Хорошо известная в России тыква родом из Южной Мексики.
Индейцы начали культивировать этот овощ более 5 тысяч лет назад.
Из мякоти они готовили пищу, из семян получали масло, а кожуру использовали для изготовления посуды. В XVI веке ее начали выращивать и на территории России – с тех пор она у нас пользуется особой популярностью.
Но тыква не только вкусна, но и очень полезна для здоровья – сложно перечислить все полезные вещества, которые она содержит.
Содержание статьи
Пищевая ценность и полезные вещества
Полезные свойства тыквы и ее противопоказания обусловлены химическим составом этого овоща. Около 75% от массы овоща составляет мякоть, 10% – семена и примерно 15% – кожура.
В пищу кожуру обычно не используют из-за ее жесткости, а вот мякоть и семена не только едят, но и применяют как лекарственное средство.
Плодоножки и цветки также иногда используют в лечебных целях.
Пищевая ценность: в 100 г тыквы содержится: 1 г белков, 1 г жиров, 4,4 г углеводов, 91,8 г воды, калорийность 22 кКал.
В этом овоще присутствует большое количество различных веществ, которые оказывают благотворное влияние на организм человека:
- Аскорбиновая кислота (витамин С) – поднимает иммунитет и спасает от сезонной простуды.
- Редкий гость в других овощах, витамин Т содержится в тыкве. Он помогает легче усваивать тяжелую пищу, поэтому полезен в первую очередь людям, страдающим от излишнего веса. Кроме того, витамин Т предотвращает анемию, способствует образованию тромбоцитов, улучшает свертываемость крови.
- Богата тыква и пектинами, а каротина в желтых и оранжевых видах больше, чем в моркови.
- Необходимый для синтеза белка крови и костной ткани, витамин К, который отсутствует почти во всех других овощах, но есть в тыкве, придает ей еще большую ценность.
Кроме того, она содержит:
- витамины, А, D, E, F, PP,
- витамины группы В,
- макро- и микроэлементы:
- железо,
- калий,
- кальций,
- магний,
- медь,
- фосфор,
- кобальт;
- клетчатку;
- растительные сахара;
- вещества:
- ускоряющие обмен веществ,
- выводящие «плохой» холестерин,
- влияющие на состояние кожи и различных систем организма.
Польза и вред тыквы для здоровья
Этот замечательный овощ – настоящая аптека, в которой содержатся лекарства от многих болезней.
Польза тыквы заключается в ее сосудорасширяющих, противовоспалительных, ранозаживляющих, очищающих свойствах.
Ее мякоть может успокаивать нервную систему, улучшать обменные процессы, нормализовать работу ЖКТ и желче- и мочеотделение; повышает водно-солевой обмен в организме.
Недавно в ней было обнаружено вещество, способное подавить рост туберкулезной палочки.
Мякоть выводит из организма не только лишнюю воду, но и освобождает его от шлаков и холестерина. Известна она и как противорвотное средство, а также средство, замедляющее старение.
При каких заболеваниях тыква приносит наибольшую пользу?
- атеросклероз;
- подагра;
- болезни кишечника, желчного пузыря;
- заболевания печени и почек;
- болезни мочеполовой системы;
- кишечные инфекции;
- запоры;
- геморрой;
- сахарный диабет;
- ожирение;
- угри и кожные заболевания;
- перхоть и себорея;
- нервные расстройства;
- ангины и простуды;
- сердечно-сосудистые заболевания;
- кариес.
Сохраняются ли полезные свойства тыквы при обработке?
Тыкву можно употреблять в любом виде – сырой, вареной, печеной и замороженной.
Наилучший эффект, конечно, дает свежая мякоть, но замороженная также сохраняет практически все полезные вещества и удобна для использования в любое время года, так как храниться значительно дольше, чем свежая.
Полезные свойства тыквы для здоровья сохраняются и при запекании овоща.
При употреблении тыквы в печеном виде из организма выводятся шлаки и соли натрия, а также наблюдается выраженный желчегонный, слабительный и мочегонный эффекты.
В первую очередь печеная тыква полезна людям, страдающим излишним весом и сердечнососудистыми заболеваниями – она на существенно снижает нагрузку на сердце. Запекать овощ в духовке можно целиком, прямо в кожуре, или порезав на небольшие кусочки.
О лечебных свойствах вареной тыквы, а также о пользе сырой тыквы писал еще Авиценна. Он считал этот овощ прекрасным лекарством от застарелого кашля и заболеваний легких.
Сегодня вареную тыкву используют и в косметологии – в составе увлажняющих и питательных масок.
Сварить овощ очень просто: вымытый плод разрезать на две части плод очистить от семян и порезать на кусочки средней величины. Положить в кипящую воду, посолить и варить 30 минут. Можно есть по кусочкам или сделать пюре.
Еще одна возможность сохранить все полезные качества продукта – засушить тыкву.
Сушеная, помимо присущих этому овощу полезных свойств, она еще и придает силы при физических нагрузках, укрепляет память, помогает оздоровить пищеварение, вывести желчь и слизь.
И главное, она представляет собой полуфабрикат, который практически не требует дополнительной обработки.
Лечебная польза тыквы
Ее можно назвать практически безотходным овощем – помимо мякоти, в пищу можно употреблять и ее семена, а для лечения использовать и другие части плода, кроме толстой кожуры.
Введение этого продукта в рацион питания принесет не только профилактический эффект для здоровья, но и окажет лечебное воздействие.
Какую пользу приносит мякоть плода?
Любые блюда, приготовленные из тыквы, полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Калий, который в ней содержится, помогает стабилизировать работу сердца, снизить отечность и укрепить сосуды.
Кожные поражения – ожоги, экзема, угри, прыщи и другие – лечат с помощью нанесенной на раны свежеприготовленной тыквенной кашицы. Она поможет и при проблемах с ногтями, снимет боли в ступнях при долгом нахождении на ногах.
Еще одна причина использовать этот полезный овощ в питании – малокровие. Благодаря высокому содержанию в мякоти железа и витамина А происходит улучшение формулы крови.
Однако витамин А усваивается лучше всего в сочетании с жирами, поэтому при приготовлении, например, каши в нее желательно добавить сливочное или растительное масло или сварить ее на молоке. Так каротин усвоится намного лучше.
Благодаря высокому содержанию каротина, тыква полезна и для зрения.
Всего полкилограмма сырой мякоти ежедневно подействует как мягкое слабительное и избавит от запоров, произведет мочегонный и желчегонный эффект при болезни почек и печени.
При этих заболеваниях помогает также вареная или печеная мякоть, принимаемая до 3 кг в день в течение 3–4 месяцев.
Невозможно переоценить полезные свойства тыквы для печени, которые овощ дает больным в период реабилитации после перенесенной желтухи. Она помогает вывести «плохие»
Врачи рекомендуют небольшое количество каши употреблять дважды в день при пиелонефритах, циститах (в острой или хронической форме), а также при некоторых формах уретритов.
При отеках следует есть тыквенную кашу три раза в день.
Тыкву обязательно нужно включать в меню пожилых людей, особенно больных атеросклерозом. В ней много пектинов, и она способствует выведению холестерина.
Вареный или тушеный овощ устраняет застойные явления в селезенке и печени, выводит токсины и радионуклиды, улучшает функцию ЖКТ и пищеварение. Поэтому она незаменима при хронических запорах, колитах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Используют овощ и как противораковое средство. Сваренную мякоть прикладывают к опухолям и включают в рацион.
Полезна тыква и при похудении, ее часто включают в рацион своих пациентов диетологи.
Полезные свойства тыквы для похудения заключаются в том, что она является низкокалорийным продуктом, а благодаря содержащимся в мякоти веществам способствует снижению веса и нормализации обменных процессов.
При ограничении сладостей и мучных изделий желательно три раза в день принимать 100–150 г каши из тыквы в дополнение к обычному рациону.
Полезны или вредны тыквенные семечки?
Польза и вред семечек тыквы определяются наличием определенных веществ, содержащихся в них.
Семя тыквы на 50% состоят из масел.
Кроме того, в них много белков, цинк, протеины, смолы, фитостерин, органические кислоты, витамины, каротин.
Их можно есть в сыром или сушеном виде, а также растирать с медом.
Только надо иметь в виду, что в большом количестве они могут вызывать тошноту или рвоту, но горсточка семян тыквы принесет только пользу и не окажет никакого вреда.
Единственное, что не стоит делать с семечками – это запекать в духовке и жарить. В этом случае они теряют большую часть полезных качеств. Сушеные же семена хранятся около двух лет и не теряют своих свойств.
Полезные свойства семян тыквы используются для лечения и профилактики некоторых сердечнососудистых заболеваний. Они активизируют работу сердца, могут снять боли в сердце при стенокардии и других заболеваниях сердца и сосудов.
Семена разных плодов используют для получения определенных результатов, однако не всегда.
Например полезные свойства семян дыни хорошо изучены и широко используются как в медицине так и в косметологии.А вот семена боярышника используют только для размножения кустарников. более полную информацию найдете по адресу: https://opolze.net/svoistva/yagody/boyaryshnik.html
Семена разных плодов используют для получения определенных результатов, однако не всегда.Тыквенное «молочко» хорошо себя зарекомендовало в лечении почек и мочевыводящих путей.
По одному стакану семян тыквы и конопли:
- Семечки растереть в ступке, периодически подливая к ним кипяченую воду (3 стакана).
- Затем напиток нужно процедить, добавить сахар или натуральный мед и выпить порциями в течение дня.
Его можно добавлять в гречневую кашу. «Молочко» применяется при задержках мочеиспускания или когда в моче присутствует кровь.
Еще одно средство при болезнях почек – чай из семечек. Нужно взять 1 столовую ложку семян и залить 1 стаканом кипятка, настоять в течение получаса. Пить такой чай нужно до 3-х стаканов в день.
Польза тыквы для детей заключается в ее глистогонном действии. Семена тыквы помогают, прежде всего, от бычьего, свиного и карликового цепня, аскарид и остриц.
Отсутствие токсического воздействия на организм позволяет употреблять семена при беременности, давать их детям, больным с нарушением деятельности печени и лицам пожилого возраста.
Как избавиться от глистов?
- Освободить от оболочки 300 г свежих или высушенных семян (снимать только твердую кожуру, оставляя тоненькую зеленую пленочку).
- Тщательно растереть в ступке
- Непрерывно помешивая вливать небольшими порциями около ¼ стакана воды.
- Добавить чайную ложку сахара, меда или варенья.
- Больной должен принять весь объем натощак в течение часа небольшими порциями.
- Через три часа нужно выпить сернокислую магнезию, разведенную таким образом: взрослым – 10–30 г в половине стакане теплой воды; детям из расчета 1 грамм на год жизни.
- Через полчаса необходимо поставить клизму.
Семена даются в таких дозах: 2–3 года – до 30–50 г, 3–4 года – до 75 г, 5–7 лет – до 100 г, 10–12 лет – 150 г.
Сок тыквы – в чем его польза?
Тыквенный сок – еще один полезный продукт, который можно получить из этого овоща. Полезные свойства тыквы сохраняются и в ее соке.
Если перед сном выпить тыквенный отвар или сок, подслащенный ложечкой меда, то можно избавиться от мучительной бессонницы.
Полстакана сока успокоит нервную систему и подействует как снотворное.
Сок из этого овоща выводит излишки жидкости, поэтому его рекомендуется принимать при отеках, водянке, заболеваниях мочевыводящих путей, почек и печени. Всего 3 столовые ложки 4 раза в день могут за месяц избавить от множества проблем с почками и печенью.
Хорошо известны антисептические и противовоспалительные свойства сока из тыквы. Компрессы с ним помогают при лечении ранок, ожогов , сыпи, экзем: смочить в соке марлевую салфетку и приложить к больному месту.
Два–три стакана сока ежедневно – лучшее средство от запоров и болезней желчных путей и желчного пузыря.
Мало кто знает, но тыквенный сок – отличное средство для снижения температуры при простуде. А еще он защищает зубы от кариеса, а зубную эмаль – от трещин.
Масло тыквы
Польза масла тыквы заключается в том, что оно обладает высокой ценностью и имеет широкий спектр лечебно-профилактического действия.
За счет наличия легкоусвояемых белков, более 50 микро- и макроэлементов, жирных кислот и биологически активных веществ.
Польза и вред масла тыквы также определяются его химическим составом.
Применяют масло в лечении пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной эндокринной систем, для очищения организма от вредных веществ, укрепления иммунитета, поддержания гормонального баланса.
Используется оно при лечении зрения, эрозивно-язвенных повреждений слизистых, нарушениях функционирования половой системы.
Благотворно влияет оно и на кожу, волосы, ногтевые пластины, на состояние костной ткани и хрящей. Обладает ранозаживляющими и бактерицидными свойствами.
А вот про масло из кукурузы мало кто знает, хотя оно широко используется в фармацевтической промышленности – узнать подробнее.
А про то какие полезные свойства есть у чечевицы, вы можете прочитать в нашей статье по адресу: https://opolze.net/svoistva/bobovy-e/chechevitsa.html
Очень известны и широко используются полезные свойства масла облепихи. Практически в каждом доме можно найти это средство.Можно ли использовать цветки тыквы?
Цветки растения тоже можно эффективно использовать в лечебных целях – для профилактики или лечения кашля. Их запекают в тесте в виде лепешек и едят при сильных приступах. Вместе с цветками тыквы можно запекать и цветки калины.
Можно приготовить и отвар цветков: измельченные цветы (2 ст. л.) залить стаканом воды, прокипятить 5 минут и настаивать полчаса. Отвар процедить и принимать по полстакана перед едой трижды в день.
Какую пользу приносит тыква женскому и мужскому здоровью?
Женщинам будут также интересны полезные свойства тыквы.
Дело в том, что тыква дает возможность навсегда избавиться от периодов раздражительности, бессонницы и переутомления, а также устранит прыщи, сделает ногти крепкими, а волосы пышными и здоровыми.
Польза тыквы для женщин заключается и в ее антиоксидантных свойствах. Каждую барышню рано или поздно начинает волновать вопрос старения – тыква решает и эту проблему.
Витамины A и E, присутствующие в мякоти активно борются с появлением морщин и других признаков преждевременного старения. Витамин A стимулирует производство слизи, он — лучший «друг» слизистых оболочек.
Поэтому тыква весьма полезна для интимной сферы. Кроме того, тыква содержит железо, так что женщины, регулярно употребляющие ее в пищу всегда будут иметь хороший цвет лица и отличное настроение.
В период беременности пригодятся полезные свойства сырой тыквы. Сырая мякоть или тыквенный сок помогут восполнить недостаток витаминов и избавить от токсикоза.
Например, успокаивает рвоту отвар тыквы с лимоном.
Нельзя исключать пользу тыквы и для мужчин. Тыквенный сок с давних времен применяют в народной медицине как средство, помогающее поддержать сексуальный тонус у мужчин.
К тому же полезные свойства семечек тыквыблаготворно влияют на здоровье мужчин и половую силу. Не случайно в старину смолотые в муку семена добавляли в приворотные зелья.
При заболеваниях предстательной железы показаны клизмы с отваром тыквы. Можно заменить их микроклизмами из масла семечек, а также свечами из очищенных измельченных семян, смешанных в равных пропроциях со сливочным маслом.
Полезна ли тыква детям?
Если у ребенка нет противопоказаний, то включение в рацион всевозможных тыквенных блюд пойдет малышу только на пользу.
Это сокровищница витаминов и других полезных веществ подарит ребенку здоровье, хороший сон, успокоит нервную систему, сок из тыквы окажет мягкое воздействие на работу почек и сердца.
Клетчатка, которой так богат овощ благотворно действует на детский желудок.
Она нормализует пищеварение и помогает лучше усваивать полезные вещества, поддержит иммунитет.
Чудо-овощ даст малышу все, что необходимо для нормального роста и развития.
Лекарственные свойства тыквы способны решить еще одну проблему, которая чаще всего обнаруживается именно у детей – глисты.
Противопоказания тыквы
Не рекомендуется употреблять этот овощ при следующих заболеваниях:
- нарушения кислотно-щелочного баланса в организме;
- сахарный диабет;
- язвенные заболевания органов пищеварительной системы;
- гастрит.
У некоторых людей, впервые попробовавших этот овощ, может появиться вздутие. Возможно, им лучше воздержаться от его употребления в пищу. Ну а всем остальным тыква принесет максимально возможную пользу для здоровья и красоты.
Кулинарные рецепты полезных блюд из тыквы
Блюда из тыквы – отличное лечебное и профилактическое средство. Помимо этого, она еще и очень вкусна.
Существует множество рецептов приготовления этого овоща: ее добавляют в салаты, супы, готовят из нее гарниры к мясным блюдам, каши, варенье и даже десерты.
Полезными свойствами обладает и тыква с медом.
Как известно, мед сам по себе является сильнодействующим лечебным средством, а в сочетании с полезными свойствами тыквы оказывает поистине чудодейственный целительный силой.
- Взять большой плод около 9 кг весом, снять кожу и измельчить в мясорубке вместе с семенами и сердцевиной.
- В получившуюся массу добавить 5 кг меда и перемешать.
- Настаивать 10 дней, периодически перемешивая. На одиннадцатый день отжать сок через марлю.
- Пить сок три раза в день за полчаса до еды по 50 г.
Мякоть можно выбросить – она отдала все биологически активные вещества и уже не обладает полезными свойствами.
Еще один рецепт тыквы с медом окажет пользу для печени после гепатита или курса лечения сильнодействующими препаратами.
- У среднего плода срезать верхушку, вынуть деревянной ложкой семечки и наполнить акациевым медом (другой мед тоже подойдет).
- Перемешать и накрыть плод срезанной верхушкой-«крышечкой».
- Вдоль среза проложить тесто и оставить на 10 дней в темноте.
- С одиннадцатого можно начать прием за полчаса до еды по столовой ложке три раза в день.
- Лечение продолжать в течение 20 дней.
Каша из тыквы также обладает полезными свойствами, особенно для детей, пожилых людей и в диетическом питании.
В детском меню при отсутствии аллергии кашу можно дополнить медом.
Чтобы приготовить кашу, понадобится:
- 1 кг мякоти,
- 2 яблока,
- 1,5 л молока,
- полстакана пшена или риса (можно брать также гречневую, манную или кукурузную крупу), сливочное масло,
- сахарный песок,
- корица, ваниль.
Яблоки очистить и нарезать вместе с овощной мякотью кубиками.
Довести молоко до кипения и положить в него крупу. Поварить кашу на маленьком огне 15 минут.
Опустить в нее тыкву и яблоки и довести до готовности. В конце высыпать песок, ванилин и корицу. Перед подачей положить сливочное масло и мед.
Польза тыквы в сыром виде заключается в том, что она содержит максимальное количество витаминов, которые обогащают любое блюдо из тыквы.
Попробуйте приготовить витаминный тыквенный салат:
- 150 г мякоти и 4 яблока натереть на крупной терке,
- добавить цедру одного лимона и лимонный сок (примерно чайную ложку), 2 ч. л. меда,
- перемешать и посыпать измельченными грецкими орехами.
Суп-пюре №1:
- нарезать кубиками 250 г тыквы и 4 картофелины,
- отварить, посолить, добавить специи;
- слить жидкость и размять овощи в пюре,
- влить молоко (1 л) и сварить до готовности.
Суп-пюре №2:
- обжарить на растительном масле 1 кг порезанной кубиками тыквы, мелко нарезанную луковицу, зубчик чеснока, 1 ч. л. молотого имбиря.
- Посолить, поперчить и залить литром куриного бульона.
- Варить до готовности, остудить и сделать пюре.
- Полученное пюре прокипятить и подать к столу, предварительно украсив веточкой кинзы, сметаной и сухариками.
Оладьи:
- 0,5 кг мякоти натереть на терке,
- залить 400 мл горячего молока и сварить до состояния мягкости.
- Массу остудить, разбить в нее яйцо, положить сахар (2 ст. л.), перемешать.
- Добавить столько муки, чтобы получилась консистенция сметаны.
- Тщательно перемешать и жарить как обычные оладьи на раскаленной сковороде с маслом.
Для приготовления пирога понадобится:
- 0,5 кг тыквы,
- 0,5 кг слоеного теста,
- полстакана кураги или изюма,
- четверть стакана сахара, орехи (по желанию).
Мякоть натереть на средней терке, смешать с сахаром, порезанной курагой (изюмом) и орехами.
При желании можно добавить корицу. Раскатать слоеное тесто, уложить его в форму с диаметром 26–28 см, обрезать по краям.
Сверху выложить тыкву и положить крест-накрест полоски из теста. Закрыть форму фольгой и поставить в духовой шкаф.
Выпекать 35–40 минут при температуре 200 °C. Вытащить форму, снять фольгу и допечь до золотистой корочки, если тесто бледновато.
Варенье из тыквы может быть не только вкусным, но и полезным десертом.
Тыква имеет особые целебные свойства, помогающие выводить из организма шлаки и усиливать метаболизм.
Поэтому такое варенье полезно тем, кто внимательно следит за своей фигурой и здоровьем.
При соблюдении диеты тыквенное варенье – настоящая находка, которая поможет не только напитать организм полезными витаминами и микроэлементами, но и похудеть.
Для приготовления вкусного и ароматного варенья лучше выбрать небольшую летнюю тыкву, которая в отличие от зимних сортов имеет более нежную и сочную мякоть, но хранится, к сожалению, не так долго.
Варенье из тыквы для похудения:
- очистить плод от кожи, вынуть семечки,
- 3 кг мякоти нарезать небольшими кусочками,
- добавить 2–3 апельсина и 1 лимон (предварительно также нарезанные вместе с цедрой).
- Все перемешать засыпать 1 кг сахара и сварить в 2 приема на маленьком огне.
Можно сварить варенье из тыквы и кураги.
Для него потребуется: 1 кг мякоти, 0,3 кг кураги и 0,5 кг сахара.
- Мякоть натереть на терке, курагу промыть и нарезать на кусочки (можно залить кипятком).
- В тертую мякоть положить сахар, курагу и оставить на некоторое время.
- Когда выделится сок, поставить на огонь, довести до кипения при постоянном помешивании, остудить и еще раз поставить на огонь.
- Повторить процедуру 3 раза.
Малышам понравится такой мармелад из тыквы:
- поставить на огонь 1 кг запеченной тыквы и 0,5 кг сахара. Воду не добавлять!
- Размешивать до полного растворения сахара.
- Когда масса загустеет, мармелад готов. В нее можно добавить немного апельсиновой цедры или ванилин.
Тыква в косметологии
Эффективен чудо-овощ и в качестве косметического средства.
Например, чтобы избавиться от угревой сыпи, достаточно протирать кожу каждое утро небольшим кусочком мякоти.
Получаются из тыквы и полезные, действенные маски для лица.
Вот несколько рецептов, которые вы сможете приготовить самостоятельно.
Для питания кожи сделать из мякоти кашицу:
- смешать 3 ст. ложки кашицы с желтком куриного яйца и 1 ч. л. натурального меда.
- Наложить маску на 15 минут и смыть теплой водой.
Маска для сухой кожи:
- сварить мякоть, смешать 2 к 1 с. персиковым или оливковым маслом.
- Нанести на 20 минут.
- Смывать прохладной водой.
Тонизирующая маска:
- Натереть мякоть на терке, отжать из нее сок, смочить в нем ватный диск и протереть лицо.
- Через 10 минут умыть лицо теплой водой.
- Если есть время, то можно наложить на лицо саму тертую мякоть на 15 минут.
Такие маски рекомендуется делать не менее трех раз в неделю курсом по 20 процедур.
Как видите, хорошо известная тыква оказалась не такой уж простушкой, подходящей лишь для создания чучел и фонариков на Хеллоуин.
Этот овощ – чудесный подарок, который создала для человека природа. По своим полезным свойствам он может сравниться со многими растениями, используемыми в народной медицине, а некоторые и обогнать.
Дикорастущие особи тыквы не встречаются нигде. Родина этого однолетнего травянистого растения – Центральная Америка, но и здесь она живёт только в культуре.
Тыква относится к одними из самых древних культурных растений, в Мексике её выращивали за три тысячи лет до нашей эры.
Интересные факты
Фото: Pixabay
Тыква попала в Старый Свет после открытия Америки и очень быстро стала одной из самых популярных культур. У нас в России тыква разводится и выращивается с ХVI столетия. Можно предположить, что первоначально тыква выращивалась, как кормовое растение.
На Кубани высевают особые сорта овоща, богатые каротином, для производства А витаминных концентратов.
В Китае тыква считают первым овощем и чуть ли не королём всех растений. В древних текстах тайных наук часто упоминается тыква. Её считали источником жизни, символом возрождения. Древнекитайские даосы считали тыквенные семечки пищей бессмертия.
Индейцы видели в тыкве космический глаз, из которого вышел весь мир.
В древней медицине, по описаниям Авиценны, натура тыквы холодная и влажная. Авиценна относит тыкву к питательным продуктам, но считает её вредной для желудка подростков и юношей.
Древние медики рекомендовали тыквенный отвар для лечения кашля и боли в груди. Выжатый тыквенный сок с розовым маслом успокаивает боли в ушах и лечит боль в горле.
Многие восточные медики древности и сам Авиценна описывал тыкву, как средство, снимающее в любом виде повышенную половую возбудимость.
Ботаническая справка
Тыква очень любит влажную почву и солнечный свет. Хорошо растёт в тёплом климате, размножается семенами и очень теплолюбива. Заморозков совершенно не переносит.
Растение буквально стелется по земле, стебли могут достигать пяти метров в длину. Они слабые, шероховатые с колючим опушением. Листья пятилопастные, также шероховатые.
Цветёт тыква яркими крупными жёлтыми одиночными цветками. Цветение начинается через 35–60 суток после появления всходов, а плоды созревают на 75–135 сутки.
Тыква даёт огромные плоды, они могут иметь совершенно разную форму: овальные, цилиндрические, округлые или удлинённые. У разных сортов тыквы различная окраска и форма плодов. Цвет может быть зелёным, жёлтым, оранжевым, нередко с полосками или пятнистым рисунком.
Самое вкусное и полезное в тыкве – это мякоть. Она плотная, хрустящая. Имеет кремовый, жёлтый или светло-оранжевый цвет.
Семена у тыквы плоские, от одного до трёх сантиметров в длину. Под белой или кремовой деревянистой оболочкой семян прячутся крупные и широкие семядоли.
В пищу и с лечебной целью употребляют мякоть тыквы и её семена.
Тыква лечебные свойства
Фото: Pixabay
В народной медицине мякоть тыквы в варёном и тушёном виде рекомендуется для больных туберкулёзом, желтухой, анемией, гипотонией, подагрой, холециститом. Она полезна при запорах и как мочегонное средство при почечных и печёночных отёках.
Тыква охлаждает и укрепляет организм, поэтому полезна для людей с горячей натурой. Блюда из тыквы открывают закупорки и действуют мочегонно, смягчают кишечник и острую лихорадку.
Мякоть тыквы способствует усвоению более тяжёлой пищи. Блюда из тыквы легко усваиваются, имеют большую питательность и очень полезны для пожилых, а также людям с нарушением функции печени, почек.
Небольшое количество клетчатки и кислот в мякоти тыквы полезно для больных, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. Большое содержание пектина оказывает положительный эффект при воспалении толстого кишечника. Сырая мякоть плодов тыквы обладает желчегонным действием, улучшает работу кишечника, помогает при запорах.
В тыкве довольно много пектина, который способствует выведению холестерина и хлоридов. Блюда из тыквы рекомендованы как хорошее средство для удаления из организма солей, шлаков и радиоактивных элементов.
Тыква полезна при болезнях, связанных с отложением солей: ревматизм, подагра, остеохондроз. Для получения лечебного эффекта употребляют мякоть плодов и сок тыквы. Сок тыквы очень полезный для организма десертный напиток, он растворяет и выводит камни из почек и желчного пузыря.
Что лечит тыква
В тыкве содержится большое количество железа, меди и цинка. Это делает тыкву одним из ценнейших продуктов питания для онкологических больных и больных железодефицитной анемией. Тыква помогает восстановить силы после серьёзных болезней.
Мякоть овоща способствует мочеотделению, не раздражает почечную ткань. Это отличное средство для лечения болезней почек и мочевого пузыря. Тыква помогает справиться с отёками, вызванными сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Тыква может похвастаться низкой калорийностью, по этому её рекомендуют при ожирении. Этот овощ особенно полезен при атеросклерозе.
Народная медицина использует тыкву в качестве успокаивающего средства. Тыквенный отвар с мёдом рекомендуется принимать при бессоннице и беспокойном сне. При зубной боли помогает сок тыквы, его закапывают в нос.
Более двух веков народная медицина многих стран использует семена тыквы для лечения глистов. Семена не токсичны, нет опасности передозировки, их удобно применять в быту, они вкусные. Лечение глистов тыквенными семенами безопасно и легко переносится больными, в том числе и детьми.
Для избавления от глистов семена просто едят, их никак не обрабатывают. Грызут, как семечки, но наилучший эффект в лечении достигается, если из семян готовить простейшие лекарственные формы.
Особенность лечения тыквой состоит в том, что из неё не требуется приготовления каких-либо лечебных настоев, отваров и настоек. Из тыквы, вообще, не делают каких-то специальных лекарств. Тыквенный сок, её мякоть, её семена просто употребляют в пищу. Мякоть можно варить, тушить, жарить и даже запекать и есть в виде каши.
Тыква противопоказания
У тыквы есть побочные действия. Это вздутие живота, желудочные боли и колики. Тыква противопоказана больным с гипоацидной формой гастрита и язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
Для предупреждения кишечной колики рекомендуют готовить этот овощ с добавлением сока граната, уксуса, чеснока, перца, тмина или горчицы.
Эти продукты усиливают секреторную функцию желудка и кишечника. После добавления специй процесс переваривания тыквы улучшается и предупреждаются её отрицательные свойства, которые могут вызывать боли, колики и вздутие.
Тыква рецепты лечения
Фото: Pixabay
✔ Для лечения простатита рекомендуется пить по 200 мл тыквенного сока от 3 до 4 раз в день. Ежедневно съедать по три ложки очищенных тыквенных семечек.
✔ При воспалении мочевого пузыря смешать один стакан высушенных тыквенных семян с одним стаканом семян конопли. Семена растереть, залить, перемешивая тремя стаканами кипятка, дать чуть-чуть настояться, процедить. Принять получившуюся эмульсию в течение дня.
✔ Для лечения печени и почек помогает свежий тыквенный сок из мякоти тыквы. Сок нужно пить по одному стакану в день.
✔ Постоянное употребление тыквы в пищу является отличным профилактическим средством кариеса зубов. Суточная доза фтора для человека – 1 мг, эту дозу фтора человек может получить вместе с 500–600 г тыквы.
✔ Для лечения анемии больным рекомендовано несколько раз в день съедать от 20 до 150 грамм варёной тыквы.
✔ Тыквенную мякоть можно прикладывать с лечебной целью при сыпях, ожогах, экземах и гнойничках.
Косметические маски из тыквы
Маска для сухой кожи
Отварите очищенные кусочки тыквенной мякоти, разомните деревянной лопаткой. Ложку получившегося тыквенного пюре смешайте со столовой ложкой оливкового масла. Нанесите на очищенную кожу лица, выдержите 20 минут, а затем смойте тёплой водой.
Для жирной кожи с расширенными порами
Протирайте лицо кусочками охлаждённой тыквенной мякоти. И не верьте глупостям, будто от тыквы лицо становится оранжевого цвета. Оно как раз приобретает здоровый оттенок.
В этом рассказе мы упомянули лишь о лекарственном значении тыквы. В одной из следующих статей мы расскажем о приготовлении полезных и вкусных блюд из этого чудесного овоща. Поделимся простыми рецептами приготовления тыквенной каши, расскажем, как её запекать в духовке и даже расскажем о том, как из тыквы печь оладьи! Следите за нашими новостями.
В то время как тыква обычно рассматривается как овощ, с точки зрения науки она представляет собой фрукт, так как содержит семена. Тем не менее тыква больше похожа на овощи, чем на фрукт.
Помимо того, что тыква очень вкусна, она также питательна и связана со многими полезными эффектами в отношение здоровья.
Ниже мы рассмотрим 7 впечатляющих полезных свойств тыквы, а также потенциальный вред от ее употребления.
Тыква – польза и вред для организма человека (женщины и мужчины)
Пищевая ценность, состав и калорийность тыквы
Тыква имеет впечатляющий профиль питательных веществ.
В 100 граммах приготовленной тыквы содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):
- Калорийность: 20 ккал (1%).
- Углеводы: 4,9 г (2%).
- Жиры: 0,1 г (0%).
- Белок: 0,7 г (1%).
- Клетчатка: 1,1 г (4%).
- Витамин A: 4992 МЕ (100%).
- Витамин C: 4,7 мг (8%).
- Витамин E: 0,8 мг (4%).
- Рибофлавин: 0,1 мг (5%).
- Холин: 6,2 мг.
- Калий: 230 мг (7%).
- Медь: 0,1 мг (5%).
- Марганец: 0,1 мг (4%).
- Омега-3 жирные кислоты: 2 мг.
- Омега-6 жирные кислоты: 2 мг.
Тыква также содержит незначительное количество таких витаминов и минералов, как витамин K, тиамин, ниацин, витамин B6, фолат, пантотеновая кислота, кальций, железо, магний, фосфор, натрий, цинк и селен.
Кроме того, что тыква богата некоторыми витаминами и минералами, она также содержит мало калорий, так как почти на 94% состоит из воды (1).
Она также очень богата бета-каротином – каротиноидом, который ваш организм превращает в витамин A.
Кроме того, семена тыквы являются съедобными, питательными и обладают многочисленными полезными свойствами.
Резюме:
Тыква отличается высоким содержанием витаминов и минералов при низком содержании калорий. Она также является отличным источником бета-каротина – каротиноида, который в организме превращается в витамин A.
Польза тыквы для организма человека
Употребление тыквы может снизить риск развития различных хронических заболеваний, повысить иммунитет, защитить ваше зрение, помочь похудеть и многое другое. Вот чем полезна тыква для организма человека:
1. Высокое содержание антиоксидантов может снизить риск развития хронических заболеваний
Свободные радикалы – это молекулы, возникающие в результате метаболических процессов в вашем организме. Хотя они очень нестабильны, у них есть полезные роли, такие как уничтожение вредных бактерий.
Однако чрезмерный рост количества свободных радикалов в вашем организме приводит к состоянию под названием окислительный стресс, которое связано с развитием хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак (2).
Тыква содержит антиоксиданты, такие как альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин. Они могут нейтрализовать свободные радикалы, предотвращая клеточное повреждение (3).
Исследования в пробирках и на животных показали, что эти антиоксиданты защищают кожу от солнечных лучей и снижают риск развития рака, глазных заболеваний и других состояний (4, 5).
Однако имейте в виду, что для большего понимания пользы тыквы для здоровья, необходимо провести больше исследований с участием человека.
Резюме:
Тыква содержит антиоксиданты альфа-каротин, бета-каротин, бета-криптоксантин и многие другие, которые могут защитить ваши клетки от повреждения свободными радикалами.
2. Содержит витамины, которые могут повысить иммунитет
Тыква богата питательными веществами, которые могут повысить вашу иммунную систему.
Во-первых, она содержит большое количество бета-каротина, который превращается в витамин A.
Исследования показывают, что витамин A может укрепить вашу иммунную систему и помочь бороться с инфекциями. И наоборот, люди с дефицитом витамина A могут иметь более слабую иммунную систему (6, 7, 8).
В тыкве также содержится приличное количество витамина C, который, как было выявлено, увеличивает производство лейкоцитов, помогает иммунным клеткам работать эффективнее и способствует более быстрому заживлению ран (9, 10).
Помимо двух упомянутых выше витаминов, тыква также является хорошим источником витамина E, железа и фолатом – все они, как было выявлено, также помогают иммунной системе (11).
Резюме:
Тыква отличается высоким содержанием витаминов A и C, которые могут помочь укрепить иммунную систему. Содержащиеся в ней витамин E, железо и фолат также могут укрепить ваш иммунитет.
3. Витамин A, лютеин и зеаксантин могут защитить ваше зрение
С возрастом зрение довольно часто ухудшается.
К счастью, употребление правильных питательных веществ может снизить риск потери зрения. Тыква богата питательными веществами, которые связаны с хорошим зрением, несмотря на старение организма.
Например, содержащийся в ней бета-каротин обеспечивает организм необходимым витамином A. Исследования показывают, что дефицит витамина A является очень распространенной причиной слепоты (12, 13).
В анализе 22 исследований ученые обнаружили, что люди с более высоким уровнем потребления бета-каротина имеют значительно более низкий риск возникновения катаракты, которая является распространенной причиной слепоты (14).
Тыква также является одним из лучших источников лютеина и зеаксантина – двух соединений, связанных со снижением риска развития возрастной макулярной дегенерации (макулодистрофии) и катаракты (15).
Кроме того, она содержит большое количество витаминов C и E, которые действуют как антиоксиданты и могут препятствовать свободным радикалам повреждать ваши глазные клетки.
Резюме:
Высокий уровень витамина A, лютеина и зеаксантина в тыкве может защитить глаза от потери зрения, которая становится более распространенной с возрастом.
4. Плотность питательных веществ и низкий уровень калорий могут способствовать похудению
Тыква считается богатым питательными веществами продуктом.
Это означает, что она содержит невероятно малое количество калорий, несмотря на то, что изобилует питательными веществами.
Фактически, тыква имеет менее 50 калорий на 245 граммовую порцию и содержит около 94% воды (1).
Проще говоря, тыква – это продукт, способный помочь вам сбросить лишний вес, потому что вы можете потреблять ее больше, чем другие источники углеводов, такие как рис и картофель, но все равно получите меньше калорий.
Более того, тыква – хороший источник клетчатки, которая может помочь уменьшить ваш аппетит.
Резюме:
Тыква богата питательными веществами и все же имеет менее 50 калорий на 245 граммовую порцию. Она также является хорошим источником клетчатки, которая может подавить ваш аппетит.
5. Антиоксиданты в тыкве могут снизить риск развития рака
Рак – серьезное заболевание, при котором происходит аномальный рост клеток.
Раковые клетки производят свободные радикалы, помогая им быстро размножаться (16).
Тыква богата каротиноидами, которые являются соединениями, способными функционировать как антиоксиданты. Это позволяет им нейтрализовать свободные радикалы, что может защитить от некоторых видов рака.
Например, анализ 13 исследований показал, что у людей с более высоким уровнем потребления альфа-каротина и бета-каротина значительно снижается риск развития рака желудка (17).
Аналогичным образом, многие другие исследования показали, что люди с более высоким уровнем потребления каротиноидов имеют более низкий риск развития рака горла, поджелудочной железы, молочной железы и других видов рака (18, 19, 20).
Однако ученые не уверены, что сами каротиноиды или другие факторы (такие как привычки образа жизни тех, кто потребляет богатые каротиноидами продукты) связаны с этими сниженными рисками.
Резюме:
Тыква содержит каротиноиды, которые действуют как антиоксиданты. Эти соединения связаны с уменьшением риска развития рака желудка, горла, поджелудочной железы и молочной железы.
6. Калий, витамин C и клетчатка могут принести пользу здоровью сердца
Тыква содержит множество питательных веществ, которые могут улучшить ваше здоровье сердца.
Она содержит калий, витамин С и клетчатку, которые были связаны с улучшением здоровья сердца.
Например, исследования показали, что люди с более высоким уровнем потребления калия, по-видимому, имеют более низкое кровяное давление и снижают риск инсультов – два фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний (21, 22).
Тыква также содержит большое количество антиоксидантов, что может защитить «плохой» холестерин ЛПНП от окисления. Когда частицы холестерина ЛПНП окисляются, они могут налипать вдоль стенок кровеносных сосудов, что может ограничить кровоток в ваших сосудах и повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (23, 24).
Резюме:
Тыква – хороший источник калия, витамина C, клетчатки и антиоксидантов, которые были связаны с пользой для здоровья сердца.
7. Содержит соединения, улучшающие здоровье кожи
Тыква богата питательными веществами, которые отлично подходят для вашей кожи.
Во-первых, она является отличным источником каротиноидов, таких, как бета-каротин, который превращается в витамин A.
Фактически, 245 граммовая порция приготовленной тыквы содержит 245% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП) витамина A (1).
Исследования показывают, что каротиноиды, такие как бета-каротин, могут действовать как натуральное солнцезащитное средство (25).
После приема внутрь каротиноиды транспортируются в различные органы, включая кожу. Здесь они помогают защитить клетки кожи от повреждения вредными ультрафиолетовыми лучами (4).
Тыква также содержит витамин C, который необходим для здоровой кожи. Ваш организм нуждается в этом витамине для производства коллагена – белка, который поддерживает силу и здоровье вашей кожи (26).
Кроме того, тыква содержит лютеин, зеаксантин, витамин E и многие другие антиоксиданты, которые, как было выявлено, повышают защиту вашей кожи от УФ-лучей (27, 28).
Резюме:
Тыква богата бета-каротином, который действует как естественное солнцезащитное средство. Он также содержит витамины C и E, а также лютеин и зеаксантин, которые могут помочь сохранить вашу кожу сильной и здоровой.
Тыкву легко добавить в рацион питания
Тыква восхитительна на вкус, универсальна и легко добавляется в рацион питания.
Сладкий вкус тыквы делает ее популярным ингредиентом в заварных кремах, пирогах и блинах. Тем не менее она также очень хороша в острых блюдах, таких как жареные овощи, супы и макароны.
Тыква имеет очень жесткую кожуру, поэтому для ее среза требуется некоторое усилие. Как только вы разрежете ее, извлеките семена и любые нити, затем нарежьте тыкву дольками.
Семена также съедобны и богаты питательными веществами, которые обладают множеством других полезных свойств. Например, семена тыквы могут улучшить здоровье мочевого пузыря и сердца (29, 30).
Самый простой способ съесть тыкву – приправить ее солью и перцем и обжарить в духовке. Многие люди также любят делать из нее тыквенный суп, особенно зимой.
Резюме:
Тыкву можно легко поджарить, добавить в суп или запечь в пироге. Ее семена также съедобны и очень питательны.
Потенциальный вред тыквы для организма человека
Тыква очень полезна и считается безопасной для большинства людей.
Однако некоторые люди могут испытывать аллергию после употребления тыквы (31).
Она также считается умеренно мочегонной, что означает, что употребление большого количества тыквы может вызвать повышенное мочеиспускание, увеличивая количество воды и соли, которую ваш организм выводит с мочой (32).
Этот эффект может нанести вред людям, принимающим определенные лекарства, такие как литий. Диуретики могут ухудшить способность вашего организма удалять литий, вызывая серьезные побочные эффекты (33).
Несмотря на то, что тыква полезна для здоровья, многие нездоровые продукты на основе тыквы, такие как тыквенный латте, конфеты и начинки, наполняются сахаром. Они не приносят той же пользы, что и употребление более здоровых блюд из тыквы.
Резюме:
Тыква очень полезна для здоровья и в целом безопасна, когда ее едят в умеренных количествах. Удостоверьтесь, что вы избегаете пищевых продуктов на основе тыквы, так как они часто изобилуют добавленным сахаром.
Подведем итог
- Тыква богата витаминами, минералами и антиоксидантами, благодаря чему невероятно полезна для здоровья.
- Более того, низкое содержание калорий делает ее полезным продуктом для похудения.
- Ее питательные вещества и антиоксиданты могут повысить вашу иммунную систему, защитить ваше зрение, снизить риск развития определенных видов рака и способствовать здоровью сердца и кожи.
- Тыква очень универсальна и легко добавляется в ваш рацион как в сладких, так и в соленых блюдах.
- Попробуйте включить тыкву в свой рацион сегодня, чтобы насладиться не только отличным вкусом, но и улучшить свое здоровье.
Поделиться новостью в соцсетях
Метки: Тыква
« Предыдущая запись
Следующая запись »
Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня поговорим о том, чем полезна тыква.
Оказывается, тыква как овощная культура, стала культивироваться более 5 тысяч лет назад.
Издавна ее мякоть употребляли в пищу, из кожуры готовили посуду, а из семян выдавливали ценное масло – ну вот просто универсальный и безотходный продукт.
До сих пор этот вкусный и полезный овощ присутствует в рационе многих людей.
Так что давайте разбираться, чем полезна тыква для человеческого организма.
Из этой статьи вы узнаете:
Чем полезна тыква для человека?
Краткая ботаническая справка и химический состав тыквы
Оранжевый чудо-овощ принадлежит к семейству тыквенные. Высокой пищевой ценностью отличаются именно плоды.
В России культивируется тыква обыкновенная — именно ее свойства будут рассмотрены далее.
Комбинации химических элементов позволяют использовать семена и мякоть овощной культуры в качестве целебного средства.
Благотворное воздействие тыквы на организм обусловлено влиянием следующих веществ:
- Витамин С, известный как кислота аскорбиновая, быстро поднимает иммунный статус. Это спасает от респираторных заболеваний в период межсезонья и сохраняет здоровье круглый год.
- Витамин Т – уникальное вещество, улучшающее переваривание и усвоение тяжелой пищи. Именно поэтому тыква должна регулярно пополнять рацион всех людей и прописывается в качестве ценного компонента диетического питания при ожирении. Кроме того, витамин Т улучшает состав крови, блокирует патологическое формирование тромбоцитов
- Высокие концентрации каротина и пектина способствуют улучшению зрительных функций и сохраняют молодость.
- Витамин К – помогает организму вырабатывать молодую костную ткань и запускает синтез гемоглобина. Это полезно при истощении и после перенесенных болезней.
- Витамины В-группы способствуют общему оздоровлению центральной и периферической нервных систем.
- Кальций, железо, калий, кобальт, фосфор, медь, магний, клетчатка, витамины Д, РР, Е обогащают организм ценными микро- , макроэлементами.
Полезные свойства тыквы
Жители Южной Америки считают этот солнечный овощ настоящей домашней аптечкой.
Диетологи подтверждают это свойство и заявляют, что регулярное употребление сырой и переработанной тыквы в пищу спасает от множества недугов.
Так реализуется очищающее, противовоспалительное, сосудорасширяющее и ранозаживляющее действие.
Люди, в рационе которых присутствует овощная мякоть, более спокойны, у них отсутствуют нарушения в работе нервной системы, наблюдается стабильное желчеотделение, обмен веществ и пищеварение, приходит в норму водно-солевой обмен, что полезно для похудения.
Активные компоненты блокируют развитие туберкулезной палочки, способствуют снятию отеков, освобождают организм от действия свободных радикалов, вредного холестерина и шлаков.
Для мужчин овощ полезен тем, что возвращает мужскую силу.
Действие тыквенного сока на организм человека
Соки, приготовленные на основе сырой мякоти, отличаются усиленным действием. Косметологи называют его настоящим эликсиром молодости, что актуально для женщин.
Взрослым достаточно употреблять около 150 мл напитка один раз в день преимущественно до еды, чтобы добиться благотворного эффекта.
Не менее полезными считаются комплексные коктейли с морковными и яблочными нектарами. Напитки с подобным составом улучшают течение гастрита с высокой кислотностью.
Тыква для детей
Тыквенный нектар весьма полезен для организма в фазе интенсивного роста.
Его вводят в рацион малюток, начиная с восьмимесячного возраста.
Питье повышает защитные силы, помогает справляться с несварением и простудой.
У более старших детей оно не допускает развитие кариеса и нормализует сон.
Норма для ребенка не превышает 40 мл в сутки.
Полезное действие тыквенного масла
Масло является уникальным концентратом жирных полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов.
Это свойство эффективно восстанавливает работу органов пищеварения, функции эндокринной системы.
Масло тыквы лечит сердце и восстанавливает эластичность сосудистой стенки.
Если принимать продукт натощак, можно улучшить функционирование почек, печени, снизить холестерин, восстановить мужскую силу.
Диетологи рекомендуют проходить курсовой прием, принимая по 10 мл трижды в сутки на протяжении двух месяцев.
Полезное действие тыквенных семечек
Семя тыквы способствует спаду повышенного артериального давления, укрепляет стенки артерий, оно полезно для печени.
Активные компоненты отличаются противоглистными свойствами и эффективно помогают устранить болезни пищеварительного тракта и улучшают мозговую активность.
Их можно добавлять в салаты или есть отдельно в очищенном виде.
Применение тыквы в медицине
Мякоть рекомендовано тушить в рагу, использовать для приготовления каш, супов, соков, цукатов, — при тепловой обработке значительная часть полезных свойств остается неизменной.
Запеченная тыква может стать настоящим лакомством.
Свежую сырую мякоть допустимо съедать по 20-30 граммов в день для стимуляции пищеварения.
Ежедневная норма потребления тыквенных семечек для человека не должна превышать 150 граммов, иначе возможно возникновение почечных колик.
Показаниям к применению сырой и вареной тыквы являются следующие заболевания:
- подагра
- ожирение любой степени;
- нарушения нервной деятельности;
- ухудшение состояния тканей дентина;
- заболевания сосудов и сердца;
- простуда, ОРЗ, ОРВИ, ангина;
- себорея и перхоть, угри, акне;
- атеросклероз;
- почечная и печеночная недостаточность;
- заболевания желчного пузыря и кишечника;
- нарушения мочеполовой системы;
- геморрой;
- запоры;
- кишечные инфекции;
- диабет.
Чем полезна тыква — видео
Противопоказания к применению тыквы
Лицам с острой формой язвенной болезни противопоказано употребление тыквенного сока.
Кроме того, он не должен приниматься при тяжелой форме сахарного диабета и при нестабильной кислотности желудочного сока.
Детям и взрослым с выявлением аллергического ответа потребление тыквы и всех производных противопоказано.
Также вам могут быть интересны эти посты о тыкве:
Буду благодарна за репост статьи, а также напоминаю о пользе подписки на мой блог – это позволит всегда быть в курсе всех новых, интересных и полезных публикаций.
Кушайте побольше тыкву и будьте здоровы!!!
С вами была Алена Яснева, всем пока!
Фото в статье @ belchonock
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей
Крупные оранжевые плоды тыквы у многих еще до сих пор ассоциируются с изготовлением декоративных подсвечников на ночь Хэллоуина. Но хорошие хозяйки знают, что кроме этого баловства тыква — это еще и ценный продукт питания. Тыква приносит для организма человека пользу и вред, это надо знать, включая блюда из столь интересного овоща в семейное питание.
Плод тыквы — это ягода, растущая от обычных до грандиозно больших размеров до 100 кг, попадающая на овощные выставки. Форма ее округлая, разных вариантов, окраска в пределах от желтой до коричневой, всевозможных сочетаний и оттенков. Внутри тыквы — семенная полость, заполненная семечками, пригодными в пищу.
Содержание полезных веществ
В летних и зимних сортах тыквы содержится так много целебных соединений, что она этим побеждает многие овощи. Все содержащиеся в ней вещества, только несущие пользу человеку. Вреда от этого продукта нет никакого.
yandex_ad_1
Тыква славится богатым содержанием:
сахаров;
каротина;
витаминов C, B1, B2, B5, B6, E, PP;
редких витаминов T и К.
Витамин Т регулирует метаболизм, витамин K нужен для нормализации процессов сворачивания крови.
Из химических составных в тыкве содержатся:
жиры;
белки;
углеводы;
целлюлоза;
пектиновые вещества;
множества минералов, включая важные для организма K, Ca, Fe, Mg.
Как и все бахчевые культуры, тыква содержит большое количество натрия, фосфора, серы, в большом объеме тиамин, рибофлавин, пектин. Оранжевый пигмент обеспечивает содержание каротина в таком количестве, что тыква является лидером среди многих продуктов.
Офтальмологи настаивают вводить в питание свежий тыквенный сок людям, имеющим проблемы со зрением.
Польза и вред тыквы
Введение разнообразных тыквенных блюд в ежедневное питание налаживает обмен веществ, укрепляет иммунную систему, освобождает организм от шлаков. Тыквенные блюда всегда включаются в программы для сброса лишнего веса. В любом случае надо помнить о том, что тыква несет организму и пользу, и вред.
Богатство минералов исцеляет от болезней сердца, регулирует сердечный ритм и артериальное давление. Является хорошей профилактикой от ишемии, анемии.
Полезны тыквенные блюда при патологиях печени разной этиологии, при наличии камней в почках. Мякоть тыквы, приготовленная разными способами, оказывает хорошее мочегонное, желчегонное, слабительное действие. Нейтральная среда мякоти тыквы заживляет язвы желудка.
Отвар цветов тыквы заживляет кожные раны с нагноением. Истолченная сырая мякоть представляет собой отличное лекарство от фурункулов, ожогов, сыпи разного происхождения.
Тыкву терапевты и диетологи назначают при диабете, гастрите с ненормируемым кислотообразованием, различных колитах. Восстанавливают тыквенные блюда дисбактериоз кишечника. Микроорганизмы способны выводить холестерин, они очищают стенки сосудов, расширяют их просвет.
yandex_ad_2
Регулярное введение блюд из тыквы в питание восстанавливает силы, регулирует нервную систему, улучшает сон, помогает женскому и мужскому организмам при половых патологиях.
Масло тыквы, приобретаемое в аптеке, является отличной профилактикой против многих болезней — нарушениях состава крови, дисбаланса кишечника, органов ЖКТ.
Однако, у этого, такого полезного продукта, имеются противопоказания:
тыква исключена при низкой кислотности;
когда нарушен кислотно-щелочной баланс;
когда есть склонность к появлению кишечных колик;
блюда из сырой тыквы противопоказаны при высоком сахаре.
Любителям тыквенных семечек! Есть любители пощелкать семена тыквы, но они содержат множество кислот, разрушающих зубную эмаль.
Все тыквенные блюда надо есть в меру, потому что от тыквы организм получает и пользу, и вред.
include_poll2181
Тыква полезна всем
Женщинам большую пользу приносит содержащийся в оранжевом плоде витамин E, он поддерживает молодое состояние организма, дает коже упругость и эластичность.
Представительницам прекрасной половины человечества оранжевый пигмент с каротином придает оттенок легкого кожного загара. Из сырой мякоти легко сделать косметическую маску, которая уберет жирный блеск, очистит поры, сократит число угревых образований. При похудении помогает низкая калорийность, в каких блюдах бы ни был приготовлен этот овощ.
Витамин T помогает перевариванию, а пектины помогают выведению холестерина и шлаков.
Мужчинам пользу приносят сохраняющиеся в блюдах кислоты. Влияние альфа-липоевой, линолевой, фолиевой кислот и полиненасыщенных жиров существенно укрепляют мужское здоровье. В семечках содержится цинк, нужный нормализации функций предстательной железы. В целях профилактики образования простатита мужчинам нужно грызть тыквенные семечки ежедневно, хотя бы по горсти.
В них содержатся цинк, фосфор, они регулируют функции пищеварения, улучшают зрение, укрепляют репродуктивные возможности. Сок свежей тыквы повышает сексуальные силы мужчины, поэтому его надо ежедневно пить по стакану. Витамин F содержится во всех частях тыквы — семечки, сок, мякоть богаты этим витамином. Он улучшает работу сосудов, сердца.
Детям тыква считается незаменимым питанием в любом виде. Педиатры рекомендуют готовить тыквенные блюда детям, у которых есть хронические проблемы с функциями кишечника. Особенно полезна сырая мякоть, ее клетчатка содержит органические кислоты, улучшающие работу всего ЖКТ. Запоры и колиты у деток лечатся свежеотжатым тыквенным соком. Если в сок добавить мед, такой напиток успокоит нервное возбуждение, отрегулирует засыпание и глубокий сон.
Пожилым людям важно, что тыквенные блюда легко усваиваются, не раздражают слизистые оболочки во всех отделах кишечника. Высокий состав калия оказывает мочегонное действие, что для пожилых важно при заболеваниях сердца, сосудов. Высокое содержание железа делает ее незаменимой в диетах при анемии.
Пожилым людям! В пожилом возрасте полезна мякоть тыквы, она улучшает метаболизм, предотвращает скопление газов, действует против воспалений в кишечнике и органах ЖКТ.
Блюда из тыквы
Ее можно есть круглый год, если предварительно запастись замороженным продуктом. Мякоть натирают на мелкой терке, укладывают в фасовочные пакеты, складывают в морозильную камеру. Важно подписывать пакеты, иначе зимой ее можно спутать с замороженной морковью. В замороженном виде тыква используется для приготовления каш, овощных рагу, выпечки пирогов, оладий.
Список полезных блюд из тыквы:
Каша. Варить ее можно с любыми крупами, но особенно хороши каши из кукурузной, пшеничной, ячневой круп. Кашу каждая хозяйка варит по-своему — одни сразу на молоке. Другие — на воде с добавлением растительного масла. Замороженную тыкву можно положить в кастрюлю вместе с крупой. После готовности, перед подачей на стол, в тарелки добавляется по вкусу молоко, мед, ванилин.
Салат. Готовится из сырой тыквы. Замороженную можно предварительно разморозить и отжать из нее образовавшуюся жидкость. Состав: мякоть тыквы — 200 г; очищенные яблоки — 4 шт. ; сок из 1 лимона; мед — 2 ч. л. ; грецкие орехи — горсть. Все смешивается в блюде, орехи надо измельчить скалкой и посыпать ими готовый салат. Таким же способом готовится салат из свежей тыквы.
Суп-пюре. Состав: мякоть тыквы — 1 кг; луковица небольшого размера — 1 шт. ; чеснок — 2 зубчика; куриный бульон — 5 ст. ; имбирь, соль — по вкусу; зелень — для украшения. Способ приготовления: свежую тыкву нарезается кубиками и обжаривается в растительном масле. После добавляются измельченные лук и чеснок. Обжаренные овощи заливаются бульоном, добавляются соль и пряности. Варится суп до размягчения всех ингредиентов. Затем суп истолочь в пюре. На стол подается, посыпая зеленью. По желанию в суп добавляются сухарики, сметана.
Оладьи. Состав: мякоть свежей или замороженной тыквы — 250 г; крупное яйцо — 1 шт. ; нежирный кефир — 1 стакан; мука — 5 ст. л. ; соль и сахар — по вкусу. Способ приготовления: соединить все продукты, замесить тесто, чтобы оно было достаточно густым. Выпекать оладьи, как обычно, обжаривая их с 2-х сторон. На стол подавать с медом, сметаной.
Суфле. Состав: мякоть тыквы — 200 г; мука — 2 ст. л. ; яйца — 2 шт. ; сахар — 25 г; сливочное масло — небольшой кусочек. Способ приготовления: тыква отваривается 10 мин. Отделяются желтки от белков. Желтки растираются с сахаром. Белки взбиваются до белой пены. Тыква толчется до пюре, в него добавляются желтки и мука. Аккуратно вводятся взбитые белки. Готовая масса выкладывается в смазанные маслом формы, выпекается 0,5 часа при 1900С. На стол подается с джемом, вареньем.
Все рецепты рассчитаны на использование и свежей, и замороженной тыквы.
польза и вред для организма человека
Приветствую вас, дорогие читатели моего блога! Сегодня поговорим на тему: “тыква: польза и вред для организма” и узнаем новые рецепты для ее приготовления.
В Россию эту прекрасную культуру завезли персидские купцы с караванами примерно в XVI веке. Яркие тыковки и разнообразие блюд, которое можно из них приготовить, очень понравились россиянам.
Внешне плоды могут быть самыми разнообразными, некоторые экземпляры вырастают огромных размеров, а некоторые остаются совсем крошечными. Также они различаются и по цвету: желтые, оранжевые, зеленые, полосатые… Даже кожура у них разная – есть толстая, а есть совсем тоненькая.
Человек давно освоил эту культуру: ароматная, вкусная, питательная, с мякотью ярко-оранжевого цвета. Растение очень неприхотливое и может произрастать в любом регионе нашей страны, где летом хоть немного тепло. Купить овощ можно на рынке, в супермаркете, в любом ларьке, стоит она совсем не дорого.
Польза и вред тыквы для организма
Тыква считается низкокалорийным продуктом – на 199 грамм плода приходится 22 ккал, она на 90% состоит из воды, что не уменьшает ее полезных свойств. В ней содержатся микроэлементы, незаменимые для человека: железо, магний, калий, сера, фосфор, а также преобладают витамины: А, В1, В2, В5, В6, С, Д, Е, РР.
В тыкве есть редкий витамин К, он способствует выработке белка в крови и в костях, нужен для лучшей свертываемости крови. Овощ содержит много различных кислот, таких как фолиевая, никотиновая, яблочная, салициловая. Также он богат пектином, рибофлавином, жирными и эфирными маслами.
Чем полезна тыква для здоровья человека? Сейчас люди научились употреблять в пищу полезные продукты. Одним из них считается и эта культура: ее варят, парят, замораживают на зиму. Этот универсальный плод можно приготовить в любое время года.
Этот овощ обладает противовоспалительным свойством, может повысить иммунитет. Сок тыковки необходимо употреблять тем, кто от рождения имеет низкий иммунитет и часто болеет. Растение способно очищать организм от шлаков и токсинов, а значит помогает сбросить лишний вес.
Регулярное употребление блюд из тыквы низкой калорийности оберегает человека от ожирения. В составе ее мякоти много воды, а известно, что человеку для нормальной работы организма очень нужна вода, и похудение протекает мягко, без нервного напряжения.
Тыква снижает кровяное давление и в целом полезна при сердечных заболеваниях: аритмии, атеросклерозе, анемии. Она обладает большим содержанием железа и меди и будет полезен людям, страдающим от недостатка этих веществ. Сок тыковки характеризуется как мочегонное и слабительное средство.
Мякотью этой овоща можно лечить язвенные болезни желудка и кишечника, а также туберкулез, бронхиальную астму и бронхит. Сырыми овощами лечат ожоги, фурункулы, убирают прыщи на коже, также она способна выгнать желчь и улучшить работу печени.
Тыкву рекомендуют есть при запорах, геморрое, заболеваниях мочеполовой системы, а также при воспалениях предстательной железы. Особенно хорошо отражается употребление тыковки на работе нервной системы – сок с мякотью отлично справляется с бессонницей и раздражительностью.
Тыква способна убирать лишнюю воду из организма человека при отеках.
Еще одним полезным веществом в тыкве является Бета-каротин, который может значительно улучшить зрение. Этот целебный продукт надо есть для профилактики катаракты, глаукомы, для укрепления мышц глазницы. Он является прекрасным лекарством для выведения излишков холестерина.
Для больных тромбофлебитом тыковка – просто палочка-выручалочка. Семена и мякоть овоща нужно есть для профилактики варикоза. После операций и перенесения тяжелого заболевания врач назначает питание из тыквы, так как она помогает выводить слизь из легких и действует как противовоспалительное средство.
Тыквенными семечками возможно вывести паразитов из кишечника. Можно давать семечки детям вместо сильных препаратов. Для детского здоровья этот плод просто незаменим. Свежевыжатым соком можно вылечить запоры и колиты, а каша из тыквы помогает при проблемах с кишечником.
Польза тыквы для организма женщины
Польза тыквы для организма женщины также очень большая. Этой овощной культурой лечат ослабленные волосы, ногти, выводят перхоть. Из мякоти плода можно в домашних условиях готовить маски для кожи лица, которые отбеливают веснушки, делают менее заметными морщины, уничтожают прыщи.
Очень полезен этот овощ для женщин из-за витамина Е, которого много в плоде. Он сохраняет молодость кожного покрова, придает ему упругость, смягчает симптомы менопаузы. Тонизирующие свойства овоща необходимы женщинам в периоды упадка сил или во время месячных.
Целебные свойства тыквы нейтрализуют свободные радикалы и не дают женскому организму преждевременно состариться. Женщины, которые часто употребляют в пищу этот продукт, редко страдают от угревой сыпи, имеют свежий цвет кожи. Из мякоти можно делать косметические, омолаживающие маски для лица.
Во время беременности будущим мамочкам следует обязательно ввести в рацион питания тыквенные блюда, это обеспечит нормальную лактацию молока за счет минералов и активных элементов. При регулярном употреблении овоща беременные женщины могут избавиться от лишней жидкости.
В период беременности овощ положительно влияет на работу кишечника, избавляет беременных женщин от запоров. Его мякоть можно есть вместе с тушеными овощами, тогда не будет авитаминоза и укрепится иммунитет. Даже после родов употребление диетического плода поможет не поправиться. Сок тыквы не дает накапливаться газам и ускоряет метаболизм.
Чем полезна тыква мужчинам
В чем польза тыквы для мужчин? Эта целебная овощная культура может повысить потенцию, а ее высушенные семечки предотвращают разрастание соединительных тканей в предстательной железе. Именно поэтому их рекомендуют есть при простатите и аденоме. Более того, для мужского здоровья полезны не только тыквенные семечки, но также мякоть и сок.
Содержащиеся в овоще кислоты и насыщенные жиры могут укрепить мужскую силу. Цинк, который содержится в семечках, может нормализовать нарушенные функции предстательной железы.
Для повышения потенции мужчине полезно выпивать по стакану в день сока свежего плода. Древние греки знали об этом, они считали это растение символом мужской силы, сок этого овоща не позволял греческим мужчинам терять успех в делах любовных.
Мужчинам, которым за 50 стоит есть семена тыквы каждый день. Не будет аденомы простаты.
Мужчинам стоит чаще обращать внимание на семена тыквы, полезные свойства которых огромны. Если есть проблемы с мочеиспусканием, то перед употреблением семена лучше проращивать. В таком виде они имеют больше противовоспалительных свойств.
Вред тыквы
Блюда, приготовленные из тыквы, несут организму не только пользу, иногда они могут принести и вред. Нельзя употреблять овощ в пищу, если у человека низкая кислотность или кишечные колики. Нельзя употреблять овощ в сыром виде при сахарном диабете.
Злоупотреблять семечками плода также нельзя – из-за большого содержания кислот может разрушаться зубная эмаль. Плод необходим, когда речь идет о снижении веса, но не надо забывать, что употреблять его нужно в чистом виде, а не в соках, коктейлях, смузи. Обычно в такие продукты добавляют сахар, а это может увеличить вес.
Семечки тыквы, польза которых огромна, очень калорийны. В 100 граммах семян 446 калорий, что плохо может сказаться на снижении веса. От переедания плода может появиться боль в животе, нерегулярное сердцебиение, расстройство желудка, вздутие кишечника. Если есть аллергия на овощ, то лучше совсем не употреблять его.
Простые рецепты из тыквы
Из тыквы можно готовить супы, каши, оладьи и многое другое. Дам несколько интересных, вкусных рецептов из этого полезного овоща.
Наверняка многим нравится морковь по-корейски. Я же расскажу, как приготовить в таком стиле тыкву. Также поделюсь простыми секретами приготовления оладушек и ароматной каши с добавлением тыковки.
Для тыквы по-корейски нужно взять 0.5 кг. мякоти плода и натереть тонкими, длинными полосками. Луковицу среднего размера мелко нарезать и обжарить на постном масле, после чего добавить в тыквенную смесь. Два зубчика чеснока и ложка меда сделают вкус блюда насыщеннее. В качестве приправы используем две чайные ложки яблочного уксуса, острого красного перца и соль.
По окончании приготовления нужно поставить готовое блюдо под пресс в холодильник на три часа.
Тыквенными оладушками можно побаловать своих деток и мужа. Для их приготовления берем 300 грамм мякоти тыквы и натираем на крупной терке. Затем в чашку с тертой мякотью разбиваем два яйца, добавляем три столовые ложки сахара, половину чайной ложки соли и 200 грамм муки.
Получившуюся смесь тщательно вымешиваем до однородной консистенции, затем формируем оладушки и жарим на растительном масле с двух сторон по несколько минут.
Молочная пшенная каша – очень полезное блюдо, а тыква поможет сделать ее более насыщенной и ароматной. Для приготовления нарезаем тыковку на маленькие квадратные кусочки, заливаем молоком и варим 15 минут.
Стакан пшена следует сначала ошпарить кипятком, затем слить воду и всыпать зерно в кастрюлю с молоком и мякотью тыквы. Варить кашу после этого рекомендуется 10-15 минут, по желанию можно добавить соль или сахар, а в готовую кашу неплохо будет положить кусочек сливочного масла.
Заключение
После прочтения заметки на тему: “тыква: польза и вред для организма”, вы узнали много интересного об этой овощной культуре. Если у вас нет предписания врача о вреде тыквенных блюд, то ешьте на здоровье. Польза от тыквы огромная.
Если употреблять этот целебный плод и приготовленные из него блюда, то улучшается работа сердечно сосудистой системы, а вместе с этим и внешний вид человека. С помощью тыквы можно и сбросить несколько лишних килограммов, и укрепить иммунитет, и даже улучшить зрение.
Если вам понравилась моя заметка и у вас есть свои рецепты приготовления тыквенных блюд – пишите, буду рада, если вы ими поделитесь в комментариях.»
Тыква — невероятно сочный и вкусный продукт, который нам дарит природа, издавна употребляется в пищу. Из спелого овоща можно приготовить десятки видов различных блюд, помогающих нормализовать здоровье.
Я обожаю тыкву, и жду не дождусь когда она созреет. Осенью часто продают этот овощ на рынке, причем нарезают столько сколько тебе нужно, что очень удобно для жителей городской квартиры, им зачастую негде хранить, удобнее купить кусочек, часть или половинку.
Для меня большой ценностью является то, что употребление ярко-оранжевого овоща нормализует работу ЖКТ, но не только этим славится «осенняя красавица». Хотите знать чем еще? Давайте сейчас с вами обсудим.
Калорийность и витамины в тыкве
Овощ можно разбить на следующие компоненты: мякоть — 75%, семена — 10%, остальные 15% — кожура. Белков в плоде — 1 г, жиров — 0,1 г, углеводов — 6,5 г — на 100 г.
Калорийность овоща составляет — 22 ккал.
В продукте присутствует каротин в немалых количествах, поэтому тыква опережает морковь по содержанию данного вещества. Перечень других биологически активных соединений:
- Витамины группы В;
- Токоферол, кальциферол;
- Аскорбиновая кислота;
- Витамины К и Т;
- Никотиновая кислота.
Овощ насыщен минеральными элементами, делающий продукт незаменимым при различных состояниях.
Тыква — польза и вред для организма при сахарном диабете
Овощ помогает лечить и предотвратить диабет второго типа. Регулярное употребление мякоти спелого плода позволяет восстановить панкреатические клетки, увеличить выработку инсулина. Тем самым ежедневная доза, требуемая для полноценной работы организма, снижается.
Растительный продукт активизирует обменные процессы, вследствие чего избыточный вес уходит быстрее, что так важно при данном заболевании.
При поедании плода уровень глюкозы остается в пределах нормы, стенки сосудов укрепляется, что ведет к снижению риска развития атеросклероза, поддержания солевого обмена, тем самым исчезновению отечности.
Какая тыква полезнее (сырая, вареная, печеная)
Сырой овощ обогащен биологически активными соединениями, плодотворно влияющий на общее самочувствие. Однако, далеко не все могут употреблять плод в сыром виде. Правильно приготовленный продукт насытит и напитает, улучшит состояние организма в целом.
Отварная на пару
Овощ на пару сохраняет множество микроэлементов, помогающих эффективно сбрасывать вес, удаляет токсические вещества. Плоды, томленные на водяной бане, способствуют снятию отеков, а также облегчают симптомы токсикоза во время беременности.
Вареная
Такой продукт отлично усваивается при нарушениях в работе желудка, помогает вылечить ожирение, а также предотвратить развитие анемии. Отварные овощи с ранних месяцев вводят в рацион детей. Кроме того, они используются в косметических масках.
Сушеная
С помощью сушки тыквы удается сохранить огромное количество питательных веществ полезных для пищеварительного тракта. Высушенные плоды долго хранятся, не теряя своих ценных соединений. Они способны повысить выносливость, и укрепить память.
Запеченная
Выпекание в духовке — щадящий способ, не разрушающий витамины, и сохраняющий максимум вкуса. Печеный овощ благотворно сказывается на сосудах, укрепляет сердечную систему, улучшает работу печени, и запускает процессы очищения почек.
Польза тыквы при гастрите
Овощ насыщен макро и микроэлементами, что хорошо при лечении многих недугов, в том числе гастрите и других патологиях желудка. Тыква является диабетическим продуктом, поэтому разрешена при патологиях ЖКТ.
Свежесваренную кашу из тыквы можно отнести к легким диетическим блюдам, которые хорошо сказываются на общем самочувствии, а также позволят разнообразить ежедневное меню.
Для приготовления блюда необходимо взять:
- очищенную мякоть тыквы — в количестве 500 г;
- молоко — полтора стакана;
- воды — 200 мл.
Очищенную мякоть измельчить, выложить в кастрюлю с водой. Проварить до мягкости тыквы, после чего взбить блендером. Влить молоко и прокипятить еще 10 минут.
В готовое блюдо по желанию добавить оливковое или сливочное масло, немного натурального меда для сладости.
Свежесваренная каша обволакивает стенки желудка, снимает воспаление и чувство жжения, прекрасно насыщает.
Лечение тыквой (народные средства)
Продукт применяется для лечения различных недугов, укрепления иммунных сил организма.
Успокоение нервной системы
Оранжевый овощ помогает снизить стресс, избавиться от бессонницы. Чтобы совладать с неврозами свежий сок тыквы выпивают по полстакана до приема пищи. Как успокоительное средство в сок влить чайную ложку меда и выпивать состав перед отходом ко сну на протяжении двух недель.
Для купирования симптомов болезней связочного аппарата
Растертую высушенную траву горькой полыни замочить в тыквенном масле. Смесь нагревать на водяной бане в течение 60 минут. Затем настоять около двух суток, процедить и поместить в холодильник.
Полученным составом смазывать поврежденные суставы около двух недель. Перед процедурой масло вытащить из холодильника и оставить нагреваться при комнатной температуре.
Для очищения сосудов
Кипящей водой — 1 стаканом заполнить емкость, туда же сложить 50 г мелко нарезанной кожуры. Дать остыть некоторое время. Смесь выпивать натощак перед приемом пищи по 100 мл. Продолжительность приема — неделя.
Чтобы снизить негативные проявления при варикозном расширении вен, необходимо соединить масло тыквы с маслом кипариса в равных долях. Составом обрабатывать поврежденные места около месяца. Смесь на основе масел укрепит сосуды, ускорит отток крови.
Лечение недугов мочеполовой сферы
Для снятия воспалительных процессов в почках приготовить следующее средство: 100 г семян замочить полтора стаканами воды. Подогревать на водяной бане около 2 часов. Раствор процедить и употреблять по полстакана после основного приема пищи на протяжении семи дней.
Для избавления от болезней мочевого пузыря на протяжении одной недели поедать 2-3 чайные ложки семян.
Лечение болезней полости рта
В равных пропорциях соединить масло тыквы и пихты. Отправить на хранение в камеру холодильника.
При стоматите
Обрабатывать ротовую полость смесью из масел, предварительно прополоскав рот чистой теплой водой.
Чтобы укрепить десны, предотвратить кариес и устранить налет на зубах необходимо сделать следующий раствор. Нагреть 2 ст. ложки приготовленного масла из пихты и тыквы. 5 г соли развести в стакане с теплой жидкостью. Полоскание начать с масла, затем использовать солевой раствор. Процедуры повторять около недели.
При глистах
Для вывода глистов и других паразитов следует соединить 200 г очищенных семян тыквы с 3 ст. ложками кастового масла, 2 ст. ложками меда и стаканом воды. Все компоненты тщательно перемешать и выпить натощак, прием растянуть на час.
Тыква для печени
Этот овощ считается одним из полезнейших для печени, он очищает этот орган и нормализует его работу. Если у вас ранее были запоры, то при употреблении, вы забудете о них. Улучшает работу кишечника. Больше полезен овощ в отварном и запеченном виде.
Польза и вред тыквенных семечек
Тыквенные семечки имеют в своем составе полезные кислоты, минеральные и витаминные компоненты. Они обладают высокой калорийностью, поэтому злоупотреблять ими не нужно.
Лакомиться можно как сырыми, так и высушенными семенами. Таким образом удается сохранить максимальное количество полезных свойств. Не стоит подвергать семечки жарке или запеканию.
Тыквенные семечки — отличное средство, применяемое для вывода из организма кишечных паразитов, а также лечения расстройств кишечника. С помощью семян удается снизить проявления таких заболеваний как: простатит, туберкулез, патологии печени и почек.
Для сильной половины человечества семечки являются источником цинка, который важен для выработки мужского гормона тестостерона. 10 семян в день защитит мужчину от заболеваний половой системы.
Семена показаны всем: детям, взрослым, пожилым, беременным и кормящим матерям.
Сколько нужно съедать тыквы в день
При отсутствии противопоказаний к приему овоща допустимо съедать 700 г сочного плода. Тыкву необходимо разделить на несколько раз — 3-4 приема в сутки. Приготовление овоща может быть разным — запекание, тушение, варка на пару и т.д.
Польза и вред тыквенного сока для организма
Сок тыквы регулирует работу пищеварительной системы, запускает обмен веществ, улучшает периферическое кровообращение. Также благодаря напитку существенно снижается риск оседания холестериновых бляшек на стенках сосудов.
Полстакана сока с 1 ч. ложечкой лимона позволит нормализовать сон и укрепит нервную систему.
Для мужской части населения сок незаменим в лечении половых расстройств.
Прием напитка следует ограничить лицам с низкой секрецией желудочного сока, наличием воспалений в ЖКТ, а также страдающим диареей.
Рецепты приготовления из тыквы
На самом деле, из тыквы можно приготовить очень много разных блюд, все они вкусные, полезные и разнообразные. В рамках этой статьи я поделюсь несколькими, а на блоге, мы будем рассматривать и другие рецепты.
Тыквенная запеканка
Легкое и питательное блюдо, придающие сытость за счет пищевых волокон. В блюдо можно добавить фрукты, орехи, сухофрукты.
Понадобится:
- спелая тыква — 300 г;
- молоко — 0,5 стакана;
- рис круглый- 0,5 стакана;
- яйцо куриное — 3 шт;
- сливочное масло — 2 ст. ложки;
- сахарный песок — 3 ст. ложки;
- соль, корица, изюм — по вкусу.
1. Рис отварить, сырую тыкву измельчить на терке.
2. Взбить яйца с сахаром, солью и другими специями.
3. Соединить все ингредиенты вместе, выложить смесь в смазанную сливочным маслом и припыленную панировочными сухарями форму.
4. Поставить в духовой шкаф и выпекать при 180 градусов до образования корочки.
В мультиварке готовить при режиме “Выпечка” 35-50 минут.
5. Блюдо остудить, полить сметаной или медом.
Крем-суп из тыквы
Хорошее блюдо для обеда, подойдет для диетического питания.
Потребуется:
- тыква — 500 г;
- картофель — 2-3 шт;
- морковь — 1 шт;
- луковица среднего размера — 1 шт;
- нежирные сливки — 250 мл;
- специи — мускатный орех, куркума, имбирь — все по вкусу;
- соль.
1. Тыкву и картофель нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде.
2. Лук и морковь нашинковать, пассировать на растительном масле, добавить в бульон к овощам.
3. Всыпать специи, влить сливки и превратить суп в пюреобразную массу с помощью блендера.
Вред и противопоказания к употреблению тыквы
Нежелателен прием продукта при следующих патологиях:
- при гастрите с низкой кислотностью, заболеваниях кишечника;
- чувствительной зубной эмали;
- непереносимости продукта.
Поедание мякоти может вызвать обострение язвенной болезни желудка, панкреатита, усугубить состояние при диабете. Перед лечением важно подобрать правильный метод приготовления, чтобы он приносил только пользу здоровью.
Как выбрать хорошую тыкву
Только спелое и сочное растение принесет максимальную пользу организму. Чтобы не ошибиться в выборе тыквы, действовать нужно так:
- Осмотреть хвостик овоща. Если его срезали, значит, такой овощ еще неспелый. У зрелой тыквы плодоножка отпадает после созревания;
- Плотная кожура свидетельствует о том, что плод созрел и пригоден для пищи. Если при легком нажатии на плод, кожура остается цельной то, тогда такой овощ можно смело брать.
- При покупке нужно отдавать предпочтение целым овощам. Нарезанный на кусочки плод может быстро потерять свежесть.
- Оптимальный вес овоща 3-5 кг. Слишком крупные плоды могут оказаться с водянистой или с сухой мякотью.
Сколько можно хранить и где
Овощи можно заготовить впрок. Правильное хранение тыквы позволит пролежать ей всю зиму. Плоды помещаются в сухое, темное, чуть прохладное место, температура не должна достигать отметки выше 7 градусов.
Для долговременного хранения идеальны цельные плоды. Если вы разрезали плод, то поместите его в кулек, или затяните пленкой и уберите в холодильник.
Разрезанный овощ храниться пару суток, за это время приготовьте из него любое блюдо.
Польза тыквы для организма огромна, и превышает предполагаемый вред, осенью начинается сезон этого красивого и яркого овоща, из него делают поделки на праздники, и конечно же, его тушат, варят, запекают, и готовят разные вкусняшки.
Наслаждайтесь этим даром осени, и будьте здоровы!
Польза для здоровья от тыквы
Что такое тыква?
Тыквы являются частью семейства сквош, и они обычно большие, круглые и ярко-оранжевые со слегка ребристой, жесткой и гладкой наружной оболочкой. Внутри тыквы находятся семена и мясо. Когда приготовлено, вся тыква съедобна — кожа, мякоть и семена — вам просто нужно удалить кусочки, которые удерживают семена на месте.
Пищевая ценность тыквы
Тыква является отличным источником калия и бета-каротина, который является каротиноидом, который превращается в витамин А.Он также содержит некоторые минералы, в том числе кальций и магний, а также витамины Е, С и некоторые витамины группы В.
Узнайте больше о том, зачем нам нужны витамины и минералы.
Сколько тыквы считается одной из ваших 5 в день?
80 г тыквы (примерно 3 столовые ложки с горкой, нарезанные кубиками и приготовленные) считается одной порцией вашего пятидневного употребления. Взгляните на нашу печатную инфографику, чтобы узнать, что считается 5 днями.
Полезна ли тыква для здоровой кожи?
Тыква содержит витамины С и Е, а также бета-каротин, которые, как было установлено, играют важную роль в здоровье нашей кожи.
Витамин С не вырабатывается организмом естественным образом, поэтому важно, чтобы мы ежедневно получали его из рациона, так как он играет роль в образовании коллагена, помогает предотвратить кровоподтеки и помогает заживлению ран.
Витамин Е является отличным антиоксидантом и действует вместе с витамином С, помогая защитить от солнечных лучей и предотвратить сухость кожи. Витамин А, или бета-каротин, также участвует в защите кожи от солнечных лучей UVB и может помочь защитить от солнечных ожогов, хотя солнцезащитный крем все еще необходим!
Узнайте больше о том, что есть для здоровой кожи.
Полезна ли тыква для здоровья глаз?
Дефицит витамина А связан с ухудшением зрения или даже слепотой. Бета-каротин, а также витамины С и Е могут помочь защитить глаза и снизить риск возрастных заболеваний глаз.
Может ли тыква помочь снизить риск метаболического синдрома?
Метаболический синдром — это медицинское название сочетания диабета, ожирения и высокого кровяного давления, которое в совокупности увеличивает риск развития ишемической болезни сердца и инсульта.
Исследование, проведенное в 2015 году в Японии, показало, что диеты с высоким содержанием каротиноидов, которые являются пигментами, содержащимися во фруктах и овощах, придающих им оранжевый, желтый и зеленый цвета, могут помочь предотвратить развитие метаболического синдрома.
Может ли тыква поддерживать иммунную систему?
Как видно из ярко-оранжевого цвета, тыква содержит бета-каротин, который при потреблении превращается в витамин А. Исследования показали, что витамин А играет важную роль в поддержании иммунной системы, из которых около 80% находится в пищеварительной системе.Дальнейшие исследования показывают, что диета, включая витамин А, оказывает прямое влияние на функцию иммунной системы.
Может ли тыква помочь предотвратить рак?
Хотя не существует ни одного «суперпродукта», способного предотвратить рак, и некоторые факторы риска развития рака не связаны с диетой, есть данные, что правильное питание может снизить риск заболевания раком. Есть некоторые свидетельства того, что антиоксидантные свойства каротиноидов, витамина А и витамина Е, которые содержатся в тыкве, могут защитить от рака молочной железы.
Также были проведены исследования роли каротиноидов в уменьшении рака легких, но до сих пор это не было статистически значимым.
Здоровые рецепты тыквы
Тыквенный хумус
Сливочный суп из тыквы и чечевицы
Курица с тыквой и нутом
Более здоровые рецепты тыквы и тыквы
Понравилось? Теперь попробуйте …
Польза для здоровья от свеклы
Польза для здоровья от тофу
Дополнительные руководства по пользе для здоровья
Эта статья была рассмотрена Керри Торренсом 1 октября 2018 года.
Никола Шубрук — диетолог и работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетотерапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.
Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом аспиранта в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации медицины питания и образа жизни (BANT) и членом Гильдии авторов продуктов питания.За последние 15 лет она была автором ряда публикаций по вопросам питания и кулинарии, включая BBC Good Food.
Весь медицинский контент на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо сомнения относительно вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. Смотрите условия нашего сайта для получения дополнительной информации.
.
Питание, преимущества и как питаться
Тыква — любимый осенний ингредиент. Но так ли это здорово?
Как оказалось, тыква очень питательна и с низким содержанием калорий. Кроме того, он более универсален, чем вы, возможно, знаете. Это может быть приготовлено в соленые блюда, а также сладкие.
В этой статье рассматриваются питательные свойства тыквы, а также различные ее применения и преимущества.
Тыква — это вид зимнего тыквы, принадлежащий к тому же семейству растений, что и огурцы и дыни.
Технически это фрукт, так как он содержит семена. Но с точки зрения питания это больше похоже на овощ.
Тыквы обычно круглые и оранжевые, хотя размер, форма и цвет могут варьироваться в зависимости от сорта. У них толстая внешняя кожура, гладкая и ребристая, а также стебель, соединяющий тыкву с ее листовым растением.
Внутри они полые, за исключением семян цвета слоновой кости, покрытых вязкой плотью.
Эти сквош родом из Северной Америки и играют большую роль в два праздника.Они вырезаны в фонариках на Хэллоуин и приготовлены в виде пирогов на десерт в День Благодарения в США и Канаде.
Однако они также выращиваются по всему миру на всех континентах, кроме Антарктиды.
Все их семена, листья и мясо съедобны, и они включены в рецепты мировых кухонь.
Итог: Тыква — это разновидность зимнего тыквы, которая технически является фруктом, но имеет питательный профиль овоща.
Существует много различных сортов тыкв, в том числе:
- Jack-o’-lantern: Обычно большой сорт, который используется для карвинга.
- Пироговые тыквы: Меньшая, более сладкая разновидность.
- Миниатюра: Они как декоративные, так и съедобные.
- Белый: С некоторыми можно готовить, а другие лучше для украшения или резьбы.
- Гигант: В основном выращивается для конкурсов. Технически съедобен, но менее ароматен, чем мелкие сорта.
Большая часть тыквы, которая продается в США, консервированная.
Интересно, что разновидность тыквы, которая обычно консервируется, больше похожа на кабачковую тыкву, чем на тыкву-фонарик.
Различие между тыквой и другими видами сквоша может быть немного нечетким, поскольку существует много разных, но тесно связанных между собой разновидностей.
Итог: Тыквы бывают разных сортов, хотя наиболее распространенными являются крупные сорта, используемые для нарезки тыквенных фонариков и более мелкие, сладкие пирожные тыквы.
Тыква — невероятно питательная пища.
Он богат питательными веществами, что означает, что в нем много витаминов и минералов и относительно мало калорий.
Одна чашка вареной тыквы обеспечивает (1):
- Калории: 49
- Углеводы: 12 граммов
- Клетчатка: 3 грамма
- Белок: 2 грамма
- Витамин К: 49% RDI
- Витамин C: 19% RDI
- Калий: 16% RDI
- Медь, марганец и рибофлавин: 11% RDI
- Витамин E: 10% от RDI
- Железо: 8% от RDI
- Фолат: 6% от RDI
- Ниацин, пантотеновая кислота, витамин B6 и тиамин: 5% от RDI
Он также исключительно богат бета-каротином, мощным антиоксидантом.
Бета-каротин — это тип каротиноидов, который в организме превращается в витамин А.
Итог: Тыквы загружены различными питательными веществами, включая клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты.
Большую пользу для здоровья тыквы приносят ее питательные микроэлементы и тот факт, что это фрукт с низким содержанием углеводов и клетчаткой.
Несмотря на то что исследований по тыкве не так много, она содержит большое количество питательных веществ, которые доказали свою полезность для здоровья.
Иммунитет
Тыква дает вам большую дозу бета-каротина, который частично превращается в витамин А. Витамин А может помочь вашему организму бороться с инфекциями (2, 3, 4).
Недавние исследования показали, что витамин А особенно важен для укрепления слизистой оболочки кишечника, что делает его более устойчивым к инфекциям (5).
Другие питательные микроэлементы в тыкве также способствуют укреплению иммунитета, включая витамины С и Е, железо и фолат (6).
Здоровье глаз
Есть несколько способов, которыми тыква полезна для ваших глаз.
Во-первых, он богат бета-каротином, который помогает сохранять остроту вашего зрения, помогая сетчатке поглощать свет.
Во-вторых, сочетание других витаминов и минералов в тыкве может защитить от возрастной дегенерации желтого пятна.
Одно исследование показало, что люди с возрастной дегенерацией желтого пятна могут замедлить прогрессирование, принимая добавки, содержащие цинк, витамин С, витамин Е, бета-каротин и медь (7).
Хотя в этом исследовании использовалась добавка, вы можете найти все эти питательные вещества в тыкве, хотя и в меньших количествах.
Здоровая кожа
Антиоксиданты, содержащиеся в тыкве, важны для здоровья кожи. К ним относятся бета-каротин и витамины С и Е.
Бета-каротин, в частности, может защитить вашу кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей солнца (8, 9).
Употребление в пищу продуктов с бета-каротином также может помочь улучшить внешний вид и текстуру кожи.
Heart Health
Употребление фруктов и овощей, как правило, полезно для сердца. Более того, тыква имеет определенные питательные вещества, которые полезны для здоровья сердца.
Волокно, витамин С и калий, содержащиеся в нем, могут помочь улучшить кровяное давление и уровень холестерина.
Метаболический синдром
Употребление в пищу продуктов, богатых бета-каротином, таких как тыква, может помочь снизить риск метаболического синдрома (10).
Метаболический синдром — это группа симптомов, связанных с абдоминальным ожирением. К ним относятся высокое кровяное давление, плохой контроль уровня сахара в крови и повышенный уровень триглицеридов — факторы, которые повышают риск сердечных заболеваний и диабета.
Итог: Большая часть пользы для здоровья тыквы связана с ее питательными микроэлементами, включая бета-каротин и витамин А.
Тыква популярна в блинах, заварных кремах и кексах, но также хорошо работает в пикантных блюдах.
Вы можете приготовить его в супе или поджарить с другими овощами. Консервированная тыква может быть объединена с кокосовым молоком и специями, чтобы сделать сливочную основу карри.
Вы также можете съесть другие части тыквы. Его семена поджарены для хрустящей закуски, а его цветы часто ломаются и обжариваются.
Но не беспокойтесь о приготовлении этого фонарика. У больших тыкв, используемых для вырезания, есть строгая структура и меньший аромат чем тыквы пирога. Кроме того, по соображениям безопасности пищевых продуктов вы не хотите есть что-то разрезанное и сидеть без дела.
Итог: Есть много способов насладиться тыквой. Для самых здоровых версий попробуйте использовать это в острых блюдах как суп или как жареный овощ.
Тыква безопасна для большинства людей, но может вызвать проблемы у тех, кто принимает определенные лекарства.Кроме того, избегайте нездоровой пищи со вкусом тыквы.
Наркотиков взаимодействий
Тыква является умеренно мочегонным и может быть проблемой для людей, которые принимают определенные лекарства, особенно литий.
Если вы будете есть много тыквы, вашему организму будет труднее очищать литий, что может привести к побочным эффектам, связанным с приемом лекарств.
Тыквенная нездоровая пища со вкусом тыквы
То, что у чего-то есть тыква, не означает, что она полезна для здоровья. Например,
Питьевые латте со специями из тыквы не приносят никакой пользы для здоровья, если есть настоящую тыкву.
И хотя хлебобулочные изделия из тыквы, такие как пирог и хлеб быстрого приготовления, могут содержать некоторые дополнительные витамины, минералы и клетчатку, они также дают вам много сахара и рафинированных углеводов.
Итог: Тыква, как правило, является здоровой пищей без негативных последствий, если ее употреблять в меру. Но держитесь подальше от нездоровой пищи со вкусом тыквы.
Тыква — невероятно полезный овощ, богатый клетчаткой, витаминами и минералами.
Однако, чтобы получить максимальную пользу от тыквы, вы должны есть ее как овощ, а не как десерт.
Тыква
: польза для здоровья от Superfood
Конечно, тыквы могут казаться жуткими в своем состоянии фонарика, но не обманывайтесь: на самом деле это один из самых питательных фруктов. Эти тыквы, наполненные антиоксидантами и витаминами для борьбы с болезнями, предназначены не только для нарезания резьбы, но и для настоящих суперпродуктов.
Накачайте тыкву: почему это супер
Ярко-оранжевый цвет
Pumpkins может сделать их хорошей заменой дорожных конусов, но настоящая сила их оттенка — бета-каротин, провитамин, который в организме превращается в витамин А.
Бета-каротин, известный своей способностью повышать иммунитет, важен для здоровья глаз и связан с профилактикой ишемической болезни сердца. Питание и дегенерация сетчатки. Берсон, Е.Л., Гарвардская медицинская школа, Массачусетский глазной и ушной госпиталь, Бостон, Массачусетс. Международная клиника офтальмологии, осень 2000 года; 40 (4): 93-111. Бета-каротин и риск ишемической болезни сердца. Обзор наблюдательных и интервенционных исследований. Тавани А., Ла Веккья, C. Istituto di Recerche Farmacologiche Mario Negri, Милан, Италия.Биомедицина и фармакотерапия, октябрь 1999 г .; 53 (9): 409-16.
Но нет необходимости выбирать свежие, чтобы получить преимущества тыквы. Одна чашка консервированной тыквы содержит 7 граммов клетчатки и 3 грамма белка (даже больше, чем свежие продукты) и содержит всего 80 калорий и 1 грамм жира.
Плюс консервированная тыква содержит витамины и обеспечивает более 50 процентов суточной нормы витамина К, что может снизить риск возникновения некоторых видов рака. Потребление витамина К в рационе в связи с заболеваемостью и смертностью от рака: результаты, полученные в Гейдельбергской когорте Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC-Гейдельберг).Нимпч К., Рорманн С., Каакс Р. Отделение эпидемиологии рака, Немецкий центр исследования рака, Гейдельберг, Германия. Американский журнал клинического питания, 2010 май; 91 (5): 1348-58. Epub 2010 24 марта.
Настоящее сокровище в семенах. Одна унция (около 140 семян) содержит белок, магний, калий и цинк. Исследования показывают, что семена тыквы обеспечивают ряд преимуществ для здоровья, таких как блокирование увеличения предстательной железы, снижение риска камней в мочевом пузыре и помощь в предотвращении депрессии. Масло из семян тыквы и фитостерол-F могут блокировать индуцированный тестостероном / празозином рост простаты у крыс. Tsai Ys. Yong YC, Cheng J.T. et al. Институт клинической медицины, отделение урологии, медицинский колледж, Национальный университет Ченг Кунг, Тайнань, Тайвань. Urologia Internationalis, 2006; 77 (3): 269-74. Влияние семян тыквы на оксалкристаллурию и состав мочи детей в гиперэндемической области. Супхакарн В.С., Ямнон С., Нгунбунсри П. Американский журнал клинического питания.1987 Jan; 45 (1): 115-21.Влияние закуски из семян тыквы на ингибиторы и промоторы мочекаменной болезни у тайских подростков. Suphiphat V., Morjaroen N., Pukboonme I. и др. Отдел экспериментального питания, медицинский факультет, больница Раматибоди, Университет Махидол, Бангкок, Таиланд. Журнал Медицинской ассоциации Таиланда, 1993, сентябрь; 76 (9): 487-93. Лечение депрессии в общей практике: сравнение L-триптофана, амитриптилина и комбинации L-триптофана и амитриптилина с плацебо.Томсон Дж., Ранкин Х., Эшкрофт Дж. У. Психологическая медицина, 1982 ноябрь; 12 (4): 731-51.
Кроме того, семена содержат высокие уровни фитостеролов, которые, как показывают исследования, могут снизить уровень холестерина и даже помочь предотвратить некоторые виды рака. Содержание фитостерола, сквалена, токоферола и профиль жирных кислот в отдельных семенах, зерновых и бобовых. Райан Э., Главин К., О’Коннор Т.П. и др. Растительная пища для питания человека (Дордрехт, Нидерланды), сентябрь 2007 г .; 62 (3): 85-91. Epub 2007 27 июня.Пищевые фитостеролы: обзор обмена веществ, преимуществ и побочных эффектов. Лин, В. Х., Джонс, П. Дж. Школа диетологии и питания человека, Университет Макгилла в кампусе Макдональда, Сте-Ани-де-Бельвью, PQ, Канада. Life Sciences, 1995; 57 (3): 195-206. Так что черпайте!
Получи как Питер: твой план действий
Питер, Питер, Пожиратель тыкв, то есть. Есть много способов проникнуть тыквой в любой прием пищи — будь то семена или кишки; консервированные, приготовленные или сырые; или в основное блюдо или шоколадное печенье.
Консервированную тыкву можно добавить практически ко всему, и (вуаля!) Получится идеальное осеннее угощение. Для горячего завтрака, наполненного клетчаткой, попробуйте добавить консервированную тыкву в овсянку.
И обратите внимание: Если рецепт требует консервированной тыквы, не бойтесь заменить ее свежей . Поместив маленькую, очищенную тыкву в микроволновую печь на шесть минут, можно легко извлечь внутренности.
Сохраните эти семена — их легко обжарить. Вынув семена из тыквенной полости (как, скажем, после вырезания на Хэллоуин!), Сотрите их бумажным полотенцем.
Положите в один слой на противень, посыпьте приправой и слегка обжарьте при 160–170 ° F в течение 15–20 минут. Обжарка в течение короткого времени при низкой температуре помогает сохранить свои полезные масла.
Несмотря на то, что тыквы не бывает слишком много, употребление в пищу может на самом деле придает коже «тыквенное сияние». Слишком большое количество бета-каротина не токсично, но чрезмерное употребление может вызвать желтоватое изменение цвета кожи, которое называется каротинемией .
Не волнуйтесь, превращаться в тыкву после полуночи — все еще только для сказок. Изменение цвета кожи безвредно и может быть легко изменено. Случай каротинодермии, вызванной диетой из сушеных морских водорослей под названием нори. Нисимура Ю., Исии Н., Сугита Ю. и др. Кафедра дерматологии, Медицинский факультет Йокогамского городского университета, Япония. The Journal of Dermatology, 1998 Oct; 25 (10): 685-7.
Суперпищевой рецепт: парфе из тыквенного пирога
Что вам понадобится:
- 1–1 1/2 стакана миндального молока
- 1/4 стакана простого тыквенного пюре (свежего или консервированного)
- 1/2 большой замороженный банан
- 1 столовая ложка семян чиа
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки специи с тыквенным пирогом
Дополнительные добавки:
- Сухарики из крошек Грэм
- Арахисовое масло (или любое другое ореховое масло)
- Корица
Что делать:
- Смешивайте все ингредиенты в блендере, добавляя миндальное молоко, пока смесь не достигнет желаемой консистенции.
- Налейте в стакан и налейте желаемую начинку!
Первоначально опубликовано 25 октября 2011 года. Обновлен в сентябре 2013 года. Обновлен в июле 2019 года.
.
для чего хороши тыквы?
Pumpkin Power
Ботаническое название: Cucurbita
Тыквы — это крупные, виноградные растения 1 , которые принадлежат к семейству тыквенных, 2 и часто ассоциируются с падением, Хэллоуином и Днем благодарения. 3 Четыре основных типа: 4
- Пепо, меньший тип тыквы, который наиболее известен тем, что был вырезан в тыквах на Хэллоуин
- Максима, гигантский сорт, обычно выращиваемый для участия в конкурсах тыкв на ярмарке округа
- Mixta, которые часто используются как декоративные украшения
- мощата, сорт, используемый для приготовления консервированных тыквенных продуктов
с.Пепо, также называемый сахарной тыквой, происходит из Северной Америки. Эта тыква может весить от 30 грамм (1 унция) до 20 килограммов (705 унций). Некоторые сорта имеют гладкую поверхность, а другие — ребристые или лопастные. C. pepo также бывает разных цветов, таких как желтый, оранжевый и зеленый. 5 Между тем C. maxima, также называемый мамонтом, 6 имеет форму капли или округлую форму, и разновидности бывают розового, светло-голубого и оранжевого цвета.
7
Полый центр тыквы состоит из десятков не совсем белых семян, по 500 на плод, 8 , прикрепленных к мясистому веществу.После разрезания тыквы пополам вдоль, мякоть можно утилизировать после сохранения семян (если вы хотите). Тыквенные семечки являются отличным источником кальция, белка и омега-3 жирных кислот 9 и могут быть высушены и засолены для домашней закуски или сохранены для посадки весной.
Польза для здоровья от тыквы
Единственная разница между 100 граммами сырой и приготовленной тыквы — это увеличение на 6 калорий в сырой форме. 10,11 Так откуда же берутся питательные вещества? Это в витаминах и минералах, в том числе 0.5 г клетчатки и 426 мкг витамина А. 12
Тыквы также содержат витамин С, рибофлавин, калий, фосфор и магний. Присутствует меньшее, но значительное количество витамина Е (альфа-токоферола), тиамина, ниацина, витамина В6, фолата и железа. 13
Ярко-оранжевый цвет тыквы также намекает на присутствие особенно полезного фитонутриента: каротина. 14 Это превращается в витамин А в организме 15 для огромного количества антиоксидантов, способных помочь снизить риск сердечных заболеваний и 16 рака, 17 , а также замедляет признаки старения, такие как по мере образования морщин. 18
Витамин А также необходим для хорошего зрения 19 и для снижения риска некоторых видов рака. 20 Флавоноиды, такие как криптоксантин, лютеин и зеаксантин, разрушают вредные свободные радикалы. 21 Зеаксантин и лютеин, в частности, помогают защитить сетчатку глаза от макулярной дегенерации. 22
Сушеные тыквенные семечки — это не только вкусная, удобная закуска, но и концентрированный источник минералов и витаминов с 30 граммами белка. 8.82 миллиграмма железа и 559 калорий в каждой 100-граммовой порции, но без холестерина. 23 Пищевая клетчатка помогает регулярно выводить отходы и защищает кишечник от болезней. 24
Особый бонус в семенах тыквы — аминокислота триптофан, 25 , которая, попав в мозг, превращается в серотонин, 26 , питательное вещество, которое помогает регулировать работу мозга. 27 Для получения дополнительной информации о питательных веществах, найденных в тыкве, обратитесь к таблице ниже.
| Калории | 26 | |
| Всего жиров | 0 г | |
| Насыщенный жир | 0.052 г | |
| Trans Fat | ||
| Холестерин | 0 мг | |
| Натрий | 1 мг | |
| Всего углеводов | 6.5 г | |
| клетчатки | 0,5 г | |
| Сахар | 2,76 г | |
| Белок | 1 г | |
| Кальций 21 мг | Утюг | 0.8 мг |
Исследования завершены на тыквах
Было обнаружено, что диетическое потребление ликопена и других каротиноидов помогает ингибировать рак предстательной железы в исследованиях, проведенных на 130 пациентах с этим заболеванием и 274 стационарных пациентах без него. Риск простаты снизился с ростом потребления ликопина, альфа-каротина, бета-каротина, бета-криптоксантина, лютеина и зеаксантина — все это содержится в тыкве. Употребление арбуза, цитрусовых и трех овощей, включая тыкву, также было обратно связано с риском развития рака простаты. 28
Исследование Массачусетского университета, связанное с ожирением, инсулиннезависимым диабетом и высоким кровяным давлением, которое в Северной Америке выше, чем где бы то ни было, было связано с диетическими изменениями в отношении высококалорийных продуктов, таких как сахар, рафинированная зерновая мука и подслащенные напитки. Тыквы, бобы и кукуруза были проверены на наличие фенольных фитохимических веществ , и было обнаружено, что они оказывают положительное обратное влияние на диабет и высокое кровяное давление. Тыква показала лучший общий потенциал в этом отношении. 29
Тыква Здоровые Рецепты:
Ароматный Тыквенный Суп с Кето-9002 Ингредиенты:
✓ Тыква с 3 фунтами, разрезанная пополам, с удаленными семенами
✓ 1 столовая ложка топленого масла
✓ 1/2 стакана сладкого белого лука, нарезанного
✓ 1 чайная ложка измельченного чеснока
✓ 2 свежих листа шалфея, нарезанные
✓ 1 веточка тимьяна, листья только
✓ 3 чашки куриного или овощного бульона
✓ 1 чайная ложка морской соли
✓ 1/4 чайной ложки черного перца
✓ 1/2 чашки кокосового крема
Процедура:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и заполните запеканку 2 чашками воды.
- Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз в форму для запекания. Выпекайте от 50 до 55 минут или пока нож не вставит легко.
- Используйте щипцы, чтобы вынуть тыкву из сковороды и остудите на тарелке в течение 10 минут.
- Пока тыква остынет, растопите топленое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте лук и жарьте пять минут. Добавьте чеснок, шалфей и тимьян. Обжарить еще три минуты или пока лук не станет мягким.
- Выкопайте охлажденную тыквенную мякоть и добавьте в кастрюлю вместе с луком / смесью трав.Добавьте куриный бульон и смешайте с помощью погружного блендера до однородного состояния. (Смесь также можно смешивать двумя порциями с помощью высокоскоростного блендера или кухонного комбайна.)
- Нагрейте суп на среднем огне в течение семи-восьми минут. Приправить солью и перцем.
- разлить в миски и сбрызнуть кокосовым кремом.
Этот рецепт составляет 5 порций.
(Рецепт от Дженнафер Эшли из Палеохаков)
Интересные факты о тыкве
Малоизвестный факт о тыквах — то, что они не овощи; они фрукты. 30 Выращенные в Америке более 5000 лет, 31 они были неизвестным товаром в Европе до прибытия Колумба. 32
Резюме
Скорее всего, если кто-то упомянет тыквы, первой мыслью будет пирог или фонарики. Тем не менее, тыква также прекрасно и согревает при приготовлении супа, салата и запеканок. Список можно продолжать, особенно если вы креативны.
Тыквы относятся к огурцам и дыням 33 и бывают крупных и мелких сортов. 34 Польза для здоровья удивительна благодаря сочетанию витаминов, минералов и других питательных веществ, которые делают этот осенний урожай таким уникальным.
Тыквы полезны не только для вашего сердца благодаря содержанию витамина А 35 , но и содержат такие соединения, как ликопин и каротиноиды, которые, как известно, помогают уменьшить количество раковых клеток, 36 подавляют диабет, 37 замедляют симптомы старения 38 и уменьшить риск дегенерации желтого пятна. 39
Тыквенные семечки отлично подходят для перекусывания между приемами пищи, но еще более полезны для отдела питательных веществ и могут стать полезной альтернативой сладким закускам.
,
Ингредиенты:
✓ Тыква с 3 фунтами, разрезанная пополам, с удаленными семенами
✓ 1 столовая ложка топленого масла
✓ 1/2 стакана сладкого белого лука, нарезанного
✓ 1 чайная ложка измельченного чеснока
✓ 2 свежих листа шалфея, нарезанные
✓ 1 веточка тимьяна, листья только
✓ 3 чашки куриного или овощного бульона
✓ 1 чайная ложка морской соли
✓ 1/4 чайной ложки черного перца
✓ 1/2 чашки кокосового крема
(Рецепт от Дженнафер Эшли из Палеохаков)