Тыква — полезные и лечебные свойства

Знаете ли вы, что в 100 г тыквы содержится всего около 25 ккал. И это при богатейшем витаминно-минеральном составе! Тыква полезна абсолютно всем — и взрослым, и детям. При этом, в любом виде — вареная, жареная, запеченная и даже в вице цукатов — тыква почти не теряет свои свойства. Но полезнее всего ее, конечно же, употреблять сырой. В этой статье пойдет речь о полезных и лечебных свойствах тыквы, о способах её использования в народной медицине и правильном (для сохранения всех полезных свойств) хранении.

Тыква — полезные и лечебные свойстваСодержание:

Тыква — ботанические характеристики

Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo L.) относится к семейству Тыквенных. Оно включает в себя около 700 видов. В России, кроме тыквы, очень популярны и её близки родственники — огурец, кабачок, цуккини, патиссон, арбуз, дыня.

Тыква — однолетнее растение, родом из засушливых районов центральной Америки.   Каждому огороднику хорошо знакомы её стелющиеся стебли, длиной иногда до 5 метров и больше, крупные, жесткие листья и большие красивые цветы. Корень тыквы может достигать в глубину до 3-4 метров. Цветет она с июля, плоды созревают, начиная с сентября.

Это очень теплолюбивая и светолюбивая культура, любит плодородные почвы, отлично растет на компостной куче. Интересно, что ученые считают тыкву ягодой, а вот огородники привыкли считать ее овощем.

Что примечательно, в диком виде ее так и не обнаружили. В России же тыква возделывается по всей территории как овощная и кормовая, масличная (из семян) и декоративная культура.

Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo L.). © muffinn

Химический состав и полезные свойства тыквы

Мякоть тыквы на 90% состоит из воды, содержит аминокислоты, белки, углеводы, пектины, соли калия, магния, железа, фтора, кальция, цинка, марганца, йода, меди, витамины В₁, В₂, С, РР, Е, D, бета-каротин и витамин Т. В семенах — жирное масло, фитостерины, органические кислоты, смолы, каротиноиды, витамины С, В₁, В₂.

Семена тыквы обладают противоглистными свойствами, причем высушенные семена не теряют своих свойств в течение 2-х лет. Только сушить надо на воздухе и ни в коем случае не пользоваться сушилками или духовками, т. к. потеряются все полезные свойства.

Тыква содержит большое количество клетчатки и органических кислот, поэтому включается в рацион питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кроме того, в мякоти много пектина, который полезен при воспалении толстой кишки. Всем известно, что пектин выводит токсины, шлаки и холестерин из организма, поэтому тыкву хорошо употреблять при атеросклерозе.

Этот овощ-ягода обладает слабительным эффектом. Она полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях, так как в ней много солей калия, а также при анемии — богата на железо.

Тыква — низкокалорийный продукт, поэтому его рекомендуется употреблять при ожирении. Кроме того, она ускоряет обмен веществ, а редкий витамин Т препятствует накоплению жировых клеток, потому-то тыкву и рекомендуют диетологи во всем мире.

Очень полезны разгрузочные дни на тыкве. Мякоть тыквы обладает мочегонным действием, и хорошо очищает весь организм.

Дети не любят тыкву? Предложите им цукаты из тыквы!

В старину считалось, что такая пища-лекарство всегда помогает и никогда не вредит, даже в больших дозах. Ее хорошо употреблять при всевозможных отеках, особенно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, подагре, болезнях почек и мочевого пузыря.

Тыква полезна для глаз, а также, благодаря большому содержанию в ней каротина, является отличным антиоксидантом, предотвращает старение организма.

Употреблять тыкву полезно и для мужского здоровья. Витамин Е, цинк и L-аргинин, содержащиеся в семечках, положительно влияют на работу предстательной железы.

Количество белка в тыкве больше, чем в куриных яйцах, а каротина в 5 раз больше, чем в моркови! © funkjoker

Использование тыквы в народной медицине

В официальной медицине используется только тыква обыкновенная, а также семена тыквы крупной и тыквы мускусной.

В народной медицине испокон веков использовались в лечебных целях семена тыквы, очищенные от шелухи, как глистогонное средство. В тонкой пленке вокруг семени содержится вещество кукурбитин. Это средство весьма эффективно при лечении от круглых и ленточных червей, а также при заболеваниях мочеполовых органов.

Семечки рекомендуют есть сырыми — до трех стаканов в день (однако надо учесть, что они очень калорийны), или из них готовят «молочко», которое можно пить или смешивать с гречневой кашей, можно семена перетирать с медом.

Так как почти не наблюдается побочных эффектов, подобные средства рекомендуют употреблять при необходимости и беременным женщинам, и детям. Кстати, жаренные семечки утрачивают свои полезные свойства.

Кроме того, народные лекари рекомендуют пить сок мякоти тыквы при заболеваниях почек и печени по 1 стакану в день. Мякотью тыквы в старину обкладывали воспаленные места на теле, она применялась при ожогах, прыщах, сыпях, экземах.

Современные врачи рекомендуют тыкву при атеросклерозе, запорах, подагре, желчекаменной болезни. Тыква уменьшает тошноту при токсикозе во время беременности. А отвар из тыквы с медом назначают при бессоннице.

Свежевыжатый сок мякоти тыквы укрепляет иммунитет, поэтому его назначают при простуде и гриппе. Тыквенное масло полезно при заболеваниях печени, мочеполовых органов, нормализует работу кишечника, повышает иммунитет. Современная наука доказала, что благодаря большому содержанию цинка, тыква предотвращает рак пищевода.

Отвары и настои из тыквенных листьев и цветов

Интересно, что даже тыквенные листья обладают целебными свойствами — антиоксидантными и противовоспалительными. А за счет большого количества содержащегося в них витамина С — ранозаживляющим свойством.

Отвар и настой из листьев тыквы применяется для лечения дёсен, он также снижает уровень сахара в крови, повышает иммунитет и применяется для профилактики ОРВИ.

Для приготовления настоя возьмите две столовые ложки сухих листьев тыквы и залейте их 200 мл. кипятка. Это удобно сделать в термосе. Можно в эмалированной кастрюльке, но ее придется поставить в теплую остывающую духовку (температура духовки должна быть не больше 100 °С).

Настой так должен готовиться минут 15. Дальше его надо остудить при комнатной температуре. В случае необходимости, долить объем до 200 мл. И можно пить по 1/2 стакана два раза в день для повышения иммунитета, например. А в случае с больными деснами полоскать полость рта этим настоем 2-3 раза в день.

Тыквенными цветками можно лечиться от кашля, для этого из них готовят отвар.

Отвар из цветов и листьев тыквы делается следующим образом. 2 столовые ложки сухих цветов (или листьев) тыквы заливают 200 мл кипятка и варят на водяной бане 30 минут, огонь должен быть несильный. Далее также надо охладить, довести объем до 200 мл (при необходимости) и принимать по 1/2 стакана 2 раза в день.

Будьте внимательны! Помимо такой огромной пользы, тыква может нанести и вред. Она содержит в себе очень много сахаров, потому ее не рекомендуют употреблять при сахарном диабете. А еще, как и все сырые соки, свежий тыквенный сок может вызвать обострение гастрита, язвенной болезни желудка или 12-перстной кишки.

Тыква для красоты

Тыква также используется в косметологии. Маска для лица из кашицы семян или из вареной мякоти увлажняет, осветляет, омолаживает кожу. Тыквенное масло снимает воспаление кожи. Кроме того, благодаря большому содержанию в нем витаминов, оно укрепляет ногтевые ложа, если его регулярно втирать в ногтевые пластины.

Тыквы очень красивы сами по себе! Читайте наш материал 15 оригинальных идей декора из тыквы.

Для правильного хранения созревшие тыквы надо срезать вместе с плодоножкой длиной 5-6 см и дать предварительно полежать пару дней где-нибудь на улице. © Greg Booher

Как хранить тыкву, чтобы сохранить её полезные свойства?

Очень важно уметь правильно хранить тыкву, чтобы в ней сохранились все полезные вещества. Для этого созревшие тыквы надо срезать вместе с плодоножкой длиной 5-6 см и дать полежать пару дней где-нибудь на улице, чтобы они подсохли немного. Такие тыквы будут лучше храниться. Главное, чтобы в эти дни погода стояла сухая и солнечная.

А далее хранить тыквы можно и при комнатной температуре, но лучше, чтобы это было какое-нибудь прохладное темное место, где температура +5…+8 °С, погреб, например.

Тыква имеет способность сохранять свои питательные и лечебные свойства до нескольких лет, но лучше ее съесть в первые несколько месяцев. Она прекрасно переносит заморозку и сохраняет при этом почти все свои полезные свойства.

Для замораживания я свежесрезанную тыкву мою, чищу и режу на небольшие кусочки (2х2 см), раскладываю по пакетам и — в морозилку, где она у меня лежит порой до следующего урожая. Такую тыкву можно использовать для приготовления каш или супов. Кстати, чем больше тыква, тем меньше в ней сахаристости.

Тыква – польза и вред и противопоказания

Родиной тыквы традиционно считается Северная Америка. Ягоду издавна употребляли в пищу, использовали в хозяйстве, а из плодов декоративных и обыкновенных сортов делали предметы и украшения, в том числе и для Хэллоуина, вырезая рожицу и вставляя внутрь свечу. Шарль Перро «сделал» из тыквы роскошную карету для Золушки.

По размерам ягода соревнуется с арбузом: вес может достигать 50-70 кг.

Состав тыквы

Советские ученые Скурихин И.М., Тутельян В.А. провели подробную работу по изучению химического состава и данные занесли в справочник «Таблица химического состава и калорийности российских продуктов питания». Калорийность мякоти – 23 ккал. Из углеводов синтезируется 78,22% энергии, из белков – 18 %, из жиров – 4 %.

Углеводы занимают большую часть в составе:

• глюкоза – 2,6 гр;
• пищевые волокна – 2 гр;
• фруктоза – 0,9 гр;
• сахароза – 0,5 гр.

В 100 гр. ароматной мякоти содержатся витамины:

• Е – 0,4 мг;
• С – 8 мг;
• B6 – 0,13 мг;
• B9 – 14 мкг;
• РР – 0,7 гр;
• РР – 0,5 мг.

В мякоти содержится 1500 мкг бета-каротина – пигмента, который придает ягоде оранжевую окраску.

Тыква обогащена макро- и микроэлементами:

• калий – 204 мг;
• кальций и фосфор – 25 мг;
• хлор – 19 мг;
• сера – 18 мг;
• медь – 18 мг;
• магний – 14 мг;
• фтор – 86 мкг.

Полезные свойства тыквы

В народной медицине на основе мякоти собрано много рецептов при разных проблемах со здоровьем.

Общая

Для остроты зрения

Полезное свойство тыквы – благотворное влияние на зрение. Плод содержит все необходимые витамины для глаз: А, Е, В6, В12, цинк.

Мякоть – лидер по содержанию каротиноида. Пигмент сконцентрирован в сетчатке глаза. Если количество каротиноида уменьшается, то сетчатка разрушается, ухудшается зрение и ослабевает защита зрительных органов от свободных радикалов.

Не менее важный элемент для глаз, который содержится в тыкве – цинк. Микроэлемент помогает витамину А лучше усваиваться.

Для заживления ран

Мякоть рекомендовано есть тем, кто страдает язвенными болезнями внутренних органов. В книге «Тыква от 1000 болезней» Татьяна Литвинова рассказывает, о том что тыква полезна в сыром и вареном виде. Для больных гастритами ягода – спасение: из мякоти можно приготовить много блюд: каш, салатов и десертов.

Для понижения кислотности желудка

Продукты, которые преобладают в рационе человека в 21 веке, «закисляют» организм. Восстановить кислотно-щелочной баланс в желудке можно, если изменить и ввести в рацион щелочные продукты.

Польза состоит в том, что при переваривании ягоды в организме образуется щелочная среда. Тыква полезна при гастритах с повышенной кислотностью. Она поможет избавиться от отрыжки и изжоги.

Для нормальной моторики кишечника

В складках и изгибах кишечника может накапливаться до 2,5 кг шлаков, которые затвердевают и «прирастают» к органу. Это происходит в наказание за неправильное питание, бедное пищевыми волокнами. Зашлакованный кишечник мешает нормальному всасыванию витаминов. Пищевые волокна, попав в кишечник, разбухнут, впитают шлаки и прочистят орган от затвердевших продуктов жизнедеятельности.

В тыкве содержится столько же клетчатки, сколько в капусте. Но в отличие от последней, ягода не вызывает вздутия и повышенного газообразования. Поэтому кусочек отварной ягоды на ужин наладит моторику кишечника.

От отеков

В основном от лишнего накопления жидкости в тканях страдают любители «солененького». Ягода выводит лишнюю жидкость из организма. В мякоти содержится калий, который вытесняет ионы натрия, а вместе с ним лишние молекулы воды.

Для мужчин

В тыкве содержится «мужской» набор витаминов и минералов: С, В1, В3, В6, L-карнитин и цинк. Витамин В6 улучшает усвоение жирных кислот, л-карнитин повышает выносливость, а витамин С укрепляет иммунитет. Цинк участвует в процессах образования сперматозоидов и нормализует работу предстательной железы.

Для женщин

От лишнего веса

Многим не удается избавиться от жира даже на строгих диетах из-за нарушения обменных процессов. Жир не может переработаться в энергию, поэтому человек не худеет и к тому же находится в полуобморочном состоянии. Чтобы наладить обмен веществ нужен витамин Т. Л-карнитин расщепляет жиры до жирных кислот и глицерина и транспортирует жирные кислоты в митохондрии для выделения энергии. Организм в небольшом количестве сам синтезирует л-карнитин, но большая часть поступает извне. Источники L-карнитина – пища животного происхождения и растительные продукты, к которым относится тыква.

Для красоты

Ягода богата витаминами Е и А. Они питают кожу, увлажняют ее и предотвращают старение. Витамины улучшают структуру волос и ногтей.

Для молочных желез

Тыква – народное средство для лечения фиброзно-кистозной мастопатии. Ягоду используют внутренне и наружно. Мастопатия – доброкачественное новообразование в молочной железе, которое может перерасти в злокачественную опухоль. Поэтому женщинам рекомендуется в качестве профилактики использовать мякоть тыквы.

Лечебные свойства тыквы

Целебные свойства взяли на вооружение сторонники народной медицины.

Для чистки печени

Печень состоит из клеток – гепатоцитов, которые разрушаются при неправильном питании, злоупотреблении алкоголем и лекарственными средствами. Важное свойство тыквы для печени – восстановление разрушенных гепатоцитов и помощь в делении клеток.

Мякоть очищает печень от отходов. Достаточно 1 разгрузочного дня на тыкве, чтобы печень пришла в норму.

500 гр. сырой ягоды измельчите на терке, разделите на 5-6 порций и употребляйте в течение дня.

Для желчного пузыря

Тыква обладает мягким желчегонным эффектом и улучшает текучесть желчи. После обильного застолья или для профилактики воспользуйтесь целебным свойством плода и приготовьте лекарства на его основе.

1. Возьмите 500 г. сырой мякоти и пропустите через мясорубку.
2. К полученной каше добавьте оливковое или подсолнечное масло – 100 гр. и 2 столовых ложки почек бородавчатой березы.
3. Настаивайте неделю и принимайте 3 раза в день по 2 столовой ложки до еды.

Рецепты с тыквой

Вред и противопоказания тыквы

В ягоде съедобна и мякоть, и полезные семечки. Непригодна для еды только кожура. Вреда для организма не проявится, даже если употреблять ягоду в необработанном виде. Нанести вред сырая ягода может только тем, у кого слабый желудок, который чувствителен к пищевым волокнам.

Противопоказания касаются людей:

• больных ожирением;
• с сахарным диабетом – ягода богата сахарами;
• с пониженной кислотностью желудка – щелочной продукт.

Тыква обладает желчегонным действием, поэтому есть риск проявления вреда при желчекаменной болезни.

Как выбрать тыкву

1. Зрелая ягода оранжевой окраски, с высохшей плодоножкой и плотной кожурой. Плотность кожуры проверьте, надавив ногтем на поверхность. Если вмятины от ногтя не остается – ягода спелая.
2. Чем больше размер ягоды, тем толще и длиннее ее волокна и больше воды.
3. Полосы отражают условия выращивания: прерывистые и волнообразные линии – признак большого количества нитратов в почве.
4. Некоторые плоды продаются в разрезанном виде: тут о зрелости и сладости скажут семена и цвет мякоти. У спелой ягоды ярко-оранжевый цвет мякоти и сухие семена.
5. Постучите по плоду. Если звук глухой – тыква дозрела.
6. Если на кожуре есть вмятины, царапины и гнойные раны, значит плод начал пропадать.

Варианты приготовления

Самый простой вариант употребления тыквы – в вареном виде. Чтобы сохранить максимум полезных веществ, нужно знать продолжительность приготовления. Плод дойдет до готовности от начала кипения через 20-30 минут.

Готовить тыкву можно в духовке: в ней сохранится больше витаминов.

1. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки и заверните в фольгу. Мы уже писали о том, как правильно почистить тыкву.
2. В разогретую до 180°С духовку поместите кусочки и готовьте 20-30 минут.
3. Доставайте ягоду из фольги, когда она остынет.

О том, что приготовить из тыквы, долго думать не придется. Из ароматного плода можно накрыть стол из трех основных блюд и десерта. На обед подойдет суп-пюре, на ужин – каша, на десерт – мусс или суфле.

лечебные свойства овоща, показания и противопоказания к употреблению

Польза и вред тыквы неоднозначны, и их необходимо знать, чтобы использовать данную бахчевую культуру с умом. При правильном применении можно избавиться от множества заболеваний и напитать организм важными для поддержания иммунитета элементами.

Польза и вред тыквы неоднозначны, и их необходимо знать, чтобы использовать данную бахчевую культуру с умом

Существует большое разнообразие сортов данного овоща. Одни из них выращивают в качестве декоративного оформления, так как они имеют причудливую форму и цвет, а другие применяют для кормления животных. Однако существуют специальные сорта, предназначенные для непосредственного употребления в пищу человеком. Такие бахчевые культуры благотворно сказываются на всех системах и улучшают общее состояние организма.

Содержание материала

Химический состав

Химический состав тыквы обуславливает ее полезные свойства. Данный овощ содержит:

• широкий спектр витаминов: РР, С, А, Е и К;
• органические кислоты;
• ретиноиды;
• растительные волокна;
• микроэлементы: селен, цинк, калий, магний, кальций и другие;
• сахариды.

Химический состав семян также уникальный. Какие витамины и полезные вещества содержит овощ:

• белок;
• клетчатку;
• железо;
• фосфор;
• марганец;
• медь;
• фолиевую кислоту;
• кальций;
• аминокислоты;
• витамины группы В;
• аскорбиновую кислоту;
• токоферолы;
• органические кислоты;
• пектины;
• фосфолипиды.

Полезные вещества и витамины в тыкве в полном объеме не перечислить. Их настолько много, что данная бахчевая культура является поистине рекордсменом по сравнению с другими овощами.

Такие бахчевые культуры благотворно сказываются на всех системах и улучшают общее состояние организма

Полезные свойства

Чем полезна сырая тыква, интересно знать многим, кто отдает предпочтение данной бахчевой культуре. В первую очередь, в мякоти содержится значительное количество витамина А, который оказывает благотворное воздействие на состояние зрительного аппарата.

Тыква является неотъемлемым помощником для похудения. Содержащаяся в ней клетчатка способствует быстрому перевариванию тяжелой и жирной пищи, предотвращая появление лишних килограммов. Многие сомневаются, можно ли употреблять данную бахчевую культуру в сыром виде. Однако все предрассудки развеяли специалисты, которые подтвердили не только безвредность, но и неоспоримые полезные качества овоща. Конечно, при употреблении сырой мякоти следует знать меру.

Польза тыквы для здоровья огромная. Ее применяют не только как овощ, богатый полезными микроэлементами, для поддержания иммунитета, но и в качестве лечебного средства при многих недугах. Так, овощ способствует снижению повышенного артериального давления.

Лечебные свойства тыквы позволяют применять ее в народной медицине, использовать для избавления от различных хронических заболеваний. Перед применением овоща в лечебных целях следует обязательно проконсультироваться с врачом.

Тыква при сахарном диабете помогает восполнить дефицит пищевых волокон и углеводов, поддерживая организм. Довольно часто при данном недуге присутствует значительное количество лишних килограммов, что ухудшает течение патологии. Тыква при диабете поможет избавиться от лишнего веса, если съесть небольшой кусочек мякоти сразу же после основного приема пищи. Однако не следует перебарщивать. Тыква для диабетиков пойдет на пользу, если при этом контролировать уровень сахара в крови.

При воспалении поджелудочной железы овощ ускоряет выздоровление. Тыква при панкреатите может применяться только в отварном или пареном виде. Конечно, при сильном обострении лучше повременить с употреблением овоща. Однако при хроническом течении можно съедать небольшое количество тыквы, что пойдет только на пользу.

Лечение тыквой является одним из самых безопасных при ряде патологий. Однако самостоятельно применять овощ без назначения врача не рекомендуется. Полезные свойства тыквы для организма человека на этом не ограничиваются. Благодаря входящему в состав калию овощ способствует расщепления камней в мочевом пузыре.

Польза и вред тыквенных семечек (видео)

Применение в лечебных целях

Чем полезны семена тыквы, также является довольно актуальной темой. Всем известно антипаразитарное свойство овоща. Семена способны избавлять от глистов и простейших. Все обуславливается уникальным составом, в который входит вещество, являющееся ядовитым для гельминтов. Семена от паразитов действуют эффективно и безопасно для организма.

Чем полезна тыква для мужчин, необходимо знать и применять по назначению. Овощ часто используют для усиления потенции и для избавления от заболеваний простаты. При этом предпочтение лучше отдавать семенам. Их следует принимать с медом. Полезные свойства семян тыквы обуславливаются значительным количеством цинка, входящим в состав. Поэтому данное средство от простатита дает хороший результат.

Лечебные свойства тыквы позволяют применять ее в народной медицине, использовать для избавления от различных хронических заболеваний

Многим интересно, полезна ли тыква при гастрите. Конечно, данный овощ можно и нужно применять при воспалительных заболеваниях ЖКТ. При этом лучше всего готовить суп-пюре из мякоти, добавляя картошку и морковь. Польза от тыквы в данном случае будет больше, если мякоть овоща употреблять ежедневно. Однако в свежем виде овощ запрещен, так как может усилить диспепсические проявления.

Тыквенный сок в домашних условиях (видео)

Противопоказания к применению

Полезные свойства и противопоказания к применению овоща необходимо знать всем, чтобы не нанести вреда собственному здоровью. Польза и вред для организма не равноценны. Конечно, противопоказаний намного меньше, чем лечебных свойств. Данный овощ можно употреблять при беременности. Это принесет пользу как женщине в положении, так и плоду. Однако если беременность отягощена сахарным диабетом, то использовать овощ можно лишь в небольших количествах.

Особую осторожность нужно соблюдать при сахарном диабете 2 типа в запущенной форме. На начальных стадиях заболевания овощ принесет несомненную пользу, а вот на последних — необходима предварительная консультация врача.

Применение тыквы для организма женщины приносит несомненную пользу. Но и про возможный вред забывать не стоит. Польза для женщин и противопоказания такие же, как и для представителей сильного пола. К ним относят:

• серьезные расстройства пищеварения;
• гастрит, сопровождающийся секреторной дисфункцией;
• язвенные поражения желудка и кишечника.

При обострении хронического холецистита следует применять овощ с осторожностью, так как можно спровоцировать усиление болевой симптоматики. В период ремиссии тыква же, наоборот, стимулирует выделение желчи, что препятствует застойным явлением.

Противопоказания к употреблению тыквы — это и тяжелые патологии печени. Употребление целесообразно обговаривать с лечащим врачом. Конечно, при хронических недугах овощ на пару принесет только пользу, а вот с сырой мякотью лучше повременить. Тыквенный сок при этом также под запретом.

Не рекомендуется употреблять в большом количестве данную бахчевую культуру и во время лактации. При введении такого овоща в рацион кормящей женщине рекомендуется следить за реакцией малыша. Если не возникло аллергии и послабления стула, то можно увеличить количество овоща. Однако сырую тыкву лучше исключить, а семечки употреблять в ограниченном количестве.

Прежде чем использовать тыкву в лечебных целях, рекомендуется проверить организм на наличие чувствительности. Сначала съесть небольшой кусочек и проследить за симптоматикой. Если все в порядке, то овощ можно смело вводить в рацион.

Тыква: лечебные свойства и противопоказания

Тыква — одна из немногих культур, имеющих огромное значение для жизнедеятельности человека. Родиной тыквы считается Мексика, но сейчас эту культуру без преувеличения можно назвать космополитом, так как возделыванием ее занимаются практически в любой стране.

Испокон веков тыква и кормила человека, и служила материалом для изготовления посуды. Имеются сведения, что в Китае из тыквы производили даже винные бочки. А огородники-любители разработали оригинальный способ засолки огурцов в плодах тыквы.

У многих народов тыква — неизменный атрибут различных обрядов. На Хэлоуин в выдолбленный плод помещают свечу, и такая маска считается защитой от злых духов. Очень плохо, если вам преподнесут тыкву — так на Украине высказывается отказ жениху в период сватовства.

Первые сведения о выращивании тыквы датированы 3 тыс. лет до Н. Э. Европейцы же оценили вкус тыквы только в начале XVI века, и прошло еще немало времени, прежде чем культура получила заслуженное признание. Только в XIX веке тыква была оценена по достоинству, причем, не только как пищевая культура, но и как растение, обладающее ценными лечебными свойствами.

Химический состав и фармакологическое действие на организм

Мякоть тыквы содержит практически все из известных витаминов, а также большой список микро- и макроэлементов. В тыкве обнаружен специфический витамин, получивший название витамина T, который активизирует обменные процессы в организме. Наличие органических соединений кремниевой кислоты в сочетании с другими биологически активными веществами, подавляющими развитие палочки Коха, позволяет говорить о тыкве, как о мощном средстве для профилактики туберкулеза.

Плод тыквы также богат растительной клетчаткой, которая важна для пищеварительного процесса, о чем стало известно сравнительно недавно. С одной стороны клетчатка увеличивает питательную ценность продукта, и в то же время не создает предпосылок для отложения в тканях жира, холестерина и прочего балласта. Клетчатка в организме перерабатывается не полностью, и часть ее выходит во время дефекации, вместе с отложениями шлаков на стенках кишечника. Такая “метла” — настоящее благо для кишечника: активизируются пищеварительные процессы, налаживается “стул” и пр.

В плодах тыквы обнаружено большое содержание пектиновых веществ, которые способны адсорбировать шлаки и токсины, например холестерин, поэтому диетологи настоятельно рекомендуют вводить ее в рацион питания при атеросклерозе. Ожирение, холецистит, холангит, колит — вот далеко не полный перечень заболеваний, при которых окажет существенную помощь тыквенная диета. Употребление тыквы в пищу способствует нормализации водно-солевого обмена, поэтому тыквенная диета назначается в случае отеков различного происхождения. При этом употреблять тыкву можно безбоязненно в течение длительного периода. Для лечения отеков назначается до полкилограмма в сыром виде, или же до 2-х кг печеной тыквы (курс лечения от 4-х месяцев до полугода).

Примечательно, что увеличение диуреза (тыква обладает мочегонными свойствами) происходит без раздражения слизистой, в чем заключается весомое преимущество такого средства перед другими мочегонными препаратами.

Экспериментальные данные, полученные в ходе исследований, доказывают противоопухолевую активность тыквы. Употребление тыквы также благоприятно сказывается на восстановлении антитоксических функций печени, поэтому ее вводят в рацион после перенесенного гепатита.

Говоря о тыкве, нельзя не упомянуть ее семена — известнейшее средство, прописываемое при инвазии ленточными глистами. Впервые противоглистные свойства семян тыквы были описаны кубинским д-ром Монгени в 1920 году. Позже стало известно, что эмульсия семян за сутки изгоняет солитера. Наиболее сильные глистогонные свойства отмечаются у семян тыквы голосемянной — ближайшей родственницы тыквы огородной.

Противопоказания и побочное действие

Тыква — одна из немногих культур, для которых практически не выявлено противопоказаний, поэтому она полезна, как для больных, так и сможет разнообразить рацион питания абсолютно здоровых людей. Тыквенные семечки нетоксичны для человеческого организма.

Более того, при лечении гельминтозов препараты на основе семян тыквы в ряде случаев более предпочтительны, чем прочие глистогонные средства. Например, в период беременности и лактации, для лиц, недавно перенесших тяжелые истощающие заболевания, пациентам юного и престарелого возраста.

В некоторых публикациях можно встретить предостережения насчет употребления тыквы в случае тяжелой формы сахарного диабета. Официальные источники на этот счет не дают четких рекомендаций, но, учитывая наличие в плодах сахароподобных веществ, целесообразно прислушаться к этому мнению.

Лекарственные препараты на основе тыквы

Семена тыквы отпускаются аптеками в затаренном виде, и используются для приготовления эмульсии и отвара.

Противоглистная эмульсия (Electuarium). Для приготовления лечебного препарата семена необходимо очистить от твердой оболочки. Зеленую оболочку, покрывающую эндосперм нужно сохранять, так как в ней отмечается самая высокая концентрация действующих веществ. Семена голосемянных сортов не требуют предварительной обработки. Семян для эмульсии берется 300 г (без оболочки — 200 г). Семена необходимо раздавить в деревянной ступке, и, добавляя по каплям воду, добиться состояния эмульсии молочного цвета. По технологии допускается введение жидкости до 60 мл. В зависимости от возраста больного необходимо корректировать дозировку: 300 г — это для взрослых, половинная доза (150 г) рекомендуется для детей в возрасте от 10 до 12 лет. Эмульсию принимают натощак, небольшими дозами в течение часа. В качестве слабительного через 3 часа дают раствор сульфата магния (от 15 до 30 г), затем через 30 минут ставят клизму.

Отвар семян. Измельченные семена (250 г) заливают полулитром воды и выдерживают на водяной бане 2 часа. Принимают отвар, как и эмульсию — натощак небольшими порциями. Указанная дозировка рассчитана на взрослого человека, в зависимости от возраста ребенка дозу необходимо корректировать.

Для изгнания гельминтов в ряде случаев одновременно назначают экстракт папоротника мужского (только для взрослых в виду его токсичности). Препараты из тыквенных семечек оказались эффективными при инвазии цепнями (бычьим и свиным), а также лентецом. Изгнание карликового цепня более проблематично, и для этого необходимо провести от 3 до 5 процедур с периодичностью в 1 – 2 недели.

С недавнего времени в качестве глистогонного средства активно используется жирное масло, получаемое путем холодного отжима из семян. И хотя этот лечебный препарат не считается официальным, тем не менее, эффективность его уже доказана.

Лечебные свойства тыквы в рецептах народной медицины

Мочегонные свойства тыквы ценятся не только народными целителями, но также и в официальной медицине ряда стран. Например, в Германии тыкву назначают при болезненном мочеиспускании, а также в ряде других случаев функциональных нарушений мочевыделительной системы (в том числе и простатит). Назначают семена тыквы также и для лечения энуреза у детей, если недуг не связан с органическими изменениями. Для нормализации мочевыделительной функции достаточно принимать по 1 ст.л. тыквенных семечек 2 – 3 раза в день.

Тыквенный сок рекомендуется принимать при отеках сердечного и почечного свойства, заболеваниях печени и нарушении водно-солевого обмена. Тыквенный сок, принятый перед сном, оказывает благотворное действие на нервно-психологическое состояние, улучшает сон. Успокаивающий эффект многократно усиливается, если в тыквенный сок добавить 1 ч.л. майского меда.

Народные врачеватели подметили, что мякоть плода тыквы усиливает процессы регенерации в тканях и снимает воспаление. Поэтому мякоть тыквы назначается в виде компрессов в случае термического ожога, а также для лечения экземы.

Лечебные свойства тыквы в косметологии

Мякоть тыквы популярна не только в качестве продукта питания — лечебные свойства плода привлекли внимание косметологов. При использовании масок с мякотью тыквы отмечается омолаживающий эффект, что неудивительно, если обратить внимание на химический состав плода.

– Приготовить маску для лица несложно — достаточно натереть мякоть на мелкой терке. Тыквенную маску рекомендуется наносить на лицо дважды в неделю. Время экспозиции — до 20 минут.

– При жирной коже поможет маска из печеной тыквы. Это средство способствует нормализации функционирования сальных желез, которые часто являются причиной появления угревой сыпи. Готовится маска для жирной кожи из 3 ст.л. мякоти тыквы, сырого яичного желтка и 1 ч.л. меда.

Лечебные свойства тыквы в кулинарии

О полезности тыквы говорит и тот факт, что ее мякоть используется в производстве пюре для питания детей. Тыкву используют и для приготовления соков, в качестве начинки для пирогов. Наличие желирующих веществ позволяет готовить из тыквы высококачественный мармелад.

Сок из сырой тыквы не отличается особой изысканностью, поэтому его рекомендуется смешивать с другими плодоовощными соками: яблочным, виноградным, морковным и пр. Купажированные соки не только выигрывают во вкусе, но и становятся еще более полезными.

Не секрет, что блюда из тыквы не каждому придутся по душе, но имеется ряд рецептов приготовления начинки, при помощи которых вкус можно изменить до неузнаваемости. Например, достаточно добавить на полкилограмма тыквы 1 лимон, и начинка приобретает изысканный “ананасовый вкус”.

Семя тыквы полезные свойства и противопоказания

Тыквенные семечки – весьма полезный продукт для организма человека, хотя многие их недооценивают. Благодаря богатому химическому составу семена тыквы лечебные свойства имеют такие, что вполне могут составить конкуренцию многим популярным целебным растениям, к тому же почти не имеют противопоказаний. Они помогают при целом ряде проблем со здоровьем.

Тыквенные семечки – химический состав

Состав семян тыквы включает множество химических элементов, необходимых человеку. Они очень питательны, пищевая ценность 100 г:

• Калорийность – 559 ккал
• Белки – 24 5 г
• Жиры – 46, 8 г
• Углеводы – 14, 2 г

Семена тыквы содержат:

• Витамины: А, бета-каротин, альфа-каротин, Е, К, С, группы В. Витамины А и Е помогают сохранить гладкость и упругость кожи, препятствуют появлению морщин. К – способствует нормализации свертываемости крови.
• Минералы: марганец, фосфор, медь, калий, магний, цинк, железо, многие другие. Калий и магний полезны для нервной системы, работы сердца. Цинк способствует улучшению памяти, работы мозга, нормализации выработки половых гормонов, уменьшению риска развития простатита у мужчин.
• Фитостеролы (способствуют снижению уровня «плохого» холестерина.
• Ненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, линолевая кислоты помогают растворению холестериновых бляшек, укреплению стенок артерий).
• Сахарозу, клетчатку, крахмал.

Семя тыквы — полезные свойства и противопоказания

Тыквенные семечки поддерживают красоту, здоровье женщин и мужчин. Они полезны сердцу, сосудам, суставам, нервам, печени, почкам, кишечнику. А также органам зрения, коже, волосам. Это полноценный источник белка для вегетарианцев и людей, придерживающихся постов. Чтобы при потреблении сохранить целебный химический состав и лечебные свойства проявились в полном объеме, постарайтесь придерживаться простых рекомендаций:

Высушенные семечки тыквы

Правильно подготавливайте семена. Извлеките из разрезанного плода, очистите от мякоти, промойте проточной водой, просушите в естественных условиях, разложив тонким слоем, пока кожура не станет хрупкой, с нее легко будет соскальзывать прозрачная пленка. Для этого требуется около 1 недели. Можете сушить в сушилке при температуре не выше 40 градусов. Храните в стеклянной таре с крышкой или тканевых мешочках.

Семена тыквы – лечебные свойства

Введение семян тыквы в рацион питания – профилактика многих заболеваний (достаточно ежедневно съедать четверть стакана очищенных ядер). Они обладают такими лечебными свойствами:

• Снижают содержание холестерина, улучшают ток крови по сосудам, предупреждая развитие гипертонии, атеросклероза, болезней сердца.
• Способствуют выработке половых гормонов.
• Уменьшают воспаления суставов при артритах, предупреждают остеопороз.
• Стимулируют перистальтику кишечника, избавляют от запоров, выводят из организма соли тяжелых металлов.
• Предотвращают болезни щитовидной железы.
• Повышают гемоглобин, работоспособность, улучшают настроение, память, познавательные способности.
• Избавляют от изжоги, уменьшают тошноту при укачивании, токсикозе у беременных женщин.
• Сохраняют красоту и молодость кожи, укрепляют ногти, волосы.
• Улучшают цветовое восприятие, остроту зрения в сумерках.
• Раскрытая тыквенная семечка

Избавляют от глистов и иных паразитов за счет содержания кукурбитина, вызывающего их гибель. Преимущество такого способа перед лекарственными препаратами – отсутствие токсического действия на организм человека. Как применять против глистов читайте: Глисты, методы борьбы с глистами у человека народными средствами

Очень полезно тыквенные семечки употреблять с медом: заливают медом целые или измельченные ядрышки и хранят, плотно закрыв, в стеклянной банке в холодильнике. Принимают по 1 с. л. перед едой при простатите, эмоциональном перенапряжении, бессоннице. Кроме того их успешно используют наружно:

• При лечении ожогов, ран. Измельчают при помощи кофемолки или блендера, заворачивают несколькими слоями марли, ошпаривают кипятком. После остывания прикладывают к проблемным местам, как компресс. Это позволяет снять боль, ускорить регенерацию тканей.

Полезные свойства тыквенных семечек для мужчин

Благодаря наличию в химическом составе фитостеролов, витаминов, цинка и других минералов, наибольшую пользу лечебные свойства тыквенных семечек приносят мужчинам. Регулярное их потребление (50 – 60 ядрышек ежедневно):

• Избавляет от болезней мужской половой системы (за счет большого содержания цинка, необходимого для нормализации работы предстательной железы, выработки половых гормонов). Особенно потребность в этом элементе у мужчин возрастает после 50 лет, его недостаток вызывает воспалительные процессы и увеличение простаты. Семена тыквы проверенное народное средство: для предупреждения развития и облегчения симптомов простатита, снижения риска развития рака предстательной железы, профилактики мужского бесплодия (повышается подвижность сперматозоидов).
• Предупреждает заболевания сердца и сосудов (атеросклероз, инфаркт, инсульт), чаще беспокоящие именно мужчин, особенно пожилых.
• Способствует укреплению корней волос, предупреждению выпадения (облысения), связанного с дефицитом в организме минеральных веществ, улучшению качества волос в целом.
• Помогает легче справляться со стрессом, плохим настроением, депрессией, бессонницей. Эти состояния также чаще беспокоят мужской пол, чем женщин.

Для лечения простатита используют такие народные рецепты:

1. 0,5 кг семян перемалывают в муку, смешивают с 200 г не засахаренного натурального меда. Выдерживают в холодильнике, пока масса не загустеет, затем скатывают шарики, размером, примерно, с лесной орех. 2 – 3 шарика рассасывают натощак в течение 1 месяца. Через полгода рекомендуют лечение повторить.
2. Дважды на день перед едой принимают 2 с. л. просеянного порошка из хорошо просушенных семян с кожурой. Запивают 1 стаканом воды с 2 ч. л. меда. Проводить лечение рекомендуют в течение 1 месяца весной и осенью.

Такое лечение практически не имеет противопоказаний. Эффективность будет выше при отказе от курения, употребления алкоголя. Хороший лечебный эффект дает использование масла тыквы, также являющегося кладовой микроэлементов и витаминов.

Тыквенные семечки – противопоказания

Тыквенные семечки, безусловно, полезный продукт, но есть больше одной горсти в день (60 – 70 штук) нежелательно. Частое употребление большого количества может стать причиной:

• Сбоя работы желудочно-кишечного тракта (особенно у детей, пожилых людей, беременных женщин), повышения кислотности желудка.
• Болезненных ощущений и снижения подвижности в суставах из-за накопления солей (при употреблении жареных соленых семян).
• Повышения массы тела из-за большой калорийности продукта.
• Нанесения вреда зубной эмали (если семена грызть зубами, а не лущить руками).

Прямые противопоказания к употреблению такие:

• Обострение заболеваний органов пищеварения.
• Повышенная кислотность желудка.
• Непереносимость мякоти тыквы (аллергию будут вызывать и семена).

Зная, какой богатейший химический состав имеют семена тыквы, лечебные свойства удивительные – не забывайте регулярно их включать в свой рацион питания, но помните о противопоказаниях – не переедайте!

Состав тыквенных семян

Тыквенное семя сосредотачивает полностью сбалансированный химический список веществ. Сложно сказать наверняка, чего нет в продукте. Семечки богаты цинком, минеральное соединение важно для мужской половой системы.

В составе имеются кислоты, главная из них олеиновая (Омега-9). Это вещество необходимо для очищения кровеносных каналов, улучшения оттока лимфы, профилактики атеросклероза и варикоза.

Семя включает токоферол, который выступает в роли естественного антиоксиданта. Продукт богат ретинолом, фолиевой кислотой, витамином К, биотином, витамином РР, тиамином, пантотеновой кислотой.

Минеральный перечень сосредотачивает практически всю таблицу Менделеева, но мы представим только самые ценные соединения. В их числе фосфор, марганец, бор, сера, магний, железо, калий и, конечно, цинк (о нём упоминалось выше). Также в семенах имеется цирконий, молибден, ванадий, кремний, йод, селен и рубидий.

Особое место отводится ненасыщенным и насыщенным кислотам жирного типа. Пользу несёт и белок, его в тыквенных семенах больше, чем в пресловутом мясе, морепродуктах, птице, рыбе, молочных продуктах, яйцах.

Полезные свойства тыквенных семян

1. Продукт чистит кровеносные каналы от холестериновых отложений, на этом фоне проводится лечебно-профилактическая терапия атеросклероза, варикозного расширения вен, тромбоза, тромбофлебита.
2. Семена показаны к приёму язвенникам, потому что они обладают способностью залечивать новообразования на слизистых стенках ЖКТ. При регулярном приёме облегчается течение гастрита.
3. Семя применяют для лечения геморроидальных шишек и трещин в заднем проходе, а также наличия червей-паразитов в кишечнике. Вовсе необязательно использовать медикаменты в перечисленных случаях.
4. Семя обладает способностью лечить печень и восстанавливать её структуру. Продукт легко справляется с интоксикацией любой природы, выводит этиловый спирт и облегчает похмелье.
5. Японцы проводили исследования, в которых доказали, что семя нельзя модифицировать. Оно не поглощает в себя яды и радионуклиды, а потому экологически безопасно.
6. В небольшом объёме семена разрешается потреблять диабетикам для контроля над уровнем холестерина, показателями артериального и внутричерепного давления, уровнем глюкозы в крови.
7. При недугах онкологического характера семя окажет вспомогательное действие. В его состав включены вещества, которые перекрывают поток крови к клеткам рака, тем самым запуская уничтожение опухоли.
8. Семечки повышают иммунную систему и восполняют дефицит полезных веществ в организме при авитаминозе. Семена необходимо употреблять в межсезонье, а также разгар эпидемии гриппа.
9. При повышенном АД продукт станет настоящим спасением. Он снижает давление за счёт мочевыводящего эффекта. Также семена стимулируют отток желчи, что благоприятно отражается на здоровье печени и желчного пузыря.
10. Семя повышает выделение эритроцитов, тем самым улучшая кровь. Состав оказывает вспомогательное воздействие при анемии, потому что восполняет нехватку железа и повышает гемоглобин.
11. Неоценимую пользу семя несёт головному мозгу человека. При попадании продукта в организм проходит стимуляция нейронов, на этой почве улучшаются все когнитивные функции.
12. При заболеваниях почек семечки облегчат состояние. Также они расщепляют мелкие новообразования в полости внутреннего органа (песок, камушки размером до 0,5 см.).
13. Люди прибегают к потреблению семян при расстройстве деятельности ЖКТ. Продукт очищает полость кишечника от застойных явлений, борется с запором, облегчает прохождение еды по пищеводу.
14. Кашица широко применяется при проблемах дерматологического характера. Измельчённые семена сосредотачивают в своём составе массу жирных кислот, которые затягивают повреждения на коже.
15. Тем, кто много путешествует и мучается «морской» болезнью, следует брать семена в дорогу. Во время укачиваний и рвотных позывов зёрнышки предупредят симптоматику и последствия.

Тыквенные семена при заражении гельминтами

1. При заражении кишечника червями-паразитами семечки станут настоящим спасением. Они уничтожают взрослых особей и личинки глистов, подходят для приёма детям и взрослым.
2. Чтобы избавиться от кишечных паразитов, необходимо ежедневно принимать на голодный желудок 0,2 кг. очищенного семени. Длительность лечения — минимум 5 суток. Через 4 часа по завершении терапии необходимо поставить клизму.
3. Существует ещё один способ, он универсален, подходит всем по возрасту и полу. Приготовьте крепкий раствор на основе коры дуба, ромашки или пижмы. Смешайте 60 мл. с 20 гр. кашицы из семени, принимайте 4 раза в сутки на протяжении 5 дней. На шестые сутки поставьте клизму.

Семена тыквы для мужчин

1. Семена в обязательном порядке должны входить в повседневный рацион современного мужчины. Сырьё помогает сильному полу решить серьёзные проблемы с импотенцией и вылечить простатит.
2. Семечки положительно воздействуют на работоспособность мочевого пузыря. Они снимают воспалительные процессы при простатите, пропадают болезненные ощущения. Замедляется рост опухолей, восстанавливается выработка тестостерона.
3. Семена рекомендуется кушать всем мужчинам за 40 лет. Потенция будет на должном уровне. Также состав отлично профилактирует развитие патологий, связанных с половой функцией.
4. Семечки не остались без внимания и среды спортсменов. Регулярное поедание сырья способствует быстрому набору мышечной массы и повышению выносливости. Также обилие цинка предотвращает преждевременное выпадение волос.

Тыквенные семена для беременных

1. Представительницам прекрасного пола во время беременности нужно тщательно составлять рациона питания и с осторожностью подходить к новым продуктам. Что касается семечек, то в повседневном меню девушек в интересном положении сырьё станет незаменимым составляющим.
2. Семена принесут неоценимую пользу женскому организму и развивающемуся малышу. Сырьё отлично справляется с неприятными симптомами в первом триместре. Продукт устраняет тошноту и непереносимость запахов. Чтобы справиться с неприятностями, достаточно съедать по 30 гр. семечек натощак.
3. На конечном сроке беременности продукт поможет женщине чувствовать себя немного лучше. Дело в том, что семенам присущ мочегонный и послабляющий эффект. Тыквенное сырьё богато железом, поэтому риск развития анемии сводится к нулю.
4. В период вынашивания плода не меньшую пользу может принести масло из семян. Состав рекомендуется использовать для наружного применения. Масло предотвращает образование растяжек и помогает подтянуть кожу живота после родов.
5. Что касается периода вскармливания, то семена будут полезны для матери и младенца. Продукт можно включать в рацион питания спустя 1 неделю после родов. Настоятельно рекомендуется в этот период следить за реакцией организма малыша. Разрешается кушать исключительно подсушенные на солнце экземпляры.

Семена тыквы для женщин

1. Семена полезны не только для мужского организма, но и для женского. Регулярное поедание сырья положительно отражается на состоянии кожного покрова, структуре волос и ногтевой пластине. Ко всему прочему семена останавливают преждевременное старение.
2. Если в подростковом возрасте давать девочкам семечки, то проблема с угрями и прыщами быстро разрешится. Положительный эффект достигается благодаря обилию селена, цинка и жирных полиненасыщенных кислот.
3. Семечки рекомендуется включать в рацион питания в период климакса у женщин. Продукт отлично справляется с плохим настроением, остеопорозом, нестабильным давлением, артритом и рассеянностью. Сырьё поддерживают половую функцию женщин на должном уровне.
4. Если у вас нет возможности посещать салоны красоты и проводить дорогостоящие процедуры, прекрасной альтернативой может стать тыквенное сырьё. Систематическое поедание семечек в приемлемом количестве поможет справиться с сухостью кожного покрова, выпадением волос и плохой структурой ногтевой пластины.

Противопоказания тыквенного семени

1. Семена могут быть полностью противопоказаны при сбое в работе желудочно-кишечного тракта и гастрите на фоне повышенной кислотности.
2. Не стоит потреблять семена, чтобы не вызвать обострение язвы желудка. В случае с сахарным диабетом рекомендуется заблаговременно посетить лечащего врача.
3. Не следует налегать на продукт при склонности к ожирению. Помимо этого семечки негативно сказываются на зубной эмали, провоцируя развитие кариеса и разрушение структуры зубов.

Тыквенные семечки нельзя назвать панацеей от всех бед, но со многими заболеваниями продукт справится без медицинских препаратов. Изучите основную пользу семени для человеческого организма, ознакомьтесь с противопоказаниями. Начинайте поедание продукта с небольших порций.

Видео: польза и вред тыквенных семечек

Ещё больше полезных статей на нашем сайте!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями.

Тыквенные семечки — это довольно популярный продукт, который можно есть как в чистом виде, так и добавлять в различные блюда. Семена тыквы, как и семена чиа для похудения, считают настоящим суперфудом, поскольку в них содержится много витаминов, микроэлементов и минералов. Среди них витамины А, К, а также группы В, фосфор, марганец, магний, железо, цинк.

Но действительно ли они подходят под определение суперфуда? Давайте разберемся!

Чем полезны тыквенные семечки для организма

Все минералы и витамины, содержащиеся в данном продукте, приносят исключительную пользу для организма. Однако, важно отметить, что при термической обработке большинство полезных веществ разрушается, поэтому выбирайте необжаренные и несоленые семена.

Для чего же нужно сделать тыквенные семечки составляющей ежедневного меню?

• Для укрепления костей. С хрупкостью костей довольно часто сталкиваются представительницы слабого пола элегантного возраста. Большое количество магния, которое содержится в семенах тыквы, делают костную ткань более плотный и снижают риск переломов.
• Для сердца и сосудов. Он богат жирными кислотами Омега 3, 6 и клетчаткой. Данные вещества уменьшают риск заболеваний сердца, снижая уровень холестерина в крови.
• Для понижения уровня сахара в крови. Поэтому, страдающим диабетом второго типа они показаны к употреблению.
• Для нормализации сна и борьбы со стрессом. Магний, содержащийся в семенах, поможет улучшить сон и противостоять перенапряжению. Такое вещество как триптофан, содействует выработке гормонов сна.
• Для сохранения остроты зрения даже у пожилых людей. Фосфор, который имеется в этом продукте, очень полезен для глаз, защищая сетчатку от негативного воздействия ультрафиолета.
• Для похудения. Семечки тыквы обеспечивают чувство сытости на долгое время, укрепляют стенки кишечника и нормализуют работу пищеварительного тракта.
• Для лечения мочекаменной болезни. Этому способствует витамин К. А благодаря мочегонному действию тыквенных семян, имеется возможность уменьшить отеки. Большего эффекта можно достичь, употребляя и другие продукты, снимающие отеки.
• Для избавления организма от паразитов. Тщательно пережуйте пару столовых ложек семян перед сном. Они действуют как глистогонное средство.
• Для улучшения работы печени. Научных подтверждений нет, но имеется народный рецепт, рекомендующий кушать перед обедом столовую ложку тыквенных семян в течение двух недель.
• Для повышения иммунитета. Огромное количество полезных веществ помогут организму сопротивляться простудным заболеваниям.

Польза семян тыквы для женщин

Как вы уже поняли, положительные характеристики тыквенных семечек довольно обширны. Но есть вреди этих качеств те, которые способны положительно влиять на женский организм:

• Облегчают симптомы менопаузы. Уменьшают интервалы приливов, повышают плотность костей, нормализуют артериальное давление.
• Снижают частоту мигреней. Женщины страдают этим недугом гораздо чаще мужчин.
• Уменьшают боли в суставах. Данное свойство хорошо отражается на здоровье женщин в возрасте.
• Улучшают красоту кожи и волос. Продукт богат витамином А, который именуют витамином молодости, поскольку он сохраняет упругости кожи.
• Помогают справиться с тошнотой на ранних сроках беременности. К тому же, в семечках имеется множество витаминов и клетчатка, которые полезны будущей маме и ребенку.

Совет: из тыквенного масла можно сделать маску для волос. Несколько столовых ложек масла необходимо немного подогреть на водяной бане, а затем нанести по всей длине волос, уделяя особое внимание кончикам. Через час нужно смыть масло шампунем и наслаждаться мягкими и блестящими локонами. Тыквенное, как и кокосовое масло для волос, не рекомендуется подогревать в микроволновой печи, так как имеется риск утратить все его полезные свойства.

Тыквенные семечки для мужчин

Нельзя не сказать про пользу тыквенных семечек для мужского организма. Поэтому также рекомендуем добавить данный продукт в рацион и представителям сильного пола.

Семена употребляют для профилактики простатита. Чтобы усилить лечебный эффект их принимают вместе с натуральным медом.

Тыквенные семечки — сильнейший афродизиак, а значит, оказывают благотворное влияние на потенцию. Витамины группы В и молодильный витамин А помогут внести гармонию в интимную жизнь.

Также, стоит начать кушать семена тыквы и тем, кто планирует завести ребенка. Они улучшают качество мужского семени, благодаря высокому содержанию цинка.

Чем опасны семена тыквы

Как и у любого другого продукта с высокой концентрацией полезных веществ, имеются ограничения и определенные правила употребления, чтобы не навредить здоровью.

Так чем же опасны тыквенные семечки?

• Если кушать более 100 граммов в сутки, тыквенные семечки способны вызывать расстройства желудка и вздутие живота.
• На 100 граммов продукта приходится 446 калорий. Не злоупотребляйте семечками, если не хотите поправиться.
• Не чистите семечки зубами, чтобы не повредить зубную эмаль. Лучше это делать пальцами.
• Тыквенные семена противопоказаны людям с язвой желудка.

Как принимать тыквенные семечки

Мы рассказали вам о полезных и вредных свойствах продукта. Теперь дадим основную информацию как правильно ввести тыквенные семечки в рацион. При покупке убедитесь, что они свежие, не имеют горьковатого привкуса и посторонних запахов.

Как мы уже говорили, предпочтительнее кушать семечки в сыром виде, чтобы организм получил максимальное количество полезных веществ. Иногда можно подсушить семена в духовке 15-20 минут при температуре 75 градусов. Тогда вы приготовите вкусную закуску.

Суточная норма семян тыквы — 20 граммов в день как для женщин, так и для мужчин. Такое количество никак не отразиться на фигуре, но при этом вы получите нужные витамины, микроэлементы и минералы.

Что приготовить из тыквенных семечек

Тыквенные семечки можно не только щелкать, но и приготовить из них что-то оригинальное. Не переживайте, в этих рецептах все полезные свойства продукта сохранятся!

Урбеч

Урбеч — это паста, приготовленная из перемолотых семян. Она станет великолепным дополнением к бутерброду или сыграет роль заправки для салата. Урбеч для салата можно разбавить лимонным соком.

• 200 грамм семян тыквы.
• 1-2 ложки оливкового масла.
• Соль по вкусу.

Семечки очистить от шелухи и подогреть пару минут на сухой сковороде. После этого переложить их в блендер и измельчить. В полученную однородную пасту добавить необходимое количество ложек оливкового масла, соль и перемешать. Продукт хранить в холодильнике в закрытой банке.

Тыквенное молоко

Все, что вам понадобится для получения этого удивительного продукта, который придется по вкусу и взрослым, и детям — семечки и вода.

Замочите очищенные семечки на ночь в чистой воде. Утром воду слейте, а семена положите в блендер и измельчите вместе со свежей порцией воды. Правило здесь только одно: жидкости должно быть в четыре раза больше, чем семян. Например, можно использовать такие пропорции: 100 граммов тыквенных семечек на 400 миллилитров воды. Процедите жмых через ситечко и наслаждайтесь напитком!

Мука из тыквенных семечек

Тыквенную муку можно использовать при выпечке, как посыпку для салатов, добавлять в гарниры или принимать в межсезонье для предотвращения авитаминоза. Столовую ложку муки размешайте в стакане молока или кефира, употребляйте каждый день для получения крепкого здоровья.

Изготовить этот полезный продукт очень просто! Очищенные от кожуры семечки необходимо просушить в духовке на низкой температуре, пока объем семян не станет меньше в 2-3 раза. После этого их следует остудить, переложить в блендер и перемолоть настолько мелко, насколько это возможно. Полученную муку просейте и храните в закрытой емкости в холодильнике не больше 1-2 месяцев.

Тыквенные семечки однозначно можно считать суперфудом. Главное, помнить, что во всем нужна мера. Тогда продукт не навредит, а принесет только пользу!

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

описание, полезные свойства, противопоказания и побочное действие

За века своего развития человечество многое узнало о свойствах растений. Многие века культивации съедобных видов флоры позволили создать сорта с выдающимися питательными свойствами. Одним из таких видов является тыква. История ее выращивания человеком насчитывает более 8 тысяч лет. В данной статье постараемся рассмотреть полезные свойства тыквы и применение тыквы в народной медицине.

Ботаническое описание тыквы

Тыква — это род травянистых растений семейства Тыквенные. Обыкновенно, говоря тыква, мы подразумеваем вид Тыква обыкновенная. Различные сорта этого вида выращиваются повсеместно. Как представителя флоры тыкву отличают следующие признаки: стелющийся стебель до 7-8 метров в длину; листья очередные, пластинки до четверти метра в длину с покрытием из жестких волосков. Цветы у тыквы крупные, преимущественно желтого цвета.

Внешний вид плода тыквы знаком, наверное, почти всем — это крупная тыквина с гладкой кожурой и мясистой мякотью. Цвет плодов может варьироваться в зависимости от сорта, равно как их форма и масса.

Семена тыквы также не являются экзотикой. Они обладают плоской формой и размерами в пределах 1-2 см. Широко известны полезные свойства и питательная ценность семян тыквы. В древние времена тыкву выращивали преимущественно из-за семян. Однако, с течением времени, применение этого вида стало более сбалансированным, и мякоть тыквы сегодня используется так же широко, как и семена.

География растения

Вид Тыква обыкновенная ведет свое происхождение от своего дикорастущего родственника, распространенного на территории Северной Америки. Существуют исследования, показывающие, что начало культивированию этого растения положили коренные жители американского континента еще 8 тысячелетий тому назад. Тыква культивировалась, главным образом, на территории нынешней Мексики.

В 21 веке крупнейшими мировыми поставщиками тыквы являются страны Евразийского континента. Среди них и Россия, которая входит в тройку лидеров по выращиванию этого растения. Однако тыква является довольно неприхотливым растением и ее выращивание возможно в различных климатических условиях. Это растение культивируется во многих европейских странах и в США, а также производство тыквы поставлено на широкую ногу в таких странах, как Китай и Индия.

Плоды тыквы используются во многих традиционных кухнях разных стран мира. Хорошая урожайность, а также высокая питательная ценность плодов и семян данного растения способствовали его повсеместному распространению. Не стоит забывать и о том, как разнообразны полезные свойства тыквы. Применение тыквы в народной медицине тоже можно назвать очень распространенным явлением.

Химический состав плодов и семян тыквы

Плоды

Мякоть тыквы обычно содержит такие вещества, как:

• До 10% углеводов
• Крахмал
• Клетчатка
• Витамины С, В1, В2 и В5
• Каротин
• Микроэлементы
• Значительное количество белков
• Различные ферменты

Несложно заметить, что химический состав тыквы довольно разнообразен. Что позволяет положительно судить о лечебных свойствах тыквы. Благодаря этому плоды растения используются в кулинарии, также имеет место быть применение тыквы в народной медицине.

Семена

Семена рассматриваемого в данной статье растения тоже отличаются большим разнообразием хим. соединений в своем составе:

• Масло
• Глицериды различных кислот
• Стероидные спирты
• Витамины
• Каротиноиды
• Эфирные масла
• Аминокислоты

В цветках тыквы также содержатся некоторые полезные вещества, например: предшественники витамина А или каротиноиды и полифенолы.

Полезные свойства тыквы

Плоды и семечки тыквы — это замечательные пищевые продукты. По содержанию каротина и каротиноидов мякоть тыквы обходит даже морковь. Созревшие плоды тыквы часто применяют в кулинарии. Не возбраняется есть тыкву и без температурной обработки, однако существует множество рецептов, в которых данные плоды зажаривают, запекают и т.д. Из тыквин изготавливают пюре, соки и даже кондитерские изделия.

Полезные свойства мякоти плодов тыквы

Тыквины, не достигшие созревания можно солить или мариновать. Также мякоть тыквы используется для приготовления различных сладостей. Сок тыквенных плодов часто используется в качестве слабого, но безвредного успокоительного или снотворного. Благодаря полезным веществам, содержащимся в мякоти плодов этого вида травянистых растений, можно сделать сон более крепким и здоровым.

В странах СНГ издавна считается, что семена тыквы имеют противоглистный эффект.

Большое количество аскорбиновой кислоты и витаминов группы В положительно влияет на обмен веществ, здоровый вид кожи и волос. Данные соединения также обладают иммуностимулирующим действием на организм человека, улучшают обменные процессы и, в целом, просто необходимо для эффективного функционирования всех органов и систем человеческого тела. Наличие таких веществ в рационе требуется для полноценной и здоровой жизни.

Бета-каротин, содержащийся в плодах тыквы, является предшественником витамина А. Наличие в рационе каротина крайне полезно. Кроме сильного антиоксидантного действия, это соединение участвует в важных процессах обмена веществ в организме. Из-за недостатка витамина А в рационе питания, может развиваться ухудшение зрения, вплоть до полной слепоты. Антиоксидантное воздействие данного соединения препятствует развитию онкологических заболеваний. Однако этим полезные свойства тыквы не ограничиваются.

Присутствие различных микроэлементов в тыквенной мякоти позволяет этому продукту благотворно влиять на процессы обмена веществ в организме. Также данные микроэлементы, например, цинк, медь, железо, кальций обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека. Они участвуют в образовании костной ткани, а также необходимы для нормального функционирования других систем человеческого организма.

Белок, содержащийся в тыквенных плодах, является строительным материалом для тела человека в целом. Наличие подобных соединений делает тыкву ценным пищевым продуктом. Растительный белок так же необходим для жизнедеятельности человека, как и животный. От количества белка в пище зависит состояние кожи, волос и ногтей.

Полезные свойства семян тыквы

В семечках тыквы имеется в наличии внушительное количество полезных веществ. Например, жирное масло, в состав которого входят некоторые незаменимые жирные кислоты. Эти соединения играют важную роль в обменных процессах в организме. Такие кислоты обязательно должны употребляться в необходимых количествах, поскольку организм человека не способен синтезировать эти вещества из более простых соединений. Поэтому они и называются незаменимыми жирными кислотами.

Наличие полиненасыщенных жирных кислот в рационе человека благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Эти химические соединения препятствуют развитию атеросклероза и других заболеваний. Также эти кислоты обладают некоторым противовоспалительным действием и положительно действуют на питание тканей и органов человеческого тела. Однако на этом лечебные свойства тыквы не заканчиваются.

Фитостерины или стероидные спирты являются средством против повышения концентрации холестерина в организме человека. Употребление данных веществ уменьшает эффективность всасывания холестерина. Концентрация холестерина в крови при этом может понижаться на 15%. Благодаря такому действию, эти химические соединения уменьшают риск развития заболеваний сердечно — сосудистой система. Еще одним полезным свойством фитостеринов, входящих в хим. состав семян тыквы, является их противораковое действие.

Не так давно данные вещества стали использовать в качестве пищевых добавок. Обычно такие добавки входят в состав продуктов питания с повышенным содержанием животных жиров. Лечебные свойства тыквы, по заверениям производителей, позволяют минимизировать риск нежелательных последствий от злоупотребления жирной пищей.

Аминокислоты, входящие в состав тыквенных семечек, принимают участи в синтезе белка организмом человека.

Применение тыквы

В кулинарии

Она находит применение в рецептах разнообразных блюд кухонь многих стран мира. Наиболее популярны блюда из тыквы в странах западной Европы и в Америке. Однако и азиатские повара не брезгуют плодами этого растения.

Тыквины можно варить и подвергать другим видам температурной обработки. Можно употреблять их и без подобной обработки. Плоды этого растения служат основой для приготовления пудингов. Мелко нарезанную тыкву можно добавлять в различные каши, что сделает их еще более питательными и полезными. Сок из тыквы обладает успокоительным действием и очень полезен.

Тыква, после температурной обработки, очень легко усваивается человеческим организмом. Поэтому на основе плодов данного растения производят даже детское питание. Богатая клетчаткой, аминокислотами и витаминами мякоть тыквы подходит для этого как нельзя лучше.

Из семян изготавливают масло, богатое белками, витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами. Такой продукт обладает специфическим ореховым ароматом и легкой горчинкой во вкусе. Масло из семян тыквы не подходит для жарки, поскольку после температурной обработки оно теряет львиную долю своих полезных свойств.

Хорошее тыквенное масло ценилось в Европе не меньше оливкового. Данный продукт имеет довольно длительную историю производства. Его положительные свойства были известны еще средневековым врачам. Считается, что это масло оказывает положительное воздействие на многие внутренние органы.

Семена тыквы используются в традиционной мексиканской кухне. На их основе изготавливаются соусы, характерные для кулинарных традиций этого региона. Семечки рассматриваемого в данной статье растения употребляются и в первозданном виде, как, например, семена подсолнечника. В Мексике принято есть их сырыми или предварительно нагрев их на сковороде с добавлением различных специй и соли.

Также из семян тыквы можно получить напиток, похожий на миндальное молоко. Для этого следует измельчить предварительно замоченные семечки в блендере, а затем смешать с водой получившуюся массу.

В народной медицине

Полезные свойства тыквы известны лекарям с давних времен. Современные медицинские исследования подтверждают некоторые из наблюдений и утверждений древних врачей. Применение тыквы в народной медицине порой творит чудеса. Так, семечки тыквы обладают выраженным противоглистным действием. Они оказывают положительное влияние на мочеполовую систему человеческого организма. Данное растение может помочь при проблемах с мочевым пузырем. Также существует мнение, что употребление тыквенных семечек может помочь при простатите, а масла на основе семян — при аденоме простаты.

Отвар семечек тыквы.

Данный рецепт рекомендуется при заболеваниях мочевого пузыря, в частности при цистите. Для приготовления потребуется 200-250 граммов тыквенных семян. Подойдут высушенные, но не подвергавшиеся термической обработке семена, так как поджаренные семечки тыквы теряют многие полезные свойства из-за разрушения витаминов вследствие воздействия высокой температуры. Эти семена необходимо тщательно измельчить, после чего залить двумя стаканами кипятка(примерно 0.5 л). После чего подождать около 9 часов.

Принимать такое средство необходимо по 1 кружке 3-4 раза в день перед едой. Курс лечения с помощью данного рецепта длится примерно 2 месяца.

Тыквенный мед.

Применяется для оздоровления печенки. Для приготовления понадобится целая тыква и мед. Для приготовления следует вырезать сердцевину тыквы с семенами и в появившийся свободный объем залить мед. После чего необходимо оставить такую тыкву на неделю при комнатной температуре. После этого перелить мед в любую подходящую посуду. Теперь полезный мед готов к употреблению. Употреблять данное средство следует по 1 столовой ложке, не менее 3 раз в сутки. Курс лечения длится 20 дней. Проведение повторного курса рекомендуется не менее чем через год после окончания первого.

Также существуют общие рекомендации по употреблению тыквы при различных заболеваниях. Например, сок тыквы может применяться при проблемах с засыпанием и при нервном истощении. Кроме того, этот напиток помогает справляться с различными патологиями внутренных органов, в том числе печени и желчного пузыря. Объясняется это его желчегонным и противовоспалительным свойствами.

Тыква является хорошим дополнением к привычным блюдам, она может помочь при патологиях, связанных с обменом веществ. Добавление в рацион тыквы может быть рекомендовано людям, имеющим проблемы с сердечно — сосудистой системой.

Измельченная мякоть тыквы может использоваться при повреждениях кожного покрова, ожогах и акне.

Использование тыквы в косметологии

Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов в составе, мякоть тыквы часто используется для приготовления различных масок для волос и кожи.

Маски на основе измельченной тыквенной мякоти подходят для разных типов кожи. Также подобные средства используются для избавления кожи от прыщей. Такое действие масок из тыквы объясняется противовоспалительными свойствами веществ, входящих в состав плодов этого растения. Маски из тыквы для кожи обладают также увлажняющим эффектом. Полезные свойства тыквы крайне разнообразны. Поэтому применение тыквы в народной медицине так популярно.

Ученые о пользе тыквы

Медики из России, Семен Семенович Зимницкий и Д.М.Российский использовали диетическую программу на основе тыквы в качестве вспомогательной терапии при заболеваниях почек. Тем же способом облегчалось состояние людей, страдающих от отеков, возникших вследствие сердечной недостаточности. Вещества, содержащиеся в тыкве, помогают организму избавляться от лишних солей.

Выращивание тыквы дома

Тыква довольно хорошо растет даже в условиях средней полосы России. Выращивание столовых сортов тыквы в квартире нецелесообразно, так как тыквины могут набирать серьезные массу и объем. Однако существуют специальные сорта тыквы, которые можно растить в горшке.

Однако, декоративные и столовые сорта тыквы лучше выращивать на дачном участке. Это растение быстро растет, не требует тщательного ухода и может кардинальным образом изменить вид загородного владения. Некоторые сорта тыквы подойдут для украшения дачных беседок, так как стебли этого растения вьются и цепляются за подходящие поверхности, почти как виноград.

Тыква любит тепло. Посадка тыквы осуществляется при температуре воздуха не менее 14 и земли около 10 градусов. В случае более низкой температуры велик шанс, что посаженные семена не взойдут.

При недостатке влаги в земле, перед посадкой семян следует полить землю теплой водой. Это повысит шансы на удачное выращивание тыквы.

Противопоказания

При непереносимости тыквы следует отказаться от этого продукта.

С осторожностью следует употреблять семена тыквы при серьезных заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Желательно уточнить такую возможность у своего лечащего врача.

Также не следует употреблять тыкву при серьезных хронических заболевания желудочно-кишечного тракта, например, при гастритах или язвах. Кроме того, высокое содержание углеводов в плодах данного растения может быть неприемлемым для употребления при высоком уровне сахара в крови. Людям, страдающим от диабета, следует внимательно рассчитывать количество углеводов в пище.

Интересные факты

Тыква — это неотъемлемый элемент празднования Хэллоуина или Дня Всех Святых.

В Европу тыква попала с помощью испанских конкистадоров, примерно в 16 веке.

Лидер по производству тыквы — Китай.

Статьи из блога

Смотрите также

ТЫКВА: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Одним из самых неприхотливых овощей на наших огородах является, конечно же, тыква, которая славиться не только неприхотливостью при выращивании и прекрасными вкусовыми качествами, но и замечательными целебными свойствами.

Описание тыквы:
Тыква – это травянистое растение семейства Тыквенные. Насчитывается около 20 однолетних и многолетних видов этого семейства. Чаще всего в нашей стране выращивается Тыква обыкновенная. Плод тыквы – тыквина с твердой корой и многочисленными семенами. Тыквы (плоды) могут достигать очень большого размера.

Полезные свойства тыквы:
Благодаря своему богатому составу тыква, а также семена тыквы и тыквенное масло обладают множеством полезных свойств.

• Тыква оказывает общеукрепляющее действие на организм.

• Тыква способствует улучшению работы сердечнососудистой системы, укрепляет стенки сосудов, снижает отечность.

• Благоприятно воздействует на кроветворение, способствует выведению холестерина.

• Витамин К, содержащийся в тыкве, способствует улучшению свертываемости крови.

• Тыква полезна людям, страдающим заболеваниями печени, почек и мочевого пузыря.

• Обладает мочегонным свойством.

• Тыква способствует нормализации работы всего желудочно-кишечного тракта.

• Тыква ускоряет обменные процессы в организме, способствует выведению шлаков и токсинов.

• Тыква (кашица из тыквы) используется для лечения кожных заболеваний (экзема, прыщи, высыпания и воспаления).

• Тыква очень полезна для детского питания, так как содержащийся в ней в большом количестве витамин D способствует ускорению роста организма.

• Тыква обладает противорвотным свойством, поэтому специалисты рекомендуют ее при морской болезни и беременным женщинам.

• Тыква способствует укреплению ногтей и волос, а также улучшает состояние кожи.

• Тыква помогает защитить организм от преждевременного старения.

• Диетологи рекомендуют включать тыкву в рацион питания людям, желающим снизить свой вес.

• Тыква благоприятно влияет на нервную систему, повышает настроение, помогает от бессонницы.

Противопоказания тыквы:
Не стоит употреблять сырую тыкву людям, страдающим гастритом и язвенной болезнью. Стоит воздержаться от употребления тыквы людям с сахарным диабетом.

Калорийность тыквы:
Калорийность тыквы составляет около 25 ккал на 100 грамм продукта.

Употребление и применение тыквы:
Из тыквы готовят огромное множество блюд, используя тыкву как самостоятельное блюдо или же добавляя в состав других блюд. Тыкву варят, запекают, готовят из тыквы каши, супы, начинки для пирогов, компоты и еще множество вкусных и полезных блюд.

Рецепты полезных блюд с использованием тыквы:
— Диетический творожный десерт с тыквой.
— Вкусный и полезный десерт из тыквы с яблоками и лимоном.

Кушайте тыкву и другие полезные продукты с удовольствием. И помните, что здоровый образ жизни складывается не только из правильного питания, но и из физической активности, отказа от вредных привычек и других составляющих.

БЕРЕГИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

  .

Тыква | HerbaZest

Польза тыквы для здоровья

Антиоксидант и противовоспалительный дали тыкве много традиционных медицинских применений , в основном:

Кроме того, овощ также рекомендуется для облегчения симптомов синдрома раздраженного кишечника ( СРК). Первоначальные исследования также показали благотворное влияние тыквы на сон, в то время как другое исследование показало, что масло семян тыквы может принести пользу мужчинам с андрогенной алопецией. ^4,5

Как это работает

Знаете ли вы,

Кукурбитацин в тыквенных семенах также помогает отпугивать кишечных червей.

Основным соединением тыквы является кукурбитацин E , тритерпен с сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Он в основном содержится в семенах и, как было показано, ингибирует циклооксигеназу-2 , воспалительный белок, связанный с рядом заболеваний, включая Доброкачественную гиперплазию предстательной железы (ДГПЖ) .

Другими мощными противовоспалительными соединениями в тыкве являются селен , омега-3, жирных кислот и стеролов , которые также способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня холестерина и артериального давления.

Благодаря высокому уровню бета-каротина тыква предлагает защиту от многих заболеваний, а также от многих из дегенеративных аспектов старения , включая повреждение кожи и здоровье глаз.Бета-каротин не только обладает сильным светозащитным действием , которое помогает предотвратить повреждения, вызванные ультрафиолетовым излучением, но также способствует естественному образованию коллагена.

Тыква также богата калием , клетчаткой и витамином C , и, следовательно, способствует здоровому сердцу и работе почек.

Мята перечная и кардамон также помогают уменьшить воспаление, и аналогичные кардиозащитные свойства можно найти в травах, таких как олива и киноа.

Побочные эффекты тыквы

Не сообщалось о побочных эффектах или лекарственных взаимодействиях относительно регулярного потребления или надлежащих терапевтических доз тыквы ( Cucurbita pepo ). Однако чрезмерное потребление горьких тыкв с более высоким уровнем кукурбитацина может вызвать диарею и обезвоживание .

Преимущества, побочные эффекты и дозировка

Все знают тыкву, звезду осенних пирогов и латте.Блюда на основе этой сезонной апельсиновой тыквы являются синонимом осени, но тыквенные семечки обладают огромной питательной ценностью каждый день в году. Одна небольшая унция тыквенных семечек содержит 30 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления магния и 25 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления железа.

Экстракт семян тыквы получают из небольших богатых питательными веществами семян тыкв для пирогов. Тыквы для пирогов немного меньше и более оранжевые, чем тыквы для резьбы, и имеют плоские зеленые овальные семена (так называемые пепитас).Экстракт тыквенных семечек наиболее универсален в виде концентрированного порошка. Его порошок имеет легкий ореховый вкус, который хорошо сочетается со многими блюдами и напитками.

Тыквенное семя веками использовалось в альтернативных и домашних лекарствах. В 19-м и начале 20-го веков люди употребляли тыквенное масло, чтобы убить паразитических червей и предотвратить их возвращение (x). Кроме того, люди использовали экстракт семян тыквы для лечения инфекций. Но в 21 веке мы как никогда осведомлены о широком спектре полезных свойств экстракта тыквенных семечек.

Не всегда бывает удобно достать горсть тыквенных семечек. Но экстракт тыквенных семечек легко добавлять во многие блюда и напитки. Он богат питательными веществами, содержит множество различных витаминов, минералов, здоровых волокон и масел. По любым меркам экстракт тыквенных семечек является источником питательных веществ (x).

Антиоксиданты

Тыквенные семечки содержат антиоксиданты (x). Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, вызывающие множество заболеваний, в том числе некоторые виды рака.Свободные радикалы — это не что иное, как высокореактивные атомы, которые слишком активно прикрепляются к клеточным тканям; они нормальные побочные продукты клеточного метаболизма. Хотя свободные радикалы являются нормальным явлением, в избытке они задерживаются в тканях, заставляя клетки испытывать окислительный стресс, который преждевременно стареет и делает их менее эффективными при выполнении своей работы. Антиоксиданты, такие как витамин Е, бета-каротин и криптоксантины, удаляют свободные радикалы из тканей и, таким образом, предотвращают окислительное повреждение клеток свободными радикалами.Антиоксиданты также отлично уменьшают воспаление, особенно в суставах и поддерживающих тканях (x).

Семена тыквы также богаты калием, фолатом и рибофлавином и являются удивительно плодородным источником полиненасыщенных жирных кислот (x). Эти питательные вещества работают вместе с антиоксидантами, очищая клетки от шлаков метаболических процессов. Свободные радикалы, хотя и являются естественным результатом клеточного метаболизма, разрушают ткани и частично виноваты в обострении артрита и чрезмерном воспалении в организме.Тыквенные семечки — это универсальный источник всего, что нужно организму для защиты от них.

Здоровье простаты и мочевого пузыря

Тыквенные семечки полезны для простаты и мочевого пузыря (x). Исследование, проведенное в 2009 году, показало, что экстракт помогает уменьшить симптомы доброкачественной гиперплазии простаты (ДГПЖ). ДГПЖ — это незлокачественное заболевание, при котором простата набухает, ограничивая отток мочи. Это обычное явление у мужчин старше 50 лет, и хотя это не опасно для жизни, оно может быть неприятным.Большое количество магния и цинка в экстракте уменьшают воспаление простаты, обеспечивая более комфортное мочеиспускание и меньшую задержку мочи.

Дальнейшие исследования показывают, что прием семян или продуктов из них в качестве добавок может помочь в лечении симптомов гиперактивного мочевого пузыря и даже снизить его распространенность (x). Экстракт также помогает организму вырабатывать оксид азота, который расслабляет мышцы и артерии и необходим для контроля произвольных мышц, которые необходимо расслаблять во время мочеиспускания.Без достаточного количества оксида азота мочевой пузырь не опорожняется, потому что его мышцы остаются жесткими. Повышая содержание оксида азота, экстракт помогает уменьшить задержку мочи (x).

Магний

Большинство американцев не получают достаточного количества магния в своем рационе, но это легко исправить (x). Он настолько богат магнием, что входит в тройку его основных природных источников. Магний необходим для здоровья сердца. Он также важен для работы кишечника и мочевого пузыря и регенерации клеток. Еще одно преимущество магния высокой плотности экстракта заключается в том, что он помогает регулировать уровень сахара в крови (x).

Магний — один из самых востребованных организмом минералов (x). Он необходим для сотен различных жизненно важных химических реакций в вашем теле, в том числе:

• Контроль высокого кровяного давления (x)
• Снижение риска сердечных заболеваний (x)
• Регулирование нормального сердечного ритма
• Формирование и поддержание здоровья костей (x)
• Регулировка уровня сахара в крови (x)
• Регулирование настроения и поддержка здорового настроения (x)
• Поддержание здоровой клеточной регенерации и клеточного метаболизма, особенно у пожилых людей (x)

Витамин K

Тыквенных семечек много витамин К, незаменимый витамин для жизненно важных функций (x).Он помогает организму свертываться, заживлять раны и формировать здоровые костные ткани. Эксперты по питанию считают, что витамин К играет важную роль в здоровье основных сосудов сердца (x). Витамин К также важен для хорошего здоровья кожи и помогает заживлять синяки, порезы и другие поверхностные повреждения кожи.

Цинк

Цинк — еще один минерал, необходимый для здоровья простаты. Это также жизненно важно для производства здоровых сперматозоидов. Он содержит большое количество цинка и, как было показано, улучшает подвижность сперматозоидов (x).Цинк также необходим для здоровой иммунной системы. Исследования показывают, что добавка цинка может сократить продолжительность даже самой стойкой простуды, если принимать ее постоянно в самом начале (x).

Другие преимущества и применение экстракта семян тыквы

Экстракт семян тыквы показал себя многообещающим при лечении состояния, называемого андрогенетической алопецией, типом выпадения волос, характерным для мужчин. В ходе шестимесячного исследования у мужчин, которых исследователи лечили маслом семян тыквы, росло на 40 процентов больше волос, чем у тех, кто получал плацебо (x).

Снижение холестерина

Фитостерины — это группа растительных химических веществ, которые снижают уровень плохого холестерина (холестерина ЛПНП) в организме. Порошок экстракта семян тыквы загружен ими. Фитостерины — это очень сложные молекулы, и их варианты, созданные руками человека, не работают. Чтобы воспользоваться их действием по снижению холестерина, вы должны потреблять фитостерины, полученные из собственного сада природы — экстракт является идеальным источником (x).

Регулирование уровня сахара в крови

Экстракт семян тыквы показал себя многообещающим, помогая людям, живущим с диабетом, контролировать уровень инсулина (x).

Sleep

Если у вас проблемы с засыпанием, экстракт может помочь. Это богатый источник триптофана, основного компонента серотонина. Серотонин — это нейротрансмиттер (химическое вещество мозга), отвечающий за нормальный сон и настроение.

Мигрень

Высокий уровень магния в экстракте может снизить частоту и интенсивность мигрени (x).

Волокно

Экстракт тыквенных семечек содержит пищевые волокна, которые очень полезны для вашего тела. Клетчатка способствует регулярности и улучшает здоровье толстой кишки и кишечника.

См. Также

Расстройство желудка

Экстракт тыквенных семечек богат клетчаткой. Хотя продукты с высоким содержанием клетчатки отлично подходят для увеличения объема стула, слишком большое количество клетчатки за один прием пищи может вызвать вздутие живота, метеоризм и ощущение переизбытка. Этот экстракт очень богат клетчаткой, поэтому важно, чтобы вы распределяли его потребление в течение дня.

Диарея

Высокое содержание клетчатки в экстракте может вызвать диарею. Опять же, изменение количества потребляемой пищи должно предотвратить этот побочный эффект.

Снижает уровень сахара в крови

Экстракт семян тыквы может снизить уровень сахара в крови (x).Соблюдайте осторожность при приеме его с лекарствами, снижающими уровень сахара в крови, такими как метформин.

Другие побочные эффекты и предупреждения экстракта семян тыквы

Литий и карбонат лития взаимодействуют с экстрактом семян тыквы. Он может действовать как мочегонное средство, вымывая жидкости из организма, вызывая быстрые изменения количества лития в организме. Если вы принимаете литий, перед приемом экстракта рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Может снизить кровяное давление, что является отличным результатом, если вы уже не принимаете лекарства от гипертонии.У вас может наблюдаться пониженное артериальное давление, что может вызвать головокружение. Будьте осторожны, если принимаете экстракт во время приема лекарств от гипертонии.

В качестве пищевой добавки принимайте 550 миллиграммов (скудную 1/4 чайной ложки) порошка экстракта семян тыквы ежедневно или по указанию врача (x).

The Bottom Line

Порошок экстракта семян тыквы — это редкая добавка, в которой есть все — важные витамины, минералы, антиоксиданты, полезные масла и большое количество клетчатки. Экстракт тыквенных семечек полезен для сердца, богат клетчаткой, магнием и цинком и богат полезными маслами.Он защищает сердечно-сосудистую систему, уменьшает отек и воспаление по всему телу, уменьшает частое мочеиспускание и, как было показано, помогает поддерживать настроение и регулярный сон.

У экстракта есть много других преимуществ. Он имеет одну из самых высоких концентраций жизненно важных минералов и питательных веществ при минимальном потреблении калорий. Если вам нужна добавка, которая дает много преимуществ без увеличения потребления калорий или жиров, то экстракт может быть для вас.

Пищевая ценность и польза тыквы для здоровья

Тыква ( Cucurbita pepo или Cucurbita maxima) — это разновидность тыквы, произрастающая в Северной Америке.Хотя у большинства из нас есть любимый рецепт тыквенного пирога, который мы выбираем во время осенних и зимних праздников, этот универсальный ярко-оранжевый овощ не ограничивается десертом. Его также можно использовать для приготовления смузи, выпечки, супов, салатов и многого другого. Богатые питательными веществами тыквы делают ее полезной для здоровья круглый год.

Пищевая ценность тыквы

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 чашки (245 г) свежей (не консервированной) вареной тыквы без добавления жира.Взаимодействие с другими людьми

• калорий : 49
• Жир : 0,17 г
• Натрий : 390 мг
• Углеводы : 12 г
• Волокно : 2,7 г
• Сахар : 5 г
• Белок : 1,8 г

Углеводы

В чашке свежеприготовленной тыквы 49 калорий и 12 граммов углеводов. Часть этого углевода — клетчатка (2.7 г), а некоторые — натуральный сахар (5 г). Оставшийся углевод — крахмал.

Углеводы в тыкве наполняют организм, а также оказывают минимальное влияние на уровень сахара в крови, измеряемый по гликемической нагрузке. Это делает тыкву хорошим вариантом для людей, страдающих диабетом. Взаимодействие с другими людьми

Гликемический индекс (GI) и гликемическая нагрузка (GL) измеряют влияние пищи на уровень сахара в крови. В то время как тыква имеет высокий ГИ — 75, гликемическая нагрузка (с учетом размера порции) оценивается всего в 3.GL считается более точным способом измерения влияния продукта на уровень сахара в крови, поскольку он основан на типичном размере порции.

Жиры

В свежей тыкве почти нет естественного жира. Некоторые сорта консервированной тыквы содержат добавку жира. Кроме того, многие продукты со вкусом тыквы содержат добавленный жир. Например, тыквенный пирог и многие хлебобулочные изделия со вкусом тыквы содержат добавленный жир.

Кофейные напитки с тыквенными специями, популярные в осенние и зимние месяцы, часто содержат жир из молочных продуктов, которые используются для их приготовления.Однако эти напитки обычно не содержат тыквы и вместо этого приправлены специями для тыквенного пирога, такими как корица, мускатный орех и гвоздика.

Белок

Тыква не является богатым источником белка, всего 1,8 грамма на чашку. Однако многие любители тыквы добавляют свежую или консервированную тыкву в богатые белком блюда или коктейли. Как богатый клетчаткой углевод, тыква — это вкусный и полезный способ сбалансировать пищу с высоким содержанием белка.

Витамины и минералы

Тыква богата витамином А в виде бета-каротина — каротиноида или природного пигмента, который придает ей ярко-оранжевый или желтый цвет.Бета-каротин превращается в организме в витамин А, который помогает поддерживать здоровье кожи, зубов и зрения. Тыква также является отличным источником витамина С и калия.

Тыква — хороший источник витамина Е, рибофлавина, меди и марганца. И вы получите пользу от меньшего количества железа, магния, фосфора и фолиевой кислоты.

Польза для здоровья

Тыква — это питательная пища, которая может принести определенную пользу для здоровья. Однако в большинстве исследований пользы тыквы для здоровья использовался экстракт тыквенного масла, масло семян тыквы или семена тыквы, и они проводились на грызунах.Очень мало исследований изучали пользу тыквенной мякоти для человека. Но есть исследования, которые связывают питательные компоненты тыквы и других сортов тыквы с потенциальной пользой.

снижает риск заболевания

Исследователи определили определенные продукты, которые они идентифицируют как «мощные» фрукты и овощи. Это продукты, которые в наибольшей степени связаны со снижением риска хронических заболеваний за счет обеспечения более высоких уровней биодоступных питательных веществ, таких как витамин С, рибофлавин, ниацин, фолат и другие.Тыква попала в список с более высоким рейтингом питательных веществ, чем зимние сорта тыквы, такие как мускатная тыква.

снижает общую смертность

Бета-каротин является важным антиоксидантом, и вы получите его здоровую дозу, когда съедите тыкву. Антиоксиданты помогают восстанавливать окислительный стресс и считаются защитными от некоторых заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, высокое кровяное давление, болезни сердца, болезнь Паркинсона и ревматоидный артрит.

Один крупномасштабный обзор воздействия бета-каротина на здоровье показал, что несколько исследований связали более высокое потребление бета-каротина со значительно более низким риском смерти от всех причин.Взаимодействие с другими людьми

Предотвращает возрастную потерю зрения

Тыква — отличный источник бета-каротина, антиоксиданта, который превращается в витамин А, необходимый для здоровья глаз. Витамин А важен для хорошего здоровья глаз и хорошего зрения, особенно с возрастом.

Исследования показали, что прием добавок или употребление продуктов с бета-каротином может помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна. Дегенерация желтого пятна — это форма потери зрения, которая становится все более распространенной с возрастом.В отчете, опубликованном в 2011 году, было обнаружено, что когда участники исследования принимали добавки, содержащие высокий уровень витамина C, витамина E, бета-каротина и цинка, они показали снижение возрастной дегенерации желтого пятна на 35%. Помимо бета-каротина, Тыква также содержит высокий уровень витамина С, немного витамина Е и небольшое количество цинка.

Поддерживает здоровье кожи

Тыква — хороший источник витамина С, в 1 чашке содержится до 19% рекомендуемой суточной нормы.Витамин С необходим для выработки коллагена, который является основным белком кожи. Улучшая структуру кожи, он также обеспечивает антиоксидантную защиту от фотоповреждений, вызванных солнечными ультрафиолетовыми лучами.

Хотя витамин С можно применять местно для улучшения некоторых свойств кожи, авторы одного исследования отметили, что многочисленные интервенционные исследования показали, что здоровая кожа также связана с потреблением фруктов и овощей. Хотя они отмечают, что активный компонент фруктов и овощей, ответственный за наблюдаемую пользу, не может быть идентифицирован, доступность витамина С может быть фактором.Взаимодействие с другими людьми

Может помочь предотвратить рак

Витамин А в тыкве также может играть роль в профилактике рака. Витамин А важен для регулирования роста и дифференцировки клеток. Некоторые исследования изучали связь между витамином А и некоторыми видами рака, включая рак простаты и легких.

По данным Национального института здоровья, связь между бета-каротином и раком легких у курящих людей была изучена, хотя исследования еще не показывают четкой связи, и испытания продолжаются.Есть также некоторые свидетельства того, что более высокое потребление витамина А может снизить риск рака простаты. Но взаимосвязь между витамином А и риском рака также не установлена. Есть также проблемы с безопасностью приема витамина А в больших количествах (особенно в виде добавок).

Аллергия

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI), тыква не является продуктом питания, обычно вызывающим аллергические реакции. Однако были случаи аллергии на тыкву.Симптомы могут возникать после вырезания или употребления тыквы в пищу и могут включать зуд в глазах, чихание, отек век и стеснение в груди.

Если вы подозреваете, что у вас аллергия на тыкву, поговорите со своим врачом о своих симптомах, чтобы поставить правильный диагноз.

Побочные эффекты

Есть некоторые свидетельства того, что между тыквой и кумадином (варфарином), рецептурным лекарством, используемым для предотвращения образования вредных тромбов, может быть незначительное взаимодействие.Взаимодействие с другими людьми

Есть также некоторые ограниченные доказательства того, что, поскольку тыква может обладать мочегонными свойствами, она также может взаимодействовать с литием. Проконсультируйтесь с вашим врачом, чтобы получить индивидуальный совет, если вы принимаете одно из этих лекарств.

Сорта

Есть много разных видов тыкв. Для приготовления можно использовать любую тыкву, но одни сорта лучше других. Например, большие тыквы, которые вы видите в продуктовых магазинах во время Хэллоуина, лучше всего подходят для декора и вырезания фонарей из тыквы (в отличие от готовки).

Сорта тыквы, которые лучше всего готовить, включают тыквы Small Sugar (или New England Pie) и тыквы Winter Luxury. Бакскин, Челси, Дикинсон Филд и Кентукки Филд часто используются для коммерческого консервирования.

Консервы из тыквы также широко доступны, но они могут содержать дополнительные ингредиенты, такие как сахар, специи или добавленный жир, которые значительно влияют на пищевую ценность. Часто консервированная начинка для тыквенного пирога содержит некоторые из этих добавленных ингредиентов, что делает ее менее полезной, чем свежая тыква.Но некоторые консервы из тыквы не содержат добавленных ингредиентов и так же полезны, как и свежие овощи, хотя многие повара по-прежнему предпочитают использовать свежий сорт.

Когда это лучше всего

Консервированная тыква доступна круглый год, а свежий сезон — осенью. Чтобы выбрать тыкву для приготовления, обратите внимание на те, что с надписью «сладкая тыква» или «тыквенный пирог». Обычно они меньше, менее водянистые и более сладкие.

Хорошая тыква должна казаться тяжелой для своего размера и без пятен.Форма тыквы не имеет значения, просто выберите ту, у которой длина стебля составляет 1–2 дюйма, чтобы избежать преждевременного гниения.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Целые свежие тыквы обычно можно хранить в течение 30–90 дней в прохладном и сухом месте. Сначала вымойте тыкву и тщательно просушите перед хранением. Многие хранят их на сухой доске или куске картона, чтобы замедлить гниение. Не кладите их на ковер или бетон, так как они могут гнить и испачкать эти поверхности. Если на тыкве появилось мягкое пятно, значит, она начала гнить.

Вы можете хранить нарезанную сырую тыкву в холодильнике и использовать ее в течение недели. Его также можно заморозить. Как правило, перед замораживанием тыкву лучше всего приготовить в микроволновой печи или духовке. Просто снимите с тыквы мякоть, варите, пока она не станет мягкой, а затем поместите в герметичные пакеты в морозильную камеру на срок до года.

Как подготовить

Готовить тыкву несложно. Просто удалите стебель и разрежьте его острым ножом. Удалите тыквенные семечки (и запекайте их, чтобы получилось вкусное и питательное лакомство) и разрежьте мякоть на две половинки или на большие куски, в зависимости от того, как вы планируете готовить.Хорошо промыть под холодной водой.

Чтобы сварить или приготовить на пару тыкву, положите кусочки в большую кастрюлю с несколькими дюймами воды на дне. Варить 20-30 минут до готовности.

Чтобы запечь тыкву, положите две половинки на противень кожицей вверх (мякоть вниз). Выпекайте при температуре 350 ° F около часа, пока вы не сможете проткнуть мякоть вилкой и она не станет мягкой.

Рецепты

Полезные рецепты из тыквы

9 невероятных преимуществ тыквенного сока

Хотя тыквенный сок только недавно получил глобальное признание, он уже много лет известен вегетарианцам и поклонникам естественного здоровья благодаря широкому спектру питательных веществ и положительному влиянию на здоровье.Тыквы с научной точки зрения известны как Cucurbita pepo и технически являются разновидностями тыквы, хотя тыквы, безусловно, являются самыми известными. Родом из Северной Америки, существует довольно много разных видов тыквы, различающихся по размеру, цвету и форме, но их химический состав и питательные свойства в основном одинаковы. В то время как тыквенные семечки и мякоть часто используются в кулинарии, например, в запеченных тыквенных семечках и тыквенном пироге, соответственно, до недавнего времени тыквенный сок использовался не так широко.

Тыквенный сок получают путем выжимания сока из мякоти маленьких «сладких» тыкв в густой вкусный напиток, которым можно наслаждаться в сезон сбора урожая. Содержит витамин C, витамин E, калий, биотин, различные аминокислоты, бета-каротин, витамины семейства B, кальций, магний, железо и натуральные сахара, которые могут по-разному влиять на организм. Пить тыквенный сок также легче, чем найти разные формы, чтобы есть обычную тыкву, поэтому многие люди выбирают этот вариант, особенно если они поклонники соков.Есть несколько уникальных побочных эффектов, связанных с тыквой, поэтому будьте осторожны при употреблении алкоголя или поговорите с врачом. Хотя, большинство людей не испытывают никаких негативных побочных эффектов. ^[1]

Преимущества тыквенного сока

Многие удивительные преимущества тыквенного сока включают защиту сердца, детоксикацию организма, улучшение пищеварительного процесса, помощь во сне, успокаивающее действие при тошноте, стимуляцию иммунной системы, исцеление кожи, ускорение исцеление и улучшение кровообращения, среди прочего.

Улучшает здоровье сердца

Тыквенный сок содержит довольно много мощных антиоксидантов, в том числе полифенольные соединения и бета-каротин, которые могут помочь уменьшить отложения холестерина и предотвратить затвердевание артерий. Это в дополнение к способности сока снижать кровяное давление, что может помочь снизить риск сердечного приступа, инсульта и сердечных заболеваний. ^[2]

Улучшает пищеварение

Тыквенный сок обладает значительным содержанием пищевых волокон, что идеально для стимуляции пищеварительной системы.Клетчатка может помочь увеличить объем стула и стимулировать перистальтику, что может облегчить запор, вздутие живота и спазмы, а также оптимизировать усвоение питательных веществ и сбалансировать микрофлору кишечника. ^[3]

Свежий тыквенный сок в двух стаканах Фото: Shutterstock

Повышает иммунитет

Уровень витамина С в тыквенном соке довольно высок, что делает этот сок отличным выбором для тех, кто хочет укрепить свою иммунную систему. Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, может стимулировать выработку лейкоцитов и действовать как антиоксидант в организме, помогая снизить окислительный стресс. ^[4]

Вызывает сон

Одним из наиболее характерных свойств тыквенного сока является его успокаивающее действие. Это связано с некоторыми активными ингредиентами, а именно магнием и триптофаном, которые выделяют в организме нейротрансмиттеры, вызывающие сон. Это отлично подходит для людей, страдающих бессонницей или регулярно прерывающих сон; стакан перед сном может творить чудеса. ^[5]

Детоксифицирует организм

Если вы хотите улучшить здоровье почек или печени, мало овощных соков лучше, чем тыквенные.Он может стимулировать функцию печени и усилить детоксикацию организма, а также вызвать мочеиспускание, что дополнительно очищает организм от опасных токсинов. ^[6]

Снижает воспаление

Некоторые активные ингредиенты тыквенного сока обладают противоартритным действием, что означает, что они могут уменьшить воспаление, отек и боль, связанные с артритом. Стакан этого сока каждое утро — популярный выбор для многих, кто страдает ревматоидным артритом. ^[7]

Уход за кожей

Витамины C и E являются антиоксидантными веществами, которые могут помочь снять раздражение или воспаление кожи, вызванное окислительным стрессом или внешними патогенами, в то время как бета-каротин также связан с сиянием, здоровьем. выглядящая кожа.Тыквенный сок содержит все эти витамины в значительном количестве! ^[8]

Повышает скорость заживления

Сочетание охлаждающих эффектов, противовоспалительных свойств и различных антиоксидантов, употребление этого сока может помочь ускорить время восстановления после болезни, а также скорость заживления травм. или операции. ^[9]

Лечит тошноту

Беременным женщинам часто обращаются к тыквенному соку, который помогает от тошноты.Утреннее недомогание в тот или иной момент поражает почти всех беременных женщин, но тыквенный сок может быстро успокоить желудок, восстановить баланс кислоты и успокоить беспокойство и нервы. Это связано с успокаивающими свойствами этого сока. ^[10]

Побочные эффекты тыквенного сока

Несмотря на многие впечатляющие преимущества для здоровья этого сока, он также может вызывать нарушения свертываемости крови, диарею, тошноту, головные боли и аллергические реакции.

• Проблемы с желудком — Некоторые люди сообщают, что употребление тыквенного сока может вызвать серьезное расстройство желудка, включая тошноту, диарею, вздутие живота и спазмы.Людям с чувствительным желудком начните с небольшого количества сока и посмотрите, как на него отреагирует ваше тело.
• Аллергические реакции — Аллергия на тыкву существует, поэтому пероральный прием тыквенного сока может вызвать воспаление желудка, отек губ, языка и десен, а также зуд, покраснение и одышку.
• Проблемы с кровотечением — Тыквенный сок обладает антикоагулянтными свойствами, которые очень полезны для здоровья сердца. Они помогают предотвратить образование тромбов, но в сочетании с другими антикоагулянтами тыквенный сок может усугубить нарушение свертываемости крови, поэтому его не следует употреблять перед операцией.

Как приготовить тыквенный сок?

Приготовление тыквенного сока — относительно простой процесс, если у вас есть сильная соковыжималка и немного времени, чтобы нарезать и очистить тыкву! Существует довольно много разных рецептов тыквенного сока, но рецепт, представленный ниже, представляет собой простой и популярный вариант со сладким и насыщенным вкусом. Взгляните на рецепт ниже.

• 1 маленькая сладкая тыква
• 4 кубика льда ^[13]
• 1 чайная ложка молотой корицы (на ваш вкус)
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха (на ваш вкус)
• 1 чайная ложка молотой гвоздики (согласно вашему вкусу) Ваш вкус)

• Чтобы приготовить тыквенный сок, тщательно вымойте тыкву снаружи.

• Используя большую овощечистку или нож, удалите твердую внешнюю кожицу тыквы.

• Разрежьте тыкву на четвертинки и вычерпайте семена и мякоть.

• Нарежьте оставшиеся кусочки тыквы на более мелкие кусочки, которые поместятся в соковыжималку.

• Добавьте тыкву в соковыжималку и выжмите сок.

• Добавьте специи по вкусу и подавайте охлажденными со льдом.

Вы можете добавить в сок другие специи по своему усмотрению, чтобы улучшить его вкус.Кроме того, вы можете добавить в сок абрикос, яблочный сидр, персик или грушевый нектар, так как комбинация подходит очень хорошо. Также можно добавить мякоть авокадо, если вы хотите более густую консистенцию. Экстракт ванили и тыквенный сок тоже очень хорошо дополняют друг друга. Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами на свой вкус.

Свяжитесь с нами

Если вы попробовали этот рецепт, мы будем рады вашим отзывам в разделе комментариев ниже. И хотя мы не можем попробовать это на вкус, нам бы очень хотелось увидеть, как это получилось! Вы можете связаться с нами в Facebook или Instagram и пометить свою фотографию с помощью #organicfactsrecipes. ^{[14] [15]}

Хотите поделиться с нами рецептами своих победителей? Пожалуйста, нажмите здесь и введите данные, чтобы начать.

Тыква и тыквенные семечки — удивительная польза для здоровья

Тыква, которую обычно называют овощем, с научной точки зрения является фруктом, так как содержит семена. По питательности он больше похож на овощи, чем на фрукты. Тыква имеет ряд фантастических преимуществ для здоровья, в том числе является одним из самых известных источников бета-каротина.

Здоровье глаз: бета-каротин — мощный антиоксидант. Он также придает оранжевым овощам и фруктам яркий цвет. Организм превращает любой проглоченный бета-каротин в витамин А. Витамин А необходим для здоровья глаз и помогает сетчатке поглощать и обрабатывать свет. Одна чашка тыквы содержит более 200 процентов рекомендуемой большинством людей суточной нормы витамина А, что делает ее отличным вариантом для оптического здоровья. Исследования показывают, что витамин А также может укрепить вашу иммунную систему и помочь бороться с инфекциями.(1) (2)

Высокое содержание антиоксидантов: свободные радикалы — это молекулы, вырабатываемые в процессе метаболизма вашего тела. Хотя они очень нестабильны, они выполняют полезные функции, например уничтожают вредные бактерии. Однако чрезмерное количество свободных радикалов в организме создает состояние, называемое окислительным стрессом, которое связывают с хроническими заболеваниями, включая болезни сердца и рак. Тыквы содержат антиоксиданты, такие как альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин. Они могут нейтрализовать свободные радикалы, не давая им повредить ваши клетки.Тыква может снизить риск рака. (3) (4)

Heart Health: Тыква содержит множество питательных веществ, которые могут улучшить здоровье вашего сердца. Он богат калием, витамином С и клетчаткой, которые полезны для сердца. Например, исследования показали, что люди с более высоким потреблением калия, по-видимому, имеют более низкое кровяное давление и меньший риск инсульта, которые являются факторами риска сердечных заболеваний. (5)

Похудение: Тыква богата клетчаткой, которая замедляет пищеварение и дольше сохраняет чувство сытости.Он низкокалорийный, так как на 94% состоит из воды и содержит всего 50 калорий на чашку (245 граммов).

Здоровая кожа: Тыква полезна для кожи по многим причинам. Исследования показывают, что каротиноиды, такие как бета-каротин, могут действовать как естественный крем для загара. (6)
Попадая в организм, каротиноиды переносятся в различные органы, включая кожу. Здесь они помогают защитить клетки кожи от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей. (7).
Тыква также богата витамином С, который необходим для здоровой кожи. Вашему организму нужен этот витамин для выработки коллагена — белка, который сохраняет вашу кожу сильной и здоровой.(8)
Кроме того, тыква содержит лютеин, зеаксантин, витамин Е и многие другие антиоксиданты, которые, как было доказано, повышают защиту вашей кожи от ультрафиолета. (9) (10)

В одной чашке вареной тыквы (245 грамм) содержится:

Калорий: 49
Жир: 0,2 грамма
Белок: 2 грамма
Углеводы: 12 граммов
Клетчатка: 3 грамма
Витамин А: 245% от рекомендуемой суточной нормы
Витамин C: 19% от суточной нормы
Калий: 16% от RDI
Медь: 11% от RDI
Марганец: 11% от RDI
Витамин B2: 11% от RDI
Витамин E: 10% от RDI
Железо: 8% от RDI
Небольшие количества магния, фосфора, цинка, фолиевой кислоты и нескольких витаминов группы В.

При приготовлении блюд из тыквы… Семечки не выбрасывайте!

СЕМЕНА ТЫКВЫ — СИЛЬНЫЕ СЕМЕНА

Семена тыквы были обнаружены археологами в пещерах в Мексике еще в 7000 году до нашей эры. Племена североамериканских индейцев первыми заметили диетические и лечебные свойства тыквенных семечек. Питание тыквенных семечек улучшается с возрастом; они являются одними из немногих продуктов, питательная ценность которых увеличивается по мере разложения. Семена тыквы, хранящиеся более пяти месяцев, увеличивают содержание белка.Их можно употреблять в сыром или поджаренном виде, без добавок или добавлять в салаты и другие свежие или приготовленные блюда. Семена тыквы, содержащие множество питательных веществ, от магния до меди, белка и цинка, чрезвычайно полезны и являются хорошим источником витаминов группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамин B-6 и фолаты), магния, железа и белок. В 100 граммах тыквенных семечек содержится около 30 граммов белка. Они являются наиболее щелочнообразующими семенами.

ПРЕИМУЩЕСТВА СЕМЯН ТЫКВИНЫ

Heart Healthy: Тыквенные семечки — богатый источник полезных жиров, клетчатки и различных антиоксидантов, полезных для сердца.Высокий уровень незаменимых жирных кислот помогает поддерживать здоровье кровеносных сосудов и снижает уровень нездорового холестерина в крови. Семена тыквы содержат фитостерины — соединения, которые, как было показано, снижают уровень холестерина ЛПНП.

Здоровый сон: Тыквенные семечки содержат серотонин, нейрохимическое вещество, которое способствует здоровому сну. Они также богаты триптофаном — аминокислотой, которая в дальнейшем превращается в серотонин в организме, чтобы помочь вам хорошо выспаться.

Здоровье простаты: Эти семена с высоким содержанием цинка полезны для повышения фертильности мужчин и предотвращения проблем с простатой.Масло в тыквенных семечках облегчает затрудненное мочеиспускание, которое случается при увеличенной простате. Семена тыквы также содержат DHEA (ди-гидроэпиандростендион), который помогает снизить вероятность рака простаты.

Стабилизируйте уровень сахара в крови — Семена тыквы помогают улучшить регуляцию инсулина у диабетиков и снижают окислительный стресс. Эти семена являются богатым источником легкоусвояемого белка, который помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Рост волос: Тыквенные семечки состоят из кукурбитина, уникальной аминокислоты, которая может отвечать за рост волос.Они также содержат витамин С, который также играет решающую роль в росте волос. Нанесите масло тыквенных семечек на кожу головы, чтобы увидеть результат, или просто употребляйте немного масла в день.

Защита костей : Семена тыквы с высоким содержанием цинка являются естественным защитником от остеопороза, поскольку дефицит цинка может привести к более высокому уровню остеопороза.
Семена тыквы — хороший источник витамина Е; в них содержится около 35,10 мг токоферола на 100 г.

Другие преимущества: Согласно исследованиям, семена тыквы предотвращают образование камней из оксалата кальция в почках.Эти семена уменьшают воспаление и снимают боль при артрите без побочных эффектов противовоспалительных препаратов. Они также используются во многих культурах как естественное средство от ленточных червей и других паразитов.

Воспользуйтесь обилием тыкв в осенний сезон и укрепите свое здоровье. Наслаждайтесь этими полезными рецептами из тыквы.

ТЫКОВНЫЙ ПИРОГ СМУЗИ

На вкус как тыквенный пирог в стакане и удовлетворит все ваши тыквенные пристрастия.Он сочетает в себе тыквенное пюре с миндальным маслом, молоком, вкусными специями и медом. Это отличный источник белка и клетчатки, а также полезный для глаз бета-каротин.

Состав:

1 стакан нежирного молока
3/4 стакана тыквенного пюре
1 столовая ложка миндального масла
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотого гвоздики
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка кленового сиропа или меда
4 кубика льда

Инструкции: Смешайте ингредиенты и наслаждайтесь! На 1 порцию.

*********************************************** *************************************************************************************************************************************************************************************************************************************** *******************************

ЗДОРОВЫЕ Маффины из тыквы (без муки, без сахара, без масла, без глютена)
Здоровые тыквенные кексы — это лучшая альтернатива традиционным тыквенным кексам или тыквенному хлебу.
Без глютена, сахара, масла и молочных продуктов. Вашим вкусовым рецепторам понравятся здоровые осенние ароматы.

Время приготовления — 20 минут
Время приготовления — 20 минут
Общее время — 32 минуты
Количество порций: 14 кексов
Калорийность: 123 калории

Ингредиенты
2 1/2 стакана старомодного овса (поджаренного и молотого) * 9.3 унции
3/4 стакана старомодного овса (поджаренного, 2 столовые ложки зарезервированы для верхних частей кексов) * 2,8 унции
1 1/8 стакана тыквенного пюре * 10,7 унции
2 больших яйца (слегка взбитых)
6 столовых ложек кленового сиропа (или мед)
3/4 стакана консервированного кокосового молока или молочного молока (жирное, обезжиренное или 1%)
2 чайные ложки настоящей ванили
2 чайные ложки разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
3 ½ чайных ложки тыквенной специи (или 2 чайные ложки корицы, 1 чайная ложка молотого имбиря, 1/8 чайной ложки душистого перца, 1/8 чайной ложки молотого гвоздики и 1/4 молотого мускатного ореха)
½ стакана грецких орехов, изюм, сушеная клюква или шоколадная стружка (по желанию)

Инструкции
Разогрейте духовку до 325.Выложите овсяные хлопья на противень и обжарьте, пока не подрумянится, один раз помешивая (около 4-6 минут).
Дать остыть до комнатной температуры. (Если вы спешите, вы можете пропустить этот шаг и использовать простой старомодный овес, однако поджаривание добавляет аромат.)
Поместите 2,5 стакана овса в кухонный комбайн и взбивайте / взбивайте, пока они не станут грубыми, похожими на муку консистенцией. .
Смешайте тыквенное пюре, яйца, кленовый сироп, молоко и ваниль. Смешайте, чтобы соединиться.

Добавьте измельченный и неотмолотый овес к влажным ингредиентам и оставьте на 10-20 минут (это позволит овсу впитаться и размягчиться).
Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородного состояния. (Тесто будет очень густым.)

По желанию: добавить примерно 1/2 стакана грецких орехов, изюм, шоколадную стружку или сушеную клюкву.

Выложите тесто в форму для кексов, выложенную оберткой от кексов (получается 12-14 кексов). Заполните формы для кексов на 7/8.
Выпекайте при 350 ° C в течение 23–25 минут, зубочистка, вставленная в центр кекса, должна выходить чистой, а верхняя часть кекса должна быть твердой. Примечания к рецепту

Используйте пергаментную прокладку для кексов или слегка сбрызните подкладку маслом, чтобы испеченные кексы было легче удалить.
*********************************************** ********************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************** **********************************

БОЛЬШОЙ СУП ИЗ ТЫКВИНЫ

Ингредиенты
1 маленькая тыква
1 луковица
3-4 зубчика чеснока (измельченный)
1,5 стакана овощного бульона
1,5 стакана кокосового молока
1/4 чайной ложки куркумы
Щепотка морской соли и черного перца
Оливковое масло (нанести кистью на мякоть тыквы)
Тыквенные семечки и свежий розмарин (для украшения)

Инструкции
1.Разогрейте духовку до 375 ° F, прежде чем разрезать тыкву пополам. Выложите ложкой нити и семена, сохранив семена для запекания.

2. Смажьте оливковым маслом мякоть тыквы и положите половинки кожицей вверх на противень. Выпекать примерно час — вилка должна проткнуть кожу. Когда приготовлено, дайте остыть.

3. Обжарьте на плите чеснок и лук до полупрозрачности, затем добавьте немного куркумы в тосты.

4. Добавить все оставшиеся ингредиенты (мякоть тыквы, бульон, кокосовое молоко, соль и перец) и довести до кипения.

5. После добавления используйте блендер для эмульсии, чтобы получить более однородную консистенцию, и продолжайте готовить в течение 10–15 минут.

6. Когда будете готовы к подаче, украсьте розмарином и тыквенными семечками. Если вы хотите запекаться самостоятельно, просто бросьте семена в оливковое масло и соль и запекайте около 40–45 минут или пока они не станут хрустящими и золотистыми.

Наслаждайтесь!

Чтобы узнать больше о других рецептах, посетите BrenDid .com

13 Польза тыквенных семечек для здоровья

Тыквенные семечки — это только семян, которые образуют щелочь; в этом мире высококислотных диет это очень хорошо.Но есть много других преимуществ тыквенных семечек. Прокрутите вниз до 13 причин, чтобы добавлять тыквенные семечки в салаты и блюда.

А если вам нужен простой способ сделать тыквенные семечки более удобоваримыми, попробуйте замочить их в воде на 6 часов.

Пищевая ценность и польза для здоровья
Тыквенные семечки:

• Тыквенные семечки содержат L-триптофан, который помогает уснуть и бороться с депрессией. Триптофан превращается в серотонин и ниацин, которые помогают спать.
• Тыквенные семечки содержат фитостерины — соединения, которые, как было доказано, снижают уровень холестерина ЛПНП.
• Тыквенные семечки содержат множество минералов, включая фосфор, магний, марганец, железо и медь.
• Они являются хорошим источником витамина К.
• Семена тыквы с высоким содержанием цинка являются естественным защитником от остеопороза, поскольку дефицит цинка может привести к более высокому уровню остеопороза. В исследовании почти 400 мужчин (в возрасте от 45 до 92 лет), опубликованном в Американском журнале клинического питания, исследователей обнаружили корреляцию между низким потреблением цинка с пищей, низким уровнем микроэлементов в крови и остеопорозом бедра и позвоночника. .
• Тыквенные семечки — хороший источник витамина Е; в них содержится около 35,10 мг токоферола на 100 г.
• Семена, образующие наиболее щелочную среду.
• Тыквенные семечки — отличный источник витаминов группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамин B-6 и фолаты).
• В 100 г тыквенных семечек содержится около 30 г белка.
• Согласно исследованиям, семена тыквы предотвращают образование камней из оксалата кальция в почках.
• Тыквенные семечки уменьшают воспаление и снимают боль при артрите без побочных эффектов противовоспалительных препаратов.
• Они используются во многих культурах как естественное средство от ленточных червей и других паразитов.
• Тыквенные семечки полезны для здоровья простаты. Масло в тыквенных семечках облегчает затрудненное мочеиспускание, которое случается при увеличенной простате.

Знаете ли вы? История и интересные мелочи

• Семена тыквы были обнаружены археологами в пещерах в Мексике, которые датируются 7000 годом до нашей эры.
• Племена Северной Америки первыми заметили это чудо с тыквенными семечками.Тыквы и их семена были важной пищей коренных жителей Америки, которую использовали индейцы из-за их диетических и лечебных свойств.
• Тыквенные семечки в Мексике называют пепитас , и они являются торговой маркой мексиканской кухни.
• Тыквенные семечки были очень популярны в Древней Греции.
• Питание тыквенных семечек улучшается с возрастом; они являются одними из немногих продуктов, питательная ценность которых увеличивается по мере разложения. Согласно тестам, проведенным на экспериментальной станции Массачусетса, тыквенные и тыквенные семечки, хранящиеся более пяти месяцев, показывают заметное увеличение содержания белка.

ИСТОЧНИК: http://www.care2.com/greenliving/13-health-benefits-of-pumpkin-seeds.html

(PDF) Пророческая овощная тыква, ее впечатляющая польза для здоровья и общий анализ

Рахман и др., Пророческая овощная тыква, ее впечатляющая польза для здоровья и общий анализ

Bioscience Research, 2019 том 16 (4): 3987-3999 3995

здоровых, многие нездоровые продукты на основе тыквы, такие как

, такие как латте, конфеты и начинки для пирогов, содержат

добавленного сахара.Они не обладают такими же преимуществами для здоровья, как употребление фруктов.

Обсуждение

Общий химический состав и избранные

биоактивных компонента, включая токоферолы,

каротиноиды и β-ситостерин, были проанализированы у 3

видов тыквы (C. pepo, C. moschata и C.

). maxima), выращенного в азиатской стране, а также в 3

частях (кожура, мякоть и семя) тыквы. C.

maxima содержал значительно больше углеводов в мясе

, чем C.pepo и C. moschata. Эта высокая концентрация углеводов

может способствовать сладкому вкусу

C. maxima. Из-за сладкого вкуса

C. maxima называется «данхобак» в некоторых азиатских литературных источниках

, например корейской, «дан» означает

«сладкий», а «хобак» означает «тыква». Мякоть и кожура C.

maxima имеют значительно больше белка

, чем C. pepo или C. moschata. Семена C. pepo

содержали значительно больше белка, чем C.

семена максима. Одна группа исследователей обнаружила в семенах C. pepo на 20-

на 25% больше белка, чем

, о которых сообщалось в других исследованиях, Scheerens et al. (1991),

Lazos (1992), Vasconcellos et al. (1981) , но 37-

На 44% меньше белка, чем сообщается Idouraine et al.,

(1996). Та же группа обнаружила 43,99-52,43% жира в семенах

, что выше, чем 24,2-45,1%

, зарегистрированные для четырех видов Cucurbita (C.moschata,

C. maxima, C. pepo и C. argyrosperma) выращивали

в обычном саду штата Миссури, США, Applequist

et al., (2006), и 22-35% сообщили в Африке

К. Пепо, Юнис (2000). C. pepo имел наибольшую влажность

во всех частях, а C. maxima — наименьшую

. Содержание влаги в текущем исследовании

было аналогично предыдущим отчетам для C. maxima

(87,6%) и C. moschata (92.3%), Kim et al.,

(2005).

Каждая часть тыквы в этом исследовании содержала значительное количество

антиоксидантов, токоферолов,

и каротиноидов. Следовательно, тыква потенциально

обладает антиоксидантной активностью, которая может быть важной

для преддиабетиков, диабетиков и пациентов с сосудистым повреждением

, Yadav et al., (2010). Введение экстракта тыквы

значительно увеличило активность супероксида

дисмутазы и глутатионпероксидазы в печени мышей

, Chang et al., (2004). Рацион с высоким содержанием

семян тыквы был связан с более низким

риском рака желудка, груди, легких и колоректального рака

, Huang et al., (2004). Каротиноиды в мякоти тыквы

могут предотвратить рак простаты, Jian

et.al (2005). В дополнение к жирорастворимым антиоксидантам

(токоферолы и каротиноиды), C. maxima содержала 16

мг витамина С на 100 г сырой тыквы (Национальный институт науки о жизни в сельских районах

, 2006).Витамин C — это

, сильный водорастворимый антиоксидант, который защищает клетки

и клеточные компоненты от свободных радикалов

, отдавая электроны и регенерируя другие антиоксиданты

, такие как витамин E (токоферолы),

Keith et al., (2006). Следовательно, высокое потребление тыквы

имеет различные преимущества для улучшения общего состояния здоровья

. В настоящее время тыквы потребляются как

овощей и лекарств во многих странах,

, таких как Китай, Аргентина, Индия, Мексика, Бразилия,

в США и Корее.Он обычно используется для профилактики диабета

и устранения кишечных паразитов

, Caili et al., (2006). В Азии тыквы

традиционно использовались для снятия отеков

во время беременности и после родов. Среди 3

видов в этом исследовании экстракты C. maxima и

плоти C. moschata часто используются в качестве лекарственного средства

в азиатских странах, Jang et al., (2001).

Хотя кожура обычно выбрасывается в азиатских странах

, она содержит гораздо больше токоферолов

и каротиноидов, чем мякоть, таким образом,

может иметь домашнее применение в качестве лекарств.β-Ситостерин представляет собой фитостерин

, который является неотъемлемым компонентом мембран клеток растений

и содержится в растительных маслах, орехах, семенах и зернах

,

Weihrauch et al., (1978). Фитостерины могут снижать

как общий холестерин сыворотки, так и холестерин ЛПНП

у людей, ингибируя абсорбцию пищевого холестерина

, Piironen et al., (2000), а также могут предотвращать рак

Raicht et al., (1980). Недавно было предложено

растительных стеролов иметь другие

положительные эффекты на здоровье, Авад и Финк (2000). β-

Ситостерин особенно считается средством для лечения доброкачественной гиперплазии предстательной железы

, Gossell-Williams et al.,

,

, (2006). Семена C. pepo содержали значительно больше

β-ситостерина (383,89 ± 48,15 мг / кг сырого веса), (P

<0,05), чем C. moschata и C. maxima (277,58,

,

± 23,48 и 235.16 ± 1,44 мг / кг сырого веса,

соответственно). Содержание β-ситостерина в C. pepo

в этом исследовании было аналогично ячменю (381 мг / кг) и кукурузе

(341 мг / кг), Gossell-Williams et al.,

(2006). Райан и др. (2007) сообщили, что содержание ситостерина β-

в семенах тыквы составляло 249

мг / кг, что аналогично максимальным значениям C. moschata и C.

в нашем исследовании. Семена тыквы в этом исследовании

(выращенные в Корее) содержали больше β-ситостерина

, чем масла семян тыквы, выращиваемые в США,

Phillips et al.