Доклад про кисломолочные продукты: Attention Required! | Cloudflare

Доклад про кисломолочные продукты: Attention Required! | Cloudflare

admin 20.12.2017

Содержание

виды, состав и польза, калорийность

Кисломолочные продукты — группа продуктов, получаемых в процессе ферментации цельного молока. Разнообразие кисломолочных продуктов объясняется различием технологических процессов, исходного сырья и видов используемых кисломолочных бактерий. Их популярность обязана высоким лечебным и питательным свойствам, легкой усвояемостью.

Кисломолочным продуктам характерен молочно-белый или светло-кремовый цвет и приятно-кислый, нейтральный или сладковатый вкус.

Для приготовления кисломолочных продуктов используется молоко коров, коз, овец, ослиц, кобыл, буйволиц, верблюдов и оленей, а также молочнокислые бактерии или дрожжи. При промышленном производстве, кисломолочные продукты могут быть обогащены пробиотическими культурами. Такие продукты имеют пометку «био» и обладают дополнительными лечебно-диетическими свойствами.

Виды

Существует на 2 типа кисломолочных продуктов:

  1. Продукты, образованные в процессе молочнокислого брожения;
  2. Продукты, образованные путем смешанного: молочнокислого и спиртового брожения.


К широко распространенным кисломолочным продуктам относятся:

  • ацидофилин — продукт, получаемый с помощью ацидофильной палочки.
  • йогурт, производимый со сладким, нейтральным и фруктово-ягодным вкусом;

Любопытно! В течении года каждый финн съедает 35 кг йогурта, что является абсолютным мировым рекордом по употреблению этого продукта.

  • кефир, имеет острый кисломолочный вкус;
  • простокваша отличается густой консистенцией, кислым или нейтральным вкусом;
  • ряжанка — продукт, получаемый с из молока и сметаны, путем смешанного брожения;
  • сметана характеризуется высоким содержанием жиров;
  • сыр — продукт длительного хранения, содержащий значительное количество белка;
  • творог, производится нескольких видов жирности: 0,5%, 2%, 5%, 9%, 18%.

Многие кисломолочные продукты имеют ограниченный регион производства:

  • Азербайджан: катык, айран.


  • Алтай: чегень.
  • Армения: мацун, тан.
  • Башкирия: орот, каймак.
  • Бурятия: тарак, айраг.
  • Грузия: мацони.
  • Египет: лебен.
  • Индия: ласси.
  • Исландия: скир.
  • Калмыкия: тарг.
  • Казахстан: шалап, кумыс, шубат, иримшик.
  • Киргизия: чалап, кымыз, курут.
  • Таджикистан: чургот, чакка, равгани маска.
  • Татарстан: сузьма, корт.
  • Тува: хойтпак, ти-рык.
  • Туркменистан: чекизе, гамык, сузме чал, ак-гурт.
  • Узбекистан: курт.
  • Украина: варенец.

Состав

Кисломолочные продукты содержат важные биологически-активные вещества:

  • аминокислоты, в том числе глобулин, лизин, аргинин, казеин, валин;
  • жиры, в том числе насыщенные жирные кислоты;
  • углеводы, в том числе лактозу;
  • молочнокислые бактерии или дрожжи;
  • холестерин;
  • витамины: А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12, РР, Н, Е, D;
  • микро и макроэлементы: кальций,, хром, фтор, калий, натрий, фосфор, железо, медь, цинк, селен.

Полезные свойства

  1. Кисломолочные продукты быстрее усваиваются чем обычное молоко, поэтому лучше удовлетворяют потребность в белке и кальции, что очень важно для здорового функционирования сердечно-сосудистой и нервной системы.
  2. Они оказывают тонизирующее и легкое мочегонное действие, улучшают состояние кожи, противостоят отечности, устраняют усталость.
  3. Употребление кисломолочных продуктов регулирует обмен веществ, оптимизируют процессы пищеварения, способствуют оздоровлению кишечника и иммунной системы в целом.


Различные кисломолочные продукты рекомендуются к употреблению при:

  • заболеваниях печени;
  • гастрите;
  • колите;
  • запорах;
  • дисбактериозе;
  • гипертонии;
  • анемии;
  • заболеваниях верхних дыхательных путей.

Обезжиренные кисломолочные продукты входят в состав различных диет и рекомендуются к употреблению в разгрузочные дни, способствуя похудению.

Жирные кисломолочные продукты рекомендуются при истощении, слабости, анемии, больших физических нагрузках, поскольку способны быстро компенсировать потерю энергии и восстанавливать работоспособность организма.

Кисломолочные продукты особо рекомендуется употреблять людям, старше 40 лет, так, ка они являются профилактикой развития остеопороза.

Они обязательно присутствуют в меню детей, так, как богаты кальцием и фосфором, и способствуют активному росту, укреплению костных тканей, зубов.

Их рекомендуют употреблять в жаркое время года, так, как они насыщают организм минеральными веществами, уменьшают жажду.


Вредные свойства

  1. Кисломолочные продукты вызывают аллергические реакции в случаях непереносимости молочных продуктов.
  2. Некоторые кисломолочные продукты запрещены к употреблению при повышенной кислотности желудка. Например: кефир, ацидофилин.
  3. Гипертония, заболевания желчного пузыря, гепатит являются причиной ограниченного употребления кисломолочных продуктов.
  4. Кисломолочные продукты с содержанием значительного количества жиров способствую развитию атеросклероза, ожирения.

Как использовать

Кисломолочные продукты используют как самостоятельные блюда, сочетая с хлебом, сладкой выпечкой, свежими овощами, фруктами, ягодами.

Их используют для приготовления других блюд:

  • холодных супов и окрошек;
  • салатов и закусок;
  • сырников и оладьев;
  • запеканок и пудингов;
  • маринадов и подливок;
  • десертов и теста;
  • соусов и напитков.

Совет!



Чтобы сметана не свернулась во время приготовления подливки или соуса, добавьте в нее немного молока или сливок.

Кисломолочные продукты использую для ухода за кожей и волосами в домашних условиях, делая из них маски и скрабы.

Интересные факты

  • Соединить йогурт с кусочками свежих фруктов первыми додумались чехи в 1933 году, а массово производить такие йогурты стали американцы в 1947 году.
  • Любимым блюдом американского президента Ричарда Никсона был творог с кетчупом.
  • Древнегреческий историк Геродот у своем трактате «Истории» описывает приготовление кумыса, который употребляли скифы.
  • Употребление кефира оказывает расслабляющий эффект на нервною систему, мешая концентрироваться при решении задач.
Значение кисломолочных продуктов в питании человека

Значение кисломолочных продуктов в питании человека

Кисломолочные продукты — это те продукты, которые вырабатываются сквашиванием молока или сливок молочнокислыми бактериями с добавлением или без добавления дрожжей или уксуснокислых бактерий. Кисломолочные продукты делятся на продукты молочнокислого и смешанного брожения —молочнокислого и спиртового. К продуктам молочнокислого брожения относятся сметана, творог, ряженка, простокваша, йогурт, ацидофилин. А к продуктам смешанного — кефир, кумыс, шубат, ацидофильно-дрожжевое молоко.

 

Кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты имеют большое значение в питании человека, так как они обладают диетическими и лечебными свойствами, а, кроме того, у них приятный вкус и они легко усваиваются организмом.

Кефир — кисломолочный продукт смешанного брожения, вырабатываются сквашиванием молока кефирными грибками.

Ряженка — это вид простокваши из смеси молока со сливками. Сливки и молоко томят при высокой температуре, не доводя при этом до кипения, когда она принимает кремовый цвет, ее заквашивают, положив немного сметаны.

Творог — белковый кисломолочный продукт. Он содержит много фосфора и кальция, который необходим для формирования костной ткани и зубов.

Сметану изготавливают путем сквашивания нормализованных сливок. Она отличается от других кисломолочных продуктов высоким содержанием жира.

 

Целебные качества кисломолочных продуктов

Целебные качества кисломолочных продуктов были известны еще в древности. В народной медицине такие продукты использовались для лечения различных недугов, начиная от выпадения волос, и заканчивая, ангиной.

Кисломолочные продукты нормализуют обмен веществ, укрепляют иммунитет, формируют здоровую слизистую оболочку кишечника, способствуют выведению токсичных веществ, способствуют улучшению пищеварения, кроме того, кисломолочные продукты помогают избавиться от лишних килограммов.

Молочная кислота, присутствующая в этих продуктах, улучшает обмен веществ, усиливает перистальтику кишечника, а, главное, по сравнению с лактозой, переносится любым организмом. Что касается молочного белка, то он в процессе сквашивания молока распадается на простые соединения — аминокислоты, а они усваиваются очень легко. К примеру, йогурт, ряженка, простокваша перевариваются за час. Очень важно и то, что многие молочнокислые бактерии вырабатывают такие витамины, как В1, В2, С, и антибиотики, подавляющие развитие болезнетворных микробов.

Ну, и самая известная особенность кисломолочных продуктов — это их способность улучшать флору кишечника. В организме человека существуют разные виды бактерий: те, которые помогают переваривать пищу и те, которые выделяют токсины. Соотношение полезных и вредных бактерий может меняться, необходимо, чтобы в кишечнике был баланс, иначе возникнет дисбактериоз.

 

Употребление кисломолочных продуктов

Кефир рекомендуется пить при колитах, болезнях печени, легких и почек, гастритах, инфаркте миокарда, гипертонии, малокровии, бронхите. Японские ученые установили, что кефир может сдерживать распространение раковых клеток, его надо употреблять людям, которые страдают хроническими инфекциями.

Ацидофилин полезен при отравлениях, при лечении желудочно-кишечных заболеваний. Однако злоупотреблять этими полезными продуктами тоже не стоит, иначе это может привести к зашлакованности организма из-за повышенной утилизации белков, а также к нарушению кальциевого обмена. В кисломолочных продуктах содержится очень много жиров, которые вызывают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Для молодых людей нормой потребления молочного жира является пятьдесят граммов в день, а для пожилых людей — тридцать граммов. Поэтому следует выбирать кефир или йогурт с маленьким процентом жирности.

Таким образом, кисломолочные продукты способствуют избавлению от многих болезней, и, конечно, помогают оставаться стройным. Все кисломолочные продукты с низким процентом жирности можно использовать при соблюдении диет или во время разгрузочных дней.

Специалисты из Америки выяснили, что кальций не только помогает похудеть, но и сохранять достигнутый результат в течение длительного времени. В ходе исследования ученые установили, что потеря лишних килограммов имеет прямую связь с поступлением в организм кальция в составе молока и молочнокислых продуктов. Женщинам, которые потребляли много молочных диетических продуктов, было легче избавляться от лишних килограммов. Поэтому, если Вы собрались худеть, исключив кисломолочные и молочные продукты, то делаете это зря. Ведь молочнокислые продукты не только помогают похудеть и не набирать снова лишний вес, но и укрепляют иммунитет, улучшают обмен и микрофлору кишечника. Просто исключите употребление молочнокислых продуктов с высоким процентом жирности и худейте на здоровье.

Всем известно, что кисломолочные продукты полезны и для взрослых, и для детей. Но мало кто задумывается, какие именно кисломолочные продукты действительно полезны. Сколько в некоторых из них консервантов, красителей и прочих «улучшителей».О пользе кисломолочных продуктов можно судить, сравнив его с молоком. Вот, к примеру, за час молоко усваивается организмом человека лишь на 32%, в то время как кефир, простокваша и другие кисломолочные напитки — практически полностью. В то же время кисломолочные продукты наравне с молоком обеспечивают потребности организма в полноценном белке и кальции, необходимом для работы сердечно-сосудистой, костной и нервной системы. Только кальций в этих продуктах содержится в оптимальном соотношении с фосфором и другими элементами, способствующими его лучшему усвоению.

Главным же преимуществом кисломолочных продуктов считается то, что содержащиеся в них бифидобактерии убивают болезнетвооные и гнилостные микроорганизмы, отравляющие организм. Уже через несколько недель употребления кисломолочных продуктов в кишечнике прекращаются гнилостные процессы, и самоотравление организма прекращается, начинает восстанавливаться нормальная работа печени и почек. Кисломолочные продукты рекомендуют для нормализации микрофлоры кишечника при дисбактериозах, запорах, колитах, отравлениях тяжелыми металлами.

Также полезно есть их во время курсов лечения антибиотиками. С их помощью можно свести к минимуму отрицательное влияние антибиотиков на полезные бактерии кишечника. Кефир и его разновидности — биокефир и бифидок можно назвать королями кисломолочного царства. Эти напитки содержат витамины группы В и кальций, дрожжи, уксуснокислые бактерии и другие микроорганизмы. Кефир с низким процентом жирности лежит в основе диеты, помогающей нормализовать обмен веществ и работу кишечника, сбросить лишний вес. Также считается, что кефир благотворно действует на психические процессы, улучшает память и придает бодрости.

 

Вернуться к списку

КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Кисломолочные продукты: полезные свойства и противопоказания.
Кефир, йогурт, творог, кумыс, простокваша, варенец, ряженка, сметана и так далее —  этот список можно продолжать долго, ведь речь идет о кисломолочных продуктах. Существует большое количество продуктов относящихся к данной категории, есть те, которые известны и популярны во всем мире, а  есть исключительно национальные, рецептуру которых хранят в секрете и передают из поколения в поколение. Практически все кисломолочные продукты объединяет наличие полезного воздействия на организм человека. Кисломолочные продукты благоприятно влияют на пищеварительную систему, повышают иммунитет, защищают организм от инфекций, насыщают организм витаминами и минералами, особенно это касается кальция.

Кефир: полезные свойства и противопоказания.
Полезные свойства кефира известны многим. Он прекрасно усваивается организмам, нормализует микрофлору кишечника, помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, справиться с запорами и улучшить обмен веществ. Кефир полезен при ослабленной иммунной системе, дисбактериозе, анемии, нарушениях сна, хронической усталости и заболеваниях нервной системы. Специалисты рекомендуют употреблять кефир детям, людям преклонного возраста, а также болеющим и выздоравливающим. Кефир широко используется для борьбы с лишним весом и включается в различные диеты. Пить этот кисломолочный напиток рекомендуют в умеренном количестве, но регулярно, и тогда он принесет организму большую пользу.
Кефир противопоказан людям с повышенной кислотностью желудочного сока, при индивидуальной непереносимости, а также людям склонным к диареям.

Йогурт: полезные свойства и противопоказания.
Йогурт — один из самых популярных кисломолочных продуктов в мире. Существует огромное количество различных йогуртов, но, к сожалению, не все они обладают полезными свойствами. Полезными являются натуральные йогурты, которые не подвергались термической обработке в процессе приготовления и содержат живые молочнокислые бактерии. Срок годности таких йогуртов очень мал.
Натуральный йогурт обладает широким спектром полезных свойств.  Он способствует нормализации работы пищеварительной системы, помогает снять болевые ощущения и дискомфорт в желудке, улучшает микрофлору кишечника. Благоприятно влияет на общее состояние организма, повышает иммунитет, улучшает состояние кожного покрова, костей и зубов.
Йогурт противопоказан при индивидуальной непереносимости продукта. Кроме этого просроченный йогурт может вызвать сильнейшее отравление.

Творог: полезные свойства и противопоказания.
Творог — полезнейший кисломолочный продукт, который люди знают и любят с древних времен.  Творог является отличным источником легкоусвояемого белка, аминокислот, витаминов, кальция и других, важных для организма человека веществ. Регулярное употребление творога оказывает благоприятное воздействие практически на все системы и органы человека. Этот кисломолочный продукт помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, улучшить обмен веществ, способствует формированию, укреплению и восстановлению костной ткани, укрепляет иммунную, нервную и сердечнососудистую системы. Специалисты особенно рекомендуют творог детям, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям и людям, ослабленным болезнями.
К противопоказаниям творога относится индивидуальная непереносимость этого продукта. Кроме того, людям с серьезными заболеваниями стоит проконсультироваться с врачом на предмет количества и выбора наиболее подходящего вида творога.

Сметана: полезные свойства и противопоказания.
Сметана, как и другие кисломолочные продукты благоприятно влияет на работу пищеварительной системы, улучшает микрофлору кишечника. При термической обработке полезные бактерии, содержащиеся в сметане, погибают, поэтому этот продукт рекомендуют употреблять в свежем виде, например, кушать с творогом или заправлять салаты.
Сметана способствует укреплению костной ткани, насыщает организм витаминами и минералами, оказывает положительное воздействие на репродуктивную функцию. В отличие от большинства кисломолочных продуктов сметана способствует набору веса и поэтому рекомендуется людям, желающим увеличить массу тела. Также сметану советуют употреблять людям истощенным болезнями, при плохом аппетите. Регулярное употребление сметаны способствует укреплению мышечной ткани, улучшению умственной деятельности, повышению настроения. Сметану широко используют в косметологии как основу для всевозможных масок.
Сметана противопоказана при индивидуальной непереносимости. Не рекомендуется этот кисломолочный продукт при язвенной болезни и гастритах с повышенной кислотностью.

Простокваша: полезные свойства и противопоказания.
Простокваша – популярный кисломолочный продукт жителей России, Украины, Грузии, Армении и других стран. Разновидностью простокваши являются варенец и ряженка.
Полезные свойства простокваши не менее широки, чем у других кисломолочных продуктов. Простокваша благотворно влияет на функционирование всего желудочно-кишечного тракта, нормализует микрофлору, улучшает перистальтику кишечника и работу поджелудочной железы, помогает выводить из организма шлаки и токсины. Простоквашу рекомендуют при запорах, гастритах, колитах и других нарушениях работы пищеварительной системы. Хорошее влияние оказывает этот продукт на сердечнососудистую систему, полезен при гипертонии, атеросклерозе, анемии и ишемической болезни сердца. Благодаря богатому минеральному составу, специалисты рекомендуют включать простоквашу в рацион питания детей. Регулярное употребление простокваши способствует улучшению состояния кожи, ногтей и волос. Простоквашу часто включают в диеты для похудения.
Простокваша противопоказана при заболеваниях печени и некоторых болезнях желудочно-кишечного тракта. При наличии таких заболеваний перед употреблением простокваши и других кисло-молочных продуктов обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Рецепты полезных блюд с использованием кисломолочных продуктов:
— Ароматная творожная запеканка с изюмом.
— Диетический творожный десерт с тыквой.
— Морковно-творожная запеканка.

Употребляйте кисломолочные продукты и другие полезные продукты с удовольствием. И помните, что здоровый образ жизни складывается не только из правильного питания, но и из физической активности, отказа от вредных привычек и других составляющих.

БЕРЕГИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

И еще немного о пользе кисломолочных продуктов:

Исследовательская работа «Кисло-молочные продукты»

Инфоурок

Биология

›Другие методич. материалы›Исследовательская работа «Кисло-молочные продукты»

Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ Кисло-молочные продукты.ppt

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд

Кисло-молочные продукты выполнила ученица 10 «А» класса Хазиева Лилия руковод

Описание слайда:

Кисло-молочные продукты выполнила ученица 10 «А» класса Хазиева Лилия руководитель: Попова Г.Б.

2 слайд

Диетологи говорят: «Если отец болезней не известен, то её мать всегда – питан

Описание слайда:

Диетологи говорят: «Если отец болезней не известен, то её мать всегда – питание». Американский пропагандист ЗОЖ Поль Брэгг писал: «Человек по своему неблагоразумию в еде, питье и невоздержанности умирает, не прожив и половины той жизни, которую мог бы прожить. Он потребляет самую трудно перевариваемую пищу, запивая её ядовитыми напитками, и после этого поражается, почему не доживает до ста лет»

3 слайд

Кисло-молочные продукты продукты, которые вырабатывают из пастеризованного мо

Описание слайда:

Кисло-молочные продукты продукты, которые вырабатывают из пастеризованного молока или сливок путем сквашивания их заквасками, приготовленными на чистых культурах молочно-кислых бактерий с добавлением или без добавления культур молочных дрожжей

4 слайд

Кисло-молочные продукты продукты, получаемые в результате молочно-кислого бро

Описание слайда:

Кисло-молочные продукты продукты, получаемые в результате молочно-кислого брожения (простокваша, ацидофильное молоко) продукты, получаемые в результате смешанного (молочно-кислого и спиртового) брожения (кефир, кумыс)

5 слайд

Цель работы: анализ ассортимента и проведение первичной экологической эксперт

Описание слайда:

Цель работы: анализ ассортимента и проведение первичной экологической экспертизы молочных продуктов. Задачи исследования: Изучить качество и многообразие молочных продуктов. Провести экологическую экспертизу молочных продуктов по упаковке, оценить безопасность их использования.

6 слайд

Цель работы: анализ ассортимента и проведение первичной экологической эксперт

Описание слайда:

7 слайд

Польза кисло-молочных продуктов Народная медицина: от перхоти и выпадения вол

Описание слайда:

Польза кисло-молочных продуктов Народная медицина: от перхоти и выпадения волос, от ангины и простуды. Молочная кислота стимулирует секрецию желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника, улучшает обмен веществ и, в отличие от лактозы, переносится абсолютно всеми. Молочнокислые бактерии вырабатывают витамины С, В1, В2 и антибиотики, которые подавляют развитие болезнетворных микробов. Улучшение микрофлоры кишечника.

8 слайд

Требования к качеству молока Цвет молока должен быть белым, со слегка желтова

Описание слайда:

Требования к качеству молока Цвет молока должен быть белым, со слегка желтоватым оттенком, у топленого — с кремовым оттенком, у нежирного — со слегка синеватым оттенком. Вкус и запах молока должны быть чистыми, без посторонних привкусов и запахов Недопустимые дефекты — вязкая, тягучая, хлопьевидная консистенция, посторонние оттенки в окраске, кислые, дымные вкус и запах, горький, соленый вкус. Пастеризованное коровье молоко и молоко для детского питания должны храниться при температуре от 0 до 8 С не более 36 ч. Молоко стерилизованное в пакетах можно хранить при температуре до 20 С в течение 10 дней.

9 слайд

Упаковка 1. Наименование предприятия-изготовителя. 2. Полное наименование про

Описание слайда:

Упаковка 1. Наименование предприятия-изготовителя. 2. Полное наименование продукта. 3. Объем в литрах. 4. Число или день реализации. 5. Розничная цена. 6. Номер действующего стандарта.

10 слайд

Штрих - код контроль качества продукции 13 цифр первые 2 цифры - страна – изг

Описание слайда:

Штрих — код контроль качества продукции 13 цифр первые 2 цифры — страна – изготовитель или продавец продукта 5 цифр кода предприятия – изготовителя 5 цифр — наименование товара, его потребительские свойства, размеры, массу, цвет Последняя цифра – контрольная, используемая для проверки правильности считывания штрихов сканером

11 слайд

Пищевые добавки Канцерогены – вещества, вызывающие раковые образования и опух

Описание слайда:

Пищевые добавки Канцерогены – вещества, вызывающие раковые образования и опухоли Заболевания печени и почек Заболевания желудочно-кишечного тракта Аллергены – вещества, вызывающие аллергию

12 слайд

Первичная экспертиза Экспертиза упаковки: вид, сохранность, бомбаж Экспертиза

Описание слайда:

Первичная экспертиза Экспертиза упаковки: вид, сохранность, бомбаж Экспертиза этикетки: полнота информации, соответствие штрих-коду Наличие консервантов и пищевых добавок

13 слайд

Заключение о качестве Продукт может использоваться для питания, но противопок

Описание слайда:

Заключение о качестве Продукт может использоваться для питания, но противопоказан лицам, страдающим ожирением и сахарным диабетом Продукт может быть использован для питания, но не рекомендуется лицам, страдающим частыми расстройствами желудка Продукт не рекомендуется к применению, так как содержит запрещенную добавку Е152

14 слайд

Выводы В питании должно быть все в меру, безопасно и по возможности разнообра

Описание слайда:

Выводы В питании должно быть все в меру, безопасно и по возможности разнообразно. Польза молочных продуктов: Молочная кислота стимулирует секрецию желудочного сока, регулирует обмен веществ, не вызывает аллергии. Аминокислоты быстро усваиваются организмом. Молочные бактерии вырабатывают витамины С, В1, В2. Улучшение микрофлоры кишечника. Многообразие молочных продуктов на потребительском рынке. Соблюдение правил хранения молочных продуктов сказывается на их качестве. Внимательно читайте состав продукта на этикетке. Не покупайте продукты с неестественно яркой кричащей окраской. Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения.

15 слайд

Литература Булдаков А. С. “Пищевые добавки. Справочник.” Санкт-Петербург : “U

Описание слайда:

Литература Булдаков А. С. “Пищевые добавки. Справочник.” Санкт-Петербург : “Ut”,1996. Горбатовский В.В., Рыбальский Н.Г. Экология и безопасность питания. – М.: “Экологический вестник России”, 1995 год. Курбатова Т.В. Исследование качества пищевых продуктов. Сафиуллина Н.И. Ток – шоу “Большая стирка” на тему “Есть или не есть, или экологическая безопасность продуктов питания” Шашурина А. Т. “Экологическая безопасность и продукты питания”, газета Биология,  №10, 2000. Средства массовой информации.

Выбранный для просмотра документ доклад.doc

Выбранный для просмотра документ исследовательская.Хазиева Лилия.doc

Литература Булдаков А. С. “Пищевые добавки. Справочник.” Санкт-Петербург : “U

Курс профессиональной переподготовки

Учитель биологии

Литература Булдаков А. С. “Пищевые добавки. Справочник.” Санкт-Петербург : “U

Курс повышения квалификации

Литература Булдаков А. С. “Пищевые добавки. Справочник.” Санкт-Петербург : “U

Курс профессиональной переподготовки

Учитель биологии и химии

Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

Выберите категорию:

Все категорииАлгебраАнглийский языкАстрономияБиологияВнеурочная деятельностьВсеобщая историяГеографияГеометрияДиректору, завучуДоп. образованиеДошкольное образованиеЕстествознаниеИЗО, МХКИностранные языкиИнформатикаИстория РоссииКлассному руководителюКоррекционное обучениеЛитератураЛитературное чтениеЛогопедия, ДефектологияМатематикаМузыкаНачальные классыНемецкий языкОБЖОбществознаниеОкружающий мирПриродоведениеРелигиоведениеРодная литератураРодной языкРусский языкСоциальному педагогуТехнологияУкраинский языкФизикаФизическая культураФилософияФранцузский языкХимияЧерчениеШкольному психологуЭкологияДругое

Выберите класс:

Все классыДошкольники1 класс2 класс3 класс4 класс5 класс6 класс7 класс8 класс9 класс10 класс11 класс

Выберите учебник:

Все учебники

Выберите тему:

Все темы

также Вы можете выбрать тип материала:

loading

Общая информация

Номер материала:

ДБ-1231437

Похожие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Творческий проект «Кисломолочные продукты» | Социальная сеть работников образования

Слайд 1

Кисломолочные продукты Выполнила проект: ученица 7Д класса Аверина Анастасия Руководитель проекта: Берендюкова Г.В. ГБОУ гимназия №402 им.Алии Молдагуловой г.Москва

Слайд 2

Цель: Выяснить, какие продукты относятся к кисломолочным. Разобраться в полезных свойствах кисломолочных продуктов. Выяснить, какая калорийность у некоторых кисломолочных продуктов и блюд из них. Хочу узнать как можно больше об этих продуктах. Собрать рецепты, которые я бы смогла приготовить сама.

Слайд 3

Кисломолочные продукты Творог Домашний сыр Творожные массы и сырники Сметана Простокваша (обыкновенная, ряженка, варенец, десертная) Кефир Кумыс Диетические продукты (йогурт)

Слайд 4

Творог Он представляет собой своеобразный концентрат белка и кальция, который содержится в молоке, благодаря чему и обладает высокой биологической ценностью. Это наиболее ценный молочный продукт. Для приготовления творога используют цельное и пастеризованное молоко 20%- ной и 9%- ной жирности, а также обезжиренное молоко. В твороге удачно сочетаются полноценные белки, легкоусваиваемые жиры, минеральные вещества и витамины. К творожным изделиям относят домашний сыр, творожную массу и сырки. В старину творог называли сыром . Так его называют и сейчас в некоторых районах страны. Отсюда ведет свое происхождение название распространенного блюда из творога – « сырники ».

Слайд 5

Я это сделала сама! Я решила провести эксперимент с молоком. Для этого в магазине купила 1 л молока и поставила его, чтобы оно скисло. Что я сделала с прокисшим молоком? Я нагрела его в кастрюльке на маленьком огне и увидела, как у меня на глазах появился белый плотный сгусток (это, оказывается, белок!) и светло-зеленоватая жидкость (ее я тоже узнала – это сыворотка!). Потом, когда это все остыло, я слила в марлю, чтобы стекла сыворотка. Получился творог, правда, немного, но зато вкусный, а главное, я поняла как он делается и, чтобы сделать много творога, надо много молока.

Слайд 6

Сыры Сыр грюйерский — это один из тех сортов швейцарского сыра, который употребляется более других. Сыр пармезан –спеет в течение пяти-шести месяцев. Сыр рокфор – нежный вкус этого сыра зависит больше от достоинства молока, чем от способа его приготовления. Сыр бри – этот сыр портится очень скоро и употребляется во Франции в пищу тогда, когда разжижится в виде сливок: в эту пору он приобретает свой настоящий вкус, находясь в состоянии, переходном к разложению. Сыр вестфальский – при приготовлении, если масса разваливается, ее переминают, смачивая пивом или сметаной; после чего высушивают. Сыр лимбургский – должен быть мягким, желтым и жирным, для чего его кладут в место, где воздух влажен и смачивают его пивом.

Слайд 7

Сметана Это русский национальный продукт. Она улучшает питательность и вкус соусов и приправ, обладает забеливающим свойством. Для сметаны характерно высокое содержание жира, чистый кисломолочный вкус, умеренная густота, однородная консистенция, белый с кремоватым оттенком цвет.

Слайд 8

Простокваша Наиболее распространенный кисломолочный продукт. В зависимости от особенностей приготовления различают виды простокваши: обыкновенную, ряженку, варенец, десертную. По содержанию жира простокваша может быть нежирная, жирная (3,2% жира), повышенной жирности (4-6% жира-ряженка). Простоквашу можно приготовить так: кладут в стакан сметану и, размешивая ее, постепенно вливают охлажденное кипяченое или пастеризованное молоко. Заквашенное молоко накрывают и ставят в теплое место, через 18-20 часов простокваша будет готова.

Слайд 9

Варенец Готовят так же, как и простоквашу, но из топленого молока. Для этого цельное молоко наливают в широкий сотейник и ставят в духовой шкаф с температурой 170-180*С. Образующуюся на молоке румяную корочку погружают в молоко и так делают 6-8 раз, до тех пор, пока молоко не станет светло-коричневого цвета. После этого охлаждают и заквашивают.

Слайд 10

Йогурт * Изобретением йогурта мы обязаны русскому ученому И.И.Мечникову (1845-1916). Он первым догадался применить для заквашивания молока бактерию коли , которая обитает в кишечнике многих млекопитающих. * Принадлежит к диетическим кисломолочным продуктам. * Продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока. * Получают его из пастеризованного молока, сквашенного особым способом. * Кроме йогурта обыкновенного вырабатывают йогурт сладкий и плодово-ягодный.

Слайд 11

Кефир Относят к продуктам смешанного брожения: молочнокислого и спиртового. Вырабатывают его особым способом, заквашивая молоко закваской, приготовленной на кефирных грибках. Кефир может быть жирный (3,2% или 6% жира), нежирный, фруктовый, с добавлением натуральных плодовых и ягодных сиропов и сахара. Характерными свойствами кефира является освежающий кисломолочный, слегка острый вкус, жидкая сметанообразная консистенция. Хранят кефир при температуре 8*С не более 36 часов.

Слайд 12

Кумыс Вырабатывается из кобыльего молока. Благодаря особенностям состава молока кобылиц кумыс отличается кисломолочным острым и слегка спиртовым вкусом, жидкой, пенистой консистенцией с хлопьями белка. Кумыс содержит не менее 0,8% жира.

Слайд 13

Сырники Готовят из протертого творога с добавлением муки, яиц, соли, сахара. В творожную массу можно добавить протертый отварной картофель или протертую припущенную морковь. Из массы формуют сырники круглой или овальной формы толщиной 1,5 см, панируют в муке и обжаривают с двух сторон. Доводят до готовности в жарочном шкафу в течение 5…7 мин. Подают со сметаной, вареньем или сладким соусом (по 2-3 шт. на порцию).

Слайд 14

Запеканка творожная Готовится из протертого творога с добавлением манной крупы или муки, сахара и соли. Тщательно вымешанную массу выкладывают в смазанный и посыпанный панировочными сухарями противень. Поверхность запеканки выравнивают, смазывают взбитым со сметаной яйцом и наносят узор. (Узор нужен не только в качестве украшения, но и для того, чтобы румяная корочка не отставала от запеканки и не вздувалась.) Запекают в жарочном шкафу. Готовую запеканку разрезают на порции квадратной или прямоугольной формы и отпускают со сметаной или другими добавками.

Слайд 15

Творожный торт «Белоснежка» Продукты: 25г желатина (2 стол. ложки), 1 стакан молока, 500г диетического творога, 200г сметаны, 200г сахара, 2-3 яблока, горсть изюма, 5-6 шт. грецких орехов. Приготовление: 1.Желатин на 40 мин замочить в молоке для набухания. 2.Творог смешать со сметаной, сахаром и мелко нарубленными грецкими орех 3.Яблоки промыть, очистить от кожицы и семенных коробочек и нарезать мелкими кубиками, смешать с промытым и ошпаренным изюмом. 4.Желатин растворить в молоке при нагревании, не доводя до кипения, слегка остудив, влить в творожную массу. Перемешать.

Слайд 16

К чаю Торт «Манник» Взять по одному стакану сметаны, сахару, манной крупы, 3 яйца, немного соли, соды. Замесить до густоты теста на оладьи, влить в форму и запечь в духовке.

Слайд 17

Крем из творога Свежий творог протереть сквозь сито, смешать с сахаром, изюмом, сметаной и поставить на лёд. Когда смесь станет холодной, взбить её в крем, всыпать по вкусу сахар, размешать, посыпать корицей.

Слайд 18

Крем из сметаны Свежую густую сметану взбить метёлкой на льду в густую пену, всыпать сахар, смешать с распущенным в тёплой воде желатином, поставить в холодное место.

Слайд 19

Пасха с фисташками * На 1кг 200г свежего, протертого через сито творога положить 200г мелкого, смешанного с ванилью сахара, растереть хорошенько. Положить 4 сырых яйца, 200г сливочного масла, 200г фисташек (изрубленных до размера мелкой крупы). Всё это растереть как можно лучше. Влить в творог 4 стакана густых сливок, перемешать и положить под пресс.

Слайд 20

Сроки хранения кисломолочных продуктов Блинчики с творогом — 12 Сливки взбитые — 20ч Кефир — 24ч Простокваша – 24ч Ацидофилин – 24ч Творог – 36ч Творожные сырки – 36ч Сметана – 72ч Сыр – от 5 до 15 суток Масло сливочное – 5 суток Масло топлёное – 15 суток

Слайд 21

Калорийность молочных продуктов (100г) Молоко (простокваша, кефир)- 60 ккал Сметана- 280 ккал Творог жирный- 230 ккал Творог нежирный- 80 ккал Сливки 20%-ной жирности- 200 ккал Сырки творожные сладкие- 330 ккал Сыры твёрдые- 300…350 ккал Сыры плавленые- 240 ккал

Слайд 22

Калорийность блюд Бутерброд с сыром – 370 ккал (25/10/200г) Вареники с творогом – 500 ккал (200/30г) Блинчики с творогом и сметаной – 650 ккал (200/30г) Сырники из творога со сметаной – 400…450 ккал (150/20г) Кефир, простокваша с сахаром – 200 ккал (200/20г)

Слайд 23

Источник холестерина, в 100г продукта Масло сливочное — 280 мг Сыр — 160 мг Молоко — 12 мг

Слайд 24

Вывод: Мне очень понравилось работать над проектом. Мне казалось, что я много знаю о твороге, сметане, кефире, простокваше и других кисломолочных продуктах. На самом деле, кроме того, что эти продукты вкусные и полезные я, оказалось, очень мало о них знала. Теперь, если у меня кто-нибудь спросит о кефире и кумысе и чем они отличаются друг от друга, я смогу ответить, потому что это разные напитки и делаются они из различного молока. Смогу даже по калорийности определить – похудею или наоборот прибавлю в весе.

Самые лучшие кисломолочные продукты для организма: в чем их польза

Кисломолочные продукты необходимы для организма. Их отличительной особенностью является высокая пищевая ценность, а также наличие ряда полезных качеств. Они приготавливаются благодаря молочнокислому брожению, включают в состав бактерии, выделяющие антибиотики, способные подавить возбудители таких опасных болезней, как туберкулез и тиф.

За множество лет применения кисломолочная продукция практически доказала свое оздоровительное влияние на человеческий организм, поэтому ее востребованность в питании вполне объяснима. Слегка острый, приятный, освежающий вкус разжигает аппетит и положительно сказывается на общем состоянии организма. А алкоголь и углекислота в молочных напитках оптимизируют функциональность сосудо-двигательного центра.

Что такое кисломолочные продукты

Эта продукция легко усваивается, рекомендована к употреблению даже людям с аллергией на лактозу. Ее получают в процессе естественного сбраживания молока с добавлением концентрата бактерий.

Кисломолочка является неотъемлемой частью рациона каждого человека уже с детства не только из-за приятного кислого вкуса, но и благодаря наличию в них молочной кислоты. Обилие макро- и микроэлементов помогает активно бороться с гнилостными микроорганизмами в теле, а работа кишечника улучшается.

Кисломолочная продукция делится на две категории:

  1. Сквашенное молоко, приправленное бактериями. К ним относятся: простокваша, йогурт, сычужный сыр.
  2. Продукты, образовавшиеся благодаря молочнокислому и спиртовому брожению: кумыс, кефир, шубат.

Это вкусные и полезные блюда для всех членов семьи. К их выбору и хранению стоит отнестись ответственно, ведь кисломолочные продукты могут принести не только пользу, но и вред здоровью.

Польза и вред кисломолочной продукции

При производстве большинства таких продуктов используют специальные добавки (для улучшения вкуса, пищевой ценности и аромата), которые не только влияют на их состав, но и могут вызвать нежеланные побочные эффекты, например, аллергию.

Полезные свойства

Польза кисломолочных продуктов заключается в легкой усвояемости организмом питательных веществ, которые в них содержатся. А главным преимуществом является наличие бифидо- и лактобактерий. Они очищают организм от гнилостных болезнетворных микроорганизмов, которые могут вызвать интоксикацию.

Уже после пары недель регулярного употребления организм перестанет страдать от самоотравления, улучшается работа почек, а самое главное – приходит в норму печень.

Чем еще полезны кисломолочные продукты:

  • способствуют обновлению микрофлоры кишечника;
  • помогают в борьбе с запорами, колитами;
  • рекомендуются к употреблению людям, которые страдают интоксикацией солей тяжелых металлов;
  • богаты витаминами группы В, Е, Д;
  • предотвращают проникновение патогенных микроорганизмов в клетки кишечника;
  • способствуют уменьшению образования газов;
  • хороши для усваивания, легко перевариваются;
  • подходят людям, имеющим индивидуальную непереносимость лактозы;
  • нормализуют деятельность кишечника;
  • используются как профилактическое средство от туберкулеза;
  • помогают повысить усвояемость кальция.

Сброженное молоко содержит почти все аминокислоты: альбумин, лизин, лейцин, глобулин и другие. При смешанном питании такая продукция повышает питательную ценность белка, который входит в состав злаковых культур.

Потенциальный вред

Возраст человека влияет на способность переваривания определенной пищи. Это в полной мере относится к молоку. После 30-40 лет около 3% жителей нашей страны теряют способность усваивать молочный сахар (лактозу). Молочные блюда для них чреваты побочными эффектами: тошнотой, рвотой, вздутием живота и прочими аллергическими реакциями.

Лактоза при попадании в желудок расщепляется на два компонента: галактозу и глюкозу. Глюкоза перерабатывается в энергию, а галактоза усваивается только из грудного молока. При попадании во взрослый организм она накапливается в клетках организма. Из-за этого процент людей с непереносимостью молочного повышается.

Непереносимость проявляется уже через час следующими симптомами:

  • газообразование;
  • болезненные спазмы;
  • тошнота;
  • урчание в животе.

Возникающая аллергия может проявиться в виде:

  • сыпи на коже;
  • рвоты;
  • опуханиея глаз, отекания век;
  • слизистыми выделениями из носа.

Побочные реакции могут возникнуть из-за количества употребленной молочной продукции. Специалисты считают, что вред кисломолочных продуктов (в больших количествах) может заключаться еще и в таких грозных симптомах:

  • вывод кальция из организма;
  • возникновение язвенной болезни желудка;
  • рост раковых клеток у взрослых.

Лучшие полезные молочнокислые продукты

Кисломолочка необходима детям и взрослым для поддержания здоровья, а также отличного самочувствия. Перечислим самые полезные вариации.

Простокваша. Ее получают процессом естественного сквашивания. Молоко сначала пастеризуют, затем гомогенизируют и охлаждают до нужной температуры. К полученной смеси добавляют бактериальную закваску и оставляют сквашиваться термостатным способом.

При приготовлении простокваши с разными вкусовыми наполнителями, добавки вводят в молоко еще до процесса пастеризации, а ароматические добавки непосредственно перед закваской.

Ряженка. Является разновидностью простокваши. Ее готовят из жирного молока путем длительной температурной обработки. Она обладает кисловатым вкусом и кремовым буроватого оттенка цветом. Это традиционное блюдо украинской и российской кухни. Ряженка хорошо усваивается, содержит целебный набор витаминов, минералов. Один стакан такого напитка способен наполнить организм четвертью суточной нормы кальция. Противопоказана при язве желудка.

Йогурт. Является особенным видом простокваши. Этот диетический напиток часто встречается в Америке и Европе. Родиной считается Балканский полуостров. Для приготовления используется цельное молоко. Закваской выступает болгарская палочка и термофильный молочнокислый стрептококк, которые необходимо взять в соотношении 1:1.

В натуральном виде йогурт имеет чистый кисломолочный вкус. В сочетании с сахаром — сладкий, а плодово-ягодный йогурт имеет характерный вкус с ароматом фруктового сиропа. Напиток слегка вязок, консистенция однородная.

Варенец. Вырабатывается из топленого молока. Роль закваски выполняют термофильный молочнокислый стрептококк и болгарская палочка. Способ приготовления и свойства подобны ряженке.

Кефир. Технология его выработки включает взаимодействие со специальными грибками, способными продуцировать в готовом кефире алкоголь. Напиток может отличаться по уровню жирности и готовности:

  • однодневный – содержит меньше всего алкоголя молочной кислоты;
  • двухдневный – содержит большее количество молочной кислоты, чем однодневный;
  • трехдневный – выделяется наибольшей крепостью благодаря содержанию высокого процента алкогольных веществ и кислоты.

Антибактериальные свойства кефира намного сильнее, чем у простокваши. Он полезен при анемии, воспалении легких.

Это любимый продукт худеющих людей, который налаживает пищеварительный процесс, служит антисептиком и антибиотиком. Помогает усвоению витаминов на протяжении всего дня.

Кумыс также богат витаминами. Он является отличным средством в борьбе с туберкулезом, а главное, помогает его предотвратить. Для приготовления используют молоко, сыворотку и сахар, хорошо перемешивают и заквашивают дрожжевым грибком.

Творог. Образуется при сквашивании молока при постепенном изъятии сыворотки. Современный рынок предлагает несколько видов:

  • обезжиренный – лучше всего подходит для диабетиков;
  • нежирный – прекрасный выбор для аллергиков;
  • классический – универсальный вид творога.

Творог является самым полезным продуктом благодаря наличию белка, минералов, витаминов. Он легко усваивается, калорийность составляет 226 калорий на 100 грамм продукта. Творог пользуется популярностью среди приверженцев диет для похудения, а также людей, страдающих от заболеваний печени, гипертонии и атеросклероза.

Творог чудным образом способствует растворению жиров в организме человека. Он укрепляет костную систему, повышает уровень гемоглобина, прекрасно влияет на нервную систему. Продукт полезен для детского и женского организма.

Сметана. Вкусовую гамму, запах и внешний вид сметане придают молочнокислые бактерии, они же способствуют заселению кишечника нужной микрофлорой, настраивая его на правильную работу.

В сметане много железа, марганца, меди и других не менее полезных минералов. Она содержит жирные, органические кислоты, животные белки, натуральный сахар, углеводы, биотин. За счет сбалансированного состава этот продукт усваивается намного лучше молока, сливок, йогурта и даже кефира. К полезным свойствам сметаны также относятся:

  • стимуляция работоспособности мозга;
  • улучшение функциональности мышц;
  • повышение работоспособности;
  • усиление мужской потенции;
  • главный поставщик кальция для детей.

Применение сметане нашли и косметологи. Маски помогают улучшить состояние кожи, тонизировать ее, сделать более упругой. Продукт активно используют при борьбе с солнечными ожогами.

Ацидофильное молоко. Является смесью ацидофильной болгарской палочки  и коровьего молока. Обладает специфическим вкусом, вязкой консистенцией. Из-за неприятного вкуса употребляется с добавлением корицы, меда, сахара и других добавок.

Ацидофильное молоко вводят в качестве прикорма грудным детям, но с осторожностью, чтобы не вызвать нежелательные аллергические реакции. Что касается взрослых, то прием данного напитка рекомендуется при наличии:

  • проблем с почками и печенью;
  • анемии;
  • сахарного диабета;
  • инфекционных заболеваний.

Ацидофильное молоко противопоказано только людям, страдающим непереносимостью лактозы.

Кисломолочные товары важны и полезны для организма в любом виде, неважно идет речь о простокваше, твороге или йогурте, да и самый полезный кисломолочный продукт выделить сложно, так как каждый из них имеет свои плюсы. Эти универсальные лакомства помогут сбросить лишний вес и нарастить мышечную массу. А также станут неотъемлемым ингредиентом питательных масок для кожи.

Молочные продукты — в чем их польза и вред для организма человека

Молочные продукты занимают одно из важнейших мест в нашем рационе. С древности человек старался максимально использовать их в своем меню, рецепты с ними есть в большинстве кухонь народов мира.

Польза и вред этих продуктов для нашего организма хорошо изучены. Молоко всегда считалось необходимым для поддержания здоровья, ведь оно содержит витамины А, С, Д, В, а также кальций, фосфор и калий.

Молоко – друг или враг

К сожалению, этот напиток приносит не только пользу. В последнее время все чаще говорят об аллергии на лактозу или молочный сахар. Она характеризуется тошнотой, расстройством желудка и болями после того, как человек выпьет молоко или съест содержащие его блюда.

Если после употребления этого продукта вы отмечаете у себя подобные симптомы, настоятельно советую обратиться к врачу.

Непереносимость лактозы – неприятное заболевание, но не повод ставить крест на “молочке”. Количество людей с такой аллергией растет, но увеличивается и ассортимент молочной продукции, которая не содержит молочного сахара – достаточно обращать внимание на особую пометку на упаковке.

Конечно, если подобной аллергии у вас нет, то и отказываться от “молочки” не стоит. Ведь благодаря ей вы можете улучшить самочувствие, усилить иммунитет, снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Виды продукции

Молочных изделий так много и их использование в кулинарии настолько разнообразно, что выбрать блюдо, которое придется вам по вкусу, будет несложно.

Молоко богато витаминами и микроэлементамиМолоко богато витаминами и микроэлементами

Это – самый распространенный вид молока. Оно обладает массой полезных свойств: помогает уменьшить кислотность желудка, улучшает самочувствие при язвах и гастрите, справляется с изжогой и даже спасает от похмелья. Его применяют в рецептах народной медицины для лечения простуд и кашля. Такое молоко используется для многих детских блюд – каш, йогуртов, различных фруктовых коктейлей.

Важно! Давать молоко малышам можно не раньше, чем им исполнится полгода, и только после консультации с педиатром.

Богатый витаминами состав этого молока заставляет смириться даже с его характерным вкусом, который не все любят. Оно применяется для профилактики онкологических заболеваний, выводит камни из желчного пузыря, способствует рассасыванию кист и фибром, а также содержит меньше лактозы, чем коровье молоко.

Это молоко, приготавливаемое по старинной рецептуре, более калорийно, но при этом лучше усваивается организмом и является менее аллергенным. К его несомненным плюсам можно отнести сладковатый, почти карамельный привкус, который обязательно понравится детям.

Без сливочного масла невозможно представить себе приготовление блюд. И хотя сторонники диет и полезного питания стараются его избегать, умеренное применение этого продукта принесет организму только пользу.

Суррогат сливочного масла не может похвастаться большой популярностью. Более того, ошибочно считается, что он намного вреднее продукта из коровьего молока. А между тем он не так калориен, содержит меньше холестерина и при этом сохраняет высокую питательность.

У этого заменителя сливочного масла неоднозначная репутация. Многие уверены в его опасности для здоровья, кто-то даже считает, что его делают из нефти. Но правда ли это? У современного маргарина, изготовленного из качественных ингредиентов, есть и положительные характеристики, которые не стоит сбрасывать со счетов.

В Азии этот продукт называют жидким золотом и приписывают ему чудодейственные свойства. Домашнее масло используют для лечения рахита, радикулита, простуд и даже при различных травмах и ушибах. Оно хорошо влияет на мозговую активность пожилых людей, позволяя им дольше сохранять ясность ума.

Для получения деревенских сливок достаточно взять парное коровье молоко и дать ему отстояться. Их состав мало отличается от состава молока, но многие элементы усваиваются легче. Фосфолипиды и лецитин снижают количество вредного холестерина в крови, противостоят образованию бляшек в сосудах и предупреждают развитие атеросклероза.

Молочные сливки бывают взбитыми и сухими, но их калорийность выше, чем у обычных, поэтому в диетическом меню от них лучше отказаться.

Сгущенка не самое полезное молочное изделие, но зато самое любимое сладкоежками. Чтобы получить больше пользы, можно приготовить ее по домашнему рецепту без консервантов. Не стоит забывать и о мере: достаточно всего пары чайных ложек лакомства, чтобы набраться сил и улучшить настроение.

Кисломолочные продукты

Пользу таких продуктов, как йогурт, кефир или простокваша, сложно переоценить. Они укрепляют наш иммунитет, содержат бифидобактерии, оздоравливающие микрофлору кишечника, снимают раздражение в желудке, налаживают обмен веществ и придают бодрости.

Кисломолочная продукция содержит меньше лактозыКисломолочная продукция содержит меньше лактозы

Кисломолочные изделия за счет брожения содержат меньше лактозы, а значит, могут чаще использоваться в меню тех, у кого есть на нее аллергия.

Перечислю основные.

Творог содержит много белков, хорошо сказывается на работе желудочно-кишечного тракта и рекомендован тем, кто страдает проблемами с пищеварением. Его особенность состоит в том, что он переваривается нашим организмом намного быстрее и проще, чем многие молочные продукты – его даже можно есть на ночь.

Кефир относится к продуктам, которые помогают поддерживать хорошую физическую форму. Он легкий, но питательный. Им просто “заморить червячка” и улучшить обмен веществ. Кроме этого он снимает неприятные ощущения при вздутии живота, укрепляет костную ткань и ускоряет метаболизм.

Сметана – универсальный и очень полезный продукт. Ее можно использовать для заправки салатов, супов и вторых блюд, готовить с ней сладости, а также включать в состав домашних косметических средств. Все это сочетается с витаминами и различными микроэлементами, которые нормализуют гормональный фон, укрепляют костную ткань и защищают от депрессии.

Ряженку делают из топленого коровьего молока и закваски. У нее кремовый оттенок и вкус, напоминающий кефирный, но с карамельными нотками.

Этот кисломолочный продукт содержит пробиотики, которые улучшают не только пищеварение, но и мозговую активность, а также состояние центральной нервной системы. Она рекомендована пожилым людям, поскольку уменьшает риск возникновения таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера.

Основная польза простокваши заключается в улучшении пищеварения благодаря содержанию пробиотиков и микроэлементов.

Они не позволяют вредоносной флоре активно распространяться, снижают риск инфекций и воспалений в кишечнике. Простокваша часто используется в диетическом меню и высоко ценится спортсменами.

Варенец – старинный русский напиток. Для его изготовления молоко сначала томили в печи, затем добавляли в него закваску из сливок. На это уходило около суток, а потом варенец подавался к чаю.

Как и многие блюда из кислого молока он может похвалиться богатым витаминным составом, поэтому ему найдется место и в современном меню.

Этот молочный продукт похож на кефир, но превосходит его по своим полезным характеристикам. В нем содержится нескольких типов грибков и палочек, что позволяет успешнее противостоять вредным бактериям.

Штаммы ацидофилина перевариваются медленнее и дольше стимулируют работу желудка.

Это один из самых популярных и распространенных кисломолочных продуктов. Он повышает иммунитет, нормализует кишечную микрофлору. Регулярное употребление йогурта снижает количество холестерина, улучшает мозговую деятельность, повышает концентрацию внимания и зрительного восприятия.

Полезный йогурт можно легко приготовить самостоятельно – не забудьте прочитать наш рецепт.

Это традиционный напиток кочевых племен. Он получается из забродившего молока кобылицы или верблюдицы и применяется для лечения таких серьезных заболеваний, как гастрит или туберкулез.

Настоящее монгольское блюдо содержит небольшое количество алкоголя, возникающее при реакции бактерий и сахара. Крепость напитка зависит от его выдержки и не превышает 4-5 градусов.

Пробиотик курунга знаком не всем. Это традиционный бурятский напиток из буйволиного молока. В нем содержится множество витаминов и активных микроэлементов, которые прекрасно усваиваются организмом.

Курунга интересна и тем, что сейчас ее можно купить не только в жидком виде, но и в виде таблеток.

Знаменитый кавказский напиток делают из закваски и молока овец или коз. На протяжении веков он считался секретом долголетия горцев, его рецепт передавался из поколения в поколение.

Айран, также известный как тан, прекрасно утоляет жажду, улучшает работу желудка, делает сосуды крепче и повышает иммунитет.

Катык, или азиатская простокваша, изготавливается из топленого овечьего или козьего молока. Оно не доводится до кипения, а постепенно теряет воду, приобретая более жирную и насыщенную консистенцию. Важная составляющая часть напитка – закваска из болгарской палочки и стрептококка.

Катык напоминает сметану и имеет приятный аромат. Этот продукт поддерживает в норме уровень глюкозы в крови и рекомендуется больным диабетом. Он также содержит мало лактозы, поэтому подходит тем, у кого есть аллергия на молочный сахар.

Сузьма – еще один кисломолочный напиток, традиционный для Средней Азии. Она получается в результате сцеживания сыворотки из катыка и похожа одновременно на сметану, сливочное масло и творог.

У сузьмы богатая история – за счет своей питательности и способности улучшать пищеварение она на протяжении веков была незаменимым блюдом путешественников и кочевых племен.

Курт – один из самых необычных среднеазиатских продуктов. Это – сыр, скатанный в небольшие шарики и высушенный на солнце. Чтобы его приготовить понадобится сузьма, соль и специи. В состав сыра входит множество витаминов и полезных веществ, а дети просто обожают его из-за особого вкуса.

Каймак распространен как в Средней Азии, так и на Балканах. Он представляет собой сливки, снятые с кипяченого молока и настоянные в течение дня. Его используют в качестве завтрака, как намазку для хлеба, а на Дону из него делают особые рулетики.

Грузинскую и армянскую кухню невозможно представить без мацони. Его изготавливают из коровьего или козьего молока и закваски и используют в качестве маринада для традиционного кавказского шашлыка или же добавки к тесту для хачапури.

При желании его можно разбавить водой и получить утоляющий жажду тан.

Этот продукт представляет собой обезжиренные сливки, остающиеся после сбивания сливочного масла. Они не теряют своих полезных свойств и поэтому пользуются большой популярностью.

Также существует сквашенная пахта, из которой делают творог, мягкий сыр и воздушные блинчики.

Крем-фреш пришел к нам из французской кухни. По сути – это аналог сметаны, но за счет более деликатного вкуса его можно использовать не только для салатов, супов или соусов, но и для десертов.

В нашей статье вы найдете несложный рецепт этого лакомства, которое придаст изюминку даже самым обычным блюдам.

Если вы любите делать домашний творог, не торопитесь избавляться от сыворотки, которая остается после этого. У нее не только приятный сладковатый вкус, но и много полезных свойств. Она повышает иммунитет, избавляет от расстройства желудка, помогает при отеках и хорошо влияет на нервную систему.

Рикотта – это мягкий итальянский сыр, который делают из сыворотки коровьего молока с добавлением густых сливок. В основе рикотты – простые легкоусвояемые белки и жиры.

Популярность продукту принесли его деликатный сладковатый вкус и мягкая консистенция. Обычно его добавляют в тесто для пирогов, соусы для пасты или же едят как самостоятельное блюдо.

Пармезан, пожалуй, самый знаменитый итальянский сыр. Он славится своей твердой консистенцией, характерным солоноватым вкусом и особой технологией производства, которая позволяет выдерживать его от года до трех лет.

Это лакомство можно использовать как закуску к вину или же измельчать на терке и добавлять к пасте. В каком бы виде вы не ели пармезан, я уверена, что гастрономическое удовольствие вам гарантировано.

Вы можете посмотреть видео о “молочке” по ссылке.

Заключение

Как видите, молочная продукция включает в себя множество блюд – от распространенных повсеместно до локальных специалитетов. Для того чтобы получить от нее максимум пользы, прислушивайтесь к своему организму и ешьте то, что подходит именно вам. Выбирайте натуральные продукты без подсластителей, искусственных красителей и не забывайте, что все хорошо в меру.

Расскажите, а вы любите молочные продукты? Какой ваш любимый?

Статистика, исследования рынка и тенденции

Глобальная статистика по яичной и молочной промышленности

Мировой рынок молочных продуктов (аналогично сектору переработанных продуктов) сильно фрагментирован, и три ведущих компании представляют чуть более 11% рынка. На регион ЕС приходится более половины мирового рынка в стоимостном выражении — 37%. Danone является мировым лидером на рынке молочных продуктов с долей рынка почти 5%.

Молоко представляет более 35% всего молочного рынка.Это центральный компонент среднего рациона из-за содержания в нем почти 20% сывороточного белка. Молоко также является единственным пищевым продуктом, содержащим казеин, белок, содержащий незаменимые аминокислоты, на долю которого приходится 80% содержания белка в молоке.

За последние несколько десятилетий производство яиц в США быстро росло, удовлетворяя почти весь коммерческий спрос на яйца в США и производя около 75% яиц в мире из клеточных слоев. В условиях возросшей урбанизации и массового исхода из сельских районов доля тех, кто выращивает собственную еду, резко сократилась, что привело к росту спроса на яйца и другие продукты питания, произведенные на фермах.Большинство производителей яиц в США — небольшие семьи, владеющие фермой. Всего лишь две компании по производству яиц в США являются публичными компаниями.

Мировая индустрия яиц состоит из почти 5 миллиардов кур-несушек: около 1000 миллионов в Китае; около 290 миллионов в ЕС; более 275 миллионов в США; почти 130 миллионов в Индии и 115 миллионов в Мексике. Средняя несушка в год производит более 300 яиц. За исключением ЕС, США являются крупнейшим экспортером яиц в мире, а Германия — крупнейшим импортером.

Молочная индустрия Ключевые продукты рынка

На мировом рынке молока не ароматизированное свежее жидкое молоко является лидирующим сегментом рынка и составляет почти 47% от общей рыночной стоимости. Parmalat Finanziaria — крупнейший в мире производитель молока с долей рынка почти 6%.

Ежегодный объем продаж мороженого в США превышает 20 миллиардов долларов, сообщает Международная ассоциация производителей молочных продуктов. Около 10% молока США, производимого молочными фермерами в США, идет на производство мороженого.Около трети ежегодного производства молока в США идет на производство сыра.

Региональные молочные рынки

Молочная индустрия Ближнего Востока является лидером на мировом рынке, чему способствует долгосрочный потенциал роста, сообщает Koncept Analytics. Еще одним лидером рынка является Китай, в то время как в Японии наблюдается снижение из-за высоких летних температур. Индия остается лидером по производству молочной продукции на первом месте.

Лидеры молочной промышленности

Основные игроки на мировом рынке молочных продуктов включают Danone, Nestle, Dean Foods, Fonterra и Unilever.Danone со штаб-квартирой в Париже, Франция, является ведущей компанией по производству свежих молочных продуктов.

В

Nestle работает более 250 000 человек в более чем 510 странах. Это крупнейшая швейцарская промышленная компания и крупнейшая продовольственная компания в мире. Unilever продает свою продукцию примерно в 180 странах с портфелем из более чем 400 брендов. Каждый из двенадцати брендов Unilever приносит около 1,5 миллиардов долларов в год.

Обзор рынка молочных продуктов

Мировая молочная промышленность жестко конкурирует, подталкивая лидеров рынка к сокращению расходов и увеличению прибыли.Конкуренция усиливается из-за уменьшающегося предложения ритейлеров по всему миру. Спрос растет из-за экономического роста в развивающихся странах и более высоких доходов в сочетании с изменяющимися моделями питания, хотя отрасль остается во власти крайней нестабильности цен.

Согласно прогнозам Koncept Analytics, мировое производство масла в ближайшие десятилетия значительно расширится, а ЕС, Австралия и Новая Зеландия останутся крупнейшими экспортерами. Ожидается, что спрос на сыр также продолжит расти, наряду со спросом на цельное сухое молоко, которое будет подпитываться спросом на импорт из Новой Зеландии, Австралии и Азии.

Ведущие ассоциации молочной промышленности

,

Молочный продукт | Britannica

Питательная композиция

Хотя молоко является жидкостью и чаще всего считается напитком, оно содержит от 12 до 13 процентов общего количества сухих веществ и, возможно, его следует рассматривать как пищу. Напротив, многие «твердые» продукты, такие как помидоры, морковь и салат, содержат всего 6 процентов твердых веществ.

На состав молока влияют многие факторы, включая породу, генетическое строение отдельной коровы, возраст коровы, стадию лактации, интервал между доениями и некоторые заболевания.Поскольку последнее молоко, потребляемое при каждом доении, содержит больше всего жира, полнота доения также влияет на образец. Как правило, тип корма лишь незначительно влияет на состав молока, но корма низкого качества или недостаточного количества вызывают как низкий выход, так и низкий процент общего содержания сухих веществ. Современные программы кормления используют компьютерные технологии для достижения максимальной эффективности от каждого животного.

Состав молока варьируется среди млекопитающих, в первую очередь, для удовлетворения темпов роста отдельных видов.Белки, содержащиеся в материнском молоке, являются основными компонентами, способствующими росту молодых животных. В материнском молоке относительно мало белков и минералов по сравнению с коровами и козами.

Козье молоко имеет примерно тот же состав питательных веществ, что и коровье молоко, но отличается по нескольким характеристикам. Козье молоко полностью белого цвета, потому что весь бета-каротин (принимаемый из корма) превращается в витамин А. Жировые шарики меньше и поэтому остаются суспендированными, поэтому крем не поднимается и механическая гомогенизация не требуется.Творог из козьего молока превращается в маленькие, легкие хлопья и легче усваивается, так же как и творог, полученный из грудного молока. Его часто назначают лицам, страдающим аллергией на белки в коровьем молоке, а также некоторым пациентам с язвой желудка.

Овечье молоко богато питательными веществами, с общим содержанием сухих веществ 18% (5,8% белка и 6,5% жира). Молоко северного оленя содержит наивысший уровень питательных веществ: общее содержание сухих веществ составляет 36,7% (10,3% белка и 22% жира). Эти молочные продукты с высоким содержанием жиров являются отличными ингредиентами для сыра и других производимых молочных продуктов.

Основными компонентами молока являются вода, жир, белок, углеводы (лактоза) и минералы (зола). Тем не менее, существует множество других важных микроэлементов, таких как витамины, незаменимые аминокислоты и микроэлементы. Действительно, в молоке было обнаружено более 250 химических соединений. В таблице приведен состав свежего жидкого молока и других молочных продуктов.

Состав питательных веществ молочных продуктов (на 100 г)
молочный продукт энергия (ккал) вода (г) белок (г) жир (г) углевод (г) холестерин (мг) витамин А (МЕ) рибофлавин (мг) кальций (мг)
* Обогащен витамином А.
** Низкая влажность, частично обезжиренная.
Источник: Министерство сельского хозяйства США, Состав продуктов питания, Справочник по сельскому хозяйству. 8-1.
свежее цельное молоко 61 88 3,29 3,34 4,66 14 126 0,162 119
свежее нежирное молоко * 50 89 3.33 1,92 4,80 8 205 0,165 122
свежее обезжиренное молоко * 35 91 3,41 0,18 4,85 2 204 0,140 123
сгущенного молока 134 74 6,81 7,56 10,04 29 243 0.316 261
сгущенное обезжиренное молоко * 78 79 7,55 0,20 11,35 4 392 0,309 290
сгущенное молоко с сахаром 321 27 7,91 8,70 54,40 34 328 0,416 284
обезжиренное сухое молоко * 358 4 35.10 0,72 52,194646

18 2,370 1,744 1,231
сливочное масло 717 16 0,85 81.11 0,06 219 3 058 0,034 24
мороженое (ваниль) 201 61 3,50 11,00 23.60 44 409 0.240 128
ледяное молоко (ваниль) 139 68 3,80 4,30 22,70 14 165 0,265 139
щербет (оранжевый) 138 66 1,10 2,00 30,40 5 76 0,068 54
замороженный йогурт обезжиренный 128 69 3.94 0,18 28,16 2 7 0,265 134
пахта 40 90 3,31 0,88 4,79 4 33 0,154 116
сметана 214 71 3,16 20,96 4,27 44 790 0,149 116
йогурт, обычный, нежирный 63 85 5.25 1,55 7.04 6 66 0,214 183
йогурт фруктовый нежирный 102 74 4,37 1,08 19.05 4 46 0,178 152
голубой сыр 353 42 21,40 28,74 2,34 75 721 0.382 528
сыр Бри 334 48 20,75 27,68 0,45 100 667 0,520 184
сыр чеддер 403 37 24,90 33,14 40046

1,28 105 1,059 0,375 721
творог 103 79 12.49 4,51 2,68 15 163 0,163 60
сливочный сыр 349 54 7,55 34,87 2,66 110 1,427 0,197 80
сыр моцарелла ** 280 49 27,47 17.12 3,14 54 628 0.343 731
Сыр пармезан, тертый 456 18 41,56 30,02 3,74 79 701 0,386 1 376
Эмменталер (швейцарский) сыр 376 37 28,43 27,54 3,38 92 845 0,365 961

,

Страница не найдена | ACCC

Перейти к содержанию
Перейти к карте сайта

Поиск

Переключить навигацию

Меню

  • Дом
  • Потребители
      • Права и гарантии потребителей
        • COVID-19 (коронавирус) информация для потребителей
        • Потребительские гарантии
        • Ремонт, замена, возврат
        • Отмена услуги
        • Компенсация за ущерб и потери
        • Гарантии
        • Товары и услуги, купленные до 2011 года
      • Жалобы и проблемы
        • Подать жалобу потребителя
        • Решить проблему
        • Написать жалобное письмо
      • Защита прав потребителей
        • Покупка безопасных продуктов
        • Определение подлинного бизнеса
        • Защита от мошенничества
        • Когда бизнес обанкротился
        • Куда обратиться за помощью к потребителю
      • Реклама и акции
        • Cash back предлагает
        • Схемы лояльности клиентов
        • Ложные или вводящие в заблуждение претензии
        • Подарочные карты и купоны на скидку
      • Цены, сборы и поступления
        • Показ цен
        • Квитанции и подтверждение покупки
        • Кредитные, дебетовые и предоплаченные карты доплаты
      • Продажа и доставка
        • Недоставка товаров и услуг
        • Получение вещей, которые вы не просили
        • Телемаркетинг и сквозные продажи
        • Покупка параллельного импорта
      • Контракты и соглашения
        • Заключение договора
        • Несправедливые условия договора
        • Беспроцентные предложения
        • непродолжительные соглашения
      • Задолженность и взыскание долгов
        • Работа с взыскателями долгов
        • Оспаривание долга
        • Помощь, когда вы в долгу
      • Продовольственные товары
        • Страна происхождения
        • Цены за продуктовый блок
        • Органические претензии
      • Здоровье, дом и путешествия
        • Покупка или аренда автомобиля
        • Покупка и отправка иностранных денег
        • Цены на электроэнергию
        • Задержки и отмены рейсов
        • Слуховые аппараты
        • Частное медицинское страхование
        • Недвижимость
        • Дома престарелых
        • Солнечная энергия
      • Интернет-магазины
        • Интернет-банкинг
        • Онлайн групповая покупка
        • eBay и онлайн-аукционы
        • Совместное использование экономики
        • Покупки онлайн
        • Покупка билетов онлайн
        • Капельное ценообразование
        • Онлайн обзоры продуктов
        • Компараторские сайты
      • Услуги мобильной связи
        • Выбор тарифного плана
        • Переключение мобильных услуг
        • Мобильное покрытие
        • Использование мобильных данных
        • Использование мобильного телефона за границей
        • покупок в приложении
        • Права потребителей на мобильные услуги
      • Интернет и стационарные услуги
        • Национальная широкополосная сеть (NBN)
        • Переезд в НБН для потребителей
        • Скорость широкополосного доступа
        • Мониторинг производительности широкополосного доступа
        • Широкополосные рабочие характеристики
        • Домашний широкополосный доступ для потребителей
        • Несанкционированная передача услуг фиксированной и интернет-связи
        • Приоритетная помощь и совместимость с NBN
        • Права потребителей на стационарные и интернет-услуги
      • Бензин, дизельное топливо и СНГ
        • О ценах на топливо
        • Цен на бензин
        • Топливо в региональной Австралии
        • Биотопливо
  • Business
      • COVID-19 (коронавирус) информация для бизнеса
      • Права и защита бизнеса
        • Как избежать мошенничества
        • Переезд в НБН для малого бизнеса
        • Права бизнеса
        • Несправедливые условия договора
        • Подать жалобу как бизнес
        • Штрафы и штрафы
        • Реализация программы соответствия
      • Справедливое отношение к клиентам
        • Права и обязанности потребителей
        • Предложение гарантии
        • Ремонт и запасные части
        • Недобросовестная деловая практика
        • Правила для подарочных карт
        • Правила для непрофессиональных соглашений
        • Взыскание долгов
        • Безопасность продукта
        • Продажа параллельного импорта
      • Реклама и продвижение вашего бизнеса
        • Ложные или вводящие в заблуждение заявления
        • Социальные сети
        • Управление онлайн-обзорами
        • Продажа от двери до двери и телемаркетинг
        • Страна происхождения претензий
      • Цены и доплаты
        • Настройка цен
        • Показывать цены
        • Платежные сборы
        • Отмена налога на углерод
      • Промышленные коды
        • Молочный кодекс поведения
        • Электричество Розничный Код
        • Кодекс поведения по франчайзингу
        • Кодекс поведения в садоводстве
        • Кодекс поведения в отношении продуктов питания и продуктов питания

.

ОТЧЕТ О РЫНКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В ИНДИИ

СТАТИСТИКА ОКНА. Розничной торговли

STATS WINDOW. Retail industry
Том 8, выпуск 4, октябрь 2015 г. ОКНО СТАТИСА Pacific Business Review International выступила с инициативой создать раздел, который предоставит краткий обзор основных экономических показателей Индии и мира

Дополнительная информация

Глобальная выставка услуг

Global Exhibition on Services
Глобальная выставка Министерства торговли и промышленности в сфере услуг Концептуальная записка 1 Концептуальная записка GES Глобальная выставка услуг (GES) — Концептуальная записка Правительство Индии, Министерство торговли и промышленности

Дополнительная информация

Здоровое питание во время беременности

Healthy Eating During Pregnancy
Здоровое питание во время беременности Беременность — это время больших перемен.Ваше тело меняется, чтобы ваш ребенок рос и развивался. Хорошее питание поможет вам удовлетворить дополнительные требования беременности, в то время как

Дополнительная информация

Индийская индустрия программного обеспечения

Indian software industry
Автор: д-р A. Subbiah, д-р K. Navaneethakrishnan и S. Jeyakumar. Индийская индустрия программного обеспечения продолжает расти.

Дополнительная информация

Рекомендации по питанию при диабете

Nutrition Guidelines for Diabetes
Рекомендации по питанию при диабете Употребление в пищу здоровой пищи и поддержание здоровой массы тела являются очень важными частями плана лечения диабета.Здоровая диета и вес помогают сохранить уровень сахара в крови

Дополнительная информация

Зарегистрированная торговая марка

Registered Trade Mark
2008 Высокий энергетический уровень, высокий уровень белка, низкий уровень клетчатки Рекомендации зарегистрированный товарный знак Высокий энергетический уровень, высокий уровень белка и низкий уровень клетчатки Рекомендации Хорошее питание, даже если вы не чувствуете голода, является важной частью приема

Дополнительная информация

ОЦЕНКИ ПОКАЗАТЕЛЕЙ СМЕРТНОСТИ

ESTIMATES OF MORTALITY INDICATORS
ГЛАВА 4 ОЦЕНКИ ПОКАЗАТЕЛЕЙ СМЕРТНОСТИ Смертность является одним из основных компонентов изменения численности населения, и соответствующие данные необходимы для демографических исследований и управления общественным здравоохранением.Это

Дополнительная информация

Ешьте больше, весите меньше?

Eat More, Weigh Less?
Ешьте больше, весите меньше? Как управлять своим весом, не голодая 607 калорий 293 калории Департамент здравоохранения и социальных служб Центры по контролю и профилактике заболеваний Можете ли вы весить меньше без

Дополнительная информация

Высококалорийная диета без глютена (GF)

High Calorie Gluten Free (GF) Diet
UVA Nutrition Services UVA пищеварительный медицинский центр Высококалорийная диета Без глютена (GF) Советы по увеличению калорий в вашем рационе: не пропускайте приемы пищи.Добавляйте закуски между приемами пищи и перед сном. Хранить продукты

Дополнительная информация

Глобальный отчет о промышленности кешью

Global Cashew Nut Industry Report
Брошюра Дополнительная информация от http://www.researchandmarkets.com/reports/310379/ Глобальный отчет о промышленности кешью Описание: кешью, уроженец Восточной Бразилии, был представлен в Индию португальским

Дополнительная информация

Подсчет углеводов

Carbohydrate Counting
Подсчет углеводов Что такое подсчет углеводов? Подсчет углеводов — это инструмент планирования еды, который многие люди используют для контроля уровня сахара в крови.Подсчет углеводов или углеводов осуществляется

Дополнительная информация

Диета для хирургии полости рта / Проводная челюсть

Diet for Oral Surgery/Wired Jaw
Диета для челюстно-лицевой хирургии / Проводная челюсть После оральной хирургии не разрешается жевать в течение 4-8 недель. В течение этого времени вам понадобится смешанная или жидкая диета. Эта брошюра поможет вам получить адекватные

Дополнительная информация

Продовольственный гид Канады

Canada s Food Guide Jeopardy
Канадский справочник по продовольствию «Опасность» Составлен: июль 2008 г. Пересмотрен: декабрь 2012 г. Хорошее питание с канадским справочником по питанию Овощи и фрукты Зерновые продукты Молоко и альтернативы Мясо и альтернативы Физическая активность Разное

Дополнительная информация

Диабет: подсчет углеводов

Diabetes: Carbohydrate Counting
КОЛЛЕДЖ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ЖИЗНИ СОТРУДНИЧЕСТВА СОТРУДНИЧЕСТВО AZ1617 Февраль 2014 г. Диабет: подсчет углеводов Николь А.Грин, Наталья Н. Биллиас, Нобуко Хонгу Рисунок: Диабет, гипергликемия Что

Дополнительная информация

Индийская индустрия пищевого масла

Indian Edible Oil Industry
Индийская индустрия пищевого масла Индийская экономика растительного масла является четвертой в мире по величине после США, Китая и Бразилии, собирая около 25 миллионов тонн масличных культур против всего мира. С 1995 года индийский

Дополнительная информация

Обработанные продукты и овощи

Processed Foods & Vegetables
Обработанные продукты питания и овощи Индия может стать одним из крупнейших экспортеров фруктов и овощей в мире и в равной степени может стать крупным импортером, учитывая его демографическое разнообразие.Эта сильная опора в сельском хозяйстве

Дополнительная информация

Попробуйте блины, вафли, французские тосты, бублики, хлопья, английские маффины, фрукты или сок. Все эти продукты с высоким содержанием углеводов.

Try pancakes, waffles, french toast, bagels, cereal, English muffins, fruit or juice. These foods are all high in carbohydrates.
Здоровые блюда для пловцов на ходу Заметки на ЗАВТРАК — Начните свой выходной прямо сейчас! Попробуйте блины, вафли, французские тосты, бублики, хлопья, английские маффины, фрукты или сок. Эти продукты содержат много углеводов.

Дополнительная информация

Бариатрическая хирургия: диета III степени

Bariatric Surgery: Step III Diet
Бариатрическая хирургия: Этап III Диета Эта диета представляет собой смешанную пищу с добавлением одной новой твердой пищи в день. Порции очень маленькие, чтобы предотвратить рвоту. Предупреждение: эта диета не имеет достаточно калорий,

Дополнительная информация

Тенденции в экспорте Австралии с 1

Trends in Australia s Exports 1
2 апреля Тенденции экспорта Австралии 1 Снижение торговых барьеров и удешевление транспортных и коммуникационных расходов способствовали тому, что Австралия стала более открытой и более тесно интегрированной

Дополнительная информация

Запеченные продукты в Южной Африке

Baked Products in South Africa
Обратная связь Запеченные продукты в Южной Африке Food 2012 Выпеченные продукты Определения продуктов Продукты Хлебцы Специальные хлебобулочные изделия Определения запеченных кондитерских изделий Эта категория делится на белый хлеб, коричневый

Дополнительная информация

Диета с высоким содержанием белка и высокой энергией

High Protein High Energy Diet
Диета с высоким содержанием белка и высокой энергией Диета с высоким содержанием белка и / или высокой энергии полезна, когда: у вас недостаточный вес, вы худеете, не пытаясь, вы не можете есть достаточно из-за плохого аппетита или тошноты

Дополнительная информация

Диабет и здоровое питание

DIABETES & HEALTHY EATING
Диабет и здоровое питание Пища дает вам энергию, необходимую для здорового образа жизни.Ваше тело превращает большую часть пищи, которую вы едите, в сахар, называемый глюкозой. (глюкоза) Инсулин помогает вашим клеткам получать сахар

Дополнительная информация

Политический / программный меморандум № 150

Policy/Program Memorandum No. 150
Политика / программа Министерства образования. Дата выпуска: 4 октября 2010 г. Вступление в силу: до отмены или изменения Предмет: заявка: ШКОЛЬНАЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ И ПОЛИТИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА Директора по надзору за образованием

Дополнительная информация

Программа кулинарного искусства Syllabus

Culinary Arts Program Syllabus
Программа кулинарного искусства Syllabus Organization Программа Washburn Технологического института № 12.0505 Сертификат об образовательном уровне Целевая группа населения 11 и 12 классов средней школы Описание Эта программа

Дополнительная информация

РАЗРАБОТКА НОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЛИ ЗАПУСК

NEW PRODUCT DEVELOPMENT OR LAUNCH
РАЗРАБОТКА НОВОГО ПРОДУКТА ИЛИ ЗАПУСК ВВЕДЕНИЕ Термин продукт часто используется в маркетинге. Потребители покупают разные продукты, которые им полезны и приятны. Продукт может быть определен как

Дополнительная информация

Сертификация кулинарного искусства ACF

ACF Culinary Arts Certification
План оценки Сертификационный тест ACF по кулинарному искусству: 3990 и 3991 / версия: 01 Copyright 2013.Все права защищены. Общая информация об оценке Чертеж Содержание Общая информация об оценке

Дополнительная информация

Вы можете есть здоровую пищу на любой бюджет

You can eat healthy on any budget
Вы можете есть здоровую пищу при любом бюджете. Потребление здоровой пищи будет стоить мне больше денег? Еда здоровой пищи и закусок не должна стоить вам больше денег. На самом деле, здоровое питание может даже сэкономить вам деньги.

Дополнительная информация

Готов, установить, начать считать!

Ready, Set, Start Counting!
Готов, установить, начать считать! Подсчет углеводов — инструмент, помогающий контролировать уровень глюкозы в крови Если у вас диабет, поддержание уровня глюкозы в крови в здоровом диапазоне поможет вам чувствовать себя лучше сегодня и в

Дополнительная информация

Набирает вес для спортсменов

Gaining Weight for Athletes
Прибавка в весе для спортсменов Подготовлено Дженн Ван Несс, ATC Июнь 2008 г. Прибавка в весе — здоровый способ Чтобы набрать один фунт, вам нужно съедать примерно на 500 калорий в день.Примерно один фунт жира

Дополнительная информация

АНАЛИЗ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА ЛИВАНА

ANALYSIS OF LEBANON S FOOD MARKET
АНАЛИЗ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА ЛИВАНА Содержание Мировой продовольственный рынок 3 Производство продуктов питания Ливана 8 Импорт и экспорт продовольствия Ливана 11 Динамика импорта продовольствия 11 Импорт продовольствия по типу 12 Импорт продовольствия

Дополнительная информация

Здоровое питание при диабете

Healthy Eating for Diabetes
Здоровое питание при диабете Что такое диабет и почему важно управлять им? Диабет возникает, когда в крови слишком много глюкозы.Научиться управлять своим диабетом поможет вам чувствовать себя лучше

Дополнительная информация

10 выставок в одном

10 TRADE SHOWS IN ONE
www.anuga.com NEWS 2015 Кельн, 10. 14.10.2015 10 ТОРГОВЫХ ШОУ В ОДНОМ Anuga News 2015 Очень хороший результат 32-й Anuga в Кельне отражен в 155 000 торговых посетителей из 187 стран

Дополнительная информация

Прогноз предложения и спроса на сою

Soybean Supply and Demand Forecast
Прогноз предложения и спроса на сою U.Ожидается, что в течение прогнозируемого периода посевная площадь S. сои увеличится на 11,5 млн. Акров. Ожидается, что урожайность сои в США вырастет на 7 бушелей на акр или на

Дополнительная информация

Перекус и гестационный диабет

Snacking and Gestational Diabetes
Перекус и гестационный диабет Примечание для поставщика медицинских услуг. Темы этого раздаточного материала обсуждаются в главе 6 Руководства Американской диетической ассоциации по гестационному сахарному диабету (1).Когда

Дополнительная информация

СПИСОК СОДЕРЖАНИЯ И ТАБЛИЦ

LIST OF CONTENTS AND TABLES
СПИСОК СОДЕРЖАНИЯ И ТАБЛИЦЫ Печенье в Аргентине — Анализ категории … 1 Заголовки … 1 Тенденции … 1 Конкурентная среда … 2 Перспективы … 2 Данные категории … 3 Таблица 1 Продажа печенья по категориям:

Дополнительная информация

Сезон 2013. ~ Мухаммед Али

Season 2013. ~ Muhammad Ali
Сезон 2013 Борьба выиграна или проиграна вдали от свидетелей — за чертой, в спортзале и на дороге — задолго до того, как я станцую под этим светом.~ МУХАММАД Али ТРЕНЕРСКИЙ ПЕРСОНАЛ Старший тренер

Дополнительная информация

Смешанные и пюре Рецепты

Blenderized & Pureed Recipes
Смешанные и пюре Рецепты Когда вам трудно жевать или глотать, используйте эти рецепты для приготовления пюре. Используйте рецепты в качестве основы для разработки собственных рецептов. Будь креативным!

Дополнительная информация

Планирование здорового меню

Healthy Menu Planning
Здоровое планирование меню Пожалуйста, сохраните бумагу и распечатайте страницы этого ресурса вплотную! Содержание Соображения по планированию меню… 4 Принципы планирования меню … 4 Велоспорт меню … 5 Рекомендации

Дополнительная информация

Готов, установить, начать считать!

Ready, Set, Start Counting!
Готов, установить, начать считать! Подсчет углеводов — инструмент, помогающий контролировать уровень глюкозы в крови Если у вас диабет, поддержание уровня глюкозы в крови в здоровом диапазоне поможет вам чувствовать себя лучше сегодня и в

Дополнительная информация

Пиво, пожалуй, самое старое

Beer is perhaps the oldest
Автор: доктор А.Subbiah S. Jeyakumar Пиво пользуется успехом в Индии. Потребление пива в Индии растет благодаря росту доходов, доступности СМИ и снижению цен на пиво! Пиво, пожалуй, самое старое и

Дополнительная информация

Индия. Ежегодная молочная и продуктовая продукция

India. Dairy and Products Annual
ЭТОТ ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ ОЦЕНКИ ТОВАРНЫХ И ТОРГОВЫХ ВОПРОСОВ, СДЕЛАННЫХ ПЕРСОНАЛОМ USDA, И НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАЯВЛЕНИЙ ОФИЦИАЛЬНОГО ПРАВИТЕЛЬСТВА США ПРАВИТЕЛЬСТВО Требуемый отчет — публичное распространение Дата: 15.10.2015

Дополнительная информация

СПИСОК СОДЕРЖАНИЯ И ТАБЛИЦ

LIST OF CONTENTS AND TABLES
СПИСОК СОДЕРЖАНИЯ И ТАБЛИЦЫ Зерновые завтраки в Аргентине — анализ категории… 1 Заголовки … 1 Тенденции … 1 Конкуренция … 2 Перспективы … 2 Данные категории … 3 Таблица 1 Продажа зерновых для завтрака

Дополнительная информация

,

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о