Масло оливковое вред: польза и вред для организма

Масло оливковое вред: польза и вред для организма

alexxlab 21.07.2018
20 полезных свойств, 12 противопоказаний, применение. Польза и вред оливкового масла для здоровья женщины, мужчины, кожи, волос, ресниц

Оливковое масло производится из плодов оливкового дерева. В нем высокое содержание полезных жирных кислот. Оливковые деревья произрастают на протяжении многих тысяч лет. Масло из плодов такого дерева является основным и одним из самых важных ингредиентов для блюд в Испании, Италии и Греции. Упоминания об оливах и оливковом масле встречаются даже в Библии. Масло оливок было в рационе самых здоровых и долго живущих людей в мире.

В высококачественном оливковом масле содержатся противовоспалительные соединения, антиоксиданты и макроэлементы, полезные для сердца. Оливковое масло способно лечить депрессии, слабоумие и ожирение.

Содержание

Общая польза

В оливковом масле преимущественно содержатся мононенасыщенные жирные кислоты, наиболее важная из которых – олеиновая. Известно, что олеиновая кислота чрезвычайно полезна для сердца и способна бороться со свободными радикальными повреждениями (или окислительным стрессом), что положительно влияет на здоровье.

По мнению многих крупных обзоров клинических исследований, диеты с высоким содержанием оливкового масла, включая знаменитую средиземноморскую диету, связаны с более низкой частотой возникновения атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Фенольные соединения, содержащиеся в оливковом масле, оказывают положительное влияние на некоторые физиологические параметры, включая липопротеины плазмы, окислительный ущерб, воспалительные маркеры, тромбоцитарную и клеточную функции, антимикробную активность.

1. Полезно для здоровья сердца.
Исследования показали, что рацион питания с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот снижает уровень холестерина ЛПНП, повышает уровень холестерина ЛПВП и низкие уровни триглицеридов. В ходе некоторых исследований обнаружено, что рацион питания с высоким содержанием жиров способен снизить риск смерти от сердечных заболеваний на 30%.

2. Имеет противовоспалительный эффект.
Благодаря мощным антиоксидантам, известным как полифенолы, оливковое масло «extra virgin» (самое полезное масло холодного отжима) считается противовоспалительным протектором. Когда иммунная система начинает бороться с собственным организмом из-за плохого питания, стресса или других факторов, возникают воспалительные реакции, которые приводят к опасному, вызывающему болезни воспалению.

Цель воспаления заключается в том, чтобы защитить нас от болезней и восстановить организм. Однако, когда организм постоянно пребывает в воспаленном состоянии, это может иметь неприятные последствия. По данным исследования 2009 года, опубликованным в журнале «Кардиоваскулярная фармакология», оливковое масло экстра вёрджин помогает снизить хроническое воспаление.

3. Обеспечивает здоровье кровеносных сосудов.
Исследования показывают, что оливковое масло полезно для снижения артериальной гипертензии, поскольку делает оксид азота более биодоступным, что удерживает артерии расширенными и прозрачными.

4. Помогает бороться с раком.
Согласно исследованию 2004 года, опубликованному в европейском журнале предотвращения рака, было выявлено, что оливки и оливковое масло в изобилии содержат антиоксиданты. Оливки (особенно те, которые не подвергались высокотемпературной обработке) содержат актеозиды, гидрокситирозол, тирозол и фенилпропионовые кислоты. Оливковое масло содержит значительное количество и других соединений, которые считаются противоопухолевыми агентами (например, сквален и терпеноиды), а также устойчивой к окислению липидной олеиновой кислоты. Исследователи считают, что высокое потребление оливкового масла служит профилактикой рака.

5. Помогает в снижении веса и профилактике ожирения.
Употребление большого количества полезных жиров является ключевым элементом в борьбе с избыточным весом. Жирные кислоты помогают насытить организм, уменьшить голод, тягу к еде и исключить переедание. Это одна из причин того, что диеты с низким содержанием жира не приводят к потере веса так же легко, как сбалансированные диеты с высоким содержанием жира.

В ходе пяти исследований, в которых принимали участие в общей сложности 447 человек, исследователи из Университетской больницы Базеля в Швейцарии обнаружили, что пациенты, которым был рекомендован рацион питания с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, потеряли больше веса, чем пациенты, у которых в рационе были продукты с низким содержанием жиров. Не было различий в уровнях артериального давления между двумя группами, но показатели триглицеридов и липопротеинов высокой плотности более благоприятно менялись у лиц, которые придерживались диеты с высоким содержанием жира. Результаты исследования 2002 года, опубликованные в “Журнале здоровья женщин”, показали, что обогащенная оливковым маслом диета приводила к большей потере веса, чем диета с низким содержанием жира.

6. Поддерживает здоровье головного мозга.
Мозг в основном состоит из жирных кислот, и для того, чтобы он функционировал должным образом, его необходимо ежедневно подпитывать. Как и другие источники полезных жиров, оливковое масло считается пищей для мозга, которая улучшает концентрацию, внимание и память. Оливковое масло помогает бороться с возрастным снижением когнитивных функций, поскольку оно защищает от воспаления, окислительного стресса и некоторых видов белков, которые токсичны для мозга и вызывают деменцию или болезнь Альцгеймера.

7. Борется с расстройствами настроения и депрессией.
Оливковое масло обладает гормонально-балансирующими, противовоспалительными свойствами, которые могут предотвратить дисфункцию нейротрансмиттера. Диеты с низким содержанием жиров часто связаны с более высокими показателями депрессии и тревоги. Настроение или когнитивные расстройства могут возникать, когда мозг не получает достаточного количества «гормонов счастья», таких как серотонин или допамин. Эти гормоны необходимы для регулирования настроения, крепкого сна и позитивного мышления.

В исследовании 2011 года, проведенном Университетом Лас-Пальмаса в Испании, было обнаружено, что мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры снижают риск возникновения депрессии.

8. Помогает предотвратить или лечить диабет.
Жирные кислоты влияют на метаболизм глюкозы, изменяя функцию клеточной мембраны, активность ферментов, резистентность инсулина. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что поступление в организм полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров оказывает благотворное влияние на чувствительность к инсулину и снижает риск возникновения диабета типа 2. В то время как углеводы повышают уровень сахара в крови, обеспечивая организм глюкозой, жиры помогают стабилизировать уровень сахара в крови и регулируют инсулин. Даже когда вы едите что-то богатое сахаром или углеводами, добавление оливкового масла к этому блюду может замедлить попадание глюкозы в кровоток.

9. Улучшается работа пищеварительной системы.
При включении оливкового масла в ежедневный рацион нормализуется работа пищеварительной системы: уходят запоры, метеоризм, улучшается перистальтика кишечника.

Ученые из Италии заявили, что оливковое масло помогает в лечении заболеваний кишечника. Одним из таких недугов является ишемия кишечника. Она опасна тем, что может привести к инфаркту кишечника. А это заболевание может вызвать перитонит и смерть человека. Специалисты настоятельно рекомендуют добавлять оливковое масло в свой рацион.

10. Имеет уникальный состав.
Оливковое масло – настоящая кладовая полезных элементов, которые способны усваиваться практически на 100%. Оно содержит большое количество антиоксидантов и витамина Е, который способствует полному усвоению витаминов А и К. В Греции боготворят оливковое масло. И не зря, эта страна является лидером по продолжительности жизни населения.

11. Чистит и восстанавливаетЭЪх организм.
Оливковое масло полезно тем людям, которые перенесли сложную операцию или тяжелую болезнь. Оно помогает организму быстрее восстановиться и прийти в форму. Помимо этого, оливковое масло выводит из организма токсины, соли тяжелых металлов и радионуклиды. При курении или употреблении спиртных напитков масло помогает освободить дыхательные пути, а также снижает вредное воздействие никотина на внутренние органы.

12. Помогает в лечении варикоза.
Рекомендуется употреблять оливковое масло и при варикозном расширении вен, так как оно разжижает кровь и препятствует тромбозу. Кровеносные сосуды становятся крепкими и эластичными. Также его можно втирать в проблемные участки на коже.

13. Лечит заболевания десен.
При воспалении десен можно использовать подогретое оливковое масло. Его наносят на зубную щетку и втирают в десны. Если пользоваться щеткой некомфортно или больно, можно полоскать рот маслом в течение 10 минут.

Польза для женщин

14. Нормализует баланс гормонов.
При попытке сбалансировать гормоны и уменьшить симптомы, связанные с ПМС или менопаузой, а также для лечения бесплодия, важно, чтобы ваша диета включала много питательных веществ и полезных жирных кислот. Оливковое масло поставляет необходимые жиры, которые могут помочь в нормализации работы щитовидной, надпочечниковой и гипофизарной железы. Все они работают вместе для производства и баланса половых гормонов. Оливковое масло также обеспечивает большое количество витамина Е, который помогает регулировать производство женского полового гормона – эстрогена.

15. Полезно для беременных.
Оливковое масло необходимо в период внутриутробного развития плода. Полезные жирные кислоты отвечают за правильное формирование нервной и костной систем ребенка. В период грудного вскармливания оно устранит колики в животе новорожденного. Помимо этого, оливковое масло снижает риск отслоения плаценты и борется с хронической усталостью.

Польза для кожи

16. Увлажняет кожу.
Диеты с высоким содержанием полезных жиров могут помочь противодействовать вредному воздействию на кожу, вызванное токсичностью, свободными радикалами, УФ-излучением и воспалением. Такое вредное воздействие обычно вызвано некачественным питанием, вредными продуктами. Оливковое масло как источник витамина Е и других антиоксидантов помогает увлажнить кожу, ускорить процесс заживления ран, ожогов и помогает бороться с инфекциями или гормональными дисбалансами, которые могут привести к возникновению акне, экземе и другим проблемам кожи. Оливковое масло экстра вёрджин способно в домашних условиях помочь в лечении угрей и экземы, а также устраняет целлюлит и растяжки.

Польза для ресниц

17. Увеличивает объем ресниц.
Оливковое масло можно использовать как естественное средство для получения темных и густых ресниц. Оно делает ресницы более объемными и густыми. Кроме того, оно также может использоваться в качестве средства для снятия макияжа с глаз.

Польза для волос

18. Пышные и блестящие волосы.
Оливковое масло делает волосы более мягкими, крепкими и стимулирует их рост. Оно является природным источником витаминов и питательных веществ, которые необходимы для роста волос. Благодаря оливковому маслу можно получить увлажненные волосы с живым, природным блеском. Тонкие волосы становятся пышней, а поврежденные – крепче и сильней. Такой эффект обеспечивают олеиновая кислота, витамины D, Е, А и К.

Польза для мужчин

19. Улучшает мужскую силу.
Оливковое масло улучшает потенцию, усиливает циркуляцию крови в области малого таза. Для повышения потенции можно смешать оливковое масло с кашицей из чеснока.

20. Улучшает функции репродуктивной системы.
Масло способствует улучшению подвижности сперматозоидов, что благоприятно скажется при попытках зачать ребенка.

Вред и противопоказания

1. Может послужить причиной возникновения прыщей.
Чрезмерное использование оливкового масла может нанести вред вашей коже и увеличить появление прыщей. Оливковое масло тяжелое. Оно не быстро впитывается в кожу и создает на ней толстый слой, забивая поры. Таким образом, если вы часто наносите его на кожу, оно превращается в клейкую поверхность, захватывая всю грязь, пыль и вызывая появление нежелательных прыщей. Таким образом, не применяйте оливковое масло для кожи более двух раз в неделю.

Если у вас жирная кожа, вам лучше избегать оливкового масла из-за его естественной липкой и маслянистой природы. Жирная кожа – результат неконтролируемой секреции подкожного жира. Когда оливковое масло контактирует с естественной жирной кожей, это может вызвать ее сильное раздражение, сыпь и покраснение.

2. Может вызвать аллергию.
У некоторых людей возникают острые аллергические реакции на оливковое масло, тогда применять его нельзя. Оливковое масло может вызывать серьезные аллергические реакции, такие как дерматит, экзема, респираторные аллергии и т. д. В основном это происходит во время или после местного применения масла. Те, кто подвержен аллергии, также могут столкнуться с этой проблемой после употребления в пищу блюда, ингредиентом которого являлось оливковое масло.

3. Небезопасно для кожи ребенка.
У младенцев нежная чувствительная кожа, и использование оливкового масла может вызвать сыпь, покраснение и раздражение. Тем не менее, если вы все же намерены использовать оливковое масло, всегда используйте только хорошее, высшего качества.

4. Не подходит для сухой кожи.
Оливковое масло не очень хороший вариант для людей с сухой кожей. Многие исследователи пришли к выводу, что олеиновая кислота, присутствующая в оливковом масле, ответственна за нарушение естественных увлажняющих свойств кожи в случае с чрезмерно сухой кожей.

5. Вызывает ряд заболеваний.
Оливковое масло – богатый источник мононенасыщенных жирных кислот. Каждая столовая ложка этого масла содержит около 14% насыщенного жира и 120 калорий. Это огромное количество, оно почти в три раза выше, чем в 100 граммах куриной грудки. Чрезмерное потребление необработанного оливкового масла может увеличить риск смертельных заболеваний, таких как атеросклероз, ожирение, сердечный приступ, инсульт, рак молочной железы и рак толстой кишки.

6. Высококалорийно.
Увеличение веса – один из основных побочных эффектов слишком частого употребления оливкового масла. Оно, как и все другие масла и жиры, является основным источником калорий.

7. Вызывает болезни сердца и сосудов.
Некачественное оливковое масло часто очищается или частично гидрируется при высокой температуре и давлении. Этот процесс изменяет его молекулярную структуру и сжигает здоровую омега-3 жирную кислоту, содержащуюся в оливах. Это также влияет на уровень холестерина в кровотоке за счет снижения «хорошего холестерина» и увеличения «плохого». Это, в конечном счете, повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

8. Чрезмерно снижает уровень сахара в крови.
Оливковое масло может снизить уровень сахара в крови ниже допустимой нормы. Оно способствует повышению резистентности к инсулину, что является основной причиной его активности против повышения уровня сахара в крови. За счет употребления оливкового масла вы можете подвергнуть себя некоторым осложнениям со здоровьем, таким как гипогликемия, потоотделение, дрожь, слабость и т. д.

9. Чрезмерно снижает кровяное давление.
Исследования показали, что чрезмерное потребление оливкового масла может вызвать значительное снижение артериального давления. Это наносит ущерб нашему общему состоянию здоровья. Может возникнуть головокружение, путаница в мыслях, инсульт и почечная недостаточность.

10. Может послужить причиной воспаления.
Богатое жирными кислотами оливковое масло увеличивает шансы развития воспалительных процессов в организме. Оно содержит большое количество олеиновой кислоты (около 78%), которая играет жизненно важную роль в высвобождении липополисахаридов (ЛПС), присоединенных к крупным жироподобным липопротеидным частицам, называемым хиломикронами. Чем больше ЛПС присутствует в крови, тем выше степень воспаления, вызванного иммунными клетками. Кроме того, оливковое масло также способствует повышению уровня показателей воспалительных цитокинов, которые вызывают хроническое воспаление.

11. Образование камней в желчном пузыре.
Следует избегать употребления слишком большого количества оливкового масла, поскольку оно может блокировать желчный пузырь или вызывать образование болезненных желчных камней. Печень вырабатывает желчь, которая накапливается внутри желчного пузыря. Но, когда в организме содержится лишний жир, и мы включаем оливковое масло в ежедневный рацион, эта хранящаяся желчь начинает выделяться и эмульгировать жиры. Что в конечном итоге приводит к образованию камней.

12. Может вызвать диарею.
Высокое содержание жира в оливковом масле может вызвать расстройства пищеварения и проблемы с желудочно-кишечным трактом, к примеру, диарею. Мы все знаем о сильных слабительных свойствах оливкового масла. Поэтому, когда мы потребляем его в больших количествах, наша система становится неспособной полностью его переваривать. В результате может развиться незначительная или умеренная диарея.

Химический состав продукта

Питательная ценность оливкового масла (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • Жирные кислоты
  • калории 898 ккал – 63%;
  • белки 0 г – 0%;
  • жиры 99,8 г – 153,54%;
  • углеводы 0 г – 0%;
  • пищевые волокна – 0 г – 0%;
  • вода – 0,2 г – 0,01%.
  • Е 12,1 мг – 80,7%;
  • К 60,2 мкг – 50%;
  • В4 0,3 мг – 1,3%.
  • калий 1 мг – 0,03%;
  • кальций 1 мг – 0,11%;
  • фосфор 2 мг – 0,3%.
  • железо 0,4 мг – 2,2%.
  • омега-6 – 12 г;
  • пальмитиновая – 12,9 г;
  • пальмитолеиновая – 1,55 г;
  • стеариновая – 2,5 г;
  • арахиновая – 0,85 г;
  • олеиновая – 64,9 г;
  • линолевая – 12 г.

Выводы

Оливковое масло – это потрясающий продукт, который помогает вылечить многие заболевания, начиная от грубой кожи на пятках и заканчивая здоровой работой головного мозга. Но самым большим препятствием для наслаждения этим маслом является поиск нужного вида, его правильное хранение и использование, иначе могут возникнуть проблемы со здоровьем.

Полезные свойства

  • Защищает здоровье сердца.
  • Имеет противовоспалительный эффект.
  • Обеспечивает здоровье кровеносных сосудов.
  • Помогает бороться с раком.
  • Помогает в избавлении от лишнего веса и профилактике ожирения.
  • Поддерживает здоровье головного мозга.
  • Борется с расстройствами настроения и депрессией.
  • Помогает предотвратить или лечить диабет.
  • Улучшает работу пищеварительной системы.
  • Предупреждает заболевания кишечника.
  • Имеет уникальный состав.
  • Помогает очистить и восстановить организм.
  • Помогает в лечении варикоза.
  • Лечит заболевания десен.
  • Полезно для ресниц.
  • Полезно для кожи и волос.
  • Полезно для мужчин и женщин.

Вредные свойства

  • Может послужить причиной возникновения прыщей.
  • Может вызвать аллергию.
  • Вызывает высыпания на коже.
  • Небезопасно для кожи ребенка.
  • Не подходит для сухой кожи.
  • Вызывает ряд заболеваний.
  • Высококалорийно.
  • Вызывает болезни сердца и сосудов.
  • Чрезмерно снижает уровень сахара в крови.
  • Чрезмерно снижает кровяное давление.
  • Может послужить причиной воспаления.
  • Образование камней в желчном пузыре.
  • Может вызвать диарею.

Помните о том, что лучше приобретать только высококачественный продукт. А также обязательно храните его правильно и используйте в течение нескольких месяцев после открытия.

Источники исследований

Главные исследования об оливковом масле были проведены зарубежными докторами и учеными. Ниже вы можете ознакомиться с первоисточниками исследований, на основе которых была написана эта статья.

Источники исследований

  1. http://www.myfitnesspal.com/recipe/calculator
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3435270/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2670406/
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15380903
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4586551/
  6. https://books.google.co.in/books?id=sv68BAAAQBAJ&pg=PT48&dq=olive+oil+laxative+properties&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiW1pyh5pvRAhWMPI8KHYpmAYgQ6AEIPTAE#v=onepage&q=olive%20oil%20laxative%20properties&f=false

Дополнительная полезная информация об оливковом масле

Как принимать и использовать

1. Для поддержания здоровья.
Оливковое масло можно и нужно употреблять в сыром виде, добавлять в салаты. Оптимальной суточной нормой является 2 ст. л. масла. Можно подогреть хлеб на сковороде и макать его в масло. Принимать натощак, во время или после еды – не имеет значения.

Для того чтобы убрать горький привкус, можно добавить в масло небольшое количество лимонного сока.

2. В кулинарии.
Оливковое масло высшего качества идеально подходит для использования в салатных заправках или уже готовых блюдах, так как оно не терпит высоких температур. Одна из самых больших опасностей, связанных с оливковым маслом, заключается в том, что оно имеет низкую температуру кипения и начинает закипать при температуре около 90 градусов по Цельсию. Когда оливковое масло нагревается многократно или при очень высокой температуре, оно может окисляться и становиться прогорклым или токсичным.

Чтобы сделать быструю и универсальную заправку для салатов из овощей или цельного зерна, объедините его с несколькими столовыми ложками бальзамического уксуса и небольшим количеством дижонской горчицы. Другой вариант – использование оливкового масла в песто, хумусе, сырых супах и т.д.

3. Для ресниц.
Как мы уже говорили выше, оливковое масло помогает сделать ресницы густыми. Эта простая процедура занимает чуть меньше минуты:

  1. Налейте несколько капель оливкового масла на ватный диск и нанесите его на ресницы. Оливковое масло тяжелое, поэтому нужно быть осторожным и использовать всего несколько капель.
  2. Оставьте масло на 5-10 минут, затем промойте ресницы прохладной водой.

Эту процедуру необходимо проводить ежедневно в течение 4 недель, чтобы получить желаемые результаты.

Вы также можете использовать кисточку для ресниц, чтобы нанести масло:

  1. Нанесите несколько капель масла на щетку для ресниц.
  2. Расчешите ресницы щеткой.
  3. Подержите масло на ресницах в течение 5-10 минут, а затем смойте водой.

При регулярном применении оливкового масла ваши ресницы получат правильное питание. Лучшие результаты эта процедура принесет, если делать ее перед сном.

4. Для массажа.
Очень полезно использовать оливковое масло для проведения массажных процедур. Оно хорошо впитывается, тем самым улучшая работу сальных желез, что способствует быстрому выведению токсинов.

5. В косметологии.
Оливковое масло используют в косметологии для осветления темно-русых волос, для ускорения роста волос, при уходе за сухими или жирными волосами, при кожном зуде или сухости кожи, для устранения перхоти и себореи, лечения секущихся кончиков, устранения признаков старения, морщин, прыщей. Оливковое масло частовстречается в составе кремов, масок, гелей, бальзамах, мыле, шампунях и т.д.

6. Ароматизация масла.
Для того чтобы сделать из оливкового масла ароматную смесь, используйте сушеные травы, лимон, специи, чеснок или имбирь. Для начала нужно подогреть масло на водяной бане и добавить к нему, например, розмарин, тимьян, чеснок и лимонную цедру. Далее следует еще 3-5 минут продолжать нагрев. Затем выключить огонь и дать смеси настояться в течение часа под крышкой. Настоявшуюся смесь отфильтровать и убрать в прохладное место. Готовый продукт можно употреблять для любых целей.

Как выбрать

Существует несколько основных классификаций оливкового масла, которые показывают, как его собирали и производили. Вы, скорее всего, столкнетесь с такими типами масла в продуктовых магазинах:

  • Оливковое масло с пометкой «extra virgin» (натуральное) производится холодным прессованием и в нем не используют химикаты для доработки. Лучше всего приобрести именно такое масло.
  • Масляные смеси производятся с добавлением оливкового масла и других растительных масел. Это, как правило, означает, что они химически обработаны и представляют собой смесь прогорклых, низкокачественных масел.
  • Всегда ищите бутылки, указывающие на то, что масло является натуральным, холодного отжима.
  • Оливковое масло не должно быть дешевым.
  • У него должна быть затемненная стеклянная бутылка с плотной крышкой. Темная емкость защищает масло от окисления.
  • Избегайте масел, которые упакованы в пластиковую или прозрачную бутылку.
  • Вкус масла должен быть слегка горьким.
  • Цвет в идеале должен иметь золотистый оттенок. Если цвет масла серый или слишком желтый, то продукт некачественный.
  • Хорошее масло должно быть густой и однородной консистенции, оно не должно расслаиваться.
  • Лучше всего, если страной-производителем масла является Испания.
  • Ищите дату сбора урожая на этикетке, чтобы знать, что масло еще свежее.
  • Качественное масло затвердевает при охлаждении. Это связано с химической структурой жирных кислот.
  • Кислотность оливкового масла не должна превышать показателя 1% – чем ниже кислотность, тем качественней продукт.
  • Если поставить масло в холодильник, оно должно стать мутным и уплотниться, на дне может образоваться осадок в виде белых хлопьев. Такой эффект свидетельствует о качественном масле.
  • Найдите на этикетке аббревиатуру DOP (denominacion de origen protegida), она означает, что масло сделано из лучших сортов оливок и разлито в регионе его производства.

Как хранить

  • Храните масло в бутылке темного стекла.
  • До тех пор, пока вы не открыли бутылку, масло может храниться до трех лет.
  • После вскрытия его следует использовать в течение 4-6 месяцев.
  • Масло нужно хранить при температуре не выше 25 градусов.
  • После каждого использования плотно закрывайте крышку, иначе масло окислится либо впитает в себя посторонние запахи.
  • Не храните масло рядом с плитой или духовым шкафом.
  • Масло нужно хранить в темном месте, недоступном для солнечных лучей.

История возникновения

Оливковые деревья
В дикой природе оливковые деревья произрастают уже на протяжении 14 тысяч лет. Их родина – Юго-Западная Азия. Целенаправленно разводить оливковые деревья начали около 6 тысяч лет назад на острове Крит. Оттуда культура разведения оливок распространилась по всему побережью Средиземного моря, а затем и по всему миру.

Для древних популяций оливковое масло считалось ценным товаром и использовалось благодаря его многочисленным целебным свойствам. Помимо употребления оливкового масла в пищу, оно также было ключевым компонентом в лампах, мыле, средствах по уходу за кожей, косметикой. Сегодня оливковое масло выращивается в основном в Испании, Италии, Мексике, США (в основном в Калифорнии), Перу, Чили и Аргентине.

Как и где изготавливают

Оливковое масло на самом деле является соком, полученным из плодов оливкового дерева. Мировыми лидерами в производстве оливкового масла являются Испания, Италия и Греция.

Оливки собирают вручную или при помощи специальных инструментов, похожих на грабли. Плоды подцепляют и сбрасывают на расстеленную ткань.
Сбор оливок
Собранные оливки сразу отправляются для производства масла. Плоды должны быть целыми, без дефектов и повреждений. Их перебирают, очищают от листьев, моют и измельчают до однородной массы. Далее начинается процесс экстракции масла, при котором происходит прессование и центрифугирование.
Изготовление оливкового масла
Затем масло фильтруется, отделяется от частичек мякоти и взвеси. Далее его распределяют в емкости из нержавеющей стали, которые защищают его от кислорода и солнца.

Extra virgin (натуральное) производится методом холодного отжима без дополнительного химического очищения. Такое масло считается самым полезным.

Очищенное (рафинированное) производится с использованием различных методов физической и химической очистки. Такое масло менее ароматно и считается менее качественным.

Жмыховое производится из выжимок плодов оливы, с использованием химических растворителей и воздействия высоких температур. Такое масло лучше не использовать.

Интересные факты

  • В древнем Вавилоне археологи нашли клинописную табличку с договором о покупке 25 литров оливкового масла неким господином Син-Ашаредом.
  • Цари и правители древних государств оценивали свое богатство в кувшинах оливкового масла.
  • В некоторых районах Африки на месте сегодняшней пустыни произрастали оливковые деревья.
  • Римляне подчиняли себе захваченные земли и разрешали местным жителям выращивать оливковые деревья.
  • Греки обожествляли оливки.
  • Оливковое масло использовалось в церемонии помазания монархов, священников и больных.
  • Оно также использовалось для лампад, так как не дает копоти.
  • Еще в XVIII веке во Франции пользовались лампами с оливковым маслом.
  • В Греции каждый житель потребляет около 20 литров оливкового масла в год.
  • Грудное молоко по составу жирных кислот очень похоже на оливковое масло.
  • Существует древнегреческий миф, что когда богиня Афина спорила с Посейдоном, он ударил об скалу трезубцем и появился источник. Афина воткнула в него копье, и на этом месте выросло оливковое дерево.

Автор

польза и вред, калорийность и отзывы

Польза и вред оливкового масла рассматриваются в контексте здорового питания. Данный продукт используется также при лечении заболеваний. Служит для очищения печени и кишечника. Применяется в косметологии.

Как и где делают оливковое масло

Производят продукт в странах Средиземноморья. Большая часть импортируется из Испании, Италии и Греции.

Зеленые оливки и черные маслины — это плоды оливкового дерева различной степени спелости. Масло из недозрелых плодов — оливок, получается более терпким. Из зрелых черных маслин выход готового продукта больше, а вкус — мягче. Сырые плоды очень горькие. Их предварительно вымачивают по специальной технологии, затем давят. Полученную массу перемешивают. Отжим производят с помощью центрифуги.

Какое оливковое масло лучше

Нерафинированное оливковое масло получают в результате прямого отжима сырья без использования химических веществ, при температуре не выше +40 °С. Это продукт самого высокого качества, не подвергается процессу рафинирования и сохраняет все полезные свойства олив. Обладает ярко выраженным вкусом и ароматом.

Рафинированное производят методом химической очистки и при высоких температурах. Такой продукт уже не так полезен для здоровья, почти лишен вкуса и запаха. Единственный плюс заключается в более длительном сроке хранения.

Состав и калорийность

Калорийность оливкового масла на 100 грамм — 884 ккал. Калорийность столовой ложки оливкового масла — 152 ккал.

Содержит жирорастворимые витамины Е и К, водорастворимый витамин В4 (холин), а также незначительное количество Омега-3.

Минеральные вещества:

  • кальций;
  • железо;
  • калий;
  • натрий.

Важно! Холестерина в составе растительного жира нет. Это вещество находится только в продуктах животного происхождения.

Полезные свойства оливкового масла

Употребление оливкового продукта является неотъемлемой частью питания жителей средиземноморских стран. В этом регионе отмечается низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний. Польза заключается в содержании фитостеринов, которые блокируют «вредный» холестерин. Таким образом снижаются риски возникновения атеросклероза, инфаркта и инсульта.

Продукт обладает горьковатым вкусом. Горечи стимулируют выработку желчи, которая принимает непосредственное участие в процессе расщепления жиров. Это благотворно влияет на деятельность печени, желчного пузыря и кишечника, способствует улучшению пищеварения.

Польза оливкового масла для организма женщин

Содержит «витамин красоты» (вит. Е), который также необходим для нормальной деятельности репродуктивной системы. Способствует нормализации гормонального фона. Улучшает состояние кожи. Является природным антиоксидантом.

Регулярное употребление приносит пользу женскому здоровью, способствует сохранению красоты и молодости.

Чем полезно оливковое масло для мужчин

Оливковый продукт полезен и для мужского организма. Облегчает работу печени, что помогает справиться с алкогольной интоксикацией. Защищает сосуды, благотворно сказывается на потенции. Препятствует возникновению сердечно-сосудистых патологий. Улучшает состояние волосяного покрова, что актуально при возрастном облысении.

Можно ли ребенку оливковое масло

Оливковое масло полезно и для детей. Его можно включать в рацион детского питания, начиная с года или даже немного раньше. Добавлять в еду по капельке.

Предупреждение! Лучше предварительно проконсультироваться с педиатром, особенно в тех случаях, когда у ребенка наблюдаются аллергические реакции на продукты питания.

Используется для наружного применения при опрелостях и для массажа. Перед нанесением на кожу ребенка емкость с маслом необходимо согреть в горячей воде или в руках.

Оливковое масло при беременности

Во время беременности оливковое масло можно употреблять в умеренном количестве, используя как заправку к салатам, добавлять в супы и вторые блюда. Это поможет избежать проблем с кишечником и облегчит его работу. Послужит хорошей профилактикой запоров, принесет пользу сосудам и сердцу. Продукт оказывает благотворное воздействие на развитие плода.

Кормящим мамам оливковое масло также необходимо включать в ежедневный рацион для поддержания своего здоровья и с пользой для малыша.

Оливковое масло применяется от растяжек при беременности. Помогает сохранить структуру кожных покровов.

Польза оливкового масла для похудения

Люди, желающие сбросить лишние килограммы, могут задуматься над тем, можно ли оливковое масло при диете. Совсем отказываться от употребления жиров нельзя. Растительные жиры приносят пользу организму. Они необходимы для нормального обмена веществ.

Совет! Имеет смысл уменьшить потребление животных жиров и заменить их растительными.

Для похудения оливковое масло пьют натощак с утра по столовой ложке. Это делается для того, чтобы запустить работу кишечника. Регулярный стул способствует очищению организма. Правильная работа кишечника является необходимым условием для достижения стройной фигуры.

Лечение оливковым маслом

Применяется, когда необходимо улучшить работу ЖКТ, усилить выработку желчи, справиться с запорами. При наружном применении помогает при проблемах с кожей, способствует улучшению роста волос, укрепляет ногти.

Внимание! Прежде чем заняться самолечением, необходимо проконсультироваться со специалистами, тщательно изучить материалы по теме, выбирая грамотные источники.

Эффективная чистка печени в домашних условиях по методу Андреаса Морица

Прежде чем приступить к данной процедуре, рекомендуется сделать УЗИ для проверки наличия камней в печени и в желчном пузыре. Если обнаружены крупные камни, то чистку проводить нельзя. Или нужно делать ее под присмотром врача.

Чистка печени оливковым маслом имеет мощный оздоровительный эффект для всего организма.

Избавляет от небольших камней. Улучшает состояние печеночных протоков. Является профилактическим средством от цирроза печени.

Предварительно необходимо прочистить кишечник с помощью клизмы или слабительного. Это нужно сделать для того, чтобы камни беспрепятственно вышли из организма и не застряли в кишечнике.

Очистив кишечник, можно приступать к самой процедуре:

  1. В день чистки последний прием пищи должен происходить не позднее 14 часов.
  2. В 18 часов нужно выпить слабительное, разведя водой половину пакетика сульфата магния.
  3. Приготовить свежевыжатый сок из грейпфрута и лимона. Смешать в стакане 1/3 масла и 2/3 сока.
  4. Выпить залпом в 20 часов. Употребить в теплом виде.
  5. Лечь на правый бок, подложив под него горячую грелку.
  6. В 22 часа развести водой оставшуюся часть порошка сульфата магния и выпить.
  7. На следующий день провести чистку кишечника клизмой.

Важно! Сульфат магния обладает свойством расширять желчные протоки, что облегчает эвакуацию камней.

Следует иметь в виду, что плохая и недостаточная работа печени пагубно сказывается на состоянии всего организма. Поэтому необходимо заботиться и уделять внимание правильному функционированию этого жизненно важного органа. Для основательной чистки печени рекомендуется провести несколько таких очистительных процедур.

При запорах

Оливковое масло с лимоном натощак применяется при плохой работе кишечника. Нужно взять половинку лимона, выжать из него сок и смешать со столовой ложкой масла. Добавить в смесь горячей воды, все перемешать и выпить.

Употребление оливкового масла на ночь по столовой ложке также способствует нормализации работы ЖКТ.

При панкреатите

При остром панкреатите следует ограничить употребление любых жиров. Во время улучшения состояния необходимо придерживаться дозировки столовой ложки в сутки вместе с едой.

При гастрите и язве желудка

Оливковый продукт способствует рубцеванию язв. Полезно для слизистой желудка при гастрите.  

Внимание! Во время обострений заболеваний ЖКТ не рекомендуется делать чистки с лимонным соком.

При геморрое

Для облегчения состояния при этой деликатной проблеме можно делать микроклизмы с теплым оливковым маслом, настоянном на лекарственных травах с противовоспалительным эффектом.

Можно использовать ромашку, зверобой, крапиву.

Свежую или засушенную траву заливают оливковым маслом и настаивают 3 недели в темном месте. Процедить и хранить в холодильнике. Перед использованием лечебное средство необходимо согреть.

При камнях в желчном пузыре

Нерафинированное оливковое масло обладает выраженным желчегонным эффектом. На этом свойстве продукта основано его применение для избавления от небольших камней, находящихся в печени и в желчном пузыре.

Внимание! При наличии крупных камней продукт следует употреблять с осторожностью. Камень может застрять в желчном протоке!

Имеет смысл провериться и при необходимости раздробить большие камни на более мелкие ультразвуковым методом.

При холецистите

Рекомендуется использовать оливковый продукт в лечебных целях. С осторожностью при наличии камней. Во время обострения заболевания огранить употребление.

При варикозе

Улучшает состояние венозных сосудов. Можно использовать для щадящего массажа ног. При этом массажные движения проводить по направлению от пяток к бедрам, по ходу венозного тока крови.

В области болезненных венозных узлов массаж не делается.

Польза и вред оливкового масла натощак

Для того чтобы масло не задерживалось в желудке и быстрее попало в кишечник, его необходимо принимать натощак. Полезные свойства продукта проявляются при его нахождении в верхнем отделе кишечника. В случае неумеренного потребления может нанести вред.

Как употреблять оливковое масло по утрам

Утром можно выпить столовую ложку натощак или в смеси с лимонным соком.

С утра можно приготовить следующую смесь:

  1. Налить в кружку 2 ст. л. холосаса (сироп шиповника).
  2. Добавить 1 сырой желток и сок половинки лимона.
  3. Влить в смесь 1 ст. л. нерафинированного оливкового масла.
  4. Добавить 50 мл воды и все тщательно перемешать.

Смесь пьют с утра натощак 10 дней подряд. Процедура способствует очищению и восстановлению печени. Применяется для снятия алкогольной, наркотической, лекарственной интоксикации и улучшения общего самочувствия. При необходимости курс повторяют несколько раз в год.

Оливковое масло в косметологии

Используется для наружного применения в качестве самостоятельного средства или вместе с другими маслами, применяемыми в косметологии. Еще в Древней Греции атлеты использовали оливковое масло для смазывания тела. Масло хорошо смягчает и питает кожу. Защищает от вредного воздействия неблагоприятных погодных факторов. Оливковое масло используется и для загара вместо солнцезащитного крема.

Совет! Оливковое смешивают с персиковым, абрикосовым и др. Такой микс усиливает лечебный и косметический эффект.

Для кожи лица

Оливковое масло для кожи лица используется в качестве основы для крема или как компонент косметической маски. Питает, защищает, омолаживает кожу. Можно смешивать с соком лимона, сырыми желтками, косметической глиной, порошком из лекарственных трав.

Это отличная альтернатива дорогим покупным кремам. Косметическое средство, приготовленное в домашних условиях из натуральных компонентов, принесет даже больше пользы.

При приготовлении маски с оливковым маслом следует учитывать тип кожи. Жирная, питательная маска хорошо подойдет для сухой или комбинированной кожи лица.

Рецепт омолаживающей маски для лица:

  1. Взять 50 мл качественного оливкового продукта.
  2. Смешать с медом (лучше акациевым).
  3. Добавить смолистого алтайского мумие на кончике чайной ложки (или пару таблеток аптечного мумие).
  4. При жирной коже использовать дополнительно сок лимона.
  5. Все тщательно перемешать и нанести на кожу.
  6. Держать 25 минут.
  7. Смыть прохладной водой.

Предупреждение! Перед нанесением на кожу необходимо удостовериться в отсутствии аллергии на компоненты маски.

Для волос

Для улучшения структуры и роста волос традиционно используется репейное масло. Если его смешать с оливковым, добавив крапиву, то эффект будет сильнее. Перед тем как втирать масло в корни волос, его необходимо немного подогреть.

Для ресниц, бороды и бровей

Специальными жесткими щеточками, смоченными в оливковом продукте, массируют брови и бороду. Более деликатно смазывают ресницы. Это делает брови и ресницы более густыми и блестящими.

Для рук и ногтей

Используют в качестве защитного и смягчающего средства для рук от мороза и при жаре. Применяют от растрескивания и сухости кожи. В сочетании с лекарственными травами обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Кальций, содержащийся в масле, способствует укреплению ногтевой пластинки.

Рецепт противовоспалительного средства для рук:

  1. Взять 500 мл оливкового продукта.
  2. Добавить траву зверобоя, ромашки, чистотела, череды, крапивы.
  3. Настаивать 3 недели.
  4. Процедить и перелить в емкость из зеленого или темного стекла.

Использовать по необходимости. Полученное средство обладает выраженным ранозаживляющим, смягчающим и противовоспалительным свойством.

Применение в кулинарии

Нерафинированное оливковое масло активно используется в правильном питании наряду с другими растительными жирами. Чаще всего применяется для заправки овощных салатов. Его не рекомендуется подвергать нагреванию выше +180 °С. Добавляется в готовые блюда непосредственно перед употреблением.

Можно ли жарить на оливковом масле

Для жарки используется рафинированное масло. Технология производства делает его более устойчивым к нагреванию и окислению.

Возможный вред оливкового масла и противопоказания

Продукт необходимо выбирать качественный и следить за сроком годности. Испорченное масло может нанести вред здоровью. Противопоказанием к употреблению является индивидуальная непереносимость, аллергические реакции.

Как правильно выбрать оливковое масло

При покупке качественного оливкового продукта нужно искать на этикетках слова: extra, virgin, extra virgin, extra vergine. Так маркируют оливковое масло холодного отжима экстра-класса (высшего качества).

Совет! Лучше покупать продукт в темной стеклянной бутылке.

Как хранить оливковое масло

Открытую емкость рекомендуется хранить вдали от прямых солнечных лучей при комнатной температуре. При замораживании продукт сохраняет полезные свойства.

Натуральное масло на холоде мутнеет. Это показатель качественного продукта. При комнатной температуре снова становится прозрачным. При употреблении следует придерживаться указанного срока годности.

Заключение

Польза и вред оливкового масла обусловлены качеством продукта. При правильном применении оно приносит пользу здоровью. Используется как продукт питания, лекарственное и косметическое средство.

Отзывы

Настасья, 24 года, г. Москва

Я увлекаюсь различными диетами с 20 лет. Есть некоторые проблемы с лишним весом, да и интересно попробовать что-то новенькое в питании. Я перепробовала несколько сортов оливкового масла. Кому-то не нравится с горчинкой, но я предпочитаю именно такое. Непременно нерафинированное! Устраиваю себе разгрузочные дни на овощных салатах. Это помогает мне поддерживать свое тело в норме. И для здоровья полезно.

Наталья, 50 лет, г. Иркутск

Оливковое нерафинированное масло я давно употребляю в пищу. Недавно узнала, что с его помощью можно поправить здоровье. Сначала пила по столовой ложечке с утра натощак. Кишечник стал работать заметно лучше. Потом добавила сок лимона. Появились боли в правом боку. Думаю, что это выходили камни. Больших камней у меня не было, поэтому я особенно не переживала. Продолжила чистку, и боли прошли. Сдала анализы, сделала УЗИ — все в норме. Так что оливковое масло — это еще и полезное лекарство.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да
Нет

Масло оливковое польза и вред для женщин, мужчин как принимать

Оливковое масло издревле называют «жидким золотом». Есть легенда о том, что богиня Афина даровала эллинам масло как эталон богатства. В Древней Греции, за срубленное оливковое дерево  виновника казнили.

Классическая технология изготовления этого продукта не меняется на протяжении уже многих веков. Именно механический отжим позволяет сохранить все полезные свойства оливок. Масло не только полезно, но и обладает интенсивным и насыщенным вкусом.

Масло оливковое польза и вред как принимать

Калории в 100 г., (ккал): 898
Белка в 100 г., (г): 0
Жиров в 100 г., (г): 99.8
Углеводов в 100 г., (г): 0
Гликемический индекс: 0

Общая информация

Родиной оливкового дерева является Средиземноморье. Спокон веков производством масла занимались на территории Финикии, Греции и Египта. А Аристотель настолько боготворил это масло, что даже пытался выделить изучение свойств оливок в отдельную науку. Гиппократ тоже не остался в стороне и использовал его в лечение различных патологий.

На сегодняшний день выращиванием оливок и производством масла занимаются многие южные страны, включая Турцию и Испанию. Однако вкусовые качества в зависимости от региона произрастания разнятся. Большая разница в маслах, зависит от времени сбора урожая. Оливки, собранные в декабре, будут давать зеленоватый оттенок, а февральский урожай – будет более насыщенный как по вкусу, так и по цвету.

Существует даже специализированная организация под названием «Международный союз по оливкам». Создали ее под эгидой ООН в 1959 году. У нее две основные задачи: решение вопросов выращивания плодов и проблемы, которые возникают при производстве масла.

Количество технологий изготовления также увеличилось. На сегодняшний день существует три основных:

  • Классический вариант, который использовался в древние времена – холодный механический отжим. В продаже такое масло маркируют Еxtra virgin или Virgin olive oil. Именно эта технология позволяет максимально раскрыть вкусовые качества оливковых плодов.
  • Очистительно-рафинированная технология или второй отжим. Такое масло подойдет для жарки.
  • Жмыхово-экстракционная технология. В данном случае в масло, полученное со жмыха добавляют натуральное нерафинированное масло. Делается это для того, чтобы хотя бы как-то продукт насытить полезными веществами. Используется для жарки.

Многие производители используют собственные технологии. Зависят они от региона и степени дозревания плодов.

 Состав и калорийность оливкового масла

Калорийность масла очень высокая, на 100 грамм продукта приходится 898 кКал. Соответственно для диетического питания оно не подходит. В нем 13,2 г полиненасыщенных жиров и 16.8 г насыщенных жирных кислот. В масле полностью отсутствуют белки и углеводы и всего 0,2 г воды.

Другие составляющие:

  • 12,1 мг витамина Е;
  • 1 мг калия;
  • 2 мг натрия;
  • 0,4 мг железа;
  • 2 мг фосфора.

В составе продукта также есть витамин А, Д, К. Но самое основное – это Омега-3, то есть ненасыщенные кислоты, которые позволяют предупредить многие заболевания.

 Полезные свойства оливкового масла

Масло оливковое польза и вред как приниматьУпотребление оливкового масла способствует:

  • улучшению процесса пищеварения;
  • снижению риска появления тромбов;
  • выведению шлаков и токсинов;
  • нормализует стул;
  • является профилактическим средством в борьбе с появлением новообразований;
  • улучшению состояния суставов, костей и хрящей.

Допускается использование в небольших количествах при наличии гастрита.

Масло широко используется в косметологии и не только в домашних условиях. Многие производители средств для кожи, волос и ногтей используют оливковое масло. Оно идеально подходит для проведения массажа.

Оливковое масло используется при укусах насекомых и небольших травмах. Широко применяется для питательных масок для волос.

Польза оливкового масла для женщин

Для женщин масло, прежде всего, является косметическим средством. Позволяет справиться с растяжками на коже после родов. Хорошо увлажняет кожу и оказывает омолаживающий эффект.

Многие женщины используют оливковое и растительное масла вместе (пропорция 1:1) в качестве маски для волос. В состав добавляется один желток от яйца и ложка меда. При регулярном применении маски, волосы становятся сияющими и роскошными.

Польза оливкового масла для мужчин

Для мужчин оливковое масло также ценный продукт. Оно способствует улучшению потенции, за счет активизации процесса циркуляции крови в области малого таза.

Масло даже стимулирует циркуляцию сперматозоидов, что положительно сказывается на процессе зачатия малыша.

Оливковое масло вред и противопоказания

Масло оливковое польза и вред как приниматьГлавный минус оливкового масла – высокая калорийность. В одной столовой ложке содержится 120 Ккал. Поэтому очень важно учитывать этот фактор, если человек старается похудеть.  Помимо этого, чрезмерное увлечение натуральным маслом увеличивает риск развития атеросклероза, инсульта, из-за большого количества полиненасыщенных кислот.

Масло обладает желчегонным эффектом, поэтому при наличии камней принимать его можно в ограниченных количествах и ни в коем случае натощак.

Не рекомендован для использования при низком артериальном давлении, так как способствует еще большему его снижению.

Оливковое масло, изготовленное методом холодного отжима, нельзя использовать для жарки. В процессе повышения температуры высвобождаются свободные радикалы, пагубно влияющие на состояние здоровья организма.

Излишнее увлечение маслом для увлажнения кожи может привести к появлению прыщей. Связано это с тем, что после нанесения оно образует толстый клейкий слой на кожном покрове и тем самым закрывает поры. Поэтому более 2 раз в неделю масло не рекомендовано для использования. Нельзя использовать масло при сухой коже.

Масло оливковое польза и вред как приниматьПри проблемах с сахаром в крови употреблять масло следует с большой осторожностью. Оно способствует снижению уровня сахара и повышает резистентность к инсулину.

Масло обладает сильными слабительными свойствами из-за наличия большого количества жиров. Поэтому при частом употреблении есть риск развития диареи.

Как принимать и использовать

Для того чтобы поддержать организм в норме, на протяжении дня можно употреблять не более 2 столовых ложек масла, естественно, если отсутствуют противопоказания и индивидуальная непереносимость.

Лучше всего употреблять масло натощак. В это время организм лучше всего его воспринимает и оно хорошо усваивается.

Недопустимо пить масло при наличии язвы желудка в стадии обострения.

Как принимать в лечебных целях оливковое масло

Оптимальная доза для употребления масла – 15 мг в сутки.

В идеале масло употребляется утром на голодный желудок. Если же присутствуют проблемы с поджелудочной железой, то лучше его пить на ночь.

После употребления масла, на протяжении 45 минут запрещено пить любую жидкость и употреблять любые продукты питания.

Чтобы улучшить кровообращение и состояние сосудов рекомендуется принимать по 1 столовой ложке масла. В наружное средство для обработки конечностей (наносится 2 раза в день) можно добавлять несколько капель масла. Такой способ можно использовать в качестве профилактики развития варикозной болезни.

Если замучили постоянные запоры, то на протяжении 10 дней рекомендуется принимать по 1 чайной ложке масла, перед сном и после пробуждения.

В случае появления воспалительного процесса на деснах, небольшое количество масла подогревается на водяной бане и мягкой зубной щёткой втирается в десны. Подогретым маслом можно ополаскивать ротовую полость ежедневно. Если мучает пародонтоз, то 1 ст. л. масла смешивают с чистотелом. Компоненты необходимо смешать до однородного состояния и смазывать десны дважды в день.

При помощи оливкового масла можно провести чистку печени. За день до процедуры необходимо полностью перейти на растительную пищу, пить соки, желательно яблочный. В день чистки, вечером около 18:00 необходимо сделать очистительную клизму. Утром следующего дня, масло оливок смешивается с лимонным соком, в пропорции 1:1. Каждые 15 минут смесь употребляется по 1 столовой ложке. Желательно целый день пролежать в постели и держать грелку в области печени.

При гастрите на протяжении 2,5 месяца необходимо каждое утро пить по 1 ст. л. масла. Перед этим за 20 минут выпивать стакан чистой негазированной воды после пробуждения. После приёма масла кушать можно только спустя 30 минут.

Холецистит также поддается лечению при помощи оливкового масла. Для этого ежедневно придётся выпивать по 25 мл масла на протяжении 10 дней.

В косметологии есть универсальный рецепт, который подойдет для употребления внутрь и для наружного применения:

  • для улучшения волосяного покрова;
  • для отбеливания кожи;
  • для нанесения на волосы в качестве маски.

На 50 мл масла потребуется 175 мл лимонного сока и 1 стакан меда. Все компоненты тщательно перемешиваются, полученная смесь помещается в холодильник.

Прием внутрь проводится ежедневно по 1 чайной ложке. Для нанесения на волосы часть смеси подогревается на водяной бане и наносится на чистые, влажные волосы на 40 минут. После волосы моются и высушиваются.

Для отбеливания в часть состава добавляют куриный желток и наносят на кожу. Через несколько дней на коже исчезнет шелушение, и она станет упругой и более светлой.

Какое масло полезнее рафинированное или нерафинированное

Самым лучшим маслом считается нерафинированное высшего качества категории I – EXTRA VIRGIN. Оно идеально подходит для заправки салатов и в качестве лекарственного средства.

Рафинированное масло маркируется как POMACE. По технологии обработка масла происходит в три этапа:

  • нейтрализация жирных кислот, с введением щелочи и дальнейшей сушкой вакуумным способом;
  • отбеливание при помощи отбеленной глины и фильтрация;
  • дезодорация, по своей сути напоминающий процесс дистилляции.

Понятное дело, что после такой обработки говорить о какой-то пользе очень сложно. Помимо этого, даже если в рафинированном масле и останутся какие-либо полезные вещества, после подогрева они окончательно улетучатся. По этой причине лучше отдавать предпочтение нерафинированному маслу.

Оливковое масло с маркировкой mix также не лучший выбор. Она говорит о том, что в процессе производства использовалось разные по способу изготовления масла, что негативно сказывается на вкусе и полезности конечного продукта.

Следует обращать внимание на срок годности. Хранить масло можно не больше 5 месяцев и обязательно в стеклянной таре, в крайнем случае в жестяной, но только не в пластиковой.

Показатель кислотности говорит о мягкости вкуса, чем он будет ниже, тем вкуснее масло. По цвету определить качество продукта нельзя.

Можно ли жарить на оливковом масле

По этому вопросу множество споров, но с полной уверенностью можно сказать, что масло первого отжима лучше использовать для заправки холодных блюд. Нерафинированное масло подойдёт для приготовления продуктов питания при температуре 140-180 0С, но не выше. То есть можно приготовить яичницу, картофель и полуфабрикаты, овощи.

Рафинированное и комбинированное масло подойдёт для более высоких температур, до 240 0С.

Подходящее масло для жарки можно определить даже не по этикетке, а по цвету. Насыщенный зелёный цвет имеет только натуральный, необработанный продукт. Чем более желтый цвет масла, тем оно тщательнее обрабатывалось.

Читайте также:

Оливковое масло – польза, вред, как принимать внутрь

Масло из оливок используют не только для заправки салатов. Польза оливкового масла – в высоком содержании витаминов, жирных кислот, других важных здоровью веществ. Его полезные и целебные свойства применяют для очищении печени, лечении атеросклероза, очищения сосудов.

Состав

Полезный растительный продукт богат олеиновой кислотой, ее доля достигает 80%, в подсолнечной разновидности – всего 35%. Олеиновую кислоту хорошо всасывает кишечник, она способствует обменным процессам, укрепляет стенки сосудов.

В составе масла из оливок – жирные кислоты Омега-9. Они полезны антиканцерогенным действием, снижают показатели артериального давления. Их применяют для профилактики сахарного диабета и ожирения. Омега-9 способствуют нормализации уровня холестерина в крови, снижают его вредную разновидность.

Входящая в состав линолиевая кислота ускоряет заживление ран, улучшает зрение.

Витамины A, D, K укрепляют стенки кишечника, костную ткань. Витамин Е восстанавливает гладкость кожи, придает волосам блеск.

Полезные свойства

Продукт нормализует артериальное давление, уменьшает жировые отложения, снижает риск тромбов.

Входящие в состав жирные кислоты Омега-9 уничтожают свободные радикалы, замедляют процессы старения, снижают риск злокачественных образований.

Оливковое масло полезно желудку, двенадцатиперстной кишке, печени, способствует заживлению язв, оказывает выраженное регенерирующее действие.

Лучшее оливковое масло

Максимум полезных свойств – в оливковом масле холодного механического отжима, который нагревают не выше +27С.

Данную категорию называют Extra Virgin, маркируют DOP (Denominacion de Origen Protegida), защищают указание о происхождении. Данное оливковое масло – лучшее и самое полезное, именно его применяют для заправки салатов.

Следующую по качеству категорию маркируют Fine virgin olive или Semi-fine virgin olive oil. Ее отличает натуральный вкус и аромат.

Рафинированное (rafined olive oil или просто olive oil) оливковое масло применяют для жарки, поскольку оно не дает дыма и пены, образует минимум канцерогенных веществ, недорого стоит. При его изготовлении продукт категории Virgin очищают растворителями или адсорбентами.

Оливковое масло полезно при правильном хранении. Продукт чувствителен к свету и воздуху. Требует темное прохладное помещение, плотно закрытую емкость. Идеальная температура – +10..+15С.

Лечение желчнокаменной болезни

Причина камней в желчном пузыре – вареная пища, она способствует образованию солей щавелевой кислоты. Вареную пищу полезно сочетать со свежей зеленью, салатами.

Очистительная клизма для растворения песка в желчном пузыре:

  1. Перемешать 1/2 стакана лимонного сока и 1/2 стакана оливкового масла.
  2. Выпить через два часа после ужина.
  3. Лечь на правый бок, подложить под печень грелку.
  4.  Утром повторить лечение клизмой.

Процедура устраняет застой желчи, выводит песок.

Другой рецепт:

  1. Приготовить 0,5л оливкового масла и 0,5л процеженного сока свежих лимонов.
  2. Выждать не менее 6 часов после последнего приема пищи.
  3. Выпить 4с.л. масла, немедленно запить 1с.л. лимонного сока.
  4. Повторять каждые 15 минут.
  5. Когда масло закончится, выпить весь остаток лимонного сока.

Камни в желчных протоках:

  • Принимать растительный продукт по 1/2ч.л. за полчаса до еды, постепенно довести разовую дозу до половины стакана.

Очищение печени

Накануне вечером сделать очистительную клизму.

1-3 день. Утром очистительная клизма, днем пить сок свежих яблок.

В третий день к 19:00 часам местного времени приготовить 300мл оливкового масла и 300мл сока свежих лимонов.

  1. Ровно в 19:00 часов принять 3с.л. подогретого до +30..+35С оливкового масла, запить 1с.л. лимонного сока.
  2. Привязать к печени грелку с горячей водой, подложить полотенце, лечь на правый бок.
  3. Каждые 15 минут принимать 3с.л. масла, запивать 1с.л. лимонного сока.
  4. Выпить таким способом все масло. С последней дозой выпить оставшийся сок лимона.

Через некоторое время – час, два, несколько часов – протоки раскроются, потребуется сходить в туалет (лучше приготовить горшок).

Начнут выходить билирубиновые камни, черная желчь, хлопья холестерина желтого цвета, пленки.

Если очищение случилось через час-два, перед сном поставить очистительную клизму, которую повторить утром.

Утро следующего дня начать с легкого завтрака.

Максимальная польза очищения печени оливковым маслом – при выполнении процедуры через три-четыре месяца. Каждый раз увеличивать количество масла на 30-50мл. После четырех-пяти чисток выходят самые застарелые камни. Затем очищать протоки раз в год.

Лечение ЖКТ

Язвенная болезнь

Рецепт 1:

  • В стакан сока алоэ добавить стакан оливкового масла, настоять три дня.
  • Поместить в небольшую емкость 1с.л. меда, варить на медленном огне 2 часа.
  • Перемешать оба состава.

Принимать для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки по 1с.л. за полчаса до еды 4-5 раз в день. Курс – месяц.

Рецепт 2:

  • Для улучшения работы желудка и кишечника полезно принимать натощак по 1с.л. оливкового масла.

Запоры. Продукт способствует опорожнению кишечника, нормализует стул, полезен страдающим запорами, геморроем.

Рецепт 1:

  • Принимать по 1ч.л. оливкового масла натощак.

Рецепт 2:

  • Подогреть масло в емкости с теплой водой.

Ставить клизмы.

Лечение заболеваний ротовой полости

Теплое оливковое масло полезно при воспалении десен.

Рецепт 1:

  • Увлажнять лечебным продуктом зубную щетку с мягкой щетиной, втирать в десна.

Рецепт 2:

  • Для лечения десен, болезненных ощущених держать продукт во рту каждое утро 10 минут. По окончании выплюнуть, не глотать.

Пародонтит:

  • Перемешать по 1с.л. рафинированного оливкового масла и 30% настойки чистотела, получить однородную эмульсию.

Смазывать десны 2-3 раза в день. Масло можно заменить глицерином.

Польза при склерозе

При забывчивости, болях головы и в области сердца, неуверенности при ходьбе, для расширения сосудов принимать полезное чесночное масло:

  1. Размять в кашицу зубчики одной головки чеснока, поместить в стеклянную емкость, залить стаканом продукта разновидности Extra Virgin, поставить в холодильник.
  2. Через сутки смешать 1ч.л. чесночного состава с 1ч.л. сока лимона.

Принимать за полчаса до еды в течение месяца. Через месяц повторить курс.

Вред и противопоказания

Стоит с осторожностью принимать оливковое масло при желчекаменной болезни, холецистите. Продукт оказывает выраженный желчегонный эффект, что может стронуть камни, стать причиной закупорки протоки.

Любое растительное масло увеличивает нагрузку на пищеварительную систему, высококалорийно. Поэтому, если здоровье в порядке, полезно принимать до 1-2с.л. в день.

Оливки не растут в России, продукт привозной. Поэтому не стоит полностью отказываться от традиционных нерафинированного подсолнечного, льняного растительных масел.

Вред оливкового масла

Главная » Вредное » Вред оливкового масла

Оливковое масло. Польза и вред

Оливковое масло, пожалуй, – один из самых популярных сегодня продуктов. Оно используется в мировой кулинарии и в косметологии. В альтернативной медицине тоже активно применяется оливковое масло. Польза и вред этого продукта обязательно должны быть вам известны, если вы хотите попробовать этот чудо-эликсир красоты и молодости.


Пользу унаследовало от оливок

Оливковое масло славится большим содержанием так называемых ненасыщенных жиров. Эти жиры считаются самыми полезными для человеческого организма. Кроме того, в его составе жизненно необходимые жирные кислоты – Омега-6 и Омега-3.

Еще один полезный компонент – олеиновая кислота. Это вещество значительно снижает риск развития опухолей. Так, есть исследования, свидетельствующие о том, что употребление оливкового масла снижает у женщин риск заболеть раком груди. Кроме того, олеиновая кислота сдерживает увеличение в организме количества «плохого» холестерина.

Богато это масло и витаминами А, D, группы В, K. Особенно полезным оливковое масло для кожи лица делает витамин Е. Не зря оливковое масло называют эликсиром молодости и долголетия.

Для вкуса и для лечения

Многие любят тонкий аромат и мягкий слегка уходящий в горчинку вкус оливкового масла. Но не все знают, что оно к тому же очень полезно для жизненно важных систем человеческого организма. Так, советуют употреблять оливковое масло натощак. Польза будет и для здоровья, и для состояния кожи. Если 3 месяца начинать день с чайной ложки оливкового масла, можно забыть о проблемах с желудком. Гастрит отступит. Хорош такой способ и для профилактики язвенной болезни.

Оливковое масло обладает мягким слабительным свойством, поэтому регулярное его употребление показано людям, страдающим от запоров и геморроя.

Омега-3, представитель мононенасыщенных жирных кислот, которыми богато оливковое масло, – союзник в борьбе за здоровье сердечно-сосудистой системы. Они способствуют уменьшению риска возникновения атеросклероза. В доказательство – цифры. У греков, в каждодневном рационе которых обязательно присутствует оливковое масло, показатель смертности от заболеваний сердца и сосудов один из самых низких в мире.

Полезно оливковое масло в небольших количествах и для растущего детского организма. В частности, оно способствует формированию костной ткани. К тому же, оливковое – одно из самых легкоусвояемых организмом человека масел.

Эликсир красоты и молодости

Если использовать оливковое масло для кожи лица, можно добиться очень хорошего результата. Такое масло замечательно питает и увлажняет кожу. А содержащийся в нем сильнейший антиоксидант витамин Е поможет продлить молодость кожи, подарит ей свежесть и бархатистость. Косметологи рекомендуют присмотреться к оливковому маслу в первую очередь обладательницам увядающей и сухой кожи. Можно использовать оливковое масло и в роли средства для снятия макияжа.

Оливковое масло также активно используют в составе разнообразных косметических масок. В Интернете можно найти огромное количество рецептов. Например, чтобы смягчить очень сухую кожу со склонностью к шелушению, приготовьте такую маску: столовая ложка жирного творога плюс 2 столовые ложки оливкового масла. Тщательно смешайте и разотрите компоненты, затем нанесите на лицо на 15–20 минут. После процедуры хорошенько умойтесь.

Если к такой маске добавить мед, то получится действенное средство при увядающей коже. Только убедитесь, чтобы мед был натуральным. Патока не годится для косметических масок.

И еще один существенный плюс масла оливок – оно защищает кожу от ультрафиолетовых лучей. Так что, если под рукой не оказалось лосьона для загара, поэкспериментируйте с оливковым маслом. Те, кто пробовал, утверждают, что загар ложится на кожу равномерно и красиво.

Для тела и волос

Обертывания с оливковым маслом оказывают просто волшебное действие на кожу тела и весь организм в целом. Так, обертывание с морской солью и оливковым маслом – прекрасная профилактика целлюлита и способ коррекции фигуры. Соль поможет вывести лишнюю воду из организма и улучшить обмен веществ в подкожной ткани, а масло обогатит кожу витаминами и антиоксидантами. Перед таким обертыванием, как и при любом другом, важно предварительно хорошо очистить и разогреть кожу, особенно проблемные места.

Готовим чудесный состав: берем по одному стакану морской соли, горячей воды и оливкового масла. Растворяем соль в воде, добавляем масло. Можно добавить несколько капель любимого аромомасла. Когда смесь остынет до температуры тела – можно наносить на проблемные зоны. Далее заворачиваемся в пищевую пленку, надеваем теплую пижаму и отдыхаем под одеялом полчасика. После примите теплый душ. Можно устраивать себе такие спа-процедуры хотя бы раз в месяц.

Хотите укрепить волосы? И здесь поможет оливковое масло. Особенно хороши маски из оливкового масла для тех, у кого сухая кожа головы и ломкие безжизненные волосы. Самый простой способ – взять слегка разогретое масло, нанести на волосы, аккуратно втирая в кожу головы. Затем обернуть волосы целлофановым мешком и полотенцем. Постарайтесь выждать минут 30–40, затем промойте хорошенько волосы с гипоаллергенным шампунем. Если у вас жирная кожа головы, но сухие и ломкие кончики, распределяйте оливковое масло только по волосам.

Делайте маску с оливковым маслом регулярно, раз в одну–две недели, и ваши волосы преобразятся. Станут шелковистыми, очень мягкими на ощупь, менее ломкими. Кроме того, они будут меньше путаться, лучше расчесываться и перестанут выпадать (на случай, если такая проблема была).

Во всем хороша мера

Некоторым людям все-таки стоит ограничить употребление оливкового масла. Польза и вред всегда неразрывны. Так, для одних людей, например, при отеках, его мочегонное и желчегонное действие является панацеей. А вот для тех, у кого стоит диагноз «холецистит» или «мочекаменная болезнь», такие свойства очень опасны. При данных заболеваниях оливковое масло лучше исключить из рациона. И вообще, не забывайте, перед тем, как взяться за самолечение, – проконсультируйтесь у хорошего врача.

В любом случае, употреблять оливковое масло нужно умеренно – не бо

Оливковое масло польза и вред как принимать

Дошедшие до наших времен
античные письменные источники рассказывают о том, что для населения Греции,
Испании, Италии той эпохи оливковое масло являлось символом богатства. Оно не
только было основой средиземноморского рациона питания, но использовалось и в
ритуальных обрядах, и в медицинских и косметических процедурах, для наполнения
осветительных лампад. Ветви оливкового дерева заплетали в венки и украшали ими
победителей Олимпийских игр.

Оливковое масло: польза и вред, как приниматьОливковое масло: польза и вред, как принимать

Свою значимость оливковое масло не потеряло и сейчас. Под покровительством ООН в середине ХХ века был создан Международный союз по оливкам, решающий все проблемы, связанные с выращиванием оливковых деревьев и производством масла. О значении этого уникального продукта для организма человека говорит тот факт, что оно включено во множество рецептов блюд, применяется в производстве лекарств, косметики, лучших разновидностей мыла. Итак, оливковое масло, какая польза и вред этого продукта, как принимать оливковое масло — обо всем читайте в этой статье!

Оливковое
масло

Оливковое маслоОливковое масло

Различают виды масел,
изготовленных из оливок, в зависимости от их физико-химических свойств и
потребительских показателей. Масла могут быть рафинированными прозрачными и
натуральными мутными, от фиолетового и темно-коричневого оттенков до
ярко-желтого цвета. О том, что масло отжималось из недозрелых плодов,
свидетельствует зеленоватый окрас. Если в масло попали веточки и листья оливы,
то масло тоже бывает травяного оттенка.

Масло из созревших оливок будет
желтого цвета. Масло из обсыпавшихся на землю перезревших ягод —
темно-коричневого или почти черного. Вкус такого масла сладковатый, как
говорится, «на любителя». Для создания оригинальных вкусовых букетов
производители смешивают разные виды оливкового масла. Чем сложнее смесь масла,
тем насыщеннее аромат окончательного продукта.

Оливковое масло: польза и вредОливковое масло: польза и вред

 Длина жизни дерева оливы, а оно растет до 2-х тысяч лет, позволяет называть это дерево долгожителем. И его плоды дарят людям способность быть здоровыми долгие годы. Оливковое масло содержит уникальный набор мононенасыщенных жирных кислот, витаминов и других элементов. Благодаря своему составу оно является необходимым для жизнедеятельности человеческого организма продуктом, который востребован в большинстве направлений диетического и других видов питания.

Оливковое масло: польза и вредОливковое масло: польза и вред

Как и
где изготавливают

Оливковое масло извлекают из
мякоти плодов оливкового дерева. В зависимости от способа изготовления масло
подразделяю на три вида:

  • натуральное — применяют механический без
    сильного подогрева отжим в пресс-машинах или центрифугах с дальнейшими
    процессами освобождения от воды и очистки от загрязнений и примесей;
  • очищенное — получают после полной очистки
    натурального масла способом глубокой рафинации;
  • жмыховое — вырабатывается при экстрагировании
    (вытягивании) из жмыховых масс остатков масла с применением прессов высокого
    давления при t 115-120 °С.

Натуральное масло имеет аромат плодов и все свойства исходного материала, является дорогостоящим и самым полезным из всех видов оливкового масла. Рафинированное масло обладает менее выраженными вкусовыми качествами. Полезность для организма человека уменьшена за счет применения при очищении сравнительно высоких температур и специальных добавок на этапах отжима, фильтрации, гидратации, отбеливания. Жмыховое масло используют в смеси с натуральным не рафинированным маслом.

Химический
состав оливкового масла

В состав растительного жира, из
которого на 100% состоит оливковое масло, входит омега-9 олеиновая жирная
кислота (от 55 до 83%), омега-6 линолевая кислота (от 3,5 до 21%),
пальмитиновая кислота (от 7,5 до 20%). Кислоты обладают антиоксидантым
действием и замедляют процессы повреждения клеток живого организма. При
использовании в пищу 100 г масла можно получить суточную норму витамина Е и
половину нормы витамина К. Присутствуют в небольших количествах витамины А и D.

полезные вещества в оливковом маслеполезные вещества в оливковом масле

Содержит оливковое масло
несколько видов фитостеролов, входящих в строение клеточной мембраны и
способствующих уменьшению объема всасывания холестерина в кишечник. Фенольные
соединения п-тирозол и гидрокситирозол обладают антиоксидантными и
противовоспалительными функциями. Транс-изомерсквален участвует в обмене
веществ, повышает общий иммунитет, эффективен против действий вирусов, грибков,
канцерогенов. Из минеральных элементов в масле содержится хром, регулирующий
уровень сахара в крови.

Как
выбрать качественное

как выбрать качественное маслокак выбрать качественное масло

Для того, чтобы не приобрести
масло, сделанное из отходов или с химическими добавками необходимо прочитать
информацию на этикетке и осмотреть бутылку, в котором оно находится. Емкость и
пробка в ней не должны иметь механических повреждений. Этикетка, кроме
оригинальных названий, должна содержать перевод текста, нанесенного на неё.
Необходимо проверить срок годности. Предпочтительно употреблять масло, у
которого этот срок не превысил половину указанного в маркировке.

На этикетках указывается страна-производитель, адрес изготовителя, название импортера. Продукт, изготовленный по старым рецептам из качественных оливок обозначается аббревиатурой PDO или PGI и помечается значком с символикой ЕС. Масло, изготовленное из жмыха с добавлением натурального на этикетке будет обозначено как olive-pomaceoil, слово помас (pomace или оrujo) обозначает «отжимки». Второй вид помаса это refinedolive-pomaceoil — рафинированное масло из жмыха.

как выбрать оливковое маслокак выбрать оливковое масло

Качественное первого холодного отжима оливковое масло имеет статус экстра класса и обозначается ExtraVirgin. На классность масла влияют показатель вкуса — кислотность, выраженная в процентах; чем больше ощущается кислота, тем масло хуже. Масло lampantevirginoliveoil имеет 3 % кислотности и в пищу не употребляется. Наилучшими показателями качества для организма человека обладает масло с кислотностью не более 0,8% и обозначается extravirginoliveoil или virginoliveoil.

Как хранить

как хранить оливковое маслокак хранить оливковое масло

Изготовители качественного
масла разливают его либо в стеклянные, либо в жестяные емкости. Из жестяной
банки и прозрачной бутылки масло необходимо перелить в темную стеклянную
посуду, которую можно будет герметично закрыть. Допустимо обернуть в фольгу или
в другой, отражающий свет материал, стеклянную прозрачную бутылку. Хранят масло
в месте, недоступном для солнечных лучей, при t не выше 25°С и не ниже 10°С. В
нераспечатанной упаковке производителя масло не теряет своих основных качеств
на протяжении 2-х лет. После вскрытия тары, масло необходимо израсходовать в
течение месяца.

Польза и вред оливкового масла

Отзывы врачей о действии
компонентов оливкового масла на состояние здоровья пациентов, проходящих курсы
лечения при ожогах и заживлении ран, указывают на то, что оно прекрасно
справляется с поставленной задачей. Для профилактики заболеваний
сердечно-сосудистой системы, при повышенном холестерине применяется диета, в
состав которой включены продукты, приготовленные с использованием оливкового
нерафинированного масла. Вытяжки из листьев оливкового дерева и само масло
входят в состав лекарств для нормализации состояния гипертоников.

Линолевая кислота положительно
воздействует на восстановление зрения и поддержание нормального
функционирования мышечных и костных тканей организма. При употреблении масла
уменьшается потребность в пище, происходит ускоренный обмен веществ, улучшаются
пищеварительные процессы, выводятся токсические вещества, оздоравливается
организм человека в целом. Ограниченное использование оливкового масла
целесообразно для поддержания здоровья диабетиков и в рационе питания людей,
страдающих от ожирения.

Польза и вред оливкового маслаПольза и вред оливкового масла

Для того, чтобы масло приносило
только пользу, применять его нужно, как дополнительный элемент к необходимым
для организма продуктам питания. По отзывам врачей известно, что перед
употреблением масла из оливок необходимо убедиться в отсутствии аллергических
реакций на составные части или примеси продукта. Неумеренное потребление масла
приводит к скачкообразному снижению артериального давления и головной боли.
Избыток оливкового масла будет действовать как слабительное средство и приведет
к диарее.

Для женщин

в салат оливковое маслов салат оливковое масло

Большинство женщин, понимающих
свою ответственность за воспитание и поддержку детей и внуков, рассматривают
продолжительное сохранение своего здоровья как обязанность. Поэтому вводят в
свой рацион блюда с содержанием оливкового масла, которое снижает активность
раковых клеток, защищает от бесплодия, позволяет нормально работать
репродуктивным органам, улучшает гормональный фон. Входящий в большом
количестве в состав масла витамин Е помогает женщинам не терять красоту своей
внешности, надолго оставаться молодыми и полными сил.

беременность и оливковое маслобеременность и оливковое масло

Молодые женщины, принимающие в
дозированных количествах во время последних недель беременности оливковое
масло, как утверждают отзывы врачей, легче переносят роды. Кроме этого
улучшается развитие плода, организмы мамы и ребенка обогащаются необходимыми
полезными веществами. Оливковое масло предохраняет рожениц от геморроя,
облегчая состояние женщин при запоре. Вредно употреблять большие количества
масла из-за возможности набрать лишний вес.

Для мужчин

настой оливкового масла и перцанастой оливкового масла и перца

Использование оливкового масла
для усиления либидо у мужчин было известно еще во времена гомеровских героев.
Состав натурального масла, его группы витаминов и аминокислот стимулируют
работу половых желез, что содействует усилению сексуального влечения. Гарнир с
использованием мелко порубленного чеснока, обжаренного на оливковом масле,
является афродизиаком, привлекающим к сильной половине человечества интерес
женщин. Мужчины регулярно употребляющие салаты, заправленные небольшим
количеством оливкового масла, продлевают работоспособность здоровой
поджелудочной железы.

Еда с маслом из плодов оливы
полезна при повышенном холестерине, вызывающем развитие сердечных патологий,
опасных для мужчин от 40 лет. Тем, кто увлекается большими дозами спиртных
напитков, для улучшения работы печени полезно употребление масла. Оно помогает
увеличить скорость окисления этилового спирта в организме и снизить болевые
проявления похмелья. С осторожностью необходимо относиться к оливковому маслу
тем, кто страдает холециститом и имеет камни в желчном пузыре.

Для детей

детское оливковое маслодетское оливковое масло

Первые порции натурального
оливкового масла в количестве нескольких капель включают в прикорм
полугодовалых малышей. В течение 6-7 месяцев объем продукта постепенно доводят
до половины чайной ложки. Добавляют его в каши и супы в сыром виде.

Исключают возможность
применения в рационе детей продуктов, жаренных в масле. Особенно полезны
крохотные добавки в виде сырого натурального оливкового масла малышам,
находящимся на искусственном кормлении, потому что некоторые жирные кислоты
масла по своему строению близки к тем, что содержатся в материнском молоке.

Противопоказания

Высокая калорийность оливкового
масла не страшна физически активным людям. Но и они, для предотвращения
увеличения массы тела, не должны неограниченно использовать его в повседневной
жизни. Для людей, склонных к ожирению, существует опасность для организма, при
ежедневном употреблении более 2 ст. л. оливкового масла. Вред заключается в
нарушении функционирования иммунной, лимфатической и сердечно-сосудистой
систем, органов ЖКТ. Противопоказано оливковое масло тем, кто имеет
индивидуальную непереносимость его компонентов, диабетикам, людям, болеющим
калькулезным холециститом.

Как принимать и использовать

салат с оливковым масломсалат с оливковым маслом

Для того, чтобы улучшить
болезненное состояние организма и поддержать работу внутренних органов человека
в лечебных целях принимают до 15 мл свежего натурального оливкового масла в
день. Длится такой укрепляющий курс не более 2-х месяцев, затем делается
перерыв не менее одного месяца. Все дозы и сроки согласовываются с
рекомендациями лечащего врача.

Использование натурального
оливкового масла в кулинарии останется без негативных последствий для
организма, если помнить о том, что оно начинает менять свои качества при
подогреве до температуры 60°С. Даже масла сортов extra во время жарки и
запекании меняют свои вкусовые показатели, потому что дымиться они начинают в
диапазоне от 140 до 150 °С. Поэтому, для блюд, требующих повышенных температур,
используют масло lightoliveoil, с t дымления 230°С. Масла становятся вредными,
если их нагревают свыше их температуры дымления.

Оливковое масло натощак: польза и вред

Оливковое масло натощак: польза и вредОливковое масло натощак: польза и вред

 В пользе оливкового масла, съеденного на
пустой желудок, не сомневаются ни представители официальной медицины, ни
целители из народа. Отзывы врачей о масле натощак говорят, что в этом случае
желудок активно перерабатывает продукты и происходит быстрое поступление
биологических веществ в системы организма. Для того, чтобы не спровоцировать
непредвиденные болезненные состояния, перед началом приема масла натощак
требуется пройти обследование и получить консультации у медицинских работников.

Начинается лечение по схемам,
рекомендованным врачом. Обычно, в первый утренний прием выпивают половину
столовой ложки масла первого холодного отжима. Такую же дозу принимают за
полчаса до ужина. Постепенно дозы увеличиваются, и через две недели употребляют
утром и вечером по 1ст.л. Такое лечение благотворно для печени, помогает при
запорах, кроме этого, токсины удаляются из организма.

Польза оливкового масла в народной медицине

Польза оливкового масла в народной медицине Польза оливкового масла в народной медицине

Целители используют оливковое
масло как средство для уменьшения болей при повреждениях кожных покровов, для
рассасывания синяков и лечения трофических язв.

Рецепт мази для заживления ран и ссадин

 Рецепт мази для заживления повреждений кожи и
ссадин включает в себя 100 г измельченных (предварительно хорошо промытых и ошпаренных
кипятком) свежих плодов шиповника и 300 мл масла. Смесь настаивают в течение 10
дней в темном месте, а затем оливковое масло отжимают через несколько слоев
марли для того, чтобы удалить плотные частицы шиповника. Стерильную салфетку
пропитывают мазью и накладывают на больное место. Сверху обертывают
полиэтиленовым пакетом. Убирают салфетку через 1 час. Процедуры можно проводить
10 дней утром и вечером, но чаще всего заживление наступает раньше.

Оливковое масло при вывихах

Для уменьшения болезненных
ощущений при вывихах, в течение месяца настаивают в темном месте 400 мл
оливкового масла и 40 г стеблей и цветов лаванды. Средство наносят на шерстяную
ткань и укутывают ею место вывиха. Лечение проводят от 3 до 7 дней. Трещины на
пятках смазывают смесью 10 г прополиса, 5 г сливочного масла, 50 г оливкового
масла. Применяют 3 раза в день.

Польза оливкового масла в косметологии

оливковое масло в косметологииоливковое масло в косметологии

 Промышленность выпускает разнообразные
косметические средства, с добавлением натуральных оливковых масел, которые
используются как профессионалами в косметических салонах, так и самостоятельно
женщинами в домашних условиях. Маски на основе оливкового масла обеспечивают
кожу лица полноценным питанием, позволяют разгладить морщины, сохранить
молодость и красоту. Оливковое масло улучшает состояние ногтевых пластин,
смягчает кожу рук, ног, делает гладкой поверхность губ. Как бактерицидное
средство помогает при солнечных ожогах.     

Польза для кожи

оливковое масло в косметологииоливковое масло в косметологии

  • Для очищения от кожного жира и других загрязнений протирают лицо ватно-марлевым диском, смоченным в масле.
  • При смешивании масла с отрубями получают скраб, который снимает отмершие слои и улучшает состояние и цвет кожи.
  • Для пилинга можно смешать оливковое масло, овсяные хлопья и молоко. Перед началом процедуры лицо распаривают и очищают при помощи лосьона. После этого тонким слоем, избегая область лица вокруг глаз, наносят маску и делают легкий массаж.
  • Маской из 1ст.л кефира, 1ст.л морковного сока и 0,5 ч.л оливкового масла можно убрать угревые высыпания. 

Польза для ресниц

Красота глаз подчеркивает
привлекательность женского образа. Для того, чтобы пробудить спящие луковицы
ресниц или укрепить существующие, используют способ нанесения на веки
оливкового масла. В состав рецепта входит 5 капель натурального масла и 5
капель сока алое. Лечение проводят не меньше 2-х недель. Наносят смесь ватной
палочкой на очищенные веки вечером перед сном. Через 30 мин состав можно смыть.
Для эффективности процедур желательно всё время лечения не пользоваться
декоративной косметикой и наносить масло на 20 мин еще и по утрам.

Оливковое масло: польза и вредОливковое масло: польза и вред

Польза для волос

За оздоровление волос отвечают,
содержащиеся в оливковом масле фитостеролы, помогающие избавиться от перхоти и
затормозить процессы выпадения волос. Но и для поддержания их хорошего
состояния рекомендуют использовать оливковое масло. Его в разогретом виде втирают
в кожу головы и наносят по всей длине волос. После смывания масла волосы
становятся упругими, гладкими и блестящими. При регулярном употреблении
шампуней, куда добавляют небольшое количество оливкового масла, концы волос не
будут ломаться, волосы станут пышными и густыми.

Как похудеть с оливковым маслом (видео)

Наряду с оливковым маслом, есть множество других полезных растительных масел, дарованных нам природой. О самых полезных растительных маслах вы можете прочитать ЗДЕСЬ

Отзывы

Антонина, 44 года, Керчь

Мне однажды рассказал один пожилой медик, что очень полезно в течение недели для печени и в целом для организма пить по утрам натощак смесь 200 мл свежего домашнего томатного сока и 1ст.л. натурального мутного оливкового масла. Затем сделать 10-ти дневный перерыв и всё снова повторяют.

Мишель, 35 лет, Зеленодольск

 А мы с мужем по утрам, иногда, смешиваем сок одного лимона с 1ч.л масла, выливаем в стакан с немного остывшей кипяченной водой и по 100 г выпиваем. Я покупаю греческое масло extravirgin в жестяной банке 1л. Мне масло нравится, а по поводу смеси могу сказать, что по ощущениям — просто прибавляется сил. Хотя, наверное, у нас еще не тот возраст, чтобы правильно оценить целебность этого состава.

Pantera, 54 года, Азов

Читала когда-то, не помню точно на каком сайте, что при изжоге нужно принимать оливковое масло по определенной схеме. Я выдержала следующий курс: 21 день — по неполной столовой ложке утром и вечером натощак, потом недельный перерыв и снова 21 день. Почему выдержала, потому что мне поначалу было неприятно пить жирное масло, потом привыкла.

Марина, 29 лет, Белорецк

Спасибо за советы и рекомендации. Хочу попробовать улучшить состояние своих ресничек. У меня намечается отпуск в деревне в компании кур и огорода. Как раз воспользуюсь временем, когда можно не краситься.

Невозможно переоценить пользу оливкового масла для организма человека, независимо от его возраста и половой принадлежности. В холодном климате с непродолжительным летом не растут деревья оливы, но, польза оливкового масла занимает важное место в кулинарии и оздоровлении людей на всех территориях земли.

Здоровья Вам м Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Польза и вред оливкового масла для здоровья. Как делают «EXTRA VIRGIN»

Благодаря своему составу, оливковое масло прославилось еще в античное время. Наибольшей популярностью оно пользуется среди жителей Средиземноморья. Обычно они употребляют его в пищу, тем самым продлевая свою молодость, красоту и укрепляя здоровье. Поговорим о пользе оливкового масла более подробно.

Химический состав оливкового масла

Оливковое масло является ценнейшим источником витаминов и минералов, которые с легкостью усваиваются человеческим организмом.

В его состав входят:

Витамины: А, В3, С, Е и К;

Минералы: калий, кальций, магний, натрий и фосфор; линолевая кислота, олеиновая кислота, пальмитиновая кислота и омега 3 (примерно 1%).

Калорийность оливкового масла — до 898 ккал на 100 г.

Натуральное оливковое масло

Полезные свойства и польза оливкового масла для организма

  • укрепляет иммунитет,
  • улучшает пищеварение,
  • заживляет язвы желудка и двенадцатиперстной кишки,
  • профилактика болезней сердца, рака, сахарного диабета,
  • обладает слабительным действием,
  • борется с геморроем,
  • нормализует давление,
  • способствует снижению веса,
  • улучшает состояние волос, кожи, ногтей,
  • лечит крапивницу, экзему,
  • укрепляет костную ткань,
  • способствует здоровому развитию плода и детей,
  • заживляет ранки, уши и укусы насекомых,
  • помогает справиться с растяжками и целлюлитом,
  • снимает мышечную боль.

Оливковое масло можно употреблять и при беременности.

Противопоказания и вред

  • индивидуальная непереносимость,
  • расстройство кишечника,
  • заболевания желчного пузыря.

Оливковое масло

Как правильно выбрать оливковое масло

Всегда покупайте продукт в затемненной стеклянной бутылке.

Мировые лидеры по производству оливкового масла: Греция, Испания, Италия и Тунис.

В зависимости от сорта масло имеет цвет от буровато-желтого до зеленовато-желтого и привкус легкой горчинки.

Безусловно, самым лучшим является нерафинированное масло, которое не подвергалось никакой термической обработке, другими словами, это масло холодного отжима (Extra Virgin). Только такой продукт содержит в себе большое количество витаминов и других полезных веществ.

Кроме того, главным показателем качества оливкового масла служит кислотность, которая определяется содержанием олеиновой кислоты. Чем она ниже, тем выше качество. Обычно оливковое масло высокого качества (Extra Virgin) имеет кислотность не больше 0,8%. В средиземноморских странах продукт, обладающий кислотностью менее 0,5%, лечебным.

На показатель качества влияет и сорт масла. Если на емкости продукции вы увидите пометку P.D.O. (знак защищенного происхождения), то можете быть уверены, что у вас в руках лучшее оливковое масло. Во-первых, оно изготавливается из оливок, произведенных на определенной территории. Во-вторых, все производство продукции происходит на этой же территории. Оливковое масло с обозначением P.D.O. известно своим неповторимым ароматом.

P.D.O. - знак защищенного происхождения оливкового маслаP.D.O. — знак защищенного происхождения оливкового масла

Такие маркировки как «Bio» или «Organic» показывают, что все сырье (оливки) были собраны на плантациях, на которых не используют химические удобрения, пестициды и другие вредные вещества для стимуляции роста растений.

Bio - органическое оливковое маслоBio — органическое оливковое масло

Почему нельзя хранить оливковое масло в холодильнике

Не рекомендуется покупать оливковое масло в слишком большом объеме, так как оно не имеет долгий срок хранения. Многие производители пишут, что оно может храниться 2 года, но на самом деле, оно начинает терять свои полезные свойства уже через 9 месяцев, а то и через 6.

Наилучшими условиями для хранения оливкового масла будут темное место и прохлада. Нельзя оставлять его на солнце и в плохо закрытой таре, иначе оно окисляется.

Многие убеждены, что его стоит убирать в холодильник, но это ошибочное мнение. При слишком низкой температуре в масле образуется осадок белого цвета – это загустевшие твердые жиры. После того, как продукт постоит некоторое время в тепле, хлопья исчезнут (это, кстати, один из показателей, что масло настоящее).

Натуральное оливковое масло

Оливковое масло широко используется в кулинарии (особенно в средиземноморской кухне), косметологии, гигиене (для производства мыла) и даже для освещения.

Лечение оливковым маслом. Народные рецепты

При язве и гастрите. Принимайте по 1 ч.л. оливкового масла на голодный желудок на протяжении 3 месяцев.

При несварении желудка. 3 зубчика чеснока положите в ¼ стакана масла. Принимайте средство по 2 ч.л., как только почувствуете расстройство в желудке или изжогу.

Для сердца. Для лечения сердечных болезней принимайте 2 ст.л. масла в день.

От рака. 13 ч.л. чесночного сока запивайте 1 ст.л. оливкового масла на 1 ч до еды. 2 раза в день.

При коклюше. Смешайте жидкий мед и оливковое масло (1:1). Это лекарство давайте детям 3 раза в день по 1 ч.л.

При мышечных болях. Делайте массаж, используя оливковое масло.

Применение оливкового масла для волос

Улучшает состояние волос, стимулирует их рост, придает им здоровый блеск. В первую очередь, масло полезно для сухих волос.

Использование масла: нанести небольшое количество оливкового масла на влажные волосы (особое внимание уделите кончикам волос), а затем замотайте голову полотенцем. Оставьте его на 20 минут, потом смойте теплой водой с шампунем. Волосы становятся более мягкими и блестящими.

Маска для сухих кончиков. 2 стакана масла смешайте с 1 стаканом засушенной лаванды. Поварите смесь на небольшом огне полчаса. Затем снимите с огня, оставьте остыть и процедите. Получившуюся маску перелейте в стеклянную тару с крышкой. Маску надо наносит по всей длине волос. Повторяйте процедуру 1 раз в неделю.

Оливковое масло для волос

Применение оливкового масла для кожи лица

Прекрасно подходит для увядающей кожи. Кожа после нескольких применений становится подтянутой. Масло обладает омолаживающим эффектом, оно хорошо справляется с морщинками и заживляет ранки и укусы насекомых.

Использование масла: нанесите масло массирующими движениями на кожу лица. Намочите небольшое полотенце в горячей воде, а затем положите его на лицо и оставьте для раскрытия пор. Затем протрите кожу тканью и умойтесь прохладной водой, чтобы поры закрылись.

Маска для лица. Натрите 1 огурец, добавьте 1−1,5 ст.л. масла и 1 банан. Все тщательно перемешайте. Эта маска хорошо справляется с покраснениями кожи, придает ей мягкость и увлажняет ее.

Маска от морщин. Смешайте масло со свежевыжатым лимонным соком в пропорции 1:1 и нанесите тонким слоем на лицо. Поддержите ее 10 – 15 минут. Кожа вам будет очень благодарна.

Эту же маску можно использовать и для кожи рук.

Оливковое масло от растяжек при беременности

Во время беременности наносите его на все тело и тогда у вас они не появятся после родов.

Кроме того, продукт можно использовать вместо присыпки для малышей.

Массаж с оливковым маслом

Оливковое масло является весьма универсальным и доступным средством. Оно несет огромную пользу для всего организма и оказывает на него омолаживающий эффект.

Как делают оливковое масло холодного отжима в Италии

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что такое оливковое масло? Питание, преимущества, использование в красоте, лучшие продавцы, больше

Оливковое масло является одним из основных продуктов в средиземноморской диете, которое было связано с улучшением здоровья сердца.

iStock

Оливковое масло и его модный псевдоним EVOO (оливковое масло экстра-класса) известен как один из самых полезных продуктов, которые вы можете есть, благодаря своей связи со средиземноморской диетой. Вот что вам нужно знать о его месте в вашей повседневной жизни.

Что такое оливковое масло и какова его история?

Оливковое масло — это масло, отжатое из оливок.Его использование восходит к 6000 лет назад в Иране, Сирии и Палестине, а затем в Средиземное море, где его оливковые рощи наиболее известны. (1) Исторически оливковое масло использовалось в религиозных церемониях и медицине, и оно стало важным источником пищи для многих культур.

Сегодня в Соединенных Штатах вы можете купить три вида оливкового масла: оливковое масло экстра-класса, оливковое масло и оливковое масло с легким вкусом. Обычное оливковое масло можно использовать в различных кулинарных стилях, в то время как экстра-масло (которое составляет 60 процентов всего оливкового масла, продаваемого в Северной Америке) можно использовать как для холодных или готовых блюд, так и для приготовления пищи.Легкое на вкус оливковое масло имеет нейтральный вкус, поэтому вы можете использовать его в кулинарии и выпекании, если вы не хотите характерного острого вкуса оливкового масла. (2)

Как производится оливковое масло

Оливковое масло производится из оливок, которые растут на оливковых деревьях, чаще всего в средиземноморском регионе. (3) После сбора урожая оливки измельчают в пасту, затем декантируют и подвергают центрифугированию для отделения масла. (4) Конечный продукт затем хранится в резервуарах из нержавеющей стали, которые защищены от кислорода.При розливе масло должно быть в темной стеклянной бутылке, чтобы оно оставалось свежим.

Вы также можете купить оливковое масло экстра-класса (получившее название EVOO), которое подвергается холодному отжиму из спелых оливок механическим способом без использования высокой температуры или химических веществ в соответствии со стандартами, установленными Международным советом по оливкам. Говорят, что это сохраняет химические вещества в оливках, называемых фенолами, которые являются одной из причин того, что оливковое масло обладает такими мощными свойствами для здоровья. (5) С другой стороны, в рафинированном оливковом масле используются тепло или растворители, в результате чего получается безвкусное масло, которое затем можно смешивать с другими маслами.(6)

.

4 преимущества оливкового масла для вашего лица

Оливковое масло, полученное из оливок, является одним из основных продуктов средиземноморской диеты. Масло имеет много питательных свойств при употреблении, но оно также часто наносится на кожу и волосы.

Узнайте больше о преимуществах использования оливкового масла для лица и узнайте, как использовать его для достижения наилучших результатов.

Некоторые из потенциальных преимуществ оливкового масла для кожи включают в себя:

1. Содержание антиоксиданта

Оливковое масло действует как антиоксидант, который является веществом, предотвращающим окисление.Окисление — это процесс, который может производить свободные радикалы, которые являются химическими веществами, которые могут повредить клетки и могут способствовать развитию рака.

При нанесении на кожу антиоксиданты могут предотвращать преждевременное старение. Кроме того, некоторые исследования показывают, что нанесение оливкового масла на кожу после пребывания на солнце может побороть раковые клетки.

В ходе исследования ученые нанесли масло на кожу мышей, подвергшихся воздействию потенциально вредных ультрафиолетовых (УФ) лучей. Рост опухолей был значительно ниже у мышей, у которых на коже было оливковое масло, по сравнению с теми, кто этого не делал.

Ученые должны провести дополнительные исследования в этой области, чтобы понять влияние антиоксидантных свойств оливкового масла на кожу человека.

2. Содержание витаминов

Оливковое масло содержит жирорастворимые витамины A, D, E и K. Некоторые из этих витаминов могут быть полезны для кожи.

Например, люди на протяжении всей истории использовали масло с витамином Е для лечения различных кожных заболеваний, включая псориаз и экзему.

3. Антибактериальное действие

Оливковое масло обладает антибактериальными свойствами.Тем не менее, очень мало исследований о способности оливкового масла контролировать бактерии на коже.

В одном небольшом исследовании рассматривалось влияние использования оливкового масла и кокосового масла на бактерии Staphylococcus aureus на коже. Результаты показали, что оба масла показали антибактериальные свойства, но первичное кокосовое масло было более эффективным в уничтожении бактерий.

Тем не менее, оливковое масло иногда можно использовать для лечения бактериальных инфекций кожи. Это также может улучшить заживление у людей с язвой стопы, вызванной диабетом 2 типа.

4. Увлажняющий эффект

Оливковое масло — это популярный натуральный увлажнитель, который часто используется для смягчения кожи и волос. Тем не менее, очень мало исследований его эффективности.

Оливковое масло является компонентом многих средств личной гигиены, включая средства для мытья лица, тела, мыло и лосьоны. Другие способы использования оливкового масла на коже включают в себя:

Увлажняющий крем и уход после загара

Некоторые люди используют оливковое масло в качестве увлажняющего лосьона, нанося его непосредственно на кожу перед тем, как смыть излишки масла.Кроме того, масло можно наносить на влажную кожу, чтобы предотвратить ощущение жирности.

Основываясь на изучении антиоксидантного действия на мышей, оливковое масло может быть особенно полезным при применении после пребывания на солнце.

Exfoliator

Чтобы отшелушить лицо и тело и обработать участки сухой или шелушащейся кожи, человек может смешать оливковое масло и морскую соль, чтобы сделать скраб.

Люди должны использовать мелкозернистую соль для лица и других чувствительных областей, а также более грубые зерна на остальной части тела.

Средство для снятия макияжа с глаз

Оливковое масло расщепляет любые водостойкие вещества в косметике для глаз, позволяя их легче вытирать.

Для снятия макияжа с глаз просто добавьте несколько капель оливкового масла в ватный тампон и аккуратно протрите область вокруг глаз.

Маска для лица

Люди с сухой кожей могут увидеть пользу от использования маски для лица на основе оливкового масла. Оливковое масло, смешанное с такими ингредиентами, как яичный белок, мед или молотый овес, может смягчить и увлажнить лицо.

Лечение морщин

Благодаря содержанию антиоксидантов, оливковое масло может уменьшить старение кожи и морщины.Масло можно нанести на область вокруг глаз ночью или после пребывания на солнце.

Масло для рубцов

Витамины и другие антиоксиданты в оливковом масле могут стирать шрамы, помогая клеткам кожи восстанавливаться.

Просто втирайте неразбавленное масло в рубцы или смешайте его с отжимом лимонного сока, чтобы обработать участки гиперпигментации, где кожа потемнела из-за рубцов.

Оливковое масло также можно использовать для предотвращения или лечения растяжек, хотя исследования его эффективности показали неоднозначные результаты.

Хотя некоторые исследования показали, что оливковое масло полезно для кожи, другие считают, что это не лучший вариант для всех.

Потенциальные риски использования оливкового масла для лица включают в себя:

Повреждение кожного барьера

Исследование 2013 года показало, что не следует поощрять использование оливкового масла для сухой кожи у взрослых и младенцев. Исследователи предполагают, что у некоторых людей это может вызвать покраснение и повреждение наружного слоя кожи.

Атопическая экзема у детей

Оливковое масло может способствовать развитию экземы у детей, согласно исследованию 2016 года, особенно у детей с семейным анамнезом.

Засоренные поры

Оливковое масло — это тяжелое масло, которое может забивать поры и задерживать бактерии при использовании в избытке. Люди должны использовать его экономно, и немедленно стереть лишнее масло мягкой тканью или ватным тампоном.

Использование некачественного масла

Важно использовать высококачественное оливковое масло. Масла низкого качества могут содержать присадки или химические вещества, которые могут раздражать или повредить кожу.

Люди должны попытаться купить у уважаемого бренда и искать сертификацию Международного совета по оливкам.

Исследования показали, что 73 процента из пяти самых продаваемых импортных брендов оливкового масла экстра-класса в США не соответствуют требуемым стандартам для оливкового масла.

Наконец, обязательно выбирайте чистое оливковое масло или натуральное оливковое масло вместо смесей.

Оливковое масло может предложить некоторые преимущества для кожи, в том числе витамины, антиоксиданты и антибактериальные эффекты. Тем не менее, исследования преимуществ оливкового масла для лица и кожи ограничены.

Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что у некоторых людей он может вызывать побочные реакции, поэтому людям с чувствительной кожей следует использовать его с осторожностью и сначала сделать тестовый патч.

Для этого втирайте несколько капель масла в руку и наблюдайте за реакцией. Если ничего не появляется в течение 48 часов, его, вероятно, безопасно использовать.

Не забывайте использовать только высококачественное, сертифицированное оливковое масло.

Химические характеристики | Источник оливкового масла

Перейти к основному содержанию

The Olive Oil Source

The Olive Oil Source

The Olive Oil Source

The Olive Oil Source

The Olive Oil Source

The Olive Oil Source

Форма поиска

Поиск

The Olive Oil Source

  • ИЗГОТОВЛЕНИЕ Оливкового масла

    • рост

      • Выбор сайта

      • Выбор дерева

      • Сада

        • Анализ почвы и воды

        • Подготовка почвы

        • Ирригационная установка

        • Интервал оливкового дерева

        • Посадка оливкового дерева

        • Обрезка и обучение

      • Управление садом

        • Обрезка оливкового дерева

        • Удобрения и поправки

        • Борьба с вредителями, сорняками и болезнями

          • Olive Fly Control

          • Борьба с другими насекомыми-вредителями

          • Контроль нематод

          • Борьба с сорняками

          • Борьба с болезнями

        • Предотвращение мороза

      • Факторы цветения, опыления и плодов оливкового дерева

      • Супер высокая плотность

    • Сбор урожая

      • тайминг

      • контрольный список

      • Радость урожая

    • фрезерование

      • Процесс извлечения

.

оливкового масла | Ethical Consumer

Сбор оливок и гибель птиц

В мае 2019 года исследования Португальского института охраны природы и лесов показали, что миллионы птиц были убиты вокруг Средиземного моря в результате сверхинтенсивного сбора урожая оливок в ночное время.

Ночной сбор урожая завершен, потому что прохладные температуры лучше сохраняют аромат оливок. Тем не менее, используемые сверхинтенсивные машины поглощают бесчисленное количество птиц, многие из которых используют деревья в качестве места отдыха во время перелетного пути между Европой и Северной Африкой.

Подсчитано, что в Андалусии от этого метода сбора урожая ежегодно умирает 2,6 миллиона птиц, в то время как в Португалии их число составляет 96 000.

Подобные практики также используются в других странах Европы, таких как Франция и Италия, хотя количество погибших птиц там в настоящее время неизвестно.

Какое масло подходит для птиц?

Ethical Consumer связался со всеми компаниями, которые мы исследовали в нашем недавнем руководстве по оливковому маслу, чтобы спросить, могут ли они гарантировать, что их оливковое масло не было изготовлено с использованием сверхинтенсивных ночных методов сбора урожая, которые привели к гибели большого числа птиц.

В следующей таблице показаны компании, которые ответили на наш вопрос.

Марка Гарантия птичьего полета?
Aldi
Биона Да
Био Планета Да
Clearspring Да
Кооператив Нет — в настоящее время исследуются поставщики
Равный Обмен Да
Essential Да
Греческое Солнце Да
Infinity Foods Да
Маркс и Спенсер Да
г Органический Да
Моррисонс Вероятно — первоначальные запросы показывают, что да, но Моррисонс в настоящее время работает с поставщиками, чтобы гарантировать, что это не так.
Napolina / Olivio (группа Принцев) Нет * в настоящее время расследование поставщиков.
Organico Да
Сума Да
Сунита Да
Tesco Нет * — в настоящее время исследуются поставщики
Waitrose Да
Зайтоун Да

* Эти компании заявили, что любые сверхинтенсивные ночные методы сбора урожая, обнаруженные в их цепочках поставок, будут остановлены до следующего сезона сбора урожая.

Гарантирует ли покупка органического масла для птиц?

Ethical Consumer связался с Ассоциацией почв по этому вопросу, чтобы узнать, гарантирует ли их органический штамп исключение сверхинтенсивных методов ночной уборки урожая. Простой ответ: нет.

По данным Почвенной ассоциации: «Органический подход способствует использованию традиционных методов и людей, а не машин».
Однако, это не гарантия того, что машинные методы не использовались.Ассоциация почв заявляет: «Наши стандарты не исключают использование тяжелой техники в органическом сельском хозяйстве».

Ассоциация также сделала следующее заявление:

«Главное отметить, что эти методы вряд ли соответствуют основному законодательству ЕС о защите птиц. Аккредитация Почвенной ассоциации означает, что фермы будут подвергаться дополнительной проверке на соответствие органическому законодательству, которое, как уже упоминалось, включает в себя конкретные положения по защите окружающей среды.Так что, если люди хотят уверенности в этом вопросе, органические, вероятно, настолько хороши, насколько они могут получить ».

Эти методы убийства птиц при сборе оливок противоречат законодательству ЕС?

Ethical Consumer связался с представителем ЕС, чтобы выяснить, противоречат ли сверхинтенсивные методы ночной уборки урожая законодательству ЕС, например, Директиве о птицах. Было получено следующее заявление:

«Все виды диких птиц, встречающиеся в природе в ЕС, строго защищены законодательством ЕС.Если известно, что интенсивный сбор оливок в ночные часы приводит к гибели или значительному беспокойству птиц, компетентные органы в этих государствах-членах обязаны решить эту проблему в соответствии с положениями, изложенными в разделе «Сохранение дикой природы». Директива о птицах ».

Представитель заявил, что в настоящее время ЕС обсуждает вопросы с государствами-членами, чтобы можно было надлежащим образом рассмотреть эту практику.

Выводы: что следует делать потребителям, чтобы избежать сверхинтенсивного сбора урожая оливок в ночное время?

Чтобы убедиться, что вы не покупаете оливковое масло, которое использует сверхинтенсивный ночной сбор урожая, мы рекомендуем вам покупать у компаний, представленных в таблице выше, которые гарантировали, что их оливковое масло не было произведено этими методами.Большинство из этих компаний также вошли в список «Лучшие покупки» в нашем руководстве по оливковому маслу за их социальную и экологическую ответственность по широкому кругу вопросов.

Мы также рекомендуем покупать органические. Хотя это не гарантирует исключения тяжелой техники при сборе оливок, это означает, что ее использование маловероятно. Покупка органики также означает, что были учтены другие факторы устойчивости, например, что токсичные пестициды и гербициды не использовались.

В поисках оливок без жестокости

Многие компании заявили, что будут работать с поставщиками, чтобы прекратить практику сверхвысокой ночной уборки оливок.

Также похоже, что ЕС будет стремиться решить эту проблему на более высоком уровне. В идеале, они полностью запретят эту практику.

Мы будем держать вас в курсе будущих событий вокруг этой проблемы.

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *