в ампулах, комплексы, совместное применение
Витамины В6 и В12 одинаково важны для здоровья организма, но зачастую их уровень снижается — это негативно отражается на самочувствии. Отрегулировать содержание важных витаминов в крови можно при помощи специальных витаминных комплексов и добавок.
Польза витаминов В6 и В12
Водорастворимые витамины из группы В имеют огромное значение для здоровья человека, однако в организме нередко наблюдается их дефицит. Дело в том, что эти полезные соединения очень быстро покидают ткани через почки и печень, поэтому восполнять уровень витаминов нужно постоянно.
Польза В6, или пиридоксина, для организма заключается в том, что вещество:
- участвует в процессах клеточного обновления;
- отвечает за здоровую работу центральной нервной системы и мышечной системы;
- помогает быстрее расщеплять углеводы и получать достаточное количество энергии;
- защищает организм от развития воспалительных процессов и укрепляет иммунитет;
- регулирует уровень холестерина и снижает риск образования атеросклеротических бляшек;
- улучшает жировой и белковый обмен в организме;
- защищает от болезней органы зрения;
- укрепляет иммунитет и служит профилактикой онкологии;
- благотворно влияет на эмоциональный и гормональный фон.
Витамин В6 замедляет процессы старения и положительно отражается на состоянии эпидермиса и волос, часто рекомендуют витамины В12 и В6 при псориазе. Пиридоксин приносит пользу при анемии и атеросклерозе, заболеваниях нервной системы, при токсикозе у беременных женщин.
Витамин В12, который еще называют кобаламином, также играет важную роль в функционировании организма. Полезное соединение отвечает за:
- выработку гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов;
- здоровую мозговую активность и хорошую память;
- нормальную работу репродуктивной системы у мужчин и женщин;
- обменные процессы, в частности, полезное вещество помогает быстро наращивать мышечную массу;
- здоровую работу дыхательной системы;
- хороший сон и эмоциональную стабильность.
Также В12 защищает от разрушения клетки печени и почек, предотвращает возникновение сердечных недугов, снижает вредный холестерин в крови. Прием В12 часто назначают при анемии и циррозе печени, при гепатите и кожных недугах, при травмах суставов и радикулите, при полиневрите и миелозе.
Нехватка витаминов В6 и В12
Уровень пиридоксина и кобаламина в организме необходимо постоянно контролировать. Поскольку В6 и В12 не задерживаются в тканях надолго, у мужчин и женщин часто возникает дефицит ценных веществ.
Распознать нехватку витамина В6 можно по следующим признакам:
- раздражительность, депрессивное состояние и нарушения сна;
- судороги и мышечная слабость;
- дерматит, себорея и стоматит;
- рвота, диарея и снижение аппетита;
- онемение в руках и ногах.
При дефиците В12 часто наблюдаются аналогичные симптомы. Кроме того, они могут сопровождаться ухудшением памяти и внимания, пожелтением кожных покровов, покраснением и раздражением языка, нарушениями зрения.
Важно! Симптомы дефицита В6 и В12 достаточно явные. При появлении перечисленных признаков следует сдать клинические анализы и проверить уровень важных соединений в крови.
Совместное применение витаминов В6 и В12
Характерной особенностью пиридоксина и кобаламина является то, что совместимость у витаминов В6 и В12 очень хорошая, они отлично сочетаются друг с другом и часто назначаются для одновременного приема. Витамины усиливают полезное влияние друг друга, поскольку обладают схожим воздействием на организм человека.
Также В6 и В12 нередко сочетают с приемом фолиевой кислоты, этот витамин из подгруппы В еще больше увеличивает полезный эффект от применения В6 и В12.
Витамины В6 и В12 в продуктах питания
При дефиците полезных веществ в крови необходимо в первую очередь уделить внимание продуктам, богатым витаминами В12 и В6. В естественном виде пиридоксин, или витамин В6, присутствует:
- в овощах — картофеле, капусте, спарже, кукурузе, шпинате и болгарском перце;
- во фруктах — бананах, цитрусовых, авокадо и дынях;
- в клубнике;
- в орехах — грецких, арахисе и фундуке;
- в рисе, гречке и отрубях;
- в бобовых и в подсолнечных семечках.
Также В6 содержится в курином и говяжьем мясе, в яичных желтках, в треске и тунце, в печени и сердце крупного рогатого скота.
Витамин В12 естественным путем получают в основном из животных продуктов — говядины и свинины, баранины и курятины, из рыбы и морепродуктов, яиц и молока. В овощах, фруктах и зелени В12 присутствует в небольших объемах.
Витамины группы В6 и В12 в уколах
При выраженной нехватке полезных витаминов врач может назначить инъекции В12 и В6, они позволяют быстро восполнить даже сильную нехватку нужных соединений. Уколы витаминов группы В часто рекомендуют при полиневритах и параличах, парезах конечностей и хронических недугах печени.
Совет! Колоть В12 и В6 можно одновременно, однако рекомендуется разнести инъекции по времени, например, первый укол делать утром, а второй вечером. Также инъекции полезными веществами проводят через день, чередуя уколы В6 с уколами В12.
Для чего колят витамины В6 и В12
Прием витаминных соединений в инъекционной форме назначают при серьезных расстройствах нервной системы, при мышечных заболеваниях и суставных недугах. Препараты демонстрируют хороший эффект:
- при невралгиях и полинейропатии;
- при болевых синдромах, вызванных хроническими заболеваниями суставов и позвоночника;
- при восстановлении после операций и тяжелых травм;
- при анемии и дефиците железа в крови;
- при хронической усталости.
Во время беременности инъекции витаминов обычно не назначаются. В период лактации не рекомендовано проводить уколы В6, поскольку это может негативно отразиться на выработке молока у кормящей матери.
Показания к витаминам В6 и В12 в уколах
Основными показаниями для инъекционного введения витаминов являются:
- депрессии и нервные расстройства;
- дегенеративные заболевания позвоночника с выраженным болевым синдромом;
- невриты и полинейропатии, ухудшение проводимости нервных сигналов в мышцах;
- дерматиты и псориаз;
- нарушения в работе репродуктивной системы;
- анемия и дефицит гемоглобина.
Витамины В6 и В12 в ампулах показаны при сильной морской или воздушной болезни — инъекции помогают избавиться от приступов тошноты.
Как колоть витамин В6 и В12
Инъекции проводят по назначению врача в индивидуальных дозировках:
- Чаще всего уколы делают в ягодичную мышцу или в верхнюю часть бедра при отсутствии помощника.
- Перед проведением инъекций место укола дезинфицируют, а руки тщательно моют.
- После набора препарата из ампулы в шприц на поршень аккуратно надавливают, направив иглу вверх, пока на кончике не покажется капля лекарства, это позволяет убедиться, что из шприца вышел воздух.
- Кожу в месте укола оттягивают, иглу вводят под прямым углом и медленно давят на поршень, пока шприц не опустеет.
Обычно при одновременном применении двух полезных веществ инъекции В6 проводят в утреннее время, а В12 колют ближе к вечеру или наоборот. Также можно ставить витамины В6 и В12 поочередно, вводя их инъекциями через день.
Комплексы витаминов с В6 и В12
Помимо инъекций, при дефиците полезных веществ применяют витаминные комплексы в таблетках и капсулах. В аптеках можно найти несколько популярных препаратов с содержанием нужных витаминов.
Ангиовит
Российский препарат содержит в составе В6 и В12, а также В9. Назначается витаминный комплекс при атеросклерозе и тромбозе, диабете, при склонности к инфарктам и инсультам. Принимать препарат нужно по 1 таблетке в сутки на протяжении месяца.
Благомакс
Еще один российский препарат содержит в своем составе комплекс витаминов В3, В6 и В12, а также другие витамины группы В, не препятствующие усвоению пиридоксина и кобаламина. Препарат оказывает комплексное благотворное воздействие на нервную, мышечную и сосудистую систему, принимать его нужно на протяжении 1,5 месяцев по 1 капсуле в сутки.
КомбилипенТабс
В состав препарата входят В12, В6 и В1, назначается средство в основном при невралгиях и невритах, при дегенеративных процессах позвоночника и нейропатии. Употреблять препарат нужно не больше месяца, а суточная дозировка составляет 1-3 капсулы, точную дозу назначает врач.
Глицин Форте с витаминами В1, В6 и В12
Помимо витаминов В12 и В6, в состав препарата входят В1 и глицин, составляющий основу витаминной добавки. Препарат способствует улучшению работы нервной системы, снимает психоэмоциональное напряжение и повышает умственную активность, нормализует сон.
Побочных эффектов от витаминов группы В1, В6 и В12 в препарате при соблюдении дозировок не наблюдается, а принимать его нужно дважды в день по 1 таблетке на протяжении месяца.
Фолиевая кислота Форте с витаминами В6 и В12
В составе препарата содержатся хорошо сочетаемые между собой В9, В6 и В12. Назначают витаминную добавку при снижении иммунитета и при ухудшении состояния волос и кожи, при беременности и менопаузе, при нарушениях работы нервной системы и склонности к депрессивным состояниям.
Принимать витаминную добавку разрешено на протяжении 1-1,5 месяцев по 1 таблетке в день, в особенности Фолиевая кислота Форте с витаминами группы В полезна для женского организма.
Как правильно принимать витамины В6 и В12
Конкретные дозировки и схемы приема добавок зависят от препарата, состояния человека и от назначений врача. В целом можно выделить несколько правил:
- суточные дозировки полезных добавок соблюдаются небольшие — по 1-2 таблетки в день;
- употребляют В6 и В12 обычно вместе с приемом пищи или сразу после еды, запивая таблетки водой;
- прием витаминных комплексов продолжают около месяца или чуть больше — длительное употребление препаратов приводит к возникновению передозировки полезных веществ.
Внимание! Употреблять В6 и В12 в таблетках рекомендуется только после сдачи анализов и на фоне дефицита необходимых веществ в крови. Несмотря на то, что пиридоксин и кобаламин являются водорастворимыми веществами и быстро выводятся из тканей, их переизбыток в организме способен привести к негативным последствиям.
Заключение
Витамины В6 и В12 необходимы для нормального самочувствия и здоровой работы организма. Получить их можно не только из пищи, но и при помощи таблеток и инъекций. Однако назначаться витаминные препараты должны врачом, бесконтрольное применение витаминов создает угрозу их переизбытка в организме.
Была ли Вам данная статья полезной?
Да
Нет
Просмотров: 52 958
|
О необходимости достаточного количества витаминов для человеческого организма известно всем. Они укрепляют иммунитет, насыщают организм всем необходимым для крепкого здоровья и внешней красоты, что особенно важно для прекрасной половины человечества. Без достаточного количества полезных веществ происходит сбой в нормальной работе органов и систем, что отражается на состоянии волос, ногтей и кожи.
…
Вконтакте
Мой мир
Функции
Витаминов существует много, для их квалификации используют заглавные буквы алфавита.
Каждый исполняет определенную функцию в организме. Сегодня мы поговорим о том, для чего необходимы витамины группы В, какую роль в организме играют, в каких продуктах содержатся.
Прежде всего разберемся, для чего нужны витамины группы В. Они важны для нормального протекания обмена веществ, активно участвуют в функционировании нервной системы, обеспечивают правильное функционирование сердца и сосудов.
Данной группе мы обязаны здоровьем и красотой нашей кожи, нормальная работа кишечника также без них невозможна. Защитные функции организма тоже зависят от них, мышечная система организма и энергообмен.
Термин впервые изобрел ученый из Польши Казимир Функ. Именно он и ввел классификацию элементов по буквам алфавита. Произошло это событие в 1912 году. Тогда ученый был уверен, что витамин группы В всего один. Позже его коллеги определили несколько подгрупп, каждой из которых дали свое название. Всего их насчитывается 20, но самые распространенные из них и необходимые для человека можно выделить в отдельную группу, которая состоит из 8 элементов.
Краткая характеристика
В1 или тиамин именуют еще «витамином бодрости». Отвечает за здоровье нервной системы и активную работу мозга. Без его участия невозможны процессы энергообмена в организме, правильный обмен веществ (липидный, белковый). Простыми словами: «в здоровом теле – здоровый дух». И это все благодаря В1. К тому же именно он передает генетическую информацию при делении клеток.
Суточная норма витамина в1 зависит от возраста человека и рода деятельности. Чем активнее образ жизни, тем выше потребность в В1. Овощи и фрукты, а также злаки содержат в большом количестве данный элемент. Присутствует он во всевозможных крупах, орехах, кураге, абрикосах, картофеле, бобовых, шпинате. Наличие тиамина есть также и в молоке, яйцах, кисломолочных продуктах, но в значительно меньшей степени, чем в растительной пище.
В2 и В3
Рибофлавин или б2 отвечает за формирование красных кровяных телец и антител.
С его помощью производится синтез гемоглобина и нормальное усвоение организмом железа. Рибофлавин также отвечает за остроту зрения и за правильную работу надпочечников.
В каких продуктах содержится витамин b2. В отличие от своего предшественника, может сам по себе синтезироваться в толстом кишечнике.
Продукты, содержащие витамин В2 в большом количестве, служат активным дополнением такого элемента в человеческом организме. В большем объеме присутствует именно в животной пище. Это мясная, рыбная, молочная продукция, яйца.
Важно! В1 практически полностью теряется под воздействием ультрафиолета или размораживании продуктов.
В3 известен еще под названием никотиновая кислота. Активно участвует в углеводном обмене, нормализует уровень холестерина, благодаря ему наш организм способен усваивать разнообразные полезные вещества. От В3 зависит выработка некоторых гормонов, он снижает повышенные показатели артериального давления. В чём содержится В3. Это прежде всего продукты животного происхождения: субпродукты, рыба, мясо, яйца.
Обратите внимание! Никотиновая кислота — самая стойкая к воздействию в группе б.
Кислота не разрушается под действием прямых солнечных лучей, при разморозке, долгой термической обработке. Даже воздействие щелочи никотиновой кислоте ни по чем.
В5-В7
Его другое название – пантенол. Главная задача — регенерация тканей, а также правильный обмен веществ. Также пантенол отвечает за хорошее настроение и снижает уровень страха, тревожности.
Содержится как в продуктах животного происхождения, так и в растительных:
- орехи,
- грибы,
- разные виды мяса,
- яйца,
- бобовые,
- зеленые овощи,
- свекла.
Важно! От продолжительной термообработки В5 разрушается.
Другое название Б6 — пиридоксин отвечает за правильную работу иммунной системы, а также нервной и сердечно-сосудистой.
Красивые волосы, ногтевые пластины и кожа — это также его сфера деятельности.
Суточная норма витамина b6 для взрослых — 2,5 мг. В день для детской возрастной категории — до 1,3 мг, а для женщин, ожидающих ребенка — до 5 мг в сутки.
Присутствует витамин в в растительной пище, продуктах животного происхождения: орехи, мясо, овощи, крупы и фрукты с витамином В6.
Биотин или В7 играет ключевую роль в системе пищеварения человека. Активирует пищеварительные ферменты, принимает участие в делении клеток ДНК, поддерживает здоровье волос, ногтей и кожных покровов. Синтезируется в кишечнике, но этого количества недостаточно для человека, поэтому его необходимо дополнительно получать из продуктов питания.
Элемент имеется в орехах (особенно миндале), бананах, яблоках, сливах, в субпродуктах, яичном желтке, бобовых.
В9
Другое его название — фолиевая кислота. Участвует в процессе деления клеток, обмене веществ, работе кроветворной системы. Важен для беременных, необходим для формирования нервной трубки эмбриона.
Список овощей и фруктов, в которых имеется фолиевая кислота довольно большой:
- все овощи и листья зеленого окраса,
- бобовые,
- томаты,
- злаки,
- все разновидности капусты,
- свекла.
В12
Регулирует содержание «плохого» холестерина в крови, участвует в обменных процессах организма,
отвечает за правильную работу центральной нервной системы.
В каких продуктах есть витамин в 12.
Это преимущественно животная пища: мясо, рыба, субпродукты, а также рыба и морская капуста.
Чтобы лучше разобраться в каких продуктах содержатся полезные элементы, предлагаем воспользоваться таблицей.
Таблица содержания витамина в в продуктах питания
| В1 | Овощи, фрукты,злаки |
| Рибофлавин | Мясо, рыба, молоко, яйца |
| Никотиновая кислота | Мясные, рыбные продукты, субпродукты, яйца |
| Пантенол | Растительная пища (особенно зеленого цвета), продукты животного происхождения, орехи, грибы |
| Пиридоксин | Фрукты, овощи, злаки, мясо, рыба |
| Биотин | Орехи, фрукты, субпродукты, бобовые |
| Фолиевая кислота | овощи и фрукты зеленого окраса, злаковые культуры |
| В12 | Продукты животного происхождения, морская капуста, рыба |
Видео: роль витаминов группы В
Вывод
Человеческий организм представляет собой целый микрокосмос, все органы и системы которого тесно связаны между собой. Недостаток того или иного компонента провоцирует цепную реакцию, результатом которой будет сбой в работе организма. Чтобы такого не допустить, необходимо четко знать, в чем именно содержатся те или иные полезные элементы и какова их роль в жизнедеятельности организма.
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
таблица продуктов богатых витамином Б12WomFit
По данным Национального института здоровья, витамин B12 является питательным веществом, которое помогает поддерживать здоровье нервных клеток и обеспечивает выработку эритроцитов.
Он также продуцирует генетический материал в клетках (ДНК).
Витамин В12 может предотвратить определенный тип анемии — пернициозная анемия.
При этом заболевании люди чувствуют себя очень уставшими и вялыми.
По словам доктора Вячеслава Варсоффа, недостаток витамина Б12 может привести к постоянному повреждению нервов, что может привести к параличу. Поэтому человеку нужно есть как можно больше продуктов, где содержится витамин в12.
Недостаток витамина B12 также может привести к психическим расстройствам и снижению уровня энергии.
Дефицит витамина В12
Симптомы дефицита:
- Одышка
- Усталость
- Отсутствие либидо
- Низкая активность сперматозоидов
- Вялость
- Депрессия
- Запор
- Анемия
- Астма
- Учащенное сердцебиение
- Бледная кожа
- Потеря памяти
- Изменения в поведении
- Онемение конечностей и трудности с ходьбой
- Нарушение зрения
- Потеря аппетита
Те, кто страдает от таких состояний, как синдром повышенной кишечной проницаемости, истончение стенок желудка, болезнь Крона, алкоголизм, волчанка, болезнь Грейвса и пищеварительная малабсорбция, чаще недополучают много витамина и12.
Продукты, богатые витамином в12: мясо и продукты животного происхождения(молоко, сыр и т.д.)
Вегетарианцы и веганы обычно прибегают к пищевым добавкам, которые содержат большое количество фолата и витамина B12.
Младенцы мам-вегетарианок чаще страдают дефицитом витамина B12, так как не употребляют много витамина в12.
Эти дети рискуют стать заложниками пищевых привычек матери и задержаться в физическом и умственном развитии, а также заполучить анемию.
Рекомендуемое содержание витамина B12 зависит от вашего возраста, диеты, потребляемых лекарств, если они есть, и ваших медицинских показаний.
С возрастом риск дефицита витамина B12 обычно увеличивается.
В каких продуктах содержится витамин В12?
Молоко
Витамин b12, как и кальций, витамин А и D содержатся в молоке в больших количествах.
Чтобы получить достаточное количество витамина Б12, нужно выпить только одну кружку молока в день.
Люди, у которых есть непереносимость лактозы, могут потреблять соевое молоко в качестве альтернативы.
Соевое молоко также очень низкокалорийное.
И к тому же соевое молоко содержит большое количество витамина B12.
Йогурт также обладает высоким содержанием витамина B12.
Одна чашка молока состоит примерно из одного микрограмма витамина B12, а только четверть чашки йогурта состоит примерно из 1,49 мкг витамина B12.
Сыр
Сыр содержит витамины в12, A, D и E, железо, фосфор, кальций и белок.
Существует также широкий выбор различных сыров, таких как моцарелла, пармезан, фета и т.д.
И в любом из этих сыров есть витамин В12 в достаточных количествах.
Сыр добавляет приятный вкус ко многим кулинарным блюдам.
Приготовьте пасту, пиццу или сэндвичи с сыром, чтобы повысить уровень витамина B12.
Яйца
Верьте или нет, но не только куриные яйца полезны для вашего здоровья, но также яйца утки и перепелки.
Яйца состоят из многих полезных питательных веществ, таких как белок, железо, рибофлавин и витамин А и D.
В чем содержится витамин в12 в яйцах? Наибольшее количество — в желтках (на также не забывайте, что там много холестерина).
Говядина
Говядина, как и многие другие продукты, — отличный источник витамина B12.
Также в говядине есть другие полезные питательные вещества: цинк, белок, железо и фосфор.
Железо и витамин B12 полезны для профилактики и лечения анемии.
Говядина в целом полезна для поддержания «здоровья» эритроцитов.
Она также полезна для здоровья вашего мозга и производства гормонов.
Говядина состоит из 1,5 микрограмм витамина B12, что составляет примерно 60% рекомендуемой суточной нормы.
Говядина должна быть частью вашего рациона.
Однако употреблять ее нужно в умеренных количествах, так как переедание еще никогда до хорошего не доводило.
Рыба
Витамин в12 в продуктах питания довольно распространен, и рыба — не исключение. Она обладает высоким содержанием витамина B12, а также другими жизненно важными питательными веществами, такими как омега-3, жирные кислоты, кальций и витамин D.
Существует также множество различных видов рыб, которые содержат большое количество витамина B12.
Это: лосось, тунец, макрель, сардины и сельдь.
Жирные кислоты, которые содержатся в этих рыбах, чрезвычайно полезны для профилактики сердечных заболеваний.
Рыба также настоятельно рекомендуется беременным женщинам не только из-за ее богатого «витаминного» состава, но и из-за других жизненно важных питательных веществ.
Ягненок
Ягнятина — отличный источник витамина B12.
Она, как и любое мясо животного, также имеет много других замечательных и полезных преимуществ для здоровья.
Ягнятина содержит много ниацина, омега-3, омега-6, фолиевой кислоты, цинка и витаминов В1, В2 и В6.
Эти питательные вещества помогают при лечении и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, потому что они содержат все жизненно важные жирные кислоты.
Самая питательная часть барана — это печень.
Говорят, что баранина снижает «окислительный стресс».
Также доказано, что ягнятина уменьшает воспаление, повышает метаболизм, балансирует уровни сахара. К тому же она практически не содержит углеводов, но богата белками.
Курица
В каких продуктах находится витамин в12? В самых простых! И сейчас ваш список пополняется еще одним — курицей. Она является богатым источником витамина B12.
Также курица содержит много белка, фосфора, селена, ниацина и витамина B6.
Ежедневное рекомендуемое количество — одна куриная грудка.
Цыпленок вместе с кожей содержит 0,31 мкг витамина B12.
Обычно люди, которые не потребляют красное мясо, включают курицу в свой обычный рацион в качестве здоровой альтернативы.
Цыпленок также богат фолиевой кислотой.
В отличие от красного мяса, курица не содержит большого количества калорий и жира.
Цыпленок также является очень популярным блюдом по всему миру и может быть приготовлен по-разному.
Моллюски
В моллюсках есть очень много витамина B12 наряду с другими жизненно важными и полезными питательными веществами, такими как железо, селен, белок, марганец, фосфор, рибофлавин, медь и витамин С.
Витамин С полезен для расщепления железа в теле, которое затем переносит кислород в эритроциты. В процессе эти клетки производят энергию.
Моллюски также полезны для поддержания здоровья нервной системы.
Моллюски также отлично подходят для «строительства» тканей и мышц.
Свежие моллюски намного питательнее, чем консервированные. Так что лучше их употреблять в свежем виде.
Витаминизированные злаки
Витаминизированные злаки очень рекомендуются для вегетарианцев для ежедневного получения витамина B12, так как некоторые продукты, содержащие витамин в12, они не могут употреблять из-за пищевой идеологии.
Такие злаки помогают снизить уровень гомоцистеина в крови, а это полезно для профилактики деменции, инсультов, сердечно-сосудистых заболеваний и сердечных приступов.
Поэтому витаминизированные злаки являются обязательными для пенсионеров, и их следует включать в свой ежедневный рацион.
При покупке обогащенных злаков внимательно прочитайте этикетки и убедитесь, что они содержат активную форму витамина B12, которая называется колобаламин или цианокобалмин.
Дрожжевой экстракт
Данные продукт также подходит для веганов и вегетарианцев.
Его можно использовать очень экономно: нужно всего 2 чайных ложки в злаки или смузи.
Дрожжевой экстракт также можно использовать в качестве заменителя масла для тостов и крекеров.
Он имеет богатый и «сырный» вкус.
100 граммов дрожжевого экстракта дают вам приблизительно 8 процентов суточной дозы витамина B12.
Устрицы
- являются богатыми источниками витамина B12, цинка и белка.
- есть необходимое количество аминокислот.
- содержат умеренное количество рибофлавина и ниацина.
- очень полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
- богаты антиоксидантами.
Устрицы эффективно стимулируют иммунную систему и расщепляют углеводы, а это дает энергию.
Устрицы также повышают уровень вашего либидо.
Они помогают предотвратить простуду, потому что они эффективно поддерживают иммунную систему.
Также устрицы полезны для укрепления ваших мышц.
Консервированные устрицы обычно упаковываются в масле, это масло также полезно для вашего здоровья и содержит полезные жиры.
Крабы
Крабы имеют много удивительных преимуществ для организма.
Они являются чрезвычайно богатыми источниками витамина B12, A, C, цинка, белка, селена и меди.
Также у краба приятный и сочный вкус.
По своей сути крабы очень низкокалорийные, что делает их отличным выбором для рациона питания для похудения.
В отличие от других морепродуктов, крабы содержат минерал, называемый хром, который помогает контролировать уровень глюкозы в кровотоке.
Крабы рекомендуются для людей, страдающих диабетом типа 2.
Крабы также полезны для повышения уровня энергии.
Сывороточный порошок
Сывороточный порошок обычно известен как «протеин» и используется бодибилдерами для строения мышц.
По правде говоря, он также является отличным источником витамина B12.
Сывороточный порошок содержит 1,2 микрограмм витамина на чашку.
Он также хорошо подходит для веганов и вегетарианцев.
Сывороточный порошок можно добавлять к хлопьям на завтрак, смузи, и можно смешивать вместе с различными любимыми фруктами.
Рекомендуется употреблять сывороточный порошок во время завтрака, так как он повышает ваш энергетический уровень.
Осьминог
Осьминог содержит чрезвычайно большое количество витамина B12.
85 граммов осьминога содержат около 30 микрограмм витамина B12, что уже превышает рекомендуемое суточное количество.
Осьминога следует употреблять умеренно.
Для людей, страдающих высоким уровнем холестерина, осьминог не должен включаться в ежедневный рацион.
Осьминог подгоняет ваш метаболизм, помогает с созданием новых эритроцитов и поддерживает здоровье вашего мозга.
Осьминог также очень низкокалорийный.
Существует множество методов для приготовления осьминога: его можно включить в салаты, гамбо(суп) или пасту.
Омары
Витамин в12 в каких только продуктах не содержится! Омары также богаты витамином B12.
Более того, они богаты витаминами B6, A, C, E, белком, калием, цинком, магнием и фосфором.
Омары способствуют вашему неврологическому здоровью, значительно увеличивают энергетический уровень, улучшают здоровье костей, поддерживают здоровье кожи и даже предотвращают повреждение клеточных мембран.
Омары также содержат умеренное количество жиров и не содержат клетчатки или углеводов.
Омары следует потреблять в умеренных количествах, особенно тем, кто страдает высоким кровяным давлением и высоким уровнем холестерина.
Таблица продуктов, содержащих больше всего витамина В12
| Продукт (100г) | Содержание витамина В12, мкг |
|---|---|
| Печень говяжья | 60 |
| Печень свиная | 30 |
| Колбаса ливерная | 23,4 |
| Печень куриная | 16 |
| Сердце говяжье | 10 |
| Язык говяжий | 4,7 |
| Мясо кролика | 4,1 |
| Баранина | 3 |
| Говядина | 2,6 |
| Куриное мясо | 0,5 |
| Яйцо куриное | 0,5 |
| Молочные продукты | |
| Сыр | 1,5 |
| Творог нежирный | 1,3 |
| Молоко | 0,4 |
| Кефир 1% | 0,4 |
| Сметана обезжиренная | 0,3 |
| Рыбные продукты | |
| Устрица тихоокеанская | 16 |
| Сельдь | 13 |
| Скумбрия дальневосточная | 12 |
| Сардина океаническая | 11 |
| Сардины в масле | 8,7 |
| Форель | 7,4 |
| Кета | 4,1 |
| Окунь морской | 2,4 |
Почему получение достаточного количества витамина B12 жизненно важно?
Достаточное количество витамина B12 предоставляет множество приятных бонусов для человека.
Преимущества:
- Увеличение уровня энергии
- Снижение кровяного давления
- Снижение уровня холестерина
- Снижение риска депрессии
- Снижение тяги к сахару
- Снижение риска неврологических заболеваний
- Предотвращение раковых заболеваний
Витамин B12 помогает улучшить уровни концентрации, а также помогает при СДВГ.
Рекомендуемая суточная доза витамина B12 составляет 2,4 микрограмма.
Беременным и кормящим женщинам требуется больше.
Для пожилых людей жизненно важно включать витамин B12 в свой ежедневный рацион.
Витамин B12 эффективно снижает риск заболеваний Альцгеймера.
Если вы подозреваете, что у вас дефицит витамина B12, и вы обнаруживаете большинство симптомов, то проконсультируйтесь с вашим врачом для более детальных результатов.
Поступление с продуктами витамина В12 (цианокобаламина) необходимо для жизнедеятельности организма. Кристаллическое вещество, содержащее кобальт, искусственным путем впервые получили из печени в 1948 году и до сих пор применяют для профилактики и лечения обширного списка заболеваний.
Функция в организме
Цианокобаламин водорастворим, его синтезирует микрофлора кишечника. Он отвечает за уровень гемоглобина, функционирование нервной системы, снижает раздражительность, в сочетании с фолиевой кислотой (В9) участвует в кроветворении в костном мозге, созревании эритроцитов.
Поступление продуктов, содержащих витамин В12, стимулирует углеводный и жировой обмен, активизирует свертывающую систему крови, положительно влияет на функцию нервной системы и печени, стимулирует производство желчных солей, что снижает уровень холестерина.
Значительное количество витамина В12, который содержат продукты животного происхождения, накапливают печень и почки, а также в селезенка, мышцы.
Цианокобаламин применяют для профилактики и лечения различных форм анемии, заболеваний печени, селезенки, кожи, при неврите и невралгии, истощении организма, нарушениях обмена веществ, воспалении слизистой полости рта.
Витамин В12 благотворно действует на работу сердечной мышцы и щитовидной железы, укрепляет иммунитет, нормализует артериальное давление. Оказывает противоаллергическое, противоопухолевое и антитоксическое действие, усиливает лечебный эффект некоторых медикаментозных препаратов.
Продукты, содержащие витамин В12, включают в рацион для улучшения репродуктивной функции (особенно у мужчин), аппетита, повышения тонуса, нормализации сна, борьбы с депрессией, снижения раздражительности, повышения способности к концентрации, улучшения памяти.
Суточная потребность
Рекомендуемая суточная норма:
- для взрослых – до 3 мкг;
- для кормящих мам – 2-4 мкг;
- для детей – 0,5-1,5 мкг;
- для младенцев – до 0,4 мкг.
Полезно увеличить данные значения при злоупотреблении спиртными напитками, курении, приеме противозачаточных и снотворных препаратов.
Особенно важно поступление витамина В12 вегетарианцам, поскольку растительные продукты его не содержат. Для избежания и устранения дефицита вегетарианцам полезно принимать поливитаминные добавки.
Список и таблица продуктов, содержащих витамин В12
Цианокобаламин синтезирует микрофлора кишечника. Раньше его искусственно получали с помощью микроорганизмов, которых помещали в питательную среду, содержащую соли кобальта.
В овощах и фруктах цианокобаламин отсутствует. Несмотря на то, что свекла – растительный продукт и в ней нет цианокобаламина, она содержит соли кобальта, которые использует микрофлора кишечника при синтезе витамина В12.
Усвоение улучшает поступление кальция, с которым цианокобаламин взаимодействует в процессе приема пищи. Всасыванию витамина В12 способствует фолиевая кислота (В9).
Больше всего витамина В12 в продуктах животного происхождения. Его содержат печень, мясо, рыбная икра, молочные продукты. Их полезно включать в рацион один раз в неделю.
| Продукт (100г) | Содержание витамина В12, мкг |
|---|---|
| Печень говяжья | 60 |
| Печень свиная | 30 |
| Колбаса ливерная | 23,4 |
| Печень куриная | 16 |
| Сердце говяжье | 10 |
| Язык говяжий | 4,7 |
| Мясо кролика | 4,1 |
| Баранина | 3 |
| Говядина | 2,6 |
| Куриное мясо | 0,5 |
| Яйцо куриное | 0,5 |
| Молочные продукты | |
| Сыр | 1,5 |
| Творог нежирный | 1,3 |
| Молоко | 0,4 |
| Кефир 1% | 0,4 |
| Сметана обезжиренная | 0,3 |
| Рыбные продукты | |
| Устрица тихоокеанская | 16 |
| Сельдь | 13 |
| Скумбрия дальневосточная | 12 |
| Сардина океаническая | 11 |
| Сардины в масле | 8,7 |
| Форель | 7,4 |
| Кета | 4,1 |
| Окунь морской | 2,4 |
Причины и симптомы дефицита
Организм выводит цианокобаламин с желчью. Его разрушение требует продолжительного времени.
Нехватка витамина В12 наступает при длительном отказе от содержащих его продуктов – мяса, печени, рыбы, молока, яиц. Консервант E200 также может вызвать уничтожение цианокобаламина.
Причина дефицита – нарушение его усвоения при заболеваниях желудочно-кишечного тракта – атрофическом гастрите, энтероколите, глистных инвазиях.
Регулярная нехватка в течение 5-6 лет – причина развития В12-дефицитной анемии. Патологическое состояние нарушает образование дезоксирибонуклеиновой кислоты, обмен жирных кислот, снижает уровень эритроцитов и гемоглобина, затрагивает желудочно-кишечный тракт, центральную нервную систему. Данная разновидность анемии вызывает заболевания печени, почек, крови.
Другие причины В12-дефицитной анемии – прием медикаментозных препаратов против судорог, противозачаточных средств, чрезмерное употребление продуктов, содержащих дрожжи.
Заболевания желудка, желчевыводящих путей, кишечника вызывают вторичную витаминную недостаточность из-за снижения выработки цианокобаламина кишечной микрофлорой.
Даже при достаточном поступлении продуктов, содержащих витамин В12, он плохо усваивается, если организм вырабатывает недостаточно внутреннего фактора (фактора Касла) – фермента, который взаимодействует с неактивной формой цианокобаламина, поступившего с пищей, и преобразует ее в активную (усвояемую) форму.
В пожилом возрасте фактор Касла практически не вырабатывается из-за пониженного синтеза в организме кислот. В данном случае врач вместо таблеток цианокобаламина назначает инъекции. Включение в рацион кислой растительной пищи – ягод, фруктов, овощей – способствует поддержанию необходимого уровня выработки в организме кислоты.
Некоторые витамины – антагонисты. Поэтому нельзя смешивать в одном шприце витамины В12 и В1, В2, В6, аскорбиновую кислоту – их разрушает ион кобальта, который содержит молекула цианокобаламина.
О дефиците витамина В12 сигнализируют следующие признаки:
- повышенная утомляемость, сонливость, депрессия;
- головная боль, головокружение;
- раздражительность;
- отсутствие аппетита;
- онемение конечностей;
- ослабление и выпадение волос;
- сероватый или желтоватый цвет лица.
Избыток цианокобаламина
Поступление продуктов, содержащих витамин В12, не вызывает его переизбытка. При передозировке витаминных комплексов возможны аллергические реакции.
Переизбыток вызывает нервное возбуждение, учащенное сердцебиение (тахикардию), боли в области сердца.
Избыток возможен при хроническом гепатите, циррозе, хронической почечной недостаточности, лейкозе.
Витамина В12 является незаменимым, т.е. он не может синтезироваться в организме и и должен обязательно поступать с пищей.
Риск его дефицита особенно высокий у вегетарианцев/веганов/сыроедов, беременных и кормящих женщин, пожилых людей. Смотри Симптомы дефицита витамина В12.
Ниже мы составили список продуктов, содержание витамина В12 в которых достаточно большое.
Важная роль витамина В12 в организме. Суточная норма
Присутствие витамин В12 жизненно необходимо для здоровья человека. Он отвечает за такие важные функции как:
- формирование и деление красных клеток крови или эритроцитов;
- защиту клеток нервной системы;
- создание молекул ДНК;
- энергетический обмен в организме.
Рекомендуемая суточная норма витамина В12 определяется возрастом человека (30):
- взрослые и подростки: 2.4 мкг в день;
- дети 9-13 лет: 1.8 мкг;
- дети 4-8 лет: 1.2 мкг;
- дети 1-3 года: 0.9 мкг.
Повышенная потребность у беременных женщин (2.6 мкг) и кормящих грудью (2.8 мкг).
Суточная норма витамина В12 для взрослых 2.4 мкг
Список продуктов, в которых содержится больше всего витамина В12
Удивительно, но факт: почему-то природой задумано, чтобы главным источником витамина В12, который выполняет невероятно важные функции в организме, были животные продукты.
Многие видят в этом скрытый намёк на неестественность для человека растительной диеты, который сложно подтвердить или опровергнуть.
Но, тем не менее, факт остается фактом: приведенный ниже список включает практически исключительно продукты животного происхождения. Мы разбавили его несколькими опциями для вегетарианцев, представляющими из себя искусственно обогащенные витамином В12 продукты.
Рекомендуем: Вегетарианство/веганство и спорт: преимущества и РИСКИ
1 Печень и почки животных
Печень и почки животных являются одними из самых насыщенных питательными веществами продуктов.
Особенно много витамина В12 содержится в бараньей печени и почках: в печени — 3760% суточной нормы на 100 г или 90.3 мкг, в почках — 3280% суточной нормы или 78.8 мкг на те же 100 г 1,3.
Помимо этого баранья печень очень богата витамином А и В2, а в почках достаточно много витамина В2 и селена, последнего — более 100% дневной нормы в 100 г.
Содержание витамина В12 в печени говядины немного меньше: около 2410% дневной нормы или 59.3 мкг в 100 г 2.
В 100 г печени и почек говядины и баранины содержится более 2000% суточной нормы витамина В12
2 Моллюски
Моллюски также относятся к категории очень полезных с точки зрения питательного состава продуктов.
Они являются хорошим источником нежирного протеина и содержат в очень большом количестве витамин В12: около 4120% суточной нормы или 98.9 мкг в 100 г 4. Достаточно много в них также железа — около 300% суточной нормы и антиоксидантов 5,6.
В 100 г консервированных моллюсках витамина В12 меньше: 2.7-14.1 мкг 7.
В 100 г свежих моллюсков содержится 99 мкг витамина В12 или 4120% суточной нормы, в том же количестве консервированных — 3-14 мкг
Рекомендуем: Дефицит витаминов и минералов: как понять, каких витаминов не хватает?
3 Сардины
Сардины — это маленькие, но «удаленькие» рыбки: они не только являются одним из лучших источников невероятно полезных для здоровья омега-3 жирных кислот, но и содержат достаточно много витамина В12: всего лишь 100 г сардин обеспечивают 370% дневной нормы 8.
100 г сардин содержат 8.9 мкг витамина В12; это 370% дневной нормы
4 Говядина
100 г говядины обеспечивают около 260% суточной нормы витамина В12, а также достаточно большое количество витамина В2, В3, В6 и селена 9.
Больше всего витамина В12 в нежирных частях тела, а в процессе приготовления он лучше сохраняется, если в качестве методов приготовления используется гриль и запекание 10,11.
В 100 г говядины содержится 6.2 мкг витамина В12, что составляет около 260% суточной нормы
Рекомендуем: В каких продуктах содержатся омега-3 (таблица)? Сравнение количества омега-3 и омега-6 в продуктах
5 Сухие завтраки, обогащенные витаминном В12
Это один из немногих продуктов-источников витамина В12, который подходит для вегетарианцев.
Витамин В12 в составе сухих завтраков синтезируют искусственным путем и не извлекают их животных продуктов 12.
Его количество различается у разных производителей и может составлять 28.3 мкг на 100 г или 1170% суточной нормы. Точное количество лучше уточнять на упаковке.
Исследования подтверждают, что употребление таких продуктов не менее эффективно в увеличении концентрации витамина В12 в крови, чем натуральных продуктов 13,14.
По понятным причинам, лучше выбирать виды сухих завтраков с минимальным количеством сахара в составе.
Сухие завтраки, обогащенные витамином В12, являются хорошей альтернативой источника витамина В12 для вегетарианцев
6 Скумбрия (атлантическая)
Скумбрия — один из самых доступных и недорогих видов рыбы на нашем рынке. Один из самых лучших источников омега-3 и витамина В12: в ней его содержится 18.9 мкг на 100 г, это около 790% суточной нормы (32).
Одним из немаловажных преимуществ атлантической скумбрии является то, что в ней относительно невысокое содержание ртути количестве (33).
В 100 г скумбрии содержится около 790% суточной нормы витамина В12
7 Тунец
Тунец является хорошим источником протеина, витамином и минералов.
В 100 г свежего тунца содержится 390% суточной нормы витамина В12, а также достаточно много селена, витаминов А и В3 15.
В консервированном виде в тунце витамина В12 меньше, но тем не менее достаточно много: около 124% суточной нормы в консерве массой 100 г 16.
В 100 г тунца содержится 9.4 мкг витамина В12 или 390% дневной нормы; в том же количестве консервированного — 124% суточной нормы или 3 мкг
Рекомендуем: Какие витамины лучше принимать: синтетические или натуральные из продуктов?
8 Форель
Форель является одной из самых полезных рыб для употребления в пищу и, вероятнее всего поэтому, одной из самых дорогих.
В ней много протеина, полезных жиров и витаминов группы В.
100 г форели содержится 310% дневной нормы витамина В12 и более чем 1300 мг жирных кислот омега-3. Также она богата такими важными для здоровья минералами как марганец, фосфор, селен 17.
В 100 г форели содержится 7.5 мкг витамина В12; это 310% суточной нормы
9 Лосось
Лосось также известен как хороший источник протеина, омега-3 жирных кислот и витамина В12: в 100 г продукта — 117% суточной нормы витамина В12, 2260 мг омега-3 и 22 г протеина 18.
В 100 г лосося содержится 117% суточной нормы витамина В12 или 2.8 мкг
10 Соевое/миндальное/рисовое молоко, обогащенное витамином В12
Во всех нутральных растительных продуктах витамина В12 очень мало. Это же касается и видов молока, изготавливаемых их них: миндалевого, рисового, соевого.
Однако, сегодня часто эти виды молока целенаправленно обогащают витамином В12, что делает эти продукты хорошими источниками этого витамина для веганов и вегетарианцев. Также как и в сухих завтраках витамин В12 здесь находится в синтетической форме.
В одном стакане (240 мл) соевого молока — примерно 110% дневной нормы витамина В12 19.
В одном стакане соевого молока (240 мл) содержится 2.6 мкг витамина В12; это 110% дневной нормы
Рекомендуем: Соя: ВРЕД и сомнительная польза. Научные факты
11 Молочные продукты
Молоко — достаточно противоречивый продукт: с одной стороны — упакованный полезными веществами, с другой — окруженный слухами о вреде для здоровья человека. Смотри научные факты и отзывы экспертов о пользе и вреде молока.
Молоко и молочные продукты — замечательный источник качественного протеина, витаминов и минералов, включая витамин В12: в одной чашке молока — 54% суточной нормы, а в чашке йогурта нормальной жирности — 38% суточной нормы 20,31.
Отдельные научные исследования свидетельствуют, что витамин В12 усваивается лучше из молочных продуктов, чем из говядины, рыбы и яиц 21,22,23.
В одной чашке нежирного коровьего молока (240 мл) содержится 54% суточной нормы витамина В12 или 1.3 мкг, а в чашке йогурта нормальной жирности — 38% дневной нормы или 0.9 мкг
Рекомендуем: Как правильно принимать витамины и минералы?
12 Яйца
О пользе яиц для здоровья и даже для похудения уже сказано очень много. Они являются замечательным источником качественного белка и витаминов группы В.
100 г яиц (примерно 2 больших яйца) содержат 53% дневной нормы витамина В12 и 28% дневной нормы витамина В2 24.
В яичном желтке витамина В12 больше, чем в белке, и он лучше усваивается. Поэтому, следуя совету Арнольда Шварценеггера, желтки не выбрасываем 25.
Читайте нас в сетях
Помимо это в яйцах много витамина Д. Это один из немногих натуральных продуктов, в котором он вообще содержится. В двух больших яйцах — примерно 9% суточной нормы витамина Д 24.
В 100 г яиц (два больших яйца) содержится примерно 1.3 мкг витамина В12; это 53% дневной нормы. В желтке его больше, чем в белке, и из него он лучше усваивается
Рекомендуем: Холестерин в куриных яйцах: сколько яиц можно есть в день взрослому человеку?
Стоит ли принимать аптечные препараты витамина В12 в таблетках и уколы?
Аптечные препараты витамина В12 в таблетках и ампулах могут быть рекомендованы людям, которые находятся в группе риска дефицита либо у которых он уже развился.
К ним относятся пожилые люди, беременные и кормящие грудью женщины, вегетарианцы и веганы, те, у кого нарушен механизм усвоения.
Препараты витамина В12 в таблетках и ампулах представляют собой искусственно синтезированную форму этого витамина, поэтому подходят для веганов.
Их можно купить в разных видах: в виде таблеток для глотания, или жевательных, или под язык, а также в ампулах для уколов.
Исследования говорят о том, что оральные препараты настолько же эффективны, как и уколы 26,27,28,29.
Для восстановления уровня витамина В12 в крови в некоторых случаях может потребоваться до 90 дней 29.
Иногда дефицит витамина В12 может возникать из-за нарушения механизма его усвоения. Это нередко происходите с пожилыми людьми, а также может быть следствием заболеваний. В таких случаях единственный способ избежать последствий дефицита этого витамина — прием препаратов в течение всей жизни.
Аптечные препараты витамина В12 могут быть рекомендованы лицам, которые в группе риска его дефицита либо уже имеют дефицит этого витамина. Оральные препараты настолько же эффективны, как и уколы
Рекомендуем: Вред сахара для человека: сахар вызывает рак. Научные факты
Таблица продуктов, в которых содержится больше всего витамин В12
Ниже приведенные выше данные о содержании витамина В12 в продуктах сведены в таблицу.
| Таблица содержания витамина В12 в продуктах | ||
|---|---|---|
| Продукт | Порция | Содержание витамина В12, % суточной нормы |
| Печень бараньи | 100 г | 3760% |
| Почки баранья | 100 г | 3280% |
| Печень говяжья | 100 г | 2410% |
| Моллюски, свежие | 100 г | 4120% |
| Сухие завтраки, обогащенные витамином В12 | 100 г | 1170% |
| Моллюски, консервированные | 100 г | 145% |
| Сардины | 100 г | 370% |
| Говядина | 100 г | 260% |
| Скумбрия (атлантическая) | 100 г | 790% |
| Тунец свежий | 100 г | 390% |
| Тунец, консервированный | 100 г | 124% |
| Форель | 100 г | 310% |
| Лосось | 100 г | 117% |
| Соевое молоко, обогащенное витамином В12 | 1 чашка (240 мл) | 110% |
| Молоко | 1 чашка (240 мл) | 54% |
| Йогурт, нормальной жирности | 1 чашка (245 г) | 38% |
| Яйца | 100 г (два больших яйца) | 53% |
Заключение
Хорошими натуральным источниками витамина В12 являются только продукты животного происхождения: рыба, молочные продукты, яйца, мясо.
Для вегетарианцев и веганов для избежания дефицита существует две опции:
- употреблять в пищу продукты, обогащенные витаминном В12: сухие завтраки, растительные виды молока (соевое, рисовое, миндалевое).
- регулярно принимать аптечные препараты.
Если вы в группе риска — лучше проконсультироваться с врачом.
Рекомендуем
Приобрести витамин В12 в таблетках можно на ru.iHerb.com.
(Рекомендуем использовать опцию iTested слева в панели, чтобы отобразить только протестированные на качество в независимой лаборатории витамины.)
Считаешь это важным? Поделись с друзьями!
Витамины B1 B2 B6 таблица продуктов
В таблице указаны продукты с наибольшим содержанием витамина группы B на 100 грамм. Процент суточной потребности показывает, на сколько процентов 100 грамм продукта удовлетворяют суточную потребность человека в витамине B1, B2 или B6.
B1 (тиамин)
Суточная потребность в витамине B1 равна 1,5 мг.
Витамин B1 содержится в продуктах:
| Название продукта | Содержание витамина B1 в 100гр | Процент суточной потребности |
|---|---|---|
| Семена подсолнечника (семечки) | 1.84 мг | 123% |
| Кунжут | 1.27 мг | 85% |
| Отруби овсяные | 1.17 мг | 78% |
| Соя (зерно) | 0.94 мг | 63% |
| Горох (лущеный) | 0.9 мг | 60% |
| Фисташки | 0.87 мг | 58% |
| Халва подсолнечная | 0.8 мг | 53% |
| Отруби пшеничные | 0.75 мг | 50% |
| Арахис | 0.74 мг | 49% |
| Икра минтая | 0.67 мг | 45% |
| Икра красная зернистая | 0.55 мг | 37% |
| Мясо (свинина мясная) | 0.52 мг | 35% |
| Кешью | 0.5 мг | 33% |
| Фасоль (зерно) | 0.5 мг | 33% |
| Чечевица (зерно) | 0.5 мг | 33% |
| Крупа овсяная | 0.49 мг | 33% |
| Овёс (зерно) | 0.47 мг | 31% |
| Фундук | 0.46 мг | 31% |
| Хлопья овсяные «Геркулес» | 0.45 мг | 30% |
| Пшеница (зерно, мягкий сорт) | 0.44 мг | 29% |
| Рожь (зерно) | 0.44 мг | 29% |
| Крупа гречневая (ядрица) | 0.43 мг | 29% |
| Крупа гречневая (продел) | 0.42 мг | 28% |
| Крупа пшено (шлифованное) | 0.42 мг | 28% |
| Мука ржаная обойная | 0.42 мг | 28% |
| Мука пшеничная обойная | 0.41 мг | 27% |
| Кедровый орех | 0.4 мг | 27% |
| Мука гречневая | 0.4 мг | 27% |
| Мясо (свинина жирная) | 0.4 мг | 27% |
| Грецкий орех | 0.39 мг | 26% |
| Почки говяжьи | 0.39 мг | 26% |
| Дуриан | 0.37 мг | 25% |
| Мука пшеничная 2 сорта | 0.37 мг | 25% |
| Пшеница (зерно, твердый сорт) | 0.37 мг | 25% |
B2 (рибофлавин)
Суточная потребность в витамине B2 равна 1,8 мг.
Витамин B2 содержится в продуктах:
| Название продукта | Содержание витамина B2 в 100гр | Процент суточной потребности |
|---|---|---|
| Грибы белые сушёные | 2.45 мг | 136% |
| Печень говяжья | 2.19 мг | 122% |
| Молоко сухое нежирное | 1.8 мг | 100% |
| Почки говяжьи | 1.8 мг | 100% |
| Яичный порошок | 1.64 мг | 91% |
| Молоко сухое 15% | 1.3 мг | 72% |
| Молоко сухое 25% | 1.3 мг | 72% |
| Сливки сухие 42% | 0.9 мг | 50% |
| Сыр «Фета» | 0.84 мг | 47% |
| Миндаль | 0.65 мг | 36% |
| Яйцо перепелиное | 0.65 мг | 36% |
| Белок куриного яйца | 0.6 мг | 33% |
| Сыр «Сулугуни» | 0.5 мг | 28% |
| Сыр «Швейцарский» 50% | 0.5 мг | 28% |
| Грибы подосиновики | 0.45 мг | 25% |
| Грибы шампиньоны | 0.45 мг | 25% |
| Шоколад молочный | 0.45 мг | 25% |
B6 (пиридоксин)
Суточная потребность в витамине B6 равна 2 мг.
Витамин B6 содержится в продуктах:
| Название продукта | Содержание витамина B6 в 100гр | Процент суточной потребности |
|---|---|---|
| Фисташки | 1.7 мг | 85% |
| Семена подсолнечника (семечки) | 1.34 мг | 67% |
| Отруби пшеничные | 1.3 мг | 65% |
| Чеснок | 1.23 мг | 62% |
| Фасоль (зерно) | 0.9 мг | 45% |
| Соя (зерно) | 0.85 мг | 43% |
| Грецкий орех | 0.8 мг | 40% |
| Лосось атлантический (сёмга) | 0.8 мг | 40% |
| Скумбрия | 0.8 мг | 40% |
| Кунжут | 0.79 мг | 40% |
| Тунец | 0.77 мг | 39% |
| Фундук | 0.7 мг | 35% |
| Желуди сушёные | 0.69 мг | 35% |
| Горбуша | 0.61 мг | 31% |
| Пшеница (зерно, твердый сорт) | 0.6 мг | 30% |
| Мука гречневая | 0.58 мг | 29% |
| Мука пшеничная обойная | 0.55 мг | 28% |
| Крупа ячневая | 0.54 мг | 27% |
| Рис (зерно) | 0.54 мг | 27% |
| Крупа пшено (шлифованное) | 0.52 мг | 26% |
| Мясо (куриное) | 0.52 мг | 26% |
| Перец сладкий (болгарский) | 0.52 мг | 26% |
| Мясо (цыплята бройлеры) | 0.51 мг | 26% |
| Кета | 0.5 мг | 25% |
| Крупа пшеничная | 0.5 мг | 25% |
| Мука пшеничная 2 сорта | 0.5 мг | 25% |
| Пшеница (зерно, мягкий сорт) | 0.5 мг | 25% |
Поделись статьей:
Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
Витамин B12 Продукты | Dr. Schweikart
Продукты с витамином B12: какие продукты являются лучшими источниками витамина B12? Содержание витамина В12 в различных продуктах питания. Веганские и вегетарианские источники витамина В12.
Витамин B12 Продукты питания
В этой статье представлен подробный обзор источников питания витамина B12 и даны подробные ответы на следующие вопросы:
Содержание
|
Распространенность витамина B12 в продуктах питания
Люди зависят от регулярного поступления витамина B12 в пищу, которую они едят, чтобы оставаться здоровыми.Но какие продукты содержат значительное количество этого необходимого витамина?
К сожалению, в отличие от многих других витаминов, В12 содержится в большом количестве в очень небольшом количестве продуктов. В этой статье будет представлен обзор пищевых источников B12, которые можно использовать для получения рекомендуемой суточной дозы витамина (2,4 мкг).
Какие пищевые группы содержат витамин B12?
Продукты животного происхождения
Витамин В12 вырабатывается специальными микроорганизмами и содержится почти исключительно в продуктах животного происхождения — таких как рыба, мясо, молочные продукты и яйца.
Растительные продукты питания
Растительные продукты, являющиеся источником большинства других необходимых нам витаминов, почти не содержат В12 — будь то фрукты, овощи, орехи или семена. Только ферментированные растительные продукты, такие как квашеная капуста и пиво, а также водоросли, называемые хлореллой, содержат небольшое количество витамина.
Однако покрыть потребность в B12 этими продуктами можно только при очень хорошем здоровье и высокоэффективном всасывании в кишечнике. Во всех остальных случаях получение запаса с помощью добавок В12 безопаснее, удобнее и, как правило, более экономично.
Вы едите достаточно продуктов, богатых витамином B12?
Есть много преимуществ для здоровья для обеспечения постоянного запаса витамина B12. Тем не менее, может ли человек получить этот запас только через диету, зависит от трех ключевых факторов:
- Содержание B12 в пищевых продуктах, которые они едят
- Способность организма к поглощению
- Потребности в организме человека
В большинстве В некоторых случаях дефицит витамина B12 возникает не в результате недостаточного поступления витамина B12 в пищу, а в результате мальабсорбции или повышенной потребности в витамине из-за стресса и загрязнения окружающей среды.
Malabsorption
Витамин B12 всасывается через слизистую оболочку кишечника. . У многих людей в промышленно развитых странах Запада здоровье желудка и кишечника слегка или сильно ухудшено, поэтому многие люди не могут хорошо усваивать В12 из пищи. Недавние исследования показывают, что дефицит B12 может затронуть до 39 процентов населения (1).
Невозможно определить, насколько хороша поставка B12 в определенных продуктах, исходя из официального содержания только витамина. Даже при регулярном употреблении мяса легко может возникнуть дефицит витамина В12. Это связано с тем, что часть B12 в продуктах питания может быть потеряна в результате жарки и контакта со светом, поэтому при приготовлении пищи и других приготовлениях содержание B12 резко уменьшается (4).
Вегетарианские или веганские диеты еще больше повышают риск дефицита В12, так как вряд ли любая пища на растительной основе содержит витамин (2).
Повышенные потребности
Стресс, болезни, загрязнение окружающей среды и многие другие факторы могут привести к серьезному увеличению потребности в B12.В таких случаях потребление витаминов из пищи также может быть недостаточным для сохранения здоровья.
Активное и пассивное потребление B12 из пищи
Причины проблем, связанных с абсорбцией B12, можно найти в биологических механизмах, посредством которых организм усваивает витамин.
Активное потребление
Для поглощения витамина В12 требуется специальная эндогенная молекула, называемая внутренним фактором. Таким образом, не более 2 мкг витамина В12 можно употреблять в пищу. Таким образом, при получении B12 из пищи люди полагаются на прием B12 несколько раз в день , чтобы удовлетворить свои общие потребности (3).
Один прием пищи, например, содержащий очень богатую витамином B12 пищу, такую как субпродукты, дает небольшое преимущество по сравнению с другими источниками B12 с более низкой концентрацией. В одном приеме пищи содержится ограниченное количество витамина, который в любом случае может быть поглощен.
Пассивное потребление
Только при гораздо более высоких дозировках, чем те, которые обычно содержатся в пищевых продуктах, организм может поглощать больше B12 посредством пассивной диффузии.Здесь добавки B12 выгодны; витамин в добавках имеет более высокую дозировку и поэтому может пассивно всасываться в кишечнике без внутреннего фактора.
Когда витамина B12 из пищи недостаточно?
При оптимальном здоровье всеядная, а в некоторых случаях вегетарианская диета обеспечивает достаточное количество витамина B12.
Это часто невозможно, однако в следующих случаях:
- Стресс (= повышенная потребность в B12)
- Проблемы с желудочно-кишечным трактом
- Регулярное потребление различных лекарств
- Потребление алкоголя и сигарет
- Беременность и кормление грудью
- Старость
- Нарушения использования
- Болезни и инфекции
- Общие нездоровые диеты
При таких обстоятельствах человек должен потреблять следующие количества витамина B12 с добавками:
| Низкая дополнительная потребность | Обеспечивает половину ежедневной потребности здоровый человек. |
| 10 мкг |
| Полное дополнительное требование | Обеспечивает т |
.
Существует много различных типов витамина B.
В этом разделе содержится информация о:
- тиамин (витамин B1)
- рибофлавин (витамин B2)
- ниацин (витамин B3)
- пантотеновая кислота
- витамин B6
- биотин (витамин B7)
- фолат и фолиевая кислота
- витамин B12
Тиамин (витамин B1)
Тиамин, также известный как витамин B1, помогает:
- разрушает и выделяет энергию из пищи
- поддерживает нервную систему здоровой
Хорошие источники тиамина
Тиамин встречается во многих видах еды.
Хорошие источники включают в себя:
- горох
- свежие и сушеные фрукты
- яиц
- цельнозерновой хлеб
- некоторые обогащенные сухие завтраки
- печень
Сколько тиамина мне нужно?
Количество нужного тиамина для взрослых (в возрасте от 19 до 64) составляет:
- 1 мг в день для мужчин
- 0,8 мг в день для женщин
Вы должны иметь возможность получать весь необходимый тиамин из своей ежедневной диеты ,
Тиамин нельзя хранить в организме, поэтому он необходим вам каждый день.
См. Полные правительственные рекомендации по питанию (PDF, 148kb) для уровней для детей и пожилых людей.
Что произойдет, если я приму слишком много тиамина?
Нет достаточных доказательств, чтобы знать, каковы могут быть последствия приема высоких доз добавок тиамина каждый день.
Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?
Вы должны получить все необходимое количество тиамина, если будете придерживаться разнообразного и сбалансированного питания.
Если вы принимаете добавки, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.
Прием 100 мг или менее добавок тиамина в день вряд ли может причинить вред.
Рибофлавин (витамин В2)
Рибофлавин, также известный как витамин В2, помогает:
- поддерживать здоровье кожи, глаз и нервной системы
- организм высвобождает энергию из пищи
Хорошие источники рибофлавина
Хорошие источники рибофлавин включает:
- молоко
- яйца
- обогащенные хлопья для завтрака
- овес
- вареная говядина
- грибы
- простой, обезжиренный йогурт
- рис
УФ-свет может разрушить рибофлавин, поэтому в идеале эти продукты должны держаться подальше от прямых солнечных лучей.
Сколько рибофлавина мне нужно?
Необходимое количество рибофлавина для взрослых (в возрасте от 19 до 64 лет) составляет:
- 1,3 мг в день для мужчин
- 1,1 мг в день для женщин
Вы должны иметь возможность получать весь необходимый вам рибофлавин от своего ежедневная диета.
Рибофлавин не может храниться в организме, поэтому он нужен вам каждый день.
См. Полные правительственные рекомендации по питанию (PDF, 148kb) для уровней для детей и пожилых людей.
Что произойдет, если я приму слишком много рибофлавина?
Нет достаточных доказательств, чтобы знать, каковы могут быть последствия приема высоких доз добавок рибофлавина каждый день.
Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?
Вы должны быть в состоянии получить весь необходимый вам рибофлавин, придерживаясь разнообразной и сбалансированной диеты.
Если вы принимаете добавки, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.
Прием 40 мг или менее в день добавок рибофлавина вряд ли причинит вред.
Ниацин (витамин B3)
Ниацин, также известный как витамин B3, помогает:
- высвобождает энергию из продуктов, которые мы едим
- поддерживает нервную систему и кожу здоровыми
Хорошие источники ниацина
Существует 2 формы ниацина: никотиновая кислота и никотинамид.Оба найдены в еде.
Хорошие источники ниацина включают:
- мясо
- рыба
- пшеничная мука
- яйца
- молоко
Сколько ниацина мне нужно?
Необходимое количество ниацина составляет:
- 16,5 мг в день для мужчин
- 13,2 мг в день для женщин
Вы должны иметь возможность получать весь необходимый вам ниацин из своего ежедневного рациона.
Ниацин не может храниться в организме, поэтому он необходим вам каждый день.
Что произойдет, если я приму слишком много ниацина?
Прием больших доз добавок никотиновой кислоты может вызвать покраснение кожи. Прием высоких доз в течение длительного времени может привести к повреждению печени.
Нет достаточных доказательств, чтобы знать, каковы могут быть последствия приема высоких суточных доз никотинамидных добавок.
Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?
Вы сможете получать необходимое количество ниацина, придерживаясь разнообразной и сбалансированной диеты.
Если вы принимаете добавки с ниацином, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.
Прием 17 мг или менее добавок никотиновой кислоты в день или 500 мг или менее добавок никотинамида в день вряд ли причинит какой-либо вред.
Пантотеновая кислота
Пантотеновая кислота выполняет несколько функций, например помогает выделять энергию из пищи.
Хорошие источники пантотеновой кислоты
Пантотеновая кислота содержится практически во всех видах мяса и овощей, в том числе:
- курица
- говядина
- картофель
- каша
- помидоров
- почка
- яиц
- брокколи
- цельнозерновая
- цельнозерновая
- цельные грибы такие как коричневый рис и хлеб из непросеянной муки
Сухие завтраки также являются хорошим источником, если они были обогащены пантотеновой кислотой.
Сколько пантотеновой кислоты мне нужно?
Вы должны быть в состоянии получать всю необходимую пантотеновую кислоту из своего ежедневного рациона, как это содержится во многих продуктах.
Пантотеновая кислота не может храниться в организме, поэтому она нужна вам каждый день.
Что произойдет, если я приму слишком много пантотеновой кислоты?
Нет достаточных доказательств, чтобы знать, каковы могут быть последствия приема высоких суточных доз добавок пантотеновой кислоты.
Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?
Вы должны иметь возможность получать всю необходимую пантотеновую кислоту, придерживаясь разнообразного и сбалансированного питания.
Если вы принимаете добавки, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.
Принимая 200 мг или менее в день пантотеновой кислоты в добавках, вряд ли причинит вред.
Витамин B6
Витамин B6, также известный как пиридоксин, помогает:
- позволяет организму использовать и запасать энергию из белков и углеводов в пище
- образует гемоглобин, вещество в красных кровяных клетках, которое переносит кислород по всему телу
Хорошие источники витамина B6
Витамин B6 содержится в самых разнообразных продуктах, включая:
- свинина
- домашняя птица, например, курица или индейка
- рыба
- хлеб
- цельнозерновые крупы, такие как овсянка, пшеничный росток и коричневый рис
- яиц
- овощей
- соевых бобов
- арахиса
- молока
- картофеля
- некоторых обогащенных хлопьев для завтрака
Сколько витамина В6 мне нужно?
Потребность в витамине B6 для взрослых (в возрасте от 19 до 64) составляет около:
- 1.4 мг в день для мужчин
- 1,2 мг в день для женщин
Вы должны быть в состоянии получать весь необходимый вам витамин B6 из своего ежедневного рациона.
См. Полные правительственные рекомендации по питанию (PDF, 148kb) для уровней для детей и пожилых людей.
Что произойдет, если я приму слишком много витамина B6?
При приеме добавки важно не принимать слишком много.
Прием более 200 мг в день витамина В6 в течение длительного времени может привести к потере чувствительности в руках и ногах, известной как периферическая невропатия.
Это обычно улучшится, как только вы перестанете принимать добавки.
Но в некоторых случаях, когда люди принимают большое количество витамина B6, особенно в течение нескольких месяцев, эффект может быть постоянным.
Прием доз от 10 до 200 мг в день в течение коротких периодов времени не может причинить вреда.
Но нет достаточных доказательств, чтобы сказать, как долго эти дозы можно принимать безопасно.
Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?
Вы сможете получать необходимый вам витамин B6, придерживаясь разнообразного и сбалансированного питания.
Если вы принимаете витамин B6, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.
Не принимайте более 10 мг витамина В6 в день в добавках, если это не рекомендовано врачом.
Биотин (витамин B7)
Биотин необходим в очень небольших количествах, чтобы помочь организму расщеплять жир.
Бактерии, которые естественным образом живут в вашем кишечнике, способны вырабатывать биотин, поэтому неясно, нужен ли вам дополнительный биотин из рациона.
Биотин также содержится в широком ассортименте продуктов, но только на очень низких уровнях.
Что произойдет, если я приму слишком много биотина?
Нет достаточных доказательств, чтобы знать, каковы могут быть последствия приема высоких суточных доз биотиновых добавок.
Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?
Вы сможете получить весь необходимый вам биотин, придерживаясь разнообразной и сбалансированной диеты.
Если вы принимаете биотиновые добавки, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.
Прием 0,9 мг или менее биотина в день в виде добавок вряд ли причинит какой-либо вред.
Фолат и фолиевая кислота
Фолат — это витамин В, содержащийся во многих продуктах. Искусственная форма фолата называется фолиевой кислотой.
Фолат также известен как фолацин и витамин B9.
Фолат помогает:
- организм формирует здоровые эритроциты
- снижает риск дефектов центральной нервной трубки, таких как расщелина позвоночника, у неродившихся детей
Отсутствие фолата может привести к анемии дефицита фолата.
Хорошие источники фолата
Фолат содержится в небольших количествах во многих продуктах.
Хорошие источники включают в себя:
- брокколи
- брюссельская капуста
- печень (но избегайте этого во время беременности)
- зеленых листовых овощей, таких как капуста и шпинат
- горохов
- нутов
- хлопьев для завтрака, обогащенных фолиевой кислотой
Сколько фолата мне нужно?
Взрослые нуждаются в 200 мкг фолиевой кислоты в день.Микрограмм в 1000 раз меньше миллиграмма (мг). Микрограмма слова иногда пишется с греческим символом μ, сопровождаемым буквой g (μg).
Долгосрочных запасов в организме нет, поэтому вам необходимо часто употреблять фолатсодержащие продукты.
Большинство людей должны иметь возможность получать необходимое количество, придерживаясь разнообразной и сбалансированной диеты.
Если вы беременны или можете забеременеть
Если вы беременны, пытаетесь родить ребенка или могли забеременеть, рекомендуется принимать 400 мкг фолиевой кислоты в день до беременности на 12 недель.
Добавки фолиевой кислоты необходимо принимать до того, как вы забеременеете, поэтому начните принимать их до того, как вы прекратите использование контрацепции или, если есть вероятность, что вы забеременеете.
Это поможет предотвратить врожденные дефекты, такие как расщелина позвоночника, у вашего ребенка.
У некоторых женщин повышен риск беременности, пораженной дефектом нервной трубки, и им рекомендуется принимать более высокую дозу 5 мг фолиевой кислоты каждый день до наступления 12 недель беременности.
Это важно и вряд ли может причинить вред, так как оно принимается на краткосрочной основе, но сначала поговорите со своим врачом.
Узнайте больше о витаминах и минералах во время беременности, в том числе о том, кто должен принимать более высокие дозы фолиевой кислоты.
Что произойдет, если я приму слишком много фолиевой кислоты?
Принимая дозы фолиевой кислоты выше 1 мг, можно замаскировать симптомы дефицита витамина В12, которые в конечном итоге могут повредить нервную систему, если ее не обнаружить и не лечить.
Это особенно важно для пожилых людей, потому что с возрастом становится все труднее усваивать витамин B12.
Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?
Департамент здравоохранения и социального обеспечения рекомендует принимать добавки фолиевой кислоты всеми женщинами, которые беременны или могут забеременеть.
Женщины, которые не могут забеременеть, и мужчины должны иметь возможность получать все необходимое количество фолиевой кислоты с помощью разнообразной и сбалансированной диеты.
Если вы принимаете добавки с фолиевой кислотой, важно не принимать слишком много, так как это может быть вредно.
Прием 1 мг или менее добавок фолиевой кислоты в день вряд ли принесет вред.
Витамин B12
Витамин B12 участвует в:
- создании красных кровяных клеток и поддержании здоровой нервной системы
- высвобождении энергии из пищи
- с использованием фолиевой кислоты
Недостаток витамина B12 может привести к дефициту витамина B12 при анемии ,
Хорошие источники витамина B12
Хорошие источники включают в себя:
- мясо
- лосось
- треска
- молоко
- сыр
- яиц
- некоторые обогащенные хлопья для завтрака
Сколько витамина B12 мне нужно?
Взрослым (в возрасте от 19 до 64) нужно около 1.5 мкг в день витамина В12.
Если вы едите мясо, рыбу или молочные продукты, вы должны получать достаточное количество витамина B12 из своего рациона.
Но так как витамин B12 не содержится в естественных продуктах, таких как фрукты, овощи и злаки, веганам может не хватать его.
Читайте о веганской диете для информации о питании и советах.
См. Полные правительственные рекомендации по питанию (PDF, 148kb) для уровней для детей и пожилых людей.
Что произойдет, если я приму слишком много витамина B12?
Нет достаточных данных, чтобы показать, каковы могут быть последствия приема высоких доз добавок витамина В12 каждый день.
Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?
Вы должны быть в состоянии получить все необходимые витамины В12, придерживаясь разнообразной и сбалансированной диеты.
Если вы принимаете витамин B12, не принимайте слишком много, так как это может быть вредно.
Прием 2 мг или менее витамина В12 в день в добавках вряд ли может причинить вред.
Помогите нам улучшить наш сайт
Если вы закончили то, что делаете, можете ли вы ответить на несколько вопросов о вашем визите сегодня?
Примите участие в нашем опросе.
Последняя проверка страницы: 3 марта 2017
Следующая проверка должна быть произведена: 3 марта 2020
,
Витамин B12: продукты для вегетарианцев
Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете через ссылки на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Витамин В12 является важным витамином для клеток. Это важно для поддержания здоровья нервов, клеток крови и ДНК.
Продукты животного происхождения содержат этот витамин. Мясо, молочные продукты и яйца являются особенно хорошими источниками.
Растительные продукты не содержат B12, поэтому людям, которые придерживаются вегетарианской или веганской диеты, необходимо следить за тем, чтобы они получали достаточно каждый день, чтобы избежать дефицита.
Недостаток витамина B12 может привести к серьезным последствиям для здоровья, таким как пернициозная анемия.
Хотя вегетарианцам и веганам нужно больше думать о том, откуда поступает их витамин B12, есть еще много отличных вариантов. Читайте дальше, чтобы узнать больше.
Вегетарианцы имеют несколько вариантов источников B12. К ним относятся яйца и молочные продукты, такие как молоко и сыр.
Веганы имеют более ограниченный список опций. Обогащенные продукты, или те, которые содержат витамин B12, являются отличным источником.
Натуральные продукты, такие как дрожжи, дрожжи, некоторые грибы и некоторые водоросли также содержат витамин B12.
Ниже мы более подробно рассмотрим лучшие источники витамина В12 для вегетарианцев, а также некоторые для веганов.
Молочные продукты
Употребление молочных продуктов является одним из самых простых способов получить достаточное количество витамина B12 в вегетарианской диете.
Управление статистики диеты перечисляет содержание B12 в следующих молочных продуктах:
- 1.2 микрограмма (мкг) в 1 чашке молока с низким содержанием жира, или 50% вашей суточной нормы (DV)
- 1,1 мкг в 8 унциях йогурта с низким содержанием жира, или 46% вашего DV
- 0,9 мкг в 1 унции в Швейцарии сыр, или 38% от вашего DV
Попробуйте завтракать йогуртом, молоко в качестве послеобеденного напитка и несколько кусочков сыра в качестве закуски.
Яйца
Еще один источник В12 для вегетарианцев — яйца. В одном большом яйце вкрутую содержится 0,6 мкг витамина В12, или 25% от вашего DV.
Яйца также богаты белком, другим питательным веществом, которого может не хватать в некоторых вегетарианских диетах.Узнайте о вегетарианских источниках белка здесь.
Чтобы есть больше яиц, попробуйте яичницу-болтунью на завтрак, добавьте яйцо вкрутую в салаты и приготовьте больше омлетов или запеканок.
Обогащенные продукты
Обогащенные витамином В12 продукты могут помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в еде. Это легкодоступный источник B12 с высокой биодоступностью для вегетарианцев и веганов.
Кормовые хлопья для завтрака — отличный выбор. Зерновые часто содержат 25% DV на порцию, хотя это зависит от марки.Прочтите упаковку, чтобы определить, добавила ли ваша любимая полезная каша для завтрака B12.
Обогащенные продукты, как правило, легко усваиваются организмом, что означает их высокую биодоступность. Это помогает организму легче получать витамин B12.
Пищевые дрожжи
Еще одним обогащенным кормом, содержащим витамин В12, являются пищевые дрожжи. Это еда для многих вегетарианцев и веганов.
Наряду со своими питательными преимуществами, пищевые дрожжи придают глубину вкуса кулинарии.Многие используют пищевые дрожжи, чтобы добавить сырный или ореховый вкус к пище.
Одна столовая ложка 100% обогащенных пищевых дрожжей обеспечивает 2,4 мкг витамина B12 или 100% DV.
Попробуйте добавить питательные дрожжи в вегетарианские соусы, перец чили или карри. Для здорового перекуса посыпьте воздушные дрожжи на воздушно-воздушный попкорн.
Nori
Одно исследование 2014 года рекламирует нори, также называемую фиолетовым умывальником, как хороший источник витамина B12. Этот продукт водорослей обычно едят в азиатских странах.
В исследовании рекомендуется употреблять 4 грамма сушеных нори для удовлетворения ежедневных потребностей в витамине B12.
Вы можете найти этот продукт на азиатских продуктовых рынках или купить его в Интернете. Это используется в суши и может быть здоровой и простой закуской самостоятельно.
Гриб шитаке
Как и нори, некоторые грибы, включая шитаке, содержат витамин В12. Однако уровни относительно низкие.
Потребуется около 50 граммов сушеных грибов шитаке, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в витамине B12.
Несмотря на то, что вы не хотите регулярно есть столько грибов за один присест — и в любом случае лучше варьировать свои источники В12 — они подойдут тем, кто любит грибы.
Попробуйте добавить грибы, содержащие B12, в свой кулинарный вкус для ланча или ужина для дополнительного повышения B12.
Комплекс витаминов В состоит из восьми витаминов группы В:
Каждый из этих важных витаминов влияет на общую функцию организма. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как эти питательные вещества приносят вам пользу, сколько вам нужно, нужно ли вам принимать добавки, и многое другое.
Витамины группы В играют важную роль в поддержании хорошего здоровья и благополучия. Будучи строительными блоками здорового тела, витамины группы В оказывают непосредственное влияние на уровень энергии, функции мозга и метаболизм клеток.
Комплекс витаминов В помогает предотвращать инфекции и помогает поддерживать и продвигать:
- здоровье клеток
- рост красных кровяных клеток
- энергетических уровней
- хорошее зрение
- здоровое функционирование мозга
- хорошее пищеварение
- здоровый аппетит
- собственно нервная функция
- гормоны и выработка холестерина
- здоровье сердечно-сосудистой системы
- мышечный тонус
У женщин
витамины группы В особенно важны для беременных и кормящих женщин.Эти витамины помогают в развитии мозга плода, а также снижают риск врожденных дефектов.
А для будущих мам витамины группы В могут повысить уровень энергии, облегчить тошноту и снизить риск развития преэклампсии.
У мужчин
Считается, что витамины В
повышают уровень тестостерона у мужчин, который естественным образом снижается с возрастом. Они также могут помочь мужчинам нарастить мышечную массу и увеличить силу. Однако человеческие исследования, подтверждающие эти утверждения, отсутствуют.
Рекомендуемое суточное количество каждого витамина В варьируется.
Для женщин рекомендуемое суточное потребление:
Для мужчин рекомендуемое суточное потребление:
Пожилым людям и беременным женщинам требуется повышенное количество витаминов группы В. Ваш врач может предоставить информацию о дозировке с учетом ваших индивидуальных потребностей.
Определенные основные состояния здоровья могут помешать вашему организму должным образом усваивать витамин B. Вы также должны поговорить со своим врачом о потреблении витамина B, если у вас есть:
Большинство людей получают достаточно витаминов B, придерживаясь сбалансированной диеты.Тем не менее, все еще возможно быть дефицитным.
Следующие симптомы могут быть признаком того, что вы не получаете достаточное количество витаминов группы В:
- кожная сыпь
- трещины вокруг рта
- чешуйчатая кожа на губах
- опухший язык
- усталость
- слабость
- анемия
- спутанность сознания
- раздражительность или депрессия
- тошнота
- спазмы в животе
- диарея
- запоры
- онемение или покалывание в ногах и руках
Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов и не знаете почему, записаться на прием к врачу.
Хотя возможно, что вы испытываете дефицит витамина B, эти симптомы также частично совпадают со многими другими основными заболеваниями. Ваш врач может поставить диагноз и проконсультировать вас по любым следующим шагам.
Многие продукты содержат витамины группы В, что позволяет легко получить достаточное количество пищи. Лучше всего получать витамины группы В из разнообразных пищевых источников. Это помогает убедиться, что вы получаете достаточно каждого типа.
Вы можете найти витамин B в:
- молоко
- сыр
- яйца
- печень и почки
- мясо, такое как курица и красное мясо
- рыба, такая как тунец, скумбрия и лосось
- моллюсков, такие как устрицы и моллюски
- темно-зеленые овощи, такие как шпинат и капуста
- овощи, такие как свекла, авокадо и картофель
- цельные зерна и злаки
- бобы, такие как фасоль, черные бобы и нут
- орехи и семена
- плодов, таких как цитрусовые, бананы и арбузы
- соевые продукты, такие как соевое молоко и темпе
- меласса меласса
- зародыши пшеницы
- дрожжи и пищевые дрожжи
Если ваш врач рекомендовал вам Увеличьте потребление определенного витамина B, посмотрите эти списки продуктов:
Большинство людей получают достаточно витаминов B в своем рационе.Ваша диета также является лучшим способом для вашего организма получать эти витамины.
Вы не должны принимать добавки, если ваш врач не подтвердил, что у вас недостаточно определенного витамина В. Они скажут вам, следует ли вам принимать конкретную добавку В или добавить комплексную добавку витамина В.
Скорее всего, вам понадобятся добавки, если вы:
- в возрасте 50 лет или старше
- в состоянии беременности
- с определенными хроническими заболеваниями
- есть вегетарианская диета
- есть веганская диета
Имеются
добавки без рецепта в местной аптеке или магазине по продаже диетических продуктов.
Добавки не регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, поэтому покупать их следует только у надежного и уважаемого бренда. Это помогает гарантировать, что вы принимаете высококачественный продукт без каких-либо сомнительных добавок. Ваш врач может порекомендовать конкретную марку для рассмотрения.
Всегда внимательно читайте все этикетки и следуйте указаниям производителя. Если у вас есть вопросы по поводу дозировки, поговорите с врачом.
Вы вряд ли получите слишком много комплекса витаминов В из своего рациона.Это потому, что сложные витамины группы В растворимы в воде. Это означает, что они не хранятся в вашем теле, а выводятся с мочой ежедневно.
Вы также вряд ли получите слишком много витамина В, если принимаете какие-либо добавки в соответствии с указаниями.
При этом возможна передозировка, особенно если вы принимаете добавку, не получив диагноз дефицита от своего врача.
Симптомы передозировки комплекс витамина B включают в себя:
- чрезмерная жажда
- кожных заболеваний
- размытое зрение
- спазмы в животе
- тошнота
- рвота
- учащенное мочеиспускание
- диарея
- промывка кожи
Se000 медицинское обслуживание, если вы считаете, что у вас наблюдаются симптомы передозировки витамина В.
Вам также следует проконсультироваться с врачом, если вы принимаете добавки без диагностированного дефицита. Долгосрочное употребление комплекса витаминов В может привести к повреждению нервов. Это может привести к потере контроля над вашими движениями тела.
Всегда говорите со своим врачом, прежде чем добавлять какие-либо добавки в вашу программу.
Вы можете обсудить желаемую цель здоровья и почему вы считаете, что добавка необходима. Ваш врач может помочь вам определить, является ли это лучшим вариантом лечения, и проконсультировать вас по любым следующим шагам.
Некоторые добавки могут взаимодействовать с некоторыми основными условиями и лекарствами, поэтому важно, чтобы ваш врач был в курсе.
Вам также следует обратиться к врачу, если вы считаете, что у вас может быть дефицит витаминов группы В. Они могут помочь определить причину ваших симптомов и, при необходимости, порекомендовать способы увеличения потребления витамина В.