Геркулес крупа польза и вред: польза и вред для здоровья

Содержание

польза и вред для здоровья

Вкус геркулесовой каши известен каждому с самого раннего детства. Ее часто подают на завтрак в оздоровительных санаториях, детских учреждениях, больницах, а также готовят в домашних условиях. В статье будет подробно изучен вред и польза этого популярного в нашей стране продукта.

Из чего делают геркулес

Геркулес изготавливают из семян овса путем их обработки по специальной технологии, в результате которой происходит освобождение овсяных семян от жесткой оболочки. Организм человека не способен ее переварить. Очищенные зерна пропаривают при высоких температурах и с помощью специальных установок расплющивают, благодаря чему они приобретают вид хлопьев. Степень обработки овса таким способом влияет на время приготовления каши.

Чем отличается геркулес от овсянки

Большинство людей при упоминании геркулеса и овсянки, полагают, что эти слова – попросту название одного и того же продукта, однако это не совсем так. Объединяет их тот факт, что и овсянку, и геркулес изготавливают из овса.

Сравнение этих злаковых продуктов позволяет выделить несколько существенных отличий между ними.

Отличия геркулеса и овсянки:

Овсянка представляет собой цельное зерно. Геркулес имеет вид хлопьев, то есть можно говорить, что геркулес – это овсяные хлопья.

При изготовлении овсяное зерно не подвергается пропариванию. Геркулес в процессе производства расплющивают и обрабатывают паром при высокой температуре.

Время приготовления овсяной каши занимает не менее 40 минут. Кашу из геркулеса можно сварить в течение более короткого времени, процесс варки занимает в среднем от 2 до 20 минут в зависимости от степени обработки геркулеса паром. Существуют виды геркулеса, которые вовсе не нужно варить, для приготовления их достаточно залить кипятком.

Состав и калорийность

В 100 г овсяных хлопьев содержится 14 г белка, 6 г жира и 70 г углеводов, из которых 10 г составляет клетчатка. Не менее богат и химический состав геркулеса, в нем содержатся витамины В1 – 0,43 мг, В2 – 0,10 мг, Е – 0,7 мг, а также следующие минеральные вещества: железо – 4,38 мг, фосфор – 1170 мг, магний – 55 мг.

Калорийность геркулеса составляет 355 ккал.

Чем полезна геркулесовая каша

Общая польза

Благодаря своему богатому составу геркулесовая каша невероятна полезна.

В первую очередь, это связано с большим содержанием в ней сложных углеводов, которые насыщают организм энергией.

При варке каши можно заметить образование густой киселеобразной субстанции, называемой клейковиной. Это вещество способно обволакивать стенки желудка, защищая при этом их от раздражения.

Клетчатка, входящая в состав хлопьев, набухает и впитывает в себя токсины, очищая тем самым организм от их воздействия.

Употребление овсяных хлопьев способствует уменьшению уровня холестерина в крови и нормализации сахара.

Отвары геркулеса рекомендуют употреблять при нарушении сна, снижении аппетита, повышенной температуре, послеоперационном восстановительном периоде, а также в качестве мочегонного средства.

Содержащиеся в овсяных хлопьях соединения железа могут уменьшить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Геркулесовая каша способствует улучшению умственной деятельности и повышает настроение.

Для женщин

Одна из проблем, с которыми сталкивается практически каждая женщина, – это лишние килограммы. Но не стоит отказываться от употребления этого питательного блюда. Приготовленные овсяные хлопья способствуют ускорению метаболизма, очищают организм от токсинов и шлаков.

Из геркулеса изготавливают маски для лица, которые благодаря антибактериальному действию овса способствуют уменьшению угревой сыпи, а также улучшают внешний вид кожи.

Женский организм подвержен варикозному расширению вен, а систематическое употребление овсяных хлопьев способствует укреплению стенок сосудов и всей кровеносной системы в целом.

Ежедневное употребление овсяной каши благоприятно влияет на нервную систему, что позволяет женщинам более спокойно реагировать на стрессовые ситуации и не допускать развития депрессии.

Польза маски с добавлением овсяных хлопьев

Маска с использованием овсяных хлопьев:

Придает коже лица свежий вид, избавляет от жирного блеска, увлажняет и делает ее более здоровой.

Позволяет избавиться от мелких морщин.

Сужает поры, благодаря чему наблюдается уменьшенное выделение кожного сала.

Помогает избавиться от прыщей.

Защищает кожу лица от негативного влияния загрязненной окружающей среды.

Для приготовления маски подойдут хлопья, которые подвергались наименьшему воздействию. Их можно отличить по более длительному времени приготовления. Подготовленный геркулес измельчают, в домашних условиях это можно сделать с помощью блендера или кофемолки.

Приготовление эффективной овсяной маски имеет несколько особенностей:

Жидкие ингредиенты, входящие в состав маски, должны иметь температуру окружающей среды.

Сопутствующие компоненты, такие, например, как сливочное масло и мед, должны также иметь комнатную температуру.

Компоненты маски важно размешивать до однородного состояния.

После использования маски необходимо протирать кожу лица тоником и наносить соответствующий типу кожи крем.

Рецепт отбеливающей маски с использованием овсяных хлопьев

Отбеливающая маска способствует очищению пор, аккуратно снимает ороговевшие частицы, придает коже свежий вид. Процедура не подойдет обладательницам чувствительной кожи лица.

Необходимые ингредиенты:

овсяные хлопья – 25 г;

пищевая сода – 10 г;

вода или отвар трав – 100 г.

Для приготовления маски необходимо измельченную овсяную крупу смешать с содой и водой либо с травяным отваром. Должна получиться однородная смесь золотистого оттенка.

Способ применения:

С помощью геля для умывания или тоника очистить кожу.

Нанести на лицо получившуюся кашицу, избегая при этом кожи вокруг рта и глаз.

Выполнить массажные круговые движения в течение одной минуты, при этом обратив особое внимание на проблемные участки.

Подождать 7–10 минут.

Смыть проточной водой, протереть кожу тоником и нанести увлажняющий крем.

Для мужчин

Употребление овсянки способствует повышению либидо, что позволяет выглядеть мужчине более желанным и привлекательным в женских глазах.

Содержащиеся в овсе соединения благотворно влияют на репродуктивную функцию мужчины, способствуют улучшению качества семенной жидкости.

Для мужчин, занимающихся активными видами спорта, геркулесовая каша полезна тем, что способствует восполнению потраченной энергии.

Овсяные хлопья содержат в своем составе аминокислоты, оказывающие влияние на формирование белка в мышечной ткани.

При беременности

Во время беременности женщине необходимо уделять особое внимание своему здоровью. Не все знают, что овсянка содержит немалое количество железа и фолиевой кислоты. Эти два компонента необходимы для здоровья будущего малыша.

Фолиевая кислота способствует здоровому формированию костной ткани ребенка и является профилактикой дефектов головного мозга. Всего одна порция овсянки позволяет восполнить суточную норму этого важного компонента.

Порция овсянки содержит пятую часть суточной нормы железа. Дефицит этого элемента может способствовать развитию анемии и проявляется в виде раздражительности, быстрой утомляемости и плаксивости будущей мамы. Для наилучшего усвоения железа из овсянки медики рекомендуют употреблять кашу одновременно с фруктами и натуральным соком.

Клетчатка, которую содержат овсяные хлопья, способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, благодаря чему ежедневное употребление овсянки является отличной профилактикой запоров.

Благодаря наличию в геркулесе витамина В6 значительно улучшается состояние беременной женщины при токсикозе.

Отвар из овсяной крупы помогает избавиться от отеков, которые являются частой проблемой беременных женщин.

При грудном вскармливании

Употребление при лактации геркулеса не навредит фигуре молодой мамы, этому способствуют сложные углеводы, входящие в состав питательного завтрака.

Если кормящая мама страдает сахарным диабетом, то геркулесовая каша поможет ей нормализовать необходимый уровень сахара.

Овсяная каша способствует насыщению организма кормящей женщины кальцием и помогает избежать проблем с зубами, костными тканями, ногтями и волосами.

Во время кормления ребенка грудью женщине важно заботиться о своем здоровье, поэтому витамины и антиоксиданты, которые содержит геркулес, просто необходимы женскому организму для укрепления иммунной системы.

Для детей

Педиатры рекомендуют начинать прикорм ребенка геркулесовой кашей после шести месяцев, так как содержащийся в ней глютен может стать причиной аллергии.

Геркулесовая каша снижает риск появления у детей бронхиальной астмы.

Употребление ребенком овсянки стимулирует его умственную деятельность.

Овсяная каша насыщает детский, находящийся в постоянном движении, организм необходимым количеством энергии, а также способствует нормальному развитию костных тканей.

Продукт обладает общеукрепляющим действием и способствует формированию мышечной массы.

Можно ли похудеть на геркулесовой каше

Диетологи в первую очередь рекомендуют ввести в рацион геркулес не для цели похудения, а в качестве блюда, которое способствует нормализации работы пищеварительной системы. Тем не менее при активном образе жизни овсяные хлопья действительно могут поддерживать физический тонус и не станут причиной появления лишних килограммов. Польза овсянки для похудения заключается в содержащихся в ней грубых волокнах, на переваривание которых организму приходится затрачивать дополнительные силы. Однако стоит отказаться от добавления в кашу сахара, молока и сливочного масла – эти ингредиенты значительно увеличивают калорийность готового блюда. Сделать кашу вкусной помогут свежие фрукты, орехи, йогурт или кефир.

Приверженцы основ правильного питания советуют не варить кашу, а именно запаривать, но этот способ подойдет только для хлопьев. Чтобы приготовить запаренные хлопья, сначала необходимо правильно их выбрать. Лучше избегать каш быстрой варки, так как приготовленное из них блюдо будет содержать небольшое количество полезных веществ, в особенности клетчатки, которая способствует уменьшению чувства голода. Стоит остановить свой выбор на геркулесе длительного приготовления. Способ приготовления диетического геркулеса можно условно разделить на медленный и быстрый.

Медленный способ запаривания овсянки больше подойдет для завтрака. Для этого необходимо залить хлопья кипятком в пропорции один к одному и оставить на ночь. Во время завтрака получившуюся кашу достаточно разогреть в микроволновке, после чего питательный продукт готов к употреблению.

Для быстрого способа запаривания достаточно залить геркулес кипятком на 10 минут. При желании приготовить более жидкую кашу увеличивают количество воды, при необходимости можно добавить немного молока, разбавленного водой.

Так как геркулесовая каша – достаточно калорийный продукт, рекомендуется употреблять не более 50 г сухих хлопьев для приготовления одной порции блюда.

Польза геркулесовой каши по утрам

Множество людей по утрам предпочитают начинать свой день с геркулесовой каши. Недаром хлопья названы именем греческого героя с небывалой силой. Благодаря большому количеству углеводов в составе геркулес, съеденный с утра на завтрак, действительно задает энергетический посыл, которого вполне хватит как минимум на первую половину дня. Это объясняется наличием в составе хлопьев грубой клетчатки, на переваривание которой организм затрачивает немало сил.

Можно ли есть на ночь

Вопреки многим мнениям, геркулесовую кашу можно съесть на ночь без вреда фигуре, однако следует соблюдать следующие рекомендации:

кашу следует варить на воде;

трапезу лучше осуществлять за 3–4 часа до сна;

чтобы не навредить фигуре, лучше не добавлять в геркулес сухофрукты и сахар.

Можно ли есть геркулесовую кашу каждый день

Специалисты в области диетологии рекомендуют не отказываться от регулярного употребления геркулеса. Важное знамение в этом вопросе имеет выбор хлопьев. Лучше отдать предпочтение хлопьям наиболее длительной варки, они содержат в своем составе большее количество полезных веществ: витаминов, микроэлементов и клетчатки.

Видео: что будет с вашим телом, если есть овсянку каждый день
Развернуть

Геркулесовая каша в медицине

Геркулесовую кашу назначают в послеоперационном периоде, при заболеваниях пищеварительной системы, болезнях суставов. Также употребление блюд из овсяных хлопьев является отличным средством для профилактики и лечения запоров.

При сахарном диабете

Сахарный диабет – заболевание, при котором нарушается правильный обмен веществ и наблюдается увеличение глюкозы в крови. В состав геркулесовой каши входит важный компонент – инулин, который представляет собой природный инсулин. Таким образом, включение в рацион овсяных хлопьев поможет регулировать уровень глюкозы в крови.

В геркулесе содержится множество липотропных веществ и клетчатки, которые нормализуют уровень холестерина в крови и налаживают работу печени.

При спокойном протекании заболевания нужно обязательно употреблять блюда из овса, они показаны больным также в связи с тем, что имеют низкий гликемический индекс. Порция геркулесовой каши не должна быть больше 200–250 г.

В настоящее время существует множество рецептов для диабетиков, из овсяной крупы можно приготовить как вкусный завтрак, так и полезный суп или гарнир. Хлопья перемалывают в муку и добавляют в блины и другую выпечку.

Важно: гликемический индекс геркулесовой каши на воде — 40 единиц, на молоке 60.

При панкреатите

Заболевание характерно воспалением поджелудочной железы. Панкреатит лечат медикаментозно, но при этом важно соблюдать режим питания и исключить вредные продукты. В противном случае препараты не окажут должное действие.

Питание при панкреатите должно быть щадящим, не раздражающим пищевод и желудок и не оказывающим дополнительную нагрузку на поджелудочную железу. Кашу следует употреблять с осторожностью, но и полностью отказываться от нее не стоит. Чтобы не навредить поврежденной болезнью железе, необходимо руководствоваться следующими правилами при введении в рацион геркулеса:

В период обострения болезни стоит отказаться от употребления в пищу злаковых культур.

Перед приготовлением овсяные хлопья рекомендуется измельчить (с помощью кофемолки или блендера) – это позволит упростить процесс переваривания и снизит нагрузку на поджелудочную железу.

Блюда из цельных зерен овса лучше полностью исключить.

Правильно приготовленная овсяная каша полезна для больных панкреатитом по следующим причинам:

Способствует снижению холестерина в крови.

Повышает настроение благодаря содержанию серотонина в своем составе.

Благодаря слизистой консистенции имеет способность обволакивать слизистые оболочки, защищая их от дальнейшего раздражения.

Овес содержит в своем составе ферменты, которые имеют сходный состав с ферментами поджелудочной железы, следовательно, прием в пищу овсянки облегчает процесс пищеварения.

В период острой стадии заболевания рекомендуется отказаться от употребления злаковых культур, но можно приготовить жидкую овсяную кашу на воде без использования сахара и соли. Разнообразить меню поможет приготовление киселя из геркулеса.

При гастрите

Гастрит представляет собой заболевание, связанное с повреждением стенок желудка. Для эффективности лечения важно соблюдать все предписания врача, связанные не только с регулярным применением медикаментов, но и с режимом питания. Питаться нужно дробно, преимущественно кисломолочными продуктами, кашами и диетическим мясом. Овсянка обязательно должна присутствовать в рационе питания больного гастритом по следующим причинам:

Улучшает процесс пищеварения.

Является профилактикой запоров.

Избавляет организм от токсинов и шлаков.

Способна обволакивать стенки желудка благодаря своей слизистой консистенции, тем самым защищая их от раздражения.

При приготовлении геркулесовой каши при гастрите важно соблюдать ряд основных рекомендаций:

Выбирать лучше хлопья длительной варки, в них содержится большее количество полезных веществ.

Рекомендуется готовить кашу на воде, приготовленное таким образом блюдо не повышает кислотность желудка, в период ремиссии допустимо добавлять молоко или сливочное масло.

Необходимо отдавать предпочтение жидкой каше, ее слизистая консистенция обволакивает стенки желудка, защищая их от дальнейшего повреждения.

Употреблять готовое блюдо необходимо в теплом виде.

Для кишечника

Слизь, которая выделяется при варке геркулесовой каши, обволакивает стенки кишечника. При этом происходит устранение воспалительного процесса, уменьшается газообразование и повышается всасываемость необходимых веществ.

Для очищения кишечника от вредных веществ можно приготовить так называемый скраб из овсянки в домашних условиях. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

овсяные хлопья – 50 г;

питьевая вода – 50 мл;

молоко – 20 мл;

мед – 5 г;

грецкий орех – 10 г.

Способ приготовления:

На ночь залить хлопья водой и отправить в холодильник.

Утром к набухшим хлопьям добавить молоко, мед и очищенные грецкие орехи.

Очищающий скраб для кишечника готов к употреблению.

Вместо грецкого ореха можно добавить миндаль, кешью, арахис или изюм. После завтрака рекомендуется выдержать 2–3 часа до следующего приема пищи, это время необходимо, чтобы скраб оказал свое очищающее воздействие.

Питание при заболеваниях
что можно, а что нельзя есть:

При запорах

Причины запоров могут иметь самый разнообразный характер, в зависимости от которого их устраняют с помощью лекарств или вовсе обходятся без них. Запоры отрицательно влияют на весь организм в целом. Каловые массы, не способные своевременно покинуть кишечник, начинают выделять токсины, которые оказывают негативное воздействие. У человека при этом недуге падает настроение, появляется раздражительность, боль в области живота и вздутие.

Геркулесовая каша способна устранять запоры благодаря грубым волокнам, содержащимся в составе хлопьев. Они имеют способность набухать при попадании в желудок, выделяя при этом слизь, которая нормализует пищеварительный процесс и не допускает развития отклонений в работе кишечника.

При подагре

Подагра развивается по причине нарушения обмена естественных веществ (пуринов) в организме, что приводит к накоплению в суставах кристаллов мочевой кислоты. Главная задача лечения заключается в снижении количества соединений мочевины.

Больному разрешается употреблять в сутки не более 200 мг пуриновых соединений. По содержанию естественных оснований в своем составе овсянка занимает промежуточное место между вредными и полезными продуктами, поэтому специалисты рекомендуют ее исключить из рациона больного во время обострения приступа. Во время затишья разрешено ограниченное употребление хлопьев. Тем не менее польза от употребления продукта превышает наносимый вред.

Вред и противопоказания

При употреблении овсянки важно соблюдать меру, не стоит увеличивать порцию, рекомендуемая норма не должна превышать 50 г хлопьев (в сухом виде) в сутки. Нарушение этой рекомендации может нанести вред организму.

В составе хлопьев содержится фитин, который способствует вымыванию кальция.

Не стоит употреблять хлопья, не требующие варки, в них содержится мало полезных веществ, но могут быть добавлены красители и усилители вкуса и запаха.

Добавление к каше большого количества сливочного масла, молока с высоким содержанием жира, сахара, соли может привести к набору лишнего веса.

Употребление овсяных хлопьев противопоказано при непереносимости глютена, обострениях панкреатита, гастрита, подагры, а также детям до шести месяцев.

Как варить геркулесовую кашу: рецепты

Существует огромное количество рецептов приготовления каши из овсяных хлопьев. Наибольшей популярностью пользуется каша, приготовленная на молоке и воде.

На молоке

Вкус молочной геркулесовой каши знаком каждому с самого детства. Питательный завтрак заряжает энергией до самого обеда, придает заряд сил для продуктивного начала рабочего дня и повышает настроение.

Для приготовления геркулесовой каши на молоке понадобятся следующие ингредиенты:

овсяные хлопья – 200 г;

молоко – 200 мл;

вода – 400 мл;

соль – по вкусу;

сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

Если для приготовления каши были выбраны крупные хлопья длительной варки, то их необходимо тщательно перебрать, убрав лишнюю шелуху, и промыть. Хлопья небольших размеров не нужно предварительно промывать и перебирать, они уже готовы к процессу приготовления.

Налить в кастрюлю воду и довести до кипения.

В кипящую воду добавить подготовленные овсяные хлопья, сахар и соль.

Варить геркулесовую кашу необходимо на маленьком огне до готовности, помешивая при этом. Для крупных хлопьев время варки может достигать до 40 минут, для небольших – достаточно и 5.

За несколько минут до готовности необходимо добавить молоко, довести кашу до кипения и выключать плиту. Любителям жидкой каши можно начинать трапезу, тем, кто предпочитает более густую консистенцию готового блюда, стоит подождать несколько минут. Благодаря содержащемуся крахмалу процесс сгущения наступит довольно быстро.

Для украшения можно добавить в блюдо свежие фрукты, орехи, изюм, курагу, чернослив, мед.

На воде

В отличие от каши, приготовленной на молоке, которую предпочтительней употреблять на завтрак, геркулес на воде можно позволить себе и на обед, и на ужин. Такая каша подойдет не только в качестве основного блюда, но и может стать полезным гарниром.

Перед началом варки необходимо определить желаемую консистенцию будущего блюда. Для приготовления жидкой кашки нужно использовать хлопья и воду в пропорции 1:3 соответственно, для средней – 1:2, для густой – 1:1. В текущем рецепте будет описан способ приготовления геркулесовой каши средней вязкости.

Необходимые ингредиенты:

геркулесовые хлопья – 200 г;

вода – 400 мл;

соль – по вкусу;

сахар – по вкусу;

сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

Геркулес при необходимости перебрать от шелухи и промыть. Это процедура необходима, если для приготовления используются крупные хлопья овса. Мелкие хлопья не требуют дополнительных манипуляций, они уже готовы к началу процесса варки.

В кипящую воду добавить хлопья и варить на небольшом огне до готовности. Для приготовления хлопьев длительной варки может понадобиться до 40 минут (в зависимости от размера геркулеса), небольшим бывает достаточно и нескольких минут.

Когда каша приобрела необходимую консистенцию, ее нужно убрать с плиты, прикрыть крышкой и оставить настаиваться в течение нескольких минут.

Приготовленная таким образом геркулесовая каша – постный продукт.

Для разнообразия вкуса в кашу добавляют по вкусу соль, сахар, сливочное масло, а также свежие фрукты и сухофрукты.

Видео: как приготовить одну порцию геркулесовой каши
Развернуть

В мультиварке

Наличие мультиварки на кухне позволяет значительно сэкономить личное время, ведь приготовление блюд с помощью этого прибора не требует присутствия повара. Достаточно заложить необходимые ингредиенты, выставить нужное время и спокойно дожидаться завершения процесса приготовления, занимаясь при этом своими делами или просто отдыхая.

Для приготовления геркулесовой каши в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты:

молоко – 750 мл;

овсяные хлопья – 150 г;

сливочное масло – по вкусу;

соль – по вкусу;

сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

На дно чаши мультиварки высыпать овсяные хлопья и залить их молоком.

Добавить соль, сахар и масло.

Закрыть крышку мультиварки. Установить режим «Молочная каша».

С помощью меню выбрать пункт «Время» и установить таймер на 15 минут.

Запустить программу.

Разнообразить вкус готового блюда помогут свежие фрукты, сухофрукты и орехи.

Почему горчит геркулесовая каша

Иногда после приготовления каши готовое блюдо имеет горьковатый вкус. У такого неприятного привкуса могут быть свои причины.

Каша была сварена из несвежего продукта с истекшим сроком годности.

Были нарушены условия хранения и герметичность упаковки.

Вкус горечи может появиться после слишком длительной варки свежего продукта.

Неприятный привкус может быть вызван использованием несвежих компонентов, например, испорченного сливочного масла.

Горький привкус могут вызвать процессы окисления – это возможно в том случае, когда кашу оставляют длительное время при комнатной температуре.

Важно понимать, что испорченную кашу лучше не употреблять, такое блюдо может стать причиной расстройства желудка или отравления, поэтому не стоит рисковать своим здоровьем.

Если все ингредиенты, использованные для приготовления блюда свежие, то можно попытаться исправить вкусовую особенность. Для этого в кашу добавляют что-нибудь сладкое или соль. Исправить ситуацию поможет добавленный кубик мясного или овощного бульона.

Чтобы избежать появления горечи, следует придерживаться следующих рекомендаций:

При покупке овсяных хлопьев не забывать проверять их срок годности.

Употреблять кашу желательно сразу после приготовления, не допуская при этом начала окислительных процессов.

Соблюдать рекомендации по приготовлению, у переваренного блюда может появиться неприятный привкус горечи.

Не использовать некачественные ингредиенты.

Продукт с истекшим сроком годности подлежит утилизации.

Можно ли давать животным геркулесовую кашу

В том, что геркулесовая каша невероятно полезна для человека, нет никаких сомнений, но можно ли ввести овсяные хлопья в рацион домашнего питомца? Ветеринары считают, что употребление такого продукта пойдет только на пользу домашним животным. Такое заключение можно сделать, основываясь на полезных свойствах овсяных хлопьев.

Геркулес является диетическим продуктом, способным обволакивать стенки желудка слизью и предотвращать негативное воздействие на них желудочного сока. Поэтому овсяная каша подойдет животным, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также щенкам и котятам.

Не менее важным достоинством хлопьев является их доступность, в настоящее время специализированные корма для питания животных имеют высокую стоимость. Однако не стоит забывать, что злаковые культуры в рационе животного должны составлять примерно 30% от всей потребляемой пищи.

Помимо пользы для животного, овсяные хлопья могут вызвать негативные последствия. Растительный белок, который содержится в составе геркулеса, может стать причиной аллергии или расстройства желудка. При возникновении аллергии крупу рекомендуется полностью исключить из рациона животного, при расстройстве желудка допускается смешивание овсянки с другими крупами, например, с гречкой.

Многие считают, что из-за употребления злаковых культур животные страдают от несварения, так как крупы долго перевариваются. Но на самом деле злаки обязательно должны входить в рацион животного, так как они являются источником клетчатки и сложных углеводов.

Животным, страдающим от лишнего веса, следует ограничить употребление геркулесовой каши.

Лучшим блюдом для домашних животных считают запаренные хлопья. Приготовление их таким способом позволяет сохранить ценные витамины и минеральные соединения.

При первом прикорме блюда из овсяных хлопьев важно исключить у животного аллергию на глютен. Для этого необходимо угостить питомца небольшим количеством продукта и в течение суток отслеживать реакцию. Если по истечении необходимого времени изменений не наблюдается, то можно смело увеличивать порцию.

Интересные факты об овсянке

Овсяная крупа оказывает благотворное влияние на нервную систему благодаря наличию серотонина в своем составе, который способствует уменьшению чувства тревоги, раздражительности и грусти.

Овсянка показана людям, проживающим в условиях загрязненной окружающей среды благодаря своей способности очищать организм от токсинов, шлаков и вредных соединений тяжелых металлов.

Благодаря наличию в своем составе метионина и магния ежедневное употребление овсянки обеспечивает нормальную деятельность головного мозга и центральной нервной системы.

Клетчатка, которую содержит эта крупа, способствует развитию и росту мышечной массы.

Слизь, которая выделяется в процессе переваривания овсяной каши, имеет способность обволакивать стенки желудка, уменьшая при этом раздражительное воздействие желудочного сока на них. Также эта слизь обволакивает стенки кишечника и способствует уменьшению воспаления.

Витамины группы В, которые содержатся в овсянке, являются хорошей профилактикой проблем с кожей и волосками.

Тибетские монахи, отличающиеся крепким здоровьем, замачивали зерна овса на некоторое время, затем добавляли в них тыквенные семена, банан и кедровые орехи.

Сам Гиппократ в своих трудах советовал заваривать чай из овса.

В Древней Руси овсяное зерно толкли и изготавливали из полученного толокна хлеб и кашу.

Содержащиеся в овсянке вещества способны подавлять онкологические образования в толстом кишечнике.

Антиоксиданты, содержащиеся в овсянке, наряду с противовоспалительными компонентами оказывают благоприятное воздействие на кожу.

Входящие в состав глюканы оказывают общеукрепляющее действие, благотворно влияя при этом на иммунную систему.

В Англии каждый год проходят соревнования по приготовлению овсяной каши. Блюдо оценивает строгое жюри по таким критериям, как внешний вид, вкусовые особенности и способ приготовления. Победителю вручают ложку для перемешивания каши, изготовленную из золота.

Имя представителя компании по изготовлению посуды Тони Стоатса занесено в книгу рекордов Гиннеса. Этот человек изготовил самую огромную кастрюлю овсянки во всем мире.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Фото геркулесовой каши

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Геркулес — полезные свойства, польза и вред для организма
Овсяная каша «Геркулес»
Это блюдо пришло в Россию из Скандинавии и Шотландии, где являлось традиционным на протяжении сотен лет. Чаще всего, «Геркулес» подают к завтраку и варят на молоке либо обычной воде. Как говорят диетологи, именно овсянка даёт максимальное ощущение сытости желудка и при этом не перегружает организм вредными калориями. Современные производители чаще всего выпускают данный продукт именно в хлопьях, поскольку такая форма позволяет быстро и просто приготовить кашу, и при этом отлично усваиваются организмом, в отличие от цельных зерен.
Основные ингредиенты, которые добавляют в «Геркулес» для вкуса — орехи, мёд, молоко, сахар, сухие или свежие фрукты, ягоды, варенье, корица, масло и проч.
Овсяная крупа имеет довольно высокие энергетические индекс и преимущественно содержит в себе белки и углеводы. Кроме этого в «Геркулесе» достаточно много кальция, магния, калия, фосфора, фолацина, ниацина и тиамина.
Полезные свойства каши «Геркулес»
Польза» Геркулеса» очевидна и подтверждена многолетним использованием в рационе здорового питания каждой семьи.
«Геркулес» — польза для здоровья организма
Многие врачи рекомендуют начинать день с овсяных хлопьев, притом готовить её желательно на воде — так полезнее.
Ниже мы представляем вашему вниманию полезные свойства каши «Геркулес»:
Существенно снижает уровень холестерина и блокирует рост холестериновых бляшек.
Имеет невысокий гликемический индекс, что позволяет использовать кашу даже диабетикам.
Нормализирует уровень сахара и глюкозы в крови.
Снижает к минимуму риск возникновения сердечных и сосудистых болезней.
Укрепляет зубы и кости.
Устраняет стрессы и депрессии.
Повышает иммунитет, благодаря натуральным антиоксидантам.
Улучшает работу эндокринной системы, нормализирует работу ЖКТ, борется с язвами желудка и гастритами
Насыщает организм на продолжительный период времени.
Легко усваивается организмом.
Овсяная каша «Геркулес» для похудения
«Геркулес» — один из основополагающих продуктов диетического рациона питания, направленного на похудение. Есть по утрам хлопья — отличная положительная привычка! Овсяная каша регулирует углеводный обмен, помогает эффективно связывать жиры и очищать кишечник от шлаков, нормализирует работу поджелудочной и печени, уменьшает воспалительные процесс, создаёт благоприятный фон для антипатогенной микрофлоры. Нормализация пищевания происходит из-за особо состава хлопьев, в которых содержится до 60-ти процентов сложных углеводов, около двадцати процентов белка и всего 5 процентов жира, а также достаточно много клетчатки, минералов, витаминов и аминокислот.
Уменьшив аппетит и нормализовав метаболизм в организме, вы создадите фундамент для эффективного похудения. Однако немаловажным фактором можно считать правильную комбинацию «Геркулеса» с другими продуктами. В состав меню обязательно должна входить рыба, овощи, кисломолочная продукция, сухофрукты.
Жесткие диеты на овсяной каше не рекомендуются, либо садиться на них нужно лишь ограниченный период времени — не более 8-ми или десяти суток. Альтернативный вариант — два разгрузочных дня в неделю только на хлопьях, заваренных на воде и небольшом количестве фруктов, а также неограниченном объёме воды.
Если вы собираетесь сделать «Геркулес» основой питания и эффективно худеть, то постарайтесь забыть о солёной, жирной и сладкой пище. Кашу можно готовить только на нежирном молоке, желательно без растительного масла, сахара и с минимумом соли. Идеальный сбалансированный вариант — это сочетание блюда именно с сухофруктами. Периодически восполняйте недостаток кальция кисломолочными продуктами, желательно с минимальной жирностью. Питайтесь дробно, небольшими порциями желательно 5–6 раз в сутки.
Меню диеты с кашей «Геркулес»
Ориентировочное меню на день для диеты (продолжительность — 10 суток, после чего можно временно возвращаться к привычному сбалансированному питанию):
На завтрак хлопья «Геркулес», приготовленные на воде, а также чайная ложка мёда и 200 грамм сухофруктов.
Второй завтрак — два-три яблока или апельсина.
Обедаем овсянкой на нежирном молоке, а также овощным салатом с соком лимона.
Полдничаем стаканом нежирного йогурта.
На ужин — геркулесовая каша с грушами и яблоками, а также немного нежирного творога.
Второй ужин — стакан кефира и один фрукт.
Сделайте правильное гастрономическое питание своей привычкой, теряйте лишние килограммы и живите здоровой жизнью!
Вред «Геркулеса»
У овсяных хлопьев «Геркулес» есть несколько особенностей, которые необходимо обязательно учитывать при потреблении каши.
Постоянно питаться только одним Геркулесом нельзя! Овсянка в большом количестве содержит фитиновую кислоту, которая замедляет усвоение кальция и в больших концентрациях даже вымывает его из ногтей и костей. Поэтому садясь на овсяную диету, делайте перерывы и соблюдайте рекомендации диетологов.
Покупайте только качественную продукцию! Слишком дешевые каши из второго сорта зерна содержат много крахмала, что провоцирует повышение уровня сахара в крови!
«Геркулес» противопоказан тем людям, что страдает непереносимостью глютена — им любая злаковая продукция строго запрещена!
Питайтесь в меру! «Геркулес» хоть и полезен, но калориен и даже, несмотря на присутствие большого количества «хороших» калорий, при неуёмном употреблении может даже повышать вес.
Приятного вам аппетита, быстрого похудения, активного выздоровления и здоровой, продуктивной деятельности на любом поприще.
Полезное видео
Видео о злаках. Каша на завтрак в программе Елены Малышевой
Польза и вред геркулесовой каши, пошаговые рецепты с фото, калорийность
Польза и вред геркулесовой каши интересуют всех, кто привык питаться здоровой и вкусной пищей. Чтобы разобраться в свойствах геркулеса, нужно изучить состав и основные особенности.
Из чего делают геркулес
Продукт под названием «геркулес» производят из овсяных семян. Они обрабатываются по специальной технологии — их освобождают от жесткой оболочки, которая не переваривается человеческим желудком, и раздавливают, превращая в хлопья. Таким образом, после термической обработки геркулес превращается в мягкую и приятную на вкус кашу.
Чем отличается геркулес от овсянки
Многие ошибочно считают, что овсяная каша и геркулес — это один и тот же продукт под разными названиями. В действительности дело обстоит не так.
Овсянка состоит из цельных зернышек, внешне напоминающих рис, и требует долгой варки — не меньше получаса. А геркулес представляет собой уже очищенное, расплющенное и пропаренное зерно — готовить его нужно не более 5 минут.
Кроме того, польза и вред овсяных хлопьев геркулес все-таки отличаются от свойств обычной овсянки. При всей ценности геркулеса в необработанной овсяной крупе полезных веществ больше.
Состав и калорийность геркулесовой каши
Геркулес для здоровья человека очень полезен, хотя и не требует долгого приготовления. В составе присутствуют:
важные для здоровья человека витамины — Е, В1, В9, В2, РР;
основные минеральные компоненты — железо и натрий, цинк, медь, фосфор, кальций и калий;
относительно редкие элементы йод, кобальт и марганец;
дисахариды;
крахмал;
зола.
В 100 г продукта присутствует чуть больше 10 г белков и около 6 г жиров, приблизительно 60 г составляет доля углеводов. Что касается калорийности геркулесовой каши на 100 г, то она зависит от того, каким образом она приготовлена.
Например, если хлопья приготовлены просто на воде, то их питательность составит около 89 калорий.
Калорийность геркулеса на молоке будет определяться свойствами молока — и составит в среднем от 112 до 287 калорий.
Важно! Если добавить в продукт сахар и масло, то количество калорий тоже возрастет пропорционально объему этих добавок.
Полезные свойства геркулесовой каши
Обработанные хлопья из овсяных зерен очень ценны для организма человека, поскольку:
насыщают витаминами и ценными микроэлементами все системы и внутренние органы;
делают крепче сопротивляемость к вирусам и простудам;
помогают быстро избавляться от токсинов и шлаков;
защищают от вредного холестерина сосуды и помогают работе печени;
благотворно воздействуют на работу желудка и кишечника;
при регулярном употреблении укрепляют сердце и стимулируют деятельность мозга.
Свойства геркулеса ценны для спортсменов и для всех, кто занят тяжелым физическим трудом. Органические соединения в составе продукта помогают быстрее усваиваться аминокислотам — а значит, способствуют росту и восстановлению мышц.
Полезный геркулес, состоящий преимущественно из медленных углеводов, прекрасно насыщает. Одной порции каши хватает, чтобы еще долго не чувствовать голода.
Польза геркулесовой каши для беременных и кормящих женщин
Польза геркулесовой каши для женщин, особенно в период вынашивания ребенка, просто огромна. В продукте присутствует огромное количество железа и фолиевой кислоты, а оба эти компонента принципиально важны для здорового развития матери и плода.
Кроме того, витамин В, присутствующий в геркулесе, помогает бороться с токсикозом, а рибофлавин и тиамин, входящие в его состав, поддерживают бодрость женского организма. В период вынашивания ребенка есть геркулес рекомендуется как можно чаще, сочетая с овощами, фруктами и свежими соками.
В период лактации свойства геркулеса также не приносят вреда. Продукт питает женщину и грудничка полезными элементами, усиливает лактацию.
С какого возраста геркулесовую кашу можно давать ребенку
Каши, сваренные на воде и молоке, первыми появляются в прикорме маленького ребенка. И несомненно, геркулес является наиболее полезной кашей из всех. Однако впервые предлагать его грудничку нужно не раньше 6 – 8 месяцев жизни. Дело в том, что в хлопьях есть глютен, а он может вызывать аллергию.
Если индивидуальной непереносимости не выявится, то геркулесовая каша для грудничка станет основой рациона. В ней содержатся все самые необходимые для здоровья элементы и витамины, а кроме того, продукт способствует нормальному развитию пищеварительной системы малыша.
Внимание! Даже полезные свойства геркулеса в редких случаях способны приносить вред организму, поэтому перед введением продукта в рацион нужно обязательно проконсультироваться с педиатром.
При каких заболеваниях полезна геркулесовая каша
Геркулес считается невероятно полезной для пищеварительной системы кашей. При отдельных недугах он особенно рекомендован к употреблению.
При гастрите и язве желудка
При язвенных поражениях и гастрите геркулесовая каша возглавляет список разрешенных блюд. Благодаря тому, что в геркулесе много клейковины, каша получается очень мягкой и склизкой — поэтому аккуратно обволакивает стенки желудка. Обострения заболеваний при ее употреблении проходят намного быстрее.
При острых и хронических воспалительных процессах в желудке геркулес не принесет вреда в том случае, если варить его без соли.
Важно! Польза и вред сырого геркулеса, запаренного кипятком, при гастрите неоднозначны — такие хлопья могут раздражать желудок.
При диабете
Геркулес состоит преимущественно из медленных углеводов — это свойство не приносит вреда, а очень полезно при сахарном диабете. Продукт прекрасно утоляет голод, полезные вещества при этом усваиваются на протяжении долгого времени, уровень глюкозы в крови не подскакивает.
К тому же геркулес положительно влияет на мочегонные и желчегонные функции организма, предупреждая развитие осложнений при диабете. Если употреблять кашу регулярно, то прибегать к приему инсулина придется намного реже.
При гипертонии и инфаркте
Свойства геркулеса очень хорошо влияют на сосуды и сердечную деятельность. Поэтому при хронически повышенном давлении или во время реабилитации после инфаркта продукт рекомендуется обязательно включать в рацион.
Можно употреблять не только кашу, но и полезный геркулесовый отвар. Для его приготовления стакан хлопьев вываривают в 1 л чистой воды до тех пор, пока жидкость наполовину не испарится, а потом процеживают и пьют по полстакана в сутки.
Совет! Отвар лучше делить на небольшие порции — не больше столовой ложки за один прием.
При простудных заболеваниях
Полезные свойства геркулеса отлично помогают от повышенной температуры, насморка и кашля, поскольку укрепляют иммунитет, борются с вирусами и бактериями и выводят токсины из организма.
Кроме каши, можно готовить молочный напиток на основе геркулеса. Хлопья засыпают в небольшую кастрюлю, заливают молоком и варят на слабом огне до полной готовности. Потом хлопья процеживают и пьют оставшуюся от них молочную жидкость по паре больших ложек трижды в день.
При запорах
Геркулесовая каша стимулирует правильную работу кишечника и ускоряет обмен веществ. Поэтому при запоре свойства геркулеса способны в течение одного дня решить проблему. Польза для кишечника каши геркулес состоит в том, что если употреблять продукт на регулярной основе, то трудности с опорожнением кишечника и вовсе останутся в прошлом.
Правда, при этом не следует забывать об остальных продуктах, способствующих здоровому пищеварению — особенно об овощах. В больших количествах даже полезные свойства геркулеса могут приносить вред и приводить к возникновению запоров.
Польза геркулесовой каши для похудения
Поскольку геркулес заметно активизирует работу кишечника и улучшает пищеварительные функции, при похудении его свойства в первую очередь помогают избавиться от шлаков. Вместе с лишними веществами уходят и килограммы — эффект диеты быстро становится очевидным.
Полезные свойства геркулеса при похудении состоят еще и в том, что каша помогает легче переносить ограничения в пище. После ее употребления надолго остается чувство заполненности желудка, и намного меньше искушение побаловать себя вкусными, но запретными продуктами. Сам геркулес при этом низкокалорийный — особенно если варить его на воде и не добавлять сахар или масло.
Монодиета на геркулесе
Диета, основанная на употреблении только одного продукта — действенный способ похудения. Вместе с тем переносятся такие диеты довольно тяжело, а иногда даже приводят к вреду для здоровья. Геркулес станет лучшим выбором для монодиеты, поскольку его свойства помогают поддерживать хорошее самочувствие даже при временном отказе от всех остальных продуктов.
Выглядит монодиета следующим образом:
В течение 7 дней в рационе должна присутствовать только геркулесовая каша, сваренная без добавления молока и соли на воде.
Употребляют ее 5 раз в день, порциями не больше 250 г.
Кроме геркулеса, нельзя употреблять никакие другие продукты — при очень большом желании разрешается только съесть яблоко или грушу в течение дня.
На такой диете можно потерять несколько килограммов за неделю . Но нужно помнить о том, что польза и вред геркулеса для организма во время монодиеты зависят от количества употребляемой жидкости — воды выпивать следует не меньше 2 л в день.
Диета на кефире с геркулесом
Еще одна действенная диета — это кефирно-геркулесовая. Она также рассчитана на неделю, и в течение всего этого времени нужно питаться всего двумя продуктами — кефиром с геркулесом.
Кефиром можно запивать кашу на протяжении дня, принесут пользу и свойства геркулеса, замоченного в кефире. Главное, чтобы общий суточный объем кефира составлял не более 1 л, а дневное количество каши равнялось бы 450 – 500 г.
Польза геркулесовой каши по утрам
Как правило, употреблять кашу рекомендуется именно утром. Польза геркулеса на воде по утрам состоит в том, что он помогает проснуться и взбодриться. Геркулес хорошо переваривается в утреннее время, поднимает настроение и надолго дает ощущение сытости.
Можно ли есть геркулесовую кашу на ночь
В геркулесовых хлопьях довольно мало калорий, полезная каша хорошо усваивается организмом и не откладывается в жировые запасы. Несмотря на то, что лучше всего принимать геркулес утром, есть его незадолго до сна также разрешается — вреда это не принесет.
Как приготовить геркулесовую кашу
Существует три основных рецепта приготовления геркулесовых хлопьев. Все остальные кулинарные вариации, так или иначе, основываются на них.
Каша геркулес на воде
Самый простой и полезный вариант — это геркулес, сваренный на воде. Делают его следующим образом:
на плиту ставят небольшую кастрюльку с водой в объеме около 400 мл;
когда вода закипает, ее солят и засыпают чуть меньше стакана геркулесовых хлопьев;
кашу варят 7 – 10 минут, а потом снимают с плиты и немного остужают.
Польза геркулесовой каши на воде не уменьшится, если добавить в нее свежие ягоды или фрукты.
Совет! При желании можно залить геркулес кипятком — польза продукта не уменьшится, и вреда не будет, если просто как следует настоять его без традиционной варки.
Геркулесовая каша на молоке
Еще один популярный рецепт — это геркулес с добавлением молока. Важно сразу подчеркнуть, что молоко служит именно дополнительным ингредиентом — а варят кашу по-прежнему на воде.
Для начала на плите доводят до кипения нужное количество воды, добавляют соль и засыпают геркулесовые хлопья.
Около 10 минут кашу варят, помешивая, на среднем огне, пока она не станет мягкой и разваренной.
Затем в кастрюлю вливают молоко — количество определяют по вкусу. Молоко должно быть теплым, его необходимо подогреть отдельно до 45 – 50 градусов.
Еще через 5 минут готовую кашу снимают с плиты и ненадолго оставляют настояться под крышкой или под полотенцем.
Затем кашу можно раскладывать по тарелкам, при желании сдобрив ее сливочным маслом или вареньем. Пользу геркулесовой каши на молоке только увеличат ягоды, орехи, кусочки фруктов или мед.
Рецепт геркулесовой каши в мультиварке
Приготовить геркулес с мультиварке проще всего — кухонный прибор сделает все самостоятельно. Главное — поместить в чашу мультиварки продукты в нужных пропорциях.
Чтобы геркулесовая каша получилась мягкой и вкусной, в мультиварку необходимо засыпать:
стакан хороших геркулесовых хлопьев;
20 г сахара;
щепотку соли.
Затем в чашу заливают по стакану воды и молока, а потом выставляют режим «Каша» или «Тушение». Через четверть часа мультиварка звуковым сигналом сообщит о готовности блюда. Горячую кашу можно сдобрить сливочным маслом или добавить подсластители.
Можно ли есть геркулесовую кашу каждый день
Полезные свойства каши из геркулесовых хлопьев очень высоки, а вреда она нанести почти не способна. При постоянном употреблении от геркулеса не случается запоров, поскольку в нем присутствуют как растворимые, так и нерастворимые пищевые волокна, активизирующие перистальтику.
Таким образом, употреблять геркулес ежедневно можно — от этого не будет вреда. Очень многие люди ценят пользу геркулеса, запаренного кипятком — хлопья необязательно даже варить.
Вред геркулесовой каши и противопоказания
Геркулес — продукт, обладающий минимумом противопоказаний. Есть его разрешено взрослым и детям, здоровым и больным людям, каша входит в состав сбалансированного здорового питания и считается хорошей основой для монодиет.
Нельзя употреблять геркулес всего в одном случае — при наличии индивидуальной аллергии на глютен. В этом случае каша с высоким содержанием клейковины не усвоится желудком.
Кроме того, польза и вред геркулесовой каши для здоровья могут стать спорными, если геркулесом злоупотреблять. При ежедневном или частом употреблении рекомендуется есть кашу небольшими порциями, чтобы в организме не образовалось переизбытка некоторых минеральных веществ.
Заключение
Польза и вред геркулесовой каши зависят от того, нет ли у человека аллергии на злаки, содержащие глютен. Если индивидуальной непереносимости нет, то геркулес станет ценнейшим источником витаминов и необходимых минеральных элементов.
Отзывы о похудении на геркулесовой каше
Савельева Анна Васильевна, 45 лет, г. Тамбов
Геркулесовая каша — диета из самых любимых. Вкус геркулеса я люблю с молодости и с удовольствием ем кашу на протяжении всей жизни. Диета на геркулесовой каше на воде действует просто замечательно — за неделю удается сбросить до 2 кг без особых усилий, даже если не отказываться от большинства других продуктов.
Петрова Ирина Игоревна, 34 года, г. Москва
Геркулесовая каша на воде для похудения — неоднократно проверенный мною способ избавления от лишних килограммов. Поначалу такая каша кажется слишком безвкусной, но к ней быстро привыкаешь. Лишний вес уходит всего за неделю, а если несколько дней не есть ничего, кроме геркулеса, то потом чувствуется необычайная легкость во всем теле.
Лаврова Анастасия Григорьевна, 27 лет, г. Ставрополь
Недавно задалась вопросом, можно ли похудеть на геркулесовой каше, и решила проверить. Были сомнения, поскольку геркулес довольно питательный. Но всего за 7 дней удалось избавиться от 2 кг веса — неплохой результат, учитывая, что в рационе оставалось нежирное мясо, овощи и молочные продукты.

Была ли Вам данная статья полезной?
Да
Нет
польза и вред для здоровья человека
Большое количество людей во всем мире начинают день с геркулесовой каши. То, что это блюдо полезное знают все, но не все знают, что вред геркулесовой каши тоже бывает в ряде случаев. Об этом следует поговорить подробнее.
Если у человека нет проблем со здоровьем, то такая каша приготовляется на молоке, в неё добавляют для улучшения вкуса разные ингредиенты. Если речь идет о диетическом питании, то следует ограничиться продуктом, приготовленным на воде, при этом от таких добавок, как соль и сахар следует воздержаться (геркулесовая каша на воде польза её и вред тоже неоднозначны). Геркулесовая каша её польза и вред давно стали объектом изучения ведущих ученых из многих стран мира.
Когда полезна геркулесовая каша
В таком продукте много медленных углеводов, благодаря чему человек долгое время ощущает себя сытым. Глюкозный уровень в крови не меняется резко, это важно для тех людей, которые подвержены сахарному диабету. Продукт подходит для спортсменов и людей, подвергающихся регулярным физическим нагрузкам. Дело в том, что здесь присутствуют органические соединения, благодаря которым быстро усваиваются аминокислоты. Ткань мышц после этого восстанавливается в короткие сроки.
Овсяная крупа однин из полезнейших продуктов для тех людей, которые занимаются умственным трудом. Здесь много витамина В, который положительно влияет на функционирование нервной системы. Мозг начинает действовать более интенсивно, нет проблем с память, внимание легко концентрируется. Если по утрам кушать такую кашу, то можно не опасаться усталости, постоянной апатии, склонности ко сну, депрессивного состояния и нестабильного настроения. А что касается молодежи, то им овсянка по утрам просто жизненно необходима. Если ещё и сделать утреннюю зарядку, то продуктивный день человеку обеспечен.
Органы пищеварения фукнционируют без нарушений, кровь лучше свертывается, можно не опасаться остеопороза. Овсянкой можно лечить гепатит и печеночные болезни (это только из профилактических средств). Такая крупа в составе имеет фермент, который содержит поджелудочная железа, углеводы и жиры перерабатываются значительно успешнее в организме человека.
Если человек перенес инфаркт, то такая каша ему необходима. То же самое наблюдается, если есть начальная стадия гипертонии.
С потреблением такого продукта можно эффективно и быстро очистить организм. В продукте в большом количестве содержится клетчатка, благодаря чему очищается желудочно-кишечный тракт и выводятся из организма шлаки. Холестериновый уровень снижается, сосуды становятся чище, так что риск развития болезней сердца и сосудов уменьшается. Продукт успешно противостоит разным инфекциям. Люди, которые проживают в районах с плохой экологией, должны кушать такую кашу минимум дважды в неделю.
Отличное профилактическое средство против простудных болезней, если человек сильно кашляет, то это первое средство.
Прекрасный выбор для тех, кто решил избавиться от лишниз килограммов. Под воздействием такого продукта из организме не только выводятся все вредные вещества, но ещё и длительное время сохраняется чувство сытости. Организм получает все необходимые полезные вещества, настроение человека хорошее, а этот фактор при диете важен. Разгрузочные дни с овсянкой рекомендуется диетологами, при этом кожный покров улучшается.
Ещё о полезных свойствах геркулесовой каши
Если у человека желудочная язва или болезни двенадцатиперстной кишки, гастрит в острой форме и он вынужден придерживаться лечебного и щадящего питания, то такое блюдо подходит лучшим образом. Овсянка обладает обволакивающим свойством, таким образом желудочная слизистая находится под надежной защитой, так же, как и кишечник, которые надежно защищены от агрессивного воздействия желудочного сока.
Людям, которые только перенесли хирургическое вмешательство на брюшную полость, врач разрешает кушать овсяную кашу, только она должна готовится исключительно на воде и сильно развариваться. Если у человека запоры, то такая еда тоже эффективно поможет.
В составе продукта в изобилии имеются антиоксиданты, благодаря их воздействию процесс старения организма замедляется, это ещё и эффективное профилактическое средство против формирования злокачественных новообразований.
Когда овсяная каша может принести вред
После того, как рассказано столько хорошего, трудно поверить, что такая каша может быть вредна. Тем не менее это действительно так. Если у человека наблюдается целиакия (болезнь при непереносимости злаков), то от такого продукта придется отказаться. Это касается не только овсянки, но и всех других злаковых.
Как бы такой продукт не был полезным, кушать на завтрак овсянку каждый день диетологами не рекомендуется. Дело в том, что в ней есть такие вещества, которые препятствуют усвоению кальция (речь идет о фитиновой кислоте). А вот кушать такой продукт раза 3-4 в неделю возможно, никакого вреда от этого не будет.
Не стоит кушать продукты быстрого приготовления, так как полезных веществ там не осталось и единственным плюсом является быстрота готовки. Но и нормальная крупа тоже варится недолго, так что аргумент достаточно сомнительный.
состав, полезные свойства и вред для организма, выбор и приготовление
Каша Геркулес у большинства людей ассоциируется с детством. Практически в каждом доме на завтрак ребенку варили именно такое лакомство. Сегодня в магазинах можно приобрести не только крупу Геркулес, но и овсяные хлопья. Многие люди, которые следят за своим здоровьем, выбирают эту кашу, поскольку она очень полезна для организма. Однако чтобы она принесла пользу для здоровья, необходимо знать правила её приготовления.
Общая информация
Это блюдо, которое в нашей стране довольно популярно, пришло из Шотландии. На протяжении столетий местное население употребляло именно кашу Геркулес. Обычно её варят на молоке. Если необходимо приготовить постное блюдо, то используют воду. По мнению диетологов, именно овсянка среди всех круп обеспечивает максимальное чувство сытости, при этом она не вызывает ощущения переполненности желудка.
Геркулес в виде крупы встречается довольно редко, поскольку наибольшей популярностью пользуются хлопья. Многие люди выбирают их по той причине, что такая форма продукта позволяет быстро приготовить из нее кашу. Получаемое блюдо легко усваивается организмом в отличие от крупы. В процессе приготовления овсянки для придания каше приятного вкуса в неё вносят различные добавки. Чаще всего добавляют:
орехи;
мед;
сахар.
Кроме них, в это блюдо можно добавлять ягоды и фрукты. Но они делают кашу более калорийной. Поэтому тем, кто сидит на диете, лучше всего есть её без наполнителей.
Состав крупы
Главная ценность крупы Геркулес заключается в том, что в ней присутствует идеальное сочетание углеводов, жиров и белков. Благодаря этому приготовленный продукт:
легко усваивается организмом;
ЖКТ не перегружается после порции съеденной каши.
В каше Геркулес содержится до 60% крахмала, 18% белков, которые дополняют жиры, а также:
Углеводы. Каждому человеку прекрасно известно о том, что энергией организм наполняют именно углеводы. Их содержание в крупе Геркулес довольно большое. В 100 граммах продукта содержится 62 г этого нутриента. Углеводы бывают разные и между собой различаются по скорости расщепления. В составе этой крупы присутствуют сложные углеводы, процесс превращения которых в энергию занимает 4 часа. Поэтому достаточно съесть тарелку овсяной каши на завтрак, чтобы ощущать чувство сытости до обеда. Это позволяет сохранять высокую работоспособность в течение нескольких часов.
Клейковина. Каша Геркулес имеет тягучую или вязкую консистенцию. Это связано с тем, что в хлопьях содержится слизистая клейковина. Она представляет собой растительный белок глютен. Это вещество, попадая в организм человека, нежно обволакивает стенки желудка, не вызывая раздражения, и способствует быстрому усвоению всех витаминов и минеральных веществ. Если у человека имеются какие-то проблемы с ЖКТ, то среди всех каш предпочтение стоит отдавать именно геркулесовой. Довольно часто врачи рекомендуют эту кашу людям, страдающим от такого недуга, как гастрит. Если ощущается жар в области желудка, то достаточно съесть несколько ложек каши из крупы Геркулес для облегчения своего состояния. Осторожность при употреблении геркулесовой каши следует соблюдать по причине наличия в ней глютена. Это вещество является аллергеном, поэтому это блюдо нельзя давать детям, которые не достигли возраста 6 месяцев.
Клетчатка. В процессе технологической обработки овсяные зерна очищают от внешней оболочки. При этом в хлопьях сохраняется часть грубой клетчатки. Для ЖКТ растительные пищевые волокна представляют ценность, прежде всего, тем, что они обеспечивают мягкое и безопасное очищение кишечника. Присутствующая в крупе клетчатка не растворяется. В момент прохождения по пищеварительному тракту она начинает набухать, впитывает в себя токсические вещества, в том числе холестерин и желчные кислоты, и выводит всё это из организма.
Аминокислоты. В человеческом организме эти органические соединения образуют белок. Они являются активными участниками многих протекающих в организме внутренних процессов. В частности, аминокислоты обеспечивают формирование мышечной ткани и оказывают поддержку иммунной системе, способствуя её быстрой работе. Кроме того, они выступают в качестве строительного материала для создания ряда гормонов и ферментов.
Овсяные хлопья содержат в своем составе как заменимые, так и незаменимые аминокислоты. Особенно полезна геркулесовая каша для тех людей, которым приходится выдерживать серьезные физические нагрузки. Большую пользу приносит этот продукт и детям от 6 месяцев в период роста. Когда аминокислот не хватает в организме, то на это указывает:
плохой аппетит;
утомление;
апатия;
ухудшение состояния кожи и волос.
Витамины и минералы. Существует утверждение, что под воздействием высоких температур содержащиеся в продуктах витамины и минералы частично или полностью разрушаются. Однако учеными было доказано, что когда обработке высокой температурой подвергаются зерновые культуры, то теряется только треть их полезных веществ.
Геркулесовая крупа богата на витамины. В частности, в ней содержатся А, E, PP. Кроме этого, присутствует достаточное количество витаминов группы В: пиридоксин, тиамин, рибофлавин. Их недостаток может вызвать нарушения в функционировании ЦНС и головного мозга. Они также принимают активное участие в процессах расщепления жиров.
Полезные свойства
Сегодня ни у кого не вызывает сомнений факт о том, что овсяная каша является полезным продуктом для здоровья человека. Это было доказано научными исследованиями. Не зря же ведь во многих семьях на завтрак готовят именно эту еду. Даже врачи рекомендуют употреблять во время утренней трапезы именно приготовленные на воде овсяные хлопья. Такое блюдо они считают наиболее полезным. Если говорить о полезных свойствах Геркулеса, то можно выделить следующие:
Способствует понижению уровня холестерина. Вдобавок к этому блокирует рост холестериновых бляшек, которые могут привести к тромбозу.
Отличается невысоким гликемическим индексом, что дает возможность употреблять её даже людям, которые страдают диабетом.
Способствует приведению в норму уровня сахара и глюкозы в крови.
При регулярном употреблении сводит к минимуму риск возникновения заболеваний сосудов и сердца.
Обеспечивает укрепление зубов и костей.
Позволяет легче справляться с последствиями стрессовых ситуаций и депрессиями.
Натуральные антиоксиданты, присутствующие в составе каши, обеспечивают повышение иммунитета.
Улучшает работу эндокринных систем, а также приводит в норму работу ЖКТ, устраняет язвы желудка и помогает справиться с гастритом.
Хорошо насыщает организм на несколько часов. Усвоение происходит легко и без серьезной нагрузки на желудок.
Вред геркулесовой каши
Как таковой вред у этой крупы, которая, безусловно, полезна для организма человека, отсутствует. Но есть определенные особенности, которые могут привести к негативным моментам со здоровьем. О них необходимо узнать до употребления каши.
Постоянное присутствие в рационе только Геркулеса может создать серьезную угрозу для здоровья. Всё дело в том, что в составе овсянки содержится фитиновая кислота, которая способна замедлять процесс усвоения кальция. Если она поступает в организм в достаточном количестве, то это приводит к вымыванию из ногтей и костей этого важного микроэлемента. Поэтому тем, кто решил похудеть с помощью геркулесовой каши и сесть на диету, необходимо периодически делать перерывы. При этом важно выполнять все рекомендации диетологов, чтобы не нанести ущерба своему здоровью.
Следует приобретать только продукцию высокого качества. В магазинах можно найти большое разнообразие геркулесовой каши, причём часто на полках можно обнаружить дешёвую продукцию, которая изготавливается из зерен второго сорта. В своём составе она содержит большое количество крахмала. При её употреблении резко возрастает риск повышения уровня сахара в крови.
Позабыть про овсяную кашу следует людям, которые имеют непереносимость глютена. Для них под запретом не только геркулесовая крупа, но также и любая другая продукция из злаков.
Хотя полезные свойства крупы Геркулес не вызывают сомнений, она является очень калорийным продуктом. Поэтому следует знать меру при её употреблении. Иначе придется столкнуться с проблемой лишнего веса.
Выбор и приготовление
В овсянке многих людей привлекает то, что приготовить такую кашу можно самыми разными способами. Для того чтобы каша получилась максимально полезной, необходимо правильно выбрать хлопья, из которых она будет готовиться. Чтобы не ошибиться, необходимо учитывать определенные рекомендации, которые позволят избежать покупки некачественного продукта.
Находясь в магазине с целью купить «Геркулес», необходимо обращать внимание на следующие моменты:
Упаковка с хлопьями должна быть абсолютно герметичной.
В составе продукта не должен быть подсластителей, ароматизаторов и прочих добавок.
Определить качественные хлопья можно по молочно-белому цвету. Иногда они имеют кремовый оттенок.
Содержимое упаковки с Геркулесом не должно иметь примесей и других чужеродных элементов.
Для получения максимально полезной каши необходимо научиться её варить по всем правилам. Только при их соблюдении можно приготовить по-настоящему вкусное и полезное блюдо. Выбор варианта приготовления во многом зависит от того, как много времени имеется в распоряжении.
Быстрый способ
Если времени мало, то в этом случае стоит воспользоваться следующим рецептом приготовления Геркулеса. Для этого необходимо в тарелку насыпать хлопья и залить кипятком. Массе необходимо дать настояться в течение 10 минут. После этого блюдо готово к употреблению. Чтобы придать ему приятный вкус, в него можно положить разные добавки, например, фрукты, орехи или ягоды. Иногда это блюдо может получаться слишком сухим. В этом случае его можно разбавить молоком.
Овсянка на огне
Процесс приготовления каши этим способом начинается с того, что в емкость наливают воду, в которую сразу же добавляют соль и немного сахара. Когда вода закипит, высыпают овсяную крупу. При определении её количества исходят из расчета две столовые ложки на одну порцию. Далее кашу варят около 30 минут на медленном огне. Готовое блюдо подают с мёдом, или в него можно добавить сухофрукты. Калорийность такой каши увеличится, если сварить её на молоке. При склонности к полноте часто есть такую кашу не следует, чтобы не столкнуться с проблемой лишнего веса.
Людям, которые следят за своим здоровьем и стараются питаться только правильными и полезными для организма продуктами, обязательно следует полюбить геркулесовую кашу. Полезно употреблять ее на завтрак. Именно такую рекомендацию дают врачи-диетологи.
Они советуют варить овсянку на воде, заявляя, что такое блюдо принесет максимум пользы. Употребляя эту кашу каждый день, можно укрепить здоровье, наполнить организм необходимыми ему для нормального функционирования витаминами. Но перед включением этого блюда в свой рацион нужно обязательно учитывать пользу и вред Геркулеса для организма, чтобы не возникло проблем со здоровьем.
Геркулесовая каша — польза и вред
Все мы в детстве не раз слышали от взрослых фразы вроде «будешь кушать утром овсянку – вырастешь сильным и крепким» или «геркулесовая каша – залог здоровья». И это действительно так! Овсяная каша – и вправду самый полезный завтрак.
Ее польза была доказана неоднократно проводившимися исследованиями, да и жизненный опыт показывает, что на здоровье и детей, и взрослых геркулесовая каша сказывается самым лучшим образом.
Чем именно полезна эта крупа, может ли она навредить организму, а также как правильно употреблять кашу из геркулеса – обо всем этом ниже.
Геркулесовая каша – основные сведения о продукте
Для начала следует пояснить, что геркулес и овсянка – это названия одной крупы, овса, а различаются они лишь способом обработки этой самой крупы. Овсяные хлопья – это зерна, только очищенные от оболочки, шелухи и мусора. Геркулес же представляет собой измельченные хлопья овса, прошедшие неоднократную техническую обработку (увлажнение, выпаривание и прочее).
Есть мнение, что от всех этих процедур теряется некоторая часть полезных элементов и минералов, содержащихся в крупе. Однако и у геркулеса есть преимущество, крайне приятное для многих занятых хозяек – он, в отличие от хлопьев овса, готовится почти в два раза быстрее и разваривается меньше.
Почему же овсянку считают «образцовым» завтраком? Во-первых, это блюдо на долгое время насыщает организм сложными углеводами и клетчаткой. Во-вторых, геркулесовая каша очень богата витаминами и микроэлементами, что является несомненным достоинством. И, в-третьих, правильно приготовленная каша, сдобренная специями или некоторыми добавками, представляет собой очень вкусный завтрак.
Полезные свойства для организма
Чем еще полезна крупа для нашего здоровья?
В первую очередь, овсянка полезна для пищеварительной системы. В этом продукте содержится грубая клетчатка, регулирующая процесс переваривания пищи и очищающая желудок от токсинов и шлаков. Из-за этого свойства геркулесовая каша нередко становится элементом диетического питания.
Также стоит упомянуть послабляющее и противовоспалительное свойства данного продукта. Овес прекрасно справляется с такими проблемами, как запоры, вздутие живота, метеоризм и диарея.
В составе крупы имеется множество необходимых для нормального функционирования организма элементов: фосфор, ответственный за развитие костей и зубов, магний и калий, регулирующие работу сердечно-сосудистой системы.
Есть в крупе и витамины группы B, улучшающие умственную деятельность и положительно влияющие на работу нервной системы. Если завтракать овсяной кашей каждый день, можно забыть о плохом настроении, бессоннице, плаксивости или повышенной тревожности.
Стоит также сказать, что геркулес насыщен марганцем, йодом, фтором, железом и другими элементами.
Овсяная каша регулирует уровень глюкозы в крови, снижает показатели холестерина и снижает риск многих заболеваний сосудов и сердца. Овсянка может быть весьма полезна людям с сахарным диабетом.
Регулярное употребление геркулеса благотворно сказывается на женской красоте и здоровье. Улучшается состояние волосяного покрова, уменьшается выпадение, ломкость и повышенная сухость локонов. Преображаются также ногти и кожа.
Овсяные хлопья успешно применяются и в косметологических целях. Например, на их основе делают маски для лица. После «овсяных процедур» кожа становится мягкой, нежной и гладкой, кроме того, овес хорошо борется с воспалениями, прыщами и черными точками, улучшает цвет лица.
Геркулес весьма полезен и беременным и кормящим женщинам, поскольку содержащиеся в овсе минералы и витамины крайне благоприятно сказываются на здоровье плода.
Кроме того, присутствуют в овсянке и антиоксиданты. Эти вещества затормаживают процессы старения, а также способствуют укреплению иммунной системы.
Геркулесовая каша содержит сложные углеводы, прекрасно справляющиеся с голодом и дающими чувство сытости на многие часы.
Возможный вред
Овсяные хлопья быстрого приготовления, так популярные в последнее время, не несут никакой пользы для организма. Напротив, при частом употреблении они могут даже навредить фигуре (из-за большого количества сахара в составе).
Блюда из овса могут быть противопоказаны людям, имеющим серьезные заболевания почек.
От геркулеса придется отказаться и лицам, страдающим непереносимостью глютена.
Не стоит забывать о том, что овсяная каша – продукт калорийный, следовательно, злоупотребление может привести к появлению лишних килограммов.
Советы по приготовлению и употреблению
Геркулесовую кашу можно готовить на воде и на молоке. В первом случае продукт получается менее калорийным, а во втором – более питательным и, по мнению многих людей, гораздо более вкусным.
Крупу следует обязательно промывать горячей водой перед приготовлением. Это позволит избавиться от мусора и шелухи. Также после этой процедуры крупа сварится быстрее.
Чтобы овсянка получилась не очень жидкой, не добавляйте слишком много жидкости. На стакан крупы вполне хватит полутора стаканов жидкости. Если же каша все-таки разварилась, после приготовления закройте ее крышкой и дайте «настояться». Это уберет лишнюю влагу из продукта.
Не ленитесь снимать пену, поднимающуюся во время готовки, иначе у каши будет неприятный горьковатый привкус.
Если обычная геркулесовая каша кажется слишком незатейливой, можно разнообразить блюдо, добавив специи, орехи или кусочки фруктов. Хорошо сочетаются с овсянкой: корица, спелый банан, сладкие сорта яблок, курага или изюм. Сладкоежкам можно порекомендовать добавить в кашу пару долек шоколада – это подсластит кашу и сделает ее еще вкуснее.
Вывод
Овсянка – завтрак чемпионов! Она укрепляет здоровье, преображает внешний вид и заряжает хорошим настроением на целый день. Кроме того, каша из овсяных хлопьев регулирует пищеварение и служит профилактикой множества серьезных заболеваний, поэтому начинать свой день с овсянки должен каждый, кто хочет прожить долго и счастливо.

Похожие материалы:
Геркулес, польза и вред для организма: целый комплекс для здоровья
Зачем нужна каша геркулес, польза и вред для организма, которые она оказывает многих волнуют. Какую пользу приносит овсянка? Время узнать и обратную сторону.
Доброго времени суток всем, мои дорогие читатели! С вами Светлана Морозова. А вы любите кашку? Я – очень и особенно овсянку. Но знаю, что многим овсяная каша приносит одни только неприятные эмоции. Да и ради чего напрягаться? Так ли уж нужна эта овсянка? На этой почве и родилась сегодняшняя статья. Раскрываем геркулесовые секреты!
Геркулес, польза и вред для организма: каша – мать наша.
Какую же пользу для организма приносит овсянка:
Понижает уровень холестерина. Геркулесовая каша содержит в себе бета-глюкан, он растворяется, попадает в кровь и впитывает в себя излишки жира. Хорошая профилактика атеросклероза и тромбозов.
Снабжает энергией. Каши – это сложные углеводы. А мы помним, что именно они отвечают за нашу долгосрочную энергию.
Нормализует уровень сахара. У овсяной каши гликемический уровень низкий – уровень глюкозы в крови понижается. Для диабетиков – самое то.
Идеальна для похудения. Во-первых, сложные углеводы насыщают надолго. Во-вторых, сахар понизился, а значит, чувство голода уменьшается, как и желание съесть сладенького.
В-третьих, калорийность. Если приготовить овсяные хлопья на воде, то в одной порции (из расчёта 100 г хлопьев на стакан воды) будет 90 ккал. Если вы любите на молоке, то уже в порции будет порядка 200 ккал. Если не сдабривать маслом и молоко выбрать самое нежирное. В любом случае, для завтрака это в самый раз.
Помогает пищеварению. Борется с повышенным газообразованием, улучшает перистатику (продвижение пищи по ЖКТ), очищает кишечник от шлаков и токсинов. Помогает и при запорах и при диарее. Поэтому с возрастом завтрак кашей всё больше становится необходимостью. Для пожилых это еще и удобно. Геркулесовая каша, например, готовится быстро и просто. Наверное, самый незамороченный вариант полезного завтрака.
Лечит изжогу и гастриты. Помните склизкую консистенцию овсянки? Именно благодаря этому каша так оберегает желудок. Обволакивает стенки, защищает их от кислого желудочного сока, помогает скорее восстановиться.
Ухаживает за кожей. Кишечник очищен, а значит, кожа сразу отреагирует. Овсянка и изнутри коже помогает, и тем более снаружи, наши барышни часто в домашних условиях делают маски от морщин и для сухой кожи, скрабы от прыщей и против жирности.
Витамины и микроэлементы. Целый комплекс для здоровья человека. Витамины – группа В и Е, плюс калий, фосфор, магний, кальций, сера. Помощь сердцу, мозгу, пищеварительной и эндокринной системам.
Протеины. Белка в овсянке меньше, чем в той же гречке, например. Но зато он довольно хорошо усваивается. Полезный завтрак для тех, кто занимается набором мышечной массы.
Мужская кашка. В овсяной каше находится L-аргинин – аминокислота, которая участвует в выработке тестостерона. Кто бы знал, что простая каша может помочь в постели, верно?
Капля дёгтя в ложке каши
Ну про пользу уже где только не поют. Пришло время спеть и про обратную сторону.
Итак, чем же вреден геркулес
По сути, вред он может принести, если съедено не столько, сколько можно, и не тогда, когда можно, и не тем, кому можно:
В некоторых диетах советуют питаться несколько дней одной только овсянкой. Интересно, сами они пробовали? Если есть геркулесовую кашу только на завтрак – это одно, это польза. Да и то, желательно, чтобы не каждый день. А вот если уже переборщить с количеством, то геркулес способен мешать усвоению витамина D и кальция и даже вымывать его из костей. Опасно остеопорозом, кариесом, остеохондрозом, частыми переломами и прочими болячками.
Если есть овсянку на ужин, рискуете засыпать долго и нудно, и даже овечки не помогут. Потому что каша – это что? Медленные углеводы, энергия. И перевариваться они будут долго. А если не переварятся до того, как уснете, это может аукнуться рефлюксом (выбросом содержимого из желудка в пищевод), изжогой, тяжестью в животе, неприятным запахом изо рта на утро.
Любые каши и в том числе овсянку, нельзя людям с наследственной непереносимостью злаков — целиакией. Обычно это проявляется уже в детстве.
Это всё, что касается негатива. Негусто, верно?
Как различаем
В чем отличие геркулеса от овсяных хлопьев? И есть ли оно? Смотрите:
Овсяная крупа. Это зернышки овса, немного сплющенные. Крупа варится дольше всего, 30-40 минут.
Геркулес – это уже хлопья, но довольно толстые, поэтому варятся они минут 15.
Овсяные хлопья – их можно просто залить кипятком, дать настояться, и будет готово. Если варить, то не дольше 5 минут. Самые удобные в приготовлении, но в нашем списке они не зря на третьем месте.
Максимум пользы при минимуме усилий
А знаете ли вы, что каша – это не единственный вариант здорового овсяного завтрака? Поделюсь с вами парочкой отличных диетических рецептов. Про то, как варить кашу уж не буду говорить.
Овсяный кисель
Овсяные хлопья (геркулес) – 4 стакана
Вода – 8 стаканов.
До смешного просто приготовить. Утром заливаем хлопья, вечером процеживаем. Как следует при этом отжимаем густой остаток, чтобы в кисель попало как можно больше полезностей. Жидкую часть кипятим после закипания на маленьком огне минут 5. Если густовато, можно разбавить водой и снова прокипятить минут 10. Классический рецепт киселя из овсяных хлопьев готовится пресным. Но можно подсластить мёдом, ягодами, сиропом из варенья.
Такой вот кисель из овсянки в основном используют для лечения болезней пищеварения или как часть диеты для похудения. Можно пить в течение дня.
Овсяные оладушки с бананом
Хлопья – 2 стакана
Банан – 2 шт.
Молоко – треть стакана
Яйцо – 1 шт.
Можно добавить мёд, ванилин, корицу – кто как любит.
Можно сделать постные (вегетарианские) оладушки – без яиц и молока. Для начала нам нужно измельчить хлопья. Делаем это в кофемолке. Заливаем полученную муку молоком. Кстати, можно сразу взять овсяную муку, если у вас есть. Разминаем банан вилкой, добавляем к овсяной основе, разбиваем яйцо, чуть солим, сластим. Я пробовала без ванилина и мёда, но мне больше нравится подслащивать. Тем более, что это идёт на завтрак, а утром сладости перевариваются лучше. Так, хорошенько вымешиваем нашу смесь и выпекаем на сковороде на маленьком огне.
Экспресс-завтрак
Можно сделать на завтрак геркулес с кефиром. Заливаем хлопья, даём чуть настояться, выпиваем. Можно опять же добавить мёд, орехи, банан, сухофрукты.
Косметическая находка
Маска из геркулеса для лица
Мне очень нравится, как действует на кожу. Кожа отбеливается, становится бархатистой, нежной и подтянутой, проходят покраснения, прыщики подсушиваются. Небольшие отёки тоже снимаются, мелкие морщинки разглаживаются. Вид заметно посвежевший, мои домашние отмечают.
Что нам понадобится:
Овсяные хлопья – 2 ст. л.
Молоко – треть стакана (чтобы полностью залить хлопья)
Любой жир – сметана, сливки, оливковое или сливочное масло – 1 ст. л.
Мёд – 1 ч. л.
Желток – 1 шт. (сырой, разумеется)
Фрукт по желанию – банан, хурма

полезных свойств, польза и вред для организма
Овсяная каша «Геркулес»
Это знаменитое блюдо пришло в Россию из Скандинавии и Шотландии, где оно традиционно на протяжении сотен лет. Чаще всего «Геркулес» подают на завтрак и варят в молоке или простой воде. Как говорят диетологи, именно овсянка дает максимальное ощущение сытости желудка и не перегружает организм вредными калориями. Современные производители чаще всего производят этот продукт в виде хлопьев, поскольку такая форма позволяет быстро и легко готовить кашу, будучи при этом хорошо усваиваемой организмом, в отличие от цельного зерна.
Основными ингредиентами, которые добавляют в Hercules для вкуса, являются орехи, мед, молоко, сахар, сухие или свежие фрукты, ягоды, варенье, корица, масло и так далее.
Овсяная крупа имеет довольно высокий энергетический индекс и в основном содержит белки и углеводы. Кроме того, в «Геркулесе» много кальция, магния, калия, фосфора, фолацина, ниацина и тиамина.
Полезные свойства каши «Геркулес»
Преимущества «Геркулеса» очевидны и подтверждаются длительным использованием в рационе здорового питания каждой семьи.
«Геркулес» — полезен для здоровья организма
Многие врачи рекомендуют начинать день с овсяных хлопьев, а готовить его желательно на воде — так полезно.
Ниже мы представляем вашему вниманию полезные свойства каши «Геркулес»:
Значительно снижает уровень холестерина и блокирует рост бляшек холестерина.
Обладает низким гликемическим индексом, что позволяет использовать кашу даже для диабетиков.
Нормализует уровень сахара и глюкозы в крови.
Минимизирует риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Укрепляет зубы и кости.
Устраняет стресс и депрессию.
Повышает иммунитет благодаря природным антиоксидантам.
Улучшает эндокринную систему, нормализует пищеварительный тракт, борется с язвами желудка и гастритом
Насыщает организм в течение длительного периода времени.
Легко усваивается организмом.
Овсяная каша «Геркулес» для похудения
«Геркулес» — один из основных продуктов диетического питания, направленный на похудение.Есть хлопья по утрам — отличная положительная привычка! Овсянка регулирует углеводный обмен, помогает эффективно связывать жиры и очищать кишечник от шлаков, нормализует работу поджелудочной железы и печени, уменьшает воспаление, создает благоприятный фон для антипатогенной микрофлоры. Нормализация питания обусловлена особым составом хлопьев, которые содержат до 60 процентов сложных углеводов, около двадцати процентов белка и всего 5 процентов жира, а также много клетчатки, минералов, витаминов и аминокислот.
Снижая аппетит и нормализуя обмен веществ в организме, вы создадите основу для эффективной потери веса. Однако важным фактором можно считать правильное сочетание «Геркулеса» с другими продуктами. В меню должны быть рыба, овощи, кисломолочные продукты, сухофрукты.
Твердые диеты на овсяной муке не рекомендуются, или им нужно сидеть на них в течение ограниченного периода времени — не более 8 или 10 дней. Альтернативный вариант — два выходных в неделю только на хлопьях, завариваемых на воде и небольшом количестве фруктов, а также на неограниченном объеме воды.
Если вы собираетесь сделать «Геркулес» основой питания и эффективно похудеть, то постарайтесь забыть о соленой, жирной и сладкой пище. Кашу можно готовить только на обезжиренном молоке, желательно без растительного масла, сахара и с минимумом соли. Идеально сбалансированный вариант — сочетание блюда с сухофруктами. Периодически восполняйте недостаток кальция в кисломолочных продуктах, желательно с минимальным содержанием жира. Ешьте небольшими порциями, желательно 5-6 раз в день.
Меню диеты с кашей Hercules
Примерное меню на день для диеты (продолжительность — 10 дней, после которой вы можете временно вернуться к привычной сбалансированной диете):
Хлопья для завтрака «Геркулес», приготовленные на воде, а также чайная ложка меда и 200 г сухофруктов.
Второй завтрак — два или три яблока или апельсин.
Кушаем овсянку на нежирном молоке, а также овощной салат с лимонным соком.
Закускаем стакан обезжиренного йогурта.
На ужин — каша каша с грушами и яблоками, а также немного нежирного творога.
Второй ужин — стакан кефира и один фрукт.
Сделайте правильную гастрономическую диету своей привычкой, сбросьте лишние килограммы и живите здоровой жизнью!
Вред «Геркулес»
Овсяные хлопья «Геркулес» имеют несколько особенностей, которые необходимо учитывать при употреблении каши.
Нельзя постоянно есть только одного Геркулеса! Овсянка в больших количествах содержит фитиновую кислоту, которая замедляет усвоение кальция и даже в больших концентрациях даже вымывает его из ногтей и костей.Поэтому, садясь на овсяную диету, делайте перерывы и следуйте рекомендациям диетологов.
Покупайте только качественные товары! Слишком дешевая каша из второго сорта зерна содержит много крахмала, что провоцирует повышение уровня сахара в крови!
«Геркулес» противопоказан тем людям, которые страдают непереносимостью глютена — им строго запрещено любое зерновое производство!
Ешьте в меру! «Геркулес» хоть и полезен, но калорийен и даже несмотря на наличие большого количества «хороших» калорий, при неудержимом использовании может даже увеличить вес.
Наслаждайтесь аппетитом, быстрой потерей веса, активным восстановлением и здоровой, продуктивной деятельностью в любой области.
Полезное видео
Видео о злаках. Каша на завтрак в программе Елены Малышевой
,
зерновых и цельнозерновой пищи — Better Health Channel
Цельнозерновые крупы и продукты питания могут снизить риск развития определенных заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца, рак толстой кишки, диабет и дивертикулярные заболевания. Обычные зерновые продукты включают хлеб, сухие завтраки, рис и макароны.
Виды зерновых, цельнозерновых и злаковых
Зерновые включают пшеницу, ячмень, овес, рожь, кукурузу, рис, просо и тритикале. К цельнозерновым относятся цельнозерновой или цельнозерновой хлеб или хрустящие хлебцы, темные «затравочные» хлеба, цельнозерновые хлопья для завтрака, пшеничная мука, коричневый рис, воздушные цельные зерна, булгур, лебеда, кус-кус, попкорн и овсянка.
Изысканные хлопья включают в себя пирожные, десерты, белый хлеб, макаронные изделия, кексы, сладкое или соленое печенье, изысканные зерновые хлопья для завтрака, белый рис, блины, вафли и пиццу.
Пищевая ценность цельнозерновых злаков
Цельнозерновые состоит из трех основных частей, в том числе:
отруби — внешний слой зерна, который содержит клетчатку, омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы
Эндосперм
— основная часть зерна, которая содержит в основном крахмал
Зародыш
— самая маленькая часть зерна, которая содержит витамин Е, фолат, тиамин, фосфор и магний.
Преимущества цельнозерновых злаков
Цельнозерновые злаки являются богатым источником многих необходимых витаминов, минералов и фитохимических веществ (соединений, которые содержатся в растительной пище и связаны с существенной пользой для здоровья). Типичная цельнозерновая пища для злаков:
с низким содержанием насыщенных жиров, но является источником полиненасыщенных жиров, в том числе омега-3 линоленовой кислоты
без холестерина
с высоким содержанием растворимых и нерастворимых волокон, а также устойчивый крахмал
отличный источник углеводов
значительный источник белка
хороший источник витаминов группы В, в том числе фолат
хороший источник многих минералов, таких как железо, магний, медь, фосфор и цинк
хороший источник антиоксидантов и фитохимических веществ, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови.
Защитные химические вещества в цельнозерновых
Цельнозерновые злаки содержат много различных фитохимических веществ, которые были связаны со значительной пользой для здоровья). Эти фитохимические вещества включают в себя:
лигнанов — которые могут снизить риск ишемической болезни сердца и замедлить или повернуть вспять рак у животных
фитиновая кислота — которая снижает гликемический индекс (ГИ) пищи. Это может быть важно для людей с диабетом, и помогает защитить от развития раковых клеток в толстой кишке
сапонины, фитостеролы, сквален, оризанол и токотриенолы, которые, как было установлено, снижают уровень холестерина в крови
фенольных соединений, обладающих антиоксидантным действием.
Когда цельнозерновые рафинированы
Когда зерна очищаются (например, для производства белой муки), слои отрубей и зародышей, как правило, удаляются, оставляя только эндосперм. Этот процесс может вызвать значительные потери клетчатки, витаминов, минералов, антиоксидантов и фитохимикатов.
Некоторые волокна, витамины и минералы могут быть добавлены обратно в очищенные зерновые продукты (например, белый хлеб), что компенсирует потери, но невозможно добавить смесь фитохимических веществ, которая теряется при обработке.В Австралии обязательно, чтобы пшеничная мука, используемая при изготовлении хлеба, была обогащена фолиевой кислотой и тиамином, а также соль, которую необходимо йодировать.
Рафинированные злаки часто имеют высокий уровень добавленного сахара, жира или соли и, как правило, имеют более высокий GI, чем их цельнозерновые эквиваленты. Употребление в пищу чрезмерного количества рафинированных злаков может привести к резкому повышению уровня сахара в крови и сильным реакциям со стороны поджелудочной железы, что со временем, в сочетании с другими нездоровыми диетами, может привести к развитию диабета.
Цельнозерновые помогают защитить от болезней сердца
Употребление в пищу цельнозерновой крупы (особенно с волокнами из овса или ячменя) связано с защитным действием против сердечных заболеваний у взрослых. Исследования показали, что высокое потребление цельнозерновых (не менее 2,5 порций в день) связано с более низким риском сердечно-сосудистых событий. Кроме того, исследование женщин в постменопаузе показало, что шесть или более порций цельнозерновой пищи в неделю защищают от сердечно-сосудистых заболеваний.
Способствующим заболеванию сердца является высокий уровень холестерина в крови. Было обнаружено, что регулярное употребление в пищу цельнозерновых злаков, богатых растворимой клетчаткой, таких как овес (который содержит бета-глюканы) и псиллиум, значительно снижает количество холестерина в крови и может защищать от развития сердечных заболеваний.
Цельнозерновые и диабет 2 типа
Результаты медицинских исследований медсестер I и II показали, что две порции цельнозерновой крупы каждый день могут снизить риск развития диабета 2 типа на 21 процент.В частности, клетчатка из цельнозерновых злаков может защитить от развития этого состояния. Люди с диабетом также могут получить пользу от употребления цельнозерновых злаков, что связано с улучшением чувствительности к инсулину и улучшением контроля диабета.
Цельнозерновые и управление весом
Люди с избыточным весом или ожирением, как правило, придерживаются плотного питания. Пища с высоким содержанием клетчатки, такая как цельнозерновой хлеб и крупы, может быть эффективной частью любой программы по снижению веса, так как они имеют более низкую энергетическую плотность.Это означает, что они дают меньше килоджоулей на грамм пищи. Пища с высоким содержанием клетчатки усваивается дольше и создает ощущение сытости, что может препятствовать перееданию. Цельнозерновые продукты также содержат мало насыщенных жиров и содержат более полезные полиненасыщенные жирные кислоты.
Цельнозерновые, злаки и здоровье кишечника
Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельнозерновые продукты, увеличивают движение пищи через пищеварительный тракт. Результатом является увеличение объема стула (фекалий), более мягкий и крупный стул и более частые действия кишечника.Это обеспечивает благоприятную среду для полезных бактерий кишечника, одновременно снижая уровень разрушительных бактерий и накопление канцерогенных соединений. Пшеничное волокно может связывать определенные токсины и выводить их из толстой кишки в фекалии.
Диета с высоким содержанием клетчатки, особенно с высоким содержанием нерастворимой клетчатки, была связана со снижением риска развития рака толстой кишки и дивертикулярного заболевания (состояния, при котором в стенке кишечника образуются «мешочки»).
Цельнозерновые злаки и рак
Ежедневное употребление от одной до трех порций цельнозерновых злаков с высоким содержанием пищевых волокон связано со снижением риска развития колоректального рака у взрослых.Три порции цельнозерновой пищи в день (около 90 г) могут привести к снижению риска развития колоректального рака на 20%, а при более высоком потреблении цельнозерновой пищи возможно дальнейшее снижение риска.
Цельнозерновые крупы рекомендуются для здоровья
Цельнозерновые крупы рекомендуются как часть здорового питания. Австралийское руководство по здоровому питанию рекомендует взрослым в возрасте 19-50 лет ежедневно съедать шесть порций зерновой пищи, большая часть которой должна быть цельнозерновой. У пожилых людей в возрасте 51-70 лет мужчины и женщины должны потреблять не менее шести порций и четыре порции зерновой пищи соответственно.
У взрослых в возрасте 70 лет и старше мужчины и женщины должны потреблять не менее 4,5 порций и три порции зерновых продуктов соответственно. Суммы, рекомендуемые для детей и подростков, зависят от их возраста и пола.
Выбор хлеба
Советы при покупке хлеба включают:
Когда вы покупаете зерновые продукты, ищите такие слова, как «цельнозерновой» или «цельнозерновой».
Зерновой и зернистый хлеб более питательный и имеет более низкий GI, чем более рафинированный хлеб.
Некоторые «мультизерновые» хлебы сделаны из белой муки и добавлены различные цельные зерна. Цельнозерновой хлеб изготавливается из цельнозерновой муки плюс цельные зерна. Как правило, в нем содержится больше клетчатки и питательных веществ и более низкий GI, чем в цельнозерновой, цельнозерновой или белой выпечке.
Хлеб на закваске имеет более низкий GI (особенно темная рожь), так как он содержит «дикие» дрожжи. Это приводит к тому, что хлеб из закваски поднимается медленнее и, следовательно, приносит больше пользы для здоровья, в то время как другие виды хлеба содержат специально выращенные пекарские дрожжи, что приводит к очень быстрому росту хлеба.
Где можно получить помощь
,
геракл | Миф, значение и труды
Геракл , греческий Геракл , римский Геркулес , один из самых известных греко-римских легендарных героев. Традиционно Геракл был сыном Зевса и Алкмены ( см. Амфитрион ), внучкой Персея. Зевс поклялся, что следующий сын, родившийся в доме Персеиды, должен стать правителем Греции, но — благодаря уловке ревнивой жены Зевса, Геры, — еще один ребенок, болезненный Еврисфей, родился первым и стал царем.Когда Геракл вырос, он должен был служить Эвристею, а также перенести мстительное преследование Геры; его первым подвигом было душение двух змей, которых она послала убить его в колыбели.
Геракл вел победоносную войну против королевства Орхомена в Беотии и женился на Мегаре, дочери Креона, царя Фив, но он убил ее и их детей в порыве безумия, посланном Герой, и, следовательно, был вынужден стать слуга Эвристея. Именно Эвристей наложил на Геракла знаменитые подвиги, позже организованные по 12 циклам, обычно следующим образом: (1) убийство Немейского льва, чью шкуру он впоследствии носил; (2) убийство девятиглавой Гидры Лерны; (3) захват неуловимого заднего (или оленя) Аркадии; (4) отлов дикого кабана с горы Эримантус; (5) чистка в один день конюшен короля Авжея Элисского; (6) отстрел чудовищных птиц-людоедов на болотах Стимфалии; (7) захват безумного быка, который терроризировал остров Крит; (8) захват кобыл-людоедов короля Диомеда из Бистонов; (9) взятие пояса Ипполита, царицы амазонок; (10) захват крупного рогатого скота трехчастного гиганта Гериона, который управлял островом Эритейя (что означает красный) на далеком западе; (11) возвращение золотых яблок, хранящихся на краю света у Гесперид; и (12) извлечение из подземного мира трехглавой собаки Цербера, хранителя его ворот.
Геркулес Рельеф римского саркофага с изображением одного из подвигов Геракла, мрамор, середина II в. в Академии художеств Гонолулу. Фотография Кристофера Ху. Академия художеств Гонолулу, дар Анны Райс Кук, 1932 (3602)
Закончив Труды, Геракл предпринял дальнейшие предприятия, включая военные кампании. Он также успешно боролся с речным богом Ахелусом за руку Дейанейры. Когда он забирал ее домой, Кентавр Несс пытался ее оскорбить, и Геракл выстрелил в него из отравленной стрелы.Кентавр, умирая, велел Дейанейре уберечь кровь от его раны, потому что если бы Геракл носил потертую одежду, он не полюбил бы никого, кроме нее навеки. Несколько лет спустя Геракл влюбился в Иолу, дочь Эврита, короля Охалии. Дейанейра, понимая, что Иол является опасным соперником, послал Гераклу одежду, испачканную кровью Несса. Кровь оказалась мощным ядом, и Геракл умер. Его тело было помещено на костер на горе Оета (современный греческий Оти), его смертная часть была уничтожена, а его божественная часть вознеслась на небеса, став богом.Там он примирился с Герой и женился на Хебе.
В искусстве и литературе Геракл был представлен как чрезвычайно сильный человек среднего роста, огромный едок и пьющий, очень влюбчивый и в целом добрый, но со случайными вспышками зверской ярости. Его характерным оружием был лук, но часто и клуб.
Геракл разбивает рога задней Аркадии Геракл разбивает рога задней Аркадии, между Афиной и Артемидой, деталь греческой вазописи, c.540 лет до нашей эры; в Британском музее. Предоставлено попечителями Британского музея; фотография, Библиотека фотографий The Hamlyn Group
Получите эксклюзивный доступ к контенту из нашего первого издания 1768 года с вашей подпиской.
Подпишитесь сегодня
В Италии ему поклонялись как богу торговцев и торговцев, хотя другие также молились ему за его характерные дары удачи или спасения от опасности.
Антуан Бурдель: Геракл Геракл , бронзовая скульптура Антуана Бурделла, 1909; в художественном институте чикаго.37,5 × 61 см. Фонд А. А. Маккея, 1925 г. 255. / Фотография © Чикагский институт искусств .
12 Потенциальная польза для здоровья маточного молочка
Маточное молочко представляет собой желатиновое вещество, вырабатываемое медоносными пчелами для кормления пчел-маток и их молоди.
Он часто продается в качестве пищевой добавки для лечения различных физических заболеваний и хронических заболеваний.
Хотя он уже давно используется в народной медицине, его применение в западной медицине остается спорным.
Вот 12 потенциальных преимуществ маточного молочка.
Маточное молочко состоит из воды, углеводов, белков и жиров (1).
Полный химический состав маточного молочка неизвестен, но считается, что его положительное влияние на здоровье обусловлено его уникальными белками и жирными кислотами (1, 2).
К ним относятся девять гликопротеинов, вместе известных как основные белки маточного молочка (MRJP) и две жирные кислоты, транс-10-гидрокси-2-деценовая кислота и 10-гидроксидекановая кислота (2).
Маточное молочко также содержит несколько витаминов группы B и микроэлементы.
Однако состав питательных веществ значительно различается между источниками маточного молочка (1).
Некоторые из витаминов, обычно присутствующих в маточном молочке, включают:
Тиамин (B1)
Рибофлавин (B2)
Пантотеновая кислота (B5)
Пиридоксин (B6)
Ниацин (B3)
Фолиевая кислота ( B9)
Инозитол (B8)
Биотин (B7)
Эти питательные вещества могут обеспечить потенциальную пользу для здоровья маточного молочка, хотя необходимы дополнительные исследования этого уникального вещества.
Резюме Маточное молочко содержит воду, углеводы, белок, жир, витамины группы В. и микроэлементы.Его уникальные белки и жирные кислоты могут быть причиной его потенциальной пользы для здоровья.
Маточное молочко широко используется для уменьшения воспаления и окислительного стресса.
В многочисленных исследованиях в пробирках и на животных специфические аминокислоты, жирные кислоты и фенольные соединения, обнаруженные в маточном молочке, оказывают сильное антиоксидантное действие (3).
Кроме того, несколько исследований в пробирке показывают снижение уровня провоспалительных химических веществ, высвобождаемых из иммунных клеток, обработанных маточным молочком (4, 5, 6).
Хотя эти результаты многообещающие, исследования на людях отсутствуют. Требуется больше данных, чтобы сделать какие-либо окончательные выводы о лечении воспаления маточным молочком.
Резюме Некоторые исследования на животных и в пробирках показывают, что маточное молочко может оказывать антиоксидантное и противовоспалительное действие. Однако всестороннего исследования не существует.
Исследования, проведенные на животных и на людях, показывают, что маточное молочко может положительно влиять на уровень холестерина и тем самым снижать риск сердечных заболеваний.
Хотя точный механизм остается неясным, специфические белки в маточном молочке могут помочь снизить уровень холестерина (7).
Одно 12-недельное исследование показало, что кролики с добавлением маточного молочка значительно снижали уровень общего и «плохого» холестерина ЛПНП на 28% и 23% соответственно (8).
Аналогичным образом, в одномесячном исследовании на людях было отмечено снижение общего и «плохого» холестерина ЛПНП на 11% и 4% у людей, принимающих около 3 г маточного молочка в день (9).
И наоборот, другое небольшое исследование на людях не выявило существенных различий в уровнях холестерина между участниками, получавшими маточное молочко и плацебо (10).
Хотя эти исследования являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять влияние маточного молочка на здоровье сердца.
Резюме Некоторые исследования на животных и людях показали снижение уровня холестерина с добавками маточного молочка. Однако для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.
Маточное молочко — как для перорального, так и для местного применения — может способствовать заживлению ран и другим воспалительным заболеваниям кожи.
Известно, что он обладает антибактериальным действием, благодаря которому раны могут быть чистыми и незараженными (11).
Одно исследование на животных показало увеличение выработки коллагена у крыс, получавших экстракт маточного молочка. Коллаген является структурным белком, необходимым для восстановления кожи (12).
Исследование в пробирке показало значительно улучшенную способность к восстановлению тканей в клетках человека, обработанных маточным молочком (13).
И наоборот, в более позднем исследовании на людях не было отмечено различий в заживлении ран между контрольной группой и участниками, которые локально лечили диабетические язвы на ногах с помощью маточного молочка (14).
В конечном счете, необходимы дополнительные исследования влияния маточного молочка на заживление ран и восстановление тканей.
Резюме Некоторые исследования показывают, что маточное молочко может усиливать выработку белков, участвующих в восстановлении тканей. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.
Маточное молочко может защитить ваше сердце и систему кровообращения за счет снижения артериального давления.
Некоторые исследования в пробирке показывают, что определенные белки в маточном молочке расслабляют клетки гладких мышц в ваших венах и артериях, тем самым снижая артериальное давление (15).
Недавнее исследование на животных изучило добавку, сочетающую маточное молочко с другими веществами пчелиного происхождения, и выявило значительное снижение артериального давления. Однако точная роль маточного молочка в этом дополнении неясна (16).
Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять связь маточного молочка с кровяным давлением.
Резюме Хотя ранние исследования показывают, что определенные белки в маточном молочке могут снижать кровяное давление, необходимы дополнительные исследования.
Маточное молочко может также улучшить контроль сахара в крови и чувствительность к инсулину, уменьшая окислительный стресс и воспаление.
Многочисленные исследования на животных показали повышенную чувствительность к инсулину и явное защитное действие на поджелудочную железу, печень и репродуктивную ткань у тучных диабетических крыс, получавших маточное молочко (17, 18, 19).
Одно небольшое шестимесячное исследование на людях показало снижение уровня сахара в крови натощак на 20% у здоровых людей, которые ежедневно принимали маточное молочко (10).
Однако исследования по этой теме ограничены.
Резюме Многочисленные исследования на животных показывают, что маточное молочко может повысить чувствительность к инсулину и улучшить контроль сахара в крови.Тем не менее, человеческие исследования ограничены.
Маточное молочко может улучшить работу мозга.
Одно исследование показало, что у мышей, вызванных стрессом, получавших маточное молочко, был более низкий уровень гормонов стресса и более сильная центральная нервная система, чем в контрольной группе (20).
Отдельное исследование привело к улучшению памяти и уменьшению симптомов депрессии у постменопаузальных крыс, получавших маточное молочко (21).
Другое исследование на животных показало, что крысы, получавшие маточное молочко, были лучше способны удалять определенные химические отложения в мозге, связанные с болезнью Альцгеймера (8).
Большинство этих исследований связывают защитное действие на мозг и нервную ткань с антиоксидантной способностью маточного молочка.
Хотя эти данные обнадеживают, необходимы человеческие исследования.
Резюме Многочисленные исследования на животных показывают, что маточное молочко может улучшать работу мозга, хотя человеческие исследования отсутствуют.
Маточное молочко может лечить сухость глаз при приеме внутрь.
Исследование на одном животном и одном маленьком человеке показало улучшение при хронических сухих глазах у тех, кто принимал перорально маточное молочко.Результаты показывают, что это вещество пчелиного происхождения может усиливать слезную секрецию слезных желез в ваших глазах (22, 23).
В ходе исследования на людях не было отмечено побочных эффектов. Таким образом, маточное молочко может служить решением с низким риском для хронических сухих глаз.
Имейте в виду, что этот очень маленький образец данных не означает, что маточное молочко способно лечить сухость глаз большинства людей. В конечном счете, необходимы дополнительные исследования.
Резюме Небольшое количество данных показывает, что маточное молочко может увеличить секрецию слезы у людей с хроническими сухими глазами.Однако дальнейшие исследования необходимы.
Маточное молочко может замедлить процесс старения несколькими способами.
Несколько исследований показывают увеличение продолжительности жизни и улучшение когнитивных функций у крыс, получавших перорально маточное молочко (24).
Маточное молочко иногда входит в состав средств по уходу за кожей для поддержания здоровья и молодости кожи.
Исследования на животных показывают, что маточное молочко может способствовать увеличению выработки коллагена и защите от повреждения кожи, связанного с воздействием ультрафиолетового излучения (12, 25).
Поскольку человеческие исследования антивозрастных преимуществ орального или местного применения маточного молочка недостаточны, необходимы дополнительные исследования.
Резюме Маточное молочко может уменьшить некоторые общие симптомы старения, но исследования отсутствуют.
Маточное молочко может усилить естественную иммунную реакцию организма на инородные бактерии и вирусы (26).
MRJP и жирные кислоты в маточном молоке, как известно, способствуют антибактериальной активности, которая может снизить частоту инфекций и поддержать иммунную функцию (11).
Однако большинство применимых данных ограничено исследованиями на животных и в пробирках. Поэтому для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования на людях.
Резюме Некоторые исследования на животных и в пробирках подтверждают антимикробное действие маточного молочка и указывают, что это вещество может укрепить вашу иммунную систему. Тем не менее, человеческие исследования отсутствуют.
Химиотерапия и другие виды лечения рака сопровождаются значительными негативными побочными эффектами, в том числе сердечной недостаточностью, воспалением и желудочно-кишечными заболеваниями.
Маточное молочко может уменьшить некоторые негативные побочные эффекты, связанные с определенным лечением рака.
Одно исследование выявило значительное снижение вызванного химиотерапией повреждения сердца у крыс с добавлением маточного молочка (27).
Одно очень небольшое исследование на людях показало, что местное нанесение маточного молочка может предотвратить мукозит, побочный эффект лечения рака, который вызывает болезненные изъязвления в пищеварительном тракте (28).
Хотя эти исследования обнадеживают, они не дают окончательных выводов относительно роли маточного молочка в лечении рака.Больше исследований оправдано.
Резюме Маточное молочко может лечить некоторые побочные эффекты, вызванные лечением рака. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.
Маточное молочко может также лечить симптомы, связанные с менопаузой.
Менопауза вызывает сокращение циркулирующих гормонов, что связано с физическими и умственными побочными эффектами, такими как боль, нарушение памяти, депрессия и беспокойство.
Одно исследование показало, что маточное молочко эффективно снижает депрессию и улучшает память у крыс в постменопаузе (21).
Другое исследование с участием 42 женщин в постменопаузе отметило, что ежедневное добавление 800 мг маточного молочка в течение 12 недель эффективно для уменьшения боли в спине и тревоги (29).
Имейте в виду, что необходимы дополнительные исследования.
Резюме Маточное молочко может эффективно лечить симптомы менопаузы, хотя необходимы дополнительные исследования.
Поскольку исследования относительно ограничены, точная рекомендуемая доза для маточного молочка не была установлена.
При приеме в качестве пищевой добавки маточное молочко выпускается в натуральном виде — в виде гелеобразного вещества — или в форме порошка или капсулы.
Преимущества были отмечены в широком диапазоне доз. Текущие исследования подтверждают возможные преимущества в 300–6000 мг в день (30).
Маточное молочко также можно наносить местно на кожу и иногда входит в коммерчески доступные средства по уходу за кожей.
Если вы никогда раньше не использовали маточное молочко, лучше начинать с очень маленькой дозы, чтобы избежать серьезных аллергических реакций и побочных эффектов.
Резюме Официальной рекомендуемой дозировки маточного молочка не существует.Текущее исследование указывает на возможные выгоды в 300–6000 мг в день.
Хотя маточное молочко, вероятно, безопасно для большинства, оно не без рисков.
Поскольку это продукт пчеловодства, людям с аллергией на укусы пчел, пыльцу или другие аллергены окружающей среды следует проявлять осторожность.
Некоторые загрязнители окружающей среды, такие как пестициды, также были обнаружены в маточном молоке и могут вызывать аллергические реакции (2).
Хотя использование маточного молочка, вероятно, безопасно для большинства людей, иногда сообщалось о серьезных побочных реакциях.К ним относятся (2):
Астма
Анафилаксия
Контактный дерматит
Некоторые из этих экстремальных реакций могут быть даже смертельными.
Резюме Хотя маточное молочко считается безопасным, оно может привести к серьезным аллергическим реакциям.
Хотя маточное молочко использовалось в древних лечебных практиках на протяжении веков, оно было в значительной степени отвергнуто западными врачами из-за отсутствия исследований.
Тем не менее, этот продукт пчеловодства — который отличается от меда — все еще часто используется в качестве альтернативного лечения различных физических и психических заболеваний.
На сегодняшний день многие заявления о вреде для здоровья, связанные с маточным молочком, остаются бездоказательными. Большая часть доступных исследований ограничена исследованиями на животных и в пробирках или на очень маленьких людях.
Проглатывание маточного молочка не на 100% без риска. Иногда сообщается о серьезных побочных эффектах, таких как анафилаксия.
Хотя текущие исследования являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как маточное молочко может вписаться в здоровый образ жизни.
Разное