Как правильно кипятить воду

   Автор: Рита Патраш

  Если вы загуглите фразу «кипяченая вода», то интернет выдаст вам сотни ссылок с противоречивой, часто пугающей информацией. В этой статье мы постарались разобраться в правдах и неправдах кипяченой воды.

  Древние рецепты кипячения

  Люди пили кипяченую воду ещё на заре цивилизации. Антропологи уверены, что неандертальцы умели кипятить воду в специальных сосудах из бересты и кожи.
  Прапрадедушки современных чайников существовали в Древнем Китае, Японии и Египте. Возраст самого старого из известных на данный момент «самоваров», найденного в Азербайджане, насчитывает 3 700 лет. Египетскому образцу чуть меньше — около 2 000 лет.

  В записках Плиния Старшего, античного писателя-эрудита, находим рецепт приготовления пригодной для питья воды: «Для того, чтобы сделать дурную и грязную воду безопасною, надо кипятить ее до тех пор, пока останется только половина».
                                                                         
  Воду для императора Нерона, например, сначала кипятили, а потом охлаждали, опуская сосуды с водой в снег.

Нашу воду можно пить без кипячения

  Кипячение — один из немногих процессов, который подробно описывается в философско-поэтическом трактате. Это «Чайный канон», произведение о чае и его приготовлении, написанное в первом тысячелетии нашей эры китайским мудрецом, а позже чайным божеством Лу Юем. По легенде, Лу Юй был тонким знатоком воды и по внешнему виду мог определить не только источник воды (родник, озеро, колодец), но и место (у берега или в середине).
 

Какая вода лучше подходит для заваривания чая?
Подробности в нашей статье — «Вода для чая». Жми…

  Философ различал три стадии кипения: на первой стадии вода напоминает «рыбий глаз и испускает тихий звук»; на второй стадии появляются пузырьки, похожие на «нанизанный неисчислимый жемчуг», а вода журчит, как в роднике.
 На заключительной стадии вода «бьется, как величавый прибой, и звучит, как вздымающаяся волна».

  Чем полезно кипячение?

  Главная функция кипячения — обеззараживание. Через воду передаётся множество опасных заболеваний: холера, ботулизм, кишечная палочка, легионеллез. При температуре около 100 градусов большинство из этих бактерий-убийц погибает.
  Исключение составляют бактерии, которые при неблагоприятных условиях превращаются в споры: избавляются от лишней воды и покрываются плотной оболочкой. В виде спор бактерии способны выдерживать не только кипячение в течение нескольких часов, но и космический холод, а также воздействие большинства химических реагентов.
  Хорошая новость в том, что таких бактерий немного. Поэтому кипячение до сих пор остаётся надёжным способом приготовить безопасное для здоровья питьё. Кипячение вкупе с хлорированием спасло и продолжает спасать тысячи людей на планете.

  Главное, использовать воду в течение нескольких часов после кипячения.

  Стоялая вода — идеальная среда для размножения микроорганизмов, в том числе болезнетворных.

  При кипячении вода становится чище в прямом смысле слова. Взвешенные в воде частички грязи оседают, растворённые соли выпадают в осадок.
  Последние накапливаются на стенках наших чайников в виде накипи. После кипячения вода становится мягче и вкуснее.
  Также уменьшается содержание хлора.
 
 
 Кипячение нельзя считать панацеей от всех гадостей, которые могут содержаться в водопроводной воде. Оно не очищает воду от пестицидов, тяжёлых металлов, нитратов, фенола и нефтесодержащих продуктов.
  Кроме того, в процессе кипячения из воды уходит кислород. Именно поэтому кипяченую воду не используют для полива растений и для содержания аквариумных рыбок.

  Мифы о кипяченой воде

  В интернете нас любят пугать страшилками о кипяченой воде. Считается, что нельзя кипятить воду слишком долго, нельзя пить дважды прокипяченную воду, нельзя смешивать кипяченую воду с сырой.
  При длительном или повторном кипячении вода якобы превращается в так называемую тяжёлую воду, которая опасна для здоровья.

  Для начала разберёмся, что такое тяжелая вода. По внешнему виду она ничем не отличается от обычной. В составе её молекул вместо лёгкого водорода содержится дейтерий (тяжёлый водород).
  Миф не лишён научного основания: при кипячении некоторая часть воды действительно становится тяжёлой. Но эта часть настолько ничтожна, что для полного превращения в тяжёлую воду нужно кипятить десятки лет.
  Кроме того, дейтерий токсичен в малой степени. Можно выпить несколько стаканов тяжёлой воды без ущерба для здоровья. «Неправильный» водород выйдет из организма естественным путём.

  Длительно кипяченую или повторно кипяченую воду можно считать вредной для организма только в том смысле, что она бедна кислородом и хуже на вкус.

  Кипятить или не кипятить?

  Если вы уверены в чистоте воды (например, это вода из горного источника или родника), то кипятить её не нужно. Такая вода вкуснее и полезнее кипяченой. Она обогащена кислородом и содержит оптимальное количество солей.
 Минеральную и артезианскую воду тоже кипятить не надо. А вот пить сырую воду из крана врачи категорически не рекомендуют. Да, прежде чем попасть в водопроводные трубы, вода проходит механическую и химическую очистку.
 Но опасность заразиться кишечной палочкой всё-таки остаётся. Поэтому водопроводную воду нужно обязательно кипятить.

Закажите мягкую воду без накипи:

  Все права защищены.
  При перепечатке материалов обязательна активная ссылка на сайт https://vodopoint.ru
 

Сколько минут должна кипеть вода? Как правильно кипятить воду?

Сколько минут должна кипеть вода? Как правильно кипятить воду?

• • • Воду сейчас лучше всего сначала пропустить через фильтр, а потом прокипятить до появления первых пузырьков и выключить.

      Если фильтра нет, а от воды пахнет хлором, то такую воду лучше сначала отстоять в течение нескольких часов.

      Если качество воды сомнительное, а фильтра нет, то думаю, что в качестве исключения можно воду прокипятить и подольше, минут 15, чтобы убить болезнетворных микробов. Конечно, такая вода становится вредной по химическому составу, пить е каждый день нельзя.

    • Поделюсь с читателями моего ответа. Если вода очень ржавая, бывает такое после аварий на водопроводе, а другой воды нет, я е кипячу минут 20, вся ржавчина выпадает в осадок. То есть сначала просто вскипятить, а газ не выключать и уменьшить на самый маленький и так чайник держать на огне минут 20-30, а потом чуть подождать. Вся ржавчина выпадает вниз, а воду можно пить. Но это, конечно, мера экстренная. Лучше бутилированную купить)

      Обычно водопроводную воду я кипячу до полного кипячения- крупных пузырьков- и сразу выключаю. Перед этим отстаиваю сутки, чтобы хлор выветрился, а гипохлорит израсходовался, окислился. Основные микробы я убью обычным кипячением. Родниковую не кристально чистую тоже можно просто вскипятить и выключить газ. А если в чистоте воды вы очень не уверены, можно поступить также, как с со ржавой- вскипятить и дальше кипятить на малом газу минут 20-30. За это время все опасные микробы убьются. Это почти стерилизация.

      Мои советы для тех, у кого нет фильтра. У меня его нет. Если у вас есть фильтр, конечно, сначала надо профильтровать воду, а потом кипятить.

    • Воду для чая кипятят до quot;первого ключа, то есть тогда, когда она только только начинает закипать, только только начинают появляться первые пузырики. Но для этого воду сначала надо профильтровать, тогда у вас получится правильный чай. А для зеленого чая вообще не больше 90 градусов надо кипятить. И не в коем случае нельзя кипятить воду повторно, она становится тяжелой.
    • Воду можно не кипятить. Не удивляйтесь такому смелому заявлению. Дело в том, что Луи Пастер открыл давным-давно, что уже при 60 градусах погибают многие болезнетворные микробы. На этом принципе основана пастеризация соков, молока и многих жидкостей. При полном кипячении, доведенном до 90 градусов, из воды полностью уходит воздух, и она становится по своей сути мёртвой.

• Сперва водичку фильтруем, а затем начинаем кипятить

  Долго кипятить водичку думаю не стоит

  Все как говорится на ваше усмотрение.

  В нашем случае 5-7 минут будет достаточно для кипячения.

  Можете конечно воду и не фильтровать.

  Но в не фильтрованной воде больше хлорки и бактерий.

• Водопроводная вода в городах обычно хлорируется, поэтому она стерильна. Если Вам нужно заварить чай или кофе, то достаточно ее просто quot;довести до кипения, но не кипятить (именно так пишут на пачках с чаем). В принципе, даже не обязательно доводить до кипения, достаточно нагреть до той температуры, при которой удастся заварить чай (или кофе). Я не чаевник, не кофеман, поэтому тонкостей заварки касаться не буду. Если же вода природная (из реки, озера, колодца, родника, болота, из лужи, из quot;козлиного копытца) и не хлорирована, то е кипятят для того, чтобы убить возможно содержащиеся в ней болезнетворные бактерии. Бактерии бывают разные. Одни погибают даже в чуть теплой воде, другие выдерживают даже часовое кипячение, поэтому, чтобы избавиться от них, нужно кипятить в автоклаве (при температуре не менее 130 градусов Цельсия). Есть даже такие, которые живут в гейзерах. Поэтому, чем дольше кипятите воду, тем надёжнее, но не 100 %-ная гарантия в любом случае. Поэтому выбираете компромисс на свой страх и риск, кипятить полминуты, пять минут или два часа.

  Не слушайте всякие байки неграмотных людей про тяжелую воду. Да, в обычной воде (Н2О) есть и тяжелая вода (D2O), и она (в чистом виде, т.е если полностью заменить обычную воду тяжелой) действительно вредна для организма. Но, к счастью, ее содержание в обычной воде составляет сотые доли процента, и при кипячении ее содержание если и возрастает, то лишь на миллиардные доли процента, а не в разы, как утверждают грамотеи

  Количество накипи от кипячения почти не увеличится (если у Вас вода жесткая, то более 90 % накипи выпадает еще до начала закипания воды, и дальнейшее длительное кипячение не увеличивает количество выпадающей накипи. Да, и угольные фильтры не уменьшат количество солей жесткости, они могут адсорбировать только органические примеси.

• При закипании воду можно сразу выключать, так как все что в ней могло быть плохое, сразу погибает. Причем водопроводная вода не токсична и смертельного в ней нет, то есть умирать там не от чего и варить в ней то же не чего.

  Если будете по долгу кипятить то только будете ускорять образование накипи в своих приборах.

• Может, раз у вас такая вода, стоит ее сначала пропустить через угольный фильтр. а уже после этого кипятить. Водопроводная вода вообще содержит хлорку, и чем дольше кипятить такую воду, тем она будет вреднее. Обычно воду кипятят 5 минут максимум. А в вашем случае стоит сначала профильтровать. а уже потом ставить кипятиться.
• Воду водопроводную лучше сначала пропускать через фильтр, можно приобрести самый простой пластмассовый в виде графина.

  Такую пропущенную через фильтр воду даже пьют сырой.

  Что касается сколько минут кипятить – это зависит от количества воды в чайнике.

  По правилам сырую воду нужно не доводить до кипения – буквально до появления первых пузырьков, тогда она сохраняет в себе полезные микроэлементы и можно сказать является живой водой. Такая вода даже сладковатая на вкус.

  Если сомневаетесь в качестве воды то тут уже можно прокипятить и подольше – еще пару минут после закипания и появления больших пузырей.

  Вообще если вода вызывает подозрение – её лучше не употреблять.

Сколько раз можно кипятить воду — Рамблер/женский

Каждая хозяйка знает, что кипяченая вода не только делает воду мягче и вкуснее, но и убивает в ней всевозможные бактерии. Но особо щепетильные дамы уверены, что если прокипятить воду не один, а два-три раза, то и пользы от этого будет несоизмеримо больше.

Ученые считают такой подход в корне неверным. Опытным путем было установлено: при повторном кипячении структура воды полностью меняется. Никаких бактерий в воде уже нет. Но из-за испарения раствор воды становится более концентрированным, в нем повышается содержание соли, а с присутствующими в жидкости органическими веществами и минералами вступает в реакцию хлор — неизменный спутник воды в городских квартирах. Что получается в результате, не скажет ни один ученый, поскольку все зависит от конкретного состава воды, концентрации в ней хлора, наличия тех или иных органических веществ, длительности кипячения. Точно можно сказать только одно: с каждым последующим кипячением возникают все новые химические реакции, результатом которых становится появлением различных видов канцерогенных веществ.

В телепередаче о здоровье с Еленой Малышевой о кипячении водопроводной воды рассказывается как о процессе превращения «живой» воды в «мертвую». Образующиеся канцерогенные соединения негативно воздействуют на клетки организма, способствуя их мутации в раковые.
В ходе более детального изучения последствий многократного кипячения было установлено, что в воде содержатся мышьяк, нитраты, фториды. Согласно заключению Всемирной организации здравоохранения, такая вода представляет собой угрозу для населения именно из-за содержания мышьяка.

Нитраты при нагревании преобразуются в нитрозамины — канцерогены, приводящие к онкологическим заболеваниям.

Исследователи Гарвардского университета провели исследования, результаты которых были опубликованы в научном журнале Environment Health Sciences. Ученые утверждают, что фториды не просто приводят к различным расстройствам у детей, но даже способны снизить их IQ.

Доктор Мария Хелменштайн рекомендует кипятить воду не более двух раз и только в исключительных случаях. По ее мнению, повторное кипячение ни в коем случае не должно войти в привычку, так как здоровья это точно никому не добавит. Особенно опасно, считает доктор, пить несколько раз прокипяченую воду беременным женщинам и людям, имеющим склонность к заболеваниям, связанным с образованием камней в различных органах.

Эндокринолог Михаил Богомолов, президент Российской диабетической ассоциации в эту «бочку дегтя» против кипячения воды вносит свою «ложку меда». Врач с цифрами в руках доказывает, что доля образующегося после кипячения дейтерия — тяжелого изотопа водорода — столь незначительна, что никак не может повлиять на здоровье человека. Чтобы концентрация веществ в кипяченой воде достигла угрожающих объемов, необходимо кипятить эту самую воду десятки, а то и сотни раз. Более конкретные цифры называет академик И. В. Петрянов-Соколов: чтобы получить литр воды со смертельной концентрацией веществ, нужно прокипятить более двух тонн водопроводной воды.

Что же касается солей кальция, то при нагревании воды они, по словам Михаила Богомолова, выпадают в осадок, так как плохо растворяются в воде. Вода от этого становится только мягче и приятнее на вкус, в ней прекрасно заваривается чай. Однако перед повторным кипячением ее необходимо охладить.

Что же касается вкусовых качеств чая или кофе, то, по утверждениям специалистов, даже единожды хорошо прокипяченая вода вкуса им не добавит. Особенно это касается чая. Не случайно для раскрытия всех вкусовых качеств этого напитка гурманы рекомендуют воду до кипения вообще не доводить. Оптимальный вариант — 95 градусов по шкале Цельсия.

Видео дня. Неприглядные тайны звезд, о которые узнали все

Кипячение воды – не лучший способ очистки воды

Все мы помним, как раньше нам утверждали, что воду из-под крана пить нельзя, её нужно обязательно прокипятить, то есть очистить. Но безопасна ли для употребления такая вода? Давайте разберемся.

Во-первых, что такое кипячение? Это доведения воды до её кипения (Температура кипения воды — 100 градусов по Цельсию). Этот процесс уничтожает различные вещества, содержащие хлор. К слову, если в воде содержатся эти соединения, с помощью которых возникает некоторое количество хлороформа, а он вызывает у человека рак. Все соли и примеси, находящиеся в этой воде, выпадают в виде осадка или же накипи.

После того, как мы прокипятили её, она стала мягче. Это потому, что из нее удалились соли таких металлов, как кальций или магний. При температуре 100 градусов гибнет большая часть вирусов и опасных для нашего здоровья бактерий. Значит, если мы хотим очистить воду от вредных микроорганизмов, то этот способ нам подходит. При кипячении без крышки в незначительном количестве испаряются органические вещества, которые имеют температуру кипения ниже. Оседающая на сосуде при данном процессе — это, всеми известная, накипь. Она состоит из множества примесей, которые находились в воде изначально.

Таким образом, выходит, что такой процесс очистки воды, как кипячение действительно помогает и делает её пригодной для питья, но, по рекомендациям врачей, её категорически нельзя употреблять постоянно, потому что термообработка делает её «мертвой». Самый главный минус кипения – это то, что во время него в нем разрушается структура молекулы воды, потому что происходит испарение кислорода. Следовательно, чем дольше по времени мы кипятим нашу водичку, тем не нужнее становится она для нас. Поэтому вода в бутылках считается намного лучше кипяченой. Также, кипячение не до конца уничтожает соединения, которые содержат хлор. Некоторая его часть начинает соединяться с различными веществами, создавая более опасные примеси для человека.

В кипяченой воде увеличивается насыщенность солей или даже тяжелых металлов из-за уменьшения объема. На чайнике или любом другом сосуде, где происходит кипячение, образуется накипь, но это не значит, что она не попадает в воду, которую мы пьем. Вследствие употребления такой воды часто могут развиться у человека различные болезни, вызываемые этими солями. К тому же некоторые микроорганизмы выживают из-за малого времени термической обработки, а иногда им просто необходима температура выше 100 градусов для того, чтобы уничтожить их. Некоторые элементы, такие как ртуть и соли железа, не уничтожаются во время этого процессе. Для их устранения, используют профессиональные системы. Предприятия, производящие и доставляющие воду на дом или в офис используют именно их.

Как показывают исследования за последние года, при частом употреблении кипячёной воды снижается иммунитет в целом.

Ну, в конце концов, кипяченая вода отличается неприятным вкусом, если сравнивать с бутилированной или минеральной водой. Её нежелательно хранить больше суток, потому что всякая застоявшаяся вода – это самая благоприятная среда для развития и размножения различных организмов.

Как же все-таки нужно кипятить водопроводную воду правильно?

Процесс кипячения подразумевает в себе доведение воды до кипения. Правда ли это? Ну, да, когда мы хотим получить лишь кипяток. Но, если кипячение длиться недостаточно времени, то нельзя получить даже минимальной пользы от этого процесса, как от способа очищения воды. Иначе, обычного получения кипятка не хватает для очищения и уничтожения микроорганизмов. Нужно кипятить водопроводную воду хотя бы не меньше 15 минут. Именно тогда большинство вирусов погибнет. Но, вирус «Гепатит А» или «желтуха» гибнет тогда, когда вода кипятилась не менее получаса.

Подытожим все вышесказанное, пить воду из-под крана нельзя без преждевременного очищения, но лучше вместо кипячения использовать фильтры для очистки воды.

«Сколько надо времени, чтобы закипела вода» – Яндекс.Кью

Вода, как и вообще всё в этом мире, состоит из молекул. Молекула — это самый маленький кусочек какого-то вещества, например, воды, воздуха или металла.

Пока вода холодная, молекулы в ней связаны между собой. Поэтому, кстати, вода умеет собираться в капли или в струи. Когда воду в кастрюле или чайнике нагревают, молекулы воды в ней от энергии тепла начинают двигаться, вибрировать. Чем сильнее нагревается вода, тем сильнее и энергичнее двигаются молекулы.

Представь, что ты и еще несколько человек взялись за руки и сделали «цепочку» из людей. Примерно так:

Теперь пусть кто-то один начинает быстро и сильно метаться туда-сюда.

Остальным будет сложнее удерживать цепь целой. А уж если все начнут двигаться в разные стороны, то цепь неминуемо порвётся.

Во время кипения происходит именно это. Молекулы начинают двигаться в разные стороны так сильно и быстро, что связь между ними нарушается. Ученые говорят, что вещество переходит в другую фазу. Твердое вещество плавится и становится жидким. А жидкое становится газообразным. Т.е. вода при кипении переходит в газообразное состояние — пар. Молекулы воды в виде пара собираются в пузырьки, которые всплывают на поверхность воды.

Именно этот процесс мы называем кипением.

«Сколько надо времени, чтобы закипела вода» – Яндекс.Кью

Вода, как и вообще всё в этом мире, состоит из молекул. Молекула — это самый маленький кусочек какого-то вещества, например, воды, воздуха или металла.

Пока вода холодная, молекулы в ней связаны между собой. Поэтому, кстати, вода умеет собираться в капли или в струи. Когда воду в кастрюле или чайнике нагревают, молекулы воды в ней от энергии тепла начинают двигаться, вибрировать. Чем сильнее нагревается вода, тем сильнее и энергичнее двигаются молекулы.

Представь, что ты и еще несколько человек взялись за руки и сделали «цепочку» из людей. Примерно так:

Теперь пусть кто-то один начинает быстро и сильно метаться туда-сюда.

Остальным будет сложнее удерживать цепь целой. А уж если все начнут двигаться в разные стороны, то цепь неминуемо порвётся.

Во время кипения происходит именно это. Молекулы начинают двигаться в разные стороны так сильно и быстро, что связь между ними нарушается. Ученые говорят, что вещество переходит в другую фазу. Твердое вещество плавится и становится жидким. А жидкое становится газообразным. Т.е. вода при кипении переходит в газообразное состояние — пар. Молекулы воды в виде пара собираются в пузырьки, которые всплывают на поверхность воды.

Именно этот процесс мы называем кипением.

покупать, очищать, кипятить? – Зожник

Мы с вами состоим из тех же самых атомов, что и неживая материя. Да и тело человека лишь примерно на 35% состоит из живых клеток, остальное – это различные элементы и минералы (около 5%) и вода (60%). Поэтому мы сами не только то, что мы едим, но скорее даже то, что мы пьем. 

Мы собрали мнения экспертов, технологов и экологов о питьевой воде.

Нужно ли очищать водопроводную воду?

Вода в наши кружки и желудки может попадать из водопровода. Безусловно, водопроводная вода в каждой местности разная, в каком-то ситуация лучше, в каком-то хуже. И даже внутри одного города она может быть принципиально разной: например, в Центральном районе города Тольятти водопроводная вода артезианская – берется из подземных источников, а в Автозаводском районе – попадает из Волги, разумеется, перед попаданием в трубы проводится ее очистка, чтобы она была по крайней мере относительно безопасной для здоровья.

В общем, ситуация в каждом регионе, в зависимости от состояния водозабора, очистных, труб и изначальной воды. Кстати и артезианский источник – не гарантия чистоты и здоровья. Ее также надо анализировать и обязательно очищать.

Водопроводную воду надо однозначно очищать считают эксперты.

Если водопроводная проходит очистку надо ли ее еще раз очищать? Однозначно, да – дает Зожнику комментарий Михаил Терентьев, кандидат биологических наук, старший эксперт компании 3М:

“Водопроводная вода по санитарным нормам является питьевой. На станциях водоподготовки ее обычно очищают с помощью механических фильтров и обеззараживают хлором, который убивает бактерии и очень активен химически.

Но из водопроводных труб в воду могут попадать ржавчина, бактерии, соли тяжелых металлов, вещества, образующиеся в результате взаимодействия примесей химических веществ с хлором, опасные химические вещества из захоронения отходов и коммунальных стоков.

Употребление такой воды без дополнительной очистки может привести к проблемам со здоровьем. Ведь даже самые малые примеси этих вредных, или токсичных веществ в воде могут задерживаться и накаливаться в организме и достигать значительных и опасных доз при больших объемах потребления воды”.

«Несколько лет назад вода, например, в Куйбышевском районе Самары была некачественной по многим параметрам: цветность, мутность, жесткость, содержание железа. Однако сейчас эти показатели улучшились в результате замены старых водопроводных труб и по мере введения новых мощностей водоподготовки. Именно от последнего фактора зависит жесткость воды: во время подготовки она умягчается специальными реагентами», – комментирует эколог, председатель общественной организации «Зеленая Лига» Сергей Симак.

Вода: “жесткая” и “мягкая”

Жесткость – свойство воды, связанное с количеством растворенной в ней солей щелочноземельных металлов: чем больше в воде примесей солей, тем она жестче. Превышение этого показателя ощутимо сказывается на бытовых условиях: из-за жесткой воды происходят быстрое отложении накипи в чайниках, а кофемашины надо чаще “декальцифицировать”. Жёсткая вода при умывании сушит кожу, в ней плохо образуется пена при использовании мыла. 

После испарения воды остаются минералы. Чем жестче вода, чем больше накипи образуется.

Сам термин “жесткая” исторически сложился из-за свойств тканей – после стирки с мылом в жёсткой воде, они становятся жёсткими на ощупь.

Для измерения жесткости воды обычно измеряют содержание в ней кальция и магния. Для измерения жёсткости на практике  используются миллиграмм-эквиваленты на литр (мг-экв/л) – то есть, грубо говоря, количество миллиграмов солей на литр воды или “градус жесткости” (°Ж). То есть 1 °Ж = 1 мг-экв/л.

Мягкая вода – до 2 °Ж, средней жёсткости: 2-10 °Ж, и жёсткой считается при более 10 °Ж).

При этом жесткость воды постоянно меняется, даже в течение года. Она максимальна в конце зимы, минимальна — в период паводка. Например, жёсткость волжской воды в Волге в марте — 4,3 °Ж, в мае — 0,5 °Ж. Артезианские воды обычно больше наполняются солями, в  подземных водах жёсткость обычно выше (до 8-10, реже до 15-20 °Ж) и меньше изменяется в течение года.

По данным федерального информационного портала “Воды России” карта жёсткости воды в Москве выглядит очень пёстро: диапазон колебания от 2 до 5,50 °Ж. В Санкт-Петербурге вода мягкая – в среднем – менее 1 °Ж. А к примеру, в Самаре – более жесткая, свыше 8 °Ж.

Важно знать: потребление жёсткой или мягкой воды обычно не является опасным для здоровья. Но опять же все зависит от степени жесткости (количества солей в воде). Есть данные (без указания авторитетного источника) о том, что высокая жёсткость способствует образованию мочевых камней, а низкая — незначительно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Что такое минерализация воды

Минерализация не совпадает с “жесткостью” воды и показывает, сколько всего растворено разных веществ в воде на литр (растворенные в воде вещества находятся именно в виде солей). Этот параметр также называют содержанием растворимых твердых веществ или общим солесодержанием. По данным ВОЗ надежные данные о возможном воздействии на здоровье повышенного солесодержания отсутствуют.

Обычно хорошим считается вкус воды при общем солесодержании до 600 мг/л. Поэтому к примеру, артезианская вода, добываемая в районе Агалатово Ленинградской области, имеет минерализацию 1 г/л и её приходится подвергать деминерализации. В обычной же питьевой воде в Санкт-Петербурге солей – около 150-350 мг/л.

В лечебных минеральных водах содержание солей намного выше. Вот примеры питьевой и минеральной воды с разным содержанием солей:

К примеру, минерализация “Ессентуки №4” – 7-10 г на 1 литр, то есть содержание солей – в 10-30 раз выше, чем в обычной питьевой воде. Именно поэтому вода имеет довольно резкий вкус и, пожалуй, это предельное содержание соли в воде, которую более-менее комфортно пить.

Для сравнения: средняя минерализация мирового океана – около 35 г / л, то есть она еще в 4-5 раз более соленая, чем “Ессентуки”. Соленость же Мертвого моря – еще в 10 раз выше, чем “среднеокеанская”: в каждом литре там растворено 300-310 г соли. Из-за этого плотность воды возрастает настолько, что она с легкостью выталкивает человеческое тело.

И наоборот – слишком пресная вода безвкусная, хотя и тут на вкус и цвет товарищи не все – многие тысячи людей, употребляющие “обратноосмотическую” воду, отличающуюся очень низким солесодержанием, наоборот находят ее более приемлемой. Но тут кроется другая опасность: слишком сильно очищенная о солей, приближенная к дистиллированной вода не менее опасна для здоровья, чем вода с крайне избыточным содержанием солей.

Во всем нужна умеренность (и разнообразие).

Почему “слишком” очищенная вода – вредна и какие есть технологии очистки

Вода для живого организма – это не просто Н₂O, а жидкий раствор важных минералов и микроэлементов: таких как калий, кальций, магний, фосфор, натрий, хлор. Каждый день человек должен получать их в достаточном количестве, которое исчисляется миллиграммами, десятками или сотнями миллиграммов.

Нашему организму также жизненно необходимы еще с десяток микроэлементов, но в гораздо меньших количествах, таких как железо, медь, цинк, селен, йод, фтор, кобальт, марганец, хром и др. Потребность в них исчисляется миллионными частями грамма, микрограммами.

В воде эти соединения содержатся в очень малых концентрациях в форме растворенных солей. В этом смысле вода – это необходимая «живая» среда для нашего организма, участвующая во всех физиологических процессах, поэтому так важно пить воду. 

Биолог Михаил Терентьев рассказал Зожнику об особенностях технологий очистки воды и сохранении необходимых минеральных солей в ней:

В целом, существует несколько видов очистки воды: на станциях водоподготовки применяют механическую чистку от крупных частиц – песка, ржавчины, глины с помощью фильтров грубой очистки, своеобразных сеток из полимерных материалов. Иногда воду также могут обеззараживать ультрафиолетом, что избавляет ее от большинства микроорганизмов.

В быту используются технологии тонкой очистки. Адсорбционная очистка на активированном угле – обычный способ удаления большинства опасных веществ. Сорбционные поверхности нано-пор активированного угля фиксируют и задерживают атомы и молекулы опасных веществ. Минеральные же соли на активированном угле практически не задерживаются, и попадают в организм человека. 

Радикальный способ очистки воды называется обратным осмосом. Вода проходит сквозь мембрану фильтра, которая не пропускает практически ничего, кроме самой жидкости. Эта мембрана имеет поры размером около 0,0001 микрона. Никакие более крупные молекулы и ионы, а также минеральные соли не проходят через такую мембрану. Вода после мембраны обратного осмоса практически обессолена, близка к дистиллированной (Н₂O без примесей).

Дистиллированная вода вредна для организма! Тело имеет собственный водно-солевой баланс, в крови растворено множество важных и нужных химических веществ, микро и макроэлементов. В дистиллированной же воде отсутствуют любые вещества, а значит, при ее употреблении, она снижает содержание необходимых микроэлементов и полезных веществ, уменьшает удельное содержание солей натрия, калия, кальция –  играющих важную роль в обмене веществ и здоровом функционировании организма. С дистиллированной водой эти соли не поступают, нарушается баланс веществ, что и приводит к ухудшению состояния.

Специалисты ВОЗ исследовали влияние деминерализованной воды в нескольких сибирских городах. Там, где вода содержала наименьшее количество кальция, у сибирячек чаще наблюдались нарушения работы сердечно-сосудистой системы, повышение артериального давления, возникновение остеопороза. Ученые сделали вывод, что защитное действие организму может обеспечить только вода с оптимальным уровнем содержания минеральных веществ – у дистиллированной же воды он отсутствует по определению.

Именно поэтому обратноосмотические системы очистки воды оборудуются минерализующим модулем, который призван вернуть воде необходимый человеку минеральный состав. (В любом случае, с радикальной очисткой воды надо быть осторожнее, чтобы не навредить себе! – прим. Зожника)

Еще один способ очистки жесткой воды – ионный обмен, во время которого вода проходит через ионообменные смолы. В результате ионы магния и кальция, которые придают воде жесткость, замещаются на безвредные атомы натрия. Таким образом слишком жесткая вода становится мягче.

Бутилированная вода: питьевая и артезианская

Как правило, бутилированная вода с названием «питьевая» проходит фильтрацию через установку обратного осмоса. В итоге получается вода, не имеющая никаких вредных или полезных веществ, и которую искусственно минерализуют после фильтрации.

Бывает также и “артезианская” бутилированная вода, то есть вода, которая берется из подземных источников

Однако обилие примесей часто не позволяют пить артезианскую воду сразу после получения из скважин (именно поэтому опасно пить воду из родников). По мнению технологов марки артезианской воды “Хваловская”, после некоторой очистки, которая гораздо проще и быстрее той очистки, что проходит водопроводная вода, артезианская вода становится намного лучше водопроводной по всем показателям – полезной для здоровья и вкусной.

Почти все источники артезианской воды отличаются излишней засоленностью (то есть вода излишне жесткая). Поэтому для употребления почти всегда необходимо проводить предварительную фильтрацию. Подбирают нужные фильтры для артезианской воды специалист, проанализировав данные о конкретной скважине, составе воды в ней и так далее.

Иногда приходится пользоваться сразу несколькими фильтрами, каждый из которых будет уменьшать концентрацию определенного вещества в артезианской воде. Требуется также смягчитель и обезжелезователь, установка которых помогает избавиться от металла и солей жесткости в воде, предотвращая появление накипи и осадка.

Безусловная польза родниковой воды – чистый миф. В воде могут содержаться большое количество опасных для здоровья веществ, которые имеют накопительный эффект. И кипячение эти вещества не устранит, наоборот, может даже усугубить их влияние на организм. Поэтому к выбору воды, которую мы пьём, надо подходить ответственно.

Но у артезианской воды есть плюс: медики считают артезианскую воду самой чистой и полезной, в ней изначально не выживают микроорганизмы, вирусы и бактерии (впрочем, это не значит, что в водопроводной они обязательно есть), и, значит, значительно меньше опасность заражения инфекционными заболеваниями.

Впрочем, тут есть другая опасность: нужно внимательно вчитываться в содержание этикеток – как и где эта вода получена, как очищена и розлита. Да и на рынке встречается сегодня много фальсификата. Важно рассчитывать на надежного поставщика.

Какие бывают домашние системы очистки воды

Еще один более-менее надежный выход – организовать очистку воды у себя дома, купив фильтры для очистки водопроводной воды.

Самые простые и недорогие – домашние фильтры-кувшины. Конечно, они очищают воду, но не от всех примесей, удаляют некоторые запахи. Главный их недостаток – картриджи быстро забиваются грязью и за их заменой нужно очень внимательно следить.

На взгляд экспертов гораздо эффективнее использовать бытовые проточные фильтры. Обычно они состоят из 3 или 4 колб-фильтров и выглядят примерно так:

Бывает множество производителей домашних систем очистки проточной воды, но принцип у них один: подбираются обычно 3 или 4 “колбы” в зависимости от того, с чем в первую очередь надо бороться в вашей водопроводной воде. Например, фильтр смягчения воды нужен не везде.

Для того, чтобы подобрать себе нужный набор фильтров нужно знать, какие загрязнения в водопроводной воде являются типичными, периодическими, случайными, редкими и как с ними бороться.

Использование бытовых фильтров долговременного пользования также вносит свой вклад в снижение остроты глобальной экологической проблемы – засорения планеты трудноразлагаемыми полиэтиленовыми бутылками.

Кроме настольных кувшинов и 3-4-“колбовых” конструкций проточной очистки еще бывают компактные фильтры для проточной воды. Вот пример такого фильтра на основе очистки углем:

Сам по себе

Уведомление о кипячении воды — часто задаваемые вопросы для жителей и домовладельцев

Чтобы защитить свою семью, себя и других от потенциально загрязненной питьевой воды, нужно подумать и приложить усилия. Вопросы от жителей и домовладельцев о том, как это сделать, часто возникают во время мероприятия с кипячением воды. На следующих страницах приведены ответы на некоторые вопросы, которые могут у вас возникнуть. В случае если будет выпущено уведомление «Не использовать», потребуются дополнительные меры предосторожности, обратитесь в местный департамент здравоохранения за указаниями.

Уведомления о кипячении воды — Часто задаваемые вопросы для жителей и домовладельцев — Краткая версия также доступна для загрузки. (PDF, 148Кб, 2пг.)

вопросов

Ответов:

Q1 — Почему для моей воды было выдано уведомление о закипании воды?

Уведомление о закипании воды выдается предприятиями водоснабжения или здравоохранения в качестве меры предосторожности для защиты потребителей от питьевой воды, которая могла быть загрязнена болезнетворными организмами (также называемыми патогенами).Уведомления о закипании воды обычно выдаются, когда неожиданное состояние вызвало возможность биологического загрязнения воды в общественной системе водоснабжения. Распространенные причины уведомления о закипании воды включают потерю давления в системе распределения, нарушение дезинфекции и другие неожиданные проблемы с качеством воды. Они часто возникают в результате других событий, таких как обрывы водопровода, сбои в очистке, отключение электроэнергии и наводнения.

Причина вашего уведомления о закипании воды должна быть указана в уведомлении.Ваше предприятие водоснабжения и местный офис Департамента здравоохранения также могут ответить на вопросы, которые могут у вас возникнуть о том, почему было выдано уведомление о кипячении воды для вашего водопровода и что делать.

Q2 — Как долго нужно кипятить воду?

Уведомление общественности будет сделано, когда уведомление о закипании воды будет снято. Ваш водоканал и местный офис Департамента здравоохранения также могут предоставить вам подробную информацию о том, как долго может длиться ваше уведомление о закипании воды, и сообщат вам, когда можно безопасно вернуться к нормальному использованию воды.

Обычно кипячение воды длится от 24 до 48 часов, но это может быть дольше, и необходимость кипячения воды может длиться несколько дней или дольше. Как долго это зависит от условий, вызвавших необходимость кипячения, как быстро эти условия можно исправить, и сколько времени потребуется для получения лабораторных результатов, подтверждающих, что вода снова готова к употреблению.

Q3 — Как вскипятить воду, чтобы ее можно было пить?

Налейте воду в ПОЛНУЮ РОТАКУ на 1 МИНУТУ, затем дайте воде остыть перед использованием.Поскольку для охлаждения воды может потребоваться 30 минут, планируйте это заранее. Заранее приготовьте партию кипяченой воды, чтобы не поддаться соблазну использовать ее горячей и рисковать ожогами. Кипяченую воду можно использовать для питья, приготовления пищи и мытья.

Вот простой способ запомнить … КРУТИТЬ на ОДИН, а потом остыть.

Q4 — Обеспечивает ли моя домашняя система очистки воды достаточную защиту?

Нет! Министерство здравоохранения не поощряет жителей полагаться на домашние лечебные отделения. Рекомендуется использовать кипяченую (а затем охлажденную) воду или другой источник, например воду в бутылках, сертифицированную для продажи в штате Нью-Йорк.Большинство домашних лечебных устройств не предназначены для удаления патогенных микроорганизмов, и на них нельзя полагаться, чтобы защитить вас во время кипячения воды. Даже лечебные установки, предназначенные для удаления патогенных микроорганизмов, могут не работать постоянно, если они не обслуживаются должным образом. Обычные домашние лечебные устройства, которые имеют ограниченную способность или не обладают способностью удалять патогены, включают: угольные фильтры; водоумягчители и другие ионообменные установки; осадочные фильтры; средства для удаления хлора; и аэраторы.

Q5 — Что делать, если на моем смесителе или в доме установлена ​​установка обратного осмоса?

Правильно работающая установка обратного осмоса (RO) может удалять патогены, включая вирусы, бактерии и простейшие.Однако есть много единиц, доступных для населения в хозяйственных магазинах и в других местах, и не все из них могут использоваться для удаления патогенов. Кроме того, для обеспечения эффективного лечения необходимо тщательно обслуживать отделения обратного осмоса. Если вы вообще не уверены в возможностях вашего устройства обратного осмоса, не полагайтесь на него для удаления потенциально опасных патогенов. Вместо этого вам следует использовать кипяченую (а затем охлажденную) воду или воду из приемлемого альтернативного источника.

Q6 — Что делать, если у меня есть кувшин / диспенсер для воды с фильтром?

Большинство этих единиц не способны удалять патогены, включая вирусы, бактерии и простейшие.Те немногие, которые предназначены для этого, могут по-прежнему нуждаться в дезинфекции для борьбы с вирусами, и их необходимо надлежащим образом эксплуатировать и тщательно обслуживать для обеспечения эффективного лечения. Рекомендуется использовать кипяченую (а затем охлажденную) воду или другой источник, например воду в бутылках, сертифицированную для продажи в штате Нью-Йорк.

Q7 — Есть ли другие способы дезинфицировать воду, чтобы ее можно было пить?

Кипячение и вода в бутылках — самые надежные средства обеспечения безопасной питьевой воды во время мероприятия с кипячением воды, и они всегда должны быть вашим первым выбором.Однако в случае длительных чрезвычайных ситуаций, таких как отключение электричества на всей территории, питьевая вода, не нуждающаяся в дальнейшей очистке, может быть доставлена ​​вашим водоканалом или местным агентством по реагированию на чрезвычайные ситуации из автоцистерны или водного прицепа, называемого «буйвол».

Существуют также методы дезинфекции с использованием обычных бытовых химикатов, которые домовладельцы могут использовать при необходимости (см. Что делать, если вода загрязнена.

ВНИМАНИЕ — Химическая дезинфекция имеет ограниченную эффективность и не подходит для очень мутной (мутной) воды или там, где могут присутствовать неочищенные сточные воды или другие фекалии.В этом случае используйте только альтернативный источник воды.

Q8 — Каков приемлемый альтернативный источник безопасной питьевой воды?

Допустимые альтернативные источники питьевой воды включают:

• Вода в бутылках, сертифицированная для продажи в штате Нью-Йорк
• Вода из другого коммунального водопровода (не подпадающего под действие уведомления о кипячении)
• Вода из сертифицированного в штате Нью-Йорк (штат Нью-Йорк) автоцистерны для перевозки воды
• Вода из цистерны с водой или «буйвола», которая предоставляется вашим водоканалом или агентствами экстренного реагирования.

Придорожные источники не являются надежным источником безопасной питьевой воды. За ними редко наблюдают, и никто не отвечает за их безопасность. Если вам необходимо использовать придорожную родниковую воду для питья или приготовления пищи, мы рекомендуем кипятить (а затем охлаждать) ее перед употреблением.

Q9 — Безопасно ли использовать воду в бутылках?

Безопасно использовать воду в бутылках, сертифицированную для продажи в штате Нью-Йорк. Такую воду можно использовать для питья, приготовления пищи и мытья без дополнительной обработки.Бутилированная вода может быть предпочтительнее, если кипячение невозможно или неудобно. Для потребителей всегда полезно иметь под рукой запас воды в бутылках для таких целей.

Q10 — Каков срок годности / срок годности воды в бутылках?

Многие производители рекомендуют для вкуса двухлетний период, но воду в бутылках можно использовать бесконечно при правильном хранении. Международная ассоциация бутилированной воды рекомендует потребителям хранить воду в бутылках при комнатной температуре (или более прохладной), вдали от прямых солнечных лучей и от растворителей и химикатов, таких как бензин, разбавители для краски и химические чистящие средства.

Q11 — Безопасно ли использовать воду из цистерны для воды?

Наливная вода не так удобна, как вода в бутылках, но может быть очень желанным и безопасным альтернативным источником воды, а в продолжительных экстренных случаях может быть предоставлена ​​вам бесплатно.

Воду, поставляемую сертифицированным штатом Нью-Йорк водовозом, можно использовать для питья, приготовления пищи и мытья без дополнительной обработки. Вы также можете полагаться на воду из автоцистерны, эксплуатируемой вашим водоканалом или агентством по реагированию на чрезвычайные ситуации, таким как Управление по чрезвычайным ситуациям штата Нью-Йорк.В зависимости от случая кипячения воды автоцистерны могут быть устроены как временные станции водоснабжения в вашем районе, где вы можете наполнить емкости для домашнего использования.

Если вы самостоятельно организуете доставку воды, попросите перевозчика убедиться, что:

• Перевозчик навалочных грузов сертифицирован в штате Нью-Йорк (вы можете запросить его номер сертификата),
• : вода, которая должна быть доставлена, поступает из источника, одобренного Министерством здравоохранения, или из другого общественного водопровода, на который не распространяется уведомление о кипячении воды, и
• вода будет транспортироваться в продезинфицированных цистернах для воды (сертифицированные перевозчики имеют стандартные процедуры для этого).

Список сертифицированных штатом Нью-Йорк грузовых автоцистерн можно получить на веб-странице сертифицированных штатом Нью-Йорка объектов водоснабжения.

Q12 — Какую емкость мне следует использовать для получения воды из другого места?

Емкость, которую вы используете для получения воды из альтернативного источника или временной водопроводной станции, может сильно повлиять на вашу воду. Никогда не используйте емкости, в которых когда-либо находились химикаты, бензин или другое топливо. Используйте только чистые емкости, которые, как вы знаете, подходят и в которых нет грязи и загрязнений.

Q13 — Могу ли я использовать воду для приготовления пищи?

Нет, любая вода, используемая для приготовления пищи или приготовления пищи, должна быть из приемлемого альтернативного источника или сначала кипяченая.

Q14 — Что делать, если я кипятю воду в процессе приготовления?

Лучше сначала вскипятить воду, чтобы предотвратить ее недостаточный нагрев. В процессе приготовления вода должна полностью закипеть в течение как минимум одной минуты, прежде чем добавлять продукт (например, готовить макароны).Если вода будет долго кипеть, то это тоже будет защитным. Например, вы можете варить фасоль или курицу в течение 10-20 минут.

Q15 — Как мыть фрукты и овощи и делать лед?

Фрукты, овощи и любые другие продукты, которые нельзя готовить, следует мыть и ополаскивать кипяченой (а затем охлажденной) водой или водой из приемлемого альтернативного источника. Точно так же лед следует делать из кипяченой воды или воды из приемлемого альтернативного источника.

Q16 — Могу ли я использовать воду для приготовления детской смеси или напитков?

Нет, не без мер предосторожности! Любая вода, используемая для детского питания, смесей или напитков, должна быть кипяченой (а затем охлажденной) или быть из приемлемого альтернативного источника.

Q17 — Безопасна ли потенциально загрязненная вода для мытья посуды?

Посуда, вымытая вручную: Нет! Используйте кипяченую (затем охлажденную) воду, воду из альтернативного источника или после мытья с средством для мытья посуды промойте в течение минуты разбавленным отбеливателем (1 столовая ложка отбеливателя без запаха на галлон воды).Дайте посуде, столовым приборам, чашкам и т. Д. Полностью высохнуть на воздухе перед использованием.

Домашняя посудомоечная машина: Да, если температура горячей стирки составляет не менее 170 ° F и включает цикл полной сушки. Однако большинство домашних посудомоечных машин не достигают этой температуры. Если вы не уверены в температуре посудомоечной машины, ополосните ее в разбавленном отбеливателе и полностью высушите на воздухе, как описано для посуды, вымытой вручную.

Коммерческая посудомоечная машина: Да, если это стиральная машина, внесенная в список NSF, произведенная и эксплуатируемая с термодезинфицирующим ополаскивателем, установленным на 170oF, который длится не менее 30 секунд.Дополнительную информацию о промышленных посудомоечных машинах можно найти в информационных бюллетенях для предприятий общественного питания.

ВНИМАНИЕ — «Зеленые» или «экологически чистые» добавки для мытья посуды, которые могут рекламироваться как дезинфицирующие или антимикробные средства, являются более слабыми дезинфицирующими средствами, и на них нельзя полагаться только для устранения потенциальных патогенов.

Q18 — Безопасна ли потенциально загрязненная вода для стирки одежды?

Да, если не было выпущено уведомление «Не использовать», можно безопасно стирать одежду в водопроводной воде, если одежда полностью высохла перед тем, как надеть.Однако повышенная мутность, которая иногда возникает во время кипячения воды, может обесцветить одежду, особенно белую.

Q19 — Могу ли я чистить зубы водой без кипячения?

Нет! Любую воду, которую вы проглатываете или кладете в рот, необходимо продезинфицировать путем кипячения (а затем охлаждением) или из другого источника. Вода в бутылках отлично подходит для чистки зубов.

Q20 — Безопасна ли потенциально загрязненная вода для купания и бритья?

Если не было выпущено уведомление «Не использовать», ваша вода может использоваться здоровыми людьми для принятия душа, купания, бритья и стирки при условии, что вы не глотаете воду и избегаете порезов от бритья.

Чтобы свести к минимуму вероятность инфекций, людям с открытыми ранами, порезами, волдырями или недавно перенесенными хирургическими ранами, а также людям с ослабленным иммунитетом или хроническим заболеванием следует использовать кипяченую воду (затем охлажденную) или воду из альтернативного источника *. За детьми и инвалидами необходимо следить, чтобы они не попали внутрь. Рекомендуется купание с губкой, и время купания следует минимизировать, чтобы еще больше снизить вероятность проглатывания.

Q21 — Как следует мыть руки во время предупреждения о кипячении воды?

Как правило, интенсивное мытье рук с мылом и водой из-под крана безопасно для элементарной личной гигиены.Если вы моете руки перед приготовлением пищи, вам следует использовать кипяченую (затем охлажденную) воду, воду в бутылках или воду из другого приемлемого источника для мытья рук.

Если было выдано уведомление «Не использовать» (например, при наличии сточных вод или химического загрязнения), ваша вода не должна использоваться для каких-либо целей, включая личную гигиену. Вместо этого следует использовать только воду из приемлемого альтернативного источника.

Q22 — Что следует использовать для дезинфекции рук лосьоном или салфетками?

Одних салфеток для дезинфекции рук недостаточно, особенно для мытья рук при приготовлении пищи.Дезинфицирующие средства на спиртовой основе работают против некоторых распространенных микробов (например, E. coli и Salmonella ), но могут быть неэффективными для криптоспоридий и спор бактерий.

Q23 — Безопасна ли вода для моего питомца?

Чтобы быть уверенным, дайте им кипяченую, а затем охлажденную воду или воду из приемлемого альтернативного источника. Многие домашние животные регулярно пьют довольно плохую воду, но домашние животные бывают самыми разными с различной устойчивостью к патогенам. Многие домашние животные уязвимы для тех же болезней, которые люди могут получить от загрязненной воды, и могут распространять эти болезни в окружающую среду или передавать их своим владельцам.Более конкретная информация может быть получена у вашего ветеринара в зависимости от конкретного животного и условий для предупреждения о кипячении воды.

Q24 — Влияет ли уведомление о закипании воды на то, как я могу пользоваться туалетом?

Нет необходимости дезинфицировать воду, используемую для промывки. Если не было выпущено уведомление «Не использовать» или уведомление о сбережении воды не было выпущено вместе с уведомлением о кипячении воды, нет никаких ограничений или опасений относительно использования вашего туалета.

Q25 — Что делать, если я уже употреблял потенциально загрязненную воду?

Вероятность заболевания низкая.Однако болезнь, безусловно, возможна, особенно для людей с хроническим заболеванием или людей с ослабленным иммунитетом. Вот почему выдаются уведомления о кипячении воды.

Всем, у кого наблюдаются симптомы гастроэнтерита, такие как диарея, тошнота, рвота, спазмы в животе, с лихорадкой или без нее, следует обратиться за медицинской помощью. Эти симптомы не являются уникальными для воздействия потенциальных загрязнителей / организмов в воде, и участие врача является ключом к определению причины вашего заболевания.Если ваш врач подозревает заболевание, передающееся через воду, вас могут попросить предоставить образцы крови и / или стула.

Q26 — Какие инфекционные организмы могут присутствовать в загрязненной воде?

Существует много возможных патогенов, передающихся через воду. В число вызывающих беспокойство организмов в штате Нью-Йорк входят простейшие, такие как Giardia и Cryptosporidium ; бактерии, такие как Shigella и E. coli ; и вирусы.

Эти организмы в первую очередь поражают желудочно-кишечный тракт, вызывая диарею, спазмы в животе, тошноту и рвоту с лихорадкой или без нее.Иногда эти заболевания передаются при попадании внутрь зараженной воды, а в некоторых случаях контакт с кожей также может привести к инфекции. Большинство этих болезней обычно не являются серьезными или опасными для жизни, за исключением пожилых людей, очень молодых или людей с ослабленным иммунитетом.

Q27 — Что должны делать домовладельцы, если уведомление о закипании воды снято?

• Сначала промойте бытовые трубы / краны: чтобы промыть водопровод, запустите все краны холодной воды на полную мощность не менее 5 минут каждый.Если у вас длительное или сложное подключение к услугам (например, в многоквартирном доме), подумайте о промывке на более длительный период. Ваш управляющий или домовладелец должен посоветовать вам более длительное время промывки.
• Автоматические льдогенераторы: выгрузите имеющийся лед и промойте линии подачи воды, сделав и выбрасывая три партии кубиков льда. Протрите контейнер для льда дезинфицирующим средством. Если длина линии подачи воды к машине превышает 20 футов, увеличьте количество до пяти партий.
• Водонагреватели, охладители воды, линейные фильтры и другие устройства с прямым подключением к воде или резервуарами для воды: наведите достаточно воды, чтобы полностью заменить хотя бы один полный объем всех линий и резервуаров.Если срок службы ваших фильтров подходит к концу, замените их.
• Умягчители воды: выполните цикл регенерации.

Установки обратного осмоса (RO)

• : замените фильтры предварительной очистки, обратитесь к руководству пользователя.
• Замените другие фильтры для воды, так как они одноразовые и могут быть загрязнены. Это особенно относится к угольным фильтрам и другим фильтрам, срок службы которых близок к концу.

.

Сколько воды нужно пить в день?

Тело примерно на 60% состоит из воды, плюс-минус.

Вы постоянно теряете воду из своего тела, в основном с мочой и потом. Чтобы предотвратить обезвоживание, вам нужно пить достаточное количество воды.

Существует множество разных мнений о том, сколько воды нужно пить каждый день.

Органы здравоохранения обычно рекомендуют восемь стаканов на 8 унций, что соответствует примерно 2 литрам или половине галлона. Это называется правилом 8 × 8, и его очень легко запомнить.

Однако некоторые гуру здоровья считают, что вам нужно постоянно пить воду в течение дня, даже если вы не испытываете жажды.

Как и в большинстве случаев, это зависит от человека. Многие факторы (как внутренние, так и внешние) в конечном итоге влияют на вашу потребность в воде.

В этой статье рассматриваются некоторые исследования потребления воды, чтобы отделить факты от вымысла, и объясняет, как легко согласовать потребление воды с вашими индивидуальными потребностями.

Влияет ли потребление воды на уровень энергии и работу мозга?

Многие люди утверждают, что если вы не будете пить в течение дня, ваш энергетический уровень и работа мозга начнут ухудшаться.

И есть много исследований, подтверждающих это.

Одно исследование с участием женщин показало, что потеря жидкости на 1,36% после упражнений ухудшает настроение и концентрацию и увеличивает частоту головных болей (1).

Другие исследования показывают, что легкое обезвоживание (1-3% веса тела), вызванное физическими упражнениями или теплом, может нанести вред многим другим аспектам функции мозга (2, 3, 4).

Имейте в виду, что всего 1% массы тела — это довольно значительная величина. Это происходит в первую очередь, когда вы сильно потеете.

Легкое обезвоживание также может отрицательно повлиять на физическую работоспособность, приводя к снижению выносливости (5, 6, 7).

РЕЗЮМЕ

Легкое обезвоживание, вызванное упражнениями или жарой, может отрицательно сказаться как на вашей физической, так и на умственной работоспособности.

Помогает ли употребление большого количества воды похудеть?

Есть много утверждений о том, что увеличение потребления воды может снизить массу тела за счет увеличения метаболизма и снижения аппетита.

Согласно двум исследованиям, употребление 17 унций (500 мл) воды может временно повысить метаболизм на 24–30% (8).

На изображении ниже показан этот эффект. В верхней строке показано, как 17 унций (500 мл) воды увеличивают метаболизм. Обратите внимание, как этот эффект уменьшается до 90-минутной отметки (9):

Исследователи подсчитали, что употребление 68 унций (2 литров) за один день увеличивает расход энергии примерно на 96 калорий в день.

Кроме того, может быть полезно пить холодную воду, потому что вашему организму потребуется больше калорий, чтобы нагреть воду до температуры тела.

Питьевая вода примерно за полчаса до еды также может снизить количество потребляемых калорий, особенно у пожилых людей (10, 11).

Одно исследование показало, что люди, сидящие на диете, которые выпивали 17 унций (500 мл) воды перед каждым приемом пищи, теряли на 44% больше веса за 12 недель по сравнению с теми, кто этого не делал (12).

В целом кажется, что употребление достаточного количества воды, особенно перед едой, может иметь значительное преимущество в похудании, особенно в сочетании со здоровой диетой.

Более того, адекватное потребление воды имеет ряд других преимуществ для здоровья.

РЕЗЮМЕ

Питьевая вода может вызвать умеренное временное ускорение метаболизма, а употребление ее примерно за полчаса до каждого приема пищи может автоматически привести к уменьшению количества калорий.Оба эти эффекта способствуют снижению веса.

Помогает ли больше воды предотвратить проблемы со здоровьем?

Некоторые проблемы со здоровьем предположительно хорошо поддаются увеличению потребления воды:

• Запор: Увеличение потребления воды может помочь при запоре, очень распространенной проблеме (13, 14, 15).
• Рак: Некоторые исследования показывают, что у тех, кто пьет больше воды, более низкий риск рака мочевого пузыря и колоректального рака, хотя другие исследования не обнаружили никакого эффекта (16, 17, 18, 19).
• Камни в почках: Повышенное потребление воды может снизить риск образования камней в почках (20, 21).
• Угри и увлажнение кожи: Существует множество анекдотических сообщений о том, как вода может помочь увлажнить кожу и уменьшить угри. Пока никакие исследования не подтвердили или не опровергли это.

РЕЗЮМЕ

Употребление большего количества воды может помочь при некоторых проблемах со здоровьем, таких как запор и камни в почках, но необходимы дополнительные исследования.

Учитываются ли другие жидкости в вашей сумме?

Обычная вода — не единственный напиток, который способствует поддержанию баланса жидкости.Другие напитки и продукты могут оказать значительное влияние.

Один из мифов состоит в том, что напитки с кофеином, такие как кофе или чай, не помогают гидратации, потому что кофеин является мочегонным средством.

Фактически, исследования показывают, что мочегонное действие этих напитков очень слабое (22).

Большинство продуктов содержат воду. Мясо, рыба, яйца и особенно фрукты и овощи содержат значительное количество воды.

Дополнительные идеи можно найти в этой статье о 19 продуктах, богатых водой.

Вместе кофе или чай и продукты, богатые водой, могут помочь поддерживать баланс жидкости.

РЕЗЮМЕ

Другие напитки, в том числе кофе и чай, могут способствовать поддержанию баланса жидкости. Большинство продуктов также содержат воду.

Доверяйте своей жажде — она ​​существует не случайно

Поддержание водного баланса необходимо для вашего выживания.

По этой причине в вашем организме есть сложная система, регулирующая, когда и сколько вы пьете.

Когда общее содержание воды опускается ниже определенного уровня, возникает жажда.

Это контролируется механизмами, подобными дыханию — вам не нужно думать об этом сознательно.

Для большинства людей, вероятно, не нужно беспокоиться о потреблении воды. Инстинкт жажды очень надежен (23).

Действительно, за правилом 8 × 8 нет науки. Это совершенно произвольно (24).

Тем не менее, определенные обстоятельства могут потребовать увеличения потребления воды.

Самая важная из них может быть во время повышенного потоотделения.Сюда входят упражнения и жаркая погода, особенно в засушливом климате.

Если вы сильно потеете, обязательно восполните потерю жидкости водой. Спортсменам, выполняющим очень длительные и интенсивные упражнения, также может потребоваться пополнение электролитов вместе с водой.

Потребность в воде также увеличивается во время кормления грудью, а также при некоторых болезненных состояниях, таких как рвота и диарея.

Кроме того, пожилым людям может потребоваться сознательно следить за потреблением воды, потому что механизмы жажды могут начать работать со сбоями в пожилом возрасте (25).

РЕЗЮМЕ

Большинству людей не нужно сознательно думать о потреблении воды, поскольку механизм жажды в мозгу очень эффективен. Однако определенные обстоятельства требуют повышенного внимания к потреблению воды.

Сколько воды лучше?

В конце концов, никто не может сказать вам, сколько именно воды вам нужно. Это зависит от человека.

Попробуйте поэкспериментировать, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вас. Некоторые люди могут лучше себя чувствовать с большим количеством воды, чем обычно, в то время как для других это приводит только к более частым походам в ванную.

Если вы хотите, чтобы все было просто, эти рекомендации должны применяться к большинству людей:

1. Когда вы хотите пить, пейте.
2. Когда вы больше не хотите пить, остановитесь.
3. Во время сильной жары и физических упражнений не забывайте пить достаточно, чтобы восполнить потерю жидкости.
4. Вот и все!

Прочтите эту статью на испанском языке.

.

Почему вы должны использовать кипящую воду для более быстрых кубиков льда «Food Hacks :: WonderHowTo

Это небольшое, но очень реальное разочарование: вы хотите выпить охлажденный напиток, но открываете морозильник, но не видите ничего, кроме пустых лотков для льда. К счастью, есть простой способ быстро приготовить кубики льда — использовать горячую воду. Ага, вы правильно прочитали. Горячая вода замерзает быстрее холодной.

Фактически, горячая вода не только быстрее охлаждает, но и многие люди думают, что с ее помощью можно получить кубики льда лучшего качества.И хотя большинство людей думают о льде в последнюю очередь, люди, серьезно относящиеся к своим напиткам, алкогольным и прочим, знают, что лед имеет значение. В конце концов, когда он тает, он придает аромат тому, что вы пьете, будь то водка или вода.

Качественный «вареный» кубик льда против обычного кубика из «холодной воды». Удивительно, правда? Изображение isr_Raviv / Instructables

Как это вообще работает?

Феномен, при котором горячая вода превращается в лед быстрее, чем холодная, известен как эффект Мпемба, названный в честь студента из Танзании, который наблюдал, как его смесь горячего мороженого замерзает быстрее, чем холодная версия.

Разделение домашнего мороженого по лоткам для кубиков льда также ускоряет замораживание. Изображение Дж. Кенджи Лопес-Альт / Serious Eats

Недавнее исследование Си Чжан, Зенгшенг Ма и Чанг Ку Сун из Наньянского технологического университета, Сингапур, помогает пролить свет на возможную причину возникновения этого явления.

Молекула воды состоит из двух атомов водорода и одного атома кислорода, которые связаны друг с другом за счет обмена электронами, известного как ковалентная связь. Затем молекулы воды соединяются друг с другом межмолекулярными силами, известными как водородные связи, что происходит, когда атом водорода одной молекулы воды находится рядом с атомом кислорода другой.

h3O: Одна большая счастливая семья. Изображение предоставлено Lightbulb Books

Как вы можете видеть на приведенной выше иллюстрации, три атома вместе образуют угол. Водородная связь является результатом этой структуры и отвечает за придание воде ее уникальных живительных свойств и ее способности расширяться при замерзании.

Согласно исследованию Nanyang, эти связи лежат в основе эффекта Мпемба, когда водородные связи выполняют свою работу и приводят молекулы воды в тесный контакт.Однако молекулы естественным образом отталкиваются друг от друга. Это действие водородных связей заставляет ковалентные связи раздвигаться и накапливать энергию.

Когда жидкость нагревается, водородные связи растягиваются, и молекулы воды вынуждены отдаляться друг от друга. Соответственно, ковалентные связи внутри атомов воды сжимаются и теряют энергию. Этот процесс сродни остыванию.

На молекулярном уровне эта вода уже остыла. Шутки в сторону. Изображение из Dabblist

По сути, горячая вода уже очень похожа на холодную воду на молекулярном уровне.Энергия в горячей воде намотана настолько плотно, что при высвобождении остывает и замерзает быстрее, чем холодная вода.

Насколько быстрее замерзает горячая вода?

Сложно сказать. Вода достигает точки замерзания при 0 ° C (32 ° F), но время, необходимое для достижения этой точки, может варьироваться. Трудно оценить, насколько быстрее будут образовываться кубики льда с горячей водой, потому что необходимо учитывать множество переменных — начальную температуру воды, объем воды и температуру морозильной камеры.

Где Iceman, когда он вам нужен? Изображение предоставлено Тимом Грейвсом

Тем не менее, нагрев отфильтрованной воды до кипения определенно ускорит процесс замораживания. Некоторые даже говорят, что горячая вода делает кубики льда чище и четче, в то время как другие ругаются, используя охладители льда или другие методы, кроме использования горячей воды (включая медленное замораживание и лотки для кубиков льда своими руками внутри изолированного холодильника).

Ясно одно: если вы хотите получить кубики льда раньше, чем позже, бросьте их в морозильную камеру, как только вы сможете разлить их по контейнерам, не расплавив пластик.

Если вы живете в очень холодном месте, вы можете просто вылить кипяток с балкона, как эти парни.

Хотя у вас может не получиться мгновенно заморозить воду, вы можете провести домашний эксперимент с двумя отдельными лотками для льда и опробовать этот метод с холодной и горячей водой. Худшее, что может случиться, — это то, что у вас есть два подноса с кубиками льда, готовые к использованию.

Несколько слов предостережения при использовании горячей воды для кубиков льда — используйте пластиковые противни, не содержащие бисфенола А, нержавеющую сталь или силиконовые. Исследования показали, что горячая вода может вызывать выщелачивание некоторых пластиков, не содержащих бисфенол А.

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Изображение на обложке через MzScarlett A.K.A. Мишель / Flickr
,

Руководство по очистке питьевой воды и санитарии для сельской местности и путешествий | Кемпинг, туризм, путешествия | Питьевая вода | Здоровая вода

Что следует помнить

Помните, что:

• Кипячение можно использовать как метод уменьшения количества патогенов, убивающий все патогены. Воду следует довести до кипения в течение 1 минуты. На высоте более 6562 футов (более 2000 метров) кипятите воду в течение 3 минут.
• Фильтрация может использоваться в качестве метода уменьшения количества патогенов против большинства микроорганизмов, в зависимости от размера пор фильтра, количества загрязняющего вещества, размера частиц загрязняющего вещества и заряда загрязняющих частиц.Необходимо соблюдать инструкции производителя. Более подробную информацию о выборе подходящего фильтра для воды можно найти на https://www.cdc.gov/parasites/crypto/gen_info/filters.html. Только фильтры, содержащие матрицу химического дезинфицирующего средства, будут эффективны против некоторых вирусов.
• Дезинфекция может использоваться как метод уменьшения количества патогенов против микроорганизмов. Однако время контакта, концентрация дезинфицирующего средства, температура воды, мутность воды (непрозрачность), pH воды и многие другие факторы могут влиять на эффективность химической дезинфекции.Продолжительность действия и концентрация дезинфицирующего средства варьируются в зависимости от производителя, а эффективность уменьшения количества патогенов зависит от продукта. В зависимости от этих факторов 100% эффективность не может быть достигнута. Необходимо соблюдать инструкции производителя.
• Если кипячение воды невозможно, сочетание фильтрации и химической дезинфекции является наиболее эффективным методом уменьшения количества патогенов в питьевой воде, используемой в отдаленных районах или в путешествиях. Необходимо соблюдать инструкции производителя.

Против некоторых из перечисленных выше патогенов могут быть эффективны другие методы лечения:

• Ультрафиолетовый свет (УФ-свет) может использоваться в качестве метода уменьшения патогенов против некоторых микроорганизмов.Эта технология требует эффективной предварительной фильтрации из-за ее зависимости от низкой мутности воды (непрозрачности), правильной подачи энергии и правильного времени контакта для достижения максимального снижения количества патогенов. УФ-излучение может быть эффективным методом уменьшения количества патогенов в удаленных водах; отсутствуют данные независимого тестирования конкретных систем. Необходимо соблюдать инструкции производителя.

В системах

• MIOX® для создания смешанных окислителей, в первую очередь хлора, используется солевой раствор. Хлор обладает низкой или средней эффективностью в уничтожении лямблий и высокой эффективностью в уничтожении бактерий и вирусов.Необходимо соблюдать инструкции производителя.

Важно: вода, дезинфицированная йодом, НЕ рекомендуется беременным женщинам, людям с проблемами щитовидной железы, людям с известной гиперчувствительностью к йоду или непрерывным употреблением в течение более нескольких недель за раз.

Санитария

В дополнение к использованию соответствующих методов очистки питьевой воды, перечисленных выше, вы также можете защитить себя и других от болезней, передаваемых через воду в отдаленных районах или во время путешествий, уделяя внимание надлежащим санитарным нормам:

• Захоронение человеческих отходов на глубину 8 дюймов и не менее 200 футов от естественных вод.
• Соблюдайте правила личной гигиены. Мойте руки перед тем, как брать пищу, есть и после посещения туалета.

.