Продукты для мозга и памяти: полный обзор

Рейтинг автора

Автор статьи

Терапевт, образование: Северный медицинский университет. Стаж работы 10 лет.

Написано статей

Чтобы вести нормальную жизнь в социальной среде, учиться, работать и отдыхать, человеческий мозг должен функционировать в полном объеме. Ощущения, эмоциональные порывы и желания имеют прямую связь с его деятельностью. При возникновении экстремальной ситуации или в момент концентрации сил человеческий мозг потребляет множество питательных веществ.

Ученые доказали, что человек использует малый процент возможностей органа, а правильная еда повышает его работоспособность и активность. Существует ряд продуктов питания, которые могут укреплять кровообращение в сосудистой системе, повышать интеллект, улучшать концентрацию внимания. Потребляемые достаточно часто продукты для мозга и памяти, позволяют повысить активность умственной деятельности у взрослого и ребенка.

Памятью называют сложные процессы, которые протекают в главном органе человека. Именно они позволяют сохранять и использовать впоследствии приобретенный опыт. Связи между произошедшими событиями, явлениями или предметами, запечатленные в памяти человека, называются ассоциативным мышлением, которое дает возможность быстро “записывать” в мозг нужную информацию.

Ученые выделяют  несколько видов памяти, таких как:

• двигательная,
• зрительная,
• обонятельная,
• эмоциональная,
• осязательная,
• слуховая,
• вкусовая.

Диетологами доказано, что продукты, улучшающие память, которые регулярно присутствуют в рационе человека, эффективно воздействуют на запоминание, внимание, концентрацию, способность удерживать большие объемы информации, что очень важно в таких ситуациях, как сдача экзаменов, выполнение сложной деятельности и других.

Ученые установили, что существуют продукты, улучшающие память и работу головного мозга, а есть еда, тормозящая умственные процессы. Рацион напрямую воздействует на запоминание. Сегодня полезная пища становится модной. К ней относятся:

• орех (грецкий),
• кофе (натуральный),
• шоколад (горький),
• многие пряности и приправы,
• морская рыба и морепродукты,
• целый ряд ягод и фруктов.

Вредные продукты — это:

• соль и сахар,
• алкогольные напитки,
• пища с повышенным содержанием холестерина,
• фастфуд.

Выяснив, какие продукты улучшают память и работу мозга, не стоит полностью отказываться от вредной еды, но в момент, когда нужна предельная концентрация внимания или повышенная мозговая активность, следует сократить их употребление. Идеальным вариантом считается сбалансированный рацион, ежедневные физические упражнения, правильное чередование отдыха и работы.

Фрукты и ягоды

Это продукты, идеально подходящие для улучшения работы мозга и памяти. Их ежедневное введение питание просто необходимо ребенку, беременной женщине, пожилому человеку для того, чтобы самочувствие было хорошим, а организм полноценно работал.

• Черника. Содержит микроэлементы, витамины группы В, А, РР, С, антиоксиданты, что дает возможность насытить орган питательными веществами и активизировать его работу, улучшить память.

• Черная смородина. Считается богатейшим источником витамина С, необычайно важного для умственной деятельности.

• Свежие яблоки. Являются кладезем микроэлементов и витаминов, регулярное их употребление уменьшает риск развития заболеваний сосудов и сердца, выводит из организма все вредное, способствует улучшению процессов запоминания.

• Бананы. Сладкие фрукты, столь любимые детьми, чрезвычайно богаты витаминами группы В. В них повышено содержание глюкозы. Они являются источником питания для мозга человека, запускают активизацию процессов, протекающих на клеточном уровне.

• Груши. В плодах содержится большое количество железа. Регулярное употребление насыщает мозговые клетки кислородом, что приводит к усилению умственной деятельности.

• Цитрусовые. Лимоны, апельсины, грейпфруты, мандарины являются источником витамина С, а именно он позволяет максимально концентрировать внимание, укрепляет нервы, улучшает мозговую активность.

Орехи

Грецкие орехи являются наиболее полезными для работы мозга. Они содержат большое количество жирных кислот, железо и фосфор. Белок, из которого состоят орехи, быстро усваивается, насыщает орган энергией. Витамины группы В и Е не дают памяти ухудшаться со временем. Лецитин способствует активизации процесса запоминания, повышению внимания.

Грецкие орешки считаются кладезем жирных кислот, из-за которых замедляется старение.

Овощи

Овощи — необходимые продукты для памяти и работы мозга взрослым и детям. К овощам, которые должны ежедневно быть в рационе человека, относят:

• Картофель отварной. Энергетический источник для мозговых клеток, надежный помощник в борьбе с вредными скоплениями в организме.

• Репчатый и зеленый лук. Содержит антиоксиданты и ферменты, нужные для укрепления стенок сосудов и тканевых волокон мозга.

• Сельдерей. Употребление его в пищу помогает остановить старение, усиливает процессы запоминания, улучшает память.

• Фасоль. Стручковая стимулирует передачу нервных импульсов, что значительно улучшает процессы запоминания.

• Капуста белокочанная, цветная, брокколи. Сокращают риск сбоя в деятельности головного мозга.

• Авокадо. В экзотическом овоще содержится рекордное количество натрия и клетчатки. Такой состав при регулярном употреблении в пищу позволяет быстро вспомнить нужные сведения, улучшает запоминание.

• Сырая морковь. Корнеплод — антиоксидант, приостанавливает процесс старения, помогает сохранить упругость и эластичность сосудов, стимулирует деятельность головного мозга.

• Свекла. Является сокровищницей полезных минералов, витаминов и микроэлементов, нужных для полноценной мозговой деятельности.

• Свежие помидоры. Богаты антиоксидантами, веществами, которые предотвращают появление патологий в сосудистой системе головного мозга, снижают риск болезни Альцгеймера, выводят из организма токсины и шлаки.

Жирная рыба

Рыба, выловленная в холодных водах северных морей, содержит в своем составе жирные омега кислоты и йод, столь необходимые для работы сердца и мозга. Эти вещества препятствуют образованию холестериновых бляшек, укрепляют стенки сосудов. Если еженедельно употреблять в пищу несколько кусочков жирной рыбы, то в разы снизится риск развития нарушений головного мозга, повысится концентрация внимания, возрастет скорость запоминания.

Морепродукты — еще один ценный источник для питания мозга.

• Устрицы. Содержат железо и цинк, вещества, которые в разы улучшают процессы запоминания.

• Креветки. В них находится йод, необходимый для ускорения мозговых процессов.
• Мидии. Источник цинка, незаменимого для нормализации процессов мозговой активности.

Специи

Специи и пряности — продукты, полезные для мозга и памяти,  регулярное их употребление способствует концентрации внимания, улучшает процесс запоминания. Самыми полезными считаются:

• Перец карри. Пряность, добавляемая в пищу при приготовлении, позволяет сохранять ясный ум даже в пожилом возрасте.
• Молотая корица. Душистая специя усиливает микроциркуляцию в кровеносных сосудах, позволяет лучше воспринимать информацию, быстро ее запоминать.
• Шафран — средство для нормализации многих протекающих в организме процессов. Яркая пряность нейтрализует вредное воздействие некоторых веществ, усиливает работу мозга, помогает убрать нервозность из-за высокого содержания в ней витаминов и минералов.
• Корень имбиря. Нормализует работу сосудов, способствует усилению кровотока, что, в свою очередь, приводит к активизации мозговых процессов.
• Сушеный розмарин. Специя содержит в себе большое количество антиоксидантов, кислот, целый ряд витаминов. Регулярное употребление в разы снижает утомляемость, восстанавливает клетки головного мозга.

Шоколад и кофе

В черном шоколаде, считающемся стимулятором для мозга, содержатся следующие вещества: магний для улучшения клеточного баланса и фосфор для питания клеток органа. Даже кусочек лакомства способен расширять сосуды, что приводит к  снабжению мозга кислородом. Горький шоколад бодрит, стимулирует умственные процессы.

Зерна натурального кофе чрезвычайно полезны для активации мозговой деятельности. Вещества и микроэлементы, содержащиеся в ароматном напитке, увеличивают скорость концентрации внимания, улучшают процессы запоминания, придают бодрость.

• Другие продукты

Существуют и другие продукты, полезные для работы мозга и памяти, среди них:

• Овсяная крупа (овсянка). Богата витаминами группы В, которые нужны для усиления деятельности головного мозга. В овсянке содержится ряд микроэлементов: железо, фосфор, калий, кремний, калий, медь, магний, натрий. Крупа — ценный источник углеводов и клетчатки. Она избавляет организм от токсинов, регулирует содержание сахара. Употребление каш из овсяной крупы рекомендовано взрослым и школьникам на завтрак.
• Какао. Чудесные бобы, из которых готовят напиток, содержат флавонол — антиоксидант, защищающий сосуды головного мозга от процессов окисления, стимулирующий кровоток, увеличивающий работоспособность.
• Масло оливковое. Масло — чудесный источник жирных кислот. Введение в рацион оливкового позволит снизить уровень холестерина, что приводит к стимулированию работы клеток головного мозга.

100 рецептов для улучшения памяти и работы мозга. Вкусно, полезно, душевно, целебно (Ирина Вечерская, 2018)

Диета для улучшения памяти

Завтрак: овсяная или гречневая каша. Клюквенный морс. Киви или апельсин.

Обед: овощной суп с нежирным мясом. Салат из морской капусты. Зеленый чай с лимоном. Яблоко.

Полдник: чай с клюквенным вареньем или кусочком горького шоколада. Орехи.

Ужин: запеченная морская рыба. Пхали из капусты и свеклы. Креветки варенные.

На ночь: кефир.

Пхали с капустой и свеклой. Почистить 1 свеклу и четверть капусты, затем отварить большими кусками. Пропустить эти вареные овощи через мясорубку вместе с 3 зубчиками чеснока и 250 г грецких орехов. Посолить, добавить 1 столовую ложку яблочного уксуса, перемешать. Через 2 часа можно кушать, заправив льняным маслом.

Человеческий организм состоит на 60 % из воды. Большое значение имеет вода и для клеток головного мозга. Нехватка жидкости может привести к нарушениям работы участков мозга, отвечающих за память и логическое мышление.

Ряд исследований доказали, что обычная питьевая вода способна активизировать умственную деятельность, в то время как ощущение жажды, наоборот, продемонстрировало обратный эффект замедления реакций мозга. Надо выпивать минимум 1,5 литра простой воды в сутки.

«Золотая» вода улучшит память. При лечении золотом в емкость с 2 стаканами воды кладут золотое украшение без камней. Воду кипятят, пока объем не уменьшится вполовину. Полученный раствор принимают 2–3 раза в день по 1 ч. ложке. Через 2 недели приема «золотая» вода улучшит память.

Чаи для улучшения памяти

Брусничный чай

Состав: сушеные листья брусники – 12 г, сахар – 10 г, вода – 200 мл.

Фарфоровый чайник ополоснуть кипящей водой, всыпать листья брусники, заварить кипятком и выдержать 15 минут, после чего всыпать сахарный песок и налить в чашки.

Витаминный чай

Состав: сушеные листья душицы – 5 г, сушеные ягоды рябины обыкновенной – 10 г, сушеные ягоды шиповника – 20 г, вода – 200 мл.

Сушеные ягоды мельчить, а затем облить кипящей водой и далее варить 5 минут, после этого добавить листья душицы и выдержать 10 минут. Это поливитаминный чай, который благотворно действует на обмен веществ в организме, и служит средством против склероза.

Земляничный чай

Состав: высушенные листья зверобоя и мяты – 2 г, высохшие листья земляники – 10 г, вода – 200 мл.

Фарфоровый чайник ополоснуть кипящей водой, всыпать сбор листьев, облить кипятком и выдержать около 10 минут.

Рябиновый чай

Состав: сушеные листья черной смородины – 2 г, высохшие плоды рябины обыкновенной – 5 г, сушеные плоды малины – 30 г, вода – 200 мл.

Заварить смесь в фарфоровом чайнике, выдержать 7 минут. Использовать далее как заварку.

Чай с первоцветом

Состав: вода – 200 мл, сушеные листья зверобоя и первоцвета – по 5 г.

Смесь листьев залить кипящей водой в фарфоровом чайнике и дать настояться около 7 минут. Использовать далее как заварку.

Вересковый чай

Состав: высохшие листья шиповника, цветки вереска – по 2 г, сухие листья земляники – 10 г, вода – 200 мл.

Фарфоровый чайник ополоснуть горячей водой (имеющей температуру, когда рука уже не может терпеть – выше 60 °C). Затем засыпать сбор трав и облить 200 мл кипящей воды. Выдержать около 10 минут.

Чай с чабрецом

Состав: высохшие листья брусники – 4 г, сушеные листья зверобоя и чабреца – по 10 г, вода – 200 мл.

Смесь листьев заварить и использовать как заварку.

Совсем недавно молоко ассоциировалось с незаменимым источником кальция для укрепления костей и зубов.

Последние исследования выявили еще одно удивительное свойство молочных продуктов: благотворное воздействие на процессы формирования и использования человеческой памяти. Этому открытию молоко в большей степени обязано содержащемуся в нем магнию, который способствует концентрации внимания.

Яичное молоко

Состав: молоко – 1 л, желтки – 2 шт., сахарный песок – 30 г, ваниль.

В кипящее молоко добавить желтки, сахарный песок и ваниль и взбить.

Абрикосовое молоко из йогурта

Состав: йогурт – 1 стакан, молоко – 150 мл, абрикосовый джем – 100 г, лимонный сироп – 25 мл.

Йогурт хорошо перемешать с молоком, джемом и лимонным сиропом и разлить по стаканам.

Брусничное молоко из йогурта

Состав: йогурт – 1 стакан, молоко – 250 мл, брусничный джем – 100 г, лимонный сироп – 25 мл.

Йогурт хорошо размешать с молоком и сиропом и, продолжая мешать, постепенно добавить брусничный джем.

Ацидофильное молоко с морковным соком

Состав: ацидофильное молоко – 0,5 л, морковный сок – 50 мл.

В охлажденное ацидофильное молоко постепенно влить сок, разлить по стаканам и тотчас подать.

Напиток «Итальянский»

Состав: сироп банановый – 40 г, сироп лимонный – 10 г, молоко – 0,5 стакана.

В нагретый стакан влить банановый и лимонный сиропы, горячее молоко и размешать.

Абрикосовый напиток

Состав: абрикосовый сок – 50 г, молоко – 100 г, простокваша или ряженка – 50 г.

Молоко вылить в кастрюлю и прокипятить, добавить простоквашу или ряженку, при непрерывном помешивании влить абрикосовый сок и тщательно все размешать.

Молоко с фруктовым соком

Состав: молоко – 3 стакана, фруктовый сок – 1 стакан, сахарный песок – 4 ст. ложки.

В пастеризованное молоко добавить фруктовый сок (сливовый, клубничный, черносмородиновый и другие), сахар и размешать.

Так же можно приготовить молоко с фруктовым сиропом, но в этом случае не следует добавлять сахар.

Напиток молочный с облепихой

Состав: молоко – 500 мл, облепиха (сок с мякотью) – 5 ст. ложек.

К охлажденному молоку добавить подслащенный облепиховый сок с мякотью. Смесь взбить миксером. Подавать в высоких фужерах.

Холодный напиток из молока и персиков

Состав: персики – 500 г, вода – 0,5 стакана, сахарный песок – 100 г, молоко – 0,25 л, сливки – 0,25 л.

Персики промыть, удалить косточки, добавить воды и уварить до мягкости. Протереть и полученное пюре растереть с сахаром.

Охладить, влить молоко, размешать, добавить сливки, снова размешать, разлить по стаканчикам и остудить в холодильнике.

Холодный напиток из малины

Состав: малина – 600 г, сахарный песок, молоко или сливки.

Малину хорошо промыть, очистить от плодоножек, сложить в миску и хорошо размять пестиком, деревянной ложкой или толкушкой. Влить 1 л воды, тщательно размешать, сложить массу в полотняный мешочек и отжать, добавить в отжатый сок сахарный песок по вкусу, разбавить наполовину молоком или сливками.

Подавать очень холодным.

Холодный напиток из клубники

Состав: клубника – 500 г, молоко – 0,5 л, сахарный песок, сливки – 0,5 стакана.

Клубнику промыть, обсушить, протереть через сито, добавить молоко, сахарный песок, размешать, разлить в высокие фужеры, остудить в холодильнике. Перед подачей взбить сливки и разложить их сверху в фужеры.

Подавать напиток очень холодным.

Напиток из сливок и клубники Состав: сливки – 0,5 л, клубника – 0,5 кг, сахарный песок

Очищенную и хорошо промытую клубнику протереть сквозь сито и растереть с сахаром так, чтобы сахарный песок совершенно растворился. Разбавить сливками, хорошо размешать и до подачи держать в холодильнике.

Клубничный коктейль с лимонным сиропом

Состав: молоко – 350 мл, замороженное клубничное пюре – 100 г, лимонный сироп – 15 мл, измельченный лед – 2 ст. ложки.

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Малиновый коктейль

Состав: молоко – 250 мл, замороженное малиновое пюре – 100 г, клубничный сироп – 25 мл, ванильное или клубничное мороженое – 2 ст. ложки.

Малиновое пюре разморозить и с помощью миксера смешать с остальными компонентами за 60 секунд.

Яблочный коктейль

Состав: молоко – 200 мл, яблочный сок – 200 мл, небольшое кислое яблоко – 1 шт., лимонный сок – 1 ложка, сахарный песок – 25 г, корица – 5 г.

Очищенное, нарезанное кусочками яблоко размельчить в миксере, затем добавить сок, молоко, сахарный песок и корицу, лимонный сок и смешать за 1 минуту.

Яблочный коктейль с ананасом

Состав: молоко – 350 мл, большое кислое яблоко – 1 шт., сахарный песок – 50 г, ананас из компота – 1 ломтик, измельченный лед – 2 ст. ложки. Все смешать, добавить молоко и взбить в миксере за 2 минуты. Ломтики ананаса добавить в уже готовый коктейль.

Вишневый коктейль

Состав: молоко – 250 мл, малиновый джем – 75 г, клубничное или малиновое мороженое – 2 ст. ложки, вишневый ликер – 25 мл.

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Чайный коктейль

Состав: молоко – 250 г, холодный крепкий чай – 150 г, мороженое – 2 ст. ложки.

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Коктейль молочный

Состав: мелко наколотый лед – 2 ст. ложки, молоко – 0,6 стакана, вода – 2,5 чашки, сахарный песок – 0,5 стакана, какао – 5 ч. ложек, яйцо – 1 шт.

Приготовить какао на воде сахаром. Все компоненты взбить венчиком или в миксере и разлить в стаканчики.

Сицилийский коктейль

Состав: молоко – 250 мл, ванильное мороженое – 2 ст. ложки, апельсиновый сироп – 15 мл, лимонный сироп – 15 мл.

Смешать все компоненты с помощью миксера за 60 секунд.

Алычевый коктейль

Состав: сливочное мороженое – 50 г, яйцо – 1 шт., сироп из алычи – 30 г, молоко – 80 г.

Компоненты, указанные в рецептуре, смешать в миксере. При подаче в бокал положить нарезанные плоды.

Апельсиновый коктейль

Состав: молоко – 350 мл, апельсиновый сок – 50 мл, апельсиновый сироп – 50 мл, измельченный лед – 2 ст. ложки.

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Лимонный коктейль

Состав: молоко – 350 мл, лимонный сок – 50 мл, апельсиновый сироп – 50 мл, измельченный лед – 2 ст. ложки.

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Фруктовый коктейль

Состав: молоко – 350 мл, большой банан – 0,5 шт., груша – 1 шт., фруктовый сироп – 25 мл, измельченный лед – 2 ст. ложки.

Взбить в миксере.

Банановый коктейль

Состав: молоко – 350 мл, большой банан – 1 шт., измельченный лед – 2 ст. ложки.

Взбить в миксере.

Абрикосовый коктейль

Состав: молоко – 350 мл, свежие абрикосы – 125 г, сахар – 25 г, измельченный лед – 2 ст. ложки.

Абрикосы, сахарный песок, лед смешать, добавить молоко и взбить в миксере за 2 минуты.

Морковный коктейль

Состав: молоко – 250 г, мороженое – 2 ст. ложки, морковный сок – 50 г.

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Сельдереевый коктейль

Состав: молоко – 100 мл, мелко нарезанный сельдерей – 50 г, большое кислое яблоко – 0,5 шт., соль или сахарный песок по вкусу.

Сельдерей очистить, нарезать кусочками, яблоко очистить и нарезать кружочками. Все компоненты смешать с помощью миксера за 1 минуту.

Датский коктейль

Состав: молоко – 250 мл, мороженое с какао – 2 ст. ложки, порошок какао – 10 г, груша из компота – 1 шт.

Взбить все компоненты с помощью миксера за 60 секунд.

Чай высокогорный

Состав: чай – 30 г, молоко – 1 л, сахарный песок – 90 г.

Чай засыпать в чистый прогретый фарфоровый чайник, залить кипящим молоком, добавить сахарный песок, накрыть плотной тканью и дать настояться минут 5–7.

Чай по-английски

Состав: чай – 16 г, вода – 750 г, молоко – 250 г.

В фарфоровом чайнике заварить чай и дать настояться минут пять. В приготовленные для чая чашки налить горячее молоко и добавить заваренный чай.

Чай по-шотландски

Состав: чай – 8 г, молоко – 500 г, мед – 30 г, яичный желток – 1 шт.

Приготовить крепкий чай и разбавить его кипящим молоком.

Отдельно взбить желток с медом и влить в эту массу процеженный заваренный чай с молоком.

Чай по-татарски

Состав: чай – 8 г, вода – 100 г, молоко – 100 г, сливочное масло – 10 г, соль.

В кипящую воду положить черный плиточный чай и тут же влить молоко. Прокипятить 5 минут, добавить соль, разлить в чашки и в каждую положить кусочек сливочного масла.

Чай по-якутски

Состав: чай – 2 г, сахарный песок – 5 г, молоко – 25 г, вода – 500 г.

В фарфоровый чайник налить воды, довести ее до кипения, засыпать чай, сахарный песок, влить молоко и довести до кипения, но не кипятить. При подаче разлить в стаканы или чашки.

Чай «таджикский»

Состав: вода – 50 г, чай – 1 г, молоко – 150 г, масло – 10 г, соль, сладости, пресные лепешки.

Залить в чайник кипящую воду, засыпать зеленый чай и кипятить в течение 5 минут. Затем добавить молоко, довести напиток до кипения, добавить сливочное масло, соль. При подаче разлить в пиалы, отдельно подать сладости, пресные лепешки.

Чай «калмыцкий»

Состав: чай – 8 г, молоко – 40 г, сало – 5 г, мука – 3 г, мускатный орех, лавровый лист во вкусу, вода – 500 г.

Плиточный черный чай залить холодной водой и довести до кипения, влить молоко и еще раз довести до кипения, процедить. Спассеровать на сале муку, развести ее холодной кипяченой водой, влить в чай, добавить туда же молотый мускатный орех и лавровый лист, все прогреть, но не кипятить.

Чай по-туркменски

Состав: чай – 25 г, молоко – 1 л, вода – 200 г, сливки – 300 г.

Большой фарфоровый или фаянсовый чайник хорошо прогреть на горячем песке, всыпать в него черный чай, влить немного кипятку, горячего верблюжьего молока. Дать чаю завариться минут 10, после чего добавить сливки. Чтобы чай был окончательно готов, его нужно хорошо перемешать. Для этого чай перелить из одного чайника в другой. Подать в пиалах.

Чай «киргизский»

Состав: чай – 200 г, молоко – 200 г, сливочное масло – 10 г, сметана – 200 г, соль.

В чайнике заварить крепкий чай, добавить столько же молока, довести напиток до кипения, положить в него сливочное масло, сметану, соль. Готовый чай разлить в пиалы. Отдельно подать пресные лепешки.

Субпродукты – печень, сердце, почки

Это животные источники витаминов группы В. Особенно их много в говяжьей печени.

Тушеная печень

Состав: печень говяжья – 1 кг, лук репчатый – 2 головки, помидор – 1 шт., сметана – 3 ст. ложки, мука – 2 ст. ложки, вода – 2 стакана, соль, перец черный молотый, специи – по вкусу, лавровый лист, свежая зелень, масло растительное для жарки.

Говяжью печень промыть, удалить пленки и желчные протоки и нарезать тонкими брусочками длиной 3–4 см. Лук нарезать полукольцами, помидор – мелкими кусочками. Установить в мультиварке режим «Выпечка» и на раскаленном растительном масле в течение 15 минут обжарить печень вместе с луком, периодически их помешивая. Затем добавить муку, перемешать и жарить еще минут 5. Добавить нарезанный помидор и все вместе обжарить при постоянном перемешивании еще 5–7 минут. Затем добавить теплой кипяченой воды, положить сметану, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и перемешать. Включить режим «Тушение» на 1 час. Когда останется нескольку минут до окончания готовки, добавить лавровый лист и зелень.

Печень с рисом

Состав: куриная печень – 250 г, рис – 1 стакан, лук – 1 шт., болгарский перец – 1 шт., молотая паприка – 2 ч. ложки, соль – 1 ч. ложка, вода – 2 стакана, растительное масло – по вкусу (для жарки), зелень.

В режиме «Выпечка» обжарить лук и перец, порезанные кубиками. Добавить печень, тушить до изменения цвета. Затем отключить мультиварку. Положить промытый рис. Посыпать паприкой. Залить подсоленной водой и выставить режим «Гречка». Готовить до окончания программы. Затем открыть мультиварку и дать постоять блюду минут 10–15.

Печень в сметане

Состав: печень – 500 г, сметана – 120 г, мука – 25 г, лук – 40 г, масло – 40 г, соль, перец, зелень, гарнир.

Печенку (говяжью, баранью или свиную) обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать лом тиками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Затем сложить в миску мультиварки, добавить лук, мелко нарезанный и предварительно слегка поджаренный, сметану, сок со сковороды, на которой жарилась печенка, и один стакан мясного бульона или воды. При режиме «Тушение» готовить 40 минут. Ломтики готовой печенки уложить на блюдо. Соус, полученный при тушении, посолить, полить им печенку, посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки. В качестве гарнира можно подать жареный или отварной картофель или макароны.

Печень с горчицей

Состав: печень свиная – 1 кг, сметана – 4–5 ст. ложек, молоко – 1 стакан, лук репчатый – 1 шт., горчица – 2 ч. ложки, масло растительное – для жарки, перец черный молотый, соль.

Очистить печень от пленки, промыть ее и нарезать на небольшие кусочки или бруски. Выложить нарезанную печень в глубокую миску и залить молоком, оставить на 50 минут. В отдельной миске смешать сметану и горчицу, добавить молотый перец и соль. По истечении времени откинуть печень на дуршлаг. В чашу мультиварки налить масло и установить режим «Жарка», выложить печень и обжаривать ее со всех сторон в течение 5 минут. Затем добавить к печени нарезанный полукольцами репчатый лук и обжаривать все вместе 1 минуту. Теперь включить режим «Тушение», влить в мультиварку приготовленный сметанный соус и готовить печень 30–40 минут.

Почки, тушенные с яблоками

Состав: почки – 400–500 г, жир – 2 ст. ложки, лук – 1 шт., сельдерей, мука – 1 ст. ложка, яблоки – 3–4 шт., сметана – 2 ст. ложки, соль, перец, зелень.

Вымоченные и проваренные говяжьи почки разрезать вдоль пополам, обе половины, в свою очередь, разрезать на две-три части. Куски нарезать поперек тон кими ломтиками и слегка подрумянить в разогретом жире. Там же обжарить измельченный лук, посыпать солью, перцем, добавить 1 стакан горячей воды и положить в мультиварку, чтобы ту шить в режиме «Тушение» 1 час. Затем смешать с мукой, положить сверху дольки яблок. Тушить еще 30 минут. Прежде чем подавать на стол, смешать со сметаной. Гарнировать жареным или целиком запеченным картофелем.

Отварные почки в соусе из овощей и соленых огурцов

Состав: почки – 500 г, молоко или вода, морковь – 1–2 шт., лук – 2 шт., корень петрушки, соленые огурцы – 200 г, жир – 3–4 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, томат-паста – 1 ст. ложка или свежие помидоры – 3–4 шт., чеснок – 1 долька, соль, перец, лавровый лист.

Свиные или говяжьи почки разрезать на две части, очистить от кровеносных сосудов и замочить в холодной воде или молоке. Затем почки тщательно промыть, отварить в течение короткого времени, опустить в холодную воду, переложить в горячую подсоленную воду в мультиварке и поставить режим «Тушение» на 1 час. Под конец варки добавить пряности. Продолжительность варки составляет 1–1,5 часа. Готовые почки разрезать вдоль на три или четыре части и затем поперек на тонкие ломтики.

Приготовить соус: нарезать коренья маленькими кубиками или соломкой и тушить в жире до полной готовности. Добавить томат-пасту и муку, прогреть, налить столько горячей воды или отвара от почек, чтобы получился соус средней густоты. Смешать соус с нарезанными почками, заправить мелко изрубленным чесноком, добавить нарезанные огурцы и тушить 10 минут. Помните, что соленые огурцы придают соусу солоноватый вкус, поэтому добавлять соль надо осторожно. Для смягчения вкуса под конец тушения можно подсыпать немного сахара. Сервировать с отварным картофелем.

Говяжьи почки под луковым соусом

Состав: говяжьи почки – 400–500 г, молоко или вода, маргарин – 3 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, лук – 2 шт., соленые огурцы – 3–4 шт., картофель – 8–10 шт., зелень, соль, перец, лавровый лист.

Разрезать почки пополам, замочить их на 2–3 часа в молоке или в воде, проварить, промыть холодной водой и готовить в мультиварке при режиме «Тушение» 1 час. Отваренные почки нарезать на тонкие ломтики и сложить в мультиварку вместе с рубленым луком, затем добавить слегка обжаренные ломтики картофеля и приправы. Поставить режим «Тушение» на 1 час. Из отвара приготовить соус. Для этого рас топить 1 столовую ложку маргарина, прогреть в нем муку и, постепенно подливая 1,5 стакана отвара, проварить соус 10 минут и залить им почки и картофель. Тушить под крышкой 25–30 минут.

Язык под белым соусом с изюмом

Состав: говяжий язык – 1 шт., морковь – 60 г, петрушка – 40 г, лук – 40 г, изюм – 100 г, мука – 25 г, топленое масло – 40 г, лимонный сок, специи, гарнир.

Хорошо промытый свежий язык поместить в мультиварку, добавить туда очищенные, промытые и нарезанные коренья и соль. Залить горячей водой и выставить режим «Тушение» на 2–3 часа. Когда язык сварится, вынуть его и поместить в посуду с холодной водой и немедленно снять с него кожу. На бульоне приготовить соус. Приготовление соуса. Столовую лож ку муки слегка поджарить с таким же количеством масла. Развести процеженным бульоном (1,25 стакана), прокипятить, добавить перебранный, вымытый изюм и проварить 5–10 минут, после чего снять с огня, посолить, добавить лимонный сок, кусочек масла и перемешать. При подаче к столу язык нарезать тонкими ломтиками и уложить на блюдо, поместить туда же гарнир (зеленый горошек, макароны, тушеную капусту, картофельное или гороховое пюре), после чего полить язык приготовленным соусом. Язык можно полить соусом и без добавления изюма, а также приготовить без соуса, полив бульоном.

Говяжий язык с яблочным соусом

Состав: говяжий язык – 1 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., петрушка, яблоки – 5 шт., красное вино – 0,5 ст. ложки, соль, сахар и лимонная цедра по вкусу.

Язык хорошо промыть, ошпарить кипятком, поместить в мультиварку, добавить коренья, залить холодной водой так, чтобы она покрывала язык на 3 пальца, посолить и поставить режим «Тушение» на 2 часа. С готового языка снять кожу, разрезать его на широкие тонкие ломти, держа нож наискось, залить небольшим количеством бульона, в котором он варился, чтобы ломтики не высохли. Язык перед подачей залить соусом, хорошо прогреть.

Приготовление соуса. Яблоки очистить от кожуры и семян, разрезать на четвертинки, поместить в кастрюлю, влить половину стакана воды и разварить до мягкости. Протереть яблоки через дуршлаг, развести красным вином, положить соль и сахар по вкусу, добавить натертую лимонную цедру. Все это проварить.

Тушеное сердце в огуречном соусе

Состав: сердце – 600 г, растительное масло или жир – 2 ст. ложки, соль, красный перец, мука – 1 ст. ложка, лук – 1 шт., соленые огурцы – 2 шт., сметана – 2–3 ст. ложки, томат-паста, гарнир.

Очищенное от кровеносных сосудов и вымытое сердце нарезать на маленькие кубики и слегка подрумянить в мультиварке в разогретом растительном масле. Там же потушить измельченный лук и томат-пасту. Мясо посыпать солью и красным перцем, добавить немного кипятка, положить в мультиварку к овощам и выставить режим «Тушение» на 1 час. Под конец тушения подсыпать муку, добавить нарезанные на маленькие кубики огурцы, сметану и тушить еще 10 минут. Поскольку сердце тушится долго, его можно предварительно отварить.

Подавать на стол с отварным или жареным картофелем и овощным салатом.

Сердце или легкое с овощами в томатном соусе

Состав: вареное сердце или легкое – 500–600 г, растительное масло или жир – 60 г, лук или лук-порей – 100 г, корень петрушки, морковь – 4–5 шт., картофель – 500 г, консервированный горошек – 5–6 ст. ложек, помидоры – 4 шт. или томат-пюре.

Отваренное сердце или легкое нарезать брусочками или кубиками, слегка подрумянить, приправить. Положить в мультиварку и подлить немного воды или отвара, добавить помидоры и готовить при режиме «Тушение» 1 час. Овощи нарезать на кубики, подрумянить и затем добавить в блюдо. Картофель поджарить отдельно. Готовые овощи и картофель положить в соус, добавить консервированный горошек и тушить еще 10 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью. Блюдо можно приготовить и из сырого сердца. В этом случае следует учесть, что на его приготовление уйдет больше времени.

Куриные сердечки с картофелем

Состав: куриные сердечки – 900 г, картофель – 1 кг, лук репчатый – 1 шт., морковь крупная – 1 шт., соль морская – 1 ч. ложка, соевый соус – 50 мл, специи – по вкусу, масло растительное – 2 ч. ложки, зелень – по желанию, сметана при подаче – по желанию.

Куриные сердечки помыть и поместить в миску. Добавить соевый соус и специи для курицы, оставить мариноваться на несколько минут. Репчатый лук почистить и порезать мелкими кубиками. Морковь помыть и натереть на крупной тёрке. В миску мультиварки налить 2 чайные ложки растительного масла, всыпать измельчённый лук и включить режим «Жарка» на 10 минут. Обжарить лук в течение 3-х минут и добавить натёртую морковь. Перемешать, закрыть крышку и жарить до сигнала. Пару раз открыть крышку и перемешать. После сигнала открыть крышку и добавить куриные сердечки вместе с соусом. Перемешать, закрыть крышку и установить режим «Тушение» на 30 минут. Пока сердечки тушатся, вымыть и почистить картошку. Картофель порезать на крупные части. После сигнала открыть крышку и высыпать в чашу картофель, до края чаши должно оставаться примерно 5–6 см. Посолить и долить воду. Вода не должна скрывать картофель, так как картофель при тушении немного осядет. Закрыть крышку и выставить режим «Тушение» на 50–60 минут. За 5 минут до окончания открыть крышку, попробовать бульон, если нужно, подсолить. Добавить измельчённую зелень.

Легкое в пряном соусе

Состав: легкое – 600 г, соль, уксус, растительное масло или жир – 2 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, отвар легкого – 1,5 стакана, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки, кислое красное вино – 100 г, сок, выжатый из одного лимона, натертая цедра, маринованный огурец – 1 шт., соль, зелень, гарнир.

Вымоченное легкое отварить в слегка заправленной уксусом и солью воде до полной готовности, отбросить на сито и, дав воде стечь, нашинковать. В мультиварке муку прогреть в растительном масле, пока она не станет золотисто-желтой. Постепенно добавляя жидкость, варить несколько минут. Нарезанные ровными маленькими кубиками коренья прогреть в жире или растительном масле, смешать с соусом и нашинкованным легким и выставить режим «Тушение» на 20 минут. Соус заправить вином и лимоном, добавить нарезанный кубиками огурец.

По давать на стол с отварным картофелем.

Запеканка из куриных потрохов

Состав: субпродукты (желудочки, сердце, печень) – 350 г, шпик или другой жир – 50 г, лук – 1 шт., соль, перец, рис – 0,5 стакана, яйцо – 1 шт., молоко – 1 стакан, тертый сыр, маргарин, гарнир.

Шпик разрезать на кусочки и подрумянить. Обжарить в нем лук и изрубленные субпродукты, прежде всего желудочки, затем сердце и, наконец, печенку, так как она прожаривается наиболее быстро. Заправить смесь солью и перцем, добавить немного горячей воды и положить в мультиварку. Выставить режим «Тушение» на 1 час. Отваренный рис смешать с готовыми продуктами, переложить в смазанную маслом форму. Яйцо взбить, смешать с молоком и залить печенку с рисом. Посыпать тертым сыром и кусочками маргарина. Запекать при режиме «Жарка» 20 минут. Сервировать с кисло-сладким салатом (из тыквы, брусники, моркови с клюквой).

Морская капуста

Источник йода, который необходим для памяти. Йод, входящий в состав ламинарии, хорошо усваивается организмом.

Салат из морской капусты

Состав: морская капуста – 1 банка, лук – 1 шт., вареная морковь – 1 шт., растительное масло – 1 ст. ложка.

Морскую капусту соединить с натертой на крупной терке морковью и мелко нарезанным луком, посолить, сбрызнуть маслом и перемешать.

Салат из морской капусты и соленых огурцов

Состав: морская капуста – 1 банка, соленые огурцы – 2 шт., морковь – 1 шт. (средняя), лук – 1 шт., яйцо – 1 шт., растительное масло – 3 ст. ложки, яблочный уксус – 1 ст. ложка, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

Морковь вымыть, отварить в подсоленной воде, дать остыть, очистить и нарезать соломкой. Огурцы также нарезать соломкой или кубиками. Лук очистить и мелко нарубить. Яйца сварить вкрутую, дать остыть, очистить и мелко нарезать. Все смешать, посолить, добавить морскую капусту, уксус и заправить растительным маслом. Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Салат из морской капусты и яблок

Состав: морская капуста – 1 банка, морковь – 1 шт. (небольшая), яблоко – 1 шт. (крупное), соленый огурец – 1 шт., майонез – 1/2 банки, зелень петрушки, перец и соль по вкусу.

Морковь вымыть, отварить в подсоленной воде, дать остыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать такими же кубиками. Сразу добавить к нему морскую капусту, которая не позволит яблоку потемнеть. Соленый огурец нарезать кубиками, зелень петрушки нарубить. Все смешать, поперчить, посолить и заправить майонезом. Готовый салат можно украсить дольками яблок и кружочками огурцов.

Салат из морской капусты и рыбы

Состав: морская капуста – 1 банка, морская рыба – 400 г, яйца – 3 шт., лук – 1 шт., майонез – 1 банка, зелень укропа, соль по вкусу.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками, оставив половинку, которую надо нарезать кружочками для украшения. Лук очистить и мелко нарезать. Рыбу почистить, промыть, отварить в подсоленной воде, дать остыть, разделать и нарезать небольшими кусочками. Все смешать, добавить морскую капусту и заправить майонезом. Перед подачей к столу украсить салат веточками укропа и кружочками яиц.

Конец ознакомительного фрагмента.

Продукты для улучшения памяти и работы мозга (мозговой активности)

Какие продукты улучшают память? Исследователи университета Джона Хопкинса установили, что шалфей может способствовать подавлению аминокислот, которые ответственны за нарушение памяти. Из этого открытия они сделали логичный практический вывод, и теперь в местной столовой ежедневно добавляют шалфей к чаю. Но не все продукты для улучшения памяти имеют доказанную эффективность.

Известное и неизвестное о продуктах для улучшения памяти и работы мозга

Следующий ниже список продуктов, стимулирующих работу мозга, включает как эффективных «борцов» за оптимальное состояние памяти и внимания человека, так и такие продукты, которые известны своей репутацией помощника для мозга, но справляются с этой задачей не всегда одинаково хорошо.

Кофе (кофеин)

Люди, далёкие от применения ноотропов, воспринимают кофе как главный стимулятор интеллектуальной активности, как аккумулятор, запускающий мозг. На самом деле кофе не повышает результативность при усвоении и запоминании информации, демонстрируя свойства, стимулирующие мозговую деятельность, эпизодически в зависимости от наличия благоприятных условий. Причём, если этот стимулирующий эффект регистрируется, то длится он не долго, а нервное возбуждение оборачивается резким снижением работоспособности.

Для того чтобы кофеин начал «работать» более продолжительное время на усиление концентрации, ускорение обработки информации, получаемой через визуальный канал, и на улучшение кратковременной памяти, необходимо комбинировать его L-тианином. Это аминокислота, способная проникать сквозь гематоэнцефалический заслон, нивелирует негативные проявления действия кофеина: повышение артериального давления, беспокойство. Для создания оптимального эффекта необходимо 50 мг кофеина к 100 мг L-тианина. В такой пропорции эти вещества содержаться только в БАДах. Однако, учитывая что L-тианин – один из элементов зелёного чая, приблизиться к оптимальной пропорции можно путём одновременного употребления 1-ой чашки кофе и 2-3 чашек зелёного чая.

Рыбий жир, морепродукты, семена льна, грецкие орехи, мясо травоядных, бобовые (Омега-3)

Все перечисленные в этой группе продукты, улучшающие память и работу мозга, объединяет наличие в них Омега-3 жирных кислот. А они действительно занимают центральное место в деле предупреждения возрастных изменений когнитивных функций (например, при нейродегенеративной болезни Альцгеймера) и в выборе меню для улучшения памяти и работы мозга. Важно, что повышение уровня умственных способностей при приёме продуктов с Омега-3, регистрируется и у здоровых взрослых людей.

По рецепту для улучшения памяти на основе перечисленных продуктов можно, например, сделать блюдо, которое называется «Стейк из сёмги с грецким орехом». Для этого понадобятся, кроме рыбного филе (600 г) и очищенных грецких орехов (70 г), ещё семена укропа (в классической рецептуре) и семена льна – в рецептуре доработанной.

Семена льна имеют слабовыраженный запах с рыбными ассоциациями и лёгкое ореховое послевкусие, что для основных ингредиентов не помеха. Но зато эта «добавка» сможет ещё больше повысить содержание Омега-3 в готовом блюде.

Для приготовления сёмга нарезается на порционные куски с подсаливаем. Орехи измельчаются и смешиваются с растительным маслом. Туда же добавляются семена укропа и льна. При желании всё это «связывается» ложкой белых молотых сухарей. Сёмга покрывается получившейся орехово-семенной смесью и ставится в духовку на 20 минут (температура 180-200 С).

Вопрос утраты ценностных характеристик при нагревании продуктов с Омега-3 жирными кислотами остаётся дискуссионным. Некоторые исследователи предполагают, что воздействие на продукт высоких температур должно навредить Омега-3. Однако с учётом того, что полиненасыщенные жирные кислоты обнаруживаются и в продуктах, подвергающихся неоднократному и сильному нагреванию, вероятнее всего, больше соответствует действительности точка зрения гарвардского доктора Фрэнка Сэкса. Согласно ей, реальную опасность для Омега-3 представляет не температура, а прямые солнечные лучи и условия хранения при доступе воздуха к продукту. Но, если это мнение кажется неубедительным, в описанном рецепте «пищи для памяти» семя льна, можно добавить уже на последней стадии готовности блюда.

В группу Омега-3 жирных ненасыщенным кислот, которые человеческим организмом не производятся, входят три вида:

• eicosapentaenoic acid (EPA),
• docosahexaenoic acid (DHA),
• α-linolenic acid (ALA).

При достаточной дозировке 1200-2400 мг в день (что соответствует одной-двум капсулам рыбьего жира) их влияние сказывается на концентрации внимания и эмоциональной стабильности. При недостатке – происходит расстройство функций центральной нервной системы, возникает хроническая усталость. Однако компенсировать недостаток Омега-3 с помощью рыбьего жира может не получиться из-за непостоянства содержания ненасыщенных жирных кислот в товаре разных производителей.

Льняное масло: жирные кислоты в маслах растительного происхождения

Среди продуктов для работы мозга нередко называют и «производные» от перечисленных выше продуктов – растительные масла: льняное, конопляное, соевое, тыквенное, ореховое. Однако стабильность Омега-3 в семени гораздо выше, чем в масле этого же растения. Действительно начальная концентрация Омега-3 в льняном масле очень высокая, но окислительные реакции, которым подвержено это и другие масла, приводит к тому, что продукт теряет всю свою полезность. Некоторые авторы говорят о прямом вреде такого масла для здоровья, поскольку в ходе окислительных реакций, возникающих при контакте с воздухом и под воздействием солнечных лучей, образовываются свободные радикалы, количество которых вскоре после приготовления начинает превышать норму.

Полностью от окисления растительные масла не спасает даже хранение в холодильнике. Поэтому, если выбирать, например, льняное масло в качестве источника улучшающих память Омега-3, то хранить его следует в непроницаемой для света ёмкости не больше месяца со дня вскрытия герметичной бутылки и не больше полугода с момента отжима.

Шоколад (какао)

Какао в составе чёрного шоколада содержит флаванолы – фитохимические соединения, которые способствуют улучшению памяти, могут стимулировать деятельность мозга. Дополнительно они нужны и для улучшения работы сердечно-сосудистой системы. Благодаря улучшению кровообращения и бесперебойной доставки питательных веществ к клеткам головного мозга (что обеспечивается взаимодействием молекул антиоксидантов), нормализуются нейрофизиологические процессы в тех отделах головного мозга, которые отвечают за память и обучение.

Большое количество какао-продуктов в каждой плитке считается основным достоинством чёрного шоколада и нередко указывается на самом видном месте обёртки. Однако лучше с задачей увеличения мозговой активности справляются тот шоколад, где выше содержание какао-масла (чем ближе к началу списка располагается компонент, тем его больше в составе продукта).

Трудности получения необходимых для укрепления памяти веществ из продуктов питания

Для улучшения памяти и работы мозга можно и нужно использовать не только те вещества, которые люди получают с продуктами питания, но и различные пищевые добавки, без которых простым расширением рациона проблема решается с очень большим трудом и затратами.

Так, например, значительную роль играет не только абсолютный объём потребления Омега-3 но и их соотношение с количеством Омега-6, поскольку полиненасыщенные жиры становятся конкурентами в борьбе за ферменты одной группы. В частности, в качестве особо значимой зависимости, исследователи назвали соотношение линоленой и альфа-липоевой кислот. В целом оптимальным считается соотношение Омега-3 к Омега-6 в пределах 1:1 – 1:4. а реальная оценка этого соотношения в рационе россиянина оказывается в диапазоне от 1:10 до 1:30.

Омега-6 самостоятельно человеческим организмом тоже не генерируются и поступают в организм с питанием. Однако в связи с особенностями современной сельскохозяйственной деятельности содержание в конечном продукте Омега-6 гораздо выше, чем Омега-3. Это касается и мяса выращенных на фермах животных, и сельскохозяйственных растительных культур (Омега-3 в дикорастущих растениях гораздо больше). С учётом общей тенденции, при которой в культуре питания жителей большинства регионов России процент морепродуктов и дикорастущих растений в рационе остаётся низким, выравнивать баланс приходится за счёт пищевых добавок с включением «диких» растительных компонентов.

Диета для ума и памяти

Главная > Полезные диеты >> Продукты и диета для мозга и памяти

  Если вас начала иногда подводить память или предстоит период напряженной умственной деятельности, вам могут помочь определенные продукты, витамины и «диета для ума».

  Для того, чтобы улучшить память и обеспечить мозг необходимой энергией, необходима глюкоза, образующаяся при расщеплении простых и сложных углеводов.

   Простые углеводы содержатся в сахаре, конфетах, выпечке, макаронах, белом хлебе. В умеренных количествах, они не повредят ни фигуре, ни памяти и продуктивной функции мозга.

  Сложные углеводы содержатся в сладких фруктах : персиках, абрикосах, винограде, хурме, в меде, в крупах и овощах.

  Но энергия, которую отдают фрукты, действует непродолжительное время. Они обеспечивают «всплеск» мозговой активности, улучшают самочувствие и настроение, повышают работоспособность. Так же, как шоколад и орехи. Их можно использовать для того, чтобы экстренно поддержать на высоком уровне, память и мозг.

   Для того, чтобы улучшить память и обеспечить мозг энергией на более продолжительное время,  необходимо включить в свое меню зерновые каши: овсяную, рисовую, гречневую и пшенную. Сложные углеводы, которые содержатся в крупах, дольше перевариваются и постепенно освобождается энергия, которая в них находится.

  Точно так же действуют овощи, их можно использовать во всех возможных вариантах: в салатах, овощных рагу, запеченные и тушеные. Особенно полезны морковь и тыква, натертые на крупной терке, в сыром виде, с медом и соком лимона и оливковым маслом.

   Цветную капуту, кольраби, кабачки, патиссоны, корень и зелень сельдерея, лучше слегка тушить.

   Белокочанную капусту, листовой салат и пекинскую капусту, зелень, можно добавлять как в салаты, так и использовать как гарниры к кашам.

   Как «десерт» к кашам, для улучшения работы мозга и памяти, полезно включать в меню сухофрукты, как дополнительный источник углеводов и витаминов: курагу, изюм, инжир, финики, чернослив.

  При несбалансированном питании или как следствие того, что вы долгое время придерживались низкокалорийных диет с ограниченным количеством углеводов, могут начаться проблемы с состоянием нервной системы, ухудшение памяти и продолжительная, низкая активность мозга, рассеянность и несобранность, сонливость и хроническая усталость.

   Это связано с дефицитом витаминов В1 и  В2, недостаток которых приводит к появлению раздражительности, резким перепадам настроения и депрессиям. И с недостатком углеводов – основного энергетического поставщика для нормального функционирования мозга.

Продукты, улучшающие память и работу мозга.

Крупы.

Для продуктивной работы мозга полезны:  гречка, овес и пшено. Повышенное содержание витаминов группы В, микроэлементов калия, кальция, магния и железа в гречке, делают эти крупы для улучшения состояния сосудов и кровеносной системы, незаменимыми. Чем эластичнее и чище сосуды, чем здоровее кровь, обогащенная полезными веществами, тем лучше работает мозг и «объемнее» память.

Рыба и морепродукты.

  Для нормального функционирования мозга и отличной памяти, наиболее полезна морская рыба: скумбрия, сельдь, тунец, сардины, лосось и семга, а так же  морепродукты: креветки, кальмары, мидии, трепанги и гребешки.

  Морская рыба – это источник белка, фосфора, который необходим мозгу, и полиненасыщенных жирных кислот омега-3,  которые не только омолаживают организм, но и улучшают кровоснабжение и питание мозга кислородом и полезными веществами.

Орехи.

  Наиболее ценными для мозга и памяти, являются грецкие орехи, миндаль и орехи кешью, которые содержат не только белки, жиры, микроэлементы и витамины, но и лецитин, необходимый для укрепления памяти. Всего 5 грецких орехов в день, обеспечат
мозг необходимыми питательными веществами и энергией.

   В миндале – большое количество натурального антиоксиданта — витамина Е, он является отличным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Лецитин содержится так же в семенах льна. Если готовить по полстакана запаренного льна (2 ст.л. семян льна и полстакана кипятка, интенсивно размешать и настоять 2 часа, укутав или в горячей воде), 1-2 раза в неделю, то вы заметите, что начали легче запоминать и усваивать информацию.

Какао и шоколад.

   Подарок тем, кто любит сладкое и сложно от него отказаться, потому что необходимо похудеть. Но даже в этом случае, исключать из своего меню эти продукты не стоит: Во-первых, какао и шоколад – антидепрессанты, во-вторых, содержат антиоксиданты в большем количестве, чем их содержится в зеленом чае или яблоках. В частности, антиоксидант флаванол, защищает мозг от окислительных процессов и улучшает кровоснабжение мозга.

  В-третьих, какао очищает кровь от примеси вредных веществ, которые способствуют образованию тромбов, снижает риск онкологических заболеваний, язвы желудка. Так как черный шоколад менее калориен, то лучше выбрать его, а не белый или с различными добавками.

Чай – зеленый и черный.

   Этот напиток, особенно сорта зеленого чая, является одним из эффективных антиоксидантов, который снижает риск сердечно-сосудистых заболевании и уровень сахара в крови, предотвращает онкологические заболевания, содержит комплекс полезных витаминов. Черный чай на треть уступает по эффективности зеленому.

  Чашечка зеленого чая с медом поможет уменьшить усталость и увеличить концентрацию внимания, позволит сосредоточиться и активирует работу мозга.

Капуста – во всем многообразии видов.

   Капуста содержит незначительное количество белков и углеводов, но в ее состав входят витамины С, РР, В1, В2, В9 – фолиевая кислота. Витамин РР — В3 или никотиновая кислота, способствует расщеплению даже плотных отложений холестерина на стенках кровеносных сосудов. Фолиевая кислота – «женский» витамин, незаменимый для женского здоровья.

   Очень полезна для деятельности мозга спаржа. В молодых побегах содержатся витамины С, В1,В2, РР и каротин. Спаржа улучшает обмен веществ, обладает противовоспалительным действием и улучшает состав крови.

Авокадо.

  Содержит большое количество мононенасыщенных жирных кислот, улучшает кровоснабжение не только мозга, но и всех органов. Авокадо так же содержит большое количество полезных минералов, в том числе, калия, необходимых для укрепления нервной системы.

Перепелиные и куриные яйца.

   4-6 перепелиных яиц или 2-3 куриных яйца в неделю, не поднимут уровень холестерина, но обогатят организм и кровь белками, минеральными веществами и витаминами: В1,РР, D. Кроме того, в яйцах содержится вещество холин, которое улучшает проведение нервных импульсов. Это способствует повышенной концентрации внимания и улучшения памяти.

Лесные ягоды.

   Земляника, брусника, черника и голубика, содержат не только витамин С в повышенных количествах, но и антиоксиданты, которые защищают мозг и сосуды. На первом месте среди лесных ягод по количеству содержащихся антиоксидантов, находится клюква.

   Морс из лесных ягод помогает устранить усталость, обеспечивает мозг необходимой энергией, сосуды поддерживает в чистом состоянии, улучшает память и способствует повышенной концентрации внимания.

Еще 3 продукта,

необходимые в вашем меню для улучшения состояния мозга и памяти. Яблоки – помогают сохранить ясный ум, содержат антиоксиданты. Томаты – содержат и антиоксиданты, и мелатонин, предотвращающий старение клеток мозга. А так же – повышенное содержание калия, улучшающего состояние сосудов. Чеснок – препятствует возрастным изменениям клеток мозга, содержит фитонциды, убивающие патогенную микрофлору, полезен при атеросклерозе.

Салат «Отличная память»

  Этот салат полезен не только для улучшения памяти, он регулирует деятельность кишечника, обновляет кровь, улучшает состояние сосудов.

Рецепт: натереть на терке сырые морковь и половину свеклы, 2 яблока и половину корня сельдерея, выжать сок из одной трети лимона, добавить свежую зелень петрушки и укропа, измельченный зубчик чеснока, тмин и паприку. Заправить оливковым или льняным маслом.

  По желанию, во все блюда и салаты, можно добавлять специи, оказывающие мягкое стимулирующее действие на нервную систему: корицу, куркуму, корень имбиря, тмин, паприку, карри. Имбирь, карри и куркума содержат куркумин, который оказывает положительное воздействие на иммунную систему, стимулирует процессы восстановления и обновления клеток, сохраняют здоровье мозга, являются «специями долголетия».

Диета «для ума».

   Для того, чтобы обеспечить активную и продуктивную работу мозга на весь день, необходимы полноценные завтраки, состоящие из каши, творога или яйца, какао вместо кофе, или зеленого чая. Полезен морс из лесных ягод. Такие завтраки из продуктов, содержащих сложные углеводы, поддержат работу мозга и хорошую память в течение 5-6 часов.

Меню завтраков.

Вариант 1.

—  овсяная каша на воде, с кубиком сливочного масла. Салат из сырой моркови и тыквы в пропорции 2:1, заправленный ч.л. сметаны или оливковым маслом: без жиров витамин А не усваивается организмом. Клюквенный морс, яблоко.

Вариант 2.

— гречневая каша, салат из томатов и сладкого перца, ломтик сыра и ржаного хлеба, яйцо. Зеленый чай, апельсин или киви.

Вариант 3.

— пшенная каша с изюмом и курагой, творог, полчашки ягод. Какао с хлебцами.

Вторые завтраки: зеленый чай с ржаными хлебцами, орехи, фрукты.

Обед.

Овощной суп или салат из овощей, или овощное рагу, нежирное мясо или морская рыба. Чай с лимоном или морс, фрукты.

Полдник.

Если необходимо восстановить силы, чтобы воспринимать и анализировать поступающую информацию, выпейте чай с лимоном или с клюквенным, черничным, брусничным вареньем, содержащими витамин С – это «освежит» память. Помогут так же черный шоколад, яблоко или апельсин, абрикосы или виноград, орехи. Полезен будет сандвич с сыром, кусочком скумбрии и петрушкой.

Ужин.

   На ужин можно приготовить омлет с зеленью или грибами, грибы – как отдельное блюдо, творожную запеканку, отварную и слегка обжаренную молодую спаржу, овощное рагу из капусты, курицу, индейку или рыбу, приготовленные в пароварке, салат из свежих овощей с зеленым луком.

   Можно устроить «морской» ужин: запеченная в фольге морская рыба или филе кальмара с гарниром из риса, морская капуста вместо салата.

   Гребешки потрясающе вкусны, мы вылавливали их в заливе, когда проходили практику в Морском заповеднике на Мысе Гамова, недалеко от Владивостока, ныряя в аквалангах. И готовили их очень просто: освобождали от раковин и мариновали в смеси уксуса, перца и лука в течение часа.

   Трепанги готовить сложнее: они долго варятся и очень специфичны на вкус. Да и выглядят так же непривычно. Красивы, когда разрезаны: светлая середина и темные края с выростами.

   Креветки просто отвариваются в подсоленной воде в течение 7-10 минут после закипания. Мидии можно «поджарить» на сухой сковороде: когда вы услышите треск и раковины откроются, они готовы.

  Важно так же не только готовить полезные для мозга и памяти блюда, но и правильно распределять порции в течение дня. Оптимальное питание – частое, но небольшими порциями, чтобы полученная энергия расходовалась на умственную деятельность, а не на длительный процесс переваривания. Будьте умны и здоровы!

Понравилась статья? Поделись ссылкой с друзьями!

Продукты, улучшающие память и работу мозга

Трудно поспорить с тем, что многие способности даны человеку от рождения, и не все мы одинаково хорошо умеем запоминать и анализировать информацию. Однако активность мозга, память и интеллект зависят не только от наследственности. На них влияют и другие факторы, ключевым из которых является питание. Если регулярно включать в рацион продукты, улучшающие память и работу мозга, то способности улучшатся сами собой. Вы почувствуете, что стали менее рассеянными и легко можете держать в голове много разных вещей. Одновременно вы ощутите прилив сил, развитие творческих способностей, начнете смотреть на жизнь более оптимистично и будете все успевать. Ведь от работы мозга зависит и общее состояние организма.

Что нужно для хорошей работы мозга

Хорошая работа мозга – это, по сути, хорошая передача нервных импульсов, свободный обмен информацией между клетками. Для этого необходимо хорошее кровоснабжение мозга, своевременное поступление к клеткам всех необходимых веществ. Наиболее важными для мозга являются:

• омега-3, от которой зависит информационный обмен между клетками мозга;
• аминокислоты, в частности, триптофан, из которого синтезируется гормон радости серотонин, активизирующий работу мозга, память, внимание и поднимающий настроение;
  • фолиевая кислота, которую называют витамином гениальности и приписывают беременным женщинам для правильного развития плода;
  • витамины группы В, особенно:
  • витамин В12, участвующий в формировании нервных волокон;
  • витамин В1, предотвращающий преждевременное старение нейронов;
  • витамин В6, также укрепляющий нервы и повышающий производительность работы головного мозга;
  • никотиновая кислота, улучшающая кровоснабжение;
• микро- и макроэлементы, в особенности йод, селен и фосфор;
• глюкоза.

Соответственно, употребление в пищу продуктов, которые содержат перечисленные элементы в большом количестве, способно повысить концентрацию внимания, память, мозговую деятельность вообще, помочь развитию способностей детей и предотвратить старческое слабоумие у представителей старшего поколения. Их недостаток, напротив, может вызвать ослабление памяти, интеллекта. Так что же это за продукты?

Лучшие продукты для памяти и мозга

Продуктов, содержащих необходимые для памяти и мозга вещества в значительном количестве, немало. Так, мясо, рыба, печень, злаки богаты витаминами группы В, много их и в зеленых овощах. Овощи и фрукты, богатые витамином С, способны улучшать кровоснабжение мозга. Омега-3 содержится в дарах моря, орехах, ряде растительных масел, в том числе в льняном. Источником аминокислот являются мясо, рыба, грибы, бобовые. Так что полноценное сбалансированное питание не даст мозгу голодать. Однако можно выделить группу продуктов, которые считаются бесспорными лидерами по улучшению памяти и работы мозга.

1. Какао и шоколад. Какао содержит антиоксиданты, способствующие омоложению нейронов. Глюкоза, которая тоже есть в шоколаде, также активизирует умственные способности. К тому же в какао и шоколаде содержится бодрящий кофеин. Так что несколько долек шоколада, съеденные с утра, никому не помешают. Особенно рекомендуется выпить чашечку какао и съесть плитку шоколада детям перед экзаменом.
2. Кофе. Действует почти так же, как какао. К тому же он содержит алкалоид, способствующий улучшению связи между нейронами.
3. Молоко. В нем содержится много витаминов группы В, которые к тому же хорошо усваиваются. К тому же молоко является источником аминокислот. Поэтому кофе или какао варить лучше всего на молоке.
4. Фиолетовые ягоды, в частности черника, виноград, черноплодная рябина, черная смородина. Они улучшают кровоснабжение, содержат много антиоксидантов, замедляющих старение мозга, снабжают его рядом необходимых витаминов и микроэлементов.
5. Чеснок. Один из лучших продуктов для памяти и мозга, так как превосходно очищает сосуды.
6. Орехи, особенно грецкие. Содержат как будто специально подобранный для памяти и мозга витаминно-минеральный комплекс, включая полиненасыщенные жирные кислоты.
7. Зеленые овощи – источник необходимых витаминов, в том числе группы В.
8. Мед. Не зря говорится, что в этом продукте – вся таблица химических элементов. По крайней мере все из них, необходимые для памяти и хорошей мозговой деятельности, в нем имеются.
9. Морская капуста. Источник йода. Этот элемент просто необходим для хорошей памяти и способности концентрировать внимание.
10. Льняное масло. В нем высокое содержание Омега-3, а это вещество организм сам не вырабатывает.
11. Рыба и морепродукты, особенно печень трески, креветки. Являются источниками йода, фосфора, полиненасыщенных жирных кислот, аминокислот.
12. Мясо, в том числе и мясо домашней птицы, печень. Содержат большое количество витаминов группы В, аминокислот.

Дополнить рацион можно и лекарственными растениями, способными позитивно влиять на мозговую деятельность. Это розмарин, женьшень, Гинкго Билоба.

Блюда для памяти и внимания

На нашем сайте вы найдете немало рецептов, в основе которых лежат продукты из приведенного выше списка. В частности, советуем обратить пристальное внимание на сациви из курицы, фаршированные кальмары, блюда из куриной печени, а также из замороженной брокколи. Дополнительно предлагаем рецепты нескольких блюд, которые будто специально придуманы для активизации мозговой деятельности и улучшения интеллектуальных способностей.

Пхали из свеклы и капусты

Что нужно:

• белокочанная капуста – 0,5 кг;
• свекла – 0,2 кг;
• грецкие орехи – 9,2 кг;
• чеснок – 1 головка;
• кинза – 50 г;
• кориандр, хмели-сунели, соль – по вкусу;
• яблочный уксус – 20 мл.

Как приготовить:

1. Овощи отварите до мягкости. Свеклу очистите, нарежьте на куски. Порежьте капусту. Пропустите их через мясорубку. Отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.
2. Пропустите через пресс чеснок.
3. Измельчите грецкие орехи, чтобы получилась ореховая паста.
4. Смешайте орехи с чесноком и яблочным уксусом, добавьте к этому соусу соль и специи.
5. Смешайте ореховую пасту с овощами. Добавьте мелко порезанную кинзу.
6. Сформируйте шарики и поставьте в холодильник на 2 часа.

Пикантная и очень полезная закуска готова.

Кофе мокко

Мокко – это не только сорт кофе, но и вкусный кофейный напиток.

Что нужно:

• молотый кофе – 6-12 г;
• молоко – 50 мл;
• вода – 50 мл;
• шоколад – 80 г;
• взбитые сливки – по вкусу.

Как приготовить:

1. Из воды и молотого кофе сварите экспрессо или кофе по-турецки.
2. Процедите сваренный кофе, если варили его в турке.
3. Вскипятите молоко.
4. ¾ плитки шоколада мелко поломайте, положите в чашку и растопите на водяной бане.
5. Осторожно влейте в чашку поверх шоколада экспрессо.
6. Сверху влейте молоко.
7. Натрите оставшийся шоколад.
8. Украсьте кофе взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Такой напиток наверняка придется по вкусу почти каждому. На вкус он совершенно уникален.

Помните, что правильное питание – залог здоровье, а начинается оно, как и положено, с головы. Не забывайте заботиться о своем мозге, не морите его голодом!

Елена Пронина

диета, здоровье

Полезные продукты для работы мозга

«Счастье и красота – побочные продукты» Джордж Бернард Шоу (британский писатель, драматург, лауреат Нобелевской премии в области литературы).

Человеческий мозг – это главный, центральный компьютер нашего организма, выполняющий огромное количество чрезвычайно важных задач, и отвечающий  за бесперебойное функционирование всего  организма.

Современному человеку все больше приходится трудиться без сна и отдыха, быстро приспосабливаться к смене умственной деятельности, работать в авральном режиме. При таких условиях возникает быстрая утомляемость, накапливается напряжение, стресс, что непременно приводит к раздражительности или апатии.

Пища для ума – это не только познавательная литература, размышления и беседы на всевозможные глубокие темы, сложные задачи и самоанализ, но и продукты питания.

Во время интенсивной умственной деятельности, организму жизненно необходимо получать продукты, улучшающие его работу и работу мозга. Ведь, пища, которую мы употребляем, самым прямым образом влияет на состояние нашего здоровья.

«Мы есть то, что мы едим»,  — так считает Рами Блект – консультант по древнеиндийской астрологии и восточной психологии.

Англичане говорят: «Съедай одно яблоко в день – и забудь о врачах».

Важно! Употребляемая пища, должна быть только органической, то есть без содержания пестицидов. Ученые доказали, что фрукты и овощи, обработанные пестицидами, понижают IQ человека. Поэтому, обязательно исключите из своего рациона консерванты и все вредные химические вещества, которыми так богаты сладкие газированные напитки и всевозможные колбасы, а также спиртные напитки, которые и вовсе вызывают деструкцию мозговых клеток. Идем дальше,  несмотря на то, что никотин – не пищевой продукт, он все же не менее опасен для вашего мозга. Поэтому, для начала обязательно устраните все «вредности» и, уверяю вас, положительный результат не заставит себя долго ждать.

Современная медицина утверждает: если в организме постоянно присутствуют витамины и микроэлементы, питающие мозг, то даже в очень зрелом возрасте, сохраняется прекрасная память и острый ум.

Уважаемый научный журнал Psychology Today как-то опубликовал очень интересные результаты исследований: оказывается, рыба, которую нам с детства позиционировали как «лучший продукт для ума», на деле — далеко не первое блюдо, среди продуктов, питающих мозг.

Заокеанские эксперты склонны полагать, что рыба уступает лесным ягодам и овощам. А что самое приятное, данные продукты не только повышают мозговую активность, но и очень полезны для сердца, — считает доктор медицинских наук, руководитель кафедры лечебного питания Института питания РАМН Юнна Попова.

Сбалансированный объем

Питание всегда должно соответствовать активности  умственной деятельности. Нельзя переедать и недоедать – в этом деле важна «золотая середина».

Как все мы знаем, истощенный диетой человек, намного медленнее реагирует на происходящие вокруг него события, становится невнимательным, рассеянным. А все потому, что вы держите на скудном питании не только весь организм, но и мозг в частности.

А вот кратковременное голодание – вполне допустимо, оно способствует очищению организма, а значит, улучшается внешний вид, а вместе с тем, несет еще один очень приятный,  удивительный эффект – пробуждает способность творить.

Есть и обратная ситуация: при переедании — наш мозг не работает в полную силу, поскольку все силы направлены на переваривание пищи, а не на мыслительные процессы.

Имейте в виду! Продукты нужно принимать дозированно, распределяя рацион в течение дня.

Обязательно завтракайте, ведь давно известно, что самая высокая активность у человека утром, а значит, питание обязательно должно быть насыщенным. Самый полезный завтрак – сыр с низким содержанием жиров, овощной омлет, апельсиновый сок, бутерброды с арахисовым маслом и яйца всмятку.

Также обстоит дело и с обедом, он должен быть полноценным (вмещать небольшие порции горячих и холодных блюд).  А вот ужин – пусть будет легким, достаточно подкрепиться овощным салатиком и кусочком рыбы.

Самые полезные продукты для ума

Продуктов, стимулирующих мозговую деятельность огромное множество, главное при их выборе придерживаться простого правила:

• Экологичность
• Польза употребления (подтверждения наукой)
• Отсутствие противопоказаний

Итак, вот наша подборка лучших продуктов питания для мозга:

1. Ягоды

Черника, ежевика и малина – полны антиоксидантов —  задерживающих старение мозга, ускоряющих  приток крови к мозгу. Вышеназванные ягоды содержат и множество компонентов, полезных для улучшения памяти.

Черника повышает способность к обучению и усиливает остроту зрения. Достаточно употреблять названные ягодки один раз в день, для достижения отличных результатов.

Вы можете в домашних условиях, приготовить вкуснейший и очень полезный коктейль, для этого вам понадобиться: смесь черники, черничного йогурта, половинка банана и молотый лед.

2. Морепродукты (рыба, устрицы)

Очень полезно для здоровья, особенно для мозга — употреблять рыбу. Давно известно, что быстрая и плодотворная работа мозга невозможна без Омега-3 и 8 аминокислот. Именно поэтому красная рыба (лосось и семга), а в частности дикий лосось, обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека. Если есть всего одну порцию рыбы в неделю, то можно значительно уменьшить свои шансы на болезнь Альцгеймера.

Во многих странах тунец внесен в список обязательных продуктов, которые человек должен употреблять хотя бы раз в неделю, и это неспроста, ведь тунец — один из важнейших продуктов, питающих мозг.

Любая рыба содержит большое количество полезного для мозга фосфора и придающего ясность уму йод.

Устрицы  —  весьма полезный продукт для работы головного мозга. Причина тому, высокое содержание цинка и железа, что позволяет сохранить остроту ума и улучшить способность легко вспоминать необходимые факты.

3. Орехи, семечки

Практически все виды орехов  очень полезны для мозга. Набор, содержащихся в них питательных веществ, способствует ясному мышлению, взгляд на жизнь меняется на позитивный, и все это  благодаря  жирным кислотам омега-6 и омега-3, выполняющих роль антидепрессантов.

В некоторых орехах и семенах к тому же много тиамина и магния, которые улучшают память, когнитивные функции и питание мозга.

Грецкий орех – отличный источник цинка, калия, кальция, магния, железа и фосфора. Эти вещества являются главными составляющими клеток мозга. Грецкий орех также богат витаминами С, Р, РР,  благодаря чему, мозговая активность повышается.

Бразильский орех (один из самых жирных орехов) – богатейший источник селена (самый нужный элемент для головного мозга).

Тыквенные семечки вмещают в себя большое количество цинка, различных кислот, витамины А и В,  все это способствует снижению общей утомляемости организма и улучшает настроение. Если вы хотите получить еще больше интересной информации об орехах и их пользе, то рекомендую пройти по ссылке , а о пользе семечек вы узнаете из статьи.

Оптимальная суточная доза: 30 – 50 грамм, есть и противопоказания: людям склонным к аллергическим реакциям нужно быть предельно осторожными. Употребление орехов в больших дозах может обернуться обострением заболевания поджелудочной железы и печени.

4. Пряная пища

• Карри. Основной ингредиент в порошке карри — куркумин, в нем полно антиоксидантов. А они как раз борются против старения мозга, поддерживая когнитивные функции, ухудшающиеся с возрастом.

• Шафран – его называю «царем приправ», содержит целый комплекс минеральных веществ, большое количество витаминов группы В, аскорбиновую кислоту. Шафран улучшает работу мозга, остроту зрения и даже лечит нервные расстройства.

• Корица – выводит из организма ненужную соль и  способствует активной деятельности мозга, а все благодаря содержанию трех важных компонентов: коричневый спирт, коричневый альдегид и циннамилацетат.

Добавляйте различные специи в блюда, ведь они не только улучшают вкус, но и очень полезны для здоровья.

5. Овощи

• Морковь –  кладовая витаминов, содержит большое количество лютеолина, соединения, которое может снизить возрастной дефицит памяти и риск развития воспалительных заболеваний головного мозга.  К тому же,  морковь содержит в себе бета – каротин (источник ретинола) необходимого для хорошего зрения. Одна морковь – суточная доза витамина А.  Морковный сок же специалисты рекомендуют  употребить не более 200 грамм в день.
• Свекла – богата железом, йодом и глюкозой, то есть всеми важными веществами для плодотворной работы нашей головы. Рекомендуется съедать 150 г свеклы в день, но не более. Употребляйте как вареную, так и сырую мякоть корнеплода. А вот свежеприготовленный сок, лучше развести с другим соком, например, яблочным.
• Капуста и шпинат – это еще одни полезные продукты, которые очень нужны для мозга. Отлично помогают, когда есть необходимость вспомнить подзабытую информацию.

Имейте в виду! Шпинат  противопоказан при некоторых заболеваниях почек и  желчного пузыря.

6. Фрукты

Яблоки, груши, абрикосы —  содержат железо, помогающее насытить мозг необходимым для поддержания активности кислородом. Для взрослого человека рекомендуется ежедневно употреблять не менее 300 – 400 грамм фруктов в день.

Это, конечно же, не все продукты, питающие мозг, но думаю этого уже достаточно, чтобы стать более работоспособным, активным и жизнерадостным человеком.

Питайтесь с пользой. Будьте здоровы и позитивны. И помните, что не менее важная и полезная «пища» для мозга — регулярные упражнения для развития мышления.

Отзывы и комментарии

Свои отзывы и комментарии о том, какие продукты питания помогают вашей мозговой активности, вы можете оставлять ниже.

Как улучшить память и работу мозга народными средствами в домашних условиях

Рассеянное внимание, плохая память, ухудшение мозговой деятельности – первые признаки развития опасных заболеваний. Есть несколько способов остановить необратимый процесс – обратиться к аптечным препаратам, рекомендуемым медиками, изменить рацион, прибегнуть к средствам нетрадиционной медицины.

Наиболее простой, безопасный для здоровья вариант улучшения мозговой деятельности, памяти – введение в меню полезных продуктов и травяных отваров. Результаты не заставят себя долго ждать – улучшится запоминание, повысится внимание, активируется работоспособность.

Полезные продукты для работы мозга

Один из самых эффективных способов обеспечить организм необходимыми для активности головного мозга веществами – упорядочить ежедневный рацион. Есть немало продуктов, которые благотворно воздействуют на мозговую деятельность, способствуют кровообращению.

В ежедневном меню непременно должны присутствовать:

1. Жирная рыба (сардина, тунец, скумбрия). Благодаря повышенному содержанию жирных кислот, белков, витаминов, микроэлементов усиливается активность мозга, убирается умственная усталость, изнурение.
2. Хлебные изделия (желательно из муки грубого помола, отрубей). В продукте содержатся углеводы, снабжающие важные органы энергией, полезными веществами, улучшающие функциональность.
3. Шоколад (черный), какао. Содержат флавоноиды, которые стимулируют мозговую работу, нормализуют кровообращение, снабжают важные органы кислородом.
4. Томаты. В плодах содержится антиоксидант ликопин, отвечающий за память, работоспособность, умственную деятельность.
5. Капуста (особенно брокколи). Особенность овощей – высокий процент содержания витамина К, полезного для мозговой работы.
6. Тыквенные семена. Для мыслительных функций, улучшения настроения, хорошей памяти необходим цинк, необходимое количество которого обеспечит активное употребление семечек.
7. Грецкий орех. Содержит жирные кислоты, белок, витамин Е, лецинит – эти элементы необходимы для активности головного мозга.
8. Яйца. Содержат белок, витамины, полезные жиры, которые способствуют умственной деятельности.

Не обязательно употреблять одновременно все продукты, приносящие пользу головному мозгу. Лучше комбинировать разные сочетания, чередовать блюда, дополнять растительными отварами, рекомендуемыми нетрадиционной медициной.

Лучшие напитки для стимуляции работы головного мозга

Повысить концентрацию внимания, улучшить память можно простыми напитками, приготовление которых займет всего несколько минут. Многие полезные жидкости также обладают еще одним достоинством – улучшают ток крови в коре головного мозга, что предотвращает развитие серьезных заболеваний, связанных с памятью, умственной работой.

Активно употреблять рекомендуется такие напитки:

1. Питьевую обычную воду. Недостаток этой жидкости способен вызвать серьезные проблемы – регулярную усталость, помутнение сознания, провалы в памяти. Вода помогает включить мышление, концентрацию внимания, снижает риск развития заболеваний Паркинсона, Альцгеймера.
2. Кофе. Как показывают исследования, всего одного употребления кофе с утра достаточно, чтобы повысить умственную активность на 15%. Происходит стимуляция процессов, происходящих в организме, улучшающих память, оказывающих влияние на бдительность, внимание.
3. Зеленый чай. Является одним из лучших натуральных стимуляторов умственной деятельности. Благодаря теонину, который содержится в напитке, происходит воздействие на участки головного мозга, отвечающие за внимание.
4. Соки, фреши из овощей, фруктов. Свежеотжатые напитки, не прошедшие пастеризацию, являются энергетической подпиткой для мозга. Повышенное содержание витамина В позволяет справиться со стрессами, укрепить память, насытить ткани железом, отвечающим за умственные способности. Предпочтение рекомендуется отдавать соку, приготовленному из свеклы, моркови, томатов, граната.
5. Красное вино (сухое). Главное – не злоупотреблять. В одном бокале вкусного полезного напитка содержится необходимое количество дубильных элементов, кислот, минералов, поддерживающих работу мозга. Одновременно улучшается ток крови, насыщение кислородом.

Не следует забывать о напитках, способных причинить вред. Активное употребление пива, любых энергетиков, газированной сладкой воды непременно приведет к ухудшению памяти, даже провалам, станет причиной плохого запоминания, снижению умственной работоспособности.

Продукты пчеловодства для нормализации мозговой деятельности

Надолго избавиться от проблем с памятью помогут продукты пчелиного производства, содержащие все, что необходимо для активной работы головного мозга. Среди средств, рекомендуемых нетрадиционной медициной выделяют:

1. Мед. Рекомендуется употреблять вкусный продукт каждое утро. Для взрослых достаточно 45 гр. качественного свежего меда, детям – всего 15-20 гр. Не обязательно употреблять продукт в чистом виде – лучше готовить напитки, добавлять в чай, растительные отвары, десерты.
2. Пчелиный подмор. Тельца погибших тружениц-пчел – ценное средство, которое необходимо ввести в рацион людям, занимающимся умственной деятельностью. Активное употребление подмора укрепляет систему сосудов, снабжает кору головного мозга кислородом, полезными элементами. Рекомендуется приготовить вкусную полезную настойку – залить 25 гр. изрубленного подмора первачом или водкой (500 мл), настоять несколько недель. Принимать ежедневно всего по 15 капель, разрешено разводить небольшим количеством воды.
3. Цветочная пыльца. По содержанию полезных веществ не уступает меду, подмору. Рекомендуется ежедневно принимать смесь, способствующую работе головного мозга – смешать пыльцу (10 гр.) с медом (45 гр.), залить теплым прокипяченным молоком (150 мл), перемешать. Полученный напиток разделить на две части, принимать перед сном, после пробуждения.
4. Молочко маточное. Обладает уникальными свойствами, напрямую связанными с умственной работой. Главное условие – употреблять только свежий продукт. Положить под язык небольшое количество молочка, дождаться полного рассасывания. Взрослым достаточно 3-6 гр., детям – всего 1 гр.

Продукты пчелиного производства – сильнейшие аллергены, которые способны вызвать ряд нежелательных последствий. У людей с повышенной чувствительностью могут появиться высыпания на кожных покровах, раздражение, пятна красноты.

Отражается также употребление пчелиных продуктов на внутренних пищеварительных органах, что завершается продолжительной диареей, запорами, тошнотой, даже приступами рвоты.

Особая опасность скрывается в пчелиных продуктах для детей или беременных женщин. Перед тем, как прибегнуть к этим средствам, рекомендуется проконсультироваться у врача, использовать домашние лекарства только с разрешения специалиста.

Непременно наблюдать за общим самочувствием, состоянием здоровья после первых приемов – если появились тревожные сигналы, свидетельствующие о раздражении, аллергии, немедленно прекратить использование средств.

Травяные средства для улучшения внимания, памяти

В домашних условиях для избавления от проблем с памятью, вниманием, для активации мозговой деятельности рекомендуется использовать средства нетрадиционной медицины. Есть немало травяных отваров, настоев, которые принесут немало пользы взрослым, детям. Главное условие – употреблять домашние составы регулярно.

Употребляя растительные отвары, настойки, следует помнить о противопоказаниях. Обязательно изучить запреты на применение, проследить за индивидуальной реакцией на активные компоненты. Еще одно требование – пройти медицинский осмотр, к приему домашних лекарств приступать только после консультации, при отсутствии запретов.

Настой клевера

Быстро снижает внутричерепное давление, улучшает микроциркуляцию крови, предотвращает развитие атеросклероза, стимулирует процессы запоминания. Противопоказаний, ограничений на прием домашнего средства нет, особенно если проблемы со здоровьем отсутствуют, но детям, женщинам, ожидающим рождения малыша, применение запрещено.

Пошаговый рецепт:

1. Перетереть руками сухие соцветия клевера (около 150 гр.).
2. Положить растительное сырье в чистую стеклянную емкость.
3. Залить хорошей водкой, если есть возможность, взять домашний первач (550 мл).
4. Энергично встряхнуть емкость, плотно закрыть крышкой, отправить в холодное темное место.
5. Настаивать две недели, в продолжение приготовления несколько раз встряхнуть.

После фильтрации приступить к употреблению настоя. Курс лечения – три месяца. В продолжение этого времени пить по 20 мл жидкости трижды в сутки. Если спиртосодержащие домашние лекарства запрещены, разводить небольшим количеством прокипяченной воды.

Женьшень – мощный стимулятор для мозговой деятельности

Корневище женьшеня – популярное в нетрадиционной медицине растительное сырье. Благодаря богатому на витамины, микроэлементы содержанию растение способно улучшить психоэмоциональную деятельность, щадящее воздействовать на нервную систему, концентрируя внимание, улучшая память. Еще один плюс лечения корнем женьшеня дома – происходит профилактика гипоксии.

Приготовление:

1. Промыть, очистить корневище растения.
2. Залить небольшим количеством воды, варить при слабом кипении до готовности (кусочки корня должны стать мягкими).
3. Размять в однородное пюре, добавить пчелиный мед (10 гр.).

Принимать домашнее лекарство в продолжение месяца всего по 15 гр. каждое утро. Разрешено использовать средство для детей, беременных женщин. Единственный запрет на употребление – индивидуальная негативная реакция на активные элементы, содержащиеся в сырье.

Рябиновый напиток

Кора, плоды рябины – ценнейшие источники полезных элементов, необходимых для мозговой активности. Регулярное употребление средства, приготовленного на основе растительного сырья, позволяет также улучшить общее состояние здоровья, повысить иммунитет. Домашнее лекарство мягко воздействует на организм, не вызывая аллергию, побочные проявления.

Пошаговый рецепт:

1. Изрубить в мелкую кашицу 15 гр. сухой коры кустарника.
2. Смешать порошок из коры с плодами (15 гр.).
3. Вскипятить воду (300 мл), залить растительное сырье.
4. Поставить емкость на водяную баню.
5. Томить, плотно закрыв крышкой, около четверти часа.
6. Обернуть теплым полотенцем, оставить для настаивания на три часа.
7. Подвергнуть фильтрации.

Средство выпить за два раза, если на продукты пчелиного производства нет аллергии, для улучшения вкуса рекомендуется добавить немного меда. Сахар использовать не рекомендуется – этот компонент способен снизить эффективность домашнего лекарства.

Настой девясила

Еще одно растение, рекомендуемое нетрадиционной медициной для развития когнитивных способностей – девясил. Средство безобидное, имеет малый ряд противопоказаний, поэтому переживать о нежелательных последствиях даже после регулярного употребления не придется.

Нежелательно давать настой детям, использовать в продолжение беременности, при наличии хронических заболеваний на стадии обострения. Если медиками запрещено лечение спиртосодержащими составами, также придется отказаться от приема.

Приготовление:

1. Порубить промытые, очищенные корни растения (50 гр.).
2. Залить первачом, водкой (400 мл).
3. Плотно закрытую емкость настаивать полмесяца, место для хранения избрать прохладное, темное.
4. Процедить, перелить в бутыль из темного стекла, отправить в холодильник.

Пить приготовленный настой перед каждой трапезой. Дозировка – 20 мл. Превышать это количество средства запрещено. Длительность курса – два месяца. При необходимости сделать перерыв (полгода), продолжить прием.

Настой с хреном

Хрен – растение, обладающее многочисленными полезными качествами, поэтому часто присутствует в рецептах нетрадиционной медицины. При проблемах с памятью рекомендуется обратиться к острой пряности, которая обеспечит организм необходимыми для улучшения мозговой работы элементами.

Можно просто добавлять приправу в блюда, но более полезным будет употребление настоя, приготовленного на ее основе.

Пошаговый рецепт:

1. Два корневища хрена очистить, промыть, потереть, используя терку (ускорить процесс поможет блендер, можно просто перебить корни в однородную массу).
2. Вскипятить воду, кипятком залить два плода лимона (предварительно наколоть в нескольких местах острой палочкой), оставить на две минуты.
3. Измельчить блендером цитрусы, смешать с кашицей, приготовленной из хрена.
4. Поставить на водяную баню мед (120 гр.), подогреть, если есть крупицы сахара, проследить, чтобы сладкие кристаллы полностью растаяли.
5. Залить жидким медом основную массу, хорошенько перемешать.
6. Поставить в темном холодном месте на три недели, обязательно каждые пять дней тщательно перемешивать.

Употреблять дважды в сутки, дозировка – 15 гр. Детям лучше острое домашнее лекарство не давать – довольно агрессивная масса может спровоцировать ожог слизистой. Длительность лечения – месяц. После перерыва (3-5 недель) разрешено пройти еще один курс.

Травяной сбор

Сочетанием трав также легко получится добиться желанных результатов – улучшить функциональность головного мозга, снять умственное напряжение, повысить запоминание, снять усталость.

Домашнее лекарство имеет несколько запретов – не следует принимать отвар при беременности, в период вскармливания малыша грудью, если диагностированы заболевания сердца или системы. Детям давать напиток с осторожностью, после медицинской консультации.

Пошаговый рецепт:

1. Соединить измельченные в мелкую кашицу листья бадана (10 гр.), малины, брусники (по 15 гр.), душицу (10 гр.).
2. Вскипятить воду (400 мл), заварить травяную кашицу.
3. Плотно закрыть крышкой емкость, завернуть в полотенце, теплый платок.
4. Настаивать до полного охлаждения (можно использовать термос, время приготовления сократится – процеживать через два часа).

Употреблять травяной отвар по 30 мл трижды в сутки. Желательно прием проводить после трапезы, на сытый желудок. Добавлять сладкие компоненты для улучшения вкуса запрещено. Рекомендуемая длительность применения средства – три недели.

Мятный напиток

Вкусный, полезный напиток для стимуляции мозговой деятельности, разрешенный даже детям – мятный чай. Рекомендуется заменить ароматным средством утренний кофе – пользы растительное домашнее лекарство принесет значительно больше.

Приготовление:

1. Порубить мятные листики (20 гр.), перетереть руками, оставить на четверть часа, чтобы растительное сырье пустило немного сока.
2. Порезать крупно шалфей (15 гр.), добавить в мятную кашицу.
3. Залить кипящей водой (200 мл).
4. После укутывания емкости оставить для настаивания на 8 часов (желательно готовить напиток с вечера – утром будет изобилующий полезными веществами чай).

Перед приемом немного подогреть. По желанию добавить хороший мед, перемешать. Выпить за один прием – этого достаточно, в продолжение дня напиток больше не употреблять.

Есть немало вариантов улучшить активность мозга, повысить запоминание, стимулировать умственные процессы, но следует помнить, что без изменения рациона, полноценного отдыха, пребывания на свежем воздухе положительных результатов можно не добиться.

Только правильное питание, употребление полезных напитков, длительный сон, прогулки, прием растительных настоев, отваров позволят насладиться желанным эффектом.

14 естественных способов улучшить свою память

У каждого время от времени бывают моменты забывчивости, особенно когда в жизни много дел.

Хотя это может быть совершенно нормальным явлением, плохая память может расстраивать.

Генетика играет роль в потере памяти, особенно при серьезных неврологических заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера. Однако исследования показали, что диета и образ жизни также имеют большое влияние на память.

Вот 14 научно обоснованных способов естественного улучшения памяти.

Употребление слишком большого количества добавленного сахара было связано со многими проблемами со здоровьем и хроническими заболеваниями, включая снижение когнитивных функций.

Исследования показали, что сахарная диета может привести к ухудшению памяти и уменьшению объема мозга, особенно в той области мозга, которая хранит кратковременную память (1, 2).

Например, одно исследование с участием более 4000 человек показало, что у людей, потребляющих больше сладких напитков, таких как газировка, в среднем меньше общий объем мозга и хуже память по сравнению с людьми, которые потребляли меньше сахара (2).

Сокращение потребления сахара не только улучшает память, но и улучшает общее состояние здоровья.

Резюме Исследования показали, что люди, которые регулярно потребляют много добавленного сахара, могут иметь более слабую память и меньший объем мозга, чем те, кто потребляет меньше сахара.

Рыбий жир богат омега-3 жирными кислотами, эйкозапентаеновой кислотой (EPA) и докозагексаеновой кислотой (DHA).

Эти жиры важны для общего состояния здоровья и, как было показано, снижают риск сердечных заболеваний, уменьшают воспаление, снимают стресс и беспокойство, а также замедляют снижение умственного развития (3, 4).

Многие исследования показали, что употребление рыбы и рыбьего жира может улучшить память, особенно у пожилых людей.

Одно исследование 36 пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями показало, что показатели краткосрочной и рабочей памяти значительно улучшились после того, как они принимали концентрированные добавки рыбьего жира в течение 12 месяцев (5).

Другой недавний обзор 28 исследований показал, что, когда взрослые с легкими симптомами потери памяти принимали добавки, богатые DHA и EPA, такие как рыбий жир, у них улучшалась эпизодическая память (6).

И DHA, и EPA жизненно важны для здоровья и функционирования мозга, а также помогают уменьшить воспаление в организме, которое было связано с ухудшением когнитивных функций (7).

Резюме Рыбий жир и добавки с рыбьим жиром богаты омега-3 жирными кислотами EPA и DHA. Их употребление может помочь улучшить кратковременную, рабочую и эпизодическую память, особенно у пожилых людей.

Практика медитации может во многих отношениях положительно повлиять на ваше здоровье.

Он расслабляет и успокаивает, а также снижает стресс и боль, снижает кровяное давление и даже улучшает память (8).

На самом деле, медитация увеличивает количество серого вещества в мозгу. Серое вещество содержит тела нейронных клеток (9).

С возрастом серое вещество уменьшается, что отрицательно сказывается на памяти и познании (10).

Было показано, что техники медитации и релаксации улучшают кратковременную память у людей всех возрастов, от людей в возрасте от 20 до пожилых (11).

Например, одно исследование показало, что тайваньские студенты колледжей, которые занимались такими медитативными практиками, как осознанность, обладали значительно лучшей пространственной рабочей памятью, чем студенты, которые не практиковали медитацию (12).

Пространственная рабочая память — это способность хранить и обрабатывать в уме информацию о положении объектов в пространстве.

Резюме Медитация полезна не только для вашего тела, но и для вашего мозга. Исследования показывают, что медитация может увеличить количество серого вещества в мозгу и улучшить пространственную рабочую память.

Поддержание здорового веса тела необходимо для хорошего самочувствия и является одним из лучших способов поддерживать свое тело и ум в отличной форме.

Несколько исследований установили, что ожирение является фактором риска снижения когнитивных функций.

Интересно, что ожирение на самом деле может вызывать изменения в генах мозга, связанных с памятью, что отрицательно влияет на память (13).

Ожирение также может привести к инсулинорезистентности и воспалению, которые могут негативно повлиять на мозг (14).

Исследование с участием 50 человек в возрасте от 18 до 35 лет показало, что более высокий индекс массы тела был связан со значительно худшими показателями в тестах памяти (15).

Ожирение также связано с более высоким риском развития болезни Альцгеймера, прогрессирующего заболевания, которое нарушает память и когнитивные функции (16).

Резюме Ожирение является фактором риска снижения когнитивных функций. Поддержание индекса массы тела в пределах нормы может помочь вам избежать множества проблем, связанных с ожирением, в том числе ухудшения памяти.

Недостаток сна уже давно ассоциируется с плохой памятью.

Сон играет важную роль в консолидации памяти, процессе, в котором кратковременные воспоминания укрепляются и трансформируются в долговременные.

Исследования показывают, что недосыпание может негативно сказаться на памяти.

Например, в одном исследовании изучалось влияние сна у 40 детей в возрасте от 10 до 14 лет.

Одна группа детей обучалась тестам памяти вечером, а затем проверялась на следующее утро после ночного сна. Другая группа была обучена и протестирована в тот же день, без сна между тренировкой и тестированием.

Группа, которая спала между обучением и тестированием, показала на 20% больше результатов по тестам памяти (17).

Другое исследование показало, что медсестры, работающие в ночную смену, совершают больше математических ошибок и что 68% из них имеют более низкие результаты по тестам памяти по сравнению с медсестрами, работающими в дневную смену (17).

Эксперты в области здравоохранения рекомендуют взрослым спать от семи до девяти часов каждую ночь для оптимального здоровья (18).

Резюме Исследования неизменно связывают достаточный сон с лучшей производительностью памяти. Сон помогает консолидировать воспоминания. Вы также будете лучше выполнять тесты на память, если хорошо отдохнете, чем если вы не спите.

Внимательность — это психическое состояние, в котором вы сосредотачиваетесь на своей текущей ситуации, сохраняя осознание своего окружения и чувств.

Внимательность используется в медитации, но это не одно и то же. Медитация — это более формальная практика, тогда как внимательность — это умственная привычка, которую вы можете использовать в любой ситуации.

Исследования показали, что внимательность эффективна для снижения стресса и улучшения концентрации и памяти.

Одно исследование с участием 293 студентов-психологов показало, что у тех, кто прошел тренинг осознанности, улучшились характеристики распознавания и памяти при запоминании объектов по сравнению со студентами, которые не прошли тренинг внимательности (19).

Внимательность также была связана с более низким риском возрастного когнитивного снижения и общим улучшением психологического благополучия (20).

Включите техники осознанности в свой распорядок дня, уделяя больше внимания своей нынешней ситуации, концентрируясь на своем дыхании и мягко восстанавливая свое внимание, когда мысли блуждают.

Резюме Практика техники внимательности связана с улучшением работы памяти. Внимательность также связана со снижением когнитивных способностей, связанных с возрастом.

Употребление слишком большого количества алкогольных напитков может во многих отношениях нанести вред вашему здоровью и негативно повлиять на вашу память.

Пьянство — это форма употребления алкоголя, при которой уровень алкоголя в крови повышается до 0,08 грамма на мл или выше. Исследования показали, что это влияет на мозг и приводит к дефициту памяти.

Исследование 155 первокурсников колледжа показало, что студенты, которые выпили шесть или более напитков в течение короткого периода времени, еженедельно или ежемесячно, испытывали трудности с немедленными и отложенными тестами на восстановление памяти по сравнению со студентами, которые никогда не злоупотребляли алкоголем (21).

Алкоголь оказывает нейротоксическое действие на мозг. Повторяющиеся эпизоды запоя могут повредить гиппокамп — часть мозга, которая играет жизненно важную роль в памяти (22).

Хотя выпивка время от времени совершенно здорова, отказ от чрезмерного употребления алкоголя — разумный способ защитить свою память.

Резюме Алкоголь оказывает нейротоксическое действие на мозг, включая снижение производительности памяти. Периодическое умеренное употребление алкоголя — не проблема, но запойное употребление алкоголя может повредить гиппокамп — ключевую область вашего мозга, связанную с памятью.

Тренировка когнитивных навыков с помощью игр для мозга — это увлекательный и эффективный способ улучшить память.

Кроссворды, игры с запоминанием слов, тетрис и даже мобильные приложения, предназначенные для тренировки памяти, — отличные способы укрепить память.

Исследование, в котором участвовали 42 взрослых с легкими когнитивными нарушениями, показало, что игра в игры в приложении для тренировки мозга в течение восьми часов в течение четырехнедельного периода улучшала результаты тестов на память (23).

Другое исследование с участием 4715 человек показало, что, когда они выполняли 15 минут онлайн-программы тренировки мозга не менее пяти дней в неделю, их кратковременная память, рабочая память, концентрация и способность решать проблемы значительно улучшались по сравнению с контрольной группой ( 24).

Кроме того, было показано, что игры для тренировки мозга помогают снизить риск деменции у пожилых людей (25).

Резюме Игры, которые бросают вызов вашему мозгу, могут помочь вам укрепить память и даже снизить риск деменции.

Употребление большого количества рафинированных углеводов, таких как пирожные, хлопья, печенье, белый рис и белый хлеб, может нанести вред вашей памяти.

Эти продукты имеют высокий гликемический индекс, что означает, что организм быстро переваривает эти углеводы, что приводит к скачку уровня сахара в крови (26).

Исследования показали, что западная диета с высоким содержанием рафинированных углеводов связана с деменцией, снижением когнитивных функций и снижением когнитивных функций (27).

Одно исследование с участием 317 здоровых детей показало, что у тех, кто потреблял больше обработанных углеводов, таких как белый рис, лапша и фаст-фуд, снижались когнитивные способности, в том числе ухудшалась кратковременная и рабочая память (28).

Другое исследование показало, что взрослые, которые ежедневно потребляли готовые хлопья для завтрака, имели более низкую когнитивную функцию, чем те, кто употреблял злаки реже (29).

Резюме Как и добавленный сахар, рафинированные углеводы приводят к скачку уровня сахара в крови, что со временем может повредить ваш мозг. Диеты с высоким содержанием рафинированных углеводов связаны с деменцией, снижением когнитивных функций и снижением функции мозга.

Витамин D — важное питательное вещество, которое играет в организме множество жизненно важных ролей.

Низкий уровень витамина D связан с множеством проблем со здоровьем, включая снижение когнитивных функций.

Исследование, в котором участвовали 318 пожилых людей в течение пяти лет, показало, что те, у кого уровень витамина D в крови составлял менее 20 нанограмм на мл, теряли память и другие когнитивные способности быстрее, чем люди с нормальным уровнем витамина D (30).

Низкий уровень витамина D также связан с повышенным риском развития деменции (31).

Дефицит витамина D очень распространен, особенно в более холодном климате и у людей с более темной кожей. Поговорите со своим врачом о сдаче анализа крови, чтобы узнать, нужна ли вам добавка витамина D.

Резюме Дефицит витамина D очень распространен, особенно в более холодном климате, и связан с возрастным когнитивным снижением и деменцией. Если вы думаете, что у вас низкий уровень витамина D, попросите своего врача сделать анализ крови.

Физические упражнения важны для общего физического и психического здоровья.

Исследования показали, что это полезно для мозга и может помочь улучшить память у людей всех возрастов, от детей до пожилых людей.

Например, исследование 144 человек в возрасте от 19 до 93 лет показало, что один 15-минутный сеанс умеренных упражнений на велотренажере привел к улучшению когнитивных функций, включая память, во всех возрастах (32).

Многие исследования показали, что физические упражнения могут увеличить секрецию нейропротекторных белков и улучшить рост и развитие нейронов, что приведет к улучшению здоровья мозга (33).

Регулярные упражнения в среднем возрасте также связаны со снижением риска развития деменции в более позднем возрасте (34).

Резюме Упражнения приносят невероятную пользу для всего тела, включая мозг. Было показано, что даже умеренные упражнения в течение коротких периодов времени улучшают когнитивные способности, включая память, во всех возрастных группах.

Диета, богатая противовоспалительными продуктами, может улучшить вашу память.

Антиоксиданты помогают уменьшить воспаление в организме, уменьшая окислительный стресс, вызванный свободными радикалами.Вы можете употреблять антиоксиданты в таких продуктах, как фрукты, овощи и чай.

Недавний обзор девяти исследований с участием более 31 000 человек показал, что те, кто ел больше фруктов и овощей, имели более низкий риск снижения когнитивных функций и слабоумия по сравнению с теми, кто потреблял меньше этих питательных продуктов (35).

Ягоды особенно богаты антиоксидантами, такими как флавоноиды и антоцианы. Их употребление в пищу может быть отличным способом предотвратить потерю памяти.

Одно исследование с участием более 16000 женщин показало, что у тех, кто ел больше черники и клубники, темпы снижения когнитивных функций и потери памяти были ниже, чем у женщин, которые ели меньше ягод (36).

Резюме Противовоспалительные продукты полезны для вашего мозга, особенно ягоды и другие продукты с высоким содержанием антиоксидантов. Чтобы включить в свой рацион больше противовоспалительных продуктов, вы не ошибетесь, потребляя разнообразные фрукты и овощи.

Куркумин — это соединение, высокое содержание которого содержится в корне куркумы. Это одно из соединений, называемых полифенолами.

Это мощный антиоксидант, оказывающий сильное противовоспалительное действие на организм.

Многочисленные исследования на животных показали, что куркумин снижает окислительное повреждение и воспаление в головном мозге, а также снижает количество амилоидных бляшек. Они накапливаются на нейронах и вызывают гибель клеток и тканей, что приводит к потере памяти (37).

Фактически, накопление амилоидных бляшек может играть роль в прогрессировании болезни Альцгеймера (38).

Хотя необходимы дополнительные исследования влияния куркумина на память на людях, исследования на животных показывают, что он может быть эффективным для улучшения памяти и предотвращения снижения когнитивных функций (39, 40).

Резюме Куркумин — мощный антиоксидант. Исследования на животных показали, что он уменьшает воспаление и количество амилоидных бляшек в головном мозге. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.

Какао не только восхитительно, но и питательно, поскольку содержит мощную дозу антиоксидантов, называемых флавоноидами. Исследования показывают, что флавоноиды особенно полезны для мозга.

Они могут помочь стимулировать рост кровеносных сосудов и нейронов и увеличить кровоток в частях мозга, связанных с памятью.

Исследование 30 здоровых людей показало, что те, кто потреблял темный шоколад, содержащий 720 мг флавоноидов какао, демонстрировали лучшую память по сравнению с теми, кто потреблял белый шоколад без флавоноидов какао (41).

Чтобы получить максимальную пользу от шоколада, выбирайте темный шоколад с содержанием какао 70% или выше. Это поможет гарантировать, что он содержит большее количество антиоксидантов, таких как флавоноиды.

Резюме Какао богато антиоксидантами, которые могут помочь улучшить работу памяти.Обязательно выбирайте темный шоколад с содержанием какао 70% или выше, чтобы получить концентрированную дозу антиоксидантов.

Есть много забавных, простых и даже вкусных способов улучшить свою память.

Упражнение для ума и тела, наслаждение кусочком качественного шоколада и уменьшение количества добавленного сахара в вашем рационе — все это отличные методы.

Попробуйте добавить в свой распорядок дня несколько из этих научно обоснованных советов, чтобы укрепить здоровье мозга и поддерживать память в отличном состоянии.

.

10 лучших ноотропных добавок для увеличения мощности мозга

Ноотропы — это натуральные добавки или лекарства, которые благотворно влияют на работу мозга у здоровых людей.

Многие из них могут улучшить память, мотивацию, творческие способности, бдительность и общие когнитивные функции. Ноотропы также могут уменьшить возрастное снижение функции мозга.

Вот 10 лучших ноотропных добавок для улучшения работы вашего мозга.

Добавки рыбьего жира являются богатым источником докозагексаеновой кислоты (DHA) и эйкозапентаеновой кислоты (EPA), двух типов жирных кислот омега-3.

Эти жирные кислоты связаны со многими преимуществами для здоровья, включая улучшение здоровья мозга (1).

DHA играет жизненно важную роль в поддержании структуры и функций вашего мозга. Фактически, он составляет около 25% от общего количества жиров и 90% жиров омега-3, содержащихся в клетках вашего мозга (2, 3).

Другая омега-3 жирная кислота в рыбьем жире, EPA, обладает противовоспалительным действием, которое может защитить мозг от повреждений и старения (4).

Прием добавок DHA был связан с улучшением навыков мышления, памяти и времени реакции у здоровых людей с низким потреблением DHA.Это также принесло пользу людям, у которых наблюдается легкое снижение функции мозга (5, 6, 7).

В отличие от DHA, EPA не всегда способствует улучшению работы мозга. Однако у людей, страдающих депрессией, это было связано с такими преимуществами, как улучшение настроения (8, 9, 10, 11, 12).

Было показано, что прием рыбьего жира, который содержит оба этих жира, помогает уменьшить снижение функции мозга, связанное со старением (13, 14, 15, 16, 17).

Однако данные о консервативном воздействии рыбьего жира на здоровье мозга неоднозначны (18, 19).

В целом, лучший способ получить рекомендуемое количество жирных кислот омега-3 — это есть две порции жирной рыбы в неделю (20).

Если вы не можете справиться с этим, то прием добавок может оказаться полезным. Вы можете найти множество добавок в Интернете.

Требуются дополнительные исследования, чтобы выяснить, какое количество и какое соотношение EPA и DHA полезно. Но для поддержания здоровья мозга обычно рекомендуется принимать 1 грамм комбинированных DHA и EPA в день (21).

Итог: Если вы не едите рекомендуемое количество жирной рыбы, подумайте о приеме добавки с рыбьим жиром, чтобы способствовать хорошему здоровью мозга и здоровому старению мозга.

Ресвератрол — это антиоксидант, который естественным образом содержится в кожуре фиолетовых и красных фруктов, таких как виноград, малина и черника. Он также содержится в красном вине, шоколаде и арахисе.

Было высказано предположение, что прием добавок ресвератрола может предотвратить ухудшение гиппокампа, важной части мозга, связанной с памятью (22).

Если это правда, это лечение могло бы замедлить снижение функции мозга, которое вы испытываете по мере взросления (23).

Исследования на животных также показали, что ресвератрол может улучшить память и работу мозга (24, 25).

Кроме того, одно исследование на небольшой группе здоровых пожилых людей показало, что прием 200 мг ресвератрола в день в течение 26 недель улучшает память (26).

Однако в настоящее время недостаточно исследований на людях, чтобы быть уверенным в эффективности ресвератрола (27).

Если вам интересно попробовать, вы можете найти добавки в магазинах и в Интернете.

Итог: Было показано, что у животных добавки ресвератрола улучшают память и функцию мозга.Пока не ясно, оказывает ли лечение такое же воздействие на людей.

Кофеин — натуральный стимулятор, который чаще всего содержится в чае, кофе и темном шоколаде.

Хотя его можно принимать в качестве дополнения, на самом деле нет необходимости, когда вы можете получить его из этих источников.

Он действует, стимулируя мозг и центральную нервную систему, заставляя вас чувствовать себя менее уставшим и более внимательным (28).

Фактически, исследования показали, что кофеин может заставить вас чувствовать себя более энергичным и улучшить вашу память, время реакции и общую функцию мозга (29, 30, 31).

Количество кофеина в одной чашке кофе варьируется, но обычно оно составляет 50–400 мг.

Для большинства людей разовые дозы около 200–400 мг в день обычно считаются безопасными и достаточными для улучшения здоровья (32, 33, 34).

Однако прием слишком большого количества кофеина может быть контрпродуктивным и связан с такими побочными эффектами, как беспокойство, тошнота и проблемы со сном.

Итог: Кофеин — это натуральный стимулятор, который может улучшить работу вашего мозга и заставить вас чувствовать себя более энергичным и внимательным.

Фосфатидилсерин — это тип жирового соединения, называемого фосфолипидом, который содержится в вашем мозгу (35, 36).

Было высказано предположение, что прием добавок фосфатидилсерина может быть полезным для сохранения здоровья мозга (37).

Эти добавки можно легко купить в Интернете.

Исследования показали, что прием 100 мг фосфатидилсерина три раза в день может помочь уменьшить возрастное снижение функции мозга (38, 39, 40, 41).

Кроме того, у здоровых людей, принимающих добавки фосфатидилсерина до 400 мг в день, улучшились навыки мышления и память (42, 43).

Однако необходимо провести более масштабные исследования, прежде чем можно будет полностью понять его влияние на работу мозга.

Итог: Добавки фосфатидилсерина могут улучшить ваши мыслительные способности и память. Они также могут помочь в борьбе со снижением функции мозга с возрастом. Однако необходимы дальнейшие исследования.

Ацетил-L-карнитин — это аминокислота, которая естественным образом вырабатывается в организме. Он играет важную роль в вашем метаболизме, особенно в производстве энергии.

Утверждается, что прием добавок ацетил-L-карнитина повышает бдительность, улучшает память и замедляет возрастную потерю памяти (44).

Эти добавки можно найти в магазинах витаминов или в Интернете.

Некоторые исследования на животных показали, что добавки ацетил-L-карнитина могут предотвратить возрастное снижение функции мозга и повысить способность к обучению (45, 46).

Исследования показали, что у людей это может быть полезной добавкой для замедления снижения функции мозга из-за возраста.Он также может быть полезен для улучшения функции мозга у людей с легкой деменцией или болезнью Альцгеймера (47, 48, 49, 50, 51, 52).

Однако нет исследований, показывающих, что он оказывает благотворное влияние на здоровых людей, которые не страдают от потери функции мозга.

Итог: Ацетил-L-карнитин может быть полезен для лечения потери функции мозга у пожилых людей и людей с психическими расстройствами, такими как деменция или болезнь Альцгеймера. Его влияние на здоровых людей неизвестно.

Ginkgo biloba — это травяная добавка, полученная из дерева Ginkgo biloba . Это невероятно популярная добавка, которую многие люди принимают для развития своего мозга, и она доступна в магазинах и в Интернете.

Считается, что он работает за счет увеличения притока крови к мозгу и, как утверждается, улучшает функции мозга, такие как фокусировка и память (53).

Несмотря на широкое использование гинкго билоба, результаты исследований его воздействия неоднозначны.

Некоторые исследования показали, что прием добавок гинкго билоба может помочь уменьшить возрастное снижение функции мозга (54, 55, 56).

Одно исследование с участием здоровых людей среднего возраста показало, что прием добавок гинкго билоба помог улучшить память и навыки мышления (57, 58).

Однако не все исследования обнаружили эти преимущества (59, 60).

Итог: Гинкго билоба может помочь улучшить вашу краткосрочную память и навыки мышления. Он также может защитить вас от возрастного снижения функции мозга. Однако результаты противоречивы.

Креатин — это натуральное вещество, играющее важную роль в энергетическом обмене.Он естественным образом находится в организме, в основном в мышцах и в меньших количествах в мозге.

Хотя это популярная добавка, вы можете найти ее в некоторых продуктах питания, а именно в продуктах животного происхождения, таких как мясо, рыба и яйца.

Интересно, что креатиновые добавки могут улучшить память и мышление у людей, которые не едят мясо (61).

Фактически, одно исследование показало, что у вегетарианцев, принимающих креатиновые добавки, результаты теста памяти и интеллекта улучшились на 25–50% (62).

Однако мясоеды не видят таких преимуществ. Это может быть связано с тем, что они не испытывают дефицита и уже получают достаточно из своего рациона (63).

Если вам интересно, в Интернете легко найти креатиновые добавки.

Итог: Прием креатиновых добавок может помочь улучшить память и навыки мышления у людей, которые не едят мясо.

Bacopa monnieri — лекарство, изготовленное из травы Bacopa monnieri . Он используется в практике традиционной медицины, такой как аюрведа, для улучшения работы мозга.

Было показано, что он улучшает мыслительные способности и память как у здоровых людей, так и у пожилых людей, страдающих снижением функции мозга (64, 65, 66, 67, 68, 69).

Однако стоит отметить, что только повторное использование Bacopa monnieri показало этот эффект. Люди обычно принимают около 300 мг в день, и может потребоваться от четырех до шести недель, чтобы вы заметили какие-либо результаты.

Исследования Bacopa monnieri также показывают, что иногда он может вызывать диарею и расстройство желудка.Из-за этого многие люди рекомендуют принимать эту добавку во время еды (70).

Ищите в магазинах или в Интернете.

Итог: Было доказано, что Bacopa monnieri улучшает память и мыслительные навыки у здоровых людей и людей со снижением функции мозга.

Родиола розовая — это добавка, полученная из травы Родиола розовая , которая часто используется в китайской медицине для улучшения самочувствия и здоровой функции мозга.

Считается, что он помогает улучшить умственную обработку за счет снижения утомляемости (71).

Было показано, что люди, принимающие родиолу розовую, получают пользу от снижения утомляемости и улучшения функции мозга (72, 73, 74).

Однако результаты были неоднозначными (75).

В недавнем обзоре Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) сделан вывод о том, что необходимы дополнительные исследования, прежде чем ученые смогут узнать, может ли родиола розовая уменьшить усталость и улучшить работу мозга (76).

Тем не менее, если вы хотите попробовать, вы можете поискать это в Интернете.

Итог: Родиола розовая может помочь улучшить навыки мышления за счет снижения утомляемости.Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем ученые смогут быть уверены в его эффектах.

S-аденозилметионин (SAMe) — это вещество, которое естественным образом встречается в вашем организме. Он используется в химических реакциях для образования и расщепления важных соединений, таких как белки, жиры и гормоны.

Может быть полезно для усиления эффекта некоторых антидепрессантов и уменьшения снижения функции мозга, наблюдаемого у людей, страдающих депрессией (77, 78, 79).

Одно исследование показало, что добавление SAMe к рецепту антидепрессантов у людей, которые ранее не реагировали на терапию, повысило их шансы на ремиссию примерно на 14% (80).

Совсем недавно исследование показало, что в некоторых случаях SAMe может быть столь же эффективным, как и некоторые типы антидепрессантов (81).

Однако нет никаких доказательств того, что эта добавка приносит пользу людям, не страдающим депрессией.

Тем не менее, он обычно доступен в магазинах и в Интернете.

Итог: SAMe может быть полезен для улучшения работы мозга у людей с депрессией. Нет никаких доказательств того, что он оказывает такой эффект у здоровых людей.

Некоторые из этих добавок действительно обещают улучшить и защитить здоровье мозга.

Тем не менее, обратите внимание, что многие добавки, стимулирующие мозг, эффективны только для людей с психическим заболеванием или дефицитом добавленных питательных веществ.

.

6 продуктов, которые помогут улучшить память вашего мозга | PickTheBrain | Мотивация и самосовершенствованиеВыберите мозг

Вы, наверное, слышали, что определенные продукты могут улучшить вашу память и позволят вам думать более ясно.

«Но какие продукты на самом деле считаются продуктами для мозга?» — спросите вы.

Хотите верьте, хотите нет, но существует огромное количество продуктов, которые защищают ваш мозг, улучшают его работу и даже могут генерировать новые клетки мозга.

Да, вы правильно прочитали … новые клетки мозга! Вы все еще можете генерировать новые клетки мозга, даже когда вы взрослый. Недавно был распространен миф о том, что клетки мозга перестают образовываться по достижении взрослого возраста, но новые авторитетные и плодотворные исследования опровергли этот миф. Независимо от того, сколько вам лет, вы можете создавать новые клетки мозга.

Имейте в виду, что все клетки нуждаются в питательных веществах для продолжения своего роста. Это означает, что вашему мозгу нужны продукты, которые дадут ему строительные блоки, необходимые для правильной работы.Когда в вашем мозгу больше нейронов и связей, это означает, что у вас более сильная память и ваш разум может работать лучше.

Сохраните воспоминания о вашей жизни дольше и четче, чем когда-либо, с помощью этих шести продуктов, которые помогут сохранить ваш мозг целостным и здоровым:

1 — Создайте свой мозг: здоровые жиры

Большая часть клеточной структуры в головном мозге состоит из здоровых жиров, в том числе самых важных здоровых жиров, называемых жирными кислотами Омега-3.Поскольку мозг продолжает исправляться и выращивать дополнительные нейроны, ему необходимо потреблять большое количество омега-3.

Лучшие источники пищи для получения омега-3 в порядке важности:

• Лосось
• Альбакорский тунец
• Льняное масло
• Масло канолы
• Грецкие орехи
• Wheatgerm
• Яйца

2 — Защитите свой мозг: антиоксиданты

По мере того, как люди стареют, вещества, называемые свободными радикалами, которые плавают в кровотоке, разрушают клетки мозга.Если вы не будете сопротивляться, с возрастом вы потеряете память. Тем не менее, существует множество источников пищи с антиоксидантами на выбор. Антиоксиданты сольются со свободными радикалами, сделав их безвредными. Убедитесь, что вы едите продукты, содержащие этот здоровый источник пищи. Несколько хороших источников антиоксидантов включают:

• Черника (также другие ягоды)
• Брокколи
• Морковь
• Чеснок
• Красный виноград
• Шпинат
• Соя
• Чай
• Помидоры
• Цельные зерна

3 — Разбудите свой мозг: протеины с высоким содержанием тирозина

В вашем мозгу есть не только нейроны, но и нейротрансмиттеры, которые являются посредниками, которые передают сигналы мозга от одного нейрона к другому.Структура вашего мозга может быть хорошей, но если ваших нейротрансмиттеров недостаточно, ваш мозг не будет работать правильно. Некоторые части нейротрансмиттеров, такие как триптофан , не могут производиться вашим телом. Таким образом, вы должны потреблять пищу, чтобы получить их. Тем не менее, организм может вырабатывать тирозина и , но вам все равно необходимо включать в свой рацион правильные продукты.

Лучшие источники пищи для повышения бдительности, концентрации и энергии:

• Молочные продукты
• Яйца
• Морепродукты
• Соя

Но не саботируйте себя.Скорее выбирайте сорта с низким содержанием соли и нездоровых жиров.

4 — Увлажняйте свой мозг: вода

Вы уже знаете, что ваше тело в основном состоит из воды. И вы также знаете, как легко не потреблять много воды и обезвоживаться. Даже легкий случай обезвоживания может снизить вашу умственную энергию и способности, что приведет к ухудшению памяти. Вы должны выпивать не менее четырех литров воды каждый день или от шести до восьми стаканов по 8 унций.

5 — Строительные блоки мозга: витамины и минералы

Существуют определенные виды витаминов и минералов, которые являются необходимыми строительными блоками для вашего мозга.Конечно, вы не хотите страдать от дефицита витаминов. Итак, витамины и минералы, очень важные для функций мозга, включают:

• Вит. B6
• Вит. B12
• Вит. C
• Железо
• Кальций

Было показано, что вышеперечисленные недостатки вызывают ухудшение обучения.

Но помните, что есть много других необходимых вам питательных веществ, особенно микронутриентов, которые лучше всего содержатся в пище. Самый простой способ ежедневно получать все витамины и минералы — принимать поливитамины.Тем не менее, сложно найти какой-либо мультивитамин, который содержал бы все ваши питательные микроэлементы, поэтому не полагайтесь только на поливитамины. И никогда не принимайте витамины натощак. Это не только часто вызывает расстройство желудка, но и помогает пищеварительной системе лучше усваивать их, поэтому ваше тело (и мозг) могут лучше их использовать.

6 — Регулируйте запасы топлива: волокно

Большинство людей не осознают, что клетчатка важна для мозга, но чрезвычайно важна.Это может помочь в работе вашего мозга, поскольку замедляет всасывание сахара. Ваш мозг работает на 100-процентном сахаре; однако его нужно доставлять постоянно и в надлежащих количествах, чтобы не перегружать ваш мозг.

Верно, что клетчатка сама по себе не может считаться «пищей», но вы часто получаете ее через продукты. Диета, богатая клетчаткой, замедлит пищеварение и постепенно высвободит сахар в кровоток.

Продукты, содержащие хорошую дозу клетчатки, включают:

• Сухофрукты — абрикосы, финики, чернослив, изюм
• Овощи — брокколи, зеленый горошек, шпинат
• Горох и фасоль — черноглазый горох, фасоль, Лима фасоль
• Орехи и семена — миндаль и льняное семя
• Целые фрукты — авокадо, киви, апельсины, груши и яблоки с кожурой
• Цельные зерна пшеницы — ячмень, коричневый рис и т. д.

Вот и все! Если вы хотите улучшить свою память, употребление указанных выше продуктов поможет вам. И помните, избегайте диеты с высоким содержанием сахара и жиров, чтобы ваш мозг оставался максимально здоровым с возрастом.

Сера Филсон — энтузиаст здоровья и профессиональный студент (в настоящее время изучает степень бакалавра в области управления бизнесом), которая любит читать о контурах тела и быть поклонницей Соно Белло на LinkedIn и Соно Белло на Indeed.com.

Не забудьте подписаться на PickTheBrain в Twitter!

Статьи по теме:

Огромные преимущества здоровой диеты и как их сохранить

Как достичь своих целей с помощью здоровых привычек

ПОЛУЧИТЕ КНИГУ
ЭРИНА ФАЛЬКОНЕРА!

Эрин показывает перегруженным расписанием, перегруженным женщинам, как делать меньше, чтобы они могли достичь большего.Традиционные книги по продуктивности, написанные мужчинами, почти не затрагивают клубок культурного давления, которое испытывают женщины, когда просматривают список дел. Как получить дерьмо научит вас, как сосредоточиться на трех сферах вашей жизни, в которых вы хотите преуспеть, а затем покажет, как разгрузить, передать на аутсорсинг или просто перестать наплевать на остальные. ,

8 методов улучшения памяти

У большинства людей случаются случайные провалы в памяти, например, когда они забывают имя нового знакомого или кладут ключи от машины.

В большинстве случаев это просто признак того, что человек слишком занят или чем-то озабочен. С другой стороны, постоянно плохая память может быть для кого-то проблемой.

Многие факторы играют роль в потере памяти, включая генетику, возраст и заболевания, которые влияют на мозг. Есть также некоторые управляемые факторы риска потери памяти, такие как диета и образ жизни.

Хотя не все потери памяти можно предотвратить, люди могут принимать меры для защиты мозга от снижения когнитивных функций с возрастом.

Из этой статьи вы узнаете о восьми методах, которые помогут улучшить вашу память.

Поделиться на PinterestВ Интернете есть много упражнений для тренировки мозга, которые могут помочь улучшить память.

Подобно мышцам, мозг нуждается в регулярном использовании, чтобы оставаться здоровым. Психические тренировки так же важны для серого вещества, как и другие факторы, и сложные задачи могут помочь ему расти и расширяться, что может улучшить память.

Большое исследование из журнала PLoS One показало, что у людей, которые занимались тренировкой мозга всего 15 минут хотя бы 5 дней в неделю, улучшались функции мозга.

Рабочая память, кратковременная память и навыки решения задач у участников значительно улучшились, когда исследователи сравнили их с контрольной группой, решающей кроссворды.

Исследователи использовали упражнения для тренировки мозга с сайта Lumosity. Испытания влияют на способность человека вспоминать детали и быстро запоминать шаблоны.

Физические упражнения напрямую влияют на здоровье мозга. Как отмечает автор исследования в журнале Journal of Exercise Rehabilitation , регулярные упражнения снижают риск снижения когнитивных функций с возрастом и защищают мозг от дегенерации.

Результаты исследования 2017 года показывают, что аэробные упражнения могут улучшить функцию памяти у людей с болезнью Альцгеймера на ранней стадии. Контрольная группа выполняла неаэробную растяжку и тонизирование.

Аэробные упражнения увеличивают частоту сердечных сокращений человека и могут включать в себя любые из следующих действий:

Поделиться на Pinterest Исследования показывают, что медитация может вызывать долгосрочные изменения в мозге, улучшающие память.

Медитация осознанности может помочь улучшить память. Авторы исследовательской работы 2018 года отмечают, что многие исследования показывают, что медитация улучшает работу мозга, снижает маркеры дегенерации мозга и улучшает как рабочую память, так и долговременную память.

Исследователи наблюдали за мозгом людей, которые регулярно практиковали медитацию, и тех, кто этого не делал.

Их результаты показали, что выработка привычки к медитации может вызвать долгосрочные изменения в мозге, включая повышение его пластичности, что помогает поддерживать его здоровье.

В этой статье вы узнаете о различных типах медитации и о том, как их выполнять.

Сон жизненно важен для здоровья мозга в целом. Нарушение естественного цикла сна в организме может привести к когнитивным нарушениям, поскольку это прерывает процессы, которые мозг использует для создания воспоминаний.

Полноценный ночной отдых, обычно около 7–9 часов в сутки для взрослого, помогает мозгу создавать и сохранять долгосрочные воспоминания.

Сладкие продукты могут быть вкусными и поначалу полезными, но они могут играть определенную роль в потере памяти.Исследования 2017 года на животных моделях показали, что диета с высоким содержанием сладких напитков связана с болезнью Альцгеймера.

Исследователи также обнаружили, что употребление слишком большого количества сладких напитков, в том числе фруктовых соков, может иметь связь с меньшим общим объемом мозга, что является ранним признаком болезни Альцгеймера.

Избегание лишнего сахара может помочь в борьбе с этим риском. Хотя естественно сладкие продукты, такие как фрукты, являются хорошим дополнением к здоровой диете, люди могут избегать напитков, подслащенных сахаром, и продуктов с добавлением обработанного сахара.

Наряду с отказом от источников избыточного сахара снижение общего потребления калорий также может помочь защитить мозг.

Исследователи отмечают, что высококалорийные диеты могут ухудшить память и привести к ожирению. Влияние на память может быть связано с тем, насколько высококалорийная диета приводит к воспалению в определенных частях мозга.

В то время как большинство исследований в этой области проводилось на животных, исследование, проведенное в 2009 году, изучало, может ли ограничение калорий у людей улучшить память.

Участники женского пола, средний возраст 60 лет.За 5 лет потребление калорий снизилось на 30%. Исследователи обнаружили, что у них значительно улучшились показатели вербальной памяти, и что это преимущество было наиболее значительным у тех, кто лучше всего придерживался диеты.

Кофеин из таких источников, как кофе или зеленый чай, может быть полезным для памяти.

Авторы исследования 2014 года обнаружили, что употребление кофеина после теста памяти повысило качество долговременной памяти участников в мозгу участников.

Люди, которые приняли 200 миллиграммов кофеина, показали лучшие результаты в тестах на отзыв через 24 часа, чем люди, которые не принимали кофеин.

Кофеин может также улучшить память в краткосрочной перспективе. Исследование, проведенное в Frontiers in Psychology , показало, что молодые люди, принимавшие кофеин утром, улучшили краткосрочную память.

Это понимание может быть полезно для людей, которым приходится сдавать анализы или вспоминать информацию в то время суток, когда в противном случае они могли бы устать.

Поедание темного шоколада звучит как удовольствие, но оно также может улучшить память. Результаты исследования 2011 года показывают, что флавоноиды какао, являющиеся активными соединениями шоколада, помогают улучшить работу мозга.

Люди, которые ели черный шоколад, показали лучшие результаты по тестам на пространственную память, чем те, кто не ел. Исследователи отметили, что флавоноиды какао улучшают приток крови к мозгу.

С учетом сказанного, важно не добавлять в рацион больше сахара, поэтому людям следует стремиться к содержанию какао не менее 72% в темном шоколаде и избегать шоколада с добавлением сахара.

Некоторые люди могут быть более подвержены ухудшению памяти, чем другие, из-за ряда факторов риска.

Есть факторы риска, которые человек не может контролировать, например, генетика.Некоторые люди могут быть более предрасположены к заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера, которые сильно влияют на мозг и память.

В других случаях человек может снизить риск ухудшения памяти. Соблюдение диеты с высоким содержанием рафинированного сахара и жиров и малоподвижный образ жизни могут увеличить риск потери памяти.

Рациональная, здоровая диета и регулярные упражнения могут способствовать сохранению остроты ума и уменьшить потерю памяти.

Многие методы улучшения памяти могут быть полезны для общего здоровья и благополучия человека.Например, практика медитации осознанности может не только сделать человека менее забывчивым, но и уменьшить стресс.

Даже добавление одного или двух упражнений по улучшению памяти к повседневной жизни человека может помочь ему сохранить здоровье своего мозга и защитить его от потери памяти.

.