Рыжиковое масло что это такое: из чего делают, польза, вред, свойства, применения

Рыжиковое масло что это такое: из чего делают, польза, вред, свойства, применения

alexxlab 26.01.1970

Содержание

Рыжиковое масло: состав,полезные свойства и применение

Здоровое питание Просмотров: 19997 28.08.2018

Элемент не найден

скидка

Добавить в корзину


Многие могут подумать, что рыжиковое масло это продукт, полученный из грибов рыжиков путем холодного или горячего отжима. И будут неправы. Оказывается, есть такая масличная культура – рыжик, семейства крестоцветных. С давних времен именуемая, на Руси, рыжиком за цвет семян, вот из этих семян и отжимают рыжиковое масло.


Содержание масла в семенах от 33 до 43%. Методом холодного прессования можно получить на выходе до 20% чистого масла, а при повторном горячем отжиме добрать еще 6-8%. Потому и использовали его повсеместно и для еды, и для лампад и для смазывания колес. А потом про него забыли. Подсолнечное масло вытеснило рыжиковое. Спустя столетия опомнились, оказывается оно лечебное, и рыжик посевной вновь заколосился на полях.

Состав и свойства рыжикового масла


Наверное, ни для кого не секрет, что нерафинированное масло холодного отжима сохраняет все полезные свойства масличной культуры, из которой осуществляется отжим. Поэтому говоря о составе интересующего нас продукта, мы имеем в виду именно такое масло.



Выглядит оно очень аппетитно – ярко желтого цвета, и вкус вас не разочарует – он сочетает в себе остроту хрена и пряность горчицы. Жарить на таком масле преступно, оно потеряет львиную долю своих полезных качеств, да и обжаренные продукты получат необычный специфический привкус. А вот для заправки салатов оно незаменимо. Острое, пикантное, оно прекрасно сочетается с овощами и кашами, при условии, что его добавят в уже готовое блюдо, а не будут подвергать термической обработке. Продукт этот не только вкусный, но и невероятно полезный, а польза обусловлена содержанием следующих элементов:

Жирные кислоты


Начнем, пожалуй, с полиненасыщенных жирных кислот, которые называются незаменимыми в силу того, что получить их организм может только извне, сам организм их не продуцирует, а потребность в них очень велика:

  • α-Линоленовая кислота составляет около 40% от всех жирных кислот, содержащихся в рыжиковом масле. Это знаменитая Омега-3. Медики утверждают, что рассчитывать на нормальное функционирование организма можно, только если ¼ всех потребляемых жиров составляют жиры, содержащие Омега-3. Это здоровые сосуды, кожа, волосы и слизистая ЖКТ, мозг и сердце.
  • Линолевая (14-22%) и Эйкозадиеновая (1-2%) – это Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты, ценность которых заключена в том, что они хорошо влияют на репродуктивную систему, улучшают функционирование печени, предотвращают артриты, артрозы.
  • Олеиновая (12-20%), Эйкозеновая (12-16%) и Эруковая (2-4%) – это мононенасыщенные жирные кислоты относятся г группе Омега -9, которые вносят существенную лепту в профилактику атеросклероза, диабета.
  • Пальметиновая и Стеариновая насыщенные жирные кислоты, входящие в состав рыжикового масла, представляют интерес скорее для производителей косметики, моющих средств и смазочных масел, чем для здоровья человека. К счастью в процентном отношении их содержание в рыжиковом масле ничтожно мало от 2 до 7%.

Витаминный и минеральный состав

скидка

Добавить в корзину

скидка

Добавить в корзину


Витамины, содержащиеся в рыжиковом масле, лучше усваиваются организмом, если масло не поддавалось термической обработке. Именно поэтому масло горячего отжима пользуется меньшим спросом, а больше используется на технические нужды. А нерафинированное масло холодного отжима богато следующим витаминным составом:

  • Витамин Е – токоферол, считается витамином красоты. Дословный перевод его латинского названия означает «помогающий рождать». И это не случайно. Теперь достоверно известно, что витамин Е положительно влияет на продуцирование яичниками женщины гормона эстрогена, делающего женщину привлекательной в глазах противоположного пола. Витамин Е увлажняет и разглаживает кожу и способствует регенерации кожного покрова.
  • Витамин А – представлен в рыжиковом масле в двух его видах. Каротин и ретинол, собственно сам витамин А. Каротин является провитамином и расщепляется в печени до ретинола. Этот витамин участвует в синтезе белка, в формировании клеточных и субклеточных мембран, стимулирует синтез коллагена. В сочетании с витамином Е творит чудеса в плане красоты волос, кожи, ногтей.
  • Витамин F – это сами полиненасыщенные жирные кислоты. Подробнее останавливаться на нем нет смысла. Обо всем, чем он полезен сказано выше.
  • Витамин К – это групповое название гидрофобных и липофильных витаминов, принимающих участие в синтезе белка, обеспечивает должный уровень свертываемости крови, участвует в обменных процессах костей и соединительной ткани, является катализатором в усвоении кальция и витамина D.


Минеральный состав рыжикового масла включает в себя магний, калий, кальций, селен, цинк.

Другие составляющие


Неоспоримым достоинством рыжикового масла является содержание в его составе:

  • фосфолипидов, которые содержатся в каждой клетке тела, образуя двойной липидный слой, они являются, как бы, каркасом клетки. При этом они способствуют проникновению других липидов по всему организму и являются растворителями для холестерина. Недостаток фосфолипидов приводит к замедлению метаболизма, что происходит в старости. Потому возрастным людям очень желательно включить рыжиковое масло в свой рацион.
  • Фитостеролы, это стероидные спирты, содержащиеся в растениях. Они растворяют плохой холестерин, способствуя очищению сосудов, кроме того, являются онкопротекторами – предотвращают образование онкоклеток в организме.
  • Хлорофилл, содержащийся в рыжиковом масле, участвует в кроветворении. Оказывается молекулы хлорофилла и гемоглобина отличаются только центральным атомом в гемоглобине это Fe, а в хлорофилле это Mg. Замена в организме происходит очень легко и кровь пополняется гемоглобином и несет кислород всем клеткам и органам. Высвободившийся Mg укрепляет сердечную мышцу, улучшает процессы пищеварения и укрепляет нервную систему


Вот такой замечательный состав у рыжикового масла. Пора поговорить о его применении.

Когда и как применять рыжиковое масло

Элемент не найден

Элемент не найден


Ввести в рацион рыжиковое масло никогда не поздно. Для возрастных людей его польза несомненна. Но и маленьким детям очень полезно принимать это масло, потому что оно способствует росту костей и соединительных тканей растущего организма. Половозрелым особям окажет неоценимую услугу репродуктивным органам. Гурманам принесет новые вкусовые ощущения, а людям, озабоченным своей внешностью, поможет наладить метаболизм и сбросить лишние килограммы, а так же без особых затрат улучшить состояние своей кожи. Теперь обо всем этом подробнее:

Рыжиковое масло для пожилых людей


Всего 15 мл этого продукта, добавленного в каши и салаты в течение дня, поможет возрастным людям:

  • очистить сосуды от холестериновых отложений,
  • укрепить сердечную мышцу,
  • улучшить мозговое кровообращение,
  • наладить работу ЖКТ и улучшить перистальтику кишечника,
  • улучшить память.
  • Прием масла поможет в борьбе с артритами и остеопорозом.


Спектр его полезных действий гораздо шире, но даже перечисленного достаточно, чтобы ввести это масло в свой рацион, тем более, что цена его вполне доступна даже для пенсионеров.

Польза для малышей


Вводить в рацион ребенка рыжиковое масло можно с 3-х лет и начинать нужно буквально с нескольких капель, чтобы проверить какова реакция организма ребенка на новый продукт. Добавить можно в кашку или смузи. Легкое послабление абсолютно нормальная реакция ЖКТ малыша на введение масла в рацион. Но очень скоро стул нормализуется, зато появится аппетит. Реже буду одолевать простуды и ОРВИ, малыш начнет расти, как на дрожжах. У него будут здоровые зубы, густые волосы и чистая здоровая кожа. Рыжиковое масло активно борется с глистными инвазиями, поэтому не удивляйтесь, если после приема масла появятся в кале малыша аскариды и острицы.

Влияние на репродуктивную систему


Идеальное соотношение жирных кислот, витаминов и минералов оказывает благотворное влияние на работу репродуктивной системы:

  • Усиливает сперматогенез в яичках представителей сильного пола.
  • Фитостеролы, содержащиеся в рыжиковом масле, способствуют продуцированию эстрогена в яичниках женщины. А эстроген делает женщину желанной и привлекательной в глазах мужчины, подготавливает матку к приему оплодотворенной яйцеклетки.
  • Витамин Е делает свою работу при вынашивании ребенка, когда идет активное формирование кровеносной системы, сердца и мозга плода.


Регулярный прием рыжикового масла снизит в разы риск ранних выкидышей.

Применение в косметологии


В рыжиковом масле бета-каротин, токоферол и ретинол находятся в таком удачном сочетании, что просто грех не использовать его в масках для лица и волос, в качестве масла для массажа. Предлагаем вам несколько рецептов использования этого ценного продукта в косметологии:

  • Маска для волос. Ингредиенты – рыжиковое масло 1 ст/ложка, мед 1 ст/ложка, желток 1 яйца, 1 ст/ложка горчицы.

    Смешать все ингредиенты и нанести на корни волос, надеть полиэтиленовую шапочку и укутать махровым полотенцем. Держать на волосах в течение 1 часа. Затем смыть, применяя ваш привычный шампунь. Волосы после такой маски послушны, блестят. Маску можно делать 2 раза в неделю, при жирных волосах 1 раз в неделю.
  • Лечение посеченных кончиков на длинных волосах. Очень жаль состригать волосы из-за посеченных концов, на помощь может прийти рыжиковое масло. Смазывайте кончики волос маслом на ночь, оберните их пищевой пленкой и повяжите косынку. Утром кончики помыть шампунем и высушить. Через неделю такого лечения вы забудете о посеченных концах.
  • Маска для лица. Ингредиенты: ½ банана, 1 ст/ложка рыжикового масла, 1 ст/ложка йогурта, 1 ч/ложка лимонного сока.

    Банан растереть с йогуртом, добавить масло и лимонный сок. Нанести на очищенное лицо, минуя область верхних и нижних век и губ. Оставить маску на 20 минут. Смыть теплой водой и ополоснуть холодной. Маска питает и отбеливает кожу. Делает кожу гладкой и эластичной.

Несколько советов по применению


Вам наверняка пригодятся эти советы, если вы решите приобрести рыжиковое масло:

  • Покупайте масло холодного отжима, нерафинированное и не дезодорированное.
  • Обращайте внимание на дату изготовления. Нерафинированный продукт не должен храниться более 1 года.
  • После вскрытия бутылки срок хранения сокращается вдвое.
  • Лучше покупать масло в стеклянной таре и небольшим объемом – 250 мл.
  • Принимать масло начинайте с 1 чайной ложки, постепенно увеличивая дозу до 15 мл. в день.
  • Ориентируйтесь на самочувствие – послабление стула не повод отказываться от приема масла.
  • Высыпания на коже – серьезный повод прекратить прием масла, возможно у вас индивидуальная непереносимость этого продукта.


Не ждите фантастических результатов после первого, и даже, второго приема. Кроме применения в косметических целях. Тут результат не замедлит сказаться. Прием масла внутрь обязательно благотворно скажется на вашем здоровье при его регулярном и длительном приеме.

Масло рыжиковое — полезные и опасные свойства

Его получают из рыжика – масличного растения семейства крестоцветных. Родиной злака считают юго-восток Азии и восток Европы.
Также часто в народе его называют «ложным льном». Это растение известно
с эпохи Каменного века, благодаря неприхотливости, уникальному
составу и множеству полезных свойств. Оно давно привлекло внимание селекционеров,
вследствие чего и сегодня успешно культивируется в России (посевы
сосредоточены в Сибири) и других европейских странах (во Франции,
Бельгии, Германии, Нидерландах, Швеции).

Из мелких семян желто-красного цвета еще с давних времен получали
ценное рыжиковое масло с острым вкусом, конкурирующее по пищевой
ценности с продуктом из кунжута (отсюда и другое имя рыжика — «немецкий
кунжут, сезам
»). Кроме употребления в пищу, это масло использовали
в древней медицине (для лечения ран, разнообразных ожогов,
воспалительных недугов органов зрения, язвы),
а также применяли как заправку для светильников.

В России в начале XX века рыжик культивировали в качестве сырья
для масла. Однако, через время, в связи с распространением подсолнечника,
рыжиковое масло со временем перестало пользоваться у россиян популярностью,
а вскоре и вовсе было забыто. Но время внесло коррективы, и сейчас
рыжик вновь считается российской сельскохозяйственной культурой,
а его масло занимает достойное место в питании людей, которые ведут
здоровый образ жизни.

Сфера использования масличной культуры рыжик в XXI веке весьма разнообразна.
Кроме кулинарного использования, полезное рыжиковое масло есть в
составе многих препаратов, широко применяется в парфюмерной и косметической
промышленности, мыловаренном производстве, производстве красок,
алкидных смол, олифы, машиностроении. Разные побочные продукты производства
данного масла используют в качестве кормов для животноводства, а
стебли применяют в производстве упаковочных материалов и кисточек.

Как выбрать

Если хотите получить от масла рыжика максимум полезных веществ,
то стоит выбирать продукт как можно свежее, и главное – оно должно
быть нерафинированным. В процессе рафинирования может разрушаться
большая часть антиоксидантов, и такой продукт быстро окислится после
открытия бутылки.

Покупать стоит небольшие бутылки, так как после вскрытия и контакта
с воздухом, термин годности продукта сильно уменьшается. Не забывайте
внимательно читать этикетку – ответственный производитель указывает,
сколько после открытия бутылки масло пригодно для употребления.

Как хранить

Хранить масло рыжика лучше в холодильнике, с хорошо закрытой крышечкой.

В кулинарии

Благодаря удачно сбалансированному составу и крайне высокой ценности
рыжиковое масло давно находит применение в диетическом, а также
вегетарианском
питании.

Нерафинированное масло обладает ароматом, возбуждающим аппетит,
и пикантным, острым вкусом, напоминающим хрен
и редьку.
Именно из-за этих свойств рыжиковое масло в кулинарии используется,
в основном, для заправки винегретов, салатов, овощей. Также этот
продукт подходит для приготовления разных крупяных блюд (каш, гарниров,
плова), выпечки, подливок и многообразных соусов.

Как рафинированное, так и нерафинированное масло зачастую используют
и для жарки мяса, овощей или рыбы: это масло устойчиво к нагреванию,
совсем не чадит и не теряет ароматических и вкусовых качеств при
высоких температурах. Но при кулинарном применении этого масла не
стоит подвергать его термической обработке, так как при нагревании
могут разрушаться полезные вещества в составе этого продукта (витамины,
полиненасыщенные кислоты и др.)

Нерафинированное масло рыжика производится по особенной технологии,
позволяющей сохранить максимальное количество самых полезных компонентов.
Как и полезное горчичное масло, оно отличается высокой устойчивостью
к окислению из-за большого количества природных антиоксидантов.
Но дезодорированное и рафинированное масло, отличающееся от нерафинированного
не столь выраженным запахом и вкусом, теряет свою стойкость к окислению,
из-за чего срок хранения уменьшается в 2 раза. Это связано с тем,
что вследствие рафинирования масло теряет много полезных веществ,
которые усиливают антиоксидантные свойства витамина
Е.

Калорийность

Как и любое масло, продукт из рыжика очень калорийный – на 100 миллиграмм
приходится около 890 ккал. Поэтому им не стоит увлекаться людям,
имеющим проблемы с лишним весом.

Пищевая ценность в 100 граммах:



Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
99,8 0,2 890

Полезные свойства рыжикового масла

Состав и наличие полезных веществ

По пищевой ценности и составу рыжиковое масло схоже с прославленным
своей целительной силой кедровым маслом (оба продукта отличаются
высочайшим содержанием жирных полиненасыщенных кислот, магния,
витаминов Е, D и А).

Состав отличается оптимальным соотношением необходимых организму
ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, а также повышенной концентрацией
омега-3
и омега-6.

По количеству содержащегося витамина Е масло рыжика считается
лидером среди таких растительных продуктов, как кедровое, льняное,
подсолнечное и горчичное масла (всего одна ложка способна удовлетворить
потребность человека в сутки в этом важном антиоксиданте).

По содержанию провитамина А, из которого происходит синтез в организме
витамин А (бета-каротина), продукт из рыжика превосходит подсолнечное
и соевое масло.

Особенностью минерального состава масла является присутствие
большого
количества магния.

Рыжиковое масло (как и горчичное масло, и масло авокадо) также
богато разнообразными биологически активными веществами – хлорофиллом,
фосфолипидами, фитостеролами.

Входящие в состав масла рыжика фитостеролы обладают множеством
лечебных свойств (бактерицидные, противоопухолевые, антисклеротические
и пр.) и достаточно эффективные в борьбе с гормональными болезнями,
аденомой предстательной железы и простатитом.

Полезные и лечебные свойства

Содержащее много витаминов и антиоксидантов, незаменимых микро-
и макроэлементов, бесценных биологических активных веществ масло
рыжика обладает широким спектром целебного действия (бактерицидное,
противоопухолевое, противовоспалительное, ранозаживляющее, противоглистное),
в связи с чем находит разнообразное применение в профилактике
и лечении заболеваний различного рода.

Так, отмечают пользу рыжикового масла для сердечно-сосудистой
системы. Содержащиеся в этом продукте полиненасыщенные жирные
кислоты в сочетании с другими компонентами способствуют укреплению
и повышению эластичности сосудов, а также защищают их стенки от
отложений «плохого» холестерина,
воздействия вредных свободных радикалов и разнообразных воспалительных
процессов. Входящие в масло магний и витамины Е, К, F, D помогают
стабилизировать уровень давления и играют важнейшую роль в регуляции
свертываемости. Комплексное сочетание витамина Е, хлорофилла и
магния обеспечивает поддержание нормального уровня лейкоцитов
и гемоглобина. Все вышесказанное значит, что введение в рацион
рыжикового масла полезно для профилактики и в составе лечения
гипертонии, атеросклероза,
а также анемии, варикоза, стенокардии, ишемической болезни, тромбофлебитов.

Применяют масло и при заболеваниях ранозаживляющее ЖКТ. Благодаря
довольно высокой концентрации веществ, оказывающих и бактерицидное
действие на слизистые желудочно-кишечного тракта, данный продукт
полезно употреблять для профилактики и лечения колитов,
гастритов, энтероколитов, язв. Присутствующие витамин F и фосфолипиды
оказывают благоприятное влияние на работу желчевыводящих путей
и печени, из-за чего рыжиковое масло находит применение в профилактике
и в составе лечения холецистита, желчекаменной болезни, гепатита,
цирроза и жировой дистрофии. Выраженные противоглистные свойства
продукта позволяют эффективно применять данный продукт в борьбе
с разными гельминтозами.

Благодаря высокому содержанию помогающих нормализации гормонального
фона веществ масло полезно вводить в рацион беременным и кормящим,
а также тем, кто тяжело переносит климактерический или предменструальный
синдромы. Также употребление этого масла принесет пользу при заболеваниях
яичников, молочных желез и ряде иных гинекологических недугов.
Этот полезнейший диетический продукт также будет полезен мужчинам,
страдающим разными болезнями предстательной железы.

К перечню заболеваний, при которых советуют регулярно употреблять
масло, также относят: ожирение, заболевания органов зрения, сахарный
диабет, мочекаменную болезнь, нарушения репродуктивной функции,
остеопороз, ослабление иммунитета, онкологические недуги.

Кроме того, за счет высокого содержания в составе Омега-3 и Омега-6
рыжиковое масло – это превосходное средство для очищения от радионуклидов,
токсинов, солей тяжелых металлов.

Использование в косметологии

Обладающее противовоспалительными, противоаллергическими, бактерицидными
и ранозаживляющими свойствами, масло рыжика является эффективным
в комплексном лечении различных заболеваний кожи.

Благодаря содержанию комплекса компонентов, оказывающих благотворное
влияние на кожу, продукт входит в состав многих косметических
средств и находит применение в домашней косметике (используется
рафинированное и дезодорированное масло).

Присутствие большого количества витамина F, «витаминов молодости»
А и Е, хлорофилла и фитостеролов обуславливает ряд таких косметических
свойств маcла:

  • При нанесении быстро впитывается и проникает в кожу, способствуя
    ее смягчению, питанию и увлажнению;
  • Придает коже эластичность и упругость, улучшает состояние капилляров
    и способствует поддержанию водно-липидного баланса кожи;
  • Великолепно защищает волосяные фолликулы и кожу от раздражений
    и отрицательного воздействия агрессивных факторов, предупреждая
    возникновение аллергий;
  • Предотвращает преждевременное появление пигментных пятен и морщин,
    защищает кожу от связанного с ультрафиолетом или гормональными
    нарушениями старения;
  • Используется как увлажняющий и питающий компонент в составе
    кремов для кожи лица, тела и шеи, средств по уходу за волосами,
    бальзамов для губ, солнцезащитных и антивозрастных средств.

Кроме того, масло находит применение в косметологии как базовое
для ароматерапии и транспортный компонент для массажных масел.

Обладающее бактерицидным, смягчающим и увлажняющим действием,
масло рыжика отлично подходит для нежной, чувствительной детской
кожи (например, его можно применять для смазывания опрелостей
у грудничков).

Опасные свойства рыжикового масла

Ммасло не стоит употреблять людям, которые имеют холецистит или
панкреатит.
Противопоказано именно применение этого масла внутрь, когда заболевание
находится на пике развития. Связывают это с жирностью масла. Оно оказывает
очень большую нагрузку на органы, а это ведет за собой
прогрессирование болезни и ухудшение состояния.

Понятно, что свойства масла рыжика не дадут должного эффекта
и тем, кто страдает аллергией на какой-то из компонентов этого
растительного продукта.

Помните, что масло, которое есть в продаже, как правило, рафинированное,
поэтому имеет намного меньше витамина Е. Да и окисляется рафинированное
масло быстрее, поэтому вместо пользы может нанести и вред.


Видео расскажет о полезных свойствах рыжикового масла и его благотворном влиянии на здоровье.

Рейтинг:

10/10

Голосов:
1

Другие популярные масла:

полезные свойства и противопоказания и другие полезные статьи от Масляного Короля


Рыжиковое масло изготовляется из семян травянистого растения из рода Рыжик семейства капустные, а не из известного всем гриба, как предполагают многие. Это растение было популярно в нашей стране долгое время, но в прошлом веке ему на смену пришел подсолнечник. Сегодня модно быть здоровым, правильно питаться и следить за тем, что стоит на столе. Поэтому когда-то забытый продукт возвращается. В чем заключается польза и вред рыжикового масла, как принимать его для здоровья и красоты?

Полезные свойства рыжикового масла


Рыжиковое масло – это полноценный пищевой продукт. Гурманы из разных частей света ценят его за особенный аромат и приятный вкус с острыми нотками. В масле содержится целый спектр важных кислот. В нем присутствуют фитостеролы и фосфолипиды, а также набор витаминов. Среди них даже редкие витамины F и K. Такой состав обязан благоприятно действовать на организм.


Полезные свойства рыжикового масла:

  • Высокое содержание ценных жирных кислот восстанавливает и улучшает липидный обмен, благоприятно действует на гормональный фон и женское здоровье.
  • Витамин E, которого немало в этом масле, является природным антиоксидантом. Он отвечает за количество свободных радикалов, регенерацию клеток, молодость и красоту кожи.
  • Масло помогает бороться с паразитами, очищает организм, нормализует работу кишечника.
  • Продукт положительно влияет на центральную нервную систему и работу головного мозга. Масло полезно принимать при переутомлении, во время сессий и школьных экзаменов.
  • Масло рыжика принимают для профилактики и в качестве вспомогательного средства при заболеваниях сердца, сосудов. Оно показано при атеросклерозе, ишемической болезни, гипертонии.
  • Это прекрасный косметический продукт, который положительно влияет на кожу и волосы.


Прямых противопоказаний у продукта нет, лишь индивидуальная непереносимость. С осторожностью следует его употреблять при беременности и во время грудного вскармливания. Рыжиковое масло, польза которого описана выше, может и навредить. Все дело не в продукте, а в его количестве. С точки зрения правильного питания, суточное количество линолиевой кислоты должно быть больше в десять раз, чем линоленовой. Но именно в этом масле содержится больше второй кислоты. Поэтому продукт нельзя делать основным и единственным источником жиров.


Кстати, рыжиковое масло практически не окисляется. Его можно хранить достаточно долго без потери качеств.

Как принимать рыжиковое масло


Для наружного использования и внутреннего приема рекомендуется выбирать натуральное нерафинированное сыродавленное масло. Нежелательно его подогревать, доводить до кипения и использовать для жарки. Достаточно одной столовой ложки, чтобы покрыть суточную потребность взрослого организма. Детям старше двух лет достаточно одной чайной ложки.


Как можно принимать масло рыжика:

  • Натощак, не запивать. Этот способ применяют для повышения иммунитета, лечения ЖКТ, очищения кожи и всего организма, профилактики заболеваний сердца, сосудов.
  • Добавлять в салаты и холодные закуски. Для общего укрепления организма, восполнения необходимых кислот, обогащения рациона и поддержания женского здоровья.


Польза рыжикового масла для организма очевидна. Это ценный продукт для человека любого возраста и пола. Важно лишь не злоупотреблять, придерживаться рекомендуемых дозировок.

Рыжиковое масло. Лучше оливкового, сделано на родине

ФБУ «Красноярский ЦСМ» продолжает тему: «Качество продовольствия — качество жизни». Здоровье граждан — важный аспект, поэтому Центр выступает заказчиком научно-исследовательских работ по выявлению полезных свойств различных видов продукции. Так, по заказу ЦСМ, красноярские учёные сравнили жирнокислотный состав растительных масел- подсолнечное, оливковое, рыжиковое. В Институте биофизики СО РАН провели исследования результаты которых значительно обогащают перечень аргументов в пользу несправедливо забытого отечественного продукта — рыжикового масла. По хэштэгу #рыжиковоемасло в инстаграме можно найти практически весь ассортимент, имеющийся в стране. Производство пытаются развивать в Краснодаре, Самаре, Волгограде. Те, кому продукт полюбился, делятся со знакомыми информацией о витаминах и микроэлементах, содержащихся в рыжиковом масле. Однако то, что употребляя в пищу именно это растительное масло, можно защититься от стрессов и сердечно-сосудистых заболеваний, пока знают только красноярские учёные.

Всё дело в биохимических предшественниках эндогормонов в организме человека. Они делятся на две группы: Омега-6 и Омега-3. Кислоты Омега-6 запускают болевые реакции, аллергии, воспаления и повышение давления в сосудах, Омега-3 — способствуют снятию этих процессов. В итоге — каких кислот в организме больше, такие механизмы и лидируют. Идеальное соотношение — 1:1.

«У людей в развитых странах сейчас баланс Омега-6 к Омега-3 — 20:1. Это связано с преобладанием в рационе мяса. Можно сказать, что индустриализация сельского хозяйства, которая произошла в середине прошлого века, стала причиной увеличения числа сердечно-сосудистых заболеваний. А на сегодняшний день — смертность от сердечно-сосудистых заболеваний стоит на первом месте как в России, так и во всём мире. — Рассказывает заместитель директора по науке Института биофизики СО РАН Михаил Гладышев. — Нужно сбалансировать питание. Один вариант — есть меньше мяса, больше рыбы. Другой — связан с растительными маслами. Соотношение кислот, о которых мы говорим, в подсолнечном масле колеблется от 200:1 до 1000:1. Я сам не ожидал, что мы получим такие результаты в институте. В оливковом масле это соотношение — 10:1. Но оно дороже. В рыжиковом масле соотношение Омега-6 к Омега-3 — 1:1».

«Что касается оливкового масла, — поддерживает коллегу сотрудник института профилактического и лечебного питания Олег Мутиц, — То это, по сути, завезённый бренд. Он хорошо вписывается в средиземноморскую диету. Туда, где тяжёлый физический труд, ранние подъёмы, дневная сиеста, много морепродуктов и твёрдые сорта пшеницы. Там нормально соотношение 10:1. Это регулируется большим количеством морской еды. А для нас это искусственно созданный бренд».

В Красноярском крае травянистое растение семейства Капустных, тёзку гриба из хвойного леса, активно сеяли в советское время. Отчасти, государство было заинтересовано в здоровье граждан, работающих исключительно на благо страны, отчасти — в условиях изоляции, развивали отечественное производство. Оба эти фактора важны и сегодня. Сотрудники красноярского ЦСМ, при проведении мониторингов постоянно сталкиваются с проблемами качества и безопасности продукции , и конечно остро стоит вопрос о полезности продуктов реализуемых на территории СФО, поэтому собрали на совещание специалистов, чтобы обсудить возможность производства в Красноярском крае рыжикового масла.

«Имеется два сорта рыжика местного производства: чулымский и ужурский. В своё время в регионе занимались селекцией культуры. Сейчас работы эти, в принципе, свёрнуты. — Рассказывает проректор по науке Красноярского Государственного Аграрного университета Валентина Бопп. — Эти сорта поддерживают на Ужурской опытной станции и могут наладить семеноводство, если будет спрос или заказ. Нужно актуализировать инсектициды — это тоже возможно. Культура неприхотливая и техника есть. Если бы мы сейчас задумали сахарную свёклу производить, то местным аграриям понадобился бы комплект новой техники. А так — всё есть. Может, сеялка, немного другая нужна. Я обсуждала этот вопрос в правительстве. В настоящее время не существует мер поддержки производителя и переработчика рыжика. Рыжика нет в списке элитных семян, приобретение которых тоже компенсирует бюджет. Но если такая потребность появится на рынке, включить рыжик в этот список возможно».

В Ужурском районе на предприятии «Михайловское» заведующая лабораторией Ольга Познахарева — тот самый специалист, который знает, как выращивать рыжик и готова делиться опытом:

«Иркутск занимается рыжиком, но культура более сложная, чем рапс. Мелкосемянная. Рыжик вырастает примерно сантиметров на 50. Землю закрывает плохо. Рапс проще обработать от сорняков. В общем, нужны чистые поля. В войну в Сибири было много полей рыжика. Он обсыпался, рос, обсыпался. Практически, сам. ОПХ берёт у нас рыжик и давит, но только для себя. Если будет востребованность, я посею. Процесс не сложный для тех, кто привык. Но если не занимался хозяин, то мы можем рекомендации дать. Гербициды идут плоховато на рыжике. Не подобрали ещё. У нас сильно его никто не спрашивал. Будет спрос, будем работать. Сейчас рапс хорошо идёт. Но это на кормовые цели».

Одно из мест в Красноярском крае, где из рыжика делают конечный продукт — тот самый, более полезный, чем оливковое масло — Минусинское ООО «Заря». Заместитель директора Юрий Непомнящих демонстрирует пресс — аппарат 1950 года выпуска, который с момента начала производства в колхозе, передавил немало тонн подсолнечника, льна, конопли, горчица, рапса и рыжика.

«У нас отжим горячий. Это лучше. Ни первый, ни второй, а горячий. Стали бы мы тратить деньги на содержание пара?! — Рассказывает Юрий Непомнящих. — Эруковая кислота убивается при 90 градусов. Вообще, процесс такой: в бункер высыпается зерно, проходит очистку от сора, от корней. Потом оно поступает в экструдер. Раньше жарили, а сейчас экструдируют — взрывают ядро. Затем сырьё идёт «колбаской» в пресс. Потом масло накапливается для фильтрации. Здесь пар, масло поддерживается в 60 градусах. Это рекомендации завода — на сепаратор масло должно в 60 градусах поступать. Всё: склад-розлив. Химии никакой. В фильтре — просто ткань».

Как рекомендуют хозяйки, а их комментарии можно найти в достаточном количестве всё в том же инстаграме, рыжиковое масло — прекрасная заправка для овощных салатов. Аромат у него острый, овощной. Для кого-то непривычный, а кому-то — «вкус детства», того времени, когда мамы и бабушки кормили только полезным.

«С рыжиковым маслом проводили исследование томичи. — Рассказывает доцент кафедры технологии жиров и эфирных масел Красноярского Государственного Аграрного университета Яна Смольникова. — Нерафинированное масло, за счёт каратиноидов и витамина Е, хранится дольше, чем рафинированное. Если рафинировать и избавляться от специфического аромата, то придётся добавлять антиоксиданты. Я ратую за то, чтобы рыжиковое масло использовали в живом виде. Оно замечательно хранится. Лучше подсолнечного».
 

«Мы развиваем тему исследования ПНЖК. Уже проведены очень интересные исследования сайры – коммерческого продукта. А теперь взялись за региональный продукт. Сейчас мы, по итогу совещания, вырабатываем рекомендации для исполнительной власти: хотелось чтобы правительство края выступило заказчиком развития системы производства рыжика в Красноярском крае, необходимо привлечь министерство сельского хозяйства и министерство здравоохранения.

Чтобы покрыть физиологические потребности населения, нужно 300 тысяч тонн. А кроме того, мы же можем экспортный потенциал развивать. Пензенская область поставляет в Германию масло рыжика, а мы могли бы поставлять в Китай. Физиологически ценный продукт из экологически чистого региона», — резюмировал директор ФБУ «Красноярский ЦСМ» Василий Моргун.
 

Эксперты анализируют: чтобы в Восточной Азии по единому товарному знаку узнавали производителей Красноярского края, необходимо разработать зонтичный бренд, а доверить формирование и продвижение бренда Торгово-экономическому институту СФУ.  

09 октября 2017

Рыжиковое масло — это… Что такое Рыжиковое масло?

Рыжиковое масло

см. Рыжик и Масла жирные.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон.
1890—1907.

  • Рыжик съедобный гриб
  • Апсида

Смотреть что такое «Рыжиковое масло» в других словарях:

  • Рыжиковое масло — Рыжиковое масло  растительное масло, получаемое из семян масличной культуры  рыжика посевного (Camelina sativa), травянистого растения из рода Рыжик семейства Капустные. Жирно кислотный состав рыжикового масла российского… …   Википедия

  • рыжиковое масло — Растительное масло, извлекаемое из семян рыжика. [ГОСТ 21314 75] Тематики масла растительные …   Справочник технического переводчика

  • РЫЖИКОВОЕ МАСЛО — см. Растительные масла …   Химическая энциклопедия

  • Масло виноградных косточек — в прозрачном стеклянном флаконе Масло виноградных косточек (grape seed oil или grape oil) представляет собой растительное масло, получаемое, в основном, методом горячей экстракции из семян винограда. Метод холодного прессования на пра …   Википедия

  • Масло камелии — (восточное оливковое масло) растительное масло высокой вязкости, получаемое прессованием из богатых маслом семян различных видов камелии. Масло камелии производится и используется в основном в Китае, Вьетнаме и Японии. Содержание …   Википедия

  • Масло семян арбуза — растительное масло, получаемое холодным отжимом из семян арбуза обыкновенного (Citrullus lanatus). Производится и используется в основном в Западной Африке. Содержание 1 Свойства и состав 2 Получение …   Википедия

  • Масло чайного дерева — эфирное масло, которое получают перегонкой с водой листьев чайного дерева (мелалеуки). Вот у …   Википедия

  • Масло какао — (Какао масло, Какаовое масло)  жир, выжимаемый из зёрен плодов шоколадного дерева. Беловато жёлтого цвета (при прогоркании белеет), имеет твёрдую и ломкую консистенцию при комнатной температуре, характерный приятный запах. Различают… …   Википедия

  • Масло норковое — Норковое масло  жир, получаемый при обработке снятых шкур норок. Используется в косметике и медицине для ухода за кожей, а также для ухода за кожаными изделиями и обувью. Норковое масло очень близко по своему составу и структуре к кожному… …   Википедия

  • МАСЛО — ср. (вместо мазло, от мазать) вообще, тук, волога, жир; коровье масло, добываемое из сливок, сметаны; масло постное, растительное, выгнетаемое из семян: масличное, оливковое, которого лучший сорт прованское, худший деревянное; из Азии привозят… …   Толковый словарь Даля

Рыжик, рыжик, где ты был: почему в любой уход стоит добавить рыжиковое масло.

Растительные масла — один из важнейших ингредиентов в эффективном уходе за кожей. Причем, расхожий страх, что масло забьет поры или сделает кожу жирной давно уже не имеет оснований — современные средства сочетают в себе все богатство натуральных масел с легкими и комфортными текстурами. И среди них особое место занимает рыжиковое масло — о нем и расскажем подробнее.

Июнь 13, 2019

#безстресса #экспертноемнение #всетакоеисландское #советыместных #естественнаякрасота #globetrotting #вдохновение #советыкрасоты #skyniceland #cекретыкрасоты #beautyплан

Существует забавное заблуждение, что рыжиковое масло давят из рыжиков, маленьких съедобных грибов, но это совсем не так. Сырьем для этого продукта служат семена рыжика посевного — масличного полевого растения с симпатичными желтыми цветочками (благодаря которым его используют и как медонос). Рыжик неприхотлив, поэтому спокойно себе растет практически и по всей территории России, и во многих уголках мира за ее пределами — в Монголии, Китае и в Гималаях, в Северной Америке и в Австралии, в большинстве стран Европы и, конечно, в Исландии, где в большинстве своем добываются ингредиенты для косметики skyn ICELAND. 

 

Исландский рыжик стоически переносит не самые дружелюбные климатические условия этой страны и с легкостью выдерживает даже довольно сильные морозы — все это благодаря высокому содержанию полиненасыщенных кислот (особенно так необходимой нам Омега 3). Кроме этого, рыжик может похвастать мощным антиоксидантным потенциалом: в нем полно витамина Е и каротиноидов, которые также необходимы человеку для оптимального здоровья. Кроме этих микроэлементов, масло, которое давят из рыжиковых семян, богато магнием, фосфолипидами и витаминами D, F и R. 

 

Рыжиковое масло принимают внутрь и активно используют в оздоровительных и медицинских целях при очень многих недугах, но и в косметологии ему трудно найти равных. Оно обладает противовоспалительным, антибактериальным и ранозаживляющим эффектом, оставаясь при этом гипоаллергенным. Еще один важный момент — рыжиковое масло гораздо более стабильное и окисляется гораздо медленнее, чем другие насыщенные полезностями растительные масла (например, льняное). 

 

В лечебных целях масло используют при псориазе, нейродермите, экземе и крапивнице, но способности этого продукта гораздо шире. Оно питает кожу, восстанавливает ее защитные функции, помогает клеточному обмену, лечит и успокаивает, способствует регенерации и омолаживает. При этом рыжиковое масло Arctic Face Oil  совершенно не жирнит кожу — его можно использовать и днем, и на ночь, и при сухой коже, и при жирной и проблемной, сочетать с привычным кремом или наносить самостоятельно. Поможет масло и нежной коже вокруг глаз, в области шеи и декольте, а также восстановит и смягчит кутикулу, шершавую кожу на локтях, сделает кончики волос более мягкими и «живыми», не даст им сечься. Этот, в сущности, простой продукт без особого преувеличения можно назвать идеальным универсальным солдатом в борьбе за молодость и красоту кожи. Тем прекраснее, что расход у масла совсем небольшой — для одного нанесения достаточно нескольких капель. 

Из чего делают рыжиковое масло | Из чего это сделано

Рыжиковое масло в бутылке

Рыжиковое масло в бутылке

Рыжиковое масло долгое время было не заслуженно забыто, но сейчас оно снова обретает популярность не только для применения в пищу, но и в косметологии. Давайте разберемся из чего делают рыжиковое масло, узнаем про его состав, а также о полезных свойствах и противопоказаниях этого масла.

Рыжиковое масло делается из семян рыжика посевного. Рыжик посевной — это однолетнее масличное растение, основная цель выращивания — получения масла.

Как делают

Рыжиковое масло получают путем прессования семян растения Рыжик посевной.

Семена рыжика посевного

Семена рыжика посевного

В среднем в семенах содержится от 32% до 43% масла. Обычно используют 2 типа прессования для получения масла:

  • Холодное прессование. При этом способе из семян получается отжать около 18-20% масла. По цвету такое масло золотистого цвета.
  • Горячее прессование. Используется как повторное прессование после холодного отжима. При повторном горячем прессовании из семян получается добыть еще 5-7% масла. По цвету оно может быть от зеленовато-коричнового до желто-коричневого.

Нерафинированное рыжиковое масло обладает специфическим вкусом, похожим на вкус горчичного масла.

Рыжиковое масло — полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и противопоказания рыжикового масла напрямую зависят от его богатого состава. Рыжиковое масло очень полезно благодаря своему богатому составу.

Полезные свойства рыжикового масла

Одно из основных полезных свойств рыжикового масла — наличие незаменимых жиров (омега-3 до 35%, омега-6 до 25% и омега-9 до 40%). Благодаря им нормализуется холестериновый обмен, что в свою очередь приводит к снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Опыление пчелами рыжика посевного

Опыление пчелами рыжика посевного

Омега-3 ускоряет процесс обновления клеток в нашем организме, укрепляет иммунитет и приводит в норму обменные процессы в организме

По результатам клинических испытаний рыжиковое масло рекомендовано НИИ питания РАМН для диетического питания больных сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Клинические исследования доказывают — ежедневное употребление около 30 г. рыжикового масла снижает содержание холестерина в плазме крови намного больше чем при употреблении рапсового и оливкового масел.

Рыжиковое масло выделяется высоким содержанием витамина А и витамина Е, а также фосфолипидов , благодаря этому неочищенное масло превосходит по стойкости к окислению другие растительные масла. Присутствующие в составе масла витамины групп А и Е являются антиоксидантами, которые усиливают выработку эластина и коллагена.

Противопоказания к применению

Как и большинство полезных продуктов рыжиковое масло имеет свои противопоказания к применению:

  • хронические заболевания печени,
  • хронические заболевания ЖКТ (желудочно-кишечного тракта),
  • индивидуальная непереносимость,
  • ожирение.

В период беременности и грудного вскармливания желательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Калорийность

Калорийность рыжикового масла составляет примерно 900 кКал на 100 г.

Применение рыжикового масла

В кулинарии рыжиковое масло применяется для заправки салатов, как добавка к уже готовым горячим блюдам, для жарки. Применяется при изготовлении диетических кондитерских изделий.

Мыло семян рыжика посевного с успехом используется в косметологии, например как питательный компонент в косметических средства по уходу за лицом, кожей, волосами. Рыжиковое масло хорошо впитывается в кожу и, благодаря этому свойству, часто используется в ароматерапии.

Одно из применений рыжикового масла — ароматерапия

Одно из применений рыжикового масла — ароматерапия

Еще одно применение масла на основе семян рыжика посевного, обусловленное его низкой вязкостью — в массажных маслах и кремах.

Кроме пищевой и косметической отраслей рыжиковое масло используют в производстве биологического топлива (биодизеля) и лакокрасочном производстве.

Масло камелины, масло кельтов, малоизвестный секрет — Ulli’s Oil Mill

В настоящее время существует так много различных типов масел, из которых можно выбирать, бывает сложно выбрать те, которые лучше всего подходят для вашего личного питания, здоровья и ухода за кожей. Введите масло камелины.

Что такое масло камелины?

Прежде чем мы углубимся в состав масла камелины, начнем с самого масла камелины. Семена Camelina sativa, также называемые ложным льном, диким факсом и немецким кунжутом, представляют собой масличные семена возрастом 4000 лет, которые были обнаружены на древних археологических раскопках кельтов.Поэтому его еще называют кельтским маслом. Уже тогда было известно, что масло камелины было особенным.

Вплоть до 1940-х годов камелина была эфиромасличной культурой в Восточной и Центральной Европе, и сегодня ее продолжают выращивать в некоторых частях Европы для получения масла. Масло камелины использовалось в масляных лампах, а также в качестве пищевого масла. Первоначальный спрос на семена камелины в США был связан с производством биодизеля из-за высокого содержания в них масла (28-40%). Однако его высокое содержание омега-3 и незначительные липидные компоненты, такие как токоферолы и фитостерины (которые являются природными антиоксидантами), делают его подходящим для выпечки и приготовления пищи, а также для ухода за кожей.

Масло семян камелины содержит 33% –40% α-линоленовой кислоты, незаменимой жирной кислоты омега-3 (Belayneh, Wehling, Cahoon, & Ciftci, 2015), известной своей способностью улучшать здоровье глаз и развитие мозга и нервной системы младенцев. как снижение риска гипертонии и некоторых видов рака (Chiu, Klein, Milton, Gensler, & Taylor, 2009; Gogus and Smith, 2010).

Каковы преимущества Camelina Oil?

Масло камелины имеет уникальный состав жирных кислот и может положительно влиять на здоровье сердечно-сосудистой системы, кровообращение и общее самочувствие благодаря хорошо сбалансированному питательному профилю.Эти выдающиеся характеристики в настоящее время являются предметом многочисленных медицинских исследований. Высокое содержание альфа-линоленовой кислоты (до 40%) и линоленовой кислоты (соотношение жирных кислот Омега-3 к Омега-6 составляет 3: 1) делает масло камелины качественным маслом, которое может быть важной частью питания человеческий организм с этими жирными кислотами. Высокое количество омега-3 жирных кислот в сочетании с антитоксичными свойствами содержащихся фитостеринов и токоферолов делает масло камелины интересным и, прежде всего, вкусным кулинарным маслом.За высокую кожную переносимость и хорошее проникновение через кожу отвечает большое количество витамина Е (токоферола). Благодаря этому кожному регенерирующему свойству масло раньше использовалось в домашних средствах. Сегодня он присутствует во многих натуральных косметических средствах.

Если вы хотите купить масло, богатое омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами, то масло камелины может вам подойти. Масло камелины содержит 33-40% альфа-линоленовой кислоты, которая представляет собой незаменимую растительную жирную кислоту омега-3, которая, как известно, способствует здоровью глаз и развитию мозга и нервной системы у младенцев, снижает риск гипертонии и некоторых ее типов. рака.(ncbi.nlm.nih.gov) Согласно исследованиям профессора австрийского университета Герхарда Костнера из Института молекулярной биологии и биохимического центра молекулярной медицины, масло камелины особенно важно для развития и функционирования мозга (памяти, восприятия, контроля). а также для сетчатки и зрения. Костнер также утверждает, что АЛК, основной компонент масла камелины, противодействует развитию рака груди. Этот вердикт был подтвержден в исследовании, проведенном во Франции, которое показало, что женщины с высоким потреблением АЛК страдают от рака груди значительно реже.

Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в Molecular Nutrition & Food Research ( sciencedaily.com), было обнаружено, что использование масла камелины помогает снизить общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП, особенно у людей с нарушенным метаболизмом глюкозы. Мы видим вас, всех безглютеновых людей. Едоки на растительной основе, мы тоже вас видим. Доказано, что масло семян камелины является многообещающим альтернативным источником масла для образования стабильных эмульсий, богатых омега-3, которые в противном случае вы могли бы получить из рыбы или добавок омега-3.

Следовательно, существует повышенная потребность в альтернативных, более устойчивых источниках омега-3 жирных кислот. Таким образом, производство устойчивых масличных культур и, в основном, переоценка недостаточно используемых масличных семян, таких как семена верблюда, рассматривались как новый источник омега-3 масел

Как использовать масло камелины?

Когда дело доходит до кулинарии, масло камелины имеет легкий землистый вкус, что делает его идеальным для приготовления растительного масла, а также для выпечки, приготовления заправок для салатов, соусов, соусов и многого другого.В отличие от многих других масел, оно не превращается в гель и не затвердевает, поэтому может стать отличной основой для ночных маринадов или заправок. Масло камелины — подходящая замена любому другому растительному маслу или маслу семян, с которыми вы могли бы готовить или использовать изо дня в день.

Масло камелины можно использовать в обычном уходе за кожей или в режиме массажа. Благодаря мягкому и приятному аромату, его можно хорошо наносить на тело, поскольку он содержит источник витамина Е и омега-3 жирных кислот, которые разглаживают и увлажняют кожу.По тем же причинам его также можно использовать для волос, как и оливковое масло, для обеспечения питания и гладкости кожи головы.

Насколько это безопасно?

Масло семян камелины получило статус общепризнанного безопасного (GRAS) Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) США в 2016 году, заявив, что оно является безопасным и полезным для здоровья в качестве замены другим пищевым маслам практически во всем. Под «почти всем» мы имеем в виду: выпечку и смеси для выпечки, напитки и основы для напитков, сухие завтраки, заменители молока, жиры и масла, зерновые продукты и макаронные изделия, молоко и молочные продукты, переработанные фрукты и фруктовые соки, переработанные овощи и овощи. соки, закуски, мягкие конфеты, супы и суповые смеси (fda.правительство / еда). Независимо от вашего выбора, он сертифицирован как безопасный.

Масло камелины по сравнению с другими маслами

По сравнению с другими маслами, такими как оливковое масло, масло из виноградных косточек, конопляное масло, масло авокадо и кокосовое масло, масло камелины имеет наиболее идеальное соотношение незаменимых жирных кислот. Пожалуй, самое распространенное и известное масло, оливковое масло, не может конкурировать с точкой дымления верблюжьего масла, которая намного выше, чем у оливкового масла, что делает его более полезным и идеальным маслом для приготовления пищи на сильном огне.Кроме того, срок хранения масла камелины намного выше, чем у большинства других масел, отжатых методом экспеллера, из-за высокого уровня в масле витамина Е, который также действует как антиоксидант.

Почему об этом не знает больше людей?

Нам интересно то же самое! Тем не менее, осведомленность о преимуществах масла камелины, безусловно, растет. Согласно прогнозам ведущей мировой исследовательской компании Technavio, мировой рынок масла Camelina вырастет на 367,4 миллиона долларов США в период с 2020 по 2024 год.У масла камелины светлое будущее, не сомневайтесь в этом!

Чтобы попробовать масло камелины, попробуйте органическое масло камелины холодного отжима от Ulli. Полученный из местных органических семян Нью-Йорка, он является высококачественным, кустарным и изготавливается небольшими партиями.

Информационный бюллетень:

  1. Высокое содержание Омега-3 (высокая концентрация в растительных маслах и свежей рыбе): Омега-6 содержится в основном в мясе и мясных продуктах; вредно для здоровья при высокой концентрации. В нашей современной диете оптимальное соотношение омега-6 к омега-3 не сбалансировано /
  2. Высокое содержание витамина Е — это означает значительную антиоксидантную активность
  3. Фитостерин — холестерин исключительно в продуктах животного происхождения; Фитостерин блокирует всасывание холестерина в кишечнике.

Положительные эффекты на

  • Сердечно-сосудистая система (рак груди)
  • Метаболизм
  • Нервная система (Альцгеймер, Деменция)
  • Заживление ран
  • Простата
  • Беременность и кормление грудью
  • Стрессоустойчивость

Для доп. Информации:

  1. Belayneh, Henok D, et al. «Разработка эмульсий масла семян Camelina Sativa, богатых омега-3». Food Science & Nutrition , John Wiley and Sons Inc., 21 декабря 2017 г., www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5849930/.
  2. Университет Восточной Финляндии. «Масло камелины улучшает липидный профиль крови». ScienceDaily. ScienceDaily, 8 января 2018 г., www.sciencedaily.com/releases/2018/01/180108101336.htm.
  3. Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Деннис М. Киф. «Ответное письмо агентства GRAS, уведомление GRN 642». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США , FDA, 12 октября 2016 г., www.fda.gov/food/gras-notice-inventory/agency-response-letter-gras-notice-no-grn-000642.
  4. «Camelina Sativa». Википедия , Фонд Викимедиа, 12 июля 2020 г., en.wikipedia.org/wiki/Camelina_sativa.
  5. «Удивительная польза масла камелины для здоровья». Vitarock , Vitarock, 27 мая 2019 г., vitarock.ca/blog/post/the-amazing-health-benefits-of-camelina-oil.
  6. Майда, Джесси. «Анализ воздействия и извлечения COVID-19 — Рынок камелинового масла 2020-2024: польза для здоровья масла камелины для ускорения роста: Technavio». Business Wire , 13 июня 2020 г., www.businesswire.com/news/home/20200612005510/en/COVID-19-Impact-and-Recovery-Analysis—Camelina-Oil-Market-2020-2024-Health-Benefits-of-Camelina-Oil-to-Boost-Growth -Technavio.

Преимущества для здоровья | Камелина Масло

Эта статья размещена на сайте healthbenefitstimes.com.

1. Помогает контролировать холестерин

Масло камелины богато стеринами, которые, как было показано, препятствуют всасыванию холестерина. В одном исследовании было показано, что добавление масла камелины в рацион участников снижает уровень холестерина в крови.Камелина была вдвое эффективнее оливкового или канолового масла.

Кроме того, большинство жиров в масле камелины являются полиненасыщенными. Эти типы жиров необходимы для здорового функционирования клеток вашего тела. В то время как в камелине очень мало насыщенных жиров, что может привести к повышению уровня холестерина в крови и сердечно-сосудистым заболеваниям. (1), (2), (3)

2. Хорошо для кожи

Масло камелины можно использовать как массажное масло для кожи. Благодаря приятному мягкому аромату, приятно ощущается во время массажа.Он предлагает достаточное количество витамина Е и омега-жирных кислот непосредственно на кожу. Они увлажняют кожу и защищают ее от повреждения свободными радикалами. Можно регулярно делать массаж, чтобы кожа стала более здоровой, гладкой и хорошо увлажненной.

3. Подходит для волос

Масло камелины можно использовать так же, как оливковое масло для массажа кожи головы с горячим маслом. Это обеспечивает питание кожи головы и избавляет от сухой кожи, перхоти и шелушения. Это помогает сохранять волосы мягкими и увлажненными. Его антиоксиданты защищают стержни волос от повреждения свободными радикалами.

4. Здоровье сердца

Масло камелины снижает уровень триглицеридов в крови. Это полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы, поскольку снижает риск сердечных заболеваний.

5. Артрит

Масло камелины можно применять местно для уменьшения воспаления при артрите. При приеме внутрь он обеспечивает большое количество омега-3 жирных кислот. Регулярное употребление омега-жирных кислот снижает общее воспаление. Можно почувствовать уменьшение боли, воспаления и отека над суставом.Это также повышает подвижность сустава. Масло камелины можно использовать в качестве масла-носителя. Оно хорошо сочетается с эфирным маслом розмарина, и эту комбинацию можно массировать воспаленный сустав.

6. Полезно для мозга, глаз и нервов

Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такими как альфа-линолевая кислота, EPA и DHA, помогают поддерживать здоровье мозга, глаз и нервов. В результате масло камелины может защитить от когнитивных заболеваний, таких как деменция, болезнь Альцгеймера, глазных болезней, таких как дегенерация желтого пятна и нервное повреждение из-за воспаления.

7. Профилактика воспалений

Если вы страдаете от хронической боли или травмы, масло камелины можно принимать внутрь, а также наносить на кожу в качестве противовоспалительного средства. Это также может помочь при боли при артрите, для чего отлично подходят омега-3!

8. Помогая иммунитету

Масло камелины содержит антиоксиданты, поэтому оно идеально подходит для поддержки вашей иммунной системы.

9. Предотвращение общего старения

Омега-3 и антиоксиданты идеально подходят для борьбы со старением в любой форме, а не только для кожи.Очень важно поддерживать здоровье своего мозга с помощью незаменимых жирных кислот, таких как омега-3. Это может снизить риск развития болезни Альцгеймера или слабоумия в дополнение к снижению когнитивных функций.

10. Высокое содержание витамина E

Масло камелины богато витамином Е, который является антиоксидантом. Это помогает предотвратить прогорклость / окисление масла. Когда это происходит с маслом, оно создает свободные радикалы, которые могут нанести вред организму. Это часто случается при нагревании масла. Высокое количество витамина Е в масле камелины помогает сделать его более термостойким, чем некоторые другие масла, представленные на рынке.Витамин Е также очень полезен для нашего здоровья, поскольку помогает предотвратить многие болезни, такие как болезни сердца и рак.

11. Высокое содержание Омега-3

У него фантастический жирный профиль. Масло камелины богато жирными кислотами омега-3. Это отличная новость, потому что большинство людей испытывают дефицит омега-3. В стандартной американской диете мы потребляем большое количество омега-6. Важно иметь хороший баланс между ними. Потребление достаточного количества омега-3 в нашем рационе помогает бороться с воспалениями, предотвращать сердечные заболевания, улучшать здоровье мозга и т. Д.

Масло камелины имеет и другие интересные применения.

В качестве растительного масла

Растет интерес к маслу камелины в качестве растительного масла, особенно для жарки во фритюре. У него самая высокая температура дымления 475 ° F, что намного выше, чем у оливкового, кокосового, канолового, виноградного и большинства других кулинарных масел. Поэтому его можно использовать для жарки, жарки во фритюре и тушения. Масло камелины имеет ореховый вкус, что делает его превосходным для жареной пищи и других деликатесов. Масло камелины — популярный ингредиент в палео-рецептах.

В качестве биотоплива

Масло камелины также является источником топлива. Он изучается на предмет его жизнеспособности в качестве альтернативного топлива. Он неоднократно использовался в качестве реактивного топлива. В Японии изучается его потенциал для выработки электроэнергии.

Масло камелины также используется в качестве пищевой добавки для собак.

Покупка и хранение

Масло камелины очень устойчиво к прогорклости и окислению. У него удивительный срок хранения — около 18 месяцев и даже до 24 месяцев.Так что это действительно надолго. Можно легко получить масло камелины холодного отжима, которое является чисто органическим, хотя и стоит немного дорого.

Масло камелины Факты

Масло камелины получают из масличных семян Camelina sativa. Camelina sativa — это древняя масличная культура, которая принадлежит к семейству Brassicaceae и произрастает в Северной Европе и Центральной Азии. Камелина выращивалась и потреблялась в Европе до 1940-х годов, когда стали более доступны более урожайные культуры. В настоящее время его выращивают в Канаде, США, Словении и Италии.Однако во всем мире выращивается лишь небольшое количество акров. Масло камелины можно использовать в качестве растительного масла, в заправках для салатов, а также в спредах и маргаринах. Несмотря на то, что оно способно выдерживать температуры жарки, не рекомендуется нагревать масло камелины в течение длительных периодов времени. Масло богато жирами омега-3 и омега-6, а также витамином Е. Таким образом, оно идеально подходит для салатов и маргариновых масел.

Масло камелины — Canada.ca

Новая информация о продуктах питания — Масло камелины

Health Canada уведомила Canpressco Products Inc., Мидейл, Саскачеван, в январе 2010 года, что не возражает против использования масла камелины холодного отжима в качестве пищевого ингредиента. Департамент провел комплексную оценку масла камелины в соответствии со своим Руководством по оценке безопасности новых пищевых продуктов. Настоящее Руководство основано на международно признанных принципах определения безопасности пищевых продуктов с новыми характеристиками.

Фон

Ниже приводится краткое изложение уведомления от Canpressco Products Inc.и оценка Министерства здравоохранения Канады, и не содержит конфиденциальной деловой информации.

1. Введение

Масло камелины — это масло, которое получают из масличных семян Camelina sativa . Camelina sativa — древняя масличная культура, которая принадлежит к семейству Brassicaceae и произрастает в Северной Европе и Центральной Азии. Камелина выращивалась и потреблялась в Европе до 1940-х годов, когда стали более доступны более урожайные культуры.В настоящее время его выращивают в Канаде, США, Словении и Италии. Однако во всем мире выращивается лишь небольшое количество акров.

Масло камелины можно использовать в качестве растительного масла, в заправках для салатов, а также в спредах и маргаринах. Несмотря на то, что оно способно выдерживать температуры жарки, не рекомендуется нагревать масло камелины в течение длительных периодов времени. Масло богато жирами омега-3 и омега-6, а также витамином Е. Таким образом, оно идеально подходит для салатов и маргариновых масел.

2. Питание

Масло камелины в значительной степени ненасыщенное (> 90%) и высокое содержание омега-3 и омега-6. Общее количество омега-3 жирных кислот в масле составляет примерно 39% (с 38% альфа-линоленовой кислоты). Общее количество омега-6 жирных кислот в масле камелины составляет примерно 18% (с 17% линолевой кислотой). Уровни эруковой кислоты в масле камелины ниже максимального уровня (5%) эруковой кислоты, разрешенного в кулинарных маслах, салатных маслах, маргаринах и шортенинге или пищевых продуктах, которые напоминают маргарин или шортенинг, согласно B.09.022 Правил по пищевым продуктам и лекарствам . Другие жиры перечислены ниже:

Таблица 1: Профиль жирных кислот в масле камелины
Жир (в процентах от общего жира) Масло камелины
Насыщенные жиры 7,9
Мононенасыщенные жиры

  • Олеиновая кислота
  • Эйкозениковая кислота
34.7

16,7
16,1

полиненасыщенные жиры

  • Линолевая кислота
  • Альфа-линоленовая кислота
57,4

16,9
38,1

3. Диетическое воздействие

Было установлено, что потребление с пищей

было определено для определения потенциального воздействия масла камелины на население Канады.Было подсчитано, что пищевые масла (маргарины, спреды и салатные масла) будут дополнены маслом верблюда на уровне примерно 5%. Например, пальмовое масло может содержать 5% масла камелины. На этом уровне воздействие масла камелины в Канаде будет низким, менее 1 грамма на человека в день.

4. Токсикологическая оценка

Метод холодного прессования, используемый для производства масла камелины, приводит к тому, что в конечном продукте остается небольшое количество белка (<300 мг белка / 100 г масла).Поскольку камелина связана с горчицей, известным пищевым аллергеном, это предполагает возможность того, что потребление масла камелины может вызвать аллергическую реакцию у людей с аллергией на горчицу. Нет задокументированных случаев аллергической реакции, связанной с употреблением масла камелины. Заявитель был уведомлен о том, что ему следует связаться с Министерством здравоохранения Канады, если до его сведения будет сообщено о каких-либо случаях.

Семена камелины содержат ингибиторы трипсина, которые могут изменять активность трипсина, необходимую для переваривания белков.Тем не менее, потенциальный вклад ингибиторов трипсина из масла камелины в рацион будет незначительным, поскольку масло содержит лишь небольшое количество белка. Таким образом, доказательства, представленные петиционером, подтверждают позицию, согласно которой ингибиторы трипсина представляют небольшую опасность.

Семена камелины также содержат глюкозинолаты — токсичные соединения, обнаруженные в растениях Brassica, которые могут превращаться в изотиоцианаты и другие соединения, которые могут влиять на функцию щитовидной железы.На основании предоставленных петиционером данных о том, что масло содержит лишь небольшое количество белка, опасность, которую представляют глюкозинолаты в масле камелины, незначительна.

Токсикологическая оценка пришла к выводу об отсутствии токсикологических проблем с маслом камелины согласно представленным данным.

5. Химическая оценка

Не ожидается, что в масле камелины останутся химические остатки в результате применения метода холодного прессования.Результаты химических анализов (тяжелые металлы, перекисное число), которые были представлены для масла камелины, были приемлемыми. Хотя йодное число не сообщалось, оно считается параметром качества, а не безопасности. Все предоставленные данные были достаточными, чтобы продемонстрировать, что конечный продукт безопасен и не вызывает проблем с безопасностью.

6. Микробиология

Микробиологические спецификации не требовались, поскольку физико-химические свойства растительных масел в целом не поддерживают рост микрофлоры.

7. Маркировка

Министерство здравоохранения Канады и Канадское агентство по контролю качества пищевых продуктов (CFIA) разделяют ответственность в отношении требований к маркировке пищевых продуктов. Министерство здравоохранения Канады отвечает за политику и установление стандартов в соответствии с Законом и правилами о пищевых продуктах и ​​лекарствах, а CFIA — за обеспечение соблюдения. CFIA также контролирует и обеспечивает соблюдение тех аспектов Закона о пищевых продуктах и ​​лекарствах и Закона о потребительской упаковке и маркировке, которые гарантируют, что маркировка является понятной, правдивой и не вводящей в заблуждение.

Масло камелины при добавлении в пищевые продукты (заправки для салатов, маргарин) в качестве ингредиента должно быть частью декларации жира в таблице «Пищевая ценность». В списке ингредиентов оно будет указано как масло верблюда. Canpressco получила уведомление о необходимости проведения консультаций с CFIA для решения проблем, связанных с распространением наименования и маркировки пищевых продуктов, содержащих масло камелины. Они также были уведомлены о необходимости связаться с отделом кормов CFIA для получения дополнительной информации о том, как получить разрешение на использование побочных продуктов масла камелины в качестве корма для скота.

Заключение

В обзоре

Министерства здравоохранения Канады информации, представленной в поддержку использования масла камелины в качестве пищевого продукта, сделан вывод об отсутствии проблем с безопасностью пищевых продуктов. Министерство здравоохранения Канады не возражает против использования масла камелины холодного отжима в качестве пищевого ингредиента. Следует отметить, что масло камелины не разрешается добавлять в пищевые продукты, для которых существует стандарт в Правилах по пищевым продуктам и лекарствам , если только стандарт не предусматривает добавление растительного масла.Производитель несет постоянную ответственность за то, чтобы его продукция соответствовала всем применимым законодательным и нормативным требованиям.

Этот документ с новой информацией о продуктах питания был подготовлен для обобщения мнения относительно рассматриваемого продукта, предоставленного Управлением по пищевым продуктам, Отделением продуктов для здоровья и питания Министерства здравоохранения Канады. Это мнение основано на всестороннем обзоре информации, представленной заявителем в соответствии с Руководством по оценке безопасности новых пищевых продуктов .

(Également disponible en français)

За дополнительной информацией обращайтесь:

Управление пищевой биотехнологии
Управление пищевых продуктов
Отделение продуктов здравоохранения и продуктов питания
Министерство здравоохранения Канады
Пастбище Танни
Оттава, Онтарио K1A 0L2

[email protected]

Масло камелины: полезное масло, которое можно добавить в рацион вашей собаки

Небольшой выносливый кустарник, выращиваемый в Северной Европе в эпоху бронзы, является «новым» источником полезного, универсального масла растительного происхождения, пригодного как для нашего собственного, так и для здоровье наших собак.Отжатое из семян Camelina sativa , также называемого золотом удовольствия, масло с высоким содержанием омега-3, 6 и 9 жирных кислот и богато альфа- и гамма-токоферолами, двумя формами витамина Е, которые защищают масло от окисления и прогорклости. Это дает ему гораздо более длительный срок хранения, чем у других растительных масел (18 месяцев), а также высокую температуру дымления (до 475 градусов по сравнению с оливковым и кокосовым маслами, имеющими 350 градусов). У него мягкий ореховый вкус, который некоторые сравнивают с миндалем.Чайная ложка масла камелины содержит около 130 калорий и 4 грамма омега-3.

Мы можем использовать его для приготовления пищи и в качестве масла для салатов, массажного масла и даже для обработки волос горячим маслом. Для наших собак омега-3 способствуют уменьшению линьки, более блестящей шерсти и более здоровой коже, а также помогают предотвратить и лечить горячие точки. Есть несколько компаний по производству добавок для домашних животных, которые продают чистые продукты из камелинового масла, но они похожи на те, которые продаются для потребления человеком (которые обычно дешевле). Следует отметить, что для собак рыба (например, сардины, анчоусы и скумбрия) и яйца также являются хорошими источниками жирных кислот омега-3 в тех формах, которые они могут использовать (EPA и DHA), в то время как масло камелины богато формой ALA. .И обратите внимание, что, хотя ALA важна, она дает меньше терапевтических преимуществ. Таким образом, растительные масла можно использовать на ротационной основе с холодноводным морским маслом.

На более широком фронте, касающемся здоровья планеты, исследователи изучают способы оптимизации преимуществ масла камелины. Среди прочего, он превращается в жизнеспособную альтернативу рыбьему жиру; как отмечается в статье, опубликованной в журнале Scientific Reports , рост населения мира и потребление рыбьего жира «оказали значительное давление на« редуцирующие »промыслы, из которых добывается большая часть этого рыбьего жира.«Растение растет на малоплодородных землях и практически не требует орошения или удобрений, а также может быть источником биотоплива в будущем — факторы, которые делают масло верблюда очень привлекательной и экологически чистой альтернативой.

Канада с нетерпением ожидает использования масла камелины в качестве альтернативы рыбьему жиру «Global Aquaculture Advocate

Аквакорма


Лиза Джексон

Индустрия лосося исследует крошечные семена с уникальным балансом жирных кислот омега-3 и омега-6

Camelina sativa, или ложный лен, — это выносливое масличное растение, богатое жирными кислотами омега-3 и омега-6, белком и антиоксидантами.

Растительное масло больше не только для приготовления пищи.

По состоянию на январь 2017 года Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами (CFIA) одобрило использование механически извлеченного масла камелины в качестве кормового ингредиента для выращиваемых на фермах лосося и форели — изменение политики, которое может принести пользу отрасли аквакультуры в Канаде.

«Вполне возможно, что [камелиновый жир] может заменить часть рыбьего жира, обычно используемого в кормах для лосося, без ущерба для здоровья, роста или пищевых характеристик», — сказал д-р.Ян Форстер, научный сотрудник Fisheries and Oceans Canada, изучающий степень, в которой масло камелины может заменить рыбий жир в рационах молоди чавычи ( Oncorhynchus tshawytscha ). «Если замена части рыбьего жира возможна, это снизит зависимость выращивания лосося от морских источников (рыбий жир) в качестве пищи».

Camelina sativa , или ложный лен, — это выносливое масличное растение, богатое омега-3 (n-3) и омега-6, (n-6) жирными кислотами, белком и антиоксидантами.Выращенные во всем мире, это крошечные семена, используемые для употребления в пищу, и большой потенциал для стимулирования «зеленой» экономики, от обеспечения экологически чистого реактивного топлива до диетических и косметических добавок к корму для скота и сельскохозяйственных культур.

Теперь, вслед за недавним канадским исследованием, проводимым некоммерческой организацией Genome Atlantic , которая помогает Атлантической Канаде извлекать экономические и социальные выгоды от геномики в аквакультуре и других отраслях, этот макгайвер зерна может предложить рентабельный , более устойчивая и столь же питательная альтернатива традиционным морским источникам рыбьего жира и рыбной муки, особенно с его уникальным балансом омега-3 и омега-6.

«[Это] масло семян, содержащее более высокие уровни полиненасыщенных жирных кислот омега-3, чем большинство растительных масел, обычно используемых в кормах для аквакультуры», — сказал д-р Крис Пэрриш из Мемориального университета в Ньюфаундленде, один из ведущих ученых, участвовавших в изучение. «Он также содержит значительное количество токоферолов, что может дать ему пищевые и коммерческие преимущества по сравнению с доступными в настоящее время растительными маслами. Токоферолы являются компонентами витамина Е и защищают от окисления липидов.”

Компания Genome Atlantic подала заявку и получила одобрение CFIA на использование масла камелины в кормах для рыб, охватывающее всех членов семейства Salmonidae.

, известное как « The Camelina Project , », крупномасштабное исследование стоимостью 6,1 миллиона долларов, частично финансируемое Атлантическим инновационным фондом (ACOA-AIF) Агентства по возможностям Атлантики и Канады, рассчитанное на пять лет и с участием нескольких частных и государственных партнеров. Целью исследования было раскрыть полную генетическую информацию (или ее геном) камелины, частично сосредоточив внимание на ее потенциале заменить рыбий жир и рыбную муку в кормах для аквакультуры.

«По сути, исследование показало, что масло камелины идеально соответствует составу жирных кислот, необходимых в рационе выращиваемой рыбы», — сказал доктор Пэрриш. «Таким образом, потенциально он может заменить по крайней мере часть морского рыбьего жира и рыбной муки».

Вооружившись убедительными доказательствами, компания Genome Atlantic подала заявку и получила одобрение CFIA на использование масла камелины в кормах для рыб, охватывающее всех членов семейства Salmonidae .

В конечном счете, это большая победа, которая может помочь в тяжелой битве, с которой столкнулась отрасль аквакультуры: стремление утроить производство к 2030 году, чтобы удовлетворить растущий мировой спрос на белок.В настоящее время здоровье и рост многих выращиваемых видов рыб зависит от рыбной муки и рыбьего жира — реальность, которая имеет проблемы с затратами и устойчивостью.

«По мере роста аквакультуры растет и потребность в большем количестве кормов, что приводит к необходимости в большем количестве ингредиентов», — сказал д-р Форстер. «Производство рыбьего жира из дикой рыбы на пределе, поэтому необходимы альтернативы».

«Утверждение CFIA на использование камелины в качестве кормового ингредиента для выращиваемых лососевых рыб предоставляет индустрии аквакультуры лосося еще один высококачественный и экономичный альтернативный ингредиент», — сказала Барб Кэннон, менеджер по биологии в Creative Salmon , рыбной ферме, которая выращивает сертифицированные органические коренные жители. Тихоокеанский чавыч (королевский) лосось ( Oncorhynchus tshawytscha ) на острове Ванкувер.«Для выращиваемых на фермах производителей лосося важно иметь варианты кормовых ингредиентов, чтобы обеспечить долгосрочную жизнеспособность по мере того, как сектор продолжает расти».

Все основные игроки в аквакультуре заинтересованы в устойчивости и сокращении спроса на запасы диких рыб, чтобы получить доступ к необходимым им ингредиентам.

«Большим преимуществом является то, что камелина представляет собой идеально сбалансированные наземные масличные семена в качестве заменителя корма для выращиваемой рыбы, который может снизить давление на быстро сокращающиеся запасы диких рыб», — сказал Джек Грушкоу, генеральный директор Smart Earth Seeds и его родительской компании. , Linnaeus Plant Sciences , базирующаяся в Ванкувере.«Соотношение между n-3 и n-6 в выращиваемой рыбе снижается. Камелина имеет идеальное соотношение n-3: n-6 по сравнению с другими маслами, такими как рапсовое и соевое ».

В течение трех лет Grushcow продает масло камелины аквакультуре по всему миру, включая Соединенные Штаты и Чили. Хотя это изменение политики открывает новый рынок, который может помочь «развитию нашего канадского бизнеса», Грушкоу сказал, что все еще существуют препятствия, которые необходимо преодолеть, прежде чем выпускать шампанское.

«Такие продукты, как камелина, выращиваются на меньших площадях по сравнению с другими масличными культурами», — сказал Грушков.«В результате цена выше. Кто поглотит цену? Это действительно ключевой фактор, который определит, действительно ли эти компании хотят производить более устойчивые акции ».

Пока неизвестно, сколько производителей в Канаде планируют использовать масло камелины, но Грушков сказал, что спрос пока «значительный и реальный». Кроме того, недавнее одобрение CFIA ограничивается маслом верблюда и пока не заменяет рыбную муку.

«В наших экспериментах мы обнаружили, что максимум, который можно заменить, составляет 15 процентов», — сказал д-р.Пэрриш. «Рационы для трески с 15% муки из камелины были сопоставимы с рационами для трески, получавших коммерческий тип рациона, с точки зрения скорости роста, гепатосоматического индекса, коэффициента конверсии корма и коэффициента эффективности белка. Радужная форель, как правило, проявляет себя лучше, чем атлантический лосось, когда ее кормят пищей, включая рыжий корм. Форель, которую кормили 14% муки из камелины, росла так же, как форель, которую кормили коммерческой диетой, в то время как лосось выдерживал 8% кормления из камелины ».

Тем временем Genome Atlantic и исследовательская группа из Университета Далхаузи в Галифаксе в настоящее время проводят дополнительные испытания кормления мукой из камелины.

«Мы обратились в CFIA за разрешением на использование муки из камелины в кормах для лосося», — сказала Кара Киркпатрик, менеджер проекта Camelina. «Они посчитали, что необходимы дополнительные испытания кормления, чтобы полностью оценить использование муки из камелины в кормах. Это испытание продолжается, но пройдет несколько месяцев, прежде чем оно будет завершено и готово к передаче в CFIA ».

Исследователи и представители отрасли сходятся во мнении, что это «большой шаг вперед» в обеспечении возобновляемого и устойчивого источника нефти для аквакультуры Канады.

«Все основные игроки в аквакультуре заинтересованы в устойчивости и сокращении спроса на запасы диких рыб, чтобы получить доступ к необходимым им ингредиентам», — сказал Грушков.

@GAA_Advocate

Масло камелины — Три фермера

Фильтр

Очистить все

  • Камелина

  • масло камелины

Фильтр
Все товарыCamelinacamelina oil

тег»

Сортировать по

  • Рекомендуемые

  • Цена, по возрастанию

  • Цена, по убыванию

  • По алфавиту, A-Z

  • По алфавиту Я-А

  • Лучшие продажи

Сортировать по
РекомендуемыеЦена, от низкой к высокойЦена, от высокой к низкой По алфавиту, A – Z по алфавиту, Z – A Самая продаваемая

Camelina | Ресурсный центр аграрного маркетинга

Введение

Камелина [ Camelina sativa (L.) Crantz] — однолетнее или зимнее однолетнее из семейства Brassicacea или горчичных. Камелина возникла в Северной Европе, но в настоящее время распространена на большей части территории Соединенных Штатов и Канады.

Камелина была выведена как культура из-за ее высокого содержания масла, 30-40%, и уникальных масличных свойств. Масло подходит для различных пищевых продуктов и для производства биодизеля. Масло состоит из шести процентов насыщенных жирных кислот, 30 процентов мононенасыщенных жирных кислот и 64 процентов полиненасыщенных жирных кислот.Омега-3 жирные кислоты составляют 39% (альфа-линоленовая кислота [ALA], 38%) масла. АЛК в масле камелины, в отличие от льняного масла с таким же высоким содержанием АЛК, имеет гораздо более длительный срок хранения и может храниться без особых условий из-за высокого уровня гамма-токоферола (витамина Е). Содержание масла зависит от сорта и сезонных условий выращивания.

В Северной Америке верблюда выращивают в Монтане, Колорадо, Вайоминге, восточном Вашингтоне и Орегоне, а также в Канаде. На международном уровне его выращивают в Словении, Украине, Китае, Финляндии, Германии и Австрии.

Маркетинг

Масло камелины можно использовать в качестве пищевого масла и для биодизельного топлива. Также были проведены исследования по разработке масла для реактивного топлива и других ценных химикатов.

Для употребления в пищу масло камелины может продаваться как чистое масло в качестве пищевой добавки. Масло имеет желаемое соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот 2: 1, поэтому считается, что оно полезно для здоровья при употреблении в сыром виде. Масло камелины еще не получило статус FDA GRAS (общепризнано как безопасное), поэтому в настоящее время его нельзя использовать в коммерческих целях в многокомпонентных обработанных пищевых продуктах.Его жирнокислотный профиль также позволяет адаптировать его к высоким температурам для жарки, с высокой температурой дыма 475 градусов по Фаренгейту, хотя не рекомендуется использовать партии масла камелины для многократного обжаривания.

Улучшенные сорта камелины были выведены в Европе. В США некоторые улучшенные сорта были выпущены Государственным университетом Монтаны и High Plains Crop Development, LLC в Вайоминге.

Мука из семян камелины аналогична соевому шроту и содержит 35-40 процентов белка, 6-12 процентов масла, 6-7 процентов золы и 41 процент нейтрального детергентного волокна.Однако еда содержит антипитательные соединения, включая глюкозинолаты, фитиновую кислоту, конденсированные танины и синапин, хотя и в разном количестве в зависимости от генетических линий камелины. Селекционеры считают, что можно отобрать линии камелины с низким содержанием глюкозинолатов с помощью традиционной селекции растений, как это было сделано с рапсом в 1970-х и 1980-х годах, но это необходимо делать без повышения уровня синапина.

Шрот камелины получил статус FDA GRAS, поэтому может использоваться в качестве кормового ингредиента как в рационах кормов для жвачных животных (мясной скот и козы), так и в рационах с однокамерным желудком (цыплята и свиньи).Ожидается одобрение в качестве ингредиента молочного рациона.

Камелина в будущем может также сыграть роль в выращивании рыбы. Трансгенный Camelina sativa , экспрессирующий гены водорослей, использовали для получения масла, содержащего n-3 LC-PUFA, для замены рыбьего жира в кормах для лосося. Масло не оказывало вредного воздействия на продуктивность рыбы, метаболические реакции или питательные качества филе выращиваемой рыбы.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций не отслеживает международную статистику производства или маркетинга верблюда.

Производство

Камелина — это краткосрочная культура, созревание которой занимает всего 85–100 дней, а для получения урожая требуется всего 11 дюймов дождя. Однако урожай масличных культур увеличивается с увеличением количества осадков. Его обычно выращивают на северо-западе США в чередовании с другими короткосезонными культурами, такими как пшеница, ячмень, горох и чечевица. Государственный университет Монтаны (МГУ) рекомендует выращивать верблюдов в трех- или четырехлетнем севообороте.

Camelina прорастает при температуре почвы 36-38 o F, поэтому ее можно высаживать ранней весной, аналогично времени посадки овса, ячменя и яровой пшеницы.Семена камелины плотные и мелкие, от 345000 до 500000 семян на фунт, и их можно рассыпать или высверливать. Для получения наилучших устойчивых насаждений как можно более раннее высевание весной даст лучшие результаты. Предлагаемая норма высева на акр незначительно варьируется в зависимости от штата, но в среднем составляет 5 фунтов / гектар.

Как и для многих однолетних культур, более ранний посев дает более высокие урожаи семян. Исследования сроков посадки в Монтане зафиксировали снижение урожайности зерна на 25% от потенциального (около 2000 фунтов / год), когда посадка была отложена с 15 марта по 15 апреля.

Camelina можно выращивать на малоплодородных почвах. Урожайность зависит от почвы и количества осадков. Согласно исследованиям МГУ, при выпадении осадков от 16 до 18 дюймов камелина будет в среднем от 1800 до 2200 фунтов на акр. В других исследованиях засушливых земель, проведенных МГУ, урожай камелины в среднем составлял от 1000 до 1700 с акра. Урожайность падает при меньшем количестве осадков и увеличивается при орошении. Урожайность на коммерческих фермах составляла приблизительно от 800 до 1000 фунтов / год.

Камилина не является высококонкурентной культурой и лучше всего работает на полях с низким давлением сорняков.Раундап может применяться предпосадочно. Poast® для борьбы с послевсходовыми травами — единственный гербицид, предназначенный для использования на всходах верблюда. Camelina недавно прошла оценку устойчивости к нескольким предвсходовым гербицидам.

Убирают камелину, когда стручки становятся желто-коричневыми. Камелина менее подвержена разрушению стручков, чем канола, поэтому ее можно комбинировать напрямую. Оптимальная влажность семян для хранения 8,5%

Камелина как покровная культура

Озимая однолетняя камелина также исследуется как покровная культура осеннего посева в севооборотах кукуруза-соя в Северной Дакоте, Миннесоте и Айове.Зимостойкость хорошая во всех трех штатах.

Менеджмент

Использование камелины для выращивания масличных культур очень похоже на выращивание ярового посева мелких зерновых культур. Необходимое оборудование, включая сеялку для беспахотной обработки почвы или сеялку, культиватор или подобное оборудование для заделки семян при разбрасывании, комбайн и вагоны для транспортировки, аналогично потребностям других мелкосеменных зерновых или масличных культур. К производству не рекомендуются инсектициды и фунгициды.Прогнозируемое удаление питательных веществ культурой составляет 30 фунтов / А азота, 10 фунтов / А фосфора, 0 фунтов / А калия и 20 фунтов / А серы. Эти нормы, особенно для калия и серы, будут варьироваться в США в зависимости от типов почвы и уровней фоновых испытаний почвы.

Ссылки

Camelina для производства биотоплива

Camelina sativa в рационах птицы: возможности и проблемы. Глава 17 в «Побочные продукты биотоплива как корм для скота — возможности и проблемы».

ARS Researching Camelina как новое биотопливное растение, Служба сельскохозяйственных исследований, USDA, 2010.

Антинутритные соединения в двенадцати Camelina sativa генотипах. 2012. Американский журнал наук о растениях, 3, 1408-1412.

Camelina: многообещающий масличный с низким потреблением ресурсов, Университет Пердью.

Справочник по растению камелина, Служба охраны природных ресурсов, USDA, 2011 г.

Производство камелины в Монтане, Государственный университет Монтаны, 2008 г. — В Монтане в настоящее время ведутся исследования по всем направлениям, от того, как лучше всего выращивать камелину, до разработки продуктов конечного использования из масла и шрота этого уникального семени.

Результаты испытаний сорта камелины, Государственный университет Северной Дакоты, 2010 г.

Производство камелины в штате Монтана, Национальная служба сельскохозяйственной статистики, USDA, 2011 г.

Национальный центр биовозобновляемой энергии, топлива и материалов, Национальный центр непродовольственных культур, Соединенное Королевство (Великобритания) — этот центр, созданный правительством Великобритании, предоставляет экспертные знания в области рынков и технологий биовозобновляемых источников.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *