Совместимость трав при заваривании: Травы для чая: какие и как собирать, заваривать травяной чай – рецепты на каждый день

Совместимость трав при заваривании: Травы для чая: какие и как собирать, заваривать травяной чай – рецепты на каждый день

alexxlab 30.01.1970

Содержание

Чай из трав на каждый день

Травяные чаи правильнее было бы называть не чаями, а травяными напитками, поскольку в них или совсем нет чайного листа, или его совсем немного.

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

Цветки шиповника.

Змееголовник.

Листья малины.

Что пьют долгожители?


Мне не раз приходилось пить вкусный напиток из смеси чабреца, липового цвета и медуницы с долгожителем деревни Ясная Поляна Иваном Манохиным. Ему было 103 года! Да и сам именитый хозяин яснополянской усадьбы Лев Николаевич Толстой до глубокой старости предпочитал напиток из собственноручно выращенных и измельчённых корней цикория.


В горном Дагестане я как-то встретил бородатых пастухов-аксакалов преклонных лет (старшему было 105!), которые в качестве чайной заварки использовали свежие корни шиповника. Запомнился тёмно-розовый, насыщенный цвет и необыкновенный аромат, куда более приятный, чем тот, что дают плоды. Не менее оригинальным чаем из вереска, приготовленным по стародавнему рецепту, напоили меня однажды лесники Брянщины.


Впрочем, ещё в Древней Руси напитки из трав и кореньев потребляли задолго до появления заморского чая (его завезли к нам менее 300 лет назад). И вплоть до начала прошедшего века «взвары» из черносмородиновых и малиновых побегов, а ещё иван-чая (кипрея) пили, когда хотели избежать простуды и восстановить силы после тяжёлой работы. И, как следует из жизнеописаний тех лет, травяными сборами пользовались не в качестве «скорой помощи», а постоянно, изо дня в день, что входило уже в привычку. И только с приобщением к привозному байховому чаю постепенно были забыты и многие рецепты, и сами травяные сборы.


По рецептам предков


Интерес к поиску и сбору душистых трав зародился во мне ещё в далёком детстве. На всю жизнь запомнилось, как с дедом Иваном — уроженцем тульской глубинки — мы часами бродили по высокому разнотравью в поисках духовитых «чудо-травок», несказанно радуясь каждой находке, что пополняла наши букеты. Потом всё добытое дед любовно раскладывал на особые полки и долго сушил. И это наполняло дом ни с чем не сравнимым ароматом, когда весь окружающий воздух надолго становился цветочно-пряным.


С тех пор аромат целебных трав ассоциируется у меня с полузабытым миром детства и семейными корнями. Я вернулся к ним только много лет спустя, когда стал по крупицам собирать ценные сведения о полезных стебельках и кореньях в справочниках и авторитетных научных книгах.


Приведу перечень наиболее востребованных целебных растений от самых распространённых недугов.


Укрепляют сердечно-сосудистую систему: боярышник (наравне с плодами — цветки и листья), зверобой, крапива, любисток, мать-и-мачеха (цветки и листья), календула, гречиха (цветущие стебли), мелисса, огуречная трава, пустырник, таволга, тысячелистник, цикорий (корни и стебли).


Снижают давление: барбарис, буквица, земляника (цветки и листья), донник, черноплодная рябина (плоды и листья), спорыш, череда.


Повышают давление: лимонник, золотой корень, розмарин.


Нормализуют функцию желудочно-кишечного тракта: анис (семена и листья), бадан, молодые листья берёзы, смородины, яблони, а также иссоп, кипрей, ромашка аптечная, сныть, брусника (листья), душица, ежевика (листья), манжетка, мята, спорыш, тимьян, тмин (семена и листья), тысячелистник, чага, яснотка (глухая крапива).


Обладают высоковитаминным, общеукрепляющим действием: молодые листья берёзы, клёна, облепихи, чёрной смородины, малины, брусники, ежевики, а также крапива, кислица, первоцвет, сныть, ягоды облепихи, калины, красной рябины, актинидии, плоды и листья шиповника.


Заметно тонизируют: элеу-терококк, аралия, левзея, лимонник.


Успокаивают и устраняют бессонницу: корни валерьяны, синюха, вереск, душица, зверобой, котовник, мелисса, синеголовник, хмель, шлемник байкальский.


Устраняют головную боль: кипрей, клевер, первоцвет, лаванда, вербена.


Повышают иммунитет, сопротивляемость к болезни: женьшень, аралия, элеутерококк, левзея, цикорий, шиповник, калина, лещина, облепиха, одуванчик, земляника.


Накануне сезона


Важно не упустить момент самого богатого накопления в растениях питательных веществ. Так, у смородины, боярышника, берёзы он наступает только во время распускания листьев (в конце апреля — начале мая), а, например, у облепихи — в августе. Причём свежесобранные листья и цветки обычно богаче высушенных, тем более хранившихся длительное время.


Первые витаминные, повышающие общий тонус чаи я завариваю обычно 13—15 апреля из золотящихся на солнце цветков мать-и-мачехи, хотя они и с явной горчинкой. Второй сбор — 23—25 апреля — из расцветающей медуницы, третий — из пылящих жёлтой пыльцой серёжек ивы бредины, а пятый — из смеси молодых, только-только распустившихся листьев смородины, берёзы, клёна, крапивы.


Основные же сборы трав приходятся на начало лета, когда они цветут, а точнее, начинают зацветать. В густеющем на глазах разнотравье — в лесу, на лугу и в садах — можно собрать чайную заварку на любой вкус.


В июне собирают листья и цветки земляники, кипрея, малины, боярышника, ежевики, черники, брусники, а в июле — зацветающие побеги тимьяна, душицы, мяты, манжетки, котовника.


«Чайная заварка» растёт не только в поле, но и в саду, на деревьях и кустарниках. Соберите и попробуйте на вкус листья и цветки вишни, яблони, груши и шиповника. Кстати, у шиповника они не менее вкусны, чем плоды, только со своеобразной терпкостью.


Любимая заварка


В разные годы в качестве чайной заварки я перепробовал не менее 100 разнообразных трав, листьев и цветков. И по отдельности, и в смесях в различном сочетании. Более всего я неравнодушен к таволге вязолистной (другое название — лабазник, хотя в народе её нередко называют медовиком — за медовый аромат). Во Франции таволгу считают царицей лугов и заваривают при лечении чуть ли не всех болезней.


Излюбленные места обитания таволги — заливные луга, сырые солнечные, а иногда и затенённые перелески, вырубки, берега рек и ручьёв. С середины июня и почти до конца лета высокие кусты таволги буйно цветут, выпуская крупные кремово-белые метёлки из мелких пятилепестковых цветков, которые источают ни с чем не сравнимое благоухание. Собирать её не полностью распустившиеся соцветия лучше в начале июля. И сразу после сбора разложить тонким слоем в тени, в хорошо проветриваемом месте, на листе картона или фанеры. Хранить траву лучше всего в плотно закрытых банках.


Чай из смеси равных частей таволги и обычного чёрного чая хорошо пить круглый год — это, как правило, позволяет не простужаться и нормализует давление.


Нередко я пью и другие цветочно-травяные чаи, которые состоят из листочков яблочной мяты, барбариса, лимонника, шалфея, цветков шиповника, липы, а также плодов шиповника и красной рябины. А в конце июня, во время цветения чубушника (у нас его принято называть жасмином), не упускаю шанс приготовить из его свежих цветков на редкость душистый чай с тонким необычным вкусом.


Понятно, что большинство растений не быстродействующая таблетка, а скорее профилактическое средство замедленного, накопительного действия.


Особо — о вкусе оздоравливающих чаёв. Чаще всего они «травянисты» и, прямо скажем, не слишком вкусны. Однако всегда есть возможность улучшить их, добавив в любой сбор траву с приятным ароматом, например мяту перечную или яблочную, мелиссу, котовник, цветки липы, чубушника, а также иссоп, змееголовник, душицу, лимонник, плоды, цветки и корень шиповника, листья вишни. Можно добавить в травяной чай и немного свежезаваренного байхового чая, дольку лимона или ложку мёда.


Грядка полезных трав


Многие из растений, что нужны для чая, нередко растут на ближайшем лугу или прямо за оградой сада. Только обычно в разных местах. Чтобы не тратить время и силы на их поиск, есть смысл выделить в саду для посадки отдельную грядку. У меня, например, в саду растут зверобой, лесная земляника, душица, яблочная мята и таволга.


Отдельное место я выделил под ценные многолетники с Дальнего Востока и из Северной Америки, которые в России ни в лесу, ни в поле не встретишь: аралию маньчжурскую, элеутерококк, лимонник, актинидию и красиво цветущую эхинацею.


Посадочный материал большинства растений приобрести сейчас вполне реально: нередко он продаётся в магазинах и садовых центрах, торгующих семенами и саженцами.


При выборе места для посадки полезных трав исходите из того, что их быстрый рост при регулярной «стрижке» возможен и на средней по плодородию почве, но при постоянном восполнении питательных веществ с помощью регулярных подкормок. Однако «выходцы из дикой природы» всегда отдают предпочтение органическим удобрениям. В грядку между рядами весной и осенью желательно добавить компост или хорошо перегнивший навоз, а при их отсутствии — готовые органические гранулы. Полезны и слабые водные растворы органики. И конечно же периодически растения требуют прополок, а при засухе — обильных поливов. Однако все заботы о полезных травах с лихвой восполнятся заметным улучшением вашего здоровья!

***

Вкусные чаи


Рецепты травяных чаёв, предлагаемые фармацевтом Натальей Замятиной

● Лист бадана — 3 части, листья малины, чёрной смородины и трава душицы — по 1 части. Общеукрепляющий чай.


● Мелисса или котовник, зверобой, цветки или плоды боярышника, цветки липы, листья мяты — в равных частях. Чай обладает мягким успокаивающим действием.


● Листья мелиссы или котовника, цветки ромашки, трава тысячелистника, трава чабреца — в равных частях. Общеукрепляющий чай.


● Плоды чёрной бузины — 2 части, цветки липы и трава чабреца — по 1 части. Чай не только вкусен, но и помогает при болях в спине и невралгии.


● Ромашка аптечная, трава чабреца, лист мяты перечной — в равных частях. Ароматный чай, улучшающий пищеварение, снимающий вздутие живота, успокаивающий.


● Листья ежевики, малины, крапивы, земляники и яблочная кожура — в равных частях. Витаминный чай, улучшающий пищеварение.


● Трава зверобоя, лист мяты, лист шалфея — по 2 части, ромашка, лист бадана, трава чабреца — по 1 части. Чай снижает кислотность желудочного сока. Рекомендуется при гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка (2—3 стакана в день).


● Плоды шиповника, чёрной смородины, рябины и лист крапивы — в равных частях. Витаминный чай, используется также при подагре, ревматизме и артрите.


● Листья малины, ежевики, чёрной смородины, цветки белой акации — в равных частях. Чай не только вкусен, но и регулирует обмен веществ, «очищает кровь».


● Крапива, плоды шиповника и чёрной смородины, сушёный корень моркови — в равных количествах. Чай обладает витаминным действием.


Собирают «чайные» травы в солнечный день после того, как высохнет роса. Травы с крепкими стеблями связывают в неплотные пучки и развешивают для просушки в проветриваемом затемнённом месте. У нежных растений листья отрывают от стеблей и рассыпают на раме, затянутой марлей, или листе картона.


Листья малины, ежевики, кипрея и земляники лучше предварительно ферментировать. Для этого их перед сушкой разминают до появления сока и дают полежать в тёплом месте, чтобы они потемнели. Сушат при слабом нагреве.


Траву зверобоя используют для чая лишь высушенную, свежая она не имеет вкуса и запаха.

Ромашка, лабазник, зверобой и другие травы для полезного чая | Рецепты | Кухня

Травяной чай – потрясающий напиток, он способен дарить бодрость и энергию, радовать вкусом, при этом положительно влиять на наше здоровье. К тому же приготовить такой чай не стоит никаких усилий, все ингредиенты растут рядом с нами, на лесной опушке или даже на нашем огороде. Если вы не выбираетесь на природу, то можно купить ароматные травы на рынке или в аптеке.

Собирают травы практически все лето, но у каждого растения есть особенно удачные периоды, когда оно накапливает максимум полезных веществ. Например, у вишни и березы – это время, когда листочки только начинают распускаться, а у облепихи – конец лета, август. Но это не значит, что собранная в другое время трава стала бесполезной. Просто выбирайте самые молодые и свежие листочки. Конечно, неувядшие и пожелтевшие.

Засушить разнотравье

Некоторые травы, например, зверобой, нужно засушивать перед завариванием. Свежие листья и цветы зверобоя не имеют ни вкуса, ни запаха. Но многие травы вполне можно класть в чайник только что собранными. К примеру, мяту, листья смородины и малины. Но все травы можно сушить, чтобы заваривать вкусный чай зимой. Делается это просто: нужно сухие листья и цветы разложить на бумаге в проветриваемом помещении. Периодически травы нужно ворошить-перемешивать. И как высохнут – убрать в стеклянные банки или мешочки из ткани. Не стоит хранить травы в полиэтилене, они должны дышать.

Иван-чай Фото: www.globallookpress.com

 

Как ферментировать травы

Этот способ несколько сложнее, чем сушка. Он тоже подходит почти всем растениям. А для некоторых, например, для иван-чая необходим. В ходе ферментации растения раскрывают свои вкусовые и ароматические свойства. Они становятся очень яркими и насыщенными.

В общем, ферментируют растения так: листья нужно подвялить на солнце в течение 12-24 часов. Потом их скручивают в руках, чтобы выступил сок. Можно использовать для этого разные приспособления, но только не железные. Скрученные листья нужно выложить слоем не более 5 см и накрыть влажной тканью. Оставить их для брожения на 8-9 часов. После чего – высушить при температуре 100 градусов.

Травы для чая

Ромашка аптечная. Придает травяным настоям чудесный медовый запах. Успокаивает воспаления, помогает при простуде, снимает спазмы в желудке, успокаивает нервную систему.

Земляника. Чай заваривают из листьев, плодов и цветков земляники. Лучше всего заваривать чай из сушеного материала.  Настой с земляникой помогает при простудах, выводит мокроту из легких, полезен для сердца.

Смородина. Очень ароматные листья, они украсят любой чай, как травяной, так и обычный. Листья смородины укрепят организм, снизят давление, помогают при сахарном диабете.

Лабазник Фото: Commons.wikimedia.org

 

Лабазник. Разжижает кровь, поэтому особенно хорошо добавлять в сборы с крапивой, которая кровь сгущает. Является природным аспирином.

Малина. Противовирусное, потогонное, противопростудное средство. Для чая собирают листья, можно добавить и несколько ягод.

Вишня. Для чая можно собрать как листья, так и плодоножки от ягод. Полезнее всего листья, собранные и засушенные в мае. Но можно добавлять в чай и свежие летние листья. Укрепляет иммунитет, борется с болезнями печени. Осторожно – оказывает мочегонное действие.

Мята. Существует несколько популярных сортов мяты (перечная, лимонная, яблочная). Все они отлично подходят для чая. Обладают успокаивающим, охлаждающим действием. Помогает избавиться от головной боли, понижает давление.

Зверобой. Отличный антидепрессант, обладает антимикробными, заживляющими свойствами, обезболивает, снимает спазмы. Заваривать нужно только в сушеном виде. Не рекомендуется употреблять в жару.

Иван-чай. Помогает избавиться от головной боли и нормализовать давление, благотворно воздействует на кроветворную систему, улучшает состав крови. Заваривают бутоны и молодые листья иван-чай. Но не сушат их, а ферментируют.

Одуванчик. Точнее его корень. Его выкапывают и очищают. А потом подвяливают на солнце, до тех пор, пока на изломе не перестанет выделяться млечный сок. После чего корень нужно высушить, обжарить и измельчить. И использовать как заварку.

Ель. И другие побеги хвойных растений. Борются с авитаминозом, действуют общеукрепляюще и слегка тонизирующе. Особенно хороши зимой и весной, когда источников витаминов почти нет.

Липа. Противовоспалительное и потогонное средство. Применяется при простуде. Заваривают высушенные цветки липы.

Донник Фото: Commons.wikimedia.org

 

Донник. Полезен для сердца, успокаивает нервную систему. Употреблять осторожно, лучше немного добавлять в травяные сборы.

Рецепты травяных чаев

На самом деле, лучшие рецепты чая – те, которые получились у вас по вдохновению. Из тех трав, которые вот сейчас оказались под рукой. Душистые травы – самое лучшее поле для эксперимента.

Ромашковый

3 части ромашки аптечной

2 части цветков липы

1 часть листьев черной смородины

Медовый

1 часть листьев малины

1 часть зверобоя

1 часть листьев ежевики

Ароматный

2 части листьев малины

2 части листьев иван-чая

1 часть липового цвета

Лесной

1 часть цветков клевера

1 часть цветков зверобоя

1 часть листьев малины

Витаминный чай

1 часть листьев ежевики

1 часть листьев малины

1 часть листьев крапивы

1 часть яблочной кожуры

1 часть листьев земляники

Успокаивающий

1 часть ромашки аптечной

1 часть мяты перечной

1 часть травы чабреца

Травяной чай — 5 лучших рецепта на каждый день

Травяные чаи правильно было бы назвать экстрактами, настоями, взварами или напитками. Наши предки употребляли в качестве горячего питья настои различных трав, плодов, ягод, цветов, коры и кореньев, которые обильно росли на полях и в лесах России. Наиболее распространены были малиновые и черносмородиновые настои, чаи из листьев кипрея. Они помогали восполнить энергию после утомительной физической работы. Травяные чаи готовили по уникальным рецептам и пили каждый день. В связи с распространением байхового чая, рецептура большинства травяных чаев утеряна.

Травы вместо чая — какие можно пить утром, днем и вечером

Травяные чаи бывают самого разного назначения: успокаивающее, тонизирующее, расслабляющее, согревающее и витаминизирующее. Каждый из них имеет своеобразный, индивидуальный вкус и запах. Прелесть использования травяных чаев заключается во множестве вариантов приготовления.

Травяные чаи условно делятся на витаминные и лечебные. Витаминные чаи разрешено и рекомендовано пить каждый день. Лечебные — употребляют по показаниям, в качестве добавки после консультации с врачом.

  • Утром лучше всего побаловать себя тонизирующим травяным настоем. Он может включать в свой состав лимонник, дягиль, любисток, женьшень.
  • Вечером хорошо употреблять успокаивающие чаи, включающие в свой состав мяту, мелиссу, валериану, ромашку, вишню.
  • Зимой хороши для употребления чаи, которые повышают иммунитет и снабжают организм витаминами. Они могут содержать малину, смородину, облепиху, шиповник, рябину.
  • Летом особой популярностью пользуются холодные освежающие травяные чаи. Их лучше заваривать их свежего сырья. Тем более, что сезон позволяет составить любой чай.

Теперь подробнее разберем, какими травами можно заменить обычный байховый чай. при этом польза для здоровья будет гораздо ощутимее.

Иван-чай — лечебные свойства травы

Чай из иван-травы, или кипрея, был когда-то широко распространен не только на территории России, но его знали и в Европе. Чаще всего его называли “копорским” — по названию селения, в котором его заготовляли изначально.

Из-за лечебных свойств, иван-чай используется при большом количестве заболеваний. Траву рекомендуют употреблять при лечении:

  • инфекций верхних дыхательных путей;
  • воспалении органов малого таза и мочеполовой системы;
  • язвах, колитах и гепатитах различного происхождения;
  • заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • дерматологических заболеваниях.

Мужчинам, регулярно употребляющим иван-чай, трава помогает нарастить мышечную массу без применения стероидов и анаболиков.Она оказывает лечебное воздействие на половую систему.

Женщинам иван-чай помогает сохранять и поддерживать молодость всего организма, а сгладить симптомы климакса. Принимающие этот напиток регулярно, выглядят и чувствуют себя моложе и здоровее.

Противопоказанием для приема травы иван- чай может стать:

  • беременность и кормление грудью
  • нарушение свертываемости крови
  • возраст до 12 лет
  • индивидуальная непереносимость
  • чрезмерное употребление может вызвать диарею
  • сочетание с жаропонижающими и седативными препаратами противопоказано.

Для того, чтобы иван-чай принес максимальную пользу, его рекомендуют принимать курсами. После трехнедельного приема необходимо сделать перерыв.

Чабрец — вред и польза

Чабрец, или тимьян, или богородская трава растет не только на дачных участках. В южных регионах ее можно найти и в дикой природе.

Чабрец популярен не только из-за своего сильного аромата и вкуса. Он полезен для пищеварительной и дыхательной системы, славится противовоспалительными и бактерицидными свойствами.

Чай из чабреца полезен:

  • при неврологических заболеваниях,
  • для снижения уровня стресса;
  • для облегчения состояния при бронхитах и трахеитах;
  • для терапии фурункулеза и угревой сыпи;
  • для заживления ожогов и порезов, а также для лечения трофических язв;
  • лечении болезней предстательной железы и для восстановлении половой функции;
  • для восстановления энергии после интенсивных нагрузок..

Интересно: масло чабреца хорошо зарекомендовало себя при лечении выпадения волос.

Чабрец вреден:

  • беременным женщинам из-за угрозы выкидыша
  • детям младше 12 лет
  • при язвах, гастритах и колитах из-за возможности обострения заболеваний
  • при повышенном давлении
  • при заболеваниях эндокринной системы
  • при аллергических реакциях организма.

Травяные чаи — применение в медицине

Для лечения разных патологий используются определенные травяные сборы. То что хорошо при одной патологии. вредно или опасно при другой. По этой причине нельзя бездумно потреблять травяные напитки, особенно это относится к беременным и кормящим женщинам, детям.

Травы, которые принимают при разных видах заболеваний:

  • Сердечно-сосудистые заболевания: плоды, листья, цветки боярышника; листья крапивы, любистока; цветы и листья мать-и-мачехи; календула; стебли гречихи с цветами; мелисса, огуречная трава, пустырник, таволга; стебли и ори цикория.
  • Гипотония: цветки и листья земляники лесной; плоды и листья черноплодной рябины; листья череды, спорыша; плоды барбариса.
  • Гипертония: листья розмарина, золотого корня, лимонника.
  • Болезни желудочно-кишечного тракта: семена и листья тмина; молодые листочки яблони, березы, черной смородины; листья и семена аниса; цветки ромашки; листья брусники, мяты, иссопа, манжетки, тысячелистника; чага.
  • Простудные заболевания: листья клена, облепихи, березы, смородины, брусники, малины, крапивы, кислицы; ягоды калины, малины, облепихи, черной и красной смородины; листья и плоды шиповника.
  • Заболевания нервной системы: листья мяты, мелиссы, крапивы, душицы, хмеля, лаванды; корневища валерианы, пиона.
  • Аутоиммунные патологии: листья лимонника, эхинацеи,шиповника, калины, облепихи: корень женьшеня.

Для лечения кашля у детей широко используют травяной настой из корней алтея или солодки. Эти травы доказали свою эффективность на практике и часто рекомендуются педиатрами в качестве дополнения к медикаментозной терапии.

Какой травяной чай можно и нельзя пить при беременности

К выбору травяного чая беременной женщине необходимо подходить особо тщательно и вдумчиво. Черный и зеленый чай содержат большое количество танинов и кофеина, что может оказать излишне возбуждающее действие на будущую мамочку, поэтому их нельзя пить регулярно. Травяной чай в этом случае может служить прекрасной альтернативой.

Существует ряд травяных чаев, употребление которых рекомендуется при беременности. Единственное ограничение — нельзя смешивать слишком много трав. Их должно быть не более трех в одном напитке.

Травы, которые рекомендуется пить при беременности:

  • Цветки ромашки. Показана для полоскания горла благодаря своим антибактериальным свойствам.
  • Листья черной смородины. Укрепляют иммунитет и нормализуют работу мочевой системы.
  • Корень имбиря. Уменьшает тошноту при утреннем токсикозе первого триместра беременности.
  • Плоды шиповника. Повышают иммунитет и служат защитой в период простудных заболеваний.
  • Листья брусники. Уменьшают отеки конечностей благодаря мочегонному эффекту.

Список трав, которые нельзя пить при беременности очень большой. Пить такие травяные чаи крайне нежелательно, потому что они могут не только навредить малышу и будущей маме, но и спровоцировать маточное кровотечение и прерывание беременности.

Список трав, которые нельзя пить при беременности:

  • чистотел
  • зверобой
  • багульник
  • водяной перец
  • змеевик
  • крапива
  • петрушка

Важно: при покупке травяного сбора для чая необходимо обязательно обратить внимание на его состав: эти травы часто включаются в лекарственные растительные смеси.

8 важных правил — как правильно собирать и заваривать травы для чая, настоек и отваров

Практически всякий травяной чай или сбор можно купить в торговой сети, а также в гомеопатической аптеке. Но гораздо выгоднее и приятнее собрать и заготовить ингредиенты для фито-чая собственноручно.

Следует учитывать несколько важных пунктов, чтобы правильно заготовить травы:

  1. Не стоит собирать сырье в черте города и вблизи автомагистралей и полей. Такая трава накапливает соли и тяжелые металлы. Этот чай вместо пользы нанесет вред, вплоть до отравления при заваривании.
  2. Собирать следует только молодые листочки или цветы, которые только начинают распускаться. В них сконцентрировано наибольшее количество витаминов и полезных веществ.
  3. Для каждого растения существуют даты, когда концентрация полезных веществ максимальна. В энциклопедиях травника можно найти правильные даты для сборов лекрастсвенного сырья.
  4. Не стоит обрывать побег полностью. Правильнее оставить несколько листьев, плодов или цветов, для того, чтобы растение не погибло, тогда и в последующие годы можно будет найти его, и собрать сырье вновь.
  5. Сушить собранное растительное сырье необходимо в темном, сухом, хорошо проветриваемом помещении до полного высыхания. Нельзя допускать загнивания и плесневения. Поврежденные листья необходимо сразу же выбрасывать, и ни в коем случае не использовать для заваривания травяного чая.
  6. Травы, которые содержат эфирные масла, сушат при температуре не более 30 градусов Цельсия, травы, включающие в свой состав глюкозиды — при 50-60 градусах. Соблюдение правильных условий сушки позволяет сохранить все полезные свойства трав.
  7. Хранить приготовленное сырье необходимо в тканевых или бумажных пакетиках, или в банках с плотными крышками.
  8. На каждой емкости необходимо обязательно указывать не только название растения, но и дату сбора травы. Цветы и травы можно хранить 1-2 года, ягоды и плоды — 3-4 года, корни и кору — не более 2-3 лет.

Важно: сырье, которое обладает сильным запахом, лучше не смешивать друг с другом при приготовлении травяного чая. Смесь запахов может сформировать новый неприятный аромат. Такие травы, как мяту, мелиссу, чабрец, душицу рекомендуют добавлять по отдельности.

Заваривать травяной чай правильно, также нужно правильно. Следует учитывать несколько факторов:

  • Цветки растений необходимо заваривать крутым кипятком. Затем необходимо дать настояться им 5-15 минут.
  • Листья измельчаются и также заливаются кипятнок. Время настойки — до 5 минут. некоторые рецепты рекомендуют прокипятить их в течение нескольких минут. Однако следует учитывать, что в таком случае, большая часть полезных веществ исчезают.
  • Ягоды и плоды перед приготовлением дробят или измельчают ножом. Заливают кипятком и дают завариться 15 минут.
  • Корневища и кору измельчают, заливают холодной водой, дают закипеть и варят на небольшом огне в течение 10 минут. Затем настою нужно дать настояться 10-15 минут.

Правильно приготовленный и заваренный чай обладает не только уникальным ароматом и вкусом. Он содержит в себе большое количество полезных веществ, оказывающих благотворное и лечебное влияние на организм человека.

5 рецептов травяного чая на каждый день

Любой человек может “собрать” травяной чай на свой собственный вкус. Однако существует несколько рецептов, которые подходят многих. при этом пить их разрешается каждый день без вреда для здоровья.

Витаминный чай

Ингредиенты:

  • измельченные плоды шиповника — 1 столовая ложка;
  • ягоды малины или черной смородины — 1 столовая ложка;
  • листья крапивы — 1 столовая ложка;
  • вода — 250 мл;
  • сахар или мед по вкусу.

Рецепт приготовления травяного чая:

  1. Залить подготовленную смесь стаканом крутого кипятка.
  2. Дать настояться 30 минут.
  3. Добавить сахар или мед по вкусу.

Пряный согревающий травяной чай

Ингредиенты:

  • мята перечная — 2 столовые ложки;
  • молотый кардамон — 0,5 чайной ложки;
  • вода — 1,5 литра

Рецепт приготовления:

  1. Залить мяту кипящей водой.
  2. Дать настояться 10 минут под крышкой.
  3. Процедить через марлю.
  4. Добавить кардамон.

Этот рецепт чая на каждый день не подходит мужчинам. дело в том. что мята негативно влияет на потенцию.

Праздничный травяной чай

Несмотря на название,этот рецепт травяного чая подходит для потребления каждый день, а не только в праздники.

Ингредиенты для травяного чая:

  • ягоды облепихи — 1 столовая ложка;
  • измельченные плоды шиповника — 4 столовых ложки;
  • сухие яблоки — 1 столовая ложка;
  • ягоды калины — 3 столовых ложки;
  • листья мелиссы — 2 столовых ложки;
  • вода — 2 литра

Приготовление:

  1. Смешать все компоненты.
  2. Залить кипяченой водой.
  3. Настаивать 1 -1,5 часа. Можно использовать термос.
  4. Подавать с медом, сахаром, цукатами, вареньем или джемом.

Рецепт травяного чая для похудения в домашних условиях

Ингредиенты:

  • корень крушины — 3 части;
  • корень одуванчика — 1 часть;
  • листья петрушки — 1 часть;
  • фенхель — 1 часть
  • листья перечной мяты — 1 часть
  • вода — 250 мл

Приготовление:

  1. Залить смесь кипяченой водой.
  2. Дать настояться 15 минут.
  3. Процедить через марлю.

Принимать травяной чай по 2 столовой ложке натощак в течение двух месяцев. Травяной чай для похудения можно пить и каждый день. ведь он улучшает метаболизм и предупреждает сахарный диабет.

Важно: травяные чаи стоит с осторожностью принимать людям, страдающим заболеваниями почек и ЖКТ.

Рецепты детского травяного чая от кашля

Существует несколько рецептов чаев, которые можно давать детям каждый день. Они укрепляют иммунитет и особенно полезны в сезон гриппа и простуд:

  • Травяной чай. Взять листья мать-и-мачехи, перечной мяты, чабреца, тысячелистника, сосновые почки и подорожник в равных пропорциях. Залить стаканом кипятка и дать настояться 15 минут.
  • Инжир отваренный в молоке. Взять 200 мл молока, положить в него 4 плода инжира, и подогреть на медленном огне. После того, как смесь немного охладиться, ее можно давать пить ребенку.

Родителям необходимо помнить, что травяные чаи следует давать с осторожностью — возможны аллергические реакции. Нужно также учитывать возраст ребенка. Малышей до 3 лет не стоит лечить средствами нетрадиционной медицины.

Травяные чаи можно делать самостоятельно, подбирая ингредиенты на свой вкус: главное, не забывать об их полезных и вредных свойствах.

какие бывают, когда какие пить и с чем сочетать

Травяные чаи делают из разных частей растений — листьев, семян, корней, коры, цветков. Для получения чая сырье можно заварить кипятком, подержать длительное время в тепле или просто дать настояться в холодной воде — в зависимости от рецептуры.

Виды чаев по составу

Лекарственные сборы. В состав таких чаев входит целая смесь растений, взятых в определенной пропорции. Это, как правило, ингредиенты с направленным действием. Например, почечные или желудочные сборы.

Ароматные чаи. Такие напитки изготавливают из душистых трав. Большого воздействия на организм у них нет, поэтому строгих дозировок придерживаться не нужно. В составе либо какая-то одна трава (например, мята или ромашка), либо 2–3 совместимых компонента.

Напитки на основе классического чая (зеленого или черного) с небольшим добавлением разных трав. Получается традиционный чай с добавочным лечебным эффектом.

Виды чаев по воздействию на организм

Тонизирующие. Эти чаи лучше всего употреблять утром. Они бодрят и заряжают энергией. В состав могут входить дягиль, лимонник, золотой корень, листья земляники.

Успокоительные. Такие напитки, наоборот, лучше пить перед сном, так как они расслабляют и влияют на нервное напряжение. В такие чаи кладут мяту, зверобой, боярышник, или ромашку.

Витаминные. Такие напитки очень нужны зимой и весной для восполнения дефицита витаминов и микроэлементов. Они легко дополнят противовирусную терапию. В составе витаминных чаев шиповник, земляника, облепиха, брусника и даже крапива.

Общеукрепляющие. Эти чаи обладают схожим действием. Они усиливают иммунитет и лучше борются с инфекциями. В них можно заваривать шиповник, лимонник, листья облепихи, а также зверобой и чабрец.

Для похудения. Такие сборы отличаются мочегонным и слабительным действием. Они влияют на аппетит. С этой целью можно использовать листья березы, рябину, мяту, кору крушины.

Противопоказания

Не стоит забывать, что травяные чаи — это тоже лекарственное средство. И у них также бывают противопоказания. Например, во время беременности нельзя употреблять душицу, крапиву, тимьян. При гипертонии — зверобой. А при воспалениях в желудочно-кишечной системе — черноплодную рябину. Если у вас есть хронические недуги, перед началом приема натуральных средств также нужно проконсультироваться с врачом. К тому же, надо помнить, что многие травы снижают эффективность традиционных таблеток. Например, зверобой сводит на нет эффект от противозачаточных пилюль. Бывают и другие побочные эффекты.

Совместимость

При составлении травяных сборов и заваривании нужно помнить, что не все травы совместимы друг с другом. Например, мяту и ромашку не стоит заваривать одновременно с крапивой и рябиной, поскольку они по-разному влияют на выработку желудочного сока. Также со зверобоем не стоит пить боярышник, чтобы не было разного влияния на артериальное давление. Не стоит соединять и лимонник с мелиссой.

Многие травы прекрасно сочетаются по вкусу с черным чаем и добавляют напитку неповторимые нотки. Это мята, мелисса, чабрец, лимонник. У каждого такого состава свои плюсы. Чай с лимонником будет обладать успокаивающим эффектом, а чай с чабрецом — согревающим.

Будьте здоровы!

Чай из трав и ягод своими руками. Рецепты приготовления

Вот и собран урожай ягод и уже можно использовать листья ягод и трав для замечательного душистого чая. Пробуйте разные сочетания, экспериментируйте. Но, прежде чем сделать тот или иной напиток повседневным, узнайте подробнее о свойствах трав, найдите «свою».


Предлагаем вам ознакомиться с полезными свойствами некоторых ягод и трав для приготовления полезного и ароматного чая в домашних условиях. 

Чай из сушёных плодов земляники

Для приготовления чая берут 1 чайную ложку сухих ягод, заливают стаканом кипятка, настаивают несколько минут и пьют. Чай из сухой земляники можно заваривать в термосе. Высушенные ягоды имеют красноватый цвет. Сухие ягоды хранят в стеклянной таре один-два года.

Чай из листьев земляники

Для приготовления чая берут чайную ложку сухих листьев на стакан кипятка. Чайник закрывают полотенцем, дают настояться и пьют ароматный напиток с сахаром или мёдом. Сухие листья хранят до года в стеклянной или картонной таре.

Чай из плодов рябины

Чай можно приготовить из одной столовой ложки сухих плодов рябины и одной ложки шиповника на 1 литр кипятка. Вскипятить, настаивать час, вновь нагреть, процедить и пить горячим с сахаром или мёдом.

Для приготовления чая из рябины используют оранжево-красные плоды. Плоды несколько дней провяливают на солнце, затем сушат в духовке, после сушки удаляют почерневшие плоды и хранят до двух лет в деревянной таре. Плоды рябины содержат витамины С, Р, В, Е, каротин, сахара – фруктозу, сахарозу, глюкозу, сорбит, органические кислоты – лимонную, яблочную и винную, дубильные вещества, эфирное масло, флавоноиды.

Чай из цветков шиповника

Для приготовления чая берут одну столовую ложку высушенных лепестков и заваривают стаканом кипятка. Чайник закрывают салфеткой на 2-3 минуты.

Лепестки высушивают в тенистом проветриваемом месте. Они должны иметь нежно-розовый цвет. Их осторожно складывают в стеклянные банки, плотно закрывают и хранят до года. Сожержат витамины С, Р, В2, Е, К, сахара, пектиновые вещества, органические кислоты.

 

 

Сборный чай из листьев мяты, душицы, зверобоя

В равных частях мята перечная, душица и кипрей (иван-чай). 1 ст. ложка смеси заварить 500 мл кипятка. Дать настояться 30 минут, процедить. Сделайте крепкую заварку из зеленого или черного чая, добавьте щепотку мяты. Принимать по 0,5–1 стакану при головных болях.

Можно приготовить и полезные травяные напитки. Их в отличие от обычного черного чая настаивают дольше – до получаса, и берут 1 ч. или 1 ст. ложку травы на стакан кипятка.

 

 

 

 

Чай из листьев вишни

Чайную ложку измельченных листьев вишни можно залить стаканом кипятка, настоять минут 20 и пить с медом.

Вкусный фиточай делают из веточек вишни. У этого напитка миндальный аромат и насыщенный красно-коричневый цвет. Прокипятите в течение четверти часа горсть тонких веточек в 0,5 л воды и дайте им настояться. Напиток помогает справиться с расстройством желудка и благодаря своим антисептическим действиям способствует борьбе с воспалительными процессами.

Чай из листьев смородины

В смородиновых листьях много витамина С.?Такой чай не только по-летнему вкусен, но и полезен: тонизирует, укрепляет иммунитет. Несколько листьев добавим в чай. Для приготовления чая используются свежие и сушёные ягоды и листочки.

 

 

 

 

 

Чай с облепихой. Для приготовления чая с облепихой используются плоды, семена и листья. Ягоды облепихи просто кладезь витаминов и микроэлементов, он очень полезен при простудах, авитаминозах, укрепляет иммунную систему.

 

 

 

 

 

Набор для праздничного ароматного чая

В набор входят: 1 столовая ложка ягод облепихи, 4 столовые ложки очищенных от семян плодов шиповника, 1 столовая ложка сухих яблок, 3 столовые ложки свежих ягод калины, 5 перегородок грецких орехов, веточка мелиссы. Все компоненты перемешивают, заливают двумя литрами крутого кипятка, настаивают 1 – 1,5 часа (можно в термосе). Подают с сахаром, мёдом, цукатами или вареньем.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Как правильно заваривать чай с травяными и ягодными добавками.

  • Смешиваем чай и травы в заварочном чайнике, заливаем кипятком, настаиваем 10-15 минут. Недостатком этого способа является то, что для заваривания травы, ягод и чая требуется разное количество времени, что может привести к искажению вкуса напитка.
  • Завариваем отдельно траву и даём ей немного настояться, затем переливаем отвар в чайник с заваренным чаем. Этот способ позволяет выбирать количество и концентрацию желаемого напитка.
  • На водяной бане можно приготовить отвар из трав. Для этого в стеклянную или эмалированную посуду поместим травы и зальём их кипятком. Поместим эту ёмкость в кастрюлю с кипящей водой. Благодаря этому способу сохраняются полезные свойства трав. Чай в данном случае необходимо заваривать отдельно, а потом смешать с настоем из трав.
  • Заливаем травы тёплой водой и доводим до кипения на медленном огне. Даём настояться в течение часа. Полученный настой смешиваем с отдельно заваренным чаем.
  • Все необходимые компоненты помещаем в термос со стеклянной колбой, заливаем горячей, но не кипящей водой и настаиваем около 40 минут.

 

какие травы можно смешивать для полезного чая


Совсем не обязательно выращивать растения для травяного чая специально, как, например, мяту или мелиссу. Листья большинства из них можно набрать в любом среднестатистическом огороде, а за некоторыми придется дойти до ближайшего леса. Их можно употреблять в свежем виде, а можно засушить в домашних условиях, чтобы осенью и зимой заваривать чай со вкусом лета*.


Итак, поехали.

Листья смородины от простуды и головной боли


Листья и ягоды смородины (в особенности, черной) – самая популярная российская «дачная» добавка в чай. Смородину добавляют в черный чай, травяные сборы и заваривают просто так, без ничего, наслаждаясь ее особым узнаваемым вкусом.


Польза: В смородиновом масле, содержащемся как в листьях, так и плодах, содержатся гамма-линолевая, янтарная, фосфорная, никотиновая кислоты, токоферолы и каротиноиды, рибофлавин, тиамин, железо, медь, алюминий, марганец и витамины групп РР и С. Отвар смородинового листа помогает справиться с простудой, снимает головную боль, а при регулярном потреблении снижает риск инсультов и развития атеросклероза.

Малина и ежевика против тревоги и для настроения


Эти близкие родственники из семейства рубусов могут плодоносить как на вашей даче, так и в ближайшем к ней лесу – в дикорастущей форме. Отличие диких малины и ежевики от культурных только в размере плодов.


Польза: Для заваривания используются свежие и сушеные листья ежевики и малины. В них содержатся витамины группы В и С, танины, антиоксиданты, флаваноиды, яблочная кислота и инозитол. Последний отвечает в человеческом организме за формирование клеточных мембран и оказывает влияние на формирование серотонина и дофамина. То есть, применение инозитола помогает справиться с тревожными расстройствами и депрессией. Конечно, в отваре малинового и ежевичного листа инозитола не очень много, но настроение поднять таким чае можно.


Ну а самое популярное использование малинового листа: как жаропонижающее лекарство. Вас разве не лечили в детстве малиновым чаем и малиновым вареньем?

Липовый цвет при нарушениях сна и простуде


Для чая используются не листья липы, а липовый цвет. Собирают его в июне-июле и добавляют в чай в свежем виде или сушат на открытом воздухе. В цветках и крошечных плодах содержатся магний, железо, кальций, калий, аскорбиновая и салициловая кислоты, талицин, каротин, антиоксидант, флаваноиды и эфирные масла


Польза: Чай с липой помогает при нарушениях сна и обладает противовоспалительным, антипростудным и мочегонным действием. Плюс: отвар из липового цвета можно пить даже детям.

Крапива для сердца и крови


Из всеми любимой (на самом деле, нет) крапивы можно варить не только вкусные щи, но и приятный травяной отвар с нейтральным вкусом. Чай с парой листочков крапивы можно пить даже детям. Тем более, что в крапиве много витаминов А и B, фолиевой кислоты, флавоноидов (рутин, изокверцитрин, астрагалин, камферол-3-О-рутинозид), бетаина, ликопина и эфирных масел.


Польза: отвар из крапивы снижает уровень сахара в крови, увеличивает количество гемоглобина, тромбоцитов и эритроцитов и повышает свертываемость крови. В народной медицине считается, что крапива снимает головные боли и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.


*заваривая любую траву с огорода следует учитывать индивидуальную непереносимость отдельных компонентов и при необходимости проконсультироваться с врачом.


А вы какие огородные травы завариваете в качестве чая?

Опасные сочетания лекарственных трав







Врачи обычно прописывают нам таблетки, а вот травы мы принимаем самостоятельно, не советуясь со специалистами, думая, что они не могут причинить вреда здоровью. Поэтому нам необходимо знать опасные сочетания лекарственных трав и различных препаратов.


Фитотерапия не во вред

Сегодня все большую популярность приобретают разнообразные биодобавки, производимые на основе лекарственных трав. Купить их можно без рецепта врача, и многие из нас прописывают их себе самостоятельно, считая, что это не «химия», а всего лишь «травки». Однако действующие вещества в тех и других принципиально между собой не различаются. Находясь в составе препаратов, получаемых промышленным способом, и корешков и трав, такие вещества являются мощным оружием. Порой они могут составлять опасные сочетания, способные привести к самым непредвиденным реакциям.

Например, пожилой человек решает для профилактики ухудшения памяти начать прием экстракта гинкго билоба. Одновременно доктор, который не осведомлен об этом, назначает ему от проблем с сердцем ацетилсалициловую кислоту. Если пациент будет последовательно принимать оба эти лекарства, через несколько месяцев такие эксперименты могут завершиться инсультом…

Чтобы этого избежать, необходимо знать и соблюдать несколько простых правил:

— Сообщайте своему лечащему врачу обо всех принимаемых вами биодобавках и травах, поскольку практически все они обладают теми или иными побочными действиями.

— Подстрахуйтесь и проконсультируйтесь с фитотерапевтом. Эти специалисты знают о свойствах лекарственных трав больше обычных врачей.

— Пейте травы и препараты отдельно, в различное время суток, чтобы не образовывались их опасные сочетания, способные нанести вред здоровью.

Принимаем, не смешивая

Эхинацея. Это растение обладает антивирусными и антибактериальными свойствами и применяется для профилактики и для лечения гриппа и ОРВИ, а также для улучшения иммунной защиты. Эхинацею не стоит принимать вместе с противогрибковыми лекарственными препаратами, их совмещение токсично для печени. Кроме того, эта трава не должна сочетаться со средствами, которые подавляют иммунитет, она также противопоказана людям, имеющим аутоиммунные заболевания, туберкулез и СПИД.

Корень валерианы. Как известно, это средство широко используется для преодоления легких форм тревожности и для улучшения сна. Препараты корня валерианы нельзя смешивать с прочими средствами против тревожности и с антидепрессантами, поскольку их действие суммируется и может привести к непредсказуемому результату. Помимо этого, не рекомендуется сочетать валериановый корень и другие успокоительные растения и антигистаминные препараты.

Гинкго билоба. Это древнейшее китайское растение помогает улучшению кровообращения и кровоснабжению мозга, а также способствует улучшению памяти и внимания. Гинкго нельзя совмещать с антикоагулянтами, то есть веществами, которые разжижают кровь. Такие опасные сочетания чреваты чрезмерным разжижением крови, кровотечениями и кровоизлияниями. Нежелательно употребление данных лекарственных трав и с препаратами-ингибиторами МАО для избавления от депрессии.

Зверобой. Если в нашей стране это растение используют для лечения самых разных болезней, то в странах Запада оно известно, прежде всего, как средство от нервного напряжения и депрессии, входящее в состав успокоительных препаратов. Не стоит принимать зверобой вместе с некоторыми антибиотиками, которые вызывают светочувствительность, так как это усугубляет эффект. Кроме того, пить зверобой нельзя людям, принимающим антидепрессанты. Данные препараты влияют на уровень серотонина, и суммирование их действия с лекарственной травой ведет к непредсказуемым последствиям. Кроме того, без консультации с врачом нельзя совмещать зверобой и противосудорожные средства, так как они способны взаимодействовать друг с другом. Существуют также данные о том, что это растение может уменьшать эффективность противозачаточных препаратов и некоторых лекарств против астмы.

Женьшень. Является популярным растительным средством, применяемым для повышения тонуса. Поскольку оно разжижает кровь, не стоит сочетать его с антидиабетическими, противогипертоническими и сердечными препаратами. Совмещение женьшеня с ингибиторами МАО иногда приводит к маниакальному психозу, а соединение с препаратами кофеина и с кофе способно вызывать раздражительность.

Эфедра. Данное растение используют при лечении самых разнообразных болезней – от астмы до простуды. Его основное действующее вещество, называемое эфедрином, содержат многие средства от насморка и препараты для похудения. Эфедру не рекомендуется использовать с гипер- и гипотензивными препаратами, поскольку она способна повышать давление и увеличивать частоту сердечных сокращений. Помимо того, эту лекарственную траву нельзя пить людям, которые принимают средства для регулирования уровня сахара в крови. Эфедра нейтрализует их действие. Ее сочетание с ингибиторами МАО также опасно, так как приводит к повышению артериального давления. Нельзя принимать растение и с некоторыми сердечными препаратами, чтобы избежать аритмии.

Пиретрум. Данное средство для предотвращения мигрени. Его не стоит пить до или после операций, так как это может провоцировать сильные кровотечения.

Лакричник. Часто употребляется при ОРВИ, простуде, язвенной болезни, для облегчения менопаузы. Не стоит принимать лакрицу и сироп их нее тем, кто принимает антидиабетические средства, так как растение может мешать действию препаратов. Кроме того, прием лакричника приводит к истощению запасов кальция в организме и к сердечной аритмии, особенно у людей, которые пьют некоторые кардиологические средства.

Противопаказания для приема лекарственных трав

В некоторых случаях полезные лекарственные травы могут оказаться вредными и даже опасными для здоровья. Есть ряд заболеваний и состояний, когда бездумное употребление лекарственных растений может повлечь за собой ряд нежелательных последствий. Поэтому важно знать противопоказания для приема лекарственных трав, чтобы не нанести вред своему организму или здоровью близких. Эти советы помогут тем, кто предпочитает средства нетрадиционной медицины обычным лекарствам.

Абсолютно все травы имеют ряд показаний, а также противопоказаний для приема. Например, беременным женщинам и женщинам при климаксе нельзя употреблять настойки и отвары барбариса. Из лекарственных трав для тех, кто страдает гастритом, прочими желудочными заболеваниями, язвой, болезнями двенадцатиперстной кишки, не рекомендуются аир болотный, а также виноград. Содержащиеся в этих растениях кислоты раздражают слизистую желудка, приводя к еще более серьезным проблемам. При гастрите с повышенным уровнем кислотности не рекомендуется также прием настоек или отваров из аира болотного. Противопоказания для приема этого растения связаны с содержащимися в его составе компонентами, которые еще больше способствуют повышению уровня секреции соляной кислоты.

Частое употребление аронии черной может спровоцировать сгущение крови, а это чревато тромбозом и закупоркой вен и сосудов. Калина, наоборот, вызывает несвертываемость крови. Любителям моркови стоит знать, что этот овощ не только считается лекарственным растением, но и может иметь некоторые противопоказания для приема. Ее употребление в неумеренных количествах может привести к пожелтению кожных покровов. Кроме того, опасными могут быть корнеплоды, которые располагаются не под землей, а над ее поверхностью. Обычно такие части имеют зеленый цвет и могут быть ядовитыми, негативно влиять на работу сердца.

Цветы календулы, которые так часто употребляются для приготовления настоек и отваров, тоже могут быть не безопасными, особенно если не соблюдать правильную дозировку. Не все знают, что свежие цветки почти в десять раз сильнее, чем высушенные. Что касается кипрея, то передозировка этого растения грозит эпилепсией.

Не все знают, что противопоказания для приема есть даже у лука репчатого. Например, настойку из него нельзя употреблять при сердечных заболеваниях и при болезнях печени и почек.

Полынь – растение, которое требует предельной осторожности при приеме. Его принимают внутрь только при условии правильно рассчитанной дозировки. Длительный прием противопоказан, иначе возможны галлюцинации, психические расстройства, судороги. Нельзя употреблять полынь беременным и при язве.

Свекольный сок, такой полезный, по мнению большинства из нас, может оказаться настоящим ядом, если его принимать неправильно. Свежевыжатый сок может спровоцировать сильный спазм сосудов, поэтому перед употреблением необходимо настоять не менее трех часов. За это время из сока улетучиваются вредные компоненты, и сок становится исключительно полезным.

Донник лекарственный – одно из наиболее популярных лекарственных трав, которое часто используется для приготовления настоек, отваров и лечебных составов. Противопоказания для приема этого растения – расстройства центральной нервной системы, мигрени, перепады артериального давления.

Среди лекарственных трав популярность завоевала и крапива. Противопоказания для приема крапивы – повышенная свертываемость крови, атеросклероз, кисты и опухолевые образования, полипы, гипертония, заболевания матки и воспалительные процессы в придатках.

Применение хвоща полевого противопоказано при заболеваниях почек и даже при малейшем нарушении их функции. Шиповник не рекомендуется тем, у кого есть проблемы с зубами: кислоты, содержащиеся в больших количествах в его ягодах, разрушают эмаль зуба. После его приема нужно ополоснуть рот водой. Кроме того, абсолютными противопоказаниями для приема отваров из шиповника являются эндокардит, тромбофлебит, сердечная недостаточность.

Чабрец не употребляют при атеросклерозе и кардиосклерозе, при заболеваниях сосудов головного мозга. Противопоказаниями являются также мерцательная аритмия, язва желудка, заболевания почек и печени, предынфарктное состояние, реабилитационный период после инфаркта. Бессмертник не рекомендуется принимать гипертоникам. Лесная или полевая мята приводит к нарушению репродуктивной функции у мужчин, ее не рекомендуется давать детям в качестве успокоительного средства.

Чистотел – растение, которое считается скорее ядовитым, чем полезным. В нем опасными могут быть корни, листья, цветки и стебли. Принимать его в качестве лекарственной травы нужно крайне осторожно, соблюдая точную дозировку. При длительном применении и неправильной дозировке проявляются рвота, расстройство стула, нарушение дыхания, головокружение. Черемша – противопоказана при гастрите, при язвенной болезни желудка. Солодка противопоказана при повышенном артериальном давлении, она приводит к задержке жидкости в организме. Кроме того, она вызывает половую дисфункцию, ослабляет либидо, замедляет рост волос.

В целом, и перечисленные выше, и любые другие виды лекарственных трав имеют свои противопоказания для приема. При их использовании для лечения необходимо соблюдать правильную дозировку и знать особенности своего организма, чтобы не нанести еще больше вреда своему здоровью.

И ещё…

Существуют противопоказания к применению растительных лекарственных средств.

При приготовлении любого народного средства на травах для ребенка, необходимо уменьшать дозировку в зависимости от его возраста:

0 – 3 года – дозировка уменьшается в 3—5 раз;

3 – 7 лет – дозировка уменьшается в 2 раза;

7 – 14 лет – дозировка уменьшается в 1,5 раза.

Наиболее опасные растения – болиголов, вех ядовитый (цикута), волчье лыко. Эти растения вообще не рекомендуется употреблять в каких-либо сборах.

В случае неправильного использования тяжелые формы отравления могут вызвать: красавка, семена белены и дурмана, крушина и даже чистотел. В домашних условиях лучше не делать настои и отвары из софоры японской,термопсиса, паслена, живокости.

Абрикосовые косточки можно употреблять не более двадцати ядер за раз, ввиду высокого содержания в них синильной кислоты;

Плоды аронии (рябины черноплодной) противопоказаны людям с повышенной свертываемостью крови;

Алоэ категорически нельзя применять беременным женщинам, а также при воспалении почек, мочевого пузыря, болезнях печени и желчного

Багульник болотный крайне ядовит;

Ядра вишни и сливы содержат синильную кислоту, поэтому вишневое и сливовое варенье не рекомендуется хранить более трех лет;

Бессмертник противопоказан людям, страдающим гипертонией;

Валериану (корни) не рекомендуется употреблять долгосрочно, поскольку она негативно действует на органы пищеварения, а также долгосрочное употребление валерианы способно вызвать головную боль, тошноту и нарушения деятельности сердца;

Виноград нельзя употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. А также, в большом количестве противопоказан при гипертонии;

Сок плодов граната применяется только в разбавленном виде, так как высокое содержание кислот в гранате разрушает зубную эмаль. Передозировка коры способна вызвать судороги, головокружение, ухудшение зрения, слабость;

Душица не рекомендуется беременным женщинам, так как ее применение может спровоцировать выкидыш;

Девясил категорически противопоказан в период беременности;

Траву желтушника серого нельзя принимать при остром миокардите и атеросклерозе;

Длительное употребление зверобоя способно вызвать дерматит;

Лесная земляника противопоказана при гастритах с повышенной кислотностью и язвенных процессах желудочно-кишечного тракта;

Крушина ломкая строго противопоказана во второй половине беременности;

Употребление лимонника китайского вредно при гипертонии и бессоннице;

Крапива и кукурузные рыльца противопоказана для приема людям с повышенной свертываемостью крови;

Подорожник противопоказан при повышенной желудочной секреции;

Морская капуста: не рекомендуется применять ее при беременности, а также, при туберкулезе легких, заболеваниях почек, крапивнице и во всех случаях, когда запрещено употребление йода;

Ягоды можжевельника обыкновенного нельзя применять при остром воспалении почек и в период беременности;

Настойка лука репчатого противопоказана людям, страдающими заболеваниями сердца, а также, при болезни почек;

Противопоказано применять льняное семя при холецистите и гепатите;

Пижма противопоказана беременным и детям до девяти лет;

Хрен и редька строго противопоказаны при гастритах, болезнях почек, печени, язвенной болезни желудочно-кишечного тракта;

Свежий свекольный сок может способствовать сильному сердцебиению, поэтому, перед употреблением внутрь, он должен отстояться примерно два с половиной часа;

Сирень – достаточно ядовитое растение и поэтому его дозировку необходимо строго контролировать;

Орех грецкий, фундук (лесной): при приеме очень важно соблюдать дозировку, так как небольшой избыток способен вызвать сильные головные боли в лобной части;

Почечный чай выводит много жидкости из организма, поэтому нужно увеличить употребление жидкостей;

Нежелательно применение редьки посевной людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями, поскольку ее сок увеличивает частоту сердцебиения;

Толокнянка, при длительном применении раздражающе действует на почки;

Хурма противопоказана при ожирении, а также, сахарном диабете;

Чеснок противопоказан при воспалении почек и обострениях геморроя;

Шалфей не рекомендуется употреблять при острых воспалениях почек;

После приема шиповника внутрь, нужно как следует прополоскать рот водой, потому что кислота, содержащаяся в настое шиповника, разрушает зубную эмаль;

Больным, с повышенной кислотностью, противопоказаны лимоны, душица,перец, тмин;

Больным, с пониженной кислотностью, нежелательно употребление укропа,кориандра и зеленого чая;

При инфаркте и тромбофлебите нельзя употреблять базилик, кориандр, так как они повышают свертываемость крови.








Травяные чаи, тизаны и настои

Травяные чаи, также известные как травяные настои, обычно представляют собой смесь трав, цветов, специй и сухофруктов. Затем эту смесь ингредиентов заваривают так же, как и ваш любимый традиционный чай, либо в рассыпном виде, либо в пакетиках или пакетиках. Комбинируя качественные ингредиенты, можно создавать смеси, которые успокаивают, бодрят или лечат незначительные недуги. Цвета и вкус варьируются от легких и фруктовых до ярких и пряных, чтобы соответствовать вашему настроению. Мы предлагаем более 40 различных смесей, многие из которых не содержат кофеина.Хотите узнать больше о травяных чаях? Ознакомьтесь со всем, что вы хотите знать о травах и тизане.

  • Травяные смеси

    Наши травяные смеси созданы на основе лемонграсса, цветков ромашки и гибискуса с такими ароматами, как корица, апельсиновая цедра и перечная мята. Все смеси, естественно, не содержат кофеина и предлагают уникальные впечатления. Ищете успокаивающую смесь? Попробуйте лимонник. Хотите больше мощи? Обратите внимание на пряную сливу.

  • Фруктовый чай

    Наши фруктовые чаи — это смеси всех натуральных ингредиентов, таких как плоды шиповника, гибискус, сушеное яблоко, цедра апельсина и т. Д., Без кофеина.Эти восхитительные смеси любят все, в том числе и дети. Некоторые из наших фаворитов — персиковый фруктовый чай и клубника-киви.

  • Чай ройбуш

    Часто называемый красным чаем, ройбуш (произносится как «рой-босс») — это растение без кофеина, произрастающее в Южной Африке. Листья окисляются, и после заваривания они приобретают темно-красный цвет, похожий на черный чай. Некоторые из наших смесей черного чая, такие как Hot Cinnamon Spice и Paris, доступны с добавлением ройбуша, обладающего знакомым вкусом, но без кофеина.

  • Травы, произрастающие в Северной и Южной Америке

    Не весь травяной чай не содержит кофеина. Фактически, и в Северной, и в Южной Америке есть местные травы, которые могут содержать почти столько же кофеина, сколько кофе. Йерба Мате — одна из таких трав из Южной Америки, которая давно употребляется в пищу. Или попробуйте American Buzz, нашу смесь Spearmint, Yerba Mate и другие.

  • Тизан чистый

    Если вы желаете простоты, не ищите дальше. Наши чистые тизаны — это базовые смеси или отдельные ингредиенты, из которых можно приготовить вкусную чашку.Выберите из нашей органической мяты, бамбука или попробуйте простую смесь, такую ​​как желтый и синий. Будьте смелыми и приготовьте чайную смесь дома.

  • Все травяные настои

    Не уверены, какой травяной настой выбрать? Здесь вы найдете все наши травяные смеси, тизаны и фруктовые чаи.

Как заваривать травяной чай

Травяные чаи вкусны горячими или холодными. Независимо от того, как вы пьете чай, следуйте инструкциям ниже, а затем при желании добавьте лед.Если вы варите чай со льдом, подумайте об использовании большей партии чая, так как лед разбавит аромат.

  1. Разогрейте чайник, налив в него кипяток, увеличив температуру чайника минимум до 180 °.
  2. Слить воду. Добавьте в чайник или фильтр по 1 чайной ложке рассыпного чая на каждую завариваемую чашку чая.
  3. Залейте чай или чайный пакетик свежей кипящей водой. Это насыщает чай, обеспечивая идеальное извлечение аромата.
  4. Температура воды должна быть 212 ° F (100 ° C).Дайте чаю настояться 5 минут.
  5. Разлейте чай по чашкам через ситечко.

Температура заваривания травяного чая

Чтобы получить максимальный аромат от наших травяных чаев, качественную воду необходимо довести до полного кипения при температуре 212 ° F . В отличие от более нежного чая, такого как белый или зеленый, смеси травяных чаев содержат множество ингредиентов, которые являются более сытными и могут выдерживать более высокие температуры заваривания.

Время заваривания травяного чая

Обычный чай, например зеленый или черный, может стать горьким, если заваривать его слишком долго.Травяные чаи часто более щадящие, так как они дольше завариваются. В Харни мы варим наши травяные чаи не менее 5 минут для начала, но это дело личного вкуса.

Если вам нужна чашка более крепкого чая, лучше увеличить количество используемого чая, а не увеличивать время заваривания.

Преимущества и способы применения травяного чая

На протяжении тысячелетий культуры по всему миру варили травы для удовольствия и облегчения недугов.В Китае и Индии смеси созданы, чтобы помочь «центрировать» тело, привнося в жизнь баланс. В странах Ближнего Востока мята перечная придает блюдам аромат, а также облегчает расстройство желудка.

Преимущества травяного чая

  • Стимулирует тело
  • Облегчает пищеварение
  • Успокаивает симптомы простуды
  • Средства для расслабления и сна

Как приготовить травяной чай — Приготовьте идеальную кружку — Чай Tiesta

Травяной чай, также известный как тизан, на самом деле вовсе не чай.Настоящие чаи готовят из листьев растения Camellia Sinesis , а травяные чаи — из сухофруктов, цветов, специй или трав. Ага, это означает, что травяной чай можно приготовить практически из чего угодно. ( Приветствуем всех, кто заварил на своем заднем дворе в возрасте 5 лет свой собственный «травяной чай» из травы, одуванчиков и листьев. Вы знаете, кто вы.)

Хотя травяные чаи и не считаются настоящим чаем, они очень тесно связаны с их здоровыми и целебными свойствами.Фактически, почти любая рекомендация, которую вы получили от бабушки относительно чая и болезней, — да, вероятно, она говорит о травяном чае. Подумайте: имбирный чай, ромашковый чай, мятный чай и многое другое. Бабушка была права — травяной чай — это очень полезный джем.

Итак, давайте погрузимся и узнаем, как можно насладиться травяным чаем и все его преимущества.

Сколько травяного чая на чашку?

Чтобы заварить одну порцию травяного чая, возьмите 1 лопатку.5 чайных ложек чая на 8 унций воды. Если вы делаете чайник, чтобы поделиться им, вам нужно отрегулировать количество чая, чтобы каждый получил полный аромат и все удивительные преимущества для здоровья, которые вы заварили.

В нашем Brewmaster на 16 унций вы можете легко заварить кружку для себя и еще одну, чтобы поделиться ею. Просто добавьте 3 чайные ложки травяного чая по вашему выбору, добавьте 16 унций воды при температуре 208 ° F в течение 5-7 минут . Травяные и фруктовые чаи прекрасны тем, что они очень снисходительны.

Сейчас мы не советуем просто оставлять смесь настаиваться на неопределенный срок, но, поскольку настоящего чая не существует, вы не рискуете обжечь чай или получить горький вкус. Затем, когда ваше время истечет, просто возьмите свои кружки и позвольте силе тяжести пивовара сделать свою работу.

Как приготовить травяной чай со льдом

Мы рискнем предположить, что вам понравился травяной чай со льдом из сети кофеен — вы знаете его. Их тематические травяные чаи со льдом выпускаются каждое лето с большим пиар-релизом, и, ну, ну, они не всегда оправдывают ажиотаж.

Что делает соответствует ажиотажу, потягивая ваш любимый травяной чай со льдом в жаркий полдень. Добавьте немного молока, меда или выпейте его без добавок, и мы уверены, что вы нашли свой новый любимый напиток. Бонус? Приготовление холодного травяного чая из листового чая не только вкуснее, чем бутилированный или продаваемый в сети чай, но и его очень просто взбить.

Шаг первый: Измерьте свой чай

Так как вы будете разбавлять чай льдом, вам всегда следует вдвое больше заваривать листовой чай.На одну порцию травяного чая со льдом вы можете взять 3 чайные ложки смеси по вашему выбору.

Шаг второй: залейте горячую воду

Какой бы чайный аксессуар вы не использовали для приготовления чая со льдом — пивоварню, корзину для заваривания, чайный фильтр или чайный шарик, убедитесь, что вы используете температуру 208 ° F при каждой заваривании травяного чая.

Шаг третий: пропитайте смесь

При заваривании чая мы рекомендуем установить таймер, чтобы не забыть об этом.Выберите свою любимую травяную смесь и погрузите ее в кипящую воду 5-7 минут . Чем дольше время заваривания, тем крепче напиток — поэтому выберите время и крепость, которые подходят вам лучше всего.

Шаг четвертый: Процедите, лед, наслаждайтесь!

По истечении 5-7 минут процедите чай. Самый простой способ — использовать Brewmaster, который наливает пиво прямо на чашку, наполненную льдом, но подойдет любой аксессуар. Приготовьте чай по своему вкусу — может быть, это означает украсить долькой лимона, ложкой меда, небольшим количеством молока или сливок или простым — это ваш чай, мы не будем рассказывать вам, как его пить.Мы скажем: ура Living Loose!

Как улучшить вкус травяного чая?

В Tiesta Tea мы очень много работали, чтобы чай стал доступным для экспертов и новичков в чае. Это означает, что у нас есть ряд смесей, в том числе традиционные травяные чаи, такие как нежная лавандовая ромашка или резкая, целебная куркума с имбирем и лимоном, и более инновационные смеси, такие как бестселлер Nutty Almond Cream и все, что между ними. . Какую бы смесь вы ни выбрали, вы можете заварить ее и наслаждаться ею в чистом виде, или вы можете добавить некоторые дополнения, чтобы сделать ее более удобной.

Как и в случае с кофе, некоторые люди предпочитают пить чай без добавок, некоторые смягчают или подслащивают вкус немного — или сильно — так что делайте то, что лучше всего подходит для вас. Способ приготовления травяного чая будет зависеть от ваших вкусовых рецепторов и смеси чая, которую вы выберете, но некоторые идеи включают:

— Сахар (или ваш любимый заменитель сахара)

— Молоко

— Мед

— Выжимка лимона

— Половина и половина

— сливочник

— Ваниль

Как приготовить травяной чай с холодным отваром

Если вы поклонник холодного чая, возможно, вы готовы попробовать холодный чай.И этому, мы говорим, ура! Стоит отметить, что, хотя оба блюда подаются холодными, их приготовление различается, что также полезно для здоровья.

Во-первых, холодное пиво означает, что оно было, ну, как вы уже догадались, холодным пивом. Это означает, что он никогда не подвергался воздействию тепла. Медленный, холодный процесс приводит к получению мягкого, чуть более сладкого напитка.

Вместо того, чтобы кипятить чай, а затем быстро охлаждать его льдом, метод холодного заваривания со временем извлекает из смеси больше ароматов, что приводит к хрустящему и чистому вкусу.

Из листового чая вы можете легко приготовить холодный травяной чай прямо у себя дома. Всего за несколько шагов вы получите кувшин вашего любимого холодного травяного чая наготове. Самая тяжелая часть? Терпеливо ждем, пока не закончится холодное замачивание.

Вот как это делается:

— Смешайте рассыпной травяной чай в выбранном вами аксессуаре с холодной водой в кувшине

— Дать чаю настояться в воде 8-12 часов в холодильнике

— Процедите и наслаждайтесь холодным пивом

— Травяной чай холодного заваривания будет храниться в холодильнике 3-5 дней — если вы не выпьете все сразу, то это

Готовы попробовать травяной чай?

В Tiesta Tea мы путешествуем по миру в поисках ингредиентов высочайшего качества для приготовления лучшей чашки чая.Мы верим в создание доступного и доступного по цене листового чая без ущерба для качества. Готовы заварить травяной чай? Ознакомьтесь с нашими предложениями травяного чая здесь. И независимо от того, варите ли вы кружку нашего орехового миндального крема или Citrus Detox, приветствуйте Living Loose!

Иммуностимулирующие чайные настойки и настойки от простуды и гриппа

Эти иммуностимулирующие настойки от травника Эрин Ловелл Вериндер дадут вашей системе шанс побороться в сезон простуды и гриппа.

Пандемия коронавируса может постепенно утихать, но сезон простуды и гриппа только начался. Чтобы защитить себя и свою семью от вредоносных вирусов, вот несколько рецептов травяных чаев, повышающих иммунитет, а также советы и рекомендации по приготовлению идеальной смеси.

В то время как летом нужны сладкие пузырьковые чаи и чай со льдом, зимой вы можете насладиться теплым настоем различных комбинаций травяных чаев.

Счастливого пивоварения!

Нравится то, что вы видите? Подпишитесь на наш bodyandsoul.com.au информационный бюллетень , чтобы узнать больше о подобных материалах.

Руководство по приготовлению лекарственных растений

Травяные чаи

Сушеные или свежие травы залить кипятком и настаивать от 10 до 20 минут. Процедите растительный материал через мелкое сито и наслаждайтесь.

Настои

Добавьте растительный материал в термостойкую кувшинку, залейте кипятком и настаивайте минимум три-четыре часа или оставьте на ночь, чтобы усилилось.Просто процедите травы через мелкое сито и пейте в течение дня. Настои делают идеальный холодный чай; однако, если вы хотите немного тепла, вы можете слегка нагреть на плите.

Измерение лекарств

Предстоящие рецепты измеряются по частям. Например, если в рецепте требуется одна часть мяты перечной, это может быть одна чашка, одна столовая ложка или одна чайная ложка мяты. Для среднего чайника используйте основу из двух чашек воды для травяного отвара обычной крепости во всех следующих рецептах.

Bronchial buster

Сильнодействующая смесь для носовых пазух, стойкого кашля, бактериальных инфекций и астмы. Эти обычные кухонные травы обладают сильными противовирусными, антибактериальными и согревающими свойствами. Разбавьте вкус свежим лимонным соком или небольшим количеством сырого меда.

Совет: лучше всего готовить в виде чая

Ингредиенты

  • 2 части тимьяна
  • 2 части орегано
  • 2 части розмарина
  • 1 часть чипсов корицы

Прощай, грипп

Эта мощная комбинация иммунных тоников и лимфатических трав помогает избавиться от активного гриппа и поддержать перегруженную иммунную систему.Заваривайте крепко и не забывайте часто пить маленькими глотками, чтобы облегчить симптомы.

Совет: лучше всего готовить в виде чая или настоя

Ингредиенты

  • 3 части ножа, листья / стебель / цветы
  • 2 части цветков календулы
  • 2 части корня эхинацеи / листьев / цветов
  • 2 части цветов бузины
  • 1 часть чипсов корицы
  • 1 часть ягод бузины
  • 1 часть апельсиновой цедры, свежей или сушеной
  • ½ части мелиссы

Defender

Это прекрасный поддерживающий чай с высоким содержанием укрепляющих иммунитет трав и витамина C.Его можно пить ежедневно для укрепления иммунитета или для борьбы с простудой. Я люблю добавлять немного меда манука, когда чай остывает, чтобы усилить иммунный эффект.

Совет: лучше всего готовить в виде чая или настоя

Ингредиенты

  • 2 части ягод бузины
  • 2 части корня эхинацеи / цветов / листьев
  • 1 часть плодов шиповника
  • ½ части имбиря
  • ½ части чипсов корицы
  • Мед манука (по желанию)

Глубокое дыхание

Успокаивающее действие трав в этой смеси работает вместе, чтобы бороться с хриплостью, болью в горле и успокаивать непрекращающийся кашель, поддерживая легкие и мягко успокаивая любое раздражение или спазмы верхних дыхательных путей.Когда отвар остынет, добавьте по желанию ложку лечебного меда манука.

Совет: лучше всего готовить в виде чая или настоя

Ингредиенты

  • 3 части коровяка
  • 1 часть шалфея
  • 1 часть тимьяна
  • ½ части корня солодки
  • Мед манука (по желанию)

Это отредактированный отрывок из книги «Растения для людей» Эрин Ловелл Вериндер (Темза и Гудзон), $ 39,99. Фотография Джорджии Блэки.

Олень и пиво: соедините Егермейстера с вашим любимым ремесленным пивом!

Предоставлено: Брайан Кэри.

Егермейстер
классический ликер.Изготовлен из смеси 56 различных растений, Jagermeister
обладает уникальным вкусом, которым часто наслаждаются как ледяной шот или как
миксер в освежающем коктейле. Еще один способ насладиться Егермейстером — это рядом
стакан крафтового пива, сочетание, о котором многие, возможно, не думали
раньше, но тот, который обязательно будет мучить ваши вкусовые рецепторы так, как вы
думал возможно.

Раскрытие: это сообщение в блоге могло быть
компенсируется дополнительными товарами или услугами, но мнения 100%
те из Great Beer Now.

Олень и пиво

Почему
крафтовое пиво так хорошо сочетается с Jagermeister? Причина сводится к
сложные ароматы присутствуют в каждом. Jägermeister производится из разнообразных ботанических растений.
которые представляют широкий спектр вкусов. Такие ингредиенты, как звездчатый анис, имбирь,
корень солодки, цедра апельсина и другие делают Jägermeister ликером с
многогранная личность. Крафтовое пиво — это тоже
сложный напиток и разнообразие вкусов, присутствующих в Jagermeister, делают его
идеально подходит для подачи к пиву, так как сочетание ароматов усиливает вкус напитка.
пиво до непредвиденного уровня.

Какое пиво лучше?

Что
стиль крафтового пива лучше всего сочетается с Jägermeister? Правда почти любое ремесло
пиво становится лучше с Jägermeister рядом с ним. Многие потребители выбирают
Испытанная подача индийского пейл-эля, и не зря. Цитрусовые,
травяные и пряные вкусы IPA, безусловно, усилены растительными
ароматизаторы присутствуют в Jagermeister. Но это только один из бесчисленных вариантов. я
соединил мой совсем недавно с порцией Oskar Blues Death от Аффогато и я
был поражен удивительной совместимостью вкусов.Это Оскар Блюз
пиво имеет ароматы эспрессо и кофе, а также присутствуют добавленные травяные ароматы
в Jagermeister добавилось новое измерение вкуса. Как будто я пил
совершенно новое и необычное крафтовое пиво.

Предоставлено: Брайан Кэри.

Выбери свое пиво

Егермейстер
готов поднять ваше пивоварение на новый уровень и помочь вам выбрать
подходящее пиво для ваших вкусовых предпочтений, у Jägermeister есть инструмент
на своем веб-сайте. Зайдите на www.jagermeister.com
и выберите «Олень и пиво». Прокрутите вниз, и вы увидите колесо, представляющее
пять широких вкусовых профилей для пива: горький, пряный / землистый, сладкий, фруктовый / цитрусовый,
и ароматические / травы. Выберите тот, который соответствует вашему вкусу, и Jagermeister
подскажет, с каким пивом лучше всего сочетаться. Вам решать, куда идти
в вашу местную пивоварню или ближайший магазин напитков и выберите конкретную марку.

Максимальная совместимость

Ремесло
пиво само по себе замечательно, но все, что усиливает вкус моего
любимое крафтовое пиво, безусловно, стоит поискать.Егермейстер
больше, чем просто совместимый напиток. 56 трав, кореньев, фруктов и специй
поднимите удовольствие от крафтового пива до неожиданного уровня и заставите вас задуматься
почему ты продержался так долго без кадра Егермейстера, охлажденный и готовый к
подавать с любимым пивом.

Получить
ваша атмосфера оленя и пива снова и снова вернется к этому классическому ликеру!

Связанные

Xtreme Tea Brews | Набор для приготовления компостного чая

XTREME TEA BREW Применение:

Подготовка:

1.Перед использованием убедитесь, что ваша заварочная машина для компостного чая чистая.

2. Залейте в пивоварню свежую отфильтрованную воду. Мы рекомендуем использовать систему обратного осмоса Hydrologic для удаления хлора и хлораминов из водоснабжения. Идеально поддерживать температуру воды в пределах 60 — 70F на протяжении всего процесса пивоварения.

Аэрированный отвар:

Поместите нейлоновый пакетик для заварки чая в воду целым, разорвите упаковку с едой и добавьте содержимое.

3–5 галлонов воды: 1 (80 г) пакетик для варки + содержимое 1 упаковки с едой Activator.

15 галлонов воды: 3 (80 г) пакетика для варки + содержимое 3 пищевых пакетов Activator.

* Держите раствор хорошо насыщенным кислородом камнями воздуха и дайте ему настояться в течение 24-48 часов с помощью погружного насоса для достижения наилучших результатов.

Quick Brew:

В ведро с 3-5 галлонами воды: добавьте 1 (80 г) пакетика для варки. Сожмите и быстро помассируйте пакетик Brew в течение 60–90 секунд, помогая просачиваться материалу в воду. (При работе с материалами в воде рекомендуется использовать водонепроницаемые перчатки).Добавьте содержимое 1 пакета с едой и перемешайте раствор до однородного состояния. Подать заявку немедленно.

Применение:

Залейте чай (стандартное или быстрое заваривание) всей крепостью у основания каждого растения. Затем выполните тщательный полив.

Контейнер 1 — 3 галлона ……. 1-2 стакана

Контейнер 5-7 галлонов ……. 3-4 стакана

Контейнер 10-20 галлонов … 5-8 стаканов

Контейнер емкостью 25-50 галлонов … 1/2 — 1 галлон

Контейнер на 100 галлонов…….. 2 — 3 галлона

Xtreme Tea Brews можно разбавлять после заваривания. Максимальное разведение: 1 галлон чая на каждые 10 галлонов воды (1:10).

Гидропонные системы:

Используйте чай за 24 часа до смены резервуара. Не рекомендуется использовать чай в гидропонной системе в течение длительного времени. Добавьте заваренный чай из расчета 1–2 галлона чайного концентрата на каждые 10 галлонов питательного раствора. Используйте чай в течение всего вегетационного периода, включая неделю до сбора урожая.

Чистка заварщика чая:

Все остатки заваривания следует смыть, а заварник продезинфицировать. Используйте антибактериальное мыло, отбеливатель (2%) или перекись водорода. После дезинфекции тщательно промойте пивоварню.

Как варить альтернативы кофе раса

Используйте 1 столовую ложку (7,5 г) на 8 унций (1c) кипящей воды.

(больше, если вам нравится ваш Rasa strong!)

Все, что вам действительно нужно для приготовления Расы, это:

💧 Кипяток + время + способ процедить травы 🌿

Это может быть что угодно, от кувшина каменщика + ситечко до капельницы, кастрюли на плите, проволочного дуршлага и многих других вещей! Вот наши…

Топ-5 рекомендуемых методов заваривания:

1. ФРАНЦУЗСКИЙ ПРЕСС: 10-15 + минутное время заваривания. В большинстве прессов он остается достаточно горячим, но если вам нравятся особо горячие напитки, вы можете накрыть френч-пресс кухонным полотенцем, чтобы сохранить тепло.

2. ПЕРКОЛЯТОР: Все перколяторы разные, но обычно они переключаются на настройку подогрева, когда заваривание закончится!

3. МОКА ПОТ: (также известный как эспрессо на плите / кубинский кофе): используйте 1 столовую ложку на стопку / латте (не кладите дно полностью!)

4.МАШИНА ДЛЯ ЭСПРЕССО: Поместите 1 столовую ложку Rasa в портафильтр, не утрамбовывайте и вытяните двойной двойной. Да, два двойных выстрела. Все машины немного разные — возможно, вам придется поэкспериментировать, чтобы найти лучший способ для вашей машины!

5. КАПЕЛЬНАЯ МАШИНА: Добавьте травы В ГРАФИН, а не , а не , в фильтр. Включите машину и добавьте необходимое количество воды (8 унций на 1 столовую ложку расы). Дайте настояться в графине в течение 10-15 минут, затем вылейте через любое мелкоячеистое сито в кружку.

Заварить заново? Не возражайте, если сделаете!
Все расы можно заваривать второй раз по более выгодной цене. Просто добавьте немного свежей сухой расы и варите еще во 2-м раунде.

Можно также варить Расу с …

1. Аэропресс: Время заваривания 10 минут. Переверните Aeropress, выдавите товар!

2. Keurig: С многоразовыми K-образными чашками! Используйте не более 1,5 столовых ложек расы и заваривайте на самой крепкой настройке (в идеале — на эспрессо, если она у вас есть.) Все машины немного разные — возможно, вам придется поэкспериментировать, чтобы найти лучший способ для вашей машины! Многие люди также заваривают 2-3 раза с одними и теми же травами.

3. Турецкий / арабский кофейник: Варите на медленном огне не менее 10 минут и процедите через сито с мелкими ячейками или марлю.

4. Устройство для заваривания чая или многоразовый / одноразовый чайный пакетик: Накройте горшок или кружку, пока он заваривается 10-15 + мин.

4. Переливание: Используйте переливание ТОЛЬКО, если вы можете контролировать время заваривания! Иначе вы не получите полного извлечения.

5. Варка на медленном огне: Положите травы прямо в кастрюлю или в пакет для варки, чтобы их было легче очистить. Добавьте в кипящую воду, накройте кастрюлю и тушите на медленном огне 10-15 минут. Процедите травы или снимите заварочный пакет и выпейте!

Для холодного раса …

Мы не рекомендуем варить Расу холодным способом. В отличие от кофе, этим травам нужно некоторое время в горячей воде, чтобы полностью извлечь их полезные свойства! Если вы хотите холодную расу, вы можете:

1. Заварить двойную крепость и залить льдом.

2. Сделайте кубики Раса и налейте Раса обычной крепости на кубики Раса.

3. Сделать заранее и остыть. Вы также можете приготовить большую партию для хранения в холодильнике — в закрытом контейнере она хранится до недели!

Выявление составляющих самого старого пива Египта с помощью инфракрасной и масс-спектрометрии

  • 1.

    Adamski, B. & Rosińska-Balik, K.В г. Дельта Нила как центр культурных взаимодействий между Верхним Египтом и Южным Левантом в 4-м тысячелетии до н. Э. (ред. Мончиньска А.) 23–36 (Познанский археологический музей, 2014).

  • 2.

    Самуэль Д. В Древние египетские материалы и технологии (ред. Николсон, П. Т. и Шоу, И.) 537–576 (Cambridge University Press, 2000).

  • 3.

    Фридман Р. В г. До пирамид: истоки египетской цивилизации (изд.Титер, Э.) 33–44 (Восточный институт Чикагского университета, 2011 г.).

  • 4.

    Баба М. и Фридман Р. В г. Египет в начале 4: Материалы четвертой Международной конференции «Происхождение государства. Додинастический и раннединастический Египет (ред. Адамс, М. Д., Мидант-Рейнс, Б., Райан, Э. М. и Тристант, Ю.) 179–205 (Peeters, 2016).

  • 5.

    Аттиа, Э.А., Маринова, Э., Фахми, А.Г. и Баба, М. В Растения и люди в африканском прошлом: прогресс африканской археоботаники (ред. Меркури, А.M., D’Andrea, A.C., Fornaciari, R. & Höhn, A.) 76–89, https://doi.org/10.1007/978-3-319-89839-1_5 (Springer International Publishing, 2018).

  • 6.

    Lindley, E. et ​​al. . Использование стандартного анализа мочи для измерения содержания фосфатов в напитках. J Ren Nutr 24 , 353–356 (2014).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 7.

    Wickham, E. Содержание фосфора в обычно потребляемых напитках. J Ren Nutr 24 , e1 – e4 (2014).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 8.

    Moser, M. et ​​al. . Содержание фосфора в популярных напитках. Am. J. Kidney Dis. 65 , 969–971 (2015).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 9.

    Максуд, С. А., Эль Хадиди, М. Н. и Амер, В. М. Бир из ранних династий (3500–3400 кал Б.C.) Верхнего Египта, обнаруженного археохимическими методами. Veg. Hist. Археобот. 3 , 219–224 (1994).

    Артикул

    Google Scholar

  • 10.

    Дроздович Ю. М. и Джонс Р. Л. Гормональная регуляция высвобождения органической и фосфорной кислоты слоями алейронов и щитками ячменя. Plant Physiol. 108 , 769–776 (1995).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 11.

    Schönberger, C. & Kostelecky, T. Обзор к 125-летию: роль хмеля в пивоварении. J. Inst. Заварить. 117 , 259–267 (2011).

    Артикул

    Google Scholar

  • 12.

    Мэтьюз, К. Г. и Вулкотт, Г. Х. Фосфорная кислота в ячмене и солоде, с некоторыми замечаниями о наличии органических кислот в солоде. J. Федеративных институтов пивоварения 4 , 6–22 (1898).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 13.

    ароматов своего времени. Минойцы и микенцы: вкус их времени . (Производство Kapon Editions, 1999).

  • 14.

    Кут Н. и Кирсоп Б. Х. Содержание некоторых органических кислот в пиве и других ферментированных средах. J. Inst. Заварить. 80 , 474–483 (1974).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 15.

    Ли, Х. и Лю Ф. Изменения органических кислот во время брожения пива. ASBCJ 73 , 275–279 (2015).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 16.

    Парк, Дж. М., Шин, Дж. А., Ли, Дж. Х. и Ли, К.-Т. Разработка метода количественного определения органических кислот в вине и пиве с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии. Food Sci Biotechnol 26 , 349–355 (2017).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 17.

    Мишель Р. Х., Макговерн П. Э. и Бадлер В. Р. Химические доказательства существования древнего пива. Nature 360 , 24–24 (1992).

    ADS
    Статья

    Google Scholar

  • 18.

    Ван, Дж. и др. . Рецепт пива возрастом 5000 лет в Китае. Proc. Natl. Акад. Sci. США 113 , 6444–6448 (2016).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 19.

    Brudzyński, A. & Salamon, A. Содержание щавелевой кислоты в отобранных сортах ячменя, выращиваемых в Польше, а также в их солоде и сусле. J. Inst. Заварить. 117 , 67–73 (2011).

    Артикул

    Google Scholar

  • 20.

    Белке, К. Дж. И Ирвин, А. Дж. Определение органических кислот в пиве после экстракции анионообменной смолой. ASBCJ 50 , 26–29 (1992).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 21.

    Клоппер, У. Дж., Анджелино, С. А. Г. Ф., Тюнинг, Б. и Вермейр, Х. А. Органические кислоты и глицерин в пиве. J. Inst. Заварить. 92 , 225–228 (1986).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 22.

    Брави Э., Маркони О., Силеони В. и Перретти Г. Определение свободных жирных кислот в пиве. Food Chem. 215 , 341–346 (2017).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 23.

    МакГОВЕРН, П. Э. Откупоривать прошлое: поиски вина, пива и других алкогольных напитков . 241–2 (Калифорнийский университет, 2009 г.).

  • 24.

    Hamad, I. et ​​al. . Метаболический анализ различных сортов плодов финиковой пальмы (Phoenix dactylifera L.) из Саудовской Аравии для оценки их питательных качеств. Молекулы 20 , 13620–13641 (2015).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 25.

    Ассирей, Э. А. Р. Питательный состав плодов 10 сортов финиковой пальмы ( Phoenix dactylifera L.), выращиваемых в Саудовской Аравии. J. Научного университета Тайбы 9 , 75–79 (2015).

    Артикул

    Google Scholar

  • 26.

    Гилч С., Мейер О. и Шмидт И. Растворимая форма аммиачной монооксигеназы в Nitrosomonas europaea. Biol. Chem. 390 , 863–873 (2009).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 27.

    Liu, L. et ​​al. . Метаболический фермент S-нитрозотиола, сохраненный от бактерий к человеку. Nature 410 , 490–494 (2001).

    CAS
    ОБЪЯВЛЕНИЯ
    Статья

    Google Scholar

  • 28.

    Кларк, Б. Дж., Гарольд, Ф. В., Хильдебранд, Р. П. и Морисон, А. С. Следы летучих компонентов пива iv.летучие кислоты. J. Inst. Заварить. 68 , 179–187 (1962).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 29.

    Horák, T. et ​​al. . Анализ свободных жирных кислот в пиве: сравнение твердофазной экстракции, твердофазной микроэкстракции и сорбционной экстракции с мешалкой. J. Agric. Food Chem. 57 , 11081–11085 (2009).

    Артикул

    Google Scholar

  • 30.

    Ге, С., Усак, Дж. Г., Спирито, К. М. и Ангенент, Л. Т. Долгосрочное производство н-капроновой кислоты из пива дрожжевого брожения в анаэробном биореакторе с непрерывной экстракцией продукта. Environ. Sci. Technol. 49 , 8012–8021 (2015).

    CAS
    ОБЪЯВЛЕНИЯ
    Статья

    Google Scholar

  • 31.

    Гарбе, Л. А., Ланге, Х. и Трессл, Р. В Ароматические активные соединения в пищевых продуктах: химия и сенсорные свойства (ред. Такеока, Г.Р., Гюнтерт, М. и Энгель, К.-Х.) 794 , 176–182 (Американское химическое общество, 2001).

  • 32.

    Poisson, L. & Schieberle, P. Характеристика наиболее активных по запаху соединений в американском виски Бурбон с помощью анализа разбавления экстракта аромата. J. Agric. Food Chem. 56 , 5813–5819 (2008).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 33.

    Цудзи, Х. и Мизуно, А.Летучие соединения и изменения уровней их концентраций во время хранения в пиве, содержащем различные концентрации солода. J. Food Sci. 75 , C79–84 (2010).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 34.

    Хофф, С., Лунд, М. Н., Петерсен, М. А., Франк, В. и Андерсен, М. Л. Стабильность при хранении пастеризованного нефильтрованного пива. J. Inst. Brew , https://doi.org/10.1002/jib.85 (2013).

  • 35.

    Фахми, А., Фридман, Р. и Фадл, М. А. В книге «Окна в африканское прошлое». Современные подходы к африканской археоботанике (ред. Фахми А.Г., Калхебер С. и Д’Андреа К.) 91–118 (Africa Magna Verlag, 2011).

  • 36.

    Хакимов Б., Йесперсен Б. М. и Энгельсен С. Б. Комплексное и сравнительное метаболомическое профилирование пшеницы, ячменя, овса и ржи с использованием газовой хроматографии-масс-спектрометрии и расширенной хемометрии. Foods 3 , 569–585 (2014).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 37.

    Liu, L. et ​​al. . Хранение ферментированных напитков и продуктов питания в каменных ступах возрастом 13000 лет в пещере Ракефет, Израиль: исследование натуфийского ритуального пира. J. of Archaeological Science: Reports 21 , 783–793 (2018).

    Артикул

    Google Scholar

  • 38.

    Reimer, P. et ​​al. .Калибровочные кривые радиоуглеродного возраста IntCal13 и Marine13 0–50 000 лет, кал. Радиоуглерод 55 , 1869–1887 (2013).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 39.

    Рэмси, К. Б. Методы обобщения наборов радиоуглеродных данных. Радиоуглерод 59 , 1809–1833 (2017).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 40.

    Фараг, М.A., Fahmy, S., Choucry, M.A., Wahdan, M.O. & Elsebai, M.F. Профилирование метаболитов позволяет выявить различия в составе противомикробных препаратов и механизм действия в палочке для чистки зубов «miswak» Salvadora persica. J. Pharm. Биомед. Анальный. 133 , 32–40 (2017).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 41.

    Фараг, М. А. и Вессйоханн, Л. А. Профилирование летучих веществ в корнях лекарственной солодки с использованием паровой дистилляции и твердофазной микроэкстракции (ТФМЭ) в сочетании с хемометрией. J. Food Sci. 77 , C1179–84 (2012).

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.