепенно. То есть, лететь в тренажерный зал на следующее же утро не стоит.
• Откажитесь от лифтов и, по возможности, наземного транспорта. Если есть возможность, то лучше пройти пешком пару километров.
• Забудьте о вечерних перекусах. А перед сном – только стакан кефира и яблоко.

Проще всего поддерживать свой вес, который дался вам с такими усилиями, через дробное питание. Оно облегчит работу вашему желудку и поможет исключить быстрое возвращение килограммов. Прием поливитаминных комплексов обеспечит организму восстановление сил. На весь процесс выхода из диеты уходит около десяти дней. За это время нужно:

• Разработать для себя правильное меню.
• Заменить все вредные продукты полезными (например, майонез – оливковым маслом).
• Отказаться от алкоголя полностью (он повышает аппетит).

И, главное, помнить: мы едим для того, чтобы жить, и никак не наоборот.

Источник: www.colady.ru

Правильная гречневая диета. Как соблюдать гречневую диету?

Уже многим знакома сегодня гречневая диета и ее эффективность. Крупа, богатая витаминами и массой других полезных веществ, действительно помогает похудеть, причем вес снижается до десяти килограмм за неделю. Главное – придерживаться основных правил диеты.

Содержание статьи:

Противопоказания для гречневой диеты

Всем, кто собрался испытать данную диету на себе, следует знать, что неправильное употребление гречи может нанести существенный вред здоровью. Поэтому для начала нужно определиться – не попадаете ли вы в группу тех людей, которым гречневая диета противопоказана.

Для кого гречневая диета нежелательна и противопоказана?

• Для людей, лишний вес которых не превышает трех килограмм.
• Для беременных и кормящих матерей
• Для больных сахарным диабетом
• Для больных анемией
• Для людей с ослабленным иммунитетом
• Для пожилых людей, имеющих серьезные хронические заболевания.

Конечно же, прежде чем начинать любую диету, стоит сначала проконсультироваться у доктора.

Правильное приготовление гречки для диеты

Варить гречу для диеты не рекомендуется – при тепловой длительной обработке она теряет свои полезные свойства. Правильное приготовление предполагает запаривание крупы на ночь в соотношении два к одному (вода/гречка).
С утра распаренную крупу употребляют безо всяких соусов, соли и сладостей. Позволительно заливать гречу кефиром или йогуртом.

Основные правила гречневой диеты

• Лучшие результаты обеспечиваются при питании именно гречкой и кефиром в течение недели. То есть, остальные продукты исключаются. Можно также сухофрукты, мед, соки и яблоки.
• Соусы, масло, соль, сахар в гречку добавлять запрещено.
• Во избежание вреда для здоровья такая диета не рекомендуется врачами чаще, чем раз в год, и не дольше, чем на две недели. Хотя, при условии, что организм переносит диету нормально, ее можно повторять и чаще.
• Не имеет смысла гречневая диета, соблюдаемая менее четырех дней – от нее просто не будет эффекта.
• Придерживаясь гречневой диеты, следует тщательно анализировать свое состояние здоровья. При каких-либо негативных изменениях диету лучше прекратить.
• Гречку для диеты можно использовать только целую (не дробленую).
• Кефир, которым дополняется гречневая диета, должен быть только однопроцентной жирности.

Основные преимущества гречневой диеты

1. Возможность сбросить более десяти килограмм за неделю.
2. Эффективный способ нормализовать вес, не издеваясь над собой.
3. Ощущение сытости и очищение организма.
4. Диета не требует серьезных финансовых затрат.
5. Нет необходимости стоять часами у плиты – достаточно залить крупу водой (кефиром).
6. Чтобы не отходить от диеты на работе, можно запарить гречку в специальном термосе и взять с собой.
7. Воду можно пить в неограниченном количестве.
8. Килограммы, сброшенные по гречневой диете, не возвращаются обратно (если, конечно, не злоупотреблять тортами).

Гречневая диета закончена. Что делать дальше?

Диета закончена, килограммы сброшены, как быть дальше?

• Во-первых, контролировать свои желания. То есть к своему традиционному рациону возвращаться следует постепенно, а питаться – умеренно.
• Не стоит есть перед сном. Голод – тоже не лучшее решение.
• Если итоговый вес вас не удовлетворяет, есть смысл сделать перерыв на месяц и вернуться к этой диете чуть позже.

Правила правильного выхода из гречневой диеты?

Правильная гречневая диета – это, конечно, отличная поддержка организма, снижение веса и легкость. Но правильный выход из диеты – не менее важный процесс.
В чем состоит главная ошибка практически всех, кто сидит на различных диетах? Едва окончив диету, они набрасываются на еду, сметая все, чего так долго были лишены, в огромных количествах. Само собой, все сброшенные килограммы возвращаются к ним со скоростью, еще более высокой, чем до диеты. Как следствие – все усилия были напрасны.

Как удержать вес после диеты?

• Самое первое утро, которое началось после окончания диеты, начните с вареного яйца и сладкого чая. В эти первые сутки ваш продуктовый «лимит» — шестьсот калорий.
• Возвращение к привычному рациону должно быть мягким и щадящим. То есть, все вредное исключить, добавив в меню максимум овощей и фруктов.
• Готовить пищу после гречневой диеты следует методом тушения на медленном огне или на пару.
• Рыба и диетическое мясо вводятся в меню постепенно, супы готовятся на нежирных бульонах или вообще на воде.
• После адаптации организма, можно добавлять жиры и углеводы, но минимальными порциями.
• Калорийность блюд предпочтительно высчитывать заранее.
• Торты и булки следует исключить из рациона и забыть о них навсегда. Они заменяются на хлеб грубого помола и горький шоколад.
• Количество жидкости (минеральной негазированной воды) нужно увеличить до двух литров в сутки. Кофе и сладкие компоты из меню вычеркнуть.
• Физическую нагрузку после диеты следует увеличивать постепенно. То есть, лететь в тренажерный зал на следующее же утро не стоит.
• Откажитесь от лифтов и, по возможности, наземного транспорта. Если есть возможность, то лучше пройти пешком пару километров.
• Забудьте о вечерних перекусах. А перед сном – только стакан кефира и яблоко.

Проще всего поддерживать свой вес, который дался вам с такими усилиями, через дробное питание. Оно облегчит работу вашему желудку и поможет исключить быстрое возвращение килограммов. Прием поливитаминных комплексов обеспечит организму восстановление сил.
На весь процесс выхода из диеты уходит около десяти дней. За это время нужно:

• Разработать для себя правильное меню.
• Заменить все вредные продукты полезными (например, майонез – оливковым маслом).
• Отказаться от алкоголя полностью (он повышает аппетит).

И, главное, помнить: мы едим для того, чтобы жить, и никак не наоборот.

Гречневая диета для похудения: инструкции, меню (7 дней).

Красота и стройность – вот стремления каждой представительницы прекрасного пола. Если с красотой еще можно бороться вполне приятными способами, то добиться стройной и прекрасной фигуры довольно сложно. Гречневая диета для похудения способна прийти на помощь и избавить девушку от нескольких десятков лишних килограммов.

Содержание этой статьи

Как утверждают сами девушки, то соблюдая все приведенные рекомендации, можно сбросить за две недели не менее 10 кг. В чем заключается секрет представленной диеты?

Польза гречневой крупы

Гречневая монодиета позволяет сбросить не только лишние килограммы, но и обогатить организм человека полезными микроэлементами.

По данной теме есть похожая статья — Овес: лечебные свойства и противопоказания.

Так, гречневая крупа богата витаминами групп B и PP, а также кобальтом, никелем, йодом, цинком, медью, фосфором, кальцием и железом.

Благодаря перечисленным компонентам происходит насыщение мягких и костных тканей, которые впоследствии способствуют нормальной жизнедеятельности человека. Помимо прочего, эти витамины и микроэлементы участвуют в регенерации клеток, что способствует сохранению молодости и здорового цвета лица.

Гречка используется для похудения вследствие ее богатого содержания клетчаткой, которая по мере усваивания способствует расщеплению жиров. Состав гречки представлен следующим образом:

• легкоусвояемые белки – 16%;
• углеводы и полезные аминокислоты – 30%;
• жиры – до 3%.

В результате получается, что даже длительное пребывание на гречневой диете для быстрого похудения организм не будет лишен полезными компонентами. Подобное не скажется на дальнейшем состоянии девушки, которая долго пребывала на однообразном и довольно скудном питании.

Чтобы не похудеть в ущерб своему здоровью, представительницы прекрасного пола должны соблюдать утвержденную специалистами инструкцию.

Инструкции к гречневой диете

Гречневая диета в домашних условиях должна проходить только с учетом приведенных инструкций.

Употребление продуктов во время диеты

Специалисты помимо гречки рекомендуют употреблять кефир с малым процентом жирности. Кефир содержит в своем составе большое количество белка, кальция и витаминов А и групп В. Этот кисломолочный продукт не только полезен, но и значительно упростит соблюдение основных правил диеты.

Стакан кефира и порция гречки смогут насытить организм на несколько часов, отчего калорийность суточного рациона значительно снизится.

Также кефир способствует лучшему пищеварению и выведению шлаков и токсинов. Избавление от лишних скоплений в организме человека поможет быстро избавиться от избыточного веса. Кроме того, содержащиеся кисломолочные бактерии способны устранить гнилостные процессы в кишечнике человека.

Это объясняет рекомендации специалистов употреблять кисломолочные продукты ежедневно вне зависимости от соблюдения диеты.

Правила приготовления гречневой крупы

Все перечисленные полезные компоненты, содержащиеся в гречневой крупе, к сожалению, после уварки пропадают практически полностью. Именно поэтому для гречневой диеты с кефиром крайне важно съедать полусырую кашу, которая на вкус представляется вполне приемлемым блюдом.

Рецепт приготовления гречки представлен следующим образом:

1. Гречневая крупа очищается от сорняков и промывается в холодной воде.
2. Промытую крупу заливают крутым кипятком и оставляют на ночь под крышкой или другой тарелкой. На стакан гречки приходится два стакана кипятка.
3. Кефир можно добавить в гречку после нескольких часов ее запаривания в кипятке.
4. Гречневую крупу нельзя солить или использовать какие-либо специи. В качестве замещения можно воспользоваться столовой ложкой соевого соуса на стакан сухой крупы.

Отварную гречку для диеты использовать нельзя. Да, она содержит всего 92 ккал в 100 г отварного продукта, но той пользы, которую можно получить от диеты на гречке и кефире, у представительниц прекрасного пола вряд ли получится.

Запреты для гречневой диеты

Несмотря на пользу от приведенного продукта для человеческого организма, в диете есть и свои отрицательные стороны. Запрещено придерживаться представленной диеты следующим категориям людей:

• беременным женщинам и молодым мамам в период кормления грудью;
• больным диабетом 1 и 2 типа;
• людям, страдающим заболеваниями артериального давления;
• людям с заболеваниями внутренних органов – почек, ЖКТ;
• при наличии сердечно-сосудистых заболеваний;
• только что прооперированным гражданам, в особенности, если операция проводилась в брюшной полости;
• людям, которые на данный момент страдают психическими расстройствами и просто находятся в глубокой депрессии.

Эти запреты следует учитывать в начале диеты. В случае необходимости следует посоветоваться с врачом, который сможет подсказать более щадящий рацион для сброса лишнего веса.

О гречневой диете, видео:

Суть кефирно-гречневой диеты

Как уже оговаривалось выше, гречневая диета представляет собой потребление запаренной гречневой крупы, которая полезна для человеческого организма. Со стороны выглядит приведенная незамысловатая диета простой к соблюдению, но это далеко не так.

Диета на гречневой каше относится к самым строгим, поскольку здесь имеются свои запреты. Употреблять следует только запаренную кашу и кефир, разрешено потребление несладких и натуральных напитков.

Конечно же, какого-либо ограничения на количество потребления гречневой запаренной каши нет, но уже через несколько дней скудный рацион надоедает. Поэтому специалисты и сами девушки, которые придерживались описываемого рациона, советуют для сброса большого количества лишнего веса выбирать менее строгую диету.

Гречку же можно выбирать в случаях «экстренного» похудения, когда в течение нескольких дней надо избавиться от нескольких килограммов.

В рацион во время диеты нельзя вводить соль и сахар. В этом есть свои преимущественные аспекты. Отсутствие соли позволяет избавиться от отеков, а также улучшает обоняние и вкусовые рецепторы.

Отказ от сахара способствует дальнейшему уменьшению желания употреблять сладости в больших количествах, что не может не радовать большинство представительниц прекрасного пола.

Как правильно сидеть на гречневой диете

Гречневая диета требует соблюдения простых правил, к которым относятся:

• 

  Разрешено употреблять только запаренную гречневую крупу, рецепт приготовления которой подробно описан выше.

• 

  В гречку запрещено добавлять какие-либо соусы и пасты, а также соль, сахар и прочие специи. В виде исключения разрешено слегка «привкусить» соевым соусом.

• 

  В день следует выпивать не менее полутора литров чистой воды.

• 

  Не запрещено употреблять чай и кофе, но только без каких-либо добавлений. Общий суточный объем жидкости не должен превышать 3 л.

• 

  Можно съедать в день до двух фруктов, за исключением бананов.

• 

  Последний прием пищи должен быть осуществлен за 3-4 часа до сна.

• 

  Во время диеты исключено потребление алкоголя.

• 

  Диетологи рекомендуют употреблять во время диеты специальный курс поливитаминов.

• 

  Максимальный срок диеты растягивается на две недели.

Перечисленные правила довольно просты и могут быть соблюдены без особенных сложностей. Они предшествуют лучшему пищеварению и быстрому сбросу веса.

Мнение врача о диете из гречки, видео

Меню гречневой диеты

Есть несколько вариантов представленного питания, которые отличаются сроком проведения диеты. Всего выделяют три варианта.

Разгрузочный день

Когда близится важное и торжественное событие, или же на завтрашний день запланировано свидание с молодым человеком, представительницы прекрасного пола предпочитают вовсе отказаться от еды.

Это неправильно, ведь даже один день голодовки может спровоцировать в дальнейшем неожиданный набор веса. Поэтому предпочтение следует отдавать именно разгрузочным дням, которые можно провести и на гречке.

Разгрузка длится всего один день, в течение которого разрешено употреблять только запаренную гречку, воду, кофе и чай без сахара. Съедают ее в неограниченном количестве, хотя более одного стакана сухой крупы за день не уходит.

Важным моментом в представленном питании выступает норма потребляемой жидкости – не менее 2 литров чистой воды.

Питание после разгрузочного дня должно быть умеренным. За день можно хорошо очистить кишечник и избавиться от отеков, что иногда может привести к сбросу 2-3 кг.

Диета на 7 дней

Гречневая диета в большинстве случаев рассчитана на 7 дней. За это время можно сбросить до 5 кг, которые так мешают слегка располневшей девушке. В день съедают стакан запаренной крупы и выпивают 2 литра воды. Не следует забывать и о кефире, который употребляется по мере необходимости в момент чувства голода.

Меню гречневой диеты на неделю состоит в следующем:

1. утром за полчаса до завтрака выпивается стакан кипяченой воды мелкими глотками – это запустит пищеварение;
2. на завтрак съедается одна треть приготовленной гречки, можно выпить свежевыжатый овощной сок без добавления сахара и соли;
3. обед состоит лишь из второй трети запаренной гречки;
4. на ужин употребляется оставшееся количество запаренной крупы.

Эта диета находит положительные отзывы от представительниц прекрасного пола и даже мужчин с лишним весом. Сильная сторона отмечает, что уже через неделю их объемный живот «сдувается» до нормальных размеров.

Диета на 14 дней

Диета на 2 недели рассчитана для тех, кто желает сбросить большое количество лишних килограммов. За 14 дней проведенные на гречневой диете можно увидеть результат в минус 10-12 кг. Только продержаться такое длительное время довольно сложно, поэтому следует несколько разнообразить свое питание.

Гречневую кашу можно заменить оладьями или же запеканками, которые приготовлены из крупы и кефира. В качестве скрепляющего компонента можно использовать одно куриное яйцо.

Поможет достичь положительного результата в этом случае только богатая фантазия в кулинарии. Помимо приготовленных блюд разрешено употреблять свежевыжатые овощные соки, чай и кофе, а также фрукты, кроме бананов. Требуется исключить из рациона сахар, соль и прочие искусственные добавки.

Как приготовить кашу? Видео:

Отзывы о гречневой диете

О кефирно-гречневой диете ходит немало слухов и домыслов. Многие девушки уверяют, что от длительного пребывания на диете они начинали терять сознание. Также многие похудевшие отмечали быстрый набор веса сразу же после выхода с описываемого рациона.

Однако результаты похудевших приводят в восторг тучных женщин, поэтому они без рассуждений приступают к достижению своей цели представленным способом.

Если анализировать все отзывы, которые были оставлены похудевшими девушками, то можно прийти к выводу, что результата можно добиться только с полным соблюдением всех правил и особенностей диеты, а также придерживаться умеренного рациона в дальнейшем.

Некоторые девушки сетуют на скудность рациона, в результате чего уже после двух дней, проведенных на гречке, есть запаренное блюдо не хочется. Многие девушки отказывались от регулярного приема пищи в положенное время и в соответствии с инструкцией. Подобные действия привели к отсутствию результата.

Те же представительницы прекрасного пола, которые, несмотря на возникшую неприязнь к продукту, все же продолжили похудение согласно всем правилам, смогли сбросить за неделю до 6 кг и сейчас удерживают свой вес. Это нельзя не отнести к положительным результатам.

Получается, что для положительного исхода следует полностью соблюдать правила и особенности кефирно-гречневой диеты и результаты будут великолепными.

Также рекомендуется совместить диету с занятиями спортом. Подобный комплекс сможет увеличить количество сброшенного лишнего веса, а также подтянет фигуру и поспособствует созданию рельефности тела.

Имбирь для похудения. Рецепты чая с имбирем. — здесь больше полезной информации.

Правильный выход из гречневой диеты

Выходить из гречневой диеты тоже надо правильно. Здесь можно придерживаться следующего рациона:

• 

  на завтрак кусок хлеба грубого помола, нежирный творог и одно отварное яйцо;

• 

  на обед разрешен овощной суп и кусок отварной рыбы;

• 

  на ужин следует употребить отварную гречку на воде, без добавления масла, но чуть подсоленную.

Разумеется, запрещены сладости, солености и копчености, сладкие соки, компоты и алкоголь. С каждым новым днем можно разнообразить свой рацион, но в соответствии с приведенной схемой питания.

Вас заинтересует эта статья — Как пить льняное масло для похудения?

Важно не переедать и оставаться с легкостью в желудке. Таким образом можно сбросить еще килограмм. Время выхода напрямую зависит от времени, проведенного на диете. Если девушка пребывала неделю на кефирно-гречневой диете, значит, и выход должен проходить не менее недели.

После выхода не следует устраивать «праздник живота» — так, весь вес может вернуться обратно, поскольку день пира часто перетекает в неделю «зажора», что приводит к новому набору веса.

В умеренных количествах вводятся в рацион мучные и сладкие блюда – две дольки шоколада или творог с добавлением двух столовых ложек натурального варенья. В качестве сдобы лучше потреблять хлеб и прочие булочки из муки грубого помола.

– оцените статью, 4.20 / 5 (кол-во голосов — 5) You need to enable JavaScript to vote

Понравилась статья – 5 ? Покажите её друзьям:

HealFolk.ru

Выход из гречневой диеты: меню по дням недели

Сегодня поговорим, каким должен быть правильный выход из гречневой диеты, расскажу вам, как же рекомендуют выходить из гречневой диеты, чтобы не набрать вес снова, в первые же дни.

Всем привет! С вами Светлана Морозова. О разрешенных продуктах и основных правилах выхода. Читайте в этой статье.

Хочешь похудеть? Интересуют диеты?

Жми сюда, полный список диет. Точно найдешь что-нибудь интересное.

Для чего вообще нужен выход из диеты?

Любая строгая диета, с жесткими ограничениями, – это стресс. И физический и психический. И, конечно, люди так набивают себе оскомину одними и теми же продуктами за всю диету, что мечтают, когда же это всё наконец закончится. Гречка, каждый день гречка, и зачастую ничего, кроме гречки. Ну, еще кефира, может быть.

Поэтому первое, с чем борется правильный выход из любой диеты – это психологический срыв, риск дорваться до запретных продуктов. Преодолеть рубеж диеты и счастливо наесться вкусных вредностей. Чем это грозит, вы понимаете. С таким трудом сброшенные килограммы обязательно возвращаются назад.

И второе, для чего нужен выход – восстановить обмен веществ, потихоньку настроить организм с голода на более сытное питание. Организм тратит свои стратегические запасы — сжигает жир. И мышцы тоже и кладовые витаминов и минералов, к слову.

Поэтому наше тело начинает работать будто в экстренных условиях. Уяснив про себя, что настали трудные времена. Из-за этого в первые несколько дней голодной диеты вес теряется достаточно быстро, а потом скорость похудения резко идёт на спад – метаболизм сильно замедляется, организм начинает тратить как можно меньше энергии, чтобы пережить «трудные времена» с минимальными потерями.

Если после окончания диеты начать питаться, как прежде, что произойдёт? На радостях, что наконец-то сложности миновали, тело подсуетится и усиленно начнёт набирать себе энергии впрок. Мало ли, еще когда голодать заставят. То есть, даже какой-то элементарный продукт, от которого вы раньше не поправились бы, теперь отложится в жир.

Безысходность? Не совсем. Разработчики различных голодовок постарались предотвратить такие осложнения. И дали рекомендации, как правильно выходить из диет. Посмотрим.

Какой он, выход из гречневой диеты?

Хороший выход – всегда постепенный и долгий, не меньше недели. По сути, у выхода роль даже важнее, чем у самой диеты.

Какие правила должны соблюдать выходящие:

1. Частое питание маленькими порциями. Вы должны есть не менее 6 раз в день, при этом съеденного должно быть ровно столько, чтобы слегка насытиться. Как только чувствуете голод, делайте перекус – на первых порах лучше овощ, потом можно и фрукты.
2. Не отказываться от гречки сразу. Если вы сидели на монодиете, то в выходящие дни заменяйте по одному приёму пищи чем-то другим.
3. Один день – один фрукт и овощ. Добавляем постепенно. Допустим, сегодня добавили в рацион морковь и яблоко. Значит, с чем можно есть гречку завтра: с той же морковью, плюс кабачок. А из фруктов можно теперь и апельсин. Через дня 3 можно добавлять более тяжелые продукты, белковые – мясо, рыбу, яйца. 
4. Много пить. Не менее 1,5 литров воды ежедневно.
5. Добавлять крупы. По горсточке в суп (первое время жиденький и овощной). Лучше слизистая крупа – рис, геркулес, перловка. Кашу тоже делаем жидкой.
6. Никакой жарки, ничего вредного. Всё только в пределах обычного правильного питания. Варим, парим, запекаем. Сладости, сдобная выпечка, копченья, полуфабрикаты по-прежнему под запретом.
7. Вести учёт калорий. Первые пару дней – не более 1200 ккал ежедневно. Постепенно доводим до границы 1500, потом 1800 и так до вашей индивидуальной нормы. Как рассчитать: с помощью онлайн-калькулятора, жмите ссылку. 
8. Соблюдать режим. Это значит, что питаться нужно в одно и то же время, с точностью до 15 минут. Завтрак должен быть в течение часа после пробуждения – это обязательно. И не просто кофе. Завтрак даёт нам энергию на весь день, включает обмен веществ. Не будет завтрака – не будет быстрого метаболизма. А вы помните, что ускорить метаболизм – первостепенная цель для быстрого похудения. И для мужчин при наборе массы – тоже. Ужин же должен быть за 3 часа до отхода ко сну, не позднее. Последний приём пищи, перед сном, — кефирный.

Когда выходящие дни заканчиваются, нужно начать заниматься спортом. Не обязательно сразу идти в зал или бегать до упаду. После диет сил на такое не хватает. Поэтому сначала длительные пешие прогулки, потом пробежки. Если дома есть тренажеры – отлично, занимаемся и дома тоже.

Выход из гречневой диеты, разрешенные продукты

Что можно есть при выходе:

• Фрукты: яблоки, цитрусовые, ананасы, арбуз.
• Овощи: все.
• Крупы: слизистые (рис, геркулес, перловка), пшено, ячневая каша. Без манки.
• Нежирное мясо: куриная грудка, индейка, говядина.
• Рыба нежирных сортов, морепродукты.
• Яйца.
• Кисломолочные продукты низкой жирности: творог, кефир, йогурт, сыр.
• Молоко.
• Растительное масло.

Какие есть ограничения:

• Орехи, семечки и сухофрукты лучше оставить на период, когда вес устоится;
• Картошку вводим в последнюю очередь;
• Хлеб только цельнозерновой, и тоже в последнюю очередь вводим;
• Грибы, бобы можно будет недели через 2 после завершения диеты;
• Сладости, мучное, алкоголь – под запретом.

Выход из гречневой диеты, как это всё может выглядеть

Для примера выхода из жесткой монодиеты распишу меню по дням:

Понедельник:

• Завтрак: гречка;
• Перекус: яблоко;
• Обед: гречка;
• Перекус: салат из тёртой моркови и яблока;
• Ужин: греча, тушеная морковь;
• Перед сном: кефир.

Вторник:

• Завтрак: геркулесовая каша;
• Перекус: апельсин;
• Обед: гречка, рагу из кабачков и моркови;
• Перекус: яблоко;
• Ужин: гречка, тушеные кабачки;
• Перед сном: кефир.

Среда:

• Завтрак: овсянка, яблоко;
• Перекус: питьевой йогурт, гречка;
• Обед: овощной суп из кабачков, моркови и перловки;
• Перекус: тёртая варёная свёкла;
• Ужин: гречка, отварная курица;
• Перед сном: кефир.

Четверг:

• Завтрак: пшенная каша, можно на молоке;
• Перекус: 2 яйца;
• Обед: постный борщ с капустой и свеклой, на второе гречка с тушеными овощами;
• Перекус: фрукт;
• Ужин: рисовый пудинг, запеченный рыбный стейк;
• Перед сном: питьевой йогурт.

Пятница:

• Завтрак: омлет из 2 яиц, кусочек сыра;
• Перекус: творог;
• Обед: щавелевый суп с картошкой, яйцом и гречкой; тушеные овощи;
• Перекус: огурец;
• Ужин: куриная грудка, греча;
• Перед сном: кефир.

Суббота:

• Завтрак: бутерброд из цельнозернового хлеба с творожным сыром, овсянка;
• Перекус: пара фруктов;
• Обед: суп-пюре из брокколи, греча, говядина;
• Перекус: творог;
• Ужин: гречка, винегрет;
• Перед сном: ряженка.

Воскресенье:

• Завтрак: гречневая каша с молоком, яйцо;
• Перекус: пара фруктов;
• Обед: супчик на курин

Гречневая диета на 3 и 7 дней, плюсы и минусы гречневой диеты

Существует много монодиет, основанных на употреблении одного продукта. Среди них наибольшей популярностью выделяется диета на гречке, которая позволяет за непродолжительный промежуток времени получить хорошие результаты. Есть разные варианты этой методики похудения, отличающие продолжительностью.

Плюсы и минусы гречневой диеты

Преимущества системы питания на крупе намного шире, чем просто потеря лишних килограммов, что и объясняет ее популярность среди людей разного возраста. Богатый состав различных веществ обуславливает ряд полезных действий на работу организма. Польза гречневой крупы уже давно признана научно путем многочисленных экспериментов.

1. Помогает провести чистку крови и снизить уровень плохого холестерина.
2. Большое количество клетчатки способствует удалению из кишечника продуктов распада. В результате улучшается работа пищеварительной системы. Грубые волокна помогают длительное время сохранять чувство сытости.
3. Улучшает процесс роста и состояние волос и ногтей.

К минусам гречневой диеты можно отнести однообразность питания, что для многих может стать серьезной проблемой. Поскольку при ее соблюдении необходимо отказаться от соли, может снизиться давление, возникнуть головная боль и ощущение слабости. Исключение сахара снижает умственную деятельность и работоспособность. У многих наблюдаются проблемы со стулом. Организм испытывает недостаток получения витаминов.

Как правильно сидеть на гречневой диете?

Диетологи предложили несколько методик похудения, основанных на употреблении крупы. Кроме монодиеты, которая может продолжаться не дольше 14 дней, есть варианты, подразумевающие использование дополнительных продуктов, например, кефира или овощей. Людям, которые интересуются, как сидеть на гречневой диете, чтобы похудеть, необходимо знать, что пользоваться такой методикой похудения стоит дважды в год.

Диета на гречневой каше

Чтобы похудеть, недостаточно просто сварить крупу и начать питаться только ей, поскольку подобные эксперименты со своим организмом могут в итоге не дать никакого эффекта. Есть определенные правила гречневой диеты, которые непременно стоит учитывать, чтобы получить хорошие результаты в похудении, не навредив здоровью:

1. От варки лучше отказаться, отдав предпочтение запариванию, что позволит сохранить максимум полезных веществ.
2. Нельзя использовать соль, масло и соусы.
3. Необходимо есть гречку небольшими порциями не больше 200 г в течение дня, что избавит от голода.
4. После пробуждения выпивайте стакан чистой воды, а завтракать можно минимум через час после этого.
5. Чтобы гречневая диета дала хорошие результаты, рекомендуется сочетать ее с регулярными физическими нагрузками.
6. Обязательно принимайте поливитаминные комплексы, чтобы не причинить вред здоровью.

Гречневая диета – как правильно готовить гречку?

Привычная каша, которую люди готовят путем варки, для похудения не подойдет. Есть два варианта приготовления: запаривание или готовка на минимальном огне. Подобные способы готовки позволят сохранить максимальную пользу для организма. Делать все следует с вечера, чтобы утром иметь уже готовое блюдо. Если знать, как готовить кашу для похудения, гречневая диета действительно окажется эффективной и поможет быстро достичь цели:

1. Вариант №1. Крупу промойте и залейте кипятком. Оставьте запариваться на ночь. Лучше всего использовать для этого термос. Добавлять сахар и соль запрещено.
2. Вариант №2. Промытую крупу заливают водой, учитывая пропорцию 1:2. Поставьте ее на сильный огонь и варите при открытой крышке до того, как останется совсем мало жидкости. Затем сгребите гречку в конусообразную кучу, и варите уже на маленьком огне 5 мин. После этого кастрюлю снимите с огня, оберните ее одеялом и оставьте на ночь.
3. Вариант №3. Еще один способ запарки крупы, для которого сначала ее промывают, а затем, обдают кипятком. Жидкость слейте и снова налейте кипяток, учитывая пропорцию 1:1,5. Закройте крышкой, укутайте одеялом и оставьте на ночь.

С чем можно есть гречку на диете?

Чтобы вес уходил быстро, в течение отведенного времени разрешается есть кашу без добавок, причем это касается как соли и специй, так и фруктов, овощей и так далее. Многим людям сложно питаться только чистой гречкой, что часто отражается на состоянии здоровья. Есть несколько продуктов, которые разрешается использовать, но при этом стоит учитывать, что килограммы будут растрачиваться не так быстро.

1. Сухофрукты. Разрешается курага и чернослив, и дневная норма составляет 5-6 шт. Их необходимо залить водой, чтобы сухофрукты размокли, а затем, измельчить и добавлять в кашу.
2. Мед. Если чувствуется дискомфорт, то гречневая диета может дополняться медом, но в сутки нельзя съедать больше 1 ч. ложки.
3. Кефир. Самое лучшее дополнение – кефир, жирность которого должна быть 1-2%. Суточная норма составляет 1 л. Кефир можно пить отдельно, а также добавлять его в кашу.
4. Овощи и фрукты. При желании используйте плоды зеленого цвета, например, огурцы или яблоки, но не больше пары штук в сутки.

Еще один важный момент – что можно пить на гречневой диете. Чтобы не возник запор и обезвоживание организма, необходимо поддерживать водный баланс в организме, выпивая для этого не меньше пары литров в сутки. Жидкость должна быть чистой, но не газированной. Еще пить можно зеленый чай, а вот от кофе откажитесь.

Гречневая диета на 3 дня

Самый жесткий вариант, поскольку используется минимальное количество дополнительных продуктов. Суточный объем крупы, которую необходимо заливать водой составляет 1-1,5 ст. Мед включается в меню, чтобы компенсировать нехватку глюкозы и избавить от ухудшения самочувствия. Зелень (укроп, петрушка, салатные листья и зеленый лук) восполняет недостаток витаминов. Диета на гречке на 3 дня поможет распрощаться с 2-3 кг. Меню на это время выглядит так:

• завтрак: каша и 1 ст. кефира;
• обед: каша, салат из зелени и 1 ч. ложка меда;
• ужин: 1 ст. кефира.

Гречневая диета на 7 дней

Если результаты от трехдневного варианта диеты не устраивают, и хочется больше, тогда используйте недельную методику. В меню данной диеты можно включать другие разрешенные продукты, но только в небольших количествах. Порция крупы за раз составляет 100 г, а кефира – 1 ст. Гречневая диета на неделю подразумевает, что последний раз есть кашу нужно не позже шести вечера, а вот кисломолочный напиток разрешено пить и до сна. Представленное меню можно использовать в качестве примера.

Как выйти из гречневой диеты?

Если после окончания похудения при помощи этой методики придерживаться обычного питания, то существует огромный риск, что килограммы вернутся обратно, причем в большем количестве. Выход из гречневой диеты должен быть постепенным, чтобы избежать возникновения расстройства пищеварения и проблем со стулом. Каждый день добавляйте по одному нежирному белковому продукту, а вот через три дня можно есть овощи и другую пищу. Чтобы сохранить результаты и даже улучшить их, рекомендуется перейти на правильное питание, отказавшись от жирного, жареного, сладкого и от другой вредной пищи.

Гречневая диета – противопоказания

Не всем людям можно использовать кашу, поэтому важно учитывать существующие запреты на ее использование. Нельзя придерживаться строго режима питания женщинам, которые кормят грудью и находятся в положении, а также детям и подросткам. Вред гречневой диеты касается и людей с гастритом, язвой желудка, диабетом, а также с болезнями сердечно-сосудистой системы. Не рекомендуется придерживаться такого рациона при вирусной и бактериальной инфекции, иммунодефиците и обильной менструации.

Что вы не знали о гречневой диете? Как не сорваться, как похудеть?

Проблемы с лишним весом и нарушенной работой желудочно-кишечного тракта поможет решить гречневая диета. Это проверенный и быстрый способ похудения, основанный на однообразном рационе. Избавляет от 5 до 12 кг за 7-14 дней. Бывает нескольких видов и разной продолжительности (3,5,7 и 14 дней). Для закрепления результата соблюдайте советы диетолога, правильный выход и сбалансированное питание после.

Положительные и отрицательные моменты

Гречка – питательная крупа, благотворно влияющая на состояние здоровья человека.

Гречневая диета

Диета обладает такими преимуществами:

1. Витамины. Состав: С – укрепляет иммунную систему; группа В – улучшает состояние кожных покровов, ногтевой пластины, волос; РР – укрепляет нервы; фолиевая кислота – нормализует функционирование сердечно-сосудистой системы.
2. Очищение организма от шлаков при помощи клетчатки.
3. Низкая калорийность. Гречневая диета для похудения питательная и низкокалорийная, что позволяет употреблять крупу часто и небольшими порциями.
4. Быстрота достижения результата. Придерживаясь рекомендованного рациона, за 7 дней получится избавиться до 8 кг.
5. Улучшение внешнего вида. Еще одно преимущество такого питания – подтягивание обвисшей кожи за счет уменьшения жировых отложений.
6. Минимальные затраты. Меню состоит из гречки и вспомогательных продуктов, которые не отличаются высокой стоимостью.
7. Простота рациона и легкость в приготовлении.

К недостаткам диеты относится:

1. Выведение из организма большого количества жидкости. Связано с отказом от соли. Осложнения: слабость, цефалгия, повышенная утомляемость. Рекомендация – перед началом похудения, проводится один разгрузочный день, отслеживается реакция организма.
2. Раздражительность, апатия, снижение умственной деятельности. Объясняется отказом от сахара и других сладостей.
3. Однообразный рацион. Классическая диета предусматривает в течение 7-14 дней употребление гречки, что выдерживает не каждый, особенно тот, кто привык к разнообразному и питательному меню.
4. Обострение хронических патологий, пониженное давление.

Недостатки должны учитываться перед началом похудения, игнорирование способно спровоцировать последствия.

Правила соблюдения гречневой диеты

Правила соблюдения

Гречневая диета для похудения на 14 дней и менее запрещена людям с сахарным диабетом, беременным женщинам и в период лактации, при заболеваниях почек и сосудистой системы, нарушенной функции желудочно-кишечного тракта. Исключить однообразный рацион нужно спортсменам и работникам с повышенной физической нагрузкой.

Нюансы: рацион только из разрешенных продуктов, пить каждый день по 2-2,5 л жидкости, соблюдать правильный выход и следить за питанием после. Результат зависит и от правильности приготовления блюд из крупы.

Запрещенные продукты

Эта диета отличается неразнообразным меню. Существуют варианты гречневой диеты, которые дополняются вспомогательными продуктами. Под полный запрет попадают сладости, выпечка, соленья, копчености, жирные сорта мяса и рыбы, другие крупы, макаронные изделия.

Разрешенные продукты

Чтобы исключить срыв при гречневой диете для похудения на 7 дней разрешается периодически добавлять в рацион:

• 1% кефир;
• натуральный, самостоятельно приготовленный йогурт;
• яблоки кислых сортов – Антоновка, Семеренко, Глостер.

На время похудения рекомендуется принимать витаминные комплексы, исключающие дефицит питательных веществ в организме.

Питьевой режим

Потребление достаточного количества жидкости придерживаются в период ограниченного питания и в повседневной жизни. Помимо очищенной негазированной воды во время гречневой диеты разрешается пить зеленый и травяной чай, кофе, но без добавления сахара, меда и не более одной чашки в день.

Приготовление блюд

Гречка запаривается. Соус, соль, сахар, приправы – запрещены для использования во время приготовления. Еда должна быть пресной. Это способствует угнетению аппетита, насыщение наступает быстрее, количество съеденной еды уменьшается.

В меню гречневой диеты для похудения на 7 дней в некоторых видах присутствуют овощи. При выборе классического варианта они рекомендованы в рацион при выходе.

При трудности соблюдения монопитания разрешены:

• брокколи, цветная капуста;
• шпинат;
• огурцы, томаты.

Крахмалистые овощи исключаются из рациона на период разгрузки, т.е. кукуруза, картофель, морковь, свекла.

В классическом варианте гречневой диеты нет строго ограничения в количестве порций. Суточная норма сухой крупы – 150-250 г. Рекомендованные приемы еды – 4-6 раз. При дополнении меню иными продуктами количество уменьшается.

Советы диетолога при выборе гречневой диеты

Советы диетолога

Соблюдение рекомендаций в период ограниченного питания помогает исключить вред организму и срыв.

Советы профессионала:

1. Предварительное обследование у специалиста, выявление противопоказаний, исключение хронических заболеваний.
2. Полноценный и здоровый сон.
3. Занятия спортом, закаливание.
4. Потребление достаточного количества очищенной жидкости.
5. Полное исключение из рациона запрещенных продуктов.
6. Прием пищи в одинаковое время.
7. Подготовительный период (5-10 дней) – уменьшение порций, исключение калорийных продуктов.
8. Постепенный выход – добавление в рацион новых продуктов в малом количестве.
9. Под запретом употребление спиртных напитков, табакокурение.
10. Разрешенные перекусы – яблоки, грейпфрут, киви.

При возникновении вопросов или сомнений обращайтесь за дополнительной консультацией к диетологу.

Разновидности

Разнообразность гречневой диеты помогает выбрать для организма подходящий вариант по рациону и продолжительности.

Трехдневная диета

Классический вариант – приготовленная на пару гречневая крупа и негазированная вода. Этот вид диеты очищает организм от шлаков, способствует похудению за короткий срок и обладает минимальными рисками для здоровья (побочные действия – слабость, головокружение). Выдержать ее сможет каждый.

Монопитание рекомендуется соблюдать в течение трех дней, при возникновении желания продолжить, проконсультируйтесь с диетологом и постепенно вводите в рацион другие некалорийные продукты – брокколи, грейпфрут, яблоки, 1% кефир. Необходимо запомнить, что последний прием пищи, даже на такой строгой диете, должен быть за 3-4 часа до сна.

Диета на 5 дней

Включает в рацион употребление гречневой крупы и кефира. Результат – правильная работа желудочно-кишечного тракта, лишение 4-6 кг веса, избавление от шлаков, улучшение состояния кожи и нормализация работы нервной системы. При желании этот вид питания разрешается продлить еще на 2-5 дней, но с условиями корректировки рациона.

Недельное питание

Гречневая диета для похудения на 7 дней бывает двух видов, каждый из которых в большей степени имеют положительные отзывы, касающиеся эффективности.

Варианты питания:

1. Ограниченное меню, в состав включена гречневая крупа и кефир. Разрешается дополнять рацион яблоками в качестве перекусов. Организм не нуждается во фруктозе, риск срыва уменьшается.
2. Облегченный вариант. Рацион дополняется фруктами, овощами и разнообразными кисломолочными продуктами. При выборе учитывается калорийность и собственные предпочтения.

Диета на 2 недели

Гречневая диета на 14 дней продолжительная, но и с разнообразным рационом. Придерживаться такого меню легче, за этот период организм привыкает к ограниченному питанию, выходить получается без проблем, исключается срыв и быстрый набор массы.

Питание основано на ежедневном употреблении гречневой крупы, кисломолочных продуктов, овощей и фруктов, мяса нежирных сортов (куриное и индюшиное филе), яиц. Мясо разрешается заменить диетической рыбой. Способы приготовления – на пару, варка, тушение и выпекание. Использование соли и сахара запрещено. При правильном подборе рецептов меню будет разнообразным и сбалансированным.

При сравнении результативности гречневой диеты на 7 дней и двухнедельного питания, первый вариант эффективнее из-за ограниченного рациона, но с большим риском срыва и принесения вреду здоровью.

Как не сорваться при гречневой диете

Продукты, помогающие исключить срыв

Питательность гречневой крупы не всем помогает справиться с приступами голода. При резком сокращении рациона без подготовки и длительном пребывании на диете, организму трудно привыкнуть к недостатку витаминов и микроэлементов. В этой ситуации присутствует большая вероятность срыва и набора лишних килограммов. Чтобы исключить это рекомендуется делать перекусы – выпить кефир или натуральный йогурт. В облегченном варианте диеты разрешается кусочек сыра, сухофрукты, яблоки.

Выход из диеты

В период соблюдения разгрузочного питания уменьшается количество подкожного жира и размер желудка. Чтобы не навредить организму после разгрузочных дней нужно правильно выйти из диеты. Сразу категорически запрещается употреблять жирную, соленую пищу, копчености, сдобу. В меню они должны добавляться постепенно и небольшими порциями, а по возможности от них лучше отказаться.

Разнообразить рацион разрешается такими блюдами и продуктами:

• хлеб из муки грубого помола;
• обезжиренный творог;
• яйца;
• овощной суп;
• рыба нежирных сортов;
• тушеные овощи.

Питание после диеты – дробное, частое, небольшими порциями. В день разрешается съедать 250-350 г готовой еды. Не стоит забывать про питьевой режим, который сохраняется, никто не запрещает пить чаи, но без добавления сахара или меда.

После выхода с классической диеты постепенно добавляют в рацион куриное или индюшиное мясо. Количество растительных жиров в блюдах минимальное, в день – не более 10 г. При возможности заменить их или полностью исключить.

Конечный результат

Гречневая диета для похудения на 7 дней, меню на каждый день которой ограниченно лишь крупой и вспомогательным низкокалорийным продуктом, избавляет от 5 до 8 кг лишнего веса. Конечный результат зависит от изначальной массы и соблюдения всех рекомендаций.

Если не получилось достичь желаемого результата, не нужно говорить о неэффективности, стоит учесть индивидуальные особенности организма, половую принадлежность, возрастную категорию, уровень физической активности. Если в период похудения чаще заниматься спортом, то результат превзойдет все ожидания.

Коротко о главном

Гречневая диета – эффективный способ избавиться от лишнего веса в кратчайшие сроки. Преимущества: оздоровление организма, низкая стоимость продуктов, питательность, легкость в приготовлении блюд. Недостатки: ограниченный рацион, противопоказания, касающиеся здоровья, возможное обезвоживание организма.

Разнообразие видов позволят подобрать рацион под особенности организма и продуктовые предпочтения. Для достижения лучшего результат требуется подготовительный период, соблюдение рекомендаций диетолога, правильный выход и рациональное питание после разгрузки, регулярные занятия спортом.

Польза гречки для здоровья

Что такое гречка?

Несмотря на то, что в названии содержится слово «пшеница», гречиха на самом деле является семенем (иногда называемым «псевдозерном»), как киноа и амарант.

Гречка перерабатывается в крупу, которая представляет собой небольшие гранулы типа наггетсов, которые можно использовать так же, как рис. Вы также можете найти гречку в виде муки, лапши или даже в виде хлопьев, что делает ее универсальным заменителем пшеничной муки.

Пищевая ценность гречихи

100 г гречки содержат 145 калорий, и, будучи семенами, они содержат много белка — около 5 г на 100 г.Гречневая крупа содержит мало жиров — всего 1,5 г на 100 г, которые в значительной степени представляют собой ненасыщенные жиры, и содержит около 27 г углеводов, но незначительное содержание сахара, что делает ее хорошей альтернативой с низким ГИ.

Гречка богата магнием: 100 г обеспечивают 75 мг — более 20% рекомендуемой суточной нормы. Магний — это минерал, который помогает поддерживать здоровье костей, а также может поддерживать уровень энергии.

Гречка также является хорошим источником клетчатки (1,5 г на 100 г), которая поддерживает здоровье пищеварительной системы.Это волокно, вместе с высоким содержанием белка в гречке, может помочь улучшить контроль уровня сахара в крови и снизить вес, поскольку помогает дольше сохранять чувство сытости.

Гречка также содержит некоторые питательные микроэлементы, поддерживающие хорошее здоровье, в том числе витамины группы B, железо и цинк, а также фитонутриент под названием рутин, который, как показали исследования, помогает снизить риск сердечных заболеваний и диабета.

Это также хороший источник марганца, который помогает вырабатывать и активировать некоторые ферменты в организме, в том числе те, которые нам нужны для расщепления пищи, а также медь, которая помогает в производстве красных и белых кровяных телец.

Какой здоровый размер порции гречки?

Здоровая порция гречки в составе сбалансированного обеда составляет около ½ стакана или 84 г.

Не содержит ли гречиха глютен?

Да, гречка не содержит глютена.

Убедитесь, что вы проверяете этикетки при поиске продуктов из гречки, поскольку некоторые продукты, такие как лапша соба, часто смешаны с пшеницей и, следовательно, не содержат глютен.

Рецепты из гречки

Гречневые оладьи с корицей
Ризотто с грибами и гречкой
Финики и гречневые мюсли с орехами пекан и семенами
Салат из морской форели и гречки с водяным крессом и спаржей
Куриная лапша соба

Сейчас читаю…

Польза киноа для здоровья
Польза семян чиа для здоровья
Польза кокосовой муки для здоровья

Эта статья была опубликована 1 февраля 2019 года.

Никола Шубрук — диетолог и работает с обоими частные клиенты и корпоративный сектор. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC).Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

.

14 простых способов придерживаться здоровой диеты

Здоровое питание может помочь вам похудеть и получить больше энергии.

Он также может улучшить ваше настроение и снизить риск заболеваний.

Тем не менее, несмотря на эти преимущества, поддержание здорового питания и образа жизни может оказаться сложной задачей.

Вот 14 способов придерживаться здорового питания.

Питательная диета имеет много преимуществ, включая потенциальную потерю веса.

Тем не менее, важно устанавливать реалистичные ожидания.

Например, если вы слишком быстро заставляете себя похудеть, ваш план по улучшению здоровья может иметь неприятные последствия.

Исследователи обнаружили, что люди, страдающие ожирением, которые планировали сильно похудеть, с большей вероятностью выпадали из программы похудания в течение 6–12 месяцев (1).

Постановка более реалистичной и достижимой цели может удержать вас от уныния и даже привести к большей потере веса.

РЕЗЮМЕ

Реалистичные ожидания увеличивают ваши шансы на поддержание здорового образа жизни.

Помните, почему вы выбираете здоровый образ жизни, чтобы не сбиться с курса.

Может быть полезно составить список конкретных причин, по которым вы хотите поправиться.

Держите этот список под рукой и обращайтесь к нему, когда чувствуете, что вам нужно напоминание.

РЕЗЮМЕ

Когда у вас возникает соблазн заняться нездоровым поведением, вспоминая, что вас мотивирует, вы можете не сбиться с пути.

Трудно есть здоровую пищу, если вы окружены нездоровой пищей.

Если другие члены семьи хотят, чтобы эти продукты были под рукой, постарайтесь спрятать их, а не на столешнице.

Здесь определенно применима поговорка «с глаз долой, с ума».

Выставление еды в различных помещениях дома связано с ожирением и повышенным потреблением нездоровой пищи (2, 3).

РЕЗЮМЕ

Хранение нездоровой пищи вдали от дома или, по крайней мере, вне поля зрения может увеличить ваши шансы не сбиться с пути.

Основным препятствием на пути к здоровому питанию и образу жизни является черно-белое мышление.

Один из распространенных сценариев состоит в том, что вы съели несколько нездоровых закусок на вечеринке, решили, что ваша диета испорчена на весь день, и продолжаете чрезмерно увлекаться нездоровой пищей.

Вместо того, чтобы считать день испорченным, попробуйте оставить прошлое позади и выбрать здоровую, необработанную пищу, содержащую белок, на оставшуюся часть вечеринки.

Это поможет вам почувствовать себя сытым и удовлетворенным, а не сытым и разочарованным.

Несколько вариантов, выходящих за рамки плана, имеют очень мало значения в долгосрочной перспективе, если вы сбалансируете их со здоровой пищей.

РЕЗЮМЕ

Отказ от побуждения оценивать свой день как хороший или плохой может предотвратить переедание и неправильный выбор.

Придерживаться здоровой диеты может быть непросто, когда вы долгое время находитесь вне дома.

Когда вы слишком проголодаетесь на ходу, вы можете в конечном итоге схватить все, что есть под рукой.

Часто это переработанная пища, которая не утоляет голод и не приносит пользы в долгосрочной перспективе.

Наличие под рукой здоровых закусок с высоким содержанием белка поможет контролировать аппетит до тех пор, пока вы не сможете полноценно поесть (4).

Примеры хороших переносных закусок — миндаль, арахис и вяленое мясо. Также рассмотрите возможность наполнения небольшого холодильника яйцами вкрутую, сыром или греческим йогуртом.

РЕЗЮМЕ

Возьмите здоровые закуски с высоким содержанием белка в дороге или в путешествии, если вы не можете есть в течение нескольких часов.

Возможно, вы слышали, что не следует менять слишком много вещей одновременно, пытаясь улучшить свое здоровье. В общем, это хороший совет.

Тем не менее, исследования показывают, что, когда вы одновременно меняете диету и физическую активность, результаты, как правило, усиливают друг друга.

В исследовании с участием 200 человек тем, кто начал придерживаться здоровой диеты и одновременно заниматься физическими упражнениями, было легче поддерживать это поведение, чем тем, кто начал либо с диеты, либо с физических упражнений, а затем добавил другие позже (5).

РЕЗЮМЕ

Одновременное начало занятий спортом и изменение образа питания увеличивает ваши шансы на успех в области здорового образа жизни.

Попытка поддерживать здоровую диету во время еды вне дома может быть очень сложной задачей.

Тем не менее, есть способы упростить задачу, например, проверить меню перед тем, как пойти, или выпить воды до и во время еды.

Лучше продумать стратегию до того, как вы попадете в ресторан, чтобы не оказаться в затруднительном положении, когда вы туда попадете.

Вот 20 умных советов, как правильно питаться вне дома.

РЕЗЮМЕ

Составление плана перед едой может помочь вам сделать выбор в пользу более здоровой пищи.

Путешествуете ли вы по делам или на отдыхе, пребывание за пределами привычной территории может затруднить соблюдение здорового образа жизни.Вот несколько советов:

• Изучите рестораны и супермаркеты заранее.
• Упакуйте здоровую пищу, которую нелегко испортить.
• Испытайте себя, чтобы оставаться на правильном пути на протяжении большей части поездки.

РЕЗЮМЕ

Вы можете придерживаться плана здорового питания во время путешествия. Все, что для этого требуется, — это небольшое исследование, планирование и приверженность.

Осознанное питание может помочь вам вести здоровый образ жизни.

Найдите время, чтобы насладиться едой и оценить ее способность питать вас.Это увеличивает ваши шансы на успешные и устойчивые изменения в поведении.

В ходе четырехмесячного исследования женщины с избыточным весом и ожирением, которые практиковали осознанное питание, значительно улучшили свое отношение к еде (6).

Другое шестинедельное исследование с участием женщин с перееданием показало, что количество эпизодов переедания уменьшилось с 4 до 1,5 в неделю, когда женщины практиковали осознанное питание. Кроме того, уменьшалась тяжесть каждого запоя (7).

РЕЗЮМЕ

Принятие осознанного подхода к питанию может помочь вам улучшить отношения с едой и может уменьшить переедание.

Запись продуктов, которые вы едите, в дневник, онлайн-трекер питания или приложение может помочь вам придерживаться здоровой диеты и похудеть (8, 9, 10).

Измерение прогресса в упражнениях также полезно и дает вам мотивацию, которая поможет вам продолжать тренироваться.

В трехмесячном исследовании женщины с избыточным весом, которым давали шагомеры, шли дальше и потеряли в шесть раз больше веса, чем те, кто их не использовал (11).

РЕЗЮМЕ

Отслеживание приема пищи и прогресса упражнений может обеспечить мотивацию и подотчетность.Исследования показывают, что это помогает придерживаться здорового питания и приводит к большей потере веса.

Придерживаться здорового питания и физических упражнений в одиночку может быть непросто.

Может быть полезным наличие диеты или друга по упражнениям, особенно если этот человек является вашим партнером или супругом (12, 13).

Исследователи, изучавшие данные более 3000 пар, обнаружили, что, когда один человек изменил свой образ жизни положительно, например увеличил физическую активность, другой с большей вероятностью последует их примеру (13).

РЕЗЮМЕ

Наличие партнера, который присоединится к вам в изменении здорового образа жизни, может увеличить ваши шансы на успех.

Если ваш первый прием пищи хорошо сбалансирован и содержит достаточное количество белка, у вас больше шансов сохранить стабильный уровень сахара в крови и не переедать в течение всего дня (14, 15).

В одном исследовании женщины с избыточным весом, которые потребляли не менее 30 граммов белка за завтраком, чувствовали себя более удовлетворенными и ели меньше калорий за обедом, чем те, кто ел завтрак с низким содержанием белка (15).

РЕЗЮМЕ

Завтрак с высоким содержанием белка помогает вам оставаться сытым и предотвращает переедание в течение дня.

Не расстраивайтесь, если для адаптации к новому здоровому образу жизни потребуется больше времени, чем вы ожидаете.

Исследователи обнаружили, что в среднем требуется 66 дней, чтобы превратить новое поведение в привычку (16).

Со временем здоровое питание и регулярные упражнения станут автоматическими.

РЕЗЮМЕ

Делайте все возможное, чтобы оставаться мотивированным и сосредоточенным, пока вы адаптируетесь к здоровому образу жизни.В среднем, чтобы выработать новую привычку, требуется 66 дней.

Не существует идеального способа, подходящего для всех.

Очень важно найти способ питания и занятий спортом, который вам нравится, является экологически безопасным и которым можно придерживаться всю оставшуюся жизнь.

Лучшая диета для вас — это та, которой вы можете придерживаться в долгосрочной перспективе.

РЕЗЮМЕ

Методы похудания, которые работают для некоторых людей, не гарантируют, что они работают на вас. Чтобы похудеть и сохранить его, найдите эффективные стратегии, которых вы сможете придерживаться в долгосрочной перспективе.

Отказ от привычек и улучшение диеты нелегко.

Однако несколько стратегий могут помочь вам придерживаться диеты и похудеть.

К ним относятся осознанное питание, скрытие нездоровых закусок, наличие здоровых закусок и управление вашими ожиданиями. Тем не менее, один из ключей к успешной диете — это выяснить, что работает для вас в долгосрочной перспективе.

Если вы пытаетесь похудеть, некоторые из вышеперечисленных стратегий могут дать вам значительное преимущество.

.

В центре внимания … без пшеницы | BBC Good Food

Знакомство с пшеницей

Пшеница (Triticum aestivum) была самым важным основным продуктом питания на протяжении всей истории. Считается, что он возник в юго-западной Азии, его употребляли в пищу уже более 10 000 лет. Пшеница не является родной для западного полушария и была завезена сюда в конце 15 века. Пшеница составляет самую большую площадь пахотных земель из всех продуктов питания и является наиболее распространенной зерновой культурой, выращиваемой в Великобритании.

Его используют в различных продуктах, но наиболее распространено его использование в качестве муки для хлеба и выпечки. Одна из основных причин, по которой пшеница лучше всего подходит для выпечки хлеба по сравнению с другими зерновыми, — это высокое содержание глютена.

Примечание о глютене

Глютен состоит из двух белков — глиадина и глютенина, которые содержатся во многих зерновых (включая пшеницу, ячмень и рожь), но в наибольшем количестве содержатся в пшенице. Глютен придает пшеничной муке эластичность и прочность и позволяет хлебу подниматься.После замеса глютен улавливает углекислый газ, вырабатываемый дрожжами, что приводит к расширению или поднятию теста.

Люди часто думают, что овес содержит глютен, но на самом деле он содержит авенин, белок, похожий на глютен. Однако исследования показали, что многие люди, избегающие глютена, могут безопасно есть авенин, хотя вы должны знать, что овес может быть заражен глютеном перекрестно из-за производственных процессов. Овес, продаваемый как «безглютеновый», производится без риска перекрестного загрязнения другими зернами.

Аллергия на пшеницу

Аллергия на пшеницу — это немедленный ответ иммунной системы на белок пшеницы, который ваше тело ошибочно считает опасным. Симптомы, связанные с аллергией на пшеницу, включают хронические желудочно-кишечные расстройства, инфекции, астму, экзему, угри, боли в суставах, усталость и мигрень.

Непереносимость и чувствительность к пшенице

Непереносимость возникает, когда организм испытывает трудности с перевариванием пшеницы и поэтому реагирует против нее. Симптомы обычно менее выражены, чем аллергия, и могут появиться через несколько дней, но могут вызвать проблемы с пищеварением и питанием.Симптомы непереносимости пшеницы могут включать плохое пищеварение, вздутие живота и ветер, усталость, головные боли и боли в суставах. Люди, чувствительные к пшенице, могут переносить и другие зерна глютена, например, ячмень и рожь. Люди с глютеновой болезнью имеют аутоиммунное заболевание, вызванное реакцией на глютен, и должны избегать его на всю жизнь.

Для любого, кто подозревает, что у него может быть пищевая аллергия / непереносимость, важно попросить своего терапевта направить его к зарегистрированному диетологу, прежде чем исключать целые группы продуктов из своего рациона.

Заметка о целиакии
Целиакия — это хроническое аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система по ошибке атакует сама себя при употреблении глютена. Это вызывает повреждение слизистой оболочки кишечника и означает, что организм не может должным образом усваивать питательные вещества из пищи. Для получения дополнительной информации о безглютеновых диетах и ​​глютеновой болезни посетите сайт Celiac UK и прочтите наш обзор — путеводитель по безглютеновой диете.

На что следует обратить внимание

Маркировка
Пшеница также может быть известна как:

• Отруби
• Булгар
• Кускус
• Мука (обычная, самовращающаяся, непросеянная, солодовая)
• Семолина
• Зародыши пшеницы
• Зерновое связующее / наполнитель
• Модифицированный крахмал
• Твердая пшеница
• Фарро
• Камут / полба

Продукты, которых следует избегать / проверять перед употреблением в пищу
Пшеница или производные пшеницы можно найти в:

• Разрыхлитель
• Сухие завтраки
• Панировочные сухари / покрытия
• Соусы в бутылках всех видов
• Хлеб (если не указано иное, без содержания пшеницы)
• Пироги, булочки, кексы, булочки и вся выпечка (если не указано иное)
• Зерновое связующее
• Чапати, поппадамс, наанс
• Сырные пасты / соусы
• Карри в порошке
• Кремы с хреном
• Ins горячие напитки
• Глутамат натрия
• Овсяные лепешки
• Блины / вафли
• Макаронные изделия или лапша (если не указано иное)
• Кондитерские изделия
• Хлеб Питта
• Пицца
• Готовые блюда
• Ржаной хлеб и крекеры
• Салат 900 заправки
• Соусы и подливы
• Манная крупа
• Тарамасалата

Эти списки не являются исчерпывающими.Для получения дополнительной информации о диетах без пшеницы и ресурсах посетите сайт Allergy UK.

Альтернативы без пшеницы

* всегда проверяйте этикетки *

• Те, кто придерживается без пшеничной диеты, могут есть риса , овса (с пометкой «без глютена»), кукурузы, ржи и ячменя.
• Хлебная мука без глютена содержит комбинацию гречневой крупы, нута (грамм), кукурузы / кукурузы, проса, картофеля, риса и муки из тапиоки . Их не всегда легко использовать, поскольку они не обладают эластичностью глютена.В результате хлеб может подняться (благодаря дрожжам или разрыхлителям), но быстро снова упасть, чтобы получить довольно тяжелые буханки. Ксантановая камедь (порошок) может быть добавлена ​​в муку без глютена и является разумной заменой глютена. 100% ржаной, овсяный или пумперникелевый хлеб — хорошие альтернативы.
• Овес не содержит белка, который влияет на людей с аллергией на пшеницу. В результате чистые овсяные хлопья и крекеры подойдут всем, у кого аллергия на пшеницу.
• Пироги и печенье без пшеницы найти (и приготовить) легче, особенно если вы используете яйца.Вы можете использовать овсяных хлопьев или пшенных хлопьев в сочетании с более мелкой мукой. Молотая кукуруза / кукурузная мука (полента) — полезная альтернатива.
• В настоящее время на рынке имеется большое количество макаронных изделий без пшеницы, из которых составляют кукурузную, рисовую и гречневую и другую муку. То же самое и с основами для пиццы, которые хорошо покрыты вкусной начинкой.
• Колбасы используют значительное количество сухарей на пшеничной основе, однако есть ряд 100% чистых мясных колбас.Чоризо и другие континентальные колбасы могут не содержать глютен, но все же тщательно проверяйте ингредиенты.
• Кукурузный крахмал, картофельная мука и аррорут хорошо подходят в качестве загустителей для соусов, как острых, так и сладких.
• Теперь вы можете получить безглютенового пива, лагера и стаут.

Последствия для здоровья

Пшеница — как сырье очень питательно. Однако, как правило, в обработанных пшеничных продуктах, таких как макароны, лапша, хлеб и печенье, используется белая мука, которая проходит процесс очистки, в котором удаляются зерна пшеницы.При удалении зерна пшеницы удаляются наиболее питательные элементы пшеницы (отруби и зародыши). В результате удаляется более половины витаминов группы В, фолиевая кислота, цинк, медь, фосфор, кальций и железо. Неэкстрагированные продукты из непросеянной муки (цельнозерновые) содержат большое количество пищевых волокон и марганца. Он также содержит здоровую порцию витаминов группы В, витамина Е и фолиевой кислоты.

Для тех, кто ест не пшеницу, выберите альтернативные цельнозерновые и крахмалистые углеводы, такие как гречневая мука, каштановая мука, кукуруза (кукуруза), грамм (нут), просо, киноа, картофель, рис, соя и тапиока.

Рецепты без пшеницы

Многие рецепты можно сделать без пшеницы, найдя подходящие заменители. Вот несколько примеров, с которых вы можете начать:

Сделайте свои собственные овсяные лепешки из 100% овса
Клюквенные овсяные хлопья

Классические рецепты без пшеницы:
Пирог с курицей и луком-пореем
Паста и смесь перцев с песто из грецких орехов и лимона

Попробуйте поленту в качестве основы для начинки:
Полента на решетке с кукурузой и зеленой сальсой
Брускетта из поленты с тапенадой
Пицца Полента с фиолетовыми ростками брокколи и моцареллой

Небесные десерты и сладости без пшеницы:
Торт из вишнево-вишневого фаджа с вишневым сорбетом
пудинг с кленом и пеканом
Горячие булочки без глютена
Лимонно-апельсиновый торт

Подробнее

В центре внимания… без глютена
Продукты без глютена: что есть и чего избегать
Есть ли у вас пищевая непереносимость?
10 продуктов, которые, по вашему мнению, не содержат глютен, но не содержат

Последний раз эта страница была проверена Керри Торренсом 11 декабря 2019 г.

Керри Торренс Бакалавр. (С отличием) PgCert MBANT — сертифицированный диетолог с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров.За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения. Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

.

Как соблюдать элиминационную диету и почему

Пищевая непереносимость и чувствительность — очень распространенное явление. Фактически, по оценкам, от 2 до 20% людей во всем мире могут страдать от пищевой непереносимости (1).

Элиминационные диеты являются золотым стандартом для выявления пищевой непереносимости, чувствительности и аллергии с помощью диеты.

Они удаляют определенные продукты, о которых известно, что они вызывают неприятные симптомы, и повторно вводят их в рацион позднее во время тестирования на симптомы.

Аллергологи и дипломированные диетологи десятилетиями использовали исключающие диеты, чтобы помочь людям исключить продукты, которые плохо переносятся.

Элиминационная диета включает в себя исключение из рациона продуктов, которые, как вы подозреваете, ваше тело плохо переносит. Позже продукты снова вводятся по очереди, пока вы ищите симптомы, которые показывают реакцию.

Он длится всего 5–6 недель и используется, чтобы помочь людям с чувствительным кишечником, пищевой непереносимостью или пищевой аллергией определить, какие продукты вызывают их симптомы (2, 3).

Таким образом, элиминационная диета может облегчить такие симптомы, как вздутие живота, газы, диарея, запор и тошнота.

После того, как вы успешно определили еду, которую ваше тело не может хорошо переносить, вы можете удалить ее из своего рациона, чтобы предотвратить появление каких-либо неприятных симптомов в будущем.

Существует много типов исключающих диет, все из которых включают употребление в пищу или отказ от определенных видов пищи.

Однако, если у вас есть известная или подозреваемая пищевая аллергия, вам следует попробовать элиминационную диету только под наблюдением медицинского работника. Повторное введение пищевого аллергена может вызвать опасное состояние, называемое анафилаксией (4, 5).

Если вы подозреваете, что у вас пищевая аллергия, проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начинать элиминационную диету. Симптомы аллергии включают сыпь, крапивницу, отек и затрудненное дыхание (6).

Резюме: Элиминационная диета — это краткосрочная диета, которая помогает определить продукты, которые ваше тело не может хорошо переносить, и исключает их из вашего рациона.

Элиминационная диета разделена на две фазы: устранение и повторное введение.

Фаза исключения

Фаза исключения включает в себя удаление продуктов, которые, как вы подозреваете, вызывают у вас симптомы, на короткий период времени, обычно 2–3 недели.

Исключите продукты, которые, по вашему мнению, ваше тело не может переносить, а также продукты, которые печально известны тем, что вызывают неприятные симптомы.

Некоторые из этих продуктов включают орехи, кукурузу, сою, молочные продукты, цитрусовые, пасленовые овощи, пшеницу, продукты, содержащие глютен, свинину, яйца и морепродукты (7).

На этом этапе вы можете определить, связаны ли ваши симптомы с едой или чем-то еще. Если ваши симптомы не исчезнут после отказа от продуктов в течение 2–3 недель, лучше всего сообщить об этом врачу.

Фаза реинтродукции

Следующая стадия — фаза реинтродукции, на которой вы постепенно возвращаете исключенные продукты обратно в свой рацион.

Каждую группу пищевых продуктов следует вводить индивидуально в течение 2–3 дней, пока ищите симптомы. Вот некоторые симптомы, на которые следует обратить внимание:

• Сыпь и изменения кожи
• Боль в суставах
• Головные боли или мигрени
• Усталость
• Нарушение сна
• Изменения дыхания
• Вздутие живота
• Боль или спазмы в желудке
• Изменения в привычках кишечника

Если вы не испытываете никаких симптомов в течение периода, когда вы повторно вводите группу продуктов питания, вы можете предположить, что это нормально, и переходите к следующей группе продуктов.

Однако, если вы испытываете негативные симптомы, подобные упомянутым выше, значит, вы успешно определили пищу-триггер и должны удалить ее из своего рациона.

Весь процесс, включая устранение, занимает примерно 5–6 недель.

Если вы планируете исключить многие группы продуктов питания, посоветуйтесь с врачом или диетологом. Исключение слишком большого количества групп продуктов питания может вызвать дефицит питательных веществ.

Резюме: Устраняющая диета работает, удаляя продукты, которые, по вашему мнению, вызывают дискомфорт.Затем он повторно вводит их индивидуально, чтобы проверить наличие симптомов.

Лучшие исключающие диеты являются наиболее ограничивающими.

Чем больше продуктов вы удалите во время фазы исключения, тем больше вероятность того, что вы обнаружите, какие продукты вызывают неприятные симптомы.

Пищевые продукты, которые обычно удаляются во время фазы выведения, включают:

• Цитрусовые: Избегайте цитрусовых, таких как апельсины и грейпфруты.
• Пасленовые овощи: Избегайте пасленовых, включая помидоры, перец, баклажаны, белый картофель, кайенский перец и перец.
• Орехи и семена: Удалите все орехи и семена.
• Бобовые: Исключите все бобовые, такие как фасоль, чечевица, горох и продукты на основе сои.
• Крахмалистые продукты: Избегайте пшеницы, ячменя, кукурузы, полбы, ржи, овса и хлеба. Также избегайте любых других продуктов, содержащих глютен.
• Мясо и рыба: Избегайте мясных продуктов, мясных нарезок, говядины, курицы, свинины, яиц и моллюсков.
• Молочные продукты: Исключите все молочные продукты, включая молоко, сыр, йогурт и мороженое.
• Жиры: Избегайте сливочного масла, маргарина, гидрогенизированных масел, майонеза и спредов.
• Напитки: Избегайте алкоголя, кофе, черного чая, газированных напитков и других источников кофеина.
• Специи и приправы: Избегайте соусов, приправ и горчицы.
• Сахар и сладости: Избегайте сахара (белого и коричневого), меда, кленового сиропа, кукурузного сиропа и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, нектара агавы, десертов и шоколада.

Если вы подозреваете, что другие продукты, не указанные в этом списке, вызывают у вас дискомфорт, настоятельно рекомендуется удалить их.

Резюме: Хорошая элиминационная диета очень ограничивает, что помогает определить как можно больше продуктов-триггеров.

Хотя элиминационная диета очень ограничена, ее достаточно, чтобы приготовить полезные и вкусные блюда.

Некоторые продукты, которые вы можете съесть, включают:

• Фрукты: Большинство фруктов, за исключением цитрусовых.
• Овощи: Большинство овощей, кроме пасленовых.
• Зерна: Включая рис и гречку.
• Мясо и рыба: Включая индейку, баранину, дичь и холодноводную рыбу, например лосось.
• Заменители молока: Включая кокосовое молоко и несладкое рисовое молоко.
• Жиры: Включая оливковое масло холодного отжима, льняное масло и кокосовое масло.
• Напитки: Вода и травяные чаи.
• Специи, приправы и прочее: Включая черный перец, свежие травы и специи (за исключением кайенского перца и паприки) и яблочного уксуса.

Чтобы сохранить мотивацию во время этой ограничительной фазы, попробуйте придумывать новые рецепты и экспериментировать с травами и специями, чтобы придать своим блюдам восхитительный аромат.

Резюме: Хотя исключающие диеты ограничены, существует множество вариантов питания, позволяющих приготовить полезные и вкусные блюда.

Помимо традиционной элиминационной диеты, описанной выше, существует несколько других типов элиминационной диеты.

Вот несколько различных типов исключающих диет:

• Диета с низким содержанием FODMAP: Удаляет FODMAP, которые представляют собой короткоцепочечные углеводы, которые некоторые люди не могут переваривать.
• Диета, исключающая малое количество продуктов: Включает в себя употребление комбинации продуктов, которые вы не едите регулярно. Одним из примеров является диета из баранины и груш, популярная в США, где баранину и груши обычно не едят.
• Диета, исключающая редкие продукты: Подобна диете из нескольких продуктов, но вы можете есть только те продукты, которые редко когда-либо едите, так как они с меньшей вероятностью вызовут ваши симптомы. Обычные продукты редкого питания включают ямс, гречку и карамболь.
• Прерывистая диета натощак: Включает строгое питье воды в течение пяти дней, затем повторное введение групп продуктов.Этот тип диеты следует выполнять только с разрешения врача, так как это может быть опасно для вашего здоровья.
• Другие исключающие диеты: К ним, среди прочего, относятся диеты без лактозы, без сахара, без глютена и без пшеницы.

Резюме: Существует множество различных типов исключающих диет, включая диету с низким содержанием FODMAP, диету с малым количеством продуктов, диету с редкими продуктами, голодание и многое другое.

Элиминационные диеты помогают определить, какие продукты вызывают неприятные симптомы, чтобы вы могли исключить их из своего рациона.

Однако элиминационная диета имеет много других преимуществ, в том числе:

1. Она может уменьшить симптомы синдрома раздраженного кишечника

Синдром раздраженного кишечника (СРК) — очень распространенное заболевание кишечника, которым страдают 10–15% людей во всем мире. (8).

Многие люди считают, что исключающая диета улучшает симптомы СРК, такие как вздутие живота, спазмы желудка и газы.

В одном исследовании 150 человек с СРК следовали либо элиминирующей диете, исключающей триггерные продукты, либо ложной элиминационной диете, исключающей такое же количество продуктов, но не продуктов, связанных с неприятными симптомами.

У людей, которые следовали фактически элиминационной диете, симптомы уменьшились на 10%, а у тех, кто лучше всего придерживался диеты, симптомы уменьшились на 26% (9).

2. Может помочь людям с эозинофильным эзофагитом

Эозинофильный эзофагит (ЭЭ) — это хроническое заболевание, при котором аллергия вызывает воспаление пищевода, трубки, по которой пища доставляется изо рта в желудок.

Людям с ЭЭ трудно глотать сухую и плотную пищу, что увеличивает риск удушья.

Многие исследования показали, что элиминационные диеты эффективны для облегчения симптомов ЭЭ (10, 11, 12).

В одном исследовании 146 пациентов с ЭЭ более 75% всех пациентов испытали значительно меньше симптомов и меньше воспалений благодаря элиминационной диете (12).

3. Он может уменьшить симптомы СДВГ.

СДВГ (синдром дефицита внимания / гиперактивности) — это поведенческое расстройство, которым страдают 3–5% всех детей и взрослых.

Исследования показали, что элиминационные диеты могут уменьшить симптомы СДВГ (13, 14, 15).

В одном из анализов было рассмотрено 20 исследований, в которых ограничивалось употребление определенных продуктов для улучшения симптомов СДВГ. Исследователи обнаружили, что исключающие диеты помогли уменьшить симптомы СДВГ у детей, чувствительных к пище (15).

Тем не менее, дети не должны соблюдать элиминационную диету без наблюдения медицинского работника.

Элиминационные диеты ограничивают многие важные питательные вещества, которые важны для растущих детей, а длительное ограничение может замедлить их рост.

4.Он может улучшить кожные заболевания, такие как экзема.

Экзема — это группа кожных заболеваний, которые проявляются в виде красной, зудящей, потрескавшейся и воспаленной кожи.

Существует много разных причин экземы, но многие люди считают, что употребление определенных продуктов может ухудшить их симптомы.

Несколько исследований показали, что элиминационные диеты могут уменьшить симптомы экземы (16, 17, 18).

В одном исследовании с участием 15 участников с экземой 14 обнаружили, что исключающая диета уменьшала их симптомы и помогла определить продукты, вызывающие их реакцию (18).

5. Это может уменьшить хроническую мигрень

Примерно 2–3 миллиона человек только в США страдают от хронической мигрени (19).

Причины мигрени до сих пор неясны, но исследования показали, что воспаление может быть триггером (20).

Элиминационная диета исключает продукты, вызывающие воспаление, и, как было показано, уменьшает хроническую мигрень (21, 22).

В одном исследовании 28 женщин и двое мужчин с частыми мигренями соблюдали элиминационную диету в течение шести недель, что помогло снизить количество приступов головной боли в течение этого времени с девяти до шести (22).

Резюме: Элиминационная диета может принести пользу людям с СРК, СДВГ, мигренью, эозинофильным эзофагитом и кожными заболеваниями, такими как экзема.

Хотя исключающие диеты — отличный способ узнать, какие продукты вызывают у вас проблемы, они также сопряжены с некоторыми рисками.

Для начала, элиминационные диеты следует соблюдать только в течение короткого периода времени, или от четырех до восьми недель.

Продолжительное соблюдение элиминационной диеты не рекомендуется, так как это может вызвать дефицит питательных веществ в результате исключения определенных групп продуктов.

Кроме того, детям и людям с известной или подозреваемой аллергией следует соблюдать элиминационную диету только под наблюдением врача.

Поскольку исключающие диеты являются ограничивающими, отказ от определенных групп продуктов даже на короткий период времени может замедлить рост ребенка (23).

Дети также более склонны к серьезным реакциям, таким как анафилаксия, при повторном введении группы продуктов питания. Это связано с тем, что их тела могут стать сверхчувствительными к пище после того, как их возьмут (24).

Резюме: Элиминационные диеты могут снизить потребление важных питательных веществ, если им следовать слишком долго. Дети и люди с известной или подозреваемой аллергией не должны соблюдать элиминационную диету без наблюдения врача.

Элиминационные диеты могут помочь вам определить, какие продукты ваше тело плохо переносит.

Если вы испытываете симптомы, которые, по вашему мнению, могут быть связаны с вашим питанием, то элиминационная диета может помочь вам определить, какие продукты вызывают их.

Однако исключающие диеты подходят не всем. Детям не следует пробовать элиминационную диету без наблюдения врача или диетолога.

Аналогичным образом, люди с известной или подозреваемой аллергией должны пробовать элиминационную диету только под наблюдением врача.

Наконец, важно отметить, что исключающие диеты следует проводить только на короткий срок, поскольку долгосрочные ограничения могут вызвать дефицит питательных веществ.

.