Стручковый горький перец: польза и вред для организма

Стручковый горький перец: польза и вред для организма

alexxlab 26.09.2020

Содержание

Красный стручковый перец — лечебные свойства и противопоказания. Применение и фото красного стручкового перца.

перец

Красный стручковый перец (Capsicum annuum) – растение относится к семейству пасленовых. Оно относится к однолетним травянистым формам. Стебель достигает в высоту от сорока до шестидесяти сантиметров. Он бывает прямым или извилистым, по форме цилиндрическим. Стебель ветвится, а часть, располагающаяся около земли – деревенеет.
Листья имеют яйцевидную или ланцетовидную форму. На стебле и ветках располагаются очередно. В некоторых случаях верхние два листа бывают парно расположенными.
Цветки колокольчатые или бокальчатые. Чаще располагаются одиночно, редко парами, иногда могут быть собраны в пучки.
Родиной стручкового перца является Центральная Америка, а точнее территория современных Мексики и Гватемалы. Возделывается в настоящее время по всему миру. В открытом грунте только в достаточно теплых регионах.

Содержание:

Химический состав

В составе острого перца содержится большое количество алкалоида капсаицина. Именно он отвечает за острый вкус. Другими важными компонентами являются жирные масла, капсорубин, капсатин, каротины и каротиноиды. Присутствует в составе целый комплекс витаминов: группы В, С, А и Р. Имеются сахара, эфирные масла.
В составе плодов перца присутствуют различные минералы, полезные для человека. Это калий, кальций, натрий, железо и медь, кремний, сера, фосфор, цинк, марганец.

Лечебные свойства

При приеме внутрь красный стручковый перец способен повышать аппетит и стимулировать пищеварение. Он улучшает переваривание тяжелой пищи, улучшает метаболизм, борется с метеоризмом и усиливает желчеотделение. Прием внутрь плодов этого растения улучшает зрение. Плоды красного стручкового перца имеют антибактериальные свойства, а также потогонным, отхаркивающим и жаропонижающим действием.
Кроме того, он способен уменьшать проявления симптомов депрессии. Перец улучшает иммунитет, память и укрепляет кровеносные сосуды, препятствует тромбообразованию.
Капсаицин вызывает местное раздражение кожи и увеличивает кровообращение в раздраженных местах. Это используется для наружного применения препаратов из него.

Применение

Красный стручковый острый перец применяют для нормализации мозгового кровообращения и укрепления сосудов. Его используют для профилактики атеросклероза. Он способен облегчить кашель, симптомы бронхиальной астмы, ангины и гриппа. Перец улучшает работу пищеварительной системы и печени в частности. Его нередко применяют для похудения, улучшения обмена веществ.
Препараты из красного стручкового перца используют для наружного применения при лечении простуды, ушибов, заболеваний суставов. Применяют его и при болях в мышцах и суставах.

Сбор и заготовка

Лекарственным сырьем являются плоды стручкового перца, обладающие жгучим вкусом. Собирают их после созревания, т.е. приобретения красного цвета, с июня по сентябрь.
После сбора плоды высушивают целиком или по частям. Сначала плоды перца высушивают на солнце. После этого с них снимают чашечки и размалывают, получая порошок со всеми свойствами этого перца.

Противопоказания

Острый стручковый перец имеет ряд противопоказаний. Его не стоит употреблять внутрь людям с заболеваниями пищеварительной системы, например, гастритом или язвой, поскольку сильно раздражаются слизистые. Осторожно следует использовать перец при повышенном давлении, бессоннице и беременности.
Наружное применение препаратов из перца противопоказано при особо чувствительной коже, при наличии аллергии или повреждений кожи. Не стоит использовать такие средства при заболеваниях вен.

Рецепты

  • Настойка: берут от трех до пяти частей измельченных плодов на одну часть семидесятипроцентного спирта. Настаивают три недели. После этого применяют, дозируя каплями в зависимости от назначения врача.
  • При бронхите берут чайную ложку измельченных плодов и две столовые ложки свиного жира. Составляющие перемешивают и втирают в грудную клетку, после чего укутываются теплым.
  • При бронхолегочных заболеваниях два стручка острого перца заливают литром молока. Молоко с перцем ставят в духовку, где томят долгое время. Принимают лекарство по половине стакана перед едой три раза в день.

Видео

Острый перец на зиму – как мариновать горький перец [12 рецептов]

Горький перец на зиму – как мариновать острый перец [12 рецептов]

На чтение 12 мин. Просмотров 789 Опубликовано

Горький перец на зиму – отличная закуска к различным мясным блюдам. Поскольку он имеет уникальное свойство усиливать вкус этих блюд и истинные ценители всегда в запасе имеют баночку этого острого овоща.

Варианты закрутки очень многочисленны – это и маринование, и засолка, использование одних остреньких стручков или с чесноком, корнем хрена и различных сухих специй. Перечислять можно много, но я решила подобрать самые интересные способы с совершенно разным вкусом, для того, чтобы вы имели возможность подобрать именно свой способ приготовления данного овоща.

Горький перец маринованный на зиму

Самый лучший вкус у острого перчика, на мой взгляд, получается в процессе маринования. Поэтому я решила описать его в первую очередь. Попробуйте обязательно, этот перчик способен разгонять кровь по всему организму и буквально омолаживать его с каждым съеденным стручком.

Что потребуется для приготовления:

  • Острые стручки – количество зависит от размера на литровую банку;
  • Вишня, смородина, хрен – по 4 листика;
  • Перчик горохом – 7 плодов;
  • Чеснок – 6 долек;
  • Различная зелень – пучок;
  • Зерна гвоздики – 4 штуки;
  • Молотая корица – ½ чайной ложки.

Для маринования:

  • Питьевая вода – 1000 грамм;
  • Каменная соль -2 столовые ложки;
  • Сахарный песок – 2 столовые ложки;
  • Столовый уксус – 1 чайная ложка.

Приступим:

В первую очередь необходимо промыть с содой подготовленную ёмкость, а затем простерилизовать её над паром. Жестяные крышки проварить несколько минуток.

  • Затем укладываем в баночки подготовленные листочки, порезанную на средние кусочки зелень. И еще туда добавляются все сухие специи, которые вы подготовили.
  • Теперь возьмем острые плоды, тщательно промоем и плотно уложим в подготовленные баночки с зеленью.
  • Заливаем банки кипящей водой по самое горлышко и настаиваем шесть минуток. Далее сливаем воду в большую кастрюлю и делаем из неё маринад.
  • Доводим воду снова до кипения и закладываем сахарный песок и каменную соль. Как только они растворятся, заливаем столовый уксус и сразу разливаем по баночкам. Банки закатать жестяными крышками.
  • Остренькая закуска готова, осталось дождаться холодов и затем уже снимать дегустацию с приготовленных острых стручков. Если любите перец, то попробуйте рецепт маринованный перец на зиму.

Рецепт маринованный горький стручковый перец

Если регулярно употреблять подобные закуски, весь период холодов, то ни какая простуда не грозит вашему организму.

Состав ингредиентов:

  • Перцы – 1 килограмм;
  • Чеснок – 4 дольки;
  • Перец горошком – 3 штуки;
  • Гвоздика – 2 соцветия;
  • Каменная соль – 45 грамм;
  • Сахарный песок – 55 грамм;
  • Столовый уксус – 10 грамм;
  • Хрен – пару листов.

Приступим к приготовлению:

  • Подготавливаем ёмкости для закрутки описанным выше способом. И укладываем в них вымытые плоды.
  • В промежутках между банками кладём травы и специи.

Оптимальное заполнение баночек до плечиков.

  • Залить в ёмкости кипящую воду и оставить до остывания.
  • Слить воду в кастрюлю и приготовить из неё маринад. Для этого растворяем в ней каменную соль и сахарный песок. Заливаем снова подготовленные овощи и настаиваем 15 минут.
  • Затем снова сливаем, нагреваем и в третий раз заливаем в ёмкости с плодами.
  • Добавляем в каждую по отведённой норме столового уксуса и закручиваем с помощью специального ключа, жестяными крышками.
  • Такая закуска отлично хранится как в прохладном погребе, так и в обычной квартире.

Горький перец на зиму с маслом и уксусом

Вообще острый перец считается основным овощем в грузинской национальной кухне. Без него не обходится ни одно застолье или обычный ужин.

Что потребуется для приготовления:

  • Острые плоды – 2,5 килограмма;
  • Чесночок – 2/3 стакана;
  • Подсолнечное маслице – 250 грамм;
  • Белый винный уксус – 0,5 литра;
  • Зелень петрушки – 0,5 пучка;
  • Сахарный песок – 100 грамм;
  • Сельдерей – 150 грамм;
  • Соль – на усмотрение;
  • Специи – щепотка.

Приступим к приготовлению:

  • Готовим маринад: столовый уксус, сахарный песок, каменную соль и подсолнечное маслице нагревают до кипения в эмалированной посуде.
  • ½ часть перчиков кладём в закипевший маринад и варим семь минуток, затем достаём и отвариваем вторую часть.

Оставшиеся ингредиенты мелко нарезают, кладём к перцам и зальём маринадом. Поставить в холодильник для настаивания на двадцать четыре часа.

  • Через отведённое время сливаем маринад, плоды раскладываем по подготовленным баночкам. Заливку доводят до кипения и снова вливают в перчики. Закатываем ёмкости жестяными крышками.
  • Баночки переворачивают и охлаждают. Затем отнести их на хранение в прохладный подвал.

Острый перец на зиму с мёдом

Эта закуска обладает интересным цветочным послевкусием и несмотря на острый вкус плодов она очень приятна, а в прикуску с мясом — понимаешь, что это идеальное сочетание ингредиентов.

Состав продуктов:

  • Острый перец – 5000 грамм;
  • Пчелиный мёд – 1 стакан;
  • Столовый уксус – 6 % 1000 грамм;
  • Рафинированное маслице – 1,5 стакана;
  • Каменная соль – 1 столовая ложка;
  • Чесночок – 15 зубчиков;
  • Различные специи — на усмотрение.

Приступим к приготовлению:

  • Моем острые плоды и укладываем их по простерилизованным баночкам. Готовим заливку из столового уксуса, рафинированного уксуса и каменной соли.

Пчелиный мёд кладем в пропорции две столовые ложки на один стаканчик уксуса.

  • Хотя если вам сладко или наоборот не хватает сладости, можно отрегулировать на свой вкус.
  • Закрываем баночки полиэтиленовыми крышками и переносим на длительное хранение в прохладный погреб.

Любите перец? Попробуйте фаршированный перец с мясом и рисом. Рецепты в статье по ссылке.

Маринованный горький перец на зиму пальчики оближешь

Ни один сезон закатки овощей не обходится без нескольких баночек именно этой закуски. Она хороша не только к мясу, но и просто к овощным блюдам.

Что нужно для приготовления:

  • Острые плоды – 0,7 килограмма;
  • Чесночок – 16 долек;
  • Черный перчик – 10 плодов;
  • Душистый – 10 штук;
  • Уксус винный – 250 грамм;
  • Питьевая вода – 1000 грамм;
  • Каменная соль – 35 грамм;
  • Сахарный песок – 35 грамм;
  • Зелень – 0,5 пучка;
  • Кориандр – 50 грамм.

Приступим:

  • Перебираем острые плоды и выкидываем с любыми видимыми повреждениями или изменениями кожуры.

Каждый стручок с помощью деревянной палочки накалываем у основания.

  • Складываем их в большую кастрюлю, наполняем её водой и ставим на средний огонь, до закипания.

Варим плоды на огне ниже среднего около трёх минуток, накрываем крышечкой и оставим в сторонку на пятнадцать минуток.

Отдельно варим маринад:

  • Нагреваем на огне воду, засыпаем в неё каменную соль, сахарный песок, чесночок, порезанную зелень и специи. Добавляем столовый уксус варим три минутки и снимаем с огня. Пусть постоит в стороне минут пятнадцать.
  • На донышко каждой ёмкости складываем подготовленную зелень, чесночок из маринада, стручки, по верху снова зелень и специи и льём рассол до верху.
  • Закатываем жестяными крышками и накрываем тёплой курткой или покрывалом. Затем перенести в прохладное место на хранение.

Консервирование острого перца на зиму

Иногда я не закатываю плоды целиком в больших ёмкостях, а нарезаю красивыми колечками и закрываю так. Очень красиво и можно закатывать в совсем маленьких баночках.

Состав ингредиентов:

  • Острые стручки – 2000 грамм;
  • Вода питьевая – 1000 грамм;
  • Сахарный песок – 50 грамм;
  • Соль – 50 грамм;
  • Рафинированное маслице — 200 грамм;
  • Столовый уксус – 100 грамм;
  • Различные специи – 1 столовая ложка;
  • Порезанная зелень – 100 грамм.

Приступим к приготовлению:

  • В кипящую воду закладываем все ингредиенты кроме столового уксуса и рафинированного маслица, а также порезанные стручки. Варим всё пять минуток.

Выливаем маринад через дуршлаг в другую кастрюльку. Перчик разложить по чистым баночкам.

  • В маринад заливаем оставшиеся ингредиенты и снова доводим до кипения.
  • Заливаем плоды кипятком и закатываем ёмкости кипящей водой. Охлаждаем баночки перевёрнутыми вверх донышком. А затем переносим в прохладный подвал.

Горький перец на зиму (видео)

Очень вкусная, острая закуска из горького перца, на зиму. Просто готовится, при этом, дарит потрясающий вкус, мягкую остроту и хорошее настроение. Приготовьте, не пожалеете.

На этом всё. Все эти рецепты очень интересные и не вероятно вкусные в конечном счёте. Попробуйте и я уверена равнодушными вы точно не останетесь.

А если учесть еще и то, что такая закуска очень полезная для нашего организма, то вам точно стоит заготовить эти яства впрок для своей семьи. И конечно свои рецепты заготовки острого перчика пишите мне в комментариях статьи, буду с удовольствием пробовать и их. До новых встреч друзья.

Аджика абхазская, настоящая сырая аджика

Это очень вкусная и ароматная закуска, но сразу предупреждаю, она достаточно сильно острая, так что не каждый сможет её употреблять. Но если вы хоть раз её попробуете, то она прочно займёт свое место на вашей кухне. А её красочные цвета украсят любой стол и буквально наполнят летним солнцем и теплом.

Продукты, которые потребовались для приготовления:

  • Жгучие плоды – 31 штука;
  • Чесночок – 16 долек;
  • Соль – 60 грамм;
  • Специя кориандра – 60 грамм;
  • Зира – 35 грамм;
  • Семечки укропа – 30 грамм;
  • Пажитник голубой – 60 грамм.

Приступим к заготовке:

  • В первую очередь освобождаем острые стручки от хвостов и семян.
  • Чесночные дольки освобождаем от кожуры.

Теперь эти ингредиенты измельчаем удобным для вас способом. Я использовала мясорубку.

  • Специи кориандра и зира необходимо слегка обжарить на сухой сковороде, до выделения эфирных масел в виде прекрасного аромата.
  • Снимаем их со сковороды. Подмешиваем к ним остальные сушенные травы и всё вместе измельчить в кофемолке. Но делайте совсем порошкообразный замес.

Нет кофемолки, перетрите их в обычной ступке.

  • Затем смешиваем все полученные ингредиенты и солим по вкусу. Готовую аджику разливаем по стерильным ёмкостям и убираем на хранение.

Острая приправа из перца – хороша к любому блюду

Абсолютно различное мясное блюдо вприкуску с этим острым лакомством становится в разы ароматней и интересней на вкус, так что у вас обязательно должно быть несколько баночек острого соуса. Они не раз удовлетворят ваш гастрономический вкус. А польза от её употребления на столько велика, что даже долгожители южных регионов благодарят этот соус за подаренное здоровье и долголетие.

Содержание продуктов:

  • Болгарский перец – 0,5 килограмма;
  • Острый – 0,2 килограмма;
  • Чеснок — 4 головки;
  • Томаты красные – 0,5 килограмма;
  • Каменная соль – 0,15 килограмма;
  • Хмели — синели – 3 столовые ложки;
  • Рафинированное масло – 50 миллилитров.

Начнем:

  • Болгарский перец освободите от семян и хвостиков, и наполните очищенным чесноком.

Это делается для получения более насыщенного вкуса ингредиентов в последствии.

  • Через двадцать минут измельчите всё с помощью кухонного комбайна.
  • Там же измельчаем остальные овощи. Добавляем к смеси каменную соль, рафинированное масло и сушенную траву.

Иногда к этому соусу еще кладутся грецкие орехи, примерно 150 грамм. Его необходимо слегка обжарить и аналогично перебить при помощи кухонного помощника.

  • Максимально смешиваем и разливаем по не большим баночкам. Закрутить их крышечками и отнести на хранение в холодильную камеру.
  • Этот продукт я кладу за жарку в борщ, в пиццу и просто как самостоятельную закуску. В любом виде она не вероятно пахнет и пикантна на вкус.

Красный острый перец и томатный соус

Между собой мы называем данный продукт аппетиткой, за великолепное свойство усиливать аппетит и делать остальные блюда не вероятно вкусными и насыщенными. А процесс приготовления до безумия прост, так что не проходите мимо.

Что потребуется:

  • Острые стручки – 3000 грамм;
  • Красные томаты – 5000 грамм;
  • Каменная соль – 0,2 килограмма;
  • Сахарный песок – 0,25 килограмма;
  • Подсолнечное масло – 0,5 литра.

Начнём приготовление:

  • Отделяем острые стручки освобождаем от зеленых кончиков и не много запекаем в духовом шкафу, до мягкости плодов.
  • Красные томаты моем, делим на несколько частей и отвариваем не менее десяти минут, затем выжимаем с помощью ситечка.
  • Получившуюся жидкость кипятим еще двадцать минут, затем кладем в него целые плоды перцев и варим еще пять минут. Перемешивать необходимо плавными движениями, для того чтобы не помять стручки.
  • Раскладываем массу по стерильным банчкам, закатываем жестяными крышками и ставим вверх дном. Укутываем толстым пледом.
  • Эта закуска великолепно хранится в погребе весь холодный период и великолепно подходит практически ко всем яствам и кушаньям. Стоит попробовать с ним хоть раз что ни будь, после уже без острой приправы блюда не будут столь насыщена на вкус.

Простой рецепт как сушить горький перец в домашних условиях

Не знаю, как у вас, но в моей семье жгучие плоды очень любят абсолютно все. И в пицце, и вприкуску к борщу, и как отдельный ингредиент в салатах. Поэтому я заготавливаю его совершенно разными способами. И сейчас расскажу, как мы его засушиваем.

  • В первую очереди необходимо отобрать спелые, красные плоды без каких-либо признаков подпорченной кожуры или гнили. Иначе плохой плод просто испортит в последствии все остальные.
  • Промываем каждый стручок отдельно, и обсушиваем салфеткой.
  • Затем я раскладываю их на ровной поверхности и даю отлежаться дня три или четыре, в зависимости от размера плодов.
  • Затем привязываем каждый стручок за хвостик, словно бусины, но сильно плотно не трамбуйте.
  • Оставляем перчики сушиться в солнечном, проветриваемом месте до полной просушки.
  • А дальше переносим их в сухое, прохладное место для хранения на зиму. Из такого перца прекрасно получается молотый красный перец.

Заготовка горького перца на зиму (сырая заготовка) – видео рецепт

Именно в таком виде удобно заготавливать несколько баночек, поскольку их расход не большой, а места они занимают минимально.

Но всегда нужно следить за уровнем масла в ёмкости. Оно всегда должно полностью покрывать острые кусочки иначе на поверхности может появиться плесень, а уже такую закуску употреблять нельзя ни в коем случае.

Вот и все видите, как всё просто и требует минимум ингредиентов и ваших усилий. Только никогда не режьте перчик без резиновых перчаток, иначе масла на долго впитаются в вашу кожу, а это чревато и ожогом глаз и слизистой.

А на этом я с вами прощаюсь и надеюсь сегодняшняя статья была Вам интересна и не менее полезна. И, как всегда, свои интересные способы заготовки жгучего перца пишите в комментариях к этой публикации. С удовольствием буду реализовывать их на своей кухне.

До новых встреч!

Как заготовить острый красный перец на зиму: рецепты и советы

Жгучий красный перец входит в состав большого количества приправ. Читателям будет интересно узнать, как заготовить острый красный перец на зиму. Свежий продукт можно засолить, замариновать, высушить. Получится пикантное необычное блюдо.

Маринованный жгучий перец на зиму

Соление перца на зиму

Существуют рецепты жгучего красного перца на зиму, которые максимально сохраняют его природную жгучесть. Можно солить овощи разных оттенков: белые, зеленые, оранжевые, красные. Последние из перечисленных наиболее жгучие.

Любители острой пищи предпочитают есть соленый красный перчик и ничем его не закусывать. Правда, перед этим его ненадолго вымачивают в воде. Людям с проблемами с желудком лучше всего добавлять эту жгучую консервацию в готовые блюда. Состав соленья:

  • 3 кг всевозможных видов жгучих овощей, 3 л воды;
  • сырое яйцо (его используют для измерения солености), соль;
  • 3 столовые ложки сахарного песку.

Воду не кипятят: соль растворяется в воде постепенно при температуре около 40 градусов. Сначала надо растворить сахар. Потом в воду добавляется соль. Перед этим в раствор поместить яйцо, добавлять соль, пока яйцо не всплывет. Всплывание яйца говорит о том, что рассол имеет необходимую концентрацию.

Перчик нужно надрезать для того, чтобы в него проник солевой раствор. Можно проколоть его вилкой. Указанная заготовка острого красного перца на зиму не предусматривает стерилизацию банок от того, что соль является очень мощным консервантом. Дальнейшие этапы приготовления этого домашнего соления такие:

  1. Тщательно вымыть перчинки вертикально заложить в хорошо промытые банки. Нужно чередовать их: на 10 зеленых – примерно 1 или 2 жгуче-красных.
  2. Прикрыть банки крышками на 4 ч. Если за это время количество рассола снизится, долить его в банки. Закупорить банки. Хранить в прохладном месте.

Маринованное острое блюдо

Острый перец на зиму можно мариновать. Для приготовления маринада применяется обыкновенная каменная соль, не «экстра». Если использовать йодированную соль, то готовый продукт будет мягким. Для приготовления острого маринованного перца на зиму потребуются:

  • острые перчики, 3 л воды, соли– 3 ст.л;
  • 9-процентного раствора уксусной кислоты – 3 ст.л;
  • 3 ст.л. сахара, 9 зубчиков чеснока;
  • листья вишни, смородины, хрена, укроп, горошек, гвоздика (по вкусу).

Этапы приготовления маринованного перца на зиму такие:

  1. Тщательно промыть стручки. Вымыть с содой банки и стерилизовать их. Маринад довести до кипения.
  2. Стручки и специи поместить в банки. Если используется корень хрена, то его нужно поскоблить, а не натирать на терке.
  3. В нагретые банки заливается маринад. Его нужно выдержать около 5 минут, затем вылить обратно в кастрюлю, вскипятить, опять залить в кастрюлю. Повторить действия до 4 раз.
  4. Влить в банки раствор уксусной кислоты. Закатать их. Перевернуть банки, укутать их одеялом и оставить на пол суток.

Банки с перцем

Консервирование без стерилизации

Рецепты заготовки жгучего красного перца на зиму могут не предусматривать стерилизации. В овоще срезается часть плодоножки, все семена сохраняются. Предложенный рецепт сохраняет жгучий перечный вкус и не вносит в него дополнительные запахи. Для приготовления домашней консервы понадобятся:

  • неполная трехлитровая банка овощного продукта;
  • 3 ст.л.соли, 9 ст.л. сахарного песку, 8 лавровых листов;
  • уксусная эссенция – неполная чайная ложка на каждую литровую банку.

Этапы приготовления такие:

  1. Отрезать кончик перца с ножкой, семена при этом не трогать. Перчинку надрезать вдоль не более, чем на 3 см.
  2. Перчинки положить в банки вертикально. Приготовить маринад, замешав в нем соль и сахар.
  3. После того, как маринад закипит, его заливают в банки и прикрывают крышками на 5 минут, чтобы он немного остыл.
  4. Слить маринад из банок, положить в него лавровый лист. Залить в банки необходимое количество уксуса. Довести раствор до кипения.
  5. Кипящий маринад вместе с лавровым листом, залить в банки. Закупорить тару, перевернуть, укутать теплым одеялом.

Армянский рецепт маринования

Порезанный красный перец

Это очень острая, но, тем не менее, вкусная и аппетитная закуска. Армянский острый перец на зиму готовится несколькими способами. Для рецепта понадобятся:

  • 3,5 кг острого перчика, 5 зубцов чеснока;
  • пол литра подсолнечного масла, полтора литра воды;
  • полстакана 9-процентного раствора уксуса, 100 г сахара, 4 ст.л. соли.

Этапы приготовления острой закуски такие:

  1. Хорошо промыть и тщательно высушить перцы. Не надо чистить их от семян и хвостов. Можно отварить их в кипятке в течение 3 минут. Затем поместить в холодную воду и снять кожицу. Или же поместить их в духовку на несколько минут, вынуть и удалить шкурку.
  2. Перемешать:
    • соль, сахар, раствор уксусной кислоты;
    • растительное масло и воду.

    Довести эту смесь до кипения.

  3. В рассол опускать очищенный перец. Проварить 2 минуты, вынуть из него.
  4. Уложить стручки опять в простерилизованные банки, на дно которых поместить измельченный чеснок. Залить раствором для маринования, накрыть крышками.
  5. Поставить банки в кастрюлю для стерилизации, стерилизовать 50 минут, закатать и перевернуть их крышками вниз.

Засолка перца цицак

Горький перец можно и засолить по-армянски. Для этого применяется зеленый перец цицак. Ингредиенты:

Солят цицак таким образом:

  1. Оставляют немытый цицак в теплом месте на 1 или 2 дня, чтобы он провялился.
  2. Проткнуть ножом каждую перчинку, поближе к хвостику или проколоть вилкой.
  3. Растворить соль. На дно посуды, где цицак будет мариноваться, положить зелень, затем перчинки и чеснок. Залить все рассолом.
  4. Накрыть посуду тарелкой и поставить груз. Оставить для закваски в теплом месте в течение нескольких дней.
  5. Если перчинки поменяли окраску на желтую, значит процесс засаливания готов.

Чем выше температура в помещении, тем быстрее просолится перчик. Если оставить его кваситься дольше, можно испортить будущую закуску.

Таким же способом можно заквасить желтые или красные перчинки. Они также получатся вкусными и аппетитными.

Острый перец с медом

Замариновать красный острый перец на зиму можно и с медом. Получится пикантная острая закуска. Для нее потребуются такие составляющие:

  • 800 г острого перца, 400 мл воды, 350 мл меда;
  • 60 г растительного масла, 250 мл 9% уксуса.
  1. Перчинки отсортировать, вымыть, порезать и почистить, удалив семена.
  2. Бланшировать мякоть в кипятке примерно в течение 3 мин. Затем их поместить в кастрюлю, залить холодной водой, вынуть, просушить и снять кожицу.
  3. Нарезать перчики небольшими ломтиками, поместить в заранее стерилизованные банки.
  4. Для маринада перемешать: воду, мед, добавить в эту смесь уксус, соль. Довести маринад до кипения.
  5. Масло прогреть. В банки налить маринад, затем растительное масло. Накрыть крышками и пастеризовать.

Сушение перца на зиму

Можно также засушить красный горький перец на зиму. Этот процесс не настолько трудоемкий, как может показаться. Лучше всего взять перчинки с тонкими стенками. Продолжительность сушки снизится, а аромат блюд станет выраженным. Этапы подготовки и сушки перчинок такие:

  1. Перец необходимо промыть, высушить салфеткой или полотенцем из бумаги;
  2. Разместить на решетке или же повесить на нитку, которую в дальнейшем вывешивают на воздухе.

Можно высушить овощ и в сушилке. Максимальная температура – 40 градусов. Если сделать ее больше, можно испортить продукт.

Знание, как сохранить острый горький перец на зиму поможет приготовить пикантную острую закуску. Она больше всего придется по душе тем, кто обожает острые блюда. Если же приготовленная консервация получится слишком жгучей, не беда: ее можно использовать в качестве приправы к первым или вторым блюдам.

Огненные запасы: что можно приготовить из горького перца на зиму.: mtv59 — LiveJournal

Горький стручковый перец хорошо знаком хозяйкам. Добавил чуть больше нужного, и еда становится невозможно острой. Однако, у такого перца немало поклонников, ведь блюда со жгучей приправой не только ароматны и вкусны, но и обладают лечебными свойствами. Поэтому все больше и больше людей интересуются – какими способами можно заготовить горький перец, чтобы разнообразить зимой домашнюю кухню?

Ингредиенты: перец горький
Время для закладки: Лето, Осень

Пять полезных свойств жгучего перца

Первыми стручковый перец начали выращивать американские индейцы, и в страны Европы и Азии он попал сравнительно недавно – в XVI-XVII веках. Но в наши дни даже трудно представить блюда индийской, корейской или китайской кухонь без характерного жгучего вкуса. Уникальные свойства горького перца постепенно завоевывают все больше и больше поклонников по всему миру. Почему же так происходит?
Жгучий перец содержат много полезных для организма витаминов – С, группы В и каротиноиды. Интересно, что в лимоне витамина С в два раза меньше, чем в сырых стручках горького перца. Кроме того, в перце есть жирные масла и сахара.
Острота перца напрямую зависит от входящего в его состав алкалоида капсаицина, а это вещество способно снимать болевые ощущения и уменьшать воспалительные процессы.
Благодаря горькому перцу в организме вырабатываются эндорфины – гормоны счастья, радости и удовольствия. Они уменьшают стресс и помогают справиться с бессонницей.
Долгие годы считалось, что есть острую пишу вредно. Последние исследования ученых говорят о прямо противоположном. Острый перец улучшает аппетит и, если употреблять его в небольших количествах, качественно нормализует пищеварение.
Кушать горький перец особенно полезно в пожилом возрасте.

Он улучшает обмен веществ и кровообращение,

нормализует кровяное давление,

а также предотвращает развитие атеросклероза и снижает риск образования тромбов.

Виды горького перца и безопасность при его переработке

Культурных видов жгучего перца существует всего четыре: перуанский, мексиканский, колумбийский и опушенный.

За много лет, скрещивая их, люди вырастили великое множество сортов, которые отличаются остротой, вкусом, размером, формой стручков и их цветом. Какие-то перчики на вкус почти не острые, а некоторые сорта будто обжигают огнем.
Главное, в чем все перцы сходны – они имеют острый, жгучий, чуть горьковатый вкус. Поэтому в кулинарии их стараются использовать в небольшом количестве, как приправу к салатам, первым и вторым блюдам, и реже – к выпечке и напиткам.
При обработке острого перца следует соблюдать осторожность. Жгучие вещества, попадая на слизистые оболочки или микроранки на руках могут вызывать боль и сильное чувство жжения. Поэтому, при заготовках перца, помещение должно хорошо проветриваться. На руки желательно надеть перчатки. Кроме того, нужно стараться не касаться руками лица, а тем более – глаз. Если перец все же попал в глаза, их необходимо промыть большим количеством воды.

Способы сушки острого перца

Хранить жгучий перец в сушеном виде очень удобно, и способов его сушки существует несколько. При этом засушивать можно как целые стручки, так и половинки перчиков с уже удаленными семенами.
Самый простой способ – развесить стручки на веревках или прочных суровых нитях. Нужно только выбрать хорошо проветриваемое помещение, дачную террасу, навес, чердак или лоджию, где сухо и тепло. Желательно также, чтобы на перец не попадали прямые лучи солнца. Нанизывать стручки удобно через плодоножки. Необходимо следить, чтобы они не касались друг друга, и воздух мог обдувать их со всех сторон.
Удобно также разложить перчики на подносах, застеленных бумагой, мелких решетках и больших блюдах в любом месте, например, на широком подоконнике. Главное, не забывать время от времени ворошить перечное «сырье».
Чтобы убыстрить процесс сушки, стручки помещают в духовку плиты или электросушилку. При этом способе важно подобрать оптимальный режим сушки, чтобы перец сох, а не запекался. В духовке хорошо выставить температуру +50°С и немного приоткрыть дверцу. В электросушилке перцы нужной кондиции можно получить примерно за 12 часов.

Хранят высушенные стручки целыми или перемолотыми. Для их измельчения обычно используют кухонный комбайн, кофемолку или ступку с пестиком. Сушеный перец не любит влагу, поэтому хранить его нужно в герметично закрытой таре: стеклянных банках, деревянных коробах, туесках из бересты или бумажных пакетах. Многие оставляют веревочку со стручками на видном месте — для украшения кухни.

Маринование

У жителей Кавказа существует поговорка: «Ничто так не согревает в холодные дни, как хорошая острая закуска». Мариновать перец не сложно. На 1 кг стручкового перца понадобятся: по большому пучку укропа, кинзы и мяты, 3 головки чеснока и 300 мл виноградного уксуса. Самый хороший вариант для маринования — это уксус, который сделали из белых сортов винограда. Кроме того, при мариновании используют горошек черного и душистого перца, лавровый лист, гвоздику, кориандр, соль и сахар.

Очень хорошими по вкусу получаются полностью дозревшие перцы. Идеально – сорванные прямо с куста перед самым маринованием. Из зелени используют только листики, веточки для маринования не понадобятся. Нарезать зелень не нужно. Чеснок необходимо просто разобрать на дольки, не чистя его. Потом, в сочетании с перцем он будет служить отличной пикантной закуской.

Стручки моют и протыкают у плодоножки зубочисткой или ножом, чтобы внутри перчиков не было воздуха. Следующая задача – слегка размягчить стручки. Для этого их помещают в кастрюлю с водой, заливают туда кипяток и выдерживают под закрытой крышкой 3-4 минуты. Потом воду сливают. Так нужно проделать не менее трех раз. Этот способ позволит перцам стать мягче, но не потерять форму. Такого же результата можно добиться, если стручки бланшировать в кипятке 2-3 минуты, а потом выключить огонь и оставить их в кастрюле под крышкой еще на четверть часа.

Банки для маринования заранее стерилизуют. На 1 кг перцев понадобится 3 банки по 0,8 л или 5 – по 0,5 л.

После всей подготовки можно приступать к приготовлению маринада. В 1,5 л воды кладут 6 ч. л. сахарного песка, подсаливают воду по вкусу, добавляют все листики от зелени, дольки чеснока, 6-8 лавровых листьев, 15 горошин черного и 5-6 горошин душистого перца, 1 ст. л. семян кориандра и 4-6 гвоздичек. Маринад кипятят и выливают в него виноградный уксус. Потом маринад должен прокипеть еще пару минут.

Зеленые листья вместе с чесноком выкладывают на дно стеклянных банок. Поверх них помещают перчики и заливают содержимое горячим маринадом со специями до самого верха. После этого банки укупоривают. Хранить их можно при комнатной температуре.

Засолка

Соление – прекрасный способ заготовки на зиму, ведь оно позволяет сохранять в овощах максимум полезных витаминов и минеральных веществ. Жгучие перцы можно засаливать по-разному.

Если в доме есть возможность хранить продукты в прохладном помещении, например, в погребе, стручки горького перца можно засолить, не закатывая в банки. Перец предварительно запекают в духовке, чтобы он стал мягким, и дают ему остыть. Затем стручки укладывают в заранее простерилизованные сухие банки, помещая между слоями перца очищенные дольки чеснока, веточки укропа, листья хрена и черной смородины.

Для приготовления рассола в 1 л воды разводят 60 г соли (не йодированной!) и 80 кг уксуса. Воду кипятят, дают ей остыть и заливают в банки с перцем. Под гнетом соленье оставляют при комнатной температуре на три недели, а потом выносят на холод.

Если погреба или прохладной веранды в доме нет, банки заполняют горячим рассолом, добавляют немного уксуса и стерилизуют: 0,5 л – в течение 20-25 минут, а 1 л – 35-45 минут. После этого банки закрывают крышками. Хранить их можно при комнатной температуре.

Перечная паста

Пасты из острого перца используются в кухнях практически всех азиатских стран и многих стран Средиземноморья. Их добавляют в уже готовые блюда, а также при варке супов и во время тушения мяса и рыбы. Для ароматной острой пасты нужно всего пять ингредиентов: 100 г жгучего перца, 1 кг болгарского перца, 5 головок свежего чеснока, 2 ст. л. соли и 5 ст. л. растительного масла. Для придания разных вкусовых оттенков во время приготовления пасты можно добавить зелень кинзы, сельдерея или мяту.

Оба вида перцев моют и очищают от семян. Чеснок также чистят. Затем перцы и чеснок размельчают в блендере или кухонном комбайне до однородной массы. Полученное пюре выкладывают в марлю и подвешивают ее так, чтобы стекал сок. Его ни в коем случае не нужно выливать! Сок от перцев можно заморозить в небольших порционных контейнерах, например, для кубиков льда, и использовать в зимние месяцы, как приправу.

Стекшее пюре перекладывают на противень, добавляют к нему соль и масло и тщательно перемешивают. В духовке, разогретой до +150°С, перечная паста готовится около часа. Хранят ее в небольших пластиковых контейнерах в морозилке. Открытую пасту рекомендуется хранить в холодильнике и использовать в течение 10 дней.

Консервирование острого перца без соли

Острый перец сам по себе – отличное противомикробное средство. Именно поэтому его в больших количествах употребляют в южных странах. Из-за антимикробных свойств перечные заготовки можно делать с необычными консервантами.

Чтобы законсервировать жгучий перец без соли и уксуса, для начала его нужно вымыть, высушить и проколоть зубочисткой. Затем целыми стручками наполняют стерильные банки и наливают поверх оливковое масло холодного отжима. При желании, к перцу можно добавить немного пряных трав. Банки закрывают крышками и хранят в темном месте. При этом виде консервации оливковое масло приобретет яркий перечный аромат и становится острым на вкус. Поэтому его можно использовать зимой, как салатную заправку.

По-другому горький перец консервируют с помощью натурального яблочного уксуса. Подготовка стручков и банок такая же, как и для масляной консервации, только заливается перец не маслом, а уксусом. Как и в первом случае, к нему, при желании, можно добавить пряные травы – мяту, розмарин или орегано, а также мед – 2 ст. л. на 1 л банку. Перец будет готов к употреблению через месяц. А ароматный и острый уксус, как и масло, прекрасно подойдет для заправки свежих салатов.


источник

 

Серия сообщений «перец»:
Часть 1 — Перец маринованный (чили).
Часть 2 — Маринованный болгарский перец на скорую руку.

Часть 6 — Квашеный острый перец «Цицак» по-армянски.
Часть 7 — Печёные перцы в чесночном маринаде.
Часть 8 — Огненные запасы: что можно приготовить из горького перца на зиму.

Почему перец не горький — Малинка

Перец стручковый (капсикум) называют красным, острым, горьким и чили. Вообще-то горький перец чили — не всегда бывает красным, а острота зависит от сорта и стадии зрелости. Острый перец чили — вкусный и полезный овощ, кулинарная специя и лекарственное растение, однако есть его надо с осторожностью. Читайте о свойствах, остроте, пользе и вреде горького красного перца чили

Красный острый (горький) стручковый перец называют перцем чили. Слово чили (chili, chilli, chillie, chile) происходит из ацтекского языка (на нем разговаривает группа племен, населяющих терри торию современной центральной Мексики), не имеет никакого отношения к стране Чили и никак не указывает на степень остроты горького перца.

Острый перец тысячелетиями входил в рацион американских индейцев. Христофор Колумб был одним из первых европейцев, которому довелось попробовать перец чили. В 15 веке, после второй экспедиции Колумба в Вест-Индию, острый перец появился в Европе.

Острота горького перца чили (капсаицин)

Остроту красного перца чили (содержание в нем капсаицина) измеряют по шкале Сковилла (SHU — Scoville heat units). Шкала названа по имени американского химика Уилбура Сковилла, который первым предложил использовать этот метод. Количество SHU обозначает, во сколько раз должна быть разведена выжимка из перца чили до потери ею остроты.

Самый острый перец в мире официально на 2012 г. — Carolina Reaper (1.6 млн. SHU). Этот титул он отнял у красного перца Trinidad Moruga Scorpion (1.2 млн. SHU), названного чемпионом чуть раньше, в феврале 2012 г. Оба перца являются сортами капсикума китайского (Capsicum chinense).

Какие части горького перца самые острые

Внутренняя перегородка (плацента) и семена, на которые часто попадает едкое вещество с плаценты. Если удалить внутреннюю перегородку и семена острого перца (так часто делают, например, при консервировании на зиму), то острота и горечь перца чили значительно понижаются.

Свойства острого перца чили

Жгучие вещества острого перца чили — капсаицины, или капсаициноиды, действуют на рецепторы боли на слизистой, а те в свою очередь передают сигналы мозгу. В ответ у человека учащается пульс, увеличивается потоотделение и вырабатываются эндорфины (сложные химические соединения, утоляющие боль и вызывающие чувство эмоционального подъема). Именно поэтому рекомендуется употреблять красный острый перец зимой, чтобы легче переносить зимнюю тоску.

Любители острого отмечают, что еда, сдобренная красным острым перцем, вызывает привыкание и со временем человек становится уже не столь чувствителен и может употреблять перец чили в гораздо более высоких количествах. Зависимость от острого, тем не менее, не является столь же разрушительной, как другие «вредные привычки», так как не вызывает синдрома «ломки».

Острый перец: польза и вред

В потреблении красного горького перца чили все же следует знать меру: ученые подозревают, что в высоких дозах красный острый перец может провоцировать рак желудка и другие заболевания ЖКТ. В качестве позитивных факторов воздействия горького перца на организм (впрочем, пока также не подтвержденных серьезными исследованиями) называют, в частности, способность чили убивать некоторые виды раковых клеток, понижать уровень сахара в крови, помогать людям с инсулинозависимым диабетом, понижать «плохой» холестерин (липопротеин низкой плотности, или ЛНП) в крови. Капсаицин из острого красного перца используют в фармакологии для изготовления анальгетиков.

польза и вред, лечебные свойства и противопоказания

Горький перец
К перцам относятся растения двух родов, которые ничем не связаны между собой. Род Капсикум — стручковый, и его разновидности — красный (горький или чили) и другие. Острым вкусом они обязаны алкалоиду капсаицину. А род Перец — это тот же чёрный (или горошек) и Перец длинный — имеют острый вкус из-за наличия алкалоида пиперина.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и пищевая ценность

В горьком перце присутствует около 1,87 г (7 ккал) белков, 0,45 г (4 ккал) жиров и 7,3 г (29 ккал) углеводов. Соотношение в энергетическом плане составляет: (б/ж/у): 19%/10%/73%. Кроме этого он содержит насыщенные жирные кислоты (0,042 г), моно- и дисахариды (5,3 г), воду (88,02 г) и пищевые волокна (1,5 г).

Витамины, микро- и макроэлементы

В овоще присутствуют около сорока витаминов, двадцати минералов и много других полезных веществ:

  • очень много витаминов группы В (холин, пиридоксин, пантотеновая кислота, рибофлавин, тиамин), а также витамины РР, К, Е, С, А и бета-каротин;
  • перцы содержат марганец, селен, медь, цинк, железо, фосфор, калий, кальций и натрий.

Горький перец

Разновидности горьких перцев чили

К чили относятся все жгучие перцы. Родом они из тропической Америки. Во всём мире около 500 сортов. Плоды различаются вкусом, формой, запахом и, конечно же, жгучестью.

Знаете ли вы? Острый красный стручковый перец – это ягода! Самое жгучее в ней – это семена и внутренние перегородки.

Назовём некоторые его разновидности:

  1. Анахейм — плод зелёный, длинный. Имеет мягкую остроту.Анахейм
  2. Банана — тонкая и длинная форма, небольшое количество семян. Имеет пикантный аромат, сладкий вкус.Банана
  3. Кайенский — морщинистая оболочка и изогнутая форма. Острый вкус и тёрпкий аромат.Кайенский
  4. Хабанеро — форма фонаря. Оттенок меняется от зелёного до красного. Экзотический вкус и тропический аромат.Хабанеро

    Знаете ли вы? При добавлении в пищу даже небольшого количества перца сжигается приблизительно 45 ккал.

  5. Падрон — изогнутая форма с канавками. Запах чабера, петрушки и острого перца.Падрон
  6. Серрано — небольшие, удлинённой формы с закругленными концами. Вкус с небольшой кислинкой.Серрано

Чем полезен горький перец

Овощ имеет много полезных свойств: он лечит сенсорные расстройства, болезни ЦНС, благотворно влияет на пищеварение, усиливает кровообращение, растворяет тромбы и улучшает работу печени. За счёт эндорфинов снимает боль и улучшает настроение, а ещё выводит токсины из толстой кишки. Препараты из него используют при бессоннице и невралгии.

Для мужчин

Овощ положительно влияет на мужскую потенцию. За счёт эндорфинов мужчина испытывает прилив сил и, таким образом, избавляется от тревожности, нередко вызывающей снижение потенции.

Шиповник, железница крымская, дыня, скорцонера, барвинок, маралий корень, лещина, петрушка, дурман обыкновенный, хрен, спаржа, стрелки чеснока, горянка, имбирь, тимьян, шафран, грецкие орехи и мускатный орех также благоприятно влияют на потенцию.

Для женщин

Это хорошее средство для похудения, но при условии здоровых почек, сердца и желудка. Перец улучшает и ускоряет кровообращение и обмен веществ, что положительно влияет на расщепление жиров. В нём мало калорий и углеводов.
Чили для женщин

Можно ли

О перце можно сказать, что он хорош в меру. Даже если вы здоровы, это не значит, что его можно употреблять в неограниченном количестве.

Маленьким детям

Этот овощ полностью запрещён для детей возрастом до 12 лет.

Беременным

Для беременных женщин, даже при отсутствии каких-либо проблем со здоровьем, он также под запретом.

В период лактации

Из пищи кормящих матерей его лучше исключить. С молоком он попадает в организм ребёнка, а как мы уже говорили, для детей до 12 лет он запрещён.
Перец чили

При похудении

Для снижения веса стручковый острый перец является находкой. Он добавляет пище пикантности, позволяет уменьшить порцию (острого много не съешь), а также положительно влияет на метаболизм и кровообращение.

Похудению также способствуют: кардамон, брюква, лук-порей, бамия, цветная капуста, вишня, брокколи, брусника, шпинат, яблоки, изюм, бобы, морковь, красная смородина.

Применение в кухне разных стран мира

Жгучий овощ используют в кухнях всех стран. Больше всего его применяют в южноамериканской кухне. Он улучшает вкус рыбных и мясных блюд, супов, овощей и гарниров. Его солят, тушат, квасят и маринуют.

Как приправу используют измельчённые сушеные плоды. Острый перец отлично сочетается с базиликом, чесноком, кориандром и другими специями. Он входит в состав приправы «Карри» и в соусы «Табаско».
Перец чили

Важно! Чтобы при приготовлении блюд с горьким перцем не призошло раздражение и не было ожога, нельзя касаться руками слизистых (не тереть нос, глаза, не подносить ко рту).

Как выбрать при покупке

Покупая нужно обратить внимание на такие факторы:

  • стручки должны быть яркими, а плоды плотными, гладкими, без морщин;
  • нужно избегать повреждённых, вялых и портящихся перчиков;
  • сушёные плоды перед употреблением нужно замочить в горячей воде на 30 минут.

Как хранить в домашних условиях

Чтобы овощ подольше сохранился нужно придерживаться нескольких правил:

  • место хранения должно быть тёмным и прохладным;
  • нужно сложить всё в полиэтиленовый пакет и употребить за 2 недели;
  • большое количество нужно расфасовать по небольшим пакетам и хранить в морозилке.

Перец чили

Перед заморозкой плоды нужно помыть. Расфасовать так, чтобы не перезамораживать. При повторных заморозках теряются полезные вещества. В морозилке пролежит до года.

Применение жгучего лекарства в народной медицине

Разные сорта перца отличаются своей жгучестью. Чем она выше, тем целебнее свойства. Применение в народной медицине очень различно.

Противогельминтный сбор

Каких-либо противогельминтных сборов или настоек с перцем народная медицина не приводит. Народные целители просто рекомендуют включать овощ в небольших количествах в свой каждодневный рацион.

При простуде

  1. При начинающейся простуде положить маленький кусочек перца в 1 стакан молока и закипятить. Перец выбросить, а молоко выпить и лечь в постель.
  2. Можно настоять 1 стручок в 0,5 л водки 7 дней в тёмном месте. Пить по четверти стакана в начале заболевания. Можно добавлять перец в чай.Перец чили при простуде
  3. В качестве растирания используют масляно-керосиновую настойку. Для неё нужно измельчить 10 стручков и добавить по 1 стакану растительного масла и керосина. Поставить в тепло на 10 дней. На ночь растереть грудь и спину и надеть тёплое бельё.

При насморке

  1. Самый простой способ избавиться от насморка — насыпать молотый перец в носки на ночь. Нельзя применять при температуре.
  2. Можно использовать перцовую настойку. Для её приготовления берут стручки и 90%-ный спирт в соотношении 1:10. Неделю настоять и процедить. Смочить несколько слоёв марли настойкой, обернуть ступни, сверху надеть шерстяные носки.

При подагре

Поражённые подагрой суставы смазывают настойкой из 1 части красного перца и 5 частей водки. Настоять перед применением 7 дней в темноте и процедить.

При болях в суставах

От суставных болей применяют масляно-керосиновую настойку. Её рецепт приведен в разделе «При простуде». Ею на ночь смазывают больные суставы.
Растирание суставов

Как использовать в домашней косметологии

Жгучий овощ используется и в косметологии. Он входит в состав антицеллюлитных препаратов, шампуней, масок и бальзамов. Также перец есть в составе некоторых зубных паст и помогает избавиться от слабости и кровоточивости дёсен.

Для укрепления волос

Перец способствует притоку крови к волосяным луковицам, снижает жирность волос, положительно влияет на тонкие и окрашенные волосы. Для приготовления домашней маски нужно взять 2 ложки любого растительного масла и 1 ложку настойки красного перца. Смесь втереть в кожу головы, надеть полиэтиленовый пакет и платок. Оставить на полчаса, а потом хорошо смыть.

Для укрепления ногтей

Жгучие свойства используются и для красоты и прочности ногтей. Для ногтевой маски нужно половину чайной ложки молотого перца смешать с 10 каплями кипячёной воды и чайной ложкой крема для рук.
Чили для укрепления ногтей
Смесь нужно 10 минут подержать на водяной бане, потом охладить. Смазать ногти на 15 минут и смыть. Использовать можно не больше 8 раз в месяц.

Противопоказания и вред

Во многих странах горький перец употребляют в очень больших количествах. Но несмотря на его неоспоримую пользу, он может принести и вред.

Важно! Большое количество перца может повредить слизистую, спровоцировать изжогу и даже злокачественные опухоли.

Противопоказаниями к приёму жгучего овоща являются:

  • проблемы с ЖКТ;
  • заболевания сердца, печени и почек;
  • индивидуальная непереносимость;
  • беременность и кормление грудью;
  • возраст до 12 лет.

Даже если у вас нет противопоказаний к применению перца, всё равно его нужно употреблять в небольших количествах, чтобы не навредить организму.
Чили
Важность острого перца в нашей жизни трудно переоценить. Мы применяем его в кулинарии, медицине, косметологии. Но перед его использованием необходимо изучить его воздействие на наш организм, чтобы получить пользу, а не причинить вред.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

69
раз уже
помогла


Capsicum Peppers Использование, преимущества и побочные эффекты

  1. Натуральные продукты (Потребительские)
  2. Стручковый перец

Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com. Последнее обновление: 31 октября 2018 г.

Какие еще распространенные имена?

  • Capsicum annuum
  • Capsicum baccatum
  • Стручковый перец китайский
  • Capsicum frutescens Стручковый перец
  • Capsicum минимум
  • Capsicum pubescens Стручковый перец
  • Африканский птичий перец
  • Африканский перец чили
  • Африканский перец
  • Аджи
  • Болгарский перец
  • Птичий перец
  • Капсаицин
  • Стручковый перец
  • Стручковый перец
  • Capzasin-HP
  • Capzasin-P
  • Кайен
  • Кайенский фрукт
  • Кайенский перец
  • Кайенский перец
  • Чили
  • Перец Чили
  • Чили
  • Перец чили
  • Перец чили
  • Перец чили
  • Перец чили
  • Чили
  • Цис-капсаицин
  • Садовый перец
  • Козий стручок
  • Зеленый перец чили
  • Зеленый перец
  • Зеленый перец
  • Острый перец
  • Венгерский перец
  • Халапеньо
  • Перец халапеньо
  • Луизиана длинный перец
  • Луизианский длинный перец
  • Луизиана Спорт Пепперс
  • Мексиканские чили
  • Олеорезин Capsicum
  • Паприка
  • Пили-Пили
  • Pimiento
  • Красный
  • Красный перец
  • Сладкий перец
  • Перец Табаско
  • Перец Табаско
  • Тайский перец
  • Транс-капсаицин
  • Занзибарский перец
  • Zostrix
  • Зукапсаицин

Для чего используется этот продукт?

Перец Capsicum включает многие виды перца чили и перца.Их часто используют в качестве ароматизаторов в пище. Некоторые люди также наносят этот продукт на кожу, чтобы облегчить боль и даже некоторые головные боли. Другие люди наносят этот продукт в нос, чтобы уменьшить насморк. Этот продукт используется в спреях для самообороны.

Какие меры предосторожности при приеме этого продукта?

  • Прежде чем использовать натуральный продукт, обязательно посоветуйтесь с врачом. Некоторые продукты могут плохо смешиваться с лекарствами или другими натуральными продуктами.

  • Обязательно сообщите своему врачу, что вы принимаете этот продукт, если вам назначена операция или анализы.

  • Не используйте этот продукт с детьми младше 2 лет.

  • После нанесения крема из перца хорошо вымыть руки.

  • Не используйте этот продукт на поврежденной коже или открытых ранах. Также не используйте на лице.

  • Будьте особенно осторожны, если у вас аллергия на бананы, киви, каштаны, авокадо, пыльцу березы, сельдерей, анис, кориандр, тмин, фенхель, перец или горошины перца.

  • Будьте особенно осторожны и проконсультируйтесь со своим врачом, есть ли у вас:

    • Астма

    • Проблемы с сахаром в крови

    • Проблемы с артериальным давлением

На что смотреть?

Когда мне нужно вызывать врача?

  • Признаки очень плохой реакции.К ним относятся хрипы; стеснение в груди; высокая температура; зуд; сильный кашель; голубой цвет кожи; судороги; или отек лица, губ, языка или горла. Сразу же отправляйтесь в скорую.

  • Очень сильная боль в животе

  • Очень плохой жидкий стул

  • Очень плохая кожная реакция

Дата последнего пересмотра

2018-04-20

Использование информации для потребителей

Эта информация не является конкретным медицинским советом и не заменяет информацию, которую вы получаете от своего поставщика медицинских услуг.Только ваш лечащий врач обладает знаниями и подготовкой, чтобы дать совет, который подходит вам. Вы не должны полагаться на эту информацию при принятии решения о том, следует ли использовать или принимать советы вашего лечащего врача относительно использования любых натуральных продуктов или аналогичных методов лечения, терапии или выбора образа жизни. Эта информация не подтверждает, что какие-либо натуральные продукты или аналогичные методы лечения, методы лечения или образ жизни безопасны, эффективны или одобрены для лечения любого пациента или состояния здоровья.Это только краткое изложение общей информации. Он НЕ включает всю информацию о натуральных продуктах, возможном использовании, направлениях, предупреждениях, мерах предосторожности, взаимодействиях, побочных эффектах или рисках, которые могут относиться к вам. Вы должны поговорить со своим врачом, чтобы получить полную информацию о вашем здоровье и вариантах лечения.

Авторское право

Авторское право © 2018 Wolters Kluwer Clinical Drug Information, Inc. и ее аффилированные лица и / или лицензиары. Все права защищены.

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности

Подробнее о паприке

Профессиональные ресурсы

Сопутствующие лечебные руководства

,

Capsicum Peppers Использование, преимущества и дозировка

Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com. Последнее обновление 17 января 2019 г.

Научное название (я): Capsicum annuum L., Capsicum frutescens L.
Общее название (я): Африканский перец чили, сладкий перец, стручковый перец, кайенский перец, чили, чили, чили, перец чили, зеленый перец, Халапеньо, длинный перец Луизианы, мексиканский перец чили, Паприка, Пимиенто, красный, сладкий перец, перец табаско, тайский перец

Клинический обзор

Использовать

Многие сорта употребляют в пищу как овощи, приправы и специи.Компонент капсаицин является раздражителем и анальгетиком, используемым в спреях для самообороны и при различных состояниях, связанных с болью. В других исследованиях оценивалась роль препарата в похудании, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, послеоперационной тошноте и рините, хотя для этих целей имеется ограниченная информация.

Дозирование

Кремы с капсаицином и перцем для наружного применения доступны в нескольких концентрациях, от 0,025% до 0,075% капсаицина. Отсутствуют клинические испытания для определения дозировки для других целей.

Противопоказания

Капсаицин не следует наносить на лицо или поврежденную кожу.

Беременность / лактация

Обычно считается безопасным (GRAS) при использовании в пищу. Безопасность и эффективность дозировок, превышающих дозировку в пищевых продуктах, не доказаны, и их следует избегать. Исследования на животных показали как положительные, так и отрицательные эффекты.

Взаимодействия

См. Раздел «Взаимодействие с лекарствами».

Побочные реакции

Местные раздражения слизистых оболочек и желудочно-кишечного тракта являются обычными.Сообщалось об аллергии и перекрестной сенсибилизации к другим аллергенам.

Токсикология

Токсичность подтверждена в экспериментах на животных в более высоких дозах. Существуют разногласия относительно мутагенности и онкогенности капсаицина. Токсичность в результате длительного воздействия порошка чили не обнаружена, и использование защитных спреев также не привело к сообщениям о токсичности.

Научная семья

Ботаника

Род Capsicum состоит из множества видов и разновидностей; плоды могут сильно различаться по цвету, размеру и форме.Таксономическая путаница существует частично из-за обширной селекции растений.

У растения прямые, деревянистые стебли, в тропических условиях может вырасти примерно до 3 м в высоту. В пазухах листьев расположены звездообразные белые цветки, которые позже превращаются в перцы разной окраски. Эти плоды содержат множество плоских белых семян, которые являются основным источником специи чили.1, 2 Плоды стручкового перца, вероятно, называли перцем из-за ощущения жжения, схожего с ощущением жжения от специй черного и белого перца незрелых плодов не связанных друг с другом. Piper nigrum.

История

Capsicum был впервые описан в середине 1400-х годов врачом, сопровождавшим Колумба в Вест-Индию. Эти растения получили свое название от латинского capsa (коробка), что означает частично полый, коробчатый плод.

Стручковый перец очень популярен как пряность и в той или иной форме культивируется почти в каждом обществе. Перец — одна из самых широко потребляемых специй в мире, при этом среднесуточное потребление на душу населения в некоторых странах Юго-Восточной Азии приближается к 5 г красного перца, что соответствует примерно 50 мг капсаицина.3

Комбинированные гомеопатические и натуральные препараты содержат экстракты стручкового перца, и стручковый перец используется в традиционной корейской медицине. 4, 5, 6 Внебиржевые продукты продаются для облегчения дискомфорта во рту или зубной боли, наружного обезболивания, в качестве пищеварительной помощи, во время менструации, а также в косметике в качестве очищающих средств и средств для ванн.4

Химия

Capsicum содержит приблизительно 1,5% раздражающего олеорезина. Главный компонент масла — капсаицин (0,02%), очень острый фенольный химикат.Наряду с несколькими близкими соединениями, он отвечает за остроту фрукта.4 Структура капсаицина (8-метил-N-ваниллил-6-ноненамид) 4, 7 аналогична эвгенолу, действующему веществу в масле. гвоздики, которые также могут вызывать длительное местное обезболивание.8 Острота, по-видимому, связана с присутствием 4-гидрокси-3-метоксифенильного заместителя.9 Было отмечено, что чем более тропический климат, в котором происходит растение, , тем острее фрукт; однако чрезвычайно острый перец можно выращивать в любом климате.10 Характерный привкус капсаицина в водных растворах можно обнаружить при концентрациях всего лишь 1 часть на 11 миллионов.

Другие капсаициноиды, присутствующие в паприке, включают гомокапсаицин, норгидрокапсаицин, дигидрокапсаицин и гомодигидрокапсаицин. Во фруктах также были обнаружены флавоноиды, жирные кислоты, каротин, витамины A и C, лимонная, винная, яблочная и дубильная кислоты и тиамин.4

Применение и фармакология

Широкое использование стручкового перца в пищу сделало эксперименты на животных в значительной степени неуместными, за исключением тех, которые исследуют роль в развитии рака, и тех, кто пытается исследовать механизмы действия.

Пробуждение от кашля

Капсаицин вызывает дозозависимый и воспроизводимый кашель и используется в тестах на провокацию от кашля.50 Безопасность ингаляционного капсаицина для этой цели была изучена (было включено 122 исследования), серьезных побочных эффектов не сообщалось. 51

Диабет / ожирение

Данные о животных

Роль перца при диабете неясна.9, 11 Эксперименты на животных показывают как положительное, так и отрицательное влияние на метаболизм глюкозы и секрецию инсулина.Существуют ограниченные клинические испытания. Снижение постпрандиальной гиперинсулинемии было достигнуто при употреблении 30 г свежемолотого перца чили ежедневно в течение 4 недель, но не было показано уменьшения площади под кривой (AUC) или пикового уровня глюкозы12

Клинические данные

Небольшое клиническое исследование (n = 12) оценивали влияние перорального капсаицина на уровни глюкозы и инсулина в плазме. Сообщалось о начальном снижении уровня глюкозы в плазме (30 и 45 минут после дозы 5 г) и повышенных уровнях инсулина через 60-120 минут.82

Антиоксидантная активность была продемонстрирована in vitro и в клинических условиях13, 14, 15, но без существенных различий в сывороточных липидах, липопротеинах или общем антиоксидантном статусе14.

Capsicum использовался для снижения веса, хотя клинические данные есть. недостаточно для поддержки такого использования.9, 29 В клиническом исследовании оценивалась безопасность 6 мг / день капсаициноидов в течение 12 недель для снижения веса30, в то время как в другом исследовании использовалось 30 г / день свежего перца чили, содержащего приблизительно 55% перца кайенского перца в течение 4 недель14; потеря веса не была достигнута ни в одном испытании.Потеря брюшного жира была достигнута в ходе 12-недельного испытания.30

Желудочно-кишечные эффекты

Данные на животных

Исследования на животных показывают, что капсаицин оказывает различное влияние на моторику желудка и защищает от поражений слизистой оболочки, вызванных аспирином, этанолом или соляной кислотой. 16, 17, 18

Клинические данные

Клинические испытания дали разные результаты, возможно, из-за дизайна исследований. Одно исследование не обнаружило разницы в скорости заживления язв двенадцатиперстной кишки у пациентов, которые принимали 3 г перца в день, по сравнению с контрольной группой, не получавшей лечения.19

Красный перец чили, употребляемый ежедневно в течение 3 недель, приводил к повышенной секреции гастрина, тогда как диета, богатая перцем чили, снижала секрецию гастрина.16 Повторное воздействие соуса из красного перца чили на слизистую оболочку пищевода сначала усиливало изжогу, но впоследствии оказывало обезболивающее20 и 2,5 г красного перца ежедневно в течение 5 недель привели к уменьшению интенсивности диспепсии через 3 недели. Был предложен механизм начальной сенсибилизации с последующей десенсибилизацией ноцицептивных С-волокон желудка.21 В других исследованиях капсаицин уменьшал опорожнение желудочной жидкости18, а низкие дозы капсаицина были предложены для стимуляции глотательного рефлекса22. Типичные послеоперационные симптомы (боль, анальное жжение и кровотечение) требуют употребления перца чили в качестве противопоказания. 23 Однако рандомизированное клиническое исследование однократной дозы не обнаружило влияния на симптомы геморроя.24 Дальнейшее клиническое испытание привело к усилению симптомов боли и жжения, но не к зуду, у пациентов с острыми трещинами заднего прохода, потребляющих 3 г сухого порошка чили в день в течение 2 недель.25

Хотя капсаицин показал ингибирующее действие на Helicobacter pylori в vitro, исследование in vivo не поддерживает это действие26. Достоверность исследования была поставлена ​​под сомнение из-за небольшого числа участников и короткой продолжительности исследования27, 28

Боль

Большинство клинических исследований сообщают о значительном количестве побочные эффекты и высокие показатели выбывания, связанные с ощущением жжения, вызванным местным капсаицином.31, 32, 33, 34, 35, 36, 37

Капсаицин действует как селективный агонист временного рецепторного потенциала ваниллоидного рецептора 1 на афферентных нейронах, специализирующихся на обнаружении пагубных ощущений. Капсаицин местного применения действует в первую очередь на сенсорные волокна C, вызывая истощение запасов вещества P из нервных окончаний. Это, в свою очередь, вызывает десенсибилизацию сенсорных афферентов.8, 38

В клинических рекомендациях Американской академии неврологии указывается, что степень обезболивания при местном применении капсаицина ниже уровня, который считается клинически важным для лечения хронической боли.39 Кокрановский систематический обзор исследований травяной терапии неспецифической боли в пояснице обнаружил умеренные доказательства краткосрочного эффекта местного применения капсаицина в виде крема или пластыря в отношении уменьшения боли и улучшения функции.40, 83 Обзор исследований, оценивающих местный капсаицин при хронической боли рассчитал число, необходимое для лечения (NNT), значение 5,7 для 0,075% крема капсаицина через 8 недель для 50% уменьшения боли, связанной с невропатическими состояниями, по сравнению с плацебо, и NNT, равного 8.1 для боли костно-мышечного происхождения для 0,025% местного капсаицина через 4 недели.37 Систематический обзор траволечения при ревматоидном артрите выявил одно хорошо спланированное испытание с использованием двух различных показателей боли, при котором капсаицин показал лучшие результаты, чем плацебо35

A Cochrane Систематический обзор лекарственных трав для местного применения при остеоартрите (ОА) выявил одно клиническое испытание (n = 99) при ОА коленного сустава, в котором гель экстракта стручкового перца не смог обеспечить значительную пользу по сравнению с плацебо для облегчения боли или функции суставов.79

Были получены смешанные результаты для эффекта местного капсаицина при боли, связанной с нейропатией ВИЧ. 33, 34, 41 Кожный пластырь с высокой концентрацией (8% капсаицина) показал уменьшение боли в течение 12 недель после применение после кратковременного, связанного с лечением усиления боли в течение первого дня. Продолжительность применения пластыря (30, 60 или 90 минут) не была четко установлена ​​в рандомизированном клиническом исследовании.33 В другом небольшом исследовании не было обнаружено никаких преимуществ через 4 недели с 0.075% капсаицин для местного применения.34

Также оценивали закапывание порошка капсаицина в рану во время герниопластики с обезболивающим эффектом, продемонстрированным в течение до 3 дней после разреза36. Была оценена потребность в послеоперационной анальгезии, продемонстрирована эффективность в отношении плацебо и «ложных» точек давления.5, 42

Крем с капсаицином (0,025% или 0,075%) был эффективен при местном применении при лечении постгерпетической невралгии.43 Его оценивали при лечении боли, вызванной другими причинами, включая невралгию тройничного нерва и диабетическую невралгию, остеоартрит, послеоперационные невралгии4, 44 и вестибулит вульвы. 45 Также были исследованы высокие дозы (5-10%) местного капсаицина при трудноизлечимой боли .46 Внутрипузырный капсаицин снижает частоту и ноктурию у пациентов с сильной болью в мочевом пузыре.47 Было показано, что повторные инстилляции внутрипузырного капсаицина эффективны в течение 3-5 лет при лечении гиперрефлексии детрузора, вызванной заболеванием спинного мозга.48 Было показано, что внутриуретральная инстилляция капсаицина обеспечивает значительное облегчение симптомов у некоторых пациентов с синдромом гематурии с болью в пояснице.49

Послеоперационная тошнота

Ограниченное количество исследований предполагает наложение перцового пластыря на соответствующие точки акупунктуры (корейские точки K-D2 и P6) эффективны в уменьшении послеоперационной тошноты.6, 52, 53

Pruritus

Было показано, что местный капсаицин эффективно лечит зуд, связанный с псориазом54, 55 pityriasis rubra pilaris56, лечение псораленом-ультрафиолетовым светом (PUVA )57, узловатое пруриго58 и анальный зуд.59 Однако отсутствуют крупные и качественные клинические испытания.

Псориаз

Основанный на фактах обзор ботанических препаратов для дерматологических заболеваний выявил данные двух 6-недельных клинических испытаний (n = 241) по использованию крема с капсаицином при псориазе. Капсаицин превосходил плацебо по облегчению симптомов шелушения, густоты, эритемы и зуда. Наиболее частым побочным эффектом было жжение в месте нанесения. 80

Ринит

Кокрановский обзор эффективности ингаляционного капсаицина при аллергическом рините обнаружил недостаточные доказательства в поддержку клинического применения.60 Только одно испытание соответствовало критериям включения в обзор, при этом отсутствие адекватной рандомизации было проблемой в других испытаниях. В небольшом исследовании ринит, чихание и заложенность носа были облегчены у 8 добровольцев, которые неоднократно получали капсаицин в носу. влияющие на клеточный гомеостаз до 9 месяцев после лечения.62, 63 В рандомизированном плацебо-контролируемом 2-недельном исследовании (n = 42) оценивали патентованный продукт ICX72 или Sinus Buster у взрослых с неаллергическим ринитом. Активное лечение было значительно лучше, чем плацебо по общей шкале назальных симптомов и по отдельным симптомам по шкале заложенности носа, давлению в носовых пазухах, боли в пазухах и головной боли. Результаты не были значительно лучше при активном лечении по сравнению с плацебо при чихании, ринореи или использовании спасательных препаратов.81

Дозирование

Кремы с капсаицином и стручковым перцем для наружного применения доступны в нескольких концентрациях, от 0,025% до 0,075% капсаицина, и применяются до 3-5 раз в день.

Пластыри Capsicum, содержащие порошкообразный стручковый перец 345,8 мг и настойку стручкового перца 34,58 мг на лист (12,2 × 16,4 см 2 ), были оценены на предмет послеоперационной боли и тошноты 5, 6

Кожный пластырь с высокой концентрацией (8% масс. w капсаицин) использовался при ВИЧ-ассоциированной невропатии33 и при трудноизлечимой боли.45 Мазь с капсаицином низкой концентрации (0,006%) использовалась в испытании зуда при анальном зуде; более высокие дозы приводили к анальному ожогу.59

В клиническом исследовании оценивалась безопасность капсаициноидов в дозе 6 мг / день в течение 12 недель для снижения веса30, в то время как в другом исследовании использовалось 30 г / день свежего перца чили, содержащего примерно 55% кайенского перца, в течение 4 недель14, хотя вес потеря не была достигнута ни в одном испытании.

Беременность / лактация

Перец с капсаицином считается безопасным при употреблении в пищу.Безопасность и эффективность дозировок, превышающих дозировку в пищевых продуктах, не доказаны, и их следует избегать.

Исследования на животных показали как положительные, так и отрицательные эффекты. Капсаицин проникает через плаценту и, как было показано, истощает вещество P у плода с нейротоксическим эффектом. Темпы роста крысят были ниже, а аномальное опускание яичек было отмечено у детенышей, рожденных от крыс, получавших капсаицин. Однако в других экспериментах не было продемонстрировано никаких различий в пороках развития крысят, весе придатка или яичек или прогестероне в плазме.4

Взаимодействия

Существуют экспериментальные данные64, включая отчет65 о кашле, инициированном капсаицином, или обострении кашля, вызванного каптоприлом. Механизм не установлен. Подобное взаимодействие можно ожидать с другими ингибиторами АПФ и капсаицином. Было обнаружено, что потребление чили ингибирует абсорбцию негемового железа из обогащенной железом композитной еды и, как предполагается, вызвано связыванием фенольных соединений в перце чили.66

Побочные реакции

Аллергия на латекс, бананы, киви, каштан или авокадо может предрасполагать людей к аллергии на перец.68 Аллергическая реакция на перец наблюдалась у пациентов с синдромом «полынь-сельдерей-пряность». У этих пациентов наблюдается аллергия на полынь, пыльцу березы, сельдерей, анис, кориандр, тмин, фенхель, зеленый и черный перец горошком, а также на свежий сладкий перец и сушеные плоды болгарского перца (паприка) .69

Defense Spray

Использование олеорезина стручкового перца в качестве защитного спрея приводит к жжению в горле, хрипам, сухому кашлю, одышке, рвоте, затрудненному дыханию и, в редких случаях, к цианозу, апноэ и остановке дыхания.4, 70 В обзоре сделан вывод, что действие защитного спрея стручкового перца на конъюнктиву и роговицу, как правило, является легким и временным, при этом абразия роговицы отмечается примерно в 7% случаев 70

Диабет

Эксперименты на животных показывают как положительные, так и отрицательные эффекты. на метаболизм глюкозы и секрецию инсулина. Клинические данные о побочных эффектах отсутствуют.10, 11

Желудочно-кишечные

Повышенная степень и продолжительность типичных послеоперационных симптомов (боль, анальное жжение и кровотечение) были обнаружены у пациентов с постгеморроидэктомией и острой анальной трещиной, употребляющих перец чили.23, 25 Однако рандомизированное клиническое испытание однократной дозы не выявило эффекта на симптомы геморроя. 24 В ходе клинического испытания капсаициноидов 6 мг / день в течение 12 недель не было зарегистрировано клинически значимых побочных эффектов. Диспепсия и нарушения кишечника, включая диарею, были зарегистрированы у нескольких участников.30

Кожа

Местное раздражение является обычным явлением, особенно при использовании коммерческих кремов, но также сообщалось о контактном дерматите из-за плодов.4, 71 Большинство клинических случаев исследования сообщают о высоких показателях выбывания и побочных эффектах, связанных с ощущением жжения, вызванным капсаицином.31, 32, 33, 34, 35, 36, 37 Капсаицин не следует наносить местно на лицо или на поврежденную кожу 80

Токсикология

Токсикология Capsicum была рассмотрена в целом с упором на его использование в косметической промышленности.4 Краткосрочная пероральная токсичность C. annum у крыс считалась относительно низкой.4, 72, 73 Для C. frutescens , увеличение лимфоцитов и функциональных тестов печени и снижение гемоглобина, количества эритроцитов, общего белка, альбумина, холестерина и меди наблюдались при диете, содержащей 10% стручкового перца, через 8 недель.4 Отшелушивание кишечного эпителия и гистологические изменения гепатоцитов также были продемонстрированы при этой дозировке, но не при более низких дозировках. 4 Некоторые исследования хронической пероральной токсичности показали низкую токсичность, в то время как одно исследование оценивало 5 мг / кг массы тела C. annum в течение года показали умеренно выраженные гистологические изменения в селезенке и печени кролика.4

Эпидемиологические исследования и исследования случай-контроль показали увеличение в 2-3 раза риска рака, включая рак полости рта, глотки, пищевода и гортани и тенденции к повышенному риску рака желчного пузыря, желудка и толстой кишки при употреблении перца чили.4, 74 Имеются неоднозначные результаты для капсаицина как канцерогена, коканцерогена и антиканцерогена 4, 74, 75, 76, 77, 78

Вдыхание

Исследования рабочих, длительное время подвергавшихся воздействию пыли перца чили, сообщают о начальном кашле, чихании , и ринит, а также хронические симптомы у некоторых рабочих. Однако рентгенограммы грудной клетки были нормальными, и никаких различий в измерениях вентиляции не наблюдалось.4, 51

Ссылки

1. Capsicum annuum L. USDA, NRCS. 2007. База данных РАСТЕНИЙ (http: // растения.usda.gov, май 2009 г.). Национальный центр данных по заводам, Батон-Руж, Лос-Анджелес 70874-4490, США 2. Leung AY. Энциклопедия общих натуральных ингредиентов, используемых в продуктах питания, лекарствах и косметике . Нью-Йорк, Нью-Йорк: Уайли; 1980,3. Бак Ш., Беркс. Капсаицин: новое горячее фармакологическое средство. Советы . 1983; 4: 84-87.4. Авторы не указаны. Заключительный отчет по оценке безопасности экстракта Capsicum annuum , Capsicum annuum , смолы Capsicum annuum , Capsicum annuum фруктового порошка, Capsicum frutescens фруктов, Capsicum frutescens экстракта плодов, Capsicum frutescens смола и капсаицин. Инт Дж. Токсикол . 2007; 26 (приложение 1): 3-106.173651375. Ким К.С., Ким К.Н., Хван К.Г., Пак СиДжей. Пластырь Capsicum в точке Хегу снижает потребность в анальгетике в послеоперационном периоде после ортогнатической операции. Анест Анальг . 2009; 108 (3): 992-996.192248156. Ким К.С., Ку М.С., Чон Дж.В., Пак Х.С., Сын И.С. Capsicum пластырь на акупунктурной точке корейской руки уменьшает послеоперационную тошноту и рвоту после абдоминальной гистерэктомии. Анест Анальг . 2002; 95 (4): 1103-1107.123513047. Gonzalez R, et al. Влияние суспензии соуса из красного перца, содержащей капсаицин, на моторику верхних отделов желудочно-кишечного тракта у здоровых добровольцев. Dig Dis Sci . 1998; 43 (6): 1165-1171.96356028. Острый перец и субстанция П. Ланцет . 1983, B335: 1198,9. Алевизос А., Михас С., Мариолис А., Лариос Г. Секреция инсулина и капсаицин. Ам Дж. Клин Нутр . 2007; 85 (4): 1165-1166.1741312210. Тайлер В. Е., Брэди Л. Р., Грабитель Дж. Э. Фармакогнозия . 8-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Леа и Фебигер; 1981.11. Вебер CE. Вызывает ли капсаицин в чили диабет? Медицинские гипотезы . 2008; 71 (2): 323-324.1856212912. Ахуджа К.Д., Робертсон И.К., Джерати Д.П., Болл MJ. Влияние потребления чили на глюкозу, инсулин и энергетический метаболизм после приема пищи. Ам Дж. Клин Нутр . 2006; 84 (1): 63-69.1682568213. Сунь Т., Сюй З., Ву, CT, Джейнс М., Принявиваткул В., Но. Антиоксидантная активность сладкого сладкого перца разного цвета ( Capsicum annuum, L.). J Food Sci . 2007; 72 (2): S98-102.1799586214. Ахуджа К.Д., Болл М.Дж. Влияние ежедневного приема перца чили на окисление липопротеинов сыворотки у взрослых мужчин и женщин. Бр Дж Нутрь . 2006; 96 (2): 239-242.1692321615. Лим К., Йошиока М., Кикузато С. и др. Употребление в пищу красного перца увеличивает окисление углеводов в покое и во время тренировок у бегунов. Медико-спортивные упражнения . 1997; 29 (3): 355-361.913917416. Эриксон А., Нур Э.М., Петерсон Ф., Кечагиас С. Влияние капсаицина на секрецию гастрина в изолированных антральных железах человека: до и после употребления красного перца чили. Dig Dis Sci . 2009; 54 (3): 491-498.1866836617. Йео К.Г., Кан Дж.Й., Яп И. и др. Чили защищает от вызванного аспирином повреждения слизистой оболочки гастродуоденальной зоны у людей. Dig Dis Sci . 1995; 40 (3): 580-583.789554918. Родригес-Стэнли С., Коллингс К.Л., Робинсон М., Оуэн В., Майнер П.Б. Младший. Влияние капсаицина на рефлюкс, опорожнение желудка и диспепсию. Алимент Фармакол Тер . 2000; 14 (1): 129-134.1063265619. Кумар Н, Видж Дж.С., Зарин С.К., Ананд Б.С. Влияет ли чили на заживление язвы двенадцатиперстной кишки? BMJ ., 1984; 288 (6433): 1803-1804.642855320. Бортолотти М., Коча Г., Гросси Г., Миглиоли М. Лечение функциональной диспепсии красным перцем. Алимент Фармакол Тер . 2002; 16 (6): 1075-1082.1203094821. Бортолотти М., Кочча Г., Гросси Г. Красный перец и функциональная диспепсия. N Engl J Med . 2002; 346 (12): 947-948.1190730222. Эбихара Т., Секизава К., Накадзава Х., Сасаки Х. Капсаицин и глотательный рефлекс. Ланцет . 1993; 341 (8842): +432,809418823. Gupta PJ. Влияние потребления красного перца чили на послеоперационные симптомы в период после геморроидэктомии: рандомизированное, двойное слепое, контролируемое исследование. Мир J Surg . 2007; 31 (9): 1822-1826.1764705524. Альтомаре Д.Ф., Ринальди М., Ла Торре Ф. и др. Красный острый перец чили и геморрой: взрыв мифа: результаты проспективного рандомизированного плацебо-контролируемого перекрестного исследования. Диск прямой кишки . 2006; 49 (7): 1018-1023.1670816125. Gupta PJ. Употребление острого перца чили усиливает симптомы у пациентов с острыми трещинами заднего прохода. Проспективное рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое перекрестное исследование. Арк Гастроэнтерол .2008; 45 (2): 124-127.1862246526. Грэм Д.Ю., Андерсон С.Ю., Ланг Т. Чеснок или перец халапеньо для лечения инфекции Helicobacter pylori. Ам Дж. Гастроэнтерол . 1999; 94 (5): 1200-1202.1023519327. Махади Г.Б., Пендланд С. Чеснок и Helicobacter pylori. Ам Дж. Гастроэнтерол . 2000; 95 (1): 309,1063860928. Calvet X, Carod C, Gene E. Re: перец при лечении инфекции Helicobacter pylori. Ам Дж. Гастроэнтерол . 2000; 95 (3): 820-821.1071008829. Кан Дж. Х., Ким С. С., Хан И. С., Кавада Т., Ю. Р.Капсаицин, пряный компонент острого перца, модулирует экспрессию гена адипокина и высвобождение белка из жировой ткани и изолированных адипоцитов мышей, страдающих ожирением, и подавляет воспалительные реакции макрофагов жировой ткани. FEBS Lett . 2007; 581 (23): 4389-4396.17710. Snitker S, Fujishima Y, Shen H и др. Влияние нового лечения капсиноидами на ожирение и энергетический обмен у людей: возможные фармакогенетические последствия. Ам Дж. Клин Нутр . 2009; 89 (1): 45-50.1905657631.GenDerm капсаицин для обезболивания опоясывающего лишая. F-D-C Отчеты . 27 февраля 1989 г. 32. Рейнхарт Д. Крем с капсаицином не пользуется популярностью у пациентов. Арк Интерн Мед. . 2005; 165 (6): +702,1579535233. Симпсон Д.М., Браун С., Тобиас Дж., Исследовательская группа NGX-4010 C107. Контролируемое испытание пластыря с высокой концентрацией капсаицина для лечения болезненной невропатии ВИЧ. Неврология . 2008; 70 (24): 2305-2313.1854188434. Лю Дж. П., Манхеймер Э., Ян М. Травяные лекарства для лечения ВИЧ-инфекции и СПИДа. Кокрановская база данных Syst Rev .2005; (3): CD003937.35. Маленькая CV, Парсонс Т. Терапия травами для лечения ревматоидного артрита. Кокрановская база данных Syst Rev . 2001; (1): CD002948.1127978436. Белый ПФ. Раскаленный перец чили: новый острый подход к предотвращению послеоперационной боли. Анест Анальг . 2008; 107 (1): 6-8.1863545937. Мейсон Л., Мур Р.А., Дерри С., Эдвардс Дж. Э., Маккуэй Х. Дж. Систематический обзор местного применения капсаицина для лечения хронической боли. BMJ . 2004; 328 (7446): +991,1503388138. Пела CN, Gracely RH, Max MB, Bennett GJ.Вызванная капсаицином механическая аллодиния и гипералгезия пересекают нервные зоны. Доказательства наличия центрального механизма. Анестезиология . 1996; 85 (3): 491-496.885307839. Американская академия неврологии. Резюме рекомендаций AAN для врачей: лечение постгерпетической невралгии. http://www.aan.com/professionals/practice/pdfs/pn_guideline_physicians.pdf. По состоянию на май 2009 г. 40. Gagnier JJ, Oltean H, van Tulder MW, Berman BM, Bombardier C, Robbins CB. Фитотерапия от боли в пояснице: Кокрановский обзор. Позвоночник (Phila Pa 1976) . 2016; 41 (2): 116-33.2663042841. Херрманн Д.Н., Бромберг МБ. Перец чили, регенерация нервов и дизайн клинических испытаний. Неврология . 2007; 68 (16): 1247-1248.1743821242. Ким К.С., Ким Д.В., Ю.Ю. Действие пластыря Capsicum при болях после герниопластики паховой грыжи у детей. Педиатр Анаэст . 2006; 16 (10): 1036-1041.1697283243. Бернштейн JE, Bickers DR, Dahl MV, Roshal JY. Лечение хронической постгерпетической невралгии местным капсаицином.Предварительное исследование. J Am Acad Dermatol . 1987; 17 (1): 93-96.361145844. Альтман Р.Д. и др. Крем с капсаицином 0,025% в качестве монотерапии остеоартрита: двойное слепое исследование. Семенной артрит ревматизм . 1994; 23 (6 приложение 3): 25-33.45. Steinberg AC, Oyama IA, Rejba AE, Kellogg-Spadt S, Whitmore KE. Капсаицин для лечения вестибулита вульвы. Am J Obstet Gynecol . 2005; 192 (5): 1549-1553.15646. Роббинс WR, Staats PS, Levine J и др. Лечение трудноизлечимой боли капсаицином в больших дозах для местного применения: предварительное сообщение. Анест Анальг . 1998; 86 (3): 579-583.949541947. Lazzeri M, Beneforti P, Benaim G, Maggi CA, Lecci A, Turini D. Внутрипузырный капсаицин для лечения сильной боли в мочевом пузыре: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Дж Урол . 1996; 156 (3): 947-952.870937048. Де Риддер Д., Чандирамани В., Дасгупта П., Ван Поппель Г., Берт Л., Фаулер С.Дж. Внутрипузырный капсаицин как средство лечения рефрактерной гиперрефлексии детрузора: двухцентровое исследование с долгосрочным наблюдением. Дж Урол . 1997; 158 (6): 2087-2092.936631849. Армстронг Т., Маклин А.Д., Хейс М., Морганс Б.Т., Таллох Д.Н. Ранний опыт внутримочеточниковой инфузии капсаицина при синдроме болевой гематурии в пояснице. БЖУ Инт . 2000; 85 (3): 233-237.1067187450. Доэрти MJ, Мистер R, Пирсон MG, Calverley PM. Реагирование на капсаицин и кашель при астме и хронической обструктивной болезни легких. Грудь . 2000; 55 (8): 643-649.1089923951. Дикпинигайтис П.В., Альва Р.В. Безопасность тестирования капсаицина от кашля. Сундук . 2005; 128 (1): 196-202.1600293552. Agarwal A, Dhiraaj S, Tandon M, Singh PK, Singh U, Pawar S. Оценка мази с капсаицином в корейской точке акупрессуры руки K-D2 для предотвращения послеоперационной тошноты и рвоты. Анестезия . 2005; 60 (12): 1185-1188.1628861653. Сумит К. Ответ на «Оценка применения капсаициновой мази в корейской точке акупрессуры руки K-D2 для предотвращения послеоперационной тошноты и рвоты». Анестезия . 2006; 61 (6): +617,1670462154. Эллис К.Н., Бербериан Б., Сулика VI и др.Двойная слепая оценка местного применения капсаицина при зудящем псориазе. J Am Acad Dermatol . 1993; 29 (3): 438-442.768877455. Крогстад ​​А.Л., Лённрот П., Ларсон Г., Валлин Б.Г. Лечение капсаицином вызывает высвобождение гистамина и изменения перфузии в псориатической коже. Br J Дерматол . 1999; 141 (1): 87-93.1041752056. Neess CM, Hinrichs R, Dissemond J, et al. Лечение кожного зуда капсаицином у пациента с красным пятнистым лишаем, получающего терапию RE-PUVA. Клин Эксп Дерматол .2000; 25 (3): 209-211.1084449757. Кирби Б., Роджерс С. Лечение ПУВА-зуда капсаицином. Br J Дерматол . 1997; 137 (1): +152,927464858. Штендер С., Люгер Т., Метце Д. Лечение узловатой почесухи с помощью местного капсаицина. J Am Acad Dermatol . 2001; 44 (3): 471-478.1120911759. Lysy J, Sistiery-Ittah M, Israelit Y и др. Капсаицин для местного применения — новое и эффективное лечение идиопатического неизлечимого зуда заднего прохода: рандомизированное, плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Кишка .2003; 52 (9): 1323-1326.1291286560. Ченг Дж, Ян XN, Лю X, Чжан SP. Капсаицин при аллергическом рините у взрослых. Кокрановская база данных Syst Rev . 2006; (2): CD004460.1662560461. Перец Snider M. Chili — это лекарство от насморка. США сегодня . 18 марта 1992 г.: A1.62. Blom HM, Van Rijswijk JB, Garrelds IM, Mulder PG, Timmermans T., Gerth van Wijk R. Интраназальный капсаицин эффективен при неаллергическом, неинфекционном хроническом рините. Плацебо-контролируемое исследование. Clin Exp Allergy .1997; 27 (7): 796-801.924927263. Блом Х.М., Северинен Л.А., Ван Рейсвейк Дж. Б., Малдер П. Г., Ван Вейк Р. Г., Фоккенс В. Дж.. Долгосрочное воздействие водного спрея капсаицина на слизистую носа. Clin Exp Allergy . 1998; 28 (11): 1351-1358.982440764. Морис А.Х., Лоури Р., Браун М.Дж., Хигенботтам Т. Ангиотензин-превращающий фермент и кашлевой рефлекс. Ланцет . 1987; 2 (8568): 1116-1118.28

65. Hakas JF Jr. Местный капсаицин вызывает кашель у пациентов, получающих ингибитор АПФ. Энн Аллергия .1990; 65 (4): 322-323.222149166. Tuntipopipat S, Judprasong K, Zeder C и др. Чили, но не куркума, подавляет всасывание железа у молодых женщин из обогащенной железом комбинированной еды. Дж Нутрь . 2006; 136 (12): 2970-2974.1711670568. Галло Р., Коззани Э., Гуаррера М. Сенсибилизация к перцу ( Capsicum annuum ) у пациента с аллергией на латекс. Контактный дерматит . 1997; 37 (1): 36-37.925548669. Эбнер С., Дженсен-Яролим Э., Лейтнер А., Брейтенедер Х. Характеристика аллергенов в специях растительного происхождения: специи Apiaceae , перец ( Piperaceae ) и паприка (сладкий перец, Solanaceae ). Аллергия . 1998; 53 (46 доп.): 52-54.982599970. Смит Дж., Гривз И. Использование химически инкапаситирующих спреев: обзор. J Травма . 2002; 52 (3): 595-600.11871. Уильямс С.Р., Кларк Р.Ф., Данфорд СП. Контактный дерматит, связанный с капсаицином: синдром руки Хунань. Энн Эмерг Мед . 1995; 25 (5): 713-715.774135672. Винек С.Л., Марки Д.К., Шанор С.П. Токсичность перечного соуса. Наркотик Хим Токсикол . 1982; 5: 89-113.712847973. Monsereenusorn Y. Исследования субхронической токсичности капсаицина и Capsicum на крысах. Рес Коммуна Хем Патол Фармакол . 1983; 41 (1): 95-110.662283374. Surh YJ, Ли SS. Капсаицин в остром перце чили: канцероген, со-канцероген или антиканцероген? Food Chem Toxicol . 1996; 34 (3): 313-316.862111475. Пак К.К., Чун К.С., Юк Джи, Сур Й.Дж. Отсутствие активности капсаицина, основного острого ингредиента красного перца, способствующего развитию опухолей, в канцерогенезе кожи мышей. Противоопухолевое лечение . 1998; 18 (6A): 4201-4205.989146876. Оикава С., Нагао Е., Сакано К., Каваниши С. Механизм окислительного повреждения ДНК, вызванный капсаицином, основным ингредиентом острого перца чили. Free Radic Res . 2006; 40 (9): 966-973.1701527777. Мачо А., Лусена С., Санчо Р. и др. Невкусные капсаициноиды из синтеза сладкого перца и оценка химиопрофилактического и противоракового потенциала. евро J Nutr . 2003; 42 (1) 2-9.1259453678. Джун Х.С., Пак Т., Ли С.К. и др. Капсаицин индуцировал апоптоз клеток меланомы B16-F10 за счет подавления Bcl-2. Food Chem Toxicol . 2007; 45 (5): 708-715.1730691379. Кэмерон М., Хрубасик С. Актуальные лечебные травы для лечения остеоартрита. Кокрановская база данных Syst Rev . 2013; 5: CD010538.2372870110.1002 / 14651858.CD01053880. Рейтер Дж., Мерфорт И., Шемпп С.М. Ботаники в дерматологии: обзор, основанный на фактах. Ам Дж. Клин Дерматол . 2010; 11 (4): 247-267.2050971981. Бернштейн Дж. А., Дэвис Б. П., Пикард Дж. К., Купер Дж. П., Чжэн С., Левин Л. С.. Рандомизированное двойное слепое параллельное исследование, сравнивающее назальный спрей капсаицина с плацебо у субъектов со значительным компонентом неаллергического ринита. Ann Allergy Asthma Immunol .2011; 107 (2): 171-178.2180202682. Чайясит К., Ховидхункит В., Виттайялертпанья С. Фармакокинетика и влияние капсаицина в Capsicum frutescens на снижение уровня глюкозы в плазме. J Med Assoc Thai . 2009; 92 (1): 108-13.1926025183. Oltean H, Robbins C, van Tulder MW, Berman BM, Bombardier C, Gagnier JJ. Фитотерапия при болях в пояснице. Кокрановская база данных Syst Rev . 2014; 12: CD004504.25536022

Заявление об ограничении ответственности

Эта информация относится к травяным, витаминным, минеральным или другим диетическим добавкам.Этот продукт не проверялся FDA, чтобы определить, является ли он безопасным или эффективным, а также не подпадает под действие стандартов качества и стандартов сбора информации о безопасности, применимых к большинству рецептурных препаратов. Эта информация не должна использоваться для принятия решения о приеме этого продукта. Эта информация не подтверждает, что этот продукт безопасен, эффективен или одобрен для лечения любого пациента или состояния здоровья. Это лишь краткое изложение общей информации об этом продукте.Он НЕ включает всю информацию о возможном использовании, направлениях, предупреждениях, мерах предосторожности, взаимодействиях, побочных эффектах или рисках, которые могут относиться к этому продукту. Эта информация не является конкретной медицинской консультацией и не заменяет информацию, которую вы получаете от своего поставщика медицинских услуг. Вам следует поговорить со своим врачом для получения полной информации о рисках и преимуществах использования этого продукта.

Этот продукт может неблагоприятно взаимодействовать с определенными состояниями здоровья и здоровья, другими рецептурными и безрецептурными лекарствами, продуктами питания или другими пищевыми добавками.Этот продукт может быть небезопасным при использовании перед операцией или другими медицинскими процедурами. Важно полностью проинформировать врача о травах, витаминах, минералах или любых других добавках, которые вы принимаете, перед любой операцией или медицинской процедурой. За исключением определенных продуктов, которые обычно считаются безопасными в нормальных количествах, включая использование фолиевой кислоты и пренатальных витаминов во время беременности, этот продукт не был достаточно изучен, чтобы определить, безопасно ли его использовать во время беременности или кормления грудью или лицами моложе. старше 2 лет.

Авторские права © 2020 Wolters Kluwer Health

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Подробнее о паприке

Сопутствующие лечебные руководства

,

Hot Chaotian Mesh Capsicum Pepper, Capsicum Exporter, консервированный перец

Добро пожаловать на страницу обзора хлопьев / порошка / сегментов сладкого красного перца и копченого!

Внимательное обслуживание наших хорошо обученных сотрудников только для вашего хорошего бизнеса с вашей довольной улыбкой.

Информация о нашей компании

Наша фабрика расположена в центре крупнейшего в Китае района сбора и распространения перца чили, недалеко от производственных площадей многих чили, являясь ведущей сельскохозяйственной плантацией, производителем и экспортером компании в городе Цзяочжоу, Китай, и специализируемся на производстве продуктов с чили.

Если вы действительно хотите сотрудничать с нашей фабрикой по производству продуктов питания, позвоните нам по телефону, а также отправьте электронное письмо, и мы отправим вам лучшее запрошенное предложение.

Если у вас есть длительный план закупки продуктов чили, мы подпишем контракт, чтобы поддержать ваш хороший бизнес.

Приглашаем вас лично посетить наш завод в городе Цзяочжоу, Циндао, Китай.

Red Chili & Paprika Подробная информация о продуктах

3

8

Порошок чили и сладкая паприка в порошке и измельченный

Форма: без семян без стеблей.

КОД HS: 0904.2020.00

Новейший урожай Доступные материалы Chili Whole

из Китая

SHU / ASTA

Длина и размер

1.Sweet Paprika

Похожий по форме:

New Mexico Chile

Anaheim Pepper

California Chile

H.S. КОД: 0904.2010.00

Вкус: сладкий

ASTA: 100-220

50-200SHU (Super Red)

100-500SHU

Шкала жара: 0-2

10 см и выше

Сыпучие семена: ниже 2%

Сломанные семена: ниже 3%.

Тип: стержень без стержня

(ТАК КАК указано ниже)

2.Йиду Чили

(Костено Чили)

HSCODE: 0904.2100.00

Мягкий

500-1000SHU

5000-8000SHU

60-180ASTA

60-180ASTA 9000 Масштаб

60-180ASTA 9000

5-7см, 7см и больше, 10см и больше

3. Си Ан чили

Crapy Chili

Нить чили

Морщинистый чили

Похожая форма: Byadgi

чили ЧАС.Код S.CODE: 0904.2100.00

Мягкий

500-1000SHU

100-140ASTA

Шкала жара: 1-3

12000-17000 SHU

Шкала жара: 6-7

5-10 см, 12 см и более

4. Big & Small

Jintiao Chili

HSCODE: 0904.2100.00

MILD

1000-2000SHU

-3000

000SHU4 Масштаб: 3-5

5-10см, 12см и больше.

5. Пекинский красный перец чили

HSCODE: 0904.2100.00

MILD

2000-5000SHU

Шкала жара: 4-5

5-7 см 7

вверх

10 см и более

6. Jalapeños Chili

HSCODE: 0904.2100.00

Мягкий, 2,500-9,000

Шкала жара: 3-6

2 ”-2 ½ ”

5-7см

7.American Red Chili

Guajillo Chili

HSCODE: 0904.2100.00

MEDIUM HOT

3000SHU

Шкала горячего состояния: 5-7

15000203000SHU

7 см и больше, 7-15 см

8. Jinta Chili

Похожий по форме:

Chili Puya,

HSCODE: 0904.2100000

10000-15,000SHU

100-160ASTA

5000-10000SHU

Шкала жара: 6-7

5-12 см, 12 см и более

9.Yunnan Chili Cayenne

Похожая по форме:

Arbol Chile

Thai or Bird chili

HSCODE: 0904.2100.00

CAYENNE MILD

15,000-30,000

SHU 8 см и более, 12 см и более

10.

Хэбэйский перец чили

Тяньцзиньский перец чили

Тяньцзиньский перец чили

Чаотянский перец Чили Японский перец

Тяньин Чили

H.S.CODE: 0904.2100.00

CAYENNE MILD / HOT

30,000-35,000SHU

Шкала жара: 8-9

60-120ASTA

5-7cm.

11.

Bullet Chili Cayenne

HSCODE: 0904.2100.00

CAYENNE MEDIUM

35000-40000SHU

60-120ASTA

900-6 900

12.

Tianyu Chili Cayenne

Похожее: Bird Eyes

HSCODE: 0904.2100.00

CAYENNE MEDIUM

40000-50000SHU

60-120ASTA

9004 900 13. Shanying Chili Cayenne

CAYENNE HOT

72000SHU, шкала жара: 9.

3-6 см

14.Naga Bhut Jolokia

Сушеный в духовке Bhut Jolokia
Сушеный в духовке или копченый

HSCODE: 0904.2100.00

800000–1041000SHU

Шкала жара: 10

100-120-140-160-180-200-220ASTA

1,500-5,000-30,000-60,000SHU

Размер порошковой сетки: 40-60-80-100 -120

Размер раздавленной сетки: 5-25.

По выбору клиентов.

16. Порошок красного перца кимчи

Мелкий и грубый

КОД H.S: 0904.2020.00

5,000-8000 SHU

Мелкий и грубый.

17. Продукты жареный чили

Копченый Гу

Производительность: 1200-1800 кг в час.

Целый жареный перец чили

Порошок жареного перца

18.Меркен — Мапуче Спайс

Меркен — чрезвычайно универсальный продукт для гурманов. Его привлекательный медный цвет и восхитительный ароматный дымный вкус украсят любое творение шеф-повара.

Готово к использованию: посыпать рыбу, креветки, птицу, говядину, овощи, супы и соусы. Добавляйте в картофель, сыр и макароны. Используйте в салатах с тунцом или в соусе. Отлично подходит для окунания в оливковое масло!

19. Паста с острым чили

КОД H.S: 200190.09

Паста и соус с острым чили высшего качества.около 20 сортов.

Сертификат

FDA, HACCP, GAP, KOSHER, MUI HALAL, BRC, ISO, ETC

Наши основные клиенты и клиенты

1. Азия: Япония, Корея, Юго-Восточная Азия, Турция, Кувейт, Иран, Кипр, Катар, Дубай (ОАЭ), Шри-Ланка и регион Ближнего Востока.

2. ЕС: Германия, Великобритания, Россия, Украина, Латвия, Болгария, Португалия, Испания, Франция, Греция, Италия, Швеция, Турция, Албания, Венгрия

3.Америка: США, Канада, Чили, Мексика

4. Океания: Австралия,

5. Африка: Южная Африка, Судан, Маврикий.

Мягкий цельный перец чили Упаковка и количество:

Пакеты:

12MT / 20FCL, 26MTs / 40FCL для пакета прессованных тюков

12MT / 40’FCL — тканый мешок непрессованный пакет

24MT / 40 FCL — вакуумная упаковка

Коробка:

15.672MT / 40’FCL-25LBS / картонная упаковка.

Cayenne Chili Упаковка:

(a) 24 кг внутренний мешок 3 * 8 кг вакуумный мешок.

25МТ может быть загружен в контейнер 1 * 40’FCL.
(b) 30-фунтовый внутренний вакуумный мешок 6 * 5 фунтов.

23МТ можно погрузить в контейнер 1 * 40’FCL.

Порошок и измельченный перец чили Упаковка:

25 кг / 50 фунтов в ламинированных бумажных пакетах HDPE с вкладышем

Количество: 16-18MT / 20 ’FCL.

Упаковано и транспортировано: в гигиенических условиях.

С научной точки зрения, гигиенически измельченный.

Срок годности: 2 года при -18 ° C.

Срок поставки: Подсказка

Оплата: Авансовый платеж T / T, L / C в виде, Western Union, Escrow.

Производительность: 5000 тонн в месяц

Условия цены: EXW, FOB, CFR, CIF

Мы должны продавать после подписания договора купли-продажи с покупателями.

Условия платежа:

1. После подписания подтверждения продажи, погашения 50% T / T, B / L выпускается, как только оставшиеся 50% T / T поступают на наш счет.

2. После подписания подтверждения продажи, погашения 40% T / T, оставшиеся 60% выплачиваются по безотзывному и подтвержденному аккредитиву по предъявлении.

Условия оплаты: FOB, CFR и CIF.

Срок поставки: в течение 2 недель / 40 футов FCL после подписания договора купли-продажи и внесения предоплаты.

Порт отгрузки: порт Циндао, Китай.

Страны назначения: США, Япония, Великобритания, Австрия, Бельгия, Болгария, Хорватия, Республика, Кипр, Чешская Республика, Дания, Эстония, Финляндия, Франция, Германия, Греция, Венгрия, Ирландия, Италия, Латвия , Литва, Люксембург, Мальта, Нидерланды, Польша, Португалия, Румыния, Россия, Сингапур, Словакия, Словения, Испания, Швеция, Австралия, Канада, Новая Зеландия, Израиль, Гонконг, Малайзия, Мексика, Южная Корея, Катар, Швейцария и др.

Образец: Предоставляются бесплатно, оплачиваются только почтовые расходы.

ODM и OEM: Допустимо.

Наше преимущество: У нас есть 20-летний опыт производства и экспорта, современное оборудование является лидером в той же отрасли.

Сертификат инспекции:

Сертификат

FDA, Сертификат фумигации / дезинфекции, Сертификат происхождения, Фитосанитарный сертификат и Сертификат проверки количества и качества.

SKYPE: liandahang

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.