Полезное о болгарском перце — Новости и статьи о сельском хозяйстве и овощеводстве — Агросоюз Романовский

Получить информацию об оптовых поставках болгарского перца можно здесь.

Перец — безусловный лидер по содержанию витамина С. В зрелом красном перце содержится в шесть раз больше витамина С, чем в лимоне. Маленькая долька перца удовлетворит суточную потребность взрослого человека в аскорбиновой кислоте. Но, к сожалению, при тепловой обработке витамин С разрушается. Поэтому налегайте на свежий перец, используйте его при мариновании и квашении. Откроем еще один секрет: больше всего витаминов у плодоножки, как раз в том месте, которое мы срезаем и выкидываем во время чистки.

Витамин Р (рутин), содержащийся в перце, положительно влияет на стенки сосудов, делая их менее проницаемыми и более крепкими.

Болгарский перец богат витамином А, который, как известно, способствует хорошему обмену веществ, стимулирует рост волос и ногтей, благотворно влияет на состояние кожи, замедляет процесс старения. Особенно важно употреблять сладкий перец в период активного роста, так как витамин А участвует в формировании зубов и костей.

Перец богат антиоксидантами и микроэлементами: фолиевая и никотиновая кислоты, витамин Е и РР, кальций, калий, натрий, железо, йод, цинк, фосфор, магний. Благодаря чему он незаменим при анемии, низком иммунитете, раннем облысении, остеопорозе.

Перец увеличивает выработку организмом эндорфинов, веществ, вызывающих у человека ощущение счастья. Поэтому, если вы склонны к депрессиям и плохим настроениям, попробуйте каждый день съедать хотя бы по одному перцу.

Есть в нем и витамины В1, В2, Е, РР. Поэтому сладкий перец часто используют как поливитаминное средство при гипотонии, авитаминозах, заболеваниях сердца и печени. Беременным женщинам и кормящим матерям стоит обратить особое внимание на перец. Да и всем остальным для повышения общего тонуса организма нужно как можно больше и чаще употреблять сладкий перец.

Что нужно знать о сладком перце

Сладкий перец бывает желтым, зеленым, красным, оранжевым. Он яркий, сочный, ароматный. Всегда украсит ваши блюда своей разнообразной цветовой гаммой и восполнит полезными микроэлементами и витаминами ваш организм. Чем именно полезен сладкий перчик, мы расскажем подробнее в этом обзоре.

СЕЗОН

К большому сожалению, сладкий перец относится к списку тех овощей, которые подвергаются обработке пестицидами. Поэтому будьте предельно осторожны употребляя перец не в сезон. А вот с июля по сентябрь можно наслаждаться “чистым” грунтовым перцем.

КАК ВЫБИРАТЬ

Покупая сладкий перец, выбирайте упругие на ощупь перчинки с гладкой кожицей без вмятин и внешних повреждений. Цвет у спелого перца будет ярким и насыщенным, помните, что перец, который не дозрел, будет менее сочным и менее сладким. Хвостик у перца должен быть зеленым, не сухим.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Читай также: Чем полезно мясо раков и как его готовить

В сладком перце присутствуют витамины С, В1, В2, В9, Р, РР и каротин. Из минеральных веществ: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, фтор, железо, хлор, цинк, марганец, медь, йод, хром, сера, кобальт.

Удивительно, но сладкий перец по содержанию витамина С обогнал лимоны! Аскорбиновая кислота в сочетании с витамином Р, поспособствует укреплению кровеносных сосудов и снижению проницаемости их стенок и ломкости.

Перец стимулирует аппетит, но также ускоряет обмен веществ и помогает сжигать больше калорий, а еще предотвращает несварение желудка.

Перец разжижает кровь и существенно понижает артериальное давление, он просто необходим при анемии, а также для укрепления иммунитета.

Сладкий перец содержит соединения, которые не позволяют канцерогенам проникать в клетки. Что является, в некоторой степени, защитой от развития рака.

Высокое содержание бета-каротина помогает глазам справиться с повседневной усталостью.

Хорош перец и для нервной системы, вы забудете об усталости, раздражительности и бессоннице.

Сладкий перец положительно влияет на память, усиливает концентрацию внимания, а еще он рекомендован к употреблению тем, кто проживает в районах с повышенными показателями радиации.

Сладкий перец можно смело назвать овощем красоты. Например, сок из сладкого перца стимулирует рост ногтей и волос. Так же он улучшит состояние кожи, а мужчинам поможет от облысения.

Будьте внимательны, употребление сладкого перца нужно исключить людям с пониженным давлением, при язве желудка, нарушении сердечного ритма, при повышенной кислотности, при заболеваниях почек и печени.

КАК УПОТРЕБЛЯТЬ

Конечно же, более ценным сладкий перец будет в свежем виде, добавляйте его в овощные салаты.

Сладкий перец маринуют и запекают, фаршируют, добавляют в супы и овощные рагу. Из него готовят соусы. А еще его замораживают.

Перец сладкий замороженный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

27

Углеводы, г: 

5. 7

Сладкий (Болгарский) перец – продукт, который можно смело подвергать заморозке. В сезон, когда нет доступа к свежим овощам, а магазинные не вызывают доверия и стоят дорого, замороженный болгарский перец может сильно выручить. При быстрой заморозке в нем сохраняются почти все витамины и минералы, а в готовых блюдах он смотрится так же красиво, как и свежий.

Калорийность замороженного болгарского перца

Калорийность замороженного сладкого перца составляет 27 ккал на 100 грамм продукта.

Состав замороженного сладкого перца

Замороженный болгарский перец содержит витамины: С, А, Е, РР и витамины группы В. Микроэлементы: марганец, медь, натрий, фосфор, магний, железо, селен.

Польза и вред замороженного болгарского перца

Благодаря богатому химическому составу и высокому содержанию клетчатки, замороженный болгарский перец также полезен, как и свежий. Сочетание витамина С и витамина РР способствует тому, что замороженный сладкий перец оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, а именно, способен улучшать эластичность сосудов. Витамины группы В помогут поддержать нервную систему и снять мышечное напряжение. Существуют исследования, доказывающие эффективность болгарского перца в борьбе с депрессивными состояниями.

Не стоит употреблять болгарский перец, даже в замороженном виде, людям, страдающим от язвенных болезней, панкреатита, гастрита, ишемической болезни сердца.

Как заморозить сладкий перец

Для того, чтобы заморозить болгарский перец, его нужно хорошенько промыть, удалить плодоножки и хорошо высушить. Далее можно заморозить перец целиком, в таком случае он идеально подойдет для фарширования. Начинку также можно закладывать в перец и замораживать полуфабрикат. Либо нарезать перец небольшими кусочками, разложить по пакетам или контейнерам и убрать в морозилку. При приготовлении размораживать перец не нужно. Важно помнить о том, что болгарский перец в морозильной камере может пропитать своим запахом другие продукты, поэтому пакеты и контейнеры для заморозки должны быть герметичными.

Замороженный болгарский перец в кулинарии

Многие хозяйки добавляют замороженный сладкий перец в разные блюда, например, в супы, соусы и даже пиццу. Но вот в салат болгарский перец после разморозки не добавишь, это будет не вкусно, перец даст много сока и раскиснет.

Перец Витамин: отзывы, фото, урожайность, описание и характеристика

Описание и характеристика сладкого перца Витамин F1, отзывы, фото

Среднеспелый, среднерослый гибрид болгарского перца для теплиц и открытого грунта.

Куст полураскидистый, крепкий, средней высоты. Лист среднего размера, зеленый, слабоморщинистый.

Сладкий перец Витамин F1 в 2007 году включен в Гос. реестр по Северо-Кавказскому региону для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями в личных подсобных хозяйствах.

Основные качества плодов

Плоды пониклые, конусовидные, в стадии технической спелости зеленые, в биологической — темно-красные, весом 60-100 грамм, отличного вкуса. Толщина стенки 5,8-7 мм. В плодах биологической спелости содержится: сухого вещества 11,1%, общего сахара 6,3%, аскорбиновой кислоты 182 мг на 100 г сырого вещества.

Урожайность перца Витамин: до 3,5 кг плодов с 1 кв. метра посадок.

Этот гибрид устойчив к вертициллезу.
к содержанию ↑

Особенности выращивания перца, посадка и уход

Сеять семена на рассаду рекомендуем за 70-75 дней до предполагаемой высадки растений на постоянное место. Оптимальная температура прорастания семян 26-28°С.

При появлении на растениях настоящих листочков их пересаживают по отдельным стаканчикам емкостью 0,3-0,5 литра.

Перец не любит пересадку, поэтому не удивляйтесь, если после того, как вы рассадили сеянцы по отдельным емкостям, они на время остановятся в росте. Можно немного «сгладить» стрессовое состояние, опрыскав растения препаратом Эпин.

к содержанию ↑

Когда рассаду перца высаживать в грунт

После того, как минует угроза возвратных заморозков рассаду можно сажать на постоянное место. Кто-то высаживает в мае уже в открытый грунт, а кто-то только под укрывной материал или под пленку, все зависит от климатических условий вашего региона.

При высадке рассады перца в грунт на 1 кв. метре участка рекомендуется размещать до 4-х растений. Высаживают перец в грунт не заглубляя, а ровно так же, как он рос в стаканчиках. Растения перца, в отличие от помидоров, очень редко дают боковые корешки, поэтому смысла заглублять нет.

Перец хорошо реагирует на полив и подкормки комплексными минеральными удобрениями. За лето обычно делают 2-3 подкормки.

Если вы выращивали перец Витамин, напишите, пожалуйста, понравился он вам или нет. Какая урожайность была в ваших климатических условиях? Как вы оцениваете устойчивость этого гибрида к болезням? По возможности прикрепите к комментарию фото всего куста или отдельных плодов, выращенных вами. Спасибо!

Ваши отзывы о перце Витамин и дополнения к описанию помогут оценить этот гибрид более объективно и решить стоит его сажать или нет.

состав и калорийность, полезные свойства и возможный вред, сферы применения и противопоказания к употреблению

Зеленый перец – продукт с уникальным составом и полезными свойствами. Многие думают, что это плоды красной болгарской паприки, которые собирают неспелыми. Но так ли это на самом деле? Ответ на вопрос найдете в этой статье. Расскажем о пользе и вреде зеленого болгарского перца, влиянии на состояние организм человека при различных заболеваниях и отличии от красных и желтых плодов.

Зеленый болгарский перец

Сладкий перец входит в семейство пасленовых. В Европу овощ привезли испанские мореплаватели, которые отправившись за индийскими специями, неожиданно для себя открыли земли Северной Америки.

Второе название – болгарский перец — культура получила благодаря селекционерам Болгарии.

Именно они вывели из острого перчика, который так почитали индейские племена, мясистые плоды, лишенные жгучего вкуса, оставив лишь приятную сладость.

Зеленый болгарский перец – это плоды сорта Атлантик. Они не горчат, имеют приятный вкус и аромат в отличие от неспелых зеленых перчиков.

Состав

Мякоть зеленого болгарского перца содержит:

• витамины А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;
• минералы: натрий, марганец, фтор, калий, железо, магний, фосфор, медь, кальций, цинк;
• легко усвояемые углеводы: моносахариды, глюкозу, сахарозу, фруктозу;
• незаменимые аминокислоты: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин;
• заменимые аминокислоты: аланин, аспарагиновую кислоту, глицин, глутаминовую кислоту, пролин, серин, тирозин, цистеин;
• жирные кислоты: Омега-3, 6,9, пальмитиновую, стеариновая, олеиновая линолевую, линоленовую.

КБЖУ

Благодаря низкой калорийности, всего 20 ккал, болгарская зеленая паприка входит в меню многих диет для похудения.

Нутриенты:

• белки – 0,9 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 2,6 г.

Полезные свойства

Паприка содержит алкалоид под названием капсаицин, который придает овощу жгучесть. Чем его больше, тем острее вкус.

Это соединение:

• благотворно воздействует на пищеварительную систему и поджелудочную железу;
• возбуждает аппетит;
• снижает артериальное давление;
• препятствует формированию тромбов.

Витамины группы В:

• улучшают состояние кожи, волос и ногтей;
• полезны людям, занимающимся умственной деятельностью — улучшают память, концентрацию внимания, восстанавливают силы;
• нормализуют сон.

Серотонин известен как «гормон радости» — это вещество улучшает настроение. Аскорбиновая кислота увеличивает защитные силы организма в сезон простуд, помогает быстрее справиться с вирусами. Витамин Р укрепляет сосуды, делает их стенки эластичными.

• Клетчатка регулирует работу кишечника, повышает его перистальтику и способствует выведению токсинов и шлаков.
• Железо в большом количестве способствует выработке красных кровяных телец, снижает риск анемии.
• P-кумаровая и хлорогеновая кислота связывает и выводит канцерогены, предупреждая образование злокачественных опухолей.

В каком виде зеленый перец полезнее

Чтобы увеличить срок хранения сладкого перца и наслаждаться его вкусом в холодное время года, используют разные способы заготовки:

• замораживание;
• маринование;
• соление;
• сушка;
• вяленье.

Среди них наибольшей популярностью пользуется консервация. Приготовленный в маринаде перец сохраняет примерно 70% витаминов.

Замораживание и сушка в электросушилке или на открытом воздухе полностью сохраняют химический состав овоща. При оттаивании кусочки не расползаются благодаря толстой мякоти. В тушеном, печеном, жареном перце сохраняется лишь 30% полезных веществ.

Внимание! Диетологи советуют употреблять темно-зеленый перец в свежем виде, свежезамороженном или с незначительной термообработкой людям, не имеющим проблем с желудочно-кишечным трактом. Тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка, язвами и эрозиями ЖКТ, советуют есть тушеный или запеченный перец.

В каком перце больше пользы

Болгарский перец в одинаковой степени полезен вне зависимости от цвета. Разница заключается в количестве минералов и витаминов, вкусовых качествах.

Зеленые плоды оказывают тонизирующее воздействие на человеческий организм. Его рекомендуют добавлять в рацион тем, кто стремится сбросить лишний вес, наладить пищеварение, восстановить жизненные силы.

Желтые перцы содержат большое количество калия, фосфора, каротиноидов, которые улучшают зрения, способствуют минерализации костей, нормализуют работу почек и сердечной мышцы.

Красный болгарский перец – лидер по содержанию витамина С. Всего 40 г мякоти в день и суточная норма аскорбиновой кислоты обеспечена. В мякоти больше капсаицина, который придает овощу горьковатый привкус. В одной паприке крупного размера – 1 мг бета-каротина, а это в семь больше, нежели в плодах зеленого и желтого цвета.

Польза для мужчин, женщин и детей

Женщины оценят благотворное влияние болгарского перца на состояние кожи, волос, ногтей и зубов. Это в особенности важно в период вынашивания ребенка и лактации. Фолиевая кислота предотвращает патологии развития нервной трубки плода.

Низкая калорийность продукта позволяет с легкостью худеть без вреда для здоровья. Свежий сок можно использовать в качестве тоника для лица. Он помогает избавиться от пигментации, обеспечивает ровный тон кожи.

Болгарский перец полезен для детского иммунитета благодаря высокой концентрации витамина С. Его количество остается на высоком уровне даже после термообработки. Каротин улучшает состояние кожных покровов при дерматитах.

Витамины группы В участвуют в становлении нервной системы и регулируют работу мозга. Клетчатка полезна для пищеварения, а микроэлементы повышают иммунитет.

Лечебные свойства

Врачи рекомендуют вводить в рацион зеленую паприку пациентам с такими нарушениями работы организма как:

• склонность к тромбозу;
• дерматиты разной этиологии;
• сахарный диабет;
• депрессивное состояние;
• невроз;
• бессонница;
• постоянная усталость;
• алопеция;
• отечности тканей;
• анемия;
• потеря аппетита;
• метеоризм;
• кишечные колики;
• спазмы;
• ОРВИ;
• авитаминоз;
• низкий иммунитет.

Антиоксиданты способствуют очищению организма, снимают воспаление. Витамины А и В помогают справиться с облысением у женщин и мужчин. Кальций укрепляет зубную эмаль, предупреждает кариес, кровоточивость десен.

Калий и магний регулируют работу сердечной мышцы, укрепляют стенки сосудов.

Сок зеленого перца снижает артериальное давление, которое сопровождает людей, страдающих сахарным диабетом, и уменьшить уровень глюкозы.

Правила и нормы употребления

Наибольшее количество минералов содержит свежий перец. А именно те части, которые мы привыкли выбрасывать – белая часть, семена и область плодоножки. К сожалению, семена обладают специфическим привкусом, поэтому не все люди оценят его по достоинству. Чтобы извлечь из овоща максимальную пользу, диетологи советуют готовить сок из плодов.

В период лактации врачи рекомендуют с осторожностью вводить в рацион овощ и отслеживать реакцию малыша. В идеале овощи должны быть тушеными или запеченными.

Это снизит риск развития колик и аллергической реакции у ребенка. Чтобы понять, как перец повлияет на организм, съешьте утром не более 20 г продукта.

Если негативной реакции не последует, постепенно увеличивайте норму до 200 г в неделю.

Врачи рекомендуют начинать вводить перец в детский рацион с возраста от 10 месяцев в приготовленном виде. Начиная с двух лет разрешено вводить в меню свежий овощ.

Строгих ограничений по употреблению зеленого перца для людей со здоровой пищеварительной системой нет.

Справка. Болгарский перец зеленого цвета усиливает аппетит. Поэтому тем, кто хочет сбросить вес, не рекомендуют использовать овощ в качестве перекусов, а есть во время полноценного приема пищи в составе овощных салатов, рагу и прочее.

Противопоказания

Зеленый болгарский перец не желательно употреблять людям, страдающим:

• стенокардией;
• тахикардией;
• гипертонией;
• гастритом;
• повышенной кислотностью желудочного сока;
• язвой желудка и 12-перстной кишки;
• колитом;
• почечной недостаточностью;
• патологиями печени;
• бессонницей;
• эпилепсией;
• геморроем.

У некоторых людей при переедании развивается аллергическая реакция, тошнота, рвота, понос, боль в желудке.

Заключение

Зеленый болгарский перец – это самостоятельный сорт с уникальными качествами и химическим составом. Низкая калорийность и пониженный уровень сахара делают его незаменимым в рационе людей с избыточным весом и сахарным диабетом.

Витамины и минералы оказывают благотворное влияние на репродуктивную систему, костную ткань, сердечно-сосудистую систему, почки, печень, кожные покровы и волосистую часть головы.

Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/perets/polza-i-vred-zelenogo-bolgarskogo.html

Болгарский перец, его польза и вред для организма

Болгарский (или сладкий) перец был известен людям уже в 6 тысячелетии до нашей эры и уже тогда люди догадывались о полезных свойствах этого овоща. Родом болгарский перец, польза и вред которого будут подробно рассмотрены в этой статье, из Латинской Америки. В конце XV века он попал в Европу, а затем, через территорию Болгарии, в Россию и страны СНГ. Поэтому в этих странах его так и стали называть – болгарским.

Полезные составляющие перца

Болгарский перец, польза и вред которого объясняются его составом, представляет собой плод однолетнего травянистого растения, относящегося к семейству пасленовых.

Он может иметь разную форму (удлиненная, яйцевидная, конусовидная, цилиндрическая или шаровидная) и массу (от 0,5 до 200 г).

В зависимости от сорта растения и содержащихся пигментов в плодах, перец болгарский отличается разными расцветками: зеленый, красный и желтый, оранжевый, и даже фиолетовый.

Полезные свойства болгарского перца обусловлены входящими в его состав витаминами и минералами:

• Витамин A (41 мкг) – положительно влияет на зрение, т. к. участвует в синтезе зрительного пигмента сетчатки. Способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, благодаря своему антиоксидантному свойству.
• Бета-каротин (465 мкг) – активизирует иммунную систему, повышая активность интерферона в борьбе с инфекциями. Защищает зрение от вредного воздействия свободных радикалов, т. к. является антиоксидантом.
• Витамин PP (1092 мкг) – важен для здоровья сердца и сосудов, т. к. способен регулировать содержание холестерина в крови.

• Витамин С (от 125000 до 250000 мкг, в зависимости от сорта перца; максимальное количество витамина C содержит красный болгарский перец, польза и вред которого будут рассмотрены ниже) – является мощным антиоксидантом, поэтому способен защищать организм от вредного воздействия стресса и повышать устойчивость к инфекциям.
• Витамины группы B (B1 (79 мкг), B2 (55 мкг), В4 (7700 мкг), B5 (205 мкг), B6 (517 мкг), B9 (53 мкг)) – обеспечивают оптимальную работу нервной системы, за счет участия в промежуточном метаболизме, протекающем в центральной нервной системе (ЦНС). Улучшают память и повышают устойчивость к стрессам.
• Витамин Е (480 мкг) – является антиоксидантом, способен замедлять старение организма, улучшать заживление и регенерацию тканей, т. к. разрушает свободные радикалы, которые вызывают дегенерацию кожи.
• Витамин K (9,9 мкг) – участвует в процессах свертываемости крови, являясь коагуляционным фактором, и в образовании и восстановлении костной ткани, регулируя распределение кальция в костях.
• Калий (160-202 мг, в зависимости от сорта перца: желтый – 202 мг, зеленый – 170 мг, красный – 160 мг) – оказывает противосклеротическое действие, препятствуя накоплению солей натрия в сосудах.
• Кальций (12 мг) – поддерживает состояние костей и зубов, т. к. входит в состав костной ткани. Важен для правильного функционирования нервной системы, способствуя передаче нервных импульсов.

• Фосфор (29 мг) – содействует делению клеток и принимает участие в хранении генетической информации, т. к. входит в состав нуклеиновых кислот и фосфолипидов клеточных мембран.
• Магний (16 мг) – участвует в процессах формирования костной ткани, регулируя распространение кальция по тканям. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, участвуя в процессах расслабления мускулатуры и расширения сосудов.
• Натрий (1 мг) – участвует в поддержании электрического потенциала в нервах, поддерживая тем самым нервно-мышечную регуляцию.
• Железо (0,46 мг) – участвует в образовании гемоглобина, который важен для обеспечения кислородом всех органов и тканей организма.
• Медь (0,115 мг) – участвует в образовании эритроцитов, обеспечивает нормальную работу иммунитета и улучшает сопротивляемость организма к инфекциям.
• Марганец (0,204 мг) – поддерживает оптимальный уровень сахара в крови, т. к. является необходимым элементом для работы ферментов осуществляющих метаболизм глюкозы.
• Селен (0,3 мкг) – входит в состав белков мышечной ткани и миокарда, поэтому важен для нормальной сердечной деятельности.
• Цинк (0,3 мг) – способствует усилению сопротивляемости организма и улучшает заживление ран, входя в состав лейкоцитов и эритроцитов.

витаминов и минеральных веществ в сладком перце может отклоняться от указанных параметров в зависимости от цвета плодов, а значит польза и вред болгарского перца разных сортов неодинакова.

Например, перец красный сладкий лидирует по содержанию витамина C (250000 мкг), поэтому польза красного перца для детского питания больше, чем от других его видов, т. к. детям необходим витамин C для полноценного становления иммунной системы.

Чем полезен сладкий перец желтого цвета? В нем содержится больше калия, чем в красном или зеленом. Поэтому людям в зрелом возрасте и тем, кто страдает заболеваниями сердца и сосудов, рекомендуется отдавать предпочтение желтому болгарскому перцу.

Калорийность

Несмотря на такое большое количество полезных составляющих, калорий в болгарском перце совсем немного: всего 20-29,5 ккал (в зависимости от сорта перца) на 100 г продукта. Этим объясняется такой частое использование этого овоща в пищу теми, кто придерживается диет и беспокоится о стройности своей фигуры.

Важно: Говоря о калорийности сладкого перца, необходимо обращать внимание на сорт и цвет овоща. Наименее калориен зеленый перец (20 ккал), красный имеет промежуточное значение (28 ккал), а самое высокое значение имеет желтый перец (29,5 ккал).

Кроме низкой калорийности, польза сладкого перца для тех, кто «сидит» на диете заключается ещё и в высоком содержании витаминов группы B, которые позволяют справляться с депрессивными состояниями, плохим настроением и упадком сил, ведь они так часто сопровождают людей, ограничивающих свое питание.

Еще один эффект заключается способности болгарского перца усиливать секрецию желудочного сока, что позволяет улучшить обмен веществ.

Но этим сладкий перец, и его польза и вред для организма имеют и обратную сторону. Усиление обмена веществ улучшает пищеварение, что способствует снижению веса.

Это же свойство может и усложнить соблюдение диеты, т. к. повышенная секреция желудка часто провоцирует повышение аппетита.

На страже иммунитета

Полезные свойства сладкого перца в отношении иммунной системы определяются наличием в нем витаминов C и А.

В иммунной системе витамин C помогает организму противостоять любым возбудителям болезни: вирусам, бактериям, паразитам. Объясняется такое свойство тем, что этот витамин повышает уровень интерферона в крови, который и борется с инфекциями.

Внимание: Витамин C легко разрушается под действием высоких температур (свыше 100˚), поэтому для получения максимальной пользы, употреблять сладкий перчик нужно не подвергая термической обработке.

Витамин A тоже играет не малую роль в поддержании оптимальной работы иммунной системы. Он способен повышать пропускную функцию слизистых оболочек, за счет чего инфекции не могут проникнуть в организм.

Витамин A способен защитить от простуд, ОРВИ, инфекций дыхательных путей и мочеполовой системы.

Такое действие основано на его способности повышать фагоцитарную активность лейкоцитов, в результате чего они быстрее уничтожают болезнетворные агенты.

Профилактика онкологии

Чем полезен болгарский перец для тех, кто хочет попытаться защитить себя от онкологических заболеваний? Рассмотрим подробнее красный болгарский перец, его польза и вред для здоровья обусловлены немного отличным от других видов этих плодов составом. В красном сладком перце содержится особое вещество – ликопин, именно оно служит мощным антиоксидантом и защитником молекул ДНК, что снижает риск появления раковых опухолей. Кроме этого, ликопин способен угнетать болезнетворную микрофлору в кишечнике, проявляя антибактериальные и противогрибковые свойства.

Профилактическое антиканцерогенное действие красного болгарского перца обусловлено еще и наличием в нем высокой концентрации витамина C. Ведь в результате воздействия свободных радикалов происходит повреждение клеток и их структур, в том числе и генетического аппарата.

Это приводит к развитию клеточных мутаций и в конечном итоге может спровоцировать развитие опухоли. Витамин C, представляет собой мощный антиоксидант, защищающий клетки от воздействия свободных радикалов и, соответственно, позволяет снизить риск развития новообразований.

Возможный вред

Несмотря на все перечисленные положительные эффекты сладкого перца, есть его можно не всем, ведь полезные свойства и противопоказания этого овоща могут проявляться одновременно.

Возможные польза и вред болгарского перца, объясняются входящими в его состав веществами. Один из разновидностей алкалоидов — капсаицин, который как раз и придает этому овощу его отличительный привкус, обладает способностью снижать давление крови и уменьшать её вязкость. Поэтому людям с ишемической болезнью и гипотонией (пониженным давлением) употребление сладкого перца противопоказано.

За счет содержания фитонцидов и алкалоидов, болгарский перец провоцирует усиленную секрецию пищеварительных соков, а значит, его нельзя есть людям, страдающим колитами, гастритами или язвенной болезнью желудка. Но если блюдо обработано термически, эти вещества разрушаются и вреда для пищеварительной системы уже не наносится.

Чем еще может быть опасен сладкий перчик? Сроки его естественного созревания – июль-сентябрь, но в продаже плоды этого овоща есть круглый год. Объясняется это широким применением нитратных удобрений и пестицидов для обработки перца, при выращивании в тепличных условиях.

Они способны накапливаться в плодах и, при поступлении в организм человека, оказывать канцерогенное действие. Поэтому свежий болгарский перец лучше покупать только в указанный выше период, а в остальное время использовать замороженный овощ, т. к. при заморозке сохраняется вся польза болгарского перца для организма.

Источник: http://ipolzaivred.com/ovoshhi/bolgarskij-perec-polza-i-vred.html

Полезные свойства болгарского перца, возможный вред болгарского перца, состав и калорийность

Болгарский перец, пожалуй, любят все. По крайне мере, большинство. Этот овощ отличается приятным вкусом, способностью делать пикантными даже самые простые блюда и утолять голод. Насколько полезен этот продукт и можно ли нанести вред здоровью, употребляя болгарский перец регулярно?

Химический состав болгарского перца, его калорийность

Пищевая ценность 100 г: 

• Калорийность: 26,6  кКал
• Белки: 1,3  гр
• Углеводы: 5,7  гр
• Пищевые волокна: 1,4  гр
• Органические кислоты: 0,1  гр
• Вода: 91  гр
• Моно- и дисахариды: 5,2  гр
• Зола: 0,6  гр

Макроэлементы:

• Кальций: 8  мг
• Магний: 11  мг
• Натрий:  19  мг
• Калий: 163  мг
• Фосфор: 16  мг
• Хлор: 19  мг

Витамины:

• Витамин PP: 1  мг
• Бэта-каротин: 2  мг
• Витамин A (РЭ): 333,3333  мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,1  мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,08  мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,5  мг
• Витамин B9 (фолиевая): 17  мкг
• Витамин C: 250  мг
• Витамин E (ТЭ): 0,7  мг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 1,2158  мг

Микроэлементы:

• Железо: 0,6  мг
• Цинк: 0,44  мг
• Йод: 3  мкг
• Медь: 100  мкг
• Марганец: 0,16  мг
• Хром: 6  мкг
• Фтор: 7  мкг
• Кобальт: 3  мкг

Рассматриваемый продукт можно смело назвать кладовкой полезных элементов и витаминов! Ученые давно его ввели в список наиболее полезных продуктов для человека, а врачи очень редко делают болгарский перец запрещенным к употреблению.

Во-первых, в этом овоще содержится гормон радости – даже небольшой кусочек болгарского перца повысит настроение. Но в отличие от шоколада перец никогда не станет причиной появления лишних килограммов на талии.

Во-вторых, в рассматриваемом продукте содержится большое количество витаминов – А, Е, С, РР, В и другие. Причем, их сочетание в болгарском перце настолько грамотное, что при употреблении овоща организм полностью усваивает каждый из них.

В-третьих, сладкий перец богат микроэлементами – кальций, медь, калий, йод, фосфор, сера, фтор и многие другие. А в сочетании с витаминами получается реально эффективный «коктейль» для поддержания и укрепления здоровья, повышения иммунитета.

При всех этих качествах болгарский перец имеет малую калорийность, хотя и способен утолить голод. А значит можно сделать вывод, что рассматриваемый продукт идеально «впишется» в любую диету.

Польза болгарского перца

Рассматриваемый продукт обязательно нужно вводить в рацион беременных – это укрепит их волосы, зубы и ногти. Кстати, этот же продукт нужно употреблять и мужчинам, которые либо уже начали лысеть, либо имеют генетическую предрасположенность к этому явлению.

Комплекс веществ в болгарском перце способствует разжижению крови и предотвращает образование сгустков в кровеносных сосудах (тромбов). Именно поэтому рассматриваемый продукт врачи рекомендуют вводить в меню тем больным, кто перенес инсульт или же входит в группу риска по этому заболеванию.

Болгарский перец может активно использоваться и в косметологии – его состав оказывает омолаживающий эффект! Достаточно 1 раз в неделю наносить кашицу из измельченного овоща на лицо, ежедневно употреблять не менее 150 грамм продукта и уже через месяц будут заметны первые результаты – кожа лица станет ровной, бархатной, приобретет естественный цвет.

Вообще, существует много сортов болгарского перца, но обычно люди различают их как красный, зеленый и желтый перцы. И, между прочим, каждый из этих овощей имеет собственные полезные качества.

Красный болгарский перец

В нем содержится большое количество ликопина – вещества, способного очищать организм от токсинов и предотвращать разрушение клеток.

Именно в красном овоще очень много витамина С – больше, чем в черной смородине, апельсине. Всего в 100 граммах красного болгарского перца содержится 128 мг этого витамина, что в разы превышает суточную потребность организма в этом веществе. Но не стоит бояться передозировки – излишки витамина С быстро выводятся из организма без каких-либо последствий.

Уникальное сочетание витаминов С и Р в красном болгарском перце  оказывает антиоксидантное действие, способствует снижению уровня сахара в крови, укрепляет стенки кровеносных сосудов.

В рассматриваемом продукте содержится и капсаицин – вещество, которое придает слегка горьковатый привкус овощу. И несмотря на то, что его содержание в перце буквально мизерное, он оказывает свое действие на организм человека – препятствует образованию сгустков в сосудах, избавляет от головокружений, улучшает работу органов пищеварительной системы, снижает артериальное давление.

Кроме этого, красный болгарский перец отличается следующими полезными свойствами:

• насыщает организм нужным количеством бета-каротина – этого элемента в перце больше, чем в моркови;
• восполняет необходимый запас цинка в тканях и клетках – это вещество улучшает работу головного мозга и «контролирует» сексуальную активность человека;
• значительно улучшает зрение – для этого достаточно каждый день съедать 40 граммов продукта.

Желтый болгарский перец

Кроме того, что в желтом перце содержатся витамин С, бета-каротин и отсутствует ликопин, данный овощ признан лидером среди всех видов болгарского перца по содержанию калия и железа.

Калий необходим для нормальной работы опорно-двигательного аппарата, центральной нервной системы, сердца. Только калий способствует поступлению в головной мозг большого количества кислорода, благодаря чему и сердечный ритм восстанавливается/стабилизируется, и прохождение нервных импульсов улучшается.

Железо служит защитой организма от патогенных бактерий, участвует в образовании гемоглобина, этот элемент необходим и для нормальной работы щитовидной железы. Если съедать ежедневно 30-40 граммов желтого болгарского перца, то железодефицитной анемии можно не опасаться.

Зеленый болгарский перец

Этот вид рассматриваемого овоща ценен тем, что в составе имеются хлорогеновая и р-кумаровая кислоты. Именно они способны выводить из организма потенциальные канцерогены.

В зеленом сладком перце присутствуют и фитостерины – именно они способны регулировать жировой обмен, что в конечном итоге приводит к похудению. Эти же элементы уменьшают содержание холестерина в крови, укрепляют стенки кровеносных сосудов и делают их эластичными.

Обратите внимание: зеленый болгарский перец помогает похудеть, но он же может вызвать и мощное чувство голода – просто этот овощ возбуждает аппетит. Поэтому следует крайне осторожно вводить его в диету.

Вред болгарского перца

Не бывает продуктов, которые абсолютно не имеют противопоказаний и доступны всем и каждому. Это же касается и болгарского перца – существует некоторые ограничения в употреблении этого полезного продукта.

Врачи рекомендуют крайне осторожно и в малых дозах употреблять болгарский перец людям с диагностированными заболеваниями желудка, печени и почек.

Следует учитывать, что вред организму может нанести болгарский перец, купленный не в сезон – в нем, как правило, содержится просто огромное количество пестицидов.

Болгарский перец не только вкусный, но и очень полезный овощ. Его можно и нужно употреблять людям всех возрастов, даже детям. Но если есть какие-то сомнения по поводу сочетания имеющихся заболеваний и рассматриваемого продукта, то целесообразно получить консультацию у лечащего врача.

Источник: https://okeydoc.ru/bolgarskij-perec-polza-i-vred/

Красный болгарский перец — польза и противопоказания

Болгарский перец – овощ, который многие любят и используют в приготовлении различных блюд. Польза и вред этого растения хорошо изучены, и сочные стручки умело используются не только в кулинарии, но и в таких значимых областях как медицина и косметология. А что мы знаем о свойствах болгарского перца? Насколько он полезен или вреден?

Чем полезен красный перец?

Красный сладкий перец вполне можно назвать диетическим продуктом, несмотря на название «сладкий» в нем очень маленькое содержание сахара, всего пять процентов и это первый плюс полезности данного овоща.

О его полезности свидетельствуют разнообразие витаминов и минеральных солей. Красный болгарский перец – чемпион среди овощей по содержанию витамина С, его содержание в разы выше чем, в лимоне и черной смородине.

Всего один съеденный перчик, в пять раз превышает суточную потребность человека в витамине С. Его наивысшая концентрация — вокруг плодоножки.

По содержанию витамина А перец опережает морковь, а он в свою очередь, благотворно влияет на зрение, общее состояние кожи и способствует росту волос и ногтей.

Плоды перца просто необходимо употреблять курильщикам – витамин А значительно снижает опасность заболевания легких. Аскорбиновая кислота в совокупности с витамином Р способствует укреплению стенок кровеносных сосудов.

Полезные свойства болгарского перца с плодами красного цвета заключаются также в содержании пигмента ликопина, активно угнетающего рост раковых клеток. В плодах другого цвета его, к сожалению, нет.

Алкалоид капсаицин, находящийся в красном овоще имеет важное биологическое действие, разжижает кровь, уменьшая риск образования тромбов, и способствует понижению давления, активирует работу желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы.

Еще один важный элемент, содержащийся в красной паприке в большом количестве – цинк, необходимый для активной работы мозга, а также для стимулирования половой активности.

Фолиевая кислота и витамины В6 и В9 защитят от различных сердечно-сосудитых заболеваний и укрепят нервную систему.

 Содержащиеся в плодах соли натрия и калия, железо, фосфор, йод позволяют рекомендовать красный болгарский перец как хорошее средство, предотвращающее возникновение анемии и укрепляющее иммунитет.

Перец незаменим для будущих мам. Включая его в свое ежедневное меню, беременная женщина укрепит свои кости и зубы.

Употребляя болгарский перец люди, находящиеся в состоянии депрессии, ухудшении памяти, страдающие от бессонницы или упадка сил, могут пополнить свой организм жизненноважными витаминами В1, В2,В6,РР – это несомненно пойдет им на пользу. Использование болгарского перца в составе мазей и пластырей помогает при лечении невралгии, радикулита и артрита.

Сладкий перец известен не только своими профилактическими и целебными свойствами, но и омолаживающими. Из спелых плодов можно делать омолаживающие маски для лица, не выходя из дома.

Сок из перца используется как увлажняющий тоник.

Такие несложные процедуры насыщают кожу витаминами и минералами, предупреждая преждевременное старение, а употребление каждый день стакана сока может укрепить иммунную систему и защитить от простудных заболеваний.

Нередко диетологи рекомендуют использовать красный сладкий перец во время похудения. клетчатки в плодах перца позволяет очистить кишечник от шлаков и ускорить проход другой пищи. Низкая калорийность позволяет сочетать его с продуктами, богатыми содержанием белка.

Чем полезен сладкий перец мы разобрались: он вкусный и полезный, помогает при различных заболеваниях. Но даже при употреблении даже такого замечательного продукта имеется ряд противопоказаний.

Кому не рекомендуется болгарский перец?

Болгарский перец противопоказан при нарушениях ритма сердца и ишемической болезни. Употребление сладкого перца снижает давление, поэтому гипотоники должны его употреблять с осторожностью.

Ограничить употребление, или вовсе исключить из рациона красный перец должны люди с хроническими заболеваниями почек и печени. Не рекомендуется употреблять паприку с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, разными стадиями гастрита.

Нельзя есть болгарский перец людям с эпилепсией и различными психическими расстройствами. Этот продукт также не рекомендуется употреблять в пищу людям с индивидуальной непереносимостью.

Плоды красного болгарского перца способны накапливать нитраты и пестициды. Перенасыщенный химией перец вреден даже здоровому человеку, поэтому покупать перец желательно в сезон его естественного созревания и у местных производителей.

При выборе болгарского перца следует покупать только спелые плоды без вмятин и морщинок с зеленым упругим хвостиком. У спелого овоща должна быть толстая и крепкая мякоть с блестящей поверхностью.

При тепловой обработке в плодах теряется множество полезных свойств, для большей пользы рекомендуется съедать болгарский перец только в свежем виде.

Взвесив все за и против, можно увидеть, что вреда от употребления перца гораздо меньше чем пользы. Это значит, что употребление в нашем рационе красного болгарского перца является полезным и доступным профилактическим средством, от многих заболеваний.

Источник: https://eshpravilno.ru/krasnyj-bolgarskij-perec.html

Болгарский перец: польза и вред, калорийность

Перец, который в нашей стране привыкли называть болгарским или сладким, является одним из сортов стручкового перца.

Болгарский перец имеет довольно толстую сочную сладкую мякоть, поэтому его повсеместно добавляют в салаты, маринуют, фаршируют, готовят из него лечо и другие закуски.

Кстати, жгучие перцы чили и сладкий перец – родственники, и относятся они к одному виду. Чили своим острым вкусом обязан веществу капсаицин.

Он присутствует и в сладком перце, но количество его настолько мало, что острота абсолютно не ощущается.

Плоды болгарского перца поражают своим разнообразием, мы привыкли видеть эти овощи зеленого, оранжевого, желтого и красного цветов, однако можно встретить эти плоды самых разнообразных цветов и оттенков: от белого до темно-фиолетового (почти черного).

Польза болгарского перца

Болгарский перец содержит большое количество витамина С.

На 90 % болгарский перец состоит из воды, поэтому его мякоть такая сочная. Его обычно не используют для приготовления овощного сока, но съев такой перчик, можно утолить жажду, а заодно получить порцию полезных веществ.

Болгарский перец – овощ, который очень полезен для иммунитета, ведь в нем содержится большое количество витамина С. 100 г очищенной мякоти полностью обеспечивают суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте.

Большинство веществ, содержащихся в сладком перце, являются антиоксидантами, поэтому регулярное добавление этого овоща в свой рацион – это профилактика преждевременного старения организма и онкологических заболеваний.

К таким веществам относятся ликопин и капсаицин, последнего намного больше в жгучем перце, но и в сладких сортах он тоже присутствует.

Также сладкие сочные плоды содержат рутин, поэтому перец считается полезным для сердечно-сосудистой системы. Аскорбиновая кислота и рутин способствуют укреплению стенок сосудов, повышают их прочность и эластичность.

Но не только высокое содержание витамина С и рутина делает болгарский перец полезным для сердца. В нем есть калий и магний – микроэлементы, поддерживающие нормальную работу миокарда и всех остальных мышц человека.

Болгарский перец – источник витамина А и его предшественника бета-каротина, который в организме в этот витамин трансформируется. Причем наибольшее его содержание обнаружено в сортах желтого и оранжевого цветов.

Как раз поэтому сладкий перец полезен для профилактики заболеваний глаз. Кроме того, в нем есть витамины группы В, больше всего из них в перце присутствует витамина В6, который способствует полноценному усвоению магния.

В небольшом количестве мякоть этого овоща содержит железо, медь, цинк, йод и некоторые другие микроэлементы.

Сладкий перец рекомендуется постоянно добавлять в рацион при сахарном диабете, т. к. в нем очень мало углеводов и нет жиров, он практически не влияет на уровень сахара в крови. А витамины А,С и рутин, которые в нем присутствуют, очень полезны для профилактики ангио- и ретинопатии, которые могут развиться как осложнение сахарного диабета.

Для того чтобы получить максимальную пользу от болгарского перца, его лучше употреблять в свежем виде, готовить с ним салаты и закуски. В результате термической обработки разрушается больше половины витаминов, но чтобы сохранить этот вкусный продукт на зиму без заморозки и консервирования, к сожалению, не обойтись.

Вред болгарского перца

Вред сладкого перца может быть обусловлен индивидуальной непереносимостью. Следует отметить, что возникновение аллергии на плоды красного цвета вовсе не означает, что будет нежелательная реакция на желтые или оранжевые сорта. Самыми гипоаллергенными являются зеленый и белый перцы.

Не стоит употреблять свежий перец при острых расстройствах пищеварения, поскольку это может привести к возникновению диареи, вздутию живота и метеоризму.

Почему перец называют болгарским?

Болгарский перец был завезен в Россию из Америки.

Родиной этого овоща является вовсе не Болгария, а Центральная Америка, дикие сорта его и сейчас встречаются на территории Мексики, Перу и Колумбии. Именно из Америки он попал в Европу. Есть несколько версий относительно происхождения «болгарского» названия перца. Кстати, болгарским его называют только на территории России и некоторых стран бывшего СССР.

По одной из версий, в 18 веке семена этого овоща были привезены в нашу страну переселенцами из Болгарии, которые начали выращивать здесь этот перец. Именно поэтому его и начали называть болгарским.

Также есть мнение, что именно болгарские селекционеры вывели самые сочные и сладкие сорта этого овоща.

Существует и другая, не менее популярная версия, приближенная к нашему времени. В 50-х годах прошлого века в бывший СССР из Болгарии поставлялось очень много овощей. Почти весь сладкий перец, ввозимый в нашу страну, имел болгарское происхождение, отсюда и получил свое название.

Источник: http://food-tips.ru/000103055-bolgarskij-perec-polza-i-vred-kalorijnost/

Зелёный болгарский перец: польза и вред, калорийность и состав, особенности применения

Зелёный болгарский перец обладает не менее ценным химическим составом, чем оранжевые или красные плоды.

Существует небольшое количество сортов зелёного овоща, главное отличие которых заключается в том, что при достижении стадии технической зрелости такие плоды не горчат и отлично подходят для потребления в пищу.

В чём ещё особенности зелёного перца и когда он может быть вреден, давайте разберёмся в статье.

Описание зелёного болгарского перца

Зелёный сладкий перец представляет собой однолетнюю травянистую культуру семейства Паслёновых, родиной которой является Америка. Плоды растения именуются псевдоягодами.

Они бывают различной расцветки — красной, оранжевой, жёлтой и зелёной, а также разной формы — продолговатой, овальной, шаровидной. Зелёные разновидности перцев отличаются насыщенным тёмно-зелёным окрасом плодов. Их обрывают в стадии технической зрелости.

Позже, при правильных условиях, они достигают биологического созревания и изменяют свой окрас на красный или жёлтый, соответственно с сортом. Популярностью у огородников и кулинаров пользуется сорт овоща, имеющий название «Атлантик». Часто зелёные сорта становятся главным продуктом в диетическом питании. Они характеризуются самой низкой калорийностью, по сравнению с красными или оранжевыми плодами, и сбалансированным пищевым составом, что даёт возможность за короткое время нормализовать работу пищеварительного тракта и избавиться от нескольких лишних килограммов.

Свойства зелёного перца

Эстетически привлекательные плоды зелёного перца не только обладают приятным вкусом и отменным ароматом, но и являются источником большого спектра полезных активно-биологических компонентов и минеральных веществ, оказывающих благотворное влияние на многие системы человеческого организма.

Польза

Польза зелёного перца определяется его богатым химическим составом. Безусловно, цвет плодов будет непосредственно влиять на его составляющие. Зелёный овощ отличается ярко выраженным общеукрепляющим действием, благоприятно влияет на процесс кроветворения, улучшает функционирование пищеварительного тракта, восстанавливает и придаёт силы.

Красный же содержит большое количество витамина А, что позволяет использовать его для решения проблем с кожей, волосами, а также органами зрения. Жёлтые плоды богаты минералами, которые отвечают за остроту зрения, улучшают функцию почек, сердца, положительно влияют на состояние костной ткани.

По сравнению с красным перцем, зелёный в большем количестве содержит витамин К, который принимает участие в свёртываемости крови, служит профилактикой атеросклероза, способствует полноценному усвоению кальция.

Одновременно с этим, сорта зелёного овоща содержат меньше аскорбиновой кислоты, нежели красные, однако они также благотворно влияют на иммунную систему, укрепляют организм.

В своём составе зелёный перец имеет уникальное вещество — капсоицин, которое и придаёт овощу характерный острый вкус. Капсоицин отлично влияет на аппетит, улучшает функционирование пищеварительного тракта, ускоряет обмен веществ, что позволяет за короткое время сбросить лишние килограммы.

Благодаря уникальным составляющим овощ оказывает ряд полезный функций:

• улучшает пищеварение;
• снижает высокое артериальное давление;
• укрепляет иммунитет, повышает защитные функции организма;
• улучшает память, повышает внимание и концентрацию;
• полезен для восстановления остроты зрения;
• улучшает состояние кожных покровов, волос, ногтей.

Важно! Овощ содержит вещества, которые препятствуют образованию раковых клеток. Наибольшую эффективность он оказывает в борьбе против рака молочных желёз.

Вред и противопоказания

Несмотря на огромный список полезных качеств, некоторым категориям людей употреблять зелёный перец противопоказано.

К противопоказаниям можно отнести:

• ишемическую болезнь сердца;
• нарушения сердечного ритма;
• гастрит и язвенную болезнь в стадии обострения;
• колиты;
• хронические обострения недугов печени и почек;
• геморрой;
• эпилепсию.

Также с большой осторожностью дозировано, маленькими порциями следует потреблять овощ при подагре, пониженном артериальном давлении, маленьким детям, беременным и кормящим женщинам. Перед тем как съесть полезные плоды, рекомендуется в обязательном порядке проконсультироваться с врачом.

Химический состав и калорийность

Высокую пищевую и лечебную ценность зелёный овощ имеет благодаря богатому и многообразному химическому составу. Он считается рекордсменом по содержанию аскорбиновой кислоты, уступая пальму первенства только красному перцу, шиповнику и красной смородине.

Кроме этого, состав овоща дополнен:

• витаминами группы В — приводят в норму работу нервной системы, активизируют мозговую деятельность, нормализуют сон, избавляют от депрессии, повышают настроение;
• витамином А — предотвращает преждевременное старение организма, омолаживает кожу, очищает организм от шлаков и вредных веществ;
• витамином Е — улучшает состояние кожных покровов, снижает усталость, способствует быстрой регенерации клеток;
• витамином К — отвечает за свёртываемость крови, препятствует образованию тромбов;
• калием — благотворно влияет на функционирование сердечно-сосудистой системы, нормализует артериальное давление;
• железом — обогащает кровь кислородом, положительно влияет на циркуляцию крови, повышает уровень гемоглобина;
• йодом — оказывает положительное воздействие на умственную деятельность, способствует улучшению памяти;
• кремнием — улучшает внешнее состояние кожных покровов, укрепляет волосы и ногти, омолаживает организм.

Среди всех сортов перцев зелёный является наименее калорийным: на 100 г продукта насчитывается всего 20 ккал. Что касается БЖУ овоща, то оно представлено:

• белками — 0,86 г;
• жирами — 0,17 г;
• углеводами — 4,64 г.

Кроме витаминов и минералов, плоды содержат пищевые волокна, воду, золу, фитостеролы, антиоксиданты, незаменимые и заменимые для организма человека кислоты, которые в комплексе оказывают положительное влияние на пищеварение, работоспособность.

Особенности применения

Зелёные плоды нашли широкое применение в различных сферах: кулинарии, народной медицине, косметологии.

В кулинарии для приготовления блюд их используют реже, нежели другие сорта. Тем не менее описываемый перец применяется в свежем виде, в качестве сырья для салатов, фаршировки, приготовления рагу и лечо. Рассматриваемый овощ можно мариновать, жарить на гриле, запекать, делать из него различные заготовки на зиму.

Важно! При термообработке перца главное — не передержать его, иначе он начнёт горчить.

В косметологии мякоть перца и его сок применяют при приготовлении средств для укрепления волос, омоложения и тонизирования кожных покровов, избавления от воспалений и прыщей. Народная медицина использует плоды для лечения бессонницы, проблем с пищеварением, головной боли, гипертонии, для укрепления сосудов, в борьбе с простудными недугами. Кроме этого, перец позволяет снизить уровень сахара в крови, благодаря чему успешно применяется в рационе диабетиков.

Сладкий зелёный перец — вкусный, полезный и доступный овощ, который может стать одним из главных компонентов ежедневного меню. За счёт богатого химического состава он позволяет наладить работу ЖКТ, нормализовать функционирование сердечно-сосудистой и нервной систем, возобновить силы. Однако прежде, чем включить его в своё меню, следует ознакомиться с противопоказаниями.

Источник: https://fermer.blog/bok/ogorod/perec/polza-i-vred-perca/2941-zelenyy-bolgarskiy-perec.html

Перец сладкий болгарский — состав витаминов и прочих элементов, а также его полезные свойства

Калорийность: 26 кКал.

Энергетическая ценность продукта Перец сладкий болгарский:
Белки: 1.3 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 4.9 г.

Описание

Болгарский сладкий перец – растение семейства Пасленовые. Пустотелые плоды, которые содержат много мелких семян, могут быть красного, оранжевого, зеленого, желтого или же коричневого цвета. Кроме этого плоды могут отличаться формой и величиной в зависимости от сорта.

Родиной этого овоща считается Америка, где в некоторых места можно до сих пор встретить его в диком виде. После того, как континент был открыт, перец распространился по всему миру.

Полезные свойства

В составе болгарского перца есть витамины группы В, которые помогают улучшить память, избавиться от бессонницы, а также поправить психологическое состояние. Кроме этого эти витамины помогают при отеках и дерматитах. Также в перце есть аскорбиновая кислота и витамин Р, благодаря чему укрепляются стенки сосудов и уменьшается их проницаемость. За счет богатого состава минералов, овощ полезен при остеопорозе, анемии и авитаминозе.

В болгарском перце содержится достаточно большое количество витамина С, что дает возможность быстрее стравится с простудными и вирусными заболеваниями. Кроме этого благодаря антигистаминному действию овощ способен облегчить дыхание. Исследования показали, что регулярное употребление болгарского перца не будет давать возможность образовываться раковым клеткам. Лучше всего с этой миссией справляется овощ красного и зеленого цвета. Еще в состав этого плода входит алкалоид капсаицин, который помогает нормализовать артериальное давление, улучшить работу желудка, а также разжижить кровь. Совместное действие бета-каротина и аскорбиновой кислоты будет являться так называемым щитом перед образованием свободных радикалов, которые имеют способность разрушать клетки. Благодаря этому молодость организма сохраняется намного дольше. Стоит также отметить прекрасное действие болгарского перца на состояние кожи, волос и ногтей. Происходит это благодаря содержанию в нем кремния, который укрепляет клеточную ткань, а также увеличивает синтез коллагена и эластина. Этим можно объяснить широкое распространение болгарского перца в косметологии. Его добавляют в маски для разных типов кожи, а также он помогает избавиться от пигментных пятен.

Использование в кулинарии

Болгарский перец используют во многих кухнях мира. Этот овощ не только применяют в свежем виде, а также маринуют, жарят, тушат, консервируют, готовят на пару или на гриле. Кроме этого перец фаршируют, как мясом, так и другими овощами. Плоды используют для приготовления лечо, различных соусов, салатов, рагу, гарниров и первых блюд. Перец относится к универсальным овощам, которые легко сочетаются с другими продуктами. Еще этот овощ сушат, измельчают, а после используют в качестве специи.

Польза перца сладкого болгарского и лечение

В народной медицине есть много рецептов с использованием болгарского перца. Например, сок этого овоща помогает улучшить работу пищеварительной системы, так благодаря его действию можно избавиться от спазмов, колик и метеоризма.

Вред перца сладкого болгарского и противопоказания

Несмотря на большую пользу, стоит также учитывать противопоказания к употреблению болгарского перца. Рекомендуется исключить из своего рациона питания этот овощ людям, у которых есть проблемы с сердечным ритмом, геморрой, колит, а также язвы. Кроме этого принести вред перец может тем, кто страдает от обострения заболеваний печени, почек, от ишемической болезни, а также при эпилепсии. В свежем виде болгарский перец не нужно есть людям с повышенной кислотностью желудочного сока. Недавние эксперименты американских ученых показали, что запеченный перец может спровоцировать развитие кариеса.

Рецепты приготовления блюд c фото

Томатный рыбный суп с креветками

120 мин.

Вкусный красный борщ со свеклой

150 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Перец чили состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

витаминов в перце: факты и вымысел

Перец — хороший источник некоторых важных витаминов. Хотя уровни витаминов различаются в зависимости от типа перца, все они содержат высокие уровни A и C. Уровень витамина C неизменно высок, но большинство перцев также богаты витамином A. Различные витамины группы В присутствуют в более низких (но все же значительных) концентрациях. Присутствующие витамины группы B включают ниацин, рибофлавин и пиридоксин. В перце также содержится приличный уровень витамина К, витамина, чаще всего связанного с зелеными листовыми овощами, такими как капуста и зелень репы.

Существуют ли одни сорта перца с более высоким содержанием витаминов, чем другие?

Содержание витаминов в перце значительно различается в зависимости от сорта перца. Витамин А в 100 г сырых перца серрано составляет 47 мкг по сравнению с витамином А в побланос , что составляет 18 мкг. Точно так же 100 г перца халапеньо содержат чуть более 44 мг витамина С, а такое же количество бананового перца — около 82 мг. Сырой красный перец — лучший источник витамина С из трех — 127 мг на порцию 100 г.Перец, как правило, не является большим источником витаминов группы В, но он обеспечивает умеренное количество: серрано содержит 1,5 мг ниацина, а красные колокольчики — лишь около 0,1 мг.

Чем перец по содержанию витаминов сравнивается с другими полезными продуктами?

Перцы обычно содержат больше витамина А, чем апельсины, а некоторые сорта также содержат больше витамина С. Побланос и зеленый сладкий перец содержат только 18 мкг витамина А на 100 г, что все равно больше, чем 11 мкг, которые вы получаете из эквивалентной порции апельсины.Спелые колокольчики, богатые витамином А, содержат его гораздо меньше, чем такое же количество шпината. В 100 г порции красного болгарского перца содержится 157 мкг витамина А; такое же количество шпината дает 469 мкг.

Апельсины — один из самых известных источников витамина С, и хотя 53 мг, которые вы получаете из 100 г апельсинов, немного больше, чем вы получили бы из эквивалентной порции серрано, это намного меньше, чем 82 мг, которые вы получаете. получится из 100 г бананового перца.

Порция брокколи в 100 г содержит 102 мкг витамина К, что во много раз больше, чем вы получили бы из бананового перца, поскольку они содержат только 9.2 мкг на 100 г.

В спелом перце больше витаминов, чем в незрелом?

Зрелый перец содержит значительно больше основных витаминов, чем незрелый. Это особенно верно, когда речь идет о витаминах А и С. Зеленый сладкий перец содержит 18 мкг витамина А, а спелый красный — 157 мкг. Точно так же зеленые колокольчики содержат около 80 мг витамина С; в спелом состоянии у них 127 мг.

Влияет ли сушка на содержание витаминов в перце?

Сушка влияет на содержание витаминов в сушеных фруктах и ​​овощах, включая перец.Обезвоживание удаляет большую часть веса перца, но концентрирует питательные вещества, которые не разрушаются в процессе сушки. Сушка не оказывает значительного влияния на витамин А, но разрушает большую часть витамина С в перце. Некоторые витамины группы B будут потеряны, но в сушеном перце их будет во много раз больше, чем в свежем перце такого же веса. Сушеные перцы поблано называются анчо , и в 100 г порции содержится 20438 мкг витамина А, в то время как такое же количество в свежем поблано составляет 18 мкг.

Почему перец полезен? Это больше, чем просто вкусная приправа?

Природа — с ее беспрецедентным набором антиоксидантов, витаминов и богатой минералами растительной пищи — действительно является настоящим целителем. Некоторые из ее самых мощных питательных веществ, вероятно, прямо сейчас находятся в вашем холодильнике или кухонном шкафу.

Вы, наверное, уже знаете, что травы, такие как чеснок, и специи, такие как куркума, обладают всевозможными преимуществами для здоровья. Но знаете ли вы, что старый добрый черный перец, основной продукт обеда для поколений американцев, — это больше, чем просто вкусная приправа? Я рад сообщить вам, что черный перец содержит полезные для здоровья питательные вещества и соединения, а также поддерживает здоровое пищеварение.

Откуда берется черный перец?

Фотография предоставлена: © Яна Гайворонская @ 123rf

Зерна перца, которыми вы посыпаете печеный картофель или стейк, на самом деле начинают свою жизнь как плод перца, Piper nigrum , тропической лозы, произрастающей в Индии. Перец — это сушеные ягоды виноградной лозы, которые перемалывают в мелкозернистый перец, к которому привыкло большинство людей.

Перец, собранный на разных стадиях спелости и обработанный разными способами, дает черный, зеленый или белый перец.Поскольку перец добавляет немного тепла и вкуса многим продуктам, он в той или иной форме используется практически повсюду в мире.

Почему перец полезен?

Скромный перец горошком содержит антиоксиданты (витамин К), а также несколько минералов, включая марганец и кальций, которые поддерживают общее состояние здоровья и благополучия. Основным компонентом черного перца является мощный фитохимический пиперин. Пиперин, наиболее известный своим «жаром», помогает нам лучше переваривать пищу и может даже помочь с потерей веса.

Вот краткий обзор основных способов, которыми я обнаружил, что черный перец способствует укреплению здоровья.

Перец поддерживает здоровье пищеварительной системы

Перец является ветрогонным средством, что означает, что он может уменьшить количество кишечных газов. Вероятно, это связано с тем, что вкус перца заставляет желудок выделять больше соляной кислоты — вещества, необходимого для расщепления пищи, особенно белка из мяса и других источников.

Перец также может стимулировать выработку пищеварительных ферментов в поджелудочной железе, что способствует более эффективному расщеплению пищи.Видите ли, еда, которая слишком долго находится в желудке, может привести к изжоге и расстройству желудка.

Микроэлементы

Фотография предоставлена: © karandaev @ 123rf

Черный перец горошком содержит удивительный набор незаменимых витаминов и минералов, в том числе витамин К, антиоксидант, поддерживающий здоровье крови, а также калий, марганец, железо, цинк и т. Д. магний и кальций. Перец также содержит небольшое количество витаминов группы B: пиридоксин (или B6), рибофлавин, ниацин и тиамин, а также витамины A и E.Он также включает флавоноиды, такие как каротины, зеаксантин и ликопин. Все эти питательные вещества для растений помогают поддерживать здоровье клеток и, следовательно, общее состояние здоровья.

Но именно пиперин — это действительно жизнь этой партии микроэлементов, потому что он приносит синергию на стол. В частности, пиперин увеличивает биодоступность различных терапевтических препаратов и трав, таких как куркумин (куркума), что означает, что ваше тело может лучше их усваивать.

Перец может помочь облегчить заложенность носа

Хотя вы не найдете много научной литературы по этому поводу, многие «домашние средства» от простуды, гриппа и других респираторных заболеваний требуют черного перца для борьбы с заложенностью.В следующий раз, когда вы будете немного недовольны, попробуйте добавить его в сырой мед, горячий яблочный сидр, острый куриный суп и другие успокаивающие смеси; это просто может помочь облегчить симптомы со стороны верхних дыхательных путей.

Перец может поддерживать здоровье кожи и волос

Фото: © jirkaejc @ 123rf

Вы также можете смешивать перец с такими ингредиентами, как мед, йогурт или масла-носители, такие как масло жожоба, для местного применения на коже и волосах — кто знал? Эти домашние смеси перца могут на самом деле способствовать более чистому, гладкому и мягкому цвету лица, а также более гладким и блестящим волосам.

Венди Оллред, менеджер по образованию в нью-йоркском спа-салоне Bliss Spa, связывает улучшения кожи с благотворным влиянием перца на кровообращение, что, в свою очередь, приводит к тому, что к клеткам кожи доставляется больше питательных веществ и кислорода. Гранулированная текстура перца также действует как скраб, удаляя мертвые клетки.

Не забывайте, однако, что перец может быть раздражителем, поэтому, прежде чем использовать его на коже или волосистой части головы в первый раз, я бы рекомендовал сначала попробовать немного смеси, чтобы увидеть, краснеет ли он или сохнет. твоя кожа.

Перец может поддерживать здоровье мозга

Некоторые исследования показывают, что пиперин, активный ингредиент черного перца, может помочь сохранить ясность ума и улучшить настроение. Было показано, что у крыс экстракт пиперина улучшает когнитивные функции и обладает антидепрессивным действием; исследователи также отмечают его антиоксидантный потенциал.

Исследования (на людях) показали, что средиземноморская диета, богатая овощами и фруктами, богатыми антиоксидантами, а также полезными жирами, такими как оливковое масло, может улучшить работу мозга.Таким образом, вполне логично, что полезные соединения в перце также могут поддерживать здоровую работу мозга. Перец также содержит немного магния — минерала, который помогает регулировать настроение.

А как насчет кайенского перца?

Фотография предоставлена: © Bowanpat Sakaew @ 123rf

Кайенна, или красный перец, тоже неплохо относится к отделу питания. Но, несмотря на название, он не имеет никакого отношения к черному перцу.

Кайенский перец производится из плодов растения семейства стручковых, а не из ягод Piper nigrum .Тем не менее, поскольку кайенский перец широко известен как «перец», я включу его сюда, потому что он обладает потрясающими полезными для здоровья свойствами.

Кайенский перец содержит капсаицин, вещество, которое оказывает термогенное действие на организм и способствует кровотоку и здоровью клеток и кровеносных сосудов. Капсаицин используется для облегчения скелетно-мышечной боли и является ключевым ингредиентом различных безрецептурных кремов, облегчающих боль в мышцах и суставах. Капсаицин поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, способствуя здоровому кровообращению, и некоторые исследования также показывают, что кайенский перец может даже помочь сделать кровеносные сосуды более гибкими.

Кроме того, кайенский перец, по слухам, помогает при похудании — считается, что «тепло» стимулирует обмен веществ, поэтому организм быстрее сжигает калории. Он также может немного подавить аппетит, поэтому, если вы потребляете кайенский перец утром, вы можете чувствовать меньше голода — и, следовательно, меньше есть — в течение остальной части дня.

С кайенским перцем следует сделать одно предостережение: слишком много его может повредить ДНК. Я предлагаю ограничить употребление острого перца одним разом в неделю и не принимать более 2000 МЕ в день.

Помимо шейкер для перца: новые способы использования перца

Хотя люди обычно посыпают перцем еду или добавляют его в кулинарию, есть много других способов воспользоваться его полезными свойствами. Многие люди принимают перец, смешанный с лимонным соком и водой в качестве утреннего «тонизирующего средства», или добавляют немного перца в смесь куркумы и молока для получения напитка «золотое молоко», поскольку перец может усилить абсорбцию противовоспалительных средств. куркума. И, как я уже упоминал, вы можете смешивать перец с различными кухонными продуктами для местного применения.

View Vervana Pepper Juniper Blend

Я сам решил смешать черный и белый перец с ягодами можжевельника при разработке своей фирменной смеси перца. Можжевельник, наиболее известный тем, что придает особый аромат джину, также часто используется в североевропейской кухне, чтобы оживить мясо и квашеную капусту с легким сосновым вкусом с фруктовыми оттенками. Как и черный перец, ягоды можжевельника также известны тем, что поддерживают пищеварение, а их характерный изысканный аромат — идеальный комплимент для перца!

Доступный практически везде, перец — важный (не говоря уже о вкусном) продукте кухни, но он делает гораздо больше, чем просто добавляет аромат.Обладая витаминами, минералами и антивозрастными антиоксидантами, перец — один из наиболее охраняемых природой секретов здоровья… Эй, помогает каждая частичка!

От всего сердца к вашему,

Стивен Синатра, доктор медицины, F.A.C.C., C.N.S.

П.С. Не упустите возможность насладиться восхитительно здоровым питанием — подпишитесь, чтобы получать электронные письма Vervana и получать полезные рецепты и эксклюзивные предложения, доставленные на ваш почтовый ящик, включая 10% скидку на первый заказ!

P.P.S. Ознакомьтесь со всеми моими смесями специй Vervana здесь>

Артикулы:

• Vasanthi HR, Parameswari RP.Индийские специи для здоровья сердца — обзор. Curr Cardiol Rev.2010 ноябрь; 6 (4): 274–279.
• Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Базовый отчет: 02030, Специи, перец, черный. По состоянию на 22 августа 2017 г.
• Nutritionandyou.com. Пищевая ценность черного перца. По состоянию на 22 августа 2017 г.
• Meghwal M, Goswami TK. Пайпер Нигрум и Пиперин — Обновление. Phytother Res. 2013 августа; 27 (8): 1121-30.
• Zhang Y, et al. Приправы куркума и черный перец уменьшают перекисное окисление липидов в мясных котлетах во время приготовления.Int J Food Sci Nutr. 2015 г. 3 апреля; 66 (3): 260–265.
• Wattanathorn J, et al. Пиперин, потенциальная функциональная пища при расстройствах настроения и когнитивных расстройствах. Food Chem Toxicol. 2008 сентябрь; 46 (9): 3106-10.
• Hritcu L, et al. Анксиолитический и антидепрессивный профиль метанольного экстракта плодов Piper nigrum в модели болезни Альцгеймера на крысах с бета-амилоидом (1–42). Behav Brain Funct. 2015; 11: 13.
• Травяная академия. «13 удивительных способов использования черного перца». По состоянию на 11 августа 2014 г.
• Барри Л. «Что перец может для вас сделать». Health.com. 13 февраля 2011 г.
• Группа E. «17 преимуществ кайенского перца для здоровья». Глобальный центр исцеления. 21 июня 2010 г.

© ООО «Вервана». Все права защищены.

Преимущества, риски, приготовление пищи и многое другое

Болгарский или сладкий перец — популярный овощ, который люди могут есть сырыми или приготовленными. Они являются частью семейства пасленовых и произрастают в Северной и Южной Америке. Они сезонные в Соединенных Штатах летом и осенью.

Болгарский перец бывает разного цвета в зависимости от степени спелости. Люди могут выбирать от наименее спелого зеленого перца до желтого, оранжевого, пурпурного или красного, которые являются самыми спелыми.

Все цвета перца обладают питательными свойствами, но красный перец может иметь более высокие уровни антиоксидантов и фитонутриентов, поскольку они более спелые, чем желтый или зеленый перец.

Как и все овощи, болгарский перец содержит небольшое количество сахара. Красный перец слаще, а зеленый перец более горький.

В этой статье мы рассмотрим пользу болгарского перца для здоровья, проанализируем любые риски, связанные с употреблением болгарского перца, и предложим рекомендации по его использованию в кулинарии.

Болгарский перец богат витамином С, особенно красный перец.

По данным Национального института здоровья (NIH), полстакана сырого красного перца содержит 95 миллиграммов (мг) витамина С, что составляет 106% от рекомендуемой дневной нормы (% DV) для взрослых и детей в возрасте. 4 и более.

Как и все витамины, витамин С необходим.Это означает, что организм не может вырабатывать его самостоятельно и получает его только с пищей.

Витамин C важен для многих функций организма, включая:

• производство коллагена в организме, который необходим для заживления ран и формирования соединительной ткани
• метаболизм белка
• поддержка иммунной системы
• увеличение абсорбции негемовое железо (форма, содержащаяся в растениях)
• мощный антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы и снижающий риск рака и других заболеваний, связанных с окислительным стрессом

Адекватное потребление также поможет предотвратить состояния, возникающие из-за дефицита витамина C, например цинга.

Согласно NIH, полстакана сырого красного перца обеспечивает 117 микрограммов (мкг) эквивалента активности ретинола витамина А, что составляет 13% от рекомендуемой дневной нормы.

Форма витамина А, содержащаяся в оранжевом и красном перце, называется бета-каротином, который организм превращает в активную форму витамина А. Бета-каротин — это то, что придает этим перцам оранжевый и красный цвет.

Витамин А играет важную роль в:

• зрении
• иммунной функции
• воспроизводстве
• коммуникации между клетками
• росте клеток
• нормальном функционировании органов

К другим источникам бета-каротина относятся шпинат и сладкий картофель.

Перец также является хорошим источником:

• Витамина B6: Этот витамин поддерживает центральную нервную систему и обмен веществ.
• Фолиевая кислота: Этот витамин, также известный как витамин B9, помогает преобразовывать углеводы в энергию и необходим для нормального роста и развития клеток.
• Витамин E: Этот витамин поддерживает иммунную систему и сохраняет здоровье кровеносных сосудов.
• Волокно: Это питательное вещество способствует здоровью кишечника и сердечно-сосудистой системы, поддерживая регулярную дефекацию и снижая уровень холестерина липопротеинов низкой плотности.

Болгарский перец — отличный источник антиоксидантов, в том числе флавоноидов, которые помогают защитить организм от окислительного повреждения.

Болгарский перец содержит ряд различных антиоксидантов:

• кверцетин
• лютеолин
• капсаициноиды
• витамин C
• бета-каротин
• ликопин

Эти соединения помогают предотвратить окислительное повреждение клеток. например:

Флавоноиды в перце также помогают защитить клетки мозга, помогая предотвратить окисление основных жиров в этих клетках.

Зеаксантин и лютеин — каротиноиды перца, которые могут помочь защитить здоровье глаз.

Исследование 2020 года показало, что некоторые виды апельсинового перца имеют высокий уровень зеаксантина. Желтый перец содержит большое количество лютеина.

По данным Arthritis Foundation, болгарский перец может помочь снизить риск развития некоторых типов артрита и других воспалительных заболеваний. Это связано с двумя факторами: бета-криптоксантином и высоким содержанием витамина С.

Бета-криптоксантин — это каротиноид красного и оранжевого перца.Его употребление может снизить риск развития ревматоидного артрита.

Болгарский перец может помочь защитить клетки костей и хрящей из-за высокого уровня витамина С. Употребление менее рекомендованной суточной нормы 75 мг витамина C для женщин и 90 мг для мужчин может увеличить риск остеоартрита. Полстакана овощей хватит на целый день.

Есть некоторые риски, связанные с употреблением болгарского перца у некоторых людей.

Аллергия на болгарский перец

Возможна аллергия на болгарский перец.Аллергия на сладкий перец возникает из-за перекрестной реакции овоща и пыльцы.

Если люди думают, что у них может быть аллергия на болгарский перец, они могут обратиться к врачу для проверки на кожный укол.

Аллергия на паслен

Перец — часть семейства овощей, известных как пасленовые. Некоторые люди могут обнаружить, что употребление пасленовых вызывает раздражение кишечника или усиливает воспаление.

Но некоторые люди могут принять аллергию за непереносимость.При непереносимости у человека могут возникнуть проблемы с пищеварением после приема пищи. Из-за аллергии они могут столкнуться с более серьезными проблемами, такими как проблемы с дыханием или сыпь.

Узнайте об аллергии на паслен здесь.

По данным Arthritis Foundation, нет никаких научных доказательств того, что пасленовые вызывают воспаление.

В небольшом исследовании 2017 года изучалось влияние диеты, исключающей пасленовые, наряду с зерновыми, бобовыми и алкоголем, на людей с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК).

В исследовании приняли участие 18 взрослых с ВЗК от легкой до умеренной степени. Через 3 недели участники сообщили о значительном уменьшении некоторых симптомов, таких как частота дефекации. Но невозможно сказать, были ли эти улучшения связаны с отказом от пасленовых или с другим диетическим компонентом.

Если люди хотят проверить, вызывают ли пасленовые симптомы воспаления, они могут исключить все пасленовые из своего рациона на пару недель. Затем люди могут постепенно снова добавлять пасленовые в свой рацион и наблюдать за любыми изменениями.

Болгарский перец — популярное дополнение ко многим блюдам. Они также сами готовят отличную закуску. Узнайте больше о том, как их покупать, хранить и готовить здесь.

Покупки

При покупках выбирайте болгарский перец со здоровой неповрежденной кожицей. Качественный болгарский перец должен быть твердым, с гладкой кожицей.

Избегайте перца с видимыми повреждениями, такими как мягкие участки или морщинистая кожа. Вредные микроорганизмы могут попасть в поврежденные овощи и вызвать у человека проблемы со здоровьем, например, пищевое отравление.

Хранение

Люди могут хранить болгарский перец в холодильнике в полиэтиленовом пакете.

Обычно болгарский перец нужно употреблять в течение 5 дней.

Есть в сыром виде

Люди могут есть перец сырым, нарезав его ломтиками и удалив стебель, белые центральные части и семена.

Сырой перец может быть восхитительным в составе блюд с соусами или салатами.

Приготовление

Перец также можно приготовить:

• Запекание: Удалите сердцевину семян из перца и нарежьте или оставьте их целыми.Запекать в небольшом количестве масла в духовке. Если кожица почернела, достаньте болгарский перец из духовки и положите его в пластиковый пакет, чтобы он остыл, чтобы удалить кожицу.
• Жарение: Обжарьте нарезанный перец в сковороде или воке с небольшим количеством масла или добавьте их в жаркое с перемешиванием.
• Гриль: После удаления семян смажьте перец оливковым маслом и небольшим количеством соли и выложите на решетку.
• Фаршированный перец: Выньте сердцевину из перца, а затем заполните смесью фасоли, вареного риса, помидоров и приправ перед запеканием в духовке до готовности.Здесь тоже хорошо подойдет фарш из индейки или говядины.
• Пюре: Сделайте соус из жареного перца с чесноком, каперсами, зеленью, маслом и лимонным соком.

Люди также могут добавлять нарезанный перец в начинку для пиццы перед приготовлением. Их можно добавить в омлет, положить в бутерброд или упаковку.

Паприка

Паприка представляет собой сушеную и порошкообразную форму болгарского перца. В кулинарии можно использовать перец как приправу.

Паприка обладает сладким дымным ароматом.

Болгарский перец полезен для здоровья. Они являются отличным источником витамина С, особенно самого спелого перца, который имеет красный цвет. Перец также является хорошим источником витамина А и клетчатки.

Болгарский перец также обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь защитить от таких заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака. Соединения в болгарском перце также могут помочь защитить от воспалительных состояний, таких как артрит.

Если люди страдают аллергией на перец или паслен, им может потребоваться избегать сладкого перца.

Болгарский перец — это питательная и легкая добавка к любому блюду. Люди могут нарезать их и съесть сырыми, запекать, жарить на гриле или жарить.

Болгарский перец: полезные свойства для увлажнения, питания и многого другого

Когда дело доходит до увлажняющей пищи, арбуз, вероятно, первое, о чем вы думаете. В этом есть смысл — в конце концов, в названии есть вода, и это на 92 процента воды (и на 100 процентов вкусно, но не в этом дело). Другие увлажняющие продукты, которые приходят на ум, вероятно, включают огурцы и сельдерей.Но есть очень недооцененный овощ, который является абсолютным чемпионом, когда дело доходит до повышения гидратации, — то, что может быть действительно кстати этим летом, когда температура высока и вам нужно охладиться.

Что это? Болгарский перец! Они не только восхитительны и универсальны, но, как и арбуз, болгарский перец на 92% состоит из воды, что делает их особенно увлажняющими. Они также содержат треть сахара на порцию, чем арбуз (два грамма на 100 граммов зеленого болгарского перца по сравнению с шестью граммами сахара на 100 граммов арбуза).Хотя сахар в арбузе является естественным (и его меньше на порцию, чем в других фруктах, таких как манго), он по-прежнему учитывается в вашем общем дневном потреблении сахара. Так что, если вы пытаетесь следить за потреблением сахара, вы можете получить больше пользы от болгарского перца, чем от арбуза.

Стоит ли мне знать о других преимуществах болгарского перца?

«В перце больше витамина С, чем в апельсинах, а также он содержит калий, фолиевую кислоту, витамины А и Е и богат различными антиоксидантами», — говорит Мэгги Михалчик, доктор медицинских наук.«А поскольку сладкий перец низкокалорийный и богат питательными веществами, он считается богатым питательными веществами», — говорит она. Вот краткое изложение всех питательных свойств порции болгарского перца:

1. Это полезно для поддержки иммунитета: Помните, как Михальчик сказал, что в болгарском перце больше витамина С, чем в апельсинах? Она не играла. Одна чашка нарезанного сырого зеленого болгарского перца содержит 74 миллиграмма витамина С; Между тем, один средний апельсин содержит около 70 миллиграммов витамина С. Оба продукта являются отличным способом достичь рекомендуемой дневной нормы потребления в 75 миллиграммов, что важно для поддержки вашей иммунной системы и содействия естественному производству коллагена (отлично подходит для здоровья кишечника, а также здоровье кожи и костей).
2. Болгарский перец богат электролитами: В частности, болгарский перец содержит калий (161 миллиграмм на чашку нарезанного зеленого перца), который способствует восстановлению мышц, а также гидратации, говорит Михальчик. Калий также помогает сбалансировать уровень натрия в организме, что имеет решающее значение для поддержания нормального кровяного давления и уровня жидкости. Так что считайте его отличным перекусом после тренировки в сочетании с хумусом или гуакамоле для добавления полезных жиров и белка.
3. Полезно для кожи: Болгарский перец наряду с витамином С богат витаминами А и Е, которые поддерживают здоровье кожи и глаз.
4. Он очень увлажняет: Как упоминалось выше, болгарский перец на 92 процента состоит из воды. Учитывая, что 20 процентов воды, потребляемой вами, поступает с пищей, эта еда — отличный способ повысить уровень гидратации, особенно в жаркие и потные летние месяцы.

Как получить максимальную отдачу от сладкого перца

Перец очень универсален, так что получайте удовольствие, готовя вкусные блюда и закуски или готовя еду вместе с ними на неделю. «Нафаршируйте их, [или] нарежьте и обмакните в гуакамоле», — говорит Михальчик.Попробуйте ее фаршированный перец с индейкой и рецептом зудлес или эти низкоуглеводные фаршированные перцы со вкусом терияки. Вы также можете просто обдумать существующие рецепты и поиграть с комбинациями начинок, которые подходят вам лучше всего — будь то добавление кускуса и помидоров для средиземноморского вкуса или приправы из черной фасоли, кукурузы и тако для большей атмосферы техасско-мексиканской кухни.

Похожие истории

Болгарский перец можно измельчить и добавить в яйца на завтрак, например, фриттату или яичные чашки для перекусов на ходу, — говорит она.Или добавьте нарезанный болгарский перец к следующему жаркому вместе с белком и другими овощами. «Вы также можете сделать из них бутерброд или даже использовать их в качестве тарелки для салатов», — говорит она. Конечно, если вы не чувствуете себя готовым (и кто может винить вас, когда жарко?), Просто съешьте их как crudité с другими нарезанными сырыми овощами и вашим любимым соусом.

PSA: Увлажняющие продукты не заменяют питьевую воду

Определенно наслаждайтесь болгарским перцем и получайте дополнительное увлажнение через пищу, но не позволяйте ему заменять потребность регулярно пить.(Потому что отказываться от воды, независимо от того, что говорит вам влиятельный человек в Instagram, — очень плохая идея.)

«Хотя богатые водой овощи — отличное дополнение к диете в любое время, особенно летом, они не заменят достаточно увлажнять водой в течение дня », — говорит Михальчик, тем более что, опять же, еда составляет только 20 процентов нашего увлажнения. «Вам следует стремиться к потреблению не менее 64 унций воды в день и больше, если вы ведете активный образ жизни и зависаете в жару», — говорит она.

Чаевые? Добавьте фрукты и мяту, чтобы придать воде естественный и веселый аромат — это сделает обычную воду менее мягкой и побудит вас пить чаще. Не ограничивайтесь обычными ломтиками огурца и попробуйте клубнику или перец халапеньо. Вы также можете попробовать кусочки мяты и ананаса, чтобы получить вкусную смесь, которая освежает и легко готовится, — советует она.

Узнайте о пользе для здоровья этих 10 распространенных перцев

Перец — распространенный продукт на кухне и идеально подходит для приготовления множества различных блюд на растительной основе.Но знаете ли вы, что разные перцы имеют свои уникальные преимущества для здоровья?

Согласно данным Доктора Майкла Грегера о питании, употребление болгарского перца вместе с другими полезными овощами может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Другие виды перца полезны для здоровья.

Узнайте об этих 10 перцах и о том, как они могут улучшить ваше здоровье, а также о рецептах из нашего приложения Food Monster, которые вы могли бы использовать.

1. Красный перец

Shutterstock

Вы можете подумать, что все болгарские перцы одинаковы, но разные цвета болгарского перца на самом деле имеют разные вкусы и питательные вещества! Например, красный перец, помимо того, что он сладкий и вкусный, является отличным источником витамина А для улучшения ночного зрения, содержит 200 процентов дневной дозы витамина С, а также содержит хорошее количество витамина B56 и фолиевой кислоты.Они также полны полезных антиоксидантов!

Попробуйте приготовить с красным перцем тайское красное карри с легким обжаренным перцем или собу из жареного красного болгарского перца с кунжутом.

2. Зеленый перец

Shutterstock

Свежий и слегка горьковатый зеленый перец отлично подходит для жаркого и салатов. Этот низкокалорийный овощ содержит 2,5 грамма клетчатки в 1 чашке, а также много витаминов E и C, помимо антиоксидантов.

Приготовьте карри с картофелем и болгарским перцем или капонату из баклажанов и болгарского перца, чтобы получить зеленый перец!

3.Желтый перец

Shutterstock

Прекрасно подходит для придания свежести и цвета любому блюду, желтый перец богат витамином С, а также ниацином, витамином B, который может улучшить вашу кожу! Ниацин также помогает вашей пищеварительной системе оставаться здоровой.

Используйте желтый перец в этом супе с шафраном, кукурузой и болгарским перцем или в жареной посуде с бэби-кукурузой и острым болгарским перцем!

4. Перец халапеньо

Shutterstock

Известный своим острым вкусом, эти перцы идеально подходят для различных блюд, включая попперс с халапеньо и вкусную сальсу.Их даже можно мариновать!

Но знаете ли вы, что острый вкус — это не просто вкусно? Перцы получают свою пряность из соединения под названием капсаицин, которое на самом деле может быть полезно для вашего здоровья. В частности, перец халапеньо может помочь с потерей веса, укрепить здоровье иммунной системы и даже помочь при головных болях.

Получите пользу от этих острых перцев с домашними маринованными халапеньо и этими попперсами вонтон-халапеньо.

5.Серрано Перец

Shutterstock

Другой острый перец, перец серрано, с помощью капсаицина может улучшить здоровье сердца и может способствовать укреплению иммунной системы благодаря высокому уровню антиоксидантов. Они также содержат большое количество витаминов C и B6.

Готовьте с перцем серрано в этом супе из перца Серрано и душистого горошка или в тосте с авокадо и перцем Серрано.

6. Перец чили

Shutterstock

Возможно, вы ели эти ароматные, пряные перцы в виде порошка или пасты, и они придают острый жар любому блюду, в которое их добавляют.Поскольку большинство людей едят лишь небольшое количество перца чили для придания вкуса своим блюдам, польза для здоровья может быть не такой явной, как у перца, который едят целиком, но этот перец по-прежнему полон витаминов и минералов, включая C, B6, K1, A, и калий.

Попробуйте приготовить тако с чечевицей и лаймом чили с острой ананасовой сальсой на гриле и перцем чили, фаршированным картофелем.

7. Кайенский перец

Shutterstock

Кайенский перец долгое время использовался в качестве приправы для пикантных блюд, но в последнее время он стал модным дополнением к сокам и другим напиткам.Кайенский перец содержит витамины A, E, C, B6 и K, а также марганец и калий. Он также известен своими противовоспалительными свойствами.

Попробуйте приготовить очищающий детокс-суп и миндальное мясо тако, чтобы получить все преимущества кайенского перца.

8. Перец Поблано

Shutterstock

Перец поблано, часто используемый в мексиканской кухне, мягче, чем другие более острые сорта перца. Они являются отличным источником клетчатки, а также содержат большое количество железа и витамина А.

Попробуйте использовать перец поблано в этом супе из жареного поблано и в чашках с чили поблано.

9. Перец Хабанеро

Shutterstock

Этот острый сорт перца небольшой, но наполненный жаром. Он также полезен для здоровья, например, снижает кровяное давление и уровень холестерина, а также помогает предотвратить рак простаты.

Попробуйте приготовить с хабанеро в этой белой пицце с картофелем хабанеро или в остром персиковом соусе хабанеро.

10. Anaheim Peppers

Shutterstock

Мягкий перец Анахайм имеет высокое содержание воды, что делает его низкокалорийным.Они являются отличным источником витамина С и витамина А, а также содержат железо и калий.

Попробуйте приготовить в скороварке мексиканское тушеное мясо из чечевицы и этот перец чили из черной чечевицы с пико де галло и картофелем фри, чтобы добавить в свой рацион немного перца Анахайма!

Не забудьте ознакомиться с этим руководством по различным видам перца и степени их нагрева!

Ищете другие идеи для приготовления перца и других овощей? Загрузите приложение Food Monster, которое доступно как для Android, так и для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook.Это приложение содержит тысячи вкусных веганских рецептов, подобных перечисленным здесь, и является отличным инструментом для тех, кто переходит на растительный образ жизни.

Источник изображения: Shutterstock

Какой цвет колокола самый здоровый?

Дополнительные ресурсы:

Зеленый перец. (нет данных). Получено 2 декабря 2014 г. с сайта http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3104?fg=&man=&lfacet=&format=&count=&max=25&offset=&sort=&qlookup=green bell pepper

. Желтый болгарский перец.(нет данных). Получено 2 декабря 2014 г. с сайта http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3595

Red Bell Pepper. (нет данных). Получено 2 декабря 2014 г. с http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3473

Podmore, ID, Griffiths, HR, Herbert, KE, Mistry, N., Mistry, P., И Лунек, Дж. (1998). Витамин С проявляет прооксидантные свойства. Природа, 392 (6676), 559-559.

Кальт В., Форни К. Ф., Мартин А. и Прайор Р. Л. (1999). Антиоксидантная способность, витамин С, фенольные соединения и антоцианы после хранения в свежем виде мелких фруктов.Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 47 (11), 4638-4644.

Он, Ф. Дж., И МакГрегор, Г. А. (2008). Благотворное влияние калия на здоровье человека. Physiologia Plantarum, 133 (4), 725-735.

Райан-Харшман, М., и Олдури, В. (2005). Польза для здоровья выбранных витаминов. Канадский семейный врач, 51 (7), 965.

Пенья, А.С., Мафтей, О., Доулинг, К., Гент, Р., Уилтшир, Э., Маккензи, К., и Купер. , J. (2013). Обогащение фолиевой кислотой и добавки не оказывают положительного воздействия на здоровье сосудов при диабете 1 типа.Журнал педиатрии, 163 (1), 255-260.

Полезные медицинские статьи, прошедшие экспертную оценку:

Яхья, Э. М., Контрерас-Падилья, М., и Гонсалес-Агилар, Г. (2001). Содержание аскорбиновой кислоты в зависимости от активности оксидазы аскорбиновой кислоты и содержания полиаминов в плодах томата и болгарского перца во время развития, созревания и старения. LWT-Пищевая наука и технология, 34 (7), 452-457.

Франк, К. А., Нельсон, Р. Г., Симон, Э. Х., Бихе, Б. К., и Симон, А.Х. (2001). Предпочтения потребителей по цвету, цене и содержанию витамина С в болгарском перце. HortScience, 36 (4), 795-800.

Гасемнежад М., Шерафати М. и Пайваст Г. А. (2011). Различия в фенольных соединениях, аскорбиновой кислоте и антиоксидантной активности плодов пятицветного болгарского перца (Capsicum annum) в два разных периода сбора урожая. Журнал функционального питания, 3 (1), 44-49.

Сунь, Т., Сюй, З., Ву, К. Т., Джейн, М., Принявиваткул, В., и Но, Х. К. (2007). Антиоксидантная активность сладкого сладкого перца разного цвета (Capsicum annuum L.). Журнал пищевой науки, 72 (2), S98-S102.

Вахюни, Ю., Баллестер, А. Р., Судармоновати, Э., Бино, Р. Дж., И Бови, А. Г. (2011). Биоразнообразие метаболитов в плодах перца (Capsicum) тридцати двух различных образцов: различия в соединениях, связанных со здоровьем, и их значение для селекции. Фитохимия, 72 (11), 1358-1370.

Фокс, А. Дж., Дель Посо-Инсфран, Д., Ли, Дж. Х., Сарджент, С. А., и Талкотт, С. Т. (2005). Вызванные созреванием химические и антиоксидантные изменения в болгарском перце в зависимости от зрелости урожая и воздействия этилена после сбора урожая.HortScience, 40 (3), 732-736.

15 лучших преимуществ и способов применения красного болгарского перца для кожи, волос и здоровья

Красный сладкий перец относится к семейству мягких перцев, принадлежащих к семейству стручковых. Они известны как болгарский перец из-за своей колоколообразной формы и имеют мягкий сладкий вкус и хрустящую сочную мякоть. Хотя они доступны во всем мире, они происходят из Южной и Центральной Америки и Мексики. Все разновидности болгарского перца, в том числе и красный, в незрелом состоянии имеют зеленый цвет.

Красный сладкий перец — это с ботанической точки зрения фрукты, но они известны как овощи, которые используются в различных блюдах из-за их мягкого, сладкого и хрустящего вкуса. При созревании они приобретают ярко-красный цвет с сердцевиной внутри, содержащей много семян. Обычно они сравнимы по размеру с мягкими шариками, но могут быть меньше в зависимости от времени их роста. Они являются отличным источником таких питательных веществ, как витамины C, A и B6. Кроме того, они также содержат витамин Е, витамин К, фолиевую кислоту и калий; а также антиоксиданты.Органический красный сладкий перец следует предпочесть выращенному традиционным способом, поскольку его едят с кожурой, а выращенный традиционным способом перец часто контактирует с вредными пестицидами, которые оставляют свои остатки на коже.

Преимущества красного болгарского перца

Для вашего удобства мы разделили различные преимущества красного болгарского перца на связанные подзаголовки.

Красный сладкий перец: польза для здоровья

Эти яркие и блестящие овощи не только делают блюда привлекательными и вкусными, но и являются кладезем питательных веществ.Хотя зеленый болгарский перец широко употребляется, красный болгарский перец гораздо более питателен и имеет сравнительно более сладкий вкус. Некоторые из преимуществ красного болгарского перца для здоровья приведены ниже:

1. Красный сладкий перец — полезный продукт, который может стать частью вашего ежедневного рациона, поскольку он содержит фитонутриенты, которые содержат мощные антиоксиданты. Эти антиоксиданты противодействуют токсинам окружающей среды и разрушению клеток. Они защищают ваше тело от повреждения свободными радикалами, вызывающего развитие рака.Таким образом, сладкий перец помогает предотвратить различные виды рака желудка, толстой кишки, груди, простаты и легких.

2. Красный сладкий перец обеспечивает 300 процентов дневной нормы витамина С. Помимо того, что витамин С является мощным антиоксидантом, он жизненно важен для правильного усвоения железа. Таким образом, люди, страдающие дефицитом железа, могут употреблять красный сладкий перец вместе с источником железа для максимального усвоения.

3. Перекус красного болгарского перца помогает лечить и предотвращать воспаления в организме.Это отличный способ зарядиться энергией, если вы переполнены стрессом или чувствуете усталость.

4. Сочетание витамина B6 и магния в красном болгарском перце помогает снизить тревожность, особенно из-за предменструальных симптомов. Витамин B6 является естественным мочегонным средством, поэтому он снижает вздутие живота и предотвращает гипертонию.

5. Красный болгарский перец — отличный источник витамина А, обеспечивающий около 75 процентов суточной потребности витамина А на чашку. Витамин А — это питательное вещество, которое поддерживает здоровое зрение, особенно ночное зрение, поскольку оно помогает функции сетчатки и предотвращает развитие катаракты.

6. Красный сладкий перец помогает похудеть. Одна чашка нарезанного красного болгарского перца содержит всего 31 калорию и не содержит жиров и холестерина. Кроме того, вы можете сжечь больше калорий, употребляя красный сладкий перец, поскольку он может активировать термогенез и увеличить скорость метаболизма. Красный сладкий перец не содержит капсаицина, который передает тепло другим перцам. Следовательно, они обладают мягким термогенным действием, которое ускоряет метаболизм, не увеличивая частоту сердечных сокращений или кровяное давление, как другие разновидности перца.

7. Полстакана красного болгарского перца содержит около 1 грамма клетчатки, которая способствует здоровому пищеварению и поддерживает уровень холестерина. Он также обеспечивает защиту от рака толстой кишки и помогает при лечении запоров и синдрома раздраженного кишечника.

8. Красный сладкий перец может быть частью здорового питания, содержащего разнообразные фрукты и овощи, которые снижают риск развития хронических заболеваний, таких как инсульт, диабет 2 типа, болезни сердца, высокое кровяное давление и некоторые виды рака.

9. Красный болгарский перец обеспечивает 7 процентов дневной нормы калия на чашку. Этот минерал необходим организму для регулирования уровня жидкости внутри и вне клеток, сокращения сердечной мышцы и перистальтики кишечника, что помогает выводить отходы из организма.

10. Облегчая всасывание железа, витамин С в красном болгарском перце способствует образованию костного коллагена, хрящей, мышц и кровеносных сосудов.

Красный перец: польза для кожи

Красный сладкий перец содержит в два раза больше витамина С, чем другие его разновидности, что делает их чрезвычайно полезными для вашей кожи.Вот некоторые из их преимуществ для кожи.

11. Витамин С, содержащийся в красном болгарском перце, помогает формировать коллаген, структурное волокно, которое необходимо для удержания всего вместе. Коллаген необходим вашей коже, чтобы оставаться здоровой, и даже незначительный дефицит витамина С может вызвать проблемы с кожей.

[Читать: Польза перца Белла для кожи]

12. Красный сладкий перец — отличный источник трех каротиноидов, борющихся с раком: лютеина, бета-криптоксантина и зеаксантина. Помимо того, что эти каротиноиды отлично подходят для кожи, они помогают уменьшить отек, вызванный артритом, из-за высокого содержания в них кремния.Сок красного болгарского перца также известен своими целебными свойствами.

Красный болгарский перец: преимущества для волос

Помимо пользы для здоровья и кожи, красный сладкий перец полезен для ваших волос следующим образом.

13. Как указывалось ранее, красный сладкий перец является прекрасным источником витамина С, который участвует в образовании коллагена. Волосяным фолликулам необходим коллаген для поддержания здоровья и оптимального роста. Недостаток витамина С может стать причиной сухости, секущихся и ломких волос.

14. Красный болгарский перец может быть очень полезным для предотвращения выпадения волос, поскольку он улучшает кровоток, стимулирует рост волос и защищает волосяные фолликулы от действия DHT.

[Читать: Продукты, богатые витамином B6]

15. Пряность красного болгарского перца может помочь ускорить рост волос более чем на 50 процентов. Несколько ломтиков красного болгарского перца отварить в воде 10 минут и остудить 15 минут.