Полезные и опасные свойства ежевики

Ежевика – многолетний полукустарник рода рубус, принадлежащий
к семейству розоцветных. Распространено растение в северных
и умеренных широтах Евразийского континента, в хвойных
и смешанных лесах, в пойме рек, в лесостепной зоне.
Садовой ежевики практически нет, поэтому любителям этой
ягоды приходиться уповать на благосклонность природы
и ждать хорошего урожая этой дикой ягоды.

Растение зацветает в середине июня и цветет все лето. На одном
и том же растении одновременно встречаются цветы, незрелые и зрелые
ягоды. Ежевика намного урожайнее, чем дикорастущая малина.
В самый разгар летнего с езона ветви растения прогибаются под тяжестью
гроздей со спелыми большими ягодами. Опытные пчеловоды знают, что
цветущая ежевика – отличное медоносное
растение. Ягодам ежевики немного не хватает сладости, поэтому они
понравятся любителям “кисленького”.

Полезные свойства ежевики

Свежая ежевика содержит:

Калории 43 ККал

Ежевика содержит полный комплекс питательных и лекарственных
веществ, среди которых сахароза, глюкоза, фруктоза (до
5%), лимонная, винная, яблочная, салициловая и другие
органические кислоты, витамины группы В, С,
Е, К,
Р, РР,
провитамин А, минеральные вещества (соли калия,
меди и марганца),
дубильные и ароматические соединения, пектиновые вещества,
клетчатка и другие макро-
и микроэлементы.

Так же в плодах ежевики присутствуют такие минеральные
вещества как натрий, калий, кальций, магний, фосфор,
железо, медь, никель, марганец, молибден, хром, барий,
ванадий, кобальт, стронций, титан.

Листья ежевики богаты дубильными веществами (до 20
%), (главным образом, лейкоантоцианиды и флавонолы),
витамином С (аскорбиновая кислота), аминокислотами и
минеральными веществам.

Семена ежевики содержат 12 % жирного масла.

В народной медицине свежие ягоды ежевики используют
для укрепления организма и насыщения его витаминами.

При атеросклерозе полезно употреблять в пищу ягоды
ежевики в любом виде.

Употребление в пищу ягод ежевики способствует улучшению
состава крови.

Листья активизируют пищеварение. Их отваром лечат экзему
и воспаление кожи, применяют при патологическом климаксе,
поласкают горло при ангине, стоматите. Отвар веток пьют
при неврозе сердца. Помогает ежевика при спаечной болезни,
которая возникает в результате операций.

Настой листьев обладает ранозаживляющим, противовоспалительным,
потогонным и мочегонным свойствами. Его используют также при расстройствах
нервной системы и заболеваниях сердца.

Из листьев ежевики травники готовили замечательный
чай: свежие листья помещали в закрытую эмалированную
посуду, выдерживали до полного увядания и потемнения,
после чего их сушили на воздухе и заваривали кипятком.

Измельченные в кашицу листья ежевики можно прикладывать
к ранам, нарывам, ушибам, ими лечат лишаи, экзему, трофические
язвы и другие кожные заболевания.

Настой из листьев также полезен при заболевании десен,
в этом случае его используют в виде полосканий.

Целебен и отвар корней ежевики. Считается, что его применение дает
хороший эффект в качестве мочегонного при водянке.

Рекомендуется выпивать за день в три приема настой листьев растения.
Готовят его так: 2 чайные ложки сухого измельченного сырья настаивают
20 минут в 1 стакане кипятка и процеживают.

При поносе, гастрите, как дополнительное средство при
дизентерии, пищевых отравлениях, язвенной болезни желудка
и двенадцатиперстной кишки настой листьев готовят несколько
иначе: 1 столовую ложку сухого измельченного сырья заливают
1 стаканом кипятка, настаивают 3 часа в термосе. Принимают
по 1/2 стакана 3—4 раза в день за 20 минут до еды. При
желудочно-кишечном кровотечении и энтероколите настой
следует принимать каждые 2 часа.

При воспалении верхних дыхательных путей и легочном
кровотечении полезно пить отвар корней или листьев ежевики:
20 г сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом
кипятка и кипятят 20 минут, затем настаивают в течение
3 часов, процеживают и доводят объем до первоначального
кипяченой водой. Принимают по 2 столовые ложки 3-4 раза
в день до еды.

Для полоскания горла при фарингите, ангине и тонзиллите
пользуются отваром корней ежевики. Для этой цели 20
г сухого измельченного сырья кипятят в 1 стакане воды
в течение 20 минут, затем настаивают 3 часа, процеживают
и доводят объем жидкости до исходного кипяченой водой.

При стоматите рот полощут настоем листьев растения.
Готовят его следующим образом: 4 столовые ложки сухого
измельченного сырья заливают 2 стаканами кипятка, настаивают
полчаса и процеживают. Для укрепления десен можно жевать
свежие листья ежевики.

При асците используют отвар корней ежевики: 15 г сухого
измельченного сырья кипятят в 11/2 стакана воды в течение
15 минут, процеживают и доводят объем жидкости до первоначального
кипяченой водой. Принимают по 1 столовой ложке через
каждые 2 часа.

При мочекаменной болезни с лечебной и профилактической
целью, особенно в предоперационный период, когда не
установлен тип камней, принимают отвар корней или листьев
ежевики: 20 г сухого измельченного сырья кипятят в 1
стакане воды в течение 20 минут, затем настаивают 3
часа, процеживают и доводят объем жидкости до исходного
кипяченой водой. Принимают по 2 столовые ложки 3—4 раза
в день до еды.

При климактерических неврозах пьют чай из свежих ягод
ежевики.

При сахарном диабете полезно употреблять в пищу ягоды
ежевики в любом количестве. Кроме того, можно принимать
настой листьев, который готовят следующим образом: 2
чайные ложки сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом
кипятка и настаивают в течение 30 минут. Выпивают процеженным
за день в три приема.

Сок готовят из спелых сочных плодов ежевики и молодых
листьев. Очень эффективен сок из ягод ежевики при трахеите,
бронхите, фарингите, ангине, лихорадочных состояниях,
малокровии, гинекологических заболеваниях, колитах,
дизентерии, поносе. Сок ежевики обладает общеукрепляющим
и успокаивающим действием. Сок из листьев используют
для лечения ран, дерматозов, трофических язв, лишаев,
экзем, при заболеваниях десен, ангине, фарингите и стоматите.
Внутрь сок свежих листьев принимают как потогонное и
мочегонное средство, а также при гастритах, поносе,
малокровии и как успокаивающее.

Опасные свойства ежевики

Ягоды ежевики не рекомендуется есть при заболеваниях желудка и
тонкого кишечника (лучше пить сок). При повышенной кислотности желудочного
сока пейте не более одного стакана сока ягод в день. Ежевика также
опасна для почек.

Известны случаи индивидуальной непереносимости ежевики, о чем свидетельствуют
появление тошноты, рвоты, диареи,
и отека слизистых, а также аллергические
реакции на продукт, сопровождающиеся сыпью.

польза и вред, лечебные свойства и противопоказания для женщин и мужчин

Многих интересует, чем полезна ежевика. Все части этого растения обладают полезными свойствами. Регулярно употребляя средства на его основе, можно избавиться от большого количества заболеваний. Однако подходит оно не всем. Следует знать пользу и вред ежевики.

Лечебные свойства ежевики

Польза растения обусловлена его составом. Ягоды богаты:

• марганцем — повышает умственную активность и не позволяет клеткам головного мозга деградировать;
• витамином P — делает капилляры более прочными и не слишком проницаемыми;
• витамином K — помогает организму лучше усвоить белок, защищает от возникновения остеопороза, приводит в норму гормональную систему, облегчает состояние женщины во время менструации;
• фосфором — необходим для укрепления костей;
• магнием — предохраняет от инсульта и атеросклероза, избавляет артерии от закупорки;
• клетчаткой — нормализует в крови уровень глюкозы;
• лютеином — повышает остроту зрения и защищает глаза от негативного влияния окружающей среды;
• натрием — улучшает обмен веществ;
• пищевыми волокнами — избавляют от болей в желудке и кишечнике;
• витамином E — замедляет процессы старения в организме;
• витамином C — укрепляет иммунитет и помогает вырабатываться коллагену;
• витамином B1 — избавляет от тревожности и депрессии.

Благодаря этому составу ежевику считают фитолекарством, которое применяют для лечения и профилактики многих заболеваний. Свежие плоды способны на длительное время утолить жажду. Фенольные соединения помогают укрепить сосудистые стенки. Неспелые ягоды применяют, если у человека хроническая диарея, а переспелые эффективно расслабляют кишечник.

Настой, приготовленный из растения, быстро снижает сильный жар. Ежевика является природным антиоксидантом. Она тормозит рост имеющейся опухоли и предотвращает развитие новообразований.

Полезные свойства ежевики для человека обусловлены тем, что препятствуют развитию тромбоза, способствуют лучшей проходимости сосудов, помогают избежать инфаркта, инсульта и атеросклероза. Принимая средства на основе растения, можно ускорить выздоровление при простуде, гриппе, ОРВИ, которые сопровождаются насморком, повышением температуры тела, кашлем. Флавоноиды, содержащиеся в растении, снижают в крови уровень сахара, что незаменимо для диабетиков.

Польза ежевичных ягод

Все части этого растения богаты активными веществами, которые применяют при различных болезнях. В ягодах много витаминов и минералов, нормализующих функционирование нервной системы. У больных улучшается сон, уменьшается реакция на стресс, проходит депрессия. При употреблении плодов повышается иммунитет, и человек реже заболевает в простудный период.

Ягоды избавляют от сахарного диабета, атеросклероза, железодефицитной анемии, улучшают отток мочи. При их употреблении улучшается состав крови, она начинает усиленно функционировать, повышается выработка эритроцитов. Происходит стимуляция нейронов головного мозга, в результате чего предотвращается развитие соответствующих заболеваний.

Плоды помогают лечить:

• простуду;
• бронхит;
• фарингит;
• ангину;
• онкологические заболевания дыхательных путей.

Сок ягод полезен для организма человека, т. к. быстро избавляет от стоматита и устраняет неприятный запах из полости рта.

Польза корней и листьев ежевики

Польза для здоровья человека корней ежевики велика. Препараты из них применяют при следующих заболеваниях:

• геморрой;
• ангина;
• диарея;
• дизентерия.

Отвары, приготовленные на основе этой части растения, расщепляют конкременты в почках и выводят их наружу. Регулярный прием напитка служит хорошей профилактикой появления песка. Если отваром полоскать горло, можно избавиться от боли, першения и другого дискомфорта.

Напиток помогает лечить стоматит и прочие болезни полости рта. Также он способствует выведению из организма лишней жидкости. Концентрированная настойка корней эффективно останавливает кровотечение и повышает прочность сосудистых стенок.

Лечебными свойствами обладают листья ежевики, которые оказывают антибактериальное действие. Настои на их основе применяют для полоскания полости рта, избавляясь от различных заболеваний. Ежевичные листья используются для лечения диареи. Лучше всего в этом случае помогает чай, приготовленный из них.

Польза ежевики для организма большая. Листовые пластины укрепляют иммунную систему. Способствуют этому содержащиеся в них флавоноиды, которые также защищают организм от вирусов и бактерий. Ежевичные листья нередко применяют для избавления от язв на кожном покрове. Эта часть растения содержит вещества, успокаивающие симптомы геморроя. Отвар листьев используют при молочнице в виде подмываний или ванночек.

Регулярно употребляя экстракт листьев ежевики, можно предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний и укрепить сердечную мышцу. В листовых пластинах много антиоксидантов, уничтожающих свободные радикалы. Кроме того, эта часть растения содержит миритиллин, который по-другому называют «природным инсулином». Приготовленный отвар нормализует количество сахара в крови и хорошо помогает при безинсулиновом диабете.

Польза ежевики для здоровья человека

Ежевика, польза которой велика для организма, применяется в лечебных целях для женщин и мужчин. Но при этом она действует по-разному.

Для женщин

Если регулярно употреблять ежевику, клетки эпидермиса получат все необходимые микроэлементы. Волосы полностью восстановят свою структуру, а лицо омолодится. Польза ежевики для здоровья женщин заключается и в том, что она помогает привести в норму гормональный фон. Отвары на основе этого растения принимают, если имеются проблемы с почками.

Облегчить состояние женщины во время менопаузы способна ежевичная настойка.

Низкая калорийность плодов и содержание витамина C положительно влияет на обмен веществ. По утверждениям диетологов, съедая ежедневно по 300 г ягод и выполняя физические упражнения, за 1 месяц можно сбросить до 2 кг без каких-либо диет. Если вместо ужина употреблять десерт из ежевики, получится похудеть на 5 кг.

Ягоды предотвращают старение кожи, поэтому их применяют как косметическое средство. С их помощью кожному покрову возвращается здоровый вид, проходит раздражение, исчезают высыпания.

Плоды растения являются гипоаллергенными, поэтому их можно принимать во время беременности. В этот период у будущей мамы часто развиваются запоры, справиться с которыми помогают ягоды ежевики, содержащие большое количество пищевых волокон. В продукте много фолата, являющегося аналогом фолиевой кислоты. Благодаря этому активному веществу плод развивается без патологий, а вероятность выкидыша сводится к нулю.

Ежевика богата ферментами, защищающими женский организм от негативного воздействия свободных радикалов и тяжелых металлов.

Многих девушек интересует, можно ли есть ежевику в период лактации. Во время грудного вскармливания плоды следует употреблять в ограниченном количестве. Ягоды кормящей маме разрешено включать в рацион, когда ребенку исполнится 4 месяца. Ежевика редко вызывает аллергические реакции. Расстройство ЖКТ у грудничка может возникнуть из-за содержащихся в плодах пищевых волокон.

Для мужчин

Целебные ягоды приносят пользу и здоровью мужчины, благоприятно воздействуя на сердечно-сосудистую систему. Регулярное употребление плодов в зрелом возрасте снижает риск развития инсульта и инфаркта. Спелые ягоды полезны для молодого организма мужчины, т. к. содержащиеся в них ферменты повышают выносливость и либидо. Ежевику нужно включать в рацион профессиональным спортсменам. В ней много калия, который помогает устранить боль в мышцах после интенсивных тренировок.

Ягоды не позволяют развиться в суставах воспалительным процессам.

Плоды полезны при заболеваниях печени. Мужчины, работа которых связана с повышенной нагрузкой, нередко страдают бессонницей. Ежевичный настой обеспечивает полноценный отдых и заряжает по утрам бодростью. В ягодах много клетчатки, которая требуется для детоксикации организма. Кроме того, они богаты витаминами C и K, предотвращающими развитие рака простаты. Лютеин, содержащийся в ежевике, помогает улучшить зрение.

Противопоказания и возможный вред

Имеет ежевика полезные свойства и противопоказания. Ее не рекомендуют тем больным, у которых повышена кислотность желудка. Компоненты, содержащиеся в ягодах, могут привести к развитию гастрита. Лекарственные средства на основе этого растения запрещены людям, страдающим пониженным давлением. Отвары и настои сильно снижают давление, из-за чего состояние больного может ухудшиться.

Пользу и вред для организма ежевики нужно знать, чтобы не навредить своему здоровью. Она содержит, кроме полезных веществ, также и аллергены, например, салицилаты. Если человек не переносит аспирин, после употребления плодов у него может развиться аллергическая реакция. Проявляется она следующими симптомами:

• слезоточивость;
• покалывание кожного покрова лица;
• сыпь;
• зуд кожи.

Чаще всего аллергия протекает в легкой форме и проходит быстро сама по себе. В тяжелых случаях необходимо принять антигистаминные средства, иначе может развиться анафилактический шок. В корне ежевики много дубильных веществ, поэтому средства на его основе нельзя принимать больным колитом, хроническим циститом и мочекаменной болезнью. Если выпить много чая из ежевичных листьев, в организме может повыситься уровень танинов. Это провоцирует появление тошноты и рвоты.

Основные противопоказания к употреблению ежевики:

• болезни почек;
• индивидуальная непереносимость;
• повышенная желудочная кислотность;
• тяжелая форма сахарного диабета.

Запрещены средства на основе этого растения детям до 2 лет. Детям постарше и людям пожилого возраста лекарственные препараты готовят с низкой концентрацией.

Полезные свойства веток ежевики

Ветки ежевики заготавливают летом. В течение зимы их используют для приготовления настоев, отваров и полезных чаев. Отваром рекомендуется мыть голову, в результате чего волосы начинают интенсивно расти. Если это средство применять для полоскания полости рта, проходит кровотечение десен, они становятся более крепкими. Прием напитка устраняет шум в ушах.

Из веток ежевики делают различные настойки. Они помогают при неврозах и одышке. Кроме того, они останавливают кровотечения как снаружи, так и внутри. Настойки применяют в следующих случаях:

• кровоточивость десен;
• обильные месячные;
• маточные кровотечения;
• кровотечения прямой кишки;
• гемофилия.

Ветки ежевики применяют для приготовления ароматного чая. Им можно промывать раны, применять для ухода за жирной кожей. Кроме того, этот напиток помогает лечить остеоартрит, ревматизм, артрит, экзему, дерматит, венозные язвы. Чай рекомендуется заваривать с сушеными или свежими плодами.

Заключение

Зная, что такое ежевика, пользу и вред для здоровья человека этого растения, можно не только насладиться вкусом ягод, но и вылечить многие заболевания, не используя таблеток. Однако средства на основе этого растения лучше применять после консультации со специалистом, который лучше разбирается в лечебных свойствах и противопоказаниях ежевики. Это помогает избежать различных осложнений.

Ежевика польза и вред для здоровья, где и как растёт ягода

В народе ягоду прозывают ожиной за колючие дикие сорта. Однако на дачах встречаются разновидности ягоды, не похожие на прародительницу. Ежевика лесная полезна и способна восполнить витаминный дефицит в организме. К тому же ценятся вместе с плодами листья ежевики. Однако бесконтрольное потребление ягод может навредить здоровью пользователя.

Что такое ежевика и как она выглядит

Дикая ежевика принадлежит к семейству розоцветных, родом из североамериканского континента, Евразии. Как растет ежевика? Ее встречают на лесных опушках либо открытых участках, в смешанных и хвойных лесах, в речных поймах и оврагах, на вырубках и в лесостепной зоне.

Где растет ежевика в России? Ареал произрастания растения – от северных регионов до южных областей. В предгорных областях вырастают зачастую непроходимые заросли из кустарников ежевики.

Культура представляет собой колючий куст, высота которого составляет от 1 до 3 м. Растение красиво в любую пору года: весной – насыщенно-зеленой листвой, летом – розоватыми цветками, осенью – темно-коричневыми или черными ягодами. Для плодов характерен душистый запах, кисловатый, приятный, чуть вяжущий вкус.

Цветет полезное растение в начале летнего сезона, а радует урожаем обычно в августе – обилием мелких ягод. Выделяют до 200 сортов ежевики. Для выращивания на даче годятся:

• Блэк сатин;
• Техас;
• Медана;
• Черноплодная;
• Агавам.

Свойства и калорийность плодов

Культура ценится за полезный химсостав:

• витамины в ежевике: К, Р, Е, С, А, РР;
• микро- и макроэлементы;
• фенолы;
• пектин;
• органические кислоты;
• фруктозу;
• клетчатку;
• танины;
• гликозиды.

Особо востребована в диетпитании ежевика, калорийность свежих ягод которой низкая. На 100 грамм продукта калорийность составляет 43 кКал. БЖУ ежевики – 1:0.3:13, где:

• белки – 7 %;
• углеводы – 88 %;
• жиры – 5 %.

У ягоды ежевики замороженной калорийность возрастает и равняется 64 кКал, 92 кКал – у консервированных ягод. Богатым составом отличаются плоды, их необходимо включать в меню:

• фосфор образует эмаль зубов, нормализует энергообмен, управляет кислотно-щелочным равновесием, уменьшает боли при артрите;
• медь принимает участие в кроветворении, белковом синтезе;
• магний отвечает за метаболизм, предохраняет от остеопороза;
• кальций относится к стройматериалам для костей и зубов;
• цинк усиливает мужское и женское либидо, влияет благотворно на иммунитет;
• калий стабилизирует работу ЖКТ, принимает нервные импульсы;
• кобальт воздействует на кроветворение, функции печени и ЦНС, рекомендован при работе с повышенным фоном радиации.
• натрий доставляет углекислый газ, действует на обмен белков;
• молибден противостоит половой дисфункции, кариесу, предохраняет от подагры. Его нехватка – причина образования камней в почках, повышаются риски развития рака.

Полезные свойства и польза ежевики для организма человека

Потребители интересуются, чем полезна ежевика. Относят к целебным свойствам ежевики:

1. Противостояние свободным радикалам.
2. Увлажнение эпидермиса.
3. Насыщение, устранение чувства голода.
4. Поддержку мозговой работоспособности.
5. Повышение иммунитета, регулировку уровня сахара в крови и снижение частоты эпилептических припадков.
6. Крепость костей.
7. Антиканцерогенные и противобактериальные качества.
8. Предотвращение артериальной закупорки, обеспечение нормального кровотока.

Ежевика польза и вред для здоровья женщины

Полезный витаминно-минеральный состав ягоды ежевики обеспечивает сохранение красоты девушками: совершенствуется состояние кожного и волосяного покрова. Из ягод готовят полезную маску: плоды перетирают, смешивают с жидким медом и сметаной. Обрабатывают кашицей из ягод покров лица, зону декольте. Полезное средство выдерживают 30 мин, далее устраняют тепловатой водой.

Чтобы поднять самочувствие, хватает 5 плодов ежедневно. Содержание калия в ягодах позитивно действует на нервную систему, сохраняет умиротворение, а присутствие аскорбинки привносит заряд бодрости. Полезная ягода стабилизирует гормональный фон.

Во время беременности

Потребность организма в полезных элементах остро ощущается во время вынашивания ребенка. Будущие мамы волнуются, не навредит ли ягода  ежевика при беременности. Потребление ежевики – это способ:

1. Подпитки энергией. Ягоды представляют собой природный кладезь энергии, снимают утомление, особенно в последнем триместре беременности. В данный период женщина постоянно чувствует физическое истощение, потребление полезной ежевики придаст бодрости.
2. Предотвращения запоров. Общераспространенную проблему беременных женщин разрешит ягода: клетчатка облегчит пищеварение, обеспечит продуктивное впитывание в кишечнике воды.
3. Предохранения от врожденных аномалий. Содержание фолатов – полезных питательных элементов – упреждает формирование врожденных пороков у младенца, устраняет угрозу выкидыша. Систематический прием ягод уберегает от аномалий развития сердца плода.
4. Поддержки здоровья костей. Ягода ежевика как первоисточник магния, кальция укрепляет зубную и костную ткань. Микроэлементы и полезные компоненты растения участвуют в образовании костного скелета младенца, отвечают за отсутствие патологий в развитии.
5. Предупреждения кровотечения. Предохраняет от обильной кровопотери витамин К. Потребление ежевичных ягод – скорая помощь при заживлении ранок, останавливает развитие остеопороза.
6. Профилактики расстройств, которые связывают с мочеполовым аппаратом.

При грудном вскармливании

При кормлении грудью и отсутствии аллергии возможно введение ежевики в питание. Ягоды, содержащие фолиевую кислоту, аскорбинку, калий, клетчатку, железо принесут пользу новорожденному благодаря грудному вскармливанию. Однако кушать ягоды роженице рекомендуется спустя месяц после появления младенца.

Свойства ежевики для коррекции веса

Входящие в ежевику полезные флавоноиды обуславливают лечебные свойства. Эффективность функционирования тела зависит от силы иммунной системы, которая зачастую помогает освободиться от излишних килограммов беспроблемно. Низкая калорийность ягод и невысокое количество сахара приносят пользу людям на диете.
Клетчатка насыщает после еды, избавляет худеющих людей от частых перекусов.

Чем полезна ежевика для организма мужчины

Ягоды полезны в любом возрасте для мужчины. Магний борется с повышенным АД, калий – с отечностью. Витамины С, К предотвращают рак предстательной железы. Лютеин способствует остроте зрения. Включение ягод в меню поддержит сердечную мышцу, укрепит сосуды, сократит угрозу инсультов, инфарктов.

Потребление полезных плодов повысит выносливость, улучшит мужское здоровье. Ягода ежевика активизирует кровообращение, питает организм полезными веществами, которые препятствуют развитию воспалений.

Употребление ягод в детском возрасте

Желательно введение ежевики в меню ребенка в полуторагодовалом возрасте: принимать напиток (морс) или ягоды в протертом виде. Полезные свойства плодов ценятся при повышении иммунитета и ускорении метаболизма, улучшении памяти и кровообращении мозга. Это требуется малышу особо в первые годы жизни.
Употребление ежевики полезно для качество сна, ЦНС, улучшает самочувствие детей.

Листья ежевики лечебные свойства и противопоказания

Отмечают как у ягод, так и листьев ежевики полезные свойства. Сырьем пользуются, чтобы приготовить отвары, настои.
Лекарственные свойства проявляются в лечении:

1. Полости рта – у настойки на ежевичных листьях противобактериальный эффект.
2. Диареи – разрешат проблему полезные свойства траволечения — избавят от расстройства желудка.
3. Язв – вытяжка из ежевики с антибактериальным действием справляется хорошо с задачей.
4. Геморроя – ежевичные примочки успокаивают проявления болезни.
5. Сердца – флавоноиды в полезном ежевичном настое справляются с дисфункциями сосудов и сердца, сказываются положительно на самочувствии.
6. Дерматитов, остеохондроза, болезней суставов.
7. Водянки – отвар освобождает организм от скопившейся жидкости.
8. Нарывов, ушибов – размельченные листики прикладывают к ранкам.

Чтобы приготовить полезный отвар, необходимо взять 1 ст. л. сухих листиков и стакан кипятка. Поместить на 10 мин на медленный огонь, настаивать до остывания, выпивать по 70– 80 г.

Если замучил ларингит, бронхит, ларинготрахеит, понадобятся 2 ст. л. высушенной листвы, которую заливают 500 мл закипяченной воды. После настаивания в герметично закрытом сосуде на протяжении нескольких часов отфильтровывают. Принимают трижды ежедневно по 100 мл. Не помешает добавка 1. ч. л. меда в раствор.

Чай с листьями ежевики – противовоспалительный препарат. Тонизирующий напиток подарит надолго свежесть и оптимизм. Принятие в вечернее время снимет стресс, успокоит. Полезные свойства чая впору для больных с гинекологическими дисфункциями.

Для заварки потребуется 1 ст. л. высушенного сырья, что засыпают в чайник из фарфора, заливают 250 мл крутого вара, укутывают, оставляют на 15 мин. Когда пользуются свежими листиками, количество удваивают.

Чайный напиток принимают с осторожностью: танины – причина раздраженного желудка.

Ежевика в медицине

Ягоды используются в медицине: укрепляют организм благодаря богатому содержанию полезных минералов, витаминов. Ежевичные листья идут на приготовление целебных отваров. Применяются для примочек в терапии язв, как диуретики. Польза свежих листиков – затягивание пораженных зон эпидермиса.

При сахарном диабете

Диабетикам можно потреблять ягоды в сыром виде, а также готовить соки, десерты. Полезный продукт, что быстро усваивается, отличается небольшим количеством калорий, невысоким ГИ. Ежевика не провоцирует ожирение у страдающих диабетом. Растительные сахара ягоды не нагружают сверх меры поджелудочную железу, стабилизируют уровень глюкозы в крови, моче.

При панкреатите

Ягоды кушают в меру, лишь в периоде ремиссии. Если болезнь обостряется, ежевика под запретом.

При гастрите

Приготавливают специальные полезные настойки. Включают в меню свежие ягоды, ежевичный сок.

При подагре

Богатую на оксалаты и фруктозу ежевику целесообразно ограничивать при потреблении, чтобы не осложнять болезнь. Польза антиоксидантов в плодах – защита от подагрических приступов, снижение величины мочевой кислоты. Самочувствие обуславливает потребление ежевики при подагре.

Ежевика в косметологии

Полезные составляющие продукта помогают в ухаживающих процедурах за телом. В основе рецептуры бактерицидные свойства растения. Отварами пользуются при угревой сыпи (лосьон), перхоти (ополаскиватель), дерматологических заболеваниях (ванночки для рук).
Чтобы сохранить красоту и здоровье кожи лица, впору полезные маски:

1. Противовоспалительные. Обдать варом порезанные ежевичные листья, выложить в марлю, поместить на лицо на 20 мин. После сеанса не смывать.
2. Освежающие. Размять ягоду ежевику до пюреобразного состояния. Взять в одинаковых долях – по 2 ст. л. – смеси из ягод и сливок, смешать, нанести на кожный покров на 15 мин.
3. Омолаживающие. Из размятых ягод выжать сок. Понадобится 100 мл продукта, 50 г сметаны, что смешивают и накладывают на лицо, зону декольте, шеи на полчаса. Польза для организма – возвращение молодости кожи.

Ежевика как натуральный краситель

Предпочтительнее искусственных аналогов: ягода не навредит волосам, отвечает за естественный оттенок и сияние. Окрашивает пряди и укрепляет одновременно. Девушки пользуются рецептом, предусматривающим нанесение полезного растительного сока на сухие локоны. Спустя час вымыть голову. После манипуляции волосы приобретают коричнево-красную окраску, здоровый облик.

Чтобы избежать нежелательных последствий, блондинкам нежелательно пользоваться ягодным средством для окрашивания локонов.

Польза замороженной ежевики

Когда приходится замораживать ежевику, польза уменьшается на 10 % от потери составляющих компонентов ягод. Лечебные, полезные свойства замороженных плодов:

1. Поддерживают функционирование сердца и сосудов.
2. Чистят и делают прочными сосуды, избавляют от токсических веществ, разжижают кровь.
3. Устраняют воспалительные процессы во внутренних органах.
4. Нормализуют ЖКТ.
5. Сражаются с нарушениями ЦНС.

Чем полезны листья ежевики

Ценится зеленая масса полезного растения не меньше ягоды. Биохимический состав листвы – вот чем полезна ежевика в терапии различных патологий. Для зеленого листка характерно комплексное действие:

• антиоксидантное;
• обеззараживающее;
• скрепляющее;
• восстанавливающее;
• противобактериальное;
• диуретическое;
• бодрящее;
• потогонное;
• помогающее заживлению ран;
• успокоительное.

Целебные свойства и польза ежевичных листиков обнаруживаются при наружном применении. Заготовкой молодых листков занимаются весной.

Как выбрать и хранить ежевику

При покупке полезных ягод выбирают темные плоды, мягкие на ощупь. У невызревших твердоватых экземпляров – розовая или красноватая окраска. При выборе товара предпочтительнее ягоды:

• с насыщенным оттенком;
• сухие, не прилипающие друг к другу;
• без плесени, чужеродных включений.

Ягоды портятся быстро, хранятся максимум 3-4 дня.

Ягоды держат в контейнере. Заморозка удлинит сезон урожая. Зимой можно приготовить полезные соки, компоты или десерты из ежевики, которая в рационе положительно сказывается на здоровье организма.

Что можно приготовить из ежевики рецепты

Среди пользователей востребованы напитки, закатки домашнего приготовления из ежевики, которые принесут пользу.

Смузи

Компоненты:

• банан – 1 шт.;
• ежевика – 1 ст.;
• молоко – 1 л;
• сахарный песок – 0,5 ст.

Технология приготовления:

1. Очищенный банан порезать на кусочки.
2. Поместить фруктово-ягодную смесь в блендер.
3. Всыпать сахар, влить охлажденное молоко, взбивать 3 мин.
4. Полученный состав разлить по бокалам.

Варенье

Компоненты:

• сахар – 1 кг;
• ежевика – 1 кг.

Технология приготовления:

1. Перебрать, промыть ягоды, поместить в широкий таз.
2. Засыпать сахарным песком.
3. Оставить на 3–4 ч до появления сока.
4. Выставить на плиту.
5. Довести до кипения, постоянно размешивая.
6. Снять с огня на 6–8 ч.
7. Вновь закипятить.
8. Варить в течение 10 мин.
9. Разложить в банки, закатать.

Наливка

Компоненты:

• сахар – 1 кг;
• ягоды – 3 кг;
• водка – 300 мл.

Технология приготовления:

1. Перебранные ягоды промыть, высушить.
2. Поместить в 3-литровую банку слоями, посыпая сахарным песком.
3. Встряхнуть пару раз, на горло надеть резиновую перчатку, проделав иглой дырочку.
4. Поставить на подоконник.
5. Наполнение газом перчатки сигнализирует о брожении продукта, которое занимает от 3 недель до 1 месяца. Обуславливается температурным режимом, освещенностью.
6. После брожения состав отфильтровывают через марлю.
7. Для закрепления результата вливают водку.
8. Разлив наливки производят в бутылки, герметично закупорив.

Противопоказания и вред

Чувствительность желудка – препятствие для потребления ягод в неограниченном объеме из-за органических кислот. Содержание фруктозы при переедании ягод негативно действует на почки. Рекомендуется для пользы съедать как максимум стакан ежедневно. Иначе не избежать проявлений передозировки: тошноты, острой боли, поноса, затрудненного дыхания, отека слизистых. Несмотря на ухудшение здоровья через 2 или 3 дня, необходимо посетить поликлинику.

Среди других ограничений к потреблению ягод выделяют:

1. Индивидуальную непереносимость.
2. Пониженное АД.
3. Диабет в тяжелой форме.
4. Язву желудка и 12-перстной кишки.
5. Повышенную кислотность желудка.

Ценится у ежевики польза для здоровья. Маленькая порция терпких полезных ягод со сладковато-кислым привкусом пополнит организм витаминами и минералами. Свежие, замороженные и сухие ягоды разнообразят питание, сделают вкусным и полезным.

польза и вред для здоровья человека

Ежевика – ягода, относящаяся к подроду Рубус и семейству Розовые. Рассмотрим подробнее, что она собой представляет, ее лечебные свойства и противопоказания.

Что такое ежевика и как она выглядит

По внешнему виду она схожа с малиной, но имеет более темный окрас, как правило, черный (иногда могут встречаться плоды с насыщенным красным оттенком), обладает приятным сладким вкусом.

Ягода имеет довольно специфический запах. В общей сложности насчитывается около 300 сортов. Хотя точное происхождение ежевики неизвестно, предполагается, что культура пришла из Азии, Северной Америки или Европы. Она пользовалась особой популярностью у древних греков и римлян. До какого-то момента растение считалось диким, и на него не обращали особого внимания. Но когда стало известно о многочисленных преимуществах ежевики, растение стали активно культивировать.

Чем отличается ежевика от малины

Ежевика – ягода, обладающая черным цветом, произрастает на невысоком кустарнике. Внешне она очень схожа со всем нам известной малиной. Во время роста и созревания ягода приобретает сначала бурый оттенок, а уже после наливается насыщенно-красным цветом. Зрелая ягода обладает ярким черно-фиолетовым окрасом.

Малина – это сладкая ароматная ягода, обладающая красным оттенком. Как правило, выращиванием малины занимаются дачники на своих участках. Она также может произрастать и в дикой природе, в лесу и на берегах рек. Считается, что ягода родом из Азии, именно оттуда она распространилась по Средиземноморью, по Европе и уже позже стала известна во всем мире.

Считается, что ягоды довольно просто различить именно по цвету, но это не всегда так. Незрелые плоды ежевики обладают красным цветом, а также существуют сорта малины, у которых ягоды черные. Поэтому судить о том, ежевика это или малина, опираясь только на их цвет, не стоит, лучше обратить внимание на куст. Например, у ежевики прутья более сильные, они могут вырастать до 300 см в отличие от малины, кусты которой, как правило, имеют высоту около 150 см. Шипы у ежевики довольно толстые, схожи с колючками роз. У малины колючки более мягкие, но при этом их больше, и они плотнее насажены на стебель.

Еще одной особенностью ежевики является то, что во время сбора ягоды не так просто снять с цветоложа. Как правило, плод отрывается вместе с ядром. При сборе малины такого не происходит, так как ягода сама по себе более мягкая, поэтому отделение от цветоложа происходит легко. Плоды малины внутри полые, ежевика же обладает сердцевиной. Если сравнивать вкус, то у ягод ежевики он довольно специфический, при этом малина более сладкая.

Урожайность ежевики выше, плоды имеют крупный размер. Если говорит о дикой малине, то у нее ягоды более мелкие. Стоит заметить, что довольно редко можно встретить дикорастущую ежевику в отличие от малины, которая растет повсеместно. Малина, как правило, созревает к середине лета, ежевика – к середине августа.

Что полезнее: малина или ежевика

Ежевика

1. Ежевика содержит большое количество витамина C, поэтому эту ягоду можно включать в лечебно-профилактическое питание, она поможет защитить организм от различных инфекций и простудных заболеваний.
2. Ягода также содержит фитоэстрогены – соединения, которые поддерживают организм в период предменструального синдрома.
3. Антиоксиданты, которыми богата ежевика, борются с возникновением морщин и помогают сохранять молодость. Поэтому употребление этой ягоды оказывает благоприятное воздействие на организм, что непременно отражается на внешности и поддерживает природную красоту.
4. Ежевика имеет свойства, благодаря которым она поддерживает сердечно-сосудистую систему, предотвращает возникновение различных заболеваний сердца, а также способствует снижению давления. Чтобы избавиться от гипертонии, необходимо ежедневно съедать один стакан ежевики.
5. Ежевику рекомендуется включать в рацион диабетиков, так как она вызывает понижение уровня сахара.
6. Для лучшего усвоения кальция и крепости зубов рекомендуется употреблять данную ягоду на регулярной основе.

Малина

1. Малина также очень полезна для организма. В ее составе содержатся витамины A, B и E. Несмотря на то что она не очень богата витамином C, в ней содержатся вещества, помогающие усвоению этого витамина.
2. Малина обладает противопростудными свойствами. Стоит отметить, что ягоды малины не теряют своих свойств даже после тепловой обработки. Полезными считаются не только плоды, но и листья, на основе которых можно изготовить вкусный чай.
3. Малина также способствует похудению. В ягодах содержатся вещества, способные расщеплять жиры и целлюлит. Для того чтобы избавиться от лишних килограммов, рекомендуется съедать 0,5 стакана малины перед приемом пищи.
4. На Востоке в свое время эту ягоду использовали в качестве эффективного средства от бесплодия, так как в ее составе присутствует фолиевая кислота.
5. Малина благотворно влияет на сердце, поэтому ее рекомендуют употреблять сердечникам. Ягоды способствуют снижению холестерина, они также богаты медью – минералом, поддерживающим нервную систему.
6. Цинк, содержащийся в малине, повышает либидо как у мужчин, так и у женщин.

На самом деле очень сложно дать ответ на вопрос, что полезнее – ежевика или малина. Ежевика очень полезна для женщин в возрасте, а также рекомендована людям, страдающим хроническими или сезонными простудами. Малина подойдет диабетикам и людям, у которых есть проблемы с сердцем.

Состав и калорийность

В 100 г продукта содержатся:

• Калории – 43 ккал.
• Белки – 1,4 г.
• Жиры – 0,5 г.
• Углеводы – 9,6 г.

Ежевика содержит 88,17 г воды, 0,37 г золы, 5,3 г клетчатки, 4,9 г сахара.

В составе много минералов: кальций, фосфор, калий, железо, магний, марганец, цинк, медь и др.

Витаминный состав довольно богатый:

• водорастворимые — витамины C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 и B9;
• жирорастворимые – A, бета-каротин, E и K.

В 100 г ежевики содержится 14% рекомендуемой суточной нормы клетчатки, а также 23 миллиграмма витамина C, что составляет 35% от рекомендуемой суточной дозы. В дополнение к витамину С ежевика также содержит витамины А, Е и К. Последний помогает в процессе расслабления мышц, поэтому некоторые женщины употребляют ягоды ежевики, чтобы облегчить боли во время родов.

Ежевика содержит медь, которая необходима для поддержания здоровья костей. Медь также участвует в производстве белых и красных кровяных клеток. В ягоде есть витамины группы В, также она содержит фолиевую кислоту, рибофлавин, пантотеновую кислоту и ниацин.

Полезные свойства ежевики

Общая польза

1. Борется со свободными радикалами. Антоцианозиды и полифенолы – эти антиоксиданты, содержащиеся в ежевике, помогают в борьбе со свободными радикалами.
2. Увлажняет кожу. В ежевике более 50% воды, а также много клетчатки. Оба эти компонента необходимы для здоровья кожи. Потребление ежевики выводит токсины из организма и поддерживает эластичность кожи. Также стоит отметить, что в ягоде содержатся коллагенобразующие витамины C и A, которые поддерживают здоровье кожного покрова. Ежевика также отлично подходит для очищения и детоксикации жирной кожи. Витамины А, С и К способствуют омоложению эпидермиса.
3. Поддерживает здоровье волос. Высокое содержание антиоксидантов в ежевике делает ягоды идеальными для ухода за волосами. Витамин С, содержащийся в плодах, в значительной степени отвечает за выработку коллагена и способствует укреплению волос. Антиоксиданты помогают бороться с вредным воздействием окружающей среды на волосяной покров.
4. Богата клетчаткой. В одном стакане с ягодами содержится около 8 граммов клетчатки. Пищевые волокна способствуют выработке энергии и придают чувство сытости. Клетчатка также участвует в процессах пищеварения.
5. Поддерживает здоровье мозга. Употребление ежевики может поддержать здоровье мозга и предотвратить потерю памяти в преклонном возрасте. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, помогают бороться со свободными радикалами и положительно влияют на взаимодействие нейронов мозга.
6. Содержит марганец. Марганец – это жизненно важный минерал, который поддерживает здоровье иммунной системы. Он также помогает организму усваивать углеводы, аминокислоты и холестерин. Как и витамин С, марганец играет ключевую роль в образовании коллагена. Он может предотвратить остеопороз, регулирует уровень сахара в крови и снижает частотность возникновения эпилептических припадков. В одном стакане ежевики содержится около 1 миллиграмма марганца – это почти половина рекомендуемой дневной нормы.
7. Отличный источник витамина К. Он участвует в процессе свертываемости крови. Этот витамин также играет роль в поддержании крепости костей. Дефицит витамина К может привести к истончению костной ткани. Также его недостаток может спровоцировать сильные менструальные кровотечения и возникновение крови в кале или моче. Всего в одном стакане ягод содержится около 29 микрограммов витамина K, это более трети от рекомендуемой суточной нормы.
8. Поддерживает здоровье ротовой полости. Регулярное употребление ежевики поддерживает здоровье ротовой полости. Ежевика содержит рутин, галловую и эллаговую кислоту. Эти природные фенольные антиоксиданты, содержащиеся во фруктах и овощах, обладают антиканцерогенными и антибактериальными свойствами. Ежевика уничтожает болезнетворные микроорганизмы, находящиеся во рту. Также она обладает антивирусными свойствами, полезными для лечения пародонтоза.
9. Проявляет противораковые свойства. Питательные микроэлементы в ежевике предотвращают рост и распространение злокачественных клеток. Антоцианы и фитохимические вещества в плодах подавляют рост опухолей.
10. Поддерживает здоровье сердца. Антоцианы в ежевике налаживают здоровье сердца. Содержание клетчатки и магния предотвращает закупорку артерий и обеспечивает нормальное кровообращение, что особенно важно при беременности.

Для женщин

Ежевичные чаи и отвары очень полезны для женщин с гинекологическими проблемами. Ягоды ежевики рекомендуют употреблять в случаях тяжелых проявлений менопаузы, а также в периоды предменструального синдрома, при менструальных болях, отеках, гормональных расстройствах, поскольку вещества, содержащиеся в них, способствуют нормализации кровяного давления и гормонального фона.

Для мужчин

Ежевика также очень полезна для мужчин. Ягоды богаты клетчаткой, которая необходима для детоксикации организма. В одном стакане ежевики содержится около 8 г пищевых волокон. Также ягода является отличным источником витаминов C и K, которые помогают предотвращению возникновения рака простаты. В плодах есть лютеин, поддерживающий здоровье глаз.

При беременности

Беременным женщинам разрешается употреблять ежевику. Главное – выбрать продукт без каких-либо добавок, а также не стоит забывать, что перед употреблением ягоду необходимо тщательно вымыть. Несвежие ягоды нужно исключить из рациона, так как они могут вызвать боли в животе или даже привести к пищевому отравлению.

Польза для здоровья ежевики во время беременности:

1. Питает энергией. Ежевика является естественным источником энергии и предотвращает усталость, особенно если употреблять ягоды на поздних сроках беременности. В этот период беременная женщина, как правило, ощущает постоянное физическое истощение, поэтому очень рекомендуется употреблять ежевику.
2. Предотвращает возникновение запоров. Запор является очень распространенной проблемой, с которой сталкивается большинство беременных женщин. Ежевика содержит клетчатку, которая поддерживает процессы пищеварения, способствует легкому и эффективному всасыванию воды в кишечнике.
3. Предотвращает врожденные дефекты. В составе ежевики содержится фолат, жизненно важное питательное вещество, которое предотвращает образование врожденных дефектов у ребенка, а также может убрать угрозу выкидыш. Более того, регулярное употребление ягод может предотвратить дефекты развития сердца ребенка.
4. Поддерживает здоровье костей. Будучи богатым источником кальция и магния, ежевика способствует укреплению зубов и поддерживает кости в критические периоды беременности. Содержание минералов и питательных веществ в ягодах также способствует укреплению костной ткани ребенка и обеспечивает их рост и развитие.
5. Предотвращает кровотечение. Ежевика является источником витамина K, который участвует в процессе свертывания крови и может предотвращать чрезмерное кровотечение, особенно в период беременности. Употребление ягод ежевики способствует быстрому заживлению ран и предотвращает остеопороз.

При грудном вскармливании

Если кормящая женщина не страдает аллергией на ежевику, то эту ягоду разрешается употреблять. Ежевика очень питательна, так как содержит витамин C, фолиевую кислоту, железо, калий и пищевые волокна. Все эти витамины и минералы могут принести пользу растущим детям, передаваясь через грудное молоко. Но вводить ее в рацион следует постепенно и не ранее, чем через 1 месяц после родов.

Для детей

Как только ребенок начинает отлучаться от груди и питаться твердой пищей, можно постепенно вводить ежевику в его ежедневный рацион. Лучшее время для включения ежевики в рацион ребенка – после четырех-шести месяцев. Рекомендуемая доза ежевики для шестимесячного ребенка должна составлять около 1–2 чашек. Помните, что поначалу нужно давать малышу размельченные ягоды, чтобы маленькому желудку было легче их усваивать.

Ежевика поддерживает пищеварительный тракт ребенка и улучшает здоровье его кожи. Антиоксиданты, присутствующие в ягоде, сводят к минимуму риск развития рака. Кальций и магний помогают здоровому развитию костей малыша.

Несмотря на пользу ягод, могут возникнуть и аллергические реакции. Проконсультируйтесь с врачом, если у ребенка после употребления ежевики наблюдается сыпь, рвота, диарея, кашель, отек лица и спазмы в животе.

При похудении

Ежевика богата специфическим типом флавоноидов (антоцианинами), которые также содержатся в клубнике, вишне, чернике, винограде, редиске и черной смородине. Эти соединения поддерживают здоровье иммунной системы. Когда иммунитет силен, то тело способно функционировать более эффективно. Это часто помогает без проблем нормализовать вес.

В 100 граммах продукта содержится всего 43 калории. Важно отметить и тот факт, что ежевика входит в число ягод, содержащих наименьшее количество сахара, поэтому она очень полезна для худеющих людей.

Ежевика также богата клетчаткой. Пищевые волокна помогают чувствовать себя сытым после приема пищи, поэтому людям на диете не придется прибегать к перекусам или прочим вольностям. Кроме того, клетчатка помогает пищеварительной системе работать более эффективно. Это приводит к тому, что лишний вес и токсины не накапливаются в организме.

Чем полезны листья ежевики

1. Укрепляют здоровье полости рта. Листья ежевики обладают антибактериальными свойствами. Настои на листьях ежевики используются для поддержания здоровья полости рта.
2. Лечат диарею. Диарея – это довольно распространенная проблема, и порой она может проявиться совершенно неожиданно. Лучший способ бороться с ней – лечиться травами. Листья ежевики как раз обладают необходимыми питательными веществами, которые помогают избавиться от желудочного расстройства. Наиболее эффективным средством в этом случае считается чай на основе листьев ежевики.
3. Поддерживают иммунную систему. Листья ежевики богаты флавоноидами, соединениями, которые поддерживают иммунную систему. Кроме того, содержание флавоноидов защищает организм от бактерий и вирусов.
4. Лечат язвы. Листья ежевики обладают антибактериальным действием и эффективны в борьбе с язвенными бактериями. Таким образом, язвы можно лечить, нанося на них экстракт ежевики.
5. Устраняют геморрой. Листья ежевики обладают свойствами, которые помогают успокаивать симптомы геморроя.
6. Поддерживают здоровье сердца. Листья ежевики содержат большое количество флавоноидов. Они незаменимы для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Также они поддерживают клетки, органы и общее состояние здоровья. Экстракт листьев ежевики полезен для здоровья сердца.
7. Богаты антиоксидантами. Листья ежевики содержат большое количество антиоксидантов, которые способны бороться со свободными радикалами. Чай, заваренный на листьях ежевики, будет полезен каждому.

Полезен ли чай из листьев ежевики

Отвары и чаи из листьев ежевики очень полезны для организма. Их рекомендуют потреблять при малокровии, также следует включать этот продукт в рацион женщин среднего возраста. Это отличное успокаивающее средство, которое может помочь уберечься от неврозов. Детям можно давать такой чай после 2–3 лет.

Польза замороженной ежевики

После замораживания ягоды теряют около 10% своих полезных составляющих.

Полезные свойства замороженной ежевики:

1. Поддерживает сердечно-сосудистую систему, укрепляет сердечную мышцу.
2. Укрепляет и очищает сосуды от токсинов, способствует разжижению крови.
3. Снимает воспаления во внутренних органах.
4. Приводит в норму работу ЖКТ, нормализует пищеварение.
5. Помогает бороться с заболеваниями ЦНС.

Стоит заметить, что данный продукт противопоказан лицам, страдающим хроническими заболеваниями почек. Ягоды также не стоит употреблять в случае колита и язвы желудка.

Ежевика в медицине

Ежевика широко применяется в области медицины. Ягоды способствуют укреплению организма, так как содержат множество витаминов и микроэлементов. Стоит отметить, что также очень полезны листья растения, из которых можно изготовлять отвары для полоскания ротовой полости. Из них также делают примочки при лечении язв и употребляют в качестве мочегонного и успокоительного средств. Свежие листочки можно использовать и для лечения пораженных участков кожи.

При сахарном диабете

При сахарном диабете разрешается употреблять ежевику как в сыром виде, так и в качестве компонента различных десертов и соков. Это быстроусвояемый продукт, поэтому при употреблении не стоит опасаться накопления жировых отложений. Он содержит немного калорий, имеет низкий гликемический индекс (25) и невысокую калорийность. Поэтому ежевика не дает развиться ожирению у диабетиков. Растительные сахара, которые входят в химический состав ягод, не перегружают поджелудочную железу, нормализуют показатели глюкозы в крови и моче. Однако употреблять ежевику необходимо с осторожностью, поскольку в ней содержится глюкоза.

Питание при заболеваниях
что можно, а что нельзя есть:

При панкреатите

Если говорить о том, разрешается ли употреблять ежевику при панкреатите, то с уверенностью можно сказать, что да. Однако все хорошо в меру, поэтому при этом заболевании необходимо тщательно следить за потребляемой пищей. Ежевику можно есть в небольшом количестве и только в периоды ремиссии. При обострении панкреатита ягоды кушать запрещается.

При гастрите

При гастрите, как правило, на основе ежевики готовят специальные настои. Но не стоит забывать и о свежих ягодах, а также соках. Ежевичный сок – это очень полезный напиток, а если сделать микс с соком из листьев, то получится эффективное средство для борьбы с поносами и гастритом.

При подагре

В ягодах ежевики содержится довольно много оксалатов, поэтому при подагре употреблять ее рекомендуется в небольших количествах. При этом ежевика богата фруктозой, которая может поспособствовать усугублению болезни подагры. В ягодах также содержатся антиоксиданты, которые могут быть профилактикой от подагрических приступов, а также способствуют снижению уровня мочевой кислоты. Исходя их этого, решение о том, есть или не есть ежевику при подагре, следует принимать, основываясь на собственном самочувствии.

Рецепты народной медицины на основе ежевики

Ежевику очень часто используют в различных рецептах народной медицины. Ягоду можно употреблять в натуральном виде, делать из ягод напитки, настойки, компоты и варить варенья. Вот некоторые рецепты:

Ежевично-малиновый чай от простуды

Взять свежие листья ежевики (2/3) и малины (1/3). Необходимо смешать их и оставить до момента, когда они начнут вянуть. После этого листья необходимо размять с помощью скалки, брызнуть на них водой, положить их в мешочек (тканевый) и поместить в теплое место. Через пару-тройку дней, когда у листьев появится характерный запах, их нужно высушить и поместить на хранение в стеклянные закрытые банки. После этого уже можно заваривать чай.

Для заваривания чая понадобится 1 стакан кипятка и 1 ч.л. полученного сырья.

Настой для полоскания ротовой полости и горла

В кипяток (1 л) поместить 3 ст.л. сухого сырья (измельченного). Дать настояться 30 минут. Процедить. Полоскать горло.

Ежевика в косметологии

В составе ежевики содержится большое количество полезных веществ, которые необходимы для красивого и здорового внешнего вида.

Для лица

1. Противовоспалительная маска. Обдать кипятком измельченные листья ежевики, поместить их в марлю, а затем наложить маску на лицо на 20 минут. Не смывать.
2. Освежающая маска. Размять ягоды до консистенции пюре. Взять 2 ст.л. полученной массы, 2 ст.л. сливок, перемешать и наложить маску на лицо на 15 минут.
3. Омолаживающая маска. Размять ягоды до консистенции пюре и выдавить сок. Взять 100 мл сока, 3 ст.л. сметаны, перемешать и наложить маску на лицо, область декольте и шею на 20–30 минут.

Для волос

Естественные красители имеют огромное преимущество перед искусственными, так как они помогают сохранять красивые и здоровые волосы. Натуральные красители не вредят волосяному покрову, а даже наоборот – придают естественный цвет и блеск. Ежевика относится к натуральным красителям, поэтому ее нередко используют для покраски волос. Давайте рассмотрим рецепт окрашивания локонов и одновременного их укрепления с помощью этой ягоды.

Рецепт

• Ежевичный сок нанести на сухие чистые волосы.
• Подождать 60 минут.
• Помыть голову.

После процедуры волосы будут иметь красновато-коричневый тон, сиять здоровьем.

Обратите внимание: блондинкам нельзя использовать эту ягоду для ухода за волосами.

Вред и противопоказания

В составе ежевики, помимо жизненно необходимых для человека веществ, содержатся и аллергены. Одними из таких веществ являются салицилаты. Например, у людей, у которых есть непереносимость аспирина, после употребления ягод могут возникнуть симптомы аллергии. Симптомы имеют тенденцию развиваться в течение нескольких минут и могут включать:

• зуд кожи;
• сыпь;
• покалывания на лице;
• слезоточивость.

В большинстве случаев аллергия переносится относительно легко и, как правило, проходит сама собой. В случае обострения облегчить симптомы могут антигистаминные препараты. Иногда после употребления может возникнуть анафилаксия.

Корень ежевики содержит большое количество дубильных веществ, поэтому не рекомендован людям, страдающим колитом. Потребление большого количества чая из листьев ежевики способствует повышению количества танинов в организме, а это может вызвать тошноту и рвоту.

Противопоказания:

• индивидуальная непереносимость;
• заболевания почек;
• повышенная кислотность желудочного сока.

Как выбрать и хранить ежевику

При покупке ежевики всегда учитывайте следующие моменты:

1. Выбирайте ягоды, которые на ощупь умеренно твердые, немного пухлые, сухие и имеют однородный темно-фиолетовый цвет.
2. Избегайте ягод, которые имеют не характерный для ежевики цвет.
3. Остерегайтесь плесени на плодах.

Ешьте ягоды как можно скорее, потому как срок хранения ежевики небольшой. Она может испортиться уже в течение двух суток. Вот несколько советов по хранению:

1. Не стоит мыть ежевику заранее, а только непосредственно перед употреблением.
2. Немытые ягоды следует хранить в холодильнике в пластиковом герметичном контейнере.
3. Мягкие, перезрелые ягоды должны быть удалены.
4. Раздавленные или заплесневелые ягоды следует выбросить.
5. Свежая ежевика обычно хранится около 2 дней, но ее можно заморозить, тогда ягодами можно наслаждаться круглый год.

Важно: суточная норма потребления ежевики – около 50 грамм.

Что можно приготовить из ежевики: рецепты

Компот

Ингредиенты:

• Ежевика – 1 кг.
• Сахар – 0,5 кг.
• Вода – 3 л.

Как приготовить:

1. Отсортировать испорченные ягоды, убрать плодоножки, промыть.
2. В объемную кастрюлю (не алюминиевую) налить воду, довести до кипения.
3. Высыпать в кастрюлю ягоды. После закипания компота дать плодам повариться (4–5 минут).
4. Засыпать сахар и снова поставить варить (5 минут).
5. После того как напиток остынет, поместить его в холодильник.

Cмузи

Ингредиенты:

• Ежевика – 1 стакан.
• Банан – 1 шт.
• Молоко (охлажденное) – 1 л.
• Сахар – 0,5 ст.

Как приготовить:

1. Очистить банан, нарезать его на небольшие кусочки и вместе с ежевикой поместить в блендер.
2. В блендер добавить молоко и сахар, взбить (около 3-х минут), после этого разлить массу в бокалы.

Варенье

Ингредиенты:

• Ежевика –1 кг.
• Сахар – 1 кг.

Как приготовить:

1. Отсортировать ежевику, удалить испорченные ягоды.
2. Промыть и оторвать плодоножки. Когда вода с ягод стечет, поместить их в кастрюлю (с большим диаметром дна) или в специальный таз для варенья. Присыпать сахаром.
3. Аккуратно размешать ягоды, стараясь не повредить их целостность.
4. Отставить засахаренные ягоды на 30 минут до момента выделения сока. Помешивая, медленно нагреть. Варить около 30 минут.
5. После этого поместить ягоды в стерильные банки и герметично закупорить.
6. Хранить в холодильнике.

Морс из замороженной ежевики

Ингредиенты:

• Ежевика (замороженная) – 400 г.
• Вода – 900 мл;

Как приготовить:

1. Хорошо промыть ягоды, очистить от хвостиков и веточек.
2. Выложить ягоды в блендер и залить туда воду.
3. Взбить до однородной массы.
4. Затем на дуршлаг постелить марлю и процедить ежевику.
5. Отжать марлю, полученную жидкость разлить в стаканы.

Ежевичный соус к мясу

Ингредиенты:

• Ежевика — 500 г.
• Вино (красное полусладкое или домашнее вишневое) — 150 г.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Уксус (яблочный или винный) — 30 г.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Мед — 1 ч.л.
• Чеснок — 2 зуб.

Смесь специй (по щепотке: острый красный молотый перец, кориандр, хмели-сунели, молотый мускатный орех) — 2 ч. л.

Как приготовить:

1. Помыть ежевику, выложить ягоды в сотейник, добавить вино и кипятить 2–3 минуты.
2. Оставшиеся ягоды перетереть в пюре, добавить все ингредиенты (кроме меда), измельченный чеснок и на медленном огне проварить до загустения (15–20 мин).
3. Добавить мед и выключить огонь. Оставить до остывания.
4. Полученный соус должен настояться 2–3 дня.

Интересные факты о ежевике

1. Что отличает ежевику от малиновых родственников, так это то, что сердцевина при срывании остается вместе с ягодой.
2. Ежевика, как и большинство ягод, богата антиоксидантами, клетчаткой и множеством других полезных для здоровья питательных веществ.
3. В некоторых странах есть поверья, в которых говорится о том, что цвет сока ежевики такой же, как и кровь Христа. Некоторые также считают, что терновый венок, который был возложен на голову Христа, был сделан из ежевичного куста.
4. Ягоды очень скоропортящиеся и могут храниться всего несколько дней после сбора.
5. Очень темный цвет ежевики свидетельствует о высоком содержании антиоксидантов в ягодах.
6. В древние времена ежевика использовалась роженицами для облегчения родовых болей.
7. Питательные вещества ежевики способствуют улучшению иммунной функции, зрения, пищеварения, памяти, работы мозга, состояния кожи, а также укреплению сердца, профилактике рака, контролю веса, крепким костям, свертыванию крови.
8. Листья ежевики служат пищей для гусениц и для некоторых млекопитающих (оленей).
9. Греки использовали ежевику как средство от подагры, а римляне делали чай из листьев для лечения различных заболеваний.
10. Ягоды ежевики использовали для приготовления десертов, джемов, желе, а иногда и вина. Ежевика также применяется для производства конфет.
11. Иногда можно заметить, что растения ежевики начинают приобретать оранжевый оттенок. Ягоды такого растения уже не пригодны для употребления. Это серьезное грибковое заболевание, которое не лечится.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Ежевика. Описание, полезные свойства и рецепты применения ежевики

Польза ягод ежевики для здоровья 

В первую очередь полезные свойства ежевики для человека заключаются в ее ягодах, которые сохраняют свои лечебные свойства как в сушеном, так и в замороженном виде. Употребляя их в пищу, можно нормализовать обмен веществ, функции организма, укрепить иммунитет, затормозить процессы старения в организме. Вещества, содержащиеся в ягодах, даже оказывают профилактическое действие в сфере онкологических заболеваний. Эффект достигается за счет полифенольных соединений, которые по своему действию сходны с антиоксидантами — защищают организм от свободных радикалов.

Чем еще полезна ежевика?  Это издревле известное жаропонижающее и противовоспалительное средство. Основными действующими компонентами в этом случае являются флавоны, которые работают совместно с салициловой кислотой — известным природным аспирином. Катехины, которые входят в состав флавонидов, обеспечивают абсорбацию холестерина, утилизацию тяжелых металлов, уничтожение вредных бактерий, а также понижение в крови уровня сахара. Наружно свежие листья применяют для лечения различных кожных заболеваний. Для этого их измельчают в кашицу и прикладывают на участки, пораженные лишаем, экземой, трофическими язвами, ушибам, ранам, нарывам. Знаете ли вы? Растение известно тем, что помимо ягод лечебные свойства имеют листья и корень ежевики. Их тоже заготавливают и используют в сыром виде с различными лечебными и профилактическими целями. 

Полезные свойства листьев ежевики 

Листья ежевики богаты миритиллином — вещество, часто называемое «природным инсулином». Наибольшая его концентрация наблюдается в листьях до созревания ягод. Поэтому листья на отвар собирают загодя с молодых растений. Отвар из них понижает уровень сахара в крови. Отвар и чай из листьев ежевики принимают также для лечения гастрита, дизентерии, плохого пищеварения, язвы двенадцатиперстной кишки и желудка. Хорошее действие он оказывает при разного рода кровотечениях: маточных, обильных менструальных, легочных, желудочно-кишечных. Подобное питье помогает при возникновении спаек после операций, оказывает потогонное и мочегонное действие, снимает воспаления в верхних дыхательных путях.

Важно: Из молодых листьев и спелых ягод растения готовят ежевичный сок, который пьют в комплексе с лечением всех указанных выше заболеваний.

При стоматите и других заболеваниях десен готовят настой листьев для полоскания. Для этого 4 столовые ложки измельченного листа ежевики заливают 2 стаканами кипятка и настаивают в течение получаса. Если готовить отвар не только из листьев, но и из веток растения, он хорошо помогает при неврозах сердца, климактерическом и других неврозах, в целом укрепляет нервную систему.

В листьях ежевики содержится множество полезных для организма человека веществ, таких как дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты и инозит, поэтому отвары, соки и настои из листьев лучше чаще применять и взрослым, и детям. Плоды ежевики – ягоды, содержащие сахарозу, фруктозу, соли калия, марганец, каротин и витамин Е – укрепляют иммунную систему, нормализуют обмен веществ и улучшают все функции организма.

Плоды ежевики оказывают жаропонижающее действие. Ежевика – натуральная замена аспирину, которая не вредит организму и оказывает положительное воздействие на каждый орган.

Ежевика обладает общеукрепляющим, потогонным и противовоспалительным свойствами. Также ежевикой можно успокоить нервную систему.

Ежевика, благодаря наличию многих полезных веществ обладает следующими лечебными свойствами:

• Противовоспалительными
• Антиоксидантными
• Противоцинготными
• Вяжущими
• Мочегонными
• Противораковыми
• Кровоостанавливающие
• Тонизирующими

Самыми сильными вяжущими свойствами обладает корень. Препараты из него применяют при:

• Дизентерии
• Диарее
• Ангине
• Геморрое
• Воспалении десен и полости рта   

Рекомендуем  просмотреть видеоматериал о полезных свойствах ежевики.

Ежевика и необыкновенная польза ягоды для здоровья

Ежевика… А
давайте сегодня поговорим об этой яркой, но не слишком популярной ягоде, ее
пользе для здоровья и особенностях применения. На Кубани ее часто называют
ожиной, подразумевая дикие колючие сорта, обильно растущие на опушках леса или
открытых участках. Существуют и садовые разновидности, которые сильно
отличаются от своей прародительницы.

Крупные ягоды очень похожи на шелковицу и немного – на малину, только темно-фиолетового, почти черного цвета. Они кисло-сладкие, слегка терпкие на вкус и очень сочные. В отличие от своей родственницы малины, они с трудом отделяются от белого съедобного плодоложа и не такие сладкие.

Шипы в
садовой ежевике отсутствуют или слишком мелкие, чтобы обращать на них внимание.
Поцарапаться при сборе можно только дикими побегами. В предгорных районах можно
найти целые заросли, часто непроходимые. Ягод там много, но они мелкие, не
сравнить с теми, что выращивают садоводы на своих приусадебных участках.

Зацветает кустарник в июне, а урожай поспевает к августу. Часто на одной ветке можно увидеть цветы, спелые и зеленые плоды. В разгар сезона ветви буквально усыпаны темными ягодами. Они склоняются под их тяжестью до земли.

Химический состав

В ежевике
представлена почти вся таблица Менделеева. Каждый из элементов играет важную
роль в поддержании хорошего самочувствия. В составе – белки (2%), жиры, пищевые
волокна, сахара (4,4%). Из органических кислот лидирует лимонная, но найдены салициловая,
винная, яблочная.

Калорийность
100 грамм всего 34 кКал. Из жирорастворимых витаминов присутствуют ретинол,
альфа-токоферол, филлохинон. Они сосредоточены в косточках. Из водорастворимых
– больше всего аскорбинки, витаминов группы B и PP.

Среди минералов в ежевике больше всего магния, калия. Также есть натрий, кальций, фосфор. Из микроэлементов основное значение имеет железо, медь, марганец. В небольшом количестве – селен, цинк.

Семена содержат полиненасыщенные жирные кислоты, до 12% жирного масла. Листья богаты аскорбинкой, дубильными веществами, минералами, аминокислотами.

Ежевика: польза и вред для здоровья человека

Сочные ягоды
– ценное лечебно-профилактическое средство. Их издавна используют в качестве
диетического десерта. Современные исследования подтверждают их удивительно
полезные свойства. В 2013 году в университете Тафтса (Бостон) группой ученых во
главе с Барбарой Шукит-Хейл были проведены эксперименты на крысах. Результаты
показали, что полифенолы, присутствующие в ежевике, замедляют старение и
поддерживают работу мозга в пожилом возрасте. 

Урожай собран!

Оптимальное
сочетание химических элементов благоприятно сказывается на кроветворной
функции. Особенно хороши черные плоды при малокровии. Ежевика – натуральный
источник растворимой и нерастворимой клетчатки. Она избавляет от запоров,
способствует улучшению пищеварения.

Ягоды лучше употреблять полностью
созревшие, так как в недозрелых – иногда заметен привкус горечи.

Вкусные
блюда обладают умеренным мочегонным и желчегонным действием. Они слегка
возбуждают секрецию желудочного сока. Перезревшие плоды оказывают на кишечник
легкое слабительное действие, а зеленые – наоборот, закрепляют.

Ежевика
содержит важные минералы, необходимые для костей. Кальций укрепляет ткани, а
магний с фосфором участвуют в правильном развитии клеток. Сильные
антиоксиданты, присутствующие в черной мякоти, противодействуют свободным
радикалам. Они защищают от ряда тяжелых заболеваний.

Благодаря низкой калорийности ягоды представляют интерес для желающих похудеть. Кроме того, пектины очищают кишечник, избавляют от токсинов.

Ежевика: польза и вред для здоровья женщины

Продукт
содержит много витамина K. Он регулирует свертываемость крови, помогает заживлению
ран, защищает от остеопороза. Аскорбиновая кислота вместе с другими
антиоксидантами замедляет старение кожи, продлевая молодость.

Ягоды разной степени зрелости на одной ветке

Канадский ученый Эллисон Тэннис в книге «Feed Your Skin, Starve Your Wrinkles» подчеркивает, что ежевика содержит множество ценных элементов, которые поддерживают красоту кожи и предотвращают образование морщин.

Польза ежевики для организма женщины заключается в обилии аскорбинки в сочетании с другими антиоксидантами. Вместе они не только защищают от негативного действия свободных радикалов, но и укрепляют коллагеновые волокна. Это помогает поддерживать упругость и гладкость эпидермиса.

Как источник фолатов продукт представляет интерес для беременных. Он способствует правильному росту клеток и тканей будущего ребенка, предотвращает возникновение у него патологий. Присутствие кальция, железа, фосфора, магния необходимо для сохранения зубов, укрепления костей будущей мамы.

Чем полезна ежевика для организма мужчины?

Ягоды несут
благо мужчинам любого возраста. Магний препятствует развитию гипертонии, а
калий устраняет отеки. Те, кто решил включить их в рацион, могут рассчитывать
на поддержку сердечной мышцы, укрепление сосудов. Это снизит риск инфарктов,
инсультов.

Употребление плодов в любом виде способствует увеличению выносливости и мужской силы. Вкусные блюда стимулируют кровоток, насыщают организм веществами, препятствующими развитию воспалений.

Листья ежевики: польза и вред для здоровья

Зеленая масса не менее ценная, чем ягоды. В народной медицине листья издавна использовались для лечения поносов. Современная наука объясняет закрепляющий эффект обилием танинов.

Лечебные свойства листьев ежевики лучше всего проявляются при наружном использовании. Они помогают при небольших ранах, геморрое. Отваром можно полоскать горло при ангине или лечить десны. Для этого весной заготавливают молодые листочки.

Применение

Отвары из
сухих ягод еще несколько десятилетий назад считались одним из самых эффективных
средств от жара и простуды. Их применяли для лечения пневмонии, ангины, гриппа.

Сегодня
плоды едят сырыми, добавляют к фруктовым салатам. Из них готовят вина, наливки.
Компоты и кисели включают в диеты при болезнях кишечника, сопровождающихся
поносами.

Плоды спелые и не очень

Свежая ежевика – подходящий десерт для больных сахарным диабетом. Свежеприготовленный сок хорош при заболеваниях желудка и кишечника, но людям с повышенной кислотностью следует соблюдать осторожность.

Как выбрать и сохранить?

Спелые ягоды обычно темного цвета, мягкие на ощупь. У недозрелых – розоватый или красный оттенок, они более плотные. При покупке предпочтение отдают плодам с насыщенным окрасом. Они должны выглядеть сухими, не липнуть друг к другу, не иметь признаков плесени на поверхности и инородных включений.

Продукт быстро портится и обычно не хранится дольше 3-4 суток. Его лучше держать в невысоком контейнере. Если хочется продлить сезон урожая, то его рекомендуется заморозить.

Рецепты с ежевикой

Из нее готовят те же блюда, что и из малины: мармелад, сироп, компот, джем. Перед использованием ее очищают от плодоножек, промывают.

Чай с листьями ежевики

Чай с
ежевичными листьями – проверенное потогонное, противовоспалительное, витаминное
средство. Он тонизирует, дарит энергию и бодрость. Если выпить его вечером, то
он успокоит, снимет нервное напряжение. Напиток особенно рекомендован женщинам
с гинекологическими проблемами.

Заваривают
его так: одну ложку сухого сырья высыпают в фарфоровый чайник, наливают стакан
или полтора кипятка, укутывают, ждут 15 минут. Если берут свежие листья, то
количество увеличивают вдвое.

Настой требует осторожного применения. В нем много дубильных веществ. Они могут раздражать желудок, а иногда даже вызывать тошноту или рвоту. Напиток лучше разбавлять молоком, чтобы нейтрализовать влияние. Кроме того, он может вызвать аллергию.

Чай цветочный

Цветущая ежевика

Цветки собирают вместе с веточками. Если там есть зеленые ягоды, то их тоже сушат. Это только улучшит вкус и увеличит целебную силу напитка. Готовое сырьё измельчают и кладут ложку или две на стакан кипятка. Настаивают и пьют вместо обычного чая.

Ежевичное варенье

Спелая ежевика радует глаз

Аппетитный десерт порадует зимним вечером и поднимет настроение. Польза варенья из ежевики не вызывает сомнений. Плюс в том, что в нем сохраняются почти все витамины, кроме аскорбинки, и примерно половина минеральных солей. Кроме того, при варке невредимыми остаются пектины, фенольные соединения, клетчатка, то есть самые ценные ингредиенты.

Варенье собьет температуру, подарит силы, поможет при простуде, гриппе. Готовить его просто:

1. Ежевику перебирают, моют, складывают в широкую миску.
2. Засыпают равным количеством сахара, оставляют на 3-4 часа, чтобы появился сок.
3. Ставят на огонь.
4. Доводят до кипения при помешивании.
5. Отставляют на 6-8 часов.
6. Снова ставят на плиту, доводят до кипения.
7. Проваривают 10 минут, раскладывают по банкам, укупоривают.

Ежевичная наливка (классический рецепт)

На три килограмма продукта берут 1 кг сахарного песка. Метод основан на натуральном брожении. Для закрепления по желанию в конце добавляют 300 грамм водки. Порядок:

1. Собранное сырьё перебирают, моют, обсушивают.
2. Укладывают в трехлитровую банку слоями, пересыпая сахаром.
3. Несколько раз встряхивают, горлышко закрывают резиновой перчаткой, в которой делают маленькую дырочку иголкой.
4. Ставят на подоконник.
5. Надувание перчатки газом – признак того, что процессы идут, как надо. Время составляет 20-30 дней. Оно зависит от температуры воздуха, освещения, других условий.
6. Когда брожение закончится, жидкость процеживают через марлю и добавляют стакан водки, чтобы закрепить результат.
7. Готовую наливку разливают в бутылки, плотно закрывают.

Меры предосторожности

Противопоказаний
у ежевики немного. Не стоит ее есть при острых заболеваниях органов пищеварения.
При гастрите с повышенной кислотностью употребление лучше ограничить. Особую
осторожность следует соблюдать тем, кто склонен к аллергическим реакциям или
имеет признаки индивидуальной непереносимости.

Ежевика не
навредит при умеренном употреблении и отсутствии противопоказаний. Прежде чем
начинать принимать в терапевтических целях, требуется получить консультацию
врача.

химический состав ягод, корня, их использование

Fermer.blog

Вход

• 
  

  Избранное
  





• 
  
  
  Афиша
  Назад
  • 
    Все события
  • 
    Встреча
  • 
    Выставка
  • 
    Форум
  • 
    Семинар
  • 
    Конференция
  • 
    Фестиваль
  • 
    Конгресс
  • 
    Саммит
  • 
    Ярмарка
  • 
    Онлайн-трансляция




• 
  
  
  Новости
  Назад
  • 
    Украина
  • 
    Россия
  • 
    Мир
  • 
    Архив




• 
  
  
  Журнал
  Назад
  • 
    Выпуск №4: Арбуз
  • 
    Выпуск №3: Клубника
  • 
    Выпуск №2: Перец
  • 
    Выпуск №1: Грибы




• 
  
  
  Хозяйство
  Назад
  • 
    Животноводство
    Назад
    • 
      Козы
    • 
      Кролики
    • 
      КРС
    • 
      Лошади
    • 
      Свиньи

  • 
    Птицеводство
    Назад
    • 
      Голуби
    • 
      Гуси
    • 
      Индюки
    • 
      Куры
    • 
      Перепела
    • 
      Страусы
    • 
      Утки
    • 
      Цесарки

  • 
    Пчеловодство
    Назад
    • 
      Осы
    • 
      Продукты пчеловодства
    • 
      Пчелы
    • 
      Самоделки и приспособления
    • 
      Шершни
    • 
      Шмели

  • 
    Рыбоводство




• 
  
  
  Сад
  Назад
  • 
    Декоративные кустарники
  • 
    Ягодные кустарники
  • 
    Клубника
  • 
    Виноград
  • 
    Плодовые деревья
  • 
    Орехи
  • 
    Цветы
  • 
    Благоустройство




• 
  
  
  Огород
  Назад
  • 
    Овощи
    Назад
    • 
      Баклажаны
    • 
      Горох
    • 
      Кабачки
    • 
      Капуста
    • 
      Картофель
    • 
      Кукуруза
    • 
      Лук
    • 
      Морковь
    • 
      Огурцы
    • 
      Перец
    • 
      Петрушка
    • 
      Редис
    • 
      Репа
    • 
      Свекла
    • 
      Сельдерей
    • 
      Спаржа
    • 
      Томаты
    • 
      Укроп
    • 
      Фасоль
    • 
      Чеснок

  • 
    Другие растения
    Назад
    • 
      Анис
    • 
      Девичий виноград
    • 
      Дыня
    • 
      Комнатные растения
    • 
      Кориандр
    • 
      Табак
    • 
      Тмин

  • 
    Теплицы
    Назад
    • 
      Виды теплиц
    • 
      Выращивание в теплице
    • 
      Парник
    • 
      Теплицы своими руками
    • 
      Уход за теплицей

  • 
    Грибы
    Назад
    • 
      Белый гриб
    • 
      Вешенки
    • 
      Говорушки
    • 
      Грузди
    • 
      Дождевик
    • 
      Дубовик
    • 
      Лисички
    • 
      Маслята
    • 
      Опята
    • 
      Подберёзовик
    • 
      Подгруздок
    • 
      Подосиновик
    • 
      Рыжик
    • 
      Рядовка
    • 
      Свинушки
    • 
      Трутовик
    • 
      Трюфель
    • 
      Шампиньоны
    • 
      Шиитаке




• 
  
  
  Лунный календарь
  Назад
  • 
    2020 год
  • 
    2019 год
    Назад
    • 
      Посевной календарь
    • 
      Календарь цветовода
    • 
      Посадка на рассаду
    • 
      Засолка капусты

  • 
    Зима
  • 
    Весна
  • 
    Лето
  • 
    Осень

6 преимуществ ежевики для здоровья, которые нельзя игнорировать

Ежевика имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе:

• , богатая витаминами и минералами, такими как C, K и марганец
• с высоким содержанием клетчатки
• может улучшить здоровье мозга

Сладкая, но терпкая ежевика — главный продукт лета. Но польза от этих ягодных красавиц выходит далеко за рамки их вкусного вкуса. Ежевика также имеет впечатляющую пользу для здоровья.

1. В них много витамина C

Всего в одной чашке сырой ежевики их 30.2 миллиграмма витамина С. Это половина рекомендуемой дневной нормы. Витамин С является неотъемлемой частью образования коллагена в костях, соединительной ткани и кровеносных сосудах. Витамин C также может помочь вам:

• заживляют раны
• регенерируют кожу
• борются со свободными радикалами (молекулы, выделяемые токсинами) в организме
• поглощают железо
• сокращают простуду
• предотвращают цингу

Дополнительные исследования необходим, но некоторые исследования показывают, что витамин С помогает уменьшить образование в организме веществ, вызывающих рак.Витамин С действует как антиоксидант, который также может снизить окислительный стресс в организме, который может привести к раку.

2. Они богаты клетчаткой

Большинство людей не получают достаточного количества клетчатки с пищей. Это проблема: диета с низким содержанием клетчатки связана с проблемами пищеварения, такими как вздутие живота, запоры и боли в желудке. И согласно исследованию 2013 года, недостаток клетчатки может увеличить риск сердечных заболеваний.

Диета с высоким содержанием клетчатки может помочь вам:

• снизить уровень холестерина
• способствовать регулярному опорожнению кишечника
• контролировать уровень сахара в крови за счет замедления скорости всасывания сахара
• похудеть, заставив вас чувствовать себя сытым дольше
• обеспечить топливом для питают здоровые кишечные бактерии

Для получения такой крошечной ягоды ежевика богата клетчаткой.В одной чашке сырой ежевики почти 8 граммов.

3. Отличный источник витамина К

Витамин К — это причина, по которой у вас не идет обильное кровотечение, когда вы порезаетесь: он помогает свертываться крови. Витамин К также играет роль в метаболизме костей. Дефицит витамина К может привести к истончению костей и переломам костей. Это может вызвать легкие синяки, обильное менструальное кровотечение и кровь в стуле или моче.

Всего одна чашка сырой ежевики обеспечивает почти 29 микрограммов — более одной трети дневной рекомендованной нормы — витамина К.

Если вы принимаете антикоагулянты, убедитесь, что вы едите постоянное количество продуктов с высоким содержанием витамина К, таких как ежевика, зеленые листовые овощи, соевые бобы и кисломолочные продукты.

4. Высокое содержание марганца

О марганце не так много слышно, как о других минералах, но он жизненно важен для здорового развития костей и здоровой иммунной системы. Он также помогает вашему организму усваивать углеводы, аминокислоты и холестерин. Как и витамин С, марганец играет ключевую роль в образовании коллагена.И фермент, который помогает марганцу образовывать коллаген, пролидаза, также способствует правильному заживлению ран.

Марганец может помочь предотвратить остеопороз, контролировать уровень сахара в крови и уменьшить эпилептические припадки.

Одна чашка сырой ежевики содержит 0,9 миллиграмма марганца, что почти вдвое меньше рекомендуемой дневной нормы. Имейте в виду, что слишком много марганца может быть токсичным.

Вы вряд ли получите слишком много марганца с пищей, если только у вас нет состояния, которое не позволяет вашему организму выводить излишки марганца, например хронической болезни печени или анемии.

5. Может улучшить здоровье мозга.

Употребление в пищу ягод, таких как ежевика, может улучшить здоровье мозга и помочь предотвратить потерю памяти, вызванную старением, согласно обзору исследований, опубликованному в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии. В обзоре сделан вывод, что антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, помогают бороться со свободными радикалами и изменяют взаимодействие нейронов мозга. Это может помочь уменьшить воспаление мозга, которое может привести к когнитивным и двигательным проблемам, характерным для старения.

6. Помогает поддерживать здоровье полости рта

Согласно исследованию 2013 года, вы можете добавить ежевику в свой ежедневный режим ухода за зубами.Исследование показало, что экстракт ежевики обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами против некоторых типов бактерий, вызывающих заболевания полости рта. Исследователи предупреждают, что необходимы дополнительные исследования, но предполагают, что экстракт ежевики может помочь предотвратить и контролировать заболевания десен и кариес.

Ежевика — отличный вариант для сладкоежек, если вы хотите похудеть или придерживаетесь низкоуглеводной диеты. Одна чашка сырой ежевики содержит всего 62 калории, 1 грамм жира и только 14 углеводов. Это позволяет легко добавить их в план здорового питания.

Ежевика также имеет низкий гликемический индекс (GI), равный 25. GI оценивает, как продукты, содержащие углеводы, могут повлиять на уровень глюкозы в крови. Рейтинг 55 или ниже считается менее вероятным для повышения уровня сахара в крови.

Гликемическая нагрузка (GL) учитывает GI, а также граммы углеводов в типичной порции. GL считается более точной оценкой того, как еда может влиять на уровень сахара в крови. GL Blackberry составляет всего 4, что очень мало.

Есть аргумент в пользу того, чтобы называть ежевику суперпродуктом.Они богаты полезными витаминами и минералами, клетчаткой и антиоксидантами. В них мало калорий, углеводов и жиров. Ежевика также универсальна, и ее легко добавить в свой рацион.

Несмотря на то, что необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, действительно ли ежевика борется с раком и помогает предотвратить сердечные заболевания, исследования пока вызывают интерес. Мы действительно знаем, что существуют веские доказательства в пользу использования богатой растениями диеты для профилактики рака, а также многих других преимуществ.

Наслаждайтесь ежевикой и ее преимуществами в смузи, йогуртовом парфе или поверх зеленого салата.

.

Политика конфиденциальности

Пропустить навигацию

.

Официальная домашняя страница BlackBerry — Программное обеспечение и службы безопасности

Пропустить навигацию

.

Официальная домашняя страница BlackBerry — Программное обеспечение и службы безопасности

Пропустить навигацию

.