Кофе с молоком: польза и вред, калорийность

Большинство людей не представляет утра без чашечки горячего кофе с молоком. Его любят за крепкий аромат и бодрящий эффект, но далеко не всем известно действие этого напитка на организм. О пользе и вреде кофе с молоком пойдет речь далее.

Полезные свойства и показания

 Вопреки распространенному мнение об исключительном вреде кофе с молоком, есть у него и полезные свойства. К ним относятся:

1. Тонизирующее действие. Благодаря высокому содержанию в напитке кофеина, он возбуждает нервную систему, способствует концентрации внимания, снимает симптомы апатии и сонливости.
2. Благоприятное влияние на ЖКТ. Кофе с молоком способствует ускорению пищеварительных процессов, улучшению работы желудка, кишечника.
3. Профилактика различных заболеваний. Регулярное употребление напитка способствует снижению риска развития таких патологий как инфаркт миокарда, сахарный диабет 2 типа, болезнь Паркинсона, Альцгеймера и некоторых других.

 Полезное действие напиток имеет благодаря богатому составу. В 100 г кофе с молоком и сахаром содержится 4 суточные нормы углеводов, 2 – жиров и 3 – белка. Также в состав входят:

1. Витамины: В, А, С.
2. Молочный жир.
3. Антиоксиданты
4. Микроэлементы: кальций, йод, натрий, магний, фосфор.

Свойства и вкусовые качества напитка также зависят от способа его приготовления. Помимо растворимого кофе заслужено пользуются популярностью:

1. Латте. Готовится из натуральных зерен с добавлением вспененного молока, которого должно быть в 3 раза больше, чем кофе.
2. Капучино. В этом напитке, напротив, кофе в 3 раза больше, чем молока.
3. Макиато. Трехслойный напиток, состоящий из молока, кофе и пены.

Наиболее полезным считается вариант, в котором больше молока, ведь черный кофе способствует выведению кальция из организма, а молоко является главным источником этого микроэлемента.

Калорийность кофе с молоком: без сахара и с сахаром

В черном кофе не содержится калорий, а вот в сливках из цельного молока они присутствуют. Меньше всего калорий в продукте 10% жирности (118 кКал), больше всего – в 35% сливках (340 кКал). Уменьшить пищевую ценность напитка можно, используя молоко. Калорий в нем значительно меньше: в продукте 0,5 жирности – 35 кКал. В сыром коровьем молоке – 64 кКал. Молоко с низким содержанием жира не противопоказано даже обладателям лишних килограммов. Калорийность напитка также зависит от наличия в нем сахара или других подсластителей. Самым низкокалорийным является кофе с молоком без сахара.

Калорийность кофе с молоком без сахара – 27 кКал; калорийность кофе с молоком и с сахаром – 114 кКал; кофе с молоком и медом (вместо сахара) – 37 кКал.

Многие любители бодрящего напитка задаются вопросом: можно ли пить кофе с молоком при похудении? Конечно, если пить его по нескольку раз в день, дополняя жирными сливками, увидеть собственную фигуру стройной можно будет очень нескоро. Но если иногда баловать себя маленькой чашечкой кофе без сахара с обезжиренным молоком, особого вреда не будет.

Вред и противопоказания

Благодаря высокому содержанию кофеина напиток оказывает возбуждающее действие на нервную систему. Это следует иметь ввиду людям с повышенной раздражительностью. Вымывая из организма кальций и некоторые другие полезные вещества, он может способствовать ухудшению состояния костей, зубов, волос, ногтей.

Кофе с молоком повышает давление или понижает? Кофе значительно повышает артериальное давление, но если разбавить его молоком и изредка употреблять в малых дозах – вред будет значительно меньше.

Регулярное употребление кофе в больших дозах может привести к формированию зависимости. Дело в том, что напиток способствует выработке так называемого гормона счастья. Под его влиянием улучшается настроение, повышается физическая активность. Когда действие гормона заканчивается, наступает его нехватка, приводящая к апатии, и побуждающая употреблять напиток в еще больших дозах

Существует мнение, что молоко нейтрализует кофе. Это не совсем так: молочный продукт лишь уменьшает количество кофеина, но действие вещества остается прежним.

Если нет серьезных проблем со здоровьем, можно иногда насладиться чашечкой бодрящего напитка, но есть люди, которым кофе противопоказан в любых количествах. К ним относятся:

1. Беременные и кормящие.
2. Дети.
3. Страдающие заболеваниями сердца, повышенной нервной возбудимостью, ожирением, высокой степенью гипертонии, непереносимостью лактозы.

Рецепт кофе в турке с молоком

Ингредиенты на турку 0,5 л:

1. Вода сырая
2. Кофе молотый 2 ч. л.
3. Сахар 9 ч. л.
4. Молоко по вкусу.

Как варить кофе в турке с молоком на плите: положить кофе и сахар в турку и перемешать, налить сырой холодной воды – перемешать, варить на плите на медленном огне. Когда кофе только начнет подниматься, снять турку с плиты, долить молока.

Напитку можно придать пикантный вкус, добавив немного гвоздики, корицы.

Чашечка ароматного бодрящего напитка способна поднять настроение, заряжая бодростью на целый день, если пить его умеренно, соблюдая осторожность.

Калорийность кофе с молоком — видео

Вред и польза чая и кофе с молоком

Традиция смешивать напитки существует давно — и так же давно длятся споры о том, надо это делать или нет.

Битва, в которой выясняют, пить или не пить чай и кофе с молоком, не прекращается. И очередные исследования ученых только подливают масла в огонь. Иногда они приводят к совершенно противоположным выводам. В этой статье мы собрали все основные доводы о пользе и вреде данных напитков, а насколько в итоге они полезны или вредны решать вам.

Кофе с молоком

Польза

• 
  Молоко улучшает вкусовые качества кофе, делая его мягче. Благодаря этому, молоко может стать отличной заменой подсластителям.
• 
  Добавление молока помогает снизить влияние кофе на нервную систему и артериальное давление, что немаловажно для людей с гипертонией, скачками давления, а также нервновозбудимым.
• 
  Кофе с молоком меньше раздражает слизистую желудка — даже если пить его натощак.
• 
  Кофе в чистом виде, если употреблять его в больших количествах, вымывает кальций из организма. Благодаря тому, что данный минерал содержится в молоке, оно помогает восполнить потерю слишком большого количества этого микроэлемента.


Вред

• 
  Кофе с молоком противопоказан людям с непереносимостью лактозы.
• 
  Тем, кто решил похудеть, этот напиток не рекомендуется. С добавлением молока в кофе довольно существенно возрастает калорийность — от 5 ккал в чашке «чистого» черного кофе до 40-50 ккал в чашке кофе с молоком. Что же касается таких напитков, как латте или кофе со сливками, то калорийность одной порции может доходить до 200-300 ккал, а это уже как полноценный перекус.
• 
  Согласно некоторым исследованиям, сочетание молочного белка и танинов, которые содержатся в кофе, является трудно усваиваемым для человека. Это создает дополнительную нагрузку на пищеварительную систему.
• 
  По мнению некоторых ученых, если добавить слишком много молока в бодрящий напиток (более двух чайных ложек на чашку), то полезные свойства кофе и вовсе разрушаются. И, в первую очередь, исчезает антиоксидантное воздействие напитка на человеческий организм.

Добавление молока в кофе не увеличит полезность напитка. Если вам противопоказан кофе из-за каких-либо заболеваний, то при добавлении в него молока ситуация не изменится.

Чай с молоком

Польза

• 
  В последние годы ученые все чаще говорят о том, что молоко — продукт хоть и полезный, но достаточно тяжелый для усвоения. С чаем процесс усвоения молока облегчается.
• 
  Есть ряд исследований, доказывающих, что чай с молоком полезен для желудка, его порой даже рекомендуют людям с язвой и гастритом вне периода обострения.
• 
  Чай с молоком может помочь при простуде: сочетание животных белков и других полезных компонентов, содержащихся в молоке, а также антиоксидантов чая, усиливает защитные функции организма и дает силы.
• 
  Добавление молока делает вкус чая более мягким, снижает уровень кофеина. Таким образом, чай приобретает «успокаивающие» свойства. Некрепкий чай с молоком хорошо пить перед сном: он не так бодрит, как чистый, к тому же в молоке содержатся вещества, способствующие быстрому засыпанию.
• 
  Зеленый чай с молоком отлично утоляет жажду и лучше, чем чистый, восстанавливает минеральный баланс в организме.
• 
  Согласно ряду исследований, чай с молоком снижает в организме уровень оксалатов — солей щавелевой кислоты, которые при нарушении минерального обмена могут откладываться в оксалатные камни в почках.

Вред

• 
  Как и с кофе, чай с молоком противопоказан людям с непереносимостью лактозы.
• 
  Чай с молоком является мочегонным средством, хоть и мягким. Поэтому при камнях в почках, а также некоторых других заболеваниях мочевыделительной системы, его пить не стоит.
• 
  Напиток может вызывать скачки артериального давления, особенно если употреблять его больше, чем две-три кружки в день.
• 
  Согласно недавнему исследованию ученых, частое употребление чая может приводить к серьезному нарушению микрофлоры кишечника.
• 
  При некоторых видах камней в почках чай с молоком может пойти не на пользу, а во вред, ускоряя их образование.
• 
  Недавнее исследование британских ученых показало, что чай и молоко нейтрализуют полезные свойства друг друга. Кроме того, молочный белок, взаимодействуя с флавоноидами чая, образует соединения, которые плохо усваиваются организмом

Теги:
Кофеин

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым читателям предлагаем попробовать нашу воду бесплатно, при первом заказе выберите 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

Кофе с молоком — польза или вред

Многие гурманы считают этот напиток единственным, который помогает проснуться, прогнав утреннюю дрему, дает силы, уничтожая усталость, воплощать новые идеи в реальность и в течение трудового дня повысить работоспособность, улучшив мозговую деятельность. В тот же момент есть множество доводов, что кофе с молоком или без него не очень полезен и негативно влияет на здоровье. Так ли это? Наверное, стоит разобраться, какое действие оказывает напиток на организм, какова польза, существует ли вредное воздействие.

Полезные свойства кофейного напитка с молоком

Любители этого ароматного напитка, становясь на защиту кофе, приводят массу доводов, которые доказывают положительное влияние его на организм. Множество медиков и ученых соглашаются, что этот горячий напиток с молоком или без него действительно оказывает на человека благотворное действие. Чтобы для себя ответить, какова может быть польза кофе с молоком, предлагаем изучить его состав и волшебные свойства.

Кофеин – вещество, которым богаты кофейные зерна. Это он способен, стимулируя нервную систему, ускорять деятельность многих жизненно-важных процессов. Кофеин действует на сердце. Он ускоряет работу главной мышцы, что приводит к повышению скорости кровообращения, а это напрямую связано с мозгом. Чем сильнее кровяное давление, тем мозг работает активнее. В результате кофейный гурман, выпив кофе с молоком или просто с сахаром, перестает ощущать усталость, ему уже не хочется спать, а голова, полная идей, настроена на рабочий лад. Вывод – кофе стимулирует умственную деятельность, бодрит.

Мочегонные свойства

Многие замечали, что после кофе (особенно если выпита не миниатюрная кофейная чашечка, а приличный стаканчик) быстро хочется в туалет. Это неспроста. Напиток признан одним из мощнейших мочегонных средств. По этой причине некоторые диетологи даже советуют включать кофе с молоком (без сахара) в ежедневный рацион тучным людям. С его помощью можно быстро вывести из организма лишнюю жидкость, которая замедляет процесс похудения. К тому же это низкокалорийный напиток. Выпив чашечку, можно не переживать, что на его переработку и усвоение организму понадобится много энергии.

Доказано, что свежезаваренный кофе в чистом виде в полезностях намного проигрывает тому, в который добавлено молоко.

Мировые эскулапы пришли к выводу, что молочный продукт и жареные кофейные гранулы, соединившись, по химическому составу не могут взаимодействовать. А это свидетельствует о том, что, налив его в чашку и разбавив молоком, количество кофеина уменьшится, а при этом польза основного продукта (заваренных молотых жареных зерен) сохранится и поступит внутрь организма. В чем польза?

• Молочные продукты способны уменьшить потерю кальция при выведении жидкости из организма;
• Напиток имеет согревающую способность, что очень актуально в холодный период года, особенно зимой.

Напиток богат антиоксидантами, которые, влияя на эпидермис, замедляют старение клеток. В нем есть жиры, главная задача которых раскрывать мембраны и питать клеточное ядро полезными веществами. Результат — каждая клеточка укрепляется. Замечено, что кофейные гурманы (при условии, что пьют любимый напиток с молоком) не страдают от выпадение волос.

Можно сделать вывод, что такой напиток с молоком полезен, и его действие на организм положительно.

Вреден ли кофе

С другой стороны, где польза, есть и вред. Кофе с молоком не исключение. Тем, кто злоупотребляет и выпивает напиток огромными порциями, будет полезно узнать негативную сторону.

Нужно отметить, что кофеин – это лекарственное вещество. Когда он поступает внутрь организма небольшими дозами, можно за здоровье не беспокоиться. Если же в организм попала норма кофеина более 10 грамм, кофейный гурман рискует покинуть этот мир и умереть.

Именно поэтому медики и ученые постоянно твердят, что во всем должна быть мера. Четыре чашки любимого напитка – это та самая норма, которую превышать категорически нельзя. А тем, кто любит пить кофе с молоком из большой чашки, норму нужно сократить максимум до 2 в день.

В чем еще вред такого напитка?

Негативно действует кофеин на нервную систему. Он регулярно возбуждает ее, со временем приводит к истощению. Как результат – стресс, нарушение функциональной работы многих органов.

Сам по себе кофе с молоком низкокалорийный. Но, добавив в него сливки с сахаром в придачу, напиток становится очень жирным. Для снижения или поддержания веса такой вариант готовки не подойдет. К тому же людям, склонным к аллергии на лактозу, придется отказаться от напитка с молочным продуктом. Иначе диарея и сыпь гарантирована.

В чашке кофе главного вещества очень много. Разбавив кофеин молоком, не стоит утешать себя мыслей, что напиток не вымоет полезные микроэлементы. Норма кальция будет немного восполнена с молочным продуктом, а такие элементы, как магний, калий натрий безвозвратно утеряются. Придется их норму восполнять после выпитой чашки другими продуктами и пищевыми добавками.

Вредно ли кофе с молоком, если используются зерна без кофеина? Не нужно летать в облаках и думать, что безкофеиновый напиток менее вреден. Скорее, наоборот. Только дихлорметан (именно его используют в производстве) способен избавить зерна от кофеина. А это вещество уничтожает органы дыхания и пагубно влияет на весь организм.

Кому противопоказан кофе с молоком

Кофейный напиток, даже разбавленный молоком, можно пить не всем людям. От него должны отказаться или существенно снизить употребление беременные женщины. Во время первого триместра напиток запрещен. Он пагубно влияет на развитие эмбриона, может спровоцировать выкидыш. Кормящие мамочки также должны забыть про него на время. Его вред на организм малыша в момент грудного вскармливания колоссален.

Детям безоговорочно запрещено употребление напитков, содержащих высокую дозу кофеина. Растущему организму он серьезно навредит.

С осторожностью пить кофе с молоком нужно людям, страдающим ожирением. Сердечникам и гипертоникам врачи категорически запрещают такие напитки.

польза или вред? :: SYL.ru

На сегодняшний день, наверное, нет такого человека, который не знает, что такое кофе. Это ароматный тонизирующий напиток, полюбившийся огромному количеству потребителей. Многие предпочитают пить бодрящий напиток с молоком. Калорийное питье помогает немного подкрепиться. Его предпочитают пить представители различных профессий и учащиеся. Но какова польза такого напитка для организма? Есть ли у него вредные качества? Давайте попробуем разобраться с этими вопросами.

Виды

Чем же хорош кофе с молоком? Польза и вред данного напитка определяются его видом. Многие знают, что кружка крепкого свежего тонизирующего напитка может придать бодрости на целый день. Но есть и те, кто вообще не пьет бодрящий коктейль. Некоторые предпочитают нейтрализовать горечь черного свежезаваренного кофе с помощью молока. Именно по этой причине часто встает вопрос, есть ли польза от такого сочетания.

Всего существует несколько способов приготовления данного напитка.

К наиболее популярным разновидностям напитка бодрости с молоком можно отнести:

1. Латте: состоит из трех частей вспененного молока и одной части свежезаваренного кофе.
2. Латте-макиато: напиток из трех слоев, главная особенность приготовления которого заключается в аккуратном добавлении кофейного порошка.
3. Капучино: компоненты смешиваются в одинаковых пропорциях.

Кофе с молоком: положительный эффект

Как нужно готовить кофе с молоком? Польза или вред – чего больше в этом тонизирующем напитке? Свежий эспрессо положительно влияет на здоровье человека. Он значительно повышает работоспособность и стимулирует мозговую деятельность. Кроме того, помогает избавиться от вялости и апатии и сконцентрироваться на деле. Не все знают, что эспрессо регулирует работу органов желудочно-кишечного тракта. Все эти положительные характеристики напитка обусловлены особым составом кофейных зерен. Они отличаются высоким содержанием органических кислот, веществ и антиоксидантов, которые обладают отличным тонизирующим эффектом. Как доказали последние научные работы, тонизирующий напиток с молоком препятствует развитию таких недугов, как диабет, инфаркт миокарда, болезни Альцгеймера и Паркинсона, различные недуги желчного пузыря и так далее.

Кофе с молоком: кому противопоказан?

Рассуждая на тему «Кофе с молоком: польза и вред продукта», нельзя обойти вниманием такой важный вопрос, как противопоказания. Есть целая группа граждан, которым кофе употреблять запрещено в любом виде. Это и люди, страдающие атеросклерозом, и гипертоники, и пациенты с ишемией сердца. Американо нельзя гражданам с заболеваниями почек, нарушениями сна, повышенной возбудимостью, глаукомой. Врачи не рекомендуют употреблять его людям преклонного возраста и детям. Также стоит учитывать, что максимальный положительный эффект бодрящий напиток приносит утром, до обеда. Пить его после плотного приема пищи или на голодный желудок одинаково вредно.

Многие предпочитают употреблять растворимый кофе с молоком. Польза и вред этого продукта также неоднозначны. Он, конечно, не содержит такое же количество полезных веществ, что и натуральный. Растворимый напиток часто пьют те, кто сидит на диете. Как известно, он эффективно сжигает жиры. Но есть одно важное условие: напиток не должен содержать сахар.

Итак, в чем же заключаются полезные характеристики кофе с молоком? В составе данного продукта есть кальций, поэтому его можно употреблять для предотвращения развития такого заболевания, как остеопороз. Это особенно актуально для женщин после 45 лет. За счет наличия молока в составе напитка снижается концентрация кофеина.

Кофе с молоком: чем вредно?

Сегодня в научных кругах также распространено мнение, что кофе с молоком может сильно вредить организму. По мнению специалистов, он даже приводит к развитию рака желудка. Кроме того, кофе способен вызвать психологическую зависимость и усилить воздействие вредных компонентов.

С целью проведения эксперимента была проведена серия наблюдений за людьми, которые не представляют свою жизнь без бодрящего напитка. Половина группы пила крепкий черный кофе, а другая часть – с молоком. Результаты эксперимента показали, что проблемы со здоровьем чаще возникали у участников, относящихся ко второй категории. Ученые говорят о том, что содержащийся в кофе танин препятствует нормальному усвоению молочного белка. Также необходимо отметить, что вредные характеристики кофе с молоком зависят от множества показателей.

К ним относятся:

• качество кофейных зерен;
• натуральность используемых продуктов;
• количество выпиваемого напитка.

Как правильно готовить кофе с молоком?

Многих сегодня интересует: что будет, если пить кофе с молоком? Польза или вред? Реальность такова, что ежедневное употребление одной чашки такого коктейля не принесет никакого отрицательного влияния вашему организму. Однако если вы злоупотребляете кофе, пьете несколько чашек в день, то никакой пользы это не даст.

Калорийность

Как известно, кофейный компонент такого напитка практически не содержит калорий. А вот энергетическая ценность молока зависит главным образом от его жирности. Как правило, на упаковке указывается, какой процент жира в молочном продукте. Например, в 100 мл молока с процентным содержанием жира 2,5 будет примерно 22,5 ккал. Именно от этого будет зависеть энергетическая ценность готового питья. Как правило, люди, которые соблюдают диету, предпочитают употреблять кофе с обезжиренным молоком. В одной чайной ложке сахара примерно 32 ккал. Таким образом, калорийность продукта существенно возрастает.

Чем заменить молоко?

Что можно использовать, чтобы заменить обычное коровье молоко? Многие сегодня предпочитают пить кофе с кокосовым молоком. Польза и вред данного продукта еще до конца не изучены. Есть мнение, что добавление кокосового молока может снизить концентрацию антиоксидантов, содержащихся в кофе.

Иногда хозяйки пытаются использовать вместо молока различные растительные заменители. Так, например, можно приготовить кофе с соевым молоком. Польза и вред данного продукта у многих вызывают сомнения. Однако для людей, которые не переносят лактозу, это единственный способ полакомиться этим напитком.

Многие наши соотечественники предпочитают пить кофе со сгущенным молоком. Польза и вред такой комбинации неоднозначны. Несмотря на отличные вкусовые характеристики, напиток получается чересчур калорийным и сладким, что может негативно сказаться на здоровье.

Зеленый кофе: можно ли употреблять с молоком?

Сегодня в средствах массовой информации активно пропагандируется такой напиток, как зеленый кофе. Но можно ли готовить кофе с молоком? Польза или вред, мифы об эффектах использования такого продукта – давайте попробуем разобраться с этими вопросами. Зеленый кофе рекомендуют пить для снижения веса. Как утверждают ученые, данный состав способствует расщеплению жиров в несколько раз сильнее, чем простой натуральный кофе, который мы все привыкли пить каждый день. Ученые из Франции в течение 4-х лет изучали влияние этого напитка на организм и пришли к заключению, что он на самом деле способствует уменьшению жировых отложений. Комбинация зеленого кофе с молоком обладает массой полезных качеств. При ежедневном употреблении такой напиток может стать прекрасным средством для профилактики остеопороза.

Заключение

Можно ли пить кофе с молоком? Польза или вред – чего больше от употребления данного продукта? Чтобы ответить на эти вопросы, необходимо учитывать множество факторов. Это и количество употребляемого напитка, и качество компонентов. Конечно, если выпивать в день несколько литров данного коктейля, то этого неблагоприятно скажется на вашем здоровье. Если же пить по одной чашечке кофе с молоком по утрам, используя для этого натуральные зерна и молоко высокого качества, не добавляя сахар, то все будет нормально. Выбрать сегодня бодрящий напиток не составляет труда, так как на витринах представлен широкий его ассортимент в высоком качестве и по доступным ценам.

Польза и вред кофе с молоком

Польза и вред кофе с молоком – предмет многолетних споров среди ученых. Одни утверждают, что этот напиток представляет огромную опасность для сердечно-сосудистой системы, другие – что прием кофе и молока очень полезен для здоровья благодаря кальцию и витамину D, содержащемуся в молочном продукте. Для многих этот напиток стал неотъемлемым атрибутом бодрого утра, без которого проснуться просто невозможно, и весь день приходится чувствовать себя уставшим и обессиленным. Популярность кофе с молоком объясняется изысканным кофейно-молочным вкусом и ароматом, которые задают бодрость на весь день.

Давно известно, что кофе – весьма опасный напиток, который имеет противопоказания и ограничения. Он не только негативно влияет на сердечно-сосудистую систему, но и оказывает сильное воздействие на пищеварительный тракт, головной мозг и печень. Существуют состояния, при которых пить кофе категорически запрещается. Сам по себе этот напиток оказывает и положительное действие, стимулируя выработку инсулина и повышая давление. Сочетание кофейного вкуса и молочной нежности является любимым напитком многих, но вреден ли кофе с молоком для здоровья на самом деле или же пользы от него намного больше, чем вреда, мы поговорим далее.

Совет от главного паразитолога…

Острицы, лямблии, солитер, гельминты, ленточный червь…Список можно продолжать еще долго, но как долго вы собираетесь терпеть паразитов в своем организме? А ведь паразиты — основная причина большинства заболеваний, начиная от проблем с кожей и заканчивая раковыми опухолями. Но глава Института Паразитологии РФ Герман Шаевич Гандельман уверяет, что очистить свой организм даже в домашних условиях легко, нужно просто пить… 

Читать далее »

Польза кофе с молоком

Кофе с молоком

Зерна, из которых готовится кофейный напиток содержат большое количество полезных веществ. Они обогащены органическими кислотами, антиоксидантами, микроэлементами и витаминами. В процессе обжарки и обмола, часть из этих веществ теряется, а на выходе получается насыщенный помол, который теперь нам привычно называть кофе. Оригинальным напитком является заварной кофе из натуральных зерен. Именно в нем содержится больше всего полезных веществ, которые хорошо усваиваются организмом человека. Растворимые аналоги – это синтетически производимые гранулы, которые хоть и содержат кофейный экстракт, но не всегда им являются. Полезно ли пить кофе, зависит от того, какой напиток вы пьете. Если это ароматный, насыщенный и свежесваренный кофе, то естественно от такой чашечки утром будет больше пользы, ч6ем от приема дешевого аналога.

Добавление молока действительно оказывает отчасти благотворное действие. В кофе содержится кофеин, который ускоряет деятельность сердечно-сосудистой системы и деятельности нейронов в мозгу. Чем выше давление, тем лучше деятельность мозга и сердца. Кофеин стимулирует сокращение сердечной мышцы и возбуждение головного мозга, от чего человек чувствует себя бодрым и полным сил. А если еще добавить ложку сахара, то организм получит просто взрыв бодрости, который обеспечит повышение работоспособности и активности на весь день. Доказано, что одна чашечка с утра – повышает производительность на 20% и усиливает умственную активность.

Еще одна причина, почему полезен кофе с молоком – мочегонное действие. Многие, наверное, замечали, что после одной чашечки возникает желание посетить туалет.

На самом деле, он действительно стимулирует выделение мочи, вследствие чего наблюдаются учащенные позывы к мочеиспусканию. Он обладает низким содержанием калорий, поэтому его можно пить для похудения и выведения лишней жидкости. При этом такими свойствами он обладает только в чистом виде без молока и сахара если же разбавить его добавками, то калорийность повысится.

Полезно ли кофе с молоком, зависит от объемов выпиваемой жидкости. Суточная норма для взрослого составляет 1-2 чашки в день. Детям не рекомендуется пить его до 12-14 лет, поскольку он может вызвать психическое и эмоциональное возбуждение. Что касается сочетания кофе и молока, то молочный продукт уменьшает содержание кофеина в напитке, и его можно пить даже людям с повышенным давлением. В молоке содержится кальций, который полезен для костей. Вместе с кофе кальций лучше усваивается. Также, он содержит жиры, которые необходимы организму для энергии и способствуют повышению эластичности стенок сосудов и мембран клеток. Этот напиток отлично тонизирует, обогащает энергией и способствует работе головного мозга, поэтому можно сделать вывод, что употреблять его, не превышая рекомендуемую дозу, не просто можно, а нужно для повышения работоспособности и энергичности.

Вредно ли кофе с молоком?

Несмотря на то, что положительные свойства у этого напитка действительно есть, многие люди все еще утверждают, что кофе с молоком вредно, и небезосновательно. Дело в том, что в молочных продуктах содержится не только кальций, но и органические кислоты, витамины и микроэлементы. Кофе не позволяет им усваиваться в полном объеме и даже вымывает их накопление в организме. Некоторые вещества теряются организмом безвозвратно. Также, содержание лактозы в напитке мешает ему нормально перевариваться, отчего у многих людей наблюдается желание опорожниться даже после маленькой чашечки.

Болезнь сердца

Вредно ли пить кофе с молоком – суждение относительное. Больше всего вреда не от этого сочетания, а от добавления сахара. Именно сахар является вредным компонентом в составе напитка. Он повышает содержание инсулина в крови, поэтому пить этот напиток категорически запрещено людям, страдающим сахарным диабетом. Вредно его пить гипертоникам и людям с непереносимостью лактозы.

Также не рекомендуется пить напиток при заболеваниях желудка и кишечника. Кофе с молоком способен раздражать слизистую, поэтому при обострении язвы и гастрита лучше отказаться от его приема совсем. Нельзя пить напиток при заболеваниях сердца. Это может негативно повлиять на его работу и вызвать повышение давления.

Относительно полезным является добавление в кофе сливок. Они более жирные, чем молоко, поэтому пользы от них будет больше. Следует обратить внимание, что кофе без кофеина не является более полезным напитком. В данном случае, кофеин удаляют из зерен искусственным путем посредством различных химических веществ. Такой продукт не только не лучше обычного, но и представляет опасность для здоровья. При отсутствии противопоказаний, все равно лучше не злоупотреблять им, а отдать предпочтение чашечке зеленого чая, в котором содержится не меньше кофеина, что позволит взбодриться не хуже.

Видео по теме:

Кофе с молоком: вред или польза?

Про кофе с молоком, его вред и пользу ходят не только легенды, а и споры. Людям делать нечего, вот они и спорят. В итоге одни пьют кофе, другие нет. Мы тоже решили присоединиться к дебатам и высказать свою точку зрения относительно вреда и пользы кофе с молоком.

Есть две категории людей, которые пьют кофе с молоком. Одни люди считают кофе вредным напитком, в целом, но пьют его. Они добавляют молоко в кофе, чтобы уменьшить вред самого кофе. Якобы молоко обогатит напиток кальцием и реакция кофе на организм будет не такой вредной.

Другие люди уверены в абсолютной пользе кофе и добавляют в него молоко только лишь ради вкуса или дополнительной пользы.

Есть еще и третий вариант: кофе с молоком в стикерах и банках. Его мы рассматривать не будем, читайте больше про пользу и вред кофе для здоровья. В нашей статье речь идет именно о вреде и пользе натурального кофе, только с молоком.

Кофе с молоком польза и вред для здоровья

Существует много способов, как может быть приготовлено кофе с молоком. Сам рецепт приготовления может напрямую влиять на пользу или вред кофе с молоком. Смотрите сами:

1. Готовые пакетики кофе с молоком в стикерах;
2. Обычный растворимый кофе из магазина разбавленный молоком;
3. Латте – натуральный кофе в зернах, в состав которого идет специально вспененное молоко: три части молока, на одну часть кофе;
4. Латте-Макито – тоже натуральный трехслойный напиток;
5. Капучино – для приготовления этого напитка берется одна часть молока и столько же кофе.

Как думаете польза какого варианта налицо? Правильно! А вред? Правильно, единственно полезным вариантом можно считать 3, 4, 5 варианты.

Польза

Польза кофе с молоком может стать больше, если пить его без сахара. Вы себе не представляете насколько это вредный продукт. Сахар ведь не натуральное сырье, тот, который вы покупаете в магазине.

Впрочем, если коснуться темы очищения организма, то привязанность к сахару можно объяснить так. В организме любого человека, которые ведет неправильный образ жизни живет множество паразитов. Вот они-то и являются главными претендентами на сахар. Вы думаете, что это вам хочется сахарку в кофе добавить, а на самом деле это паразит выделяет специальный фермент, чтобы простимулировать ваш организм, и вы захотели сахар. Уходит эта «любовь» к сахару после двух-трех процедур очищения кишечника методом Пракшалана.

По большому счету два натуральных продукта: кофе и молоко не могут по определению нести вред, поэтому принято считать кофе с молоком полезным.

В числе прочего, кофе с молоком будет полезно:

• Людям, которые страдают от пониженного давления. Например, у моего отца пониженное давление, поэтому он каждое утро заваривает себе чашку кофе, не имеет значения с молоком или без;
• Если у человека упадок сил и надо быстро восстановиться, кофе – отличный вариант, но не долгосрочный;
• Кофеин вымывает кальций из организма, а молоко наоборот обогатит его кальцием, поэтому сочетание этих продуктов можно считать «идеальным».

Сам я не пью кофе уже очень давно, и все мои советы касаются людей, которые ничего плохого в кофе не видят. Если бы я давал совет сыроеду или вегану, то рекомендовал бы совсем другое.

Если у вас есть лишний вес, рекомендую обратить внимание на молочную диету.

Вред

Что же, несмотря на некоторые положительные стороны употребления кофе с молоком, кроме пользы есть и вред.

Сердечно-сосудистая система рушится на раз-два, если употреблять напиток в избытке. Даже несмотря на свою натуральность, и кофе, и молоко не могут быть целебными. А факт влияния кофе на ЦНС (центральную нервную систему) доказан давно;

Гипертоникам не рекомендуется кофе вообще, и с молоком тоже. Я когда страдал от повышенного давления, норма была примерно 150/110 пунктов, все равно пил кофе и это повышало давление до 160. Такого человека, который делает себе во вред можно назвать или наркоманом, или сумасшедшим;

Если у человека есть аллергия на молоко, то кофе с его сочетанием не сможет убрать реакции организма. Отсюда диарея, высыпания, проблемы с желудком;

Пожилым людям категорически запрещено употреблять кофе, даже с молоком. Из-за неверного питания у всех людей развивается остеопороз (кости становятся хрупкими) – все это от неправильного сочетания пищи и употребления ядов, таких как: мясо, сахар… Так вот, кости и так сыпятся, а человек еще и кофе кальций вымывает. Молок в старческом возрасте, как известно не усваивается вообще.

[crb_show_block]

Кофе с молоком при беременности можно ли?

Подумайте сами, если от кофе и молока образуются камни в почках, может быть и другие негативные последствия несет сочетание этих продуктов. Некоторые врачи разрешают пить во время беременности 1-2 чашки кофе в день. Позвольте, это все равно что разрешать курить по 1-2 сигареты в день во время беременности.

Если вы думаете, что пить алкоголь или курить во время беременности можно, то кофе явно худшего результата не принесет. А если вы думаете о своем здоровье и о вашем малыше, то исключите этот кофейный напиток из вашего рациона.

Польза и вред кофе с молоком для желудка.

По слухам, некоторые диетологи уверены в том, что кофе с молоком может вызвать рак внутренних органов: желудка и кишечника. Не знаю насколько правда, но такой миф активно распространяется среди людей. Поэтому людям с язвами и опухолевыми заболеваниями, пить кофе с молоком категорически запрещенно.

Кофе с молоком — камни в почках.

Действительно, от кофе с молоком образуются огромные камни, которые потом сложно растворить, если вообще возможно. Кальций от молока, вообще сложно усваивается организмом, поэтому оседает в виде солей в почках, так образуются камни.

Могу привести пример своей сестры, она любитель натурального кофе с молоком. Сделали ей узи, специально, оказалось, что камни такого размера, что вывести их естественным путем очень опасно. А растворять камни — дело времени, поэтому сестра будет жить с камнями, пока они не зашевелятся.

Как влияет кофе с молоком на работу печени?

Как считают диетологи, молекулы кофе, при воздействии с частицами молока образуют некую смесь, которая очень негативно влияет на работу печени. Вследствие этого вырабатываемый организмом адреналин стимулирует печень вырабатывать больше глюкозы, для нейтрализации токсинов кофе.

Кофе с молоком при диете для похудения.

Так как напиток получается достаточно калорийным, то худеющим не рекомендуется его пить. Посчитайте сами: кофе + сахар + молоко, сколько получится калорий? Если пить кофе без сахара и добавить обезжиренное молоко, тогда другое дело.

Кофе со сливками польза и вред.

Чем отличается молоко от сливок? Да практически ничем, только большей жирностью. Поэтому людям, которые хотят похудеть добавлять сливки в кофе крайне не рекомендуется. Слишком большая калорийность, да еще и в сочетании с сахаром. Лучше заварите себе чашечку натурального кофе без сливок, сахара и молока. А учитывая, что кофе ускоряет обменные процессы, скинуть вес вы сможете быстрее.

Польза и вред кофе с молоком при давлении?

Как мы уже разобрались, при повышенном давлении кофе противопоказан. Если вы мучаетесь пониженным давлением, то чашечка кофе может поднять уровень кровяного давления, но стандартной нормы. Но все это не значит, что кофе с молоком полезен.

Подумайте сами, раз организм понизил давление, значит это необходимо для его правильной работы. Неправильное питание приводит к тому, что организму приходится понижать давление, а вы в этот момент пьете кофе. Получается, то вы работаете против своего же организма. Правильным вариантом будет пересмотреть свой рацион питания.

В качестве заключения.

Не слушайте споры о том, что кофе с молоком вредно или полезно, лучше смотрите на реакцию вашего организма. Главное не путать это с кофейной зависимостью. Если организм нормально воспринимает чашечку натурального кофе с молоком, то можно и выпить. Ну а если вы выпиваете по 10 чашек кофе на дню, то это явно перебор. Организм вас за это не по головке не погладит.

Посмотрите на примеры людей, которые пьют кофе с молоком уже много лет. Разве у них улучшилось от этого здоровье? Нет! Они также продолжают болеть и стареть.
А чтобы жить долго и не болеть, надо, как можно быстрей обратить внимание на здоровую пищу. Сырые овощи и фрукты – настоящий источник энергии и жизни.

Кофе с молоком: вред или польза

Кофе, пожалуй, один из самых популярных и любимых напитков во всем мире. Часто в кофе добавляют различные компоненты в виде ароматных специй, сливок или молока, которые делают вкус напитка более мягким и нежным. Сегодня мы поговорим о пользе и возможном вреде от употребления кофе с молоком.

Зачем в кофе добавляют молоко и как они взаимодействуют

В связи с тем, что натуральный кофе имеет горьковатый вкус, который связывают с содержанием танинов и кофеина, в данный ароматный напиток придумали добавлять молоко, чтобы смягчить вкус и сделать его более привлекательным для тех, кто не любит горький американо или эспрессо. Также молоко позволяет не только смягчить вкус, но и уменьшить вред от употребления напитка в чистом виде.

Существует также мнение, что кофе, благодаря добавлению в него молока, не несет вреда организму из-за кальция, содержащегося в молочном продукте.
Знаете ли вы? Впервые добавлять молоко в кофе придумали во Франции, такой напиток стал очень популярным и быстро распространился по всему миру, первыми оценили такой рецепт европейские страны и США.

Чем полезен кофе с молоком

Как известно, молоко содержит легкоусвояемый жир, белок, фосфор и кальций, множество витаминов, минеральных веществ. Кофе, в свою очередь, может забирать из организма некоторое количество кальция и витамин В, поэтому при взаимодействии этих двух продуктов и попадании их в организм, происходит восполнение дефицитных компонентов, не нарушая общий баланс.

Несмотря на некоторые нюансы, кофе все же достаточно полезный продукт, при условии соблюдения суточной нормы потребления. Среди основных веществ, содержание которых было обнаружено в ароматных зернах, выделяют наличие алкалоида кофеина, танинов, витамина РР, клетчатки, витамина Е, железа, магния, калия, кальция и фосфора.

Больше всего ценят продукт за максимальное содержание кофеина. Если не превышать дневною норму, то кофеин, который попадает в организм, способен положительно влиять на центральную нервную систему. Вещество стимулирует мозговую деятельность, повышает работоспособность, способствует быстрому пробуждению организма в утреннее время. Отмечено положительное влияние данного компонента на сердечную деятельность, повышая тонус сосудов.

Благодаря эндорфину, который вырабатывается на некоторое время после употребления кофе, мгновенно повышается настроение.

Важно! Действие кофеина на организм временное, и уже через час настроение вернется в прежнее состояние, а организм будет требовать очередной порции напитка.

Учитывая высокое содержание антиоксидантов в продукте, он способен предотвратить развитие:

• мочекаменной болезни;
• сахарного диабета 2-го типа;
• ряда болезней, которые связаны с возрастными психологическими изменениями, например, болезнь Паркинсона и Альцгеймера;
• инфаркта миокарда.

В какое время суток лучше пить

Приняв во внимание тот факт, что кофе пьют сутра для того, чтобы взбодриться и заставить мозг работать, стоит отметить, молокосодержащий напиток не подойдет для этого. Дело в том, что теплое молоко воздействует на нервную систему как снотворное и снижает эффективность кофеина, поэтому пить кофе с молоком рекомендуют после обеда. Также можно выпивать его в вечернее время, но не на ночь, чтобы не спровоцировать бессонницу.

Чтобы отойти от сна и взбодриться, многим необходимы душ, чашка крепкого напитка, музыка, утренняя гимнастика. Общепризнанным бодрящим и заряжающим энергией средством также является утренняя йога.

Можно ли беременным и кормящим женщинам

Зерновой продукт в чистом виде пить беременным женщинам не рекомендуется, но гранулированный или растворимый с добавлением молока никакого вреда малышу не принесет.

Молоко в данном случае будет предотвращать вымывание кальция из организма, так как именно в период беременности в процессе формирования скелета малыша кальций из женского организма расходуется особенно активно.

Немного иная ситуация с женщинами, которые кормят грудью малышей, в таком случае пить кофе можно, но не стоит увлекаться, так как ребенок от увеличения дозировки данного продукта может стать беспокойным, нервным, раздражительным. Оптимальное количество выпитого продукта не должно превышать двух чашек в день.

Существуют и некоторые нюансы в употреблении напитков беременными женщинами:

• Прежде всего, количество выпитых чашек не должно превышать 2-х в сутки, лучше, конечно, выпивать минимальное количество — 1 чашку.
• Кофеин способен повысить артериальное давление, поэтому женщинам, которые страдают проблемами повышенного давления, стоит отказаться от данного продукта.
• Учитывая мочегонный эффект данного напитка, полезно будет пить его беременным, у которых возникают отеки.

Важно! Запрещается пить кофе беременным, которые страдают токсикозами, сопровождающимися рвотой и головной болью.

Можно ли употреблять на диете

Сам по себе кофе можно пить, находясь на диете, более того, он даже поспособствует процессу похудения, чего нельзя сказать о молокосодержащем напитке. Дело в том, что добавление достаточно калорийного продукта — молока — способствует обогащению кофе лишними в данном случае животными жирами.

Согласно последним исследованиям популярных кофейных напитков с молоком, к которым относят капучино, латте, фраппучино, их калорийность превышает 100 ккал на 1 чашку, что точно не будет способствовать похудению, если выпивать ежедневно по чашке данного напитка.

Если вы очень любите кофе и не можете пить его в чистом виде, то можно добавлять обезжиренное или низкокалорийное молоко, чтобы минимизировать риск повышения веса.

Если вы не в силах отказаться от кофе по какой-либо причине, знайте, что существует много способов заменить его.

Как сварить вкусный кофе с молоком: рецепт

Существует множество рецептов, которые позволяют приготовить вкусный и ароматный напиток в домашних условиях.

Рассмотрим самые простые и популярные рецепты:

• Для первого рецепта необходимо подготовить турку, свежемолотый кофе, молоко с жирностью 3,2 %, тростниковый или обычный сахар. В турку наливают молоко, чтобы оно занимало 2/3 емкости, добавляет кубик сахара или 1 ч. л., добавляют порцию кофе (в зависимости от предпочтений — от 1 до 3 ч. л). Необходимо турку поставить на медленный огонь, при этом содержимое турки ни в коем случае не перемешивать. Когда жидкость начнет подниматься, необходимо перемешать ее деревянной палочкой, манипуляцию проводить три раза, затем снять с огня и налить в теплую чашку.
• Для второго рецепта необходимо приготовить кофе в турке так, как вы делаете это обычно. Использовать необходимо 1-2 ч. л свежемолотого продукта. 70 г молока из холодильника взбить с помощью блендера до образования плотной пышной пены. Старайтесь уловить момент, когда пена будет мелкими пузырьками, не затягивайте взбивание до образования больших пузырьков. Приготовленный напиток необходимо налить в чашу, чтобы он занимал около 1/3 всего объема емкости и добавить холодное молоко с пеной. Пена может самостоятельно не выливаться из блендера, поэтому соберите ее ложкой и осторожно выложите в чашку.
• Третий рецепт — самый быстрый и простой. Для приготовления напитка используйте 100 мл воды, 8 г кофе, 70 мл молока и сахар по вкусу. Сварите кофе в турке обычным способом, подогрейте молоко в микроволновке или на плите, налейте жидкость из турки в чашку и добавьте туда теплое молоко и сахар.

Чем вреден кофе с молоком

Как указывалось выше, кофе с молоком является достаточно калорийным напитком, особенно, если добавить в него пару ложек сахара. Если ежедневно употреблять такой напиток по несколько чашек, особенно возрастает риск набрать лишние килограммы людям, которые имеют плохой метаболизм и склонны к быстрому набору веса.

Так как кофеин, содержащийся в рассматриваемом напитке, тонизирующе воздействует на организм, его не рекомендуют пить людям, которые имеют проблемы нервной системы, страдают бессонницей, легковозбудимы и склонны к панике. Также стоит отказаться от напитка гипертоникам, так как и без того высокое давление может повышаться и приводить к серьезным последствиям.

Исключить из рациона продукт необходимо людям, имеющим сердечно-сосудистые болезни, язву желудка, гастрит, сопровождающийся повышенной кислотностью.

В связи с тем, что при частом употреблении кофе возникает эффект привыкания к данному напитку, люди с каждым днем пьют его все больше и больше, в разы превышая суточную норму употребления. Если резко отказаться от потребления продукта, то состояние человека может резко ухудшиться и будет сопровождаться:

• головными болями;
• раздражительностью;
• резким ухудшением внимания;
• отсутствием концентрации и сосредоточенности.

Знаете ли вы? Кофе как напиток появился более 700 лет назад. Интересно, что продукт занимает второе место в рейтинге самых продаваемых товаров в мире, первый — нефть.

Полезные советы

Рассмотрим нюансы в употреблении продукта, которые необходимо учитывать любителям данного напитка:

1. Самым полезным считается зерновой продукт, поэтому не покупайте его в молотом состоянии, если хотите получить максимальную пользу от напитка. Недостаток зерен в том, что вам придется их постоянно перемалывать, тратя на это определенное время. Ученые утверждают, что кофе, который перемалывается задолго до того, как его будут заваривать, накапливает в себе много свободных радикалов, которые часто провоцируют воспаления в организме человека.
2. Храните покупной продукт в герметичной таре, чтобы он не подвергался воздействию воздуха — от этого в продукте быстро накапливаются свободные радикалы, которые нейтрализуют полезные антиоксиданты.
3. Пить данный напиток бессмысленно в утреннее время. Дело в том, что после сна в течение нескольких часов уровень кортизола — гормона стресса — позволяет организму получить прилив энергии, которая со временем растрачивается. По этой причине выпить чашку напитка лучше в 10-12 часов и зарядить организм новой порцией энергии.
4. Несмотря на то, что пить кофе полезно, необходимо не забывать соблюдать меру, так как в больших количествах данный напиток будет приносить не пользу, а вред. Оптимальным количеством считается 2-3 чашки в день, но не более 5 чашек. Такое количество напитка могут выпивать только здоровые люди, не имеющие проблем с сердечно-сосудистой системой и желудочно-кишечным трактом.
5. Чашку напитка следует выпивать за раз, нельзя растягивать ее на полдня, сделав два глотка и отставив на столе, в надежде допить через пару часов. После длительного контакта с воздухом в готовом напитке сильно возрастет кислотность, что может стать причиной изжоги, повлиять на здоровье желудка.

Таким образом, кофе считается очень популярным и востребованным продуктом. Употреблять напиток даже полезно при некоторых проблемах организма, но необходимо следить за состоянием здоровья и не превышать дневную норму, чтобы не навредить себе, а получить максимум пользы.

Кофе с молоком при беременности

Ответственные женщины, ожидающие ребенка, готовы изменить рацион и свои привычки, исходя из единственного важного критерия: полезно ли это для ребенка и собственного организма? Кофе с молоком при беременности относится к тем продуктам, которые могут вызвать сомнение в полезности. Как обстоят дела на самом деле?

Можно ли пить кофе с молоком во время беременности?

Вопрос, можно ли при беременности пить кофе с молоком, задаются многие любительницы бодрящего напитка, с которого они привыкли начинать каждый день.А то, что грех скрывать, часто беременные действуют по принципу: если нельзя, а очень хочется, то можно. Потому что «ребенку требуется». Но что по этому поводу объясняют врачи-диетологи.

Вкусный и ароматный кофе имеет существенный недостаток: он помогает вымыть из материнского организма кальций, который больше, чем когда-либо, нужен для беременности, как для себя, так и для скелета ребенка. Кальций поступает в организм исключительно с продуктами — молоком и кисломолочными продуктами, рыбой, орехами, овощами.

Если организм матери теряет кальций, то ему грозит остеопороз, а в будущем — боли в костях, переломы и другие проблемы. Поэтому во время беременности следует пить кофе с молоком — чтобы компенсировать потерю кальция или молока или сливок.

Беременным женщинам нельзя пить кофе натощак, а только после завтрака, желательно с минимальным количеством кофеина и не более двух-трех порций в день. Помните также, что вечерний кофе может вызвать бессонницу.

Когда кофе при беременности не рекомендуется и чем его заменить? Напиток противопоказан:

• при повышенном давлении;
• с токсикозом;
• при гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни.

В таких случаях кофейный напиток можно заменить какао или цикорием, которые считаются более полезными, поскольку содержат кальций и растительный белок.

[1], [2], [3]

Польза и вред кофе с молоком при беременности

Хотя вся планета пьет черный напиток уже более ста лет, вопрос о пользе и вреде кофе, с молоком при беременности в том числе, остается открытым.В общем, ответ основан на свойствах напитка. Тем, кому ничто не заменит кофе, важно знать, что умеренное потребление не вредит ни плоду, ни матери. Умеренное количество — до двух кофейных чашек некрепкого напитка.

Аргументы за кофе:

• тонизирующий эффект кофе полезен при пониженном артериальном давлении, особенно женщинам, которые не мыслят себя без кофейного ритуала по утрам;
• Мочегонное действие напитка снимает отеки на ногах, но обезвоживает организм.

Аргументы против кофе:

• При регулярном употреблении трех и более порций в день возникают трудности с зачатием. У беременных превышение дозы кофеина увеличивает риск выкидыша.
• Женщин пугать не хочется, но в Интернете есть информация, что 4-7 чашек кофе в день увеличивают риск внутриутробной гибели плода на треть.
• Получены научные доказательства того, что употребление кофеина способствует снижению веса ребенка на 100 и более граммов, что отрицательно сказывается на его развитии и жизнеспособности.

Напиток чрезмерно стимулирует секрецию слюны и соляной кислоты, раздражает слизистые оболочки пищеварительной системы, что провоцирует обострение воспалительных явлений.

Кофе не только удаляет кальций и другие минералы, но и препятствует их усвоению, а также подавляет аппетит. Воздержание от кофе необходимо при гипертонии, головных болях, тошноте и рвоте.

Стимулирующий эффект кофеина приводит к бессоннице, учащенному сердцебиению и дыханию, а систематический прием больших доз вызывает привыкание организма.Без риска привыкания к здоровому человеку допустимо выпить не более четырех стандартных чашек. Однако количество кофе с молоком при беременности следует уменьшить вдвое.

[4], [5], [6]

Растворимый кофе с молоком при беременности

Если не злоупотреблять, то кофе с молоком при беременности — вполне допустимый продукт. Некоторые советуют при беременности растворимый кофе с молоком — из-за меньшего содержания в нем кофеина.Гранулированный или порошковый напиток со сливками или молоком — именно то, что подойдет будущей маме.

Однако другие диетологи, наоборот, убеждены, что если вам разрешено пить, то оно исключительно натуральное, без химических добавок, которые попадают в продукт при переработке в растворимое состояние. От сомнительно растворимого продукта желательно отказаться от всех видов кофеина вне зависимости от состояния.

Против сладкого кофе со сливками или молоком те, кто уверен, что сытный, но неприятный напиток подавляет аппетит.Из-за его отсутствия беременная женщина вынуждена отказаться от обычного питания, что крайне нежелательно при вынашивании ребенка.

Отдельное предостережение касается напитка без кофеина, в котором еще присутствует некоторое бодрящее вещество. При обработке зерен с целью удаления кофеина получается вещество, по мнению диетологов, даже более опасное, чем чистый кофе. Они утверждают, что будущему ребенку от такого суррогата грозит аллергия, а мамам — атеросклероз.К сожалению, свойства кофе без кофеина изучены недостаточно, но беременной женщине лучше быть в безопасности и не рисковать здоровьем.

Кофе с молоком при беременности в I триместре

Кофе с молоком при беременности в 1 триместре лучше не пить. Это категоричное решение врачей из-за негативного воздействия кофеина на органы и системы будущего ребенка. Они закладываются на ранних стадиях и поэтому очень чувствительны ко всем веществам, попадающим через плаценту.В это время плод очень уязвим и не способен противостоять вредным факторам.

Врачи называют и другие причины, по которым нельзя пить кофе с молоком при беременности (и без молока — тем более).

• В этот период происходит формирование сердца; Кофеин нарушает сердцебиение плода.

Мочегонные свойства вызывают обезвоживание, которое вызывает плохое питание ребенка через плаценту.

• Кофеин выводит кальций, необходимый для скелета, а также отрицательно влияет на развитие нервной системы.

Более трех порций напитка в день увеличивают вероятность аборта.

• Чрезмерное употребление напитка может привести к развитию у ребенка диабета.

Американские исследователи экспериментально подтвердили тот факт, что у беременных, употребляющих 200 мг кофеина в день, выкидыш в раннем периоде случается вдвое чаще, чем у тех, кто не употребляет напитки с кофеином.

Многое, конечно, зависит от индивидуальных особенностей организма и течения беременности.Бывают случаи, когда организм «не переносит» напиток, и еще вчера любимый кофе начинает вызывать у беременной несдержанный рвотный рефлекс. В таких случаях желание попробовать ароматный напиток возвращается к женщине только через несколько месяцев после родов.

[7]

Кофе с молоком при беременности во 2 триместре

Запрет кофе с молоком при беременности во втором триместре не так категоричен, как в первом. Врачи говорят, что ограниченная доза после первого триместра совсем не вредит, а иногда даже приносит пользу.Но решать ее следует в индивидуальном порядке, чтобы исключить возможные противопоказания, к которым относятся:

• гипертоническая болезнь, проявившаяся до беременности;
• головная боль, тошнота, рвота;
• Гиперацидный гастрит.

Во втором триместре рекомендуется пить до 2 чашек — утром с перерывом в 2 — 3 часа. Молоко частично восполняет кальций, промывая его кофеином.

Кофе с молоком при беременности нельзя пить натощак, чтобы не спровоцировать повышение кислотности.После полезно пить чистую воду, чтобы восполнить ее потерю из-за мочегонного эффекта.

Некоторые диетологи считают, что женщинам следует полностью отказаться от кофе даже при планировании зачатия и воздерживаться от него до конца кормления ребенка. Другие не столь категоричны и считают кофе с молоком вполне приемлемым напитком. К сожалению, противоречивые оценки не всегда объективны. Поэтому беременной женщине следует с учетом личного опыта найти компромиссное решение проблемы, пить или не пить кофе с молоком во время беременности.

[8]

,

Каковы преимущества чая с молоком?

Чай — один из самых популярных напитков в мире, и считается, что его употребление приносит пользу для здоровья.

В Великобритании и некоторых других частях света чай обычно употребляют с молоком.

Однако неясно, дает ли добавление молока в чай ​​дополнительные преимущества или, наоборот, влияет на активность компонентов чая в организме.

В этой статье представлен обзор эффектов добавления молока в чай.

И чай, и молоко приносят пользу.

Хотя некоторые виды чая могут принести пользу для здоровья, зеленый и черный чаи являются наиболее изученными.

Оба изготовлены из листьев растения Camellia sinensis , но проходят разные методы обработки (1).

Зеленый и черный чаи богаты растительными соединениями, называемыми флавоноидами. Эти соединения действуют как антиоксиданты, помогая бороться с основным повреждением клеток, вызванным реактивными молекулами, известными как свободные радикалы.Высокий уровень свободных радикалов способствует сердечным заболеваниям, раку и другим проблемам (1, 2).

В частности, зеленые чаи богаты флавоноидами, называемыми катехинами, в то время как черные чаи содержат большое количество теафлавинов (3).

Благодаря этим соединениям употребление зеленого и черного чая было связано с более низким кровяным давлением, противораковыми эффектами и снижением уровня холестерина в исследованиях как на животных, так и на людях (4, 5, 6, 7).

С другой стороны, молоко богато питательными веществами, такими как белок, кальций и калий, которые жизненно важны для оптимального роста, строения тела и здоровья костей (8, 9).

краткое описание

Чаи, особенно зеленые и черные, содержат антиоксидантные соединения, которые могут улучшить здоровье сердца и оказать противораковое действие. Между тем, молоко богато полезными питательными веществами, которые способствуют росту и здоровью костей.

Белки молока могут влиять на соединения чая, но исследования неоднозначны.

Учитывая, что и чай, и молоко содержат полезные для здоровья соединения и питательные вещества, их сочетание может показаться полезным.

Фактически, одно исследование с участием более 1800 взрослых в Китае показало, что потребление чая и молока независимо друг от друга связано с более низким риском развития рака полости рта и что они могут иметь особенно положительный эффект при совместном употреблении (10).

Тем не менее, некоторые исследования показывают, что белки в молоке могут влиять на абсорбцию и антиоксидантную активность соединений чая (11).

Одно исследование с участием 16 взрослых женщин показало, что употребление 2 чашек (500 мл) простого черного чая значительно увеличивает кровоток, что может помочь улучшить работу сердца, по сравнению с питьевой водой. Между тем, употребление черного чая с обезжиренным молоком не имело этих эффектов (11).

Исследователи пришли к выводу, что казеин, тип молочного белка, может связываться с флавоноидами чая и препятствовать их активности в организме (11).

Тем не менее, другое небольшое исследование с участием 9 взрослых показало, что употребление черного чая повышает уровень антиоксидантных флавоноидов в крови и что добавление молока в чай ​​не подавляет этот эффект (12).

Интересно, что исследователи предположили, что более длительное время заваривания может привести к лучшему усвоению антиоксидантов в чае, независимо от добавления молока (12).

Основываясь на противоречивых результатах этих исследований, молоко может до некоторой степени влиять на активность антиоксидантов в чае, но оно может не иметь такого же эффекта с чаями, которые настаивались в течение длительного времени.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять потенциальные преимущества и недостатки добавления молока в чай.

резюме

Ограниченные исследования показывают, что добавление молока в чай ​​может влиять на активность и усвоение антиоксидантных соединений, в то время как другие исследования предполагают обратное.

Тип чая может иметь значение

Эффект от добавления молока в чай ​​может также зависеть от типа чая, но несколько исследований по этой теме в основном сосредоточены на черном чае.

Поскольку зеленый чай также богат флавоноидами, молоко теоретически может влиять на соединения в зеленом чае аналогично тому, как оно влияет на соединения в черном чае.

Фактически, одно исследование с участием 18 взрослых показало, что употребление молока с капсулами зеленого чая подавляет увеличение количества сожженных калорий, которое обычно возникает при приеме только капсул зеленого чая (13).

Хотя эти результаты интересны, необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять эффект сочетания молока с зеленым чаем, а не с добавками зеленого чая.

Более того, ни в одном исследовании не изучалось влияние добавления молока в чай, кроме черного и зеленого.

резюме

Влияние молока на полезные свойства чая может зависеть от типа чая, но большинство исследований было сосредоточено на влиянии добавления молока в черный и зеленый чай.

Итоги

Чай, особенно черный и зеленый, богат соединениями, которые действуют как антиоксиданты и могут помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина, помимо других преимуществ.

Некоторые исследования показывают, что добавление молока в чай ​​может подавлять активность этих соединений, в то время как другие наблюдали противоположный эффект.

Кроме того, большинство исследований потребления молока и чая включают небольшие выборки и не включают участников, которые регулярно пьют чай с молоком в течение длительного времени.

Таким образом, неясно, полезно ли сочетание молока и чая, хотя потребление чая в целом более четко связано с потенциальными преимуществами.

.

Польза кофе для здоровья — Discover Health

7 способов улучшить ваше здоровье с помощью любимого напитка

Композитор И.С. Бах говорил за многих из нас своей лирикой «Кофейная кантата»: «Без утреннего кофе я как высушенный кусок жареной козы».

американца выпивают 400 миллионов чашек кофе в день или 146 миллиардов чашек ежегодно. Оказывается, это полезно не только для того, чтобы начать утро или не давать нам спать во время встреч; Многие недавние исследования показывают, что кофе обладает множеством потенциальных преимуществ для здоровья.

Этот невероятно сложный напиток содержит более 1000 соединений, которые могут повлиять на организм. Чаще всего изучаются кофеин (стимулятор нервной системы, который, как известно, обладает положительным когнитивным действием) и полифенолы (антиоксиданты, которые могут помочь замедлить или предотвратить повреждение клеток).

Какие преимущества для здоровья приносит кофе?

Хотя исследователи не всегда точно знают, какой из ингредиентов кофе отвечает за улучшение здоровья в их исследованиях, есть доказательства того, что употребление кофе может помочь в следующем:

1.Улучшение общего состояния здоровья.

Анализ почти 220 исследований кофе, опубликованных в BMJ в 2017 году, показал, что любители кофе могут получать больше пользы для здоровья в целом, чем люди, которые не пьют кофе.

Анализ показал, что в течение периода исследования у любителей кофе на 17 процентов меньше вероятность преждевременной смерти от любой причины , на 19 процентов меньше вероятность умереть от сердечных заболеваний и на 18 процентов меньше вероятность развития рака, чем у тех, кто не пьет. кофе.

2. Защитите от диабета 2 типа.

В исследовании 2014 года, проведенном учеными из Гарварда и опубликованном в журнале Diabetologica , было отслежено около 124 000 человек в течение 16–20 лет.

У тех, кто увеличивал потребление кофе более чем на чашку в день в течение четырех лет, риск развития диабета 2 типа был на 11 процентов ниже; у тех, кто уменьшил потребление на одну чашку в день, риск развития болезни был на 17 процентов выше.

3. Управляйте симптомами болезни Паркинсона.

Ряд исследований показал, что употребление кофеина может снизить риск развития болезни Паркинсона, а исследование, опубликованное в 2012 году в журнале Американской академии неврологии, показало, что суточная доза кофеина эквивалентна дозе, содержащейся в двух чашках по восемь унций. черного кофе может помочь контролировать непроизвольные движения людей, у которых уже есть болезнь. (Чтобы получить такое же количество кофеина, нужно выпить почти восемь чашек заваренного черного чая.)

4.Замедлить развитие деменции.

В исследовании 2012 года, опубликованном в журнале Journal of Alzheimer’s Disease , исследователи из Флориды проверили уровень кофеина в крови у пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями, которые могут быть предвестником тяжелой деменции, включая болезнь Альцгеймера.

Когда исследователи повторно оценили субъектов два-четыре года спустя, те, чей уровень в крови содержал количество кофеина, эквивалентное примерно трем чашкам кофе, с гораздо меньшей вероятностью развились до полномасштабного слабоумия, чем те, кто потреблял мало или совсем не употреблял кофеина. ,

5. Берегите печень.

Несколько исследований, опубликованных в авторитетных журналах, показали, что употребление кофе оказывает благотворное влияние на печень, включая снижение риска смерти от цирроза печени, снижение уровней вредных ферментов печени и ограничение рубцевания печени у людей с гепатитом С.

6. Способствуйте здоровью сердца.

В 2013 году журнал Epidemiology and Prevention опубликовал обзор исследований, анализирующих корреляцию между потреблением кофе и сердечно-сосудистыми заболеваниями.Данные 36 различных исследований показали, что люди, которые пьют от трех до пяти чашек кофе в день, имеют более низкий риск сердечных заболеваний, чем те, кто не пьет кофе или пьет более пяти чашек в день.

Хотя причина не ясна, одна из возможностей заключается в том, что кофе помогает улучшить контроль кровеносных сосудов над кровотоком и кровяным давлением.

7. Уменьшите риск меланомы.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Национального института рака «», изучило привычки употребления кофе более чем 447 000 человек за 10 лет.Исследователи обнаружили, что у тех, кто пил четыре или более чашек кофе с кофеином каждый день, риск развития меланомы на 20 процентов ниже, чем у людей, которые пили кофе без кофеина или не употребляли кофе.

Совет для любителей кофе

Мы попросили взвесить Стивена К. Ротшильда, доктора медицины, врача семейной медицины из Медицинского центра Университета Раша и преданного своему делу мужчину, принимающего две-три чашки в день (черного цвета, без подсластителей).

Хотя он никогда не заходил так далеко, чтобы прописывать суточную дозу явы любому из своих пациентов, он говорит: «Я, конечно, знаком с большим количеством исследований, показывающих, что кофе имеет умеренно положительный эффект в защите от таких проблем, как инсульт, диабет и сердечно-сосудистые проблемы.«

Однако он предлагает несколько предостережений:

Нижняя граница? Выпивайте ежедневно одну-две чашки кофе, но не используйте ее как замену здоровому образу жизни.

Не дописывайте свой напиток.

«Имейте в виду, что исследование сосредоточено на преимуществах черного кофе, о которых мы все еще изучаем», — говорит Ротшильд. «Но мы определенно знаем вред, связанный с жирами и сахаром, которые содержатся во многих кофейных напитках».

Мокко из белого шоколада Starbucks Venti, например, содержит 580 калорий, 22 грамма жира (15 из которых насыщенные) и 75 граммов сахара.Обычная чашка сваренного кофе? Две калории, без жиров и без углеводов.

Если вы не можете пить черный, используйте низкокалорийные и обезжиренные добавки, такие как обезжиренное или миндальное молоко.

Кофе только для взрослых.

«Неправда, что кофе будет тормозить рост детей, как любили говорить родители», — говорит Ротшильд. Но есть несколько веских причин для того, чтобы дети не пили кофе или другие напитки с кофеином (например, колу и энергетические напитки).

Одно исследование, опубликованное в 2014 году в журнале Pediatrics, показало, что даже небольшое количество кофеина, эквивалентное одной чашке кофе, повышает кровяное давление у детей и — чтобы компенсировать повышение кровяного давления — замедляет частоту сердечных сокращений.

Помимо этого, по словам Ротшильда, его беспокоят нарушения сна и поведенческие проблемы, которые могут возникнуть в результате приема стимулятора.

Если у вас кислотный рефлюкс, переходите на кофе без кофеина …

«Кофеин вызывает расслабление желудочно-пищеводного сфинктера, что позволяет кислоте проникать в пищевод», — объясняет Ротшильд.

… или бессонница …

«Люди, у которых проблемы со сном, могут попасть в порочный круг: они плохо спят, увеличивают потребление кофеина на следующий день, чтобы компенсировать это, затем снова плохо спят и так далее», — говорит он, предлагая людям с бессонницей избегать всего кофеина. после полудня.

… или остеопороз.

«Есть некоторые свидетельства того, что потребление кофе от умеренного до высокого — более четырех чашек в день — связано с потерей кальция и переломами», — говорит Ротшильд.

Наслаждайтесь кофе в умеренных количествах.

Итог? По словам Ротшильда, выпивайте чашку или две кофе в день, но не используйте ее вместо других видов здорового образа жизни. «Если у вас нет такого состояния, как рефлюкс, можно продолжать пить достаточное количество кофе», — говорит он.

Но вы также можете попробовать другие полезные способы, чтобы получить некоторые из преимуществ, которые вы могли бы приписать кофе.

«Например, если вы полагаетесь на кофе, чтобы бороться с вялостью после обеда каждый день, вы можете подумать о том, чтобы выйти на улицу и совершить 10-20-минутную прогулку», — предлагает Ротшильд. «Это не только разбудит вас, но и вы получите много преимуществ с точки зрения здоровья костей и сердечно-сосудистой системы».

,

Лучшая альтернатива молоку | Руководство по вкусу, хранению и кофе

На рынке представлен широкий ассортимент альтернативного молока, включая сою, миндаль, рис и все промежуточные вкусы. Люди обычно обращаются к этим вариантам молока по многим причинам: они могут иметь непереносимость лактозы, иметь аллергию на молоко, вести веганский образ жизни или им просто не нравится вкус молочного молока.

Если вы думаете попробовать немолочное молоко, или вы ветеран альтернативного молока, задавались ли вы когда-нибудь:

• Насколько вкусны некоторые виды немолочного молока?
• Сворачиваются ли они в чае и кофе?
• Почему одни виды молока сворачиваются в кофе, а другие — нет?
• Если немолочное молоко нужно хранить в холодильнике?
• Какая польза для здоровья от употребления немолочного молока?

Что, если бы кто-то мог ответить на все это за вас?

Чтобы ответить на эти вопросы, мы обыскали супермаркеты и купили ряд популярных немолочных видов молока.Мы изучили этикетки для хранения и использование по датам, а также провели собственный эксперимент по свертыванию. Это включало тестирование чая с добавлением молока в конце, кофе с добавленным молоком в конце и кофе с молоком, добавленным перед водой.
Большинство протестированных нами альтернативных видов молока производится компанией Alpro, поскольку они обычно широко доступны в супермаркетах и ​​магазинах. Эта статья не спонсируется Alpro (но, возможно, так и должно быть!) . Доступен ряд брендов, и мы знаем, что у людей разные предпочтения, поэтому, если вы хотите, чтобы ваши любимые товары были перечислены в списке, сообщите нам об этом в комментариях.

Наша группа тестирования: Аррон, Элли и Джордана

Содержание

Используйте ссылки ниже, чтобы перейти к определенным разделам статьи:

Соевое молоко

Соевое молоко — это напиток на растительной основе, который производится из соевых бобов или изолята соевого белка. Обычно его получают путем замачивания и измельчения соевых бобов, кипячения смеси и фильтрации оставшихся твердых частиц. Для улучшения вкуса и текстуры часто добавляют загустители и растительные масла.Легкое / несладкое соевое молоко обычно содержит меньше калорий, сахаров и / или жиров, чем исходное.

Каков вкус соевого молока?

Соевое молоко обычно имеет мягкий сливочный вкус, но он может варьироваться в зависимости от марки. Обычно оно слаще, чем другие заменители молока. Если вы хотите безмолочное молоко со вкусом молока, это, вероятно, ваш лучший вариант.

Как долго хранится соевое молоко?

Соевое молоко хранится на полках супермаркетов и обычно имеет длительный срок годности.Однако после того, как вы открыли его, вы не должны хранить его дольше 5-7 дней . Хранить плотно закрытым в холодильнике.

Если соевое молоко приобрело запах, неприятный привкус или изменился внешний вид, от него следует избавиться.

Соевое молоко сворачивается в кофе и чае?

Свертывание — распространенная проблема с немолочным молоком. Это связано с тем, что такие жидкости, как кофе, более кислые, чем соевое молоко, поэтому действуют как коагулянт, создавая элементы простокваши в чашке.Температура горячего кофе еще больше ускоряет этот процесс.

В нашем эксперименте мы обнаружили, что ни соевое, ни легкое соевое молоко не свертывалось в чае.

Чай на соевом молоке

Однако мы обнаружили, что когда мы готовили кофе с добавлением молока в конце, исходное соевое молоко имело сверху пленку, а соевое молоко light свернулось.

Кофе на соевом молоке

Лучший способ предотвратить сворачивание — это медленно нагреть соевое молоко, а затем постепенно добавить кофе и воду.Добавление соевого молока в воду перед добавлением кофе также помогает свести к минимуму вероятность свертывания. По словам Калеба Баке из Maple Holistics, разные бренды свертываются больше, чем другие, в зависимости от уровня кальция в молоке. Следовательно, употребление продуктов, обогащенных кальцием, должно снизить риск свертывания продукта в вашем напитке.

Если вам нужна дополнительная информация о соевом молоке в кофе, прочтите эту статью на Buzzfeed.

Нужно ли охлаждать соевое молоко?

Соевое молоко не нужно хранить в холодильнике, если он не открыт.Однако, как только вы его откроете, вам нужно охладить его и употребить в течение 5-7 дней.

Можно ли заморозить соевое молоко?

Замораживание соевого молока не рекомендуется производителями: при замораживании оно часто теряет текстуру и некоторые вкусовые качества. В результате вы можете не наслаждаться соевым молоком после замораживания и размораживания так, как до этого. Однако соевое молоко можно заморозить без ущерба для его безопасности или пищевой ценности.

Каковы преимущества соевого молока?

С точки зрения питательности соевое молоко является ближайшим немолочным заменителем коровьего молока.Это потому, что оно содержит такое же количество белка, как и коровье молоко, но в нем вдвое меньше жира, калорий и углеводов. В среднем порция в 100 мл содержит 44 калории, 1,9 г жира и 3 г углеводов. Легкий вариант содержит 27 калорий, 1,2 г жиров и 1,6 г углеводов (мерки взяты из картонной упаковки Alpro Soya & Soya Light Drink ).

Кроме того, он содержит незаменимые аминокислоты, которые можно получить только при соблюдении диеты. Многие соевое молоко обогащено кальцием и витаминами.В то время как легкая соя менее калорийна, витамины и минералы, согласно продукту Alpro, такие же.

Однако многие люди обеспокоены воздействием сои на организм, утверждая, что изофлавоны сои могут влиять на рецепторы эстрогена и гормоны. Несмотря на это, нет конкретных свидетельств , чтобы предположить, что умеренное количество сои причинит особый вред.

Есть ли разница между соевым и соевым молоком?

Нет, оба термина относятся к одному и тому же продукту.Какой термин вы используете, зависит только от личных предпочтений.

Вернуться к содержанию

Миндальное молоко

Миндальное молоко — это альтернатива, которую готовят из цельного молотого миндаля и воды или из миндального масла и воды. Вы можете добавлять его в чай ​​и кофе, использовать в кашах и использовать в кулинарии и выпечке.

На что похоже миндальное молоко?

Миндальное молоко имеет легкую консистенцию и сладкий ореховый вкус. Поскольку он сделан из молотого миндаля и воды, некоторые люди думают, что он имеет разбавленные свойства.

Как долго хранится миндальное молоко?

Как и соевое молоко, миндальное молоко имеет длительный срок хранения и может храниться в холодильнике в течение длительного времени. Однако, как только вы его откроете, вы должны выпить в течение 7 дней и хранить в холодильнике.

Сворачивается ли миндальное молоко в кофе и чае?

В нашем эксперименте мы использовали как миндальное молоко, так и несладкое миндальное молоко. Мы обнаружили, что ни подслащенное, ни несладкое миндальное молоко не свертывается в чае.

Чай с миндальным молоком

Однако мы обнаружили, что как подслащенный, так и несладкий простокваша в кофе, независимо от того, добавляли ли мы молоко первым или последним.Из всего нашего эксперимента несладкое миндальное молоко было самым простуженным.

Кофе с миндальным молоком

Кофе с несладким миндальным молоком

Опять же, это, вероятно, связано с кислотностью и температурой кофе, а также с тем, как он ускоряет процесс свертывания. Как и с соевым молоком, попробуйте немного подогреть молоко перед добавлением кофе.

Нужно ли охлаждать миндальное молоко?

Миндальное молоко не нужно хранить в холодильнике, если он не открыт.Однако, как только вы его откроете, вам необходимо охладить его и потребить в течение 5-7 дней . Если вы покупаете картонную коробку, уже охлажденную в супермаркете, вам следует хранить ее в холодильнике дома.

Можно ли заморозить миндальное молоко?

Замораживать миндальное молоко не рекомендуется, хотя это не влияет на пищевую ценность. Это связано с тем, что при замораживании и оттаивании молоко расслаивается, что ухудшает его вкус и текстуру.

Каковы преимущества миндального молока?

В отличие от соевого молока, миндальное молоко не так близко по питательности к коровьему.Однако миндальное молоко на естественно богато витаминами и минералами, особенно на витамином Е. Кроме того, по сравнению с коровьим молоком, миндаль содержит менее четверти калорий и менее половины жира. Обычно миндальное молоко содержит 30 калорий на 100 мл, 1,1 г жира и 2,4 г сахара.

Несладкое миндальное молоко содержит незначительное количество углеводов. В результате он не вызывает скачка уровня сахара в крови, что делает его подходящим для диабетиков и людей, соблюдающих низкоуглеводную диету.В среднем порция миндального молока в 100 мл содержит 13 калорий и 1,1 г жира (меры взяты из Alpro Unsweetened Drink ).

Однако, поскольку миндальное молоко в основном состоит из воды, оно является гораздо менее концентрированным источником полезных элементов, содержащихся в миндале. Таким образом, количество белка, клетчатки и полезных жиров ниже, чем в цельном миндале.

Вернуться к содержанию

Рисовое молоко

Рисовое молоко обычно состоит из белого или коричневого риса, воды, соли и иногда небольшого количества масла.Его получают путем прессования риса в мельнице и процеживания прессованных зерен методом диффузии. Затем они смешиваются с другими ингредиентами.

Каков вкус рисового молока?

Рисовое молоко имеет мягкий вкус и обычно сладкий вкус. Из-за минимального количества ингредиентов рисовое молоко имеет водянистую консистенцию.

Как долго хранится рисовое молоко?

Как и большинство заменителей молока, рисовое молоко можно хранить в шкафу до тех пор, пока вы его не откроете. Открыв его, храните в холодильнике и употребляйте в течение от 7 до 10 дней .

Сворачивается ли рисовое молоко в кофе и чае?

В нашем эксперименте мы обнаружили, что рисовое молоко в чае слегка свертывается. Это было единственное немолочное молоко для чая .

Чай на рисовом молоке

Мы также обнаружили, что рисовое молоко образовывало пленку на поверхности кофе, как когда мы добавляли молоко до воды, так и когда мы добавляли его после.

Кофе на рисовом молоке

Нужно ли охлаждать рисовое молоко?

Как и большинство немолочных видов молока, рисовое молоко имеет длительный срок хранения и его можно хранить в нераспечатанном виде в холодильнике.Однако когда вы открываете его, вы должны держать его в холодильнике плотно закрытым.

Можно ли заморозить рисовое молоко?

Производители не рекомендуют замораживать рисовое молоко. Скорее всего, это приведет к нарушению вкуса и текстуры молока.

Каковы преимущества рисового молока?

Рисовое молоко — наименее аллергенных заменителей молока. Это означает, что он подходит для людей, страдающих аллергией или непереносимостью молочных продуктов, глютена, сои или орехов.

Рисовое молоко содержит вдвое больше углеводов, чем коровье молоко, но значительно меньше белков и жиров.Из-за низкого содержания протеина он не рекомендуется растущим детям, спортсменам и пожилым людям, так как им требуется больше протеина.

Рисовое молоко содержит в среднем 9,5 г углеводов на 100 мл, 1 г жира и 47 калорий. (измерения взяты из Rice Dream Original Rice Drink ). В нем намного больше углеводов, чем в других альтернативах молоку. Кроме того, он также имеет высокий гликемический индекс (ГИ), что означает, что он быстро всасывается и может вызвать быстрое повышение уровня сахара в крови.В результате это не лучшее немолочное молоко для людей с диабетом.

Вернуться к содержанию

Овсяное молоко

Овсяное молоко производится из смеси овса и воды. Производители также могут добавлять такие ингредиенты, как камедь и соль, для получения желаемого вкуса и текстуры. Вы можете найти овсяное молоко во многих вкусах, включая оригинальный и шоколадный.

Каков вкус овсяного молока?

Овсяное молоко от природы сладкое и имеет мягкий вкус и может добавить сливочный вкус вашему кофе.Оно хорошо сочетается с коктейлями и часто считается лучшим немолочным молоком для каш.

Как долго хранится овсяное молоко?

Овсяное молоко долго хранится, поэтому перед употреблением оно будет храниться в шкафу. Однако, как и другие заменители молока, вы должны употребить его в течение 7-10 дней после открытия.

Сворачивается ли овсяное молоко в кофе и чае?

В нашем эксперименте мы обнаружили, что овсяное молоко не сворачивается в чае или кофе.

Чай на овсяном молоке

Овсяное молоко было единственным молоком в нашем эксперименте, которое не свертывалось и не проявляло пленку , когда оно было в кофе.

Кофе на овсяном молоке

Нужно ли охлаждать овсяное молоко?

Овсяное молоко можно хранить в шкафу до тех пор, пока вы его не откроете. Однако, как только вы это сделаете, храните его в холодильнике и плотно закрывайте.

Можно ли заморозить овсяное молоко?

Овсяное молоко можно заморозить, но многие люди обнаруживают, что после размораживания оно становится зернистым. Кроме того, он отделяется из-за его способности легко оседать. Многие бренды просто заявляют, что они не могут гарантировать такое же качество вкуса и текстуры после замораживания и размораживания продукта.

Каковы преимущества овсяного молока?

Овсяное молоко часто не содержит многих аллергенов, таких как глютен, лактоза и орехи. Однако это не относится ко всем видам овсяного молока, поэтому всегда проверяйте упаковку, если у вас аллергия.

Овсяное молоко обогащено витамином D, железом, кальцием, калием и клетчаткой. Фактически, вы можете получить около 35% суточного потребления кальция и 10% суточного потребления железа из одной чашки. Конечно, это зависит от марки, которую вы выберете.

100 мл овсяного молока содержат в среднем 44 калории, 1,5 г жира и 6,8 г углеводов. (меры взяты из Alpro Original Oat Drink ). Поэтому в нем больше калорий и углеводов, чем в других заменителях молока.

Вернуться к содержанию

Лучшее из остальных

Конечно, существует много других видов немолочного молока, и выбор из них — это личное предпочтение. Здесь мы даем вам обзор других вкусных альтернатив.

Кокосовое молоко

Кокосовое молоко производится из воды и белой мякоти коричневых кокосов. Он имеет густую консистенцию, богатую кремовую текстуру и сладкий, но тонкий вкус кокоса. 100 мл кокосового молока содержат в среднем 20 калорий, 1 г жира и 3 г углеводов (данные взяты из Alpro Original Coconut Drink ).

Как и большинство других заменителей молока, вы можете хранить кокосовое молоко при комнатной температуре, пока оно не открывается. Однако, как только вы его откроете, вам нужно будет хранить его в холодильнике и наслаждаться в течение недели .

Кокосовое молоко имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе укрепляет здоровье сердца и иммунную систему. Исследователи также обнаружили, что он может даже способствовать снижению веса за счет повышения чувствительности к инсулину и ускорения расщепления сахаров.

Вернуться к содержанию

Молоко фундука

Молоко из фундука получают путем обжаривания фундука, его замачивания, смешивания, процеживания и смешивания с водой. Имеет сладко-ореховый вкус.100 мл молока с фундуком содержат в среднем 29 калорий, 1,6 г жира и 3,1 г углеводов (данные взяты из Alpro Original Hazelnut Milk ).

Как и большинство других молочных продуктов, вы можете хранить молоко с фундуком при комнатной температуре, пока оно не открывается. Однако, как только вы его откроете, вам нужно будет хранить его в холодильнике и наслаждаться в течение недели .

Молоко из лесных орехов имеет ряд преимуществ для здоровья. Он богат витамином Е, который способствует здоровью волос и кожи и укрепляет здоровье сердца, он богат фолиевой кислотой и содержит много омега-3 растительного происхождения.Фундук также помогает предотвратить анемию, рак и сердечные заболевания, и он полон белка.

Вернуться к содержанию

Молоко из кешью

Молоко из кешью производится из смеси орехов кешью или масла кешью и воды. Он насыщенный, сливочный, сладкий и имеет легкий ореховый вкус. 100 мл молока из кешью содержат в среднем 23 калории, 1,1 г жира и 2,6 г углеводов (данные взяты из Alpro Original Cashew Drink ).

Вы можете хранить молоко кешью комнатной температуры, прежде чем открывать его.Однако, как только вы его откроете, вам нужно будет хранить его в холодильнике и наслаждаться в течение недели .

Молоко из кешью от природы содержит мало углеводов, поэтому оно подходит для людей, страдающих диабетом или которым необходимо снизить потребление углеводов и сахара. Кроме того, он имеет низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что он лишь незначительно влияет на уровень сахара в крови. Молоко из кешью богато магнием и калием, является хорошим источником незаменимых жирных кислот и легко усваивается.

Вернуться к содержанию

Конопляное молоко

Конопляное молоко производится из семян конопли и имеет слегка сладкий ореховый вкус.Его текстура жидкая и водянистая, поэтому он лучше всего подходит для замены обезжиренного молока. 100 мл конопляного молока содержат в среднем 24 калории, 1,8 г жира и 4,8 г углеводов (меры взяты из Alpro Original Hemp Milk ).

Конопляное молоко можно хранить при комнатной температуре, пока вы его не откроете. Затем его необходимо хранить в холодильнике и употреблять в течение от 7 до 10 дней .

Конопляное молоко часто обогащено кальцием, фосфором и витаминами A, B12 и D. Оно содержит незаменимые жирные кислоты, в том числе омега-3, а порция 250 мл содержит 50% рекомендуемой нами суточной нормы омега-3.Он также естественным образом не содержит сои, лактозы и глютена, что делает его хорошим вариантом для людей, страдающих аллергией на эти вещества.

Вернуться к содержанию

Каков вердикт?

Среди наших дегустаторов были Аррон, закоренелый любитель молочных продуктов; я, немолочный дилетант; и Джордана, полная сквернословица. Варианты сои и овса были фаворитом для Аррона, который сказал: «Соя мне кажется более слабой версией молочного молока, а овсяное молоко может даже заставить меня дважды подумать, когда я заказываю латте.Однако энтузиазм быстро закончился для Аррона, который пришел к выводу, что разновидности миндального молока не были тем, с чем он «хотел бы когда-либо снова связываться».

Я повторил мысли Аррона об овсяном молоке, сделал глоток и сказал: «Ооо, это как чашка чая». Тем не менее, я не буду менять обезжиренное молоко на «соевое легкое» и «миндальное несладкое» в ближайшее время, поскольку они действительно потеряли для меня вкус.

У Джорданы обычно есть выбор альтернативного молока в офисном холодильнике, так что сюрпризов было не так уж много.Однако во время эксперимента она действительно осознала: она годами варила кофе неправильно!

Мелкий шрифт

• Мы использовали картонные упаковки Alpro и Rice Dream объемом 1 л для наших альтернативных вариантов молока.
• Nescafé Gold Blend и Yorkshire Tea были нашими любимыми напитками по этому случаю.

Спасибо Элле из @FitbakesUk, @msarielc и @lounotlouise за участие в нашей беседе об этом в Twitter.

Скажите нам, что вы думаете:

Мы хотим услышать ваш опыт использования заменителей молока и то, что вам нравится. Вы придумывали, как предотвратить свертывание в горячих напитках? Хотите, чтобы мы попробовали другой сорт молока или другой марки? Оставить комментарий!

Что читать дальше:

,