Черемуха виргинская что приготовить: рецепты на зиму, что можно приготовить с фото и видео

Черемуха виргинская что приготовить: рецепты на зиму, что можно приготовить с фото и видео

alexxlab 16.06.2021

Содержание

Черемуха виргинская, посадка и уход, в чем польза, рецепты заготовок

Родина черемухи виргинской — южные штаты Северной Америки. Декоративный кустарник из рода Слива пришелся по душе отечественным садоводам благодаря незабываемой красоте в период цветения.

Предлагаем познакомиться поближе с правилами посадки и ухода за черемухой виргинской, узнать все секреты ее выращивания.

Содержание:

Описание растения

Американская гостья может выглядеть как многоствольный куст или небольшое деревце высотой до 5 метров. Конкретная форма виргинской черемухи обусловлена способом посадки и особенностями ухода.

Ствол взрослого кустарника имеет серо-фиолетовый окрас. Листья кустарника — овальной формы с небольшими зубчиками. Длина листков варьируется от 3 до 10 см.

В период цветения кустарник усыпан пышными кистями с мелкими белыми соцветиями. Виргинская черемуха не источает запаха, что немаловажно для аллергиков.

Любоваться нежными соцветиями можно в течение 2 недель.

Цветение этой разновидности начинается на 10-14 дней позже местных сортов. Это позволяет растению избежать повреждений соцветий, возможных из-за весенних заморозков. Этот фактор в свою очередь влияет на высокую урожайность кустарника.

Плоды созревают в конце лета-начале осени. Созревшие ягоды могут быть разных оттенков: от светло-красного до темно-лилового. На цвет плодов влияют климатические особенности региона произрастания.

Ягоды американской гостьи обладают сдержанным терпким вкусом, однако в отличие от обычной черемухи эти плоды имеют большую сладость и легкую кислинку. По своим вкусовым качествам виргинская черемуха выигрывает у своей родственницы.

Если не собирать урожай, плоды могут очень долго провисеть на ветвях. Во многих областях встречаются кустарники, плоды на которых остаются до зимы.

О целебных свойствах растения — на видео:

Черемуха виргинская: сорта растения

Наибольшей популярностью у садоводов пользуются два сорта.

Шуберт Взрослый кустарник отличается необычайно красивой окраской листьев. С возрастом листва Шуберта приобретает пурпурный тон. Плоды у этого сорта черемухи имеют почти черный окрас. В период цветения и плодоношения такое растение является замечательным украшением для любого сада, сквера или парка. Из кустарников сорта Шуберт формируют аллеи и групповые композиции. Для посадки предпочтительней выбирать слегка затененные участки
Канада Рэд Особенность этого сорта — коническая крона и красно-фиолетовый окрас листвы. Темно-красные плоды при определенном освещении выглядят черными. Такое растение смотрится очень изысканно. Канада Рэд широко применяется для декоративного оформления парков и скверов. Высота кустарника может достигать 5 метров. Канада Рэд отличается неприхотливостью и морозоустойчивостью

 Черемуха виргинская: посадка

Посадку любых саженцев планируют на весну или осень, и черемуха виргинская — не исключение. К счастью садоводов-любителей, это довольно неприхотливый кустарник. Однако по возможности сажать ее следует на открытом пространстве.

Судя по отзывам садоводов, черемуха виргинская неплохо себя чувствует и в тени. Однако если сравнивать качество цветков и плодов, абсолютное преимущество будет на стороне растений, посаженных на открытой местности.

Для перекрестного опыления рекомендуют высаживать несколько саженцев. Расстояние между ними должно составлять около 5 метров.

Наиболее подходящая почва — суглинки. По возможности нужно обеспечить высадку в земле со слабокислой или нейтральной средой. Для обеспечения жизнеспособности кустарника необходимо залегание грунтовых вод на расстоянии не менее 1,5 м от поверхности.
Для посадки нужна яма, достаточная, чтоб в нее поместились корни саженца.

По возможности следует использовать минеральные и органические удобрения. Закладывают их строго по инструкции. Избыток органических веществ отрицательно влияет на состояние и внешний вид куста.

После посадки растение обильно поливают, почву вокруг мульчируют. Весь вегетационный период требует дополнительного полива. Взрослое деревце поливают только если лето выдалось слишком жарким.

Завершающий этап посадки — обрезка верхушки. Цель процедуры — отметить точку формирования скелетных ветвей. Обычно эта высота составляет 50-70 см, хотя этот вопрос можно оставить на усмотрение садовода.

Черемуха виргинская: уход

За молодым растением нужен постоянный уход. Свежепосаженный кустарник поливают, выпалывают сорняки, рыхлят почву.

Важный момент — своевременная санитарная обрезка. Больные и поврежденные ветки удаляют в обязательном порядке. Во избежание излишнего загущения крону нужно периодически прореживать. Периодически проводят также омолаживающую обрезку.

Если планируется вырастить декоративное растение, нужно делать и формирующую обрезку.

 Для виргинской черемухи лучше сделать штамбовую обрезку — свободная форма смотрится не так декоративно. Срезы обрабатывают побелкой или садовым варом.

Опавшую по осени листву можно не убирать. Перегнивая, она благотворно влияет на почвенный состав. Зимний период не требует никаких укрытий — виргинская сорт — морозоустойчивый вид.

Размножение черемухи виргинской

Размножение декоративного кустарника возможно несколькими способами:

  • черенки;
  • корневые отводки;
  • поросль;
  • прививка;
  • семена.

Для максимальной передачи материнских качеств выбирают вегетативные методы. При посадке семян свойства материнского растения в полной мере не наследуются. Кроме того, кустарник, выросший из косточки, начинает плодоносить только на 7-й год жизни.

Растения, размноженные вегетативным способом, плодоносят на 3-ем году после посадки. Косточки высаживают на глубине 5-6 см. Однако следует отметить, что этот способ размножения может оказаться неэффективным.

Болезни и вредители, как с ними бороться

Наиболее часто листья дерева подвергаются поражению сумчатым грибом. Симптомами болезни являются характерные пятна на листьях и плодах. По возможности следует немедленно удалить пораженные части кустарника.

Чем раньше это сделать, тем больше шансов, что основная часть растения не заражена. Запущенная форма требует максимального удаления ветвей. Это большая неприятность для садоводов, которые в течение нескольких лет стремились придать деревцу желаемую форму.

Помимо сумчатого гриба, растение страдает от нашествия тли, долгоносиков, шелкопрядов, моли. Бороться с ними можно при помощи настоя табака или мыльного раствора.

Обработку проводят ранней весной, а затем повторяют после того, как растение отцветет.

Для улучшения качества цветения специалисты рекомендуют опрыскивание препаратами Шерпа или Децис — это синтетические вещества, обеспечивающие длительную защиту от насекомых.

Препараты обладают контактным, остаточным и отпугивающим воздействием на широкий спектр вредителей. Обработку проводят до цветения.

Виргинская черемуха: рецепты заготовок

Виргинская черемуха широко применяется в народной медицине. Содержащийся в ней амигдалин оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Также плоды кустарника содержат глюкозу, танины и органические кислоты.

Ягоды — источник витамина С, способствующего укреплению защитных сил организма. Чай из листьев черемухи виргинской рекомендуют пить для снятия нервного напряжения и стабилизации эмоционального фона.

Вяжущие свойства ягод используют для лечения расстройств желудочно-кишечного тракта, в том числе инфекционных. Для получения эффекта достаточно залить одну столовую ложку ягод 200 г воды и кипятить состав в течение 20 минут. Затем жидкость процеживают, охлаждают и принимают трижды в день по полстакана за один раз.

Беременным женщинам она противопоказана в любом виде. Средства народной медицины необходимо применять под наблюдением врача и сочетать с традиционными методами лечения.

Помимо медицины плоды применяются в кулинарии. Ягоды использую как начинку для выпечки, варят компоты, кисель, делают настойку и домашнее вино. Наиболее известна своими вкусовыми и питательными качествами мука из плодов.

Для ее приготовления нужно выполнить следующие действия:

  • Удалить плодоножки;
  • Тщательно вымыть ягоды и полностью высушить на открытом воздухе;
  • Поместить плоды в духовку или дегидратор и просушить при температуре 50 градусов;
  • Сушеные ягоды перемолоть в кофемолке или мясорубке.
  • Такая мука может использоваться для диетической выпечки либо в качестве начинки для пирогов.

Черемуха виргинская — находка для садоводов-любителей и профессиональных ландшафтных дизайнеров. Помимо декоративных функций растение обладает рядом целебных качеств. Отвары из коры, листьев и плодов широко применяются в народной и традиционной медицине.

Однако важно учитывать, что употреблять следует только качественные плоды. Увядшие и порченые ягоды содержат токсины, которые могут вызвать пищевое отравление.

Смотрим видео о приготовлении варенья:

сорта,посадка и уход, способы размножения

Название «Черёмуха Виргинская» звучит по-королевски. Это растение выращивают на приусадебных участках, привлекательно смотрится в одиночестве.

черёмуха виргинская шуберт

черёмуха виргинская шуберт

Черёмуха Виргинская — декоративное растение, применяется в садовом и парковом дизайне.

Черёмуха Виргинская: описание

Черёмуху Виргинскую ещё называют красно-листым деревом. Высота этого дерева достигает вплоть до 7 м. Почки у этого растения конусовидные, жёлтого оттенка. В длину достигают 5 см. Кора у деревца бурого цвета, встречается и серого в зависимости от вида.

Осенью листья окрашиваются в бордовый цвет, а весной и летом в характерный ярко-зелёный, листовые пластины плотные и глянцевые.

черёмуха виргинская описание

черёмуха виргинская описание

Листья у виргинской черёмухи зубчатые по краям, длиной 12 см.
Цветы у этого дерева представляют кисти соцветий. На каждой кисти по 15 или по 30 цветов. Период цветения у этого растения короткий (2 недели) и начинается в конце мая.

Цветы привлекательные, но без запаха. Плоды у этого дерева большие, круглые, достигают 1 см в диаметре. Вкус — кисловатый. Поскольку цвет плодов красный или бордовый, растение называется черёмуха виргинская красная.

черёмуха виргинская красная

черёмуха виргинская красная

По сравнению с черёмухой обыкновенной, красная цветёт чуть позже. Цветущая красная черёмуха покрывается белыми цветами, которые издалека напоминают белую пену на дереве. Созревшие и кисленькие плоды готовы к употреблению в августе.

Если не собрать плоды, а оставить как декоративный элемент, то даже зимой уже спелые плоды не будут падать на землю до весны.

Популярнейшие виды виргинской черёмухи это шуберт и канада ред.

Что содержат плоды.

Плоды виргинской черёмухи содержат сахар, и используются в лечебных целях. Плоды черёмухи съедобны. В состав плодов также входят:

  • Органические кислоты
  • Таннины
  • Косточки
  • Масло
  • Сахар

саженцы виргинской черёмухи

саженцы виргинской черёмухи

Плодоношение и область применения плодов

Если добросовестно ухаживать за деревом черёмухи и следовать необходимым условиям, то растение даст объём плодов вплоть до 8 кг с дерева.

Каждый сорт черёмухи даёт от 3 до 4 кг ягод за сезон. Дело в позднем цветении. Дерево цветёт в конце весны, когда вероятность заморозков уменьшается до минимума.

Ягоды тоже созревают позже обыкновенной черёмухи, что даёт сладкий вкус плодов. Виргинская черёмуха растёт быстро, в год вырастает вплоть до 0.5 метров. Растение плодоносит каждый год, начиная с 4-го, а маленький куст, сформированный черенками этого растения, плодоносить начнёт уже на 3-ий год.

черёмуха виргинская

черёмуха виргинская

Если дерево выращено из семян учтите, что первые ягоды появятся не раньше, чем через пять лет. Плюсы плодов — это плотность и упругость. Также ягоды спокойно переносят транспортировку.

Из черёмухи готовят, например, муку, этот популярный рецепт легко найти. Виргинская черёмуха — сокровищница витамина С.

Красную черёмуху часто употребляют в лечебных целях. Плоды черёмухи едят и в сыром виде, но часто ягоды высушивают и консервируют, и ещё из этих плодов делают компот или морс.
Рассмотрим, какими же лечебными свойствами наделены плоды Виргинской черёмухи. При регулярном использовании в пищу, ягоды нормализуют пищеварение.

Происхождение черёмухи Виргинской

Название растение получило из-за места происхождения в штате Вирджиния, в Северной Америке. В дикой природе черёмуха растёт исключительно на мягких и плодородных почвах, чаще на берегах у рек. Декоративное растение встречается и в южных регионах России, редко — в Сибири. Растение любит солнце и раздолье.

Распространённый сорт Виргинской черёмухи — Шуберт.

Виргинская черёмуха полезные свойства

Свойства ягод черёмухи:

  1. Снижает уровень сахара;
  2. Ускоряет метаболизм;
  3. Борется с инфекциями и вирусами.

Черёмуха виргинская Шуберт

Сорт шуберт используется для ландшафтного дизайна, например, в оформлении аллей. Если коротко охарактеризовать эту черёмуху, то стоит выделить розовый цвет дерева. У этого вида черёмухи даже листья пурпурного оттенка. Также черёмуха виргинская шуберт стойка к вредителям.

черёмуха виргинская шуберт описание

черёмуха виргинская шуберт описание

Из плюсов растения отмечают:

  • Лёгкая переносимость декоративной стрижки;
  • Не требует трепетного ухода и условий;
  • Спокойно переносит пересадку;
  • После обрезки не возникает никаких проблем;
  • Теневыносливость.

У сорта черёмухи Шуберт высота достигает 10 метров, но средняя составляет 6 метров. Отличие этого сорта в раскидистой кроне (5 метров в диаметре). На коре бурого цвета наблюдается много трещин, листья характерного пурпурного оттенка, а цветы нежно-нежно розовые.

Листья плотные, а привлекательные, но лишённые аромата цветы, распускаются в начале мая. Плоды насыщенно-бордового оттенка, мясистые, круглые. Собирать созревшие плоды можно в начале сентября.
Растение теневыносливо, но желательно организовать черёмухе просторное место и солнце.

посадка черёмухи виргинской

посадка черёмухи виргинской

Растение некапризно не только относительно солнца, но и относительно почвы. Чтобы достигнуть декоративного эффекта, учтите, что дерево предпочитает увлажнённую и питательную почву.

Черёмуха виргинская Канада Ред

Черёмуха виргинская канада ред пользуется популярностью как декоративное растение. Рост дерева этого сорта не превысит 5 метров. В начале весны кора у этого маленького деревца зелёная, а летом становится уже пурпурной или фиолетовой. Цветы у сорта белые, а вот плоды чёрные, тёмно-синие или тёмно фиолетовые.

черёмуха виргинская сорта

черёмуха виргинская сорта

Черёмуха виргинская сорта канада ред и черёмуха виргинская сорта шуберт похожи друг на друга по характеристикам, различаются только по высоте и цвету плодов.

Также канадский сорт черёмухи выделяется морозоустойчивостью, которая у неё на высоте.
Дерево спокойно растёт, в каком угодно месте, но желательно организовать для посадки просторное место и солнце.

Отличительные свойства и качества черёмухи

У этого растения наблюдается стремительный рост, дерево вырастает до 0.5 метров за год. У него пышное цветение и обильное плодоношение, цветы без запаха.

Но главное преимущество сортов виргинской черёмухи это морозоустойчивость и засухоустойчивость. Эти качества объясняются устойчивостью к инфекциям и вредителям.

черёмуха виргинская краснолистная

черёмуха виргинская краснолистная

В промежуток цветения важно помнить, что черёмуха этих сортов уязвима к засухе. Если не увлажнять почву и не поливать растение, а температура воздуха достигнет 32-40 градусов, листья получат ожоги.

Тем не менее, морозоустойчивость этих сортов удивительна, описываемые виды переносят температуру вплоть до -35 градусов.

Переносимость болезней и вредителей черёмухой виргинской

Из отличительных качеств черёмухи виргинской это ещё и устойчивость к болезням и вредителям.

Но водятся некоторые вредители, наносящие поражения черёмухе и часто встречающиеся в экосистеме растения. Это — черёмуховая моль и сумчатый гриб. Изредка дерево заражает тля. Но этих неприятностей избегают, вовремя обрабатывая растение. Профилактику делают весной и в конце лета.

черёмуха виргинская канада ред

черёмуха виргинская канада ред

Из других достоинств сорта виргинской черёмухи это: пышное цветение и лёгкое размножение.

Из недостатков черёмухи виргинской: привередливость к частой обрезке, так как дерево быстро растёт.

Посадка и уход за черёмухой

Что входит в состав грунта не важно, так как растение некапризное и подходит для тех или иных условий. Чтобы вырастить не одну виргинскую черёмуху, деревья стоит сажать на расстоянии 5 метров.

виргинская черёмуха полезные свойства

виргинская черёмуха полезные свойства

Процесс посадки начинается с копания ямки не глубже чем 0.5 метров. В посадочную лунку насыпается торф и 300-320 грамм суперфосфата.

Но после этого действия не забудьте покрыть корни саженца грунтом, который недавно выкопали, это нужно для безопасности корней. Не забудьте полить чуть-чуть почву, перед тем как поместить сам саженец, после этого расправьте корни саженца и добавьте землю.

Как видите, ничего сложного в посадке черёмухи виргинской нет. А теперь что касается последующего ухода за деревом.

Уход за растением

Молодое и маленькое деревце требует регулярного ухода за собой и частого полива, с взрослым и сильным деревом намного легче. Молодому дереву нужно помочь сформировать крону, регулярно поливать листву, удалять поросли и конечно же нужна регулярная подкормка.

Будьте внимательны к появлению сорняков и регулярно удаляйте. Чем больше дерево вырастает, тем менее капризным становится, а на начальном этапе помогите деревцу вырасти сильным и крепким.

черёмуха виргинская

черёмуха виргинская

В уход за деревом входит также обрезка, процесс который начинается уже сразу после высадки. Внизу представлен скелет-каркас, каким образом рекомендуют обрезать растение в периоды жизни.

Начиная с посадки вплоть до 4 года. Помните, что обрезка проводится ежегодно и только в начале весны, если хотите придать дереву декоративный, вид укоротите ствол самого дерева на 0.4-0.5 метров.

Размножение виргинской черёмухи

Методов размножения много и проблем или сложностей не возникает ни при одном.

Способы размножения:

  • С помощью семян
  • Благодаря корневой поросли
  • С помощью черенка

Из недостатков этих способов, единственный присущ способу семенного размножения. При размножении семенами придётся повозиться с этим деревом, и саженец зацветёт только лет через 6.

черёмуха виргинская

черёмуха виргинская

Простейший способ размножения — это использование зелёных черенков. Для размножения отрезают уже окрепшие и молодые побеги и удаляют листья, кроме двух верхних. С начала побег смачивается стимулятором роста, затем черенки высаживают на питательный грунт. На неизменное место черенки переселяют уже осенью.

Заключение

Сложностей для получения этого декоративного дерева нет. Виргинская черёмуха удивительно привлекательное и, в то же время, не капризное и стойкое растение. За этим деревом легко, и даже приятно ухаживать, а плоды такие аппетитные и полезные.

черёмуха виргинская

черёмуха виргинская

В этой статье представлена поучительная и нужная информация, касательно виргинской черёмухи, включая недостатки и достоинства сорта. В начале жизни растения приложите чуточку усилий и помогите дереву вырасти крепким, сильным и самостоятельным.

Для садоводов и любителей растений, предлагаем ознакомиться со статьей о сирени, описание и способы посадки, для прочтения пройдите по ссылке.

Черемуха виргинская. Нужна ли она в вашем саду? | Сад | Дача

Остановить агрессора!

Уважаемая редакция!

На страницах газеты вы много раз предостерегали садоводов от покупки некоторых растений, которые, несмотря на рекламу, не представляют никакой ценности и даже могут создать массу проблем.

Я хочу обратить внимание именно на такое растение, встречающееся в ассортименте некоторых питомников. На мой взгляд, оно, несомненно, вреднее тех, о которых вы писали.

Двадцать лет назад я приобрел в питомнике декоративного садоводства саженцы виргинской черемухи. Посадил их на участке и скоро обнаружил, что они дают огромное количество поросли. Я стал бороться с ней, но она оказалась очень стойкой: если оставался хоть крошечный росток, поросль очень быстро восстанавливалась. Тогда я высадил черемуху за забор. Там она продолжала расползаться в разные стороны, и поросль снова полезла на участок.

За 20 лет виргинская черемуха давала урожай только 3 раза. В остальные годы на ветках висели лишь отдельные ягоды. Кроме того, периодически на нее нападало огромное количество тли.

Зато я получил проблему на всю оставшуюся жизнь – бороться с порослью. Сейчас за забором у меня заросли черемухи, которая подавляет другие растения.

Это дерево – страшный агрессор, место которому – озеленять свалку. Хорошо бы предупредить об этом садоводов‑любителей.

А. В. Михаленко, Москва

Красотка в пурпуре

Унас очень сырой участок. Многое из того, что хотелось бы посадить, просто не сможет выжить в таких условиях, поэтому ассортимент декоративных деревьев и кустарников для нашего сада весьма небогат. Среди тех, кто чувствует себя комфортно, оказалась черемуха.

Я очень люблю растения с пурпурной листвой. Несколько лет назад в одном из садовых центров мне на глаза попался маленький саженец виргинской черемухи сорта Канада Ред (Canada Red. – Прим. ред.). Ничего не зная о ней, я приобрела тоненький прутик и ни разу об этом не пожалела.

Сейчас эта черемуха – небольшое симпатичное деревце. Ее главное украшение – необыкновенная листва. Весной молодые листочки обычного зеленого цвета, но постепенно они темнеют и приобретают насыщенный красновато-фиолетовый оттенок. Осенняя окраска у них тоже очень красивая.

Прошлой весной она впервые зацвела двумя небольшими кистями. Ягод, конечно, не было, но разве главное в них?

Виргинской черемухе нипочем сырая заболоченная почва. Она пережила суровые морозы и прошлогодний ледяной дождь так, будто их и вовсе не было!

Посадив рядом с ней дерен сорта Сибирика Вариегата, листья которого к осени тоже становятся красно-фиолетовыми, и спирею японскую Макрофила, пурпурную при распускании, я теперь любуюсь маленькой композицией.

А совсем недавно я узнала, что у виргинской черемухи есть наши отечественные сорта с крупными яркими ягодами селекции Центрального сибирского ботанического сада. Теперь мечтаю найти их.

Галина Чистякова, Московская обл.

 

Фото Владимира Симагина

Комментарий специалиста

Старший научный сотрудник Центрального сибирского ботанического сада, кандидат биологических наук Владимир Симагин:

– Удивляет категоричность автора письма – он приобрел и посадил растение, не разобравшись, что оно собой представляет, чего от него можно ожидать, а потом называет его ругательными словами и предлагает озеленять им свалку.

Да, биология виргинской черемухи такова, что она действительно дает много поросли – в природе это растение образует целые куртины. Однако среди садовых культур подобное поведение – не редкость (вспомним всем известную малину) и не повод от них отказываться. Обзаводясь растением подобного типа, следует заранее продумать, как ограничить его «агрессию». Самый эффективный способ сделать это – «очертить» выделенное для виргинской черемухи пространство при помощи заглубленной в землю плотной преграды. Глубины в 30–40 см вполне достаточно.

Что касается претензий к недостаточному урожаю, то здесь причин может быть несколько. У виргинской черемухи бывают самоплодные и самобесплодные сорта – и если автор письма приобрел несколько растений одного и того же сорта второго типа, то проблемы с урожайностью весьма вероятны.

Удивительно читать про виргинскую черемуху как про любимое прибежище тли. Эти вездесущие вредители нападают на все растения, но явно не отличаются какой-то особой любовью к черемухе.

Подводя итог, можно сказать: прежде чем начинать выращивать новую для себя культуру, узнайте о ней побольше и прикиньте, подходит она вам или нет. Иначе разочарования неизбежны.

Смотрите также:

Черемуха сушеная молотая. Как приготовить вкусный пирог с черемухой – подборка рецептов. Рецепты блюд с черемухой молотой

Черемуховая мука – продукт для нашей местности, к сожалению, не очень известный. А ведь она обладает массой преимуществ – начиная от замечательного вкуса и богатого полезного состава и заканчивая диетическими свойствами. Из черемуховой муки готовятся многие хлебобулочные изделия, восхитительный вкус которых вкупе с ценным составом, несущим много пользы, заслуживает внимания широких масс.

Особенности

Казалось бы, в наше время новым сортом муки никого не удивишь – широко распространена миндальная и кокосовая, различные ореховые и гороховая, тыквенная. Однако черемуховый продукт в этом списке стоит отдельно. В России данный вид муки распространен не сильно – мало кто знает о ее существовании, несмотря на огромное количество полезных свойств и плюсов. Поэтому в массовом производстве ее найти бывает очень трудно, ее изготавливают на заказ небольшие специализированные предприятия.

Черемуховая мука получается не из зерен черемухи, а из высушенных ее плодов. Сушится черемуха в специально созданных искусственных условиях или под лучами солнца. Примечательно, что на протяжении очень многих лет черемуха считалась непригодным для кулинарии продуктом из-за своего достаточно яркого и пикантного состава. В те времена многие народы, в том числе и славянские, собирали ягоды черемухи и добавляли в пироги, украшали ими блюда, варили компоты, но в качестве муки это растение начали использовать совсем недавно.

Описание и характеристики

Кулинарным изделиям из этого вида муки идеально подходят эпитеты «необычное», «вкусное», «пикантное». Помимо различного рода хлебобулочных изделий, из черемуховой муки готовят кисели, ее добавляю в алкогольные напитки, в том числе и в вина – в качестве натурального красителя. Черемуховые десерты особенно деликатесны, если заварить к ним черный чай или налить чашку горячего шоколада.

Внешне такая мука очень похожа на какао-порошок – приятным коричневым цветом, мягкой шелковистой текстурой и мелким помолом. Запах ее чем-то напоминает запах миндаля, а на вкус она сладкая, но с горчинкой, словом, действительно пикантная.

Полезные свойства

Черемуховая мука – продукт не только вкусный, но и полезный. До сих пор считается, что она обладает большими лекарственными средствами, чем пшеничная. Ей приписывают желче- и мочегонное действие, антибактериальное и противовоспалительное, широко используют при профилактике простудных заболеваний, для ускорения регенерации и улучшения иммунитета. Словом, применение у нее огромно.

Черемуховая мука издавна использовалась в народной медицине. Например, считалось, что изделия, сделанные напополам из черемуховой и пшеничной муки, помогают при таких заболеваниях, как туберкулез, диабет, при различных расстройствах кишечника. Блюда из черемуховой муки способствуют стабилизации обмена веществ.

Достаточное количество антиоксидантов и флавоноидов позволяет сделать вывод о том, что черемуховая мука – гипоаллергенный продукт.

Если у вас отсутствует аллергия непосредственно на черемуху, конечно. Она способна снимать раздражение, зуд и воспаления, вызванные воздействием аллергенов.

Это также очень низкокалорийный продукт. Калорийность 100 граммов составляет всего лишь около 120 килокалорий или 500 кДж, что в несколько раз меньше, чем у других аналогичных продуктов. 67% ее БЖУ занимают сложные углеводы, что позволят употреблять хлебобулочные изделия из этой муки при похудении, на диетах или во время разгрузочных дней.

Оставшиеся 16% приходятся на белки, 17% – на углеводы. Ее также можно применять людям с непереносимостью глюкозы или с низким уровнем терпимости к ней. Диетологи выделяют, что клетчатки здесь больше, чем в любой другой муке, что обуславливается тем, что косточки и кожица, содержащие клетчатку в огромных количествах, также перемалываются в муку.

Одну из самых важных особенностей этой муке обеспечивает отсутствие термической обработки. Именно благодаря этому в ее составе сохраняются такие вещества, как витамины E, P, B1-B2, цинк, медь, железо. Также важно заметить, что состав муки из черемухи очень «кислотен» – в нем присутствует большое количество органических кислот, например, лимонная, яблочная и аскорбиновая.

Однако если вы страдаете язвой или гастритом, то бояться этого не нужно – большое количество фру

ᐉ Черёмуха виргинская описание и особенности

Описание Черемухи Виргинской И Ее Посадка

Черемуха виргинская — дерево семейства розоцветных, рода слив. Родом из Вирджинии, по названию штата и получила название. Культивируется и на территории России.

Описание черемухи виргинской

Растение в виде деревца или кустарника. Цветет белыми кистями весной, а осенью дерево окрашивается в желто-красный цвет, чем и привлекает внимание.

Источник: DepositphotosЧеремуха виргинская — декоративное растение с вкусными плодами

Биологические особенности растения:

  • Высота растения 5-7 м.
  • Пышная крона.
  • Листья овальные, ярко-зеленые.
  • Невзрачные цветы в кистевидных соцветиях.
  • Бордовые плоды кисло-сладкого вкуса созревают в августе-сентябре. Без терпкого привкуса, как у черемухи обыкновенной.

Плоды используют для приготовления компотов, соков, варенья. Приносят пользу организму и свежие ягоды.

Посадка черемухи виргинской

Для посадки растения не требуется наличия специальных навыков. Размножить черемуху просто при помощи зеленых черенков, корневой порослью, отводками и прививкой. Для посадки подойдет весна или осень. Вырастить полезное растение помогут следующие рекомендации:

  • Место для посадки: солнечное, но черемуха растет и в тени.
  • Почва: нейтральной среды и рыхлая.
  • Посадочная яма: 60 см в диаметре и глубиной 40 см. В нее добавьте удобрения — 300 г суперфосфата.
  • Саженец опустите в ямку, засыпьте землей, утрамбуйте и полейте. Для предупреждения высыхания приствольный круг замульчируйте.
  • Обрежьте ветви на высоте 0,5 м для заложения скелетных побегов.

Первые годы после посадки рост идет медленными темпами, потом ускоряется, и через 3-4 года дерево порадует полезными ягодами.

Уход за черемухой

Дереву не требуется сложный уход, но простые условия помогут вырастить здоровое растение:

  • В засушливое время поливайте один раз в две недели.
  • Для снабжения питательными веществами осенью удобряйте навозом и древесной золой, а весной вносите комплексные минеральные удобрения 30-40 г на растение.
  • Вокруг дерева уничтожайте сорняки и периодически рыхлите для доступа к корням кислорода.
  • Для формирования кроны используйте обрезку.

Обрезая ветви, учтите, что образование плодов происходит на прошлогодних приростах.

Полив, рыхление и подкормка — это то, что надо черемухе для роста. Дерево стойко выдерживает нападки вредителей и болезней. Растение украсит приусадебный участок, загородный дом и станет источником полезных ягод. Пользу принесут листья дерева, содержащие фитонциды.

Смотрите видео: Черемуха как сажать выращивать размножать посадить черемуху черемуха посадка

Черёмуха виргинская: описание, сорта, посадка и уход

Черёмуха – источающая пьянящий аромат весенняя красавица, без которой просто не представляется выполненный в традиционно-русском стиле сад. Представительница рода Слива представлена несколькими видами, среди которых широкую популярность начала набирать жительница Северной Америки – черёмуха виргинская.

Описание, где растет

Дерево родом из лесов Северной Америки, где может достигать 15 м в высоту, в садовых условиях средней полосы развивается в форме кустарника, не превышая 7 м.

  • Крона состоит из раскидистых ветвей, покрытых тёмно-бурой корой с небольшими трещинками.
  • Листовые пластины овальной формы могут достигать в длину 10 см.
  • В период цветения, который отмечается в конце весны – начале лета, распускаются мелкие благоухающие цветки белого цвета, собранные в небольшие кистевидные соцветия.
  • К концу лета вызревают съедобные плоды, окрашенные в красный цвет.

Благодаря химическому составу, костянки черёмухи обладают лечебными свойствами. Родом из Вирджинии, декоративная культура в садах России встречается не только на юге, но и в северных районах.

Виды и сорта растения

Типовые сорта виргинской черёмухи не представляют особого интереса, а вот её формы – краснолистная и розовоцветковая – ценятся многими садоводами за высокую декоративность.

  • Канада Рэд – устойчивый к заморозкам сорт с конической кроной и листьями, меняющими окрас с зелёного на красный. Цветёт белыми цветками, собранными в соцветия в виде кисти. Ягоды при вызревании становятся практически чёрными и сохраняются на ветвях почти до весны.
  • Черёмуха виргинская Шуберт – дерево с раскидистой кроной. Молодые листовые пластины зелёного цвета по мере взросления меняют окрас на пурпурный с фиолетовым оттенком. В конце весны наступает фаза цветения, при которой распускаются белые, практически лишённые запаха соцветия, состоящие из мелких цветков.

Оптимальные условия для выращивания

Чтобы дерево украшало сад своей изысканностью на протяжении долгих лет, следует обеспечить черёмухе оптимальные условия для комфортного произрастания.

  1. Место. Посадить черёмуху виргинскую возможно в полутени и даже в теневых зонах сада. Однако наиболее высокими декоративными качествами обладают экземпляры, произрастающие на солнечных участках. Также при выборе места стоит учитывать, что краснолистная черёмуха даёт обильную поросль.
  2. Почва. Несмотря на нетребовательность культуры к составу почв, оптимальным вариантом станет плодородный суглинок с нейтральной либо слабощелочной реакцией и рыхлой структурой.

Важно! Черёмуха виргинская достаточно выносливое растение, которое обладает такими важными характеристиками для умеренных широт, как жаро- и зимостойкость.

Особенности посадки виргинской черёмухи в саду

Посадка черёмухи может осуществлять как в весенний период, так и осенью.

  • На выбранном и предварительно увлажнённом участке выкапывается посадочная яма глубиной в 40 см и диаметром в 60 см.
  • При групповой посадке дистанция между ямами выдерживается с интервалом в 1,5 – 2 м.
  • Если почва тяжёлая и плохо дренированная, то на дно помещается слой торфа и песка.
  • Для улучшения плодородного слоя в каждое углубление всыпается по 300 г суперфосфата, который покрывается слоем извлечённого грунта, призванного не допустить ожога корневой системы.
  • Далее опускается саженец с расправленными корнями и присыпается землёй.
  • Приствольный круг уплотняется и увлажняется, чтобы вокруг корневой части саженца не оставалось воздушных прослоек.
  • Саженец обрезается до полуметровой высоты, что позволяет заложить первый ярус скелетных ветвей на этом уроне

Внимание! При посадке внесение органики в большой концентрации может привести к потемнению и дальнейшему усыханию ствола саженца.

Уход в открытом грунте

Ухаживать за неприхотливой культурой, посадка которой была проведена с выполнением всех рекомендаций, не составит труда:
  1. Полив. Засухоустойчивое растение не нуждается в дополнительном увлажнении, за исключением продолжительных периодов почвенной и воздушной засухи, когда черёмуху стоит однократно полить.
  2. Обработка почвы. Осуществлять рыхление с одновременным удалением сорной растительности потребуется в первые годы развития черёмухи. В более взрослом возрасте она с помощью разветвлённой корневой системы сама обеспечит необходимую рыхлость грунта и подавит рост сорняков. В дальнейшем садоводу потребуется ежегодно очищать приствольный круг от корневой поросли черёмухи, которую она даёт в довольно большом количестве.
  3. Обрезка. Для формирования пышной и красивой кроны, обрезка, которая обеспечивает закладку первых скелетных веток, проводится при посадке, если саженец достиг высоты в 70 – 60 см. Формируется крона в течении нескольких лет путём ежегодного укорачивания основного ствола на 50 см. Также каждой весной в санитарных целях укорачиваются во внутрь развивающиеся побеги и удаляются засохшие, больные.

Болезни, вредители и методы борьбы с ними

Основной болезнью, которой поражается культура, считается пятнистость листьев. При первых признаках поражённые побеги удаляются, а растение обрабатывается фунгицидом.

Среди вредителей выделяются тля, шелкопряды, моль и долгоносики. В качестве защитного мероприятия следует провести опрыскивание повреждённого экземпляра раствором инсектицида согласно инструкции производителя. При сильном заселении обработку стоит повторить, выдержав двухнедельную пазу.

Способы размножения дерева

Надёжными, эффективными и простыми в проведении являются вегетативные способы размножения – черенкование и разведение корневыми отводками.

Черенкование

Процедура осуществляется в начале лета, когда нарезаются зелёные черенки длиной в 10 – 15 см.

  1. Предварительно обработанный древесным углём посадочный материал заглубляется на затенённом участке на 1 – 2 см в лёгкий, рыхлый грунт.
  2. Когда произойдёт укоренение, которое, как правило, занимает 2 месяца, новые экземпляры черёмухи высаживаются на постоянное место произрастания.

Корневой порослью (отводками)

Это самый простой способ размножения, при котором:
  1. Выбирается наиболее развитый отводок с разветвлённой корневой системой.
  2. Поросль отделяется от материнского экземпляра при помощи острой лопаты.
  3. Место среза обрабатывается антисептическим средством для предотвращения попадания инфекции.
  4. Отводок высаживается на доращивание в притенённое место.
  5. Спустя 2 месяца, когда экземпляр нарастит корневую массу, он пересаживается на постоянное место обитания.

Использование дерева в ландшафтном дизайне

Декоративная разновидность черёмухи с недавних пор стала всё чаще использоваться при оформлении приусадебных территории и садово-парковых зон.

С её помощью:
  • создаются аллеи и цветочно-кустарниковые композиции;
  • оформляются оригинальные живые изгороди;
  • декорируются сады, созданные в «русском» стиле;
  • обрамляются водные объекты;
  • подчёркивается красота сочной зелени газона.

Черёмуха виргинская с ажурной кроной и изящным силуэтом – нетребовательное и одновременно изысканное украшение русского сада, которое, безусловно, достойно вашего внимания.

Особенности посадки и ухода за виргинской черемухой на даче

Сегодня мы поговорим о таком сорте черёмухи виргинской, как Шуберт. Это дерево обладает необыкновенной листвой, которая может стать красивым украшением вашего сада. В данной статье вы узнаете, какие условия необходимы для выращивания растения, а также правила ухода и полезные свойства черемухи.

Черемуха виргинская: описание

Черемуха виргинская отличается от обыкновенной не только свойствами, но и описанием. Это дерево с развесистой и широкой кроной, которое вырастает до 7 м в высоту. Молодые побеги имеют тёмно-бурый окрас, а листья плотные и ярко-зелёные. Осенью листья приобретают красный цвет. Во время цветения (поздней весной) можно увидеть белые цветки.

Плоды достигают до 1 см в диаметре, обладают кислым вяжущим вкусом. Окрас плодов — бордовый. Созревают в конце лета – начале осени. В плодах содержится сахар, органические кислоты и танины. В составе косточек есть масло.

Условия для выращивания

Теперь, когда мы знаем, как выглядит черемуха виргинская, будем разбираться, как вырастить красное деревце у себя в саду.

Дерево лучше развивается на хорошо освещенных местах, но и в тени черемуха сохраняет окрас листьев. Лучше выращивать растение на северной или западной стороне.

Какой должна быть почва

Дерево не требовательно к почве, однако будет лучше выращивать его на влажной и богатой полезными веществами земле.

Особенности посадки виргинской черемухи в саду

Для того чтобы дерево было действительно декоративным украшением, рекомендуем высаживать растение на освещённом участке с влагоудерживающей и плодородной земле.

Подготовка посадочной ямы

Глубина ямы для посадки растения должна быть таких размеров, чтобы в ней полностью разместились корни. То есть, глубина должна быть примерно 50 см, а ширина — 70 см. Перед посадкой можно внести немного органики и минеральных удобрений.

Схема посадки

Расстояние между растениями должно быть не меньше 6 см. Связано это с тем, что дерево со временем разрастается и мешает другим растениям хорошо развиваться.

Также крона дерева создает тень, что может мешать активному росту других цветов или кустарников. После посадки дерево нужно полить, а грунт вокруг замульчировать либо торфом, либо опилками.

Как ухаживать за растением

Теперь, когда мы узнали все о черемухе виргинской и совершили посадку данного растения у себя в саду, обсудим уход за ним.

Растение достаточно неприхотливо. В следующих разделах вы узнаете, как правильно ухаживать за деревом круглый год.

Полив подрода

Поливать растение можно несколько раз в год. Связано это с тем, что дерево вы высаживали на влажной и влагоустойчивой земле. То есть, после каждого полива, влага будет оставаться возле корневой системы растения и оно, по необходимости, будет впитывать её. Исключение делают только летом, так как погода в этот период года жаркая и сухая. Поэтому поливать растение следует 2 раза в две недели.

Правила подкормки

Чтобы растение не голодало, осенью его нужно удобрять навозом и древесной золой. Весной же, до распускания почек следует подкармливать растение жидкими минеральными подкормками.

Уход за почвой

За грунтом тоже нужно ухаживать в течение года. Землю необходимо перекапывать, дабы избавиться от сорняков, которые мешают развитию корневой системы и самого молодого растения. Рыхление грунта нужно проводить после дождя, чтобы в корни попадал кислород.

Проведение обрезки

Формировать крону дерева можно в виде многоствольного кустарника или как на высоком штамбе. Для низкой кладки обрезайте только скелетные ветки на высоте 75 см.

Из боковых побегов оставьте только 5 более развитых. В следующие годы формируйте ярусы 2 и 3 порядков.

Немного о размножении дерева

Дерево можно размножить прививками, зелёными черенками, сеянцами, корневой порослью и отводками. Прививают растение зимой или ранней весной. В качестве подвоя для прививки используют сеянцы.

Зелёными черенками занимаются в утренние часы. Для нарезки используют те побеги, которые окончательно выросли. На черенках должно быть 2 листка на вершинке, остальные удаляются. Осенью, когда черенки образовали хорошую корневую систему, их можно высаживать на открытый участок.

Для размножения сеянцами используют только сильные семена, которые достигли двухлетнего возраста.

Основные вредители и болезни

Растение практически не подвергается различным заболеваниям и паразитам. Однако самый главный враг дерева — это черемуховая моль. Основные болезни — пятнистость листьев и сумчатый гриб. В данных случаях вам необходимо удалить пораженные части дерева, так как лечения от данных болезней нет.

От черемуховой моли ранней весной можно обработать дерево настоем табака или мыльным раствором. Повторяют обработку после цветения.

Полезные свойства красной черемухи

Красная черемуха виргинская обладает многими полезными свойствами, благодаря которым её используют не только в кулинарии, но и в медицине. Как уже говорилось ранее, в плодах и косточках содержится много полезных веществ. К тому же из плодов можно приготовить черемуховую муку. Она может использоваться в виде начинки для пирогов и пирожков. Чтобы сделать такую муку, отделите ягоды от плодоножки, промойте их, дайте подсохнуть и высушите в духовке (температура должна быть не выше 50°). Затем сухие ягоды размалывают.

Также плоды можно добавлять в компоты или употреблять в свежем виде.

Из сушеных листьев и ягод можно заваривать чай, который принимают при простуде и бронхите. Отвар из цветков используют для промывания ран, язв или при конъюнктивите.

Многие ученые утверждают, что плоды благоприятно воздействуют на состояние организма, то есть, укрепляют иммунитет.

Благодаря многим полезным свойствам дерево завоевало сердца многих садоводов. Используя наши рекомендации по выращиванию дерева, вы сможете посадить и вырастить у себя в саду этот кладезь витаминов.

Источники:

http://ru.plantscientists.com/opisanie-cheremukhi-virginskoy-i-ee-pos/

Черёмуха виргинская: описание, сорта, посадка и уход

http://agronomu.com/bok/3332-osobennosti-posadki-i-uhoda-za-virginskoy-cheremuhoy-na-dache.html

Черемуха виргинская фото и описание.

Черемуха виргинская на участке — красота, радость и польза весь сезон. Чудесные цветы, аромат и красные мясистые плоды!

Узнаем вместе об этом замечательном растении поподробней. Шла с работы как-то недавно. Около одного дома увидела дерево с ягодами.

Сразу не поняла, что за такое, подошла поближе — красная черемуха, да такая обильная, красивая, не ободранная мальчишками.

Подумалось, почему не вспоминала про нее, не посадила, только любовалась цветением по весне у других. Хочется восполнить пробел.

Виргинская черемуха — уход, привычки, болезни

Красноплодная черемуха виргинская родом из Северной Америки. Она представляет собой многоствольный куст высотой до 5 м, может сформироваться в дерево высотой до 7 м.

Особенности цветения и плодов

Цветет, когда закончатся поздние весенних заморозки, в июне, дней на 15 позже обыкновенной черемухи обыкновенной (черноплодной).

Цветки у нее мелкие, без запаха, двуполые, собраны в пятнадцатисантиметровые кисти по 40-70 шт. Темно-красные плоды созревают почти на месяц позже, чем у черемухи обыкновенной (привычной нашей черноплодной), во второй половине августа.

Они не такие терпкие, как у нее, приятные кисло-сладкие и долго не осыпаются. С отборных сеянцев можно собрать до 8 кг плодов, в среднем урожайность составляет от 2 до 6 кг с развитого куста.

Плодоношение виргинской черемухи

Плодоношение более регулярное, чем у черемухи обыкновенной. Кроме того, черемуха виргинская сравнительно устойчива к тле и моли, которые так сильно вредят черной черемухе. Однако, она не такая зимостойкая.

Черемуха виргинская растет сравнительно быстро, ежегодно прибавляя в росте до 50 см. Саженцы из корневых отпрысков вступают в плодоношение на 4й год, из зеленых черенков – на 3й, сеянцы могут начать плодоносить уже на 5й год после высадки.

Плодоносит ежегодно, плоды образуются на приростах прошлого года, не требует особого ухода, но любит хорошо освещенные места, может мириться и с некоторым затенением. Нетребовательна к почвам, но лучше всего ей живется на рыхлой и плодородной.

Обе черемухи виргинская и обыкновенная между собой легко скрещиваются, образуя гибриды, нередко сочетающие достоинства обоих видов.

Как сажать виргинскую черемуху

Лучше всего размещать это растение на границе участка или у дома, на солнечной стороне. У него мощная корневая система, поэтому временное переувлажнение почвы и воздушная засуха переносится растением легко. Оно хорошо дренирует почву, а опавшая листва заметно уменьшает ее кислотность и повышает плодородие.

Черёмуха отлично приживается как весной, так и осенью.

Посадочная яма для нее должна быть такой, чтобы в ней свободно разместились все корни. В нее вносятся минеральные удобрения по рекомендованной на пакете схеме, а так же органика, но с ней не рекомендуется переусердствовать.

При высокой влажности почвы избыток органических добавок может привести к усыханию отдельных ветвей и потемнению древесины. Во время посадки саженцы  требуется обильно поливать и потом за вегетацию – ещё 2-3 раза. Затем поливы потребуются только при засухе.

Большинство сортов черемухи – перекрестные опылители, поэтому на участке для лучшего переопыления лучше высаживать несколько растеньиц. Расстояние между деревьями должно быть 3-4м.

При посадке саженцы обрезают на высоте 60 см. Это делают для того, чтобы они как можно ниже заложили первые скелетные ветви.

На следующий год для закладки второго яруса на высоте 50 см от первого яруса скелетных ветвей обрезается побег-лидер, операцию повторяют по мере роста.

Уход за посадками

Уход заключается в перекопках и рыхлении почвы, внекорневых и корневых подкормках, удалении сорняков, формировании и санитарной обрезке кроны.

Основными болезнями черёмухи в средней полосе России являются: пятнистость листьев и болезнь плодов, вызываемая сумчатым грибом – кармашки сливы.

Из вредителей ей досаждают тля, жуки-долгоносики, минирующая и горностаевая черёмуховая моль, боярышница, растительноядные клопы, непарный шелкопряд.

Борьба с ними заключается в опрыскивании деревьев  ранней весной, до распускания почек, настоями табака, паслёна чёрного или томатов, крепким настоем золы с добавлением любого мыла или стирального порошка. Через некоторое время обработку повторяют еще 2 раза.

Как вырастить черемуху

Размножать черемуху можно отводками, прикорневой порослью, семенами и черенками.

Размножение семенами

Если семенами, то их высевают осенью, взойдут весной. Если осенью не успели, то важно знать: семена черемухи нуждаются в стратификации в течение 4х месяцев (для черемухи обыкновенной, Маака, поздней требуется еще больше времени – 7-8 месяцев). Их закапывают во влажный и чистый песок в емкости и помещают в прохладное место.

Когда они начинают наклевываться, емкость с семенами закапывают в снег, по весне высевают. Как правило, под взрослыми плодоносящими растениями образуется много сеянцев в результате самосева.

Размножение черенками

В двухлетнем возрасте их можно пересаживать на постоянное место. Для размножение черенками их нарезают весной уже в пору сокодвижения и укореняют, следуя общим правилам зеленого черенкования:

  • берут новые приросты-веточки с основаниями, начинающие слегка древеснеть;
  • нарезают по 2-3 узла;
  • перед посадкой обмакивают в порошок корневина или выдерживают ночь в его растворе;
  • сажают в емкость с грунтом из 2х слоев: нижний – земля, верхний – песок;
  • черенки заглубляют так, чтобы нижний узел находился в земле, нижние листья предварительно удаляют;
  • емкость накрывают пленкой.

Лечебные свойства виргинской черемухи

Черемуха виргинская в культуре применяется с 1724 года и распространена от Соловецких островов до Средней Азии и Крыма.

Она весьма декоративна, выделяет бактерицидные вещества, создавая замечательный микроклимат. Цветет в течение 2х недель.

Сочные темно-красные плоды могут сохраняться на ветвях, постепенно высыхая, до мая месяца следующего года, украшая растение. Осенью ее листья окрашиваются в эффектные, яркие тона.

Цветы и листья черемухи заваривают в равных частях и пьют такой чай при заболеваниях легких.

Плоды обладают сильными вяжущими и противоцинготными свойствами, помогают при болезнях кишечника и желудка.

Отвар коры с молоденьких ветвей – чудесное противолихорадочное средство, помогает при бронхитах и кашле.

Еще плоды с давних пор используют в кулинарии, делая из них начинки для пирогов и муку для выпечки. Также приготавливают различные напитки – кисели, чаи и вино.

Вино, вообще, отдельный разговор. Оно получается просто великолепным, так в ягодах совсем немного кислоты, а цвет…. Пусть вас радует эта красавица!

Виргинская черемуха что приготовить — Сайт о даче

Содержание статьи:

рыжик

Полезные свойства красной черемухи

Черемуха – это дерево или крупный кустарник, который цветет в конце весны или начале лета, а в конце лета созревают плоды черного цвета. Красная, или виргинская, черемуха имеет плоды красного цвета (яркого или темного), они крупнее, чем плоды черемухи обыкновенной. Есть и другие преимущества этого вида перед черемухой обыкновенной.

Общие полезные свойства красной черемухи

Растительный мир чрезвычайно богат, большое количество растений приносит пользу человеку, а иногда обладает уникальными целебными свойствами. Не стала исключением и красная черемуха.

Она обладает сильным бактерицидным свойством. В том месте, где растет это дерево, воздух очень чистый. Все потому, что черемуха уничтожает окружающую злокачественную микрофлору. Таким же образом употребление черемухи человеком помогает справляться с вредными микроорганизмами, находящимися в его теле, и с возникшими воспалительными процессами.

Полезные свойства красной черемухи помогают наладить работу желудка и кишечника, характерные ей закрепляющие свойства особенно пригодятся при диарее. Ягоды содержат полезный витамин С и другие элементы, помогающие человеку в заботе о своем здоровье.

Черемуха обладает лечебными свойствами, поможет при инфекционных заболеваниях, простудных заболеваниях. Это эффективное жаропонижающее и противолихорадочное средство.

Плоды красной черемухи

Многие полезные свойства красной черемухи связаны непосредственно с ягодами. Плоды черемухи сладкие, немного вяжущие. Их активно используют для приготовления пирогов или делают из них варенье. Использовать можно только зрелые ягоды!

Настои из плодов черемухи применяют при воспалительных процессах. Так, при ангине или зубных инфекциях ими нужно полоскать горло (рот), при конъюнктивите делают примочки.

Кора и листья черемухи

Полезные свойства красной черемухи заключаются не только в ягодах. Отвары из коры и листьев этого дерева принимают при бронхите, ими снимают кашель. Отвар из коры молодых веток облегчит состояние при лихорадке.

Кору также используют в качестве мочегонного, потогонного средства. Такой отвар способствует снижению температуры, действует в качестве успокоительного.

Лиственные настои употребляют при вирусах и инфекциях для укрепления организма, а также при борьбе с воспалительными процессами.

Таким образом, красная черемуха может принести огромную пользу человеку, оказаться прекрасным лечебным средством при некоторых заболеваниях.

Читайте также статьи:

Всего одна горсть свежих (или сушеных) плодов черемухи способна остановить понос, хотя в народной медицине более действенным средством считается черемуховый отвар.

Отвар коры – народное средство с потогонным и мочегонным свойствами. Черемуховый отвар рекомендуют пить при болезнях сердца и желудка, сильных головных и зубных болях, простуде и лихорадке. Для наружного применения кору черемухи используют при фурункулезе, дерматозе и мышечном ревматизме.

Сок из плодов хорошо лечит гнойные раны. Во время Великой Отечественной войны такой сок с успехом применяли во многих передвижных госпиталях при явной нехватке медикаментов.

Водный настой цветков черемухи нормализует обмен веществ, лечит туберкулез легких, а также воспаления слизистой (проблемы со зрением).

Заготовка и хранение черемухи

Мощными полезными свойствами обладают не только ягоды черемухи. Заготавливать можно также листья,  кору и цветки.

Цветки собирают и сушат в затененном месте.

Ягоды следует собирать лишь очень зрелые, когда они уже успели потерять всю терпкость.  Сушить их рекомендуется вместе с плодоножками в чуть теплой духовке, постепенно повышая температуру нагрева от 40 до 60 градусов. У высушенных таким образом плодов черемухи плодоножки удаляют, а сами ягодки закрывают (но не закатывают) в стеклянные емкости. Срок хранения сушеной черемухи без потери полезных качеств: 2 года. Из нее чаще всего готовят ароматные кисели, компоты, морсы и желе.

Листья лучше всего заготавливать в начале лета. Собранную зелень раскладывают в тени одним слоем, не забывая время от времени переворачивать. Подсушенную листву хранят в холщовых мешочках в течение 1 года.

Кора черемухи может храниться до 5 лет. Подобно коре калины, ее снимают ранней весной, до того, как в древесине начинается движение соков.

Кому черемуха противопоказана?

Черемуха является условно ядовитым растением, поскольку практически все ее части содержат амигдалин, распад которого высвобождает синильную кислоту. Высокая концентрация упомянутого гликозида наблюдается в семенах, цветках и коре растения. Вот почему настои и отвары готовят из высушенных, но цельных (не измельченных) плодов.

Известно, что ягода может вызывать запоры, а также является сильным противозачаточным средством. Беременным женщинам не следует ее кушать (и вдыхать ее аромат), особенно первые месяцы беременности.

Другие интересные статьи:
Общие сведения

Это растение в народе ласково называют красавицей-невестой. Это связано с тем, что черемуха тоже одевает праздничное белое одеяние и превращается в настоящее чудо. С этим деревом связывают многое, например возврат холодов, весну. Это связано с тем, что эти периоды совпадают со временем ее цветения.

Она относиться к роду невысоких деревьев или же кустарников, которые относятся к семейству розоцветных. Ее ствол полностью покрыт корой темно-серого цвета, на котором встречаются ржаво-бурые пятна. Листья у черемухи обратнояйцевидной формы. Все листья обратнояйцевидной формы, но с одним отличием: молодые листочки золотисто-зеленого цвета, а старые более тусклые. Цветки хоть и небольшие, но очень пахучие. Они белые и собраны в очень красивую кисть.

Черемуха является санитаром леса. И это не случайность. У цветков и листьев есть специальный аромат, поэтому и обладает фитонцидным свойством. Это и сделало дерево особенным, так как это наделило его способностью убивать насекомых и микробов.

Было насчитано приблизительно 20 видов, которые распространены в Северной Америке и Восточной Азии. Произрастают эти деревья в плодородных почвах, у которых избыточное проточное увлажнение либо в горной местности на осыпях или же скалистых горах.

Черемуха является всеми любимым и не единожды воспетым любимцем, которое, несмотря на все хвалебные оды, стараются не подпускать близко к садовым участкам. Многие ошибочно считают это дерево своеобразным магнитом для вредителей. Бытует мнение, что черемуха является для них инкубатором и именно поэтому так опасна для сада. Но это заблуждения абсолютно не соответствует истине. Черемуха очень полезна, ведь она очищает вокруг себя воздух и при этом убивает болезнетворные микроорганизмы. Дерево беспощадно даже для комаров и клещей.

Как выбрать

При выборе черемухи особое внимание уделите ее внешнему виду. Ягоды должны быть ровными и ни в коем случае на них не должно быть повреждений или вмятин. Плоды черного цвета, поэтому в случае обнаружения какого-либо несоответствия можете быть уверены, что ягоды плохие и употреблять в пищу их не следует.

Черемуха полезные свойства

Как хранить

Свежая черемуха может храниться около месяца, но исключительно при пониженной температуре. В таком случае ее сортируют и аккуратно закладывают в емкость, чередуя ягоды с листьями. Вторыми, пожалуй, самым распространенным способом является сушка. Для этого можно использовать специальные сушилки или солнце. Следует отметить, что в случае использования сушилок следует внимательно следить за процессом и не допустить подгорания.

В кулинарии

Говоря о применении черемухи в кулинарии нельзя не отметить, что чаще всего используется свежая ягода. Однако для приготовления некоторых блюд подходит и сушеная черемуха. Пользуется немалым спросом черемуховая мука и сироп. Все эти продукты применяются для приготовления пирогов, хлебцов, компотов, наливок, киселей, настоек и многих других напитков, которые должны освежать. Всегда помните о том, что плоды данного кустарника ни в коем случае нельзя использовать для консервации. Говоря простым языком заготавливать компот на зиму из черемухи не следует. У этих ягод есть специальная особенность: их вкус может стать нежнее, однако для этого их следует в течение десяти часов подержать в корзине.

Отражение в культуре

Ягоды черемухи используются на протяжении долгого времени, об этом свидетельствуют результаты многих археологических раскопок.

Самым распространенной культурой является обыкновенная черемуха и несколько американских видов: Виргинская и поздняя.

Калорийность черемухи

По сравнению с другими ягодами черемуха обладает невысокой калорийностью. В 100 г сырой черемухи 100 кКал. Умеренное употребление продукта не приведет к ожирению и проблемам с лишним весом.

Полезные свойства черемухи

Состав и наличие полезных веществ

Черемуха состоит из красящих, пектиновых, дубильных веществ, а также органических кислот и сахара. В ее листьях, коре, цветках и семенах имеется гликозид амигдалин, который, в свою очередь способен расщепится и высвободить синильную кислоту.

В листве и плодах было обнаружено эфирное масло, фенокарбоновая кислота, смола, камедь, флавоноид, аскорбиновую кислоту и триметиламин.

Полезные и лечебные свойства

Черемуха обладает антибактериальным и вяжущим свойством, поэтому считается довольно эффективным средством при диарее любого происхождения и иных кишечных инфекций. Для этого используются как свежие плоды, так и отвары или настои.

В народной медицине используется кора черемухи, из которой готовят отвары,используемые в качестве мочегонного средства. Отвар применяется при многих сердечных и почечных заболеваниях. Следует отметить, что это эффективное средство для борьбы с простудой и высокой температурой, поскольку является потогонным средством. Он еще и средство для борьбы с желудочно-кишечными спазмами.

Настойка, сделанная на основе черемухи, используются для промывания глаз больного гнойным конъюнктивитом. Он используется и при стоматите, ангине в качестве средства для полоскания горла и при заболеваниях верхних дыхательных путей. Настойка является лекарством, борющимся с разнообразными женскими половыми инфекциями.

Даже в средние века использовалась кора черемухи. Она тонизирует и успокаивает боли в желудке. В народной медицине отваром из коры лечат ревматизм и облегчают симптомы лихорадки.

Опасные свойства черемухи

Не рекомендуется использовать плоды черемухи, из которых не извлечена косточка. Это связано с тем, что это может вызвать отравление. Нельзя также заваривать дробленые ягодки, ведь последствия будут такими же.

Не следует ставить в доме букеты из веток черемухи, потому что это может отравить наш организм. Вызвано это тем, что данная культура выделяет фитонциды, а они в процессе расщепления выделяют синильную кислоту, которая и оказывает пагубное воздействие на живые организмы.

Ни в коем случае нельзя вдыхать аромат черемухи беременным, а также им запрещено принимать препараты черемухи. Женщинам, которые пока только планируют, стать матерью следует воздержаться от этих препаратов и ароматов.

Абсолютно все части черемухи содержат в себе алкалоиды – ядовитые вещества, поэтому их нельзя использовать в официальной медицине.

Об этом замечательном дерево знают все. О нем сочиняют даже песни.

Смотрите также свойства других ягод:

Черемуха – польза и полезные свойства черемухи

автор: Марина Курочкинадата: 23.11.2012

Черемуха – исконно русский самобытный символ славянского народа, который ценят за красивые, ароматные цветы и вкусные полезные плоды. Мощными целебными свойствами также обладает кора дерева, ее снимают весной, когда начинается сокодвижение, высушивают и растирают в порошок. Ягоды черемухи также высушивают и используют как лекарственное средство. Польза черемухи для здоровья человека огромна, и недооценивать ее нельзя.

Чем полезна черемуха

Природа не поскупилась, одаривая черемуху полезными веществами. В состав ягод входят: органические кислоты (яблочная, лимонная, фенилкарболовая), пектины и дубильные вещества, флавоноиды, аскорбиновая кислота, сахара, смолы, камедь, эфирное масло и фитонциды. Гликозид амигдалин, который содержится во всех частях черемухи, при попадании в организм способен расщепляться до синильной кислоты, что при чрезмерном употреблении чревато отравлением. Из минеральных солей, в черемухе также представлено немало нужных и полезных: цинк, медь, марганец, железо, кобальт, магний.

Черемуха обладает мощным антисептическим действием, фитонциды этого растения обеззараживают воздух вокруг всего куста, это же свойство позволяет использовать ягоды, кору и листья в терапевтических целях, при лечении различных воспалительных заболеваний.

Настоем из плодов черемухи промывают глаза при конъюнктивите, полощут рот при стоматите, полощут горло при ангинах и простудных заболеваниях. При наличии инфекции в половых органах, женщины используют настой черемухи для спринцевания. Пьют отвар из ягод или употребляют свежую черемуху при кишечных инфекциях. Высокое содержание дубильных веществ наделяет ягоды закрепляющим свойством, что позволяет вылечить поносы различной этиологии.

Отвар коры черемухи обладает спазмолитическим действием и снимает спазмы в области пищеварительного тракта. Также отвар обладает мочегонными, потогонными и жаропонижающими свойствами, применяется при лечении простудных болезней, заболеваний почек и сердечно-сосудистой системы.

Настой листьев черемухи применяется при лечении подагры, малокровия, бронхита и прочих болезней респираторного характера.

Сок свежих ягод черемухи используется для лечения кожных поражений (ран, язв), сопровождающихся нагноением или воспалением.

Флавоноиды, входящие в состав черемухи способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, особенно капилляров. Благодаря полезным свойствам флавоноидов, мелкие венки становятся менее проницаемыми и более эластичными.

Нервная система также благотворно воспринимает черемуху, нормализуется нервная деятельность, успокаивается чрезмерная эмоциональность, также черемуха производит  тонизирующий эффект. Полезны черемуха и для мужчин, считается что она усиливает потенцию.

Применение ягод черемухи

Плоды кустарника обладают сладковатым, слегка вяжущим вкусом, их активно используют не только как лекарственное средство, но и как вкуснейший и ароматный продукт питания. Из черемухи варят компоты, делают желе, варенье, добавляют в некоторые сорта вин.

Осторожно, черемуха!

Из-за высокого содержания амигдалина в косточках, ягоды используют только без косточек. Букеты черемухи не ставят в помещениях, где находятся люди, чтобы не вызывать отравление синильной кислотой, которая образуется в воздухе при расщеплении амигдалина.

Черемуха противопоказана беременным женщинам, а также тем, кто стремится забеременеть, поскольку ягоды оказывают противозачаточное действие.

Ягоды

Черемуху многие люди выращивают на своих огородах и дачах. Узнать черемуху довольно просто — это низенькое дерево с бурыми пятнами на темно-серой коре. Листья черемухи бледно-зеленого цвета, немного заострены и имеют небольшие зубчики. Цветки у данногое растения красивого белого цвета и растут маленькими соцветиями. Что касается плодов — небольшие горошинки черного цвета.

Черемуха обыкновенная имеет отличный вкус с небольшой горчинкой и массу полезных минералов, витаминов и микроэлементов. Как правильно использовать полезные свойства черемухи можно лишь узнав, что она содержит в себе.

В черемухе обыкновенной содержатся смолы, камедь, фитонциды, флавоноиды, дубильные вещества, рутин, пектины, а также яблочные, лимонные и аскорбиновые кислоты.

Полезные вещества содержаться не только в плодах, но и в коре, цветках и семенах. Поэтому при производстве медицинских препаратов и косметических средств — используют не только плоды черемухи, но и все части растения, содержащие полезные вещества. Например, в листьях черемухи содержится большое количество витамина C, а также фенолкарболовой кислоты и флавоноидов. Эфирное масло черемухи можно получать из всего растения (получается масло с содержанием фитонцидов, смолами, камедью и довольно горьким запахом. Стоит отметить, что цветки, семена и кора содержат в себе гликозид, который производит синильную кислоту.

Где растет черемуха

В основном черемуха растет в лесостепной зоне, берегах различных водоемов и лесах. Можно встретить черемуху на полянах Западной Сибири, Кавказа, Украины, Морокко и даже Средней Азии. Во многих городах черемуха растет в скверах и парках в качестве декоративного растения. Кроме этого, черемуха очищает воздух и уничтожает различные микроорганзмы. Отметим, что аромат черемухи хорошо отпугивает клещей и комаров. Для черемухи предпочтительней влажная почва, под которой проходят грунтовые воды.

Весной кора черемухи становится наиболее полезной и ее срезают небольшими узкими тонкими полосками, пытаясь не повредить само дерево. Конец весны пожет нам цветы черемухи, что означает о наступившем времени их сбора. Плоды черемухи появляются в августе и сентябре. Собранные плоды можно промыть и употреблять в сыром виде.

Как используется черемуха в кулинарии

Черемуху используют чаще всего в народной медицине, но также используется при производстве различных косметических и лекарственных средств (используются цветки, кора, корни, листья, стебли и ягоды). Но заметим, что черемуха используется в качестве сырья для настоек, наливок и прочих напитков. Также существуют торты и пироги начиненные плодами черемухи. При выпечке хлебобулочных изделий можно подсыпать плоды черемухи в муку. Аромат от черемухи довольно приятный и способствует возникновению аппетита.

Кулинарные рецепты с черемухой

Кулинарных рецептов приготовления различных блюд с черемухой просто огромное количество. В данной статье приведены самые популярные и простые рецепты.

Квас из черемухи

Для приготовления кваса из черемухи нам потребуется около 500 грамм сушенных плодов, которые необходимо залить четырьмя литрами кипятка и поддерживать кипящее состояние на протяжении 25 минут. Затем необходимо засыпать в кастрюлю около 500 грамм сахара, хорошо перемешать и поставить настаиваться на 12 часов. После того, как 12 часов пройдет, необходимо добавить 2 литра теплой, кипяченной воды и засыпать 10-15 грамм дрожей, 250 грамм сахара. На протяжении 12 часов содержимое кастрюли должно забродить, после чего необходимо его процедить и разлить в емкости. В емкостях получаемый квас должен простоять до трех дней.

Кисель из черемухи

Для приготовления киселя из черемухи, необходимо 300 грамм сушенных ягод измельчить, добавить 170 грамм сахара и залить 500 миллилитрами воды. Данную смесь нужно довести до кипения, добавить 65 грамм разведенного водой крахмалла и опять довести до кипения.

Мука из черемухи

Сушенные ягоды черемухи необходимо хорошо измельчить и при выпечке добавлять полученный порошок в муку.

Начинка из черемухи

Сделать начинку из черемухи довольно просто. Необходимо 60 грамм ягод на пару минут бросить в кипяток и затем достать. Ошпаренные кипятком ягоды перетираем через сито и добавляем 60 грамм сахара. Полученную смесь перемешиваем и используем в качестве начинки для выпечки.

Полезные свойства черемухи

В черемухе содержится огромное количество полезных веществ, в том числе и дубильных, которые отлично справляются с различными болезнями желудочно-кишечного тракта, диарееей и снимают воспаления. Плоды черемухи можно использовать для лечения инфицированных и гноящихся ран. У черемухи довольно мощные бактерицидные, укрепляющие и даже вяжущие свойства. Плоды черемухи хорошо насыщают и укрепляют организм витаминами.

При помощи коры можно эффективно понижать жар, снимать головную и зубную боль. Кроме этого, кора способна тонизировать и владеет отличными мочегонными и потогонными свойствами. Кору черемухи часто используют в качестве лекарства при заболеваниях сердца, поджелудочной железы, желчного пузыря, желулка. Наружное применение коры черемухи может от болей в суставах и ревматизма.

Листья черемухи можно прикладывать к пораженным участкам тела от ушибов или более серьезных травм (довольно быстро снимает боль). Листья черемухи часто используются при простуде, поносе, бронхите и даже туберкулезе.

Цветки также используются для снятия воспалительного процесса при возникновении травм и ран. Применяя наружно, помогают справится с подагрой и ревматизмом. Настои из цветков могут использоваться в качестве противозачаточного средства.

Медицинские рецепты из черемухи

Настойка при ревматизме и подагре

Для приготовления настойки нам потребуется одна столовая ложка измельченной коры черемухи, которую необходимо залить стаканом спирта. Полученную смесь необходимо настоять в течении 20 дней, после чего начать растирать суставы.

Настойка при колите и дизентерии

Черемуха полезные свойства

Для приготовления настойки необходимо одну столовую ложку сушенных плодов черемухи залить стаканом кипятка и поставить на огонь на несколько минут. Полученную смесь необходимо настаивать в течении двух часов. Употреблять необходимо пол стакана настоя за пол часа до еды.

Мочегонная и потогонная настойка

Черемуха полезные свойства

Для приготовления данной настойки необходимо одну чайную ложку цветков залить 300 миллилитрами горячей воды. Настояться полученной смеси необходимо на протяжении трех часов. Настой необходимо пить в теплом виде 3 раза в день до или после еды (за пол часа или через час после приема пищи).

Настойка при воспалении глаз

Для лечения и профилактики конъюктивита, ячменя, блефарита, глаукомы подойдет настойка из цветков черемухи. Для этого необходимо 1 чайную ложу цветков черемухи залить стаканом кипятка. Данной настойке необходимо настояться на протяжении полу часа, после чего необходимо делать компрессы.

Как собирать и хранить черемуху

При сборе черемухи необходимо обращать внимание на то, что ягоды должны быть черного цвета и не иметь физических повреждений. Ягоды черемухи собирают в августе и сентябре, цветки в мае, а кору в начале весны. Сушить ягоды необходимо на свежем воздухе в темном месте (цветки также сушить нужно на свежем воздухе в темном месте). В домашних условиях черемуху и ее кору можно сушить в духовке. После сушки ягоды необходимо просеять от косточек, стеблей и веточек.

Сроки хранения высушенной черемухи (в темном, хорошо проветриваемом помещении) относительно небольшие. Ягоды хранятся от 3 до 5 лет, цветки не более года, а кора 5 лет.

Противопоказания

У всех фруктов, ягод и даже овощей есть ряд противопоказаний и черемуха не исключение. Нельзя употреблять черемуху с косточками — очень большой риск отравления. Вдыхая запах растения продолжительное время, также можно получить отравление. Черемуха противопоказана беременным, кормящим и желающим забеременеть женщинам. Детям до двух лет тоже нельзя употреблять в пищу плоды черемухи. Делая настои — следите за тем, чтобы они долго не стояли (велик риск выделения синильной кислоты).

Смотрите также

Source: polzaverd.ru

Читайте также

Собирательство и использование черемухи

Признаюсь, от названия «черемуха» не совсем так. Все, что имеет в названии слово «choke», звучит как проблема. Другие распространенные названия — горькая ягода и черемуха — уже не аппетитны, но черноплодная рябина не только съедобна, но и очень вкусна. Ягоды могут быть немного терпкими сразу с куста, но эта терпкость исчезает при правильной подготовке.

Черноплодная вишня была одним из основных продуктов питания американских индейцев и идеально подходит для желе, фруктовой кожи и домашнего вина.

Чокерри (Prunus virginiana) относятся к семейству косточковых, наряду с вишней и сливой. В отличие от дикой черешни, которая дает отдельные плоды для распространения птицами, черноплодная черемуха дает большие грозди, которые легко собирать руками млекопитающих.

Черноплодка эволюционировала вместе с мелкими млекопитающими, и они надеются, что их собирает горстка. Ловкие млекопитающие, такие как еноты, затем осторожно отделяют ароматные фрукты от токсичных семян.

Дикие ягоды растут на небольших древесных кустах, часто по опушкам леса или обочинам дорог. Им нужно полное солнце, чтобы они могли расти, поэтому вы не найдете их глубоко в лесу. В начале августа обочины дорог Вермонта усеяны кустами, демонстрирующими ярко-красные плоды. Фрукты не созреют, пока не приобретут более насыщенный цвет, но этот ярко-красный фрукт легко заметить при обычной поездке.

Как только вы увидите первые ярко-красные ягоды, прогуляйтесь или прокатитесь по окрестностям.Черную чернику легко увидеть прямо на опушке леса или в нескошенных срединных слоях. Но наберитесь терпения, эти ярко-красные ягоды еще не готовы! На этом этапе они слишком горькие, но когда они полностью созреют, черную черешню заметить труднее. Отметьте их местоположение и зайдите через неделю или две.

В большинстве мест сезон засорения черешни длится с середины августа до начала сентября. Если вы собираете незрелые плоды, вы не делаете ничего хорошего ни растениям, ни себе. Незрелые черноплодки ужасны на вкус, и я рискну предположить, что фуражиры, ненавидящие черемуху, просто не собрали их, когда они созрели.

Двумя основными отличительными чертами черемши являются то, что они растут гроздьями и имеют одно крупное семя. Облепиха обыкновенная (Rhamnus cathartica) внесена в список как «токсичный вид», но как только вы увидите оба куста, становится очевидно, что к чему. Плоды облепихи не растут гроздьями, хотя плоды имеют тенденцию собираться вместе на главной ветви. У него также есть несколько маленьких семян внутри каждого плода. Кусты облепихи также лишились очень острых шипов, которые часто достигают нескольких дюймов в длину, в то время как кусты черноплодной рябины полностью лишены шипов.

Чокерри Фрукты

Плоды черемухи маленькие и круглые, свисают гроздьями с растения. Вначале они имеют светло-зеленый цвет, затем переходят от желтого к ярко-красному и, наконец, к темно-красному, когда созревают. Некоторые растения приобретают почти черный цвет, прежде чем животные добираются до них, но здесь еноты очищают кусты к тому времени, когда они достигают темно-сливово-красного цвета.

Крошечная горсточка — гордый улов моей 3-летней дочери, каждая ягода с куста черноплодной рябины, который всего несколько дней назад был покрыт фруктами.Это единственные черешни, которые остались от енотов, и они были сладкими и приятными. В районах с меньшим количеством хищников они могут созревать и приобретать более насыщенный цвет, но мы довольны такими здесь.

Семена чокерри

Внутри каждого плода черноплодной рябины находится относительно крупное семя. Я бы сказал, что семена занимают от 1/3 до 1/2 объема плода. Семена ядовиты, и они могут испортить желе из черноплодной рябины, если оставить их слишком долго.Как правило, черную черешню варят недолго, пока плоды не выпадут из косточки. Затем семена отфильтровывают через дуршлаг, как только плоды отслаиваются.

Если вы хотите посадить семена черноплодной рябины, отложите их в сторону и не варите. Семенам черноплодной черемши требуется период холодного покоя, прежде чем они прорастут, и их нужно хранить в холодильнике или морозильной камере в течение 3 месяцев перед посадкой. В дикой природе они растут в зонах со 2 по 7. Если вы возьмете семена и вручную расслоите их холодным слоем, растения смогут расти где угодно, даже в очень жарком климате.После того, как вы съели сырые фрукты, храните ягоды или только семена в морозильной камере в течение зимних месяцев и сажайте их следующей весной.

Листья черемухи

Листья черемухи различаются по размеру от 2 до 4 дюймов. Как и большинство косточковых, они имеют длинную овальную форму и заостряются на конце. Края имеют небольшие зубцы, а сами листья поочередно выходят из стебля.

Кора черноплодной рябины имеет небольшие выступающие ямочки, как у многих сортов вишни.Они гораздо менее выражены, чем ямочки на вишнях, которые я выращиваю у себя во дворе, или других разновидностях дикой вишни, встречающихся здесь.

Черноплодка определенно съедобна и не токсична. Хотя с семенами немного сложно. Семена черноплодной черемухи содержат цианистое соединение, как и семена яблока, и могут быть токсичными при употреблении в пищу сырыми в больших количествах. Тем не менее, традиционный способ индейцев готовить черемуху включает в себя измельчение целых плодов и семян и их сушку на солнце.

Существует теория, что токсины в семенах денатурируются при сушке на солнце, и это позволило коренным американцам усвоить питательные вещества как в фруктах, так и в семенах. Семена черноплодной черемухи содержат значительное количество масла и белка, и очень жаль выбрасывать все эти питательные вещества. Современная наука не подтвердила, что сушка на солнце делает семена безопасными для употребления в пищу. Очевидно, руководствуйтесь здравым смыслом.

Другие части черемухи, включая листья, стебли и кору, токсичны для животных и могут убить пасущихся животных, если их съесть в большом количестве.

Если вы правильно рассчитали время и обогнали енотов до черноплодной черемухи, теперь у вас есть ведра фруктов. Что, черт возьми, ты делаешь с черносливом?

Честно говоря, на вкус они довольно приличные в свежем виде. Если вы собрали черемуху неприятно горькой, значит, она не спелая. Некоторые сорта созревают с темно-красным цветом, а другие должны быть почти черными, прежде чем созреют. Другим нужно стать почти черным и оставаться таким в течение недели или двух, прежде чем они созреют на кустах. Попробуйте их прямо с куста и убедитесь, что они созрели, прежде чем собирать урожай.

Если они полностью спелые, они довольно сладкие с малейшими нотками терпкости. Они лучше, чем дикие сливы из моей книги, и часто лучше (и гораздо вкуснее), чем большинство диких яблок, которые мы находим здесь. Моему 3-летнему помощнику по собирательству они понравились, но в наши дни люди привыкли к супер сладким фруктам из супермаркетов.

Хранение урожая черемухи в течение 2-3 дней в холодильнике повысит их сладость и улучшит вкус. Есть что-то в вяжущих соединениях, которые становятся мягкими после сбора урожая, но они быстро портятся из холодильника.

Кожа плодов черемухи

Самуэль Тайер, автор книги «Урожай собирателя», говорит, что он готовит черноплодку сырыми и без сахара, храня их в холодильнике, а затем превращая фрукты в кожицу плодов:

«Почти все черноплодки, которые я ем, сделаны в виде кожи сушеных фруктов. Это удобно, вкусно и полезно, так как не содержит сахара. Секрет изготовления действительно хорошей кожи черноплодной черешни заключается в том, чтобы собрать очень спелые вишни, а затем оставить их в холодильнике на день или два, прежде чем процедить.Это старение способствует некоторым химическим изменениям, которые значительно снижают терпкость мякоти фруктов ».

Он извлекает мякоть из семян без варки с помощью пищевого ситечка со снятой пружиной растяжения. Я пробовал с оставленной пружиной растяжения, и она забивает все в беспорядок, поэтому обязательно снимите пружину растяжения.

Желе из черешни

Большинство людей предпочитают сильно подслащивать черемшу, и чаще всего из нее делают желе из черноплодной рябины.Просто варите фрукты в небольшом количестве воды, пока мякоть фруктов не отпадет от семян. Добавьте сахар и немного пектина и поднимите.

Рецепты сильно различаются по содержанию сахара, и я думаю, что это во многом связано со вкусом собранной черешни. Некоторые из них намного слаще других, поэтому трудно назвать конкретную сумму. Глядя на рецепты желе из черемухи от писателей со всей страны, они обычно используют от 1/2 до 1 стакана сахара на каждый фунт свежесобранных ягод. Другие не взвешивали фрукт, а измеряли объем извлеченного сока после того, как он был приготовлен без косточек.Они использовали от 1/4 до 1/2 стакана сахара на каждую чашку сока черноплодной черемухи.

В большинстве рецептов также добавляют около 1 столовой ложки лимонного сока на каждую чашку сока черноплодной черемухи.

Вино из черешни

Вино из черемухи сочетает в себе фрукты с сахаром, а естественная терпкость черемухи хорошо сочетается с фруктовым вином. Сок можно экстрагировать так же, как и желе из черноплодной рябины, или добавить немного сахара из черноплодной рябины, как я сделал это вино из ревеня.Сахар вытягивает сок из фруктов, но в случае с черносливом не оставляйте косточки в нем слишком долго, иначе это придаст аромат готовому вину.

Рецепт одного галлона вина из черемухи использует 2–3 фунта черешни плюс 2–3 фунта сахара. Вам также понадобится источник кислоты и танина. Я бы посоветовал 2 столовые ложки лимонного сока и 1 чашку крепко заваренного черного чая для кислоты и танина, но есть много других вариантов. Вы можете узнать больше о производстве небольших партий вин и о том, как достичь правильного баланса, в этом руководстве по производству небольших партий вин.

Связанные

,

Черноплодная вишня, Prunus virginiana | Статьи

Chokecherry, Prunus virginiana Image Chokecherry, Prunus virginiana . Иллюстрация Аделаиды Тироль

В разгар лета и в разгар зимы черноплодка не особенно заметна. К началу июня он почти исчез как часть безымянного пространства зелени, окаймляющего дороги и леса и заполняющего заброшенные поля. Зимой веточки тоже сливаются с окружающей средой.Но в течение короткого времени весной, обычно в середине мая в наших краях, этот кустарник демонстрирует ослепительные яркие белые цветы. Они представляют собой компактные кисточки в форме бутылочек, прямостоячие или покачивающиеся, каждая с сотней или около того крошечных цветков, и они распускаются, когда листья почти наполовину выросли.

Вот тут и видно, что это очень удачный кустарник. Разнообразные среды обитания украшены бесчисленной белизной черноплодной черешни. Он хорошо себя чувствует на влажных или сухих участках, от солнечных до частично тенистых, на хороших почвах или истощенных почвах, часто встречающихся на заброшенных пастбищах.Это активный участник сообщества живых изгородей. Чокерри варьируется от Юкона до Нью-Мексико и от Британской Колумбии до Ньюфаундленда, хотя растения на Востоке и Западе считаются разными разновидностями.

Чокерри, как правило, многоствольный, но может достигать древовидного роста и иногда вырастает до 20 футов в высоту. Но когда он большой и одноствольный, ствол имеет тенденцию быть волнистым и иметь ярко выраженную поджарость, что раскрывает его истинную кустарниковую природу.

Какими бы прекрасными ни были цветы, черноплодная рябина еще прекраснее осенью, когда ее сияющие плоды меняют цвет с зеленого на красный, а затем приобретают окончательный насыщенный фиолетовый цвет.Плодоводство надежное и потрясающее: часто ветви гнутся под тяжестью многих вишен. Известно, что черную вишню едят более 70 видов птиц, и многие из них предпочитают ее.

Сморщивающая во рту терпкость, которая удерживает людей от употребления сочных фруктов, похоже, не беспокоит других животных. Малиновки, дрозды, глухоклювы, дятлы, сойки, синие дрозды, кошачьи птицы, королевские птицы и тетерев едят чернослив, а также мыши, полевки, бурундуки, белки, скунсы, лисы, олени, медведи и лоси.

Популярность

Chokecherry обеспечивает широкое распространение его семян, большинство из которых остаются жизнеспособными после прохождения через пищеварительную систему. После укоренения черноплодка распространяется подземными корневищами. Со временем из одного семени могут образоваться большие густые заросли, принося пользу многим видам диких животных другим способом — обеспечивая укрытие.

Веточки и листва поедаются многими дикими животными, но в больших количествах токсичны для крупного рогатого скота и овец. Обычно домашние животные сталкиваются с проблемой только в том случае, если другого корма не хватает.

Многие люди, умеющие распознавать самые разные деревья и травянистые растения, думают, что идентификация кустов лучше всего доверить специалистам. Особенно это не относится к случаю черемухи. Ветки всех трех видов вишни в наших краях — черешни, черешни и черешни — имеют диагностический миндальный запах при измельчении и горький вкус при жевании, поэтому, если у вас есть веточка, вы можете легко определить, есть ли у вас веточка. или нет это из вишни.

Черноплодная черешня, безусловно, самая кустарниковая из вишни; Вишня — небольшое дерево, а черешня вырастает большим.Чокерри — единственная вишня с яйцевидными листьями; листья двух других более тонкие, а нижняя сторона листа черной вишни имеет своеобразные пучки меха по обе стороны от средней жилки. Если быть более точным, то у черноплодной рябины листья обратнояйцевидные, а это значит, что они самые широкие выше середины. А яйцевидность описывает только грубые очертания: в отличие от яиц, листья имеют заостренные кончики и маленькие острые зубцы.

Только представители рода Prunus, вишня и сливы, поражаются грибком, называемым черным узлом, одной из наиболее заметных болезней деревьев и еще одним хорошим способом идентифицировать вишню.Удлиненные, черные, деформированные галлы окружают ветки, а сильно поврежденные деревья выглядят так, как если бы в их ветви было брошено содержимое нескольких совков.

Большинство людей быстро понимают уместность названия этого растения, если едят сырые плоды. Но из полностью созревшей вишни, если ее смешать с сахаром и затем приготовить, получится хорошее желе, сок и пироги.

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *