Кофеин и теобромин: В сотый раз про кофе — CMT Научный подход

Содержание

В сотый раз про кофе — CMT Научный подход

file

Кофеин: Механизмы действия

Кофеин по своей природе очень напоминает нейромедиатор аденозин — в обоих случаях в основе соединения лежит пуриновое основание аденин, одно из составляющих ДНК. Это означает, что кофеин может связываться с теми же рецепторами, что и аденозин, успешно конкурируя с ним. На сегодняшний день известны четыре подтипа аденозиновых рецепторов: A1, A2A, A2B, и A3, но большинство эффектов реализуется через А1. Аденозин оказывает на ЦНС тормозящее действие, он работает как своеобразный защитник при ранениях или стрессах, предотвращая «перегрев» головного мозга.

На протяжении 36 часов они воздерживались от потребления кофе, после чего им была проведена ПЭТ с изотопом фтор-18 (F-18-CPFPX), который непрочно связывается с А1-рецепторами. Затем участникам ввели кофеин в виде коротких внутривенных инъекций, постепенно увеличивая вводимый объем. Кофеин связался с А1-рецепторами, вытеснив F-18-CPFPX.

После этого повторили ПЭТ. Результаты показали, что при концентрации кофеина 13 мг/л (эквивалентно 4−5 стандартным порциям эспрессо) занятыми оказываются 50% процентов А1-аденозиновых рецепторов. Таким образом, кофеин не оказывает непосредственного возбуждающего эффекта на ЦНС, а лишь временно предотвращает связывание аденозина с его рецепторами и развитие тормозящего эффекта этого нейромедиатора.

То есть кофеин на некоторое время сдерживает процессы торможения в мозгу, занимая рецепторы, предназначенные для нейромедиатора аденозина. Рано или поздно кофеину все равно придется освободить занимаемые места, потому как у аденозина на них абонемент.

И вот когда море аденозина, которое никуда не девалось, а смиренно ждало своего часа, выплеснется на соответствующие рецепторы, вас начнет «рубить» даже после литра самого крепкого кофе. То есть кофе за счет кофеина не бодрит, а скорее откладывает «отключение». (теобромин, тут вообще не при делах, а те кто обвиняет, во всех смертных грехах кофе и содержащийся в адовых дозах в нем теобромин — сознательно перегибают палку (чтобы не быть голословным, вот тут, например, господин Заболотный К.Б., говорит о том, что снаружи в кофейном зерне кофеин, внутри — теобромин, и в зерновом кофе есть и то, и другое, а в растворимом только теобромин и с него люди спят. Вот! Вас же клонит в сон после растворимого кофе? Это теобромин! В растворимом кофе только он (фейспалм).

Статус кофеина как наркотика сомнителен, хотя ученые и сходятся в том, что привыкание к кофе все-таки происходит. Но, как подчеркивают во всех руководствах, аддиктивный потенциал кофеина чрезвычайно низок. То есть человек вполне может прожить и без кофе, и никакой серьезной «ломки» на фоне отказа от бодрящего напитка не возникает. При интенсивном потреблении кофе (более 300 мг кофеина в сутки) увеличивается число А1-аденозиновых рецепторов. Если кофе из рациона исчезает, некоторое время может ярко проявляться тормозящий эффект аденозина, которому теперь не с кем конкурировать. Но ситуация довольно быстро приходит в норму. Тем не менее передозировка кофеина возможна, с последствиями вплоть до летального исхода (теоретически). Токсикологи подсчитали, что смертельным количеством может оказаться чашка эспрессо на 1 кг массы тела, причем эта доза должна быть выпита за относительно короткий интервал времени (около получаса).

Потребление кофе в разумных пределах не вредит сердцу. По крайней мере, в настоящий момент нет ни одного утверждения о негативном влиянии кофеина на «пламенный мотор», которое не было бы неоднократно опровергнуто. Мало того, мета-анализ исследований, проведенный в 2014 году китайскими учеными и включавший данные по 228 465 участникам, показал, что у людей, пьющих кофе, мерцательная аритмия развивается на 6% реже, чем у тех, кто его не пьет.

Стойкая гипертония у кофеманов не возникает, за очень редким исключением — при длительном употреблении более 1 л напитка в сутки возможно повышение систолического давления на «целых» 10 мм рт. ст.

Канцерогенность напитка находится под большим вопросом, хотя он и включен Международным агентством по исследованию рака (МАИР) в 3-ю группу канцерогенов (теоретически опасные для человека, но отсутствие или нехватка достоверных исследований не позволяет окончательно сделать вывод об их канцерогенности). В этой же группе, к слову, находятся мобильные телефоны, тальк и еще почти 500 наименований. Между тем выяснилось, что любители бодрящего напитка реже страдают агрессивным раком простаты и молочной железы. И многие исследовательские группы сегодня присматриваются к кофеину как к универсальному транспортному средству, которое облегчает поступление противоопухолевых препаратов, например, в головной мозг.

Но некоторые опасения все же подтвердились. Например, беременным не рекомендуется превышать суточную дозу в 200 мг кофеина, так как он негативно влияет на плод — в частности, увеличивает риск рождения ребенка с «заячьей губой» и пороками развития сердца.

Немного про теобромин

Основной алкалоид, накапливающийся в плодах (ягодах) и зернах (которые внутри ягод) кофе — кофеин. Теобромин для кофе — следовой алкалоид, его может быть, а может и вообще не быть. Даже в сырых зернах, не говоря уже об обжаренных. Теобромин — основной алкалоид другого «вкусного» растения — какао (и соответственно в шоколаде). В какао этого алкалоида может быть от 2 до 10%, в десятки раз больше, чем кофеина. Чуть меньше (1−2%) — в орехах колы, ягодах гуараны, чайном листе. Также теобромин содержится в небольших кол-вах в чае, а вот в чашке кофе, теобромина практически нет, или если и проскальзывает, то в таких количествах, которыми можно смело пренебречь.

А все потому, что он почти весь превращается в кофеин в процессе созревания плодов. Кому интересно, тут есть нудные химические подробности. Родственники они. Причем очень близкие. В том числе и по некоторым оказываемым физиологическим эффектам. Например, и теобромин, и кофеин обладают диуретическим эффектом. Но не особо выраженным (точнее так: от слабого до умеренного, в зависимости от). Но в любом случае большого количества мочи, прозрачной как вода, ожидать не приходится. И никакой выраженной дегидратации, которую необходимо срочно компенсировать стаканом воды, не развивается.

Недавние эксперименты Grandjean et al (40) ставят под сомнение часто упоминаемое мочегонное действие кофеинсодержащих напитков, за исключением, возможно, людей, не принимающих кофеин в течение недели (60, 84). Grandjean et al, исследовали возможное влияние равных объёмов различных сочетаний напитков на состояние гидратации, которую оценивали по изменениям массы тела, а также стандартным переменным мочи и плазмы, например, осмоляльность, концентрация электролитов и креатинина. Испытуемые, 18 взрослых мужчин в возрасте 24-39 лет, пили только воду, напитки с содержанием кофеина и без него, калорийные и некалорийные. (Влияние алкоголя в исследованиях Grandjean не изучали.) Не обнаружено существенного влияния какой-либо переменной при оценке гидратации.

Тщательные эксперименты, прошедшие экспертную оценку Grandjean et al показали, что кофеинсодержащие напитки (кофе, чай и безалкогольные напитки) также необходимо учитывать как повседневно потребляемую жидкость для подавляющего большинства лиц (40). А рекомендация для людей игнорировать напитки с кофеином как часть ежедневного приёма жидкости не подтверждаются результатами исследования (40).

О возможных причинах побуждения мочеиспускания после принятия кофе/кофеина

Во-первых, если в вашем организме уже есть определенное кол-во выпитой жидкости, то любое дополнительное кол-во жидкости (речь про чай/ кофе в виде напитка), то это вызовет дополнительное производство мочи.

Во-вторых, если потребление кофе или кофеина в вашей жизни не является обычным делом, то прием больших доз кофеина действительно могут иметь некий мочегонный эффект или дегидратацию.

В-третьих, кофеин может вызвать недержание мочи у некоторых мужчин и женщин, что приводит к позывам к мочеиспусканию, даже при не наполненном мочевом пузыре.

Парадоксально, но факт. Хотя, если в любом фарм.справочникеоткрыть статью про кофеин, парадокс испарится. Там русским или английским по белому написано, что кофеин РАСШИРЯЕТ кровеносные сосуды скелетных мышц, сердца, почек, суживает — органов брюшной полости (особенно при их исходной дилатации, то есть расширении). Давление, если оно и подскакивает, связано с влиянием кофеина на сердечную мышцу: увеличивается сила и частота сердечных сокращений. А вот на сосуды что кофеин, что теобромин влияют с очень небольшой разницей. Так что тут дяденька лектор опять неправ.

Пик концентрации для обычных доз кофеина приходится на 45-60 минут после приема ( маленькое исследование, но эта же цифра есть во всех фарм.справочниках). При более существенных дозах пик может наблюдаться аж через 3 часа. Период полувыведения 5-10 часов в зависимости от еще одной кучи разнообразных факторов. Самое занятное, что в печени примерно 12-15% кофеина превращается обратно в теобромин.

То есть всегда, когда мы пьем кофе, мы еще и какаву с чаем себе организуем, всё в точном соответствии с советской киноклассикой. А у собственно теобромина разве что, период полувыведения побольшеза счет более медленного удаления из организма. То есть, опять же, нет ситуации, когда кофеин быстренько подействовал в течение 20 минут, а потом включается «медленный» теобромин.

Теобромин более токсичен, чем кофеин. Описаны отравления шоколадом людей с мутацией в гене, отвечающем за синтез печеночного фермента цитохрома Р450 CYP3A4. Чрезвычайно чувствительны к этому веществу лошади, собаки и кошки — им категорически противопоказан шоколад. Летальная доза LD50 для собак — 300 мг/кг, для кошек — 200 мг/кг.

Но положительное влияние какао или шоколада на организм связывают с чем угодно, но не с теобромином. Дело в том, что теобромин — более слабый антагонист аденозина, чем кофеин, он почти не оказывает влияния на ЦНС. И аддиктивный потенциал у него стремится к нулю. Основное действие теобромина — расслабление гладкой мускулатуры. Достигается оно двумя путями — ингибированием фермента фосфодиэстеразы (ФДЭ) и уменьшением поступления кальция через клеточные мембраны.

Этот эффект широко используется в медицине, теобромин — лекарственное средство, применяемое для расширения бронхов, снижения периферического сосудистого сопротивления и снижения давления в малом круге кровообращения. Он также увеличивает кровоток в коронарных артериях, сократительную способность миокарда и учащает сердцебиение. Правда, это приводит к увеличению потребности сердца в кислороде, так что «сердечникам» нужно быть осторожными с продуктами, содержащими большое количество какао.

Чай

Чай (любой) содержит сразу все три метилксантина (кофеин, теофиллин, теобромин). Но основное действующее вещество здесь — это теофиллин. Он был открыт в 1888 году немецким биологом Альбрехтом Косселем, а первый способ синтетического получения предложил его соотечественник Герман Эмиль Фишер (да, тот самый). Правда, в промышленности прижился другой метод синтеза, предложенный в 1900 году Вильгельмом Траубе.

Теофиллин очень похож на теобромин, и эффекты он вызывает схожие. Единственная разница — у теофиллина выражено мочегонное действие. Остальное похоже: расслабление гладкой мускулатуры, расширение периферических сосудов и усиление сократительной способности миокарда.

Как и в случае с какао, основные положительные эффекты чая связывают с полифенолами и прочими антиоксидантами, но не с теофиллином. Который, кстати, тоже является лекарственным средством. И это надо учитывать при попытках запить какие-либо медикаменты чаем. Так, эффект мочегонного фуросемида усилится, а «сердечные» бета-блокаторы будут работать существенно хуже. В инструкции к теофиллину раздел «Лекарственное взаимодействие» занимает целую страницу.

Но в отношении всех трех перечисленных метилксантинов лучше руководствоваться золотым правилом: «Главное — без фанатизма».

Кофе и алкоголь

Самое опасное сочетание — кофе и алкоголь. Кофеин хорошо проникает через гематоэнцефалический барьер и «тянет» за собой этанол, ускоряя опьянение. Но при этом «противотормозной» эффект кофеина некоторое время уравновешивает депрессивный эффект алкоголя, в результате чего развивается «трезвое опьянение»: человек считает, что может выпить еще, хотя он уже давно превысил свою дозу. Кроме того, продукты метаболизма алкоголя существенно повышают «аритмическую готовность» сердца, и в этом случае даже небольшая доза кофеина может спровоцировать сбой.

В США были зарегистрированы летальные случаи после употребления алкоголь-содержащих «энергетиков» у молодых людей 20−25 лет, причиной смерти были мерцательная аритмия или инфаркт. После этого ряд штатов запретил подобные напитки.

Автор: Дмитрий Пикуль

Блог Дмитрия Пикуля, 09.09.2015

Источники:

Все популярные мифы о кофе, чае и какао
Злой критик: кофейная пауза
Caffeine
Grandjean AC, Reimers KJ, Bannick KE, Haven MC. (2000) The effect of caffeinated, non-caffeinated, caloric and non-caloric beverages on hydration.J Am Coll Nutr19:591–600.
Neuhäuser-Berthold M, Beine S, Verwied S, Lührmann PM. (1997) Coffee consumption and total body water homeostasis as measured by fluid balance and bioelectrical impedance analysis.Ann Nutr Metab41:29–36.
Stookey JD. (1999) The diuretic effects of alcohol and caffeine and total water intake misclassification.Eur J Epidemiol15:181–188.
Drink at least eight glasses of water a day.” Really? Is there scientiﬁc evidence for «8 Х 8»?
Caffeine and Dehydration: What the Research Says

почему одних он бодрит, а другие засыпают

«УБИЙЦА АВТОМОБИЛИСТОВ»

«Сенсационная правда о растворимом кофе!», «Шокирующая лекция эксперта!» — с такими комментариями по соцсетям разошелся ролик, ставший хитом. На видео — фрагмент выступления врача семейной медицины, диетолога Константина Заболотного. Доктор утверждает, что при обработке зерен для производства растворимого кофе удаляется оболочка, содержащая основную дозу кофеина — это ценное вещество идет на изготовление лекарств, энергетиков и проч. Кофеманам же достается сердцевина, состоящая из теобромина и других веществ, которые не стимулируют, а, якобы, наоборот расслабляют и усыпляют. «Поэтому многим хочется вздремнуть после чашки растворимого кофе, и я пью его на ночь, чтобы хорошо спать», — резюмирует эксперт. И советует ни в коем случае не использовать напиток в качестве стимулятора перед дальней дорогой за рулем: очень велик риск заснуть и угодить в аварию. Если же пить свежесваренный зерновой кофе, то опасность задремать невовремя не грозит, успокаивает доктор Заболотный.

Видео вызвало бурную дискуссию. Одни опровергают на собственном примере: самый большой прилив бодрости бывает именно после растворимого кофе, зерновой куда слабее! Другие благодарят лектора: теперь мы наконец-то поняли, почему клонит в сон. Третьи возмущаются: упомянутого теобромина-усыпителя в кофе вообще нет! А четвертые вздыхают: нас не бодрит даже самый крепкий зерновой напиток, почему?..

Это нужно знать всем о Кофе!.Что нужно знать о кофе. Механизм действия растворимого кофе и кофе из цельных зерен.
Рассказывает Заболотный Константин Борисович — независимый эксперт традиционных и современных технологий здоровья, врач семейной медицины, диетолог, технолог здоровья. www.bioexpert.ru/expert/

Чтобы прояснить все эти вопросы, мы обратились к авторитетным научно-медицинским источникам.

— На самом деле любой кофе содержит и кофеин, и теобромин, и другие вещества-алкалоиды, воздействующие в первую очередь на наш мозг, — поясняет врач-генетик, руководитель аналитического департамента биомедицинского холдинга «Атлас» Дмитрий Никогосов. — Кофеина всегда гораздо больше, чем остальных алкалоидов — что в зерновом кофе, что в растворимом, а то, как наш организм воспримет это вещество, зависит от пяти основных факторов.

1. Соотношение «ускорителей» и «тормозов» в мозге

У нас в мозге есть специальные молекулы, улавливающие кофеин — аденозиновые рецепторы. Их четыре типа: два стимулирующих, бодрящих — как педаль газа и два других — как педаль тормоза. У большинства людей «тормозные» рецепторы преобладают над теми, которые ускоряют работу мозга. Когда такой человек пьет кофе, тормоз блокируется кофеином, и мозг начинает работать быстрее, улучшается концентрация, ощущается бодрость в целом.

В то же время есть меньшая доля людей, у которых соотношение аденозиновых рецепторов противоположное: «газовых», ускоряющих изначально больше, чем «тормозных». В этом случае кофеин преимущественно блокирует стимулирующие рецепторы (поскольку они преобладают), и в итоге работа мозга замедляется, люди начинают чувствовать слабость и сонливость.

НА ЗАМЕТКУ

— Если у вас, как и большинства, преобладает «тормозной» тип рецепторов, которые вы можете блокировать кофеином и чувствовать бодрость, то при долгом употреблении больших доз крепкого кофе таких рецепторов станет еще больше, — предупреждает Дмитрий Никогосов. Так происходит потому, что наш мозг и организм в целом это очень устойчивая система, которая всегда стремится уравновесить любое воздействие извне, адаптироваться к нему. Если мы увеличиваем стимуляцию с помощью кофеина, то мозг усиливает торможение. В итоге происходит привыкание: традиционная доза напитка не дает эффекта бодрости, а без очередной чашки кофе слабость накрывает пуще прежнего.

Раскрыта главная загадка кофеФото: RUSSIAN LOOK

Чтобы избавиться от таких неприятных проявлений, нейробиологи советуют сделать перерыв, полностью воздерживаясь от кофе — буквально за несколько дней количество аденозиновых рецепторов придет в норму.

2. Состояние печени

Все, что мы едим и пьем, всасывается в кровь, а кровь всегда проходит через печень. В этом органе различные вещества из продуктов и напитков метаболизируются, то есть перерабатываются, а затем снова возвращаются в кровь и поступают к другим внутренним органам, в том числе в мозг. В ходе переработки кофеина его концентрация и, соответственно, активность снижается.

В то же время, если у человека есть заболевания печени — цирроз, гепатит, то печеночные ферменты работают слабее, кофеин отфильтровывается меньше, и до мозга доходит его большее количество. Поэтому эффект от кофе резче и сильнее.

«Таким людям — у кого активность печеночных ферментов понижена из-за болезни или генетических особенностей — надо пить меньше кофе, чем человеку со здоровой печенью», — советует наш эксперт. Одна-две чашки относительно некрепкого напитка помогут хорошо взбодриться, но если превысить такую норму, то может начаться сильное сердцебиение, головная боль и прочие неприятности.

3. Показатели давления.

Возможны три варианта:

— Если у вас пониженное давление, то кофе его поднимет, но не сильно: «Вопреки мифам кофеин воздействует на давление слабо», — поясняет Дмитрий Никогосов.

— Если давление нормальное — 120/80 — то кофеин его, скорее всего, вовсе не изменит. То есть эффект бодрости, связанный именно с подъемом давления, будет практически незаметным.

— Если у человека повышенное давление, то даже его малейший подъем очень ощутим, увеличивается риск гипертонического криза.

БУДЬ В КУРСЕ

Основные мишени, на которые воздействует кофе в нашем организме, это мозг, сердце и сосуды. А именно:

— Мозг: улучшается концентрация, активируется умственная деятельность, повышается тонус в целом.

— Сердце: увеличивается сила и частота сердечных сокращений. Из-за этого кофе опасен при ишемической болезни сердца, мерцательной аритмии, гипертонии.

— Сосуды: кровеносные сосуды мышц, сердца и почек расширяются (поэтому кофе имеет легкий мочегонный эффект), в остальных органах брюшной полости сосуды сужаются.

4. Напитки-спутники

Многие любят кофе с молоком, но в последнее время в Интернете появились «страшилки»: мол, такое сочетание — едва ли не отрава.

— Кофеин крепко связывается с молочными белками, из-за этого медленнее поступает в печеночный кровоток и в итоге доходит до мозга и других органов постепенно, меньшими порциями, — разъясняет наш эксперт. — Поэтому, когда мы пьем капучино, латтэ и прочие кофейные напитки с молоком или сливками, то получаем более длительный и плавный эффект. Кофе более мягко воздействует на сердце, сосуды и нервную систему.

А вот если запивать кофе свежевыжатым грейпфрутовым соком с мякотью или заесть долькой грейпфрута, то действие кофеина, наоборот, усилится. Исследования показали, что вещества, которые содержатся в этом виде цитрусовых, блокируют один из активных печеночных ферментов. Поэтому кофеин, проходя через печень, перерабатывается-нейтрализуется в меньшей степени, в большей степени доходит до мозга, действует резче и сильнее. Кстати, от апельсинового фреша такого эффекта не замечено.

5. Количество воды в организме

Летом, когда мы часто потеем из-за жары, организм может испытывать недостаток жидкости. Если ее потери не восполнять, объем циркулирующей крови снижается, и концентрация веществ, поступающих с питанием и напитками, в крови оказывается выше. Поэтому, если в жаркую погоду пить мало воды и не отказывать себе в кофе, нужно быть готовым к тому, что возбуждающе-стимулирующий эффект кофеина окажется заметно сильнее.

СОВЕТ

Если после чашки напитка у вас начинают дрожать руки, наступает слишком сильное нервное возбуждение, появляется пугающее сердцебиение, поскорее выпейте воды. Это позволит быстро снизить концентрацию кофеина в крови и ослабить его действие.

ВОПРОС-РЕБРОМ

Зерновой или растворимый — в чем разница для организма?

— Растворимый кофе подвергается большей переработке, и в нем остается меньше активных веществ, поэтому он чуть слабее зернового и, скажем так, более предсказуем в плане воздействия на организм, — отмечает врач-генетик, руководитель аналитического департамента биомедицинского холдинга «Атлас» Дмитрий Никогосов. — А вот в необработанном зерновом кофе больше бодрящих алкалоидов и в то же время других активных веществ, поэтому его эффект более многогранный и в определенной степени для нас пока загадочный: сложнее предсказать возможные позитивные и негативные эффекты для разных органов и систем. Так что исследования продолжаются.

полезные свойства, побочные эффекты и инструкция

На чтение 7 мин. Опубликовано 28.05.2019

Теобромин (theobromine) – это горькое химическое соединение, которое содержится в какао. Он действует как мягкий стимулятор и немного похоже на кофеин.

Слово «теобромин» происходит от греческого слова «бог» (theo) и слова «еда» (brosi). Переводится буквально как «пища богов».

Он смертельно ядовит для собак, кошек и некоторых млекопитающих. Он вызывает такие симптомы, как сильная тошнота, судороги, внутреннее кровотечение и чрезмерная стимуляция сердца. Поэтому ни в коем случае нельзя давать шоколад домашним животным. Все из-за долго периода полураспада вещества.

К счастью для людей, наш организм способен метаболизировать теобромин намного быстрее, позволяя нам наслаждаться вкусом и впечатляющими полезными свойствами шоколада.

Шоколад, благодаря большому содержанию теобромина, может оказывать такое же положительное влияние на здоровье, как и кофеин, без побочных эффектов, таких как бессонница и дрожь.

Где купить теобромин

Купить можно по ссылкам ниже в интернет магазине iHerb:

Сколько теобромина содержится в шоколаде?

Количество этого соединения в шоколаде зависит от типа используемого шоколада. Чем темнее шоколад, тем больше теобромина в нем будет.

Молочный шоколад содержит 2,4 мг теобромина на грамм, темный — около 5,5 мг на грамм, а Baker’s Chocolate, который намного темнее обычных шоколадных батончиков, — 16 мг на грамм.

Полезные свойства теобромина

Повышает внимание и энергию

Теобромин в зависимости от дозы повышает сердечный ритм и оказывает стимулирующее воздействие на организм человека.

Исследования показывают, что после приема внутрь, соединение улучшает внимание, концентрацию и визуальную обработку информации.

Однако, он делает это без эквивалентных «счастливых» улучшающих настроение эффектов, которые имеет кофеин.

В чем разница с кофеином?

Хотя оба они являются стимуляторами, теобромин обладает более мягкой природой, чем кофе, и оказывает менее интенсивное стимулирующее действие.

Несмотря на мягкое действие теобромина, он действует дольше, чем кофеин. Период полураспада составляет 7,2 часа.

Это означает, что теобромин остается в организме примерно 7,2 часа, прежде чем его концентрация в крови снизится наполовину.

Однако этот период полураспада может варьироваться от шести до десяти часов, в зависимости от человека. [R]

Улучшает психическое здоровье и когнитивные функции

Теобромин, как психоактивное соединение, оказывает влияние на мозг человека. Некоторые исследования показывают, что это соединение может быть полезным для психического здоровья.

В ходе одного исследования с участием 24 здоровых женщин, участники отметили появление сильного чувства спокойствия после приема 700 мг теобромина.

Кроме того, несколько исследований свидетельствуют о том, что улучшается настроение и повышаются когнитивные способности.

Одним из способов, с помощью которого теобромин оказывает эти преимущества, является ингибирование фосфодиэстеразы и блокирование рецепторов аденозина в мозгу, что приводит к повышению нервной активности. [R]

Снижает артериальное давление

Теобромин работает как вазодилататор. Для тех, кто не знает, вазодилатация относится к расширению кровеносных сосудов. Другими словами, он помогает расширить суженные кровеносные сосуды, и может быть использован в терапевтических целях при лечении высокого артериального давления.

Теобромин также действует как мочегонное средство, благодаря своему воздействию на увеличение выработки мочи, что снижает объем крови.

Этот вопрос был рассмотрен в нескольких испытаниях, и результаты в целом положительные.

Проводилось исследование, в котором принимали участие 42 человека с высоким артериальным давлением. Им давали высокие дозы теобромина 979 мг в день.

Испытания продолжались три недели, и через два часа после приема теобромина ежедневно наблюдалось значительное снижение артериального давления. Такой же эффект не наблюдался в контрольной группе, принимавшей плацебо.

Укрепляет зубную эмаль

Увы, но это не является полезным свойством шоколада или какао. Это преимущество принадлежит чистому теобромину.

Различные исследования показывают, что при его использовании в качестве жидкости повышается твердость эмали. Такой защитный механизм позволяет также защитить зубы от кариеса. [R, R]

Повышает уровень хорошего холестерина (ЛПВП)

Липопротеин высокой плотности (ЛПВП) называют «хорошим холестерином».

Существует общее мнение, что более высокий уровень ЛПВП в крови приводит к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. [R, R]

Недавнее исследование показало, что теобромин самостоятельно повышает уровень ЛПВП. Участников разделили на 4 группы, которые принимали:

Какао, который содержит 150 мг теобромина.
850 мг в чистом виде.
Какао + 850 мг теобромина (в сумме 1000 мг).
Плацебо.

Все группы, за исключением плацебо, повысили уровень хорошего холестерина.

Впрочем, дальнейшие исследования показали, что даже 500 мг чистого теобромина не увеличивают отток холестерина, после приема пищи у людей с ожирением.

Оказывает противовоспалительный эффект

Воспаление – это защитная физиологическая реакция организма на вредные вещества. Цель воспаления — устранение первопричины, удаление мертвых клеток и запуск восстановительного процесса.

А вот хроническое воспаление, вызванное сильным окислительным стрессом, является одним из ключевых факторов риска развития множества современных заболеваний.

Многочисленные исследования свидетельствуют о том, что воспаление влияет на этиологию всего, начиная от Альцгеймера и диабета 2 типа, и заканчивая раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями. [R, R, R, R]

В результате, все, что может уменьшить ущерб от воздействия свободных радикалов и уменьшить маркеры воспаления, может, наряду с общим здоровым образом жизни, потенциально снизить риск развития хронических заболеваний.

В некоторых исследованиях изучались механизмы противовоспалительного действия теобромина, и, выяснилось, что это химическое соединение обладает определенными преимуществами.

Теобромин помогает регулировать клеточные процессы за счет ингибирования фосфодиэстеразы. Кроме того, соединение уменьшает содержание С-реактивного белка и циркулирующих в крови провоспалительных цитокинов. [R, R, R]

В связи с этим, соединение доказало свой потенциал в качестве лечения астмы благодаря своим противовоспалительным свойствам и способности расширять дыхательные пути. [R]

Косвенные полезные свойства какао

Самым лучшим пищевым источником теобромина является какао-порошок или очень темный шоколад. Многие этого не понимают, но какао является одним из самых питательных продуктов в рационе питания человека.

Например, только 28 г какао содержит следующие питательные вещества (в % от рекомендуемого суточного потребления):

Марганец: 52%.
Медь: 50%.
Магний: 33%.
Железо: 24%.
Калий: 20%.
Фосфор: 20%.
Цинк: 12%.
Витамин В12: 8%.

Другие полезные свойства

Где еще содержится теобромин

Чайные листья.
Кофе.
Шоколад.
Но больше всего в какао.

Побочные эффекты теобромина

В целом это соединение безопасно и хорошо переносится у людей. Было установлено, что положительное воздействие при более высоких дозах меняется на противоположное. Хотя более низкие дозы примерно 200-400 мг/сутки создают положительное настроение, более высокие дозы отрицательно влияют на настроение. При приеме в больших дозах это соединение может привести к следующим побочным эффектам:

Тошнота и головная боль.
Тахикардия.
Токсичен для домашних животных. Шоколад смертельно опасен для собак и кошек. Ввиду того, что теобромин у них медленно метаболизируется, и, следовательно, быстро накапливается.

Инструкция по применению и дозировка

Согласно исследованиям, наиболее эффективная дозировка находится в пределах 500-1000 мг/сут. Данная дозировка дает наибольшие полезные свойства с небольшими побочными эффектами или вообще без них.

Что касается шоколада, то это примерно 50+- грамм темного шоколада. Чистый теобромин доступен в виде мелкого горького порошка, который можно принимать по отдельности или смешивать с продуктами питания или напитками.

Для укрепления зубной эмали, люди посыпают его поверх зубной пасты.

Тем не менее, организм не нуждается в теобромине и не представляет никакого риска дефицита. В лучшем случае, он служит дополнительным стимулом для того, чтобы время от времени наслаждаться темным шоколадом или какао.

Заключение

По большей части, теобромин является скорее дополнительным, чем необходимым веществом.

Его потребление дает некоторые из тех же свойств, что и кофеин, и, будучи стимулятором, он может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие.

Кофе на здоровье | Журнал Популярная Механика

С этим подтипом рецепторов связывается и кофеин, причем установить конкретный механизм удалось лишь сравнительно недавно — в конце 2012 года. Немецкие исследователи из Института нейрофизиологии и медицины использовали одно из последних достижений визуализационной диагностики — позитронно-эмиссионную томографию (ПЭТ). В исследовании приняли участие 15 добровольцев-мужчин. На протяжении 36 часов они воздерживались от потребления кофе, после чего им была проведена ПЭТ с изотопом фтор-18 (F-18-CPFPX), который непрочно связывается с А1-рецепторами. Затем участникам ввели кофеин в виде коротких внутривенных инъекций, постепенно увеличивая вводимый объем. Кофеин связался с А1-рецепторами, вытеснив F-18-CPFPX. После этого повторили ПЭТ. Результаты показали, что при концентрации кофеина 13 мг/л (эквивалентно 4−5 стандартным порциям эспрессо) занятыми оказываются 50% процентов А1-аденозиновых рецепторов. Таким образом, кофеин не оказывает непосредственного возбуждающего эффекта на ЦНС, а лишь временно предотвращает связывание аденозина с его рецепторами и развитие тормозящего эффекта этого нейромедиатора.

Кофеин ослабляет действие снотворных и наркотических обезболивающих средств

Шведский король Густав III был ярым противником кофе и чая, поскольку считал, что эти напитки губительно сказываются на здоровье. Чтобы доказать это, он решил провести оригинальное научное исследование. Двум близнецам-преступникам смертная казнь была заменена на пожизненное заключение — с условием, что первый будет выпивать по 3 чашки кофе в день, а второй — по 3 чашки чая. К каждому заключенному был приставлен персональный врач. Сначала умер первый доктор, затем — второй, затем в 1792 году убили самого Густава, а оба заключенных дожили до глубокой старости. По крайней мере, известно, что близнец, «приговоренный» к чаю, умер в возрасте 83 лет, а о втором участнике эксперимента история и вовсе умалчивает.

Шоколад

Теобромин — основной биологически активный ингредиент какао и шоколада и ближайший родственник кофеина. В какао этого алкалоида может быть от 2 до 10%, в десятки раз больше, чем кофеина. Чуть меньше (1−2%) — в орехах колы, ягодах гуараны, чайном листе. В кофе, кстати, теобромина нет совсем. Теобромин был впервые выделен выдающимся российским химиком А.А. Воскресенским в 1841 году из какао-бобов, а синтетический аналог получил в 1882 году уже упоминавшийся нобелевский лауреат Герман Эмиль Фишер.

В отличие от кофе, где все позитивные и негативные эффекты привязаны к кофеину, положительное влияние какао или шоколада на организм связывают с чем угодно, но не с теобромином. Дело в том, что теобромин — более слабый антагонист аденозина, чем кофеин, он почти не оказывает влияния на ЦНС. И аддиктивный потенциал у него стремится к нулю. Основное действие теобромина — расслабление гладкой мускулатуры. Достигается оно двумя путями — ингибированием фермента фосфодиэстеразы (ФДЭ) и уменьшением поступления кальция через клеточные мембраны. Этот эффект широко используется в медицине, теобромин — лекарственное средство, применяемое для расширения бронхов, снижения периферического сосудистого сопротивления и снижения давления в малом круге кровообращения. Он также увеличивает кровоток в коронарных артериях, сократительную способность миокарда и учащает сердцебиение. Правда, это приводит к увеличению потребности сердца в кислороде, так что «сердечникам» нужно быть осторожными с продуктами, содержащими большое количество какао.

Самое опасное сочетание — кофе и алкоголь (в том числе в виде готовых коктейлей). Кофеин хорошо проникает через гематоэнцефалический барьер и «тянет» за собой цельную молекулу этанола, ускоряя и усугубляя опьянение. Но при этом «противотормозной» эффект кофеина некоторое время уравновешивает депрессивный эффект алкоголя, в результате чего развивается так называемое «трезвое опьянение»: человек в этом случае считает, что может выпить еще, хотя границу своей дозы он уже давно пересек. Кроме того, продукты метаболизма алкоголя существенно повышают «аритмическую готовность» сердца, и в этом случае даже небольшая доза кофеина может спровоцировать сбой в его работе. В США было зарегистрировано несколько летальных случаев после употребления алкогольсодержащих «энергетиков» у молодых людей 20−25 лет, причиной смерти были мерцательная аритмия или инфаркт. После этого ряд штатов запретил подобные напитки.

Чай

Чай (любой) содержит сразу все три метилксантина. Но основное действующее вещество здесь — это теофиллин. Он был открыт в 1888 году немецким биологом Альбрехтом Косселем, а первый способ синтетического получения предложил его соотечественник Герман Эмиль Фишер (да, тот самый). Правда, в промышленности прижился другой метод синтеза, предложенный в 1900 году Вильгельмом Траубе.

Злой критик: кофейная пауза — СМОТРОВАЯ ВОЕНВРАЧА — LiveJournal

Вот так зайдешь вечером почитать ЯП, отдохнуть и расслабиться, а натыкаешься вот на такую хрень:

Не пожалейте времени, там отрывочек всего 8,5 минут. Зато вы получите полное представление о том, как грамотно дурить голову людям, рисуя схемы и кидаясь терминами. При этом совершенно не важно, как то, что вы рассказываете, относится к действительности. Вот то, что рассказывает выступающий — не относится никак, что не мешает собирать восторженные комментарии, последователей и посетителей для семинаров.

Это вот как раз классический пример врача, перешедшего на темную сторону. Самое привлекательное там вовсе не печеньки, как полагают многие, а отсутствие необходимости находиться в рамках научного знания. Вы не представляете, как это классно. Спросите любого из популяризаторов — как они готовятся к своим лекциям или занятиям. Хоть себя и нескромно в пример приводить, но даже обычный комментарий для радио или ТВ я очень редко даю сходу, да и то только в том случае, если недавно писал что-то по теме, то есть готовился. Так вот, я в основном стараюсь отбрыкаться, прошу перезвонить хотя бы через час, чтобы пробежаться по источникам, посмотреть, не появилось ли чего нового, не разъяснился ли какой спорный момент и т.п. И всё для того, чтобы вы, дорогие слушатели, зрители и читатели получили, по возможности, максимально достоверную информацию.

На темной стороне этим можно не заморачиваться.

Там нужно шоу. Красивые картинки. Простые и понятные всем схемы. Вот же, смотрите, как всё просто: снаружи в кофейном зерне кофеин, внутри — теобромин. В зерновом кофе есть и то, и другое, а в растворимом только теобромин и с него люди спят. Вот! Вас же клонит в сон после растворимого кофе? Это теобромин! В растворимом кофе только он. И все такие: да, да, точно, мужик дело говорит, долой теобромин! И название-то какое, на бром смахивает, а его солдатам в чай подмешивают, чтоб не стоял! Заговор-заговор-заговор!

Но если задаться целью и проверить хотя бы несколько фактов, которые излагает дяденька-лектор, становится понятно, что несет он чистой воды бред. Примерно как Жданов про пукающие бактерий. Или Сералини про покрытых опухолями крыс, евших ГМО. То есть он говорит складно и красиво, даже убедительно. Но всё мимо. Ну то есть вообще всё.

Несколько примеров.

Основной алкалоид, накапливающийся в плодах (ягодах) и зернах (которые внутри ягод) кофе — кофеин. Теобромин для кофе — следовой алкалоид, его может быть, а может и вообще не быть. Даже в сырых зернах, не говоря уже об обжаренных. Теобромин — основной алкалоид другого «вкусного» растения — какао. Вот там его много, именно там в 1841 году его первым нашел российский химик Александр Воскресенский. И в чае теобромина немножко есть. А вот в чашке кофе — нету. Ну или проскальзывает в таких количествах, которыми можно смело пренебречь.

Знаете почему? Потому что он почти весь превращается в кофеин в процессе созревания плодов. Кому интересно, тут есть нудные химические подробности. Родственники они. Причем очень близкие. В том числе и по некоторым оказываемым физиологическим эффектам. Например, и теобромин, и кофеин обладают диуретическим эффектом. Но не особо выраженным (точнее так: от слабого до умеренного, в зависимости от). Но в любом случае большого количества мочи, прозрачной как вода, ожидать не приходится. И никакой выраженной дегидратации, которую необходимо срочно компенсировать стаканом воды, не развивается. Хотя лектор утверждает обратное. Но с водой как раз все ясно, у дядечки на оф.сайте в ссылках Коралловый клуб маячит. А это многое объясняет, в том числе пристальное внимание к воде.

Теперь по поводу повышения-понижения артериального давления. Да, теобромин его слегка понижает, оказывая расслабляющий эффект на гладкую мускулатуру. Но и кофеин его не то, чтобы прям повышает! Сюрприз, да. Более популярно объяснено на сайте Гарвардской школы общественного здоровья (в ответе на вопрос 7, ссылку поправил, у них ссылки «поехали» почему-то), более научно — в систематическом обзоре и мета-анализе в приличном журнале по клинической диетологии. Парадоксально, но факт. Хотя, если в любом фарм.справочнике открыть статью про кофеин, парадокс испарится. Там русским или английским по белому написано, что кофеин РАСШИРЯЕТ кровеносные сосуды скелетных мышц, сердца, почек, суживает — органов брюшной полости (особенно при их исходной дилатации, то есть расширении). Давление, если оно и подскакивает, связано с влиянием кофеина на сердечную мышцу: увеличивается сила и частота сердечных сокращений. А вот на сосуды что кофеин, что теобромин влияют с очень небольшой разницей. Так что тут дяденька лектор опять неправ.

Про 20-25 минут. Пик концентрации для обычных доз кофеина приходится на 45-60 минут после приема (маленькое исследование, но эта же цифра есть во всех фарм.справочниках). При более существенных дозах пик может наблюдаться аж через 3 часа. Период полувыведения -5-10 часов в зависимости от еще одной кучи разнообразных факторов. Самое занятное, что в печени примерно 12-15% кофеина превращается обратно в теобромин. То есть всегда, когда мы пьем кофе, мы еще и какаву с чаем себе организуем, всё в точном соответствии с советской киноклассикой. А у собственно теобромина разве что период полувыведения побольше за счет более медленного удаления из организма. То есть, опять же, нет ситуации, когда кофеин быстренько подействовал в течение 20 минут, а потом включается «медленный» теобромин.

Никакой «теоброминовой фазы» после употребления кофе не существует в природе, от любого кофе через некоторое время будет клонить в сон. И чем больше вы устали, тем сильнее. Почему? Я уже рассказывал об упрощенном (!) механизме действия кофе на мозг на радио в гостях у Егора Быковского, кому интересно, можете переслушать, там еще много чего по теме есть. Если коротко: то кофеин — не газ, а антитормоз. Причем временный. То есть он на некоторое время сдерживает процессы торможения в мозгу, занимая рецепторы, предназначенные для нейромедиатора аденозина. Рано или поздно кофеину все равно придется освободить занимаемые места, потому как у аденозина на них абонемент. И вот когда море аденозина, которое никуда не девалось, а смиренно ждало своего часа, выплеснется на соответствующие рецепторы, вас начнет «рубить» даже после литра самого крепкого кофе. То есть кофе за счет кофеина не бодрит, а скорее откладывает «отключение». И теобромин тут вообще не при делах.

Не забываем и о толерантности, которая к кофеину развивается достаточно быстро. И наступает время, когда как тот лось в анекдоте — пью-пью, а мне всё хуже. Но это не потому, что кофе плохой, не потому, что теоброминовая фаза, а потому, что рецепторы стали менее чувствительными к кофеину.

До конца разбирать весь бред, изложенный в лекции, мне банально лень и откровенно спать хочется. Кто хочет — может поискать инфу самостоятельно, это совсем не сложно. Единственное, ищите лучше в англоязычном интернете, у нас в рунете с актуальной и достоверной инфой о кофе совсем плохо. Может, кстати, и у меня какую лажу заметите, я ни в коем разе не претендую на истину в последней инстанции, могу и ошибаться местами.

З.Ы. Радует первый же коммент под разбираемым видео 🙂 Вот так, блин, и становишься живым классиком :))) Спасибо комментатору, я польщен, честно.

З.З.Ы. Если кто зареген на ЯПе, киньте им ссылку, что ль, в эту тему. А то ведь поверили в эту хрень сразу и бесповоротно…

Кофе (не) убьет

Ученые обнаружили связь между смертностью и потреблением кофе. У людей, выпивающих чашку кофе в день, шанс умереть на 12 процентов меньше по сравнению с теми, кто кофе не пьет. С каждым подобным заявлением вопросов к этому напитку становится все больше. Что содержит кофе? Действительно ли дарит бодрость? Почему многим после него хочется спать? Редакция N + 1 вместе с Torrefacto решила разобраться в биохимии кофе и провести эксперимент — конечно, на себе.

Кофе действует как обезболивающее, помогает при болях в мышцах, снижает риск рака печени. Кроме того, между потреблением кофе и риском диабета второго типа была выявлена связь в более чем 25 когортных исследованиях в Америке, Европе и Азии. Результаты этих исследований показывают: кофе может снизить риск диабета. Также считается, что кофе уменьшает риск развития болезни Альцгеймера и способен побороть болезнь Паркинсона.

Ученые спорят и изучают, лже-исследования рождаются и умирают, социокультурная значимость напитка растет. Что же он такое? В кофе содержится более 1300 различных веществ, правда, не все они изучены наукой. На сегодняшний день выделено несколько групп биохимических соединений, влияющих на работу организма. Мы рассмотрим основные.

От кофе становлюсь счастливее

За тонизирующий эффект кофе отвечает кофеин — самое потребляемое в мире психоактивное вещество. Кофеин стимулирует центральную нервную систему, влияет на нервные клетки в мозге, повышает бодрость и уменьшает усталость. Во многом это достигается за счет блокировки аденозиновых рецепторов.

Как это работает? Аденозин входит в состав ДНК, РНК, аденозин-3-фосфорной кислоты (АТФ), а также играет важную роль в биохимических процессах, в частности, в передаче энергии. Аденозин взаимодействует с аденозиновыми рецепторами. Они находятся почти во всех клетках организма и отвечают за торможение внутриклеточных процессов. Существует четыре вида рецепторов: A1, A2A, A2B, A3.

По сути аденозин — это маркер усталости. Он дает сигналы, когда в клетках не хватает энергии, о пребывании в стрессе, предупреждает о том, что организму нужен отдых: «Мы устали — пора спать». Аденозин накапливается в течение дня. При утомлении и появлении аденозина сердечная мышца начинает работать слабее. Вы, в свою очередь, чувствуете утомление. Но если блокировать аденозиновые рецепторы, то можно на время убрать субъективное ощущение усталости.

Аденозин является агонистом аденозиновых рецепторов — веществом, которое может связываться с рецептором и приводить к определенному эффекту. А вот основные антагонисты аденозиновых рецепторов — это различные психомоторные стимуляторы. Одна из самых распространенных и щадящих форм — кофеин.

giphy.com

Конечно, кофеин сам по себе не несет энергии, но благодаря ему гораздо интенсивнее расходуется запас АТФ в клетках, то есть тех молекул, которые после распада выделяют энергию. Кофеин блокирует аденозиновые рецепторы, чувство усталости пропадает, приходит бодрость, даже приток сил. Просто организм использует запасы АТФ. Во время отдыха АТФ накапливается. Если не восстанавливать эти запасы, а продолжать блокировать аденозиновые рецепторы, со временем наступит истощение организма — вплоть до хронической усталости и нервных расстройств.

Также выяснилось, что кофеин буквально делает людей счастливее — повышает уровень дофамина. Например, согласно гарвардскому исследованию, женщины, которые выпивали от четырех чашек кофе в сутки, оказались подвержены депрессии на 20 процентов меньше, чем те, кто отдавал предпочтение другим напиткам.

От кофе хочу спать

Больше всего споров касательно химического состава кофе было вокруг теобромина — из-за вирусного видео от независимого эксперта. Он в восьми минутах решил развенчать все мифы о кофе, выявив связь между сонливостью и растворимым кофе. По его версии, внутри кофейного зерна находится теобромин, а снаружи — кофеин. И из-за особенностей обработки в зерновом кофе есть оба вещества, а в растворимом только теобромин, от которого, по словам лектора, человека клонит в сон. Эксперт добавил, что растворимый кофе он пьет вечером — чтобы лучше спать.

Его убедительный, на первый взгляд, рассказ легко опровергли. Существует довольно много исследований, подтверждающих, что почти весь теобромин превращается в кофеин еще на этапе созревания зерен. В кофе теобромина меньше всего, в основном он присутствует в какао, а также в небольших количествах в орехах кола и в некоторых видах падубовых. Так что теобромина в кофе почти нет. А кофеин есть и в растворимом варианте напитка, так что усыпляющий эффект кофе не доказан.

Почему тогда хочется спать? Как сказано выше, кофе не дает энергии, а лишь помогает вам воспользоваться вашими же ресурсами, которые, разумеется, не бесконечны. Кроме того, через какое-то время снижается восприимчивость организма к кофеину, мозг создает дополнительные аденозиновые рецепторы. Так что это не кофе плохой, просто ваши рецепторы стали менее чувствительными к кофеину.

Сколько можно пить

Рекомендуемая норма кофеина — не более 400 миллиграмм в день. Количество кофеина в чашке кофе зависит от нескольких факторов, в том числе от температуры воды, времени и способа приготовления (заваренный, фильтрованный, эспрессо или растворимый).

Согласно исследованиям корейских ученых, в зависимости от способа приготовления содержание кофеина в чашке кофе варьируется.

Больше всего кофеина содержится в эспрессо – порция 30 миллилитров. Там от 60 до 100 миллиграмм кофеина. При приготовлении эспрессо используют зерна мелкого помола. За счет этого экстракция кофе при контакте с водой значительно ускоряется.
Чашка сваренного кофе (100 миллилитров) содержит 70–110 миллиграмм кофеина. Чем выше температура и чем больше времени напиток готовится, тем больше кофеина извлекается.
Фильтрованный кофе (250 миллилитров), как правило, содержит 100–173 миллиграмма кофеина. Австралийские исследования показали, что меньше всего кофеина экстрагируют пуровер и френч-пресс.
Колд-брю — кофе, заваренный холодным способом (не путать с кофе со льдом). Он настаивается в течение 8–24 часов при комнатной температуре или в холодильнике. Согласно исследованию канадских ученых, 12 унций такого кофе (примерно 355 миллилитров) может содержать от 153 до 238 миллиграмм кофеина.
Растворимый кофе обычно содержит меньше кофеина, чем сваренный и фильтрованный. В стандартной порции растворимого кофе (200 миллилитров) примерно 40–65 миллиграмм кофеина.

Стоит также учитывать и сорт кофе. Согласно исследованию 2016 года, опубликованному в журнале European Food Research and Technology, среднее содержание кофеина в робусте примерно в два раза выше, чем в арабике. Ученые обнаружили, что на один килограмм сухого кофе зерна арабики содержат 34,1–38,5 грамм кофеина, а зерна робусты — 68,6–81,6 грамм кофеина.

Неделя без кофе. Что происходит?

Мы решили провести в редакции эксперимент: лишить себя кофе на неделю. Как (не)легко нашим коллегам дались эти семь дней?

Мы выбрали четырех добровольцев, средний возраст 25–30 лет. Обычно каждый из них за день выпивает по две–пять чашек кофе. Большинство предпочитают молотый кофе (у нас кофе-friendly редакция с кофемашиной и френч-прессом, а теперь еще и запасом зерен от Torrefacto).

Наша задача — узнать, как скоро после отказа от кофе будут заметны проявления абстинентного синдрома. То есть появление головной боли, усталости, сонливости, раздражительности, возникающих у некоторых людей после сокращения дозы кофеина.

Как показал эксперимент, эти симптомы проявляются в первый–второй день. Пика абстинентный синдром от отказа от кофе достигает на четвертый–пятый день.

Большинство респондентов не отметили появление усталости после пробуждения, зато честно признались в желании прилечь и поспать посреди рабочего дня. Также значительно снизилась продуктивность.

Кроме того, участники эксперимента не заметили за собой чувства тревожности или появление раздражительности. Но обнаружили, что количество блужданий на кухню за едой значительно увеличилось.

Почему это нормально

После отказа от кофеина в течение 12–24 часов возникают симптомы абстиненции: усталость, беспокойство, трудности с концентрацией, сонливость. Через несколько дней эти симптомы проходят.

Например, головная боль связана с тем, что потребление кофеина сужает кровеносные сосуды в мозге и замедляет кровоток. Когда кофеин прекращает поступать, кровеносные сосуды открываются и резко увеличивают приток крови к мозгу.

Кстати, можно предотвратить неприятные последствия: снижать количество кофе постепенно, пить больше воды и больше спать, заниматься спортом по утрам.

Против свободных радикалов

Кофе богат антиоксидантами: к ним относятся, прежде всего, фенольные кислоты. Например, хлорогеновая кислота (не имеет ничего общего с хлором). Больше всего ее содержит кофе легкой и средней степени обжарки. Хлорогеновая кислота обладает слабым психостимулирующим эффектом, примерно в одну треть от силы кофеина. Опосредованно (через выработку гормонов и активацию рецепторов) может повышать кровяное давление, снижать тревогу и ускорять сжигание жира. Согласно исследованиям китайских ученых, опубликованным в Nature Communications, это происходит за счет стимулирования расхода энергии на обмен веществ и подавления аппетита.

Более того, антиоксиданты влияют на процессы окисления в организме, борются со свободными радикалами (агрессивными молекулами), тем самым предотвращая различные заболевания. Свободные радикалы (за счет свободного электрона) соединяются с частицами клеток, ДНК или белками, повреждают их, влияют на изменения структуры клеток ДНК.

Способность кофе бороться со свободными радикалами за счет наличия антиоксидантов подтверждена австралийскими и корейскими исследованиями. Эффект от одной чашки кофе приравнен к 590 миллиграмм витамина С. Для многих людей кофе — чуть ли не основной источник антиоксидантов.

Однако хлорогеновая и другие кислоты в кофе могут навредить людям, склонным к желудочно-кишечным заболеваниям. Например, вызвать кислотный рефлюкс, язву желудка или синдром раздраженного кишечника. Кроме того, кофе не рекомендован людям с сердечными заболеваниями и беременным женщинам.

Польза кофе зависит и от способа его приготовления: в кофе, заваренном традиционными горячими способами (с помощью горячей воды), активность антиоксидантов выше, чем в колд-брю (заваренном холодным способом). Как отмечается в статье, опубликованной в Scientific Reports, кислотность у холодного и горячего напитка примерно одинаковая, так что, вероятнее всего, это свойство зависит от температуры воды, используемой для приготовления кофе.

Друг или драг

Содержание витаминов и минералов в кофе меняется в зависимости от сорта, места выращивания, способа обработки и даже применяемых средств защиты урожая.

Напиток богат витаминами группы B, особенно — никотиновой кислотой (витамином B3). Но исследования показали, что кофе не влияет на конечное содержание витаминов в организме: судя по всему, они вымываются с мочой. Также кофе содержит калий, магний, кальций, железо. Но их количество относительно невелико.

Согласно исследованиям, кофеин, один из наиболее изученных биоактивных компонентов кофе, способствует вымыванию кальция из костей (хоть и незначительному), отрицательно влияет на баланс кальция, увеличивая экскрецию кальция, уменьшая его усвоение. Однако исследование, опубликованное в The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, показало, что у людей, употребляющих кофе, плотность костей может быть выше, чем у тех, кто его не пьет.

В состав кофе также входит тригонеллин — алкалоид, который обладает антидиабетическим, нейропротекторным и антибактериальным действием. Его относительно много в арабике, меньше в робусте и почти нет в либерике.

Кафестол — по мнению датских ученых, может улучшать секрецию инсулина. Механизм его действия похож на антидиабетические препараты. Опыты на крысах и дрозофилах показали антиканцерогенные и нейропротекторные свойства вещества.

Меланоидины — отвечают за коричневый цвет зерен и текстуру напитка. Имеют пробиотическую функцию и помогают росту полезных кишечных бактерий.

В кофе содержится огромное количество необходимых нам питательных веществ. Углеводы придают вязкость и нотку сладости, за которую отвечают глюкоза и фруктоза. Углеводные соединения составляют до 60 процентов от массы зеленых кофейных зерен. Но в процессе обжарки большинство из них разлагаются.

Липиды формируют текстуру сваренного кофе. Это органические соединения, которые включают в себя жиры и жироподобные вещества. Они не увеличивают калорийность кофе, так как либо теряются при фильтрации напитка, либо остаются в осадке. Кроме того, ученые из Университета Иллинойса в Урбана-Шампейн провели исследование и обнаружили, что кофеин снижает уровень накопления липидов в жировых клетках, и, как следствие, помогает контролировать увеличение веса.

Протеины/белки, которые состоят из аминокислот.

Максимальное содержание питательных веществ в кофе составляет:

Белки: не более 0,1 грамма.
Жиры: не более 0,6 грамма.
Углеводы (включая сахара): не более 0,1 грамма.

Зачастую количество углеводов близко к нулю.

Из всего вышесказанного выходит, что в целом кофе положительно влияет на организм, но при умеренном употреблении (и не стоит забывать про ограничения и противопоказания). Этот напиток улучшает память, поднимает настроение и улучшает общие когнитивные функции. Так что кофе — тот редкий случай сочетания приятного с полезным.

Наталья Лучкина

3 стимулятора в чае — больше, чем просто кофеин

Чай содержит 3 вещества, которые оказывают стимулирующее воздействие на ваш мозг.

Наиболее известным является кофеин, мощный стимулятор, который вы также можете получить из кофе и безалкогольных напитков.

Чай также содержит два вещества, связанных с кофеином: теобромин и теофиллин.

Он обеспечивает довольно уникальную аминокислоту под названием L-теанин, которая оказывает очень интересное воздействие на мозг.

Кофеин – наиболее широко используемое психоактивное вещество в мире

Кофе, самый большой источник кофеина, также является одним из крупнейших источников антиоксидантов в западной диете, и его потребление связано с различными полезными для здоровья свойствами.

Вторым по величине источником кофеина в мире является чай, который имеет тенденцию обеспечивать умеренное количество кофеина, в зависимости от типа.

Кофеин стимулирует центральную нервную систему, повышает бдительность и уменьшает сонливость.

Есть несколько теорий о том, как это работает. Основным из них является то, что он, как полагают, блокирует ингибирующий нейротрансмиттер под названием аденозин в определенных синапсах в головном мозге, что приводит к эффекту чистого стимулятора.

Считается, что аденозин увеличивается в мозге в течение дня, создавая своего рода «давление сна». Чем больше аденозина, тем больше склонность к засыпанию. Кофеин частично отменяет этот эффект.

Основное различие между кофеином в кофе и чае состоит в том, что в чае его намного меньше. Крепкая чашка кофе может обеспечить 100–300 мг кофеина, а чашка чая – 20–60 мг.

РЕЗЮМЕ

Кофеин блокирует аденозин в мозге, ингибирующий нейротрансмиттер, который способствует сонливости. В чае содержится гораздо меньше кофеина, чем в кофе, что обеспечивает меньшее стимулирующее действие.

Теофиллин и теобромин

Теофиллин и теобромин связаны с кофеином и относятся к классу органических соединений, называемых ксантинами.

Они оба оказывают несколько физиологических воздействий на организм.

Теофиллин расслабляет гладкую мускулатуру в дыхательных путях, облегчая дыхание, одновременно стимулируя частоту и силу сердечных сокращений.

Какао-бобы также являются хорошими источниками этих двух веществ.

Количество этих веществ в чашке чая очень мало, поэтому их общее влияние на организм, вероятно, незначительно.

Часть кофеина, который вы принимаете, метаболизируется в теофиллин и теобромин, поэтому каждый раз, когда вы потребляете кофеин, вы косвенно повышаете уровень этих двух метаболитов кофеина.

РЕЗЮМЕ

Теофиллин и теобромин – это органические соединения, связанные с кофеином и содержащиеся в небольших количествах в чае. Они стимулируют организм несколькими способами.

L-Theanine – Психоактивная аминокислота с уникальными свойствами

Последнее вещество, безусловно, самое интересное.

Это уникальный тип аминокислоты под названием L-теанин. В основном он содержится в чайном растении ( Camellia sinensis ).

Как и кофеин, теофиллин и теобромин, он может проникать в мозг, преодолевая гематоэнцефалический барьер.

У людей L-теанин увеличивает образование мозговых волн, называемых альфа-волнами, которые связаны с тревожным расслаблением.

L-теанин может влиять на нейротрансмиттеры в головном мозге, такие как ГАМК и дофамин.

Некоторые исследования показали, что L-теанин, особенно в сочетании с кофеином, может улучшить внимание и функцию мозга.

РЕЗЮМЕ

Чай содержит аминокислоту под названием L-теанин, которая увеличивает выработку альфа-волн в мозге. L-теанин в сочетании с кофеином может улучшить работу мозга.

Заключение

Чай может быть подходящей альтернативой для тех, кто чувствителен к высоким содержанием кофеина в кофе.

Из-за L-теанина и его влияния на альфа-волны в мозге, он также может быть лучшим выбором, чем кофе для тех, кому нужно концентрироваться в течение длительного времени.

Чай выглядит лучшим выбором при работе за компьютером или на учебе, в то время как кофе лучше подходит для физических нагрузок, например, для тренировок.

Компания Новая Эра предлагает вам воспользоваться преимуществами не только вкусного, но и полезного черного чая.

Чашка хорошего черного чая, по своему составу, может ощутимо дополнить рацион массой полезных для организма микроэлементов, аминокислот, витаминов, придать силы и бодрости. Подробнее

Поделись и спроси мнение друзей!:

4 стимулятора в чае — больше, чем просто кофеин

Чай содержит 4 вещества, которые стимулируют ваш мозг.

Чай также содержит два вещества, связанных с кофеином: теобромин и теофиллин.

Наконец, он обеспечивает довольно уникальную аминокислоту под названием L-теанин, которая оказывает очень интересное воздействие на мозг.

В этой статье рассматриваются эти 4 стимулятора в чае.

На днях я разговаривал с моим другом о психоактивных эффектах кофе и чая.

Оба содержат кофеин и поэтому оказывают стимулирующее воздействие на мозг, но мы согласились, что природа этих эффектов совершенно различна.

Мой друг использовал интересную аналогию: эффект, предоставляемый чаем, подобен тому, как любящая бабушка мягко поощряет делать что-то, а кофе — как удар по заднице военного офицера.

После нашего разговора я немного почитал чай и как это влияет на разум.

Не поймите меня неправильно, я люблю кофе и считаю, что он полезен для здоровья. На самом деле, я склонен называть это моим любимым напитком на все времена.

Однако кофе определенно имеет для меня обратную сторону.

Хотя это имеет тенденцию давать мне хороший и сильный заряд энергии, я полагаю, что это иногда мешает мне сделать очень много, потому что чувство «проводной» связи может заставить мой мозг блуждать.

Этот чрезмерный стимулирующий эффект кофе может заставить меня тратить много времени на непродуктивные задачи, такие как проверка электронной почты, прокрутка Facebook, чтение бессмысленных новостей и т. Д.

Оказывается, в чае меньше кофеина, чем в кофе, но в нем также есть три стимулирующих вещества, которые могут оказывать некий синергетический эффект.

Резюме Кофе дает более сильный импульс и стимулирующий эффект, чем чай. Он может быть настолько мощным, что может повлиять на вашу производительность.

Кофеин является наиболее широко используемым психоактивным веществом в мире (1).

Это звучит как плохо, но так не должно быть.

Кофеин стимулирует центральную нервную систему, повышает бдительность и уменьшает сонливость.

Аденозин, как полагают, увеличивается в мозге в течение дня, создавая своего рода «сонное давление».«Чем больше аденозина, тем больше склонность к засыпанию. Кофеин частично устраняет этот эффект (2).

Основное различие между кофеином в кофе и чае состоит в том, что в чае его намного меньше. Чашка крепкого кофе может обеспечьте 100–300 мг кофеина, в то время как чашка чая может обеспечить 20–60 мг.

Резюме Кофеин блокирует аденозин в мозге, ингибирующий нейротрансмиттер, который способствует сонливости. Чай содержит намного меньше кофеина, чем кофе, тем самым обеспечивая меньше стимулирующие эффекты

Они оба оказывают несколько физиологических воздействий на организм.

Теобромин также может стимулировать сердце, но он оказывает слабое мочегонное действие и улучшает кровоток по всему телу, что приводит к общему снижению артериального давления.

Какао-бобы также являются хорошими источниками этих двух веществ (3).

Резюме Теофиллин и теобромин — это органические соединения, связанные с кофеином и содержащиеся в небольших количествах в чае. Они стимулируют организм несколькими способами.

Последнее вещество, безусловно, самое интересное из четырех.

Это уникальный тип аминокислоты под названием L-теанин.В основном он содержится в чайном растении ( Camellia sinensis ).

Как и кофеин, теофиллин и теобромин, он может проникать в мозг, преодолевая гематоэнцефалический барьер.

У людей L-теанин усиливает образование мозговых волн, называемых альфа-волнами, которые связаны с тревожным расслаблением. Это, пожалуй, основная причина разного, более мягкого жужжания, которое вызывает чай (4).

L-теанин может влиять на нейротрансмиттеры в головном мозге, такие как ГАМК и дофамин (5).

Некоторые исследования показали, что L-теанин, особенно в сочетании с кофеином, может улучшить внимание и работу мозга (6, 7).

Резюме Чай содержит аминокислоту под названием L-теанин, которая увеличивает выработку альфа-волн в мозге. L-теанин в сочетании с кофеином может улучшить работу мозга.

Чай может быть подходящей альтернативой для тех, кто чувствителен к высоким содержанием кофеина в кофе.

Я лично чувствую себя довольно хорошо, когда пью чай (в моем случае зеленый чай). Я чувствую себя расслабленным, сосредоточенным и не испытываю чрезмерного напряжения, которое кофе дает мне.

Тем не менее, я не получаю такого сильного стимулирующего эффекта от кофе — умственный удар, который я получаю после употребления крепкой чашки.

В общем, я считаю, что и чай, и кофе имеют свои плюсы и минусы.

Для меня чай выглядит лучшим выбором при работе за компьютером или на учебе, в то время как кофе лучше подходит для физических нагрузок, например, для тренировок.

есть шоколад с кофеином: белый, темный и молочный

Шоколад — это сладкое лакомство, часто ассоциирующееся с повышением энергии или настроения. Это получено из семян, найденных в плодах деревьев какао, которые растут около экватора. Эти семена часто называют какао-бобами.

Какао-бобы снимают со скорлупы, ферментируют, сушат и разжижают в процессе производства шоколада. Шоколад содержит небольшое количество кофеина, а также других веществ, которые могут помочь поднять настроение или энергию у некоторых людей.

Коммерчески приготовленные шоколадные продукты также содержат добавленные ингредиенты, такие как сахар, ваниль и лецитин.

Чем темнее шоколад, тем выше содержание кофеина

Когда какао-бобы сжижаются, получаемая жидкость содержит масло какао и твердые вещества какао. Оба используются, чтобы сделать шоколад, хотя количества отличаются в зависимости от типа шоколада. Кофеин содержится в какао, но не в какао-масле.

Вы можете определить количество кофеина в шоколаде по темноте.Чем темнее шоколад, тем больше в нем какао. Это увеличивает количество кофеина в унции. Поскольку белый шоколад содержит только масло какао и не содержит какао, в нем нет кофеина.

Количество кофеина в шоколадных продуктах может варьироваться, особенно если добавить дополнительный кофеин для повышения энергии. Добавленный кофеин может быть найден в энергетических батончиках и других продуктах, которые также содержат шоколад.

По данным Министерства сельского хозяйства США:

Темный шоколад содержит 12 миллиграммов кофеина на унцию.
Молочный шоколад содержит 9 миллиграммов кофеина на 1,55 унции.
Белый шоколад содержит ноль кофеина.

Теобромин и ваши энергетические уровни

Теобромин содержится вместе с кофеином в какао. Это дает темный шоколад его горький вкус. Кофеин и теобромин содержат природные вещества, которые могут стимулировать центральную нервную систему. Это может поднять ваши чувства бдительности и положительно повлиять на ваше настроение.

Твердые вещества какао содержат больше теобромина, чем кофеина.В пятидесяти граммах темного шоколада содержится 19 миллиграммов кофеина и 250 миллиграммов теобромина. Молочный шоколад обычно содержит половину этого количества, иногда меньше. Белого шоколада до сих пор нет, так как он не содержит какао.

Теобромин может обладать противовоспалительными свойствами и потенциально ингибировать рост опухоли. Это может помочь подавить кашель и иногда используется для лечения астмы и других респираторных заболеваний.

Могут ли теобромин и кофеин вызывать негативные побочные эффекты?

Ваш ветеринар быстро скажет вам, что шоколад опасен, иногда даже смертелен, для собак и кошек.Животные усваивают теобромин медленнее, чем люди, поэтому вещество обычно не опасно для людей.

Количество теобромина в шоколаде может положительно повлиять на ваше настроение. Тем не менее, в дозах более 250 мг это может иметь противоположный эффект.

Теобромин и кофеин являются стимуляторами. Люди, которые очень чувствительны к кофеину, могут испытывать бессонницу, если они едят темный шоколад или пьют горячее какао слишком близко ко сну.

Theobromine — Alkaloid Stimulant — Обзор преимуществ, побочных эффектов и дозы
Резюме
Если вы когда-либо употребляли кусочек темного шоколада только для того, чтобы почувствовать, что ваше настроение и счастье повышаются, вы, возможно, испытывали эффект от теобромин. Это алкалоидное соединение особенно заметно в растении какао и структурно сходно с кофеином [1]. Несмотря на сходства, между соединениями есть тонкие различия.
По сравнению с кофеином теобромин является менее стимулирующим и не улучшает рутинное настроение [2], но другие преимущества для мозга могут включать усиление кровотока и насыщение кислородом мозга в дополнение к долгосрочным антиоксидантным свойствам [3].
Лучший способ потреблять больше теобромина — это использовать какао-порошок (включая биофлавоноиды), но вы можете найти порошок теобромина для продажи отдельно или в сочетании с другими ингредиентами.
Также известен как
Ксантеоза, теоброма,
Мысли редакторов о теобромине
Я никогда не принимал теобромин сам по себе, но я большой поклонник свойств веществ. Это может звучать как реклама, но когда я создал состав для 1-2-Go, я хотел использовать теобромин для улучшения комбинации кофеин + L-теанин, которая уже хорошо изучена и изучена.
Оказывается, теобромин — это сосудорасширяющее средство (расширение кровеносных сосудов), а кофеин — это сосудосуживающее средство (сужение кровеносных сосудов), и это оказало мне огромную помощь. Раньше у меня были проблемы с замерзанием холодных рук и ног (не помогло, они потели в холодных условиях), но теобромин определенно помог.
Это также может быть полезно для тех, кто испытывает то же самое от одного кофеина (хотя я бы рекомендовал начинать с L-теанина в качестве пары).
Nootropedia Editor
Преимущества теобромина
Преимущества теобромина не совпадают с кофеином, несмотря на то, что два соединения структурно схожи [4].Многие из преимуществ теобромина связаны с кровотоком по всему организму. С одной стороны, это сосудорасширяющее средство (расширение кровеносных сосудов) [5], которое хорошо сочетается (и, возможно, природа так и планировала) с кофеином (вазоконстриктор). Это оказывает влияние на людей с сердечными заболеваниями, высоким кровяным давлением и гипертонией.
Однако это также влияет на мозг, так как приток крови к мозгу является важным маркером познания. Исследования показывают, что ежедневное употребление кофеина может ограничить приток крови к мозгу и уменьшить количество серого вещества [6].Многие ноотропные соединения действуют путем улучшения кровотока и оксигенации, и теобромин входит в этот класс веществ.
Есть также противовоспалительные преимущества теобромина, который может быть противоположностью кофеина. Некоторые исследования показывают, что теобромин также снижает окислительный стресс на клеточном уровне [7].
Несмотря на то, что кофеин гораздо больше изучен, теобромин является родственным химическим соединением со многими преимуществами, некоторые из которых сводят на нет менее желательные аспекты кофеина.
Побочные эффекты теобромина
Есть несколько зарегистрированных побочных эффектов теобромина у людей, и одна из самых больших опасностей для собак и других млекопитающих. Хотя некоторые животные могут подвергаться риску при употреблении теобромина, при условии, что вы человек, вы этого не сделаете!
Существует много исследований, показывающих профиль безопасности теобромина для человека [8]. Если вы используете теобромин для лечения антиоксидантов и сердечных заболеваний, имейте в виду, что это агонист аденозина, который может стимулировать его.Не принимайте это перед сном.
Дозировка теобромина
Дозировка теобромина изучена недостаточно (по сравнению с кофеином), но в существующей литературе рассматриваются дозы от 200 до 400 мг для нижних конечных групп [9] вплоть до 1000 мг для более высоких конец [10].
Это может быть хорошей идеей начать с 2 — 400 мг, а затем увеличить по мере необходимости. Будьте осторожны, чтобы не употреблять теобромин слишком поздно, иначе стимулирующие свойства могут повлиять на качество вашего сна.
Как и где купить теобромин
Один из лучших способов купить теобромин — это шоколад.Если вы приобретете темную форму шоколада, у вас будет не только теобромин, но и множество флавоноидов какао, которые могут помочь уменьшить окислительный стресс и поддержать долголетие.
Однако, если темный шоколад недостаточно заманчив (или вы хотите найти нужное количество теобромина), есть способы купить теобромин онлайн. Здесь можно найти один заслуживающий доверия бренд.
Вы также можете использовать продукт 1-2-Go, в котором содержится кофеин, L-теанин и теобромин. Кроме того, Qualia — это еще один продукт, в состав которого входит теобромин (часть 2).
Выбранный опыт сообщества
« То, что касается теобромина, чрезвычайно мягко по сравнению с кофеином и, кажется, длится немного дольше. Поэтому я играю с дозой, которая, по моему мнению, будет наиболее эффективной для моего тела. Я нашел 15 граммов какао, сладости. ”[11] — BeatChemist
Ссылки (Нажмите, чтобы развернуть)
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4335269/
//www.ncbi.nlm. nih.gov/pubmed/23764688
// www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16087999
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23764688
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16694371
// www .ncbi.nlm.nih.gov / pmc / Articles / PMC2748160 /
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4335269/
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed / 23420115
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23764688
//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15548587
//www.reddit.com/r/Nootropics/ комментарии / rt452 / theobromine_phenethylamine_cheapest_most_readily /
,
CreationWiki, энциклопедия науки о сотворении мира
Теобромин является горьким алкалоидом растения какао с химической формулой C ₇ H ₈ N ₄ O ₂.
свойства
Химическая
Теобромин растворим в воде, слабо растворим в этаноле и аммиаке и нерастворим в этиловом эфире, бензоле, четыреххлористом углероде, хлороформе и лигроине. Теобромин возвышается при 290-295 ° С. ^{. [1]}. Теобромин является изомером теофиллина и параксантина.
Физический
Теобромин представляет собой белый аморфный порошок моноклинных игл. Это алкалоид горького вкуса с небольшим количеством солевого вкуса.
Синтез

Теобромин был впервые обнаружен в 1841 году в какао-бобах Александр Воскресенский ^[2]. Он не был синтезирован, пока Герман Эмиль Фишер не достиг его с помощью ксантина в 1882 году. ^[3]. Для более жизнеспособного средства массового производства химического вещества химики модифицировали гены Camellia Sinensis для производства теобромина, а не кофеина.^[4] Этот процесс получил дальнейшее развитие и запатентован. ^[5]. Помимо того, что он синтезируется, он естественным образом содержится в какао-бобах. Это также означает, что он присутствует в шоколаде: чем темнее шоколад, тем больше теобромина. Это также найдено в чайном растении и кольском орехе. ^[3]
Использует
Теобромин в малых дозах может помочь при астме, поскольку он расслабляет мышцы легких и горла ^[6]. Теобромин расширяет кровеносные сосуды, снижая артериальное давление.^[7] Теобромин оказывает такое же воздействие на нервную систему, что и кофеин, хотя этот эффект ослаблен и не влияет на центральную нервную систему. ^[3] Хотя употребление обоих препаратов в одно и то же время нецелесообразно, поскольку теобромин токсичен при приеме в больших количествах, особенно у пожилых людей. Обладая неврологическим эффектом, он используется в сигаретах для большей стимуляции и ароматизации. ^[1]
эффектов
Теобромин используется в диуретиках, стимуляторах миокарда, вазодилататорах и релаксантах гладких мышц.Это использовалось, чтобы расширить артерии, используя дозы в 300 мг и 600 мг в день. Передозировки теобромина обычно проявляются потливостью, дрожью, сильной головной болью и тошнотой. Среднестатистический человек может потреблять 1000 мг теобромина, не становясь смертельно опасным, но делать это не рекомендуется, так как последствия отравления теобромином начнут проявляться при этой дозировке. Как и кофеин, он увеличивает частоту сердечных сокращений и бодрость, но эффект не так заметен, как ^[1]. Употребление теобромина через молочный шоколад, содержащий 240 мг теобромина и 16 мг кофеина, показало, что их молоко содержало среднее значение концентрации 5.3 мг / л через 2-3 часа после приема внутрь. ^[8]
Токсичность
Для обычных животных (например, кошек, собак, лошадей) теобромин токсичен даже в небольших количествах. Вот почему вы должны держать свой шоколад в тайне от домашних животных, так как они могут получить отравление теобромином при его употреблении. ^[9] Ежегодно происходит гибель сотен домашних животных. Домашние животные обычно проглатывают теобромин через шоколад, который сделан из бобов какао. Какао-бобы содержат теобромин так же, как в кофейных зернах содержится кофеин, и на самом деле теобромин и кофеин имеют очень сходную химическую структуру.Хотя отравление теобромином распространено среди домашних животных, среди людей оно встречается довольно редко. Среднее потребление теобромина ежедневно в США составляет 39,05 мг, в основном из кофе и чая. Этого количества достаточно, чтобы вызвать у животных тошноту и диарею.
Люди имеют гораздо большую толерантность к теобромину с токсическим уровнем теобромина в 1000 мг / кг. Теобромин имеет биологический период полураспада около 8 часов, это означает, что теобромин перерабатывается и больше не теобромин. Теобромин чаще всего встречается у людей, которые занимаются переработкой какао-растений для производства шоколада или производством или использованием теобромина.Собаки и кошки гораздо более уязвимы. Собаки имеют сопротивление 300 мг / кг. Кошки даже менее устойчивы, чем собаки, в дозе 200 мг / кг, но с меньшей вероятностью съедают их из-за того, что не могут ощутить сладость. ^[1]. Собак принимают на отравление теобромином чаще всего в день Святого Валентина ^[10]. Теобромин был впервые записан Александром Воскресенским в какао-бобах. Несмотря на свое название, теобромин не содержит брома. Название происходит от рода деревьев, из которых боб какао происходит от Theobroma.
Видео
Влияние теобромина на организм человека

Рекомендации
9009 1,0 ^1,1 ^1,2 ^1,3 [1] Национальная медицинская библиотека США . Web. Последнее изменение 28 февраля 2017 г. Неизвестный автор.
↑ Воскресенский Александр. Annalen der Chemie und Pharmacie Google . Книга. Опубликовано 1 января 1842 г.
↑ ^3,0 ^3,1 ^3.2. CHEBI: 28946 — теобромин EMBL-EBI . Web. последнее изменение 22 февраля 2017 г. Автор неизвестен
↑ Чжэн XQ, Кояма Y, Нагаи С, Ашихара Х. Биосинтез, накопление и деградация теобромина в развивающихся плодах теобромы какао. Европа PMC . Web. 1 апреля 2004 г. Опубликовано
↑ Мисако Мидзуно, Хироши Ашихара, Куити Мидзуно и Тацухито Фуджимура. ГЕН CAMELLIA SINENSIS, КОДИРУЮЩИЙ КАФЕИНОВЫЙ СИНТЕЗ, АССОЦИИРОВАННЫЙ N-МЕТИЛ-ТРАНСФЕРАЗЫ С 7-МЕТИЛКСАНТИН N3-МЕТИЛ-ТРАНСФЕРАЗЫ, ТЕОБРОМИН N1-МЕТИЛ-ТРАНСФЕРАЗЫ, И ПАРАКСАНТИН N3-МЕТИЛ-ТРАНСФЕРАС, US-RUWeb. 16 августа 2005 г. Опубликовано
↑ Усмани О.С., Белвиси М.Г., Патель Х.Дж., Криспино Н., Биррелл М.А., Корбонитс М., Корбонитс Д., Барнс П.Дж. Теобромин ингибирует активацию сенсорного нерва и кашель Опубликовано . Web. 19 февраля 2005 г. Опубликовано
↑ Helmenstine M. Anne.Theobromine Chemistry Thoughtco . Web. 02 марта 2017 г. Последнее изменение
one Конус, М. Вирджиния. Химические вещества, идентифицированные в грудном молоке человека Агентство по охране окружающей среды США, Управление по пестицидам и токсическим веществам .Бумага. Опубликовано 1983.
National Национальная медицинская библиотека США. Теобромин Pubchem . Web. 5 мая 2017 года. Доступ
↑ Онетт, Крис. [2] PRweb . Web. Опубликовано 12 февраля 2013 г.)
,

В сотый раз про кофе — CMT Научный подход

Кофеин: Механизмы действия

Немного про теобромин

О возможных причинах побуждения мочеиспускания после принятия кофе/кофеина

Чай

Кофе и алкоголь

Источники:

почему одних он бодрит, а другие засыпают

полезные свойства, побочные эффекты и инструкция

Где купить теобромин

Сколько теобромина содержится в шоколаде?

Полезные свойства теобромина

Повышает внимание и энергию

В чем разница с кофеином?

Улучшает психическое здоровье и когнитивные функции

Снижает артериальное давление

Укрепляет зубную эмаль

Повышает уровень хорошего холестерина (ЛПВП)

Оказывает противовоспалительный эффект

Косвенные полезные свойства какао

Другие полезные свойства

Где еще содержится теобромин

Побочные эффекты теобромина

Инструкция по применению и дозировка

Заключение

Кофе на здоровье | Журнал Популярная Механика

Шоколад

Чай

Кофе (не) убьет

От кофе становлюсь счастливее

От кофе хочу спать

Сколько можно пить

Неделя без кофе. Что происходит?

Почему это нормально

Против свободных радикалов

Друг или драг

3 стимулятора в чае — больше, чем просто кофеин

Кофеин – наиболее широко используемое психоактивное вещество в мире

Теофиллин и теобромин

Поделись и спроси мнение друзей!:

4 стимулятора в чае — больше, чем просто кофеин

есть шоколад с кофеином: белый, темный и молочный

Чем темнее шоколад, тем выше содержание кофеина

Теобромин и ваши энергетические уровни

Могут ли теобромин и кофеин вызывать негативные побочные эффекты?

Резюме

Также известен как

Мысли редакторов о теобромине

Преимущества теобромина

Побочные эффекты теобромина

Дозировка теобромина

Как и где купить теобромин

Выбранный опыт сообщества

CreationWiki, энциклопедия науки о сотворении мира

свойства

Химическая

Физический

Синтез

Использует

эффектов

Токсичность

Видео

Рекомендации

Добавить комментарий Отменить ответ