Семена чиа: польза, противопоказания, как употреблять

Семена чиа являются так называемым суперфудом, наряду с семенами льна, ягодами годжи, зеленым кофе и другими продуктами.

Действительно ли так хороши семена чиа или это маркетинговый ход, давайте разбираться.

Семена чиа – полезные свойства

Семена чиа или Шалфей испанский – это горное однолетнее растение, принадлежащее к семейству яснотковые (Lamiaceae). Произрастает в Центральной и Южной Мексике, Парагвае, Аргентине, Австралии, Гватемале, Эквадоре, Боливии. Семена чиа были хорошо известны в далекие времена племенам Ацтеков и Майя и ценились за уникальный состав и набор полезных химических элементов. На языке Майя «чиа» означало «сила».

Само семечко очень небольшое по размеру, имеет эллипсоидную форму и примерно 2 миллиметра в длину. Темных семян встречается гораздо больше, чем семян белых сортов.

В семенах чиа (на 100 грамм):

• в 2,5 раза больше фосфора, чем в рыбе;
• в 6 раз больше кальция, чем в твороге;
• в 2 раза больше калия, чем в бананах;
• в 3 раза больше железа, чем в шпинате;
• в 2,5 раза больше фолиевой кислоты (витамина B9), чем в куриных яйцах;
• в 15 раз больше магния, чем в брокколи.

Семена чиа являются также источником белка, за что очень ценятся в США и латиноамериканских странах вегетарианцами, полиненасыщенных жирных кислот, в частности α-линоленовой кислоты (Омега 3) и линоленовой кислоты (Омега 6), которых больше чем в рыбе или других зерновых и семенах.

Помимо этого, семена чиа являются источником витаминов группы В (B1-тиамин, B2-рибофлавин, B6 пиридоксин), Витаминов C, Е, РР, цинка, меди, натрия и пищевых волокон (клетчатки).

Полезные свойства семян чиа заключаются в том, что они содержат в большом количестве полисахариды. Одной из наиболее важных особенностей полисахаридов является их способность образовывать желеобразные вязкие водные растворы – гель или слизь.

Семя чиа при контакте с жидкостью образуют гель (прозрачную «капсулу» вокруг семени), который увеличивает период насыщения.

Набухшие в воде или другой жидкости семена чиа содержат много слизи, которая сконцентрирована на внешней оболочке семени.

Именно наличие полисахаридов обеспечивает гелю семян чиа высокие влагоудерживающие свойства. И разбухшее семя способно удержать влаги, гораздо больше, по отношению к своему собственному весу.

Семена чиа подавляют аппетит, повышают энергию, избавляют кишечник от лишних шлаков и токсинов, что способствует снижению веса, не испытывая чувства голода.

Семена чиа – как употреблять

Суточная доза составляет – 5-10 грамм сухих семян или 1-2 столовые ложки.

В сухом виде. Чиа можно употреблять цельными зернами в сухом виде, запивая достаточным количеством воды. Добавлять сухие чиа в овощные салаты. По вкусу сухие чиа – хрустящие, чем-то похожи на кондитерский мак.

Так как чиа очень гидрофильны, то есть усиленно впитывают воду, их обязательно следует употреблять с большим количеством жидкости, во избежание дискомфорта в желудке.

В перемолотом виде. Чиа можно размолоть в кофемолке и добавить в выпечку, мюсли, кисло-молочные продукты.

Замачивание семян перед употреблением. Когда чиа разбухают в жидкости, они становятся чем-то похожими на кисель с зернышками со сладковатым вкусом.

Замачивать семена можно от 15-20 минут до 2 часов.

Вкус семян чиа приятный, слегка ореховый, что позволяет легко добавлять их в различные готовые продукты и напитки. Чаще всего их добавляют в каши, салаты, соусы, йогурт, кефир или смешивают с напитками (любым фруктовым или овощным соком) и выпечкой (при приготовлении кексов, пудингов).

Семена чиа можно добавлять в тесто при выпечке оладий.

Семена чиа для похудения

Семена чиа помогут похудеть, но только при соблюдении правильного питания. Чиа может быть полезным дополнением к вашей диете или правильному питанию.

К сожалению, нет ни одного волшебного продукта, при употреблении которого организм терял бы в весе. Если вы хотите похудеть, вам необходимо придерживаться правильного питания, контролировать количество употребляемой пищи и количество калорий, давать организму хотя бы небольшие физические нагрузки, например, ходить быстрым шагом в течение 30-40 минут.

В чем польза семян Чиа:

1. Попадая в желудок, они разбухают, обволакивают его стенки, после чего возникает чувство насыщения даже при незначительном употреблении пищи.
2. Медленно перевариваются, появляется ощущение сытости на длительный период времени.
3. Являются натуральным пребиотиком, то есть не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но являются питательной средой (кормом) для нормальной микрофлоры кишечника (для дружественных бактерий).
4. Благодаря большому количеству пищевых волокон (клетчатке) очищают кишечник от бактерий и токсинов, выводят шлаки из организма, а также способствуют нормализации стула (предотвращают запоры).

Противопоказания и ограничения

Несмотря на неоспоримую пользу, чиа не рекомендуется употреблять людям, склонным к пищевой аллергии, особенно тем, у кого аллергия на семена кунжута.

Также не рекомендуется употреблять без консультации врача людям, принимающим лекарственные препараты для разжижения крови. Вам следует обратиться к врачу, прежде чем добавлять чиа в свой рацион.

Людям-гипотоникам (с пониженным давлением). Из-за высокого содержания омега-3 жирных кислот, которые являются природным антикоагулянтом, то есть веществом разжижающим кровь, при употреблении чиа может резко падать кровяное давление.

Тем, у кого проблемы с пищеварением, чиа может спровоцировать вздутие живота, повышенное газообразование и в некоторых случаях диарею, особенно при неправильно подобранной дозировке.

С осторожностью следует принимать в период беременности и только после консультации врача, так как безопасность применения семян чиа в период беременности не установлена. И не рекомендуется использовать в питании детей до 3 лет.

Если вы хотите попробовать обогатить свой рацион семенами чиа, но не знаете как организм отреагирует на новый продукт, начинайте знакомство организма с малых доз и прислушивайтесь к своему организму.

Калорийность чиа

Энергетическая ценность, калорийность сухих семян чиа составляет 490 ккал в 100 г. продукта ±20 ккал. Калорийность может несколько меняться в зависимости от происхождения и даты сбора урожая.

Содержание БЖУ в 5 граммах:

• Белки – 0,781 г;
• Жиры – 1,54 г;
• Углеводы – 0,31 г;
• Пищевые волокна – 1,89 г.

Энергетическая ценность на 5 грамм составляет 24 ккал /102,5 кДж.

Где купить

Купить семена чиа можно в гипермаркетах, например в Ашане или в одной из фито-аптек города.

Как употреблять семена чиа правильно – рецепты, польза

Второе название чиа – испанский шалфей. Впервые растение было замечено на территории Южной и Центральной Америки еще в 1500 году до н.э. Племена ацтеков, которые тогда жили в этих местах, использовали продукт не только в пищу, но и в качестве местной валюты. Сегодня они стали новым модным продуктом для людей, интересующихся здоровым образом жизни. Считаются аналогом асаи и ягод годжи, поэтому у сторонников их пользы возникает вопрос: «Как употреблять семена чиа?»

Почему нужно попробовать семена чиа?

Польза и вред древнего продукта — семян чиа — интересуют многих. Есть нескольких видов семян чиа, которые отличаются по цвету (белые, черные, зеленые оттенки) и форме. Ярко выраженного вкуса нет, но есть незначительный ореховый привкус. Пользу из продукта можно извлечь только в том случае, если покупать качественный сертифицированный товар.

Полезные свойства семян плодов чиа:

• Жирные кислоты Омега-3 уменьшают риск возникновения анемии или недостатка витаминов в организме.
• В продукте есть калий, что положительно скажется на работе сердца.
• Предотвращает метеоризм.
• Благодаря антиоксидантам отодвигается процесс старения кожи и организма.
• Из организма быстрее выводятся шлаки и токсины.
• Положительно влияет на работу ЖКТ, нормализует кислотность в организме.
• Помогает продолжить чувство насыщенности.
• Нормализуется солевой баланс.
• Положительно влияет на репродуктивную и иммунную систему. Микроэлементы, которые содержатся в семенах, принимают участие в активизации мышечной системы, синтезе гормонов и ферментов в организме. Содержание в семенах калия, кальция и фосфора позволяет сделать кости и зубы более крепкими.
• Происходит укрепление кровеносных сосудов, нормализуется уровень холестерина.
• Фолиевая кислота в продукте позволяет регулировать функционирование нервной системы.
• Чиа рекомендуется к применению при травмировании тканей или опорно-двигательного аппарата. Продукт употребляют спортсмены для восстановления сил или реабилитации.
• Может применяться для контроля уровня сахара в крови или как профилактическое средство от диабета.

Сегодня некоторые спортсмены или худеющие используют чиа как спортивный энергетик и не знают, что так делали еще древние племена майя и ацтеков, чтобы получить дополнительную порцию энергии и повысить выносливость организма.

Здесь можно прочитать про пользу ягод годжи

Если говорить о пользе семян чиа в сравнении с другими продуктами, то в 100 гр этого продукта содержится:

• в 5 раз больше кальция, чем в молоке;
• в 3 раза больше клетчатки, чем в овсянке;
• в 2 раза больше магния, чем в орехах;
• в 9 раз больше омега-3, чем в красной рыбе;
• в 9 раз больше антиоксидантов, чем в цитрусовых.

Факты о чиа, которые нужно запомнить

Все о настоящей и сомнительной пользе семян:

• Польза самых семян чиа прежде всего заключается в содержании жиров и большого количества полезных веществ. Это идеальный источник магния, калия, кальция, антиоксидантов и других минералов, которые необходимы для полноценного насыщения организма.
• Нужно здраво подходить к вопросу их употребления в случаях похудения. Это неоспоримо полезный продукт, но наличие в нем веществ, которые бы эффективно устраняли жир, не доказано ни одним из исследований. Чиа можно рассматривать как продукт для здорового питания, но волшебной таблеткой их считать не стоит.
• Чтобы организм получил необходимую порцию полезных веществ, достаточно несколько раз в неделю употреблять по небольшой порции семян чиа или продуктов, в которые они добавлены. Чтобы не столкнуться с вредными свойствами чиа, в сутки достаточно употреблять не более 60 гр.
• Легкий аромат и мягкий вкус семян позволяет использовать их как в сыром виде, так и приготовленном.
• Любители такого продукта должны серьезно подойти к его выбору и покупке. В основном в пищу употребляются те же семена, что и используют для посадки, но лучше в еду использовать семена, которые продают в продуктовых магазинах или в отделах здорового питания, а не в отделе «все для сада и огорода». Хоть это не самый дешевый и доступный продукт, но нужно учитывать, что, если вы купите даже небольшую упаковку, их хватит надолго.
• Тем, кто имеет проблемы с почками, лучше отказаться от употребления чиа или же употреблять их в минимальных количествах.

Как правильно худеть с семенами чиа

Семена чиа можно применять при похудении, поскольку они не только способствует сжиганию жиров, но и позволяют набирать мышечную массу, особенно, если их употребление совмещать с активными тренировками.

Чтобы быстрее достичь эффекта и сохранить его на долгий срок, семена нужно правильно приготовить. Их нужно хорошо промыть, залить теплой водой в соотношении 20:1. Только после того, как они настоятся 4 часа, их можно процедить и употреблять в пищу.

Такое блюдо стоит употреблять утром на голодный желудок по 2 ч.л., хорошо прожевав и запив небольшим количеством теплой жидкости (сока, чая или простой воды).

В качестве диетического питания можно приготовить батончики с сухофруктами, орехами, семенами чиа и финиками.

Семена чиа: как правильно употреблять?

Семена чиа можно употреблять в нескольких видах:

• Сырые семена можно просто смешивать с другими блюдами. Если эти блюда будут влажноватыми, то семена немного разбухнут и размякнут, что позволит скрыть их наличие. Они отлично будут сочетаться с овсянкой, мюсли или йогуртом, творогом (достаточно добавить 1-2 ст.л на порцию). Можно посыпать ими сэндвичи или просто смешать с влажной намазкой для них. Ими также можно заправлять салат или украшать выпечку, как сладкую, так и соленую.
• Приготовленные семена. Можно приготовить кашу из продукта. Достаточно залить их теплым молоком или другой жидкостью и настоять на протяжении 15 минут. Чтобы смесь не взялась комками, её нужно время от времени помешивать. При употреблении такую кашу можно дополнить сухофруктами, орехами, корицей, подсолить или подсластить медом. Чем больше семян, тем гуще будет каша. Чиа иногда измельчают в порошок и используют в качестве муки для приготовления выпечки. Особо актуальная такая мука при приготовлении блинов, кексов, крекеров, овсяного печенья.
• Напитки из семенами. Чиа – хорошее дополнение при приготовлении рецептов шейков и коктейлей. Чтобы получить напиток с изюминкой, достаточно в него добавить 20-30 г зерен и смешать с основными компонентами. Полезный и освежающий напиток можно получить, если соединить такие компоненты, как сок лайма или лимона, мед по вкусу, 300 мл воды, 2 ч.л. семян агавы. Придать густоту и особый вкус рецепту чая поможет всего 1 ч.л. чиа, добавленная в теплый напиток.

Топ 5 полезных рецептов с чиа

Простые в приготовлении, но вкусные блюда. Их польза доказана, они понравятся любому гурману.

1. Ванильно-клубничный пудинг. Для его приготовления в блендере взбить 6 ягод клубники среднего размера, 100 мл миндального молока, 1,5 ч.л. ванильного экстракта. В смесь высыпать семена и дать настояться не менее 20 минут. Употреблять можно после того, как пудинг постоит еще 30 минут в холодильнике.
2. Рецепт коктейля энергетического. 2 ст.л. семян с вечера залить водой (4-5 ст.л.), чтобы они набухли. Утром смешать чиа, 2 ст.л лаймового сока, 3 ст.л меда, 2 ст. л сахара.
3. Мега витаминный коктейль. Очистить, нарезать и смешать по 1 киви, банану, яблоку и апельсину. За 10 минут до этого 2 ст.л. чиа смешать с 2-3 ложками любого сока. После того, как все фрукты будут смешаны, добавить и семенную смесь к ним. Все хорошо перемешать. По желанию полезный десерт подсластить медом.
4. Рецепт манго-кокосового пудинга. Нарезать мелкими кубиками несколько ягод клубники и манго, добавить 1 ст.л. подслащенного кокоса, натертого на мелкой терке, по 100 мл миндального и кокосового молока, добавить немного сахара или меда при желании. Все компоненты смешать и поставить на несколько часов в холодильник (желательно на ночь).
5. Овсянка с йогуртом и чиа. Залить полстакана овсянки 100 мл йогурта, добавить 1 ст.л. семян и 2/3 ст. свежего молока, пару ложек ягодного джема или свежих ягод, пюре 1 банана. Хорошо смешанные компоненты поставить в холодильник на ночь, а утром получить вкусный, питательный и полезный завтрак.

Возможный вред и противопоказания

Чиа последние несколько лет набирает популярность среди тех, кто увлекается правильным питанием и думает о похудении. Все они обращают внимание на полезные свойства продукта, но о противопоказаниях или вреде семян из чиа говорится мало. Чаще всего вред можно получить, если употреблять их неправильно или купить некачественный товар.

Семена чиа: возможные противопоказания

То, как проявят себя полезные свойства и противопоказания при употреблении семян чиа, зависит от индивидуальных особенностей организма и качества продукта:

• Чиа не всегда предотвращает повышенное газообразование. Иногда бывает противоположный эффект. Все зависит от того, как организм реагирует на повышенное содержание пищевых волокон.
• Известны случаи аллергических реакций после употребления в пищу семян в виде высыпаний, диареи, ощущения удушья.
• В противопоказания входит и запрет одновременного употребления в пищу семена чиа и таких препаратов, как антикоагулянты и аспирин.
• Лучше не рисковать и не принимать семена людям, которые страдают пониженным давлением.
• Нет подтвержденных исследований, которые бы указывали на безопасность употребления продукта беременными или женщинами, которые кормят малышей. Неизвестно влияние свойств семян чиа и на организм маленьких детей.

Если человек планирует употреблять чиа на протяжении длительного срока, чтобы избежать неприятных проявлений, лучше проконсультироваться с врачом о целесообразности применения такого натурального лекарства.

Из семян можно получить не менее полезное масло, которое больше используется в косметологии. Идеально, если по уходу за кожей его комбинировать с оливковым или кокосовым маслами. Оно служит как увлажняющее средство, питает и увлажняет волосы, устраняет дерматиты.

Статья проверена и одобрена Крижановской Елизаветой Анатольевной, практикующим семейным врачом — см. авторы сайта

Поделиться с друзьями:

Как употреблять семена чиа для здоровья и долголетия

Чиа тонизирует организм, улучшает настроение, дарит человеку активность и энергию. Он поднимает иммунитет и используется в качестве профилактики для многих заболеваний. Важно правильно употреблять этот продукт, чтобы улучшить свое здоровье. Семена почти безвкусны и их можно сочетать практически с любыми продуктами. Как употреблять семена чиа для похудения, очищения организма?

Что из себя представляют семена чиа

Есть версия, что слово «чиа» происходит от ацтекского «масляный». Это растение-однолетник с белыми или багровыми цветками из рода шалфеев. Одно из его названий «испанский шалфей». Трава чиа достигает высоты одного метра. Вызревшие семена имеют крошечный размер. Они бывают серыми, коричневыми, черными или белыми. В составе семечек много масла и белка. При высоком содержании жиров в них нет холестерина, но много клетчатки, альфа-линолевой кислоты, минералов и витаминов группы В.

Семена обладают высокой всасываемостью. Они напитываются водой, разбухают и улучшают функционирование кишечника. Сто грамм семечек испанского шалфея пополняют организм кальцием, как при потреблении полулитра молока. Они способны заменить по количеству антиоксидантов почти килограмм апельсинов. При постоянном употреблении их в пищу усиливается выносливость и тонус организма, улучшается работа сердца и сосудов. Семечки чиа способны снижать риск появления тромбов и уменьшают количество холестерина в крови. Они стабилизируют сахар.

По полезности семена растения напоминают лен, но их состав богаче. Залитые жидкостью, чиа моментально напитываются водой и увеличивают объем в два раза. Их употребление регулирует солевой баланс, улучшает всасываемость полезных веществ кишечником. У человека, употребляющего чиа, быстро уходит лишний вес и уменьшается аппетит.

Жир активно сгорает без особых физических нагрузок и диет. Добавляют семечки в первые и вторые блюда, десерты, напитки и даже обычную воду. Их можно использовать даже, как заправку к салатам или заменять ими яйцо при выпечке, снизив калорийность. Сыроеды и вегетарианцы считают их незаменимым источником кальция. Это средство является природным антибиотиком широкого спектра. Его можно использовать даже для лечения кандидоза.

Выбор чиа при покупке, хранение, подготовка к потреблению

Найти в магазинах семена испанского шалфея не сложно. В них нет дефицита. Продаются они в интернет-магазинах, киосках со здоровым питанием, аптечных сетях. Покупать через интернет удобней и дешевле, но при выборе важно потрогать или даже попробовать семечку. Чиа очень полезен, но это не самый бюджетный продукт. В розничных точках и интернет-магазинах цена может отличаться в несколько раз.

Приобретение

Семечки окрашены неравномерно. Их поверхность имеет рифленый рисунок или мраморный узор. Оттенки от белого до коричневого и черного. Качественные семена имеют округлую форму. Они почти не имеют вкуса и немного напоминают грецкий орех. Если понюхать горсть чиа в магазине, то покупатель почувствует аромат зерна или пшеничной муки. На каждой торговой точке должен быть сертификат соответствия и качества.

В магазинах встречаются две разновидности семечек: для употребления в пищу и лечения, для высаживания в грунт. Вторая группа менее полезна, потому что они вызрели на растении. Они отличаются от «пищевых» чиа по оттенку и фасовке. Зернышки упаковывают в более мелкие пакеты. Семечки для употребления в пищу фасуют по крупным пакетам.

Хранение

Продукт важно правильно хранить после покупки. Семена пересыпают в герметичную тару. Емкость убирают в темное место и хранят при температуре не выше 25 градусов. Если на банку попадают солнечные лучи, то полезные вещества быстро улетучивается, полезность продукта уменьшается. Когда в емкость попадает вода, семена разбухают и быстро становятся непригодными для употребления в пищу.

Подготовка семян чиа перед употреблением

Перед добавлением в жидкость или пищу, семена испанского шалфея моют. После этого их сразу следует использовать. Это необходимо сделать в течение суток, иначе семечки просто испортятся, их придется выбросить.

Способы употребления

Семена растения можно добавлять в напитки или еду в обычном сухом виде, просто насыпая. Иногда их перемалывают в кофемолке и готовят из них порошок. Такая консистенция подходит для готовых блюд, коктейлей, соусов, сиропов. Можно делать тоже самое предварительно размачивая семечки водой. Это нужно, чтобы они выделили слизь. А также семена чиа разваривают в киселях и кашах.

Порошок даже добавляется в жидкое тесто и делает выпечку более полезной. В таком виде семечки становятся менее полезными. Важно учесть, что после приема блюда с чиа нужно пить воду. Иначе семечки не будут набухать в кишечнике и начнут вытягивать воду из ЖКТ. Это приведет к запорам, вздутию живота, газообразованию и непроходимости каловых масс.

Рецепты с сырыми семенами чиа

Для обеда, завтрака или ужина можно взять обезжиренный йогурт, овсяные хлопья или другой диетический продукт и просто высыпать на него зернышки. Возможно смешивание его с влажной едой, тогда чиа выделяют слизь и будут похожими на желатинообразную массу. В качестве легкого завтрака две или четыре чайных ложки семян высыпают в стаканчик с йогуртом или мюсли. В качестве полезного перекуса или обеда можно взять нежирный творог с добавлением одной-двух столовых ложек чиа.

Возможно их смешивание с влажными ингредиентами бутерброда или сэндвича. Семена выкладывают на тунцовый, яичный салат или арахисовое масло.

Если человек предпочитает подсохшие хрустящие зернышки, то рекомендуется посыпать ими блюдо сверху. Когда пища сухая, семена не разбухают и похрустывают на зубах. А также вкус получается, если зернышки чиа просто выкладывают на влажный компонент блюда, но не перемешивают. Такой способ употребления получается при посыпании овощных салатов, украшении выпечки и сухих десертов.

Не всем нравится вид семечек чиа, поэтому их можно замаскировать в блюде. Этот метод тем, кто не хочет афишировать диету или здоровое питание. Можно просто перемешать семечки с салатом из картофеля или с макаронами. Возможно добавление 10–20 грамм семян к блюду из картофеля или другому гарниру. Пищу тщательно перемешивают.

С семенами растения можно даже сделать плитку гранолы. Для этого 20 грамм чиа смешивают нашинкованными финиками без косточек, четвертью чашки ореховой пасты. В блюдо добавляют 1,5 чашки геркулеса, четверть кружки меда и столько же измельченных орехов. Полученное «тесто» выливают в емкость и ставят замораживаться на балкон или в морозилку. При желании овсяные хлопья предварительно обжаривают. Можно подобрать рецепт с запеканием, но при термической обработке полезность зерен чиа уменьшится.

С этим продуктом готовят желе из фруктов. Понравившиеся фрукты перетирают и смешивают с сухими зернами. Количество добавленного продукта зависит от необходимой консистенции. Если количество семян большое, то получится студень. Если его уменьшить, то пюре превратиться в желе. Для джема рекомендуется взять 1, 5 кружки пюре из перетертых фруктов и смешать его с 80-ю граммами зерен чиа.

Употребление чиа для лечения

Этот полезный продукт можно есть каждый день, и поддерживать хорошее самочувствие. Зерна чиа повышают иммунитет, снижают вес, выводят воду. При постоянном употреблении состояние кожи улучшается. На них редко возникает пищевая аллергия. Продукт разрешено употреблять детям с трех лет.

Кисель

Приготовить кисель из него можно по следующему рецепту: половину столовой ложки зерен насыпают в емкость и запаривают кипятком. Сверху их накрывают крышкой. За час они разбухнут до необходимой кондиции. Кисель готов к употреблению. Если приготовить его нужно срочно, то зернышки просто кипятят в кастрюле в течение двух минут.

Каша из чиа

В кипящее молоко (250 грамм) засыпается столовая ложка порошка или семечек. Их следует проварить в течение двух-трех минут. Сахар и специи добавляют по вкусу. Кашу снимают с плиты и дают 10–15 минут для разбухания. Время от времени ее помешивают, чтобы она не сбилась в комки. Ее вкус улучшают ломтиками фруктов, измельченными сухофруктами или горсткой орехов. В блюдо можно добавить соль, какао, сок или корицу. Если взять две столовых ложки растительного сырья, то каша станет более густой.

Чиа с медом

Зерна размешивают с медом в пропорции один к одному. Ингредиенты перемешиваются до однородной массы. Такую смесь можно есть с коктейлями, напитками или горячим чаем.

Коктейль

Для приготовления понадобится стакан нежирного кефира или йогурта. В него высыпают половину столовой ложки зерен. Коктейль настаивается в течение двух часов. Его можно поставить на ночь в холодильник и выпить утром вместо завтрака.

Порошком из чиа сдабривают салаты, первые блюда, мюсли. Он хорошо гармонирует с орехами и пломбиром. Его можно даже добавлять в крем для торта или другой выпечки. Не следует съедать в день больше столовой ложки семечек, чтобы не навредить организму.

Вариант для завтрака

Людям, следящим за своим весом, рекомендуют убрать из рациона майонез. Они заменяют его более легкими заправками. Для этого готовят гель на основе семян испанского шалфея. Две ложки порошка заливают 250 граммами теплой воды и дают разбухнуть. Через восемь часов массу помещают в блендер и доводят до однородности.

Очищение кишечника

В зернах растения много клетчатки, которые нормализуют стул и улучшают перистальтику кишечника. Слизь обволакивает его стенки и мягко очищает. Длительность чистки от двух до трех недель. Каждый день человек должен пить до двух литров воды.

Рецепт на основе кефира

В стакан кефира высыпают столовую ложку порошка семян и настаивают на протяжении двух часов. Для улучшения вкуса добавляется ложка меда. Все ингредиенты перемешивают до полного растворения меда. Кефир пьют за 60 минут до еды. Можно готовить его перед сном и пить на завтрак.

Коктейль для очищения

Такой рецепт помогает справиться с запорами и нерегулярным стулом. Две чайных ложки семян вечером заливают стаканом воды и оставляют на ночь разбухать. Утром в коктейль добавляют ложку меда, сок лимона и чернослив. Смесь измельчается в блендере. Пить его следует за два часа до еды. Длительность лечения: 14 дней.

Рецепт для понижения холестерина

Увеличение уровня холестерина негативно влияет на циркуляцию крови в организме. Его можно снизить без лекарств, просто употребляя кисель или кашу с зернами растения. Рекомендуется также добавлять их в готовые блюда. Для этого две чайные ложки зернышек пропускают через кофемолку и делят на несколько частей пропорция 1:1.

Мука из семян

Для ее приготовления необходимо зерна растения измельчить с помощью кухонного комбайна или блендера. Порошок в выпечке заменит яйца, пшеничную муку. Готовить тесто можно смешав с обычной мукой. Для пышного теста лучше использовать смесь обоих видов муки. Для жидкой консистенции подойдет пропорция из одной части муки чиа и трех пшеничной. При приготовлении хлеба порошок можно просто посыпать сверху. Такой вариант подходит для булочек, крекеров, блинов.

Добавление в готовые блюда

Семена растения хорошо сочетаются с готовой пищей. Их добавляют в лазанью, запеканки, мясные блюда. Зерна также можно всыпать в фарш. Для этого две чайных ложки добавляют в 450 грамм перекрученного мяса. Такая смесь подойдет для котлет, гамбургеров и других блюд из фарша. Хорошо сочетается продукт с омлетами, запеченным картофелем и яичницей. Зерна или порошок (две чайных ложки) просто насыпают сверху.

Порошок из растительного сырья подойдет для загущения гуляша, рагу, супов, соусов. Для этого в жидкую основу насыпают половину столовой ложки сырья и дают блюду настояться от 10 до 30 минут. Важно в это время помешивать блюдо, чтобы оно взялось комочками.

Намазка для бутербродов

Полезный продукт заготавливают на будущее. Для этого чайную ложку зерен испанского шалфея смешивают с теплой водой и тщательно перемешивают. Смесь оставляют на полчаса. Она быстро превратится в гель. Если намазка должна стать более жидкой, в нее добавляют больше воды. После приготовления ее убирают в холодильник. В таком виде семечки не портятся до 14 дней. Их можно просто мазать на бутерброды или добавлять в десерты. А еще семена используют вместо яиц в блюдах. Для этого две чайных ложки растительного сырья перемешивают с четырьмя столовыми ложками воды. Смесь превращается в желе. Им можно заменить яйцо в выпечке.

Как Вы относитесь к обязательной вакцинации?

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

• Положительно, это предотвращает множество болезней. 62%, 2156 голосов

  2156 голосов 62%

  2156 голосов — 62% из всех голосов

• Негативно, это все промыслы правительства, чтобы легче нами управлять. 25%, 854 голоса

  854 голоса 25%

  854 голоса — 25% из всех голосов

• Нейтрально, мне кажется это никак не влияет на мое здоровье. 13%, 463 голоса

  463 голоса 13%

  463 голоса — 13% из всех голосов

Всего голосов: 3473

Голосовало: 3456

17 января, 2018

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Как принимать семена чиа? Полезные свойства и противопоказания, способы употребления

Многие даже не представляют, как выглядят семена чиа, это связано с тем, что эти растения произрастают в Южной Америке и Австралии. Несмотря на это, они нашли широкое применение в народной медицине, кулинарии и косметологии в нашей стране.

Из этой статьи вы узнаете:

Полезные свойства семян чиа

Благодаря тому, что в составе семян содержатся витамины и большое количество микроэлементов, они активно используются для профилактики и лечения многих заболеваний:

• Снижают уровень холестерина;
• Улучшают память, успокаивают нервную систему, этому способствует содержание фосфора;
• Благодаря содержанию кальция и магния, укрепляют кости скелета и зубы;
• Перерабатывают накопившиеся подкожные жиры, они трансформируются в энергию необходимую при физических нагрузках не только в спорте, но и в повседневной жизни;
• Усиливают иммунную систему, повышают сопротивляемость организма против вирусов и инфекций;
• Являются аналгетиком растительного происхождения. В отличие от готовых лекарств не оказывают побочного воздействия на печень;
• Обладают противовоспалительным и антимикробным действиями;
• Активизируют обмен веществ, восстанавливают микрофлору кишечника;
• Выводят из организма шлаковые накопления и ядовитые вещества;
• Стабилизируют уровень глюкозы в крови;
• Снижается масса тела, пропадает чувство тяжести в желудке, в результате улучшается общее самочувствие.

В природе существуют белые и чёрные семена чиа. Путём проведённого сравнительного анализа удалось установить, что их отличие только в цвете. По своему составу и полезным свойствам они практически идентичны, разница в окраске обусловлена местом произрастания, погодными и климатическими условиями.

В косметологии зёрна чиа нужны для использования в качестве компонентов для изготовления бальзамов, шампуней, масок и скрабов.

Как правильно употреблять в пищу?

При употреблении семян чиа следует учитывать, что в их составе содержится клетчатка, которая, попадая в организм, обладает свойством впитывать влагу. Это способствует процессу наполнения желудка, вызывает чувство сытости, облегчает вывод отработанных продуктов из организма. Но одновременно с этим возникает дефицит воды, этого можно избежать, если ежедневно выпивать не менее двух литров жидкости.

Сколько можно употреблять в день?

Норма употребления семени чиа в день, для взрослого, составляет 50 — 100 грамм.

Способ употребления может быть различным, в зависимости от того, для чего будут использованы зёрна. Калорийность продукта – 512 ккал/100 грамм, в состав входят все необходимые, для полноценной жизнедеятельности организма, витамины и минералы.

Нужно ли мыть семена чиа перед употреблением?

Учитывая то, что семена чиа обладают свойством практически мгновенно впитывать влагу стоит воздержаться от промывания, они становятся липкими и начинают трансформироваться в гелеобразную субстанцию.

Как замачивать?

Для облегчения употребления и пищеварения семена чиа замачивают в воде или молоке, в пропорции 1 к 10, через несколько минут на них образуется желатиновая плёнка, это ускоряет прохождение через кишечник и облегчает переваривание.

На заметку: перед применением семян, необходимо получить консультацию врача.Особенно, при наличии заболеваний органов пищеварения!

Куда добавлять?

Семена чиа на вкус почти нейтральны, поэтому добавление их в состав блюд и продуктов не повлечёт изменение вкусовых качеств, не увеличит калорийность, а только принесёт пользу здоровью.

Их добавляют или готовят с их применением:

• каши;
• смузи;
• йогурты;
• пудинги;
• зефир;
• панакоту;
• муку.

Как правильно принимать семена чиа?

В зависимости от того, для лечения или профилактики какого заболевания планируется применение семян чиа, будет зависеть способ употребления и дозировка.

При запорах

При запорах рекомендуемая суточная норма приёма составляет 50 грамм семян. Входящие в состав растворимые и нерастворимые пищевые волокна обладают разными свойствами. Первые из них впитывают влагу и набухают, тем самым мягко растягивают стенки желудка и выводящие пути, это способствует удалению из организма скопившихся отходов пищеварения. Нерастворимые – играют роль своеобразного чистящего средства, сами не перевариваются, при выходе выводят шлаковые отложения и токсины.

Чтобы получить средство против запора, следует: 25 грамм семян засыпать литром воды и взболтать. Через 15 минут средство можно пить. Таких порций необходимо выпивать два раза в день, готовить следует непосредственно перед употреблением.

При панкреатите

При панкреатите семя чиа может применяться как средство, обладающее противовоспалительным эффектом, но при острых формах воспаления поджелудочной железы противопоказаны средства растительного происхождения.

В этом случае, чтобы не спровоцировать обострение заболевания, можно ограничиться 200 миллилитрами обезжиренного или маложирного кефира, с добавлением 20 грамм измельчённых зёрен чиа, перед сном.

При гастрите

При гастрите употребление в пищу семени чиа запрещено, это обусловлено тем, что нерастворимые части клетчатки могут повредить и без того воспалённую слизистую оболочку желудка.

При диабете

При диабете первой стадии применение семени оправдано способностью поддерживать содержание инсулина в организме на необходимом уровне. Если страдающие второй степенью заболевания имеют избыточный вес, зёрна чиа помогут в избавлении от лишних килограммов, тем самым снизится нагрузка на организм, нормализуется обмен веществ. Содержание глюкозы стабилизируется.

Понизить уровень сахара в крови помогут, предварительно замоченные в воде семена (20 гр. на 200 мл), включённые в рацион питания.

При онкологии

При онкологии семена чиа рекомендованы для профилактики. Высокий уровень содержания кислот Омега-3, способствует снижению кортизола до безопасного уровня, известного ещё под названием «гормон смерти».

Для снижения риска образования раковых клеток нужно регулярно употреблять 50 грамм продукта в день, цикл непрерывного приёма не должен превышать 12 недель.

При очищении кишечника

При очищении кишечника курс применения продукта длится от 14 до 21 дня, за это время полностью восстанавливается микрофлора, очищаются, покрываются защитным слоем стенки, выводятся отработанные вредные вещества и скопления. На протяжении всего периода процедуры суточная норма употребления воды должна быть не меньше двух литров.

Очистить кишечник можно с помощью смеси приготовленной из яблока, 200 миллилитров воды, с добавлением 25 грамм семян чиа, льна и мёда. Все компоненты смешиваются в блендере до состояния однородной массы, через десять минут, после смешивания, продукт готов к употреблению. Кушать за час до еды, натощак.

Вред и противопоказания

Чтобы употребление семян чиа не причинило вред здоровью необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

• Не применять при гипотонии, это может привести к ещё большему снижению давления.
• Во время острых воспалительных процессов на фоне заболеваний органов пищеварительной системы.
• При вздутии живота (метеоризме), после употребления объём желудка увеличится ещё больше.
• Воздержаться от приёма при диареи, зёрна обладают слабительным свойством.
• Если есть аллергическая реакция на семена чиа, принимать их нельзя.

Кроме того, нельзя совмещать употребление семян одновременно с применением лекарств:

• понижающих давление;
• разжижающих состав крови, в их число входит и аспирин (ацетилсалициловая кислота).

Курс приёма семени чиа не должен превышать 12 недель, ещё не изучены возможные последствия, наступающие после более длительного применения.

Отзывы

Кристина, 26 лет: Много слышала и читала о чудесных свойствах этих семян, решила сама попробовать. После того как начала употреблять, ощутила прилив энергии, стала бодрее, теперь я высыпаюсь, прошла сонливость. Обратила внимание на то, что стала меньше есть, но появилась потребность больше пить. Чтобы насытиться хватает теперь меньше еды, ушли несколько лишних килограмм, теперь я стройняшка.

Татьяна , 38 лет: Принимаю эти семена, по совету диетолога, уже больше 3-х лет. За это время я поняла, что для похудения не достаточно только их употребление. Диету и гимнастику никто не отменял. Но состояние кожи и ногтей заметно улучшилось, вес тела снизился до желаемого результата , жирок и складки ушли, пищеварение и обмен веществ пришли в норму.

Опубликовано: 19.02.2018 (Обновлено: 21.03.2018)

Как правильно употреблять семена чиа для похудения

Семена чиа становятся в последнее время все более популярным продуктом в разных частях света, а все из-за их полезной питательной ценности. Недаром их, а также черный кунжут относят к категории суперпродуктов. К тому же, многие даже и не подозревают, что чиа помогают похудеть и часто их рассматривают как важную часть ежедневного диетического рациона.

Еще древние ацтеки считали эти зерна одними из самых ценных продуктов. Ацтеки были отважными воинами и потребляли их, чтобы поддерживать свою физическую активность. Также ими платили дань правителю, использовали в качестве валюты в торговых операциях и приносили в дар богам на различных религиозных церемониях и празднествах.

Наверное вы уже заинтригованы этим чудо-продуктом, поэтому читайте статью далее и вы узнаете, как использовать семена чиа для похудения, сколько раз в день их принимать и другие некоторые полезные советы.

Этот продукт содержит ряд свойств, которые способствуют похудению и сжиганию жира. Давайте рассмотрим основные из них.

Обеспечивают сытость

Прием этих питательных семян во время еды надолго дает ощущение сытости и тем самым вы меньше едите и при этом сохраняете фигуру. Еще они замедляют всасывание углеводов и снижают тягу к пище.

Дают энергию

Они также повышают энергию, что очень хорошо. Например, вы можете больше тренироваться и тщательнее следить за своей диетой. Следовательно, сжигать больше калорий и повышать скорость метаболизма.

Высокое содержание клетчатки

Эти семена богаты клетчаткой (приблизительно 10 г на 2 столовые ложки). Когда вы едите больше клетчатки, вы эффективнее худеете. 2 столовые ложки семян составляет до 40% суточной нормы потребления клетчатки.

Содержат много белка

Большое количество белка поможет вам набрать мышечную массу и построить красивое стройное тело. Кстати, согласно одному исследованию, продукты с высоким содержанием белка помогают снизить на 60% тягу к перекусу в ночное время.

Богаты лептином

Еще они имеют в своем составе вещество лептин, который наряду с белком также снижает порывы съесть что-нибудь сладкое и повышает выносливость, что в конечном итоге не даст вам потреблять много калорий.

Очищают организм

Когда очищается организм, вымываются токсины, шлаки и вы можете почувствовать себя намного свежее и легче. Семена чиа содержат антиоксиданты, которые помогают вымыть все токсины и воду из организма.

Как правильно принимать семена чиа чтобы похудеть

При правильном использовании семян вы сможете получить максимум пользы от них, и судя по отзывам похудевших, отлично сбросить вес и сделать тело красивым и подтянутым.

Вначале потреблять их можно в небольшом количестве, а затем постепенно увеличивать дозу. Рекомендуемое суточное потребление составляет около 1-1,5 столовой ложки, это около 14 граммов. Следите, чтобы не превышать такой дневной лимит.

Самое лучшее время съесть семена чиа — утро. Они будут давать ощущение сытости, устранять тягу к перекусам и вы будете есть меньше калорий в течение дня.

Перед использованием их следует замачивать в воде. Во-первых, потому что в таком виде их легче глотать. Во-вторых, после замачивания, содержащиеся в них питательные вещества лучше усваиваются организмом. В-третьих, в замоченном состоянии они лучше снижают уровень холестерина и сахара в крови, а еще очищают от токсинов, которые образуются в пищеварительном тракте.

Для того чтобы семена замочить, залейте их в банке водой, затем встряхните ее и поставьте в холодильник на ночь или просто на 2-3 часа.

Помните, что во время приема семян чиа при похудении следует отказаться от вредной пищи, например от конфет, шоколада, картофеля фри, чипсов и т.д. Первое, что вам нужно делать, так это следовать здоровой диете. Кроме того, рекомендуется увеличить потребление овощей и ежедневно пить не менее 8 стаканов чистой воды. Ну и конечно же, физическая активность тоже важна.

 

Рецепты с семенами чиа для похудения в домашних условиях

Как и любые другие орехи и семена, чиа представляет собой универсальный продукт, что можно его включать в свой рацион различными способами. Их полезно добавлять в салаты, йогурты, супы, пудинги, овсянку, коктейли и выпечку. Подавать будь то на завтрак, на обед или просто в качестве полезного десерта.

Семена чиа с кефиром

Представляем рецепт вкусного и питательного завтрака. Он включает кефир, который дает еще больше питательности наряду с этими зернами, а также фрукты, дающие много витаминов.

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• свежие фрукты
• 1 столовая ложка семян

Приготовление:

1. В стакан кефира положите порезанные на кусочки фрукты.
2. Добавьте семена чиа и потом взбейте все это блендером.
3. Эту смесь желательно пить за час до еды.

Овсянка с семенами чиа

Эти крошечные зернышки лучше всего есть каждый день на завтрак вместе с овсянкой. Для того чтобы ее приготовить вначале вскипятите 250 мл молока и добавьте овсяных хлопьев. Дайте провариться в течение небольшого времени.

Затем посыпьте готовое блюдо пропитанными водой семенами. Они не только улучшат вкус блюду, но и принесут пользу в похудении.

Кстати, можно также добавлять их и в измельченном виде.

Зеленый смузи для похудения

Попробуйте приготовить этот полезный и вкусный зелёный смузи, который снижает аппетит и быстрее приводит к насыщению. Можете использовать его в качестве перекуса или замены ужином двойной порцией.

Ингредиенты:

• 2 стакана листьев шпината
• 1,5 стакана воды
• 2 столовые ложки семян чиа
• 1 апельсин
• по 1 стакану клубники и черники

Приготовление:

1. Взбейте в блендере шпинат, воду и семяна.
2. Затем добавьте очищенный апельсин, клубнику и чернику и снова смешайте.
3. Желательно пить этот напиток по стакану перед едой. Так, вы хорошо увеличите питательность приема пищи и съедите меньше калорий.

С лимоном и имбирем

Этот напиток содержит всего три ингредиента – семена чиа, лимон и имбирь. Вместе они помогают избавиться от лишнего жира и ускорить метаболизм. При этом вы получаете еще больше энергии. Используя эту энергию, можно легче худеть.

Ингредиенты:

• сок 1 лимона
• 1 столовая ложка порошка имбиря
• 1 столовая ложка семян чи
• 2 стакана воды

Приготовление:

1. На ночь замочите семена в 2 стаканах воды.
2. На следующий день смешайте их вместе с соком лимона и имбирем.
3. Еще лучше добавить лимонную цедру, так как она содержит много питательных веществ.

Пить следует в течение 15 дней по такой схеме:

• 1/3 напитка к завтраку
• 1/3 напитка до обеда
• 1/3 напитка к ужину

Такой курс можно повторять один раз в три месяца.

А вот еще простой рецепт воды, которая дает ощущение сытости, наполняет энергией и помогает вам похудеть одновременно.

Положите 1 столовую ложку семян в воду и дайте настояться в течение часа. Вы можете добавить лимонный сок, соль или листья мяты для улучшения вкуса. И пейте эту воду в течение дня или по стакану рано утром.

С кинзой

Кинза хорошо очищает организм и помогает кишечнику выводить все ненужное из организма. Также ее используют вместе с семенами чиа для снижения веса.

Ингредиенты:

• 1 пучок листьев кинзы
• кусочек имбиря
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложек семян чиа.

Приготовление:

1. Измельчите семена в мелкий порошок в блендере.
2. Отдельно измельчите листья кинзы и имбирь.
3. Добавьте к ингредиентам воду, лимонный сок и хорошо перемешайте до состояния сока.

Йогурт с семенами чиа  

Йогурт с низким содержанием жира, посыпанный чиа послужит в качестве вкусного и полезного десерта для тех, кто сидит на диете.

Подойдет любой простой йогурт или с кусочками зеленых яблок, банана, ананаса и других различных фруктов, куда кладут заранее пропитанные на воде семена.

Банановый напиток

Такой напиток представляет собой вкусный малокалорийный коктейль, богатый растительным белком и другими питательными веществами. Он помогает избавиться от лишнего веса и построить мышечную массу.

Ингредиенты:

• 1 банан
• 1 стакан обезжиренного молока
• 1 столовая ложка порошка семян чиа
• ½ чайной ложки порошка корицы
• 1 столовая ложка меда (по желанию).

Приготовление:

1. Измельченный на кусочки банан и молоко взбейте в блендере.
2. Добавьте заранее пропитанные водой семена, а также порошок корицы.
3. Можно положить немного меда для подслащения.

Вместо бананов можете использовать яблоки, ананас, апельсины или киви. Вы всегда можете готовить различные другие варианты коктейлей.

Фруктовый салат

А еще с этими зернами готовят различные фруктовые салаты. Просто нарежьте на небольшие кусочки яблоко, грушу и банан. Затем добавьте либо перемолотые чиа, либо пропитанные водой.

Или приготовьте такой салат. Смешайте кусочки ананаса и апельсина. Заправьте семенами граната и чиа. Здесь также можете экспериментировать с различными фруктами для приготовления разных салатов.

В целом, можно просто класть эти полезные зернышки во все, что вы едите. Используйте их в любом рецепте. Самое главное, не превышать предел суточной нормы, который составляет 14 граммов. Кроме того, не забывайте их замачивать перед употреблением.

Еще несколько полезных и вкусных рецептов посмотрите в этом видео.

 

На самом деле, семена чиа – это такой продукт, который есть можно независимо от наличия или отсутствия лишнего веса. Польза их в любом случае будет очевидной. Даже если вы не имеете лишних килограммов, эти семечки все равно рекомендуется включать в свой ежедневный рацион.

как принимать для похудения, калорийность, отзывы и противопоказания :: D&C.ru

Просмотров 2.4k. Опубликовано 03.05.2019

Сегодня раскроем секрет похудения с семенами чиа (испанский шалфей). Продукт быстро набирает популярность, но какую пользу для женщин приносят эти маленькие зернышки? Кроме снижения веса, они оздоравливают организм, наполняют его энергией. Вы узнаете, как правильно их употреблять, чтобы похудеть. Из них можно приготовить много полезных блюд. Возьмите рецепты себе на заметку.

Диета на семенах Чиа (как правильно принимать)

Сделайте их частым гостем в вашем рационе. Содержащаяся в них клетчатка дает ощущение сытости и ускоряет обменные процессы в организме. Продукт действительно поможет вам убрать лишний жир с живота и боков, стать стройнее. Семена чиа активно способствуют очищению.

Кстати, здесь я писала, как семечки льна очищают кишечник.

Как и любой новый продукт, вводить эти семечки в рацион следует постепенно. Начинайте с 1 чайной ложки, постепенно увеличивая дозу. Максимальное суточное количество, рекомендуемое диетологами, — 2 столовые ложки. В расчете на весь день, можно съедать 5-6 раз в день по 1 ч.л. зерен.

Варианты применения в сыром виде:

• 1 ложечку за 20 минут до приема пищи, запивая стаканом воды;
• в замоченном состоянии, полученный гель можно просто кушать или добавлять в молочные продукты или овощные салаты;
• молотые, добавляя в готовые блюда.

Как приготовить гель чиа

Во многих рецептах одним из компонентов является гель. Для приготовления семена залейте водой, чтобы настоялись 30 минут. На 3 ст.л. зерен требуется 0,5 л воды. Срок хранения в холодильнике – до 2 недель. Посуда должна быть плотно закрыта.

Внимание! При соблюдении диеты для похудения необходимо выпивать не менее 2 литров воды в сутки. Несоблюдение питьевого режима приведет к запорам.

10 рецептов для похудения в домашних условиях

Перемолотые зерна используются и для приготовления еды: каш, пудингов, различной выпечки. Однако, термически обработанный, этот продукт принесет меньшую пользу. Нейтральный вкус семян чиа позволяет широко использовать их в рационе.

Напиток с кефиром

Такой коктейль лучше принимать утром или вечером. С утра он даст ощущение сытости и зарядит энергией, а, принятый на ночь, бережно очистит кишечник. Для приготовления возьмите 2 чайные ложки семян чиа и залейте стаканом кефира. Держите при комнатной температуре около 2 часов и выпейте натощак.

Смузи

Его можно использовать в качестве перекуса днем или съесть после тренировки. Берем 1 ст.л. семян, четверть стакана овсяных хлопьев, 150 мл обезжиренного йогурта. Все компоненты взбиваем в блендере и убираем на 3 часа в холодильник. Для вкуса добавим горсть любимых ягод или орехов.

Молочная каша

Полезный рецепт для тех, кто привык есть на завтрак кашу. Нам понадобится: 60 гр овсянки, 2 ч.л. чудо-зернышек, стакан молока, банан, немного меда. Готовится это блюдо с вечера. Высыпаем в стеклянную банку промытый овес, добавляем семена. Сверху выкладываем пюре из банана и мед, заливаем молоком. Закрываем и хорошо трясем, затем убираем до утра в холодильник.

На кокосовом молоке

Простой завтрак тоже готовиться заранее. Ингредиенты: стакан кокосового молока, 1,5-2 ст.л. семян, горсть замороженной ягоды (любой). С вечера перемешать все составляющие, накрыть крышкой, поставить на ночь в холодильник.

Ванильный пудинг

Десерт готовить легко и быстро. Нам понадобится: 200 мл. молока, 25 гр. чиа, немного сезонных фруктов (ягод), чайная ложка ванили столовая ложка меда, несколько ядрышек любимых орехов. Добавляем в молоко семена и ваниль, перемешиваем. Выдерживаем 30 минут, кладем оставшиеся ингредиенты, — десерт готов.

Овощной

Суп на основе сельдерея прекрасно подойдет для обеда. Нужно взять: 2 л куриного или овощного бульона, 1 среднюю луковицу, 2 зубчика чеснока, 2 стебля сельдерея, 200 гр зеленого горошка, 4 крупных помидора, 1 болгарский перец, 2 моркови, небольшой пучок петрушки, зерна от 2 початков кукурузы, столовую ложку семян чиа, растительное масло для жарки, соль, перец. Все овощи нарезаем, с томатов снимаем кожицу и измельчаем.

Пассируем лук, чеснок, морковь, перец, горошек и сельдерей. Перекладываем в кастрюлю, добавляем помидоры, кукурузу, соль и перец, вливаем бульон. После закипания уменьшаем огонь и оставляем тушиться около 30 минут. Кладем чиа, специи и лимонный сок – по вкусу. После загустения убираем суп с огня и, украсив зеленью, подаем к столу.

Омлет

Для классического рецепта нужно взять 1 яйцо, 2 столовые ложки молока, 25 гр молотого чиа, щепотку муки. Все тщательно перемешиваем и настаиваем 20 минут. Обжариваем на сковородке немного лука и выливаем в нее смесь. Через 3-5 минут омлет готов. Разнообразить этот рецепт можно добавлением столовой ложки мелко нарезанных овощей.

Салат для похудения

Употребление этого салата на ужин поможет быстрее избавиться от лишних килограммов. Для него потребуется: 3 ст.л. геля чиа, небольшой пучок шпината, 2 киви, одно авокадо, два кружка имбиря, лимон. Фрукты и имбирь нарезаем кубиками, шпинат – соломкой. Перемешиваем, поливаем соком одного лимона и гелем. Еще раз перемешиваем, чудо-салат для похудения готов. Кстати, по такому принципу можно использовать и семена льна.

Лимонад

В жаркое время года такой напиток прекрасно освежает и притупит чувство голода. Ингредиенты: стакан натурального яблочного сока, столовая ложка: семян чиа, и сока лимона; мята, лед. Заливаем чиа соком и оставляем для набухания. Когда жидкость станет гелеобразной, добавляем лимонный сок и перемешиваем. Кладем 2-3 кубика льда, украшаем веточкой мяты.

Маффины

Нежная и легкая выпечка прекрасно подойдет в качестве десерта. Необходимые компоненты: 1/4 стакана муки из цельного зерна, столько же яблочного пюре, 2ст.л. меда, 150 мл миндального молока, 1/4 стакана зерен граната, 1 ч.л. соды, по 2 ст.л. семян чиа и оливкового масла, 1/4 ч.л. морской соли.

Соединяем в глубокой посуде муку, соль и соду. Добавляем все жидкие ингредиенты и доводим до однородного состояния. В полученную массу добавляем чиа и гранатовые зерна, перемешиваем. Формочки заполняем тестом, не доходя до верха. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 15-20 минут при 190 градусах.

Для набора веса и массы

Если, кроме похудения, ваша цель – набор мышечной массы, кушайте греческий йогурт с семенами чиа. Для этого смешайте 200 гр йогурта с ложкой зерен и оставьте в холодильнике на 8 часов для набухания. Такую смесь полезно употреблять после тренировки. Особенно хорошо съесть за 30 минут до сна.

Протеиновые коктейли принимают многие спортсмены. Их польза для наращивания мышц повысится, просто добавьте туда зернышки чиа.

Внимание! Похудение пойдет эффективнее, если на период диеты отказаться от сладких и жирных блюд.

Польза и вред

Сочетание в них БЖУ (белки, жиры, углеводы) позволяет этому продукту считаться суперфудом (супер продуктом). В цифрах это выглядит так:

• свыше 20% белка,
• около 40% углеводов,
• 35-40% безопасных жиров.

Если целую неделю придерживаться диеты, можно скинуть до 3 кг. Но семена чиа полезны не только для похудения, а и для оздоровления организма.

1. В двух столовых ложках чиа содержится 40% дневной нормы пищевых волокон. А именно клетчатка помогает бороться с висцеральным жиром, улучшает моторику кишечника, впитывает токсичные вещества.
2. Из-за высокого содержания белка, они приобретают все большую популярность среди вегетарианцев. Известный диетолог Пьер Дюкан первым среди своих коллег обратил внимание на пищевую ценность продукта.
3. По содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 эти зерна намного превосходят такие животные продукты, как: печень трески, икра лосося, масло оливы.
4. Именно рекордное – 17г на 100г зерен – содержание этих кислот позволяет занимать почетное место среди полезных продуктов. Они играют огромную роль в обмене веществ человека в любом возрасте и в развитии детей.
5. Одним из популярных режимов питания является кето диета. Она подразумевает преобладание в рационе полезных жиров. Поэтому людям на кето диете, зерна помогают поддерживать организм.

Впечатляет витаминный и химический состав плодов испанского шалфея:

• Витамины: А, Е, С, В1, В2, В3, В6, В9.
• Калий, магний фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен.

Факт! По содержанию железа семена чиа в 3 раза превосходят шпинат! По количеству кальция в 2 раз опережает молоко.

Калорийность зерен

Достаточно высока – 486 ккал в 100гр. Но при норме 2 ст.л. (50гр) в сутки их употребление не нанесет вреда фигуре. Например, калорийность десерта с семенем чиа в «Шоколаднице» составляет всего 100 ккал на одну порцию.

Действие на организм:

• способствуют похудению,
• снижают уровень холестерина,
• помогают, особенно при диабете, контролировать уровень сахара в крови,
• улучшают состояние сосудов, работу сердца,
• укрепляют кости, зубы, волосы и ногти,
• нормализуют работу ЖКТ,
• укрепляют и омолаживают организм, повышают работоспособность.

Польза семян чиа очевидна. Здоровым людям их можно употреблять каждый день, не превышая суточную дозу 50 гр.

Противопоказания

Если у вас в организме есть какие-то заболевания, то перед применением стоит посоветоваться с врачом. Будьте осторожны, если у вас:

• аллергия на горчицу и кунжут,
• метеоризм,
• пониженное давление,
• лечение с применением коагулянтов или аспирина.

В настоящее время нет официальных данных о пользе или вреде чиа для кормящих и будущих мам. Поэтому, в целях безопасности, беременным и молодым мамам лучше на время избегать употребления этого продукта.

Как правильно выбрать и хранить

При покупке семян чиа в аптеке или отделах здорового питания требуйте показать сертификат качества. Интернет-магазины должны прислать электронную версию документа.

Семена должны быть матовые, без запаха. По форме и окраске они похожи на очень маленькую фасоль. Цвет может варьироваться от белого до черного. Вкус у сырых семян нейтральный, слегка напоминающий грецкий орех.

Храните, как и большинство круп. Открытую пачку пересыпаем в банку, плотно закрываем крышкой и убираем в сухое место, подальше от солнечных лучей. Оптимальная температура – не выше 25 градусов. Хранение заводской упаковки – до 24 месяцев.

Отзывы похудевших

Анастасия. После родов поправилась на 15кг. Садилась на разные диеты, но срывалась из-за постоянного чувства голода. Мама уговорила попробовать семена чиа. За месяц похудела на 6кг. Прекрасный продукт, буду принимать дальше.

Наташа. Принимаю их уже полгода. Сначала похудела с их помощью. Сейчас могу съесть пирожное и не боюсь поправиться. Появилось желание больше двигаться, я даже записалась в танцевальную секцию.

Оксана. У меня был небольшой лишний вес. Главной моей проблемой было то, что он постоянно колебался. Из-за любых переживаний я начинала много есть и поправлялась, потом опять худела. От подруги узнала про семена чиа, решила попробовать. На диете не сидела, но за 3 месяца потеряла целых 8 кг, сейчас вес держится в норме.

Мнение врача-диетолога, Елены Тимофеевна, г.Москва.

Семена чиа обладают полезным составом. Но, как и другие семечки, достаточно калорийны. Наряду с другими горчичными, испанский шалфей может стать причиной аллергических реакций. Поэтому употреблять их можно с разрешения врача и строго соблюдать допустимую норму. Наибольшее одобрение у меня вызывает присутствие в них триптофана. Недостаток этой аминокислоты в организме приводит к уменьшению выработки важных гормонов: мелатонина, отвечающего за сон, и гормона радости – серотонина.

Семена чиа 🌿 – дозировка, противопоказания, калории

Чиа — маленькие семена, рекомендованные в качестве суперпродукта. У этих семян есть латинское название Salvia hispanica или Salvia Columbariae. Это миниатюрные семена двух видов шалфея. Растение произрастает в Центральной и Южной Америке. Семена являются частью традиционного меню индейцев, и известны на протяжении веков, как средство повышения выносливости и улучшения энергетического баланса.

Семена чиа, также содержат альфа-линоленовую кислоту и ненасыщенные жирные кислоты омега-3. Продукт богат антиоксидантами; улучшает приспособляемость организма к быстрому изменению внешних условий, противодействует стрессам, стабилизирует иммунную систему. Обладает детоксицирующим действием и не содержит глютена. Эти и другие свойства действительно делают чиа пищей будущего.

Семена чиа для похудения

Семена чиа обладают высокой питательной и энергетической ценностью, и в то же время являются отличным средством для похудения. Они содержат высокий процент клетчатки, которая препятствует быстрому поглощению жиров и сахаров и, таким образом, предотвращают образование жировых отложений.

Чиа содержит полезные микроэлементы магний, цинк, витамины C, E и A. Это способствует метаболизму на клеточном уровне и ускоряет сжигание жира.

Способ похудения с семенами чиа: 

• Принимайте по чайной ложке измельченных семян три раза в день во время еды — 4-7 дней;
• Затем два — три дня семена принимают по 4 раза;
• Суточную дозу 40-50 г принимают в пять приемов — этот этап длится 3-4 дня.

Семена можно добавлять в основные блюда, салаты, в свежевыжатые в соки и фреши.

к оглавлению ↑

Для почек

Семена чиа  обладают способностью поглощать огромное количество воды. Обычно их прием требует предварительного замачивания не менее 10 минут;  за это время они могут увеличить свой объем в 9 раз. Этот процесс продолжается и после того, как семена попадают в организм — так организм сохраняет и высвобождает лишние жидкости, а это облегчает почечную функцию.

Чиа при гастрите и язве

Предварительное замачивание чиа является обязательным, чтобы не получить раздражение слизистой оболочки желудка.

Если семена подготовлены правильно, они образуют массу, похожую на гель в желудке. Этот органический гель защищает слизистую оболочку желудка и не допускает заболевания, такие как гастрит и язва. Чиа облегчает выделение шлаков и токсинов и уравновешивает перистальтику кишечника. Диетологи отмечают, что по этой причине семена не следует употреблять в пищу неподготовленными.

к оглавлению ↑

Для щитовидной железы при гипотиреозе или болезни Хашимото

Диетологи рекомендуют при ослабленной функции щитовидной железы – активизировать ее за счет потребления семян чиа. Ешьте чиа время от времени – это сбалансирует работу щитовидной железы, увеличит энергетические поступления и заблокирует опасные воспалительные процессы в ее тканях. Это особенно важно, когда речь идет об аутоиммунном заболевании Хашимото. В нем решающую роль играет неправильное “включение » иммунной системы против собственных тканей и клеток. Употребление чиа позволяет контролировать эти процессы и облегчить состояние.

к оглавлению ↑

Семена чиа против запоров

Уже упоминалось  о свойстве семян чиа поглощать большое количество воды. Семена превращаются в желе, которое выполняет защитные функции для слизистой оболочки желудка и кишечника. Улучшает перистальтику и избавляет от запора. Считается, что прием семян чиа очищает стенки кишечника от шлаков. Таким образом, желудочно-кишечный тракт оздоровляется, улучшается состояние и эластичность кишечника.

к оглавлению ↑

Для сердца

Чиа — это отличное средство для здорового сердца. Его употребление снижает уровень холестерина, тем самым предотвращая риск склерозирования кровеносных сосудов и закупорки их жировыми бляшками. Прием семян улучшает тонус кровеносной системы, соответственно — питание тканей. Это важно для состояния сердечной мышцы, предотвращает заболевания в результате воспаления тканей.

к оглавлению ↑

Против рака

Многочисленные исследования доказывают, что чиа предотвращает появление злокачественных клеток и, таким образом, может считаться хорошим продуктом для профилактики рака. Если болезнь уже началась, прием чиа предотвращает возникновение метастаз и осложнений.

Можно ли семена чиа при диабете

Потребление чиа влияет на выздоровление больных сахарным диабетом второго типа. Благодаря исследованиям в Великобритании было доказано, что потребление этих семян оптимизирует резистентность к инсулину и балансирует функции поджелудочной железы. Превращение семян в желудке и кишечнике в гель, замедляет поглощение сахаров, что дает лучшие возможности для контроля над процессом и значениями сахара в крови.

к оглавлению ↑

Другие свойства

Важным свойством чиа является высокое содержание растительного белка — около 20%. Таким образом, эти семена хорошее решение в качестве источника энергии и рекомендуются в меню активно занимающихся спортом.

Содержание железа и кальция в чиа

Семена чиа легко усваиваются и почти не имеют побочных эффектов от их приема. Нужно только лишь соблюдать правило предварительного замачивания, чтобы не раздражать слизистую желудка.

Чиа  успешно восполняет дефицит микроэлементов. Семена содержат в пять раз больше кальция, чем молочные продукты, и в три раза больше железа, чем в шпинате, и они легко усваиваются.

Омега 3

Содержание ненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 делает семена уникальным питательным вариантом. В семенах, эти жирные кислоты находятся в наилучшей и здоровой пропорции, в которой реализуются их полезные эффекты. Одним из них является балансирующая функция нервной системы и психики, эти элементы важны для памяти и концентрации.

Еще одно важное влияние оказывает на показатели крови и состояние сердечно-сосудистой системы. Семена оптимизируют значения холестерина и улучшают жировой обмен. Благотворно влияют на эластичность и проницаемость сосудов, предотвращают склеротические изменения и защищают от инфаркта.

к оглавлению ↑

Триптофан

Семена чиа содержат триптофан: это важная аминокислота, наличие которой определяет способность контролировать аппетит. Кроме того, триптофан участвует в регуляции настроения и отвечает за качество сна.

С йогуртом

Специалисты рекомендуют завтракать со столовой ложкой чиа в стакане свежего молока или половиной стакана йогурта. Вкус получится приятный, но вам нужно двадцать минут для приготовления. Вы можете с вечера замочить семена в воде, и это ускорит приготовление.

Семена чиа с киноа

Семена киноа — еще один древний продукт, который в настоящее время становится предпочтительным в здоровом питании. Он хорошо сочетается с чиа в различных здоровых салатах. Киноа нужно варить 15-20 минут, а чиа замочить на 2-3 часа.

к оглавлению ↑

С ягодами годжи

Еще одно здоровое сочетание – с ягодами годжи. Эта комбинация эффективно плавит жир и используется в программах снижения веса. Достаточно каждое утро 50 ягод годжи и столовой ложки семян чиа, предварительно замоченных в половине стакана теплой воды.

С льняным семенем

Смесь льняного семени и чиа — отличный вариант для здорового питания. Он используется в качестве дополнения к салатам, молочным коктейлям и перекусам. О пользе льняного семени и чиа по отдельности известно немало, но их комбинация дает организму отличное сочетание витаминов, минералов, белков и омега кислот. Эта комбинация действует очищающе на желудочно-кишечный тракт, оптимизирует его функции и улучшает функции сердца и мозга.

к оглавлению ↑

С бананом

Сочетание чиа с бананом позволяет быстро приготовить здоровый перекус. Можно приготовить что-то вроде крема из банана, фиников, муки рожкового дерева, грецкого ореха и чиа. Идея состоит в том, чтобы взбить все в блендере, замачивая грецкие орехи с вечера, а семена чиа после того, как все продукты взбиты в крем. На одну порцию достаточно одной чайной ложки семян.

к оглавлению ↑

С медом

Комбинирование с медом позволяет реализовать все полезные свойства семян чиа. Такое сочетание улучшает тонус кишечного тракта, блокирует возможные воспалительные очаги в организме и укрепляет иммунную систему. Комбинация оказывает антиоксидантное действие и защищает от различных инфекций.

Суточная доза семян чиа

В зависимости от того, как используется чиа,  для профилактики или лечения — суточная доза может составлять 1-2 чайные ложки семян. Не рекомендуется превышать, чтобы не проявлялись какие-либо побочные эффекты. Для детей доза составляет в среднем от половины до одной чайной ложки. Чтобы не было передозировки, чиа добавляют в пищу дополнительно.

Сколько калорий в семенах чиа

Семена чиа калорийны — 486 калорий на 100 г. В то же время их потребление помогает сбросить килограммы. Все дело в том, что если замочить в воде суточную дозу семян, то через 15-20 минут они увеличат свой объем, и этот процесс продолжится и в желудке. Таким образом, чувство голода притупляется, и можно насыться меньшим количеством пищи.

Побочные эффекты и противопоказания семян

Семена чиа могут вызывать аллергические реакции. Кроме того, они разжижают кровь — это следует учитывать при регулярном приеме, возможны кровоизлияния.  Также семена могут вызвать резкое снижение артериального давления.

Вздутие и газы — эти эффекты зафиксированы у небольшого количества людей.  Эти побочные действия  обусловлены тем, что семена слишком богаты клетчаткой. Поэтому их нужно употреблять в пищу при размягчении и образовании специфического желе.

35 забавных способов съесть семена чиа

Семена чиа крошечные, но чрезвычайно питательные.

Всего в 2 столовых ложках (30 граммах) содержится 10 граммов клетчатки, 5 граммов белка и 138 калорий (1).

Они являются отличным источником омега-3 жирных кислот и некоторых минералов, необходимых для здоровья костей, включая кальций, фосфор и магний.

Семена чиа также безвкусны, что позволяет легко добавлять их во многие блюда и рецепты.

Вот 35 забавных способов съесть семена чиа.

Один из самых простых способов включить семена чиа в свой рацион — добавить их в воду.

Чтобы приготовить воду с чиа, замочите 1/4 стакана (40 граммов) семян чиа в 4 стаканах (1 литре) воды на 20–30 минут.

Чтобы придать напитку аромат, можно добавить измельченные фрукты или выжать лимон, лайм или апельсин.

Вода — не единственная жидкость, в которой можно замачивать семена.

Добавьте 1/4 стакана (40 граммов) семян чиа в 4 стакана (1 литр) фруктового сока и выдержите 30 минут, чтобы приготовить напиток, который полна клетчатки и минералов.

По этому рецепту вы получите несколько порций сока. Просто убедитесь, что вы употребляете умеренно, так как фруктовый сок содержит много сахара.

Пудинг с чиа можно приготовить так же, как воду с чиа. Для получения более густой текстуры, похожей на пудинг, добавьте больше семян и дайте смеси пропитаться дольше.

Вы можете приготовить это лакомство с соком или молоком, включая ароматизаторы, такие как ваниль и какао.

Пудинг из чиа — восхитительное блюдо, которое можно съесть на завтрак или в качестве десерта. Если вам не нравится текстура семян, попробуйте растушевать их, чтобы придать им более гладкий вид.

Если вы хотите сделать свой смузи еще более питательным, подумайте о добавлении семян чиа.

Вы можете использовать чиа практически в любом смузи, замочив его перед добавлением геля.

Хотя многие люди предпочитают замачивать семена чиа, их тоже можно есть сырыми.

Попробуйте измельчить и посыпать ими смузи или овсянку.

Чтобы попробовать что-то необычное на завтрак, вы можете заменить свои обычные хлопья на хлопья с чиа.

Для этого замочите семена на ночь в молоке (или его заменителе, таком как миндальное молоко) и добавьте орехи, фрукты или специи, такие как корица.Вы также можете использовать банановое пюре и экстракт ванили, чтобы приготовить вкусное утреннее угощение.

Если вы часто торопитесь, вы можете использовать семена чиа в качестве отличной закуски на ходу.

Чтобы быстро и легко перекусить без выпечки, попробуйте трюфели с чиа, в которых сочетаются финики, какао и овес.

Семена чиа можно также добавлять в пикантные блюда, например, в жаркое. Просто добавьте столовую ложку (15 грамм) семян и перемешайте.

Можно посыпать салат семенами чиа, чтобы придать ему текстуру и заряд здоровья.Просто смешайте их и добавьте свой любимый салат из овощей.

Вы также можете добавить семена чиа в заправку для салата.

Коммерчески приготовленные заправки для салатов часто содержат сахар. Самостоятельная повязка может быть гораздо более здоровой альтернативой.

Семена чиа можно добавлять во многие рецепты, включая хлеб. Например, вы можете попробовать полезный и ароматный домашний гречневый хлеб.

Еще один интересный способ использовать семена чиа — это покрытие для мяса или рыбы.

Измельченные в мелкий порошок семена можно смешать с обычным покрытием из панировочных сухарей или использовать вместо него, в зависимости от ваших предпочтений.

Торты обычно содержат много жира и сахара. Однако семена чиа могут помочь улучшить их питательные свойства.

Добавление их в смесь для торта повысит содержание клетчатки, белка и омега-3.

Если вам не нравится липкая текстура замоченных семян чиа, вы можете смешать их с другими зернами.

Вам не нужен изысканный рецепт.Просто смешайте 1 столовую ложку (15 граммов) семян с чашкой (180 граммов) риса или киноа.

Батончики для завтрака могут содержать очень много сахара. На самом деле, в некоторых содержится столько же сахара, сколько в шоколадном батончике.

Однако приготовить из чиа самостоятельно довольно просто. Только не забудьте сократить содержание сахара.

Если вам нравится этот пушистый завтрак, вы можете попробовать добавить семена чиа в смесь для блинов.

Семена чиа могут поглощать воду, в 10 раз превышающую их сухой вес, что делает их отличным заменителем пектина в варенье.

Пектин довольно горький, поэтому замена пектина семенами чиа означает, что в варенье не потребуется много сахара для придания ему сладкого вкуса.

Еще лучше, варенье из чиа приготовить намного проще, чем традиционное. Попробуйте добавить чернику и мед, не добавляя рафинированный сахар.

Если вы любите печенье, семена чиа могут улучшить ваш рецепт печенья.

Овсяное и шоколадное печенье — хорошие варианты.

Как и батончики для завтрака, многие коммерческие протеиновые батончики могут быть с высоким содержанием рафинированного сахара и по вкусу больше походить на шоколадный батончик, чем на полезную закуску.

Домашние протеиновые батончики на основе чиа — здоровая альтернатива расфасованным батончикам.

Семена чиа могут стать отличной заменой муки при загустении тушеного мяса или подливки.

Просто замочите семена, чтобы образовался гель, и перемешайте, чтобы добавить густоту.

Если вы избегаете яиц, имейте в виду, что семена чиа являются прекрасной заменой в рецептах.

Чтобы заменить 1 яйцо, замочите 1 столовую ложку (15 граммов) семян чиа в 3 столовых ложках (45 мл) воды.

Семена чиа — универсальный ингредиент, который легко смешивается с любым соусом.

Вы можете добавлять их в домашние рецепты соусов или добавлять в свои любимые купленные в магазине версии.

Маффины часто едят на завтрак или на десерт, в зависимости от их ингредиентов.

Примечательно, что семена чиа можно добавлять как в соленые, так и в сладкие версии этой выпечки.

Добавление семян чиа в овсянку требует очень небольших усилий.

Просто приготовьте овсянку и добавьте 1 столовую ложку (15 грамм) цельных или молотых семян.

Семена чиа могут стать отличной начинкой для йогурта.

Если вам нравится немного текстуры, посыпьте их сверху целиком. Если вы хотите избежать хруста, добавьте молотые семена.

Добавление семян в крекеры — не новая идея. Фактически, многие крекеры содержат семена, которые придают им дополнительную текстуру и хрусткость.

Добавление семян чиа в крекеры — хороший способ включить их в свой рацион.

Если вы используете яйца или панировочные сухари для связывания и утолщения фрикаделек и гамбургеров, вы можете вместо этого попробовать семена чиа.

Используйте 2 столовые ложки (30 граммов) семян на фунт (455 граммов) мяса в вашем обычном рецепте фрикаделек.

Спортсмены, которые ищут домашнюю альтернативу коммерчески производимым энергетическим гелям, могут рассмотреть возможность употребления чиа.

Гели чиа можно купить в Интернете или приготовить самостоятельно.

Добавление семян чиа в напитки — простой способ включить их в свой рацион.

Добавьте 1 чайную ложку (5 граммов) в чай ​​и дайте им немного впитаться. Сначала они могут плавать, но со временем должны утонуть.

Мягкие лепешки можно есть с различными начинками, и они представляют собой восхитительный способ полакомиться семенами чиа.

Вы можете сделать их сами или приобрести готовые.

Семена чиа также можно добавлять в ваши любимые лакомства, например, в мороженое.

Вы можете смешать и заморозить пудинги с чиа, чтобы сделать гладкое мороженое, или заморозить их на палочках, чтобы получить альтернативу без молока.

Из семян чиа можно приготовить слегка хрустящую корочку пиццы с высоким содержанием клетчатки. Просто сделайте тесто на основе чиа и добавьте начинку.

Фалафель с чиа может быть особенно вкусным для веганов и вегетарианцев.Вы можете комбинировать их с различными овощами для аромата.

Приготовить мюсли просто. Вы можете использовать любую смесь семян, орехов и овса, которая вам нравится.

Если у вас нет времени на приготовление собственного, многие коммерческие мюсли включают чиа.

Еще один интересный способ употребления семян чиа — домашний лимонад.

Замочите 1,5 столовых ложки (20 граммов) семян в 2 стаканах (480 мл) холодной воды на полчаса. Затем добавьте сок 1 лимона и подсластитель по вашему выбору.

Вы также можете поэкспериментировать с добавлением дополнительных ароматизаторов, таких как огурец и арбуз.

Семена чиа — универсальный и вкусный ингредиент.

Их можно добавлять в различные продукты и рецепты для повышения уровня белка, антиоксидантов и клетчатки.

Если вы хотите включить эти семена в свой рацион, попробуйте один из предложенных выше вариантов.

.

Как использовать семена чиа

Вы задавались вопросом, как использовать семена чиа? Что ж, возможности безграничны, поэтому мы собрали несколько простых и креативных идей!

Семена чиа почитаются майя и ацтеками за их удивительную энергию и целебные свойства. Одна столовая ложка семян чиа считалась способной выдержать воина до 24 часов. Сегодня чиа — это сила бегунов на длинные дистанции, профессиональных спортсменов, знаменитых шеф-поваров и многих других!

Нейтральный по вкусу, семена чиа можно добавить практически в любой рецепт для повышения питательной ценности! Всего одна столовая ложка чиа обеспечивает 2430 мг омега-3, а также 16% от рекомендуемой дневной нормы клетчатки, белка и многого другого! В грамм для сравнения, чиа имеет…

• В 8 раз больше Омега-3, чем в лососе
• На 25% больше клетчатки, чем в семени льна
• В 2 раза больше калия, чем в бананах
• В 6 раз больше кальция, чем в молоке

По словам Джени Хоффман The Chia Cookbook , «Чиа обладает уникальными характеристиками, которые делают его ингредиентом мечты.Всего несколько столовых ложек семян могут изменить текстуру, снизить количество калорий и улучшить визуальную привлекательность рецепта. Готовьте с чиа, и вы не только получите пользу от этого источника питания, но и получите удовольствие от роскошных, ароматных и сытных блюд ».

Вот несколько простых и вкусных (и забавных!) Способов использования семян чиа ниже. Наслаждайтесь!

Как использовать семена чиа в кулинарии

Автор фото: SimplyQuinoa.com

Согласно The Chia Cookbook , «Чиа может выглядеть как другие семена в вашей стойке для специй, но лучше думать об этом члене семейства мятных (его ботаническое название Salvia Hispanica ) как о еде, а не о гарнир или ароматизатор. На самом деле, чиа — это цельный продукт, и его качества заметно отличаются от всего остального в вашем шкафу ». В отличие от семян льна, чиа не нужно измельчать, чтобы получить пользу от питательных веществ. Однако имейте в виду, что и цельный, и молотый чиа питательны.

Чиа как заменитель муки

Молотый чиа является отличным заменителем универсальной муки в различных рецептах. Используйте измельченный чиа для загущения супов, смешайте его с панировочными сухарями, чтобы покрыть курицу или рыбу, или используйте его в качестве заменителя муки в выпечке! Вы даже можете измельчить чиа дома с помощью кофемолки!

Чиа как заменитель яиц

«Яйца чиа», вероятно, один из лучших способов использовать чиа в кулинарии или выпечке! Когда чиа гидратируется до нужной консистенции, он образует гель, густой и гладкий, как яйцо.Это делает его идеальной заменой яиц в выпечке, отличным связующим в таких рецептах, как фрикадельки, или яичным «разбавителем» для фриттат и омлетов. Чтобы заменить одно большое яйцо, смешайте одну столовую ложку семян чиа с тремя столовыми ложками воды комнатной температуры. Взбейте и дайте настояться, пока он не превратится в гель.

Совет: думайте не только о воде! Использование сока, бульона, миндаля, кокоса или молочного молока для увлажнения чиа придаст больше аромата любому блюду, которое вы готовите. Обязательно используйте гели комнатной температуры! Холодные жидкости могут замедлить процесс гелеобразования.

Другие способы использования геля чиа

Для смузи, коктейлей и супов используйте тонкий гель чиа, взбивая 2 столовые ложки семян чиа с 1 стаканом воды комнатной температуры. Больше идей для этого ниже!

Для приправ, соусов, заправок для салатов, соусов и блюд из яиц используйте густой гель чиа, взбив 1 столовую ложку семян чиа с 3 столовыми ложками очищенной воды комнатной температуры.

Как использовать семена чиа в выпечке

Фото: Поваренная книга чиа

Согласно The Chia Cookbook, заменяет до четверти муки, требуемой в рецепте, с измельченным чиа.Это придаст вашей выпечке здоровый вид, увеличив в них клетчатку, белок и омега-3.

При использовании геля чиа вместо яйца в выпечке он добавит воды в рецепт, что может привести к получению слегка влажной выпечки. Попробуйте добавить чиа в следующую буханку бананового хлеба! Если вы хотите получить более сухую консистенцию, просто добавьте несколько минут к времени выпекания, чтобы излишняя жидкость испарилась.

Как использовать семена чиа — пудинг чиа

Фото: Earthy Andy

Фото: Earthy Andy

Пудинг с чиа может быть одним из самых традиционных способов употребления чиа.Это так легко сделать, мы понимаем почему! Сливочный пудинг с чиа — это замечательный завтрак, который богат омега-3 и полноценным белком, чтобы сохранять бодрость в течение дня. Подобно гелю чиа, смешайте 1/2 стакана семян чиа с 2 стаканами молока по выбору. Добавьте на свой выбор подсластитель, экстракты или специи; будь то корица, ваниль, мед, кленовый сироп и т. д. — возможности безграничны! Взбейте все ингредиенты вместе, оставьте на ночь в холодильнике и просыпайтесь от прекрасного завтрака на следующий день (получается 4 порции)! Сверху выложите свежие фрукты или посыпьте мюсли, чтобы получилось красивое парфе.

Фото: Nads Healthy Kitchen

Его также можно использовать как полезный десерт с высоким содержанием клетчатки! Загрузите нашу электронную книгу Ultimate Guide to Chia Pudding для получения дополнительных идей рецептов и вдохновения!

Как использовать семена чиа в напитках

Фотография предоставлена: The Chia Cookbook

Фотография предоставлена: The Chia Cookbook

Chia — восхитительный способ добавить питательных веществ к вашим коктейлям, смузи или коктейлям! Совет: будьте осторожны и не добавляйте в напитки сухие семена чиа, так как это может привести к их дальнейшему загустению.Когда семена чиа полностью гидратированы, они не вызывают дальнейшего загустения напитка, в который вы их добавляете. Для достижения наилучших результатов используйте гель чиа в смузи, коктейлях и коктейлях.

Как использовать семена чиа в качестве гарнира

Фото: поваренная книга чиа

Семена чиа прекрасно подходят для украшения любого блюда! Добавьте визуально приятного контраста, посыпав семена чиа карри и супы! Посыпьте салат 1-2 чайными ложками, чтобы он хрустнул.Добавьте чиа в йогурт или посыпьте им мороженое. Выложите немного сверху на бублик со сливочным сыром или смешайте их с жарким или соусом для пасты. Добавление чиа в приправы, такие как кетчуп, горчица, майонез, сальса, гуакамоле, приправы и винегреты, заставит их пойти дальше, увеличить количество питательных веществ и снизить содержание жира и калорий! Кроме того, добавляя объема приправам и заправкам, чиа может помочь вам потреблять меньше сахара, который является частым ингредиентом готовых продуктов. Возможности поистине безграничны!

Как использовать семена чиа для тренировки

Как упоминалось выше, семена чиа являются прекрасным источником полноценного белка.Полноценный белок (или цельный белок) — это источник белка, который содержит адекватную пропорцию всех девяти незаменимых аминокислот, необходимых для пищевых потребностей человека. Чтобы получить максимальную отдачу от тренировки, постарайтесь съесть протеиновый коктейль с чиа в течение часа после тренировки. Это может помочь уменьшить воспаление, а также нарастить и восстановить мышечную ткань.

Фото: OhSheGlows.com

Семена чиа — также отличный способ избежать обезвоживания! Когда семена чиа помещаются в воду, они набухают в 12 раз по сравнению с нормальным размером.Это означает, что вы воспользуетесь преимуществами этого дополнительного h3O, когда будете их есть, что поможет вам оставаться гидратированным в течение более длительного периода времени.

Семена чиа часто используют бегуны, чтобы избежать спазмов в ногах и уменьшить воспаление и боль в суставах!

Как использовать семена чиа для красоты

Фото: HelloGlow.com

Диета, богатая здоровой жирной пищей, может помочь вам добиться красивых волос, кожи и ногтей. Помимо употребления семян чиа из-за их полезных свойств Омега-3, вы можете нанести их прямо на волосы и кожу для получения дополнительных преимуществ! Включите их в свою следующую маску для лица, например, эту маску для лица с зеленым чаем Chia, для ультра увлажняющего и бодрящего подтяжки кожи!

Фото: TheFreeSpirited.co

Или комбинируйте их с увлажняющими ингредиентами, такими как алоэ и мед, чтобы создать это ультра-роскошное несмываемое средство для волос.

Кто знал, что такое крошечное семечко можно использовать столькими волшебными способами! Мы надеемся, что это руководство было вам полезно, и будем рады услышать ваши мысли! Есть ли у вас какие-нибудь советы и рекомендации по использованию семян чиа? Напишите нам свои идеи на [email protected]! Мы ждем с нетерпением вестей от Вас!

.

Как я выращиваю и собираю органические семена чиа

Чиа очень удобна и универсальна. Вот десять различных способов использования семян и листьев чиа.

1. Жуйте семена чиа

Я жую семена чиа, чтобы раскрыть их ореховый вкус, как перекус в напряженный день. Они немного набухают, впитывая слюну, делая их мягкими и готовыми к путешествию в ваш желудок.

2. Замочить и выпить

Если сначала замочить семена в воде или свежем соке, их организм будет еще легче переваривать.Подождите, пока семена набухнут. Семена чиа подавляют аппетит и полезны для людей, сидящих на диете.

3. Добавляйте чиа в молочные коктейли и смузи

Если вам нравится летний смузи или ваши дети любят молочные коктейли, добавьте немного семян чиа для дополнительной энергии. Вы, вероятно, не заметите их, когда будете пить, но добро будет!

4. Посыпать пищу семенами чиа

Семена чиа можно посыпать хлопьями для завтрака, джемом на тостах или красивым свежим салатом.Когда я подаю свой домашний тыквенный суп, я добавляю ложку сметаны и посыпаю каждую миску семенами чиа.

5. Ешьте ростки чиа

Проращивание семян чиа увеличивает их содержание витаминов и делает их еще более питательными. Как и проросшая люцерна и маш, ростки чиа являются отличным дополнением к салату.

6. Пейте чай с чиа

Листья, свежие или сушеные, делают расслабляющий и лечебный чай. Чай чиа традиционно использовался при лихорадке и обезболивании, для облегчения артрита и респираторных заболеваний, в качестве полоскания при язвах во рту и боли в горле, а также для снижения кровяного давления и уровня холестерина.Если вы хотите подсластить чай чиа, используйте полезный подсластитель, например мед или стевию.

7. Добавьте чиа в хлебную смесь

При выпечке хлеба я иногда добавляю в смесь горсть семян чиа. Это не самый здоровый способ есть чиа, потому что незаменимые жирные кислоты лучше всего проявляют себя в сыром виде, но они делают хлеб немного легче и обеспечивают приятное изменение текстуры.

8. Используйте чиа для кормления птиц и животных

Дополнительные листья чиа Я скармливаю курицам, свиньям и другим животным.Животные тоже будут есть семена, но я оставляю большую часть семян для употребления в пищу и посадки в следующем году. Если у меня хороший урожай, я скармливаю цыплятам и другим птицам семена чиа.

9. Чиа как садовая мульча

Если у вас нет животных, используйте листья чиа в качестве мульчи. Однако помните, что если вы не удалили все семена, они могут вырасти там, где упадут. Чтобы избежать случайного роста чиа в саду, добавьте листья и стебли в компостную кучу.

10.Подарить подарок Чиа

Домашний чиа — прекрасный подарок. Упакуйте семена в банку или бутылку для тех, кто любит есть чиа, и подарите одно из своих маленьких растений всем, кто любит садиться.

.

Фруктовый чай с низким содержанием углеводов и чиа

Этот фруктовый чай чиа с низким содержанием углеводов — полезный и вкусный напиток, который можно легко приготовить дома, а не покупать дорогой в магазине. Используя фруктовый травяной чай, вы можете приготовить любой вкус этого напитка из семян чиа , какой пожелаете!

Вам также может понравиться этот напиток из семян чиа с низким содержанием углеводов Thai Tea!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу с правилами.

Ходят слухи, что напиток из семян чиа стоит дорого. Не могу сказать, что когда-либо покупал такой, потому что кажется, что его так легко сделать самому. Я подумал, что было бы забавно попробовать это с некоторыми из множества настоянных чаев, которые я купил у своей подруги Дебби. С чаем можно сделать так много всего, и я пью чай утром, днем ​​и ночью. Это лишь один из примеров того, как можно использовать эти вкусные, не калорийные чаи.

Какой чай использовать

Я выбрал чай Berry Mania Fruit Tea .Он содержит ягоду бузины, смородину (смородину, подсолнечное масло), гибискус, кубики свеклы и натуральные ароматизаторы. Выглядит, пахнет и имеет прекрасный вкус. Кроме того, в нем нет кофеина, поэтому я могу пить его весь день и не беспокоиться о том, что это повлияет на мой сон. Так что делаю это часто.

У меня много чая Steep, и если вам нравятся листовые чаи, вам стоит их попробовать. Это не спонсируемый пост, и я не получаю комиссионных, если вы его покупаете, но я искренне верю в этот продукт. В настоящее время у меня есть более 10 пакетов чая, и за эти годы я купил множество пакетов.У них действительно уникальный вкус!

Как приготовить напиток из семян чиа

Рецепт довольно простой. Просто добавьте 3 столовые ложки семян чиа ( партнерская ссылка ) в 1 стакан воды. Перемешайте и поставьте в холодильник, пока семена не начнут превращаться в гель. Это займет около часа.

Затем смешайте 1 чашку чая со вкусом фруктов с половиной этой смеси чиа и небольшим количеством подсластителя. Мне нравится использовать сиропы Torani без сахара, но вы можете использовать стевию, Splenda или все, что вам нравится.

Перед употреблением хорошо встряхните. По этому рецепту можно приготовить как минимум 2 больших стакана чая, но вы, вероятно, можете растянуть семена чиа и сделать напиток более жидким, если хотите. Вы можете сделать это с любым чаем или соком. Он простой, вкусный и полезный, с хорошей дозой клетчатки и омега-3!

Итак, в следующий раз, когда вам захочется освежиться и здорово выпить, попробуйте один из этих фруктовых напитков с чиа.У них прекрасный вкус, они наполняют вас, и вы можете чувствовать себя хорошо, когда их пьете! Питание на 1 глоток:

120 калорий / 7,5 г жиров / 9 г углеводов / 6 г клетчатки / 4,5 г белка = 3 г чистых углеводов

Фруктовый чай с низким содержанием углеводов и чиа

Этот фруктовый чай с низким содержанием углеводов7 и чиа — полезный и вкусный напиток, который можно легко приготовить дома, а не покупать дорогой в магазине. Используя фруктовый травяной чай, вы можете придать любой вкус!

Подготовка 1 час 5 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

• 3
  столовые ложки
  Семена чиа
• 1
  кружка
  вода
• 2
  чашки
  заваренный фруктовый чай на выбор
• подсластитель по выбору (мне нравится малиновый сироп Torani без сахара)

Инструкции

1. Добавьте семена чиа в стакан воды.Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час.

2. Смешайте смесь чиа с 2 чашками заваренного чая. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник еще на час, и все готово!

.