лечебные свойства. Рецепты блюд и напитков из рябины.

Рябина обыкновенная – кустарник или небольшое красивое деревце, хорошо известное нам с детства. Ее алые гроздья все мы хорошо знаем. Потому что они красивы. Да и само дерево смотрится очень компактно и элегантно. Потому и культивируют рябину как декоративное растение.

Растение морозо- и засухоустойчиво. Растет довольно быстро, за год может дать прирост до полуметра. Размножается семенами и корневыми отростками. К почвам не слишком требовательно. В условиях недостатка света может перестать цвести. Считается долгожителем – живет до 200 лет.

Цветет рябина в мае-июне, соцветия белого цвета, запах не слишком приятный. Однако она считается хорошим медоносом. Плоды-гроздья созревают в сентябре-октябре и висят до самых заморозков. Именно морозы убирают горечь и терпкость плодов, после чего они приобретают приятный горько-кислый вкус. То-то ними любят лакомиться птицы в холодную пору года. Покрытые белым снегом, алые гроздья смотрятся очень декоративно.

Лечебные свойства ягод рябины

Плоды рябины содержат витамин С, каротин, и особенно ценят их за витамин Р, которого в рябине больше, чем в другом растении средней полосы. А именно эта группа химических соединений, так называемых флавоноидов, способствует уменьшению проницаемости и ломкости капилляров. Есть в ягодах рябины многие необходимые микроэлементы и аминокислоты.

Вот почему полезно употреблять ягоды рябины при заболеваниях печени и почек, при малокровии, сахарном диабете, ломкости кровеносных сосудов, при заболеваниях пищеварительной системы. Кроме того, их следует принимать в случае авитаминозов.

Применение в питании: блюда и напитки из рябины

Издревле ягоды рябины обыкновенной использовались для приготовления наливок и сока, варенья и повидла, а также как начинка для пирогов и как компонент чайных сборов. Нередко хранили целые гроздья или отдельные ягоды в корзинах и в прохладном месте. Если залить их водой, то можно получить моченые ягоды.

Компот из рябины. Рецепт.

Используются только крупноплодные ягоды. И желательно после первых заморозков, когда они станут слаще. Отделите ягоды от черешков, промойте, дайте стечь воде. Приготовьте сироп из соотношения вода : сахар как 1 литр : 1,5 кг сахара. Проварите ягоды рябины в сиропе несколько минут, чтобы они стали слегка мягче и начали сморщиваться. Тут же выньте их из сиропа и горячими уложите в стерильные банки. А сироп снова доведите до кипения и залейте ягоды.
Стерилизуйте 30 минут.

Повидло из рябины

К подготовленным ягодам добавьте небольшое количество воды и варите на небольшом огне, пока они не станут совсем мягкими. Протрите через сито. Пюре снова варите на медленном огне минут 5-10, и после этого добавьте сахар: на 1 кг ягод – 600-700 г сахара. Продолжайте варить на медленном огне, постоянно помешивая. Когда повидло загустеет, разлейте его в горячем виде по банкам и закатайте.

Цукаты из рябины. Рецепт.

Подготовленные ягоды пробланшируйте в горячей воде 3-5 минут или прогрейте в теплой духовке 1-2 часа. Затем из расчета на каждый кг рябины возьмите 1,5-1,7 кг сахара и 3 стакана воды, сварите сироп. Кипящим сиропом залейте ягоды и дайте так постоять 6-8 часов. После этого поставьте на огонь и варите, доводя до кипения и отставляя на 10-15 минут, в несколько приемов, пока сироп не загустеет.
Сразу же откиньте ягоды на дуршлаг и дайте сиропу стечь. Подготовленные таким способом ягоды разложите тонким слоем на сито, поставьте в теплую духовку (40 градусов) и подсушите. После этого обваляйте их в сахаре и снова подсушите в духовке. Теперь готовые цукаты сложите в подготовленные сухие банки и закатайте.

Заметили ошибку в тексте?

Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

описание и фото. Лекарственные свойства плодов

Топливные характеристики пород деревьев весьма различны. И различаются они по горючести (на бытовом языке «плохо горят» и «хорошо горят»), теплопроизводительности («мало жару» и «много жару»), дымности (объяснять не надо) и зольности (количество негорючих компонентов в тканях древесины, от которого зависит, мало или много золы остается после топки). Хорошие и качественные — это дрова с высокой горючестью и теплопроизводительностью, но с малой дымностью и зольностью. Плохие дрова — у которых все наоборот.

Общее требование к дровам любых пород: они должны быть хорошо просушены. Свежесрубленная древесина, насыщенная влагой, всегда горит плохо. Кстати, идеальное время для заготовки древесины любого назначения — середина зимы: деревья «спят», сок не идет, по снегу легко возить.

Самое распространенное в лесах Центральной России дерево — береза — дает дрова почти идеального качества. Древесина и кора березы насыщены углеводородными соединениями (дегтем). Она легко воспламеняется, горит жарко и дружно, дает сравнительно мало золы. Тонкие березовые лучинки и кора — лучшее средство для растопки каминов и разжигания самоваров. Но есть у этих дров и недостаток: их нельзя запасать в большом количестве, хранятся они плохо — быстро гниют и превращаются в труху.

Хороша сосна , особенно если на дрова пошло старое смолистое дерево. А вот с елью и лиственницей дело обстоит иначе. Их древесина смолиста, но свилевата (имеет перекрученные волокна). Еловые поленья сильно растрескиваются, лиственничные — очень плотные. Горят они жарко, но несильно, дают много золы, к тому же имеют коварную привычку выстреливать угольки, отчего в камин их не положишь.

Дрова из мелколиственных древесных пород, составляющих значительную массу древостоя среднерусских смешанных лесов (осина, ольха, черемуха , рябина), считаются низкокачественными. Осиновые и ольховые требуют особо тщательной сушки и мелкой колки. Невысокого качества поленья получаются из древесины ивы и тополя.

Дрова из широколиственных пород (дуб, бук, граб, вяз, липа, клен , каштан) очень хороши по теплопроизводительности и горючести. Однако в Центральной России этих деревьев мало, сводить их на дрова — грех, привозить издалека — влетит в копеечку. Столь же высокого качества и древесина плодовых деревьев (яблоня , груша), но и ими можно разжиться только по случаю — если старый сад пошел на раскорчевку.

Запасы топлива хранить лучше всего под крышей в сарае. Поленница под открытым небом постоянно мокнет-сохнет, покрывается плесенью и грибами, служит бесплатной столовой для насекомых-древоточцев и укрытием для грызунов.

древесина рябины

В дореволюционной Грузии существовало поверье, запрещавшее
использовать древесину рябины на дрова. Но если все же случайно рябиновое
полено попадало в печь или камин, то в доме ждали, что кто-нибудь должен
обязательно заболеть и будет болеть до тех пор, пока зола рябиновой древесины
не будет выброшена. Может быть, это поверье связано с тем, что древесина
рябины ценилась очень высоко и, конечно же, сжигать драгоценный материал было
просто преступлением. Древесина рябины применялась мастерами там, где
требовалась особая прочность. Русским крестьянам при подсечном земледелии
приходилось сжигать разные деревья, но если попадалась рябина, то ее не жгли,
а оставляли на разные поделки. На поделки шла и древесина засохшего дерева —
древесина выдержанная, не требующая специальной сушки.

Рябина — ядровая порода. Розовато-белая заболонь на торце
широким кольцом окружает красно-коричневое ядро. Каждое годовое кольцо
состоит из ранней светлой и поздней темной древесины. Поэтому годичные слои
хорошо различимы на всех разрезах. Сердцевинные лучи у рябины очень узкие: на
танген-тальном и поперечном разрезах они совсем не видны невооруженным
глазом, а на радиальном едва заметны. Встречаются в древесине сердцевинные
повторения в виде бурых черточек и бесформенных пятнышек. По
физико-механическим свойствам древесина рябины близка яблоне. Она так же
тяжела, крепка, очень тверда и сильно усыхает. Высушить свежесрубленную
древесину не так-то просто. При неосторожной и слишком поспешной сушке
древесина покрывается множеством крупных и мелких трещин. Гораздо надежнее
использовать древесину засохшей на корню рябины.

Древесина рябины хорошо окрашивается, принимает протраву.
После шлифования и полирования приобретает красивый шелковистый блеск.
Плотная и однородная, она чисто обрабатывается режущими инструментами и
представляет собой замечательный материал для токарных и резных работ. Причем
резьбу можно выполнять очень тонкую.

Детали некоторых машин — катушки, блоки, шпули прялок,
челноки ткацких станков — старые мастера предпочитали изготовлять из прочной
древесины рябины.

Древесина рябины очень гибкая. Ее тонкие ветки исстари
применяли для плетения, а более толстые —

Как собирать и хранить рябину, что приготовить из рябины

Рябина красная (рябина обыкновенная, рябь (пища для рябчиков), рябина лесная) растёт повсюду: в лесах, на лесных полянах, в парках, скверах, садах. Из-за своего широкого распространения рябина многими воспринимается как малоценная ягода. Однако это не так. Полезные свойства рябины были хорошо известны нашим предкам. И дикая, и сортовая рябина одинаково пригодна для заготовки в качестве лекарственного средства и продукта питания – вкусного, полезного и необычного. Не пугайтесь рябиновой горечи, вкусовые качества ягод рябины улучшаются при правильной обработке.

 

Чем же полезна рябина, какие лечебные свойства рябины можно использовать людям. Итак, польза рябины заключается в уникальном составе ее ягод. Рябина содержит целый комплекс витаминов и минералов, которые необходимы организму. Спелые ягоды рябины красной содержат органические кислоты (яблочную, сорбиновую, лимонную, янтарную, винную), дубильные и пектиновые вещества, аминокислоты, эфирные масла, немало калия, магния, фосфора, железа и других микроэлементов.  Витамин А, витамин РР, витамины B1, В2 и С, а также витамины Р, К, Е. Провитамина А в зрелых ягодах рябины больше, чем в моркови, а витамина С — чем в лимонах. Наличие витамина Р ставит рябину на одно из первых мест среди других плодовых растений — он укрепляет нервную систему, устраняет раздражительность, бессонницу и общую слабость организма.

Полезные свойства рябины полезны при лечении и для профилактики атеросклероза, рябина оказывает мочегонное и кровоостанавливающее действие. Сок применяется при геморрое, гастрите с пониженной кислотностью. Фитонциды рябины губительны для золотистого стафилококка, сальмонелл, плесневого грибка, из рябины выделена сорбиновая кислота, обладающая бактерицидными свойствами, которая применяется при консервации соков и овощей.

Важным компонентом ягод рябины являются пектины, которые препятствуют избыточному брожению углеводов, что проявляется подавлением газообразования в кишечнике. Желеобразующие свойства пектина способствуют выведению избытка углеводов.

Парасорбиновая и сорбиновая кислоты рябины, обнаруженные более 100 лет назад, только в последние десятилетия привлекли внимание исследователей. Оказалось, что они тормозят рост микроорганизмов, грибов и плесеней. Для женщин употребление рябины станет хорошей профилактикой таких неприятностей как молочница и грибковые заболевания.

Рябина обладает желчегонными свойствами, которые связаны с наличием сорбиновой кислоты и сорбита. Сорбит понижает содержание жира в печени и холестерина в крови. Аналогично действуют порошок и паста из плодов рябины. Желчегонное свойство ягод рябины обусловлено участием не только сорбита, но и других веществ (амигдалин, органические кислоты).

Амигдалин, содержащийся в ягодах рябины, повышает устойчивость к кислородному голоданию. Он предложен как препарат радио- и рентгенозащитного действия. С этим его свойством связано применение в народе ягод рябины при угаре — их дают жевать больному. Амигдалин участвует в защите жиров от переокисления, в результате чего рябину применяют в народной медицине при атеросклерозе.

Рябину используют как лечебное и профилактическое средство при состояниях, сопровождающихся витаминной недостаточностью. Сок из свежих ягод рябины рекомендуют при пониженной кислотности желудочного сока — по 1 чайной ложке перед едой.

Из рябины делают варенья, джемы, кисели, сок, сиропы, которые снижают проницаемость, ломкость капилляров; благоприятно сказываются на обмене холестерина; обладают противоотечными (дегидратическими), желчегонными свойствами; способностью сдерживать гнилостные и бродильные процессы в кишечнике; полезны при зобной (базедовой) болезни; стимулируют кроветворение. Но при этом не следует забывать, что комплекс органических и неорганических веществ плодов рябины в определенной степени повышает свертываемость крови. При склонности к кровоточивости это полезно, а при расположенности к тромбозам рябиной увлекаться не надо.

Что приготовить из рябины

Настой из ягод рябины красной: 1 чайную ложку плодов залить 1 стаканом кипятка, настоять до остывания. Пить по 0,5 стакана 1-3 раза в день, как ценное поливитаминное средство, при аллергических и других заболеваниях кожи.

В народной медицине сок из свежих ягод рябины красной рекомендуют при пониженной кислотности желудочного сока, принимают по 1 чайной ложке перед едой. Также, свежий сок рябины, эффективное средство от геморроя. Из плодов рябины надо отжать сок и пить по 1/4 стакана, 3 раза в день, запивая водой.

Настойка рябины. Берём стеклянную банку и заполняем её больше чем на половину объёма плодами рябины. Затем водкой заполняем всю ёмкость доверху, укупориваем. Помещаем в тёмное прохладное место на 10-14 дней, настойка должна стать тёмно-коричневого цвета и приобрести специфический лесной запах. Настойку отцеживают и хранят в прохладном тёмном месте. Принимают её по одной ст. ложке разведённой в воде не менее 3-х раз в день.

Морс из ягод рябины также очень полезен. Для этого берется 40 г ягод, измельчают в ступке, заливают стаканом кипятка и настаивают в течение 4 часов. Затем хорошо встряхивают содержимое и процеживают через трёхслойную марлю. В отфильтрованный настой по вкусу добавляют ещё сахар.

Сироп из красной рябины можно легко приготовить дома. Используют ещё такой рецепт: ягоды рябины в ступке измельчают и заливают кипятком, в соотношении 1:2, настаивают 4 часа, процеживают и разводят сахарным сиропом.

Очень вкусна пастила из рябины. Немного горьковатый вкус придает лакомству пикантность. На каждый килограмм спелых ягод рябины нужно взять 2 кг сахарного песка. Рябину сварить до мягкости, растереть и перемешать с сахаром. Массу выложить на выстланный бумагой или фольгой противень и высушить в духовке при низкой (до 75°С) температуре. Готовую пастилу разрезать острым ножом на ромбики и кубики, покрыть слоем сахарной пудры и уложить в коробки или банки с плотно закрывающимися крышками.

Еще вкуснее пастилы засахаренная рябина. Для ее приготовления спелые грозди нужно разобрать на небольшие веточки, помыть и обсушить. Приготовить сахарный сироп, как для цукатов. Залить кипящим сиропом рябиновые гроздочки, и дать им остыть. Затем вынуть ягоды, а сироп опять довести до кипения и вновь залить им рябину. Процедура повторяется 5-6 раз, пока ягоды не потемнеют и не пропитаются сиропом. После этого их нужно подсушить и обильно обсыпать сахарной пудрой. Хранить можно в пластиковых коробках или в любой стеклянной таре. Все равно долго это лакомство не лежит — слишком вкусное.

Как приготовить варенье из рябины

Варенье из рябины — кладезь витаминов. А зимой баночка варенья из рябины — лучше лекарства. Ягоды лучше собирать в октябре, ноябре, когда их прихватит первым морозом. Они станут не такими горькими. Варенье из рябины очень полезное, красивое и вкусное, поэтому обязательно попробуйте его сварить, если у вас есть возможность достать рябину. Кстати, в варенье из рябины можно добавить другие ягоды — получится микс.

• Рецепт варенья из рябины № 1

Рябина — 1 кг
Сахар — 2 кг
Вода — 2 стакан

Ягоды рябины отделить от веточек, помыть. Ягоды залить водой, проварить на слабом огне 10 минут. Воду слить, ягоды просушить. Из сахара и воды сварить сироп, добавить ягоды и варить 20 минут. Отставить настаиваться на 8 часов. Сделайте еще 2 варки по 10 минут и настаивая не меньше часа. В последний раз слейте сироп, хорошо его уварите. Ягоды разложите по банкам и залейте горячим сиропом. Закатайте банки.

Как приготовить витаминный чай с рябиной?

Витаминные чаи из рябины делятся на профилактические и лечебные. Последние нужно принимать только по рекомендации врача, у профилактических чаев противопоказаний в общем нет. Единственное ограничение при пониженном артериальном давлении – рябина, как и шиповник, боярышник в этом случае применяется с осторожностью. Витаминный чай состоит из двух или нескольких компонентов, которые смешиваются в разных пропорциях, в зависимости от нужного эффекта. Самые доступные и полезные для организма это рябиновые чаи с добавлением шиповника, черной смородины и черноплодной рябины.

Витаминный чай из плодов рябины и шиповника. Как правило, плоды рябины и шиповника для приготовления витаминного чая смешиваются в равных количествах. Взять по полстоловой ложки измельченных плодов рябины и такое же количество плодов шиповника. Залить двумя стаканами кипятка. Настаивать в закрытой посуде (лучше в термосе со стеклянной колбой) сутки. Через это время у вас получится великолепный поливитаминный чай, в который по вкусу добавляется мед. Особенно полезно делать такой чай в период вынужденного сезонного авитаминоза – в конце зимы и весной.

Витаминный чай из рябины и черной смородины. Половину стакана плодов рябины смешать с таким же количеством ягод черной смородины, залить литром кипятка и настаивать два часа. Процедить и добавлять в черный чай или пить по полстакана несколько раз в день. Если к такому чаю добавить малиновый сироп или варенье, получится отличное жаропонижающее средство.

Можно приготовить из рябины витаминную добавку к любому травяному чаю или к обыкновенному черному чаю. Для этого нужно взять в равных частях свежие ягоды рябины и шиповника (по полстакана), размять толкушкой и залить двумя стаканами кипятка. Настоять два часа, процедить и добавить сок одного лимона. Витаминный чай можно разводить кипятком или смешивать с любым горячим чаем.

Как и когда собирать рябину?

Рябину можно собирать в два этапа. В каждый из них стоит соблюдать ряд правил: рябину собирают в сухую погоду, предпочтительно утром, поскольку в это время ягоды имеют наибольшую ценность. Урожай складывают в неглубокие корзины и ящики.

• В сентябре собирают рябину для хранения в свежем виде. Ягоды в это время уже приобретают свойственную сорту окраску и величину, однако достаточно сильно горчат, поскольку не подморожены. Зато прекрасно подходят для длительного хранения. Чтобы сохранить рябину, кисти с ягодами развешивают в прохладном помещении. В сентябре сбор рябины происходит именно кистями.
• В ноябре после первых заморозков рябину собирают для заготовок. К этому времени горечь по большей части уходит, и ягоды приобретают приятный сладковатый вкус. Рябина в этот период времени очень легко отделяется от плодоножек и становится более сочной. Сохранить такие ягоды в свежем виде сложно — они быстро теряют сок и портятся, зато различные заготовки из подмороженной рябины делать можно. В ноябре собирают только ягоды.

Как хранить рябину

Храниться рябина может в нескольких видах, при этом оставаясь полезной для человека. Узнаем как заготовить и хранить рябину в сушеном, вяленом и замороженом виде.

Чтобы заготовить рябину в сушеном виде ее перебирают, моют, дают обсохнуть, раскладывают на противнях в один слой и ставят в духовку, нагретую до температуры 70-75С (некоторые хозяйки снижают температуру сушки до 40-60 С). Рябину аккуратно перемешивают и завершают процесс в тот момент, когда ягоды перестают слипаться между собой при сдавливании в ладони. Из сухих ягод достаточно часто делают муку, добавляя ее в различные блюда и выпечку.

Для этого способа заготовки рябины больше всего подходят ягоды, подвергшиеся воздействию холода. Их на 3-4 минуты заливают кипятком, после чего вымачивают в холодной воде на протяжении 12 часов (несколько раз ее меняя). Обсушенные ягоды пересыпают сахаром (250 г), выдерживают при комнатной температуре 20 часов, сливают образовавшийся сок и вновь добавляют сахар (250 г). Через 20 часов сок сливают, а ягоды заливают горячим сахарным сиропом, нагревают до 85С и оставляют на огне ровно на 7 минут. Остывшую массу процеживают, ягоды укладывают на противень и подвяливают при температуре 65—70°С (дважды по 25-30 минут). Остывшие ягоды выкладывают в сито и около шести часов досушивают при температуре 30°С. Готовый продукт хранят в стеклянной таре.

Замороженная рябина также очень полезна. Чтобы сохранить рябину в замороженном виде, ее моют, дают подсохнуть от влаги, укладывают в емкости или пакеты, закрывают (запаивают, завязывают) и замораживают. После заморозки вкус ягод заметно улучшается, а количество каротина даже немного увеличивается.

как сделать выбор. Требования к саженцам обыкновенной рябины

Систематическое название (латынь) — Sorbus.

Крупным кустарником или евроазиатским деревом называют рябину, которая известна под названиями Voqelbeere, Eberesche и другими в Европе семейства розовых. Говорят, что название дерева на латинском языке произошло от кельтского и означает «горький, терпкий» и характеризует вкус ягод рябины. Рябина — ядровая порода. Древесина рябины плотная, твердая, тяжелая, прочная, огнестойкая, хорошо сопротивляется ударам. 3аболонь рябины имеет красно-белый цвет, а ядро — красновато-бурый.

Рябина, как и бук, дуб и ряд других лиственных пород относится к породе деревьев средней плотности. Склонность к короблению и растрескиванию у неё выражена менее чем у дуба и бука.

Рябиновая древесина мало уступает популярным лиственным породам по прочности. Она хорошо шлифуется и полируется и её легко резать режущими инструментами. Её используют для имитации ценных пород деревьев благодаря прочности, блеску и цвету. У изделий из рябиновой древесины хорошая стабильность. Способность крепления (шурупы и гвозди), а также склеивания у древесины высокая. У рябины несколько хуже выявлена способность к изгибу, нежели у бука. Не смотря на это, рябиновая древесина — отличный поделочный материал. Она легко соперничает с древесиной бука и дуба, предметы сделанные из неё более стабильные, чем буковые и дубовые. Её используют в мебельном и столярном производстве.

Раньше рябиновая древесина ценилась больше за свои полезные качества, в настоящее же время мастера-краснодеревщики её несколько недооценивают. В XIX веке в Германии столяры, каретные мастера и токари достаточно широко использовали рябиновую древесину для имитации дефицитных тропических дорогих пород древесины. Бондари и оружейники также ею не пренебрегали. Из неё и сейчас делают домашнюю утварь, посуду, и различные рукояти для инструментов.

Сегодня к рябине вновь возрождается интерес. Оформители интерьеров и производители мебели к ней обратились вновь и, первую очередь в связи с тем, что на рынке появилась клееная древесина. В производстве высококачественной целлюлозы используют неделовую древесину рябины и тонкометр, благодаря её свойствам и строению, из рябины получается отличный древесный уголь и дрова.

Немало песен сложено о деревьях, цветущих на бескрайних просторах великой нашей Родины. Но вряд ли есть у нас еще такое песенное нежно-лирическое дерево, как русская рябинушка.

Именно так повсюду и называет его народ, невзирая на то, что и это дерево ботаники «не пощадили» — дали ему будничное название «рябина обыкновенная». Впрочем, может быть, так сделано для того, чтобы эту рябину, которая распространена почти по всей лесной зоне Европейской части РФ, легче было отличить от 33 других ее видов, тоже растущих в наших лесах?

В умеренной зоне земного шара специалисты насчитывают 84 вида и множество гибридных форм рябинового рода. И все же рябина обыкновенная занимает в этой большой семье самое почетное место. Ее стройные зелено-золотистые деревца с округлою, компактною кроною и весной белыми цветами, а осенью — оранжево-пламенеющими среди мелкой перистой листвы плодами можно увидеть не только во многих лесах, но и на улицах, в парках и скверах городов.

Среди обычных рябин встречаются в парках и небольшие деревца с поникшими «плакучими» ветвями. Это одна из декоративных ее форм. Кроме плакучей, есть еще шаровидная и пирамидальная формы рябины обыкновенной. Яркие плоды рябины, начинающие созревать в конце лета, часто называют ягодами, хотя по своему строению они соответствуют плодам яблони. Интересно, что каждое «яблочко» рябины по размерам не больше одного сантиметра в диаметре, а собраны они в щитки-гроздья по 25-40, а иногда и по 50 штук. Каждое «яблочко» имеет 4-5 (иногда и 8) мелких семян.

Плоды рябины — вы, конечно, знаете — терпкие, горько-кислые, и только подмороженные они вполне съедобны и даже вкусны. Этот вкус расшифровывается языком химика, как 14 процентов сахара, яблочная кислота, дубильные вещества и обилие антицинготного витамина С, почти как в черной смородине, лимоне или еловой хвое. Плоды рябины издавна идут на варенья, компоты, квас, уксус, кондитерские начинки и водочные настойки. Особенно известна русская рябиновая настойка «Нежинская». Говорят, что этим названием она обязана старому виноторговцу Смирнову. Пытаясь сохранить в тайне место заготовки ценной сладкоплодной рябины, он нарочно называл нежинской рябину из деревни Невежино Владимирской губернии. Поэтому сбитые с толку конкуренты искали рябину в окрестностях Нежина (на Украине). А там ее днем с огнем не сыщешь, так как даже обычная рябина в тех местах не растет. Интересно, что в селе Невежине и сейчас почти в каждой усадьбе культивируют разновидность «дореволюционной» рябины с крупными, на редкость вкусными плодами.

Про рябину-лекарство, рябину-корм для скота и про рябиновую древесину подробно говорить не будем. Но нельзя не сказать, что рябина является еще и ценным объектом селекции новых плодовых растений, хорошим подвоем, важна как сопутствующая порода при лесоразведении. Растет она в первые 15-20 лет быстро, а впоследствии ее рост несколько задерживается. Доживает рябина до 200 лет, а плодоносит ежегодно с 8-10-летнего возраста вплоть до 100- 150 лет. Урожай плодов с одного большого дерева порой достигает 10 центнеров.

Нельзя не вспомнить и ближайших родственников рябины обыкновенной: рябину домашнюю из Крыма, береку, или рябину лекарственную, из лесов Подолии, рябину шведскую из Скандинавии. Рябина домашняя дает крупные и вкусные плоды, за что ее и выращивают в садах. Особенно ценится за лечебные свойства плодов берека. Признание ее медицинских заслуг отображено даже в научном видовом имени: торминалис, что значит излечивающая боль в животе. Да и древесина у нее красивая и прочная. Рябина шведская очень декоративна своей оригинальной кроной.

Расширяется рябиновый род трудом селекционеров-плодоводов, но обыкновенная русская рябинушка не теряет своей былой славы. Природа и люди размножают ее в лесах, вдоль стальных и асфальтовых магистралей, в полезащитных полосах — всюду, где ей хорошо и где она приносит радость людям.

Свойства древесины различных пород и их сравнительная характеристика

Сосна и ель

По внешнему виду растущего дерева едва ли кто спутает сосну и ель (рис. 1 вклейки). Но все-таки укажем хотя бы на один характерный признак, по которому безошибочно можно их различить: у сосны обыкновенной 2 (рис. 10) хвойные иголки расположены на кистях парами (у некоторых видов сосен их больше), у ели 1 они рассредоточены по веточкам одиночно. Резчику по дереву желательно различать ель и сосну по древесине, но сделать это у

Рябина | Справочник | Лесоматериалы

Рябина (Sorbus aucuparia) — евроазиатское дерево или крупный кустарник — известна в Европе под названиями Eberesche, Voqelbeere, Quitsche, Drosselbeere (нем.), Mountain Ash (англ.), Sorbier (фр), sorbo selatico (ит.), serbnal (исп). Считается, что латинское название рода происходит от кельтского слова sorb, означающего «терпкий, горький», что указывает на вкус плодов. Большинство ее народных названий в Европе связано с тем, что плоды рябины являются излюбленной пищей ряда птиц (Vogelbeere — «птичья ягода» или Drosselbeere — «ягода дроздов»). Латинское наименование рябины обыкновенной —Sorbus aucuparia — тоже связано с птицами (avis (аu) переводится с латыни как «птица», а сареrе означает «ловить»), так как ягоды широко использовались в качестве приманки для ловли дроздов. Схожесть листвы рябины с листвой ясеня привело к возникновению других ее имен: Eberesche («ложный» ясень), или Mountain ash (горный ясень), Рябина относится к одному из наиболее распространенных (практически по всему миру) и многочисленных (100 родов и свыше 3000 видов) семейств розоцветных (Rosaceae).

Большинство из нас знает только одну рябину — обыкновенную. Между тем во всем мире насчитывается более 80 ее видов и значительное количество гибридов, распространенных в умеренном поясе Северного полушария, в том числе 28 видов — на территории России. Они значительно отличаются друг от друга окраской плодов, коры, формой листьев и другими признаками. В России рябина встречается в лесах Европейской части, в горах и предгорьях Северного Кавказа, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке. Большинство видов растут в редколесьях горных склонов или по ущельям, одиночными деревьями или рощами. Встречаются в подлеске и в нижнем ярусе горных лесов, где в поднимаются к верхней границе лесного пояса, а иногда заходят даже в субальпийский пояс.

Общие морфологические признаки рода: Кора гладкая, иногда растрескивающаяся (у старых деревьев), серые или красноватая. Листья очередные, простые, цельные, перисторассеченные, лопастные, иногда сложные, непарноперистые, краям зубчатые или пильчатые.

Рябина обыкновенная — дерево высотой 4—15 м. В благоприятных условиях (например, в лесах Тюрингии) достигает высоты 24—27 м, а диаметр ствола на уровне груди — до 50 см. Крона яйцевидная, цветки белые, распускающиеся в мае-июне. Плоды оранжево-красные, созревают в сентябре. Произрастает в европейской части России (в основном в лесах, но по берегам рек проникает в лесотундру и степную зону), на Кавказе, а также практически по всей Европе. Встречается в Северной Африке, Турции и Северо-Западном Иране.

Большое разнообразие рябин наблюдается на Дальнем Востоке. Самые интересные: рябина смешанная (Sorbus commixta) с о. Сахалин, из Китая, Кореи и Японии и рябина бузинолистная (Sorbus sambucifolia) с широким ареалом — от Анадыря, Камчатки через Охотское побережье до Сахалина и Курил. Рябина смешанная, растущая в горных лесах, — кустарник или деревце до 4 — 8 м высоты с темно-серой гладкой корой голыми клейкими почками и листьями, по которым ее сразу можно отличить от других видов.

Рябина бузинолистная — низкорослый (высота 1 — 2 м) кустарник с округлой кроной, растущий в березняках, чаще на сухой каменистой и песчаной почве. Листья достигают 18 см длины и 12 см ширины, состоят всего из 5—7 пильчатых по краю листочков, темнозеленых и лоснящихся с верхней стороны, напоминая своим блеском и кожистой структурой листья вечнозеленых растений.

В Северной Америке произрастает примерно шесть видов рябины. А в восточной её части растет очень зимостойкая рябина американская (Sorbus americana) — небольшое деревце (до 9 м высотой), отличающееся от обыкновенной рябины более крупными соцветиями и листьями. Цвести и плодоносить начинает с 10 лет. Соцветия достигают 14 см в диаметре, плоды округлые, ярко-красные, созревают в октябре. Декоративна оранжево-коричневая осенняя листва.

Рябина ситхинская (Sorbus sitchensis) — кустарник высотой до 4-6 м. Распространена на северо-западе континента.

Так называемая черноплодная рябина — близкий к истинной рябине вид аронии (Aronia melanocarpa) из Северной Америки, широко культивируемый ради съедобных плодов.

Рябина — ядровая порода с широкой красновато-белой заболонью и красно-коричневым ядром. Годичные слои хорошо заметны на всех разрезах. Сосуды мелкие. Сердцевинные лучи слабо заметны на радиальном разрезе. Текстура ровная, неяркая, тонкая. Древесина обладает характерным блеском и высокой равноплотностью (равномерным распределением механических тканей по ширине годичного слоя). Число годичных слоев на 1 см поперечного разреза для рябины обыкновенной (ареал распространения — Центральные районы Европейской части России), как правило, составляет в среднем 6,6.

Большая часть видов рябины относится к породам средней плотности (750 кг/м3) наряду с дубом, буком и рядом других лиственных пород. Среднее значение плотности (влажность 12%) ведет себя так, как и большинство твердолиственных пород, с той лишь разницей, что склонность к растрескиванию и короблению у нее менее выражена, чем, например, у бука и, тем более, дуба.

Древесина рябины тяжела, крепка, очень твёрда и сильно усыхает. Поэтому высушить свежесрубленную рябину не так-то просто. Неосторожная и слишком поспешная сушка приводит к множеству крупных и мелких трещин. По прочности древесина рябины мало уступает популярным коммерческим лиственным породам.

Древесина большинства видов рябины хорошо обрабатывается резанием, отлично шлифуется и полируется. Благодаря приятному цвету, блеску и прочности часто используется для имитации ценных пород древесины, чему способствует еще и хорошая способность воспринимать потравы и бейцы. Стабильность изделий из рябины оценивается как хорошая. Она отлично склеивается и удерживает крепления (гвозди и шурупы). Способность к загибу несколько хуже, чем у бука.

Изделия из древесины рябины хорошо окрашиваются, принимают протраву. После шлифования и полирования приобретают красивый шелковистый блеск. Плотная и однородная, она чисто обрабатывается режущими инструментами и представляет собой замечательный материал для токарных и резных работ. Причём резьбу можно выполнять очень тонкую. Древесина очень гибкая. Тонкие ветки рябины исстари применялись для плетения, а более толстые — для изготовления обручей, удилищ.

Для художественно-декоративных работ большую ценность представляет древесина рябиновых корней. Прочная, с выразительной свилеватой текстурой. Из неё долбили и резали чаши, ковши, ложки и половники, замечательный материал для декоративной камерной скульптуры.

Древесина рябины — ценный поделочный материал. В столярных и мебельных изделиях она может применяться без ограничений и при этом соперничать с древесиной дуба и бука, поскольку детали из неё обладают большей стабильностью размеров, чем дубовые и буковые. В настоящее время мастера явно недооценивают эту породу, тогда как ранее она весьма высоко ценилась за свою прочность, вязкость, эластичность и внешний вид. В Европе (особенно в Германии) в XIX веке рябину достаточно широко использовали каретные мастера, столяры, токари и резчики для имитации дорогих и дефицитных тропических пород древесины. Не пренебрегали ею также оружейники и бондари. Из неё до сих пор делают отличные рукоятки для ручного инструмента, посуду и различную домашнюю утварь.

В настоящее время интерес к рябине снова возрождается. Прежде всего, к ней обращаются производители мебели и оформители интерьеров, в связи с появлением эффективных технологий получения клееной древесины (мебельных щитов и т. д.).

Строение древесины рябины и ее свойства позволяют использовать тонкомер и другую неделовую древесину этой породы в производстве высококачественной целлюлозы, из неё получаются отличные дрова и сырье для древесного угля.

свойства дерева и кустарника. Рябина обыкновенная

Какая бывает рябина

Различных видов рябины очень много. Сортов рябины, которые вывели в результате селекционных работ, всего 14. Ими занимался великий российский ученый-биолог И. В. Мичурин, который получил принципиально новые сорта при скрещивании растения рябины с красной иргой, грушей, боярышником. Наиболее распространенными видами, полученными И.В. Мичуриным, считаются следующие:

1. «Мичуринская десертная», сладкая рябина.
2. «Гранатная», похожая по цвету на гранат.
3. «Бурка» .
4. «Ликерная» рябина, имеющая черные, сладкие ягоды.

Позднее селекцией рябины дерева и кустарника занялись в городе Мичуринске. Ученые создали сорта:

• «Бусинка»;
• «Вефед»;
• «Сорбинка»;
• «Дочь Кубовой».

Сорта создавались скрещиванием невежинской и моравской сортов рябины. С тех пор, как размножается рябина, от этих двух разновидностей создаются новые сорта рябины.

В Российском селе Невежино обнаружили не горькие разновидности, какой бывает рябина. Отсюда эти сорта пошли по всей России. Некоторые были получены народным методом и прошли регистрацию:

• «Кубовая»;
• «Желтая».
• «Красная».

Получением новых сортов рябины обыкновенной ее описанием занимался биолог Е. М. Петров, получивший целый ряд гибридов:

• «Титан»;
• «Алая крупная»;
• «Сказочная»;
• «Рубиновая»;
• «Красавица».

Рябина

Высота растения от 2 до 15 м, крона плотная, округлая. Рябину принято относить к древесным формам, поскольку в большинстве случаев у нее имеется единственный ствол. Часто он раздваивается, но сохраняется характерная для деревьев крона. Кроме того, продолжительность жизни рябины в естественных условиях около 80 лет. Однако она может быть и кустарником, это зависит от особенностей вида или от условий произрастания. К деревьям традиционно причисляют ряд видов рябины:

Рябина обыкновенная

• Обыкновенная.
• Промежуточная.
• Крупноплодная.

Можно встретить рябину обыкновенную с несколькими стволами, растущую в виде высокого древесного кустарника. Но это скорее исключение. Есть рябины, всегда образующие куст, это:

• Мучнистая.
• Кене.
• Бузинолистная.
• Хоста.

Рябина бузинолистная

Как выглядит рябина обыкновенная: фото и характеристика цветков, листьев и плодов

Рябина обыкновенная – дерево, достигающее в высоту от 10 до 20 м. Крона округлая, ажурная. Молодые побеги серовато-красные, опушены. Кора взрослых деревьев гладкая светло-серо-коричневая или жёлто-серая, блестящая.

Почки войлочно-пушистые. Листья обыкновенной рябины до 20 см длиной, очерёдные, непарноперистосложные, состоят из 7-15 почти сидячих ланцетных или вытянутых, заострённых, зубчатых по краю листочков, цельнокрайних в нижней части и пильчатых в верхней, сверху зелёных, обычно матовых, снизу заметно более бледных, опушённых. Осенью листья окрашиваются в золотистые и красные тона.

Цветки обыкновенной рябины пятичленные многочисленные, собранные в густые щитковидные соцветия диаметром до 10 см; соцветия располагаются на концах укороченных побегов. Цветоложе узкоподобной формы – чашечка из пяти широкотреугольных реснитчатых чашелистиков. Венчик белый (0,8…1,5 см в диаметре), лепестков пять, тычинок много, пестик один, столбиков три, завязь нижняя. При цветении источается неприятный запах (причиной тому газ триметиламин). Цветёт в мае – июне.

Как видно на фото, плоды обыкновенной рябины почти шаровидные, яблокообразные, ярко-оранжево-красные, около 1 см в диаметре, массой 0,3–0,5 г, сочные, горьковато-кислые, терпкие, созревают к концу сентября:

Культурные сорта рябины начинают плодоносить на 4—5-м году после посадки. В период полного плодоношения (в возрасте 15–25 лет) можно собрать до 100 кг плодов с дерева. Более или менее обильные урожаи повторяются через 1–2 года.

Посмотрите фото, как выглядит обыкновенная рябина в культуре и в естественной среде обитания:

Рябина обыкновенная описание

Если к необычной красоте прибавить полезные качества рябины обыкновенной, которыми она обладает, то цены ей не сложить. Это распространенное растение, наделенное декоративными свойствами, бесценное для ландшафтного дизайна. Оно еще и неприхотливо к почвам, растет и прекрасно развивается на любой из них:

1. Ее плоды применяют в виноделии, народной медицине, фармакологии, кулинарии.
2. А какую незаменимую помощь оказывает она в организации питания для птичек, остающихся зимовать.
3. Рябина бывает черноплодной и красноплодной. Первый сорт можно встретить в фруктовых садах. У него есть великолепное свойство – стабилизировать высокое артериальное давление.

Где растет рябина обыкновенная?

В переводе с латинского языка, слово «рябина» обозначает «привлекать или ловить птиц», поскольку ее ягоды становились своеобразной приманкой для их поимки. На вопрос о том, где же растет рябина обыкновенная, ответ долго искать не придется, поскольку она распространена по всему миру:

1. Она произрастает на Кавказе.
2. В Передней Азии.
3. Хорошо известна в Европе.

Чтобы понять, рябина это дерево или куст, нужно просто знать, что, попав на Крайний Север, она в горах достигает границы, где заканчивается растительность и в этих местах обретает форму кустарника. Это говорит о том, что растет дерево в местах с умеренным климатом, а кустарник в суровых условиях Севера.

Рябина дерево или кустарник в России распространена в лесной и лесостепной зонах европейских территорий, на Северном Кавказе и Урале. Ее можно встретить:

• на опушках между кустарниками;
• в подлеске;
• на лесных полянах;
• среди лиственных и смешанных лесов;
• она растет одна, не создавая зарослей.

Российские ученые считают, что рябины дерево или кустарник совсем неприхотливы, поскольку растут на любых почвах, даже на кислых и неплодородных, но это отражается на результатах урожае. Расти кустарник может на солнце и в тени, но дерево будет истончаться и тянуться к солнцу. Дерево прекрасно уживается с любыми растениями на дачном участке.

Польза и применение обыкновенной рябины

Плоды рябины содержат 5– 16 % сахаров (фруктоза, глюкоза, сорбоза, сахароза), 0,5–3,0 % органических кислот (в том числе сорбиновую и обладающую бактерицидными свойствами), пектиновые вещества, витамины А, С и К, каротин, флавоноиды, токоферол, фолиевую кислоту, рибофлавин, амигдалин. Также польза обыкновенной рябины обусловлена значительным содержанием кальция, магния, фосфора, железа, йода и других микроэлементов.

Рябина Невежинская отличается накоплением большого количества аскорбиновой кислоты (до 100 мг/100 г), не уступая плодам черной смородины, земляники и облепихи. В сортах гибридной рябины меньше аскорбиновой кислоты, но больше витамина Р (0,4–0,8 %). У сладких сортов мякоть сильнотерпкая, сочная, при полном созревании – кисло-сладкая, ароматная. При промораживании или нагревании терпкость и горечь исчезают. При наступлении съемной зрелости плоды легко осыпаются, в свежем виде плохо хранятся. Из плодов рябины готовят настойки, компоты, варенье, пастилу и т. д. Сушеные плоды используют как профилактическое и лечебное витаминное средство.

В качестве лекарственного сырья используют плод рябины, который заготавливают зрелым в августе – октябре до заморозков, сушат в сушилках при 60…80 °C или в хорошо проветриваемых помещениях, расстилая тонким слоем на ткани или бумаге.

Плоды из-за горечи в свежем виде практически не употребляют в пищу, чаще – после морозов, когда они теряют горечь. Их используют главным образом для переработки. Они прекрасное сырьё для ликёро-водочной и кондитерской промышленности, производства безалкогольных напитков. При консервировании из них готовят желе, конфеты типа «рябина в сахаре», повидло, мармелад, варенье, пастилу. Плоды сушат, и из них производят «плодовые порошки» и муку.

Рябина – среднепродуктивный весенний медонос, даёт пчёлам нектар и пыльцу; нектаропродуктивность – до 30…40 кг с гектара насаждений. Мёд из рябины красноват и крупнозернист, с сильным ароматом. Богаты плоды рябины витамином С (до 160 мг %) и каротином (до 56 мг %).

Широко распространено применение обыкновенной рябины в декоративном садоводстве и озеленении и повсеместно разводится. Декоративна в течение всего года, особенно во время цветения и в осенней окраске. Имеет множество садовых форм, в том числе плакучую, узкопирамидальную, жёлтоплодную, с перисто-лопастными листочками и др. Имеет дробнопористую красноватую древесину, из которой делают токарные изделия, украшения, мебель. Кора рябины может применяться в качестве дубильного сырья.

Плоды служат прекрасным кормом для птиц, побеги – для скота. Сырыми зрелыми плодами можно откармливать домашний скот и домашнюю птицу.

Состав рябины

• около 4,7%фруктозы;
• 3,7% глюкозы;
• 0,6%сахарозы;
• органические кислоты — яблочная, винная, янтарная, лимонная и другие;
• сорбоновая кислота — бактерицидные свойства применяют при консервировании;
• большое количество витаминов витамин С, К, Е, Р;
• каротин;
• флавоноиды;
• пектиновые, дубильные вещества;
• фолиевая кислота;
• найдена половина таблицы Менделеева — марганец, железо, цинк, медь и другие;
• эфирные масла;
• жирное масло.

Хранение рябины

Плоды пригодны в пищу свежими, мочеными и сушеными, из них делают варение.

Наилучший способ хранения заморозить рябину — этот способ хранения сохраняет вкусовые качества, полезные свойства рябины. Потери кислот, витаминов будут минимальными. Воздействие низких температур положительно влияет на клеточную структуру мякоти ягод рябины, высвобождает витамины. А значит лечебные свойства рябины повышаются.

Собирают сентябрь, октябрь, после первых заморозков, утром. День должен быть солнечный, ясный. Ягоды промывают, просушивают. Моют тщательно, так как низкая температура не уничтожит бактерии, лишь приостановит их деятельность. Порченные, мятые ягоды к заморозке не пригодны.

После мытья выкладывают на чистое полотенце, ткань, дают немного подсохнуть. Помещение для сушки не должно быть сильно влажным, холодным или наоборот сильно жарким. При необходимости перекладывают на другое сухое полотенце.

После того как не будет лишней влаги, перекладывают очень осторожно по полотняным мешочкам (не более 300г). Желательно как можно быстрее заморозить. Если ваш холодильник не приспособлен для быстрой заморозки можно заморозить в более мощной морозилке, затем перенести в свой холодильник.

Можно заморозить на балконе. Для этого поздней осенью собирают кисти рябины, кладут по небольшим корзинам, перекладывая каждый слой листвой. Отобранные кисти должны быть без листьев. Рябину оставляют в холодном месте. При наступлении заморозков кисти рябины вывешивают на балконе. Необходимо защитить от снега, града.

Сушеная рябина — ягоды отделяют от плодоножек, перебирают и немного подвяливают. Для сушки хорошо подходят печи температурой 60-80 градусов или продуваемое помещение. Высушенные ягоды должны быть блеклого цвета или почерневшими. При небольшом надавливании не должны превращаться в комочек. Сохраняют не более двух лет.

Использование рябины

Рябина – витаминное дерево. Также в ягодах содержатся различные микроэлементы и биологически активные вещества.

В составе плодов сорта Невежинская много витамина С и каротина. По содержанию аскорбиновой кислоты рябина соперничает с земляникой, смородиной и облепихой. Сегодня выведено много культурных сортов, со сладкими, кисловатыми или терпкими плодами, но без горечи.

Если ягоды дикой рябины после сбора подержать некоторое время в морозильной камере, горький привкус исчезает. Спелые плоды рябины быстро портятся, сохранить их непросто.

Рябиновые ягоды подходят для приготовления различных компотов, настоек, пастилы и варенья. Если высушить плоды, то можно использовать их в качестве витаминной добавки к рациону.

Созревшие ягоды, собранные до наступления морозов, очищают от веточек и расстилают на ровной поверхности для сушки. После чего готовое сырье можно использовать в лекарственных целях.

Свежими плоды лесной рябины не употребляют, так как на вкус они неприятные, слишком горькие. Но после замораживания горечь практически исчезает. Плодами пользуются чаще в переработанном виде. Из ягод можно делать конфеты, мармелад и другие кондитерские изделия. Сушеные плоды подходят для производства муки, а также различных настоек и ликеров.

Рябина является отличным медоносом. Пчелы с удовольствием лакомятся пыльцой цветов и сладким нектаром. Мед получается красного оттенка, очень ароматный.

Рябиновые деревья удивительно декоративны. Их часто используют в качестве озеленителей. Они красивы круглый год. Но, конечно, особенно живописны рябины весной, когда цветут, или осенью, во время плодоношения. Существует много разновидностей: желтоплодная, плакучая, пирамидальная и другие.

Молодыми побегами рябины питается скот. Ягоды охотно поедают птицы. Также подходят они в качестве корма для домашней живности.

Это полезное растение присутствует во многих народных рецептах. Настойки и отвары, приготовленные на основе рябины, часто используют для лечения ОРЗ, в результате у больных быстро восстанавливаются силы.

Из прочной древесины рябины изготавливают мебель и другие предметы быта, которые получаются очень красивыми. Это дерево послужит украшением любого участка, если посадить его возле дома.

Чем полезна для здоровья

Дерево красная рябина — ажурная листва, похожая на кружево,пышная шапка белоснежных цветов или великолепных ярко-красных кистей знакомы каждому с детства. Рябина растение, которое соединяет в себе красоту, грациозность, необыкновенные лечебные свойства и неповторимый вкус. Это просто клад витаминов, полезных свойств. С давних пор людям известны ее полезные свойства.

Лекарственные свойства

Ягоды рябины содержат витамин С в огромных количествах. В составе есть и витамины Р, РР, К, В2, Е, А, сахар, аминокислоты, пектиновые, горькие и дубильные вещества, гликозиды, флавоноиды, фитонциды, железо, медь и эфирное масло.

Черноплодная рябина отличается большим количеством витамина Р и йода. Этот вид содержит сорбит, благодаря которому ягоды становятся доступным и полезным продуктом для диабетиков, они могут не переживать по поводу уровня сахара в крови.

Рябина – это отличное тонизирующее средство с большим количеством витаминов. С ее помощью лечат камни в почках, дизентерию, ревматизм.

Черноплодное дерево помогает установить нормальный уровень артериального давления. Черные плоды используют в качестве защиты от излучения радиоактивных волн и бывают полезны при аллергиях, болезнях почек, гастрите и кровотечении.

Их запрещается употреблять людям, у которых наблюдается повышенная кислотность, проблемы с давлением и свертываемостью крови.

Для чего нужна черноплодная рябина

Арония или как ее иногда называют черноплодная рябина – это кустарник, поэтому не стоит удивляться большому количеству ежегодной поросли. Новые побеги, разрастаясь, заполняют значительную площадь, увеличивая основание куста. Чтобы избежать затенения взрослые ветки стремятся вверх, достигая порой высоты более 3-х метров. В тоже время подрастающая поросль развивается дальше, тем самым вызывая загущение кроны. Если в этот процесс не вмешиваться, то через два-три года плодоношение такого куста заметно снижается и, в лучшем случае, цвести и плодоносить будут только внешние ветки, которые получат достаточное количество солнечного света. Но и созревшие ягоды будут мелкие и не сочные, потому как питательные элементы расходуются огромной зеленой массой растения.

Подобные проблемы с урожайностью черноплодной аронии характерны для старых, а также для запущенных, «одичавших» кустарников. Только своевременный и регулярный уход поможет поддерживать растение в здоровом состоянии. При этом следует помнить, что наиболее плодоносными считаются ветки в возрасте от 5-ти до 8-ми лет, поэтому одновременно с обрезкой часто проводят и омоложения растений.

Обрядовое значение

Рябину использовали в различных обрядах. На свадьбу листья стелили в обувь жениху и невесте.

Это делалось как защита от темных ведьм и колдунов, чтобы новобрачным не помешали злые помыслы в счастливой и долгой жизни.

Плоды дерева использовали как амулеты. Считалось, что слова на ветки и грозди этого куста спасали от порчи, защищали от мира мертвых и сглаза. Рябина высаживалась рядом с домом для его защиты и привлечения счастья, поэтому ее повреждение знаменовало беду хозяевам.

Как посадить рябину

Для правильного высаживания рябины дерева или куста, нужно опираться на определенные правила. Чтобы высаживать деревья весной, яму нужно приготовить с осени:

1. Слаборослым сортам достаточной будет углубления 80 см в диаметре и 50 см в глубину.
2. Сильнорослые стебли рябины обыкновенной высаживают в ямы диаметром 100 см, глубиной 60 см.
3. В яму вкладывается: сульфат калия (0,1-0,15 кг), суперфосфат (0,8 -2 кг), навоз (20 кг – 2 ведра).
4. Почву хорошо перемешивают с навозом. 2/3 минеральных удобрений вносят на дно, 1/3 вносят в нижний слой почвы, которую насыпают горкой.

Чтобы не травмировать растение, в почву, где корни, минеральные удобрения не вносят. Высаживается рябина обыкновенна стебель, которой достиг 130 см с учетом ее предпочтений. Лучшим местом для нее будет северная или восточная сторона. При посадке нескольких саженцев, расстояние между ними должно быть 4 м. Чтоб рябина порадовала хорошим урожаем, необходимо выбрать для растения солнечное место:

1. Растение не переносит заболоченных, сухих, засоленных, торфяных мест.
2. Грунтовая вода не может быть выше 2 м.

Саженцы также должны соответствовать определенным требованиям:

1. Они должны быть свежими, не иметь корневых повреждений и листьев.
2. Корневая система у них должна быть разветвленной.
3. В высоту рябина должна быть 120 см с диаметром ствола 1,2 см.
4. Штамб двухлетних саженцев равен 40-60 см.
5. Корневая шейка – диаметром 1 см.
6. Ствол иметь диаметр 2,4 см.
7. 7 крупных корней длиной 40 см.

Перед тем, как начать посадку рябины, в центре углубления для растения нужно нагрести землю в центр, расправляя на ней корни, после чего насыпать почву так, чтобы корневая шейка и почва были на одной высоте. Слишком заглублять саженец нельзя, так как растение начнет давать обильную поросль, которую нужно систематически удалять до основания. Подсыпая землю во время посадки, нужно тщательно увлажнять ее. Это не позволит оставить в корне пустые места, и почва ляжет на корни. Высокие саженцы нужно защитить, вбив в землю жерди, пригнуть их к растению и завязать. Очень важно, посадив рябину, обильно поливать ее. В сухие дни рябину нужно поливать до 3-4 раз.

Пересадку саженцы переносят хорошо. В следующем году проводят черенкование рябины для получения нескольких сортов. При проведении черенкования рябины нужно срезать поросль, иначе они не выживут. Рябина – морозоустойчивое растение. Она может выдержать до -50о С. Цветет она в мае — июне, поэтому весенние морозы урожаю не страшны. Благодаря морозоустойчивости она может расти в северных регионах России.

Требования к саженцам обыкновенной рябины

Саженцы должны быть не подсушены, без листьев, иметь разветвленную надземную часть и корневую систему, без механических повреждений.

Однолетние саженцы могут быть неразветвленные, высотой 120 см, диаметр основания ствола 1,2 см.

Однолетние саженцы могут быть и разветвленными, высотой 130 см, у них диаметр ствола меньше – 0,9 см, длина основных веток 8—10 см.

У двухлетних саженцев штамб (надземная часть до разветвления) должен быть 40–60 см, диаметром 2,4 см, иметь не менее 4 основных веток и корневую шейку с диаметром не менее 1 см. Длина веток 40 см. (У саженцев второго сорта должно быть не менее 4 основных корней длиной не менее 20 см, надземная часть должна быть не ниже 20 см, иметь не менее 2 основных веток и корневую шейку с диаметром не менее 7 мм.)

Ещё одно требование к саженцам обыкновенной – в возрасте двух лет у них должно быть не менее 7 основных корней длиной не менее 40 см.

Далее вы можете ознакомиться с фото и описанием сортов и видов рябины обыкновенной, культивируемой в садоводстве.

Посадка рябины

Рябиновые деревья желательно сажать на севере или востоке приусадебного участка. Расстояние между отдельными растениями должно составлять от одного до четырех метров. Если дерево в достаточной мере освещается солнцем, хороший урожай обеспечен. Корни у такого растения будут очень мощные.

Болотистые, соленые или чересчур сухие почвы рябине не подходят. Грунтовые воды должны находиться не ближе полутора метров от поверхности.

Сажать рябиновое деревце лучше в весеннее или осеннее время. Она просыпается раньше многих плодовых деревьев, поэтому лучше заняться посадкой, как только сойдет снег. В теплом климате это можно делать и осенью.

Предварительно готовится лунка. Для высоких саженцев размеры посадочной ямы должны быть 0,6 на 1,0 м, для низких – 0,5 на 0,8 м.

В почву необходимо добавить килограмм суперфосфата, два ведра навоза и сто грамм сульфата калия. Большую часть удобрений помещают в нижнюю часть ямы, оставшуюся часть – сверху. В том месте, где будет располагаться корневая система растения, удобрений быть не должно, чтобы избежать ожога.

После посадки саженец нужно обильно полить. Если стоит жаркая погода, придется сделать еще несколько поливов.

Выбор саженцев рябины:

1. Корни, и штамб у достаточно развитых саженцев имеют множество разветвлений. Также деревца не должны выглядеть поврежденными или засушенными.
2. Высота саженцев в возрасте одного года должна быть приблизительно 120 сантиметров, а толщина ствола – 1,2 сантиметра. Они могут быть и неразветвленными.
3. Одногодки, имеющие разветвления, могут иметь рост 130 сантиметров, ствол диаметром 0,9 сантиметров и ветви длиной до 10 сантиметров.
4. У нормально развитых двухлеток надземная часть выстой до 60 сантиметров, а толщина ствола — 2,4 сантиметра. Также должно быть более четырех ветвей длиной примерно по 40 сантиметров. Диаметр корневой шейки — 1 сантиметр.
5. Нижний порог допустимых параметров саженца: штамб в 20 сантиметров, количество основных ветвей — 2 штуки, толщина корневой шейки – 7 миллиметров.

Уход за рябиной

Лучше, чтобы место посадки было хорошо освещено солнцем. Но и затенение рябина легко выдерживает. Холодных ветров и открытых пространств она не боится.

• Почва для рябины

Особых требований к почвенным условиям у этого растения нет. Но на легких и плодородных почвах рябина растет лучше. Необходимо достаточное увлажнение. Необязательно часто поливать дерево, можно обойтись мульчированием. Отзывчиво растение на внесение перегноя. Можно его заменить компостом, древесной стружкой или корой.

Формирование кроны рябине не требуется. Необходима лишь санитарная обрезка. Если крона дерева загустится, необходимо будет ее проредить. Это лучше сделать в начале весны.

• Болезни и вредители

Болезни и вредители: бактериальный ожог, рак, клещи и тля. Когда долго стоит сырая погода, на листьях возможно появление ржавчины. Победить ее поможет бордоская смесь.

Стандартные методы, помогающие бороться с вредными насекомыми: перекапывание приствольного круга, сгребание листвы с последующим ее сжиганием, очистка дерева от гнезд вредителей, стряхивание насекомых с веток и уничтожение их. Зайцев и мышей рябине не стоит опасаться, они этим деревом не интересуются.

• Размножение рябины

Размножается дикая рябина семенами, для культурных сортов можно в холодное время года использовать черенковый метод, а в летний период — прививку. Последний способ можно применять и в другое время года. Для подвоя лучше выбирать дикую рябину, так как корни у нее сильнее.

• Подкормка и рыхление

Каждый год весной и осенью нужно аккуратно окапывать растение, стараясь не повредить корешки. Летом почву под деревцем следует периодически рыхлить. Очень полезно мульчирование, так дольше сохраняется влага в почве. Ежегодно в весеннее время следует вносить в почву минеральные или органические удобрения.

Можно для этих целей использовать разбавленный в несколько раз коровий навоз или слабый раствор птичьего помета.

Выращивание и размножение

Размножение может происходить вегетативным способом и семенами. Свежие косточки необходимо поместить в песок, а в конце осени высадить на грядки. Для вегетативного способа подойдет несколько вариантов:

• прививка;
• зеленые черенки;
• отводки;
• корневые отпрыски.

Растение имеет хорошую всхожесть. Сажать рябину лучше всего осенью. Для небольшого саженца неглубокой ямы 70х70 см будет достаточно, которую необходимо заполнить плодородной почвой, добавить в нее несколько кг перегноя и около 300 г суперфосфата.

После того как рябина дерево или кустарник был посажен, необходимо избавляться от сорняков, заниматься удобрением, поливом и разрыхлением земли, а также убирать поросль. Желательно ствол замульчировать соломой или хвоей.

Многие дачники рекомендуют высаживать и прививать несколько сортов сразу для их перекрестного опыления. В таком случае привитое растение даст плоды уже на 3-4 год своей жизни.

Перед тем как рябина начнет плодоносить, ее следует обильно поливать. Увеличить количество урожая поможет равномерная обрезка, которую следует делать ранней весной, пока не набухли почки.

Как размножается рябина

Размножение рябины проводится несколькими методами:

• семенами ее разводят осенью.
• в холодное время или к началу лета растение размножают черенкованием рябины;
• размножение рябины проводится летом, посредством прививки через спящую почку;
• в холодное время года, при помощи обычной прививки, подвоем служит обыкновенная рябина с сильной корневой системой.

Чтобы размножить рябину черенками или глазком, сделать это нужно в августе. Подвоем служит корневая поросль дерева, которую отделяют ее от основного растения.

Рябина размножение которой проводится семенами, растет намного быстрее, чем саженцы и черенки.  Спустя 3-4 года, саженец прививают. Посев производят под зиму, после сбора семян. Их раздавливают на листе бумаги и помещают в почву вместе с ним, засыпав сверху почвой. Чтобы не собирать плоды на лестнице лучше делать обрезку верхушки дерева до нужных размеров.

То, как выглядит рябина обыкновенная, особенно на пике ее прелести, в погожие осенние деньки, делает очень приметным это дерево. Она настолько привлекательна, что широко используется в ландшафтном дизайне. Деревья хорошо выглядят в виде фона для декоративных кустарников (спирея, рябинника, дерена, барбариса). Небольшие деревца отлично смотрятся в качестве солитеров на газонах, великолепны рядом с беседками. Рябина, высаженная в палисаднике, выступает в роли оберега дома от всяческих напастей.

Прекрасно сочетается она с дубами, липами, пихтами, елями. Из нее получаются отличные живые беседки. Созданные методом прививки сорта плакучей рябины – это уютные формы ландшафтного дизайна.

Выращивание рябины в саду

Выращивание рябины предполагает выполнение привычных для садовода процедур: полива, прополки, рыхления грунта, внесения подкормок, обрезки, мероприятий по защите от болезней и вредителей.

Поливают рябину в период отсутствия осадков, причем обязательно это делают в начале вегетации и после посадки в грунт, а также за две-три недели до сбора урожая и через две-три недели после него. Воду лучше лить в канавки, сделанные по периметру приствольного круга. Расчет воды – 2-3 ведра на одно растение, однако при определении необходимого количества воды следует учитывать возраст растения, состав и состояние грунта.

Рыхление почвы в приствольном кругу осуществляют ранней весной, затем 2-3 раза в течение лета и обязательно сразу после сбора урожая. Удобнее рыхлить поверхность на второй день после полива или дождя, одновременно удаляя сорняки. После рыхления приствольный круг опять мульчируют органикой.

Повышают урожайность рябины системные подкормки. С третьего года жизни весной под деревья вносят по 5-8 кг компоста или перегноя и по 50 г аммиачной селитры. В первые дни июня под каждую рябину выливают по 10 л раствора коровяка (1:5) или птичьего помета (1:10). Органику может заменить раствор Агролайфа. В конце лета под деревья нужно внести по пол-литра древесной золы и по 100 г суперфосфата.

Обрезают рябину ранней весной, до того, как начнут пробуждаться почки: удаляют побеги, отходящие под прямым углом, больные, усохшие и растущие вглубь кроны. У сортов рябины, плодоносящих на прошлогодних побегах, нужно проредить и немного укоротить ветки, а у тех, что плодоносят на различных типах плодовых образований, систематически прореживают и омолаживают кольчатки и укорачивают скелетные ветви.

Вообще же обрезка делается для равномерного освещения кроны, что способствует более высокому урожаю. Однако крона у рябины пирамидальная, следовательно, ветки растут под острым углом к стволу, и это лишает их прочности. Ваша задача при формировании скелетных ветвей постараться вывести их под прямым или тупым углом.

Деревья со слабым приростом нуждаются в омолаживающей обрезке, которую, чтобы вызвать рост новых побегов, делают на двух- или трехлетнюю древесину.

Вредители и болезни рябины

Первые признаки поражения дерева вредителями или болезнетворными инфекциями могут появиться уже в мае-июне. Какими же хворями болеет эта культура? Поражают рябину антракноз, септориоз, бурая и серая пятнистости, мучнистая роса, монолиоз, парша, ржавчина, некрозы (черный, нектриевый и цитоспоровый) и вирусная кольцевая мозаика. Если вы приобрели здоровый саженец, а посадка рябины и уход за ней осуществлялись в соответствии с агротехникой культуры, то вряд ли у дерева возникнут проблемы со здоровьем: болезни поражают только ослабленные растения. Тем не менее, нужно быть готовым к любым неприятностям.

Скажем сразу, что такие болезни, как мозаика и все виды некрозов, вылечить не удастся, поэтому важнейшим способом защиты рябины от поражения этими неизлечимыми недугами являются профилактические мероприятия. Они заключаются во внимательном отборе саженцев, предпосевной обработке почвы от инфекций, уничтожении насекомых-переносчиков вирусов и содержании приствольных кругов в чистоте. Очень важно внимательно осматривать деревья в саду как можно чаще, потому что гораздо легче победить болезнь в самом начале ее развития, чем спасать уже погибающее растение.

Что касается вредителей, то рябину обыкновенную при неблагоприятных условиях поражает до 60 насекомых и клещей, повреждающих листья, побеги, цветки, плоды, почки и семена растения. Большая часть из этих вредителей паразитирует на всех плодовых культурах семейства Розовые. Чаще других на рябине встречаются:

• долгоносики, которых уничтожают препаратом Карбофос;
• короеды: против них рябину обрабатывают Актарой, Конфидором и Лепидоцидом;
• пяденицы: в борьбе с этими вредителями используют Хлорофос, Карбофос или Цианокс;
• рябиновые галловые клещи уничтожаются коллоидной серой;
• рябиновые моли не выносят обработки Хлорофосом;
• зеленая яблонная тля погибает от препаратов Актеллик и Децис;
• щитовки уничтожаются препаратом 30 Плюс;
• яблоневые плодовые пилильщики погибают после обработок рябины настоем белой горчицы (10 г порошка горчицы заливают 1 л воды, сутки настаивают, затем разбавляют водой 1:5).

От поражения вредителями может уберечь обработка рябины по листьям до начала сокодвижения раствором 100 г медного купороса в 10 л воды. Хорошо себя зарекомендовали и весенние обработки деревьев и почвы под ними Нитрафеном. В профилактических целях каждую осень из-под деревьев убирают опавшие листья и растительные остатки и перекапывают почву в приствольных кругах.

Источники

• https://KinzaRostov.ru/yagody/kogda-luchshe-sadit-ryabinu.html
• https://sad24.ru/derevya/ryabina-vishnya-buzina-i-siren-eto-derevya-ili-kustarniki.html
• https://kvetok.ru/listvennye-derevya/ryabina-oby-knovennaya
• https://rgtravnik.ru/chem-polezna-ryabina/
• https://newogorod.ru/ryabina/ryabina
• https://seloved.ru/ryabina/kustarnik-ili-derevo.html
• https://kizilniki.ru/2019/03/ryabina-obyknovennaya/
• https://floristics.info/ru/stati/sad/3900-ryabina-posadka-i-ukhod-vidy-i-sorta.html

[свернуть]

Как высушивать и заготавливать цветы и растения. Магические и целебные деревья — Рябина Как и когда собирать рябину

14.09 Полезные свойства рябины: Как собирать и хранить рябину, что приготовить из рябины

На Руси считалось, что рябина несет счастье в дом, оберегает его от зла. Но не только поэтому сажали люди красавицу-рябину рядом с жилищем. Нашим предкам были хорошо известны полезные свойства рябины. Кроме того, из рябины готовили пастилу, варенья, джемы, кисели, сок, сиропы. Узнаем, чем же полезна рябина, какие лечебные свойства рябины важны, в чем польза рябины для организма и что можно приготовить из нее. Разберемся, как и когда собирать рябину, как хранить рябину. Для самых любопытных — рецепты варенья из рябины и инструкция, как приготовить витаминный чай из рябины.

Польза рябины

Рябина красная (рябина обыкновенная, рябь (пища для рябчиков), рябина лесная) растёт повсюду: в лесах, на лесных полянах, в парках, скверах, садах. Из-за своего широкого распространения рябина многими воспринимается как малоценная ягода. Однако это не так. Полезные свойства рябины были хорошо известны нашим предкам. И дикая, и сортовая рябина одинаково пригодна для заготовки в качестве лекарственного средства и продукта питания – вкусного, полезного и необычного. Не пугайтесь рябиновой горечи, вкусовые качества ягод рябины улучшаются при правильной обработке.

Плезные свойства рябины

Чем же полезна рябина, какие лечебные свойства рябины можно использовать людям. Итак, польза рябины заключается в уникальном составе ее ягод. Рябина содержит целый комплекс витаминов и минералов, которые необходимы организму. Спелые ягоды рябины красной содержат органические кислоты (яблочную, сорбиновую, лимонную, янтарную, винную), дубильные и пектиновые вещества, аминокислоты, эфирные масла, немало калия, магния, фосфора, железа и других микроэлементов. Витамин А, витамин РР, витамины B1, В2 и С, а также витамины Р, К, Е. Провитамина А в зрелых ягодах рябины больше, чем в моркови, а витамина С — чем в лимонах. Наличие витамина Р ставит рябину на одно из первых мест среди других плодовых растений — он укрепляет нервную систему, устраняет раздражительность, бессонницу и общую слабость организма.

Полезные свойства рябины полезны при лечении и для профилактики
атеросклероза, рябина оказывает мочегонное и кровоостанавливающее действие. Сок применяется при геморрое, гастрите с пониженной кислотностью. Фитонциды рябины губительны
для золотистого стафилококка, сальмонелл, плесневого грибка, из рябины выделена сорбиновая кислота, обладающая бактерицидными свойствами, которая применяется при консервации соков и овощей.

Важным компонентом ягод рябины являются пектины
. которые препятствуют избыточному брожению углеводов, что проявляется подавлением газообразования в кишечнике. Желеобразующие свойства пектина способствуют выведению избытка углеводов.

Парасорбиновая и сорбиновая кислоты рябины
. обнаруженные более 100 лет назад, только в последние десятилетия привлекли внимание исследователей. Оказалось, что они тормозят рост микроорганизмов, грибов и плесеней. Для женщин употребление рябины станет хорошей профилактикой таких неприятностей как молочница и грибковые заболевания.

Рябина обладает желчегонными свойствами, которые связаны с наличием сорбиновой кислоты и сорбита
. Сорбит понижает содержание жира в печени и холестерина в крови. Аналогично действуют порошок и паста из плодов рябины. Желчегонное свойство ягод рябины обусловлено участием не только сорбита, но и других веществ (амигдалин, органические кислоты).

Амигдалин, содержащийся в ягодах рябины,
повышает устойчивость к кислородному голоданию. Он предложен как препарат радио- и рентгенозащитного действия. С этим его свойством связано применение в народе ягод рябины при угаре — их дают жевать больному. Амигдалин участвует в защите жиров от переокисления, в результате чего рябину применяют в народной медицине при атеросклерозе.

Рябину используют как лечебное и профилактическое средство при состояниях
. сопровождающихся витаминной недостаточностью. Сок из свежих ягод рябины рекомендуют при пониженной кислотности желудочного сока — по 1 чайной ложке перед едой.

Из рябины делают варенья, джемы, кисели, сок, сиропы
. которые снижают проницаемость, ломкость капилляров; благоприятно сказываются на обмене холестерина; обладают противоотечными (дегидратическими), желчегонными свойствами; способностью сдерживать гнилостные и бродильные процессы в кишечнике; полезны при зобной (базедовой) болезни; стимулируют кроветворение. Но при этом не следует забывать, что комплекс органических и неорганических веществ плодов рябины в определенной степени повышает свертываемость крови
. При склонности к кровоточивости это полезно, а при расположенности к тромбозам рябиной увлекаться не надо.

Что приготовить из рябины

Настой из ягод рябины красной
. 1 чайную ложку плодов залить 1 стаканом кипятка, настоять до остывания. Пить по 0,5 стакана 1-3 раза в день, как ценное поливитаминное средство, при аллергических и других заболеваниях кожи.

В народной медицине сок из свежих ягод рябины красной
рекомендуют при пониженной кислотности желудочного сока, принимают по 1 чайной ложке перед едой. Также, свежий сок рябины, эффективное средство от геморроя. Из плодов рябины надо отжать сок и пить по 1/4 стакана, 3 раза в день, запивая водой.

Настойка рябины
. Берём стеклянную банку и заполняем её больше чем на половину объёма плодами рябины. Затем водкой заполняем всю ёмкость доверху, укупориваем. Помещаем в тёмное прохладное место на 10-14 дней, настойка должна стать тёмно-коричневого цвета и приобрести специфический лесной запах. Настойку отцеживают и хранят в прохладном тёмном месте. Принимают её по одной ст. ложке разведённой в воде не менее 3-х раз в день.

Морс из ягод рябины
также очень полезен. Для этого берется 40 г ягод, измельчают в ступке, заливают стаканом кипятка и настаивают в течение 4 часов. Затем хорошо встряхивают содержимое и процеживают через трёхслойную марлю. В отфильтрованный настой по вкусу добавляют ещё сахар.

Сироп из красной рябины
можно легко приготовить дома. Используют ещё такой рецепт: ягоды рябины в ступке измельчают и заливают кипятком, в соотношении 1:2, настаивают 4 часа, процеживают и разводят сахарным сиропом.

Очень вкусна пастила из рябины
. Немного горьковатый вкус придает лакомству пикантность. На каждый килограмм спелых ягод рябины нужно взять 2 кг сахарного песка. Рябину сварить до мягкости, растереть и перемешать с сахаром. Массу выложить на выстланный бумагой или фольгой противень и высушить в духовке при низкой (до 75°С) температуре. Готовую пастилу разрезать острым ножом на ромбики и кубики, покрыть слоем сахарной пудры и уложить в коробки или банки с плотно закрывающимися крышками.

Еще вкуснее пастилы засахаренная рябина
. Для ее приготовления спелые грозди нужно разобрать на небольшие веточки, помыть и обсушить. Приготовить сахарный сироп, как для цукатов. Залить кипящим сиропом рябиновые гроздочки, и дать им остыть. Затем вынуть ягоды, а сироп опять довести до кипения и вновь залить им рябину. Процедура повторяется 5-6 раз, пока ягоды не потемнеют и не пропитаются сиропом. После этого их нужно подсушить и обильно обсыпать сахарной пудрой. Хранить можно в пластиковых коробках или в любой стеклянной таре. Все равно долго это лакомство не лежит — слишком вкусное.

Как приготовить варенье из рябины

Варенье из рябины — кладезь витаминов. А зимой баночка варенья из рябины — лучше лекарства. Ягоды лучше собирать в октябре, ноябре, когда их п

Урок № 14 «Метаморфические породы» | Мир вулканов

Породы образуются на Земле в виде вулканических, осадочных или метаморфических пород. Магматические породы образуются, когда порода нагревается до точки плавления, которая образует магму . Осадочные породы образуются в результате цементирования отложений, уплотнения (сжатия) отложений или перекристаллизации новых минеральных зерен, которые больше, чем исходные кристаллы. Метаморфические породы образуются под действием тепла и давления, превращая исходную или материнскую породу в совершенно новую породу. Материнская порода может быть осадочной, магматической или даже другой метаморфической породой. Слово «метаморфический» происходит от греческого языка и означает «Чтобы изменить форму».

На диаграмме выше показано, как породы на Земле постоянно менялись с течением времени от одного типа породы к другому. Эта смена типов горных пород называется «рок-циклом».

Твердая порода может быть превращена в новую породу под действием напряжений, вызывающих увеличение тепла и давления.Есть 3 основных фактора, вызывающих метаморфизм. Факторы, вызывающие повышение температуры, давления и химические изменения, — это три агента, которые мы собираемся изучить.

Повышение температуры может быть вызвано тем, что слои отложений погружаются все глубже и глубже под поверхность Земли. По мере того, как мы спускаемся под землю, температура повышается примерно на 25 градусов Цельсия на каждый километр спуска. Чем глубже залегают слои, тем выше становятся температуры.Большой вес этих слоев также вызывает повышение давления, что, в свою очередь, вызывает повышение температуры.

Опускание слоев горных пород в зонах субдукции вызывает метаморфизм двумя способами; эффект сдвига пластин, скользящих друг мимо друга, заставляет камни, вступающие в контакт с нисходящими породами, изменяться. Часть нисходящей породы расплавится из-за этого трения. Когда горная порода плавится, она считается магматической, а не метаморфической, но порода рядом с расплавленной породой может измениться под воздействием тепла и стать метаморфической породой.На диаграмме выше показано, где метаморфическая порода (ЖЕЛТАЯ ЗОНА) может образовываться в зоне субдукции.

Есть 3 фактора, которые вызывают повышение давления, которое также приводит к образованию метаморфических пород. Эти факторы:

1.

Огромный вес вышележащих слоев наносов.

2.

Напряжения от столкновения плит в процессе горообразования.

3.

Напряжения, вызванные скольжением плит друг о друга, например напряжения сдвига в зоне разлома Сан-Андреас в Калифорнии.

Факторы, вызывающие химические изменения в горных породах, также способствуют образованию метаморфических пород. Очень горячие жидкости и пары могут из-за экстремального давления заполнять поры существующих горных пород. Эти жидкости и пары могут вызывать химические реакции, которые со временем могут изменить химический состав материнской породы.

Метаморфизм может быть мгновенным, как при раскалывании горных пород на границах плит, или может длиться миллионы лет, как при медленном остывании магмы, погребенной глубоко под поверхностью Земли.

Метаморфические породы могут образовываться тремя способами. Три типа метаморфизма: Контактный, Региональный и Динамический метаморфизм.

Контактный метаморфизм происходит, когда магма вступает в контакт с уже существующим телом породы. Когда это происходит, температура существующих горных пород повышается, а также в них проникает жидкость из магмы. Площадь контакта магмы обычно небольшая, от 1 до 10 километров.При контактном метаморфизме образуются необслоенные (породы без спайности ) породы, такие как мрамор, кварцит и роговики.

На приведенной выше диаграмме магма проникла в слои известняка, кварцевого песчаника и сланца. Тепло, произведенное магматической камерой , превратило эти осадочные породы в метаморфические породы мрамор, кварцит, роговик.

Региональный метаморфизм происходит на гораздо большей территории.Этот метаморфизм дает такие породы, как гнейс и сланец. Региональный метаморфизм вызван крупными геологическими процессами, такими как горообразование. Эти камни, когда оказываются на поверхности, демонстрируют невероятное давление, которое заставляет камни изгибаться и ломаться в процессе горообразования. Региональный метаморфизм обычно приводит к образованию слоистых пород, таких как гнейсы и сланцы.

Динамический метаморфизм также происходит из-за горообразования. Эти огромные силы тепла и давления заставляют камни изгибаться, складываться, дробиться, сплющиваться и расслаиваться.

Метаморфические породы почти всегда тверже осадочных. Как правило, они такие же твердые, а иногда и более твердые, чем магматические породы. Они образуют корни многих горных цепей и выходят на поверхность после размывания более мягких внешних слоев горных пород. Многие метаморфические породы сегодня встречаются в горных регионах и являются хорошим индикатором того, что древние горы присутствовали в областях, которые сейчас представляют собой низкие холмы или даже плоские равнины. Метаморфические породы делятся на две категории — фолиаты и нефолиаты.

Фолиаты состоят из большого количества слюд и хлоритов. Эти минералы имеют очень четкую спайность. Слоистые метаморфические породы будут расщепляться по линиям спайности, параллельным минералам, из которых состоит порода. Сланец, например, разделится на тонкие листы. Foliate происходит от латинского слова, которое означает листы, как в листах бумаги в книге.

Ил и глина могут откладываться и сдавливаться в осадочные сланцы.Слои сланца могут становиться все глубже и глубже в процессе отложения. Отложение — это отложение породообразующего материала любым природным фактором (ветер, вода, ледники) с течением времени. Поскольку эти слои находятся под землей, температура и давление становятся все больше и больше, пока сланец не превратится в сланец. Сланец — это мелкозернистая метаморфическая порода с идеальной спайностью, которая позволяет ей расщепляться на тонкие листы. Сланец обычно имеет полосу от светло-коричневого до темно-коричневого. . Сланец получают в результате низкосортного метаморфизма, вызванного относительно низкими температурами и давлениями.

Сланец на протяжении многих лет использовался человеком по-разному. Одно из применений сланца — изготовление надгробий или надгробий. Сланец не очень твердый и легко поддается резке. Проблема сланца — его идеальный раскол. Сланцевые надгробия будут трескаться и раскалываться по этим плоскостям спайности, поскольку вода просачивается в трещины и замерзает, что приводит к расширению.Это замораживание-таяние, замораживание-таяние со временем раскололи бы надгробие. Сегодня надгробия изготавливаются из самых разных пород, из которых наиболее широко используются гранит и мрамор. Сланец также использовался для меловых досок. Черный цвет был хорош в качестве фона, и камень легко очищался водой. Сегодня использовать эту породу не очень выгодно из-за ее веса, а также из-за того, что со временем она трескается и трескается.

Сланец — метаморфическая порода средней степени злокачественности.Это означает, что он подвергался большему воздействию тепла и давления, чем сланец, который является метаморфической породой низкого качества. Как вы можете видеть на фото выше, сланец — более крупнозернистая порода. Отдельные зерна минералов можно увидеть невооруженным глазом. Многие из исходных минералов превратились в хлопья. Поскольку он был сдавлен сильнее, чем сланец, его часто находят сложенным и мятым. Сланцы обычно называют по основным минералам, из которых они образованы. Битотитовый слюдяной сланец, роговая обманка сланец, гранат-слюдяной сланец и тальковый сланец являются некоторыми примерами этого.

Гнейс — метаморфическая порода высокого качества. Это означает, что гнейс подвергся большему воздействию тепла и давления, чем сланец. Гнейс крупнее сланца, с отчетливой полосчатостью. Эта полоса имеет чередующиеся слои, состоящие из разных минералов. Минералы, входящие в состав гнейса, такие же, как и гранит. Полевой шпат — важнейший минерал, из которого состоят гнейсы, наряду с слюдой и кварцем. Гнейс может образоваться из осадочной породы, такой как песчаник или сланец, или в результате метаморфизма грантита изверженной породы.Гнейс может использоваться человеком как брусчатка и строительный камень.

Non-Foliates — метаморфические породы, которые вообще не имеют спайности. Кварцит и мрамор — два примера нефолиатов, которые мы собираемся изучить.

Кварцит состоит из метаморфизованного песчаника. Кварцит намного тверже песчаника материнской породы.Он образуется из песчаника, который вступил в контакт с глубоко захороненными магмами. Кварцит похож на свою материнскую породу. Лучший способ отличить кварцит от песчаника — это разбить камни. Песчаник расколется на множество отдельных песчинок, а кварцит расколется на зерна.

Мрамор представляет собой метаморфизованный известняк или доломит. И известняк, и доломит содержат большое количество карбоната кальция (CaCO3).У мрамора много кристаллов разных размеров. Мрамор имеет много цветовых вариаций из-за примесей, присутствующих при его формировании. Некоторые из различных цветов мрамора: белый, красный, черный, пестрый и полосатый, серый, розовый и зеленый.

Мрамор намного тверже исходного камня. Это позволяет ему полировать, что делает его хорошим материалом для использования в качестве строительного материала, изготовления раковин, ванн и камня для резьбы по дереву для художников. Сегодня надгробия изготавливаются из мрамора и гранита, потому что оба эти камня очень медленно выветриваются и хорошо режутся с острыми краями.

Мрамор добывается в Вермонте, Теннесси, Миссури, Джорджии и Алабаме.

Напишите ответы на следующие вопросы полными предложениями на листе бумаги.

1.

Напишите своими словами определение метаморфической породы.

2.

Какие три агента метаморфизма?

3.

Какие три типа метаморфизма?

4.

Напишите своими словами определение рок-цикла.

.

Неделя 1 и Неделя 2. СТРАНИЦА 7 ЗНАЧЕНИЕ:  «Как и многие вулканы, Тамбора выглядела как обычная гора и веками бездействовала».  Не активен.

Презентация на тему: «Неделя 1 и неделя 2. СТРАНИЦА 7 ЗНАЧЕНИЕ: « Как и многие вулканы, Тамбора выглядела как обычная гора и веками бездействовала ».  Не активен »- стенограмма презентации:

1

Неделя 1 и Неделя 2

2

СТРАНИЦА 7 Смысл:  «Как и многие вулканы, Тамбора выглядела как обычная гора и веками бездействовала. Не активен в данный момент. Когда животные впадают в спячку, находятся ли они в состоянии покоя? Объясните свои рассуждения.

3

СТРАНИЦА 7 Смысл:  «Первое извержение потрясло остров и подняло огромные облака огня и пепла».  Вещи с перьями или вещи пушистой или пушистой формы. Что еще можно придумать, что может иметь перья?

4

СТРАНИЦА 8 ЗНАЧЕНИЕ:  «Мало что было известно о климате или вулканах.Необычная погода в месте. Повернитесь и поговорите со своим партнером о климате в пустыне? В Антарктиде?

5

СТРАНИЦА 9 Смысл:  «Это была одна из крупнейших миграций в истории США».  Долгое путешествие в новый дом в другой стране или регионе. Что вы знаете о миграции?

.

В Древнем Риме из улиток изготавливали пурпурный краситель |
Умные новости

В Древнем Риме фиолетовый был цветом королевской власти, обозначением статуса. И хотя фиолетовый выглядит ярким и красивым, в то время он был более важным, чем он был дорогим. Пурпурный был дорогим, потому что пурпурный краситель производили улитки.

Видео выше, созданное CreatureCast, рассказывает историю хваленого тирского пурпура Рима и тесную связь этого цвета с морской улиткой Bolinus brandaris . Нью-Йорк Таймс :

Чтобы сделать тирский фиолетовый цвет, собирали тысячи морских улиток. Затем их кипятили в течение нескольких дней в гигантских свинцовых чанах, создавая ужасный запах. Однако улитки изначально не фиолетовые. Ремесленники получали из улиток химические прекурсоры, которые под воздействием тепла и света превращались в ценный краситель.

Но это повествование упускает из виду одну из лучших частей истории.

В видео поясняется, что пурпурный цвет, питаемый улитками, сохранялся до тех пор, пока химики не научились делать синтетические красители.Но создание искусственного пурпурного цвета было не намеренным решением, а счастливой случайностью для молодого химика по имени Уильям Генри Перкин.

В 1850-х годах Британская империя продвигалась в Африку. Однако попытки колонизации Империи терпели поражение из-за малярии. Ученые недавно поняли, что хинин, химическое вещество, получаемое из коры хинного дерева, можно использовать для лечения малярии. Но хинные деревья происходят в основном из Южной Америки, и ученые хотели найти лучший способ получить это лекарство.

Войдите Уильям Перкин, молодой химик, поступивший в Королевский химический колледж в 15 лет. В 1856 году Перкин, которому сейчас 18, пытался синтезировать хинин в лаборатории. «После неоднократных неудач Perkin оставил лишь черный липкий беспорядок», — говорит Independent . Однако при попытке растворить его гадость в спирте обнаружилась темно-фиолетовая жидкость.

Пурпур Перкина, также известный как анилиновый пурпур или мовеин, был первым синтетическим красителем. Синтез изменил элитный статус пурпурного и, вероятно, спас жизни огромному количеству улиток.

Ещё с сайта Smithsonian.com:

В 2010 году от малярии погибло 660 000 человек, и теперь она устойчива к лекарствам, которые мы используем для борьбы с ней

Понравилась статья?
ПОДПИШИТЕСЬ на нашу рассылку новостей

.