Перец витамины: Какие витамины содержатся в болгарском перце?

Перец витамины: Какие витамины содержатся в болгарском перце?

alexxlab 29.06.2018

Содержание

Какие витамины содержатся в болгарском перце?

Сладкий перец – один из важнейших продуктов для каждой хозяйки. Этот вкусный и сочный овощ может употребляться и в свежем, и засушенном, и в приготовленном виде. Благодаря насыщенному цвету, он используется для украшения праздничных блюд. А огромное содержание витаминов в перце позволяет изготавливать из него действенные лекарственные и косметические средства. Плод настолько богат питательными микроэлементами, что приносит организму ощутимую пользу.

Хотя перец называется болгарским, родиной его является Американский континент. Дикое растение, произрастающее в естественных условиях, относится к многолетникам, не требует культивирования и дополнительного полива. Лежащие на прилавках продуктовых магазинов перцы разных форм и окрасов – это подвергнувшиеся селекции овощи. Исходя из цвета плодов, существует три сорта: красный, желтый и зеленый. В красном и желтом перце много пигментов каротиноидов, эти два сорта рекомендуются к употреблению людям, страдающим заболеваниями сердца, почек и костной ткани. Зеленый овощ богат стероидными спиртами фитостеринами, которые регулируют обмен жиров, выводят из кровеносных сосудов плохой холестерин, предупреждая развитие атеросклероза.

Какова питательная ценность болгарского перца?

Большое преимущество сладкого перца перед многими другими растительными продуктами в его низкой калорийности. В ста граммах сырого овоща содержится не больше 30 килокалорий. В его состав входят следующие биологически значимые элементы:

  • белки – 1,3%;
  • углеводы – 4,9%;
  • жиры – 0,1%;
  • клетчатка – 1,7%;
  • вода – 92,0%.

Какие витамины содержатся в болгарском перце?

Пищевая ценность болгарского перца

Благодаря высокой концентрации питательных веществ, болгарский перец необычайно полезен для человеческого организма. Больше всего витаминов в свежем овоще, при термической обработке продукт теряет до 70% важных микроэлементов. Отличный источник полезных веществ – сок, выжатый из очищенного от кожуры плода. Какие витамины в болгарском перце содержатся в наибольшем количестве? Сто граммов сырого продукта имеют вещества в следующем объеме:

  • ретинол (A) – 1 мг;
  • аскорбиновая кислота (C) – 130 мг;
  • токоферол (E) – 1,6 мг;
  • никотиновая кислота (B3) – 1 мг;
  • пантотеновая кислота (B5) – 0,3 мг;
  • пиридоксин (B6) – 0,3 мг.

Какие минералы содержатся в болгарском перце?

Богат сладкий перец и минералами, крайне важными для нормального функционирования и развития организма. Сколько минеральных веществ содержит свежий овощ? В ста граммах продукта находится следующее количество микроэлементов:

  • калия – 210 мг;
  • фосфора – 26 мг;
  • магния – 12 мг;
  • кальция – 8 мг;
  • натрия – 5 мг.

Чем болгарский перец полезен для организма?

Полезные свойства болгарского перца

Чтобы сладкий перец принес максимальную пользу организму, необходимо употреблять его без температурной обработки: в салатах или в виде самостоятельной закуски. В овоще содержится уникальный алкалоид капсаицин, благотворно влияющий на работу пищеварительного тракта. Это вещество активизирует выработку секрета поджелудочной железой, улучшает аппетит, обладает антитоксическим действием, выводит из организма канцерогены, предупреждает развитие онкологии, способствует снижению артериального давления, препятствует появлению тромбов в кровяном русле. Также капсаицин способен уничтожать болезнетворные грибки, стимулировать рост волос и ногтей. Полезно употреблять овощ людям, страдающим запорами, атрофическим гастритом, повышенным потоотделением, малокровием, сахарным диабетом.

Поскольку содержание килокалорий в красном перце ничтожно мало, его рекомендуется включать в меню людям с ожирением. Болгарский плод обладает способностью ускорять метаболизм в организме, поэтому он является первым овощем в списке для диетического питания. Регулярное употребление перца позволяет заметно снизить уровень вредного холестерина в крови, что важно для предупреждения атеросклероза. Овощ обязательно должен быть в рационе людей, у которых наблюдается кровоточивость десен и слабая эластичность кровеносных сосудов.

Благодаря высокой концентрации витаминов в красном перце, полезно употреблять его работникам умственного труда для улучшения работоспособности головного мозга и снятия психического напряжения. Овощ помогает сохранять бодрость и хорошую концентрацию внимания, нормализует работу нервной системы, устраняет симптомы депрессии. Огромное количество витамина C, являющегося сильным антиоксидантом, делает болгарский плод эффективным средством против ухудшения состояния волос и ногтей, облысения у мужчин и раннего старения кожи у женщин. Рекомендуется употреблять овощ беременным женщинам: он помогает им поддерживать в здоровом состоянии костную ткань и кровеносные сосуды.

Минералы, содержащиеся в болгарском красном перце, обогащают состав крови, что важно для профилактики малокровия. Овощ имеет в своем составе противокашлевые вещества, что позволяет использовать его как средство против бронхита. Мази и маски, изготовленные из мякоти плода, применяются в народной медицине как лекарство от артрита, радикулита и невралгии.

Может ли болгарский перец нанести вред организму?

Сладкий перец – продукт питательный и полезный, но при определенных заболеваниях он может нанести вред организму. Чтобы не ухудшить самочувствие, категорически запрещается употреблять овощ при следующих патологиях:

  • стенокардия, ишемия, аритмия;
  • бессонница, эпилепсия, неврастения, психические расстройства;
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гастрит с повышенной кислотностью желудка;
  • слабое функционирование печени;
  • хронические болезни почек в стадии обострения;
  • колит, длительный геморрой.

Внимательно следует подходить к выбору товара в продуктовых магазинах. В последнее время на прилавках появляется перец, чрезмерно обработанный сельскохозяйственными ядохимикатами. Недобросовестные фермеры не жалеют для своей продукции инсектицидов и пестицидов, которые крайне токсичны для человеческого организма. Поэтому следует внимательно читать информацию о товаре, отдавать предпочтение овощам от надежных производителей, прошедшим проверку на наличие вредных веществ.

Перец болгарский — какие витамины содержит



Вес порции, г

{

{
Поштучно

{

{
В стаканах

{

{
В чайных ложках

{

{
В столовых ложках



1 шт — 119,0 г2 шт — 238,0 г3 шт — 357,0 г4 шт — 476,0 г5 шт — 595,0 г6 шт — 714,0 г7 шт — 833,0 г8 шт — 952,0 г9 шт — 1 071,0 г10 шт — 1 190,0 г11 шт — 1 309,0 г12 шт — 1 428,0 г13 шт — 1 547,0 г14 шт — 1 666,0 г15 шт — 1 785,0 г16 шт — 1 904,0 г17 шт — 2 023,0 г18 шт — 2 142,0 г19 шт — 2 261,0 г20 шт — 2 380,0 г21 шт — 2 499,0 г22 шт — 2 618,0 г23 шт — 2 737,0 г24 шт — 2 856,0 г25 шт — 2 975,0 г26 шт — 3 094,0 г27 шт — 3 213,0 г28 шт — 3 332,0 г29 шт — 3 451,0 г30 шт — 3 570,0 г31 шт — 3 689,0 г32 шт — 3 808,0 г33 шт — 3 927,0 г34 шт — 4 046,0 г35 шт — 4 165,0 г36 шт — 4 284,0 г37 шт — 4 403,0 г38 шт — 4 522,0 г39 шт — 4 641,0 г40 шт — 4 760,0 г41 шт — 4 879,0 г42 шт — 4 998,0 г43 шт — 5 117,0 г44 шт — 5 236,0 г45 шт — 5 355,0 г46 шт — 5 474,0 г47 шт — 5 593,0 г48 шт — 5 712,0 г49 шт — 5 831,0 г50 шт — 5 950,0 г51 шт — 6 069,0 г52 шт — 6 188,0 г53 шт — 6 307,0 г54 шт — 6 426,0 г55 шт — 6 545,0 г56 шт — 6 664,0 г57 шт — 6 783,0 г58 шт — 6 902,0 г59 шт — 7 021,0 г60 шт — 7 140,0 г61 шт — 7 259,0 г62 шт — 7 378,0 г63 шт — 7 497,0 г64 шт — 7 616,0 г65 шт — 7 735,0 г66 шт — 7 854,0 г67 шт — 7 973,0 г68 шт — 8 092,0 г69 шт — 8 211,0 г70 шт — 8 330,0 г71 шт — 8 449,0 г72 шт — 8 568,0 г73 шт — 8 687,0 г74 шт — 8 806,0 г75 шт — 8 925,0 г76 шт — 9 044,0 г77 шт — 9 163,0 г78 шт — 9 282,0 г79 шт — 9 401,0 г80 шт — 9 520,0 г81 шт — 9 639,0 г82 шт — 9 758,0 г83 шт — 9 877,0 г84 шт — 9 996,0 г85 шт — 10 115,0 г86 шт — 10 234,0 г87 шт — 10 353,0 г88 шт — 10 472,0 г89 шт — 10 591,0 г90 шт — 10 710,0 г91 шт — 10 829,0 г92 шт — 10 948,0 г93 шт — 11 067,0 г94 шт — 11 186,0 г95 шт — 11 305,0 г96 шт — 11 424,0 г97 шт — 11 543,0 г98 шт — 11 662,0 г99 шт — 11 781,0 г100 шт — 11 900,0 г



1 ст — 149,0 г2 ст — 298,0 г3 ст — 447,0 г4 ст — 596,0 г5 ст — 745,0 г6 ст — 894,0 г7 ст — 1 043,0 г8 ст — 1 192,0 г9 ст — 1 341,0 г10 ст — 1 490,0 г11 ст — 1 639,0 г12 ст — 1 788,0 г13 ст — 1 937,0 г14 ст — 2 086,0 г15 ст — 2 235,0 г16 ст — 2 384,0 г17 ст — 2 533,0 г18 ст — 2 682,0 г19 ст — 2 831,0 г20 ст — 2 980,0 г21 ст — 3 129,0 г22 ст — 3 278,0 г23 ст — 3 427,0 г24 ст — 3 576,0 г25 ст — 3 725,0 г26 ст — 3 874,0 г27 ст — 4 023,0 г28 ст — 4 172,0 г29 ст — 4 321,0 г30 ст — 4 470,0 г31 ст — 4 619,0 г32 ст — 4 768,0 г33 ст — 4 917,0 г34 ст — 5 066,0 г35 ст — 5 215,0 г36 ст — 5 364,0 г37 ст — 5 513,0 г38 ст — 5 662,0 г39 ст — 5 811,0 г40 ст — 5 960,0 г41 ст — 6 109,0 г42 ст — 6 258,0 г43 ст — 6 407,0 г44 ст — 6 556,0 г45 ст — 6 705,0 г46 ст — 6 854,0 г47 ст — 7 003,0 г48 ст — 7 152,0 г49 ст — 7 301,0 г50 ст — 7 450,0 г51 ст — 7 599,0 г52 ст — 7 748,0 г53 ст — 7 897,0 г54 ст — 8 046,0 г55 ст — 8 195,0 г56 ст — 8 344,0 г57 ст — 8 493,0 г58 ст — 8 642,0 г59 ст — 8 791,0 г60 ст — 8 940,0 г61 ст — 9 089,0 г62 ст — 9 238,0 г63 ст — 9 387,0 г64 ст — 9 536,0 г65 ст — 9 685,0 г66 ст — 9 834,0 г67 ст — 9 983,0 г68 ст — 10 132,0 г69 ст — 10 281,0 г70 ст — 10 430,0 г71 ст — 10 579,0 г72 ст — 10 728,0 г73 ст — 10 877,0 г74 ст — 11 026,0 г75 ст — 11 175,0 г76 ст — 11 324,0 г77 ст — 11 473,0 г78 ст — 11 622,0 г79 ст — 11 771,0 г80 ст — 11 920,0 г81 ст — 12 069,0 г82 ст — 12 218,0 г83 ст — 12 367,0 г84 ст — 12 516,0 г85 ст — 12 665,0 г86 ст — 12 814,0 г87 ст — 12 963,0 г88 ст — 13 112,0 г89 ст — 13 261,0 г90 ст — 13 410,0 г91 ст — 13 559,0 г92 ст — 13 708,0 г93 ст — 13 857,0 г94 ст — 14 006,0 г95 ст — 14 155,0 г96 ст — 14 304,0 г97 ст — 14 453,0 г98 ст — 14 602,0 г99 ст — 14 751,0 г100 ст — 14 900,0 г



1 чл — 3,1 г2 чл — 6,2 г3 чл — 9,3 г4 чл — 12,4 г5 чл — 15,5 г6 чл — 18,6 г7 чл — 21,7 г8 чл — 24,8 г9 чл — 27,9 г10 чл — 31,0 г11 чл — 34,1 г12 чл — 37,2 г13 чл — 40,3 г14 чл — 43,4 г15 чл — 46,5 г16 чл — 49,6 г17 чл — 52,7 г18 чл — 55,8 г19 чл — 58,9 г20 чл — 62,0 г21 чл — 65,1 г22 чл — 68,2 г23 чл — 71,3 г24 чл — 74,4 г25 чл — 77,5 г26 чл — 80,6 г27 чл — 83,7 г28 чл — 86,8 г29 чл — 89,9 г30 чл — 93,0 г31 чл — 96,1 г32 чл — 99,2 г33 чл — 102,3 г34 чл — 105,4 г35 чл — 108,5 г36 чл — 111,6 г37 чл — 114,7 г38 чл — 117,8 г39 чл — 120,9 г40 чл — 124,0 г41 чл — 127,1 г42 чл — 130,2 г43 чл — 133,3 г44 чл — 136,4 г45 чл — 139,5 г46 чл — 142,6 г47 чл — 145,7 г48 чл — 148,8 г49 чл — 151,9 г50 чл — 155,0 г51 чл — 158,1 г52 чл — 161,2 г53 чл — 164,3 г54 чл — 167,4 г55 чл — 170,5 г56 чл — 173,6 г57 чл — 176,7 г58 чл — 179,8 г59 чл — 182,9 г60 чл — 186,0 г61 чл — 189,1 г62 чл — 192,2 г63 чл — 195,3 г64 чл — 198,4 г65 чл — 201,5 г66 чл — 204,6 г67 чл — 207,7 г68 чл — 210,8 г69 чл — 213,9 г70 чл — 217,0 г71 чл — 220,1 г72 чл — 223,2 г73 чл — 226,3 г74 чл — 229,4 г75 чл — 232,5 г76 чл — 235,6 г77 чл — 238,7 г78 чл — 241,8 г79 чл — 244,9 г80 чл — 248,0 г81 чл — 251,1 г82 чл — 254,2 г83 чл — 257,3 г84 чл — 260,4 г85 чл — 263,5 г86 чл — 266,6 г87 чл — 269,7 г88 чл — 272,8 г89 чл — 275,9 г90 чл — 279,0 г91 чл — 282,1 г92 чл — 285,2 г93 чл — 288,3 г94 чл — 291,4 г95 чл — 294,5 г96 чл — 297,6 г97 чл — 300,7 г98 чл — 303,8 г99 чл — 306,9 г100 чл — 310,0 г



1 ст.л — 9,3 г2 ст.л — 18,6 г3 ст.л — 27,9 г4 ст.л — 37,2 г5 ст.л — 46,5 г6 ст.л — 55,8 г7 ст.л — 65,1 г8 ст.л — 74,4 г9 ст.л — 83,7 г10 ст.л — 93,0 г11 ст.л — 102,3 г12 ст.л — 111,6 г13 ст.л — 120,9 г14 ст.л — 130,2 г15 ст.л — 139,5 г16 ст.л — 148,8 г17 ст.л — 158,1 г18 ст.л — 167,4 г19 ст.л — 176,7 г20 ст.л — 186,0 г21 ст.л — 195,3 г22 ст.л — 204,6 г23 ст.л — 213,9 г24 ст.л — 223,2 г25 ст.л — 232,5 г26 ст.л — 241,8 г27 ст.л — 251,1 г28 ст.л — 260,4 г29 ст.л — 269,7 г30 ст.л — 279,0 г31 ст.л — 288,3 г32 ст.л — 297,6 г33 ст.л — 306,9 г34 ст.л — 316,2 г35 ст.л — 325,5 г36 ст.л — 334,8 г37 ст.л — 344,1 г38 ст.л — 353,4 г39 ст.л — 362,7 г40 ст.л — 372,0 г41 ст.л — 381,3 г42 ст.л — 390,6 г43 ст.л — 399,9 г44 ст.л — 409,2 г45 ст.л — 418,5 г46 ст.л — 427,8 г47 ст.л — 437,1 г48 ст.л — 446,4 г49 ст.л — 455,7 г50 ст.л — 465,0 г51 ст.л — 474,3 г52 ст.л — 483,6 г53 ст.л — 492,9 г54 ст.л — 502,2 г55 ст.л — 511,5 г56 ст.л — 520,8 г57 ст.л — 530,1 г58 ст.л — 539,4 г59 ст.л — 548,7 г60 ст.л — 558,0 г61 ст.л — 567,3 г62 ст.л — 576,6 г63 ст.л — 585,9 г64 ст.л — 595,2 г65 ст.л — 604,5 г66 ст.л — 613,8 г67 ст.л — 623,1 г68 ст.л — 632,4 г69 ст.л — 641,7 г70 ст.л — 651,0 г71 ст.л — 660,3 г72 ст.л — 669,6 г73 ст.л — 678,9 г74 ст.л — 688,2 г75 ст.л — 697,5 г76 ст.л — 706,8 г77 ст.л — 716,1 г78 ст.л — 725,4 г79 ст.л — 734,7 г80 ст.л — 744,0 г81 ст.л — 753,3 г82 ст.л — 762,6 г83 ст.л — 771,9 г84 ст.л — 781,2 г85 ст.л — 790,5 г86 ст.л — 799,8 г87 ст.л — 809,1 г88 ст.л — 818,4 г89 ст.л — 827,7 г90 ст.л — 837,0 г91 ст.л — 846,3 г92 ст.л — 855,6 г93 ст.л — 864,9 г94 ст.л — 874,2 г95 ст.л — 883,5 г96 ст.л — 892,8 г97 ст.л — 902,1 г98 ст.л — 911,4 г99 ст.л — 920,7 г100 ст.л — 930,0 г


Перец болгарский сырой





  • Штук0,8


    среднего размера


  • Стаканов0,7


    в измельчённом виде
    1 стакан — это сколько?


  • Чайных ложек32,3


  • Столовых ложек10,8








  • Вес с отходами122,0 г


    Отходы: сердцевина и семена (18% от веса).
    В расчётах используется
    вес только съедобной части продукта.


Какие витамины и микроэлементы содержатся в болгарском перце и чем он полезен

В последнее время свежий сладкий перец перестал быть экзотическим продуктом и прочно вошел в повседневный рацион многих людей. Чем же так полезен болгарский перец и какие витамины мы получаем, добавляя его круглый год в свое меню. В продаже можно встретить овощи красного, желтого и зеленого цветов.

В желтом и красном болгарском перце очень много красящих пигментов, витаминов, каротиноидов. Поэтому людям с заболеваниями сердца и костной ткани следует непременно включить их в свое меню. В зеленом сорте много фитостеринов, они помогают регулированию жирового обмена, выводят плохой холестерин из сосудов и предупреждают появление атеросклероза.

Какие витамины содержит зеленый перец

Болгарский перец считается рекордсменом по содержанию витамина С. В 100 г этого зеленого овоща их 130 мг. Аскорбиновая кислота является главным защитником организма в период простудных эпидемий, помогает лучшему усвоению других микроэлементов.

Содержание витамина А в нем около 1 мг. Он очень важен для остроты зрения, особенно это актуально в вечернее время.

Витамина Е – 1,6 мг. Это сильнейший антиоксидант, считается приоритетным для поддержания красоты и здоровья, кроме этого он защищает вены от закупорки.

Витаминов В3, В5, В6 содержится от 0,3 до 1 мг, они помогают белковому, жировому и углеводному обмену, регулируют синтез эритроцитов. Опасна нехватка этих веществ – может начаться остановка развития и роста человека. Детям очень полезно получать эти витамины с пищей или принимать в синтетических комплексах.

Наиболее важные микроэлементы

Содержание калия — 210 мг в 100 г. Он налаживает сердечный ритм, помогает работе желудка, восполняя желудочный сок. Дефицит проявляется нарушением в работе пищеварения, может наступить тошнота и рвота.

Фосфора содержится около 26 мг, он – незаменимый энергетик. Вступая в синтез с кальцием, укрепляет кости и зубы.

Магния в 100 г перца 12 мг, он помогает практически полному усвоению кальция и важен для стабильной работы нервной системы. При недостатке магния у человека могут появиться судороги (часто это происходит в ночное время) и нарушение мышечного кровообращения. Возникает ощущение покалывания в ногах или онемение.

Какая еще польза в сладком перце

  • Максимальное количество витаминов и питательных веществ в свежем овоще, при тепловой обработке теряется до 75% полезных элементов. Чтобы получить пользу от употребления, можно выжать сок, предварительно сняв с плода кожуру. Можно сделать салат из свежего сладкого перца или приготовить вкусную и красивую закуску. Можно создать яркое соцветие из красного и желтого перца, красиво разложив кусочки на тарелке.
  • Съедая свежий болгарский перец, мы поддерживаем аппетит и помогаем работе пищеварения, так как желудок начинает активно выделять сок и тем самым лучше перерабатывать пищу, организм начинает очищаться от шлаков, канцерогенов и прочих продуктов распада.
  • Овощ обладает уникальным оздоравливающим и антитоксическим действием на организм. Он снижает кровяное давление, уничтожает грибки, действует как профилактика появления тромбов в кровотоке.
  • Полезно употреблять всем женщинам, следящим за ногтями и волосами, так как это стимулирует рост волос.
  • При запорах и гастритах, малокровии и сахарном диабете тоже проявит себя как хороший лекарь.
  • Малокалориен, его могут спокойно употреблять люди с избыточным весом. Этот сочный овощ приносит пользу, ускоряет метаболизм, и поэтому его очень любят диетологи для применения в диетическом питании.
  • Рекордное содержание витамина С в этом продукте делает его очень хорошим антиоксидантом. Врачи его активно используют при облысении у мужчин, а женщинам рекомендуют против раннего старения кожи.
  • Для будущих мам полезен для поддержания костной ткани и кровеносных сосудов в хорошем состоянии.
  • Питательные вещества и минералы, которыми богат болгарский перец, улучшают состав крови. По рекомендации врачей его используют при малокровии, также он известен противокашлевыми свойствами. Есть почаще зеленый болгарский перец рекомендуют при бронхитах.
  • Косметологи советуют делать мякоть из зеленого перца и добавлять ее в маски для лица.
  • В рецептах народной медицины есть способы применения мякоти в виде примочек от радикулита и артрита.

Чем вреден перец

Противопоказано принимать зеленый перец людям с явными нарушениями сна, при стенокардии, ишемии, а также при нарушениях ритма сердца, а именно аритмии.

Врачи не советуют добавлять его, если диагностируются гастрит, язва и хронические болезни печени в острой стадии.

При нарушении работы почек не следует есть этот зеленый овощ.

Есть мнение, что при эпилепсии запрещено употреблять все его виды, так как он возбуждает нервную систему, человек становится раздражительным и теряет спокойствие. Поэтому лучше не рисковать и исключить болгарский перец из своего рациона.

Болгарский перец какие витамины содержит чем полезен

Какие витамины в болгарском перце?

Болгарский перец – важный овощ на кухне. Его можно кушать сырым, сушеным или вареным, и каждое блюдо с ним будет вкусным и полезным. Благодаря своим ярким оттенкам, овощ используется для украшения салатов и других праздничных закусок. И все-таки, какие витамины в болгарском перце? В чем его главная польза?

Питательные вещества, содержащиеся в сладком овоще

Этот сладкий и яркий овощ очень богат на витамины, которые полезны для человеческого организма. Ученые даже научились изготавливать из него косметические и лекарственные средства.

На данный момент в продаже можно встретить три вида болгарского перца, различные по цвету. Первый представитель – зеленый – содержит стероидные спирты фитостерины. Они полезны для предупреждения такого заболевания, как атеросклероз. Два других (красный и желтый) полезны для людей с заболеваниями почек, костей и сердца.

Болгарский перец входит в большинство диет, так как его калорийность минимальная. В 100 граммах этого красивого и вкусного овоща содержится всего 30 ккал.

Процентное соотношение значимых биологических элементов:

Витаминный состав болгарского перца

Многие ищут ответ на вопрос о том, какие витамины в болгарском перце. На самом деле их достаточно много. И благодаря этому он считается очень полезным для организма человека. Но если болгарский перец подвергнуть термической обработке, около 70% микроэлементов просто испарится. А вот свежевыжатый сок овоща – полезнейший витаминный напиток.

Какие витамины содержатся в болгарском перце в наибольшем количестве?

Кол-во в 100 граммах овоща (мг)

Минеральный состав болгарского перца

Кроме витаминов, в болгарском перце можно встретить минеральные вещества, которые также полезны для человеческого организма.

Кол-во в 100 граммах овоща (мг)

Развернутый состав перца

Разбирая химический состав перца, можно убедится в его бесценности для человека. Так какие витамины в болгарском перце самые полезные?

  1. Содержание витамина С в несколько раз больше, нежели в лимоне. В овоще красного цвета 200 г аскорбиновой кислоты.
  2. Входящие в состав минеральные вещества помогают справиться с облысением, анемией и даже остеопорозом.
  3. Капсаицин делает вкус болгарского перца неповторимым. С его помощью можно понизить давление или улучшить работу пищеварения.
  4. Содержание витамина А поможет зрению и коже. Также он полезен для волос и ногтей.
  5. Витамин Р придаст сосудам эластичность.
  6. Ликопин предотвращает риск заболевания раком.
  7. Витамины группы В нормализуют сон и помогают справиться со стрессом.

Какие витамины в сладком болгарском перце в меньшем количестве:

Кол-во в 100 граммах овоща (мг)

Витаминный состав перца

Попробуем понять, какие витамины в красном болгарском перце. Количество указано на 100 грамм овоща:

  • витамин С – 150-200 мг;
  • тиамин, или витамин В1 – 0,05 мг;
  • рибофлавин – 0,03 мг;
  • ниацин, или витамин В3 – 0,5 мг;
  • холин – 5,6 мг;
  • пантотеновая кислота – 0,99 мг;
  • кислота фолиевая – 10 мкг;
  • бета-каротин – 209 мкг;
  • витамин К – 7,5 мкг.

Витамины по цвету болгарского перца

Распространенные цвета сладкого перца – это зеленый, желтый и красный. Каждый из них полезен по-своему. Остановимся подробнее, какие витамины в болгарском перце разных оттенков.

  1. Овощ красного оттенка – сладкий и сочный. Какие витамины содержатся в красном болгарском перце? На самом деле их достаточно много, но первое место занимают витамин ретинол и аскорбиновая кислота.
  2. Овощ желтой расцветки. В нем преобладает элемент под названием рутин, который очень полезен для сосудов. Также в желтом овоще количество фосфора и калия больше, нежели в других.
  3. Перец зеленого цвета. Какие витамины содержит болгарский перец этой расцветки? Выделить какой-либо один элемент сложно. Но специалисты утверждают, что этот овощ может предотвратить онкологическое заболевание.

К выбору перца необходимо подходить серьезно. Во-первых, овощ должен быть без видимых повреждений, красивый и яркий. Во-вторых, выбор цвета зависит от будущего блюда. Если им станет салат, то подойдет любой болгарский перец. Когда хозяйка собирается подвергнуть овощ термической обработке, лучшим вариантом станет перец желтого или красного оттенков. После варки зеленый овощ горчит.

Что полезного?

Этот овощ лучше есть свежим, так можно получить наибольшее число полезных компонентов, которые содержатся в нем.

Капсаицин в рассматриваемом продукте полезен для кишечника и всего пищеварительного тракта. Поджелудочная начинает активно производить секрет, благодаря чему можно заметить улучшение аппетита. Также организм освобождается от вредных веществ, канцерогенов. Стабилизируется давление, улучшается кровоток. Капсаицин способен бороться с различными грибками.

Диетологи советуют есть сладкий перец людям с лишним весом. Во-первых, число калорий минимально. Во-вторых, ускоряется обмен веществ в организме.

Овощ красного оттенка рекомендуют людям, чья работа связана с умственными нагрузками. Полезные вещества позитивно действуют на нервную систему, справляются с депрессией. Витамин С заметно улучшает рост волос у женщин, предотвращает раннее облысение у мужчин. Для беременных болгарский перец также необходим. Употребляя его, они могут не переживать за сосуды и кости.

Сладкий перец, особенно красного цвета, помогает бороться с анемией. В сладком овоще содержатся вещества, которые могут бороться с кашлем. Так что при бронхите в рацион больного стоит включить этот овощ.

Вредные свойства перца

Польза рассматриваемого овоща, без сомнений, высока, но при определенных болезнях овощ может нанести вред. При следующих недугах лучше отказаться от этого продукта:

  • затяжной геморрой;
  • колит кишечника;
  • проблемы с печенью или почками;
  • стенокардия;
  • аритмия сердца;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • язва желудка;
  • гастрит;
  • эпилепсия;
  • любые психические расстройства.

К выбору болгарского перца следует подходить серьезно и со знанием дела. Многие фермеры не жалеют ядохимикатов и различных химических удобрений, поэтому овощ становится вредным. Покупать нужно только тот продукт, который прошел проверку в специальных инстанциях. Нелишними будут и сертификаты на овощ, которые продавец обязан представить каждому покупателю по первому требованию.

Созревание болгарского перца приходится на июль, август и сентябрь. Но в супермаркетах его можно видеть на полках круглый год. Все это возможно с помощью нитратов и пестицидов. Ими обрабатывается овощ и произрастает в теплице. Употребляя такой перец, постепенно человеческий организм накапливает эти вредные вещества. Таким образом, полезный овощ можно купить только в указанный период созревания и заморозить на зиму.

Какие витамины и минералы содержатся в сладком перце?

Болгарский, или сладкий, перец — это овощ, который любят употреблять в пищу почти во всех странах мира благодаря его уникальному вкусу и пользе. Именно такой вид наиболее популярен, он сладкий на вкус, сочный, из него легко приготовить просто огромное количество самых разных блюд и закусок. А по содержанию витаминов и различных микроэлементов его можно назвать даже одним из самых полезных овощей!

Витамины в сладком перце содержатся в огромных количествах, всего пару кусочков плода помогут полностью возместить нехватку витаминов в организме взрослого человека. Сладкий перец может быть желтым, зеленым, красным и оранжевым. Многие люди ошибочно считают, что из-за цвета они различаются и по составу. Однако, это не так. Количество витаминов в разных плодах фактически одинаковое, но иногда они немного различаются по вкусу. Как ни странно, но именно недозревший зеленый перец обычно немного слаще, а оранжевый и желтый плоды сочнее остальных.

Содержание витаминов в 100 г сладкого перца

Перец уникален в своем роде, в нем находится наибольшая концентрация витамина А и С, по этим показателя он «перегоняет» даже морковь и цитрусовые!

Витамины

Витамин А 0,94 мг
Витамин B3 1 мг
Витамин В5 0,3 мг
Витамин В6 0,3 мг
Витамин С 128 мг
Витамин Е 1,6 мг

Минералы

Калий 211 мг
Фосфор 26 мг
Магний 12 мг
Кальций 7 мг
Натрий 4 мг

Как видно, в плоде содержится просто колоссальное количество наиболее необходимых человеческому организму полезных микро- и макроэлементов, которые способны полностью удовлетворить потребности нашего организма. Так, например, один небольшой плод содержит в 3 раза больше витамина С, чем норма, необходимая человеку в сутки. А почти целый миллиграмм витамина А каждый день навсегда избавит вас от болезней глаз, нервной и сердечно-сосудистой системы.

История появления сладкого перца

Болгарский перец имеет, как и любой другой продукт, свою интересную историю. Есть сведения, что он рос еще 9 тысяч лет назад, когда было не так уж много овощей, и уже тогда его употребляли в пищу. Данная культура произрастала самостоятельно в диких условиях, поэтому ее даже не нужно было специально выращивать. Есть данные, что появился овощ в Южной и Центральной Америке, однако, доподлинно это неизвестно.

Первые документальные упоминания о данном продукте появились в второй половине 15 века, и написал о нем никто другой, как личный лекарь самого Христофора Колумба. Он подробно описывал овощ, в том числе его вкусовые характеристики в то время, как они осваивали Америку и ее земли. Уже тогда сладкий перец привлек внимание врача, он говорил о нем, как о «сочной яркой ягоде с неповторимым вкусом».

В России плод впервые появился в 16 веке, его привозили из Ирана и Турции, но почему-то тогда он не завоевал особой популярности, люди по-прежнему опасались употреблять его в пищу, а многие ученые даже считали плод «дикорастущей несъедобной ягодой».

Но в 19 веке все кардинально изменилось, некий ученый, чье имя нам, к сожалению, неизвестно, признал данный продукт значимой сельскохозяйственной культурой, которую легко выращивать. Он начал плодотворно заниматься разведением плода.

Многие интересуются, почему перец назвали болгарским. Определенного ответа на этот вопрос до сих пор нет, но есть предположение, что свое название он получил из-за очень крупных и наиболее сочных плодов, которые вывели и начали первоначально выращивать именно в Болгарии.

Видео из интернет

Противопоказания при употреблении сладкого перца

Несмотря на всю пользу и огромное количество витаминов, содержащихся в перце, у него есть и некоторые противопоказания. Этот овощ довольно «тяжелый» для пищеварительной системы и желудка человека, поэтому относиться к нему нужно с некоторой осторожностью.

Избегать сочного овоща стоит людям, у которых повышенная кислотность, плод способен усугубить эту проблему. Также стоит избегать овоща тем, кто имеет какие-либо проблемы с психикой, склонность к аллергическим реакциям (каждый плод впитывает в себя большое количество вредных пестицидов), проблемы и пищеварительной системой и кишечником. Он способен вызвать у таких людей диарею или, наоборот, сильные запоры. Также плод не нужно давать маленьким детям до 5 лет, их желудок и пищеварительная система еще не способны нормально переваривать этот продукт.

Какие витамины содержит болгарский перец – сколько аскорбиновой кислоты в 100 граммах?

Курение способно приводить к развитию гиповитаминоза А, что негативно отражается на качестве и продолжительности жизни человека. Однако ситуация может кардинальным образом измениться, если регулярно употреблять в пищу красный болгарский перец. Такой вывод сделали ученные диетологи, после проведения крупномасштабного исследования. В результате была доказана огромная польза сладкого болгарского перца при недостатке в организме важных витаминов и минералов. Причем это не единственное его положительное влияние на здоровье человека.

О пользе перца известно многим, но способен ли этот овощ нанести вред? Давайте рассмотрим этот вопрос подробнее.

Исторические факты

Дикорастущие предки сладкого перца были найдены в Америке, откуда они были завезены Христофором Колумбом в Европу одновременно с кабачками. Гватемала и Мексика признана родиной этого растения, где до сих пор произрастают самые древние сорта, имеющие вид кустарников.

Археологические раскопки подтверждают, что сладкий перец – один из самых древних овощей. Первые упоминания о нем датируются еще 6 000 г. до н.э. В Европе выращиванием этого растения занимались в средиземноморских странах, имеющих благоприятные климатические условия.

В Россию перец попал только в 17-м веке и, скорее всего, из Болгарии. Именно поэтому его второе название – «болгарский». Как сообщают исторические документы, это произошло в 1616 году.

Состав и калорийность

Полезные свойства болгарского перца заключаются в его низкой калорийности. Она составляет 27 ккал на 100 г продукта. В нем содержатся:

на 100 граммов продукта

содержание нутриента г
Белки 1.3
Жиры
Углеводы 5.3
Пищевые волокна 1.7

Витамины

Наличие в красном болгарском сладком перце важных для организма веществ обуславливает его пользу для человека. Как известно, витамины больше всего содержатся в свежих плодах, однако можно кушать и термические обработанные, так как в них полезные вещества тоже сохраняются в достаточной концентрации. Основные витамины представлены следующими группами:

на 100 граммов продукта

содержание витамина мг
Витамин А 0.94
Витамин B 3.1
Витамин В5 0.3
Витамин В6 0.3
Витамин С 128
Витамин Е 1.6

Минералы

Также в болгарском перце содержатся и минералы. Речь идет о следующих:

на 100 граммов продукта

содержание минерала мг
Калий 211
Фосфор 26
Магний 12
Кальций 7
Натрий 4

Витамины и минералы в болгарском перце приносят пользу для организма человека, делая овощ особенно популярным для людей заботящихся о своем здоровье.

Польза для организма

Красный болгарский перец, полезен для организма, особенно в свежем виде и в салатах. В нем и в других сортах сладкого перца было обнаружено вещество капсаицин, которое необходимо для нормальной работы пищеварительной системы. Это вещество стимулирует внешнесекреторную функцию поджелудочной железы. К тому же капсацин подавляет рост патогенной грибковой микрофлоры, и его можно рассматривать в качестве природного антимикотического средства. Другие полезные свойства сладкого болгарского перца, связанные с капсаицином:

  • Повышение аппетита (это особенно важно при кахексии, простудных заболеваниях и т.д.)
  • При склонности к ожирению следует контролировать количество съедаемой пищи в течение дня и подсчитывать ее калорийность
  • Гипотензивное действие
  • Антиагрегантное действие – уменьшается склонность крови к тромбообразованию, когда кровяные сгустки могут нарушать кровоток
  • Стимуляция роста ногтей и волос
  • Антиканцерогенное действие – защита от онкологических процессов.

Стоит отметить, что капсаицина больше всего содержит красный горький перец. Однако его потребление в пищу должно строго регламентироваться, так как переизбыток может нанести вред. Напротив, количество сладкого красного перца в рационе питания может быть не ограниченным, так как он содержит физиологически безопасные количества этого вещества.

Польза, которая присуща только этому овощу – это непосредственное сжигание калорий и ускорение обменных процессов в организме. Поэтому его с успехом применяют для похудения в составе диет. К тому же «боргарский» помогает снижать уровень холестерина в крови, избыточное содержание которого способно инициировать развития атеросклеротической болезни.

Учитывая полезные свойства красного болгарского перца, его особенно важно употреблять в пищу людям, страдающим следующими заболеваниями и патологическими процессами:

  • Анемия
  • Повышенная кровоточивость десен
  • Повышенная хрупкость сосудов
  • Атрофический гастрит (польза сладкого болгарского перца в том, что он стимулирует желудочную секрецию)
  • Хронический бронхит, сопровождающийся кашлем (перец оказывает противокашлевое действие)
  • Запоры
  • Артериальная гипертензия
  • Гипергидроз
  • Сахарный диабет (состояние, при котором повышается активность потовых желез) и некоторые другие состояния.

Возможный вред

К сожалению, овощ может принести и вред, так как недобросовестные аграрии достаточно часто добавляют в почву стимуляторы роста и пестициды. Поэтому желательно употреблять те плоды, которые прошли контроль на содержание пестицидов или произрастали у на полях проверенных сельскохозяйственников. Избыточное содержание пестицидов в овоще может нанести вред, и крайне опасно для здоровья. Организм постепенно привыкает потреблять яд и здоровье человека находится под угрозой.

Польза сладкого перца может обернутся во вред, если его употреблять при некоторых заболеваниях. В этом случае он может привести к их обострению или ухудшить течение. Поэтому вред и противопоказания для его употребления – это следующие патологические процессы в организме:

  • Форма ишемической болезни сердца – стенокардия
  • Аритмии
  • Язвенное поражение желудочно-кишечного тракта
  • Хронический гастрит, при котором повышена кислотообразующая функция желудка
  • Заболевания почек в стадии обострения или нестойкой ремиссии
  • Недостаточность функции печени
  • Колит
  • Геморрой (длительно существующий и нелеченный)
  • Бессонница
  • Эпилепсия
  • Повышенная психоэмоциональная раздражительность и нервозность.

Витамины и минералы в сладком болгарском перце делают его очень полезным и популярным продуктом. Особенно заметно его терапевтическое влияние на пищеварительную и сердечно-сосудистую систему. А паприка (красный сладкий перец) еще и помогает бороться с избыточным весом.

Какие витамины содержит и чем полезен сладкий болгарский перец?

Питательные вещества, содержащиеся в сладком овоще

Это овощ хорошо подходит для диетического питания. Его можно использовать в разнообразных блюдах, потребляя сырым или печеным. В составе болгарского перца присутствуют следующие полезные для здоровья микроэлементы:

  • Витамины группы B;
  • Витамины С, А, D, Е;
  • Фитофланоиды;
  • Антиоксиданты;
  • Ретинол;
  • Пиридоксин;
  • Пектин;
  • Пантотеновая кислота;
  • Полинасыщенные кислоты.

Богат перец кальцием, натрием, магнием, фосфором. Эти микроэлементы хорошо влияют на работу сердца, сосудов, ЖКТ, состояние хрящевой и костной ткани.

Этот сладкий и яркий овощ очень богат на витамины, которые полезны для человеческого организма. Ученые даже научились изготавливать из него косметические и лекарственные средства.

На данный момент в продаже можно встретить три вида болгарского перца, различные по цвету. Первый представитель — зеленый — содержит стероидные спирты фитостерины. Они полезны для предупреждения такого заболевания, как атеросклероз. Два других (красный и желтый) полезны для людей с заболеваниями почек, костей и сердца.

Болгарский перец входит в большинство диет, так как его калорийность минимальная. В 100 граммах этого красивого и вкусного овоща содержится всего 30 ккал.

Процентное соотношение значимых биологических элементов:

Минеральный состав болгарского перца

Многие ищут ответ на вопрос о том, какие витамины в болгарском перце. На самом деле их достаточно много. И благодаря этому он считается очень полезным для организма человека. Но если болгарский перец подвергнуть термической обработке, около 70% микроэлементов просто испарится. А вот свежевыжатый сок овоща – полезнейший витаминный напиток.

Какие витамины содержатся в болгарском перце в наибольшем количестве?

Кол-во в 100 граммах овоща (мг)

Кроме витаминов, в болгарском перце можно встретить минеральные вещества, которые также полезны для человеческого организма.

Кол-во в 100 граммах овоща (мг)

Разбирая химический состав перца, можно убедится в его бесценности для человека. Так какие витамины в болгарском перце самые полезные?

  1. Содержание витамина С в несколько раз больше, нежели в лимоне. В овоще красного цвета 200 г аскорбиновой кислоты.
  2. Входящие в состав минеральные вещества помогают справиться с облысением, анемией и даже остеопорозом.
  3. Капсаицин делает вкус болгарского перца неповторимым. С его помощью можно понизить давление или улучшить работу пищеварения.
  4. Содержание витамина А поможет зрению и коже. Также он полезен для волос и ногтей.
  5. Витамин Р придаст сосудам эластичность.
  6. Ликопин предотвращает риск заболевания раком.
  7. Витамины группы В нормализуют сон и помогают справиться со стрессом.

Кол-во в 100 граммах овоща (мг)

Попробуем понять, какие витамины в красном болгарском перце. Количество указано на 100 грамм овоща:

  • витамин С – 150-200 мг;
  • тиамин, или витамин В1 – 0,05 мг;
  • рибофлавин – 0,03 мг;
  • ниацин, или витамин В3 – 0,5 мг;
  • холин – 5,6 мг;
  • пантотеновая кислота – 0,99 мг;
  • кислота фолиевая – 10 мкг;
  • бета-каротин – 209 мкг;
  • витамин К – 7,5 мкг.

Болгарский перец, польза и вред которого объясняются его составом, представляет собой плод однолетнего травянистого растения, относящегося к семейству пасленовых. Он может иметь разную форму (удлиненная, яйцевидная, конусовидная, цилиндрическая или шаровидная) и массу (от 0,5 до 200 г).

Полезные свойства болгарского перца обусловлены входящими в его состав витаминами и минералами:

  • Витамин A (41 мкг) – положительно влияет на зрение, т. к. участвует в синтезе зрительного пигмента сетчатки. Способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, благодаря своему антиоксидантному свойству.
  • Бета-каротин (465 мкг) – активизирует иммунную систему, повышая активность интерферона в борьбе с инфекциями. Защищает зрение от вредного воздействия свободных радикалов, т. к. является антиоксидантом.
  • Витамин PP (1092 мкг) – важен для здоровья сердца и сосудов, т. к. способен регулировать содержание холестерина в крови.
  • Витамин С (от 125000 до 250000 мкг, в зависимости от сорта перца; максимальное количество витамина C содержит красный болгарский перец, польза и вред которого будут рассмотрены ниже) – является мощным антиоксидантом, поэтому способен защищать организм от вредного воздействия стресса и повышать устойчивость к инфекциям.
  • Витамины группы B (B1 (79 мкг), B2 (55 мкг), В4 (7700 мкг), B5 (205 мкг), B6 (517 мкг), B9 (53 мкг)) – обеспечивают оптимальную работу нервной системы, за счет участия в промежуточном метаболизме, протекающем в центральной нервной системе (ЦНС). Улучшают память и повышают устойчивость к стрессам.
  • Витамин Е (480 мкг) – является антиоксидантом, способен замедлять старение организма, улучшать заживление и регенерацию тканей, т. к. разрушает свободные радикалы, которые вызывают дегенерацию кожи.
  • Витамин K (9,9 мкг) – участвует в процессах свертываемости крови, являясь коагуляционным фактором, и в образовании и восстановлении костной ткани, регулируя распределение кальция в костях.
  • Калий (160-202 мг, в зависимости от сорта перца: желтый – 202 мг, зеленый – 170 мг, красный – 160 мг) – оказывает противосклеротическое действие, препятствуя накоплению солей натрия в сосудах.
  • Кальций (12 мг) – поддерживает состояние костей и зубов, т. к. входит в состав костной ткани. Важен для правильного функционирования нервной системы, способствуя передаче нервных импульсов.
  • Фосфор (29 мг) – содействует делению клеток и принимает участие в хранении генетической информации, т. к. входит в состав нуклеиновых кислот и фосфолипидов клеточных мембран.
  • Магний (16 мг) – участвует в процессах формирования костной ткани, регулируя распространение кальция по тканям. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, участвуя в процессах расслабления мускулатуры и расширения сосудов.
  • Натрий (1 мг) – участвует в поддержании электрического потенциала в нервах, поддерживая тем самым нервно-мышечную регуляцию.
  • Железо (0,46 мг) – участвует в образовании гемоглобина, который важен для обеспечения кислородом всех органов и тканей организма.
  • Медь (0,115 мг) – участвует в образовании эритроцитов, обеспечивает нормальную работу иммунитета и улучшает сопротивляемость организма к инфекциям.
  • Марганец (0,204 мг) – поддерживает оптимальный уровень сахара в крови, т. к. является необходимым элементом для работы ферментов осуществляющих метаболизм глюкозы.
  • Селен (0,3 мкг) – входит в состав белков мышечной ткани и миокарда, поэтому важен для нормальной сердечной деятельности.
  • Цинк (0,3 мг) – способствует усилению сопротивляемости организма и улучшает заживление ран, входя в состав лейкоцитов и эритроцитов.
  • Содержание витаминов и минеральных веществ в сладком перце может отклоняться от указанных параметров в зависимости от цвета плодов, а значит польза и вред болгарского перца разных сортов неодинакова. Например, перец красный сладкий лидирует по содержанию витамина C (250000 мкг), поэтому польза красного перца для детского питания больше, чем от других его видов, т. к. детям необходим витамин C для полноценного становления иммунной системы.

    Чем полезен сладкий перец желтого цвета? В нем содержится больше калия, чем в красном или зеленом. Поэтому людям в зрелом возрасте и тем, кто страдает заболеваниями сердца и сосудов, рекомендуется отдавать предпочтение желтому болгарскому перцу.

    В аскорбиновой кислоте (витамин С) нуждается организм каждого человека. А сладкий перчик содержит в себе большое количество данного витамина, более того, он является чемпионом среди овощей по содержанию аскорбиновой кислоты.

    {SOURCE}

    Оценка статьи:

    Загрузка…
    Сохранить себе в:

    Болгарский перец какие витамины содержит чем полезен
    Ссылка на основную публикацию

    Болгарский перец какие витамины содержит чем полезен

    charms-pr.ru

    wpDiscuz



    Какие витамины содержатся в болгарском перце

    В ходе археологических исследований ученые сделали вывод, что болгарский перец выращивали в Центральной Америке еще 9 тысяч лет назад. Первые документальные упоминания о нем нашли в рукописях врача знаменитого Колумба. Есть версия, что в конце XVII века переселенцы из Болгарии привезли с собой семена сладкого перца, далее через Одессу он попал в Центральную Россию. Только с XIX века здесь его начали выращивать как сельскохозяйственную культуру. Сейчас представить полноценный рацион без сладкого болгарского перца невозможно. Про пользу этого продукта мы знаем только в общих чертах. Пора разобраться, какие витамины в болгарском перце помогают нам поддерживать здоровье целый год.

    Витаминно-минеральный состав и пищевая ценность

    Сто граммов овоща ежедневно предотвратят болезни глаз, нервной и сердечно-сосудистой систем. Содержание витаминов С и А в красном перце выше, чем в цитрусовых и в смородине.

    Как растет сладкий перец

    В 100 гр содержатся:

    Витамины мг Действие
    А 1 Необходим для здоровья глаз и острого зрения, особенно в вечернее время.
    С 130 Один из главных защитников организма от внешних воздействий, принимает участие в усвоении других микроэлементов.
    Е  1,6 Сильный антиоксидант, витамин красоты и здоровья кожи, профилактика закупорки вен.
    В3  1 Участвует в процессах окисления, укрепляет нервную систему. Недостаток проявляется в сбоях ЖКТ.
    В5  0,3 Участвует в обмене между белками, жирами и углеводами. При недостатке наблюдается остановка в росте и развитии.
    В6  0,3 Стимулирует в образование эритроцитов. Активизирует синтез РНК.

    Перец разных цветов

    Минеральный состав 100 гр продукта :

    Минералы мг Действие
    Калий 211 Регулирует сокращение мышц и сердечный ритм. Способствует восполнению желудочного сока. Дефицит проявляется в нарушении работы пищеварения, тошноте и рвоте.
    Фосфор 26 Уникальный источник энергии. Вместе с кальцием отвечает за прочность костей и зубов, помогает в синтезе витаминов.
    Магний 12 Усиливает действие кальция. Важен для поддержания стабильности нервной системы. Нехватка может привести к судорогам и потере мышечного тонуса.
    Кальций 7 Это фундамент опорно-двигательного аппарата, помогает сокращению мышц.
    Натрий 4 Находится в жидкостях ткани и плазме крови. Регулирует распределение жидкости по системам организма.

    Минералы калий, магний и кальций восстанавливают нейроны мозга, защищают нервную систему от стресса, повышают внимание и мыслительную деятельность. Употребляя сладкий перец, мы также восполняем дефицит железа, фосфора, цинка и йода. Вещества в составе плода поддерживают аппетит, заставляют желудок активно перерабатывать пищу и избавлять организм от шлаков и продуктов распада.

    Желтый и красный

    В перце содержится вещество под названием алкалоид капсаицин. Он бережно относится к слизистой желудка и придает плоду характерный ароматный привкус, участвует в профилактике заболеваний.

    Пищевая ценность 100 гр плодов:

    Калорийность 30 ккал
    Белки 1,3 гр
    Жиры 0,41 гр
    Углеводы 68 гр
    Клетчатка 3,5 гр
    Вода 91,51 гр

    Полезные свойства

    Уникальное вещество капсацин, содержащееся в сладком перце, обладает рядом бесценных качеств: тормозит рост патогенных грибков в желудке, активизирует работу поджелудочной железы, оно необходимо для нормального функционирования пищеварительной системы.

    Большое содержание витаминов А, Е и С в болгарском перце положительно сказывается на зрении и здоровье сосудов, поддерживает защитные силы организма, продлевает молодость кожи. Соединения группы В дают заряд энергии, при активном образе жизни.

    Желтый перец

    Какое еще положительное влияние на организм оказывает продукт:

    • Овощ содержит ликопин — антиоксидант, который укрепляет кости, поддерживает здоровье почек.
    • Болгарский перец зеленого цвета содержит фитостерин, который разгоняет обмен жиров и выводит холестерин.
    • Минеральный состав поддерживает полноценный состав крови, предупреждает анемию.
    • Помогает при похудении, активизирует работу кишечника.
    • Антиоксиданты в красном перце разжижают кровь, приводят давление в норму.

    Красный перец применяется для создания тонизирующих масок для кожи лица.

    Учитывая, какие витамины содержатся в перце и сколько, его необходимо включать в рацион беременных женщин и детей.

    В каком виде употреблять

    Лучше всего есть продукт свежим. В сыром виде болгарский перец принесет наибольшую пользу и поможет полностью переварить пищу.

    Нарезанный перец

    Болгарский перец можно варить, запекать тушить, консервировать. Он придает пикантность овощному рагу и наваристому супу. Популярное блюдо «фаршированный перец» никого не оставляет равнодушным. Однако нужно учесть, что при тепловой обработке овощ теряет до 70% ценных микроэлементов. 

    Когда нельзя есть перец

    Продукт противопоказан:

    • людям с повышенной кислотностью желудка;
    • при склонности к аллергическим реакциям;
    • при проблемах с желудочно-кишечным трактом, так как считается «тяжелой» пищей;
    • при язве желудка.

    Болгарский перец неприхотлив. Его выращивают в теплицах многие садоводы. На прилавках магазинов он есть в свежем и замороженном виде круглый год. Благодаря многочисленным ценным качествам, он заслуживает право занять почетное место в нашем ежедневном рационе.

    какие витамины содержит, чем полезен

    Ходьба 5 мин.
    Бег трусцой 2 мин.
    Плаванье 2 мин.
    Велосипед 3 мин.
    Аэробика 4 мин.
    Работа по дому 7 мин.

    Состав сладкого перца

    Сладкий перец является рекордсменом по содержанию аскорбиновой кислоты. Витамина С в нем даже больше, чем в черной смородине и лимонах. Также богат сладкий перец витаминами группы В, каротином, витамином Р.

    Минеральные вещества представлены в болгарском перце преимущественно солями натрия и калия, а также фосфором, железом, цинком, йодом, магнием и кальцием.

    Характерный сладкий вкус присущ перцу благодаря содержащемуся в нем алкалоиду капсаицину, что также делает его очень полезным для желудка.

    По количеству минералов и витаминов сладкий перец является поистине бесценным овощем.

    Свойства и польза сладкого перца

    Если посмотреть на его состав, то польза сладкого перца для организма становится просто очевидной. Минералы обогащают общий состав крови, повышают иммунную защиту организма и предотвращают анемию.

    Содержащиеся в сладком перце витамины помогают сохранить зрение, улучшить состояние кожи, ногтей и волос, а также способствуют крепости сосудов.

    В болгарском перце содержатся вещества, которые помогают избавиться от депрессивного состояния и вернуть силы истощенному организму. Полезен он и для людей, страдающих сахарным диабетом.

    К пользе сладкого перца можно отнести и его способность возбуждать аппетит. Также его употребление понижает артериальное давление и разжижает кровь, благотворно влияет на работу поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта.

    Наружно маски и мази на основе порошка болгарского перца применяют от артрита, невралгии и радикулита.

    Особую ценность данный овощ приобретает из-за содержания в нем витамина Р (рутина), который способствует сохранению молодости кровеносных капилляров и сосудов, делает всю кровеносную систему крепкой и эластичной. Именно поэтому врачи рекомендуют употреблять сладкий перец в целях профилактики от атеросклероза и тромбоза.

    Не стоит обходить своим вниманием болгарский перец пожилым людям и людям, занятым умственным трудом, так как он способствует улучшению памяти и помогает сконцентрироваться, избавляет от стресса и бессонницы, снимает напряжение мышечных и нервных тканей.

    Полезен сладкий перец и для женщин, и для мужчин. Женщинам он помогает сохранить надолго молодость и здоровье, а у мужчин предупреждает выпадение волос. Особенно актуален овощ для женщин в период беременности, когда волосы и костная система подвергаются удвоенной нагрузке.

    Необходимо знать, что вся польза сладкого перца сконцентрирована в семенах и около плодоножки во внутренней белой мякоти. Поэтому не стоит выбрасывать эти места – именно они являются самыми ценными. Только, к сожалению, в процессе термообработки из овоща уходит около 70% полезных веществ. Поэтому употреблять его лучше в сыром виде. Также можно сделать сок из свежего неочищенного перца, тогда все его целебные свойства сохранятся.

    Лечение сладким перцем

    С успехом используют болгарский перец для профилактики и лечения многих заболеваний.

    В частности, если съедать ежедневно 40 г перца, то суточная норма аскорбиновой кислоты вам обеспечена. А ведь этот витамин предупреждает множество заболеваний, в том числе и сердечнососудистых – всем нам известно, насколько важны сосуды в процессе обмена веществ.

    А если каждый съедать одну сладкую перчину, то можно поспособствовать улучшению зрения и ускорить рост волос и ногтей. При склонности к тромбозам опытные знатоки рекомендуют ежедневно выпивать 40-50 г сока перца.

    В народной медицине сладкий перец применяют для лечения следующих заболеваний:

    • Отечность;
    • Депрессия;
    • Упадок сил;
    • Заболевания центральной нервной системы;
    • Сахарный диабет;
    • Анемия;
    • Остеопороз;
    • Гипертония;
    • Отсутствие аппетита.

    Противопоказания

    Судя по количеству минералов и витаминов, сладкий перец вредным быть не может. Тем не менее, при некоторых заболеваниях следует ограничить его потребление, а иногда и совсем исключить из рациона. В частности, к таким заболеваниям относится гипертония, заболевания почек и печени, гастрит и язва желудка с повышенным уровнем кислотности, ишемическая болезнь сердца.

    При данных заболеваниях перед употреблением этого овоща лучше проконсультироваться с лечащим врачом. Связаны подобные ограничения с высоким содержанием в болгарском перце грубой клетчатки и эфирных масел, которые способны вызвать обострения.

    Видео с YouTube по теме статьи:

    Чем полезен болгарский перец

    Питательные и нужные вещества в этом овоще содержатся в больших объемах, всего небольшая часть этого перца обеспечивает организм важнейшими витаминами. Этот полезный болгарский перец может иметь гамму цветов: желтый, оранжевый, красный. Немало есть людей неправильно считающих, что из-за окраски они отличаются и по составу.

    Это далеко не так. Польза красного болгарского перца, как и желтого — одинакова.Наличие витаминов в различных по цвету плодов в действительности, одно и то же, но всё же они несколько отличаются по вкусовым характеристикам.

    Удивительно, но незрелый зеленый плод, как правило, чуть послаще, а оранжевые и желтые — сочнее других.

    Полезные свойства болгарского перца позволяют этому плоду занять достойное место среди нужных и важных растительных продуктов:

      1. Систематическое использование данного продукта в рационе, способствует нормализации деятельности нервной системы, болгарский перец необходим людям, находящимся в депрессии, не справляющимися с бессонницей, находящимися в стрессовой ситуации.
      2. Большая результативность ценных качеств продукта, обнаруживается при расстройстве памяти, при чрезмерной усталости, потере сил. При этих упомянутых признаках, необходимо ввести в свое меню салаты — ассорти со сладким перцем.
      3. Возродить и упрочить иммунную систему организма поможет витамин C, который в значительном числе заключен в перце.
      4. Аскорбиновая кислота, объединяясь с флавоноидами, живительно воздействует на сосуды, они будут гораздо эластичнее, повышается их проходимость, вследствие чего, улучшается кровообращение в капиллярах и в головном мозге.

    Этот продукт разнится от прочих овощей присущим только ему вкусом, который придает ему алкалоид капсаицин, тот же элемент определяет ценность продукта для пищеварительного тракта, который активизирует деятельность желудка и панкреаса, поднимает аппетит, способствует хорошему перевариванию.

    Полезен болгарский перец тем, что антиоксиданты, находящиеся в содержании перца санируют кровь от « плохого « холестерина, молодят клетки, разжижают кровь. Упорядочение плотности крови значительно снижает риск формирования тромбов, упорядочивает АД.

    Витамины в болгарском перце нужны людям с низким гемоглобином, систематическое применение данного продукта вполне способно взять верх над малокровием.

    Кроме того, овощ получил широкое применение в косметологии в изготовления средств, по защите кожи от разрушительного влияния УФ-излучения, которое является основной причиной раннего увядания и рака кожных покровов.

    Полезные характеристики болгарского красного перца, успешно используются для терапии волос, улучшая их состояние.
    Продукт содействует выработке коллагена, регенерации структуры волосяного покрова, упрочению волосяных луковиц.

    Авитаминоз, возникающий в организме из-за дефицита важнейших витаминов, непосредственно отражается на внешнем виде: на кожном покрове возникают шелушения, волосяной покров обретает тусклый вид, ногти хрупкие и ломкие.

    Улучшить состояние поможет описываемый сладкий овощ, если использовать его систематически. Изобилие полезных веществ в продукте пополнит нехватку необходимого витаминно – минерального набора, заметно улучшит состояние кожного покрова при дерматите, кожа будет более эластичной, шевелюра станет блестящей.

    Продукт известен своим неповторимым вкусом и сочностью. Многоцветные плоды украсят суп, борщ, многочисленные салаты и множество других блюд.

    В рационе используют как свежий, так и вареный, тушеный, запеченный перец, ценные качества от варки и тушения ослабевают (утрачивается витамин С), но вкусовые ощущения станут красочнее и богаче.

    История перца

    Описываемый продукт обладает, как и любой другой овощ, своей занимательной хроникой. По ряду данных, культивировался плод около восьми тысячелетий назад, когда еще не существовало такого обилия овощей.

    Данное растение произрастало автономно, вследствие этого перец не надо было специально возделывать. Существуют сведения, что овощ возник в Америке, но, точно это не подтверждено.

    Первые достоверные ссылки о перце возникли в 15 веке, и поведал о нем персональный медик Колумба. Он вполне детально обрисовал означенный овощ, включая вкусовые качества во времена освоения Америки и ее территорий.

    Уже в ту пору описываемый продукт расположил к себе эскулапа, он сообщал об овоще, как о «сочной красочной ягоде с непревзойденным вкусом».
    В России сладкий продукт возник приблизительно в 16 веке, его доставляли из Ирана и Турции, но отчего-то в те времена он не снискал признания, люди, как и прежде, боялись его использовать, а ряд специалистов относили его к несъедобной ягоде.

    А вот в 19 веке все коренным образом поменялось, неизвестный исследователь, отнес овощ к существенной аграрной культуре, которая легко культивируется. Позже он продуктивно приступил к выращиванию данной культуры.

    Часто возникает вопрос, откуда пошло название «болгарский «? Ясного ответа так и нет до настоящего времени, но существует гипотеза, что наименование овощ получил благодаря большим и сочным плодам, которые поначалу и взращивались непосредственно в Болгарии.

    Вред перца болгарского

    Невзирая на пользу и значительное число витаминов, находящихся в болгарском перце, существуют и немало противопоказаний.

    Плод сложен для переваривания, вследствие этого употреблять его следует осмотрительно.

    Противопоказан сладкий перец лицам с повышенной кислотностью, его употребление вполне возможно, обострит ситуацию.

    Вдобавок, не следует использовать продукт в пищу, тем, у кого существует склонность к аллергиям и с нарушениями деятельности пищеварения.

    Использование в пищу данных плодов, может спровоцировать понос, или напротив, сильный запор. Овощ не следует давать детям до 5 лет, поскольку их пищеварение не способно хорошо его освоить.

    Витамины в болгарском перце

    Витамины Содержание
    Витамин A 0,94 мг
    Витамин B3 1 мг
    Витамин B5 0,3 мг
    Витамин B6 0,3 мг
    Витамин C 128 мг
    Витамин E 1,6 мг
    Минералы Содержание
    Калий 211 мг
    Фосфор 26 мг
    Магний 12 мг
    Кальций 7 мг
    Натрий 4 мг

    Овощ, который любим практически во всех странах, из – за своего редкого специфического вкуса и немалой пользы.
    Вот этот вид самый известный — в меру сладок и довольно сочен, и изготовить из этого овоща можно великое множество самых разнообразных блюд.

    Плод, по наличию витаминов и разных микроэлементов можно считать одним из наиболее ценных и значимых овощей!
    Продукт уникален в своем роде, в нем находится наибольшая концентрация витамина A и C, по этим показателя овощ «перегоняет» даже морковь и цитрусовые!

    Видео по теме

    Какие витамины в болгарском перце?

    Болгарский перец – важный овощ на кухне. Его можно кушать сырым, сушеным или вареным, и каждое блюдо с ним будет вкусным и полезным. Благодаря своим ярким оттенкам, овощ используется для украшения салатов и других праздничных закусок. И все-таки, какие витамины в болгарском перце? В чем его главная польза?

    Питательные вещества, содержащиеся в сладком овоще

    Этот сладкий и яркий овощ очень богат на витамины, которые полезны для человеческого организма. Ученые даже научились изготавливать из него косметические и лекарственные средства.

    На данный момент в продаже можно встретить три вида болгарского перца, различные по цвету. Первый представитель — зеленый — содержит стероидные спирты фитостерины. Они полезны для предупреждения такого заболевания, как атеросклероз. Два других (красный и желтый) полезны для людей с заболеваниями почек, костей и сердца.

    Болгарский перец входит в большинство диет, так как его калорийность минимальная. В 100 граммах этого красивого и вкусного овоща содержится всего 30 ккал.

    Процентное соотношение значимых биологических элементов:

    Витаминный состав болгарского перца

    Многие ищут ответ на вопрос о том, какие витамины в болгарском перце. На самом деле их достаточно много. И благодаря этому он считается очень полезным для организма человека. Но если болгарский перец подвергнуть термической обработке, около 70% микроэлементов просто испарится. А вот свежевыжатый сок овоща – полезнейший витаминный напиток.

    Какие витамины содержатся в болгарском перце в наибольшем количестве?

    Кол-во в 100 граммах овоща (мг)

    Минеральный состав болгарского перца

    Кроме витаминов, в болгарском перце можно встретить минеральные вещества, которые также полезны для человеческого организма.

    Кол-во в 100 граммах овоща (мг)

    Развернутый состав перца

    Разбирая химический состав перца, можно убедится в его бесценности для человека. Так какие витамины в болгарском перце самые полезные?

    1. Содержание витамина С в несколько раз больше, нежели в лимоне. В овоще красного цвета 200 г аскорбиновой кислоты.
    2. Входящие в состав минеральные вещества помогают справиться с облысением, анемией и даже остеопорозом.
    3. Капсаицин делает вкус болгарского перца неповторимым. С его помощью можно понизить давление или улучшить работу пищеварения.
    4. Содержание витамина А поможет зрению и коже. Также он полезен для волос и ногтей.
    5. Витамин Р придаст сосудам эластичность.
    6. Ликопин предотвращает риск заболевания раком.
    7. Витамины группы В нормализуют сон и помогают справиться со стрессом.

    Какие витамины в сладком болгарском перце в меньшем количестве:

    Кол-во в 100 граммах овоща (мг)

    Витаминный состав перца

    Попробуем понять, какие витамины в красном болгарском перце. Количество указано на 100 грамм овоща:

    • витамин С – 150-200 мг;
    • тиамин, или витамин В1 – 0,05 мг;
    • рибофлавин – 0,03 мг;
    • ниацин, или витамин В3 – 0,5 мг;
    • холин – 5,6 мг;
    • пантотеновая кислота – 0,99 мг;
    • кислота фолиевая – 10 мкг;
    • бета-каротин – 209 мкг;
    • витамин К – 7,5 мкг.

    Витамины по цвету болгарского перца

    Распространенные цвета сладкого перца – это зеленый, желтый и красный. Каждый из них полезен по-своему. Остановимся подробнее, какие витамины в болгарском перце разных оттенков.

    1. Овощ красного оттенка – сладкий и сочный. Какие витамины содержатся в красном болгарском перце? На самом деле их достаточно много, но первое место занимают витамин ретинол и аскорбиновая кислота.
    2. Овощ желтой расцветки. В нем преобладает элемент под названием рутин, который очень полезен для сосудов. Также в желтом овоще количество фосфора и калия больше, нежели в других.
    3. Перец зеленого цвета. Какие витамины содержит болгарский перец этой расцветки? Выделить какой-либо один элемент сложно. Но специалисты утверждают, что этот овощ может предотвратить онкологическое заболевание.

    К выбору перца необходимо подходить серьезно. Во-первых, овощ должен быть без видимых повреждений, красивый и яркий. Во-вторых, выбор цвета зависит от будущего блюда. Если им станет салат, то подойдет любой болгарский перец. Когда хозяйка собирается подвергнуть овощ термической обработке, лучшим вариантом станет перец желтого или красного оттенков. После варки зеленый овощ горчит.

    Что полезного?

    Этот овощ лучше есть свежим, так можно получить наибольшее число полезных компонентов, которые содержатся в нем.

    Капсаицин в рассматриваемом продукте полезен для кишечника и всего пищеварительного тракта. Поджелудочная начинает активно производить секрет, благодаря чему можно заметить улучшение аппетита. Также организм освобождается от вредных веществ, канцерогенов. Стабилизируется давление, улучшается кровоток. Капсаицин способен бороться с различными грибками.

    Диетологи советуют есть сладкий перец людям с лишним весом. Во-первых, число калорий минимально. Во-вторых, ускоряется обмен веществ в организме.

    Овощ красного оттенка рекомендуют людям, чья работа связана с умственными нагрузками. Полезные вещества позитивно действуют на нервную систему, справляются с депрессией. Витамин С заметно улучшает рост волос у женщин, предотвращает раннее облысение у мужчин. Для беременных болгарский перец также необходим. Употребляя его, они могут не переживать за сосуды и кости.

    Сладкий перец, особенно красного цвета, помогает бороться с анемией. В сладком овоще содержатся вещества, которые могут бороться с кашлем. Так что при бронхите в рацион больного стоит включить этот овощ.

    Вредные свойства перца

    Польза рассматриваемого овоща, без сомнений, высока, но при определенных болезнях овощ может нанести вред. При следующих недугах лучше отказаться от этого продукта:

    • затяжной геморрой;
    • колит кишечника;
    • проблемы с печенью или почками;
    • стенокардия;
    • аритмия сердца;
    • ишемическая болезнь сердца;
    • язва желудка;
    • гастрит;
    • эпилепсия;
    • любые психические расстройства.

    К выбору болгарского перца следует подходить серьезно и со знанием дела. Многие фермеры не жалеют ядохимикатов и различных химических удобрений, поэтому овощ становится вредным. Покупать нужно только тот продукт, который прошел проверку в специальных инстанциях. Нелишними будут и сертификаты на овощ, которые продавец обязан представить каждому покупателю по первому требованию.

    Созревание болгарского перца приходится на июль, август и сентябрь. Но в супермаркетах его можно видеть на полках круглый год. Все это возможно с помощью нитратов и пестицидов. Ими обрабатывается овощ и произрастает в теплице. Употребляя такой перец, постепенно человеческий организм накапливает эти вредные вещества. Таким образом, полезный овощ можно купить только в указанный период созревания и заморозить на зиму.

    Витамины и минеральные вещества в болгарском перце, которые способны поддержать здоровье

    В последнее время свежий сладкий перец перестал быть экзотическим продуктом и прочно вошел в повседневный рацион многих людей. Чем же так полезен болгарский перец и какие витамины мы получаем, добавляя его круглый год в свое меню. В продаже можно встретить овощи красного, желтого и зеленого цветов.

    В желтом и красном болгарском перце очень много красящих пигментов, витаминов, каротиноидов. Поэтому людям с заболеваниями сердца и костной ткани следует непременно включить их в свое меню. В зеленом сорте много фитостеринов, они помогают регулированию жирового обмена, выводят плохой холестерин из сосудов и предупреждают появление атеросклероза.

    Какие витамины содержит зеленый перец

    Болгарский перец считается рекордсменом по содержанию витамина С. В 100 г этого зеленого овоща их 130 мг. Аскорбиновая кислота является главным защитником организма в период простудных эпидемий, помогает лучшему усвоению других микроэлементов.

    Содержание витамина А в нем около 1 мг. Он очень важен для остроты зрения, особенно это актуально в вечернее время.

    Витамина Е – 1,6 мг. Это сильнейший антиоксидант, считается приоритетным для поддержания красоты и здоровья, кроме этого он защищает вены от закупорки.

    Витаминов В3, В5, В6 содержится от 0,3 до 1 мг, они помогают белковому, жировому и углеводному обмену, регулируют синтез эритроцитов. Опасна нехватка этих веществ – может начаться остановка развития и роста человека. Детям очень полезно получать эти витамины с пищей или принимать в синтетических комплексах.

    Наиболее важные микроэлементы

    Содержание калия — 210 мг в 100 г. Он налаживает сердечный ритм, помогает работе желудка, восполняя желудочный сок. Дефицит проявляется нарушением в работе пищеварения, может наступить тошнота и рвота.

    Фосфора содержится около 26 мг, он – незаменимый энергетик. Вступая в синтез с кальцием, укрепляет кости и зубы.

    Магния в 100 г перца 12 мг, он помогает практически полному усвоению кальция и важен для стабильной работы нервной системы. При недостатке магния у человека могут появиться судороги (часто это происходит в ночное время) и нарушение мышечного кровообращения. Возникает ощущение покалывания в ногах или онемение.

    Какая еще польза в сладком перце

    • Максимальное количество витаминов и питательных веществ в свежем овоще, при тепловой обработке теряется до 75% полезных элементов. Чтобы получить пользу от употребления, можно выжать сок, предварительно сняв с плода кожуру. Можно сделать салат из свежего сладкого перца или приготовить вкусную и красивую закуску. Можно создать яркое соцветие из красного и желтого перца, красиво разложив кусочки на тарелке.
    • Съедая свежий болгарский перец, мы поддерживаем аппетит и помогаем работе пищеварения, так как желудок начинает активно выделять сок и тем самым лучше перерабатывать пищу, организм начинает очищаться от шлаков, канцерогенов и прочих продуктов распада.
    • Овощ обладает уникальным оздоравливающим и антитоксическим действием на организм. Он снижает кровяное давление, уничтожает грибки, действует как профилактика появления тромбов в кровотоке.
    • Полезно употреблять всем женщинам, следящим за ногтями и волосами, так как это стимулирует рост волос.
    • При запорах и гастритах, малокровии и сахарном диабете тоже проявит себя как хороший лекарь.
    • Малокалориен, его могут спокойно употреблять люди с избыточным весом. Этот сочный овощ приносит пользу, ускоряет метаболизм, и поэтому его очень любят диетологи для применения в диетическом питании.
    • Рекордное содержание витамина С в этом продукте делает его очень хорошим антиоксидантом. Врачи его активно используют при облысении у мужчин, а женщинам рекомендуют против раннего старения кожи.
    • Для будущих мам полезен для поддержания костной ткани и кровеносных сосудов в хорошем состоянии.
    • Питательные вещества и минералы, которыми богат болгарский перец, улучшают состав крови. По рекомендации врачей его используют при малокровии, также он известен противокашлевыми свойствами. Есть почаще зеленый болгарский перец рекомендуют при бронхитах.
    • Косметологи советуют делать мякоть из зеленого перца и добавлять ее в маски для лица.
    • В рецептах народной медицины есть способы применения мякоти в виде примочек от радикулита и артрита.

    Чем вреден перец

    Противопоказано принимать зеленый перец людям с явными нарушениями сна, при стенокардии, ишемии, а также при нарушениях ритма сердца, а именно аритмии.

    Врачи не советуют добавлять его, если диагностируются гастрит, язва и хронические болезни печени в острой стадии.

    При нарушении работы почек не следует есть этот зеленый овощ.

    Есть мнение, что при эпилепсии запрещено употреблять все его виды, так как он возбуждает нервную систему, человек становится раздражительным и теряет спокойствие. Поэтому лучше не рисковать и исключить болгарский перец из своего рациона.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Оценка статьи:

    Загрузка…

    Поделиться с друзьями:

    Твитнуть

    Поделиться

    Поделиться

    Отправить

    Класснуть

    Болгарский перец: какие витамины содержит, чем полезен
    Ссылка на основную публикацию

    Болгарский перец: какие витамины содержит, чем полезен

    АгроИнструмент


    Adblock
    detector

    Перец чёрный — какие витамины содержит



    Вес порции, г

    {

    {
    Поштучно

    {


    {

    {
    В чайных ложках

    {

    {
    В столовых ложках



    1 шт — 0,1 г2 шт — 0,2 г3 шт — 0,3 г4 шт — 0,4 г5 шт — 0,5 г6 шт — 0,6 г7 шт — 0,7 г8 шт — 0,8 г9 шт — 0,9 г10 шт — 1,0 г11 шт — 1,1 г12 шт — 1,2 г13 шт — 1,3 г14 шт — 1,4 г15 шт — 1,5 г16 шт — 1,6 г17 шт — 1,7 г18 шт — 1,8 г19 шт — 1,9 г20 шт — 2,0 г21 шт — 2,1 г22 шт — 2,2 г23 шт — 2,3 г24 шт — 2,4 г25 шт — 2,5 г26 шт — 2,6 г27 шт — 2,7 г28 шт — 2,8 г29 шт — 2,9 г30 шт — 3,0 г31 шт — 3,1 г32 шт — 3,2 г33 шт — 3,3 г34 шт — 3,4 г35 шт — 3,5 г36 шт — 3,6 г37 шт — 3,7 г38 шт — 3,8 г39 шт — 3,9 г40 шт — 4,0 г41 шт — 4,1 г42 шт — 4,2 г43 шт — 4,3 г44 шт — 4,4 г45 шт — 4,5 г46 шт — 4,6 г47 шт — 4,7 г48 шт — 4,8 г49 шт — 4,9 г50 шт — 5,0 г51 шт — 5,1 г52 шт — 5,2 г53 шт — 5,3 г54 шт — 5,4 г55 шт — 5,5 г56 шт — 5,6 г57 шт — 5,7 г58 шт — 5,8 г59 шт — 5,9 г60 шт — 6,0 г61 шт — 6,1 г62 шт — 6,2 г63 шт — 6,3 г64 шт — 6,4 г65 шт — 6,5 г66 шт — 6,6 г67 шт — 6,7 г68 шт — 6,8 г69 шт — 6,9 г70 шт — 7,0 г71 шт — 7,1 г72 шт — 7,2 г73 шт — 7,3 г74 шт — 7,4 г75 шт — 7,5 г76 шт — 7,6 г77 шт — 7,7 г78 шт — 7,8 г79 шт — 7,9 г80 шт — 8,0 г81 шт — 8,1 г82 шт — 8,2 г83 шт — 8,3 г84 шт — 8,4 г85 шт — 8,5 г86 шт — 8,6 г87 шт — 8,7 г88 шт — 8,8 г89 шт — 8,9 г90 шт — 9,0 г91 шт — 9,1 г92 шт — 9,2 г93 шт — 9,3 г94 шт — 9,4 г95 шт — 9,5 г96 шт — 9,6 г97 шт — 9,7 г98 шт — 9,8 г99 шт — 9,9 г100 шт — 10,0 г



    1 чл — 2,3 г2 чл — 4,6 г3 чл — 6,9 г4 чл — 9,2 г5 чл — 11,5 г6 чл — 13,8 г7 чл — 16,1 г8 чл — 18,4 г9 чл — 20,7 г10 чл — 23,0 г11 чл — 25,3 г12 чл — 27,6 г13 чл — 29,9 г14 чл — 32,2 г15 чл — 34,5 г16 чл — 36,8 г17 чл — 39,1 г18 чл — 41,4 г19 чл — 43,7 г20 чл — 46,0 г21 чл — 48,3 г22 чл — 50,6 г23 чл — 52,9 г24 чл — 55,2 г25 чл — 57,5 г26 чл — 59,8 г27 чл — 62,1 г28 чл — 64,4 г29 чл — 66,7 г30 чл — 69,0 г31 чл — 71,3 г32 чл — 73,6 г33 чл — 75,9 г34 чл — 78,2 г35 чл — 80,5 г36 чл — 82,8 г37 чл — 85,1 г38 чл — 87,4 г39 чл — 89,7 г40 чл — 92,0 г41 чл — 94,3 г42 чл — 96,6 г43 чл — 98,9 г44 чл — 101,2 г45 чл — 103,5 г46 чл — 105,8 г47 чл — 108,1 г48 чл — 110,4 г49 чл — 112,7 г50 чл — 115,0 г51 чл — 117,3 г52 чл — 119,6 г53 чл — 121,9 г54 чл — 124,2 г55 чл — 126,5 г56 чл — 128,8 г57 чл — 131,1 г58 чл — 133,4 г59 чл — 135,7 г60 чл — 138,0 г61 чл — 140,3 г62 чл — 142,6 г63 чл — 144,9 г64 чл — 147,2 г65 чл — 149,5 г66 чл — 151,8 г67 чл — 154,1 г68 чл — 156,4 г69 чл — 158,7 г70 чл — 161,0 г71 чл — 163,3 г72 чл — 165,6 г73 чл — 167,9 г74 чл — 170,2 г75 чл — 172,5 г76 чл — 174,8 г77 чл — 177,1 г78 чл — 179,4 г79 чл — 181,7 г80 чл — 184,0 г81 чл — 186,3 г82 чл — 188,6 г83 чл — 190,9 г84 чл — 193,2 г85 чл — 195,5 г86 чл — 197,8 г87 чл — 200,1 г88 чл — 202,4 г89 чл — 204,7 г90 чл — 207,0 г91 чл — 209,3 г92 чл — 211,6 г93 чл — 213,9 г94 чл — 216,2 г95 чл — 218,5 г96 чл — 220,8 г97 чл — 223,1 г98 чл — 225,4 г99 чл — 227,7 г100 чл — 230,0 г



    1 ст.л — 6,9 г2 ст.л — 13,8 г3 ст.л — 20,7 г4 ст.л — 27,6 г5 ст.л — 34,5 г6 ст.л — 41,4 г7 ст.л — 48,3 г8 ст.л — 55,2 г9 ст.л — 62,1 г10 ст.л — 69,0 г11 ст.л — 75,9 г12 ст.л — 82,8 г13 ст.л — 89,7 г14 ст.л — 96,6 г15 ст.л — 103,5 г16 ст.л — 110,4 г17 ст.л — 117,3 г18 ст.л — 124,2 г19 ст.л — 131,1 г20 ст.л — 138,0 г21 ст.л — 144,9 г22 ст.л — 151,8 г23 ст.л — 158,7 г24 ст.л — 165,6 г25 ст.л — 172,5 г26 ст.л — 179,4 г27 ст.л — 186,3 г28 ст.л — 193,2 г29 ст.л — 200,1 г30 ст.л — 207,0 г31 ст.л — 213,9 г32 ст.л — 220,8 г33 ст.л — 227,7 г34 ст.л — 234,6 г35 ст.л — 241,5 г36 ст.л — 248,4 г37 ст.л — 255,3 г38 ст.л — 262,2 г39 ст.л — 269,1 г40 ст.л — 276,0 г41 ст.л — 282,9 г42 ст.л — 289,8 г43 ст.л — 296,7 г44 ст.л — 303,6 г45 ст.л — 310,5 г46 ст.л — 317,4 г47 ст.л — 324,3 г48 ст.л — 331,2 г49 ст.л — 338,1 г50 ст.л — 345,0 г51 ст.л — 351,9 г52 ст.л — 358,8 г53 ст.л — 365,7 г54 ст.л — 372,6 г55 ст.л — 379,5 г56 ст.л — 386,4 г57 ст.л — 393,3 г58 ст.л — 400,2 г59 ст.л — 407,1 г60 ст.л — 414,0 г61 ст.л — 420,9 г62 ст.л — 427,8 г63 ст.л — 434,7 г64 ст.л — 441,6 г65 ст.л — 448,5 г66 ст.л — 455,4 г67 ст.л — 462,3 г68 ст.л — 469,2 г69 ст.л — 476,1 г70 ст.л — 483,0 г71 ст.л — 489,9 г72 ст.л — 496,8 г73 ст.л — 503,7 г74 ст.л — 510,6 г75 ст.л — 517,5 г76 ст.л — 524,4 г77 ст.л — 531,3 г78 ст.л — 538,2 г79 ст.л — 545,1 г80 ст.л — 552,0 г81 ст.л — 558,9 г82 ст.л — 565,8 г83 ст.л — 572,7 г84 ст.л — 579,6 г85 ст.л — 586,5 г86 ст.л — 593,4 г87 ст.л — 600,3 г88 ст.л — 607,2 г89 ст.л — 614,1 г90 ст.л — 621,0 г91 ст.л — 627,9 г92 ст.л — 634,8 г93 ст.л — 641,7 г94 ст.л — 648,6 г95 ст.л — 655,5 г96 ст.л — 662,4 г97 ст.л — 669,3 г98 ст.л — 676,2 г99 ст.л — 683,1 г100 ст.л — 690,0 г


    Перец чёрный





    • Штук1 000,0


      семян


    • Чайных ложек43,5


    • Столовых ложек14,5








    • В расчётах используется
      вес только съедобной части продукта.


    витаминов в перце

    База данных продуктов питания и счетчик калорий

    Любимый выбор на срок «Перцы» — это 1 чашка нарезанного сладкого красного перца
    который имеет около 280 мг витамина С .Количество витамина D, витамина C, витамина A, кальция и железа для различных типов и размеров порций приведено ниже.

    Просмотрите другие питательные ценности (такие как калории, углеводы или жиры), используя фильтр ниже:


    больше результатов по перцам

    Популярный выбор:

    Факты питания

    Размер порции 1 стакан, нарезанный

    Количество на порцию

    калорий

    39

    % ежедневных значений *

    Всего жиров

    0.45 г

    1%

    насыщенных жиров

    0,088 г

    0%

    Транс Жир

    полиненасыщенных жиров

    0,232 г

    Мононенасыщенные жиры

    0,01 г

    Холестерин

    0 мг

    0%

    Натрий

    3 мг

    0%

    Всего углеводов

    8.98 г

    3%

    Пищевые волокна

    3g

    11%

    Сахаров

    6,26 г

    Белок

    1,48 г

    Витамин D

    Кальций

    10 мг

    1%

    Железо

    0,64 мг

    4%

    калий

    314 мг

    7%

    Витамин А

    234 мкг

    26%

    Витамин С

    283.1 мг

    315%

    Другие популярные в последнее время перцы:

    Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется обратиться за советом к врачу, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий в отношении ее полноты или точности, и вся информация, включая питательную ценность, используется вами на свой страх и риск.Все торговые марки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

    ,

    Какие витамины в желтом перце? | Здоровое питание

    Сара Ипатенко Обновлено 21 ноября 2018

    Зеленый перец — наиболее распространенный цвет на полках продуктов, но желтый сорт содержит гораздо больше определенных витаминов. Перцы также содержат клетчатку, белок и железо. Желтые сладкие перцы на вкус сладкие, и они хорошо сочетаются с различными другими ингредиентами. Они доступны в большинстве крупных супермаркетов круглый год, что позволяет легко добавлять их в свой рацион.

    Витамин С

    Вам нужно всего лишь от 75 до 90 миллиграммов витамина С каждый день, и один большой желтый болгарский перец, который равен примерно 1 чашке нарезанного перца, дает 341,3 миллиграмма. Витамин С помогает организму создавать и восстанавливать ткани, а также поддерживает здоровье костей и зубов. Витамин также помогает вам лечить раны. Витамин С является антиоксидантом, который также помогает защитить ваши клетки от повреждений, вызванных окружающей средой и процессом старения. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, защита ваших клеток может снизить риск сердечных заболеваний, рака и артрита.

    Ниацин

    Женщины нуждаются в 14 миллиграммах ниацина каждый день, а мужчины — 16 миллиграммов, а один желтый перец содержит 1,65 миллиграмма. Ниацин — это витамин В, который помогает сохранить вашу кожу здоровой. Вам также нужно много ниацина, чтобы ваши нервы работали нормально и чтобы ваша пищеварительная система работала так, как она должна. Получение достаточного количества ниацина помогает вам превратить еду, которую вы едите, в полезную энергию.

    дополнительных витаминов

    Один желтый болгарский перец содержит 48 микрограммов фолата, что составляет около 10 процентов от того, что вы должны получать каждый день.Фолиевая кислота — это витамин B, который помогает организму вырабатывать ДНК, а также предотвращает врожденные дефекты. Желтый сладкий перец содержит небольшое количество витамина А для здоровых глаз. Один перец также поставляет следовые количества тиамина, рибофлавина и витамина B6, три витамина, которые помогают превратить вашу пищу в энергию.

    Еда желтого сладкого перца

    Ешьте полоски желтого сладкого перца с нежирной заправкой для ранчо или добавьте нарезанный перец в зеленый салат. Размешайте нарезанные желтые болгарские перцы в рецепты овощного супа, чили или запеканки.Соте желтый перец с нарезанным луком и рубленым чесноком для вкусного и питательного гарнира. Смешайте свежие помидоры, лук, чеснок и желтый сладкий перец, чтобы приготовить домашнюю сальсу, которая хорошо сочетается с мясом на гриле или тако. Заполните цельнозерновой карман из лаваша полосками хумуса и желтого болгарского перца для быстрого и легкого обеда

    20 продуктов с высоким содержанием витамина С

    Витамин С — это водорастворимый витамин, который содержится во многих продуктах, особенно во фруктах и ​​овощах.

    Хорошо известен как мощный антиоксидант, а также оказывает положительное влияние на здоровье кожи и иммунную функцию.

    Это также жизненно важно для синтеза коллагена, соединительной ткани, костей, зубов и ваших мелких кровеносных сосудов (1, 2).

    Организм человека не может вырабатывать или хранить витамин С. Поэтому его необходимо регулярно потреблять в достаточном количестве.

    Текущая дневная норма (DV) для витамина С составляет 90 мг.

    Симптомы дефицита включают кровоточивость десен, частые кровоподтеки и инфекции, плохое заживление ран, анемию и цингу (1, 2).

    Вот 20 лучших продуктов с высоким содержанием витамина С.

    Слива какаду ( Terminalia ferdinandiana ) — это австралийская местная суперпродукт, содержащий в 100 раз больше витамина С, чем апельсинов.

    Это самая высокая известная концентрация витамина С, содержащая до 5300 мг на 100 грамм.Всего одна слива упаковывает 481 мг витамина С, что составляет 5–30% от DV (3).

    Он также богат калием, витамином Е и антиоксидантом лютеином, которые могут быть полезны для здоровья глаз (4, 5).

    Резюме Сливы Какаду содержат до 5300 мг витамина С на 100 грамм, что делает его самым богатым из известных источников этого витамина. Только одна слива обеспечивает около 530% DV.

    Всего одна половина чашки (49 г) красной вишни ацеролы ( Malpighia emarginata ) обеспечивает 822 мг витамина С, или 913% от DV (6).

    Исследования на животных с использованием экстракта ацеролы показали, что он может обладать противораковыми свойствами, помогать предотвращать повреждение кожи UVB и даже уменьшать повреждение ДНК, вызванное неправильным питанием (7, 8, 9).

    Несмотря на эти многообещающие результаты, не проведено никаких человеческих исследований влияния потребления вишни ацеролы.

    Резюме Всего половина чашки вишни ацеролы обеспечивает 913% рекомендуемого DV для витамина С. Фрукты могут даже обладать противораковыми свойствами, хотя исследования на людях отсутствуют.

    Плоды шиповника — маленький, сладкий, острый фрукт из растения розы. Он наполнен витамином С.

    Приблизительно шесть плодов шиповника обеспечивают 119 мг витамина С, или 132% от DV (10).

    Витамин С необходим для синтеза коллагена, который поддерживает целостность кожи с возрастом.

    Исследования показали, что витамин С уменьшает повреждение кожи солнцем, уменьшает морщины, сухость и обесцвечивание, а также улучшает его внешний вид. Витамин С также помогает заживлению ран и воспалительным заболеваниям кожи, таким как дерматит (11).

    Резюме Плоды шиповника обеспечивают 426 мг витамина С на 100 грамм. Около шести кусочков этого фрукта доставляют 132% DV и способствуют поддержанию здоровой кожи.

    Один зеленый перец чили содержит 109 мг витамина С, или 121% DV. Для сравнения, один красный перец доставляет 65 мг, или 72% DV (12, 13).

    Кроме того, перец чили богат капсаицином, составом, который отвечает за их горячий вкус. Капсаицин может также уменьшить боль и воспаление (14).

    Существует также доказательство того, что примерно одна столовая ложка (10 г) красного порошка чили может помочь увеличить сжигание жира (14).

    Резюме Зеленый перец чили содержит 242 мг витамина С на 100 грамм. Таким образом, один зеленый перец чили дает 121% DV, а один красный перец чили 72%.

    Этот тропический фрукт розового цвета родом из Мексики и Южной Америки.

    Одна гуава содержит 126 мг витамина С, или 140% DV. Он особенно богат антиоксидантом ликопеном (15).

    Шестинедельное исследование с участием 45 молодых здоровых людей показало, что употребление 400 г очищенной гуавы в день или около 7 кусочков этого фрукта значительно снизило их кровяное давление и общий уровень холестерина (16).

    Резюме Гуавы содержат 228 мг витамина С на 100 грамм. Один плод гуавы поставляет 140% DV для этого витамина.

    Содержание витамина С в сладком или сладком перце увеличивается с возрастом.

    Всего половина чашки (75 грамм) желтого перца дает 137 мг витамина С, или 152% от DV, что в два раза больше, чем в зеленом перце (17, 18).

    Потребление достаточного количества витамина С важно для здоровья ваших глаз и может помочь защитить от прогрессирования катаракты.

    Исследование, проведенное на более чем 300 женщинах, показало, что у тех, кто потреблял больше витамина С, риск прогрессирования катаракты на 33% ниже, чем у тех, у кого было самое низкое потребление (19).

    Резюме Желтые перцы содержат самую высокую концентрацию витамина С среди всех сладких перцев — 183 мг на 100 грамм. Полстакана сладкого желтого перца обеспечивает 152% рекомендуемого DV.

    Полстакана (56 г) черной смородины ( Ribes nigrum ) содержит 101 мг витамина С, или 112% DV (20).

    Антиоксидантные флавоноиды, известные как антоцианы, придают им насыщенный темный цвет.

    Исследования показали, что диеты с высоким содержанием антиоксидантов, таких как витамин С и антоцианы, могут уменьшить окислительное повреждение, связанное с хроническими заболеваниями, включая болезни сердца, рак и нейродегенеративные заболевания (21, 22).

    Резюме В черной смородине содержится 181 мг витамина С на 100 грамм.Полстакана черной смородины упаковывает 112% DV для витамина С и может помочь уменьшить хроническое воспаление.

    Грамм на грамм, свежий тимьян содержит в три раза больше витамина С, чем апельсины, и является одной из самых высоких концентраций витамина С среди всех кулинарных трав.

    Одна унция (28 грамм) свежего тимьяна дает 45 мг витамина С, что составляет 50% от DV (23).

    Даже просто добавив 1-2 столовые ложки (3–6 г) свежего тимьяна во время еды, вы добавляете в свой рацион 3,5–7 мг витамина С, что может укрепить ваш иммунитет и помочь в борьбе с инфекциями.

    Хотя тимьян является популярным средством от ангины и респираторных заболеваний, в нем также содержится много витамина С, который помогает улучшить иммунное здоровье, вырабатывать антитела, уничтожать вирусы и бактерии и очищать инфицированные клетки (24, 25).

    Резюме Тимьян содержит мопре витамин С, чем большинство кулинарных трав с 160 мг на 100 грамм. Одна унция свежего тимьяна обеспечивает 50% DV для витамина С. Тимьян и другие продукты с высоким содержанием витамина С повышают ваш иммунитет.

    Две столовые ложки (8 грамм) свежей петрушки содержат 10 мг витамина С, обеспечивая 11% от рекомендуемой DV (26).

    Наряду с другими зелеными листьями петрушка является важным источником негемового железа на растительной основе.

    Витамин С увеличивает усвоение негемового железа. Это помогает предотвратить и лечить железодефицитную анемию (27, 28).

    Одно двухмесячное исследование давало людям на вегетарианской диете 500 мг витамина С два раза в день во время еды. В конце исследования их уровень железа увеличился на 17%, гемоглобина на 8% и ферритина, который является накопленной формой железа, на 12% (29).

    Резюме Петрушка содержит 133 мг витамина С на 100 грамм.Присыпка двумя столовыми ложками свежей петрушки во время еды обеспечивает 11% витамина С для витамина С, который помогает увеличить усвоение железа.

    Одна чашка сырого нарезанного горчичного шпината обеспечивает 195 мг витамина С, или 217% DV (30).

    Несмотря на то, что тепло от приготовления пищи снижает содержание витамина С в пищевых продуктах, одна чашка приготовленной зелени горчицы по-прежнему обеспечивает 117 мг витамина С, или 130% от DV (31).

    Как и многие темно-зеленые листья, горчичный шпинат также богат витамином А, калием, кальцием, марганцем, клетчаткой и фолатом.

    Резюме Горчичный шпинат содержит 130 мг витамина С на 100 грамм. Одна чашка этого листового зеленого обеспечивает 217% DV витамина С в сыром виде или 130% при приготовлении.

    Капуста — овощ крестоцветный.

    Одна чашка нарезанной сырой капусты обеспечивает 80 мг витамина С, или 89% DV. Он также поставляет большое количество витамина К и каротиноидов лютеина и зеаксантина (32).

    Одна чашка приготовленной капусты обеспечивает 53 мг, или 59% от DV для витамина С (33).

    При приготовлении этого овоща снижается содержание витамина С, одно исследование показало, что кипячение, жарка или приготовление на пару листовой зелени помогает выделять больше их антиоксидантов. Эти мощные антиоксиданты могут помочь уменьшить хронические воспалительные заболевания (34).

    Резюме Капуста содержит 120 мг витамина С на 100 грамм. Одна чашка сырой капусты поставляет 89% DV для витамина С, в то время как слегка пропаренная чашка обеспечивает 59%.

    Одна средняя упаковка киви 71 мг витамина С, или 79% от DV (35).

    Исследования показали, что богатый витамином С киви может помочь снизить окислительный стресс, снизить уровень холестерина и повысить иммунитет (1, 27).

    Исследование, проведенное на 30 здоровых людях в возрасте 20–51 года, показало, что употребление 2–3 киви каждый день в течение 28 дней снижает липкость тромбоцитов в крови на 18% и снижает уровень триглицеридов на 15%. Это может снизить риск образования тромбов и инсультов (36).

    Другое исследование с участием 14 мужчин с дефицитом витамина C показало, что употребление двух киви ежедневно в течение четырех недель повышает активность лейкоцитов на 20%.Уровень витамина С в крови нормализовался всего за одну неделю, увеличившись на 304% (37).

    Резюме Киви содержат 93 мг витамина С на 100 грамм. Один киви среднего размера обеспечивает 79% DV для витамина С, который улучшает кровообращение и иммунитет.

    Брокколи — это овощ крестоцветных. Полстакана вареной брокколи содержит 51 мг витамина С, или 57% DV (38).

    Многочисленные обсервационные исследования показали возможную связь между употреблением большого количества овощей семейства крестоцветных, богатых витамином С, и снижением окислительного стресса, улучшением иммунитета и снижением риска развития рака и сердечных заболеваний (39, 40).

    Одно рандомизированное исследование дало 27 молодым мужчинам, которые были заядлыми курильщиками, 250 граммов паровой брокколи, содержащей 146 мг витамина С каждый день. Через десять дней их уровень маркера С-реактивного белка воспаления снизился на 48% (41).

    Резюме Брокколи содержит 89 мг витамина С на 100 грамм. Полстакана брокколи, приготовленной на пару, обеспечивает 57% DV витамина С и может снизить риск возникновения воспалительных заболеваний.

    Полстакана вареной брюссельской капусты дает 49 мг, или 54% DV для витамина С (42).

    Как и большинство овощей семейства крестоцветных, брюссельская капуста также богата клетчаткой, витамином К, фолатом, витамином А, марганцем и калием.

    Витамины С и К важны для здоровья костей. В частности, витамин С способствует образованию коллагена, который является волокнистой частью вашей кости.

    Большой обзор 2018 года показал, что высокое потребление витамина С в рационе связано с 26% снижением риска переломов бедра и 33% снижением риска остеопороза (43).

    Резюме Брюссельская капуста содержит 85 мг витамина С на 100 грамм.Полстакана вареной брюссельской капусты обеспечивает 54% витамина С для витамина С, который может улучшить прочность и функцию костей.

    Лимоны были переданы морякам в 1700-х годах для предотвращения цинги. Один цельный сырой лимон, включая его кожуру, обеспечивает 83 мг витамина С, или 92% DV (44).

    Витамин С в лимонном соке также действует как антиоксидант.

    Когда фрукты и овощи нарезаются, фермент полифенолоксидаза подвергается воздействию кислорода. Это вызывает окисление и делает пищу коричневой.Нанесение лимонного сока на открытые поверхности действует как барьер, предотвращая процесс потемнения (45).

    Резюме Лимоны содержат 77 мг витамина С на 100 грамм, при этом один средний лимон доставляет 92% DV. Витамин С обладает мощным антиоксидантным действием и может предотвратить нарезку фруктов и овощей.

    Один личи обеспечивает почти 7 мг витамина С, или 7,5% ДВ, а порция в одной чашке — 151% (46).

    Личи также содержат омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые полезны для вашего мозга, сердца и кровеносных сосудов.

    Исследования конкретно по личи недоступны. Тем не менее, этот фрукт содержит много витамина С, который известен своей ролью в синтезе коллагена и здоровье кровеносных сосудов (47).

    Обследовывающее исследование с участием 196 000 человек показало, что у тех, кто потребляет больше всего витамина С, риск инсульта снизился на 42%. Каждая дополнительная порция фруктов или овощей снижала риск еще на 17% (47).

    Резюме Личи содержат 72 мг витамина С на 100 грамм.Один личи содержит в среднем 7,5% DV для витамина С, в то время как порция одной чашки обеспечивает 151%.

    Хурма — это фрукт оранжевого цвета, напоминающий помидор. Есть много разных сортов.

    Хотя японская хурма является самой популярной, хурма коренных американцев ( Diospyros virginiana ) содержит почти в девять раз больше витамина C.

    Одна американская хурма содержит 16,5 мг витамина C, или 18% DV (48) ,

    Резюме Американская хурма содержит 66 мг витамина С на 100 грамм.Одна американская хурма упаковывает 18% DV для витамина С.

    Одна чашка (145 г) папайи дает 87 мг витамина С, или 97% DV (49).

    Витамин С также помогает памяти и оказывает сильное противовоспалительное действие на ваш мозг (50).

    В одном исследовании 20 людям с легкой формой болезни Альцгеймера давали концентрированный экстракт папайи в течение шести месяцев. Результаты показали уменьшение воспаления и снижение окислительного стресса на 40% (51).

    Резюме Папайя содержит 62 мг витамина С на 100 грамм.Одна чашка папайи доставляет 87 мг витамина С, который может помочь улучшить память.

    Одна чашка половинок клубники (152 грамма) обеспечивает 89 мг витамина С, или 99% DV (52).

    Клубника содержит разнообразную и мощную смесь витамина С, марганца, флавоноидов, фолата и других полезных антиоксидантов.

    Исследования показали, что благодаря высокому содержанию антиоксидантов клубника может помочь предотвратить рак, сосудистые заболевания, деменцию и диабет (53).

    Одно исследование из 27 человек с метаболическим синдромом показало, что ежедневное употребление лиофилизированной клубники — эквивалент 3 чашек свежей — снижает факторы риска сердечных заболеваний (54).

    В конце восьминедельного исследования их «плохие» уровни холестерина ЛПНП снизились на 11%, в то время как уровень маркера воспаления кровеносных сосудов VCAM снизился на 18% (54).

    Резюме Клубника содержит 59 мг витамина С на 100 грамм. Одна чашка половинок клубники дает 89 мг витамина С. Этот питательный фрукт может помочь вашему сердцу и здоровью мозга.

    Один апельсин среднего размера обеспечивает 70 мг витамина С, что составляет 78% от DV (55).

    Широко употребляемые апельсины составляют значительную часть потребления витамина С.

    Другие цитрусовые также могут помочь вам удовлетворить ваши потребности в витамине С. Например, половина грейпфрута содержит 44 мг или 73% DV, мандарин 24 мг или 39% DV и сок одной лайма 13 мг или 22% DV (56, 57, 58).

    Резюме Апельсины содержат 53 мг витамина С на 100 грамм. Один средний апельсин содержит 70 мг витамина С. Другие цитрусовые, такие как грейпфрут, мандарины и лаймы, также являются хорошими источниками этого витамина.

    Витамин С жизненно важен для вашей иммунной системы, соединительной ткани, здоровья сердца и сосудов, а также для многих других важных функций.

    Недостаток этого витамина может отрицательно сказаться на вашем здоровье.

    Хотя цитрусовые могут быть самым известным источником витамина С, большое разнообразие фруктов и овощей богаты этим витамином и могут даже превышать количество, содержащееся в цитрусовых фруктах.

    Потребляя продукты, предложенные выше, каждый день, ваши потребности должны быть покрыты.

    Диета, богатая витамином С, является важным шагом на пути к хорошему здоровью и профилактике заболеваний.

    5 пользы для здоровья красного перца. Кроме того, наш самый здоровый рецепт пиццы в мире

    Красный перец является источником витаминов А, С и фолата. Попробуйте их на этом самом здоровом рецепте пиццы в мире.

    Getty

    Красного перца — красавица мяча на любом фуршете. Четкие и невероятно сладкие, эти дамы в красном легко продаются всем, кто не любит овощи. Единственным ограничивающим фактором является то, что они могут быть дорогостоящими в течение зимы, мы можем ожидать есть более недорогие местные перцы.

    Знаете ли вы, что зеленые перцы — это просто незрелые красные перцы? Поскольку они не полностью зрелые, у них горький привкус, половина витамина С и 1/10 витамина А по сравнению с их красными или оранжевыми братьями и сестрами. Витамин А важен для здоровья глаз, а витамин С может предотвратить простуду.

    Паприка и перец чили предлагают те же преимущества, но с дополнительным капсаицином, химическим веществом, которое может вызвать сильное жжение во рту. Это не в красном перце, потому что рецессивный ген устраняет его.

    Вот пять причин увеличить потребление красного перца:

    1. Красный перец содержит более 200 процентов вашего ежедневного потребления витамина С . Помимо того, что он является мощным антиоксидантом, витамин С способствует правильному усвоению железа. Если у вас дефицит железа, попробуйте сочетать красный перец с источником железа для максимального усвоения.

    2. Красный перец является отличным источником витамина В6 и фолиевой кислоты . И эти витамины и минералы могут помочь предотвратить анемию.

    3. Красный перец помогает поддерживать здоровое ночное видение. Красный сладкий перец богат витамином А, который помогает поддерживать здоровое зрение, особенно ночное зрение. Поэтому, когда дело доходит до сладкого перца, видеть красный — это хорошо!

    4. Красный перец упакован с антиоксидантами . Комбинированное действие витаминов А и С создает великолепную антиоксидантную способность, а с ликопином в смеси красный сладкий перец становится супер-пудом высшего качества.Ликопин — это то, что делает помидоры и перец красными. Красный перец является одним из самых высоких овощей в ликопене, который, как было показано, помогает предотвратить многие виды рака, включая простату и легкие.

    5. Сжигайте больше калорий с красным перцем . Недавние исследования показали, что сладкий красный перец может активировать термогенез и увеличить скорость метаболизма. Красные болгарские перцы не содержат капсаицин, что делает перцы горячими и заставляет их потеть, но они обладают мягким термогенным действием, которое увеличивает наш метаболизм без увеличения частоты сердечных сокращений и кровяного давления, как у острых перцев.

    Салат из пиццы

    Наслаждайтесь своим красным перцем в самой здоровой пицце в мире! Обертывания Иезекииля содержат шесть проросших зерен и бобовых, которые объединены для создания полноценного белка.

    Ингредиенты:
    2 8 дюймов (20 см) Иезекииль обертывает
    1/4 стакана (60 мл) козьего сыра или безмолочного сыра, тертого
    1 столовая ложка (15 мл) песто из базилика, без молочных продуктов
    1 маленький зеленый цуккини, измельченные
    1/4 большого красного перца, нарезанные полосками
    4 маслины с чесноком, нарезанные
    4 гороха, нарезанные
    1/2 чайной ложки (2.5 мл) свежего розмарина, нарезанного
    1 чайная ложка (5 мл) сушеных хлопьев петрушки

    Направления:

    1. Поместите обертки на противень и жарьте на 2 минуты с каждой стороны.
    2. Посыпать сыром равномерно по всей обертке и жарить еще 1 минуту.
    3. Равномерно распределить песто по сыру, затем распределить кабачки, перец, оливки и горох.
    4. Вершина с розмарином и петрушкой. Делает 2 пиццы.

    Диетолог Джули Данилюк принимает у себя программу Healthy Gourmet — кулинарное шоу, которое рассказывает о продолжающейся битве между вкусом и питанием.Вскоре будет опубликована первая книга « Meals that Heal Inflammation », в которой рассказывается о продуктах, не вызывающих аллергию, которые имеют прекрасный вкус и помогают организму в процессе заживления.

    Для более удивительных рецептов посетите раздел рецептов Chatelaine.com.

    Попробуйте это легкое желе из красного перца

    ,

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *