Листья смородины – полезные свойства и противопоказания; польза и вред

Калорийность: 1 кКал.

Энергетическая ценность продукта Листья смородины:
Белки: 0.1 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 0.1 г.

Описание

Листья смородины –  листья кустарника с кисловатыми ягодами. Ветки и листья растения используют в гастрономических и лекарственных целях. Ягоды черной смородины имеют темный цвет, также существует красная смородина с соответствующим окрасом ягод. Куст смородины является представителем семейства Крыжовниковых. Листья  у него среднего размера и насыщенного зеленого цвета (см. фото). Цветет смородиновый куст в мае — начале июля мелкими, собранными в кисть цветочками, ягоды созревают в августе.

Родиной черной смородины ученые считают Центральную Европу и Азию. Выращивать этот кустарник начали еще в XI веке в поместьях и монастырских садах. Конечно, смородина стала очень популярной ягодой именно благодаря своим вкусовым качествам. Свое название кустарник получил от давнего глагола «смердеть», то есть издавать неприятный запах, со временем название трансформировалось во всем известную «смородину».

Сбор и хранение

Собирать листья смородины следует в июне. Для лекарственных и пищевых целей подходят исключительно здоровые листья (иногда растение могут поражать грибы). Сушить листья лучше всего на открытом воздухе вдали от прямых солнечных лучей. Высушенные листья хранят в стеклянной банке. Измельчают их непосредственно перед завариванием, дабы сохранить пользу и, конечно же, вкус.

Полезные свойства

Полезные свойства листьев смородины довольно разнообразны, благодаря чему они нашли применение не только в кулинарии. Кустарник богат витаминами и флавоноидами, содержит аскорбиновую кислоту, марганец, медь, эфирное масло.

Высокое содержание биологически активных веществ делает листья смородины полезными при весенних и осенних простудах. Они восстанавливаю силы после затяжных болезней, тонизируют организм, придают бодрость. Витамин С является сильным антиоксидантом, который эффективно препятствует старению и защищает клетки организма. Разные части кустарника содержат разное количество витамина С: листья – до 460 мг, почки — до 175 мг, бутоны до 450 мг, цветы — до 270 мг. Листья кустарника содержат каротин, фитонциды, эфирные масла.

Отвар из листьев смородины обладает противовоспалительным действием, эффективность которого можно сравнить с действием медикаментозных препаратов. Листья смородины прекрасно дезинфицируют, что полезно при кожных заболеваниях. Фитонциды, которыми богаты листья растения, помогут быстрее поправиться после простудных заболеваний. Отвары улучшают состояние больного при бронхите, ангине, снижают температуру, снимают охриплость. При ангине больное горло можно полоскать теплым отваром.

Людям пожилого возраста этот напиток поможет сохранить зрение, нормализовать деятельность сердечно-сосудистой системы, поддержать мозговую активность. Настойка из листьев смородины очищает сосуды, что очень важно для пожилых людей, также она снижает артериальное давление. Отвар мягко расширяет сосуды, что улучшает состояние при отдельных заболеваниях.

Ученые утверждают, что вещества, которые содержатся в смородиновых листьях, убивают дизентерийную палочку, а также повышают эффективность антибиотиков. Тибетские мудрецы советуют заваривать чай при острых респираторных заболеваниях, мочеполовых болезнях. Напиток рекомендуется употреблять во время эпидемий гриппа, благодаря противовирусному действию продукта. Листья содержат вещества, которые помогают работе легких, и обладают противопневмонийным воздействием.

Лекарственные свойства напитка, приготовленного из смородиновых листьев, давно заинтересовали ученых. Они изучили листья этого растения и пришли к выводу, что смородина эффективна в профилактике болезни Альцгеймера, раковых заболеваний. Чай также эффективен при сахарном диабете. Листья растения можно заваривать как самостоятельный напиток или же использовать как добавку к зеленому чаю.

В косметологии экстракты смородины добавляют в уходовую косметику. В домашних условиях также можно применять смородину для лечения и поддержания состояния кожи. Отвар можно добавлять непосредственно в ванну для того, чтобы избавится от кожных заболеваний. Смородиновым отваром можно разбавлять маски для лица. Листья смородины можно использовать для купания маленьких детей вместо череды. Отвар смородины помогает забыть про потничку, успокаивает кожу при сыпи и диатезе. Кашица из свежих листьев улучшит состояние кожи при дерматитах.

Применение в кулинарии

В кулинарии листья растения применяют не так часто, как ягоды. Листья можно добавлять при мариновании овощей. Консервируют не только огурцы и помидоры, но и листья смородины, которые потом подают как самостоятельное блюдо или же как добавку к салатам, мясным и рыбным блюдам. Листья смородины тщательно промывают, кладут в банку и заливают рассолом с 300 г соли. Консервированные листья смородины накрывают льняной тканью и хранят в холодильнике.

Листья смородины можно заваривать как чай. Душистый и полезный напиток из листьев смородины очень популярен в нашей стране. Для чая используют как свежие, так и сухие листья, иногда также добавляют веточки смородины. Для того, чтобы заварить одну порцию этого душистого напитка, вполне будет достаточно взять 2 ст. л. измельченных листьев кустарника и залить их стаканом кипятка, через 15 минут чай будет готов. Чтобы улучшить вкус напитка, его можно пить вместе со смородиновым или другим вареньем, по желанию можно добавить немного мёда или дольку лимона.

Листья смородины можно использовать для приготовления домашних вин и ликеров. Вино из листьев черной смородины готовится таким образом: 70 штук свежих листьев измельчают и заливают водкой (150 мл), смесь оставляют в холодильнике на 4 дня. Потом в смесь водки и смородины добавляют красное вино (0,7 л) и сахар (300 г), все тщательно перемешивают и оставляют настаиваться 10 дней, далее вино процеживают и разливают по бутылкам.

Смородиновые листья отлично подходят для приготовления фруктового уксуса. С этой целью листья кладут в стеклянную банку и заливают холодной водой со 100 г сахара. Банку накрывают марлей и оставляют на 2 месяца, а потом процеживают получившийся уксус.

Польза листьев смородины и лечение

Польза смородинового листа известна народной медицине с давних времен. Его отвары применяют для лечения гастрита и язвы. Листья растения рекомендуется использовать при заболеваниях суставов. Отвары также положительно воздействуют на кровеносную систему, являются хорошей профилактикой анемии, помогают предотвратить атеросклероз.

Смородиновый отвар – проверенное средство народной медицины. Листья растения будут полезны для нормализации обмена веществ. Отвар эффективен при почечных заболеваниях благодаря потогонному воздействию. Также чай из листьев помогает выводить мочевую кислоту, что важно при подагре и ревматизме. Лекарственные свойства смородины помогают избавиться от отечности. Длительное употребление чая помогает снизить риск развития сахарного диабета, понизить артериальное давление. Листья кустарника положительно влияют на ЖКТ, отвар повышает аппетит, нормализует работу печени.

Листья и плоды смородины входят в травяные сборы, они придают напитку аромат и пользу. Отвар из смородины отлично справляется с общим недомоганием, а вино из листьев растения укрепляет сердечно-сосудистую систему, борется с болезнями сердца. Чай предотвращает хрупкость сосудов, помогает при камнеобразовании.

Вред листьев смородины и противопоказания

Вред организму листья растения могут нанести при индивидуальной непереносимости или при повышенной кислотности. Чай из смородины – проверенное народное средство, но при длительном употреблении отваров рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Рецепты приготовления блюд c фото

Огурчики по-болгарски

90 мин. 5

Засолка волнушек горячим способом

50 мин. 5

Похожие продукты питания

Сушеные листья смородины. Полезные свойства. Сушим на зиму.

Черную смородину начали возделывать в одиннадцатом веке в монастырях. В Древней Руси смородиновые кусты были непременным атрибутом монашеских обителей. Их можно было увидеть наряду с другими хозяйственными насаждениями при монастырских садах. Монахи первыми оценили вкусовые качества и пользу черных ягод, а затем и листиков смородинового куста. Когда на Русь вторглись монголо-татары, то русские монахи стали мигрировать в Западную Европу и захватывали с собой только самое ценное. Не забыли они взять и саженцы черной смородины.

Монахи добрались до Франции и Германии, где оставались в православных храмах. Там они начали разводить черную смородину, пользу и вкус которой довольно быстро оценили западные лекари. И в настоящее время количество любителей попить ароматного черносмородинного чайку из ягод или листьев становится все больше. К тому же благодаря тому, что есть сушилка Изидри, можно баловать себя ароматным напитком круглый год.

Как правильно собирать листья для сушки?

Стоит знать, что только правильно собранное и высушенное сырье отдаст всю свою пользу напиткам и блюдам. Поэтому перед тем, как сушить листья смородины для траняного чая, следует соблюдать ряд определенных правил:

· Нужно правильно выбирать время для сбора листьев. Это следует делать, когда они уже распустились на кусте полностью.

· Лучше всего, когда еще нет яркого утреннего солнца, но роса уже подсохла.

· Листья не собирают сразу после дождика, необходимо подождать пока кустарник высохнет.

· Сбор может производиться в разные периоды. Все зависит от преследуемой цели. Самые полезные отвары получаются из молодых, сочных листьев, когда растение еще не зацвело (этот период приходится на май-июнь).

Тогда они содержат в себе максимальное количество полезных веществ и жизненных сил. Но не стоит расстраиваться, если вы не успели этого сделать. Можно собирать, когда листья имеют насыщенный зеленый цвет. В августе смородиновые листья приобретают сильный и особо приятный аромат. Витаминов в них становится поменьше, но полезные свойства по-прежнему сохраняются, чай из листьев смородины остается таким же вкусным.

 Листовые пластинки не должны быть поражены грибком, ржавчиной, быть подвядшими.

Листья сушат различными способами: на улице, в духовке, на чердаках и верандах. Но это процесс долгий, к тому же необходимо постоянно переворачивать листья, убирать их на ночь и защищать от солнца и дождя, чтобы они не почернели. Если дома имеется сушилка для овощей и фруктов Изидри, всех этих проблем можно избежать.

Хранят сырье в матерчатых или бумажных пакетиках. Также можно положить их в емкость из керамики или стекла с плотно закрывающимися крышками.

Домашняя сушка листьев

Сушка смородиновых листьев не составляет особого труда. Итак, наши действия:

1. Собрали и обработали смородиновые листочки. Мы рекомендуем промыть листочки перед высушиванием, даже если на первый взгляд они выглядят достаточно чистыми. Иначе после сушки на поддонах можно обнаружить мелкие частички мусора и пыль.

2. Собранные листья смородины равномерно распределили на 30 лотках электросушилки Ezidri Ultra FD1000. При этом накаждый из лотков пришлось примерно 68 грамм свежих листиков смородины.

3. Включили прибор, установилитемпературный режим + 60 градусов. Для качественной сушки сырья нам потребовалось 10 часов.

4. Из 2000 грамм свежих смородиновых листьев получилось 445 грамм сухого сырья.

5. При помощи блендера измельчили часть листьев в порошок.

6. Просеяли его с помощью сита и вновь пропустили через блендер.

7. Пересыпали в баночку с плотной крышкой для дальнейшего хранения.

Срок хранения сушеных листьев чёрной смородины 2-3 года.

Полезные свойства смородины

Листья смородины заготавливают на зиму для последующего заваривания из них чудесного витаминного чая, который является уникальным общеукрепляющим средством, так как в листьях содержатся биофлавоноиды, дубильные вещества, фитонциды, эфирные вещества, большое содержание витамина С. Употреблять такой напиток можно в качестве мочегонного, очищающего, тонизирующего и противоревматического средства. Чтобы полезный чай из листьев смородины приобрел дополнительные лечебные свойства, его следует употреблять с молоком, медом и лимоном.

В листьях черной смородины есть фитоферол, каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В и Р, глюкоза, фруктоза, полезные органические кислоты, гликозиды, пектиновые вещества, железо, фосфор, магний, натрий, кальций, калий, бор, йод.

Обладают высушенные листья черной смородины вяжущим, потогонным, тонизирующим, мочегонным свойствами, оказывают дезинфицирующее действие.

· Чай.

Полную чайную ложку порошка сухих измельченных листьев заливают прохладной водой (200 мл) и доводят до кипения на медленном огне. Сразу же снимают и процеживают. Пьют два раза в день при отеках, ревматизме и артритах. Оказывает такой травяной чай успокаивающее действие на ЦНС, что полезно при нервном истощении.

· Настой.

Применяют при подагре, артритах, цистите, мигрени, ангине и тонзиллите.

Настой делают следующим образом: 6 столовых ложек сухого сырья заливают тремя стаканами кипятка и оставляют на четыре часа в закрытой посуде. Процеживают и пьют по половине стакана 4 раза в день.

Он помогает выводить из организма щавелевую и мочевую кислоту, что предотвращает появление камней в почках и развитие мочекаменной болезни.

Принимают настой 5 раз в день по стакану при пиелонефрите, цистите. Полезен настой при диабете, малокровии, истощении организма, атеросклерозе, повышенном давлении, болезнях печени.

По количеству витамина С плоды и листья черной смородины, занимают одну из лидирующих позиций среди представителей растительного мира. Их применяют при катарах желудка, поносе, диатезе, кашле, водянке, упадке сил.

Имеют листья смородины лечебные свойства при кожных заболеваниях, фурункулах, язвах, золотухе, подагре и ревматизме в виде ванн.

Помогает регулярное употребление листьев черной смородины предотвратить развитие онкологических заболеваний, замедлить процессы старения, остановить кровотечение, усилить действие антибиотиков, повысить аппетит.

Людям пожилого возраста напиток из черносмородинового листа помогает сохранить зрение, поддержать нормальное функционирование мозга. Отвар мягко понижает артериальное давление, постепенно расширяя сосуды.

Отваром можно заменять череду при купании малышей для предотвращения потнички. Используют настой черносмородиновых листьев для умывания при микровоспалениях на коже, а отвар – это прекрасный ополаскиватель для волос, который сделает шевелюру шелковистой и блестящей.

Важно знать!

Но есть и противопоказания для употребления черносмородинового листа. Листья содержат много витамина К, который значительно повышает свертываемость крови. Поэтому не употребляют их при тромбофлебите.

Противопоказаны листья, если имеется гастрит с высокой кислотностью, язва желудка. У некоторых людей на черную смородину может быть аллергическая реакция.

Не стоит увлекаться смородиновым чаем и беременным женщинам. Но в небольших количествах такой напиток поможет справиться с токсикозом, наладит сон, укрепит стенки матки.

Применение в кулинарии

Запасаясь листьями черной смородины для дальнейшего заваривания чая, не стоит забывать и о других растениях. Сочетая листья вишни, кизила, земляники, груши, айвы с листьями черной смородины можно получить ароматнейший, вкусный и супер полезный напиток. А сушеная мята и мелисса сделают его легким успокаивающим средством.
Экспериментируя с количеством листьев, можно создать свой собственный напиток, который будет одновременно вкусным и поможет при наличии каких-либо проблем со здоровьем.

В кулинарии сушеные черносмородиновые листья применяют не так часто, как ягоды. В качестве пряности их применяют для приготовления сахароснижающих салатов и ароматизации напитков (например, домашнего кваса).

Можно попробовать приготовить вино из сушеных листьев. Для этого 70 штук листьев заливают 200 граммами водки и настаивают 4 дня в холодильнике. Затем добавляют бутылку красного вина и 300 грамм сахара, перемешивают и настаивают еще 10 дней.

Можно приготовить смородиновый уксус. Листья помещают в стеклянную тару, заливают холодной водой со 100 граммами сахарного песка. Посуду закрывают марлей, убирают на 2 месяца в темное место, после чего процеживают полученный уксус.

Смородина придает напиткам и блюдам прекрасный тонкий аромат и борется с многочисленными проблемами со здоровьем. А блюда из рыбы или мяса, посыпанные в процессе приготовления приправой с перемолотым листом черной смородины, станут более пикантными и полезными. Можно приправлять таким порошком мясные салаты, овощи.

Если в рыбный или мясной бульон посыпать порошок черносмородинного листа и еще добавить несколько ягод, то получиться терпкий, ароматный соус.

Как видно, сфера применения высушенных листьев черной смородины довольно обширна. И непременно стоит воспользоваться этим природным кладезем витаминов для своего здоровья.

Лето дарит нам уникальные деньки, когда можно наслаждаться свежими фруктами, ягодами, овощами и зеленью. К тому же все летние «гостинцы» можно сохранить на зиму, если имеется под рукой сушилка для трав Ezidri. Тогда в любое время года в доме будут природные источники витаминов.

Сушите, наслаждайтесь!

Полезные и лечебные свойства листьев смородины: противопоказания

Смородина – одна из самых распространенных плодово-ягодных культур на дачных участках. Из ягод делают варенье, желе, пастилу, компоты, ароматные наливки и настойки. Витамины и микроэлементы содержатся не только в плодах, но и листьях растения. Давайте выясним, в чем польза и вред от листьев смородины, как их правильно собирать и заготавливать.

Полезные свойства листьев черной смородины

Листья смородиновых кустарников – настоящий кладезь природных биостимуляторов, необходимых для поддержания иммунитета и хорошего самочувствия.

В период цветения в смородиновых листочках накапливается рекордное количество витамина С. Даже в ягодах аскорбиновой кислоты в полтора раза меньше. Кроме того, зеленая масса богата полифенольными соединениями:

• катехинами;
• биофлавоноидами;
• проантоцианидинами;
• флавоноидами.

Это мощные антиоксиданты, которые препятствуют образованию свободных радикалов, ускоряющих старение и повышающих риск развития злокачественных опухолей.

В смородиновых листочках содержатся эфирные масла, органические кислоты, витамины группы В, А, Е, РР. Кроме того, в их составе много полезных микроэлементов:

• кальция;
• магния;
• фосфора;
• натрия;
• калия;

Полезные свойства листьев смородины известны давно. Народные целители и медики советуют использовать этот подарок природы для укрепления иммунитета, борьбы с простудными заболеваниями, авитаминозами.

Польза растительного лекаря:

• предотвращает риск развития онкологических заболеваний;
• нормализует уровень сахара в крови;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• снижает повышенное давление;
• ускоряет выведение вредных и токсичных веществ;
• стимулирует работу пищеварительной системы.

Лечебные свойства

Благодаря уникальному составу зеленая масса обладает мощными противовоспалительными, антибактериальными, антисептическими, иммуномодулирующими свойствами.

При простуде, гриппе, ангине, респираторных заболеваниях дыхательных путей рекомендуется горячее питье с добавлением смородиновых листьев. Напиток оказывает противовирусное, антибактериальное, общеукрепляющее действие, способствует разжижению мокроты при сухом кашле, ускоряет выведение токсинов из организма.

Листья смородины идеально подходят для лечения вирусных заболеваний, сосудистых патологий, атеросклероза. Это отличное средство против авитаминоза, астении или малокровия, для улучшения кровообращения и укрепления кровеносных сосудов. А еще лечебные настои рекомендуют принимать для профилактики гипертонии, инфаркта и даже болезни Альцгеймера.

Медики советуют пить настои на смородиновом листе пациентам с онкологическими заболеваниями или лицам с генетической предрасположенностью к опухолевым процессам. Антиоксиданты в составе растительного сырья подавляют размножение свободных радикалов, разрушающих здоровые клетки и открывающих путь к развитию раковых образований.

Смородиновые чаи и настои обладают мочегонным эффектом и рекомендуются женщинам при лечении цистита. А еще лист смородины облегчает климактерические симптомы, нормализует гормональный фон в период менопаузы.

Зеленый лекарь благотворно влияет на функции пищеварительного тракта, устраняет изжогу и диарею, улучшает работу печени и почек. А еще снимает воспаление и болезненные ощущения в суставах при ревматизме, подагре, артрите, артрозе. Это прекрасное средство для укрепления иммунитета, восстановления тонуса, общего оздоровления организма.

Отвары из листочков смородины широко применяют в косметологии для поддержания молодости и красоты кожи. Благодаря противовоспалительным и антиоксидантным свойствам, они помогают избавиться от прыщей, снять следы усталости, восстановить здоровый цвет лица.

Смородиновый настой снимет раздражение, освежит и успокоит воспаленную кожу. Дерматологи советуют это средство при лечении дерматитов, экземы, диатеза и даже псориаза.

Ванны со смородиновыми листочками полезны для расслабления, устранения физического переутомления. Водные процедуры помогут справиться со стрессом, снять нервное и психическое напряжение.

Польза листьев красной смородины

По содержанию полезных веществ листья красной смородины ни в чем не уступают своему собрату – черной смородине. Но по содержанию железа значительно превосходят другие сорта.

Кроме того, в зеленой массе находится больше органических кислот – лимонной, яблочной, салициловой, янтарной. Поэтому при простудных заболеваниях отвар или чай с листочками красной смородины поможет не хуже привычного аспирина.

Настой на витаминных листьях обладает прекрасными тонизирующими и общеукрепляющими свойствами, хорошо справляется с нервным и физическим истощением, авитаминозами, пищевой аллергией.

Ученые доказали, что смородиновый отвар или настой усиливает положительный эффект от приема антибиотиков, помогает восстановить работу органов ЖКТ за счет ускоренного выведения желчи, вредных и токсичных веществ.

Листочки красной смородины рекомендуют заваривать при подагре и ревматизме, заболеваниях сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной системы. Природный доктор поможет справиться с циститом, улучшит состояние при болезнях почек, печени, желчного пузыря.

Концентрированный отвар можно использовать в качестве тоника и антисептика для кожи лица. В разбавленном виде он идеально подойдет для ополаскивания волос, придавая им мягкость, шелковистость, здоровый блеск. Также, я думаю, вам будет интересно почитать еще об одном кладезе витаминов. Смотрите здесь — полезные свойства льняного масла.

Возможен ли вред — какие противопоказания

Рассматривая достоинства ягодного кустарника, нужно учитывать полезные свойства листьев смородины и противопоказания при определенных проблемах со здоровьем. Применять рецепты на основе смородиновых листочков не рекомендуется в следующих случаях:

• аллергия или индивидуальная непереносимость;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• язвенная болезнь желудка;
• повышенная вязкость крови:
• тромбофлебит.

Не рекомендуется увлекаться смородиновыми отварами во время беременности и грудного вскармливания, так как впоследствии у младенца могут развиваться аллергические реакции.

Как собрать и сохранить смородиновый лист

Чтобы сохранить все полезные свойства зеленого лекаря, следует соблюдать определенные правила в процессе заготовки:

1. листья смородины собирать во время цветения растения, когда в них содержится максимальное количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов;
2. лучшее время для сбора – утренние часы при сухой, солнечной погоде;
3. собранное сырье сушат в хорошо проветриваемом помещении, исключая попадание прямых солнечных лучей;
4. листья раскладывают тонким слоем на бумаге или чистой ткани, оставляют на несколько дней до полного высыхания;
5. готовый продукт хранят в сухих, полотняных мешочках или в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой.

По мере необходимости сушеные смородиновые листочки добавляют в заварку для чая, используют для приготовления лечебных отваров и настоев.

И в заключение посмотрите видео отрывок из передачи «О самом главном» , где подробно рассказывается о полезных свойствах листьев черной и красной смородины:

Листья смородины – полезные свойства, применение и рецепты

Об использовании ягод известно много, но не все знают, что полезные свойства листьев смородины применяют в кулинарии и в медицине.

Листья смородины используют для ароматизации консервов и чаев, из них готовят целебные отвары и настои, а также добавляют в домашние косметические средства. Они насыщены витамином С и другими питательными веществами. Листья можно использовать как в свежем, так и в высушенном или замороженном виде.

Собирать листья смородины лучше в июне, когда растение начинает цвести. До появления ягод все питательные вещества хранятся в стеблях и листьях смородины. Для сбора необходимо выбрать сухую погоду, так как листья, собранные мокрыми, могут испортиться при хранении.

Польза листьев смородины

Листья смородины обладают антимикробным, противовоспалительным, противовирусным, антисептическим и противоопухолевым свойством. Их применяют при ревматизме, колитах, боли в горле и кашле.

Листья эффективны как мочегонное средство, помогают справиться с сердечными заболеваниями, улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему.

Для суставов

Антоцианы в составе листьев смородины являются мощными антиоксидантами. Они снимают воспаления и позволяют бороться с болевыми ощущениями при артрите, остеоартрозе и ревматизме.

Для сердца и сосудов

В листьях смородины содержится много омега-3 жирных кислот. Они снижают уровень вредного холестерина и повышают уровень полезного. Это улучшает кровообращение и снижает риск развития гипертонии и сердечного приступа.

Изокверцитрин и рутин в их составе помогают избавиться от варикозного расширения вен, улучшая состояние кровеносных сосудов и нормализуя кровообращение.

Для мозга и нервов

Магний в листьях смородины делает их отличным средством от бессонницы. Он нормализует работу нервной системы, избавляет от чувства тревоги и усиливает снабжение мозга кислородом. Это благотворно влияет на когнитивные функции, улучшает память и сообразительность.

Для бронхов

При помощи листьев смородины можно вылечить ангину, облегчить астму и кашель, а также устранить заболевания, связанные с поражением дыхательных путей. В них содержится много витамина С, который облегчает симптомы простуды и других респираторных заболеваний, успокаивает горло и уничтожает бактерии, вызывающие кашель и боль в горле.

Для ЖКТ

Листья смородины содержат антоцианы, которые стимулируют пищеварение, устраняют изжогу и действуют как средство от диареи. Помимо этого, настой из листьев смородины можно использовать как глистогонное средство при кишечных паразитах.

Для почек и мочевого пузыря

В качестве природного мочегонного средства часто используют отвары и настои из листьев смородины. Они выводят лишнюю жидкость из организма естественным путем и устраняют отеки.

Листья помогают лечить камни в почках и улучшают работу почек и поджелудочной железы, устраняют инфекции из мочевыводящих путей и симптомы олигурии.

Для половой системы

Облегчить симптомы менопаузы можно при помощи листьев смородины. Они регулируют и поддерживают уровень гормонов, сохраняя здоровье яичников и надпочечников.

Листья смородины при беременности помогают снять отеки, которые беспокоят женщин в последнем триместре, нормализуют кровяное давление, повышают иммунитет и улучшают состояние дыхательных путей. Это позволяет сохранить здоровье матери и обеспечить нормальное развитие ребенка.

Для кожи

Антиоксиданты в листьях смородины защищают от раннего старения кожи и влияния свободных радикалов из окружающей среды. Компрессы из этих листьев используют при кожных заболеваниях, таких как дерматит, экзема и псориаз.

Для иммунитета

Экстракт листьев смородины защищает от вируса гриппа, предотвращая его размножение на ранних стадиях. Они замедляют рост раковых клеток, а также способствуют росту и восстановлению новых клеток в организме.

Польза чая из листьев смородины

Чай из листьев смородины наполнен антиоксидантами, витаминами и минералами и обладает большой терапевтической ценностью. Он является источником витамина С, который укрепляет иммунитет, помогает бороться с респираторными заболеваниями и болезнями дыхательных путей.

Употребление чая стимулирует пищеварение, избавляет от изжоги и диареи, укрепляет кровеносные сосуды, поддерживает здоровье костей, помогает справиться с кожными заболеваниями и действует как мочегонное средство.

Напиток принимают при повышенной температура, так как он представляет собой потогонное средство, благодаря чему температура тела быстро приходит в норму.

Рецепты из листьев смородины

Чтобы максимально раскрыть лечебные свойства листьев смородины, их необходимо правильно приготовить.

Чай из листьев смородины

Для приготовления чая из листьев понадобится:

• 2 чайные ложки измельченных сухих или свежих листьев смородины;
• стакан кипятка.

Рецепт:

1. Залейте листья водой, накройте емкость крышкой и ждите в течение 10-15 минут.
2. Готовый напиток можно процедить, удалив остатки листьев, и наслаждаться вкусным чаем, добавив в него мёд или сахар по вкусу.

Чай из листьев смородины может выступать в роли успокаивающего напитка. Для этого в приготовленный по классическому рецепту чай из листьев нужно добавить немного мяты и лимонного сока, а затем дать ему настояться.

Отвар из листьев смородины

1. В качестве мочегонного средства используют отвар из листьев смородины. Для этого: Поместите одну столовую ложку листьев в емкость с литром воды.
2. Вскипятите и варите листья 5 минут.
3. Снимите отвар с огня, плотно закройте и остудите.
4. Готовый отвар нужно процедить и принимать по 2-3 чашки в день.

Чай из листьев смородины при климаксе

Для облегчения симптомов менопаузы рекомендуется готовить чай из листьев смородины следующим образом:

1. В 200 мл. воды добавьте столовую ложку измельченных листьев и чайную ложку тмина.
2. Смесь вскипятите и варите 5 минут.
3. Остудите, процедите и пейте ежедневно.

Рецепт от кожных заболеваний

Этот рецепт поможет избавиться от кожных заболеваний, сопровождаемых зудом и шелушением.

1. Свежие листья смородины измельчите до кашеобразного состояния.
2. Полученную массу прикладывайте к пораженному участку кожи в виде компресса дважды в день.

Вред листьев смородины

От употребления средств на основе листьев смородины следует отказаться людям с:

• заболеваниями почек;
• аллергией на растение.

Как ферментировать листья смородины

В большинстве случаев для домашней заготовки листьев смородины применяют сушку. Еще один способ сохранить всю пользу листьев и получить более ароматное сырье –ферментация.

Для этого:

1. Собранные листья немного подсушивают, разложив их в один слой на хлопковую ткань и поместив в тень. Для ускорения можно накрыть листья сверху такой же тканью.
2. Когда листья перестанут ломаться, станут упругими и будут хорошо гнуться, можно приступать к следующему этапу ферментации. Листья следует измельчить. Это можно сделать, нарезав их крупными или мелкими кусками, либо же пропустив через мясорубку.
3. Измельченные листья помещаются в емкость, где их разминают до того, пока из них не выделится достаточно сока и они не станут влажными.
4. Емкость с листьями накрывают влажной хлопковой тканью и оставляют бродить от 12 до 24 часов. Как только появится фруктовый аромат, листья снова сушат. Их необходимо просушить при комнатной температуре, а затем поместить в духовку и сушить при температуре 100 градусов до тех пор, пока листья не начнут крошиться при надавливании.

Как хранить листья смородины

Хранить сушеные или ферментированные листья смородины следует в стеклянной таре или хлопковых мешочках, в сухом, темном и проветриваемом месте. Сырые листья смородины можно заморозить и хранить в морозильной камере, предварительно помыв и высушив.

Листья, как и ягоды смородины, полезны для человека. Их можно сушить, замораживать или употреблять свежими, добавляя в ароматный чай, отвары и настои, которые не только поднимут настроение, но и улучшат здоровье.

Лечебные свойства смородины Текст научной статьи по специальности «Биологические науки»

УДК: 615.324

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА СМОРОДИНЫ

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

руководитель медицинского центра «Магия здоровья» город

Бухара. Республика Узбекистан.

РУСТАМОВА ГУЛХАЁ ЮСУПОВНА преподаватель Бухарского медицинского колледжа. Город

Бухара. Республика Узбекистан.

АННОТАЦИЯ

Смородина известное плодовое растение. С древности растение применяется в лечебных целях. Древняя медицина считала, что её плоды усиливают потенцию, помогают при раке, уплотнениях в молочной железе. Растение очень популярно в народной медицине. Ягоды и листья смородины, в виде отваров применяют при лечении сахарного диабета, хронического гастрита, анемий, как противорвотное средство. Чай из листьев растения применяют как мочегонное, потогонное и слабое слабительное средство. Ванны в отваре листьев смородины назначают при фурункулезах, мышечных и суставных болях. В русской народной медицине горячий чай из листьев смородины применяют во внутрь при воспалениях мочевого пузыря, почек, ревматизме, мочекаменной болезни. Сок ягод смородины назначают при простудных заболеваниях и как витаминное средство. Научные исследования выявили антиоксидантные, противовоспалительные, нейропротектив-ные, гипотензивные, гипогликемические, гиполипидемические

свойства экстрактов черной смородины. Также определены противовирусные, антибатериальные свойства растения.

Ключевые слова: смородина, Ribes nigrum, фитотерапия, народная медицина, витамин С.

MEDICINAL PROPERTIES OF CURRANT

KAROMATOVINOMZHON DZHURAYEVICH

head of the medical center»Health Magic» the city of Bukhara.

Republic of Uzbekistan.

YUSUPOVN RUSTAMOVA GULHAYO teacher of the Bukhara medical college. City of Bukhara. Republic

of Uzbekistan.

ABSTRACT

Currant known fruit plant. From antiquity the plant is applied in the medical purposes. The ancient medicine considered that her fruits strengthen a potentiality, help at cancer, consolidations with a mammary gland. The plant is very popular in traditional medicine. Berries and leaves of currant, in the form of broths apply at treatment of diabetes, chronic gastritis, anemias as antivomitive. Tea from leaves of a plant is applied as diuretic, sudorific and weak depletive. Bathtubs in broth of leaves of currant are appointed at muscular and articulate pains. In the Russian traditional medicine hot tea from leaves of currant is applied in inside at inflammations of a bladder, kidneys, rheumatism, urolithic disease. Juice of berries of currant is appointed at catarrhal diseases and as vitamin means. Scientific research has revealed antioxidant, anti-inflammatory, neuroprotective, hypotensive, hypoglycemic, hypolipidemic properties of extracts of blackcurrant. Antiviral, antibaterialny properties of a plant are also defined.

Keywords: currant, Ribes nigrum, phytotherapy, traditional medicine, vitamin C.

КОРАКОТНИНГ ДАВО ХУСУСИЯТЛАРИ

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

«Магия здоровья» тиббий марказ бошлиги. Бухоро ш.,

Узбекистон Республикаси РУСТАМОВА ГУЛХАЁ ЮСУПОВНА Бухоро тиббёт колледжи уцитувчиси. Бухоро ш.,

Узбекистон Республикаси АННОТАЦИЯ

Корацот хаммага таниш мевали усимлик. Кадимдан дори воситаси сифатида ишлатиб келинади. Кадимги тиббиёт унинг мевасини эркаклик кучини кучайтиришда, хавфли усмаларда, сут бези касалликларида ишлатган. Корацот халц тиббиётида кенг ишлатилади. Унинг меваси ва барглари цандли диабет, сурункали гастритлар даволашда ишлатилади. Баргларидан дамланган чойни сийдик хайдовчи, сурги, терлатувчи сифатида тавсия берадилар. Бугинлар ва мускуллар огрицларида, тери касалликларида цорацот барглари дамламаси ванналари ишлатадилар. Рус халц тиббиётида цорацот баргларидан иссиц чой сийдик пуфаги, буйрак яллигланишларида, ревматизмда сийдик тош касаллигида ишлатадилар. Илмий текширишлар цорацотнинг антиоксидант, яллигланишга царши, нейропротектив, гипотензив, гипогликемик, гиполипидемик хусусиятларини аницлаган. Бундан ташцари унинг вирусларга бактерияларга царши хусусиятлари хам аницланган.

Калит сузлар: цорацот, Ribes nigrum, фитотерапия, халц тиббиёти, витамин С.

Ribes nigrum L., R. Meersi Maxim. Известное ягодное растение. Распространено повсеместно по всей территории бывшего СНГ. В Центральной Азии, в горных лесах встречается смородина Меерса. Смородину также выращивают культурно в садах, как ягодное

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №5 — май (22) 2018

растение. Ягоды смородины применяют в пищу как в свежем виде, так из него готовят варения, вино, используют в кондитерской промышленности.

Химический состав растения: Ягоды смородины, особенно черной содержат большое количество витамина С (до 300 мг%). Также определяются сахара, эфирное масло, витамин Р, каротины, органические кислоты, фенилаланин, фенолкарбоновые кислоты. В плодах смородины много антоцианов — [9, с.48]. Определены 3-0-глюкозид, и 3-0-рутинозид пеларгонин, цианидин, пеонидин, дельфинидин, петунидин, мальвидин, цианидин 3-0-арабинобинид, и 3-0-(6»-р-кумароилглюкозид) цианидин — [61, р.3230]. Из почек выделено и идентифицировано 4 флавоноида, из них 2 производных кверцетина и 2 производных мирицетина: кверцетин-3-О-(6-О-малонил-р-глюкопиранозид), кверцетин-3-0-Э-галактопиранозид (гиперозид), мирицетин-3-О-(6-О-малоноил-в-глюкопиранозид), ми-рицетин-3-О-в-глюкуронид — [11, с.20]. В листьях черной смородины содержится 2 производных кверцетина и 2 производных кемпферола: кверцетин-3-О-(6-О-малонил-в-глюкопиранозид), кверцетин-3-О-Э-галактопиранозид (гиперозид), кемферол-3-О-[6-О-малоноил-в-глю-копиранозид), кемферол-3-О-Э-галактопиранозид — [14, с. 159]. Содержание тритерпеновых сапонинов: в почках черной смородины — 2,01-2,22%, в листьях — 2,81-3,39% — [15, с.4]. В листьях растения определены также четыре 7,7 ‘-эпоксилигнанов, три тетрагидрофуран типа сесквилигнанов и спироциклик дилигнан — [60, р.348].

Содержание эфирного масла в почках черной смородины составляет 2,74%. В эфирном масле почек черной смородины определено 59 компонентов. Основными компонентами эфирного масла, содержание которых превышает 1%, являются 12 компонентов: сабинен, карен, а-пинен, р-пинен, борнилацетат, лимонен, фелландрен, терпинолен, в-мерцен, оцимен, в-цитропеллол, 1-

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №5 — май (22) 2018

винил-2-изопропенил-4-изопропилиден-1 -метилциклогексан (т-эле-мен) — [13, с.14], катехины — [10, с.23]. В летучей фракции почек смородины черной преобладают сесквитерпеноиды — спатуленол (429,6 мг/кг), (кариофиленоксид (142,5 мг/кг), жирные кислоты (миристиновая кислота -61,7 мг/кг, пальмитиновая кислота -126,9 мг/кг и алкановые углеводороды — [18, с. 87].

В листьях растения содержится витамина С больше чем в ягодах (до 470 мг%) — [17, с.29]. Плоды растения концентрируют соли К, Мд, В. Листья концентрируют соли Са, К, Бе — [8, с.186]. В почках и листьях смородины 19 и 18 аминокислот соответственно, в том числе 7 незаменимых: треонин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, фенилаланин, лизин. Содержание аминокислот в почках составляет 12,13 %, в листьях — 10,67 % — [12, с.55].

Семена черной смородины содержат протокатехическую и р-гидроксибензойную кислоты, фенолические кислоты — [37, р.781].

В доступных нам источниках по древней медицине нет сведений о натуре смородины. Её плоды усиливают потенцию, помогают при раке, уплотнениях в молочной железе. Плоды смородины лучше применять пожаренными, предварительно обваляв в тесте — [3, с.62].

В современной народной медицине стран Центральной Азии ягоды и листья смородины, в виде отваров применяют при лечении сахарного диабета, хронического гастрита, анемий, как противо-рвотное средство — [19, с. 263].

Чай из листьев растения применяют как мочегонное, потогонное и слабое слабительное средство. Ванны в отваре листьев смородины назначают при фурункулезах, мышечных и суставных болях — [19, с.264].

В русской народной медицине горячий чай из листьев смородины применяют во внутрь при воспалениях мочевого пузыря, почек, ревматизме, мочекаменной болезни. Сок ягод смородины

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №5 — май (22) 2018

назначают при простудных заболеваниях и как витаминное средство — [1, с.496].

В белорусской народной медицине ягоды смородины применяют при лечении гипертонии, заболеваний сердца, печени, нервных расстройств. При гастритах с пониженной кислотностью, язве желудка, воспалениях кишечника дают пить по 2-3 рюмки 3 раза в день сока ягод растения. Отвар веток растения пьют и принимают ванны при диатезах, кожном туберкулезе — [4, с.467].

В тибетской народной медицине черная смородина используется при лечении туберкулеза лимфатических узлов — [7, с.812].

В болгарской народной медицине горячий настой листьев смородины принимают во внутрь при ревматических болях. Настойка листьев растения на белом вине применяют при слабости желудка -[16, с.407].

В современной научной медицине смородину назначают как источник витаминов при анемиях, авитаминозах, астенических состояниях. Наличие фенилаланина дает возможность применения смородины при фенилкетонурии. Так как смородина богата солями кальция, её назначают при гипертонической болезни, аритмиях. Смородина хорошо действует при атеросклерозе, геморрагических васкулитах, гломерулонефритах. Листья и почки растения применяют как мочегонное средство при воспалениях мочевыводящих путей -[4, с. 466].

Научные исследования выявили антиоксидантные, противовоспалительные, нейропротективные, гипотензивные свойства экстрактов черной смородины — [38, р.806].

Рандомизированные, плацебо контролируемые клинические исследования показали, что потребление сока черной смородины предупреждает развитие оксидативного напряжения, улучшает состояние эндотелия сосудов — [40, р.241; 45, р.235].

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №5 — май (22) 2018

Рандомизированные, плацебо контролируемые клинические исследования показали, что прием ягод смородины предупреждает ухудшение зрения и повышение глазного давления у больных с открыто угольной глаукомой, посредством нормализации уровня эндотелин — 1 в сыворотке крови — [56, р.33; 57, р.65; 68, р. 485].

Плоды черной смородины оказывают спазмолитическое воздействие на органы ЖКТ — [51, р. 183].

Выявлены мочегонные свойства экстрактов растения — [20, с.228].

Белок арабинолактан (Р2), выделенный из семян черной смородины препятствует прилипанию НеНсоЬайег ру1ог к стенке желудка — [50, р.3715].

Экспериментальные исследования показали, что сок черной смородины, благодаря антиоксидантным свойствам защищает мембрану эритроцитов от разрушения при воздействии свободного кислорода и ультрафиолетового излучения — [22, р.1304; 30]. Листья смородины обладают выраженными антиоксидантными свойствами — [5, с.147; 6, с.62; 2, с.55].

Ягоды черной смородины обладают антиглюкозидазной активностью — [29, р.934]. Жмых ягод смородины оказывает терапевтическое воздействие при нарушениях во внутренних органах, вызванных длительным потреблением фруктозы — [43, р. 144]. Потребление жмыха также уменьшает отрицательное воздействие на здоровье человека потребления высококалорийной жирной пищи — [44, р.1611].

Рандомизированные, плацебо контролируемые исследования показали, что черная смородина и брусника, или как целые ягоды или как нектары, оптимизируют метаболические ответы после приема пищи на сахарозу — [65, р.531].

Исследования показали, что при потреблении ягод черной смородины с богатым крахмалом пищей (белый хлеб) уменьшается потребность в инсулине, улучшается метаболизм глюкозы — [66, р.434; 35, р.6178].

Определены гиполипидемические свойства листьев смородины — [21, с.106]. Благодаря полифенолам сок черной смородины предупреждает развитие жирового гепатоза, повышение липидов крови при гиперлипидемической диете — [25, р. 1701].

Листья смородины обладают противовоспалительными свойствами — [32, р. 96; 36]. Такими же свойствами обладают полифенолы ягод смородины — [58]. Прием плодов черной смородины, благодаря полисахаридам оказывает терапевтическое воздействие при атопических дерматитах — [23, р.22].

Хотя отказ от курения — самая важная стратегия в профилактике хронических болезней, результаты клинических исследований показали, что потребления черной смородины уменьшает отрицательные эффекты табачного дыма на слюновыделение и иммунологический статус слюны, снижает риск развития заболеваний полости рта у курящих — [33, р.1048; 48, р.486].

Экстракты плодов, её эфирное масло обладают выраженными антибактериальными и противовирусными (против вируса гриппа, герпеса) свойствами — [46, р.213; 47, р.122; 62, р.611; 59, р.11; 41, р.807; 42, р.37; 52, р.37]. Противовирусными, против вируса гриппа А свойствами обладают экстракты листьев черной смородины — [34; 39]. Определено также, что экстракты листьев и веток смородины губительно действуют на дизентерийную палочку.

Эксперименты на животных показали, что черная смородина может быть эффективным терапевтическим средством при пост-менопаузальном остеопорозе — [69, р.395].

Экспериментальные исследования показала, что сок черной смородины оказывает вазорелаксирующее, гипотензивное воздействие, уряжают ритм сердца — [31, р.1103].

Эотаксины — мощные хемокины, которые регулируют таксис ацидофильных гранулоцитов на места воспаления. Из них ССЬ26 играет важную роль в таксисе гранулоцитов при аллергическом ответе альвеол. Экстракт плодов черной смородины ингибируют процесс синтеза ССЬ26, тем самым оказывая антиаллергическое воздействие — [55, р.675].

Экспериментальные исследования показали, что потребление богатыми антоцианами ягод смородины модулирует ухудшение когнитивных нарушений на моделях болезни Альцгеймера у животных — [67, р. 368].

Препараты РЬ (порошок черной смородины, лактоферрин и лютеин) и САМ30 (порошок экстракта черной смородины) оказывают пробиотическое воздействие, предупреждают развитие опухолей толстого кишечника — [53, р.420].

Сок черной смородины, благодаря полисахаридам и полифенолам оказывает иммуностимулирующее и противоопухолевое воздействие — [63, р.2048; 49, р.371; 24, р.143]. Антоцианы черной смородины оказывают фитоэстрогенное воздействие, благодаря чему оказывают противоопухолевое воздействие при раке молочной железы и человеческом эндометриальном раке — [63, р.2048]. Антоцианы черной смородины оказывают хемопревентивное воздействие, предупреждают гепатокарциногенез — [27, р.1044; 64, р.1255; 28, р.315]. Экстракты черной смородины губительно действуют на клетки гепатоцеллюлярной карциномы — [26, р. 1615].

Пектины смородины связывают и выводят соли тяжелых металлов — [1, с.номаи Абумансури Муваффак Душанбе Ирфон 1992.

4. Кароматов И.Д. Простые лекарственные средства Бухара

2012

5. Кузнецова А.А., Петрова С.Н. Антиокислительные свойства экстракта листьев черной смородины — Известия ВУЗов. Прикладная химия и биотехнология 2012, 2, 146-147.

6. Кузнецова А.А., Петрова С.Н. Состав и антиоксидантные свойства густых экстрактов листьев черной смородины — Современные научные исследования и инновации 2016, 1, 58-63.

7. Кьосев П.А. Полный справочник лекарственных растений М., Экмо-пресс 2000.

8. Ловкова М.Я., Рабинович А.М. и др. Почему растения лечат М., Наука 1990.

9. Петрова С.Н., Кузнецова А.А. Состав плодов и листьев смородины черной Ribes nigrum (обзор) — Химия растительного сырья 2014, 4, 43-50.

10. Попова Т.С. Качественное и количественное определение катехинов в почках и листьях черной смородины — Разработка и регистрация лекарственных средств 2014, 6, 22-24.

11. Попова Т.С., Потанина О.Г. Флавоноиды листьев и почек черной смородины — Фармация 2011, 6, 19-21.

12. Попова Т.С., Терёшина Н.С. Сравнительное исследование аминокислотного состава почек и листьев черной смородины (Ribes nigrum L.) — Вопросы обеспечения качества лекарственных средств 2013, 2, 52-56.

13. Попова Т.С., Попов Д.М., Терёшина Н.С. Изучение флаво-ноидов почек и листьев черной смородины методом вЭжх -Фармация 2015, 1, 13-15.

14. Попова Т.С., Попов Д.М., Терёшина Н.С. Определение компонентного состава эфирного масла почек черной смородины -Разработка и регистрация лекарственных средств 2015, 11, 152-160.

15. Попова Т.С., Терёшина Н.С. Тритерпеновые сапонины в листьях и почках черной смородины — Фармация 2015, 8, 3-5.

16. Современная фитотерапия — под ред. Петкова В. София, Медицина и физкультура 1988.

17. Стрельцина С.А., Тихонова О.А. Питательные и биологически активные вещества ягод и листьев смородины черной (Ribis

nigrum L.) В условиях северо-запада России — Аграрная Россия 2010,

I, 24-31.

18. Сущук Н.А., Колесник Ю.С., Кисличенко В.С., Кузнецова В.Ю. Исследование компонентного состава летучих фракций травы пастушьей сумки и почек смородины черной — Вестник Таджикского Национального Университета. Серия Естественных Наук 2013, 1-3, 84-88.

19. Ходжиматов М. Дикорастущие лекарственные растения Таджикистана Душанбе 1989.

20. Цулукидзе М.Д., Сколота Д.А. Исследование диуретической и салуретической активности препаратов смородины черной — VIII Всероссийская итоговая студенческая научная конференция 82 «Студенческая наука и медицина XXI века: традиции, инновации и приоритеты», посвященная 95-летию СамГМУ Сборник материалов, Самара 2014, 227-228.

21. Чехани Н.Р., Павлова Л.А., Козин С.В. Листья малины обыкновенной и листья смородины черной в качестве перспективных источников биологически активных соединений флавоноидного ряда с гиполипидэмической активностью — Бутлеровские сообщения 2012,

II, 105-107.

22.gotek A., Bielawska K., Skrzydlewska E. Black-currant protection against oxidative stress formation — J. Toxicol. Environ. Health. A. 2013, 76(23), 1293-1306. doi: 10.1080/15287394.2013.850762.

23. Ashigai H., Komano Y., Wang G., Kawachi Y., Sunaga K., Yamamoto R., Takata R., Miyake M., Yanai T. Effect of administrating polysaccharide from black currant (Ribes nigrum L.) on atopic dermatitis in NC/Nga mice — Biosci. Microbiota Food. Health. 2018, 37(1), 19-24. doi: 10.12938/bmfh.17-014.

24. Ashigai H., Komano Y., Wang G., Kawachi Y., Sunaga K., Yamamoto R., Takata R., Miyake M., Yanai T. Polysaccharide from black currant (Ribes nigrum L.) stimulates dendritic cells through TLR4 signaling — Biosci. Microbiota Food. Health. 2017, 36(4), 141-145. doi: 10.12938/bmfh.16-029.

25. Benn T., Kim B., Park Y.K., Yang Y., Pham T.X., Ku C.S., Farruggia C., Harness E., Smyth J.A., Lee J.Y. Polyphenol-rich blackcurrant extract exerts hypocholesterolaemic and hypoglycaemic effects in mice fed a diet containing high fat and cholesterol — Br. J. Nutr. 2015, Jun 14, 113(11), 1697-1703. doi: 10.1017/ S0007114515001105.

26. Bishayee A., Haznagy-Radnai E., Mbimba T., Sipos P., Morazzoni P., Darvesh A.S., Bhatia D., Hohmann J. Anthocyanin-rich black currant extract suppresses the growth of human hepatocellular carcinoma cells — Nat. Prod. Commun. 2010, Oct., 5(10), 1613-1618.

27. Bishayee A., Mbimba T., Thoppil R.J., Haznagy-Radnai E., Sipos P., Darvesh A.S., Folkesson H.G., Hohmann J. Anthocyanin-rich black currant (Ribes nigrum L.) extract affords chemoprevention against diethylnitrosamine-induced hepatocellular carcinogenesis in rats — J. Nutr. Biochem. 2011, Nov., 22(11), 1035-1046. doi: 10.1016/ j.jnutbio.2010.09.001.

28. Bishayee A., Thoppil R.J., Mandal A., Darvesh A.S., Ohanyan V., Meszaros J.G., Haznagy-Radnai E., Hohmann J., Bhatia D. Black currant phytoconstituents exert chemoprevention of diethylnitrosamine-initiated hepatocarcinogenesis by suppression of the inflammatory response — Mol. Carcinog. 2013, Apr., 52(4), 304-317. doi: 10.1002/mc.21860.

29. Boath A.S., Stewart D., McDougall G.J. Berry components inhibit a-glucosidase in vitro: synergies between acarbose and polyphenols from black currant and rowanberry — Food. Chem. 2012, Dec 1, 135(3), 929936. doi: 10.1016/j.foodchem.2012.06.065.

30. Bonarska-Kujawa D., Cyboran S., Zylka R., Oszmianski J., Kleszczynska H. Biological activity of blackcurrant Extracts (Ribes nigrum L.) in relation to erythrocyte membranes — Biomed. Res. Int. 2014, 2014, 783059. doi: 10.1155/2014/783059.

31. Brankovic S., Miladinovic B., Radenkovic M., Gocmanac Ignjatovic M., Kostic M., Savikin K., Kitic D. Hypotensive, cardio-depressant, and vasorelaxant activities of black currant (Ribes nigrum ‘Ben Sarek’) juice — Can. J. Physiol. Pharmacol. 2016, Oct., 94(10), 1102-1105.

32. Declume C. Anti-inflammatory evaluation of a hydroalcoholic extract of black currant leaves (Ribes nigrum) — J. Ethnopharmacol. 1989, Nov., 27(1-2), 91-98.

33. Desjardins J., Tanabe S., Bergeron C., Gafner S., Grenier D. Anthocyanin-rich black currant extract and cyanidin-3-O-glucoside have cytoprotective and anti-inflammatory properties — J. Med. Food. 2012, Dec., 15(12), 1045-1050. doi: 10.1089/jmf.2011.0316.

34. Ehrhardt C., Dudek S.E., Holzberg M., Urban S., Hrincius E.R., Haasbach E., Seyer R., Lapuse J., Planz O., Ludwig S. A plant extract of Ribes nigrum folium possesses anti-influenza virus activity in vitro and in vivo by preventing virus entry to host cells — PLoS One. 2013, May 23, 8(5), e63657. doi: 10.1371/journal.pone.0063657.

35. Esposito D., Damsud T., Wilson M., Grace M.H., Strauch R., Li X., Lila M.A., Komarnytsky S. Black Currant Anthocyanins Attenuate Weight Gain and Improve Glucose Metabolism in Diet-Induced Obese Mice with Intact, but Not Disrupted, Gut Microbiome — J. Agric. Food. Chem. 2015, Jul 15, 63(27), 6172-6180. doi: 10.1021/acs.jafc.5b00963.

36. Garbacki N., Tits M., Angenot L., Damas J. Inhibitory effects of proanthocyanidins from Ribes nigrum leaves on carrageenin acute

inflammatory reactions induced in rats — BMC Pharmacol. 2004, Oct 21, 4, 25.

37. Godevac D., Tesevic V., Vajs V., Milosavljevic S., Zdunic G., Dordevic B., Stankovic M. Chemical composition of currant seed extracts and their protective effect on human lymphocytes DNA — J. Food. Sci. 2012, Jul., 77(7), C779-783. doi: 10.1111/j.1750-3841.2012.02756.x.

38. Gopalan A., Reuben S.C., Ahmed S., Darvesh A.S., Hohmann J., Bishayee A. The health benefits of blackcurrants — Food. Funct. 2012, Aug., 3(8), 795-809. doi: 10.1039/c2fo30058c.

39. Haasbach E., Hartmayer C., Hettler A., Sarnecka A., Wulle U., Ehrhardt C., Ludwig S., Planz O. Antiviral activity of Ladania067, an extract from wild black currant leaves against influenza A virus in vitro and in vivo — Front. Microbiol. 2014, Apr 22, 5, 171. doi: 10.3389/ fmicb.2014.00171.

40. Huebbe P., Giller K., de Pascual-Teresa S., Arkenau A., Adolphi B., Portius S., Arkenau C.N., Rimbach G. Effects of blackcurrant-based juice on atherosclerosis-related biomarkers in cultured macrophages and in human subjects after consumption of a high-energy meal — Br. J. Nutr. 2012, Jul., 108(2), 234-244. doi: 10.1017/S0007114511005642.

41. Ikuta K., Hashimoto K., Kaneko H., Mori S., Ohashi K., Suzutani T. Anti-viral and anti-bacterial activities of an extract of the Blackcurrant (Ribes nigrum L.) — Microbiol. Immunol. 2012, Dec., 56(12), 805-809. doi: 10.1111/j.1348-0421.2012.00510.x.

42. Ikuta K., Mizuta K., Suzutani T. Anti-influenza virus activity of two extracts of the blackcurrant (Ribes nigrum L.) from New Zealand and Poland — Fukushima J. Med. Sci. 2013, 59(1), 35-38.

43. Jaroslawska J., Wroblewska M., Juskiewicz J., Brzuzan L., Zdunczyk Z. Protective effects of polyphenol-rich blackcurrant preparation on biochemical and metabolic biomarkers of rats fed a diet high in fructose — J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. (Berl). 2016, Feb., 100(1), 136-145. doi: 10.1111/jpn.12321.

44. Jurgonski A., Juskiewicz J., Zdunczyk Z., Matusevicius P., Kolodziejczyk K. Polyphenol-rich extract from blackcurrant pomace attenuates the intestinal tract and serum lipid changes induced by a high-fat diet in rabbits — Eur. J. Nutr. 2014, Dec., 53(8), 1603-1613. doi: 10.1007/s00394-014-0665-4.

45. Khan F., Ray S., Craigie A.M., Kennedy G., Hill A., Barton K.L., Broughton J., Belch J.J. Lowering of oxidative stress improves endothelial function in healthy subjects with habitually low intake of fruit and vegetables: a randomized controlled trial of antioxidant- and polyphenol-rich blackcurrant juice — Free. Radic. Biol. Med. 2014, Jul., 72, 232-237. doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2014.04.006.

46. Knox Y.M., Hayashi K., Suzutani T., Ogasawara M., Yoshida I., Shiina R., Tsukui A., Terahara N., Azuma M. Activity of anthocyanins

from fruit extract of Ribes nigrum L. against influenza A and B viruses -Acta Virol. 2001, 45(4), 209-215.

47. Knox Y.M., Suzutani T., Yosida I., Azuma M. Anti-influenza virus activity of crude extract of Ribes nigrum L. — Phytother. Res. 2003, Feb., 17(2), 120-122.

48. Konic-Ristic A., Savikin K., Zdunic G., Besu I., Menkovic N., Glibetic M., Srdic-Rajic T. Acute effects of black currant consumption on salivary flow rate and secretion rate of salivary immunoglobulin a in healthy smokers — J. Med. Food. 2015, Apr., 18(4), 483-488. doi: 10.1089/jmf.2013.0149.

49. Liu B., Li Z. Black Currant (Ribes nigrum L.) Extract Induces Apoptosis of MKN-45 and TE-1 Cells Through MAPK- and PI3K/Akt-Mediated Mitochondrial Pathways — J. Med. Food. 2016, Apr., 19(4), 365373. doi: 10.1089/jmf.2015.3521.

50. Messing J., Niehues M., Shevtsova A., Boren T., Hensel A. Antiadhesive properties of arabinogalactan protein from ribes nigrum seeds against bacterial adhesion of Helicobacter pylori -Molecules. 2014, Mar 24, 19(3), 3696-3717. doi: 10.3390/ molecules19033696.

51. Miladinovic B., Brankovic S., Kostic M., Milutinovic M., Kitic N., Savikin K., Kitic D. Antispasmodic Effect of Blackcurrant (Ribes nigrum L.) Juice and Its Potential Use as Functional Food in Gastrointestinal Disorders — Med. Princ. Pract. 2018, 27(2), 179-185. doi: 10.1159/000487202.

52. Miladinovic B., Kostic M., Savikin K., Dordevic B., Mihajilov-Krstev T., Zivanovic S., Kitic D. Chemical profile and antioxidative and antimicrobial activity of juices and extracts of 4 black currants varieties (Ribes nigrum L.) — J. Food. Sci. 2014, Mar., 79(3), C301-309. doi: 10.1111/1750-3841.12364.

53. Molan A.L., Liu Z., Plimmer G. Evaluation of the effect of blackcurrant products on gut microbiota and on markers of risk for colon cancer in humans — Phytother. Res. 2014, Mar., 28(3), 416-422. doi: 10.1002/ptr.5009.

54. Nanashima N., Horie K., Tomisawa T., Chiba M., Nakano M., Fujita T., Maeda H., Kitajima M., Takamagi S., Uchiyama D., Watanabe J., Nakamura T., Kato Y. Phytoestrogenic activity of blackcurrant (Ribes nigrum) anthocyanins is mediated through estrogen receptor alpha — Mol. Nutr. Food. Res. 2015, Dec., 59(12), 2419-2431. doi: 10.1002/ mnfr.201500479.

55. Nyanhanda T., Gould E.M., McGhie T., Shaw O.M., Harper J.L., Hurst R.D. Blackcurrant cultivar polyphenolic extracts suppress CCL26 secretion from alveolar epithelial cells — Food. Funct. 2014, Apr., 5(4), 671-677. doi: 10.1039/c3fo60568j.

56. Ohguro H., Ohguro I., Katai M., Tanaka S. Two-year randomized, placebo-controlled study of black currant anthocyanins on visual field in glaucoma — Ophthalmologic. 2012, 228(1), 26-35. doi: 10.1159/000335961.

57. Ohguro H., Ohguro I., Yagi S. Effects of black currant anthocyanins on intraocular pressure in healthy volunteers and patients with glaucoma — J. Ocul. Pharmacol. Ther. 2013, Feb., 29(1), 61-67. doi: 10.1089/jop.2012.0071.

58. Olejnik A., Kowalska K., Olkowicz M., Juzwa W., Dembczynski R., Schmidt M. A Gastrointestinally Digested Ribes nigrum L. Fruit Extract Inhibits Inflammatory Response in a Co-culture Model of Intestinal Caco-2 Cells and RAW264.7 Macrophages — J. Agric. Food. Chem. 2016, Oct 4.

59. Oprea E., Radulescu V., Balotescu C., Lazar V., Bucur M., Mladin P., Farcasanu I.C. Chemical and biological studies of Ribes nigrum L. buds essential oil — Biofactors. 2008, 34(1), 3-12.

60. Sasaki T., Li W., Zaike S., Asada Y., Li Q., Ma F., Zhang Q., Koike K. Antioxidant lignoids from leaves of Ribes nigrum -Phytochemistry. 2013. Nov., 95, 333-340. doi: 10.1016/ j.phytochem.2013.07.022.

61. Slimestad R., Solheim H. Anthocyanins from black currants (Ribes nigrum L.) — J. Agric. Food. Chem. 2002, May 22, 50(11), 32283231.

62. Suzutani T., Ogasawara M., Yoshida I., Azuma M., Knox Y.M. Anti-herpesvirus activity of an extract of Ribes nigrum L. — Phytother. Res. 2003, Jun., 17(6), 609-613.

63. Takata R., Yamamoto R., Yanai T., Konno T., Okubo T. Immunostimulatory effects of a polysac-charide-rich substance with antitumor activity isolated from black currant (Ribes nigrum L.) — Biosci. Biotechnol. Biochem. 2005, Nov., 69(11), 2042-2050.

64. Thoppil R.J., Bhatia D., Barnes K.F., Haznagy-Radnai E., Hohmann J., Darvesh A.S., Bishayee A. Black currant anthocyanins abrogate oxidative stress through Nrf2- mediated antioxidant mechanisms in a rat model of hepatocellular carcinoma — Curr. Cancer. Drug. Targets. 2012, Nov 1, 12(9), 1244-1257.

65. Törrönen R., Kolehmainen M., Sarkkinen E., Mykkänen H., Niskanen L. Postprandial glucose, insulin, and free fatty acid responses to sucrose consumed with blackcurrants and lingonberries in healthy women — Am. J. Clin. Nutr. 2012, Sep., 96(3), 527-533. doi: 10.3945/ajcn.112.042184.

66. Törrönen R., Kolehmainen M., Sarkkinen E., Poutanen K., Mykkänen H., Niskanen L. Berries reduce postprandial insulin responses to wheat and rye breads in healthy women — J. Nutr. 2013, Apr., 143(4), 430-436. doi: 10.3945/jn.112.169771.

67. Vepsäläinen S., Koivisto H., Pekkarinen E., Mäkinen P., Dobson

G., McDougall G.J., Stewart D., Haapasalo A., Karjalainen R.O., Tanila

H., Hiltunen M. Anthocyanin-enriched bilberry and blackcurrant extracts modulate amyloid precursor protein processing and alleviate behavioral abnormalities in the APP/PS1 mouse model of Alzheimer’s disease — J. Nutr. Biochem. 2013, Jan., 24(1), 360-370. doi: 10.1016/ j.jnutbio.2012.07.006.

68. Yoshida K., Ohguro I, Ohguro H. Black currant anthocyanins normalized abnormal levels of serum concentrations of endothelin-1 in patients with glaucoma — J. Ocul. Pharmacol. Ther. 2013, Jun., 29(5), 480487. doi: 10.1089/jop.2012.0198.

69. Zheng X., Mun S., Lee S.G., Vance T.M., Hubert P., Koo S.I., Lee S.K., Chun O.K. Anthocyanin-Rich Blackcurrant Extract Attenuates Ovariectomy-Induced Bone Loss in Mice — J. Med. Food. 2016, Apr., 19(4), 390-397. doi: 10.1089/jmf.2015.0148.

лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, формула цветка

Показания к применению

Свежие и сухие яго­ды рекомендуют при желудочно-кишечных заболеваниях (язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с пониженной кислотностью и др.), при на­рушении ритма сердечной деятельности. Вместо ягод можно употреблять сок — в особен­ности маленьким детям. Высушенные листья могут быть замени­телем чая. Он обладает противовоспалительным, кровоочистительным, потогонным и мочегонным действием. Листья черной смородины активны в отношении дизен­терийной палочки и могут применяться в качестве вспомогательного средства, повы­шающего активность антибиотиков. Ягоды чер­ной смородины, содержащие органические кислоты и пектиновые вещества, в каче­стве дополнительного средства использу­ют для лечения ахилических гастритов, хо­лециститов, кишечных дисбактериозов с выраженными гнилостными процессами в кишечнике. Кроме того, черная смородина используется для лечения и профилактики цинги, а также в ком­плексе с другими лечебными мероприятиями при раз­личных заболеваниях, связанных с кро­воточивостью. Листья смородины применяют также в составе витаминных сборов с листьями малины, брусники и плодами шиповника.

В дерматологии

В дерматологии обычно используют листья с черешками и спелые ягоды.В дерматологии настой листьев применяют при аллергических зудящих кож­ных болезнях (экземе, нейродермите, почесухе, экссуда­тивном диатезе) и витилиго. Настой листьев или свежего сока или сиропа из ягод эффективен при псориазе, как об­щеукрепляющее, противовоспалительное, адаптогенное, нормализующее функцию коры надпочечников и повышаю­щее реактивность организма при гнойничковых заболеваниях кожи, пузырчатом дерматите,как фитонцидное, противо­воспалительное, стимулирующее защитные силы организма средство. Назначают также при вирусных кожных заболеваниях, крас­ном плоском лишае, системной склеродермии, инфекционно­-аллергических заболеваниях, вульгарных угрях. Листья чер­ной смородины входят в состав лекарственных сборов, при­меняемых при экземе, нейродермитах, псориазе, гнойничковых заболеваниях кожи, облысении. Отвар листьев используют в виде ванн при экземе, нейродермитах, гиперкератозах. Насто­ем листьев лечат диатезы и кожные сыпи у детей. Настой листьев смородины рекомендуют при об­лысении, а ее плоды употребляют без ограничения. Сок плодов используют наружно для выведения боро­давок. Черную смородину включают в рацион при лечении гиперкератозов, витилиго, веснушек и других гиперпигмен­таций, при преждевременном старении и для его профи­лактики. Черная смородина улучшает обмен веществ, дей­ствует как противовоспалительное средство, способствует выведению из организма избытка мочевой и щавелевой кислот. 

Имеется индивидуальная непереносимость черной смо­родины, которая проявляется в виде зуда, сыпей, боли в желудке, тошноты. Избегают назначать плоды черной смородины в качестве витаминных препаратов при фотодерматитах, так как они содержат железо, медь, хлорофилл и другие фотодинами­ческие вещества.

Препараты из черной смородины используют и за ру­бежом:

во Франции — настой листьев применяют как тонизирующее кожу средство;

в Польше используют при кожных заболеваниях, Чехии и Словакии — для ароматизации ванн и улучшения обмена веществ.

В тибетской медицине рекомендуют при диатезе и других кожных болезнях.

В косметологии

Плоды черной смородины используют пре­имущественно в виде масок при розовых угрях. Они питают, витаминизируют, тонизируют кожу, предупреж­дают потерю ее тургора. Применение сока черной смородины с толокном или пшеничной мукой в качестве витаминной маски тонизирует и увлажняет кожу любого типа.

В кулинарии

Черная смородина — одно из основных садовых ягод­ных растений, которое находит широкое применение в кулинарии. Она почти не содержит ферментов, разрушающих аскорбиновую кислоту, поэтому она хорошо сохраняет­ся и в замороженном виде. При кулинар­ной обработке, а также при соприкосно­вении с металлической посудой часть витамина С теряется. Благодаря высокому со­держанию витамина С плоды смородины черной имеют важное диетическое значение, их употребляют в пищу как ценный поливитаминный продукт. Ягоды черной смородины имеют кисловато-сладкий вкус и особый аромат, их используют в пищу, как свежими, так в виде варенья, соков, мармелада, киселей, настоек, вина, ликёров, желе, пастилы, йогуртов, начинки для конфет и др., почки –используют для при­готовления сиропов и ликеров. Листья смородины используют как пряность при засолке овощей и грибов. Молодые листья применяют для приготовления диетических сахароснижающих салатов и ароматизации кваса, сухие листья — для заварки чая, добавляют в соусы.

Когда собирать листья смородины для чая

Несмотря на то что чая в магазинах большое изобилие, многие предпочитают заваривать его из того, что растет на участках. Очень насыщенным и полезным является чай из листьев смородины.

Чай из листьев смородины очень вкусный, полезный и ароматный. При этом собирают обычно листья черной смородины, ведь они особенно насыщены полезными элементами. Для того чтобы зимой радовать себя вкусным и полезным чаем, а не простым настоем, необходимо знать, как правильно собрать и высушить листья смородины.

Если с ягодами все просто: когда поспели, тогда и собрали, то с листьями немного сложнее. Для их сбора необходимо дождаться новолуния. Луна очень влияет на рост растений, и потому именно в период новой луны в листьях смородины скапливается наибольшее количество питательных и полезных микроэлементов.

Сбор производить лучше всего во время цветения кустарника, поэтому как только в мае-июне появилась новая луна — можно приступать. Срывать листья лучше утром, до наступления жары, так как польза их слегка снижается в жаркую погоду. Собирайте здоровые листики, не пораженные грибком или болезнями. Если кустарник незадолго до сбора был обработан химикатами, то пользы от таких листьев не будет. Должен пройти как минимум месяц с момента обработки. Брать нужно листья, находящиеся посередине ветки. В нижних уже мало полезных свойств, а срывая новые, можно повредить куст.

Для просушки необходимо разложить листья смородины одним слоем в сухом, проветриваемом помещении, куда не будут попадать прямые солнечные лучи. Периодически надо проводить проверку на наличие плесени или гнили и выкидывать пораженные листочки. Как только листья станут ломкими, можно их собирать в стеклянную банку или пакет. Чай на зиму готов.

Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-939424-kogda-sobirat-listya-smorodiny-dlya-chaya#ixzz4jziPPz00

видов использования листьев черной смородины — Травяной лист черной смородины в лечебных целях

Смородина черная ( Ребра
nigrum ), иногда известный как черная смородина, представляет собой древесный кустарник, произрастающий в Европе.
и Азия. Хотя эта смородина
растение выращивают из-за мелких черных ягод, оно также высоко ценится
для листьев, которые, как говорят, имеют большую ценность как лекарственное растение. Какие
для чего нужны листья черной смородины? Читайте и узнайте о многих черных смородинах.
лист использует.

Применение листьев черной смородины

Сторонники растения утверждают, что травяной лист черной смородины
май:

• Уменьшить боль и воспаление в суставах или мышцах

• Уменьшить образование бляшек в сердце

• Увеличить кровоток по всему телу

• Улучшить функцию глаз, включая ночное зрение

• Полезно для почек, селезенка, поджелудочная железа и печень

• Помогает при боли в горле и охриплости

• Стимулирует аппетит и пищеварение

• Лечит камни в мочевом пузыре и инфекции мочевыводящих путей

Листья черной смородины богаты витамином С.Они также
содержат гамма-линоленовую кислоту (GLA), которая может улучшить иммунную систему; а также
антоцианы, химические вещества, обладающие антиоксидантными свойствами.

Соединения в листьях, фруктах и ​​семенах исследуются на предмет их потенциальной пользы для здоровья, но большинство утверждений о полезном использовании листьев черной смородины еще предстоит доказать.

Хотя листья безопасны при использовании в разумных количествах, беременным или кормящим женщинам следует поговорить со своим врачом, прежде чем использовать растение в медицинских целях.

Как использовать листья черной смородины

Самый простой и эффективный способ использовать травяной черный
лист смородины — заваривать листья в чай.

Чтобы приготовить травяной чай из листьев черной смородины, положите в чашку ложку измельченных листьев и залейте ее кипятком. Дайте чаю постоять 15-20 минут, затем вылейте его через ситечко. Вы можете использовать сушеные листья черной смородины, но свежие листья более крепкие.

Пейте чай горячим или остудите и подавайте со льдом.Если вы предпочитаете более сладкий чай, добавьте немного меда или другого подсластителя. Чай из листьев черной смородины также можно использовать в качестве жидкости для полоскания рта.

Другие применения листьев черной смородины

Положите листья черной смородины прямо на кожу для облегчения
боль и зуд мелких ран и укусов насекомых.

Листья смородины Информация, рецепты и факты

3141 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрусовые

СМ

Кокосовый орех

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажаны

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

Собранные корма

Fresh Origins

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Возврат

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Справочник по чаю из черной смородины: преимущества употребления черной смородины

Для каждого любителя ягод черная смородина — далеко не обычный фрукт.Эти ягоды насыщенного и насыщенного фиолетового цвета, вкусные и очень универсальные, богаты антиоксидантами и витамином С. На самом деле, они могут превосходить многие другие фрукты, которые мы обычно считаем лучшим источником важных питательных веществ.

Исследования показали, что в них в два раза больше калия, чем в бананах, в 4 раза больше витамина С, чем в апельсинах, и на 100% больше антиоксидантов, чем в чернике [1].

Что такое чай из черной смородины?

Когда мы говорим о чае из черной смородины, мы обычно говорим о чае, приготовленном из ягод, а не листьев.Чай из черной смородины — это чай из сухофруктов, приготовленный из небольших ягод, выращенных на кустарнике. Латинское название кустарника — ribes nigrum, и его в основном выращивают в Европе и Азии. Сегодня Польша — один из крупнейших производителей черной смородины в мире [2].

Чистый фруктовый чай из черной смородины в основном продается в пакетиках, а более крупные сублимированные фрукты часто входят в состав вкусных смесей рассыпного чая. Исключительная особенность заключается в том, что для приготовления чая можно использовать как сухофрукты, так и листья куста черной смородины.

Преимущества чая из черной смородины

Черная смородина не только обладает прекрасным вкусом, но и обладает множеством полезных для здоровья свойств, таких как регулирование артериального давления, усиление окисления жиров и укрепление здоровья кожи. Он богат витамином С и флавонолами [3] и обладает высокой антиоксидантной активностью. Как и ягоды асаи, плоды куста черной смородины содержат пигмент антоцианы, мощный антиоксидант, придающий темно-фиолетовый цвет фруктам и овощам. Чистый чай из черной смородины не содержит кофеина и подходит для питья в любое время дня и для людей, чувствительных к кофеину.

1. Антиоксидантная активность

Антиоксидантная активность черной смородины повышена из-за высокого уровня витамина С. Эти ягоды полезны для общего здоровья и укрепляют иммунную систему [4]. Интересно, что, как и в случае с чаем Camellia sinensis, уровень антиоксидантов будет зависеть от многих факторов, и терруар очень важен. Исследования показали, что ягоды из стран с более прохладным климатом могут иметь лучшую антиоксидантную ценность, чем другие [5].

2. Противовоспалительное

Черная смородина может помочь уменьшить воспаление, что может быть очень полезно для людей, страдающих диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением [6].

3. Нейропротекторная активность

Включение черной смородины в рацион также может оказать положительное влияние на мозг. На данный момент исследования на крысах показали нейропротекторную активность у стареющих мышей. [7]

4. Повышенное окисление жиров

Черная смородина может влиять на окисление жиров и способствовать снижению веса. Однако, как и любые другие фрукты или овощи, для похудения из черной смородины необходимы физические упражнения. Исследования показали, что ягоды черной смородины могут увеличивать окисление жиров на 27% во время тренировок на выносливость средней интенсивности [8].

5. Польза для кожи

Когда дело касается кожи, незаменимы фрукты и травы с антиоксидантами. Исследования показали, что черная смородина может быть очень полезной для уменьшения морщин на коже [9]. Традиционно они также использовались для лечения ран из-за его противовоспалительных свойств [10].

6. Спортивные характеристики

Не зря ягоды черной смородины являются одними из самых любимых ягод физически активных людей. Исследования показали, что они могут улучшить производительность, особенно в высокоинтенсивных видах спорта, и время восстановления у спортсменов [11].

7. Здоровье желудочно-кишечного тракта

Исследования показали, что черная смородина может быть полезной для подавления бактерий Helicobacter pylori. Интересно, что не фрукты могут помочь, а семена внутри фруктов, которые едят вместе с фруктами [12].

8. Противораковый потенциал

Черная смородина может иметь сильный противораковый потенциал. Хотя недостаточно исследований, чтобы определить, могут ли фрукты помочь в реальных условиях жизни, исследования in vivo на животных показали большое ингибирующее действие на некоторые опухоли [13].

Какая польза для здоровья от листьев черной смородины?

Чай из листьев черной смородины может принести дополнительные преимущества, несколько отличные от фруктовых. В отличие от фруктов, листья не богаты антоцианами, но все же обладают высокими антиоксидантными свойствами из-за других соединений. Чай из листьев черной смородины часто используется для детоксикации, так как он может оказывать мочегонное действие и помогает при незначительных проблемах с мочеиспусканием. Они также обладают высоким уровнем антиоксидантов и противовоспалительными свойствами [14].

Чай без кофеина из черной смородины с сушеными ягодами и листьями черной смородины

Как заваривать чай из черной смородины

Черную смородину часто едят сырой, используют для приготовления джемов и сиропов, а сушат — для приготовления чая. Чистый фруктовый чай из черной смородины — очень популярный и широко доступный чай, вкусный даже без сахара или лимона. Черная смородина также является отличным ингредиентом для приготовления чайных смесей с зеленым и черным чаем.

Для приготовления чая всегда используйте только что кипяченую родниковую воду.Хотя фруктовые и травяные чаи обычно сильнее по вкусу и могут переносить жесткую воду из-под крана, для лучшего вкуса родниковая вода — лучший выбор.

Используйте 1-2 чайные ложки рассыпчатого чая из черной смородины или один чайный пакетик на чашку воды. Доведите воду до кипения и дайте ей остыть в течение нескольких секунд. Настаивайте чай 5-10 минут.

Чай из плодов черной смородины отлично подходит для приготовления холодных чаев с добавлением нескольких свежих листьев мяты.

Заявление об ограничении ответственности : Эта статья предназначена только для информационных целей.Он не заменяет медицинский совет, диагноз или лечение. Все люди разные и могут по-разному реагировать на разные травы и чаи. Никогда не используйте чай или травы для лечения серьезных заболеваний самостоятельно. Всегда обращайтесь за профессиональной медицинской помощью, прежде чем выбирать домашние средства.

Артикул:

[1] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978008100329

16

[2] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978008100329

16

[3] https: // www.researchgate.net/publication/260086551_A_review_on_bioactive_compounds_in_black_currants_Ribes_nigrum_L_and_their_potential_health-promoting_properties

[4] https://www.researchgate.net/publication/225278839_The_health_benefits_of_blackcurrants

[5] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.14781#jfds14781-bib-0053

[6] https://www.researchgate.net/publication/332733620_Blackcurrant_Ribes_nigrum_Extract_Exerts_an_Anti-Inflamasted_Action_by_Modulating_Macrophage_Phenotypes

[7] https: // www.researchgate.net/publication/332733620_Blackcurrant_Ribes_nigrum_Extract_Exerts_an_Anti-Inflamasted_Action_by_Modulating_Macrophage_Phenotypes

[8] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.14781#jfds14781-bib-0013

[9] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.14781#jfds14781-bib-0013

[10] https://www.researchgate.net/publication/225278839_The_health_benefits_of_blackcurrants

[11] https://onlinelibrary.wiley.com / doi / full / 10.1111 / 1750-3841.14781 # jfds14781-bib-0013

[12] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128053775000187

[13] https://www.researchgate.net/publication/225278839_The_health_benefits_of_blackcurrants

[14] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931538/

Домашний сок из листьев черной смородины | Моя винтажная кулинария

Это один из тех детских рецептов. Вы знаете … те угощения, которые в детстве приходилось пробовать лишь раз или два.Моя мама не приготовила этот ликер, несмотря на все просьбы, но, к счастью, теперь, когда я стал взрослым, я могу приготовить столько сока из листьев черной смородины, сколько захочу, и вы тоже. Сердечное воплощение вкуса летнего сада. Вы готовы?

Черная смородина популярна из-за ягод, но нельзя игнорировать и листья. Они не только обладают прекрасным вкусом при мариновании, но также могут улучшить многие сладости в виде ликера.

Черная смородина совершенно не обижается, когда срывает ее листья.Только листья черной смородины (черной смородины) обладают ароматом, не смешиваются с другими сортами.

Выбирайте свежие, средне-зеленые листья и не обращайте внимания на поврежденные. Ближе к концу лета нужно обращать внимание при выборе листьев. Я усвоил практическое правило: листья срывают до того, как ягоды полностью разовьются.

Время зависит от того, где вы живете, от качества лета и от того, какие растения у вас есть, поскольку есть ранние и поздние сорта черной смородины.Но не волнуйтесь. Чтобы приготовить 2,5 литра кордиала из листьев черной смородины, вам понадобится всего 60-70 г свежих листьев черной смородины.

Как можно использовать ликер из листьев черной смородины?

И, как я уже упоминал, нужно всего 60-70 г свежих листьев черной смородины, чтобы из получилось 2,5 литра кордиала из листьев черной смородины . Это очень радушно. Вы можете сделать меньшую партию и все равно подарить соседу подарочную бутылку.Когда ликер хранится в стерилизованных стеклянных бутылках, вы можете снова представить себе лето, когда захотите. Сделайте убийственные коктейли или фруктовое мороженое из листьев черной смородины. Или поразите всех своим сорбетом из листьев черной смородины! Так много способов использовать этот ликер на кухне.

Если вы все еще не уверены, все ли в порядке с листьями, возьмем пример из нашего дачного сада. Чёрную смородину (ягоды) обычно собирают в начале августа, поэтому приготовление сока из листьев возможно с начала июня до конца июля.Однако возраст растения является важным фактором. В прошлом году мы подрезали и вырезали черную смородину, поэтому летом не получим много ягод. Вместо этого у смородины безумно растут новые ветки, а листья ярко-зеленые еще в августе.

Сок из листьев черной смородины | Рецепт

По следующему рецепту вы получите 2,5 литра ликера в соотношении 1: 5. Не забудьте стерилизовать бутылки, крышки, пробки и прочее, а также фильтровальный мешок.

Каждый лист весит примерно 1 грамм, поэтому вам понадобится 6–70 грамм листьев. Если у вас меньше этого количества, подумайте о том, чтобы приготовить меньшую партию ликера. Но это не так уж и серьезно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лист черной смородины 2 литра (примерно 65 г)
• 1 лимон
• 2 литра воды
• 1200 г сахарной пудры
• 25 г лимонной кислоты

МЕТОД

Соберите 2 литра листьев черной смородины.Тщательно вымойте их и отложите в сторону. Прокипятите 2 литра воды и переложите листья в чайник. Дайте чайнику остыть.

Добавьте 25 г лимонной кислоты и сок лимона в сердечную смесь. Накройте чайник / тарелку крышкой и оставьте при комнатной температуре на ночь (до 12 часов). Вымойте бутылки с соком, чтобы они высохли за ночь.

На следующий день поместите вымытые бутылки в холодную духовку и нагрейте их до 125 ° C / 257 ° F в течение 15 минут. Окуните уплотнения, пробки и ткань в кипящую воду.

Процедите сок в чайник. В дополнение к сетчатому фильтру хорошей идеей является фильтрация сока через стерильный муслиновый мешок * . Наконец, отожмите весь сок из листьев. Добавить сахар и медленно довести сок до кипения (15-20 минут).

Когда пузырьки ударяют по поверхности, снимите чайник с плиты. Разлейте горячий ликер (но не до кипения) в грелки. Оставьте в бутылках мало места для воздуха и сразу же закройте их.

Дайте бутылкам остыть при комнатной температуре, затем переложите в холодильник.В холодильнике настойка хранится 3-4 месяца. Кроме того, вы можете разлить холодный ликер в банки или коробки, подходящие для морозильной камеры, и хранить в морозильной камере дольше.

ПРИМЕЧАНИЯ

Используйте ликер из листьев черной смородины для приготовления соков, летней газировки, фруктового мороженого, шербета и других десертов.

Вы приготовили этот рецепт?

Что делать, если у меня нет лимонной кислоты?

Лимонная кислота усиливает вкус листьев черной смородины и дольше сохраняет сок.Если у вас нет лимонной кислоты, я предлагаю вам добавить дополнительный лимон и заморозить ликер в подходящих контейнерах / бутылках.

Знаете ли вы, что можно также приготовить игристое вино из листьев черной смородины, известное как напиток Лоухисаари?

Домашнее игристое вино из листьев черной смородины готовится так же, как и другие мои домашние газированные напитки sima (метод ферментации можно найти здесь, в моем сообщении) . Этот финский игристый летний напиток получил название «напиток Лоухисаари» в честь поместья 17 века, в котором родился президент Маннергейм.Этот человек был серьезным гурманом и прославил этот напиток ( — ссылка на оригинальный рецепт здесь на финском языке ). Этим летом я пошла по пути и просто смешала ликер из листьев черной смородины с кипящей водой в более сильном соотношении. Киппи и ура!

Любовь, Саара

Это хороший классический рецепт для знакомства с соком из листьев черной смородины. Мне нравится эта простая форма, но я также делала комбинации с листьями мяты и свежим розмарином. Теперь я дам вам этот рецепт и надеюсь, что вы подойдете к нему творчески 🙂

Оставайтесь на связи с рецептами и обновлениями?

Какие преимущества чая из черной смородины?

Черная смородина богата рядом антиоксидантов.

Кредит изображения: Фотография Джилл Ферри / Момент / Getty Images

Чай из черной смородины изготавливается из листьев и сухофруктов куста черной смородины. Свежие листья черной смородины имеют ароматный аромат, но после высыхания он становится менее выраженным. Чай может быть приготовлен из свежих или сушеных листьев и часто включает сушеную черную смородину для придания аромата и цвета. Чай из черной смородины богат антиоксидантами, которые имеют множество преимуществ для здоровья.

Высокое содержание витамина С

Чай из черной смородины, как и черная смородина, богат витамином С.Из 1/4 чашки свежей черной смородины получается 1 столовая ложка сушеной черной смородины, из которой можно приготовить 2 чашки чая из черной смородины. В столовой ложке сушеной черной смородины содержится более 50 миллиграммов витамина С, который является природным антиоксидантом. Витамин С укрепляет вашу иммунную систему и помогает в восстановлении и росте тканей вашего тела. Как антиоксидант, он защищает ваше тело от вредных свободных радикалов и токсинов.

Противовоспалительное средство

Листья и плоды черной смородины содержат антоцианы, тип полифенола, который является природным антиоксидантом.Джеймс Дьюк, автор «Справочника по лекарственным травам», утверждает, что экстракт листьев черной смородины является полезным противовоспалительным средством. Исследование, опубликованное в журнале «Journal of Medicinal Food» за 2012 год, показало, что экстракт черной смородины из фруктов также богат антиоксидантами, обладающими мощными противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить воспаление, вызванное курением и воздействием токсинов.

Антивирусное преимущество

В выпуск журнала «Границы микробиологии» за 2014 год было включено исследование, которое показало, что экстракт листьев черной смородины может защитить от вируса гриппа А, также известного как вирус гриппа.Исследование in vitro показало, что экстракт листьев черной смородины был полезен для предотвращения распространения вируса гриппа на ранних стадиях, менее чем через два часа после заражения. Ученые пришли к выводу, что экстракт листьев черной смородины может помочь снизить риск заражения вирусом гриппа А, хотя тестирование на людях все еще необходимо.

Польза против рака

Черная смородина, как и другие фрукты темно-пурпурного цвета, богата антоцианами, которые содержатся в основном в кожуре плодов.Было показано, что антоцианы, содержащиеся в черной смородине, замедляют и подавляют рост раковых клеток, потенциально приводя к противораковым свойствам. В выпуске журнала Natural Product Communications за 2010 год было обнаружено, что сок черной смородины, а также экстракт плодов черной смородины на водной основе привели к значительному снижению распространения раковых клеток печени. Ученые пришли к выводу, что экстракт черной смородины может быть использован для профилактики и лечения рака печени у людей.

Листья черной смородины желтеют с коричневыми краями

Мы искали это — это не было очевидным, и мы остаемся неуверенными.Но мы можем предоставить некоторую информацию сейчас, по-прежнему запрашивая совета у людей как в США, так и в Великобритании.

1) Это может быть вирус (ОБНОВЛЕНИЕ НИЖЕ)
2) Это могут быть питательные вещества

1) На одном из ваших снимков («Заметив это обесцвечивание») хорошо видны вены. Иногда это указывает на вирусную инфекцию. Они могут быть перенесены тлей или другими сосущими насекомыми или, возможно, из питомника, из которого вы их получили.

Симптомы аналогичны вирусу томатной кольцевой пятнистости, который встречается у смородины http: // www.ars-grin.gov/cor/ribes/rib …
См. некоторые подробности здесь об этом вирусе https: //www.eppo.int/QUARANTINE/virus …

2) Питательные вещества
Кажется более вероятным, что ваш растениям не хватает определенных питательных веществ. У смородины (ребра) очень мелкие корни, и если почва хорошо дренирована, она может очень быстро стать бедной питательными веществами.
Это немного на той почве, которую они переносят.

«Смородина и крыжовник довольно терпимы к широкому спектру почвенных условий и к несовершенным участкам. Лучше всего они проявляют себя на хорошо дренированных иловых или супесчаных почвах с содержанием органических веществ. более 1 процента и хорошей водоудерживающей способностью.Следует избегать посадки на легких песчаных или тяжелых глинистых почвах, а также на участках, в которых вода стоит в течение любого периода времени. Если участок плохо дренирован, улучшите его, выложив плитку или построив грядки. При использовании приподнятых грядок следите за влажностью почвы, поскольку они могут высыхать быстрее, чем ровные участки почвы. Как тяжелые, так и легкие почвы можно улучшить, добавив органические вещества. Идеальный pH почвы — умеренно кислый, от 5,5 до 6,5. Недостаток питательных микроэлементов может возникать при щелочном pH выше 7.0. Следует избегать засоленных или засоленных почв вблизи прибрежных районов ».
стр. 4 http://pubs.ext.vt.edu/438/438-107/43 …

Вам следует проверить свою почву
« Почва Для определения pH почвы, а также уровней фосфора и калия и потребностей необходимо провести тест. Эти питательные вещества должны быть доведены до умеренных уровней, при этом доступный фосфор должен быть доведен до диапазона от 50 до 75 фунтов на акр, а калий — от 150 до 200 фунтов на акр. Если уровень pH ниже 5,5, следует добавить известь, чтобы довести pH почвы до 6.От 0 до 6,3. Вместе с известью осенью можно добавлять фосфор. Однако и калий, и азот (от 25 до 35 фунтов на акр) следует вносить весной, чтобы избежать потери питательных веществ при вымывании. Обратите внимание, что смородина и крыжовник чувствительны к хлориду, содержащемуся в хлориде калия (0-0-60), поэтому следует использовать другую форму калия, такую ​​как сульфат калия. Для небольших насаждений можно использовать удобрение общего назначения, такое как 10-10-10 или аналогичный анализ, и его следует разбросать и обработать в зоне посадки, используя примерно один фунт материала на 100 квадратных футов.Смородина и крыжовник хорошо реагируют на органические добавки, которые на всех типах почв улучшают аэрацию и дренаж и увеличивают водоудерживающую способность. Органические вещества можно вносить осенью или весной перед посадкой. Хорошо вызревший навоз из расчета от четырех до пяти бушелей на 100 квадратных футов (от 1750 до 2200 бушелей на акр) является хорошим вариантом. Другие подходящие добавки включают готовый компост, листья, перепревшее сено или солому, измельченный торф или опилки »

« Если возможно, навоз или другие компостированные материалы со значительным содержанием азота (от 3 до 5 процентов) являются лучшими источниками питательных веществ для ribes, которые хорошо реагируют на медленно выделяемые источники органического азота.

также http: //pubs.ext.vt.edu/438/438-107/43 …

Итак, каких питательных веществ вам может не хватать? Некоторые питательные вещества, такие как калий или магний, очень подвижны в растении. При необходимости они быстро переносятся к более молодым частям растения, что приводит к появлению симптомов дефицита в основном на старых листьях.

В смородине дефицит магния и калия похож. Хлороз между венами (как на картинке, которую вы показали). Вы можете лечить магний доломитовой известью, которая представляет собой смесь карбоната магния и кальция.Слишком большое количество снижает всасывание калия, поэтому сначала будьте осторожны.

Вот отличный ресурс о том, как выглядит дефицит питательных веществ. http: //5e.plantphys.net/article.php? i …

Я бы посоветовал внести удобрения / добавки и посмотреть, как вы себя чувствуете.

Было бы полезно записывать ваш прогресс в нашем заводском журнале (см. Под вашим профилем), чтобы мы могли видеть, как вы попадаете на

ОБНОВЛЕНИЕ 26 МАЯ

Я связался с доктором Джозефом Почтальоном | Патолог растений — куратор
НАЦИОНАЛЬНЫЙ КЛОНАЛЬНЫЙ ХРАНИЛИЩ ГЕРМПЛАЗМЫ
Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США
33447 Пеория-роуд, Корваллис, Орегон, США

«Отдельный лист с желтыми прожилками выглядит как типичные симптомы вируса жилкования крыжовника, хотя кормление тлей может также вызывать подобные симптомы , поэтому проверьте наличие тли.Общее пожелтение листьев может иметь несколько причин. Одной из возможных причин для черной смородины является заболевание, называемое «желтизна черной смородины». Никакой вирус или другой патоген не был связан с этим заболеванием. Он может быть генетическим, как июньский желтый цвет клубники, или может быть вызван вирусом, который еще не был идентифицирован, хотя это маловероятно, поскольку вирусологи мелких фруктов неоднократно исследовали пораженные растения. Некоторые сорта черной смородины регулярно проявляют симптомы «желтизны» весной, а затем дают нормальный зеленый рост в течение сезона.Знаете ли вы, какой сорт проявляет эти симптомы? »

Черная смородина

Рибес нигрум

Общие названия

• Черная смородина
• Ягоды ангины

Черная смородина (ботаническое название Ribes nigrum) — это многолетний кустарник высотой до 2 метров (6 футов) с деревянистыми ветвями без колючек. Листья этого растения обладают сильным ароматом и имеют темно-зеленый оттенок с пятнами на нижней стороне. Листья черной смородины расположены на удлиненных стеблях и появляются чередующимися парами или в виде гроздей.

Каждый лист этого растения разделен на три-пять изогнутых долей с неровными краями. Весной куст дает зеленовато-белые цветы, которые пучками свисают с пазух. Эти цветы превращаются в узнаваемые маленькие урожайные ягоды темно-фиолетового цвета.

Было время, когда естественным образом выращиваемая черная смородина была широко распространена в лесных районах Северной Европы, и люди собирали плоды этого растения для использования в пищу. В настоящее время это растение широко культивируется вместе со многими другими сортами, включая зеленую и белую смородину.

Издавна люди использовали лесные ягоды для приготовления джемов, пирогов, желе и других подобных продуктов. Кроме того, когда-то большой популярностью пользовались бренди и вино из плодов черной смородины. В настоящее время культивируемая черная смородина широко используется в пищевой промышленности и производстве напитков.

Мазь от прыщей

Прыщи мешают? Попробуйте эту 100% натуральную мазь и навсегда измените свою жизнь.

Черная смородина является особенно богатым природным источником витамина С и, следовательно, она часто является основным ингредиентом нескольких напитков и ликеров, некоторые из которых предназначены для детей, тем самым гарантируя, что дети получают достаточное количество витамина С. .В последнее время французский сироп из черной смородины стал очень популярным.

При добавлении в охлажденное белое вино и французский сироп из черной смородины получается освежающий летний аперитив, который называется «кир». Кроме того, свежесобранные листья черной смородины также можно погрузить в белое вино, чтобы добавить в напиток эссенции. Холодный настой, приготовленный из листьев черной смородины, считается чрезвычайно эффективным при утолении жажды в жаркую погоду.

Тем не менее, черная смородина ценится, прежде всего, за ее лечебные свойства.Популярное название травы, ягоды ангины, было получено из-за ее эффективности при лечении воспаления миндалин, и это явное указание на тот факт, что раньше черная смородина использовалась в виде домашнего средства для лечения опухшего и болезненного горла.

Фактически, термин «ангина» обозначает тип тонзиллита. Поэтому неудивительно, что пастилки для горла, приготовленные из черной смородины, широко доступны даже сегодня.

Сок черной смородины, а также чай, приготовленный из высушенных листьев черной смородины, также используют для лечения коклюша у детей.Фактически, листья этой травы очищают и, следовательно, являются отличным средством для полоскания горла при кровоточивости десен, а также для поддержания общей хорошей гигиены полости рта.

Было время, когда из листьев черной смородины готовили чай и использовали как альтернативу чаю. Даже сейчас высушенные листья черной смородины добавляют в другие смеси травяных чаев.

Используемые детали

Листья, плоды и масло семян.

использует

Черная смородина используется как в пищевых, так и в лечебных целях.Однако трава в первую очередь ценится за лечебные свойства; например, листья черной смородины являются эффективным лекарственным средством на травах, которое традиционно использовалось для лечения таких состояний, как спазматический кашель, артрит и диарея. Составы из листьев и почек этого растения принимают внутрь для лечения расстройств мочеиспускания и ревматизма.

Плоды черной смородины эффективны в виде пищевых добавок в сезон, когда свирепствуют простуды и грипп. Свежие созревшие ягоды, а также извлеченный из них сок эффективны при легких случаях диареи.Масло, полученное из семян черной смородины, оказалось хорошо принятым в качестве замены масла примулы вечерней.

Плоды и ягоды черной смородины являются прекрасным природным источником минералов, а также витаминов, особенно витамина С. Эти плоды обладают мочегонными, а также потогонными свойствами и способствуют повышению сопротивляемости организма инфекциям.

Восстанавливающее средство для кожи

Усовершенствованный, 100% натуральный ревитализатор, который сделает вашу кожу сияющей и молодой.

Листья этого куста также обладают мочегонным, потогонным и очищающим (очищающим) действием. Поскольку фрукты стимулируют организм избавляться от лишней жидкости, они помогают снизить объем крови и, таким образом, снизить кровяное давление.

Настой, приготовленный из листьев черной смородины, применяется для лечения ревматических болей, водянки (ранее известной как отек) и коклюша. Настой можно также применять местно для ускорения абсцессов и порезов, которые медленно заживают.Кроме того, этот настой можно также использовать в виде полоскания для лечения воспаленного / болезненного горла и язв во рту.

Листья черной смородины собирают в течение вегетационного периода травы, и их можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Считается, что настой, приготовленный из листьев, увеличивает секрецию кортизола надпочечниками и, следовательно, стимулирует работу симпатической нервной системы. Это действие, вероятно, будет особенно полезно при лечении любых проблем со здоровьем, связанных со стрессом.

Кроме того, настой, приготовленный из нежных корней травы, полезен при лечении высыпаний. Отвар, приготовленный из коры куста черной смородины, оказался эффективным при лечении водянки, камня и геморроидальных опухолей. Семена черной смородины являются жизненно важным источником гамма-линоленовой кислоты — ненасыщенной жирной кислоты, которая способствует выработке веществ, родственных гормонам.

Мазь от грибка

Вся сила фармацевтических фунгицидов — но без агрессивных химикатов.

Когда этому процессу препятствуют в организме, это обычно приводит к нескольким проблемам со здоровьем, которые влияют на нервную систему, мышцы матки и обмен веществ.

Масло, полученное из семян черной смородины, является активным ингредиентом многих косметических средств и мазей для кожи. Часто это масло смешивают с витамином Е с целью предотвращения окисления. Листья черной смородины также окрашиваются в желтый цвет, а плоды — в синий или фиолетовый. Кроме того, листья этого растения также используются для консервирования овощей.

Кулинария

Плоды (ягоды) черной смородины можно есть сырыми или после приготовления. Обычно плоды имеют диаметр около 10 мм, в то время как плоды отдельных сортов больше. Полностью созревшие фрукты обладают прекрасным ароматным вкусом. На самом деле, многие люди предпочитают употреблять ягоды в сыром виде, но их обычно готовят и используют для приготовления джемов, пирогов и других подобных вещей.

Даже листья черной смородины съедобны, а свежие нежные листья используются для добавления эссенции в супы.Зато высушенные листья черной смородины служат заменителем чая. Иногда их также добавляют в другие смеси травяных чаев.

Среда обитания и возделывание

Как упоминалось ранее, черная смородина произрастает в Европе, особенно в центральных и северных регионах, а также в западных регионах Азии.

За эти годы это растение было натурализовано в Северной Америке. Ранее было обнаружено, что черная смородина естественным образом растет на влажных почвах, особенно во влажных лесах в северной Европе, а также в горных графствах Камбрия и Йоркшир.Черная смородина широко выращивается в коммерческих целях, а также в садоводстве из-за ее вкусных и терапевтически полезных фруктов и ягод.

Черную смородину можно без труда выращивать на супесчаной почве приемлемого качества, способной удерживать влагу и хорошо дренированной. Это растение ненавидит тяжелые глинистые, тонкие засушливые и меловые почвы, но может хорошо расти на всех типах влажных почв, если они содержат большое количество органических веществ.

Можно отметить, что черной смородине необходимо много азота, чтобы она могла расти.Черная смородина предпочитает почвы с pH от 6,7 до 7 и не переносит кислых почв. Хотя растения этого вида могут до некоторой степени переносить затененные места, они не дают достаточного количества плодов при выращивании в таких условиях.

Кроме того, кусты черной смородины дают ограниченные плоды при выращивании в слишком ветреных местах. Хотя это растение способно выдерживать низкие температуры до -20 ° C, соцветия черной смородины повреждаются при понижении температуры до -1 ° C.

Люди, населяющие умеренные климатические регионы мира, широко выращивают черную смородину для получения съедобных и ароматных фруктов. Фактически, существует несколько названных разновидностей черной смородины, и большинство плодов производится растениями, имеющими годовалую древесину.

Деревья / кустарники обрезаются каждую осень, при этом около одной трети стеблей растения удаляются сразу над землей. Во время обрезки удаляются самые старые стебли растения с минимальным количеством новообразований, так как они приносят самые плохие плоды.

Цветки черной смородины удобряются сами по себе, но было замечено, что некоторые сорта лучше плодоносят, когда опыление производится насекомыми. Растения черной смородины могут укрывать от периода «пузырчатой ​​ржавчины белой сосны» (одна из многих болезней сосны, вызываемых ржавчиной грибами), и поэтому их никогда не следует выращивать рядом с соснами. Кроме того, растения, принадлежащие к роду Ribes, особенно уязвимы для опята.

Черная смородина размножается в основном семенами, которые необходимо сеять сразу после созревания.Осенью семена сеять в холодном помещении; однако семена, которые хранились, требуют стратификации при температуре от 0 ° C до 5 ° C, как только они созреют в начале года.

При обычных условиях хранения семена черной смородины сохраняют всхожесть около 17 лет и даже больше. Когда саженцы вырастут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, выколите их по отдельности и выращивайте в холодном помещении в течение первой зимы.

Молодое растение можно пересаживать на постоянное место в открытом грунте во второй половине весны следующего года.Растения можно также размножать черенками полузрелой древесины куста размером от 10 до 15 см, имеющими пятку. Эти черенки нужно выращивать в рамке в течение июля-августа.

Черенки из зрелой древесины, выросшей в текущем году, если возможно, имеют пятку роста в предыдущем году, также можно высаживать в холодное помещение или в защищенные грядки на открытом воздухе в период с ноября по февраль.

Составляющие

Флавоноиды (около 0.5%), включая производные кверцетина, кемпферола, мирицетина, изорамнетина и сакуранетина. Сообщается, что присутствуют эфирное масло, 0,4% проантоцианидинов, дитерпены и аскорбиновая кислота (0,3%).

Обычная дозировка

С терапевтической точки зрения черную смородину принимают в виде травяного чая, приготовленного с использованием от 2 до 4 граммов мелко нарезанных листьев травы. Этот чай пьют много раз в день. Кроме того, листья черной смородины иногда добавляют в чайные смеси с мочегонными средствами, а также в другие травяные чаи.

Комментарии

From Angie — Aug-01-2017

Ягоды черной смородины — суперпродукт для борьбы с гриппом. Мои дети едят их с удовольствием, и я всегда использую их (иногда в сушеном виде, когда свежие недоступны), когда у меня грипп, чтобы преодолеть симптомы гриппа. В них много витамина С и, возможно, поэтому они так хороши при гриппе и простудных инфекциях.

From Agnes — Jul-22-2017

Ягоды черной смородины укрепляют нашу иммунную систему.Это хорошее средство от простуды, кашля или гриппа. Стоит иметь под рукой сироп из черной смородины, и я считаю, что он особенно полезен для маленьких детей.