Симптомами недостатка витамина B12 являются депрессия, спутанность сознания, плохая память, проблемы с координацией движения, покалывание и онемение в ногах и руках и многое другое.
Если эти симптомы есть у вас, значит нужно включать больше продуктов, богатых витаминов B12, в свой рацион питания.
Введение
Организм человека для нормального функционирования должен получать достаточное количество витаминов и микроэлементов. Недостаток хотя бы одного компонента может привести к системному сбою в организме и человек может заболеть.
В12 является одним из наиболее важных витаминов, который человек должен получать вместе с принимаемой пищей. Для того чтобы восполнить недостаток этого витамина, человек должен знать о том, в каких продуктах питания он содержится.
Полезные свойства
В12 является водорастворимым витамином, который состоит по большей части из кобальта. По этой причине его также называют циклокобаломином.
Его задача состоит в укреплении нервной системы человека и в формировании молекул ДНК.
При достаточном количестве этого витамина в организме, наблюдается довольно крепкий иммунитет и болезни в итоге отступают.
Справка! В12 прекрасно справляется с синтезированием тканей за счет нормального обмена веществ между белками и углеводами. С его помощью запасы железа восполняются и организм получает суточную норму этого необходимого элемента.
Значимая польза этого витамина заключается в следующем:
- Профилактика раковых заболеваний. Употребление совместно с фолиевой кислотой помогает предотвратить образование раковых клеток и даже помочь в лечении подобных болезней.
- Предотвращение развития болезни Альцгеймера у пожилых людей. За счет поддержания низкого уровня гомоцистеина витамин предотвращает симптомы заболевания.
- Развитие внимательности и улучшение памяти.
- Предотвращение депрессии и апатии. Особенно актуально для впечатлительного слабого пола.
Достаточная выработка эритроцитов. За счет постоянного обновления красных кровяных телец происходит профилактическая работа против развития анемии. - Энергичность и активность. В12 помогает в переработке углеводов, жиров и белков в своеобразное «топливо» для человека. При его нехватке люди ощущают частую усталость.
Суточная норма
Для восполнения в организме витамина В12 взрослому человеку достаточно употреблять в сутки его до 3 мкг.
Что касается детей, то количество употребляемого ими витамина зависит строго от возраста, а именно:
- 0,5 мкг в сутки достаточно для новорожденных малышей;
- 0,8 – 1 мкг – детям до 4 лет;
- 1 – 1,5 мкг – ребятишкам с 4 до 7 лет;
- 1,8 мкг – детям с 4 до 10 лет;
- 2 мкг – 10 – 13 – летним ребятам;
- 2,6 мкг – подросткам 13 – 15 лет.
С 15 – летнего возраста ребенок должен уже получать суточную норму витамина В12 как для взрослого человека.
Внимание! Для тех лиц, которые употребляют алкогольные напитки и курят следует употреблять данный витамин дополнительно в виде активных добавок. Связано это с тем, что у людей с вредными привычками любые элементы усваиваются намного тяжелей и им необходим дополнительный источник их поступления.
В чем содержится?
Продукты животного происхождения
Чтобы снабдить организм суточной нормой витамина, необходимо употреблять ежедневно в пищу продукты содержащие б12 в большом количестве, например следующие продукты животного происхождения:
- 30 г говяжьей печени. Важно выбирать товар наивысшего качества. Выращенные животные должны находиться в максимально близких к естественным условиям содержания.
- 85 г сардин. Сардины с данным элементом укрепляют сердечно – сосудистую систему человека, уменьшают воспалительные процессы в организме и борются с симптомами астмы.
- 85 г атлантической скумбрии. Именно атлантическая, а не королевская рыба содержит достаточное количество полезного витамина.
- 85 г ягненка. Данная норма мяса позволяет значительно укрепить иммунную систему организма и предотвратить старение.
- 85 г лосося. Рыба должна быть выращена в естественных водоемах, только в этом случае можно рассчитывать на содержание в ней полезных элементов.
- 0,5 стакана сыра фета. Приготовленный творог в домашних условиях отличается особым вкусом и пользой. Он помогает избежать головные боли, а при хронических головокружениях уменьшает их интенсивность. В12 в сыре фета прекрасно справляется с любыми формами мигрени.
- 85 г говядины домашней. Свежее и качественном мясо содержит витамин в достаточном количестве и помогает бороться с образованием раковых клеток.
- 1 стакан творога. Жирность творога не влияет на содержание витамина, поэтому его можно употреблять даже во время диеты.
- 1 большое яйцо. Полноценным источником витамина В12 можно считать домашние яйца.
Есть ли В12 в растительных источниках?
В растительных источниках совсем нет витамина В12. Исключение лишь составляют шпинат, морская капуста и орехи. Но содержание в них витамина на столько мало, что специалисты по здоровому питанию не вносят эти продукты в список содержащий В12.
Обогащенные продукты
Соевое молоко
Соевое молоко обычно обогащено витамином В12 и рибофлавином.
За счет сочетания этих веществ происходит наполнения организма человека энергией, а ДНК находится под надежной защитой от повреждений.
Употребление всего лишь одной чашки соевого молока в день способно снабдить многими питательными веществами человеческий организм, и особенно витамином В12.
Сухие завтраки
Обогащенными В12 также являются сухие завтраки, которые больше всего любят маленькие дети. Одна чашка цельнозерновых хлопьев, обогащенная В12 дает заряд бодрости и неиссякаемой энергии на весь день.
Важно! Необходимо выбирать те сухие завтраки, где содержится хотя бы 2,4 мкг данного нутриента на порцию. Именно это количество еды соответствует суточной норме, рекомендуемой специалистами по питанию.
Витаминные препараты
Современная индустрия разнообразных препаратов предусмотрела наличие этого важного витамина и в удобной таблетизированной форме:
- В12 от компании «Солгар». Американский продукт широкого спектра действия, который необходимо принимать в количестве одного драже в сутки путем рассасывания во рту. Выпускается в полимерной банке, покрытой картонной упаковкой. Таблеток хватает на три курса применения, если употреблять их с интервалом в 30 дней.
- От «Now Foods». Биологически активная добавка поступает на витрины аптек из США. Рассасывать необходимо по одному леденцу в сутки. Рекомендуется для примнения взрослыми людьми. Беременные и кормящие женщины могут применять добавку после консультации со специалистом.
- «Нейробион». Германский препарат, выпускающийся в виде таблеток и инъекций. Употребляется во время еды или после путем проглатывания три раза в день. При этом необходимо запить таблетку большим количеством жидкости. Препарат можно назначать детям с 15 лет.
- «Нейровитан». Иорданский препарат, который назначается при неврологических патологиях в качестве восполнения витамина В12. Взрослые могут принимать до 4 драже в день, а дети до семи лет – по 1 таблетке в сутки. Курс приема – один месяц.
- «Цианокобаламин» и «Кобамамид». Отечественные биологически активные добавки к пище, выпускаемые как для детей, так и для взрослых. Принимаются за пол часа до еды в количестве 2 – 6 драже в день в соответствии с рекомендацией врача.
Справочная информация! Детям следует сначала растворить таблетки в кипяченой воде или слабом растворе декстрозы, и только после этого давать выпить.
Совместимость
Витамин В12 совместим со следующими витаминами:
- В5;
- В9;
- кальций.
Не совместим он со следующими элементами:
- А;
- В3;
- С;
- Е;
- медь;
- железо.
Данное свойство необходимо учитывать при употреблении продуктов, богатых данными веществами, чтобы избежать неприятных последствий для организма.
Полезное видео
Следующее видео расскажет, в каких продуктах искать витамин Б12 зимой.
Заключение
В12 является важным источником поддержания здоровья человека во многих его аспектах. При нехватке этого витамина организм слабеет, снижается иммунитет и человек может заболеть.
Необходимо следить за своим питанием и употреблять как можно больше витаминосодержащих продуктов и блюд.
Вконтакте
Google+
Одноклассники
Один из главных вопросов при переходе на веганство — где брать витамин B12? Существуют ярые противники БАДов, аргументирующие самостоятельное восполнение организмом недостатка витамина B12. Но работает ли этот процесс? И как проверить недостаток витамина в организме?
Что такое B12?
На самом деле B12 — это не витамин, а бактерия. Такие бактерии живут в почве, попадая на траву и листву растений через корни. Травоядные, поедая траву, получают необходимые для организма бактерии B12, через пищевод попадающие в кишечник животных и поселяясь там, восполняя недостаток B12.
Что касается хищников, не употребляющих растения в пищу (как мы привыкли считать), то преимущественно они получают B12 при поедании своих травоядных жертв. Хотя большинство хищников предпочитает всё же есть траву и растительную пищу хотя бы иногда, это даёт им дополнительный источник витамина.
Где содержится B12?
По общепринятым нормам считается, что мясоеды/ки получают витамин B12 в достаточном количестве и нет наиболее полноценных источников для получения этого витамина. Но на практике я не встречала ни одного невегана или невеганку, которые бы озаботились сдачей анализов на проверку количества бактерии в организме, поэтому говорить о полноценности источников не буду. Просто расскажу, как получить B12.
- Молочные продукты и яйца
Вегетарианцы, употребляющие в пищу молоко и яйца, считают, что получают Б12 в достаточном количестве. Но эти продукты содержат очень мало витамина, для его восполнения потребуется съесть большое количество яиц, являющихся аллергеном и содержащих большое количество холестерина. А молоко в больших объёмах вызывает хрупкость костей. Подробнее о вреде молока. - Грибы
Шиитаке и, в меньшем количестве, коричневые шампиньоны содержат много нужного витамина. Добавляйте их в горячие блюда или салаты. - Продукты, обогащённые B12
В соевое молоко и йогурт, а также в другие продукты из растительного молока зачастую дополнительно добавляют витамины. Проверьте информацию на упаковке, чтобы убедиться в этом. - Водоросли спирулина и нори
По некоторым данным, водоросли содержат большое количество витамина Б12. Но в результате шестидесятилетних исследований выяснено, что в них содержится неактивный аналог витамина, не усваивающийся организмом должным образом. При употреблении такого вида Б12 анализы покажут запасы витамина в достаточном количестве, хотя на самом деле организм будет испытывать его нехватку. - Мясные и рыбные продукты
В современных условиях принято считать, что люди получают необходимое количество витамина из мясных и молочных продуктов, а также яиц, некоторых видов рыбы и морепродуктов. Но на самом деле, далеко не все поедающие вышеуказанные продукты полностью восполняют запас B12.
Мифы о B12
Очень часто организм не получает необходимое количество Б12, хотя его владелец уверен(а) в обратном. Веря в устоявшиеся мифы, многие и не подозревают о нехватке этого витамина.
- МИФ 1. Я ем мясо, значит получаю B12
Как мы уже разобрались, хищники восполняют Б12, когда едят травоядных, получающих витамин из растений. Но в мясной и молочной промышленностях животных кормят питательными смесями для максимально быстро получения мяса и молока. Многие из них даже не имеют возможности погулять по травке и посмотреть на луга, речь о питании свежей растительностью не идёт. Такие животные сами страдают от недостатка Б12 и их мясо не сможет восполнить вашу нехватку витамина. - МИФ 2. B12 синтезируется в организме человека
Множество исследований подтверждает, что организм человека действительно когда-то был способен поддерживать жизнь и способствовать размножению бактерий Б12. Но в современных условиях жизни в мегаполисах, наше тело утратило способность самостоятельно генерировать бактерии без их поступления извне. Не верите? Можете проверить! Только не забудьте регулярно сдавать анализы во время эксперимента, дефицит Б12 очень опасен! - МИФ 3. Я могу получать B12 с зеленью, как коровки
Если вы собираетесь поедать листья салата и ботву прямо с грядки, у вас, возможно, что-то получится. В большинстве случаев мы всё же моем зелень перед употреблением, чтобы не съесть бактерии похуже, чем Б12. Вода при мытье, химикаты и другая обработка плантаций во время роста растений убивает множество вредных и полезных бактерий. Сами по себе химикаты очень опасны, лучше всё же мыть продукты перед употреблением, получая B12 из других источников. - МИФ 4. Растительный/искусственный B12 не усваивается
B12 как добавка к пище усваивается, но по результатам многих исследований хуже, чем «натуральный» её аналог. Современные производители учитывают этот фактор, увеличивая дозу витамина в несколько раз. Витамин B12 считается безвредным, его избытки выводятся из организма с мочой, поэтому не существует допустимого максимального суточного уровня его потребления. Следуйте инструкции на упаковке, делайте перерывы между курсами приёма и выбирайте источником витамина вещество метилкобаламин вместо цианокобаламина, негативно влияющего на организм при проблемах с почками. Рекомендую этот комплекс B12. Для определения количества витамина в организме регулярно сдавайте анализы.
Дефицит B12 у веганов
Чаще всего именно у веганов возникает желание проверить, достаточное ли количество Б12 поступает в организм. Но исследование Framingham Offspring подтвердило, что более 40% населения имеют пониженный уровень витамина B12 в организме. При этом самым высоким уровнем витамина могли похвастаться люди, принимающие Б12 в качестве добавки или употребляющие обогащённые им продукты. В остальном разницы между теми испытуемыми, кто ел мясные и молочные продукты и теми, кто выбирал растительную пищу не было.
Симптомы нехватки B12
- Регулярные головные боли, звон в ушах, галлюцинации
- Бледная кожа, анемия, повышенная утомляемость, шум в ушах, одышка
- Повышенная раздражительность и нервозность, депрессия
- Нарушения координации, онемение конечностей, боли в области поясницы
- Отсутствие аппетита, заболевания желудочно-кишечного тракта (диарея, запор)
- Ухудшение зрения, чувствительность к свету, зуд, жжение и покраснение глаз
- Воспаление и болезненность языка, язвы в углах рта
- Потеря памяти, повреждения мозга и нервной системы
Как принимать B12?
На сегодняшний день Б12 существует в ампулах для уколов, спрее и таблетках/капсулах. Уколы обычно назначает врач при критически низком уровне витамина. Не дожидайтесь этого и закажите Б12 в приемлемой форме на iHerb.
Лучшей формой для усвоения витамина человеческим организмом считается метилкобаламин — метилированная форма витамина B12. Сочетайте его с витаминами B5 и B9, а также кальцием, он улучшает усвоение витамина в организме.
Кроме веганов, витамин B12 стоит принимать детям с болезнью аутизма, людям с повышенным кровяным давлением, имеющим проблемы с ЖКТ или с памятью, больным диабетом или тем, кто старше 50 лет.
Не усваивается B12?
Специализированные добавки, содержащие витамин B12, разработаны с учётом сниженной усвояемости искусственно созданного варианта. Но помимо этого существуют факторы, ухудшающие восприимчивость организма к поступающим бактериям.
- Курение и алкоголь
Разрушительно влияющие на ЖКТ вредные привычки создают неблагоприятную среду в желудке и кишечнике, губительно влияющие на бактерии Б12. Алкоголь вымывает из организма все витамины группы B. - Антибиотики (включая натуральные — чеснок, лук)
Антибиотики разрушают витамины группы B. Также негативное воздействие на ЖКТ при приёме антибиотиков влияет и на усвоение B12. Дождитесь завершения цикла лечения антибиотиками или принимайте витамин в повышенной дозировке. - Паразиты, бродильно-плесневые культуры и дрожжи
Являясь самостоятельными бактериями, «жители» микрофлоры ЖКТ вызывают дефицит микроэлементов и витаминов, создавая дискомфорт, болезненные ощущения и снижая жизнеспособность бактерий Б12. - Витамин C и высокое содержание в организме аскорбиновой кислоты
Избыточное количество витамина C в организме человека мешает полноценному усвоению бактерий Б12. Принимайте витамины в разное время и проверьте уровень аскорбинки перед началом приёма B12. - Мясо
Самый популярный источник B12 на самом деле является одним из факторов, мешающим его усвоению! Во время переваривания мясных продуктов желудок выделяет большое количество соляной кислоты, уничтожающей Б12. Этот факт поясняет, почему у мясоедов, участвующих в испытаниях уровень B12 был ниже, чем у питающихся растительной пищей. - Стресс
Вырабатываемый при стрессе адреналин не уничтожается за счёт физической активности, как при физнагрузках, а поступает в кишечник, разрушая бактерию B12. - Калий
Калий в больших количествах, полученный с пищей или в виде добавки препятствует поглощению витамина B12.
Важно помнить, что для полноценного усвоения бактерии B12 необходимы здоровые и правильно функционирующие желудок и кишечник. Проблемы с любым из органов ЖКТ способны вызвать дефицит B12 вне зависимости от того, что вы едите.
При любом типе питания может возникнуть нехватка витамина B12. Необходимо регулярно сдавать кровь на проверку уровня Б12 в организме и при его нехватке принимать соответствующие добавки.
Чтобы подобрать лучшую форму витамина для организма, читайте какой витамин B12 выбрать: жидкий, таблетки, спрей или капли?
Цианокобаламин выполняет важную роль в организме. Его дефицит является причиной многих болезненных состояний. Рассмотрим, в каких продуктах питания он содержится и способы обеспечения потребности в нем за счет сбалансированного рациона питания.
…
Вконтакте
Мой мир
Функции
Биологической активностью обладают кобаламины — вещества, являющиеся металлоорганическими соединениями кобальта и азотсодержащих лиганд, поэтому называется Цианокобаламином. Для чего необходимо это соединение.
Биологический катализатор — участник синтеза перечисленных ниже веществ:
- гемоглобина, а значит — эритроцитов;
- метионина, а, следовательно, белков;
- нуклеиновых кислот;
- холина;
- ферментов, участвующих в переметилировании.
За что еще отвечает витамин В12: через участие в обмене углеводов и жиров способствует формированию мускулатуры, костной текстуры, кератинов, составляющих основу волос.
Синтез
Б12 является водорастворимым. Человек, как и прочие млекопитающие, утратил способность к его синтезу. В12 в организме могут производить только микробы преджелудков жвачных животных или толстого кишечника человека, других млекопитающих. Но из каудальных участков алиментарного тракта питательные вещества не всасываются, выделяясь с калом.
В растениях практически не содержится. Им не нужен гемоглобин, поэтому концентрация его мала, зато имеется кобальт, который микрофлора использует для производства катализатора. Как же он попадает к растительноядным животным. У кроликов существует феномен копрофагии. Они поедают ночной кал, пропуская его через пищеварительный тракт повторно. Куры склевывают собственный помет. При клеточном их содержании у них развивается анемия из-за отсутствия доступа к экскрементам. Поэтому рацион обогащают животными кормами — источниками B12.
Важно! Растительноядные существа получают B12 посредством копрофагии. Он содержится в животных кормах и синтезируется микроорганизмами.
Потребность в сутки
Суточная потребность витамина B12 ограничивается микрограммами и представлена таблицей.
| Кому предназначено | Количество, мкг |
| Младенцы | 0,4…0,5 |
| <6 лет | 1,0…1,5 |
| 7…10 | 2 |
| >10 | 3 |
| Беременные | 4 |
| Кормящие грудью | 4 |
При сверхнормативном поступлении катализатор откладывается в печеночном депо, а при дефиците извлекается.
Однако эти нормативы рассчитаны на здорового человека. При некоторых заболеваниях нарушается всасываемость питательных веществ и Цианокобаламина.
Увеличенного расхода требует борьба с инфекционными агентами. Препятствуют поступлению активных компонентов гельминты.
Альдегиды, образующиеся при алкогольной интоксикации, а также никотин разрушают витамины.
Приверженцы религиозных постов долго не употребляют животной пищи.
В это время идет извлечение витамина из печеночных депо. Помимо этого, существуют послабления, разрешающие употреблять рыбу, содержащую B12. Что же в таком случае делать вегетарианцам: пополнить запасы B12 они могут за счет пищевых добавок.
Источники
В каких продуктах содержится витамин В12: исключительно в пище животного происхождения. Поскольку известно, что пищевые катализаторы накапливаются печенью, значит, она и есть главный источник витамина. О содержании В12 в продуктах повествует следующая таблица.
Некоторые источники сообщают, в каких растительных продуктах содержится Цианокобаламин. Концентрация биологического катализатора настолько мала, что практического значения не имеет. Однако не следует пренебрегать такими растительными продуктами, как, например, свекла. В ней содержится кобальт, который экономит расход витамина. При обеспеченности еды фолиевой кислотой соблюдается наилучшее усвоение этого вещества.
К искусственным источникам витамина относят его инъекционную форму либо комплексные оральные смеси.
Причины дефицита
Знание, в каких продуктах содержится витамин B12, помогает диагностировать причину его дефицита. Часто нехватка возникает из-за несбалансированного питания.
Помимо этой причины имеются перечисленные далее:
- Грудное вскармливание: потребность в б12 значительно увеличивается.
- Глистная инвазия. Гельминты препятствуют всасыванию, используя катализаторы для собственных нужд.
- Алиментарные патологии. Нарушается перенос элементов питания из кишечника в кровоток.
- Алкоголизм. Метаболиты этанола препятствуют усвоению витамина.
- Сахарный диабет.
- Уролитиаз. Мочегонные препараты вымывают B12 из организма.
- Печеночные патологии. Нарушается процесс извлечения вещества из депо.
- Побочное действие медикаментов.
- Старческая пониженная активность ферментативного фактора Касла, посредством которого катализатор переводится в функциональное состояние.
Симптомы
О нехватке Цианокобаламина свидетельствуют перечисленные далее признаки.
Признаки анемии:
- вялость;
- бледность кожных покровов и слизистых мембран;
- скорая утомляемость;
- падение концентрации гемоглобина или числа эритроцитов крови;
- потеря аппетита;
- нервные явления: утрата тактильной чувствительности кожи конечностей;
- головные боли;
- выпадение волос;
- алиментарные патологии: запоры и гипертрофия печени;
- лицо приобретает серовато-желтый оттенок.
Важно! При недостатке Цианокобаламина развивается В12-дефицитная анемия.
Избыток
Некоторые пациенты ошибочно полагают, что от приема витамина B12 может быть только польза. Однако излишнее количество биологических катализаторов токсично. Избыток витамина B12 не может быть вызван употреблением пищи, богатой Цианокобаламином. Передозировка возникает из-за грубого просчета при внутривенном введении. Чаще речь заходит идет о индивидуальной гиперчувствительности.
При некоторых патологических состояниях кровью накапливается избыточное количество Цианокобаламина. Организм не может его усвоить. Костный мозг при заболеваниях крови выдает ложные сигналы, катализатор извлекается из печеночных депо, но не расходуется по назначению из-за нарушения воспроизводства эритроцитов. Высокая концентрация B12 вызывает явления интоксикации.
Помимо заболеваний крови, рост Цианокобаламина считают симптомами перечисленных ниже недугов:
- гепатит,
- цирроз печени,
- сахарный диабет,
- перманентная ренальная несостоятельность,
- карцинома печени.
Важно! Избыток B12 не менее опасен, чем его недостаток. Этот признак свидетельствует о наличии тяжелых заболеваний.
Симптомы
Негативное действие Цианокобаламина проявляется перечисленными далее симптомами:
- аллергическая реакция, проявляющаяся крапивницей или отеком легких;
- гипервозбудимость цнс;
- антикоагуляционный эффект;
- возникновение угревой сыпи;
- тромбоз;
- кардиальная несостоятельность.
Если возникает необходимость снизить уровень Цианокобаламина крови, нужно выяснить в каких компонентах рациона содержится избыток витамина В12. Их следует исключить.
Некоторое вспоможение оказывают овощи, богатые эфирными соединениями — лук, редис, чеснок.
Полезные свойства
Прием повышенного количества витамина В12 иногда способен принести пользу.
Цианокобаламин, как и прочие водорастворимые катализаторы, является веществом, нормализующим обмен в коже и ее производных.
Женщины, озабоченные неудовлетворительным состоянием волос, могут исправить положение, если узнают в каких продуктах содержится витамин B12 и скорректируют рацион.
Не следует применять БАДы без консультации с врачом.
Лица, увлекающиеся построением своего тела, знают, в каких продуктах содержится витамин В12. Умеренный избыток биокатализатора способствует ускорению сжигания жиров и оптимизирует снабжение мускулов кислородом.
Видео: где содержится витамин В12
Вывод
Цианокобаламин является жизненно необходимым компонентом питания, содержится в продуктах, полученных от животных, и синтезируется исключительно микроорганизмами. Вреден не только недостаток, но и переизбыток биологического катализатора.
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
Витамин В12, мифы о В12
Тема Витамина B 12 не является новой для большинства веганов, вегетарианцев и сыроедов. Многие люди бегут в ближайшие аптеки, прилагая все усилия, чтобы убрать его дефицит, но стоит ли? Ряд вопросов будет рассмотрен в этой статье, где я попыталась собрать воедино информацию из различных надежных (не финансово-ориентированных) источников.
Дефицит витамина В12 достигая определенного уровня приводит к серьезным расстройствам организма. Усталость, бледность, анорексия, спутанность сознания, бред, паранойя, потеря веса, проблемы с дыханием и т.д., это лишь некоторые признаки дефицита В12. На мой взгляд, и хроническая усталость является следствием дефицита В12. Если вы подозреваете, что у вас В12 в дефиците, целесообразно обратиться к специалисту в данном вопросе и постараться исправить ситуацию, поскольку если ее не остановить, то в конечном итоге это может привести к смерти.
Д-р Джина Шоу, D.Sc, штат Массачусетс, Dip NH, AIYS (Dip. Irid.)
Официальные рекомендации Великобритании снизились в последние годы, поскольку ранее потребности организма переоценивали. В самом деле, Департамент Здравоохранения признает, что некоторые люди имеют более низкий, чем средне статистически требуемый уровень B12. В течение всей жизни необходимо потребить до 40 миллиграмм кристаллов красного цвета, около одной седьмой размера средней таблетки аспирина!
Витамин В12 выделяется с желчью и затем повторно поглощается. Этот процесс известен как энтерогепатическая циркуляция. Количество витамина В12 выделяемого с желчью может варьировать от 1 до 10 мкг в сутки. Люди на питании с низким содержанием витамина В12, в том числе веганы и некоторые вегетарианцы, могут получать больше В12 через повторное поглощение, чем из пищевых источников. Повторное поглощение — это причина, по которой развитие авитаминоза может занять более 20 лет. Для сравнения, при дефиците В12 из-за сбоя в поглощении, авитаминоз наступает через три года. Пока витамин B12 циркулирует в здоровом теле, в принципе, внутренний синтез B12 может восполнять свои потребности без потребления В12 с едой. Но есть и другие факторы, которые должны быть приняты во внимание, например, достаточно ли кобальта, кальция и белка в нашем рационе, чтобы обеспечить стабильный уровень витамина В12 и состояние нашего кишечника.
Среди многих споров вокруг витамина В12, существует аргумент, что, хоть что-то изнутри и производит в нашем желудке и кишечнике витамин В12, он находится слишком низко в кишечнике, и не может быть поглощен нашим организмом. Этот аргумент по-прежнему имеет место быть, однако, по словам д-ра Ветрано он был опровергнут исследованиями более 20 лет назад, и это не более чем устаревшая научная теория. Действительно, в версии 1999 «Анатомии и физиологии человека» по Мариэб говорится совершенно ясно, что мы действительно поглощаем витамин B12 через наш кишечник.
Многие люди говорят, что витамин В12 содержат только продукты животного происхождения. Это также не соответствует действительности. Не существует продуктов, изначально содержащих витамин B12 — ни животного, ни растительного происхождения. Витамин В12 — это микроб — бактерия, которая продуцируется микроорганизмами. Витамин В12 — единственный витамин, который содержит микроэлемент — кобальт — что даёт этому витамину его химическое название — кобаламин — являющийся центром его молекулярной структуры. Люди и все позвоночные требуют кобальт, хотя он усваивается только в виде витамина В12.
Синтез В12, как известно, естественно происходит в тонком кишечнике человека (в подвздошной кишке), которая является первичным местом всасывания В12. Пока кишечные бактерии имеют кобальт и некоторые другие питательные вещества, они производят витамин В12. Д-р Майкл Клапер утверждает, что витамин В12 присутствует в полости рта, а также и в кишечнике. Кроме того, д-р Вирджиния Ветрано утверждает, что активные коферменты витамина В12 находятся в бактериях в полости рта, вокруг зубов, в носоглотке, вокруг миндалин и в криптахминдалин, в складках у основания языка, и в верхних бронхах. Поглощение природных B12 коферментов может происходить во рту, горле, пищеводе, бронхах и даже наверху тонкого кишечника, а также вдоль всего желудочно-кишечного тракта. Это не затрагивает комплексный механизм ферментов для поглощения (Внутренний Фактор) в тонком кишечнике, как того требует цианокобаламин. Коферменты поглощаются путем диффузии из слизистых оболочек (11).
Внешний B12, поступающий в организм, должен быть соединен с мукопротеиновым ферментом под названием Внутренний Фактор, который в норме присутствует в желудочном секрете, для его правильного усвоения. Если Внутренний Фактор ухудшается или отсутствует, синтез B12 не состоится, независимо от того, сколько его присутствует в рационе. Дефицит B12 может быть вызван антибиотиками (в таблетках, а также в молоке и мясе), спиртом (алкоголь разрушает печень, поэтому пьющим требуется больше В12) и курение (дым имеет высокую температуру и разрушает В12) и стресс также повышает потребность в B12.
Многие пищевые анализы продуктов питания были проведены так давно, и как таковые не принимаются во внимание, чем более современные на сегодняшний день технологии. По словам доктора Ветрано, текущие книги по питанию в США сейчас говорят, что B12 присутствует в любой пище, которая содержит витамины В комплекса, но раньше они были просто не в состоянии провести их количественный анализ. В настоящее время, более современная технология позволила открыть, что действительно В12 есть в этих продуктах, богатых витаминами B комплекса.
Автор не верит, что дефицит витамина В12 более распространён среди веганов или вегетарианцев — это, наверное, просто еще одна маркетинговая ложь! В самом деле, многие так называемые исследования, ”показывающие недостатки веганства» должны быть тщательно изучены — многие из них совершенно не доказывают, что веганы испытывают дефицит! На самом деле, в противопоставление пропаганде мясной и молочной промышленности, мясоеды, как известно еще с 1959 года!!, более вероятно будут иметь дефицит витамина B12. (1)
Сказав это, мы должны иметь в виду, что многие вегетарианцы и веганы все еще принимают антибиотики или потребляют содержащие антибиотики продукты, такие как лук, чеснок, редис, и другие продукты, богатые горчичным маслом, которые смертельны для кишечной флоры. Беда в том, что как только мы повредили нашу кишечную флору, это трудно исправить без надлежащего совета знающего врача и диетолога. И важно иметь возможность исправить проблемы с кишечной флорой, прежде чем тратить свою жизнь на так называемые пищевые добавки. Люди, которые имеют проблемы, думая, что они не получают достаточно витамина B12, на самом деле часто его не переваривают, даже питаясь правильно, из-за состояния их желудочно-кишечного тракта. Когда их кишечник исцелится, витамин B12 может быть использован и сможет воспроизводиться снова.
Действительно, д-р Ветрано утверждает, что реальная проблема в так называемом В12 связана с невозможностью переваривать и всасывать пищу, а не с дефицитом самого витамина. Кроме того, она утверждает, что коферменты витамина B12 содержатся в орехах и семенах, а также во многих видах зелени, фруктах и многих овощах. Если бы мы съедали 100 граммов зеленой фасоли, свеклы, моркови и гороха мы бы обеспечили половину нашей так называемой минимальной дневной нормы витамина B12. Из Полной книги витаминов Родала, стр. 236 мы находим следующее разъяснение: «Как вы знаете, B комплекс витаминов называется«комплекс» потому что, он является не одним витамином, а большим количеством связанных витаминов, которые содержатся, как правило, в одних и тех же продуктах «. (11)
Причиной нарушения всасывания обычно являются желудочно-кишечные расстройства, и это было давно известно патологоанатомами еще в l800. В этом случае, образ жизни должен быть оценён и приведён в согласие с потребностями живого организма.
По книге Мариеб “Анатомия и физиология человека», витамин B12 может быть разрушен в сильно щелочных и сильно кислых условиях. Это предполагает, что B12 в мясе будет легко разрушаться, потому что соляная кислота в наших желудках во время переваривания мяса очень кислая. Это может объяснить, почему мясоеды, столь же вероятно могут иметь дефицит В12, как и веганы — даже если их диета содержит витамин B12. Кроме того, как уже упоминалось ранее, ещё одна проблема для мясоедов, достаточно высокое содержание антибиотиков в мясе плюс тот факт, что многие мясоеды уничтожают свои дружественные бактерии в кишечнике из-за гнилостных бактерий и самого процесса гниения. Таким образом, повреждённый кишечник может не функционировать достаточно хорошо для того, чтобы адекватно восполнять уровень поглощения витамина B12.
Другой стороной уравнения является то, что низкий уровень в сыворотке B12 не обязательно следует приравнивать к В12. Тот факт, что существует низкий уровень В12 в крови, не означает, что существует дефицит в организме в целом, возможно, в настоящее время он используются в живых клетках (например, центральной нервной системы). Более надёжными тестами являются тесты на уровень гомоцистеина и на метилмалоновую кислоту.
Коммерчески, таблетки витамина B12 изготовлены из бактерий, и бактерий глубоко ферментированных. Дополнительный В12 или инъекции могут помочь в краткосрочной перспективе, но в среднесрочной и долгосрочной перспективе я бы порекомендовала человеку с дефицитом B12 попытаться добраться до сути, почему В12 постоянно становится дефицитом, с помощью природных средств.
По словам доктора Джона Поттера, доктора философии Онкологического центра Фреда Хатчинсона в Сиэтле, “магия питания основана на тысяче сложных взаимодействий десятков различных фитохимических элементов, которые трудно воссоздать в таблетках. В то время как 190 серьёзных исследований доказывают пользу фруктов и овощей, полезность добавок имеет только поверхностные доказательства «. Витамины, минералы, гормоны и т.д. не работают в изоляции, они работают в симбиозе. Они работают с другими питательными веществами для того, чтобы их работа могла осуществляться. Когда эти весьма сложные взаимосвязи нарушаются, их общая эффективность может быть снижена. Тем не менее, слишком много питательных веществ истощает нашу жизненную энергию, организм человека (или не человека), возможно, будет перегружен питательными веществами. Кроме того, вряд ли, даже если у вас дефицит В12, у вас только дефицит В12. Здоровое питание и условия жизни могут помочь быстро и хорошо.
По теме о добавках в целом, д-р Дуглас Грэм в своей книге «Питание и атлетическая подготовка», утверждает, что добавки оказались неадекватным и неполным способом подачи питательных веществ, ученые не могут соответствовать тонкому природному балансу. Он говорит, что, поскольку по оценкам девяносто процентов всех питательных веществ ещё не открыты, почему мы стремимся начать добавлять питательные вещества в нашем рационе по одному, а не потреблять натуральные продукты? Большинство питательных веществ, как известно, взаимодействуют в симбиозе с по меньшей мере восемью другими питательными веществами и учитывая это, принятие каких-либо полезных добавок питания в этот необходимый набор компонентов становится “сущей мелочью”. Ближе к делу, он добавляет: «Ни разу не вышло успешной попытки сохранить животное или человека здоровым, или даже живым, на диете, состоящей исключительно из пищевых добавок». Так что я бы сказал, что опора на добавки, не находя корень проблемы, не является идеальной.
Дэн Ритер, в Лаборатории Био-Системс в Колорадо работает над созданием одного из наиболее полных тестирований в мире вычислительной техники для биологии почв. Он говорит, что, по его обширным испытаниям, растения, выращенные в органически управляемых почвах, показали значительно более высокие уровни полезного витамина В12. Он также сообщил, что витамин В12 присутствует в дикорастущих фруктах и как в диких, так и в выращенных дома растениях.
Автор утверждает, что животные и молочные продукты является бедным источником витамина В12, так как они, как правило, приготовлены и поэтому витамин, содержащийся в деструктурированных продуктах питания, неизбежно потеряет свои полезные свойства. Исследования показывают, что те, кто следует типичной диете на основе животной пищи, требуют больше витамина В12, чем те, кто этого не делают. Это оттого, что типичный рацион приводит к пищевой атрофии. Поскольку В12 — пептид — связан в животных продуктах, он должен быть ферментативно отщеплён из пептидных связей, чтобы быть поглощённым. Однако ослабленные желудочной кислотой ферменты желудочной секреции (из-за варёной пищи в рационе) неспособны для эффективного извлечения витамина В12 из потребляемой пищи. Тем не менее, сыроеды могут на самом деле получить больше B12 из повторного впитывания из желчи, как и из обычной пищи. Вулф утверждает, что природных микроорганизмов почвы и бактерий, найденных на диких растительных продуктах и немытых садовых растениях, как правило, достаточно для удовлетворения наших требований в B12. Естественные микробы из почвы должны размножаться и образовывать колонии в нашем желудочно-кишечном тракте, при отсутствии ферментации или гниения.
Ещё один момент, над которым стоит задуматься, рекомендованная суточная норма витамина B12 базируется на обычно питающемся (мясо и пара овощей), курящем, употребляющем алкоголь человеке. Коммерческие интересы действительно сильно преувеличивают наши потребности во многих питательных веществах. Эти исследования не говорят нам ничего о требованиях здорового вегетарианца. Очень трудно определить точные индивидуальные потребности в любом витамине или питательном веществе, а перегрузка их создает ненужную нагрузку на наши жизненные функции. Такие факторы, как скорость обмена веществ, стресс и т.д., могут определить наши различные и часто меняющиеся потребности.
Д-р Виктор Герберт сообщил в Американском журнале клинического питания (1998, том 48), что только 0,00000035 унций (1 мкг) витамина В12 необходимо ежедневно. Этих минимальных требований может быть недостаточно, чтобы объяснить потребности здорового сыроеда-вегана, например, ему может потребоваться меньше В12 из-за улучшенной функции желудка и высокой способности перерабатывать витамин В12. (Тепловая обработка разрушает микробы и сильно стерилизует, обработанная термически вегетарианская пища не может обеспечить кишечник флорой достаточно хорошего качества). Поглощение порции B12 неизбежно выше у здоровых людей, чем у нездоровых. Исследования, на основе здоровых индийских вегетарианских жителях показали, что ни один из них не проявлял симптомы дефицита витамина В12, несмотря на уровень 0,3-0,5 мкг витамина В12.
Я верю, что дефицит витамина B12, как правило, вызван отсутствием поглощения его в желудочно-кишечном тракте, а не отсутствие этого витамина в рационе. Энни и д-р Дэвид Джубб утверждают, что люди жили в такой стерильной, антисептической среде так долго, что необходимые симбиотические организмы сократились сильнее, чем должны быть в нашем рационе. Они утверждают, что, потребление почвенных организмов, может сохранить огромное количество незакодированных антител, готовых трансформировать специфических возбудителей. Путь, который задумала природа — употребление в пищу немного грязи!
Если человек здоров и питается здоровой вегетарианской едой, содержащей высокий процент сырого, и обычно не переедает, правильно сочетает еду и не злоупотребляет своим телом, а также имеет возможность получать качественную пищу и регулярно постится, я предположу, маловероятно, что у него будут развиваться симптомы дефицита B12, который обеспечит их кишечная флора. Дефицит витамина B12, как правило, является симптомом более серьёзной проблемы, т.е. бедной кишечной флоры, плохого всасывания, расстройства желудка и т.д., а также может быть связано с отсутствием солнечного света. Есть действительно много факторов связанных с адекватным уровнем B12, как уже упоминалось, достаточное наличие кальция, витамина В12, цинка, кобальта, белка и т.д.
Я также хотела бы дополнить, что только потому, что дикие фрукты или органическая растительная пища содержат лишь небольшое количество, это не означает, что этого недостаточно. Просто потому, что нам нужно только небольшое количество так или иначе. Продавцы таблеток сразу же говорят, что наша земля является дефицитной, но если семя не получит необходимые ему элементы, оно не вырастет (или будет плохо расти — автор). Кроме того, растения получают питательные вещества из других источников в больших количествах: солнце, воду и воздух. Растения на самом деле получают лишь около 1% питательных веществ из почвы.
Если у вас развивается дефицит В12, некоторые неотложные корректировки питания могут быть необходимы, и возможно потребуется голодание. В любом случае, при переходе на здоровую диету, будь то вегетарианство, веганство или сыроедение (для оптимального здоровья), мы должны вернуться к природе настолько, на сколько сможем и не обращать внимания на тех, кто советуют нам вычищать наши овощи и фрукты. Купите и съешьте натуральные, выращенные дома или дикие продукты и не чистите их слишком строго! Также важно обеспечить достаточно орехов и семян в рационе.
Пожалуйста, обратите внимание, что это не рекомендуется для тех, кто идут на длительный пост сроком более чем 15 дней без компетентного надзора. Длительные посты должны проводиться под наблюдением квалифицированного специалиста.
Д-р Шоу — доктор технических наук, её специализация — естественная гигиена и дополнительная медицина, и она не врач. Она проводит консультации по здоровью и питанию, наблюдению; курсы о природном здоровье, эмоциональное исцеление и анализ радужной оболочки глаза (иридодиагностика). Ее электронный адрес: [email protected], веб-сайт: http://vibrancyUK.com
Используемая в статье литература:
- «Стройность для жизни» Даймонд Х. и М., 1987
- «Курс о Естественном здоровье общества науки о жизни» — 1986
- «Питание и атлетическая подготовка», д-р Д. Грэм, 1999
- «Женский Баланс» статья 2001 — www.living-foods.com
- Анатомия и физиология человека — Marieb — 1999
- Переписка с доктором Ветрано и семьей — 2001
- «Успешная система диеты солнечной пищей » Дэвид Вулф
- B12 статья Vegan общества
- B12 статья вегетарианского общества
- 1990 “Журнал Солнцестояние», статья
- «Переосмысление B12 ‘ статья д-ра В. В. Ветрано
Перевод оригинальной статьи с сайта http://www.living-foods.com/
Витамин B12 породил у биологов, маркетологов, химиков, фармацевтов и пищевиков множество дискуссий, которые продолжаются по сей день. Обсуждают все они такие вопросы: что представляет собой этот чудо-элемент, откуда он берется, как влияет на организм. Окончательных ответов мы сегодня не найдем. Но все же давайте немного приоткроем завесу и рассмотрим этот витамин.
Семейство кобаламинов
Химическая сущность любых витаминов отражается в названии: vita + amine. На русском это сочетание звучит как «жизнь и амины». Слово «витамин» дословно означает «жизненно важный амин». Таких элементов на сегодня открыли уже несколько десятков.
По растворимости все известные витамины подразделяются на растворимые в воде и жирорастворимые. B12 относится к первой группе. Однако есть особенность, которая выделяет его на фоне других, — он растворяется в воде, но при этом у него сохраняется способность накапливаться в организме.
Следует отметить, что витамином B12 принято называть не один элемент, а целую группу органических веществ. Все они содержат в своем составе кобальт. Отсюда и название — кобаламины.
От злокачественного малокровия к исцелению
Витамин B12 тесно связан с исследованиями злокачественного малокровия. До середины двадцатых годов прошлого века это заболевание не поддавалось лечению. Трое американских врачей долгое время пытались понять, почему в организме человека, болеющего анемией, перестают вырабатываться здоровые эритроциты. Постепенно они обнаружили, что этот процесс можно остановить, если больные будут съедать в день по 250 г сырой печени домашних животных. Дальше они занялись детальным анализом всего, из чего состоит печень.
Изучив каждую ее молекулу, ученые У. Мерфи, Дж. Майнот и Дж. Уилл обнаружили в ней тот самый целебный элемент, который способствовал выздоровлению. Его назвали витамином B12.
Оказалось, что все больные анемией испытывали недостаток этого вещества, так как с рождения их организм не мог его вырабатывать. Дальнейшие исследования витамина были направлены на то, чтобы выделить его из печени животных, узнать его химическую формулу и молекулярную структуру.
Формула раскрывает функции
Через двадцать два года после открытия причин анемии ученым наконец-то удалось извлечь из печени ее целебные кристаллы. Теперь они занялись изучением их состава, структуры и функций. Оказалось, что в человеческий организм витамин B12 поступает в основном в виде химического соединения, которое состоит из одной молекулы кобальта, одной молекулы фосфора, также в него входят по четырнадцать молекул кислорода и азота, шестьдесят три — углерода и восемьдесят восемь — водорода. Выглядит все это вот так: C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P. Это вещество называется цианокобаламином.
Какие процессы происходят в организме при участии этого сложного вещества? Если опустить все сложные подробности и обобщить простым языком, то можно выделить три процесса, в которых участвуют отдельные элементы этой молекулы.
- Формирование и рост красных тел крови (эритроцитов), создание элементов, необходимых для молекул ДНК.
- Выведение из тканей нервной и сердечно-сосудистой систем токсичных кислот, которые мешают их нормальной работе.
- Снабжение головного мозга необходимыми химическими соединениями, обеспечивающими его полноценное питание, а также защиту нервных клеток.
Цианокобаламин в природе и в лаборатории
После 1956 года, в котором была выяснена химическая структура цианокобаламина, в лабораторных условиях начали синтезировать витамин B12. Инструкция этого сложного процесса была завершена в 1973 году. Химический синтез витамина состоит из семидесяти стадий.
В природных условиях кобаламины синтезируются бактериями и одноклеточными микроорганизмами с непривычным именем «археи». Интересно, что в человеческом организме также происходит этот уникальный процесс. Оказывается, что пользу цианокобаламин приносит только в том случае, если он всасывается стенками кишечника. Для этого желудок должен вырабатывать так называемый внутренний фактор Касла. Этот фактор часто называют внутренним B12.
Таким образом, существуют два понятия — внутренний (производимый организмом) элемент и внешний (поступающий в организм) витамин B12. В продуктах этот элемент не синтезируется, он лишь уже находится в них.
Кобаламины и мясная промышленность
Поскольку впервые целебные свойства кобаламинов были выявлены благодаря говяжьей печени, был сделан вывод, что эти элементы содержатся в продуктах мясного происхождения. И действительно, цианокобаламин был обнаружен в говядине, свином мясе, курятине, во всех субпродуктах (печени, почках, селезенке). Некоторое его количество можно найти в яйцах, сыре, молоке. История открытия B12 надолго связала его с мясной промышленностью.
В свое время этот элемент даже сыграл ключевую роль в борьбе с вегетарианством. Многие диетологи утверждали, что растительная пища неспособна полностью удовлетворить потребности человека. В доказательство приводили дефицит B12, который якобы возникает при отказе от мяса. В результате таких утверждений в обществе сложилось стойкое мнение. Если вы сегодня спросите, где содержится витамин B12, скорее всего, вам ответят, что только в мясных продуктах.
Растения тоже «дружат» с цианокобаламином
Вегетарианцы не сдались в этой борьбе. Они начали свою войну с мясоедами. Главный довод, который они приводили, — это свое здоровье. И действительно, многие из них, отказавшись от мяса, не стали чувствовать себя хуже. Более того, некоторые результаты оказались шокирующими. Данные обследований многих вегетарианцев показали, что содержание кобаламинов в их организме было даже выше, чем у мясоедов. Такие факты побудили химиков и биологов проводить дальнейшие исследования. Что же они выяснили?
Оказывается, цианокобаламин содержится также в темной зеленой ботве, шпинате, листьях салата, фруктах, орехах, семенах, некоторых овощах, рыбе, морепродуктах. Кроме того, если употреблять в пищу сложные углеводы, насыщенные всеми витаминами группы B, то организм не будет испытывать недостатка в B12. Связано это с тем, что организм здорового человека способен синтезировать цианокобаламин, если в него поступают необходимые для этого коферменты и кобальт.
Фармацевты предлагают свой вариант
Те, кто не являются поклонниками вегетарианцев, мясоедов, здорового образа жизни, а относят себя к сторонникам получения полезных элементов искусственным путем, могут найти кобаламины в аптеках. Там вам, скорее всего, предложат витамин B12 в ампулах. В таком виде этот препарат используется с момента его открытия в лабораторных условиях. Именно путем введения кобаламинов внутримышечно лечат пернициозную анемию.
Известно, что B12 — витамин, уколы которого весьма болезненны при введении внутримышечно. Такое неудобство побудило фармацевтов разработать более щадящие способы. Сегодня существует возможность восполнять дефицит B12. Витамин в таблетках в некоторых случаях способен заменить уколы. Однако таблетки содержат большую дозу цианокобаламина, а суточная норма этого препарата весьма невелика. Здоровому человеку необходим лишь 1 микрограмм.
Красота с кобаламинами
Поговорим еще об одном применении ампул с кобаламинами. Весьма удобна эта форма для любительниц красивых и длинных волос. Если помните, то цианокобаламин способствует образованию красных кровяных тел, а они, в свою очередь, питают наши клетки кислородом. Особенно в нем нуждаются длинные волосы. Чтобы «накормить» их, нужно питательные вещества поставить в корни-фолликулы. Чем больше будет эритроцитов вырабатываться в этих мешочках, тем больше кислорода получат ваши длинные волосы.
Изобретательные косметологи вместе с фармацевтами придумали, как можно использовать витамин B12 для волос. Многие советуют просто вылить содержимое ампулы в средство для мытья головы. В результате после каждого мытья кислород будет поступать от корней по всей длине, так как кобаламины в большом количестве напитают мешочки необходимыми элементами. Волосы станут здоровее. Но не стоит проводить эту процедуру регулярно. Не забывайте, потребность в цианокобаламине невысока, его излишек накапливается в печени и хранится всю жизнь в организме. А человеку нужно на всю жизнь, если он здоров, всего сорок миллиграммов витамина B12 (по мнению британских ученых).
Бактерия помирила всех
И напоследок надо привести некоторые данные, которые все-таки смогли помирить между собой мясоедов и вегетарианцев. Продолжая исследования с целью выяснить, где содержится витамин B12, американские ученые обнаружили, что цианокобаламин можно справедливо отнести к микроорганизмам. Эта особая бактерия обитает в кишечной флоре, а также в почве. Когда этой маленькой бактерии поставляют все нужные элементы, а главное — кобальт, она изготавливает из них витамин B12.
Таким образом, это открытие объясняет, откуда берется цианокобаламин в животной пище — бактерия живет в кишечнике, вырабатывает B12, печень животного его накапливает, человек съедает печень и получает уже готовый элемент. Такой же процесс происходит и в организме человека. Вегетарианцы с растительной пищей поставляют необходимые элементы, а бактерия изготавливает кобаламин у них в кишечнике.
Также это открытие пролило больше света на секрет взаимодействия внутреннего и внешнего B12. Однако на этом тайны витамина (или бактерии) B12 не закончились. Кто знает, что еще удастся со временем открыть любопытным химикам!
Какой витамин B12 выбрать: дозировка и обзор препаратов. Уникальный в своем роде витамин B12 или кобаламин, входит в группу кобальтосодержащих веществ и является обязательным участником синтеза биомолекул. Органическое строение молекулы самое сложное из всех структур витаминов. Именно поэтому синтетическое создание витамина B12 очень сложный процесс, в естественной среде его производят бактерии и одноклеточные организмы.
Содержание статьи
Зачем нужен витамин B12
Витамин B12 относится к водорастворимой группе, не разрушается при термообработке и под влиянием кислоты или щелочи, поэтому его можно принимать ежедневно, в виде пищевой добавки. В организме человека, бактерии вырабатывают в малом количестве кобаламин, но качество его всасывания стоит под вопросом. Витамин B12 состоит из нескольких форм:
1. Кобамамид.
2. Гидроксокобаламин.
3. Метилкобаламин.
4. Цианокобаламин.
Цианокобаламин имеет первостепенное значение для человеческого организма – он активно усваивается для поддержки нормального функционирования центральной нервной и сердечно-сосудистой систем. Бактерия, которая вырабатывает витамин, присутствует практически везде – от родниковой воды до немытых ягод и овощей. Но его безопасное употребление возможно только с помощью специальных добавок.
Человеческому организму витамин B12 необходим, как минимум, в целях воспроизводства кровяных клеток. Эритроциты доставляют кислород к тканям и клеткам организма, при уменьшении их количества могут наступить серьезные осложнения, не только с имеющимися заболеваниями, но и при генетической предрасположенности к различным расстройствам.
Анализ крови на B12
Единственный способ точно узнать уровень витамина – сдать кровь на анализ.
Такой вариант подходит для контроля общего состояния не только тех людей, которые сидят на веганском или диетическом питании, но и при наличии нервных заболеваний, анемии, параличе, миелолейкемии, невритах и невропатитах. Содержание в крови витамина измеряется в pmol/L.
Расшифровка анализ на B12:
• 160-1300 – нормальный уровень для детей;
• во время беременности следует проконсультироваться с врачом;
• 200-900 – для взрослых норма;
• 450 – усредненное значение.
Проверка недостатка витамина проходит с помощью анализа уровня гомоцистеина. Как только данное вещество превышает норму, B12 не хватает. Превышение или недостаток ведет к неприятным проблемам со здоровьем и общему недомоганию, которые сопровождаются определенными симптомами. Даже при регулярном употреблении нужного количества витамина B12, может наступить его дефицит. Например, применение пероральных контрацептивов и антибиотиков снижает его содержание.
Витамин B12 накапливается в печени, почках, легких и селезенке. Чтобы провести исследование, специалисты берут венозную кровь. Во многих клиниках анализы готовы уже через сутки. За несколько часов до проведения процедуры нежелательно что-либо есть, а также курить. Люди в возрасте должны регулярно проверять уровень витамина, поскольку изменения в поведении и настроении могут быть напрямую связаны с недостатком этого вещества.
Группа риска
В группу риска входят люди не только с нерациональным питанием, но и имеющие различные заболевания, либо предрасположенности к ним.
Дефицит витамина B12 характерен для следующих категорий:
• с нарушениями в работе кишечника, а именно ухудшение абсорбирующих свойств;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• наличие паразита широкого лентеца;
• строгое питание с недостатком различных групп витаминов и минералов;
• женщины, принимающие оральные контрацептивы;
• дети до 1 года, рожденные от матерей с недостатком витамина B12;
• нарушения в работе желудочно-кишечного тракта в силу возраста;
• наследственность;
• генетическая предрасположенность к серьезным болезням органов;
• заболевания иммунной и нервной систем, не связанные с дефицитом витамина;
• панкреатит;
• беременные женщины;
• любые нарушения вывода витамина из печени и почек – алкоголь, наркотики, никотин;
• гипертиреоз или другие заболевания, которые требуют большего объема витамина;
• диабет, при использовании метформина;
• воспалительные нарушения тонкого кишечника.
Витамин B12 накапливается в печени, почках, легких и селезенке. Соответственно, при наличии проблем в работе данных органов, всасывание вещества нарушается, с определенными последствиями.
Формы выпуска витамина B12
Для большой семьи стоит покупать специальные препараты, с нормальной дозировкой, как для детей, так и для взрослых. Для маленьких детей и беременных есть специальные средства, которые нужно принимать только по рекомендации лечащего врача. Различные медицинские бренды предлагают нейтральные и вкусовые варианты витамина.
Цианокобаламин выпускается в различных формах:
• таблетки;
• леденцы для рассасывания;
• пастилки под язык;
• ампулы для инъекций;
• жевательные конфеты – витамин B12 детям;
• спрей;
• капли;
• жидкое масло.
Согласно отзывам после применения витамина меняется внешнее состояние кожи, волос, ногтей. Появляется дополнительная энергия, легче засыпать и вставать по утрам, чувствуется лучшее усвоение съеденной пищи, улучшается качество мышечной массы. Чтобы вещество усвоилось максимально эффективно, подойдут уколы витамина B12 по назначению врача. Для детей лучшей формой цианокобаламина являются леденцы, капли или жевательный мармелад. Витамин B12 нельзя принимать с рядом медицинских лекарств, поэтому при выборе нужного препарата, следует проконсультироваться с врачом.
Чем меньше в составе вещества добавок – синтетических ароматизаторов, красителей, загустителей – тем лучше проходит всасывание витамина в организме. Витамин можно употреблять только отдельно от прочих полезных веществ, так как содержащийся в нем ион кобальта разрушает любую структуру. При наличии в составе других витаминов, средство не будет эффективным.
Признаки недостатка витамина B12
Недостаточное количество витамина B12 может быть вызвано неправильным питанием или различными заболеваниями. При этом симптоматика дефицита проявляется не сразу. После поступления в организм нормального количества цианокобаламина, может пройти более 5 лет, чтобы явные признаки его недостатки стали заметными.
Характерные черты отсутствия необходимого объема витамина B12:
1. Проблемы со сном – регулярная сонливость или отсутствие сна.
2. Посторонние звуки в ушах.
3. Повышенная нервная возбудимость.
4. Усталость, даже после незначительных физических или умственных нагрузок.
5. Одышка без причины.
6. Отсутствие аппетита.
7. Бледная кожа.
8. Рассеянность и проблемы с памятью.
9. Покалывание и мурашки в конечностях, без причины.
10. Мигрени, чувствительность к смене погоды.
11. Головокружение при резкой смене позиции.
12. Боль в ротовой полости и на языке.
13. У женщин нерегулярный менструальный цикл и частая смена настроения.
14. Активное выпадение волос и ломкость ногтей.
15. Перхоть.
По многочисленным исследованиям, было выявлено влияние отсутствия в организме нужного количества витамина B12 на общее состояние центральной нервной системы. Беспричинное покалывание в кончиках пальцев – один из самых верных признаков дефицита цианокобаломина. Под его влиянием вырабатывается вещество миелин, которое является защитным покрытием нервных окончаний. Оно выполняет не только функцию сохранения целостности, но и помогает передавать импульсы к мозгу, что напрямую связано с ощущениями. Нервные пучки в таком случае повреждаются, исправить состояние становится сложнее, для чего нужен витамин B12.
У младенцев более выражены симптомы нехватки витамина. Если не исправить ситуацию вовремя, возможно наступление комы или даже смерть.
Избыток витамина B12
Витамин B12 вырабатывается в организме и поступает с пищей, поэтому его накопление возможно. Чтобы точно знать побочные эффекты определенных добавок и препаратов с цианокобаломином, важно консультироваться с врачом и внимательно читать инструкцию по применению.
По последним данным, избыточное количество витамина B12 вызывает угревые заболевания кожи, акне. Бактерии Propionibacterium acnes, в норме присутствуют у всех людей на кожном покрове. В ходе исследований ученые выяснили, что у людей с заболеваниями кожи снижена генная активность. Во время эксперимента, обладателям чистого лица ввели инъекции избыточного объема витамина B12. В течение нескольких недель его уровень держался на высоких позициях. У одного из испытуемых появились воспаления, которые были вызваны выделениями бактериями порфиринов. Данное вещество вызывает воспаления в фолликулах.
Польза витамина B12
В нормальном объеме витамин B12 способствует улучшению общего состояния здоровья. Особенно это сказывается на внешнем виде. В первую очередь, следует понимать, что ломкие и жидкие волосы свидетельствуют о недостатке витаминов группы B. При своевременном восстановлении баланса полезных веществ, можно изменить состояние кожи.
Польза витамина:
• укрепление и увлажнение фолликул волос;
• избавление от перхоти;
• устранение «соломенных» волос, секущихся кончиков;
• предотвращение выпадения волос;
• пробуждение фолликул, как следствие, увеличение объема и густоты.
После восстановления уровня витамина в крови, появляется дополнительная энергия, улучшается качество сна, нормализуется питание. Различные хронические заболевания и нарушения практически не дают о себе знать. Улучшается всасывание полезных веществ в кишечнике, как следствие кожа очищается от сыпи, угрей, улучшается общее состояние и цвет.
Витамин B12 играет огромную роль в синтезе ДНК, которая несет наследственную информацию. Иммунная система организма укрепляется и может противостоять вирусам и вредным бактериям. Кобаламин устраняет возможность развития дегенеративных заболеваний мозга и активизирует умственную деятельность.
В каких продуктах содержится витамин B12
Существует убежденность, что витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения. В действительности, современные компании совсем недавно стали внедрять цианокобаламин в пищу, которая не содержит мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. В частности, в эту группу можно отнести цельнозерновой хлеб, водоросли, гранола, тофу.
Бактерия содержится в больших количествах в следующих продуктах (100 г):
1. Говяжья печень – 60 мкг.
2. Печень свиньи – 26 мкг.
3. Осьминог – 20 мкг.
4. Копченая рыба – 18.7 мкг.
5. Печень курицы – 16,6 мкг.
6. Мидии – 12 мкг.
7. Куриные сердца – 7.29 мкг.
8. Желток яичный – 2 мкг.
9. Сыр – 2.5-3 мкг.
10. Молоко, сметана – 0.5 мкг.
По последним данным Всемирной Организации Здравоохранения, лучшим вариантом источника витамина B12 являются добавки и растительная пища. Животный кобаламин может вызвать много других проблем со здоровьем.
Растительные источники витамина B12:
1. Спирулина. (нельзя при аутоиммунных заболеваниях)
2. Цельнозерновой хлеб или хлебцы.
3. Нори и другие виды водорослей.
4. Соевое, ореховое, либо любое другое растительное молоко.
5. Пищевые дрожжи.
Чтобы быть уверенным в количестве принимаемого вещества, стоит купить витамин B12 в аптеке или заказать в специальных магазинах. Ежедневное применение нескольких микрограмм позволит не беспокоиться о здоровье семьи.
Витамин B12 для веганов
Оволактовегетарианство допускает употребление в пищу яиц и молочных продуктов, тогда как веганство, сыроедение, моноедение и другие формы строгого питания лишают организм многих полезных веществ. Для минимизации вероятности появления нервных расстройств, сердечной недостаточности, паралича, анемии и других заболеваний, важно принимать добавки или нужный объем веганской продукции, обогащенной витамином B12.
Беременным женщинам следует проявлять осторожность и обязательно учитывать вспомогательные препараты с содержанием необходимых полезных веществ.
Например, если обогащенное ореховое молоко содержит 0.5 мкг витамина B12, в день его необходимо употреблять не менее 6 порций. Это позволит восполнить нужное количество вещества. В сутки должно поступать не менее 3 мкг цианокобаламина, либо более 2000 мкг в неделю.
У животных вырабатывается достаточное количество витамина B12 за счет собственных бактерий. Кобаламин – единственный витамин, который не вырабатывается у человека в нужном количестве, под воздействием солнца, и не поставляется от фруктов и овощей. В небольшом количестве, B12 был найден в почве и траве.
Дозировка витамина B12 для взрослых и детей
Международные рекомендации по объему употребляемого витамина B12 незначительно разнятся. При сдаче теста на анализ кобаламина, по рекомендации врача назначается определенный уровень полезных веществ. Специалисты назначают витамин B12 в таблетках, но можно принимать в любой форме. Дозировка разных стран:
• Германия – 3 мкг для взрослых в сутки;
• США – 2.4 мкг в сутки, для беременных – 2.8 мкг;
• прочие страны Европы – 1.5-2.5 мкг в сутки.
Правила, установленные международной системой здравоохранения, по объему употребляемого витамина B12 отличаются, в каждом отдельном случае индивидуально. Дозировка, установленная на национальном уровне для детей – от 0.4 до 0.7 мкг в сутки, в зависимости от возраста и состояния здоровья. Лучшая форма употребления витамина – жидкое масло ежедневно. В инструкции по применению витамина B12 указываются подробные дозировки различных препаратов.
Обзор популярных препаратов с витамином B12
На рынке здорового питания представлено большое количество эффективных препаратов и биологически активных добавок, которые содержат витамин B12.
При выборе конкретных брендов, следует тщательно изучить инструкцию и состав.
Где купить добавки с витамином В12:
California Gold Nutrition,Methyl B12 MethylCobalamin, 60 мармеладных конфет (1500 мкг) для детей.
Solgar, Sublingual Methylcobalamin 60 таблеток (1000 мкг) — взрослые
Now Foods, B-12 60 леденцов 5000 мкг — для взрослых.
Thorne Research, Methylcobalamin 60 капсул (1000 мкг) для взрослых.
Now Foods, B-12 59 мл (1000 мкг) для взрослых и детей.
Bluebonnet Nutrition Liquid Methylcobalamin Vitamin B12, Natural Raspberry Flavor 59 мл (5000 мкг). Подходит и взрослым и детям.
VitaFusion, Organic Vitamin B-12 90 мармеладных конфет. Подходит и взрослым и детям.
Для каждого определяется индивидуальная норма витамина B12 – по инструкции или лечащим врачом. По отзывам можно подобрать подходящий по качеству препарат.
Частые вопросы о витамине B12
Лечащим врачам поступает большое количество вопросов о цианокобаламине. Женщины, которые сидят на диете, веганы, люди с серьезными заболеваниями – всех интересуют, как выбрать лучший витамин B12 для себя и семьи.
Ответы на самые популярные вопросы:
1. Не проходит акне, может ли это быть связано с недостатком витамина B12?
Любые высыпания могут быть связаны как с дефицитом, так и с избытком цианокобаламина. Точно сможет ответить врач, после сдачи крови на анализ.
2. Появилось нервное раздражение после прикосновений к различным видам ткани – атласу, велюру, шерсти. Это может быть связано с недостатком витамина B12?
При недостатке кобаламина, уменьшается количество защитного вещества, покрывающего нервные пучки. Следовательно, ощущения при прикосновениях могут вызывать мурашки и неприязнь.
3. Беременность на 24 неделе, возможно не хватает витамина B12 из-за строгой диеты, по причине аллергии на различные продукты. Может ли это повлиять на ребенка?
Чтобы получать витамин, достаточно заказать гипоаллергенную биологически активную добавку. Недостаток любых полезных минералов влияет на будущее здоровье ребенка.
4. В растительной пище есть кобаламин? Где содержится витамин B12?
Бактерия, которая вырабатывает кобаламин, содержится в продуктах животного происхождения. Но лучшим вариантом является синтетический витамин, который современные компании внедряют в растительную пищу – хлеб, соевое и овсяное молоко.
5. Если пить алкоголь после принятия витамина, он сможет усвоиться?
В зависимости от времени между приемом. Если принять цианокобаламин, некоторое время он будет всасываться стенками кишечника. Если сразу же употребить алкоголь, или до использования витамина, процесс будет нарушен.
Витамин B12 в ампулах или таблетках отлично усваивается при отсутствии серьезных заболеваний. Чтобы поддерживать здоровую микрофлору организма, важно принимать все необходимые добавки и препараты, которые способствуют сохранению правильного функционирования всех систем. Для сохранения здоровья семьи витамин B12 незаменимое средство, а также лучший помощник для организма.
Содержание витамина B12 в мясе
Категория продуктов
Все продукты
Мясо
Мясо убойных животных
Мясо диких животных (дичь)
Субпродукты
Мясо птицы (и субпродукты)
Рыба
Морепродукты (все категории)
Моллюски
Ракообразные (раки, крабы, креветки)
Морские водоросли
Яйца, яичные продукты
Молоко и молочные продукты (все категории)
Сыры
Молоко и кисломолочные продукты
Творог
Другие продукты из молока
Соя и соевые продукты
Овощи и овощные продукты
Клубнеплоды
Корнеплоды
Капустные (овощи)
Салатные (овощи)
Пряные (овощи)
Луковичные (овощи)
Паслёновые
Бахчевые
Бобовые
Зерновые (овощи)
Десертные (овощи)
Зелень, травы, листья, салаты
Фрукты, ягоды, сухофрукты
Грибы
Жиры, масла
Сало, животный жир
Растительные масла
Орехи
Крупы, злаки
Семена
Специи, пряности
Мука, продукты из муки
Мука и отруби, крахмал
Хлеб, лепёшки и др.
Макароны, лапша (паста)
Сладости, кондитерские изделия
Фастфуд
Напитки, соки (все категории)
Фруктовые соки и нектары
Алкогольные напитки
Напитки (безалкогольные напитки)
Пророщенные семена
Вегетарианские продукты
Веганские продукты (без яиц и молока)
Продукты для сыроедения
Фрукты и овощи
Продукты растительного происхождения
Продукты животного происхождения
Высокобелковые продукты
Содержание нутриента
Вода
Белки
Жиры
Углеводы
Сахара
Глюкоза
Фруктоза
Галактоза
Сахароза
Мальтоза
Лактоза
Крахмал
Клетчатка
Зола
Калории
Кальций
Железо
Магний
Фосфор
Калий
Натрий
Цинк
Медь
Марганец
Селен
Фтор
Витамин A
Бета-каротин
Альфа-каротин
Витамин D
Витамин D2
Витамин D3
Витамин E
Витамин K
Витамин C
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B3
Витамин B4
Витамин B5
Витамин B6
Витамин B9
Витамин B12
Триптофан
Треонин
Изолейцин
Лейцин
Лизин
Метионин
Цистин
Фенилаланин
Тирозин
Валин
Аргинин
Гистидин
Аланин
Аспарагиновая
Глутаминовая
Глицин
Пролин
Серин
Суммарно все насыщенные жирные кислоты
Масляная к-та (бутановая к-та) (4:0)
Капроновая кислота (6:0)
Каприловая кислота (8:0)
Каприновая кислота (10:0)
Лауриновая кислота (12:0)
Миристиновая кислота (14:0)
Пальмитиновая кислота (16:0)
Стеариновая кислота (18:0)
Арахиновая кислота (20:0)
Бегеновая кислота (22:0)
Лигноцериновая кислота (24:0)
Суммарно все мононенасыщенные жирные кислоты
Пальмитолеиновая к-та (16:1)
Олеиновая кислота (18:1)
Гадолиновая кислота (20:1)
Эруковая кислота (22:1)
Нервоновая кислота (24:1)
Суммарно все полиненасыщенные жирные кислоты
Линолевая кислота (18:2)
Линоленовая кислота (18:3)
Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)
Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)
Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)
Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)
Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)
Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)
Холестерин (холестерол)
Фитостерины (фитостеролы)
Стигмастерол
Кампестерол
Бета-ситостерин (бета-ситостерол)
Всего трансжиров
Трансжиры (моноеновые)
Трансжиры (полиеновые)
BCAA
Креатин
Алкоголь
Кофеин
Теобромин
9 Признаки и симптомы дефицита витамина B12
Витамин B12, также известный как кобаламин, является важным водорастворимым витамином (1).
Он играет важную роль в производстве ваших эритроцитов и ДНК, а также в правильном функционировании вашей нервной системы.
Витамин В12 содержится в продуктах животного происхождения, включая мясо, рыбу, птицу, яйца и молочные продукты. Однако его также можно найти в продуктах, обогащенных B12, таких как некоторые сорта хлеба и растительное молоко.
К сожалению, дефицит B12 распространен, особенно у пожилых людей. Вы подвержены риску дефицита, если вы не получаете достаточно от своего рациона или не можете усваивать достаточное количество пищи, которую вы едите.
Люди с риском дефицита B12 включают (2):
- Пожилые люди
- Те, кто перенес операцию, которая удаляет часть кишечника, которая поглощает B12
- Люди, принимающие препарат метформин для лечения диабета
- Люди, следующие строгая веганская диета
- Те, кто принимает длительные антацидные препараты от изжоги
К сожалению, симптомы дефицита витамина B12 могут проявиться годами, и диагностика может быть сложной.Дефицит B12 иногда можно принять за дефицит фолата.
Низкий уровень B12 вызывает снижение уровня фолиевой кислоты. Однако, если у вас дефицит B12, коррекция низких уровней фолата может просто замаскировать дефицит и не решить основную проблему (3).
Вот 9 признаков и симптомов истинного дефицита витамина B12.
Люди с дефицитом B12 часто выглядят бледными или имеют легкий желтый оттенок на коже и белках глаз, состояние, известное как желтуха.
Это происходит, когда недостаток B12 вызывает проблемы с выработкой эритроцитов в вашем организме (4).
Витамин B12 играет важную роль в производстве ДНК, необходимой для образования красных кровяных клеток. Без этого инструкции по построению клеток будут неполными, и клетки не смогут делиться (5).
Это вызывает тип анемии, называемой мегалобластной анемией, при которой эритроциты, вырабатываемые в костном мозге, являются большими и хрупкими.
Эти эритроциты слишком велики, чтобы выйти из вашего костного мозга в кровоток.Поэтому у вас не так много красных кровяных клеток, циркулирующих вокруг вашего тела, и ваша кожа может выглядеть бледной.
Хрупкость этих клеток также означает, что многие из них разрушаются, вызывая избыток билирубина.
Билирубин — это вещество слегка красного или коричневого цвета, которое вырабатывается печенью при разрушении старых клеток крови.
Большое количество билирубина — это то, что придает коже и глазам желтый оттенок (6, 7).
Резюме: Если у вас дефицит B12, ваша кожа может выглядеть бледной или желтушной.
Слабость и усталость являются общими симптомами дефицита витамина B12.
Они происходят потому, что в вашем организме недостаточно витамина B12 для образования красных кровяных клеток, которые переносят кислород по всему телу.
В результате вы не можете эффективно транспортировать кислород к клеткам своего тела, из-за чего вы чувствуете усталость и слабость.
У пожилых людей этот тип анемии часто вызывается аутоиммунным состоянием, известным как пернициозная анемия.
Люди с пернициозной анемией не вырабатывают достаточно важного белка, называемого внутренним фактором.
Внутренний фактор необходим для предотвращения дефицита В12, так как он связывается с витамином В12 в кишечнике, чтобы вы могли его усваивать (8).
Резюме: Когда у вас дефицит B12, ваше тело не может вырабатывать достаточно красных кровяных клеток, чтобы эффективно транспортировать кислород по всему телу. Это может заставить вас чувствовать себя усталым и слабым.
Одним из наиболее серьезных побочных эффектов долгосрочного дефицита В12 является повреждение нервов.
Это может происходить с течением времени, так как витамин B12 является важным участником метаболического пути, который продуцирует жирное вещество миелин.Миелин окружает ваши нервы как форма защиты и изоляции (9).
Без B12 миелин вырабатывается иначе, и ваша нервная система не может функционировать должным образом.
Одним из распространенных признаков этого является парестезия, или ощущение булавок и игл, которое похоже на ощущение покалывания в ваших руках и ногах.
Интересно, что неврологические симптомы, связанные с дефицитом B12, обычно возникают вместе с анемией. Тем не менее, одно исследование показало, что около 28% людей имели неврологические симптомы дефицита B12, без каких-либо признаков анемии (10).
Тем не менее, ощущения булавок и игл являются распространенным симптомом, который может иметь много причин, поэтому один этот симптом обычно не является признаком дефицита B12.
Резюме: B12 играет важную роль в выработке миелина, который изолирует ваши нервы и имеет решающее значение для работы вашей нервной системы. Распространенным признаком потенциального повреждения нерва при дефиците В12 является ощущение булавок и игл.
Если не лечить, повреждение нервной системы, вызванное дефицитом B12, может привести к изменениям в том, как вы ходите и двигаетесь.
Это может даже повлиять на ваш баланс и координацию, делая вас более склонными к падению.
Этот симптом часто наблюдается при невыявленном дефиците B12 у пожилых людей, так как люди старше 60 лет более склонны к дефициту B12. Однако предотвращение или лечение недостатков в этой группе может улучшить мобильность (11, 12, 13).
Кроме того, этот симптом может присутствовать у молодых людей с тяжелым, нелеченным дефицитом (14).
Краткое описание: Ущерб, вызванный длительным, необработанным дефицитом B12, может повлиять на ваш баланс и вызвать изменения в том, как вы ходите и двигаетесь.
Глоссит — это термин, используемый для описания воспаленного языка.
Если у вас глоссит, ваш язык меняет цвет и форму, делая его болезненным, красным и опухшим.
Воспаление также может сделать ваш язык гладким, так как все крошечные шишки на вашем языке, которые содержат ваши вкусовые рецепторы, растягиваются и исчезают.
Глоссит не только причиняет боль, но и меняет то, как вы едите и говорите.
Исследования показали, что опухший и воспаленный язык с длинными прямыми поражениями может быть ранним признаком дефицита витамина B12 (15, 16).
Кроме того, некоторые люди с дефицитом B12 могут испытывать другие оральные симптомы, такие как язвы во рту, ощущение булавок и игл в языке или ощущение жжения и зуда во рту (15, 17).
Резюме: Ранним признаком дефицита B12 может быть красный и опухший язык. Это состояние известно как глоссит.
Если вы заболели анемией из-за дефицита В12, вы можете почувствовать одышку и головокружение, особенно когда вы напрягаетесь.
Это потому, что вашему организму не хватает красных кровяных клеток, необходимых для получения достаточного количества кислорода в клетках вашего тела.
Однако у этих симптомов может быть много причин, поэтому, если вы заметили, что у вас необычно одышка, вам следует поговорить с врачом, чтобы выяснить причину.
Резюме: Анемия, вызванная дефицитом витамина B12, может вызвать у некоторых чувство одышки и головокружения. Это происходит, когда организм не может транспортировать достаточное количество кислорода ко всем своим клеткам.
Одним из симптомов дефицита витамина В12 является помутнение или нарушение зрения.
Это может происходить, когда необработанный дефицит B12 приводит к повреждению нервной системы зрительного нерва, который ведет к вашим глазам (18).
Повреждение может нарушить нервный сигнал, который поступает от вашего глаза к мозгу, ухудшая ваше зрение. Это состояние известно как оптическая невропатия.
Несмотря на тревогу, его часто можно исправить, добавив В12 (19, 20).
Резюме: В редких случаях повреждение нервной системы, вызванное дефицитом B12, может повлиять на зрительный нерв. Это может привести к помутнению или нарушению зрения.
Люди с дефицитом B12 часто сообщают об изменениях настроения.
Фактически, низкие уровни B12 были связаны с настроением и расстройствами мозга, такими как депрессия и деменция (21, 22).
В качестве потенциального объяснения этой связи была предложена «гипотеза гомоцистеина о депрессии» (23, 24, 25).
Эта теория предполагает, что высокий уровень гомоцистеина, вызванный низким уровнем B12, может привести к повреждению мозговой ткани и помешать сигналам в мозг и из него, что приведет к изменению настроения.
Некоторые исследования показывают, что у некоторых людей с дефицитом B12 прием витамина может обратить симптомы (26, 27, 28).
Важно отметить, что изменения настроения и состояний, таких как деменция и депрессия, могут иметь различные причины. Таким образом, эффект добавки в этих условиях остается неясным (29, 30).
Если у вас есть дефицит, прием добавок может помочь улучшить ваше настроение. Тем не менее, он не заменяет другие проверенные медицинские методы лечения депрессии или деменции.
Резюме: У некоторых людей с B12 могут наблюдаться признаки подавленного настроения или состояний, характеризующихся снижением функции мозга, таких как деменция.
Очень редким, но случайным симптомом дефицита В12 является высокая температура.
Неясно, почему это происходит, но некоторые врачи сообщают о случаях лихорадки, которая нормализовалась после лечения низкими уровнями витамина B12 (31).
Однако важно помнить, что высокие температуры чаще всего вызваны болезнью, а не дефицитом B12.
Резюме: В очень редких случаях одним из симптомов дефицита B12 может быть высокая температура.
Дефицит витамина В12 является распространенным явлением и может проявляться по-разному, что затрудняет его выявление.
Если вы подвержены риску и у вас есть какие-либо из перечисленных выше симптомов, поговорите со своим врачом.
Для большинства людей дефицит B12 следует легко предотвратить, просто убедившись, что вы получаете достаточно B12 в своем рационе.
Вот почему витамин B12 так важен
Почему витамин В12 так важен? Это потому, что он играет важную роль во многих наиболее важных функциях организма. Учтите это:
- Необходим для синтеза ДНК и РНК
- играет роль в поддержании нервной системы
- участвует в производстве гемоглобина
Витамин B12 также является необходимым фактором в 3 важных биохимических реакциях:
- Превращение метилмалоновой кислоты в сукцинил-кофермент А
- Превращение гомоцистеина в метионин
- А, превращение 5-метилтетрагидрофолата в тетрагидрофолат.
Короче говоря, витамин B12 обладает глубоким и широким метаболическим действием.
Что такое витамин B12?
Прежде всего, термин витамин используется для описания соединений, которые необходимы для нормальной функции, но не могут быть синтезированы организмом человека. Поэтому они должны быть получены из рациона или в настоящее время с помощью таблеток, известных как добавки.
Витамин B12 принадлежит к семейству природных кобальтсодержащих соединений, известных как кобаламины. Он был обнаружен в конце 1940-х годов примерно через полтора десятилетия после того, как было установлено, что потребление печени исправляет определенный тип анемии, известной как пернициозная анемия.
В конце концов, витамин был очищен и кристаллизован из печени, и его структура была выяснена с помощью рентгеновской кристаллографии. Это привело в 1973 году к синтезу витамина (созданного искусственно). Это, в свою очередь, открыло возможность использования добавок для восполнения дефицита витамина.
Какие продукты содержат витамин B12?
Витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения (например, в рыбе, мясе, яйцах и молочных продуктах). Это обычно не присутствует в продуктах, которые происходят из растений.Однако, это может быть найдено во многих хлопьях для завтрака, пищевых дрожжах и других продуктах, которые были обогащены с B12.
Витамин B12 можно найти в различных количествах почти во всех продуктах животного происхождения. Однако некоторые продукты животного происхождения, такие как печень и моллюски, содержат особенно большие количества. Отдел пищевых добавок Национального института здравоохранения предоставляет список количества B12, содержащегося в различных продуктах питания. Вот несколько примеров:
- 3 унции приготовленных моллюсков содержат 84.1 мкг B12 или 3,504% от рекомендуемой дневной нормы (DV)
- 3 унции вареной говяжьей печени содержат 70,72 мкг или 2,946% DV
- 3 унции лосося имеет 4,8 мкг (200% от DV)
- Чизбургер с двумя пирожками и булочкой имеет 2,1 мкг B12 или 88% DV.
- 1 вкрутую имеет 0,6 мкг или 25% DV
- 1 чашка молока с низким содержанием жира содержит 1,2 мкг B12 или 50% DV
Дополнительную информацию о содержании В12 в конкретных продуктах можно найти в справочной службе FoodData Central Министерства сельского хозяйства США.
Какое рекомендуемое ежедневное потребление витамина B12?
Суточная потребность в B12 на самом деле довольно мала — обратите внимание, что суммы ниже указаны в микрограммах. Это также варьируется в зависимости от стадии жизни, как показано в таблице ниже, которая была адаптирована из Управления по пищевым добавкам Национального института здравоохранения:
| Стадия жизни | Рекомендуемая сумма |
|---|---|
| рождение до 6 месяцев | 0.4 мкг |
| младенцы 7–12 месяцев | 0,5 мкг |
| Дети 1-3 лет | 0,9 мкг |
| Дети 4–8 лет | 1,2 мкг |
| Дети 9–13 лет | 1,8 мкг |
| Подростки 14–18 лет | 2,4 мкг |
| Взрослые | 2,4 мкг |
| Беременные подростки и женщины | 2,6 мкг |
| Грудное вскармливание подростков и женщин | 2.8 мкг |
Рекомендуемое среднее потребление рациона взрослым в США составляет 2,4 микрограмма в день (в Великобритании рекомендуемое суточное потребление составляет всего 1,5 мкг, а в ЕС — 1,0 мкг).
Почему так мало? Это связано с тем, что запасы витамина в организме (около 50% которого находится в печени) относительно высоки — около 2-5 миллиграммов. Это примерно в 500 000 — 7 500 000 раз больше рекомендуемой диеты.
Поскольку запасы тела настолько велики, может развиться до 10 лет недостаточного потребления или мальабсорбции для развития клинических проявлений дефицита B12.
Материалы по теме: Добавки лецитина: понимание рисков и преимуществ
Каковы причины дефицита витамина B12?
Возрастные факторы, препятствующие усвоению B12
К сожалению, одним из основных факторов, связанных с дефицитом B12, является , возраст . В зависимости от изучаемой популяции от 5 до 20% пожилых людей имеют дефицит B12.
Пожилые люди часто имеют комбинацию факторов, которые мешают всасыванию B12.К ним относятся:
- желудочная атрофия (аутоиммунная или неиммунная)
- ахлоргидрия (недостаток желудочной кислоты) из-за ингибиторов протонного насоса, используемых для лечения кислотного рефлюкса
- бактериальный разрастание в кишечнике, связанное с применением антибиотиков
- чрезмерное потребление алкоголя
Хотя эти факторы влияют на всасывание витамина B12 с пищей, люди с таким типом мальабсорбции B12, которую иногда называют пищевым мальабсорбцией кобаламина, способны усваивать форму B12, содержащуюся в добавках.
Пернициозная анемия (ПА) — это аутоиммунное заболевание, которое мешает всасыванию В12. У людей с этим расстройством развиваются аутоантитела, которые атакуют кислотообразующие париетальные клетки слизистой оболочки желудка.
Эти клетки также производят внутренний фактор. Другие аутоантитела, которые нацелены на внутренний фактор (IF), также присутствуют у многих людей с PA. Внутренний фактор — это белок, который связывается с витамином B12, чтобы облегчить его всасывание из терминальной подвздошной кишки в кровоток.Недостаток ИФ приводит к нарушению всасывания В2.
В результате у людей с пернициозной анемией ахлоргидрия (отсутствие желудочной кислоты) и уменьшилась поглощение диетического B12.
Другой причиной дефицита витамина В12 является диетическое питание. Веганы и вегетарианцы, в частности, подвергаются риску. Так же как и люди, у которых в рационе недостаточно продуктов животного происхождения. Кроме того, некоторые беременные или кормящие женщины, которые ограничивают животный белок, могут испытывать дефицит B12.
Другие факторы риска дефицита B12 включают в себя:
- Гастрэктомия
- Бариатрическая хирургия
- Гастрит
- Недостаточность поджелудочной железы
- Хирургия тонкого кишечника или воспаление
- H. Pylori инфекция
- Заражение рыбным ленточным червем
- Хроническое подавление желудочной кислоты (ингибиторы протонной помпы, блокаторы рецепторов h3 и антациды)
- Долгосрочное использование метформина
- Рекреационное использование закиси азота (веселящий газ)
- Генетические расстройства
Каковы последствия для здоровья дефицита B12
Наиболее распространенный эффект дефицита В12 в костном мозге.Неспособность вырабатывать достаточное количество гемоглобина приводит к большим эритроцитам, которые содержат небольшое количество переносящего кислород белка. Отсюда мегалобластная анемия и жалобы на слабость и усталость.
Воздействие на нервную систему может начаться с онемения или покалывания в руках, ногах или ступнях. Когда дефицит становится более серьезным, возникают трудности при ходьбе, такие как шатание и потеря равновесия.
Гематологические и неврологические эффекты приводят к когнитивным нарушениям.Пациенты испытывают трудности в мышлении и рассуждениях, а также потерю памяти.
Интересной ассоциацией, хотя причинно-следственная связь еще не доказана, является сообщаемая связь между низким уровнем В12, фолатом (витамин В, такой как В12, который является частью метаболического пути с одним углеродом), и большой депрессией в большой изучение населения в Норвегии. Кроме того, было показано, что генетический вариант, который нарушает нормальную функцию одноуглеродного пути, чрезмерно представлен среди пациентов с депрессией, что усиливает ассоциацию, но, тем не менее, не доказывает причинно-следственную связь.
Кто должен принимать добавки витамина В12?
Из обсуждения пока очевидно:
- Веганы и вегетарианцы
- Люди старше 50 лет, у которых анализ крови свидетельствует о дефиците B12
- Люди, которые имеют пагубную анемию
- Люди, которые перенесли некоторые хирургические операции на желудке, такие как сшивание желудка или резекция.
- Люди, которые хронически принимают ингибиторы протонного насоса, такие как омепразол ( Prilosec ) и лансопразол ( Prevacid ), или антагонисты рецептора h3, такие как циметидин ( Tagamet ), фамотидин ( Zepcid 9016) ).
Витамин В12 содержится почти во всех поливитаминах. Также доступны диетические добавки, которые содержат только витамин B12 или витамин B12 с другими питательными веществами, такими как фолиевая кислота и другие витамины группы B. Витамин B12 также доступен в сублингвальных формах (которые растворяются под языком), но нет никаких доказательств того, что сублингвальные формы лучше усваиваются, чем таблетки. Витамин B12 также доступен в виде рецептурных лекарств в форме геля для носа.
Форма рецепта витамина B12 может быть введена в виде инъекций.Это обычно используется для лечения документированного дефицита витамина B12, который вызван недостаточным всасыванием, таким как пернициозная анемия.
Почему витамин B12 важен?
В Соединенном Королевстве и Соединенных Штатах распространенность дефицита витамина B12 составляет около 6% среди людей в возрасте до 60 лет и ближе к 20% среди людей в возрасте более 60 лет.
Только учтите: у 10-30% взрослых старше 50 лет наблюдается атрофический гастрит, и, следовательно, у него развивается дефицит B12.Но ни одно исследование, о котором я знаю, еще не связывало частые жалобы на усталость, слабость, усталость, трудности в мышлении, рассуждениях и потерю памяти с широко распространенным дефицитом витамина B12 у пожилых людей. Это потому, что его не существует или мы, возможно, упускаем из виду главную, но легко решаемую проблему? Как говорится, нужно больше исследований, но, может быть, тоже какие-то действия?
Не умалять важности высокой распространенности атрофического гастрита в США, но проблема в других частях мира значительно хуже.По всей Латинской Америке примерно 40% детей и взрослых имеют клинический или субклинический дефицит. Распространенность дефицита намного выше в странах Африки и Азии. Например, это 70% у кенийских школьников, 80% у индийских детей дошкольного возраста и 70% у индийских взрослых. В веганской и вегетарианской группах показатели варьируются; в Великобритании 11% веганов испытывают дефицит витамина B12, а в Эфиопии 62% беременных женщин-вегетарианцев испытывают дефицит.
Суть?
B12 содержится в продуктах животного происхождения, а обогащенные витамином B12 продукты доступны в более развитых регионах мира, как и добавки B12.Но дефицит B12 остается серьезной проблемой у пожилых людей и тем более в бедных странах по всему миру. Средство на удивление дешево и низкотехнологично. Это проблема, которую мы должны решить.
***
** Любите наш контент? Хотите узнать больше о диете и питании, витаминах и пищевых добавках? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку ЗДЕСЬ **
Этот пост был впервые опубликован в ноябре 2017 года. Он был рассмотрен и обновлен для повторной публикации 23.02.2020.
,
причин, симптомов и вариантов лечения
Медицински рассмотрен Drugs.com. Последнее обновление: 22 января 2020 г.
Что такое дефицит витамина В12?
Витамин В12 необходим для выработки достаточного количества здоровых эритроцитов в костном мозге. Витамин B12 доступен только в кормах для животных (мясные и молочные продукты) или дрожжевых экстрактах (например, пивных дрожжах). Дефицит витамина B12 определяется низким уровнем накопленного B12 в организме, что может привести к анемии, а количество эритроцитов ниже нормы.
Дефицит витамина B12 может развиться по следующим причинам:
- Отсутствие внутреннего фактора, также называемого пернициозной анемией — Внутренний фактор — это белок, секретируемый клетками слизистой оболочки желудка. Внутренний фактор присоединяется к витамину B12 и доставляет его в кишечник для поглощения. Отсутствие внутреннего фактора является наиболее распространенной причиной пагубной анемии. Отсутствие внутреннего фактора часто связано с состоянием, называемым атрофическим гастритом, истончением слизистой оболочки желудка.Атрофический гастрит чаще встречается у пожилых людей афроамериканского или североевропейского происхождения. У этих людей злокачественная анемия развивается примерно в возрасте 60 лет.
У детей снижение уровня внутреннего фактора может быть наследственным (генетическим) заболеванием.Когда это происходит, низкий уровень внутреннего фактора вызывает симптомы ювенильной пернициозной анемии у пациентов моложе 10 лет.
Пернициозная анемия чаще встречается у людей, у которых уже есть заболевания, связанные с нарушениями иммунной системы, такими как болезнь Грейвса, гипотиреоз (недостаточность функционирования щитовидной железы), тиреоидит (воспаление щитовидной железы), витилиго и болезнь Аддисона (адренокортикальная недостаточность).
- Удаление или разрушение желудка — Дефицит витамина B12 может развиться у людей, которые перенесли операцию по удалению части или всего желудка.
- Разрастание бактерий — Некоторые люди развивают дефицит витамина B12 в результате условий, которые замедляют движение пищи через кишечник (диабет, склеродермия, стриктуры, дивертикулы), позволяя кишечным бактериям размножаться и разрастаться в верхней части тонкая кишка. Эти бактерии крадут B12 для собственного использования, а не для поглощения его организмом.
- Дефицит диеты — Веганы (строгие вегетарианцы, которые не едят мясо, рыбу, яйца или молочные продукты) могут развить дефицит витамина В12, потому что им не хватает витамина В12 в рационе.У пациентов с булимией или нервной анорексией дефицит витамина B12 также может быть связан с диетой. Тем не менее, ваша печень может накапливать витамин B12 в течение пяти лет, поэтому диета редко вызывает эту анемию.
Симптомы
Симптомы имеют тенденцию развиваться медленно и могут не распознаваться сразу. Как состояние ухудшается, общие симптомы включают в себя:
- Слабость и усталость
- Бред и головокружение
- Сердцебиение и учащенное сердцебиение
- Одышка
- Болезненный язык, который имеет красный, мясистый вид
- Тошнота или плохой аппетит
- Потеря веса
- Диарея
- Желтоватый оттенок кожи и глаз
Если низкие уровни B12 сохраняются в течение длительного времени, это состояние также может привести к необратимому повреждению нервных клеток, что может вызвать следующие симптомы:
- Онемение и покалывание в руках и ногах
- Трудность при ходьбе
- Мышечная слабость
- Раздражительность
- Потеря памяти
- Деменция
- Депрессия
- Психоз
Диагноз
Ваш врач спросит вас о вашей диете и о любой семейной истории анемии.Ваш врач также проверит вашу медицинскую историю на наличие медицинских заболеваний (диабет, иммунные нарушения) или операций, таких как удаление желудка, которые могут привести к дефициту B12.
Ваш врач может заподозрить, что у вас дефицит витамина B12 на основании вашей истории болезни и симптомов. Для подтверждения диагноза он осмотрит вас и назначит лабораторные анализы. Во время медицинского осмотра ваш врач будет искать красный, мясистый язык, бледную или желтоватую кожу, учащенный пульс и сердечные шумы, возникающие в результате увеличения кровотока в сердце, связанного с анемией.Лабораторные тесты будут включать в себя:
- Стандартные анализы крови для измерения уровня эритроцитов и проверки их внешнего вида — При недостатке витамина В12 эритроциты необычно велики и выглядят ненормально.
- Анализы крови для измерения уровня B12 — Уровни железа и фолата также могут быть измерены для проверки недостатка этих питательных веществ.
- Анализ крови для измерения уровня метилмалоновой кислоты — Уровень метилмалоновой кислоты в крови увеличивается, когда у человека дефицит B12.
- Анализы крови на наличие антител к внутренним факторам — Ваш врач может назначить специальные анализы на уровень антител, чтобы определить наличие пагубной анемии. У большинства людей, которым не хватает внутреннего фактора в желудке, эти антитела находятся в их крови.
- Биопсия костного мозга — Иногда для подтверждения диагноза проводится биопсия костного мозга. В этой процедуре небольшой образец костного мозга берется путем введения иглы в тазовую кость чуть ниже талии по обе стороны от позвоночника.Образец костного мозга исследуют в лаборатории, чтобы найти другие причины анемии и аномалий эритроцитов.
Ожидаемая продолжительность
При правильном лечении симптомы дефицита витамина В12 начинают улучшаться в течение нескольких дней. У веганов и других людей, чей дефицит B12 связан с диетой, пероральные добавки B12 и диета, предназначенная для увеличения потребления витамина B12, должны излечивать это состояние. Людям с пагубной анемией или людям, которые не могут усваивать витамин B12 из кишечника, потребуются инъекции витамина B12 каждые один-три месяца в течение неопределенного времени.
Профилактика
Чтобы предотвратить дефицит витамина B12, веганам следует принимать достаточное количество добавок витамина B12, чтобы восполнить недостаток в их рационе.
Для людей, которые не могут поглощать B12, условие не может быть предотвращено. Однако, как только он будет диагностирован, регулярные инъекции витамина В12 предотвратят возвращение симптомов.
Лечение
Лечение этого состояния включает в себя замену недостающего витамина B12.Людям, которые не могут усваивать В12, необходимы регулярные инъекции. При первом введении инъекций пациент с тяжелыми симптомами может получать от пяти до семи в течение первой недели для восстановления запасов этого питательного вещества в организме. Ответ обычно наблюдается в течение 48-72 часов с быстрым образованием новых эритроцитов. Как только запасы B12 достигнут нормальных уровней, инъекции витамина B12 будут необходимы каждые один-три месяца, чтобы предотвратить возвращение симптомов. Люди, которые не могут усваивать витамин B12, должны продолжать придерживаться сбалансированной диеты, которая обеспечивает другие питательные вещества (фолиевая кислота, железо и витамин C), необходимые для выработки здоровых клеток крови.Иногда люди могут принимать большие дозы перорального B12 вместо заместительной инъекции, но врач должен внимательно следить за этим.
У людей, у которых дефицит витамина B12 связан с чрезмерным ростом кишечных бактерий, лечение пероральными антибиотиками, такими как тетрациклин (продается под несколькими торговыми марками), может остановить рост бактерий и позволить усвоению витамина B12 вернуться к нормальному состоянию.
Дефицит витамина B12 из-за неадекватного рациона питания легче всего поддается лечению.Состояние можно изменить, если принимать пероральные добавки с витамином B12 и добавлять продукты, содержащие B12.
Когда анемия тяжелая и количество эритроцитов крайне низкое, переливание крови может потребоваться в течение первых нескольких дней, пока не начнут действовать инъекции витамина В12.
Когда звонить профессионалу
Обратитесь к врачу для осмотра, если вы испытываете необъяснимую усталость, сердцебиение, одышку, боль в языке или любые другие симптомы дефицита витамина B12.Это особенно верно, если вы вегетарианец, старше 50 лет, афроамериканского или североевропейского происхождения, у вас диабет, аутоиммунное заболевание или у вас удален желудок.
Прогноз
Прогноз отличный, потому что эта форма анемии хорошо поддается лечению. Тем не менее, возможно, что повреждение нервных клеток будет постоянным. Некоторое остаточное повреждение нервной системы может остаться у людей, которые обратились за лечением в конце болезни.
Узнайте больше о дефиците витамина B12
Сопутствующие препараты
IBM Watson Micromedex
Внешние ресурсы
Национальный институт сердца, легких и крови (NHLBI)
http://www.nhlbi.nih.gov/
Дополнительная информация
Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, чтобы информация, отображаемая на этой странице, соответствовала вашим личным обстоятельствам.
Медицинский отказ от ответственности
.
11 симптомов дефицита витамина B-12
Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает
Витамин B-12 является важным питательным веществом, которое поддерживает нормальное функционирование организма. Симптомы дефицита витамина B-12 включают усталость, плохое настроение и нервные проблемы.
Организм человека не вырабатывает витамин B-12, поэтому люди должны получать это питательное вещество из своего рациона. Это важно для создания ДНК и эритроцитов, и это помогает поддерживать нервную систему.
Витамин B-12 играет жизненно важную роль в производстве клеток крови.
Многие из симптомов дефицита витамина B-12 возникают потому, что он вызывает недостаток здоровых клеток крови. Тело нуждается в большом количестве этих клеток, чтобы получать кислород вокруг тела и поддерживать здоровье органов.
Дефицит витамина B-12 может привести к физическим и психологическим проблемам. В этой статье мы рассмотрим 11 симптомов дефицита витамина B-12 и объясним, почему они возникают.
Поделиться на PinterestVitamin B-12 может вызвать симптомы, влияющие на психическое и физическое здоровье человека.
Дефицит витамина B-12 может поражать от 1,5 до 15 процентов людей.
Этот недостаток может вызвать широкий спектр симптомов, влияющих на психическое и физическое здоровье человека.
Важно регулярно потреблять продукты, содержащие витамин B-12. Взрослым необходимо около 2,4 микрограмма (мкг) витамина B-12 каждый день.
Витамин B-12 является водорастворимым витамином, который присутствует в продуктах животного происхождения, таких как:
- красное мясо
- домашняя птица
- яйца
- молочные
- рыба
Если человек не ест Продукты животного происхождения, они должны будут добавить вегетарианские и веганские источники витамина B-12 в свой рацион.К ним относятся обогащенные злаки, растительное молоко, хлеб и пищевые дрожжи.
Поскольку дефицит витамина B-12 имеет много общих симптомов с другими недостатками питания и состояниями здоровья, вполне возможно, что люди могут не заметить его и не поставить диагноз.
Знание всех признаков может помочь людям определить дефицит и обратиться за лечением.
Ниже мы рассмотрим симптомы дефицита витамина B-12 и их причины.
Дефицит витамина B-12 может вызвать «иголки» на руках или ногах.Этот симптом возникает из-за того, что витамин играет решающую роль в нервной системе, и его отсутствие может вызвать проблемы с нервной проводимостью или повреждением нерва.
В нервной системе витамин B-12 помогает производить вещество под названием миелин. Миелин — это защитное покрытие, которое защищает нервы и помогает им передавать ощущения.
Люди с дефицитом витамина B-12 могут не производить достаточно миелина, чтобы покрыть их нервы. Без этого покрытия нервы могут стать поврежденными.
Чаще встречаются проблемы с нервами в руках и ногах, которые называются периферическими нервами. Повреждение периферических нервов может привести к покалыванию в этих частях тела.
Со временем повреждение периферических нервов в результате дефицита витамина B-12 может привести к проблемам с движением.
Онемение в ногах и конечностях может мешать человеку ходить без поддержки. Они также могут испытывать мышечную слабость и снижение рефлексов.
Бледная или желтая кожа, называемая желтухой, может быть признаком дефицита витамина B-12.
Желтуха развивается, когда организм человека не способен вырабатывать достаточное количество красных кровяных клеток. Эритроциты, циркулирующие под кожей, обеспечивают ей нормальный цвет. Без достаточного количества этих клеток кожа может выглядеть бледной.
Витамин B-12 играет роль в выработке эритроцитов. Дефицит витамина B-12 может вызвать недостаток эритроцитов или мегалобластную анемию, которая связана с желтухой.
Этот тип анемии также может ослаблять эритроциты, которые затем разрушается организмом быстрее.Когда печень разрушает эритроциты, она выделяет билирубин. Билирубин — коричневатое вещество, придающее коже желтоватый оттенок, характерный для желтухи.
Мегалобластная анемия из-за дефицита витамина B-12 может привести к усталости человека.
Без достаточного количества эритроцитов для переноса кислорода по всему телу человек может чувствовать себя очень уставшим.
Поделиться на PinterestА учащенное сердцебиение и одышка могут быть симптомами дефицита витамина B-12.
Частота сердечных сокращений может быть признаком дефицита витамина B-12.
Сердце может начать биться быстрее, чтобы восполнить уменьшение количества эритроцитов в организме.
Анемия оказывает давление на сердце, заставляя увеличивать объем крови вокруг тела и делать это быстрее. Этот ответ — это способ, которым организм пытается обеспечить, чтобы достаточное количество кислорода циркулировало по всем системам организма и доходило до всех органов.
Анемия, возникающая в результате дефицита витамина B-12, может вызвать у человека ощущение одышки.Это можно связать с отсутствием эритроцитов и учащенным сердцебиением.
Каждый, кто испытывает реальное затруднение дыхания, должен немедленно обратиться к врачу.
Витамин B-12 влияет на здоровье полости рта. В результате недостаток витамина B-12 может вызвать следующие проблемы во рту:
- глоссит, который вызывает опухший, гладкий, красный язык
- язвы во рту
- ощущение жжения во рту
Эти симптомы возникают потому что недостаток витамина B-12 вызывает снижение выработки эритроцитов, что приводит к тому, что в язык поступает меньше кислорода.
Дефицит витамина B-12 может вызвать проблемы с мышлением, которые врачи называют когнитивными нарушениями. Эти проблемы включают трудности мышления или рассуждения и потерю памяти.
Одно исследование даже связало низкий уровень витамина B-12 с повышенным риском болезни Альцгеймера, сосудистой деменции и болезни Паркинсона.
Уменьшенное количество кислорода, попадающего в мозг, может быть связано с проблемами мышления и мышления.
Недостаток витамина B-12 может повлиять на настроение человека, потенциально вызывая раздражительность или депрессию.
Необходимы дополнительные исследования связи между витамином B-12 и психическим здоровьем. Одна теория состоит в том, что витамин B-12 помогает разрушить химическое вещество мозга, называемое гомоцистеином. Слишком много гомоцистеина в мозге может вызвать проблемы с психическим здоровьем.
Дефицит витамина B-12 может повлиять на пищеварительный тракт.
Отсутствие эритроцитов означает, что в кишечник поступает недостаточно кислорода. Недостаток кислорода в организме может привести к тому, что человек будет чувствовать себя и болеть. Это также может вызвать диарею.
В результате проблем с пищеварением, таких как тошнота, люди с дефицитом витамина B-12 могут потерять аппетит. Снижение аппетита может привести к потере веса в долгосрочной перспективе.
Даже если человек получает достаточно витамина B-12 в своем рационе, некоторые основные состояния здоровья могут повлиять на усвоение витамина B-12 в кишечнике.
Эти условия включают в себя:
Следующие факторы повышают вероятность дефицита витамина B-12 у человека:
- старше, поскольку человек становится менее способным усваивать B-12 с возрастом
- , питаясь вегетарианцем или веганская диета
- с приемом противокислотных лекарств в течение длительного периода источники.Для тех, кто не может, врач может назначить или рекомендовать добавки B-12. Люди также могут получить добавки B-12 в аптеках или выбирать между брендами онлайн.
Большинство поливитаминов содержат витамин B-12. Люди могут принимать добавки B-12 в форме пероральных таблеток, сублингвальных таблеток, растворяющихся под языком, или инъекций. Врач может дать совет о правильной дозировке этого витамина.
Людям, у которых возникают проблемы с усвоением витамина B-12, могут потребоваться прививки витамина для лечения их дефицита.
Врач может посоветовать людям лучший способ предотвратить дефицит витамина B-12, в зависимости от их диетического выбора и состояния здоровья.
Организм нуждается в витамине B-12 для целого ряда функций организма, в том числе для производства красных кровяных клеток. Недостаток витамина B-12 вызывает физические и психологические симптомы, в том числе проблемы с нервной системой, усталость и проблемы с мышлением.
Большинство симптомов дефицита витамина B-12 возникают из-за недостатка эритроцитов, а это означает, что организм не получает достаточно кислорода.Обеспечение организма кислородом имеет решающее значение для многих аспектов здоровья.
Как и другие питательные вещества, лучший способ получить витамин B-12 для большинства людей — это диета. Если человек не может получить достаточно от своей обычной диеты, могут помочь обогащенные продукты и другие пищевые добавки.
В большинстве случаев врачи могут лечить дефицит витамина B-12. Тем не менее, люди с длительным дефицитом могут иметь долгосрочные последствия, такие как повреждение нервов.
Раннее обнаружение признаков дефицита витамина B-12 и правильное лечение может улучшить кругозор человека.