Правда и ложь о молоке и молочных продуктах.

В Ведических Писаниях говорится о том, что во времена Ночи Сварога (Кали-юги) демоны будут подстрекать так называемых учёных распространять лживые утверждения о пользе мяса и вреде молока. Несмотря на то, что с конца 2012 г. мы живём уже в начавшемся Малом Дне Сварога (в Сатья-юге), который продлится ближайшие 10.000 лет, инерция мышления людей всё ещё удерживает их в их старых заблуждениях.

И, особенно, это относится к мясу и молоку. В Ведах сказано, что демоны – это высокоинтеллектуальные существа, чья деятельность направлена на разрушение мира. Поэтому, если сознание человека не освещено Божественной Мудростью Рода, и он воспринимает мир сквозь призму своего ложного Эго, демоны легко могут ввести его и удерживать в заблуждении, применяя софистику и другие уловки интеллекта. Многие святые подвижники попадались на этот крючок, что уж говорить об обычных людях, чей интеллект омрачён амбициями ложного Эго.

Об убийственных последствиях мясоедения для духовного, душевного и физического здоровья людей, в особенности, от поедания говядины, мы поговорим в другой раз – это отдельная тема. Скажу лишь, что мясоедам говорить о пользе молока безполезно – им, как гласит народная мудрость, «хоть кол на голове теши». У большинства из них питьё молока вызывает неудержимый понос, который затмевает собой все разумные доводы. Об этом подробно написано в статье А. Усанина «Русские пьют молоко как ненормальные».

Данная статья написана для вегетарианцев и сыроедов, которые, хоть и попались на дезинформационную «удочку» демонов, но всё-же, проявив здравомыслие, могут внять разумным доводам и «спрыгнуть с крючка», тем более, что эти доводы основаны на Ведическом Знании. Думаю понятно, почему демоны так цепляются за вегетарианцев: если они, отказавшись от поедания трупов (мяса, рыбы и яиц), продолжают вкушать зерно и бобы в дни экадашей, а также, отказываются от молока и молочной продукции, они всё равно остаются для демонов поставщиками гавваха – энергии смерти и страдания. А какой демон добровольно откажется от своего кормильца?

Итак, рассмотрим основные ложные доводы, подсунутые демонами вегетарианцам:

1. Домашнее молоко и молочные продукты равны по качествам и свойствам тем молочным продуктам, которые прошли обработку на молоказаводах.
2. Грех отбирать молоко у телят.
3. Молоко не усваивается у взрослых особей – как у людей, так и у животных.
4. Козеин, содержащийся в молоке – не переваривается.
5. Слизь, образуемая молоком в организме – вредит здоровью.
6. Для сыроедов молоко не нужно, у них всё необходимое и так синтезируется в организме.

Давайте вместе последовательно рассмотрим каждый из этих доводов:

1. Правда в том, что домашнее молоко и молочные продукты АБСОЛЮТНО ПРОТИВОПОЛОЖНЫ по своим качествам и свойствам тем молочным продуктам, которые прошли обработку на молоказаводах. Об этом очень хорошо написал Велимиръ Сидоров в своей статье «Молоко – все «за» и «против». Скажу больше: продукцию молоказаводов считаю водоэмульсионной краской для заборов, сделанной из убитого температурной обработкой молока, насыщенного кровью, гноем и фекалиями. Все подробности, на основе которых сделан такой вывод, вы можете прочесть в вышеуказанной статье.

Было бы наивным полагать, что в продукции молоказаводов нет крови, гноя и фекалий. Демоны – существа дотошные, пользующиеся надёжными методами, проверенными на практике. Если это работало в предыдущие Кали-юги (Ночи Сварога), то применимо и в этот раз. Веды подтверждают это: «В Кали-югу коровы будут давать мало молока, и оно будет низкого качества, питаться же они будут фекалиями». Это цитата из Падма Пураны (7.26.27-28). Как говорится: «Всё новое – это хорошо забытое старое». Так уже было и так ещё будет.

Чтобы проверить, правы ли Ведические Писания, узнайте у работников молочно-товарных ферм, добавляют ли они в корм коровам костную муку. Хотя и так общеизвестно, что добавляют. А костная мука – это перемолотые кости и внутренности самих же коров, взятые с мясокомбинатов. Поедая костную муку, коровы поневоле становятся каннибалами. Отсюда и массовые вспышки коровьего бешенства во всём мире. А поскольку костная мука по выражению современных «учёных» – это протоплазма (биомасса), то дохлые кошки, собаки, и фикалии (тоже протоплазма) – являются компонентами костной муки.

Думаю, разбор первого утверждения можно завершить. Когда вы читаете, слышите или смотрите сведения проекта «Родобожие» о молоке, всегда помните, что РЕЧЬ ИДЁТ ТОЛЬКО О ДОМАШНЕМ МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ. Возражения, типа: «В крупных городах достать их трудно» — несостоятельны. Даже в Москве последователи Родобожия находят частных фермеров подмосковья, становясь их постоянными клиентами.

2. Отбирать молоко у телят, действительно, грех. Но ведь ни один хороший хозяин этого не делает. Он же не враг своим телятам. Гораздо выгодней их вырастить, чем уморить голодной смертью! Испокон веков люди состоят с коровами во взаимовыгодных отношениях. Люди обеспечивают коров пищей и кровом в зимнюю стужу, охраняют их круглый год от болезней и хищников, взаимодействуя с ними – ускоряют их эволюционное развитие, а коровы – делятся с ними молоком.

В Ведах сказано, что если корова уверена в том, что её и её телят любят и не планируют убить, она будет давать столько молока, сколько необходимо и для телёнка и для нужд её хозяина. Другими словами – любящая корова даёт любимому хозяину столько молока, сколько её телёнок выпить не в состоянии.

В соответствии с одним из Ведических Первоисточников – Артха-шастрами, зерно и коровы – являются эквивалентом материальных ценностей в Ведическом обществе, а не золото и драгоценные камни. Вся Махабхарата изобилует примерами того, что в дар Волхвам и Ведунам (Брахманам) преподносились, прежде всего, коровы, а уж, как второстепенные ценности – всё остальное.

Напомню, что Ведические Свещеннослужители относились и относятся к коровам, как ко вторым матерям, поэтому, на всякий случай разъясню: коров они не ели, а доили, поскольку молоко и молочные продукты являются пищей в гуне [1] благости, а никакую другую пищу Ведические Свещеннослужители не вкушали. Ведическое общественное устройство существовало на этой планете полтора миллиарда лет (за исключением последнего времени, наступившего после насильственной христианизации общества). Неужели кто-то всерьёз может думать о том, что наши Боги-Предки, владеющие этой Вселенной, были глупцами или грешниками, отнимающими молоко у телят?

3. Довод о том, что молоко не усваивается у взрослых особей, как у людей, так и у животных – вообще не выдерживает никакой критики. Спросите у своих бабушек и дедушек, особенно, живущих на селе: «Какова была их основная пища»? И они расскажут вам о себе и о своих бабушках и дедушках, что основной пищей были каши с овощами, хлеб и молоко с молочными продуктами. И это – на протяжении последних полутора миллиардов лет.

А взрослые особи животных не едят молоко только потому, что им его никто не даёт! Практически нет ни одного взрослого животного, которое бы отказалось от молока!

И это относится не только к домашним животным, но и к диким – тоже. Молоко обожают даже змеи!

Конечно, «нет дыма без огня». На пустом месте этот довод бы не прижился. Но справедлив этот довод только для африканских и некоторых других народов. Среди представителей Русского народа не переносят молоко только закоренелые мясоеды, о чём уже сказано выше. И заметьте, Русские мясоеды не переносят только сырое домашнее молоко. Но не потому, что оно не усваивается, а потому, что усваиваясь, оно начинает «генеральную уборку» в их кишечнике, забитом патологической гнилостной микрофлорой. Но, вместо того, чтобы радуясь, провести сутки на унитазе и получить в итоге очищенный кишечник, они тщательно избегают этого, выбирая медленное гниение заживо от мяса вместо выздоровления от молока.

Если же вы уже вегетарианцы или ещё мясоеды, но уже готовы к очищению организма и переходу на вегетарианство, да к тому же, не африканцы, смело пейте молоко и будьте здоровы!

4. Довод о том, что козеин, содержащийся в молоке – не переваривается, относится только к продукции молокозаводов. Об этом подробно написано в статье Велимира Сидорова «Молоко – все «за» и «против», о которой уже упомянуто выше. Но мы вас и не призываем употреблять в пищу водоэмульсионную белую краску для заборов!

В сыром домашнем молоке, помимо козеина, содержатся и вещества для его усвоения, поэтому он переваривается «на ура»! Для подтверждения своих слов сошлюсь на Веды. Всем известно, что если человек всерьёз занимается йогой, он никогда не съест продукт, вредящий его здоровью. Более того, он старается питаться только продуктами, находящимися в гуне благости. Поэтому, молоко и молочные продукты – это, как раз, наилучшая пища в гуне благости. Последователям Родобожия известно, что до наступления Ночи Сварога (Кали-юги) мозг наших Предков был активен на 100 %, а сейчас только на 3-5 %. Поэтому, нам есть чему у них поучиться. А раз так, то ознакомьтесь с наставлениями Ведических Первоисточников:

Шива Самхита. 3.35.:

«Великий йогин должен соблюдать следующие предписания: употреблять очищенное масло, молоко, сладости, камфору, говорить добрые слова, иметь уединенную комнату, слушать речи об Истине, исполнять свои домашние обязанности без привязанности к ним, воспевать имя Вишну (Бога Вышеня), слушать музыку, возвышающую душу, быть терпеливым, постоянным, всепрощающим, строгим к себе, выполнять очистительные процедуры, быть умеренным во всём и служить Гуру».

Шива Самхита. 3.37.:

«Пранаямой нельзя заниматься ни после еды, ни на голодный желудок. Перед занятиями надо съесть немного молока и масла».

Гхеранда Самхита. Пранаяма-Прайога 27-28.:

«Йогину надлежит употреблять в пищу свежее масло, топлёное масло гхи, молоко, тростниковый сахар, сахарный тростник…».

Хатха Йога Прадипика. Глава 1. Шлока 62.:

Наиболее благоприятная пища для йога: хорошие крупы, пшеница, рис, ячмень, молоко, топлёное масло, жёлтый сахарный песок (тростниковый)…

Уверен, что для здравомыслящих читателей, этих цитат достаточно. Однако, если кому-то их надо больше, он может получить изобилие дополнительных цитат в статье Светлены Неволиной «Молоко – нектар безсмертия», в статье Головинова Андрея «Аюрведа о молоке», в статье Нитьянанды-прана даса «Что надо знать о молоке (15 пунктов из Аюрведы)», а также, в специальной подборке цитат из Аюрведы «Молоко и молочные продукты в Аюрведе». 

5. Довод о том, что слизь, образуемая молоком в организме – вредит здоровью, тоже является ложным. Йог и Ведический учёный Свами Сатьянанда Царасвати пишет:

«Свежее молоко и топлёное масло гхи содержит слизь, смазывающую слизистую оболочку пищеварительного тракта и более мелких каналов, которая вымывается в практиках шаткармы; она нейтрализует любую кислотность и жар в желудке, которые могут возникнуть при выполнении практики».

Таким образом, йогам, выполняющим практики шаткармы,[2] слизь, содержащаяся в молоке и топлёном масле гхи – приносит не вред, а пользу!

Те же Славяно-Арии, которые не относятся к категории йог,[3] а относятся к категории гой,[4] избегают повышения излишней слизи в организме двумя простыми способами:

• первый способ: они пьют молоко не остывшее, а парное (пранированное коровой),
• второй способ: остывшее молоко они пьют разогретым до температуры 40-41 градус со специями – кардамоном, мускатным орехом и куркумой.

Подробности о применении специй для предотвращения повышения слизи в организме читайте в статье Ярославы «Специи для наилучшего усвоения молока в организме».

6. Довод о том, что для сыроедов молоко не нужно, так как у них всё необходимое и так синтезируется в организме – тоже является ложным. Но в этом случае демоны пользуются очень утончённой ложью. На первый взгляд кажется, что молоко сыроедам, действительно, не нужно. Однако, при подробном и внимательном изучении этого утверждения оказывается, что это – утончённая ложь! В чём же она состоит?

Мне лично известны сыроеды, которые не употребляют молоко и молочные продукты много лет. По их утверждению, они не испытывают из-за этого никаких проблем. Но, на самом деле, они лишь не осознают важности того, что они теряют, отказываясь от молока и молочных продуктов. Молоко для Славяно-Ариев является, в большей степени, духовной ценностью, нежели физической. Подтверждение этому, опять же, находится в Ведах.

Древнейший Ведический Первоисточник «Песни птицы Гамаюн» описывает порождение и развитие Вселенной, а также, взаимоотношения Всевышнего Прародителя и Родных Богов. Седьмой клубок «Песен птицы Гамаюн» повествует о женитьбе Бога Перуна на Богине Диве Додоле (Перунице). В этом клубке сказывается, что Бог Велесъ, очарованный красотой Дивы Додолы, пытался её украсть прямо со свадьбы и уговаривал стать Его женой. За такое нарушение Дхармы,[5] по воле Рода-Прародителя, Бог Велесъ был низвергнут с Небес на Землю. Бог Перунъ, разгневавшись на Бога Велеса за такое предательство, хотел Ему «добавить от себя лично» — испепелить молниями. Но путь Перуну преградила Богородица, Мать Велеса – Небесная Корова Земун.

Земун Рекла: «Ты не трогай, Перунъ, чадо милое, моего неразумного Велеса: Ты весь мир спалишь, прогневишь Богов, Небеса обрушишь вниз синие, всё живое Ты умертвишь тотчас, ты не знаешь меры во гневе своём»! Из уважения к Богородице Земун, Перунъ не стал дополнительно карать Велеса. В благодарность за это Небесная Корова Земун дала зарок: «Я Тебя, Перунъ, не забуду вовек, я вскормлю молоком твоих детушек».

А теперь – самое главное! В соответствии с другим Ведическим Первоисточником – Велесовой Книгой: «Мы Перуна сыны, Даждьбожьи внуки и Сварога – правнуки»! Учитывая то, что земная корова – это материальное воплощение Небесной Коровы-Богородицы Земун, становится понятным, что исполняя свой зарок, Она с Изначальных Времён и по сей день кормит всех детей Перуна – Славяно-Ариев своим молоком! А поскольку мы для неё все являемся детьми, вне зависимости от того, сколько нам лет, для нас для всех, включая стариков, молоко является – Небесным Нектаром Жизни! Поэтому, оно нами в любом возрасте усваивалось, усваивается и будет усваиваться!

Но это не единственная хорошая новость. Их – несколько.

Молоко и молочные продукты являются незаменимым строительным материалом для так называемого «Оджаса». Об Оджасе говорится в статье Тугутова Леонида: «Мистическая сила молока коровы – свещенного животного». Но тем, что там написано, понятие Оджас не ограничено, так как оно – сложносоставное.

На понятийном уровне, в соответствии с Древнерусской Образной Буквицей, Оджас: О – нечто, объединяющее земное и Небесное, Д – Добро, Ж – Жизнь, Ас – Асъ (Азъ – Бог во плоти). Объединив образы, получим определение: «Оджас – то, что в жизни Бога во плоти приводит к добру и единению с Небесным миром».

На физическом уровне Оджас – это специальные нейроны головного, спинного и костного мозгов, взращенные из молока и молочных продуктов, обеспечивающие человеку связь с Родными Богами через глубинные духовные практики, развивающие ясновидение, яснослышание, телекинез и другие мистические способности Дивьего тела (Души).

На энергетическом уровне Оджас – это энергия нашего биополя, обеспечивающая жизнедеятельность нашего Дивьего тела (Души) и его взаимодействие с Родными Богами и Всевышним Прародителем.

На духовном уровне Оджас – это Сила накопленных Благодеяний человека, дающая ему возможность становления сначала Богочеловеком, затем – Богом мира Слави и Богом мира Прави.

Таким образом, для Славяно-Ариев употребление молока и молочных продуктов – это способ создания и накопления Оджаса, а с его помощью – способ ускорения эволюции. А помогает нам в этом – Небесная Корова Земун, исполняя свой зарок, данный нашему Праотцу – Богу Перуну.

Это объясняет, почему корова испокон веков считалась на Руси и в Индии Свещенным Животным. Поскольку Земун (через земных коров) нам жертвует своё молоко, как Духовный Эликсир Жизни, становится понятным, по какой причине молоко считается наилучшей жертвенной пищей, даруемой нам Богами. Причём, когда мы жертвуем пищу Родным Богам – молоко  и топлёное масло гхи считается, также, наилучшей жертвенной пищей, даруемой нами – Родным Богам.

Духовная значимость этого взаимного пожертвования (Боги – нам, а мы — Богам), хорошо объяснена в Бхагавад-Гите:

Так действуй, Яруна, но действуй в Со-Знании

С Дождьбогомъ – Первоотцом Мироздания!

Людей породив, Он сказал: «Размножайтесь

И, жертвуя, жертвой своей насыщайтесь:

Себя ублажайте, Богов ублажая,

И будет от жертвы вам польза большая.

Приняв эти жертвы в Небесном Чертоге,

За них наградят вас довольные Боги, —

Иначе предстанут пред вами ворами,

Когда на дары не ответят дарами»!

Остатками жертвы питаясь, мы чище

От этой становимся праведной пищи,

А люди, которые жертв не свершают,

Всё сами съедая, — греховность вкушают.

От пищи возникли все твари живые,

А создали пищу – струи дождевые,

От жертвы – дождя происходит рожденье,

А жертва – есть действия произведенье,

А дело – от Даждьбога, Он – Вездесущий,

А значит, Он в жертве, нам благо несущей.

Кто этому круговращенью враждебен –

Игралище чувств, — и кому он потребен?

Из-за отсутствия Славянских изображений круговращения Жервоприношений, использую Индийскую янтру, поскольку суть в ней выражена верно. Боги, которых индусы называют Шива и Парвати – это Родъ и Рожана, а их проекции в материальной Вселенной – Перунъ и Перуница. Небесную Корову Земун индусы называют Сурабхой. Но кажущееся различие – это всего-лишь использование индусами синонимов! Имя Шива у нас произносилось: Сива, т.е. сивый, седой, а подразумевался – Праотец. В соответствии с Велесовой Книгой, как уже сказано выше, это Перунъ – Даждьбогъ – Сварогъ – Родъ.

Чтобы не запутать индусов в иерархии Единого и Многопроявленного Рода, им просто объяснили: Сива – Первопредок, но они это стали произносить на свой манер, т.е. не Сива, а Шива. Имя Парвати – нарицательное: Парва Ты, т.е. Ты – Первая (Первичная, Изначальная). В масштабах Мироздания – это Рожана, её проекция во Вселенском масштабе – Лада, в материальном мире Перуница: Перв-У-Ны-Ся – Первая у нас сия (эта). Сурабха – тоже имя нарицательное: Сура-Б-Ха – Сурья-Божья-Ха (Сила эволюции), т.е. Сурица – Божья Сила эволюции. Сурья – всегда была и остаётся главным жертвенным даром Богам. Молоко с мёдом – одна из разновидностей Сурицы.

Так, что разница между Славяно-Арийским и Индийским Ведическим Мировосприятием – лишь кажущаяся. Главное, что надо усвоить – молоко это Небесная Жертвенная Пища, соединяющая нас с Богами и Предками, а значит, ведущая нас к ускорению эволюции и становлению Богами.

Теперь вернёмся к сыроедам, которые отказались от молока и молочных продуктов.

Во-первых, они отказались от накопления Оджаса, а значит от ускорения своей эволюции. Казалось бы, ну и что? Это их выбор. Они здоровы и счастливы, им и без того хорошо. Может быть и хорошо, но ненадолго. Дело в том, что даже в Ночь Сварога (Кали-югу) ресурс жизни нашего физического тела составляет 3 Круга Жизни. Круг Жизни равен 144-м летам. Значит, жить мы можем 3 х 144 = 432 лета. Если учесть, что уже начался День Сварога, прибавим ещё, как минимум 144 лета и получим – 576 лет.

Но мы не просто так живём на Земле. Мы проходим эволюционные уроки в Школе Жизни. Если мы вовремя сдаём зачёты и экзамены – мы переходим на вышестоящий уровень для дальнейшего обучения, если нет – возвращаемся на повторное воплощение (как в обычной школе – на второй год).

Поэтому, во-вторых, сыроеды, отказавшись от молока и молочных продуктов, т.е. от помощи Небесной Коровы-Богородицы Земун, на самом деле, отказались от долголетия и дальнейшей эволюции. В соответствии с Ведами, в День Сварога наши Предки жили по нескольку тысяч лет и успевали стать Богами за одну жизнь.

Для примера могу привести 2 случая. Поль Брэгг – в прошлом веке считался одним из выдающихся учителей здорового питания и здорового образа жизни. Он, как и многие вегетарианцы, попался на демоническую «удочку», приняв ложное утверждение о том, что молоко взрослым людям не нужно. Да, он жил в бодром здравии до 96 лет, но дальше дело не пошло, потому, что накопилось много не сданных зачётов и экзаменов именно по духовному развитию. В результате его настигла насильственная смерть от несчастного случая.

Сосед Ведамана Ведагора – сыроед-атеист, отставной армейский полковник, жил в бодром здравии, примерно, до такого же возраста, что и Поль Брэгг, считая, что думать о Боге – это напрасная трата времени. Итог – насильственная смерть от несчастного случая. Врач патологоанатом был в шоке – вскрытие показало, что внутренние органы полковника выглядят моложе, чем у 30-ти летнего мужчины. Тот врач так и сказал: «Он был здоров – как бык».

В обоих этих случаях демоны получили двойную выгоду: и духовно развиваться дальше не дали и гавваха наелись досыта в результате насильственных смертей этих людей, которые, в отличие от мясоедов, могли бы жить и совершенствоваться ещё долгие и долгие лета! Вот и посудите сами, какая польза вегетарианцам и сыроедам от того, что они, отказываясь от молока, фактически, отказываются от безсмертия. Если учесть, что средняя продолжительность жизни 70-76 лет, а лакто-вегетарианцы и лакто-сыроеды могут прожить 4 Круга Жизни = 576 лет, то они могут пережить мясоедов не на 20-30, а на 500 лет!

А что происходит с теми сыроедами, которые, отказавшись от молока и молочных продуктов, активно занимаются самосовершенствованием и духовно-энергетическими практиками? Они начинают «таять, как свечи», лишившись помощи Небесной Коровы-Богородицы Земун. Причём, тают они не в переносном, а в прямом смысле слова, а значит, тоже долго не живут.

В качестве примера приведу случай с Ведаманомъ Ведагоромъ. Он решил проверить на себе утверждения, изложенные в литературе по сыроедению о том, что сыроедам молоко и молочные продукты – не нужны. Обычно, при 30-ти дневном голодании на воде, он никогда не терял в весе более 10 кг., которые тут же восстанавливал при выходе из голодания. За 5 месяцев сыроедения без молока и молочных продуктов он потерял 21 кг. и почувствовал вялость.

Как только, оставаясь на сыроедении, он вернул в рацион молоко и молочные продукты – он быстро восстановил потерянный вес и его самочувствие стало прекрасным. Поэтому, он сделал единственно правильный вывод, основанный на здравомыслии. Соединив воедино мнения компетентных людей (Йогов и Волхвов), сведения из Вед, проверив всё это на личном опыте, он пришёл в выводу: «Молоко и молочные продукты – это Эликсир Жизни, названный в Ведах – Амритой (напитком Безсмертных).

Напомню, что мне известно много сыроедов, которые отказались от молока и молочных продуктов и не теряют вес, оставаясь достаточно упитанными. Но, они не занимаются самосовершенствованием и духовно-энергетическими практиками в той мере, в какой этим занимается Ведаманъ Ведагоръ, а значит, можно сказать, что по сравнению с ним – вообще не занимаются.

Подведу итог. Если вы, будучи вегетарианцем, а тем более, сыроедом, отказавшись от молока и молочных продуктов, хотите прожить в добром здравии до ста лет и потом благополучно умереть, как и все остальные – это вполне вам под силу. Если же вы хотите в этом воплощении стать Богочеловеком, а возможно, и Богом мира Слави, рецепт прост:

• переходите на лакто-вегетарианство, а потом, на лакто-сыроедение,
• активно занимайтесь самосовершенствованием и духовно-энергетическими практиками,
• осваивайте 64 искусства, которые делают человека совершенным и овладевайте 21-м качеством Духовного Знания, которые поведут вас по ступеням духовного восхождения: гой, йог, Богочеловек, Бог мира Слави, Бог мира Прави.

Чтобы всё это у вас получилось, возьмите благословение у Рода-Прародителя, Родных Богов, а в особенности, у Небесной Коровы-Богородицы Земун, пейте молоко Её земной представительницы – коровы (домашней), ешьте домашние молочные продукты и становитесь Богами. Сколько вам для этого понадобится времени – 144, 288, 432 или 576 лет – зависит от ваших духовных усилий. Главное, что в дружбе с молоком и молочными продуктами у вас для этого есть все шансы!

В подарок для вас на сайте «Родобожие» опубликована моя статья «Рецепт закваски из полезных бактерий «Здоровье».

Успеха вам! Аум Тат Сат!

Сведения, изложенные в этой статье подтверждаются видео-фильмами:

Пища Богов. Веды о молоке и молочных продуктах.

Мистическая сила молока коровы — свещенного животного.

Ведаманъ Ведагоръ о молоке и молочных продуктах.

Ведаманъ Ведагоръ о твороге.

Аюрведические первоисточники о молоке.

Всеславъ о молоке и молочных продуктах.

[1] Гуны: качества материальной Природы – невежество, страсть и благость. Прим. автора.

[2] Шаткармы: очистительные практики в хатха-йоге. Прим. автора.

[3] Йог: Славяно-Арий, ускоренно эволюционирующий через аскезы и специальные духовно-энергетические практики. Прим. автора.

[4] Гой: Славяно-Арий, эволюционирующий в обычном режиме через уроки мирской жизнедеятельности. Прим. автора.

[5] Дхарма: Д-Ха-Ра-М-А. В соответствии с Древнерусской Образной Буквицей: Д – добро, Ха – Сила Прародителя, ведущая к Духовному совершенству, Ра – Изначальный Свет Прародителя, М – мысль, А – Асъ (Азъ – Бог, воплощённый на Земле). Дхарма – путь самосовершенствования от уровня Богочеловека к уровню Бога миров Слави и Прави через здравомысленное, добродетельное следование своему Року. Прим. автора

Правда и мифы о молоке — чему верить?

Отвечают диетолог и представитель Национального союза производителей молока.

«Лактоза вызывает прыщи и экзему», «коровам постоянно дают антибиотики», «молоко приводит к диабету» — что из этого правда, а что — нет?

«Правмир» собрал популярные мифы о молоке и попросил подтвердить или опровергнуть их Юлию Чехонину, диетолога ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», и Марию Жебит, директора по связям с общественностью Национального союза производителей молока.

Молоко полезно только в детском возрасте, взрослым оно ни к чему

Молоко полезно в любом возрасте. Это источник и кальция, и фосфора, и молочного белка. Причем сочетание кальция и фосфора в нем наиболее оптимально для усвоения и для организма в целом, и для костной ткани в частности.
Но при лактазной недостаточности молоко в самом деле вредно, оно может вызывать вздутие живота, боли, тошноту, диарею. При этом люди с лактазной недостаточностью могут принимать молочнокислые продукты, в них меньше лактозы и она частично ферментирована бактериями. То есть молоко они пить не могут, а есть сыр, творог, сметану — запросто.
Детей лучше поить молоком с молочной кухни, для него существует свой ГОСТ

Кадр из сериала «Друзья»

Коровам на фермах постоянно дают антибиотики

Если в лаборатории завода обнаружат антибиотики в молоке, все молоко утилизируют, его нельзя использовать даже на подкорм телят.
Есть показатели, зафиксированные в Техническом регламенте, по которым проверяют все молоко, поступающее на молокозаводы. Это проверки на кислотность, и на бактериальную обсемененность, и на соматические клетки (гной), и на температуру, и на количество жира и белка. Так проверяют каждую партию сырья, пришедшую на завод.
Пока корова болеет и животное лечат антибиотиками, ее молоко просто сливают.А вот молоко с остаточными следами антибиотиков уже допускается на переработку и продажу, но это минимальные цифры, похожие на погрешность.

Ультрапастеризованное молоко со сроком хранения 3–4 месяца — бесполезное, все полезные вещества убиваются с кипячением

Это не так.

Есть три способа обработки молока: пастеризация, ультрапастеризация и стерилизация. Пастеризация — это нагрев молока до 70–90 градусов, так микрофлора частично сохраняется. Стерилизация — это длительное кипячение молока при температуре 120 градусов и выше, так кальций и белок не разрушаются, но витамины и полезные бактерии уничтожаются.
Ультрапастеризация — самый современный способ. Это очень быстрое, шоковое нагревание молока до 135–150 градусов и затем шоковое охлаждение. Это позволяет и сохранить в молоке полезные вещества, и убить ту микрофлору, что приводит к порче молока.

На коровье молоко часто бывает аллергия, а вот козье молоко аллергии не вызывает

Любой белковый продукт может вызывать аллергию.
Состав коровьего и козьего молока очень схож, но в козьем меньше белка s1-казеина, который считается главной причиной детской аллергии.

Коровье молоко можно заменить соевым, миндальным, кокосовым молоком. Это равноценные продукты

Нет, это неравноценная замена. Эти напитки — просто мука из сои или орехов, разведенная водой. От обычного молока они отличаются и по углеводному составу, и по безопасности.

Но соевое, миндальное, кокосовое молоко могут использовать люди с лактазной недостаточностью — для приготовления каш, добавления в чай и кофе. Некоторые производители обогащают их витаминами группы В, добавляют растительные масла.В обычном молоке есть молочнокислые организмы и некоторые ферменты, защищающие от преждевременной порчи. В искусственно созданном молоке этих факторов защиты нет, если мы пачку с соевым молоком открыли, должны использовать ее в течение суток.

Казеин, содержащийся в молоке, отличается сильной клейкостью. Он образует слизь и сгустки в кишечнике, атеросклеротические бляшки

Казеин не образует в кишечнике слизь и сгустки, потому что подвергается перевариванию пищеварительными ферментами уже в верхних отделах ЖКТ. Там он расщепляется на аминокислоты, которые затем благополучно усваиваются организмом.
Атеросклеротические бляшки и вовсе образуются из холестерина. И в молоке нет такого его количества.Кроме того, казеин — белок, необходимый человеку. Он содержит все необходимые аминокислоты.

Казеиновый белок также может вызвать отек суставов и сосудов. Поэтому молоко не стоит пить людям с подагрой или артритом

Белки не задерживают жидкость и не провоцируют отеки.

Что касается суставов, молочный белок разрешен при лечебном питании при подагре и артрите, он не содержит пуриновых оснований, которые запрещают и ограничивают при этих болезнях.
Таким образом, молоко не содержит веществ, которые способны усугубить состояние суставов и сосудов.

Лактоза, содержащаяся в молоке, — идеальная строительная база для целлюлита, экземы, угрей, прыщей. Поэтому люди, отказывающиеся от молока и его производных, имеют хорошую кожу

Лактоза не может быть причиной целлюлита, экземы, угрей.
Причины целлюлита и проблем с кожей — избыток сахара, простых углеводов и жира, то есть печенье, конфеты, сдобная выпечка, бутерброды, фастфуд.
Молоко и молочные продукты содержат живые культуры лакто- и бифидобактерий, которые создают хорошие условия для нашей собственной полезной микрофлоры. А от состояния нашей микрофлоры зависит состояние нашей кожи. Чем больше будет кисломолочных продуктов в рационе, тем лучше будет кожа.

Молочные продукты имеют высокий гликемический индекс и могут вызвать диабет

Нет. У молока и молочных продуктов низкий гликемический индекс, у молока и творога он равен 30, поэтому они не могут быть причиной диабета.
Более того: творог, йогурты — неотъемлемый компонент лечебного питания при диабете. Но в натуральном виде и без добавленного сахара.

Молоко может восполнить суточную норму кальция

Да, литр молока содержит суточную норму кальция.

Литра молока достаточно для профилактики остеопороза. Три молочных продукта в день восполняют до 80% нормы кальция для человека. Например, кусочек масла, кусочек сыра и порция йогурта. И это все — кальций в очень легкоусвояемой форме.

Для желающих похудеть идеально подойдет козье молоко, а также обезжиренные молоко и кисломолочные продукты

Говорить, что для похудения подойдет козье молоко, не совсем справедливо.
Козье и коровье молоко по химсоставу существенных различий не имеют, за исключением некоторых фракций белка. Кроме того, козье молоко имеет более высокую жирность — до 6%, это в два раза больше жирности коровьего молока. Жирность и калорийность продуктов при снижении веса имеют значение.
Что касается обезжиренного молока: чем меньше в продукте жира, тем меньше в нем калорий и больше белка. С точки зрения здорового питания такая бухгалтерия реальна. Но в принципе молоко и кисломолочные продукты и так имеют невысокую жирность, поэтому не имеет смысла фиксироваться на их обезжиренности.

Молоко содержит до 40% самых вредных для человека окисленных жиров. Чтобы нейтрализовать эту кислую среду, нашему организму требуется кальций. Чем больше мы пьем молока и едим молочных продуктов, тем стремительнее выводится кальций и наступает остеопороз. Это так?

Нет. Что такое окисленные жиры? Это прогорклый жир, который мы всегда почувствуем по вкусу и запаху, в обычном молоке таких привкусов нет.
Напротив: молочный жир наиболее легкий для усвоения, он усваивается даже лучше, чем растительные жиры и остальные жиры животного происхождения.Поэтому нельзя обвинять молочный жир в том, что он вреден. И нейтрализовать эту среду не нужно, кальций уже присутствует в молоке. Также доказано: чем больше молока и молочных продуктов в нашем рационе, тем ниже риск развития остеопороза.

Во время пастеризации органический кальций в молоке переходит в неорганический (фосфат кальция). Превращается в известь, которую наш организм переработать не может, он вызывает камни в почках и поджелудочной железе, а также катаракту

Если бы это было так, мы бы в пачках с пастеризованным молоком видели известковый осадок. Причина камней в почках и поджелудочной железе — чаще всего наследственное нарушение обмена веществ.

Употребление пастеризованного молока приводит к раку и болезням сердца

Исследований, которые подтвердили бы, что молоко приводит к болезням сердца, нет. В его составе просто нет веществ, вызывающих как болезни сердца, так и онкологию.

Парное молоко — самое полезное

Утверждать этого нельзя.

В первые часы после дойки в молоке сохраняются вещества, которые позволяют ему не портиться. Но это особое состояние, которое позволяет не распространяться бактериям, длится недолго, затем молоко обязательно должно храниться в холодном месте.
Можно ли покупать парное молоко на рынке у бабушек? Это широко распространено в небольших городах, но не всегда эти бабушки имеют документы, позволяющие продавать что-то на рынке.
И это молоко обязательно нужно кипятить, оно может быть переносчиком энцефалита и других болезней. Ну и никогда нельзя быть уверенным в том, что частник чистыми руками доит корову, хорошо относится к своему животному, лечит его, выливает молоко после лечения антибиотиками.

У людей монголоидной и негроидной рас молоко не усваивается из-за лактозной непереносимости

Это не совсем так.
В Китае и на севере Африки, где действительно долгое время не употребляли молочные продукты, в последние десятилетия ситуация начала серьезно меняться.
Как только люди в Китае стали больше зарабатывать, лучше жить, уровень употребления молока и молочнокислых продуктов вырос.Китай планирует в ближайшие 5 лет увеличить производство молока на четверть, а сейчас активно импортирует молочные продукты. Россия уже начала поставки молока и цельномолочных продуктов, а в сентябре планируется открытие рынка молочных ингредиентов.
Российские производители работают и с некоторыми странами Африки, где потребители могут позволить себе молочку. А Япония сегодня — самый большой импортер сыра в мире, в страну пришла европейская мода есть сыр с вином.

Чтобы корова доилась постоянно, ее накачивают гормонами

Чтобы корова доилась, гормоны ей ни к чему.
Главное правило современного животноводческого бизнеса заключается в простой формуле: комфортные условия для коров — больше молока. Сбалансированный рацион, хорошая вентиляция, качественная уборка, вакцинация, отсутствие людей, тишина — это все, что нужно корове, чтобы давать молоко.
На современных фермах действуют автоматизированные системы доения. Благодаря им молоко не соприкасается с руками доярок и воздухом, а значит, не загрязняется. Молоко по трубам течет из доильной системы сразу в банки, где охлаждается, затем в специальном молоковозе уезжает на завод.
Чем чище молоко, тем оно безопасней и качественней, тем дороже его можно продать. В этом цель любого молочного бизнеса. Добросовестный завод очень быстро перестанет работать с поставщиком, получая от него плохое сырье, которое нужно постоянно возвращать, теряя заказы от торговых сетей.
Сейчас в России интенсивно развивается молочное производство, есть здоровая конкуренция и найти себе нового поставщика сырья заводу не составит труда. Поэтому поставщики первыми заинтересованы в безопасности и качестве молока.
Читать далее →

Правда и мифы о молоке — чему верить? / Будьте здоровы

Отвечают диетолог и представитель Национального союза производителей молока.

«Лактоза вызывает прыщи и экзему», «коровам постоянно дают антибиотики», «молоко приводит к диабету» — что из этого правда, а что — нет?

«Правмир» собрал популярные мифы о молоке и попросил подтвердить или опровергнуть их Юлию Чехонину, диетолога ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», и Марию Жебит, директора по связям с общественностью Национального союза производителей молока.

Молоко полезно только в детском возрасте, взрослым оно ни к чему

Молоко полезно в любом возрасте. Это источник и кальция, и фосфора, и молочного белка. Причем сочетание кальция и фосфора в нем наиболее оптимально для усвоения и для организма в целом, и для костной ткани в частности.
Но при лактазной недостаточности молоко в самом деле вредно, оно может вызывать вздутие живота, боли, тошноту, диарею. При этом люди с лактазной недостаточностью могут принимать молочнокислые продукты, в них меньше лактозы и она частично ферментирована бактериями. То есть молоко они пить не могут, а есть сыр, творог, сметану — запросто.
Детей лучше поить молоком с молочной кухни, для него существует свой ГОСТ
Кадр из сериала «Друзья»

Коровам на фермах постоянно дают антибиотики

Если в лаборатории завода обнаружат антибиотики в молоке, все молоко утилизируют, его нельзя использовать даже на подкорм телят.
Есть показатели, зафиксированные в Техническом регламенте, по которым проверяют все молоко, поступающее на молокозаводы. Это проверки на кислотность, и на бактериальную обсемененность, и на соматические клетки (гной), и на температуру, и на количество жира и белка. Так проверяют каждую партию сырья, пришедшую на завод.
Пока корова болеет и животное лечат антибиотиками, ее молоко просто сливают.А вот молоко с остаточными следами антибиотиков уже допускается на переработку и продажу, но это минимальные цифры, похожие на погрешность.

Ультрапастеризованное молоко со сроком хранения 3–4 месяца — бесполезное, все полезные вещества убиваются с кипячением

Это не так.

Есть три способа обработки молока: пастеризация, ультрапастеризация и стерилизация. Пастеризация — это нагрев молока до 70–90 градусов, так микрофлора частично сохраняется. Стерилизация — это длительное кипячение молока при температуре 120 градусов и выше, так кальций и белок не разрушаются, но витамины и полезные бактерии уничтожаются.

Ультрапастеризация — самый современный способ. Это очень быстрое, шоковое нагревание молока до 135–150 градусов и затем шоковое охлаждение. Это позволяет и сохранить в молоке полезные вещества, и убить ту микрофлору, что приводит к порче молока.

На коровье молоко часто бывает аллергия, а вот козье молоко аллергии не вызывает

Любой белковый продукт может вызывать аллергию.
Состав коровьего и козьего молока очень схож, но в козьем меньше белка s1-казеина, который считается главной причиной детской аллергии.

Коровье молоко можно заменить соевым, миндальным, кокосовым молоком. Это равноценные продукты

Нет, это неравноценная замена. Эти напитки — просто мука из сои или орехов, разведенная водой. От обычного молока они отличаются и по углеводному составу, и по безопасности.

Но соевое, миндальное, кокосовое молоко могут использовать люди с лактазной недостаточностью — для приготовления каш, добавления в чай и кофе. Некоторые производители обогащают их витаминами группы В, добавляют растительные масла.В обычном молоке есть молочнокислые организмы и некоторые ферменты, защищающие от преждевременной порчи. В искусственно созданном молоке этих факторов защиты нет, если мы пачку с соевым молоком открыли, должны использовать ее в течение суток.

Казеин, содержащийся в молоке, отличается сильной клейкостью. Он образует слизь и сгустки в кишечнике, атеросклеротические бляшки

Казеин не образует в кишечнике слизь и сгустки, потому что подвергается перевариванию пищеварительными ферментами уже в верхних отделах ЖКТ. Там он расщепляется на аминокислоты, которые затем благополучно усваиваются организмом.
Атеросклеротические бляшки и вовсе образуются из холестерина. И в молоке нет такого его количества.Кроме того, казеин — белок, необходимый человеку. Он содержит все необходимые аминокислоты.

Казеиновый белок также может вызвать отек суставов и сосудов. Поэтому молоко не стоит пить людям с подагрой или артритом

Белки не задерживают жидкость и не провоцируют отеки.

Что касается суставов, молочный белок разрешен при лечебном питании при подагре и артрите, он не содержит пуриновых оснований, которые запрещают и ограничивают при этих болезнях.

Таким образом, молоко не содержит веществ, которые способны усугубить состояние суставов и сосудов.

Лактоза, содержащаяся в молоке, — идеальная строительная база для целлюлита, экземы, угрей, прыщей. Поэтому люди, отказывающиеся от молока и его производных, имеют хорошую кожу

Лактоза не может быть причиной целлюлита, экземы, угрей.
Причины целлюлита и проблем с кожей — избыток сахара, простых углеводов и жира, то есть печенье, конфеты, сдобная выпечка, бутерброды, фастфуд.
Молоко и молочные продукты содержат живые культуры лакто- и бифидобактерий, которые создают хорошие условия для нашей собственной полезной микрофлоры. А от состояния нашей микрофлоры зависит состояние нашей кожи. Чем больше будет кисломолочных продуктов в рационе, тем лучше будет кожа.

Молочные продукты имеют высокий гликемический индекс и могут вызвать диабет

Нет. У молока и молочных продуктов низкий гликемический индекс, у молока и творога он равен 30, поэтому они не могут быть причиной диабета.
Более того: творог, йогурты — неотъемлемый компонент лечебного питания при диабете. Но в натуральном виде и без добавленного сахара.

Молоко может восполнить суточную норму кальция

Да, литр молока содержит суточную норму кальция.

Литра молока достаточно для профилактики остеопороза. Три молочных продукта в день восполняют до 80% нормы кальция для человека. Например, кусочек масла, кусочек сыра и порция йогурта. И это все — кальций в очень легкоусвояемой форме.

Для желающих похудеть идеально подойдет козье молоко, а также обезжиренные молоко и кисломолочные продукты

Говорить, что для похудения подойдет козье молоко, не совсем справедливо.
Козье и коровье молоко по химсоставу существенных различий не имеют, за исключением некоторых фракций белка. Кроме того, козье молоко имеет более высокую жирность — до 6%, это в два раза больше жирности коровьего молока. Жирность и калорийность продуктов при снижении веса имеют значение.
Что касается обезжиренного молока: чем меньше в продукте жира, тем меньше в нем калорий и больше белка. С точки зрения здорового питания такая бухгалтерия реальна. Но в принципе молоко и кисломолочные продукты и так имеют невысокую жирность, поэтому не имеет смысла фиксироваться на их обезжиренности.

Молоко содержит до 40% самых вредных для человека окисленных жиров. Чтобы нейтрализовать эту кислую среду, нашему организму требуется кальций. Чем больше мы пьем молока и едим молочных продуктов, тем стремительнее выводится кальций и наступает остеопороз. Это так?

Нет. Что такое окисленные жиры? Это прогорклый жир, который мы всегда почувствуем по вкусу и запаху, в обычном молоке таких привкусов нет.
Напротив: молочный жир наиболее легкий для усвоения, он усваивается даже лучше, чем растительные жиры и остальные жиры животного происхождения.Поэтому нельзя обвинять молочный жир в том, что он вреден. И нейтрализовать эту среду не нужно, кальций уже присутствует в молоке. Также доказано: чем больше молока и молочных продуктов в нашем рационе, тем ниже риск развития остеопороза.

Во время пастеризации органический кальций в молоке переходит в неорганический (фосфат кальция). Превращается в известь, которую наш организм переработать не может, он вызывает камни в почках и поджелудочной железе, а также катаракту

Если бы это было так, мы бы в пачках с пастеризованным молоком видели известковый осадок. Причина камней в почках и поджелудочной железе — чаще всего наследственное нарушение обмена веществ.

Употребление пастеризованного молока приводит к раку и болезням сердца

Исследований, которые подтвердили бы, что молоко приводит к болезням сердца, нет. В его составе просто нет веществ, вызывающих как болезни сердца, так и онкологию.

Парное молоко — самое полезное

Утверждать этого нельзя.

В первые часы после дойки в молоке сохраняются вещества, которые позволяют ему не портиться. Но это особое состояние, которое позволяет не распространяться бактериям, длится недолго, затем молоко обязательно должно храниться в холодном месте.

Можно ли покупать парное молоко на рынке у бабушек? Это широко распространено в небольших городах, но не всегда эти бабушки имеют документы, позволяющие продавать что-то на рынке.

И это молоко обязательно нужно кипятить, оно может быть переносчиком энцефалита и других болезней. Ну и никогда нельзя быть уверенным в том, что частник чистыми руками доит корову, хорошо относится к своему животному, лечит его, выливает молоко после лечения антибиотиками.

У людей монголоидной и негроидной рас молоко не усваивается из-за лактозной непереносимости

Это не совсем так.
В Китае и на севере Африки, где действительно долгое время не употребляли молочные продукты, в последние десятилетия ситуация начала серьезно меняться.
Как только люди в Китае стали больше зарабатывать, лучше жить, уровень употребления молока и молочнокислых продуктов вырос.Китай планирует в ближайшие 5 лет увеличить производство молока на четверть, а сейчас активно импортирует молочные продукты. Россия уже начала поставки молока и цельномолочных продуктов, а в сентябре планируется открытие рынка молочных ингредиентов.
Российские производители работают и с некоторыми странами Африки, где потребители могут позволить себе молочку. А Япония сегодня — самый большой импортер сыра в мире, в страну пришла европейская мода есть сыр с вином.

Чтобы корова доилась постоянно, ее накачивают гормонами

Чтобы корова доилась, гормоны ей ни к чему.
Главное правило современного животноводческого бизнеса заключается в простой формуле: комфортные условия для коров — больше молока. Сбалансированный рацион, хорошая вентиляция, качественная уборка, вакцинация, отсутствие людей, тишина — это все, что нужно корове, чтобы давать молоко.
На современных фермах действуют автоматизированные системы доения. Благодаря им молоко не соприкасается с руками доярок и воздухом, а значит, не загрязняется. Молоко по трубам течет из доильной системы сразу в банки, где охлаждается, затем в специальном молоковозе уезжает на завод.
Чем чище молоко, тем оно безопасней и качественней, тем дороже его можно продать. В этом цель любого молочного бизнеса. Добросовестный завод очень быстро перестанет работать с поставщиком, получая от него плохое сырье, которое нужно постоянно возвращать, теряя заказы от торговых сетей.
Сейчас в России интенсивно развивается молочное производство, есть здоровая конкуренция и найти себе нового поставщика сырья заводу не составит труда. Поэтому поставщики первыми заинтересованы в безопасности и качестве молока.

«Вызывает угри, накачано антибиотиками, а лучшее — парное». Правда и мифы о молоке — чему верить?

«Лактоза вызывает прыщи и экзему», «коровам постоянно дают антибиотики», «молоко приводит к диабету» — что из этого правда, а что — нет?

«Правмир» собрал популярные мифы о молоке и попросил подтвердить или опровергнуть их Юлию Чехонину, диетолога ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», и Марию Жебит, директора по связям с общественностью Национального союза производителей молока.

Молоко полезно только в детском возрасте, взрослым оно ни к чему.

Юлия Чехонина

Молоко полезно в любом возрасте. Это источник и кальция, и фосфора, и молочного белка. Причем сочетание кальция и фосфора в нем наиболее оптимально для усвоения и для организма в целом, и для костной ткани в частности.

Но при лактазной недостаточности молоко в самом деле вредно, оно может вызывать вздутие живота, боли, тошноту, диарею. При этом люди с лактазной недостаточностью могут принимать молочнокислые продукты, в них меньше лактозы и она частично ферментирована бактериями. То есть молоко они пить не могут, а есть сыр, творог, сметану — запросто.

Детей лучше поить молоком с молочной кухни, для него существует свой ГОСТ.

Да, к такому молоку, как и к любому продукту с пометкой «Для детей», действительно предъявляют повышенные требования.

Но это не значит, что все остальные люди покупают и пьют плохое молоко. Все молочные продукты в России производят по своему отдельному закону — Техническому регламенту Таможенного союза 033/2013.

Коровам на фермах постоянно дают антибиотики.

Мария Жебит

Если в лаборатории завода обнаружат антибиотики в молоке, все молоко утилизируют, его нельзя использовать даже на подкорм телят.

Есть показатели, зафиксированные в Техническом регламенте, по которым проверяют все молоко, поступающее на молокозаводы. Это проверки на кислотность, и на бактериальную обсемененность, и на соматические клетки (гной), и на температуру, и на количество жира и белка. Так проверяют каждую партию сырья, пришедшую на завод.

Пока корова болеет и животное лечат антибиотиками, ее молоко просто сливают. А вот молоко с остаточными следами антибиотиков уже допускается на переработку и продажу, но это минимальные цифры, похожие на погрешность.

Ультрапастеризованное молоко со сроком хранения 3–4 месяца — бесполезное, все полезные вещества убиваются с кипячением.

Это не так.

Есть три способа обработки молока: пастеризация, ультрапастеризация и стерилизация. Пастеризация — это нагрев молока до 70–90 градусов, так микрофлора частично сохраняется. Стерилизация — это длительное кипячение молока при температуре 120 градусов и выше, так кальций и белок не разрушаются, но витамины и полезные бактерии уничтожаются.

Ультрапастеризация — самый современный способ. Это очень быстрое, шоковое нагревание молока до 135–150 градусов и затем шоковое охлаждение. Это позволяет и сохранить в молоке полезные вещества, и убить ту микрофлору, что приводит к порче молока.

На коровье молоко часто бывает аллергия, а вот козье молоко аллергии не вызывает.

На коровье молоко часто бывает аллергия, а вот козье молоко аллергии не вызывает. Любой белковый продукт может вызывать аллергию.

Состав коровьего и козьего молока очень схож, но в козьем меньше белка s1-казеина, который считается главной причиной детской аллергии.

Коровье молоко можно заменить соевым, миндальным, кокосовым молоком. Это равноценные продукты.

Нет, это неравноценная замена. Эти напитки — просто мука из сои или орехов, разведенная водой. От обычного молока они отличаются и по углеводному составу, и по безопасности.

Диета для мозга и совместное чтение. О подготовке детей к школе за лето

В обычном молоке есть молочнокислые организмы и некоторые ферменты, защищающие от преждевременной порчи. В искусственно созданном молоке этих факторов защиты нет, если мы пачку с соевым молоком открыли, должны использовать ее в течение суток.

Но соевое, миндальное, кокосовое молоко могут использовать люди с лактазной недостаточностью — для приготовления каш, добавления в чай и кофе. Некоторые производители обогащают их витаминами группы В, добавляют растительные масла.

Казеин, содержащийся в молоке, отличается сильной клейкостью. Он образует слизь и сгустки в кишечнике, атеросклеротические бляшки.

Казеин не образует в кишечнике слизь и сгустки, потому что подвергается перевариванию пищеварительными ферментами уже в верхних отделах ЖКТ. Там он расщепляется на аминокислоты, которые затем благополучно усваиваются организмом.

Атеросклеротические бляшки и вовсе образуются из холестерина. И в молоке нет такого его количества.

Кроме того, казеин — белок, необходимый человеку. Он содержит все необходимые аминокислоты.

Казеиновый белок также может вызвать отек суставов и сосудов. Поэтому молоко не стоит пить людям с подагрой или артритом.

Белки не задерживают жидкость и не провоцируют отеки.

Что касается суставов, молочный белок разрешен при лечебном питании при подагре и артрите, он не содержит пуриновых оснований, которые запрещают и ограничивают при этих болезнях.

Таким образом, молоко не содержит веществ, которые способны усугубить состояние суставов и сосудов.

Лактоза, содержащаяся в молоке, — идеальная строительная база для целлюлита, экземы, угрей, прыщей. Поэтому люди, отказывающиеся от молока и его производных, имеют хорошую кожу.

Лактоза не может быть причиной целлюлита, экземы, угрей.

Причины целлюлита и проблем с кожей — избыток сахара, простых углеводов и жира, то есть печенье, конфеты, сдобная выпечка, бутерброды, фастфуд.

Молоко и молочные продукты содержат живые культуры лакто- и бифидобактерий, которые создают хорошие условия для нашей собственной полезной микрофлоры. А от состояния нашей микрофлоры зависит состояние нашей кожи. Чем больше будет кисломолочных продуктов в рационе, тем лучше будет кожа.

Молочные продукты имеют высокий гликемический индекс и могут вызвать диабет.

Нет. У молока и молочных продуктов низкий гликемический индекс, у молока и творога он равен 30, поэтому они не могут быть причиной диабета.

Более того: творог, йогурты — неотъемлемый компонент лечебного питания при диабете. Но в натуральном виде и без добавленного сахара.

Молоко может восполнить суточную норму кальция.

Да, литр молока содержит суточную норму кальция.

Литра молока достаточно для профилактики остеопороза. Три молочных продукта в день восполняют до 80% нормы кальция для человека. Например, кусочек масла, кусочек сыра и порция йогурта. И это все — кальций в очень легкоусвояемой форме.

Для желающих похудеть идеально подойдет козье молоко, а также обезжиренные молоко и кисломолочные продукты.

Можно ли похудеть на кетодиете. Диетолог Елена Мотова — о ее побочных эффектах и опасных заблуждениях

Говорить, что для похудения подойдет козье молоко, не совсем справедливо.

Козье и коровье молоко по химсоставу существенных различий не имеют, за исключением некоторых фракций белка. Кроме того, козье молоко имеет более высокую жирность — до 6%, это в два раза больше жирности коровьего молока. Жирность и калорийность продуктов при снижении веса имеют значение.

Что касается обезжиренного молока: чем меньше в продукте жира, тем меньше в нем калорий и больше белка. С точки зрения здорового питания такая бухгалтерия реальна. Но в принципе молоко и кисломолочные продукты и так имеют невысокую жирность, поэтому не имеет смысла фиксироваться на их обезжиренности.

Молоко содержит до 40% самых вредных для человека окисленных жиров. Чтобы нейтрализовать эту кислую среду, нашему организму требуется кальций. Чем больше мы пьем молока и едим молочных продуктов, тем стремительнее выводится кальций и наступает остеопороз. Это так?

Нет. Что такое окисленные жиры? Это прогорклый жир, который мы всегда почувствуем по вкусу и запаху, в обычном молоке таких привкусов нет. Напротив: молочный жир наиболее легкий для усвоения, он усваивается даже лучше, чем растительные жиры и остальные жиры животного происхождения.

Поэтому нельзя обвинять молочный жир в том, что он вреден. И нейтрализовать эту среду не нужно, кальций уже присутствует в молоке. Также доказано: чем больше молока и молочных продуктов в нашем рационе, тем ниже риск развития остеопороза.

Во время пастеризации органический кальций в молоке переходит в неорганический (фосфат кальция). Превращается в известь, которую наш организм переработать не может, он вызывает камни в почках и поджелудочной железе, а также катаракту.

Если бы это было так, мы бы в пачках с пастеризованным молоком видели известковый осадок. Причина камней в почках и поджелудочной железе — чаще всего наследственное нарушение обмена веществ.

Употребление пастеризованного молока приводит к раку и болезням сердца. 

Исследований, которые подтвердили бы, что молоко приводит к болезням сердца, нет. В его составе просто нет веществ, вызывающих как болезни сердца, так и онкологию.

Парное молоко — самое полезное.

Утверждать этого нельзя.

«Через еду – хоть немного радости». Почему мы не худеем

В первые часы после дойки в молоке сохраняются вещества, которые позволяют ему не портиться. Но это особое состояние, которое позволяет не распространяться бактериям, длится недолго, затем молоко обязательно должно храниться в холодном месте.

Можно ли покупать парное молоко на рынке у бабушек? Это широко распространено в небольших городах, но не всегда эти бабушки имеют документы, позволяющие продавать что-то на рынке.

И это молоко обязательно нужно кипятить, оно может быть переносчиком энцефалита и других болезней. Ну и никогда нельзя быть уверенным в том, что частник чистыми руками доит корову, хорошо относится к своему животному, лечит его, выливает молоко после лечения антибиотиками.

У людей монголоидной и негроидной рас молоко не усваивается из-за лактозной непереносимости.

Это не совсем так.

В Китае и на севере Африки, где действительно долгое время не употребляли молочные продукты, в последние десятилетия ситуация начала серьезно меняться. Как только люди в Китае стали больше зарабатывать, лучше жить, уровень употребления молока и молочнокислых продуктов вырос.

Китай планирует в ближайшие 5 лет увеличить производство молока на четверть, а сейчас активно импортирует молочные продукты. Россия уже начала поставки молока и цельномолочных продуктов, а в сентябре планируется открытие рынка молочных ингредиентов.

Российские производители работают и с некоторыми странами Африки, где потребители могут позволить себе молочку. А Япония сегодня — самый большой импортер сыра в мире, в страну пришла европейская мода есть сыр с вином.

Чтобы корова доилась постоянно, ее накачивают гормонами.

Чтобы корова доилась, гормоны ей ни к чему.

Главное правило современного животноводческого бизнеса заключается в простой формуле: комфортные условия для коров — больше молока. Сбалансированный рацион, хорошая вентиляция, качественная уборка, вакцинация, отсутствие людей, тишина — это все, что нужно корове, чтобы давать молоко.

«Очищение», подсчет калорий и запрет на молоко. Диетолог Елена Мотова – про мифы и стереотипы о питании

На современных фермах действуют автоматизированные системы доения. Благодаря им молоко не соприкасается с руками доярок и воздухом, а значит, не загрязняется. Молоко по трубам течет из доильной системы сразу в банки, где охлаждается, затем в специальном молоковозе уезжает на завод.

Чем чище молоко, тем оно безопасней и качественней, тем дороже его можно продать. В этом цель любого молочного бизнеса. Добросовестный завод очень быстро перестанет работать с поставщиком, получая от него плохое сырье, которое нужно постоянно возвращать, теряя заказы от торговых сетей.

Сейчас в России интенсивно развивается молочное производство, есть здоровая конкуренция и найти себе нового поставщика сырья заводу не составит труда. Поэтому поставщики первыми заинтересованы в безопасности и качестве молока.

10 мифов о молоке (на самом деле — девять)

Миф 2: 

Домашнее или фермерское молоко «прямо из-под коровы» (а также продукты из него) гораздо полезнее, чем с фабрики

Это миф, порожденный противопоставлением массового промышленного производства продуктов и кустарного, а также маркетинговыми технологиями, которые изображают все термически обработанные, обеззараженные на фабрике продукты «менее натуральными». В ситуации с молоком сторонники «натурального» продукта прямо из-под коровы говорят о том, что термическая обработка разрушает ферменты, необходимые для переваривания молока, а также ценные иммуноглобулины, поддерживающие иммунитет. Забывая, что и ферменты, и иммуноглобулины в коровьем молоке важны и нужны в первую очередь употребляющему его теленку, а не человеку. Для человека же термически обработанное молоко остается полноценным источником белков, жиров, углеводов, кальция и других микроэлементов — на их наличие нагревание никак не влияет. В зависимости от температуры термообработки в молоке лишь частично уменьшается количество фолиевой кислоты и витаминов группы B, но и они не исчезают полностью.

«Часто ли городские жители имеют возможность наблюдать процесс получения молока непосредственно из-под коровы? В основном мы не можем точно знать, как именно такое «экомолоко» производится на небольших фермах, деятельность и продукция которых не проверяется так строго, как комбинаты по молочному производству, — рассуждает Ольга Язовская, терапевт сети клиник «Семейная». — Во-первых, там коровы могут получать гормоны и антибиотики, которые будут и в молоке. Во-вторых, в погоне за «натуральностью» в связи с отсутствием термической обработки, которая обязательна на производстве, можно купить молоко, в которое попали бактерии, вызывающие опасные заболевания».

Речь идет о возбудителях туберкулеза, бруцеллеза, сибирской язвы, Ку-лихорадки, ящура и энтеротоксигенных стафилококках — все они могут присутствовать как в сыром молоке, не прошедшем обработку, так и в изготовленных из него кисломолочных продуктах, сливочном масле и сыре. Промышленная обработка полностью обеззараживает молоко, а последующая вакуумная упаковка гарантирует, что в него не попадут никакие новые опасные бактерии.

Вся правда о молоке — Со Вкусом

С молока мы начинаем жизнь, но постепенно наши отношения становятся холодными и даже вражескими. С экрана телевизора постоянно твердят о его вредности для взрослых и пользе для детей, но так ли это на самом деле?

Мы в редакции «Со Вкусом» попытались развенчать главные мифы о молоке и рассказать всю правду об этом покрытом тайнами и стереотипами продукте.

10 мифов о молоке

Миф № 1: Молоко хорошо усваивают только дети.

Правда: молоко хорошо расщепляется независимо от возраста. Взрослым для этого просто требуется немного больше времени. Также молоко снабжает организм витаминами, микроэлементами и кальцием. Согласно многим исследованиям, люди, которые отдают предпочтение молоку и сливочному маслу, намного реже болеют и не страдают пониженным иммунитетом. Главное помнить, что всё хорошо в меру.

Миф № 2: Кальций лучше всего усваивается из молочных продуктов.

Правда: это действительно так. Кальций очень капризный элемент. Для хорошего и быстрого усвоения ему необходим белок, который в больших количествах содержится в молоке. Именно поэтому организму легче всего извлекать кальций именно из молочных продуктов.

Миф № 3: Домашнее молоко намного полезнее магазинного.

Правда: после выдаивания домашнее молоко остается стерильным всего два часа. По истечении этого времени оно становится идеальной средой для размножения кишечной палочки или сальмонеллы. Лучше доверять проверенным сертифицированным производителям молока, ведь после пастеризации при 75 °C оно сохраняет все полезные свойства и одновременно становится безопасным.

Миф № 4: От молока развивается ожирение.

Правда: лишние килограммы появляются не от молока, а от жира, который в нём содержится. Если вы постоянно будете пить жирные сливки, уровень холестерина поднимется, а с ним постепенно придет и ожирение. Старайтесь отдавать предпочтение нежирному молоку и содержащим его продуктам, тогда вы сохраните фигуру и пользу для своего организма.

Миф № 5: Стерилизованное и пастеризованное молоко — это одно и то же.

Правда: стерилизация — самый жестокий способ обработки для сырого молока. Оно теряет абсолютно все полезные вещества и даже не киснет, а просто становится горьким. Пастеризованное же молоко сохраняет молочные бактерии и витамины, хранится недолго и отлично скисает — из него отлично получаются кефир, творог и йогурт.

Миф № 6: Стакан молока перед сном сделает его спокойным и крепким.

Правда: и это правда. Молоко содержит очень полезную аминокислоту — триптофан. Препараты с его содержанием назначают при нарушениях сна. Также снотворный эффект связывают с казоморфином, который образуется из содержащегося в молоке казеина — у него есть эффект, похожий на действие опиума.

Миф № 7: Сухое молоко — это синтетический продукт.

Правда: это миф, в который точно не нужно верить. Сухое молоко делают путем высушивания — в порошке остаются только жиры и белки, но в большей концентрации. К примеру, если в литре жидкого молока 3,4 % жира, то в сухом этот показатель возрастает до 25,5 %. Такая технология помогает изготавливать молочные продукты на тех территориях, где нет возможности содержать коров — к примеру, в тайге.

Миф № 8: Молоко вызывает метеоризм.

Правда: это характерно только для людей, у которых есть непереносимость лактозы. Само по себе молоко не вызывает вздутия, причиной для этого может послужить сочетание с другими продуктами. Такую реакцию может повлечь смешивание молока с фруктами или овощами.

Миф № 9: От молока в организме появляется слизь.

Правда: просто смешно верить в такие вещи. Молоко не влияет на увеличение объема выработки слизи в носу и горле. Его наоборот часто пьют люди с насморком или кашлем, чтобы быстро и надолго согреться.

Миф № 10: Козье молоко полезнее коровьего.

Правда: козье молоко действительно быстро усваивается, содержит много белка, кальция и витамина А. Но есть несколько но. Во-первых, козье молоко слишком жирное — в литре может быть до 10 % жира. Во-вторых, на его белок часто бывает аллергия. В целом, оно вполне может конкурировать с молоком коровы.

Если несмотря на все мифы и предубеждения вы остаетесь поклонником молока, обязательно приготовьте из него домашнюю ряженку или сгущенку. Главное во всём знать меру — тогда точно не будет никаких проблем. Будьте здоровы, питайтесь правильно и делитесь полезной информацией с друзьями!

Вы знаете всю правду о молоке?

Томас Иган — последняя жертва смертельной реакции на молоко.

Пятимесячного ребенка случайно накормили детскими хлопьями для завтрака, содержащими молочный белок, что вызвало у него аллергию в апреле прошлого года. Он умер всего через несколько часов после еды в детской.

Расследование его смерти пришло к выводу, что это была случайность, вызванная пренебрежением, но споры об аллергии и непереносимости молока продолжаются.

Многие врачи альтернативной медицины и специалисты по аллергии говорят, что число людей с непереносимостью молочных продуктов и аллергией растет, что является признаком того, что молоко на самом деле вредно для нас.

Но другие диетологи и диетологи говорят, что исключение молока из рациона — просто «прихоть» и что наш организм теряет жизненно важные витамины и питательные вещества. Так кто же прав?

Femail.co.uk выяснил правду о молоке. Прочтите наш отчет ниже, чтобы узнать последнюю информацию и мнения экспертов об аллергии и непереносимости молока.

По ссылкам ниже приведены советы по выявлению аллергии и подходящие заменители молока, которые можно попробовать, если вы все же решите исключить их из своего рациона.

Увеличиваются ли аллергии и непереносимость молока?

Британский фонд питания и аллергии Великобритании, бывший Британский фонд аллергии, заявляет, что настоящая пищевая аллергия, в которой задействована иммунная система, поражает только от одного до двух процентов населения.

BNF также заявляет, что непереносимость пищевых продуктов встречается у 5-8% детей в Великобритании и менее чем у 2% взрослых.

Непереносимость коровьего молока может быть довольно частой

у маленьких детей, но имеет тенденцию исчезать по мере взросления; BNF говорит, что 90 процентов переросли нетерпимость к тому времени, когда они пойдут в школу.

Это связано с тем, что младенцы быстро учатся переносить ряд продуктов в первые месяцы своей жизни.

Когда ребенок попробовал полный набор продуктов — обычно к трехлетнему возрасту — его организм выработал порог толерантности, поэтому непереносимость встречается реже.

Ученые до сих пор не уверены, как и почему это происходит, но BNF утверждает, что это нормальная физиологическая реакция на употребление различных продуктов.

Цифры о количестве взрослых с непереносимостью менее ясны.Это связано с тем, что многие взрослые «самостоятельно диагностируют» свою непереносимость или посещают частных практикующих врачей. Эти цифры не собираются на национальном уровне, поэтому реальное количество случаев нетерпимости неизвестно.

По данным BNF, 20% взрослых считают, что у них аллергия или непереносимость определенных продуктов.

Однако агентство Allergy UK утверждает, что истинная цифра приближается к 40 процентам, и это утверждение теперь подтверждается недавними исследованиями.

В недавнем отчете одного из ведущих британских специалистов по аллергии д-ра Гарри Морроу-Брауна говорится, что количество пищевых непереносимости резко возросло за последние 20 лет.Он считает, что это потому, что сейчас мы потребляем молока в гораздо больших количествах, чем поколение наших бабушек и дедушек.

Доктор Морроу-Браун утверждает, что наш организм не научился справляться с этим увеличением потребления молока, и это вызывает связанный с этим рост непереносимости.

Он считает, что если мы исключим молоко из своего рациона, мы сможем решить целый ряд проблем со здоровьем, включая астму, экзему и даже синдром дефицита внимания.

Неужели тогда нам действительно нужно пить молоко?

Если специалисты по аллергии говорят, что наш организм не справляется с употреблением молока, действительно ли оно нужно нам в нашем рационе?

НЕТ: говорит ведущий эксперт по аллергии.

Профессор Джонатан Бростофф является ведущим специалистом по аллергии и пищевой непереносимости из Королевского колледжа в Лондоне.Он считает, что людям не нужно пить коровье молоко после того, как мы вышли из детства.

Он говорит: «Мы не запрограммированы на коровье молоко. Мы единственный вид, который продолжает пить молоко после прекращения грудного вскармливания, и мы единственный вид, который пьет молоко другого вида!

Одна из причин непереносимости молока у людей заключается в том, что они не вырабатывают нужный фермент для расщепления сахара в молоке. Профессор Бростофф говорит, что 75 процентов населения мира, в основном проживающего в Индии, Африке и Китае, не вырабатывают этот фермент в возрасте от 11 до 12 лет, что делает их нетерпимыми к молоку.

«Непереносимость молока — это нормально», — говорит он. «Только в Западной Европе мы можем переносить молоко во взрослом возрасте из-за генетической мутации».

Если большинство людей не переносят молоко, профессор Бростофф поддерживает идею исключения его из своего рациона. «Люди могут годами страдать от хронической боли в суставах или вздутия живота и думать, что это нормально. Но когда они исключают молоко из своего рациона и чувствуют себя в миллион раз лучше, они понимают, что , что — это нормально.

Критики говорят, что исключение молока из рациона означает, что мы теряем жизненно важные витамины и питательные вещества, но профессор Бростофф говорит: «Животные не пьют молоко после отлучения от груди, и они могут обходиться без него. Вы можете найти кальций и витамины в молоке, в других продуктах питания или в добавках с кальцием ».

Если вы подумываете об исключении или сокращении количества молока в своем рационе, это следует делать под руководством квалифицированного диетолога или специалиста по аллергии.

Посетите своего терапевта, который направит вас к специалистам в вашем районе, чтобы определить, есть ли у вас аллергия или непереносимость.

Вы также можете узнать, как заменить молоко в своем рационе, в разделе «Что можно есть вместо молока?» ниже.

ДА: говорит диетолог и терапевт.

Изобель Скайпала — руководитель отдела диетологии Королевской больницы Бромптона в Лондоне. Она говорит, что нам нужно пить молоко как часть здорового сбалансированного питания, иначе мы можем упустить жизненно важные питательные вещества.

Она говорит: «Есть некоторая путаница в том, вредно ли молоко для вас. Некоторые люди могут решить не пить его по собственному выбору — например, будучи вегетарианцами, — но я бы не советовал кому-то исключать его из своего рациона, если нет веской причины, например, диагностированной аллергии ».

Isobel говорит, что исключение какой-либо группы продуктов из своего рациона может повысить вероятность реакции на нее. «Если вы исключите его из своего рациона, а затем внезапно столкнетесь с ним по ошибке, у вас больше шансов получить аллергическую реакцию на него, чем если бы вы подвергались ему все время.

Isobel также предлагает заменители молока в рационе. Она считает, что отказ от этого приводит к большей зависимости от других источников пищи, таких как соевое молоко. Но в ее отделении сейчас наблюдается рост случаев аллергии на сою, что, возможно, вызвано более частым употреблением этой альтернативы молоку.

Isobel говорит, что если вы хотите быть в форме и здоровым, вы не должны исключать какую-либо одну группу продуктов из своего рациона. Хотя кальций можно найти и в других источниках — например, в хлебе и зеленых овощах, — она ​​говорит, что молоко по-прежнему является самым богатым источником этого питательного вещества.

Женщинам нужно быть особенно осторожными при отказе от молока из-за риска остеопороза в более позднем возрасте. Остеопороз сейчас настолько распространен в Великобритании, что от этого заболевания страдает каждая третья женщина и каждый шестой мужчина.

Молоко также содержит витамин B6; необходим для образования новых клеток крови, B2; для энергии и цинка для здоровой кожи, глаз и иммунной системы.

Диетологи рекомендуют употреблять две-три порции молочных продуктов каждый день, чтобы убедиться, что вы получаете нужное количество кальция и других питательных веществ.Порция — это стакан молока на 200 мл, баночка йогурта или кусок сыра размером со спичечный коробок.

В чем разница между непереносимостью молока и аллергией?

Отчасти путаница вокруг молока связана с различием между аллергией и непереносимостью.

Британский фонд питания утверждает, что непереносимость — это «ряд неблагоприятных реакций на пищу». Это может включать вздутие живота, диарею, зуд глаз и кожи, а также рвоту.

Непереносимость возникает, когда ваша пищеварительная система не вырабатывает достаточное количество определенного химического вещества или фермента, необходимого для расщепления этой конкретной пищи.

Аллергия — это когда ваше тело «включает» то, что обычно не является проблемой. Это означает, что ваша иммунная система задействована. Например, когда вы пьете молоко, ваше тело реагирует на это так, как будто молоко «атакует» его.

Это может вызвать симптомы, аналогичные непереносимости — зуд, диарею, насморк и нос, — но также влияет на дыхательные пути. Это может вызвать опухание губ и языка, хрипы, затрудненное дыхание и, если вовремя не лечить, может привести к летальному исходу.Этот ответ называется анафилактическим шоком.

Если вы страдаете от этого типа аллергической реакции, врачи рекомендуют вам иметь при себе EpiPen. Это инъекция, содержащая форму адреналина, которая не дает вашим симптомам стать смертельными, если вы все же вступите в контакт с триггером. Но если у вас все-таки случился приступ, рекомендуется обратиться в больницу, где специалисты могут отслеживать вашу реакцию.

Теперь нажмите ниже, чтобы узнать, что делать, если у вас аллергия или непереносимость, а также о заменителях молока, которые вы можете попробовать в своем рационе.

.

Молочные продукты и андрогенные гормоны

Али Куоппала | Последний отзыв: Вт, 25 сентября 2018 г.

Медицинский обзор доктора Влада Бельгиру, MD

В последнее время молоко и многие другие молочные продукты подверглись серьезной демонизации. То, что раньше было любимым напитком для здоровья как людей, занимающихся альтернативной медициной, так и нормальных людей, внезапно стало восприниматься как нечто, что едва ли соответствует потреблению человека, и, очевидно, теперь также разрушает ваше здоровье.

Как всегда, правда не так очевидна, как ее представляют, и есть несколько положительных, а также отрицательных эффектов для потребления молочных продуктов.

Основной компонент большинства молочных продуктов: цельное коровье молоко, состоит из;

Исходя исключительно из количества и соотношения макроэлементов и микронутриентов, цельное молоко будет близко к «оптимальной пище» для всех, кто стремится к увеличению мышечной массы и повышению уровня тестостерона.

Однако с хорошим есть и плохое:

Молочные продукты и тестостерон

Проживая всю свою жизнь в Финляндии, которая занимает 2-е место в мире по потреблению молочных продуктов — I Я пил много молока ежедневно большую часть своей жизни, даже не задаваясь вопросом о его пользе для здоровья.

Здесь молоко считается супер-напитком, и если вы осмелитесь сказать о нем что-нибудь плохое, приготовьтесь к дерьмовому шторму эпических масштабов.

Однако несколько месяцев назад я начал думать о влиянии молока на уровень тестостерона. В конце концов, он исходит из коровьих грудей и в нем довольно много эстрогена млекопитающих.

Будет ли это компенсировать протестостероновые эффекты всех макроэлементов, минералов и витаминов в молочных продуктах? Может ли молоко действительно снижать уровень тестостерона?

Коровы остаются беременными более 300 дней в году, и большая часть молока на рынке поступает от этих стельных коров (естественно, когда они производят больше всего молока).Проблема в том, что количество женских половых гормонов (эстрогенов) в молоке увеличивается, когда корова остается беременной в течение более длительных периодов времени. По мнению группы монгольских исследователей, молоко коровы на поздних сроках беременности может содержать в 33 раза больше эстрогена, чем молоко небеременных коров.

Из коровьего молока можно выделить примерно 60 различных гормонов (включая различные эстрогены и их метаболиты, о которых все пугаются, а также тестостерон, который мы все так любим), и, согласно этому исследованию, употребление молока беременных коров может быть причиной к ошеломляющим 60-70% нашего воздействия эндогенного эстрогена.Совсем не хорошие новости…

… В какой степени это влияет на уровень эстрогена и тестостерона в организме?

Согласно исследованию, опубликованному в 2012 году, молоко содержит большое количество эстрогенов и их метаболитов, однако они почти полностью инактивируются печенью и желудочно-кишечным трактом. Хорошие новости, да?…

… Ну, не так быстро. Согласно японскому исследованию, употребление коровьего молока приводит к повышению уровня эстрогена и прогестерона в сыворотке, что подавляет секрецию гонадолиберина в мозге и приводит к снижению секреции тестостерона у мужчин и мальчиков препубертатного возраста в течение 21-дневного периода исследования.

Другое исследование Ganmaa et al. выяснили, что когда монгольские дети переключают свое молоко на молоко из США, у них резко повышается уровень эстрогена. Вероятно, это вызвано разницей в производстве молока между странами: в Монголии коровы содержатся в период лактации в течение гораздо более короткого периода.

Подтверждая теорию о том, что именно экзогенные гормоны виноваты в возможном Т-снижающем эффекте молочных продуктов, эти два исследования влияния молока на здоровье сперматозоидов:

• В первом исследовании физически активные мужчины пили цельное молоко и общее качество их сперматозоидов значительно снизились
• Во втором исследовании потребление нежирного и обезжиренного молока увеличило объем и подвижность сперматозоидов

Поскольку экзогенные гормоны в молоке жирорастворимы, это было бы имеет смысл, что обезжиренное молоко будет содержать меньшее количество экзогенных эстрогенов и, следовательно, будет иметь «не такое плохое» влияние на параметры спермы и мужские гормоны, как цельное молоко.

Заключение

Молоко — зло? Стоит ли отказаться от него, чтобы повысить уровень тестостерона и снизить уровень эстрогена? Все зависит от того, насколько важно для вас гормональное здоровье.

Если вы страдаете от высокого уровня эстрогена, низкого тестостерона и / или у вас мужская грудь, имеет смысл уменьшить количество жирного молока от беременных коров, возможно, все вместе, или затем перейти на обезжиренное или с низким содержанием жира. -жирные альтернативы от небеременных коров, которые содержат гораздо меньше экзогенных гормонов (но все же обеспечивают вас полезными белками, кальцием и витамином D).

Как большой поклонник вкуса и пищевой ценности молока, обнаружение этих исследований было для меня огромным разочарованием. Я все еще пью молоко и употребляю молочные продукты, но я признаю научные данные и сократил количество жирного молока и переключил его на обезжиренное, чтобы снизить потребление экзогенных эстрогенов.

ПРИМЕЧАНИЕ: С учетом вышесказанного, я пил жирное молоко большую часть своей жизни, и в гормональном плане у меня все в порядке 😉 Если вы будете держать важные вещи под контролем (сон, секс, упражнения, соотношение макроэлементов и достаточное количество витаминов и минералов) употребление жирного молока от беременных коров не «уничтожит» вас гормонально (хотя это будет именно то, что пугающее сообщество альтернативной медицины сейчас продвигает своим новым трендовым хэштегом # DitchDairy…)

[thrive_leads id = ‘23621 ′]

Али Куоппала

Али Куоппала — основатель Anabolic Men.Он является автором и соавтором нескольких книг о мужском здоровье и занимается поиском методов оптимизации гормонального здоровья. На сегодняшний день его статьи на различных сайтах прочитаны более 15 миллионов раз. Чтобы узнать больше об Али, посетите его статью на Medium.

Последние сообщения Али Куоппала (посмотреть все)

.

Действительно ли альтернативы молоку полезнее, чем молочное молоко?

Независимо от того, веган ли вы, вегетарианец или просто думаете о сливочных напитках, в наши дни невозможно избежать появления множества новых видов молока (или «мылков») в молочных проходах или рядом с ними.

Когда-то покупка соевого и рисового молока означала посещение супермаркета здорового питания, но теперь молочные полки в крупных супермаркетах переполнены как никогда, поэтому бывает довольно сложно понять, какое молоко действительно подходит вам.

Бонни Тауб-Дикс, RDN, создатель BetterThanDieting.com и автор книги «Прочтите, прежде чем съесть: от ярлыка к столу» пролили свет на последнюю информацию о многих видах молока, представленных на рынке. Заменители молока могут быть отличным вариантом, если вы избегаете продуктов животного происхождения, считаете калории, любите пробовать разные вкусы или вам нужно воздержаться от молочных продуктов из-за пищевой аллергии. Тауб-Дикс сказал, что все сорта хорошо увлажняются, но у каждого есть свои плюсы и минусы.

Мэделин Фернстром, редактор NBC News по здоровью и питанию, добавила: «Когда дело доходит до выбора молочных продуктов, решите, какие питательные вещества для вас наиболее важны, чтобы включить или удалить.Не существует единого идеального продукта, и «один размер не подходит всем».

Вот на что обращать внимание при выборе правильного варианта для покупки или, если вы чувствуете мотивацию, для изготовления дома самостоятельно.

Коровье молоко

Коровье молоко содержит укрепляющий мышцы белок и кальций, способствующий укреплению костей, а также фосфор и витамин D. Обратной стороной настоящих молочных продуктов является то, что оно содержит сахар, называемый лактозой, который некоторым может быть трудно переваривать. Но при любом процентном содержании жира порция коровьего молока содержит 30% рекомендуемой суточной потребности в кальции.

Информация о питании на 1 стакан молока (8 унций):

• Обезжиренное: 80 калорий; 8 граммов протеина; без жира
• 1%: 100 калорий; 8 граммов протеина; 2 грамма жира
• 2%: 120 калорий; 8 граммов протеина; 5 граммов жира
• Цельное молоко: 150 калорий, 8 граммов белка; 8 граммов жира

Миндальное молоко

Миндальное молоко естественно не содержит холестерина, насыщенных жиров и лактозы.Оно богато кальцием, витаминами D, E и A и содержит гораздо меньше калорий, чем другие виды молока. Миндальное молоко имеет мягкий ореховый вкус, который, по словам Тауб-Дикса, «будет сиять в рецептах», включая кексы, супы, смузи и рагу. Миндальный бриз доступен в холодном виде и в вариантах для длительного хранения, поэтому его отлично хранить оптом. Как и любой напиток из древесных орехов, миндальное молоко не подходит для людей с аллергией на орехи.

Информация о питании на 1 чашку (без сахара, без сахара): от 30 до 50 калорий; до 1 грамма белка; 2 к 2.5 граммов жира. Многие коммерчески доступные разновидности миндального молока содержат от 30 до 45% рекомендуемой дневной нормы кальция на порцию.

Carrie Parente

Соевое молоко

Соевое молоко существует уже давно, но в последнее десятилетие оно стало более популярным благодаря таким крупным брендам, как Silk. Тауб-Дикс говорит, что лучше всего выбирать соевое молоко, обогащенное кальцием и витамином D, но не забудьте хорошо его встряхнуть перед употреблением, так как эти питательные вещества могут осесть на дно емкости.Соя — отличный заменитель для людей, страдающих аллергией на орехи или молочные продукты, но многие люди также страдают от аллергии на сою.

Актуальные истории, новости о знаменитостях и все самое лучшее СЕГОДНЯ.

Некоторые исследования показали, что повышенное потребление сои может увеличить рост опухоли на клеточном уровне, в то время как другие говорят, что это может иметь защитный эффект от рака груди. В целом, это здоровый вариант, сказал Тауб-Дикс СЕГОДНЯ, но рекомендует потребителям искать «цельную сою в таких продуктах, как тофу и эдамаме, [что] предпочтительнее обработанной сои, которая часто встречается в виде изолятов соевого белка, которые содержатся во многих снэках.Другими словами, есть соевые бобы в сыром виде (или пить свежее соевое молоко) предпочтительнее, чем употребление очищенного соевого продукта, лишенного его естественного (и питательного) жира и клетчатки, которые можно найти в протеиновых порошках. и нездоровая пища.

Информация о питании на 1 стакан (с низким содержанием жиров, без добавок) : от 60 до 90 калорий; от 4 до 6 граммов белка; от 1,5 до 2 граммов жира и от 20 до 45% рекомендуемой дневной нормы кальция

Сопутствующие товары

Рисовое молоко

Рисовое молоко, полученное путем смешивания частично измельченного риса и воды, имеет сладкий вкус и бывает различных вкусов.Обратная сторона? Большинство сортов практически не содержат протеина.

Информация о питании на 1 чашку: От 90 до 130 калорий; 1 грамм белка; 2–2,5 грамма жира и 30% рекомендуемой дневной нормы кальция.

Кокосовое молоко (консервированное)

Если вы предпочитаете более жирное и сливочное молоко, эта альтернатива может быть для вас. Taub-Dix напоминает покупателям не путать кокосовое молоко с его более низкокалорийным родственником, кокосовой водой. Подслащенные версии могут содержать почти 450 калорий на чашку, и они содержат много насыщенных жиров.Более легкие версии содержат на 60% меньше калорий и жира, чем обычное кокосовое молоко. Это молоко не следует употреблять как молочное, его следует рассматривать как замену жирным кремам.

Информация о питании на 1 стакан: 445 калорий, 4 грамма протеина; 48 г жира и 4% рекомендуемой суточной нормы кальция.

Аланна Хейл / Дома с Натали: простые рецепты здорового образа жизни от кухни моей семьи до вашей

Молоко конопли

Получено из семян конопли, богатых растительной жирной кислотой омега-3, называемой альфа-линоленовой кислотой ( ALA), это молоко полезно для снижения риска сердечных заболеваний и воспалений, — говорит Тауб-Дикс.Конопляное молоко имеет более высокое содержание жира, чем другие заменители молока, но компенсирует это большой дозой кальция.

Информация о питании на 1 чашку: 140 калорий; 3 грамма протеина; 5 граммов жира; 50% рекомендуемой суточной нормы кальция.

Арахисовое молоко

Арахисовое молоко — одна из новейших разновидностей орехового молока (например, молочный арахис Элмхерста) и имеет сильный аромат — как вы уже догадались — арахиса. Это молоко может быть очень вкусным выбором для тех, кто хочет получить дополнительный ореховый вкус в своих хлопьях или некоторых блюдах, но его определенно следует избегать любому, у кого аллергия на орехи.Это также более высокий уровень, когда речь идет о граммах жира на порцию.

Информация о питании на 1 чашку: 150 калорий; 6 грамм белка; 11 граммов жира и 2% рекомендуемой дневной нормы кальция.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Молоко льна

Семена льна крошечные, но содержат много питательных веществ. Они являются отличным источником растительного белка, содержат много кальция, белка и полезных жиров омега-3, которые наш организм не вырабатывает естественным образом.Несладкая коробка такого бренда, как Good Karma, может храниться в кладовой в течение нескольких месяцев, прежде чем ее откроют, и она имеет очень сливочный вкус.

Информация о питании на 1 чашку: 70 калорий; 8 граммов протеина; 3,5 грамма жира и 30% суточной нормы кальция.

Это молоко естественно сладкое, и его можно использовать в рецептах, от подливок до кексов, но оно также прекрасно само по себе в кофе, хлопьях и многом другом. Для тех, кто любит более сладкий вкус, это хороший вариант даже без добавления сахара или ароматизаторов, таких как ваниль.Кроме того, в нем невероятно мало жира.

Информация о питании на 1 чашку: 130 калорий; 4 грамма белка; 2,5 грамма жира; 35% рекомендуемой суточной нормы кальция.

Родственные

Молоко из кешью

Это ореховое молоко является одной из наиболее похожих растительных альтернатив коровьему молоку, поскольку оно имеет кремовую текстуру и мягкий вкус. Из него получаются отличные смузи и прекрасное дополнение к хлопьям. Но в большинстве коммерчески доступных сортов кальция мало.

Информация о питании на 1 стакан (без сахара): 70 калорий; 2 грамма белка; 4 грамма жира; 4% рекомендуемой суточной нормы кальция

Гороховое молоко

Это молоко не из орехов и не животного происхождения. Ripple

Многие заменители молока, содержащие орехи, представляют проблемы для людей с непереносимостью молочных продуктов и аллергией на орехи. Введите гороховое молоко. Ripple, один из крупнейших игроков в относительно новой игре с гороховым молоком, заявляет, что его продукт бережно воздействует на организм и на планету.Это молоко вегетарианское, оно не содержит молочных продуктов, орехов, лактозы и глютена. Он на удивление сливочный, но правда в том, что в его неароматизированной форме есть очень настоящий, слабый гороховый вкус, который может быть трудно проглотить любителям традиционного молока.

Информация о питании на одну чашку: 100 калорий; 8 граммов протеина; 4,5 грамма жира и 45% рекомендуемой дневной нормы кальция

.

Молочные продукты и жиры: цельное молоко полезнее обезжиренного?

Обезжиренное молоко или цельное? Нежирный йогурт или жирный? На протяжении десятилетий чиновники здравоохранения относились к этим решениям как к легким. Сократите молочные жиры, они сохранили, и вы откажетесь от калорий, не упуская из виду такие полезные вещества, как кальций и белок. Win-выиграть. Но, возможно, они ошибались, считают теперь хор экспертов.

В недавнем обзоре существующих исследований молочного жира, опубликованном в European Journal of Nutrition , были сделаны некоторые неожиданные выводы: у людей, которые едят жирные молочные продукты, не больше шансов заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом 2 типа, чем у людей, которые придерживаются их. нежирные молочные продукты.Обзор показал, что когда дело доходит до набора веса, жирные молочные продукты могут быть лучше для вас.

«Что касается ожирения, мы не нашли подтверждения тому, что нежирные молочные продукты полезнее для здоровья», — говорит доктор Марио Кратц, первый автор обзора и ученый-диетолог из Центра исследования рака Фреда Хатчинсона в Сиэтле. По словам Краца, из 25 исследований, включенных в обзор его команды, в 18 сообщалось о более низкой массе тела, меньшем увеличении веса или более низком риске ожирения среди потребителей жирных молочных продуктов.Остальные семь исследований были безрезультатными. «Ни одно из исследований не показало, что нежирные молочные продукты лучше», — говорит он.

Дополнительные исследования подтверждают выводы его команды. В исследовании 2013 года, опубликованном в Scandinavian Journal of Primary Health Care, отслеживалось потребление молочных продуктов и показатели ожирения у более чем 1500 людей среднего и пожилого возраста. Те, кто часто ел жирное масло, молоко и сливки, имели более низкий уровень ожирения, чем те, кто избегал молочных жиров. «Основываясь на моем собственном исследовании и на исследованиях других, я считаю, что молочные продукты с высоким содержанием жиров с меньшей вероятностью способствуют ожирению, чем молочные продукты с низким содержанием жира», — говорит д-р.Сара Холмберг, первый автор исследования.

Вера в то, что жир — не злодей для здоровья, набирает обороты в последние несколько лет, особенно по мере накопления данных, показывающих, что диеты с низким содержанием жиров не работают. И хотя национальные организации здравоохранения, похоже, смягчают свою позицию в отношении жиров, они по-прежнему рекомендуют покупать обезжиренные или обезжиренные молочные продукты в супермаркетах.

Их обоснование: «Исследования неизменно показывают, что продукты, богатые питательными веществами, то есть продукты, содержащие много питательных микроэлементов на каждую калорию, — более полезны для здоровья», — говорит Изабель Мейплс, диетолог и представитель Академии питания и диетологии. Мэйплс говорит, что молочные продукты с пониженным содержанием жира обеспечивают кальций, калий и другие полезные вещества, которые необходимы американцам в их рационе, и делают это с меньшим количеством калорий, чем жирные молочные продукты. Она говорит, что молочные продукты с пониженным содержанием жира также содержат меньше насыщенных жиров.

Кратц не возражает с комментариями Мэйплз. Но он говорит, что они делают предположения о молочных продуктах, не подкрепленные имеющимися доказательствами. «Данные следует оценивать более серьезно, чем предположения», — говорит он. «И данные не подтверждают мнение о том, что употребление жирных молочных продуктов хуже для вашего здоровья, чем обезжиренных или обезжиренных молочных продуктов».

Как что-то с большим количеством калорий может улучшить вашу талию? Некоторые исследователи утверждают, что не все калории равны, особенно когда речь идет о наборе веса.Кроме того, когда дело доходит до ожирения, концентрация калорий на порцию в значительной степени игнорирует гигантский фактор: сытость. Кратц говорит, что жирные кислоты, которые удаляются из молочных продуктов с пониженным содержанием жира, могут помочь вам быстрее почувствовать сытость и дольше оставаться сытыми, что означает, что вы будете меньше есть сейчас и в ближайшие часы.

Жирные кислоты молочных продуктов также могут играть роль в экспрессии генов и регуляции гормонов. Проще говоря, эти кислоты могут увеличить количество энергии, сжигаемой вашим телом, или ограничить запасы жира.«Мы ничего не знаем наверняка», — добавляет Крац. «Но они могут помочь объяснить, почему наши результаты показывают, что употребление жирных молочных продуктов предпочтительнее обезжиренных, когда речь идет о риске ожирения».

Холмберг, автор скандинавского исследования, называет молочные продукты «парадоксальными» и говорит, что невозможно судить о влиянии молочных продуктов на здоровье только по содержанию в них макроэлементов. «Важно изучить влияние настоящей пищи, а не только питательных веществ», — добавляет она.

Еще несколько европейских исследований показали аналогичную связь между жирными молочными продуктами и более низкими показателями ожирения, сердечных заболеваний и диабета. В недавно опубликованном обзоре журнала BMJ делается вывод о том, что еще в 1970-х годах, когда регулирующие органы здравоохранения установили национальные рекомендации по питанию, которые поощряли людей избегать жира, не было доказательств, подтверждающих эти предупреждения. По сути, фундамент для всех ваших убеждений в том, что «жир — это зло», возможно, всегда был слабым.

В то же время, все это не означает, что вы должны наедаться жирными молочными продуктами. «Мы не должны слишком сильно раскачивать маятник в другую сторону и говорить:« Добавьте масло во все и ешьте столько молочных продуктов, сколько хотите », — предупреждает Крац. (По сравнению со многими продуктами, особенно овощами и фруктами, молочные продукты не содержат клетчатки, которая имеет решающее значение для пищеварения, того, как организм управляет сахаром, и которая играет важную роль в поддержании здорового веса.)

Но если вы выбираете между обезжиренным и цельным молоком, существующие исследования утверждают, что вам, возможно, лучше съесть полножирные продукты.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили электронное письмо с подтверждением на указанный вами адрес.Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Свяжитесь с нами по [email protected].

,