полезные свойства специи, применение тминного масла, отзывы

Семена тмина уже на протяжении многих веков активно используются людьми из самых разных стран. Этот продукт применяется в качестве специй для выпечки или ингредиента для создания терапевтического средства. Целебные свойства этого многолетнего растения были известны еще народу Древнего Египта, а мусульмане его называли растением пророка Мухаммеда.

Общее описание

Издавна полагалось, что эта пряность может оказывать терапевтическое воздействие на человеческий организм, помогая справиться с множеством болезней. Но арабские женщины применяли эту пряность не только в кулинарии или медицине. Известно, что тмин также является одной из составляющих афродизиака, который можно довольно просто приготовить самостоятельно, смешав его с медом и перцем. Кроме этого, растение обладает приятным ароматом, благодаря чему его особенно любят использовать в кондитерских изделиях.

Существуют два основных вида тмина:

• Обыкновенный. Одним из самых древних видов трав по праву считается тмин обыкновенный, который принадлежит семейству зонтичных. Это растение произрастает в широкой полосе с умеренным климатом, его можно встретить на территории стран Европы или Азии. Плоды специи, которая прославилась буквально на весь мир, после созревания выглядит как листовка или как семена укропа. Они активно применяются в целях устранения проблем желудочно-кишечного тракта. Если эту приправу включить в свой ежедневный рацион, то можно довольно быстро привести в норму работу кишечника, а также облегчить спазмы. Специя содержит в себе эфирные масла и множество других полезных веществ, способных влиять на функционирование ферментов желудка. Эта пряность также положительно сказывается на состоянии печени, комплексное использование этого растения с фенхелем и анисом помогает добиться усиленного терапевтического действия.
• Чёрный. Черный тмин часто применяется в лекарственной терапии. Виды его использования при этом могут сильно отличаться друг от друга. Сторонники народной медицины предпочитают использовать это растение не только из-за его пищевой ценности, но и благодаря его уникальному и сбалансированному составу. Отличить масло черного тмина можно по его необычному и насыщенному запаху и горьковатому привкусу. Однако насыщенность масла будет гарантировать успех лечения. Это вещество получается при помощи технологии холодного отжима, благодаря чему можно сохранить самые полезные компоненты сырых семечек.

Полезные свойства

Эта ароматная специя обладает ветрогенными, спазмолитическими и слабительными свойствами, благодаря чему улучшается функционирование пищеварительной системы. Польза семян растения особенно проявляется во время добавления их в пищу при таких симптомах, как метеоризм или запоры. Это слабительное средство позволяет устранять даже вздутие живота, а в области гинекологии его рекомендуют принимать кормящим матерям во время вскармливания, чтобы увеличить количество грудного молока, а также врачи рекомендуют его употреблять при родах. Для женщин эта пряность может заменить дорогостоящие препараты при менструальных болях. Кроме этого, лечебные свойства тмина заключаются в следующем:

• Активизация выделения желудочного сока.
• Нормализация работы желудочно-кишечного тракта.
• Уменьшение бродильных процессов в кишечнике.
• Расслабление мышц кишечника.

Для женского организма

Ещё в древние времена было известно, чем так полезны эти семена для женщин. Эту пряность рекомендовалось молоть, после чего применять при маточных и менструальных болях. И даже в настоящее время при таких случаях отваривается специальный настой, в котором женщина должна просидеть некоторое время. Иногда в период лактации отвар принимается внутрь, увеличивая таким образом количество молока. Однако стоит отметить, что принимать такие средства в большом количестве в период беременности противопоказано.

Для мужского организма

Полезные свойства растения также оказывают положительное влияние не только на представительниц прекрасного пола, но и на мужчин. Полезные свойства тмина для мужчин заключаются в следующем:

• Если правильно заварить чай на основе семян темного вида, он будет благотворно влиять на мужскую потенцию, станет незаменимым напитком при лечении бесплодия и частых поллюций.
• Специю рекомендуется принимать во время простаты и других заболеваний предстательной железы, которые вызывают болезненность во время мочеиспускания или эякуляции.

Противопоказания к применению

Благодаря своему богатому составу пряность в некоторых случаях способна причинить немалый ущерб здоровью человека. Перед началом лечения с использованием тмина необходимо внимательно изучить все имеющиеся противопоказания. Больше всего опасности несут эфирные масла, которые способны раздражать слизистые оболочки организма. Эту специю рекомендуется принимать только в небольших количествах, а люди, которые имеют сердечные недуги, должны полностью отказаться от применения отваров или настоев на основе этого растения.

Запрещено проводить лечение тминными препаратами при следующих заболеваниях:

• Сахарный диабет.
• Желчнокаменная болезнь.
• Гастрит, повышенная кислотность, язва желудка.

Другая польза семян

Лечение тминным маслом имеет множество достоинств, так как это растение является универсальным методом для борьбы с практически любым типом заболеваний. Тмин положительным образом способен воздействовать на процессы, которые протекают в организме человека:

• Является иммуностимулятором.
• Характеризуется антибактериальными и обезболивающими свойствами.
• Обладает противовоспалительным действием.

Тминные зерна не ограничиваются этим списком полезных свойств. Отвар на основе этого растения способен устранить:

• Спазмы.
• Головную боль.
• Кишечных паразитов.
• Психологическое напряжение.
• Токсины.
• Мокроту.
• Гипертонию.

Эта приправа также способна оказывать терапевтическое воздействие не только на нервную и пищеварительную систему. Свойства тминного масла включают в себя мочегонный эффект, который стимулирует процессы выведения из человеческого организма шлаков. Благодаря отхаркивающим воздействиям масло помогает бороться с простудными заболеваниями, а высокое содержание в нём Омега кислот положительно сказывается на гормональном фоне и состоянии кожи. Благодаря антиоксидантным и противовоспалительным свойствам повышается выносливость организма, а также ускоряются регенеративные процессы в нём.

Применение тминного масла

Полезные свойства и применение масла тмина в профилактических целях помогает предотвращать развитие недугов мочеполовой, сердечно-сосудистой или пищеварительной систем, включая даже заболевания хронического характера. Комплексное лечение в сочетании с другими лекарственными средствами помогает добиться значимых результатов при борьбе с такими заболеваниями, как гипертония или ишемия. Эта пряность ликвидирует очаг воспалительного процесса, протекающие в сосудах или сердце, а также эффективно борется с вегетососудистой дистонией.

Масло черного тмина можно принимать взрослым и детям старше 6 лет. Малышам до одного года рекомендуется применять это средство строго по назначению врача, если речь идет о принятии внутрь, а также внимательно отнестись к различным смесям, мяты, меда и прочих компонентов. Сами масла имеют большое содержание витаминов и микроэлементов. Но передозировка по некоторым компонентам может также плохо сказываться на состоянии здоровья. Для малышей специалисты рекомендуют использовать моновитамины или взаимодополняющие комплексы, для укрепления иммунитета.

Народные средства часто заменяют синтетическую антигистаминную терапию. Тминное масло хорошо помогает в борьбе с паразитами. Эффективность этого продукта доказана на практике несколькими поколениями, а применять эту пряность против глистов можно абсолютно в любом возрасте. Употребление семян в целях профилактики помогает укрепить иммунную систему, предоставляя тем самым возможность человеческому организму самостоятельно устранить потенциальную угрозу.

При развитии простудных заболеваний специалисты рекомендуют принимать черный тмин. Полезные свойства и противопоказания семян черного тмина сделали его доступным методом в борьбе с вирусными заболеваниями. При кашле масло втирается в грудную клетку на протяжении нескольких дней. Лучше всего эту процедуру делать перед сном. Чтобы закрепить лечебный эффект, желательно провести ингаляции, которые представляют собой вдыхание паров растения на протяжении 10 минут каждые сутки. А также рекомендуется принимать настой внутрь, но только в дозированных количествах из-за возможности нанесения вреда человеческому организму.

На Востоке тминную пряность называют лекарством от всех болезней. Это было подтверждено немного позже современными медицинскими исследованиями. При гипертонии масло хорошо нормализует артериальное давление без использования дорогостоящих медицинских средств. Если соблюдать всю инструкцию применения тмина, то эта специя является абсолютно безопасной для здоровья человека.

Влияние специй на желудочно-кишечный тракт было известно еще в древние времена, но на территории России применение тмина в лечебных целях не так распространено. Тем не менее масло тмина при гастрите способно быстро и эффективно снять все присущие болезни проявления, например, запоры, колики, изжогу. Фосфолепиды в составе семян активизируют процессы обмена, благодаря чему можно быстро побороть симптомы и полностью устранить этот недуг. Активные вещества, входящие в состав специи, усиливают регенерацию, благодаря чему наблюдается быстрое заживление слизистой оболочки на любой стадии заболевания.

Тмин также рекомендуется принимать не только в лечебных, но и в профилактических целях. Но при этом необходимо соблюдать рекомендуемую специалистом дозировку, чтобы можно было предотвратить развитие неблагоприятных последствий. Для поднятия иммунитета детям до 6 лет необходимо принимать масло один раз в день по пол чайной ложки. Для профилактики взрослых рекомендуется принимать две чайные ложки этого средства утром натощак и вечером. Первый эффект от лечения можно будет увидеть уже через 1 месяц, когда даже в период простудных заболеваний человеческий организм будет работать в привычном и активном режиме.

Отзывы о тмине

Для похудения я всегда использовала различные народные средства, например, отвары или настои на основе лекарственных трав. Некоторые из них помогали, другие были абсолютно безрезультативны. Но недавно для себя я открыла тмин. Его мне посоветовала одна женщина знахарь, к которой я часто хожу за советами. Она мне порекомендовала просто делать отвары на основе семян, но только тех, что относятся к черной группе тмина. Буквально через неделю я заметила первый эффект, когда потеряла 2 кг. Это объясняется тем, что мой кишечник стал работать лучше, а из организма начали выводиться все шлаки.

Анна, 40 лет

Полезные свойства и противопоказания семян тмина мне известны еще от бабушки. Дома у меня всегда стоит бальзам на основе тмина. Если вы болеете простудой, то нужно просто натереть грудь этим средством. Тминный бальзам способствует отхаркиванию слизи. Делаю всегда растирания перед сном, чтобы лучше дышалось и спалось. Если не знаете, какое народное средство использовать для лечения простудных заболеваний, то я вам рекомендую тмин.

Наталия, 38 лет

В моём шкафу уже полгода стоит каменное масло. Причём ни разу я его не использовала для приготовления блюд, так как оно очень горькое на вкус. Однако недавно я узнала, что это масло является довольно эффективным средством при проблемах желудочно-кишечного тракта. А я страдаю гастритом уже на протяжении нескольких лет, особенно тогда, когда съем что-то острое. И как только у меня появляются колики, я просто через силу выпиваю одну столовую ложку этого масла. После этого боли сразу проходят, тмин хорошо лечит гастрит.

Ольга, 36 лет

Семена тмина: полезные свойства, противопоказания, лечение

Много кто уже употреблял тмин как приправу, но не знает о невероятных свойствах этого растения. Тмин обыкновенный – травянистое двухлетнее растение, принадлежащее к семейству Зонтичные. Встречается в диком виде, но также выращивается в промышленных целях. Существует более 25 видов тмина, распространенного по всей территории России и по большей части Европы.

Произрастает на лугах, пастбищах, на лесных опушках, вдоль дорог. В течение первого года образует прикорневую розетку, а на второй вырастает стебель, достигающий метра в высоту. Стебель разветвлен, листья продолговатые на длинных черешках, цветки белого цвета, собранные в зонтики. Читайте еще: Полезные свойства брусничных листьев: противопоказания, польза и вред.

Период цветения в июле-августе, созревание плодов происходит ближе к концу лета. Плод имеет вид сплюснутой, продолговатой семянки, имеют пряный аромат и пикантный вкус.

Полезные свойства тмина

Составляющие тмина обладают множеством полезных качеств. Этим разнообразием он обязан химическому составу: дубильные вещества, масла, карвон, карвакрол, дигидрокарвон, дигидрокарвакрол, лимонен и флавоноиды, витамины А, С, К, Е и группы В, кальций, магний, фосфор, натрий, калий, медь, цинк, железо, селен и марганец.

Тмин, не отстает от своих травяных собратьев и действует практически на все системы организма, но в основном его используют для лечения пищеварительных органов. Эффективно снимает спазмы гладкой мускулатуры желудка, желчных проток и кишечника.

Также тмин тормозит деятельность ферментов при патологических процессах в ЖКТ, что положительно влияет на здоровье больных, поскольку прекращаются процессы брожения и гниения. Кроме того тмин способствует секреции желудочного сока, улучшает аппетит, и приводит в норму состояние микрофлоры кишечника.

Растение производит мочегонное действие, успокаивает воспалительные процессы, помогает при заболеваниях матки. Также способствует увеличению количества молока в период лактации. Тмин обладает бактерицидным, антигельминтным и заживляющим действием.

Чтобы правильно заготовить тмин, необходимо собрать семена тмина, как только они начнут буреть, потому что полностью созревшие семена осыпаются. Сохраняются в прохладном и сухом месте до трех лет.

Применение тмина

Применяют тмин в кулинарии, народной, а также традиционной медицине, не обошла вниманием это средство и парфюмерия.

1. Используют тмин при лечении следующих заболеваний: атония кишечника, метеоризм, икота. Препараты из тмина применяют для улучшения аппетита и нормализации работы пищеварительных органов, для остановки процессов брожения, дискинезии, для восстановления функциональности печени.
2. Лечит желчнокаменную и мочекаменную болезни. изгоняет гельминтов, помогает при кишечных коликах.
3. В нетрадиционной медицине семена тмина используют как успокоительное средство, помимо того, как средство для улучшения количество молока.
4. Тмин используют и при неврозах, лечении опухолей, также помогает при заболеваниях глаз и нарушенном обмене веществ.

В комбинациях с другими лечебными веществами тмин употребляют для лечения гепатитов, заболеваний сердца, при головной боли и спазмах.

Эфирные масла применяют при бронхитах и воспалениях легких, они также имеют противотуберкулезное действие.

Кроме того эфирные масла используют для создания лечебных препаратов, в парфюмерии и мыловарении. Различные средства на основе тмина используют для очищения кожи и укрепления волос.

В кулинарии тмин знают как специю, которая придаст пище острый вкус и пряный аромат. Добавляют в хлебобулочные и кондитерские изделия, при производстве напитков, для маринования и соления овощей.

Тминные семена используют для ароматизации хлебопекарных и кондитерских изделий, при приготовлении кваса и производстве алкогольных напитков, для маринования или засолки овощей, а также добавляют в соусы, супы и блюда из мяса.

Противопоказания

В первую очередь отказаться от употребления тмина нужно людям с индивидуальной непереносимостью составляющих этого растения.

Также не рекомендовано принимать в пищу пряность людям с острыми формами кишечных и желудочных расстройств, язвами, желчнокаменной болезнью.

Тмин может спровоцировать инфаркт у людей с ишемической болезнью сердца. Также не следует использовать его при тромбозе, тромбофлебите и в послеинфарктном состоянии.

Женщинам не рекомендуется использовать тмин во время беременности, также не следует давать семена детям, младше трех лет.

Нельзя применять этот продукт диабетикам, поскольку он увеличивает количество сахара в крови.

Чтобы не допустить негативных последствий от применения тмина, необходимо сначала обратиться к доктору.

Рецепты с использованием тмина

1. Тминное масло принимают несколько раз в день по 1-3 капли, вместе с сахаром.
2. Тминный настой готовится так: столовую ложку семечек берут на стакан кипятка и настаивают четверть часа на водяной бане. Когда настой охладится, семена отжимают и добавляют еще воды до 200 мл. Потребляют как ветрогонное средство по 2-3 раза в день после еды, в количестве 1/2 — 1/3 стакана.
3. Для улучшения лактации принимают отвар семян. Для этого 2 чайные ложки семян варят 5 минут в двух стаканах воды. Принимают пол стакана перед едой три раза в день.
4. Если ухо затекло, тогда из в верхней части луковицы вырезают кубик, ножом увеличивают отверстие, засыпают туда тмин и накрывают оставшейся частью луковицы. Потом ее пекут и выжимают сок, которым и крапают в ухо и закрывают ватой. Процедуру проводят дважды в день.
5. От вздутия кишечника, готовят смесь: 2 столовые ложки семян тмина, одна чайная ложка укропа и одна ложка тысячелистника. одну ложку измельченной овсяной соломы и заливают 0,5 л воды. Варить нужно десять минут, потом процедить. Пьют в течении дня маленькими глотками.
6. Отвары из семян тмина используют при лечении кожных заболеваний, грибков, бородавок.

Тмин широко известен, как специя, часто применяемая в выпечке, разнообразных кондитерских изделиях, маринадах, алкогольных напитках. За приятный аромат и полезные свойства тмин любят многие. Но не все знают, что он является практически самой древней из всех известных приправ. Зернышки тмина археологи обнаружили при раскопках свайных построек каменного века, в гробницах египетских жрецов.

Первые упоминания о нем найдены в древних папирусах Тебеса, относящихся к 1552 году до н.э. Арабское название тмина — каммун . В средние века европейские хлебопеки считали тмин неотъемлемым ингредиентом выпечки, в особенности сладкой.

Пряное растение, относящееся к семейству сельдереевых, широко культивируют в Северной и Восточной Африке, Средней и Юго-Восточной Азии, в Афганистане и Иране. В Индии тмин выращивался раньше и растет сейчас прямо в огородах, и местные жители используют его для приготовления мыла и в качестве ароматной добавки к овощным блюдам.

В кулинарии и медицине используются семена тмина, имеющие горьковатый вкус и характерный пряный аромат. Хорошо растет тмин в европейской части России, в Европе самые большие его плантации расположены в Германии и Голландии. Существует всего более 25 видов этого пряного растения.

Наиболее известные из них – тмин обычный, корейский, египетский, римский и черный. О последнем хочется рассказать подробнее. Известно, что полезные свойства черного тмина намного превосходят свойства тмина обычного. Особенно чтят черный тмин в Африке и странах Азии. Мусульмане даже считают его растением Пророка Мухаммеда, который и открыл людям правду о пользе тмина и его целебной силе.

Согласно словам пророка, это растение может излечить все болезни. Удивительно, но научные исследования растения только подтвердили пользу тмина и его эффективность при лечении самых различных заболеваний.

Из тмина также получаю ценнейшее эфирное масло, которое применяется не только в медицинских препаратах, но и в мыловарении, парфюмерии. Эфирное масло тмина обладает чудодейственными свойствами, его используют в лечении неврозов, глазных заболеваний, раковых опухолей.

Масло тмина – природный антисептик, оно помогает восстановить обмен веществ, избавляет от глистов, является хорошим профилактическим средством от туберкулеза.

Противопоказания тмина

• Существующие противопоказания тмина касаются, в основном, людей, которые имеют индивидуальную непереносимость и аллергию на данный продукт.
• Также не рекомендуется тмин и препараты из него при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, при непроходимости желчных ходов (желчекаменная болезнь).
• При наличии трансплантированных органов противопоказания тмина особенно строгие, поскольку его употребление вызывает укрепление иммунной системы человека, что, в свою очередь, может привести к отторжению пересаженных почек, печени или сердца.

Применение масла чёрного тмина для кожи лица

Чёрный тмин обрёл ценность ещё с древних времён. Уже тогда представительницы прекрасного пола научились извлекать из растения масло. Состав богат важными ферментами, которые возвращают коже былую красоту. Продукт обогащает кожу полезными веществами, устраняет дряблость и другие проблемы.

Химический состав и ценность

1. В далёком прошлом семена и масло растения применяли для заживления ссадин и ран. Средство хорошо себя зарекомендовало в борьбе с простудными заболеваниями и глистами.
2. Полезные качества в косметологии изучили впервые в странах Европы. Продукт активно помогал избавиться от веснушек, пигментных пятен и воспалений.
3. Наибольшую ценность растения приносит эфирное масло. Его извлекают из семян путём прессования. В составе помимо масла содержатся дубильные компоненты, белок и жиры растительного происхождения.
4. Дубильные вещества подавляют загнивание ранок, обладают противовоспалительными свойствами. Скорейшей регенерации и обновлению тканей помогают антиоксиданты.
5. С научной точки было доказано содержание в продукте кальция, фосфора, меди, цинка, железа, витаминов D, В, Е, С. Благодаря уникальному составу в коже нормализуется выработка сала.
6. Тмин обрёл популярность за то, что его эфир подходит для любого типа эпидермиса. При регулярном использовании средства пропадает воспаление кожи, исчезают прыщи.
7. Масло чёрного тмина обеспечивает клетки необходимой влагой. В результате процесс старения замедляется, кожа перестаёт быть дряблой и жирной.

Применение масла чёрного тмина для кожи лица

1. Эфир относится к гипоаллергенным продуктам. Но всегда существуют исключения. Перед применением масла настоятельно рекомендуется испытать состав на малозаметном участке тела.
2. У продукта нет противопоказаний для применения в чистом виде. Многие рекомендуют всё же совмещать эфир тмина с иными компонентами (льняное, кунжутное или оливковое масло).
3. Многие девушки добавляют в привычные крема для ухода за лицом небольшое количество масла чёрного тмина. Средство становится в несколько раз эффективнее.
4. Запрещается применять состав, если у вас индивидуальная непереносимость продукта или присутствуют кожные повреждения, рубцы. Продукт может вызвать осложнения.
5. Масло чёрного тмина рекомендуется использовать людям, у которых чувствительная, увядающая и жирная кожа. Также есть альтернатива жидкости — порошок на основе растения.

Маски из эфира чёрного тмина

Масло авокадо и шалфея

1. Для приготовления средства вам потребуется соединить в миске масло жожоба (20 мл.), шалфея (1 мл.) и чёрного тмина (5 мл.). Хорошенько перемешайте компоненты, оставьте на 10 минут.
2. Тем временем распарьте лицо и проведите скрабирование. После этого вытрите кожу насухо мягким полотенцем. Распределите смесь из масел по лицу.
3. Рекомендуется постукивать пальцами. Подождите треть часа, умойтесь негорячей водой. В результате после первого применения кожа заметно очистится, подсушится часть прыщей.

Пивные дрожжи и масло винограда

1. Средство подходит для дряблой кожи, склонной к постоянной жирности. Смешайте в ёмкости масло винограда (12 мл.), тмина чёрного (7 мл.), 7 гр. пивных дрожжей, 10 мл. очищенной воды и 1 мл. лимонной фитоэссенции.
2. Тщательно размешайте компоненты, разогрейте на паровой бане до 30 градусов. Очистите лицо перед нанесением средства. Распределите маску ровным слоем, спустя 25 минут удалите. Используйте состав 2 раза в неделю.

Зубной порошок и мандариновый эфир

1. Состав благотворно сказывается на состоянии кожи, в результате нормализуется выработка сала. Всыпьте 12 гр. зубного порошка в блюдце, разбавьте сыпучий состав небольшим количеством отвара из подорожника, должна получиться кашица.
2. К полученной смеси примешайте 25 капель мандаринового эфира и 6 мл. масла тмина. Перед нанесением маски обработайте лицо мицелярной водой. Распределите масляный состав на 20 минут. После этого умойтесь талой водой.

Масло розмарина и лаванды

1. Состав хорошо себя зарекомендовал в борьбе с акне. Для приготовления эффективного средства нужно смешать масло оливы (12 мл.), тмина (6 мл.), лаванды (3 капли) и розмарина (4 капли).
2. Прогрейте компоненты на паровой бане до 35 градусов. Очистите лицо и распределите состав. Выждите четверть часа, удалите состав привычным лосьоном.

Творог и мёд

1. Уникальный состав обеспечивает коже эффективное воздействие против воспалительных процессов. Прогрейте в таре 12 мл. масла чёрного тмина до 40 градусов.
2. Далее к составу нужно примешать 15 гр. натурального мёда и 3—4 капли кедровой фитоэссенции. Снимите компоненты с паровой бани, введите 30 гр. обезжиренного творога. Доведите массу до однородности.
3. Очистите лицо с помощью щадящего пилинга. Нанесите средство косметической кистью. Подождите полчаса, удалите тёплым отваром ромашки.

Ламинария и тминное масло

1. Маска обрела популярность за счёт полностью натуральных компонентов. Состав в кратчайшие сроки разглаживает заломы.
2. Заварите чай каркаде в стандартной кружке. Всыпьте в горячий отвар 25 гр. пудры ламинарии. Размешайте компоненты, подождите треть часа. Далее влейте 20 мл. масла чёрного тмина.
3. Маска наносится профессиональной кисточкой. Отдохните на протяжении 45 минут, после этого умойтесь комбинированной водой (сначала горячей, затем холодной).

Белок и столетник

1. Извлеките белок из куриного яйца, взбейте продукт венчиком вместе с 25 гр. творога. Далее примешайте к основной массе 10 мл. сока столетника и 12 мл. тминного масла.
2. Нанесите состав на 30 минут. Удалите классическим способом. В результате после 2—3 применений исчезнут мелкие морщины и заметно сузятся поры.

Кислота салициловая и дрожжи

1. Кожа очищается от ороговевших частиц и заметно обновляется. После нескольких применений исчезают пигментные пятна.
2. Приготовьте любой травяной отвар, разбавьте им 30 гр. дрожжей. Спустя 5 минут добавьте к смеси 15 гр. масла чёрного тмина и 1 мл. кислоты салициловой.
3. Умойтесь с пенкой, высушите лицо. Нанесите средство косметическим валиком. Выждите 15 минут, проведите процедуру умывания зелёным чаем.

Огурец и манная крупа

1. Чтобы приготовить действенную маску, нужно пропустить 1 огурец через блендер, кожуру снимать не стоит. Читайте еще: Сныть: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.
2. Полученную массу соедините с 15 гр. манной крупы. Введите в смесь 15 мл. масла чёрного тмина. Тщательно перемешайте ингредиенты, оставьте на 10 минут.
3. Умойтесь, вытрите кожу насухо, распределите средство по лицу. Рекомендуется воспользоваться специальным шпателем. Спустя 12—15 минут удалите маску ватными дисками.

Масло чёрного тмина считается уникальным составом. В косметологии средство хорошо себя зарекомендовало в борьбе со многими кожными проблемами. Достаточно систематически применять маски на основе тминного масла. Спустя несколько сеансов вы поразитесь результату. Проблемы, которые ранее вас тревожили, исчезнут.

ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ — полезные свойства и противопоказания

Это ароматическое растение встречается и применяется повсеместно. Пряность со своеобразным острым вкусом и сложным запахом добавляют в хлебопекарные изделия, паштеты, сыры, салаты, мясные блюда.

Эфирное масло широко используется в традиционной и народной медицине. Из него приготовляют средства для пищеварения, лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Оно помогает от головной боли, при расстройствах кишечника, при метеоризме

Поговорим про тмин обыкновенный и его полезные свойства для организма человека.

Описание

Травянистый однолетник семейства Зонтичные имеет и другие названия — зеленый тмин, зира, кмин посевной. Растение встречается повсеместно, но родиной являются степные районы Кавказа и Крыма.

Уже распространившись, под влиянием климатических условий и многих других причин тмин обыкновенный преобразился в другие подвиды. Примерами служат дикий анис, немецкий кумин, средиземноморский фенхель.

В культуре тмин выращивается для получения ценного эфирного масла. На экспорт продукт производят в Германии, Голландии, Польше. Для собственных нужд — во многих других странах

Большой популярностью пряность пользуется у садоводов-огородников. Ароматные плоды тмина обыкновенного добавляют во многие овощные заготовки.

Идеальным субстратом считается смесь песка с черноземом. Лучшее место — хорошо освещенные солнцем участки.

Ботаническое описание

Для растения характерен прямой одиночный стебель, сильно ветвящийся вверху. Высота отдельных экземпляров доходит до 1,5 м. Корень без многочисленных побегов, мясистый, цилиндрической формы.

Листья ланцетовидной формы рассечены на тонкие острые доли. Длина каждого листа достигает 20 см, ширина — 10 см. Чем ниже расположен лист на стебле, тем длиннее черешок. У верхних листьев черешки короткие.

Соцветия зонтичные, расположенные на верхушке и окончаниях ветвей. Цветки неприметные, белого цвета. Общий диаметр соцветий достигает 8 см.

Плоды тмина обыкновенного — двусемянный вислоплодник сплюснутой формы, сухой на ощупь. Два полуплодика и являются известными всем семенами, при растирании которых появляется характерный пряный запах.

Химический состав растения

В состав плодов тмина обыкновенного входят:

• жирные масла;
• эфирные масла;
• флавоноиды;
• кумарины;
• дубильные вещества;
• белки.

Содержание химических веществ в эфирном масле меняется в зависимости от стадии развития растения. Основу эфирного масла составляет терпеноид карвон — до 60 %. Еще 30 % приходится на долю D-лимонена, углеводорода группы терпенов.

Остатки распределяются между органическими спиртами, флавоноидами, углеводами. За характерный аромат отвечает вещество карвакрол.

Фармакологические свойства

Ценным лекарственным сырьем служат семена тмина обыкновенного. Официальная медицина многих признает за тмином следующие свойства:

• желчегонное;
• противоспазматическое;
• противоглистное;
• антисептическое;
• ветрогонное;
• седативное;
• слабительное;
• успокаивающее.

Тмин обладает свойством, повышающим моторную и секреторную функции желудка

Тмин обыкновенный: полезные свойства и противопоказания

Тмин обыкновенный разрешено подавать кормящим матерям для усиления лактации. В составе лекарственных сборов растение помогает справляться с плохим аппетитом, лечит сосудистые заболевания, применяется при болезнях желчного пузыря и бронхов.

Тмин рекомендуют при отсутствии мышечного тонуса, как вспомогательное средство при плохом питании. Он помогает скорейшему восстановлению после операций и тяжелых болезней.

Эффективно применение тмина в ветеринарии. Растение специально подсевают в клевер и к другим кормовым культурам, предназначенным для скота. Это профилактическое средство против колик и проблем с пищеварением у молодняка. У дойных коров тмин повышает количество молока.

Активные вещества из состава семян усиливают деятельность пищеварительных желез и стимулируют движение желчи. Поэтому с осторожностью стоит употреблять приправу людям со специфическими заболеваниями поджелудочной железы и системы пищеварения в целом.

  Запрещается употреблять специю в острый период при язвенной болезни, при панкреатите.

Применение в кулинарии

Основную ценность имеют семена и получаемое из них масло. У тмина самодостаточный аромат, плохо сочетающийся с другими приправами. Исключение составляют кориандр, фенхель и анис. В такой компании тмин отлично «играет» в хлебобулочных изделиях и домашней выпечке.

Любители зеленных культур не обходят стороной молодые побеги тмина. В свежие салаты можно добавлять листья и мелко порубленный стебель.

Любители солений домашнего приготовления добавляют плоды в заготовки из огурцов, патиссонов, кабачков.

Высушенные и смолотые в муку семена используют для выпечки хлеба в черкесских селениях

Отличная добавка получается к квашеной капусте. Семена используют при приготовлении кваса и других напитков на основе брожения. Специя подходит к соусам, мясным блюдам, особенно баранине, овощным супам.

Специфический вкус пряные семена придают любым салатам. Кулинары оценят рецепт булочек с тмином или домашнего хлеба из ржаной муки. В старину ароматными семенами посыпали домашнее печенье, кренделя, хлебцы. Специю добавляют при засолке и консервировании рыбы: тюльки, кильки, хамсы, сельди.

Не обошлись без тмина и при приготовлении горячительных напитков. Тмин добавляют в водку и спиртовые настойки

Пряность «дружит» с такими овощами, как картофель, капуста, морковь. Ее добавляют в блюда из риса и бобовых.

Храните тмин плотно укупоренным. Никогда не измельчайте семена впрок. Если нарушить целостность оболочки, ароматические вещества начнут быстро испаряться. С ними быстро исчезнет запах и полезные свойства тмина. Добавляйте приправу целиком или измельчайте непосредственно при приготовлении блюд.

В отличии от многих других приправ, тмин отлично «раскрывается» при тепловой обработке. При этом вся польза продукта сохраняется на 100 %.

Тминный сыр

С добавлением семян тмина обыкновенного можно приготовить замечательный домашний сыр. Получается вкусный, питательный натуральный продукт с непревзойденным ароматом специй.

Ингредиенты:

• жирное молоко — 1 л;
• сметана — 250 мл;
• яйцо — 4 шт;
• семена тмина — половину чайной ложки;
• соевый соус — 3 столовые ложки.

Молоко вскипятить. Добавить сметану и взбитые яйца, влить соевый соус. Убавить нагрев до минимума, варить смесь при постоянном помешивании венчиком или деревянной лопаткой. Масса начнет загустевать в виде крупных хлопьев. Не прекращая помешивать, добавить тмин.

Продолжать нагревать массу еще 5-10 минут. Снять кастрюлю с огня, дать немного остыть. Аккуратно шумовкой собрать содержимое, поместить в марлю или сито, отжать. Будущий сыр завернуть в чистую ткань, придавить грузом, поместить в холодильник на сутки. На следующий день натуральный продукт готов к употреблению.

Тминный чай

Основу согревающего напитка составляет тминный отвар. Ложку семян смешать с таким же количеством обычной чайной заварки и залить кипятком. Как настоится, процедить и пить.

Чай способствует пищеварению

Для более богатого вкуса можно добавить кожуру апельсина, дольку лимона, шиповник. А также порезанные яблоки, корицу. Вкусную смесь рекомендуется заваривать в керамическом или глиняном чайничке.

Тмин обыкновенный: применение в медицине

Тмин обыкновенный относится к тем целебным растениям, которые приносят пользу людям любого возраста, от младенческого до пожилого. Малышам отвар из семян помогает избавиться от брожения в кишечнике и метеоризм.

Молодым мамам — повысить производительность молока. Пожилым людям — улучшить аппетит, активизировать секрецию пищеварительных ферментов. Тмин действует как щадящее слабительное, защищает от глистных инвазий.

Аптеки предлагают фитотерапевтические сборы с содержанием тмина для лечения:

• болезней желчного пузыря;
• печени;
• мочевыводящей системы;
• почек;
• верхних дыхательных путей.

Диапазон применения довольно широк. Благодаря своим лечебным свойствам, анис быстро избавляет от головной боли, нормализует давление, избавляет от спазмов в любой части организма

Применение при диабете

Семена тмина снижают уровень сахара в крови, благодаря чему специя часто встречается в составе народных рецептов против диабета. Отвары и настойки тонизируют сосуды, улучшают обменные процессы и нормализуют гормональный баланс.

В качестве эффективного средства против диабета рекомендуют также семена так называемого черного тмина — нигеллы.

Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов, аминокислот, которые являются природными синтезаторами инсулина, средства на основе черного тмина способствуют нормализации уровня сахара

Профилактика опухолей

Тмин оказывает иммуномодулирующее действие. Эфирное масло содержит тимохинон, биологически активный компонент, антиоксидант, который помогает нормализовать иммунные реакции. Тимохинон увеличивает выработку интерферона, защищая организм от негативных внешних воздействий.

Кроме того, доказана противораковая активность этого вещества. Регулярный прием растительных препаратов и отваров на основе тмина является хорошей профилактикой онкологических заболеваний.

Тмин как приправа

Если вы не прочь использовать любые специи для приготовления блюд, то обязательно введите тмин в свой семейный рацион. Претензии ко вкусу могут быть только в одном случае — если переборщить с количеством приправы.

Если же в салате или хлебе зернышки тмина будут попадаться время от времени, то каждый раз вы будете ощущать взрыв вкуса и пряной свежести.

Если не очень нравится использовать целые зернышки, измельчите приправу в кофемолке и посыпайте потом свежий хлеб, блюда из картофеля, кислой капусты.

Гармонично вкус тмина ощущается в присутствии любых свежих овощей

Можно сделать еще проще и совсем избавить блюда от плотных на ощупь кусочков. При варке супа, приготовлении вторых наваристых блюд, опустите холщовый мешочек с приправой прямо в бульон. Через несколько минут достаньте. Эфирные масла попадут в жидкость и украсят своим ароматом готовое блюдо.

Заготовка сырья

Семена созревают с июля по сентябрь. Для заготовки тмина зонтики срезают со стеблей, раскладывают в хорошо проветриваемом месте для дозревания. Плоды должны полностью высохнуть и при попытке встряхнуть зонтик, отваливаются от него.

Семена отряхнуть, собрать, разложить тонким слоем для дополнительной просушки. Затем сложить в стеклянную или керамическую посуду с плотными крышками.

Для получения эфирного масла плоды раздавливают и производят перегонку с водяным паром

Отличия тмина обыкновенного и тмина черного

Тмин черный, как его называют в народе, является семенами совершенно другого растения — нигеллы, семейство Лютиковых. Нигелла, или чернушка, относится к травянистым однолетникам с перисто-рассеченными листьями.

Если у тмина обыкновенного плод — вислоплодник, состоящий из сдвоенных семян, то у плод нигеллы — многосемянник, в котором одновременно размещается десятки семян. Цветки нигеллы одиночные, окрашенные в голубоватый цвет. Тогда как у тмина это зонтичные соцветия. Чернушка часто выращивается как декоративное растение.

Применяется в кулинарии, парфюмерии, народной медицине. Тмин обыкновенный выращивают исключительно как ароматическую приправу и сырье для получения эфирного масла.

лечебные свойства и противопоказания, как выглядит и растет растение, польза и вред семян, сравнение с зирой, тимьяном и укропом

Тмин обыкновенный — это растение, используемое в качестве кулинарной приправы и лечебного средства. Он обладает ярко-выраженным ароматом, специфическим вкусом. Содержание эфирных масел, витаминов, микроэлементов благотворно воздействует на здоровье человека.

Химический состав и характеристики тмина

Тмин — растение из семейства Зонтичных, живет 1–2 года. Средняя длина стебля составляет 50–80 см, но некоторые разновидности могут достигать полутора метров. Корень растения толстый, веретенообразный.

Листья продолговатые, перистые. В длину достигают 20 см, в ширину — 10 см. Цветки расположены на концах веток и стебля, собраны зонтиками. Мелкие, белые или розовые.

Плод продолговатый, на разрезе шестиугольный. Именно он используется как приправа и лечебное средство. Вкус семян горьковатый, с выраженным пряным запахом.

Семена тмина обыкновенного содержат:

• эфирные масла;
• жирные кислоты;
• биологически активные вещества — кумарин, кверцетин, скополетин;
• аскорбиновую кислоту;
• ретинол;
• витамины группы В;
• комплекс микро- и макроэлементов — железо, натрий, медь, цинк, селен.

Калорийность 100 грамм специи равна 330 ккал. В этом количестве содержится 19 грамм белка, 14,5 грамм жира, 50 грамм углеводов. Остальную массу занимает клетчатка.

Нередко тмин обыкновенный отождествляют с зирой, так как оба растения обладают выраженным пряным ароматом. Однако тмин и зира — это не одно и то же.

Зира тоже относится к семейству Зонтичных, но это другой род растения. Зиру еще называют кмин или кумин. Отличается от обыкновенного тмина и чабрец, который обладает более мягким ароматом.

Разновидности пряности

Родина тмина обыкновенного — крымские и кавказские степи, где он появился много сотен лет назад. В горных местностях не растет. Постепенно растение распространилось на Ближний Восток, Среднюю Азию, Средиземноморье. Так образовалось несколько разновидностей:

• светлый, или белый, тмин;
• черный, который называют еще эфиопским;
• полевой, или дикий;
• индийский — ажгон;
• обыкновенный, или овощной.

Значительных различий между всеми сортами нет, изменяется лишь выраженность аромата. В России тмин обыкновенный произрастает в умеренных широтах, на юге (Кавказе), в Центральной России.

Чем полезен тмин

Обыкновенный тмин при регулярном добавлении к пище оказывает положительное действие на организм человека. Его полезные свойства:

• противовоспалительное;
• обезболивающее;
• желчегонное;
• ветрогонное;
• глистогонное;
• отхаркивающее.

Растение используют в народной медицине как вспомогательное средство лечения множества болезней. Он помогает от кашля, избавляет от паразитов, уменьшает головные боли.

Обыкновенный тмин полезен для здоровья мужчин. Он улучшает качество спермы, что используется в лечении мужского бесплодия.

Приправа обладает профилактическим действием в отношении аденомы простаты, снижает риск развития онкологических заболеваний предстательной железы. Особенно популярна приправа у индусов, китайцев.

Для здоровья женщин специя тоже полезна. Она облегчает спазмы во время месячных, устраняет раздражительность при ПМС. Регулирует менструальный цикл, используется в комплексном лечении бесплодия.

Детям обыкновенный тмин можно давать с трехлетнего возраста. В детском возрасте приправа является источником витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ. Благодаря ветрогонному действию устраняет колики, метеоризм. Укрепляет иммунитет, снижает частоту простудных заболеваний.

Смотрите обзор растения и его свойств:

Употребление специи при беременности и лактации

Во время беременности употребление тмина обыкновенного следует ограничить. Трава повышает тонус матки, может спровоцировать кровотечение.

При лактации и грудном вскармливании приправа полезна. Она стимулирует выделение молока, снижает риск появления колик у малыша.

Противопоказания приправы

Высокое содержание эфирных масел и биологически активных веществ обусловливает ряд противопоказаний к употреблению тмина обыкновенного:

• индивидуальная непереносимость;
• гастрит и язва желудка;
• острый панкреатит;
• склонность к кровоточивости.

Из побочных действий возможны аллергическая сыпь, тошнота, нервное возбуждение, сухость во рту. Употребление приправы при гастрите ведет к появлению болей в животе.

С осторожностью следует лечиться приправой диабетикам. Передозировка, особенно в сочетании с приемом сахароснижающих препаратов, ведет к резкому понижению уровня глюкозы в крови.

Применение тмина

Тмин обыкновенный обладает широким спектром применения. Основная область — кулинария. Также на его основе готовят лечебные средства в народной медицине. Биологически активные вещества, эфирные масла растения благотворно влияют на состояние кожи и волос, что дает возможность применять специю в косметологии.

Используют не все растение целиком, а лишь некоторые его части:

• сухие семена;
• свежие плоды;
• листья.

Как биологическая добавка производится тмин в капсулах. Ее можно приобрести в любой аптеке. Из зерен растения готовят отвары, настои, масло.

Смотрите сюжет об использовании целебных семян:

В кулинарии

Тмин обыкновенный придает блюдам пряный, слегка горьковатый вкус и аромат. Он довольно специфический, нравится не всем. Важно правильно использовать специю, чтобы уменьшить выраженность запаха и вкуса.

Для добавления в первые, вторые блюда, выпечку подходит молотый тмин. Зерна при раскусывании дают слишком интенсивный вкус. Их можно добавлять в напитки, где они будут только отдавать свой аромат.

Молотые семена добавляют:

• в плов;
• мясные и овощные супы;
• маринад для запекания мяса;
• овощное рагу;
• тесто для выпечки хлеба.

Цельные зерна используют при мариновании овощей, квашении капусты. Входят они в состав некоторых алкогольных напитков — глинтвейна, чачи. В рецептах восточной кухни для приготовления салатов, гарниров используют листья растения.

Тмин обыкновенный плохо сочетается с другими приправами из-за своего сильного аромата. Комбинировать его можно с анисом, а также с любыми видами зелени.

Похожим запахом обладают семена укропа, которые используют в основном при мариновании огурцов или помидоров. Однако полноценно заменить тмин обыкновенный укропом или анисом нельзя.

В народной медицине

Семена и масло тмина обыкновенного применяют в лечении заболеваний дыхательных путей, пищеварительного тракта, эндокринной системы, кожи. Из семян готовят отвары и настои:

• для приготовления отвара чайную ложку зерен заливают стаканом воды, доводят до кипения на среднем огне, варят 5 минут;
• для приготовления настоя чайную ложку зерен заливают стаканом кипятка, настаивают 20 минут.

Отвар и настой обладают горьковатым вкусом, поэтому их можно подсластить медом в пропорции 1:10. Следует учитывать возможность аллергической реакции на мед.

Используют специю в следующих ситуациях:

• при кашле пьют отвар тмина обыкновенного по стакану утром;
• смесь тмина с медом по столовой ложке утром снижает риск развития простудных заболеваний;
• тминное масло облегчает головные боли, снимают интоксикацию при ОРЗ;
• по чайной ложке пьют тминное масло женщины для облегчения менструальных болей;
• от глистов принимают настой по стакану перед сном;
• при мокнущих дерматитах полезны примочки с настоем специи;
• участки кожи при сухом дерматите, псориазе обрабатывают тминным маслом;
• при сахарном диабете 1 или 2 типа принимают настой специи по половине стакана перед сном;
• прием теплого настоя перед сном помогает от бессонницы;
• при вздутии живота показан отвар по половине стакана 2 раза в день;
• при гипертонии следует разжевывать 3–4 семечка по утрам.

Длительность лечения зависит от характера заболевания. При острых состояниях курс приема составляет 7–10 дней. Хронические патологии лечат на протяжении 2–3 месяцев с последующим перерывом (минимум — месяц).

Смотрите передачу про похудение с помощью специи:

В косметологии

С косметической целью преимущественно используют тминное масло. Оно повышает эластичность кожи, сокращает количество морщин, укрепляет волосы.

1. Смешать в равных частях мед, тминное и оливковое масла. Нанести смесь на кожу лица, через 15 минут смыть теплой водой.
2. В подогретое тминное масло добавить щепотку молотого красного перца. Смешать, нанести на кожу головы. Через 15 минут вымыть волосы обычным способом.
3. Добавить в подогретое тминное масло молотые кофейные зерна. Нанести на участки тела с целлюлитом, помассировать. Наибольший эффект от процедуры наблюдается в бане, когда кожа разогрета.
4. Тминный порошок смешать со сметаной, нанести на кожу головы. Через полчаса смыть теплой водой.

Используется тмин обыкновенной для приготовления лечебной косметики. Так, мыло с черным тмином обладает антисептическими свойствами, используется в комплексном лечении угревой сыпи.

Как выбрать и хранить тмин

Приобретать специю следует в специализированном магазине. Семена должны быть рассыпчатыми, не слипаться в комочки. Запах у зерен ярко-выраженный, специфический. Масло прозрачное, допускается небольшой осадок на дне бутылки.

Тминный порошок и семена хранят в герметичной емкости. Срок годности порошка составляет 6 месяцев, зерен — 12 месяцев. Масло хранят в стеклянной бутылке при температуре 4–6 градусов.

Выращивание пряности

Трава неприхотлива в выращивании. Она растет на любой почве, устойчива к недостатку солнца и низкой температуре. Для выращивания ее на садовом участке следует выбрать место средней освещенности.

Высаживают растение семенами в конце апреля. Цветение начинается в июне — июле, однако плоды появляются лишь на второй год.

Заготавливают обыкновенный тмин с июля по сентябрь. Срезают зонтики соцветий, подвешивают их для сушки в затененном месте. После полного высыхания семена вытряхивают, еще немного подсушивают и упаковывают.

Применяете ли вы тмин обыкновенный в кулинарии или для лечения? Делитесь своими историями в комментариях, рассказывайте о статье друзьям из социальных сетей.

Семена тмина польза и вред как принимать

Тмин обыкновенный: польза и вред для организма

Тмин обыкновенный широко применяется в народной медицине, в кулинарии разных народов. Он обладает множеством полезных свойств. В статье рассказывается о растении тмин обыкновенный. Описание рецептов для лечения некоторых заболеваний также можно найти здесь. Каждый читатель сможет узнать из публикации немало интересного. Статья раскрывает такие вопросы, как применение растения тмин, полезные свойства и противопоказания к использованию, возможный вред для организма.

Описание

И еще пару слов

syl.ru‏>

Химический состав растения

Применение в кулинарии

Тмин обыкновенный используется в кулинарии. Интересно, что в этих целях применяются не только семена растения. Например, в качестве приправы к блюдам из мяса и рыбы используют листья и даже стебли тмина обыкновенного. Они же годятся для добавления в салаты. А его плоды где только не применяют – и при выпечке хлебобулочных изделий, и в кондитерском производстве, и для домашней выпечки, и в консервировании. Очень вкусен хлеб из ржаной муки с добавлением аниса. А как хороша пряная или маринованная селедочка с тмином! Солят впрок с добавлением семян аниса также хамсу и мелкую рыбку тюльку.

А скажите, кто не знает про анисовую водку? Ее в фильме «Иван Васильевич меняет профессию» уважал сам царь Иван Грозный! Пригодился тмин и в ликероводочном производстве при изготовлении многих горячительных напитков.

Предлагаю вам опробовать несколько кулинарных рецептов с семенами этого пряного растения. Тмин идеально подходит в качестве приправы к блюдам из картофеля. Знающие хозяйки добавляют его в квашеную капусту. Использование измельченного тмина зачастую удобнее, но примите один совет. Никогда не покупайте анис в порошке, потому что нарушение целостности оболочки семени приводит к испарению большинства эфирных веществ, и вы получаете меньше половины ожидаемого от специи аромата. Поэтому приобретайте только целые семена и перемалывайте их непосредственно перед добавлением в блюдо.

Домашний сыр с тмином

Ароматный чай с тмином

Применение в медицине

Тмин и диабет

Тмин и опухоли

Вред тмина

Не только пользу приносит тмин. Вред этого растения должен быть известен каждому. Наиболее опасным может оказаться тмин из-за своих аллергенных качеств. Это обусловлено веществами эфирного масла. Есть люди, у которых анис может вызвать сильнейшую аллергическую реакцию. Важно! Если после употребления какого-либо продукта или блюда с тмином вы почувствовали, что вам стало трудно дышать, у вас начала отекать носоглотка или появилась сыпь на коже, немедленно обратитесь к врачу. Сразу же примите любой антигистаминный препарат, к примеру, «Супрастин». Это поможет снять симптомы аллергии до приезда скорой. Тмин обыкновенный противопоказан при повышенной кислотности, различных воспалениях органов пищеварительной системы, а также при беременности, поскольку может послужить причиной изжоги. Не сочетайте тмин с кислыми продуктами, например, с несладкими фруктами — это повысит кислотность среды желудка.

Тмин — польза и вред в современной и народной медицине

Тмин – двулетнее пряное растение родом из Средиземноморья. Чаще всего используются семена тмина. Они имеют выраженный аромат, по вкусу напоминают анис.

Семена тмина богаты витаминами группы В, витамином Е, К, С, бета-каротином, калием, кальцием, фосфором и железом. Такое богатство витаминов и микроэлементов делает тмин очень ценным для человека. Историки утверждают, что тмин используется в кулинарии и медицине уже 5000 лет! Значит, еще в глубокой древности люди оценили полезные свойства тмина и с успехом применяли его для восстановления здоровья.

 Польза для желудочно-кишечного тракта

Польза для дыхательной системы

Противобактериальные, отхаркивающие, противовоспалительные и регенерирующие свойства тмина делают его отличным средством для лечения бронхитов, трахеитов, ларингитов и прочих простудных заболеваний. Пара ингаляций с семенем пряного растения поможет избавиться от кашля, насморка, воспаления горла.

Кроме лечения польза тмина заключается в хорошей поддержке иммунной системы, придании организму сил для борьбы с воспалением.

Тмин в стоматологии

Польза для восстановления обмена веществ

Тмин обыкновенный обладает удивительным парным свойством. С одной стороны диетологи рекомендуют его употреблять людям с избыточным весом, мотивируя тем, что приправа восстанавливает обмен веществ. С другой стороны большая польза от пряности и для тех, кто желает набрать вес. Входящие в состав тмина эфирные масла способны возбуждать аппетит и помогают людям добирать недостающие килограммы при излишней худобе.

В Древнем Риме женщины перетирали семена в ступках, чтобы по жилищу распространился его аромат. Так они улучшали аппетит детей.

Польза для женщин

Тмин рекомендуют использовать дозировано кормящим матерям  для увеличения выработки грудного молока.

Это растение – природный антисептик и спазмалитик. Его семена входят в состав травяных отваров для облегчения менструальных болей, снятия воспалений мочеполовой системы, содействует растворению камней в почках.

Доказано, что эта пряность обладает свойствами антиоксидантов, благодаря чему замедляет процессы старения в организме. Её применяют в косметологии при составлении масок для кожи с омолаживающим эффектом. Если отваром тмина ополаскивать голову после мытья, перестанут выпадать волосы, приостановиться распространение седины.

Средство для потенции

Семена этой культуры очень хорошо использовать для повышения либидо мужчины. Оказывает оздоравливающее действие на простату.

Любопытна польза тмина в любовных делах. В средние века колдуньи использовали семена для приготовления приворотных зелий, охранных амулетов, талисманов защиты от злого глаза. Тмин – природный и сильный афродизиак, усиливает любовное желание.

Польза при упадке сил

Пряность содержит много железа. Благодаря этому она хорошо повышает гемоглобин. Диетологи советуют употреблять семена тмина обыкновенного в пищу людям, страдающим анемией.

polzovred.ru‏>

Тмин для похудения: отзывы, способ применения, рецепты

Тмин

Но настоящей находкой для желающих сбросить лишний вес является тмин. Это – травянистое растение, которое произрастает в странах Ближнего Востока. Черный тмин известен лечебными свойствами, описанными еще в трудах Авиценны. На родине растение называется «калинджи».

Тмин как средство для похудения используется сравнительно недавно. В данный момент эта культура произрастает в Крыму, на Кавказе, странах Средиземноморья и Средней Азии. Травянистая часть редко используется, в основном предпочтение отдается семенам, в которых содержится около 7% эфирного и до 22% жирного масла. Это растение ускоряет обмен веществ и обладает противовоспалительными свойствами. Поэтому его стали использовать как диетическую добавку.

fb.ru‏>

Чай из семян

Масло тмина

Масло тмина для похудения тоже используется. Оно снижает аппетит, подавляет тягу к калорийной жирной пище, налаживает работу кишечника, хорошо очищает организм. Для его производства сырые семена тмина обрабатывают способом холодного отжима. Благодаря этому все полезные свойства сохраняются. В результате получаем максимально натуральный продукт.

Масло – жидкость маслянистой консистенции, бывает фильтрованное и нефильтрованное. Фильтрованное имеет зеленовато-коричневый или золотистый оттенок. Нефильтрованное – всегда черного цвета. Оно обладает специфическим пряным запахом. Для него характерен черный осадок, в виде молотых семян. Не допускается мутный осадок в виде хлопьев, такое масло испорчено.

В своем составе оно содержит витамины C, D, E, каротиноиды, витамины группы B, натрий, фосфор, калий, цинк, железо и кальций. Масло богато насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, содержит пятнадцать аминокислот. Восемь из которых являются незаменимыми. По содержанию жирных кислот масло не уступает морепродуктам.

Как применяется?

Наружное использование

Воздействие тмина на организм

Тем, кто не может решить, как принимать тмин для похудения, советуем начать с употребления масла тмина любым из вышеописанных способов. Именно это средство имеет больше всего положительных отзывов, оно помогло многим людям избавиться от лишнего веса, нормализовать работу кишечника, активировать иммунную систему, снизить уровень холестерина.

Масло тмина является желчегонным средством, также уничтожает многие виды болезнетворных бактерий. Есть отзывы, свидетельствующие о том, что это масло положительно влияет на рост и укрепление волос.

Тмин для похудения. Отзывы, эксперименты

В продаже давно уже появились таблетки и капсулы, которые содержат тмин. По поводу этого вещества провели три серьезных эксперимента в Иордании, Индонезии и Китае.

В результате первого исследования, которое проводилось при участии мужчин, страдающих ожирением, добились прекрасных результатов. У участников эксперимента, которые принимали по 1,5 г порошка из семян тмина 2 раза в день, значительно снизился вес, уменьшились объемы тела. Исследование проходило в течение трех месяцев.

Второй эксперимент проводился при участии людей, больных сахарным диабетом. Два месяца респонденты употребляли тмин для похудения. Отзывы это средство получило положительные, результаты от применения превзошли все ожидания. Во-первых, исследуемые потеряли более 5% массы тела каждый, а во-вторых, не проявилось никаких побочных эффектов. Это значит, что больные сахарным диабетом могут использовать это средство, абсолютно не беспокоясь, что это ухудшит их самочувствие.

В Китае пока только планируется тестирование группы людей. Но исследования, проведенные на лабораторных мышах, показали, что капсулы, содержащие порошок черного тмина, оказывают угнетающее действие на аппетит.

Черный тмин

Как употреблять черный тмин для похудения? Способ применения можно подобрать такой, который подходит именно вам. Например, можно употреблять тмин в составе таблеток, чая, напитка. Но не стоит забывать, что к применению черного тмина существуют некоторые противопоказания.

Например, масло черного тмина не совместимо с приемом инсулина. А вот тмин в семенах или таблетках допустим в этом случае, но только с разрешения лечащего врача.

Также запрещено беременным использовать тмин, как пищевую добавку. Так как он может вызвать сокращения матки и даже вызвать преждевременные роды. Кормящим мамочкам использовать эту специю тоже противопоказано. Ведь она может вызвать серьезную аллергию у малыша.

Если вы перенесли трансплантацию какого-либо органа, масло тмина принимать запрещено.

Мнение худеющих

Черный тмин — применение, польза и вред, противопоказания, способ применения

Черный тмин, польза которого известна людям с самых давних пор, за это время прекрасно проявил себя как природный целитель. И как результат, восточная медицина уже более трёх тысяч лет использует это растение при лечении множества заболеваний! Семена применяются для лечения желудочно-кишечного тракта. Целебный отвар из них применяют как слабительное, спазмолитическое, а также желчегонное средство. Отвар и масло семян используют при изготовлении косметических препаратов, в кулинарии.

Семена растения укрепляют иммунитет, увеличивает жизненный тонус, повышает энергетику, улучшает физическое и умственное здоровье человека. Давайте сегодня поговорим с вами про черный тмин, применение, польза и вред от него какие, про его противопоказания, способ применения растения — все это выясним. А также рассмотрим некоторые рецепты лечения на его основе.

При каких недугах используют черный тмин?

Рецепты целебных средств — способ применения

Черный тмин — вред, противопоказания

Помните о том, что растение в любом виде запрещается использовать после недавнего инфаркта. Имеются строгие противопоказания при ишемии, тромбофлебите. При этих заболеваниях не то, что лечиться тмином, его нельзя даже для аромата добавлять в пищу! Так что помните об этом и будьте осторожны.

Имеются противопоказания при обострении гастритов, язвенной болезни (повышенная кислотность). Нельзя принимать при желчнокаменной болезни, сахарном диабете, тромбозах, а также при беременности. Он может нанести вред при применении после операции по трансплантации органов.

Ну и конечно, не следует его использовать при непереносимости организмом. В этом случае черный тмин может нанести вред здоровью.

Черный тмин и красота

rasteniya-lecarstvennie.ru‏>

Черный тмин — польза и вред

Широко известная специя – черный тмин, является не только пикантной приправой к блюдам, но и мощным лекарственным средством. Семена его обладают легким горьким вкусом и имеют приятный аромат, поэтому его принято использовать вместо известного нам черного перца. В отличие от него, черный тмин не действует раздражительно на слизистую оболочку желудка и спокойно воспринимается органами пищеварения. Черный тмин приносит пользу в профилактике и лечении множества заболеваний в разных областях медицины, о которых мы расскажем ниже.

Польза семян черного тмина

Благодаря широкому диапазону действий, семена черного тмина можно принимать для профилактики тех или иных заболеваний. Семена имеют следующие свойства:

• действуют как имуностимулятор;
• обеззараживают;
• пагубно влияют на грибки, вирусы и бактерии;
• защищают от преждевременного старения;
• благотворно влияют на нервную систему;
• обезболивают;
• благоприятно влияют на пищеварение;
• предупреждают онкозаболевания;
• улучшают волосяной покров;
• являются отхаркивающим средством;
• очищают организм от токсинов;
• способствуют выработке молока у кормящих мам.

Черный тмин, как и любое другое лекарство, в больших количествах может только усугубить ситуацию. Поэтому следует строго придерживаться рекомендованной дозировки.

Польза и вред муки из черного тмина

Мука имеет профилактическо-лечебное действие, обладает противовоспалительными, бактерицидными, жаропонижающими, болеутоляющими и противоаллергическими свойствами. При регулярном применении муки из черного тмина снижается уровень сахара в крови и поддерживается правильная работа сердечно-сосудистой системы. Мука способствует повышению содержания гемоглобина в крови, предотвращает раннее старение, повышает иммунитет, положительно влияет на мужское здоровье.

В муке из семян черного тмина присутствуют в достаточных количествах:

• пятнадцать аминокислот;
• клетчатка;
• жирные кислоты;
• витамин Е, витамины группы B (B1, B2, B3, B6, B9).

Доказана практическим путем польза зерен черного тмина. Исследуя черный тмин, и влияние его семян на организм человека, ученые выяснили, что он стимулирует вилочковую железу. В свою очередь вилочковая железа поддерживает защитную энергию организма в борьбе с внешними пагубными факторами. Так, стимулируя иммунитет, черный тмин может бороться с практически любым недугом. Однако, как любое лекарство, черный тмин имеет и ряд противопоказаний по применению:

• не рекомендуется употреблять семена тмина людям, которые перенесли операции по трансплантации органов. Это связано с тем, что семена тмина усиливают собственный иммунитет и могут привести к отторжению организмом инородного тела;
• запрещается использование тмина женщинам, находящимся во второй фазе беременности.

Использование черного тмина как лекарственного препарата, с целью профилактики ряда заболеваний, может и уберечь от недугов, поэтому его использование не редкость. Самое главное, что следует помнить – не стоит злоупотреблять этим средством и тогда оно принесет желаемый результат. Однако, перед использованием черного тмина, в качестве лекарственного препарата, стоит пройти обследование, проконсультироваться с врачом и ни в коем случае не заниматься самолечением при помощи черного тмина, который может принести не пользу, а существенный вред.

WomanAdvice.ru‏>

Похожие статьи

Семена черного тмина: польза для организма

Черный тмин, также известный как Калонджи и Нигелла (научное название Nigella sativa) это цветок, который относится к семейству лютиковых. Он вырастает до 30 см в высоту, и раз в год плодоносит. Плоды черного тмина и содержат семена, польза которых давно известна во всем мире. Семена черного тмина используются для похудения, очищения печени, против кашля, а также в качестве ароматной специи в кухнях многих государств.

О лечебных свойствах семян черного тмина знают уже много лет. Его использование в медицине можно проследить в течение нескольких веков в качестве естественного средства практически от всех болезней, начиная от бронхита и заканчивая диареей.

Цветок черного тмина

Полезные свойства семян черного тмина

В этой статье будут рассмотрены 8 самых впечатляющих преимуществ семян черного тмина, которые имеют научные доказательства, чтобы вы могли добавить этот уникальный продут в свой рацион. Мы также расскажем как принимать семена черного тмина, чтобы этот продукт принес максимальную пользу здоровью.

1. Обладают антиоксидантным действием

Антиоксиданты — это вещества, которые нейтрализуют вредные свободные радикалы и предотвращают окислительное повреждение клеток. Исследования показывают, что антиоксиданты могут оказывать сильное воздействие на общее состояние здоровья  человека.

Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты могут защищать от нескольких типов хронических состояний, включая рак, диабет, сердечные заболевания и ожирение (1).

Несколько соединений, обнаруженных в черном тмине, таких как тимохинон, карвакрол, т-анетол и 4-терпинеол, обеспечивают мощные антиоксидантные свойства этого растения.

В одном из исследований было установлено, что эфирное масло семян черного тмина также действует как антиоксидант (2).

Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как именно антиоксиданты, обнаруженные в калонджи, могут влиять на здоровье людей.

Резюме
Некоторые исследования показали, что высокое содержание антиоксидантов в семенах черного тмина может помочь защитить от многих болезней.

2. Могут снизить уровень холестерина

Холестерин — это жироподобное вещество, обнаруженное в теле человека. И несмотря на то, что холестерин выполняет важные функции в организме, его большое количество может накапливаться в крови и повышать риск сердечных заболеваний.

Было доказано, что семена черного тмина особенно эффективны при снижении холестерина.

Один из обзоров 17 исследований показал, что добавление семян черного тмина в рацион способствовало значительному снижению как общего, так и «плохого» холестерина ЛПНП, а также триглицеридов крови. Интересно, что он также обнаружил, что масло семян черного тмина обладает большим эффектом, чем порошок из семян. Однако на увеличение уровня «хорошего» холестерина ЛПВП смог оказать влияние только порошок семян (3).

Еще одно исследование у 57 человек с диабетом показало, что употребление семян черного тмина в течение одного года уменьшало общее количество холестерина ЛПНП, при одновременном повышении уровня «хорошего» холестерина ЛПВП (4).

Аналогичное исследование, проведенное у 94 людей с диабетом, имело сходные результаты, сообщая, что прием 2 грамм семян черного тмина ежедневно в течение 12 недель, влиял на уменьшение как общего, так и «плохого» холестерина ЛПНП (5).

Резюме
В нескольких исследованиях была установлена польза семян черного тмина для снижения как общего, так и «плохого» холестерина ЛПНП.

3. Могут быть полезны в лечении опухолевых заболеваний

Семена черного тмина обладают высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы, способствующие развитию таких заболеваний, как рак. Существует ряд исследований, проведенных в лабораторных условиях, которые доказывают способность черного тмина быть полезным в лечении рака.

Исследования показали некоторые впечатляющие результаты в отношении потенциальных противораковых эффектов калонджи и тимохинона, его активного соединения. Например, в одном исследовании было обнаружено, что тимохинон индуцирует гибель злокачественных при раке крови (6).

Другое исследование показало, что экстракт семян черного тмина помог инактивировать клетки рака молочной железы (7).

Последние исследования показывают, что семена черного тмина и его компоненты также могут быть эффективными против нескольких других видов рака, включая рак поджелудочной железы, легких, шейки матки, предстательной железы, кожи и толстой кишки (8).

Однако до сих пор не проведены исследования на людях, поэтому точные данные о том, будет ли эффект, достигнутый в лаборатории, иметь такой же успех для реальных пациентов, отсутствуют.

Резюме
Исследования в медицинских лабораториях показали, что семена черного тмина и его компоненты могут проявлять противораковые эффекты.

4. Обладают антибактериальным и антипаразитарным действием

Заболевания, вызванные бактериями, часто поражают организм человека. Это могут быть как просты ОРЗ, так и различные ушные инфекции и даже пневмония.

В некоторых лабораторных исследованиях было установлено, что семена черного тмина обладают антибактериальными свойствами и могут быть эффективны при борьбе с определенными штаммами бактерий.

В одном из исследований было семена черного тмина применялись местно для новорожденных с стафилококковой инфекцией кожи. Было установлено, что черный тмин столь же эффективен, как стандартный антибиотик, используемый для лечения бактериальных инфекций (9).

В другом исследовании из ран пациентов с диабетом был выделен метициллин-устойчивый Staphylococcus aureus (MRSA), штамм бактерий, который трудно поддается лечению и устойчив к антибиотикам. Семена черного тмина убили бактерии в более чем половине образцов (10).

Несколько других лабораторных исследований показали, что черный тмин может помочь ингибировать рост MRSA, а также многих других штаммов бактерий (11, 12).

Тем не менее, исследования на людях на сегодня ограничены, и необходимы дополнительные исследования, чтобы посмотреть, как черный тмин может влиять на различные штаммы бактерий в организме.

Доказано также, что черный тмин обладает антипаразитарным действием, наряду с гвоздикой, полынью и пижмой. Семена черного тмина входят в известное российское лекарство от паразитов «Тройчатка».  Примечательно, что тмин способен воздействовать не только на взрослых особей, но и на личинок паразитов.

Резюме
Как в лабораторных, так и в исследованиях на людях, было установлено, что семена черного тмина могут быть эффективны против нескольких типов бактериальных инфекций, а также паразитов.

5. Обладают противовоспалительными свойствами

В большинстве случаев воспаление является нормальным иммунным ответом, который помогает защитить организм от травм и инфекции. С другой стороны, хроническое воспаление, которое долго не лечится, способствует возникновению различных заболеваний, среди которых рак, диабет и сердечные заболевания.

Некоторые исследования показали, что семена черного тмина могут оказывать сильное противовоспалительное действие в организме.

В одном исследовании у 42 человек с ревматоидным артритом, принимавших 1000 мг масла семян черного тмина ежедневно в течение восьми недель, уменьшались маркеры воспаления и окислительного стресса (13).

В другом исследовании на крысах – семена черного тмина смогли индуцировать воспаление в мозге и спинном мозге крыс (14).

Лабораторные исследования показали, что тимохинон, активное соединение в черном тмине, помог уменьшить воспаление в раковых клетках поджелудочной железы (15).

Несмотря на эти многообещающие результаты, большинство исследований на людях все же ограничены, поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы иметь более серьезную доказательную базу в отношении противовоспалительных свойств черного тмина.

Резюме
Некоторые исследования показали, что семена черного тмина и его активные компоненты могут помочь уменьшить маркеры воспаления.

6. Являются гепатопротекторами

Печень — невероятно важный орган. Он удаляет токсины, метаболизирует лекарства, обрабатывает питательные вещества и вырабатывает белки и химические вещества, которые имеют решающее значение для здоровья.

Несколько перспективных исследований на животных обнаружили, что семена черного тмина могут помочь защитить печень от травм и повреждений.

В одном исследовании крысам вводили токсичный химикат, одним с черным тмином, другим без него. Обнаружилось, что черный тмин уменьшает токсичность химического вещества и защищает от повреждения печени и почек (16).

В другом исследовании на животных были получены аналогичные данные, показывающие, что семена черного тмина защищают от индуцированного повреждения печени, по сравнению с контрольной группой (17).

Один из научных обзоров объясняет гепатопротекторные эффекты семян черного тмина его антиоксидантным содержанием и способностью снижать воспаление и окислительный стресс (18).

Однако необходимо провести дополнительные исследования, чтобы измерить, какую пользу семена черного тмина могут оказать здоровью печени у людей.

Резюме
Исследования на животных показали, что семена черного тмина могут защитить печень от травм и повреждений, вызванных воздействием химическими веществами.

7. Могут помочь в регулировании сахара в крови

Высокий уровень сахара в крови может вызвать множество негативных симптомов, включая повышенную жажду, непреднамеренную потерю веса, усталость и снижение концентрации внимания. В долгосрочной перспективе неконтролируемый высокий уровень сахара в крови может привести к еще более серьезным последствиям, таким как повреждение нервов, изменения зрения и медленное заживление ран.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что семена черного тмина могут помочь сохранить уровень сахара в крови и таким образом предотвратить эти опасные побочные эффекты.

Один из обзоров семи исследований показал, что употребление семян черного тмина улучшает уровень сахара в крови (19).

Аналогичным образом, еще одно исследование у 94 человек показало, что прием семян черного тмина ежедневно натощак в течение трех месяцев значительно снижает уровень сахара в крови, средний уровень сахара в крови и резистентность к инсулину (20).

Резюме
Исследования показывают, что добавление семян черного тмина может помочь снизить уровень сахара в крови.

8. Может предотвратить возникновение язвы желудка

Язва желудка – болезненная рана, которая образуется, когда желудочная кислота разъедает стенки желудка.

Некоторые исследования показывают, что черный тмин может помочь сохранить внутреннюю стенку желудка и предотвратить образование язв.

В одном исследовании на животных (20 крыс с язвами желудка), лечение проводилось с использованием семян черного тмина. Это не только привело к исцеляющим эффектам у примерно 83% крыс, но также было столь же эффективным, как и обычный препарат для лечения язв желудка (21).

Другое исследование на животных показало, что семена черного тмина и его активные компоненты предотвращают развитие язвы и защищают внутреннюю стенку желудка от воздействия алкоголя (22).

Имейте в виду, что текущие исследования ограничены исследованиями на животных. Дальнейшие исследования необходимы для определения того, как семена черного тмина могут влиять на развитие язвы желудка у людей.

Резюме
Исследования на животных обнаружили пользу семян черного тмина для внутренней стенки желудка, что позволяет использовать это растение для защиты от развития желудочных язв

Как принимать семена черного тмина

Существует множество способов добавить семена черного тмина в свой рацион.

• Черный тмин обладает горьким вкусом, который описывается как смесь похожая на орегано и лук, его часто можно встретить в кухнях ближневосточной и южно-азиатской кухни. Обычно семена слегка обжаривают, а затем измельчают или используют целиком, чтобы добавить ароматную специю в хлеб, другую выпечку или карри.
• Некоторые люди также едят семена сырыми или смешивают их с медом или водой. Их также можно добавлять в овсянку, коктейли или йогурт.
• Масло семян черного тмина иногда разбавляется и применяется местно как естественное средство, которое, как говорят, увеличивает рост волос, уменьшает воспаление и лечит определенные состояния кожи.
• Наконец, вы можете принимать семена черного тмина в виде пищевой добавки, доступной в любом магазине натуральных продуктов.

Резюме
Семена черного тмина можно употреблять в сыром виде, добавлять в готовые блюда или смешать с медом или водой. Масло из тмина можно также разбавлять и наносить местно на волосы и кожу или принимать в форме пищевой добавки.

Хлеб с черным тмином

Противопоказания и побочные эффекты семян черного тмина

Несмотря на то, что семена черного тмина обладают колоссальными преимуществами для здоровья и, как правило, безопасны при использовании в качестве специи или приправы, использование пищевых добавок с черным тмином может иметь определенные риски.

Есть сведения о появлении контактного дерматита после нанесения семян черного тмина на кожу. Если вы планируете использовать его локально, обязательно сделайте тест на чувствительность, нанеся небольшое количество порошка на кожу, чтобы убедиться, что это не вызовет у вас неблагоприятной реакции (23).

В некоторых лабораторных исследованиях было установлено, что семена черного тмина и их компоненты могут влиять на свертывание крови. Если вы принимаете лекарства для свертывания крови, обязательно поговорите с врачом, прежде чем принимать добавки с черным тмином (24).

Кроме того, несмотря на то, что некоторые исследования на животных показали, что черный тмин можно безопасно употреблять во время беременности, одно исследование показало, что масло черного тмина может замедлить сокращения матки при употреблении в больших количествах (25, 26). Поэтому если вы беременны, обязательно используйте черный тмин в умеренных количествах и проконсультируйтесь с вашим врачом, если у вас есть какие-либо проблемы.

Резюме
Применение семян черного тмина может вызвать контактный дерматит у некоторых людей. Испытания и исследования на животных показали, что он может также влиять на свертывание крови и, возможно, замедлять сокращение матки во время беременности.

Выводы

Семена черного тмина известны своим разнообразным кулинарным использованием и лечебными свойствами.

Традиционно используемый для лечения различных недугов, черный тмин ассоциируется с широким спектром преимуществ для здоровья. Однако многие из них были исследованы только в лабораторных исследованиях или животных.

И хотя требуется больше исследований, добавление семян черного тмина в ваш рацион или использование его в качестве пищевой добавки может принести пользу и оказать благотворное влияние на несколько аспектов вашего здоровья.

Вам также будет интересно:

Мы будем благодарны, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях!

Семена черного тмина польза и вред

Главная » Польза и вред » Семена черного тмина польза и вред

Черный тмин – польза и вред. Применение

Всемирно известная и многими любимая специя черный тмин, может быть не только приятным дополнением к блюдам, а еще и замечательным лекарством от множества недугов. Как только не называют это растение – римский кориандр, нигелла, седана, чернушка посевная, калинджи, черное семя и т.д. Семена черного тмина обладают приятным горьковатым вкусом и ароматом, благодаря этому чаще всего их добавляют к блюдам как перец. Однако в отличие от привычного нам перца, данный продукт не раздражает слизистые желудка и к тому же еще и придает блюдам необычный экзотический вкус.

Черный тмин в кулинарии используют для приготовления различных напитков, его добавляют в тесто, маринады, супы, овощные блюда и даже сладкие пудинги и муссы, также им ароматизируют сыры и некоторые кисломолочные продукты. Эта специя прекрасно сочетается с морковью, тыквой, картофелем, ржаной мукой, бобовыми, рисом, черной смородиной, клубникой, сельдереем, имбирем и кардамоном.

Особенно цениться черный тмин в Азии и на Ближнем Востоке. Именно жители этих регионов одними из первых начали активно применять его как лечебное средство. Пророк Мухаммед утверждал, что черный тмин способен избавить от любой болезни, бессилен он лишь перед смертью, а также рекомендовал мусульманам регулярно употреблять его в пищу. Не обошли своим вниманием это растение и египтяне. Они считали его настолько ценным, что помещали даже в гробницы фараонов. Чем же так полезен черный тмин и какие проблемы со здоровьем можно решить с его помощью?

Черный тмин – полезные свойства

Черный тмин волне можно назвать универсальным лекарством, поскольку он обладает множеством целебных свойств и способен положительно воздействовать на разнообразные биологические процессы в организме. Черное семя оказывает следующее действие:

• Укрепляет иммунитет.
• Снимает воспаления.
• Уничтожает многие, вирусы, грибки и бактерии, в том числе золотистый стафилококк и Helicobacter Pylori.
• Стимулирует процессы регенерации, продлевает молодость, нарушает процессы формирования свободных радикалов и защищают организм от их воздействия.
• Положительно сказывается на мыслительных процессах, заряжает оптимизмом, избавляет от стрессов.
• Обезболивает и оказывает спазмолитический эффект.
• Защищает печень и помогает в ее восстановлении.
• Изгоняет кишечных паразитов.
• Стимулирует выделение желчи.
• Повышает работоспособность.
• Снижает кислотность желудка и улучшает пищеварение.
• Эффективно снижает давление при начальных стадиях гипертонии.
• Замедляет рост раковых образований и предотвращает их возникновение;
• Восстанавливает волосяной покров;
• Способствует отхождению мокроты;
• У кормящих женщин увеличивают выработку молока;
• Выводит токсины.

Благодаря такому широкому спектру действий, черное семя можно использовать для профилактики и излечения множества заболеваний. Семя поможет при болезнях  печени, кишечника, желчного пузыря и желудка. Средства, приготовленные на его основе, устраняют повышенное брожение, вздутие и диарею, способствуют заживлению язв, улучшают переваривание и усвоение пищи. Тмин позволяет избавиться от головных и суставных болей, облегчает течение простудных заболеваний, снимая большинство симптомов сопровождающих их.

Имеет черный тмин полезные свойства, позволяющие его применять для лечения многих кожных заболеваний – экземы, дерматита, псориаза, фурункулов, стригущего лишая, угрей, лейкодермы, бородавок, ран и т.д. Также он будет эффективен при проблемах с ротовой полостью, поможет справиться с воспалением десен, пародонтозом, зубной болью, стоматитом и т.д. Благотворно сказывается черное семя и на сердечно-сосудистой системе – снижает ломкость капилляров, нормализует сердечный ритм, купирует спазм сосудов, улучшает кровообращение, снижает давление, препятствует формированию тромбов. Кроме этого оно способствует снижению концентрации в крови сахара, растворению камней в почках, желчном и мочевом пузыре.

Черный тмин, польза и вред которого были тщательно изучены современными учеными, сегодня применяется в косметологии и фармацевтике для производства лекарственных препаратов и целебных мазей. Особенно востребовано изготовленное из него масло. На прилавках магазинов в последнее время появилось множество средств, содержащих его в своем составе, это и всевозможные шампуни, кремы, в том числе и от морщин, бальзамы и т.д. Такая популярность не удивительна, поскольку масло черного тмина хоть и действует на организм также как и семена, но в отличии от них, имеет большую концентрацию полезных веществ, благодаря чему оказывает более выраженный эффект.

Черный тмин – применение

Чтобы улучшить сопротивляемость организма вредным влияниям, укрепить здоровье, избежать многих заболеваний, удерживать в тонусе тело и мозг, целители востока рекомендуют ежедневно взрослым людям съедать по чайной ложке цельного или перемолотого черного тмина (при желании можно семя заменить и маслом). Детям старше трех лет разрешается давать половину взрослой дозы, в этом случае чтобы сделать вкус семян более приятным их можно перемолоть и смешать с медом. Теперь рассмотрим, как черное семя применять для лечения некоторых болезней.

Семена черного тмина – применение при различных проблемах со здоровьем:

• Для снижения давления. Перетрите семена тмина в порошок, ложку получившейся муки запарьте стаканом кипятка. Такое средство принимайте ежедневно утром незадолго до завтрака. В некоторых источниках рекомендуют вместе с таким настоем еще съедать пару чесночных долек.
• Для улучшения памяти и общего состояния головного мозга. Половину столовой ложки черного семени и ложку высушенных листочков мяты, положите в небольшой ковшик и залейте их стаканом воды. Емкость поставьте на плиту и закипятите ее содержимое. Получившийся отвар, не остужая, перелейте в термос и оставьте на час. Пейте средство в течение дня, как только почувствуете жажду, при этом из рациона исключите чай и, особенно, кофе.
• При головных болях. Лечение черным тмином головных болей проводится следующим образом: в равных количествах смешайте гвоздику, семена аниса и черного тмина, измельчите их до порошкообразного состояния и принимайте по чайной ложке перед сном и сразу поле пробуждения.
• При тошноте и рвоте. Столовую ложку ментол

Польза для здоровья, питание и лечебные свойства

Дом
Категория трав
Семена тмина

Другие названия семян тмина:

• Куминум алюминиевый
• Kreuzkümmel
• Romische Kümmel
• Cumino
• Comino
• Kammun
• Kemouyn
• Jeerafa
• 0007 Jeerafa
• Nigella Sativa (семена черного тмина)

Полезные части растения: семена, растительное масло

Тмин — это цветущее растение, принадлежащее к семейству петрушки.Родом из Средиземноморья и Индии, семена извлекаются из фруктов и сушатся. Семена тмина можно использовать целиком или измельчить в порошок. Целые семена тмина по внешнему виду очень похожи на тмин. Они крошечные, продолговатой формы с ребристой поверхностью. Семена черного тмина — еще один вид тмина. Семена черного тмина могут быть целыми или в виде масла семян черного тмина.

Семена тмина занимают важное место в кулинарных традициях Китая, Индии, Кубы и Мексики.Они очень ароматны и используются для приправы и добавления специй в такие блюда, как чатни, карри, супы и соусы. Соединение куминальдегид, присутствующее в семенах тмина, отвечает за вкус и запах семян. Аюрведа высоко ценит лечебные свойства семян тмина и масла семян черного тмина. Свойства тмина имеют несколько преимуществ для здоровья и могут использоваться для лечения различных заболеваний.

Пищевая ценность и свойства семян тмина

Семена тмина — это низкокалорийная специя, содержащая всего семь калорий на чайную ложку.Они являются отличным источником таких минералов, как железо и марганец. Фактически, всего лишь чайная ложка тмина, добавленная в вашу пищу, может обеспечить вас почти семью процентами рекомендуемой суточной нормы потребления железа. Даже ежедневное употребление небольшого количества семян тмина может добавить в ваш рацион такие питательные вещества, как кальций и калий. В семенах тмина присутствуют следы витамина B, витамина B6, тиамина и рибофлавина. Эти витамины могут повысить уровень энергии и способствовать здоровому функционированию мозга. Семена тмина также содержат небольшое количество витамина А, витамина С, витамина Е и витамина К.

Польза для здоровья и терапевтическое применение семян тмина

• Семена тмина стимулируют аппетит, а также способствуют правильному пищеварению. Такие проблемы с желудком, как боль, спазмы, вздутие живота и несварение желудка, можно вылечить с помощью семян тмина.
• Семена тмина — отличный очиститель крови.
• Регулярное употребление семян тмина может уменьшить воспаление матки и увеличить выработку молока во время лактации.
• Нанесите пасту или семена тмина и воду на ноющие мышцы и суставы для облегчения боли.Паста также лечит такие кожные заболевания, как фурункулы и зуд.
• Семена тмина также используются для улучшения здоровья полости рта. Пережевывание целых семян тмина действует как естественный освежитель рта. Он также лечит язвы во рту и предотвращает кровоточивость десен.
• Чайный настой из семян тмина помогает при простуде.
• Антиканцерогенные свойства семян тмина могут предотвращать определенные виды рака, такие как рак желудка или печени.
• Семена черного тмина, смешанные с чесноком и медом, действуют как тонизирующее средство для астматиков.Этот отвар также является эффективным средством от кашля.
• Масло семян черного тмина, принимаемое в форме капсул в течение определенного периода времени, может улучшить внешний вид ваших волос, придав им больше блеска и блеска.
• Масло семян черного тмина можно добавить в ваш любимый крем для лица и тела для лечения таких состояний, как экзема и псориаз.
• Семена черного тмина, употребляемые регулярно, могут повысить иммунитет и улучшить выработку костного мозга.
• Масло семян черного тмина также может предотвратить высокое кровяное давление и успокоить нервную систему.

Другие виды использования семян тмина

Другие важные применения семян тмина, кроме лекарственных и кулинарных, отсутствуют.

Меры предосторожности / Побочные эффекты / Предупреждения о семенах тмина

Некоторые домашние средства требуют сухого обжаривания семян тмина перед их использованием. Следует проявлять осторожность, чтобы жарить их только на слабом огне, иначе это может вызвать выделение определенных летучих соединений, которые могут быть вредными для здоровья. Что касается черного тмина, похоже, нет значительных побочных эффектов масла семян черного тмина.Просто убедитесь, что вы сначала проконсультируетесь с врачом, прежде чем начинать какой-либо новый травяной или лечебный режим. Также всегда рекомендуется не превышать рекомендуемую дневную дозировку, чтобы максимально использовать преимущества семян тмина для здоровья.

,

13 впечатляющих преимуществ тмина для здоровья

Впечатляющая польза тмина для здоровья включает в себя помощь пищеварению, источник энергии, помогает процессу заживления, предотвращает диабет, помогает лечить дефицит железа, содержит преимущества для красоты, поддерживает потерю веса, способствует хорошему сну, лечит кишечных паразитов, и может помочь снизить стресс.

Что такое тмин?

Тмин использовался человечеством на протяжении веков. Древние египтяне использовали его в процессах мумификации, а также в своей кухне.Семена тмина в основном получают из цветущих растений, семена которых сушат, а затем используют для различных целей. Это часть семейства петрушковых. Это специя, широко используемая во многих кулинарных деликатесах. Тмин был частью греческого лечебного мира почти 5000 лет. Он возник в Иране и Средиземноморье. Эта пряность обладает неповторимым вкусом и приятным теплым ароматом. Он также является одним из основных продуктов мексиканской и вьетнамской кухонь. Греки также предпочитали держать на обеденном столе небольшое блюдо с тмином.

Интересный факт : Плиний, натурфилософ и писатель из Рима, определил тмин как лучшую закуску из всех приправ. Он даже утверждал, что курение семян заставит человека выглядеть так, как если бы они побледнели от часов, проведенных в научных исследованиях. Тмин веками использовался как лечебное средство. Также считается, что он помогает при метеоризме и других проблемах с пищеварением. Его также можно смешивать с другими травами, чтобы облегчить боли в мышцах. Тмин можно выращивать при высоких температурах около 30 ° C (86 ° F), считается, что он устойчив к засухе, но для роста ему нужна плодородная почва.Крупнейшие поставщики тмина — Шри-Ланка, Сирия, Турция и Иран. Основным поставщиком тмина является Иран.

Семена тмина бывают разных сортов и размеров. Его можно использовать в натуральном виде или в грунте. Он имеет высокую концентрацию эфирного масла, что делает его ароматным. Иногда его жарят, чтобы во время приготовления он испускал свой отчетливый аромат. Тмин иногда содержится в смесях голландских сыров, а также в традиционном французском хлебе. Его также измельчают и смешивают с другими специями, чтобы получить широко популярный порошок карри.Семена тмина обладают множеством микробных и противогрибковых свойств. В средние века тмин также использовался в качестве любовной пряности, и люди часто использовали его, чтобы сохранить верность своим любовникам. Семена тмина имеют множество лечебных и других применений. В Древнем Риме его использовали для осветления кожи и придания ей бледности.

13 Впечатляющая польза для здоровья и применение тмина

1. Источник энергии

Семена тмина полны витаминов, таких как витамин A, витамин C, витамин E и витамин B6.Также обнаружено, что тиамин, ниацин, рибофлавин, железо, марганец, медь, кальций, калий и другие минералы также являются его компонентами. Тмин — это суперпродукт, который также содержит полезные жиры и аминокислоты.

2. Способствует пищеварению

Известно, что с давних времен он избавляет людей от метеоризма. Считается, что соединение в тмине отвечает за производство большего количества слюны слюнными железами, которые помогают лечить несварение желудка. Он также действует как ветрогонное средство, снимающее проблемы с желудком.Обычно его принимают с горячей водой, чтобы облегчить боли в животе и другие подобные проблемы.

3. Лечебные свойства

Обладает множеством преимуществ, включая наличие микробных и противогрибковых свойств. Он также обладает ветрогонным действием, что помогает при лечении геморроя или геморроя. Он также действует как катализатор для заживления внутренних ран в кишечнике.

4. Профилактика диабета

Известно, что гипогликемия является одной из причин диабета.Это помогает снизить вероятность диабета. Исследования на людях продолжаются, но данные, собранные путем изучения воздействия семян тмина на животных, показали значительное снижение шансов заболеть диабетом.

5. Помогает лечить дефицит железа или анемию

Семена тмина содержат 66 мг железа на сто граммов. Врачи часто рекомендуют прием железа для повышения гемоглобина и борьбы с анемией. В этом состоянии можно употреблять семена тмина. Усталость — главный симптом анемии, а семена тмина — хороший источник энергии и облегчают такие симптомы.

6. Польза для красоты

Говорят, что семена тмина содержат витамин Е, который сегодня является одним из основных ингредиентов, используемых в большинстве средств по уходу за кожей. Семена тмина можно кипятить в воде, чтобы получить тоник для кожи, и их можно хранить в холодильнике на срок до 1 недели в пульверизаторе. Тмин также помогает предотвратить образование рубцов после прыщей и, как предполагается, обладает антивозрастными свойствами.

7. Может помочь больным раком

Несколько исследований показывают, что семена тмина могут помочь уничтожить раковые клетки.Он обладает детоксицирующими свойствами, которые помогают избавить организм от всех вредных веществ и токсинов. Семена тмина помогают организму выделять больше антиканцерогенных ферментов. Присутствующие в них витамины помогут укрепить организм изнутри.

8. Снижение веса

Семена тмина уже много лет рекомендуются старейшинами для улучшения метаболизма. Вы можете смешать немного тмина с чаем и использовать эту специю больше в еде, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами без необходимости переедания.Азиатские страны, такие как Индия, используют порошок тмина в большинстве своих блюд, а также потребляют его в сыром или жареном виде с йогуртом.

9. Помогает засыпать

Семена тмина также обладают успокаивающими свойствами. Людям, страдающим бессонницей, часто рекомендуется отварить семена тмина в стакане воды и дать ему постоять несколько минут перед употреблением. Это помогает успокоить нервы и немедленно вызвать сон. Чай с тмином также обладает очень успокаивающим ароматом.

10.Паразиты

Во многих странах люди часто используют воду с тмином для лечения кишечных паразитов или глистов. Это также делается путем употребления чая с тмином или путем смешивания жареного тмина с водой.

11. Может снизить стресс

Исследования проводятся на животных, которых в течение некоторого времени кормили тмином, что привело к обострению памяти и снижению биохимических факторов, связанных со стрессом. Исследования на людях еще предстоит провести. Также наблюдается, что тмин снижает дефицит железа, который часто связан с плохой памятью; это также может помочь при когнитивных расстройствах.

Заключение

Это очень ценная специя с точки зрения своих преимуществ. Включение его в свой рацион определенно поможет решить многие проблемы, с которыми сталкивается человеческий организм. У этой специи есть ряд других преимуществ, таких как усиление вкуса или вкуса. На Индийском субконтиненте его часто жарят в небольшом количестве масла, чтобы высвободить благосклонность семян. В некоторых арабских странах они измельчают семена и добавляют мед плюс черный перец и употребляют его из-за его свойств афродизиака.

Это эфирное масло также можно добавлять в диффузоры, чтобы успокоить окружающую среду.

Написано: Майкл Джессими 15 декабря 2018 г.

Майкл Джессими

Майкл Джессими является рег. Фармацевт, бодибилдер, консультант по питанию, Fitness Pro.
Он — специалист по фитнесу, который может легко создавать информативные и легко читаемые статьи. Майкл — дипломированный медицинский писатель и квалифицированный фармацевт, благодаря чему медицинские записи становятся легко понятными для населения.Спектр профессиональных знаний Майкла Джессими охватывает фармацевтические и медицинские статьи, подготовку официальных документов, а также консультации по фитнесу и бодибилдингу.

.

Польза тмина для здоровья

Что такое тмин?

Тмин — это специя, полученная из небольшого травянистого растения, принадлежащего к тому же семейству, что и петрушка и фенхель. Ароматические семена этого растения — это то, что большинство из нас считает тмином, целиком или молотым, и это основной ингредиент в мексиканской, индийской и североафриканской кухне.

Наиболее известные семена тмина коричневые, однако вы также можете купить семена черного тмина с гораздо более высокой концентрацией масла — и именно это масло содержит полезные химические соединения.

Пищевая ценность тмина

Тмин содержит ключевые питательные вещества, такие как железо и медь, которые необходимы для здоровья красных кровяных телец. Всего одна чайная ложка семян тмина содержит около 2 мг суточного потребления железа (это 14% суточного потребления железа для женщин и 23% для мужчин). Исследования на животных показывают, что употребление семян тмина может быть полезным средством повышения уровня железа в сыворотке крови.

Калий, необходимый для контроля артериального давления и частоты сердечных сокращений, также содержится в тмине вместе с цинком, который играет важную роль в иммунной функции.

Тмин также содержит кальций, важный для укрепления костей и зубов и регулирования мышечных сокращений, а также магний, который помогает превращать пищу в энергию и является естественным релаксантом.

А как насчет других заявлений о пользе для здоровья, связанных с тмином?

Помимо придания вкуса пище, тмин обладает многими преимуществами для здоровья, включая антимикробные, антибактериальные и антиоксидантные свойства. Было обнаружено, что он подавляет рост бактерий благодаря своим мощным антимикробным эффектам, а также оказывает противовоспалительное действие на организм.

Может ли тмин улучшить пищеварение?

Семена тмина содержат ряд активных веществ, в том числе тимол, который, как известно, стимулирует наши слюнные железы, ферменты и желчь, которые участвуют в переваривании пищи. Тмин также обладает ветрогонным действием, что означает, что они помогают избавиться от газов в желудке и кишечнике и, следовательно, могут быть полезны для нашей пищеварительной системы как часть здорового питания.

Может ли тмин снизить стресс и улучшить память?

Было также проведено несколько ранних исследований, показывающих, что тмин может противодействовать стрессу и улучшать память, но для получения этих преимуществ вам нужно есть много его — около 100-300 мг на кг веса тела в день, поэтому не менее 50 чайных ложек.На этом этапе необходимы дополнительные исследования, но, возможно, в будущем добавка тмина сыграет свою роль.

Влияет ли тмин на диабет?

Было проведено несколько исследований влияния тмина на диабет с неоднозначными результатами. Однако тмин может помочь снизить уровень сахара в крови натощак и улучшить иммунитет у людей с диабетом. Однако в этой области необходимо провести дополнительные исследования, и любые добавки тмина должны приниматься под наблюдением терапевта или врача, хотя использование тмина в продуктах питания должно быть безопасным для людей с диабетом.

Как хранить и готовить с тмином

И семена тмина, и порошок тмина следует хранить в плотно закрытой банке или стеклянном контейнере и хранить в прохладном, сухом и темном месте, чтобы они сохраняли свой аромат. Молотый тмин хранится около шести месяцев, а семян — около года. Специи не выходят из употребления, но со временем теряют свою силу.

При приготовлении семена тмина лучше всего поджаривать на сухой сковороде, сначала для раскрытия их аромата, затем их можно использовать целыми или размолотыми, после охлаждения, если вам нужен порошок для вашего рецепта.Кроме того, вы можете просто добавить порошок тмина прямо в блюдо для аромата.

Полезные рецепты с тмином

Салат из моркови и тмина
Жареный перец и помидоры с тмином
Салат из курицы с тмином и авокадо
Жареный в меду брюква с чили и тмином
Пряный суп из моркови и чечевицы
Один горшок из кабачков, курицы и кускуса
Красный чечевица и тыква дхал

Теперь прочтите …

Польза корицы для здоровья
Польза куркумы для здоровья
Польза для здоровья от имбиря
Дополнительные руководства по пользе для здоровья

Эта статья была опубликована 8 августа 2018 года Керри Торренс ,

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором.Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

.

Jeera (семена тмина) — преимущества и побочные эффекты Cuminium Cyminum

Jeera (также называемый семенами тмина на английском языке и ботанически Cuminium Cyminum) — это индийская специя, а также аюрведическая медицина, используемая при некоторых заболеваниях пищеварительной, респираторной, кровеносной и репродуктивной систем. система. Он становится важной частью специй в индийской кухне, потому что способствует здоровому пищеварению и предотвращает многие заболевания, связанные с пищеварением и органами брюшной полости. В аюрведической медицине он используется из-за его ветрогонного, спазмолитического, пищеварительного, антацидного, вяжущего, анодинного, мочегонного действия.Может помочь в лечении кислотных пептических расстройств, метеоризма, вздутия живота, кишечных газов, заражения глистами, тошноты, рвоты, потери аппетита, синдрома раздраженного кишечника и т. Д. член семейства Apiaceae (семейство петрушки).

Синонимы и народные названия

Джира

Джира

, Safed Jeera

Ботаническая классификация (таксономия растений)

Королевство

Asterania

Заказать Apis

Описание растения

Лекарственные части

Джира — это название, данное семенам растения Джира, также называемым семенами тмина. Семена зигры или тмина являются основной лекарственной частью растения тмин. Jeera churna (молотый порошок тмина) используется в аюрведической медицине, а семена в целом можно употреблять в пищу в качестве приправы.Порошок Джиры содержится во многих аюрведических лекарствах в качестве важного ингредиента.

Фитохимия (химический состав)

Семена зверобоя (тмина) содержат от 2 до 4% эфирного эфирного масла, также называемого маслом тмина. Основной фитохимических присутствует в тмина масле следующим образом:

• CUMINALDEHYDE
• коричный
• 8-цинеол
• CUMINYL СПИРТ
• LIMONENE
• линалоол
• PERILLALDEHYDE
• терпинен-4-ПР
• Терпеноид АЛЬДЕГИДЫ — CUMINIC АЛЬДЕГИД И СОМЕР МЕНТАДИЕН КАРБОКСАЛЬДЕГИДЫ
• МОНОТЕРПЕНЫ — БЕТА-ПИНЕН, П-ЦИМЕН И ГАММА-ТЕРПИНЕН

КУМИНАЛЬДЕГИД является основным активным компонентом, который может составлять от 45 до 50% в летучем масле тмина.(Ссылка)

Анализ питания семян тмина

Джира (тмин) является хорошим источником железа, марганца, витамина B1, кальция, магния и фосфора. 10 г — Всего жиров 2.2 г 3,4% Белок 1,8 г — Всего углеводов 4,4 г 1,5% Вода 0,8 г —

Углеводы

Жиры, липиды и жирные кислоты

Витамины

Минералы

Фармакологические действия

Джира (тмин) регулирует секрецию кислоты в желудке, улучшает аппетит и снижает газообразование. Согласно Аюрведе, он укрепляет желудок, кишечник и печень.

Лечебные свойства

.