Запеченные яблоки польза: польза и вред для организма

Запеченные яблоки польза: польза и вред для организма

alexxlab 08.05.2021

Содержание

Польза печеных яблок, как правильно приготовить

Печеные яблоки – полезный продукт, рекомендуемый употреблять взрослым, детям любого возраста. Практически не имеют противопоказаний, при соблюдении суточной нормы не вызывают побочных эффектов.

Продукт активно используется в детском питании, диетическом, входит в рацион беременных, кормящих. При термической обработке сохраняется большая часть витаминов, минералов, других веществ, необходимых для нормального функционирования организма.

Химический состав, калорийность

Пищевая ценность на 100 г продукта 45-70 ккал, в зависимости от сорта. Калорийность сладких яблок выше. При запекании яблок с орехами, медом, сухофруктами, пищевая ценность готового блюда меняется в большую сторону. Во время диеты следует учитывать, что термически обработанные плоды содержат больше калорий, чем свежие.

В процессе запекания испаряется влага, но концентрация питательных компонентов не меняется. В 100 г продукта содержится:

  • белков – 0,4-0,6 г;
  • жиров – 0,3-0,5 г;
  • углеводов – 15-25 г.

Самые важные вещества в составе печеных яблок – пищевые волокна, благоприятно действующие на пищеварение, витамины, минералы, кислоты.

Витамины:

  • группа В;
  • А;
  • С;
  • Е;
  • К;
  • Н;
  • РР.

Минералы:

  • калий;
  • железо;
  • кальций;
  • йод;
  • кобальт;
  • фосфор;
  • натрий;
  • марганец;
  • ванадий;
  • бор.

Органических кислот 0,8 г. Из витаминов больше всего В, С, А, минералов – калия, натрия, кальция, магния, фосфора.

Печеные яблоки

Польза запеченных яблок для организма

Пектин в составе плодов улучшает функции пищеварительного тракта, выводит шлаки, чистит организм от токсинов, благотворно воздействует на кожу. Печеные фрукты активизируют выработку гемоглобина, очищают кровь, обогащают клетки организма кислородом. При поедании 2-х плодов в день снижается риск развития инсульта, инфаркта, атеросклероза, лейкоза. Это далеко не весь перечень полезных свойств. Термически обработанные фрукты благотворно действуют практически на все системы, внутренние органы человеческого организма.

  • Сердечно-сосудистая система

Печеные яблоки оказывают комплексное воздействие на сердечную, сосудистую, кровеносную систему. Калий нормализует кислотно-щелочной баланс крови, укрепляет и расширяет сосуды, улучшает кровообращение, нормализует работу сердечной мышцы. Железо повышает гемоглобин, усиливает насыщение клеток кислородом.

Фрукты очищают кровь от токсинов, снижают нагрузку на печень. Выводят шлаки, продукты распада вредных микроорганизмов, песок из почек. Яблоки оказывают противоотечное воздействие, устраняют лишнюю жидкость. Печеные плоды понижают количество вредного холестерина, улучшая функционирование печени, почек, поджелудочной, желчного пузыря.

  • Желудок, кишечник

Запеченные яблоки мягкие по структуре, содержат меньшее количество клетчатки. Они легко перевариваются, очищают стенки желудка, кишечника. Готовое блюдо разжижает стул, помогает справиться с запором. Рекомендуется употреблять при вздутии, метеоризме. Яблоки легко выводят токсины, шлаки, поэтому помогут при отравлениях. Однако кушать их надо в таком случае, когда ослабнет острая симптоматика. Печеные яблоки желудком, кишечником переносятся легче свежих, но при наличии хронических заболеваний органов ЖКТ следует соблюдать дозировку не переедать. Даже термически обработанный плод может стать причиной диареи, повышения кислотности, обострения гастрита, панкреатита, других болезней пищеварительной системы.

Запеченные яблоки улучшают кровообращение, укрепляют сосуды, чистят кровь, выводят токсины, насыщают клетки кислородом. Благодаря комплексному воздействию фруктов улучшается функционирование головного мозга, ЦНС. Блюдо рекомендуется кушать для профилактики, лечения инсультов, атеросклероза, ВСД. Полезны плоды для детей, взрослых любого возраста.

В составе плода присутствует большое количество витамина А. Данный компонент благотворно действует на сетчатку, улучшает остроту зрения, предупреждает патологические возрастные изменения. Более того, витамин А помогает противостоять глазным инфекциям.

Кальций, фосфор  — незаменимые компоненты для зубной эмали. Печеные яблоки укрепляют структуру кости, предупреждают и устраняют кровоточивость десен, устраняют зубной налет, не дают развиваться кариесу. Для читки зубов больше подходят свежие фрукты, но и печеные неплохо справляются с этим заданием.

Печеные яблоки приносят пользу при употреблении внутрь, наружном нанесении. Продукт улучшает состояние кожного покрова, цвет лица. В народе фрукт называют молодильным. В его составе весь набор витаминов, минералов, необходимых для нормального функционирования кожного покрова. Печеные яблоки повышают упругость эпидермиса, предупреждают появление морщин, разглаживают мелкие, освежают. Железо в составе плодов не дает появляться пигментным пятнам, веснушкам. Маски лечат псориаз, дерматит, акне, аллергическую сыпь.

В яблоках присутствует большое количество витамина С, оказывающее непосредственное воздействие на активность иммунной системы. Противовирусными, антибактериальными свойствами фрукт не обладает, но предотвращает заболевание, помогает с ним справиться за счет укрепления защитных функций организма. Достаточное количество других витаминов, микро-, макроэлементов повышают стойкость, выносливость, энергетический потенциал.

Польза печеных яблок для похудения

Существует множество программ для похудения, в составе которых присутствуют яблоки. Диетологи не против свежих плодов, но печеные в данном случае действуют лучше. Монодиеты рассчитаны максимум на 3 дня. Худеют ежедневно в среднем на 800 г. За весь курс можно сбросить до 3-х кг лишнего веса.

Печеные яблоки водят в состав сбалансированных диет. Блюдо используется в качестве перекуса, завтрака либо ужина. Печеные яблоки ускоряют процесс метаболизма, стимулируют снижение массы тела. При правильном употреблении выводят жидкость, чистят кишечник от токсинов, улучшают общее самочувствие. За сутки рекомендуется съедать 2 шт. При строгом диетическом питании не добавляют сахар,  остальных случаях приправляют блюдо сахарной пудрой, медом, орехами, другими добавками.

Печеные яблоки помогают удерживать вес. В течение месяца рекомендуется периодически кушать диетическое блюдо либо 1 раз в неделю устраивать разгрузочные дни. Кроме основного блюда нельзя кушать ничего, следует пить больше жидкости. За сутки сбрасывают до 900 г лишнего веса. Параллельно с этим чистят организм от вредных веществ, улучшают общее самочувствие, разгружают пищеварительную систему.

Также не стоит забывать, что в составе яблок огромное количество витаминов, минералов, необходимых для всего организма. При их дефиците на фоне несбалансированного питания появляется слабость, упадок сил, снижение работоспособности, нарушение сна, раздражительность.

Печеные яблоки беременным женщинам

Во время беременности в организме женщины происходят существенные преобразования. Для поддержки здоровья мамы, обеспечения нормального развития плода требуется полноценное питание. Многие продукты противопоказаны в том или ином триместре, но не печеные яблоки.

  1. В первом триместре термически обработанные фрукты помогают справиться с признаками токсикоза, пополняют организм витаминами, минералами, полезными веществами.
  2. Во второй половине беременности печеные яблоки спасают от головокружения, скачков артериального давления, пониженного гемоглобина. Обеспечивают нормальное кровообращение, укрепляют сосуды.
  3. На последнем сроке печеные яблоки устраняют запор, улучшают метаболизм, спасают от отеков, изжоги, укрепляют мышцы.

Печеные яблоки во время беременности разрешается употреблять в умеренном количестве. Для обеспечения нормального самочувствия, предупреждения патологий у плода, достаточно съедать 2 фрукта в день. Для приготовления блюда лучше использовать сладкие, полусладкие плоды. Кислые фрукты усиливают изжогу, стимулируют выработку желудочного сока, увеличивают аппетит, что приводит к набору лишней массы.

Яблоки при грудном вскармливании

Во время лактации питание женщин должно быть особенным. Во-первых, нужно за короткие сроки помочь организму восстановиться, во-вторых, следует обеспечить полноценное питание грудничку через молоко. В списке запрещенных продуктов печеное яблоко не значится, если оно не обработано химикатами. Натуральный продукт не вызывает аллергии, стимулирует перистальтику кишечника, устраняет колики у ребенка, улучшает стул. Продукт обеспечивает поступление витаминов, минералов в организм матери, малыша. Печеные яблоки помогают матке восстановиться, ребенку привыкнуть к новому питанию. На количество грудного молока яблоко не влияет, но улучшает его качество.

Польза для кормящей женщины:

  • восстанавливает силы;
  • сокращает кровянистые выделения;
  • повышает гемоглобин;
  • нормализует артериальное давление;
  • размягчает стул;
  • насыщает организм полезными компонентами;
  • ускоряет заживление родовых травм;
  • выводит лишнюю жидкость, способствует снижению массы тела.

Польза для младенца:

  • насыщает организм полезными веществами;
  • укрепляет иммунитет;
  • помогает кишечнику адаптироваться;
  • устраняет вздутие, метеоризм, колики;
  • нормализует стул.

Начинать кушать печеные яблоки нужно понемножку. Если у ребенка не возникает негативной реакции, можно вводить продукт в ежедневный рацион.

Печеное яблоко детям

С какого возраста печеные яблоки можно давать детям

В качестве первого прикорма в 6 месяцев рекомендуется давать пюре из печеных яблок. Продукт быстро переваривается, не вызывает аллергии, укрепляет иммунитет, помогает сформироваться микрофлоре кишечника.

Огромное количество витаминов, минералов в составе фрукта обеспечивает всестороннее комплексное воздействие на организм. Укрепляются кости, сосуды, мышцы, улучшается показатель гемоглобина, острота зрения, состояние нервной системы.

Йод в достаточном количестве предупреждает умственную отсталость. Начинать давать грудничку печеные яблоки нужно с 1-й чайной ложечке. При хорошей переносимости продукта за неделю доходят до 1-го яблока в день. Термически обработанный фрукт легче переносится детским организмом, чем сырой, поэтому использовать его в качестве прикорма предпочтительнее.

Особенности употребления при некоторых заболеваниях

При наличии некоторых хронических патологий кушать яблоки в любом виде нужно в ограниченном количестве. А в некоторых случаях печеные яблоки рекомендуют вводить в ежедневный рацион.

  • Сахарный диабет

Продукт не относится к запрещенным, поскольку имеет низкий гликемический индекс. Печеные яблоки не способствуют повышению глюкозы в крови, наоборот, сдерживают увеличение показателя, снижают уровень инсулина.

Польза для диабетиков:

  • укрепляет сосуды;
  • очищает кровь;
  • выводит токсины;
  • снижает нагрузку на пищеварительный тракт;
  • нормализует стул;
  • предупреждает скачки инсулина;
  • ускоряет метаболизм, способствует снижению массы тела;
  • укрепляет иммунитет, повышает защитные функции организма;
  • благотворно действует на половую, нервную систему.

Рекомендуется употреблять не больше 2-х плодов в сутки.

При всех типах панкреатита употреблять печеные яблоки разрешается. Исключением является период обострения болезни поджелудочной железы. Кушать яблочный десерт следует после исчезновения выраженной клинической картины.

Польза:

  • понижают кислотность;
  • стимулируют, облегчают пищеварение;
  • снижают нагрузку на больной орган;
  • выводят токсины;
  • нормализуют общее самочувствие;
  • устраняют запор, метеоризм, вздутие;
  • выводят лишнюю жидкость;
  • насыщают организм полезными веществами.

Для приготовления блюда рекомендуется использовать сладкие сорта. Кушать следует мякоть без кожуры. Через неделю после обострения мякоть нужно дополнительно перетирать. Употребляют как самостоятельное блюдо. За сутки разрешается съедать 2 фрукта.

  • Гастрит, язва желудка

Печеные яблоки при данных патологиях употреблять разрешается. В процессе термической обработки частично разрушается клетчатка, становится более мягкой. Для ее переваривания требуется минимальное количество желудочного сока, при этом в организм поступает максимум витаминов, минералов. Яблоки снижают нагрузку на пищеварительный тракт, повышают защитные функции организма, способствуют нормализации состояния. При регулярном употреблении снижается частота обострений.

Как правильно употреблять печеные яблоки

Любой самый полезный продукт при чрезмерном поедании вызывает побочные эффекты. Злоупотребление приводит к расстройству пищеварения, плохому самочувствию, обострению хронических патологий.

  • Сколько печеных яблок разрешается съедать в день

Взрослому человеку без наличия хронических заболеваний в сутки можно кушать до 5-ти печеных яблок. При сахарном диабете, гастрите, панкреатите, язве двенадцатиперстной кишки, дисбактериозе кишечника норма снижается до 2-х в день. Детям после 1-го также дают не больше двух термически обработанных фруктов за сутки.

Однако существует специальная яблочная диета, которая предполагает употребление печеных яблок до 2-х кг в день. В данном случае важную роль играют несколько факторов:

  1. длительность диеты;
  2. индивидуальные особенности организма;
  3. переносимость;
  4. наличие других продуктов в рационе.

При хорошей переносимости продукта употреблять свыше суточной нормы разрешается. Если появляются неприятные ощущения, ухудшается самочувствие, количество блюда следует уменьшить.

  • Можно ли печеные яблоки на ночь и натощак

При хорошей переносимости продукта разрешается его употреблять утром натощак, вечером перед сном. Блюдо легкое, переваривается быстро, не нагружает пищеварительную систему. При утреннем поедании стимулируется выработка желудочного сока, чистится кишечник от шлаков, запускается работа головного мозга, улучшается кровообращение. Однако при наличии хронических заболеваний, сопровождающихся повышением кислотности, есть печеные яблоки лучше в качестве десерта. При поедании натощак стимулируется выработка соляной кислоты, что приводит к негативным последствиям.

  • С чем сочетаются печеные яблоки

При употреблении несочетаемых продуктов затрудняется пищеварение, появляются расстройства. Чаще всего наблюдается вздутие живота, метеоризм, нарушение стула, тяжесть, изжога, отрыжка. Печеные яблоки разрешается кушать как самостоятельное блюдо и в качестве десерта после приема основной порции еды. То есть, термически обработанный плод сочетается практически со всеми продуктами.

В большинстве случаев яблоки запекают с творогом, медом, орехами, сухофруктами, сиропами. Фруктами фаршируют утку, гуся для размягчения мяса, приобретения тонкого аромата. После приготовления мясного блюда печеные яблоки подают также к столу.

Видео: Как просто запекать яблоки в духовке

Как правильно запечь

Классический способ приготовления предусматривает запекание любых яблок целиком либо без сердцевины в печке, духовке, микроволновке, мультиварке. Для этого нужно помыть фрукты, обсушить, поместить в бытовой прибор, выставить соответствующую температуру, время запекания. Но наиболее интересные, вкусные, питательные блюда получаются при сочетании с различными добавками.

  • Запеченные яблоки с медом, корицей в духовке

Приготовить фрукты. Помыть, обсушить. Удалить сердцевинку, но так, чтобы не проткнуть фрукт насквозь. Разложить на противень разрезанной частью вверх. В ямочку залить мед, посыпать корицей. Духовку разогреть до 200 °С. Запекают блюдо 20 – 30 минут.

  • Запеченные яблоки с творогом, черносливом в микроволновке

Питательное, полезное блюдо готовится очень быстро. Самый продолжительный этап – удаление сердцевины. Разложить фрукты на тарелку. Помыть, просушить чернослив, нарезать небольшими кусочками. Смешать с творогом. Заполнить ямочки в яблоке. По желанию можно добавить сахар либо полить медом. Запекают в микроволновке 7 минут.

  • В мультиварке

Современный кулинарный шедевр. Для приготовления блюда понадобятся:

  • яблоки;
  • творог;
  • орехи;
  • корица;
  • мед либо сахар.

Выбирают фрукты с плотной кожурой, кисловатым вкусом. Удалить сердцевину. Творог смешать с корицей, измельченными орехами. Залить в ямочку мед, остальную часть заполнить творожной массой. Отправить в мультиварку на 40 минут, установи режим «запекание».

  • С сухофруктами, орехами

Для приготовления десерта понадобятся яблоки, любые сухофрукты, орехи, мед. Сухофрукты обдать кипятком, просушить, нарезать небольшими ломтиками. Подготовить фрукты, удалив сердцевину. Смешать сухофрукты с медом, заполнить серединку плодов. Завернуть каждое яблоко в фольгу, оставив небольшое отверстие сверху. Запекают в духовке 30 минут.

Противопоказания

Яблоки в запеченном виде разрешается кушать абсолютно всем. Нужно только обратить внимание на добавочные компоненты, которые присутствуют в различных рецептах. При индивидуальной непереносимости может наблюдаться расстройство пищеварения, сыпь на теле.

В остальном основное правило – не злоупотреблять, знать меру. Не стоит кушать блюдо при склонности к диарее, в момент обострения хронических болезней органов ЖКТ.

Заключение

Печеные яблоки – чрезвычайно полезный продукт для детей, взрослых. Регулярное употребления блюда помогает справиться со многими патологиями, предупреждает их развитие.

В старину яблочки запекали целиком на печке, в настоящее время используются современные бытовые приборы – духовка, микроволновка, мультиварка. Рецепты простые, а блюда получаются очень вкусные!

Отзывы

Вероника

«Раньше печеные яблоки у нас всегда готовила бабушка на печи. Использовала спелую Антоновку. В процессе приготовления кислота исчезала, яблоки получались сладкими. В детстве очень любили такое лакомство. Кислое яблоко Антоновки не заставишь съесть, а печеные шли на ура. Пользы в них немеряно!»

Анна

«Очень нравятся яблоки с медом, корицей в духовке. Дети едят такой десерт с удовольствием. Сама же его попробовала во время беременности. Времени было много, на работу уже не ходила, потянуло на кулинарию. Аллергии от такого блюда не наблюдалось.»

Светлана

«У меня гастрит с повышенной кислотностью. Не все яблоки можно кушать. Одни повышают кислотность, другие, наоборот, ее понижают. Заметила, что лучше для меня сладкие, красные. Запекаю с творогом, иногда добавляю сухофрукты.»

Ангелина

«В детстве был низкий гемоглобин, врачи всегда яблоки рекомендовали кушать. Мама часто запекала в духовке. Во время беременности возникла такая же проблема – упал гемоглобин. Вспомнила старое «лекарство». Начала готовить, кушать по 2 плода в день. За неделю показатели нормализовались.»

польза и вред для организма человека, рецепты приготовления

Печень и желчный пузырь

Печеные яблоки — это не только вкусный, но и полезный для здоровья десерт. Польза свежих яблок даже после термического воздействия неоспорима. Блюда из них показаны диетологами для постоянного рациона при правильном питании. Это особенно актуально для женщин, следящих за фигурой. Как такового лечения от их употребления не происходит. Однако организм насыщается всеми жизненно важными компонентами, в результате чего наблюдается общее улучшение самочувствия.

1

Состав и калорийность

Процесс запекания яблок в целом не влияет на состав продукта. Яблочный десерт может похвастаться следующим набором полезных веществ:

  • витамины: А, С, Е, РР и группы В;
  • калий, железо, марганец, натрий, фосфор, йод;
  • органические кислоты, в том числе: яблочная, лимонная, салициловая;
  • антиоксиданты;
  • пектин;
  • клетчатка.

Подобное лакомство не принесет вреда людям, находящимся на диетах для похудения. Это обусловлено низкой калорийностью — 45–50 ккал на 100 грамм запеченных без добавок яблок. При включении меда, орехов и других калорийных ингредиентов, показатель повышается до 100 ккал.

Клетчатка и растительные волокна в составе способствуют быстрому и длительному насыщению. Пектин положительно влияет на кожные покровы. Легкие углеводы служат источником энергии для организма.

Отруби: польза и вред для организма, рецепты

Отруби: польза и вред для организма, рецептыОтруби: польза и вред для организма, рецепты

2

Польза для здоровья

Ценность десерта из запеченных яблок высока, что объясняется рядом факторов: простотой приготовления, полезными свойствами и круглогодичной доступностью основного ингредиента. Всего 3 таких плода в день полностью восполняют потребность в фолиевой кислоте и витаминах В и Е. Печеные яблоки легче усваиваются, нежели свежие.

Благодаря растительным волокнам, имеющимся в кожуре, происходит благотворное воздействие на функционирование сердечно-сосудистой системы, выводится «плохой» холестерин из крови и печени. Регулярное употребление нормализует кровяное давление и обмен веществ. Калий препятствует скоплению излишней жидкости, устраняет отечность и оказывает легкое мочегонное действие. При поедании запеченых яблок натощак можно получить слабительный эффект, что хорошо при склонности к запорам.

При гастрите нельзя есть свежие яблоки, а приготовленные в духовке — можно. Они проще усваиваются желудком, не вызывая раздражения слизистой. Однако следует отказаться от этого блюда в период острой стадии заболевания. Для приготовления подбирают сладкие и нейтральные по вкусу сорта; кислые употреблять нельзя.

Эндокринологи не запрещают есть эти плоды даже при сахарном диабете, но ограничить количество стоит. В этом случае предпочтение отдают кислым сортам яблок.

Печеные фрукты показаны для включения в повседневный рацион людям, страдающим различными нарушениями пищеварения и дисбактериозом.

В сезон простудных заболеваний эта пищевая добавка станет эффективной профилактикой, укрепит иммунитет. Показана для облегчения боли в горле и при кашле. В связи с противовоспалительным эффектом яблоки полезны при холецистите и желудочно-кишечных патологиях.

Регулярное употребление активизирует метаболизм, укрепляет сердечную мышцу и восстанавливает здоровое функционирование печени и почек. Является противоопухолевым средством, помогает чистить организм от шлаков и токсинов.

Сельдерей для мужчин: польза и вред для организма, народные рецепты

Сельдерей для мужчин: польза и вред для организма, народные рецептыСельдерей для мужчин: польза и вред для организма, народные рецепты

3

Вред и противопоказания

Любой полезный продукт при переедании может нанести существенный вред человеку. Это относится и к печеным яблокам. Злоупотребление ведет к расстройству пищеварения: колиту, повышенному газообразованию, вздутию живота, диарее.

При приготовлении десерта следует выбирать сорта в соответствии с имеющимися проблемами здоровья. Сердечникам рекомендуется отдавать предпочтение красным разновидностям.

В зимнее время яблоки не всегда могут быть максимально полезны. Это объясняется тем, что многие поставщики обрабатывают плоды различными химическими составами для сохранности внешнего вида. Часто кожицу натирают воском, чтобы придать блеск и привлечь внимание покупателей. Поэтому при выборе не стоит полагаться на внешний вид яблок.

Наряду с пользой продукт имеет и противопоказания:

  • язва желудка и другие воспалительные процессы в пищеварительной системе;
  • индивидуальная непереносимость отдельных компонентов в составе;
  • мочекаменная болезнь;
  • простатит и аденома простаты.

Оптимальная суточная доза: для взрослого — 2–3 яблока/день, для ребенка — 1 плод через день.

Красная калина: польза и вред для организма, народные рецепты

4

Способы приготовления

Для приготовления блюда в духовке желательно выбирать яблоки, у которых мякоть быстро темнеет на срезе и имеет кисло-сладкий вкус. Важно, чтобы при высокой температуре кожура не лопнула, а стала нежной и мягкой. Поэтому концентрируют внимание на твердых и свежих плодах без внешних повреждений и гнили. Идеально подходят: Антоновка, Гренни Смит, Семеренко. Наибольшую пользу принесут отечественные разновидности либо выращенные на собственном дачном участке.

Недостаточно только правильно выбрать сорт яблок, надо уметь их приготовить:

  1. 1. Предварительно их моют, вырезают сердцевину и убирают все семена.
  2. 2. После помещают в глубокую жаропрочную посуду, заливают водой и ставят запекаться в духовой шкаф при температуре не более 220 ºС.
  3. 3. Продолжительность процедуры — 25–30 минут.

Если речь идет о диетическом десерте, сахар не требуется. При желании немного подсластить блюдо внутрь каждого яблока кладут по десертной ложке меда. Можно подавать как дополнение к мясу и рыбе.

Несколько оригинальных рецептов представлено в таблице:

Наименование Способ приготовления
Яблоки карамельные Красная калина: польза и вред для организма, народные рецепты
  1. 1. Острым ножом делают конусообразное углубление, удаляют сердцевину.
  2. 2. Затем перемешивают 1 столовую ложку сахара и корицы. Полученная смесь засыпается в середину каждой заготовки.
  3. 3. В разогретую до 210 ºС духовку помещают противень с яблоками, уложенными срезом кверху. Дно заливают водой слоем в 1 см.
  4. 4. Запекают около 10 минут.
  5. 5. Отдельно топят сливочное масло с добавлением сахара по вкусу. Варят на малом огне до карамельного состояния в течение 6–8 минут.
  6. 6. Полученным сиропом поливают запеченные яблоки и ждут, пока он не застынет
Яблоки в сливках Красная калина: польза и вред для организма, народные рецепты

Для приготовления потребуются:

  • 1 кг кисло-сладких яблок;
  • 10 яичных желтков;
  • 1 ч. л. картофельного крахмала;
  • 1 л густых сливок;
  • 200 г сахарного песка;
  • любые включения по желанию (изюм, курага, орехи).

Процесс приготовления:

  1. 1. Сначала приступают к готовке сливочной заливки: желтки смешивают со сливками, сахаром и крахмалом.
  2. 2. Смесь ставят на малый огонь и доводят до кипения.
  3. 3. Подготовленные яблоки укладывают в форму, начиняют десертными ингредиентами и заливают густым сиропом.
  4. 4. Блюдо запекают в предварительно прогретом духовом шкафу в течение 30–40 минут.
  5. 5. Перед употреблением можно украсить сахарной пудрой или фруктово-ягодным пюре
С творогом и медом

Более калорийное блюдо, но не менее полезное. Для 4 порций потребуется:

  • 120–140 грамм творога;
  • 1 ст. л. натурального меда;
  • измельченные грецкие орехи.

Приготовление:

  1. 1. Яблоки подготавливают по стандартной технологии: моют, удаляют плодоножку и семена.
  2. 2. Взятую сверху мякоть измельчают вместе со всеми ингредиентами и заполняют массой отверстия во фруктах.
  3. 3. Запекают в течение 20–30 минут.
  4. 4. Срезанные крышки можно запечь отдельно, затем ими накрыть готовые десерты
В слоеном тесте

Для 4–5 печеных яблок необходимо:

  • 200 грамм слоеного теста;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 1 яйцо;
  • молотая корица и имбирь по вкусу, орехи, чернослив.

Готовится следующим образом:

  1. 1. Вырезая центр, дно стараются оставить целым. Яблоко можно очистить от кожуры.
  2. 2. Тесто тонко раскатывают и нарезают на узкие полосы.
  3. 3. Специи перемешивают и натирают ими фрукты изнутри и снаружи.
  4. 4. Затем фаршируют имбирем, орехами и черносливом.
  5. 5. Обертывают тестом, которое обмазывают взбитым яйцом.
  6. 6. Выпекают около 40 минут.

Печеные яблоки являются оригинальным и вкусным лакомством с минимумом противопоказаний. Беременные и кормящие женщины остерегаются слишком налегать на красные их разновидности, так как боятся вызвать аллергию. В этом отношении печеные плоды абсолютно безопасны. К тому же они станут полноценным источником всех необходимых витаминов и микроэлементов как для мамы, так и для малыша. Приемлемой альтернативой духовке является микроволновка, в которой максимальное время запекания сокращается до 7–10 минут.

4.1

Похожие статьи

польза и вред для человека

Автор Автомеханик На чтение 19 мин. Просмотров 12 Опубликовано

Печеные яблоки — вкусный и полезный десерт, который под силу приготовить даже начинающей хозяйке. Любимое блюдо многих детей и взрослых обладает питательными свойствами и подходит для употребления людям, страдающим хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также следящим за фигурой. Это отличает грецкие орехи с медом от печёных яблок.

Печеные яблоки: польза и вред для человека

Свойства и калорийность печёных яблок

Нет четкого определения пользы и вреда печеных яблок. Фрукт обладает повышенным содержанием клетчатки, что делает его опасным для здоровья людей, которым противопоказаны подобные продукты.

Отметим, что печеные яблоки легче переносятся человеком, не теряя при этом полезных свойств.

Свежие и обработанные плоды содержат одинаковое количество питательных компонентов, поэтому внимание нужно обращать не на полезность яблок в целом, а на целесообразность употребления в каждом конкретном случае.

Детям до года, которым только вводят прикорм, лицам, страдающим язвенной болезнью, при обострениях гастрита и любых проблемах с пищеварением, лучше кушать запеченные яблоки. Это убережет от нежелательных последствий в виде коликов у детей и других проблем со здоровьем у взрослых.

Искусство приготовления печеных яблок пришло к нам с царских времен, когда для обработки продуктов использовались печи. Уже тогда люди по достоинству оценили вкус и пользу запечённых яблок. Приготовленные путем запекания плоды обладают низкой калорийностью. В 100 граммах десерта содержится около 60-70 ккал. Использование в рецепте сахара приводит к тому, что калорийность увеличивается до 100-150 ккал. Энергетическая ценность незначительно повышается, если добавить мед с творогом, и доходит до 90 ккал на 100г. В запеченных яблоках заключен богатый набор питательных веществ:

  1. Группа В витамины, РР и К.
  2. Кислота аскорбиновая, которая помогает бороться с вирусными инфекциями.
  3. Витамин А. Благодаря ему яблоки способны уберечь от проблем со зрением.
  4. Витамин Е, необходимый женщинам при вынашивании беременности.
  5. Пищевые волокна, способствующие лучшему всасыванию углеводов.
  6. Микроэлементы, такие как железо, магний, бор, калий и другие.
  7. Необходимые для нормальной работы организма кислоты и пектины.
  8. Антиоксиданты, незаменимые в косметологии, а также вещества, предотвращающие развитие раковых клеток.

Внутри яблок находятся косточки, в которых содержится йод, поэтому не рекомендуется есть запечённые и свежие яблоки с косточками тем, у кого проблемы с щитовидной железой. Вред печеных плодов минимален, а калорийность позволяет включать десерт в диетическое меню. При запекании яблочки приобретают насыщенный сладковатый вкус, становятся мягче, улетучиваются нежелательные вещества, которые имеются в сырых плодах. Употребление печеных яблок позволяет поддерживать витаминный баланс и не испытывать при этом чувства голода. Запечённые яблоки подходят для столь популярных разгрузочных дней, когда в пищу употребляется только один продукт. В отличие от сырых, приготовленные плоды не повышают аппетит, что позволяет комфортнее чувствовать себя в течение дня.

Польза запеченных яблок

Польза запеченных яблок

В свежих плодах содержится большое количество фруктовых кислот, которые агрессивно воздействуют на стенки кишечника. Печеные яблоки теряют большую часть вредных веществ, а полезные свойства при запекании сохраняются. Рекомендуется регулярно употреблять в пищу печёные яблоки. Привычка окажет благоприятное воздействие на организм, а именно:

  • микрофлора кишечника придет в норму;
  • запустится процесс выведения солей тяжелых металлов;
  • печеные яблоки защищают клетки от воздействия токсических элементов;
  • употребление печеных фруктов спасает от развития железодефицитной анемии;
  • яблоки эффективно борются с замедленным метаболизмом;
  • в составе яблок есть вещества, улучшающие кровообращение, что предотвращает появление холестериновых бляшек;
  • улучшается работа сердечной мышцы;
  • печёные яблоки полезны людям, потому что обладают мочегонным эффектом;
  • плоды помогут при восстановлении после родов;
  • поедание яблок благотворно сказывается на нервной системе, служит восстановлению нервных волокон;
  • старение замедляется, а клетки кожи чаще обновляются, что хорошо отражается на самочувствии и внешности.

Обработанные фрукты более, чем просто полезны. Они выступают в качестве чистильщика, помогая разнообразить питание.

Лицам, имеющим проблемы с выработкой инсулина, ожирением, болезнями сердца и сосудистой системы, проблемы со снижением иммунитета, необходимо включить в меню лакомство. Печёные яблоки помогут восстановить организм после приема антибиотиков, в период стрессов и депрессий, авитаминозе. В детском, подростковом и преклонном возрасте, а также в периоды кормления грудью яблоки сыграют роль своеобразного стимулятора, насыщая кровь необходимыми микроэлементами. Запеченные яблоки станут отличным подспорьем в борьбе с последствиями из-за плохой экологии, минимизируют вред несбалансированного питания, ослабят влияние неблагоприятных внешних условий.

Возможный вред печеных яблок

Возможный вред печеных яблок

В составе яблок собрано огромное количество элементов и минералов, что обусловливает как пользу, так и вред продукта. Негативного воздействия на жизнедеятельность организма можно избежать, если не злоупотреблять и соблюдать нормы. Нарушение обмена веществ возможно при длительном применении, монодиетах. Это может привести к обострению уже имеющихся заболеваний ЖКТ, диарее и плохому самочувствию. Для приготовления запеченных яблок нужно выбирать только плотные и крупные плоды без пятен с отсутствием признаков гнили. Способ приготовления особой роли не играет. И микроволновка, и духовка идеально справляются с задачей. Важно грамотно подготовить фрукты к обработке, вымыть и просушить их перед запеканием.

Лучшим выбором станут сорта отечественных производителей, выращенные на собственном участке плоды.

Импортные фрукты с целью увеличения срока хранения покрываются защитной восковой пленкой, поэтому мыть их нужно с особой тщательностью, иначе есть вероятность отравления и аллергических реакций.

Существует ряд противопоказаний:

  • длительные запоры;
  • аллергия;
  • фазы обострения болезней ЖКТ.

Печеные яблоки принесут пользу диабетикам только если будут приготовлены без добавления других продуктов (меда, сахара, творога и тп).

Применение лакомства с целью похудения

Применение лакомства с целью похудения

Разгрузочные дни и монодиеты на основе запеченных яблок переносятся легко. Блюдо обладает низкой калорийностью и считается диетическим. Оптимальнее использовать десерт в качестве заменителя вредных сладостей. Наряду с сухофруктами, запечённые яблоки могут занять достойное место в составе сбалансированного меню на каждый день. Помогают похудеть фрукты благодаря содержанию в них органических кислот, клетчатки и калия. Последний получил славу антагониста натрия. Таким образом, блюдо способствует выведению из подкожного жира лишней жидкости, которую способна удерживать соль. Клетчатка эффективно очищает стенки кишечника от ненужного мусора. Кусочки не переваренной еды, шлаки, вредные микроорганизмы выводятся из организма быстрее за счет увеличения перистальтики кишечных стенок. Повышается скорость обмена веществ, а пищеварение улучшается.

Сладкие сорта яблок более калорийны, потому для похудения лучше выбирать кисловатые и зеленые разновидности плодов.

В комплексе с другими полезными продуктами яблоки способны творить чудеса и помочь избавиться от лишнего веса даже на стадии ожирения.

Правильная диета на печеных яблоках

Любая диета должна носить оздоровительный характер, поэтому перед похудением следует убедиться, что состояние здоровья удовлетворительно. Оптимальным сроком соблюдения диеты считается одна неделя, а повторно использовать низкокалорийное питание для похудения можно минимум через месяц. В оставшееся время следует подключать физические нагрузки и незначительно урезать рацион. Меню на печеных яблоках не отличается разнообразием, зато позволяет быстро скинуть до пяти килограмм. Нужно съедать по 6-7 приготовленных способом запекания фруктов в день, равномерно распределяя блюдо на 3-4 приема пищи. Допустимо добавить немного меда и корицы. Не каждый способен выдержать ограничения, потому не возбраняется выпить пару стаканов кефира или заесть голод двумя вареными яйцами. От интенсивных тренировок, кофе и сигарет следует отказаться.

Принципы проведения разгрузочных дней на печеных яблоках

Врачи рекомендуют проводить разгрузочные дни не чаще одного раза в неделю. Этого достаточно для поддержания организма в тонусе и полного очищения. Для оздоровления можно денёк посидеть на моркови, свежих яблоках, свекле. Печеные яблоки тоже отлично подойдут. Заранее приготовьте 7-8 фруктов и разделите их на порции. Кушайте по мере возникновения голода в течение дня. Разрешается пить минеральную воду и зеленый чай, а чашка черного кофе поднимет настроение в крайнем случае. В награду вам достанется прекрасное самочувствие, избавление от отеков, снижение веса, устранение запоров и легкость во всем теле. Изменения станут заметны уже на следующий день, а отражение в зеркале порадует свежим цветом лица.

Медицина и печёные яблоки

Яблоки — полезный и вкусный фрукт, известный и любимый всеми с малых лет.

Именно с тертых яблок начинается введение прикорма фруктами у грудных детей.

Англичане считают, что достаточно одного плода в день для сохранения молодости и красоты. Содержание питательных веществ делает яблоки очень ценными. Применяют плоды не только в кулинарии, но и в медицинских целях. В народной медицине можно встретить нетрадиционные рецепты для лечения болезней. Медики всех стран также признают влияние плодов на организм. Свежие и печеные яблоки употребляются при следующих болезнях:

  1. Сахарный диабет. Диабетикам запрещены продукты с высоким гликемическим индексом. Запеченные в духовке яблоки содержат 35 единиц на 100 грамм, что делает их не просто безопасными, но и необходимыми больным людям. Достаточно пары штук в день, чтобы нормализовать уровень сахара в крови, снизить показатели холестерина, улучшить пищеварение и запастись витаминами. Десертом следует заменять перекусы и вредные сладости.
  2. Панкреатит. Для запекания следует выбирать только сладкие сорта и кушать печеные яблоки в те моменты, когда болезнь отступает. В фазе обострения применение в пищу запрещено. Норма для больных панкреатитом — 2 яблока в день, очищенные от кожуры. Такой перекус позволит облегчить нагрузку на поджелудочную железу. Показатели кислотности у печеных яблок пониженные, поэтому они помогают бороться с проблемами пищеварения, не вызывают вздутий. В отличие от свежих, печеные плоды содержат клетчатку в мягком виде. Поэтому действие их более мягко.
  3. Гастрит. В острой форме гастрит протекает редко, чаще переходя в хроническую. Человеку приходится всю жизнь соблюдать необходимую диету, чтобы не вызывать осложнений в виде язвы желудка или двенадцатиперстной кишки. Гастрит делится на два вида: с повышенной кислотностью и с пониженной. В первом случае стоит кушать печеные яблоки сладких сортов, во втором — обратить внимание на кислые плоды. Норма, как и в остальных случаях, составляет две штучки в день. Заманчивей станет употребление, если добавить немного меда.
  4. Боли в кишечнике. Пищевые волокна, содержащиеся в яблоках помогают очистить стенки кишечника от загрязнений. Доказано, что в момент дефекации вредные вещества не покидают организм в полном составе, поэтому печеные яблоки подобно мочалке чистят кишки изнутри. При раздельном питании лакомство быстро покидает границы желудка, и процесс переваривания наступает в кишечнике. Это объясняет особую роль продукта.
  5. Отеки. Всего одно яблоко в день способно нормализовать содержание натрия в крови. Это поможет при нарушенной функции почек, станет отличным средством для выведения лишней жидкости из организма. Происходит улучшение самочувствия, бонусом станет уменьшение цифр на весах. Известно, что жидкости в день нужно пить не меньше двух литров, но обычная соль препятствует сохранению нормального водного баланса. В этом еще одна польза печеных яблок.
  6. Запоры. Представляют собой массу переваренной пищи, скопившуюся в кишечнике плотным компом, который не может выйти самостоятельно. Употребление печеных яблок в этом случае становится необходимостью, так как способствует мягкому размягчению каловых масс. В больших количествах есть их нельзя. Это может привести к обратному эффекту. Вместо чувства облегчения и решения проблемы, вы получите вздутие и газообразование в кишечнике. Улучшение стула происходит, когда в день регулярно поступает в организм 3-4 яблока. При запорах свежие плоды использовать в пищу запрещено.
  7. Понос. Часто вызывается болезнетворными микробами, чрезмерно расплодившимися в кишечнике. Адсорбирующие свойства печеных яблок помогают уничтожить вредные бактерии, микрофлора нормализуется и диарея прекращается.
  8. Колит. Заболевание вызвано проблемами с нервной системой. Имеет признаки сразу всех болезней ЖКТ, но может годами не беспокоить человека. При колите разрешено есть максимум два фрукта в день, избегая при этом кислые сорта, сдабривая лакомство сахаром и медом. Состояние больного улучшится от включения в меню запеченных яблок. Шоколад запрещен к употреблению, так как вызывает вздутие, но замена на печеные яблоки придется по вкусу.
  9. Холецистит. Возникает у человека при несоблюдении норм питания. Воспаление желчного пузыря может носить как острый, так и хронический характер. Если вовремя не принять меры, заболев впервые, в награду достанется пожизненное заболевание. Бескаменный холецистит менее опасен, а вот сгущение желчи приводит к образованию камней. Стенки органа тонкие, при большом размере есть риск разрыва и развития перитонита. Операций по извлечению камушков нет, возможно полное удаление, тогда нагрузка полностью ляжет на печень. Поэтому рекомендуется соблюдение специальной диеты, для этой цели разработан Стол No5. В меню есть место сладостям, но только полезным, и сухофруктам. Польза диеты очевидна, а печеные яблоки помогают разнообразить рацион. При остром холецистите можно кушать лишь перетертые продукты, а десерт обладает всеми необходимыми свойствами.
  10. Заболевания печени. Орган служит фильтром всего организма, пропуская через себя огромное количество веществ ежедневно, чтобы не допустить попадания в кровь тяжелых солей и металлов. Печеные яблоки содержат микроэлементы, способствующие восстановлению клеток печени, что помогает справиться с болезнями, снижает нагрузку на орган. Нормализуется работа желчного пузыря. Одним поеданием яблок печень не восстановить, но в дополнение к спорту и правильному образу жизни применять стоит.
  11. Проблемы с иммунитетом. Свойство организма бороться с вредными микробами, противостоять вирусам и бактериям. В весенне-осенний период наблюдает резкий скачок инфекционных заболеваний. В свежих и печеных плодах содержится витамин С, который обладает стимулирующими свойствами и опасен для вирусов. Детям стоит кушать по паре яблочек в день, взрослые могут съедать 3-4 штучки. Главное включить их в ежедневный рацион. Это убережет от вероятности заболеть.

Хранение печеных яблок

Хранение печеных яблок

Запекание печеных яблок — недолгий процесс. Блюдо вкуснее и полезнее употреблять в пищу сразу, но иногда возникает необходимость хранения. Существуют определенные правила, зная которые можно сохранить все свойства продукта на длительный срок.

Хранятся плоды в холодильнике, в закрытой упаковке.

Свежеприготовленные фрукты следует сразу уложить в контейнер, дать им остыть, после чего поместить в холодильник. Таким способом сохранность гарантирована в течение трех дней. Чтобы увеличить сроки, можно воспользоваться заморозкой. Вкус и аромат от этого не пострадает. Заморозить запеченные плоды можно и на зиму. Для этого следует предварительно очистить фрукты от кожуры и семечек, нарезать дольками и запекать исключительно в духовке. После того, как печеные яблоки остынут, разложить их по пакетам и убрать в морозильную камеру. Можно сделать пюре из запеченных плодов, чтобы в дальнейшем использовать для кулинарных шедевров. Употребить консервированные таким способом яблоки необходимо в течение года.

Нормы употребления для детей и взрослых

Лакомство подходит практически всем, потому что обладает питательными свойствами и редко вызывает аллергию. Необходимо соблюдать нормы, чтобы не вызвать сбоев в работе организма. Расстройство стула и вздутие живота возможны при чрезмерном поедании, поэтому рекомендуется кушать печеные яблоки после основного приема пищи. Так вы и не съедите много, и витаминами запасетесь. Фрукты помогут в процессе переваривания тяжелой пищи, что облегчит самочувствие и убережет от дискомфорта в желудке. Запеченные с творогом яблоки считаются самостоятельным блюдом, способным заменить один из приемов пищи в сутки. Взрослый человек получит все необходимые микроэлементы, если съест три яблока в день. Детям достаточно пары фруктов, а больным людям желательно ограничиться одним печеным яблочком в день.

Печеные яблоки — десерт, который содержит повышенное количество углеводов. Как и все фрукты, не стоит кушать яблоки перед сном. Употребление натощак возможно для нормализации работы кишечника и устранения запоров, допустимо в редких случаях.

Сочетание печеных яблок с другими продуктами

Печеные яблоки сами по себе отличный десерт. Но, как и любое блюдо, вкус приедается, и хочется попробовать что-то новенькое. На выручку придет добавление различных компонентов к уже знакомому продукту. Подойдут для этих целей и сухофрукты, и мед, и сметана, и различные сиропы. Калорийность блюд с добавками увеличивается, что необходимо учитывать людям, следящим за своим весом. Традиционно русские запекают яблоки с корицей и медом, а американцы привыкли к яблокам с кленовым сиропом, которые употребляются в пищу в сочетании с панкейками.

Свежие яблоки можно заменять печеными без страха потерять полезные вещества. Этот фрукт относится к тем редким видам, которые сохраняют все хорошее при термической обработке. Фрукты — агрессивный продукт, так как содержит много клетчатки. В приготовленном виде усваивание происходит лучше, а вкус блюда только выигрывает.

Рецепты приготовления печеных яблок

Существует множество способов запечь яблоки. В древние времена использовались печи. Современным хозяйкам доступны духовка, микроволновка и мультиварка. В любом случае вкус блюда зависит от исходника. Плоды должны обладать приятным, не слишком кислым вкусом, тогда на выходе вас будет ждать легкий и вкусный десерт. Рассмотрим подробнее каждый из способов.

Запекание в духовке

Считается самым распространенным и доступным методом. Желательно выбирать плоды с тонкой кожурой, так вы избежите растрескивания фруктов, что сохранит их красоту и аромат. Рецептов приготовления в духовке множество:

  1. Яблоки моются, сердцевина удаляется, верхушка срезается. Печеное яблоко помещается на противень, предварительно смазанный сливочным маслом. Можно наполнить плоды творогом или медом, добавить внутрь яблока сухофрукты. Температура запекания — 180 градусов. Для приготовления простого печеного яблока потребуется пол часа времени.
  2. С орехами и медом печеные яблоки готовят во всем мире. Рецепт признан классическим. Мед помогает подсластить блюдо и сделать его ароматней, а грецкие орехи способствуют улучшению вкусовых качеств. Яблоки фаршируются смесью из орехов и меда и отправляются в духовку на 40 минут. Румяные яблочки порадуют незабываемым вкусом.
  3. Можно приготовить лодочки. Для этого яблоки режутся пополам, а кожура не снимается. Выпекаются порезанные фрукты при температуре 200 градусов 15 минут. Пока яблочки румянятся, нужно сделать заливку. На 100 мл молока берем по 1 ч.л. крахмала и какао, добавляем к смеси 30 грамм сливочного масла, 3 ст.л. сахара и один желток, доводим до кипения и остужаем. Готовые запеченные яблоки заливаем приготовленным сиропом и запекаем еще 10 минут.

Как приготовить яблоки в микроволновой печи

Печеные яблоки: польза и вред для человека

Перед помещением яблочек в микроволновку нужно проткнуть их ножом или вилкой, чтобы они хорошо пропеклись и не потрескались. Соком, выделившимся при запекании, можно сбрызнуть яблочки после запекания. При выпекании с начинкой необходимо, чтобы стенки яблок были толстыми, иначе блюдо развалится. Время выпекания зависит от размера плодов.

  1. Средние плоды моются, сердцевина удаляется, а кожура протыкается зубочисткой. На 2 яблока потребуется 2 ложки меда и ложка корицы. Свежие яблоки укладываются в глубокую посудину и запекаются на средней мощности 5-8 минут. Десерт подается обсыпанным сахарной пудрой.
  2. 40 грамм чернослива и изюма вымыть, смешать с медом. Наполнить яблоки смесью и выложить в тарелку для микроволновой печи. Выпекать 10 минут.
  3. За три минуты можно получить вкусное блюдо, если почистить яблоки, обсыпать их сахаром и запечь.

Запекание в мультиварке

Кислые яблоки, такие как «Антоновка», идеально подойдут для запекания в мультиварке. Самыми вкусными получаются печеные яблоки по следующим рецептам:

  1. Средние яблоки необходимо хорошо промыть под проточной водой. Верхушку аккуратно срезать, а сердцевинку вырезать. Залить внутрь яблок мед с корицей, после чего сложить фрукты в мультиварку, накрыв крышечками из верха плодов. Далее выбираем режим «Выпечка» и ждем пол часа до получения результата. Отлично сочетается блюда с мороженным, шарик которого можно положить прямо на готовый продукт.
  2. Печеные яблоки с орехами требуют больше времени для подготовки. Несколько фруктов нужно вымыть и соорудить из них бочонки, удалив сердцевину. Следите, чтобы стенки были не менее одного сантиметра в толщину. Орехи измельчаются в блендере, смешиваются с корицей и сахаром. Емкость для мультиварки смазывается сливочным маслом, после чего туда помещают подготовленные плоды, заполненные орехами и запекают.
  3. Использование творога вместо начинки сделает блюдо не только полезным, но и диетическим. Не возбраняется добавление изюма и других сухофруктов. На 6 яблок потребуется 200 грамм творога и 2 ложки сахара. Время приготовления — 40 минут.

Если необходимо быстро приготовить печеные яблоки, то можно сделать это на сковороде. Для этого сковородка хорошо разогревается и смазывается маслом, нарезанные и почищенные фрукты укладываются в один слой и посыпаются сахаром сверху. Томиться блюдо должно на медленном огне под крышкой до появления румяной корочки. Можно порезать фрукты дольками, добавить начинку. Тогда вы получите ароматную запеканку за 30 минут.

Для фаршированных творогом яблок не подойдет сухой творог, но и слишком жирный брать не стоит, достаточно 9-процентного. Фрукты обязательно должны быть твердыми и достаточно крупными, чтобы вместить в себя начинку. Вкуснее блюдо получится из кисло-сладких сортов. Чтобы ускорить процесс выпекания, можно в емкость, где пекутся плоды, добавить немного воды. В украшении блюда из печеных яблок не нуждаются, так как сами по себе выглядят аппетитно. При желании их посыпают сахарной пудрой, украшают мармеладками и другими сладостями.

Интересные факты о яблоках

Медицина и печёные яблоки

Популярность яблок во всем мире объясняется не только полезными свойствами, но и доступностью. Яблоневые деревья не прихотливы в уходе, хорошо приспосабливаются к переменам климата. Приготовление яблок в каждой стране отличается, но любят фрукт везде одинаково. Вокруг яблок ходит множество мифов, имеющих и научное обоснование. Собраны интересные сведения:

  1. Прародительницей яблок признана республика Казахстан. В Алмате (название города дословно переводится «отец яблок») впервые нашли ароматные и сочные плоды, а сорт «Апорт», который отличается от других сортов размерами и ароматом, признан самым вкусным в мире. На горе Кок-Тюбе есть недалеко от города есть памятник яблоку, сделанный из мрамора.
  2. Более 6500 лет назад человек впервые занялся земледелием и культивированием деревьев. Саженцы яблонь стали первыми деревьями, которые стали выращивать люди. Факт подтвержден археологами.
  3. Древняя Греция относила яблоневые деревья к дарам небес и называла деревом Аполлона. Отсюда пошло английское наименование apple.
  4. Петр Стювесантс в 1647 году посадил яблоню, которая плодоносит до сих пор.
  5. Считается, что русские больше всех любят яблоки, но яблочное производство получило широкое распространение в Китае.
  6. 5 миллионов гектаров занимают яблоневые сады во всем мире.
  7. Селекционерами выведено 7000 сортов яблок, но каждый день появляются новые разновидности. В пищу употребляется 100 из них, остальные считаются декоративными.
  8. Яблони способны вырастать до 15 метров, но оптимальной высотой принято считать 1,5-2,5 метра.
  9. Фрукты не тонут в воде, потому что содержат много воздуха.
  10. Кожура богата витаминами в большей степени, чем мякоть. Поэтому, срезая кожуру, вы лишаетесь нужных минералов.
  11. 2 яблока в день, по мнению англичан, способны защитить от онкологии.
  12. Красные яблоки лучше, чем зеленые, так как влияют на сердце и кровеносные сосуды. Но и зеленые плоды способны принести пользу. В них содержатся вещества, поддерживающие нормальное функционирование челюстей и останавливающие кровоточивость десен.
  13. В двух яблоках содержится дневная норма клетчатки.
  14. Яблоки, обработанные химическим путем и выращенные с использованием добавок, не станет есть червяк. Поэтому, увидев на фруктах следы жизнедеятельности червячка, не спешите выбрасывать их. Достаточно обрезать и помыть плоды перед употреблением в пищу.
  15. Запеченные яблоки приносят пользу организму также, как и сырые яблоки, но делают это в более мягкой форме. Насладиться десертом могут все желающие, так как приготовление не отнимает много времени.

Запеченные яблоки приносят пользу организму так же как и сырые яблоки, но делают это в более мягкой форме. Насладиться десертом могут все желающие, так как приготовление не отнимает много времени.

Печеные яблоки – польза и вред для здоровья, калорийность

Рубрика: Польза и вред продуктов

печеные яблоки - польза и вред для организмаЯблоко – известнейший и любимый многими фрукт. Но в данной статье пойдет речь о печеных яблоках, выделяемых врачами — диетологами в отдельную категорию полезных диетических блюд. Мы расскажем о пользе и вреде для здоровья печеных яблок, их калорийности и химическом составе, применении в народной медицине.

Дадим простой и доступный любой хозяйке рецепт приготовления лечебного для множества органов продукта.

Ответим на сайте alter-zdrav.ru на вопросы, какие все же яблоки полезнее и лучше усваиваются организмом — печеные или свежие, можно ли их есть беременным и кормящим женщинам и есть ли вообще норма употребления этого диетического блюда…

Яблоко и его польза

Яблоко – плод, растущий в большинстве садов. Фрукт, полный витаминов, был всегда популярен и востребован населением. Определенным плюсом яблок является то, что употреблять их можно круглый год, так как выращиваются данные плоды почти во всех уголках мира.

Не зря описываемые фрукты в сказках называются «молодильные яблочки», ведь яблоки действительно способствуют укреплению здоровья и иммунитета, а также влияют на омоложение.

Яблоки особенно популярны в России, так как в нашем климате их можно вырастить даже в собственном саду.

что лучше печеные яблоки или свежие

Состав и калорийность печеных яблок, фото

Печеные яблоки – очень вкусное и ароматное блюдо. В состав такого угощения входят пищевые волокна, являющиеся главным составляющим печеного яблока. Говоря о витаминах, в печеных яблоках состоят все витамины класса B и витамины A, C, H, E, K.

Рассматривая минеральные вещества в составе продуктов, отмечаются такие минералы как калий, железо, марганец, натрий и кальций. Фолиевая и урсоловая кислоты также входят в состав испеченного яблока.

Калорийность печеного яблока превышает калорийность свежего яблока и составляет – 50-70 ккал на 100 грамм.

Польза печеных яблок для здоровья

Запеченные в духовке яблоки, несомненно, полезны для здоровья. Многие врачи назначают их в некоторые диеты или при каких-либо заболеваниях. Также они советуют внести печеные яблоки в свой ежедневный рацион.

  1. Говоря о пользе печеных яблок для организма, стоит сразу отметить то, что они намного легче им усваиваются.
  2. Они отлично подойдут к рациону людей, имеющих проблемы с желудочно–кишечным трактом, так как стимулируют его работу, справляясь с запорами.
  3. Еще одним достоинством печеных яблок можно назвать очищение кровеносных сосудов от лишнего холестерина.
  4. Печеные яблоки имеют мочегонное свойство, способствуют здоровой работе почек.
  5. Помогают в сбросе избыточного веса.
  6. Также фруктовый десерт защищает от развития онкологических заболеваний.
  7. Запекаемые фрукты способствуют активной работе сердечной мышцы. Особенно их советуют употреблять людям в возрасте, чтобы не переживать за больное сердце.
  8. Употребление печеных яблок благополучно скажется и на зрении, так как они улучшают здоровье сетчатки глаза и защищают от возможности заболевания глазными инфекциями.
  9. Содержание кальция и фосфора в печеном яблоке поспособствует улучшению качества зубной эмали. Эти компоненты предотвращают резкую чувствительность зубов и развитие кариеса.
  10. Как мы уже говорили, печеные яблоки полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, они так же благотворно влияют и на состояние кожи.

польза печеных яблок и лечебные свойства

Применение в народной медицине печеных яблок

Зачастую печеные яблоки используют не только как вкусное блюдо к столу, но и как лекарство. Имея большой спектр полезных свойств, печеные яблоки являются отличным натуральным медикаментом.

Народное применение печеных яблок состоит в профилактике многих болезней. Также многие проводят разгрузочные дни, питаясь печеными яблоками.

Данное средство советуют применять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ожирении, депрессии, сахарном диабете и сердечно — сосудистых заболеваниях. Особенно полезны печеные яблоки детям, людям пожилого возраста и будущим мамам, или находящимся на этапе кормления грудью.

Также печеные яблоки применяют во время лечения пищевого отравления или интоксикации.

Зачастую печеные яблоки применяют в изготовлении натуральных масок и бальзамов. Такие средства применяются в лечение акне, аллергических высыпаний, дерматита. Они мягко воздействуют на кожу, помогая в избавлении от кожных заболеваний.

Употребление печеных яблок известно и как средство для похудения. В печеном яблоке содержится минимум калорий и по размеру оно небольшое. Но при всем этом в нем содержится множество витаминов и полезных веществ. Именно это полезно для тех, кто стремится к похудению.

Также печеные яблоки способствуют нормальной функциональности различных систем организма. Печеные яблоки выводят из организма ненужные жиры и напрямую влияют на хорошее самочувствие.

Противопоказания, вред печеных яблок

С употреблением печеных яблок так же нужно быть осторожным и соблюдать противопоказания к их применению. Например, противопоказанием к употреблению печеных яблок может послужить:

  • обостренная язва;
  • гастрит;
  • продолжительная диарея или запор.

Применяя печеные яблоки в пищу, стоит учитывать норму. Не переедайте печеные яблоки, так как они могут нарушить метаболизм в организме или привести к обостренной диарее.

Главным и возможно единственным вредным свойством печеного яблока можно считать возникновение проблем с пищеварением. Чтобы избежать данных проблем, нужно соблюдать норму употребления печеных яблок в день. Для каждого возраста с учетом возможных заболеваний существует своя норма употребления запеченного фрукта.

печеные яблоки - рецепт приготовления

Рецепт приготовления печеных яблок

Для приготовления печеных яблок выбирайте целые и свежие яблоки. Так они будут невредимы и полезны для организма.

  1. Тщательно промойте яблоки и аккуратно вырежьте сердцевину яблока.
  2. Делая узкий срез в яблоке, удалите семечки.
  3. Подготовьте формы для запекания яблок и поставьте фрукты туда.
  4. По вкусу добавьте в яблоко сахар, мед, сухофрукты, орехи, изюм и т.п.
  5. Заранее разогрейте духовую печь до 180-200 градусов и поставьте туда яблоки на 20-30 минут.
  6. Следите за процессом запекания. Готовность печеного яблока зависит от состояния кожи – если она начала трескаться, то печеное яблоко готово.
  7. Перед подачей дождитесь, пока блюдо остынет. При подаче можно добавить к печеным яблокам мороженое, жидкую карамель или шоколад, корицу, творог.

Норма употребления или сколько печеных яблок можно съедать в день

Сильных побочных эффектов от употребления фруктового лакомства ожидать нечего. Но это не значит, что не стоит соблюдать норму применения печеных яблок. Средняя ежедневная норма – 3 больших или 5 маленьких печеных яблок. Детям – 3 маленьких яблока, диабетикам – 1 большое яблоко.

Печеные яблоки не следует есть на ночь, так как они сильно влияют на работу пищеварительной системы.

Употреблять печеные яблоки стоит после принятия основного приема пищи. Они отлично подойдут в качестве десерта.

Сколько хранятся печеные яблоки

Конечно, вкуснее и полезнее есть десерт сразу после приготовления, но, если есть такая необходимость, пару дней их можно хранить в холодильнике. Им дают остыть и потом кладут в закрытую посуду.

Правда, если честно, вкус их со временем хранения портится, плоды стекают, сморщиваются.

применение печеных яблок в народной медицине

Можно ли кормящим и беременным печеные яблоки

Печеные яблоки никак не навредят кормящим и беременным женщинам. Наоборот, в них содержится много витаминов и минералов, необходимых как маме, так и ребенку. Особенно стоит отметить:

  • большое количество клетчатки;
  • содержания полезных витаминов;
  • отсутствие аллергенов;
  • облегчение симптомов беременности;
  • снижение лишнего веса

Многих мам пугают тем, что яблоки разных цветовых окрасов имеют различные аллергические эффекты. Но это заблуждения. Печеные яблоки не аллергичны и очень полезны. Главное, употреблять, их в нормальном количестве, не перебарщивая.

Но стоит учесть, что при грудном вскармливании печеные яблоки разрешается употреблять только после того, как возраст малыша достиг 2,5 – 3 месяцев. Не стоит бояться употреблять печеные яблоки во время вскармливания, так как это не нанесет никакого вреда ребенку.

Именно печеные яблоки очень полезны для беременных женщин. Они помогут справиться с токсикозом, устранят изжогу и вздутие живота. Особенной проблемой во время беременности является тяжелая нагрузка и набор веса. Описываемый продукт укрепит мускулатуру и сосуды – это поможет справиться с тяжестями во время беременности.

Можно ли печеные яблоки при сахарном диабете

Можно и даже очень полезно, только в процессе приготовления не стоит добавлять сахар, мед, есть прекрасные рецепты в интернете печеных яблок со стевией, творогом.

Также кислые сорта яблок можно употреблять диабетикам и в свежем виде, главное, соблюдать норму — 1-2 штуки в сутки.

Можно ли есть печеные яблоки при поносе

В отличие от сырых фруктов, да, можно, но стоит соблюдать умеренность, не более 300-350 гр в день, это одно большое или 2 маленьких яблочка.

Можно ли печеные яблоки при гастрите

Печеные яблоки будут одинаково полезны и тем, у кого кислотность повышена, и тем, у кого – понижена.

Печеные яблоки при панкреатите

Данные фрукты в запеченном виде можно употреблять даже при обострении панкреатита, но не более 2 яблок в день и лучше сладких сортов. Предпочтительно не натощак, во избежании дискомфорта в животе.

Какие яблоки полезнее — свежие или печеные

Нельзя однозначно ответить на данный вопрос. И запеченные, и свежие яблоки одинаково полезны.
Подвергаясь термической обработке, яблоки не теряют свои полезные свойства и наличие витаминов.

Печеные яблоки имеют в своем составе элементы, способствующие нормальной работе многих важных для жизни органов.

В отличие от свежих яблок, печеные яблоки могут послужить в роли легкого слабительного. Также печеные яблоки легче употребляются в пищу, так как они мягче свежих яблок, больше подойдут людям в возрасте при проблемах с зубами и их отсутствием, деснами.

Выбирая яблоки для употребления в изначальном виде или для запекания, одинаково нужно обратить внимание на качество фрукта. Предпочитайте выбирать яблоки, выращенные в Вашем регионе. Если же Вы купили яблоко импортного производства, следует очистить его от кожи, так как отмыть воск, находящийся на яблоке, практически невозможно.

Печеные яблоки — польза и вред для здоровья организма

Содержание статьи

Польза и вред печеных яблок – эта тема волнует в первую очередь любителей неповторимого десерта. Хорошо знакомый с детства сладкий аромат имеет массу поклонников разных возрастных категорий. Легкий в приготовлении, наделенный огромной пользой для человека, он приходится по вкусу даже самым строгим гурманам. Сложно переоценить его питательные и полезные свойства.

Польза и вред печеных яблок

Но есть и противоположное мнение медиков, которые сомневаются в полной эффективности этого продукта. Противники говорят об отсутствии лечебного эффекта и указывают на вред, наносимый яблочным лакомством. Однако массовая распространенность этого блюда в различных вариациях и отсутствие ухудшения состояния не подтверждают позицию любителей шумихи.

Свежие яблоки доступны круглый год. Независимо от сезона, они всегда найдутся на прилавках супермаркетов. Но, обратите внимание, что иностранные фрукты не отличаются такой пользой. Довольно обманчив внешний красивый лоск импорта. Импортным яблокам для увеличения срока годности требуется химическая обработка. Она защищает плод от вредных микроорганизмов, вызывающих гниение. Сложно не потерять привлекательность во время длительной транспортировки. Поэтому иностранные фрукты проходят термическую обработку воском для придания блеска. Это и есть причина потери полезных свойств яблок.

Смело отдавайте предпочтение отечественным яблочкам. Выращенные в собственном саду с минимальным применением пестицидов, они содержат в себе гораздо больше целебных витаминов. Фрукты, купленные на рынке, возможно, проигрывают внешним видом, но порадуют доступной ценой и сочной мякотью.

запеченная тыква — польза и вред

Состав и польза печеных яблок

Не зря говорят об этом лакомстве — настоящий кладезь здоровья. Сложно найти аналогичный фрукт, наделенный таким же целебным составом. Рекомендуют их регулярно употреблять не только врачи, но и диетологи. Они активно применяют десерт в методиках похудения. Употребление печеных яблок заменит вам целый витаминно-минеральный комплекс. В них содержатся калий, цинк, марганец, витамин А, Е, С, РР, Н, группа витаминов В1, В2, В6 и пектин. С таким уникальным составом не страшен авитаминоз.

Польза печеных яблок:

  1. Всем, кто сталкивался с нехваткой в организме железа, следует кушать печеные яблоки. Это защитит от анемии и поможет в борьбе с малокровием или нарушением работы сердечно-сосудистой системы. Достаточно двух штук сладкого лакомства, чтобы не испытывать потребности в этом микроэлементе.
  2. Непосредственно яблоки не имеют прямых противомикробных качеств. Но способны вырабатывать элементы, укрепляющие иммунитет. Стимулируют защитные функции для борьбы с простудными заболеваниями. Для этого побалуйте себя разнообразием из свежих, печеных яблок и соков.
  3. Высока ценность фрукта за счет содержания витамина С – 9мг. Он придает неповторимую кислинку и снимает воспаление, способствует укреплению кровеносных сосудов и уничтожению вирусов.
  4. Печеные яблоки содержат различные антиоксиданты, которые помогают в борьбе со старением кожи, затрудняют развитие онкологических заболеваний. Благодаря им стабилизируется обмен веществ, что обеспечивает положенную регенерацию клеткам и предотвращает мутацию в раковые образования.
  5. Входящий в состав печеных яблок пектин оградит вас от токсических веществ, примет участие в выведении холестерина. Витамин В совместно с пектином придаст коже свежесть и запустит процесс естественного омоложения.
  6. Содержащийся в печеных яблоках витамин А убережет зрение от возрастных изменений, инфекций глаз. Запекая яблоки с печенью, вы сможете долго сохранить остроту зрения.
  7. Содержание кальция и калия нормализует работу сердечной мышцы, сохранит тонус сосудов, приведет в норму артериальное давление. Кальций, даже в малом количестве, положительно влияет на состояние волос, ногтей и суставов. Если же у вас отмечается значительная нехватка этого микроэлемента, то рекомендуется дополнить питание продуктами, содержащими кальций. Эффективно и быстро восполнят нехватку специальные витаминные комплексы.

Наибольшую популярность печеные яблоки имеют благодаря применению в диетологии. Этому способствует ощутимый результат диеты при не значительных финансовых тратах. Яблоки способны нормализовать пищеварительную систему благодаря большому содержанию растительной клетчатки. Из-за насыщения клетчаткой голод отступает надолго. Она освобождает стенки кишечника от шлаков. Но помните, что перед применением диеты необходима медицинская консультация. Каждый организм индивидуален, имеет свои противопоказания.

сушеные яблоки — польза и вред

Печеные яблоки: показания

Особое внимание в статье следует уделить пользе печеных яблок. Ошибочно предполагать, что во время запекания яблоки теряют полезные характеристики. На самом деле теряется их незначительная часть. После термического воздействия, будь то жарка, запекание, стерилизация или сушка, яблоки сохраняют весомую часть витаминов и микроэлементов. Лишь химическое воздействие способно уничтожить полезные качества.

Печеные яблоки

  1. Эффективность множества яблочных диет и разгрузочных дней доказана на практике. Действенность этого метода оправдана быстрым снижением веса и его дальнейшей стабильностью. Улучшение самочувствия, отсутствие дискомфорта в кишечнике обеспечивают комфорт разгрузочных дней на печеных яблоках. Для этого введите в меню 2-3 запеченных плода.
  2. Повысить работоспособность, наладить репродуктивную функцию поможет фолиевая кислота, рибофлавин, токоферол. Для получения суточной нормы выпивайте в течение дня 2 стакана яблочного сока и скушайте 3 печеных яблока.
  3. Чтобы не навредить себе, употребляйте сладкие и спелые сорта яблок при повышенной кислотности желудка. Если же у вас обратная ситуация, то подойдут кислые сорта. Печеные яблоки без кожуры рекомендуется кушать во время терапии гастрита и панкреатита. Чтобы убрать лишнюю кислоту яблок, можно запечь их с медом.
  4. Кислые яблоки в небольшом количестве разрешено употреблять даже при сахарном диабете, так они содержат около двух мг йода и имеют низкий гликемический уровень. Эндокринологи предупреждают, что запекать фрукты следует без сахара. Иначе таким продуктом вы нанесете ущерб.
  5. Свежие яблоки менее выражено влияют на работу кишечника. Если фрукты перед употреблением запечь, то они мягко очистят кишечник от застоя каловых масс, устранят воспаление и выведут шлаки. При этом не будет нанесен вред желудку, а раздражение и запор будут ликвидированы.
  6. Печеные яблоки положительно воздействуют на работу печени. Не являясь лекарственным средством, они способствуют ее естественному восстановлению. При желании, можно полностью восстановить ее работоспособность. Но для этого одних печеных яблок недостаточно. Следует отказаться от алкоголя и уменьшить в рационе вредные продукты.
  7. Печеные яблоки помогут избавиться от отеков, нормализовать функции почек, способствуют выведению мелкого песка. Это существенно улучшит самочувствие.
  8. Яблоко полезно в целом. И мякоть и кожура содержат питательные вещества. Но по некоторым показателям кожура обходит состав мякоти. Она содержит больший процент элементов, замедляющих развитие злокачественных клеток, помогает бороться с диабетом. Вредной может быть лишь кожура, которая подвергалась химической обработке. Счищайте ее смело, и наслаждайтесь мякотью.

Чтобы получить максимальную пользу, угощайтесь «яблочным комплексом». Кушайте свежие, печеные яблоки или в виде сока попеременно, и получите ожидаемый эффект.

Вред печеных яблок

Масса времени, сил и энергии тратились на исследования уникальных свойств. Вывод однозначен: печеные яблоки не несут вред, а наполняют организм энергией и силой. Смело включайте в меню всей семьи лакомство с различными добавками. Регулярное употребление яблок в любом виде поможет избежать множества проблем со здоровьем.

Утверждение о нанесении вреда печеными яблоками абсолютно неверно. Но стоит указать на имеющиеся противопоказания. Рекомендуется отказаться от печеных яблок:

  1. Если у вас аллергическая реакция на этот фрукт.
  2. Если заболевание двенадцатиперстной кишки или язвы желудка находятся в стадии обострения.
  3. Если вы страдаете от мочекаменной болезни (ввиду незначительного мочегонного эффекта).

яблочный сок — польза и вред

Видео: как запечь яблоки в духовке

химический состав и энергетическая ценность, польза и вред, хранение и приготовление

Полезные свойства и противопоказания печеных яблок: рецепт и инструкция приготовления в духовке, микроволновке и мультиварке
Яблоки — вкусный и полезный продукт, дарованный нам природой, который обязательно стоит включить в свой рацион. Кроме разнообразных яблочных пирогов, варенья и салатов, существует блюдо, на приготовление которого уйдет минимум времени и затрат, а получится максимум вкуса, аромата и пользы — печеное яблоко.

В чем заключается польза такого лакомства для здоровья человека, каковы способы его приготовления и особенности химического и энергетического состава, рассмотрим подробнее в нашей статье.

Энергетическая ценность или калорийность

Калорийность данного запеченного фрукта без добавок, в зависимости от сорта, по результатам разных исследований, чуть больше, чем у свежего, — 45-70 ккал на 100 г.

Людям, соблюдающим диету, следует учитывать тот факт, что если запекать яблоки с сахаром, медом, творогом, изюмом, черносливом и другими сладостями, калорийность продукта увеличивается вплоть до 100 ккал на 100 г.
Энергетическая ценность или калорийность

Если говорить об энергетической ценности, при запекании яблок вода испаряется, но концентрация белков и жиров остается на очень низком уровне. Концентрация же углеводов вырастает в несколько раз:

  • белки — 0,4-0,6 г;
  • жиры — 0,3-0,5 г;
  • углеводы — 15-25 г.

Знаете ли вы? Согласно археологическим исследованиям, люди начали употреблять «райские плоды» в пищу более, чем 6500 лет до нашей эры.

Количество БЖУ указано на 100 г продукта.

Химический состав

Главным элементом в составе запеченного яблока остаются пищевые волокна, благоприятно влияющие на работу ЖКТ. Также продукт богат витаминами. Здесь в небольшом количестве присутствует почти вся линейка В-витаминов (В1, В2, В3, В6, В9), также витамины А, С, Е, Н, К и РР.
Химический состав
Из минералов в составе продукта есть железо, калий, кальций, натрий, фосфор, марганец, бор, кобальт, ванадий. Кроме этого, печеные яблоки богаты фолиевой кислотой и пектинами, в кожуре находится урсоловая кислота, а в косточках содержится йод, который также полезен в небольших количествах.

Знаете ли вы? Многие уверены, что разрез яблок чернеет из-за окисления в них железа. Но это не так. На самом деле происходит сложная химическая реакция окисления растительных пигментов — полифенолов, схожая с тем, что происходит с картофелем.

Чем полезны печеные яблоки: свойства и полезное действие

Благодаря низкой калорийности и положительному воздействию на организм, печеное яблоко — один из самых популярных продуктов для похудения, диет и поддержания мышечного тонуса. Но это далеко не единственное полезное свойство данного десерта.

Пектин, входящий в состав продукта, улучшает пищеварение, ускоряет выведение шлаков и благоприятно влияет на состояние и цвет кожи.
Чем полезны печеные яблоки: свойства и полезное действие
Запеченное яблоко, с помощью железа, калия и фолиевой кислоты, содержащихся в нем, делает огромный вклад в стабильную работу сердца и кровеносной системы. Благодаря потреблению в пищу данного продукта, активизируется выработка гемоглобина, усиливаются процессы очищения крови, кроветворения, кровообращения и обогащения органов кислородом. Введение лакомства в рацион питания уменьшает риски лейкозов, атеросклерозов, инфарктов и инсультов.

Важно! Доказано, что съедая два печеных яблока в день в течение месяца, человек снижает риск развития инсульта на треть.

Медицинское применение, лечение, профилактика, витаминизация

Печеные яблочки богаты витаминами, минералами и полезными микроэлементами, поэтому широко применяются в медицинских целях для лечения и профилактики.

Для ребенка

Начинать прикармливать ребенка пюре из печеного яблока можно уже с 6 месяцев. Для малыша блюдо станет не только лакомством, но и будет способствовать пищеварению и поддерживать иммунитет.

При термической обработке яблочки почти не теряют своих полезных свойств. Еще не до конца сформировавшееся детское пищеварение более благосклонно отнесется к печеным яблокам, нежели к свежим. При отравлениях, которые часто бывают в детском возрасте, такое яблочное блюдо становится лучшим средством для лечения интоксикации детского организма.
Для ребенка
Кладезь витаминов и минералов будет не только любимым десертом для чада, но и верным помощником, поддерживая работу иммунной и сердечно-сосудистой систем. Кальций, урсоловая кислота и витамины А, В6 и С способствуют укреплению костей и развитию мышечной ткани ребенка.

Важно! Печеные яблочные десерты являются прекрасным противовирусным средством, благодаря антибактериальным и иммуноподдерживающим свойствам витамина С. Йод способствует умственному развитию ребенка, а вкусовые качества десерта не оставят малыша равнодушным.

Для кормящей мамы (при грудном вскармливании)

Правильное питание мамы напрямую влияет на самочувствие и здоровье грудничка. Печеные яблоки маме можно кушать уже в первые недели рождения малыша. Блюдо гипоаллергенно, полно витаминов и минералов. Яблоки не влияют на лактацию, но оказывают положительное действие на самочувствие и пищеварительную систему малыша, поскольку попадают к нему с молоком матери.
Для кормящей мамы (при грудном вскармливании)
Если в течение нескольких дней после приема запеченного фрукта состояние малыша не изменилось, можно смело включать десерт в свой рацион на постоянной основе.

У печеных яблочек есть свойства восстановления дисбаланса в организме после родов, они помогут восстановить силы и придадут бодрости.

Запеченное яблочное лакомство — вкусное и полезное блюдо, которое обеспечит здоровье малышу и спокойствие маме.

При диабете

Еще одно достоинство печеных яблок — низкий гликемический индекс. Это свойство особенно полезно людям, страдающим диабетом, помогает удерживать уровень глюкозы в крови на допустимом уровне.

Важно! Эндокринологи говорят, что диабетикам будет полезно включение в меню одного-двух печеных яблок в день для насыщения организма.

Пектин, находящийся в составе печеных плодов, при регулярном питании очистит ЖКТ от шлаков, кровь от вредных веществ и снизит уровень инсулина в крови.

При панкреатите

Печеные яблоки разрешены при всех типах панкреатита, при выполнении некоторых условий:

  • запекать следует только сладкие сорта;
  • в период обострения употреблять такой десерт можно спустя неделю от начала болезни;
  • при обострении хронической стадии кушать запеченные яблочные лакомства следует без кожуры, в перетертом виде.

Огромным плюсом запеченных яблочных десертов для больных панкреатитом является пониженная кислотность продукта. Поэтому нагрузка на поджелудочную железу минимальна и фрукты отлично перевариваются, обеспечивая организм полезными веществами и порцией углеводов.
При панкреатите
Пектин и клетчатка нормализуют пищеварение и решают проблемы с запором и метеоризмом, при этом печеные яблоки не вызывают вздутия и болей в животе.

Важно! Запеченный яблочный десерт не перегружает, а наоборот, способствует работе ЖКТ, что благоприятно сказывается на работе поджелудочной железы и течении болезни.

Для кишечника и при язве желудка

Как при панкреатите, так и при язве желудка появляется вопрос правильного питания, который помогут решить запеченные яблоки. При систематическом их употреблении, как говорилось выше, можно избавиться от многих расстройств пищеварения.

Именно данные фрукты в запеченном виде будут одним из тех блюд, которые поспособствуют самому быстрому выздоровлению.

Еще немаловажен факт для сладкоежек. Среди всех десертов печеные яблоки являются самыми безопасными и полезными.
Для кишечника и при язве желудка
Объясняется этот факт тем, что при термической обработке клетчатка яблок становится более мягкой и восприимчивой для пищеварения.

Желудок выделяет для переваривания минимум желудочного сока, получая при этом максимум питательных и полезных свойств.

В косметологии

Печеные яблоки — один из продуктов, которым можно не только питаться для улучшения общего состояния организма, но и использовать как косметологическое средство.

Так, регулярное употребление продукта нормализует процессы метаболизма, тем самым помогая регулировать вес, а также станет отличным ингредиентом для диет.
В косметологии
Кроме этого, минералы, входящие в состав блюда, способствуют улучшению мышечного тонуса, качества и цвета кожи.

Важно! Благодаря очистительным свойствам пектина, входящего в состав, печеные яблоки помогут избавиться от угрей и прыщей.

Косметологи рекомендуют пользоваться масками для кожи из запеченных яблок для замедления старения кожи. Также подобные маски полезны для жирного типа кожи, для борьбы с расширенными порами и для избавления от угрей.

Сколько можно: дневной порцион

Злоупотребление — это большой враг человека. Нередко мы сами портим свое здоровье, «подсев» на ту или иную полезную продукцию. Так и с запеченными яблоками. Да, запас их полезных свойств безграничен. Но, как говорят, во всем нужно соблюдать меру.
Сколько можно: дневной порцион
К примеру, взрослый человек может себе позволить 2-3 яблока в сутки, для детишек от 2-х лет допустима половинка фрукта один раз в несколько дней, деткам от 5 до 10 лет можно позволить скушать 1 яблочко за 2 дня.

Важно! В случае, если вы хотите сесть на яблочную диету, необходимо запастись большими порциями продукта. Суть диеты заключается в том, чтобы на протяжении 5-7 дней питаться исключительно запеченными яблоками (до 1 кг в день). Важное условие: их нужно запивать большим количеством воды. Если же сила воли не позволяет вам жить на одном лишь этом фрукте, можно добавить в рацион либо литр кефира, либо нежирного йогурта, или завтракать отварными овощами, куриной грудкой, сухариками, а с обеда переходить на «райский» фрукт и воду.

Хранение и заготовка на зиму

Самые лучшие яблочные плоды для запекания — это те, место надреза на которых быстро темнеет. Поэтому именно такими экземплярами нужно запастись на зиму, конечно же, лучше всего подойдут для такого дела зимние сорта (Антоновка, Симиренко). Оптимальная температура хранения — 0…+5 °С, влажность — 85-95 %. Помещение нужно регулярно проветривать, поскольку фрукты выделяют этилен — газ, который негативно влияет на хранение: он ускоряет дозревание плодов и уменьшает срок их хранения.
Хранение и заготовка на зиму
Яблочное хранилище должно быть подготовлено должным образом: лучше всего провести побелку стен и обработку пола железным купоросом. Самая лучшая тара для яблочных плодов — ящики из дерева либо картона, контейнеры, стеллажи.

Сами фрукты нужно аккуратно собрать, избегая повреждений, и рассортировать их.

Важно! Не рекомендуется хранить яблоки в одном помещении с другими овощами и фруктами: они не терпят соседства.

Как приготовить печеные яблоки: рецепт и пошаговая инструкция

Существует множество рецептов приготовления такого вкусного и полезного десерта. Раскроем секреты некоторых их них.

Готовим в духовке

В духовке можно приготовить поистине «райские» яблочки: их вкус и аромат не оставят равнодушным ни одного гурмана. И, что самое главное, приготовить такой кулинарный шедевр довольно просто: фрукты нужно разрезать пополам, сердцевину извлечь, а в ямочку, которая образовалась, поместить мед и корицу.

Лакомство готово к запеканию, осталось только поместить его в духовку. Время приготовления — 20 минут при температуре до 200 °С. Разнообразить вкус можно, присыпав такой диетический десерт орехами, изюмом, курагой, имбирем, цукатами, корицей — словом, чего душа пожелает.

В микроволновке

Еще один замечательный способ — запекание яблок в микроволновке. Он отличается легкостью, простотой и скоростью приготовления. Главные ингредиенты: яблочные плоды и мед.

Пожалуй, самый тяжелый этап — удалить сердцевину так, чтобы не проколоть фрукт насквозь. Затем нужно залить образовавшиеся выемки медом.

Важно! Количество использования меда в данном рецепте зависит от того, насколько вы сладкоежка, и от степени кислоты самого фрукта.

Время запекания — всего 5 минут, при условии, что микроволновка работает на полной мощности.

В мультиварке

Один из трендов современной кулинарии — яблоки, запеченные в мультиварке. Оригинальное соединение ингредиентов делает блюдо не только очень полезным, но и изумительно вкусным. Итак, для приготовления такого уникального лакомства вам понадобятся яблочки, мед (сахар), корица, творог, орехи.

Важно! Опытные хозяюшки рекомендуют выбирать для запекания в мультиварке яблоки с твердой кожурой и кисловатой мякотью (к примеру, Симиренко). При использовании сортов с мягкой кожурой в итоге может получиться вкусная печеная яблочная каша.

На дно выемок, которые образовались в яблоках после изъятия сердцевин, необходимо поместить мед (сахар), оставшуюся пустоту заполнить перетертым в блендере творогом с корицей и орехами. При желании, можно поэкспериментировать и перемешать творог с вареньем или джемом. Подготовленный продукт поместить в мультиварку и запекать около 40 минут, в зависимости от твердости кожуры самого яблочка.

Как видите, печеные яблочки — это не просто десерт. Это — настоящий кладезь витаминов и полезных для человеческого организма веществ. Для желающих похудеть, такое блюдо — настоящая находка, поскольку процесс похудения на яблочной диете довольно вкусный и не изнурительный. А для всех, кто просто хочет быть здоровым, запеченный яблочный десерт — лакомое и полезное народное средство.

печеных яблок: польза для организма

Яблоко — довольно распространенный фрукт. Выращивают его в разных странах мира. Это самый распространенный продукт в домашнем питании, его употребляют круглый год. Приготовленные из яблочных компотов, джема, джема, джема, всевозможных напитков, соков, они входят в составы многих интересных рецептов. Также ели запеченные, маринованные, замоченные яблоки. Но хочу рассказать, чем полезны печеные яблоки.

Многие любят есть и готовить в разных вариантах печеные яблоки.Их употребление в первую очередь состоит из массы полезных веществ: витаминов B2, B3, A, B1, CC, H, B6, B9, E и PP. А больше всего в яблоках полезного витамина В6, еще пиридоксина, который участвует в активном метаболизме аминокислот. Яблоки крайне необходимы тем, кто длительно принимает антибиотики, беременным в периоды токсикоза и женщинам, принимающим гормональные контрацептивы. Когда в организме проявляется нехватка витамина B6, это сказывается на работе мозга и кровообращения.Одно из главных преимуществ этого витамина — его устойчивость к слишком высоким температурам. В составе витамина такие элементы из известной таблицы Менделеева: железо, калий, кальций, натрий, фосфор, магний, медь, йод.

Запеченные яблоки, польза которых, несомненно, основана на их мягкости, становятся доступными даже для пожилых людей, ведь не все из них могут похвастаться здоровыми и крепкими зубами.

Вот еще одно полезное печеное яблоко — в нем достаточное количество натрия, который является важным межклеточным и внутриклеточным элементом.Он регулирует кровяное давление в нервных и мышечных тканях. Кроме того, он активно участвует в водном обмене и активации различных пищеварительных ферментов. Запеченные яблоки, польза которых также обусловлена ​​содержанием в них калия, положительно влияют на работу печени, крови и мышечной системы. Магний, входящий в состав яблок, благотворно влияет на нервную деятельность, активно участвует в обмене углеводов.

Запеченные яблоки, о пользе которых довольно долго говорить можно.Они чудесно помогают даже при сильных запорах, поскольку полностью разжижают все содержимое кишечника. Прекрасно выводя из организма холестерин, они способствуют объединению свободных радикалов, в которых содержится много пектинов. Запеченные яблоки — хороший способ предотвратить рак и различные опухоли.

Дисбактериоз также можно лечить печеными яблоками. Также они хорошо восстанавливают, улучшают пищеварение после сложных операций на брюшной полости.

Плоды яблок, запеченные в горячем солбонском огне, известные народные лекари прописывают болезненный плеврит, а кормящим грудью женщинам откармливают запеченные яблоки на трещинах на сосках и губах в виде мази для быстрого заживления.

Кальций и фосфор (содержащиеся в яблоках) всегда отвечают за точную работу всей скелетной массы человеческого тела. Они укрепляют зубы, кости и сухожилия. При растяжении, переломе или растрескивании врачи также рекомендуют есть больше яблок. Поэтому часто в детстве мамы и бабушки пекли яблоки маленьким детям, чтобы те косточки правильно срослись.

Полезный фрукт также может служить отличной заменой обычной зубной щетке.Просто нужно съесть 1 печеное яблоко натощак, чтобы эмаль мгновенно очистилась от скопившихся бактерий и налета. Десны значительно улучшают кровоснабжение. Еще одно полезное для здоровья печеное яблоко избавляет от неприятного и неприятного запаха изо рта.

Съедая всего 5 яблок в день, человек замечательно и надежно защищает себя от различных респираторных заболеваний, в том числе астмы. Флавоноиды — антиоксиданты однозначно снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Наличие в яблоках определенных фитонутриентов позволяет снизить риск возникновения нейродегенеративных заболеваний головного мозга, включая болезни Паркинсона и Альцгеймера.

,

Польза и вред вкусного десерта

Как полезно яблоко всем. Но, к сожалению, далеко не каждый может позволить себе есть его без последствий для здоровья. В основном, конечно, это люди пожилого возраста, дети первых лет жизни и страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Правда, если правильно приготовить, то яблоки подойдут всем этим людям. А как их приготовить? Это печеные яблоки, польза и вред которых полностью отличаются от свежих фруктов.

Но сначала нужно научиться правильно выбирать яблоки для запекания, чтобы они не трескались и их можно было есть вместе с кожурой. Лучше всего, конечно, если это фрукты из собственного сада. Но если такой возможности нет, то при выборе их в магазине или на рынке предпочтительнее отдавать предпочтение отечественным и иметь легкий налет (это следы полива). А вот глянцевые и блестящие яблоки лучше оставить в супермаркете. Обычно их обрабатывают воском, поэтому кожуру таких яблок в пищу не рекомендуется.

Для того, чтобы при варке яблоки были красивыми запеченными, полезные свойства также сохранились, желательно выбирать твердые плоды с плотной кожицей, без повреждений. Лучше всего для запекания подходят такие сорта, как «антоновка», «симиренко» или «бабушка кузнец». Также важно правильно подготовить их к запеканию. Яблоки нужно тщательно промыть и удалить сердцевину специальным или обычным ножом. Затем необходимо сложить их в глубокую сковороду с антипригарным покрытием и запекать при температуре 180-200 градусов 30-40 минут.Добавлять сахар не обязательно, так как в яблоках его уже много. Если после запекания они кажутся кисловатыми, можно добавить немного меда.

Запеченные яблоки приготовить так просто. Польза и вред этого десерта по-прежнему во многом зависят от того, чем они добавляются во время приготовления. Если делать начинку из творога и сухофруктов, то, конечно, такие яблоки пригодятся. А если добавить взбитые сливки или сгущенку, вряд ли это будет диетическое блюдо. Поэтому важно не только правильно выбрать яблоки, но и их приготовить.

И все же, полезны ли печеные яблоки? Как и свежие фрукты, они богаты железом, натрием, фосфором, витаминами B6, B12 и другими микроэлементами. Однако после термической обработки их становится немного меньше, но ненамного, так как плоды запекаются в кожуре. Кроме того, печеные яблоки содержат больше пектина. И помогает вывести из организма шлаки и нормализовать микрофлору кишечника. Также запеченные яблоки рекомендуют всем, кто страдает запорами и другими заболеваниями кишечника. В целом они усваиваются даже лучше, чем без лечения.Их употребление помогает снизить вес. Беременным и грудным детям также рекомендуют есть печеные яблоки.

Польза и вред от их использования диетологами не вызывает сомнений. Так что не стоит сомневаться в тех, кому их рекомендуют включать в меню. Тем более что полезные свойства этих яблок слишком очевидны, а отрицательных свойств практически нет. Конечно, следует соблюдать меру, употребляя печеные яблоки. Польза и вред от них будут явно неравными, причем первое будет в несколько раз выше, чем второе.

,

Польза яблок для здоровья

Недорогие и легкодоступные в Великобритании яблоки бывают разных цветов в зависимости от сорта (их около 2000) от бледно-желтого и зеленого до темно-красного. Их вкус и текстура также варьируются от сочного до твердого и от сладкого до острого. Из-за большого разнообразия доступных яблок вы можете покупать британские яблоки практически круглый год, но традиционно сезон яблок в Великобритании идет с сентября по февраль.

Пищевая ценность яблок

Яблоки чрезвычайно богаты антиоксидантами, которые помогают защитить наши клетки от повреждения свободными радикалами, вызванного такими факторами, как загрязнение окружающей среды, сигаретный дым, УФ-лучи и даже воспаления в организме, часто в результате плохого диета или некоторые лекарства.

Яблоки также содержат пищевые волокна, необходимые для поддержания здоровья пищеварительной системы, а также витамины A и C, поддерживающие иммунную систему, витамин K, необходимый для свертывания крови, биотин (витамин B7), который помогает расщеплять жир, и йод, который участвует в здоровой функции щитовидной железы.

Возможно, вам знакома старая пословица: «Яблоко в день убережет доктора», но действительно ли существует связь между поеданием яблок и хорошим здоровьем в целом?

Green apple salad with tomatoes, in a bowl

Могут ли яблоки снижать уровень холестерина?

Яблоки содержат пектин, натуральную клетчатку, содержащуюся в большинстве растений, и некоторые недавние исследования Европейского журнала питания показали, что употребление в пищу цельных яблок, богатых пектином, снижает уровень холестерина у здоровых добровольцев, по сравнению с яблочным соком, который этого не делает.Исследование, проведенное Журналом Академии питания и диетологии, также показало, как потребление около 75 г сушеного яблока (примерно двух яблок) помогло снизить уровень холестерина у женщин в постменопаузе.

Могут ли яблоки защитить от диабета?

Яблоки имеют низкий гликемический индекс благодаря содержанию клетчатки. Это, вместе с высоким содержанием флавоноидов, может помочь улучшить чувствительность к инсулину, что важно как для контроля веса, так и для предотвращения диабета.

Могут ли яблоки предотвратить ожирение?

Исследования на животных показали, что пектин, извлеченный из яблок, может помочь регулировать микробиом кишечника (кишечные бактерии), что, в свою очередь, может помочь предотвратить ожирение и другие воспалительные заболевания.Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем то же самое утверждение можно будет продемонстрировать на человеческих популяциях.

Apple and blueberry bircher in a small bowl, on a plate

Могут ли яблоки защитить от болезней сердца?

Яблоки содержат защитные соединения, такие как кверцетин, антиоксидант. Исследование, проведенное Американским журналом клинического питания, показало, что люди с более высоким уровнем кверцетина (в основном из-за употребления яблок) имели более низкий риск нескольких хронических заболеваний, включая болезни сердца.

Как лучше всего покупать, хранить и готовить яблоки?

По возможности, стоит покупать органические яблоки, поскольку исследования показали, что они могут содержать больше антиоксидантов по сравнению с неорганическими сортами.Если вы храните их в холодильнике, они будут дольше оставаться свежими, но, естественно, они имеют долгий срок хранения, в среднем несколько недель, поэтому, если вы не храните их в холодильнике, храните их в темном и прохладном месте.

Lentil, walnut, apple & blue cheese salad on a plate with a jug of sauce

Как разные сорта сравниваются по питательности?

Все яблоки обладают полезными питательными веществами и могут потребляться как часть здоровой сбалансированной диеты. Однако есть некоторые свидетельства того, что яблоки Гренни Смит могут быть в верхней части списка!

А как насчет яблочного сока?

Стакан несладкого яблочного сока на 150 мл действительно считается одним из ваших пятиразовых рационов, но может считаться максимум одной порцией, независимо от того, сколько вы пьете.Стоит иметь в виду, что сахар из яблочного сока быстро всасывается в кровоток, так как процесс отжима сока высвобождает сахар и удаляет клетчатку. Британская стоматологическая ассоциация рекомендует пить яблочный сок во время еды, чтобы снизить риск кариеса.

Three glasses of mixed fruit juice surrounded by fruits

Здоровые рецепты с яблоками…

Горчичные свинина и яблоки
Зеленый яблочный салат
Яблоко и черника Bircher
Красная капуста с яблоком Брэмли и грецкими орехами
Салат из чечевицы, грецких орехов и яблок с голубым сыром
Waldorf slaw
Жареные яблоки со специями и ежевика

Нравится? А теперь попробуйте…

Все наши руководства по пользе для здоровья
Как диета влияет на здоровье кишечника?
Популярные диеты в центре внимания


Эта страница последний раз обновлялась 8 августа 2018 г. Керри Торренс.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором.Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

.

5 преимуществ Apple для здоровья

Яблоки не просто хрустящие, сладкие и сытные. В рамках разумной диеты они могут помочь защитить от серьезных заболеваний, включая болезни сердца, диабет, рак и другие. Считайте их своим здоровым секретным оружием.

Вы слышали это миллион раз: «Яблоко в день убережет доктора.«Оказывается, в этом больше правды, чем вы думаете. Исследования показывают, что яблоки обладают огромной пользой для здоровья, особенно когда речь идет о борьбе с хроническими заболеваниями, от которых ежегодно умирают миллионы людей. Вот краткий список того, как употребление большего количества яблок может помочь вам сохранить здоровье. полезные для здоровья, а также некоторые способы добавления их в пищу с добавлением яблока.

Совет: Чтобы получить максимальную питательную ценность, наслаждайтесь целыми фруктами — мякотью и кожурой.Помимо использования яблок в ваших любимых приготовленных и запеченных блюдах, обязательно ешьте их свежими: важные антиоксиданты могут быть потеряны в процессе приготовления.

Многочисленные исследования показывают, что яблоки полезны для вашего тикера во многих отношениях.По словам исследователей из Университета штата Флорида, их высокое содержание клетчатки помогает улучшить уровень холестерина (снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и повысить уровень хорошего холестерина ЛПВП). Обзор данных трех крупных исследований также показал, что люди, которые ели цельные фрукты, включая яблоки, с меньшей вероятностью заболевали высоким кровяным давлением. И исследование женского здоровья показало, что у женщин, которые ели яблоки в течение семилетнего периода исследования, риск сердечных заболеваний снизился на 22%. Наконец, голландское исследование показало, что употребление яблок и груш было связано с 52-процентным снижением риска инсульта благодаря их высокому содержанию клетчатки и флавоноиду под названием кверцетин.

Группа из четырех крупных исследований, представленных на Международной конференции Ассоциации Альцгеймера в 2017 году, дополняет доказательства того, что растительная диета может помочь предотвратить деменцию.В одном из исследований шведские исследователи, наблюдающие за 2000 человек в течение шести лет, обнаружили, что те, кто придерживался диеты, называемой нордической разумной диетической схемой (NPDP), обладали лучшей когнитивной функцией, чем люди, которые ели больше жирной, обработанной пищи. Среди прочего, NPDP призывает к употреблению в пищу большого количества овощей без корнеплодов, а также груш, персиков и, как вы догадались, яблок.

В другом исследовании здоровые пожилые люди, соблюдающие либо средиземноморскую диету, либо диету MIND, оба из которых испытывают стресс от употребления свежих фруктов и овощей, снижают риск деменции на 30-35 процентов.Чем дольше они соблюдают диету, тем лучше их когнитивные функции. Эксперты отмечают, что необходимы дополнительные исследования, но результаты выглядят многообещающими.

Одно яблоко среднего размера может помочь вам съесть менее 100 калорий, поэтому неудивительно, что яблоки помогают при похудании.Оказывается, важно то, какое яблоко вы едите. В одном исследовании люди, которые ели дольки яблока перед едой, чувствовали себя более сытыми и более удовлетворенными, чем люди, которые ели яблочное пюре, яблочный сок или вообще не употребляли яблок. То же исследование также показало, что начало еды с ломтиков яблока помогло людям съесть в среднем на 200 калорий меньше по сравнению с теми, кто не употреблял ломтики яблока.

То, какое яблоко вы едите, тоже может иметь значение.Одно интригующее исследование на животных, опубликованное в Food Chemistry , предполагает, что яблоки Гренни Смит содержат меньше углеводов и больше неперевариваемых соединений, включая полноценную клетчатку, по сравнению с Макинтошем, Голден Делишес и другими распространенными сортами. Эти соединения также помогают питать здоровые кишечные бактерии, потенциально снижая риск некоторых проблем, связанных с ожирением.

4.Снижает риск диабета 2 типа

Цифры говорят сами за себя.В исследовании с участием более 38000 здоровых женщин, у тех, кто ел одно или несколько яблок в день, риск диабета 2 типа был на 28 процентов ниже, чем у тех, кто не ел яблоки. И в обзоре данных более чем 187000 человек, участвовавших в трех долгосрочных исследованиях, исследователи из Гарварда обнаружили, что люди, которые ели как минимум две порции в неделю черники, винограда и-ага-яблоки, снижали риск диабета на 23 процента по сравнению с людям, у которых была одна порция или меньше в месяц. Эксперты говорят, что клетчатка фрукта помогает стабилизировать уровень сахара в крови.Флавоноиды, разновидность антиоксидантов, также играют важную роль.

Яблоки занимают второе место после ягод по уровню антиоксидантов, что делает их супергероями в борьбе с раком.Фактически, анализ нескольких итальянских исследований показал, что употребление одной или нескольких порций яблок в день помогает снизить риск колоректального рака больше, чем употребление любых других фруктов. Другие исследования на людях показали, что употребление яблок в пищу может помочь предотвратить рак легких и простаты. Однако не выбрасывайте кожуру — именно там находится большинство антиоксидантов, борющихся с раком.

Некоторые оригинальные сообщения Керри-Энн Дженнингс, М.S., R.D.

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.