Витамин В12. Как усваивается витамин В12

Вопрос о получении  витамина В12 сегодня самый яркий аргумент о несостоятельности вегетарианской диеты. Для людей, полностью отказавшихся от продуктов животного происхождения, вопрос  о поступлении витамина открыт и актуален.

Попробуем беспристрастно подробно рассмотреть «проблему В12», после чего каждый для себя сделает выводы о её актуальности для себя и в общих чертах.

Зачем этот витамин В12?

Самые частые «беды», которые приписывают в связи с недостаточностью витамина В12 таковы:

• При его нехватке нарушается образование эритроцитов, что приводит к падению уровня гемоглобина в крови, и в конечном итоге сказывается на качестве переноса кислорода. Такое состояние называется анемией, оно является предпосылкой для многих  болезней, и ощущается нами как слабость, повышенная утомляемостью, раздражительность, сонливость.
• Витамин участвует  в нейтрализации некоторых вредных химических веществ, превышение концентрации которых приводит к поражению нервной системы и увеличенному риску сердечнососудистых заболеваний.

Связь вышеперечисленных симптомов с нашим витамином многократно подтверждалась опытами и наблюдениями.

Как усваивается витамин В12?

Следует  уяснить некоторые особенности, связанные с витамином В12:

• Этот витамин не производится теми продуктами, откуда их советуют «добывать». Его синтезируют только бактерии, живущие в почве и кишечнике животных.
• Это водорастворимый витамин, поэтому (в отличие от жирорастворимого) он накапливается постепенно. Независимо от источника и его количеств, В12 необходимо пополнять на постоянной основе. Ввести «убойную дозу» и тем самым «заправиться» на длительное время не получится.
• Витамин отсутствует в растительной пище. В спирулине, водорослях и прочих якобы богатых ним  продуктах, содержится  совсем другое вещество, не проявляющее витаминную активность. Часто путают с витамином В12 фолиевую кислоту (В9) которая может помочь в проблемах с анемией, и только.
• Запасы создаются очень сложным многоступенчатым механизмом в печени, откуда тратятся дозированно по мере необходимости. Склад вместительный и растрата накоплений может происходить за несколько лет.
• В толстом кишечнике человека этот витамин производится в достатке живущей микрофлорой, но всасывается «этажом выше» в нижней части тонкого кишечника (т.н. подвздошная кишка), что тоже неоднократно подтверждалось исследованиями.
• Факт резкого снижения уровня витамина после исключения животных продуктов достоверен и подтвержден многочисленным личным опытом. Снижение обязательно происходит и может длиться длительное время.

В дикой природе наши ближайшие родственники не побрезгуют съесть немытый фрукт или зелень, употребить  что-нибудь «мелкое и бегающее» (жуки, червячки, блохи та голове соседа) и иногда даже свои экскременты (уж извините). Учеными утверждается, что именно такая всеядность и небрежность удовлетворяет нужду в витамине. Мы «немножко» отличаемся от приматов, поэтому эти способы  приема витаминов подойдут не каждому.

Итак, «вопрос на миллион»: как же пополнять источники В12 человеку, отказавшемуся от животной пищи?

Может ли микрофлора обеспечить нас В12 витамином?

Повторимся, многочисленные научные наблюдения показали, что витамин в обилии синтезируется в толстой кишке, но всосаться там не может. Зато в тонкой кишке с легкостью, но вот микробушков там нужных уже нет.

Но тут есть неточность.

Микрофлора обитает не только в кишечнике! Мы целиком, с головы до пят, пронизаны её колониями и кишечник не является изолированным источником «жизни», как принято иногда считать, а скорее является «столицей» кишечных инфекций, микроорганизмов и вирусных инфекции. Так что и тонкий кишечник отнюдь не стерилен, просто количества «населения» в нем значительно ниже, чем в толстой кишке. И науке это известно, но почему-то в расчет берется далеко не всегда.

Мы знаем, что со сменой диеты меняется и качественный состав микрофлоры (особенно при питании обилием сырой растительной пищи), но сможет ли это повлиять на всасывание витамина?

Вот описание одного из экспериментов, подтверждающего то, что животное может «накормить» себя витамином В12 с помощью своих же микроорганизмов:

«Интересен следующий экспериментальный материал, полученный в лаборатории Г. И. Щелкиным и касающийся биосинтеза витамина В12 при полном голодании и последующем восстановительном кормлении. У крыс наибольшая концентрация витамина В12 отмечается в почках и наибольшее содержание его — в печени. Через два дня (потеря веса животного составляет 10%) концентрация общего содержания витамина B12 в печени, почках, крови резко снижается по сравнению с контролем, что связано с интенсивным выведением его с мочой в этот период.
Через четыре дня голодания при потере 20% массы тела концентрация и общее содержание витамина В12 в организме животных практически мало изменяются по сравнению со вторым днем. Относительная стабилизация связана с экономной тратой витамина, что указывает на развивающуюся недостаточность В12 в организме, вызванную большими потерями в первые дни голодания.

А через семь дней, когда масса тела животного уменьшается на 30% от исходной, концентрация витамина В12 в печени, почках и крови и общее содержание в них витамина повышаются до уровня контроля.

На 7-й день полного голодания отмечено резкое увеличение числа кишечной палочки в толстом кишечнике, что, как предполагается, может обеспечить усиленный эндогенный биосинтез витамина В12. Установлено, что к седьмому дню полного голодания достоверно повышается всасывание витамина В12, а это и может быть причиной нормализации его уровня в тканях».

Ю. С. Николаев, «Голодание ради здоровья»

Это, безусловно, не доказывает, что этот «фокус» сработает на человеке, но и поставит под сомнения исследования, уверяющие, что бактерии кишечника и грибковые кишечные инфекции не способны снабжать нас при любых обстоятельствах.

Что же изменилось в организме крысы, что усвоение «вдруг» пошло? Может и мы так «умеем», просто не до конца соблюдены определенные условия?

Далее уместным будет упомянуть, что производство этого витамина разнится в зависимости от бактерий. Бифидобактерия, которая в «норме» наблюдается в кишечнике современного человека, производит гораздо меньшее его количество, чем кишечная палочка, которая преобладает у питающихся фруктами и овощами людей.

Микрофлора, основанная на кишечной палочке, имеет гораздо больший потенциал в решении нашей проблемы. И, возможно, увеличение количества этих микробов в тонкой кишке даст долгожданный приток витамина?

Пока еще рано отвечать на вопрос, ведь существуют и некоторые возможные причины, которые могут дополнительно препятствовать усвоению В12.

Причины авитаминоза

В «витаминных вопросах» упорно забывается одна очень важная вещь. Витаминная недостаточность определяется, прежде всего, не количеством поступления витамина, а неспособностью его полноценно усваивать. Это значит, что пей хоть упаковками то, что тебе нужно, — при внутренних условиях не способствующих усвоению, эффекта можно не дождаться. Вода и качество воды при запивании должна быть чистая. Мы привыкли валить причины нехваток на изъяны питания, но не «чинить» себя. Хотя последнее гораздо разумнее и продуктивнее.

С В12 та же картина. Если присмотреться, то проблемы, которые связывают с В12 недостаточностью, знакомы не только приверженцам вегетарианской кухни. Даже самые заядлые любители животной пищи этот авитаминоз нередко получают. Но даже после этого многие не пытаются признать, что нехватка В12 наступает не только из-за отказа от мясных и молочных продуктов.

Но это один из самых сложных по структуре витаминов, и у него множество факторов успешного усвоения. Вот некоторые незначительные из них:

• Переизбыток витамина С. При обилии, например, цитрусовых усвоение В12 падает значительно.
• Недостаток кальция. Наш витамин требует его ионы для усвоения. Но у многих из нас проблемы с ним.
• Проблемы с поджелудочной железой. Её секреты тоже необходимы для всасывания В12.
• Производство т.н. Фактора Кастла в желудке, необходимого для полноценного усвоения витамина.

А вот эти два фактора имеют уже решающее значение:

• Наличием чужеродных бактерий в нижней части подвздошной кишки (где и  происходит всасывание витамина). Это, прежде всего, бродильно-плесневая микрофлора, вирусные инфекции и кишечные инфекции. Её нахождение там является причиной многих наших авитаминозов. Причины её организации и симптомы появления — это огромная большая тема, которая частично уже обсуждалась в других статьях. Кстати, кишечная палочка является антагонистом бродильщикам, как и молочнокислая бактерия. Дисбактериоз и прием антибиотиков.
• Наличие гельминтов. Тоже серьезная помеха из-за нашей неохоты считаться с паразитами и антипаразитарной программой. Тем не менее, проблема имеет место быть, с этим согласна даже официальная медицина:

В12-дефицитная (мегалобластная) анемия наблюдается при дифиллоботриозе. Попытки ликвидировать анемию без дегельминтизации оказываются безуспешными.

На просторах интернета я находил случай, когда В12 недостаточность у сыроеда была вылечена противопаразитарным сбором трав и ударной дозой физкультуры.

Кстати, В12 иногда вводится врачами намеренно в качестве инъекции, а не таблеток. Именно потому, что в таблетках они просто не усвоятся, и возможные причины этого нам уже известны.

Выводы

Сегодня в мире около 1 млрд вегетарианцев, часть из них и вовсе не употребляет животную пищу по религиозным, этическим и каким-либо другим соображениям. Но сегодня врачи усердно пытаются доказать, что этих людей не может существовать в принципе. Без белка, незаменимых аминокислот, В12, кальция или чего-либо еще они просто не жильцы.

Утверждения, что все, отказавшиеся от мясной пищи заимеют анемию, или проблемы с нервами абсурдны. Хотя бы потому, что любое нарушение в организме имеет комплексные корни. Даже если вегетарианство заверено светилами наук и доказано как неполноценное питание, это утверждение рассыпается при малейших попытках сопоставить с реальной картиной мира.

А теперь давайте подведем черту под вышеописанным.

В12 недостаточность гарантирована при массе различных отклонений в здоровье. И любой, отказавшись от мяса и молочных продуктов, но имея проблемы, получит стремительное снижение накоплений и риск сопутствующих проблем.  Но не их гарантию в ближайшее время, т.к. склад витамина может растрачиваться годами, можно успеть «починиться».

Нося обилие кишечной палочки в организме (которая является следствием преимущественно плодоядного рациона), и не имея конкуренцию за питательные вещества в нижнем отделе тонкого кишечника (гельминты и бродильщики), мы создаем максимально благоприятные условия для всасывания витамина В12.

Веганство или сыроедение не является гарантией того, что «проблема» будет решена. На растительной пище можно иметь разную микрофлору, как и терпеть или нет наличие паразитов.

Отказ от животной пищи это не гарант здорового организма, следует это понимать.

Всего комментариев: 131

ВедаМост: Секрет витамина B12

Вопрос о получении  витамина В12 сегодня самый яркий аргумент о
несостоятельности вегетарианской диеты. Для людей, полностью отказавшихся от
продуктов животного происхождения, вопрос  о поступлении витамина открыт и актуален.

Попробуем беспристрастно
подробно рассмотреть «проблему В12», после чего каждый для себя сделает выводы
о её актуальности для себя и в общих чертах.

Зачем этот витамин?

Самые частые «беды»,
которые приписывают в связи с недостаточностью витамина В12 таковы:

• При его нехватке
  нарушается образование эритроцитов, что приводит к падению уровня гемоглобина в
  крови, и в конечном итоге сказывается на качестве переноса кислорода. Такое
  состояние называется анемией, оно
  является предпосылкой для многих  болезней, и ощущается нами как слабость, повышенная
  утомляемостью, раздражительность, сонливость.
• Витамин участвует  в нейтрализации некоторых вредных химических веществ,
  превышение концентрации которых приводит к поражению нервной системы и увеличенному риску сердечно-сосудистых заболеваний.

Связь вышеперечисленных
симптомов с нашим витамином многократно подтверждалась опытами и наблюдениями.

Как усваивается витамин?

Следует  уяснить некоторые особенности, связанные с витамином В12:

• Этот витамин не
  производится теми продуктами, откуда их советуют «добывать». Его синтезируют
  только бактерии, живущие в почве и кишечнике животных.
•  Это водорастворимый витамин, поэтому (в отличие от
  жирорастворимого) он накапливается постепенно. Независимо от источника и его
  количеств, В12
  необходимо пополнять на постоянной основе. Ввести «убойную дозу» и тем самым «заправиться» на
  длительное время не получится.
•  Витамин отсутствует в растительной пище. В спирулине,
  водорослях и прочих якобы богатых ним  продуктах, содержится  совсем другое вещество, не проявляющее витаминную
  активность. Часто путают с витамином В12 фолиевую кислоту (В9) которая может
  помочь в проблемах с анемией, и только.
• Запасы создаются очень
  сложным многоступенчатым механизмом в печени, откуда тратятся дозированно по
  мере необходимости. Склад вместительный и растрата накоплений может происходить
  за несколько лет.
• В толстом кишечнике
  человека этот витамин производится в достатке живущей микрофлорой, но всасывается «этажом выше» в нижней части тонкого
  кишечника (т.н. подвздошная кишка), что тоже неоднократно подтверждалось
  исследованиями.
• Факт резкого снижения
  уровня витамина после исключения животных продуктов достоверен и подтвержден
  многочисленным личным опытом. Снижение обязательно происходит и может
  длиться длительное время.

В дикой природе наши
ближайшие родственники не побрезгуют съесть немытый фрукт или зелень,
употребить  что-нибудь
«мелкое и бегающее» (жуки, червячки, блохи та голове соседа) и иногда даже свои
экскременты (уж извините). Учеными утверждается, что именно такая всеядность и
небрежность удовлетворяет нужду в витамине. Мы «немножко» отличаемся от
приматов, поэтому эти способы  приема витаминов подойдут не каждому.

Итак, «вопрос на
миллион»: как же
пополнять источники В12 человеку, отказавшемуся от животной пищи?

Может ли микрофлора
обеспечить нас В12 витамином?

Повторимся,
многочисленные научные наблюдения показали, что витамин в обилии синтезируется
в толстой кишке, но всосаться там не может. Зато в тонкой кишке с легкостью, но
вот микробушков там нужных уже нет.

Но тут есть неточность.

Микрофлора обитает не только в кишечнике! Мы целиком, с головы до
пят, пронизаны её колониями и кишечник не является изолированным источником
«жизни», как принято иногда считать, а скорее является «столицей»
микроорганизмов. Так что и тонкий кишечник отнюдь не стерилен, просто количества «населения» в нем значительно ниже, чем
в толстой кишке. И науке это
известно, но почему-то в расчет берется далеко не всегда.

Мы знаем, что со сменой
диеты меняется и качественный состав микрофлоры (особенно при питании обилием
сырой растительной пищи), но сможет ли это повлиять на всасывание витамина?

Вот описание одного из
экспериментов, подтверждающего то, что животное может «накормить» себя
витамином В12 с помощью своих же микроорганизмов:

«Интересен следующий
экспериментальный материал, полученный в лаборатории Г. И. Щелкиным и
касающийся биосинтеза витамина В12 при полном голодании и последующем
восстановительном кормлении. У крыс наибольшая концентрация витамина В12
отмечается в почках и наибольшее содержание его — в печени. Через два дня
(потеря веса животного составляет 10%) концентрация общего содержания витамина B12 в печени, почках, крови резко снижается по сравнению с
контролем, что связано с интенсивным выведением его с мочой в этот период.

Через четыре дня голодания при потере 20% массы тела концентрация и
общее содержание витамина В12 в организме животных практически мало изменяются
по сравнению со вторым днем. Относительная стабилизация связана с экономной
тратой витамина, что указывает на развивающуюся недостаточность В12 в
организме, вызванную большими потерями в первые дни голодания.

А через семь дней, когда
масса тела животного уменьшается на 30% от исходной, концентрация витамина В12
в печени, почках и крови и общее содержание в них витамина повышаются до уровня
контроля.

На 7-й день полного
голодания отмечено резкое увеличение числа кишечной палочки в толстом
кишечнике, что, как предполагается, может обеспечить усиленный эндогенный
биосинтез витамина В12. Установлено, что к седьмому дню полного голодания
достоверно повышается всасывание витамина В12, а это и может быть причиной нормализации
его уровня в тканях».

Ю. С. Николаев,
«Голодание ради здоровья»

Это, безусловно, не
доказывает, что этот «фокус» сработает на человеке, но и поставит под сомнения
исследования, уверяющие, что бактерии кишечника не способны снабжать нас при любых обстоятельствах.

Что же изменилось в
организме крысы, что усвоение «вдруг» пошло? Может и мы так «умеем», просто не
до конца соблюдены определенные условия?

Далее уместным будет
упомянуть, что производство этого витамина разнится в зависимости от бактерий.Бифидобактерия,
которая в «норме» наблюдается в кишечнике современного человека, производит
гораздо меньшее его количество, чем кишечная палочка, которая преобладает у
питающихся фруктами и овощами людей.

Микрофлора, основанная
на кишечной палочке, имеет гораздо больший потенциал в решении нашей проблемы.
И, возможно, увеличение количества этих микробов в тонкой кишке даст
долгожданный приток витамина?

Пока еще рано отвечать
на вопрос, ведь существуют и некоторые возможные причины, которые могут
дополнительно препятствовать усвоению В12.

Причины авитаминоза

В «витаминных вопросах»
упорно забывается одна очень важная вещь. Витаминная недостаточность определяется, прежде всего, не
количеством поступления витамина, а неспособностью его полноценно усваивать. Это значит, что пей хоть упаковками то, что тебе нужно, —
при внутренних условиях не способствующих усвоению, эффекта можно не дождаться.
Мы привыкли валить причины нехваток на изъяны питания, но не «чинить» себя.
Хотя последнее гораздо разумнее и продуктивнее.

С В12 та же картина.
Если присмотреться, то проблемы, которые связывают с В12 недостаточностью,
знакомы не только приверженцам вегетарианской кухни. Даже самые заядлые
любители животной пищи этот авитаминоз нередко получают. Но даже после этого
многие не пытаются признать, что нехватка В12 наступает не только из-за отказа от мясных и
молочных продуктов.

Но это один из самых
сложных по структуре витаминов, и у него множество факторов успешного усвоения.
Вот
некоторые незначительные из них:

• Переизбыток витамина С.
  При обилии, например, цитрусовых усвоение В12 падает значительно.
• Недостаток кальция. Наш
  витамин требует его ионы для усвоения. Но у многих из нас проблемы с ним.
• Проблемы с поджелудочной
  железой. Её секреты тоже необходимы для всасывания В12.
• Производство т.н.
  Фактора Кастла в желудке, необходимого для полноценного усвоения витамина.

А вот эти два фактора
имеют уже решающее значение:

• Наличием чужеродных
  бактерий в нижней части подвздошной кишки (где и  происходит всасывание витамина). Это, прежде всего,
  бродильно-плесневая микрофлора. Её нахождение там является причиной многих наших авитаминозов. Причины её организации и симптомы появления — это
  огромная большая тема, которая частично уже обсуждалась в других статьях.
  Кстати, кишечная палочка является антагонистом бродильщикам, как и
  молочнокислая бактерия.
• Наличие гельминтов. Тоже серьезная помеха из-за нашей неохоты считаться с
  паразитами. Тем не менее, проблема имеет место быть, с этим согласна даже
  официальная медицина: 

В12-дефицитная
(мегалобластная) анемия наблюдается при дифиллоботриозе. Попытки ликвидировать
анемию без дегельминтизации оказываются безуспешными. 

На просторах интернета я
находил случай, когда В12 недостаточность у сыроеда была вылеченапротивопаразитарным сбором трав и ударной дозой физкультуры.

Кстати, В12 иногда
вводится врачами намеренно в качестве инъекции, а не таблеток. Именно потому,
что в таблетках они просто не усвоятся, и возможные причины этого нам уже
известны.

Сегодня в мире около 1
млрд вегетарианцев, часть из них и вовсе не употребляет животную пищу по
религиозным, этическим и каким-либо другим соображениям. Но сегодня врачи
усердно пытаются доказать, что этих людей не может существовать в принципе. Без белка, незаменимых аминокислот, В12, кальция или чего-либо еще
они просто не жильцы.

Утверждения, что все,
отказавшиеся от мясной пищи заимеют анемию, или проблемы с нервами абсурдны.
Хотя бы потому, что любое нарушение в организме имеет комплексные корни. Даже
если вегетарианство заверено светилами наук и доказано как неполноценное
питание, это утверждение рассыпается при малейших попытках сопоставить с
реальной картиной мира.

А теперь давайте
подведем черту под вышеописанным.

В12 недостаточность
гарантирована при массе различных отклонений в здоровье. И любой, отказавшись от мяса и молочных продуктов, но
имея проблемы, получит стремительное снижение накоплений и риск сопутствующих
проблем.  Но не
их гарантию в ближайшее время, т.к. склад витамина может растрачиваться годами,
можно успеть «починиться».

Нося обилие кишечной
палочки в организме (которая является следствием преимущественно плодоядного
рациона), и не имея конкуренцию за питательные вещества в нижнем отделе тонкого
кишечника (гельминты и бродильщики), мы создаем максимально благоприятные
условия для всасывания витамина В12.

Веганство или сыроедение не является гарантией того, что «проблема»
будет решена. На растительной пище можно иметь разную микрофлору, как и терпеть
или нет наличие паразитов.

ФАКТЫ О ВИТАМИНЕ В12:

Потребность
в этом витамине для нашего организма измеряется в микрограммах (миллионных
долях грамма).

Одного миллиграмма витамина В12 нам хватит на 2 года! запасы в печени обычно рассчитаны на
3-5 лет (тут ещё надо учесть такую особенность сыроедов, что к ним не применимы нормы питания для обычных людей.
Нам не надо искать баланс витаминов и «незаменимых» аминокислот
для нас тоже не существует, также как и отсутствуют заморочки о калориях).

Витамин В12 не синтезируется ни в растениях, ни в
организмах животных и человека (из-за чего весь сыр-бор главный аргумент всех противников сыроедства.
Про животных, кстати, бред, потому что их съеденные органы ЯКОБЫ являются его
основным источником..).

Его
могут синтезировать исключительно микроорганизмы (бактерии. звоночек)

По
официальной версии медицины, основным путем получения витамина В12 для человека являются продукты
животного происхождения — печень, почки, сердце, мясо, молоко и его производные (сыр, творог).

Хм, а
вот это уже интересно.. т.е. В ЛЮБЫХ органах травоядных животных можно найти В12 (и даже в их молоке), а у нас его
ВДРУГ нет?

Причём
до этого говорилось, что «в телах животных он не синтезируется..» 

КАК
ТАК? 

Разумеется,
никак. Чушь это. Просто мы свою здоровую микрофлору (полезных бактерий) убиваем термически
обработанной пищей, которая гниёт в нашем кишечнике и создаёт кислотную среду,
что способствует размножению совершенно других — патогенных, гнилостных
бактерий, паразитирующих на продуктах, поступающих в организм и производимых
самим организмом.

Другими
словами: наша здоровая микрофлора питается клетчаткой растительной пищи
(её мякотью) и синтезирует из неё ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ нам витамины и аминокислоты (включая
«незаменимые»). эти бактерии живут в симбиозе с нашим организмом
(получают еду, а взамен дают ресурсы).

но мы
вытесняем их патогенными бактериями, у которых расклад другой: ОНИ ПОЖИРАЮТ всё
то, что мы им скармливаем — И витамины, И аминокислоты (авитаминоз это ведь тоже их проделки), а в ответ
выделяют токсины и прочие продукты жизнедеятельности прямо к нам в кровь.

Это и
называется «паразитирование», когда микро-организм живёт не в
симбиозе, а ЗА СЧЁТ хозяина.

Вместе
эти виды бактерий сосуществовать не могут и при таком раскладе само-собой
разумеется, что без курса витаминов не выжить человеку на термообработанной еде
(а ещё надо как-то поддерживать иммунную систему и бороться с вирусами, которые здоровая микрофлора с лёгкостью уничтожила бы, дай вы ей
шанс).

Забавно
то, что проверить сий факт не сможет ни один врач, т.к. 100% сыроедов со здоровой микрофлорой в мире — по пальцам перечесть. И даже
те, кто зовёт себя сыроедами,
не все таковыми являются, потому что периодически балуются то молочком, то кашками, а то
и яйцами, мясом и рыбой (причём часто даже сырыми), то ещё бог знает
чем, а потом вдруг, ВНЕЗАПНО у них чего-то не хватает.. эмаль ВДРУГ на зубах заканчивается.. витаминов ВДРУГ не хватает.. как странно.

Это
основной бич вегетарианцев (у них самые частые случаи недостатка В12)
— они отказываются только от животного белка,
но не от термообработанной пищи, а она, всё также, плодит гнилостных бактерий.

Получается,
что единственный для них источник В12 они исключили, а здоровую микрофлору (которая его синтезирует) так и не
вырастили.

Ну, а
травоядных животных врачи в расчёт не берут, потому что «где эти животные
и где человек».

Настоящие же сыроеды,
питаясь исключительно сырой растительной пищей, создают благоприятные условия
для развития симбиотной микрофлоры,
которая их защищает и кормит всеми «незаменимыми» аминокислотами и витаминами (в том числе и В12).

ЛЕГКО СПУТАТЬ ИНТОКСИКАЦИЮ С ДЕФИЦИТОМ ВИТАМИНА Б12:

Страшилки
про витамин В12 ОЧЕНЬ удобны в качестве отмазки за срыв с сыроедения.
Любой маловер слабовольный с радостью побежит пить любимое молоко и жрать мясо, только чтобы его
восполнить.

Усугубляется
ситуация тем, что симптомы (упадок сил, потемнение в глазах, ненормальная
походка, плохая память, спутанность сознания) точь в точь повторяют симптомы от
усиленной интоксикации, которая начинается сразу после перехода на сыроедение (когда организм начинает активно
чиститься), поэтому, начитавшись Интернетов,
обычный маловер (коих 99%) сразу же начнёт паниковать и творить глупости.

Но
это, всего-лишь, интоксикация.
до дефицита В12 (которого у 100% сыроедов не бывает, а только у вегетарианцев и срывающихся слабаков) у вас ещё 2-3
года.

Срывы допускать категорически нельзя,
поскольку это замкнутый круг:
термообработанная пища закисляет среду в ЖКТ и саму кровь,
что исключает появление здоровой бактериальной микрофлоры,
которая и синтезирует этот самый В12.

Вместо
неё будут патогенные/гнилостные бактерии отравлять организм всё больше и
больше, а сыроедом вы никогда не станете.

Ещё один идиотский миф хотелось бы развеять: дескать, в
толстой кишке НЕ УСВАИВАЕТСЯ ничего..

Любой
врач знает, что всё что вводится в прямую кишку, по так называемым
«порто-кавальным венозным анастомозам» оказывается в печени во много
раз быстрее, чем если вводить через рот. Не зря же есть лекарственные формы в
свечах. Это самый быстрый способ доставки в организм — через прямую кишку.

Однако,
есть другой способ избежать катастрофических срывов и всё-таки остаться в теме сыроедения.
Это вколоть себе витамин В12 (ампулы в аптеках
продаются), а ещё можно в таблетках пить (лучше уколов, поскольку пойдёт через
ЖКТ, где организм лучше профильтрует лишнее)..

Пьют
его курсом (10 дней, например) раз в год (помним, что в печени его запаса
хватает на 2-3 года).

cefaq.ru

симптомы, почему не усваивается, источники

Почему витамин B12 может не усваиваться в организме и к каким проблемам может привести переизбыток цианокобаламина.

Витамин В12 — важный представитель группы B, химическая структура которого определена была только в 60-х годах прошлого века. Интересно, что за исследования в отношении состава цианокобаламина (В12) и его действия на организм было присуждено две Нобелевские премии. Первая выдана в 1934 году за открытие пользы вещества касательно борьбы с анемией, а через три десятка лет — за разработку структуры цианокобаламина.

В отличие от других синтезируемых живыми и растительными организмами веществ, источниками цианокобаламина выступают:

• дрожжи;
• бактерии;
• водоросли;
• плесень.

При этом вещество существует в различных формах, каждая из которых имеет свое название — кобаламин, цианокобаламин, нитрокобаламин и прочие. В организм человека, как правило, поступает только один вид В12 — цианокобаламин.

Особенность вещества в том, что оно зависит от внутреннего фактора Касла, благодаря которому витамин проделывает путь от ЖКТ к остальным органам и клеткам организма. Без этого цианокобаламин не попадает к остальным частям организма, где он более всего необходим.

В статье рассмотрим три ключевых вопроса — чем опасен избыток витамина В12, и в каких продуктах и препаратах содержится вещество. Также будет затронута не менее важная тема, касающаяся дефицита цианокобаламина, а также причин, почему витамин не усваивается в организме.

Чем опасен переизбыток В12?

Чрезмерное поступление цианокобаламина возможно при превышении дозировки специальных препаратов (в виде инъекций или таблеток). Норма витамина — 0,4-2,4 мкг в сутки, в зависимости от возраста. Так, детям до трех лет рекомендуется прием 0,4-,0,9 мкг в день, людям в возрасте 4-13 лет — 1,2-1,8 мкг в день, а взрослым — 2,4 мкг. В период беременности и кормления дозировка возрастает до 2,6-2,8 мкг.

Переизбыток витамина В12 приводит к следующим проблемам:

• аллергия;
• повышенная возбудимость;
• нарушение процесса свертываемости крови;
• появление угревой сыпи.

Если передозировка вызвана повышением допустимого объема инъекций, то последствия могут быть более серьезными:

• тромбоз;
• сердечная недостаточность;
• отек легких;
• крапивница;
• анафилактический шок.

В процессе приема добавок с В12 важно обращать внимание на взаимодействие цианокобаламина с другими элементами. Так, при совместном приеме с аскорбиновой кислотой способность организма адсорбировать витамин из пищи ухудшается. Чтобы избежать нехватки цианокобаламина в период совместного приема рекомендуется проверять содержание витамина в крови.

Зная последствия избытка витамина В12, симптомы и вероятные нарушения, проще нормализовать рацион и исключить риски. Один из наиболее неприятных и распространенных — появление акне. Ученые провели ряд исследований, касающихся связи между появлением прыщей и витамином В12. Ранее уже было доказано, что прием добавок с цианокобаламином приводит к ухудшению состояния кожи, но раскрыть суть механизма удалось только недавно.

Поступление В12 в сыворотку крови приводит к снижению производства цианокобаламина кожными бактериями и синтезу элементов, способствующих появлению воспалительных процессов. Главные виновники появления акне — бактерии Propionibacterium acnes. В процессе эксперимента ученые выяснили, почему у одной категории людей эти микробы вызывают появление акне, а у других — нет. Оказывается, активность генов бактерий у здоровых и больных людей различается, а сам процесс напрямую связан с биосинтезом цианокобаламина. Также было выяснено, что снижение выработки витамина бактериями повышает риск развития воспалительных процессов.

Где содержится витамин В12?

Главные источники витамина В12 — продукты животного происхождения:

• печень говядины, свинины или курицы — 60, 30 и 17 мкг соответственно;
• мясо осьминога — 20 мкг;
• рыба (скумбрия, сардина, окунь) — 12, 11 и 2,5 мг соответственно;
• мясо кролика — 4,5 мкг;
• говядина — 2,6 мкг;
• мясо свиньи или барана — 2 мкг;
• голландский сыр — 1,5 мкг;
• краб — 1 мкг;
• куриное яйцо — 0,5 мкг;
• сметана — 0,5 мкг.

В незначительном количестве цианокобаламин содержится и в источниках растительного происхождения, а именно соевых продуктах, хмеле и дрожжах. Но в отношении последнего продукта сегодня ведется много дискуссий. Доказано, что сами по себе пищевые или пивные дрожжи не поставляют цианокобаламин в организм. Это реально только в том случае, если добавка обогащена В12 дополнительно.

Так что в отношении пищевых и пивных дрожжей (с позиции поставки В12) на многое рассчитывать не стоит. Причины следующие:

• Продажа пивных дрожжей часто производится на развес. Продавец или хозяин торговой точки может заказать тип продукта, в котором отсутствует витамин В12. Название продукта часто идентично, а состав различается.
• Цианокобаламин чувствителен к солнечным лучам. Так, если дрожжи хранились в прозрачных емкостях, то полезного витамина в составе может и не остаться.

Если пивные дрожжи применяются для получения В12, источник витамина рекомендуется проверить на качество и состав. Кроме того, купленный продукт должен храниться в морозилке и подальше от солнечных лучей.

В роли поставщиков цианокобаламина выступают и многочисленные препараты, среди которых:

• Водный раствор В12 с хлоридом натрия (Цианокобаламин). Такой продукт выпускается в ампулах по 200 и 500 мкг. Введение раствора производится внутримышечно, интралюмбально, внутривенно или подкожно. Дозировка различается с учетом заболевания. Вариант введения определяет врач. Так, при склерозе или миелозе цианокобаламин вводится интралюмбально (в спинномозговой канал).
• Нейробион — витамин В12, который выпускается в ампулах. Производитель — немецкая компания Мерк. Противопоказания к приему — период лактации, беременность, возраст до 12 лет, аллергические реакции.
• Витаграмма — цианокобаламин в ампулах. Препарат производится в России. В составе содержится лидокаин, который снижает болевые ощущения в случае введения инъекции. Прием не рекомендуется в период беременности, при наличии кровотечений и детям.
• Беплекс — мультивитаминный комплекс, который продается в ампульной форме. В составе группа витаминов В и РР. Назначается при дефиците витаминов, расстройствах ЖКТ, дерматитах, энцефалопатиях.
• Нейробион — комплекс, в котором содержится целая группа витаминов В: В1, В6, В12. Порция цианокобаламина превышает дневную потребность организма на 20 процентов. Состав назначается для нормализации работы центральной нервной системы, улучшения обменных процессов в спинном и головном мозге.
• Нейровитан — витаминный комплекс производства Италии. В каждой таблетке содержится 0,24 мг цианокобаламина, что с лихвой покрывает суточную потребность (с учетом особенностей усвоения витамина в случае перорального приема). Препарат назначается для нормализации работы ЦНС, при заболеваниях кожи, невритах, ухудшении состояния волос и кожи.
• Комплиграм В — российский препарат, который продается в ампулах, и содержит в составе В1, В6 и В12. Также в препарате содержится лидокаин, выступающий в роли анестезирующего средства.

Организм человека нуждается в витамине Б12. Источники этого элемента рассмотрены выше — это пища животного и растительного происхождения, а также витаминные комплексы. Главное в процессе приема — четко следовать рекомендациям врача и выдерживать дозировку.

Признаки дефицита, и почему В12 не усваивается?

Организм человек должен получать цианокобаламин в полном объеме (дозировка указана выше). Распознать нехватку полезного вещества проще всего по следующим признакам:

• ухудшение аппетита;
• появление ощущения жжения и покалывания в области языка;
• головные боли и головокружение;
• повышенная утомляемость и слабость;
• снижение аппетита;
• язвочки на языке и в ротовой полости;
• бледность кожных покровов с незначительной желтушностью;
• боли в спине, проблемы с ходьбой;
• ощущение онемения, появление мурашек;
• сильная одышка при нагрузках, сердцебиение;
• невриты и чрезмерная нервозность;
• появление неприятного запаха от тела.

В чем причина дефицита витамина В12, почему не усваивается вещество? Здесь стоит выделить следующие причины:

• Прием антибиотиков. Многие люди и не знают, что получают антибиотики не только с лекарственных препаратов, но и из молока, яиц или мяса. Организм животных на фабриках «накачивается» разными добавками, которые впоследствии попадают в организм человека с пищей. Даже некоторые продукты (фрукты и овощи) содержат в составе антибиотики, препятствующие нормальному всасыванию В12 в ЖКТ.
• Алкоголь. Известно, что алкогольная продукция разрушает клетки печени, поэтому пьющие люди нуждаются в большем объеме цианокобаламина, чем трезвенники.
• Дрожжевой хлеб. Существует популярная теория, что в процессе термической обработки термофильные дрожжи полностью погибают, но это не так. Часть из них все-таки попадает в организм человека. В итоге создаются все условия для развития болезнетворных бактерий.
• Стресс. При сильном стрессе вырабатывается адреналин, который никуда не девается и оказывается в кишечнике. В итоге он негативно действует на усвояемость витамина. Чтобы вести здоровый образ жизни, важно забыть о негативных эмоциях и при выделении адреналина расходовать его на физические нагрузки.
• Консерванты. Принимаемая нами пища содержит большой объем консервантов, которые негативно действуют на организм и убивают все живое. Вот почему не усваивается витамин А, В12, а также ряд других полезных элементов. Если же полезные вещества и попадают в организм, то в небольшом объеме.
• Мясо. Мало кто знает, но потребление мясных продуктов в большом количестве приводит к разрушению В12. Причина в том, что в процессе переваривания такой пищи выделяется большой объем соляной кислоты, уничтожающей цианокобаламин. Такая же проблема преследует и вегетарианцев, которые злоупотребляют кислой пищей. Кроме того, в кишечнике любителей мяса накапливается еда и начинает гнить. Образовавшиеся бактерии мешают нормальному перевариванию и усвоению полезных веществ, в том числе и цианокобаламина.
• Нехватка солнечного света. Одна из причин, почему организм не получает в достатке В12 — нехватка солнечных лучей. При проживании в районах с небольшим количеством солнечных дней или при редком нахождении на свежем воздухе высок риск дефицита не только витамина В12, но и ряда других полезных веществ.
• Тепловая обработка пищи. После варки или жарки полезные вещества в продуктах питания уничтожаются (в первую очередь полезные бактерии), которые способствуют нормальной усвояемости В12. Отдельная проблема — вегетарианство, при котором имеет место дефицит витамина. Чтобы избежать этого, рекомендуется принимать в пищу мытые и сырые продукты питания (фрукты, овощи).

Кроме перечисленных выше факторов, стоит выделить еще ряд проблем, влияющих на усвояемость полезного элемента:

• Нехватка кальция. При дефиците этого вещества В12 усваивается много хуже.
• Переизбыток аскорбиновой кислоты. Если организм получает повышенный объем витамина С, то уровень В12 падает.
• Проблемы с поджелудочной железой, секреция которой способствует нормальному всасыванию витамина.
• Уровень фактора Кастла в желудке, отвечающего за усвоение и перенос цианокобаламина по организму.
• Наличие чужеродных бактерий в кишечнике.
• Присутствие гельминтов — паразитов, которые не дают нормально усваиваться цианокобаламину.

Чтобы исключить избыток и дефицит рассматриваемого витамина, важно четко продумать рацион, включить в него продукты, насыщенные В12, и употреблять только здоровую пищу.

Формы витамина B12 и какую лучше всего принимать – Полезные Покупки

Когда я начал принимать витаминно-минеральные комплексы, я мало внимания обращал на формы содержащихся в них витаминов — ну как бы есть полный набор и ладно. Но потом я узнал, что витамины бывают натуральные и синтетические, а позже еще и о том, что у них и формы различные существуют, каждая со своими особенностями. Поэтому просто принимать какой-то мультивитаминный комплекс «лишь бы подешевле» — не комильфо, а то и вовсе вредно может оказаться. Пришлось вникать и изучать.

Оказалось, что витамин B12 тоже бывает разный. По-научному он называется кобаламин, и существуют следующие его формы, выпускаемые в виде пищевых добавок и препаратов:

• цианокобаламин (самая распространенная и, похоже, самая дешевая форма),
• гидроксокобаламин (чаще всего продают в ампулах, для инъекций),
  а также две, так называемые, коферментные активные формы В12:
• метилкобаламин,
• аденозилкобаламин (другие его названия: кобамамид, дибенкозид).

Эта статья посвящена именно выбору наиболее хорошей формы витамина B12. Ссылки на мои отзывы о содержащих ее очень качественных и недорогих комплексах вы найдете в конце статьи.

Вообще дополнительный прием витамина В12 актуален в первую очередь для веганов и сыроедов, поскольку получать этот витамин с пищей им просто неоткуда, ведь в достатке он содержится только в животных продуктах питания: больше всего его в печени и почках, много в мясе скота, некоторых морепродуктах и морской рыбе, меньше в речной рыбе, мясе птиц, яйцах (в основном, содержится в желтке) и молочных продуктах.

К источникам витамина B12 также порой причисляют оболочку зерновых, некоторые другие растительные продукты питания. Но даже если это и так, то его в растениях явно недостаточный мизер — пример тому пострадавшие от дефицита В12 люди на строгом вегетарианстве (веганстве) и сыроедении.

При этом в среде вегетарианцев и сыроедов живы две надежды, связанные с б12:

1. Витамин B12 содержится в спирулине (это такие цианобактерии, которых раньше считали сине-зелеными водорослями), поэтому можно потреблять ее вместо мяса и прочих животных продуктов для восполнения недостатка этого витамина.
   Увы, пока это под вопросом. На данный момент содержащееся в спирулине вещество называют «псевдовитамином В12», поскольку оно похоже на настоящий, но, согласно некоторым исследованиям, не обладает витаминной активностью, то бишь не выполняет возложенные на B12 организмом функции. При этом анализ крови покажет, что содержание этого витамина в норме. Кроме того, согласно пробирочным опытам псевдо-B12 из спирулины еще и «блокирует метаболизм молочной железы».
2. У здорового человека витамин В12 вырабатывается в достаточном количестве микрофлорой его кишечника.
   И вот многие веганы и сыроеды ждут (и я, будучи на сыроедении, ждал), когда же они станут достаточно здоровыми, чтобы их кишечная микрофлора заработала как надо и обеспечила бы их этим витаминчиком. Но, похоже, не дождутся. Микрофлора-то, наверно, может начать вырабатывать B12 в больших количествах, но пишут, что живет она в толстой кишке (конкретно та, которая этот витамин продуцирует), а усваивается он в тонкой, куда из толстой дороги нет.

В общем, хотите не хотите, товарищи веганствующие и сыроедящие, но для надежности уж лучше хотя бы курсами принимать витамин В12 в каком-то виде.

Исследования показывают, что нехватка B12 наблюдается у более 40% населения Земли, то есть и у многих людей, употребляющих в том числе и мясо. К основным причинам такой картины относят курение и алкоголь.

Давайте теперь рассмотрим, что говорят и пишут про разные формы В12, и какую из них следует предпочесть.

Какая форма витамина В12 самая лучшая

Просмотренные мной англоязычные сайты сплошь хают цианокобаламин и превозносят метилкобаламин. Мотивируют тем, что цианокобаламин в организме преобразуется в метилкобаламин — то бишь в активную форму витамина В12, чтобы быть усвоенным. При этом организм тратит на это энергию, плюс возникает необходимость утилизировать цианиды, содержащиеся в цианокобаламине (в незначительном количестве). Принимая же метилкобаламин, мы сразу потребляем B12 в активном состоянии, который усваивается без дополнительных преобразований и с большей пользой для здоровья и организма в целом.

Российские же источники почаще упирают на то, что цианокобаламин преобразуется не только в метилкобаламин, но также и в аденозилкобаламин, поэтому если принимать только метил-В12, то естественным образом возникнет дефицит аденозил-В12, у которого тоже есть определенные функции в организме, и соответственно со временем начнутся какие-нибудь проблемы со здоровьем. Но анализ крови будет показывать, что всё ок — уровень B12 в норме.

При этом еще одно исследование, в котором участвовали веганы, принимавшие лишь метилкобаламин, показало, что часть его организм сам преобразовывал в аденозилкобаламин, так что тело в итоге получало обе необходимые ему формы. Однако такая картина наблюдалась лишь у двух из трех испытуемых.

Ну и источник информации, которому я доверяю побольше остальных, — англоязычная Википедия — пишет, что метилкобаламин, принимаемый перорально (то бишь проглатываемый) не сразу используется как кофактор. Вначале он преобразуется в некий коб(II)аламин, который, в свою очередь, позже трансформируется вновь в метилкобаламин и еще аденозилкобаламин — и вот лишь после этого они оба используются как кофакторы. Таким образом, при приеме метил-B12 происходит аж двойное преобразование, прежде чем организм наконец-то его усвоит.

Также Wikipedia добавляет, что один авторитетный автор в своей статье, опубликованной в Европейском Журнале Клинического Питания (European Journal of Clinical Nutrition), указывает, что для восполнения нехватки витамина В12 нужно принимать либо гидроксокобаламин, либо цианокобаламин, либо вместе метилкобаламин и аденозилкобаламин, но никак не метил-В12 в одиночку.

В общем, я решил довериться этой информации.

В этой статье я мало уделяю внимания гидроксокобаламину (также иногда его называют гидроксикобаламин), который, как видно, представляет собой вполне полноценную форму B12, и при этом без цианидов, как в цианокобаламине. Делаю я это лишь потому, что в виде удобной мне пищевой добавки (в таблетках или капсулах) я на айхербе его не нашел (хотя там полно б12 в других формах, а этот только в виде сосачек, пастилок, жидкий и в составе некоторых мультивитаминов). А в наших аптеках я в принципе избегаю что-либо покупать, потому что либо качество под вопросом, либо цены забубенные. Ну и потом мне ж для профилактики, а не для лечения дефицита, поэтому вариант с ампулами для уколов я вообще не рассматриваю.

На основе изученной информации я решил, что да, надежнее будет принимать и метилкобаламин, и аденозилкобаламин — обе активные формы витамина В12. Либо только гидроксокобаламин, если удастся найти В-комплекс с его участием (отдельно B12 я не пью). А вот цианокобаламина, ввиду содержания в нем цианида (пусть и, как пишут, в мизерном количестве), лучше избегать.

Также периодически (раз в полгода-год) можно сдавать анализ крови на уровень активного В12 в организме (вроде как можно определять именно активный, а не общий), но только сомневаюсь, что можно узнавать отдельно уровень метил-B12 и аденозил-B12.

Здоровья!

Отзывы о товарах по теме статьи

В отзывах найдете и ссылки для покупки этих комплексов по лучшей цене.


← к списку полезных статей

Питание и витамины: сочетания для усвоения витаминов

Наверное, уже даже дети сегодня знают, как важны для нас витамины. А аскорбинка вообще стала привычным продуктом, весной уж точно. Однако так ли необходимы нам аптечные витамины? Возможно ли обойтись только витаминами из продуктов питания? Как организовать питание, витамины из которого будут усваиваться?

Оказывается, есть как ряд нехитрых рекомендаций, так и более серьезные правила, при соблюдении которых здоровому человеку не то что не потребуются аптечные витамины, они просто могут быть лишними и даже вредными.

И еще в этой статье поговорим уж о совсем странном поведении витаминов и об антивитаминах, которые мешают усвоению нормальных их собратьев.

Заменят ли аптечные витамины живые витамины из обычного питания

К сожалению (или к счастью), аптечные витамины не могут заменить живые витамины, которые человек получает с пищей. Так, например, витамин С в природном его варианте имеет семь различных производных аскорбиновой кислоты, которые человеку необходимы. А в аптеке нам продадут только один его вид. Витамин Е также имеет «два лица». Аптечный витамин Е опознается лишь одной половиной нашего организма, а вторая половина недополучает витамина Е. Это можно восполнить только природным витамином Е.

Поэтому так важно научиться питаться так, чтобы все-таки природные витамины наш организм получал, и организовать свое питание так, чтобы природные витамины усваивались.

Основные условия усвоения витаминов из пищи

Бытует мнение, что из питания витамины практически не усваиваются. Это не далеко от истины, если говорить о традиционном питании. Посмотрите в ваш холодильник. Если там сплошные полуфабрикаты (сосиски, консервы и т.п.), на полках рафинированные каши быстрого приготовления или макароны, а растительные масла вы используете только для жарки, то, скорее всего, ваш организм недобирает витаминов катастрофически.

Не секрет, что основные живые витамины содержатся в сырых овощах и фруктах. И «зеленые друзья» в нашем рационе – это не дань моде, это наше здоровье, в первую очередь (и наших детей). Да, безусловно, овощи и фрукты лучше выбирать не «пластмассовые», а более натуральные (лучше выращенные собственноручно на солнышке). Но и от магазинных овощей будет прок в сравнении с тем, если не употреблять сырых овощей и фруктов вообще.

Витамины из овощей и фруктов усваиваются, только если эти продукты вы будете употреблять в сыром виде. И начинать прием пищи необходимо именно с них. На голодный желудок усвоение витаминов из сырых овощей и фруктов происходит в разы эффективнее. А фрукты вообще стоит есть отдельным приемом пищи, а вовсе не на десерт. Попавшие в желудок после сытного обеда фрукты принесут немного пользы. Усвоение из них витаминов будет крайне затруднено.

В традиционном варианте мы или катастрофически мало употребляем овощей в сыром виде, или вообще их не употребляем в сыром виде. Все чаще салаты в традиционном питании делаются из чего угодно, но только не из сырых овощей. А фрукты многие считают неким необязательным элементом питания, только для настроения и по праздникам. И зря. Фрукты – это немаленькое количество витаминов и микроэлементов, которых может быть недостаточно только из сырых овощей. Ведь у каждого продукта свой уникальный микроэлементный состав.

Огромное число последователей системы «Будь стройной!»® (даже в возрасте после 60 лет) удивляют врачей «странными» показателями анализов, такими, какими даже в молодости не могли похвастаться. А всего-то нужно взять за правило начинать любой прием пищи с сырых овощей (любых, но именно сырых) и включить в свой рацион питания фруктовый «перекус» (лучше в компании с необжаренными орешками или обезжиренным творогом)!

Какая пища содержит важные витамины

Безусловно, на первом месте стоят сырые (именно сырые) овощи и фрукты, как уже сказано выше. Но только этих витаминов недостаточно. Важнейшие витамины группы В содержатся, в основном, только в животных белках. А эти витамины отвечают не только за красоту нашей кожи, волос, ногтей, но и за нашу нервную систему, за утомляемость и многое другое.

Поэтому питание должно быть сбалансированным. В нем должны быть и овощи с фруктами в сыром виде, и мясные или кисломолочные продукты, птица, рыба, а также крупы и бобовые, в которых очень богатый микроэлементный состав.

Можно ли передозировать витамины

Да, передозировать витамины можно. Особенно, если вы наладите усвоение из питания витаминов, то аптечные препараты могут «наворотить бед» даже просто прописанной в инструкции дозировкой (инструкции все-таки пишутся для большинства потребителей, подавляющее количество которых пренебрегает в питании витаминами из пищи).

Витамины делятся на жирорастворимые и водорастворимые. К жирорастворимым витаминам относятся витамины A, E, K, D, F. Жирорастворимые витамины могут накапливаться в организме. И накапливаются они в т.ч. и в наших жировых тканях (вот такую важную функцию играет жир в нашем организме, кроме прочего). Чисто теоретически передозировка жирорастворимых витаминов возможна, но вряд ли это может произойти из продуктов питания, а вот с аптечными препаратами можно и переборщить. Жирорастворимые витамины содержаться в различных жирах, маслах, орехах, семечках, жире и печени животных. Они устойчивы к нагреванию, не разрушаются при термической обработке пищи (недлительной и не высокотемпературной).

К водорастворимым витаминам относятся витамины С, H, P и витамины группы В. Водорастворимые витамины содержаться в пище преимущественно растительного происхождения (витамины группы В также содержатся в животных белках). Они очень нестойки. Разрушаются при длительном хранении, при термообработке (некоторые витамины группы В «терпят» невысокотемпературную и недлительную обработку), при резке металлическим ножом окисляются. Водорастворимые витамины не накапливаются организмом. Не получится, например, запастись в прок витамином С. Сколько не съешь сегодня, завтра нужна новая порция. Мы нуждаемся в постоянном поступлении водорастворимых витаминов из пищи.

Однако есть и так называемые витамины-предатели. При их чрезмерном поступлении в организм (при условии, что они усваиваются и не встречают антагонистов – об этом немного ниже в этой статье) такие витамины становятся токсичными и приносят организму вред.

Так большие дозы витамина С способны плохо сказаться на работе сердца (хотя, как правило, мы чаще наблюдаем хронический недостаток этого витамина, чем передозировку, тем более, что это водорастворимый витамин, т.е. он «не задерживается» в организме).

Избыток витамина А (а вот он способен накапливаться) грозит слепотой и даже онкологией.

Чрезмерное употребление витамина Е (который также имеет свойство накапливаться) провоцирует кровотечения и тромбы в сосудах (не стоит налегать на орешки и масла с утроенной силой).
Также избыток витаминов С и Е могут привести к мутациям в клетках.

Витамины усваиваются только в комплексе

В природе ничего не бывает по-отдельности. И витамины не способны усвоиться по-отдельности. У каждого витамина есть свои «друзья», которые помогают усвоению витамина, и свои «недруги», которые мешают, а иногда и полностью блокируют усвоение витамина.

Так витамин С как антиоксидант лучше всего проявляет себя вместе с витамином Е. А при наличии витамина Р усиливается действие витамина С. Фолиевая кислота (В9) положительно взаимодействует с витамином С. В свою очередь витамин С улучшает усвоение организмом хрома и железа. Больше всего витамина С в красном болгарском перце, в цитрусовых, в черной смородине. Салат из красный перцев (витамин С) и помидоров (витамин Р), заправленный растительным маслом (витамин Е), с пророщенной пшеницей (витамин Е), петрушкой (витамины С и Р) и зеленым луком (витамин В9) позволит замечательно усвоиться витамину С из перцев. Также будет неплох салатик из капусты (витамин Р) и болгарского перца (витамин С). А ланч из цитрусового салата (витамин С) очень украсит по вкусу та же петрушка (витамины С и Р) и пророщенная пшеница (витамин Е). И не старайтесь вычистить белую пульпу цитрусовых, именно в ней есть витамин Р, который позволит лучше усвоиться витамину С.

Витамин А способен накапливаться в печени. Цинк способствует усвоению витамина А. Витамин В1 усиливает действие витамина А. Небольшие количества витамина Е способствуют всасыванию Бета-каротина, он уменьшает окисление витамина А. А наоборот чрезмерные количества витамина Е замедляют усвоение, как витамина А, так и Бета-каротина. Печень животных содержит и витамин А, и цинк. И яичный желток тоже может похвастаться наличием обоих этих веществ. Потроха так же содержат и витамин В1. В вашем рационе есть потроха, печень и яйца? Шпинат и зародыши пшеницы дополнят картину наличием витамина Е. «Бета-каротиновый» салат из моркови, заправленный небольшим количеством растительного масла (витамин Е), заправленный орешками (цинк) дополнит блюдо из овсяной крупы или блюдо из бобовых (витамин В1). Попробуйте приготовить бобовые при этом со специей карри (цинк). А на ланч будет хорош фруктово-овощной салат из груш (цинк), моркови (Бета-каротин), заправленный зародышами пшеницы (В1) и сбрызнутый растительным маслом (витамин Е). Не используйте много масла, чрезмерное количество витамина Е не позволит качественно усвоиться витамину А.

Витамин Е проявляет свои антиоксидантные свойства сильнее в присутствии селена (селена много в бразильских орехах, в них и витамина Е немало). И действие селена, в свою очередь, тоже усиливается в компании с витамином Е. А окисленный витамин Е можно восстановить витамином С.

Обмен кальция и фосфора в организме улучшается под действием витамина D. Рыбу (источник фосфора и витамина D) можно посыпать необжаренным кунжутом (в нем много кальция). А магний лучше усваивается в присутствии витамина В6. Добавьте в готовое блюдо с бобовыми (витамин В6) тыквенные семечки (магний). К основному рыбному блюду (В6) подайте салат, также приправленный тыквенными семечками или заправленный тыквенным маслом. Водоросли также добавят в состав этого обеда магния. Усвоение цинка усиливается в присутствии витамина В2 (но сам В2 при этом усваивается хуже). А йод усваивается только в присутствии селена (селена много в бразильских орехах, они хорошо подойдут к морской рыбе и морепродуктам, богатым йодом).

Витамины В2 и В6 замечательно между собой взаимодействуют, усиливая действие друг друга. Сохранению витамина В9 (фолиевой кислоты) в тканях способствует витамин С. А витамины В12 и В2 способствуют переходу фолиевой кислоты (В9) в ее активную форму.

Сочетания витаминов, препятствующие их усвоению

Теперь поговорим о том, какие витамины с какими не дружат. Сразу стоит оговориться, что природой в продуктах заложено оптимальное соотношение витаминов и минералов. Т.е. специально разделять между собой продукты, чтобы витамины лучше усвоились, по большому счету, нет смысла. Так, например, печень или желток яйца уже сами в себе содержат чуть ли не весь спектр витаминов. Разделение продуктов между собой приобретает смысл лишь тогда, когда в вашем рационе питания преобладают изо дня в день один и тот же набор продуктов. Тогда может случиться так, что каких-то элементов просто не будет хватать в питании вообще, а какие-то, возможно, будут и не очень хорошо усваиваться, т.к. будут поступать постоянно не в самом лучшем соотношении. Старайтесь питаться разнообразнее.

В случае, если в вашем организме не хватает каких-либо определенных витаминов, то продукты, богатые не дружащими между собой витаминами, не нужно сочетать в одном приеме пищи. Ученые утверждают, что промежуток времени между «не дружащими» витаминами должен составлять от 4 до 6 часов между приемами пищи (это не значит, что 6 часов надо терпеть, между завтраком и ужином, например, пройдет и более 6 часов, но между ними будет еще и обед и ланч с другими продуктами).

Витамин С разрушается при высокотемпературной обработке, при хранении на свету, контакте с воздухом и металлической посудой и ножами. Обмен витамина С нарушается при действии витамина А. Салат из болгарских красных перцев (рекордсмен по содержанию витамина С) не подойдет к блюдам из печени, творога (кисломолочки), сыра.

Витамин А накапливается меньше в присутствии витамина С. Для наилучшего усвоения витамина А справедливы те же несовместимые сочетания продуктов, что и для витамина С.

Витамин Е при термической обработке разрушается. Витамин Е и железо тоже несовместимы. Для наилучшего усвоения железа из красного мяса, водорослей и морепродуктов (Железо) не употребляйте эти продукты в одном приеме с орехами, растительными маслами, авокадо и шпинатом (Витамин Е). Салат к основному блюду из морепродуктов лучше просто сбрызнуть лимоном, а не заправлять растительным маслом и не посыпать орешками. В свою очередь и витамин Е из последних усвоится лучше, если в этом приеме пищи не будет ни красного мяса, ни морепродуктов, ни водорослей. В гречке тоже есть железо, поэтому витамин Е из масел и орешков в одном приеме пищи вместе с гречкой, скорее всего, не усвоится (это не значит, что их нельзя смешивать, просто не придется рассчитывать на усвоение витамина Е, но это не так страшно, т.к. запасы витамина Е можно легко восполнить иными сочетаниями).

Эффект от употребления витамина Е снижается в присутствии витамина А (хотя сам витамин Е и улучшает усвоение витамина А). Т.е. Если вы испытываете недостаток витамина Е, то не стоит вместе с растительными маслами, орешками и авокадо (витамин Е) ставить в один прием пищи овощи, богатые Бета-каротином (морковь, шпинат, капуста, томаты), а также печень, яйца и сыр (витамин А). Но если в организме не хватает витамина А, то все эти сочетания наоборот пойдут только на пользу в плане усвоения витамина А.

Витамин В12 блокируется в присутствии витамина С. При повышенных дозах витамина С витамин В12 начинает окисляться и превращаться в не полезные или противодействующие аналоги. Поэтому наилучшим салатом для основного блюда из печени или потрошков (В12) будет салат из огурцов (в нем витамин С полностью убивается аскорбиназой – об этом читайте ниже в этой статье). Овощи с небольшим содержанием витамина С вполне подойдут к печени и потрохам. А вот красный перец и лимон (много витамина С) не дадут усвоиться витамину В12. Витамин В12 так же есть и в рыбе, и в морепродуктах, и в мясе, и в яйцах, сыре и кисломолочке. Но больше всего его, конечно, в печени и потрохах.

Витамин В12 разрушается при высокотемпературной обработке и при хранении продуктов на свету. Поэтому спрячьте печень вымачиваться в молоке куда-то в темное место, а не ставьте на подоконник. И готовить такую печень не стоит очень долго. Кстати, чем дольше ее готовите, тем она более жесткой становится (и витамин В12 разрушается). То же касается и всего прочего рыбного и мясного, что содержит витамин В12.

Витамин В12 может усилить аллергические реакции, вызванные витамином В1. Витамин В1 содержится в овсяной крупе и других цельных крупах, в бобовых и орехах. Их мы и не едим с мясными, кисломолочными продуктами, с рыбой, с яйцами (Витамин В12) и в целях сохранения стройности, а не только усвоения витаминов. Витамин В12 несовместим с В1, В6, РР, Е. Метаболизм витамина В12 изменяется в присутствии В2. Витамин В2 содержится и в самих потрошках, и в мясе. Но он есть и в шпинате и капусте. Т.е. эти овощи будут не лучшей парой к печени и потрошкам в плане усвоения В12.

И витамин В2 (рибофлавин) также «плохо себя чувствует» в присутствии В12, он разрушается под воздействием ионов кобальта (см. о сочетаниях продуктов выше). Всасывание витамина В2 замедляется в присутствии меди, цинка и железа. Т.е. из красного мяса В2 усваивается плохо (там много железа). Усвоение В2 может уменьшаться в присутствии витамина С. Витамины В2 и В1 несовместимы из-за окисления тиамина. Витамин В2 (без значительных примесей других витаминов группы В) содержится в шпинате и капусте. Такой салат (в плане усвоения В2) вполне подойдет к некоторой рыбе (в мойве витамина В12 почти нет и витамина В1 крайне мало, а витамина В2 достаточно), индейке (нет витамина В12 и В1 крайне мало), белкам яиц (В12 в основном содержится в желтке). В2 также не терпит высоких температур и хранения на свету.

Витамин В1 не сочетается с ионами кальция и магния. Эти минералы уменьшают его растворимость в воде. Не стоит витамин В1 принимать вместе с витаминами В6, В12, С, РР. В1 конкурирует с В5. Витамин В1 содержится во всех мясных продуктах, а также в крупах, бобовых и в орехах.

Витамин В6 разрушается в присутствии витамина В12, что способствует накоплению кобальта. Он также несовместим с В1. Витамин С также препятствует усвоению В6. Витамин В6 очень важен для усвоения магния, поэтому стоит задуматься о его пополнении в организме. В авокадо довольно много витамина В6 и крайне мало В1 и совсем нет В12. Хорошей компанией к авокадо (В6) будет мойва (В12 там нет и В1 мало) и огурец (нет витамина С). В6 есть в фасоли (но в ней и В1 имеется).

Витамины Е и D не дружат. Если уменьшить концентрацию D, то витамин Е будет усваиваться лучше. А высокие концентрации витамина Е замедляют усвоение витамина D. Витамин D есть в печени морских рыб (не стоит употреблять вместе с маслами – источниками витамина Е, т.е. из консервированной в масле печени рыб на усвоение витамина D рассчитывать не приходится), есть в рыбе (не стоит каждый раз подавать салат к рыбе, заправленный растительным маслом, можно и просто сбрызнуть лимоном). Витамин D так же есть в крапиве и петрушке!

Кальций нельзя принимать с цинком, железом, а также с марганцем. А марганец не употребляется с медью. С медью и хлором не употребляется цинк. Железо несовместимо с магнием, хлором, цинком, марганцем. Слишком большое количество витамина С может вызвать нехватку меди. В5 и медь также несовместимы.

Еще раз напомню, что вся эта «высшая математика» имеет смысл только в случае явного недобора какого-либо витамина или элемента. Для здорового человека достаточно лишь следить за разнообразием своего рациона питания. Поэтому не стоит отдавать предпочтение только лишь одному виду рыбы или зацикливаться на диетической куриной грудке. Включите в ваш рацион богатые по микроэлементному составу бобовые и цельные крупы, а также необжаренные орехи, печень. И кроме помидор и огурцов существуют еще и другие овощи, куда более богатые по своему составу. И, конечно же не стоит забывать о многообразии фруктов.

Таблицу витаминов и микроэлементов, в которой указано, за что каждый элемент отвечает в нашем организме, признаки дефицита, в каких продуктах содержится, и что мешает усвоению, вы найдете в книге Татьяны Малаховой «Будь стройной!»®, которую можно приобрести и в Нижнем Новгороде на мастер-классе вкусного здорового питания «Ешь и стройней» (на котором я знакомлю вас с системой «Будь стройной!»®, и мы готовим и пробуем блюда, удовлетворяющие рекомендациям системы).

Антивитамины, блокирующие усвоение витаминов

Кроме витаминов в природе существуют еще и антивитамины. Иногда в человеческом организме они способны подменять собой витамины, но при этом они совсем не выполняют функций, возложенных на витамины. Антивитамины также способны нейтрализовать действие витаминов, приводить к усиленному выведению витаминов из организма или к плохому усвоению витаминов. В общем враги, они и есть враги.

Так соевые бобы содержат вещество, которое полностью подменяет собой витамин D. При этом витамин D вообще перестает усваиваться, его «место» оказывается просто занято антивитамином из сои. И при этом организм страдает от отсутствия действующего витамина D (даже если он присутствует не только в пище, но и в качестве аптечного препарата) В этой ситуации витамин D просто игнорируется. Некоторые спортсмены, слишком увлекающиеся соевыми коктейлями, не могут «нарастить» свои мышцы именно потому, что организм полностью лишается таким образом витамина D (даже в случае, если и дополнительно его принимают). Соевые бобы также нейтрализуют действие кальция и фосфора.

На воздухе витамин С окисляется и превращается в аскорбиназу. Аскорбиназа полностью разрушает витамин С. Вот поэтому и не рекомендуется нарезанные фрукты держать долго на воздухе. Больше всего аскорбиназы в огурцах. Т.е. в салате из болгарских перцев (богатых витамином С) и огурцов (традиционный греческий салат) витамина С не останется вообще. Сами по себе огурцы много чем полезны, просто делайте почаще салаты без них (витамина С нам надо немало, чтоб его хватало из пищи). И лишь иногда крошите огуречный салат исключительно для того, чтоб получить полезное из самого огурца.

Лейцин – антагонист витамину В3. Лейцин содержится в грецких орехах, шампиньонах, вешанках. Витамин В3 содержится мясе (в т.ч. в птице), печени, рыбе, томатах, сыре, цельных злаках. Вот и получается, что из жаркого с шампиньонами витамина В3 ждать не приходится.

Витамин В1 разрушается под действием тиаминазы, которая содержится в шпинате, сладкой вишне и сырой рыбе (любители японской кухни недополучают В1). Витамина В1 больше всего в зародышах пшеницы, орехах, семенах, мясе, потрохах, цельном зерне, в бобовых.

Сырая зеленая фасоль нейтрализует действие витамина Е. Витамин Е содержится с растительных маслах, орехах, семечках, авокадо, шпинате.

Йод плохо усваивается со всеми капустами и редиской. Йода больше всего в морской рыбе и морепродуктах, в т.ч. в водорослях.

Большинство антивитаминов боятся кипятка и высоких температур. Под их действием они разрушаются. Но и большинство витаминов также при этом разрушаются.

Кофеин, курение и алкоголь убивают витамины

Витамины не выдерживают конкуренции с кофеином, никотином и алкоголем. Эти вещества убивают витамины напрочь. Так в чае с лимоном витамина С нет вообще (кофеин чая его убивает).

А никотин способен перевести действие витаминов А и Е в антидействие. Т.е. курильщик, принимающий витамины А или Е, способен еще больше себе навредить, чем, если бы вообще их не принимал. При этом курильщику не приходится надеяться и на правильное усвоение витаминов А и Е и из пищи. Одна сигарета разрушает всю суточную дозу витамина С.

Алкоголь действует губительно для всех витаминов. Антибиотики так же убивают абсолютно все витамины. Поэтому одновременный прием антибиотиков и витаминов просто бесполезен.

Нужны ли аптечные витамины

Здоровому человеку прием аптечных витаминов не нужен. И прописать прием аптечных витаминов может только врач на основании анализов пациента. Не «прописывайте» витамины себе сами. Так можно очень серьезно себе навредить. А понимая условия наилучшего усвоения витаминов и принимая во внимание условия их плохого усвоения, можно легко обойтись и без аптечных витаминов. Питание, витамины при котором качественно усваиваются из пищи, возможно.

Будьте стройными и здоровыми! Правильно применяйте знания о витаминах из пищи и посоветуйте вашим знакомым прочитать эту статью, поделитесь с ними ссылкой в соцсетях (кнопочки ниже).

С уважением, Эльвира Глазунова

(статья подготовлена по материалам сети интернет о сочетании витаминов, с использованием таблицы витаминов и микроэлементов из книги «Будь стройной!»®  и материалов сети интернет о содержании витаминов в конкретных продуктах. Информация статьи в части сочетания витаминов и сочетания продуктов для усвоения витаминов не является прямыми рекомендациями системы «Будь стройной!»®, а является анализом собранной информации, проведенным автором данной статьи)

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Чтобы не пропустить новые полезные материалы, подпишитесь на оповещения о новых статьях

Рекомендую обязательно прочитать:

4 пары витаминов, которые нужно принимать вместе

Выбрать из всего множества витаминов наиболее для себя подходящие – только полдела. Оказывается, далеко не все витамины могут выполнять свои функции самостоятельно. Зачастую им требуется другой витамин, чтобы усвоиться в организме и проявить свой наилучший эффект. Взять хотя бы кальций: если вы принимаете кальций в виде добавки, но в вашем организме не хватает витамина D (а его не хватает у каждого второго), то этот кальций оказывается просто бесполезным – без витамина D он не усваивается. То же касается и таких популярных витаминов как A, D, K и E. Сами по себе они, конечно, полезны, но в разы полезнее становятся в паре с рационом из жирных продуктов (орехи, рыба), так как перечисленные витамины все жирорастворимые.

Более того, сколько бы витаминов вы ни принимали, рацион питания должен быть в приоритете. И здесь тоже важно грамотно сочетать продукты: например, шпинат (источник железа) лучше всего употреблять в паре с помидорами (источник витамина С). Мы составили для вас 4 самых эффективных сочетания витаминов (и продуктов с этими витаминами), которые стоит запомнить.

Железо + витамин С

Чтобы железо лучше усваивалось, употреблять его нужно в паре с витамином С. Особенно если вы получаете железо из растительных источников (например, шпинат), которые усваиваются хуже, чем мясные продукты с железом. Железо необходимо всем, кто склонен к анемии или испытывает тяжелые боли при менструации.

Железо в продуктах: говядина, баранина, зелень, горький шоколад, тофу, семена подсолнечника, цельнозерновые.

Витамин С в продуктах: цитрусовые, ягоды, ананас, дыня, болгарский перец, помидоры.

Кальций + витамин D

Об этой паре мы уже немного рассказали. Витамин D нужен нам всем обязательно, так как у половины взрослого населения наблюдается его дефицит (отсюда быстрая утомляемость и плохое настроение). Из продуктов получить достаточное количество витамина D сложно, поэтому стоит запастись добавками и чаще бывать на солнце, даже зимой.

Кальций в продуктах: молоко, йогурт, сыр, зеленые овощи, брокколи, бобовые, миндаль

Витамин D в продуктах: тунец, лосось, сыр, яичные желтки.

Витамин B12 + фолат

Вместе они поддерживают основные функции организма: деление клеток и репликацию. Фолат относится к витаминам группы B, а его усвоение напрямую зависит от витамина B12. Кстати, веганам и вегетарианцам на заметку: витамин B12 сложно найти в растительных источниках, так что ищите его в капсулах и таблетках. Дефицит B12 – это анемия и угроза всей нервной системе.

Витамин B12 в продуктах: рыба, красное мясо, молочные продукты, сыр, яйца.

Фолат в продуктах: листовые овощи, брокколи, бобовые, дыня.

Фолиевая кислота + витамин С

Синтетическая форма фолата – фолиевая кислота – также помогает в регенерации новых клеток и предотвращает мутации ДНК. Лучше усваивается с паре с витамином С.

Фолиевая кислота в продуктах: листовые овощи, цитрусовые, бобовые, хлеб, рис, макароны.

Витамин С в продуктах: цитрусовые, ягоды, ананас, дыня, болгарский перед, помидоры.

Витамины, которые не работают по одиночке was last modified: 18 февраля, 2017 by 7sisters

Симптомы, причины и лечение дефицита витамина B12 • Регев Эля

Обновление: Серьезно дефицит? Ознакомьтесь с нашей добавкой B12.

***

Дефицит витамина B12 — это бушующая всемирная эпидемия. От веганов до всеядных, от молодых до пожилых, от него страдают люди из всего демографического спектра. Просто посмотрите на цифры. 39% участников исследования Framingham Offspring Study имели уровни, находящиеся на грани дефицита.

Трагично то, что дефицит B12 может быть легко диагностирован неправильно, и становится абсолютно катастрофическим.Если у вас есть время, посмотрите это видео:

Мы не шутим. Но что такое дефицит В12 точно ? Каковы его симптомы, причины и как мы их лечим? Что ж, вот ваш главный ресурс для борьбы с дефицитом витамина B12.

Что такое дефицит витамина B12?

Витамин B12 (он же кобаламин) имеет чрезвычайно важное значение . Естественно производимый кишечными бактериями животных, которые питаются кобальтом почвы (отсюда и его название), он необходим для нашей жизни и здоровья.Насколько важно?

Он нужен для образования красных кровяных телец и роста тканей. Он нужен вам для оптимального уровня гомоцистеина. Он нужен вам для синтеза и восстановления вашей ДНК и миелиновой оболочки, жирового слоя, защищающего ваши нервы. Когда нервные волокна не защищены, возникает повреждение головного, спинного и периферического мозга.

Как видите, B12 абсолютно необходим для поддержания здоровья нервной и иммунной систем. Настолько важен, что серьезный дефицит витамина B12 может привести к необратимым повреждениям нервов и психическим заболеваниям.

Без достаточного количества B12 наши клетки с трудом получают достаточно кислорода. Это снижает наш уровень энергии, настроение и концентрацию. Серьезный дефицит B12 может привести к катастрофическим психическим проблемам.

Но получить много B12 из пищи не всегда достаточно.

Для усвоения витамина B12 необходимо пройти сложный путь, состоящий из нескольких этапов. Для правильного всасывания требуется нормальное функционирование желудка, поджелудочной железы и тонкого кишечника с их кислотами и ферментами. Любая проблема на любом этапе пути может привести к мальабсорбции и дефициту.

Хроническое воспаление желудка, например, часто связано с дефицитом B12. Воспаление вызывает аутоиммунные реакции, которые повреждают пищеварительную систему, часто нарушая способность организма усваивать витамин B12. Кишечная мальабсорбция, а не низкое потребление пищи, может фактически объяснить большинство случаев дефицита витамина B12.

Следует также упомянуть, что дефицит B12 происходит в четыре стадии. Он начинается со снижения уровня в крови (стадия I), прогрессирующего до низких клеточных концентраций (II), а затем до повышенного уровня гомоцистеина в крови и снижения скорости синтеза ДНК (III) и, наконец, макроцитарной анемии (IV).

Когда первые ученые обнаружили дефицит B12, они сосредоточились на анализах крови. Лечение

.

Витамин B12: дефицит и пищевые добавки

Витамин B12 имеет решающее значение для человеческого организма, который нуждается в нем для производства новой ДНК, красных кровяных телец, белков, гормонов и липидов (жиров). Витамин B12 также важен для здоровья нервов.

Витамин B12 является частью комплекса витаминов B, который включает тиамин, ниацин, витамин B6, фолиевую кислоту и витамин B12. Каждый из этих витаминов играет «свою уникальную роль в организме, но большинство витаминов группы В помогают клеткам вашего тела вырабатывать энергию», — сказала Хизер Манджери, представитель Академии питания и диетологии и владелица центра Nutrition Checkup в Питтсбург.

Типичная американская диета соответствует дневному рекомендуемому количеству витамина B12 или превышает его. Однако дефицит витамина B12 остается распространенной проблемой в Соединенных Штатах, поскольку на него могут влиять другие факторы, такие как возраст и пищеварение. Пожилые люди, веганы и беременные женщины особенно подвержены дефициту витамина B12. Люди могут не осознавать, что витамин B12 отсутствует в их рационе, потому что печень может хранить 5-летний запас.

Симптомы дефицита витамина B12

Дефицит витамина B12 имеет широкий спектр симптомов.Человек с низким содержанием витамина B12 может потерять аппетит, сбросить вес или почувствовать усталость и слабость. Депрессия, плохая память и проблемы с мышлением могут быть симптомами дефицита витамина B12. Другие симптомы дефицита витамина B12 включают онемение или покалывание в руках и ногах, потерю равновесия, болезненность во рту или языке и запор. По данным Harvard Health Publications, пожелтение кожи, анемия, паранойя и галлюцинации также могут указывать на дефицит витамина B12.

Если вы заметили какой-либо из этих симптомов, вам следует проконсультироваться с врачом, а не пытаться лечить себя добавками, говорят эксперты.

«Люди не должны спешить с добавками, если у них есть эти симптомы», — сказала Вандана Шет, зарегистрированный диетолог и представитель Академии питания и диетологии. Многие из этих симптомов могут быть признаками другого состояния, сказал Шет, добавив, что анализы крови могут подтвердить дефицит, а оценка диеты может помочь людям получить необходимые питательные вещества, не прибегая к добавкам.

Возраст и проблемы с пищеварением могут вызвать дефицит витамина B12, даже если человек получает много витамина B12 с пищей.Почти треть людей старше 50 лет страдает атрофическим гастритом, истончением слизистой оболочки желудка, препятствующим всасыванию витамина B12. По оценкам Центров США по контролю и профилактике заболеваний, 3,2 процента взрослых старше 50 лет испытывают дефицит витамина B12. Еще 20 процентов взрослых могут иметь пограничный дефицит витамина B12. Фактически, CDC рекомендует «всем людям в возрасте от 51 года и старше получать большую часть дневной нормы витамина B12 с помощью добавок, содержащих витамин B12, или продуктов, обогащенных витамином B12.»

Беременность также может снизить уровень витамина B12, как и гипертиреоз (сверхактивная щитовидная железа), если он заставляет человека выделять слишком много тепла, согласно NIH. Беременные или кормящие женщины, которые не получают достаточного количества витамина B12, могут вызывать у их детей иметь низкий уровень витамина B12.

Низкий уровень кислоты в желудке также может привести к чрезмерному росту бактерий в тонком кишечнике. Эти бактерии, в свою очередь, вымывают витамин B12 из организма.

Что говорят производители добавок витамина B12

Добавка производители продают витамин B12 как усилитель энергии и выносливости, особенно для спортсменов.Люди также принимают витамин B12 для улучшения настроения и концентрации, а также для улучшения своей иммунной системы.

Добавки витамина B12 предназначены для снижения риска рака груди, рака легких и рака шейки матки. Также считается, что добавки витамина B12 защищают от ядов, содержащихся в табачном дыме. Некоторые люди используют добавки с витамином B12 для лечения мужского бесплодия, нарушений сна, депрессии, воспалительных заболеваний кишечника, астмы, рассеянного склероза, аллергии и кожного заболевания витилиго.

Добавки с витамином B12 часто рекламируются для предотвращения остеопороза, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Также считается, что витамин B12 помогает при некоторых нарушениях сна, некоторых психических расстройствах и замедляет прогрессирование деменции у пожилых людей.

Производители пищевых добавок также говорят, что добавки с витамином B12 могут помочь в лечении таких состояний, как болезнь Лайма, болезнь десен, некоторые кожные инфекции, болезни печени и почек. Сочетание масла авокадо и витамина B12 в местном лечении якобы может улучшить симптомы псориаза или экземы, а витамин B12 также помогает уменьшить звон в ушах и опухшие сухожилия.

Работают ли добавки с витамином B12?

Добавки витамина B12 могут лечить дефицит, но диетологи рекомендуют получать витамин B12 с пищей, если это возможно, прежде чем пробовать добавки. Многие мясные и молочные продукты содержат витамин B12. Моллюски, крабы, говяжья печень и многие виды рыбы особенно богаты витамином B12. По словам Шета, исключение из своего рациона мяса, молочных продуктов и обогащенных злаков может потребовать от вас приема добавок витамина B12.

«В целом витамин B12 содержится в продуктах животного происхождения», — сказал Шет, поэтому строгие вегетарианцы и веганы должны активно искать другой источник витамина.По словам Шета, у людей, которые переходят на веганскую диету, дефицит витамина B12 может некоторое время не проявляться.

Пищевые дрожжи — лучший вегетарианский источник витамина B12, сказал Шет. Всего 2 чайные ложки (6 граммов) пищевых дрожжей в день должны покрыть потребности взрослого человека в витамине B12. Кроме того, большинство поливитаминов содержат рекомендуемое дневное количество витамина B12, а обогащенные злаки обычно содержат много витамина B12.

Другие строгие диеты могут непреднамеренно снизить уровень витамина B12.«Многие люди режут зерно, и в наших зерновых продуктах содержится много витаминов группы В», — сказал Манжери. «Если вы собираетесь исключить что-то из своего рациона, выясните, что именно вы исключили и где еще можно получить эти питательные вещества. Вам действительно нужно работать с диетологом или делать домашнее задание».

Средний взрослый должен получать 2,4 мкг витамина B12 в день. Согласно рекомендациям Управления пищевых добавок Национального института здравоохранения, беременным или кормящим женщинам требуется больше — около 2,8 мкг в день.

Когда таблетки с витамином B12 не помогают

Организму для переваривания витамина B12 необходимы и желудочная кислота, и белок, вырабатываемый в желудке, называемый внутренним фактором. Во-первых, желудочная кислота расщепляет белок, связанный с витамином B12. Затем внутренний фактор присоединяется к молекуле витамина B12. Попав в эту форму, витамин B12 может использоваться клетками по всему телу. Проблема с кислотой желудка или внутренним фактором может привести к дефициту витамина B12.

Добавки витамина B12 для перорального приема содержат форму витамина B12, которая легко усваивается без кислоты в желудке, но эти таблетки не могут лечить все причины дефицита витамина B12.Например, у людей, перенесших операцию обходного желудочного анастомоза, может развиться дефицит внутреннего фактора.

«Они могут принимать перорально весь B12, который они хотят, и они не будут усваивать его должным образом», — сказал Манжери.

Некоторые аутоиммунные состояния, такие как злокачественная анемия, атакуют и разрушают внутренний фактор, согласно данным Управления диетических добавок Национального института здоровья. Люди с глютеновой болезнью или болезнью Крона также могут испытывать трудности с усвоением витамина B12 из продуктов питания или витаминных добавок.

Тест Шиллинга может определить, правильно ли человек усваивает витамин B12. Врачи могут назначать инъекции витамина B12 для лечения людей с дефицитом витамина B12, которым не помогают таблетки. По данным Управления пищевых добавок NIH, витамин B12 также можно вводить в виде назального геля.

Благодаря своей ассоциации с аминокислотой гомоцистеином, витамин B12 рекламируется за его предполагаемую способность помогать при нескольких состояниях. Человек с низким уровнем витамина B12 обычно имеет высокий уровень гомоцистеина в крови.Высокий уровень гомоцистеина обычно обнаруживается у людей с остеопорозом, деменцией, сердечными заболеваниями, когнитивными нарушениями и депрессией.

Исследования показали, что сочетание витамина B12, фолиевой кислоты и витамина B6 может снизить уровень гомоцистеина. Однако исследования не подтвердили, что использование витаминов для снижения уровня гомоцистеина на самом деле лечит или предотвращает проблемы со здоровьем.

Например, одно исследование с участием 5 522 человек с сосудистыми заболеваниями показало, что добавка витамина B не снижает риск смерти от сердечного приступа.Исследователи назначили некоторым добровольцам плацебо, а другим — комбинацию фолиевой кислоты, витамина B6 и добавки витамина B12. Витамины снижали уровень гомоцистеина у участников исследования, но группа плацебо и группа, принимавшая витамины, имели одинаковый риск смерти от серьезных сердечно-сосудистых событий в течение пятилетнего исследования, согласно статье, опубликованной в августе 2006 года в New England Journal of Лекарство.

По данным Управления диетических добавок Национального института здоровья, добавки с витамином B12, скорее всего, не снизят риск сердечных заболеваний.По данным Национальной медицинской библиотеки США, до сих пор неизвестно, влияют ли добавки витамина B12 на диабет, высокий уровень холестерина или предотвращают повторную закупорку артерий после процедуры стента.

Несколько предварительных исследований — некоторые из которых предлагали добавки, а некоторые просто регистрировали уровни витамина B12 у людей с течением времени — обнаружили слабую связь между добавками витамина B12 и сниженным риском остеопороза. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть, может ли витамин B12 помочь снизить риск остеопороза, по данным Института Линуса Полинга при Университете штата Орегон.

Некоторые предварительные исследования обнаружили слабую связь между витамином B12 и снижением риска рака, но связь все еще неясна. В одном исследовании сравнивались образцы крови и анкеты питания 712 пациентов с раком груди и 712 женщин без рака груди. Анкеты питания (взятые с 1980 по 1990 гг.) И образцы крови (взятые в 1990 г.) показали, что более высокие уровни витамина B12 были связаны с более низким риском рака груди, но только среди женщин, которые еще не достигли менопаузы. Согласно статье от марта 2003 г., опубликованной в Журнале Национального института рака, уровни фолиевой кислоты и витамина B6 имели более сильную связь с риском рака груди.

По данным Национальной медицинской библиотеки, предварительные данные не показали, что уровень витамина B12 в крови влияет на рак легких, но сочетание фолиевой кислоты, тиамина, рибофлавина и витамина B12 может помочь предотвратить рак шейки матки.

Низкий уровень витамина B12 обычно связан с проблемами со здоровьем, но недавние исследования показали, что аномально высокий уровень витамина B12 в крови может указывать на риск рака. Исследователи изучили лабораторные тесты и диагнозы рака у более чем 300000 пациентов в датском медицинском регистре с 1998 по 2010 год.Только у 6 процентов людей в исследовании уровень витамина B12 был выше рекомендованного верхнего предела, и у этих людей был более высокий риск диагностирования рака в течение одного года после отклонений в их анализах крови, особенно рака, связанного с курением (рак легких ) или алкоголь, согласно статье за ​​декабрь 2013 г., опубликованной в Журнале Национального института рака.

По данным Национальной медицинской библиотеки, витамин B12 вряд ли является эффективным средством лечения нарушений сна у пожилых людей — по крайней мере, когда он используется в сочетании с витамином B6 и фолиевой кислотой.

Низкий уровень витамина B12 обычно сопровождается другими физическими признаками умственного расстройства, такими как высокий уровень гомоцистеина или низкий уровень фолиевой кислоты. А у людей с диагнозом болезнь Альцгеймера и деменция часто низкий уровень витамина B12. Однако исследования не окончательно показали, что добавки витамина B12 улучшают память или навыки мышления у пожилых людей, у пациентов с болезнью Альцгеймера, у пациентов с деменцией или у выживших после инсульта. Управление пищевых добавок NIH заявляет, что необходимы более крупные клинические испытания, чтобы доказать, может ли витамин B12 влиять на когнитивные функции и риск развития деменции.

Исследование, опубликованное в 2014 году в журнале Neurology, в котором приняли участие почти 3000 пожилых людей, показало, что прием комбинации витамина B12 и фолиевой кислоты (еще один тип витамина B) не улучшает показатели мышления и памяти.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли добавки витамина B12 облегчить симптомы депрессии. Предварительные данные свидетельствуют о том, что люди с депрессией лучше реагируют на лечение, если у них здоровый уровень витамина B12.Исследователи из Финляндии взяли образцы крови 115 пациентов с диагнозом большой депрессии. Пациенты прошли шесть месяцев лечения, включая терапию и лекарства, перед тем, как сдать еще один образец крови. Согласно исследованию, опубликованному в декабре 2003 года в онлайн-журнале BMC Psychiatry, пациенты с более высоким уровнем витамина B12 в начале и в конце исследования с большей вероятностью «полностью» ответили на лечение. Исследователи считали, что 40 человек в исследовании имели «полный ответ» на лечение депрессии, 34 человека имели частичный ответ, а 41 человек не ответили.

Другие предварительные исследования не показали, что добавки витамина B12 сами по себе могут помочь при депрессии. Двухлетнее исследование 909 пожилых людей изучило, было ли у групп, которым были назначены упражнения, психическое здоровье или витаминные добавки, меньше депрессивных систем. В ходе исследования добавки фолиевой кислоты и витамина B12 не меняли симптомы депрессии в большей степени, чем плацебо. Четыре последующих опроса, проведенных в течение двух лет, показали, что только просвещение по вопросам психического здоровья меняет симптомы депрессии, согласно статье в British Journal of Psychiatry от июля 2012 года.

По данным Управления диетических добавок NIH, витамин B12 не улучшит спортивные результаты или не увеличит уровень энергии у людей, у которых нет дефицита витамина B12.

Пока нет достаточных научных данных, чтобы определить, влияют ли добавки витамина B12 на аллергию, рассеянный склероз, псориаз и другие проблемы иммунной системы. По данным Национальной медицинской библиотеки, существует слишком мало доказательств, чтобы увидеть, влияет ли витамин B12 на болезнь Лайма, признаки старения, усталость или синдром хронической усталости.

Однако витамин B12, возможно, эффективен для предотвращения возрастной дегенерации желтого пятна, распространенного заболевания глаз, которое приводит к потере зрения. Ограниченные исследования подтверждают, что добавки с витамином B12 эффективны при лечении синдрома шатких ног, экземы и язвы. Однако, по данным Национальной медицинской библиотеки, необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать эту связь.

Как меняется уровень B12 с возрастом?

В исследовании 2016 года исследователи измерили уровни витамина B12 в мозге более 60 умерших людей в возрасте от плода на поздней стадии гестации до 80 лет.Исследование, опубликованное в журнале PLOS ONE, было первым, в котором сравнивались уровни витамина B12 в мозге на протяжении всей жизни человека.

Исследователи обнаружили, что уровень витамина B12 в мозге у самых пожилых людей был в 10 раз ниже, чем у самых молодых, что отражает постепенное, естественное и последовательное снижение с течением времени. Но у людей с определенными заболеваниями исследователи обнаружили уровни витамина, которые не соответствовали этой схеме. Например, в мозге молодых людей с аутизмом и в мозге людей среднего возраста с шизофренией было примерно на треть уровень витамина B12 по сравнению с людьми того же возраста, у которых не было этих состояний.

Исследование, однако, обнаружило связь только между уровнем витамина B12 и этими неврологическими состояниями; не было обнаружено, что низкие уровни витамина приводят к заболеваниям.

Безопасны ли добавки с витамином B12?

Витамин B12 имеет низкий риск передозировки в организме. Производители пищевых добавок помещают в капсулы много витаминов группы B — иногда до 200 процентов от рекомендуемой суточной нормы.

«Поскольку они водорастворимы, люди могут безопасно мочиться излишков витаминов», — сказал Манжери.

По этой причине Институт медицины не устанавливает ограничения на количество витамина B12, которое человек может безопасно принимать в день. По данным Национальной медицинской библиотеки, витамин B12 безопасен при нанесении на кожу для лечения псориаза.

Витамин B12 может увеличить риск сужения артерии вокруг стента — устройства, которое расширяет заблокированную артерию. А добавки витамина B12 могут потенциально повредить зрительный нерв и вызвать слепоту у людей с редким наследственным заболеванием, называемым болезнью Лебера.

Лекарства, мешающие приему добавок витамина B12

Обычные методы лечения изжоги и ГЭРБ (гастроэзофагеальной рефлюксной болезни), также известной как кислотный рефлюкс, такие как блокаторы h3 и ингибиторы протонной помпы, могут способствовать дефициту витамина B12.

Ингибиторы протонной помпы замедляют высвобождение желудочной кислоты, которая необходима для начала переваривания и абсорбции витамина B12, содержащегося в пище. Но исследования еще не пришли к выводу, влияют ли ингибиторы протонной помпы на пищеварение в достаточной степени, чтобы снизить уровень витамина B12.Управление диетических добавок Национального института здравоохранения рекомендует врачам контролировать уровень витамина B12 у пациентов, принимающих ингибиторы протонной помпы.

Блокаторы h3 могут препятствовать всасыванию витамина B12, поскольку они замедляют высвобождение соляной кислоты в желудке. По данным Управления диетических добавок Национального института здравоохранения США, ингибиторы h3 могут вызвать проблемы у людей, которые не получают достаточного количества витамина B12 и принимают лекарство более двух лет.

Другие препараты, влияющие на кислотность желудка, были связаны с плохой абсорбцией витамина B12, включая холестерин холестирамин; антибиотики хлорамфеникол и неомицин; и колхицин для лечения подагры.

Лекарство от диабета метформин может мешать усвоению организмом витамина B12 не через желудочную кислоту, а из-за воздействия препарата на кальций, который также необходим для поглощения витамина B12. По данным Института Лайнуса Полинга при Университете штата Орегон, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли добавки кальция способствовать усвоению витамина B12 у пациентов с диабетом.

По данным Национальной медицинской библиотеки, добавки калия могут снизить способность организма усваивать витамин B12, как и чрезмерное употребление алкоголя в течение более двух недель.

Большое количество добавок фолиевой кислоты не влияет на усвоение витамина B12, но фолиевая кислота может маскировать симптомы дефицита витамина B12. Фолиевая кислота может исправить состояние, называемое мегалобластной анемией, которое вызвано низким уровнем витамина B12. У человека с этим заболеванием не будет симптомов анемии, но основной дефицит витамина B12 все равно повредит нервную систему. Управление пищевых добавок NIH рекомендует здоровым людям получать не более 1000 микрограммов фолиевой кислоты в день.

Эта статья предназначена только для информационных целей и не предназначена для медицинских консультаций.

Дополнительные ресурсы

Примечание редактора: Эта статья была впервые опубликована 15 августа 2014 г. Рэйчел Реттнер из Live Science обновила статью 21 июня 2017 г.

,

Тест уровня витамина B-12: цель, процедура и результаты

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Что такое дефицит витамина B-12?

Витамин B-12 является важным витамином для многих функций организма, таких как здоровье мозга, производство клеток крови и правильное функционирование нервов. Есть несколько способов проверить свой уровень B-12. Вы можете взять кровь на анализ или сдать домашний анализ мочи. Эти тесты будут проверять уровни вашего:

• общего витамина B-12
• метилмалоновой кислоты (MMA)
• гомоцистеина
• голотранскобаламина (holoTC)

Исследования показывают, что MMA и holoTC могут быть более точными при чтении низких значений. Уровни B-12, потому что они представляют собой активные B-12.Низкий уровень B-12 может привести к:

• необратимому повреждению нервов
• ухудшению функций мозга
• потере памяти
• временному бесплодию у женщин

Люди, которые страдают ожирением или едят много мяса, также имеют тенденцию к более высокому уровню -нормальные уровни. Высокий уровень витамина B-12 может быть признаком заболевания печени, некоторых типов лейкемии или диабета.

Дефицит витамина B-12 — обычное заболевание. По данным Национального института здоровья, от 1,5 до 15 процентов американцев имеют низкий уровень витамина B-12.Многие люди, особенно пожилые люди и люди с кишечными расстройствами, плохо усваивают витамин B-12 из продуктов питания и пероральных добавок.

Может ли витамин B-12 повысить уровень вашей энергии? »

Ваш врач может порекомендовать тест B-12, если у вас есть:

Вы также можете пройти этот тест, если ваш врач подозревает, что у вас может быть злокачественная анемия. Пагубная анемия — это уменьшение количества красных кровяных телец. Это происходит, когда ваш кишечник не может усваивать витамин B-12, который необходим для производства красных кровяных телец.Симптомы не часто наблюдаются у людей моложе 30 лет. Средний возраст постановки диагноза составляет 60 лет.

Симптомы этого состояния включают:

Высокий уровень фолиевой кислоты в сыворотке

Ваш врач может также проверить уровень витамина B-12, если у вас высокий уровень фолиевой кислоты в сыворотке. По данным Национального института здоровья (NIH), высокий уровень фолиевой кислоты в сыворотке может маскировать дефицит витамина B-12 и ухудшать симптомы. Фолиевая кислота в сыворотке измеряет уровень фолиевой кислоты в крови. Фолиевая кислота необходима для роста и развития вашего тела, а также для производства красных и белых кровяных телец и тромбоцитов.

Подробнее о симптомах дефицита витамина B-12 »

Ваш организм не вырабатывает витамин B-12 естественным образом. Его получают из продуктов животного происхождения, таких как рыба, мясо и молочные продукты. Люди, подверженные риску дефицита витамина B-12:

• пожилых людей
• детей
• веганов
• строгих вегетарианцев
• людей с диабетом
• человек, перенесших операцию обходного желудочного анастомоза

кормящие грудью могут захотеть проверить их уровень витамина B-12, если у них есть симптомы или они находятся в группе риска, указанной выше.Согласно Harvard Health Publications, если у кормящей матери низкий уровень B-12, ее ребенок подвергается повышенному риску неврологического повреждения и проблем с развитием.

Некоторые условия могут также повлиять на способность вашего организма усваивать B-12. Поговорите со своим врачом, если у вас:

• злокачественная анемия
• глютеновая болезнь, при которой иммунная система вашего организма реагирует на глютен, повреждая слизистую оболочку кишечника
• Болезнь Крона, аутоиммунное заболевание, вызывающее стойкое воспаление желудочно-кишечного тракта
• атрофический гастрит, состояние, при котором слизистая оболочка желудка сужается и ограничивает выработку кислоты в желудке

Лекарства, которые также могут влиять на уровень витамина B-12 в организме, включают:

• хлорамфеникол или хлоромицетин
• ингибиторы протонной помпы, такие как Prilosec и Prevacid
• блокаторы рецепторов h3, такие как Tagamet, Pepcid и Zantac
• metformin, для лечения диабета

Вы можете почувствовать покалывание, когда ваш врач вводит иглу в вашу руку.Но забор крови — это небольшой риск и, как правило, безболезненно. Также через несколько дней можно почувствовать небольшую болезненность или увидеть синяк на руке. Сообщите своему врачу, если боль пульсирует или если ваша рука опухла после теста.

Поговорите со своим врачом перед тестом, если у вас есть нарушение свертываемости крови, такое как гемофилия, или если у вас в прошлом были проблемы со свертыванием крови. В месте прокола кожи иглой может возникнуть сильное кровотечение.

Также важно сообщить врачу о любых лекарствах, которые вы принимаете, так как некоторые лекарства могут повлиять на результаты теста.

Подготовка к анализу крови

Ваш лечащий врач скажет вам не есть и не пить примерно за шесть-восемь часов до сдачи анализа. Убедитесь, что в дни перед тестом вы хорошо гидратировали.

Во время теста ваш лечащий врач очистит небольшую область вашей руки или локтя антисептической салфеткой или спиртовой салфеткой. Они могут обернуть резинку вокруг верхней части руки, чтобы увеличить кровоток. Затем ваш лечащий врач вставит иглу в вашу вену и возьмет кровь.

После того, как наберется достаточно крови, ваш лечащий врач удалит иглу и наложит повязку. Затем ваш образец крови отправляется в лабораторию для измерения содержания витамина B-12 или других маркеров, таких как holoTC.

Подготовка к домашним тестам

Есть возможность проверить свой уровень B-12 дома. Домашние тестовые наборы стоят около 50 долларов каждый, и их можно приобрести в Интернете. Большинство домашних наборов проверяют вашу мочу на наличие ММА, который связан с ранними стадиями дефицита витамина B-12.

Возможно, вам потребуется отправить образец мочи в лабораторию.Эти комплекты будут включать в себя банку и инструкции по отправке. Другие будут включать тест-полоски, которые вы сами окунете в образец мочи, что позволит вам сразу же прочитать свои результаты.

Как высокий, так и низкий уровень витамина B-12 может указывать на основную проблему. Низкий уровень B-12 может указывать на анемию, внутреннего паразита и гипертиреоз. Согласно Medical Daily, высокий уровень B-12 может повысить риск рака.

Высокий уровень B-12 также может быть признаком:

Также возможно иметь низкий или высокий уровень витамина B-12 без других проблем со здоровьем.Большинство состояний здоровья будут иметь дополнительные симптомы, кроме аномального уровня витамина B-12.

Нормальные диапазоны также могут варьироваться от лаборатории к лаборатории, поэтому важно обсудить свои результаты с врачом.

Результаты по витамину B-12

Для людей с высоким уровнем B-12 лечение включает корректировку диеты. Это может означать, что нужно есть меньше продуктов животного происхождения, таких как мясо, молочные продукты и морепродукты.

Если вам поставили диагноз дефицита B-12, цель лечения — повысить уровень витамина B-12.Ваше лечение может включать:

• инъекции витамина B-12, с более частыми инъекциями для людей с серьезным дефицитом
• ежедневных добавок витамина B-12, таких как цианокобаламин, который представляет собой искусственный витамин B-12
• регулярное введение жидкий B-12 через нос
• соблюдение диеты, богатой витамином B-12

Если ваш дефицит B-12 является результатом основного заболевания, ваш врач сначала лечит это состояние.

Многие случаи дефицита B-12 связаны с основными проблемами со здоровьем, но можно принять профилактические меры. Профилактические меры включают пристальное внимание к своей диете, особенно если вы вегетарианец или веган.

Одна порция обогащенных хлопьев для завтрака может обеспечить от 25 до 100 процентов дневной нормы потребления, в зависимости от марки. Три унции приготовленного лосося составляют около 80 процентов дневной нормы потребления.

Вы также можете найти B-12 в:

• морепродуктах
• печени, свинине и говядине
• курице и птице
• обогащенном соевом молоке
• молочных продуктах, таких как молоко, йогурт, сыр
• витаминные добавки

Вегетарианцы и веганы могут также найти некоторые соевые продукты, мисо и морские овощи с витамином B-12, но они не содержат значительного количества B-12.

Сколько витамина B-12 вам нужно?

Сколько вам нужно B-12, зависит от вашего возраста, а также от того, беременны вы или кормите грудью. В таблице ниже показано, сколько стоит

.

Лучший тип B12? Метилкобаламин против цианокобаламина против других форм • Регев Эля

Обновление : нужны инъекции метилкобаламина? Я тебя прикрыл.

***

Мы уже говорили о преимуществах витамина B12, но остается один большой вопрос: какая лучшая форма из B12 для усвоения для тех, кто испытывает дефицит, который хочет принимать добавки и на самом деле получает эти преимущества?

Мы исследуем это сейчас.

Типы B12: Метилкобаламин против цианокобаламина против гидроксокобаламина против аденозилкобаламина

Витамин B12 (кобаламин) — самый крупный и сложный витамин.Он уникален, потому что это единственный витамин, содержащий ион металла, кобальта (отсюда и его название). Витамин является кофактором двух ферментов у таких млекопитающих, как мы, один — метионинсинтаза, другой — мутаза метилмалонил-КоА.

Молекула, которая присоединяется к кобаламину, называется донором. Двумя наиболее распространенными донорами в добавках являются цианид (производящий цианокобаламин B12 или циано B12) и метил (производящий метилкобаламин B12 или метил B12). Другие формы, которые вы можете найти, — это гидроксокобаламин и аденозилкобаламин.

Все эти формы в той или иной степени присутствуют в продуктах, которые вы едите, но преобладающими формами являются аденозилкобаламин и гидроксокобаламин. Еще одна форма витамина B12, содержащаяся в пищевых продуктах, — это сульфитокобаламин. Здесь это не рассматривается, потому что это не имеет отношения к делу, и никаких добавок сульфитокобаламина не существует.

В любом случае, только аденозилкобаламина (AdeCbl) и метилкобаламина (MetCbl) являются активными в организме человека. Вы найдете MetCbl в основном в плазме крови, цитозольных клетках и некоторых жидкостях организма (например, в спинномозговой жидкости), а AdeCbl в клеточных тканях, где он хранится в митохондриях.Фактически, все преимущества B12 сводятся к двум биохимическим реакциям:

Превращение метилмалонил-кофермента А в сукцинилхолин-кофермент А (с помощью мутазы метилмалонил-КоА с аденозилкобаламином в качестве кофактора) и реметилирование гомоцистеина в метионин (с метилкобаламином в качестве кофактора метионинсинтазы).

Но все типы B12 могут быть преобразованы в организме, поэтому давайте взглянем на каждый, чтобы выяснить, какая форма B12 является лучшей для дополнения.

Все формы B12 имеют этот темно-розово-красный цвет как в порошке, так и в растворе.

Цианокобаламин

(также CN-Cbl или Cyano B12)

Cyano B12 — это дешевая синтетическая, малотоксичная, неактивная форма B12, которая производится с донором цианида и используется в коммерческих целях. Это наиболее стабильная форма, потому что молекула цианида имеет наибольшее притяжение к кобаламину и защищает его от экстремальных условий (например, высоких температур). Однако он плохо впитывается, и для его детоксикации требуются метильные группы.

Когда циано B12 поглощает , он превращается в гидроксокобаламин (надеюсь, di

.