Все овощи полезны для организма человека, что давно не является секретом. Особенно отмечается польза кабачков, которые многие любят кушать в сыром или приготовленном виде. Это ценный продукт, который наносит здоровью вред лишь в случае неправильного использования. Чтобы этого избежать, необходимо помнить о противопоказаниях кабачков и нормах их употребления.
Состав кабачков
Огромная польза кабачков для организма человека объясняется их богатым составом. В нем представлена масса ценных веществ, в которых нуждаются внутренние органы и системы.
В составе кабачков присутствуют следующие компоненты:
- Железо.
- Кальций.
- Натрий.
- Фосфор.
- Калий.
- Насыщенные жирные кислоты.
- Витамины А, В, С, Е, РР и Н.
- Растительные сахара.
- Пантотеновая и никотиновая кислота.
Такой состав имеют кабачки. Польза и вред овоща напрямую связаны именно с ним.
Калорийность кабачков
Кабачки принято относить к числу овощей, которые имеют минимальную калорийность. В 100 г продукта содержится не более 20 калорий.
Важно! Калорийность кабачков увеличивается при их приготовлении, если используются другие продукты.
Польза кабачков для здоровья
Отдельного рассмотрения заслуживает вопрос о том, в чем заключается основная польза и вред для здоровья кабачков. Специалисты смогли найти на него ответ.
Люди употребляют натуральный овощ в разных видах. Очень вкусен и полезен сам плод и его сок. Их активно применяют в целях профилактики различных заболеваний.
Обратите внимание! Чтобы точно понять на личном опыте, какая польза от кабачков, достаточно ввести их в свой рацион на регулярную основу.
Для мужчин и для женщин отмечаются следующие полезные свойства кабачков:
- Снижение риска врожденных аномалий у плода.
- Улучшение эмоционального состояния.
- Нормализация артериального давления.
- Укрепление иммунной системы.
- Снижение риска развития злокачественных опухолей в организме.
- Тонизирование кожи.
- Стимуляция выработки коллагена.
- Профилактика опухолей доброкачественного характера.
- Снижение массы тела при наличии излишнего веса.
- Профилактика астмы.
- Нормализация нервной системы.
- Укрепление сердечно-сосудистой системы.
- Улучшение мозговой деятельности.
- Предупреждение заболеваний глаз.
- Обновление состава крови.
Как можно было заметить, польза кабачков распространяется практически на все системы организма.
Польза кабачковой икры
Реальная польза кабачков здоровью человека ясна. Также не менее ценной для организма является другой продукт на их основе. В данном случае речь идет о икре, которую делают из свежих кабачков.
Интересно знать! Кабачковая икра с давних пор присутствует на обеденных столах. Впервые она появилась в далеких 30 годах прошлого столетия.
Кабачковая икра полезна для организма женщины и мужчины. Она имеет приятный вкус и аромат. К тому же кушать ее можно абсолютно в любое время года, в отличие от свежих овощей.
Калорийность на 100 г кабачков в виде икры составляет всего 97 калорий. Поэтому можно смело кушать такой продукт даже тем, кто придерживается диеты.
Польза кабачков в виде икры заключается в следующей влиянии на организм:
- Укрепление сердечно-сосудистой системы.
- Предупреждение приступа астмы и артрита.
- Предупреждение заболеваний предстательной железы у мужчин.
- Выведение из организма токсинов.
- Нормализация работы желчного пузыря.
- Улучшение работы кишечника.
Важно! Умеренное употребление кабачковой икры положительно сказывается на метаболические процессы, которые протекают в организме каждого человека.
Икра из кабачков запрещена лишь в случае, если к ее употреблению имеются противопоказания.
Польза семян и сока кабачков
Интересным вкусом обладает сок кабачка. Польза такого продукта практически такая же, как и у его мякоти.
Важно! Сок из кабачков отлично борется с сильной жаждой и выводит из организма вредные соединения.
Регулярное употребление сока из кабачков позволяет решить проблемы с отечностью и преждевременным старением кожи. К тому же он помогает улучшить аппетит.
Польза сырых кабачков практически сопоставима с семенами овоща. Они хорошо очищают организм и позволяют укрепить иммунную систему. Плюс данная часть плодов положительно сказывается на мужской потенции и снижает уровень стресса.
Кабачковые семена разрешено кушать сырыми или после высушивания в духовом шкафу.
Можно ли кушать сырые кабачки
Люди привыкли видеть на своих столах жареные кабачки и тушеные. На самом деле их вполне можно кушать сырыми, как и многие другие натуральные овощи.
Специалисты отмечают огромную пользу кабачков, которые человек употребляет в необработанном виде. Но такой овощ с осторожностью нужно кушать при наличии заболеваний желудка, так как он может оказаться слишком грубым для него.
Польза жаренных кабачков
Тысячи людей любят жаренные кабачки. Это вкусное блюдо, от которого не откажется ни взрослый, ни ребенок.
Обратите внимание! Польза кабачков после жарки уменьшается, так как во время их приготовления принято использовать растительное масло и специи.
Крайне нежелательно кушать подгорелые кабачки. Перед их употреблением рекомендуется поместить блюдо на салфетку, которая впитает в себя излишек масла.
Польза тушеных кабачков все же выше, чем жаренных. Поэтому лучше всего отдавать предпочтение первому варианту их приготовления.
Кабачки в народной медицине
В народной медицине активно используется польза кабачков. Овощи применяются во время приготовления различных средств, которые помогают справляться с такими патологическими состояниями:
- Гипертония.
- Атеросклероз.
- Ожирение.
- Сердечные заболевания.
- Язва и гастрит.
- Почечные заболевания.
- Холецистит.
- Отравление.
Важно! Кабачки рекомендуют использовать для очищения организма от глистов и профилактики их появления.
Как правильно кушать кабачки
Кабачок относится к группе универсальных овощей, для которых находится место во многих блюдах.
Натуральный продукт разрешено использовать во время приготовления таких блюд:
- Овощные салаты.
- Выпечка.
- Сладкие десерты.
- Мясные и овощные супы.
- Вторые блюда.
Кабачок может выступать в блюде в качестве и основного, и дополнительного ингредиента.
Сколько можно скушать кабачков в день без вреда для здоровья
Согласно исследованиям, суточная норма кабачков не должна превышать 200 г. Это порция для взрослого человека.
Как хранить овощи
Свежий кабачок, который был куплен в магазине, допустимо хранить в холодильнике не дольше 1 недели. Речь идет о плодах хорошего качества, на которых нет следов порчи и гниения.
Интересно знать! Продлить срок годности кабачка можно благодаря его предварительному оборачиванию в пищевую пленку.
Можно хранить полезные кабачки до 9-12 месяцев. Но в этом случае требуется использовать метод заморозки продукта.
Вред кабачков и противопоказания
Возможен вред кабачков, если не соблюдаются нормы его употребления. Также категорически запрещается кушать овощ людям при наличии ряда противопоказаний:
- Индивидуальная непереносимость.
- Синдром раздраженного кишечника.
- Камни в почках.
- Диарея.
- Боли в животе.
- Обострение язвы желудка.
При таких состояниях употребление кабачков приведет к ухудшению состояния здоровья человека и усилению симптоматики патологии.
польза и вред для здоровья, калорийность
Кабачок — продолговатый плод зеленого, белого, желтого или черного цвета, по сути представляющий собой необычную кустовую тыкву. В чем заключены польза и вред кабачков, в каких случаях их свойства особенно ценны?
Химический состав и калорийность кабачков
Кабачки — очень низкокалорийные овощи, поскольку в 100 г свежего продукта содержатся всего 24 калории. Состав представлен преимущественно углеводами — 4,6 г, но присутствуют в овоще также и белки — 0,6 г, и жиры — 0,3 г. Кабачки богаты пищевыми волокнами, есть в них и ценные органические кислоты.
Польза продукта во многом определяется его составом. В кабачках присутствуют:
- калий и железо;
- магний и фосфор;
- кальций и натрий;
- насыщенные жирные кислоты;
- растительные сахара;
- немного золы.
Какие витамины в кабачках
Ничуть не менее ценен и витаминный состав кабачков. Из этого продукта организм получает:
- витамины группы В: В6, В1, В2;
- витамины Е, С, А;
- никотиновую кислоту, или витамин РР;
- витамин Н;
- бета-каротин;
- пантотеновую кислоту и фолаты.
Польза кабачков для организма
Нетрудно догадаться, что с таким насыщенным составом кабачки очень полезны для организма:
- они помогают отрегулировать водный баланс в тканях, снимают отеки и служат эффективным мочегонным;
- хорошо справляются с симптомами и последствиями отравлений;
- служат антиоксидантом и понижают уровень сахара;
- улучшают состояние суставов, поскольку борются с солевыми отложениями;
- выступают хорошим желчегонным средством;
- положительно влияют на состояние сердца и сосудов.
Польза кабачков для здоровья состоит и в том, что за счет множества витаминов, содержащихся в этом продукте, организм становится устойчивее к инфекциям и вирусам.
Для женщин
Особенная польза для женщин заключается в том, что кабачки помогают бороться с отеками и укрепляют сосуды, поэтому служат отличной профилактикой варикоза. Кроме того, мочегонный эффект кабачков помогает дамам быстрее и проще распрощаться с лишними килограммами.
Для мужчин
Продукт насыщает мужской организм элементами, важными для поддержания гормонального баланса, и предотвращает проблемы в мочеполовой сфере за счет своих противовоспалительных и антиоксидантных свойств.
Кабачки для похудения
Низкокалорийные овощи очень хорошо подходят для уменьшения веса. Диета на кабачках подразумевает использование темно-зеленых плодов. Употреблять их лучше вместе с кожурой, поскольку в ней содержится масса полезных веществ.
Кабачки можно свободно сочетать с другими овощами и белковыми продуктами — польза удвоится.
Польза кабачков при беременности
Полезные свойства кабачков очень пригодятся беременным женщинам. Употреблять эти овощи можно на любых сроках. На ранних стадиях они помогут справиться с токсикозом, на поздних — выведут из организма избыток жидкости.
Можно ли кабачки при грудном вскармливании
Кабачок может спровоцировать колики у грудничка, поэтому вводить в рацион матери свежий овощ рекомендуется не раньше, чем через 3 месяца после родов. А вот отваренный, запеченный или тушеный продукт есть в небольших количествах можно с первых дней жизни ребенка — вреда от него не будет.
Кабачки для детей
С какого возраста можно давать ребенку кабачок? Уже с 6 месяцев младенцам можно предлагать этот овощ как в обработанном, так и в свежем виде, мелко протертым. От продукта будет польза для иммунитета и для кишечника малыша.
Важно! К вопросам детского питания нужно подходить с особым вниманием. Поэтому даже полезный и безобидный кабачок можно давать ребенку лишь после консультации с педиатром.
Пюре из кабачка для грудничка
Поскольку грудные малыши еще не в состоянии пережевывать твердую пищу, свежие кабачки необходимо предварительно протереть, приготовив из них мягкое пюре. Ни соль, ни сахар в такое блюдо добавлять не нужно — пюре для грудничка состоит только из одного основного ингредиента.
Давать кабачковое пюре нужно совсем понемногу — начать лучше с пары чайных ложек. Если негативной реакции не будет, дозировку можно увеличить до 120 г.
Лечебные свойства сока и семян кабачка
В кулинарии употребляют не только мякоть кабачков, но и их свежий сок. Необычный напиток прекрасно утоляет жажду, очищает организм от токсинов и ликвидирует отеки, нормализует аппетит. Употребление сока хорошо сказывается на состоянии волос и кожи: проявляется легкий омолаживающий эффект.
Еще одна ценная составляющая кабачков — это их семена. Кабачковые семечки полезны тем, что не только способствуют очищению организма и повышению иммунитета, но и хорошо помогают от паразитов. Также они стимулируют потенцию у мужчин, повышают тонус и снижают стресс.
Внимание! Кабачковые семечки можно есть сырыми, а можно высушить их в духовке или обжарить без использования масла. В день рекомендуется употреблять не больше 20 семян.
Применение кабачков в народной медицине
Кабачки активно применяются в рецептах домашней медицины. Польза от них будет при следующих заболеваниях:
- ожирении;
- почечных недугах;
- гипертонии и атеросклерозе;
- гастрите и язве желудка;
- холецистите и проблемах с оттоком желчи;
- сердечных недомоганиях;
- отравлениях.
Также кабачки употребляют в целях избавления от глистов.
Отвар от глистов
Чтобы избавиться от паразитов, нужно залить 50 г очищенных кабачковых семечек стаканом кипятка, помешать и кипятить еще 20 минут. После этого на протяжении 1,5–2 часов семечки обрабатываются на водяной бане. Затем напиток процеживают, остужают и пьют трижды в день по половине стакана.
Напиток при сахарном диабете
Смягчить симптомы диабета и улучшить самочувствие поможет следующий напиток:
- засушенные кабачковые семена очищают от шелухи и перетирают;
- затем полученный порошок заливают водой и добавляют немного меда;
- готовую зеленоватую жидкость пьют 5–7 раз в неделю один раз в день.
Напиток помогает работе печени и почек, которые при диабете подвергаются особенным нагрузкам.
Особенности употребления кабачка при различных заболеваниях
Кабачок — достаточно безвредный овощ, и противопоказаний у него немного. Но при некоторых заболеваниях нужно соблюдать осторожность и употреблять продукт только в разрешенной дозировке и указанных видах.
При панкреатите
На стадии обострения панкреатита от кабачков лучше отказаться. Но зато во время ремиссии от них будет польза, особенно если приготовить пюре из отваренной мякоти. Правда, помногу употреблять продукт все равно не следует: съедать нужно не больше 100 г кабачков в день.
В тушеном и запеченном виде кабачки при панкреатите тоже разрешены. А вот жареные овощи употреблять не стоит, отказаться нужно и от кабачковой икры.
При диабете
Низкокалорийный кабачок, не содержащий вредных сахаров, — очень ценный продукт для рациона диабетиков. Употреблять его можно как в свежем, так и в приготовленном виде, в количестве до 500 г в день.
Важно! Перед введением продукта в рацион лучше проконсультироваться с врачом: он подскажет, как именно нужно готовить кабачки, чтобы сохранить их пользу и не нанести организму вреда.
При гастрите и язве желудка
Кабачок относится к категории овощей, разрешенных к употреблению при язве и гастрите. Однако нужно соблюдать меру и есть не больше 300 г продукта в день. Также не рекомендуется употреблять свежие овощи — лучше приготовить их на пару, отварить или потушить.
При подагре
Диета при подагре очень строгая, но кабачки разрешены даже при этом заболевании. Стоит избегать только свежих овощей, а вот тушеный, вареный или запеченный в духовке продукт можно есть до 4 раз в неделю. Суточная норма составляет 400–500 г.
Применение кабачка в домашней косметологии
Продукт высоко ценится в рецептах домашней косметологии, поскольку способствует обновлению клеток кожи и наполняет силой волосяные луковицы. При наружном применении польза сока из кабачков и мякоти еще очевиднее, чем при употреблении продукта внутрь.
Для кожи лица
Кабачковые маски могут нормализовать жирность кожи, сузить поры, избавить лицо от отеков и убрать первые морщины.
Для жирной кожи применяется следующая маска:
- столовую ложку кабачкового сока смешивают с яичным желтком;
- взбивают;
- наносят смесь на лицо на 20 минут, а потом смывают теплой водой.
Очистить кожу от прыщей и сузить поры поможет другая маска из кабачков для лица:
- 3 чайные ложечки перетертого кабачка смешивают с 2 чайными ложками ржаной муки;
- перемешивают;
- добавляют несколько капель ромашкового масла;
- наносят на лицо массажными движениями и оставляют на 10 минут.
Для наилучшего эффекта кабачковые маски рекомендуется делать дважды-трижды в неделю.
Для волос
Витамины и микроэлементы в кабачках питают кожу головы, восстанавливают поврежденные волосы и способствуют ускоренному росту новых.
Например, для укрепления волос и придания им объема можно сделать простой ополаскиватель. Требуется отжать мякоть кабачка, а потом промыть волосы полученным соком после обычного шампуня.
Еще одна укрепляющая маска, придающая волосам силу и блеск, делается из нескольких ингредиентов:
- кабачковый сок смешивают с молоком;
- добавляют немного оливкового масла;
- наносят жидкую маску на кожу головы и на волосы по всей их длине.
Эту маску рекомендуется делать перед мытьем головы — примерно за полчаса.
Как правильно употреблять кабачки в пищу
Кабачок — универсальный овощ. Его можно есть свежим или подвергать самой разнообразной обработке: варить, жарить, тушить, запекать, при этом свободно сочетая почти с любыми продуктами.
Особой известностью пользуются такие блюда из кабачков:
- салаты, где овощ выступает главным или дополнительным ингредиентом;
- супы и вторые блюда, как овощные, так и мясные или рыбные;
- выпечка — иногда кабачки добавляют даже в пироги и суфле;
- сладкие десерты — очень интересным продуктом является варенье из кабачков.
Конечно, при этом кабачки не стоит употреблять бесконтрольно. Средняя норма для здорового взрослого человека составляет 200 г продукта в день. Если есть кабачки в слишком больших количествах, есть риск нарушить водно-солевой баланс в организме.
Можно ли есть сырые кабачки
Кабачки в сыром виде полезны для перистальтики кишечника и для печени — поэтому употреблять их необработанными не только можно, но и нужно. Для удобства плоды рекомендуется перетереть или мелко порезать. С осторожностью принимать сырой овощ нужно лишь при желудочных заболеваниях: в таких случаях пища может оказаться слишком грубой для организма.
Полезны ли жареные кабачки
Польза от поджаренного с использованием масла продукта по определению будет меньше, чем от свежего или вареного овоща. Однако нельзя сказать, что жареные кабачки однозначно вредны. Главное — использовать для жарки сливочное или очищенное растительное масло и не допускать пригорания. Витаминов и полезных веществ в приготовленном на сковороде овоще будет немного, но и вреда здоровью он не нанесет.
Чем полезна кабачковая икра
Икра из кабачков более калорийна, чем обычный свежий овощ: в 100 г здесь содержится уже около 100 калорий. Но вместе с тем и витаминов в продукте больше, чем в самом кабачке, поскольку в составе присутствуют еще лук, морковь и другие овощи.
Магазинная кабачковая икра хорошо помогает справляться с отеками, стимулирует правильную работу кишечника и налаживает обмен веществ. Ее нельзя есть только при острых желудочных заболеваниях и почечных недугах.
Как хранить кабачки
Магазинный свежий кабачок в условиях холодильника сохраняется около недели. Выбирать при покупке рекомендуется небольшие плоды весом до 200 г, с гладкой тонкой кожицей без вмятин и царапин. Перед хранением кабачок лучше плотно обернуть пищевой пленкой — это продлит срок годности.
Совет! Если сохранить продукт хочется надолго, то разумнее всего заморозить кабачок, порезав его на кружочки или дольки и расфасовав по контейнерам или пакетам. В морозилке он пролежит не менее 9 месяцев.
Вред кабачков и противопоказания к употреблению
При всей своей пользе овощ противопоказан в следующих состояниях:
- язве желудка в острой стадии;
- камнях в мочевом или желчном пузыре;
- остром колите, холецистите;
- гепатите и гастрите с повышенной кислотностью.
Заключение
Польза и вред кабачков зависят от того, нет ли строгих противопоказаний к употреблению продукта. Кабачки подходят для профилактики многих недугов, и здоровому организму они принесут только пользу.
Была ли Вам данная статья полезной?
Да
Нет
По некоторым сведениям кабачки настолько древний овощ, что выращивался человеком уже 10 тысяч лет назад! Первоначально растущий в некоторых частях Южной Америки, в то время использовались в основном его полезные семена, поскольку мякоть диких сортов кабачков очень горькая. И фактически, древний овощ кабачок имеет мало общего с тем, что мы видим сегодня в большинстве супермаркетов.
Кабачок — любимый овощ диетологов и всех, кто хочет похудеть, за низкое содержание углеводов и очень низкий балл по гликемическому индексу. Из-за высокого процента воды, в кабачках мало углеводов и сахара, но много основных питательных веществ, таких как калий, марганец и антиоксиданты, такие как витамин С и витамин А. Кабачки применяются во множестве рецептов разных кухонь по всему миру, начиная от употребления в сыром виде в качестве здоровой закуски и заканчивая основным блюдом, например запечённые и жареные кабачки или оладьи из кабачков.
В статье мы подробно рассмотрим пользу и вред кабачков для здоровья человека, а также подкрепим наши сведения ссылками на научные источники.
Кабачки — польза и вред для здоровья человека
Пищевая ценность и калорийность кабачков
Несмотря на то, что большинство людей используют кабачки, как и другие овощи, например, добавляя их в салаты с травами и источниками белка — ботанически говоря, это на самом деле фрукт. Кабачки принадлежат к виду Cucurbita pepo и очень близки по типу к тыквам и патиссонам.
Все летние кабачки являются членами семейства растений Cucurbitaceae, в состав которого входят родственники кабачков, такие как дыня, тыква и огурцы. Все они имеют похожие большие семена и растут над землей на коротких стеблях. Кабачки могут иметь кожуру разного цвета: светло и темно зеленый, белый или желтый и даже ярко-оранжевый.
Кабачки бывают двух типов: зимние и летние. И хотя оба типа имеют некоторые общие черты и преимущества, существует несколько существенных различий. Летний кабачок, в том числе зеленые и желтые кабачки, содержат меньше калорий и натуральных сахаров и крахмала, поэтому они имеют более низкие оценки по гликемическому индексу. Все летние кабачки собирают до полного созревания – до того момента пока плод еще мягкий и не жесткий. Оба типа кабачков являются хорошим источником витамина А и витамина С, а также калия и клетчатки.
Один средний кабачок (или около 200 гр.) содержит примерно:
Калорийность: 33 ккал
Жиры: 0 гр.
Клетчатка: 2 гр.
Белки: 2 гр.
Углеводы: 5 гр.
Сахар: 3 гр.
Витамин С: 3 мг (56%)
Витамин В6: 4 мг (21%)
Марганец: 3 мг (17%)
Рибофлавин: 3 мг (16%)
Калий: 514 мг (15%)
Фолиевая кислота: 57 мг (14%)
Витамин К: 4 мг (11%)
Польза кабачков для организма
Выделим 10 основных полезных свойств кабачок для здоровья человека.
1. Кабачки — высокий источник антиоксидантов и витамина С
Известно, что семена из различных овощей, в том числе кабачков, содержат множество типов фитонутриентов, которые могут помочь бороться с воспалением и окислительным стрессом. Некоторые из этих антиоксидантов включают витамин С, витамин А, супероксиддисмутазу (СОД), глутатионпероксидазу (GSHpx) и глюкозо-6-фосфатазу (G6Pase). Во многих странах летний кабачок является основным источником антиоксидантов каротиноидов, включая альфа-каротин и бета-каротин.
Большая часть антиоксидантного содержимого содержится в коже кабачка, поэтому многие диетологи не рекомендуют очищать кожуру кабачков перед употреблением.
Один средний кабачок имеет более 50% ежедневной потребности человека в витамине C. Пищевые продукты, содержащие витамин С, могут помочь сохранить оболочки клеток крови, снизить кровяное давление и защитить от воспаления и забитых артерий.
Семена кабачков имеют долгую историю использования в традиционных и народных лекарствах, когда речь идет о повышении иммунной системы. Исторически считалось так, что семена кабачков обладают противомикробным и противопаразитарным действием, поэтому люди считали, что употребление кабачков положительно влияет на кишечную, нервную, иммунную и сердечно-сосудистую системы.
В одном из исследований 2006 года, в котором изучалось влияние семян кабачков и тыкв на иммунную функцию, было обнаружено, что сырые семена эффективны для уменьшения вредных эффектов, связанных с недостаточным употреблением белковой пищи, повреждением свободными радикалами и окислением организма. Изоляты белка тыквенного семени содержат компоненты, которые обладают антипероксидативными свойствами, которые могут помочь улучшить функцию печени и детоксикацию (1).
2. Кабачки обладают противовоспалительными свойствами, которые могут улучшить здоровье сердца
Кабачки в основном состоят из воды и углеводов, в частности типа полисахаридов. Летний кабачок включает в себя хороший процент клетчатки, называемой пектином, который является типом полезного полисахарида, который связан с улучшением состояния сердечно-сосудистой системы и возможностью естественного снижения уровня холестерина. Известно, что пектиновое волокно, которое также содержится в яблоках и грушах, улучшает здоровье артерий и уменьшает вызванное болезнью воспаление, поэтому оно также может обеспечить защиту от диабета и резистентности к инсулину.
И так как факторы риска ожирения и сердечной болезни часто связаны, полезно, чтобы кабачки могли поддерживать потерю веса. Исследования показывают, что диеты с низким содержанием сахара и низким содержанием углеводов могут быть эффективными в управлении весом, поскольку они оказывают положительное влияние на инсулин и другие гормоны. Конечно, есть и другие факторы, которые следует учитывать, особенно, сколько здоровых источников жиров и свежих цельных фруктов вы потребляете, но кабачки могут определенно играть существенную роль в сердечно-здоровой диете, которая также способствует поддержанию нормального веса.
3. Кабачки — богатый источник калия
Кабачки содержат много минерала калия – самого главного микроэлемента для сердца. Среди основных симптомов нехватки калия в организме — сердечно-сосудистые заболевания. Одна чашка приготовленных кабачков дает вам более 15% от ежедневной потребности в калии, что обычно больше, чем то, что включено в типичную мультивитаминную добавку!
Исследования показывают, что низкий уровень калия связан с дисбалансом с другими минералами, которые могут повысить риск сердечных заболеваний и других осложнений. Калий также может быть естественным способом снижения артериального давления, поскольку он противодействует действию диеты с высоким содержанием натрия. Увеличение потребления калия может снизить риск вашего инсульта и может также снизить ваши шансы на развитие сердечных заболеваний.
4. Кабачки помогают улучшить пищеварение
Кабачки часто рекомендуются для решения проблем с пищеварением и дивертикулитом, так как они увлажняют и обеспечивают необходимые электролиты и питательные вещества в кишечнике. Исследования показывают, что кабачки также предлагает противовоспалительную защиту в пределах желудочно-кишечного тракта, который может уменьшить симптомы раздраженного кишечника, язвенных колитов и синдрома негерметичной кишки.
В настоящее время имеются свидетельства того, что скомпрометированный эпителиальный барьер связан с низкоуровневой иммунной активацией и дисфункцией кишечника, которая может привести к симптомам синдрома раздраженного кишечника у некоторых пациентов.
Употребление противовоспалительных продуктов, таких как большое количество некрахмалистых свежих овощей, является первым шагом к снижению воспаления в кишечнике.
Кабачки также очень легко перевариваются, так как они в основном состоят из воды, плюс они также содержат растительные волокна, которые могут принести естественное облегчение запоров или помочь лечить диарею. Чтобы получить мощный пищеварительный импульс, врачи рекомендуют съедать один сырой кабачок целиком с кожурой и семенами. Так вы получите максимум пользы от этого овоща. Вы даже можете добавить сырые кабачки в свои любимые рецепты зеленых смузи.
5. Кабачки имеют мало калорий и углеводов
Одна из лучших вещей, связанных с кабачками, заключается в том, что в них очень много воды. И вместо ежедневного изнурительного подсчета калорий для похудения, вы можете просто каждый день кушать много зеленых овощей. Это реальная и эффективная стратегия для легкого избавления от избыточного веса и отсутствия постоянного чувства голода.
Кабачки не только содержат мало калорий, но и оставляют после себя чувство сытости. Поэтому их можно есть часто и много, не боясь пополнеть. Кабачки также являются одними из самых низкоуглеводных овощей после листовой зелени. Это одна из причин, почему люди любят использовать их в качестве гарнира вместо макаронных изделий или других углеводов.
6. Кабачки полезны для здоровья глаз
Все виды кабачков также предлагают хорошую дозу фитонутриентов, таких как витамин С, марганец, бета-каротин, лютеин и зеаксантин, которые защищают здоровье глаз. Лютеин и зеаксантин представляют собой два типа антиоксидантов каротиноидов, обнаруженных в кабачках, которые часто привлекают внимание к защите глаз от связанных с возрастом заболеваний, тем самым предлагая естественное лечение дегенерации желтого пятна, катаракты и глаукомы. Они работают, защищая сетчатку, роговицу и макулу от УФ-излучения и окислительного стресса, что может привести к потере зрения и даже к слепоте. В дополнение к защите тонких тканей глаз, они способствуют здоровью кожи, помогая сохранять ее молодой и свободной от признаков старения.
7. Кабачки — хороший источник витаминов группы В
В кабачках много витаминов группы B, включая фолиевую кислоту, витамин B6 и рибофлавин. Витамины группы B помогают поддерживать здоровый обмен веществ, поскольку они помогают в метаболизме белков, углеводов и нуклеиновых кислот. Получение достаточного количества витаминов группы В важно для когнитивного здоровья, поддержания оптимистичного настроения и предотвращения усталости.
Фолиевая кислота участвует в процессе роста клеток и помогает в развитии и поддержании тканей. Употребление кабачков полезно для женщин, которые хотят забеременеть или беременны, потому что фолаты позволяют вашему телу синтезировать новую ДНК и правильно развиваться. Это также важно для здоровой беременности, потому что это помогает предотвратить врожденные дефекты и проблемы развития.
8. Кабачки могут помочь контролировать диабет
Помимо потери веса и увеличения физической активности, развитие диабета 2 типа можно предотвратить с помощью изменений в питании. Поскольку в кабачках мало углеводов и сахара, но много питательных веществ, они могут играть важную роль в профилактике диабета. По этой же причине кабачки являются хорошим выбором для людей, соблюдающих здоровый образ жизни или тех, кто находится в процессе похудения.
Полисахаридные волокна, обнаруженные в кабачках и других сквошах, включая пектин, имеют особые преимущества для регулирования уровня сахара в крови. Для любого, кто страдает диабетом, кабачки могут помочь бороться с проблемой контроля уровня сахара в крови, поскольку в кабачках мало углеводов и очень низкий гликемический индекс, поэтому они помогают предотвратить всплески и падение уровня инсулина.
Состояние преддиабета характеризуется увеличением резистентности к инсулину и снижением функции бета-клеток поджелудочной железы. Ранние стадии диабета 2 типа могут быть идентифицированы нарушенной толерантностью к глюкозе или нарушением сахара в крови натощак. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием пищевых волокон более 30 граммов в день может быть простым и эффективным профилактическим подходом (2).
Потребление продуктов с высоким содержанием клетчатки оказывает много положительного влияния на физическое состояние здоровья в дополнение к контролю сахара в крови. Оно также оказывает положительное влияние на желудочно-кишечный тракт, имеет потенциал для поддержки снижения веса и может улучшить нарушения углеводного и жирового обмена, которые могут привести к сердечным заболеваниям.
9. Кабачки полезны для здоровья щитовидной железы и надпочечников
Исследование, проведенное отделом эндокринных исследований Университета Деви в Индии в 2008 году, показало, что в экстрактах, взятых из кожуры кабачков, обнаружено высокое присутствие полифенолов и аскорбиновой кислоты. Когда исследователи изучили влияние использования этих экстрактов на крысах, группа, принимающая экстракт кабачков, показала положительные эффекты в отношении регуляции щитовидной железы, надпочечников и инсулина. Они приписывали эти улучшения антиоксидантным эффектам фитонутриентов в кабачках (3).
10. Кабачки являются гипоаллергенным овощем
В отличие от многих других овощей, кабачки – практически единственный овощ, который практически никогда не вызывает аллергии. Именно поэтому во всем мире именно кабачки используются в качестве первого прикорма для детей в возрасте от 4-6 месяцев жизни.
Потенциальный вред кабачков
Как уже было сказано, кабачки хорошо переносятся большинством людей и вряд ли вызовут проблемы с пищеварением или аллергические реакции.
Одно из возможных вредных влияний кабачков может быть вызвано употреблением желтых генно-модифицированных овощей. Поэтому рекомендуется употреблять сезонные овощи (в августе-октябре): зеленые кабачки и желательно покупать их у проверенных продавцов, а лучше на фермерских рынках.
Летние кабачки также содержат небольшое количество оксалатов, которые являются природными веществами, обнаруженными в растениях и других продуктах питания, которые могут вызвать проблемы со здоровьем у людей с проблемами мочеполовой системы.
Если у вас есть проблемы с почками или мочевым пузырем, вам необходимо ограничить употребление кабачков в своем рационе, так как продукты оксалата могут иногда усложнять эти проблемы из-за их влияния на абсорбцию кальция в организме.
Итак, в статье мы подробно рассмотрели пользу и вред кабачков для организма человека. Безусловно, полезных свойств у этого овоща значительно больше, чем потенциального вреда. Поэтому смело можете использовать кабачки, чтобы обогатить ваш здоровый рацион питания
Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ей в социальных сетях
Много лет тому назад люди начали использовать кабачки в еду. В Европе он долгое время использовался как декоративное украшение сада, и только около двух веков назад вошел в рацион европейцев. Сейчас его выращивают практически на каждом огороде. Но многие люди даже не догадываются, какие полезные свойства кабачков имеются в народной медицине.
Кабачки применяют при приготовлении разнообразных блюд, в народной медицине, в косметологии. Организм их легко усваивает, не вызывают аллергию и насыщает организм питательными веществами. Многих людей интересует вопрос, какую пользу и вред кабачков для здоровья можно обозначить, и стоит ли его включать в свой рацион.
Химический состав
Овощ, полюбившийся миллионам людей, имеет богатый химический состав. Низкая калорийность, отсутствие холестерина и низкое содержание жирных кислот делает его незаменимым в диетологии. Среди других овощей его выделяет уникальный состав. Он на 96 % состоит из воды, а все остальное микроэлементы и витамины. В составе его содержится фосфор, кальций, магний, медь, железо, калий и натрий. Богатый витаминный список также впечатляет: витамин Е, пектин, аскорбиновая кислота, биотин, токоферол, комплекс подгруппы В.
Пектин, имеющийся в кабачках, способствует очищению организма от токсичных веществ. Клетчатка, имеющаяся в их плодах, притупляет чувство голода. Но при этом, ее не слишком много, что позволяет употреблять овощ при щадящем питании.
Польза кабачков
Каждый, кто употребляет эти овощи, должен знать какие есть полезные свойства и противопоказания кабачка. Это необходимо для того чтобы правильно использовать продукт для борьбы с различными заболеваниями, и не нанести вред организму.
В диетологии молодые кабачки считаются востребованным продуктом. Имеют утонченный вкус, легко усваиваются организмом. Мякоть молодого овоща содержит углеводы, белок, пектины, минеральные соли калия. Калия в кабачке во много раз больше, чем в капусте белокочанной.
Молодые плоды используют в рационе младенцев, людям с нарушением обмена веществ и ожирением. Также польза кабачков проявляется в их способности выводить из организма соли и избыток жидкости.
Также полезными являются и семечки. Отвар приготовленных на них регулярно употребляют перед едой. В большинстве случаев достаточно пройти один курс (14 дней) для того, чтобы навсегда избавиться от глистов.
Лечебные свойства кабачков
Сложно переоценить лечебные свойства кабачка. Овощ считается настоящей панацеей при многих заболеваниях. Пациентам, страдающим от повышенного артериального давления, гепатита, желчнокаменной болезни, холецистита и пиелонефрита прописывают икру кабачковую.
Люди, регулярно употребляющие кабачки, отмечают улучшение состояния при мочекаменной болезни, нарушении обмена веществ при подагре. Кабачки полезны при вздутиях, запорах, тяжелом прохождении пищи по желудку. Регулярное употребление кабачков в пищу, способствует снижению риска онкологических заболеваний, которые могут развиваться в толстой кишке.
Ученые считают, что содержащиеся в кабачках вещества способны предотвратить преждевременное старение. Также плоды рекомендуют для улучшения пищеварения и устранения воспаления прямой кишки. Сок из плодов применяют при бессоннице и расстройствах сна. Он хорошо поддерживает работу сердца и сосуды, а также насыщает кровь кислородом.
Микроэлементы полезны для людей, страдающим от сахарного диабета. Для очищения организма от шлаков нужно ежедневно съедать 300-400 г. кабачков. Для сохранения полезных свойств плоды кабачков необходимо подвергать наименьшей тепловой обработке.
Польза кабачков для детей
В педиатрии кабачки рекомендуют для устранения коликов в животике, вздутия, нормализации стула. Богатый химический состав способствует нормальному формированию скелета, нормализует сон и настроение. Употребление кабачков в пищу, поможет организму преодолеть вирусные заболевания, что связано с их благотворным влиянием на иммунитет человека. Дети, которые постоянно питаются кабачками, реже болеют, меньше капризничают и всегда находятся в хорошем настроении.
Полезные свойства кабачков для мужчин
Кабачок в народе называют мужским овощем. Для представителей сильного пола польза от кабачков для организма очень большая. Железо активизирует циркуляцию крови, поддерживая выработку тестостерона и мужское здоровье. Если говорить о мужчинах, то употребление кабачков способно улучшить подвижность сперматозоидов и потенцию.
Народные целители рекомендуют кабачковую диету мужчинам, которые долго не могут зачать ребенка. Мужчинам в возрасте старше 45 лет необходимо включить кабачок в свой рацион для профилактики инсульта, брадикардии, ишемии. Людям злоупотребляющим алкогольными напитками необходимо употреблять кабачки для снятия интоксикации и выведения спирта из организма. Овощи в отварном виде снижают нагрузку на печень и восстанавливают ее структуру.
Польза кабачков для женщин
Данная культура оказывает благотворное влияние на организм мамочек, кормящих грудью и повышает лактацию. Также она полезна для женщин в период менопаузы, так как минимизирует количество приливов, нормализует эмоциональное состояния, повышает гемоглобин. Используют кабачки для беременных в качестве натурального мочегонного средства.
Частая проблема многих женщин – расширенные вены конечностей. Помочь им в этой проблеме смогут плоды кабачка. Они выводят лишнюю жидкость и соли из организма, укрепят стенки и повысят эластичность сосудов.
В косметологии представительницы прекрасного пола применяют кабачки для приготовления омолаживающих и освежающих масок. Они оказывают эффективную помощь при секущихся волосах, выпадении и перхоти. Их считают наиболее действенным натуральным средством для снятия отечности и нормализации работы ЦНС.
Женщины, следящие за фигурой, могут приготовить из кабачка множество полезных и вкусных блюд. В 100 г сырого продукта содержится всего 24 ккал. Особенно хорошим считается его сочетание с морковью, луком, баклажанами и сладким перцем. Также из него можно готовить полезные и сытные коктейли, способствующие быстрому похудению.
Как правильно употреблять кабачки в пищу
Получить пользу от этого продукта можно только при условии его правильного приготовления. Добавлять его можно практически во все блюда. Но для того чтобы сохранить как можно больше полезных веществ его лучше запекать или варить.
Жарить их категорически нельзя. Потому что при таком способе готовки не только теряются полезные свойства, но еще продукт насыщается вредными жирами. Его можно сочетать с любыми ингредиентами и специями. Разнообразие блюд из этого овоща способно удовлетворить вкус даже самого взыскательного гурмана.
Противопоказания
К сожалению, употреблять кабачок можно не всем людям. Он помогает при заболеваниях почек, но людям с почечной недостаточностью нужно употреблять его очень осторожно. Потому что бесконтрольное употребление овоща может усугубить состояние пациента и вред кабачков будет существенным. Людям с язвенными заболеваниями желудка и гастритом ни в коем случае нельзя включать в свой рацион сырые кабачки. Это связано с тем, что их сок раздражает слизистые оболочки.
При остром панкреатите есть кабачки запрещается (ни в каком виде). Его можно постепенно вводить в рацион примерно через 2 недели после облегчения состояния. Пациентам с хронической формой данного заболевания его можно использовать для приготовления блюд с применением любого способа готовки. Но жареные кабачки стоит употреблять крайне редко.
Здоровым людям можно есть этот вкусный овощ в неограниченном количестве. Сложно найти подобный продукт, обладающий таким большим набором питательных веществ, лечебными свойствами и низкой калорийностью.
Сегодня мы узнаем, почему кабачки (цукини) называют недооцененными овощами, какими особенностями, составом, свойствами они обладают, а также, насколько полезны и вредны для организма эти плоды
КАБАЧКИ – НЕДООЦЕНЕННЫЕ ОВОЩИ. СОСТАВ, КАЛОРИЙНОСТЬ, СВОЙСТВА, СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ПОЛЬЗА И ВРЕД
Добрый день, сегодня мы расскажем о том, почему кабачки (цукини) называют недооцененными овощами, какими особенностями, составом, свойствами они обладают, а также, насколько полезны и вредны для человеческого организма эти плоды.
Кабачок – овощ семейства “Тыквенные“. Это бесспорно полезный продукт, который впервые начал использоваться жителями Центральной Америки, а в Европу попал лишь в XVI веке.
Кабачки могут употребляться в ежедневном рационе без вреда для здоровья. Главное, знать, как правильно готовить. Также нужно учитывать, что некоторым группам людей это продукт противопоказан.
1. СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ КАБАЧКОВ (ЦУКИНИ)
Структурированная вода в составе овоща помогает нормальной работе желудочно-кишечного тракта. Кабачок содержит витамины А, группы В, С, РР. Из микроэлементов в нем есть магний, цинк, калий, железо, мобилен, натрий, кальций, сера, титан. Клетчатка в составе благотворно воздействует на работу кишечника, способствует выведению шлаков и токсических веществ.
На 100 грамм кабачка приходится:
– 0,6 г белков;
– 0,3 г жиров;
– 4,6 г углеводов.
Кабачок за счет своего богатого состава тонизирует организм и понижает уровень вредного холестерина. Он уменьшает отеки и помогает поддержанию нормального зрения. Легкий мочегонный эффект кабачка хорошо использовать при гипертонии и других патологиях сердечно-сосудистой системы.
Это овощ первым вводят в детское питание, так как не него не возникает аллергической реакции. Справочно заметим, что в среднем калорийность кабачка составляет около 24 килокалорий на 100 грамм продукта.
2. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАБАЧКОВ И ЦУКИНИ. ВОЗМОЖНЫЙ ВРЕД И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Мякоть овоща быстро усваивается, не вызывая раздражения слизистой органов пищеварения. Она положительно влияет на кишечник, оказывая стимулирующее действие. За счет содержания аскорбиновой кислоты кабачок способствует выработке коллагена, что очень полезно для кожи.
Употреблять кабачок можно и нужно, сочетая его с другими овощами, когда необходимо поддерживать здоровье зубов, волос, органов зрения. Польза для сердца заключается в наличии таких веществ, как магний, калий, железо и кальций.
Например, при подагре польза кабачка превращается во вред, если его жарить. Это касается и других хронических заболеваний, при которых нужно придерживаться строгой диеты, чтобы не спровоцировать обострение.
Положительные свойства и особенности кабачка (цукини):
• подходит для диетического и детского питания;
• легко усваивается, не нагружает ЖКТ;
• утоляет голод и быстро вызывает чувство насыщения;
• является природным мочегонным продуктом, выводя жидкость;
• насыщает организма полезными веществами, микроэлементами и витаминами.
Пищевые волокна в составе помогают выводить токсические элементы, лишнюю воду и холестерин. Он полезен для людей, которые хотят сбросить лишний вес, ведь овощ создает иллюзию насыщения, снижая потребность в других, более тяжелых продуктах.
Вред кабачков не общий для всех. Нужно учитывать индивидуальную переносимость отдельных компонентов продукта и способ приготовления овоща.
Не рекомендуется употреблять в пищу кабачки, когда есть серьезные болезни почек с нарушением выведения калия. В сыром виде его нельзя есть при патологиях желудочно-кишечного тракта.
3. ЗАЧЕМ КАБАЧОК И ЦУКИНИ НУЖНЫ В РАЦИОНЕ ЧЕЛОВЕКА
Какую пользу кабачок оказывает на разные органы и процессы в организме человека:1. Сосуды и вся сердечно-сосудистая система. Магний и калий в составе питают миокард, улучшая и поддерживая его функцию. Железо в свою очередь насыщает кровь кислородом, и чем его больше, тем выше нагрузки может выдержать организм без каких-либо последствий.
2. Желудок. Овощ содержит клетчатку, но не так много, чтобы оказать вред. Он питает и создает иллюзию насыщения, что важно при похудении. Польза и вред супа из кабачков или тушеного овоща несопоставимы, когда дело касается борьбы с лишними килограммами. В этом случае полезные свойства продукта превосходят.
3. Иммунитет. В составе продукта много витаминов, среди которых тиамин, аскорбиновая и никотиновая кислота. Восполнение их дефицита через продукты питания всегда лучше, чем прием в виде лекарственных препаратов и пищевых добавок.
4. Почки. Этот овощ отлично справляется с выведением из организма лишней жидкости. Можно наблюдать, что при его употреблении проходит отечность.
5. Кожа. Кабачок содержит антиоксиданты, которые тормозят старение организма, что сказывается на состоянии кожи. Употребление таких продуктов способствует омоложению.
6. Печень. Этот овощ рекомендуется есть при холецистите и других патологиях гепатобилиарной системы. Он хорошо разгружает орган.
4. КАК С ПОЛЬЗОЙ ГОТОВИТЬ КАБАЧКИ ДОМА. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОВОЩА
Есть много способов приготовления кабачка. Наиболее часто его жарят и тушат с другими овощами. Также получаются очень вкусные и полезные оладушки из кабачков.
Мало кто знает, что помимо способности выводить лишнюю жидкость, кабачок может избавить от целлюлита. Конечно, нужно соблюдать и другие рекомендации в питании, но это продукт обязательно должен быть включен в рацион.
За счет своего состава овощ помогает при зашлакованности и отравлении. Если съедать 200 грамм кабачка в день, можно неплохо очистить свой организм.
Желтый кабачок полезен для пожилых людей. Он благотворно влияет на состояние кровеносной системы, предупреждая развитие атеросклероза. Также овощ предупреждает расстройства пищеварения, с которыми часто сталкиваются пожилые.
Кабачок в разных блюдах может использоваться в качестве мочегонного при скрытых и явных отеках. Такой эффект дают все элементы овоща. Он считается лучшим продуктам для выведения избыточной жидкости из организма.
Жареные кабачки – польза и вред для здоровья
Термическая обработка практически полностью лишает кабачок витаминов и микроэлементов, но остается клетчатка, которая нужна для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. На этом польза заканчивается.
Кабачки – польза и вред
Автор Владимир Мананников На чтение 6 мин.
За окном начало сезона овощей, среди которых в мае-июне почетное место на пьедестале занимает многоуважаемый кабачок.
Уникальный овощ. Он настолько простой, понятный и невыразительный, что способен гармонично вписаться в любой рецепт, будь то закуска азиатской кухни или изысканной французский десерт.
Именно из-за невыразительности и аморфности кабачка его названием характеризуют некоторых людей, со столь же невыразительной жизненной позицией.
Но то, что для человека может быть обидным для кабачка-овоща – огромное достоинство, которым он, наверное, очень гордиться. А почему нет? Попал в салат – стал зеленью, попал в компот – стал фруктом. Но и это еще не все.
При своей поразительной способности дополнять любое блюдо, кабачок обладает еще и массой полезных для человеческого организма свойств, о которых и хотелось бы рассказать.
Возможно, эта информация существенно поднимет авторитет кабачка в глазах некоторых скептиков.
Еще немного о невыразительности
Кабачок – ранний овощ, семейства тыквенных. Его главной отличительной особенностью является полное отсутствие запаха и вкуса. Зато у кабачка приятная плотная мякоть, сохраняющая свои преимущества при правильной обработке.
Кулинары обожают кабачок за его способность принимать на себя вкусовые качества и запах других, попутно используемых, продуктов.
Вот, например, если кусочки кабачка положить в кипящий ананасовый сок, проварить 3 минуты, добавить чуть лимонной кислоты и сахара, дать настояться, то на выходе вы получите настоящие ломтики ананаса.
Из кабачка можно приготовить более шести разных видов варенья, не похожих друг на друга по вкусовым качествам и аромату – в зависимости от того, какой фрукт вы выберете доминантным: апельсин, лимон, малину, клубнику, грушу, яблоко и т.п.
О варенье из кабачков можно прочитать здесь!
Соломка из сырого кабачка – свежий хрустящий наполнитель для любого овощного салата, который никак не отразиться на вкусе остальных составляющих, он просто возьмет на себя вкус заправки.
Еще очень хорошо добавлять кабачок в тесто, особенно для кексов. Готовое изделие получится нежным, пористым, тающим во рту.
И это далеко не полный перечень метаморфоз на которые способен кабачок в кулинарии. А что же с пользой? Начнем с химического состава.
Химический состав кабачка
Считается, что самые питательно-ценные кабачки темнокорые, хотя это условно. Полезны и салатовые, и желтые, и белые, главное, чтоб выращены были без химии.
Любой кабачок состоит в основном из воды, а также:
• витаминов С, В6, В9, К, других;
• активных антиоксидантов;
• клетчатки;
• минералов – магния, марганца, калия, фосфора, меди;
• других биоактивных компонентов.
Кабачок – один из самых низкокалорийных овощей – в 100 граммах около 20 килокалорий.
Оптимальными по вкусу и по содержанию полезных веществ, считаются молодые крепкие плоды кабачков, длиной до 15-20 см. От вялых, перезрелых, деформированных кабачков лучше отказаться.
Кабачки – польза
Кабачки – пользаСырые плоды кабачка, сок из них, паровые, тушеные блюда – отличное подспорье в борьбе и профилактике со многими болезнями.
Поэтому постарайтесь максимально использовать наступивший или грядущий сезон для насыщения организма ценными веществами.
1. Кабачки – хороший выбор для женщин, готовящихся стать мамами. В плодах много фолиевой кислоты, которая способствует нормальному формированию нервной системы плода, снижает риски врожденных аномалий.
2. Плоды кабачка и их сок положительно влияют на эмоциональное состояние человека, нормализуют артериальное давление, способствуют активному синтезу эритроцитов.
3. Витамин С, ответственный за иммунитет, помогает организму противостоять инфекциям.
4. Это природный антиоксидант, помогает связывать и выводить свободные радикалы, снижет риски онкологических заболеваний.
5. Кабачковый сок – прекрасное тонизирующее кожу средство, насыщает ее влагой, подтягивает, улучшает цвет.
6. Кабачок стимулирует выработку коллагена, предупреждает образование ранних морщинок.
7. Овощ оказывает профилактическое действие против доброкачественного новообразования – аденомы простаты, которое мешает нормальному мочеиспусканию и вызывает расстройства сексуальных функций у мужчин.
8. Минимальная калорийность делает кабачок находкой для тех, кто стремиться нормализовать или снизить вес.
9. Кроме того, кабачок улучшает пищеварение, устраняет запоры и диарею, метеоризм, тяжесть. Обилие клетчатки хорошо очищает кишечник и заставляет его полноценно работать.
10. Кабачок минимизирует неприятные приступы астмы. Он очищает легкие, раскрывает их, восстанавливает способность глубокого дыхания.
11. Кабачки невероятно полезны для нервной системы. Он предупреждают развитие неврологических расстройств. Фолиевая кислота нужна для профилактики болезни Альцгеймера.
Витамин В6 в комбинации с калием стимулируют нейронную активность клеток мозга, память, улучшают мозговое кровообращение, концентрацию, повышают внимательность, умственную трудоспособность.
Магний поддерживает организм в период стрессовых ситуаций, успокаивает перевозбужденную нервную систему, прогоняет депрессию, устраняет повышенную утомляемость, настраивает на оптимизм.
12. Регулярное присутствие кабачков в меню укрепляет сердце, снижает артериальное давление, улучшает проходимость сосудов, предупреждает их закупорку холестериновыми отложениями, является эффективной профилактикой инсульта.
13. Кабачки крайне полезны для мышц и костей. Кальций и магний из кабачков прекрасно усваиваются и перераспределяются организмом в места дефицита. Магний делает мышцы более эластичными, выносливыми, готовыми для повышенных нагрузок.
14. Плоды, при употреблении в сыром виде или сок из них, снижают риск глазных болезней, глаукомы, например. Кабачки помогают сохранять остроту зрения, которая может ухудшаться с возрастом.
Компрессы из сырого кабачка быстро уберут покраснения глаз, мешки под глазами, темные круги.
15. Разрешены для употребления при сахарном диабете.
16. Кабачки способствуют качественному обновлению состава крови.
17. Отваренные без соли молодые кабачки – природное мочегонное, которое показано при любых видах отеков.
Хранятся кабачки очень хорошо – в холодильнике до 10 дней, без потери своих целебных свойств – еще одно неоспоримое преимущество овоща. Более того, даже в консервированном кабачке сохраняется множество полезных компонентов.
Почти все вышеперечисленное относится и к цукини, но есть и свои особенности у этих овощей. Об отличии цукини от кабачка читайте здесь.
Кабачки – вред
Узнав о том, сколько пользы могут принести кабачки, не стоит радикально менять свой рацион.
Злоупотребление пусть и самыми ценными продуктами способно нанести вред даже очень крепкому здоровью. Так и кабачки нужно кушать умеренно – часто, но понемногу, в противном случае ждите проблем в виде:
• диареи;
• аллергии;
• болей в области живота;
• синдрома раздраженного кишечника;
• образования камней в почках;
• обострения язвы желудка от употребления сырых кабачков
Соблюдайте умеренность, наслаждайтесь прекрасным сезоном фруктов и овощей. Будьте здоровы!
Полезные свойства кабачка и его кулинарные возможности известны давно. Но, так было не всегда. Например, после того как его открыл Колумб, кабачок существовал в Европе, как декоративное растение два столетия. Но, затем, итальянцы распробовали этот овощ и начали употреблять его в пищу.
На данный момент, кабачок очень распространен (не побоюсь сказать так) в России. И, это потому, что он имеет в своем составе много питательных веществ. И еще, у него неплохие кулинарные способности. При этом, с ним можно делать все, что угодно. Например: жарить, парить, запекать,.фаршировать, сушить,.замораживать, консервировать.
В мире, кабачок считается самым безобидным овощем. И это потому, что его можно употреблять, даже людям с хроническими заболеваниями. И при этом, никакого вреда для здоровья. А теперь, давайте рассмотрим все полезности по порядку. Поехали?
Полезные свойства кабачка
Мякоть и сок кабачка. Отбеливают кожу и омолаживают. Маски с мякотью кабачка, имеют способность быстро восстанавливать поврежденную кожу. И еще, с помощью кабачка и сока можно поддерживать здоровое состояние волос.
Известно, что при термообработке теряется часть полезных свойств. Значит, нужно пить свежий сок. Который, в полной мере, содержит все, что есть в кабачке. Начинаем пить постепенно, следим за собой и если все хорошо, то увеличиваем дозу.
Хочется заметить, что сок горчит, и поэтому, можно разбавить его яблочным соком.
Семечки кабачков. Благотворно влияют на нервную систему. Например, помогут справится с депрессией, повышенной тревожностью. И все это, потому, что в семенах содержится витамин Е.
Имеют в своем составе сантонин, и этим объясняется их глистогонное действие.
Из за высокого содержания жиров в семенах, их с успехом используют в косметологии. Например, в качестве компонента, который регулирует деятельность сальных желез.
Пектин и никотиновая кислота (витамин РР). Здесь мы наблюдаем укрепление стенок сосудов и их очищение. Еще, тут удаляются излишки холестерина. И, никотиновая кислота помогает бороться с никотиновой зависимостью. Полезно, для тех, кто бросает курить.
Также, пектины благотворно влияют на состояние кишечника, где успешно заживляют различные ранки и трещинки на стенках. При регулярном употреблении кабачков улучшается перистальтика, наблюдается легкий слабительный эффект.
Наличие витамина С и других. Большое количество различных витаминов имеют способность укреплять иммунитет.
Применение в кулинарии
Кабачки в кулинарии. Их можно приготовить на пару, варить, тушить, запекать. Молодые кабачки подходят для салатов.
Калорийность на 100 г 24 Ккал. Поэтому, кабачки можно использовать для диетического питания. И, они идеально подходят для борьбы с лишним весом. Особенно это актуально, если вы страдаете какими нибудь хроническими заболеваниями. И это потому, что кабачки почти не имеют противопоказаний.
Кабачковая икра наверно самая известная из всех заготовок. Ее делают, как в промышленных масштабах, так и в домашних.
Мочегонные свойства кабачка. Здесь, происходит выведение из организма излишней жидкости и различных солей. Особо это полезно при обменных заболеваниях таких, как мочекаменная болезнь, подагра и др.
Антиоксиданты. Хороши для профилактики от онкологии, а еще, препятствуют старению.
Также, ученые выяснили, что при запекании в духовке антиоксиданты сохраняются.
Обладает гликемическим индексом 15 ед. К тому же, кабачок содержит природные сахара и почти без ограничений может использоваться в пищу у больных диабетом.
Кабачки в детском питании. Гипоаллергенность — это главное в кабачках. Кабачок редко кому может навредить и его переносит любой организм. Поэтому, кабачки врачи рекомендуют для детского питания.
Состав кабачков
Про полезность кабачка можно предположить, если взглянуть на его химический состав. Смотрим?
Таблица витаминов и минералов в кабачке
| Калорийность | 24 ккал |
| Белки | 0,6 г |
| Жиры | 0,3 г |
| Углеводы | 4,6 г |
| Органические кислоты | 0,1 г |
| Пищевые волокна | 1 г |
| Витамины | |
| PP (никотиновая кислота) | 0,6 мг |
| ß-каротин | 0,03 мг |
| B1 (тиамин) | 0,03 мг |
| B2 (рибофлавин) | 0,03 мг |
| B5 (пантотеновая кислота) | 0,1 мг |
| B6 (пиридоксин) | 0,1 мг |
| B9 (фолиевая кислота) | 14 мкг |
| C (аскорбиновая кислота) | 15мг |
| E (токоферол) | 0,1 мг |
| H (биотин) | 0,4 мкг |
| A (ретинол) | 5 мкг |
| PP (ниацин) | 0,7 мг |
| Макроэлементы | |
| Калий | 238 мг |
| Кальций | 15 мг |
| Магний | 9 мг |
| Натрий | 2 мг |
| Фосфор | 12 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо | 0,4 мг |
Противопоказания к применению кабачков
Полезные свойства кабачка, заключаются еще и в том, что их можно применять людям с хроническими заболеваниями без вреда для здоровья. Но, хочется заметить, что во всем нужна мера, и тогда все будет нормально.
В нашем случае с кабачками, желательно быть аккуратным людям с такими заболеваниями, как гастрит и язва желудка. Здесь, нужно воздержаться от свежих овощей. Тут употребляем исключительно овощи приготовленные на пару или тушенные (это важно).
Также, при почечной недостаточности, тоже нужно соблюдать осторожность. Это объясняется большим содержанием калия, который больным почкам будет тяжело вывести из организма.
Удачи Вам!
от Игоря Жорова с Fotolia.com
Цуккини чувствительны ко многим вредителям в саду. Хотя некоторые вредители относительно безвредны, другие довольно разрушительны. Некоторые из наиболее распространенных ошибок, которые могут нанести вред растениям цуккини, — это клопы-сквош, нарезчики винограда, срезанные черви, тля, жуки-огурцы и паутинные клещи. Раннее обнаружение и лечение этих вредных насекомых может помочь сохранить растения цуккини.
Типы
Жуки-огурцы нападают на растения цуккини, а также огурцы.Жуки желто-зеленые и имеют либо черные полосы, либо черные точки. Тля — это мелкие насекомые, которые быстро размножаются в жаркую погоду. Виноградники — это личинки моли, которые могут пережить зиму в почве. Сквош-клопы темно-серые и около 5/8 дюймов в зрелом возрасте. Молодые клопы могут быть зелеными или светло-серыми, а также способны пережить зиму в почве. Cutworms атакуют саженцы и пересадка всех сортов.
Time Frame
Цуккини подвержены заражению насекомыми на протяжении всего вегетационного цикла.Gardening Know How.com рекомендует регулярно обрабатывать растение инсектицидным мылом, как только оно начинает расти. Режущие черви нападают на молодые саженцы и пересаживают, в то время как другие вредители атакуют, когда растение созревает.
Эффекты
Cutworms могут легко уничтожить молодые саженцы и пересадить, когда они жуют стебли и едят листья. Тля не оказывает прямого вредного воздействия на растения, но может переносить вирусные заболевания от других растений и заражать кабачки. Сквош и клопы выживают, высасывая мякоть из стеблей и выращивая фрукты.Заражение этими насекомыми приводит к увяданию листьев и черных пятен на кабачках из кабачков. Паутинные клещи обесцвечивают листья, давая им серые или бронзовые пятна. Жуки-огурцы питаются корнями и кронами и вызывают бактериальное увядание пораженных растений цуккини.
Профилактика / Раствор
Инсектицидные мыла эффективны против многих заражений вредителями растений цуккини. Есть также несколько органических и культурных средств защиты, которые могут бороться с вредными вредителями без использования химикатов.Леди жуков, естественно, поможет контролировать паутинных клещей и тлей.
Соображения
Ежегодно меняйте посевы, чтобы предотвратить повторные проблемы с вредителями. В докладе Корнеллского университета об управлении органическими и насекомыми болезнями предлагается сажать «ловушку» вокруг культур, которые вы хотите защитить. Используйте ловушку для привлечения насекомых, а затем опрыскивайте или обрабатывайте ловушку вместо цуккини и других овощей. В докладе Корнелла также говорится, что благоприятная среда для птиц поможет, так как они съедят вредных насекомых и оставят цуккини в покое.
Ramhorn zucchini — Final Fantasy XIV Королевство Возрожденных Wiki
Не продавать мою личную информацию
Получено с «https://ffxiv.consolegameswiki.com/wiki/Ramhorn_zucchini»
Меню навигации
Личные инструменты
- Создать аккаунт
- Войти
Пространства имен
- Page
- Обсуждение
Варианты
просмотров
Подробнее
Поиск
Навигация
- Главная страница
- Классы
- Задания
- Создание
- Сбор
- Задания
- Предметы
- Темницы
- Испытания
- Рейды
- Портал сообщества
- Список дел
- ★ Временная шкала ★
- Случайная страница
Инструменты
- Какие ссылки здесь
- Специальные страницы
- Версия для печати
- Информация о странице
- Просмотр недвижимости
- Политика конфиденциальности
- О Final Fantasy XIV Королевство Reborn Wiki
- Отказ от ответственности
- Мобильный просмотр
,
Рецепт запеканки из здоровой сквош , приготовленный с желтой тыквой, цуккини, хрустящей крошкой и пармезаном, а затем запеченный в духовке до хрустящего совершенства! Эта легко запеченная запеканка — замечательный рецепт гарнира для летних пикников или за праздничным столом!
Хотите другие кабачков и рецепты летнего сквоша ? Вам также могут понравиться эти тушеные цуккини и сквош, жареные в духовке овощи и эти рулетики из цуккини с лазаньей.
Рецепт запеканки из сквоша
Цуккини и желтый сквош — некоторые из пропущенных овощей, которые каким-то волшебным образом появляются в летние месяцы и за праздничным столом.
Впервые я обнаружил свою любовь к кулинарии с этим восхитительным комбо, когда несколько лет назад Коля начал приходить домой с огромными сумками, полными свежих летних продуктов от коллеги-стоматолога в его офисе.
После изготовления нескольких партий этих соте из цуккини и сквоша у меня закончились идеи новых рецептов.
Легкая запеченная запеканка
Однажды Коул пришла домой, и сумка была до краев заполнена желтой летней тыквой и цуккини.
Было бы грехом позволить им всем испортиться, поэтому мне пришлось провести мозговой штурм по новому летнему рецепту.
Запеканка из сквоша всегда была одним из моих любимых летних гарниров.
На этот раз я хотел попробовать сделать более здоровую версию, которую было бы просто приготовить и испечь в духовке.
.
ZUCCHINI | Произношение на английском языке
Ваш браузер не поддерживает аудио HTML5
Великобритания
Как произносится zucchini существительное в британском английском
Ваш браузер не поддерживает аудио HTML5
нас
Как произносится zucchini существительное в американском английском
,